12 superfood che fanno bene alla salute consigliati da Carlo Cracco (e dalla scienza) | L'HuffPost\n12 superfood che fanno bene alla salute consigliati da Carlo Cracco (e dalla scienza)\n“Il buono che fa bene”, il libro dello chef stellato e del dottor Antonio Moschetta in libreria dal 20 novembre\nSarebbero una bellissima coppia di alleati da avere in cucina tutti i giorni. Un medico, ricercatore, che con i suoi consigli ti aiuti a scegliere gli alimenti che fanno bene alla salute, e uno chef – addirittura stellato – che ti spieghi come portarli in tavola al meglio. Antonio Moschetta e Carlo Cracco insieme hanno scritto "Il buono che fa bene" in libreria con Vallardi Editore dal 20 novembre. Carlo Cracco è il primo chef stellato ad occuparsi di cucina che fa bene alla salute, Antonio Moschetta è un professore dell'Università di Bari specializzato in regolazione genica, metabolismo e tumori. Che Cracco decida di occuparsi di cucina salutare non deve stupire. "La cucina di qualità fa bene – spiega -. La nostra cucina ha ingredienti comuni, facili da reperire, che hanno grandissime qualità. Gli ingredienti però vanno studiati, vanno studiate le famiglie di appartenenza per capire quali caratteristiche hanno, come vanno utilizzati e come si conservano. Probabilmente i 12 superfood sono ingredienti che conosciamo già, ma non sempre utilizziamo nel modo giusto". E conoscerli meglio è sicuramente una buona idea. "Se si utilizzano nel modo corretto questi alimenti – aggiunge Moschetta – l'organismo ne trarrà beneficio, tornerà in salute. Non si tratta di una dieta, concetto ormai che dovrebbe essere abbandonato, ma di una alimentazione sartoriale, di qualità, che va a prendere le eccellenze e le porta nel piatto nel modo giusto. Perché mangiare in modo sano non deve essere una diminuzione del gusto, anzi, semmai il contrario".\nLa presenza di un olio di alta qualità nella dieta di tutti i giorni svolge un ruolo molto importante per la nostra salute, perché è in grado di ripulire le cellule dai composti tossici che potrebbero dare luogo a mutazioni cellulari. Studi di ultima generazione dimostrano inoltre che, in caso di mutazioni già avvenute, un olio extravergine ricco di polifenoli può attivare meccanismi di riparazione del dna mutato o processi di morte programmata delle cellule malate. Il consiglio dello chef Cracco è di variare il più possibile: tenere in dispensa più di una bottiglia di olio per imparare ad apprezzarne le differenze e i profumi. Ma attenzione: va consumato in fretta. Può essere utilizzato per preparare un plumcake all'olio d'oliva, oppure per preparare una maionese ai pistacchi con cui condire un'insalata di riso integrale e avocado.\nPer iniziare: 100 gr di carote sono sufficienti a coprire quasi interamente il fabbisogno giornaliero raccomandato di vitamina A. il consumo di carote produce numerosi effetti benefici per la vista, le ossa, il metabolismo e non solo. Sono anche un alimento eubiotico, con un ruolo importante nel riequilibrio della flora batterica intestinale. Contengono fibre in grado di richiamare notevoli quantità di liquidi, con un'azione più marcata della crusca. Da ricordare che la carota andrebbe associata all'olio per aumentare la biodisponibilità dei carotenoidi. Il consiglio dello chef Cracco è di scoprirne l'anima moderna: quindi abbinarle agli agrumi, o con le erbe di campo da sapori decisi. Oppure in un estratto con sedano verde, cavolo nero e frutto della passione.\nRecenti evidenze scientifiche permettono di indicare la zucca come un superortaggio, in grado di contribuire attivamente alla prevenzione di alcune malattie. La presenza di cucurbitacina svolge un ruolo primario nel contrastare i processi infiammatori. Tale azione, al centro di diverse ricerche scientifiche per la sua importanza, è affine a quella di alcuni principi attivi farmacologici come l'ibuprofene o l'acido acetilsalicilico. Se il succo di zucca è ottimo per regolare la funzionalità intestinale, i semi di zucca hanno sempre trovato impiego come vermifugo. In più le fibre, il potassio e la vitamina C presenti nella polpa sono validi alleati per la salute del cuore. Lo chef Cracco la consiglia per un estratto con zenzero, ananas e bacche di Goji, ma anche come contorno, tagliata con l'affettatrice o con la mandolina e poi sbollentata per pochi secondi e poi subito raffreddata.\nMeglio scegliere l'integrale. Acido linoleico, vitamina E, selenio e folati sono alcuni composti presenti nei cereali integrali, ritenuti in grado di prevenire malattie coronariche e l'insorgenza di infarto. Chi assume molte fibre grazie all'introduzione di cereali integrali abbassa del 29 per cento la possibilità di sviluppo di aterosclerosi rispetto a chi ne consuma solo una piccola quantità. Aumentare l'assunzione di cereali integrali non è importante solo per chi ha il diabete. Anche un soggetto sano dovrebbe integrare nella propria dieta questi ingredienti per prevenire l'insorgenza di malattie metaboliche. Il consiglio dello chef Cracco è di prestare attenzione alla materia prima, alla provenienza e alle caratteristiche della lavorazione. Si potranno preparare una pasta fresca preparata con la semola rimacinata e il grano saraceno, oppure uno spaghetto integrale in insalata con zucchina trombetta e bottarga. Ma anche un risotto di farro e una frittella a base di segale.\n5. Cavoli e dintorni\nIn particolare, le cruciferae si caratterizzano per la loro attività antiossidante e per un'elevata riserva di sali minerali, fibre e vitamina C. Tra le sostanze da ricordare, il sulforafano, di grande importanza per la nostra salute. Dal punto di vista nutrizionale, l'ideale sarebbe consumarli a crudo, quando possibile, oppure con una cottura veloce, che tenda a preservarne al meglio i valori nutritivi. Tra i benefici da citare il loro ruolo fondamentale nella diminuzione dell'accumulo di grassi nell'organismo, con una funzione rilevante di protezione dal "fegato grasso" e riduzione dei tumori epatici. Secondo lo chef Cracco un altro aspetto che i rende superfood è la loro versatilità. Si possono mangiare in crema, arrostiti, a crudo in insalata, lessati e poi ripassati e messi in frittata.\n6. Rape e barbabietole\nLa barbabietola rossa si caratterizza per la ricchezza di acqua, sali minerali, composti antiossidanti e flavonoidi. L'elevata presenza di vitamine, in particolare la vitamina A – nelle foglie – e la vitamina B, la rendono un valido alleato per la cura di pelle e capelli, ma anche per il funzionamento del metabolismo e il rafforzamento del sistema immunitario. L'elevata concentrazione di nitrati rende questo ortaggio un valido alleato nel trattamento dei disturbi cardiovascolari. Ricerche scientifiche hanno dimostrato che la barbabietola rossa è utile nella prevenzione di diversi tipi di cancro. In più l'effetto complessivo, dicono le ricerche, è di freno alla proliferazione del cancro. Il consiglio dello chef Cracco è di utilizzare la rapa verde con una Granny Smith, ribes e uva bianca in un estratto, la barbabietola per una crema con cioccolato bianco, polline e sambuco.\nIl frutto è ricco di fosforo e potassio, a cui si aggiungono in misura minore sodio, magnesio, ferro e vitamina C. i semi della melagrana sono caratterizzati da un elevato potere antiossidante e antinfiammatorio. Tali caratteristiche si devono all'alto contenuto di tannini e antocianine. Recenti ricerche hanno evidenziato come il succo di questo frutto contenga un elevato numero di polifenoli in grado di spegnere quei segnali di trasmissione tra le cellule che determinano lo sviluppo dei processi infiammatori. L'azione antinfiammatoria e antiossidativa di questo frutto è utile anche per abbassare il rischio di patologie cardiovascolari. Secondo lo chef Cracco la grande versatilità di questo ingrediente lo rendono capace di attraversare tutte le pietanze, dal dolce al salato, dall'antipasto alla pasticceria. In estratto, con curcuma e pera, in insalata, per un budino o un sorbetto.\nLa radice di rabarbaro è ricca di sostanze antiossidanti, betacarotene e polifenoli che ci permettono di ipotizzare una sua funzione antitumorale. L'impiego del rabarbaro è utile anche nella prevenzione del morbo di Alzheimer, in particolare grazie all'elevato apporto di vitamina K, che protegge dai danni ossidativi e stimola l'attività cognitiva. Grazie poi all'alto contenuto in ferro e rame, l'impiego del rabarbaro è adatto per stimolare la circolazione sanguigna, in quanto favorisce la generazione di nuovi globuli rossi che a loro volta determinano un maggiore apporto di ossigeno alle cellule. Come utilizzarlo in cucina? Secondo lo chef Cracco, in insalata con astice al vapore e melanzana arrostita, per preparare dei tortini con yogurt e pinoli per una crema con meringhe e riduzione di cedro.\nNella radice di zenzero fresco sono presenti più di 400 elementi chimici fra cui carboidrati, lipidi, terpeni e fenoli che svolgono un effetto benefico sull'organismo. I benefici sono numerosi: l'utilizzo della radice è efficace sui sintomi da raffreddamento, come nei processi infiammatori associati a dolore, come edema, dolori articolari e mal di testa. È efficace nel trattamento dei disturbi gastrointestinali, favorisce la funzionalità del fegato ed è anche un buon rimedio per alcune malattie circolatorie e per malattie a carico dell'apparato respiratorio, come ad esempio l'asma allergica. Secondo lo chef lo zenzero è un po' come il prezzemolo, sta bene dappertutto. Va alla grande specialmente con la carne, con il pesce e con il riso. È perfetto anche sulla pasta al pomodoro, come tocco finale.\nDati consistenti e recenti confermano il ruolo che l'estratto di curcuma svolge nella riduzione del fenomeno infiammatorio intestinale e nella regolazione dell'assorbimento dell'acqua, ioni e soluti all'interno del tratto gastroenterico. Gli studi scientifici più recenti hanno messo in evidenza l'efficacia degli estratti di radice di curcuma sul piano metabolico e antitumorale. I principi attivi della curcuma sono di grande aiuto nel metabolismo dei composti chimici dannosi: aiutano l'organismo a depurare le cellule dai composti chimici in entrata, controllando i radicali liberi, ossia i residui che rimangono all'interno della cellula dopo i processi di ossidazione. In cucina secondo lo chef, si può ricavare un estratto dalla radice per un succo, oppure si può aggiungere a fine cottura in un risotto. Oppure può essere usata in polvere per insaporire e aromatizzare l'acqua in cui cuocere la pasta, o in cui si lessano le verdure.\n11. Brodi e infusi\nIn generale, quello che si ritiene importante nei brodi dal punto di vista nutrizionale è il generoso apporto di liquidi, l'effetto regolarizzante sulla funzionalità intestinale e la funzione reidratante dovuta alla presenza di Sali minerali. Il brodo è anche utile per favorire i processi metabolici di riparazione di danni alle cellule. In merito agli infusi, è stato definitivamente riconosciuto il potere antiossidante del tè verde. Molte erbe, fiori e frutti possono svolgere una funzione positiva per il nostro organismo favorendo salute e benessere. Il brodo è percepito come comfort food e lo è in senso molto stretto. Un rimedio della nonna che lo chef trasforma. Secondo Cracco l'alternativa al brodo classico può essere l'infusione ad alte temperature per poco tempo. La ricetta che propone è del suo ristorante: brodo di barbabietola, caffè e arancia.\nDal punto di vista della salute, i fermentati non costituiscono solo una fonte eccezionale di nutrienti, ma contribuiscono a mantenere lo stato di salute dell'organismo, a partire dall'intestino. La selezione di una buona flora batterica intestinale favorisce non solo l'eliminazione di eventuali sostanze tossiche ingerite, ma anche il rafforzamento del sistema immunitario, dando un valido sostegno alla prevenzione delle malattie. Per lo chef Cracco la cosa bella dei cibi fermentati è anche la possibilità di prepararli in casa, aggiungendo alla conoscenza della materia prima una dimensione del tempo e dell'attesa che oggi stiamo un po' perdendo.\nALTRO: alimentazione Carlo Cracco Culture superfood wellness wellness-2017


Makroud, i dolci arabi a base di datteri - La Stampa - Ultime notizie di cronaca e news dall'Italia e dal mondo\nmarina palumbo Pubblicato il 20 Dicembre 2016 Ultima modifica 06 Luglio 2019 18:07\nI makroud o makrout sono un dolce tipico che i tunisini attribuiscono alla tradizione di Kairouan, città che ospita tra l’altro una splendida, storica moschea. In realtà, questi dolcetti a base di datteri, miele e pasta frolla dolce si possono trovare anche in Marocco, in Israele e in altri paesi dove il frutto è molto diffuso.\nSecondo le zone, si utilizzano per l’impasto della frolla, burro, ghee, margarina o più spesso olii di semi, come quello di girasole. Al posto del pizzico di cannella, in alcune tradizioni, la pasta viene profumata con acqua di fiori d’arancio.\n-1/2 tazza di ghee (burro chiarificato)\n3 tazze di semola\nDenocciolate 10 datteri e tagliateli a pezzetti. Sciogliere a bagnomaria 1/2 tazza di ghee e 1/2 tazza di margarina, poi aggiungetee 3 tazze di semola e 1 pizzico di sale. Mescolate bene con le mani, sbriciolando bene la pasta come se si trattasse di un couscous. Aggiungete acqua poco per volta fino a che la miscela non acquisti una consistenza simile a quella degli gnocchi (ossia, compatta ma non troppo bagnata). Formate dei lunghi cilindri con la pasta e, a distanze regolari formate un avvallamento in cui inserire un pezzetto di dattero. Coprire il dattero con altra pasta e arrotondate bene il cilindro in modo che i datteri siano quasi interamente coperti dalla pasta. Poi tagliate il cilindro a pezzetti lunghi 2 cm circa con un taglio diagonale.\nCuocete i dolcetti in forno su una teglia coperta con carta da forno a calore moderato finché non assumono un bel colore dorato. In alternativa, si possono friggere in olio profondo. Terminata la cottura, andranno immersi subito in una miscela di miele caldo e acqua e messi a raffreddare su una griglia.\nLEGGI ANCHE Barchette con mascarpone, banana e datteri


Paper Leaf: Avevamo detto primavera?\nPrimavera, sì, quella stagione-di-mezzo che si merita - per il solo fatto di sancire la fine dell'inverno - qualche bonus speciale, tipo qualche pezzo creato ad hoc.\nDopo gli orecchini di carta Wisteria - e dallo stesso dipinto - ecco la collana di carta Sakura.\nPorcelain Sakura | collana con pendente a pettorale in carta dipinta a mano, agata viola e olivina | handpainted paper pendant with purple agate and peridot\nOra, qui lo dico e non lo nego, appena iniziata non mi piaceva per niente, non le avrei dato un soldo bucato (anzi uno Yen bucato) ed avevo la bruttissima sensazione di aver rovinato un bel pezzo di dipinto. Già mi stavo lambiccando su come poter ricavare - con ulteriori tagli - qualcosa di utilizzabile come pendenti per orecchini, quando mi son detta:\n"Senti Cicci, a dipingere un ramo di fiori ci metti un paio d'ore, a rifare il taglio ce ne metti un'altra, a finire il tutto altre 3... finisci sta' collana e vedi come viene che al massimo hai buttato 6 ore di lavoro"\nEd ecco com'è finita, bellina proprio la stronzetta, contro ogni mia previsione! E' abbastanza gentile da fare primavera ma non troppo melensa da darmi fastidio. La sbreccolona di olivina aiuta parecchio a mitigare la leziosità della collana!\nEtichette: paper jewel, paper necklace, Porcelain\nManu 16 marzo 2015 11:18\nLa "stronzetta" (haha mi fai sempre sorridere :-D) è bella vera! Fa proprio mooolto primavera, a guardarla mi pare quasi di sentire profumo di fiori.\nPaper Leaf 16 marzo 2015 15:01\nC'ha qualcosa di caramelloso... potrebbe pure avere un sapore zuccherofilato. Oddio no, così appiccica pure!\nAnonimo 16 marzo 2015 13:55\nNon riesco a immaginare come fosse brutta e poco piacente, che aveva che non andava? Così è perfetta!\nPaper Leaf 16 marzo 2015 15:03\nAveva un'aria troppo da perfettina stampata e non mi piaceva molto il fatto che il ramo fosse parallelo al taglio superiore. Ma poi a ben vedere, invece, tutto si bilancia.\nPsicosi mie, lascia stare...\nL'Albero delle Perline -Beads Tree- 16 marzo 2015 14:35\nAnche io credo che "la stronzetta" sia bellissima :-)\nPaper Leaf 16 marzo 2015 15:08\nE' carina, sì, lo ammetto! :)\nFascinationStreet 16 marzo 2015 15:43\nMa sai che ti dico?! a me la "stronzetta" piace, nonostante ci sia tanto tanto rosa, forse è anche merito di quella gocciolina verde lì.\nMartina 16 marzo 2015 18:24\nSbavo per la stronzetta, direi che è venuta più che bene!


Cisti Sinoviali – Studio Evolusia\nL’intervento mira a rimuovere le cisti sinoviali, che sono delle neoformazioni che originano dalle superfici ossee articolari della mano. Queste superfici sono per l’appunto ricoperte da una membrana chiamata Sinovia. A seguito di un traumatismo cronico, come per esempio nei lavoratori manuali, la sinovia si infiamma rigonfiandosi formando una cisti ripiena di liquido sinoviale di consistenza gelatinosa che serve per tenere lubrificate e scorrevoli le superfici articolari.\nQueste cisti si presentano come tumefazioni sottocutanee di consistenza dura, più o meno dolenti alla palpazione. Possono insorgere sia sul dorso della mano che sul palmo della mano in corrispondenza dell’articolazione carpo-metacarpale. In genere sono asintomatiche e possono anche essere meritevoli di osservazione e controlli periodici.\nNel caso in cui diano fastidio, dolore e in alcuni casi anche alterazione della sensibilità della mano, è necessario intervenire chirurgicamente.\nL’intervento chirurgico consiste in una incisione cutanea in corrispondenza della cisti e nella asportazione radicale ella cisti, capsula e contenuto.\nL’intervento si esegue in anestesia locale in regime ambulatoriale e ha una durata di 15 minuti.\nIl paziente alla fine del trattamento chirurgico avrà una fasciatura che terrà fino alla rimozione dei punti, circa 10 giorni. Potrà riprendere da subito le normali attività della vita quotidiana, quindi potrà muovere la mano avendo accortezza di non compiere sforzi eccessivi per 7 giorni come sollevare pesi o guidare moto o scooter.\nLe cisti sinoviali, nonostante vengano rimosse radicalmente, possono recidivare (ritornare).


Padre, madre e figlio in arresto per spaccio e furto\nPadre, madre e figlio in arresto per spaccio e furto - Operazione “Pepe Nero” dei Carabinieri di Riccione che hanno arrestato una famiglia di origine napol...\nOperazione “Pepe Nero” dei Carabinieri di Riccione che hanno arrestato una famiglia di origine napoletana e un loro conoscente per spaccio di droga e furto.\nSpacciavano e consumavano cocaina nella piazza di fronte al noto locale di Riccione. 6 le persone coinvolte, 4 gli arrestati di cui due ai domiciliari.\nPer tre mesi i carabinieri hanno indagato, pedinato, intercettato. Durante le conversazioni telefoniche gli arrestati parlavano di pane o generi alimentari o pacchetti, ma era chiaro che si trattasse di droga.\nE per finanziare l'acquisto di cocaina da spacciare gli stessi individui, tutti di origine campana, si dedicavano ai furti. Tante biciclette, specialmente elettriche, e anche 7000 euro al Pascucci Bio di Riccione, rubati nella notte tra l'1 e il 2 novembre 2012


Intervista a Massimo Cuomo\nAutore: Wiliam Amighetti\nTestata: Valseriana News\nIl secondo romanzo di Massimo Cuomo è una sorta di menù che offre talmente tanti spunti da poter soddisfare ogni tipo di appetito letterario. Piccola Osteria senza parole ha conquistato da subito gli arbitri che osservano a bordo ring le dispute fra tempi imperfetti ed aggettivi che gli autori nazionali propongono.\nIl tuo romanzo ha avuto un impatto immediato sull’opinione pubblica. Ha scavalcato a piedi pari la fase gestazionale che normalmente ogni libro deve accettare, giacendo per un periodo indefinito in libreria.\nDiciamo che sta accadendo quello che speravo quando mi sono messo a scrivere: la qualità che ho cercato di dare alla narrazione è arrivata ai lettori forti, ai librai, ai giornalisti, muovendo il passaparola e allungando la vita al romanzo.\nSai che per lettori definiti forti, in Italia, si considerano coloro che annualmente superano gli otto titoli all’anno. Un po’ poco se consideriamo i dati di lettura degli altri paesi europei.\nBisognerebbe portare nelle scuole l'abitudine alla lettura, insegnando a scegliere bene, a conoscere il panorama letterario. E poi in qualche modo tentare di limitare le logiche di mercato che muovono il settore. I libri cambiano la testa delle persone, chi li scrive e li vende ha una responsabilità enorme. Abbassando la quantità dei libri e alzando invece la qualità credo sarebbe possibile restituire alla gente il piacere di leggere: quando finisci un buon romanzo ti viene voglia di leggerne un altro ancora.\nFinisce che dai il là a nuovi autori. Di solito si cerca di proteggere il proprio lavoro, quindi senza promuovere altri titoli.\nSe un libro è bello ne dovrebbero parlare tutti, a cominciare dagli scrittori. Se un libro è brutto non ne dovrebbe parlare nessuno, a cominciare dai giornalisti.\nA questo proposito, il sito web di Panorama, ha inserito il tuo romanzo nella lista dei dieci migliori libri italiani di quest’anno, finora.\nE' stato molto gratificante. Quando ricevi una conferma “istituzionale” alla qualità del tuo lavoro ti senti sulla strada giusta, viene voglia di continuare. Lo stesso effetto lo producono le tante mail che ricevo da sconosciuti lettori di ogni parte d'Italia che esprimono gratitudine per le emozioni che hanno ricevuto dal romanzo.\nQuanto tempo è passato dal Massimo Cuomo chino sulla tastiera e l’attuale autore che ha una postura decisamente più eretta, che gli consente ora di dialogare con un pubblico vasto, attento nel voler cogliere tutte le sfumature presenti nel romanzo?\nTra il primo e il secondo romanzo sono passati tre anni circa. Ed è un tempo in cui ho fatto esperienze fortissime, di confronto con la critica e col pubblico. Continuo a pormi nei confronti di questa avventura con grande umiltà perché credo sia l'unico modo per migliorare davvero, rendere ai lettori un servizio onesto. Mi auguro che chi mi legge e chi mi ascolta durante le presentazioni lo avverta e lo apprezzi. Io questa responsabilità la sento per davvero.\nQuella di essere uno scrittore professionista a tutti gli effetti?\nLa responsabilità di scrivere cose belle a tutti i costi. Anche a costo di non scrivere nulla, se un giorno non dovessi più sentirmi all'altezza.\nQuindi se non sei propriamente uno scrittore, chi identifichi in questo ruolo? Una sorta di tuo spirito guida?\nDico Andrea De Carlo perché “Due di Due” è stato il primo romanzo letto con vera passione, mi ha fatto venire voglia di scrivere. Gli riconosco questo merito.\nAnticipi di fatto una domanda che pongo sempre. Se tu potessi aggiungere un romanzo nei cassetti dei comodini degli alberghi, insieme alla Bibbia che cosa faresti trovare?\nPer cominciare ci metterei almeno un altro testo sacro, perché la gente possa scegliere quale religione approfondire. Se c'è una cosa che si dovrebbe evitare è proprio che qualcuno decida per noi cosa dobbiamo leggere.\nDovendo scegliere un romanzo direi Profumo di Patrick Suskind. Ha caratteristiche per conquistare una fascia di lettori ampia, muove da un'idea di fondo incredibilmente originale e riesce in un intento miracoloso: far emergere dalle pagine gli odori.\nNegli anni novanta, l’editoria italiana cercò di mutuare un format che da sempre riscuote successo nella cultura anglosassone, il libro formato tascabile. Adesso abbiamo i lettori multimediali, ma se si potesse tornare nel secolo scorso su quale titolo moderno ricadrebbe la tua scelta?\nIntanto una buona notizia: il tascabile non è morto! Le Edizioni e/o ad esempio hanno l'abitudine di rilanciare in formato tascabile alcuni titoli. E a marzo del prossimo anno sarà in libreria anche il tascabile di Piccola Osteria senza Parole.\nSe devo scegliere delle letture recenti che meriterebbero il tascabile faccio i nomi di alcune storie che mi hanno colpito per lo stile o l'originalità dell'impianto narrativo: Il Tempo Materiale di Giorgio Vasta, (Minimum Fax) Storia Naturale di una Famiglia di Ester Armanino (Einaudi), I Cariolanti di Sasha Naspini (Elliot).\nUna delle grandi forze del tuo romanzo è la conformazione a matrioska. Una serie di storie dentro alla storia. Ciò che magari sfugge è che una di queste è la narrazione dei campionati del mondo di calcio a cui non hai messo la parola fine.\nIn un osteria il calcio che passa in televisione non doveva mancare. Il campionato del Mondo del 1994 mi è sembrato subito perfetto, perché è un Mondiale un po' sbagliato (perderemo la finale all'ultimo istante) e in un posto come Scovazze non poteva che andare così. Non ho voluto raccontarlo per intero perché sappiamo tutti come andò a finire, mi interessava solo che il Mondiale entrasse nella storia, ne divenisse quasi un personaggio. Come se ciò che avvenne quell'estate sui campi di calcio dell'America, così lontana e così diversa dai campi della campagna tra il Veneto e il Friuli, potesse cambiare la vita della gente che osservava dall'altra parte dello schermo. E viceversa.


Il caos delle cave in Italia in un rapporto di Legambiente\n21/04/2008 Il caos delle cave in Italia in un rapporto di Legambiente (Simone Baroncia, http://www.korazym.org)\n10 mila cave abbandonate e 5.725 in funzione. Per regolarne la gestione un regio decreto del 1927 e metà delle Regioni senza un piano cave. Tariffe di concessione bassissime, addirittura inesistenti nel Meridione, a fronte di un giro di affari di circa 5 miliardi di euro l'anno per il solo settore degli inerti. E' la situazione delle cave in Italia nel 2008. Un panorama che, dalle Alpi Apuane alla Sicilia, passando per Caserta e l'alta Murgia, il far west calabrese e la costa toscana, riflette un preoccupante stato di caos e arretratezza amministrativi e degrado del territorio. La fotografia è scattata da Legambiente, in un dossier presentato questa mattina a Ferrara nell'ambito del Festival della città e del territorio, che raccoglie tutti i numeri sulla gestione dell'attività estrattiva in Italia. Nell'intento di fare il punto su politiche e competenze e capire le spinte che muovono un settore strettamente intrecciato con quelli dell'edilizia e delle infrastrutture.\nI numeri contenuti nel Rapporto sono impressionanti. L'estrazione di inerti e la produzione di cemento sono in Italia in costante aumento. Le cave attive in Italia sono 5.725 mentre sono 7.774 quelle dismesse nelle Regioni in cui si è fatto un monitoraggio. Si possono stimare in oltre 10 mila quelle complessivamente abbandonate se si considerano anche le 9 Regioni in cui non sono disponibili dati. La Puglia, con 617 cave attive, è la Regione che ne totalizza il maggior numero. Seguono Veneto (594), Sicilia (580), Lombardia (494), Sardegna (397), Piemonte (332), Lazio (318). In testa alla classifica delle cave dismesse c'è la Lombardia, con 2.543 aree abbandonate. Impressionante il numero nelle Marche (1.041) e in Sardegna (860). Il primo posto per quantità estratta spetta alla Sicilia con oltre 113 milioni di metri cubi nel 2006, all'interno della quale spicca il dato della provincia di Palermo (più di 57 milioni) dove l'estrazione di calcare raggiunge livelli altissimi, superiori alla maggior parte delle Regioni italiane. In Lombardia sono oltre 71 milioni i metri cubi cavati, oltre 32milioni nella Provincia di Trento.\nNel 2006 sono state consumate quasi 47 milioni di tonnellate di cemento, per una media di 813 chili per ogni cittadino a fronte di una media europea di 625. Tra i grandi Paesi europei, solo la Spagna presenta una situazione peggiore della nostra. Tra il 1999 e il 2006 in Germania e Regno Unito il consumo di cemento diminuisce. La normativa nazionale di riferimento è ancora un Regio Decreto del 1927, un testo che rispecchia l'idea di un settore da sviluppare, sfruttando le risorse del suolo e sottosuolo al di fuori di qualsiasi considerazione territoriale, ambientale o paesaggistica. Le regole per l'attività estrattiva dovrebbero essere dettate dalle Regioni, a cui sono stati trasferiti i poteri in materia nel 1977.\nLa fotografia aggiornata della situazione nelle Regioni italiane vede un quadro normativo completo, con l'eccezione della Calabria, e invece l'assenza di piani in ben 10 Regioni, Veneto Friuli e tutte quelle del centro-sud (Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna) con l'eccezione della Puglia che lo ha approvato nel 2007. In Calabria non esiste una legge, né un piano, il potere di autorizzazione è stato trasferito ai Comuni e in Regione non conoscono nemmeno il numero delle centinaia di cave, moltissime illegali, aperte nel territorio. In almeno metà del Paese, dunque, la situazione è di grave emergenza. L'assenza dei piani cava ha come conseguenza di determinare una enorme discrezionalità in chi deve autorizzare le nuove cave e nello stesso controllo del territorio, e in cui si fa sentire tutto il peso delle Lobby dei cavatori e delle ecomafie.\nSono pochissime, poi, le Regioni che escludono dall'attività estrattiva aree di rilevante interesse ambientale. Un'altra anomalia è rappresentata dalle tariffe di concessione. A fronte di guadagni miliardari per il settore, i canoni che si pagano alle Regioni sono bassissimi, in media di pochi centesimi di euro. Per sabbia e ghiaia si va, per esempio, dai 0,10 euro a metrocubo pagati in Campania ai 3,33 Del Friuli. Ma in Sicilia, Sardegna, Puglia e Basilicata cavare è, addirittura, un'attività gratuita. Un dato stupefacente, considerati i danni arrecati all'ambiente e i guadagni del settore, che muove un giro d'affari di circa 5 miliardi di euro l'anno solo per gli inerti. E se si considera il peso che le ecomafie hanno nella gestione del ciclo del cemento e nel controllo delle aree di escavazione è particolarmente preoccupante una situazione praticamente priva di regole in troppe zone del Paese. Per Legambiente ridurre il prelievo di materiali e l'impatto delle cave nei confronti del paesaggio è quanto mai urgente e possibile.\n“Ridurre il prelievo di cava si può, come dimostrano le esperienze di altri Paesi europei - spiega Edoardo Zanchini, responsabile del settore urbanistica di Legambiente -. Le quantità più rilevanti di materiali estratti ogni anno in Italia sono utilizzati per l'edilizia e le infrastrutture: quasi il 60% di quanto viene cavato sono inerti, principalmente ghiaia e sabbia e altri materiali per il cemento. Occorre ridurre il prelievo di materiali dal suolo grazie al riciclo degli inerti e rivedere profondamente i canoni di concessione. In molti Paesi europei il riciclo di inerti ha già superato il 90%; l'Italia è solo al 10% ma grazie a macchinari e centri di riciclo più grandi e organizzati può fare un salto di qualità a standard europei”.\nE' necessario definire al più presto un nuovo quadro normativo. Ridurre il consumo di inerti di cava nell'industria delle costruzioni, rafforzare controllo e tutela del territorio, spingere l'innovazione del settore sono gli obiettivi prioritari. Per garantire una gestione dell'attività estrattiva rispettosa dell'ambiente è necessario definire per tutto il territorio nazionale alcuni standard minimi relativi alle aree in cui l'attività di cava è vietata ed estendere le procedure di VIA a tutte le richieste di cava, senza limiti di dimensione. Per ridurre l'impatto sul paesaggio e quello idrogeologico vanno anche definiti urgentemente criteri per il recupero delle diverse tipologie di cave. Il controllo delle attività di cava sul territorio e della legalità è una condizione essenziale per monitorare l'evoluzione del fenomeno cave, responsabilizzare le Regioni all'esercizio delle loro funzioni e sostituirle quando inadempienti, anche per garantire chi lavora in maniera onesta. Va rivisto il meccanismo di fiscalità. Non solo perché è assurdo che il costo del prelievo sia così basso o addirittura pari a zero, ma anche per il costo eccessivo del conferimento in discarica dei rifiuti provenienti dall'edilizia. Grazie a un'attenta incentivazione, occorre favorire il riutilizzo dei materiali di scavo e di demolizione come aggregati riciclati per tutti gli usi compatibili.\nLa prospettiva è quella di una moderna filiera dove, al posto del conferimento in discarica, siano le stesse imprese a gestire il processo di demolizione selettiva e di riciclo dei materiali, che correttamente lavorati possono diventare una eccellente alternativa agli inerti e agli aggregati per il cemento. E' la strada intrapresa nei principali Paesi europei.


Sigari Plasencia • TAG • Elenco prodotti • Bottega del Fumatore\nProdotti taggati “Plasencia”\nTutto iniziò nel 1865 quando Don Eduardo Plasencia lascia le Isole Canarie in cerca di successo e opportunità, e inizia così a coltivare tabacco a Cuba. Nel 1898 il nipote Sixto Plasencia Juares, amplia l’attività di famiglia aprendo la fattoria Corojal dove nel 1920 creò “Hijos de Sixto Plasencia” (figli di Sixto Plasencia) iniziando ad esportare il proprio tabacco.\nDopo la rivoluzione Castrista del 1959, il regime confiscò la fattoria, così Don Elder Sixto e la sua famiglia furono costretti a fuggire in Messico nel 1963, con ciò che riuscirono a portare con loro. Successivamente si trasferirono in Nicaragua, dove Don Elder Sixto piantò i suoi migliori semi di tabacco in questi ricchi e fertili terreni. Correva l’anno 1965. La storia sembra ripetersi nel 1978 quando i Sandinisti bruciarono le fattorie, costringendo la famiglia a trasferirsi nuovamente. Questa volta in Honduras nel 1986, dove oltre alla coltivazione del tabacco Néstor Plancia introdusse la società nell’industria del sigaro, producendo 1 milione di sigari all’anno per altre società. Il 1990 ha visto il ritorno della famiglia in Nicaragua (mantenendo le fattorie in Honduras), per far rivivere la terra e aumentare la produzione a 33 milioni di sigari all’anno.\nMa la crescita non si è arrestata, nel 2015 Plasencia è diventato il più grande coltivatore di tabacco al mondo con oltre 6.000 dipendenti, 4 fabbriche e 8 piantagioni in Honduras e Nicaragua, producendo 40 milioni di sigari all’anno, per oltre 30 marchi diversi. Finalmente il 2017 è stato l’anno della svolta, Néstor Andrés, Gustavo e José Luis Plasencia, presentano al mondo il loro brand Plancia.


CES 2020: TILT annuncia la terza Missione Italiana per le startup del Bel Paese | Hardware Upgrade\ndi Pasquale Fusco pubblicata il 17 Dicembre 2019, alle 12:41 nel canale Startup\nDopo il successo delle prime due edizioni, TILT (The Italian Lab for Technology) annuncia la terza Missione Italiana al CES 2020 che coinvolgerà le realtà più innovative del nostro Paese. Il progetto Made in Italy - the Art of Technology porterà alla kermesse di Las Vegas oltre 50 startup, con due cluster di estrema attualità: imprenditoria femminile e ecosostenibilità.\nLa Missione è co-organizzata con ICE-ITA, Italian Trade Agency, Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane. L’obiettivo di TILT e ICE-ITA è quello di offrire alle nuove eccellenze italiane l’opportunità di presentarsi a livello internazionale, esibendosi a una delle fiere annuali più prestigiose al mondo per quanto concerne l’elettronica di consumo.\nEdge9 sarà media partner della Missione Italiana delle startup al CES di Las Vegas.\nTILT: più di 50 startup per la terza edizione di Made in Italy - the Art of Technology\nIdeata nel 2018 dai fondatori di TILT, Teorema Engineering e Area Science Park, la missione Made in Italy - the Art of Technology ha ottenuto risultati decisamente positivi negli ultimi anni, conquistando l’attenzione di investitori globali, media, analisti, manager, imprenditori internazionali e startup stesse. È grazie a questo progetto che l’Italia può essere rappresentata al CES al pari di altre nazioni europee.\nPer l’edizione 2020 del CES, TILT porterà la delegazione più numerosa di sempre: più di 50 realtà provenienti da diversi settori, tra cui Smart home, Wearable, Health & Wellness, Vehicle e e-Commerce. Inoltre, c’è una novità fondamentale per la terza Missione Italiana, ovvero due nuovi cluster dedicati all’imprenditoria femminile (rappresentata da 13 startup) e alle tecnologie green (7 startup). Tra queste presenziano 9 delle startup che hanno già partecipato alla Missione del 2019.\nAlle startup selezionate viene offerto un percorso di formazione che, attraverso workshop tematici, prepara ciascun partecipante sulle principali discipline che interessano il CES e i relativi incontri con gli investitori internazionali. Si arriverà così all’8 gennaio, giorno della conferenza stampa in cui ogni startup presenterà la propria storia e i suoi progetti al booth italiano del CES 2020.\nMichele Balbi, Presidente di TILT, dichiara: “L’innovazione tecnologica crea uno sviluppo esponenziale: da un lato, questa missione è un’opportunità di crescita per startup che altrimenti resterebbero isolate; dall’altro, la cultura dell’innovazione che l’ecosistema TILT ha creato in questi anni ha prodotto nuovi stimoli e nuove idee anche per noi organizzatori.\nInfatti, quest’anno lanciamo due nuovi cluster in linea con l’evoluzione della tecnologia, del mercato, della società. Imprenditoria femminile e innovazione in ambito Green sono temi urgenti che meritano un’attenzione concreta. Riteniamo che il CES di Las Vegas sia il contesto ideale per presentare le nostre nuove eccellenze in questi ambiti”.\nIl progetto Made in Italy - the Art of Technology vede il supporto di enti privati, soggetti istituzionali e leader dell’ecosistema dell’innovazione. Per la terza edizione della Missione Italiana è stata avviata una collaborazione con Cariplo Factory, hub di innovazione creato nel 2016 da Fondazione Cariplo che, in poco più di tre anni, ha dato vita a una vera e propria filiera del talento basata su percorsi di formazione, programmi di accompagnamento imprenditoriale, progetti di open innovation e attività di supporto all'internazionalizzazione.\nCarlo Mango, Chief Executive Officer di Cariplo Factory, ha dunque commentato: “TILT è la dimostrazione che, con le giuste sinergie, l’Italia può sostenere le imprese innovative nella competizione internazionale. Siamo orgogliosi del lavoro fatto con i nostri partner, sia per quanto riguarda la selezione delle startup sia per quanto riguarda il percorso formativo di preparazione in vista del prossimo CES di Las Vegas.\nSono certo che anche quest’anno le startup della spedizione italiana, in linea con i successi delle ultime edizioni, riserveranno al nostro Paese grandi soddisfazioni”.