Margarine | Uwe Spiekermann\nEin Fleischersatz der besonderen Art: Ochsena\nVeröffentlicht am 19. Juni 2021 von Uwe Spiekermann\nWieder einmal herrscht Aufbruchsstimmung… Fleischersatzprodukte sind auf dem Vormarsch, Vorreiter einer umweltverträglichen und klimasensiblen Ernährungsweise aufgeklärter Menschen. Besser noch: Fleisch essen ist weiter möglich, da „Fleisch“ eben kein Fleisch mehr ist, doch „Fleisch“ nach Fleisch schmeckt. Wahrlich, auch ich habe probiert, so wie mehr als zwei Fünftel der Bundesbürger (Deutschland, wie es isst. Der BMEL-Ernährungsreport 2021, Berlin 2021, 12). Noch treibt Neugier den Trend, liefern Medien kostenlose Reklame, investieren kapitalkräftige multinationale Konzerne, vordergründig überzeugt vom baldigen Ende des überholten Essens (Fleischatlas 2021, Berlin 2021, 44-45).\nDoch die breite Mehrzahl verändert ihre Art des Essens nur sehr, sehr langsam: Der Fleischkonsum in Deutschland liegt seit Jahrzehnten bei jährlich 60 Kilogramm pro Kopf – und moderate Rückgänge lassen sich durch die wachsende Zahl von Zuwanderern durchaus erklären. Mögen die Fanfaren des raschen Wandels und des nachhaltigen Fortschritts wohl tönen, bei mir überwiegt Skepsis. Sie nährt sich nicht nur aus der Kenntnis einer großen Zahl ähnlicher Aufbrüche hin zu gesunder, gerechter, sozial und ökologisch verträglicher Ernährung, die allesamt abbrachen, teils mit schwarzer Null, teils aber kläglich. Auch der von mir durchaus goutierte Biosektor unterscheidet sich vom „konventionellen“ Markt heutzutage eben nicht mehr strukturell, sondern lediglich durch Rohstoffqualität, Arbeitseinsatz und Gewinnspannen. Und vegane Produkte zeugen vorrangig vom Spieltrieb und Gestaltungswillen vieler Lebensmitteltechnologen und Marketingspezialisten.\nEine breite Produktpalette schon vor mehr als einem Jahrhundert: Konkurrenten von Ochsena (Deutscher Reichsanzeiger 1913, Nr. 126 v. 30. Mai, 17 (l.); ebd. 1916, Nr. 224 v. 22. September, 12)\nMeine Skepsis speist sich jedoch auch aus anderen Quellen, historischen nämlich. Als Historiker weiß ich um Dutzende von Fleischersatzprodukten, die allesamt versprachen, akute Probleme ihrer Zeit zu bewältigen. Ihre Namen sind heute vergessen. Doch eines will ich Ihnen im Folgenden vorstellen: Das im preußischen Altona seit Anfang 1912 produzierte Ochsena, das seit 1918 als Ohsena noch eine kurze Zeit weiter vertrieben wurde. Es entstand inmitten der „Fleischnot“ dieser Zeit, dem hohen Preis und der mangelnden Verfügbarkeit von Fleisch. Es handelte sich um ein reichsweit verkauftes und umfassend beworbenes Produkt eines kapitalkräftigen Unternehmens, dessen Name damals wohl mehr Menschen kannten als heutzutage „Beyond Meat“.\nAlso denn, zurück in die Zeit vor dem Ersten Weltkrieg. Auch damals klang es hoffnungsfroh und überzeugungsstark: „Seit Jahrzehnten schon ist die Nahrungsmittelchemie eifrig bemüht, einen vollwertigen Ersatz für die Fleischnahrung zu finden. Eine Reihe von Surrogaten dieser Art sind in der letzten Zeit auf den Markt gekommen und zur eigentlichen Beköstigung nicht geeignet […], weil ihnen der spezifische Fleischgeschmack abgeht. Die Lösung dieser bei der stets steigenden allgemeinen Fleischteuerung so wichtigen Frage ist erst den Fleisch-Ersatzwerken Mohr & Co. in Altona-Ottensen vorbehalten geblieben. Dieser Unternehmung ist es endlich gelungen, das Rindvieh bei der Fleischerzeugung auszuschalten, indem auf chemisch-mechanischem Wege aus Getreide und Hülsenfrüchten das Eiweiß extrahiert und in Fleisch-Eiweiß mit Fleischgeschmack umgewandelt wird“ (Fleisch-Ersatzwerke Mohr & Co., G.m.b.H., Altona-Ottensen, Deutsch-Englischer Reise-Courier 10, 1914, H. 7, 21). Hydrolyse und Presstechnik, Sozialpolitik und Geschmack – welch fulminante, ja zukunftsweisende Mischung.\nDer „alte Herr Mohr“ und seine Unternehmungen\nLeisten wir uns ein wenig Luxus, leisten wir uns Distanz zum wohldosierten Werbetext. Wer stand hinter diesem neuen Fleischersatz? Mohr & Co. hatte wahrlich eine wechselhafte Geschichte. Es handelte sich bei den Fleisch-Ersatzwerken um eine Gründung des „alten Herrn“ Mohr, des Hamburger Unternehmers Johann Hinrich Mohr (1846-1921). Er war ein quirliger, mit allen Wassern gewaschener Unternehmer, dessen erste Margarinefabrik von den Initialen seiner ersten Frau Anna Louise geziert wurde, nachdem seine erste Butterhandlung 1872 Konkurs gegangen war (Deutscher Reichsanzeiger 1877, Nr. 173 v. 26. Juli, 3). A.L. Mohr produzierte seit 1880 in Hamburg-Bahrenfeld Kunstbutter, ein zweites Unternehmen entstand 1888 in Steinwerder (vgl. Rainer Herbst, Die Entwicklung der Margarineindustrie zwischen 1869 und 1930 unter besonderer Berücksichtigung des Hamburger Wirtschaftsraumes, Hamburg 1989, 150-158). Unser Thema erfordert kein tieferes Eingehen auf Mohrs wechselvolle Karriere, die gleichwohl Wiegendienste für Ochsena geleistet hat. Als Selfmademan beschäftigte er in den 1890er Jahren hunderte Beschäftigte, etablierte sich in der Lokalpolitik, wurde 1893 Abgeordneter des Preußischen Landtages, verlor als nationalliberaler Reichstagskandidat im Wahlkreis Pinneberg-Elmshorn 1894 jedoch gegen den Sozialdemokraten und Genossenschafter Adolph von Elm (1857-1916). Mohr stand gegen die organisierte Arbeiterschaft, die ihn als „nationalliberal-konservativ-bündlerischen-freisinnigen Antisemiten“ brandmarkte (Vorwärts 1894, Nr. 144 v. 24. Juni, 9). 1896 folgte ein harter Streik, ebenfalls ein (recht folgenloser) Boykott der Mohrschen Margarine. Diese war billig und wurde vor allem in Mehr-Pfund-Paketen reichsweit versandt. Mohr wandelte sein Unternehmen 1899 zur Aktiengesellschaft um, verlor dieses jedoch aufgrund hoher Verluste beim Rohstoffeinkauf. Dazu mag auch beigetragen haben, dass der alte Herr kompromisslos agierte – 1896 strengte er beispielsweise hunderte von Prozessen gegen Zeitschriften an, die über Qualitätsprobleme zu berichten gewagt hatten, machte sich so zum Gespött der liberalen Öffentlichkeit (Kladderadatsch 49, 1896, Nr. 52, 7 u. 9).\nGrundriss der Altonaer Margarine-Werke inklusive der Ersatzfleisch-Fabrik (Suppenfabrik und Kocherei) (Kalbfus, Gewerbliche Anlagen [Altona], in: Hamburg und seine Bauten, unter Berücksichtigung der Nachbarstädte Altona und Wandsbek, Hamburg 1914, 696-700, hier 697)\nDoch Johann Hinrich Mohr rappelte sich abermals auf, wurde im März 1905 Geschäftsführer der neu gegründeten Altonaer Margarine-Werke Mohr & Co., die 1908 technisch ausgefeilte Fabrikanlagen errichteten, diese weiter ausbauten und im August 1911 durch den Zukauf der früheren Brennerei und Presshefefabrik Nordlicht wesentlich ergänzten (Deutscher Reichsanzeiger 1905, Nr. 57 v. 7. März, 19; Herbst, 1989, 211-213, 217-218). Als Unternehmer setzte Mohr konsequent auf die mit der Fetthärtung verbundenen Absatzchancen, also den Wandel der Margarine vom tierischen zum pflanzlichen Butterersatz. Pflanzliche Fette, vor allem Kokosnuss- oder Palmkernöl, vermengte Mohr zu Billigangeboten, die vorrangig als Versandware an Privatkunden abgesetzt wurden. Damit war er der Konkurrenz voraus, doch diese zog nach. Der wachsende Kostendruck führte 1910 schließlich dazu, dass Mohr neuartige Billigfette verwendete, ohne deren Verträglichkeit zu kontrollieren. Dies führte zum sog. Backa-Skandal im November und Dezember 1910. Der Genuss der Mohrschen Margarine war für „zahlreiche Personen verhängnisvoll“ (Aerztliche Sachverständigen-Zeitung 1910, 512), führte bei mindestens 900 Personen an etwa 60 Orten zu Magen-Darm-Erkrankungen und Brechattacken; auch Todesfälle wurden mit dem verwandten Maratti-Fett in Verbindung gebracht (Drogisten-Zeitung 26, 1911, 42). Mohr suchte die Schuld vornehmlich bei anderen, brachte mit seinen Anzeigen Verbraucher und Konkurrenten gleichermaßen gegen sich auf (detailliert, doch auf Grundlage einseitiger Quellen: Karl Peter Ellerbrock, Lebensmittelqualität vor dem Ersten Weltkrieg: Industrielle Produktion und staatliche Gesundheitspolitik, in: Hans Jürgen Teuteberg (Hg.), Durchbruch zum modernen Massenkonsum, Münster 1987, 127-188, hier 173-183). Am Ende wurde er zu einer Geldstrafe wegen fahrlässiger Körperverletzung verurteilt (zum Geschehen s. Margarine-Prozeß Mohr, Altonaer Nachrichten 1911, Nr. 264 v. 6. August, 8-9). Der Absatz seiner Margarine kollabierte: Neue Produkte waren unabdingbar.\nBriefkopf der Altonaer Margarine-Werke Mohr & Co. (Industriemuseum Chemnitz 01/0196/D5)\nOchsena: Ein aus ökonomischer Not geborener „Fleischersatz“\nNach dem Backa-Skandal betrieben die Altonaer Margarine-Werke Mohr & Co. erst einmal Sprachpflege, boten statt „Backa“ nun die Billigmarken „Konkurrent“, „Holsteina“ und „Vera“ an. Die ebenfalls betroffenen teureren Margarinemarken „Luisa“ und „Frischer Mohr“ sowie der Margarin-Käse „Ihmor“ wurden dagegen weiter angeboten. Die Zusammensetzung der Waren veränderte sich ohnehin je nach Rohwarenlage, mochte die Werbung auch von Süßrahm- bzw. Eigelb-Margarine schreiben (Flörsheimer Zeitung 1912, Nr. 24 v. 24. Februar, 4). Mohr verbreiterte zudem sein Angebot, der Zukauf der Nordlicht-Werke bot dafür die Grundlage. Neben die schon zuvor angebotene Handelsmarke „Mohrenkaffee“, den Kakao-Ersatz „Eiweiß“ und das Palmkern-Speisefett „Alles“ trat im Februar 1912 der Pflanzenfleisch-Extrakt „Ochsena“. Dieser Begriff war rechtlich nicht definiert, doch handelte es sich offenkundig um einen Fleischextraktersatz „nach System Liebig hergestellt“. Der sprechende Name der Mohrschen Produktinnovation suggerierte Gleichwertigkeit zum Marktführer Liebigs Fleischextrakt – trotz anderer Rohstoffgrundlage.\nSortiment und dezentrale Vermarktung Mohrscher Produkte (Wiesbadener Tagblatt 1912, Nr. 95 v. 26. Februar, 7)\nDas Warenzeichen „Ochsena“ wurde Ende Oktober 1911 beantragt und im Januar 1912 eingetragen. Der offenbare Anfangserfolg führte 1913 zu Marktsicherungsmaßnahmen, wurden dem Markenportfolio des Unternehmens doch gleich fünf weitere Warenzeichen hinzugefügt. Dabei handelte es sich erst einmal um Defensivzeichen, also den Schutz der Kernmarke Ochsena vor ähnlich klingenden Konkurrenzprodukten. Zugleich aber besaß Mohr dadurch Alternativen in einem schnelllebigen Markt. Das galt auch für „Sincarna“, einem von Hartwig Mohr, einem Enkel des alten Herrn, 1913 eingetragenen Warenzeichen, das schon begrifflich auf einen Fleischersatz zugeschnitten war (Deutscher Reichsanzeiger 1913, Nr. 186 v. 8. August, 16).\nNeue Marken braucht der Mohr: Ochsena und fünf ergänzende Defensivmarken (Deutscher Reichsanzeiger 1912, Nr. 22 v. 23. Januar, 18 (Ochsena); ebd. 1913, Nr. 165 v. 15. Juli, 18)\nDas neue pflanzliche Produkt stand im Einklang mit den Pflanzenfettprodukten von Mohr & Co. Doch während der alte Herr bei seinen Margarinen unterschiedliche Qualitäten mit unterschiedlich beworbenen Einzelmarken verband, stand Ochsena nicht nur für einen Pflanzenfleischextrakt. Unter der Dachmarke versammelten sich neben dem Extrakt bald darauf auch gepresste Bouillon- und Suppenwürfel. Während der dunkelbraune Extrakt pastös war und aus Dosen gelöffelt wurde, waren die unterschiedlichen Suppenpräparate in Form gepresst und konnten als solche zerbröselt oder aber mit Wasser übergossen werden.\n„Wie wirkliche Fleischsuppe“ – Ochsena Bouillon-Würfel und Ochsena Suppen-Würfel (Der oberschlesische Wanderer 85, 1912, Nr. 282 v. 7. Dezember, 11 (l.); Hamburger Nachrichten 1913, Nr. 89 v. 22. Februar, 8)\nOchsena war ein Präparat des Übergangs. Es knüpfte einerseits an frühere pflanzliche Nährmittel an: „Sitogen“ und „Ovos“ boten schon um die Jahrhundertwende pflanzliche Alternativen zum Fleischextrakt in der bürgerlichen Küche und der Krankenernährung (Vossische Zeitung 1900, Nr. 600 v. 23. Dezember, 21; Deutscher Reichsanzeiger 1900, Nr. 225 v. 21. September, 10). Beworben wurden sie vor allem mit ihrer vermeintlich besseren Bekömmlichkeit und ihrem gegenüber dem Fleischextrakt niedrigeren Preis. Anderseits handelte es sich bei Ochsena aber noch nicht um einen Hefeextrakt. Deren Zahl sollte kurz vor dem Ersten Weltkrieg rasch anschwellen, nachdem es Forschern am Berliner Institut für Gärungschemie gelungen war, Hefe zu trocknen und als „Nährhefe“ zu vermarkten. Ihr bitterer Geschmack begrenzte ihre Verbreitung, doch anders als Fleischextrakt besaßen sie nährendes Eiweiß und waren billig (Uwe Spiekermann, Künstliche Kost. Ernährung in Deutschland, 1840 bis heute, Göttingen 2018, 276-277). Begünstigt durch die Versorgungsprobleme im Ersten Weltkrieg wuchs ihre Zahl rasch an. Markenartikel wie „Bios“, „Carnos“, „Cenovis“, „Eurostose“, „Obros“, „Viskon“, „Vitam R“, „Volna“ oder „Wuk“ zielten auf die Verdrängung des Fleischextraktes in Haushalt und Gewerbe – und einzelne davon gibt es auch heute noch zu kaufen.\nMohr setzte dagegen auf ein neues Produkt mit bewährter Technologie. Das entsprach seinem Vorgehen im Margarinesektor, wo die Fetthärtung die Verarbeitung günstiger Pflanzenöle zu immer wieder neuartigen Margarinesorten ermöglichte. Nach dem Backa-Skandal ging es aber erst einmal um Vertrauensbildung bei den Kunden – Mohr setzte auf Direktabsatz, war also vom Urteil seiner Kunden unmittelbar abhängig. Entsprechend findet man gerade zu Beginn nicht nur Produktwerbung im engeren Sinne, also unmittelbare Anpreisungen von Ochsena. Stattdessen wurden auch Berichte über staatliche Fabrikvisitationen annonciert, die nicht zuletzt die Güte der eingesetzten Rohwaren bezeugen sollten. Ochsena war ein technisches Produkt, als solches den Kunden kaum bekannt. Mohr entschied sich deshalb auch zu ungewöhnlichen Marketingformen, etwa einer Speiseanstalt, wo das Publikum günstige Mittagessen „ohne Fleisch“, aber mit Ochsena Pflanzenfleischextrakt kaufen und testen konnte. Was mundete, würde auch gekauft werden.\nVertrauenswerbung nach dem Backa-Skandal: Bericht über eine Fabrikvisitation und den Aufbau einer Speiseanstalt (Altonaer Nachrichten 1912, Nr. 290 v. 23. Juni, 4 (l.); ebd. 1912, Nr. 510 v. 30. Oktober, 4)\nIm Mittelpunkt kommerzieller Kommunikation standen allerdings – neben Rundschreiben auf Grundlage der Kundenkartei und gekaufter Adressen – Anzeigen. Sie wurden vornehmlich in Tageszeitungen geschaltet, da sie sich an den unteren Mittelstand und Arbeiter wandten. Von den etwa 700 Beschäftigten in Altona-Ottensen waren nicht weniger als zweihundert in der Verwaltung und im Versand tätig. Mohr garantierte, nicht ansprechende, selbst bereits geöffnete Ochsena-Packungen zurückzunehmen und den Kaufpreis zu erstatten. Dadurch konnte jeder Kunde ohne Risiko testen.\nKampf der Fleischnot durch Ochsena\nMohrs Ochsena nutzte zugleich die Zeichen der Zeit. Der Pflanzenfleischextrakt wurde erst angesichts der damaligen drückend wahrgenommenen „Fleischnot“ zum Fleischersatz. Hinter diesem heute kaum mehr geläufigen Begriff verbarg sich ein zentrales innenpolitisches Thema zwischen 1905 und 1913. „Fleischnot“ war ein Kampfbegriff, der vor allem von Sozialdemokratie und Freisinn genutzt wurde, um die Schutzzollpolitik des Kaiserreichs in Frage zu stellen, um die konservative Agrarlobby in die Schranken zu weisen. Die Abschottung des Binnenmarktes war ein wichtiger Grund für die offenkundige Fleischteuerung: Der Preis für das Kilo Rindfleisch war reichsweit von 1,35 Mark 1904 auf 1,81 Mark 1913 gestiegen, der des Schweinefleisches von 1,32 Mark auf 1,73 Mark (Hermann Beckstein, Städtische Interessenpolitik, Düsseldorf 1991, 169). Diese immensen, in den Städten noch weit höheren Preissteigerungen gingen mit einem bei jährlich ca. 45 Kilogramm stagnierenden Fleischkonsum einher. Trotz langsam wachsender Reallöhne konnten städtische Arbeiter und Angestellter nicht mehr die gewünschten Mengen Fleisch kaufen – Nahrungs- und Genussmittel machten damals etwa die Hälfte ihrer Konsumausgaben aus. Die Fleischteuerung bremste den strukturellen Wandel hin zu einer dominant animalischen Ernährungsweise aus – und die Folge war in der Tat „Fleischnot“.\nDer Michel und seine Jagd nach der Wurst (Der Wahre Jacob 23, 1906, 4960)\nDie Teuerungswellen 1904/05, 1909/10 und 1912/13 waren begleitet von wohlfeilen Ratschlägen der Einkehr und des Innehaltens, von einer Beschwörung der vermeintlich gesunden Kost der Vorväter. Die sehr kleine, aber durchaus lautstarke Zahl der Vegetarier empfahl mehr Hülsenfrüchte, gut geschrotetes Brot und eine rasch wachsende Zahl verarbeiteter fleischloser Produkte, stritt zugleich aber eifrig über die Bewertung neuartiger Fleischersatzprodukte. Physiologisch geschulte Zeitgenossen propagierten kostengünstigere tierische Nahrungsmittel, also etwa vermehrten Seefisch-, Milch-, Käse- oder Eierkonsum. Und da waren immer auch geschäftstüchtige Unternehmer, die behaupteten, ein gesellschaftliches Verteilungsproblem durch neuartige Produkte lösen zu können. Schon 1905 wurde in Posen ein neues Pflanzenfleisch erfunden, das jedoch keine Marktbedeutung gewann (Neues Wiener Journal 1905, Nr. 4366 v. 17. Dezember, 9). Die Teuerungswellen 1909/10 und 1912/13 ließen die Zahl einschlägiger Offerten rasch hochschnellen.\nFleischteuerung und Fleischnot waren soziale Probleme, boten zugleich aber willkommene Vermarktungschancen. Gerade Nährmittelanbieter nutzten den Preisdruck, um sich als günstige Alternative anzubieten. Der auf deutsch-amerikanische Einwandererunternehmer zurückgehende Nahrungsmittelmulti Quaker Oats propagierte offensiv Hafermehl: „Fleisch ist teuer, trotzdem aber nicht wertvoller als viele billigere Nahrungsmittel. Das billigste von allen ist Quaker Oats […]. Dabei gibt Quaker Oats mehr Nahrkraft [sic!] in leicht verdaulicher Form als Fleisch bei doppelter Ausgabe“ (Fliegende Blätter 138, 1913, Nr. 3525, Beil., 3). Auch der Dresdener Unternehmer und Vollkornbrotpionier Volkmar Klopfer (1874-1943) vermerkte hintersinnig mitfühlend: „Unter der Fleischteuerung hat am meisten die Hausfrau zu leiden, die mit demselben Wirtschaftsgelde den ganzen Aufwand für die Ernährung der Familie zu bestreiten hat. Zehntausende von Hausfrauen haben daher an mehreren Tagen in der Woche Gerichte eingeführt, bei denen nur wenig oder gar kein Fleisch verwendet wird“ (Riesaer Tageblatt und Anzeiger 1912, Nr. 274 v. 25. November, 8). Warum also nicht Klopfer-Nudeln im Kartoffelland Sachsen probieren? Johann Hinrich Mohr stieß in das gleiche Horn: „Mit der Zunahme der Bevölkerung hat die Zunahme der Fleischproduktion nicht gleichen Schritt gehalten. In allen Ländern ist Mangel an Fleisch und damit eine Steigerung der Preise aller Fleischsorten, namentlich Rindfleisch, eingetreten.“ Seiner Firma sei es gelungen, Getreide und Hülsenfrüchten Eiweiß zu entziehen „und in Fleisch-Eiweiß mit Fleisch-Geschmack umzuwandeln und als Pflanzenfleisch-Extrakt unter der Schutzmarke ‚Ochsena‘ in den Verkehr zu bringen“ (Dresdner Nachrichten 1913, Nr. 196 v. 18. Juli, 10).\nVersprechen eines erschwinglichen Fleischgeschmacks (Vorwärts 1912, Nr. 62 v. 14. März, 11)\nMohr war Geschäftsmann, kein Ideologe. Es ging ihm nicht um Ernährungsreform oder gar um vegetarische Ernährung. Ochsena wurde für den Massenmarkt konzipiert. Anders als die Pflanzenextrakte „Viandal“ oder aber „Gesunde Kraft“ finden sich für das Präparat aus Altona-Ottensen keine Anzeigen im Nischenmarkt der Vegetarier (Vegetarische Warte 44, 1911, H. 18, IV; ebd., H. 14, IV). Fleischnot und Fleischteuerung waren vielmehr öffentlich umkämpfte Themen, die Interesse an Ochsena schürten, die als Blickfang von Anzeigen dienen konnten. Mohr spielte dabei bewusst mit den gängigen Attributen des Fleisches, mit seinem würzigen Geschmack und seiner Nährkraft.\nParadoxe Aussagen: „Fleisch-Ersatz“ als billiges Fleisch (Berliner Volks-Zeitung 1912, Nr. 465 v. 3. Oktober, 9)\nDoch dabei blieb es nicht. Die Mitte Februar 1912 einsetzende Werbung beließ es nicht beim Epigonencharakter des billigen Ersatzmittels, beim Nachklatsch eines an sich erstrebenswerteren, nicht aber erschwinglichen Tierproduktes: „Ochsena hat den Vorzug, nicht bloß ein Ersatzmittel für Fleisch zu sein, sondern es ist viel wertvoller und viel nahrhafter, weil Ochsena nur den fünften Teil Wasser besitzt, welches in knochenfreien Rindfleisch enthalten ist, und weil das Fleisch nicht alles vom menschlichen Körper verdaut wird, während Ochsena als Extrakt sich sofort im Wasser gänzlich auflöst und vollständig im menschlichen Körper verdaut wird“ (Der sächsische Erzähler 1913, Nr. 165 v. 20. Juli, 11). Ebenso wie „Kunstbutter“ mehr als Butter war, war Ochsena konzentrierte Kraft, konzentrierter Geschmack, war ein Produkt menschlicher Schaffenskraft, künstliche Natur.\nEine breite Angebotspalette (Riesaer Tageblatt und Anzeiger 1913, Nr. 163 v. 17. Juli, 8)\nDie Ochsena-Werbung hatte dabei ähnliche Probleme zu bewältigen wie die für Liebigs Fleischextrakt. Diese verwies auf den Nährwert des Fleisches, doch der Unterschied zwischen einem wohl geschmorten Rindsbraten und der löffelweise genutzten Dauerware war groß. Die Liebig-Gesellschaft konzentrierte sich daher immer stärker auf den Geschmack ihres Angebotes, vermarktete es weniger als Suppengrundstoff, sondern vorrangig als Geschmacksträger, als Würze. Das zeigte sich auch in mehreren, im Herbst 1912 einsetzenden und bis 1914 andauernden Werbekampagnen, mit denen man Billigwettbewerbern ihre Grenzen aufzeigen wollte. Denn auch die Ochsena-Werbung verwies nicht allein auf die durchaus vorhandene Nährkraft, sondern betonte stetig den delikaten Geschmack: „Diese Ochsena-Würfeln [sic!] haben den Nährwert und Geschmack einer würzigen, kräftigen, wirklichen Rindssuppe. Dieselben sind auch vorzüglich geeignet als Würze zu allen Gemüsesuppen, Tomatensuppen, Kartoffelsuppen, welche dadurch einen würzigen, kräftigen Fleischgeschmack erhalten“ (Deutsch-Englischer-Reise-Courier 9, 1913, H. 4, 30). Ochsena war demnach Fleischersatz im Munde, kokettierte mit dem animalischen Geschmackserlebnis. Werbliche Folgen waren stete Verweise auf schmackhafte frugale Speisen, die dank Ochsena zu einem „wirklichen“ Essen transformiert werden konnten (Ochsena-Suppenwürfel, Prager Tagblatt 1913, Nr. 277 v. 9. Oktober, 5; Ein Mittagessen um 17 Heller für die Person, Österreichische Land-Zeitung 1913, Nr. 46 v. 15. November, 7).\nBillige Suppenwürfel (Münchner Neueste Nachrichten 1913, Nr. 239 v. 11. Mai, 8)\nAlltagshilfe, Nährwert, Geschmack – es fehlt noch der Preis, genauer die Preiswürdigkeit der Ochsena-Produkte. Ein damit geadeltes Mittagessen war billig, sollte nur 10 bis 15 Pfennig pro Person kosten, eine Bouillon lediglich 1 bis 1½ Pfennige (Deutsch-Englischer Reise-Courier 10, 1914, H. 7, 21). Aufgrund seines geringen Wassergehaltes benötige man nur geringe Mengen, um die Fleischwirkung zu erreichen, gar zu übertreffen. Da Ochsena zudem vorgefertigt war, ein direkt einsetzbares Convenienceprodukt, schien es ein mehr als vollständiger Fleischersatz zu sein – glaubt man den Aussagen in der Werbung.\nKarna, ein österreichisches Vorbild?\nOchsena stand nicht allein. Schon im Januar 1912 begannen beispielsweise die eigens für diesen Zweck gegründeten Wiener Karna Pflanzenfleisch-Werke mit der Vermarktung verschiedener Fleischersatzprodukte in Cisleithanien. Die verschiedenen unter der Dachmarke Karna angebotenen Produkte wurden offensiv als Hilfe für die unter Fleischteuerung leidende Bevölkerung vermarktet – und es ist anzunehmen, dass diese Werbekampagne auch in Altona wahrgenommen wurde (Arbeiter-Zeitung 1912, Nr. 35 v. 7 Februar, 8; Die Karna-Werke auf der Kochkunst-Ausstellung, Reise und Sport 12, 1912, H. 12, 10). Österreich war schließlich ein wichtiger Markt der Altonaer Margarine-Werke. 1909 hatte Mohr im böhmischen Bodenbach mit einem Stammkapital von 250.000 Kronen eine Auslandsdependance gegründet und eine „Eigelb-Margarinefabrik“ errichtet (Architekten- und Baumeister-Zeitung 19, 1910, Nr. 1, 6). Sie geriet schon während des Backa-Skandals unter Beschuss, versuchte sich dagegen mit breit angelegten Werbekampagnen zu behaupten (Mährisch-Schlesische Presse 1910, Nr. 109 v. 10. Dezember, 4; Znaimer Tagblatt 1911, Nr. 48 v. 17. Juni, 11). Dies führte allerdings zu einem geschlossenen Widerstand der österreichischen Margarinefabrikanten, deren Angebote zumeist noch aus tierischen Fetten produziert wurden – und die sich durch Mohrs Verweise auf die überlegene Qualität von Pflanzenmargarine herabgesetzt sahen (Leitmeritzer Zeitung 1911, Nr. 52 v. 1. Juli, 13). Das österreichische Werk musste noch im gleichen Jahr unter Verlust von etwa einer halben Million Kronen aufgegeben werden (Herbst, 1989, 220). Der österreichische Markt wurde zumindest bis 1915 per Versandgeschäft weiter beliefert, doch der damals anvisierte Aufbau eines Vertreter- und Agenturnetzwerkes scheiterte (Vorarlberger Wacht 1913, Nr. 41 v. 9. Oktober, 8, Neues Wiener Journal 1915, Nr. 7761 v. 3. Juni, 13; Freie Stimmen 1914, Nr. 30 v. 27. März, 7).\nAndere Rohstoffgrundlage, ähnliche Vermarktung: Karna Fleischersatz (Neues Wiener Tagblatt 1912, Nr. 36 v. 7 Februar, 31)\nDie Karna-Werbung dürfte eine von mehreren Vorbildern für die insgesamt ja nicht sehr elaborierte Vermarktung der Ochsena-Produkte gewesen sein; und verwies damit nochmals auf die beträchtliche Marktdynamik in der Noch-Nische des Fleischersatzes. Karna bestand allerdings aus Nährhefe, Kochsalz, etwas Fett und Suppenzutaten, lediglich die fleischlosen und streichfähigen Appetitwürste erinnerten mit ihrem Klebereiweiß an die Getreidegrundlage von Ochsena (Zeitschrift des Allgemeinen österreichischen Apotheker-Vereins 50, 1912, 616; Karl Micko, Über Speisewürzen und Bouillonwürfel, Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel 26, 1913, 321-339, hier 328).\nWas war Ochsena?\n„Nicht immer entspricht die Reklame den Tatsachen: selbst Firmen, die brauchbare Ware in Verkehr bringen, glauben durch falsche Reklame die Bedeutung und den Wert eines Präparates noch steigern zu müssen. So bringt z. B. die Firma Mohr einen sehr angenehm und würzig schmeckenden Pflanzenstoffextrakt in den Handel als ‚‚Ochsena‘ ‚etwa 4 bis 5 g für eine Tasse kräftige Bouillon‘. Unter Bouillon versteht man allgemein Fleischbrühe — sie ist infolge ihrer anregenden Wirkung geschätzt. ‘Ochsena‘ enthält keine Fleischstoffe, kein Kreatinin wie die Fleischbrühe, die Lösung schmeckt ausgeprägt nach Pflanzenstoffen, sie ist ein schmackhaftes anregendes Getränk aber keine Fleischbrühe“ (Hugo Kühl, Über Ersatzfabrikate unserer Nahrungsmittel und Gebrauchsgegenstände im Kriege, Öffentliche Gesundheitspflege 1, 1916, 283-289, hier 287-288). Dieses harsche Urteil hilft uns gewiss, die Werbewelt des alten Herrn Mohr zu verlassen, um ein realistischeres Bild der Ochsena-Präparate zu gewinnen.\nDie in den wichtigsten Tageszeitungen des Deutschen Reiches geschalteten Anzeigen machten Ochsena nicht nur für Kunden attraktiv. Auch Nahrungsmittelchemiker und Ärzte interessierten sich für die neuen Präparate, deren kommerzielle Kunde sich beispielsweise auch an alle Hebammen im Deutschen Reich richtete, die Mohr mit Werbeschreiben und Gratisproben eindeckte. Dabei hatte der im Umgang mit den Kontrollinstanzen versierte Unternehmer schon vorgesorgt. Ein Handelslaboratorium hatte Ochsena mit Rindfleisch verglichen und kam zu den in den Anzeigen bereits erwähnten Ergebnissen: Ein doppelt so hoher Nährwert wie Rindfleisch, leichte Verdaulichkeit und Resorption, eine hohe Würzkraft. Man konnte demnach füglich einen erstklassigen Nährextrakt erwarten. War dies also ein Durchbruchserfolg für Fleischersatzpräparate? Beamtete Kontrolleure aus Kiel waren skeptisch: „Schön öfter sind derartige Präparate mit ähnlicher Reklame auf den Markt geworfen, als ob sich das Fleisch so zu sagen in konzentrierter Form darin vorfände und ein kleiner Teil dieser Erzeugnisse genüge, um eine große Menge Fleisch in seiner Nährkraft zu ersetzen“ (C. Reese und J. Drost, „Ochsena“-Pflanzenfleischextrakt, Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel 24, 1912, 240-244, hier 242). Und sie gingen frohgemut ans analytische Werk.\nDas Ergebnis war ernüchternd, trotz eines durchaus angenehmen Geruchs: „Beim ‚Ochsena‘ sind nun aber überhaupt keine eigentlichen Proteinstoffe vorhanden, wie es auch bei Fleischextrakten und anderen sogenannten ‚Pflanzenfleischextrakten‘ höchstens in geringen Mengen der Fall ist. Albumosen sind nur in Spuren anwesend, Peptone gar nicht. Die vorhandenen Stickstoffverbindungen setzen sich zum geringen Teile zusammen aus Pflanzenbasen, zum größeren aus stärkeren Abbauprodukten der Proteinstoffe, von denen vielleicht ein Teil stickstoffsparend in den Stoffwechsel einzugreifen vermag. Einen direkten Nährwert dürften sie nach unseren heutigen Anschauungen aber nicht besitzen“ (Ebd., 242-243). Ochsenas Nährwert lag deutlich unter dem des Rindfleisches. Wichtiger aber war, dass die vorhandenen Eiweißpartikel auch deutlich schlechter verdaut wurden. Ochsena war nicht nur ein Phantasiename, sondern auch ein nahrungsmittelchemisches Luftschloss: „Ein gewisser Genußwert soll auch dem Ochsena nicht abgesprochen werden. Er ist bedingt durch die vorhandenen Extraktivstoffe von Suppenkräutern und den Stickstoffverbindungen; mit demjenigen der Fleischextrakte ist er aber wegen des Fehlens sehr wichtiger Bestandteile nicht zu vergleichen. Der Kochsalzzusatz ist außerordentlich hoch, der Gehalt an natürlichen Mineralstoffen sehr niedrig“ (Ebd., 244).\nUntersuchungen in anderen Kontrollämtern bestätigten diese Angaben (Micko, 1913, 328-329). Der hohe Kochsalzanteil – eine Analyse in Hamm ergab 40-45% (Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel 27, 1914, 342) – ließ Rückschlüsse auf die Produktion von Ochsena zu: Pflanzliche Stoffe, durchaus Getreide resp. Hülsenfrüchte, wurden mit Salzsäure hydrolysiert und mit Natriumcarbonat abgesättigt. So gewann man ein Präparat mit intensivem, an Fleischextrakt erinnerndem Geschmack. Nahrungsmittelchemisch handelte es sich also um eine vegetabile Speisewürze (J. Rühle, Die Nahrungsmittelchemie im Jahre 1914, Zeitschrift für angewandte Chemie 28, 1915, Bd. I, 397-401, 405-408, 416-419, 431-432, hier 401). Mohr & Co. machten keine präziseren Angaben, für die Firma war der (rechtlich nicht definierte) Begriff „Pflanzenfleischextrakt“ ausreichend (Pharmazeutische Praxis 12, 1913, 260).\nOchsena war dennoch ein erfolgreiches Produkt. Die Sortimentserweiterung der Altonaer Margarine-Werke war profitabel, die beträchtlichen Investitionen führten 1913 zu monatlichen Nettogewinnen von 30.000-40.000 Mark (Herbst, 1989, 220). Trotzdem stand die Firma infolge von Problemen ihres Londoner Hauptlieferanten Anfang 1914 vor der Zahlungsunfähigkeit. Neuerlich musste umstrukturiert werden, doch die Firma konnte ihren Zahlungsverpflichtungen bis 1916 vollumfänglich gerecht werden (Die Kälte-Industrie 11, 1914, 189; Herbst, 1989, 220-221).\nParallel bereitete die Firma die Expansion in die USA vor. Ochsena war dort seit dem 14. Juli 1914 als Warenzeichen eingetragen (Official Gazette of the United States Patent Office 249, 1918, 969) und bestehende Markenkonflikte ausgeräumt (The Trade-Mark Reporter 8, 1918, 278). Schon zuvor hatte man neuerlich versucht, in ganz Cisleithanien Vertreter und Grossisten für Ochsena-Präparate anzuwerben (Innsbrucker Nachrichten 1914, Nr. 69 v. 27. März, 11; Marburger Zeitung 1914, Nr. 35 v. 31. März, 7; Czernowitzer Tagblatt 1914, Nr. 3414 v. 4. April, 7). Auch im Deutschen Reich begann Mohr & Co. ab Mai 1914 das Vertriebsnetz durch Anwerbung von Teilzeithausierern zu stärken (Rheinische Nachrichten 1914, Nr. 117 v. 20. Mai, 4). Auch Frauen, „sauber, ordentlich, fleissig“, wurden gezielt umworben, „um unsere leicht verkäufliche [… Waren, US] von 1 Pfd. an, jeder Familie, ob reich, ob arm, wöchentlich frisch ins Haus zu bringen gegen guten Verdienst“ (Emser Zeitung 1914, Nr. 126 v. 2. Juni, 3). Neben das Versandgeschäft und die Hausierer traten drittens immer stärker Einzelhandelsgeschäfte: „Ochsena ist in den Kolonialwaren-Handlungen käuflich“ (Dresdner Nachrichten 1913, Nr. 261 v. 21. September, 12).\nDer Erste Weltkrieg als Marktchance\nFleischersatz auch im Felde: Liebesgabenwerbung zu Kriegsbeginn (Münchner Neueste Nachrichten 1914, Nr. 422 v. 19. August, 6 (l.); Berliner Illustrirte Zeitung 23, 1914, 684)\nDer Erste Weltkrieg traf Mohr & Co. demnach in einer Expansionsphase. Kampfhandlungen, Seeblockade und der vielgestaltige Druck auf neutrale Staaten begrenzten nun jedoch die Importe pflanzlicher Öle, so dass die Margarineproduktion schließlich eingestellt werden musste. Die Bedeutung von Ochsena-Präparaten nahm für die Firma demnach weiter zu, schon 1915 firmierte das Unternehmen vereinzelt als „Ochsenafabrik“ (Rosa Brenneke, Die deutsche Hausfrau im Weltkrieg, Leipzig 1915, Werbeanhang). Wie die Mehrzahl der Konsumgüterproduzenten nutzte Mohr die sich bietenden Marktchancen, offerierte für die knapp vier Millionen zu Beginn mobilisierten deutschen Soldaten Feldpostbriefe mit Ochsena-Liebesgaben. Der Fleischersatz mutierte zum Stärkungsmittel, zur raschen Nährpause zwischen Hauen und Stechen. Mohr verstand dies jedoch nicht nur als Marktchance, sondern auch als Rückendeckung für die Truppe. Seine Firma zeichnete entsprechend 500.000 Mark der dritten Kriegsanleihe (Altonaer Nachrichten 1915, Nr. 427 v. 13. September, 4).\nKonzentration auf die Heimatfront (Wiesbadener Neueste Nachrichten 1915, Nr. 236 v. 12. Oktober, 6)\nSchon nach wenigen Monaten aber endete die Liebesgabenwerbung. Die Werbung konzentrierte sich auf die Heimatfront. Als Ersatzmittel schien Ochsena bestens geeignet, rasch offenkundige Lücken in der Alltagsversorgung zu schließen. Die gängigen Fleischextrakte wurden schließlich aus Südamerika importiert, und es war bis Mitte 1915 unklar, ob die in London ansässige Liebig Gesellschaft ihr Deutschlandgeschäft würde weiter fortsetzen können. Mohr nutzte dies zur Feindbenennung und zur Selbsterhebung, behauptete er doch „Ochsena-Extrakt würzt und kräftigt alle Suppen, Saucen und Gemüse in gleicher Weise wie der englische Liebig-Fleischextrakt“ (Regierungs-Blatt für das Herzogtum Coburg 1914, Nr. 104 v. 9. Dezember, 522). Es schien wenige Monate so, als könne der Fleischersatz einen Klassiker der Fleischindustrie aus dem Markt verdrängen.\nEntsprechend wurden die Ochsena-Präparate „während des Krieges mit erhöhter Reklame angepriesen“ (Pharmazeutische Zentralhalle für Deutschland 57, 1916, 327). Das galt sowohl für die urbanen Zentren als auch für Mittel- und Kleinstädte (Matthias Röhrs, Werbung vor, während und nach dem Ersten Weltkrieg. Am Beispiel der Rottenburger Zeitung, Zeitschrift für Württembergische Landesgeschichte 60, 2001, 317-346, hier 338-339). Ochsena wurde weiterhin als Mittel gegen die trotz Höchstpreisverordnungen rasch steigenden Fleischpreise propagiert.\nFleischgeschmack trotz fehlenden Fleisches und Fleischextraktes (Münchner Neueste Nachrichten 1915, Nr. 223 v. 2. Mai, Generalanzeiger, 2 (l.); Vorwärts 1915, Nr. 119 v. 1. Mai, 12)\nDies konnte allerdings nicht vergessen machen, das Ochsena selbst immer teurer wurde. Im Mai 1915 hatte sich der Preis der Dose gegenüber der Vorkriegszeit bereits von einer auf zwei Mark verdoppelt (Rheinische Nachrichten 1915, Nr. 102 v. 3. Mai., 4). Ende 1916 musste man schon 3,50 Mark für die Pfunddose bezahlen (Leipziger Tageblatt 1916, Nr. 571 v. 9. November, 10). Ende 1918 lag der Preis dann bei 5,35 Mark (Schreiben v. Mohr & Co. an H. Lallecke v. 7. Dezember 1918, Privatbesitz). Dies war nicht nur Ausdruck der beträchtlichen Inflation bereits während des Ersten Weltkrieges, sondern unterstrich die Versorgungsprobleme an der Heimatfront. Es fehlten Kalorien, ferner der tradierte Geschmack der Speisen. Ochsena wurde daher nicht nur gekauft, sondern auch zur Nahrungsmittelfälschung benutzt, gab der Extrakt doch ansonsten gehaltslosen Suppenwürfeln eine Ahnung von Aroma (General-Anzeiger für Hamburg-Altona 1916, Nr. 37 v. 14. Februar, 5). Mohr konnte dies kaum verhindern, ebenso das in Inflationszeiten übliche Zurückhalten der Ware, um nach Preissteigerungen unzulässige Zusatzgewinne zu erzielen (J[ohannes] Rühle, Die Nahrungsmittelchemie im Jahre 1917, Zeitschrift für angewandte Chemie 32, 1919, 9-14, 17-21,, 27-31, 36-37, hier 19-20).\nBewusste Irreführung der Verbraucher (Taunusbote 1915, Nr. 49 v. 27. Februar, 2)\nDennoch führte auch Mohr & Co. seine Kunden vielfach bewusst irre. War die Anpreisung schon vor dem Krieg „nicht ganz einwandfrei“ (Pharmazeutische Zentralhalle für Deutschland 57, 1916, 327), so verstieg man sich in bewusster Missachtung der Ergebnisse der Nahrungsmittelkontrolle zu haltlosen Aussagen über den Wert des Produktes. Ochsena war kein Fleischextrakt, konnte ihn daher auch nicht gleichwertig ersetzten. Und ein Pfund des pflanzlichen Hydrolyseprodukts hatte keineswegs „den Gebrauchswert von ca. 10 Pfund Rindfleisch“, wie Mohr es 1915 reichsweit behauptete. „ Von einer Beanstandung aus diesem Grund ist aber abgesehen worden, weil die Inschrift ‚Pflanzenfleischextrakt‘ die einsichtigeren Käufer aufklären wird“ (Ebd.) lautete die schwächlich-resignative Antwort einzelner Kontrolleure. Im Nahrungsmittelsektor herrschten damals halt nicht mehr Treu und Glaube – und die Militärbefehlshaber unternahmen wenig, um Rechtsstaatlichkeit vor Ort auch durchzusetzen.\nAbrundung der Produktpalette durch den Brotaufstrich Ochsena-Gelee (Altonaer Nachrichten 1915, Nr. 358 v. 4. August, 4)\nOchsena wurde dennoch gekauft. Mohr & Co. erweiterten 1915 gar ihre Produktpalette, brachten mit dem Ochsena-Gelee eine streichfähige Fleischersatzmasse auf den Markt. Die dunkelbraune Masse bestand aus Wasser, Wasser, Wasser, Ochsena-Extrakt und aromatisierter Gelatine. Ihr Nährwert war gering, Wurst konnte sie auch nicht ansatzweise ersetzen; doch sie machte trockenes K-Brot erträglicher. Die Werbekampagne für Ochsena-Gelee stand zugleich aber für das langsame Auslaufen der Mohrschen Anzeigenwerbung Ende 1915. Sie wurde teilweise von den Einzelhändlern und lokalen Vertretern übernommen (vgl. Rheinische Nachrichten 1916, Nr. 56 v. 7. März, 4; ebd. 1917, Nr. 44 v. 21. Februar, 4; ebd. 1918,, Nr. 121 v. 27. Mai, 4). Lieferstockungen waren seither nicht unüblich, neu eingetroffene Ware wurde vor Ort gezielt annonciert (Ebd. 1917, Nr. 229 v. 92. September, 4).\nDies war nicht nur Konsequenz des Verkäufermarktes, durch den der Ochsena-Absatz vorrangig durch die Mohrschen Produktionsmöglichkeiten begrenzt war. Es entsprach auch der langsam steigenden Kontrolle und Lenkung der Nahrungsmittelproduktion. Schon 1915 musste das Versandgeschäft eingestellt werden: „Dem geehrten Publikum […] diene zur gefl. Nachricht, daß wir unsere Artikel: Margarine, Margarine-Käse, Kunstspeisefett, Ochsena-Extrakt nicht mehr an Private mit der Post senden, sondern sind dieselben durch die Kaufmannschaft hier am Platze zu beziehen“ (Wiesbadener Neueste Nachrichten 1915, Nr. 20 v. 25. Januar, 8). Direktabsatz war mit einem Rationierungssystem nicht vereinbar.\nMutationen eines Fleischersatzes\nOchsena wurde bis Mitte 1918 weiter produziert und verkauft. Doch wie zuvor „Fleisch“ keineswegs mehr Fleisch war, mutierte auch Ochsena zu „Ochsena“. Einzig die semantische Illusion der Dachmarke ließ den Fleischersatz als stets gleichartiges Produkt erscheinen. Doch angesichts der angespannten Rohstofflage präsentierte Mohr unter dem bewährten Markennamen ab 1915 immer wieder anders zusammengesetzte Offerten. Schon im April 1915 kritisierte der Co-Leiter des Instituts Fresenius Remigius Heinrich Fresenius (1847-1920) Mohr & Co. dafür, dass Ochsena „eine falsche Flagge führt“ (Die Nutzbarmachung der Hefe, Wiesbadener Zeitung 1915, Nr. 182 v. 11. April, 1), da es den Gehalt von Nährhefe nicht gesondert deklariere. Auch andere Nahrungsmittelkontrolleure belegten den Einsatz der zuvor aus geschmacklichen Gründen verpönten Trockenhefe (Pharmazeutische Zentralhalle für Deutschland 57, 1916, 373).\nSpätestens 1916 begann Mohr & Co. damit Sojabohnen zu hydrolysieren ([Karl] Lendrich, Fleisch, Fleischwaren, Eier und deren Ersatzmittel, Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel 34, 1917, 18-31 (inkl. Disk.), hier 20-21). Diese Lagerware minderte den resorbierbaren Eiweißgehalt und konnte aufgrund der Seeblockade nur zeitweilig verwendet werden. Ab 1917 setzte man dann Fischfleisch ein. Ochsena mutierte zum „Seefisch- und Pflanzenfleischextrakt“, wurde unter diesem Namen auch offiziell als Ersatzmittel zugelassen (Karlsruher Zeitung 1917, Nr. 252 v. 16. September, 3). Für akademische Verbraucherschützer war dies Teil des allgemeinen Ersatzmittelschwindels (Otto Neustätter, Gegen den Ersatzmittelschwindel, Münchener Medizinische Wochenschrift 64, 1917, 1073-1076, hier 1074), während Pharmazeuten den Wandel als Anpassung an die Rohstofflage deuteten (H[ermann] Thoms, Ersatzstoffe in Küche und Haus, Arbeiten aus dem Pharmazeutischen Institut der Universität Berlins 12, 1921, 403-415, hier 410). Dennoch riss die Nachfrage nicht ab, findet man in der Presse doch regelmäßige Kaufofferten von Groß- und Zwischenhändlern (Münchner Neueste Nachrichten 1916, Nr. 271 v. 28. Mai, 8). Ochsena wurde zudem von den Militärbehörden eingesetzt, etwa zur Beköstigung von Kriegsgefangenen (Der Speisezettel der Kriegsgefangenen, Münchner Neueste Nachrichten 1916, Nr. 162 v. 29. März, Generalanzeiger, 3).\nDie Mutation eines Fleischersatzes zu einem aus verarbeitetem Restfisch bestehenden Würzmittel mag irritieren, entsprach jedoch dem Zug der Zeit, den zunehmend elementaren Versorgungsproblemen ab 1916. Wissenschaftler und Behörden zielten daher nicht auf die Austrocknung der boomenden Ersatzmittelindustrie, sondern auf deren Regulierung (Lendrich, 1917, 20; allgemein: Spiekermann, 2018, 270-282). Bei Ochsena herrschte allerdings offenbarer Wildwuchs: „Die Analyse, die die Fabrik dem Präparate beigibt, bietet ein besonders kennzeichnendes Beispiel dafür, wie solche Dinge nicht sein sollten. Herr Prof. Lendrich hat schon mitgeteilt, daß das Ochsena-Extrakt etwa 40% Kochsalz enthält. In der Reklameanalyse findet man angegeben: ‚Nährsalze etwa 50%, darunter NaCl 40%‘; es wird also Kochsalz als ‚Nährsalz‘ ausgegeben. Das ist wohl ein besonders typischer Fall für die falschen Angaben, die wir jetzt bekämpfen können“ (Lendrich, 1917, 23 (Diskussionsbeitrag v. Leo Grünhut)). Das Altonaer Präparat repräsentierte das rasch expandierende Marktsegment der Fleischersatzmittel. Im August 1916 zählte die kurz zuvor gegründete Reichsprüfungsstelle für Lebensmittelpreise bereits 59 einschlägige Firmen (von insgesamt 666). Bekanntere Präparate waren, neben und nach Ochsena, „Fleischko, Krafto-Flei, Deutsche Kraft, Topol, Cordula, Procarnol, Suppen-Königin, Frugola, Leygol, Paratin, Osie, Pikarval, Delikatt, Esperanto“ (Die deutsche Ersatzmittel-Industrie im Weltkriege, Münchner Neueste Nachrichten 1916, Nr. 531 v. 18. Oktober, Generalanzeiger, 1). Fürwahr, Fleischersatz war zeitgemäß – allerdings nicht, um überbürdenden Fleischkonsum zu verringern, sondern um die Illusion eines verschwindenden Alltagsproduktes zu wahren.\nOchsena-Gelee als Teil des normalen Angebotes selbst im Berliner Warenhaus Hermann Tietz (Berliner Tageblatt 1917, Nr. 122 v. 8. März, 12)\nOchsena wurde ab 1915 aber nicht nur Teil des Sortiments gängiger Kolonialwarengeschäfte, sondern es gelang Mohr & Co. seine Präparate auch an Warenhäuser und Konsumgenossenschaften zu liefern (Volksstimme 1915, Nr. 194 v. 20. August, 4; Neue Hamburger Zeitung 1915, Nr. 449 v 6. September, 8; Leipziger Tageblatt 1916, Nr. 571 v. 9. November, 10). Aufgrund ihrer überlegenen Organisationskraft erhielten sie größere und regelmäßigere Lieferungen und entwickelten sich, zusammen mit den Massenfilialisten, zu tragenden Säulen der Nahrungsmittelversorgung. Die Etablierung trotz chamäleonhafter Zusammensetzung zeigt sich auch in einer größeren Zahl öffentlich präsentierter Rezepte, um Ochsena möglichst sinnvoll nutzen zu können (Volksstimme 1916, Nr. 85 v. 10. April, 4; Wiesbadener Neueste Nachrichten 1916, Nr. 17 v. 21. Januar, 3).\nOhsena: Behördlich genehmigter Fleischextraktersatz\nDie steten Qualitätsveränderungen des Ochsena, die langsam strikter agierende Nahrungsmittelkontrolle, vor allem aber die zunehmend aufwändigeren Kontroll- und Zulassungsverfahren führten schließlich zu einem Umdenken bei Mohr: Aus dem zuletzt als Seefisch- und Pflanzenfleischextrakt firmierenden Ochsena wurde im Juni 1918 der Fleischextrakt-Ersatz Ohsena (Karlsruher Zeitung 1917, Nr. 252 v. 16. September, 3; Siebenhundert verbotene Ersatzmittel, Der Volksfreund 1918, Nr. 201 v. 29. August, 4-5).\nKein Fleisch, kein Fett, doch billig und nach Fleisch schmeckend (Rosenheimer Anzeiger 1918, Nr. 184 v. 11. August, 4)\nDas war zugleich der Startschuss für neuerliche Werbekampagnen, musste das umbenannte Präparat doch den Käufern bekannt gemacht werden. Mohr & Co. setzte dabei auf tradierte Argumente: Ohsena überführe simple Pflanzenkost in echte Speisen mit kräftigem Fleischgeschmack. Ja, es sein wahrer „Fleisch-Ersatz“ – allerdings nur hinsichtlich des Geschmacks. Der bis Mitte des Krieges behauptete hohe, den des Fleisches gar weit übertreffende Nährwert trat demgegenüber in den Hintergrund. Sprachakrobatisch geschickt fabulierte die Firma aber immer noch über einen Eiweißgehalt von etwa 40 Prozent – man deutete Stickstoffgehalte einfach irreführend um.\nSuggestionslügen: Ohsena als Fleisch-Ersatz mit 40 Prozent Eiweißgehalt (Vorwärts 1918, Nr. 353 v. 24. Dezember, 6)\nAngesichts derartiger Aussagen ist klar, dass der Übergang von Ochsena zu Ohsena der gegen Kriegsende langsam greifenden Regulierung zu verdanken war. Durch die Bundesratsverordnung über die Genehmigungspflicht von Ersatzmitteln vom 7. März 1918 und deren Ausführungsbestimmungen vom 8. April 1918 wurde versucht, „der wilden Industrie einen Riegel vorzuschieben“ (A[lfred] Behre, Nach welcher Richtung ist eine Ergänzung oder Abänderung der Richtlinien B der Bekanntmachung vom 8. April 1918, betr. Grundsätze für die Erteilung oder Versagung der Genehmigung von Ersatzlebensmitteln wünschenswert, Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel 37, 1919, 238-255 (inkl. Disk.), hier 238). Die Altonaer Firma reagierte verordnungskonform, versuchte mit ihrer Werbung jedoch zugleich, die staatlichen Maßnahmen zu unterlaufen. Neue Regulierung schien erforderlich: „Wie wichtig solche Bestimmungen sind, scheint mit aus einem Falle hervorzugehen, in dem ein Gericht gegen die Bezeichnung ‚Ochsena-Extrakt‘ nichts einzuwenden hatte, obwohl die so genannte Ware nicht aus Fleisch gewonnen war. Die Bestimmungen des Nahrungsmittelgesetzes und der Bekanntmachung über irreführende Bezeichnungen vom 26. Juni 1916 scheinen hier nicht auszureichen“ (Ebd., 241). Damit standen zugleich gängige Ausdrücke wie „Kunstfleisch“ oder „Pflanzenfleisch“ zur Disposition, die sich mit dem Mäntelchen der animalischen Speise schmückten, obwohl dadurch Not und Enge geschäftstüchtig genutzt wurden (E.A. Weinbarg, Im Zeichen der Ersatzstoffe, Drogisten-Zeitung 32, 1914, 53-54, hier 54).\nTrotz derartigen Hintergrundrauschens dürfte Ohsena die von Ochsena errungene Marktstellung bis 1919 behauptet haben. Ausländische Besucher verbanden jedenfalls die Lage im Deutschen Reich auch mit just diesem Fleischersatz: „Dann ist uns die Erfindung einer fleischlosen Woche neu. Im Schweizerland gibt es keine Fleischmarken, also auch nicht ‚Sosedran‘ und ‚Ochsena‘. Kolossal, was es bei euch alles – nicht gibt […]“ (Annie Eberlein, Wenn man aus dem Friedensland nach Leipzig kommt, Leipziger Tageblatt 1918, Nr. 439 v. 29. August, 2). Zu dieser Zeit waren Ochsena resp. Ohsena fest etablierte Haushaltshelfer und Geschmacksreste: „Aus Bohnenmehl können Sie prachtvolle Suppen kochen. Es wird mit etwas kaltem Wasser angerührt, in kochendes Wasser gegeben. Dann etwas Fett, Ochsena, Salz, geriebene Zwiebeln dazu tun“ (General-Anzeiger für Hamburg-Altona 1917, Nr. 53 v. 3. März, 17). Prachtvoll, prachtvoll. „Hat man etwas Fleisch, aber keine Soßenreste, so löst man in einem Viertelliter heißem Wasser einen Teelöffel Ochsena-Fleischextrakt auf, kocht dieses mit drei Blatt Gelatine auf und richtet die Schüssel auf gleiche Weise an“ (Dresdner Nachrichten 1916, Nr. 88 v. 29. März, 11). Ja, etwas Warmes braucht der Mensch. Und etwas Würziges: „Man würzt zum Schluß mit etwas Ochsena oder dergleichen“ (Wiesbadener Zeitung 1917, Nr. 209 v. 25. April, 3).\nOhsena-Rezeptbuch (Museum Europäischer Kulturen Berlin, I (62 H 755) 597/1985,a)\nTrotzige Behauptung: Ohsena zwischen Waffenstillstand und Betriebsende\nNach der Kapitulation der kaiserlichen Armeen und dem Ende der Zensur sollte es noch bis 1921 dauern, ehe die Alltagsversorgung wieder relativ stabil war. Fleisch, echtes, wurde nun nicht mehr allein begehrt, sondern war auch wieder in größerem Umfang verfügbar – wenn auch teils nur in Form des billigen importierten Gefrierfleisches. Die Zeit der „Fleischnot“ erschien nun als die gute, alte Vorkriegszeit.\nEmpfindungslose Konsumenten (Berliner Tageblatt 1919, Nr. 155 v. 26. Juni, 12)\nMohr & Co. verstärkte nun wieder die Werbung für seinen „zur Wohltat gewordene altbekannte und unübertroffene Ohsena (früher Ochsena) Fleischextraktersatz“. Treffender war wohl die Aussage eines Nahrungsmittelchemikers, der eine Ohsena Trockengemüsesuppe als „gewürztes Rübenmehl“ bezeichnete (Jahresbericht der Pharmazie 80, 1922, 339). Dies aber war noch Kriegsware – und die Rohstofflage verbesserte sich auch in Altona.\n„Friedensware“, vertrieben über den Einzelhandel (Wiesbadener Neueste Nachrichten 1920, Nr. 8 v. 10. Januar, 5)\nAnfang 1920 war es dann soweit: Auf Basis einer wohletablierten Absatzstruktur konnte Mohr & Co. Ohsena wieder als „Friedensware“ ankündigen – allerdings mit einem Zusatz von 10% Rinderfett, den Ochsena so nie gehabt hatte. Der Fleischersatz war damit nicht mehr ein Getreide- und Gemüse-, nicht mehr Hefe-, Sojabohnen- oder Fischprodukt, sondern ein Gemenge aus Kochsalz, pflanzlichen Rohwaren und Tierfett. Der Fleischersatz wurde zum Fleischprodukt. Mohr & Co. vermarktete dies in altbekannter Weise. Ohsena wurde dem Liebigschen Fleischextrakt an die Seite gestellt – und neuerlich präsentierte die Firma Sprachakrobatik wie „10fache Ausgiebigkeit als frisches Fleisch.“ Doch mit dem Ende der Zwangswirtschaft endete auch die Bereitschaft der Käufer, ihr Geld für Ohsena aufzuwenden.\nEnde der Fleischknappheit mit Friedensware und Rinderfett (Berliner Tageblatt 1920, Nr. 95 v. 21. Februar, 8)\nDie Produktion wurde Mitte 1920 eingestellt, zuvor nahm Mohr & Co. die während des Krieges brachliegende Margarineproduktion wieder auf. Im Folgejahr zeigte sich jedoch, dass an eine gedeihliche Fortsetzung des Unternehmens nicht mehr zu denken war. Johann Hinrich Mohr starb am 31. Januar 1921 (Hamburger Anzeiger 1921, Nr. 26 v. 1. Februar, 4), die Verluste weiteten sich aus, die Insolvenz folgte. Gegen den Widerstand der Familie Mohr übernahm Hugo Stinnes (1870-1924) im Herbst 1921 die Mehrheit des Unternehmens (Herbst, 1989, 221). Er gründete im November 1922 die Norddeutschen Oelmühlenwerke AG, während die Altonaer Margarine-Werke Mohr & Co. den Betrieb einstellten und im Dezember 1924 aufgelöst wurden (Hamburger Anzeiger 1923, Nr. 34 v. 9. Februar, 8; Deutscher Reichsanzeiger 1925, Nr. 4 v. 6. Januar, 13).\nAuch in den 1920er Jahren las man immer mal wieder von Ohsena resp. Ochsena. Während des Krieges und in der unmittelbaren Nachkriegszeit durchaus erfolgreich, wurde die Dachmarke nun als Beispiel für die sich verschlechternde Alltagsversorgung präsentiert (Gustav Schacherl, Die Nahrungsmittel und ihre Fälschung sowie die Ersatzstoffe […], in: Clemens Pirquet (Hg.), Volkgesundheit im Krieg, T. II, Wien 1926, 193-220, hier 198), oder aber für die „gröbliche Täuschung der Käufer“ durch „als Fleischersatzmittel angepriesene Zubereitungen“ ([Wilhelm] Kerp, Versorgung mit Ersatzlebensmitteln, in: F[ranz] Bumm (Hg.), Deutschlands Gesundheitsverhältnisse unter dem Einfluss des Weltkrieges, Stuttgart, Berlin und Leipzig 1928, 77-122, hier 104-105). Nahrungsmittelchemiker publizierten ihre früheren Analysedaten des Ohsena, das dadurch noch lange nach dem Produktionsende als Referenzprodukt fungierte (K. Beck und W. Schneider, Zur Kenntnis der Fleischextrakte, deren Ersatzmittel und ähnlicher Erzeugnisse […], Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel 45, 1923, 307-335, hier 321-323; Zeitschrift für analytische Chemie 73, 1928, 92-93). In der staatlichen Bürokratie gedachte man Ohsena gar noch länger. Die Begründung der Fleischbrühwürfelverordnung vom 27. Dezember 1940 verbot explizit, dass „Erzeugnisse, die nicht den an Fleischbrühwürfel zu stellenden Anforderungen genügen, mit Phantasiebezeichnungen versehen werden, die auf die Verwendung von Fleisch hindeuten, wie z.B. Ochsena, Rindox usw.“ (Deutscher Reichs- und Staatsanzeiger 1941, Nr. 39 v. 15. Februar, 2). Das hatte der Markt schon Jahrzehnte zuvor erledigt.\nOchsena und wir\nAll das ist lange her. Fleischersatz und „Mock Food“ werden heute mit gänzlich anderen Argumenten vermarktet. Nicht Not und Enge sind handlungsleitend, sondern Wohlstand, ja Überfluss. Fleischersatzprodukte gelten als gesünder, sollen helfen den Klimawandel zu begrenzen, sind Teil gängiger Szenarien globaler Verteilungsgerechtigkeit. Was soll da die alte überholte Geschichte von O(c)hsena?\nNun, so überholt erscheint mir die Geschichte nicht. Ochsena war erstens ein spekulatives Produkt, Teil der Diversifizierungsstrategie eines kapitalkräftigen Unternehmens mit internationalen Geschäftskontakten. Es ging Mohr & Co. nicht um eine naturgemäßere, gesündere Ernährung. Fleischersatz war eine Geschäftschance. Das gilt auch heute, die gegenüber Fleisch deutlich höheren Preise von Ersatzprodukten sprechen eine klare Sprache (Silke Oppermann und Tanja Draeger de Teran, In der Grillsaison hat Billigfleisch Hochkonjunktur, Berlin 2021, 6). Weitergehende Ansprüche sind Teil der Marktstrategie, können sich die heutigen Käufer doch erst dadurch als Teil einer vermeintlichen Avantgarde fühlen. Derartige Überlegungen hegte Mohr noch nicht, wohl aber die nicht kleine Zahl lebensreformerischer Anbieter.\nOchsena stand zweitens für einen heutzutage noch stärker spürbaren Trend, der in den 1910er Jahren aber bereits beobachtbar war. Während anfangs (zu Unrecht) die Nährwerttrommel geschlagen wurde, um den Fleischersatz als gleichwertiges, gar überlegenes Markenprodukt anzubieten, verlagerte sich der Fokus rasch auf den Geschmack des Produktes. Was mundete schien auch sinnvoll zu sein, mochte es sich auch objektiv um ein relativ nähstoffarmes aromatisiertes Präparat handeln. Es zählte das Resultat, die Tellerspeise, das Mundgefühl. Produktkenntnisse traten demgegenüber in den Hintergrund, ebenso die Produktionstechnik, die eingesetzten Rohstoffe, deren Entstehungshintergrund. Die vielfältige und durchaus widersprüchliche Struktur industriell gefertigter Konsumgüter wurde mit einem einfachen sprachlichen Trick – Fleischersatz – auf nur eine Hauptdimension reduziert. Das ist heute ähnlich, allen Transparenzversprechen zum Trotz.\nOchsena repräsentierte drittens auch die wachsende Welt gebrauchsfertiger Produkte, mochte das abseits der schnellen Suppen stets noch erforderliche Kochen in den 1910er Jahren auch noch präsent gewesen sein. Produkte aber waren und sind Übertragungen. Sie stehen für die Delegation von Verantwortung und kulinarischem Tun an Experten. Da die Abkehr von zeitaufwändigem Kochen und kulinarischer Alltagsfron seinerzeit durchaus goutiert wurde, finden wir also schon vor dem Ersten Weltkrieg die Idee, Ernährungsprobleme nicht nur mit anderem Haushaltshandeln, sondern mit dem Kauf von in Produkten geronnenen Dienstleistungen zu mildern. Es galt anderes zu kaufen, um mit den Zeitproblemen klarzukommen. Fleischersatzprodukte standen und stehen für die wachsende Marktvergesellschaftung von Menschen, die damit verbundene Arbeitsteilung, die Befreiung von kulinarischer Arbeit. Doch diese birgt auch Probleme, mündet in neue Abhängigkeiten. Fleischersatzprodukte sind auch deshalb attraktiv, weil eine kostengünstige Küche aus regionalen, gering verarbeiteten und saisonalen Lebensmittel für die meisten Zeitgenossen nicht mehr praktikabel erscheint. Sie ist zu teuer, nicht weil sie Geld kostet, sondern Zeit. Selbst teure Produkte sind daher billig.\nViertens schließlich spiegelt Ochsena die begrenzte Dauer und Stetigkeit von Trends und Ernährungsmoden. Mehr als ein Jahrhundert stete Angebote, doch kein breitenrelevanter Effekt. Die große Zahl der Fleischersatzprodukte vor dem Ersten Weltkrieg diente der Bändigung offenkundiger Problemlagen, war aber nicht auf Dauer konzipiert. Die Marktpräsenz von Ochsena wurde durch den Ersten Weltkrieg gleichsam künstlich verlängert, ebenso durch die Versorgungsprobleme danach. Obwohl der Fleischersatz schließlich zum fleischhaltigen Produkt mutierte, verschwand er vom Markt, als die Drangsal der „Fleischnot“ so nicht mehr bestand. Auch heutige Fleischersatzprodukte weisen diese modische Temporalität auf – und die wenigen sich schließlich behauptenden Produkte werden nicht mehr bedienen als einen nicht unbedeutenden Nischenmarkt.\nUwe Spiekermann, 19. Juni 2021\nVeröffentlicht unter Geschichte(n)\t| Verschlagwortet mit Ersatzstoffe, Fleisch, Fleischpräparate, Lebensmittelindustrie, Margarine\t| 2 Kommentare\nDie Parlamentarier waren sich der tiefgreifenden Veränderungen der Nahrungsmittel seit dem Markteintritt der „Margarine Mouriès“ natürlich bewusst. Das galt nicht allein für das Deutsche Reich, denn in der zweiten Hälfte der 1880er Jahre wurde „Margarine“ in fast allen westlichen Staaten durch Spezialgesetze reguliert. Der Nationalliberale Abgeordnete Friedrich Bahya (1832-1902) brachte den Wandel auf den Punkt: „Ich bin weit entfernt, irgend einem Kunstprodukt nahetreten zu wollen; wir leben in einer Zeit, wo alles doch mehr oder weniger dem Kunstbetrieb zugeht“ (RT, Stenographischer Bericht, Sitzung v. 28. März 1887, Bd. 95, Berlin 1887, 290 (Bayha)). Kunstbutter war ein Prototyp neuer künstlicher Kost, der stete Bezug auf Auslandsmärkte, internationale Transfers und wissenschaftliches Wissen unterstrich dies.\nKunstbutter indes war in Zeiten ubiquitär angebotener Mischbutter ein unklarer Begriff geworden, ausgehöhlt, weit entfernt von der ursprünglichen Klarheit der „Margarine Mouriès“, auf die man sich immer wieder als ehrliches Produkt berief. Was war aus Kunstbutter nur geworden: Sparbutter, Kochbutter, Wirtschaftsbutter, Margarinbutter, Naturbutter, Grasmischbutter. Auch Schmalzbutter, Fassbutter, holländische Butter, Butterine wurde angeboten, nicht zu schweigen von Gebirgs-, Alpen-, Alpenkräuter-, Senn-, Rittergutsbutter, schließlich Schweizer, Bayerische, Tyroler Butter. Wer Kunstbutter kaufte, fühlte sich an die Schäferromane des Barocks, die einfache ländliche Welt der Romantik erinnert. Auch Butter blieb nicht länger Butter, sondern wurde „gut“ und „rein“, mutierte zur Naturbutter oder Milchbutter. Begrifflich entfernten sich die Anbieter von der recht prosaischen Produktionspraxis, verkauften mit der Ware zunehmend auch Träume. Der Regierungsentwurf wollte diese nicht zerstören, doch die darin vorgeschlagene Rückführung aller Mischfette auf den verbindlichen Begriff der Kunstbutter fand keine Billigung bei der Mehrheit: Im beratenden Kommissionbericht hieß es desillusionierend: Mischbutter „gleicht einer falschen Münze, und verdient auch so behandelt zu werden; sie trägt nicht nur ein erborgtes Kleid, sondern sie borgt von der Naturbutter auch deren Preis, läßt ihr aber deren höhere Produktionskosten, welche den Preis der Milchbutter bedingen und rechtfertigen; sie ist daher nicht nur zu Täuschungen benutzbar, sondern ein Täuschungsprodukt an und für sich; ihre ganze Existenz ist dadurch bedingt, daß eine Täuschung erzielt wird“ (RT, Anlagen, Nr. 112, Bd. 98, 1887, 942-943). Dem galt es gegenzusteuern, regulativ, aber auch begrifflich. So hatten einzelne Abgeordnete schon während der Diskussionen um das Nahrungsmittelgesetz argumentiert, ohne sich aber durchsetzen zu können (Entwurf, 1878, 786). Nun aber kam man, auch unter dem Einfluss ausländischer Gesetze, zu dem Schluss, dass ein neues wissensbasiertes Produkt auch eines neuen wissenschaftlichen Namens bedürfe.\nVeröffentlicht unter Geschichte(n)\t| Verschlagwortet mit Globalisierung, Handel, Landwirtschaft, Margarine, Werbung\t| 6 Kommentare


Neues Forschungsnetzwerk "Kommunal- und Regionalentwicklung“\nEin neues Netzwerk zum weit gesteckten Forschungsgebiet der\n„Kommunal- und Regionalentwicklung“ hat sich an der Graduate School of Politics (GraSP) gegründet.\nGraSP-Website neu gestartet\nDas Internetangebot der Graduate School of Politics erstrahlt seit heute\nin neuem Licht und informiert umfassend über die Möglichkeit der\nstrukturierten Promotion am Institut für Politikwissenschaft.\nStudentische Hilfskraft am Lehrstuhl für Politische Theorie gesucht\nBewerbungen mit aussagekräftigen Unterlagen (tabellarischer Lebenslauf, relevante Zeugnisse) bitte bis zum 16. Dezember 2011 einreichen.\nAnmeldefristen für die Klausuren Verwaltungsrecht I und Staatsrecht I\nAnmeldefrist für Studierende des BA Public Administration ist der 19.12.2011.\n"Syrien in der Krise: Kampf für Demokratie und Freiheit"\nHochkarätig besetzte Podiumsdiskussion zum brandaktuellen Thema am 6. Dezember ab 19.00 Uhr im Hörsaal SCH 2 des Instituts.\nQisPos-Anmeldung endet am 19. Dezember 2011\nDie QisPos-Anmeldephase endet in diesem Wintersemster am 19.12. Für den BSc Geographie werden einige Kurse nur auf Zuruf verknüpft.\nGründungskonferenz des "Zentrums für Europäische Geschlechterstudien" am 5. Dezember\nDie Gründungskonferenz des ZEUGS zum Thema „Frauen und Arbeit“ findet statt am Montag, 05.12.2011, von 11:00 bis 18:00 Uhr im Raum SCH 3 im\nInstitut für Politikwissenschaft (Scharnhorststr. 100).\nAusfall von Frau Dr. Hoesch im Wintersemester\nMit Ausnahme des Masterkurses (Modul 12, Lehrveranstaltung 2), der durch Frau Dr. Sarter und Herrn Dr. Kolb aufgefangen wird, müssen die Kurse von Frau Dr. Hoesch im Wintersemester ersatzlos entfallen.\nZentrum für Europäische Geschlechterstudien (ZEUGS) an der WWU gegründet.\nSeit November 2011 gibt es ein Zentrum für Europäische Geschlechterstudien (ZEUGS) als eine Kooperation von Wissenschaftlerinnen des Fachbereichs 06 Erziehungs- und Sozialwissenschaften der WWU Münster.\nErsatz des Masterkurses von Frau Dr. Hoesch\nDer Masterkurs „Integration von Muslimen auf kommunaler Ebene“ (Mastermodul 12, Lehrveranstaltung 2) wird von Frau Dipl.-Pol. Sarter und Herrn Dr. Kolb übernommen.\nQisPos-Schulung für Erstsemester - insb. Zwei-Fach-Bachelor - am 24. November\nAm Donnerstag, 24.11.2011, findet von 16.00 bis 18.00 Uhr eine QisPos-Schulung in Raum 501 (SoPo-Pool, Scharnhorststraße 125) statt. Anmeldung bei Janine Tratzki (j.tratzki@uni-muenster.de).\nStellenangebot: Studentische Hilfskraft bei Prof. Dr. Wilde\nBei Interesse senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen bitte bis zum 25. November per Email an Stefanie Friedrich (stefanie.friedrich@uni-muenster.de).\nNoch wenige Restplätze für die IfPol-Exkursion nach Brüssel im Februar 2012 frei!\nEs sind noch wenige Plätze für eine IfPol-Exkursion nach Brüssel vom 13. bis 16. Februar 2012 frei.\nHochschultag 2011 am Institut für Politikwissenschaft\nAm Donnerstag, 10. November, findet an Münsters Hochschulen wieder der Hochschultag mit bis zu 20.000 Schülerinnen und Schülern statt. Auch das IfPol stellt an diesem Tag sein vielfältiges Studienangebot vor.\nBlockseminar: China & Taiwan - Konflikt und Kooperation in einer globalisierten Welt\nDas Seminar, das sich beispielhaft den Beziehungen zwischen China und Taiwan widmet, findet vom 17. bis 19. Februar 2012 statt und wird von Prof. Feske und Prof. Gareis geleitet.\nControlling und Kontrolle in Kommunen\nFachtagung des "Kompetenzzentrums Nachhaltige Kommunale Finanzpolitik". Die Veranstaltung findet statt am Donnerstag, 10.11.2011 ab 16.00 Uhr in der NRW.Bank, Friedrichstraße 1.\nNeuer Standardkurs: Einführung in die Parteienforschung\nDer zusätzliche Kurs von Marc Raschke startet am Donnerstag, den 3. November und findet dann wöchentlich von 12.00 bis 14.00 Uhr in Raum 301 statt.\nPublic Administration: Kursbelegung am IÖB/CIW nicht möglich\nEntgegen zahlreicher Gerüchte konnten und können im Studiengang Public Administration keine Veranstaltungen am CIW/IÖB belegt werden.\nNeue Homepage des Fördervereins\nDer Förderverein des Instituts hat eine neue Interpräsenz. Sie finden die Seiten ab sofort unter www.uni-muenster.de/IfPol/foerderverein\nBlockseminar: Die Entwicklungspolitik der Bundesrepublik Deutschland im europäischen Kontext\nDie Anmeldefrist für das Seminar von Prof. Meyers wurde verlängert bis zum 26. Oktober.\nKurse von Frau Dr. Hoesch im Wintersemester\nFrau Dr. Hoesch fällt krankheitsbedingt voraussichtlich bis Mitte November aus. Das Institut hat deshalb folgende Regelungen für ihre Kurse im Wintersemester getroffen.\nExamensfeier 2011 des Instituts\nEinladung zur Examensfeier des IfPol am Freitag, den 11. November um 17.00 Uhr im Hörsaal SCH 2. Ausgerichtet wird die Feier durch den Förderverein des Instituts.\nVortrag des Fördervereins: Entwicklungshilfe als Beruf - eine Alumna berichtet\nSpannender Vortrag von Frau Dr. Anja Appel am Mittwoch, den 26.10. um 18.00 Uhr im Hörsaal SCH 2.\nLehrstuhl für Internationale Beziehungen und Entwicklungspolitik sucht studentische Hilfskraft\nDie Stelle ist zu besetzen ab dem 1. Januar 2012, Bewerbungen bitte bis zum 28.10.2011 einreichen.\nWahlpflichtseminar Kommunalpolitische Willensbildung und Entscheidungsfindung\n...konkret: Flugplatz Stadtlohn-Vreden ausbauen?\nDie Lehrveranstaltungen von Frau Hoesch müssen diese Woche (42. KW) leider krankheitsbedingt ausfallen.\n„Deutschland in der Eurokrise“ - Roundtable zu Ehren von Professorin Brigitte Young\n"Germany in the Euro-crisis" - Roundtable in honor of Professor Brigitte Young\nHerzlich Willkommen Erstsemester\nDie Orientierungswoche startet am 03. Oktober 2011\nSpäterer Start der Vorlesungen von Frau Dr. Hoesch\nDie Vorlesungen von Frau Dr. Hoesch beginnen in KW 42\nAnmeldung für die Tutorien zu den Grundkursen im WS 2011/12\nDie Tutorien starten in der zweiten Vorlesungswoche.\nZusätzliches Hauptseminar Menschenrechte und Internationale Politik\nBlockseminar 2 SWS, 8 ECTS in der ersten Semesterhälfte unter Leitung von Prof.Dr.Dr.h.c.Reinhard Meyers\nPublic Administration/European Studies: Neues Koordinationsteam\nAnfang Oktober haben Shazia Saleem und Andreas Werner die\nPublic Administration: Veranstaltungen von Frau Nolting-Lodde\nPublic Administration: Veranstaltungen von Frau Nolting-Lodde beginnen am 11. Oktober.\nZusätzlicher Methoden II-Kurs bei Marco Heyse\nIm WS 2011/12 bietet Herr Heyse ein zusätzliches Methoden II-Seminar\nim Rahmen einer Blockveranstaltung an.\nPublic Administration: Kursbelegung am IÖB/CIW nicht möglich!\nEntgegen zahlreicher Gerüchte konnten und können im Studiengang Public Administration keine Veranstaltungen am CIW/IÖB belegt werden!\nNachschreibklausur GK III\nZusätzliche Hauptseminare "Russland in der globalisierten Welt" und "Neue Verhältnisse: Politik und Medien im Wandel" (Blockveranstaltung)\n„Russland in der globalisierten Welt: Politisches System und Außenpolitik“\nund "Neue Verhältnisse: Politik und Medien im Wandel"\nEntfall der Hauptseminare "EU Environmental Policy - the greening of Europe?" und "Religion, Staat und Nation im Nahen- und Mittleren Osten"\nDie Hauptseminare "EU Environmental Policy - the greening of Europe?" (064331) von Frau Kathrin Glastra und "Religion, Staat und Nation im Nahen- und Mittleren Osten" (064217) von Dr. Christian Schmidt müssen leider entfallen.\nProf. Dr. Klaus Schubert wird mit einer Festschrift für seine Forschung\nGraSP: Neues Sprecherteam im Amt\nBenjamin Laag, Kai Pfundheller, Shazia Saleem und Andrea Walter bilden das neue Sprecherteam der Promovierenden an der Graduate School of Politics.\n"Türkei-Deutschland. 50 Jahre Migration und Integration": Zusätzliches Seminar von PD Dr. Uwe Hunger am 31. August und 1. September 2011 im Franz Hitze Haus\nAnlässlich des 50-jährigen Bestehens des Anwerbeabkommens zwischen der Türkei und der Bundesrepublik Deutschland findet am 31. August und 1. September 2011 im Franz Hitze Haus eine Tagung junger Migrationsforscherinnen und -forscher statt.\nAnsprechpartnerinnen für Gleichstellung\nIm Anschluss an den jüngsten Frauenförderplan des Fachbereichs Erziehungswissenschaft und Sozialwissenschaften wurde Anfang Juli eine "Arbeitsgruppe Gleichstellung" ins Leben gerufen. Sie können sich mit allen Anliegen zum Thema Gleichstellung, die in der Arbeitsgruppe besprochen werden sollen, an Ihre jeweilige Statusgruppenvertreterin wenden:\nExposé-Schreibwerkstatt für Studentinnen\nAm 8. und 9. September 2011 findet eine zweitägige Exposé-Schreibwerkstatt für Studentinnen statt. Dieser Workshop ist Teil der Frauenförderung und wendet sich an Studentinnen und Absolventinnen des Fachbereichs 6.\nDieses narrative Interview ist im Rahmen des Kurses "Qualitative Methoden der Sozialforschung" von PD Dr. Uwe Hunger entstanden. Die Autoren des Films sind Michael Heidemann, Julia Finsterwalder und Florian Teich. Hier geht es zum Interview.\nGK 3 - Einführung in die Internationalen Beziehungen: Klausurtermin und Raumaufteilung\nDie Klausur zum Grundkurs "Einführung in die Internationalen Beziehungen" findet am Dienstag, 19. Juli 2011 um 10:00 Uhr in den Hörsälen SCH 3 und SCH 6 statt. Die Aufteilung der Studierenden in die beiden Räume resultiert aus folgendem Gesichtspunkt:\nSicherheit in der Stadt: Tagung des Instituts für Politikwissenschaft der WWU Münster und der Fachhochschule für öffentliche Verwaltung\nDas Forschungsvorhaben "Kooperative Sicherheitspolitik in der Stadt" des Instituts für Politikwissenschaft und der Fachhochschule für öffentliche Verwaltung NRW beschäftigt sich mit der gemeinschaftlichen Organisation und Produktion von Sicherheit in Kommunen in Deutschland. Das Projekt wird vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) im Rahmen der Förderlinie "Gesellschaftliche Dimensionen der Sicherheitsforschung" gefördert. Erste Ergebnisse werden am 13. und 14. Juli 2011 bei einer Konferenz im Tagungs- und Seminarzentrum Agora vorgestellt.\nAblauf der Klausur zum Grundkurs "Einführung in die Vergleichende Politikwissenschaft"\nDie Klausur (Einzelklausur, kombinierte Teilleistung oder MAP) zum Grundkurs "Einführung in die Vergleichende Politikwissenschaft" findet am Dienstag, 12. Juli 2011 um 16:00 Uhr in der Aula am Aasee statt.\nVortrag: Im Abseits? Frauenfußball gestern und heute am 14. Juli 2011\nAnlässlich der Weltmeisterschaft spricht Josefine Paul, M. A. zum Thema "Im Abseits? Frauenfußball gestern und heute".\nAm Forschungszentrum Familienbewusste Personalpolitik ist die Stelle einer/s Wissenschaftlichen Mitarbeitenden (w/m) zu besetzen\nAm Standort Münster ist, vorbehaltlich der Verfügbarkeit der angekündigten Finanzmittel, ab dem 1. September 2011 zunächst befristet bis zum 30. Juni 2012 eine Stelle mit der Hälfte der regelmäßigen Arbeitszeit eines\nwissenschaftlichen Mitarbeiters / einer wissenschaftlichen Mitarbeiterin Entgeltgruppe 13 TV-L zu besetzen. Zur Ausschreibung\n"Wer nicht fragt, bleibt dumm" – Interviewtraining für Studierende am 6. August 2011\nWofür eignen sich qualitative Interviews? Wie finde ich potentielle Interviewpartner? Welche Fragen sollte ich stellen? Wie werte ich Interviews aus?\nHauptseminar WS 2011/12: "Die NATO: Ein Militärbündnis im Wandel" bei PD Dr. Franz-Josef Meiers\nDie Vorbesprechung für das Blockseminar findet bereits am Montag, 11. Juli 2011, um 12:00 Uhr im SCH 3 statt.\nBachelor Geographie: Ersatz für den Grundkurs "Einführung in die Politikwissenschaft"\nDer Grundkurs "Einführung in die Politikwissenschaft" findet ab dem WS 2011/12 nicht mehr statt. Dieser Grundkurs wird im Rahmen des Basismoduls 1 im Bachelor Geographie durch die beiden folgenden Veranstaltungen ersetzt:\nRegenerative Energien nach Fukushima - ein Vortrag von Herrn Dr. Allnoch vom Internationalen Wirtschaftsforum für Regenerative Energien - findet am Dienstag, 28. Juni 2011 um 18 Uhr im S8 (Schloss) statt.\nVorlesungsverzeichnis für das WS 2011/12 freigeschaltet\nAb Montag, den 27. Juni 2011 ist das Vorlesungsverzeichnis für das Wintersemester 2011/2012 freigeschaltet. Teilweise können sich die Raum- und Zeitangaben bis zum Start der Vorlesungzeiten eventuell noch ändern.\nVortrag "Frauenerwerbstätigkeit im postfranquistischen Spanien" fällt aus\nDer Vortrag "Frauenerwerbstätigkeit im postfranquistischen Spanien" von Frau Dipl.-Pol. Eva Katharina Sarter am 6. Juni 2011 im Rahmen der interdisziplinären Ringvorlesung "Geschlecht und Geschlechterverhältnisse in der wissenschaftlichen Analyse" muss leider ausfallen.\nStudentische Hilfskraft für die Pflege der Institutshomepage gesucht\nFür die Pflege der Homepage stellt das IfPol zum 1. August eine studentische Hilfskraft ein. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt sechs Stunden, Erfahrung im Umgang mit dem CMS "Imperia" wird vorausgesetzt. Zur Ausschreibung...\nFörderverein lädt am 30. Juni 2011 zu einem Vortrag von Frau Dr. Bendiek (Stiftung Wissenschaft und Politik).\nLesung und Diskussion: "Die verlogene Politik - Macht um jeden Preis"\nIn ihrem Buch "Die verlogene Politik - Macht um jeden Preis" werfen die Journalisten Pascal Beucker und Anja Krüger einen kritischen Blick auf das Geschehen auf der politischen Bühne.\n"Mehr Verantwortung bei der Polizei" - Podiumsdiskussion von Amnesty International\nAnlässlich der aktuellen Kampagne "Mehr Verantwortung bei der Polizei" von Amnesty International veranstaltet die Münsteraner Hochschulgruppe der Menschenrechtsorganisation am Donnerstag, den 30. Juni 2011, um 19:30 Uhr eine Podiumsdiskussion.\nPublic Administration: zusätzliche Sprechstunde am 8. Juni 2011\nNeben der regulären Sprechstunde am nächsten Donnerstag (9. Juni 2011) wird eine zusätzliche Sprechstunde am 8. Juni 2011 von 14:00 bis 15:00 Uhr im SIC! angeboten. Bitte beachten Sie, dass die darauf folgende Sprechstunde wegen der Pfingstferien sowie Fronleichnams am 30. Juni 2011 stattfindet.\nPublic Administration: Angabe des Nebenschwerpunktes (Minor) bis spätestens 9. Juni 2011\nFalls Sie Ihr Studium ab September an der Universiteit Twente fortsetzen, senden Sie bitte die Wahl Ihres Minors bis spätestens 9. Juni 2011 an europa AT uni-muenster DOT de. Bitte geben Sie bei Interesse an einem Individual Minor einen zusätzlichen Minor an, der von der UT nachgehalten wird.\nMeilensteinkonferenz des Projektes "Kooperative Sicherheitspolitik in der Stadt"\nIm Rahmen des KoSiPol-Projektes findet am 13. und 14. Juli 2011 die Meilensteinkonferenz in Münster statt.\nIm Verlauf der Veranstaltung möchten wir Ihnen unsere Projektfortschritte nahe bringen und unsere Forschungsschwerpunkte kontrovers mit Experten aus Forschung und Praxis diskutieren.\nDas IfPol vergibt für das Studienjahr 2011-2012 noch Erasmus-Plätze. Bewerbungen auf diese Plätze müssen bis, Mittwoch den 1. Juni 2011 (Poststempel), eingegangen sein. Weitere Information finden Sie hier.\nQisPos-Anmeldephase und Hilfe bei QisPos-Problemen\nStudierende, deren Studiengänge über QisPos erfasst werden müssen sich bis zum 14. Juni 2011 zu Studien- und Prüfungsleistungen an- bzw. abmelden. Bitte wenden Sie sich ans SIC, falls dabei Probleme auftreten sollten.\nErgebnisse der Nachschreibeklausur der Grundkurse aus dem WS 2010/11\nDie Ergebnisse der Nachschreibeklausur der Grundkurse aus dem WS 2010/2011 finden Sie hier.\nDie Klausuren können ab sofort im SIC! eingesehen werden.\nUniversität ernennt Dr. Berthold Tillmann zum Honorarprofessor\nVon 30 Jahren Erfahrung in der Kommunal- und Regionalpolitik können in Zukunft auch die münsterschen Studierenden profitieren: Der Fachbereich Erziehungs- und Sozialwissenschaften hat heute (23. Mai) den ehemaligen Oberbürgermeister von Münster, Dr. Berthold Tillmann, zum Honorarprofessor am Institut für Politikwissenschaft der Universität Münster ernannt.\nAm 17. Mai ist es wieder soweit. Das IfPol öffnet ab 14.00 Uhr seine Tore für den jährlichen "Tag der Politikwissenschaft".\nMesse "Horizonte 2011": Studieren und Arbeiten im Ausland\nAm 17.05.2011 veranstaltet der Career Service der Universität Münster von 11:00 bis 17:00 Uhr im Foyer des Schlosses eine Informationsmesse zum Thema "Studieren und Arbeiten im Ausland".\nStudentische Hilfskraft für Prof. Brigitte Young, PhD (10 Std./Wochen) gesucht\nAm Institut für Politikwissenschaft der WWU Münster ist ab dem 01.06.2011 die befristete Stelle einer studentischen Hilfskraft bei Prof. Brigitte Young, PhD mit 10 Wochenstunden zu besetzen.\nGrundkurs "Internationale Beziehungen"\nDer krankheitsbedingte Ausfall von Frau Prof. Feske im Sommersemester macht eine Umorganisation des Grundkurses "Internationale Beziehungen" erforderlich.\nSeminar "Karla am Konferenztisch" fällt aus\nDas Hauptseminar von Prof. Dr. Susanne Feske: "Karla am Konferenztisch - Workshop zur Professionalisierung für Frauen auf (internationalen) Konferenzen" fällt im Sommersemester krankheitsbedingt ersatzlos aus.\nHeute (28.04.) keine Sprechstunde Public Administration / European Studies\nDie Sprechstunde am Do, 28.04. entfällt, da die Koordinatoren an einer Informationsveranstaltung an der Universität Twente teilnehmen.\nTreffen zur Vorlesung "Einführung in die Internationalen Beziehungen"\nDie Vorlesung "Einführung in die Internationalen Beziehungen" bei Prof. Feske findet am Dienstag den 3. Mai um 10.00 Uhr statt. Dieses Treffen dient der Information der Studierenden über den weiteren Ablauf des Seminars.\nFür das EU-geförderten Projekt WILCO stud. oder wiss. Hilfskraft gesucht\nIm EU-geförderten Projekt WILCO „Welfare innovations at the local level in favour of cohesion“ ist am Institut für Politikwissenschaft der Westfälischen Wilhelms-Universität Münster zum nächstmöglichen Zeitpunkt für drei Jahre die Stelle einer studentischen Hilfskraft oder wissenschaftlichen Hilfskraft im Umfang von 10 Std./Woche zu besetzen.\nVortrag von Henning Glaser (Thammasat University Bangkok) am 2. Mai\nHenning Glaser, Principal Coordinator des German- Southeast Asian Center of Excellence for Public Policy and Good Governance an der Thammasat University in Bangkok wird im Institut für Politikwissenschaft einen Vortrag zum Thema "Aspekte normativer Ordnungen des Politischen als Matrix südostasiatischer Herrschaftsverfassungen" halten. Der Vortrag findet am 2. Mai um 18.00 Uhr in Raum 101 (GraSP) statt.\nVortrag von Dr. Armin Sandhövel, CEO der Allianz Climate Solutions GmbH, am 3. Mai\nDer Förderverein des IfPol lädt zu einem spannenden und tagesaktuellen Vortrag eines alten Bekannten des Instituts: Dr. Armin Sandhövel, Vorsitzender der Geschäftsführung der Allianz Climate Solutions GmbH, wird zum Thema "Vom Politikwissenschaftler zum Investment Manager für Emerging Markets: Klimapolitik im Finanzzeitalter" intime Einblicke in die Finanzwelt und den Markt für regenerative Energien aus der Sicht eines Politikwissenschaftlers liefern.\nRaumänderung Integrationsmodul Politik & Recht\nDas Integrationsmodul Politik & Recht unter Leitung von Herrn Dr. Freise und Frau Dr. Gotzel am kommenden Freitag (29. April) findet in Raum 101 statt.\nHenning Glaser, Principal Coordinator des German- Southeast Asian Center of Excellence for Public Policy and Good Governance an der Thammasat University in Bangkok wird am 2. Mai 2011 im Institut für Politikwissenschaft einen Vortrag zum Thema "Aspekte normativer Ordnungen des Politischen als Matrix südostasiatischer Herrschaftsverfassungen" halten.\nVorlesungsausfall "Einführung in die Internationalen Beziehungen"\nDie Vorlesung "Einführung in die Internationalen Beziehungen" bei Prof. Feske fällt am Dienstag nach Ostern, dem 26.04., krankheitsbedingt aus.\nVorbereitung für MUIMUN 2012 beginnt!\nAm 4. Mai beginnt die Vorbereitungsphase für die UN-Simulationskonferenz Münster University Model United Nations (MUIMUN). Die von Studenten organisierte Konferenz mit etwa 200 Teilnehmern aus der ganzen Welt findet 2012 bereits zum sechsten Mal statt.\nRaumänderung "Einführung in die Sicherheitspolitik"\nDer Standardkurs "Einführung in die Sicherheitspolitik" bei Dr. Karsten Frey findet ab dem 21.4.11 im SCH 3 statt.\nRaumänderung "Politikwissenschaft als empirische Sozialwissenschaft (Methoden I)"\nDas Methodenseminar "Politikwissenschaft als empirische Sozialwissenschaft (Methoden I)" bei Prof. Christiane Frantz findet ab dem 21.04.11 im SCH 2 statt.\nVeranstaltungen von Prof. Feske (neu)\nDie Veranstaltungen von Prof. Dr. Feske „Karla am Konferenztisch“ (Freitags 10-12), das Forschungskolloquium (Freitags 12-14), das Doktorandenkolloquium (Freitags 14-16) und die Vorlesung "Einführung in die Internationalen Beziehungen" (Dienstags 10-12) fallen bis Ostern aus.\nFreie Plätze im Hauptseminar von Herrn Gieler\nBei der Blockveranstaltung "Dead Aid - Kritik der Entwicklungszusammenarbeit" (Hauptseminar) gibt es noch freie Plätze. Interessierte Studierende melden sich bitte bis zum 15. April bei Herrn Gieler.\nTermin für die Nachschreibeklausuren im Allgemeinen Verwaltungsrecht und im Staatsrecht I\nDie Nachschreibeklausuren im Allgemeinen Verwaltungsrecht und im Staatsrecht I finden am Donnerstag, den 07. April im Sch 3 in der Zeit von 10.00 Uhr bis 12.00 Uhr statt.\nAnmeldung zu den Tutorien im Sommersemester 2011\nInformationen zum Anmeldeverfahren sowie den Zeiten der Tutorien der Grundkurse finden Sie hier.\nRaumbezeichnungen im Sommersemester 2011\nDurch zentrale Änderungen der Raumbezeichnungen sind auch die Räume am Institut für Politikwissenschaften betroffen.\nTerminänderung Hauptseminar "Religiöse Akteure in der internationalenEntwicklungszusammenarbeit"\nDas Hauptseminar "Religiöse Akteure in der internationalen Entwicklungszusammenarbeit" von Prof. Dr. Hans-Peter Großhans und Stephan Engelkamp beginnt erst am 14.04.2011.\nRaumänderung bei Veranstaltung von PD Dr. Uwe Hunger\nDer Standardkurs "Einführung in die politische Kulturforschung" findet ab dem 12.04.2011 in Raum 301 im Ifpol statt.\nRaumänderung für das Seminar "Normen in den Internationalen Beziehungen"\nAnders als im HIS/LSF angekündigt, findet der Standardkurs "Normen in den Internationalen Beziehungen" von Frau Katharina Glaab in Raum 519 in der Soziologie (Scharnhorststraße 121) statt.\nRaumtausch bei den Veranstaltungen von Prof. Wittkämper\nDie Vorlesung (Standardkurs) "Das Rechtssystem der Europäischen Union" findet erst ab dem 11.04.2011 im SCH3 statt. Das Seminar "Umweltpolitik" findet ab dem 04.04.2011 im SCH2 statt.\nAb dem 1. April 2011 ist die neue Website des IfPol frei geschaltet. Mit einer teilweise veränderten Navigation und übersichtlicheren Strukturen sollen die Nutzerinnen und Nutzer einen einfacheren und schnelleren Zugriff auf das Informationsangebot des IfPol erhalten. Im Hintergrund sichert ein neues „Content Management System“ (Imperia) größere Variabilität und einfachere Bedienbarkeit des Angebots. Da die Seite eine neue Adresse hat, sollten Sie evtl. Lesezeichen ersetzen.\nRaumtausch: Hauptseminar: "Steuersystem, Steuerpolitik & Steuergerechtigkeit in Deutschland"\nDas Hauptseminar "Steuersystem, Steuerpolitik & Steuergerechtigkeit in Deutschland" bei Prof. Konegen findet anders als im HIS/LSF eingetragen im SCH2 in der Scharnhorststraße 100 statt.\nVeranstaltungen von Prof. Feske - erste Vorlesungswoche\nDie Veranstaltungen von Prof. Dr. Feske „Karla am Konferenztisch“ (freitags 10-12), das Forschungskolloquium (freitags 12-14) und das Doktorandenkolloquium (freitags 14-16) finden erst in der zweiten Vorlesungswoche statt. Die Vorlesung „Einführung in die Internationalen Beziehungen“ startet dagegen schon am 5. April.\nZusatzmodul aus dem Master of Education Gym/Ges SoWi innerhalb des Zwei-Fach Bachelors Politik + x (Profil Sozialwissenschaften)\nStudierende des Zwei-Fach Bachelors Politik + x (Profil Sozialwissenschaften) können unter bestimmten Voraussetzungen das Modul Fachdidaktik aus dem Studiengang Master of Education Gym/Ges SoWi vorziehen.\nAm Institut für Politikwissenschaft der Westfälischen Wilhelms-Universität Münster ist am Lehrstuhl für Internationale Beziehungen und Entwicklungspolitik zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine studentische Hilfskraftstelle (m/w) zu besetzen. Die regelmäßige Arbeitszeit beträgt derzeit 10 Stunden pro Woche. Einstellungstermin ist der 1. Juni 2011.\nErgebnisse der Grundkurs-Klausuren und der Modulabschlussklausur\nDie Ergebnisse der Grundkursklausuren sowie der Modulabschlussklausur der Grundkurse "Einführung in die Politikwissenschaft" und "Politisches System der BRD" finden sie hier. Bitte beachten Sie, dass die Nachschreibeklausur (Grundkurse und Modulabschlussklausur) am Montag, 4. April ab 12 Uhr im SCH6 (im Gebäude der Zweigbibliothek Sozialwissenschaften) stattfindet.\nNeue Umfrage: Einführung in die EDV für Doppeldiplomstudierende I\nDie beiden - inhaltsgleichen - Veranstaltungen „Einführung in die EDV für Doppeldiplomstudierende I“ finden als Blockseminare vom 08.-10.04.2011 bzw. 15.-17.04.2011 statt.\nHauptseminar "Evaluation in der kommunalen Sozialpolitik"\nDie Vorbesprechung für das Hauptseminar "Evaluation in der kommunalen Sozialpolitik" von Dr. Matthias Freise findet jetzt am 7. April 2011 um 16:00 Uhr in Raum 107 statt.\nNachschreibeklausur für die Grundkurse "Einführung in die Politikwissenschaft" und "Politisches System der Bundesrepublik Deutschland"\nDie Nachschreibeklausur für die Grundkurse "Einführung in die Politikwissenschaft" und "Politisches System der Bundesrepublik Deutschland" wird am Montag, 4. April 2011, in der Zeit von 12.00 – 14.00 Uhr bzw. 12.00 – 16.00 Uhr (für die Modulabschlussprüfung) im Hörsaal SCH 6 (im Gebäude der Zweigbibliothek Sozialwissenschaften) stattfinden.\nDas IfPol vergibt für das Studienjahr 2011-2012 noch Erasmus-Plätze. Bewerbungen auf diese Plätze müssen bis Freitag, 15. März 2010 (Poststempel), eingegangen sein. Weitere Information finden Sie hier.\nLehrveranstaltungen von Prof. Dr. Robert im SS11\nProf. Dr. Robert hält sich in der Zeit vom 15. Februar bis zum 31. Mai 2011 zu einer Gastdozentur an der Deutsch-Kasachischen Universität in Almaty auf.\n"Politikwissenschaft: Was ist das?" (Filmkurs) von Prof. Dr. Zimmer, SoSe 11\nFür das Seminar "Politikwissenschaft: Was ist das?" (Veranstaltungsnr.: 066442) von Frau Zimmer im SoSe 11 ist die Teilnahme an einer Einführung in Kamera- und Schnitttechniken obligatorisch.\nÜbernahme der Kurse Frau Hosch-Daycians durch Herr Hunger\nDie Veranstaltungen "Bürgerliches Engagement und Sozialkapital" und "Einführung in die politische Kulturforschung" werden im kommenden Semester von Herr Hunger übernommen. Weitere Infos folgen bald im HISLSF.\nDie Kurse von Frau Hosch-Daycian fallen aus\nAus gesundheitlichen Gründen fallen die Seminare im kommenden Semester aus. Frau Frantz ersetzt ihr Seminar "Interessenvertretung" mii der Übernahme des Kurses „Einführung in die politische Kommunikationsforschung“. Weitere Informationen im HISLSF.\nInformationen zu den Grundkursklausuren\nNähere Informationen zum Ablauf der Grundkursklausuren am 02.02.2011 finden Sie hier.\nFörderverein lädt zum Bücherbasar\nAm 19.01. bietet sich am IfPol eine tolle Gelegenheit für einen kleinen Obulus neuwertige Fachliteratur zu bekommen\nStellenausschreibung für studentische Hilfskräfte (m/w) als Tutor/Innen für die Grundkurse im SS 2011\nAm Institut für Politikwissenschaft der Westfälischen Wilhelms-Universität Münster sind zum April 2011 befristete studentische Hilfskraftstellen (m/w) als TutorInnen für die Grundkurse des Sommersemesters zu besetzen. Weitere Informationen finden Sie hier.\nVerlegung des Seminars (064799) "Modellbildung und Szenarioentwicklung"\nDas Seminar findet statt Anfang Januar Anfang Februar (7.-9.2.2011) im Raum 125 des Ifpol statt. Weitere Informationen im HISLSF\nForschungskolloquium "Europa" in der GraSP\nAm Freitag, den 21. Januar, lädt die Forschungsgruppe "Europa" an der Graduate School of Politics unter der Leitung von Professor Woyke zum ersten interdisziplinären Forschungskolloquium "Europa".\nInformationen zu den Klausuren "Allgemeines Verwaltungsrecht"\nDie Vorlesungsabschlussklausur für das Fach Allgemeines Verwaltungsrecht (064894) findet am Dienstag, den 25. Januar im S 9 von 08.00 Uhr bis 10.00 Uhr statt. Verbindliche Anmeldung bis Freitag, den 21. Januar an europa@uni-muenster.de\n"Öffentliches Recht I (Staatsorganisationsrecht)"\nDie Vorlesungsabschlussklausur für das Fach Öffentliches Recht I Staatsorganisationsrecht (064880) findet am Dienstag, den 01. Februar im S 9 von 10.00 Uhr bis 12.00 Uhr statt. Verbindliche Anmeldung bis Freitag, den 28. Januar, an europa@uni-muenster.de


Die Erben Gordon Gekkos: Die Wall Street und die Gier - n-tv.de\nStartseite Wirtschaft Kolumnen Die Erben Gordon Gekkos : Die Wall Street und die Gier\nDie Erben Gordon Gekkos Die Wall Street und die Gier\nBei vielen Banker und Händlern an der Wall Street gilt Gier noch immer als Tugend, die Filmfigur Gordon Geko als Vorbild. Daran hat auch die Finanzkrise wenig geändert.\nEin warmer Morgen im Herbst 2009. Auf dem Weg an die Wall Street fällt mein Blick auf das Schaufenster der Buchhandlung Borders, einen Steinwurf von der Börse entfernt. Beworben wird "Is greed good? – Ist Gier gut?", die Autobiographie von Gordon Gekko. Den sehe ich im Eingangsbereich an einem Tisch sitzen, und dann stehe ich plötzlich vor Oliver Stone. Die Dreharbeiten für den zweiten Teil seiner "Wall Street"-Saga hatten gerade begonnen.\n"Is greed good?" Die Frage hatte Gordon Gekko eigentlich schon im ersten Teil klar beantwortet, und auch zwei Jahrzehnte im Gefängnis brachten den legendären Investor bekanntlich nicht zum Umdenken. Sein Geist weht immer noch im New Yorker Finanzviertel. Auf dem Parkett der New York Stock Exchange erzählt man sich heute noch von den ersten Dreharbeiten in den Achtzigern, im zweiten Teil tauchten zahlreiche prominente Gesichter auf: Maria Bartiromo, Jim Cramer, die ganze Expertenriege des US-Senders CNBC. Auch ich war damals mit dabei: In einem Hörsaal der Fordham University durfte ich als Statist einer Vorlesung von Gordon Gekko lauschen - es ging, wieder einmal, um Gier. Die Szene eröffnet den Film "Money Never Sleeps", führte mich aber nicht in eine große Hollywood-Karriere.\nFür andere war der Film durchaus entscheidend für die eigene Karriere. Ein Großteil der Banker und Trader an der Südspitze Manhattans gibt unumwunden zu, dem fiktiven Gekko in die Welt der Hochfinanz gefolgt zu sein. Sie bewundern ihn noch immer, stehen damit aber nahezu alleine, wie eine aktuelle Umfrage von "Vanity Fair" zeigt. Das Lifestyle-Magazin untersucht in seiner jüngsten Ausgabe nicht weniger als den Charakter des amerikanischen Volkes und kommt zu einem überraschenden Schluss: Nur 19 Prozent der Befragten finden Gier tatsächlich gut, überwältigende 78 Prozent lehnen Gier ab.\nGierig sind die anderen\nDas heißt nicht, dass man Gier nicht hinter jeder Ecke vermutet. Am gierigsten gelten den Amerikanern die Lobbyisten in Washington, gefolgt von Anwälten, den Agenten von Film- und Sportstars und letztlich Bankern. Dass Politiker überwiegend von Gier getrieben sind, fürchten 74 Prozent der Amerikaner, und gierig findet man auch Stars, die ihre Hochzeitsfotos für teures Geld an den Boulevard verhökern.\nDas Selbsturteil der meisten Befragten fällt milde aus – allzu gierig scheint der Durchschnitts-Ami nicht zu sein. Eine teure Diamantkette aus dem Erbe der Großmutter würden 87 Prozent der Befragten behalten, nur 12 Prozent würden sie verkaufen, um das schnelle Geld zu machen. Mit einem Roulettegewinn von 5000 Dollar würden 76 Prozent den Tisch verlassen, 21 Prozent würden zumindest die Hälfte einstecken - nur 3 Prozent würden weiterzocken. Und wenn jemand anders das Dinner bezahlt, dann würden 76 Prozent dasselbe bestellen wie sonst auch, 31 Prozent würden sogar auf ein günstigeres Mahl ausweichen. Nur 3 Prozent würden extra teuer essen... das sind dann wohl Gordon Gekko und seine Leute. Die finden Gier ja gut, stehen damit aber immer mehr alleine.


So entfernen ClassicPreferences (Mac) | Malware entfernen\nOktober 27, 2021 jennie Mac\nKurzanleitung zum Löschen ClassicPreferences\nEntfernen ClassicPreferences vom Mac OS X-System\nWie man ClassicPreferences manuell entfernt?\nLoschen ClassicPreferences automatisch von Mac OS X.\nEntfernen ClassicPreferences aus den Anwendungen\nEntfernen ClassicPreferences-bezogene Dateien und Ordner\nEntfernen ClassicPreferences aus den Internetbrowsern\nAls Adware- oder Browser-Hijacker, der für einen Mac-basierten Computer entwickelt wurde, ist ClassicPreferences eine neue Ergänzung in der langen Liste. Diese Art von bösartigen Anwendungen werden normalerweise von Cyberkriminalität-Meistern mit der Absicht erstellt, verschiedene Pop-ups und andere nervige Werbung mit betrügerischen Methoden anzuzeigen. Sogar die Adware selbst kann einige betrügerische Anwendungen enthalten, die Ihre Privatsphäre beeinträchtigen können, und andere systembezogene Bedenken. Falls ClassicPreferences auf Ihrem Mac-Computer als aktiv angezeigt wird, sollten Sie daher bald die entsprechenden Schritte unternehmen.\nTechnisch gesehen wird ein Adware- oder Browser-Hijacker oft verpackt oder gebündelt mit verschiedenen Ressourcen geliefert, die über P2P-Downloadkanäle, Freeware- oder Shareware-Downloadkanäle, Spieleportale und andere Ressourcen frei über das Internet verfügbar sind. All diese Online-Elemente werden den Nutzern so präsentiert, dass sie hilfreich erscheinen und einen großen Nutzen versprechen. Solche Eigenschaften sollten jedoch nicht als hilfreich angesehen werden, da sie Ihre Online- oder Offline-Sitzungen drastisch beeinträchtigen können, wenn sie länger auf der Maschine leben.\nDa die Adware wie ClassicPreferences irgendwie auf Zielcomputern eingedrungen ist, nimmt sie Änderungen in allen aktiven Browsern vor, um die Standardwerte für Startseite, neue Registerkarten und Suchmaschinen-Standardeinstellungen zu ersetzen. Daher werden die Opfer jedes Mal, wenn sie versucht werden, im Internet zu surfen, gezwungen, unerwünschte oder ungewöhnliche Werte zu verwenden, die sie den ganzen Tag über auf böse oder zwielichtige Online-Quellen umleiten. Sogar ihr System reagiert manchmal aufgrund der hohen Ressourcennutzung durch lästige Popups oder Banner, die auf dem Bildschirm angezeigt werden, nicht mehr richtig.\nAbgesehen davon behalten die Browser-Hijacker alle Ihre Online-Sitzungen im Auge, über die sie Ihre Daten wie IP-Adressen, Bankkontodaten, Browsing-Informationen, Systeminformationen usw. an Dritte weitergeben können. Daher ist dies ein ernstes Problem, das sowohl Ihren Computer als auch Ihre Privatsphäre beeinträchtigen kann.\nWie kann man ClassicPreferences-ähnliche Eindringlinge verhindern?\nDa die Kriminellen Software-Bündelung und weitere Social-Engineering-Tricks verwenden, um Malware-Codes über das Web zu verbreiten, hängt es von den Benutzern selbst ab, vorsichtig zu sein und die Interaktion mit solchen kostenlosen und offenen Ressourcen zu vermeiden, die kostenlos viel bieten. Überprüfen Sie während der Installation von Freebies alle Bedingungen und entscheiden Sie sich für den erweiterten / benutzerdefinierten Installationsmodus, um die Auswahl unerwünschter Objekte von dort aufzuheben.\nMac-Benutzer können herunterladen und prüfen, ob der kostenlose Scanner beim Reinigen von ClassicPreferences von ihrem infizierten System helfen kann\nWir werden zwei mögliche Wege zur Durchführung der ClassicPreferences-Entfernung diskutieren: 1) Manuelle Entfernung und 2) Automatische Entfernungsmethode. Der manuelle Prozess ist eher für Personen geeignet, die ihr System wirklich gut kennen. Diese Methode ist ziemlich unzuverlässig, nimmt viel Zeit in Anspruch und erfordert technische Fähigkeiten. Fehler während des Vorgangs können Ihr System erheblich beschädigen. Wenn Sie solche Schäden nicht rückgängig machen können, verwenden Sie die automatische Entfernungsmethode. Mit einigen seriösen Antiviren-Tools wie Combo Cleaner können schädliche Programme wie ClassicPreferences leicht erkannt und vom Gerät entfernt werden. Solche Tools bieten auch andere wichtige Tools wie den Finder für doppelte Dateien, saubere Junk-Dateien, einen riesigen Finder für Dateien, Datenschutz, Browser-Bereinigung und Mac Speed Booster. Der Einfachheit halber bieten wir Ihnen hier sowohl die manuelle als auch die automatische Anleitung nacheinander an.\nWählen Sie böswillige oder verdächtige Prozesse im Zusammenhang mit ClassicPreferences aus und klicken Sie auf das Kreuz in der oberen linken Ecke, um die Aufgabe zu beenden\nDas ClassicPreferences kann immer wieder auf das Gerät zurückkehren, wenn die Kerndateien nicht vollständig entfernt werden. Wir empfehlen Ihnen, Combo Cleaner herunterzuladen. Auf diese Weise können Sie alle versteckten Dateien entfernen und Zeit und Mühe sparen.\nWarten Sie, bis der Ordner „Programme“ angezeigt wird, und suchen Sie nach ClassicPreferences oder anderen verdächtigen Programmen. Klicken Sie dann mit der rechten Maustaste auf jeden Eintrag und wählen Sie „In den Papierkorb verschieben“\nVorheriger Beitrag:entfernen Codeformylife.info vom Computer\nNächster Beitrag:So entfernen FinderTab


ONLINE-SEMINAR: Humorvolle Gespräche im Inneren Team! | Deutsches Institut für Humor®\nJeder Mensch führt Selbstgespräche. Diese innere Pluralität nehmen wir in diesem Webinar unter die Lupe. Ebenso wie man die interpersonelle Kommunikation also die Gespräche mit anderen Menschen verbessern und trainieren kann, lohnt es sich die intrapersonelle Kommunikation zu verbessern. Die aus Coaching und Psychotherapie bekannte Methode des “Inneren Teams” beschäftigt sich mit den verschiedenen Teammitgliedern in einem selbst. Die Arbeit mit dem Inneren Team, ursprünglich von Friedemann Schulz von Thun für Coaching und Beratung entwickelt, wurde von Dagmar Kumbier mit der Aufstellungsarbeit aus der Familientherapie verbunden. Eva Ullmann hat diese Konzepte nun mit der humorvollen Methode verknüpft. Sie zeigt in diesem Webinar, wie man verschiedene Methoden aus Beratung und Psychotherapie wie das Innere Team nach Schulz von Thun und das Antreiber-Konzept von Eric Berne mit Humor praktisch verknüpfen kann. Nach einer methodischen Reflexion des eigenen Inneren Teams verbinden die Teilnehmenden die inneren Teamsitzungen mit Leichtigkeit und Humor. Kenntnisse über das Innere Team sind keine Voraussetzung zur Teilnahme.


Overlock Nähgarn, das feine, starke Garn für viele Zwec\nOverlock Nähgarn, 4000 m, 100 % Polyester Neonorange - 015\nOverlock Nähgarn, 4000 m, 100 % Polyester dunkles Puder - 0407\nOverlock Nähgarn, 4000 m, 100 % Polyester, 80 Farben Dunkelcreme - 0702\nOverlock Nähgarn, 4000 m, 100 % Polyester Dunkelgrün - 048\nDieses Hochwertige Overlock Garn ist für Overlock- und Coverlock Nähmaschinen gemacht.\nDiese sind ursprünglich als Industrienähmaschinen konzipiert worden. Entsprechend fallen die Ansprüche an dieses Garn aus.\nMit ihren großen Garnrollen laufen sie auf den schnellen Overlocknähmaschinen einfach besser. Sie haben eine viel größere Menge an Garn auf den sogenannten Konen. Entsprechend fallen die nervigen Rollenwechsel nicht so oft an.\nMit ihrer konischen Form sehen die Konen wie Kegel oder Zylinder aus. Daran kann man das Overlockgarn auch gut erkennen.\nDieses besteht aus 2 Fäden. Dadurch ist es feiner, wie es bei vielen Nähten auch gefordert ist.\nDie stabile Plastikrolle sorgt hingegen für einen ruhigen Lauf ohne Unterbrechungen.\nUnser Overlock ist aus Polyester. Das ist robust und hält lange.\nAuf den Konen sind 4000 Meter Garn fein Verspult. Das Garn fühlt sich glatt an, die Fusselneigung ist gering und es besitzt eine gleichbleibende Stärke. Damit beweist unser Garn seine vorzüglichen Eigenschaften.\n1 Charming Copper\n1 1001 - Beige