SPAR Magazin Nr.8 by SPAR Schweiz - issuu\nAUSGABE 8 / 2013Weisse Macarons\nFeine, gebackene KücheIch bin dann\nZeitlos modernes Tafelporzellan\nvon Seltmann Weiden exklusiv\nbei SPAR bis zum 15.02.2014Bis zu62\nTasse 4-tlg. SetFr. 14.95mit 10 Treuepunkten statt Fr. 39.95Sie sparen Fr. 25.00*62 %Treuevorteilwww.spar.chINHALTSVERZEICHNIS UND EDITORIALSeite 4. FernwehIch bin dann mal weg!\nSeite 8. Feine, kreative KücheSternravioli auf Walnuss-Sauce.Seite 11. Der WeintippCampo Bastiglia – der hochklassige Ripasso.\nSeite 15. Neu bei SPARWeil Neues das Leben bereichert.\nSeite 16. Feine, weihnächtliche KücheWeisse Macarons mit Limettenfüllung.\nSeite 20. Feine, gebackene KücheKaffeenüssli.Seite 26. Leidenschaft für\nLebensmittelAdvent, Advent, ein neuer Trend.Seite 38. Feine, süsse KücheSpekulatiusparfait mit Zimtäpfeln.\nSeite 45. Grossmutters HausapothekeDer Zimt.\nSeite 48. Rätseln mit SPARGewinn-Rätsel.\nSeite 59. MarktplatzWas Sie schon immer wissen wollten …\nSeite 61. Mondkalender25. November – 5. Januar 2014.\nSeite 64. Feine, schnelle KücheCurry con Carne.Seite 70. SPAR EigenmarkeSPAR Schellen-Ursli.1\n72Liebe Leserinnen und liebe Leser\nDas Teufelchen auf meiner rechten Schulter trägt\neinen Bikini. Es wedelt mit seinem Palmenfächer\nund flüstert mir ins Ohr: «Nichts wie weg hier!» Ich\nhöre es immer dann, wenn ich durch volle Warenhäuser hetze oder wieder mal keine Zeit hatte,\ndie letzten Weihnachtskarten zu schreiben. Wenn\nich die Feiertage am liebsten vergessen und an\neinen Traumstrand flüchten möchte. An einen\nohne S amichläuse auf Surfbrettern, wohlgemerkt.\nWenn ich dann kurz davor bin, ein Reisebüro zu\nbetreten, dann zieht mich etwas am linken Ohr.\nAuf dieser Seite sitzt der blonde Engel. Mit\nHarfe, Kunstschnee und einem vorwurfsvollen\nBlick. Er muss gar nicht viel sagen. Ich sehe ein\npaar einsame Geschenke unterm Christbaum\nliegen. Päckli, die meine Liebsten für mich besorgt\nund eingepackt haben. Sie liegen da bis ins neue\nJahr hinein. Weil ich nicht da war, um sie freudig\nUnd so verliert der Strand seine Anziehungskraft,\ndas Teufelchen ist beleidigt. Aber wer weiss,\nvielleicht ignoriere ich im nächsten Jahr den vorwurfsvollen Blick des Engels? Wenn Sie dasselbe\nvorhaben, dann finden Sie in diesem Heft einen\nArtikel über die Bedeutung von Weihnachten in\nLändern rund um den Globus. Ich wünsche Ihnen\nfrohe Festtage. Hier oder am Traumstrand.\n3FERNWEHIch bin dann mal weg!\nÜber Weihnachten an die Wärme\nPalmen statt Pulverschnee. Kein\nTannenbaum weit und breit. Und das\nChristkind findet Sie sowieso nicht.\nKlingt verlockend? Dann überlegen\nSie sich gut, wo die Reise hingehen\nsoll. Sonst fliegen Sie von einem\nWeihnachtstumult in den nächsten.Kitsch soweit das Auge\nreicht: Weihnachten in Tokio.Wer Weihnachten einmal komplett auslassen möchte, der sollte in\nein muslimisches, jüdisches oder buddhistisches Land reisen. Dort\nwird Weihnachten grundsätzlich nicht gefeiert. Zum Beispiel in\ngrossen Teilen Asiens und Afrikas. Doch der Weihnachtsvirus ist\nhochansteckend und breitet sich immer mehr aus.\nWeisse Torten in Japan\nIn Japan ist der 25. Dezember kein offizieller Feiertag, aber gegen\nein bisschen Kitsch hat man im Land des Lächelns noch nie etwas\ngehabt. Deshalb schlendern Verliebte an Heiligabend durch die beleuchteten Strassen und essen eine weisse Torte, um den Geburtstag\ndes Jesuskindes zu feiern. In Indien und Indonesien ist Weihnachten\nein gesetzlicher Feiertag, obwohl ein grosser Teil der Bevölkerung\ndem hinduistischen Glauben angehört. Hier zelebriert man das Fest\nder Liebe gemeinsam mit Touristen, meist bunt, laut und fröhlich.\nMitunter fällt Weihnachten in dieser Gegend aber ins Wasser. Auf\nBali, einem der beliebtesten Reiseziele im Winter, beginnt die Regenzeit ausgerechnet im Dezember.Australien feiert Weihnachten\nim Sommer am Strand.4Heisse Barbecues in Sydney\nIn Mexiko müssen Sie sich nicht vor Regen fürchten. Vielmehr vor richtig ausgedehnten Weihnachtsfeierlichkeiten.\nDie beginnen bereits am 15. Dezember\nund symbolisieren die lange Suche von\nMaria und Josef nach einer Herberge.\nDie Krippe ist in Mexiko ein ganz wichtiges Symbol. Prunkvoll, gross und in\naufwändiger Handarbeit geschnitzt ist\nsie das Zentrum jeder Festivität. Das\nJesuskind nimmt seinen Platz erst an\nHeiligabend ein.Alkoholfreies Prost in New York\nSydney ist nur eine Woche später die erste Metropole, die das neue\nJahr begrüsst. Mit einem riesigen Feuerwerk und Millionen von Menschen. In Brasilien tragen die Einheimischen in der Silvesternacht\nausschliesslich weisse Kleider. Sie ehren die Göttin der Meere und\nschicken handgemachte Boote mit Opfergaben aufs Wasser hinaus.\nWer Silvester lieber in der Winterjacke feiert, der sollte das auf dem\nNew Yorker Times Square tun. Auf ein Gläschen Sekt unter freiem\nHimmel hofft man hier aber vergeblich. Alkohol auf offener Strasse\nist in New York auch in der Silvesternacht verboten.In Australien und Neuseeland ist jetzt\nHochsommer. Was Santa Claus nicht\ndavon abhält, seinen dicken Mantel zu\ntragen und auf einem Schlitten zu\nfahren. In den Strassen Sydneys findet\nam Weihnachtstag eine grosse Christmas-Parade mit viel Musik und bunten\nWagen statt. Danach fährt man an den\nStrand zum gemeinsamen TruthahnBarbecue.TIPPS\nStädtereisen:Typische Geschäftsreiseziele wie\nSingapur oder Hongkong sind über\nWeihnachten schwach besucht,\nBusinesshotels haben meist genügend\nfreie Zimmer.Beliebtes Ziel für den\nJahreswechsel: New York!Nicht baden:Destinationen, die im Winter keine\n30 °C mehr haben (Zypern, Türkei oder\ndie Balearen), sind seltener ausgebucht, weil die Badetemperaturen zu\nFlexibel bleiben:Weihnachten ist Hochsaison. Wer\njetzt wegfliegen will, muss Linienflug\nund Hotel evtl. separat buchen,\nweil es keine Pauschalarrangements\nmehr gibt.5S PA RPUBLIREPORTAGENestlé LC1 hält, was die\nIn den Kühlregalen werden die\nMilchprodukte mit der Aussicht\nauf körperliches Wohlbefinden\nangepriesen. Das Werbeversprechen «Nestlé LC1 reguliert sanft\nund natürlich die Verdauung»\nwurde bewilligt und bestätigt.\nSie helfen uns bei der Verdauung von\nNährstoffen und schaffen ein optimales\nMilieu für die Darmflora – Darmbakterien, wie etwa Milchsäurebakterien,\nspielen für unsere Gesundheit und\nunser Wohlbefinden eine wichtige Rolle.\nDoch leider lassen sich die nützlichen\nBakterien von vielen verschiedenen\nFaktoren beeinflussen und unglücklicherweise auch dezimieren. Einem\nUngleichgewicht kann mit besonders\nwirksamen und widerstandsfähigen\nProbiotika, entgegengewirkt werden.Nestlé LC1 – ein Pionier der Probiotika\nDer von Nestlé LC1 erforschte «Lactobacillus Lj1» war eine der ersten\nprobiotischen Kulturen, die in einem Schweizer Joghurt ihre Wirkung\nentfaltete. Die Forscher im Nestlé Research Center in Lausanne\nhaben das Bakterium Lactobacillus Johnsonii während sechs Jahren\naus über 4000 Bakterienstämmen eruiert und seine positiven\nWirkungen auf den menschlichen Organismus nachgewiesen. Das\nBakterium wurde in Langzeittests geprüft und 1995 von der Lebensmittelüberwachung zugelassen. Die Probiotika von Nestlé LC1\nzeichnen sich insbesondere dadurch aus, dass sie die erste Verdauungsstation, den Magen, überleben und in hohen Mengen und\nwirksamer Form unseren Darm erreichen. Dort heften sie sich als\nSchutzschicht an die Darmwände und beeinflussen das Gleichgewicht unserer natürlichen Darmflora positiv.\nDie Auslobung «Nestlé LC1 reguliert sanft und natürlich die\nVerdauung» wurde mit wissenschaftlichen Studien belegt\nund daher genehmigt.\nDie wichtigsten Aussagen der 38 durchgeführten Studien betreffen\ndie positive Wirkung von Nestlé LC1 auf den Magen-Darm-Trakt, die\ndadurch verbesserte Zusammensetzung der Darmbakterien und auch\ndie daraus resultierenden positiven Ergebnisse für das Wohlbefinden.\nIn der Folge wurde nachgewiesen, dass Aufgrund der vorgelegten\nStudien eine Dosis-Wirkung belegt ist und deshalb die gesundheitsbezogene Aussage «Nestlé LC1 reguliert sanft und natürlich die\nVerdauung» genehmigt werden kann.\nPro Gesundheit und pro Umwelt\nDas griechische Pro bios bedeutet das Leben fördernd. Darunter\nist bei den Milchprodukten von Néstle LC1 nebst dem physiologischen Effekt auch die Rücksicht auf das Ökosystem zu\nverstehen: Seit 2008 werden für die LC1 Joghurts schweizweit\ndie K3-Becher von Greiner Packaging eingesetzt. Diese\nBecher weisen zum einen einen geringen Teil an\nPlastik auf, zum anderen sind sowohl der\nAluminiumdeckel als auch der Kartonmantel\nrecyclierbar.6in grösseren SPAR Märkten erhältlichLC1 reguliert sanft\njetzt die feinen\nLC1 Drinks Rote Früchte\nund Multifrucht.** 7FEINE, KREATIVE KÜCHESternravioli auf Walnuss-Sauce.\n450 g feiner Hartweizengriess\n250 g TK-Blattspinat, aufgetaut\n220 g Parmesan\n11⁄2 TL Walnussöl\n100 ml Weisswein\n220 g Rahm\n220 ml Gemüsebrühe\n100 g gehackte Walnüsse\n30 g geriebener Pecorino\nLeckerste Plätzchen, Kuchen\nund Torten, liebevolle Naschereien für den Samichlausteller,\nfeierliche Menüs für die Festtage und ein bunter Reigen für\ndas Silvesterbuffet – Verwöhnrezepte für den schönsten\nMonat im Jahr.\nMenü aus:81. Für die Ravioli aus Griess, 4 Eier und Salz mit den Knethaken in\nder Küchenmaschine ca. 10 Min. zu einem Teig kneten lassen. Im Anschluss noch gute 5 Min. mit der Hand kneten, evtl. noch etwas Mehl\nzugeben, bis der Teig nicht mehr klebt und sich ledrig anfühlt. Nun in\nFolie verpackt 15 Min. ruhen lassen.\n2. In der Zwischenzeit den aufgetauten Spinat gut ausdrücken. Die\nMargarine in einem Topf zerlassen, den Spinat dazugeben und etwa\n3 Min. rösten. Den Spinat etwas auskühlen lassen und mit einem\nEi, Parmesan, Muskat, Salz und Pfeffer vermischen.\n3. Den Ravioliteig mit dem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche\nausrollen oder mit Hilfe einer Nudelmaschine Nudelplatten herstellen.\nAus dem Teig mit einer Ausstechform Sterne von ca. 7 cm Ø ausstechen. Die Hälfte der Sterne in der Mitte mit Spinat belegen, den\nTeigrand mit Wasser befeuchten, den zweiten Stern auflegen und die\nRänder mit einer Gabel fest zusammendrücken.\n4. Die Ravioli etwa 10 Min. auf einem Holzbrett trocknen lassen, danach\nca. 7 Min. in kochendem Salzwasser garen.\n5. In der Zwischenzeit für die Sauce die Schalotten und den Knoblauch\nfein würfeln. Das Walnussöl erhitzen und beides darin glasig dünsten.\nMit Weisswein ablöschen und Rahm sowie Gemüsebrühe hinzugeben.\nMit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und bei kleiner Hitze etwa\n10 Min. köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. Die Petersilie fein\nhacken. Walnüsse in die Sauce geben, Petersilie unterheben und nach\nBedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.\n6. Die Ravioli mit der Sauce mischen und mit Pecorino und Majoranblättchen bestreut servieren9Seit 325 Jahren\nist Lambertz nun schon\nfür seine Printen bekannt.\nDie Lambertz Gruppe steht heute als\nSpezialist für Ganzjahresgebäck und ist Marktführer\nfür Lebkuchen und Printen\nZartbitter, 150gButter Spekulatius,\n200gErhältlich solange VorratPetits Soleils\nLebkuchen, 200gwww.lambertz.deDER WEINTIPPCampo Bastiglia –\nder hochklassige Ripasso.\nDie Winzerfamilie Tessari produziert\nseit 130 Jahren im DOC-Gebiet Soave\nTrauben. Wie viele andere Familien hat\nsie diese für die Weinproduktion über\nJahre an die Cantina Sociale di Soave\nDas Potential, das in den Rebbergen\nsteckt, hat aber schon der Grossvater\nvom jetzigen Besitzer Michele Tessari\nerkannt und begann ab 1950, die\nTrauben selber zu vinifizieren.\nGut 30 Jahre lang blieb die\nKellerei in Montecchia di\nCrosara zu 100 % eine Weiss\nweinkellerei, welche verschiedene Lagenweine aus der\nDie Kellerei liegt inmitten von\nReben in einer hügeligen\nLandschaft. Sie ist auf demneuesten Stand der Vinifikationstechnik, was aber nicht\ndarüber hinwegtäuschen darf, dass die Familie Tessari\nausgesprochen traditionsverbunden ist und auch dementsprechend handelt.\nDer Ripasso «Campo Bastiglia» wird aus den Rebsorten\nCorvina, Rondinella und Corvinone nach einer traditionellen Methode hergestellt. Dazu wird dem jungen Valpo\nlicella Amarone-Trester von getrockneten Trauben zur erneuten Vergärung hinzugegeben. Nach dem Ausbau\nauf der Feinhefe – teilweise in Holzfässern – werden\ndie besten Partien ausgesucht und in Flaschen\nabgefüllt. Das Ergebnis ist ein wunderbar geschmeidiger und fruchtiger Rotwein mit edler\nWürznote von einem absoluten Spitzenerzeuger\nDas Weingut Ca’Rugate hat in der aktuellen\nAusgabe des renommiertesten Weinführers\nItaliens «Gambero Rosso» für zwei seiner Weine\njeweils die höchste Auszeichnung die «Drei\nAls SPAR Kunde haben Sie die Möglichkeit,\ndiesen hochklassigen Ripasso exklusiv in Ihrem\nSPAR Supermarkt zu kaufen.WEINEIGENSCHAFTENKurz nach dem Ausschenken e\nsich im Glas ein wohlriechender Duft\nnach getrockneten Früchten, Nugat,\netwas Schokolade und gerösteten\nNüssen. Dieser körperreiche Ripasso\numschmeichelt den Gaumen mit seinen\nsamtigen Tanninen und der reifen,\nintensiven Frucht.AR und\nIn Ihrem SP\noptimal bei 17 – 19 °C.\nDer Wein begleitet:\nVersuchen Sie den Ripasso zu\neinem Zürcher Geschnetzelten\noder einem Hirschpeffer.11S PA RPUBLIREPORTAGE«Das weiss ein jeder,\nwer’s auch sei, gesund und\nstärkend ist das Ei»(Wilhelm Busch, 1832 – 1908)Wilhelm Buschs Lobeshymne auf das\nEi findet nicht immer Zustimmung,\nhat doch die Angst vor dem «bösen»\nCholesterin das Ei in Verruf gebracht.\nEine Langzeitstudie aus den USA bestätigt nun jedoch: «Eier können mit gutem Gewissen täglich genossen werden.» Diese Studie an 80’000 Frauen\nwährend 14 Jahren und 37’000 Männern während 8 Jahren bestätigt die\nErgebnisse der wissenschaftlichen Studien der letzten Jahre: Die Menge des\nüber die Nahrung aufgenommenen\nCholesterins hat bei gesunden Menschen einen äusserst geringen Einfluss\nauf den Cholesterinspiegel im Blut. Dieser wird zu 98 % von körpereigenen\nMechanismen und nur zu 2 % von der\nNahrungsaufnahme bestimmt.*Das Ei enthält viele Nährstoffe, die der Körper für Wachstum und\nEntwicklung braucht. Kein Wunder! Aufgrund seiner ursprünglichen\nBestimmung muss es alle wichtigen Nährstoffe in einem ausgewogenen Verhältnis enthalten. Alles, was das neue Leben an Vitalstoffen\nzur Entstehung benötigt, liegt hier in konzentrierter Form vor!\nEier sind reich an Eiweiss, welches interessanterweise vermehrt im\nEigelb enthalten ist. Aufgrund der hohen Konzentration an Eiweiss\nwird das Ei in der Lebensmittelpyramide als Alternative zu Fleisch,\nFisch und Milchprodukten empfohlen. Das Eiweiss aus Hühnereiern\nkann von unserem Körper fast zu 100 % in menschliches Protein umgewandelt werden. Wird das Ei in einem Gericht mit Kartoffeln, Getreideprodukten (Brot usw.) oder Hülsenfrüchten wie Erbsen, Linsen\noder Bohnen kombiniert, kann unser Körper aufgrund der idealen\nZusammensetzung der verschiedenen Eiweissbausteine sogar bis zu\n135 % menschliches Eiweiss bilden.Schweizer Eier\nDie Hühner können sich bei der Bodenhaltung im gesamten Stall frei bewegen.\nDas Platzangebot sowie die Fensterfläche\nsind durch den Gesetzgeber definiert. Die\nTiere haben somit garantiertes Tageslicht\nund können auch dem natürlichen Trieb\ndes Scharrens nachgehen.12\nZusätzlich zu den Bedingungen der Bodenhaltung haben die Hühner einen Zugang\nins Freiland. Die vorgeschriebene Auslauffläche steht den Tieren tagsüber uneingeschränkt zur Verfügung und muss überwiegend bewachsen sein. Mit dem Kauf\ndieser Eier unterstützen Sie eine tierfreundliche Haltung.Darüber hinaus enthält das Hühnerei\neine Vielzahl lebensnotwendiger Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente: neben Lecithin (wichtig für Gehirn und Nervensystem) alle fettlöslichen Vitamine A, D, E, K, ebenso die\nVitamine der B-Gruppe (Anti-Stress).\nSie sind auch reich an Folsäuren (wichtig unter anderem in der Schwangerschaft). Ebenso erwähnenswert ist der\nGehalt an Zink, Jod und Selen (benötigt\nfür Immunsystem und Schilddrüse).\nAus Eiern lassen sich viele schmackhafte Gerichte herstellen, von klassischen Omelett- oder Rührei-Varianten\nbis zu raffinierten Salaten oder Aufläufen. Die meisten Eierspeisen lassen\nsich schnell zubereiten und stellen eine\npreisgünstige Abwechslung zu Fleischgerichten dar. Lassen Sie sich von den\nvielen Ideen und Rezepten aus Kochbüchern oder aus dem Internet inspirieren\nund erweitern Sie Ihren Speiseplan\nmit einigen «gluschtigen» Eierspeisen.\n* Quelle: Frank B. Hu et al.: A Prospective Study\nof Egg Consumpition and Risk of Cardiovascular\nDisease in Men and Woman. JAMA. 1999;\n1387 – 1394Schweizer\nDie Eier werden ausschliesslich auf\nüberschaubaren Bauernhöfen in der\nRegion und in Freilandhaltung produziert. Zusätzlich zur tierfreundlichen\nProduktion der Eier fördern Sie mit\ndem Kauf kleinere und mittlere Bauernhöfe aus der Region.Schweizer Lebensmittelpyramide\nIn kleinen Mengen.Öl und Nüsse täglich in kleinen Mengen. Butter / Margarine sparsaMilchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier & TofuTäglich 3 Portionen Milchprodukte und 1 Portion Fleisch / Fisch / EieTäglich 3 Portionen. Bei Getreideprodukten Vollkorn bevorzugen.Gemüse & Früchte\nTäglich 5 Portionen in verschiedenen Farben.Täglich 1–2 Liter ungesüsste Getränke. Wasser bevorzugen.Täglich mindestens 30 Minuten Bewegung und ausreichend Entsp© Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE, Bundesamt für Gesundheit BAG / 2o11Wissen, was essen. sge-ssn.chDas Ei wird aufgrund seiner hohen Konzentration an Eiweiss als\nAlternative zu Fleisch, Fisch oder Milchprodukten empfohlen.Kontakt:EIER HUNGERBÜHLER AG, Toggenburgerstrasse 23, 9230 Flawil\nTelefon 071 394 12 12, info@eiswiss.ch, www.eiswiss.chSPAR Vital\n«SPAR Natur pur»Die SPAR Vital Freiland-Eier stammen\nvon Tieren, welche in Freilandhaltung\ngehalten und mit einer natürlichen,\nausgewogenen Futtermischung ernährt\nwerden. Die rein pflanzliche Ernährung\nder Tiere enthält ausgewählte Leinsamen, durch welche eine Anreicherung\nder lebensnotwendigen Omega-3Fettsäuren in den Eiern erfolgt.Zur Herstellung der PicNic-Eier\nwerden Schweizer BodenhaltungsEier gekocht und anschliessend mit\nLebensmittelfarbe lackiert. Durch\ndas angewendete Produktionsverfahren wird auch die Haltbarkeit stark\nverlängert. PicNic-Eier können ohne\nKühlung während 2 – 3 Wochen aufbewahrt werden.Die Produktion erfolgt ausschliesslich\nauf Bio-Bauernhöfen, welche sich an\ndie strengen Normen der BIO SUISSE\nhalten. Die Tiere leben in kleinen\nGruppen und werden mit Bio-Futter\nernährt. Alle Hühner haben freien Auslauf auf Wiesen respektive in spezielle\nWintergärten. Eine unabhängige\nKontrollstelle überwacht die Einhaltung\nder Normen und die Warenflüsse.13\n2NEU BEI SPARWeil Neues das\nNESTLÉ MULTI CHEERIOS 375 gDie neuen CHEERIOS sind kleine leckere Hafer-Ringe mit 84 % Vollkorngetreide\nund nur 8,8 g Zucker pro Portion (30 g + 125 ml Milch). CHEERIOS stecken\nvoller Genuss für die ganze Familie – super lecker trotz wenig Zucker! Sie lassen\nsich auch sehr gut mit frischem Obst oder Joghurt kombinieren – Probieren Sie\nes aus!CHF 4.75KLEENEX KOSMETIKTÜCHER\nULTRA SOFT 80 BLATTKleenex® Ultra Soft Kosmetiktücher sind optimal für\ndie Gesichtspflege. Sie fühlen sich wunderbar sanft\nan und sind besonders saugfähig. Perfekt für das\ntägliche Schönheitsprogramm, ob beim Auftragen\nvon Make-up oder beim abendlichen Abschminken.CHF 2.90RAMSEIER HOCHSTÄMMER 5 dl / 1.5 Liter*Der neue Ramseier Hochstämmer ist eine ausgewogene Komposition aus\nbestem Schweizer Mostobst von Hochstammbäumen. Das naturtrübe\nProdukt ohne Kohlensäure und mit 25 % Birnensaft verfeinert, überzeugt\nmit einem fruchtig milden Geschmack. Beim Genuss dieses Produkts\nmit dem Charakter eines ursprünglichen, frischen «Mosts» werden die edlen\nSchweizer Hochstamm-Bäume gefördert.* in grösseren SPAR Märkten erhältlichCHF 1.70CHF 2.9515FEINE, WEIHNÄCHTLICHE KÜCHEWeisse Macarons mit Limettenfüllung.\nERGIBT CA. 20 STÜCK:1. Mandeln und 20 g Puderzucker im Cutter fein mahlen, mit 120 g\nPuderzucker und dem Backpulver mischen. Eiweisse mit dem Salz\nsteif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee\nglänzt.100 g geschälte Mandeln\n20 g Puderzucker\n2 EL Zucker2. Mandelmischung auf den Eischnee sieben, mit dem Gummischaber\nsorgfältig daruntermischen. Der Teig muss leicht fliessend sein, darf\njedoch nicht zerfliessen. Masse in einen Spritzsack mit einer runden\nTülle von ca. 10 mm Durchmesser geben.1 unbehandelte Limette\n100 g gesalzene Butter\n100 g weisse Schokolade\n50 g weisse Schokolade3. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche ca. 40 kleine Häufchen\nvon je ca. 2 1⁄ 2 cm Durchmesser spritzen. Die abstehenden Spitzen mit\neinem nassen Finger flachdrücken. Häufchen ca. 20 Min. antrocknen\nlassen. Bleche nacheinander in der Mitte des auf 120 °C vorgeheizten\nOfens ca. 22 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, Papier\nauf ein Gitter ziehen, auskühlen lassen.\n4. Limettenschale in eine Pfanne abreiben, Saft auspressen (ergibt\nca. 1⁄ 2 dl). Butter in der Pfanne mit der Schale schmelzen, Pfanne von\nder Platte nehmen, etwas abkühlen lassen. Eigelbe, Limettensaft und\nMaizena verrühren, dazugeben. Unter Rühren bis vors Kochen bringen, rühren, bis die Creme dick wird. Pfanne von der Platte nehmen,\nca. 1 Min. weiterrühren. Schokolade fein hacken, darunterrühren.\nDurch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Klarsichtfolie direkt auf\ndie Creme legen, abkühlen lassen, ca. 1 1⁄ 2 Std. kühl stellen.\n5. Die Hälfte der Macarons wenden. Creme in einen Spritzsack mit\nrunder Tülle von ca. 10 mm Durchmesser geben. Wenig Creme darauf\nspritzen, ein zweites Macaron daraufsetzen, nur ganz leicht zusammendrücken.\n6. 50 g Schokolade fein hacken, im Wasserbad sorgfältig schmelzen,\nin einen Spritzsack geben, Spitze nur ganz fein abschneiden. Scho\nkolade in dünnem Strahl zickzack-förmig über die Macarons ziehen.\nMacarons ca. 30 Min. kühl stellen.Macarons können gut verschlossen\nca. 2 Wochen tiefgekühlt werden.\nIm Kühlschrank ca. 1 Std. auftauen lassen.16VOR- UND ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 2 1⁄ 2 Std.\nTROCKNEN: ca. 20 Min.Rezept: Assata Walter, St.GallenTipp:17S PA RPUBLIREPORTAGEGerber – das Original\nGerber Fondue – der beliebte Klassiker\nmit langer Schweizer Geschichte und\nTradition in den feinen drei Sorten\nL’Original, Moitié-Moitié und Vacherin.18Innovation und Pioniergeist\nIm 19. Jahrhundert verliessen Hunderttausende die Schweiz um in fernen\nLändern ihr Glück zu suchen. Die meisten gewöhnten sich an vieles:\nKlima, Sprache, Land und Leute. Doch wenn sie das Heimweh plagte,\nhatten sie Lust auf ein schönes Stück Käse. Leider trafen ihre Käsebestellungen aus der Schweiz wegen mangelnder Kühlung verschimmelt\nein. Bis der Pionier Walter Gerber 1911 die Lösung fand: Schmelzkäse,\nhergestellt aus ganz normalem Naturkäse! Noch heute – über 100 Jahre\nspäter – erfreuen sich die verschiedenen Sorten Gerber Käsli grosser\nBeliebtheit.Genuss für jede Gelegenheit\n1960 bewies Gerber erneut seine Vorreiterrolle mit der Entwicklung des fixfertigen Käsefondues, das die schnelle\nKüche salonfähig machte. Seit dem\nsteht Gerber Fondue über Generationen\nhinweg für höchste Qualität, feinen\nGeschmack sowie für eine unkomplizierte,\nrasche Zubereitung mit Gelinggarantie.\nEgal ob mit Freunden, Bekannten oder in\nder Familie – ein Gerber Fondue passt\nzu jeder Gelegenheit und garantiert ein\ngeselliger Anlass und ist immer gelungene\nMahlzeit. Geniessen Sie das Original in\nverschiedenen Variationen. Es git immer\nen Grund!Probieren Sie jetzt:\nL’Original: Der Klassiker. Die ausgewogene Rezeptur aus Emmentaler,\nGreyerzer und Tilsiter macht dieses Fondue zur beliebtesten Mischung\nder SchweizerInnen. Es heisst nicht umsonst «das Original».\nMoitié-Moitié: Die rezent-würzige Fonduespezialität, hergestellt nach\ntypischer Westschweizer Rezeptur. Auch in der Deutschschweiz erfreut\nsich das Moitié-Moitié zunehmender Beliebtheit. Mit 50 % Vacherin\nFribourgeois und 50% Gruyère ein Fondue für Liebhaber einer etwas\nVacherin: Alle guten Dinge sind drei. Deshalb komplettiert Gerber\nseine Fondue-Auswahl mit dem Vacherin. Wie der Name schon verrät\nbesteht unsere besonders rezente Variante aus einer schmackhaften\nKäsemischung von Vacherin Fribourgeois, Greyerzer und Emmentaler.\nMehr Informationen zu Gerber auf www.emmi-gerber.ch.\nWerden Sie Fan von Gerber Fondue auf:\nöffnenJetzt neu im praktischen\nAufreiss-Beutel!19FEINE, GEBACKENE KÜCHEKaffeenüssli.\n350 g Baumnüsse, grob gehackt\n350 g Puderzucker\n1 – 3 TL sofortlösliches Kaffeepulver\n2 – 3 EL heisses Wasser\n1 – 2 TL sofortlösliches Kaffeepulver\n1 – 2 EL heisses Wasser\nMokkabohnen oder Baumnusshälften1. Nüsse mit Puderzucker portionenweise durch die Mandelmühle\ndrehen oder im Cutter fein mahlen. Kaffeepulver in heissem Wasser\nauflösen, zur Nussmischung geben. Rasch zu einem Teig zusammenfügen.\n2. Teig zwischen Backpapier oder auf Puderzucker 1 cm dick aus\nwallen. Kreise oder Herzchen von 3 cm Ø ausstechen. Oder mit einem\nTeelöffel längliche Teigklösschen formen. Auf Backpapier legen, über\nNacht bei Raumtemperatur antrocknen lassen.\n3. Kaffeepulver in heissem Wasser auflösen, mit Puderzucker glatt\nrühren. Tropfenweise Wasser beifügen, bis die Glasur die richtige\nKonsistenz hat. Kaffeenüssli damit bestreichen. Mokkabohnen oder\nNüsse auf die noch feuchte Glasur setzen, vollständig trocknen lassen.\n4. Je feiner die Nüsse gemahlen, desto weniger Flüssigkeit muss\nman zusätzlich beifügen. Je nach Kaffeesorte (und Vorliebe) die\nMenge anders dosieren, so dass das feine Mokka-Aroma nicht ins\nVor allem Baumnüsse lassen sich besser mahlen, wenn sie angefroren\noder je nach Grösse sogar durch und durch gefroren sind. Es braucht\nzwar Zeit für die Vorbereitung, dafür kann man aber die Nüsse in der\ngewünschten Feinheit mahlen und die Guetsli werden im Geschmack\nnussiger. Einmal gemahlen, verlieren die Nüsse schnell an Qualität.\nTipp: Ganze und gemahlene Nüsse kühl und trocken oder gut verpackt\nim Tiefkühler aufbewahren.EINKAUFSTIPP\nCHF 3.85 / 150 gLESERANGEBOT\nfür SPAR Magazin-Leser:CHF 29.90statt CHF 39.90, portofrei\nMail an: werd@balmer-bd.ch\nFax: 033 336 55 56\nTelefon: 033 336 55 55\nCode und vollständige Lieferadresse\nangeben. Die Zahlung erfolgt via\nRechnung.20F 10.00en CHar\nSie spDas vorgestellte Rezept ist eines von vielen köstlichen Rezepten aus dem Buch\n«Eigelb und Puderzucker» von Karin\nMesserli, ISBN 978-3-85932-624-8\nGuetsli an Weihnachten haben in der\nSchweiz Tradition. Familien und Regionen besitzen ihre typischen Rezepte, von\nMutter und Grossmutter mündlich überliefert, von Hand notiert und jahrzehntelang aufbewahrt. So ist auch Karin\nMesserlis Sammlung entstanden. Aus\nihrem Fundus von Rezepten hat sie\ndie leckersten, unkompliziertesten und\nbeliebtesten ausgewählt.21JETZT GENIESSEN!Clevere Katze: 1\n® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.S PA RPUBLIREPORTAGELarge use - 40 mm and aboveMcCain – Schweizer\nKartoffeln für puren GenussSmall use - less than 40 mm down\nto a minimum of 18 mmNatürliche Lebensmittel, hervorragende Qualität und voller Genuss – das\nist es, was Feinschmecker wollen und\nmit McCain-Produkten auch bekommen. Bei McCain werden Schweizer\nKartoffeln aus der Region Seeland zu\nköstlichen und vielseitigen Kartoffelprodukten verarbeitet, mit welchen Sie\nIhre Gäste nach nur kurzer Zubereitungszeit verwöhnen können.\nMcCain-Produkte werden in der\nFoods Ltd. wurde\nKartoffelprodukten spezialisiert. Heute\nzählt McCain 20 000 Angestellte in\ninsgesamt 12 Ländern. Die Marke\n1·2·3 Frites wurde bald zum Inbegriff\nfür knusprige Pommes Frites, die ganz\neinfach zuhause im Backofen zubereitet werden können.In der Schweiz besitzt frigemo die Lizenz zur Herstellung und Vermarktung von McCain-Produkten. Jedes Jahr werden in der Produktionsstätte im neuenburgischen Cressier, welche auch der Hauptsitz der Firma ist, über 50 000 Tonnen Kartoffeln aus der Region\nSeeland zu über 100 verschiedenen Produkten verarbeitet.\nZwischen Ernte und Backofen liegt ein weiter Weg\nMcCain arbeitet ausschliesslich mit Produzenten aus der Region zusammen. Nichts wird dem Zufall überlassen; durch ständige Pflege\nwachsen im Frühjahr die besten Kartoffeln heran, welche Anfang\nHerbst sorgfältig geerntet werden.\nDie strengen Eingangskontrollen stellen sicher, dass nur erstklassige Knollen eingelagert werden. Für die Verarbeitung werden die\nKartoffeln sortiert und gewaschen. In einem Dampfschäler wird\ndie Schale gelockert und dann entfernt. Nach einer manuellen\nKontrolle und Aussortierung von Flecken und Druckstellen schiessen die Kartoffeln mit hoher Geschwindigkeit durch ein spezielles\nRastermesser, das den geraden Schnitt (z.B. 1·2·3 Frites) oder den\nWellenschnitt (1·2·3 Sprinter) hervorbringt. Stäbchen mit schwarzen\nStellen werden danach elektronisch aussortiert.\nAnschliessend werden die Pommes Frites blanchiert, d.h. vorgegart.\nDer Trocknungsprozess senkt den Feuchtigkeitsgehalt der Frites,\ndamit sie bei der Backofenzubereitung knuspriger werden. Nach\ndem Vorfrittieren in Sonnenblumenöl wird auf einem Förderband\nüberschüssiges Fett abgeschüttelt. Dann heisst es Abkühlen, bis die\nPommes Frites bei minus 35 °C schockgefroren und anschliessend\nin McCain-Beutel abgepackt werden. Dank Tiefkühlung sind die\nBackofenfrites lange haltbar und behalten ihre optimale Qualität.\nJetzt aktuell: Sammelpromotion McCain\nSo funktioniert’s: Diesen Herbst/Winter klebt auf den abgebildeten Packungen jeweils\nein Sammelpunkt. Sammeln Sie drei Punkte, damit Sie eine Heinz Sauce Andalouse\ngratis erhalten. Ausführliche Teilnahmebedingungen und Informationen unter\nwww.mccain.ch. Teilnahme via Einsendung\nder Sammelpunkte. Kein Kaufzwang.gratis24LLE\nSORTIEREN NACH GRÖSSEENTFERNEN VON FREMDKÖRPERNANLIEFERUNGLLE\nPOMMES FRITESSCHNEIDENSORTIEREN VON HANDAUTOMATISCHE AUSSORTIERUNG\nVON SCHWARZEN STELLEN (AUGEN)LLE\n5. QUALITÄTIEFGEFRIERENLarge use - 40 mm and aboveLLE\n7. QUALITÄENDKONTROLLE VOR VERLADUNGVERLADEN\nSmall use - less than 40 mm down\nto a minimum of 18 mmEssen ist Genuss und fördert das\nDie Essgewohnheiten ändern sich.\nGerade in der heutigen Zeit wird\nneben Genuss besonderen Wert auf\ngesunde Kost, Abwechslung, aber\nauch einfache und schnelle Zubereitung gelegt. McCain orientiert sich an\ndiesen Kriterien um Produkte zu entwickeln, welche unserem Lebensstilentsprechen. McCain-Backofen-Frites enthalten nur halb so viel\nFett wie herkömmliche, in der Fritteuse zubereitete Pommes Frites\nund somit auch weniger Kalorien. Kartoffeln, welche neben Stärke\nund Ballaststoffen auch noch Vitamine und Mineralstoffe enthalten, liefern Kohlenhydrate, die unseren Organismus mit der nötigen\nEnergie versorgen. McCain-Produkte werden zudem in ungehärtetem Sonnenblumenöl, das vorwiegend ungesättigte Fettsäuren\nenthält, vorfrittiert. Diese Produkte sind in nur wenigen Minuten\nzubereitet und behalten somit ihre wertvollen Eigenschaften.Weitere McCain-Produkte im Spar-Sortiment25LEIDENSCHAFT FÜR LEBENSMITTELAdvent, Advent,\nBacken der SPAR Magazin-\nWenn’s draussen wieder kalt und dunkel\nwird, gibt es einen Ort, der eine ma\ngische Anziehungskraft ausstrahlt: die\nKüche. Die Wärme des Ofens durchmischt sich mit süssen Düften und\nweckt unmittelbar die Vorfreude auf\ndie Weihnachtszeit. Die SPAR MagazinRedaktion folgte diesem Lockruf und\nmachte sich auf, um sich beim gemeinsamen «Grittibänz»- und Cupcake-Backen\nauf die Adventszeit einzustimmen.Wenn sich erwachsene Menschen plötzlich wieder wie kleine Kinder\nfühlen, hat das einen guten Grund: die Adventszeit. Und genauso\nergeht es den Mitgliedern der SPAR Magazin-Redaktion, die sich in\nMaja Toblers Backstube versammeln. Mit einem Catering-Unternehmen «Apéro & Dessert Catering Maja» und als ausgebildete BäckerKonditorin ist Maja Tobler genau die richtige Person, um uns\nkulinarisch mit ihrem Handwerk auf die bevorstehenden Festtage\neinzustimmen. Auf dem Programm stehen «Grittibänzen» und\nErstere sind wohl allen ein Begriff. Aber wie sieht es mit Cupcakes\naus? Die Rede ist von kleinen, sehr süssen Mini-Kuchen, die sich\ndurch den Einsatz von farbiger Buttercreme und sogenanntem Rollfondant – eine formbare, farbige Zuckermasse – in kleine, essbare\nDie Arbeitsutensilien \nstehen bereit.GRUNDREZEPT FÜR 12 CUPCAKES\n⁄ 2 dl Milch (Raumtemperatur)\n⁄ 2 dl Sonnenblumenöl\n⁄ 2 Schale einer Bio-Zitrone\n1. Ei, Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, dann Milch, Öl, Naturjoghurt und\n2. Mehl und Backpulver mischen, dann vorsichtig\n3. Backofen vorheizen. Muffinformen zu\n⁄ 3 füllen. Bei 180 °C in der Mitte des Backofens\nca. 15 Min. backen (Nadelprobe machen).26Hochkonzentriert\nschreiten wir zur Tat.Kunstwerke verwandeln lassen. So viel\nsei gesagt: Cupcakes sind nichts für\nMenschen mit dem Ziel, das Idealgewicht zu halten. Sie sind zu verführerisch. So klein die Cupcakes auch sind,\nso gross ist ihre Erfolgsgeschichte. Von\nden USA aus verbreitet sich der süsse\nTrend über die ganze Welt. Man kann\nvon einer eigenen Cupcake-Kultur reden. Sie sind so beliebt, dass sich bereits eigene Cupcake-Cafés etabliert\nGRUNDBEDARF-\t1 x 12-Muffin-Backform\t-\tPapierförmchenFÜR AUSGEFALLENE DEKORATIONEN-\tAntihaft-Teigrolle (zum Ausrollen von Rollfondant)\t- Rund-, Stern- & fein gezackte Tülle\t- Rollfondant in den gewünschten Farben\t- Einwegdressierbeutel\n- Ausstechformen wie Blumen,\nBlätter, Schmetterlinge etc.Dekorationsmaterial für die Cupecakes bestellen Sie am besten via Internet.Maja Tobler erklärt uns die\neinzelnen Arbeitsschritte.GRUNDREZEPT FÜR 12 CUPCAKES\n(MIT BUTTERMILCH)Bis ins kleinste Detail werden wir\nin die Kunst der Cupcakes instruiert.Zutaten:\n115 g weiche Butter\n100 g Buttermilch\n1. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig\nrühren, weiche Butter, Buttermilch und Zitrone\ndazugeben. Mehl und Backpulver mischen, dann\n2. Backofen vorheizen. Muffinformen zu\nca. 15 Min. backen (Nadelprobe machen).GRUNDREZEPT FÜR 12 SCHOKOLADE CUPCAKES\n4 Eier\t1 Prise Salz\t50 g weiche Butter\t100 g Mehl\t100 g Zucker\n⁄ 2 Päckchen Vanillezucker\n80 g dunkle Schokolade,\n1 TL BackpulverZubereitung:\n1. Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren,\nweiche Butter beigeben gehackte Schokolade in Masse geben.\nMehl und Backpulver mischen und vorsichtig darunterheben.\n2. Backofen vorheizen. Muffinformen zu 2⁄ 3 füllen. Bei 180 °C in der\nMitte des Backofens ca. 15 Min. backen (Nadelprobe machen).27LEIDENSCHAFT FÜR LEBENSMITTELAber immer schön der Reihe nach –\naufsteigend nach Schwierigkeitsgrad –\nvom «Grittibänz» zum Cupcake. Maja\nTobler hat den Teig bereits vorbereitet\nund zeigt uns mit gekonnten Handgriffen,\nwie man aus Teigkugeln lustige «Grittibänzen» formen kann. Voller Tatendrang\nmachen wir uns an die Arbeit. Ob Hipster, Weihnachtsbaum oder Yoga-Lehrer:\nKleine Teig-Wesen mit unterschiedlichsten Hüten, Frisuren und Accessoires\nwie Knöpfen, Gurt und Schleife erwachen zum Leben. Auch ein «Gritti-SPARStift» fehlt nicht. Mit Ei bepinselt verschwinden die kleinen Kerle bei 200 °C\nfür 20 Min. im Ofen und machen uns\ndanach goldbraun den Mund wässrig.Zeit, um ein «Beinchen» zu probieren, bleibt uns aber nicht. Denn ist\nder «Grittibänz» die Pflicht, folgt jetzt die Kür: die Cupcakes!\nMäuschenstill beobachten wir jeden von Maja Toblers flinken Handgriffen mit Argusaugen. Ein Küchlein und ein wenig Rollfondant:\nVoilà – fertig ist das kleine Meisterstück. Staunend und voller Neugier\nist es nun an uns, es ihr gleich zu tun. Ein Ordner mit unzähligen\nBild-Beispielen dient der Inspiration. Zu Beginn noch etwas vorsichtig, werden wir schnell mutig, wenn nicht gar verwegen und lassen\nder Kreativität freien Lauf. Von Tannenbäumen, Schneemännern über\nFussballplätze bis zu Liebesbeweisen in Form von Hello Kittys, roten… nehmen die Cupcakes\nlangsam Form an.Mit voller Hingabe …SCHOKO-CHILI-GANACHE\n250 g Zartbitter Couvertüre\n1. Chilischoten entkernen – dann 1 Chili in kleine Würfel schneiden, 1 Chili in feine Ringli schneiden.\n2. Rahm und Chili-Würfeli aufkochen, Couvertüre in\nkleine Stücke schneiden und beigeben.\n3. Kalt stellen. Wenn die Masse anfängt fest zu werden,\nmit dem Schwingbesen cremig rühren.\n4. Chili-Ringli als Dekoration verwenden.… und kreativen Ideen …28GRITTIBÄNZENHerzen und Rosen ist alles dabei. Und\ndies erklärt wahrscheinlich den Erfolg\nder kleinen Süssspeise: Mit ein paar\nwenigen Handgriffen kann jeder noch\nso motorisch Beeinträchtigte (zu welchen\nsich der Autor zählt) sein individuelles,\nkleines Werk erschaffen. Der Stolz über\ndie vollbrachte Arbeit wird einzig von der\nLust übertroffen, diese mit einem genüsslichen Biss wieder zu zerstören. Wir\nbleiben stark und verlassen die Backstube mit Tüten voller «Grittibänzen» und\nCupcakes, winken zum Abschied und\nmachen uns – etwas schneller als sonst\n– auf den Heimweg. Heilig Abend kann\nkommen. Bis dahin leisten wir uns noch\ndie eine oder andere kleine Sünde.Mit Stolz betrachten wir\nunsere kleinen Meisterwerke.ZUTATEN:1 kg Mehl\t2 Beutel Trockenhefe (oder\t1 Würfel Frischhefe 42 g)\t1 EL Zucker\t2 TL Salz\n5 dl Milch (Zimmertemperatur)\n160 g weiche ButterZUBEREITUNG:1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen, Milch und Eier beigeben, weiche Butter dazugeben. Teig gut kneten, dann 45 Min.\n2. Teig aus der Schüssel nehmen, kurz durchkneten und weitere 10 Min. ruhen lassen.\n3. Ofen auf 190˚C vorheizen. Grittibänzen formen und mit Eigelb bestreichen. Je nach Grösse der Grittibänzen 20 – 25 Min.\ngoldbraun backen.Mit den «Grittibänzen»\nwärmen wir uns langsam auf.BUTTERCREME\nFROSTING MIT WEISSER S\nWeiche Butter und Vanillezucker\nschaumig rühren, Puderzucker\nnach und nach beigeben.\nButtercreme besteht zu 50 %\naus purer Butter, was ihr eine\nfeste Konsistenz verleiht – mit\nLebensmittelfarbe kann sie\nbeliebig eingefärbt werden.Zutaten:\n100 g kalte Butter in Stücke geschnitten\n100 g weisse Schokolade geschmolzen, abgekühlt\n100 g Philadelphia\nButter in Schüssel geben, geschmolzene Schokolade dazugeben und schaumig rühren. Frischkäse daruntergeben.\nFrosting ist eine cremige, dicke, fluffige Masse und wird\nhauptsächlich als Topping für Cupcakes – oder wie Buttercreme – zum Abdecken von Torten verwendet. Frosting\nbleibt im Gegensatz zu Icing weich.\nIcing ist dünner, feiner und glänzender Zuckerguss\n(Puderzucker und Wasser), hauptsächlich zum Verzieren\noder Befestigen von Deko-Elementen.29Der SPARStift liebt’s\nAufgepasst: Der SPAR-Stift\ngeht um – und das wird Ihnen\ngefallen. Denn der TV-Held\nstreicht Woche für Woche die\nEntdecken auch Sie die besten\nAktionen. Jeweils montags,\nmittwochs und donnerstags auf\nSF 1, jeweils vor Meteo und\n10vor10. Oder auf www.spar.ch.So frisch. So nah. So günstig.VILLA ANTINORIVilla Antinori, ein\nKlassiker der Toskana\nAus einer Selektion von Trauben, die\nausschliesslich von toskanischen Weinbergen im Besitz der Marchesi Antinori\nstammen entsteht Villa Antinori. Der\nWein widerspiegelt den authentischen\nAusdruck und das Wesen der Toskana.\nEin Etikett mit Geschichte produziert\nvon einer Florentiner Familie mit\nGeschichte von mehr als 600 Jahren.Die Familie Antinori\nMit dem Eintritt von Giovanni di Piero in die Florentiner Zunft der\nWinzer und Weinhändler widmet sich die Familie Antinori nun seit\n1385 der Weinproduktion. Während ihrer gesamten langen Geschichte,\nüber 26 Generationen, hat die Familie das Geschäft stets direkt geleitet und innovative und oft mutige Entscheidungen getroffen, ohne\njemals die Traditionen und die Region aus dem Blick zu verlieren.\nHeute wird die Gesellschaft von Marchese Piero Antinori geleitet,\nunterstützt von den drei Töchtern Albiera, Allegra und Alessia, die für\nbestimmte Unternehmensbereiche verantwortlich sind. Tradition,\nLeidenschaft und Intuition haben Antinori zu einem der führenden\nitalienischen Produzenten von Q\n ualitätsweinen werden lassen.Die Familie Antinori.32Unter diesen ist der «Villa Antinori»\nsicher ein Wein, der Teil der Unterneh\nmensgeschichte ist. 1928 von Marchese Niccolò Antinori entwickelt, geht\nsein Name auf die Mediceische Villa\nvon Monte Aguglione in San Casciano\nin Val di Pesa zurück. Die typische Florentiner Renaissance-Villa, ein Meisterwerk schlichter Eleganz, war von Ende\ndes 15. Jahrhunderts bis zu den ersten\nJahrzehnten des 20. Jahrhunderts im\nBesitz der Familie Antinori. Der Wein ist\nein reines Konzentrat der Toskana, erzeugt aus der Verbindung traditioneller\nlokaler Rebsorten (Sangiovese für den\nroten Villa Antinori Toscana IGT rosso\nund Trebbiano für den weissen Villa Antinori Toscana IGT bianco) mit interna\ntionalen Varietäten, denen der hiesige\nAnbau typisch toskanische Reife, Eleganz\nund Persönlichkeit verleiht. Ein Wein, um\nden Geschmack dieses Landes zu feiern.VILLA ANTINORI\nROSSO55 % Sangiovese, 25 % Cabernet\nSauvignon, 15 % Merlot, 5 % Syrah\nDieser Wein wird aus sorgfältig ausgelesenen Trauben der besten\nWeinberge der Marchesi Antinori Toskana hergestellt. Nach 12\nMonaten der Verfeinerung in französischen, amerikanischen und\nungarischen Barriques bleibt er noch weitere 8 Monate in der\nFlasche. Es handelt sich hierbei um einen komplexen Wein von\nguter Struktur, jedoch mit weichen und eleganten Tanninen.\nHarmoniert mit typischen Gerichten der toskanischen Küche,\nideal als Begleiter zu Käse, Fleisch und Hülsenfrüchten.VILLA ANTINORI\nBIANCO50 % Trebbiano Toscana und Malvasia Toscana, 35 % Pinot\nBianco und Pinot Grigio, 15 % Riesling\nDieser Wein wird hauptsächlich aus traditionellen toskanischen\nRebsorten hergestellt, im besonderen Trebbiano, Malvasia, und\nein Zusatz Chardonnay und Pinot Bianco. Durch die Verbindung\nvon traditionellen und nicht einheimischen Rebsorten konnte man\neinen frischen, eleganten Wein herstellen, ohne auf den typischen\nCharakter dieser Region zu verzichten.\nHervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu Gerichten auf der\nBasis von Gemüse oder Fisch.33S PA RPUBLIREPORTAGEEs weihnachtet sehr –\nauch auf dem Teller\nHolen Sie sich Natürlichkeit pur in die\nWeihnachts-Stube. Nicht nur mit dem\nTannenbaum, sondern auch mit feinem\nfrifag-Geflügelfleisch. Ein reines Naturprodukt – das schmeckt man einfach.\nWeihnachten ist das Fest der Liebe und\nwie man bekanntlich weiss, geht Liebe\ndurch den Magen. Wer also mit gutem\nGewissen nach Herzenslust schlemmen\nund geniessen möchte, setzt auf gesundes, schmackhaftes Truten- und Pouletfleisch von Schweizer Bauernhöfen.\nDas beste Geflügelfleisch von Schweizer Bauernhöfen kommt aus Märwil.\nDie frifag märwil ag ist die Nummer\ndrei unter den Produzenten von Pouletfleischprodukten und der grösste\nProduzent von Trutenfleisch in der\nSchweiz – 95 Prozent des Schweizer\nTrutenfleischs stammt von der frifag.\nSeit 25 Jahren bürgt das Unternehmen\nfür erstklassige Qualität. Das kommt\nnicht von ungefähr – vom hauseigenen\nFutter über die tierfreundliche Aufzucht der Truten und Poulets sowie\ndie Verarbeitung bis hin zur Lieferung\nan die Verkaufsstellen liegt alles\nin den Händen der frifag märwil ag.\nUmsorgt auf dem Bauernhof\nGesundes, zartes Geflügel hat seinen\nUrsprung in der Hege und Pflege aufBestes Schweizer frifag-Geflügelfleisch\n– Besonders tierfreundliche Aufzucht\n– Natürliches Futter für fettarmes Fleisch\n– Garantierte Schweizer Herkunft der Truten und Poulets\n– Lückenlose externe und interne Kontrollen der\n– Schnelle, hygienische VerarbeitungZertifizierung q.inspecta AG34dem Bauernhof. Auf den Geflügelhöfen sorgen die Bauern dafür,\ndass sich die Truten und Poulets von klein auf wohlfühlen und nur\ndas beste Futter bekommen. Dazu gehört auch, dass der Bauer\nfrühmorgens mit den Tieren aufsteht und spätabends ein letztes\nMal in den Stall geht, um nach dem Rechten zu schauen.\nDie Tiere empfangen den Bauern mit lautem Gackern, eifrigem\nScharren und pflegen emsig ihr Gefieder – ein untrügliches Zeichen\ndafür, dass sie sich wohlfühlen. Das ist kein Wunder, denn dank\nder tierfreundlichen Haltung auf dem Schweizer Bauernhof kann das\nGeflügel ungestört seine natürlichen Verhaltensweisen ausleben.\nTruten geniessen Auslauf\nDie Truten wachsen nach strengen Richtlinien des Tierhaltungskonzepts «RAUS» (regelmässiger Auslauf im Freien) auf: Sie können sich\nden ganzen Tag auf einer grossen Naturwiese frei bewegen, wo sie\nausreichend Platz zum Picken und Scharren haben. Am Abend sorgt\nder Bauer dafür, dass die Tiere die Nacht geschützt in ihrem geräumigen Stall verbringen.\nPoulets leben in Ställen mit Wintergarten\nDie Poulets leben nach dem Tierhaltungskonzept «BTS» (besonders\ntierfreundliche Stallhaltungssysteme): Die Tiere gelangen direkt von\nihrem Offenfrontstall in den grosszügigen Wintergarten, der mehr\nals ein Viertel der Stallfläche ausmacht. Im Stall sorgen grosszügige\nFensterflächen für viel Tageslicht.\nErstklassiger Genuss aus der Schweiz\nWer so viel Zeit und Energie in die Pflege seiner Tiere investiert,\nkennt seine Poulets und Truten. Eine Verbindung, die so weit geht,\ndass die frifag märwil ag sämtliche Produkte von der Ladentheke\nbis in den Stall zurückverfolgen kann. Als zertifizierter Geflügel-koch-k.chfleischproduzent und einziger Produzent von Schweizer Trutenfleisch tragen\nalle frifag-Erzeugnisse das Label\n«Suisse Garantie» (nähere Infos auf\nwww.suissegarantie.ch). Dieses Gütesiegel garantiert zum Beispiel, dass\nsämtliche Tiere in der Schweiz geschlüpft\nund aufgewachsen sind sowie unter\nEinhaltung der vorgeschriebenen Hygienestandards verarbeitet werden.\nGesunde Abwechslung zur\nGeflügelfleisch gehört zu den fettärmsten Fleischsorten und enthält zudem\nwichtige Vitamine und Mineralsalze –\nes ist also ideal für den gesunden Weihnachtsschmaus. frifag-Geflügelfleisch\nbringt Abwechslung auf den Tisch: Als\nGanzes frisch aus dem Backofen, als\nfeines Brüstli oder Schenkel knusprig\ngebraten oder mit frischen Zutaten in\nder Pfanne geschmort – allein der Duft\nvon frisch zubereiteten Köstlichkeiten\nlockt alle an die festliche Tafel.Ob für Familie, Freunde oder Gäste, mit Schweizer Geflügelfleisch\ntrifft man jeden Geschmack. Oft ist nur etwas Fantasie gefragt, und\nschon zaubert man aus dem grossen frifag-Sortiment der SPARVerkaufsstellen die feinsten Leckereien.\nFestliche Auswahl an frifag-Geflügelfleisch bei SPAR\nMöchten Sie Ihre Lieben an den Festtagen mit einem köstlichen\nGericht verwöhnen? Dann probieren Sie doch dieses Rezept.REZEPT\nFÜR 4 PERSOnEnPouletbrüstchen im\n• 2 EL gehackte Zwiebeln\n• 70 g grüne Oliven (ohne Stein)\n• 100 g «Le Parfait»•\n•2 EL Rahm\n1 EL Cognac Salz\nDie Pouletbrustfilets rasch in Olivenöl anbraten, herausnehmen und\nmit Salz und Pfeffer würzen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden\nund zusammen mit den Zwiebeln im Bratenfond anziehen lassen. Die\nOliven fein hacken. Zwiebel, Schinken, Oliven und «Le Parfait» in eine\nSchüssel geben. Mit Rahm, Cognac, wenig Salz und Pfeffer würzen.\nDen Blätterteig 3 mm dick ausrollen und in vier Rechtecke schneiden.\nAuf jedes Rechteck etwas Füllung geben, die Pouletbrustfilets darauf\nlegen und mit der restlichen Füllung bedecken. In den Teig einpacken\nund die Enden gut verschliessen. Mit Eigelb bestreichen und den\nTeig mehrmals mit der Gabel einstechen. Mit weihnachtlich geformten\nTeigabschnitten garnieren. Bei 220° C ca. 12 – 15 Minuten backen.\nZusammen mit Salat oder Gemüse (Zucchetti, eingelegten Tomaten\noder Gemüse nach Belieben) ein ideales Gericht Festtage und um\nGäste zu verwöhnen.en für kreative\nichte finden Sie au\nwww.frifag.ch/gfrifag märwil ag, 9562 Märwil / TG, 071 654 65 00, www.frifag.chSo frisch. So nah. So g端nstig.Der SPAR-Stift\nJetzt ausmalen und Freude\nv erschenken.FEINE, SÜSSE KÜCHESpekulatiusparfait mit Zimtäpfeln.\n11⁄2 dl Vollrahm\n⁄2 TL gemahlener Kardamon\n⁄2 TL gemahlener Koriander\n⁄4 TL gemahlene Nelken\n4 Förmchen von je ca. 11⁄2 dl\n3 Äpfel (z.B. Jonagold, je ca. 200 g)\n1 dl Apfelsaft\n1 EL flüssiger HonigPARFAIT\n1. Für das Parfait Eigelbe, Zucker und Vanillezucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse heller wird.\nRahm steif schlagen. Mit den Gewürzen mit einem Gummischaber\nsorgfältig unter die Eimasse ziehen.\n2. Eiweisse mit Salz steif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen,\nbis der Eischnee glänzt. Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig\n3. Parfaitmasse in die Förmchen giessen, einzeln mit Klarsichtfolie\nzudecken. Parfait ca. 4 Std. tiefkühlen.ZIMTÄPFEL\n1. Äpfel schälen, mit dem Kugelausstecher Kugeln ausstechen, mit\n2. Apfelsaft mit der Zimtstange, Zimt, Zucker und Honig aufkochen.\nApfelkugeln beigeben, Hitze reduzieren und ca. 8 Min. ziehen lassen.\nApfelkugeln herausnehmen, beiseite stellen. Sud offen ca. 5 Min. auf\ndie Hälfte einkochen, Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen\nlassen, Apfelkugeln beigeben.\nSERVIEREN: Förmchen nur ganz kurz unter warmes Wasser halten,\nauf ein Brett oder Teller stürzen. Förmchen entfernen, auf Tellern\nanrichten. Zimtäpfel mit etwas Sud um das Parfait verteilen, sofort\nCHF 5.50 / 500 gVOR- UND ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 1 Std.\nTIEFKÜHLEN: ca. 4 Std.Tipp:38Rezept: Assata Walter, St.GallenParfait kann ca. 1 Woche im Voraus zubereitet\nwerden. Zugedeckt im Tiefkühler aufbewahren und\nca. 10 Min. vor dem Servieren herausnehmen.39S PA RPUBLIREPORTAGEChio Oven Chips –\nder leichte Chips-Genuss\nWer sie ein erstes Mal probiert hat, wird sich augenblicklich in sie\nverlieben. Es ist sozusagen Liebe auf den ersten Biss. Der unvergleichliche Geschmack, die knackige Textur und das unverschämt\ngute Aussehen machen die neuen Chio Oven Chips zum Liebling\naller Chips-Liebhaber. Dank der geriffelten Oberfläche bleibt nicht\nnur extra viel der auserlesenen Gewürze auf den Chips haften,\nauch die dadurch grössere Knusprigkeit macht den Genuss der\nChio Oven Chips zum unvergleichlichen Snackvergnügen.Die neuen Chio Oven Chips\nüberzeugen durch ihren leckeren\nGeschmack und begeistern mit\n70% weniger Fett – jetzt neu in\nIhrem SPAR Supermarkt.* 40* Probieren Sie jetzt:\nDie beiden Chips-Neuheiten sind ab sofort in Ihrem\nSPAR Supermarkt im 150g Beutel erhältlich:\nChio Oven Chips Paprika: Die perfekte Mischung\nmacht es aus – der ausgewogene Paprika-Geschmack\nüberzeugt alle und hat das Zeug zum Klassiker.\nChio Oven Chips Sour Cream: Wer es würziger\nmag, wird dem frischen Sour Cream-Geschmack aus\nauserlesenen Kräutern kaum wiederstehen können.\nErgänzend zu den beiden Neuheiten finden Sie von Chio\nnach wie vor die beiden Chio Chips Grosspackungen in den\nGeschmacksrichtungen Sunny Paprika und Nature Salted,\nsowie die Erdnussflips und der lustige Känguru Snack Chio\nJumpys in ihrem SPAR Supermarkt. Weitere Informationen\nzu Chio finden Sie auf www.chio.ch oder laufend auf unserer\nFacebook-Seite www.facebook.com/Chio.Suisse.Exklusiv für SPAR\nKundinnen und Kunden:Teilnahmebedingungen\nEs werden nur die Original-Barcodes\nakzeptiert (keine Kopien). Für den Fall, dass\neingesandte Original-Barcodes nicht eintreffen,\nübernimmt Intersnack keine Haftung und\nhat auch keinen Ersatz zu leisten. Keine\nBarauszahlung. Nur solange Vorrat. Versand\nnur an Schweizer Adressen. Es wird keine\nKorrespondenz geführt. Adressen werden nicht\nfür Marketingzwecke benutzt. Weitere EANCodes können Sie mittels einem vorfrankierten\nAntwortcouvert bei obenstehender Adresse\nanfordern. Einsendeschluss: 31.01.2014in grösseren SPAR Märkten erhältlichSammeln Sie mindestens drei EAN-Codes\nder Chio Oven Chips Packungen, schneiden\nSie diese aus und senden Sie diese zusammen\nmit Ihrer Adresse an: Intersnack, Chio Oven\nChips, Route du Mont Carmel 2, 1762 Givisiez.\nSie erhalten anschliessend gratis per Post\neine grosse Chio Einkaufstasche\n(43x17x42cm) aus rezykliertem PET\nMaterial zugeschickt.*70% weniger Fett\nChio konzentrierte sich bei der Evolution dieser unwiderstehlichen ChipsInnovation nicht nur auf die äusseren\nWerte, sondern entwickelte auch ein\nDie neuen Chio Oven Chips werden\nschonend im Ofen gebacken und umgehen so das gängige Frittierverfahren\nfür Kartoffelchips. Diese innovative Produktionsmethode bewirkt einen weitaus\ntieferen Fettwert und sorgt bei den\nleichten Chio Oven Chips für rund 70%\nweniger Fett, als dies bei herkömmlichen Kartoffelchips der Fall ist. Die\nneuen Chio Oven Chips sind deshalb\neinfach zum Verlieben und begeistern\nsowohl durch Geschmack, als auch\nmit positiven Produkteigenschaften.S PA RPUBLIREPORTAGEBerg und Tal.\nDieses flirrende Licht. Es leckt an sonnenverbrannten Heuschobern, macht\nBergseen durchsichtig und lässt\nschroffe, bewaldete Hänge aussehen,\nals wären sie mit grünem Samt überzogen – die Magie des Bündnerlands.\nHier, in den Schweizer Alpen, zwischen\n800 und 1800 Metern über Meer,\nwird seit urdenklichen Zeiten eine Delikatesse hergestellt, Bündnerfleisch.Das Bündnerfleisch wird wie früher mit frischer Bergluft getrocknet.Begonnen hat die Produktion des\nBündnerfleischs zu Zeiten, als die\nWintermonate hart und lang waren und\nkein Weg in die abgelegenen Bergdörfer führte. Um während dieser entbehrungsreichen Zeit genug zu essen\nzu haben, galt es Vorräte, anzulegen.\nIm Herbst, nach den Alpabzügen,\nschlachteten die Bauern einen Teil ihrer\nHerde, luden zu «Metzgeten» ein und\ntischten ihren Gästen Nierli, Leberli und\nBlutwürste auf, die leicht verderblichen\nInnereien.Wie Bündnerfleisch hergestellt wird.\nHeutzutage ist die Produktion des Bündnerfleischs um einiges\nmoderner und industrieller geworden. Doch die Bergluft, an der es\ngetrocknet wird und die geheime Gewürzmischung sind geblieben.\nIn den Fleischtrocknereien von Grischuna werden die mageren\nRindfleischstücke zu Beginn der Produktion von allfälligem Fett und\nSehnen befreit, mit Salz, Alpenkräutern und der geheimen Gewürzmischung gepökelt und während einiger Zeit bei tiefen Temperaturen gelagert. Während dieser ersten Lagerung verliert das Fleisch\nbereits einen Teil seiner Flüssigkeit.Die schönsten und magersten Stücke\nvom Rind hingegen pökelten sie\nmit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Wacholder\nund Lorbeer und hängten sie dann\nvor ihren Heimetli auf. Der stete Wind,\nder den Tälern entlang streicht,\ntrocknete das Fleisch und machte es\nfür Monate haltbar.\nDas Bündnerfleisch wird von Hand geschichtet und danach gepresst.Nun folgt die Trocknungsphase. Die Fleischstücke, in Netze eingebunden, werden in Anlagen gehängt, die so ausgeklügelt funktionie42ren, so dass das Fleisch während rund\nvier Monaten unter exakt denselben\nklimatischen Bedingungen getrocknet\nwird wie anno dazumal, als es in\nstrengen Wintern der klaren, trockenen\nBergluft ausgesetzt war.\nDer Vorteil des modernen Verfahrens:\nBündnerfleisch kann nicht nur während\nder Wintermonate, sondern auch im\nSommer hergestellt werden.und mit einem ausgeklügelten Wärme-, Kälte- und Klimakonzept\nversehen. Es ist das erste Produktionsgebäude der Schweizer\nFleischbranche, das mit dem Minergie-Label ausgezeichnet wurde.Weshalb Bündnerfleisch rechteckig ist.\nWährend des Reifeprozesses werden\ndie Fleischstücke mehrmals beidseitig mit einer Plattenpresse gut gepresst. Dies nicht etwa der Formgebung\nwegen, wie manche vermuten, das\nPressen dient vielmehr der optimalen\nVerteilung der Feuchtigkeit, die noch\nim Fleisch enthalten ist.Wie man Bündnerfleisch aufbewahrt.\nBündnerfleisch am Stück hüllt man in ein Tuch oder packt es in ein\nWachspapier und lagert es kühl und trocken im Kühlschrank oder im\nKeller. So lässt es sich über Monate aufbewahren.\nBündnerfleisch hingegen, das vom Fachgeschäft frisch aufgeschnitten wird, sollte noch am selben Tag gegessen werden, weil es dann\nam gluschtigsten aussieht.Geschnitten und verpackt wird das\nBündnerfleisch bei Grischuna im neuen\nProduktionsgebäude in Landquart.\nDieser Neubau ist ein wertvoller Beitrag\nzur Schonung der Umwelt. Er wurde\nnach neusten Erkenntnissen gebautWann Bündnerfleisch tatsächlich Bündnerfleisch ist.\nBündnerfleisch wird nur im Bündnerland hergestellt, in der Höhe, in\nDörfern, die zwischen 800 und 1800 Metern über Meer liegen.\nDamit dies auch in Zukunft so bleibt, ist Bündnerfleisch seit 1999 als\nGeschützte Geografische Angabe (GGA) eingetragen. Die Fleischtrocknereien von Grischuna befinden sich in Churwalden und in Trin.Wie auch immer Sie die Trockenfleischspezialität aufbewahren, nehmen Sie sie mindestens fünf Minuten – am besten eine Stunde – vor\ndem Genuss aus dem Kühlschrank und öffnen Sie die Verpackung.\nDenn nur bei Zimmertemperatur entfaltet die Delikatesse ihr volles\nDie besten Bündner Rezepte finden Sie unter www.food.ch\nFeines mit Äpfeln –\ndas neue Buch von Dr. Oetker!\nBacken macht Freude! Besonders, wenn es sich in Ihrer\nBackstube um den beliebten Alleskönner «Apfel» dreht. Für\n5 Treue-Codes schenken wir Ihnen das neue Dr.Oetker Backbuch «Feines mit Äpfeln» mit über 50 inspirierenden Rezepten\nfür Einsteiger und Profis. Das Buch ist nur mit den Treue-Codes\nerhältlich und kann nicht erworben werden.Achten Sie bei den Dr. Oetker-Produkten\nauf diesen Aufkleber!\nPâtisser chez soi est un plaisir! Comment recevoir votre livre:\nSurtout si les recettes sont consacrées au thème\nuniversel de la pomme. En échange de 5 codes de fidélité,\nnous vous offrons le nouveau livre Dr. Oetker «Délices\naux pommes» avec plus de 50 recettes dédiées aux\ndébutants et aux pros. Ce livre n’est pas en vente et peut\nêtre obtenu uniquement avec les codes de fidélité.\nPeuvent participer toutes les personnes domiciliées en\nSuisse. Dernier délai d’envoi: 31 janvier 2014. Informations\net conditions de participation sur www.xmas.oetker.ch13_0581_Leporello.indd 1En ligne:\n➊ Collectionnez 5 codes de fidélité.\n➋ Tapez vos codes de fidélité sur www.xmas.oetker.ch\n➋ Collez les codes de fidélité sur une carte postale,\nnotez votre adresse et la langue souhaitée pour le\nlivre (allemand/français/italien) et envoyez le tout à:\nDr. Oetker SA, Schachenstrasse 25, 4653 Obergösgen.Enthält 1 Treue-Code\nfür Ihr Geschenk!\nContient 1 code de\nfidélité pour votrecadeau!17.06.13 15:02Teilnahmeberechtigt sind alle in der Schweiz wohnhaften Personen.\nTeilnahmeschluss ist der 31. Januar 2014. Weitere Informationen und\nTeilnahmebedingungen auf www.xmas.oetker.chGROSSMUTTERS HAUSAPOTHEKEGROSSMUTTERS EMPFEHLUNG:Der Zimt.\nEr wärmt das Herz und duftet nach\nWeihnachten. Als bewährtes Hausmittel\nlegt man ihn sich zu Füssen. Der Zimt\nbringt dem Gericht die Würze und\nnimmt dem Körper die Schmerzen.\nZimtsohlen sind keine neuen Trendprodukte. In der traditionellen indischen\nHeilkunst setzt man schon seit langem\nauf Einlagen, die mit geriebenem Zimt\ngefüllt sind. Durch die Haut an der\nFusssohle kann der Körper die Wirkstoffe bestens aufnehmen.Als Zimtkapsel einnehmen\nDamit der Zimt als Heilmittel von innen wirken kann, muss man eine\nrelativ hohe Dosis von einem Gramm pro Tag einnehmen. Das entspricht einem gehäuften Teelöffel und ist nicht jedermanns Sache.\nAm besten weicht man auf Kapseln mit echtem Ceylon-Zimt aus. Sie\nerweitern die Gefässe, lassen den Blutdruck sinken, stabilisieren den\nKreislauf und fördern die Durchblutung. Zimt hilft zudem bei Blähungen und Darminfektionen, wirkt antibakteriell und lindert Husten sowie Heiserkeit. Wer seinen Kaffee mit Zimt würzt, macht ihn verträglicher für den Magen.\nNoch stärker ist die Wirkung von Zimt, wenn man ihn als ätherisches\nÖl verwendet. Es wird durch Destillation gewonnen und kann beispielsweise bei akuten Zahnschmerzen eingesetzt werden. Dazu tränkt man\neinen Wattebausch mit dem Öl und legt ihn auf die betroffene Stelle.\nBei Appetitlosigkeit oder Verdauungsbeschwerden wirkt ein Stück\nWürfelzucker, das man getränkt mit 2 Tropfen Zimtöl einnimmt. Es\nfördert den Appetit und bringt die Verdauung wieder in Schwung.SYMPTOMEhmerzen im Knie\n. Dazu eine Zimtst\nzerstossen, mit he\nsen und 5 Min. zie\nf die schm\ngetränktes Tuch au\neinem zweiten Tuch\nwickeln. In Ruhe 20Weihnachtsduft und\nuraltes Heilmittel.45konturonline.chButterengelHandgeformterhältlich exklusiv zurWeihnachtszeitIn kleineren Verkaufsstellen\nevtl. nicht erhältlich.Züger Frischkäse AG, 9245 Oberbüren , www.frischkaese.chw w w. f l o r a l p. c hDa s o r i g i n a l . U n w i D e r s t e h l i c h .RÄTSELN MIT SPARSudoku.\nSudoku – das Spiel für kluge Köpfe, die gut kombinieren\nkönnen. Machen Sie mit und schärfen Sie Ihren Verstand.\nSpielanleitung: Ein Sudoku besteht aus 9 x 9 Quadraten. In\nungefähr 30 Quadraten steht eine Zahl. Die leeren Felder\nsind so auszufüllen, dass auf jeder horizontalen und auf jeder\nvertikalen Linie, aber auch in jedem der 9 Quadrate die\nZahlen 1 bis 9 stehen. Die Zahl 0 gibt es nicht. Die Auflösung\nzu den Sudokus finden Sie in diesem Heft auf Seite 70.Finde die 10 Fehler.\nDie Auflösung finden Sie in diesem Heft auf Seite 70.\nSPAR Vital Geschenkkarten\nim Wert von CHF 200.–2. bis 10. Preis:\nim Wert von je CHF 20.–Lösungswort mit Name und Adresse\nauf eine A6-Karte (Postkarten\nformat ohne Briefmarke) schreiben\nund in Ihrem SPAR Supermarkt\nin die Wettbewerbsurne einwerfen.\nTeilnahmeberechtigt sind alle ausser den\nMitarbeitern von SPAR. Über den Wett\nbewerb wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.\nDie Gewinner sowie das Lösungswort\nwerden in der Ausgabe 02/2014 vom\nSPAR Magazin publiziert.\n49+50% BIANCO 50% BRUT\nMARTINIMARTINIA LOT OF ICE-CUBES WITH LIME AND FRESH MINTENJOY RESPONSIBLY\n© 2013. MARTINI and the ball & bar logo are registered trademarks.Markenqu\nSPAR Potato Crispsschön :sch\nwie richtig, nu\ner.CHF 2.00SPAR Pot\nDie unwid o Crisps Sweet Ch\nneuen SPA tehliche süssliche li, 160 g\ne in das K sps Sweet Chilli b r\nSPAR Pota rch oder zum Fern nügen. Ob\nin jeder S Crisps Sweet Chil ehabend: die\nGenuss fü n\nr Alle.So frisch. So nah. So günstig.Bei Gross und Klein beliebt:\nDessert Rahmglace von FRISCO* Was macht den Erfolg dieses Produktes während über 50 Jahren\naus? Einfach – praktisch – gut. So ist die Familienpackung von\nFRISCO. Einfach, weil mit Rahmglace ohne Rezept schnell ein feines\nDessert präsentiert werden kann. Praktisch, dank der integrierten\nPortionierungshilfe und der Wiederverschliessbarkeits-Funktion.\nGut, weil aus Schweizer Rahm und ausnahmslos natürlichen Zutaten\nhergestellt, eben All Natural Qualität.* * Alle neuen Glace Varietäten\nab sofort im Tiefkühlregal.Grenzenlose Präsentations-Vielfalt\nMit Rahmglace können Sie Ihre kleinen und grossen Gäste im Nu\nüberraschen. Warum nicht einmal mit Weihnachtsguetsli-Ausstecher\nungewohnte Glaceformen zaubern? Mit einfachen Zutaten wie Kekse\noder Streusel in bunten Farben lassen sich unzählige Fantasieobjekte kreieren. Die Kleinen und auch die Grossen werden staunen!\nMit ein bisschen Fantasie wird so aus einem einfachen Dessert ein\nHighlight, welches Ihre Gäste nicht so schnell vergessen werden.\nFantasievolle Rezepte finden Sie auf der FRISCO Webseite. Hierzu\neinfach den abgebildeten QR-Code mit Ihrem Smartphone scannen,\ndamit Sie direkt auf die Seite gelangen.*Hier scannen für\nweitere Dessertideen.in grösseren SPAR Märkten erhältlichKaum ein anderes Dessert wird soviel genossen, wie die klassische\nFamilienpackung. FRISCO hat\n1961 mit der Glaceproduktion der\nFamilienpackung im Format 500ml\nangefangen. Ab 1971 gab es dann\n2 Packungsgrössen, 500ml und\n750ml. Es gibt nicht viele Produkte,\ndie mehr als 50 Jahre praktisch\nunverändert erhältlich sind. Kein\nWunder, denn die einfache Handhabung und die praktische Form\nder Familienpackung erlauben es,\nin kürzester Zeit ein gluschtiges\nDessert zu zaubern. Der Kreativität\nsind keine Grenzen gesetzt.Klassisch portioniert oder überraschend\nals Glacé-Zug – der Präsentation sind\nkeine Grenzen gesetzt.PEXTKNUSRACTHGFRISPIZZA LA TOSCANA. Eine neue Dimension der Knusprigkeit und\nFrische. Das ist purer Genuss. Eine Pizza wie frisch gemacht. Mit\nZutaten von erstklassiger Qualität und erntefrischen Kräutern. Der\nnatürlich gereifte Sauerteig wird mit bestem Olivenöl verfeinert und im\nSteinofen vorgebacken. Dank dem einzigartigen Backverfahren bildet\nsich ein schöner Rand – aussen knusprig und innen luftig weich.\nPizza La Toscana gibt’s in drei verführerischen Sorten. Für diejenigen,\ndie ab und zu fleischlose Produkte mögen, empfiehlt sich die neue\nSorte «Antipasti». Diese ist mit einer köstlichen Käse- und Gemüsebelegung versehen.* * NEU: LA TOSCANA ANTIPASTI.\nTiefkühl-Pizza mit feinem Mozzarella, würzigem\nProvolone Piccante, gegrillten Zucchini,\nArtischocken, getrockneten Tomaten und\nLA TOSCANA PROSCIUTTO E FUNGHI.\nTiefkühl-Pizza mit saftigem Schinken, Champignons, mildem Mozzarella und würzigem\nProvolone Piccante auf extraknusprigem Boden.LA TOSCANA CALABRESE SALAMI.\nTiefkühl-Pizza mit scharfer Calabrese-Salami,\nfeinstem Mozzarella, Provolone und köstlich\ngegrillten Peperoni auf extraknusprigem Boden.in grösseren SPAR Märkten erhältlich* *CASA BUITONI. In den Hügeln der\nToscana, eingebettet in Weizenfelder und\numgeben von Olivenhainen und Weingütern, da steht sie. Ein alter Familiensitz\nin San Sepolcro. Hier wurde die Marke\nBUITONI 1827 von Giulia Buitoni gegründet und wurde damit zum Herzen der\nMarke. Die Casa ist seit nunmehr 180\nJahren ein Wahrzeichen und steht für\nfortwährendes Streben nach Qualität,\nKreativität und Tradition.EXBUITONI – la vita è bella. BUITONI\nsteht für die Kunst das Leben zu geniessen und verkörpert die feine italienische\nKüche. Es riecht nach reifen Tomaten\nund frischen Kräutern. Einer Pizza, die im\nOfen knusprig bäckt. Im Garten ein Tisch\nmit weissem Leinentuch unter einem\nBaum im Schatten. Da sitzt die ganze\nFamilie mit Freunden. Die Gläser klirren,\nes wird erzählt, gelacht, gegessen und\ngenossen.RARIDas Leben auf\nArt geniessen.Mal braucht der Geist Futter.ES LE\nDIE BALSPAR Vital, die gesunde Marke vonEBE\nLANCE.Mal der Körper.\nAmanda AmmannDas Leben erfordert Abwechslung. Mal braucht man eine Pause, mal gibt man alles.\nDas Resultat dieser Ausgewogenheit ist Vitalität. Denn wer die Balance aus Bewegung,\nrichtiger Ernährung und geistiger Herausforderung findet, macht Körper und Geist\nglücklich. Machen Sie es darum wie Amanda Ammann. Bleiben Sie genussvoll fit\nund munter – mit SPAR Vital, der gesunden Marke von SPAR. www.sparvital.chS PA RPUBLIREPORTAGEMasi,\nTerritorium, lokale Rebsorten und\nProduktionsverfahren sind die Werte\nVenetiens, die sich im Modello\ndelle Venezie Rosso und Bianco\nwiederﬁnden.Venetien und der Wein sind eins, die Qualitäten des Gebiets\nübertragen sich auf das Produkt. Masi ist als Weinhaus fest mit\ndiesem Land verbunden, das sich seit jeher besonders für den\nWeinanbau eignet, dank einer großen Vielfalt traditionell anerkannter\nTerroirs. Hier erzeugt Masi hochwertige Weine, die die Werte ihres\nHerkunftsgebiets zum Ausdruck bringen und wendet dafür lokale\nTrauben und Methoden an, die fortlaufend technologisch aktualisiert\nwerden. „Moderne Weine, die im Herzen historisch sind“, wie Sandro\nBoscaini gern sagt, die Seele des Unternehmens.In seiner langen Weinbautradition, die\nim 18. Jahrhundert mit dem Erwerb\ndes gleichnamigen Weinbergs begann,\nwählte Masi die besten Anbaugebiete\ndieser großen Makroregion aus –\nzunächst im klassischen ValpolicellaGebiet und dann in den anderen\nklassischen Regionen von Verona und\ndanach weiter nach Osten im Friaul und\nnach Nordosten im Trentin.\nIm Friaul wurde ein weitläuﬁges\nWeingut in der Region von Grave\nerworben, in der Gemeinde von\nCastions di Strada. Den südlichen\nRand des Gebiets repräsentiert die\nsogenannte „strada del Milione“, von\nwelcher der Besitz seinen Namen\nhat und die früher die Hauptstraße\nwar, um nach Venedig und von dort\nin den fernen Osten zu gelangen, wie\nMarco Polo es im 18. Jahrhundert\nim berühmten Reisebuch „Il Milione“\nAn diesem Ort haben Masis Techniker\nseit über zwanzig Jahren umfangreiche\nLagen am Fuße der Berge mit kalkund lehmhaltigen Böden ausgewählt.\nDas Klima ist charakterisiert von\nder nahen Adria, was zu einem\nwohltuenden Einﬂuss sowohl durch\nden Luftstrom als auch durch die\nmilden Temperaturen und den Bora,\nden typischen Wind im Golf von\nTriest, führt und dazu beträgt, die\nWeinberge trocken zu halten und die\nLuftfeuchtigkeit zu reduzieren.\nNach weitreichenden chemischen\nAnalysen wurde das Gebiet als\ngeeignet für die Anpﬂanzung von\nRebsorten wie Pinot Grigio, Refosco\nund Raboso Veronese erachtet, die die\nBasis für die Erzeugung junger, frischer\nund innovativer Weine sind: Modello\ndelle Venezie Bianco und Rosso.\nEs handelt sich um moderne Weine, die\ngleichzeitig eine enge Verbindung zu\nden Ursprüngen des Unternehmens in\nVenetien aufrechterhalten und dabei in\nklarer und freundschaftlicher Weise die\nWerte der Kultur zum Ausdruck bringen,\nfür die Masi seit jeher steht.www.masi.itModello delle Venezie Bianco\nDer Pinot Grigio aus Venetien wurde mit weiteren einheimischen\nRebsorten zu einem reichen, fruchtigen und sehr eleganten Wein\nkombiniert. Brillante strohgelbe Farbe von schöner Intensität.\nFrische Aromen von grünen Äpfeln mit reifen Birnen und die typische\nMandelnote. Ganz eindeutig, mit Säure und Körper.\nAusgezeichnet als Aperitif, zu Vorspeisen, Reis- und Pastagerichten\nmit leichten Saucen, Fisch und mediterranen Gerichten. Servieren bei\nCharakteristische lokale Trauben, wie Refosco und Raboso Veronese,\nbilden die Basis für diesen typischen Wein aus der Region Venetien.\nBrillante rubinrote Farbe von schöner Intensität. Harmonie von reifen\nFrüchten und Veilchen mit einer Ahnung von Vanille. Angenehme\nSäure. Weich und lang.\nPerfekt mit Suppen, Pastagerichten und Risotto. Passt sehr gut\nsowohl zu einfachen als auch zu anspruchsvolleren Gerichten mit\nrotem Fleisch oder zu Käse. Servieren bei 18°C.\n57Die Neuheit voN Camille BloCh:Kirsch Noir.\nKnackige dunkle Schokolade, aromatisch,\nakzentuiert und fein im Geschmack, gefüllt mit\nfruchtigem Kirsch von erstklassiger Qualität zusammen ein intensiver, einzigartiger Genuss!\nDas kann nur von Camille Bloch sein…ihre vorteile:\n- Camille Bloch Kirsch ohne Zuckerkruste\nist der unbestrittene Leader im gefüllten\nTafelbereich mit Liqueurs und ist seit Jahrzehnten\n- Dunkle Schokolade ist definitiv im Trend.\nMit Kirsch Noir entspricht Chocolats Camille\nBloch der grossen Nachfrage nach gewohnt\nhohem Liqueurs-Genuss und kombiniert diesen\nmit der verführerischen Geschmackswelt dunkler\nChocolats Camille Bloch SA - 2608 CourtelaryMARKTPLATZWas Sie schon immer\nwissen wollten …\n… zum Thema Brot, Fleisch und Wein:Was ist ein Christstollen?\nDas schwere Hefeteiggebäck soll durch seine Form\nan ein in Tücher gewickeltes Christkind erinnern. Die\ntraditionellen Stollen sind wahre Kalorienbomben.\nSie enthalten grosse Mengen an Butter und Schweineschmalz, Zucker und Trockenfrüchten. Nach dem\nBacken bestreicht man den Christstollen mehrmals\nmit flüssiger Butter und bestäubt ihn zum Schluss\nmit Puderzucker. Vor dem Aufschneiden sollte er ein\npaar Tage kühl lagern, damit er feucht und fest wird.\nIn Folie gewickelt hält er bis zu einem Monat.Was ist ein Rollschinkli?\nEin Rollschinkli ist das perfekte Weihnachtsgericht, weil man es\nschnell und ohne viel Aufwand zubereiten kann. Es besteht aus\ngerolltem, saftigem Schweinefleisch, das mit Garn oder Kunst\nfasern eng zusammengebunden wurde. Für 4 Personen rechnet\nman ein Rollschinkli – auch Schüfeli genannt – von etwa einem\nKilo. Man gart es zugedeckt im heissen Wasser während rund\n45 Min. Dazu passen Dörrbohnen und Salzkartoffeln. Für ein Rollschinkli im Teig umwickelt man es mit Brot- oder Pizzateig und\nbäckt es im Ofen während rund einer Stunde.Was bedeutet der Begriff\n«brut» beim Champagner?\n«Brut» bedeutet wörtlich übersetzt «roh». Diese Geschmacksangabe trägt ein Sekt oder ein Champagner,\nwenn er einen sehr niedrigen Restzuckergehalt aufweist. Solche Schaumweine schmecken trocken, haben\nalso keinen süssen Goût. Ein «Champagner brut» enthält noch weniger Zucker als einer mit dem Vermerk\n«Sec» oder «Extra Sec». Alle diese Begriffe sind nicht\ngeschützt und auch keine Qualitätsmerkmale. Man\nkann jedoch davon ausgehen, dass ein Champagner\nhochwertiger wird, je weniger Restzucker er enthält.59SEHR GUT\n25. NOVEMBER – 5. JANUAR 2014\n25.11.2013\t+ Haare schneiden, Tiefenreinigung der\nHaut, trockene Reinigungsarbeiten\n– Neues beginnen, Wäsche waschen26.11.2013\t+ Beginn einer Diät, Dauerwelle legen\nlassen, Zimmerpflanzen umtopfen, \nMalerarbeiten – Brennholz einschlagen27.11.2013\t+ Beginn einer Diät, Dauerwelle legen\nlassen, Zimmerpflanze umtopfen,\nMalerarbeiten – Brennholz einschlagen28.11.2013\t+ Warzen / Hühneraugen entfernen,\nZahnbehandlung, Tiefenreinigung der Haut\n– Zimmerpflanzen giessen, Brennholz\neinschlagen29.11.2013\t+ Warzen / Hühneraugen entfernen,\n+ Tiefenreinigung der Haut, Wäsche waschen, Schuhe putzen, Flecken entfernen\n– Haare waschen / schneiden, Einkochen\nvon Früchten01.12.2013\t+ Tiefenreinigung der Haut, Wäsche\nwaschen, Schuhe putzen, Flecken entfernen\nvon Früchten02.12.2013\t+ Zahnarztbesuch, Warzen / eingewachsene Nägel entfernen, Kellerregale\nreinigen – Brennholz einschlagen, Zimmerpflanzen umtopfen03.12.2013\t (Neumond 01.23 Uhr)\n+ Fastentag, Wohnung ausgiebig lüften,\nklärende Aussprache – Körperliche Über\nanstrengung, Zimmerpflanzen umtopfen04.12.2013\t+ Brot backen, Streitigkeiten schlichten,\nNagel- / Hand- / Fusspflege – Tiefen\nreinigung der Haut, grosser Hausputz,\nBrennnesselkur05.12.2013\t+ + Brot backen, Streitigkeiten schlichten,\nBrennnesselkur06.12.2013\t+ Stärkend Massage, Reparaturen im\nHaushalt – Grosse körperliche Anstrengung, Staub wischen, Zimmerpflanzen\ngiessen07.12.2013\t+ Stärkende Massage, Finger- / Fussnägel\nkorrigieren, Wohnung lüften – Grosse\nkörperliche Anstrengung, Staub wischen,\nZimmerpflanzen giessen08.12.2013\t+ Schönheitsbad, Fussböden trocken\nreinigen, Wohnung lüften, Zimmerpflanzen\ngiessen – Haare waschen / schneiden,\nZehennägel schneiden09.12.2013\t+ Schönheitsbad, Wohnung lüften, Fussböden trocken reinigen – Alkohol / Kaffee / Nikotin, Haare waschen / schneiden,\nZehennägel schneiden10.12.2013\t+ Schönheitsbad, Wohnung lüften, Fussböden trocken reinigen – Alkohol / Kaffee / Nikotin, Haare waschen / schneiden,\nZehennägel schneiden11.12.2013\t+ Gesichtsmasken, kräftigende Massage,\nHaare waschen / pflegen – Kaffee / Schokolade, Zimmerpflanzen düngen12.12.2013\t+ Gesichtsmasken, kräftigende Massage,\nHaare waschen / pflegen – Kaffee / Schokolade, Zimmerpflanzen düngen13.12.2013\t+ Kräftigende Massage, eingewachsene\nNägel korrigieren, Fussböden trocken reinigen – Körperliche Anstrengungen, Hausputz14.12.2013\t+ Kräftigende Massage, eingewachsende\nNägel korrigieren, Fussböden trocken reinigen – Körperliche Anstrengungen, Hausputz15.12.2013\t+ Eingewachsene Nägel korrigieren,\nWohnung lüften, Fussböden trocken reinigen – Wäsche waschen, Nagelpflege16.12.2013\t+ Eingewachsene Nägel korrigieren,\nWohnung lüften, Fussböden trocken reinigen – Wäsche waschen, Nagelpflege17.12.2013\t (Vollmond 10.29 Uhr)\n+ Immunsystem stärken, Haare waschen / pflegen, Wohnung lüften – Impfungen,\nNagelpflege, Zimmerpflanzen giessen18.12.2013\t+ Zahnbehandlungen, Warzen / Hühner\naugen entfernen, Wäsche waschen\n– Neues beginnen, Haare waschen / schneiden, Alkohol19.12.2013\t+ Warzen / Hühneraugen entfernen,\nentspannende Massage, Wäsche waschen\n– Neues beginnen, Haare waschen / schneiden, Alkohol20.12.2013\t+ Haare schneiden, Tiefenreinigung der\nHaut, Schuhe putzen – Neues beginnen,\nWäsche waschen, körperliche Anstrengungen21.12.2013\t+ Haare schneiden, entspannende\nMassage, trockene Reinigungsarbeiten\n– Neues beginnen, Wäsche waschen24.12.2013\t+ Beginn einer Diät, Fussböden trocken\nreinigen, Zimmerpflanzen umtopfen\n– Brennholz einschlagen25.12.2013\t+ Tiefenreinigung der Haut, Nagelpflege,\nFenster / Schuhe putzen – Zimmerpflanzen\ngiessen, Brennholz einschlagen26.12.2013\t+ Tiefenreinigung der Haut, Nagelpflege,\nentspannende Massage – Zimmerpflanzen\ngiessen, Brennholz einschlagen27.12.2013\t+ Zahnbehandlung, Tiefenreinigung der\nHaut, Fenster / Schuhe putzen, Wohnung\nlüften – Zimmerpflanzen giessen28.12.2013\t+ Zimmerpflanzen giessen, Tiefenreinigung\nder Haut, Wäsche waschen – Haare waschen / schneiden, Einkochen von Früchten29.12.2013 \n+ Tiefenreinigung der Haut, Nagelpflege,\nWäsche waschen, Schuhe putzen\nvon Früchten30.12.2013\t+ Tiefenreinigung der Haut, entspannende\nMassage, Fenster / Schuhe putzen\n– Zimmerpflanzen umtopfen31.12.2013\t+ Tiefenreinigung der Haut, entspannende\n– Zimmerpflanzen umtopfen01.01.2014\t (Neumond 12.15 Uhr)\n+ Fastentag, Nagel- / Hand- / Fusspflege\n– Stärkung des Bewegungsapparats,\nPutz- und Reinigungsarbeiten02.01.2014\t+ Haut- / Nagel- / Hand- / Fusspflege, Brot\nbacken, Streitigkeiten schlichten – Tiefenreinigung der Haut, grosser Hausputz03.01.2014\t+ Reparaturen im Haushalt, stärkende\nMassage – grössere körperliche Anstrengungen, Zimmerpflanzen giessen04.01.2014\t+ Reparaturen im Haushalt, stärkende\nMassage – grössere körperliche Anstrengungen, Zimmerpflanzen giessen05.01.2014\t+ Schönheitsbad, regenerierende Fussreflexzonenmassage – Zehennägel schneiden,\nHaare schneiden / waschen, MalerarbeitenZeichen und Symbole22.12.2013\t+ Tiefenreinigung der Haut, entspannende\nMassage, trockene Reinigungsarbeiten\n– Neues beginnen, Wäsche waschen23.12.2013\t+ Beginn einer Diät, Dauerwelle legen\nlassen, Wohnung kurz lüften, Fussböden\ntrocken reinigen – Brennholz einschlagen\tNeumond\tZunehmender Mond Vollmond\tAbnehmender Mond Widder\nmit den neuen Hugo Reitzel\n* in grösseren SPAR Märkten erhältlichNEU*NUOVOReitzel (Suisse) SA|Route d’Ollon 14-16|CH-1860 Aigle|www.hugoreitzel.chSPAR Natur pur.\nDie Bio-Linie von SPAR.Renzo Blumenthal\nBio-Bauer und Ex-Mister SchweizSPAR Natur pur Bio-Jogurt\nHeidelbeer, Erdbeer, Waldbeer, Himbeer, Schoggi, Mocca\nMit nat체rlicher Milch aus dem Appenzellerland\nCHF 0.90 / 180 g, pro Becher und SorteRenzo Blumenthal, prominentester Bio-Bauer der Schweiz, empfiehlt\ndie Bio-Produkte von SPAR Natur pur. Denn der unverf채lschte, gesunde\nGenuss ist gentechnikfrei, tier- und umweltgerecht und erf체llt schweizerische wie europ채ische Bio-Verordnungen. Pure Gaumenfreude eben.\nWeitere 180 SPAR Natur pur Produkte finden Sie in allen SPAR\nund EUROSPAR Filialen.FEINE, SCHNELLE KÜCHECurry con Carne.\n300 g fest kochende Kartoffeln\n400 g Rindshackfleisch\n80 g Rollgerste\n1 Dose Maiskörner (ca. 200 g)\n⁄4 TL Cayennepfeffer\nWenig Pfeffer aus der Mühle1. Rüebli und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Zwiebeln\nschälen, fein hacken.\n2. Öl in einer grossen Pfanne heiss werden lassen, Hackfleisch dazugeben, ca. 3 Min. anbraten.\n3. Curry und Gerste dazugeben, mischen. Tomaten und abgetropfte\nund abgespülte Maiskörner darunterrühren. 1 l Wasser dazu giessen,\n4. Aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren\nzugedeckt ca. 45 Min. köcheln lassen. Ingwer, Cayenne und Pfeffer\ndaruntermischen. Mit Brot servieren.VOR- UND ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 1 Std.EINKAUFSZETTEL3 Rüebli\n300 g fest kochen\n400 g Rindshackfl\n80 g Rollg\n1 Dose gehackte To\n1 Dose Maisk\nfrischer IngwerIM VORRAT\n1 Zwiebel, Rapsöl,\n1 Lorbeerblatt, Ca\nPfefferEINKAUFSTIPP64Rezept: Assata Walter, St.GallenCHF 5.90 / 150 g65Und welcher veggie-Typ\nVegetarier ist nicht gleich Vegetarier.\nGenau genommen gibt es fünf unterschiedliche Typen. Eines aber haben\nsie alle gemeinsam: Im SPAR veggieSortiment finden Sie Produkte, die ihrer\nVorliebe und Überzeugung entsprechen. Achten Sie auf die Angaben auf\nNeben pflanzlichen Lebensmitteln essen Lacto-Vegetarier auch\nZusätzlich zu pflanzlichen Produkten stehen bei Ovo-Vegetariern\nauch Eier auf dem Speiseplan.\nNeben pflanzlichen Produkten sind auch Milchprodukte und Eier\nDie vegane Ernährung besteht ausschliesslich aus pflanzlichen\nLebensmitteln.CHF 4.30CHF 4.80CHF 5.50CHF 6.50\nCHF 2.9566Es gibt aber noch einen weiteren Ve\ngetarier-Typ, den Flexitarier: Diese Per\nsonen legen Vegi-Tage ein und essen\nganz bewusst zwei bis fünf Tage pro\nWoche kein Fleisch. Die meisten von\nuns können sich wahrscheinlich dazu\nWer regelmässig weniger Fleisch isst,\nkonsumiert dadurch automatisch mehr\nObst, Gemüse und Getreideprodukte.\nDies wiederum wirkt sich positiv auf\nden Körper aus. Überzeugen Sie sich\nalso selbst von den neuen, fleischlosen\nProdukten von SPAR veggie und lassen\nSie sich vom Geschmack beeindrucken!Probieren Sie die neuen veggie-Produkte aus. Das hier vorgestellte Rezept ist zu 100 % vegetarisch und einfach zu kochen.\nSie werden überrascht sein, wie fleischig unsere veggie-Produkte schmecken.\nUnter www.spar.ch finden Sie in Kürze weitere feine, vegetarische R\n ezepte. Viel Spass beim Ausprobieren und en Guete!TOFU-NUSSB\nZutaten fürLLCHEN4 Personen:300 g SPAR ve\nggie Bio-Tofu Ch\n4 EL Haselnüss\ne, fein gehackt\n3 EL Mehl, gla\netwas Öl zum Ba\nckenZubereitungTofu trocken tu\npfen und fein ze\nZwiebel fein ha\nTofu mit Knoblau\nch, Zwiebel, Nü\nen, Sojasauce, Eiweiss\n, Mehl, Zitronens\nGewürzen zu ein\ner festen Masse\nund kleine Bällc\nBällchen in Öl\n1 von 5 itmachen auf\nJet t m\ndou.chantawww.cFESTTAGSREZEPTE À LA PROVENCE\nauf www.cantadou.chLachs-Rollen (Rezept für 4 Personen)\n125 gTrachen Lachs\nCantadou Meerrettich6 Scheiben geräucherten Lachs mit Cantadou Meerrettich bestreichen,\naufrollen, kühl stellen und in dicke Scheiben schneiden.Teilnahmeschluss am Wettbewerb ist der 31.12.2013. Teilnahmebedingungen unter www.cantadou.ch«Jetzt doppelt\npunkten bei SPAR»\nNovemBonusCardSPAR PremiumLeague2013So frisch. So nah. So günstig.Als Sponsor der SPAR Premium League und des Schweizerischen Handball Verbandes unterstützt\nSPAR den Frauen Handball und den Nachwuchs. Mit dem Einsatz der SPAR BonusCard helfen auch\nSie einen Beitrag für die Jugend zu leisten. Mehr unter: www.spar.ch oder www.handball.ch.SPAR EIGENMARKENDie Schellen-Ursli Produkte –\nBio aus den Schweizer Bergen.\nWer kennt ihn nicht, den Schellen-Ursli,\nder Naturbursche aus den Bündner\nBergen. Er ist der perfekte Botschafter\nfür die neue Bio-Bergprodukte-Linie\nvon SPAR.Hier werden exklusiv sorgfältig ausgewählte Delikatessen und Genüsse für Sie zugänglich gemacht, die in der heilen Schweizer Bergwelt entstanden sind. Und so sämtliche Bio-Richtlinien erfüllen.\nDie Bio-Nusstorte von SPAR Schellen-Ursli ist eine begehrte, typi\nsche Bündner Spezialität aus Sta. Maria, Val Müstair. 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Was ist die Erbsünde? | Die Tagespost\nIm Wortlaut die Ansprache des Heiligen Vaters während der Generalaudienz am 3. Dezember 2008\nIn der heutigen Katechese werden wir uns mit der Beziehung zwischen Adam und Christus beschäftigen, die der heilige Paulus in der bekannten Passage aus dem Römerbrief skizziert, in der er der Kirche die wesentlichen Züge der Lehre über die Erbsünde überliefert. Tatsächlich hatte Paulus bereits im ersten Brief an die Korinther, in dem er über den Glauben an die Auferstehung spricht, die Gegenüberstellung zwischen dem Urvater und Christus eingeführt: „Denn wie in Adam alle sterben, so werden in Christus alle lebendig gemacht werden.... Adam, der Erste Mensch, wurde ein irdisches Lebewesen. Der Letzte Adam wurde lebendig machender Geist“ (1 Kor 15, 22.45). Mit Römer 5, 12–21 wird die Gegenüberstellung von Christus und Adam artikulierter und einleuchtender: Paulus verfolgt den Weg der Heilsgeschichte von Adam bis zum Gesetz und von diesem bis zu Christus. Im Mittelpunkt dieser Szenerie steht nicht so sehr Adam mit den Folgen der Sünde für die Menschheit, als vielmehr Jesus Christus und die Gnade, die durch Ihn in Fülle auf die Menschheit ausgegossen wurde. Die Wiederholung des „erst recht“ in Bezug auf Christus stellt heraus, dass das in Ihm empfangene Geschenk die Sünde Adams und ihre Folgen für die Menschheit bei weitem übersteigt, so dass Paulus zu der Schlussfolgerung gelangt: „Wo jedoch die Sünde mächtig wurde, da ist die Gnade übergroß geworden“ (Röm 5, 20). Die Gegenüberstellung von Adam und Christus, die Paulus aufzeichnet, stellt also die Unterlegenheit des ersten Menschen im Vergleich zur Vorherrschaft des zweiten dar.\nAndererseits weist Paulus gerade deshalb auf die Sünde Adams hin, um das unermessliche Geschenk der Gnade in Christus herauszustellen: Man könnte sagen, dass er, wenn es nicht darum gegangen wäre, die Zentralität der Gnade zu zeigen, sich nicht damit aufgehalten hätte, die Sünde zu behandeln, die „durch einen einzigen Menschen in die Welt kam, und durch die Sünde der Tod“ (vgl. Röm 5, 12). Wenn daher im Glauben der Kirche das Bewusstsein über das Dogma der Erbsünde gereift ist, dann deswegen, weil es untrennbar mit dem anderen Dogma, dem Dogma des Heils und der Freiheit in Christus verbunden ist. Die Folge davon ist, dass wir die Sünde Adams und der Menschheit niemals losgelöst vom heilsgeschichtlichen Kontext betrachten dürfen, das heißt, ohne sie vor dem Hintergrund der Rechtfertigung in Christus zu verstehen.\nDoch als Menschen von heute müssen wir uns fragen: Was ist diese Erbsünde? Was lehrt der heilige Paulus, was lehrt die Kirche? Ist diese Lehre heute noch haltbar? Viele denken, im Licht der Evolutionsgeschichte sei kein Platz mehr für die Lehre einer ersten Sünde, die sich dann auf die ganze Menschheitsgeschichte ausbreiten würde. Und folglich würde auch die Frage der Erlösung und des Erlösers ihre Grundlage verlieren. Existiert also die Erbsünde oder nicht? Um darauf antworten zu können, müssen wir zwei Aspekte der Lehre über die Erbsünde voneinander unterscheiden. Es gibt einen empirischen Aspekt, das heißt eine konkrete, sichtbare, ich würde sagen für alle berührbare Realität. Und einen das Geheimnisvolle betreffenden Aspekt, der das ontologische Fundament dieser Tatsache betrifft. Das Empirische besteht darin, dass es in unserem Sein einen Widerspruch gibt. Auf der einen Seite weiß der Mensch, dass er das Gute tun soll und in seinem tiefsten Inneren möchte er das auch.\nDoch gleichzeitig verspürt er auch den Impuls, das Gegenteil zu tun, dem Weg des Egoismus, der Gewalt zu folgen und nur das zu tun, was ihm gefällt, obwohl er weiß, dass er gegen das Gute, gegen Gott und gegen seinen Nächsten handelt. Der heilige Paulus hat in seinem Brief an die Römer diesen Widerspruch unseres Daseins folgendermaßen ausgedrückt: „Das Wollen ist bei mir vorhanden, aber ich vermag das Gute nicht zu verwirklichen. Denn ich tue nicht das Gute, das ich will, sondern das Böse, das ich nicht will“ (7, 18–19). Dieser innere Widerspruch unseres Daseins ist keine Theorie. Jeder von uns erfährt das jeden Tag. Und vor allem sehen wir ständig um uns die Vorherrschaft dieses zweiten Willens. Man braucht nur an die täglichen Nachrichten über Ungerechtigkeiten, Gewalt, Lüge und Schamlosigkeit zu denken. Wir sehen das jeden Tag: Das ist eine Tatsache.\nAls Folge dieser Macht des Bösen in unseren Seelen ist in der Geschichte ein Strom an Unrat entstanden, der die Geografie der Menschheitsgeschichte vergiftet. Der große französische Denker Blaise Pascal hat von einer „zweiten Natur“ gesprochen, die unsere ursprüngliche, gute Natur überlagert. Diese „zweite Natur“ lässt dem Menschen das Böse als etwas Normales erscheinen. So hat auch der geläufige Ausdruck „das ist menschlich“ eine zweifache Bedeutung. „Das ist menschlich“ kann bedeuten: Dieser Mensch ist gut, er handelt wirklich so, wie ein Mensch handeln sollte. Doch „das ist menschlich“ kann auch das Gegenteil besagen wollen: Das Böse ist normal, ist menschlich. Das Böse scheint eine zweite Natur geworden zu sein. Dieser Widerspruch des Menschen, unserer Geschichte, muss auch heute noch den Wunsch nach Erlösung hervorrufen. In Wirklichkeit sind der Wunsch, dass die Welt verwandelt werde und die Verheißung, dass eine Welt der Gerechtigkeit, des Friedens, des Guten geschaffen werde, überall präsent: In der Politik zum Beispiel sprechen alle von dieser Notwendigkeit, die Welt zu verändern, eine gerechtere Welt zu schaffen. Und gerade das ist der Ausdruck des Wunsches, dass es eine Befreiung von diesem Widerspruch geben möge, den wir in uns selbst erfahren.\nDie Tatsache, dass es eine Macht des Bösen im Herzen des Menschen und in der Menschheitsgeschichte gibt, kann also nicht geleugnet werden. In der Geschichte des Denkens gibt es, abgesehen vom christlichen Glauben, ein Haupterklärungsmodell mit verschiedenen Varianten. Dieses Modell besagt: Das Sein selbst ist widersprüchlich, es trägt sowohl das Gute als auch das Böse in sich. In der Antike implizierte diese Vorstellung die Meinung, dass es zwei ursprüngliche Prinzipien gebe: ein Prinzip des Guten und ein Prinzip des Bösen. Dieser Dualismus wäre unüberwindlich; die beiden Prinzipien befinden sich auf derselben Ebene, daher wird es diesen Widerspruch, von Beginn des Daseins an, immer geben. Der Widerspruch unseres Daseins würde also sozusagen nur den Gegensatz der beiden göttlichen Prinzipien widerspiegeln. In der atheistischen, evolutionistischen Version der Welt kehrt die gleiche Vision auf neue Weise wieder.\nAuch wenn in dieser Auffassung die Sicht des Seins monistisch ist, nimmt man an, dass das Sein als solches von Anfang an das Böse und das Gute in sich trägt. Das Sein selbst ist nicht einfach gut, sondern für das Gute und das Böse offen. Das Böse ist genauso ursprünglich wie das Gute. Und die Menschheitsgeschichte würde nur das bereits in der gesamten vorhergehenden Entwicklung präsente Modell fortführen. Das, was die Christen Erbsünde nennen, wäre in Wirklichkeit nur die vermischte Natur des Seins, eine Vermischung von Gut und Böse, die dieser Theorie entsprechend, zum gleichen Seinsstoff gehörte. Im Grunde handelt es sich hier um eine Sicht der Hoffnungslosigkeit: wenn das so ist, ist das Böse unbesiegbar. Am Ende zählt nur das eigene Interesse. Und der Preis für jeden Fortschritt wäre zwangsläufig ein Fluss von Bösem, und wer dem Fortschritt dienen wollte, müsste bereit sein, diesen Preis zu bezahlen. Die Politik baut im Grunde genau auf diesen Vorgaben auf: und die Folgen sehen wir. Dieses moderne Denken kann am Ende nur Betrübnis und Zynismus hervorrufen.\nUnd so fragen wir von Neuem: Was sagt der Glaube, den der heilige Paulus bezeugt? Als erstes bestätigt er die Tatsache des Wettstreits zwischen den zwei Naturen, die Tatsache dieses Bösen, dessen Schatten auf der ganzen Schöpfung lastet. Wir haben das Kapitel 7 aus dem Brief an die Römer gehört und könnten das 8. Kapitel hinzufügen. Das Böse existiert einfach. Als Erklärung, im Gegensatz zum Dualismus und zum Monismus, die wir kurz betrachtet und als wenig trostreich empfunden haben, sagt uns der Glaube: Es gibt zwei Geheimnisse des Lichts und ein Geheimnis der Nacht, das jedoch von den Geheimnissen des Lichts umfasst wird. Das erste Geheimnis des Lichts ist folgendes: der Glaube sagt uns, dass es keine zwei Prinzipien gibt, ein Prinzip des Guten und ein Prinzip des Bösen, sondern nur ein einziges Prinzip, den Schöpfergott, und dieses Prinzip ist gut, ausschließlich gut, ohne einen Schatten des Bösen. Und daher ist auch das Sein keine Mischung von Gut und Böse; das Sein als solches ist gut und daher ist es gut, zu sein, ist es gut, zu leben. Das ist die freudige Verkündigung des Glaubens: Es gibt nur einen guten Ursprung, den Schöpfer. Und daher ist das Leben etwas Gutes, es ist etwas Gutes, ein Mann zu sein, eine Frau zu sein, das Leben ist gut. Dann folgt ein Geheimnis des Dunklen, der Nacht. Das Böse stammt nicht vom Ursprung des Seins selbst her, es hat nicht denselben Ursprung. Das Böse stammt aus einer geschaffenen Freiheit, aus einer missbrauchten Freiheit.\nUnd schließlich, ein letzter Punkt: Der Mensch ist nicht nur heilbar, er ist tatsächlich geheilt. Gott hat die Heilung eingeleitet. Sie ist als Person in die Geschichte eingetreten. Der ständigen Quelle des Bösen hat er eine Quelle des reinen Guten gegenübergestellt. Christus, gekreuzigt und auferstanden, der neue Adam, stellt dem schmutzigen Fluss des Bösen einen Fluss des Lichts gegenüber. Und dieser Fluss ist in der Geschichte gegenwärtig: Wir sehen die Heiligen, die großen Heiligen aber auch die kleinen Heiligen, die einfachen Gläubigen. Wir sehen, dass der Fluss des Lichts, der von Christus kommt, gegenwärtig ist, dass er stark ist.\nBrüder und Schwestern, es ist die Zeit des Advents. In der Sprache der Kirche hat das Wort Advent zwei Bedeutungen: Gegenwart und Erwartung. Gegenwart: Das Licht ist gegenwärtig, Christus ist der neue Adam, er ist mit uns und in unserer Mitte. Schon leuchtet das Licht, und wir müssen die Augen des Herzens öffnen, um das Licht zu sehen und in den Fluss des Lichts einzudringen. Vor allem dankbar für die Tatsache sein, dass Gott selbst als neue Quelle des Guten in die Geschichte eingetreten ist. Doch Advent bedeutet auch Erwartung. Die dunkle Nacht des Bösen ist noch stark. Und daher beten wir im Advent mit dem alten Volk Gottes: „Rorate caeli desuper“. Und wir bitten eindringlich: Komm Jesus; komm, stärke das Licht und das Gute; komm dorthin, wo die Lüge herrscht, die Unkenntnis Gottes, die Gewalt, die Ungerechtigkeit; komm, Herr Jesus, stärke das Gute in der Welt und hilf uns Träger deines Lichts zu sein, Arbeiter für den Frieden, Zeugen der Wahrheit. Komm Herr Jesus!


Abnehmen leicht gemacht - Tipps gegen den Heißhunger - Fitness-Blog\nAbnehmen leicht gemacht – Tipps gegen den Heißhunger\nIhr wollt Abnehmen, werdet aber regelmäßig von Heißhungerattacken zurückgeworfen? Dann wollen wir euch mal schleunigst ein paar Tipps geben, wir ihr den Heißhunger austricksen und so der Traumfigur näher kommen könnt. Hierfür starten wir eine drei Artikel umfassende „Ratgeberserie“ mit insgesamt 12 Tipps.\nIn 1. Teil geht es um Zähne putzen, Kopfkino, Etappenziele und die klassische Ablenkung.\nÜberall lauern die kleinen Hindernisse, die uns das Abnehmen erschweren. Vor allem der Heißhunger auf Schokolade, Chips und Co. überkommt uns immer wieder. Doch damit ist jetzt Schluss.\nWenn ihr das Verlangen nach Süßigkeiten habt, solltet ihr euch die Zähne putzen. Nicht um die Beißer vor der bevorstehenden Zuckerinvasion besser vor Karies zu schützen, sondern vielmehr deswegen, weil der frisch geputzte Geschmack im Mund den Heißhunger auf süße Snacks stark vermindert. Auch Mundwasser und zuckerfreie Minzpastillen können helfen, wenn dich die Fresslust packt. Die Geschmacksnerven werden einfach überlistet.\nWer abnehmen will, sollte sich mit seinem künftigen Ich beschäftigen. Ärger dich nicht über die jetzige Situation mit ein paar Kilos zuviel auf der Hüfte. Das fördert negative Gefühle, die wiederum zu Essanfällen führen können. Die Energie sollte lieber in die Vorstellung gesteckt werden, wie sich das Leben mit dem Traumgewicht anfühlt. Schließlich fängt Abnehmen im Kopf an.\nUnser Gehirn können wir bei Heißhungerattacken ganz einfach ablenken. Hierfür am besten die Aufmerksamkeit auf etwas lenken, was nicht mit Essen zu tun hat. Telefonieren, E-Mails checken und schreiben oder einen Trainingsplan für die kommenden Wochen erstellen.\nEs soll auch helfen, wenn man bei Heißhunger die Hände zu einer Faust ballt und dann bis 50 zählt. Danach locker lassen und das Ganze bis zu zehnmal wiederholen. Das Gehirn ist abgelenkt und der Heißhunger lässt nach.\n30 Kilo sollen runter? Wow, kein Wunder, dass da die Motivation mit der Zeit auf der Strecke bleibt. Wählt ein motivierendes Ziel, wie beispielsweise 4 Pfund in den nächsten vier Wochen, dreimal die Woche zum Sport oder nicht mehr als eine Tafel Schokolade pro Woche essen.\nDie kleineren Etappenziele sind realistisch und spornen zu weiteren Taten an. Und wenn du ein Etappenziel erreicht hast, gönn dir eine kleine Belohnung. Das gibt Kraft und Motivation für den weiteren Abnehm-Weg.\n← Vorheriger Beitrag Maßnahmen und Anzeichen bei Übertraining\nNächster Beitrag → Kraftgeräte – ideal für Einsteiger\n26. November 2009 at 15:24\nSehr interessant 🙂 Ich finde vorallem den Tipp mit dem Zähneputzen sehr gut! Werde ich das nächste mal ausprobieren 😉 Doch ich persönlich habe nur noch selten solche Heißhunter Attacken. Allein wenn man sich mit dem Thema gesunde Ernährung und Fitness beschäftigt, erkennt man die Vor- und Nachteile und hat meisten gar keine Lust auf Süßigkeiten.\nPingback: Abnehmen trotz Sattessen dank der richtigen Energiedichte | Aktivblog\nPingback: Abnehmen trotz Sattessen dank der richtigen Energiedichte\n21. Dezember 2010 at 00:45\nHa sehr schön, guter Artikel!