Vorkosten | Promotionservice Schmitt\nVon Promotionservice Schmitt Januar 23, 2019 Keine Kommentare\nVorkosten dienen zur Herstellung von Vorlagen und Materialien, die zum Drucken oder Veredeln gebraucht werden.\nEinige Beispiele sollen zeigen, welche Vorlagen bei uns zum Einsatz kommen.\nEine Schablone ist ein ausgeschnittenes Muster zur Herstellung gleichgestaltiger Dinge, zum Beispiel aus Holz, Kunststoff, Blech, Stoff oder Pappe. Sie wird an der Kante so ausgeschnitten, dass die Oberfläche eines Gegenstandes nach dem Schnittbogen bearbeitet werden kann, um dann auf eine Fläche übertragen zu werden.\nMit einer Stanzform wird zum Beispiel eine Kontur ausgestanzt bzw. geschnitten. Eine Stanzform wird in der Regel aus Metall gebaut und der Vorlage genau angepasst.\nWerden gebraucht, um im Siebdruck die Farbe aufzutragen. Je Farbe muss ein Sieb hergestellt werden (Siebrahmen und Siebgewebe).\nEine Gravurvorlage wird optimalerweise als Vektorgrafik im Format AI, EPS oder CDR erstellt. Die Umrisslinien werden in das Material eingeritzt. Umrisslinien sollten dabei aus zusammenhängenden, durchgängigen Linien bestehen.\nAuf einer Stickkarte werden alle erforderlichen Stiche eines Stickmotives abgespeichert. Die Karte wird dann in den Speicher der Stickmaschine eingelesen. Heute in Form einer Datei. Eine Stickkarte muss für jedes Motiv neu erstellt werden. Das Erstellen der Stickabläufe nennt man „Punchen“. Es wird in aufwendiger Handarbeit am Computer gemacht. Hierzu müssen Stiche unter Berücksichtigung von Sticharten, Stichdichte und Material nachgezeichnet werden.\nMan unterscheidet Stahlklischees und Kunststoffklischees. Bei Stahlklischees wird das Druckbild in die Oberfläche geätzt. Stahlklischees finden Verwendung bei wiederkehrenden Druckbildern mit hoher Auflage (Stückzahlen). Sie sind relativ teuer.\nFür Werbeartikel wird daher überwiegend das Kunststoffklischee verwendet, das in der Herstellung günstiger ist. Diese Klischees besitzen auf der Oberfläche eine lichtempfindliche Schicht, auf die das Druckbild belichtet wird. Mit Hilfe eines Rakels aus Metall wird dann die Druckfarbe über das Klischee geschwemmt. Die Farbe bleibt in den Vertiefungen des Kunststoffklischees zurück und wir danach auf die Produkte übertragen.\nVorheriger BeitragWas sind Incoterms?\nNächster BeitragImportideen und deutsche Gründlichkeit\nPromotionservice SchmittMärz 19, 2019\nPromotionservice SchmittFebruar 18, 2019\nWir können anders\nMit uns auf Nachhaltigkeit setzen Februar 22, 2020\nDer ultimative Insektenschutz Januar 30, 2020\nHillesheimer Straße 1\nTelefon:+ 49 (0) 6244 – 90808 – 0\nTelefax:+ 49 (0) 6244 – 90808 – 19\n© 2021 Promotionservice Schmitt.


studio Mémorial Caen, Wohnung Caen\n1 Wohnung, 23 m², für 2 Personen, 1 Zimmer\nDas Studio Mémorial Caen begrüßt Sie in Caen, 700 m vom Denkmal von Caen, 2,5 km vom Botanischen Garten von Caen und 3,5 km vom Stadion Ornano entfernt. Dieses Apartment liegt 3,4 km von der Kirche St. Pierre Caen und 3,7 km von der Universität Caen entfernt.\nDas Apartment befindet sich im Erdgeschoss und verfügt über 1 Schlafzimmer, einen Flachbild-TV und eine voll ausgestattete Küchenzeile mit einer Mikrowelle und einem Kühlschrank. Für zusätzlichen Komfort bietet die Unterkunft Handtücher und Bettwäsche gegen Aufpreis.\nDie Pferderennbahn von Caen liegt 3,8 km vom Apartment entfernt und die Industrie- und Industrie-Handelskammer von Caen erreichen Sie nach 1,4 km. Der nächste Flughafen ist der 10 km vom studio Mémorial Caen entfernte Flughafen Carpiquet.\nIn dieser Unterkunft sind weder Junggesellen-/Junggesellinnenabschiede noch ähnliche Feiern erlaubt. Bitte teilen Sie der Unterkunft studio Mémorial Caen Ihre voraussichtliche Ankunftszeit im Voraus mit. Nutzen Sie hierfür bei der Buchung das Feld für besondere Anfragen oder kontaktieren Sie die Unterkunft direkt.


Artbestimmung - Forscher entschlüsselten Gencode von 560 Bienenarten - Wiener Zeitung Online\nArtbestimmung: Forscher entschlüsselten Gencode von 560 Bienenarten\nÜber fünf Jahre dauerten die Forschungen des DNA-Barcoding-Projekts.\nvom 15.01.2015, 11:45 Uhr | Update: 15.01.2015, 11:48 Uhr\nMünchen. Forscher der Zoologischen Staatssammlung München haben 560 Wildbienenarten aus Deutschland und benachbarten Ländern genetisch analysiert. Über fünf Jahre dauerten die Forschungen des DNA-Barcoding-Projekts, das Ergebnis ist die nach Angaben der Forscher weltweit erste umfassende Katalogisierung der Insektengruppe.\nVon der am Donnerstag veröffentlichten genetischen Datenbank erhoffen sich die Münchner Wissenschafter Hinweise auf bisher unentdeckte Arten. Außerdem soll es leichter werden, bekannte Arten zu identifizieren. "Mit diesen genetischen Daten lassen sich künftig fast alle deutschen Wildbienenarten auf einfache Weise bis zur Art bestimmen", erläuterte Projektkoordinator Christian Schmid-Egger. Das sei bisher nur mithilfe hoch spezialisierter Fachleute möglich gewesen.\nGenetische Datenbank der TIere\nAls Bestäuber von Pflanzen spielen Wildbienen eine zentrale Rolle im Ökosystem. Allerdings sind die Bestände vieler Arten in Deutschland stark vom Aussterben bedroht.\nDas DNA-Barcoding-Projekt dient als Schritt auf dem Weg zu einem ehrgeizigen Ziel. Es erfolgt im Rahmen mehrerer Projekte, mit denen genetische Datenbanken aller Tiere im Land möglich werden sollen. Darüber hinaus ist es Teil des "International Barcode of Life"-Projekts, das auf die genetische Erfassung aller Tierarten weltweit ausgerichtet ist.\nStrandurlaub im Paläozän\nVogelküken an lauten Straßen lernen schlechter singen\nGrundwasser in Mittelmeerregion durch Schadstoffeintrag gefährdet


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Diskutiere La Cimbali Max Hybrid im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Da ich noch keinen dedizierten Thread zur Max gefunden habe, mache ich einfach mal einen auf :-) Im Titan Grinder Project hat die La Cimbali...\n#1 Schnüffelstück, 01.07.2010\nDa ich noch keinen dedizierten Thread zur Max gefunden habe, mache ich einfach mal einen auf\nIm Titan Grinder Project hat die La Cimbali Max recht gut abgeschnitten, hat ne interessante "Schuhgröße" - aber hier im Forum ist das Teil kaum zu finden.\nKann es an den hier genannten Kritikpunkten liegen?\nChris Coffee Service - Cimbali Max Hybrid Espresso Grinder\nGibt es diese Kombination aus Junior und Max auch mit 230V?\nEigene Erfahrungen mit der Mühle?\n#2 scott zardoz, 01.07.2010\nAW: La Cimbali Max Hybrid\nes macht wenig Sinn den Motor der Max in das Gehäuse\nder Junior einzubauen nur um den (minimal) kleineren\nBohnenbehälter dieser zu nutzen\nDen Schalter meiner Cimbali Max hatte ich von Anfang\nan gegen einen von Conrad, welcher dem der Junior\nentspricht, getauscht. Hat man seine Mühlen aber erstmal\nan einer (Foto) Zeitschaltuhr spielt der Schalter keine\nso grosse Rolle mehr\n#3 imprezza, 01.07.2010\nKenn ich, schon ein paar mal Verkauf, und eine Jahrelang selbst bei Messen benutzt.\nAn und für Sich eine sehr gute Mühle, denke aber die Verbreitung ausserhalb der Gastonomie hält sich in grenzen, weil Cimbalitypisch, der Preis nich ohne ist.\nDie normale Max liegt bei 900€ netto/liste\nDie Max junior bei 680€ netto/liste (gleiche Mahlscheiben aber ne nr. kleiner)\n(in Gold je 200€ teurer)\nSelbst wenn ich da gegen unser eigenes Sortiment spreche, gibt bei dem Preisniveu bessere Mühlen, dann halt ohne Cimbali Logo.\n#4 scott zardoz, 01.07.2010\nInteressant. Welche aktuelle Mühle hat denn noch dieses Kombi Mahlwerk?\nOder anders gefragt: welche grosse konische Mühle liegt preislich\nähnlich wie die Cimbali Max mit gleichem oder besserem Mahlergebnis?\n#5 imprezza, 01.07.2010\nKenn auch keine, die mit kombi Mahlwerk ausgestattet ist, da aber erstmal die grundsätzliche Frage, ob nun Konisch, Flach oder ne Kombination besser/schlecher ist. Denke wenn man aber vom Mahlergebnis selbst ausgeht, fällt mir da auf Anhieb der ewige Board Liebling Mazzer ein, aber auch Nico, Macap und Compak haben Mühlen mit vergleichbarem Ergebniss und besserem Preis.\ndie Goldversion ist eine Bauernfängerei ...\nJein ist eine Option, wers mag...\nDas der Aufpreis aber nicht unbedingt gerechtfertigt ist stimmt.\n#6 blu, 01.07.2010\nboardie Wilfried besitzt diese Mühle. Vorher hatte ich sie in Betrieb und neben den vielen positiven Aspekten gingen mir 2 Dinge auf die Nerven:\n1) Umständliche Verstellung des Mahlgrades (über die Schnecke; ich mag's halt lieber grob wie bei Mazzer)\n2) Bohnenmindestfüllmenge; außerdem hüpfen die Bohnen bei unmodifiziertem Behälter neben den Einfüllstutzen raus. Letzteres lässt sich leicht beheben, siehe "Anleitung" auf homebarista\n#7 scott zardoz, 01.07.2010\nKenn auch keine, die mit kombi Mahlwerk ausgestattet ist, da aber erstmal die grundsätzliche Frage, ob nun Konisch, Flach oder ne Kombination besser/schlecher ist.\nDiese Frage kommt wirklich sehr oft aber hier habe ich\ndas so nicht herausgelesen\nDenke wenn man aber vom Mahlergebnis selbst ausgeht, fällt mir da auf Anhieb der ewige Board Liebling Mazzer ein, aber auch Nico, Macap und Compak haben Mühlen mit vergleichbarem Ergebniss und besserem Preis.\nDa kann ich Deine Meinung nicht teilen. Das Mahlergebnis der Max hat, wie bei allen grossen Konischen, mehr Volumen und ist fluffiger. Die Mahlergebnisse der anderen von Dir genannten Mühlen mit Scheibenmahlwerk (denn nur diese liegen preislich wie die Max oder günstiger) kenne ich sehr gut. Bis auf die Nico diese Marke kenne ich nicht.\nAber die Mühlen von Nisco\nMacinadosatori, Macinacaff&egrave, attrezzature per bar e torrefazioni caffè - prodotti per caffè - Nisco Srl\n#8 blu, 08.04.2012\ndie Max ist wieder bei mir eingezogen und kommt die Tage unters Messer. Einen interessanten Thread zu möglichen Modifikationen gibt es auf hb.\n#9 Terranova, 09.04.2012\nGlückwunsch zu dem super Teil, bin sehr gespannt ob sich ihr Zustand in der Zeit zwischen dem Besitzerwechsel und back to you verändert hat.\nSo wie ich das mitbekommen habe, ist sie wirklich die einzige, die mit einem Hybridmahlwerk Mahlt, von La San Marco gab es auch eine Hybrid ?\nAuf Coffegeeks schrieb mal ein user, dass es für ihn der grösste "improvement" Schritt war, den er jeh erlebte. (equipment-wise)\nEs war ein upgrade von Mazzer Mini auf die Cimbali Max.\nDer einzige Nachteil, soll die Füllmenge sein, so wie das halt bei allen konischen Mühlen ist, also eine mindest Füllmenge gefordert, damit kann man leben.\nBin sehr gespannt. Wenn Du sie loswerden willst, nach Deiner peniblen Generalüberholung, nehme ich mich gerne ihrer an , aber das sei nur am Rande erwähnt.\n#10 blu, 09.04.2012\nin der Tat sind Hybridmahlwerke sehr selten (und mir sind eventuelle weitere Hersteller leider gerade entfallen). Ich habe die Max vorhin mal entkleidet, siehe max_2012\nDie Mühle ist, wie man es von Cimbali gewohnt ist, ordentlich gebaut (ok, die Kanten sind wieder mal nicht entgratet aber was soll's).\nEigentlich möchte ich sie zum Direktmahler umbauen, da mich die Cimbali-Doser nerven. Nicht bedacht hatte ich jedoch, dass das Frontblech der Mühle fix mit der Verkleidung des Dosers verschweißt ist:\nMal sehen, ob ich enventuell vom Hersteller ein neues Frontblech ohne Ausschnitt bekommen kann, denn erfreulicher Weise hat sich bei der tot geglaubten Firma (ok, ich dachte Cimbali hätte sie übernommen und dann hat man soooo lange nichts mehr von denen gehört) doch etwas getan siehe: Drm Coffee Grinders | Solo un altro sito WordPress\nWenn ich den Bohnenbehälter weiterverwenden sollte werde ich einen hohlen Zylinder einsetzen, so dass die Bohnen direkt in das Mahlwerk fallen. Der vorhandene Behälter ist jedenfalls eine Fehlkonstruktion.\n#11 awild, 09.04.2012\nIch glaube, ich sollte meine Cimbali Max auch mal wieder reaktivieren...\nOder gibt es ernsthafte Kaufinteressenten? Es handelt sich um dieses Exemplar: http://www.kaffee-netz.de/zubeh-r/48486-v-la-cimbali-junior-max.html VB: 350,- Euro\n#12 norschtein, 10.04.2012\nvon La San Marco gab es auch eine Hybrid ?\nmodel nennt sich SMFK. das mahlscheiben-set ist in jeder hinsicht wuchtig:\n#13 espressionistin, 14.05.2012\nDank blu, der mich in irgend einem Post auf die Existenz der Max aufmerksam gemacht hat (ich googel seit Monaten alle "amtlichen" konischen Mühlen rauf und runter und scheitere wegen meiner Hängeschränke immer wieder an der Höhe), hab ich seit heute auch so eine Monstermühle in der Küche stehen. Danke, blu... :evil: ;-) :-D\nIch freu mich wie ein Kind (im Gegensatz zu meinem Mann, der sich mit dem Trümmer noch nicht so recht anfreunden mag *hüstel*) über das Teil und hab schon ein paar Tonnen Bohnen auf der Suche nach dem richtigen Mahlgrad verbraten.\nKlingt gut die Mühle, angenehmes sonores Mahlgeräusch, schön schwer, eine "richtige" Mühle eben. Wenn jetzt das Mahlgut auch noch den Erwartungen entspricht, werde ich bei allen Abbitte leisten müssen, denen ich immer wieder gesagt hab, das man teurere Mühlen nicht rausschmeckt. Bin gespannt.\nGenug geredet, eine Frage zum Doser hab ich. Im Doser ist die Mengenverstellung, also dieses Drehrad mit + und - und drunter der zweigeteilte Stern. Wie ist es vom Prinzip her gedacht, muss der obere Teil des Sterns mitdrehen oder bleibt der starr? Und verstelle ich die Menge dann über die Wandhöhe der einzelnen Kammern?\nIch denke nicht, dass ich die Funktion wirklich brauche (Labortimer ist schon ersteigert), ich würds nur gern verstehen, wie es gedacht ist weil der obere Teil des Drehsterns mal mit dreht und mal nicht. Wozu ist dieser Metallstift im Stern?\n#14 Terranova, 14.05.2012\nGlückwunsch zur Max Sabine,\nHoffe Du gibst uns dann mal feedback über den Geschmackstest, hast ja lange gesucht nacht einer Konischen.\nIch finde die auch echt spitze, wäre ich nicht versorgt, hätte ich auch zugeschlagen... Ladys first, versteht sich ;-)\n#15 espressionistin, 15.05.2012\nDanke, Frank für den Vortritt, ich weiß das sehr zu schätzen . Du bist ja eh schon gut versorgt ;-).\nFeedback kommt garantiert, zum Vergleich hab ich mal ne Ladung mit unbekannte Bohnen von Röstart geordert (damit ich da ganz unvorbelastet rangehen kann), wenn die da sind, werd ich mal die Mazzer und die Max damit gleichzeitig füttern.\nHab heut schonmal die ersten paar "genormten" Espressi rauslassen können. Zum Einstellen hab ich einen Rest von Baums Oster-Special reingehauen. Bei denen hab ich in der Lux absolut nichts trinkbares rausgekriegt, allesamt körperlos und sauer.\nEins kann ich schon jetzt sagen: die drei Espressi, die ich heute gezogen hab, waren allesamt deutlich trinkbarer als alles bislang dagewesene. Den letzten konnte man fast als lecker bezeichnen.\nDa ist sicher auch viel viel Anfangseuphorie dabei, drum bin ich jetzt mit Lorbeeren sparsam, aber soviel ist sicher: als körperlos konnte man die nicht mehr bezeichnen. Die Säure ist natürlich noch da, die versuche ich jetzt mal, mit Temperatur auszugleichen.\nVielleicht werden der Easter-Roast und ich dann doch noch Freunde, so kurz vor Pfingsten :-D.\nDen Max hab ich eh schon in mein Herz geschlossen...\n#16 Gianni, 19.05.2012\nAlso wenn das ginge, hättest du den großen Kaffeeorden verdient ;-) Daran wäre ich als langjähriger Max-User wirklich interessiert. Die Kiste wäre dann ja fast eine Versalab.\n#17 blu, 20.05.2012\naufgrund anderer privater Projekte muss die Max leider einige Monate warten. Kommt aber bestimmt.\n#18 autobias, 20.05.2012\nhab hier: http://www.kaffee-netz.de/reparatur...bali-junior-m-hle-umbau-zum-direktmahler.html\nmal den Umbau meiner Cimbali Junior dokumentiert. Ist noch nicht perfekt aber so als Anregung....sind ja scheinbar recht ähnlich aufgebaut.\nZur alltagstauglichkeit kann ich noch nicht so viel sagen, mir fehlt einfach der Platz in der Küche.:-(\nKönnte man eigentlich in die Junior auch die Mahlscheiben der Max einbauen?\n#19 espressionistin, 20.05.2012\nWurde über den Teich mal gemacht und so wie ich das sehe dort auch als Kleinserie verkauft. Haben die Leute von Chriscoffee glaub ich mal angeleiert. Ah, da:\nNew Cimbali Junior / MAX Hybrid Espresso Grinder - Grinders • Home-Barista.com\nGrößtes Problem dürfte allerdings wohl sein, die passenden Mahlscheiben aufzutreiben.\nSo ein Doser-Mod ist eine gute Sache, das Teil ist tatsächlich kein Highlight, schwer zu reinigen und wie oben erwähnt funktioniert die Mengenverstellung (bei mir) auch nicht vernünftig, weswegen das Teil öfters mal hakelt.\nAnderseits ist Freihandmahlen beim Doser schon tierisch praktisch.\n#20 blu, 20.05.2012\nvielen Dank für deine Doku, soweit bin ich im Prinzip (ein ansehnlicherer Trichter fehlt mir noch). Ich möchte jedoch, nach Gunnars Idee, den Totraum noch ein wenig verkleinern. Leider ist der Auswurfschacht nicht so einfach gestaltet, d.h. da ist noch ein wenig fummeln gefragt. Da wir gerade ein älteres Haus gekauft haben bin ich für die nächste Zeit voll absorbiert ;-).\n@espressionisten: das ist mal ein cooles Projekt, kannte ich nicht. Danke für den Link.\nLa Cimbali Max Hybrid - Ähnliche Themen\nDu betrachtest gerade: La Cimbali Max Hybrid


Ehrlich Brothers - Staffel 100, Folge 1 - Ehrlich Brothers - Die neue Fabrik der Träume - Teil 1 verpasst? Online schauen bei EtwasVerpasst.de\nStartseiteEhrlich BrothersStaffel 100, Folge 1 - Ehrlich Brothers - Die neue Fabrik der Träume - Teil 1\nEhrlich Brothers - Staffel 100, Folge 1 - Ehrlich Brothers - Die neue Fabrik der Träume - Teil 1\nIn dieser Show werden die Ehrlich Brothers die Weltpremiere einiger brandneuer Illusionen feiern. U.a. stellen sich die Zauberbrüder einer gefährlichen Challenge: Wer überwindet am geschicktesten den Hindernis-Parkour auf dem fliegenden Besen? Neben Publikumsaktionen zeigen auch bekannte Gäste wie Judith Rakers, Motsi Mabuse oder Jorge Gonzáles, welche Zauberkräfte in ihnen stecken. Ein magischer TV-Abend mit vielen Überraschungen - versprochen.\nEhrlich Brothers wurde auf RTL ausgestrahlt am Sonntag 21 November 2021, 15:40 Uhr.\nStaffel 100, Folge 1 - Ehrlich Brothers - Die neue Fabrik der Träume - Teil 1\nStaffel 7, Folge 1 - Ehrlich Brothers - Die neue Fabrik der Träume\nStaffel 5, Folge 2 - Fabrik der Träume - Folge 2\nStaffel 5, Folge 1 - Fabrik der Träume - Folge 1\nStaffel 3, Folge 1 - Ehrlich Brothers live! FLASH - Die Stadionshow\nStaffel 1, Folge 1 - Ehrlich Brothers live! Faszination - Folge 1\nLassen Sie sich verzaubern! In der RTL-Show “Ehrlich Brothers“ entführen die Brüder Andreas und Christian Ehrlich aus Ostwestfalen-Lippe ihre Zuschauer in die Welt der Magie. In dieser Magie-Show faszinieren die Ehrlich Brothers die Zuschauer mit spektakulären Zaubertricks. Wie kann es sein, dass riesige Objekte vor den Augen der Zuschauer einfach verschwinden und an einem völlig anderen Ort plötzlich wieder auftauchen? Die Brüder ziehen mit ihren unglaublichen Zaubertricks das Publikum in ihren Bann und egal ob jung oder alt, jeder ist von ihren außergewöhnlichen Darbietungen fasziniert. Egal ob auf der Bühne, oder mitten im Publikum, die Ehrlich Brothers nehmen jeden mit Charme und Witz mit auf eine magische Reise durch die Welt der der Illusion.\nLetzte Sendung:28-11-2021 um 10:40 Uhr\nSendung verpasst Ehrlich Brothers


Jahreshauptversammlung Arbeitsgemeinschaft für Bildung Heidelberg/Rhein-Neckar | SPD Heidelberg\nJahreshauptversammlung Arbeitsgemeinschaft für Bildung Heidelberg/Rhein-Neckar\nliebe Freundinnen und Freunde der Arbeitsgemeinschaft für Bildung,\nwir erleben gerade bewegte Zeiten. Populismus und rechtes Gedankengut haben es in den Bundestag geschafft. Wir müssen dem positive Gedanken und Konzepte entgegensetzen. Niemand soll und muss sich in Deutschland abgehängt fühlen und dafür kämpft die SPD.\nUnd mitten drin sind wir mit unserer Arbeitsgemeinschaft für Bildung. Für uns ist klar: Bildung und Bildungsgerechtigkeit ist weiterhin sozialdemokratisches Kernthema. Wir wollen eine zukunftsorientierte Bildungspolitik machen, die sowohl die Digitalisierung, als auch den gesellschaftlichen Wandel und die damit verbundene Individualisierung mit einschließt. Die Sozialdemokratie ist die Bildungspartei seit über 150 Jahren.\nUnsere Aufgabe ist klar: Wir müssen die SPD-Positionen in die Gesellschaft transportieren und den Menschen die Vorteile unserer Politik erklären. Wir müssen ihnen zeigen, wie sich ihr Leben oder das ihrer Familie verbessern.\nIm Namen des Vorstands der SPD-Arbeitsgemeinschaft für Bildung Rhein-Neckar/ Heidelberg laden wir euch sehr herzlich zu unserer diesjährigen Jahreshauptversammlung mit Neuwahlen des Vorstands ein.\nWir treffen uns am Dienstag, den 24. April 2018 um 19:30 Uhr im SPD-Regionalzentrum, Bergheimer Straße 88, 69115 Heidelberg.\nRechenschaftsbericht des AfB-Kreisvorstands\n– Wahl der/ des Vorsitzenden\n– Wahl der/ des stellv. Vorsitzenden\n– Wahl der/ des Presseferent*in\n– Wahl der Beisitzer*innen\n– Wahl der Delegierten für die Landesdelegiertenkonferenz\nDiskussion über die Bildungspolitik des Landes – Positionen unserer Landtagsfraktion\nFalls es weitere Vorschläge zur Tagesordnung gibt, bitten wir um Rückmeldung.\nHannes Kaden & Renate Schmidt\nArbeitsgemeinschaft für Bildung Heidelberg/Rhein-Neckar


saisonale Küche | Frankfurter Kochbuchrezensentin\nKohlrouladen mit einer Füllung aus Schweinefleisch und Preiselbeeren\n9. August 2020 6. August 2020 ~ Ira Moritz\n© Hardie Grant Books 2019, Text & Fotos: Simon Bajada, f.d.dt. Ausgabe Dorling Kindersley Verlag\nIch liebe Kohlrouladen, sorry Mutti aber diese sind tatsächlich noch ein klein wenig besser als Deine! Aber nur wegen des raffiniert verstecktem „Dopings“ mit Fenchelsamen und getrockneten Preiselbeeren. Definitiv ein Keeper-Rezept für mein Lieblings-Gericht!\nQuelle: Simon Bajada: Die Baltische Küche\nWährend ich mit dem Restaurantbesitzer Sigitas Žemaitis vom Restaurant Root in Vilnius redete, sagte er etwas, das mir eindrücklich in Erinnerung geblieben ist: »Wilde Erdbeeren und Thymian, Minze und Erbsen, Heidelbeeren und Milch, Kohl und Preiselbeeren… diese Zusammenstellungen gehören nicht zu unserer Küche, weil die Köche fanden, dass sie gut zusammen passen. Die Zutaten werden kombiniert, weil die Jahreszeiten sie schon immer zur selben Zeit des Jahres geliefert haben – es sind Zusammenstellungen der Natur« Von dieser Philosophie habe ich etwas übernommen und hier Preiselbeeren hinzugefügt, um diesem in ganz Osteuropa traditionellen Gericht einen Dreh zu geben.\n1 Wirsingkohl (etwa 1 kg)\n1 Lauchstange (etwa 120 g), nur weißer Teil, fein gehackt\n1 Stange Staudensellerie (etwa 60 g), geraspelt\n2 EL getrocknete Preiselbeeren,\nschnell eingelegte rote Zwiebel (s. Anmerkung S. 65 oder unten)\nFür die Füllung den Reis halb lange wie auf der Packung angegeben kochen. In ein Sieb abgießen den Reis abkühlen lassen. Dann mit den übrigen Zutaten, 1 ½ TL Salz (bissschen weniger war für uns auch OK) und ½ TL Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen. Beiseitestellen.\nMit einemscharfen Messer aus dem Boden des Kohls ein Dreieck herausschneiden, um einen Teil des Strunks und des harten Mittelteils zu entfernen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Hitze etwas reduzieren, den ganzen Kohl in das Wasser legen und in etwa 8 Minuten weich garen. Das Wasser abgießen und den Kohl aus dem Topf nehmen. Wenn er abgekühlt ist, 12 schöne Blätter abtrennen. Zu dicke Kohlrippen mit einem kleinen Messer herausschneiden.\nEtwa 50 g der Füllung mit einem Esslöffel in die Mitte eines Blattes setzen. Vom unteren Teil des Blattes aus diese etwas einrollen, dann die linke rechte Seite etwas einschlagen und weiter bis nach oben rollen. Die Kohlpäckchen umdrehen und mit der offenen Seite nach unten in eine etwa 40 x 30 cm große Auflaufform legen. Mit den übrigen Kohlblättern und der Füllung ebenso verfahren.\nIn einer Schüssel die Speisestärke mit 50 ml kaltem Wasser verrühren, bis die Stärke aufgelöst ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die Brühe hinzufügen und gut mit der Stärkemischung vermengen. Die Brühe-Mischung über die Kohlpäckchen gießen, die Form gut mit Alufolie abdecken und die Kohlrouladen 45 Minuten im Backofen garen.\nZum Servieren die Kohlrouladen mit eingelegter roter Zwiebel, saurer Sahne und Dill anrichten.\nZu diesen Kohlrouladen passen auch gut gekochte Kartoffeln, estnisches Gerste-Kartoffel-Porridge (s. S. 130) oder einfach grüner Salat (s. S. 92).\nKleine rote Zwiebeln (bei mir zwei) in hauchfeine Ringe schneiden, anschließend mit einem TL Zucker marinieren und 20 Minuten ziehen lassen, um das Zwiebelaroma ein weniger gefälliger werden zu lassen.\nGeröstete Karottensuppe mit Räucherkäse und Roggenbröseln\n7. August 2020 6. August 2020 ~ Ira Moritz\nKarottensuppe in leckerer modernisierter Version, das macht Spaß und schmeckt sehr fein. So kann eine schlichte Alltagssuppe einen gekonnten Auftritt hinlegen, der uns sehr gut gefallen hat.\nDieses Rezept habe ich entwickelt, um ein wenig mit meinen regionalen baltischen Lieblingszutaten anzugeben, die ich hier auf moderne Art verwende. Das Räuchern war in alten Zeiten eine Hauptkonservierungs-methode in der Region, daher die Verwendung von geräuchertem Käse. (Wann immer sich die Möglichkeit bietet, einem Gericht etwas Raucharoma hinzuzufügen, ohne die Küche vollzuqualmen, tue ich das mit Begeisterung – aus dem Grund verwende ich auch gern geräuchertes Salz.) Und die Süße, die Karotten beim Rösten entwickeln, finde ich köstlich. Kombiniert man sie mit der leicht säuerlichen dicken Sahne und dem Raucharoma des Käses wird diese sonst eher alltägliche Suppe zu etwas ganz Besonderem.\n100 g Roggenbrot (oder Pumpernickel),\nin erbsengroße Stücke zerrupft\n1 kg Karotten, geschält und in 5 cm\n15 g Butter (oder 1 EL Rapsöl)\n200 g geräucherter Hartkäse (z. B. Gouda oder Cheddar)\nKürbissprossen oder andere\nKeimlinge zum Servieren (nach Belieben)\nDen Backofen 210 °C vorheizen.\nFür die Roggenbrösel in einer Pfanne die Butter mit dem Öl schmelzen. Brotkrumen hinzufügen und rösten, bis sie goldbraun und kross sind und auf Küchenpapier das überschüssige Fett abtropfen lassen. Beiseitestellen. In einer großen Schüssel Karotten mit 1 TL Salz (bei mir gestrichen), Gewürzen und Öl vermischen, bis sie gleichmäßig davon bedeckt sind. Auf einem großen Backblech verteilen und 1 Stunde im Backofen rösten, bis sie eine goldene Farbe annehmen und an den Rändern braun werden.\nIn der Zwischenzeit Butter oder Öl in einem Suppentopf schmelzen und Zwiebelwürfel 6 Minuten anschwitzen. Essig und Brühe hinzufügen und den Topf vom Herd nehmen.\nWenn die Karotten fertig gegart sind, in den Suppentopf geben und den Topf wieder auf Herd stellen. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten (komplett) weich sind. Die Suppe im Mixer oder in einer Küchenmaschine mit 150 g des Käses fein pürieren.\nDie Suppe in Schalen füllen, die Roggenbrösel darüberstreuen und mit der sauren Sahne, dem übrigen Käse (50 g) und nach Belieben den Kürbissprossen garnieren.\n5. August 2020 10. August 2020 ~ Ira Moritz\t~ 7 Kommentare\nKulinarische Einladung ins Baltikum\nWorum geht’s – oder warum ich baltisch kochen will?\n2017 war ich zu einem verlängerten Wochenende in Riga und habe mich sofort in die lettische Metropole verliebt. Damit Ihr Euch ein bisschen einstimmen könnt auf Land und Leute und auch visuell einen kleinen persönlichen Eindruck vom Baltikum bekommt bekommt, führe ich Euch gerne mit einer kleinen Tour, durch meine Lieblingsstadt an der Mündung der Ostsee.\nDas ist Riga….\nWer Hamburg und Lübeck mag, der wird sich auch in Riga verlieben, dessen hanseatische Vergangenheit ist unübersehbar präsent, außerdem grüßt ein weiter herrlich blauer Himmel (war bei uns jedenfalls mitgebucht….), eine frische Brise und Möwengeschrei. Lettland ist das Mittlere, der drei baltischen Ostseeanrainer-Länder. Estland mit Tallinn, Lettland mit Riga und Litauen mit Vilnius als Hauptstadt werden häufig ohne bestimmte Absicht, als ein Ganzes betrachtet, weil die Länder relativ klein sind und neben der geographischen Nähe einen Teil ihrer jüngsten Geschichte und Küchentraditionen teilen, meint Simon Bajada, der zwar Australien geboren worden ist, aber schon lange mit seiner Familie – mehr oder weniger um die Ecke – in Stockholm lebt.\n#hanseatisches Erbe – oder die Spuren einer großen Zeit\n# Europas Jugendstil-Hochburg\nJetzt schauen wir uns erstmal in der ehemaligen Hansestadt Riga um: einige Häuser erinnern noch heute an die mittelalterliche Macht, aber als die Stadt wuchs, wurde munter abgerissen und neu gebaut. Besonders um die Jahrhundertwende und deshalb gehört zu Riga ebenfalls ganz viel Jugendstil Die Altstadt ist nur rund einen Quadratkilometer groß, beeindruckt aber mit einem Querschnitt durch die Geschichte des europäischen Jugendstils, wie man ihn in dieser Geschlossenheit in Europas nirgendwo findet. Und genau deshalb hat es die Altstadt Rigas auf die Liste der UNESCO Weltkulturerbe geschafft.\nIm Bauch von Riga …..\nNun habt ihr Euch schon ein wenig umgeschaut, jetzt soll das Baltikum kulinarisch erkundet werden und wo könnte man das besser als im Bauch Rigas tun. Es handelt sich dabei um den Zentralmarkt, der das kulinarische Herz der Stadt ist. Hier laufen alle Fäden zusammen, das riesige Gelände mit verschiedenen Markthallen erstreckt sich insgesamt über ein 72.000 m² großes Gelände, das mitten in der Stadt liegt und wo gefühlt jeder Einwohner oder Tourist mehrfach am Tag vorbei kommt. Vergesst Italien, vergesst Sizilien, vergesst Palermo es geht noch besser, größer und es duftet vor allem so gut: ein bisschen nach Wald, Feldern, Meer, Flüssen und Seen, nach Gärten und Bauernhöfen. Hat man eben noch die frischen Steinpilze und getrockneten Pfifferlinge in der Nase, so sind es in der nächsten Halle wilder Thymian oder süßer Waldmeister, frische Erdbeeren, würziger Lindenblütenhonig und Wacholderbeeren, bevor der Duft von Dill in unsere Nase zieht. Die seelige Vorfreude, die Foodies befällt wenn wir von einem Stand mit Eingelegtem zum nächsten wandern ist bei uns und unserer Begleitung ansteckend.Wir probieren uns in der Halle der Milch & Käse-Händler durch all die verschiedenen Rauchkäse-Sorten und geraten in der Fischhalle und derem vielfältigen Angebot vollends in Verzückung. Mist warum sind wir denn bloß im Hotel abgestiegen, so darf leider nur der leckere Räucherfisch fürs Ostsee-Picknick mit. Wenn wir alle wieder unbesorgt unterwegs sein können, geht es für mich unbedingt noch mal ins Baltikum, nochmal nach Riga, aber dann nur in ein Apartment mit gut ausgestatteter Küche, sonst leidet man als produktverliebte Gerne-Esserin auf diesem Markt Höllenqualen. Ich kenne wirklich niemanden von uns, der nicht mehrfach dort war.\nGenussreise ins Baltikum geht zum Glück ebenfalls in der Frankfurter Küche!\nAb in die Küche, denn drei Jahre musste ich suchen, bis ich es gefunden habe, das Buch, das mir diese wunderbaren Geschmäcker wieder zurück bringt. Jetzt richte ich einfach zu Hause ein wenig baltisch an, wenn ich im Moment schon nicht hin darf.\nWer bringt mir das Baltikum kulinarisch zurück?\n© Linda Bajada\nSimon Bajada ist Food- und Reisefotograf. Er lebt mit seiner schwedischen Frau und zwei Kindern in Stockholm. Neun Jahre lang arbeitete er als ausgebildeter Koch, bevor er sich auf Rezeptentwicklung, Foodstyling und Fotografie fokussierte. Mittlerweile ist die Food- und Reisefotografie nicht mehr nur ein Hobby und er hat bereits an vielen Kochbüchern mitgearbeitet.\nRegionale saisonale Küche, hier aber mit jede Menge Pfiff!\nDie baltische Küche ist eine naturnahe Küche, dass was dort auf den Tisch kommt stammt aus der näheren Umgebung, früher ausschließlich, aber auch heute kommen viele Zutaten zu großen Teilen noch aus dem eigenen Garten. Vielleicht ist das der Grund, warum ich nicht wie sonst direkt nach einer Reise sofort das eine oder andere Kochbuch bestellt habe. Einen Garten habe ich nur am Wochenende, aber eigenes Gemüse wird dort nicht angebaut, sondern nur die Obstbäume gehegt und gepflegt und natürlich Rasen gemäht. Alles was mir als Kochbuch zur baltischen Küche bislang in die Hände kam, hatte zwar das eine oder andere nette traditionelle Rezept, das mir für die heimische Küche jedoch kein spannendes Gaumenkino versprach. Und genau das ist jetzt anders geworden, denn der in Stockholm lebende Simon Bajada kann beide Seiten meiner kulinarischen Seele bedienen: Er serviert die Klassiker wie z. B. eine herrlich frisch schmeckende kalte rote Bete-Suppe stimmig und mit einem Nuancen reichen Rezept, wo er sich sehr genau überlegt hat, wie es am Ende schmecken soll und was er dafür braucht. Der Mann ist ausgebildeter Koch, widersteht jedoch in seinem zweiten Kochbuch wieder einmal der Versuchung, es zu kompliziert zu machen. Bajada beweist Händchen – der klassische baltische Hering wird bei ihm nicht nur mit Kartoffeln serviert, sondern mit süß-nussigen Hanfsamen getoppt, der Clou sind außerdem die Heidelbeeren in der Marinade.\nSeinen eingelegten Gurken gönnt er nicht nur die traditionellen Dillblüten und Johannisbeer-Blätter, sondern macht es mit den optionalen Fenchel- u. Koriandersamen geschmacklich viel spannender als bei der klassischen Vorlage. Wenn mir jemand wieder den gartenfrischen Salat meiner Kindheit – diesmal aber mit Twist auf den Tisch stellt, bin ich sowieso dabei. Mr. Badjada hat gleich drei verschiedene Optionen zur Auswahl (Blattsalat mit dillwürzigem saure Sahne-Dressing oder ein frischer Radieschen-Gurkensalat und für die 10 Minuten-Salat-Macher gibt es einen schnellen salzigen Gurkensalat).\nHakklihakaste ist das Comfort-Food des Baltikums und eigentlich nicht mehr als eine Hackfleisch-Sauce mit eingelegten Gurken, die der Koch aus Stockholm fein abgeschmeckt mit Muskat, Dill und saurer Sahne zu Tisch bringt und versteht es außerdem mit den eingelegten roten Beeten einen weiteren Farbtupfer dazu zu setzen.\nBeim Gebäck reizt mich sein Monstriezel, dem er mit getrockneten Cranbeerys und einem Orangen-Puderzucker-Guss ein Update verpasst hat. Außerdem spricht mich sein modernisiertes Rezept für einen Grieß-Pudding mit Kardamom und Orange sehr an.\nSich gleich richtig für die ganze Region Zeit nehmen….\nSimon Bajada macht das was ich nicht gemacht habe, aber viele Sommerurlauber genauso machen, er begnügt sich nicht mit einem Land, er nimmt alle drei baltischen Länder kulinarisch unter die Lupe und kennzeichnete alle Rezepte entsprechend. Damit wir es nicht nur spannender, sondern die kulinarischen Gemeinsamkeiten werden sichtbar. Dass er sich entschieden hat, eigene Kreationen beizusteuern, lockert das anderswo oft sehr traditionell dargestellte Setting entsprechend auf und macht noch mal mehr Lust auf baltische Geschmäcker (Milchreis mit Heidelbeeren und Haselnüssen, Sprotten-Kräuter-Omelett oder Lamm mit Bier und Honig). Der Profi versteht es zudem ausgewählt, der tradierten baltischen Küche mit Rezepten wie in Bier gebeiztem Lachs mit Mohn-Pfannkuchen oder Grünkohl-Salat mit Heringskuchen und gebeitztem Eigelb einen Hauch Eleganz zu verleihen. Der Australier hält diese Auswahl jedoch sehr klein und das zeigt wie gut er uns als seine Nachkocher kennt.\nZugeben es macht ein wenig Arbeit, bis diese kleinen Köstlichkeiten auf dem Tisch stehen, es lohnt sich aber unbedingt. Ein wenig Kardamom sorgt für ein klitzeklein bisschen Überraschung, die uns gut gefallen hat!\nIch liebe Kohlrouladen, sorry Mutti aber diese sind tatsächlich noch ein klein wenig besser als Deine! Aber nur wegen des raffiniert verstecktem „Dopings“ mit Fenchelsamen und getrockneten Preiselbeeren. Definitiv ein neues Keeper-Rezept für mein Lieblings-Gericht!\nFazit: Baltische Küche, die nicht nur mit saisonalen Produkten überzeugt, sondern viel Twist mitbringt!\nIch wollte direkt nach meiner Reise in 2017 ein baltisches Kochbuch kaufen, warum ich es nicht gemacht habe, habe ich erst verstanden, als mir dieses in die Finger kam, es lag nicht an den fehlenden Fotos, da bin ich nicht so anspruchsvoll wenn die Rezepte klasse sind, aber bei allen anderen baltischen Kochbüchern hat mir ein bisschen Modernität und der Twist gefehlt! Traditionelle Küche esse ich vor Ort wahnsinnig gerne, eigentlich schaffen es solche Rezepte jedoch kaum mehr als einmal, dass sie von mir nach einer Reise nach gekocht werden. Beim ersten Mal zeigt man den Gästen am Tisch noch die Urlaubs-Fotos, beim zweiten Mal erwarten sie und wir vom „Hauptdarsteller“ des Abends mehr. Dieses mehr ist etwas was ich als Raffinesse bezeichnen würde, die einer eher bäuerlichen Küche in 2020 sehr gut steht.\nMit Simon Bajada ist ein großartiger kulinarischer Ausflug ins Baltikum möglich, der sogar unter Reisebeschränkungen funktioniert. Ich freue mich schon auf meinen nächsten Besuch im Baltikum, den ich hoffentlich bald unbeschwert planen und genießen kann. Jedoch muss es beim baltischen Revial für mich unbedingt in eine gut ausgestattete Wohnung in Riga (da gibt es schon ganz nette und vor allem sehr geschmackvolle Sachen) gehen und natürlich mit diesem Kochbuch im Gepäck und dann gehe ich nach der Ankunft auf dem Flughafen direkt auf den Zentralmarkt in Riga shoppen und werde mir so gut wie keine Grenzen auferlegen….\nNigel Slater: Greenfeast Spring/Summer\n26. April 2020 15. Juli 2020 ~ Ira Moritz\t~ 2 Kommentare\nSlater kann auch viel Gemüse lecker und unkompliziert kochen!\nDer Alltagskocher macht jetzt in Gemüse!\nAlltagsküche und Gemüseküche sind die Themen, die in 2019/2020 viele bekannten Kochbuch-Autoren in ihren jüngst erschienen Büchern zum Schwerpunkt auserkoren haben. Wer jetzt den Verdacht hegt, dass all diese Autoren einfach keine neue Ideen haben und sich deshalb der alltagstauglichen vegetarischen manchmal sogar veganen Ernährung zu wenden, dem lässt sich nur entgegnen vielleicht, aber sehr wahrscheinlich steckt da viel mehr dahinter…. Kalorien technisch ernähren sich viele von uns noch immer wie in den Nachkriegsjahren, obwohl die meistens von uns vom Büro (Homeoffice)-stuhl am Abend in den Fernsehsessel pendeln. Und wer sagt denn, dass viel Gemüse nicht ebenso lecker ist und ebenso einfach jeden Tag schnell und unkompliziert auf den Tisch kommen kann…\nNigel Slater zählt zu den bekanntesten Food-Journalisten der Welt. Er ist Autor vieler erfolgreicher Bücher und genießt in England nicht nur unter Spitzenköchen Kultstatus. Seit 20 Jahren schreibt er für den ›Observer‹ eine Kolumne zum Thema Essen und drehte diverse Kochsendungen für die BBC. Zu seinen Büchern gehören die hochgelobten Bände ›Tender. Gemüse‹ und ›Tender.Obst‹, ›Das Küchentagebuch‹, ›Eat‹ sowie ›Einfach genießen‹, ›Ein Jahr lang gut essen‹ und ›Das Wintertagebuch‹, die alle bei DuMont erschienen sind.\nWas gab es eigentlich letzten Monat, letztes Jahr zu Essen….\nDer Brite ist als versierter und kreativer Alltagskocher inzwischen eine Institution. Die Reihe „Greenfeast“ versteht er als zeitgemäße Fortschreibung seiner Küchentagebücher. Der Anlass dazu entstand als Nigel Slater sich im letzten Jahr seine Küchentagebücher vorknöpfte und feststellte, dass sich sein Kochverhalten und seine Eßgewohnten unbemerkt zu einer rein vegetarisch/veganen Ernährung mit viel, viel Gemüse verändert hatte. Tatsächlich schreibt der Mann ein Küchen-Tagebuch und vertraut diesem seine alltäglichen Mahlzeiten an. Bislang sind alle seine Kochbücher durch die privaten Küchentagebücher mit Rezepten gefüttert worden, denn Nigel Slater ist ein überzeugter Alltagskochen und improvisiert gerne.\nWas bleibt und was fliegt?\nUnd genau das macht den Reiz seiner Kochbücher aus, weil Slater damit automatisch mit seinen Fans viel gemeinsam hat. Er kocht halt mit dem was ihm spontan beim Einkaufen ins Auge sticht und was sich in seinem Küchenschrank und im Kühlschrank befindet: Dazu gehören nach wie vor Kichererbsen aus der Dose, Tahin, gemahlener Kreuzkümmel, Koriander, Kokosmilch, Zitronengras, Sherry-Essig, Knoblauch, Ingwer, Lorbeerblätter, Misopaste…. Also alles Zutaten, die Großstadt-Kocher und Fans ambitionierter Alltagsküche bekannt sind und die die meisten bei sich schon längst zu Hause stehen haben. Freekeh (grüner Weizen) habe ich mir neulich im libanesischen Laden mitgenommen und den speziellen englischen Blauschimmel-Käse, werde ich bei Bedarf durch ein bei uns gut erhältliches Produkt ersetzen. Curryblätter kommen bei mir aus dem Tiefkühler, weil die im Gegensatz zu UK, bei uns frisch äußerst schwer zu bekommen sind und in der getrockneten Version deutlich weniger geschmackvoll sind. Und beim Queller (Meeresfenchel) bin ich großzügig, der wird in England von den Bewohner der Küstenregionen seit Jahrhunderten gesammelt. Außerdem handelt es sich um sage und schreibe ein Rezept und eine Lieblingszutat des Briten, die er vorsichtig und unprätentiös einer größeren genussfreudigen Gemeinde vorstellen möchte. Speck kann Umami, Queller aber auch!\nDraußen bleiben bei Nigel diesmal Fleischwaren, Speck im Besonderen und z.B. Mascarpone, alles Dinge die gut schmecken, wenn man schnell nach einer dominierenden Komponente sucht und auf Kalorien pfeift. Der Mann ist sich treu geblieben er kocht nicht streng vegan und hat zudem weiterhin Sahne, Zucker und Honig in den Zutatenlisten seiner Rezepte. Die Schwerpunkte und Geschmacksgeber werden jedoch verändert und Gemüse rückt in die Pool-Position auf. Wenn sonst Speck für Umami sorgte, tun das jetzt ebenbürge Vertreter wie z. B. Sojasauce, Kerbel oder frischer Meerrettich und sorgen für nuancierte geschmackliche Tiefe. Alle Rezepte sind außerdem leicht abwandelbar. Mr. Slater ging es in diesem Buch darum, Gemüse zu featuren, Ernährungs-Dogmen verbindet er damit keine, möglicherweise aber die Idee, dass viele heute nicht nur mit Speck uns Sahne kochen wollen und Lust auf mehr Gemüse und neue kulinarische Abenteuer damit haben, wenn ihnen jemand einfach nur Alternativen aufzeugt.\nWozu braucht man Teller, wenn eine Schüssel Essen so viel mehr Trost spenden kann….\nDer Brite outet sich außerdem als bekennender Schüssel-Sammler. Schalen für Suppe oder Porridge, Schüsseln für Reis oder Nudeln, Schüsselchen für Desserts….. Er liebt es, diejenige auszuwählen, die am besten zu dem Essen am jeweiligen Tag passen und häufig hat er einfach das Gefühl, Essen schmeckt besser, wenn man es aus einem Gefäß isst, das seinem Inhalt schmeichelt. Als Nigel Slater vor vierzig Jahren nach London zog, kaufte er sich zwei dicke, schwere, weiße Suppenschalen, die ihm bis heute gute Dienste leisten…. Sie sind täglich im Gebrauch, nicht mehr zum Essen, sondern zum Verquirlen von Eiern oder Anrühren von Dressings. Mindestens eine steht immer im Kühlschrank, mit einer Untertasse als Deckel, und hütet einen kleinen Schatz für die kommenden Tage. Wer das jetzt als Absage für die trendige Bowl-Küche sieht, hat vielleicht Recht, aber eine Bowl ist schließlich auch nur eine Schüssel und warum diese nicht einfach mit etwas füllen, was wir sowieso jeden Tag kochen und sich die komplizierten Kreationen für die Tage aufsparen, wo wir mehr Zeit und Muße haben.\nEs mag an Nigel Slaters Vorliebe für eine wärmende Schüssel in der Hand liegen, dass seine Rezepte vermeintlich unorthodox kategorisiert wurden: Für ihn spielen die klassischen Kategorien von der Vorspeise zum Dessert keine Rolle in diesem Buch, er unterscheidet danach ob etwas in einer Schüssel serviert wird, in der Pfanne, im Ofen oder am Grill zubereitet wurde, aus der Hand oder vom Teller, morgens oder zum Dessert verputzt werden kann. Die Marschrichtung ist damit klar bestimmt, es geht um schnell zuzubereitende leckere Alltagsküche, hier halt in einer neuen passenden Form, die mehr zu einem Küchen- u. Genuß-Alltag in 2020 passt.\nUnkompliziert auch wenn mehrere mit am Tisch sitzen…\nEine Schale mit roter Paprikasuppe könnte neben einem Teller mit gebratenen Auberginen und Feta stehen. Vielleicht sind ebenfalls knusprige Erbsenkroketten mit einem Salat aus Tomaten und Stangenbohnen auf dem Tisch angerichtet. Südostasiatische Nudeln könnten mit gebackenem Frühlingsgemüse und Erdnusssoße gegessen werden, ein mildes Gericht aus überbackenem Sahneblumenkohl (das was immer schon ein Dream-Team und muss nicht auf Teufel komm raus verändert werden) kann neben einem scharfen Tomaten-Couscous auftauchen. Das eine Mahlzeit aus zwei Gerichten, oft sind es sogar drei und mehr besteht, ist im Hause Slater ganz normal. Er findet es weitaus erfreulicher, von mehreren Sachen probieren zu können, als vor einem einzigen vollgehäuften Teller zu sitzen und wenn Gäste mit am Tisch sitzen macht das gleich nochmal mehr Spaß!\nGrünspargel, dicke Bohnen\nKnackiges Gemüse, sanfte Gaumenschmeichelei durch Ei, viel Umami durch Parmesan und anisartiger Kerbel so geht leckere Gemüseküche!\nP.S. Dicke Bohnen mit Hülsen bringen das Drei- bis Vierfache der Menge auf die Waage. Bei mir kamen sie vom arabischen Lieblingshändler, alternativ kann man auch tiefgekühlte Ware verwenden.\nHaben wir im Januar in unserem Wander-Urlaub auf den Kanaren zum Abendessen gemacht und dieser Fast-Hummus schmeckt einfach großartig! Die Lorbeerblätter wurden am Tag unterwegs frisch gepflückt und statt Paprika-Pulver hatte ich Rauch-Paprika da (Spanien halt). Kichererbsen aus der Dose verwende ich keine mehr, die schmecken meistens total fad. Einweichen und vorkochen krieg ich problemlos ebenso im Urlaub hin. Planen muss ich sowieso, denn den Supermarkt um die Ecke gibt es in der „Pampa“ nicht…. Das Paprika-Topping ist das i-Tüpfelchen bei diesem wirklich sehr leckeren Hummus!\nGebackenes Frühlingsgemüse, Erdnusssauce\nEin wunderbar unkompliziertes Rezept – gerne wieder! Bei der Erdnussbutter lohnt es sich eine gute Qualität zu kaufen.\nP.S. Wirklich junge und kleine rote Beete zu bekommen ist leider nicht ganz einfach. Ich habe meine geviertelt und ihnen 30 Minuten Vorsprung im Ofen gegeben. Wer hungrig aus dem Büro kommt, sollte das mit einkalkulieren…..\nFazit Gemüse for lecker, Gemüse for future!\nSlater und lecker Gemüse, das funktioniert gut, weil er sich selbst und seinem Koch-Stil treu geblieben ist. Er ist ein Alltagskocher, der aus kulinarischen Gründen auf viel Gemüse umgesattelt hat. Die Kapiteleinteilung hat mir ebenfalls zugesagt, weil eine Schale mit leckerem Essen nicht nur lecker schmeckt, sondern tröstliche Wärme spenden kann. Wir müssen aber deshalb nicht gleich übertreiben und das Rad mit komplexen Bowl-Gerichten mit jeder Menge Zutaten neu erfinden. Viele Schälchen auf dem Tisch machen einen, zwei oder viele nicht nur satt, sondern, viel glücklicher, als es dem vollgehäuften Teller je gelungen ist. Dass das bei Gästen außerdem auch praktisch ist, wissen wir ja schon ein paar Jahre…\nIch hatte dieses schöne Kochbuch bereits im letzten Wanderurlaub dabei und für mich war es sehr hilfreich, wenn ich sofort erkennen konnte, wie etwas zubereitet wird Es gab Tage, da hatten wir Zeit zum Grillen an anderen Tagen wollten wir ganz viel aufs Backblech werfen oder ganz schnell etwas in die Pfanne hauen, weil es noch Reste gab, die sich dazu gesellen sollten.\nDieses „Gemüsefest“ aus London kommt absolut zur rechten Zeit, es orientiert sich an den Gewohnheiten der Nachkocher und bietet „lecker“, statt schwere Zutaten an, die mit ihrer Dominanz alles andere neben sich geschmacklich platt machen. So muss man heute nicht mehr kochen und sollte es auch nicht jeden Tag tun. Verzichten muss dabei keiner, sein Gaumen lernt nur wieder Nuancen zu er-schmecken. Was eine solche Ernährungsweise ganz nebenbei für unser Klima und unsere Figur tun kann, steht außer Frage, besonders weil dieses Kochbuch kein dogmatisches, sondern ein leckeres und zeitgemäßes geworden ist. Das dieses schöne Kochbuch dabei ganz nebenbei ebenfalls die saisonale Küche featured ist kein Zufall und gehört unbedingt zum Kochstil des Autors.\nKnusprige Lammbällchen mit Rollgerste, Zupfsalat und Avocado\n26. April 2018 ~ Ira Moritz\t~ 4 Kommentare\nTolle Kombination, überrascht war ich wie gut Piment als Würze im Lammhackfleisch funktioniert, bitte weitersagen!\nNeudeutsch würde man Crowdpleaser zu diesem modernen Gericht sagen. Wir schweigen und genießen den bei jedem Bissen anderen Geschmack.\n½ Zwiebel (ca. 60 g)\n60 g entsteinte Dörrzwetschken\n60 g Berberitzen ·\n2 Msp. gemahlenes Piment ·\n1 EL schwarzer, weißer oder gemischter Sesam\n150 g Rollgerste (Gerstengraupen)\n250 g Schafjoghurt\n1 reife Avocado (am besten Sorte Hass) ·\n100 g Schafkäse in Salzlake (Feta)\n150 g Zupfsalat (kleine, zarte Salatblätter verschiedener Sorten)\nGerste in kochendem Salzwasser 40 Minuten weich kochen, abseihen.\nFür die Lammbällchen Zwiebel schälen, feinwürfelig schneiden und in Olivenöl 5 Minuten goldbraun anschwitzen. Koriander zupfen und hacken. Dörrzwetschken und Berberitzen fein hacken. Faschiertes mit Zwiebel, Koriander, Dörrzwetschken, Berberitzen, Piment, Salz und Chilipulver würzen und verrühren.\nWalnussgroße Bällchen formen. In 160 °C heißem Erdnussöl 3 Minuten knusprig braun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.\nSesam in einer Pfanne rösten, bis er duftet und glänzt. Mit Ahornsirup ablöschen, die Bällchen darin durchschwenken.\nJoghurt mit Limettenenabrieb und -saft verrühren. Mit Salz und Senf abschmecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Rütteln goldbraun rösten.\nAvocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. Schafskäse ebenso in 1 cm große Stücke schneiden. Zupfsalat waschen und trockenschleudern.\nJe 2 EL Schafjoghurt und 1 Handvoll Zupfsalat in die Schüssel geben, Avocado und Schafskäsewürfel\ndarüberstreuen. Mit je 1 großen EL Gerste und Lammbällchen anrichten.\nGetränk: Scheurebe (Sämling 88) oder Pfefferminztee\n22. April 2018 20. April 2018 ~ Ira Moritz\t~ 6 Kommentare\nWunderbar fluffig und cremig, eine Torte zum Niederknien. Tolles Revival eines Klassikers, dafür lasse ich definitiv jeden Cupcake stehen! Wichtig ist erstens, die Gelatine-Blätter einzeln in kaltes Wasser zu legen, damit alle Blätter richtig durchquellen können. Zweitens die Gelatine im Topfen bei kleiner Hitze unter Rühren langsam auflösen. Sie sollte nur schmelzen und keinesfalls heiß werden oder sogar kochen! Wer nicht mit Heißluft backt, erhöht die Temperatur auf ca. 180 °Grad.\nDas ist das Originalrezept von Richards Mama.\nZutaten für 1 Springform 24 cm Durchmesser):\n6 EL Kristallzucker ·\n250 g Topfen (20 %) plus 2 gehäufte EL Topfen\nFür den Biskuitboden Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eier trennen. Dotter und Zitronenabrieb mit 3 EL Zucker in einer Küchenmaschine mit dem Rührbesen cremig rühren. Das Eiweiß leicht aufschlagen, langsam den restlichen Zucker sowie das Salz hinzufügen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Einen Teil der Eischneemasse unter die Dottermasse heben, nach und nach das Mehl mit dem Backpulver einsieben und den restlichen Eischnee mit dem Gummispatel unterheben.\nSpringform ausbuttern, die Masse einfüllen und im heißen Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und vom Tortenring lösen. Den Boden waagrecht halbieren. Die Springform waschen, rundum mit Backpapier auslegen und eine Biskuithälfte einlegen.\nFür die Fülle Vanilleschote weich massieren, längs halbieren, Mark auskratzen. 250 g Topfen, Dotter und Staubzucker in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen glattrühren und mit Vanillemark, Zitronenabrieb und Rum aromatisieren.\nObers in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Rührbesen cremig schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. 2 EL Topfen in einem kleinen Topf erhitzen, die Gelatine darin auflösen und in die Topfenmasse einrühren. Obers mit einem Gummispatel vorsichtig unterheben. Die Topfenmousse in den vorbereiteten Tortenring füllen und mit der zweiten Biskuithälfte abdecken. Vorsichtig sanft andrücken. Die Torte mindestens 6 Stunden kühl stellen.\nZum Servieren die Torte aus dem Ring lösen und mit Staubzucker bestreuen.\nTrick 17: Nach dem Mehl 2 EL neutrales Pflanzenöl oder zerlassene Butter in die Biskuitmasse rühren, dann bleibt das Biskuit saftiger.\nTipp: Schmeckt am selben Tag am besten.\nDie Jahreszeitenkochschule – Frühling\n22. April 2018 31. Mai 2018 ~ Ira Moritz\nRezension: Die Jahreszeitenkochschule – Frühling\nKulinarische Aufbruch-Stimmung – oder es grünt so schön!\nDer Frühling schlägt kulinarisch die Brücke zwischen Winter und Sommer: Das Wintergemüse räumt langsam seinen Platz und endlich, endlich drängt wieder frisches junges Gemüse auf den Markt: Knackiger Spargel, Salat & Wildkräuter, Rhabarber & Kirschen, Huhn, köstliche Braten & festliche Mehlspeisen für die Osterzeit: Der Frühling schmeckt duftig & frisch und Katharina Seiser und Richard Rauch liefern die richtigen Rezepte dazu, um klassisch, frisch und zeitgemäß den „Lenz“ kulinarisch zu begrüßen und zu feiern!\nWie sieht es aus? – oder schnörkellose, zeitlose Eleganz ist hier Programm!\nIch halte einen wertigen lindgrün hübsch gemachten Pappband in den Händen, der auf Understatement setzt: Ein schlichtes geprägtes grün glänzendes F und ein elegantes saisonales Zutaten Stillleben, abgesetzt mit einem zart lindgrün geprägten Rand. Die Autoren wollen Klarheit und zeitlose Eleganz, die hervorragend zum Thema passt. Sehr schön auch, dass man ein etwas größeres Format, als bei Brandstätter üblich gewählt hat, dadurch wird dieser Eindruck eindeutig noch verstärkt. Wertiges Papier und 3 Lesebändchen in Grüntönen ergänzen das perfekt. Sehr geschmackvoll sind auch die Illustrationen von Katharina Ralser, die jede Warenkunde zu einem echten Augenschmaus machen.\nEin bisschen Know-how kann nicht schaden und das Beste ist gerade gut genug!\nJedes der 9 Kapitel des schönen Kochbuchs beginnt mit einer kompakten Warenkunde, in der beantwortet wird, warum die präsentierten Lebensmittel jetzt Saison haben, worauf es beim Einkauf ankommt und woran man gute Qualität erkennt, was bei der Lagerhaltung zu beachten ist und was wir tun können, wenn was übrig bleibt. Top-Qualität bei den Produkten versteht sich von selbst und Bio sollte immer die erste Wahl sein, finden die Autoren.\n– oder was muss ein Kochbuch bieten das saisonal als Komplettprogramm liefert….\nAutoren und Büchermacher starten mit einem klaren sehr kreativen Konzept, dass viele Facetten und viele Wünsche der Kochbuch-Leser erfüllen kann, denn in diesem Buch belässt man es nicht dabei uns nur mit tollen Rezepten für das erste zarte Grün und knackig frischen Kohlrabi Karotten & Co, zu versorgen, sondern Produkte Rezepte und Themen geben sich die Klinke in die Hand. Das ist neu und ungeheuer spannend und macht aus einem Kochbuch viel mehr als eine simple Ansammlung von frühlingsfrischen Rezepten, vermutlich haben die meisten davon schon mehr als genug. Frau Seiser und ihr Koch wollen jedoch mehr und animieren uns die Augen beim Spaziergang durch Wald und Feld weit aufzusperren, die ersten Brennessel-Spitzen werden gepflückt und wandern in einen überaus leckeren Topfenaufstrich und da diese Autoren immer ganzheitlich denken und kochen, gibt es selbstverständlich auch das Rezept für ein Blitzbrot mit dazu. Das macht Spaß und ist genau, was ich mir von einem Kochbuch wünsche. Jedes Kapitel ist eine eigene köstliche Party, die sowohl bewährtes als auch Neues liefert. Wer Spargel ein ganzes Kapitel reserviert, denkt nicht nur saisonal, sondern lebt saisonal. Die Saison für heimischen Spargel ist begrenzt, deshalb wird der in jeder Form gehuldigt, z. B. als Spargelcremesuppe mit Zitrusfrüchten und knusprigem Spargel-Tempura und als Spargelsalat mit grünen Erdbeeren und Waldsauerklee. Die klassische Version als gekochte Variante kommt selbstverständlich ebenfalls nicht zu kurz, man belässt es aber bei der Begleitung nicht nur bei der klassischen Hollandaise, die wie immer mit vielen Tipps und Tricks erklärt wird, sondern serviert auch geräucherten Sauerrahm, Zitrus-Olivenöl-Hollandaise und eine frische Radieschen-Vinaigrette dazu. Die Rezepte sind nicht nur äußerst kreativ, sondern bedienen die ganze geschmackliche Klaviatur des möglichen und lassen mit sauer eingelegtem Spargel ebenfalls Themen wie Vorratshaltung und Fermentieren nicht unberührt.\nKulinarische Traditionen gehören für Katharina Seiser und Richard Rauch selbstverständlich mit dazu, wenn es um saisonale Küche geht. Ob Osterpinzen mit Aniswein, mit Kräutern gefärbte Eier, Osterkrainer mit Kren, hier wird auch traditionelles gehuldigt, im Anschluss schenken die Autoren noch selbstgemachten Eierlikör aus, am Ende des Buches werden wir sogar noch mit „festlichen Mehlspeisen, ohne die österreichische Küche bei unseren Nachbarn nicht vorstellbar ist, verwöhnt.\nStudiert und probiert:\nKnackig, frisch würzig, tolle Idee Salz durch Miso im Dressing zu ersetzen, ganz nebenbei auch ein kleiner Kochkurs im Rezept, es muss nicht immer Salz sein, das für Bums und Umani in der Salatsauce sorgt. So geht saisonal auf geschmacklich hohem Niveau sehr modern.\nWenn sich Lammbällchen mit Gewürzen und den selbst getrockneten Dörrzwetschgen verbinden, gibt es wohlige Seufzer am Tisch. Ganz nebenbei ist das Rezept gesund und modern. Dieses Rezept zeigt wie „All-in-One“ bei einem sehr guten und zeitgemäßen saisonalen Kochbuch geht.\nWunderbares und sehr köstliches „Revival“, da werden längst verschüttete Kindheitserinnerungen wieder köstlich belebt, und gezeigt, dass Klassiker nie aussterben.\nFazit: Wie wird gekocht – oder was dieses Buch viel besser kann als es das Netz je könnte!\nSaisonale Küche ist längst in der Mitte der Gesellschaft angekommen, heute schreiben sich das Köche wie Autoren längst wie selbstverständlich auf die Fahnen. Aber ein ansprechendes Kochbuch dazu sollte mehr können: Dieses Buch bzw. die ganze Reihe können deutlich mehr und heben sich wohltuend von der Masse ab! Es ist der allumfassende Blick, der mich bei diesem Konzept für dieses Buch und die Reihe einnimmt. Hier wird kein Standard-Repertoire geliefert, das sich beliebig austauschen lässt, sondern jeder Stein passt aufeinander. Die Herausgeberin schafft es auf beindruckende Weise vieles unter einen Hut zu bringen und saisonale Küche mit allen Facetten zu beleuchten und sie kennt unsere Wünsche sehr genau, sammeln und jagen als Thema gehört genauso dazu, wie Festkultur und saisonaler Fleischgenuss. Jedes Kapitel ist eine eigene kulinarische Party! Die Texte sind kurzweilig und launig formuliert und der Spitzenkoch steuert ambitionierte und doch sehr bodenständige Rezepte mit Twist bei. Ausgehend von der österreichischen Wirtshausküche eröffnet er verschiedene Zugänge und stellt Techniken und Varianten vor, die geschmacklich keinerlei Grenzen kennen und die Tür zu etwas Neuem für uns aufstoßen können. Außerdem gibt es von ihm jede Menge Tipps und Tricks. Hier lässt sich viel lernen, vorausgesetzt man erwartet dabei nicht nur Step-by-Step-Anleitungen, sondern vertraut sich der Führung eines guten Rezepts an. Die „Eiermilch legende Wollmich-Sau“ hätte das auch nicht besser und vor allem kurzweiliger und schöner gekonnt, denn der Frühlingsband ist ebenso hübsch wie seine Geschwister. So werden Kochbuch-Klassiker für Genießer gemacht – danke nach Wien, denn das ist ganz großes Kino und das beste Argument, warum Kochbücher gedruckt werden sollten, egal wieviel Rezepte durch das Netz wabern.


[IP] Gunst und Hingabe - Seite 23 - Foren Runs - SR-Nexus\n"Yeah, hab meins auch eher im Hurricane. Ging nicht von aus, das hier zu brauchen."\nDiesel verstaut Gepäck. Viel ist es ja dann doch nicht. Das Equipment bleibt wohl besser im Wagen, und so sind es eher Klamotten, die auf die Zimmer gebracht werden.\nIst schon irgendwie.. niedlich hier. Anders als das, was er gewohnt ist. Lustig. Als ob man Besucher überzeugen möchte, dass es mit Gottes Hilfe alles hübsch und idyllisch ist.\n14. Januar 2018, 23:36\nSam zieht eine Augenbraue hoch, wenn BO sich so "aufregt". //scheiße,was hat denn der für ne Laune// übergeht das dann aber lieber einfach, sie haben zu arbeiten.\nSorry Leute, mir gehts wie Diesel.Reise hier auch mit kleinem Gepäck.\nAuch sie schnappt sich nur alles was unverfänglich ist und versucht so Touri mäßig wie möglich zu wirken beim einchecken und sieht zu das sie ins Zimmer kommt.\nRyn bekommt ein dankbares lächeln dafür das sie das reden mit den Leuten hier übernimmt. geil, sag Bescheid wenn wir runterkommen sollen. Wir sollten unser weiteres Vorgehen echt besprechen.\n15. Januar 2018, 15:40\n"Hey Blackout. Ist auch nicht meine Musik." Knuffte sie Blackout.\n"Aber der Abend war trotzdem toll und solche Aktionen helfen das Team besser kennen zu lernen."\n"Dann las uns mal Pilger spielen."\nAls Red ausstieg änderte sie etwas ihre Haltung. sie schlüpfte in die Rolle der Sonja Wagner.\n16. Januar 2018, 14:38\nEr hatte keine schlechte Laune gehabt, nur halt keinen Musikgeschmack, für den man ein Studium der Ur- und Frühgeschichte brauchte. Wahrscheinlich war es so ein Deckerding, dass man sich eher für die Gegenwart interessierte.\nWährend die anderen das einchecken übernahmen drehte Blackout einen Audioreiseführer so weit auf, dass auch die umstehenden die Stimme des Guides hören mussten. Das sollte zwei Dinge signalisieren: A) Ich habe einen Audio-Reiseführer und B) Ich bin beschäftig. Er musst wie ein Tourist wirken, nicht wie ein sympathischer Tourist. Nebenher machte er noch etwas mit der Kamera seines Metalinks rum. Die Leute erwarten sowas von Asiaten.\n17. Januar 2018, 08:32\nDer Pensionswirt antwortet Ryn und schiebt Ihr einen Stadtplan aus Papier zu.\n" Guten Tag, Junge Frau. Abseits der normalen Wege.. Da kann ich das Hotel "Altes Amt" empfehlen , ein gruseliger Bau aus dem 2.ten Weltkrieg. Es heisst es soll dort nachts manchmal spuken. Ist natürlich nur ein Gerücht um Gäste anzulocken. Die Wewelsburg ist für euch junge Leute sicherlich auch immer wieder interessant. Sie ist immer noch nicht richtig erforscht. Katakomben soll es geben die an andere Orte in unserer Stadt führen. "\nIhr könnt euch in Ruhe mit der Umgebung in der Pension vertraut machen. Ihr könnt 2 Doppelzimmer buchen und ein Einzelzimmer. Die Wirtin und die Angestellten sind tüchtig, aufmerksam und glauben an Gott.\nDann trefft ihr euch wieder im Roadmonster und fahrt langsam durch den Ort. Im Fahrzeug könnt Ihr euer weiteres Vorgehen planen.\nDieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von Iwan_Korshunov ( 17. Januar 2018, 12:56 )\n17. Januar 2018, 21:08\nRn lächelt freundlich und bedankt sich. Danach geht sie zu ihrem Wagen und schickt den anderen ne Nachricht, dass die runter kommen können.\nUnten meint sie. "Also, die Wewelsburg ist ein Touristenmagnet und entsprechend für alle offen. Es soll dort unerforschte Katakomben geben. Außerdem gibt es hier das Hotel 'Altes Amt', wo es spuken soll. Ich würde mir auf jeden Fall die Wewelsnurg mal ansehen wollen. Und natürlich mal den Wohnwagen inspizieren, wenn sich eine gute Gelegenheit bietet."\nSam verstaut mit militärischer Präzision schnell ihre paar Habseligkeiten und geht dann nochmal die ID von Maria Leben samt aller Infos von Blackout durch um sich alles abschießend einzuprägen.\nSam ist gesellig und hat kein Problem damit sich ein Zimmer mit jemandem zu teilen... und zugegebenermaßen ist sies auch gewohnt. Also überlässt sie das einzige Einzelzimmer gern wem anderes.\nSie wartet bis ihr Zimmergenosse auch fertig ist und folgt dann Ryns ruf zum RM\nHey Gang. sie betritt den Wagen. Wenn alle Sicherheitssysteme angelaufen sind.\nDann erst dieses alte Gemäuer... die Burg mein ich und den Wagen wenn es hier weniger besucht ist? Abends?\n18. Januar 2018, 08:10\nRed mimt die naive Pilgerin in der Pension. Und macht sich dann irgendwann wieder nach draußen. Um zu rauchen. Ja noch nicht mal in der "Lobby" darf man rauchen. Überall Verbotsschilder in der AR.\nDann klettert sie nachdem sie aufgeraucht hatte unbeobachtet ebenfalls in den RM.\n"Puh was für eine Spießergesellschafft. Die haben absolut keine Ahnung vom echten Leben." damit meinte Red das Leben in den Barrens. Andere kannte sie nicht.\n"Ja das mit der Burg klingt gut. Ich habe das Gefühl, daß die Studenten in den Katakomben auf "Forschungsreise" sind. Bei dem Camper müssen wir einfach auf eine günstige Gelegenheit warten."\n18. Januar 2018, 08:50\nDiesel, alias "Kurt Wagner" stellt seine Sachen einfach in eines der Zimmer. Ihm ist im Prinzip egal, mit wem er ein Zimmer teilt. Er schläft ohnehin nicht viel.\nWenn sie denn hier überhaupt zum Schlafen kommen, man hat ja nen Job. Mal abwarten.\nEr schaut auf: Sam.\nEr lächelt. Zufall? Vielleicht. Wahrscheinlich ist er ihr einfach unbewusst hinterher gelaufen.\nAuf Abruf geht er mit nach unten.\n"Ist die Frage, was hier auffälliger ist. Nachts oder Tags. Vermutlich beides, und nachts wird man vielleicht nicht so gut gesehen. Also ne ganz gute Idee, denke ich.\nIch kann ja vorher schonmal den Wagen mit dem Radar durchleuchten. Sehr präzise ist das nicht, aber ich sehe immerhin, ob jemand drin ist."\nAlle Ausrüstung nicht ganz vertrauenserweckend war ließ er versteckt in seinem Motorrad und nahm den Rest aufs Zimmer, dennoch reiste er wohl mit sehr leichtem Gepäck.\n"Gibts hier keine Mitternachtsmessen oder sowas? Wenn wir an sowas teilnehmen würden, dann könnten wir auch nachts unauffällig sein. Die Wirtin sagte auch was von Spuk und so, vielleicht gibts ja auch in der Nähe unseres Ziels ne Gruselführung, die man als Alibi nutzen könnten. Ich schau mal nach."\n21. Januar 2018, 21:42\nDie Fahrt zur Besprechung durch die Stadt ist relativ langweilig. Die Stadt ist ziemlich voll mit Touristen und Pilgern. Die Verkehrswege sind ausgelastet.\nAls der Wagen an einer Ampel warten muss, kommen Fußgänger über die Straße. Einer der Fußgänger erregt sofort eure Aufmerksamkeit.\nDer Mann hat eine dunkelgraue Pilgerrobe und einen modernen Stab mit einem Stecksatz oben drauf. Seine ganze Körperhaltung war die eines Raubtieres auf dem Sprung. Andere die Ihm entgegen kamen wurden angerempelt. Sein Gesicht war vernarbt, die Augen grau. Kurz bevor er aus eurem Sichtfeld abtaucht, weht der Wind die Robe etwas zur Seite und man sieht gepanzerte Kleidung und einen Krummdolch an der Seite.\nDie Ampel ist wieder grün. Der Verkehr rollt wieder an.\n22. Januar 2018, 07:38\nRyn lässt Diesel wieder fahren. Sie scheint da keine Probleme zu haben, ihre Sachen zu teilen.\n"Jetzt die Wewelsburg? Später die Abendmesse und dann den Camper ansehen? Und danach dann zu diesem Spukhaus?"\nAls sie den Typen sieht, schaudert sie.\n"Der könnte uns Ärger machen. Was ist das für einer? Und habt ihr seinen Dolch gesehen?"\n22. Januar 2018, 09:24\nDiesel muss schmunzeln. Klingt wirklich nach ner Touri-Rundfahrt. Aber eigentlich klingt es gut.\n"Yeah der war seltsam. Mal drauf achten, ob wir den wieder treffen. Vielleicht son spezieller Gardist? Inquisitor oder so, wer weiß was die hier für Jobs vergeben...\nZum Ablauf: klingt gut. Nur, was machen wir in dem Spukhaus?"\n22. Januar 2018, 21:38\nSam schaut die Fahrt eher flüchtig aus dem Fenster //ziemlich abgefahren hier... die ganzen Religionsfreaks und Pilgerwahnsinnigen... warum?// sie ist jetzt schon froh, wenn sie den Rückweg wieder antreten. //scheiße, sowas von nicht mein Ding//\nsie hört Ryns Ablaufplan zu. Nickt. Genau das wäre auch ihr Vorschlag gewesen. klingt nach nem Plan. sie wendet sich Diesel zu\ndieses Spukhaus klingt doch wie etwas was diese kids sich vielleicht auch angeguckt haben. Nicht gerade heiß die Spur aber sollten wir vorher nicht fündig werden. sie zuckt die Schultern.\nZeitgleich mit den anderen sieht sie diesen Kerl der hier, ähnlich wie sie selbst so gar nicht rein passt. //na hoffentlich trifft man sich nicht zweimal// lässt das aber sonst unkommentiert. Er scheint ja allen aufgefallen zu sein.\nRed ist schon fasziniert von der Gegend. Sie sah ganz anders aus als der Pott.\n"Ich weis halt nicht ob wir das alles schaffen. Gerade wenn wir in der Wewelsburg zu den Katakomben vordringen. Ich gehe stark davon aus, daß unsere Studenten da nach neuen Erkenntnissen suchen."\nAls sie den Mann mit dem Krumdolch sah erschrack sie. Er passte so gar nicht hierher.\n23. Januar 2018, 17:58\nVon einer Sorte Pfeifen in Uniform zur nächsten... Erst Nazis, nun Kreuzritterund Inquisitoren... Wenn das so weiter gehen würde, dann würden sie bald römischen Legionären gegenüberstehen.\n"Okay, wir haben also volles Programm. Dann wollen wir mal sehen wo es unsere Geisterjäger hin verschlagen hat. Solang wir nur Dungeons haben und die Dragons ausbleiben gehts ja noch."\n23. Januar 2018, 22:41\nPaderborn-Büren, 10:20 Uhr\nDas Wetter verschlechtert sich auf den Zustand "Heiter bis Wolkig, erste dunkle Wolken scheinen sich langsam über Paderborn zu sammeln.\nKurz vor der Wewelsburg entdeckt ihr das Hotel "Altes Amt" . Es ist ein altes Steingebäude und scheint zur gleichen Zeit wie die Wewelsburg gebaut zu sein, erkennt man sofort. Beim Vorbeifahren bemerken Ryn, Red und Sam erneut wie im Bunker ein unwohles Gefühl, Nackenhaare stellen sich auf.\nDiesel der gerade fährt runzelt auch ein wenig die Stirn. Es scheinen immer mehr schwarze Krähen sich zusammen zu ziehen über diesen Bereich der Stadt. Auch hat er schon 2 schwarze Katzen gesehen. Einige Pilger scheinen sich zu bekreuzigen.\nEs gibt einen Parkplatz nahe bei der Wewelsburg.\n24. Januar 2018, 10:50\nRyn schüttelt sich als sie die Burg betrachtet. Beim 'Alten Amt' stellen sich ihr die Nackenhaare auf.\n"Das hier hat die gleiche unheimliche Aura wie der Bunker."\nSie wirkt etwas angespannt.\n24. Januar 2018, 21:09\nWenn Sam der Umgebung bislang eher nur nebenher ihre Aufmerksamkeit geschenkt hat wird ihr Blick, wenn sie in die Nähe des alten Amtes kommen ziemlich fokussiert\n//shit... ich dachte diesen creepy shit hätten wir hinter uns gelassen. Das wird ja ne schöne Sheiße. Zum Glück gehts erstmal in diese Burg. Vielleicht hatten diese Studenten ja keine Sehnsucht nach scheisse und wir müssen da gar nicht rein... so gut ist die Bezahlung auch nicht.//\nIch spürs auch Ryn, ziemlich widerlich.\nerwiedet Sam ein wenig angeekelt von dem Gefühl was dieses Gebäude oder das was darin ist bei ihr auslöst.\nWenn sie auf dem Parkplatz angekommen sind sieht sie zu das sie aus dem Wagen kommt. Wenigstens eine rauchen.\n24. Januar 2018, 22:01\nMan soll ja nicht abergläubisch sein, das bringt Unglück.\nAber hier ist schon echt viel los in der Richtung, wie ein Hieb mit dem Zaunpfahl. Hoffentlich hat das nichts zu bedeuten...\nAber die Mädels haben wieder so ein ungutes Gefühl. Kann das...?\n"Euer Unwohlsein, kann das so eine Art allergische Reaktion auf irgendwas magisches sein? Kenn mich ja kaum aus da, aber ich merk halt nix, und ihr drei schon."\nEr parkt den Wagen.\nNach dem aussteigen schaut er sich erst mal unauffällig aufmerksam um.


Erstellt: 31.08.2017 Aktualisiert: 31.08.2017, 17:13 Uhr\nBundespräsident Frank-Walter Steinmeier. © dpa\nBerlin - Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier hat sich in die Debatte um rassistische Äußerungen führender AfD-Politiker eingeschaltet. Deutschland erlebe derzeit "einen Tiefpunkt in der politischen Auseinandersetzung", sagte das Staatsoberhaupt dem Berliner "Tagesspiegel" vom Freitag, ohne die Partei direkt zu nennen. AfD-Spitzenkandidat Alexander Gauland hatte davon gesprochen, die Integrationsbeauftragte Aydan Özoguz (SPD) in der Türkei zu "entsorgen".\nSteinmeier schreckt nicht davor zurück, das dunkelste Kapitel der deutschen Geschichte anzusprechen\n"Deutschlands dunkelstes Kapitel der Geschichte begann, als Deutsche zu Nicht-Deutschen erklärt wurden, ihnen Bürgerrechte und Staatsangehörigkeit entzogen und sie zur Ausreise getrieben wurden", sagte Steinmeier. "Wer heute die Ideen und die menschenverachtende Sprache von damals im Wahlkampf benutzt, vergiftet das Klima in unserem Land. Wer das auch noch wiederholt, macht sich zum geistigen Brandstifter." Steinmeiers Stellungnahme mitten im Wahlkampf ist außergewöhnlich. Der Bundespräsident übt sein Amt überparteilich aus und hält sich traditionell aus der Tagespolitik heraus.\nGauland bleibt seinem Motto „Angriff ist die beste Verteidigung“ weiterhin treu\nGauland hatte am Wochenende im thüringischen Eichsfeld Äußerungen von Özoguz kommentiert, wonach eine spezifisch deutsche Kultur jenseits der Sprache nicht auszumachen sei. Er sagte laut "Frankfurter Allgemeiner Zeitung": "Das sagt eine Deutschtürkin. Ladet sie mal ins Eichsfeld ein und sagt ihr dann, was spezifisch deutsche Kultur ist. Danach kommt sie hier nie wieder her, und wir werden sie dann auch, Gott sei Dank, in Anatolien entsorgen können." Der "FAZ" sagte der AfD-Spitzenkandidat am Mittwoch, er bereue seine Wortwahl nicht. "Der Bohei, der um dieses Wort gemacht wird, ist absolut lächerlich." Eine Frau, die sage, eine deutsche Kultur sei jenseits der Sprache nicht identifizierbar, "hat in diesem Land nichts verloren", fügte er hinzu. "So jemand muss sich unter Umständen ein anderes Land suchen."


Extremismus: BKA-Chef sieht geringe Gefahr durch linke Gefährder | shz.de\n> BKA-Chef sieht geringe Gefahr durch linke Gefährder\nExtremismus : BKA-Chef sieht geringe Gefahr durch linke Gefährder\nBKA-Präsident Holger Münch hält die Terrorgefahr durch Linksextremisten in Deutschland für überschaubar. /Archiv\n21. Juli 2017, 23:24 Uhr\nDer Präsident des Bundeskriminalamtes (BKA), Holger Münch, hält die Terrorgefahr durch Linksextremisten in Deutschland für überschaubar. Es gebe innerhalb dieses Spektrums nur wenige Gefährder, denen Terroranschläge zugetraut würden, sagte Münch der «Frankfurter Rundschau».\n«Im Bereich links gingen die Länder bislang von einer Größenordnung aus, die man an einer Hand abzählen kann», so Münch. Unter den Rechtsextremisten liege die Zahl der Gefährder im niedrigen zweistelligen Bereich. Die Gefahr der Bildung terroristischer Strukturen sei hier größer.\n«In den letzten zwei Jahren hat das Thema Zuwanderung zu einer erkennbaren Radikalisierung der Szene beigetragen. Die immense Zahl von Straftaten gegen Asylbewerberunterkünfte in den Jahren 2015 und 2016 unterstreichen das», sagte Münch. «Wir sind da sehr wachsam und wollen möglichst schnell in offene Ermittlungen eintreten und nicht zu lange beobachten. Wir wollen kein Abgleiten von Personen in den Untergrund wie beim NSU.»


Frühlingswanderung in Andalusien durch den spanischen Pinsapo-Tannenwald - Linie 5\nWanderweg 5 mit Panoramaaussichten über zwei Kontinente und Meere\nErlebe den Frühling in Andalusiens Bergwelt. Dieser wunderbare Wanderweg 5 liegt ein paar Kilometer hinter Spaniens verbauter Sonnenküste „Costa del Sol“ und führt durch das einmalige Naturschutzgebiet der Sierra Bermejes und auf den Gipfel Los Reales.\nAlle Infos zum Wanderweg 5 Los Pinsapares\nIn Estepona verlassen wir die Autobahn, die von Malaga nach Gibraltar führt, und folgen der Landstraße M 8301 ins Gebirge. Kurvenreich windet sich die Straße den Berg hinauf. Bis zum Ausgangspunkt der Wanderung benötigen wir von Estepona aus knapp eine halbe Stunde.\nWir fahren an ein paar Bauernhöfen vorbei, ansonsten ist aber weit und breit kein Dorf zu sehen. Die Gegend wirkt sehr ursprünglich und naturbelassen. Bei einem Zwischenhalt am Parkplatz „Aparcamiento Los Reales“ genießen wir zum ersten Mal die Aussicht und diesen frühlingshaften Sonnentag.\nBlick ins Tal und auf die Straße, die vom Meer zum Gipfel führt.\nFrühling in Andalusiens Bergwelt\nIn Südspanien hält schon Anfang März der der Frühling Einzug: es duftet herrlich, die Windröschen und der wilde Schopflavendel blühen schon und die ersten gelben Blüten des sehr stacheligen Dornginsters öffnen sich. In ein paar Tagen werden die ganzen Berghänge in Gelb erblühen. Es ist einfach traumhaft.\nDornginster, der macht seinem Namen alle Ehre.\nNaturschutzgebiet mit endemischen Pflanzen und Vulkangestein\nDer Wanderweg 5 führt in weiten Teilen durch einen sehr interessanten Bergwald. In dieser verlassenen Gegend wächst auf Peroditgestein die Spanische Pinsapo-Tanne. Besonderes Merkmal: Die Nadeln stehen streng kreisförmig um den gesamten Ast. Deshalb wird sie auch Igeltanne bezeichnet. Sie gilt als älteste Tanne der Welt und ist inzwischen sehr selten geworden. Natürlich kommt sie nur noch in der Region Malaga sowie im Rif-Gebirge im Norden Marokkos vor und dort steht sie auch unter Naturschutz. Vielleicht kennst dudie Tannenart aber aus den heimischen Vorgärten, deutsche Baumschulen bieten inzwischen ähnliche Züchtungen an.\nSpaniens Pinsapo-Tanne heißt auch Igeltanne, weil die Nadeln kreisförmig um den gesamten Ast stehen.\nAb hier sind es noch 4,5 Kilometer bis zum Gipfel Los Reales.\nHerrlicher Bergwald mit Kiefern und Pinsapo-Tannen.\nAlso, ich habe den Steinen nicht sofort angesehen, dass sie besonders sind. Doch Hinweistafeln klären auf: Das Peridotitgestein hat vulkanischen Ursprung und entstammt dem Erdmantel. Böden, die diese Gesteinsart hervorbringen, sind sehr reich an Metallen, und daher kommen in dieser Gegend zahlreiche seltene Pflanzenarten vor.\nJe weiter wir uns dem Gipfel nähern (1.452 Meter hoch), desto rauher wird die Gegend. Der Weg führt streckenweise durch sehr felsiges Gelände und Geröllabschnitte, gute Wanderschuhe sind ein absolutes Muss. Die Wegmarkierung müssen wir an einigen Stellen suchen und eine gute Wanderkarte wäre sicherlich empfehlenswert, die hatten wir aber nicht dabei. An Abzweigungen bewahrt uns ein weißes Kreuz davor, vom Pfad abzukommen. Und obwohl die Wanderung nur 6,5 Kilometer lang ist, verlangt sie uns doch einiges ab. Für die Wegstrecken außerhalb des Waldes ist ein Hut und Sonnenschutz unbedingt notwendig.\nWir sind den Weg Anfang März bei 20 Grad Celsius gewandert, im Hochsommer würde ich ihn nicht gehen. Wasserflaschen mitnehmen!\nGipfel Los Reales\nBei klarem Wetter genießt man eine herrliche Panoramasicht.\nSchöne Einkehr zum Schluss\nAm Wochenende hat das Venta El Refugio beim Parkplatz geöffnet. Ein absoluter Geheimtipp: super spanische Hausmannskost, freundliche sehr zuvorkommende Bedienung und ein toller Ausblick.\nJa, die Wanderung bietet eigentlich auf der ganzen Strecke immer wieder wunderschöne Aussichten auf die Mittelmeerküste und die Meerenge von Gibraltar und nach Norden auf das Gebirge Serranía de Ronda und die weißen Dörfer Genalguacil, Gaucín, Benarrabá, Algatocín und Benalauría .\nSchlagwörterAndalusien Costa del Sol Estepona Frühlingswanderung Pisapo-Tanne Sierra Bermeja Spanien Wandern\n[…] der Klassiker schlechthin. Am besten: Der Blick vom Berg aufs Meer. Durfte ich in diesem Jahr beim Wandern in Andalusien […]\nVorheriger Beitrag Nordschwarzwald: Rundweg 5 auf dem SommerbergVorheriger Beitrag\nNächster Beitrag Mit dem Minibus C5 durch die Altstadt von SevillaNächster Beitrag


Verfolgungsjagd am Schluchsee: Auf Flucht vor Polizei im Waldweg festgefahren - Polizeibericht - Schwarzwälder Bote\nAuf Flucht vor Polizei im Waldweg festgefahren\nVerfolgungsjagd am Schluchsee\tAuf Flucht vor Polizei im Waldweg festgefahren\n(dpa/lsw)\t25.10.2021 - 06:30 Uhr\nBetrunken und mit überhöhter Geschwindigkeit ist ein 22-Jähriger mit seinem Auto vor der Polizei geflohen, bis er in einem Waldweg nicht mehr weiterkam.\nSchluchsee - Zunächst fiel den Beamten des Polizeireviers Titisee-Neustadt am Sonntagabend im Rahmen einer Streifenfahrt ein Pkw auf, der mit etwa 100 Kilometern je Stunde die L 156 in Schluchsee befuhr, wie die Polizei mitteilte.\nDer Fahrer sollte kontrolliert werden, entzog sich aber "durch weiterhin zügige Fahrt", wie es hieß. Dabei habe er das Fahrzeug nicht immer unter Kontrolle gehabt und sei auch in den Gegenverkehr geraten.\nSchließlich habe er seine rasante Fahrt über unbefestigte Waldwege fortgesetzt. "Erst nach vier Kilometern Flucht über Waldwege musste er sein Fahrzeug an einer Stelle stoppen, an welcher für normale Pkw kein Durchkommen mehr war", hieß es im Polizeibericht. Bei einer anschließenden Kontrolle habe ein Atemalkoholtest 2,36 Promille ergeben. Der 22-Jährige wurde festgenommen, eine Blutentnahme wurde angeordnet.\nAuf den beschlagnahmten Führerschein wird er laut Polizei "vermutlich noch eine ganze Weile verzichten müssen".\nKäppelehof in Hausach\tUnbekannte kleben "Ungeimpfte kein Zutritt"-Zettel mit Davidstern an Tür\nNach einem Wochenende mit wechselnden Corona-Regeln erlebten die Käppelehof-Betreiber eine böse Überraschung: Jemand hat einen Zettel mit einem Davidstern und den Worten "Ungeimpfte kein Zutritt" auf die Tür des Gasthofs geklebt.


Konglomerate machen alles - außer Geld?\nIch schreibe gerade an meinem Strategie Journal, das im Oktober bei Gabal erscheint. Derzeit mache ich mir Gedanken über Konglomerate.\nVon Seiten einer börsennotierten Holding wird gegenüber Aktionären häufig argumentiert, dass ein Portfolio aus unterschiedlichen Segmenten das Risiko reduzieren würde. Der Anleger in die Aktie dieser Holding bekäme also eine Diversifizierung „frei Haus“. Der Anleger mag aber entgeggnen, dass er diese Diversifizierung auch selbst hinbekommt, in dem er sich einfach selbst verschiedene Aktien kauft. Dabei ist der Streit zwischen den Befürwortern von solchen Konglomeraten („Sie sind diverser und dadurch besser abgesichert!“) und den Gegnern („Konglomerate machen alles, außer Geld!“) so alt wie die Konglomerate selbst. Konglomerate versuchen sich oft zu rechtfertigen, indem sie betonen, dass ja alles irgendwie zusammenhängt und daher mehr wert ist als die Summe seiner Teile.\nDie Kritiker davon ärgern sich über diese „relatedness religion“ (grob übersetzt: Zusammenhang Religion, ein fast schon religiöser Glaube, dass alles zusammenpassen muss) und sagen das Gegenteil: Das Konglomerat wäre viel mehr wert, wenn man es zerschlagen würde. Investmentbanker nennen den, nach ihrer Berechnung oft höheren Preis der Einzelteile eines Konglomerats den „break up value“.\nFakt ist allerdings, dass viele Konglomerate schwerfällig sind und höhere Kosten haben und dabei bei ihrer Aktienbewertung mit dem sogenannten „Conglomerate Discount“ bestraft werden. Auch Activist Investoren haben seit jeher ein Auge auf Konglomerate, um sich durch Kauf großer Aktienpakete Einfluss zu sichern und bei einer Zerschlagung mehr zu verdienen, als die Summe seiner Teile als Ganzes wert wäre. Viele CEOs wie Joe Kaeser von Siemens und Ola Kalänius von Daimler traten dem entgegen: Kaeser mit der Abspaltung der Gesundheits- und Energiesparte und Källenius mit der künftigen eigenständigen Business Unit „Mercedes Benz“.\nWas meint ihr? Machen Konglomerate einen besseren Job oder machen Sie alles, außer Geld?\n#strategy #storytelling #conglomerate #change\n← Gut muss nicht immer gut sein\nVor diesem Manager Ausspruch sollten Sie sich hüten! →