télécharger - Chambre de Métiers et de l`Artisanat du Val d`Oise - France\ntélécharger - Chambre de Métiers et de l`Artisanat du Val d`Oise\nBimestriel n°104 • janvier-février 2015 • 1 €\nL’HEURE P. 4\nÀ LA CMA 95 ! P. 7\nENTREPRISE DÉPEND DE LA VÔTRE.\nEn tant que travailleur indépendant, si votre santé est fragilisée, votre entreprise l’est aussi.\nLe programme RSI Prévention Pro est un programme complet de prévention des risques professionnels.\nPrenez le temps de consulter la brochure « Des gestes simples pour vous protéger »\net adoptez les bons gestes dans votre activité professionnelle.\nPrenez le temps de parler des risques de votre métier avec votre médecin :\nune consultation médicale dédiée à la prévention vous est proposée, prise en charge à 100 % par le RSI.\nLES CLIENTS, VOS MEILLEURS\npublicité, et gratuit… Le client\npeut se transformer en porte-voix\npour peu qu’il soit satisfait de vos\nprestations ! Comment amener\nvotre clientèle à travailler pour\nvous ? En la « chouchoutant ».P. 29\nDu 20 au 23 novembre, une cinquantaine\nd’artisans d’art valdoisiens exposait\nleurs créations au grand public. L’occasion\nde découvrir des œuvres originales\nalliant technicité et créativité. P 4\n4 6e ÉDITION DE NOËL AVANT L’HEURE :\nle rendez-vous des amoureux de\nl’artisanat d’art valdoisien !\n6 17 ARTISANS VALDOISIENS\nont reçu la Charte Qualité\n7 PROFITEZ DES AVANTAGES de la carte\n8 L’IMA à l’heure allemande !\n9 PORTRAITS : d’apprenti à chef\n■ ACTUALITÉS RÉGIONALES\n12 SEPT ENTREPRISES ARTISANALES\nd’Île-de-France dans les pays du Golfe\n13 BERNARD STALTER, Président\nde la Siagi\nAprès 40 ans d’activité, Michel Vue a\nrécemment transmis son entreprise de\nLaroche, située à Andilly. P 16\n■ STYLE DE VIE\n14 CES ARTISANS qui s’investissent\n16 PÉRENNITÉ économique\n17 ARTISANS D’ART à la pointe\n22 RECHERCHE ET INNOVATION :\ndes têtes chercheuses au service\n■ 1 JOUR AVEC…\n24 TROIS GRAFFEURS DANS LE VENT :\nDéco’Spray, la bombe communicante\n■ CAS D’ENTREPRISE\n26 DU PAIN… AU LARD :\n28 CARRELAGES DE SAINT-SAMSON :\nen terre de créativité\nLe 3e speed-meeting pour les professionnels\ndu bâtiment durable organisé par la CMA 95\na eu lieu le 2 décembre dernier à Beaumont-surOise. P 40\n34 FORMATION PROFESSIONNELLE :\nle nouveau compte de formation\n35 QUELS SONT VOS AVANTAGES\nEN NATURE imposables ?\n36 FORMEZ-VOUS pour 31 euros\npar semestre !\n38 BRÈVES et tableau de bord\n40 NE MANQUEZ PAS le prochain\n42 FABRICATION ARTISANALE DE SKIS :\nce que j’aime, c’est créer de nouveaux\n44 WORLDSKILLS COMPETITION :\n45 PRIX GOÛT & SANTÉ MAAF\nASSURANCES : la relève est arrivée\n46 GRÉGORY CUILLERON : les personnes\nhandicapées passent leur temps\n« politiques » entendront nos griefs\nde chefs d’entreprise sans qui aucun\nespoir de croissance n’est possible.\nL’inquiétude porte sur la fin des activités\nréglementées, le poids des charges et de la\nfiscalité, l’ouverture du dimanche ainsi\nque sur des mesures administratives lourdes\ncomme le compte pénibilité. Nous devons\nêtre vigilants face à ces mesures subies\nalors que nous devons nous concentrer\nsur nos clients à satisfaire et à démarcher.\nPar contre, je peux dire que 2015 sera\ntout de même le point d’orgue d’une longue\nbataille que nous avions engagée contre\nla mise en place « bancale » du statut d’autoentrepreneur qui pénalisait à la fois nos\nartisans en place subissant une concurrence\ndéloyale et les auto-entrepreneurs euxmêmes qui se retrouvaient contraints\nsur de nombreux plans (activité limitée,\npas de possibilité d’embauche\nou de formation d’apprentis…).\nLe régime de l’auto-entreprise va être modifié\nà partir de janvier avec la fin de la dispense de\nCFE (Contribution Foncière des Entreprises),\nl’immatriculation obligatoire pour les autoentrepreneurs ayant une activité artisanale\nauprès des Chambres de Métiers et de\nl’Artisanat, la fin de l’exonération du\npaiement de la taxe pour frais de Chambre et\nl’obligation de suivre le Stage de préparation\nà l’installation. Surtout, au niveau des\nassurances et de la qualification, les autoentrepreneurs auront une obligation\nd’assurance professionnelle (responsabilité\ncivile, garantie décennale etc.). De plus,\nles auto-entrepreneurs devront mentionner\nles assurances souscrites sur leurs devis\net factures. Grande nouveauté et bonne\nnouvelle, nous avons le plaisir d’accueillir au\nsein de la famille de l’artisanat les cuisiniers\nqualifiés et les fromagers, cette annonce a été\nfaite par la Ministre Carole DELGA lors\nde l’assemblée générale de l’Assemblée\net de l’Artisanat le 3 décembre dernier.\nCe numéro comprend des pages spécifiques entre les pages 1 à 16 et 33 à 48 pour les abonnés du Val d’Oise. Ce magzine\ncontient un encart Mercedes Bentz.\nLe Monde des artisans n°104 – Janvier-février 2015 2014 – Édition du Val d’Oise – Éditeur délégué : Stéphane Schmitt – Rédaction : ATC, port. : 06 82 90 82 24, e-mail : [email protected] –\nOnt collaboré à ce numéro : Barbara Colas, Sophie de Courtivron, Marjolaine Desmartin, Christelle Fénéon, Mélanie Kochert, Émilie Di Vincenzo, Guillaume Geneste, François Sabarly, Delphine Payan-Sompayrac –\nSecrétariat de rédaction : M. Anthony, J. Clessienne, J. Neisse – Pages Val d’Oise : Andréa Astorga et Olivier Salat – Publicité : ATC, 137 quai de Valmy, 75010 Paris – Chef de publicité : Philippe Saint-Étienne, Tél.\n01 40 05 23 18, e-mail : [email protected] – Publicité nationale : Directeur commercial Mathieu Tournier, Tél. 01 40 05 23 10, fax 01 40 05 23 24, e-mail : [email protected] – Publicités\ndépartementales sud-ouest : Thierry (Tél. 06 22 69 30 22) et Cédric Jonquières (Tél. 06 10 34 81 33), fax 05 61 59 40 07, e-mail : [email protected] – Photographies : Laurent Theeten, responsable image –\nCrédit photos locales sauf mentions contraires : CMA 95 - Promotion diffusion : Shirley Elter, Tél. : 03 87 69 18 18. Tarif d’abonnement 1 an. France : 6 euros. Tarif au\nnuméro : 1 euro. à l’étranger : nous consulter – Conception éditoriale et graphique : TEMA|presse, Tél. 03 87 69 18 01 – Fabrication : Pixel image, I. Marlin, J.-M. Tappert, Tél.\n03 87 69 18 18 – Éditeur : ATC, 23 rue Dupont des Loges, 57000 METZ, Tél. 03 87 69 18 18, fax 03 87 69 18 14 – Directeur de la publication : François Grandidier – N° commission\nparitaire : 0316 T 86957 – ISSN : 1271-3074 – Dépôt légal : décembre 2014 – Impression : Socosprint Imprimeurs, 36 route d’Archettes – 88000 Épinal.\nLe monde des artisans ● janvier-février 2015 ●\nFin novembre, une atmosphère de Noël régnait avant l’heure à la CMA 95.\nDu 20 au 23 novembre, une cinquantaine d’artisans d’art valdoisiens\nexposait leurs créations au grand public. L’occasion de découvrir des œuvres\noriginales alliant technicité et créativité. Mode, bijoux, objets de décoration,\nil y en avait pour tous les goûts ! De quoi faire plaisir à son entourage\nà l’approche des fêtes de fin d’année, en dénichant un cadeau unique.\n6e ÉDITION DE NOËL AVANT L’HEURE\nde l’artisanat d’art valdoisien !\nepuis six ans, le salon\nd’artisanat d’art « Noël\nAvant L’Heure » permet\nde valoriser des artisans\nvaldoisiens et de mettre en lumière\ndes métiers peu connus. Travail\ndu bois, de la pierre, du verre, du\ncuir, de la porcelaine, autant de\nmatières de qualité et de savoir-faire\ntraditionnels qui font la richesse de\nnotre département ! Ainsi, comme le\nsouligne le Président de la CMA 95,\nBernard Pérot, la manifestation\npermet de « révéler les richesses d’un\nsavoir-faire Made in Val d’Oise ».\nCette année, presque la moitié des\nartisans exposaient pour la première fois sur le salon. Parmi les\nnouveautés : des robes de mariées\nsur mesure, des peintures en\ntrompe l’œil, du béton décoratif ou\nencore de l’enluminure. Des MOF\n(Meilleurs Ouvriers de France)\nreprésenter l’excellence de leur\nprofession. Les visiteurs ont pu\napprécier la créativité des stands et\nl’accueil chaleureux des artisans,\ntoujours prêts à partager leur passion. « J’apprécie de venir chaque\nannée car on en prend plein les\nyeux et les artisans sont très accueillants », raconte une visiteuse venue\nArtisans, si vous souhaitez participer\naux prochaines éditions du salon\n« Noël Avant L’Heure ! », contactez\nGrace Silvestre : [email protected]\nLe monde des artisans ● janvier-février 2015\nLors du vernissage, vendredi\n21 novembre, le Président de la\nChambre de Métiers et de l’Artisanat du Val d’Oise Bernard Pérot s’est\nréjoui du succès renouvelé de ce salon\ndepuis six ans. Rendez-vous l’année\nprochaine pour une 7e édition qui\npromet d’être haute en couleurs !\nla Communauté d’Agglomération de Cergy Pontoise, le Conseil\nGénéral du Val d’Oise, l’Institut\nNational des Métiers d’Art, la\nBanque Populaire et la Macif pour\nleur soutien à la promotion de cette\nmanifestation. Avec le concours de\nVal d’Oise tourisme.\nLes visiteurs ont pu apprécier\nla créativité des stands,\net l’accueil chaleureux\ndes artisans, toujours prêts\n◼ C’est parti\ndans le Val d’Oise !\nApprentis du Val d’Oise,\npour le prestigieux concours\nMAF jusqu’au 31 janvier 2015.\nSeule condition : être en 2e année\nde CAP ou 1re année de Bac Pro.\nPré-inscriptions sur le site :\ninfo, onglet « MAF »\nGuilmette Feron au 06 86 60 61 70\nCÉRÉMONIE CHARTE QUALITÉ\n17 ARTISANS VALDOISIENS\nLa CMA 95 a mis en place pour la première fois le dispositif Charte Qualité, dans le cadre de sa convention\navec la Communauté d’agglomération Roissy Porte de France et avec son agence de développement\néconomique Roissy développement. 17 artisans valdoisiens ont reçu le label lors de la cérémonie\nde remise des prix le 7 octobre dernier, dans les locaux de l’agglomération Roissy Porte de France.\nLes lauréats de la Charte Qualité entourés du président de la CMA 95, du Président de la Communauté\nRoissy Porte de France et des maires du territoire.\net outil de communication\nde la Charte qualité Conﬁance\n■ Didier Deroubaix, Au Canard sau-\nAprès les discours de Bernard Pérot,\net de l’Artisanat du Val d’Oise, et de\nPatrick Renaud, Président de Roissy\nPorte de France et de Roissy développement, chaque artisan s’est vu remettre\nson attestation ainsi qu’un kit de communication pour promouvoir la Charte\nQualité auprès de ses clients.\n« La Charte Qualité permet aux artisans de valoriser leur savoir-faire et leur\nprofessionnalisme auprès de leur clientèle grâce à un label identifié », a déclaré\nEn ces temps difficiles économiquement,\nle label permet d’élargir sa clientèle. C’est\nen tout cas ce qu’espèrent les lauréats.\n■ M. Gautier, Boulangerie-pâtisserie\n■ M. et Mme Félix Jacques et Patricia\nMorillon, Saga Chocolat, Villeron\n■ M. et M me Félix Daniel Cremault,\n■ Hervé Pedron, Laboratoire Pedron,\nLa cérémonie s’est clôturée par un cocktail au cours duquel les artisans ont pu\néchanger entre eux et avec les élus tout\nen appréciant la pièce montée réalisée\nspécialement pour l’occasion par l’un\ndes lauréats, Yves Gautier.\n■ M. Sghaier, Boulangerie de la mairie,\n■ M. Gomez, Gomez toutes installations,\n■ M. Guionnet, ABC Roissy, Roissy-enFrance\n■ Christiane Moreau, Écouen,\n■ Stéphane Torres, Gouss Moto,\n■ M. et Mme Félix Urbain Loial, Boulangeriepâtisserie Loial, Goussainville\n■ M. et M me Dominique Hebouche,\nETS Refetanche, Goussainville\n■ Jean-Christophe Bruneau, Entreprise\nBJC Services, Puiseux-en-France\n■ Fabrice Taurand, Entreprise TSM\n(Taurand Service Manutention), Épaisles-Louvres\n■ Alain Kesler, AKM, Ecouen\n■ Didier Catin, Fosses Garage, Fosses\n■ Farid Saadi-Ahmed, Allô les jumeaux\nArtisans du territoire de Roissy\nPorte de France, si vous souhaitez\nbénéficier du dispositif Charte Qualité,\ncontactez Yves Cojandassamy\nréalisée par l’un\nVie de l’artisan\nde la carte Artisan !\nTAXE À LA CMA 95 !\nPour accéder à ces réductions, c’est très simple,\nconnectez-vous sur le site Internet et activez\nvotre compte : www.obiz.fr/apcma\nArtisans, vous avez\ndû recevoir il y a quelques\nsemaines votre carte Artisan.\nCette « carte d’identité de\nl’entreprise » reprend vos\nessentielles (activité, adresse,\nn° Siren…) et vaut attestation\nElle mentionne également\nvotre qualification si vous\nen disposez (Artisan,\nMaître artisan, Artisan d’art\net Maître artisan d’art).\nConçue pour lutter contre\nla fraude et le travail\ndissimulé et mettre\nen exergue la qualification\nprofessionnelle, la carte\nartisan vous permet aussi\nde profiter de nombreux\navantages pour vous,\net vos familles. La carte\nartisan vous offre des\npromotions exclusives dans le\ndomaine du sport, des loisirs,\ndu bien-être et de la culture.\navec la Société des Meilleurs\nLa CMA95 a signé lundi 24 novembre\nune convention avec la section Val d’Oise\ndes MOF,représenté par Daniel Féron,\ncommissaire départemental, et Pascal\nArlot, Président du groupement MOF 95.\nfavoriser la participation d’artisans\nvaldoisiens au prestigieux concours\net de promouvoir l’excellence artisanale.\nvec ses trois centres de formation des apprentis\n(Cergy, Eaubonne, Villiers le Bel), la CMA 95\nforme via son Institut des Métiers de l’Artisanat\nchaque année plus de 1 500 apprentis dans dix\nmétiers des secteurs de l’alimentaire, des soins à la\npersonne, de l’automobile et de la vente. Essentiel\npour l’artisanat, l’apprentissage permet d’assurer la\npérennité des savoir-faire et de former des collaborateurs qualifiés. Soutenez l’apprentissage dans le\nVal d’Oise en versant votre taxe d’apprentissage à la\nCMA 95 ! La taxe permettra à la CMA 95 d’investir\npour ses trois CFA dans des moyens pédagogiques\nmodernes et performants, indispensables pour\nmaintenir l’excellence de l’enseignement.\nService apprentissage de la CMA 95 au 01 34 35 80 00\n18e Raid du 4L Trophy\nne équipe constituée d’une\ncoiffeuse de l’IMA Eaubonne\net d’un mécanicien de l’IMA\nVilliers le Bel vont participer à\nla célèbre course de voiture étudiante 4L Trophy™. Ce raid qui\nse déroule au Maroc a une vocation humanitaire puisque les participants distribuent des fournitures\nscolaires. La cérémonie de départ aura lieu\nle 17 février à l’IMA Villiers le Bel, avant le départ\nofficiel de la course le 19 février à Biarritz. Pendant\ndix jours, les participants vont parcourir plus de\n6 000 km en France, Espagne et Maroc jusqu’à l’arrivée à Marrakech. Une belle aventure humaine riche\ne ratez pas les prochaines réunions du réseau\nprofessionnel Articlub95 : les jeudis 29 janvier,\n26 février et 26 mars à 18h45, à la CMA 95, 1 avenue du Parc, 95000 Cergy.\n01 34 35 80 44 ou [email protected]\n◼ Notez les\n• Le 3 février 2015, de\n9h à 17h, Forum des\nmétiers à destination des collégiens,\nà l’IMA Villiers le Bel.\n• Les samedis 14\net 28 mars 2015, de\n9h à 17h, Journées\nde l’IMA 95 : Cergy\n(cuisine et service\nen salle), Eaubonne\net Villiers le Bel\nen salle, boulangerie, pâtisserie,\nmécanique, carrosserie, peinture en\ndes locaux, des\net apprentis !\nVISITE DES APPRENTIS ALLEMANDS\nL’IMA DU VAL D’OISE\nDu 17 au 21 novembre, l’IMA 95 a eu le plaisir d’accueillir dix apprentis allemands\nen pâtisserie et coiffure, dans le cadre de son jumelage avec la CMA de Trèves.\nCe voyage subventionné par l’Office franco-allemand pour la Jeunesse (OFAJ)\na été une belle expérience pour les jeunes allemands et français.\na Chambre de Métiers\net de l’Artisanat du Val\nd’Oise et le CFA de Trèves\nforment des apprentis aux\nmêmes métiers (boulanger,\npâtissier, coiffeuse, esthéticienne, vente, carrossier,\nmécanicien, peintre en carrosserie), c’est donc tout naturellement que les deux structures se sont rapprochées il\ny a dix ans. Chaque année, à\ntour de rôle, une délégation\nd’apprentis et de professeurs\nfait le voyage. L’occasion de\ndécouvrir des savoir-faire et\ndes techniques différents. Les\njeunes allemands ont pu visiter les centres de formations\ndes apprentis de l’IMA 95,\ndes entreprises valdoisiennes\net assister à des cours d’enseignement général et pratiques\nà l’IMA Eaubonne et Villiers\nle Bel. Ils ont également eu\nla chance de visiter Paris à\nbord des célèbres bateauxmouches puis de se rendre\nau restaurant du Palais de\nTokyo. La semaine s’est terminée par un pot de départ\n« Côté Parc » de Cergy où les\napprentis ont pu déguster des\npetits-fours sucrés préparés\npar leurs homologues français. Après le traditionnel\néchange de cadeaux, il était\ndéjà l’heure de se quitter.\nRendez-vous l’année prochaine en Allemagne !\nLes apprenties de l’IMA Eaubonne\nparticipent à un défilé de coiffure\nDimanche 23 novembre à la salle des fêtes\nd’Eaubonne, les apprenties de l’IMA Eaubonne\nen coiffure et en esthétique et les apprentis\nde l’IMA Villiers le Bel en cuisine ont participé\nà un spectacle organisé par l’Unec (Union\nNational des Entreprises de Coiffure).\nCette manifestation clôturait la Semaine\nnationale de la coiffure et avait pour\nthème « Coiffures du monde ».\nLes apprenties en coiffure ont aidé à la\npréparation des modèles tandis que les\napprenties en esthétique ont participé à la\nmise en beauté par un maquillage artistique\nen lien avec le thème. Le défilé de coiffure\ns’est terminé par un buffet préparé par les\napprentis en cuisine de l’IMA Villiers le Bel.\nD’APPRENTI À CHEF D’ENTREPRISE !\nIls sont jeunes mais ils sont déjà chef d’entreprise. La preuve que l’apprentissage est le plus sûr chemin\nqui mène à l’emploi puis à l’entreprenariat. En effet, neuf apprentis franciliens sur dix occupent\nun emploi à temps plein. Après quelques années d’expérience, l’envie de créer ou reprendre une entreprise\ns’est présentée pour ces jeunes ultra-motivés. De quoi confirmer le slogan de la dernière campagne\nportée par l’APCMA : « Et si l’artisanat était le plus sûr moyen de devenir chef d’entreprise ? ».\nAnaïs à Bessancourt\n◼ Laura Fézard (20 ans)\net Patrice Caffaro (26 ans)\n◼ Camille Villette (23 ans)\n◼ Marie Tallec (30 ans)\net Cécile Pere (26 ans)\nLaura et Patrice ont tous les deux effectué\nleur formation à l’IMA Villiers le Bel.\nElle voulait au départ se diriger vers la\nchocolaterie mais est ﬁnalement restée\nen pâtisserie, tandis que lui s’est tourné\nvers cette voie par « un hasard qui au ﬁnal\nm’a bien plu ». Très vite, ces jeunes parents\nont l’envie de se mettre à leur compte.\nAprès trois mois de recherche, ils\nreprennent en septembre dernier une\nboulangerie-pâtisserie à Bessancourt, la\nville qui les a vus grandir. Les spécialités\nde leur établissement : la brioche, l’éclair\nau chocolat et le Paris-Brest pour lequel\ncertains clients viennent de loin !\nPour eux, le fait d’être jeune n’est pas\nun obstacle à la création d’entreprise, au\ncontraire. De la banque aux fournisseurs\nqui leur ont offert des remises, ils ont\nsenti une réelle volonté de les aider. La\nmairie, propriétaire des locaux, leur a\nmême offert six mois de loyer ! Cette bienveillance se retrouve chez leurs clients qui\nveulent encourager ces jeunes remplis\nd’énergie. Même si la vie de chef d’entreprise est difﬁcile. « On dort 4 heures par\nnuit, on ne sort plus. ». Pas un instant ils ne\nregrettent car « on fait ce qu’on aime et on\na la possibilité de créer, d’essayer de nouvelles choses par nous-mêmes ». Ravis de\nleur formation à l’IMA Villiers le Bel dont\nils gardent de très bons souvenirs, ils afﬁrment : « On ne prendra que des apprentis\nde l’IMA Villiers le Bel car on sait qu’ils sont\nformés par de très bons professeurs qui\nles rendent autonomes dans leur travail ».\nCes deux Valdoisiennes se sont rencontrées chez un ﬂeuriste à Cergy où l’une\nétait salariée et l’autre en apprentissage.\nPendant trois ans, Camille Villette, l’apprentie, apprend beaucoup grâce à une\nmaître d’apprentissage qui lui laisse une\ngrande autonomie. À la ﬁn de sa formation, la jeune femme, qui souhaite depuis\nle lycée créer son entreprise, avait peur\nde perdre cette autonomie en étant salariée. Lorsque l’opportunité de reprendre\nune boutique dans le centre-ville d’Enghien se présente, elle n’hésite pas.\nElle s’associe avec son ancienne collègue\net ensemble elles créent « Les Pipelettes\nﬂeuries ». Camille Villette souligne : « Le\nmétier de ﬂeuriste s’est imposé à moi par\nun chemin détourné car, au départ, j’ai\nfait un bac général puis un BTS Assistante\nde gestion que j’ai vite arrêté. Je me suis\ndit que l’apprentissage était une manière\nd’apprendre un métier et de gérer une\nboutique. » Pour ces deux passionnées,\nleur jeune âge n’a pas été un problème\nauprès des banques. En revanche, elles\nont dû faire leur preuve auprès des\nclients. « Ils pensaient qu’on n’avait pas\nassez de métier, on a dû construire une\nconﬁance petit à petit. » Bénéﬁciaires\nau bout d’un an, elles ne regrettent pas\ndu tout leur choix et l’expliquent :\n« Pour nous, c’était le bon moment pour\nnous mettre à notre compte. Ce n’est pas\nà 40 ans, lorsque nous aurons une famille\nà charge, que nous pourrons le faire ».\nCette jeune esthéticienne a suivi\nune formation en CAP puis en BP à l’IMA\nd’Eaubonne. Son métier, elle l’envisage\nsous l’angle du bien-être, du relationnel\net du partage. Le contact avec ses\nclientes est essentiel pour elle : « Les voir\nrepartir détendues avec un visage reposé\nest un vrai plaisir pour moi ». Pour\nMarie Tallec, l’esthétique n’est pas qu’une\naffaire d’apparence mais de bien être\nintérieur. Après avoir travaillé dans\nplusieurs instituts de beauté dont\nun spa de luxe, elle décide de se mettre\nà son compte. Plusieurs raisons\nl’animent : la volonté d’être « en harmonie avec ce que je ressens de ce métier,\nle bien-être, la détente, le temps que je\ndédie à mes clientes », pouvoir être plus\ndisponible pour sa famille et « être libre\ndans mes choix ». Selon elle, son âge\nn’est pas un obstacle, bien au contraire.\nElle afﬁrme d’ailleurs : « C’est le bon âge\npour créer son entreprise ». Ses interlocuteurs sont rassurés par ses dix ans\nd’expérience en tant qu’esthéticienne\net l’encouragent. Elle a également eu\nla chance d’avoir un coup de pouce\nﬁnancier de la part de ses parents. Bien\nqu’ayant eu au début « la peur au ventre »,\nelle afﬁrme aujourd’hui : « Je suis dans\nune dynamique positive, je n’ai pas de\nregret ». Ses projets pour l’avenir ? Suivre\nune formation de sophrologue-relaxologue, à l’image de sa maître d’apprentissage avec qui elle avait appris le métier\nd’esthéticienne. La boucle est bouclée.\nL’apprentissage, vous y avez pensé ?\nAvec ses trois centres de formation des apprentis (Cergy, Eaubonne, Villiers le Bel), l’IMA 95 forme chaque année plus\nde 1 500 apprentis dans 10 métiers des secteurs de l’alimentaire, des soins à la personne, de l’automobile et de la vente.\nLes formations en apprentissage sont gratuites et rémunérées et permettent d’obtenir des diplômes d’État du CAP\nau BTS. Des formations en pré-apprentissage d’un an (DIMA-Dispositif d’Initiation aux Métiers en Alternance) sont\négalement possibles pour les jeunes qui souhaitent découvrir plusieurs métiers tout en gardant le statut de collégien.\nTREMPLINS MNRA DE L’ARTISANAT 2015 / JEUNES ENTREPRISES\nGAGNEZ VOTRE STAND\nVous vous êtes installé après le 1er janvier 2012 et vous souhaitez vous faire connaître ? Tentez votre chance\naux Tremplins MNRA de l’artisanat ! À la clé, offert par le partenaire officiel MNRA, un stand de 9 m² tout\néquipé sur le plus grand des Salons de l’artisanat, qui aura lieu du 9 au 12 octobre 2015.\nux Artisanales de Chartres, l’excellence des savoir-faire n’attend pas\nle nombre des années ! L’ambition du\nconcours « Tremplins MNRA de l’artisanat » est de faire découvrir les jeunes\ntalents de l’artisanat français, tous secteurs d’activité confondus. En 2015,\npour la dixième année, vingt jeunes artisans issus de toute la France se verront\noffrir un stand tout équipé (cloison, électricité, éclairage) par MNRA, partenaire\nofficiel du Salon ; soit une mise en valeur\nexceptionnelle au cœur de la plus grande\nvitrine de l’artisanat !\nUne visibilité de choix\nGagner son stand sur le « Village MNRA\ndes jeunes entreprises » est une occasion\nunique de se faire connaître du grand\npublic, des partenaires de l’artisanat et\ndes médias. Cet espace exclusif – près\nde 400 m2 d’exposition scénographiée\n– s’enrichit chaque année pour offrir\naux jeunes Tremplins sélectionnés par\nMNRA une visibilité de choix. C’est\naussi la possibilité de se voir élire « Super\nTremplin » par un jury de professionnels\npendant les Artisanales de Chartres, une\ndistinction dotée de 1 500 € !\nle 30 avril 2015*, ne pas avoir participé précédemment aux Artisanales\nde Chartres et vous engager à exposer durant les quatre jours si vous êtes\nretenu(e) parmi les Tremplins 2015.\nSaisissez cette opportunité ! Demandez\nvotre dossier de participation en renvoyant le coupon ci-dessous avant le\nPour poser votre candidature, c’est très\nsimple : vous devez avoir créé votre\nentreprise entre le 1er janvier 2012 et\n*Attention, n’est pas considéré comme jeune artisan :\ncelui qui a arrêté son activité et l’a reprise plusieurs\nannées plus tard en se réinscrivant au Répertoire des\nMétiers ; celui qui a déménagé son entreprise en la\nréinscrivant dans une nouvelle CMA.\nKelly Debruge. Tél. 02 37 91 57 22\nSuper Tremplin 2014\nFrançois Desforges, sculpture et taille de pierre\nFrançois Desforges (Desforges EIRL, en\nCharente) a été élu Super Tremplin 2014.\nAprès avoir travaillé huit ans dans la\nrestauration de monuments historiques, François fait le choix de mettre\nson savoir-faire au service des particu-\nliers. Son but : laisser s’exprimer\nsa créativité afin de créer des pièces\nsur-mesure alliant technique traditionnelle et contemporaine. C’est avec élégance et précision qu’il imagine\net sculpte des pièces uniques.\nCoupon-réponse (*Champs obligatoires)\nÀ retourner à Kelly Debruge (pour les Tremplins) ou Corinne Issanchou (pour exposer),\nArtisanales de Chartres, 24 boulevard de la Courtille, 28000 Chartres.\nJe me suis installé(e) entre le 1er janvier 2012 et le 30 avril 2015 et souhaite candidater\naux Tremplins MNRA\nJe suis artisan depuis plus de 3 ans et souhaite recevoir un dossier de participation\npour les Artisanales de Chartres 2015\nNom de l’entreprise* : ...........................................................................................................................................................................\nNom, prénom du dirigeant* : .............................................................................................................................................................\nTéléphone* : ....................................................\nAdresse postale* : ...................................................................................................................................................................................\nCode postal* : .................................................\nVille* : .....................................................................................................................\n◼ Exposer aux\nLes consommateurs manifestent aujourd’hui un désir\ncroissant d’authenticité, de\ntraçabilité et de proximité.\nArtisanales de Chartres sont\nl’événement à ne pas manquer pour tout artisan qui\nsouhaite valoriser son savoirfaire auprès d’un public plus\nque jamais sensible aux\nvaleurs de l’artisanat. Vous\nêtes artisan et souhaitez\nexposer sur les Artisanales\nde Chartres 2015 ?\n(tél. : 02 37 91 57 09,\ncm-28.fr) et demandez votre dossier de\navez jusqu’au 30 avril\n2015 pour le retourner.\nLa deuxième édition du Salon Révélations, biennale des métiers d’art\net de la création, aura lieu du 9 au 13 septembre 2015 au Grand Palais, à Paris.\na première édition de Révélations,\nqui s’est tenue du 11 au 15 septembre\n2013, a accueilli plus de 33 000 visiteurs\nvenus à la rencontre de 267 exposants\n(artisans d’art, artistes, manufactures,\nmaisons, galeries, institutions...). En\n2015, il y aura plus de 300 exposants ;\nils seront sélectionnés par un nouveau\nComité d’orientation artistique réunissant notamment des personnalités internationales du monde de l’architecture et\ndu design, ainsi que des collectionneurs.\nAprès la Norvège en 2013, la biennale\nmettra à l’honneur les métiers d’art de\nla Corée du Sud. Laque, nacre, céramique, papier incarnent toute la délicatesse des artisans d’art du « pays du\nmatin calme ». Ces savoir-faire issus de\ntraditions millénaires sont aujourd’hui\nréinventés. En 2013, le Banquet - une\nexposition composée de 9 tables montrant la capacité créatrice des ateliers\nd’art, la diversité des techniques et des\nmatières – avait permis notamment à\n550 jeunes venus de lycées de la région\nparisienne de découvrir toute la richesse\nDans le Grand Palais,\ndu Salon en 2013.\ndes métiers d’art. En 2015, l’exposition\nrenaîtra sous forme de plusieurs archipels au cœur du Salon, présentant plus de\n100 œuvres conçues et façonnées par des\nartistes internationaux. Des visites commentées donneront accès à la culture à\ndes publics qui en sont souvent éloignés,\net susciteront peut-être des vocations…\nCe Salon 2015 intéressera les artisans, au\nsens large, à plus d’un titre : conférences,\nrencontres, découverte de nouvelles techniques, etc. 40 000 curieux passionnés par\nle geste qui mène à l’art (collectionneurs,\nacheteurs professionnels, architectes d’intérieur, galeristes…) sont attendus.\nPOUR EXPOSER EN 2015 :\nartisans d’art, artistes, manufactures,\ngaleries, peuvent postuler en ligne :\n© Photos : Photoproevent\nSEPT ENTREPRISES ARTISANALES\nD’ÎLE-DE-FRANCE EN MISSION\n’une des principales missions de la Chambre Régionale de\nMétiers et de l’Artisanat d’Île-de-France, en lien avec le\nréseau francilien des huit Chambres de Métiers et de l’Artisanat, est, comme le rappelle Laurent Munerot, « d’accompagner\nla démarche de prospection des entreprises artisanales à l’international ». Dans ce cadre, la CRMA d’Île-de-France a accompagné sept entreprises artisanales franciliennes dans les pays du\nGolfe (Émirats arabes unis, Oman et Qatar) du 21 septembre\nau 1er octobre derniers. Cette mission s’inscrit dans la continuité\nde la prospection initiée en 2012 dans cette région du monde.\nLe programme de rendez-vous d’affaires a permis de :\n■ revoir certains prospects rencontrés lors de la mission\n■ faire avancer de manière positive les projets de collaboration,\n■ concrétiser des commandes ou des mises en place de produits\npour l’ensemble des entreprises.\nParmi ces entreprises, deux d’entre elles ont exposé sur le\nPavillon France du Salon international de l’hôtellerie et de la\nrestauration Hôtel Show qui se tenait à Dubaï du 28 au 30 septembre (16 700 visiteurs professionnels).\n◼ Entreprises participantes\n• 8080LIVE : Création de tableaux-horloges composés\nà partir de pièces électroniques « vintage »\n• Namasté : Création d’articles parfumés haut de gamme\n• Lily Latiﬁ : Création de solutions textiles pour l’architecture\nd’intérieur • Atelier Saint-Didier : Création de vitraux pour\nla décoration intérieure • Semeur d’étoiles : Créations\nlumineuses • Atelier Torsades : Fabrication de mobilier\ncontemporain • Établissements Crapeau : Ferronnerie d’art\nLes retombées de cette mission sont concrètes. Pour Sandrine\nMasin, co-dirigeante des Établissements Crapeau, « la qualité\nd’organisation et le travail effectué en amont du séjour par la\nCRMA IDF nous ont permis d’obtenir d’excellents contacts,\nclients directs et professionnels confondus. Un galeriste installé\nà Dubaï va ainsi exposer notre travail ! »\nAvec le soutien ﬁnancier du Conseil régional d’Île-de-France, de MAAF Assurances et\nde la Banque Populaire.\nApprentissage : sept propositions pour l’avenir\nÀ l’occasion des États généraux\nde l’apprentissage, Laurent Munerot,\nd’Île-de-France a formulé sept propositions en faveur de l’apprentissage :\n Valoriser les titres de maître\nd’apprentissage dans le réseau\ndes CMA par un système d’accompagnement personnalisé des employeurs.\n Veiller à adapter la formation\ndispensée à l’apprenti aux besoins\n Alléger les normes, en particulier\nla nouvelle procédure de dérogation\naux travaux dangereux interdits pour\nles travailleurs mineurs.\n Garantir l’apprentissage comme\nune voie d’orientation d’excellence\nen généralisant notamment l’informa-\ntion sur l’apprentissage aux collégiens.\n Pérenniser la prime pour les\nemployeurs et étendre le bénéfice.\naux entreprises de 20 salariés.\n Assurer un fléchage de la Taxe\nd’Apprentissage à la hauteur des\n Dégager des marges de manœuvre\nbudgétaires pour la modernisation\net l’équipement des CFA.\nBERNARD STALTER, PRÉSIDENT DE LA SIAGI\n« POUR OBTENIR UNE DÉCISION\nRAPIDE DE CRÉDIT, OPTEZ POUR\nLA PRÉ-GARANTIE SIAGI ! »\nhypothèses… ; la Siagi valide\nensuite les aspects financiers : la nature des concours,\nleur montant, la capacité de\nremboursement, les sûretés\nenvisageables… C’est donc\nle porteur de projet va voir\nson ou ses banquiers, avec\nun dossier solide, répondant\naux critères d’analyse bancaires, et muni d’une prégarantie Siagi.\nQue veut dire cette pré-garantie pour le banquier ? Une\nseule chose : le double regard\nde la CMA et de la Siagi\ndonne confiance dans la viabilité du projet, l’analyse du\nconseiller clientèle peut donc\nêtre plus rapide et la décision\n■ Le banquier partage le\nrisque final avec la Siagi ; ce\npartage de risque lui donne\nplus de latitude pour accorder le crédit demandé.\n■ La Siagi bénéficie de la\nde la CMA pour compléter\nson analyse financière et son\nn nombre considérable\nde refus de crédit est lié\nà la présentation de plans\nde financement incomplets,\nirréalistes, imprécis, voire\npeu compréhensibles. C’est\npourquoi la Siagi, société de\ncaution mutuelle de l’artisanat et activités de proximité,\na décidé de développer une\nnouvelle offre, en collaboration avec les Chambres de\nMétiers et d’Artisanat : la prégarantie de crédit.\nPour en bénéficier, les entrepreneurs font valider leur\nprojet par la CMA d’un point\nde vue économique, notamment la forme juridique, les\ndocuments comptables prévisionnels, le bien-fondé des\nde la Siagi.\nd’octroi de crédit également.\nToutes les parties prenantes au\nprojet sont en confiance :\n■ L’entrepreneur rassure son\nbanquier sur l’analyse économique et financière de son\nQuels projets peuvent être\nfinancés ? Un investissement\nimmobilier, matériel, des\nactions de recherche et développement, un problème de\ntrésorerie, la volonté de\nde son entreprise par achats\nde parts… tous projets entre\n15 K€ et 4 M€.\nUne BD pour favoriser l’égalité\nprofessionnelle dans l’artisanat\nla CRMA IDF et le réseau des huit\ndépartementales ont choisi ce vecteur\nde communication innovant\nqui a reçu l’appui des trois académies\nde Créteil, Paris et Versailles.\nCette opération de sensibilisation\nla Préfecture d’Île-de-France (DRDFE)\net du Fonds Social Européen.\n36 000 exemplaires de la bande dessinée\nseront prochainement diffusés dans\nles établissements scolaires, les CIO,\nles CFA des Chambres de métiers\net de l’artisanat franciliens.\n© Illustration : Elene\nDeux protagonistes, Olivia et Paul,\nnous font partager une tranche de vie\nsur l’avenir qu’ils se construisent\nmalgré les doutes, le poids du regard\nde leurs amis, la pression familiale…\n« Avenir, c’est moi qui choisis » est un\nouvrage réalisé par la CRMA IDF, sous\nla forme d’une bande dessinée, dont le\nmessage essentiel est porteur de valeurs\nfortes d’égalité et de libre choix dans\nl’orientation auprès d’un public jeune.\nPour faire avancer la place de la femme\ndans l’artisanat (seuls 22 % de femmes\nchefs d’entreprise artisanale en France)\net accompagner les entreprises dans leur\nprise de conscience et dans leur action\nLes artisans sont au cœur de la vie économique\net sociale de nos territoires, urbains comme ruraux ;\nmais certains s’investissent encore plus dans\nleur commune, par le biais d’un mandat politique\nou d’une association. Rencontres.\nCes artisans qui s’investissent\ni Jean-Michel Bouchard,\ntailleur de pierre à FresneLéguillon (Oise), s’est lancé\ndans la politique, c’est parce\nqu’il ne pouvait rester de marbre\nface « au patrimoine local à l’abandon, ou mal restauré. Il fallait des\ngens du métier dans ces institutions.\nLes élus ont tendance à réagir aux\nchiffres qui sont sur le devis plutôt qu’à son contenu », tranche-t-il.\nCiselant son propos : « Le village\nétait en train de sombrer. Il fallait\nrelever la tête ! ». Et qui de mieux\npour cette « reconstruction » qu’un\nMeilleur Ouvrier de France ? Cette\nrencontre entre le monde artisanal\net politique, Alison Gillon l’a aussi\nressentie comme une évidence. À\n27 ans, la chef d’entreprise, poissonnière à Beauvais (Oise), est conseillère communautaire et conseillère\nmunicipale en charge du Commerce\net de l’Artisanat. « J’ai rejoint\nl’équipe parce que la Ville projette\nde requalifier certaines places. En\ntant qu’artisane en centre-ville, je\nme sens concernée au premier chef »,\nglisse-t-elle, confortant la légitimité\nde l’artisanat à jouer un rôle dans les\npolitiques d’aménagement et d’urbanisme commercial.\nJean-Michel Bouchard, tailleur de pierre à Fresne-Léguillon.\n■ Éviter l’évasion\nAlison sait que le dynamisme, l’attractivité d’un territoire se construit\nà plusieurs. « La Ville met tout en\nœuvre pour animer le centre et valoriser les commerçants et les artisans,\ncomme à travers la construction\nd’un marché couvert. L’objectif est\nde garder les Beauvaisiens chez eux,\nd’éviter l’évasion commerciale. »\nRester inactive n’est pas au programme de Laurence Muller-Bronn,\nartisane en réparation automobile à\nGerstheim (Bas-Rhin), maire, présidente de la commission économie\nRhin et conseillère générale du canton du Bas-Rhin. « Quand on est\nLaurence MullerBronn, artisane\nUne démarche collective pour le dynamisme de l’Oise\nParce que les consommateurs y sont sensibles, les entreprises artisanales misent de plus en\nplus sur la dimension locale des produits. Exemple avec la Briqueterie deWulf, qui dynamise\ndepuis plus d’un siècle le territoire isarien. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, elle a\nsu conjuguer savoir-faire traditionnel, diversification et innovation pour inscrire son activité\ndans la durée. Et maintenir des emplois locaux : « En 2007, nous avons repris la briqueterie de\nSommereux, préservant quatre emplois. Sur un secteur géographique plutôt avare en offres,\nc’est important », assure Christophe Dewulf, co-gérant avec son frère Vincent. Véritable\nanimatrice du territoire – visites de l’usine, fête de l’argile tous les deux ans… –, la Briqueterie\nétait la candidate idéale pour le label Made in 60, lancé par le Conseil Général de l’Oise pour fédérer et valoriser l’action des\nsociétés isariennes. « La reconnaissance de notre entreprise véhicule une image de qualité et de dynamisme économique\npour le Beauvaisis, pour l’Oise. Nous portons haut les couleurs de notre territoire », se rengorge Christophe Dewulf.\n« Un maire gère des bâtiments, des routes\net du personnel. Un chef d’entreprise\naussi. C’est ce qui fait notre légitimité,\nnotre force ! » Jean-Michel Bouchard\nAlison Gillon, poissonnière à Beauvais.\nartisan, il faut connaître la population, ses attentes, sa façon de vivre. »\nCette ouverture aux autres et au\nmonde, Luc Tricart, ébéniste d’art\nà Cergy (Val-d’Oise), la partage.\nSi ce n’est que lui la canalise dans\nune activité associative. « Je donne\nun peu de temps pour les autres, de\nla compréhension, par l’intermédiaire du Lions Club. Récemment,\nj’ai aidé à planter 250 000 bulbes de\ntulipes. La vente de ces fleurs financera un aménagement pour les jeunes\natteints du cancer au centre hospitalier de Pontoise. »\n■ Bâtisseurs de demain\nSon investissement, Jean-Michel\nBouchard le met au service de l’intérêt général. Deux fois maire, l’artisan a initié la création d’un accueil\npériscolaire en deux ans seulement.\nLe tout en faisant appel à des artisans du coin, qui ont « à cœur de travailler dans le local ». L’élu multiplie\nles projets visant à dynamiser le tissu\néconomique et à renforcer l’attractivité du territoire : création d’une\nsalle des fêtes, réfection de l’église…\n« Les artisans n’ont pas peur de l’investissement », assène-t-il. Et d’expliquer leur légitimité comme élus :\n« Nos clients, ce sont les électeurs.\nTous ces gens attendent des services,\nune qualité de vie. La question n’est\npas de savoir si on a les moyens,\nmais comment les trouver. En tant\nqu’artisans, nous avons une vision à\nlong terme. Nous sommes les bâtisseurs de demain ! » Pour le tailleur\nde pierre, la qualité d’artisan soustend la clarté dans le discours et la\ntransparence avec la population.\nLaurence Muller-Bronn s’est aussi\nengagée pour l’enfance, « avec la\ncréation d’un groupe scolaire ». « Je\npense que dans le monde public, on\noublie souvent qu’il y a des gens,\ncomme nous, qui ont un autre\nrythme de vie et sont tributaires de\nleur chiffre d’affaires, analyse-t-elle.\nNos contraintes doivent être prises\nen compte. D’autant que nous rendons beaucoup de services à la société, comme la formation des jeunes. »\nConsciente des atouts de l’artisanat, la Communauté de communes\na créé un poste de chargé du développement économique pour animer l’association ICAR (Innovation\ncommerçants artisans du Rhin), qui\nfédère les professionnels du secteur, et accompagner les artisans\ndans leurs projets d’investissement,\nen collaboration avec la CMA et la\nCCI. « À notre niveau, nous essayons\nde lutter contre les nouvelles habitudes d’achat (Internet) et d’inciter\nles gens à participer au maintien des\nactivités artisanales », explique celle\nqui souhaiterait voir d’autres artisans rejoindre ses rangs.\nPour Luc Tricart, l’engagement associatif est à l’image de son activité de\n« C’est exigeant. Un investissement.\nUn don de soi ». Alison Gillon a dû\nembaucher une personne supplémentaire pour pallier son absence.\nCe qui ne l’empêche pas, parfois, de\nfaire des journées de vingt heures…\n« Ça me plaît. Je veux continuer à\nfaire évoluer les choses pour ne pas\nque l’artisanat se perde. » « Nous\nœuvrons dans l’intérêt du plus grand\nnombre », conclut Jean-Michel\nL’artisanat a bonne presse\nChaque semestre, les 14 000 habitants des cantons de Wasselonne et Marmoutier\ntrouvent dans leur boîte aux lettres le magazine Regards. Derrière l’encre et le\npapier, neuf entreprises artisanales de la région qui, « animées par des valeurs\ncommunes, prennent la parole pour valoriser leur savoir-faire et faire avancer le\ntissu local », s’illumine Philippe Wohlgefarth (dirigeant de l’agence IMK & Co),\nattaché à la démarche. « Notre objectif est de présenter autrement nos métiers,\nsouvent exercés dans l’ombre et dont la palette est large (construction,\nmenuiserie, électricité, crépissage, vitraux, taille de pierre, peintures), de susciter\nl’intérêt des gens pour l’artisanat et ses valeurs : rôle économique, proximité, lien\nsocial… », ajoute-t-il. Trois à quatre fois par an, les artisans de Wasselonne se\nréunissent pour échanger leurs idées. Certains se connaissaient, d’autres non,\nmais cette initiative leur a permis de se découvrir, de s’apprécier, de s’entraider.\nIls se retrouvent aujourd’hui sur des chantiers communs et n’hésitent pas à se\nrecommander. « Nous souhaitons dynamiser le territoire et donner une image\npositive de nos métiers », assure le groupe. Qui appuie ses dires en faisant appel,\ndepuis le début, à un photographe et à un imprimeur de la commune.\nDe g. à d. : Les dynamiques artisans\n(absent sur la photo : Fabrice Pesce,\nde Crépissage Pesce & Fils) : Guillaume\nKlein (Fermetures Klein), Patrick Rossi\n(Claustra), Roland Pfann (Vitraux\nRosaze), Franck Rossi (Claustra),\nVincent Sacker (Menuiserie Sacker),\nCharles Weiss (Weiss Construction),\nChristophe Hoffmann (TAM Styles),\nDavid Richert (Peintures Richert),\nLaurent Eck (Électricité Eck).\nÉ clairage Val d’Oise\nAprès 40 ans d’activité, Michel Vue\na récemment transmis son entreprise\nde mécanique générale de précision\nau groupe Laroche, située à Andilly.\nC’est un bel exemple de transmissionreprise réussie puisque l’intégralité\ndes 46 emplois est conservée.\nDe quoi rassurer les salariés.\nTRANSMISSION-REPRISE RÉUSSIE DE LA SOCIÉTÉ VUE ET SEMMIP\nPAR LE GROUPE LAROCHE\nichel Vue a toujours\nœuvré pour que sa société livre un service de\nqualité et bénéficie de\nla confiance de ses clients. Son entreprise Vue et Semmip propose une large\ngamme de prestations : fabrication de\npièces mécaniques, de la pièce unitaire à la petite et moyenne série et la\nfourniture d’ensembles complets pour\ndifférents secteurs d’activité. Créée en\n1971 à Sannois, l’entreprise est toujours restée dans le Val d’Oise, déménageant au Plessis Bouchard en 1974\npuis à Saint-Leu-la-Forêt en 2007.\nConscient de la nécessité d’investir,\nla société renouvelle régulièrement\nson parc de machines et bénéficie d’un\noutil de production à la pointe de la\ntechnologie. Ainsi, Michel Vue est le\npremier dans le Val d’Oise à investir\ndans un tour à commande numérique\n(Hardinge Super Précision).\nLe repreneur est une société en pleine\nexpansion qui se trouve dans le\nmême secteur d’activité : l’aéronautique (80 % de son CA). La pérennité du savoir-faire est donc assurée pour Vue et Semmip, fabriquant\ndes attaches de pâles roto-arrières\npour avions. Des pièces vitales qui\nassurent à l’entreprise un marché de\nniche. C’est donc une « transmission\nqui s’est faite en bonne intelligence »,\nselon Michel Vue.\nD’ailleurs, c’est Airbus Helicopters,\nprincipal client de la société Vue et\nSemmip qui a organisé le regroupement des deux entreprises. Un mode\nde transmission peu habituel mais\nqui s’explique par le fait que la société Vue et Semmip fabrique des pièces\nvitales pour les avions, aux nombreuses certifications qu’il est long\net coûteux d’obtenir.\nAutre point commun, les deux structures sont des entreprises familiales.\nToutes les conditions étaient donc réunies pour que la transmission-reprise\nse passe bien et celle-ci s’est concrétisée en moins d’un an. Il faut noter\négalement que l’activité reste dans le\nVal d’Oise et continue donc de profiter économiquement au département.\nLes équipes de Vue et Semmip et de\nLaroche se sont réunies le vendredi\n10 octobre pour officialiser cette\ntransmission-reprise auprès de leurs\nMichel Vue est impliqué dans la\ndéfense et la promotion des entreprises artisanales du Val d’Oise\nen tant qu’administrateur de la\nChambre de Métiers et de l’Artisanat du Val d’Oise depuis plusieurs\nannées. Le 24 novembre dernier, il\ns’est vu remettre la médaille de la\nreconnaissance artisanale afin de\nrécompenser l’engagement dont il\nfait preuve dans sa profession.\nEn haut de page : Michel Vue entouré\ndu Président de la Chambre de Métiers\net de l’Artisanat du Val d’Oise, Bernard\nPérot, et du PDG du groupe Laroche,\nRichard Beatrici. Au centre : les salariés\nde Vue et Semmip conservent leur emploi\nAvec le découpeur plasma,\nBenoit Souverbie, ferronnier\nd’art, découpe à la main en\nsuivant le dessin qui a été\nréalisé à même la tôle. Le\npassage direct du dessin à la\ndécoupe permet de réaliser\ndes créations originales, et\nprivilégie une recherche plus\nMétiers de tradition, métiers du passé ? Loin des images toutes faites, les métiers\nd’art font partie des fleurons de notre patrimoine et traversent fièrement les siècles.\nEmprunts de créativité et de maîtrise technique, les artisans d’art français possèdent\nun savoir-faire inégalé dont la réputation dépasse nos frontières. Depuis quelques\nannées, par envie ou par nécessité, pour inventer ou pour se développer,\nils sont nombreux à franchir le pas de l’innovation, seuls ou accompagnés, sans trahir\nleur identité et la spécificité de leur métier. Nouveaux produits, nouvelles matières,\nnouveaux modes de conception et de fabrication, nouveaux procédés de\ncommercialisation, vestiges du passé remis au goût du jour, les artisans d’art\narrivent à nous surprendre en mélangeant outils d’aujourd’hui et techniques\nd’hier, passionnément ! À la découverte d’une innovation protéiforme…\nÉclairage réalisé par Isabelle Flayeux\nà l’Ifram, Pôle\nPremier groupement professionnel des\nmétiers d’art, Ateliers d’Art de France\npropose à ses 6 000 adhérents des\nservices d’accompagnement, dont font\npartie des formations animées par des\nexperts sur la communication avec les\nréseaux sociaux, la création de site Web,\nla PAO, l’export…\nInstallé dans l’Hérault, cet artiste\npeintre sculpteur estime que « le\nmétier d’art est une mise en application, par le biais de la matière, de la\ncréativité de l’artiste ». Au quotidien,\nil détourne le découpeur plasma, outil\ntrès avancé technologiquement, pour\nfabriquer, à la demande des clients,\ndes claustras et des grilles uniques en\nleur genre. « Je dessine à la craie sur\nla tôle comme si je faisais un tableau\net je découpe à la main en suivant les\ncontours du dessin. Personne ne se\nsert comme moi de cet outil qui est\nun outil de base dans notre secteur,\nla plupart des ferronniers n’étant pas\ndessinateurs. Le découpeur plasma\nest un crayon qui fait 4 000 degrés »,\nDu carton à la carte à puce\nPour un professionnel de la CMA\nde l’Hérault, « l’innovation est le\nmot clef du XXI e siècle et l’artisanat surprend en prouvant sa capacité à innover ». Une surprise qui\ntient davantage au fait que l’artisan d’art, totalement au fait de son\népoque, n’hésite pas à user et à abuser des technologies modernes pour\nles mettre au service de son métier.\nÀ Toulouse (31), la manufacture Le\nLudion fabrique de toutes pièces et\nde façon traditionnelle des orgues de\nbarbarie et des limonaires. Formés\naux nouvelles technologies pour\nrépondre à la demande de leur clientèle, Ève Chaillat et Philippe Crasse\nLe secteur des métiers d’art regroupe\n38 000 entreprises et 59 000 professionnels\nen France (DCASPL, DGCIS).\nelon l’Institut national des\nmétiers d’art (Inma), un artisan d’art « met en œuvre des\nsavoir-faire complexes pour\ntransformer la matière, produit des\nobjets uniques ou en petites séries\nqui présentent un caractère artistique et maîtrise ce métier dans\nsa globalité ». Reconnus comme\nun secteur à part entière depuis le\n16 avril dernier, 217 métiers d’art\nsont recensés en France (métiers liés\nà la création et à la restauration du\npatrimoine, métiers de tradition) et\nrépartis entre 19 domaines. Autant\nde métiers d’exception exercés par\ndes professionnels enthousiastes et\ncompétents qui rivalisent d’ingéniosité pour continuer à exister et\nà se développer. Certains innovent,\nd’autres non, par manque de moyens\net de temps ou par crainte, l’innovation étant parfois synonyme de\nmodernité, voire de bouleversement.\n« Les artisans d’art sont généralement des passionnés qui s’emploient\nà faire comme les ancêtres, à utiliser\nles techniques traditionnelles. Ceuxlà sont difficiles à attirer vers des\ntechnologies plus récentes et pourtant, il est important d’innover et de\nLéonard de Vinci disait “Ne pas prévoir, c’est déjà gémir” », souligne\nNicolas Duez, responsable technique à l’Ifram, labellisé Pôle national d’innovation pour l’artisanat des\nmétaux en 2003. Pour lui, le ferronnier d’art Benoit Souverbie a su sortir de la ferronnerie traditionnelle et\nen élargir le champ en utilisant un\ndécoupeur plasma au service de sa\nont fait de ces instruments de\nmusique acoustiques, qui fonctionnent initialement avec le carton\nperforé plié sous forme d’accordéon,\ntrès visuel et très graphique, des\norgues à carte à puce. « Pour nous,\nl’innovation est naturelle. Depuis le\ndébut du XIX e siècle, nos prédécesseurs ont toujours cherché à miniaturiser le support mémoire », confie\nÈve Chaillat. Pour ne pas froisser\nles puristes, Le Ludion conçoit des\norgues mixtes sans informatique\napparente. Dans les années 90, ces\ndeux passionnés avaient déjà inventé un perforateur de cartons à commande numérique. « À l’époque,\ntous les musiciens arrangeurs qui\nfaisaient de la musique pour les\norgues de barbarie ne voulaient\npas faire des trous dans du carton.\nCette machine a libéré leur créativité. » Depuis, Le Ludion ne cesse\nd’innover et va jusqu’à faire fonctionner des orgues grâce à des ordinateurs de poche : « Les informations sont transmises en Bluetooth.\nL’instrument est en même temps\nDes labos pour innover\nC’est pour découvrir les nouvelles\ntechnologies et leurs applications\nqu’Annick Pougeoise, céramiste\nà Verson (14), a été invitée par le\nPôle Aten de la CMAR (Chambre de\nmétiers et de l’artisanat de région)\nBenoit Souverbie dessine\nsur la tôle puis se sert\nd’un découpeur plasma.\nT ROIS QUESTIONS À… Fabienne Badet, chargée\nde développement économique de la CMA du Jura\navec le professionnel, sur un diagnostic\nsur la situation de l’entreprise à un\nmoment clé de son développement.\nNotre accompagnement se traduit ensuite\npar des préconisations d’actions, l’appel\nà des partenaires spécialisés ou des\nprestataires extérieurs, et le suivi.\n© Taïzou Murakami_LeLudion\nde Basse-Normandie à participer à\nun Fablab. Formalisé en 2004 par\nNeil Gershenfeld, le Fablab (abréviation de FABrication LABoratory) est\nun atelier de fabrication ouvert qui\nfonctionne essentiellement avec des\nlogiciels et des machines à commande\nnumérique. Novice en la matière,\nl’artisan d’art a découvert un univers\net n’exclut pas avoir prochainement\nrecours à de nouveaux procédés. « Il\nfaut connaître ces techniques et leurs\ncontraintes avant de les utiliser. Ce\nne sont que des outils que l’artisan\nadapte en fonction de ses projets.\nMoi qui suis plutôt dans le modelage\nquand je travaille la porcelaine, j’ai\ndans l’idée de me servir de la découpe\nlaser », souligne Annick Pougeoise.\nPour Pierrick Sécher, responsable du\nPITM (Pôle d’innovation du travail\ndes métaux) de la CMA des DeuxSèvres, les Fablabers « peuvent aider\ntout artisan dans la conception, la\nmodélisation et la fabrication. Il\nLes projets innovants bénéﬁcient-ils\nd’un ﬁnancement ?\nPour les démarches en lien avec l’innovation, la CMA fait partie du Réseau\nInnovation en Franche-Comté, qui propose\nle chèque innovation. Nous assurons\nle montage du dossier de ce produit\nde financement qui prend en charge\njusqu’à 80 % de la facture de l’intervention\nd’un prestataire extérieur.\nQuels sont les appuis au développement pour les artisans d’art ?\nEn Franche-Comté, les CMA mènent\nl’action « Compétitivité et stratégie »\n(soutenue par la Région et l’Europe) qui\ndébouche, suite à une réflexion conjointe\nÈve Chaillat et Philippe Crasse : des cartes\nà puce au Bluetooth pour faire fonctionner\nleurs orgues… traditionnels !\nAnnick Pougeoise, céramiste à Verson (14),\na participé à un Fablab. Elle y a puisé l’idée\nde se servir de la découpe laser.\nest possible de faire des prototypages électroniques, de la domotique avec des cartes électroniques\nprogrammables. Des artisans d’art\nutilisent les techniques accessibles\ndans les Fablabs pour réaliser des\nœuvres artistiques comme des jeux\nde lumière. Même s’ils n’y fabriquent\npas quelque chose directement, ils\npeuvent avoir des idées ne serait-ce\nque dans l’échange ».\nLe premier Glass Fablab\nEn quoi l’innovation est-elle\nInnover, c’est détenir un avantage concurrentiel dans un produit, un process ou une\norganisation. Cela permet de se détacher\net de se positionner différemment face\nà la concurrence. Dans le contexte économique actuel, c’est uniquement grâce à la\nvaleur ajoutée apportée par la dynamique\nd’innovation que les entreprises vont\npouvoir continuer à se développer.\nLe Speed Fablab\net en résine,\n« de déboucher\nÀ Vannes-le-Châtel (54), le Cerfav\n(Centre européen de recherches et\nde formation aux arts verriers) a\nouvert le premier Glass Fablab en\n2013 pour avancer sur l’appropriation de toutes les nouvelles technologies, déjà intégrées à ses modules\nde formation. « Nous devions être\ndans cette dynamique. Les procédés\nnumériques ne sont plus la seule propriété des informaticiens et peuvent\nêtre l’outil de travail de tout un chacun, du gamin passionné au professionnel qui a besoin de concevoir\ndes objets », souligne Denis Garcia,\ndirecteur du Cerfav, labellisé Pôle\nnational d’innovation des métiers du\nverre depuis 1993. Parti d’une dynamique de développement local de\nl’identité d’un territoire, le Cerfav a\nélargi ses missions et recruté un ingénieur pour aller au-delà de la partie\nDu Glass Fablab\nau Speed Fablab\n« L’utilisation des logiciels et des\naugure de nouvelles façons de concevoir. Ces outils permettent de faire\nDe gauche à droite : Philippe Garenc, Fab-manager du Glass Fablab, a mis en place\nle Speed Fablab. Hervé Michas (atelier NOO) fréquente le Glass Fablab et tire profit\ndu numérique : impression 3D, découpe laser...\ndirecteur du Cerfav,\nqui a ouvert un\ndes choses nouvelles, irréalisables à\nla main, de gagner du temps et de la\nprécision », assure Philippe Garenc,\nFab-manager du Glass Fablab, qui\na mis en place le Speed Fablab, un\nnouveau programme dont la première session a débuté fin 2014.\nÀ destination des artisans d’art,\ncette action « permet de raisonner\nl’usage du numérique dans leur activité, tant pour faire évoluer certains procédés de mise en œuvre que\npour se convaincre qu’ils sont des\noutils de développement de la pensée. C’est une façon de revitaliser les\nsavoir-faire manuels. Nous sommes\ndes facilitateurs de démarche créative ». Future Speed Fablabeuse,\nIsabelle Nuncq fabrique des pou-\nBasse-Normandie : des rencontres axées\nLabellisé Pôle national d’innovation en 2006, le Pôle Aten de\nla CMAR de Basse-Normandie est un centre de ressources sur les\ntechnologies numériques pour l’ensemble de ses relais (CMA, Pôles\nd’innovation, organisations professionnelles…). À ce titre, il accompagne les entreprises artisanales et les TPE dans la mise en place de\nleurs projets innovants qui utilisent des technologies numériques,\net organise des rencontres techniques axées sur les nouvelles\ntechnologies, en collaboration avec le Fablab Caen-Normandie.\n© Aurore Delsoir Photographe\nconceptuelle : « Pour\nles artistes et les designers, maîtriser\nla matière verre et les procédés permet d’élargir la pensée. Partant des\nsavoir-faire et formant des gens pour\ndévelopper leur propre activité, nous\nne nous sommes jamais censurés sur\nl’intégration de l’innovation dans\nnos formations et dans le devenir des\nartisans pour vraiment considérer\nl’innovation comme une ressource ».\nIngénieur génie civil-bâtiment de\nformation, Hervé Michas a ouvert\nl’atelier NOO (New Old Objet) à\nVillers-lès-Nancy (54) après s’être\ntourné vers l’artisanat d’art. Il fréquente le Glass Fablab pour approfondir ses connaissances et mettre\nà profit les possibilités offertes par\nle numérique. La matière de prédilection de ce créateur est le béton,\nqu’il utilise pour faire de l’objet de\ndécoration, du mobilier et de l’édition avec des artistes. « Je me rends\nau Fablab pour réaliser certains de\nmes projets et me servir d’un matériel financièrement inaccessible. Le\nnumérique dans son ensemble, que\nce soit l’impression 3D ou la fabrication d’éléments grâce à la découpe\nlaser, me permet de fabriquer un\noriginal que je retravaille à la main\npour atteindre la finition voulue. Je\nréalise ensuite mon moule et coule\nmes matières (béton, résine) pour\nréaliser des pièces en petite série. »\npées en porcelaine et en résine\nqu’elle modèle depuis une esquisse\nou une photo. Cette artiste sculpteur d’Épinal (88), qui se concentre\nactuellement sur une étude de développement d’un nouveau produit,\ns’est inscrite au Speed Fablab pour\n« apprendre à manipuler les programmes et les machines. Ce matériel va me faire gagner un temps fou.\nJe vais apprendre à dessiner sur l’ordinateur, à sortir le prototype sur\nune imprimante 3D. La fraiseuse\nva m’offrir la possibilité de tirer la\nmême pièce en céramique et en porcelaine. Je suis seule avec un petit\natelier, le Speed Fablab me permet de\ndéboucher directement sur la fabrication sans passer par la case investissement ».\nEn ligne, à domicile\net à l’export : des ventes\nEn matière de commercial, les artisans d’art s’éloignent parfois des\nchemins traditionnels pour partir\nà la conquête de leur clientèle. Au\ncœur de la campagne, dans son atelier de Gente (16), Dominique Ronne\ncrée des abat-jour sur mesure. Un\nproduit haut de gamme qu’elle vend\nuniquement sur Internet. « Ma clientèle est composée exclusivement de\nparticuliers disséminés en France et\nau Luxembourg. Internet m’offre\nune visibilité hors pair, tout en\nvivant dans un lieu préservé », souligne la fondatrice de l’Atelier du\n« Le Fablab est une\nfaçon de revitaliser les\ndémarche créative. »\nchat qui veille, amusée de l’antagonisme entre ses techniques anciennes\nde fabrication et son choix de commercialisation. Alors que ses ventes\nstagnaient en 2007, elle fait appel\nà un professionnel pour concevoir un site Internet adapté qu’elle\nactualise régulièrement (abatjoursurmesure.fr). Le recours parallèle\naux systèmes d’enchères de Google\nadwords a lancé son activité. Pour\néviter de passer trop de temps à\nenrichir le contenu d’un site dédié\nà leur activité, des artisans d’art\nfranchissent le pas des plateformes\ncommunautaires, comme DaWanda,\nAlittleMarket ou encore Etsy, qui\nprésentent aussi l’avantage d’être\nAu-delà de leur présence sur Internet\net profitant d’une réputation internationale, les artisans d’art français n’hésitent pas à prospecter à\nà la CRMA IDF.\nDominique Ronne (abat-jour sur mesure)\nutilise un logiciel de traçage tout en\ngardant une technique de fabrication\nl’étranger. Cette stratégie, surtout\nréservée aux métiers de niche, est\nlargement encouragée par la CRMA\nd’Île-de-France. « Depuis 2012,\nprogramme de missions et de Salons\nà l’étranger pour amener les artisans d’art à l’export. C’est là qu’ils\npeuvent trouver le supplément de\nchiffre d’affaires qu’ils n’ont plus\nactuellement en France », confie\nRégine Peyrelong, chargée de mission Export. Pour leur donner les\nmoyens de participer et les aider à\npromouvoir leur art, la CRMA prépare, encadre et finance, avec le soutien de la Région, les opérations de\nprospection à l’international, du\nlogement aux rendez-vous d’affaires\n(avec des architectes décorateurs,\ndes galeristes, des acheteurs de projets publics ou privés et des hôtels),\nen passant par la logistique. Et même\nsi les artisans d’art adaptent leur\nsavoir-faire à la demande des interlocuteurs étrangers, « on ne constate\nni transformation ni perte par rapport à l’artisanat français traditionnel. L’âme française reste largement\n• Ateliers d’Art de France : www.ateliersdart.com\n• IFRAM : www.ifram.com / Tél. 02 35 64 42 30\n• Pôle Aten : www.pole-aten.fr / Tél. 02 31 95 92 92\n• PITM : www.cma-niort.fr, rubrique « développer son\nentreprise » / Tél. 05 49 71 29 18\n• Cerfav : www.cerfav.fr ; Glass FabLab : www.cerfav.fr/fablab/\ncontacts / Tél. 03 83 25 49 93\n• Critt Metall 2T : www.cm2t.com\n• Itemm : www.itemm.fr / Tél. 02 43 39 39 00\nLa CMA de la HauteGaronne a ouvert,\nGalerie des artisans d’art pour\n« offrir plus de visibilité aux artisans\nqui ont le titre d’artisans d’art. Une\nquarantaine de professionnels sont\ndéjà enregistrés. La galerie virtuelle\noffre un espace de présentation\npersonnalisée qui regroupe\ncoordonnées, photos et données\nde géolocalisation », explique\nKarène Guiraud, chargée de\nUn portail dédié en PACA\nd’Azur a mis\nsite de valorisation et de\ndes artisans des métiers d’art de la\nrégion (metiersdart-paca.fr), en collaboration avec les six CMA de PACA\net en partenariat avec Ateliers d’art\nde France. Au-delà du simple\nannuaire, il présente la spécificité\ndu secteur et de ses professionnels.\nLes 360 entreprises référencées\nsont géolocalisables et alimentent\nla rubrique Agenda/actualité. La\nCRMA a également créé un kit de\npromotion accompagné d’un logo\nspécifique, « signe distinctif de\nreconnaissance de l’appartenance\ndes artisans d’art et maîtres artisans d’art de la région aux métiers\nd’art PACA », souligne Valérie\nLe Fant, chargée de mission.\nVéritables « Géo Trouvetou »\ndes métiers d’art, des\nprofessionnels font rimer\ntradition avec recherche\net innovation. Ils\ncherchent et trouvent,\nfont appel à des\nstratégies de création.\nau service de l’artisanat d’art\nomme de laboratoire, Tzuri\nGueta a choisi le textile\ncomme medium d’expérimentation artistique. Cet\ningénieur et designer textile met son\nsavoir-faire au service des créateurs,\ndéveloppe ses propres collections et\na déjà déposé plusieurs brevets dont\ncelui de la dentelle siliconée, en 2005.\n« J’étais à la recherche d’une technique\ninnovante proche de mon univers.\nDeux ans de travail m’ont amené vers\ndes résultats inattendus. Je donne une\nnouvelle vie à la dentelle en la mélangeant avec le silicone pour concevoir\nbijoux, objets de décoration, objets\nd’art, sacs, chaussures, abat-jour,\ncoussins… », explique-t-il. Dans son\natelier parisien, l’artisan d’art se plaît\nà développer des matières textiles élégantes et uniques, tout en restant attaché à des savoir-faire plus anciens :\n« Je ne suis pas pour le 100 % innovant, je crois au mariage des matières\ntraditionnelles et des matières innovantes ».\nÀ Chennevières-sur-Marne (94),\nen ameublement (Arca) fabrique des\nÀ gauche : Steven Leprizé, ébéniste d’art à la tête d’Arca, et détail de son travail.\nÀ droite : Jérôme Wiss, le passionné d’instruments anciens, parti en quête de l’ophicléide\net qui réalise des instruments tout en finesse.\nmeubles haut de gamme sur mesure,\nfait de l’agencement, du prototypage\net du design produit. Résolument\ntournée vers l’expérimentation dans\nle mobilier, l’équipe répond à des\nproblématiques esthétiques, structurelles ou mécaniques et reste fidèle aux\npratiques classiques de l’ébénisterie.\n« Nous utilisons des méthodes traditionnelles et mettons en œuvre des\ntechniques et matériaux nouveaux.\nQuand les propriétés mécaniques du\nbois ne sont pas adaptées à un projet, nous faisons des tests sur le latex,\nle tissu ou le carbone. La recherche\npasse aussi par la mise au point des\ncolles, des techniques de collage, de\npresse… », précise Steven Leprizé, ébéniste d’art à la tête d’Arca. Formé à\nl’école Boulle, il a élaboré et breveté la\ntechnique du bois gonflable avec Éric\nDemeyer, son ancien associé.\nPlateforme d’aide : l’outil PAFI\nL’art de recourir\nà des scientifiques\nQuand on parle innovation dans les\nmétiers d’art à Régine Peyrelong, chargée de mission Export à la CRMA Îlede-France, elle mentionne sans hésiter\nSteaven Richard, un forgeron qui « travaille traditionnellement le fer et pousse\ntrès loin sa recherche pour trouver de\nnouvelles formes, de nouvelles matières\net de nouvelles manières de les travailler ». Installé à Paris, ce professionnel,\ndont le cœur de métier est la ferronnerie d’art, répond à des demandes spécifiques grâce à une maîtrise complète\ndu travail du métal. Dans un contexte\ndifficile, il développe depuis deux ans\nune véritable approche stratégique : « Il\nest important de humer l’air du temps\naussi bien pour la partie design et décoration, qu’au niveau de l’ambiance économique. Nous devons préparer les\nprochaines décennies en recherchant\nde nouvelles techniques pour inventer le savoir-faire et les tendances de\ndemain ». Suite à une commande pour\nle studio de Karl Lagerfeld, l’artisan\nd’art, guidé dans sa recherche sur la\nmise en texture de la tôle par le Critt\nMetall 2T (Centre de ressources technologiques), réalise un sol en parquet\nmotif Versailles avec du maillechort\ntexturé. Une fois totalement aboutie,\ncette trouvaille technique permettra de\nconfectionner sur mesure de la texture\nde métal. L’atelier travaille également à\nla mise au point de finitions à chaud sur\nune base de technique traditionnelle :\n« en mélangeant différents produits,\nnous continuons à expérimenter et à\nchercher d’autres coloris pour patiner\nnos ouvrages ».\nMusicien, passionné d’instruments\nanciens, Jérôme Wiss a étudié à l’Itemm\n(Institut technologique européen des\nmétiers de la musique), où il a consacré\nses deux années de diplôme des métiers\nd’art à essayer de recréer un ophicléide.\n« La fabrication de cet instrument à vent\ns’est arrêtée en 1920, le son n’étant ni\nhomogène ni puissant. Mon but n’était\npas de fabriquer une copie mais de créer\nun nouvel instrument, plus performant\nen termes de justesse », souligne-t-il.\nPour arriver à ses fins, il a ajouté aux\nsavoir-faire traditionnels des outils\nd’aide à la conceptualisation : « Il faut\nsavoir aussi bien manier la technologie que le marteau et la lime. Avec les\nlogiciels de calculs acoustiques couplés au dessin de construction, le travail de conception technique et acoustique fait gagner de la précision, de la\nfiabilité et du temps ». Selon Marthe\nCentre international de formation et Pôle national d’innovation, l’Itemm a remporté\nl’édition 2013 du concours d’innovation de la Jeune chambre économique française\navec Pafi. Dédiée aux artisans de la musique, cette plateforme d’aide à la facture\ninstrumentale s’utilise en atelier pour améliorer la compétitivité des TPE. Bel\nexemple d’aboutissement d’un projet collectif alliant artisans-luthiers, laboratoires\nde recherche et Pôle d’innovation pendant plus de dix ans, Pafi répond aux besoins\nd’innovation, de capitalisation des savoir-faire et d’amélioration de la compétitivité\ndes professionnels. « Une plateforme web sera en ligne prochainement et des\nsessions de formation débuteront en 2015. Un projet identique va relier les\nfabricants d’archets et d’instruments à corde avec des scientifiques », souligne\nMarthe Curtit, Ingénieur d’étude à l’Irtemm.\nPlus d’infos sur www.pafi.fr\nLe forgeron Steaven Richard « pousse très\nloin sa recherche pour trouver de nouvelles\nformes, de nouvelles matières et de\nnouvelles manières de les travailler »…\nCurtit, ingénieur d’étude à l’Irtemm,\n« c’est l’illustration typique de l’utilisation de l’outil PAFI (lire encadré cidessus). Avoir été associé au groupe\ntest lui a sûrement permis d’aboutir ».\nPrimé au concours des métiers d’art des\nPays-de-la-Loire, Jérôme Wiss vient de\nterminer le premier prototype du cousin de l’ophicléide, le basson russe, et\nva continuer ses recherches sur des instruments délaissés ou non-aboutis. Son\nentreprise de fabrication d’instruments\nde musique haut de gamme ouvrira à\nCompiègne en 2015.\nUn blog sur les facteurs\nPartant du constat que « notre modèle\nde croissance fondé sur le consumérisme connaît de profondes mutations (défi écologique, révolution\nnumérique, crise, nouvelles aspirations des consommateurs...) qui\nimpactent le monde de l’artisanat et le\ncommerce de proximité », l’Institut\nsupérieur des métiers sollicite experts\net TPE artisanales et commerciales\npour alimenter un blog sur les innovations déterminantes. Plus de 40 rédacteurs (ingénieurs des Pôles d’innovation, agents des CMA…) enrichissent\nrégulièrement le contenu en se penchant sur un ou plusieurs thèmes,\ndont certains touchent plus particulièrement les métiers d’art. Chacun\npeut engager un dialogue constructif\nvia la rubrique « Laisser un commentaire » attenante à chaque article. Un\nespace de veille offre des informations d’actualité sur le secteur artisanal et sur des dossiers thématiques. À\nparaître en 2015, l’ouvrage Marchés et\nInnovations 2020 dans l’artisanat et le\ncommerce de proximité regroupera\nl’ensemble des articles mis en ligne.\n… TROIS GRAFFEURS DANS LE VENT\nDéco’Spray, la bo\nET GESTION DU PLANNING\nLA GESTION, TÂCHE\nLa journée commence dans les\nbureaux de Déco’Spray par le\ntraitement administratif des projets.\nDevis, prospection commerciale\net prise de rendez-vous sont\nchronophages mais indispensables.\nDéco’Spray cible deux marchés :\nperformance, initiation au graff,\ncustomisation d’objets, toiles)\net la création de décors durables.\nL’entreprise a été créée en 2005\npar Rodolphe Morali (spécialiste de\nl’abstrait, du dripping – de l’anglais\n« égouttement » : superpositions de\nplusieurs couleurs sur un support\nhorizontal – et couleurs), Sébastien\nPaty (spécialiste des points de fuite,\nlignes droites et perspectives) et\nVincent Beynet (spécialiste des typos,\nlettrages, trompe-l’œil et réalisme).\nPhotos : © Véronique Méot\nLa réponse aux besoins des clients nécessite\nde réunir l’équipe pour des séances de\nbrainstorming. La réunion est aussi l’occasion\nde régler l’organisation du chantier : graffeur(s)\nmobilisé(s), matériel à prévoir, préparation des\nsupports, etc. Les artistes se répartissent les\ntâches selon leur spécialité et l’emploi du temps\nest inscrit sur un panneau d’affichage ; chacun\nsait ainsi où se trouvent les autres :\nen rendez-vous clientèle, en déplacement pour\nun événement, sur un chantier, etc. Le planning\ndes graffeurs occasionnels est également noté.\nLes locaux de Déco’Spray\nsont aménagés comme\nun lieu de vie. À l’étage,\nà côté des bureaux, un\nespace cuisine a été\ndécoré et jouxte même\nune chambre pour les soirs\noù un graffeur a envie –ou\nbesoin – de travailler tard\ndans la nuit… Ces espaces\nconviviaux sont aussi\noù chacun livre ses idées,\nEt raconte ses voyages !\nEn effet, grâce à leur\nentreprise et à leur art, les\ngraffeurs parcourent le\nmonde au fil des chantiers :\nDubaï, Milan, Londres,\nBarcelone, Casablanca, etc.\nS’ILS ONT GAGNÉ LEURS LETTRES DE NOBLESSE EN RÉALISANT DES\nGRAFFS LA NUIT, ILS ONT AUJOURD’HUI PIGNON SUR RUE ET SONT CONNUS\nPAR LES PLUS GRANDS NOMS DE LA COMMUNICATION ET DE LA PUB !\nL’après-midi est plutôt dédiée\nà la création. La recherche\ns’effectue dans l’atelier, au\nsitué à Fonbeauzard, dans\nla banlieue de Toulouse, où\nles artistes se sont installés.\nIci, ils conçoivent leurs\npar la suite en France et à\nl’international, ou réalisées\nen direct lors de performance\net de shows en live. Le choix\ndes produits utilisés prime\ncar selon les supports, les\nobjectifs et la destination\nde la création, le graffeur\nsélectionne telle ou telle\npeinture (aérosol sans\nchlorofluorocarbones – CFC –,\nacrylique écologique, etc.)\net tel ou tel matériel (bombe\nLa création fait l’objet de tests et essais via des\ncroquis peints sur les murs de l’atelier ou sur des\nsupports dédiés. C’est une étape importante,\nqui permet de confirmer ou d’infirmer les choix,\ntant sur le plan artistique que matériel (support,\npeinture) ; elle permet aussi d’échanger encore une\nfois en confrontant les points de vue. Le tarif de la\nprestation est fondé sur la technicité de l’œuvre\nproduite. Ici, voici le logo de l’entreprise, mis en\nscène pour la soirée anniversaire qui a été organisée\nfin septembre pour les dix ans de Déco’Spray.\n6, rue Georges Brassens - 31140 Fonbeauzard\nTél. 05 61 11 76 16 - www.decospray.com\nL’après-midi s’achève par les\nrendez-vous avec les clients à\nl’extérieur, sur les chantiers ou\nici, dans le showroom aménagé\nà cet effet. Les graffeurs\ntravaillent à partir d’un briefing\nlorsque le client est une agence\nde communication, un grand\ncompte ou un architecte…\nMais lorsqu’il s’agit de\nparticuliers et de petites\ncommerce), ce sont eux qui\ndonnent des conseils pour que\nla réalisation colle au plus près\ndes envies de leurs clients, et\nqui leur montrent le matériel\nainsi que des exemples de\nréalisation. Voici ci-dessus\nl’image du fauteuil « Nuage »,\nde Roche Bobois, que les\ngraffeurs ont customisé.\nBoucher-charcutier-cuisinier de formation,\nDenis Lambert s’est lancé dans un concept\ninnovant pour attirer la clientèle. Depuis 2008,\nil propose une offre élargie de produits\nartisanaux à La Bresse, au cœur des Vosges.\nUn bel exemple de réussite collective.\n© Photos : Isabelle Flayeux\nLaure et Denis Lambert, les fondateurs de cette\nentreprise « quatre en une » (charcuterie, traiteur,\nboucherie et boulangerie).\nLa Bresse, plus besoin d’entrer dans plusieurs magasins\npour s’acheter un bifteck, des\nrillettes et son pain quotidien.\nDepuis l’ouverture en 2008 de leur point\nde vente et de fabrication « multicarte »,\nDenis et Laure Lambert regroupent dans\nun seul et même lieu le savoir-faire d’une\néquipe d’artisans charcutiers, traiteurs,\nbouchers et boulangers. Baptisé « Du\npain… au lard » en clin d’œil à la large\ngamme de produits proposés, ce commerce atypique est ouvert tous les jours\nÀ l’extérieur, l’œil est charmé par l’ambiance chaleureuse qui se dégage du bâtiment en bois et aux larges baies vitrées\ndevant lesquelles trônent de vieilles bassines garnies de fleurs ou de fruits de saison. Alors que les pas des clients sont\nguidés par une signalétique humoris-\n« En proposant sur un même site de la\nviande et du pain, on multiplie le passage\ndans le magasin par deux ou trois. »\nDenis Lambert, créateur du Pain… au lard\ntique, le nez est inévitablement attiré par\nl’agréable odeur qui se dégage du fumoir,\naccessible à tous les curieux. Une fois à\nl’intérieur du magasin, la magie opère.\nPaniers en osier, vaches colorées, torchons multicolores, plaques et objets en\nmétal jouxtent les produits savamment\nprésentés et égayent les murs en bois\nornés d’ardoises aux messages hétéroclites : « Offrez à ceux que vous aimez »,\n« Ici, vous êtes chez des artisans, 97%\nde nos produits sont fabriqués maison »,\n« Bienvenue chez vous »,... et c’est vrai\nque l’on se sent un peu comme à la mai-\n• Donner et faire conﬁance à ses salariés\net à ses apprentis en déléguant.\n• Assurer une réelle cohésion entre les différents\n• Développer la qualité tout en respectant le produit.\n• Investir dans du matériel performant et créer\ndes nouveautés en termes de produits.\n• Soigner l’accueil de la clientèle et le relationnel.\nson, entre le coin réservé aux enfants\net le linge d’antan accroché au fil. « La\nboucherie-charcuterie, c’est froid, j’avais\nenvie de changer cette image », explique\nLaure Lambert qui s’en donne à cœur\njoie pour réchauffer l’atmosphère et\nmettre en valeur la production maison\net celle qui complète l’offre (vins et apéritifs locaux…).\n« Le maître mot\nest la tentation »\n« Un produit bien présenté est à moitié\nvendu. Le maître mot est la tentation »,\nconfirme Denis Lambert. Accueilli à\ngrands coups de sourires et de bonjours,\nle client tombe nez à nez sur une large\nvitrine alléchante, riche en viandes, préparations diverses, charcuterie et fromages, passage obligé avant le coin boulangerie. Difficile de ne pas succomber à\nla tentation, même pour celui en quête\nd’une baguette. Et c’est sans doute là le\nsecret de la réussite de Denis Lambert,\nparti d’un constat simple : « Une ménagère se rend environ une fois et demie\nC E QU’ILS EN DISENT\n• Simone : « Je vais dans un seul commerce au lieu de deux, cela me fait gagner\ndu temps. Je viens chercher du pain et j’en profite pour acheter un peu de viande.\nIls sont très professionnels et ils ont le sourire. Je cherche avant tout la qualité\net je suis comblée, aussi bien au niveau de la boulangerie que de la boucheriecharcuterie. Et puis j’aime les petites boutiques. »\n• Renée : « Il a eu une bonne idée. Je trouve tout sur place, c’est plus rapide\net la qualité est là. »\n• Valérie, de Luxeuil, saisonnière : « Le fait d’avoir plusieurs métiers au même\nendroit est génial ! Quand les gens viennent acheter leur baguette, ils s’arrêtent,\nregardent le rayon voisin et repartent avec leur petit bifteck. Personnellement,\ncela me permet de goûter à plusieurs spécialités. »\npar semaine dans une boucherie et entre\ncinq et six fois dans une boulangerie. En\nproposant sur un même site de la viande\net du pain, on multiplie le passage dans le\nmagasin par deux ou trois ». C.Q.F.D. !\nIssu d’une famille de bouchers-charcutiers\ndepuis quatre générations, ce Vosgien\noriginaire du Thillot s’est lancé dans\nl’apprentissage à 17 ans. Il a complété\nson CAP boucher par un brevet professionnel charcutier-traiteur (Ceproc Paris)\net une formation en école de cuisine à\nChambéry. Jusqu’à ses 30 ans, il choisit\nde vivre des expériences professionnelles\nsaisonnières en France et Outre-Mer. En\n1994, il prend sa première affaire avec\nson épouse, à Saulxures-sur-Moselotte,\nen tant que boucher-charcutier-traiteur et revend dix ans plus tard. « Cela\ndevenait routinier. Nous sommes partis\nen Guadeloupe pendant un an et demi\npour prendre la responsabilité du rayon\nboucherie-charcuterie d’un magasin très\natypique ». C’est à ce moment-là que le\ndéclic se fait : « Les gens pouvaient trouver, à 7 000 kilomètres d’ici, tout le meilleur de la boucherie, de la charcuterie,\ndu traiteur, de la boulangerie, de la pâtisserie mais aussi du fromage, du vin et\nde l’épicerie fine au même endroit. Nous\nnous sommes dit qu’il fallait peut-être\nvoir l’avenir de notre métier autrement ».\nDe retour dans les Vosges, il se lance\npourtant dans la fonction de technicocommercial et vend du matériel, des\népices et des produits de fabrication aux\nbouchers-charcutiers du quart nord-est\nde la France. Partant du constat que\nl’activité commerciale, boostée par le\ntourisme, est nettement supérieure sur le\nsecteur Gérardmer-Xonrupt-La Bresse, il\ndécide de se lancer dans la création.\nAccompagnés dans leur projet par la\npépinière d’entreprises Épinal-Golbey\ndéveloppement et par la Chambre de\nmétiers et de l’artisanat des Vosges, les\népoux Lambert bénéficient de nombreux\nsoutiens et conseils. Et c’est à La Bresse\nqu’ils trouvent l’emplacement adéquat,\navec un parking et un local adapté aux\ndifférents corps de métiers : boucherie,\ncharcuterie, traiteur et boulangerie.\nSept au départ, ils sont aujourd’hui\nquatorze à participer au quotidien à\nl’aventure collective de ce magasin\nau concept innovant. Davantage à la\nvente et toujours en quête de nouveautés en termes de recettes et d’emballage,\nDenis Lambert affirme que la clé du succès est dans la confiance qu’il accorde\nà son équipe et dans la cohésion, même\nsi les rythmes et les méthodes de travail\nsont différents. « Si la boucherie et la\ncharcuterie sont assez liées depuis une\ntrentaine d’années, mélanger le boucher\net le boulanger n’est pas anodin. »\nChaque métier dispose de son propre\nespace de fabrication et d’un accès\ndirect au magasin et aux autres laboratoires. Boulanger chez « Du pain…\nau lard », Jocelin Parizot apprécie ce\ngroupement de savoir-faire : « C’est un\navantage car je vois d’autres métiers. Je\ntravaille souvent avec mes collègues qui\ncuisinent et me fournissent les produits\npour les pains spéciaux et les pâtés ».\nQue ce soit du pain jusqu’au lard, de la\ncuisson au fumoir, tout est quasiment\nfabriqué maison et la matière première\nest locale, dans la mesure du possible.\nUne formule gagnante qui plaît et attire\nla clientèle locale comme celle de passage. « Pour nous, ces quatre métiers\nsont indissociables, c’est une évidence.\nIls s’équilibrent et la progression se fait\nsur tous les secteurs en même temps ».\nPour autant, à 50 ans, Denis Lambert\nn’entend pas s’arrêter là. L’homme fourmille d’idées et se pose la question d’une\ntransmission en douceur pour ensuite\naller vers d’autres ailleurs.\nQualité (large gamme de produits maison), vitrines attrayantes,\naccueil soigné et travail d’équipe : une formule gagnante !\n• Effectif : 14 personnes dont les\n2 cogérants, 4 apprentis et 8 salariés\n• Chiffre d’affaires : proche de\n• Marché : 60% de la clientèle est locale, 40% est de passage (tourisme)\n© Carrelages de Saint Samson\nIls sont frères, mais ont aussi en commun leur entreprise : la fabrique de carrelages\nde Saint-Samson. Guillaume et Thomas Alglave y produisent dans la pure tradition\ndes tomettes au look moderne.\nn décembre 2008, Guillaume et\nThomas Alglave ont le coup de\ncœur pour une entreprise vieille\nde plus de 170 ans : la manufacture de carrelages de Saint-Samson-laPoterie, dans l’Oise. Ils y fabriquent à\nl’ancienne des carreaux d’argile d’une\nqualité inimitable. « La sauvegarde du\npatrimoine, c’est presque une histoire\nde famille. Nous avons été sensibilisés\ntrès jeunes à la beauté de l’ancien »,\nexplique Guillaume. Depuis, les deux\nfrères s’appliquent à apporter une touche\nde modernité à leur activité en sortant\nrégulièrement de nouveaux produits,\ncomme les enduits d’argile, pour rajeunir l’image du carrelage et de la terre. Car\nils en sont convaincus : le matériau est\naujourd’hui adapté à beaucoup de styles\nde bâtiments et n’est plus réservé aux\nvieilles demeures. Les chefs d’entreprise\norganisent également des visites de leur\nmanufacture : « c’est un moyen de faire\nvenir les gens à nous mais cela représente\nune part négligeable de notre chiffre\nd’affaires. Nous ne voulons pas devenir\nun musée, l’idée est plutôt d’intéresser\nle public à notre travail ». Guillaume et\nThomas privilégient d’ailleurs la vente\ndirecte auprès des particuliers, dans un\nsouci de proximité avec le client. Site\nInternet bilingue, page Facebook… tout\nest fait pour maintenir le lien avec une\nclientèle locale, nationale et internationale. Si leur affaire est stable, l’heure\nn’est toutefois pas au recrutement : « les\ntemps actuels ne favorisent pas vraiment les embauches pour les petites\nentreprises comme la nôtre », déplore\nL’implication des deux frères dans le\nsuccès de leur entreprise a notamment\nété récompensée, en 2013, par le 1er prix\ndépartemental et le prix régional Stars &\nMétiers, dans la catégorie stratégie globale d’innovation. « Nous avons été\nflattés, c’était une surprise. Cela nous a\napporté un plus côté communication,\nmais nous avons davantage vécu cela\ncomme des encouragements que comme\nune consécration. » Pour en arriver où\nils en sont aujourd’hui, les entrepreneurs\nont bénéficié du soutien d’Initiative Oise\nOuest et de leur prêt d’honneur à taux\nzéro. Un coup de pouce de taille, particulièrement dans le cas d’une reprise\nd’entreprise. Depuis, l’activité de la\nfabrique va bon train et la société s’est\nvue remettre le label « Made In 60 » par\nle conseil général de l’Oise. « C’est aussi\nune petite fierté : nous fabriquons des produits 100 % français, 100 % Oise, avec\nun excellent rapport qualité/prix. » La\nfabrique est également labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant » depuis 2009\nainsi qu’inscrite à l’inventaire des métiers\nd’art rares de France, sous le patronage\nde l’Unesco, depuis 2011. Des idées plein\nla tête, les entrepreneurs ne cessent d’innover, comme dernièrement avec « de\nnouveaux matériaux en terre crue ». De\nquoi continuer à faire rimer tradition avec\nlus efficace que n’importe quelle publicité, et gratuit...\nLe client peut se transformer en porte-voix pour peu qu’il soit\nsatisfait de vos prestations ! Comment amener votre clientèle\nà travailler pour vous ? En la « chouchoutant ». Les techniques\net outils de fidélisation peuvent vous aider à optimiser la force\ncommerciale que représentent vos meilleurs clients !\nDossier réalisé par Véronique Méot\nLES CLIENTS, VOS MEILLEURS AMBASSADEURS\nclients est une\nles artisans, quel que\nsoit le métier qu’ils\nl’artisanat (CMA) de HauteSavoie propose par exemple\nune formation pour « développer et fidéliser votre clientèle ». Deux jours de cours\ncollectifs et une demi-journée\nindividuelle permettent aux\nde la CMA de Haute-Savoie.\noins chère que\nclient est une\narme redoutable pour lutter\ncontre la crise et la baisse du\npanier moyen. Les chambres\nconsulaires dispensent des\nformations pour familiariser\nl’artisan avec le marketing,\net mettre en place des opérations en adéquation avec la\ntaille de son entreprise.\nparticipants d’apprendre à\nidentifier la clientèle à développer, à conquérir de nouveaux clients, et à organiser\n« Une fois que la relation est\nétablie, l’artisan doit faire le\npoint avec son client afin de\ndétecter les besoins futurs et\nd’identifier les travaux à suggérer », explique Stéphane\nPapillon, formateur indépendant et animateur de ce programme à Annecy. Il ne s’agit\npas de s’encombrer avec des\noutils complexes, mais plutôt de s’astreindre à adopter des bonnes pratiques.\n« Lorsqu’un artisan a un rendez-vous à proximité de chez\nun client, il doit passer voir si\ntout va bien, vérifier la dernière réalisation ou suggérer\nun nouvel aménagement »,\npoursuit-il. Ici, les artisans\napprennent aussi à se familiariser avec la connaissance\nclient. Il ne suffit pas de savoir\nque tel client est fan de football ; il peut être aussi intéressant de l’inviter à assister\nà un match, ou à le regarder\navec lui lors d’une diffusion\nsur grand écran ! Bref, il s’agit\nde créer du lien pour fidéliser.\nDe jouer sur le rationnel – les\nprochains travaux à réaliser – et sur l’émotionnel et le\npartage d’expérience. Céline\nHenry, dirigeante de Scripto\nSensu (conseil en marché\npublic) et ressortissante de\nArnaud Delmontel, boulanger à Paris :\ncarte de fidélité et contenu éditorial\nà la CRMA de\nla CMA d’Annecy, a suivi le\nstage. « Je n’avais pas réalisé\nl’importance de la fidélisation », confie-t-elle. Le nez\ndans le guidon depuis qu’elle\na créé son entreprise il y a un\nan, elle ne pense qu’à prospecter. « La formation nous\napporte des idées et des outils\nintéressants », ajoute-t-elle.\nDéfinir les objectifs, mettre\nen place des actions, déterminer leur fréquence, la cible,\nle message, mesurer l’efficacité des campagnes, tous les\naspects d’une opération de\nfidélisation sont balayés.\nconcurrence et éviter de voir\nses clients zapper d’un artisan\nà l’autre, la satisfaction apparaît comme un élément clé à\ntravailler. Loin des usines à\nÀ la tête de quatre boutiques dans le centre de Paris, Arnaud Delmontel\na mis en place un dispositif complet pour fidéliser ses clients. « Nous\nproposons deux cartes de fidélité, une sur la baguette qui permet au\nclient de bénéficier d’une baguette offerte pour dix achetées, une\ndeuxième pour valoriser les achats importants qui ouvre droit à une\nréduction. Au-delà de ces outils, nous entretenons la relation clients via\nles réseaux sociaux (Facebook, Twitter et Instagram), où nous diffusons\ndes petites informations (sorties de produit) et où nous animons des concours (« Postez la plus\nbelle photo de macaron »). Enfin, nous publions une lettre d’information (deux pages)\ndistribuée dans nos points de vente deux fois par an pour présenter nos nouvelles cartes ».\nL’artisan y signe son billet d’humeur ! Il profite de cette tribune pour présenter un produit,\nun collaborateur… « L’idée est de montrer que l’entreprise réunit des talents et travaille à la\ncréation de gâteaux », ajoute le boulanger-pâtissier. Dernier élément, une newsletter est\nadressée aux clients ayant accepté de laisser leur e-mail.\nAu-delà des simples ristournes, la fidélisation clients passe par l’écoute, la satisfaction,\nl’entretien de la relation… Un ensemble de dispositifs peu onéreux qui renforcent les liens.\nà la CMA\na permis de sortir le nez\ndu guidon et de revenir\navec des idées et des outils.\ngaz, il est là encore possible de\nrécupérer des éléments d’information assez simplement.\nSoit en interrogeant directement les clients à l’issue d’une\nprestation ou quelques mois\naprès la livraison d’un chantier, soit en leur soumettant\nun mini-questionnaire. La\net de l’artisanat (CRMA) de\nFranche-Comté a ainsi élaboré en 2013 un outil simple à\nmettre en œuvre. Le dispositif,\nappelé Scores1, accessible via\nune plateforme web, permet\naux entreprises artisanales de\nmener l’enquête. Les clients\nsont invités à répondre à un\nsur ce site ou distribué sous\nun format papier dans leurs\npoints de vente et showroom.\n« Nous aidons les artisans à\nformuler les questions et nous\nréceptionnons les réponses\nA VIS D’EXPERT\nÉvelyne Planic-Cohen, présidente de Booster Academy2\n« Pour fidéliser, devenez proactifs »\n« Les artisans n’ont pas besoin de monter des machines de guerre sur\nle modèle de ce que fait la grande distribution. La fidélisation de leur\nclientèle passe en revanche par un changement de leur ADN. Au lieu de\nse positionner comme un prestataire réactif – qui répond à la demande –\nl’artisan doit se montrer proactif. Dans un contexte de crise économique,\nle nombre de clients est moindre. C’est à l’artisan d’oser proposer ses\nprestations ou ses produits à sa clientèle. Il doit apprendre à gérer la\nrelation clients à moyen et long terme. Par exemple, en proposant à la fin des travaux ou quelques\nmois plus tard un rendez-vous de suivi, qui sera l’occasion de faire le point et de proposer des\nventes complémentaires ou de répondre à une réclamation. Le client apprécie ce genre d’initiative.\nTechniquement, cette stratégie n’exige pas le recours à des outils complexes. Outlook ou Gmail\nsuffisent pour gérer les contacts et le planning des rendez-vous dans l’agenda. »\n© DR - Fotolia- Barbara Colas - Sophie\nCabinet conseil en efﬁcacité commerciale\nafin de leur proposer un bilan\ncomplet », explique Géraldine\nTaburiaux, responsable qualité sécurité environnement à\nla CRMA de Franche-Comté.\nGrandval Taxis (13 véhicules,\ndont 8 taxis), entreprise dirigée par Jean-Michel Charnu à\ndans le Jura, est l’une des premières entreprises à avoir\nadhéré au dispositif : « Savoir\ncomment notre clientèle perçoit nos services nous permettra de déterminer des pistes\nd’amélioration continue »,\nexplique Amandine Thierry,\nassistante administrative. Mis\nen place durant l’été, le questionnaire commence à livrer\nses premiers enseignements.\n« Il suffit d’inviter les clients\nà laisser un commentaire\nsur un réseau via une affichette\nplacée devant la caisse\npour voir les premiers avis\nAndréa Goulet, agence 231E47\nnégatifs, et peut-être des idées\npour travailler la qualité,\ndu relationnel client…\nPour organiser des campagnes d’e-mailing personnalisées,\nvous devez récolter les adresses e-mail opt’in de vos clients\n(c’est-à-dire avec leur consentement), puis les faire entrer\ndans un « programme » relationnel simple. Sans les\nharceler, il s’agit de les informer à chaque moment\nimportant de la vie de l’entreprise (lancement de produit,\nobtention d’un label) ou de la leur (date anniversaire).\nInciter vos clients\n2 La carte de fidélité\nLes artisans doivent faire\nconnaître leur savoir-faire et\nprofiter du bouche-à-oreille.\nAvec les réseaux sociaux, la\nparole du client est amplifiée.\nIl est donc important d’y être\nprésent. « Le choix du réseau\ndépend de l’activité ; par\nexemple, un artisan disposant\nd’un magasin ou d’un lieu\nouvert au public doit apparaître sur les réseaux dédiés à\nla publication d’avis par les\ninternautes », recommande\nAndréa Goulet, consultante\nmédia social et contenu éditorial à l’agence 231E47 (Paris).\nGénéralistes, Les Pages\nJaunes ou Yelp semblent\nappropriés. Les artisans fabriquant et vendant de la nourriture prendront soin d’être\nprésents sur Tripadvisor. « Il\nsuffit d’inviter les clients à\nlaisser un commentaire sur un\nréseau via une affichette placée devant la caisse pour voir\nles premiers avis apparaître »,\nsouffle Andréa Goulet.\nLes artisans sans point de\nvente doivent de leur côté\ns’assurer une présence sur\nLe questionnaire « Scores »,\ninitiative de la CRMA de\nde la satisfaction « clientèle »…\nTwitter ou Facebook. « Sur\nTwitter, l’idée est de s’intégrer dans une communauté\npartageant des centres d’intérêt proches du savoir-faire\nde l’artisan, et d’y donner des\nconseils par exemple », ajoute\nla consultante. 140 caractères\npour suggérer des idées, susciter des envies et entretenir\nla relation avec les clients !\nUne astuce consiste aussi à\nstimuler la participation des\ninternautes. « L’artisan peut\nproposer une réduction de\n5 euros à ceux qui publieront un post sur Facebook ».\nIl ne sera pas difficile, une\nfois que le mouvement est\nlancé, de repérer les influenceurs - les internautes les\nplus actifs parmi votre communauté - et de les inviter à\nrelayer l’actualité de l’entreprise sur d’autres réseaux\nou sur leur blog. « Il faut\noser, ne pas craindre d’y\nElle n’est pas adaptée à toutes les entreprises, mais celles\nqui disposent d’un point de vente ont intérêt à instaurer\nun programme (pour x montant d’achat, x % de remise\nou pour x produits achetés, un offert). Gratifié, le client\nse sent valorisé par sa fidélité.\n3 Le mailing papier/flyers\nUne à deux fois par an, il est opportun d’investir dans une\ncommunication print, considérée comme plus haut de\ngamme que l’e-mailing. Adresser vos vœux à vos clients\nfidèles, par exemple, est l’occasion, en début d’année,\nde vous rappeler à leur bon souvenir.\nOrganiser des journées portes ouvertes, installer une expo\ndans le showroom… Créer un mini-événement permet de\nfaire venir les clients dans l’entreprise pour y découvrir\naussi les activités et le savoir-faire.\n5 Sponsoring et mécénat\nParticiper à la vie de la cité en sponsorisant un événement\nsportif ou culturel, en prêtant main-forte à une association\nlocale, ancre la présence de l’entreprise dans les esprits\ndes consommateurs et renforce son image de marque.\naller, publier des photos de\nproduits, car l’image est le\ncontenu qui se partage le\nmieux aujourd’hui », insiste\nl’experte. Facile, gratuit\nou presque, cette méthode\nde communication permet\nde fédérer des clients autour\nde votre entreprise, et au final\nPlateforme web de Scores :\nLa proximité autrement\nun artisan heureux…\nProche de sa clientèle, l’artisan\npeut varier les façons de tisser\nle lien. « Les artisans ont des\ncartes à jouer sur les aspects\ncommerciaux. Alternative à la\nvente en ligne, en atelier ou sur les\nfoires et Salons, la démonstration-vente\nà domicile permet de capter de nouveaux marchés\nen évitant des charges importantes. Ce mode de\ncommercialisation, réservé jusqu’alors aux seuls\nproduits industriels, répond à l’évolution des\ncomportements », pointe Jean-François Astoury\nLE SALON DES MÉTIERS D’ART ET\nDE LA CRÉATION www.revelations-grandpalais.com\nGRAND PALAIS PARIS 9 >1 3 S E P T 2 0 1 5\nF I N E C R A F T A N D C R E AT I O N FA I R\nde formation des salariés\nCréé par la loi du 5 mars 2014 sur la formation professionnelle,\nl’emploi et la démocratie sociale, le compte personnel\nde formation (CPF) remplace, à compter du 1er janvier 2015,\nl’ancien droit individuel à la formation (DIF). Voici comment\nfonctionne ce compte.\n• Artisans à l’impôt sur les sociétés (IS) ayant\nclos leur exercice le 31 octobre 2014 : déclaration des résultats à adresser au service des\nimpôts pour le 31 janvier.\n• Pour les artisans payant par tiers provisionnels, règlement à la perception du premier\ntiers de l’impôt sur les revenus de 2014, pour\n• Pour les artisans employeurs n’ayant pas\nplus de 9 salariés, versement pour le 15 janvier des cotisations sociales à l’Urssaf sur les\nsalaires du 4e trimestre 2013 ou sur les salaires\nde décembre 2013, selon la périodicité de\nPour les employeurs de plus de 9 salariés, versement des cotisations sur les salaires de\ndécembre dans tous les cas.\n• Prélèvement mensuel des cotisations provisionnelles 2015 de maladie, allocations\nfamiliales, de CSG et CRDS et de retraite le\n5 du mois (sauf option pour un prélèvement\n• Tous employeurs : déclaration annuelle des\nsalaires payés en 2013 (DADS) et régularisation des charges sociales versées pour l’année 2014, pour le 31 janvier.\nplus de neuf salariés et payant les cotisations\nmensuellement, versement des cotisations\nsociales à l’Urssaf sur les salaires de janvier,\npour le 15 février.\nVersement identique, dans tous les cas, pour\nles employeurs de plus de neuf salariés.\ne compte personnel de formation (CPF) a pour ambition d’accroître le niveau de\nqualification de chaque salarié et\nde sécuriser les parcours professionnels. Il concerne non seulement les\nsalariés de l’artisanat et du secteur\nprivé en général, mais aussi les personnes sans emploi et les jeunes sortis du système scolaire obligatoire\nIl est en principe ouvert à compter\nde l’âge de 16 ans, mais, par dérogation, un compte personnel de\nformation est ouvert dès l’âge de\n15 ans pour un jeune qui signe un\nLe CPF suivra chaque individu ou\nchaque salarié tout au long de sa\nvie professionnelle, même en cas de\nchangement d’emploi ou de chômage. Il n’est donc pas lié à l’emploi, mais à la personne.\nUn cumul d’heures annuel\nPour un travail à temps complet, le\nCPF sera alimenté chaque année à\nhauteur de 24 heures par an les premières années, jusqu’à ce que le crédit de 120 heures soit atteint, puis de\n12 heures pour les années suivantes\njusqu’à un plafond de 150 heures.\nEn pratique, il est donc prévu un\nsocle de base de 150 heures de for-\nmation accumulées sur sept ans.\nPour bénéficier du crédit d’heures\nmaximal, le salarié devra avoir\ntravaillé à hauteur de la durée\nconventionnelle de travail dans son\nsecteur ou, à défaut, 1 607 heures\npar an. Au-delà, des abondements\nsupplémentaires en heures de formation peuvent être effectués par\nl’employeur (ou par Pôle Emploi)\nsi le salarié souhaite mobiliser son\ncompte pour accéder à une formation qualifiante.\nPour les salariés à temps partiel,\nles droits sont calculés proportionnellement, sauf accord d’entreprise\nAttention : les heures de formation au titre du DIF qui n’ont pas\nété utilisées au 31 décembre 2014\nseront transférées vers le CPF. Les\nemployeurs devront informer par\nécrit chaque salarié, avant le 31 janvier 2015, du nombre d’heures\nacquises et non utilisées à ce titre au\n31 décembre 2014 (décrets 20141119 et 2014-1120 du 2.10.2014,\nJO du 4).\nÀ noter : la loi prévoit par ailleurs\nqu’un entretien professionnel avec\nl’employeur est obligatoire, tous les\ndeux ans, pour étudier les perspectives d’évolution professionnelle du\nclos leur exercice le 30 septembre 2014 : paiement au service des impôts, pour le 15 janvier, du solde de l’IS.\nÀ VÉRIFIER SCRUPULEUSEMENT\nDans quelques semaines, il faudra commencer à songer à la déclaration\ndes bénéfices de 2014. Focus sur les avantages en nature dont vous avez\npeut-être bénéficié, qui sont très contrôlés par l’administration.\nVous êtes artisan individuel\nSi vous utilisez à titre privé une voiture, un\nordinateur ou un téléphone portable financé\npar votre entreprise artisanale, les dépenses\nsupportées à ce titre ne peuvent pas être\ncomprises dans ses charges déductibles. Au\ncontraire, elles viennent augmenter le bénéfice imposable à votre nom, pour leur valeur\nréelle. Il en est ainsi, par exemple, si vous\nutilisez un véhicule inscrit à l’actif de l’entreprise pour vos besoins personnels. Dans\nce cas, l’avantage en nature correspondant\npeut être évalué à partir du montant des frais\nde carburant, d’entretien, de réparations,\nd’amortissements, etc. Ce montant est retenu au prorata du kilométrage parcouru à\ntitre privé par rapport au kilométrage total.\nVous êtes artisan salarié\nDu moment qu’ils ont un lien avec l’activité professionnelle, les avantages sont\ndéductibles pour l’entreprise, comme la\nrémunération de leurs bénéficiaires. Pour\nvous, artisan salarié (gérant de SARL,\npar exemple), les avantages en nature\nsont considérés comme un supplément\nde salaire. Ils sont donc soumis à l’impôt\nsur le revenu selon les règles prévues pour\nles salaires et soumis aux cotisations de\nSécurité sociale pour leur valeur estimée.\nAttention : une utilisation même strictement professionnelle d’une voiture, par\nexemple, peut également constituer un\navantage imposable. C’est le cas si, en tant\nque dirigeant salarié de votre entreprise,\nvous avez choisi la déduction de vos frais\nÀ noter aussi que si vous utilisez le véhicule\nde l’entreprise pour des raisons professionnelles dans le cadre du trajet domicile-lieu\nde travail, il n’y a pas d’avantage en nature.\nLa solution est la même si le trajet va d’un\nlieu de travail vers un autre (par exemple\nd’un chantier à un autre). Mais les conditions sont strictes : vous devez prouver que\nvous ne pouvez pas utiliser le véhicule à des\nfins personnelles et démontrer que vous ne\npouvez pas utiliser les transports en commun. Dans les autres cas, l’avantage doit\nNe pas oublier : les avantages en nature\nimposables à l’impôt sur le revenu doivent\négalement être soumis aux cotisations\norsqu’une entreprise fournit à des\nsalariés ou à un dirigeant, gratuitement ou moyennant une faible participation de leur part, des biens ou des\nservices, il s’agit d’avantages en nature.\nLorsqu’ils sont utilisés à titre privé, les\nbénéficiaires doivent les déclarer au fisc.\nP ratique Val d’Oise\n31 EUROS PAR SEMESTRE !*\nL’évaluation de l’entreprise à céder\n● Cergy : 18 mars de 13h à 17h\nou la cession des parts sociales\n● Cergy : 20 mai de 13h à 17h\n● Cergy : 8 juin de 13h à 17h\nRéglementations et bonnes\npratiques de l’hygiène alimentaire\n● Villiers le Bel : 13-14 janvier\n● Cergy : 16-17 mars\n● 1 jour et demi\n● Cergy : 11-19 mars\nRendre accessible son local\nd’activité ouvert au public\n● 1 jour\n● Cergy : 2 mars\nAssistant de dirigeant\nd’entreprise artisanale - ADEA\nDiplôme homologué de niveau IV\nà renforcer la compétence\nde l’assistant(e) du chef d’entreprise\nartisanale afin de le seconder\nefficacement dans sa gestion\nCe diplôme permet d’obtenir\nune reconnaissance du rôle tenu par ce\ncollaborateur (le plus souvent conjoint)\ndans la gestion de l’entreprise par\nune validation de ses compétences.\nL’ADEA est composé de 4 modules :\n● Communication et relations\nhumaines : 70 heures\n● Gestion de l’entreprise artisanale :\n● Secrétariat bureautique : 112 heures\n● Stratégie et techniques\ncommerciales : 98 heures\n● Chef d’entreprise : 1 035 €\nSalarié : nous contacter.\n● 1,30 heure/semaine à Villiers le Bel\nForfait 15 heures de janvier à avril\n● Test : mardi 27 janvier de 10h à 12h\n● 2 heures/semaine à Cergy\nForfait 20 heures de janvier à mars\n● Test : lundi 19 janvier de 10h à 13h\n● 2 heures/semaine à Villiers le Bel\nForfait 20 heures de février à avril\n● Test : jeudi 29 janvier de 10h à 12h\nLes différents proﬁls de l’artisan\n● Cergy : 9 février\n● Cergy : 30-31 mars\n● Cergy : 27-28 janvier\nParticiper à un salon, ça se prépare\n●Cergy : 14-15-22 janvier\n●4 heures de 9h30 à 13h30\n●Cergy : 13 avril\n● Cergy : 16-17 février\n● Cergy : 4-5 mars\nVendre quand on n’aime pas ça !\n● Cergy : 25-26-27 mars\n● Cergy : 11-12 février\n● Cergy : 6 mai\n● Cergy : 9-10-18 mars\n● Cergy : 22-23 avril\nÉtablir ses devis\n● Cergy : 21-22 mai\n● Cergy : 2-3 mars\nles tensions et conﬂits\nen gérant le stress\n● Cergy : 26 mai\n● 1 fois par mois\n● Cergy : de janvier à juillet\n*Dans la limite de 200 heures par an (excepté l’ADEA) pour les artisans inscrits au Répertoire des Métiers.\nLe monde des artisans ● janvier-février\n➜ Pour les inscriptions :\n• À Cergy, Sandra Petilaire au 01 34 35 80 05 ou [email protected]\n• À Villiers le Bel, Sandrine Martin au 01 39 33 78 00 ou [email protected]\n➜ Pour les informations :\nIsabelle Cot au 01 34 35 80 35 ou [email protected]\nComptabilité et ﬁnances\n● Cergy : 8-9-15-16 janvier\n● Villiers le Bel : 12-13-19-20 mars\n● Cergy : 14-15-16 janvier\n● Villiers le Bel : 5-6-7 mai\n● Cergy : 29-30 janvier et 9-10 février\n● Villiers le Bel : 31 mars-1er-7-8 avril\n● 11 jours\n● Cergy : 14-15-16 janvier,\n4-5-6-18-19-20 février et 5-6 mars\n● Cergy : 9-10-16-17 mars\n● Villiers le Bel : 4-5-18-19 juin\n● Cergy : 27-28 avril\n● Cergy : 10 juin\nOrganiser, sécuriser son ordinateur\n● Cergy : 13 février\nLes illustrations (Word’art,\nsmartart et graphiques)\n● Cergy : 11 mars\nComptabilité : les opérations diverses\n● Cergy : 23-24-25 mars\nComptabilité : la ﬁn de l’exercice\n● Cergy : 13-14-15 avril\n● Cergy : 11-12-18-19 mai\nÉtablir et informatiser la feuille de paie\n● Cergy : 1er-2-8 juin\nde son auto-entreprise\n● Villiers le Bel : 23 janvier\n● Cergy : 4 mars\n● Cergy : 23 février\n● Villiers le Bel : 22 mai\n● Cergy : 7-8-9 janvier\nRetoucher ses photos ▶ Photoshop\n● Villiers le Bel : 20-21-27-28 janvier\n● Cergy : 29-30 janvier\nRéﬂéchir à ses outils\n● Cergy : 2-3-4-5 février\nPréparer le contenu de son site\n● Cergy : 11-12-13 février\nCréer le site vitrine de son entreprise\n● Cergy : 16-17-23-24 février\n● Cergy : 11 février\n● Cergy : 26-27 février\n● Cergy : 5-7-12-14-22-23 janvier\n● Cergy : 21 janvier\n● Villiers le Bel : 26 mars\nCommuniquer par diapos, par slides\n● Villiers le Bel : 26-27 février\nCréer son espace Facebook entreprise\n● Cergy : 20 avril\n● Villiers le Bel : 25 février\n Pour les chefs d’entreprise\nartisanale, les conjoints\ncollaborateurs, les auxiliaires\nfamiliaux et les auto-entrepreneurs\nles formations sont ﬁnancées\n(dans la limite de 200 heures par an)\nde la Chambre Régionale de Métiers\net de l’Artisanat de l’Île-de-France.\n Pour les conjoints salariés\nou pour les salariés : votre formation\nest prise en charge par votre\norganisme collecteur agréé (OPCA).\nNotre service formation réalisera\nune convention de stage nécessaire\nà la constitution de votre dossier\nde demande de prise en charge\net vous communiquera le tarif salarié.\n• Pour optimiser votre savoir-faire.\n• Pour être compétitif et efﬁcace\net le bon fonctionnement\nPour vous inscrire, il sufﬁt d’envoyer\npar courrier deux chèques à la\nCMA 95 - Service Formation - 1 avenue\ndu Parc - 95015 Cergy-Pontoise Cedex :\n• 31 € de frais de dossier (pour toutes\nles formations du 1er semestre 2015)\n• 125 € de caution\nDe 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h à Cergy\net de 9h30 à 12h30 et de 13h45 à 16h45\n■ L’IMAGE DE L’APPRENTISSAGE ET LES JEUNES\nUn sondage OpinionWay pour Agefa-PME publié le 24 novembre\nrévèle que 75 % des moins de 30 ans estiment que les parents d’élèves\nne mettent pas assez en valeur l’apprentissage. 69 % font ce même\nreproche au système éducatif et aux enseignants. La moitié des\njeunes (51 %) admettent qu’eux-mêmes ne valorisent pas assez cette\nformation en alternance. Pourtant, 91 % en ont une bonne image et\n87 % la recommanderaient. 56 % des jeunes interrogés jugent aussi\nque le gouvernement et les pouvoirs publics n’en font pas assez\npour promouvoir l’apprentissage (malgré la campagne lancée à la\nrentrée, ndlr). Autre enseignement, 52 % des jeunes n’ayant jamais été\napprentis regrettent ce choix. Une proportion qui monte à 73 % chez\nSynthèse publiée sur lepoint.fr ; enquête réalisée en ligne du 23\nau 31 octobre 2014 auprès d’un échantillon de 775 membres de la\ncommunauté en ligne Agefa, représentatif des jeunes de 15 à 30 ans\n■ UNE CRISE QUI N’EN FINIT PAS\nDans un contexte économique toujours difficile, les entreprises de\nproximité ont subi leur 10e trimestre consécutif de baisse d’activité.\nLes difficultés augmentent : le chiffre d’affaires des entreprises\nde l’artisanat et du commerce de proximité a reculé de 2,5 % en\nvaleur au troisième trimestre 2014, contre -1,5 % au deuxième\ntrimestre. À l’exception des services, tous les secteurs connaissent\nune contraction de leur activité plus marquée qu’au trimestre\nprécédent. Les artisans des travaux publics affichent la baisse la\nplus conséquente (-6 %). La baisse est également sensible pour les\nprofessionnels de l’hôtellerie-restauration (-3,5 %) et de la fabrication\n(-3 %), tandis que l’artisanat des services enregistre un recul de 2 %. Les\nentreprises du bâtiment, de même que l’artisanat et le commerce de\nl’alimentation ont réussi à contenir la baisse de leur chiffre d’affaires\nà -1,5 %. Logiquement, le moral des chefs d’entreprise chute : 36 %\nanticipent une baisse d’activité au trimestre suivant (30 % dans la\nEnquête de conjoncture UPA / I+C sur le 3e trimestre 2014 ;auprès d’un\néchantillon représentatif de 4700 entreprises de l’artisanat et du\n■ LES JEUNES ET L’ENTREPRENEURIAT\nRéalisée dans le cadre de la Journée nationale des jeunes (20 novembre\n2014), une étude du Club des Entrepreneurs révèle que les parents\nconsidèrent que l’entreprenariat est avant tout un risque pour l’avenir\nde leurs enfants. A contrario, 72 % des jeunes interrogés considèrent\nque créer leur entreprise leur offrira une nouvelle vie plus facile que\nleur emploi actuel. Ils se lanceraient dans la création d’entreprise à\nla seule condition de développer un projet qui les intéresse vraiment\n(64 %). Ils mettent surtout en avant le fait de ne pas avoir de patron ou\nde managers (83 % des jeunes interrogés). Être fraîchement diplômé\nou avoir peu d’expérience professionnelle n’apparaît pas comme\nun obstacle à la création d’entreprise pour 87 % d’entre eux. Les\nparents ont tendance à considérer que l’expérience professionnelle\nest importante (61 % des parents interrogés) et que les diplômes\nacquis par les jeunes ne suffiront pas à faire d’eux des entrepreneurs\n« capables » (89 % des parents interrogés).\nÉtude réalisée par le Club des Entrepreneurs. Les interviews ont été\neffectuées grâce à des questionnaires administrés par internet du\n6 au 27 octobre 2014 sur un échantillon représentatif de 1348 jeunes\nâgés de 18 à 27 ans et de 2503 parents âgés de 35 à 64 ans.\n• Smic au 1er janvier 2014 : 9,53 €/heure soit 1 445,38 €/mois (151,67 heures\n• Minimum garanti au 1er janvier 2014 : 3,51 €\n• Plafond mensuel de la Sécurité sociale 2014 : 3 129 €\n• Taux de chômage en France (y compris Dom) : 10,2 % de la population\nactive au 2e trimestre 2014 (9,7 % hors Dom)\n• Barème de frais 2014 : collation hors des locaux de l’entreprise ou sur\nchantier : 8,70 € ; repas au restaurant lors d’un déplacement\nprofessionnel : 17,90 € ; logement et petit-déjeuner : 47,60 € (64,10 € pour\nParis et les départements 92, 93 et 94)\n« Du fait de la massification de l’enseignement supérieur, nous\ncomptons de plus en plus de diplômés mais aussi de moins en\nmoins de professionnels dont nous avons besoin. (…) Certains\nmétiers sont actuellement en tension et des offres d’emploi\ndemeurent non pourvues. Ce n’est pas normal dans un pays\nqui compte près de 3,5 millions de demandeurs d’emploi ».\nFrançois Rebsamen, ministre du Travail, le 23 octobre au LAB\n• Indice des prix à la consommation : 127,84 en octobre 2014 (ensemble des\nménages, tabac inclus, base 100 en 1998), en hausse de 0,0 % sur un mois\n(stable), en hausse de 0,5 % sur un an\n• Indice du coût de la construction : 1 621 au 2e trimestre 2014 (base 100 au\n4e trimestre 1953).\n• Taux d’intérêt Euribor 3 mois (26 novembre) : 0,082 %\n• Taux d’intérêt Euribor 12 mois (26 novembre) : 0,334 %\nCes taux d’intérêt servent de base au calcul des financements proposés\npar les banques et à l’indexation des crédits à taux variable.\n• Taux de l’intérêt légal 2014 : 0,04 % par an (JO du 6/2/2014)\nest présente chez 37 % des\nFrançais, mais seuls 10 % ont\nun projet concret d’entreprise.\nL’élément déclencheur cité\nen premier est le sentiment\nd’avoir identifié un marché porteur\n(29 %). La première contrainte, la\nconjoncture économique difficile (37 %).\nSource : Baromètre semestriel Envie\nd’entreprendre, mené par Viavoice pour\nLe Figaro Économie et Idinvest Partners\nLe 56e baromètre de conjoncture\ndes TPE révèle que 88 % des\npatrons de TPE sont pessimistes\nsur la situation en France,\nmais 39 % sont optimistes\npour l’avenir de leur activité\n(+ 3 points par rapport au précédent\nbaromètre). 52 % des TPE ont connu\nune baisse de leurs ventes et de leurs\nSource : Baromètre des TPE - Vague 56 - Octobre\n- Novembre - Décembre 2014 / Ifop et Fiducial\n63 % des jeunes estiment qu’un jeune\nayant suivi un apprentissage ou une\nformation en alternance a de meilleures\nchances de trouver un emploi qu’un\njeune n’en ayant pas suivi. La majorité\n(93 %) pense que la dernière année\nd’études devrait comporter obligatoirement\nune période de vie professionnelle.\nSource : Enquête trimestrielle « Les jeunes et l’emploi »,\nréalisée par Opinionway pour Prism’emploi, auprès\nd’un échantillon représentatif de 1012 jeunes âgés\nde moins de 25 ans en octobre 2014.\nCoiffure, mode, esthétique\nn’ont plus de secret pour vous.\nMontrez-le avec une image PROFESSIONNELLE.\nConsacrez-vous à votre travail,\nnous nous occupons de toute\nPour les fêtetens,ant !\n500 flyers 100 x 210mm / 2 plis / 135g / couleur\n= 220 €ht\nflyers 100 x 210mm / 2 plis / 135g / couleur\n= 240 €ht\nCRÉATION PERSO & PORT inclus\nOffres adaptables pour tous les corps de métiers\nTél. 04 50 10 61 83 - [email protected]\nBimestriel n°103 • novembre-décembre 2014 • 1 €\nENTRETIENS DE CHARTRES :\nLES FEMMES À L’HONNEUR P. 10\nOui, je m’abonne au Monde des artisans pour deux ans (12 numéros) au tarif préférentiel\nde 8 euros (au lieu de 12 euros*)\nPrénom ...................................................................... Nom..................................................................................................................................\nNombre de salariés .......................................Adresse..................................................................................................................................\n* Prix de vente au numéro. Offre valable jusqu’au 30/06/2015. Tarif d’abonnement 1 an, France : 6 euros. En application de la loi n° 78-17 du 6 juin 1978,\nvous disposez d’un droit d’accès et de rectification aux informations vous concernant reproduites ci-dessus. LMA vous précise qu’elles sont nécessaires\nau bon traitement de votre abonnement.\nE nvironnement Val d’Oise\ne 3e speed-meeting pour les professionnels du bâtiment\ndurable organisé par la CMA 95 a eu lieu le 2 décembre\ndernier à Beaumont-sur-Oise en présence d’Arnaud\nBazin, Président du Conseil Général du Val d’Oise, et Président\nde la Communauté de Communes du Haut Val d’Oise. Le\nPrésident de la CMA95 était représenté pour l’occasion\npar l’un de ses administrateurs Régis Foucaud.\nRendez-vous pour la 4e rencontre le vendredi 20 mars prochain de 8h à 12h30 à la Maison de l’Environnement et du\nDéveloppement durable de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle.\nCe quatrième speed-meeting du Grand Roissy est organisé par\nAéroports de Paris et les trois Chambres de Métiers et de\nl’Artisanat du Val d’Oise, de Seine-et-Marne et de Seine-SaintDenis. Il s’adresse à toutes entreprises ou acteurs du bâtiment\n(artisans, TPE et PME, architectes, bureaux d’études, experts),\nœuvrant dans le domaine de l’éco-construction, de l’éco-rénovation et des énergies renouvelables ou qui souhaitent développer des compétences dans ces domaines.\nLe site Internet qui met en valeur les réparateurs…\n…d’ordinateurs, de téléphones, de meubles, d’articles en cuirs, de bijoux, de vêtements\net chaussures …\nEn Île-de-France, les métiers de la réparation représentent près\nde 7 000 artisans qui vont du cordonnier au bijoutier, en passant\npar le réparateur d’ordinateurs ou d’électroménager. Développé\nconjointement par le Conseil Régional d’Île-de-France, le Syctom\n(établissement public en charge du traitement des déchets\nde l’agglomération parisienne) et le réseau des Chambres\nde Métiers et de l’Artisanat, le site www.recup-ID.fr permet\nde mettre en valeur ces acteurs de l’économie de proximité\nqui contribuent à lutter contre la surproduction de déchets.\nMis en ligne depuis mi-septembre, il recense toutes les bonnes\nadresses des professionnels du réemploi pour faire réparer\nmais aussi partager, louer, emprunter, revendre ou donner.\nIl recense les bonnes adresses de professionnels du réemploi\nà côté de chez soi : ressourceries, associations, dépôt-vente,\nréparateurs, brocanteurs, troqueurs… Grâce au moteur de\nrecherche de Recup-ID, les Franciliens ont désormais accès à\ntoutes les solutions pour donner une seconde vie à leurs objets !\n• un moteur de recherche permettant à un particulier de trouver\nle bien ou le service de réemploi en fonction de la catégorie\nd’objets ou services, du geste voulu et de son lieu d’habitation,\n• une carte géographique pour présenter les résultats de\n• une fiche complète sur chacun des professionnels,\n• une base de données mise à jour régulièrement,\n• un espace accessible pour se faire référencer,\n• des conseils pratiques sur les différents gestes du réemploi.\nLe site fournit quelques trucs et astuces pour donner une\nseconde vie à ses objets :\n• Acheter d’occasion : Faut-il acheter neuf des objets qui\nne nous serviront que peu de fois ? Quelle solution trouver\n• Emprunter, louer, prêter, partager... : Pourquoi acheter\nune scie électrique, un appareil à fondue ou des skis alors qu’ils\npourraient être loués, empruntés ou partagés ? Ces objets sont\nsouvent très peu utilisés dans l’année et ils prennent de la place.\n• Réparer ou faire réparer : Peut-on éviter de jeter son appareil\ndès qu’il ne fonctionne plus ? Et s’il était réparable ?\n• Donner, échanger, troquer ou revendre : Pourquoi jeter\ndes objets dont on n’a plus l’utilité mais qui sont encore en bon\nétat ? Vêtements, jouets, ustensiles, livres, appareils électriques\net électroniques, équipements de la maison ou de sport… autant\nd’objets qui peuvent être donnés, vendus, troqués ou échangés !\n• Créer, réutiliser : Comment donner une deuxième vie à ses\nobjets ? En les détournant de leur usage ou de leur fonction\ninitiale, on peut trouver des façons originales d’utiliser ou de\nréutiliser des objets. C’est une excellente façon de développer\nsa créativité et d’y ajouter une touche unique !\nVous souhaitez rejoindre le site\nwww.recup-ID.fr ? Rendez vous\nsur le site sur l’onglet « Inscrivez-vous ».\nLe référencement est gratuit.\nYves Cojandassamy au 01 39 33 78 05\nMon 1er chantier démarre et je dois fournir\nune attestation d’assurance décennale.\nMon assureur me demande 2 semaines pour étudier mon dossier.\nJ’emprunte celle de mon ancien patron.\nJe reste serein : mon assureur SMABTP a tout prévu !\nFranck, conseiller en assurance SMABTP\nLe début d’un chantier est souvent\nle temps le plus fort pour les nouveaux\nartisans : celui où ils doivent prouver toutes\nleurs compétences. Heureusement, notre\nexpérience nous permet de les soutenir :\nréagir vite et offrir le meilleur conseil.\nNotre métier : assurer le vôtre\nVous aussi, testez la réactivité de nos conseillers au 01 45 71 83 83\nResponsabilité décennale - Responsabilité civile\nCouverture des engagements sociaux - Épargne\nPrévoyance - Retraite collective et individuelle\nSMA SA, société anonyme à directoire et conseil de surveillance,\nentreprise régie par le code des assurances au capital de 12 000 000 euros, RCS PARIS 332 789 296\n56 rue Violet – 75724 PARIS Cedex 15\nCrédits photos : Fotolia - © auremar / Octobre 2014 - PB0839\nForte de plus de 150 ans d’expérience, la SMABTP assure les professionnels du BTP. Ses experts vous\naccompagnent à chaque instant. Par exemple, une nouvelle entreprise artisanale peut être assurée et\nobtenir son attestation d’assurance décennale sous 48 H* seulement !\nFABRICATION ARTISANALE DE SKIS\nc’est créer de\n© L. Theeten / Pixel Image\nAu dessus : Quelques couches qui composent un ski,\nde d. à g. : noyau bois, fibre de verre, fibre de carbone,\nrenforts de kevlar, caoutchouc de finition pour les\nchants, semelles en graphite, carres en acier\n(dans la main). Ci-dessus : Le toupiage de la queuede-pie de la planche de surf Swallow par Olivier.\nÀ droite : Olivier travaille ici sur la calibreuse,\npour répartir la souplesse sur le noyau bois.\nLa perfection faite glisse\nChaque ski ou snowboard Bohême est unique, fabriqué de A à Z par\nles mêmes mains attentionnées, maniaques et amoureuses de ce qu’elles\nfont. Forte de ce savoir-faire, la maison est passée du haut de gamme\nau luxe, et développe son réseau de revendeurs à l’international.\nCi-dessus : Des snowboards finis. Chaque pièce est numérotée, ce qui permet un traçage complet des étapes de production.\nÀ droite : Olivier Piantoni (à g.) et Jacques Ruchon, qui tient le snowboard Swallow (free ride et poudreuse). La forme\nen queue-de-pie a été déclinée sur un ski (Run Rider), testé par Luc Alphand au Canada en 2014 : « c’est une arme, ton truc ! ».\nAu centre : Le logo Bohême, posé\nà la main à la fin de la fabrication,\naprès l’ultime contrôle visuel\ndu produit. Le placage est ici\nen bois palissandre de Santos.\nCi-contre : Les noyaux bois,\nlamellés-collés de hêtre et\npeuplier à 80 %, auxquels ont\nété collés des chants en ABS\n(un polymère thermoplastique\nrésistant aux chocs). Ci-dessous :\nLa presse sous vide qui\nfonctionne par aspiration,\névitant les bulles d’air entre les\ncouches ; « tous les éléments se\nmettent place uniformément,\npas de surpression, c’est\nhomogène », détaille Olivier.\nChabeuil, au pied du Vercos, les\nmachines n’ont pas remplacé\nl’homme. Olivier Piantoni, la main\nde l’entreprise, et Jacques Ruchon,\nl’homme d’affaires qui a racheté la\nmarque en 2013, y veillent. Olivier, « shaper » à\nl’origine de la marque Bohême fondée avec un ami\nd’études, a « tout appris sur le tas ». En effet, il n’y\na pas d’école pour apprendre à fabriquer des skis.\nSon expérience affûtée et le loisir qu’il a eu de tester\nautant de méthodes de fabrication et de matières\npremières qu’il voulait font qu’il est aujourd’hui\nà la pointe d’un savoir-faire unique. « Avant,\nj’utilisais une seule essence de bois, et maintenant\nje mélange ; j’insère aussi d’autres matières au\nmilieu du bois (cuir et titanium) ; pour les skis de\nrandonnée, dont le noyau est en peuplier (deux\nfois plus léger), je mets par exemple du hêtre là\noù seront les fixations », illustre-t-il. Il lui faut une\ntrentaine d’heures pour élaborer une paire de skis.\nLa main est l’outil indispensable, prolongée parfois\npar la toupie pour l’usinage du bois, la ponceuse\ncéramique à disque pour les carres, la ponceuse à\nbande et pierre pour faire la structure des semelles,\net tant d’autres… S’il y avait un secret à révéler, en\nplus de la précision de chaque geste, ce serait celui\nde l’assemblage des différents matériaux, qui se\nfait via une presse sous vide, conçue par Olivier en\n1998. « Le bon emplacement de chaque matériau\nest primordial ; chaque composant est enduit de\nrésine à la main et l’ensemble va mijoter plusieurs\nheures à 85 degrés. La longévité des produits\nBohême vient de là, et dans une large part leur\nrendement sur la neige… », confie-t-il. Le placage\nbois est l’âme et la signature de la marque. « Je\nponce trois dixièmes de bois ; ce sont des bois\nnaturels non traités, choisis individuellement,\ncomme l’olivier, l’acajou, l’ébène de Macassar,\nl’ébène blanc… » La personnalisation va encore\nplus loin ; cinq couches de vernis satiné et de\ndurcisseur encapsulent la sérigraphie choisie par\nla marque ou le client, si ce dernier souhaite un\nmotif ou une inscription qui lui sera propre.\nAujourd’hui, 20 % de la clientèle est étrangère\n(Europe, États-Unis, Canada, Russie). Bohême\nveut s’exporter plus loin vers le Japon, la Chine...\n« Nous proposons un package complet : skis,\nfixations, bâtons, trois ans de garantie de service,\net une housse en similicuir pour 3 490 euros »,\nprécise le dirigeant. Pour cela, les relations presse\nsont travaillées et Bohême se cherche une égérie…\nAvis aux « people » amateurs de perfection technique et sportive ! Car laisser son regard glisser\nsur un ski ou une planche Bohême, c’est déjà un\npeu ressentir les sensations promises…\nSurf, société cofondée\npar Olivier Piantoni et\nVincent Beulné en 1987.\ndes skis de\nBohême est rachetée\npar Jacques Ruchon.\nLa marque se\npositionne sur le\nmarché du luxe.\njuillet du premier ski\n◾ La MNRA\n© Mélanie Koc\nElle manipule les plaques, maîtrise la colorimétrie, connaît\ntous les papiers... Manon Boissavy, finaliste régionale dans\nla catégorie imprimerie, représentera la Lorraine aux\nà Strasbourg, les 29, 30 et 31 janvier 2015.\nManon Boissavy, finaliste régionale de la\nLorraine dans la catégorie imprimerie…\nVerdict fin janvier 2015 !\nlle voulait devenir infographiste.\nPuis un jour, elle a découvert l’autre\nbout de la chaîne, l’autre côté du\nmiroir : l’imprimerie, le prépresse, les\nmachines, leur ronronnement, leur\nodeur... « Comme une révélation, j’ai\ncompris : c’est là que je voulais travailler. » Manon entame alors un Bac Pro\nà Nancy. Trois années après lesquelles\nelle enchaîne un BTS Communication\net Industries graphiques à Tours. Avant\nde poursuivre par une licence l’an prochain, cette année lui offre l’opportunité\nd’un autre perfectionnement : les entraînements pour les Finales Nationales\nde la 43e WorldSkills Competition à\nStrasbourg, où elle défendra les couleurs\nde la Lorraine au mois de janvier.\nla sérigraphie m’intéressent. Je voudrais\nêtre la plus polyvalente possible, pratiquer tous les procédés... Et pourquoi pas\nun jour, lancer ma propre structure, où\nje toucherais à tout ? Ce serait l’aboutissement. »\nCroirait-on qu’avec l’essor du numérique, l’imprimerie serait menacée ?\n« Non, j’en suis sûre, l’impression ne\ndisparaîtra jamais. Nous en avons trop\nbesoin, pour tout, au quotidien. Voyez\ncomme la moindre étiquette, le moindre\nemballage relève de l’imprimé ! »\nDéjà médaillée de bronze nationale aux\nFinales Nationales de la 42e WorldSkills\nCompetition en 2012, à nouveau sacrée\nchampionne de Lorraine cette année,\nla jeune femme se réjouit de cette nouvelle, future, finale hexagonale. « Moi\nqui n’avais au départ aucune confiance\nen moi, en mes capacités en tant que\n"scolaire" face à tant d’apprentis, j’ai\nété amenée à vivre une expérience si\nriche, intense et gratifiante lors de ma\npremière expérience... qu’il me tarde de\nrecommencer ! WorldSkills est une compétition, certes, où l’on vise l’excellence,\nmais elle est dotée d’une vraie bienveillance et d’une grande solidarité entre\nles participants. » Épaulée cette année\npar un coach, son ancien professeur de\nNancy et son soutien dans l’aventure\n« olympique », la jeune fille entend bien\nse surpasser. Pour prouver que les filles\nsont de dignes légataires de cet ancien\n« métier d’homme ». Et pour viser São\nPaulo, où elle défendrait bien sa place en\nhaut de l’affiche... En quadricolore.\nFin octobre, la MNRA,\npartenaire des artisans,\na été élue service client\nde l’année 2015 dans la\ncatégorie Assurance. C’est\nsa deuxième distinction\nen l’espace de trois ans.\nDans les entreprises de l’artisanat et du commerce, la\nqualité de l’accueil et les services d’accompagnement\nau client font la différence.\nIl en est de même dans\nl’univers de l’assurance, où le\nservice et la proximité sont\nMise en place depuis huit\nans par l’Institut d’études\n(groupe BVA), l’élection\ndu service client de l’année\nrésulte d’une enquête à la\nconduite de manière anonyme. Son objet : la réactivité et la qualité de services\ndes entreprises via les\nquatre canaux de communication à distance que sont\nle téléphone, le service mail,\nle site Internet et les réseaux\nsociaux. Cette distinction\ncouronne et consolide la\nvolonté de la MNRA de se\nrapprocher des attentes\nde ses adhérents. Fondée il y\na près de 30 ans, la première\nmutuelle de France pour\na dès l’origine intégré la\ndimension de « service »\nà son offre. Une véritable\nculture d’entreprise, qui\nse traduit également par\npersonnalisé des artisans\npour leur protection sociale\n(santé, prévoyance, retraite)\net des services d’assistance\ndans le domaine professionnel comme dans la vie privée.\nPolyvalente et passionnée\nÀ 21 ans, Manon maîtrise son sujet. Mais\nelle reste curieuse. « Ma pratique porte\nprincipalement sur l’offset, explique-telle, mais des techniques comme la flexographie (l’impression sur plastique) ou\n« Comme une révélation,\nj’ai compris : c’est là que\nje voulais travailler. »\nDepuis l’édition 2014, le Prix Goût\nMAAF Assurances a modifié ses règl\nDésormais, la sélection finale ne pou\ncomporter qu’un seul candidat prim\ncours des 3 dernières années. « Le\nfavoriser l’émergence de nouveau\nen augmentant leurs chances d’êtr\nparmi les 8 finalistes », précise Emm\nChayé, qui coordonne le prix pour\nAssurances. En outre, pour l’édition\njury « devra tenir compte du prix de\ndu produit, et de son accessibilité\nPRIX GOÛT & SANTÉ MAAF ASSURANCES\nTrustées autrefois par des artisans confirmés, les récompenses\ndu 12e Prix Goût et Santé ont couronné cette année quelques\ntrentenaires audacieux. Une évolution bienvenue.\ndu Puy. Et David Bourne (non primé)\nmarie carotte, châtaigne, chocolat et...\nboudin noir dans un goûteux nougat de\nchâtaigne. Bref, une cuisine libérée, qui\nfait de chaque dégustation une nouvelle\n© Photos : MAAF\neflet de l’évolution d’un secteur, la\nsociologie du prix Goût & Santé\nse modifie peu à peu. Avec deux\nconstantes : il y a plus de jeunes artisans,\net aussi plus de femmes. C’est une bonne\nnouvelle pour l’artisanat en général, où il\nétait de tradition de ne se hisser au sommet qu’après de longues années de dur\nlabeur, et où les femmes chefs d’entreprise\nrestaient l’exception !\nLucie Jacquot (3e prix) cumule les deux\ncaractéristiques : cette jeune pâtissière a\nobtenu son BEP en 2008 et s’est mise à\nson compte en 2011 à Paray-le-Monial.\n« Avec un million de pèlerins l’an passé,\nle marché absorbe bien une nouvelle installation, surtout avec des propositions\noriginales et en phase avec les préoccupations alimentaires contemporaines. »\nL’audace et l’inventivité, ça paye !\nC’est la seconde inflexion : nos jeunes\ncandidats n’hésitent pas à briser les\ntabous d’un art souvent voué à revisiter\nles recettes traditionnelles. Les nouvelles\nassociations ne leur font pas peur : sucrésalé, moelleux-croquant, fruit-viande...\nAinsi, Xavier Josserand (2e prix), n’hésite pas à associer dans son Croq’Velay\nla fraise et le chocolat avec... la lentille\nEnfin, on ne peut que se féliciter de\nl’attention apportée à la provenance\ndes produits. La plupart des candidats\nmettent un point d’honneur à travailler\nles produits locaux, issus de producteurs\nqu’ils connaissent personnellement (éleveurs, maraîchers, fruiticulteurs), et\ndont ils estiment le travail à la hauteur\nde leur ambition. C’est bien sûr le cas de\nScott Serrato, grand prix 2014, avec une\npiperade de homard et jambon de porc\nbasque de haut vol. « Ma recette est un\nhommage aux efforts des éleveurs des\nAldudes, qui, en quelques années, ont\nsauvé la race du porc basque d’une disparition quasi certaine, et qui fournissent\nà nouveau des jambons d’exception. »\nSaluons, derrière les candidats, les efforts\nde toute une filière de production dont\nils ne sont que le sommet.\nPour sa seconde participation, le traiteur Scott\nSerrato s’est reposé sur 2 produits d’exception :\nle homard et le jambon de porc basque (grandi\nen liberté sur les pentes des Aldudes). « La\npiperade traditionnelle ne comporte pas de\ncrustacé. Mais l’apport nutritionnel du homard\nest tel que j’ai décidé de tenter l’association. »\nAucune faute dans le résultat, qui préserve\nchacune des saveurs originales…\n2 prix )\nPiperade de homard\net jambon de porc basque\nDes lentilles du Puy (riches en\nprotéines) dans un dessert, il fallait\nêtre amoureux de son terroir pour\nsonger à en faire un crumble. Avouons\nque, la surprise passée, le panacotta\nà la verveine et le coulis de fraise\nqui le surmontent n’en souffrent pas,\nbien au contraire. C’est déjà un succès\nUn gâteau sans farine (et donc sans gluten)\npour les allergiques ? C’est possible. « J’ai fait\nquelques recherches, et imaginé ce biscuit\nsans farine, où les noix apportent les oméga\n3 nécessaires. » Les pommes caramélisées\nsont nichées au creux d’une mousse\nau chocolat noir, et le tout est surmonté\nd’une coque finement ajourée. À l’œil, un\ndessert aérien. En bouche, une saveur\nGrégory Cuilleron est devenu célèbre en participant à différentes émissions\nculinaires de la chaîne M6. Volontaire et passionné, il se reconnaît dans les valeurs\nde l’artisanat ; dépourvu d’avant-bras gauche, il milite pour l’insertion\nprofessionnelle des personnes handicapées au sein de l’Agefiph1.\nVous étiez invité à la Biennale\neuropéenne de l’artisanat, pourquoi ?\nOn m’a sollicité pour présenter l’apprentissage et le métier de cuisinier aux jeunes.\nN’étant pas du sérail, c’est une reconnaissance qui me touche. Après mon bac\nscientifique, j’ai notamment passé un\nBTS Action commerciale et une maîtrise\nvia l’alternance, pour être au plus près\ndu monde du travail. L’apprentissage\net l’alternance sont un grand champ de\nbataille de l’Agefiph. Les personnes en\nsituation de handicap sont moins bien\nformées que les autres, à cause de freins\nmatériels (accessibilité…) ou de leurs\ntraitements. L’apprentissage permet de\nfaire tomber peu à peu les barrières et\nles a priori des employeurs, qui peuvent\nainsi « tester » leurs apprentis. Pour ces\nmêmes apprentis, c’est le meilleur moyen\nde répondre aux attentes des entreprises.\nQuelles autres causes défend\nl’Agefiph, à travers vous ?\nIl y a notamment la Reconnaissance\n(RQTH) ; certains employés handicapés n’osent pas dire qu’ils le sont, alors\nqu’ils peuvent bénéficier d’aides et que\nc’est un atout à double titre pour leurs\nemployeurs : d’une part ils respectent la\nloi (obligation d’emploi de ces personnes\nà hauteur de 6 % de l’effectif salarié\nd’une entreprise de 20 salariés ou plus),\net d’autre part ils emploient des gens qui\nont développé des qualités essentielles :\ndétermination, aptitude à la réflexion\ndans les situations difficiles, etc.\ncuisinier et animateur de\n« La Tournée des popotes » (France 5)\nn’ont pas les mêmes préjugés que\nles autres employeurs ; la transmission se fait d’homme à homme ; les\nartisans sont plus ouverts, ils vont\nau-delà des apparences. Ce sont\ndes métiers qui placent les valeurs\nhumaines, souvent négligées ailleurs, au centre.\nQUELLE PLACE LES HANDICAPÉS\nPEUVENT-ILS AVOIR AU SEIN DE\nLa même que les autres ! Souvent,\nquand il s’agit d’utiliser son corps,\non fait un amalgame et on met de\ncôté les personnes handicapées.\nMais potentiellement, tout leur est\nouvert ! Si tous les handicaps ne correspondent pas à tous les postes,\nil n’y a pas une profession qui ne\nsoit pas accessible à une personne\nhandicapée ! Pour une personne en\nfauteuil, il suffit juste de mettre\nl’établi à sa hauteur… J’ai fait des\nétudes de droit après m’être fait\nrefuser en médecine à cause de\nmon handicap ; mais en tant que\ncuisinier, je veux être opérationnel avec les mêmes instruments\nque tout le monde dans n’importe\nquelle cuisine. Je m’adapte. Les personnes handicapées passent leur\ntemps à s’adapter. Comme l’artisan\nqui s’adapte à son client en faisant\npour lui « le mouton à cinq pattes ».\nC’est sa force, sa valeur ajoutée.\nC’est aussi la nôtre ! Les artisans\nPour vous, qu’est-ce que l’artisanat ?\nMon grand-père était modiste et tapissier-matelassier ; je le regardais faire,\ntransformer les choses avec un outil.\n« Artisanat » signifie pour moi la force\nde l’homme qui, via son esprit, utilise\nses mains. À partir d’une matière première, qui est à la disposition de tous,\nil opère une transformation extraordinaire. En plus du savoir-faire, l’artisanat c’est aussi la valorisation de l’expérience : si vous avez 60 ans on ne vous\ndit pas « vieux croûton », mais on vous\nregarde en disant « vous avez de l’expérience »… C’est beau.\n1989 : Premier concours « cuisine » chez les Scouts de France\n1995 : Stage d’observation en 3e au restaurant gastronomique\n« la Tour Rose » à Lyon\n2009 : Grégory gagne le Combat des régions d’Un dîner\npresque parfait (M6). Sa vie change : il se consacre à la cuisine.\n2011 : Grégory devient ambassadeur de l’Agefiph, après Jamel\ndans LE MONDE DES ARTISANS,\nTÉL. : 01 40 05 23 18\nFAX : 01 40 05 23 24\nBanque Populaire Rives de Paris - 76, 78 avenue de France 75204 Paris Cedex 13 - Téléphone : 01 73 07 48 37 - 552 002 313 RCS Paris - 2010.\ncode de l`artisanat - Assemblée Nationale