Paul Bocuse rétrogradé, le guide Michelin se déconsidère ! - Egalite et Réconciliation\nModifié le : mardi 21 janvier 2020\nNombre de vues : 32 419\nNous l’avions annoncé il y a un an, en espérant – sans trop y croire – conjurer le sort : le restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile. Plus ancien triple étoilé au monde, depuis 1965, l’Auberge du Pont de Collonges a été sanctionnée par un Guide Michelin qui ne se vend plus et court désormais après le buzz médiatique comme stratégie pitoyable de survie.\nCe pourrait être un combat d’institutions, le mythique guide rouge contre le mythique pape de la gastronomie, mais c’est en vérité une misérable agression contre la culture française ou même le simple bon sens. Comment peut-on rétrograder une table d’un tel niveau, dont la régularité dans l’assiette est exceptionnelle et, à part quelques grincheux ou incompétents, une satisfaction-client jamais démentie (les près de 3000 avis TripAdvisor en rendent compte) ?\nNous allons ici démontrer que Le Guide Michelin se trompe et expliquer ce que cette rétrogradation nous dit de l’air du temps.\n1. Vaut le voyage\nUn restaurant 2 étoiles est un restaurant qui « mérite le détour » d’après Le Guide Michelin ; un 3 étoiles « vaut le voyage ». Qui oserait dire que le restaurant de Paul Bocuse ne vaut pas le voyage ? Les inspecteurs qui traversent la France n’auraient-ils pas inspecté par erreur l’une des 4 brasseries Paul Bocuse du centre-ville ? On pourrait le croire. Nous qui sommes par proximité géographique (et pure conscience professionnelle, bien sûr) amené à fréquenter régulièrement la célèbre Auberge depuis de très nombreuses années, pouvons affirmer que Le Guide Michelin contrevient gravement à ses propres 5 critères. Nous allons le démontrer.\na) Qualité des produits : l’historique homard du Maine, les volailles de Bresse de chez Miéral, la canette de la Dombes (et non pas des Dombes comme l’indique erronément la carte 2019-2020 – mais cette petite erreur (tellement courante de surcroît) ne mérite pas de perdre une étoile !), les fromages de la mère Richard des Halles de Lyon, le gâteau Président de Maurice Bernarchon, etc., tous ces produits sélectionnés pour leur très haute qualité font honneur à l’artisanat ou l’élevage français.\nVéritable volaille de Bresse servie en vessie chez Paul Bocuse\nb) Maîtrise des cuissons et des saveurs :\nL’incroyable profondeur de la sauce Fernand Point, la délicatesse de celle du rouget barbet, la cuisson exquise des coquilles Saint-Jacques ou la difficile réalisation des pommes soufflées, rien n’est laissé au hasard en matière de cuisson comme de saveurs. En particulier pour une cuisine gourmande et traditionnelle privilégiant les sauces. C’est bien sûr un choix artistique en quelque sorte qui ne disqualifie pas des cuisines plus proches d’un produit brut et traité sobrement. Mais doit-on choisir entre le classicisme d’un David ou l’inventivité d’un Van Gogh ? Chacun court dans sa catégorie et l’Auberge du Pont de Collonges excelle dans la sienne.\nc) Personnalité de la cuisine (créativité) :\nOn n’est toujours créatif qu’une seule fois ! Les petits penseurs modernes confondent créativité et renouvellement permanent. La créativité survient par définition à une seule occasion. Toute autre représentation est une redite. Mais toute redite n’assassine pas définitivement la créativité originelle, bien au contraire, elle la consacre. En faisant vivre des plats créatifs avec une parfaite constante dans leur réalisation, la maison Paul Bocuse propose une expérience de personnalité folle chaque jour renouvelée.\nViendrait-on dire à Michel-Ange que sa chapelle Sixtine n’est finalement plus très créative ? À Gabriel Fauré que son Requiem date un peu ? Quelle insolence crasse !\nLa quenelle est aussi un plat lyonnais\nd) Régularité dans la qualité des plats proposés :\nLe loup en croûte sauce choron, la soupe aux truffes VGE, la sole sauce Fernand Point, le rouget barbet en écailles, la volaille de Bresse en vessie, chacun de ces plats goûtés il y a 30 ans, 20 ans, 10 ans ou aujourd’hui encore n’ont pas varié d’un millimètre. Nous pouvons en témoigner personnellement.\nC’est d’ailleurs un des reproches entendus : le sempiternel renouvellement ! Mais on ne peut pas exiger à la fois une régularité et un éternel changement. Et puis, au diable le renouvellement, l’âme a besoin aussi de références, de permanence !\nLa Permanence faite plat\ne) Rapport qualité/prix :\nNous entendons d’ici les commentaires s’indignant que l’on puisse mettre 100 ou 200 euros dans un dîner, ou faire valoir qu’il existe de très bonnes tables de province pour 20 euros. Certains feront même appel à la cuisine de leur grand-mère pour quelques sous. Nous rappelerons à ces éternels pisse-vinaigre pleins de leurs contritions en vue d’un éventuel paradis que la maison Bocuse offre probablement le meilleur rapport qualité-prix au monde (en plus de vous offrir le paradis sur Terre)*.\nUne telle table, un tel prestige, une telle cuisine et un tel service sont accessibles dès 180 euros, incluant un vaste plateau de fromages et un incroyable chariot de desserts. Bien d’autres tables, en particulier parisiennes, n’hésitent pas à pratiquer des prix indécents – même si leur proposition gastronomique peut être par ailleurs magnifique. Le plus modeste menu chez Marc Veyrat est à 295 euros. Il est à 380 euros chez Yannick Alleno. 395 euros chez Alain Ducasse...\n* Nous ferons l’impasse sur la carte des vins qui est particulièrement fournie, mais dont les prix sont souvent un peu excessifs\nPaul Bocuse c’est aussi un rayonnement mondial pour la gastronomie française, c’est-à-dire la culture française. Nous pensons à l’instar de Boulay de la Meurthe que disqualifier une telle icône est pire qu’un crime de lèse-majesté, c’est une faute.\nAnthony Bourdain et Paul Bocuse, sa plus grande expérience culinaire\n2. Les raisons de la haine\nQu’on se le dise, la gastronomie selon Paul Bocuse, c’est l’exact contraire de la modernité dans tout ce qu’elle a d’arrogant et d’iconoclaste – au mauvais sens du terme. On comprend alors aisément qu’elle puisse attiser la haine de la nouvelle garde des inspecteurs du Michelin, trentenaires et quadras, le tout sous la houlette d’un directeur à peine défraîchi, mi-puceau, mi-soumis.\nPour Paulo-les-bords-de-Saône, la cuisine c’est déjà et avant tout du beurre, de la crème et du vin (à partir de 0’53) :\n- Quelle est la philosophie de votre cuisine ?\nDu beurre, du vin, de la crème. Une cuisine généreuse. Une cuisine toujours faite à la perfection.\nUn service classique\nL’Auberge du Pont de Collonges, c’est aussi le service traditionnel, c’est-à-dire un service à la Russe, où les serveurs d’élite savent maîtriser la découpe, la présentation et les services à l’assiette, au guéridon et à la pince. Dans combien de maison encore a-t-on ce niveau de service ou connait-on même la simple existence de toutes ces techniques ? Ailleurs, souvent les plats sont prêts à servir, le personnel se borne à esquisser un sourire et, au mieux, vous réciter un petit texte appris par cœur.\nDécoupe de la volaille de Bresse en vessie – il nous semble par le chef de rang Aubert\nDécoupe du loup en croûte sauce choron – ici par le chef de rang Lefrançois\nOn remarquera dans les deux précédentes vidéos la générosité des assiettes : de copieuses parts arrosées d’abondante sauce. Une sauce, c’est le cœur de la cuisine. Et c’est un métier : saucier. Ici, on est loin du moléculaire ou de la dînette dont nous gratifient certaines maisons – et souvent à un prix outrancier.\nSole sauce Fernand Point, une des plus grandes sauces – à notre modeste avis\nRemarquez les légumes joliment tournés et glacés\nUn personnel proverbial\nLe restaurant Paul Bocuse c’est aussi un personnel souvent présent depuis des décennies, et c’est toujours un personnel hautement qualifié (hormis les jeunes apprentis en formation qui ne sont jamais à l’abri de quelques imprécisions, c’est bien pardonnable).\nFrançois Pipala et Jean-Philippe Merlin\nQui n’a pas été accueilli dans cette auguste maison par François Pipala, MOF 1994 et sacré meilleur directeur de salle du monde, ou par le classieux maître d’hôtel Jean-Philippe Merlin ne peut comprendre ce qu’est un accueil révérencieux mais sincère où le client se sent le bienvenu sans entendre déjà au loin quelques moqueries.\nNous pourrions ajouter une excellence technique à tous les niveaux, le restaurant Paul Bocuse ne réunissant pas moins de cinq meilleurs ouvriers de France (MOF) : Eric Goettelmann, sommelier (MOF 2018), Christophe Muller, chef exécutif (MOF 2000), Gilles Reinhardt, chef exécutif (MOF 2004), Olivier Couvin, chef de cuisine (MOF 2015) et François Pipala, directeur de salle (MOF 1994).\nEt nous ne saurions oublier Daniel (et son collègue Natuk), l’éternel groom haut en couleurs qui vous accueille, gare votre voiture ou tourne la manivelle de l’orgue de barbarie si d’aventure ce soir c’est votre anniversaire. Sa présence provoque la fureur des bien-pensants (SJW) qui s’indignent de son accoutrement colonial d’une autre époque. Et c’est contre son propre intérêt qu’ils préféreraient le voir au chômage : le bonheur forcé, quoi qu’il vous en coûte !\nToujours le sourire à la bouche\nUne déco familiale et chaleureuse\nOn notera dans la vidéo ci-dessus la décoration intérieure aux couleurs chaudes de la grande maison bourgeoise qui participait de cet accueil chaleureux. Las, sentant le vent tourner, la maison a entièrement réaménagé la salle principale en 2019, puis l’étage à l’heure où nous écrivons ces lignes. Ces petites modifications nous font craindre le pire, nous allons y revenir.\n3. L’avenir de l’Auberge... et du Guide Michelin\nDans la douleur de l’annonce, on a beaucoup entendu sur un ton vengeur que l’Auberge de Paul Bocuse serait toujours là que Le Guide Michelin serait déjà mort. C’est un peu vrai si l’on parle du tirage papier qui ne cesse de décroître, mais Le Guide Michelin reste une institution plus que centenaire et il est plus facile de faire survivre un recueil d’articles et de notes qu’un établissement gastronomique de ce niveau. Il est donc bien possible que Le Guide Michelin survive un jour au restaurant. Mais pas au mythe Paul Bocuse.\nEt pour notre part nous préférerions que les deux mythes survivent, au prix d’un revirement du Guide et non pas d’un acoquinement de l’Auberge avec les facilités des modes et la versatilité des goûts.\nLe Guide Michelin, une baisse vertigineuse des ventes :\n1989 : 600 000 exemplaires\n1996 : 500 000 exemplaires\n2000 : 800 000 exemplaires (centenaire)\n2005 : 124 902 exemplaires\n2009 : 90 600 exemplaires\n2013 : 54 672 exemplaires\n2017 : 51 639 exemplaires\nGwendal Poullennec, stigmate de notre époque\n« Nous avons tout à fait conscience de l’impact [de cette décision]. Maintenant, les étoiles du Guide Michelin ne s’héritent pas, elles se méritent », justifie Gwendal Poullennec, qui a pourtant hérité de son poste de président en septembre 2018, et manifestement ne le mérite pas. Nous avions déjà fait son portrait en 2019, dans notre précédent article, nous inquiétant prémonitoirement de ce pubescent freluquet :\nPas encore quadra, sorti d’un cursus de premier de la classe (Stanislas, prépa HEC, ESSEC), celui qui veut incarner chez Michelin « les valeurs de générosité », ce mot creux qui ne veut plus rien dire et appelle à la méfiance, nous inquiète. À 38 ans, Gwendal Poullennec est désormais marié à une vénérable dame de 120 ans, et cela a de quoi faire naître chez les Français de bien pénibles évocations. Mais ne jugeons pas trop vite, c’est peut-être par pur zèle que le jeune impétrant a péché. Mais tout de même, qu’on considère les quelques faits suivants.\nGwendy, responsable du désastre\nNous n’avions donc pas jugé trop vite. Dire que le pire serait à venir, c’était exactement observé, comme disait Céline. Le jeunisme, le féminisme, le modernisme, tout était là pour annoncer la catastrophe.\nPourquoi le Guide a déclassé l’Auberge ?\nDeux raisons principales ont préludé à un tel comportement incroyable. Et chacune de ces deux raisons s’originent dans la même matière sociologique et idéologique.\nLes inspecteurs et leur nouveau patron sont désormais majoritairement des trentenaires ou des quadras au profil psycho-sociologique homogène que l’on devine aisément : bobo des villes, sensibilisés aux discours dominants, l’écologie, la santé, l’éthique (la leur), le vélo électrique et les masques à l’huile d’argan. Mais sans l’esprit baba-cool qui nous rendait sympathiques (et cohérents !) les éleveurs de chèvres du Larzac.\nNon, ce sont souvent des petits bourgeois, probablement imbuvables électeurs de Macron, qui allient avec la plus sereine contradiction des idéaux de générosité, de pureté, et à la fois une vision compétitrice des rapports humains et du monde. C’est la fuite en avant consubstantielle à un monde capitaliste qui doit toujours penser son accroissement de richesses tout en combattant l’inévitable baisse tendancielle du taux de profit. On l’a déjà dit avant nous.\nC’est ainsi que tout doit toujours se transformer, se moderniser, se modifier, se régénérer dans un éternel et épuisant renouveau. L’écologie doit transitionner, les énergies être réutilisées, les tris devenir sélectifs. Mais la permanence, la continuité, la pérennité, la stabilité sont des notions pour les vieux cons.\nCette fuite en avant caractéristique de notre époque, où le mouvement permet d’assurer un équilibre précaire comme la marche est une succession de chutes, est une fuite vers un néant. En matière de cuisine, comme en matière d’art – et nous assumons le risque de notre propos –, tout a été fait, dit, proposé. Ou presque. Ce n’est donc pas la course oxymorique vers un perpétuel inédit qu’il faut rechercher, mais bien plutôt déjà simplement l’honnêteté dans le travail bien fait.\nD’autre part, dézinguer une institution, c’est aussi montrer sa toute-puissance. C’est le frisson de celui qui appuie sur le bouton pour activer le bombardement d’un drone, confortablement installé à 5000 km de sa cible. Se faire Bocuse, comme on s’était déjà fait Paul Haeberlin l’année dernière, c’est montrer que Le Guide Michelin, c’est le patron : cela intimide les éventuels récalcitrants. Parfaitement typique d’une mentalité de toute-puissance adulescente intolérante à la frustration qui prévaut désormais dans la halte-garderie du célèbre livre rouge. Triste.\nLes réactions ne se sont pas faites attendre, outrées bien souvent. Alors, quand on lit dans Le Figaro de ce jour que « la soupe aux truffes n’en avait nullement le goût, que la sole aux nouilles était trop cuite (euphémisme) et le Président au chocolat, pas assez moelleux. » on s’étrangle et on invite l’auteur Stéphane Durand-Souffland (qui répète sottement macaron au lieu d’étoile) à retourner à ses chroniques judiciaires et ses livres (avec Me Dupont-Moretti, tiens, il n’y a pas de hasard...).\nDe nombreuses personnalités en revanche se sont indignées. Bien sûr, Marc Veyrat, qui a même porté plainte contre le Guide – en vain à ce jour. Mais beaucoup d’autres ont été choqués ou a minima étonnés.\n"Michelin veut faire du buzz" : Périco Légasse, critique gastronomique, dénonce un coup de com' après le retrait de la 3e étoile du restaurant Paul Bocuse pic.twitter.com/la50QvIrSr\nJean-François Mesplède, ancien directeur du Guide Michelin et journaliste au Progrès de Lyon, s’inquiète de cette dérive qu’il qualifie – avec excès d’optimisme – de « petite crise » :\nPour évaluer un restaurant 3 étoiles, en général le Guide fait entre six et huit repas. S’il y a une majorité qui pense que ça ne vaut pas trois étoiles, on va les enlever. Mais le Guide n’a pas pu faire ce nombre de repas sur la seule année 2019 ! Donc cela devait être mûri de longue date.\nIl y a aussi une nouvelle vague d’inspecteurs, plus jeunes, qui peut-être aiment moins la cuisine traditionnelle. Et peut-être qu’on oublie les fondamentaux chez Michelin.\nOn a l’impression qu’il faut à tout prix enlever le restaurant de Paul Bocuse, alors que la qualité est toujours là, que l’équipe a été renforcée par un sommelier meilleur ouvrier de France et un pâtissier qui a gagné la coupe du monde de pâtisserie.\nLa réponse de la maison Bocuse\nC’est par un communiqué sobre et apaisé que la maison de Collonges a répondu à la nouvelle qui venait de tomber. Attitude très différente de celle de Marc Veyrat. Beaucoup plus digne. Mais, nous le craignons, moins combative.\nCar, sentant le vent tourner, et le chef Paul Bocuse tout juste décédé, l’établissement a lancé « La tradition en mouvement » (sic !). Que l’on nous permette de frémir à l’évocation de cette formule qui fleure bon la double injonction contradictoire. Une sorte de double langage tout droit tiré des écrits d’un Georges Orwell. En principe, lorsqu’on entend cela on doit très vite sortir son revolver.\nC’est ainsi que la décoration entière de l’établissement sera achevée ce mois de janvier 2020, préférant aux couleurs chaudes orangées historiques une tonalité froide et moderne faite de gris et de taupe. C’est propre et élégant, mais cela ressemble à combien d’autres restaurants ? Bien sûr la déco était vétuste, mais pourquoi un tel choix qui rompt avec la chaleur du bâtiment vu de l’extérieur, si ce n’est pour se soumettre à la mode actuelle ? Et la mode, c’est ce qui se démode.\nExtérieur chaleureux et original – Intérieur soigné mais quelconque\nDans l’assiette ou à la carte, certains changements ont été opérés. Le lièvre à la royale a fait son apparition, ce qui est une belle nouveauté. Le tournedos Rossini modernisé s’est acoquiné d’un effiloché de bœuf un peu redondant. La volaille rôtie à la broche a disparu. Pour le moment rien de grave. Mais les amateurs de la maison s’inquiètent : allons-nous voir disparaître ces sauces généreuses, ces plats bien garnis, ce service au guéridon ? Un menu vegan fera-t-il son apparition, avec ou sans gluten ? Le chariot de dessert va-t-il être remplacé par un dessert unique bien moins réjouissant ?\nFormulons donc le souhait que l’esprit de son fondateur Paul Bocuse résonne toujours dans les murs de l’Auberge. Le client doit toujours prévaloir. La perfection dans la réalisation d’une cuisine bourgeoise et traditionnelle. Des assiettes généreuses. Un éternel classicisme. Du beurre, de la crème et du vin. On n’imagine pas M. Paul céder à la pression de qui que ce soit. Gageons que cet esprit rebelle souffle toujours et pour longtemps encore.\nPlébiscitez la cuisine traditionnelle française\navec notre partenaire Au Bon Sens !\nE&R | Janvier 2019 |55 Culture\n« Selon le directeur international du guide Michelin, Gwendal Poullennec, les nouveaux étoilés de la promotion 2019 mettent en valeur la "diversité culinaire" de la France et promeuvent "la jeunesse" de notre gastronomie ». C’est dit ! Mais chez E&R, il nous en faut bien moins pour déjà sortir notre revolver ! Gwendal Poullennec Pas encore quadra, sorti d’un cursus de premier de la (...)\nlefigaro.fr | Janvier 2018 |44 HistoireTradition\nPaul Bocuse, l’empereur de la cuisine française, est mort\n« Monsieur Paul », comme tous l’appelaient, est décédé ce jour, à l’âge de 91 ans. Personnalité flamboyante, ce grand cuisinier, triple étoilé depuis plus de 50 ans, a marqué de son empreinte la haute-gastronomie française. Gérard Collomb, le ministre de l’Intérieur et ancien maire de Lyon, a annoncé samedi [20 janvier 2018] la mort du grand chef lyonnais Paul Bocuse. [...] Paul Bocuse est mort, la (...)\nE&R | Août 2018 |50 CultureÉconomieHistoireInternationalPeopleTradition\nMort de Joël Robuchon, l’homme qui a réinventé la purée\nSix mois après le pape de la gastronomie – Paul Bocuse, le plus ancien triple étoilé de France près de la capitale mondiale de la gastronomie, Lyon – c’est au tour de Joël Robuchon de nous quitter, à l’âge de 73 ans, succombant à un cancer du pancréas. Joël Robuchon c’est le petit séminariste devenu cuisinier par l’entremise des Compagnons du Devoir qu’il rejoint adolescent. Dès 29 ans, en 1974, il (...)\nCet article a été vu 32419 fois\nRadioactivité subventionnée Article suivant\nle 19/01/2020 par Bouffe\nC’est dans l’air du temps, une manière de niveler la France. Bientôt on aura dans le torche-balle qu’est devenu le guide Michelin : Le kebab Chez Memeth reçoit sa première étoile. Rachid sera content (c’est anti-France), car dans sa tête aujourd’hui le kebab est « Maghrébin » (insulte à la cuisine familiale du bled). Bon il y aura aussi le Macdo étoilé avec son hamburger aux parcimonieux copeaux de truffes lyophilisées, dit le « Nike », là on est raccord. Je passe sur le deux Étoiles de chez « Le bar à barquettes », tout au micro-onde mais tradition Française oblige.\nBel article. Merde au Guide Michelin, décidément anti-pneu ou anti-Petit bedon...\nle 19/01/2020 par —JUL—\nle 19/01/2020 par Palm Beach Post : "Cult !"\nquel est le pourcentage de la présentation dans toutes ces conneries ?\nde l’apparence ?\ndu bling-bling ?\nc’est destiné à quel public ?\nc’est pas le bling-bling, qui va remplir ton ventre\nle 19/01/2020 par nonyme\nAh le pisse-vinaigre ! Le voilà ! Chopez-le !\nle 19/01/2020 par francky\nChez Paul Bocuse on ressort (ressortait) le ventre plein ...\nle 19/01/2020 par Samir34\nAhh l’aigreur c’est laid. Donc Louis XIV était bling bling aussi c’est ça ? Si votre maison, vos réalisations et vous sont moches et inutiles, c’est de votre faute et uniquement de la vôtre.\nle 19/01/2020 par Pitchou\nE&R a fait un boulot hors norme avec cet article, vraiment. Ceci dit, je veux bien entendre la haute cuisine française comme un patrimoine qui nous est souvent jalousé par le reste du monde, c’est une véritable fierté.\nMais je suis incapable de dire ce qu’est un 3 étoiles ou deux ou même une étoile. Je n’ai pas les moyens de me délecter avec cette cuisine, et combien de français peuvent t’ils se la payer ?\nNe préjugez pas des remarques qui semblent aller dans ce sens, c’est une vérité chez les masses laborieuses.\nPitchou : non Palm Beach parle de "conneries" c’est différent, ce qui est contradictoire venant de sa part, car la cuisine, comme le cinéma, c’est de l’Art, un art éphémère en l’occurrence, mais fait par la main de l’homme, y’a un savoir-faire, une bonne intention etc.\nQui peut juger ? Bah chez ER apparemment, le travail sociologique permettant bien des ouvertures...\nJe suis pour la qualité où qu’elle se trouve, même si j’y ai pas accès tout de suite !\nQui peut cracher sur une cuisine de qualité, perso je n’en connais pas. C’est la dimension sociologique qui est inintéressante, on nous parle de très grande gastronomie comme un bien national, un Art... Sauf que cet art doit se mâcher pour être apprécier hormis sa présentation, et là, beaucoup ne peuvent que le miroiter, pas question d’en gouter une bouchée dans leur vie. c’est comme la haute couture, à part faire rêver les femmes, beaucoup d’entre elles ne pourront jamais se payer ces chef d’oeuvre. Bref, il est dommage que notre excellence culinaire, en haute couture, dans le lux en général...ne profite pas au lus grand nombre de français. Perso, cette consommation de la haute ne me manque pas du tout, un simple constat.\nle 19/01/2020 par VIVACHAVEZ\nJe ne vais pas dire qu’une Ferrari c’est du flan sous prétexte que je n’ai pas les moyens de me la payer. Bocuse, c’était le must et que ceux qui n’ont pas les moyens aient au moins l’honnêteté de l’admettre. Personne ne les force à y aller manger. On parlera toujours plus de Bocuse décédé que du petit Palm Beach vivant !!!\nle 20/01/2020 par Palm Beach Post : "Cult !"\nj’ai pas le palais sensible, probablement...\nj’ai pas développé tous les 5 sens\nmais vous m’avez fait rire\net mon ventre vous remercie\nle 20/01/2020 par Pitchou\nAvec ma Peugeot modèle 206 gaz oil et 278000 et quelque au compteur, je vais aussi loin qu’une Ferrari, beaucoup moins vite avec moins de minette autour de moi, tu as entièrement raison.\nle 19/01/2020 par Pamfli\nE&R ne produit plus des articles mais des dossiers d’une richesse remarquable : une démarche d’éveil des consciences car en totale opposition avec les tweet et autres formats de clavardage réduisant l’expression à 32 caractères au plus et ainsi accélérant le processus d’effondrement que l’on constate jour après jour dans ce pays : j’entends de plus en plus de grognements, de déformation du langage d’une laideur et notamment la fameuse expression de cette inculture bling-bling : « Ellle aaaa tichee ! » au lieu de : « Elle a dit » tout simplement. Bref c’est ignoble à entendre, ça frotte les tympans aux limites du son, aucune vertu à l’inaudible, à ce vomi verbal.\nMerci pour tenir ce combat sur la distance.\nle 19/01/2020 par dedefaitesendefaites\nle 19/01/2020 par GJ\nAttendre que le patron meurt pour lui enlever une étoile et refaire la déco (sur les conseils de Brigitte la ouf ?) c’est petit et mesquin à l’image de ces tarlouzes à cravate qui savent pas faire un oeuf sans demander à leur domestique, et ça donne des leçons !!!\nParadoxalement, il faut toujours du nouveau, mais un nouveau soumis au style du moment : le taupe et le beige, d’Ikéa à Bocuse !\nOubliez l’originalité, tout doit virer au gris, parce que le gris c’est neutre, c’est pas clivant !\nCes bourgeois du haut de leur vie puritaine ne tolèrent pas la chaleur, pourtant le orange, couleur de la sympathie, était bien plus adéquate !\nBientôt la façade repeinte ?!\nJe suis persuadé que les habitués y compris étrangers, regretteront le nouveau Projet !\n« Il n’y a pas deux arts mais un seul : celui fondé sur le beau éternel et naturel. Qui cherche ailleurs se trompe. Que veulent dire ces prétendus artistes qui prêchent la découverte du "nouveau" ? Y’a-t-il rien de nouveau ? Tout est fait, tout est trouvé. [...] maxime absurde : "Il faut du nouveau, il faut suivre son siècle, tout change, tout est changé." Sophisme ! Est-ce que la nature change, la lumière et l’art ? les passions du coeur humain ont changé depuis Homère ?... Mais si mon siècle a tort ? » - Ingres (1780-1867), élève de David.\nje me souviens de ma grand-mère,\nqu’étais une bonne blédarde de Bretagne (ouest de la France)\non avait pas toujours des assiettes propres,\nmais on mangeait bien\net les produits venaient du jardin,\net les lapins étaient tués le jour-même,\npar papy, quand il se réveillait de son alcool\npis y’avait un p’tit chat, qui venait, de temps en temps\nle 19/01/2020 par lemecnormal n°174\nLes tons chauds mettent " en bouche" et inspirent la convivialité,mais quand on voit les tons froids,style années 80,certes élégants,la vaisselle assortie,on a l’impression d’être dans un grand restaurant lambda.\nPour la carte,on fait confiance à l’article de la rédaction.\nRien n’est acquis. La cuisine française s’est beaucoup reposée sur ses lauriers, se croyant invincible et pensant dominer le monde.... pendant ce temps, des chefs japonais, italiens et du monde entier ont proposé autre chose qu’une cuisine au beurre surannée, réifiée, codifiée, onéreuse et lourde.\nLe niveau de la cuisine française a connu une baisse vertigineuse. Combien de fois n’avons nous pas été déçu par des haltes "gastronomiques" que les guides touristiques conseillent, ou encore déçus de ces restaurants hors de prix qui se foutent littéralement de la gueule du monde ? Bocuse est mort, et nul doute que de son vivant ils n’auraient pas enlever son étoile car cela relevait plus du prestige qu’autre chose. La dėconstruction de la France est très avancée , et le français en est le premier responsable car il croyait sa réputation éternelle. Faut pas se moquer des gens, lisez donc les critiques des clients des restaurants sur différents sites internet . La France est devenue un attrappe-touristes, cela se ressent partout, et on a toujours cette désagréable impression de se faire arnaquer partout où on met les pieds.\nle 19/01/2020 par Diogène\nGwendal Poullennec, la génération Macron, tout est dit.\nle 19/01/2020 par moqueur\nLe guide Michelin est fini. Depuis belle lurette. Son cadavre froid n’intéresse plus que les touristes qui n’ont pas encore appris sa mort.\nJ’ai acheté ma dernière édition en 2000. Je l’ai toujours.\nle 19/01/2020 par Miam\nJe vous rejoins, Pendant des années chez nous on a eu le Guide rouge, même si on n’avait pas toujours les moyens d’accéder aux grands Étoilés (pas d’amalgame), sauf exception. Ma dernière « sortie » c’était chez Ducasse au Jules-Vernes, en couple (depuis il y a eu aussi polémique), punaise la perfection ! Comme nous sommes des gens simples, pour le vin, je m’en suis remis au sommelier en lui demandant de choisir à ma place fonction de nos plats, un régal (et il a tenu compte intelligemment de notre « niveau » dans le meilleur rapport qualité/prix, montrant ainsi « la juste mesure ». Le Top qui comprend le type qui vient « exceptionnellement ». Bon, pour payer, tandis qu’on s’occupait de ma compagne (chouchoutée par le personnel), on m’a assis dans un beau fauteuil pour me présenter la note.\nAucun regret, mais alors aucun regret, un merveilleux moment, un moment d’exception (le mot juste).\nLe guide Michelin ? Aujourd’hui : Il guide qui, quoi ?\nle 19/01/2020 par tolnus\nTous ces blancs-becs de la bonne bourgeoisie parisienne sont trop contaminés par l’idéologie mondialiste pour être en mesure d’épouser pleinement la philosophie culinaire d’un Bocuse. L’amour du terroir et la cuisine généreuse (entendez par là grasse et salée) ca fait trop France d’en bas . Ca fleure bon la paysannerie française engluée dans ses archaismes .\nle 20/01/2020 par Decee\nEt bien sûr "Tout ce qui est terroir, béret, biniou, bourrée ..." BHL n’est-ce pas ...\nle 20/01/2020 par Identité effacée\nBocuse s’est fait connaître grâce à sa soupe VGE. Mais se reposer sur ses lauriers ça va un temps. Un moment, il faut se remettre en question. Ce que font de nombreux Chefs. Servir les mêmes plats pendant plus de 40 ans, ne pas se renouveler... Pour une fois, je trouve le guide crédible.\nEt tant pis si vous n’êtes pas d’accord avec moi. C’est mon opinion et j’assume.\nle 20/01/2020 par Harico\nVous racontez vraiment n’importe quoi. La soupe VGE a été inventée en 1974, alors que Paul Bocuse était déjà 3 étoiles depuis 1965 !\nCe n’est en rien cette soupe qui l’a fait connaître. Renseignez-vous sur la Nouvelle cuisine et toute la génération des Bocuse, Troisgros, Chapel, etc. Comment Bocuse a fait sortir le chef de sa cuisine, etc.\nC’est votre opinion, mais elle ne vaut pas grand chose car vous avez démontré que vous ne connaissez pas le sujet. Comme dit l’adage, il vaut mieux se taire et passer pour un con que de l’ouvrir et ne plus laisser de doutes...\nle 19/01/2020 par Bébert\n" Les Français ils ne sont plus raffinés que de la gueule " disait Céline . Très juste, beaucoup sont obsédés par la boustifaille, le genre de personne qui pense à 8 heures du matin à ce qu’il va manger à déjeuner . Chez Patrick liste noire Cohen on "échange des idées" en bouffant . Lamentable .\nle 19/01/2020 par Célin\nMême Céline a dès fois, - sur d’autres sujets que ceux qui nous intéressent généralement ici -, dit des conneries. C’est ce qui rend le génie humain...\nle 19/01/2020 par Mich\nQu’est-ce que j’aimerai être servi de cette manière avec un plat/viande aussi banal que le poulet ! La découpe est franche et précise, c’est tout un art !\nSuperbe article, que la maison Bocuse prenne conscience et qu’elle résiste !\nle 19/01/2020 par ProtégeonslaPalestine\nPaul Bocuse, le génie culinaire français.\nBel article, belles illustrations.\nBémol : l’extrait vidéo avec Anthony Bourdain n’a pas sa place ici. Le type s’est suicidé et il dénigre, sans le citer, Vladimir Poutine à la fin. Gratuit, hors sujet, très américain primaire. Cette vidéo est sans intérêt.\nle 19/01/2020 par becalme\nPour moi les meilleurs plats que j’ai goutté dans ma vie sont ceux de ma mère qu’elle me les faisait dans les années 60/70, après, ce n’est que de l’esthétique sans saveurs.\nL’art est ancien, le médiocre est moderne.\nle 20/01/2020 par Bobo\nJe vous comprends...les meilleurs beignets que j"aie jamais mangés sont ceux que préparait ma grand-mère. Au lait de vache que j allais chercher avec un bidon. La crème était récupérée après avoir chauffé le lait. Il n est plus possible de travailler avec de tels produits, les laitières elles memes produisent un lait different car elles produisent journellement 50 pour cent plus de lait que dans les annees 60. Elle se levait à 5h du matin pour faire la pate et les fourrait à la confiture maison. Dans mon souvenir, une délicatesse, une suavité, un vrai miracle.\nJ avais l impression de rouler une pelle à une gamine. Introuvable chez Bocuse. Matzneff enfoncé.\nJe risque pas la prison au moins ?\nle 20/01/2020 par Barbouz\nCertains feront même appel à la cuisine de leur grand-mère pour quelques sous.\nL’article avait déjà tout prévu. On en tient 2 qui nous parle de leurs grands-mères alors qu’on discute gastronomie, c’est à dire d’un art, d’une technique et d’une histoire.\nMa grand-mère aussi cuisinait très bien. Et mon grand-père fabriquait des pipes en bois. Et ta soeur ?\nle 21/01/2020 par Bobo\nUn peu de nostalgie et un peu d humour.\nContre un peu de colère et de grossièreté.\nTa sœur, barbouz, elle bat le beurre.\nle 19/01/2020 par Igor Meiev\nEn fait ils n’ont fait qu’attendre que Bocuse meure pour chier dans ses plats.\nle 19/01/2020 par Mélomane-Malin\nben oui, mais ça fallait s’en douter, on n’arrete pas de le dire : LE KEBAB...là ça le fait\npis il a raison l’article, les sauces c’est le plus important : blanche, cocktail, samourai, ketchup, mayonnaise...là on est bon. Voilà.\nah, pis virez aussi tous ces trucs inutiles, couteaux, fourchette : avec les doigts.... et là c’est gagné....\nHeureusement qu’il n’est plus là pour voir ça.\nle 19/01/2020 par Yjack\nJ’ai encore jamais vu un kebab etoilé... Faut rester raisonnable, ils ont sûrement leurs raisons ce guide Michelin, mais faire un rapprochement avec un kebab et les sauces.. C’est pas les clients qui donnent des étoiles faut pas l’oublier. Et pour manger chez des étoilés ça coûte.\nle 19/01/2020 par Goofy\nIl y a des kebabs étoilés mais ils sont cachers ou hallals.\nle 19/01/2020 par Gilles\nMatzneff-Bocuse même combat.\nC’est l’infiltration du judeo-protestantisme dans tous les pans de la civilisations françaises. Il faut légiférer, s’adapter aux goûts internationaux. Tout se fait au nom du bien, et positivement. Comme 70 000 morts en une seconde à Hiroshima. L’analogie paraît délirante, car comment comparer un simple restaurant à une tragédie, mais pas tant que ça. Il s’agit d’une uniformisation du monde qui s’oppose à la tradition française.\nMatzneff servira de prétexte à contractualiser les relations hommes-femmes, Bocuse à détruire l’esprit français.\nJe regardais justement cette semaine des vidéos de Bocuse faisant la cuisine à la télé en se moquant de Marthe Mercadier "les femmes se connaissent rien à la cuisine", honorée d’être en présence de M. Paul. Il faut la voir cette preparation pas diététique du loup en croûte avec une pincée de sel, et un fond de beurre comme il dit.\nEn cuisine comme dans le reste, il faut tafioliser le goût. Gageons que dans 5 ans un restau Sénégalais avec son poulet atieke fasse son apparition.\nle 19/01/2020 par Chuchemimb\nEmile Michel Cioran disait qu’un pays qui s’intéresse aux plaisirs de la table était sur la voie de la décadence.\nle 19/01/2020 par Pastounak\nChez Michelin, visiblement, on est aussi bon à faire des pneus qu’en critique gastronomique.\n"Nous entendons d’ici les commentaires s’indignant que l’on puisse mettre 100 ou 200 euros dans un dîner, ou faire valoir qu’il existe de très bonnes tables de province pour 20 euros. Certains feront même appel à la cuisine de leur grand-mère pour quelques sous. Nous rappelerons à ces éternels pisse-vinaigres pleins de leurs contritions en vue d’un éventuel paradis que la maison Bocuse offre probablement le meilleur rapport qualité-prix au monde (en plus de vous offrir le paradis sur terre)*"\nSans oublier aussi qu’on ne joue pas dans la même court : la cuisine de Mamie, si bonne soit-elle, n’est pas la gastronomie de haut vol dans un restaurant signé Bocuse (ou autres MOF). Bien sur s’il ne s’agit que de bouffer, 100 euros c’est trop, mais si on veut manger avec des produits de qualité, ben y a pas de mystère. Faut mettre le prix.\nCeci dit, les chefs ne sont pas débiles, ils savent s’adapter. Il y en a pour toutes les bourses, même dans une modeste crêperie.\nle 19/01/2020 par m.ritchie\nTuer la gastronomie Française à petit " feu " pour laisser la place aux kébabs , tacos et autres pizzérias ...\nBientôt le Burger Paul Bocuse avec viande importée des States, et ses frites au collagène comme chez Ronald ?\nle 19/01/2020 par spirit\nLa tronche du Gwendal...tout un poème...un clone de Macaron,si jeune et déjà vieux qu’il ne vaut plus un clou dans la vraie vie.. !!\nRetournes chez ta mère et laisses tranquille les grandes personnes...Bocuse est à des années lumières de ta condition de parasite universitaire !\nLe genre de type qui, dès qu’il ouvre la bouche, on a l’impression d’entendre, "maman, j’ai fini".\nle 19/01/2020 par GERARD R.\nSi j’étais un cuisiner, doté des capacités professionnelles et intellectuelles d’un Paul Bocuse, je n’aurais jamais accepté de m’enchaîner à quelque référent que ce soit. Car à terme, ce qui se présente comme un moyen d’accéder à la notoriété, peut vite devenir un obstacle. Voire tenter de prendre votre contrôle, en vous imposant des conditions, qui ne vous agréent pas nécessairement. Je pense que la réputation de la cuisine du disparu, eût été suffisante pour le porter au Panthéon des Chefs.\nle 19/01/2020 par En passant\nEt pourtant tout est là...\nle 19/01/2020 par DocG\nToutes mes félicitations pour votre qualité éditoriale et rédactionnelle.\nCet article et celui sur Fromet sont exceptionnels autant dans leur verbe que dans leurs argumentaires.\nContinuez dans cette voie pour 2020 !\nle 19/01/2020 par berutureb\nRien que son tatouage force le respect, ça change de tous les mecs qui se font des tatouages maoris, des phrases clichées et autres\nle 19/01/2020 par Mandark\nEn même temps qui peut donc s’intéresser à ce que raconter le Guide Michelin ? Les gens vont chez Bocuse parce que c’est son nom et sa marque qui attirent.\nA part les bobos parisiens, personne ne se rend dans un restaurant en fonction du nombre d’étoiles.\nle 19/01/2020 par Adeon\nJuste un truc que je comprend pas dans les interviews... que vient foutre la cia dans le domaine de la cuisine ? Je bug.\nle 19/01/2020 par Cassandre\nC I A : Culinary Institute of America\nle 19/01/2020 par Juan\nUne honte ce pays ! Monsieur Bocuse, c’est la vraie restauration à la française : Exquise, simple et généreuse...Aujourd’hui le guide de Montcuq préfère la cuisine compliquée, mondialisée et qui ne remplie pas la panse ou pour 3 radis de couleurs différentes, exemple : "le Mirazur à Menton", vous allez payer autant que pour une belle quenelle à la française de Monsieur Bocuse !\nle 19/01/2020 par Benichou\nLa quenelle ce n’est pas lyonnais à la base, tout comme le gratin dauphinois. La gastronomie lyonnaise c’est surtout la gastronomie de la petite province d’Auvergne et Rhône-Alpes. Cette ville est surcotée que ce soit en football ou en gastronomie elle récupère et singe les autres avant tout.\nLe folklore lyonnais est très tiédasse en réalité et sans relief.\nle 19/01/2020 par Victor kao\nLa on sent bien la patte d un ami Forezien aigri\nle 19/01/2020 par Grindsel Tiredunevi\nPour info, le gratin dauphinois est un plat originaire de la ville de Grenoble, capitale de la défunte province du Dauphiné (très variée par ailleurs en terme de gastronomie, faisant la jonction entre la région Lyonnaise et la Provence). Grenoble étant une ville qui fut très tôt industrialisée, les femmes quittaient leur foyer pour aller travailler, et le matin déposaient leur plat (de toutes sortes de légumes à l’origine, pas seulement de patates) chez le boulanger (qui le faisait cuir après ses pains) et le récupéraient gratiné à midi pour le manger en famille. Bien que largement repris depuis dans les campagnes et perçu comme traditionnel, c’est un plat d’origine citadine et moderne.\nle 19/01/2020 par Janine\nDepuis 1935 et grâce à Curnonsky, célèbre critique culinaire, la ville porte le titre de « capitale mondiale de la gastronomie ». Dès le XIXe siècle, quand on vient à Lyon, on veut « manger » : d’abord chez les Mères, ces cuisinières d’excellence qui ont contribué à faire de la cuisine lyonnaise une véritable institution ; aujourd’hui dans les bouchons, ces restaurants typiques où l’on vous sert, dans la convivialité, ces plats si typiquement lyonnais.\nL’histoire de la gastronomie lyonnaise a longtemps été caractérisée par ces deux tendances : la première issue de la tradition bourgeoise, la seconde née de la culture populaire.\nJe suis niçois hein...\nÀ Victor kao je ne suis pas forezien je suis né à Romans sur Isère et je vis à Nice.\nLyon c’est un robinet d’eau tiède avec un snobisme inquiet mal placé.\nle 19/01/2020 par Gerardmer\nSois pas jaloux, Nice c’est bien aussi :-)\nTu peux manger une bonne salade niçoise ou un pan bagnat. Toutes les régions sont intéressantes en France.\nBon, Lyon c’est juste un peu au-dessus d’un point de vue gastronomique, mais Nice a la plage et la mer.\nle 20/01/2020 par delphin\nLyon a synthétisé la tradition culinaire de la région rhône-alpes.... On ne lui reprochera pas, c’est un talent comme un autre ;\nEt puis, cette jolie ville, ancienne capitale des Gaules a eu le bon goût d’être une des mieux placée d’europe, géographiquement.... Ne boudons pas notre plaisir, (même si j’aime également beaucoup st-Etienne ! ;)\nle 19/01/2020 par delphin\nLa définition du capitalisme faite dans cet article, (avec cette impression de perpétuelle "fuite en avant"), fait furieusement penser à l’esprit du protestantisme : je ne peux que rejoindre beaucoup de commentaires, ici.\nP.Légasse a tout dit : il faudrait créer une "étoile d’or", pour sanctuariser quelques restaurants en France et les mettre hors concours, sans qu’ils puissent être rétrogradés.... un peu comme le statut de "président d’honneur" ; (troigros, fernand point, guérard, bocuse, a.chapel ayant malheureusement fermé)\nAu fond, je crois que marc Veyrat a raison ; ça ne sert à rien les contritions, à un moment, la meilleure défense, c’est l’attaque ; et le moment était venu.\nChez le savoyard buté et inflexible, il y a souvent du bon sens, c’est certain....\nle 19/01/2020 par Jopal\nLa patiente sournoiserie, le besoin maladif de détruire par jalousie, la haine rageuse et profonde de la France au grand jour. Rien ne sera épargné.\nEt de plus en plus grotesque.\nC’est signé disait Dieudonné.\nle 19/01/2020 par Nouveau Gone\nBonjour, cet article est très bien écrit. comme la plupart du temps, d’ailleurs. Je situe très bien le restaurant emblématique de Mr Bocuse, nous habitons à environ 6 kms de là , en bord de Saône,, si agréable dès avril.. Je pense que pour le coup, j’en ai soudainement envie, je vais "casser ma tirelire" des le mois de mai pour nous offrir une belle dégustation à l’auberge,. Fêter ainsi comme il se doit nos 8 ans de mariage, dans une institution bien française. Vive l’art de vivre à la française !\nle 19/01/2020 par Esmeralda\nIdem pour moi. Je vais me passer de quelques dépenses parfaitement inutiles, et me faire emmener là-bas au printemps... Une volaille de Bresse en vessie, peut-être...\nle 19/01/2020 par Mongo Beti\nJe suis sans doute un des fameux pisse-froid mais RIEN pour moi ne justifie un menu à 200 balles... ou alors il faut admettre ce que ce type de restaurant est : un marqueur de classe sociale et de m’as-Tu-vu (encore plus accentué depuis l’avènement des Instagram & co).\ncest certes une des vitrines, un des fleurons de la culture française, mais combien de Français peuvent en jouir ? Le constat est rapide pour quiconque y a déjà été en terme de clientèle : un tiers de touristes, un tiers de chefs d’entreprises/businessmen/hommes politiques et le reste de partage entre de vieux retraités plus ou moins fortunés, (souvent la ‘vieille bourgeoisie’ aristocrate et élitiste), le couple de jeunes mariés fêtant X événement (la nuit de noces, les fiançailles..) etc. Pas vraiment représentants du français ‘moyen’.\nLes fleurons de la culture française que sont la Tour Eiffel et autres restent accessibles à tous en termes pécuniaires Loin de ce snobisme qui émane du milieu de la Haute Gastronomie que je trouve particulièrement insupportable. Et non, relativiser par rapport aux 400e de Ducasse n’est pas un argument, l’un est jugé moins indécent que l’autre. Après je suis d’accord il y’a le principe de l’offre et la demande mais ici justement elle est faussée parce que c’est un milieu qui entretien son élitisme hypocritement en filtrant par le prix en se cachant derrière l’image de la ´Fierté de La France’. Certains ici se plaignent des kebabs qui pullulent : ça reste de la m****, mais j’ai l’impression d’entendre le ‘ils veulent du pain ? Qu’on leur donne de la brioche » de Marie-Antoinette. C’est méprisant au possible. Comme s’il n’y pas d’intermédiaire entre le kebab à 5 euros et le bocuse a 200... Z’ont qu’à manger moins de kebabs et aller plus souvent chez Bocuse ces loosers !\nje sais qu’il est de bon ton de défendre les fleurons bec et ongle mais cet article bien que plutôt bien écrit me donne plutôt l’impression d’un pamphlet de passionnés qui vivent mal la ‘declassification’ des restaurant Bocuse (cat aurait été différent si derrière on ne dénigrait pas la crédibilité du Guide Michelin »... en gros : Michelin, vous avez enlevé une étoile parce que vous êtes nuls de toute façon... jusqu’ici je suppose que Michelin était là Creme de la crème lorsqu’il attribuait ses 3 étoiles ? C’est un dû ? Il aurait fallu expliquer les critères de Michelin d’un côté.. J’ai un peu de mal avec le manque de neutralit\nle 19/01/2020 par Titus\nJe pense que tu n’as absolument aucune idée du coût de la prestation en question.\nle 19/01/2020 par Tryptophan\nOn a notre pisse-vinaigre ! :-)\nComme le dit Titus, tu n’as aucune idée du prix d’un bon produit et de beaucoup de personnel (qualifié). Il n’est pas rare de voir des établissements couler car ils n’arrivent pas à joindre les 2 bouts.\nD’autre part il y a beaucoup de gens simples qui économisent l’année pour s’offrir un bon repas. Surtout dans les grandes tables de province (plus accessibles).\nEt tu n’as visiblement aucune idée de ce qu’est la grande gastronomie. Dommage.\nJe suis d’accord sur un certain snobisme de la gastronomie issue de la Renaissance et surtout de la Révolution (et c’est un cuistot qui le dit !) mais par contre je connais des restos étoilés qui ne sont pas rentables, malgré les tarifs élevés... Je ne pense pas qu’ils se gavent tant que ça sur tous les prix (à part sur les boissons et autres peut-être).\nÇa pose aussi la question du prix de la matière première. Dans un pays de cocagne comme la France, des plus excellents pour l’agriculture et l’élevage, les bons produits ne devraient pas être chers. La faute à toutes ces taxes, ces normes et ce contrôle de l’Etat qui stérilise le pays.\nPersonnellement je ne vais prèsque plus au resto depuis belle lurette (depuis que j’ai des enfants en fait), mais ma femme étant à la maison, ça compense, je mange bien au quotidien, et jouis de la joie de ce qui, quoi qu’on en dise, est à la base de la cuisine, et le restera toujours, ce qui fait qu’elle est vivante l’antique cuisine familliale. Alors, ce n’est certes pas le même niveau, mais ma cuisinière (et ses apprenties) se plie en quatre tous les jours et verrait comme un affront le moindre pourboire.\nC’est peut-être plutôt de ce côté qu’il faut chercher les causes de la désafection des nouvelles générations pour les recettes traditionnelles : l’absence de culture culinaire familliale, forgée dans le berceau si on peut dire, et gravée dans l’enfance.\nNotons aussi que si la cuisine est certes un art certes, elle reste un art ingrat, parmis les moins nobles des arts car ses réalisations ne sont pas faites pour durer dans le temps (contrairement à la sculpture par exemple) mais pour être mangées et disparaître rapidement. C’est ce qui a faire dire aux féministes que les femmes devaient quitter leurs fourneaux et une activité qui peut être considérée comme servile (pour être remplacé par une caisse de supermarché... Va comprendre).\nJe suis loin d’être d’accord avec tout l’article, bien écrit au demeurant, mais mon hommage à la gastronomie française sera la citation de cette très belle formule :\n« Ce n’est donc pas la course oxymorique vers un perpétuel inédit qu’il faut rechercher mais bien plutôt déjà simplement l’honnêteté dans le travail bien fait. »\nJ’ai rencontré dans ce milieu (du côté des fourneaux) encore très viril jusqu’à peu (mais ça se perd) des gens durs au travail et généreux humainement.\nle 19/01/2020 par Un ploemeurois\nà Mongo Beti nous ne parlons pas de cordon bleu mais de cuisine française : Cuisinez-vous personnellement et faites par exemple des plats en sauce ? Si ce n’est le cas, je vous invite un dimanche matin en famille de préparer une volaille en sauce. De prendre d’abord un poulet premier prix, et puis ensuite un poulet (vraiment) fermier. Au porte-monnaie, en cuisine, à la dégustation vous verrez une différence.\n" ... Les fleurons de la culture française que sont la Tour Eiffel ..." C’est NON.\nPS : Je suis un mauvais cuisinier et ne veux donner de leçon, mais élevé à la campagne je distingue un produit fini transformé (fritures, kébabs, ...), d’une cuisine maison ou celle de grands restaurateurs, dont je ne suis pas client.\nle 20/01/2020 par Docteur Prolo\nNombre de prolos qui ne peuvent pas se payer un repas d’exception (un tous les deux ans) à 180 EUR, s’achètent des téléphones à 1000 balles (exemple i-phone 11 pro à 1.200 EUR)...fait en Chine par des gamins ou prisonniers.\nCertes, ce n’est pas une cantine. Mais on paye pour des produits et du travail français.\nQuant aux prix des restos (tous les restos), il est élevé en France à cause des taxes....et de nos salaires gelés depuis 30 ans. Mais ça, c’est pas la faute à Paulo !\n« Je suis sans doute un des fameux pisse-froid mais RIEN pour moi ne justifie un menu à 200 balles... »\nAprès avoir d’emblée sorti une pareille énormité, inutile d’aller plus loin. Ne pas réfléchir, ne pas savoir de quoi on parle, mais parler quand même !\nle 20/01/2020 par Buratino\nT’as tout juste, ma grand mère et ma mère, originaires du Piemont, font une cuisine égale avec des produits soit de leurs propriétés soient locaux, des saveurs et tutti quanti similaires avec la convivialité familiale en plus et pas tout ce chichi et 4 gardes du corps derrière qui sont prêts à plonger comme Barthez si tu fais tomber une cuillère\nle 20/01/2020 par Pikachu\nOn l’a trouvé ! :-)\nle 19/01/2020 par anonyme\nFichtre, un article brillamment rédigé et recherché sur un sujet fort alléchant : un régal à parcourir, merci. Souhaitons une longue vie à la haute cuisine-phare française.\nle 19/01/2020 par Nabil\nLa maison Bocuse a du servir une suprême à l’ananas au président du CRIF.\nle 20/01/2020 par Miville\nIl y a d’abord eu la quenelle bourguignone. Le crumble chaud ananas fut le coup de grâce.\nle 19/01/2020 par vanhonsebrouck\nLe guide n’a pas pour vocation d’être un livre d’histoire .\nPaulette est devenu une anthologie historique qui peut bien se passer d’un guide.\nD’ailleurs le véganisme le renverra au oubliette de l’histoire comme anthologie .\nEn attendant les anglais nous dépassent , tant que visuel que multiculturel (inde ;épices ect..) et de plus même dans master chef il y à du végan et se sont des petits jeunes plein de talent.\nLa France pour avoir eu de nombreuses colonies n’a rien assimilé comme chef\nPar contre eux ils gagnent bien leur vie avec des kebabs sans guide Michelin\nLa cuisine française est trop lourde ,trop gauloise , il lui manque la fluidité .\nIncapable de faire un bon curry pour voyager ; tel par exemple Zhug du Yemen, Ras-el-hanout jusqu’à 30 épices et puis les couleurs avec un bon chef.\nDe toute façon manger français dans la resto Française , déjà s’est pas bio , ils soutiennent nos agriculteurs qui polluent , la mer , la terre et la santé , mais faut manger Français et cuisiné Paulette avec étoiles et parking\nle 19/01/2020 par Chose Binne\nLe multiculturalisme dans le culinaire, c’est aussi une catastrophe et une perte d’identité.\nle 19/01/2020 par Le Carthaginois\n@ vanhonsebrouck on ne demande pas à la cuisine Française de devenir Arabe ou Indienne je comprend pas votre position : "La cuisine française est trop lourde ,trop gauloise , il lui manque la fluidité" ici a Tunis le must du must est justement d’aller manger dans les restaurants Français !!! et ayant travaillé a Chicago et NewYork je peux vous affirmer que c’est pareil la bas !!!\n(d’ailleurs contrairement a Tunis ou c’est bien des Français qui tiennent des restaurants Français, aux US il faut se méfier et se renseigner avant)\nle 20/01/2020 par rie\nLa cuisine francaise traditionnelle est la plus recherchée dans le monde. Les grands chefs l’ont bien compris quand ils s’installent à leur compte a l’étranger.\nQuand je veux manger indien, je vais dans un vrai resto indien et dans un un resto "fusion" qui a son charme mais manque de profondeur, d’intensité des goûts, d’âme pour faire simple\nle 20/01/2020 par Ananasshole\nPourquoi tu nous emmerdes avec tes ėpices ?\nTu ne comprends rien å la gastronomie.\nL’ Angleterre comme exemple cullinaire ?\nCher vhan, la tradition, c’est la tradition : tout ne peut pas se renouveler constamment ;\nLa cuisine moléculaire (reconnue cancérigène), la food "fusion", c’est dépassé : les gens veulent retrouver de la sauce et du simple ; bref, du français ;\n"Se reposer sur ses lauriers", cela demande du talent, de la persévérance, surtout à l’heure de la mondialisation !\nTout mélanger, miniaturiser, devient ridicule.\nMoi, la cuisine de mauro colagreco ou le gargouillou de michel Bras me laissent froid....\nL’article tape dans le mille ; qui pouvait réinventer le piano après Chopin ? Tout a été dit, ou fait\n....II s’agit de résister aux modes, et la tâche est cruciale, croyez-moi\nle 19/01/2020 par Maxime\nJe n’ai jamais eu l’occasion de manger dans ce restaurant mais ce petit paltoquet de Poullenec m’en a donné envie.\nA la famille et employé de feu M. Bocuse je suggère de parler, à l’instar de Benoît XVI, d’herméneutique de la continuité.\n"le guide Michelin se déconsidère !".\nC’est sûr qu’il se déconsidère, et pas qu’un pneu......\nLors d’une d’une de mes trop rares visites en France j’ai été invité par un client Lyonnais chez Paul Bocuse un déjeuner en pleine semaine.\nje sors de la voiture une cigarette à la bouche et je reste sur le parking pour la finir.\nPaul Bocuse sort du restaurant vient me voir en criant sourire aux lèvres Oula éteignez moi ca tout de suite ou je ne vous laisse pas rentrer, comment voulez apprécier notre travail si vous fumez avant.\nJ’éteins ma cigarette terrifié et on discute un peu, on parle de Tunis, couscous, épices et il me demande de le suivre en cuisine, me fait visiter rapidement. il me prépare rapidos un verre d’eau pétillante quelques gouttes de citron, une feuille de menthe et me demande de boire ca avant de passer a table pour éliminer le gout de cigarette. Je lui dis mais il y a l’apéro réponse oui mais c’est pas pareil !!!\nnous avons été reçu comme si nous étions la tous les jours. nous étions 6 nous y avons passé la moitié de l’après midi, on a fini complètement bourré\nReposez en paix Mr Bocuse\nle 20/01/2020 par Bisimilaye\nMerci au "carthaginois" pour cette preuve d’intelligence : ne pas prendre l’attitude de l’autre comme dirigée vers soi mais comme reflet de ce qu’il est.\nMr Bocuse à donc pu montrer qui il était grâce au Carthaginois qui n’a pas pris cela pour une attaque personnelle.... Belle leçon.\nOn ne nous apprend pas ça à l’école de la ripouxblik\nle 20/01/2020 par Olivia\n@ Le Carthaginois\nVous me pardonnerez l’emploi du "tu". Mais n’importe quel Lyonnais aurait dit avec son accent : Gaz’y dis donc ! Écrase moi cette cibicheuuuh ! Tu vateuh detruireeeeeeeuh le paalais ! Môn gars ! Allez vieennns boi’e de l’Ô petillanteeeeuh".\nMerci pour l’anecdote, c’est un régal.\n@Olivia un régal de te lire Olivia j’aime votre région, ne changez rien !!!\nBisimilaye Merci vous avez raison, j’en profite pour rajouter d’ailleurs la qualité du personnel exceptionnellement naturels, j’avais l’image de personnel pour ce type de restaurant très coincé comme on peut le voir dans certain sketch !! Rien a voir, naturel beaucoup d’humour, qui discute avec tous les clients, etc...\nle 22/01/2020 par Bisimilaye\ncarthaginois : il en de même pour les vrais riches qui marquent par leur simplicité et leur faculté à créer une ambiance fraternelle et naturelle,\nquant aux nouveaux riches et aux faux riches......\n(richesse pas que d’argent ! la vraie misère état la misère intellectuelle)\nle p’tit grec frites\nsur un banc de cité de banlieue\nles oiseaux les pigeons les rats Boyd Crowder\nsont d’accord avec moi\net la bière de clodo\nle 19/01/2020 par Luixa\nC’est un scandale, une honte absolue, un crime contre la cuisine française ! et tte son histoire ! Comment faire pour réagir ? lancer une pétition et faire pression pr leur redonner leur 3ième étoile ?\nle 19/01/2020 par AB\nC est simple...le guide n a pas maîtrisé la transition technologique. Son degré d anticipation de la revolution internet se paie cher, il est loin derrière Trioadvisor ou Google et autre...\nle 19/01/2020 par Diderot\nVrai et faux. Les chefs se couperaient une jambe pour avoir 3 étoiles.\nLes deux (Guide / Internet) comptent, dans leur domaine (pour la grande gastronomie, bien sûr).\nle 20/01/2020 par Mike\nIl n’existe PAS de baisse tendancielle du taux de profit. Marx ne connaît pas l’offre et la demande. Il croit que le prix égale la quantité de travail humain dans un bien. Si vous faites fabriquer par des machines, il croit que le bien sera gratuit.\nEt comme Marx ne croit pas non plus aux stocks et aux invendus, il croit qu’un vendeur baissera le prix à quasi zéro pour tout vendre.\nC’est le problème des concepts : ils sont souvent faux.\nle 20/01/2020 par Julian\nBonjour, manifestement vous n’avez pas lu Marx, vous dites n’importe quoi. Marx ne néglige pas l’offre et la demande, il en parle dès le début du premier livre du Capital. Par ailleurs, Marx ne dit pas que la valeur d’échange d’un bien produit par une machine est gratuit, bien au contraire. Si vous voulez critiquer Marx, commencez par le lire. D’ailleurs, c’est un conseil qui vaut pour n’importe quel auteur.\nle 20/01/2020 par Zadiste et gilet jaune\nDésolé mais il y a une baisse tendentielle des taux de profits.\nPhenomene que combattent les capitalistes avec limmigration, la guerre, le greenwashing et l’obsolescence programmée. Mais malgré tout la baisse se poursuit. L’endettement des entreprises, l’état des marchés bancaires et financiers le démontrent encore une fois.\nle 20/01/2020 par lio\nThierry Marx ?\nle 20/01/2020 par Robespierre\n« Il croit que le prix égale la quantité de travail humain dans un bien. »\nIl ne le croit pas, il l’affirme. C’est un présupposé qui affirme le primat de la vie et du travail des hommes. Les « libéraux », au contraire, mystifient les foules par une abstraction personnalisée, le « marché », censément rationnelle à force de fumisteries pseudo-mathématiques, qui n’a de cesse de réifier tout ce qu’elle approche et de couvrir le vivant de sa déjection, l’argent.\nSeul le travail humain a de la valeur. Les signes monétaires tels que nous les connaissons servent à voler cette valeur, à prétendre qu’une crotte emplastiquée achetée par Pinault vaut ce qu’elle vaut parce qu’il l’a achetée avec de l’argent.\n;Mike, Mike, attéris.\na qui va tu payer la valeur d’un diamant que tu trouves par terre ?\nà personne, il est gratuit comme tout ce que donne la nature. par contre ce même diamant, essaie de l’obtenir sans payer à celui qui s’est cassé le cul pendant un mois dans une mine pour l’obtenir.\ntu mélanges valeur commerciale (valeur qui fluctue obligatoirement au gré de la spéculation et est tout sauf un absolu. et la valeur travail qui elle est un absolu quantifiable scientifiquement puisque répondant aux lois de la thermodynamique (à ne pas confondre avec la rénumeration de ce travail qui est injustement (dans le système capitaliste) soumis aux lois du marché. l’intérêt du capital étant justement de la valeur travail volée au vrai producteur. (l’argent ne crée pas de valeur de lui même, il ne fait pas des petits quand il est enterré au fond du jardin en tous les cas pas plus qu’un pédé ne fera de gosses avec son cul)\nTrès surpris que l’article n’aborde pas le versant politique pour évoquer la perte d’étoile de Bocuse.\nCa fait plusieurs années, déjà, que l’image de Lyon en tant que capitale mondiale de la gastronomie, est attaquée :\nEn récemment, Lyon ne serait même plus dans le top 5 en France, dans un article que je retrouve plus.\nDonc en dézinguant Lyon culinairement, fatalement, la marque Bocuse allait en pâtir, tôt ou tard.\nSauf que sur ce dernier point, c’est la ville qui prend un coup, parce qu’on s’attaque à son rayonnement culturel, dont la gastronomie, richesse inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce dernier étant un véritable phare à touristes, bien plus que le très spécialisé guide Michelin.\nBocuse transcende Lyon et la gastronomie, c’est d’abord une marque internationale, une locomotive locale, régionale et nationale, donc en se payant Bocuse, on ne paye Collomb, Wauquiez et la tradition gastronomique Française.\nPour moi c’est un règlement de compte, mesquin comme le sont les contentieux politiques.\nMais Bocuse y survivra, je pense même qu’ils auront encore plus de monde qu’auparavant et qu’ils récupéreront leur 3ème étoile l’an prochain.\nle 20/01/2020 par Genesis\nTrès bel article. Et très juste.\nle 20/01/2020 par Valochesansbaloche\nLa Gastronomie Française relativement épargné par l idéologie a vaciller l année dernière, le mot d ordre était etoilons des femmes, tout le monde dans le monde de la cuisine le sait, d ici 5 ans les étoiles iront a compétence égale voir moindre d ailleurs au gens issue de la diversité, le rêve du guide michelin ?? la possible création d une exception cuilinaire 4 étoiles a un(e) chef(ffe) ancienne femme devenue hommes d originne antillaisse en tous cas pas blanche , la cuisine na plus rien à voir la dedans, le michelin est une poubelle, "the world’s 50 best restaurants" à autrement plus de crédibilité , choper une etoile aujourd hui ça na plus la même valeur qu avant, le michelin va devenir un guide rose, pro métissage , pro lgbt, le bordel à la base c est un guide sur les restaurants, encore des connards qui ont fait hec, l ena ou autres qui se retrouvent parachutés à la tête de groupes légendaires et qui ont pour principale questionnement "comment ça y a pas la parité chez les étoilés ? Comment ça toujours pas de transexuel lybano antillaise trois étoile ?" la cuisine époque girardet, chapel c est fini aujourd hui top chef, et lgbtisme métissage. la gastronomie ca peut paraitre dérisoire mais c ’ était le seul domaine ou je me disais sur ce terrain là on restera cohérent, ben non...\nle 20/01/2020 par Gerbier\nUn tres bon article critique. J adore ! Merci de remettre ainsi les pendules à l heure en utilisant la langue française comme il le faut.\nle 20/01/2020 par pleinouest35\nJ’ai eu l’occasion d’emmener des clients dans ce restaurant, quand je recevais des patrons d’industrie, mais comme je suis végétarien j’ai toujours prétexté un mal terrible de ventre pour ne rien y manger, juste prendre un café pour accompagner.\nle 20/01/2020 par Jacqo\n(même si je ne crois pas une seule seconde à votre témoignage, par ailleurs)\nle 20/01/2020 par Viktor von Berg\nDommage ! c’est un peu comme si vous vous contentiez de regarder votre femme dénudée sans la toucher...\nle 22/01/2020 par lapincoquin\nPour dire "patron d’industrie" je pense deviner ton métier. C’est combien pour l’amour ?\nle 20/01/2020 par PF\nle 20/01/2020 par francis\nC’est dommage pour ce célèbre restaurant, mais pour y avoir diné plusieurs fois entre 1985 et 1996 , les trois macarons ont toujours été plutôt honorifique vis à vis d’un cuisinier qui a fait connaître la gastronomie Française dans le monde entier. On venait y manger plutôt pour se faire voir que de se régaler des plats dits prestigieux. Depuis fort longtemps Bocuse ne faisait plus la cuisine ! c’était son second, il supervisait entre deux voyages ou plateau de Télé... Faire la cuisine dans un trois macarons est très difficile et fatiguant . Tous les chefs se lassent très vite surtout si ils ont la "folie des grandeurs " Regardez B.Loiseau.... Pour bien manger, point d’enseigne prestigieuse, mais l’amour des assiettes bonnes et bien faites...\nle 20/01/2020 par Le Wok\nDepuis 5 ans, j’ai fait quelques triples étoilés dont le 3 mac du pont de Collonge. Et je dois bien dire que celui ci était en retrait. C’était 2 ans avant la mort de M Paul, et c’était très bon, mais menu figé, moins fin et moins créatifs que les autres que j’ai fait par la suite. Ce resto a bien besoin d’un nouveau chef talentueux pour re-dynamiser la carte.\nCette retrogradation ne me surprend pas et ils ont eu l’amabilité d’attendre 2 ans après la mort du Maître pour le faire.\nsi vous n’êtes pas d’accord avec moi, allez y faire un tour puis ensuite allez chez Lameloise ou chez Pic, et vous pourrez alors constater de vous même.\nle 20/01/2020 par L’auteur\nL’auteur de cet article a visité les maisons indiquées et bien d’autres encore, et pourtant s’inscrit en faux.\nD’autre part, en disant "menu moins créatif" et "re-dynamiser la carte", vous semblez ne pas avoir lu le texte qui fustige justement cette fuite en avant.\nQuant à Lameloise, visité il y a 6 mois, c’est une très bonne table mais plutôt traditionnelle aussi. L’argument que vous utilisez pour Paul Bocuse pourrait s’appliquer pour lui si vous attendez une cuisine fashion contemporaine toujours renouvelée.\nQuant à Pic, cette cheffe (sic son site !) a toujours été trop chère pour présenter un rapport qualité/prix à la hauteur de Paul Bocuse (même si elle a remanié sa carte dernièrement en proposant un menu à 180 euros, ce qui la rend plus compétitive).\nRéponse a l’auteur :\nJe vous donne juste mon point de vue honnête en comparant avec des concurrents qui boxent dans la même catégorie (3 étoiles de province), moins cher que Paris ou Veyrat.\nje suis fan de la cuisine a l’ancienne, des vieux plats iconiques que je prends toujours en premier. Mon experience chez Bocuse reste inoubliable. Magnifique soirée, service au top, mal dormi tellement les rations étaient gargantuesques. Ça fait partie du charme.\nMais on voyait que le Maître n’était plus en cuisine et on avait parfois l’impression d’être au musée en voyant la carte. Toutes les maison citées plus haut sont des vieilles maisons qui ont vu se succéder des générations de chefs talentueux, chacun conservant les grands classiques et rajoutant sa propre créativité en renouvelant une partie de la carte. Le fils de Bocuse est un homme d’affaires, pas un chef de génie. C’est cela le problème. L’âme de cette magnifique maison ne survivra vraiment qui si un nouveau locataire de génie continue l’histoire. Sinon, cela deviendra un musée pour touristes étrangers.\nArticle très bien écrit et qui donne faim...\nLe problème avec les gens qui font profession de critiques gastronomiques, comme pour les critiques littéraires, c’est que la plupart du temps on a affaire à des gens qui n’ont jamais cuisiné ou qui n’ont jamais écrit un bouquin.\nJe suis assez pour la notation par les consommateurs. C’est sans appel et en général quand on met de telles sommes dans un repas, on devient vite un bon critique gastronomique.\nComme ici les baby boomers dont je fais partie sont souvent fustigés, je me permets de critiquer cette "race" de petits plumeaux précieux quarantenaires dont notre président est le parangon, qui vont juger une tradition à l’aune des pseudos valeurs actuelles comme l’écologisme, la diététique, le diktat du zéro % de MG et du zéro alcool. Quel monde de pisse-froids et d’ayatollah nous prépare-t-on là !\nC’est ce même genre de quarantenaire que tu reçois chez toi pour un apéro de réception de voisin et qui ne touche qu’au jus de fruit parce qu’il est Veeegâââne (véridique et personnellement vécu)...\nLes guides Michelin, Parker et autres Tartempion on s’en tape. A l’ère du MacDo, KFC et autres bouffes mondialisées, un bon sandwich jambon-beurre fait avec du pain traditionnel, du beurre de baratte et un jambon local exempt de nitrite, ça vaudra toujours mieux que leur nourriture pour bétail (pour goyim je veux dire)...


LAISSEZ-NOUS VOUS GUIDER EN IRLANDE -\nLAISSEZ-NOUS VOUS GUIDER EN IRLANDE\nVoyager c’est avant tout se faire du bien !\nBalades Irlandaises propose une immersion unique et loin du tourisme de masse dans l’Irlande authentique, celle qu’on aime tant et qui vous accueillera à bras ouverts !\nL’Irlande, l’île envoûtante\nLa multitude de paysages et la diversité des atmosphères font la richesse de cette île verdoyante. Entre les falaises majestueuses et les plages de sables blancs rivalisant avec la beauté des Caraïbes se nichent les plaines désertées du Connemara. Les façades colorées des petits villages de pêcheurs font face à l’architecture traditionnelle de briques rouges, les monuments au design moderne côtoient encore les petits « cottages » gaéliques…\nAvec ses 1000 contrastes, l’île sait enchanter les plus petits et les plus grands autour des légendes locales et des panoramas à couper le souffle. Il y a fort à parier que vous reviendrez…\nIl se murmure au coin des feux de tourbe que le plus dur en Irlande, c’est de repartir ! Alors, prêt à vivre un séjour irlandais unique et authentique ?\nNos itinéraires authentiques\nNotre agence épicurienne\nS’offrir du bon temps peuplé d’extraordinaire et de beau. Savourer une évasion en cultivant ses centres d’intérêts et en satisfaisant ses envies de découvertes.\nBalades Irlandaises est une agence créée par deux guides expertes et passionnées de l’Irlande. Alliant le confort d’un circuit organisé avec la convivialité et la souplesse d’un partage entre amis, nous vous proposons une formule adaptée à une réelle rencontre avec l’Irlande et les Irlandais. L’objectif est de vous faire vivre une immersion dans l’Irlande authentique, celle qu’on aime tant et qui accueille à bras ouverts !\nGastronomie locale, tables gourmandes et soirées pétillantes autour d’airs enjoués pour peupler votre présent de souvenirs inoubliables et savoureux.\nSoirées dans les pubs animées d’airs traditionnels et de rencontres authentiques, dégustations de bières artisanales, de saumon sauvage irlandais et tournée des différents whiskey.\nGuides passionnées et passionnantes\nVisites et activités hors des sentiers battus, partage de «bons coins» locaux\nRéseaux de partenaires authentiques\nNotre expertise et notre passion au service de votre satisfaction !\nDécouvrir notre vision du voyage\nTémoignages de nos heureux voyageurs\nBallades Irlandaises, le livre\nMiscellanées du cœur de l’Irlande\nGuide émotionnel des incontournables de l’Irlande du Nord au Sud\nEcrit par Charlotte, l’une des deux guides passionnées de l’agence, Ballades Irlandaises, le livre, c’est une mosaïque littéraire qui raconte une multitude d’informations permettant d’unir ces trois visions du voyage :\nPasser un bon moment convivial et chaleureux\nComprendre les enjeux d’un pays pour profiter de sa culture pleinement\nLa lecture de ces pages vous plonge dans l’atmosphère conviviale et l’histoire passionnante de l’Irlande.\nIdéal pour préparer son séjour en Irlande et s’imprégner des moments futurs à vivre ensemble !\n< Commander le livre >


Le syndicat | Abeille Tarn et Garonnaise | Page 2 Le syndicat – Page 2 – Abeille Tarn et Garonnaise\nAG 2018 à Caussade\nA près Villemade l’an dernier, c’est Caussade qui a accueilli l’assemblée générale le 11 février dans l’Espace Ködörö, spécialement aménagé et sonorisé pour l’occasion par Laurent Mettetal. Mr PECH, président de la Méridionale de Toulouse , Mr VAYSSE, vice-président de l’Abeille Aveyronnaise, Mme Parry vétérinaire au GDSA 31 et une trentaine d’adhérents se sont retrouvés […]\nC’est l’heure de la récolte au rucher!\nLe déplacement des ruches a été profitable et nous pouvons récolter deux hausses. Un petit enfumage et les cadres sont sortis un par un. Après avoir été soigneusement balayés de leurs abeilles, les cadres sont stockés dans une hausse vide. Puis direction la miellerie pour l’extraction. Nous profitons de ce moment pour effectuer le […]\nLe 10 juin, tous les adhérents étaient invités à venir partager leur pique-nique. L’occasion de découvrir le nouveau rucher, d’échanger sur nos pratiques apicoles et de faire plus ample connaissance.\nNotre rucher école a déménagé!\nNotre rucher école a déménagé. Nos butineuses manquaient de ressources alimentaires. Désormais, au milieu des tournesols, nos colonies vont se développer et nous offrir peut-être une récolte de miel.\nFête Lavit de Lomagne\nLe soleil était présent pour saluer la foire du 8 mai 2017 à Lavit de Lomagne. Le stand de l’Abeille Tarn et Garonnaise était installé auprès des métiers d’antan, entre un potier et un sabotier et face aux tresseurs de cordes ! Merci à Laurent, Marc, Jennifer, Serge, Christine et Claude, qui ont monté et plié le barnum de […]


Petit zoom sur des spiritueux idéaux pour les apéros\nLes meilleurs spiritueux à déguster pendant un apéritif\nIl n’est pas obligé de faire des cocktails pour servir un apéritif. En effet, certains alcools sont idéaux et se dégustent comme ça sans mélange. Et dans la catégorie des spiritueux, il y en a quelques-uns qui sont incontournables. En voici une petite sélection.\nLe Pastis est un alcool à saveur d’anis et apéritif de France, contenant généralement moins de 100g/l de sucre et 40 à 45% d’alcool par volume. Il est normalement dilué avec de l’eau avant d’être bu. Mais souvent, le pastis pur est servi avec une cruche d’eau pour que le buveur puisse doser lui-même le mélange. La boisson est consommée froide et est considérée comme un rafraîchissement pour les journées chaudes. Des glaçons peuvent être ajoutés (après l’eau, afin d’éviter la cristallisation de l’anéthol dans le pastis). Cependant, de nombreux buveurs refusent d’ajouter de la glace, et préfèrent ainsi boire la boisson avec de l’eau de source fraîche.\nIl y a une ville du nom de Cognac, en France, qui a donné son appellation à une variété d’eau-de-vie. Le Cognac est en effet produit dans les départements de la Charente et de la Charente-Maritime, dans des domaines viticoles de cette région. Il bénéficie d’une appellation contrôlée. Le cognac est un type de spiritueux qui est obtenu par une double distillation de vin blanc. Il mûrit de la même manière que les whiskies et les vins, dans des fûts qui sont eux aussi réglementés. Et les fabricants préfèrent commercialiser des boissons qui ont passé beaucoup plus de temps dans les tonneaux que le minimum légal requis.\nLe whisky est une boisson alcoolisée distillée dont la production se fait à partir de céréales fermentées pressées. Le maïs, le blé, le seigle et l’orge maltée sont les grains les plus utilisés par les distilleries. Le vieillissement du véritable whisky se fait exclusivement dans des tonneaux en bois, et les fabricants ont un penchant particulier pour le chêne blanc calciné. Il s’agit ici d’un spiritueux qui connait de fortes réglementations selon les classes et les types et en fonction de la région du monde dans laquelle il est fabriqué.\nLe rhum est une boisson alcoolisée distillée obtenue par fermentation, puis distillation de mélasse de canne à sucre ou de jus de canne à sucre. Le distillat, un liquide clair, est généralement vieilli en fûts de chêne. La plupart des rhums sont produits dans les pays des Caraïbes et des États-Unis, mais aussi dans d’autres États producteurs de sucre, comme les Philippines et l’Inde. C’est également une boisson qui peut très bien être consommée en apéritif, avec modération bien sûr.\nCes types de spiritueux sont donc de bonnes boissons à servir en apéritif. Bien qu’il ne soit pas très conseillé de servir des alcools trop forts pendant l’apéro, à de bonnes quantités, ceux cités ci-dessus sont parfaits. Il faut néanmoins éviter d’en abuser.


Mangas et Animes - Page 3\npar Vrätz le Lun 25 Fév - 22:36\n@Folken : Merci pour ton lien mais je viens de voir qu'ils ne gardent que 10 chapitres de dispo que ce soit via leur visionneuse ou en téléchargement... Donc pour rattraper mon retard c'est relativement compliqué.\npar Rhogar le Lun 25 Fév - 23:55\nVrätz a écrit: @Folken : Merci pour ton lien mais je viens de voir qu'ils ne gardent que 10 chapitres de dispo que ce soit via leur visionneuse ou en téléchargement... Donc pour rattraper mon retard c'est relativement compliqué.\nSi tu n'as pas de problèmes en Anglais, essaye avec des sites comme mangareader.\npar Rhogar le Mar 26 Fév - 0:08\nDouble post méa culpa, pour ceux qui veulent: Ichiban Ushiro no Daimaou épisode 6 à ~11min40\npar Céma le Mar 26 Fév - 0:31\nIl passe à un cheveux du hentai cet anime, l’épisode 8 j'ai bien cru que ça y était.\nAkuto est un garçon qui veut devenir prêtre mais son école de magie lui apprend qu'il sera seigneur des démons, ceci entraine une amitié avec une loli nue et un autre garçon ainsi que la colère d'une jeune fille amatrice de katana. Fort heureusement après une bataille dans la boue entre deux shojos dans leur tenue d'eve il retrouve son dragon et reçoit l'aide d'une dominatrice de seigneurs démons concombres géants tentaculaires (et lubriques) qui va l'aider à venger son frère. Grâce a son armée de concombres géants il va permettre à la fille katana de comprendre ses sentiments et gagner le soutient de harry potter qui lui fournira l'assistance nécessaire pour vaincre le surfer d'argent et connecter son dragon à l'arbre de la vie pour le faire exploser.\npar Rhogar le Mar 26 Fév - 0:58\nCéma a écrit: JAPON §§§§§\npar Céma le Mar 26 Fév - 1:16\nUne fois encore la modération a agi avec élégance et efficacité !\nMerci qui? Merci Céma !\npar sàber le Mar 26 Fév - 1:22\nCéma a écrit: Une fois encore la modération a agi avec élégance et efficacité !\npar Taupinette le Mar 26 Fév - 7:28\nVilain Céma !\npar Folken le Mar 26 Fév - 8:04\nah j'avais jamais fait gaffe en fait, je le suis chaque semaine sans faute.\npar Boulétos le Mer 27 Fév - 9:35\nSinon j'ai finis Blood+ (bien mais sans plus) et commencé Black Lagoon pendant mes vacances.\nJ'en suis au 10° épisode et pour le moment c'est génial.\npar Céma le Mer 27 Fév - 11:24\nJ'en ai pour des mois à voir tout ça ^^\nMilieu de la seconde saison de gits et toujours aussi bien. <3 les Tachikomas\npar Rhogar le Mer 27 Fév - 16:35\nCéma a écrit: J'en ai pour des mois à voir tout ça ^^\nQuoi, tu ne regardes pas une saison d'anime en une journée voir deux ? Amateur\npar Boulétos le Mer 27 Fév - 16:55\nY'en a qui boss/dorme Rhogar tu sais\nEt puis bon, un anime de 25 épisodes ça représente quand même plus de 8heures de visionnage. En supposant que tu zap les génériques, les résumées de l'épisode précedent, et les bonus qu'il y a la fin de certain comme Ghost in the shell avec les Tashikoma !\npar sàber le Mer 27 Fév - 17:43\npar Boulétos le Mer 27 Fév - 18:05\nUn jour tu saura mettre un lien youtube.\npar Céma le Mer 27 Fév - 18:14\nJ'allais éditer pour lui mais non en fait ... c’est une cause désespérée x)\npar sàber le Mer 27 Fév - 23:02\nBon ok j'ai pas vérifié j'avais pas le temps mais bon xD\nJ'ai tellement de boulot vous imaginez pas ^^ heureusement je délègue quand j'ai un oubli de vérification de la paperasse\nEt sinon ça me dit pas si vous aimez le lien ou pas\npar Céma le Mer 27 Fév - 23:10\nIls disent tous ça dans l'administration.\npar Patros le Jeu 28 Fév - 7:59\nContrairement à ce que vous pensez, il y a des mecs qui bossent dans l'administration ! (C'est pour ça qu'ils n'ont pas le temps de consulter un certain blog sur les heures de travail )\npar Rhogar le Jeu 28 Fév - 9:06\nsàber a écrit: J'ai tellement de boulot vous imaginez pas\nPrend un stagiaire.\npar Céma le Jeu 28 Fév - 12:12\nOu fais comme moi. Le matin tu bosses à la fac, l'aprem chez toi :p\npar Rhogar le Jeu 28 Fév - 14:10\nCéma a écrit: Ou fais comme moi. Le matin tu bosses dors à la fac, l'aprem tu bosses chez toi :p\npar sàber le Jeu 28 Fév - 22:43\nCéma a écrit: Ou fais comme moi. Le matin tu bosses à la fac, l'aprem chez toi :p\nDésolé mais y a presque 10ans que j'ai quitté l'école moi déjà\nEt le boulot lui il ne permet pas de slacker ^^\npar Céma le Jeu 28 Fév - 22:45\nEt ça rapporte bien peintre en bâtiment?\npar sàber le Jeu 28 Fév - 22:49\nCéma a écrit: Et ça rapporte bien peintre en bâtiment?\nJardinier paysagiste stp et non ça rapporte pas spécialement mais jsuis tranquille dans tout les domaines, personne m'emmerde à par les clients et encore comme je ne bosse que pour les vieux si ils me font chier j'ai juste à faire semblant de pas les écouter\nNan vraiment c'est un plaisir comme taf


Dix questions sur les fenêtres - Gros oeuvre - Je Vais Construire.be\n09/12/09 à 03:52 - Mise à jour à 03:52\n© Bart Van Leuven- Deceuninck\n1. Quel budget prévoir ?\nÀ l'instar du produit, son prix est lui aussi sur mesure. En effet, tout dépend de la taille des fenêtres, des profilés, du vitrage et des accessoires éventuels que vous choisissez. Pour vous forger une idée du budget nécessaire, il vous est loisible d'utiliser des prix indicatifs.\n2 . Est-il possible d'imiter les fenêtres d'origine de ma façade ?\nOui. Certains fabricants peuvent vous fournir de la "menuiserie d'époque". Ils imitent les fenêtres d'origine, de sorte que l'aspect extérieur de votre façade demeure identique. Parallèlement, vous disposez d'une fenêtre qui répond aux normes actuelles en terme d'isolation.\nCette possibilité est intéressante pour les propriétaires qui rénovent un bâtiment classé et sont dans l'obligation de respecter des prescriptions bien précises, tout en souhaitant bénéficier du confort d'une habitation contemporaine.\n3. Puis-je conserver le vitrail de mon habitation ?\nOui. Il existe des techniques permettant d'incorporer du vitrail dans un double vitrage. Ainsi, vous pourrez conserver cette caractéristique de votre habitation tout en remplaçant vos fenêtres. Cette possibilité existe tant pour les vitraux existants que pour les nouvelles créations.\n4. Quel est le meilleur rapport qualité-prix ?\nSur la base du seul rapport qualité-prix, le maître-achat est la fenêtre en PVC blanc traditionnelle. Elle propose une bonne isolation et nécessite peu d'entretien. Elle est moins coûteuse, car elle ne demande aucun traitement supplémentaire. Toutefois, les châssis blancs n'ont plus la cote. En construction et en rénovation, les propriétaires aiment en effet personnaliser les menuiseries extérieures.\n5. Comment évaluer la sécurité d'une fenêtre contre les effractions ?\nPour dissuader un intrus, il faut que l'ensemble de la fenêtre soit résistant. Il faut opter pour un profilé fiable, associé à de la quincaillerie sûre et à un vitrage anti-effraction. Libre à vous de choisir jusqu'où vous souhaitez pousser la chose.\nPour les banques, il existe même des profilés et vitrages à l'épreuve des balles, mais vous n'irez probablement pas jusque là pour votre habitation privée. Optez pour une solution que vous estimez sûre.\nParfois, on entend dire que le PVC est moins résistant aux effractions que le bois ou l'aluminium. Ce n'est pas tout à fait faux, car les profilés PVC non renforcés sont moins stables et moins résistants. Toutefois, si elle est renforcée à l'aide d'éléments métalliques, une fenêtre en PVC gagne en résistance et décourage les tentatives d'effraction.\nRenseignez-vous auprès de votre installateur pour connaitre la norme affichée par vos fenêtres. En effet, il existe des tests et normes en la matière. Ces normes européennes classent les éléments de menuiserie selon six catégories, allant de WK1 à WK6. Plus élevée est la catégorie, plus la menuiserie offre une résistance aux effractions.\nEn fait, on parlera toujours de 'retarder' l'intrus, car plus il éprouve de difficultés, plus il y a de chances qu'il abandonne son projet d'effraction. Il est impossible de sécuriser votre habitation à 100% face aux tentatives d'effraction.\n6. Quelle est la longévité de mes fenêtres ?\nLes fenêtres contemporaines durent une, voire deux générations. C'est le cas des fenêtres en PVC et en aluminium. Pour le bois, il en va autrement, car tout dépend de l'essence de bois choisie et de son entretien.\nDes fenêtres en bois correctement entretenues disposent d'une excellente longévité. Par ailleurs, la situation varie selon le modèle et les caractéristiques en matière d'énergie. Bien souvent, en effet, les fenêtres sont remplacées parce qu'elles sont passées de mode ou dans le but de réaliser des économies d'énergie (et donc d'argent).\nCela dépendra aussi du positionnement du châssis par rapport aux vents dominants, à l'ensoleillement, la pluie...\n7. Puis-je faire placer du double vitrage sur mes châssis existants ?\nOui. Certaines entreprises proposent effectivement ce service. Toutefois, les propriétaires préfèrent généralement remplacer la fenêtre dans sa totalité. Cela tient également des mesures et autres aides accordées par les autorités. Ces mesures sont basées sur le pouvoir isolant de la fenêtre complète, et non du seul vitrage.\n8. Combien de chambres un profilé doit-il comporter ?\nLe nombre de chambres d'un profilé n'a d'importance que pour les châssis en aluminium et en PVC. En effet, les fenêtres en bois sont faites de profilés en bois plein, sans chambre interne. Pour sa part, le PVC tire son pouvoir isolant du matériau lui-même mais aussi du nombre de chambres que comporte le profilé.\nConcernant l'aluminium, ces chambres ont une grande importance, car le profilé se doit de comporter une coupure thermique. Concrètement, un joint de caoutchouc empêche l'air froid et l'air chaud de pénétrer au-delà du vitrage, car l'aluminium est conducteur de chaleur et inversement.\nLe système à trois chambres est le plus mis en oeuvre sur le marché, mais il existe également des systèmes comportant davantage de chambres de ce type. Ces derniers affichent un pouvoir isolant supérieur, mais la différence demeure toutefois minime.\n9. Sur quel taux de TVA dois-je tabler ?\nLe régime de TVA applicable est lié à l'âge de l'habitation qui accueille les nouveaux châssis. Pour une habitation de plus de cinq ans, le taux de TVA est réduit à 6% si vous faites placer les châssis par un professionnel. Pour les habitations plus récentes, il est de 21%.\n10. Comment savoir si des châssis possédant un bon pouvoir isolant sont importants dans mon cas ?\nL'énergie coûte cher. De plus, l'architecture moderne fait appel à des surfaces vitrées de grande dimension. Selon des statistiques provenant du Centre scientifique et technique de la construction (CSTC), dans une construction à quatre façades dont 10 à 15% des surfaces extérieures sont composées de vitrage, les menuiseries extérieures peuvent être responsables de la moitié de la déperdition calorifique.\nLe pouvoir isolant de la fenêtre est exprimé par la valeur U ou K de la construction. Ce coefficient représente la quantité de chaleur perdue par seconde, par mètre carré et par degré de température de différence entre les deux côtés du vitrage.\nÀ cet égard, le CSTC a conçu un tableau technique comparatif pour les châssis en bois, PVC, aluminium et polyuréthane équipés de divers vitrages.


Publication prescrite par l’Ordonnance-Loi numéro 340 du 11 mars 1942 et par l’article 3 de l’arrêté de S.E.M. le Ministre d’Etat de la Principauté de Monaco, en date du 19 août 2008.\nI.- Aux termes d’un acte reçu, en brevet, le 13 juin 2008 par Me Henry REY, Notaire à Monaco, il a été établi, ainsi qu’il suit, les statuts d’une société anonyme monégasque.\nCette société prend la dénomination de “STEWART ASSET MANAGEMENT MONACO” en abrégé “SAMM”.\nLa société a pour objet, le conseil et l’assistance :\n- dans la réception et la transmission d’ordres sur les marchés financiers, portant sur des valeurs mobilières ou des instruments financiers à terme, pour le compte de tiers ;\nLe capital social est fixé à la somme de HUIT CENT MILLE EUROS (800.000 €) divisé en HUIT MILLE actions de CENT EUROS chacune de valeur nominale, toutes à souscrire en numéraire et à libérer intégralement à la souscription.\nLe capital existant doit être intégralement libéré avant toute augmentation de capital en numéraire. Il peut être procédé à une augmentation de capital en nature alors même que le capital existant n’est pas intégralement libéré.\nL’assemblée générale extraordinaire qui décide l’augmentation de capital peut supprimer ce droit préférentiel de souscription. Les attributaires éventuels du droit de souscrire des actions nouvelles ne peuvent prendre part au vote supprimant en leur faveur le droit préférentiel de souscription. La majorité requise par cette décision est calculée après déduction des actions possédées par lesdits attributaires.\nElles doivent être créées matériellement dans les trois mois de la constitution définitive de la société ou de la réalisation de l’augmentation de capital.\n- au profit d’une personne nommée administrateur dans la limite d’une action.\nLes adjudicataires, ainsi que les héritiers et les légataires, doivent, dans les trois mois de l’adjudication ou du décès, informer le Président du Conseil d’Administration par lettre recommandée de la transmission opérée à leur profit. De même, en cas de donation, le donateur doit notifier son intention au Président du Conseil d’Administration par lettre recommandée, avec indication des nom, prénoms, qualité et domicile du donataire éventuel, ainsi que le nombre d’actions sur lequel porterait la donation.\nA défaut d’agrément, les adjudicataies, héritiers et légataires, ainsi que le donataire, si le donateur ne renonce pas à son projet de donation, sont soumis au droit de préemption des personnes physiques ou morales désignées par le Conseil d‘Administration, de la manière, dans les conditions de délais et moyennant un prix fixé ainsi qu’il est dit au paragraphe b) ci-dessus, ce prix étant toutefois, en cas d’adjudication, celui auquel cette adjudication aura été prononcée.\nS’il n’a pas été usé du droit de préemption par le Conseil d’Administration, ou si l’exercice de ce droit n’a pas absorbé la totalité des actions faisant l’objet de la mutation, les adjudicataires, donataires, héritiers et légataires, bien que non agréés, demeureront définitivement propriétaires des actions à eux transmises.\nChaque action donne droit à une part proportionnelle dans la propriété de l’actif social et elle participe aux bénéfices sociaux et à l’éventuel boni de liquidation, à une part proportionnelle à la quotité de capital qu’elle représente.\nLa société est administrée par un Conseil composé de trois membres au moins et douze au plus, pris parmi les actionnaires et nommés par l’assemblée générale ordinaire.\nLa durée des fonctions des administrateurs est fixée par l’assemblée générale qui procède à leur nomination ; cette durée est au maximum de six années, chaque année s’entendant de la période courue entre deux assemblées générales Ordinaires annuelles consécutives. Tout membre sortant est rééligible.\nLes nominations d’administrateurs faites par le conseil d’administration sont soumises à la ratification de la plus prochaine assemblée générale ordinaire. A défaut de ratification, les délibérations prises et les actes accomplis antérieurement n’en demeurent pas moins valables.\nLe Conseil d’Administration a les pouvoirs les plus étendus, sans limitation ni réserve, pour agir au nom de la société et faire toutes les opérations relatives à son objet.\na) sur convocation verbale, à la présence effective ou la représentation, tant par visioconférence que par mandataire, de la totalité des administrateurs, (étant entendu qu’un administrateur au moins doit être présent ou représenté au lieu de réunion) ;\nLes délibérations sont prises à la majorité des voix des membres présents ou représentés, chaque administrateur disposant d’une voix. En cas de partage, la voix du Président est prépondérante.\nLes délibérations sont constatées par des procès-verbaux, inscrits sur un registre spécial et signés par les administrateurs. Dans le cas où certains administrateurs participent à la réunion par des moyens de visioconférence, il est fait mention au procès-verbal de l’identité des administrateurs usant de cette faculté et qui sont décomptés comme effectivement présents par les calculs de quorum et de majorité. Le procès-verbal est signé par le ou les administrateurs présents ou représentés au lieu de réunion et ratifié par les autres au plus tard lors de la prochaine réunion du Conseil d’Administration.\nPar exception, le premier exercice comprendra la période écoulée du jour de la constitution définitive de la société jusqu’au trente-et-un décembre deux mille neuf.\nII.- Ladite société a été autorisée et ses statuts ont été approuvés par arrêté de Son Excellence Monsieur le Ministre d’Etat de la Principauté de Monaco, en date du 19 août 2008.\nIII.- Le brevet original desdits statuts portant mention de leur approbation ainsi qu’une ampliation dudit arrêté ministériel d’autorisation ont été déposés au rang des minutes de Me REY, notaire susnommé, par acte du 24 octobre 2008.


Visez la qualité de votre lectorat sur Twitter\nCréer une arborescence web : l’exemple du camping du Marais Neuf4 étapes pour une stratégie de médias sociaux\nErgonomie web et technologies de l'internet, Réseaux sociaux\nIl est un mythe tenace sur Twitter : j’entends souvent que « la qualité de communication sur Twitter se mesure au nombre des abonnés ». Donc si je suis beaucoup suivie, je serai beaucoup lue ?\nC’est un raisonnement un peu court… :S\nI – La formation à la FRSEA Pays de Loire\nJeudi 30 août : mission Twitter à la Fédération Régionale des Syndicats d’ Exploitants Agricoles dans la petite bourgade ville d’Angers (hum).\nPourquoi ? La FRSEA fait de la veille, informe, ouvre le dialogue, et défend les intérêts de la profession. Twitter est l’outil qui offre le plus de potentiel pour être vu par les influenceurs et leaders d’opinion… Pratique quand on veut que sa voix porte.\nL’ouverture et la gestion de compte Twitter\nle jargon et les codes de la twittosphère\nles outils d’analyse et de performance\nCe qu’il faudrait, à mon sens, retenir de la journée : communiquer efficacement sur Twitter passe par la qualité de son lectorat.\nII – Comment juger de la qualité de son lectorat ?\nUn follower de qualité partage les mêmes centres d’intérêt que vous : il espère que vous l’aiderez à maintenir une veille active et utile. Un contenu qualitatif, pertinent et original, c’est la condition basique pour être suivi puis relayé.\nUn bon follower est un utilisateur régulier de Twitter, gage de qualité d’audience. C’est logique : s’il ne se connecte jamais, il ne lira jamais vos tweets. De là à dire qu’il ne sert à rien…\nUn bon indice : vous êtes mentionné, ou retweeté. C’est une preuve absolue que votre lectorat vous apprécie, puisqu’il engage sa crédibilité en relayant vos infos ou votre pseudo.\nAutre mesure : votre follower a peu d’abonnements. Dans le cas contraire (on peut voir des 2000, 5000 abonnements), vos tweets seront noyés dans le flux de sa timeline. Autant dire que les chances d’être lu sont minces …\nEnfin, soyez attentif également aux listes : un follower peut vous « ranger » dans une catégorie, et ainsi décider de ne regarder que la timeline de cette catégorie.\nC’est utile à 2 niveaux : vous recevez une notification et savez comment on vous étiquette, vous savez également quels sujets feront plaisir à ce follower.\nExemple : plusieurs comptes m’ont rangé dans des listes « tourisme » ou « web ». Je sais donc que ces sujets sont attendus chez ces twittos.\nDernier conseil, ne prenez pas le melon pour autant !!\nJe suis classée dans une liste : « Blogueurs à suivre: Liste de la crème des crème des blogs à suivre ». C’est sûr, ça fait plaisir, mais restons modeste.\nOn est toujours l’expert ou le suiveur d’un autre : pour ma grand-mère, je suis une experte du web. Dans la communauté alsacréation, je suis bien peu de choses…\nIII – Le diaporama de la formation\nTwitter : entre veille et zone d’influence from Sabrina Echappe Web Creatif\nPartager la publication "Twitter : visez la qualité de votre lectorat"


Vous êtes ici : Page d'accueil / Services / Les motos / Base de données motos / H-D ROAD KING CUSTOM\nMise à jour : 25 septembre 2017 06:35\nCaractéristiques techniques, pièces de rechange et accessoires pour HARLEY DAVIDSON ROAD KING CUSTOM (FLHRS)\nVous souhaitez effectuer vous-même le nettoyage et l'entretien de votre HARLEY DAVIDSON ROAD KING CUSTOM (FLHRS) ? Louis vous fournit toutes les informations dont vous avez besoin. Quelle huile, quel liquide de frein est adapté à la moto ? Quelles sont les bougies d'allumage appropriées ? Quelles sont les valeurs de pression des pneus et de jeu de soupape ? Vous trouverez ici la réponse à toutes les questions importantes concernant votre modèle. Outre ces informations sur votre moto, nous vous proposons également une liste soigneusement rédigée de toutes les pièces d'usure, éléments de montage et accessoires disponibles dans notre gamme de produit et spécifiques à votre HARLEY DAVIDSON ROAD KING CUSTOM (FLHRS). Vous trouverez ainsi les informations nécessaires et le produit adéquat rapidement et simplement au même endroit.\nMarque Brembo Castrol Champion Craft-Meyer Delo Gedore Harley-Davidson Haynes JMT K&N Kern-Stabi Louis Narva NGK ODYSSEY BATTERY Philips Pistor PROCYCLE Rothewald Sprint Filter TRW Lucas Wilbers Prix jusqu'à 5,- € jusqu'à 10,- € jusqu'à 20,- € jusqu'à 30,- € jusqu'à 40,- € jusqu'à 50,- € jusqu'à 60,- € jusqu'à 80,- € jusqu'à 90,- € jusqu'à 100,- € jusqu'à 200,- € jusqu'à 300,- € jusqu'à 400,- € jusqu'à 700,- €