Caol Ila 1982, 27 YO, Blackadder, 55.8%, B: 2009. Cask 757, 217 bouteilles. Prix:\nNez : Fermier, tourbé, sur l’iode, l’algue et de légères notes florales.\nBouche : Salé, épicé, tourbé, légèrement savonneux, sur la fumée tourbée et l’algue. La finale est moyenne à longue, tourbée, maritime, intense et passablement doux.\nImpression générale : Une version plus ronde que le Perfect Dram.\nCaol Ila 1982, 27 YO, The Perfect Dram, 62.4%, B: 2009, 108 bouteilles. Prix:\nNez : Floral, très maritime, fumé, tourbé, propre, parfumé et sur l’algue.\nBouche : Salé, maritime, passablement floral, sur l’algue, les coquillages, la fumée tourbée et quelques notes fermières. La finale est longue, fraiche, très maritime, légèrement tourbée, propre et avec des gouttes de poires.\nImpression générale : Un Caol Ila intéressante, léger, propre, et surprenament floral. Plus frais que son âge le suggère. Merci Carsten.\nCaol Ila 1982 for LMDW, 26 YO, Berry Bros & Rudd, 55.4%, B: 2008, Cask 756, 248 bouteilles. Prix :\nNez : Agréablement tourbé et fumé, maritime, légèrement minéral, avec quelques notes citriques et de légères notes florales. Bel équilibre.\nBouche : Très tourbé, légèrement épicé et citrique, intense, légèrement floral, avec quelques cendres froides et de douces notes fruitées. La finale est longue, tourbée, ronde, légèrement sirupeuse, goudronneuse, sur la cendre froide, un peu d’agrumes et d’ananas.\nImpression générale : Un excellent Caol Ila non sans rappeler les vieux Caol Ila.\nScore : 18/20 PA: A9\nCaol Ila 1996 NC2, 16 YO, Duncan Taylor, 46%, B: 2008. Prix :\nNez : Frais, tourbé, passablement floral et doux, sur l’herbe en train de sécher et sur l’algue.\nBouche : Surprenament floral, maritime, salé, tourbé, passablement doux et sur le coriandre. La finale est longue, sèche, cendrée, tourbée, légèrement amère et florale, avec quelques notes savonneuses.\nImpression générale : Un bon Caol Ila, passablement floral et avec une certaine douceur.\nScore : 13/20 PA: C9\nCaol Ila 1990 Old Malt Cask Rum finish, 17 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2007, ref #3898, 182 b. Prix:\nNez : Très tourbé, frais, sur la corde de chanvre sèche, avec un peu de douceur sucrée et de cendre froide. Un Caol Ila très typique, mais plus intense.\nBouche : Sec, très tourbé, goudronneux, phénolique, très maritime, sur la corde de chanvre et le poisson fumé. La finale est longue à très longue, sèche, tourbée, propre et fumé. Très agréable. Dilué, il devient légèrement floral et plus doux.\nImpression générale : Un Caol Ila très intense et tourbé, avec une influence du Rhum très légère et subtile.\nCaol Ila 1996, 12 YO, Berry Bros & Rudd, 56.7%, B: 2008, Cask 12245. Prix :\nNez : Très tourbé, maritime, sec, légèrement floral, fumé, sur la corde de chanvre. Un nez typique Caol Ila, mais très tourbé.\nBouche : Sec, tourbé, salé, intense, avec un peu de corde de chanvre et d’ananas. La finale est longue, très tourbée, légèrement amère.\nImpression générale : Un très bel exemple de Caol Ila très intense.\nScore : 16/20 PAA9\nCaol Ila 1979 Old Malt Cask, 25 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2005, Ref 2102, 271 bouteilles. Prix :\nNez : Tourbé, maritime, fumé, sur le poisson fumé, la corde de chanvre, l’algue avec un peu de diesel et de notes goudronneuses. Relativement moelleux.\nBouche : Maritime, tourbé, sur le pain de seigle, sur le citron, la corde de chanvre, la fumée douce, le poisson fumé, le thé de tilleul, quelques notes rondes de goudron ainsi que de légères notes de caramel. Passablement crémeux. La finale est de longueur moyenne, douce, moelleuse, sur la corde de chanvre, la fumée et la tourbe. Passablement maritime.\nImpression générale : Un bon Caol Ila, moelleux et surprenament doux, moins tourbé que d’habitude.\nCaol Ila 1995 Old Masters Sherrywood, 14 YO, James MacArthur, 58.4%, B: 2010, cask 10042. Prix:\nNez : Propre, moyennement tourbé, goudronneux, cendré, avec quelques notes minérales et de corde de chanvre. Très doux et rond.\nBouche : Maritime, salé, intense, avec des épices douces, sur la mandarine, sauce barbecue (BBQ), fumée boisée, un peu de tourbe et de corde de chanvre. Le sherry contribue a une agréable rondeur. Dilué, il devient passablement fruité (orange et mandarine). La finale est longue, tourbée, fumée, boisée, avec un peu de fumée de bois humide, légèrement maritime et salée, avec un peu de mandarine.\nImpression générale : Un Caol Ila charmant et élégant, intense, fumé, avec une influence ronde et douce du sherry.\nLochside 1981 Fino, 29 YO, Whiskydoris, 58.8%, B: 2011, 403 bouteilles. Prix:\nNez : Propre, sur le vin blanc sec et de légères notes herbacées. Relativement sec et austère. Autrement dit, très « fino ».\nBouche : Intense, relativement « collant » et sirupeux, avec un de peu raisins blancs secs, de la paille, un peu d’extrait lactés et sur le caramel. Très boisé. Dilué, il devient plus léger et fruité. La finale est de longueur moyenne, très boisée, sur le raisin blanc sec, et avec une influence du fino plutôt agréable.\nImpression générale : Le sherry fino contribue à des notes sèches sur le whisky et celui-ci ne fait pas exception. Le whisky est agréable, mais l’influence du bois est très prononcée, un peu trop à mon goût rendant l’identification du caractère de la distillerie quelque peu ardue, si on ne lui pas ajouté un peu d’eau. Il devient plus fruité et expressif une fois dilué.\nLochside 1967, 44 YO, Cooper’s Choice, 41.1%, B: 2011, butt 802, 328 bouteilles. Prix:\nNez : Doux, moelleux, fruité, sur les fruits tropicaux (papaye, mangue, et goyave).\nBouche : Très doux, légèrement céréalier, sur les céréales cuites, la pêche, mangue et goyave. La finale est de longueur moyenne, très douce, moelleuse, sur les céréales cuites, la pêche et la mangue.\nImpression générale : Un Lochside très doux, qui ressemble plus à a single blend (grain+malt) qu’un single malt bien moelleux dû au long temps passé dans son fût. Le prix est bien plus doux que les autres Lochsides âgés récemment embouteillés.\nLagavulin Horae Solaris 1988, Moon, 50%, B: 1998, 1300 bouteilles. Prix:\nNez : Tourbé, minéral, légèrement goudronneux, maritime, avec quelques notes douces et rondes, sur les algues en train de sécher et un peu de charbon.\nBouche : Sec, tourbé, minéral à très minéral, propre, fumé, sur l’iode, le désinfectant et de légères notes marines. La finale est moyenne à longue, propre, tourbée, minérale, légèrement goudronneuse et cendrée, sur l’iode, le désinfectant et quelques notes marines. Relativement doux. Avec une longue rétro-olfaction tourbée.\nImpression générale : Un très bon Lagavulin minéral avec des notes iodées relativement fortes. Proche des versions 12 ans brut de fût de Diageo Special Release.\nLagan Mill (Lagavulin) Sherry, Cooper’s choice, 56.5%, B: 2011, cask 9143. Prix :\nNez : Rond, tourbé, intense, sur le bois mouillé, légèrement viandé et avec un peu d’iode.\nBouche ; Doux, tourbé, légèrement salé, rond, avec un peu de mandarine, orange et de légères notes marines. Relativement boisé. La finale est de longueur moyenne, tourbée, salée, maritime, ronde, avec de légères notes de xérès et de fumée boisée (barbecue).\nImpression générale : Un bon Lagavulin sherry, légèrement jeune et doux, mais très intense. Un très bon whisky pour un jour froid et pluvieux. Si seulement les propriétaires mettraient en bouteilles des Lagavulin de futs de sherry plus souvent.\nStrathisla 1937 for Cinzano, Gordon & McPhail, 70 Proof, B: 1980s. Prix:\nNez : Floral, herbacé à très herbacé, minéral, légèrement métallique, sur un mélange de tourbe grasse et sèche, avec des notes fruitées fraiches et légères, ainsi que sur l’eucalyptus. La finale est moyenne à longue, relativement épaisse, végétale, minérale et sur l’eucalyptus.\nImpression générale : Un intéressant vieux Strathisla avec de forts arômes d’eucalyptus. Un Whisky difficile. Merci Patrick S.\nStrathisla 35 YO Bicentenary, OB, 43%, Prix:\nNez : Très malté et épicé, floral, sur la paille, un peu de lilla, de violette et de géranium, une touche de fumée et quelques baies (raisinets).\nBouche : Malté, floral, légèrement fumé et herbacé, légèrement minéral, sur les raisinets et l’eucalyptus. Dilué, il devient très épicé, plus intense et sur l’eucalyptus. La finale est de longueur moyenne, légèrement métallique, amère et herbacée, sur le caramel, des notes florales et les raisinets.\nImpression générale : Un Strathisla charmant, plutôt doux et qui a besoin d’un trait d’eau pour s’ouvrir. Merci Patrick S.\nScore : 15/30 PA:D3\nStathisla 1989, Clydesdale, 63.5%, cask 3619418, 244 bouteilles. Prix :\nNez : Floral, sur la bruyère, la fraise, la framboise et un peu de pollen.\nBouche : Doux, floral à très floral, avec un peu d’herbe en train de sécher, sur la bruyère et les baies. La finale est longue, douce, florale et herbacée.\nImpression générale : Un Strathisla très bien fait, où les riches notes florales s’expriment pleinement.\nStrathisla 1957, 50 YO, Gordon & MacPhail, 43%, B: 2007. Prix:\nNez : Sur le bois précieux, les vieux meubles, l’orange sanguine, le cuir, les tannins et les baies rouges.\nBouche : Tannique (boisé), légèrement caoutchouteux, doux, avec une riche présence de baies rouges. La finale est de longueur moyenne, très sèche, astringente, tannique (boisée) et amère (sur le thé noir infusé trop longtemps).\nImpression générale : Un bon Strathisla mais avec un boisé bien prononcé.\nStrathisla 1969, 36 YO, Coopers choice, 54.5%. Prix:\nNez : Floral, vineux, sur les baies (fraises et framboises), du vieux bois exotique polis, pommes cuites, pruneaux secs, ainsi que des notes de Rhum doux. Riche et complexe. Dilué, le nez devient plus équilibré et offre un superbe profile.\nBouche : Epicé (poivré), tannique, floral, relativement fumé, sur le raisin, les fraises, le vinaigre balsamique et le Rhum. Dilué, il révère une deuxième couche de complexité, plus équilibrée et avec un peu de caramel. Change tout le temps. La finale est longue, fumée, tannique, relativement sèche et épaisse, sur les vieux meubles, les oranges et les fraises.\nImpression générale: Un très bon Strathisla, avec un superbe nez, très complexe. L’influence du fût est très présente et convient bien au profil aromatique de l’ensemble.\nLongmorn 1973 first fill sherry, 33 YO, Gordon & MacPhail, 54%, B: 2006, cask 3650. Prix :\nNez : Très sherry, sur de forts arômes de baies (baies et mures), la violette, le chocolat, les abricots, un zeste d’orange et de belles notes de caoutchouc. Dilué, il devient d’avantage sur le caramel et la fumée (allumettes brûlées).\nBouche : Epicé, sur le caoutchouc, le citron, l’orange, le chocolat, la violette, les baies, le cuir et la cire. La finale est épaisse, grasse, sur le chocolat au lait, les abricots, la violette et le caoutchouc.\nImpression générale : Un Longmorn très sherry, avec de fortes notes de caoutchouc de bonne qualité. Relativement épais, mais pas aussi complexe que les Longmorns du débuts des années 1970 (p. ex. 1972).\nLongmorn 1975 Cross Hill, JWWW, 53.20%, B: 2007, 130 b. Prix:\nNez : Légèrement fumé et boisé, sur les fruits mûrs et doux (pêche, poire et melon), avec des notes discrètes de baies sauvages.\nBouche : Légèrement sec et épicé, boisé, floral, sur le thé aux mûres, avec le côté fruité plus restreint qu’au nez. Relativement amer et citrique, avec un peu de thé au jasmin. La finale est longue, boisée, un peu sèche, sur la résine, le fruit et un peu de mûres.\nImpression générale : Un très bon Longmorn fruité, relativement boisé et un peu dur.\nLongmorn 1969 refill sherry for the Whiskyfair, 38 YO, Gordon & MacPhail, 54.6%, B: 2008, cask 3724. Prix:\nNez :Très fruité, doux et juteux, sur de la fumée tourbe ronde et grasse, la mandarine, le rhum, la fraise, avec un peu de cuir et de lavande. Dilué, il devient plus sur le cuir, le raisin, et la citronnelle. Il devient également plus frais et floral.\nBouche : Juteux, épicé (gingembre, poivre, et un peu de chili), légèrement salé et tourbé, avant que la douceur et le fruité se développent (fraise, mûre, pêche, mandarine, et orange). Dilué, il devient plus fruité et l’attaque en bouche plus citrique et épicée. La finale est de longueur moyenne, grasse-cireuse, douce, juteuse, fruitée et épicée.\nImpression générale ; La plupart des Longmorn que j’ai dégusté de cette période provenaient de fûts de premier remplissage. Ce fut de sherry de remplissage est doux, moelleux et aussi bon que l’on peut attendre d’un Longmorn de cette période.\nLongmorn 1969 Reserve for Van Wees, G&M, 59.4%, B: 2011, cask 5294, 402 bouteilles. Prix:\nNez : Rond à très rond, doux, avec de belles notes douces et fruitées, quelques baies, du cuir de première qualité, d’agréables épices douces et sur l’orange. Légèrement plus fumé et sec que le 1972, avec d’additionnelles notes de pruneaux secs.\nBouche : Très fruité, riche, intense, très complexe, sur l’orange, la mandarine, un peu de mangue et de papaye, le caramel, le cacao et quelques grains de café. La finale est longue à très longue, épaisse, intense, fruitée, sur les baies, le cacao et les caramels mous et durs.\nImpression générale : Un excellent Longmorn, riche, intense et très complexe.\nScore : 19/20 PA:I2\nLongmorn 1972 Reserve for Van Wees, Gordon & MacPhail, 53.4%, B: 2011, cask 1084. Prix:\nNez : Rond à très rond, doux, avec de belles notes douces et fruitées, des baies, du cuir de bonne qualité, des épices douces et sur l’orange. Avec un peu de vinaigre balsamique et de très légères notes caoutchouteuses.\nBouche : Très rond, doux, sur la mandarine, l’orange, la cannelle, les épices, un peu de cuir, de tannins, de l’ananas et des airelles. Légèrement boisé. Dilué, il devient légèrement plus fruité. La finale est longue, épaisse, sirupeuse, légèrement à moyennement tannique et boisée, sur le sucre brûlé, les fruits cuits et quelques baies. Dilué, la finale est moins boisée et d’avantage sur le fruit et le sucre caramélisé.\nImpression générale : Un très bon Longmorn, complexe, avec un excellent nez sans notes caoutchouteuses excessives. Avec quelques notes boisées en finale.\nArran Single Cask Peated 2005, 4 YO, OB, 59.4%, B: 2010, cask 127, 264 bouteilles. Prix:\nNez : Frais, jeune, parfumé, floral, légèrement alcooleux et tourbé.\nBouche : Jeune, boisé, tourbé, alcooleux et parfumé. La finale est courte, sèche, tourbée, florale et légèrement amère.\nImpression générale : Un Whisky jeune, relativement fougueux qui serait intéressant de déguster avec quelques années de plus.\nArran Machrie Moor First Edition, OB, 46%, B: 2010. 9000 bouteilles. Prix :\nNez: Jeune, doux, frais, propre, tourbé et légèrement aromatique.\nBouche : Jeune, doux, tourbé, légèrement floral, avec un peu de poire et de légères notes minérales. La finale est courte, sèche, aromatique, parfumée, tourbée, goudronneuse et légèrement amère.\nImpression générale : Un jeune Arran moyennement tourbé avec quelques notes amères. Encore très jeune. Elaboré avec de l’orge tourbée à 14 ppm.\nLongrow 1987, Samaroli, 45%, cask N°123. Prix:\nNez : Tourbé, propre, fermier et maritime,\nBouche : Tourbé, maritime, légèrement savonneux et floral, sur l’algue et un peu de sel. Dilué, il devient plus salé, amer et un peu fermier. La finale est longue, sèche à très sèche, tourbée, fermière, légèrement florale, sur l’algue, la brise marine et le désinfectant. Dilué, des notes amères de gentianes se dégagent.\nImpression générale : Une version sèche et tourbée de Longrow, avec de légères notes fermières et amères.\nLongrow 1987 Dreams, Samaroli, 45%, B: 1999, 967 bouteilles. Prix:\nNez : Sec, tourbé, fermier à très fermier, propre et austère.\nBouche : Très intense et puissant, tourbé, goudronneux, sec, puis des notes salées et de réglisses apparaissent. Les écuries ne sont pas très loin. Dilué, il devient plus minéral. La finale est longue, tourbée, fermière, citrique (langue de chat), intense et puissant.\nImpression générale : Un longrow très fermier et puissant. Pour les amateurs de sensations fortes.\nScore : 15/20 PA:C8\nLongrow 1995 Tokaji wood finish, 10 YO, OB, 55.6%, B: 2005, Prix:\nNez : Doux, très vineux, sucré, sur le raisin, le sucre brûlé, la tourbe et légèrement savonneux. Dilué, des notes de levure apparaissent.\nBouche : Tourbé, très salé, maritime, doux, très vineux, sucré, amer, sur la fumée tourbée et légèrement savonneux. La finale est longue, tourbée, salée, douce, sur l’algue et le raisin.\nImpression générale : Un whisky particulier, avec le Tokaji prenant le dessus. Un whisky sans compromis : on aime ou on n’aime pas.\nScore : 12/20 PA:E7\nLongrow Gaja Barolo cask finish 2000, 7 YO, OB, 55.8%, B: 2008. Prix:\nNez : Fumé, viandé, vineux, légèrement maritime et avec quelques raisins doux.\nBouche : Vineux, salé, fumé, tourbé, intense, épicé, légèrement floral et savonneux, avec quelques fraises. La finale est longue, fumée, viandée, épicée, acidulé, vineux, sur le raisin rouge et la fraise, avec une touche de cassis.\nImpression générale : Une combinaison d’arômes viandés, tourbés, maritimes et vineux qui ne sont pas vraiment à mon goût.\nArran 12 YO Cask Strength, OB, 54.1%, B: 2011, 12,000 bouteilles. Prix:\nNez : Rond, malté, relativement doux, sur la mandarine, l’orange et les pâtisseries.\nBouche : Riche, intense, épicé, avec un peu de gingembre, sur l’orange, la mandarine et de légères notes parfumées. La finale est de longueur moyenne, sur des notes légères de caramel amer, l’orange, la mandarine et quelques gouttes de pamplemousse.\nImpression générale : Un bon whisky, légèrement moins complexe et subtile que l’Eagle, mais avec une finale plus agréable (moins citrique). Un assemblage de fût de sherry de premier remplissage et de remplissage (refill).\nHighland Park Thor, 16 YO, OB, 52.1%, B: 2012, 23’000 bouteilles. Prix:\nNez : Frais, parfumé, relativement floral, avec un peu de vernis, de bruyère et de fumée aromatique. Semble relativement jeune au nez.\nBouche : Juteux, sur la pêche, la mangue, la mandarine, la vanille, la bruyère, et le miel. Commence sur des notes douces et devient plus sec au fur et à mesure que les notes fumées se dégagent. La finale est de longueur moyenne, sur la fumée tourbée, le miel, de légères notes herbacées, un peu de vanille, de mandarine et de bruyère. Légèrement aromatique.\nImpression générale : Un très bon Highland Park, avec de belles notes propres mais peu marquées par la tourbe.\nBenRiach 17 YO Septendecim, OB, 46%, B: 2012. Prix:\nNez : Très tourbé, phénolique, sec, fumé, goudronneux, avec de légères notes aromatiques de bruyère.\nBouche : Sec, léger, fumé, phénolique, goudronneux, légèrement cendré et aromatique, avec une très légère brise marine. La finale est longue, sèche, légère, phénolique, goudronneuse et tourbée. Dilué, la finale est plus courte.\nImpression générale : les stocks de whisky élaboré en partie avec de l’orge maltée à la distillerie se raréfient et ce 17 ans remplace désormais le 10 ans Curiositas. Il est légèrement moins tourbé et plus léger que ce dernier, mais gagne en subtilité et en complexité, avec une influence très légère du fût. Un très bon whisky à un prix très correct.\nArran 1999 The Eagle, OB, 46%, B: 2012. Prix:\nNez: Juteux à très juteux, malté, avec quelques épices douces, de l’orge, ainsi que quelques notes de mandarine et d’orange.\nBouche : Juteux, épicé, boisé, relativement intense, avec quelques notes poivrées et de gingembre, de belles notes légères et herbacées, une once de fumée et un peu de madeleine au citron. La finale est de longueur moyenne, sur le gingembre, l’orange, le citron amère, le pamplemousse et de légères notes de caramel.\nImpression générale : Un whisky non-tourbé avec un nez et une mise en bouche des plus agréables, mais avec une certaine amertume en finale.\nGlenglassaugh Revival, OB, 46%, B: 2012. Prix:\nNez : Boisé, jeune, doux, légèrement terreux, sur les condiment végétaux (fondor et Maggi) et quelques notes florales.\nBouche : Doux à très doux, boisé, relativement jeune et rond, avec quelques épices, des fraises, de l’orange, du caramel à la crème, avec quelques notes herbacées et terreuses. La finale est courte à moyenne, douce à très douce, propre, avec quelques condiments végétaux et une touche de miel.\nImpression générale : Un bon whisky considérant son jeune âge (3 ans). L’influence des fûts d’Oloroso de premier remplissage est très présente et l’extraction du fûts (octaves ?) impressionnante. Cela ne cache pas sa jeunesse mais contribue à une complexité supplémentaire bienvenue. Un whisky doux et facile à boire.\nGlenrothes John Ramsay Legacy, OB, 46.7%, B: 2009, 1400 bouteilles. Prix :\nNez: Très doux, riche, intense, très fruité, sur les fruits tropicaux (papaye, mangue, goyave), avec un peu de fumée tourbée.\nBouche : Doux, fruité, légèrement herbacé et minéral, avec un peu de fumée tourbée grasse, une grande diversité de fruits tropicaux et quelques notes de carton. La finale est moyenne à longue, douce, légèrement tourbée et très fruitée.\nImpression générale : Assemblage de 30 fûts de sherry américan de deuxième remplissage de millésimes entre 1973 et 87 composent ce malt élaboré par John Ramsay comme souvenir pour Glenrothes et ses 40 ans dans l’industrie. Le résultat est un excellent Glenrothes, la meilleure mise en bouteille officielle que j’ai eu l’occasion de déguster. Dangereusement buvable.\nGlenrothes 1969, 34 YO, Blackadder, 53.8%, B:2004, 273 bouteilles. Prix:\nNez: Très riche, intense, complexe, très doux,sur la peau d'orange, l'orang confite, la cire d'abeille et des arômes boisées des plus agréables.\nBouche: Gras, légèrement caoutchouteux, fumé, boisé, sur le cuir, le gingembre, l'orange, le poivre blanc et un peu de menthol.\nImpression générale: Un magnifique Glenrothes, riche, complexe et d'une rare intensité.\nGlenrothes Select Reserve, OB, 43%, B: 2007. Prix:\nNez: Fruité, floral, léger, malté, sur l'orange, la mandarine, le miel et une légère note de caramel.\nBouche: Malté à très malté, légèrement fumé et floral, sur l'orange, le caramel mou, le miel et un peu de carton. La finale est de longueur moyenne. Maltée, sur l'orange, le miel, et des notes florales.\nImpression générale: Un bon whisky passe-partout, facile à boire. Une très bonne introduction à Glenrothes.\nGlenrothes 1972, 31 YO, OB, 43%, B: 2004. Prix:\nNez : Très agréable, fortement marqué par le sherry (orange et mandarine), doux, sur le malt juteux, le miel et un peu de vieux cuit. Harmonieux.\nBouche : Epicé (girofle et poivre blanc), parfumé, fumé, sur l’orange et le caramel maison. Passablement épais, riche et intense. La final est de longueur moyenne, grasse, gommeuse, épicée, fumée, douce, ronde, sur le malt juteux et mandarine.\nGlenrothes 1985, OB, 43%, B: 2007. Prix:\nNez : Malté, doux, rond, sur l’orange, la mandarine, le miel et la bruyère. Relativement complexe et doux.\nBouche : Sirupeux, légèrement floral et épicé, boisé, sur le malt juteux, le caramel, la vanille, l’orange et la crème caramel. La finale est de longueur moyenne, légèrement fumé et gras, malté, sur le caramel, la mandarine et l’orange.\nImpression générale : Un Glenrothes équilibré avec plus de caractère que les versions plus jeunes.\nGlenrothes 1961 Rare and Old, 40 YO, Gordon & MacPhail, 40%, B: 2001. Prix:\nNez : Frais, très floral (infusion de tilleul), tourbé, minéral, et sur le pollen.\nBouche : Minéral, viandé, floral, tourbé, sur la menthe, la poire, la mandarine et quelques gouttes de gentiane. La finale est de longueur moyenne à longue, tourbée, minérale, légèrement sèche, propre et végétale.\nImpression générale : Sur l’étiquette, Glenrothes est mentionné, mais lors de la dégustation, avec ses arômes tourbée et minéraux, cela ressemble plus à un Ardmore qu’un Glenrothes. Est-ce que c’est le profil de Glenrothes au début des années 1960 ? Dans tous les cas, un whisky des plus appréciable.\nGlenrothes 1994, OB, 43%, B: 2007. Prix:\nNez : Malté, sur le miel et riche en miel.\nBouche : Malté, floral, légèrement sec et épicé (poivre blanc), sur la vanille et le carton. La finale est courte, maltée, ronde, sur le caramel amer et un peu de mandarine.\nImpression générale : Un Glenrothes correct, contenant probablement une grande proportion de fûts de bourbon de premier remplissage.\nGlenrothes 1991, OB, 43%, B: 2007. Prix:\nNez: Passablement riche, rond, malté, floral, avec d’agréables notes d’orange, de mandarine, de bois et de miel\nBouche : Doux, malté, sur l’orange, la mandarine, la vanille et le caramel amer. Dilué, il devient plus épicé. La finale est de longueur moyenne à longue, sur le caramel amer, la vanille et un peu d’orange.\nImpression générale : Un Glenrothes riche et plus complexe que le 1994\nAuchroisk 1997 95.8 A curious personality, 10 YO, SMWS, 59.3%, B: 2008, 314 bouteilles. Prix:\nNez : Propre, malté, jeune, légèrement immature, avec de légères notes florales et de caramel.\nBouche : Propre, malté, floral et sur le caramel. La finale est courte à moyenne, légèrement florale et sur le caramel amer.\nImpression : Un bon whisky, mais relativement quelconque.\nIsle of Jura 1973, 30 YO, OB, 55%, cask 3155, 468 bouteilles. Prix:\nNez : Doux, moelleux, rond, floral, sur le caramel, quelques fruits secs, l’orange, de légères notes marines et de noix de coco. Les notes de caramel sont relativement prononcées.\nBouche : Salé, intense, épicé, légèrement minéral et aromatique, riche, complexe, avec de légères notes tourbées et minérales, un peu de caramel, de café, de camphre et de résine. La finale est longue, sirupeuse, florale, sur le caramel, la noix de Grenoble, un peu de café, de sel, de sève, et un soupçon de menthe.\nImpression générale : Un des meilleurs Isle of Jura que j’ai dégusté avec ces belles notes rondes de caramel accompagnées de notes salées et maritime.\nGlenDronach 1985 for Lateltin, 25 YO, OB, 54.1%; B: 2011, cask 1034, 603 bouteilles. Prix:\nNez: Doux, rond, légèrement épicé, sur le raisin, les fruits noirs et la mandarine. Bien équilbré.\nBouche: Boisé, légèrement épicé, juteux, fruité, légèrement fumé, avec quelques baies rouges, de la mandarine, l'orange et des épices douces. Harmonieux et très douc. La finale est moyenne à longue, relativement épaisse, riche, épicée, sur la mandarine, l'orange, quelques pruneaux et de traces de Noix de Grenoble et de caoutchouc.\nImpression générale: Un GlenDronach charmant, doux, et bien équilibré sélectionné exclusivement pour le marché suisse.\nScore: 17/20 PA:E3\nArdmore 1977, 23 YO, Signatory, 58.1%, cask 1183, 306 bouteilles. Prix:\nNez : Floral, fumé, tourbé et légèrement viandé. La tourbe est aromatique. Un nez subtile et élégant.\nBouche : Tourbé, légèrement floral et parfumé, avec quelques notes minérales et de charbon, ainsi qu’un peu de vanille. Complexe. La finale est moyenne à longue, complexe, subtile, élégante, tourbée, aromatique et légèrement florale.\nImpression générale : Un whisky très élégant, subtile, agréablement (moyennement) tourbé. Un type de whisky que j’apprécie fortement. Merci Lukas.\nArdmore 1977 35th Anniversary, Samaroli, 45%, B: 2003, cask 7631, 736 bouteilles. Prix:\nNez : Très doux, floral, rond, avec quelques fruits tropicaux, légèrement minéral et un peu de tourbe grasse. Très appétissant.\nBouche : Doux, fruité, floral, avec un peu de tourbe minérale et discrète, sur la banane, les fruits de la passion, l’orange et la mandarine. La finale est moyenne à longue, fruitée, florale, quelque peu tourbé et amère.\nImpression générale : Un très bon Ardmore doux, fruité et moyennement tourbé.\nArdmore 1992, 18 YO, Adelphi, 50.7%, B: 2011, cask 4998, 267 bouteilles. Prix:\nNez : Fumé, tourbé, viandé (jambon fumé), rond et avec un peu de bruyère.\nBouche : Rond, floral, légèrement savonneux, tourbé, avec un peu de bruyère, de fumée d’un feu de camp. Lorsque l’on conserve le whisky en bouche, il évolue sur des notes plus sèches et sur les feuilles de tabac. La finale est moyenne à longue, avec un peu de racines de réglisse, de fumée tourbée et des notes de jambon fumé.\nImpression générale : Une version plus ronde et viandé que la version de Whisky Doris.\nArdmore 25 YO, OB, 51.4%, B: 2009. Prix:\nNez : Doux, boisé, fruité (melon et mangue), légèrement minéral, avec un peu de tourbe, un soupçon d’éffluves d’écuries, quelques fleurs et un peu de mandarine.\nBouche : Epicé, fruité (noix de coco, ananas, melon et pamplemousse rose), légèrement minéral, sur de belles notes fumées, et de légères notes maritimes et épicées. Bel équilibre. La finale est de longueur moyenne à longue, passablement fruitée, légèrement citrique, sur le vieux tabac et la fumée tourbée.\nImpression générale : Un whisky bien équilibré, harmonieux et bien fais, bien que certains puissent le trouver un peu faible en intensité.\nArdmore 1985 66.30 "outdoor banquet", 24 YO, SMWS, 52.5%, B: 2009, 244 bouteilles. Prix:\nNez : Tourbé, fumé, passablement maritime et austère, légèrement fermier et salé, avec une pointe d’amertume et du fumée d’un feu camp encore chaud. Avec le temps, il devient d’avantage sur le miel, le caramel et les arômes marins.\nBouche : Floral, fumé, savoureux, passablement minéral, légèrement métallique et fermier, avec un peu de miel, de chocolat au lait, de melon, d’algue et de pamplemousse rose. Très harmonieux. La finale est de longueur moyenne, douce, passablement fruitée, légèrement floral et sur la fumée tourbée.\nImpression générale : Un très bon whisky, bien équilibré et des plus consommable.\nArdmore 1985 66.20 "Sun-dried sprats and prune juice", 20 YO, SMWS, 54.1%, Prix:\nNez : Tourbé, fumé, légèrement maritime, sur le melon, le pamplemousse, la pêche, un peu d’ananas et d’air marin.\nBouche : Savoureux, fruité, doux, légèrement floral, sur la fumée tourbée, les fruits secs (mangue, melon et ananas), le poisson sec et le miel. La finale est de longueur moyenne, fumée, légèrement citrique et amère, et sur le tabac.\nImpression générale : Une version relativement austère et marquée par les fruits secs.\nArdmore 1985 66.25 "pink ladies and dark chocoloate", 22 YO, SMWS, 52.3%. B: 2007, 295 bouteilles. Prix:\nNez : Malté, fermier, fumée, sur les céréales et les étables.\nBouche : Floral, malté, légèrement herbacé, devenant très fermier, sur la paille, un peu de fumée de tabac et de tourbe, la sauce barbecue, les herbes, le désinfectant et le camphre. Dilué, il devient plus citronné, avec de légères notes douces et fruitées et d’avantage de fumée. La finale est de longueur moyenne, fermière, sur le désinfectant, le camphre, un peu de vanille et de tourbe. Dilué, il devient plus fumé.\nImpression générale : Un whisky dominé par les notes fermières et médicinale. Une fois dilué, les notes tourbées et autres arômes se libèrent.\nArdmore 1979 Old Malt Cask, 21 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2001, 648 bouteilles. Prix:\nNez : Quelques légers arômes floraux, quelques fruits harmonieusement intégrés avec l’amertume et la tourbe sèche.\nBouche : Surprenament fruité, légèrement salé et tourbé, riche en pêche et abricot, quelques poires, fruits de la passion et mangue. La finale est moyenne à longue, douce, fruitée, sur les bonbons au caramel et la tourbe.\nImpression générale : Avec ses forts arômes de pêche et d’abricot, il ressemble à une boisson multivitaminée à la tourbe. Différent, mais fort bien apprécié.\nScore : 17/20 PA: F6\nArdmore Traditional, OB, 46%, B: 2011. Prix:\nImpression générale : Un profil très Islay avec de belles notes tourbée riches et complexes associées avec des notes marines. Le côté moelleux permet à la tourbe de se développer en douceur et de l’équilibre à ce whisky. Par rapport à la version mise en bouteille en 2007 lors de son lancement, cette version se caractérise par une maturité plus grande et plus de complexité. En net progrès. Très bon rapport qualité/prix.\nArdmore 1992, 19 YO, Whisky Doris, 49.6%, B: 2011, 197 bouteilles. Prix:\nNez : Fumé, tourbé, fermier, avec de légères notes parfumées et florales.\nBouche : Léger, légèrement salé, amer et savonneux, floral, sur quelques essences aromatiques amères et de la vieille fumée de feu de bois. La finale est longue, subtile, complexe, fumée, avec un peu de tourbe, de gentiane et quelques notes parfumées.\nImpression générale : Un agréable Ardmore bien fait, avec une finale subtiles et complexe.\nHighland Park 1981 Funghi, 30 YO, The Whisky Agency, 52.2%, B: 2011, 198 bouteilles. Prix:\nNez : Propre, minéral, fumé, tourbé, avec un peu de bruyère et d’algues. Un nez minéral agréable.\nBouche : Minéral, fumé, avec un peu de chique, de bruyère, de brise marine, de charbon et de beurre salé. La finale est longue, minérale, fumée, sur l’algue, la fumée tourbée, un peu de poisson et de brise marine.\nImpression générale : Un whisky très agréable, « vieux style » et fumé, avec une subtile et plaisante influence boisé. Dilué, il devient plus doux et sur le caramel. Si vous aimez ce style d’Highland Park, alors vous allez fort bien l’apprécier.\nDalmore 1998 13.36 Tea and marmelade, 17 YO, SMWS, 59.3%, B: 2006, 588 bouteilles. Prix:\nNez : Doux, floral, fruité et avec un peu de vieille fumée tourbée.\nBouche : Épicé, floral, fruité, parfumé, avec un peu de fumée, de violette, de massepain et de mandarine. La finale est moyenne à longue, épicée, boisée, riche, légèrement florale, sur la confiture de fruit.\nImpression générale : Un Dalmore très agréable, riche et intense. Merci Alain M.\nDalmore 1963, James McArthur, 48.1%, B: 2001, cask 5753. Prix:\nNez : Floral, profond, intense, complexe, avec un peu de vieille fumée tourbée, du pain d’épice, du cuir, des tannins, des fruits noirs, des baies et quelques fruits exotiques. Le nez est délicieux.\nBouche : Riche, fruité, très complexe, fumé, floral, avec un peu d’humus, de pain d’épices, des cerises, de la mangue, papaye, des baies et du cuir. La finale est longue à très longue, fruitée, complexe, juteuse, sur la fumée grasse, un peu de cuir et de tannins, la banane, la mandarine, la mangue et l’airelle rouge.\nImpression générale : Un Dalmore impressionnant, très fruité et complexe. Ces vieux Dalmore étaient remarquables et j’en redemande !\nDalmore Vintage 2000, OB, 46%, B: 2010. Prix:\nNez : Très rond, doux, malté, sur une abondance de caramel, le pain d’épice, la mandarine et du condiment végétal en poudre (fondor).\nBouche ; Doux, légèrement floral, malté, sur le caramel, des épices douces, le melon et la mandarine. Plus doux que le nez. Dilué, il devient plsu gras et épicé. La finale est de longueur moyenne, ronde à très ronde, maltée, légèrement herbacée et vineuse, avec un peu de mandarine.\nImpression générale : Un Dalmore agréable et rond. A manger comme un caramel mou.\nDalmore 1976, 19 YO, Cadenhead's, 58.7%, B: 1996. Prix:\nNez : Très intense et fruité, boisé, sur le melon, la papaye, un peu de fumée tourbée avec de légères notes terreuses.\nBouche : Epicé, crémeux, beurré, floral et fruité. Un frappé melon-mangue ? La finale est de longueur moyenne, boisée, laiteuse, beurrée et florale.\nImpression générale : un Dalmore surprenament laiteux et beurré.\nGlenugie 1977 for Waldhaus am See, 29 YO, Signatory, 45.6%, B: 2010. Prix:\nNez : Légèrement humique et sur la noix, avec un peu de vieille fumée et des arômes d’un vieux chais traditionnel, sur un peu de pollen, de légères notes épicées et fruitées.\nBouche : Malté, légèrement épicé, relativement doux, avec un peu d’humus et de pêche. La finale est de longueur moyenne, légèrement humique et boisées, avec quelques fruits doux à chaire jaune et un peu de mandarine. Dilué, il devient plus doux.\nImpression générale : Un Glenugie agréable, bien fait et « rustique ».\nHighland Park Single Cask for Waldhaus am See, 22 YO, OB, 46%, B: 2011. Prix:\nNez : Très doux, rond, moelleux, sur le pain d’épice, le raisin, le cuir, le miel et un peu de fumée de feu de bois. Légèrement tourbé.\nBouche : Doux, salé, épicé, riche, avec un peu de caoutchouc, de dattes, raisins, une grande diversité d’épices douces, sur le miel, la bruyère, la fumée tourbée et un peu d’algues. Dilué, il devient plus maritime et sur l’orange. Très agréable. La finale est longue à moyenne, très douce, avec un peu de cuir, de fumée tourbée, de brise marine, de miel, bruyère, raisins, dates et pain d’épices.\nImpression générale : Une belle expression d’Highland Park, très douce et en rondeur. Très buvable, mais un embouteillage à brut du fût aurait certainement contribué à rendre ce whisky plus expressif.\nArdbeg 1993, 18 YO, Murray McDavid, 56.5%, B: 2011, 306 bouteilles.Prix:\nNez : Rond, tourbé, légèrement floral, avec un peu de caramel, goudron et quelques notes minérales. Une version plus ronde et moins maritime que son expression voisine.\nBouche : Rond, tourbé, fumé, sur la vanille, le caramel amer, un peu d’algue, de cumin, de gingembre, une petite pincée de piment et sur le bois brûlé. La finale est longue, ronde, tourbée, sur le caramel, la fumée, un peu de chocolat noir et de riches notes épicées.\nImpression générale : Une version différente de l’autre expression de Murray McDavid, plus épicée et sur de fortes notes de bois brûlé.\nArdbeg 1993, 18 YO, Murray McDavid, 56.9%, B: 2011, 245 bouteilles. Prix:\nNez : Doux, tourbé, sur la vanille, le camphre, l’iode et un peu d’algue.\nBouche : Très maritime, propre, tourbé, sur l’iode, le sel, l’algue, un peu de vanille et de notes de désinfectants. La finale est longue à très longue, sèche, tourbée, maritime, et sur le camphre.\nImpression générale : Une très belle version propre et maritime d’Ardbeg, sur d’agréables notes de sel et d’iode. Nous nous rapprochons du vieux style d’Ardbeg malgré ses notes tourbées plus grasses.\nArdbeg Alligator Committee reserve, OB, 51.2%, B: 2011. Prix:\nNez : Riche, intense, rond, très tourbé, sur le bois brulé, la sauce barbecue, le charbon, l’iode, l’algue et quelques herbes aromatiques. Les botes de bois brulé sont très présentes.\nBouche : Goudronneux à très goudronneux, cendré, sur le bois brulé, le gingembre, un peu de piment, le caramel, les vieilles algues, le sucre brulé et le charbon. La finale est longue, cendrée, goudronneuse, épicé, tourbée, légèrement maritime, avec de forts arômes de charbon, un peu de piment, de cumin, de vanille et de grains de café torréfié.\nImpression générale : Une version toute en rondeur et sur les épices, avec des notes extrêmes de bois brulé et de charbon qui dominent le whisky. Un whisky que j’ai apprécié, mais dont je ne consommerai pas forcement une bouteille entière. Une version tourbée du charbon qu’on consomme lors de troubles digestifs.\nBen Wyvis 1968, 31 YO, Signatory, 50.1%, B:2000, cask 681, 84 bouteilles. Prix:\nNez : Herbacé à très herbacé, crémeux, gras, légèrement fumé, avec de légères notes maltées et de caramel.\nBouche : Boisé, gras, légèrement citrique et parfumé, sur le pamplemousse. Les notes herbacées sont plutôt vertes et fraîches. La finale est de longueur moyenne, grasse, légèrement citrique et herbacée, avec une touche de sel ? Les arômes sont quelques peu en désaccord. Dilué, il devient plus sur le tabac et le vieux bois mouillé.\nImpression générale : J’avais dégusté un fut voisin il y a quelques années et il était très quelconque. Cette version m’est apparue plus herbacée avec des notes d’agrumes (pamplemousse) agréable. Je trouve que l’ensemble manque un peu d’équilibre. En conclusion, un relativement bon whisky, mais rien d’exceptionnel.\nBen Wyvis 1968, 31 YO, Signatory, 50.6%, B: 2000, cask 687, 151 bouteilles. Prix:\nNez : Très rond, légèrement floral, boisé, sur la vanille et de forts arômes de miel de bruyère. Dilué, il devient légèrement fruité.\nBouche : Plutôt rugueux, très boisé, légèrement savonneux, gommeux, sur la sève de conifères. La finale est moyenne à longue, plutôt lourde, corpulente, florale, boisée et sur la sciure.\nImpression générale : Le nez est plaisant, mais ensuite ce whisky est assez quelconque. Un whisky pour donner du corps à un blend. Certaines distilleries furent fermées pour une bonne raison. Merci Patrick S.\nScore : 10/20 PA:B1\nBenRiach 1975 for the Whisky Agency, 34 YO, OB, 50.6%, B:2010, cask 3061, 348 bouteilles. Prix:\nNez : Riche, épais, fruité, sur les fruits en boite, la mangue, la goyave, la papaye et un peu de fumée tourbée.\nBouche : Riche, très fruité, légèrement épicé, sur la camomille, un peu de roquette, de la fumée tourbée et des fruits tropicaux. La finale est de longueur moyenne, riche, épaisse, sirupeuse, légèrement tannique, avec un peu d’eucalyptus et autres notes amères.\nImpression générale : Un très bon BenRiach, relativement épais et sirupeux, quelque peu boisé et amer. Il ne s’agit pas de mon BenRiach 1975 préféré.\nBenRiach 1976, 34 YO, OB, 57.8%, B: 2011 cask 6942, 469 bouteilles. Prix:\nNez : Très doux, harmonieux, légèrement tourbé et herbacé, avec de belles notes grasses et fruitées.\nBouche : Riche, légèrement épicé et boisé, avec un peu de chocolat, de mandarine, papaye, goyave, mandarine, de belles notes minérales et de fumée tourbée, ainsi que de légères notes citriques. La finale est de longueur moyenne, minérale, légèrement cendrée et minérale, sur de légères notes boisées, le chocolat, la papaye, la mangue et la fumée tourbée.\nImpression générale : Un très bon BenRiach, relativement minéral et cendré, un peu moins fruité que les précédentes versions. Le bois commence à manifester sa présence. Merci Bernhard.\nGlen Ord 1997 Liquid Library, 14 YO, The Whisky Agency, 50.4%, B: 2011. Prix:\nNez : Propre, léger, frais, sur l’herbe sèche, quelques notes de fumée amère et caramel mou.\nBouche : Propre, léger, frais, sur le caramel, avec quelques notes herbacées et de miel, ainsi qu’une délicate fumée. Avec un zeste de limette et de bois. La finale est de longueur moyenne, légère, propre, légèrement amère, sur les feuilles de tabac et un peu de caramel. Dilué, les notes amères et de tabac sont renforcées.\nImpression générale : Un bon whisky, propre, frais, avec une légère amertume. Meilleur que le précédent 12 ans officiel.\nPenderyn Sherrywood, OB, 46%, B: 2011. Prix:\nNez : Epicé, boisé, malté, sur le gingembre et quelques légères notes vineuses.\nBouche : Doux, propre, jeune, parfumé, relativement doux et alcooleux, avec quelques notes douces, vineuses et de poire. Dilué, il devient plus propre et sur les extraits de chêne. La finale est courte, maltée, parfumée et sur le gingembre.\nImpression générale : un whisky correct, riche en gingembre. Une fois dilué, sa jeunesse se libère de même que de riches notes épicées extraites du fût. Un whisky relativement jeune qui a fortement interagi ave le bois. Propre, simple, mais pas désagréable.\nLittlemill 1988, 20 YO, Hart Brothers, 46%, B: 2008. Prix :\nNez : Très herbacé, frais, rond à très rond, avec de légères notes florales. Très bon.\nBouche : Très doux, herbacé, sur l’agrume (principalement le pamplemousse rose), un peu de pollen, une touche de fumée et de légères notes de fruits tropicaux. La finale est de longueur moyenne, herbacée, légèrement citrique et fumée, avec un peu de tabac et de fruits tropicaux. Très intense, même après dilution. Après l’ajout d’eau, de légères notes de menthol sont libérées.\nImpression générale : Un Littlemill très doux et herbacé. Fort agréable.\nSuite à problème hardware, quelques semaines de travail furent perdues, c’est pourquoi les notes de dégustations suivantes sont brèves. Désolé.\nBruichladdich The Laddie Ten, 10 YO, OB, 46%, B: 2011. Prix :\nLe premier embouteillage officiel d’un 10 ans par les derniers propriétaires de la distillerie se caractérise par une influence discrètes du fût, permettant aux douces notes onctueuse et marines du distillat de s’exprimer. Un Whisky bien fait et des plus agréables à consommer.\nBruichladdich Islay Barley 2004 Kentraw Farm Foreland, OB, 50%, B. 2011. Prix:\nDéguster en même temps que le Ten, la différence est notable, avec un whisky plus jeune et moins marin, mais également plus gras, malté et céréalier. Une expérience intéressante permettant d’évaluer l’influence de l’origine de l’orge sur le profil aromatique final.\nGlen Scotia 1992 For The Whisky Schiff, 18 YO, Hart Brothers, 54.0%, B: 2011, First fill sherry cask. Prix :\nUne version très végétale (épices, muscade) de Glen Scotia, avec des notes sirupeuses de sherry, quelques notes de caoutchouc mais également de belles notes grasses, fumée et très maritimes. Un whisky puissant.\nCaperdonich 1972 The Whiskyschiff Zürich, 39 YO,The Perfect Dram, 45.0%. B: 2011. Prix:\nUne expression agréable et très ronde de Caperdonich, dans le même style que les Caperdonich du même millésime récemment mises en bouteilles. Le whisky devient un peu faible et le bois relativement présent.\nBreath of Speyside 1991, 18 YO, Adelphi, 54.2%, B: 2009, cask 5145, 520 b. Prix:\nImpression générale: Un très bon malt intense et sherry provenant d'une distillerie familiale à Ballindalloch. J'ai beaucoup apprécié ce whisky malgré quelques notes de caoutchouc.\nLiddesdale Sherry Wood 18 YO, Adelphi, 46%,B: 2010, 2962 bouteilles. Prix:\nNez: Légèrement sale, doux, sec, sur le sherry, la cannelle et de légères notes fumées.\nBouche : Doux, malté, avec de lèges notes citriques et métallique, un peu de cuir et des traces d’algues. La finale est courte à moyenne, grasse, crémeuse et légèrement fumée.\nImpression générale: Un whisky sherry, agréable, subtile et plutôt minéral, avec de légères notes caoutchouteuses et marines. Une belle version de Bunnhahbhain.\nProbably Speyside Finest Old Malt Cask 1966, 42 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2008, Ref: 4191, 328 bouteilles. Prix:\nNez: Très doux, floral, sur la camomille, le miel, la mandarine, l'orange mûre, un peu de tourbe grasse, les fruits rouges, le vieux cuir et quelques notes fruitées.\nBouche: Epicé (cannelle en poudre, clou de girofle), gommeux, légèrement caoutchouteux, sur le cuir et la menthe. Les notes caoutchouteuses se renforcent avec le temps. La finale est de longueur moyenne, légèrement tannique, caoutchouteuse, sur le cuir et la peau d'orange.\nImpression générale: Un très bon whisky, pas exagérément boisé et caoutchouteux.\nGlenfarclas 40 YO, OB, 46%, B: 2011. Prix :\nNez : Agréablement rond, avec des notes fruitées de sherry, presque soyeux, légèrement tourbé et fumé, sur l’orange, la mandarine et un peu de pêche.\nBouche : Rond, moelleux, relativement fruité, légèrement amer, sur l’abricot, la mandarine, un peu de pain d’épices, du chocolat et de la vieille fumée tourbée. La finale est moyenne à longue, boisée à très boisée, astringente, sur le chocolat amer, la fumée et quelques notes fruitées.\nImpression générale : Le nez est des plus plaisants, très rond et agréablement fruitée, de même que l’attaque en bouche est des plus prometteuse. Ce après, les notes boisées prononcées viennent se manifester. Un bon whisky, si les notes boisées de vous dérangent pas.\nGlenfarclas 1961 Family Cask, OB, 52.2%, B: 2009, Cask 1322. Prix:\nNez : Profondes notes de sherry, avec un peu de fumée tourbée, sur le chocolat au lait suisse, l’orange, la mandarine et un peu de cuir. Bel équilibre.\nBouche : Intense, très riche, complexe, bien équilibré, sur l’orange et la mandarine, avec un peu de cannelle, ainsi qu’une influence de fruits tropicaux, baies sauvages et un peu de fumée tourbée grasse. La finale est longue, plutôt propre (en comparaison avec le 1965), fruitée, légèrement amère, sur l’orange, les baies, la cannelle et la Girofle.\nImpression générale: Dégusté en même temps que le 1965 Family Cask, les deux millésimes sont passablement différents. Le 1961 est plus fruité, vivace et fruitée, mais également moins tannique, complexe et profond. Dans tous les cas, deux excellents whiskies.\nScore : 18/20 PA:J3\nGlenfarclas 1965 Family Cask, OB, 60%, B: 2007, Sherry butt 3861, 417 bouteilles. Prix:\nNez: Woaw, un magnifique sherry, très riche et marié avec quelques douces notes fruitées, telles que la fraise, la mandarine, l’orange ainsi que du cuir de très bonne facture.\nBouche : Doux, floral, légèrement épicé, avec des notes rondes et fruitées d’orange et de mandarine, un peu ce cire d’abeille, de bruyère, quelques arômes amers et de café se développant avec le temps. La finale est longue, sèche, boisée et amère, sur le chocolat noir, le café, la pelure d’orange, la cannelle et le clou de Girofle.\nImpression générale: Un nez et une bouche superbe, mais la finale est sur des tons sec et amer, qui se boit agréablement même à 60%.\nGlenfarclas 1986 Family Cask, OB, 56.5%, B: 2009, refill sherry puncheon 3434, 521 bouteilles. Prix:\nNez: Riche, sur le pain d'épice, le cuire, l'orange, la mandarine, le vin chaud, les baies des bois et une touche de fumée tourbée.\nBouche: Long, riche, épicé à très épicé, sur le cuir, le pain d'épice et le vin chaud. Intense et complexe. La finale est longue, sur les tannins, la cannelle, le cuir, les épices, l'orange et le vin chaud.\nImpression générale: Un Glenfarclas riche, épicé et très envoûteur. Superbe fût de sherry.\nGlenfarclas 1960 Family Cask, OB, 52.4%, B: 2007, cask 1767, 228 bouteilles. Prix:\nNez : Doux, très riche, complexe, sur le cuir, un peu de vinaigre balsamique, l’humus, la cire d’abeille, l’orange et un peu de melon. Un nez excellent et sans défaut.\nBouche : Riche, complexe, délicieusement doux, juteux et fruité, sur les fruits tropicaux, la mandarine, l’orange, le cuir, quelques tannins, la noix, le chocolat noir, la mélasse, les baies, l’orange amère et un peu d’eucalyptus. La finale est longue, tannique, boisée, sur la noix, les baies, l’orange amère, un peu de fumée et de chocolat.\nGlenfarclas 25 YO, OB, 43%, B: 2008. Prix:\nNez: Doux, rond, légèrement tourbé, boisé, sur la mandarine, l'orange, un peu de papaye et quelques notes herbacées.\nBouche: Passablement sec et boisé, avec une légère amertume, sur la fumée, l'orange amère et la mandarine. La finale est de longueur moyenne, sèche, boisée et légèrement fruitée.\nImpression générale: Un bon Glenfarclas à un prix très compétitif.\nGlenfarclas 1996 Manzanilla cask, 9 YO, OB, 46%, B: 2005. 816 bouteilles. Prix :\nNez : Riche, doux, fruité, sur l’orange, le cacao, les baies sauvages, un peu de mélasse, des épices et un léger filet de fumée tourbée.\nBouche : Très doux, frais, épicé, floral, légèrement herbacé, sur les baies légèrement acidulées et le caramel. La finale est de longueur moyenne, légèrement caoutchouteuse et tannique, riche, légèrement vineuse, avec un peu de cuir, de fruits rouges et des notes viandées.\nImpression générale : Une variation originale et intéressante de Glenfarclas avec le manzanilla contribuant à un mélange de notes douce et légèrement viandées et acidique. Merci Jean-Mi.\nScore : 12/20 PA:G2\nGlenfarclas 1973 in Flames, OB, 58.8%, B: 2007, cask 2578, 189 bouteilles, Prix:\nNez : Doux, intense, sur le chocolat au lait, la mélasse, le caramel mou et dur, et sur le vinaigre balsamique.\nBouche : Juteux, légèrement liquoreux, très intense, riche, légèrement poivré, fruit, avec un peu de cacao, de fumée, d’humus, de fruits noirs, baies sauvages, prunes et melon. Complexe. Dilué, il devient plus doux et fruité, sur des notes de fruits exotiques, d’ananas et de fumée légèrement tourbée. La finale est longue, sur le cacao, la vanille, le cuir, un peu de miel, de baies, de l’orange et de la fumée quelque peu amère.\nImpression générale : Une superbe expression de Glenfarclas, complexe, fruitée, légèrement poivrée, qui se développe sur des tons plus fruitées avec un filet d’eau. Une excellente sélection de Anders Fridén du groupe de musique suédois heavy metal In Flames. Merci beaucoup Misako.\nPort Ellen 1978 6th Annual Release, 27 YO, OB, 54.2%, B: 2006, 4560 bouteilles. Prix :\nNez : Tourbé, léger, parfumé, floral, sec, sur le camphre, l’eucalyptus, l’algue, la corde de chanvre, le poisson, la fumée d’un feu de camp et un peu de poire.\nBouche : Gras, tourbé, citrique, salé, légèrement caoutchouteux, sur la fumée de diesel, l’eucalyptus, l’algue et l’iode. La finale est longue, grasse, fumée, tourbée, goudronneuse, sur la corde de chanvre sèche et le poisson fumé.\nImpression générale : Un Port Ellen élégant et raffiné, avec un long développement en bouche.\nPort Ellen 1982, 26 YO, Old Bothwell, 52%, sherry cask 2729. Prix:\nNez : Doux, tourbé, sur l’algue, la brise marine, la mandarine et une agréable douceur du sherry. Dilué, il devient plus tourbé et fumé.\nBouche : Epicé, poivré, tourbé, fruité, surprenament doux, sur le melon, l’ananas, la mandarine et un peu d’algue. La finale est de longueur moyenne, douce, très moelleuse, fruitée, avec un peu de tourbe en arrière-fond.\nImpression générale : Un gentil Port Ellen très agréable et fruité.\nScore : 17/20 PA:F6\nPort Ellen 1982, 28 YO, Wilson & Morgan, 60%, B: 2011. Prix:\nNez : Maritime, sur l’algue, le sel, l’iode et la racine de réglisse.\nBouche : Fumé, sec, goudronneux, légèrement savonneux, maritime, sur l’algue et les coquillages. La finale est de longueur moyenne, ronde, boisée, salée, très maritime et avec un peu de menthe.\nImpression générale : Un très bon Port Ellen très marin.\nIsle of Jura 1988, 22 YO, The Whisky Agency, 52.9%, B: 2011, 201 bouteilles.: Prix:\nNez : Doux, relativement moelleux, avec quelques notes herbacées et florales, sur le miel et une légère brise marine.\nBouche : Epicé, boisé, riche, floral à très floral, avec de légères notes de caramel, un peu de brise marine, des épices « boisées », d’agrumes et de fumée, et sur le miel. Dilué, il devient plus doux, crémeux et sur le beurre salé. La finale est courte à moyenne, légèrement citrique, avec une touche de sel, un peu de fumée, miel, feuilles de tabac et quelques extraits boisés.\nImpression générale : Un Isle of Jura très bien fait, plus complexe que les versions officielles. L’ajout d’eau augmente l’onctuosité du whisky.\nStrathmill 1974 for The Whiskyschiff 2011, 37 YO, The Whisky Agency, 44.4%, B: 2011. Prix:\nNez : Léger, frais, floral, très doux, sur l’herbe fraichement coupée et sèche.\nBouche : Léger, frais, légèrement herbacé et doux, sur le jus de poire, de légères notes de caramel mou, de fraises, d’abricot et une touche de fumée. La finale est moyenne à longue, douce, sue la poire, quelques notes herbacées et de pollen. Dilué, quelques notes citronnées sont présentes.\nImpression générale : Un très bon Strathmill, frais, léger, et herbacé, avec quelques notes de poires. Si vous n’avez jamais dégusté un Strathmill, il est peut-être dégusté un.\nGlen Mhor 1966, 44 YO, Blackadder, 49.7%, cask 1898, B: 2010, 428 bouteilles. Prix:\nNez : Moelleux, légèrement herbacé et fumé, sur l’humus, les fruits noirs et les champignons (morille).\nBouche : Moelleux, doux, légèrement herbacé, avec un soupçon de menthe, sur la fumée, les fruits noirs, l’humus et le raisin. Complexe. La finale est moyenne à longe, moelleuse, douce, riche, complexe, sur les fruits noirs, un peu de menthe, d’humus, les champignons, ainsi qu’un peu de cuir, de chocolat et d’oranges.\nImpression générale : Un très bon Glen Mhor, riche, complexe et très intense, avec une belle influence ronde de sherry, ainsi que les notes types de Glen Mhor avec un peu d’humus et de champignons. Très agréable.\nGlen Mhor 10 YO Dumpy "Charles Mackinlay", OB, 43%, B: 1970s. Prix:\nNez : Herbacé à très herbacé, rond, moelleux, légèrement minéral, sur le graphite, un peu d’humus, de champignons (morille) et un léger fruité. Lors de sa première dégustation, les arômes de champignons étaient très dominants, mais ces arômes avaient perdu en intensité quelques semaines après son ouverture.\nBouche : Herbacé à très herbacé, sur le vieux bois mouillé, un peu de fumée tourbée, de champignons, et de caramel mou et dur. Un whisky atypique et original. La finale est de longueur moyenne et sur le même profil que sur le palais.\nImpression générale : Un whisky spécial et avec un profil aromatique atypique. Ce Glen Mhor est agréable, relativement corpulent, et agréable à boire. D’après ce que j’ai entendu, la différence entre les lots est forte. Un whisky qui a besoin de respirer.\nMannochmore 1990, 18 YO, OB, 54.9%, B: 2009. Prix:\nNez : Très doux, sur le caramel, la vanille, la fraise, le sirop d’érable et autres fruits mûrs. Charmant.\nBouche : Doux, fruité, boisé, légèrement épicé et floral, sur la vanille, la mandarine, l’orange, quelques autres fruits, un peu de fumée et de charbon. La finale est de longueur moyenne, fruitée, douce, légèrement sirupeuse, sur la vanille, les fruits et le bois brûlé.\nImpression générale : Un très bon Mannochmore, complexe, avec une large palette d’arômes, dû à une combinaison de fûts « travaillés ». Merci Bernhard.\nHakushu 25 YO, OB, 43%, B: 2011. Prix:\nNez : Très doux et rond, soyeux, avec un peu de liqueur de pruneaux, du miel, des pommes cuites, de légères notes parfumées et de biscuit.\nBouche : Très doux, légèrement parfumé, aromatique, sur les infusions de thé, avec un peu de miel, de pruneau, de légères notes épicées ainsi qu’un soupçon de fumée. Soyeux. La finale est de longueur moyenne, moelleuse, douce, onctueuse, avec un peu de fumée tourbée, de liqueur de pruneau, d’eau de rose et de fruits cuits.\nImpression générale : Un whisky très bien fait, doux, onctueux, avec une certaine ressemblance olfactives aux versions les plus âgées des blends Hibiki. Plus sophistiqué que la gamme de base, mais également bien plus onéreuse (£550). Merci beaucoup Misako.\nGlenfiddich 19 YO Age of Discovery, OB, 40%, B: 2011. Prix :\nNez ; Propre, vineux, malté, sur le raisin et les fraises.\nBouche : Doux, vineux, épicé à très épicé, avec un peu de gingembre, poivre, fraise, vin et quelques notes fumées. La finale est de longueur moyenne, relativement amère et vineuse, légèrement fumée, et boisée, et avec quelques noix.\nImpression générale : Le nez est relativement doux, vineux et agréable, mais les notes vineuse gagnent en force avec le temps, pour finir en apogée dans la finale et créé des notes relativement amères qui déstabilisent l’équilibre de ce whisky. Pas vraiment mon style de whisky.\nScore : 11/20 PA:D2\nGlenmorangie 25 YO, OB, 43%, B: 2007. Prix:\nNez : Léger, floral, doux, sur la mandarine et un soupçon de lavande.\nBouche : Léger, doux, moelleux, malté, sur les agrumes, la mandarine et l’orange. La finale est moyenne à longue, ronde, moelleuse, légèrement crémeuse, boisée, avec un peu de mandarine et d’orange.\nImpression générale : A malt juteux et très bien fait, avec une agréable influence du sherry.\nGlenmorangie Signet, OB, 46%, B: 2008. Prix:\nNez : Légèrement fumé, avec de riches arômes de carmel mou et dur, d’amandes grillées, de sucre brulé, de miel et un peu de vanille.\nBouche : Sur une abondance de carmel mou et à la crème, de beurre légèrement salé, sur la vanille et de légères notes fruitées et boisées. La finale est de longueur moyenne, sur le bois frais, les caramels mous sortant du four, la vanille, l’amande grillée et le chocolat.\nImpression générale : Un Glenmorangie très spécial, avec de l’orge « grillée » (roasted) contribuant à de forts arômes de caramels mou et de chocolat.\nGlenmorangie Quinta Rubin, OB, 46%, B: 2010. Prix:\nNez : Légèrement viandé, sulfurique, doux, sucré, sur la levure et légèrement vineux.\nBouche : Savonneux, un peu sur la levure et la viande, avec un peu de noix de coco, de sucre roux, de l’eau de rose, loukoums, avec quelques notes minérales et vineuses. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes que sur le palais.\nImpression générale : Difficile de reconnaître le caractère de la distillerie sous la massive influence des fûts de Porto. Pas un whisky pour moi, mais si vous aimez le whisky au Porto, alors, celui-ci devrait bien vous convenir.\nGlenmorangie Artein, OB, 46%, B: 2012. Prix :\nNez : Boisé, juteux, minéral, sur la pêche et l’abricot.\nBouche : Doux, juteux, légèrement minéral et fumé, sur les fraises et les notes vineuses douces et rondes. Les épices du bois se dégagent après quelques secondes. La finale est de longueur moyenne, légèrement minérale et boisée, sur le raisin, les fraises, les extraits du bois et des notes vineuses.\nImpression générale : Un bon malt avec d’agréables notes minérales et les notes vineuses du Sassiaca bien contenues.\nAuchentoshan 1984, 24 YO, Signatory, 55.4%, B: 2008, cask 264, 159 bouteilles. Prix :\nNez : Floral, malté, sur le pollen, avec le côté léger des Lowlands et un peu de vanille. Dilué, un zeste de citron s’en dégage.\nBouche : Crémeux, légèrement épicé et fruité, floral, légèrement fumé, sur le melon et les abricots. La finale est de longueur moyenne, douce, crémeuse, maltée, florale, sur la vanille et légèrement fruitée.\nImpression générale : Un Auchentoshan riche, crémeux et malté.\nAuchentoshan 21 YO, OB, 43%, B: 2008. Prix:\nNez : Malté, fruité, boisé, sur le pollen, le melon et un peu de pêche. Plus complexe et aromatique que le 18 ans.\nBouche : Crémeux, doux, légèrement épicé, sur le caramel et les feuilles de tabac. Plus fumé que le 18 ans. La finale est moyenne à longue, douce, fumée, et sur les feuilles de tabac humides.\nImpression générale : Un beau nez fruité, plus fumé que le 18 ans. Un whisky bien équilibré et ayant bien maturé.\nAuchentoshan 18 YO, 43%, OB, B: 2008. Prix:\nNez : Malté, propre, floral, sur le pollen et un peu d’abricot.\nBouche : Doux, malté, sur le pollen, avec de légères notes fruitées, un soupçon de fumée, de feuilles de tabac, de caramel et de vanille. La finale est de longueur moyenne, douce, crémeuse et sur la crème vanille.\nImpression générale : Un whisky des Lowlands, agréable, doux, malté, avec de légères notes fruitées.\nAuchentoshan 1991 Château Montrose wine finish, 18 YO, malts of Scotland, 59.3%, B: 2009, cask 492, 301 bouteilles. Prix :\nCouleur : Vieil or- rose.\nNez : Sur de très forts arômes vineux et fermier qui supplantent les notes maltées.\nBouche : Vineux, épicé, fermier, légèrement minéral, sur la vanille et quelques fraises. La finale est de longueur moyenne, douce, vineuse et sur la fraise.\nImpression générale : Les notes vineuses et fermières ne sont pas vraiment à mon goût, sans cela le whisky est relativement bon.\nAuchentoshan 1998 Fino Sherry, OB, 54.6%, B: 2010. Prix:\nNez : Légèrement vineux, malté, sur le condiment végétal (Aromat) et la noix de muscade.\nBouche : Malté, propre, légèrement vineux, avec une touche de fumée, quelques fraises et un peu de muscade.\nImpression générale : Un Auchentoshan rafraichissant, rond et relativement léger.\nAuchentoshan 1976, 30 YO, OB, 41.8%, B: 2007. Prix:\nNez : Très rond, doux, sucré, légèrement floral, sur le raisin, la papaye, la goyave et autres fruits exotiques, le vieux cuir et la douceur du miel. Suprennement fruité et intense.\nBouche : Sec et tannique en attaque, puis s’assouplit, devient crémeux, fruité, avec un nuage d’amertume du caramel du grapefruit et des fruits tropicaux. Légèrement fumé. Dilué, le coté sec est remplacé par des saveurs de café mocca. La finale est de longueur moyenne, très ronde, douce, crémeuse, sur le café, le caramel, le malt juteux, un peu d’ananas et quelques notes florales.\nImpression générale : Le plus je déguste de vieux Auchentoshan, le plus je suis subjugué par sa subtilité.\nAuchentoshan 1991, 12 YO, Coopers Selection, 46%. Prix:\nNez :Malté, sur la paille, le caramel (malabar) et la vanille. Sent comme l’herbe fraîchement coupé entrain de sécher sous le soleil de fin du printemps.\nBouche : Sec, sur la paille, la poussière de bois, la vanille, le parfum, un peu de caramel et de café. Dilué, il devient plus doux, complexe et plus plaisant. La finale est courte, sèche, maltée, sur la paille, le caramel et le café.\nImpression générale : Un Auchentoshan frais et plaisant, s’améliorant après l’adjonction d’eau.\nSpécial Whisky Show London\nAuchentoshan Valinch, OB, 57.5%, B: 2011. Prix:\nNez : Léger, frais, boisé, légèrement floral, sur la vanille, les épices douces et le miel. La finale est courte à moyenne, légère, sur la vanille, le miel, la cannelle et quelques notes parfumées. Dilué, il devient plus doux, légèrement crémeux et les arômes de vanille s’en trouvent renforcées.\nImpression générale : Un whisky relativement simple, mais frais, léger, et bien fait. Idéal comme apéritif.\nTomatin 1967, 40 YO, Celtic Heartlands, 47.7%. B: 2008. Prix:\nNez : Doux, moelleux, fruité (fruits exotiques) et légèrement fumé.\nBouche : Légèrement épicé, intense, légèrement fumée, avec de belles notes grasses et fruitées, gagnant en fruité au fur et à mesure que le palais réchauffe le whisky et révèle des notes douces d’orange, de mangue et de mandarine. Dilué, il devient crémeux. La finale est moyenne à longue, sirupeuse, légèrement fumée et herbacée, avec de belles notes fruitées, un soupçon de menthe et de caramel.\nImpression générale : Un Tomatin fruitée, moelleux et très élégant.\nTomatin 1973, OB, 46%, cask 25604. Prix:\nNez : Le nez débute sur des senteurs forestières, avec ses champignons, fleurs et notes terreuses. Ces arômes sont lourds, mais rond, avec quelques notes fruitées (melon) essayant de s’exprimer.\nBouche : Sec, terreux, herbacé, légèrement alcooleux, gommeux, sur la mélasse, le caramel et de très légères notes de sherry (bien qu’il s’agisse d’un fut de bourbon). Inhabituel mais agréable. La finale est relativement courte, épaisse, sirupeuse, amère, très sèche, boisée et fumée (tabac).\nImpression générale : Tomatin est un malt relativement spéciale, lourd, terreux et relativement difficile. Si vous souhaitez déguster un whisky différent, alors celui-ci mérite cette attention. Dommage que les Tomatin officiels plus récents ne vendent pas au même prix que celui-ci (environ 149 euros).\nTomatin 1984, 22 YO, Villa Konthor, 46%. Prix:\nCouleur : Viel or-ambre.\nNez : Très doux et fruité, sur de la vieille tourbe fumée et grasse, rond, et des plus plaisants.\nImpression générale: Un excellent whisky, très agréable et des plus buvables.\nTomatin 1976 Old Malt Cask, 23 YO, Douglas Laing, B: 2000, 50% Prix:\nNez: Fruité (pastèque, pêche, abricot, fruits doux et mûrs), floral, avec un peu de tilleuls et de légères notes terreuses-herbacées.\nBouche: Très fruité (mangue, papaye et melon), floral (infusion de tilleuls), doux, moelleux, fumé, légèrement boisé et tourbé. Dilué, il devient plus fumé et terreux. La finale est longue, fumée, herbacée, légèrement terreuse, et sur les fruits doux (mangue, banane et melon).\nImpression générale: un excellent Tomatin très fruité, frais, floral, et moins terreux que la plupart des Tomatins.\nTomatin 30 YO, OB, 49.3%, B: 2011. 1500 bouteilles. Prix :\nNez : Intense, légèrement terreux, doux, relativement moelleux, très fruité, sur les fruits tropicaux et un peu de pollen. Fort agréable.\nBouche : Doux, moelleux, rond, fruité, légèrement épicé, avec de légères notes terreuses, sur l’orange, la mandarine, une touche de pamplemousse rose, la papaye et d’agréables notes boisées.\nImpression générale : Un Tomatin corpulent et richement fruité. Ces vieux Tomatin ont récemment gagné le respect de nombreux amateurs et celui-ci ne vas défaire cette réputation. Affiné pendant 3 ans en fûts d’Oloroso. Très bon.\nTomatin 21 YO, OB, 52%, B:2010, 2400 bouteilles. Prix:\nNez : Intense, boisé, légèrement fumé et terreux, avec un peu d’humus et de pollen. Dilué, il devient plus fruité.\nBouche : Boisé, épicé, légèrement poivré, terreux, avec un peu de fumée tourbée et de tabac. Passablement aiguisé. Dilué, les notes d’amidon, de fruits tels que mandarine, mangue et un peu de goyave se libèrent. La finale est de longueur moyenne, boisé, épicé, légèrement amère et sur le tabac.\nImpression générale : Un bon Tomatin qui bénéficie d’un ajout d’eau afin de libérer ses agréables notes fruitées. Un assemblage de 5 fûts américain et d’1 fût d’ ex xérès âgés de 21 à 24 ans et affinés dans un fût de vin Tempranillo.\nTomatin 1982, OB, 57%, B: 2011, cask 92. Prix:\nNez : Intense, relativement round et doux, fruité, légèrement terreux et humique, sur la mandarine, l’orange et le pamplemousse rose. Très doux.\nScore : Epicé, légèrement terreux et fumé, avec une légère amertume, un peu de tabac, humus, une légère note tourbée, sur un mélange d’orange, de mandarine, de cuir, de mangue, papaye, pamplemousse rose et quelques grains de café. Robuste et complexe. Dilué, il devient plus léger et fruité. La finale est de longueur moyenne à longue, relativement terreuse, avec un peu de fumée tourbée, des épices et des notes douces et fruitées d’orange, de mangue et de papaye.\nImpression générale : Une version plus grasse et riche que le Tomatin 21 ans. Il est également plus fruité, plus rond tout en conservant de belles notes épicées. Très bon, mais également fort onéreux (décanteur).\nScore : 15/20 E2\nBenRiach Richly peated Henriques Madeira finished, 13 YO, OB, 47%, B: 2008, cask 3122. Prix: N.a..\nNez: Richement tourbé, doux, fumé, sur la corde de chanvre sèche, les raisins secs et quelques notes florales.\nBouche: Doux, fumé, très tourbé, végétal, minéral, sur le raisin, le bois et la vanille. La finale est de longueur moyenne, douce, sucrée, tourbée et sur le raisin.\nImpression générale: Un BenRiach très tourbé, avec l'affinage contribuant à des arômes vineux et de raisin.\nBenriach 1978, 17 YO, Cadenhead, 59.7%, B: 1995. Prix:\nNez : Tourbé, rond, doux sur le sherry, avec d’agréables notes rondes de caoutchouc, relativement intense, et quelques notes florales et parfumées. Dilué, il devient agréablement rond et doux, avec quelques fruits exotiques (ananas).\nBouche : Tourbé, caoutchouteux, avec un peu de plastique, de la peau d’orange, puis sur la fumée tourbée. Relativement marin. Dilué, les notes de caoutchouc sont moins prononcées et le whisky devient plus fruité (ananas). La final est longue, salée, ronde, mais également sèche. Relativement caoutchouteux et malté.\nImpression générale : Non-dilué, les notes de caoutchouc sont fortement présentes. Dilué, les notes fruitées deviennent plus prononcées et plus proche des BenRiach plus récente.\nBenRiach 1978 Moscatel finish, 30 YO, OB, 50.7%, B: 2008, cask 4412. Prix:\nNez : Terreux, passablement épais, légèrement floral, sur les fraises, la mélasse, et le raisin.\nBouche : Vineux, caoutchouteux, épicé, terreux, passablement épais et sirupeux, ainsi que sur les allumettes consumées. La finale est longue, vineuse, caoutchouteuse, sulfurique, et sur la mélasse.\nImpression générale : Aurait pu être un agréable BenRiach mais soit la maturation fut trop longue et/ou soit la quantité restante de Moscatel fut trop importante dans le fût. Pas vraiment à mon goût.\nBenRiach 1977, 31 YO, OB, 51.5%, B: 2008, cask 7186, 212 bouteilles. Prix:\nNez : Boisé, humique (champignon), fruité (ananas et melon), et sur la noix.\nBouche : Boisé, humique, légèrement terreux, sur la mélasse et beaucoup d’ananas. La finale est de longueur moyenne, sirupeuse, boisée, terreuse et fruitée.\nImpression générale : Un très bon BenRiach, plus lourd et terreux que le 1976.\nBenRiach 1977, 34 YO, Adelphi, 48.6%, B: 2011, 217 bouteilles. Prix :\nNez : Moelleux, très rond, doux, légèrement tourbé, sur des notes rondes de fruits exotiques, légèrement fumé et terreux, avec de belles notes juteuses. Ce 1977 n’est pas très loin du profil des 1976.\nBouche : Très fruité, légèrement tourbé, fumé et salé, avec un zeste d’agrumes, de la banane, mangue, pêche et un de fumée. La finale est de longueur moyenne, ronde, fruitée, moelleuse, sirupeuse, légèrement boisée, avec une touche de sel et de tourbe.\nImpression générale : Un très bon BenRiach, avec un profil proche des légendaires BenRiach 1976 et ses notes de fruits tropicales et sa touche tourbée. Le sherry donne une belle rondeur au whisky. Sur la finale, le whisky est un peu faible et des notes boisées se font ressentir.\nBenRiach 1995 Pedro Ximinez sherry finish for UK, OB, 58.3%, B:2011, cask 7164, 695 bouteilles, Prix :\nNez : Très rond, doux et fruité, relativement huileux, sur les fruits murs un peu de pêche, abricots et de légères notes herbacées. Très agréable.\nBouche : Très sherry, avec de forts arômes d’épices, sur le pain d’épice, l’orange, la mandarine, la pêche, l’abricot, la cannelle et un peu de Girofle, de belles notes juteuses et boisées ainsi que quelques notes de tourbe sèche. Complexe. La finale est de longueur moyenne à longue, légèrement boisée, sirupeuse, quelque peu sèche, avec de riches notes fruitées et épicées, dont quelques fraises.\nImpression générale : J’adore les BenRiach distillés jusqu’à la fin des années 1970, ainsi que le millésime 1984. Ce BenRiach 1995 m’a positivement surpris par sa richesse et complexité, avec une excellente influence douce du sherry. Très recommandé.\nBenRiach 1978 Moscatel finish lightly peated, 29 YO, OB, 52.2%, B: 2007, cask 4413. Prix:\nNez : Malté, doux, juteux, alcooleux, propre et sur le clou de girofle.\nBouche : Rond, vineux, relativement épicé (poivre et gingembre), sur le malt juteux, avec des belles notes fruitées (abricot, pêche, et raisin). La finale est de longueur moyenne, vineuse, amère, sèche, maltée et caoutchouteuse.\nImpression générale : Cet affinage est plus plaisant que le Tokaji, bien que la finale soit emprunte de caoutchouc et d’amertume.\nBenRiach 1984 Port finish, richly peated, 22 YO, OB, 54.5%, B: 2007, cask 4049, 288 b. Prix:\nNez : Très tourbé, propre, sur le pain grillé avec une touche de douceur. Très agréable.\nBouche ; Doux, très malté, sur le pain grillé, la fumée tourbée et un peu de raisin. La finale est longue, vineuse, tourbée, douce et sur le pain grillé.\nImpression générale : L’influence du Porto est discrète, bien que plus prononcée en finale. Fonctionne très bien avec ce BenRiach très tourbé.\nBenRiach Horizons Triple distilled 12 YO, OB, 50%, B: 2011. Prix:\nNez : Léger, frais, doux, légèrement épicé et boisé, avec quelques fruits secs, paille et de très légères notes fumées.\nBouche : Léger, boisé, épicé, relativement sec, sur la vanille, les extraits boisés et un peu de mandarine. La finale est courte à moyenne, sèche et boisée, avec de légères notes florales et fruitée. Dilué, des notes de tabac s’en dégagent.\nImpression générale : La triple distillation produit une version plus légère de BenRiach. L’extraction du bois (notes boisées de chêne) est relativement prononcée et l’affinage en fût de xérès (sherry) contribue à des notes de fruits secs.\nBenRiach 1987 European Oak finish, 19 YO, Exclusive Malts, 51.3%, B: 2007, cask 14388. Prix:\nNez : Herbacé, fruité (poire), légèrement tourbé, rond, doux et moelleux. Très plaisant.\nBouche : Légèrement fumé et tourbé, crémeux, sur le malt juteux, la mandarine, l’orange, la poire, la mangue, les fruits de la passion et un peu de vanille. La finale est de longueur moyenne à longue, ronde, douce, crémeuse, fruité (fruits exotiques) et un peu de vanille.\nImpression générale : BenRiach ne produit pas seulement d’excellents whiskies tourbés. Cette version légèrement tourbée, issue d’un maturation en fût de bourbon et d’une affinage en fûts de sherry européens en est un exemple. Belle sélection de David Stirk.\nBenRiach 1976 Tokaji finish lightly peated, 29 YO, OB, 52.5%, B: 2007, cask 4416. Prix:\nNez : Doux, fermier, légèrement tourbé, sur la pomme de terre et le raisin. Un nez désorientant.\nBouche : Malté, extrêmement doux et sucré, épais, tannique, sur l’amidon, la pomme de terre et le raisin. La finale est caoutchouteuse, épaisse, amère, sirupeuse et de longueur moyenne.\nImpression générale : Un whisky très spécial, avec l’affinage tokaji prononcé donnant un profil aromatique très particulier à ce whisky.\nBenRiach 1971, 40 YO, OB, 49.8%, B: 2011, cask 1947, 229 bouteilles. Prix:\nNez : Léger, subtile, relativement frais, avec un peu d’eucalyptus et de sève de pin, sur l’ananas et la goyave. Légèrement austère. Avec le temps, il devient plus doux et légèrement plus fruité.\nBouche : Léger, fruité, avec un peu d’eucalyptus, sur l’ananas, un peu de pêche, de fruits de la passion et autres fruits exotiques. Relativement subtil et légèrement fumée. La finale est de longueur moyenne, légère, fruitée, légèrement amère et fumée, avec un peu d’eucalyptus, d’ananas, de pamplemousse rose, de goyave et de fruits de la passion.\nImpression générale : Un très bon BenRiach subtile qui a bien maturé. Les notes d’eucalyptus contribuent à une légère amertume et une belle personnalité à ce whisky qui bénéfice de l’ajout d’un trait d’eau.\nBowmore 1964 Bourbon, 38 YO, OB, 43.2%, 300 bouteilles. Prix:\nNez : Subtile, boisé, légèrement fumé, tourbé et maritime, avec un peu d’agrumes et de douces et légères notes tropicales.\nBouche : Moelleux, légèrement maritime et salé, relativement intense, sur les agrumes, principalement du pamplemousse rose, un peu de fumée tourbée et de fruits tropicaux. Complexe. Dilué, il devient plus salé et tourbé. La finale est de longueur moyenne à longue, citrique, légèrement salée et maritime, sur le pamplemousse rose et quelques notes de fruits tropicaux et d’extraits boisés.\nImpression générale : Un excellent whisky, avec un profil proche des Gold ou White Bowmore avec ces notes salée et de pamplemousse rose, légèrement plus frais et intense, mais également moins complexe et des notes tropicales plus modérées. Merci beaucoup Misako.\nBalblair 1978 (2nd edition), OB, 46%, B: 2011. Prix :\nNez : Doux, très rond, malté à très malté, sur l’orge murie au soleil, un peu de miel et de légères notes moelleuses de fruits (pêche et goyave).\nBouche : Riche, boisé, fruité, malté, sur les kumquats, la pêche, la mandarine, la banane, le miel et de légères notes fumées. La finale est moyenne à longue, riche, boisé, maltée, fruitée et sur le miel.\nImpression générale : Un très bon, riche et relativement intense Balblair, avec de belles notes juteuses et boisées.\nBalblair 1987, OB, 51.4%, B: 2011, cask 0786. Prix :\nNez : Frais, léger, floral, rond, avec un peu de paille, des fleurs de fin de printemps, ainsi que quelques légères notes de pêche et de lychees. Les notes mielleuses ont besoin d’un peu de temps pour se libérer.\nBouche : Malté, herbacé, relativement gras, légèrement crémeux, avec de belles notes boisées et juteuses, un peu de pêche et une bonne dose de miel. La finale est courte à moyenne, ronde, moelleuse, boisée et sur le miel.\nImpression générale : Un Balblair fin, subtile et agréable, avec l’alcool fort bien contenu, car il ressemble plus à un whisky embouteillé à 43% que plus de 51%. Dilué, il s’efface rapidement.\nBalblair 2000 (2nd edition), OB, 43%, B: 2011. Prix :\nNez : Léger, frais, floral, sur les kumquats, la vanille et le caramel.\nBouche : léger, frais, légèrement savonneux et citrique, sur le caramel, la vanille et un peu de paille. La finale est de longueur moyenne, légèrement amère et fumée, maltée, avec un peu de miel et de vanille.\nImpression générale : Une version différente de la précédente version de Balblair 2000. Cette version est légère, maltée et fraiche, avec une influence légère du fût. Le profil de la première version m’avait séduite d’avantage.\nGlen Grant 1954, Ian MacLeod’s, 42.2%, cask 3612, 100 bouteilles. Prix:\nNez : Très doux, moelleux, fruité, avec un peu de menthe, d’eucalyptus, de sève de pin, des notes terreuses sèches et de la vieille fumée tourbée. Avec quelques baies en arrière-fond. Un whisky des plus plaisants, subtile et austère.\nBouche : Fruité, frais, parfumé, sur la fumée tourbée, les baies, y compris quelques baies acidulées, un peu de confiture d’orange amère, de menthe, d’eucalyptus et de bonbons à la sève de sapin. Complexe et subtile. La finale est longue, légèrement astringente, fruitée, légèrement parfumée et amères, sur les baies, un peu de fumée, d’eucalyptus et de sève de sapin.\nImpression générale : Glen Grant est un whisky qui supporte généralement bien les (très) longues maturations et ce whisky n’y fait pas exception. Les notes boisées sont fort bien contenues, probablement génératrices de ces notes d’eucalyptus et de sève, et ce créant un équilibre et une identité forte à ce whisky, en plus des notes fruitées du whisky Glen Grant.\nScore : 18/20 PA: D2\nMortlach Valentino Zagatti 1990, 18 YO, High Spirit, 46%, B; 2008. Prix:\nNez : Riche, floral, doux, avec une belle influence du sherry.\nBouche : Très doux, floral, légèrement amer, avec un peu d’eucalyptus et de sève de pin. Passablement parfumé. La finale est légère, sèche, amère et sur l’eucalyptus.\nImpression générale : Un très bon et agréable Mortlach.\nScore : 15/20 PA: D2\nMortlach 1997 Old Malt Cask, 13 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2011, 424 bouteilles. Prix:\nNez : Riche, rond, floral, avec un peu de bruyère et de fleurs de tilleul.\nBouche : Riche, légèrement épicé, floral, boisé, relativement complexe, doux, sur le tilleul, un peu de bruyère et de pommes. Relativement gras. Dilué, les épices sont plus riches et intenses. La finale est moyenne à longue, riche, grasse, floral, sur le tilleul, la bruyère, les pommes et une touche de réglisse. Frais.\nImpression générale : Un Mortlach agréable, frais et gras.\nMortlach 1969, Sestante, 56.5%, B: 1985.Prix:\nNez : Terreux, tourbé, austère, minéral, légèrement fruité et savonneux, sur la menthe et l’humus.\nBouche : Légèrement savonneux, épicé à très épicé, floral (jasmin), intense, sur le poivre blanc, un peu d’eucalyptus et de belles notes rondes de sherry. La finale est longue, relativement sèche, amère, légèrement tannique et sur les grains de café.\nImpression générale : Une version plus sèche et sherry que le Samaroli 1957, mais au même niveau d’excellence.\nScore : 18/20 PA: F4\nMortlach 1957, 22 YO, Samaroli, 45.7%, B:1979, 360 bouteilles. Prix :\nNez : Minéral, légèrement goudronneux et sur l’humus, la noix de Grenoble, la fumée tourbée sèche, un peu de fruits en boîte, la sève de pin et de l’eucalyptus. Un Whisky rustique et différent de la production actuelle.\nBouche : Léger, frais, très juteux, boisé, avec un peu de fumée tourbée et d’eucalyptus. La finale est moyenne à longue, juteuse, avec une légère amertume de l’eucalyptus, ainsi qu’un peu de fumée tourbée et de cendres froides.\nImpression générale : le contraste avec la production actuelle est marquée. Un Mortlach très agréable, juteux et moyennement tourbé, provenant probablement d’un fut de sherry de remplissage permettant au distillat de s’exprimer pleinement. Merci beaucoup Alain.\nMortlach 1993 NC2, Duncan Taylor, 46%, B: 2007. Prix :\nNez : Très floral, sur l’eucalyptus et un peu de génépi (liqueur des alpes aux herbes).\nBouche : Léger, doux, floral, parfumé, légèrement savonneux et sur l’eucalyptus. La finale est de longueur moyenne, légère, florale, sur le vin blanc, la lavande et l’eucalyptus.\nImpression générale : Un Mortlach correct, mais un peu faible et léger.\nMortlach 20 YO, Sestante, 43%, B: 1980s. Prix : n.a.\nNez: Floral à très floral, sur la noix, la fumée tourbée sèche, le cuir, les tannins, avec quelques pruneaux et baies.\nBouche: Doux, légèrement sec et tannique, sur la fumée tourbée, la myrtille et le cassis, avec de légères notes florales et de noix. La finale est moyenne à longue, sèche à très sèche, tannique, très sherry, avec un peu de fumée tourbée, de goudron, de pruneaux, de noix et de baies.\nImpression générale : Un excellent Mortlach, sur le sherry sec, un peu trop tannique à mon gôut. Pour les sherry freaks, un whisky à ne pas manquer.\nScore : 17/20 PA:J4\nMortlach 1990, Scott’s selection, 56%, B: 2007. Prix:\nNez : Agréablement frais et floral, rond, boisé, épicé, sur de l’herbe fraîchement coupée, très malté, sur le raisin avec d’agréables délicates et légères notes fruitées.\nBouche : Suprennement doux et malté, relativement fumé, boisé et épicé. La finale est courte à moyennement longue, douce, fumée, maltée, très propre et sur le caramel.\nImpression générale : Un Mortlach doux et léger, différent du 16 ans officiel (Fauna & Flora).\nMortlach 1993, 18 YO, Chieftains, 57.3%, B: 2011, cask 3595, 637 bouteilles. Prix:\nNez : Floral, riche, avec une grande diversité d’épices, de pain d’épice et d’orange.\nBouche : Doux, floral, juteux, légèrement beurré, épicé, légèrement poivré, sur le pain d’épices, un peu de caramel, de chocolat suisse au lait, d’agréables notes d’Oloroso, ainsi que légères notes florales parfumées et fumées. La finale est moyenne à longue, épicée, sur le chocolat au lait, le pain d’épice, l’orange, la mandarine et des notes florales.\nImpression générale : Un Mortlach riche, laiteux, séduisant issu d’un fût d’Oloroso de très bonne qualité. Un whisky à savourer.\nGlengoyne 1988 Old Malt Cask, 16 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2005, Ref 885, 331 b. Prix:\nNez : Frais, malté, propre, floral, sr la noix et l’abricot.\nBouche : Propre, malté, légèrement vineux, sur le raisin, les céréales fraîchement cuits, l’abricot et un beau boisé. La finale est courte, propre, maltée, ronde et sur l’abricot.\nImpression générale : Un Glengoyne agréable et moelleux.\nGlengoyne 1972, OB, 46%, B: 2007. Prix:\nNez : Très doux, malté, sur des épices délicates, quelques dattes, oranges et mandarines.\nBouche : Très épicé, légèrement vineux, riche, tannique, sur les épices pour vin chaud (Girofle, cannelle, et anis), le cuir et un peu de café. La finale est moyenne à longue, très épicée, tannique, caoutchouteuse, épicée, sur le thé noir, la cannelle en poudre et un peu de peau d’orange.\nImpression générale : Un très bon Glengoyne, richement épicé, avec une très forte influence du sherry, parfois presque trop (à mon goût).\nPort Charlotte 2001 Sherry bloodtub, Gordon Homer Private Bottling, 61.4%, B:2005, R39, 41 b. Prix: N.A.\nNez : Très tourbé, doux, goudronneux, caoutchouteux, fortement maritime, complexe, et sur l’algue et une abondance d’oranges. Délicieux.\nBouche : Epicé à très épicé, doux à très doux, salé, agréablement maritime, tourbé, fumé, avec un peu d’iode, de mandarine et sur le chocolat. La final est longue à très longue, fortement maritime, tourbée, fumée, sur le chocolat, le caoutchouc, et la fumée grasse.\nImpression générale : Un excellent Port Charlotte, très tourbé, fortement maritime et sur le chocolat. Un whisky très bien équilibré et complexe pour son âge. Merci Gordon.\nScore : 16/20 PA:F8\nPort Charlotte 127.7, 7 YO, SMWS, 66.6%, B: 2010. 687 bouteilles. Prix:\nNez : Frais, propre, tourbé, fumé, légèrement minéral, sur la cannelle, un peu de chocolat et d’algues et de menthol.\nBouche : Huileux, cireux, citrique, salé à très salé, maritime, sur la mandarine, le goudron, la tourbe, la fumée de diesel, un peu de chocolat au lait et des poissons. La finale est longue à très longue, très intense et tourbé, maritime, sur l’iode, l’algue, le poisson, la corde de chanvre, le sel et une touche de chocolat.\nImpression générale : Un très bon, propre et intensément marin Port Charlotte avec une influence du sherry modeste compte tenu de sa couleur. Merci Lukas.\nPort Charlotte 127.4, 8 YO, SMWS, 66.8%, B: 2010, 238 bouteilles. Prix:\nNez : Propre, intense, maritime, tourbé, légèrement savonneux et poissonneux, sur le lard et la vanille. Les notes sèches et tourbées se développent avec le temps. Dilué, il est d’avantage sur la menthe.\nBouche : Propre, boisé à très boisé, intense, alcooleux, tourbé, maritime, légèrement fermier, sur la vanille, le chocolat noir et une légère amertume. La finale est longue, sèche à très sèche, tourbée, boisée, sur la vanille et un peu d’algue.\nImpression générale : Un whisky relativement agressif, sec, boisé, d’un profil proche d’un fût de bourbon de premier remplissage. Même dilué, il reste intense, très épicé et légèrement alcooleux. Merci Lukas.\nSpecial Whiskyschiff Zürich\nPort Charlotte 2001 Dark Sherry, 10YO, The Stillman’s, 57.8%, B: 2011. 317 bouteilles. Prix:\nNez : Très tourbé, maritime, sur le chocolat, les tannins, l’iode, les épices, la manure et une abondance d’algues. Dilué, les notes d’écuries sont plus prononcées.\nBouche : Sec, très tourbé et maritime, goudronneux, sur l’iode, l’algue, le désinfectant, le chocolat, les épices et l’orange sanguine. Dilué, il devient très fermier et sur l’écurie. La finale est longue, très tourbée et maritime, sur le chocolat, l’iode, l’algue, et le goudron.\nImpression générale : Une expression délicieusement sherry de Port Charlotte, avec de forts arômes de chocolat, d’algue et autre arômes marin. Un whisky relativement intense et extrême, mais fort agréable.\nScore : 17/20 PA:H7\nOld Pulteney 1995, 12 YO, Gordon & MacPhail, 45%, B: 2007, Cask 1503. Prix:\nNez : Fumé, fruité, malté, salé, sur la pèche et le caramel.\nBouche : Très maritime et salé, sur l’iode, l’algue, l’eau de mer, la fumée, le poisson fumé et la pêche. La finale est longue, salée, maritime, sur le poisson fumé et la réglisse.\nImpression générale : Un très bon Old Pulteney, fumé et très maritime.\nOld Pulteney 23 YO Bourbon, OB, 43%, B: 2011. Prix:\nNez : Léger, subtile, légèrement moelleux, maritime, sur la brise marine, un peu de fumée de diesel et de légères et agréables notes boisées.\nBouche : Juteux, boisé, marin, côtier, relativement doux, sur le caramel, la fumée et de légères notes florales. La finale est de longueur moyenne, relativement légère, côtière, marine, légèrement amère (gentiane) et sur quelques douces saveurs boisées.\nImpression générale : Les Old Pulteney agés ne sont pas très fréquent et j’étais curieux de déguster cette expression. Un whisky que j’ai trouvé léger en bouche, avec une certaine amertume et un certain déséquilibre. Un whisky qui aurait pu bénéficié d’un degré alcoolique plus élevé.\nOld Pulteney 23 YO Sherry, OB, 43%, B: 2011. Prix:\nNez : Doux, moelleux, agréablement fruité, légèrement salé, sur la brise marine et un peu de poisson, des fruits doux, mûrs et confit (pêche et mandarine) et une note fumée soyeuse. Des plus agréables.\nBouche : Doux, côtier, légèrement salé, fumé et poissonneux, sur la brise marine, avec de légers arômes doux et fruités de mandarine et d’orange. La combinaison d’arômes est séduisante et contribue à un profile de whisky « vieille époque ». La finale est moyenne à longue, douce, marine, fruitée, côtière et légèrement fumée. Dilué, les arômes de pamplemousse sont plus prononcés.\nImpression générale : Le fruité du nez est des plus agréables et l’équilibre entres les douces notes fruitées du sherry et les notes marines du distillat est envoutant. Si vous aimez le style Old Pulteney, vous devriez essayer ce whisky très fin.\nOld Pulteney 12 YO, OB, 40%, B: 2011. Prix:\nNez ; Salé, légèrement savonneux et fumé, sur la brise marine, la fumée de diesel et un peu de poisson.\nBouche : Léger, marin, légèrement fumé, salé et poissonneux, sur l’algue, la vanille et un zeste de citron. La finale est de longueur moyenne, relativement douce, marine, salée et sur l’algue. Dilué, les arômes marins et portuaires sont renforcés.\nImpression générale : Un whisky agréable avec de fortes notes marines. Old Pulteney est un whisky de caractère que j’apprécie déguster.\nLaphroaig 1992 Old Malt Cask Sherry, 19 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2011, Ref 7598, 348 bouteilles. Prix:\nNez : Rond à très rond, boisé, moelleux, fumé, sur de complexes notes maritimes et un tourbe plutôt contenue.\nBouche : Doux, salé, maritime, sur l’iode, le goudron, le sel, l’algue, un peu de chique de tabac et quelques notes légères et douces de mandarine. La finale est moyenne à longue, douce, moelleuse, subtile, avec diverses notes marines, un peu de mandarine et d’agrumes mures, un peu de fumée tourbée, de la chique et de l’algue.\nImpression générale : Un Laphroaig fort agréable, docile, subtile, facile à boire et avec une discrète influence du sherry.\nFettercairn 40 YO, OB, 40%, B: 2011. Prix :\nNez : Très doux, moelleux, sur les fruits sec, des notes rondes et florales, de l’huile de cardamone, un peu de mandarine, quelques notes crémeuses et un peu d’airelle. Très élégant.\nBouche : Très doux, floral, boisé, avec un peu menthe, d’eucalyptus, de vieux tabac et un peu de confiture d’orange amère. Complexe. La finale est moyenne à longue, boisée, légèrement florale, résineuse et fumée, avec un peu de caramel et d’eucalyptus.\nImpression générale : Le nez est très élégant et des plus agréables, alors que les notes d’eucalyptus se mélangent avec des arômes ronds et floraux.\nScore : 15/20 PA: E2\nFettercairn 30YO, OB, 43.3%, B: 2011. Prix:\nNez : Floral à très floral, léger, sur les fleurs d’été et une légère touche fumée. Dilué, il devient plus doux, onctueux, légèrement fruité et sur la vanille.\nBouche : Boisé, juteux, floral, légèrement fruité (fruits à chaire jaune), avec quelques notes florales et parfumées, quelques feuilles de tabac et du vieux thé. Relativement cireux. La finale est de longueur moyenne, amère, parfumée, florale, légèrement astringente, avec un peu de caramel mou et de feuilles de tabac.\nImpression générale : Un bon whisky floral, moelleux avec quelques notes amères et parfumées en finale.\nScore : 13/20 PA: B2\nFettercairn Fior, OB, 42%, B: 2011. Prix:\nNez : Tourbé, terreux, légèrement floral, sur l’humus, le caramel, et quelques notes grasses et herbacées.\nBouche : Doux, légèrement juvénile, tourbé, floral, légèrement épicé, avec quelques légères notes florales et épicées. Quelques notes de chique sont également perceptibles. La finale est de longueur moyenne, relativement florale, amère et parfumée, légèrement tourbée, sur la chique, un peu de violette, de caramel mou et dur quelque peu amer.\nImpression générale : Un whisky rond, relativement lourd, floral et légèrement amer, avec un nez agréable mais une finale quelque peu amère. Le Fior est un assemblage de whisky traditionnel et de Fettercairn très tourbé (et jeune). L’ajout d’eau augmente les arômes de caramel amer.\nScore : 10/20 PA: C4\nClynelish 1982, 27 YO, Daily Dram, 59.8%, B: 2010. Prix:\nNez: Très intense, épicé, propre et sur la moutarde. Très "Clynelish".\nBouche: Très épicé. boisé, très cireux, sur la moutarde, un peu de citron, quelques belles notes vanillées et une fumée plaisante. La finale est longue, propre, ronde, cireuse, avec un peu d'argrûmes.\nImpression générale : Vous aimez les Clynelish? Alors celaui ne vous décevra pas. Un excellent Clynelish sans défaut.\nScore: 17/20 PA: A2\nClynelish 1982 Old Malt Cask, 28 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2011, ref 7553, 238 bouteilles. Prix:\nNez: Doux, rond, cireux, avec du pollen, des graines de moutardes, un zeste de citron et de belles notes boisées. Un Clynelish typique du millésime 1982.\nBouche: Léger, frais, juteux, cireux, boisé, sur le zeste de citron et un peu de moutarde. Elegant et subtile. La finale est de longueur moyenne, subtile, avec un zeste de citron, légèrement poivré et sur la moutarde, avec un peu de cire et de pollen.\nImpression générale : Un élgant, léger et frais Clynelish des plus agréables.\nScore: 16/20 PA: A1\nSpringbank 21 YO, OB, 46%, B: 2011. Prix:\nSpringbank 21 YO, OB, 46%, B: 2001. Prix:\nNez : Salé, fumé, légèrement maritime, intense, précis, sur la noix de coco, des effluves portuaires et de légères notes fermières. Le vieux 21 ans était plus doux et le 2011, plus sur les notes de caramel mou.\nBouche : Epicé, boisé, salé, légèrement huileux, sur la noix de coco, la fumée de diesel, légèrement minéral, avec des notes fruitées de noix de coco, de mandarine, de caramel, un peu de café, de la fumée et du chocolat noir. Dilué il devient plus doux, fruité et salé. La finale est de longueur moyenne, intense, salée, maritime, fumée, relativement sèche, épicée, sur la mandarine et le chocolat noir. Dilué, la finale est légèrement plus longue, salée, douce et fruitée.\nImpression générale : Un Springbank des plus agréables, très bien fait et digne successeur du vieux 21 ans. Ayant une bouteille du vieux 21 ans ouverte, je l’ai ai comparé tête à tête. Le 2011 est plus précis, boisé et sur le caramel que la vieille version, mais lorsqu’on rajoute un filet d’eau, les différences entre les deux versions s’amenuisent. Je préfère légèrement le vieux 21 ans, mais les deux versions sont d’excellents whiskies méritant le même score.\nScore : 18/20 PA:D3 (2011) /E4 (2001)\nSpringbank 1997 Geigy Cask 2 for Switzerland, 14 YO, Adelphi, 52.5%. B: 2011.Prix:\nNez: Tourbé, sec, intense, fumé, sur le caramel, avec une agréable et douce influence du sherry.\nBouche: Légèrement tourbé, sec, gourdonneux, avec un peu de mandarine, sel, brise marine et un zest d'orange. La finale est est longueur moyenne, sur la fumée tourbée, le bois polis, un zest de mandarine et sur le caramel mou.\nImpression générale : Une très belle expression sherry d'un Springbank plus fumé que d'habitude. Un vieux style de Springbank.\nScore: 15/20 PA: E4\nDalmore Astrum, 40 YO, OB, 42%, B: 2011. Prix:\nNez : Très doux et moelleux, fruité, soyeux, sur les fruits secs, la fraise, un peu de mandarine, orange, cuire, ainsi que de légères notes fumées et terreuses. Complexe et excellent.\nBouche : Sec, salé, sur la chique, le chocolat, un peu de menthe, mandarine, orange et une légère amertume. Doux, légèrement parfumé et floral et relativement austère. La finale est longue à très longue, couvrante, fumée, légèrement amère et florale, avec un peu d’eucalyptus et de menthe, ainsi qu’un peu de confiture d’orange amère.\nImpression générale : Peut-être pas le Dalmore le plus typique avec ses frais arômes de menthe et d’eucalyptus, mais un très bon whisky avec un profil aromatique atypique.\nLagavulin 12 YO, OB, 57.5%, B: 2011. Prix:\nNez : Très intense et maritime, tourbé, propre, sur l’iode, les antiseptiques et le diesel. Un Lagavulin en pleine puissance. Superbe !\nBouche : Salé, sec, tourbé, sur la racine de réglisse, légèrement boisé, sur l’antiseptique, l’iode, un peu de goudron et d’algue. La finale est longue, très tourbée, goudronneuse, maritime, avec de forts arômes d’antiseptiques. Avec une belle rétro olfaction fumée.\nImpression générale : Un Lagavulin très propre, tourbée et impressionnant d’intensité, avec de forts arômes d’antiseptiques. L’influence du fût est légère permettant au distillat mature de briller. Du beau travail. Un whisky que j’ai fortement apprécié et celui qui m’a jusqu’à présent le plus plu des Lagavulin 12 ans Special Release.\nLochside 1987, 21 YO, Dewar Rattray, 59.8%, B: 2008, Refill Hogshead 20261 Prix:\nNez : Frais, malté, floral et sur l’amande.\nBouche : Floral à très floral, léger, doux, amer et avec de légères notes herbacées. La finale est de longueur moyenne, légère, maltée, florale et amère.\nImpression générale : Un Lochside léger, floral et amer.\nLochside 1981 Authentic Collection, 22 YO, Cadenhead's, 59%, B: 2004, 276 bouteilles, sherry hogshead. Prix:\nNez : Floral à très floral (légères notes de fleurs estivales), léger, malté, avec quelques notes herbacées et fermières.\nBouche : Léger, doux, floral, sur l’amande, quelques notes fermières et herbacées. La finale est de longueur moyenne, très douce, légère, florale, relativement douce, légèrement fumée et citrique.\nImpression générale : Un Lochside plaisant, léger, frais et facile à boire. Merci Jean-Mi.\nLochside Single Blend 1964, 46 YO, The Whisky Exchange, 42.1%, B: 2011. cask 8970, 139 bouteilles. Prix:\nNez : Très round et doux, fruité, légèrement céréalier, sur du bois poli et juteux, avec un peu de mange et une légère touche fumée.\nBouche : Très doux, sur les céréales cuites, légèrement épicé, sur les fruits doux, la banane, la pêche, la mangue et les fruits de la passion. La finale est moyenne à longue, légèrement céréalière, ronde, moelleuse, très fruitée, sur la pêche et la mangue.\nImpression générale : Un Lochside très doux et fruité, riche en fruits tropicaux qui a remarquablement bien passé quelques décennies dans son fût. Très bien fait. Comme pour certains Ben Nevis, le malt fut mélangé avec le distillat de grain (50 :50) avant la mise en fût.\nLochside Single Blend 1965, 46 YO, Adelphi, 52.3%, B:2011, cask 6778, 499 bouteilles.Prix:\nNez : Très doux et moelleux, légèrement sur les céréales, avec un peu de massepain et une abondance de fruits murs : pêche, mangue et mandarine. Epais.\nBouche : Epicé, tannique, relativement épais et sirupeux, légèrement amer, avec un peu de vinaigre balsamique, des céréales, un peu de vieux caoutchouc, des oranges, quelques notes terreuses et légèrement fumée. La finale est de longueur moyenne, astringent, tannique, boisée, amère, sur le vinaigre balsamique et un peu d’orange.\nImpression générale : Le nez était des plus agréables, avec de belles notes du fût de sherry, mais il devient par la suite très boisé, avec des notes amères et astringentes. Excessivement boisé à mon goût.\nKnockando 25 YO, 43%, B: 2011. Prix:\nNez : Doux, sur la noix, le cuir, les tannins, le girofle, une touche de caoutchouc et quelques notes florales et parfumées. Dilué, il devient très floral.\nBouche : Riche, juteux, fruité, épicé, intense, sur la noisette, le girofle, le cuir, un peu de cannelle, de coriandre, d’orange, de légères notes florales et une touche de vinaigre balsamique. Très doux et moelleux. Dilué, il devient plus fruité, sur l’orange, la mandarine, le cuir de haute qualité et un très bon sherry. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes qu’en bouche.\nImpression générale : Knockando n’est pas un malt bien connu, mais les versions sherry sont très plaisantes et ces notes de sherry doux donnent une belle profondeur à ce whisky et offrant une certaine ressemblance à son prestigieux voisin.\nPowers John’s Lane Release Single Pot Still, 12 YO, OB, 46%. B: 2011. Prix :\nNez : Frais, doux, rond, relativement moelleux, avec quelques notes florales et fruitées, sur la poire, la guimauve et un peu de caramels à la crème.\nBouche : Doux, fruité, herbacé, légèrement cireux, sur des poires fraichement pressées, une belle rondeur, un peu de massepain et de mandarine. Très plaisant. Dilué, il devient plus léger, frais et floral. La finale est de longueur moyenne, voire un peu courte mais qui laisse une agréable sensation herbacée et ronde en bouche, avec du massepain et de la mandarine. Quelques notes légères de cannelle et de girofle sont libérées à la fin.\nImpression générale : Mon expérience avec Powers se limite à un Power’s Irish distillé il y a plus de 30 ans. A l’exception d’une certaine rondeur, les comparaisons s’arrêtent là. Cette nouvelle version est fort bien réalisée et sans défaut. Un whiskey qui j’ai fortement apprécié et un des produits meilleurs produits que j’ai dégusté dans cette gamme d’âge. Si vous voulez impressionner des amis avec un whiskey irlandais, vous ne prenez pas trop de risques avec celui ci.\nMidleton Barry Crockett Legacy Single Pot Still, OB, 46%, B: 2011. Prix:\nNez : Léger, frais, intense, floral, légèrement parfumé, sur les poires fraichement pressées, un peu de vanille et de massepain. Sent comme un jour ensoleillé à la fin du printemps.\nBouche : Léger, fruité à très fruité, sur les poires mures, un peu de massepain, sur la vanille et de légères notes herbacées. Légèrement épicé et subtile. La finale est de longueur moyenne, complexe, subtile, sur le jus de poire et un peu de banane.\nImpression générale : Un whisky bien fait, relativement léger qui évolue en bouche lorsqu’il se réchauffe. Au premier abord, il donne l’impression d’un whisky légèrement fatigué, mais qui se développe en complexité et nuance avec le temps. Très agréable.\nRedbreast 12 YO Single Pot Still, OB, 57.7%, B: 2011. Prix:\nNez : Sur le caramel, les barres Malabar, avec quelques légères notes florales en arrière-fond.\nBouche : Très floral et parfumé, sur la cardamone, le lila, la violette, la guimauve, et quelques épices. Notes de caramels en bouche sont étonnamment faibles. La finale est courte à moyenne, florale, parfumée, sur le caramel mou et dur, ainsi que des fruits du verger.\nImpression générale : J’ai dégusté à plusieurs reprise le vieux Redbreast 12 ans, avant la sortie du 15 ans et j’ai l’impression que le profil aromatique de ce nouveau 12 ans brut de fût est d’avantage sur le caramel et moins sur le fruit (à moins que ma mémoire ne faille). C’est un whisky propre et frais, avec une abondance de caramel au nez, mais floral et parfumé en bouche. Un whisky bien fait, mais pas tout à fait à mon goût.\nConnemara peated, OB, 40%, B: 2007. Prix:\nNez : Propre, jeune à très jeune, léger, légèrement floral, fortement tourbé, avec de forts arômes fermiers.\nBouche : Léger, propre, frais, jeune, très tourbé, sur la tourbe sèche et quelques notes florales. La finale est de longueur moyenne, légère, propre, jeune, légèrement florale avec un peu de poire fraiche.\nImpression générale : Un whiskey irlandais léger, ressemblant à une version plus légères des jeunes whiskies tourbés d’Islay. Agréable.\nJameson, OB, 40%, B: 2011. Prix:\nNez: Propre, légèrement alcooleux et doux. Relativement neutre.\nBouche: Très doux, très léger, sur la paille, le foin et le jus de poire. Un peu alcooleux et rugueux. La finale est courte et propre, douce, avec un peu de poire et de paille.\nImpression générale : Un whiskey très doux, léger et neutre, contenant certainement une forte proportion de whiskies de grain jeunes. Un whiskey pour cocktail, mais pas vraiment à savourer.\nScore: 07/20 A1\nGlen Garioch 1971, Samaroli, 43%, B: 1997, cask 1239, 300 b. Prix:\nNez : Tourbé, minéral, sur le charbon de bois, la cendre froide, l’algue, et quelques notes citriques et de fleurs de fin de printemps.\nBouche : Fumé, citrique, amer, tourbé, viandé, sur le miel, le pamplemousse et de fortes notes de café (chocolat au café et expresso). Dilué, il devient plus citrique et amer. La finale est longue, ronde, citrique, tourbée, avec de forts arômes de café.\nImpression générale : Un excellent Glen Garioch, très tourbé et très sur le café.\nGlen Garioch 1988, 18 YO, James MacArthur, 53.9% Prix:\nNez : Intense, malté, fleurs de printemps, avec un peu de Maggi, sur la fumée et le raisin. Riche.\nBouche : Doux, sucré, gras, malté, épicé et relativement fumé, ainsi que quelques herbes aromatiques. La finale est propre, grasse, vineuse, maltée, relativement longue, quelque peu fruitée (mandarine).\nImpression générale : L’intensité et la diversité des arômes de ce Glen Garioch m’ont positivement surpris. Très bon !\nGlen Garioch 1971 for The Whisky Exchange, OB, 43.9%, B : 2011, cask 2038. 194 bouteilles. Prix:\nNez : Tourbé à très tourbé, sec, sur le vieux feu de camp et la fumée tourbée, floral, légèrement goudronneux et cendré. Un joli vieux Glen Garioch très tourbé.\nBouche : Très tourbé, sur la tourbe sèche, la fumée d’un feu de camp, légèrement salé, et agréablement juteux, avec un peu de bruyère, de miel et quelques fruits doux. Complexe avec une note tourbée persistante. La finale est longue, complexe, avec un mélange de tourbe sèche, de fumée et des notes fruitées douces et rondes, ainsi qu’un peu de réglisse, de légères et subtiles notes florales, une touche de bruyère et de discrètes notes d’agrûmes. Une très longue rétro-olfaction tourbée.Délicieux.\nImpression générale : Les Glen Garioch distillés au début des années 1970 étaient très tourbés. Celui-ci n’en fait pas exception. Avec l’âge, il a gagné en rondeur mais tout en gardant un haut niveau de tourbe. La tourbe sèche typique de Glen Garioch semble rester à tout jamais sur le palais, comme si vous aviez passé la nuit dans une « croft house » (ferme chauffée à la tourbe). Une expression fort différente du 1971 de Samaroli. Simplement excellent.\nScore : 19/20 PA:B6\nGlen Garioch 1986, OB, 54.6%, B: 2011. 3000 bouteilles, batch N°11. Prix :\nNez : Doux à très doux, rond, légèrement floral, herbacé et cireux, avec un peu d’agrumes et de violette, ainsi que des notes indescriptibles. La finale est de longueur moyenne, relativement amère, florale, et parfumée, avec un peu de fumée, de fruits jaunes, de noix et de tabac.\nImpression générale : Le nez était plaisant, mais certaines notes non définissables entachaient la mise en bouche et créant un certain déséquilibre.\nGlen Garioch 1994 batch N°32, OB, 53.9%, B: 2011. 12,000 boutilles. Prix:\nNez : Très frais et floral, intense, légèrement tourbé, relativement rond, avec un peu de vanille et de légères notes crémeuses.\nBouche : Epicé à très épicé, boisé, floral, sur le gingembre, la vanille, passablement cireux, avec quelques notes fumées amères et florales. Relativement corpuleux. La finale est de longueur moyenne, épicée, légèrement amère, fumé, avec quelques notes herbacées et beurrées, sur la vanille et quelques notes boisées. Dilué, quelques notes légères de violettes se dégagent.\nImpression générale : Un bon Glen Garioch, relativement corpuleux, avec d’agréables notes florales et fumées. Un des derniers Glen Garioch distillés utilisant du malt légèrement tourbé préparé en partie sur les aires de maltage de la distillerie.\nRosebank 1981, 25 YO, OB, 61.4%, B: 2007. Prix:\nNez : Floral, boisé, légèrement boisé et viandé, avec quelques notes herbacées.\nBouche : Très floral, doux, presque sucré, épicé et très boisé. La finale est longue, douce, ronde, imposante, avec des notes florales de violette, de chêne et des épices.\nImpression générale : Un Rosebank surprenament lourd, probablement du à une large proportion de fûts de sherry. Assez loin du Rosebank « classique » frais et léger.\nRosebank 1990, 21 YO, OB, 53.8%, B: 2011. 5886 bouteilles. Prix:\nNez : Trais frais et léger, floral, sur la paille, le foin et le pot pourri. Avec un peu d’écorce de citron. Dilué, les arômes sont plus intenses.\nBouche : Léger, frais, légèrement citronné, sur le citron confit, un peu de paille et de légères notes florales parfumées, ainsi qu’un peu de fleur de sureau. Avec le temps, il gagne en rondeur. La finale est de longueur moyenne, légère, herbacée, avec de légères notes de caramel et de citron, ainsi qu’un peu d’herbe fraiche et sèche. Dilué, un peu de tabac et une touche de menthe s’en dégagent.\nImpression générale : Non dilué, le nez est relativement fermé et suggestif d’un vieux Rosebank fatigué. Heureusement, une fois en contact avec le palais et le contenu se réchauffant, il regagne des couleurs. Une version qui me rappelle fortement le 12 ans de la série Fauna & Flora, mais avec plus de velouté. Un Rosebank différent du 25 ans, relativement lourd, embouteillé il y a quelques années.\nRosebank 1981, 20 YO, Signatory, 43%. Prix :\nNez: Sec, alcooleux, sur le foin, quelques notes florales, un peu de fumée et du produit de vaisselle. Les arômes sont faibles et dilué.\nBouche: Très amer et citrique, caoutchouteux, floral et herbacé, sur le foin et le carton. La finale est extrêmement sèche, amère, sur le foin, la fumée et un peu de vieille réglisse.\nImpression générale : Un whisky dont la couleut se rapproche bien de son profil aromatique. Si vous cherchez un bon Rosebank, cherchez en un autre.\nPort Dundas 1990, 20 YO, OB, 57.4%, B: 2011. 1920 bouteilles. Prix:\nNez : Intense, très rond et doux, sur le grain, les céréales cuites, le mais, le pruneau, les fruits secs, le chocolat, la mélasse et quelques notes florales (géranium et violette). Charmant.\nBouche : Intense, floral à très floral, doux, légèrement alcooleux et sur la noix, sur la mélasse, le géranium, la violette, le tabac, la vanille, un peu de café et de peau d’orange, ainsi que des notes céréalières épicées et un peu de mais. La finale est de longueur moyenne, douce, moelleuse, sur les céréales, le mais, la mélasse et le sirop de mais, avec quelques notes florales parfumées, des noix et du tabac. Dilué, il devient plus crémeux et les notes de girofles deviennent très apparentes.\nImpression générale : Il s’agit de la première version officielle de cette distillerie dans la gamme Special Release de Diageo et ce whisky fut transféré à l’âge de 3 ans des fûts de chênes européens, des fûts de chênes américains de premier remplissage (ex-bourbon) et des fûts de sherry (xérès) en chêne américain. L’assemblage de ces différents types de fûts contribuent à un profil aromatique unique (non sans rappeler la précédente expérience du même style avec le Mannochmore) avec une large palette aromatique que j’ai fort bien apprécié. Un whisky de grain atypique mais fort appréciable.\nCaol Ila unpeated 12 YO, OB, 64%, B: 2011. Prix :\nNez : Doux à très doux, avec quelques notes florales. Fermé lorsque dégusté sans adjonction d’eau.\nBouche : Léger, légèrement maritime, propre, avec un peu de corde de chanvre, quelques notes florales et une certaine rondeur. La finale est de longueur moyenne, légèrement maritime, florale, parfumée, ronde et avec une certaine douceur fruitée.\nImpression générale : Un Caol Ila léger, frais, parfumé qui semble plus jeune que ses 12 ans annoncés. Bien fait, mais plutôt unidimensionnel. Il est intéressant d’y retrouver les mêmes notes maritimes et de corde de chanvre que dans le 12 ans tourbé. L’influence du bois est modeste pour un whisky issu exclusivement de fûts de premier remplissage.\nSpécial Scotland Whisky Tour\nCameronbridge 31 YO, Whiskies of Scotland, 46.0%, B:2011. Prix:\nNez : Fermé, très doux et moelleux, boisé, sur les céréales et de notes crémeuses (blé ?), ainsi que de légères notes fruitées.\nBouche : Légèrement savonneux, très moelleux, épicé, boisé, sur des céréales vertes, une touche de tabac, de menthe et un peu de mélasse. La finale est de longueur moyenne, très moelleuse, sur la mélasse, le sirop d’érable, le tabac, un peu de menthe, de légères savonneuses et de noix à la fin.\nImpression générale : Un vieux whisky de grain très moelleux, relativement facile à boire, mais qui a perdu un peu de sa fraicheur lors de sa longue maturation. Pour les amateurs de vieux grains.\nBowmore 1993 The Whisky Show, 18 YO, Speciality Drinks, 61.6%, B: 2011, 195 bouteilles. Prix:\nNez : Rond, tourbé, doux, sur les pamplemousses sur maturés, la tourbe sèche et autres fruits doux. Bel équilibre entre le fruit, la tourbe sèche et les notes fumées.\nBouche : Tourbé, doux, salé, maritime, légèrement amer et citrique, intense, sur le tabac, un de pamplemousse et autres agrumes. Dilué, il devient plus doux, rond et docile. La finale est longue, acidulée, tourbée, avec un mélange de feuilles de tabac sèches et humide, une légère amertume, un peu de sel et de curry. Complexe.\nImpression générale : Un charmant et complexe Bowmore, relativement agressif non-dilué qui s’assagit avec un peu d’eau. Très élégant.\nPort Ellen 1979 for The Whisky Show, 30 YO, The Whisky Exchange, 54.1%, B: 2009, 60 bouteilles. Prix:\nNez ; Rond, floral, avec un peu de gibier et autres arômes indescriptibles. Avec le temps, il devient plus doux et fruité.\nBouche : Salé, doux, tourbé, sur la gelée d’agrumes et loukoums. La finale est moyenne à longue, douce à très douce, moyennement tourbée mais très fruité.\nImpression générale : Une expression surprenament fruitée de Port Ellen, fort agréable.\nBowmore 8 YO, Whiskies of Scotland. 46.2%, B: 2011, Prix:\nNez : Très tourbé et goudronneux, sec, cendré et relativement maritime, avec un peu de coquillages. Des notes de poisson sec se dégagent après un moment.\nBouche : Sec, salé, tourbé, goudronneux, cendré, sur les copeaux de bois, la racine de réglisse, le graphite, un peu de vanille et d’algue. La finale est longue, asséchante, tourbée, cendrée, sur la réglisse, le chêne, un peu de sel et d’algue.\nImpression générale : Un Bowmore très tourbé, vigoureux et remarquablement complexe. Un fort bon jeune whisky.\nBowmore 10 YO Tempest Batch 3, OB, 56.6%, B: 2011. Prix:\nNez : Boisé, rond, tourbé, sec, avec de la corde de chanvre, un peu de foin et de vanille. Moyennement tourbé.\nBouche : Tourbé, sec, légèrement salé, citrique, légèrement savonneux, boisé à très boisé, intense, épicé à très épicé, poivré, avec un peu d’algues, du vieux goudron et des racines de réglisse sèches. La finale est longue, sèche, poivrée, maritime, tourbée, boisée, légèrement citrique, boisée et sur la vanille.\nImpression générale : Un Bowmore moderne, puissant, poivré, avec une forte influence des fûts de premier remplissage. Semble plus sec et citrique que les batchs précédents.\nPort Ellen 1983 The Whisky Show, The Whisky Exchange, 51.1%, B: 2011. 60 bouteilles. Prix :\nNez : Tourbé, fortement maritime, sur un mélange de xérès (sherry) doux et sec, avec un peu de goudron, de fumée de diesel, d’algue, un peu d’iode, d’orange, mandarine et fruits secs.\nBouche : Salé, très maritime, sur l’iode, l’algue, un peu de diesel, goudron, fumée sèche et tourbée, un peu de sherry doux, de coquillage, cuir, caramel, tannins, grains de café et un peu de gibier. La finale est longue, sèche, tourbée, sèche, légèrement goudronneuse, avec quelques cendres, sur le caramel, le café, le chocolat et un mélange de xérès (sherry) doux et sec.\nImpression générale : Une version relativement sèche et goudronneuse de Port Ellen avec une superbe influence du sherry résultant en un Port Ellen qui s’est très rapidement écoulé. Une version fortement tourbée et un des meilleurs Port Ellen sherry que j’ai dégusté si ce n’est le meilleur jusqu’à maintenant.\nPort Ellen 1979 11th Annual Release, OB, 32 YO, 53.9%. B: 2011. 3000 bouteilles. Prix:\nNez : Rond à très rond, relativement moelleux, fumé, tourbé, avec quelques gouttes de citron, du goudron et divers arômes du bord de mer. Comme pour le 10th Annual Release, pas un «peat monster », mais plus raffiné et complexe.\nBouche : Epicé à très épicé, relativement amer, tourbé, fumé, quelque sur les agrumes, avec un peu de génépi (liqueur à base d’herbes des Alpes), du diesel, goudron, cendres, bois brulé et cire de résineux. La finale est longue, tourbée, sèche, goudronneuse, sur la résine de conifères, légèrement maritime, sur le genepi, le diesel, un peu d’iode et autres arômes légèrement parfumés et amers. La tourbe et les arômes reviennent en retour à la fin.\nImpression générale : Meilleur que le 10eme Release ? A vous de juger ! Comme pour la précédente version, le profil est désormais un whisky moins tourbé, mais plus rond et moelleux, avec quelques notes d’herbes amères lui donnant une identité particulière. Un whisky que l’on peut classifier de difficile, mais que les aficionados de Port Ellen vont certainement bien apprécier. Dans le petit dépliant fournit avec la bouteille, on peut lire (en anglais »Le Special Release malt whisky le plus convoité 2011 ». Dans tous les cas, les bouteilles se sont vendus avant qu’elles n’aient pu projeté leurs ombres sur les étagères, même si certains magasins les ont vendu 30% en dessus du prix conseillé.\nBrora 30 YO The Whisky Shop, The Whisky Exchange, 53.1%, B: 2011. Prix:\nNez : Doux, épicé, fumé, cireux, sur la moutarde et quelques notes côtières. Très « Brora » et rond.\nBouche : Cireux, rond, sur la moutarde, un peu de bruyère, de miel, de sel et de vieille fumée. Dilué, il devient plus salé et épicé. La finale est moyenne à longue, cireuse, légèrement épicé et fumée, avec un peu de moutarde, de miel, de coing et une très légère touche de réglisse.\nImpression générale : Un Brora très agréable et rond, ainsi que légèrement tourbé. Pas très complex, mais facile à boire et plutôt onéreux.\nBrora 32 YO, OB, 54.7%, B : 2011. 1500 bouteilles. Prix :\nNez : Intense, côtier, légèrement tourbé et fumé, avec quelques notes fermières, un peu de sel et de faibles mais douces notes de mandarine. Plus complexe et vif que les derniers Brora mis récemment en bouteille.\nBouche : Très doux, rond, légèrement cireux, plutôt juteux, avec d’agréables légères notes de mandarine et d’orange mélangées avec une fine fumée tourbée, un peu d’algue, de sel, quelques graines de moutarde et de légères notes fermières. Remarquablement complexe. La finale est longue, légèrement amère et parfumé, légèrement fermière et tourbée, quelques arômes de bord de mer, d’algues, une touche de racines de réglisse et un peu de mandarine. Un peu de bois en fin de bouche.\nImpression générale : Légèrement plus lourd et tourbé que le précédent 30 ans, en plus de quelques notes douces, suggèrent que quelques fûts de sherry and de fûts très tourbés furent inclus dans cet assemblage. Dans tous les cas, un fort bel exemple de Brora d’une qualité au moins égal aux précédentes versions, avec un certain « mordant » tourbé. Le Brora le plus complexe récemment embouteillé.\nScore : 18/20 PA:C5\nGlen Scotia 1991 Sherry, 15 YO, Cadenhead, 57.8%. Prix:\nNez : Très doux, malté, rond, avec quelques légères notes florales et parfumées.\nBouche : Fumé, quelque peu salé, caoutchouteux, crémeux, doux, malté, avec un peu d’amertume. La finale est maltée, crémeuse, très douce, avec quelques notes fumées et de caoutchouc.\nImpression générale ; Un Glen Scotia très doux et malté, d’un excellent fut de sherry. Si vous n’avez jamais dégusté un Glen Scotia et vous appréciez les malts légèrement tourbés, essayez donc celui-ci.\nGlen Scotia 12 YO, OB, 40%, B: 2007. Prix:\nNez : Salé, maritime, sur la noix de coco et la fumée tourbée, rappelant les senteurs du port de Campbeltown. Très agréable. Dilué, il devient plus sur la tourbe et le pain grillé.\nBouche : Salé à très salé, très maritime, citrique à très citrique, fumé et tourbé, riche, intense et sur la noix de coco. Dilué, il devient plus sur le carton et le bois brûlé. La finale est de longueur moyenne à longue, salée, fumée, sur le caramel amer, l’algue et les arômes marins.\nImpression générale : Il ne s’agit pas du whisky le plus subtil, mais j’apprécie beaucoup ses arômes marins intenses et prononcés, d’une intensité inhabituelle pour un whisky mis en bouteille à 40%.\nGlen Scotia 2002 Peated Distillery select, OB, 45%, B: 2011, cask 164, 410 bouteilles. Prix:\nNez : Commence sur des notes de fromages à pâte dure, puis se développe sur a tourbe, la fumée, quelques notes goudronneuses et maritimes, avec quelques arômes léger et parfumé et de manure.\nBouche : Tourbé, juteux, fumé, maritime, boisé, avec un peu d’agrumes, de vanille, de noix de coco, un touche de sel et d’algue. Moins tourbé que le 2007, mais plus rond, mature et complexe. Les notes tourbées gagnent en puissance avec le temps. La finale est moyenne à longue, légèrement acidulée et sur les agrumes, tourbée, fumée, goudronneuse, sur le bois brulé, l’algue et autres arômes marins ainsi qu’une touche de vanille.\nImpression générale : Une version différente et plus mature d’un Glen Scotia Peated. La tourbe ne vient pas aussi brutalement que la version 2007. Très agréable.\nGlen Scotia 2001 Distillery select, OB, 45%, B: 2011, cask 627, 330 bouteilles. Prix:\nNez : Très doux, moelleux, sur les fruits jaunes (pêche, abricot et mange) et quelques notes fumées.\nBouche : Très fruité, doux, moelleux, sur la mangue, la goyave, la papaye, la pêche, la banane, un peu de fumée tourbée et de vanille fraiche. La finale est de longueur moyenne, douce, fruitée, moelleux, avec le même profil qu’en bouche.\nImpression générale : Un Glen Scotia très agréable et fruité et très mature. Un whisky qui donne l’impression d’avoir le double d’âge. Je n’ai plus de vieux Glen Scotia pour faire une comparaison directe, mais il semble que les whiskies distillés sous l’ère Loch Lomond sont plus doux et moins huileux (rugueux) que les précédents. Dans tous les cas, un fort bon whisky complexe.\nGlen Scotia 2006 Distillery select, OB, 45%, B: 2011, cask 087, 320 bouteilles. Prix:\nNez : Légèrement fumé, maritime, gras, légèrement boisé et rond.\nBouche : Salé, légèrement huileux, propre, doux, sur la fumée de diesel, l’algue, la brise marine et des notes juteuses. La finale est courte à moyenne, douce, légèrement juvénile, huileux, maritime, amer, fumé et avec de légères notes parfumées. Dilué, il devient plus propre, doux et malté.\nImpression générale : Un bon whisky rond, agréable et facile à boire, cachant bien son jeune âge.\nGlen Scotia Peated 2007 Distillery select, OB, 45%, B: 2011, cask 225, 370 bouteilles. Prix:\nNez : Relativement jeune, intense, tourbé à très tourbé, doux, sur le bois brûlé, le goudron, un peu d’iode, de la brise marine et de l’algue. Relativement gras.\nBouche : Très maritime, doux, très tourbé, goudronneux, légèrement citrique, sur de forts arômes iodés et phénoliques, de l’algue et de la fumée de diesel. La finale est moyenne à longue, très tourbée et maritime, sur le goudron, l’algue et l’iode.\nImpression générale : Un Glen Scotia surprenament riche, complexe et très tourbé, avec de forts arômes marins. Un très bon whisky et une bonne surprise de ce distillerie méconnue.\nLittlemill 12 YO, OB, 40%, B: 2011. Prix :\nNez: Rond, herbacé, intense, avec un peu de paille mouillée, du caramel mou et dur, salami et du crottin.\nBouche : Vert, herbacé, rond, doux, légèrement fumé, avec un peu de cardamone, crottin et du caramel. La finale est de longueur moyenne, ronde, herbacée, amidonnée, légèrement fumée et amère.\nImpression générale : J’avais dégusté le Littlemill 12 ans lors de son lancement et la différence est là. En net progrès et remarquablement intense pour un whisky réduit à 40%.\nLittlemill 1990, Scott's selection, 57%, B:2007. Prix:\nNez : Léger à très léger, très floral, parfumé, sur la paille et l’herbe fraichement coupée.\nBouche : Léger, herbacé, légèrement alcooleux, floral, parfumé, légèrement savonneux et citronné. La finale est courte à moyenne, sur le caoutchouc brûlé, le café, un peu d’herbe amère (gentiane) avec un zeste de citron et de fumée.\nImpression générale : Un whisky correct, mais avec une finale amère.