Jobs Chef/fe des petits déjeuners\nChef/fe des petits déjeuners Jobs\nChef/fe des petits déjeuners\nNorme EN 6\nChef/fe des petits déjeuners Ile de France, (Région) 5\nChef/fe des petits déjeuners Rhône-Alpes, (Région) 2\nChef/fe des petits déjeuners Provence-Alpes-Côte d'Azur, (Région) 7\nChef/fe des petits déjeuners Aquitaine, (Région) 1\nChef/fe des petits déjeuners Corse, (Région) 2\nChef/fe des petits déjeuners Paris 2\nChef/fe des petits déjeuners Aix En Provence 2\nChef/fe des petits déjeuners Magny Le Hongre 1\nChef/fe des petits déjeuners Velizy Villacoublay 1\nChef/fe des petits déjeuners St Emilion 1\nChef/fe des petits déjeuners Cassis 1\nChef/fe des petits déjeuners Joucas 1\nChef/fe des petits déjeuners Crozet 1\nChef/fe des petits déjeuners Bonifacio 2\nChef/fe des petits déjeuners Presles, Ile de France 1\nChef/fe des petits déjeuners Les Baux De Provence 1\nChef/fe des petits déjeuners St Raphael, Provence-Alpes-Côte d'Azur 1\nChef/fe des petits déjeuners Vonnas 1\nChef/fe des petits déjeuners Rayol Canadel Sur Mer 1\nCommis de Service 2\nCommis/e chef 1\nResponsable de restaurant 1\nResponsable des petits déjeuners 1\nChef/fe des petits déjeuners Presented by Hotelcareer 18\nLieu de prestige entre tous, le Plaza Athénée accueille les plus grandes personnalités des affaires, de la mode et des arts depuis 1913. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. - Assurer le service des tables - Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets - Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. La partage des informations est essentiel. Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos chefs de partie - Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester fiables et apporter des réponses adaptées, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse. Lieu de prestige entre tous, le Plaza Athénée accueille les plus grandes personnalités des affaires, de la mode et des arts depuis 1913. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. - Assurer le service des tables - Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets - Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. La partage des informations est essentiel. Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos chefs de partie - Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester fiables et apporter des réponses adaptées, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse.\nVous du Service Petits déjeuners du Domaine de Manville 5* en qualité de Commis de salle. * Vous prenez toutes les précautions d'hygiène pour la préparation du petit déjeuner, mise en place du buffet... Palace Rural au pied du Château des BAUX DE PROVENCE - Golf 18 trous – Hôtel 5* - Restaurant Gastronomique 1 étoile Michelin – Bistrot – SPA – 9 Villas d'exception * Vous remplissez les fonctions et tâches qui vous sont déléguées par le Chef de service ou vos supérieurs. * Vous participez également au nettoyage de votre plan de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks. Vous du Service Petits déjeuners du Domaine de Manville 5* en qualité de Commis de salle. * Vous prenez toutes les précautions d'hygiène pour la préparation du petit déjeuner, mise en place du buffet... Palace Rural au pied du Château des BAUX DE PROVENCE - Golf 18 trous – Hôtel 5* - Restaurant Gastronomique 1 étoile Michelin – Bistrot – SPA – 9 Villas d'exception * Vous remplissez les fonctions et tâches qui vous sont déléguées par le Chef de service ou vos supérieurs. * Vous participez également au nettoyage de votre plan de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks.\nRéaliser la mise en place des petits déjeuners (charcuterie, fruits frais, crudités, plateaux de fromages.) Sur une plage de Méditerranée, dans un environnement protégé face à l'île d'Or, l'Hôtel Les Roches Rouges a posé entre les pins et les tamaris son architecture moderniste, caractéristique de la fin des années 50. * Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement * Réaliser de la cuisson des œufs, omelettes sur commande de la clientèle. * Déterminer des besoins en matériel * Aide le chef de partie pâtisserie et le chef du garde-manger dans leurs différentes mises en place - Niveau d'étude: Expérience en Cuisine 1 an minimmum, des connaissances en patisserie serait un plus! Réaliser la mise en place des petits déjeuners (charcuterie, fruits frais, crudités, plateaux de fromages.) Sur une plage de Méditerranée, dans un environnement protégé face à l'île d'Or, l'Hôtel Les Roches Rouges a posé entre les pins et les tamaris son architecture moderniste, caractéristique de la fin des années 50. * Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement * Réaliser de la cuisson des œufs, omelettes sur commande de la clientèle. * Déterminer des besoins en matériel * Aide le chef de partie pâtisserie et le chef du garde-manger dans leurs différentes mises en place - Niveau d'étude: Expérience en Cuisine 1 an minimmum, des connaissances en patisserie serait un plus!\nCommis de salle (H/F) SERVICE PETITS DEJEUNERS\nEn famille, le Chef réinvente sans cesse le terroir Bressan à travers des créations comme la crêpe Vonnassienne au saumon et au caviar ou l'emblématique volaille de Bresse au foie gras. À Vonnas, Georges Blanc, Chef emblématique, entrepreneur visionnaire, a bâti un véritable village gourmand en bord de rivière, autour d'une reconstitution de l'auberge de ses arrière-grands-parents. Nous recherchons aussi bien des profils debutants qu'expérimentés, mais avant tout motivés et passionnés. En famille, le Chef réinvente sans cesse le terroir Bressan à travers des créations comme la crêpe Vonnassienne au saumon et au caviar ou l'emblématique volaille de Bresse au foie gras. À Vonnas, Georges Blanc, Chef emblématique, entrepreneur visionnaire, a bâti un véritable village gourmand en bord de rivière, autour d'une reconstitution de l'auberge de ses arrière-grands-parents. Nous recherchons aussi bien des profils debutants qu'expérimentés, mais avant tout motivés et passionnés.\nResponsabilité de son espace petits-déjeuners dans les fonctions suivantes : mises en place, l'entretien et de la bonne présentation du buffet, vérification du dressage des tables du restaurant et sa terrasse. Vous aurez pour mission de mettre en place le buffet petits déjeuners, de vérifier la mise en place de la salle. De Mai à Octobre, ce ne sont pas moins de 90 petites mains qui s'affairent pour faire vivre l'hôtel, et après 27 ans d'existence, ce dernier fait aujourd'hui partie du fleuron de l'hôtellerie de luxe Corse. Responsabilité de son espace petits-déjeuners dans les fonctions suivantes : mises en place, l'entretien et de la bonne présentation du buffet, vérification du dressage des tables du restaurant et sa terrasse. Vous aurez pour mission de mettre en place le buffet petits déjeuners, de vérifier la mise en place de la salle. De Mai à Octobre, ce ne sont pas moins de 90 petites mains qui s'affairent pour faire vivre l'hôtel, et après 27 ans d'existence, ce dernier fait aujourd'hui partie du fleuron de l'hôtellerie de luxe Corse.\nRestaurant principal (petit déjeuner buffet et dîner) avec une cuisine terre-mer. Un havre de paix dans le Golfe de Saint-Tropez, à l'abri des regards indiscrets, l'Hôtel 4* Le Bailli de Suffren ouvert en saison de mai à octobre le temps d'un week-end ou d'une semaine. • Maîtrise des codes de la relation clients Restaurant principal (petit déjeuner buffet et dîner) avec une cuisine terre-mer. Un havre de paix dans le Golfe de Saint-Tropez, à l'abri des regards indiscrets, l'Hôtel 4* Le Bailli de Suffren ouvert en saison de mai à octobre le temps d'un week-end ou d'une semaine. • Maîtrise des codes de la relation clients\nIl sera amené à travailler sur les différents points de restauration de l'hôtel : traditionnel-gastronomique, paillote, snacking et petit déjeuner. De Mai à Octobre, ce ne sont pas moins de 90 petites mains qui s'affairent pour faire vivre l'hôtel, et après 27 ans d'existence, ce dernier fait aujourd'hui partie du fleuron de l'hôtellerie de luxe Corse. L'équipe d'U Capu Biancu a toujours à cœur de voir ses clients repartir avec la sensation d'avoir vécu une réelle expérience qui leur laissera un souvenir impérissable ; C'est pourquoi nous recherchons des qualités telles que la motivation, le dynamisme, l'ambition, le savoir-faire et le savoir-être, la polyvalence, l'esprit d'équipe et la convivialité, le savoir-vivre en communauté, mais surtout : le respect de l'autre et de l'environnement. * Réception et stockage des marchandises * Respect des fiches techniques Il sera amené à travailler sur les différents points de restauration de l'hôtel : traditionnel-gastronomique, paillote, snacking et petit déjeuner. De Mai à Octobre, ce ne sont pas moins de 90 petites mains qui s'affairent pour faire vivre l'hôtel, et après 27 ans d'existence, ce dernier fait aujourd'hui partie du fleuron de l'hôtellerie de luxe Corse. L'équipe d'U Capu Biancu a toujours à cœur de voir ses clients repartir avec la sensation d'avoir vécu une réelle expérience qui leur laissera un souvenir impérissable ; C'est pourquoi nous recherchons des qualités telles que la motivation, le dynamisme, l'ambition, le savoir-faire et le savoir-être, la polyvalence, l'esprit d'équipe et la convivialité, le savoir-vivre en communauté, mais surtout : le respect de l'autre et de l'environnement. * Réception et stockage des marchandises * Respect des fiches techniques\nAssurer la production pour : Le Buffet international des Petit-Déjeuner (jusqu'à 1300 couverts), Le Buffet international à thème du dîner, en roulement avec un service à la carte (250 couverts en moyenne), La Carte snacking du Bar et du Room-Service, Les Menus Séminaires (15% de la clientèle) ; * Réaliser les préparations culinaires en fonction des recettes et procédés de cuisson demandés ; * Planifier la préparation des mets en fonction de leur temps de préparation et de cuisson ; * et Demi-Chef de Partie : Intégration, Formation, Organisation du travail et Contrôle. * Vous avez déjà été en charge des normes HACCP ; * Avantages : mutuelle et prévoyance pris en charge à 50 % par l'employeur + 50% du titre de transport + prime de participation + intéressement + 13ème mois + possibilité d'évolution au sein du Groupe + réductions à Disneyland Paris + tarif préférentiel pour des réservations au sein du Groupe Assurer la production pour : Le Buffet international des Petit-Déjeuner (jusqu'à 1300 couverts), Le Buffet international à thème du dîner, en roulement avec un service à la carte (250 couverts en moyenne), La Carte snacking du Bar et du Room-Service, Les Menus Séminaires (15% de la clientèle) ; * Réaliser les préparations culinaires en fonction des recettes et procédés de cuisson demandés ; * Planifier la préparation des mets en fonction de leur temps de préparation et de cuisson ; * et Demi-Chef de Partie : Intégration, Formation, Organisation du travail et Contrôle. * Vous avez déjà été en charge des normes HACCP ; * Avantages : mutuelle et prévoyance pris en charge à 50 % par l'employeur + 50% du titre de transport + prime de participation + intéressement + 13ème mois + possibilité d'évolution au sein du Groupe + réductions à Disneyland Paris + tarif préférentiel pour des réservations au sein du Groupe\nExecutive Chef (H/F) paris\nPetits déjeuners - 1 Restaurant - 1 Bar - Banquets & Séminaire - Room Service. PROFIL : EXPERIENCE dans L'Hôtellerie exigée comme Chef Executive ou . Petits déjeuners - 1 Restaurant - 1 Bar - Banquets & Séminaire - Room Service. PROFIL : EXPERIENCE dans L'Hôtellerie exigée comme Chef Executive ou .\nVeille au respect des engagements de la marque ( "" accueil petit déjeuner : ""certification de service Mercure"" pour la France...). Installé au coeur du quartier des affaires, notre établissement est également parfait pour le shopping et les loisirs. * Manage et motive son équipe afin de développer les ventes et la qualité des prestations * Fait vivre les projets et points d'identité Mercure dans son point de vente (Grands Vins Mercure, Certification des services...)" * S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...) * Organise les mises en place en fonction des prévisions d'activité * Tient compte de l'activité globale pour gèrer l'affluence, le placement des clients et les réservations" Management des équipes / implication transverse * Intègre, forme et favorise le developpement des compétences de ses collaborateurs Veille au respect des engagements de la marque ( "" accueil petit déjeuner : ""certification de service Mercure"" pour la France...). Installé au coeur du quartier des affaires, notre établissement est également parfait pour le shopping et les loisirs. * Manage et motive son équipe afin de développer les ventes et la qualité des prestations * Fait vivre les projets et points d'identité Mercure dans son point de vente (Grands Vins Mercure, Certification des services...)" * S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...) * Organise les mises en place en fonction des prévisions d'activité * Tient compte de l'activité globale pour gèrer l'affluence, le placement des clients et les réservations" Management des équipes / implication transverse * Intègre, forme et favorise le developpement des compétences de ses collaborateurs\nVous aurez à gérer votre partie et du Second pour le service du Petit-déjeuner, du déjeuner, du snacking, du room-service et du diner - A Méribel, au cœur des 3 Vallées, l'hôtel la Chaudanne ****, l'emblématique de la station, vous invite à rejoindre une maison aux valeurs d'élégance et de convivialité dans un esprit de jeunesse. Vous devrez respecter les normes d'hygiène HACCP, avoir un bonne maitrise de la cuisine traditionnelle française et des cuissons, taillage, avoir une bonne organisation, un bon relationnel et savoir s'adapter aux amplitudes horaires. Vous aurez à gérer votre partie et du Second pour le service du Petit-déjeuner, du déjeuner, du snacking, du room-service et du diner - A Méribel, au cœur des 3 Vallées, l'hôtel la Chaudanne ****, l'emblématique de la station, vous invite à rejoindre une maison aux valeurs d'élégance et de convivialité dans un esprit de jeunesse. Vous devrez respecter les normes d'hygiène HACCP, avoir un bonne maitrise de la cuisine traditionnelle française et des cuissons, taillage, avoir une bonne organisation, un bon relationnel et savoir s'adapter aux amplitudes horaires.\nAssurer l'accueil des clients et le service des clients dans votre rang lors des petits déjeuners, du déjeuner ou du diner - Le Domaine des Vanneaux Hôtel Golf & Spa Mgallery * Facturation des consommations et de la caisse * Gérer les commandes internes, participer aux inventaires, de réceptionner les produits et en assurer le stockage tout en suivant l'état des stocks * D'appliquer des normes de qualité de la Marque Mgallery en vue de garantir la satisfaction de notre clientèle Assurer l'accueil des clients et le service des clients dans votre rang lors des petits déjeuners, du déjeuner ou du diner - Le Domaine des Vanneaux Hôtel Golf & Spa Mgallery * Facturation des consommations et de la caisse * Gérer les commandes internes, participer aux inventaires, de réceptionner les produits et en assurer le stockage tout en suivant l'état des stocks * D'appliquer des normes de qualité de la Marque Mgallery en vue de garantir la satisfaction de notre clientèle\nLe Chef de Rang veille au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables qui lui sont attribuées : buffets, service à l'assiette, petits déjeuners, room service… * Effectue le service en salle et en chambre (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, bar) en ayant connaissance des produits proposés. Du haut des terrasses aux pierres chauffées à blanc, vous serez le témoin d'inoubliables couchers de soleil sur fond de chant de cigales. Construit autour d'une somptueuse piscine, Le Mas des Herbes Blanches est ceint de cyprès, d'oliviers, de pins méditerranéens et de palmiers. Le point de départ idéal pour la découverte des charmes du Vaucluse, avec ses moulins à eau et à vent et ses bories en pierres sèches - cette admirable région du monde, tableau vivant qui a séduit nombre d'artistes, dont Marc Chagall, Serge Poliakoff et Victor Vasarely. Le Chef de Rang veille au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables qui lui sont attribuées : buffets, service à l'assiette, petits déjeuners, room service… * Effectue le service en salle et en chambre (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, bar) en ayant connaissance des produits proposés. Du haut des terrasses aux pierres chauffées à blanc, vous serez le témoin d'inoubliables couchers de soleil sur fond de chant de cigales. Construit autour d'une somptueuse piscine, Le Mas des Herbes Blanches est ceint de cyprès, d'oliviers, de pins méditerranéens et de palmiers. Le point de départ idéal pour la découverte des charmes du Vaucluse, avec ses moulins à eau et à vent et ses bories en pierres sèches - cette admirable région du monde, tableau vivant qui a séduit nombre d'artistes, dont Marc Chagall, Serge Poliakoff et Victor Vasarely.\nIl assure le service des petits-déjeuners servis en salle et si cela se présente en chambres * Le chef de Rang aura une compréhension approfondie des fondamentaux de la cuisine française, du vin et des normes de service, le désir d'apprendre et le potentiel de croissance dans l'entreprise. Membre de Relais & Châteaux, notre Maison est attachée à des valeurs telles que l'excellence du savoir-faire, le partage, l'authenticité, l'émotion et la générosité. * Le chef de rang accueille la clientèle, la conseille, l'informe en répondant à ses souhaits * Il assure la distribution des plats en vérifiant et en respectant les delais de service * Il assure le service des repas en chambre si nécessaire * Il peut assurer le service au bar, en l'absence du personnel du bar, le service des boissons, cafés ... * Il est responsable de l'état et de la présentation des uniformes mis à sa disposition Il assure le service des petits-déjeuners servis en salle et si cela se présente en chambres * Le chef de Rang aura une compréhension approfondie des fondamentaux de la cuisine française, du vin et des normes de service, le désir d'apprendre et le potentiel de croissance dans l'entreprise. Membre de Relais & Châteaux, notre Maison est attachée à des valeurs telles que l'excellence du savoir-faire, le partage, l'authenticité, l'émotion et la générosité. * Le chef de rang accueille la clientèle, la conseille, l'informe en répondant à ses souhaits * Il assure la distribution des plats en vérifiant et en respectant les delais de service * Il assure le service des repas en chambre si nécessaire * Il peut assurer le service au bar, en l'absence du personnel du bar, le service des boissons, cafés ... * Il est responsable de l'état et de la présentation des uniformes mis à sa disposition\nIl assure l'animation des points de vente restauration durant les trois principaux services (petit-déjeuner, déjeuners, diners) en accueillant les clients à leur arrivée et en coordonnant le service en salle avec comme objectif principal la garantie constante de l'excellence des prestations proposées. * Vente : En orientant les ventes en fonction des objectifs et des stocks. * En réalisant un briefing AVANT/APRES services et en menant des réunions de service. * pour la gestion des effectifs, des frais de personnel et du matériel. * Participe à la mise en place complète des salles avant chaque service ainsi qu'à la mise en place des salles de séminaires et banquets. * Assure la tâche de Chef de Rang/et ou Commis de rang durant les services ou cela s'avère nécessaire, y compris en basse saison. * Gère le(s) fonds de caisse des points de vente Il assure l'animation des points de vente restauration durant les trois principaux services (petit-déjeuner, déjeuners, diners) en accueillant les clients à leur arrivée et en coordonnant le service en salle avec comme objectif principal la garantie constante de l'excellence des prestations proposées. * Vente : En orientant les ventes en fonction des objectifs et des stocks. * En réalisant un briefing AVANT/APRES services et en menant des réunions de service. * pour la gestion des effectifs, des frais de personnel et du matériel. * Participe à la mise en place complète des salles avant chaque service ainsi qu'à la mise en place des salles de séminaires et banquets. * Assure la tâche de Chef de Rang/et ou Commis de rang durant les services ou cela s'avère nécessaire, y compris en basse saison. * Gère le(s) fonds de caisse des points de vente\nLe restaurant La Table du Roi propose des spécialités provençales imaginées par notre chef et le bar L'intemporel des cocktails signatures et classiques réalisés par notre Chef Barman . -Prépare et met en place le service petit déjeuner Le confort des chambres By MGallery invitent à la détente. L'hôtel dispose également d'une terrasse, au bord de la piscine chauffée (dès le mois de avril), d'une salle de fitness et de 3 salles de séminaires. Poète, mécène, artiste, connaisseur des plaisirs de la table, le Roi René a développé la culture, la littérature et l'art de vivre dans toute la région. Vous êtes en charge de la gestion d'un magnifique petit hôtel "La Maison D'Aix " composé de 4 chambres très luxueuses et de ses espaces communs. -effectue en fonction de l'activité un service de nettoyage dans les chambres et est responsable du nettoyage des parties communes Le restaurant La Table du Roi propose des spécialités provençales imaginées par notre chef et le bar L'intemporel des cocktails signatures et classiques réalisés par notre Chef Barman . -Prépare et met en place le service petit déjeuner Le confort des chambres By MGallery invitent à la détente. L'hôtel dispose également d'une terrasse, au bord de la piscine chauffée (dès le mois de avril), d'une salle de fitness et de 3 salles de séminaires. Poète, mécène, artiste, connaisseur des plaisirs de la table, le Roi René a développé la culture, la littérature et l'art de vivre dans toute la région. Vous êtes en charge de la gestion d'un magnifique petit hôtel "La Maison D'Aix " composé de 4 chambres très luxueuses et de ses espaces communs. -effectue en fonction de l'activité un service de nettoyage dans les chambres et est responsable du nettoyage des parties communes\nChef d'orchestre (H/F) confirmé, vous supervisez l'ensemble des services opérationnels liés à l'activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le bar, le service en chambre, le petit déjeuner. Le restaurant La Table du Roi propose des spécialités provençales imaginées par notre chef et le bar L'intemporel des cocktails signatures et classiques réalisés par notre Chef Barman . -65000 couverts/an (incluant le petit déjeuner) Le confort des chambres By MGallery invitent à la détente. L'hôtel dispose également d'une terrasse, au bord de la piscine chauffée (dès le mois de avril), d'une salle de fitness et de 3 salles de séminaires. Poète, mécène, artiste, connaisseur des plaisirs de la table, le Roi René a développé la culture, la littérature et l'art de vivre dans toute la région. Chef d'orchestre (H/F) confirmé, vous supervisez l'ensemble des services opérationnels liés à l'activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le bar, le service en chambre, le petit déjeuner. Le restaurant La Table du Roi propose des spécialités provençales imaginées par notre chef et le bar L'intemporel des cocktails signatures et classiques réalisés par notre Chef Barman . -65000 couverts/an (incluant le petit déjeuner) Le confort des chambres By MGallery invitent à la détente. L'hôtel dispose également d'une terrasse, au bord de la piscine chauffée (dès le mois de avril), d'une salle de fitness et de 3 salles de séminaires. Poète, mécène, artiste, connaisseur des plaisirs de la table, le Roi René a développé la culture, la littérature et l'art de vivre dans toute la région.\n• Organise et contrôle le service des petits déjeuners en chambre et du minibar (selon la structure de l'hôtel) Ce n'est qu'au début des années 20 que la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. L'hôtel des Roches Blanches a fait l'objet d'une rénovation complète en 2016 afin de redonner à sa bâtisse l'âme des années 1930. Imaginé par l'agence Kappel, le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l'identité des Roches Blanches : l'élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables. Les jardins des Roches Blanches sont arborés, plantés de pins parasols, plantes grasses, aménagés en restanques avec un accès direct à la mer et aux deux piscines de l'hôtel : « L'infinity pool » et « La piscine à débordement » exclusivement réservées aux clients hôtel. • Organise et contrôle le service des petits déjeuners en chambre et du minibar (selon la structure de l'hôtel) Ce n'est qu'au début des années 20 que la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. L'hôtel des Roches Blanches a fait l'objet d'une rénovation complète en 2016 afin de redonner à sa bâtisse l'âme des années 1930. Imaginé par l'agence Kappel, le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l'identité des Roches Blanches : l'élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables. Les jardins des Roches Blanches sont arborés, plantés de pins parasols, plantes grasses, aménagés en restanques avec un accès direct à la mer et aux deux piscines de l'hôtel : « L'infinity pool » et « La piscine à débordement » exclusivement réservées aux clients hôtel.\nLes meilleures villes pour être Chef/fe des petits déjeuners\nChef/fe des petits déjeuners, Paris\nChef/fe des petits déjeuners, Aix En Provence\nChef/fe des petits déjeuners, Bonifacio\nLes meilleures régions pour être Chef/fe des petits déjeuners\nChef/fe des petits déjeuners, Ile de France, (Région)\nChef/fe des petits déjeuners, Rhône-Alpes, (Région)\nChef/fe des petits déjeuners, Provence-Alpes-Côte d'Azur, (Région)\nChef/fe des petits déjeuners, Corse, (Région)\nTop companies for Chef/fe des petits déjeuners jobs\nChef/fe des petits déjeuners, Presented by Hotelcareer


L’UPF-Vallée d’Aoste lance son programme d’activités 2018 - UNION INTERNATIONALE de la PRESSE FRANCOPHONE\nLe concours Trèves est organisé en accord avec la Présidence du Conseil régional, l’Université de la Vallée d’Aoste et le Centre d’Études Abbé Trèves. La participation de l’Assessorat régional à l’éducation et à la culture a été demandée pour la promotion du concours dans les écoles et pour une éventuelle participation aux prix.\nLe Comité a décidé aussi l’organisation d’ateliers d’écriture destinés aux enfants bilingues inscrits à l’école primaire.\nUne délégation de la section sera présente à Conakry (Guinée) lors des 46e Assises de l’UPF qui seront consacrées au sujet : Journalisme, Investigation, Trasparence.\nEnfin, deux conférences seront organisées. Le samedi 2 décembre, Jean Pierre Molliet présentera son livre « Les évènements qui ont modelé l’histoire jurasienne ». Président de la section suisse et vice-président de l’Union internationale de la Presse francophone, Jean Pierre Molliet sera accompagné de Rémy Chételat, rédacteur en chef du Quotidien Jurassien, et par André Comte, secrétaire général du MAJ, le Mouvement autonomiste jurassien.\nÀ une date à définir, Catherine Kessler, auteure française est attendue en vallée d’aoste pour la présentation de son livre « Les sourires des coquelicots ».\nPrésident de l’UPF-Vallée-D’Aoste


Paul Bocuse, le chef du siècle - Visiter Lyon - Tourisme et actualités\nPaul Bocuse, le chef du siècle\nPaul Bocuse (né le 11 février 1926 à Collonges-au-Mont-d'Or et décédé le 20 janvier 2018 dans son Auberge du pont de Collonges) était un cuisinier, restaurateur et auteur de livres de cuisine français. Il est le pionnier le plus important de la nouvelle cuisine et est considéré comme l'un des meilleurs chefs du 20ème siècle. Son restaurant L'Auberge du Pont de Collonges (aussi appelé "Paul Bocuse") a reçu trois étoiles Michelin sans interruption depuis 1965. En 1989, il est nommé "Chef du siècle" par Gault-Millau. Paul Bocuse a eu beaucoup d'étudiants qui sont devenus eux-mêmes des chefs célèbres.\nSa troisième étoile lui est malheureusement retirée le 17/01/2010 par le Guide Michelin. Avec 2 étoiles, le restaurant reste une valeur sûre et un lieu de référence pour les amateurs de cuisine traditionnelle.\nPaul Bocuse, biographie du chef du siècle\nA l'âge de 9 ans, Paul Bocuse était déjà cuisinier dans la cuisine de son père. Il a complété sa formation de cuisinier avec la chef trois étoiles Eugénie Brazier à Lyon. Il exploitait récemment cinq brasseries à Lyon et deux restaurants à Collonges au Mont d'Or, l'Auberge du Pont de Collonges et l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or.\nSon arrière-grand-père Nicolas ouvre un restaurant sur les rives de la Saône en 1840. Bocuse a repris ce restaurant à la troisième génération de son père, après avoir suivi une formation de chef cuisinier dans les années 1940 dans différents restaurants de Lyon et de Paris et avoir perfectionné ses connaissances pendant six ans au four de Fernand Point, propriétaire du restaurant trois étoiles La Pyramide à Vienne.\nEn 1943, à l'âge de 17 ans, Bocuse rejoint la Résistance. Il a été grièvement blessé lors de combats dans les Vosges et sauvé par des transfusions sanguines grâce à un hôpital de campagne américain. A l'hôpital, il avait une bite gauloise tatouée sur la partie supérieure de son bras gauche, avec laquelle il s'est fait photographier à plusieurs reprises par la suite. Le 18 juin 1945, il participe au défilé de la Grande Victoire sur l'avenue des Champs-Élysées.\nDans les années 1960, son cercle d'amis, qui comptait parfois jusqu'à 22 chefs, a joué un rôle de pionnier dans la mise en œuvre de la nouvelle cuisine. Les frères Jean et Pierre Troisgros, Paul Haeberlin, Alain Chapel, Louis Outhier, mais aucun chef parisien n'appartient à cette "Bande à Bocuse". Bocuse a échangé des recettes avec ses collègues pour préserver la tradition de l'ancienne cuisine lyonnaise. Cette cuisine se caractérise avant tout par des produits régionaux de grande qualité et une fraîcheur maximale. Bocuse aussi, selon Wolfram Siebeck, a omis le roux et a ajouté plus de beurre.\nContrairement à ses collègues de la nouvelle cuisine Alain Senderens et Michel Guérard, il a maintenu la cuisine régionale, qui se concentre sur les produits frais du marché, selon les saisons et les régions. Cette orientation était aussi son contre-mouvement personnel vers les raviolis en conserve et les produits surgelés, qui étaient devenus à la mode dans les années 1960. Il a critiqué la tendance tardive de la Nouvelle Cuisine à des portions de plus en plus petites avec des prix en hausse : Rien dans l'assiette - tout dans le calcul. La nouvelle cuisine a exagéré la cuisine française dans l'absurdité."\nEn Allemagne, Bocuse est particulièrement associé au concept de nouvelle cuisine car son livre de 500 pages La Cuisine du Marché (1976) (allemand : Die Küche des Markt, 1977) a été traduit par l'éditeur allemand Die neue Küche. Paul Bocuse s'est fait connaître des téléspectateurs allemands grâce à la série télévisée Bocuse à la carte : French cooking with the master, diffusée en 13 épisodes sur ZDF à partir du 15 septembre 1985. Les recettes ont été publiées sous forme de livre. Plus tard, il s'est de nouveau distancié des émissions culinaires, selon Marc Haeberlin Bocuse : "J'ai travaillé toute ma vie pour que les cuisiniers sortent de derrière la cuisinière et viennent à la lumière, mais maintenant je dois travailler pour eux pour retourner au four".\nLorsque Bocuse a visité le restaurant Tantris à Munich en 1980, lorsqu'il est entré dans la cuisine, il a d'abord serré la main du lave-vaisselle, et non celle des chefs, pour les saluer ; Bocuse le faisait toujours afin de transmettre le message aux chefs : Nous sommes une équipe, tout le monde est important.\nDans son livre Cuisine de France, paru en 1990, il précise une fois de plus que la cuisine idéale est une cuisine terre-à-terre, basée sur les produits frais du marché, les traditions régionales et assaisonnées : "La cuisine représente 20% du restaurant, le reste est ambiance", dit Bocuse.\nComme la plupart des grands chefs, Bocuse ne cuisinait plus guère, ce qu'il admettait ouvertement. Quand on lui a demandé qui cuisinait quand il n'était pas là, il a dit : "Le même homme qui cuisine quand je suis là." Monsieur Ferrari n'a pas non plus construit lui-même ses voitures, il a justifié une fois son retrait de la cuisine. Christophe Muller, qui a reçu le prix Meilleur Ouvrier de France en 2000, est le chef de cuisine de L´Auberge du pont de Collonges depuis 1995.\nBocuse a également commercialisé des produits de charcuterie, comme le vin de ses propres vignobles, le champagne, le thé, les confitures, les terrines et les conserves. Il les a mis sur le marché international sous le label Bocuse.\nEn 1982, avec le chef Roger Vergé et le chef pâtissier Gaston Lenôtre, il ouvre le restaurant Pavillon de France au Centre Epcot à Orlando, USA, un parc à thème Disney World. Le chiffre d'affaires annuel de sa vingtaine de restaurants et d'un complexe hôtelier ainsi que de ses produits culinaires et électroménagers dans le monde s'élevait à près de 50 millions d'euros en 2012 avec environ 700 collaborateurs.\nEn 1987, Bocuse fonde le plus important concours international de cuisine pour chefs professionnels, le Bocuse d'Or, qui a lieu tous les deux ans à Lyon.\nEn 1990, le gouvernement français et Paul Bocuse ont fondé l'Institut Paul Bocuse - École de Management Hôtellerie Restauration & Arts Culinaires au Château du Vivier dans la banlieue lyonnaise d'Écully. En 2010, 320 étudiants de 37 pays y ont été formés dans le cadre d'un programme d'études de trois ans. Sur environ 600 candidats par an, une centaine ont été acceptés en 2010 et 25 à 30 en 2013. En 2008, l'institut a été agrandi avec un institut de recherche. Le Centre de Recherche Institut Paul Bocuse s'occupe, entre autres, d'une nutrition plus saine et propose des doctorats de trois ans sur des sujets de thèse gastronomique.\nLe point culminant de sa carrière fut l'accession au titre de Chevalier de la Légion d'honneur par le Président Valéry Giscard d'Estaing en 1975, faisant de Bocuse le premier chef de la Légion d'honneur. Pour l'occasion, l'homme d'honneur a préparé un menu cinq services avec douze grands chefs - dont Paul et Jean-Pierre Haeberlin, Michel Guérard et Jean Troisgros - qu'ils ont ensuite mangé eux-mêmes avec le Président à l'Elysée. La soupe aux truffes noires, entrée avec une grande coupole en pâte feuilletée, dont le nom porte les initiales de Valéry Giscard d'Estaing, est légendaire depuis lors et se trouve toujours sous le nom de "La soupe aux Truffes V.G.E." au menu de son restaurant.\nMeilleur Ouvrier de France 1961 est la médaille qu'il portait toujours pour les photos officielles et qui était disponible sous forme de rond de serviette en papier pour chaque invité dans ses restaurants. Les assiettes et les couverts portent également ses initiales. Bocuse a été un auto-promoteur exceptionnel, une vedette médiatique et un héros national français.\nDepuis la rénovation de la Halle du Marché Municipal de Lyon de 2004 à 2006 dans le quartier d'affaires de la Part-Dieu (3ème arrondissement), la halle en l'honneur de Bocuse a été nommée Halles de Lyon-Paul Bocuse. Bocuse avait acheté pour ses restaurants de nombreux commerçants dans la halle du marché.\nBocuse était collectionneur d'orgues de foire qu'il avait installés dans la cave et la salle à manger de son restaurant L'Abbaye de Collonges au Mont d'Or, jouant aux banquets pour de grandes compagnies.\nPeu avant son 80e anniversaire, ses mémoires paraissent : Le feu sacré, avec une préface de Giscard d'Estaing, qu'il a cuisiné pour lui. Cette biographie révèle également des détails de sa vie privée : Pendant des décennies, il a vécu avec trois femmes et entretenu trois ménages. Il était marié depuis 1946 à sa femme Raymonde, avec qui il avait sa fille Françoise. Il a passé plus de 50 ans chez Raymone Carlut, la mère de son fils Jérôme Bocuse, et 35 ans chez une troisième associée, Patricia Zizza, co-fondatrice de son entreprise Les Produits Paul Bocuse. Avec elle, il avait la fille et journaliste Ève-Marie Zizza-Lalu, qui a écrit ses mémoires avec lui. Citation : "Je fais ce dont tout homme rêve." Dans les dernières années de sa vie, Bocuse souffrait de la maladie de Parkinson.\nLe 26 janvier 2018, 1500 chefs cuisiniers et hommes politiques français et étrangers ont fait leurs adieux au Bocuse de la cathédrale de Lyon. Avec leur veste blanche de chef, ses collègues professionnels lui ont rendu hommage. A la fin des funérailles, l'orgue de la cathédrale a chanté la chanson préférée du Bocuse, "Non, je ne regrette rien" d'Edith Piaf. A l'origine, les funérailles devaient se dérouler par une simple cérémonie dans la petite église de Collonges, comme il le souhaitait. Mais cela s'est vite avéré impossible car tant de gens voulaient lui dire au revoir personnellement, explique Jérôme Bocuse. Paul Bocuse a été enterré sur la commune de Cimetière dans sa communauté d'origine Collonges-au-Mont-d'Or.\nPaul Bocuse était un innovateur de la haute cuisine française. A Fernand Point, il avait appris : "La viande et le poisson étaient cuits moins bien, les sauces n'étaient plus liées à la farine, les portions étaient réduites, les saveurs concentrées et les épices utilisées uniquement pour souligner le goût des aliments. Les portions étaient petites, mais pour une bonne raison : "Après tout, le menu de Bocuse se composait de six à douze plats."\nEn même temps, dans la tradition lyonnaise de fraîcheur et de qualité des produits, il a gardé le respect de la nourriture. Tradition et innovation s'unissent dans son interprétation de la nouvelle cuisine, créée avant tout par Michel Guérard. La nouvelle cuisine, cependant, est d'abord devenue une tendance culinaire mondiale avec Bocuse et son cercle d'amis. Après son départ de la nouvelle cuisine à la fin des années 80, la qualité des produits traditionnels et les portions rassasiantes ont à nouveau dominé, bien que seule la qualité des produits de la haute cuisine ait pu s'imposer.\nEn outre, il a établi le profil professionnel actuel et l'objectif du cuisinier, qui n'est plus de travailler en tant que travailleur salarié dans la cuisine (de la cave), mais de devenir un entrepreneur indépendant avec son propre restaurant. Bocuse a eu le courage de sortir de sa cuisine", disait Jean-François Mesplède, l'ancien chef du guide restaurant Michelin.\n1945 : croix de guerre 1939-1945\n1975 : chevalier de la Légion d'honneur\n1987 : officier de la Légion d'honneur\n1993 : officier de l'ordre national du mérite\n2003 : commandeur de l'ordre national du mérite\n2004 : commandeur de la Légion d'honneur\n2016 : Ordre du Soleil levant (Japon).\n1976 : La Cuisine du marché, éditions Flammarion\n1982 : Bocuse dans votre cuisine, Éditions Flammarion,\n1993 : La Cuisine du gibier, éditions Flammarion,\n2008 : Simple comme Bocuse, avec le chef Christophe Muller, éditions Glénat, coll. « Le verre et l'assiette »\n2009 : Encyclopédie de la gastronomie française, préface de Paul Bocuse, éditions Flammarion,\n2010 : Les Desserts de Paul Bocuse, éditions Flammarion,\n2011 : Toute la cuisine de Paul Bocuse, éditions Flammarion,\n2013 : Best of Paul Bocuse, Alain Ducasse Édition.\nTàishàng lǎojūn 4 juillet 2020 à 09:03\nDans publication, il manque la 1ère édition de Alain Ducasse édition, il y a eu beaucoup plus d'éditions que votre liste...\n2008 : Best of Paul Bocuse, Alain Ducasse Édition, en français, anglais et japonais !\nAinsi que de récompenses, En 2011, il est décoré du titre de « Cuisinier du siècle » par l'Institut culinaire américain de New York,\nBien sûr il est impossible de tout mentionner, c'est déjà très bien de parler de Monsieur PAUL...\nVisiter Lyon 5 juillet 2020 à 02:22


« Orphelins comme jamais » après la mort de Papa Wemba – Jeune Afrique\n« Orphelins comme jamais » après la mort de Papa Wemba\n25 avril 2016 à 13h35 |\nMis à jour le 25 avril 2016 à 13h38\nAnnick Kamgang, dite KAM, est une dessinatrice franco-camerounaise.\nPapa Wemba, surnommé le "roi de la rumba congolaise", est mort dimanche 24 février à l'âge de 66 ans. © KAM\nLe musicien Papa Wemba, surnommé le « roi de la rumba congolaise » s’est éteint dimanche au petit matin, suite à un malaise en plein concert à Abidjan, dans le cadre du Festival des musiques urbaines d’Anoumabo ( Femua).\nNé en 1949 sous le nom de Jules Shungu Wembadio Pene Kikumba, Papa Wemba était une star de la musique africaine. Célèbre pour sa « voix de rossignol » et considéré comme le prince de la SAPE (Société des ambianceurs et des personnes élégantes), il tenait sa passion du chant de sa mère, une « pleureuse » qu’il accompagnait aux veillées funèbres.\nAprès des débuts dans des chorales religieuses, il arrive à Kinshasa à la fin des années 1960 où il participe, en 1969, à la création d’un des principaux groupes zaïrois des années 1970, Zaïko Langa Langa, qui dépoussière la rumba traditionnelle. Il devient célèbre en Afrique centrale en 1977, lorsqu’il fonde le groupe Viva La Musica. Il sera par la suite un véritable ambassadeur de la musique congolaise, en jouant sur de nombreuses scènes à l’international.\nLes images de son malaise ont été retransmises en direct vers 5 heures du matin à la télévision ivoirienne : on y voit le chanteur s’effondrer alors que ses cinq danseuses continuent à se déhancher sur le devant de la scène. Depuis, de Paris à Kinshasa, les hommages au « rossignol » se multiplient. Sa dépouille devrait être rapatriée lundi en RD Congo, où le gouvernement a annoncé » prendre les dispositions pour que ses funérailles se passent dignement ».\nRD Congo : Papa Wemba est mort, vive l'artiste !\nRDC – Fiston Mwanza Mujila : chanter, boire et danser à tout prix au Mambo de la fête\nCrise à la Cour constitutionnelle en RDC : dans le secret de la réunion d'urgence du FCC de Kabila\nAlassane Ouattara - Soumaïla Cissé - Joseph Kabila - Félix Tshisekedi - Ibrahim Boubacar Keïta - Alpha Condé - Mahamadou Issoufou - François Hollande - Paul Biya - Pierre Nkurunziza


Comme la grenouille sur son nénuphar - Exrait - Editions Gallmeister\nJeudi soir, 5 avril\nDe retour de Tombouctou\nCe jour-là, la Bourse tombe de son lit et se brise la colonne vertébrale : c’est le pire jour de ta vie. Enfin, c’est ce que tu penses. Ce n’est pas le pire jour de ta vie, mais tu penses que ça l’est. Et quand tu exprimes cette pensée, tu le fais avec conviction et sans excès de fioritures rhétoriques.\n— C’est le pire jour de ma vie, dis-tu en laissant tomber une cacahuète salée dans ton double Martini dry – les jours où ça va bien, tu bois du vin blanc – et en l’observant tomber au fond du verre.\nElle descend en spirale plus lentement, plus gracieusement que tes espoirs en chute libre et les jolies petites bulles de gin qui viennent se coller à la cacahuète forment un contraste frappant avec les tuméfactions, les teignes et toutes les choses douloureuses qui s’agglutinent autour de ton cœur.\nCela fait près de trois heures que le marché s’est mis à dégringoler et la clameur consternée, parfois hystérique, qui avait rempli le Bull & Bear plus tôt dans l’après-midi fait peu à peu place à un vacarme légèrement assourdi dans lequel se mêlent stratégies de survie élaborées et plaisanteries cyniques.\nTu ne participes pas à ces stratagèmes désespérés ni à cette hilarité factice. Tu te prends la tête entre les mains – une tête prématurément grisonnante – et tu répètes :\n— C’est le pire jour de ma vie.\n— Allons, ma petite, dit Phil Craddock, le marché va rebondir.\n— Le marché, peut-être. Mais pas moi. Avec le plongeon que j’ai fait faire à mes clients, il va leur falloir des branchies pour respirer.\nLa gorgée de Martini dry que tu avales t’arrache la gorge.\n— Posner le sait, lui aussi. Je l’ai croisé dans le couloir juste après la fin de la séance et il m’a demandé si je trouvais que le métier d’infirmière était une noble profession.\n— Il pensait peut-être à lui.\nTu ris malgré toi.\n— Posner, vider les bassins ? Avant que ça arrive, le pape aura joué dans un film porno tourné dans un élevage de visons. Non, Phil, le vieux m’a envoyé un signal qui voulait dire : “Tu peux vendre ta Porsche, ma mignonne, et aller faire la queue à la soupe populaire.” Si ça ne remonte pas en flèche lundi, je vais me retrouver transformée en pâtée pour chiens.\n— D’ici lundi, tu as encore quatre jours.\n— Merci de me le rappeler. Une journée de plus pour devenir dingue. Mais bon, le Vendredi saint est le jour des exécutions.\n— Pas d’affolement, ma petite, dit Phil. Le moment est venu d’enfiler ton soutien-gorge pare-balles.\nL’allusion à ta lingerie intime te fait rougir. Cela t’allait bien de plaisanter avec les films porno, tu n’as jamais vu de porno, les pornos te sont complètement étrangers, mais quand un homme – même un homme comme Phil Craddock – te regarde dans les yeux et parle de choses personnelles, intimes et mêlées de grivoiserie, l’agitation que cela provoque inévitablement en toi étale une telle couche de piment rouge sur tes joues olive que l’on pourrait les utiliser pour décorer un Martini dry – en l’occurrence, ton troisième de l’après-midi, et tous des doubles –, et quand tu t’efforces d’empêcher le sang de te monter au visage, cela te fait rougir encore plus. Cette tendance à te sentir facilement gênée, au vu et au su de tous, est l’une des choses qui t’irritent dans la vie, un exemple parmi d’autres de la façon dont les Parques se plaisent à venir cracher dans ton potage. Les personnes avec qui tu es assise en sont un autre.\nPhil Craddock fait du négoce de soja et de poitrine de porc et, si l’on excepte la cravate desserrée qu’il a autour du cou, on pourrait penser qu’il les produit aussi. D’ailleurs c’est plutôt une cravate de paysan qu’il porte, du genre rural, comme celles qu’on met pour aller à la messe le dimanche à la campagne, totalement dépourvue d’élégance, large avec le bout qui rebique. (Il n’y a qu’une personne plus négligemment habillée que Phil Craddock au Bull & Bear, c’est l’homme sur lequel Ann Louise, ton autre compagne de table, a les yeux rivés.) En fait, Phil est attentionné et sympathique, mais cela t’ennuie d’autant plus car il te rappelle celui qui est censé être ton petit ami, l’ennuyeux Belford Dunn. Phil et Belford ont pas mal de choses en commun, si ce n’est que Belford a dix ans de moins et qu’il est bien sûr difficile d’imaginer Phil partageant son appartement avec un singe régénéré.\nQuant à Ann Louise, tu ne la connais pas très bien. Elle a rejoint Posner Lampard McEvoy et Jacobsen il y a environ six mois, après avoir quitté New York où, apparemment, elle faisait des étincelles comme broker tout en donnant libre cours, si l’on en croit les commérages, à son penchant immodéré pour la sodomie, qu’elle pratiquait avec toutes les huiles ou presque de Wall Street, certains de ses amants portant même des noms célèbres. Ann Louise est une femme d’âge mûr plutôt trapue mais pas sans charme, et tu as le sentiment qu’elle pourrait t’apprendre deux ou trois trucs – dans le domaine professionnel, s’entend. Seulement voilà, Ann Louise a une certaine réputation qui lui colle au train et, de plus, c’est tout juste si elle remarque ta présence, ayant passé la dernière demi-heure à fixer le dos de l’inconnu aux cheveux longs (inconnu de toi, convient-il de préciser) qui semble tenir cour au bar. De l’endroit où tu es, avec les yeux que tu as, tu ne peux pas le voir distinctement.\nEn tout cas, rien d’étonnant à ce que tu sois irritée. De tous les brokers, gérants de portefeuilles et cadres de banques d’investissement présents au Bull & Bear au milieu desquels tu pourrais te sentir soutenue moralement en cet instant critique, historique même, et devant qui tu pourrais entonner le singspiel de ton échec personnel, pourquoi\na-t-il fallu que tu te retrouves assise à une table en compagnie de ces deux… exclus ? Vraiment c’est injuste, mais cette insulte qui vient s’ajouter à ta blessure n’a rien d’atypique – preuve supplémentaire que c’est bien le pire jour de ta vie.\nLe pire jour de ta vie ? Mais peut-être oublies-tu, Gwendolyn, le jour – c’était quand ? il y a huit ans ? – où tu appris au même courrier que tes demandes d’inscription à Stanford, Harvard, Yale et Wharton avaient toutes été rejetées : dans le courrier de ce seul matin-là, tu avais été refusée par toutes les grandes universités placées en tête de ta liste, toi, une jeune femme membre d’une minorité ethnique, à une époque où ces établissements, qui tentaient de façon brouillonne et maladroite de racheter les injustices passées, se lançaient dans une course folle pour paraître sociologiquement corrects et se mettaient en quatre pour ajouter à leurs effectifs des étudiants ayant précisément ton profil.\nLe pire jour de ta vie ? Il faudrait certainement un peu plus que la dégringolade de la Bourse t’entraînant avec elle dans sa chute libre pour éclipser ce jour où ta mère gribouilla un dernier sonnet dans son carnet lavande et mit sa tête dans le four à gaz.\nLe pire jour de ta vie ? Mais tu n’as que vingt-neuf ans. Il y aura d’autres jours, d’autres catastrophes. Peut-être même dans un avenir proche. En fait, il est possible que quelque chose soit en train de se tramer à cette minute précise, quelque chose qui ne serait pas sans rapport avec ce singe régénéré – si ce n’est totalement provoqué par lui.


Demain, tous crétins? – Education Studio\nIl y a toujours eu des enfants qui n’aimaient pas l’école, ne s’y intégraient pas, dérangeaient pendant les cours, ils quittaient le circuit scolaire plus tôt, c’est pourquoi on semblait avoir moins de problèmes qu’aujourd’hui en classe. C’est ce qu’on entend tout le temps. Puis aujourd’hui, on diagnostique différents troubles qu’on ne connaissait pas autrefois, alors il semble y avoir plus d’enfants qui ont des problèmes de comportement ou d’apprentissage. Bon, ça, tout le monde le dit…\nCependant, il y a bien plus que ça, il y a, entre autres, les fameux perturbateurs endocriniens qui font que finalement c’est vrai qu’il y a plus de «cas». Comme il y a certaines choses que les futurs parents et parents peuvent faire, ça vaut la peine de se renseigner.\nCoproduction YUZU Productions / Arte France / CNRS Images\nConseil scientifique BARBARA DEMENEIX,\nLaboratoire d’Évolution des Régulations Endocriniennes\n*Les perturbateurs endocriniens sont des molécules chimiques qui dérèglent le fonctionnement de la thyroïde, essentielle au développement cérébral du fœtus.\nLes faits sont là. Les polluants, de plus en plus nombreux et nocifs, s’attaquent à notre cerveau causant troubles du comportement, baisse du QI et multiplication des cas d’autisme. Ces substances toxiques, on en trouve aujourd’hui partout, dans les pesticides, les cosmétiques, les produits d’entretien, la peinture, la poussière ou encore les plastiques.\nMarie-France Laberge\t2019-06-06T12:32:20-04:00\t2 décembre, 2017|21e siècle, L'école: problématiques actuelles, L'enfant nouveau|


Pour bien démarrer la rentrée, voici une petite sélection de newsletters avec au menu de l’information, de la culture, de la stratégie et de la tech.\nÇa y est, c’est la rentrée ! Tout comme le nouvel an, cette date est souvent synonyme de bonnes résolutions. Et pour accompagner ces bonnes volontés, de nombreux articles fleurissent à droite à gauche sur le web, pas mal de conseils sur comment être plus productif, comment organiser sa veille sur le web, comment se lever à 5h du matin pour faire de la méditation et avoir un meilleur train de vie, etc..\nEt bien nous aussi sur Presse-Citron et dans [détox] avons décidé de vous donner quelques conseils totalement subjectifs de newsletters que nous aimons et que nous recevons régulièrement. Des newsletters pour apprendre, se cultiver, découvrir et se tenir informés de ce qu’il se passe sur le web et dans le monde sans pour autant se sentir oppressé.\nTous les jours, l’essentiel de l’actualité\nAllez, on commence par les actualités « classiques » et deux newsletters quotidiennes dont vous avez peut-être déjà entendu parler en lisant Presse-Citron.\nTime to Sign Off (TTSO) est une newsletter gratuite envoyée tous les soirs qui résume l’essentiel des actualités de la journée. Pour reprendre leur slogan, TTSO c’est ce que vous avez raté aujourd’hui, ce que vous ne devez pas rater demain et quoi faire si vous n’avez pas envie de dormir.\nAgréable à lire, TTSO est très utile pour connaître les principales actualités. Si vous souhaitez approfondir les sujets, des liens redirigeant vers les articles complets des sites d’information sont disséminés dans les différentes sections.\nAvec une mise en forme assez agréable, entre gros titres, textes et images, Time to Sign Off compense sa gratuité par l’affichage du publicités dans la newsletter. Pour vous inscrire, c’est par ici.\nBrief.me est une newsletter dont nous avions déjà parlé sur Presse-Citron. Elle propose un service quasiment similaire à celui de TTSO, avec une différence notable : il s’agit d’une newsletter payante à hauteur de 5,80€/mois ou 46,80€/an. Par contre, pas de publicité dans la newsletter, un design que je trouve (et il s’agit bien là d’un avis personnel) beaucoup plus sobre et plus agréable et un contenu un peu plus fourni que Time to Sign Off. L’actualité est classée en différentes catégories : On rembobine, Tout s’explique, C’est leur avis, Ça alors et Ça peut servir. Enfin, Brief.me propose une lettre d’information supplémentaire le samedi qui résume toute la semaine, approfondit un sujet choisi par les lecteurs et propose pas mal de liens intéressants ou amusants.\nComme la newsletter est payante, il est possible de tester Brief.me gratuitement pendant un mois. Et comme chez Presse-Citron on est sympa, vous pouvez bénéficier d’un mois supplémentaire gratuit (donc deux mois en tout !) en suivant ce lien.\nComparaison des interface de TTSO et Brief.me\nNous voici dans la deuxième partie de notre sélection des newsletters utiles pour faire sa veille et nous allons aborder l’actualité du web et des nouvelles technologies.\nAdrien Pepin a créé en 2013 Avec Mon Café, une lettre d’information qui résume une fois par semaine l’essentiel de l’actualité du web et des startups sur un ton léger, avec une mise en page agréable et un soupçon d’analyse. Le premier « expresso » est parti en septembre 2013 sur une idée qui est venue à Adrien car « passionné par le web (et [son) métier) et curieux de tous ses domaines (webmarketing, innovation, design, startup, rh…), [il voulait] mettre à profit [sa] veille : tiens, pourquoi pas en faire un projet fun et utile pour d’autres ? ». S’il porte le projet depuis le début, Avec Mon Café a eu pas mal de contributeurs : Juliette Raynal pour le contenu, Clément Fages pour la sélection, Simon Givois pour le logo… et tous les abonnés !\n« La sélection, faite maison (c’est l’un des grands principes du projet), repose sur une recette spéciale composée d’un Feedly bien rempli, de listes Twitter régulièrement mises à jour, d’une multitude de newsletters lues et triées et de contributions ou repérages réalisés par les abonnés caféinés ! » Une belle newsletter gratuite à découvrir !\nToujours dans la catégorie web, je ne pouvais pas passer à côté de l’excellente Probablement la Meilleure Newsletter du Monde. Tout d’abord pour l’exceptionnel coup marketing que constitue son titre mais aussi et surtout pour sa sélection d’articles passionnants sur le digital, l’innovation, la sociologie, les marques, et l’organisation du travail. La dernière newsletter en date, en attendant la reprise des envois, traitait par exemple de l’apprentissage de la typographie sur le web, d’un jeu vidéo sur le capitalisme, des tailles de pizza optimales à commander pour les consommateurs ou encore de réalité virtuelle. Un très bon mélange entre digital et culture !\nÀ propos de culture, ce sera donc l’objet de notre troisième section.\nUn petit rappel du titre des newsletters tech si vous n’avez pas lu le paragraphe précédent 😉\nJ’en avais déjà parlé dans un précédent article mais je ne peux pas ne pas citer Artips et Curaterz tant ces newsletters sont aussi intéressantes que différentes.\nArtips propose trois fois par semaine une anecdote sur l’histoire de l’art qui ne prendra qu’une minute pour être lue. La rédaction est composée de spécialisés et passionnés d’histoire de l’art : professeurs, étudiants, guides de musée, artistes ou amateurs. Chaque newsletter est vérifiée par Gérard Marié, un professeur d’histoire de l’art qui valide la véracité des anecdotes. Preuve du succès et de la qualité de leur service, l’équipe d’Artips sort régulièrement une compilation de ses anecdotes en format papier et propose de nombreux services innovants aux musées et institutions.\nCuraterz, qui est probablement la newsletter la plus récente de cette liste non exhaustive, regroupe un jour sur deux d’excellents liens de culture et de lifestyle. Parfois connectés à l’actualité, parfois totalement incongrus et sortis de nulle part, les sujets abordés par Curaterz sont en anglais ou en français, toujours passionnants et dans des formats variés : podcasts, vidéos, articles, musiques, séries, livres, recettes de cuisine, conseils d’expos, jeux vidéo, peintures, documentaires, etc.. Une belle ouverture sur le monde et la culture.\nComme on avait déjà parlé de ces deux newsletter dans [détox] il y a quelques mois, je vous invite à lire les interviews de Coline et du collectif des Haterz qui s’occupent respectivement d’Artips et de Curaterz.\nUne petite sélection de musiques à écouter ou de vinyles à découvrir ? C’est dans Curaterz !\nAnticiper le futur et prendre un temps d’avance\nJe vais finir cette petite sélection de newsletter par une davantage orientée business et marché : Les Signaux Faibles.\nJ’ai découvert la lettre des Signaux Faibles de Philippe Cahen il y a quelques mois et si elle ressemble davantage à un document Word converti en e-mail, elle n’en reste pas moins très intéressante. Mais tout d’abord, précisons ce qu’est un signal faible : il s’agit d’une information paradoxale (psychologique, économique, démographique, technologique, sociétale, environnementale…) dont la réflexion inspirée aura une incidence majeure pour l’avenir d’une entreprise. Cela permet à un entrepreneur de comprendre les enjeux du monde futur afin de prendre de l’avance sur ces concurrents en proposant des meilleurs services/produits à ces clients. Cette newsletter fonctionne sur un modèle freemium : tous les mois, vous recevez 6 signaux faibles gratuitement et pour la dizaine d’autres, elle est réservée aux abonnés. Un conseil : ne vous fiez pas au design du site et essayez la version gratuite.\nComme vous avez pu le constater, j’ai évité de citer des newsletter issues d’un blog car je pense qu’un outil comme Feedly sera plus pertinent pour suivre le fil d’actualités d’un blog qu’une newsletter (mais encore une fois, c’est un avis personnel).\nEn revanche, je me suis inscrit à deux newsletters cet été qui n’ont peut-être pas encore repris mais dont j’ai entendu le plus grand bien : The Growth Bakery, qui propose chaque semaine des articles, outils et conseils en Marketing & Growth, et FrenchEdTech Club qui envoie toutes les deux semaines des liens vers des articles, analyses, offres d’emploi, startups et applications du domaine de l’actualité EdTech.\nJ’espère que ces newsletters vous plairont et je vous invite aussi, pour finir, à vous abonner à la newsletter de Presse-Citron (en bas de page) si ce n’est pas encore fait pour recevoir tous les jours l’ensemble des articles du site dans votre boîte e-mail et ainsi ne manquer aucun épisode de [détox].\nSinon, les newsletters que vous recevez, vous les lisez ou vous les laissez plusieurs jours dans votre boîte e-mail avant de les mettre à la corbeille ? Allez, à dans 15 jours.\nEt pour les gens qui souhaitent s’informer chaque soir sur l’actualité du digital en moins de 50 secondes, il existe l’ apérodigital, à retrouver sur Snapchat ! 😉\n10 septembre 2016 at 2 h 55 min\nEt la Veille du Lendemain c’est cool aussi (commentaire sponsorisé)\nPour découvrir chaque semaine le monde en 7 chiffres (et des chiffres beaucoup plus intéressants que la hausse du chômage), il y a la newsletter « Des Chiffres Des Lettres » que j’aime bien aussi personnellement. Leur lien pour s’inscrire est un lien mailchimp : http://twitter.us6.list-manage.com/subscribe?u=6a8b427d8062df01b2792d3ef&id=3f0b9e66c0


Volet roulant et store Soucy Devis Gratuit 09.72.62.56.56\nVolet roulant et store Soucy depuis plus de 25 ans...\nVolet roulant et store à Soucy (89100)\nConfiez tous vos projets à une entreprise spécialiste du volet roulant et store Soucy !\nVolet roulant et store Soucy (89100) : pose, rénovation et réparation de volet roulant\nConstruction en neuf ou ouverture dans un mur, rénovation de l'existant ou réparation de la motorisation, faire appel à un professionnel du volet roulant et store Soucy, c'est bénéficier d'un plus grand confort de vie :\nVous faites construire ou vous avez obtenu un permis pour une ouverture extérieure ? Pour bien choisir votre menuiserie, mais surtout pour une pose soignée de votre huisserie, faites appel à une entreprise spécialiste du volet roulant et store Soucy. Le travail de ces artisans poseurs vous permet de bénéficier :\nLa pose en rénovation d'une telle menuiserie nécessite donc de la rigueur et de ne pas faire d'erreur dans les mesures. C'est pourquoi, avant l'intervention des poseurs, l'entreprise spécialiste du volet roulant et store Soucy dépêche en premier un métreur. Comme son nom l'indique, cet artisan relève les cotes avec la plus grande précision et les transmet au fabricant.\nLa pose est ensuite effectuée par les menuisiers de cette entreprise spécialiste du volet roulant et store Soucy, ce qui vous permet de garantir d'une rénovation soignée, pérenne et esthétique.\nRéparation de volet roulant sur Soucy (89100)\nA noter que, comme pour la pose en neuf ou en rénovation, vous pouvez demander votre devis gratuit volet roulant et store Soucy pour bénéficier d'un prix bas. En effet, nos menuisiers experts en volet roulant et store Soucy ne changent que le strict nécessaire, ce qui vous garantit un intervention à pas cher.\nManuel, électrique ou solaire, une menuiserie spécialisée dans le volet roulant et store Soucy (89100) est à même de vous conseiller pour la pose en rénovation ou en neuf des futurs volets roulants de votre bâtiment ou de votre habitation.\nVolet roulant et store Soucy (89100) : dépannage, pose et vente\nVente et pose de stores intérieurs à Soucy\nVos fenêtres ne sont pas dans une dimension standard ? Vous voulez être conseillé pour choisir au mieux ? Faites-vous accompagner par une entreprise spécialiste du volet roulant et store Soucy. Celle-ci peut en effet vous proposer du store intérieur sur-mesure et parfaitement adapté aux dimensions de vos ouvertures, depuis la petite fenêtre un ventail jusqu'à la baie vitrée.\nPar ailleurs, opter pour un artisan spécialiste du volet roulant et store Soucy (89100) vous permet d'accéder à:\nStores manuels et motorisés à Soucy pour terrasse et balcon\nProfitez plus longtemps et de manière plus confortable aux beaux jours grâce aux différentes solutions de protection solaire proposées par les spécialistes du volet roulant et store Soucy. En effet, ces professionnels certifiés RGE répondent à toutes vos envies et besoins en matière de stores extérieurs pour jardin, de terrasse, de loggia, de balcon ou même de fenêtre.\nCes menuisiers experts en volet roulant et store Soucy proposent par ailleurs d'accompagner votre projet en vous :\nVente, pose, conception sur-mesure, entretien, dépannage ou réparation, quel que soit votre besoin en matière de volet roulant et store Soucy (89100), obtenez votre devis gratuit en quelques heures.\nMieux comprendre sa ville à l’aide de quelques chiffres clés. A ce jour, la ville de Soucy abrite une population de 1479 d’habitants. Située dans le département 89, communément codifié 89100 par l’INSEE, elle couvre une superficie de 21.62 km².


Séjour à Disneyland Paris : comment payer moins ? - Vite Fait Bien Fait\nBons plans <9 juin 2022\nNombreux sont les enfants qui rêvent de passer un séjour à Disneyland Paris, le grand parc d’attractions qui séduit aussi les adultes nostalgiques. Il faut dire que ce type de séjours coûte très cher. En plus de l’achat de billets, vous devrez tenir compte des frais de déplacement, du séjour dans l’hôtel, de l’achat de cadeaux souvenirs, et des repas. Heureusement qu’il est possible de réaliser des économies à travers quelques astuces.\nChoisissez un hôtel moins cher à Disneyland Paris\nPour payer moins cher un séjour à Disneyland Paris, vous devez d’abord vous pencher sur les tarifs des hôtels. Ces établissements peuvent être intéressants, notamment avec leurs nombreux services annexes gratuits. Toutefois, le prix de la nuitée demeure élevé. Vous pouvez d’ailleurs trouver plus d’informations sur les hôtels Disneyland en consultant internet. À ce titre, Disney Resort Paris propose très souvent des promotions sur les séjours, avec des remises allant de 25 à 30 % sur l’hébergement et le parc. Par conséquent, les offres parc+hôtel constituent la meilleure alternative pour séjourner à Disneyland moins chère.\nNotez qu’il existe aussi des ventes privées avec des remises allant jusqu’à 50 %. Ce qui vous permettra de payer moitié prix. Par contre, soyez vigilants, car les ventes privées Disney sont rapidement prises en quelques minutes.\nÉconomisez sur l’achat des billets d’entrée au parc\nOn compte aussi parmi les postes de dépenses importants les entrées au parc Disney. Ici également, il existe des astuces pour économiser sur l’achat des billets pour Disneyland Paris.\nAu lieu d’acheter sur les billetteries classiques, les professionnels pourront demander des informations au niveau de leur CE d’entreprise. Il arrive en effet que celui-ci propose des tarifs préférentiels pour les employés souhaitant profiter des attractions.\nDans le cas où vous ne pourriez pas obtenir cet avantage, rendez-vous sur le web pour trouver les ventes privées en ligne. Celles-ci ont lieu régulièrement et vous permettent d’acheter des entrées Disneyland Paris à un prix plus abordable. Il existe même des plateformes spécialisées où vous pouvez trouver de temps en temps des séjours complets à Disneyland à moindre prix.\nPar ailleurs, vous pourrez obtenir vos billets moins chers si vous êtes flexible. Sachant que les coûts sont plus élevés durant les vacances scolaires, pensez à partir hors saison et en pleine semaine.\nEnfin, n’oubliez pas que rien ne vous oblige à aller tous les jours au parc. Optez pour d’autres activités plus économiques pour réduire vos dépenses.\nChoisissez un moyen de transport plus économique pour vous rendre à Disneyland\nOn sait que l’avion est l’un des moyens de transport les plus chers. Évitez de le prendre si vous tenez à économiser votre argent et faites plutôt un choix entre la voiture et le train.\nPour un petit groupe, le train peut être une excellente option, plus particulièrement si vous prenez un billet Ouigo. Si vous résidez hors de France ou en Province, alors préférez les jours de semaine pour dépenser moins. Les déplacements en train sont plus abordables en périodes creuses.\nSi vous êtes nombreux, alors vous pouvez opter pour le trajet en voiture, selon la distance à parcourir. Bien qu’il soit possible d’éviter les autoroutes afin de ne pas payer les tarifs de péage, vous devrez prévoir une somme pour les frais de stationnement. Si vous avez réservé un hôtel Disneyland Paris, alors vous pourrez garer gratuitement votre voiture et prendre une navette pour vous rendre au parc.\nMangez moins cher dans le parc\nNous vous conseillons de prendre vos repas avec vous pour économiser sur les repas. Dans les parcs, vous ne trouverez pas d’espace dédié, mais vous pouvez pique-niquer sur un banc ou dans un autre lieu de votre choix.\nLes repas collectifs nécessitant une logistique spécifique ne sont pas autorisés dans les parcs. Vous trouverez tout de même une zone de pique-nique entre le parking et les entrées des parcs. Laissez donc vos repas dans une glacière dans votre voiture et allez dans l’aire de pique-nique si vous souhaitez manger.\nSi vous ne voulez pas prévoir de pique-nique, alors rendez-vous à Disney Village, au Mc Donald’s, Earl of Sandwich ou au Starbucks Coffee. Ce sont les restaurants les moins chers des deux parcs.\nPrenez le soin d‘acheter vos bouteilles d’eau à l’extérieur du parc afin d’économiser. Certains magasins proposent une petite bouteille d’eau au prix de celle grand format !\nEnfin, pour les souvenirs, nous vous recommandons d’acheter des cadeaux à l’avance aux enfants. Vous pouvez en commander sur Internet afin de les emporter et de les distribuer pendant le voyage. Les produits dérivés Disney sont moins chers sur les boutiques en ligne.\nAfin d’éviter de se perdre dans toutes les diverses assurances, il est...\nArticle précédentComment commencer à accepter les paiements sans contact dans votre entreprise – distributeur de cartes, paiements mobiles ou codes QR ?\nArticle suivantConseils pour bien choisir un gros électroménager pas cher\nPyrograveur - Electrolyseur Au Sel - Echenilloir - Motorisation De Portail Battant - Decoupeur Plasma


Nutrition: les fibres 100 % bénéfiques - Top Santé\nPar Carole Garnier Le 01 oct 2012 à 15h00 mis à jour 25 avr 2013 à 12h46\nLes fibres solubles limitent l’absorption des calories\nLes fibres insolubles rassasient et facilitent le transit\nLes aliments champions des fibres\nLigne, transit, cholestérol, taux de sucre… Qui imaginerait l’importance des fibres pour notre santé ? Globalement, 25 à 30g par jour nous sont nécessaires, certains nutritionnistes allant jusqu’à 35 à 40g. Or, nous n’en avalons souvent qu’une quinzaine de grammes. Les raisons : trop de céréales raffinées, au détriment des complètes ; pas assez de fruits et de légumes ; presque pas de légumes secs (lentilles, haricots secs…). Si vous ne mangez que du pain blanc, peu de légumes et de fruits, jamais de légumes secs, votre alimentation est sans doute chiche en fibres. Sachez aussi que, selon leur nature, soluble ou insoluble, elles ont des effets différents.\nRetrouvez la vidéo "" sur Minutefacile.com\nCes fibres (pectines, mucilages…) ont la particularité de former une sorte de gel dans le tube digestif, où elles se lient aux graisses et ralentissent la digestion des glucides. Elles limitent donc (partiellement) l’absorption des calories par l’organisme. De plus, elles évitent une trop forte sollicitation de l’insuline, impliquée dans la prise de poids et le diabète de type 2.\nElles regroupent des fibres comme la cellulose, l’hémicellulose, les lignines… On les trouve dans les fruits et légumes (souvent dans la peau), ainsi que dans les céréales complètes. Elles normalisent le transit et obligent à mâcher longuement, d’où une sensation plus rapide de rassasiement. Si vous avez tendance à manger beaucoup à table, elles sont pour vous !\nVous craignez de ne pas bien les tolérer ? Allez-y progressivement et ne passez pas du jour au lendemain à une alimentation «tout fibres». Pour mieux supporter les crudités, râpez-les et laissez-les mariner 1 heure avec la sauce (huile d’olive +jus de citron). Saupoudrez les légumineuses de cumin, qui limite les ballonnements. Si besoin, pelez les tomates et les poivrons. Sinon, optez pour les légumes «amis» des intestins sensibles : carottes, courgettes, aubergines, asperges, haricots verts… Ce qu’il faut retenir, c’est qu’avec des menus variés vous aurez toutes les fibres dont vous avez besoin.\nSoja, haricots blanc et rouge, lentille, fève, pois chiche, pois cassé.\nMaïs, riz, millet, sarrasin, seigle, orge, épeautre, blé, avoine (pain, farine).\nPruneau, abricot sec, figue, raisin, datte.\nNoix de coco, amande, sésame, cacahuète, pistache.\nArtichaut, salsifis, petit pois, céleri-rave, chou de Bruxelles, haricot vert.\nGroseille, cassis, framboise, fruit de la Passion.\nGraine de lin, herbes fraîches (persil, cerfeuil), cannelle, cacao amer, germe de blé, son d’avoine.\nMangez plus de fruits (bio, si possible pour garder la peau), de légumes et de légumes secs.\nRemplacez les céréales raffinées (blanches) par leurs équivalents complets: riz, farine, pâtes, pain au son ou aux céréales.\nAjoutez des fruits secs (amandes, noix, pistaches, mais aussi figues, abricots et dattes séchés) dans vos salades de crudités ou de fruits: brocolis et amandes effilées, endives et noix, oranges et dattes…\nRéhabilitez les légumineuses, ou légumes secs (pois chiches, lentilles, pois cassés, haricots rouges…). Elles peuvent très bien se servir en salades ou en garnitures, accompagnant viandes et poisson. Pensez-y!\nParsemez vos plats d’herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic…) et d’épices (cannelle, sarriette…), qui regorgent de fibres. Même utilisées en petites quantités, au fil du temps, leur apport est loin d’être négligeable!


Eden Hazard se méfie du Club de Bruges: "Le fait d'avoir recruté Mignolet prouve que c'est une superbe équipe" - RTL sport\nEden Hazard se méfie du Club de Bruges: "Le fait d'avoir recruté Mignolet prouve que c'est une superbe équipe"\nAvec Emiliano Bonfigli, publié le 30 septembre 2019 à 13h53 |\nEden Hazard devrait bien disputer la rencontre de Ligue des Champions opposant demain le Real Madrid au Club de Bruges. Le Diable Rouge espère y trouver ses repères, mais se méfie de son adversaire, auteur d'un match nul face au Galatasaray en ouverture.\n"C'est une bonne équipe, avec de bons joueurs", commence-t-il par dire. "Juste le fait d'avoir pris Simon Mignolet dans les buts, ça prouve que c'est une superbe équipe. Ils ont un coach qui sait comment jouer, donc ce sera difficile. En Ligue des Champions, chaque match est difficile".\nUn match, il le reconnaît, un peu particulier pour le capitaine de la sélection. "Ce sera particulier parce que c'est une équipe belge. Mais le plus important, pour nous, ce sera de gagner".\nLe Real Madrid, leader en Liga, s'est fait balayer d'entrée par le Paris Saint-Germain en Ligue des Champions (3-0). Les Brugeois sont prévenus: le club espagnol veut absolument se reprendre. Coup d'envoi ce mardi à 18h55.\nJusqu'où va votre amour pour Hazard: supporterez-vous le club belge ou le Real Madrid ce soir en Ligue des Champions?Le 01/10 à 05h25\nBaromètre des Bleus: Mandanda se rappelle au bon souvenir de DeschampsLe 30/9 à 10h34


PEI: l’application anticipée d’une nouvelle clé de répartition permettrait à la Collectivité de Corse de dégager 10 millions d’euros de crédits d’investissement - Nuvalinu\nHomeAction publique - Finances publiquesPEI: l’application anticipée d’une nouvelle clé de répartition permettrait à la Collectivité de Corse de dégager 10 millions d’euros de crédits d’investissement\nLe plan exceptionnel d’investissement pour la Corse (PEI), destiné à financer certains équipements et infrastructures de l’île, prévoit une répartition du financement des investissements de 70 % pour l’Etat et de 30 % pour les maitres d’ouvrage locaux. Lors de son déplacement en Corse en avril 2019, Emmanuel Macron a toutefois évoqué la possibilité d’appliquer d’ores et déjà une clé de répartition plus favorable. Plus récemment, au cours de la dernière séance de l’Assemblée de Corse, Gilles Simeoni a estimé le gain potentiel pour la Collectivité à 10 millions d’euros, tout en revenant sur le dispositif qui doit remplacer le PEI dans les années à venir.\nLe plan exceptionnel d’investissement pour la Corse (PEI), voté en 2002, prévoit une enveloppe de près de 2 milliards d’euros, dans la mesure où les dépenses sont programmées avant le 31 décembre 2020, engagées avant le 31 décembre 2022, et payées avant le 31 décembre 2024. Destiné à financer les équipements, infrastructures, services de l’île, il prévoit une répartition de 70 % pour l’Etat et de 30 % pour les maitres d’ouvrage locaux. En pratique, selon le Conseil exécutif, ce ratio n’est pas en adéquation avec les possibilités budgétaires des collectivités, qui ont régulièrement des difficultés à financer les 30 % restants (pour en savoir plus sur le PEI voir notre article « Comprendre le Plan exceptionnel d’investissement (PEI) pour la Corse en 3 minutes »).\nAnnonces d’Emmanuel Macron en avril 2019\nInterrogé sur l’avenir du PEI lors de son déplacement à Cozzano le 4 avril dernier, le Président de la République avait apporté des précisions concernant le dispositif qui se substituera au PEI après 2020. Il a notamment annoncé ou confirmé:\nla mise en place d’un dispositif de substitution ;\nune clef de répartition différente dans ce nouveau cadre, avec une participation de l’Etat portée à 80 % ;\nl’application anticipée de cette nouvelle clef de répartition à l’actuelle tranche du PEI pour les 250 millions d’euros d’investissement restant à programmer sur 2019 et 2020.\nPrécisions de Gilles Simeoni quant au PEI et au futur PIIC\nLe 25 avril 2019, répondant à une question de Jean-Martin Mondoloni, au nom du groupe Per l’Avvene, Gilles Simeoni, président du Conseil exécutif de Corse, a précisé sa position. Il a tout d’abord rappelé que l’application anticipée d’une nouvelle clé de répartition nécessite une modification législative, avant d’estimer que ce nouveau mode de calcul 80/20 permettrait à la Collectivité de Corse de dégager environs 10 millions d’euros de crédits d’investissement.\nLe président du Conseil exécutif a ensuite apporté des précisions concernant l’instrument appelé à prendre la suite du PEI, qui pourrait être le « Plan d’accompagnement de la Corse » (dénomination proposée par l’Etat) ou le « Plan d’Investissement et d’Innovation pour la Corse » (PIIC, proposition en réponse de la Collectivité de Corse).\nGilles Simeoni a particulièrement insisté sur la volonté du Conseil exécutif de Corse de garder la main, en concertation avec l’Etat, sur les choix visant au renforcement des infrastructures de l’Ile et à l’allocation des crédits d’investissements stratégiques. Selon Gilles Simeoni, « La Collectivité de Corse fixe un cadre stratégique, elle discute avec un partenaire qui est l’Etat qui cofinance selon une clé de répartition et selon des modalités que nous aurons à définir ensemble. »\nAssemblée de CorseGilles SimeoniJean-Martin MondoloniPEI


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La géo-ingénierie climatique nous sauvera-t-elle?\nLes 1-2-3 juin prochain, la Commission de l’éthique en science et en technologie tiendra la CEST-jeunesse, une activité bisannuelle qui offre la chance à une quinzaine d’étudiants du collégial provenant de diverses régions du Québec de participer à une délibération éthique portant sur des enjeux liés à un développement scientifique ou technologique. Dans les années passées, la CEST-Jeunesse s’est penchée sur le plagiat électronique (2005), le neuromarketing et la publicité (2007), la cyberintimidation (2009), l’éthique en sport (2011), les soins de santé personnalisés (2013), l’utilisation des technologies de l'information et des communications en éducation (TICE) (2015), la cybercitoyenneté (2018) et la reconnaissance faciale (2020). Pour sa prochaine édition, la CEST a choisi d’aborder la question de la géo-ingénierie climatique.\n20 mai 2022 Environnement, Crise climatique, CEST-Jeunesse\nLa géo-ingénierie fait beaucoup parler depuis quelques années. Ce terme parapluie englobe l’ensemble des techniques qui visent à manipuler le climat terrestre afin de réduire l’impact des gaz à effets de serre sur la température locale ou globale de la planète. Le GIEC classe les techniques de géo-ingénierie en deux catégories principales : la gestion du rayonnement solaire et le retrait du CO2 de l’atmosphère.\nLe dernier rapport du troisième groupe de travail du GIEC (le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat), paru en avril 2022, mentionne qu’il sera nécessaire de procéder à la captation du CO2 via des technologies de géo-ingénierie de captage de CO2 afin de limiter le réchauffement climatique en dessous des 2°C d’ici 2100. Le rapport aborde aussi la possibilité d’un recours à des techniques controversées de gestion du rayonnement solaire pour limiter les effets néfastes du réchauffement climatique. Ces techniques ne font pas l’unanimité en raison du peu de connaissances sur leurs effets secondaires potentiellement désastreux ainsi que des enjeux importants liés à leur gouvernance mondiale. À cet effet, la géo-ingénierie solaire a récemment fait l’objet d’une lettre ouverte appelant à un moratoire sur le déploiement de ces technologies.\nDans cet Éthique-Hebdo, nous expliquerons les différentes techniques de géo-ingénierie et leurs risques, puis nous nous pencherons sur le principe de précaution ainsi que sur les conséquences négatives du solutionnisme technologique. Nous conserverons les enjeux liés à la justice et la gouvernance pour le second volet de la thématique sur la géo-ingénierie qui paraitra sous forme d’Éthique-Hebdo dans le courant de la semaine prochaine.\nLes gaz à effet de serre émis dans l’atmosphère par les activités humaines, comme le CO2, sont responsables du réchauffement climatique, car ils retiennent l’énergie du Soleil sur Terre. Afin de lutter contre le réchauffement planétaire, il est possible de capter le CO2 dans la biomasse terrestre, c’est-à-dire la matière issue des êtres vivants. Nous pourrions par exemple planter des arbres et ainsi faire de la reforestation (rétablir une forêt préexistante) et de l’afforestation (créer une nouvelle forêt). Lorsqu’ils poussent, les arbres transforment le CO2 atmosphérique en oxygène et emmagasinent le carbone dans leur tronc, leurs branches, leurs feuilles et leurs racines. Ainsi confiné, le carbone devient inoffensif. Dans le même ordre d’idées, on pourrait aussi faire pousser des plantes sur de grandes surfaces et les transformer en biochar, un charbon artificiel et un engrais. Cela permettrait de conserver le carbone dans le biochar, évitant ainsi de libérer le CO2 que les plantes ont absorbé pendant leur croissance.\nUne autre technique de séquestration de CO2 est de l’enfouir à de grandes profondeurs dans le sol. Pour ce faire, il faut d’abord extraire le CO2 de l’atmosphère, soit en le captant depuis l’air ambiant avec de grandes turbines, soit en le récupérant directement à la sortie des cheminées d’usines, où le CO2 est plus concentré. Puis, on l’enfouit sous le sol de manière sécuritaire et durable. Enfin, deux autres techniques dépendent des océans pour absorber le CO2 atmosphérique. La première consiste à enrichir les océans en fer. Le fer est un nutriment essentiel pour le phytoplancton, une plante marine capable d’absorber le CO2 par photosynthèse. En augmentant la quantité de fer dans les océans, on stimule la croissance du phytoplancton et donc la quantité de CO2 qu’il capture. La deuxième technique consiste à modifier l’acidité des océans. Le CO2 se dilue automatiquement dans l’eau, à condition que l’acidité du réservoir soit suffisamment faible. Afin de stimuler la dilution du CO2 dans les océans, on pourrait en diminuer l’acidité en y dispersant une grande quantité de roches au pH moins acide. Pour l’instant, nous savons que ces deux dernières techniques présentent des risques importants au niveau des écosystèmes marins et leurs effets secondaires sont encore inconnus.\nLa géo-ingénierie solaire\nLa deuxième grande catégorie de la géo-ingénierie regroupe un ensemble de techniques visant à contrôler le rayonnement solaire. Le principe est simple : réfléchir une quantité importante de rayons du soleil afin de réduire la température terrestre. Pour ce faire, il faut augmenter le pouvoir réfléchissant de différentes surfaces terrestres ou atmosphériques, aussi appelé albédo. La technique la plus connue est l’injection d’aérosols dans la stratosphère. Elle a été initialement inspirée par l’éruption de 1991 du stratovolcan Pinatubo, qui a provoqué un refroidissement mondial de 0,5°C. De cet événement est venue l’idée d’injecter dans la stratosphère des gaz comme le dioxyde de soufre ou le sulfure d’hydrogène qui, en s’oxydant, produisent des particules d’acide sulfurique ayant un grand pouvoir réfléchissant. En créant ces particules, l’injection de ces gaz augmente l’albédo de l’atmosphère et redirige l’énergie du soleil vers l’espace.\nUne deuxième méthode, l’éclaircissement des nuages marins, consiste à augmenter la brillance des nuages au-dessus des océans en pulvérisant des gouttelettes d’eau de mer. Cela augmente la capacité des nuages à réfléchir les rayons du soleil de manière à empêcher que les rayons atteignent les océans, des surfaces à l’albédo très faible. Enfin, une troisième méthode vise à augmenter le plus possible l’albédo des surfaces terrestres et marines. Cela peut se réaliser de plusieurs manières : en utilisant des matériaux réfléchissants dans la construction des milieux urbains, en modifiant chimiquement l’albédo des plantes dans les terres cultivées, ou encore en disposant des microbulles réflectives sur la surface des océans.\nLa géo-ingénierie soulève de nombreux enjeux éthiques. Les systèmes climatiques sont infiniment complexes, de telle sorte qu’intervenir à grande échelle dans les mécanismes climatiques risque de perturber leurs dynamiques fragiles et de provoquer une cascade de conséquences imprévisibles. Le caractère incertain et potentiellement irréversible de certaines interventions appelle à l’application du principe de précaution. Ce principe éthique vise à orienter l’action dans les situations d’incertitude scientifique et technologique, c’est-à-dire dans les situations dans lesquelles les risques ne sont pas entièrement connus. Dans le cadre de la géo-ingénierie, le principe de précaution peut être invoqué à différents niveaux.\nD’une part, il peut pousser à l’action et encourager la réduction des émissions de carbone par des interventions issues de la géo-ingénierie qui sont éprouvées et dont les effets négatifs sont légers ou inexistants. À ce jour, la séquestration géologique du carbone et la plantation d’arbres sont par exemple considérées comme bénéfiques et sans danger pour l’environnement et les humains. Puisqu’il demeure de l’incertitude quant aux effets de la concentration croissante de CO2 dans l’atmosphère, le principe de précaution nous invite à contrôler le plus possible ce phénomène avec des méthodes sécuritaires qui génèrent des bénéfices environnementaux nets.\nD’autre part, le principe de précaution peut justifier d’écarter certaines interventions de la géo-ingénierie dont les conséquences sont potentiellement plus graves que celles des changements climatiques, et inviter à réaliser des études pour mieux comprendre leurs conséquences éventuelles sur la nature, le climat et les sociétés humaines. Plusieurs méthodes issues de la géo-ingénierie comportent des risques substantiels dont l’étendue est inconnue. Par exemple, il est possible que l’éclaircissement des nuages marins contribue à l’augmentation de l’acidification des pluies et modifie la fréquence des précipitations. De surcroît, l’utilisation de cette technique est irréversible, car un arrêt soudain de l’éclaircissement provoquerait une hausse soudaine et rapide de la température moyenne du globe. Cet effet de « verrou » est aussi provoqué par l’injection d’aérosols dans la stratosphère, qui comporte en outre des risques importants de déstabilisation du climat et de fragilisation de la couche d’ozone.\nLe principe de précaution peut aussi justifier l’interdiction actuelle d’utiliser la fertilisation en fer et l’alcalinisation des océans, voire éventuellement de proscrire la recherche scientifique à ce sujet, puisque ces dernières peuvent contribuer respectivement à déstabiliser le pH des océans et à endommager de manière irréversible la biodiversité et les écosystèmes marins. Pour d’autres techniques, comme celles qui visent la modification de l’albédo des terres cultivées, les risques des conséquences négatives sur le climat sont faibles à court terme, mais les effets à long terme sur la biodiversité sont difficiles à évaluer.\nSolutionnisme technologique et démobilisation à l’endroit des changements climatiques\nIl importe d’être vigilant à l’endroit de toute tentative qui envisage la géo-ingénierie sous l’angle du solutionnisme technologique, perspective selon laquelle il existerait une solution technologique à tout problème humain. Dans le cas des changements climatiques, ce ne sont rien de moins que toutes les structures et les habitudes de production et de consommation qui sont à revoir. Aucune technologie connue ne nous permettra de contourner ce problème.\nLe solutionnisme technologique sous-jacent à la géo-ingénierie pose ainsi un risque important de démobilisation quant à la nécessité de s’attaquer aux causes des changements climatiques. En effet, le dernier rapport du GIEC souligne que nos modes de production et de consommation doivent traverser des changements structurels majeurs pour arrêter le réchauffement climatique en cessant l’émission de gaz à effet de serre. La géo-ingénierie a peu ou pas d’effets sur les sources de gaz à effet de serre et vise plutôt à rattraper les émissions déjà émises. C’est un peu comme si, pour éviter qu’une baignoire déborde, on en retirait de l’eau avec un seau alors que le robinet coule toujours. Certes, cela aide à court terme, mais il est évident que ce n’est qu’une solution temporaire et qu’il faudra éventuellement couper l’entrée d’eau! Dans le cadre des changements climatiques, fermer le robinet revient à réduire drastiquement nos émissions de gaz à effet de serre.


Divergente 2 : l’Insurrection | Watching Machine\nMillésime: 18 mars 2015\nActeur: Shailene Woodley, Theo James, Ansel Elgort, Octavia Spencer\nPlus musclé mais aussi plus onirique dans sa SF, Divergente 2 affiche une ambition plus séduisante que le premier\nToujours des trous dans la continuité, et pour les accrocs des livres quelques grosses coupes...\nPosté le 15 mars 2015 par Frédéric Lelièvre\nAlors que Tris et Quatre fuient en quête d’alliés, la croisade des Érudits contre les Divergents révèle un tout autre objectif… Si ce second opus ne corrige pas forcément les défauts du premier, il capitalise intelligemment sur ses atouts: ses acteurs et son potentiel visuel. Sympathique et finalement prometteur.\nprès l’onde de choc provoquée par Tris, l’emprise de Jeanine et des Érudits se renforce. Tris, Quatre, Caleb et Peter sont en fuite, et trouvent refuge auprès des fraternels. Un répit de courte durée, car Jeanine est plus que jamais décidée à traquer tous les Divergents: ce qu’elle cherchait depuis longtemps a été trouvé dans les ruines de la maison des parents de Tris… Dans l’avalanche des adaptations de succès de librairie, les dystopies jouent des coudes pour sortir du lot. Et au regard de cette séquelle attendue, Divergente a fait des choix plutôt malins. Divergente 1 n’avait pas toujours su gérer l’enchaînement des scènes, résultat de coupes parfois cruelles dans le livre. Un manque de cohésion qui culminait avec un final précipité et frustrant. Grâce au solide succès du film en salle (288 millions de dollars), le réalisateur de L’insurrection a profité d’un budget plus confortable et cela se voit très vite. Multiplication des décors, ampleur décuplée des scènes d’action, la séquelle s’offre le luxe d’explorer l’esthétique des épreuves virtuelles, offrant quelques scènes particulièrement réussies. La SF post-apocalyptique de Divergente 2 a manifestement plus de gueule. Mais L’Insurrection profite aussi d’autres facteurs.\nSi l’étiquette de film pour ado colle à la franchise, il faut reconnaître la qualité de son casting. Shailene Woodley avec White Bird et Nos Étoiles Contraires, Jai Courtnay avec Invincible et La promesse d’une vie, Miles Tellier avec l’incroyable Whiplash et Two night stand, Ansel Elgort avec Nos Étoiles Contraires et Men Women & Children: chacun a su prouver sa valeur dans d’autres univers, et cette qualité d’interprétation est payante. D’autant qu’au côté de Kate Winslet, à étrangler en Jeanine, on compte désormais une brune Naomi Watts dans le rôle d’Evelyn et l’épatant Daniel Dae Kim dans celui de Jack Kang. Pressé par le temps, Neil Burger a dû laisser la place à Robert Schwentkel (Red, R.I.P.D.), un changement de réalisateur qui probablement redynamisé le tournage. Et bien que décriés par certains fans, les choix de réécriture profitent dans une réelle mesure à la séquelle: plus de réponses, d’évènements marquants, mais aussi d’ajouts qui permettent au film de s’approprier réellement le best-seller. Entre le cube de Hellraiser et les icônes du Cinquième Élément, l’ajout du pentagone est astucieux et facilite la mise en situation des enjeux. Non sans défaut, L’Insurrection trouve cependant un rythme et un rendu à l’écran qui profite à la franchise. Promis en deux films, si le final de Divergente continue d’améliorer la formule, cela s’annonce plutôt prometteur…\nInformations supplémentaires et avis dystopique du margouillat\nL’avis du margouillat : Face au rouleau compresseur Hunger Games, Divergente creuse son sillon plutôt habilement. Gommant en partie les défauts du premier volet, cette suite profite d’un plus gros budget pour nous en montrer plus, et fait confiance à un casting décidément judicieux. Divergente monte en gamme de film en film…\nAnsel Elgort Jai Courtney Octavia Spencer Robert Schwentke Shailene Woodley Theo James