sureau Antiquité | [Books of] Dante\nSynonymes : sureau noir, sureau commun, sus, suseau, aoussier, susier, seus, séu, seü, seür, saoü, seuillet, seuillon, sambu, sambuc, sabucus, haut-bois, arbre aux fées, arbre de Judas.\nBien de ces noms vernaculaires reflètent l’une des caractéristiques propres au sureau, c’est-à-dire la petite acidité de ses fruits, qu’on exprime habituellement par l’adjectif suret. Cela n’a semble-t-il pas désobligé les populations préhistoriques des trois millénaires précédant la naissance du Christ, puisque nombre de stations datant de l’âge de bronze, puis du fer, ont révélé la présence de dépôts de graines de sureau. L’on sait donc, qu’en Suisse et en Italie du Nord entre autres, on procédait déjà à la récolte primitive de ses baies, et en quantité suffisante pour, peut-être, imaginer la fabrication d’une boisson fermentée à base de baies de sureau, ce qui n’est, me concernant, que pure hypothèse. Ce petit arbre typiquement européen a donc une longue histoire, qui débute, avec sa déjà lointaine rencontre avec l’homme il y a de cela au moins 5000 ans, sinon bien davantage.\nL’exercice périlleux qui m’attend maintenant sera celui de vous en faire un résumé suffisamment détaillé et exhaustif permettant de rendre compte de l’incomparable richesse dont cet arbuste sait faire la démonstration, parce que, en effet, dire du sureau qu’il a joué un grand rôle à bien des égards est loin d’être une gabegie.\nCela peut surprendre, mais le sureau était connu des anciens Grecs, du moins de Théophraste qui lui donnait le nom d’aktê. A cette époque, on a déjà repéré quelques vertus : l’histoire raconte que Hippocrate usait des baies et des feuilles comme drastiques dans l’hydropisie, et les hippocratiques à sa suite lui assignèrent d’identiques propriétés, le sureau étant bel et bien hydragogue (c’est-à-dire qu’il bouscule et déplace un liquide, ici l’eau), diurétique et laxatif. Il est donc actif, il oblige ceci ou cela à la circulation d’un point A à un autre B. C’est pourquoi, entre autres, il n’apprécie pas les affections par atonie. La lourdeur, la torpeur, la sclérose, l’immobilisme, ça n’est pas pour lui ! Dioscoride distingue l’aktê du chamaektê, autrement dit « sureau de terre », qui n’est autre que l’hièble la belle (Sambucus ebulus), une plante, par la taille, plus proche de la terre que son « grand » frère Sambucus nigra. Malgré ce différentiel de taille, il y a 2000 ans environ, l’on avait bien fait la remarque suivante : des propriétés médicinales de l’aktê à celles du chamaektê, eh bien, c’est kif-kif (c’est toujours le cas ; je rassure, comme ça, parce que des fois, on croit que les Anciens racontent que des âneries ; et si c’était le cas, croyez-vous que je collerais un a majuscule à Anciens, bien sérieusement ?) Donc, avec l’un, comme avec l’autre, on continue avec les -gogue (oui, le sureau permet d’aller à la selle, et même sans cheval, mais là n’est pas encore notre propos). Non, pour le moment, je parle du suffixe -gogue, que nous avons déjà lu dans le mot hydragogue. Eh bien, il provient du grec agôgos (ne riez pas !) qui veut dire « conducteur ». Ainsi trouvons-nous non seulement hydragogue, mais également cholagogue (= « conducteur de bile »), emménagogue (= « conducteur de menstrues »), etc., toutes propriétés dont le sureau noir est justiciable. Dans tous les cas, quand on trouve un -gogue à la fin d’un mot, cela veut dire que le truc en question trimballe quelque chose, d’un point A à un autre B. C’est bien ce que je disais. A l’extérieur, il a été remarqué que le sureau calme bien souvent les affections qui brûlent, ce qui ferait de lui un simple de nature aqueuse : ainsi trouvons-nous de bons effets du sureau sur les ulcères, les douleurs goutteuses, l’inflammation causée par la morsure de la vipère. C’est l’arbre des fièvres et des brûlures qui ont pour origine le feu et l’eau bouillante. Pour ces raisons, on a dit le sureau non ardent : pour preuve, c’est un mauvais combustible. Et tout cela, déjà, du temps des Anciens. Quand on voit à quel point tout cela est rempli d’exactitudes, on se dit qu’ils ne passaient pas que leur temps en ivresses bacchiques durant l’Antiquité (quoi que, la vérité est souvent dans le vin, dit-on, ou dans le bol de riz, si l’on est bouddhiste, mais c’est là une tout autre histoire).\nPline rajoute, à la suite de Dioscoride, que le sureau est, bien sûr, animé d’une propriété diurétique, applicable aussi bien à ses baies, à ses feuilles qu’à ses racines, et il ne craint pas d’assurer le statut tinctorial des baies de sureau noir dont on se sert comme d’une teinture capillaire. A cela, Galien associe au sureau des propriétés qui ont toujours cours, en particulier sur la sphère pulmonaire (expectorant et mucolytique) et cutanée (résolutif et « dessiccatif »).\nLe sureau est un arbuste commun qui, contrairement à ces petits arbres – le buis, le houx – ne vit pas très longtemps (30 à 100 ans), et qui, à ce titre, me rappelle assez l’arbre aux papillons (Buddleja davidii), dont la durée de vie maximale est encore plus brève. Mais le sureau, dit-on, s’enracine facilement, c’est-à-dire qu’on en peut faire des boutures aisément. De même que le noisetier, le sureau est bien plus souvent un arbuste à troncs multiples : il ne craint donc pas de voir ses branches être coupées, lesquelles repoussent très rapidement de toute façon. Même si tu es un crétin, que tu le coupes à ras, que tu lui files des coups de masse sur la tronche, que tu le torsades ou l’écartèles à la manière des barbares d’un régime ancien qu’il est préférable d’oublier, eh bien, sache qu’il repousse(ra). De même que ce ginkgo japonais après le souffle de la bombe, en 1945. C’est ainsi, certains arbres montrent de quelle manière ils considèrent l’ignominie et la bassesse humaine (tu t’en doutes, lectrice, lecteur, qu’en ce qui me concerne, le végétal est tout, l’homme presque rien). Bref. Andersen l’appelait Maman Sureau, mais là, on peut dire qu’il en a dans le caleçon, le bougre ! Mais peut-être pas tant que ça, après tout. En effet, qu’est-ce qu’il fait, jamais bien loin des habitations, si ce n’est s’y chauffer les feuilles (qui n’est pas autre chose que la version champêtre de : se dorer la pilule) ? Oui, quand le temps bas et blafard tourne à la neige, ne le voit-on pas se blottir contre les épaisses murailles de même qu’un bambin dans les jupes de la mère ? S’il est très présent dans les campagnes, à une époque où la ruralité est encore importante, c’est parce qu’il est très fréquemment planté auprès des habitations. Ainsi a-t-on le sureau à portée de main, genre on ouvre la fenêtre, et hop, deux-trois ombelles, comme ça… Attends, ata, ataaa ! « Cette proximité doit nous interroger ». Et je puis dire qu’elle m’interroge encore depuis les quelques années où j’ai écrit ce truc. Nous aurons, à plusieurs occasions, l’opportunité de montrer de quelles manières le sureau a su jouer le rôle de compagnon.\nCe génie protecteur de la maison qu’est le sureau, va nous obliger à rester en Danemark, en particulier en la figure de Hans Christian Andersen qui apparaît très sensible au charme et à la grâce du sureau qui forme, en un de ses contes – La fée du sureau, le principal personnage. Ce conte débute ainsi : « Il y avait une fois un petit garçon enrhumé ; il avait eu les pieds mouillés. Où ça ? Nul n’aurait su le dire, le temps était tout à fait au sec. Sa mère le déshabilla, le mit au lit et apporta la bouilloire pour lui faire une bonne tisane de sureau : cela réchauffe ! » (1). Pour cela, la maman fait infuser des feuilles. L’on objectera qu’il eut été préférable d’opter pour des fleurs, je vous l’accorde. L’on peut s’arrêter là et passer à la suite. Mais il serait dommage de faire l’éclipse sur cette ambiance que sait merveilleusement rendre Andersen ; cocooning dirions-nous aujourd’hui ; soins bienveillants prodigués par la figure maternelle ; forte fièvre du petit garçon qui, peut-être, est à l’origine de la vision de cette fée du sureau qu’il voit sortir de la théière, de même qu’un génie de sa lampe. Cette fée ? C’est une charmante vieille dame qui « portait une drôle de robe toute verte parsemée de grandes fleurs blanches ; on ne voyait pas tout de suite si cette robe était faite d’une étoffe ou de verdure et de fleurs vivantes » (2). Délire de la fièvre ? Vision typique de celle qu’on peut obtenir dans une hutte de sudation ? En tous les cas, le sureau ne démérite pas de son empreinte magique, puisque, un peu plus loin dans le conte, Andersen nous apprend que « la fée était devenue subitement une petite fille, en robe verte et blanche avec une grande fleur de sureau sur la poitrine, et sur ses blonds cheveux bouclées, une couronne » (3). Effectivement, le sureau, bon compagnon, n’est jamais loin. Et même si l’on s’en éloigne, il demeure, fortement ancré en notre mémoire olfactive et émotionnelle, le parfum d’un souvenir, le souvenir de son parfum, chose qu’Andersen cherche à montrer dans un autre de ses contes (Une histoire de dunes), dans lequel le couple sureau et tilleul se rappellent immanquablement au bon souvenir du héros, parfum du tilleul conjugué à celui du sureau lui remémorant, où qu’il se trouve dans le monde, la terre qui l’a vu naître.\nArbre-médecine, le sureau est mis en scène au sein de rituels qui laissent effectivement penser qu’il participe autant du médical que du magique. S’il faut (re)lire Andersen pour s’en convaincre, alors soit ! Par exemple, Albert le Grand « rapporte une croyance […] issue de la magie sympathique, d’après laquelle l’écorce serait laxative lorsqu’elle est détachée du tronc de haut en bas et vomitive si l’on a opéré en sens inverse » (4). De l’importance du geste. Et, concernant le sureau, cela n’est point si bête, cet arbuste pouvant être aussi bien laxatif que vomitif, il purge par les deux extrémités d’après l’aveu que d’aucuns ont pu faire ! Ici, donc, le mouvement de celui-là même qui récolte semble déterminer le rôle que jouera l’écorce récoltée. Si la gestuelle est d’importance, le moment de l’année est lui aussi crucial : par exemple, on se doit d’opérer la récolte des fleurs à la fête-dieu (fête mobile, située 60 jours après Pâques ; elle a le plus souvent lieu en juin, parfois en mai). Ce qui n’est pas le cas de l’unique sureau, bien entendu. D’autres plantes sont aussi cueillies à cette même date, ou à d’autres, comme la Saint-Jean d’été, au 24 juin : selon Arnold van Gennep (1873-1957), le sureau (l’hièble majoritairement) entrait dans la composition des bouquets de la Saint-Jean. A cette période, « les inflorescences sont récoltées le jour même, la veille ou le matin avant le lever du soleil en Normandie, en Picardie et en Bretagne. Ces fleurs sont employées pour faire transpirer, lors des affections respiratoires, cutanées et oculaires » (5). Plus tard dans l’année, on fixe la date qui suit la Toussaint pour entreprendre la confection de ce que l’on appelle le bâton du bon voyageur, taillé dans un long jet de sureau, et dont nous reparlerons. Par ailleurs, sans pour autant se raccrocher à une date quelconque, on cueille le sureau dans le Morbihan pour les maladies de peau, le lavage des plaies, dartres et ulcères, dans le Maine-et-Loire pour les diarrhées ; en Franche-Comté, sureau noir et hièble « se retrouvent dans la litière des bêtes pour prévenir ou guérir les maladies locomotrices » (6). Ailleurs encore, on utilise la moelle contenue dans les jeunes rameaux, et portant le joli nom de médulline, ou bien les feuilles de sureau contre les verrues en procédant ainsi : frotter une feuille de sureau sur une verrue permet de la supprimer, à l’expresse condition que cette feuille-là soit enterrée après l’opération. La feuille finit par pourrir : la verrue est censée disparaître. Tout cela peut sans doute paraître taillé dans le bric et le broc. Il est vrai que ces quelques données – que je n’ai pas toutes mentionnées ici tant elles sont nombreuses – forment un patchwork, ma foi fort chamarré dont la richesse est le reflet d’usages locaux s’additionnant les uns aux autres, aucun lieu-dit, aucune petite commune, aucune région ne pouvant se targuer de l’universalité de l’usage médico-magique du sureau : la preuve, vous passez d’une région à une autre, les emplois changent aussi. C’est en totalisant une grande partie de tous ces micro-savoirs que l’on se rend compte que le sureau relève du statut de pharmacie de campagne.\nTout ceci vous semble « folklorique » ? Attendez que je vous embarque, vous n’avez encore rien vu, parce que le sureau ne se cantonne pas qu’au territoire français, tant s’en faut. En Allemagne, ainsi qu’en Danemark, l’on ne peut s’adresser au sureau sans une supplique, ce qui est la moindre des choses. Au Tyrol, le respect qu’on lui porte se traduit par le fait d’ôter son chapeau quand on le croise. Et si jamais on porte le fer sur lui, si on a besoin de son (mauvais) bois de chauffage pour une flambée, il est impératif de s’excuser auprès de lui, ce qui est là, une fois de plus, la moindre des choses. Et, bien sûr, comme entre-temps on a oublié ces antiques recommandations, parce que l’homme devient inexorablement de plus en plus bête, il arrive que « si on le brûle sans s’excuser à lui de l’abattre pour cause de nécessité […] les champs perdent leur fécondité et les poules ne pondent plus » (7). Et oui, comme le rappelle si justement Angelo de Gubernatis, « on n’endommage pas un sureau impunément » (8). Il n’est pas impossible que ces manquements à la règle aient été à l’origine d’un désastre dont on n’aurait subi que la conséquence sans en comprendre la cause qui tient finalement en peu de mots : on n’a rien sans rien, si l’on prend sans rien donner en échange, la balance se déséquilibre, au risque de se recevoir un plateau en pleine tronche. L’équivalence de l’échange. Même dans les sociétés primitives, l’on savait ce que cela veut dire. La dernière fois que j’ai eu la malchance de voir, malgré moi, un sureau être détruit, le champ qui se trouvait à sa proximité immédiate a été inondé pendant plusieurs semaines, alors que jamais auparavant. Bon. Et, si, bête on est devenu, il n’est pas impossible non plus qu’on ait rejeté toute la faute sur le soi-disant coupable, le sureau. Et à bien considérer l’histoire européenne du sureau, eh bien, des manquements à la règle, il a dû y en avoir des masses, tant le sureau fut décrié, lui-même qui est proche du voisinage de cette autre sale bête, l’ortie (le sureau et l’ortie : deux, oui !, deux pharmacies de campagne côté à côté, et c’est tout ce que cela fait à certains !…). Mais on ne peut pas invoquer sa seule promiscuité avec Urtica urens pour expliquer la mauvaise réputation de porte-malheur qui lui colle aux guêtres. Oui, « on peut légitimement se demander quel raccourci simplificateur a pu permettre la mise à l’index du yèble et avec lui de tous nos sureaux noirs et rouges. La chose est vraie partout, exceptée dans les régions de l’Est et du Nord de notre pays, régions mitoyennes des pays sous influence germanique, dont les habitants vénèrent l’arbre aux fées » (9). Enfin, ça dépend lesquels : pour Hildegarde de Bingen, le sureau n’est pas très utile (ce qui, remarquons-le, n’est pas synonyme de nuisible). Bref. A cette interrogation de Bernard Bertrand, il est autorisé d’apporter quelques éléments de réponse qui tiennent, tout d’abord, dans ce que le légendaire chrétien a bien voulu faire du sureau en général, de ses baies en particulier qui, en premier lieu, n’étaient que rouges, puis devenues noires seulement pour rappeler la malédiction, le remord aussi, très certainement – bien que cela soit là une hypothèse très peu probable – parce que Judas le traître se serait pendu à un sureau. De fait, pour le christianisme, le sureau est devenu le bois du diable, subtile manière (enfin, aujourd’hui la ficelle est un peu grosse), d’en détourner les croyances païennes. Quant à Judas, cela ne relève que de la fable, sachant que le sureau ne pousse pas des masses dans les environs de Jérusalem et qu’il existe arbres autrement plus solides pour y passer une corde. Passons. Non, ce que tout cela met en évidence, malgré les efforts déployés pour viser à la dissimulation, ce sont les rôles qu’a pu jouer le sureau dans une grande partie de l’Europe païenne. Diaboliser le sureau, qui pousse partout, a été une bonne méthode pour lutter contre les ennemis du christianisme et leurs croyances, que l’on a rapidement cherché à reléguer au rang des superstitions ridicules et dangereuses. « Le sureau est l’arbre de la condamnation, écrivait Robert Graves, d’où la persistante malédiction concernant le nombre 13 » (10). Si l’on se rappelle généralement de l’anecdote du « treize à table » (qui n’a rien à voir avec le sureau, bien sûr), l’on sait peut-être moins que dans le calendrier celtique, le sureau occupe l’ultime place, c’est-à-dire le treizième mois de l’année. Pour les Celtes, la nouvelle année débute à Samhain, avec le bouleau, lequel est donc précédé du sureau, aussi sûrement que le Bélier suit le signe des Poissons, sureau donc qui achève les dernières journées de ce calendrier des Celtes. Et, d’ailleurs, qu’attendre d’un arbre dont l’ombrage, voire même le parfum, qui porte plus loin, peut faire tomber en malaise, sinon même causer la mort ? Cela le rapproche de l’if (si, si !) ; on a cru même bon (?) de tenter de déceler vainement dans son nom allemand – holunder – un évident clin d’œil à la déesse nordique de la mort, Hela. Hélas. Le sureau, ou comment tout mélanger ; en prétextant que le mot holunder commence (presque) comme Hela. De qui se moque-t-on ?\nAu berceau le bouleau, au cercueil le sureau. Et certainement pas l’inverse, sans quoi c’était risquer d’attirer la malchance ou, bien pire, la mort (même si j’ai du mal à me figurer une boîte funéraire taillée dans le bois d’un sureau ; j’sais pas ; à moins d’en abattre plusieurs).\nEh bien, heureusement que certains de nos prédécesseurs ne sont pas restés aussi aveugles aux bienfaits du sureau, ce qui tombe très bien, c’est un remède ophtalmique. Une coutume assez particulière avait cours : il suffisait de se passer l’écorce sur les yeux pour s’éclaircir la vue. En tous les cas, d’un point de vue de la croyance populaire, cela avait pour conséquence d’éloigner de la vue les sorciers et les sorcières. Et là, une fois de plus, l’on risque de tomber bien à plat. Parce que, outre qu’il est, comme on l’a vu, l’arbre des fées, le sureau passe aussi pour être celui des sorcières. Sans qu’on comprenne jamais s’il est :\n-l’arbre qui permet de chasser les sorcières ;\n-ou l’arbre qu’ont à leur disposition les mêmes sorcières pour opérer leur, forcément, sombres méfaits.\nPas d’hystérisation, ni individuelle, ni collective, merci bien : l’on sait bien que la plupart des chasseurs de sorcières ne se rendaient à la campagne que pour s’y salir les bottes, et que certains édictaient leurs condamnations d’un lointain salon feutré et poudré. N’oubliez pas ceci, jamais : la sorcière d’avant-hier, ça n’est ni plus ni moins que le juif d’hier, lesquels deux ont été regardés de la même manière qu’on regarde aujourd’hui le pauvre et le migrant. D’ailleurs, avançons deux autres questions :\n-Quelle est notre vision personnelle de la mort ?\n-Quel sens donne-t-on au concept même de sorcière ?\nDès lors qu’on peut répondre à ces deux questions, l’on prend position. Et cette position, quelle qu’elle soit, dessine, pour beaucoup, le profil du sureau. La mort, la vision, l’expérience qu’on en peut avoir, etc., n’est pas la même pour tous, de cela nous ne pouvons qu’en convenir. De même, la sorcière est dite malfaisante par untel, bienveillante par tel autre. Mais c’est ainsi, la sorcière échappe à l’universalité, et, dans un sens, tant mieux. Elle appelle une comparaison : Robin des Bois. Bienfaisant pour les renégats et les paysans pauvres réfugiés dans la forêt de Sherwood, il est, tout au contraire, bête malfaisante, ortie qu’il faut nécessairement extirper de terre, pour le shérif de Nottingham et ses imbéciles de sbires. Non. Décidément non. Quand je vois qu’on s’en prend au sureau, c’est une attaque répétée, une fois de plus perpétrée, à l’encontre de ma sœur la sorcière, de mon frère le rebouteux, guérisseur des campagnes. C’est leur simplicité – au noble sens du terme – et leur beauté que l’on attaque. Et cela n’est pas tolérable. Ajoutons encore au fardeau du sureau : en Allemagne, où l’on dit que le sureau soulage les maux de dents, cet arbuste demeure encore assez peu mal vu, en honneur, peut-on même se risquer à admettre. Mais qu’en Suède les femmes enceintes aillent jusqu’à l’embrasser afin de s’en attirer la bienveillance, voilà qui commence à bien faire ! Fallut-il nécessairement voir, derrière chacune de ces femmes, une sorcière ? C’est, on peut l’avouer, n’ayons pas peur, ce que d’aucuns n’hésitèrent pas, sans trembler, à marteler. Quand « un chant populaire russe nous apprend que les sureaux éloignent les mauvais esprits, par compassion envers les hommes » (11), qui faut-il brûler ? Et que faire de celui qui bat ses vêtements avec une branche de sureau, s’assurant par là de les désensorceler ? Même lorsque l’arbuste combat ce que l’on peut qualifier de « mauvais », il est mal vu, très probablement, parce qu’on recherche la lutte contre ce mal par des moyens profanes (pour ne pas dire païens), non consacrés par l’Église. Poursuivons : afin de protéger sa maison des serpents, il est bon de planter un sureau à chacun de ses coins, car « le pied du sureau ne permet point aux reptiles d’y faire leur demeure » (12). Et si cela ne suffit pas, la tige de sureau permet de frapper à mort les serpents. Outre la protection des habitations (mettre en fuite les voleurs, neutraliser la puissance d’un volt qu’un malfaisant ferait l’erreur d’enterrer au pied de l’un de ces arbres, etc.), mais aussi celle des biens et des personnes, le sureau était parfois convié lors des rites nuptiaux. Ainsi, en Ukraine et en Serbie, le bâton de sureau est-il de bon augure durant les noces. Ce qui n’est guère étonnant, permettant sans doute la bonne conduite des opérations, ce par quoi les qualités propitiatoires du bâton de sureau sont depuis bien longtemps fort reconnues et exploitées comme telles, ainsi que l’explique le Petit Albert, qui expose, dans le détail, le secret de fabrication du bâton du bon voyageur : « Vous cueillerez, le lendemain de la Toussaint, une forte branche de sureau, dont vous ferez un bâton que vous approprierez à votre mode. Vous le creuserez en ôtant la moelle qui est dedans et, après avoir garni le bout d’en bas d’une virole de fer, vous mettrez au fond du bâton les deux yeux d’un jeune loup, la langue et le cœur d’un chien, trois lézards verts, trois cœurs d’hirondelles, et que tout cela soit séché au soleil entre deux papiers, les ayant auparavant saupoudrés de fine poudre de salpêtre. Et vous mettrez, par-dessus tout cela, dans le bâton, sept feuilles de verveine, cueillies la veille de saint Jean-Baptiste, avec une pierre de diverses couleurs, que vous trouverez dans le nid d’une huppe. Et vous boucherez le haut du bâton avec une pomme de buis, ou telle autre manière que vous voudrez, et soyez assuré que ce bâton vous garantira des périls et incommodités qui ne surviennent que trop ordinairement aux voyageurs, soit de la part des brigands, des bêtes féroces, chiens enragés et bêtes venimeuses. Il vous procurera aussi la bienveillance de ceux chez qui vous logerez » (13). Face à un bâton empli d’autant de prodigieux effets, l’on ne s’explique plus que l’Église en ait cherché l’interdiction, la destruction même de l’idée, son extirpation nette et définitive (d’autant plus quand on a connaissance que le sureau avait, en Irlande, la préférence de la sorcière pour s’en faire un bâton de monture). Mais, plutôt que de piauler comme une chatte à qui l’on a enlevé les petits, considérons plutôt certains éléments sertis au sein des quelques phrases tirées du Petit Albert. Non pas que le bâton de sureau soit solide – ça n’est pas une canne qui facilite la marche et la locomotion – mais il est si léger : de même que le calamus d’une plume (c’est-à-dire sa hampe), le bâton de sureau est (presque) tout à fait rempli d’air. Alors, il n’est pas tout à fait surprenant qu’on ait vu en cet arbuste le maître des « transports aériens ». C’est à travers cette légèreté, qu’on a pu lui assigner la propriété de faciliter les voyages, car on voyage d’autant plus loin, et sans moins de fatigue, dès lors qu’on voyage léger. Le bois de sureau ne pèse effectivement pas bien lourd, une paille pourrait-on dire. Dès lors, il n’étonne personne qu’il put tomber dans le giron d’une divinité pour laquelle voyages et protection des voyageurs est monnaie courante : Hermès, qui implique l’idée de mobilité, tant physique (voyage proprement dit, déplacements, etc.) que psychique (communication, information « téléportée », chant, musique, « appel de loin », etc.). Et si l’on ne peut pas moduler sa voix pour la faire porter au loin, l’on peut toujours, non pas y aller à pieds, mais à cheval : à cela, les Celtes s’y entendaient : étant d’excellents cavaliers ils purent, sans trop de difficultés, se déplacer d’un point A à un autre B. Et pour les distances plus courtes, ils usèrent d’un porte-voix, dont bien d’entre leurs ennemis durent trouver effroyable le chant : le carnyx qui, en l’occurrence, est un peu le sureau, mais bien plus lourd ! L’on rapporte que c’est dans des rameaux creux de sureau qu’on taillait des sifflets et des flûtes, instruments d’appel et d’interpellation. Et c’est bien de cela dont il est question : un rameau de sureau, vidé de sa moelle, forme un tuyau parfait, aussi efficace que le roseau. Il donne des flûtes de qualité, non dénuées de pouvoir comme a pu le suggérer un conte que je libelle ci-après : « Un roi riche et puissant se désolait de ne point avoir d’enfant. Il alla voir trois fées qui lui promirent un héritier. A la naissance de l’enfant, la première fée lui fit don de la beauté, la deuxième de la sagesse et de l’honnêteté, mais la troisième affubla le jeune prince d’oreilles d’âne pour qu’il ne soit point gagné par l’orgueil. Le petit prince grandit en cachant ses oreilles sous un chapeau. Devenu jeune homme, le roi chercha un coiffeur capable de couper les longs cheveux de son fils sans que le secret ne soit trahi. Un maître barbier prêta serment, cependant il ne pût s’empêcher de chuchoter ce si lourd secret à un sureau. Puis, un joueur de biniou vint à passer par-là et tailla une branche dans le sureau afin de s’en faire une flûte. Ce dernier arriva au château et voulut honorer le roi en lui jouant un air. Hélas ! La flûte libéra le terrible secret confié au sureau par le barbier : ‘Le fils du roi a des oreilles d’âne qu’il cache sous son chapeau !’ Le roi, alors fou de rage, fît la promesse de châtier durement la félonie du barbier. C’était sans compter sur la sagesse du jeune prince qui, bien qu’il possédât des oreilles d’âne, proclama que cela ne l’empêcherait en rien d’être un bon roi. A ces mots, ses oreilles disparurent. » Remarquez que dans cette histoire, le sureau n’est incriminé de rien, il n’est que l’instrument du transport d’une vérité, rien de plus, la flûte enchantée, révélatrice de secrets, se situant assez bien dans les prérogatives (pour ne pas dire les cordes) du sureau, ainsi que de son ogham, Ruis (ᚏ), effectivement léger comme une plume. A travers le conte relaté ci-dessus, il faut retenir la capacité du sureau à dire l’indicible, à prendre contact, de ce monde à l’autre, de manière aisée : Ruis exprime cette facilité, d’autant que les instruments qu’on en tire – sifflets, pipeaux – permettent d’appeler les esprits et de communiquer avec les défunts, d’entrer en contact avec l’autre monde en général. Lors de la nuit de Walpurgis, que six mois séparent de celle de Samhain, il était de coutume de porter des couronnes de branches de sureau afin de voir, en cette autre nuit particulière, les esprits des morts.\nL’histoire européenne du sureau, sa réputation à travers tous les territoires qui composèrent et recomposèrent ce continent, est telle que cet arbuste entretient des liens étroits avec des divinités aussi bien nordiques (Thor), germaniques (Donar, soit l’équivalent de Thor), lettones (Puschkaitis) que gauloises (Taranis, Sucellos). Ici, que le mot Ruis lui-même ait pu signifier rouge en ancien irlandais est fort intéressant, car quoi de mieux qu’un Ruis / red / sureau pour signifier, par cette couleur, mais aussi ce qu’elle peut représenter, la vivacité du fluide vital, ce qui, à bien proprement parler, coule de source ! Ainsi, parce que le sureau en appelle à la souplesse meuble, son ogham Ruis indique-t-il, lui, le (re)nouveau, la (ré)génération, le changement, l’évolution, etc., mais en aucun cas la stagnation (par exemple, il « articule » : c’est un remède du rhumatisme articulaire aigu, de l’arthrite, des douleurs névralgiques : il agit donc bien, là aussi, sur la locomotion, de même qu’il permet une meilleure articulation des sons musicaux et de la voix). Si tel est le cas, cet ogham est une invitation à se « remuer ». En cela, Ruis évoque la déesse hippomorphe Épona, patronne des voyages. Avec Ruis, il est donc question de voyage, de mobilité, de déplacement, tant sur le plan physique que mental, appelant dans ce dernier cas la souplesse d’esprit, la volonté de résoudre des conflits intérieurs entravant le bon cheminement des idées spirituelles, enfin la légèreté et l’aisance aérienne dans l’exécution de ces tâches.\nHistoire de contredire quelque peu Bernard Bertrand, il n’est pas exactement vrai que les régions où le christianisme s’est particulièrement implanté aient tout abandonné du sureau. Par exemple, l’école italienne de Salerne recommande le sureau, mais lui préfère les fleurs plutôt que les feuilles, pour une simple raison olfactive : « Laissez les feuilles de sureau. Nous n’en faisons nul cas dans notre pharmacie. Sa fleur est estimée ; en voici la raison ; la feuille sent mauvais, et la fleur sent fort bon ». En Italie, toujours, le médecin toscan Matthiole, s’il n’ajoute rien de neuf à propos du sureau, reprend cependant ce qu’en ont dit ses prédécesseurs. Au même siècle, Rembert Dodoens, formé à l’université catholique de Louvain (Belgique), indique les propriétés diurétique, purgative et sudorifique du sureau. A la même époque, Jérôme Bock en recommande lui aussi la décoction de l’écorce comme purgatif et Petrus Forestus le suc comme hydragogue.\nBien plus tôt, des personnalités religieuses telles qu’Hildegarde de Bingen et Albert le Grand ont fait cas du sureau. Quand bien même l’abbesse en fait bien peu (elle reconnaît juste à l’holerbaum une qualité contre la jaunisse), Bernard de Gordon lui découvre une propriété dont l’action se porte sur l’hydropisie et Albert le Grand saura se montrer davantage prolixe à son sujet. En fait, christianisme ou pas, du sureau on colportera bien des recettes à travers les siècles : les feuilles de sureau entrent dans la composition d’un « baume excellent pour se garantir de la peste », proclame, sûr de lui, le Petit Albert (14), tandis que le Grand Albert indique qu’on a « trouvé qu’il n’est rien dans la médecine de plus excellent que l’huile de noix faite au soleil avec des fleurs de sureau, pour guérir les nerfs offensés » (15), soit le type même de préparation qui fera se dresser les cheveux sur la tête de quelqu’un comme Émile Gilbert, s’en prenant au sureau en ces termes : l’huile de sambuc est une « huile, comme le nom l’indique, dans laquelle on faisait infuser ou bouillir de l’écorce de sureau (sambucus) et qui jouissait alors d’une très grande réputation comme remède souverain contre les brûlures. Que de douleurs subissaient les pauvres blessés auxquels on infligeait ce traitement ou plutôt ce supplice barbare ! » (16). Qu’attendre de plus de la part du pharmacien de Moulins, qui émet cet avis en toute fin du XIX ème siècle seulement (1886) ? Si on le ressuscitait, il serait de ceux qui militent farouchement contre l’homéopathie (pour situer un peu le personnage). Il faut quand même le faire que de déployer autant de mauvaise foi à une époque où Lecoq extrait de la seconde écorce de sureau noir une molécule vue comme un succédané de la caféine et possédant des domaines d’action assez similaires à ceux de la grande digitale pourpre ! D’ailleurs, bien avant Gilbert, on s’est fait fort de tirer au clair les propriétés du sureau : les Français Joseph-Henri Réveillé-Parise (1782-1852) et Fernand Martin-Solon (1794-1856) y contribuèrent, de même que l’Anglais Thomas Sydenham (1624-1689), le Hollandais Herman Boerhaave (1668-1738), l’Allemand Hieronymus David Gaubius (1705-1780) et l’Écossais William Buchan (1729-1805), pour n’en citer que quelques-uns, lesquels ont, soulignons-le, le point commun d’être médecins, et d’avoir reconnu dans le sureau un remède diurétique et hydragogue puissant, qu’ils expérimentèrent sur les épanchements séreux, l’ascite ainsi que les autres « eaux abdominales ». Aussi, je doute fort que tous ces scientifiques (non seulement ils sont médecins, mais parfois aussi chimistes, botanistes, etc.) issus de plusieurs pays européens, aient pu se fourvoyer chacun à son époque. Au XX ème siècle, on est déjà loin des agaceries d’Émile Gilbert, dont l’histoire n’aura pas retenu le nom, au contraire des Boerhaave et Sydenham surtout. En 1901, Malméjac isole de l’écorce de sureau un alcaloïde, la sambucine. Quatre ans plus tard, le pharmacien Émile Bourquelot met en évidence la présence d’un glucoside cyanogénétique dans le sureau, la sambunigrine. Enfin, en 1932, Much décèle dans les fleurs de sureau la présence d’une hormone.\nLe sureau est un petit arbre de six à dix mètres de hauteur, au grand maximum, mais en général beaucoup moins. Ce que, autrement dit, l’on appelle un arbuste, dont l’envergure semble dépendre, pour beaucoup, de son proche environnement : les deux derniers sureaux remarquables que j’ai pu rencontrer étaient des sujets isolés, bien que non éloignés d’habitations, mais s’étant, à cette occasion, affranchis de la haie, de la clôture et de la broussaille. Cet isolement explique-t-il que ces deux sureaux soient portés par un seul et unique tronc bien solide, contrairement à ceux visibles en sous-bois ou ceux qui, en compagnie de l’églantine et de l’aubépine, composent habituellement la haie, de taille plus modeste, entrelacés les uns aux autres presque, histoire de démontrer, par A + B, que l’union fait la force ? C’est plus souvent ainsi que l’on rencontre le sureau, malingre et fluet, le long des ruisseaux et des chemins qui bordent des terres incultes, friches, ruines et autres décombres. Ou bien dans tous ces autres lieux (en bordure de maison, au fond du jardin) où il recherche la fraîcheur et l’ombre, quitte à enfoncer ses racines dans les anfractuosités des vieux murs. Il est donc bien plus près de l’homme qu’il s’en éloigne généralement. Et cette proximité ne s’explique pas seulement par le fait que le sureau ami souhaite faire un brin de causette avec l’homme, non : on a, depuis, compris une autre de ses affections : l’attraction pour les terrains gras et riches en azote, d’où la présence de cet arbuste non loin du fumier et du compost entre autres.\nPlus habituellement, le sureau est constitué par des troncs multiples qui démarrent tous à ras de terre, comme on peut les voir faire chez le noisetier. Chacun d’eux étant très ramifié et porteur de rameaux parfois long de trois à quatre mètres, cela donne à l’ensemble, pour un seul et même pied, un port buissonnant. Cette armature se compose tout d’abord de branches à l’écorce crevassée et ponctuée de lenticelles liégeuses, puis de rameaux légèrement striés longitudinalement, glanduleux, de couleur brun beige (cf. photo ci-dessus), et d’autres encore plus jeunes, verts et fistuleux.\nA l’état juvénile, les rameaux porteurs de feuilles sont creux et garnis d’une moelle blanche, la médulline, ce qui, en plus de la légèreté de son bois, renforce le côté aérien du sureau. Malgré la neige et le gel, ils bourgeonnent très tôt dans l’année, préparant de longues feuilles (20 à 25 cm) composées de cinq à sept folioles lancéolées et dentelées (sauf à leur base), qui dégagent une odeur peu plaisante lorsqu’elles sont froissées entre les doigts. Les toutes petites fleurs du sureau, 8 mm, à cinq lobes de couleur blanc crème fichés d’anthères jaune poussin, se regroupent en corymbes, fausses ombelles de fleurs formées de plusieurs ombellules, dont le diamètre atteint parfois 20 cm. On dit aussi leur parfum peu avenant, musqué même, « subtile mais dérangeant ». (Mais mieux vaut le laisser à la libre appréciation de chacun, sachant comme nous sommes inégaux face aux odeurs.)\nEnfin, des billes rondes et luisantes, légèrement acides et noires à maturité, emplies d’un jus violacé et de petites graines plates et friables, surviennent généralement au mois de septembre.\nL’arbre de Judas possède même son champignon : en effet, les vieux sureaux surtout sont porteur d’un cousin du champignon noir (Hei Mu Er, 黑木耳) de la cuisine asiatique : l’oreille de Judas ou oreille du diable (Auricularia auricula-judae). Par chance, l’oreille de Judas, bien que presque insipide, n’est pas mortelle. C’est peut-être lui dont parle Hildegarde de Bingen lorsqu’elle mentionne l’existence du champignon qui pousse sur le sureau.\nLe sureau noir en phytothérapie\nPharmacie de campagne. L’on n’a pas cru si bien dire. Puisque le sureau, on l’a épluché des pieds à la tête durant sa déjà longue carrière thérapeutique. Autrement dit, comprendre qu’on a prélevé sur lui diverses fractions végétales, allant de ses petites fleurs blanches qui éclosent au printemps jusqu’à l’écorce de ses racines (racines auxquelles on fichera la paix, merci bien, même si cette écorce racinaire a été donnée, de tous temps, comme bien plus efficace que son homologue aérienne). De toute façon, ce petit arbre des campagnes est bien assez riche de substances diverses disséminées dans toutes ses parties, pour qu’on n’ait pas besoin d’aller déraciner – et donc détruire – l’arbre pour les besoins de la cause. Ce qui serait injuste et criminel, sachant que la plupart des autres parties qu’il est possible de prélever sans dommage pour le sureau sont presque aussi efficaces : c’est pourquoi nous compterons ici uniquement sur les fleurs bien épanouies, les feuilles, la seconde écorce (le liber bien vert) des rameaux âgés d’un ou deux ans, enfin les baies parvenues à parfaite maturité. L’on a parfois donné un peu d’intérêt aux semences : nous saurons nous en passer, d’autant qu’elles contiennent une huile végétale éméto-cathartique. De même pour la médulline, c’est-à-dire la moelle blanche et légère garnissant l’intérieur des rameaux du sureau.\nSur la question des odeurs et des saveurs, force est de reconnaître que le sureau nous contraint à la quasi unanimité. Mais les avis sont si tranchés qu’on peut légitimement se poser la question de savoir dans quelle mesure la subjectivité y est pour quelque chose dans leur émission. Nous autres humains, nous le savons, ne sommes pas aidés par la nature olfactivement. Mais quand quelque chose est repoussant, on a généralement les mots pour le dire, aussi rares soient-ils. Et quand on n’en a pas, restent les grimaces (cependant, bien difficile de vous montrer la mienne au seul souvenir des feuilles froissées de sureau par exemple). C’est sans doute sur le parfum des fleurs fraîches de sureau que l’on remarque les plus grands écarts puisqu’il a été, d’une part, décrit comme suave, d’autre part comme tout à fait bof, voire même poussant l’incommodité à filer du côté du fétide et du nauséeux, sensation olfactive devenant de plus en plus désagréable au fur et à mesure qu’on y est exposé (cette sensation s’atténue au séchage). De même que l’odeur des feuilles qui disparaît une fois sèches, et tant mieux d’ailleurs, parce que fraîches et froissées, c’est l’horreur. La seconde écorce des rameaux n’a pas à pâlir non plus, elle tient, elle aussi, une place bien méritable sur le point de vue strictement olfactif, étant dotée d’un parfum fort nauséeux, soumettant, une fois de plus, les narines à une désagréable expérience. Et l’on va voir qu’en ce qui concerne la saveur des fleurs, feuilles et écorce, ça n’est pas la joie non plus : les fleurs, tout d’abord sucrées, tournent à l’amer. Les feuilles, elles, sont fortes et amères, tout court, assez semblablement à l’écorce qui, traîtreusement douceâtre pour débuter, glisse en direction de l’âcreté, de l’amertume, le tout dans cet ordre, et rehaussé d’un relent nauséeux. En définitive, seules les baies (bien mûres) tirent leur épingle du jeu : sans véritable odeur, elles sont de saveur fraîche et agréable, légèrement sucrées et acidulées.\nMaintenant, sans être exhaustif, l’on va tenter de faire un compte-rendu pas trop fouillis des constituants biochimiques susceptibles d’être décelés dans le sureau.\nBien sûr, ces parfums dont nous avons parlés, il faut les mettre sur le compte de différentes essences aromatiques (écorce, baie, fleurs : ces dernières contiennent environ 0,2 % d’une essence de nature butyreuse), de la résine, des acides (malique, vinique, valérianique, acétique, tannique, citrique), des flavonoïdes (fleurs, baies), des sels minéraux et oligo-éléments (calcium, fer, sodium, magnésium, beaucoup de potassium, soufre surtout dans les fleurs et l’écorce), de l’albumine (fleurs, écorce), des sucres (saccharose dans les feuilles, glucose dans les baies, un peu de sucre de raisin dans l’écorce), un alcaloïde, la sambucine (dans les fleurs, l’écorce et les feuilles), un glucoside cyanogénétique, la sambunigrine (présente dans les fleurs, l’écorce et les feuilles), du tanin (baies, fleurs, écorce, feuilles), de la gomme (baies, écorce). A cela, ajoutons encore pour l’écorce de la pectine ; pour les fleurs de la choline et du mucilage ; pour les baies de la cire, des vitamines (A et C), des pigments, de la tyrosine, des composés phénoliques, etc.\nVoilà. La liste est encore longue. Mais nous ne tomberons pas dans le piège – puits sans fond – des données pharmacologiques. Voyons plutôt maintenant ce que le sureau a dans le ventre.\nAnti-infectieux : antifongique, antibactérien (sur streptocoques, pneumocoques, staphylocoques et entérocoques), immunostimulant, augmente la résistance aux infections\nMucolytique, expectorant, antispasmodique, antitussif\nDiurétique, déchlorurant, dépuratif\nAnti-inflammatoire, antinévralgique, antirhumatismal, antigoutteux, analgésique (?)\nDétersif, résolutif, émollient, adoucissant et sédatif cutané, éclaircissant du teint, estompeur des taches de rousseur\nNote : l’oreille de Judas, champignon cupulaire dont nous avons parlé un peu plus haut, partage quelques-unes des propriétés médicinales de l’arbre sur lequel il pousse. Il est essentiellement diurétique, anti-ophtalmique et affecté aux troubles des voies respiratoires hautes (engorgement amygdalaire, angine, etc.).\nTroubles de la sphère pulmonaire + ORL : bronchite, bronchite chronique, catarrhe bronchique, pneumonie, rhume à ses débuts, rhinite, rhinite allergique (rhume des foins : en préventif), asthme, angine, pharyngite, toux, enrouement, otite, autres infections respiratoires (adjuvant dans la tuberculose pulmonaire chronique ; grippe, refroidissement, fièvre simple, fièvre éruptive : le sureau favorise l’éruption ou son retour dans la rougeole, la variole et la scarlatine)\nTroubles de la sphère gastro-intestinale : inappétence, constipation, constipation par atonie intestinale, diarrhée et dysenterie (pour ces deux derniers points, cela concerne uniquement les feuilles sèches et pulvérisées, prises en quantité modérée)\nTroubles de la sphère vésico-rénale : dysurie, anurie, lithiase urinaire (?), cystite, colibacillose, néphrite (aiguë, chronique, œdémateuse), rhumatismes, rhumatismes articulaires aigus, arthrite, goutte\nTroubles locomoteurs : contusion, entorse, fracture, névralgie\nAffections cutanées : irritation, démangeaison et inflammation en général, eczéma, érysipèle, érysipèle traumatique, panaris, phlegmon, furoncle, plaie, plaie de nature gangreneuse, ulcère, abcès, tumeur froide, dartre, dermatose, teigne, brûlure, engelure, gerçure, verrue, zona, soins du visage (peau grasse)\nAffections oculaires : ophtalmie, conjonctivite, inflammation et eczéma des paupières, orgelet\nAffections bucco-dentaires : stomatite, fluxion dentaire\nAffections œdémateuses : hydropisie, ascite, pleurésie, anasarque, engorgement atonique des viscères abdominaux, engorgement articulaire, toute autre forme de rétention liquidienne\nDouleur hémorroïdaire, hémorroïdes sèches, hémorroïdes fluentes\nSaignement de nez, autres petits saignements\nPiqûre d’abeille, piqûre d’ortie (^^), morsure de vipère\nDans l’ancien temps, de nombreuses préparations pharmaceutiques contenaient du sureau : on trouvait ses fleurs dans l’eau générale, ses feuilles dans l’onguent martial, ses baies dans l’eau hystérique, etc. Beaucoup d’entre elles ont été abandonnées. Parmi toutes celles qui nous restent, j’en ai sélectionnées un certain nombre, trop précieuses pour être négligées.\nInfusion de fleurs sèches ; infusion de feuilles seules ou accompagnées : sureau (½) + sauge (½) ; sureau (½) + tilleul (½) – couple cher à Andersen (^^) – ; sureau (½) + feuilles de noyer (½).\nDécoction des feuilles, des baies ou de la seconde écorce.\nSuc de baies fraîches, suc de seconde écorce (éventuellement mêlée à du vin blanc).\nMacération vineuse (vin blanc) d’écorce fraîche, macération vineuse (vin blanc) de fleurs.\nRob (confiture sans sucre ajouté durant la cuisson) de baies fraîches.\nOnguent : seconde écorce fraîche bien broyée puis bouillie dans de l’huile d’olive ; mélange auquel on ajoute de la cire d’abeille en fin de préparation afin de composer une pâte assez souple.\nPommade : variante de la précédente, à la différence qu’on fait bouillir la seconde écorce broyée dans l’axonge jusqu’à réduction.\nCataplasme : fleurs de sureau broyées et mêlées à de la farine de froment qu’on délaye avec juste assez d’eau pour en confectionner de petites galettes qu’on fait cuire et qu’on applique encore chaudes sur les paupières (entre deux épaisseurs de gaze, ça évite d’avoir des miettes plein les yeux ^^).\nBain médicinal : deux poignées de fleurs de sureau dans un sac en tissu à placer dans l’eau chaude d’un bain. Pendant dix minutes, pour réguler les peaux grasses.\nVinaigre de fleurs de sureau (recette n° 1) : faites macérer 10 g de fleurs de sureau fraîches dans ½ litre de vinaigre de cidre pendant trois bonnes semaines à la chaleur du soleil. Filtrez et conservez en bouteille hermétique. Une cuillère à soupe de ce vinaigre diluée dans une tasse d’eau chaude sucrée au miel. En cas de maux d’estomac, flatulences, constipation, goutte, rétention d’eau.\nVinaigre de fleurs de sureau (recette n° 2) : cinq corymbes de fleurs de sureau fraîches, 250 g de sucre roux, un grand verre de vinaigre de cidre, un zeste de citron frais, un litre d’eau. Placez l’ensemble des ingrédients dans un bocal suffisamment grand et laissez macérer le tout pendant deux à trois jours. Filtrez et mettez en bouteille hermétique. Prenez un demi verre de ce vinaigre allongé d’autant d’eau chaque matin en cas de troubles des règles et de rétention d’eau.\nVinaigre de baies de sureau : remplissez un bocal de baies de sureau mûres puis couvrez-les de vinaigre de cidre. Faites macérer pendant trois semaines à la chaleur du soleil. Filtrez puis conservez en bouteille hermétique. Prenez une cuillère à soupe trois fois par jour en cas de bronchite, de toux persistante ou de sciatique.\nFumigation humide de fleurs de sureau fraîches dans un mélange bien chaud d’eau (¾) et de vinaigre de cidre (¼).\nRécolte : on peut débuter l’année en prélevant la seconde écorce du sureau, et ce jusqu’au mois d’avril environ. La dessiccation lui faisant perdre (presque) toute propriété, elle doit être impérativement utilisée fraîche. Cela en limite donc l’emploi aux seuls mois de février, mars et avril. Mais on peut aussi la recueillir après fructification, ce qui ajoute deux bons mois de récolte, octobre et novembre. Dès la fin de la cueillette printanière de la seconde écorce, vient celle des feuilles et des jeunes pousses foliaires, activité qui peut filer jusqu’à l’apparition des fleurs, c’est-à-dire aux mois de mai et de juin, en tous les cas, avant dispersion du pollen. Les fruits, comme tous les fruits, à parfaite maturité, qui survient, selon les saisons, dès la toute fin du mois d’août, durant septembre, parfois le début du mois suivant.\nSéchage et conservation : les fleurs, avant même que d’être passées au séchoir, doivent absolument être ramassées par temps bien sec et l’être elles-mêmes au moment de la cueillette. Leur dessiccation doit s’opérer promptement et à l’abri de toute humidité : si ces deux conditions sine qua non ne sont pas réunies, il peut y avoir altération de la qualité du produit, dont le signe le plus évident résulte en un brunissement des fleurs, alors que, tout au contraire, des fleurs de sureau sèches d’un beau jaune pâle sont un bon présage. Les feuilles se prêtent plus facilement à la dessiccation en vue d’un usage ultérieur.\nToxicité : après avoir joui d’une certaine réputation d’innocuité au regard de sa petite cousine l’hièble (Sambucus ebulus), le sureau noir a été laissé tranquille pendant plus ou moins longtemps, sur la question de la potentielle toxicité qu’il pourrait bien abriter. Mais, à force d’avoir marqué la similitude existant entre les propriétés de l’une et de l’autre, on a finalement décidé de s’adresser au sureau noir en lui disant : « Eh, dis donc, c’est qu’tu s’rais pas un p’tit peu toxique, toi ? Viens-y voir donc un peu par là, on va vérifier tout ça ! » Autrefois, l’on aurait dit que, sans être véritablement toxique – mais c’est quoi être véritablement toxique ? Véritablement étant le contraire de faussement, peut-on imaginer des plantes faussement toxiques ? Tout cela est bien trop graduel, bien trop souvent soumis à des causes multifactorielles dont beaucoup nous échappent, pour nous permettre de déterminer si c’est blanc ou noir, toxique ou pas toxique. C’est une opposition naïve et, surtout, dangereuse. Pas tant pour nous, mais aussi pour les plantes elles-mêmes : regardez l’if et le programme d’éradication des forêts d’Europe lancé contre sa personne et qui a bien failli avoir raison de lui. Cabale. C’était avant, peut-on objecter. Mais aujourd’hui, c’est bien pareil, l’homme est toujours aussi bête, toujours aussi honteusement empêtré de soupçons. Donc, revenons-en à nos moutons (noirs) : observons, au sujet du sureau, un certain nombre de règles. En voici une première : seconde écorce et feuilles, à l’état frais, peuvent occasionner des désordres digestifs (diarrhée, nausée, vomissement), mais à la seule condition d’être fortement dosées. Mais, d’un autre bord, je prends connaissance de ceci : « Les feuilles et la seconde écorce sont toxiques en raison de leur teneur en acide cyanhydrique du moins à l’état frais et à hautes doses » (18), qui atteindrait, pour les seules feuilles, un taux de 0,01 %. Euh. Quant aux baies, autre recommandation : ne les mangez pas vertes. La belle affaire ! Vous iriez, vous, croquer dans une cerise ou un abricot encore vert, tout dur, immangeable ? Non, bien sûr ! Oui ? Faites donc, vous m’en donnerez des nouvelles, que je vois assez clairement d’ici. Ni vertes, ni crues : par exemple, certaines légumineuses, quand la jeunesse les diapre encore d’un charme qui ne dure généralement pas, peuvent se croquer crues : la fève, le petit pois en sont deux exemples. Mais la baie de sureau, mûre, bien juteuse d’un suc violacé qui macule la pulpe digitale, on peut s’en délecter, à l’état cru, à même l’arbre, si ce n’est leur délicate appréhension qui, en règle générale, nous en laisse davantage sur les mains que dans la bouche, où la langue s’ingénie, tant bien que mal, à déloger les graines qui se sont fichées entre deux (pré)molaires.\nConfusion : ne pas confondre le sureau noir avec – on va finir par le savoir ! – le sureau yèble ou hièble (Sambucus ebulus). Si ces deux sureaux possèdent fleurs, fruits et feuilles similaires ou presque, on n’hésite pas longtemps sur le critère qui les différencie : le sureau noir est un petit arbre ayant très souvent la forme d’une boule, alors que l’yèble n’en est pas un puisque c’est une plante herbacée qui présente de denses grappes de baies tournées vers le ciel alors qu’elles sont pendantes et bien moins fournies chez le sureau noir.\n– Les fleurs, dont on dit l’odeur « musquée » donnent au vin blanc dans lequel elles fermentent une odeur de muscat (ce qui a permis la fabrication de faux vin de Frontignan), de même qu’elles aromatisent le vinaigre. Il est aussi possible d’en parsemer une salade de fruits ou bien de les incorporer dans une tarte ou un gâteau. Depuis au moins le Mesnagier de Paris (XIV ème siècle), l’on sait que, à l’instar des fleurs d’acacia (robinier, c’est plus juste), celles de sureau se prêtent à l’élaboration de beignets, après qu’on ait trempé dans une pâte des ombelles de fleurs qu’on fait frire comme n’importe quel beignet, puis que l’on sucre et/ou saupoudre de poudre de cannelle.\n– Les baies : confiture, gelée, compote, sauce, sorbet, glace, sirop, jus de fruits, limonade, vin (comme le « vin » de sureau anglais, « épais et narcotique », titrant facilement 10°). Elles peuvent aussi garnir une volaille ou du gibier, à l’instar des airelles. De plus, d’après le De re coquinaria, attribué à tort à Apicius, « les baies de sureau s’utilisent pour faire un plat relevé, avec poivre, vin, garum (saumure de poissons), huile, raisins secs et œufs » (19). Vous voyez ? Non ? Pas trop ? Moi non plus.\nMatière tinctoriale : avec les baies, on se teint les cheveux au moins depuis le temps de Pline, on redonne à ceux qui sont bruns reflet et brillance. Elles colorent de violet les peaux, mais aussi le coton, la laine, le papier, des vins qui manquent de couleur (on l’a fait avec le porto). Mis à part cela, on extrait du sureau d’autres matières colorantes comme un jaune tiré des feuilles, qui teint assez durablement les étoffes de laine et de coton.\nOutre le fait que son ombrage ait eu la réputation d’être nuisible, voire funeste (sa forte odeur est mise en cause), le feuillage du sureau n’est généralement pas consommé par le bétail, baies et fleurs seraient néfastes pour la volaille (poules, dindons…). Même les chenilles n’osent pas croquer dans ses feuilles. En revanche, le sureau est un protecteur contre ces animaux : une décoction concentrée de feuilles de sureau était aspergée dans les potagers afin d’en écarter les chenilles ; on plaçait également des rameaux de sureau frais à proximité des oliviers et des arbres fruitiers pour la même raison. On peut aussi faire macérer pendant trois bonnes semaines des feuilles de sureau fraîches dans de l’eau : cela forme une infusion répulsive pour les petits rongeurs par trop envahissants. Quant aux fleurs, elles ont la vertu d’éloigner la teigne des étoffes de laine. Enfin, des fleurs de sureau intercalées entre des rangées de pommes en assurent la conservation tout en leur conférant une saveur d’ananas (20).\nLe bois de sureau, dans ses parties dures, trouva des utilisations dans la fabrication de petits objets (peignes, boîtes, etc.). Par sa dureté et sa couleur, il s’approche de l’un de ses proches compagnons : le buis.\nEn France, il existe un autre sureau, le sureau rouge (Sambucus racemosa), alias sureau de montagne ou sureau à grappes, un petit arbre dont les baies sont de couleur rouge corail à maturité et dont l’aspect rappelle beaucoup celui des baies de l’hièble. Au Canada, on peut croiser le sureau blanc (Sambucus canadensis), très proche du sureau noir.\n1. Hans Christian Andersen, Contes, p. 133.\n2. Ibidem, p. 134.\n3. Ibidem, p. 136.\n4. Paul-Victor Fournier, Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France, pp. 915-916.\n5. Christophe Auray, Remèdes traditionnels de paysans, pp. 52-53.\n6. Ibidem, p. 114.\n7. Anne Osmont, Plantes médicinales et magiques, p. 124.\n8. Angelo de Gubernatis, La mythologie des plantes, Tome 2, p. 355.\n9. Bernard Bertrand, L’herbier toxique, p. 186.\n10. Robert Graves, Les mythes celtes. La Déesse blanche, p. 213.\n11. Angelo de Gubernatis, La mythologie des plantes, Tome 2, p. 355.\n12. Anne Osmont, Plantes médicinales et magiques, p. 124.\n13. Petit Albert, p. 331.\n14. Ibidem, p. 348.\n15. Grand Albert, p. 175.\n16. Émile Gilbert, La pharmacie à travers les siècles : antiquité, moyen âge, temps modernes, p. 236.\n17. Initialement constatée de manière empirique, cette propriété du sureau est décrite par François-Joseph Cazin à travers quelques cas répertoriés dans le Traité pratique et raisonné (troisième édition, p. 934).\n18. Paul-Victor Fournier, Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France, p. 915.\n19. Fabrice Bardeau, La pharmacie du bon Dieu, p. 266.\n20. Paul-Victor Fournier, Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France, p. 919.\nTagué Sambucus ebulus, Sambucus nigra, Sambucus racemosa, sureau Antiquité, sureau arbre Judas, sureau bâton, sureau Celtes, sureau croyance, sureau cuisine, sureau flûte, sureau hièble, sureau magie, sureau mode emploi, sureau moyen âge, sureau noir, sureau ogham, sureau phyto, sureau précaution, sureau propriété, sureau Saint-Jean, sureau superstition, sureau symbole, sureau toxicité, sureau usage, sureau Walpurgis, sureau yèble


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Le Forum Des Gourmands :: pain au chocolat\nLe Forum Des Gourmands Index du Forum -> RECETTES -> Viennoiseries\nPosté le: Sam 24 Oct 2009, 18:33 Sujet du message: pain au chocolat\nvoici la recette d'un petit déjeuner traditionnel :\npreparation pour 6 pain\nRéunir dans la cuve de votre MAP ( pétrissage ): la farine, le sel, le sucre et la levure. Faire tiédir le lait, puis le verser petit à petit dans la cuve. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte à température ambiante 30 minutes.\nLaisser lever à proximité d’une source de chaleur environ 30 minutes. Badigeonner du jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau sur les pains et cuire à 220°C durant environ 20 minutes.\nPosté le: Sam 24 Oct 2009, 18:33 Sujet du message: Publicité\nLe Forum Des Gourmands Index du Forum -> RECETTES -> Viennoiseries Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures


Comment cuire correctement et savoureux riz friable pour - Magazine féminin\nComment cuire correctement et savoureux riz friable pour\nMême si le plat principal est merveilleux, sans un bon accompagnement, il perdra partiellement sa saveur. Le riz occupe la première place parmi les suppléments de céréales. Et puis un paradoxe se pose: ce grain est souvent cuit, mais comment faire cuire du riz friable pour un plat d'accompagnement n'est pas connu de tous. Essayons de comprendre la technologie de la cuisine.\nQuel est le secret du plat d'accompagnement parfait?\nUn accompagnement de riz doit être friable - c’est la principale exigence du plat. Cependant, une recette pour la cuisson des céréales est indispensable. Il est important de choisir le bon type de longueur de grain. Il existe trois variétés:\nriz à grain long (idéal pour les plats d'accompagnement);\ngrain moyen (utilisé pour les soupes);\ngrain rond (bon pour faire des petits pains et des sushis).\nC'est le premier - le plus approprié pour le plat d'accompagnement friable de riz. Mais avec les deux autres, il n'est pas recommandé de faire un ajout au plat principal. Le riz à grains ronds ne peut être adopté que par les amateurs de tendres bouillies.\nPar type de traitement, qui n’est pas moins important pour un plat, le riz arrive:\nsol. Il contient beaucoup d'amidon (environ 70%) et reste donc collé pendant la cuisson.\nnon poli, c'est-à-dire dans la coquille. Il s'avère friable, mais très brièvement stocké;\ncuit à la vapeur. Les grains ont une teinte légèrement jaunâtre et disparaissent après traitement thermique. Il convient le mieux à nos objectifs.\nEt la dernière condition pour un bon plat d’accompagnement est des ustensiles de cuisine. Le meilleur de tous, si c'est kazank. Mais tout autre récipient profond avec des parois épaisses et un couvercle étanche convient également.\nComment faire cuire du riz friable pour un plat d'accompagnement: une recette étape par étape\nAvant de commencer à cuire du riz, vous devez préparer du gruau. Pour cela:\nNous touchons le grain. La tâche principale à ce stade est de sélectionner les petits cailloux, le mil et les graines broyées. À propos, de tels grains peuvent être présents en petite quantité dans le produit fini - ni le goût ni l'apparence de la garniture n'en souffriront. Mais s'il y a beaucoup de hachage dans la croupe, alors vous devez vous en débarrasser.\nLaver le riz. Cela devrait être fait jusqu'à ce que l'eau devienne transparente. Après cela, vous devez légèrement cuire à la vapeur les céréales: versez-les dans une passoire, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante et laissez reposer 5-7 minutes. Les grains vont révéler leur saveur et cuire plus vite.\nEnsuite, passez à la cuisson des céréales.\nVersez de l'eau dans un chaudron ou une casserole à raison de 1: 2 (une partie de riz et deux parties d'eau).\nSalez au goût et mettez le feu. Le couvercle en cours de cuisson doit être fermé.\nIl ne reste plus qu'à suivre l'heure: au bout de 3 minutes après l'ébullition, nous réduisons le feu et faisons cuire encore 10 minutes.\nPuis ouvrez le chaudron, mettez le beurre et laissez la garniture marcher pendant 20 minutes.\nSi vous n'aimez pas le goût d'un plat d'accompagnement avec du beurre ou qu'il crée un désaccord en combinaison avec le plat principal, vous ne pouvez pas l'ajouter. Mais il faut encore du temps pour que le riz arrive.\nComment faire cuire le riz dans une mijoteuse?\nUne délicieuse garniture de riz est obtenue non seulement dans le chaudron, mais également dans la mijoteuse. De plus, vous ne devez pas noter le temps de cuisson: le signal de l'appareil vous indiquera que le plat est prêt.\n1 cuillère à soupe riz à grain long;\n60 g de beurre (vous pouvez prendre 72,5% de matière grasse);\n2 cuillères à soupe eau filtrée;\nLe riz préparé est versé dans le bol multicuiseur.\nRemplissez avec de l'eau, salez et mettez de l'huile.\nActivez le mode "Sarrasin" pendant 30 minutes. Accompagnement friable prêt.\nLe cuiseur vapeur est idéal pour la cuisson du riz, car il vaut mieux traiter les céréales à la vapeur. Mais dans ce processus, il y a quelques nuances. Comment faire cuire du riz pour un plat d'accompagnement dans un bain-marie?\nVersez les céréales dans un plateau vapeur et allumez l'appareil pendant 5 à 7 minutes. Cela est nécessaire pour cuire les céréales à la vapeur sans eau.\nRemplissez l'eau, ajoutez du sel.\nNous avons réglé le temps de cuisson - 30 minutes. Avant de servir, vous pouvez ajouter du beurre.\nComment améliorer le goût de la garniture de riz?\nLa polyvalence de la garniture de riz est déterminée par la particularité de la céréale elle-même: elle absorbe parfaitement les saveurs et le goût des plats qui l'accompagnent, en mettant en valeur le meilleur d'entre eux. En même temps, la garniture elle-même peut sembler à quelqu'un absolument impersonnel, "aucune". Pour améliorer votre goût du riz, vous pouvez ajouter:\ncurcuma, safran - ils donneront un piquant spécial;\nlait ou yaourt - pour rendre le plat d'accompagnement particulièrement tendre (cela vaut uniquement la peine de saler légèrement le riz pendant la cuisson);\nsauce soja - pour rendre le riz plus saturé.\nIl n'y a pas qu'un seul moyen de souligner le goût de la céréale. Très populaire depuis l'époque soviétique - c'est une recette pour le riz de restaurant.\npaprika, basilic (au goût).\nDans une casserole à parois épaisses, faites-la revenir au beurre jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement rougeâtre.\nSaupoudrer le riz avec les oignons, remplir d'eau. Cuire 20 minutes.\nAjouter l'ail, le basilic et le paprika au riz.\nNous enveloppons le pot avec une serviette et laissons infuser pendant 20 minutes.\nMais pour le rôle d'un accompagnement de poisson dans les légumes, vous pouvez ajouter des légumes et des cacahuètes.\n50 grammes d'arachides;\n150 grammes de maïs en conserve;\nPréparez le riz, remplissez-le d'eau et mettez le feu. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.\nCouper les tomates, les poivrons, hacher les oignons et l'ail, hacher les cacahuètes avec un couteau.\nHacher finement l'ail et l'oignon, les faire revenir dans une poêle.\nAjouter le maïs, les tomates, les poivrons et les cacahuètes.\nMélanger la vinaigrette avec du riz et laisser mijoter encore 10 minutes avec le couvercle fermé.\nLaisser reposer le plat 10 minutes, servir chaud.\nVous pouvez choisir votre réponse pratique à la question de savoir comment faire cuire du riz friable sur un plat d’accompagnement. Le principal est que si les conditions sont remplies, le résultat sera toujours bon. Il suffit de bien cueillir les céréales, de bien les préparer et de les cuire correctement. Une variété d'additifs au riz le rendront chaque fois inhabituel, de sorte qu'un plat d'accompagnement modeste peut facilement occulter le goût du plat principal.\nPrécédentPréparatifs de mariage\nPrévention des vers chez l'homme. diagnostic et traitement\nComment dessiner un ours progressivement avec un crayon\nPeut-être que quelque chose vaut la peine d'apprendre de\nFaire des châles harun pour tricoter et crocheter\nFade des feuilles d'orchidées


Le 18 avril 2016, John Jones, avocat d'Assange au Royaume-Uni, meurt percuté par un train37.\nLe 11 mai 2016, Michael Ratner (en), avocat d'Assange à New York, meurt d'un cancer38,39.\nLe 10 juillet 2016, Seth Rich (en), informateur d'Assange au sein du Comité national démocrate, est tué par balles dans le dos40,41 D'autres personnalités liées au DNC meurent de façons inquiétantes en moins d'un mois, dont John William Ashe le 22 juin 2016, asphyxié par une barre de musculation dans sa maison.42.\nLe 4 octobre 2016 a lieu la dernière apparition publique d'Assange, lors d'une téléconférence à l'occasion de l'anniversaire de WikiLeaks43.\nLe 16 octobre 2016, Julian Assange est désormais privé d'internet pour qu'il n'interfère plus avec la candidate Hillary Clinton à l'élection présidentielle américaine du 8 novembre44.\nLes 14 et 15 novembre 2016, Julian Assange rencontre en privé Ingrid Isgren pour les faits présumés de viol qu'il aurait commis (en).45 Il est défendu par son avocate Jennifer Robinson (en).\nLe lendemain, 16 novembre 2016, les signatures électroniques de Wikileaks seraient compromises46. Julian Assange réfute cela deux semaines plus tard à travers un entretien audio retransmis au Liban où il en profite pour faire allusion au lien entre son ex-avocate d'ascendance libanaise Amal Clooney et Hillary Clinton47.\nASSANGE EN SUISSE ?\nLors d’un entretien télévisé, accordé à la RTS, en date du 4 novembre 2010, Assange avait évoqué l'hypothèse vraisemblable de solliciter l’asile politique en Suisse29.\nDébut décembre 2010, des comptes en banque consacrés à la collecte de fonds pour la défense de Julian Assange sont consignés chez PostFinance30.\nLe 5 décembre 2010 , Donald S. Beyer, ambassadeur des États-Unis à Berne, met en garde le gouvernement contre les possibles conséquences qui pourraient découler d'un octroi d'asile politique en Suisse au bénéfice de Julian Assange31,32.\nLe même jour, le porte-parole de PostFinance fait part de la nécessité de procéder à des investigations complémentaires, visant à vérifier l’authenticité de l'adresse légale en Suisse communiquée par le souscripteur, en raison des doutes qui entoureraient sa légitimité, voire sa réelle existence factuelle33,34,35.\nLe 6 décembre 2010 , PostFinance décide de clôturer notamment le compte de Julian Assange et de le voler, soi-disant pour cause de renseignements erronés30,36.\nJulian Assange - Pardonnez-moi - TV - Play RTS\n15 mars 2015 - Darius Rochebin reçoit Julian Assange, fondateur et rédacteur en chef de Wikileaks. Il est actuellement réfugié à l'ambassade d'Equateur à ...\nJulian Assange craint "la mort ou la mise au secret" aux Etats-Unis - rts ...\n2 mars 2015 - Le co-fondateur de Wikileaks Julian Assange, réfugié depuis juin 2012 dans l'ambassade d'Equateur à Londres, a fait part de ses craintes ...\nwww.rts.ch › Info › WikiLeaks: les comptes suisses de J.Assange\n6 déc. 2010 - PostFinance a annoncé dimanche qu'elle vérifiait l'adresse en Suisse donnée par le fondateur du site WikiLeaks Julian Assange pour un ...\nEdward Snowden et Julian Assange se confient sur leurs exils - rts.ch ...\n14 mars 2015 - Toujours bloqués en Russie et à Londres, le lanceur d'alerte Edward Snowden et le co-fondateur de Wikileaks Julian Assange, accusés de ...\nJulian Assange devra être libéré et indemnisé, estime l'ONU - rts.ch ...\n5 févr. 2016 - Julian Assange a été "arbitrairement détenu", a estimé un panel de l'ONU vendredi. Le fondateur de WikiLeaks devra être indemnisé par les ...\n5 nov. 2010 - Julian Assange, le responsable de Wikileaks, révèle dans une interview exclusive à laTSR qu'il envisage de demander l'asile politique en ...\n31 janv. 2011 - Julian Assange a révélé dimanche soir un plan pour diffuser "un déluge" d'informations de documents secrets si son site internet de ...\n6 déc. 2010 - Revers pour le fondateur du site WikiLeaks Julian Assange: PostFinance ferme le compte sur lequel étaient versés les dons en faveur du site.\nJulian Assange à l'ambassade d'Équateur de Londres le 18 août 2014 . ..... [archive] – tsr.ch, 12 décembre 2010 ; cf. → vers 10:57 de l'enregistrement. ↑ Flavien Hamon,, « Qui est Julian Assange ? » [archive], sur lexpress.fr (consulté le ...\nNom de naissance: Julian Paul Assange\nPays de résidence: Ambassade d'Équateur à ...\nNaissance: 3 juillet 1971 (45 ans); Townsville, ...\nJulian Assange, de Wikileaks: "C'est un combat entre moi et Hillary ...\n5 nov. 2010 - Ajouté par RTS - Radio Télévision Suisse\n15 mars 2015 - L'interview de Julian Assange par Darius Rochebin , en direct ce dimanche 15 mars, TSR 1 , 13h20 http://www.rts.ch/play/tv/direct redifffusion, ce lundi 16 mars à ...


Test d’enceintes | Phil Kort's blog\nApril 25, 2017 April 25, 2017 Phil Kort\nIl y a quelques temps (en 2011), je me suis rendu dans un magasin de musique afin d’écouter des enceintes de monitoring et connaître davantage certains modèles (en tous cas mieux qu’avec juste des avis sur Internet ou des caractéristiques techniques).\nPour cela, il est conseillé d’amener un CD qu’on connaît bien afin de voir ce que ça donne sur le modèle testé. Par contre, c’est assez fatiguant puisque ce n’est que de l’analyse de morceau, savoir si le rendu est aussi ample, précis, ouvert, équilibré, toussa… que ce que l’on attend. Du coup, c’est pas forcément une partie de plaisir et il faut passer au-dessus de l’effet “gros son”, “fort volume” ou “création d’un super espace sonore” de certains modèles.\nDans mon cas, je me suis préparé une sélection de morceaux qui me permettent de parcourir le spectre audio ou bien qui ne sont pas forcément faciles à écouter du fait d’une compétition de plusieurs éléments pour surpasser les autres.\nVoici donc la liste que je me suis choisis avec les raisons :\nString7th – Twilight Zone (Odla mix) (fichier) : c’est un morceau issu d’une compétition de mix. Je le connais bien et particulièrement ce mix, il est assez rentre dedans tout en étant assez simple. Pour moi, il doit avoir un effet gros son des guitares.\nThe Offspring – Self Esteem : un morceau de (hard) rock bateau avec un production standard.\nIci, il doit aussi y avoir cet effet gros son des guitares gauche et droite où la basse vient appuyer le riff. Simple et propre.\nThe Cranberries – Zombie : même genre de morceau avec un production simple et efficace où la voix est mise en avant, où les guitares distos sont panoramiquées gauche-droite, où la guitare clean utilise un chorus stéréo et où la basse appuie le riff.\nIci, par contre, en raison de la voix de la chanteuse plutôt aiguë, sa place nécessaire dans le mix est différente du morceau précédent contenant des voix masculines. Du coup, il manque des haut-médiums et je n’ai personnellement jamais aimé ce son.\nKeaton – Intravenous : voici un morceau plutôt chargé dans la bas médium. C’est ici que l’on voit les enceintes qui savent gérer ces passages.\nVers les trois quarts du morceaux, il y a une accumulation de bas médium entre la basse, le tom basse, une voix grave et une nappe synthé jouant dans les graves qui se disputent le morceaux. D’où une certaine compétition.\nBrotherhood Foundation – Less than Zero (ce n’est pas le morceau utilisé… pas trouvé) : c’est un morceau dans le style de Rage Against the Machine, efficace, vif, plutôt bien produit même si je trouve que l’ensemble manque de corps, de grave, de son “plein” et du coup c’est un peu la compétition dans le médium où batterie (y compris les descentes de toms), guitares et voix se battent dans la même partie du spectre.\nLe challenge pour l’enceinte est de ne pas ajouter de graves et de dissocier le médium correctement tout en préservant l’énergie du morceau.\nCake – Race Car Ya-Yas et Cake – Perhaps, perhaps, perhaps : Cake est un groupe où les mix sont très différents d’un morceau à un autre, il y a vraiment peu d’unité. Et même, on dirait qu’ils essayent toujours plein de trucs dans chaque morceau. Ici, une basse filtré qui se dissimule un peu et une trompette qui ressort très bien avec un son très acoustique et la petite réverb qui embellie bien comme il faut.\nKansas – Dust in the Wind : un morceau acoustique que je connais bien qui ne bénéficie pas du meilleur mixage possible et, normalement, ça doit s’écouter. Au niveau de l’intro, on doit distinguer une guitare folk à gauche, une 12 cordes à droite.\nAlanis Morissette – Thank U : c’est aussi l’intro qui est intéressante. Il y a un delay stéréo et une réverb douce qui ne doivent pas emplir l’espace sonore, juste l’embellir. Ensuite la batterie et la basse amènent un son très produit, davantage appuyé dans le refrain avec les synthés avec attaque longue. Il ne faut pas que l’ensemble sonne trop lourd, gros mais pas lourd.\nJamiroquai – Destitute Illusions : un bon morceau pour tester, plein de synthés dans tous les sens, bien chargé (trop ?), surtout dans le bas-médium, peu de changements. Très pratique pour l’analyse.\nEnigma – Back to the Rivers of Belief : là également, l’intro permet d’écouter la réverb et les aigus sur l’enceinte concernée. Ici, on doit pouvoir distinguer un pré-délai sur la réverb.\nMiss Jane – It’s a fine day (original clubby mix) : un morceau de dance plus classique de la fin des années ‘90. Ici, chaque élément doit se détacher assez facilement et la basse doit en particulier trouver facilement sa place.\nSophie Ellis-Bextor – Me and my imagination : là aussi, un morceau de dance très produit, très commercial et doit sonner comme tel. De nouveau, chaque élément trouve facilement sa place. Un point particulier avec ce morceau, la basse ratisse large dans le bas du spectre, il faut donc faire attention que chaque note de la ligne de basse semble être jouée avec le même intensité.\nBenny Benassi – I’m sorry : un morceau ultra-produit (beaucoup trop) avec une utilisation peu discrète mais volontaire du compresseur. On doit pouvoir distinguer facilement l’action du compresseur qui coupe les attaques de la batterie. Ca donne une impression bizarre de son haché.\nKraftwerk – Pocket Calculator (The Mix) : ici le mix laisse une toute petite place pour la basse, qui doit à peine s’écouter. Suivant les enceintes, soit on ne les écoute pas du tout, soit on les distingue à peine. De plus, chaque élément trouve facilement sa place et il n’y a pas d’impression de surenchère.\nKraftwerk – The Robots (The Mix) : même chose ici, la basse est assez petite, en particulier sur la partie où il y a la fameuse séquence (ce qui joue le rôle de couplet / refrain).\nMr. Oizo – Flat Beat : un morceau produit par quelqu’un qui ne devait pas avoir de bonnes écoutes pour le mix. Ici le kick de la 808 joue dans le registre extrème grave et on a bataille entre ce kick et la basse pour le bas du spectre.\nSt Germain – Rose Rouge : la boucle de basse ici doit être plus proéminente au début du morceau et doit se détacher correctement par la suite. En particulier les deux notes qui appuient la boucle.\nNormalement, aucune partie n’est surchargée.\nJames Brown – Get on the Good Foot : un morceau de funk de J. Brown qui ne bénéficie pas du meilleur mix mais qui ne doit pas poser de difficulté particulière. C’est un morceau test, pour voir.\nFatboy Slim – Right here, Right now : ici, l’intro est intéressante car elle sollicite une partie du spectre audio à chaque fois. La progression se fait plus ou moins à volume constant. Il faut faire attention : la voix de l’intro contient de la disto, ça donne l’impression que ce sont les enceintes qui saturent.\nThe Alan Parsons Project – Sirius : un morceau bien mixé et bien équilibré. Tout doit bien être à sa place.\nThe Alan Parsons Project – Re-Jigue : une jigue qui commence par une partie orchestrale très bien mixé pour avoir un son de concert classique, puis vient une partie rock qui ne soit pas trop remplir l’espace sonore, il ne doit pas y avoir de compétition entre les deux parties mais une complémentarité.\nVangelis – Spanish Harbour : un morceau que je connais bien, qui est parfois un peu chargé mais chaque élément trouve sa place et malgré l’utilisation de délais et réverbs, l’ensemble ne doit pas être indigeste. De plus, le solo de guitare doit sonner acoustique et s’intégrer au morceau, juste ce qu’il faut.\nVangelis – La petite Fille de la Mer : un morceau typique de Vangelis, une sensation d’instruments acoustiques avec des synthés. On retrouve donc un tempo fluctuant, de la retenue dans l’interprétation, des variations sonores.\nL’introduction en particulier est tout en retenue et chaque élément arrive un peu après ce que l’on attendrait, avec des attaques longues, une réverb plutôt douce et bien dosée…\nBon, arrivant au magasin, il ne reste plus qu’à essayer tout ça et constater ce qui va et ne va pas.\nAttention : vu que pour chaque morceau, il faut chercher différents éléments plus ou moins caractéristiques, l’écoute devient vite fatigante et l’oreille moins objective.\nAu banc d’essai, il y avait ce jour-là les M-Audio AV 40 qui semblaient avoir une bonne critique : une très bonne enceinte de PC, une entrée de gamme pour du monitoring, tout ça pour un volume et un prix modéré.\nDu point de vue des caractéristiques, 20 W par enceintes, une entrée par RCA et une option “Bass Boost”. Vendu en magasin 170 €, on les trouve à 138 € sur Internet (autour de 70 € d’occasion début 2017).\nTout d’abord, premier morceau, volume à fond, ça envoie fort sans trop de distortion en gardant une sonorité assez fidèle. Impressionnant que ça puisse cracher aussi fort vu la taille.\nEn passant les morceaux un-à-un, on découvre un peu mieux le produit.\nJe rappelle, il y a certains morceaux que j’ai mis qui ne sont que là pour écouter, pas pour tester, c’est juste pour confronter mon souvenir avec la restitution que j’ai à ce moment.\nPremier morceau, premier essai, ce mix ne sonne finalement pas si terrible, pas si ample que ce que j’imaginais. J’espère que ce n’est pas l’enceinte… Viens alors les premiers morceaux jusqu’à Brotherhood Foundation et tout passe nickel, plutôt juste et droit, pas d’exagération.\nCake est plus douloureux et je vois que les basses ne sont pas aussi fidèles qu’espérer. Il y a d’autres morceaux pour confirmer. La trompette sonne bien, la réverb aussi.\nLes deux guitares de Kansas sonnent comme il faut, pas de soucis. Bonne stéréo.\nRéverb et délai d’Alanis Morisette sonnent bien également. C’est épatant pour ce prix !! La basse sonne correctement, mais je ne me rappelle plus exactement si elle était étouffée ou distincte, avec ou sans effet…\nJamiroquai et Destitute Illusions me font clairement remarquer que le bas médium a quelque soucis : pas moyen de bien séparer les éléments, c’est plutôt fouilli. En même temps, le morceau n’est pas évident.\nL’intro d’Enigma est nickel, comme il faut. Par contre, Sophie Ellis-Bextor avec la ligne de basse super large me montre clairement les failles : il y a une bosse vers 60 Hz, rien en dessous et un creux au-dessus… De plus, cette bosse est accentuée avec le “Bass Boost” et rien n’est corrigé. Mieux, on dirait que ce 60 Hz correspond à une fréquence de résonance tellement l’effet est prononcé. Voyons la suite.\nLa basse de Krafwerk est quasi-inexistante, dommage. Mr. Oizo sonne bien, un côté un peu hifi en plus où l’on entend que le grave n’est pas très maîtrisé. Le reste sonne plus juste et la spatialisation, les réverbs et délais sonnent comme il faut, sans emphase. La partie classique de Re-Jigue d’Alan Parsons sonne quand même un peu bizarre car les violoncelles donnent l’impression d’être synthétique avec un appui des enceintes et un son qui semblent compressés.\nLa référence ?!\nViens ensuite les Genelec 8030A, nom pompeux et peu explicite sur le modèle. Dans le magasin, on me dit que c’est la référence en studio mais je ne m’attache pas à ce type d’argument qui finalement ne veut pas dire grand chose. 80 W, presque 6 kg l’unité, entrée XLR seulement et quelques réglages à arrière. Allons-y.\nPremier morceau, pas mieux que précédemment, le mix n’est pas si en enthousiasmant que ça. On va dire que c’est le morceau. Viens ensuite Offspring, Cranberries, Keaton, Brotherhood Foundation, Kansas et tout est nickel, pas d’exagération, tout paraît juste. Avec Cake et Alanis Morisette, même chose, le son est juste, y compris la basse, les effets, pas de trou dans le médium, pas d’aigu criard non plus. Intéressant, mais je n’ai pas fini. Jamiroquai va me donner la tendance. Tout est juste, il y a juste le bas-médium où il n’est pas facile de distinguer la basse des nappes jouant dans le grave mais l’ensemble est plus propre que précédemment, très propre même.\nAvec Miss Jane et surtout Ellis-Bextor, on va trancher : tout le bas du spectre est très précis sans exagération ni creux. La ligne de basse très large de Me and my Imagination semble sonner d’une même intensité quelque soit la note. Remarquable !! Et même, lorsque la basse descend trop bas, les Genelec n’essaient pas de tricher avec une fréquence de résonance qui pourrait faire illusion : si elles ne peuvent pas restituer, elles ne restituent pas. Point.\nBenny Benassi sonne toujours horrible avec ce compresseur et Kraftwerk sonne magnifiquement avec cette petite ligne de basse discrète mais présente et fondatrice du rythme. Même, il est possible d’écouter le son de la basse et non juste l’attaque. Mr. Oizo avec son kick non maîtrisé se fait sanctionner par les enceintes qui montrent précisément le défaut. Le reste est juste parfait et le son classique (et non classieux) de Parsons sur Re-Jigue sonne à la façon d’un enregistrement de concert classique sans exagération aucune. Les morceaux de Vangelis sont… comment dire ?… fidèles mais pas flatteur.\nVous n’auriez pas les mêmes en 38 ?\nDans ma lancée, je suis allé dans un autre magasin où il y avait les Genelec 8020B, c’est-à-dire des 8030 mais une taille en-dessous. Ici, on a 40 W pour presque 4 kg, toujours une entrée XLR et les mêmes réglages que sa grande sœur. Let’s go bro!\nBon, le mix que j’aimais tant n’est toujours pas mieux. Offspring, Cranberries, Keaton et Brotherhood Foundation sonnent correctement mais avec un peu moins de grave (en même temps, c’est normal). Ca donne le sentiment qu’il y a moins de corps, moins de gras au son.\nL’aspect précis des 8030 n’est pas présent sur les 8020 et la basse a du mal à être juste. Kansas et Alanis Morisette sonnent bien également mais j’ai l’impression qu’en plus du bas qui ne peut (physiquement) pas rivaliser avec les grandes sœurs, le haut est amputé d’une partie également. Destiture Illusions n’est toujours pas plus détaillé mais il n’y a rien à reprocher de plus. Le mix fait sur Enigma sonne comme il faut, sans soucis, Par contre, le morceau de Sophie Ellis-Bextor permet de confirmer le même phénomène vu plus haut : le bas du spectre ne triche pas, si elles ne peuvent pas reproduire certains fréquences, elles ne les reproduisent pas. Très bien. Du coup, ça coupe plus haut que sur les 8030. Karfwerk sonne plutôt juste et la ligne de basse n’est présente que par son attaque. Le reste est très bien aussi avec toujours cette sensation qu’on a coupé du grave (ce qui paraît normal en raison de la taille) et qu’on a aussi coupé un peu d’aigu (ce qui me paraît moins justifié). Du coup, le côté plutôt ouvert et précis des 8030 est atténué sur celle-ci. Et c’est bien dommage.\nMon bilan est assez simple : les AV40 sont une très bonne entrée de gamme avec un prix, un rendement plus que satisfaisant, ce qui en fait un système d’écoute de luxe pour un prix réduit. On oublie le “Bass Boost” qui n’apporte rien. Par contre, si on doit mixer et jouer avec les graves, il y a des pièges qu’il est bon de connaître. Pour moi, elles remplaceraient volontiers mes enceintes PC premier prix.\nLes 8030 de Genelec sont évidemment les grandes gagnantes avec une justesse, une précision plus que confortable. L’ensemble est très homogène, et surtout, elles ne trichent pas. De plus, les quelques réglages ne sont pas gadget et permettent d’effectuer des corrections… et uniquement des corrections. Le prix est au moins à la hauteur de cette qualité car il faut compter de 900 à 1000 € la paire (autour de 600 € d’occasion début 2017)…\nEn revanche, les 8020 ne sont peut-être pas les petites sœurs des 8030 mais un modèles à part avec des caractéristiques propres. Les graves ne se prêtent pas trop à être chahuter mais l’enceinte reste compact, plutôt fidèle, sans piège particulier. Bon point : même réglage que les 8030. Néanmoins, à 600 € la paire (350 en occaz’), elles ne sont pas non plus données et l’addition commence à être salée s’il faut rajouter une caisson de grave.\nDu coup, moi, je me suis penché sur une paire de 8030 en occasion !\nCategories: imported\tTags: enceintes, FR, monitoring, test\n← La (pré)production expliquée\nWhat happened the last 6 months (2015 part 2)? →


A la découverte des trésors cachés, du XVIe siècle à nos jours BERCÉ Yves-Marie ld057 Librairie\nld057 - A la découverte des trésors cachés, du XVIe siècle à nos jours BERCÉ Yves-Marie\nAuteur : BERCÉ Yves-Marie\nCaractéristiques : Paris 2004, broché, 14 x 22,5, bibliographie et index\nL'enrichissement soudain est un rêve éternel. Jadis, ce pouvait être la découverte de pièces d'or dans un champ labouré ou sur un rivage de mer, c'est-à-dire un magot oublié au fil des siècles ou perdu dans un naufrage. Des croyances merveilleuses encourageaient la recherche de trésors, même si l'inventeur trouvait en même temps que les richesses la promesse de malheurs et la menace de la haine publique. Dès le XVIIe siècle, l'expansion sociale des loteries et des jeux de hasard a renouvelé le fantasme des fortunes faciles, et la recherche de trésors continue aujourd'hui de fasciner les plongeurs ou les archéologues du dimanche armés de détecteurs de métaux. Les magistrats et les moralistes ont toujours traité avec le plus grand sérieux la dévolution des trésors cachés, des épaves abandonnées, des cargaisons échouées, des animaux égarés, des objets perdus, des biens vacants...\nL'étude des trésors cachés et des riches épaves ouvre de nombreuses pistes dans l'histoire de l'imaginaire, dans la chronique des rêves collectifs ou dans la naissance de la curiosité archéologique. S'échappant des méandres du droit, ce livre très original et très riche en aventures met en cause les frontières des pouvoirs de l'Etat et des droits des individus..


Victoire : 50 véloboxs d’ici 2018. Par contre on va encore plus payer pour garer notre voiture à Schaerbeek | PTB Schaerbeek\nHome » Actualités » Victoire : 50 véloboxs d’ici 2018. Par contre on va encore plus payer pour garer notre voiture à Schaerbeek\nVictoire : 50 véloboxs d’ici 2018. Par contre on va encore plus payer pour garer notre voiture à Schaerbeek\nAXEL BERNARD, conseiller communal PTB PVDA+\nRetour du dernier Conseil communal de Schaerbeek du 25 mai qui a adopté un tout nouveau plan de stationnement. Voici les principaux points que je retiens de ce plan :\nVictoire : 50 véloboxs d’ici 2018 !\nC’est une bonne nouvelle pour le PTB qui a défendu au conseil communal qu’on concrétise la revendication du Gracq sur Schaerbeek : la commune s’est engagé à installer 50 véloboxs d’ici 2018. Les véloboxs sont la solution sécure pour toutes les familles qui n’ont pas de place chez eux pour garder leurs vélos. Leur nombre, actuellement de 12, passera à 50 d’ici 2018. Heureusement, car au printemps 2015, la liste d'attente en box-vélo avoisinait les 200 vélos. Il reste quand même de gros défis pour avoir une réelle politique communale pour favoriser l’usage du vélo. L’exemple le plus récent a été discuté lors du dernier conseil communal : La seule manière d’avoir beaucoup plus de cyclistes, c’est avoir des pistes cyclables praticables et sécurisantes, dans les deux sens. Des pistes cyclables qui soient isolées de la route, des voies de trams et des trottoirs. Or là-dessus, notre commune n’avance pas. La situation se dégrade même.\nPlus de voitures partagées mais pas pour tous les quartiers\nUn autre enjeu pour notre commune est d’augmenter le nombre de voitures partagées (Cambio, Zen-Car). Et de le faire sur l’ensemble du territoire de la commune. Paradoxalement, les quartiers qui ont le plus grand problème de manque de places de stationnement (Cotteaux, Liedts…) sont également ceux qui ne disposent d’aucun emplacement de voiture partagée. Même avec le nouveau plan de stationnement de la commune, ces quartiers resteront les moins biens desservis en système de voiture partagée.\nAttention : la fin d’une seule zone de stationnement ?\nDernier point dans la politique de stationnement de la commune, le PTB a demandé lors du dernier conseil qu’on vote le maintien d’une seule zone de stationnement sur l’ensemble du territoire communal, accessible pour tous les Schaerbeekois. La Région prévoit en effet de découper notre commune en une série de mini-zones. La carte riverain ne sera valable que pour son quartier. Et on devra payer dès qu’on se gare en dehors de son quartier. C’est inacceptable pour le PTB. Cela va entraîner des coûts supplémentaires aux Schaerbeekois qui se déplaceront à l’intérieur de leur commune. Cette proposition n’apporte aucune plus-value en terme de réduction du nombre de voitures et n’apporte aucune solution favorisant des modes alternatifs de mobilité. Par contre, toute la vie sociale et économique de la commune risque d’être touchée. La Liste du Bourgmestre, le PS et ECOLO ont refusé de soutenir le maintien d’une seule zone de stationnement. Le CDH s’est montré tout divisé et quelques élus de la Liste du Bourgmestre se sont abstenus. La majorité communale avançant une proposition alternative à celle de la Région tout aussi imbuvable (voir notre image).\nIl faudra de toute évidence qu’on leur mette la pression pour les faire changer d’avis… Dans les prochains mois, la section schaerbeekoise du PTB va lancer une campagne de sensibilisation et d’actions pour appuyer le projet d’une zone unique de stationnement pour l’ensemble des schaerbeekois et pour l’investissement massif dans des modes de transport durables comme le vélo ou les voitures partagées.


Plaid 'croco' | laurakent.fr\ndesign de coloris uni\nendroit aspect fourrure\nLe plaid 'croco' est le plaid idéal pour toutes les occasions. Le mélange de matières haut de gamme est agréablement chaud et vous l'apprécierez tout particulièrement les fraîches soirées ou alors confortablement installé dans sur votre canapé. Le textile d'ameublement fantaisie est un joli accroche-regard. Envers uni sans motif.\nJeté de canapé 100% coton Motif