Belleville: die unbekannte Sch�nevon Katharina G�rig, erschienen am 15.05.2009\n�Belle et vile.� Das kleine schwarze Graffito am Place Fr�hel beschreibt kurz und pr�gnant die sch�nen und aber auch sch�bigen Seiten des Pariser Stadtviertels Belleville. Wer die Metro der Linie 11 in Richtung Mairie des Lilas nimmt, kommt an der Metrostation Belleville vorbei, die sich als Startpunkt f�r eine kleine Reise fernab der typischen Sehensw�rdigkeiten von Paris eignet. Ein kleiner Streifzug, der um die ganze Welt f�hrt und bei dem dem Reisenden in einem Arbeiterviertel zahlreiche K�nstler begegnen werden. Bereit f�r eine kleine Zeitreise?\nWir befinden uns in der Mitte des 19. Jahrhunderts. Vor allem in diesem Teil der Stadt w�chst die Arbeiterbev�lkerung unaufhaltsam an. Nach Ausrufung der Dritten Franz�sischen Republik 1870 und dem Ende des Deutsch-Franz�sischen Krieges von 1870/71 bleiben die Pariser weiter auf den Barrikaden, um f�r die republikanische Freiheit zu k�mpfen. Als die Regierung nach Versailles fl�chtet, ziehen die Nationalgarden von Belleville und Montmartre ins Stadtzentrum. Schnell entsteht der Pariser Stadtrat. Vier Monate sp�ter allerdings kehren die Versailler nach Paris zur�ck, um der Kommune ein Ende zu setzen. Die Widerstandsk�mpfer werden entweder gefangen genommen oder hingerichtet. Ende Mai, w�hrend der �semaine sanglante�, der Blutigen Woche, umzingelt die Versailler Armee erst den Buttes Chaumont, einen kleinen H�gel im Nordosten von Paris, und dann den Friedhof P�re Lachaise. Nach dem Fall der letzten Barrikade werden dort am 28. Mai 1871 Widerstandsk�mpfer entlang einer Mauer erschossen. Noch heute kann man diese nach ihnen benannte Mauer, die mur des f�d�r�s, auf dem Friedhof P�re Lachaise finden.\nMittlerweile teilen sich Menschen aus der ganzen Welt das Quartier. Viele von ihnen mussten vor der Gewalt in ihrer Heimat fliehen, sodass sich Anfang des 20. Jahrhunderts zahlreiche Armenier und deutschst�mmige Juden sowie Spanier, die der Franko-Diktatur entkommen sind, in Belleville niedergelassen haben. Im Jahr 1960 immigrierten arabische Juden aus Tunesien und Algerien, 20 Jahre sp�ter kamen Menschen aus dem Maghreb, Afrika s�dlich der Sahara und Asien hinzu. Daher ist es kein Wunder, dass Moscheen, katholische Kirchen, Synagogen oder Gemeinschaften der Sikh-Religion auf diesem kleinen Fleck versammelt sind. Ein kleiner Einkaufsbummel bringt Fleisch aus arabischen Halal-Metzgereien, chinesischen Reiswein vom kleinen asiatischen Laden nebenan oder Baklava aus dem Nahen Osten mit frischem Minztee.Belleville ist aber auch bekannt f�r seine K�nstler. Man st��t zum Beispiel auf eine Gedenktafel in der Rue de Belleville, die an die S�ngerin �dith Giovanna Gassion erinnert, besser bekannt als Edith Piaf. Laut Aufschrift sei der �Spatz von Paris� am 19. Dezember 1915 auf der Stufe des Hauses mit der Nummer 72 auf die Welt gekommen. In gro�er Armut geboren war Piaf bereits im zarten Alter von zehn Jahren darauf angewiesen, ihr t�glich Brot als Stra�ens�ngerin zu verdienen. Sp�ter hat sie mit ihrer �berw�ltigenden Stimme und Liedern wie La vie en rose (1945) und Non, je ne regrette rien (1960) die Welt bewegt. Die ehemalige Wohnung der S�ngerin in M�nilmontant wurde in das kleine Mus�e Edith Piaf umfunktioniert und beherbergt verschiedenste Erinnerungsst�cke von Briefen und Skulpturen bis hin zum B�hnenkleid des Stars.\nHeute verstecken sich unz�hlige kleine Ateliers zwischen den HLM [Abk�rzung f�r habitation � loyer mod�r�, zu deutsch Sozialwohnungen, Anm. d. Redaktion] und anderen einfachen Wohngeb�uden, bei denen man Halt machen und den K�nstlern bei ihrer Arbeit �ber die Schulter blicken kann. So verbindet die Vereinigung Les Ateliers d�Artistes de Belleville um die 200 K�nstler, die mit Skulpturen, �l, Kupferstichen, Keramik und anderen Materialen arbeiten. Einmal im Jahr, Mitte Mai, laden sie zum Tag der offenen T�r ein, um den Besuchern die M�glichkeit zu geben, die K�nstler von Belleville und ihre Arbeiten n�her kennenzulernen.\nFragt man die Einwohner von Belleville nach dem Besonderen an diesem Stadtteil, lautet die Antwort, dass man sich hier schnell wohl f�hle. Das liege an der Atmosph�re, den einfachen Leuten und den kleinen Gassen. Vor allem aber sei Belleville ein Ort der �convivialit�, der Geselligkeit.\nZum Weiterlesen: Dominique D�tune und Claudine Hourcadette: Paris Promenades dans Belleville et M�nilmontant. Herausgegeben vom Christine Bonneton Verlag, Paris, 2007. Schon der Chansonnier Yves Montand besang den Zauber und die Idylle dieses Viertels, aber auch die unterschiedlichen Seiten des Quartiers in Rue d�Belleville: Le plus heureux des jours\nEt ma premi�re idylle\nC�est toi Belleville\nMalgr� tes murs qui penchent\nMalgr� tes vieux pav�s\nT�es belle comme un dimanche\nTu m�fais r�ver.Der deutsch-franz�sische Appetithappenvon Larissa Beutin und Anne-Laure Edoh, �bersetzung Britta Nelskamp, erschienen am 01.01.2009\nUm zu lernen, wie man einen Fisch zubereitet, wie ein k�stliches Birnen-Clafoutis gelingt oder um andere interessante Rezepte kennenzulernen, sind Sie herzlich willkommen im Kochkurs von Erik Krouters. Eine deutsch-franz�sische Gruppe, die sich f�r die franz�sische K�che und den kulturellen Austausch interessiert, trifft sich einmal im Monat mit ihm in der Cafeteria des Deutsch-Franz�sischen Jugendwerks (DFJW).\nDie ersten G�ste sind bereits eingetroffen. Zu Anfang be�ugt man sich gegenseitig sch�chtern. Nach kurzer Zeit jedoch bilden sich bereits Gr�ppchen, man unterh�lt sich: �Sprichst du Franz�sisch oder Deutsch?�, die Sprachen vermischen sich. �Kennen wir uns nicht aus dem letzten Kochkurs mit Erik?� Ein paar Stammg�ste begegnen sich wieder. Nach und nach wird die Stimmung lockerer. Wir schauen uns das Tagesmen� an: als Vorspeise kalte gef�llte Tomaten mit Kr�uterbutter, als Hauptgang Fisch in Pergament mit Gem�se-Julienne und als Nachtisch ein Birnen-Clafoutis. �Hmm, lecker!�, das l�sst uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Zum Gl�ck f�hrt uns Erik schon bald in die riesige K�che. Was f�r eine K�che. Sie ist sehr gro�, hervorragend ausgestattet und bringt alle K�che zum Tr�umen. F�r jedes Gericht gibt es eine eigene Arbeitsfl�che. Auf den Tischen befinden sich die Rezepte, alle m�glichen Zutaten und die K�chenger�te. Jeder darf sich seinen Arbeitsplatz aussuchen. Zwischen dem S��en und dem Herzhaften f�llt die Auswahl schwer. Bei Erik kann man eine ganze Menge lernen.\nUnsere Wahl f�llt auf die Vorspeise: �Die kann uns nicht misslingen�, denken wir. Wir beginnen damit, das Rezept, das vorsorglich auf Franz�sisch und auf Deutsch vorbereitet wurde, genau zu lesen.Und los geht�s mit dem Kleinschneiden von Paprika und Zwiebeln; au�erdem m�ssen die Tomaten ausgeh�hlt werden. Auf den ersten Blick scheint das ein Kinderspiel zu sein, aber pl�tzlich steht Erik hinter uns: �Was machst du da? Hast du die Paprika gewaschen? Du musst viel kleinere St�cke schneiden.� Naja, etwas Strenge schadet nicht, vor allem, wenn man ohnehin nicht alles versteht, was er sagt. Obwohl er au�er � bon app�tit � kein einziges Wort Franz�sisch spricht, erl�utert er uns die franz�sische K�che: ein ungew�hnlicher kultureller Austausch. Die restliche Vorbereitung verl�uft ruhig. Mit Temperament und �berzeugung zeigt uns Erik, wie man Butter und Kr�uter mischt, wie man den Fisch in akkurate Filets zerlegt und wie das k�stliche Birnen-Clafoutis am besten gelingt. Langsam breiten sich herrliche D�fte aus. Es riecht nach Provence, Meer und Urlaub. Wir werfen einen Blick auf die anderen Arbeitsfl�chen und werden in Versuchung gef�hrt, von der Kr�uterbutter zu probieren, dem Clafoutis-Teig, einem kleinen St�ck Birne� Die F�llung f�r unsere Tomaten lockt ebenfalls einige G�ste an. Sie bleiben stehen, um einen L�ffel � oder zwei � davon zu kosten. Sie scheinen begeistert. Auch wir sind �berzeugt, unsere Aufgabe erfolgreich gel�st zu haben: �Hmm, ist das lecker.�\nWir perfektionieren noch die Vorspeise, w�hrend die anderen den Fisch und das Gem�se in Pergament verpacken und das Clafoutis aus dem Ofen nehmen: �So viele verf�hrerische D�fte in der K�che.� Ein Lehrling, der Erik zur Hand geht, holt schnell den Wein aus dem Keller, und alle setzen sich an den Tisch.Wir unterhalten uns mit unseren Tischnachbarn auf Franz�sisch und Deutsch. �Bon App�tit. Tchin Tchin. Guten Appetit. Prost.� Wir kosten von der Vorspeise mit Baguette und Kr�uterbutter. Pl�tzlich rei�en die Franzosen erstaunt die Augen auf. �Was machst du denn da?�, fragen sie. �Wie kannst du den guten Wein mit Wasser mischen?� Die junge Deutsche wird rot. Die Unterhaltung dreht sich um die kulinarischen Unterschiede zwischen Deutschland und Frankreich. Einer der Deutschen fragt sich, wie man wohl den Fisch in Pergament isst: Gibt man den Inhalt auf den Teller oder l�sst man den Fisch und das Gem�se einfach in der Verpackung? Unauff�llig beobachtet er die anderen, was ihn jedoch noch mehr verwirrt: Eine junge Franz�sin gibt den Inhalt auf ihren Teller, w�hrend die anderen direkt aus dem Pergamentpapier essen. �Das ist wirklich eine merkw�rdige Kultur.� Er beginnt, das Gericht zu probieren. Den Tisch umgibt ein Gewirr aus �miam�, �hmm�, Lachen und Stimmen; im Raum herrscht eine herzliche und gesellige Atmosph�re. Als der Kuchen gebracht wird, freuen sich die Franzosen. Eine der Deutschen verzichtet jedoch: Ihrer Meinung nach ist das kein Nachtisch. In Deutschland isst man Kuchen normalerweise nachmittags zum Kaffee � ein weiterer kulinarischer Unterschied. Die anderen Deutschen der Gruppe lassen diese Angewohnheit heute aber links liegen und st�rzen sich auf das k�stliche Clafoutis. Schlie�lich muss man sich f�r andere Kulturen �ffnen. Die Teilnehmer des Kochkurses sind zufrieden und ges�ttigt. �Was f�r ein sch�ner Abend.� Abgesehen von einigen kleinen Unterschieden scheinen die kulinarischen Gewohnheiten beiderseits des Rheins also gar nicht so unterschiedlich zu sein.\nWenn Sie mehr �ber den Kochkurs erfahren m�chten, schauen Sie doch mal auf die Internetseite des Info-Caf�s Berlin-Paris des DFJW (www.jugendtreff-berlin-paris.de).Berlin�Paris, eine fotografische Bestandsaufnahme von Britta Nelskamp, erschienen am 01.09.2008\nAuf dem Ausgangsbild: eine graue Fl�che. Pl�tzlich Schlittschuhe, die durchs Bild fahren. Menschen auf einer Eisbahn. Ein kleines M�dchen, das hinf�llt, sich wieder aufrappelt und weiterf�hrt. Dann wird das Bild eingefroren � nach exakt 30 Sekunden.\nDies ist nur eines von 60 verschiedenen kurzen Videos, die Matthias Sch�fer in Berlin und Paris aufgenommen hat und selbst als �30-Sekunden-Fotos� bezeichnet. Diese animierten Fotos oder �Lichtbilder� entstanden im Rahmen des Seminars � Permis de construire � (�Baugenehmigung�) der EHESS, der Hochschule f�r Sozialwissenschaften in Paris, und waren Teil der Ausstellung Berlin-Paris. Der Kunsthistoriker und Fotograf Matthias Sch�fer, der urspr�nglich aus Deutschland stammt, jedoch seit 15 Jahren in Paris lebt, folgte dem Vorschlag, eine Art fotografische Bestandsaufnahme der beiden St�dte vorzunehmen und erg�nzte diese um Kurzfilme, die hintereinander abgespielt als Videoinstallation Teil der Ausstellung wurden. So vielf�ltig wie die Themen der Fotos sind � �Passanten�, �Geschwindigkeit�, �verlassene Orte� � so facettenreich pr�sentieren sich auch die �30-Sekunden-Fotos�. Ob Schlittschuhfahrer, eine U-Bahn oder das n�chtliche Treiben an einer Tankstelle � Matthias Sch�fer hat allt�gliche Eindr�cke festgehalten und sich dabei selbst von dem Resultat �berraschen lassen.\nrencontres.de: Haben Sie gezielt nach bestimmten Szenen f�r Ihre �Bilder� gesucht?Matthias Sch�fer: Ich habe versucht, s�mtliche Bereiche aufzuzeichnen: Menschenmengen, Leere, Spuren des Menschen, Spuren der Zeit. Eigentlich hatte ich nicht den Eindruck, irgendetwas gesucht zu haben. Es ist eher so, als h�tte ich Vertrauen zu einem Ort, und die verschiedenen Situationen offenbaren sich dann von ganz allein. Selbstverst�ndlich ist das alles subjektiv, denn es ist unm�glich, neutral zu fotografieren oder zu filmen.\nDas Faszinierende daran ist, dass die Kamera ihm einen unbeweglichen Rahmen wie den eines Fotos bietet, dass sich jedoch pl�tzlich innerhalb dieses Rahmens eine belebte Szene abspielt. Oft wei� der Betrachter zu Beginn des Videos nicht, was er sieht und wo er sich befindet. Erst nach und nach wird das R�tsel gel�st: Das Umfeld wird sichtbar. Pl�tzlich betreten Menschen die �Bildfl�che�, um sie wieder zu verlassen. Nach 30 Sekunden �Belichtungszeit� bleibt die Frage offen, wie die Szene weiter verl�uft. Anders als bei einem Foto wird das, was zuerst au�erhalb des Blickfeldes lag, schlie�lich zu einem Teil des Bildes, sobald es sich in den Fokus der Kamera hineinbewegt.\nrencontres.de: Wie haben die Menschen reagiert, die pl�tzlich unfreiwillig zu Darstellern in Ihren Videos wurden?Matthias Sch�fer: Seltsamerweise haben die Menschen im Rahmen der �30-Sekunden-Fotos� keinerlei Reaktion gezeigt. Obwohl die Aufzeichnung doch viel l�nger dauerte als f�r ein �normales� Foto �blich, das hei�t mindestens 30 Sekunden ohne mich fortzubewegen. Vielleicht haben sie gedacht, ich positioniere mich und warte, bis sie vorbei sind. Sehr erstaunlich, denn auf der anderen Seite kamen Leute auf mich zu und zeigten sich nerv�s, als ich mit meinem Fotoapparat einfache Fotos von der Stadt und ihrer Architektur, also den Stra�enansichten, H�userecken, T�ren, Fenstern, Objekten in der Stadt et cetera machte.\nAuch der Ton unterscheidet die �30-Sekunden-Fotos� von einem herk�mmlichen Foto. So wird aus einer statischen Aufnahme eine lebendige Szene. Nimmt der Betrachter zu Anfang beispielsweise nur ein Rauschen wahr, das nicht einzuordnen ist, so wird erst am Ende die gesamte Szene entr�tselt: Das Rauschen stammt von einer U-Bahn, die durch einen Tunnel f�hrt. Ein Ger�usch, das das Gro�stadtleben t�glich untermalt, das der Mensch jedoch f�r gew�hnlich nicht mehr wahrnimmt.\nNicht nur von dem Ergebnis der Aufzeichnungsmethode hat sich der K�nstler �berraschen lassen � auch Berlin war neu f�r ihn. W�hrend Paris f�r Matthias Sch�fer ein vertrauter Ort ist, war Berlin �unerforschtes Gebiet�, das es kennenzulernen und zu erobern galt. Eine Herausforderung f�r jemanden, den mit Deutschland und Frankreich viel verbindet und der dennoch als Ausl�nder einen sehr speziellen Blick auf die beiden St�dte hat.\nrencontres.de: Beschreiben Sie doch bitte Ihre Vorgehensweise bei der Auswahl der Orte, die Gegenstand Ihrer �Bilder� werden sollten.Matthias Sch�fer: Unter anderem habe ich versucht, Szenen festzuhalten, die mit einer gewissen Spannung geladen sind. W�hrend dieser Zeitspanne spielt sich eine kleine Geschichte ab, mehr oder weniger dramatisch oder auch lustig, auf jeden Fall ein Ausschnitt aus dem Leben. Au�er den �Lebensausschnitten� gibt es auch Szenen, die als v�llig abgeschlossenes Element funktionieren, als kurze Geschichte, die sich in diesen 30 Sekunden abspielt, mit einem Anfang und einem Ende.\nSo sammelte er dort Ausschnitte des Lebens und hielt das scheinbar Unbedeutende fest, dessen Spannung durch die ungew�hnliche Aufzeichnung erst sichtbar wurde: das Muster auf einem Teppich, eine Einkaufstasche in einer Menschenmenge, Spuren im Schnee,� Aus der zun�chst rein fotografisch vorgesehenen Mission, die eine aus Fotos bestehende Datenbank schaffen sollte, wurde eine poetische Reise durch zwei faszinierende St�dte. rencontres.de: Was hat f�r Sie die Arbeit in Berlin und Paris unterschieden?\nMatthias Sch�fer: Ich habe versucht, die beiden St�dte soweit wie m�glich gerecht zu behandeln, beiderseits eine gr��ere Anzahl von Vierteln aufzusuchen. An den ersten Tagen erreichte ich die Startpunkte zu Fu�, nahm dann auch die U-Bahn. W�hrend dieser zwei Wochen war ich in der Tat die meiste Zeit zu Fu� unterwegs. Ich bin viel herumspaziert, aufs Geratewohl hin, in die Leere, ins Unbekannte. Vor allem, was Berlin angeht. Der Stadtplan war mir dabei behilflich, mir zu einem bestimmten Moment meine geographische Situation anzuzeigen. Was Paris betrifft, wo ich nun schon mehr als zehn Jahre lang zu Hause bin, war der Sachverhalt anders: Ich wusste vorab, in welchem Viertel, in welcher Atmosph�re ich mich befinden w�rde.\nDie fotografische Reise, die Matthias Sch�fer durch Berlin und Paris unternommen hat, ist somit eine ganz und gar neuartige Weise, die beiden Metropolen zu entdecken. Um von diesem Konzept einen ersten Eindruck zu gewinnen und die Spannung der Videos nachempfinden zu k�nnen, bietet es sich an, einen Blick auf die Internetseite des Collectif OOB (www.collectif-oob.com) zu werfen, auf der die Bestandsaufnahme Berlin-Paris seit Anfang Februar w�chentlich ver�ffentlicht wird.200 Jahre Guignol � das Wahrzeichen Lyons feiert Geburtstag von Maren Z�ske, erschienen am 15.05.2008\nWer schon einmal Lyon besucht hat und durch die Altstadt, das Vieux Lyon geschlendert ist, dem wird die kleine Handpuppe nicht entgangen sein, die aus dem Stadtbild kaum noch wegzudenken ist. Gro� und Klein erfreuen sich an ihren Geschichten, die in zahlreichen Theatern der Stadt und im Sommer auch im beliebten Stadtpark, dem Parc de la T�te d�Or, aufgef�hrt werden. In diesem Jahr feiert Guignol seinen 200. Geburtstag.\nIm Jahr 1769 wurde Laurent Mourguet als Sohn einer Seidenweberfamilie (franz�sisch: Canuts) geboren und wuchs in einfachen Verh�ltnissen im Arbeiterviertel von Lyon auf. Die Franz�sische Revolution ver�nderte die Situation der Weber radikal und Mourguet war gezwungen, sein Geld mit den unterschiedlichsten Arbeiten, unter anderem als Z�hneausrei�er, zu verdienen. Um seine Kunden zu werben und vielleicht auch zur Ablenkung, lie� er Marionetten tanzen. Diese Art der Unterhaltung, urspr�nglich aus Italien importiert, war im 18. Jahrhundert in Mode, so dass Mourguet das Marionettenspiel schlie�lich zu seinem Beruf machte. Durch Zufall lernte er den Geigenspieler Lambert Thomas Landr� kennen, mit dem er einige Zeit zusammenarbeitete. Landr� �bernahm bei den Auftritten den Part des Gespr�chspartners der Marionette Polichinelle, die von Mourguet gespielt wurde, und k�mmerte sich gleichzeitig um die musikalische Untermalung. Das Duo trat lange Zeit erfolgreich auf, ging aber letztlich am �berm���gen Alkoholkonsum Landr�s zugrunde, und Mourget sah sich gezwungen, seinen Kollegen zu ersetzen. Da das Publikum das Interesse an den herk�mmlichen Marionetten zunehmend schwand, entwarf er eine Handpuppe, die mit roter Trinkernase stark an Landr� erinnerte. Gnafron war geboren. Die Figur gefiel den Zuschauern und Mourguet konzipierte eine weitere Handpuppe, den legend�ren Guignol, der die Gesichtsz�ge seines Sch�pfers trug und lange von Generation zu Generation weitergegeben wurde.Diese Version der Entstehungsgeschichte von Guignol und seinem Freund Gnafron wird vor allem in den leicht zug�nglichen Lekt�ren �ber die Handpuppe aus Lyon vertreten. Ein Ausflug in die geschichtswissenschaftliche Literatur zeigt jedoch, dass vieles, was man �ber Guignol lesen kann, teilweise auf Vermutungen beruht. Aus der Zeit seiner ersten B�hnenauftritte ist nichts schriftlich �berliefert. So kann die Geschichte seiner Erfindung durch Mourguet nicht bewiesen werden. Aber sp�testens mit der Einweihung seines Denkmals am 21. April 1912, auf dem Place du Doyenn� im f�nften Arrondissement von Lyon, erhielt diese Version der Entstehungsgeschichte ihren offiziellen Status. Auch die Geburtsstunde von Guignol wurde erst Anfang des 20. Jahrhunderts auf das Jahr 1808 festgelegt. Glaubt man den Lyoner Zeitungen, so war die Bekanntgabe des 100. Geburtstages von Guignol angeblich nur eine Reaktion auf die Pariser Presse, die Guignol bereits feierte, als er in Lyon noch in der verstaubten Puppenkiste lag. Dieser Zufall rief aber die Symboltr�chtigkeit der Figur wieder ins Bewusstsein der Menschen und f�hrte am 9. Januar 1913 zur Gr�ndung der Soci�t� des Amis de Guignol (Gesellschaft der Guignol-Freunde), die im Jahr 1947 in Soci�t� des Amis de Lyon et de Guignol (Gesellschaft der Lyon- und Guignol-Freunde) umbenannt wurde. Wann Guignol nun wirklich zum Leben erweckt wurde, ist bis heute ungewiss. In der Literatur wird das Ende des 18. Jahrhunderts, aber auch das Jahr 1820 vertreten. Sicher ist nur, dass Guignol zu Beginn seiner Karriere kein Kinderspektakel war. Ganz im Gegenteil. Guignol spielte sich in den Kellern von Bars und Kabaretts in die Herzen der einfachen Leute. Die Auff�hrungen dienten seinerzeit dazu, Kunden anzuziehen, sie zu unterhalten und an die jeweilige Lokalit�t zu binden. Die Marionettenspieler bedienten sich der Intrigen bekannter St�cke und schm�ckten sie nach Lust und Laune aus, wodurch Improvisation eine gro�e Rolle spielte. Hinzu kam, dass die Spektakel auch zur Verbreitung von Informationen genutzt wurden, die mit den Schiffern �ber die Sa�ne oder die Rh�ne in die Stadt gelangten. Damals sprach Guignol noch mit dem Akzent der alteingesessenen Lyoner, der Seidenweber. Das Spiel mit der Sprache war zu der Zeit ein wichtiges Qualit�tskriterium und ein Grund, warum Guignol so stark in der Welt der Seidenweber verankert war. Schon dann wurde er als mythische Figur beschrieben, die den ��guten� Lyoner repr�sentierte. Hinter seiner einfachen Gestalt versteckte sich ein lebendiger und kritischer Geist, mit einem Herz voll Aufrichtigkeit und Rechtschaffenheit. In seinen St�cken trat Guignol f�r die kleinen Leute ein, denunzierte frech soziale Ungerechtigkeit und kritisierte mit Humor die B�rger sowie regionale und nationale Beh�rden. Mit seiner nat�rlichen, schlichten und direkten Art konnte sich das lokale Publikum schnell identifizieren.Die Stimmung in den so genannten Caf�s-Th��tres � la Guignol, die gr��tenteils von Arbeitern besucht wurden, wird als deftig, locker und frei bis hin zu schl�pfrig beschrieben. Grund genug f�r den Pr�fekten des Departements Rh�ne, am 5. November 1852 diesem �schmutzigen Spiel�, das in seinen Augen die Moral und Sittlichkeit des Publikums gef�hrdete, mit einem Erlass zu begegnen: Ab sofort mussten alle St�cke vor der Auff�hrung schriftlich der Pr�fektur vorgelegt werden und dessen Zustimmung erhalten. Danach durften keine weiteren �nderungen mehr vorgenommen werden. Dieser Zensur ist die �berlieferung der ersten schriftlichen Zeugnisse gespielter St�cke zu verdanken. Sp�ter kam es zu Ver�ffentlichungen der Theaterst�cke mit Guignol in der Hauptrolle. Der Magistrat Jean-Baptiste Onofrio (1814�1892), Liebhaber der Linguistik und des Marionettentheaters, publizierte 1865 als erster eine Zusammenstellung von 20 St�cken mit dem Titel Th��tre lyonnais de Guignol. Damit lieferte er einen gro�en Beitrag zur Wahrung dieser lokalen Volkstradition. Aufgrund des schlechten Rufs der Caf�s-Th��tres � la Guignol besuchte Onofrio die Auff�hrungen heimlich und w�hlte aus dem Repertoire mit Bedacht kleine Kom�dien und moralische Geschichten aus. Anschlie�end machte er sie salon- und ver�ffentlichungsf�hig, indem er die St�cke in gutes Franz�sisch umschrieb. Guignol wurde auf diese Weise zum Vertreter der moralischen Bildung. Ab 1870 hielt die ber�hmte Handpuppe langsam Einzug in alle gesellschaftlichen Schichten und vor allem in die Kinderzimmer der Bourgeoisie. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Guignol dann schlie�lich zur Touristenattraktion. Die Zeit der Caf�s-Th��tres � la Guignol als ein Ort der allt�glichen Unterhaltung der Arbeiterklasse war damit vorbei. Guignols Erfolg als Prototyp des �guten Lyoners� brachte jedoch auch seine Kehrseite mit sich, denn im 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts machten die Franzosen von ihm auf allen Ebenen des sozialen, politischen und kommerziellen Lebens Gebrauch. So kam es mit zahlreichen weiteren Ver�ffentlichungen von Guignol-St�cken zwischen 1870 und 1914 zur Bildung zweier Lager: Auf der einen Seite die Vertreter des traditionellen Guignols, zu denen die Mitglieder der Soci�t� des Amis de Guignol z�hlten, darunter Angeh�rige der Familie Mourguet, auf der anderen Seite die von ihnen als �Verr�ter� betitelten Vertreter eines �moderneren� Guignols. Die �Verr�ter� strebten nach Neuerungen, indem sie k�hne und lockere Witze sowie die Sprache der Canuts aus den St�cken verbannten. Sie wollten das Puppentheater dem Zeitgeschehen anpassen und damit das gr��tm�gliche Publikum erreichen.\nHeute werden alle m�glichen Formen des Guignol-Theaters angeboten: Modern geschriebene St�cke sowie Klassiker in traditionellem Lyonnais, aber auch das angesagte Vokabular aus den Vororten der Stadt hat Einzug in Guignols Wortschatz gehalten. Derzeit bietet sich die beste Gelegenheit, Guignol und seine Heimatstadt zu entdecken. Zum Jubil�um finden eine Vielzahl interessanter Veranstaltungen rund um die Handpuppe statt.\nVeranstaltungskalender und weiterf�hrende Informationen finden Sie unter:\nDossier von culture.lyon.fr: www.culture.lyon.fr\nDossier der Lyonnaiser Stadtbibliothek: www.pointsdactu.org\nInternetseite der Soci�t� des Amis de Lyon et de Guignol: www.amisdeguignol.free.fr\nSAUNIER, Pierre-Yves (1993): De la poup�e de bois � l�embl�me territorial: Guignol de Lyon. In: Le monde alpin et rhodanien, 3e � 4e trimestres 1993, pp. 57-88.\nTABEY, Jean-Paul (2005): Guignol, marionnette lyonnaise. Editions Alan Sutton, Saint-Cyr-sur-LoireDie ProtagonistenBei allen historischen Ver�nderungen ist die Konstellation der Figuren immer gleich geblieben: Guignol tritt stets in Begleitung von Gnafron auf, zwei Charaktere die sich gegenseitig erg�nzen. Der erste st�rzt sich mit jugendlicher Naivit�t in den Kampf zur Verteidigung der Schw�chsten und macht dabei gerne Gebrauch von seinem Schlagstock. Dabei sieht er sich jedes Mal dem Gesetz gegen�ber, das der Richter Bailli verk�rpert. Dessen Entscheidungen werden ohne �berlegung vom Gendarm ausgef�hrt, was in der Regel zu den legend�ren Pr�geleien f�hrt. Gnafon hingegen ist �lter und ruhiger, kann sich jedoch nicht von seiner Beaujolais-Flasche trennen und feiert begeistert mit Guignol. Das ist Madelon, der Frau von Guignol, ein Dorn im Auge, und sie versucht unerl�sslich, ihn zur Vernunft zu bringen. Sie hat den bissigen Charakter einer �Meckerziege�. Weitere Figuren erhalten ihren Platz je nach Bedarf. Die Toinon verk�rpert zum Beispiel entweder die schwungvolle Frauenrollen oder die Ehefrau von Gnafron. Louison, ein junges und liebensw�rdiges Fr�ulein, wird als Tochter von Guignol oder des Gendarms eingesetzt. Sonderausgabe zum deutsch-franz�sischen TagNobody�s perfectvon C�line Moison und 13 Mitgliedern der Redaktion, �bersetzung Sina Tschacher, erschienen am 22.01.2008\nNein, Goethe ist kein Gott, der Vorname Salah ist kein Schimpfwort und der kleine Finger verspeist keine Haseln�sse im Garten. Eine Sprache zu lernen, das bedeutet auch, Fehler zu machen, hin und wieder Fehlschl�ge hinzunehmen, sich danach wieder aufzuraffen und gest�rkt weiterzumachen, bereit, die fremde Sprache im Sturm zu erobern. Manche Irrt�mer pr�gen uns mehr als andere, weil sie in der �ffentlichkeit passierten, weil sie uns die sch�nste Blamage unseres Lebens bescherten oder einfach nur, weil wir alle Welt mal so richtig zum Lachen gebracht haben. Um das wieder einzurenken, haben sich die Redaktionsmitglieder von rencontres.de folgende Frage gestellt: Erinnerst du dich an deinen peinlichsten Franz�sischfehler (f�r die Deutschen)? Und an deinen peinlichsten Deutschfehler (f�r die Franzosen)? Nina Reichow, 29, Deutsche, ErfurtIn einer Geschichtsvorlesung in Frankreich war einmal von �les saints� die Rede, dabei ging es aber nicht um Heilige, sondern um die Beschreibung eines Gem�ldes. Ich verstand nur noch Bahnhof, aber mein Sitznachbar kl�rte mich grinsend dar�ber auf, dass dieselbe Aussprache sich auf zwei verschiedene Begriffe bezieht: n�mlich auf die Heiligen (�les saints�) ebenso wie auf die weibliche Brust (�les seins�).\nElisa Erkelenz, 20, Deutsche, BonnMeinen peinlichsten Fehler im Franz�sischen beging ich im Literaturunterricht in Frankreich. Ich war gerade seit zwei Wochen dort, als mich meine Lehrerin fragte, ob ich �Goethe� kannte. Bei ihrer Aussprache verstand ich so viel wie �g�d�, was ich als �Gott� interpretierte, und antwortete leicht irritiert, dass ich nicht besonders gl�ubig sei.\nEmilie Heimburger, 27, Franz�sin, BraunschweigNeben meinen unvermeidbaren �G�rtel� oder �Gurgel� anstelle von �Gurke�, entdeckte ich eines Abends bei deutschen Freunden eine neue Wortverwechslung. Auf die Frage: �Willst du einen Tee?�, antwortete ich, dass ich lieber eine �Infusion� h�tte. Ungl�ubige Minen: Die sind verr�ckt, die Franzosen. Die �berpr�fung ergab: �Infusion� steht zwar im deutschen W�rterbuch, aber ist weit davon entfernt, die beruhigende Wirkung eines Kr�utertees zu haben. Wenn man es sich genau �berlegt, hatte ich Gl�ck, dass sie mich nicht direkt ins Krankenhaus oder zumindest in die Irrenanstalt gebracht haben. Kristina K�hler, 26, Deutsche, WeimarL��trange �trangerNach dem Abitur ging ich f�r ein Jahr als Au-Pair-M�dchen nach Br�ssel, wo ich einen Belgier kennenlernte, in den ich mich unsterblich verliebte und mit dem ich lange Zeit zusammen war. Bei unserem ersten Rendezvous m�ssen meine Hormone verr�ckt gespielt haben; denn als ich ihn auf sein ausl�ndisches Aussehen ansprechen wollte, sagte ich zu ihm �tu as lair �trange�. Der ohnehin v�llig �berfl�ssige Hinweis auf seine nationale Herkunft verstrickte sich so zu einem peinlich direkten Kommentar: Du siehst seltsam aus. Er nahm es mit Humor und sah mir auch in den folgenden Wochen nach, dass ich mich fortlaufend zwischen �blague� (Witz) und �bague� (Ring) sowie �ch�teau� (Schloss) und �chapeau� (Hut) verplapperte.Christoph Sanders, 22, Deutscher, T�bingenBei einem deutsch-franz�sischen Workshop des DFJW in Lyon wurde innerhalb des Rahmenprogramms auch sogenannte Sprachanimation angeboten. Spielerisch sollten hier beide Sprachen kooperativ vermittelt werden. Jede Gruppe sollte eine kleines Spiel vorbereiten und es dann den anderen vorf�hren. Wir wollten in beiden Sprachen die Namen aller Finger beibringen. Beim Spielen begann ich mit dem kleinen Finger und sagte: ��cureuil� statt �auriculaire�. Das Gel�chter war gro�, denn der kleine Finger war zum Eichh�rnchen geworden.\nMo�ra Berger, 29, Franz�sin, HamburgMir war lange nicht ganz klar, dass es einen Unterschied zwischen �Br�ste� und �B�rste� gibt. Sie k�nnen sich also vorstellen, wie �berrascht und belustigt mein Freund guckte, als ich ihn mal fragte: �Kannst du mir bitte die Br�ste geben, um meine Schuhe zu putzen?� oder �Ich habe neue Br�ste gekauft, um den Abwasch zu machen.� Heute noch, obwohl ich die W�rter schon tausendmal falsch benutzt habe, muss ich zweimal �berlegen, wo die Br�ste, h�, die B�rste ist, wenn ich mir die Haare k�mmen will. Sophie Rudolph, 29, Deutsche, BerlinEine Bekannte von mir war als Sprachassistentin in einer franz�sischen Schule. In ihrer Klasse gab es einen marokkanischen Jungen mit dem Namen �Salah�. Sie merkte sich den Namen falsch und als er sich meldete, zeigte sie auf ihn und nannte ihn �Saloh�, was f�r die franz�sischen Kinder wie �Salaud� klang. Der Junge war sichtlich geschockt, weil er sich diskriminiert und beleidigt f�hlte, was sie aber nicht verstand und deswegen nochmal auf ihn zeigte und wieder �Salaud� zu ihm sagte. Die Klasse wurde unruhig. Dann stand ein kleines M�dchen auf, zog sie am �rmel und sagte zu ihr: �Mais Madame, c�est vulgaire.� C�line Moison, 30, Franz�sin, Hamburg�- Klaus, was bedeutet �stunt�? - Dieses Wort gibt es nicht. - Na doch, ich sehe es doch hier vor mir, in dem deutschen Text, den ich �bersetzen soll. - H�h? Unm�glich, das ist kein Deutsch. - Doch. Hier steht es: Ein Stunt-Mann.� Schallendes Gel�chter im ganzen Raum: stuntman ist ein englisches Wort, auf Franz�sisch hei�t es �cascadeur� und f�r meine deutschen Freunde bedeutete es vor allem eine Gelegenheit mehr, sich auf meine Kosten lustig zu machen.\nChristiane L�tsch, 27, Deutsche, BerlinIn der zehnten Klasse auf dem Franz�sischen Gymnasium hatten wir einen unglaublich strengen Franz�sischlehrer, Monsieur W�rtz, der beim Diktat f�r jeden Orthographiefehler einen Punkt und f�r jeden Grammatikfehler zwei Punkte abgezogen hat. Das f�hrte dann zu grotesken Ergebnissen wie -5/20 und �hnliches. Bei der R�ckgabe von Diktaten zitterte also die ganze Klasse, zumal Monsieur W�rtz zu jedem Sch�ler noch einen Kommentar ablie�. Als die Reihe an mich kam, sagte er: �Et Christiane a eu le bonbon�, wor�ber ich mich nat�rlich freute, denn ich hatte nur �bonbon� verstanden und mir ein positives Resultat im Diktat vorgestellt. Leider entging mir die Ironie des Satzes � das wurde mir erst bei Ansicht meiner Note klar: 0,05/20.\nC�line Maurice, 31, Franz�sin, HamburgZu Beginn meines Lebens in Deutschland arbeitete ich am Empfang einer Sprachenschule. Empfang gleich Telefon - und Panik jedes Mal. Das Schwerste war, die Namen der Anrufer zu notieren. Denn jedes Mal, wenn ich die Person bat, mir ihren Namen zu buchstabieren und sie Samuel Theodor Emil Friedrich Anton Nordpol antwortete, versuchte ich, diese Vornamenlawine sorgf�ltig mitzuschreiben und fand, dass Nordpol immerhin ein wirklich poetischer Nachname sei. Doch es waren viel zu viele Vornamen, um sie alle aufschreiben zu k�nnen. Zum Gl�ck erkl�rte mir schlie�lich jemand dieses merkw�rdige deutsche Buchstabiersystem. Eine kleine Zusammenfassung gef�llig? A: Anton, B: Berta, C: C�sar, D: Dora, E: Emil, F: Friedrich, G: Gustav, H: Heinrich, I: Ida, J: Julius, K: Kaufmann, L: Ludwig, M: Martha, N: Nordpol, O: Otto, P: Paula, Q: Quelle, R: Richard, S: Samuel, SCH: Schule, T: Theodor, U: Ulrich, V: Viktor, W: Wilhelm, X: Xanthippe, Y: Ypsilon, Z: Zacharias, �: �rger, �: �konom, �: �bermut\nManuela Wolter, 25, Deutsche, BerlinAls ich mit gerade 19 Jahren als Au-Pair nach Paris gegangen bin und mich die Herbergsmutter nach der ersten Woche fragte, wie ich mit ihren beiden Jungs ausk�me, antwortete ich stolzerf�llt �C�est superbe, ils me baisent tout le temps.� Die Mutter verlie� erschrocken den Raum. Ein franz�sischer Freund erkl�rte mir dann, nachdem er sich nicht mehr vor Lachen kr�mmte, dass daran allein der Schulunterricht schuld sei: Wir lernen eben noch immer das Vokabular von Moli�re anstatt auf den franz�sischen Alltag vorbereitet zu werden.Saskia Schuster, 26, Deutsche, BerlinEine Freundin und ich gingen in die Rue St Lazare in einen Fotoladen, ich wollte dort Abz�ge abholen. Als wir in das Gesch�ft kamen und an die Theke traten, war noch eine Kundin vor uns an der Reihe. Eine zweite Verk�uferin kam aus den hinteren R�umen und fragte mich: �Vous �tes ensemble?�, worauf ich energisch verneinte, da ich verstanden hatte �Vous �tes enceinte?� War ich so dick geworden, dass inzwischen andere Leute denken mussten, ich sei schwanger? Sollte ich vielleicht doch mehr Sport ? Und warum sprach mich die Verk�uferin darauf �berhaupt an, durften schwangere Leute keine Fotos abholen? Diese Gedanken wurden unterbrochen, als meine Freundin mich etwas genervt anfuhr, warum ich denn leugnen w�rde, dass wir zusammen dort seien. Erst hier wurde mir klar, was die Verk�uferin wirklich gemeint hatte. Peinlich ber�hrt entschuldigte ich mich bei meiner Freundin und fragte die Verk�uferin nach den Fotos.\nAriane Kujawski, 21, Franz�sin, DresdenMein schlimmster Deutschfehler passierte mir letztes Jahr, als ich �ber die Schie�erei sprach, die in der N�he von K�ln stattgefunden hatte. Ich fragte meine Mitbewohner, ob sie schon von diesem Verr�ckten geh�rt h�tten, �der in einer Schule auf jeden geschissen� h�tte. Nat�rlich wollte ich �auf jeden geschossen sagen, aber zwischen �schie�en� und �schei�en� kam meine Zunge ins Schleudern - zum gro�en Vergn�gen meiner Mitbewohner.\nJuliane Seifert, 26, Deutsche, BerlinIn der elften Klasse nahm ich an einem Sch�leraustausch nach Frankreich teil. Als ich zu Beginn meines Aufenthalts einmal mit meiner Gastmutter einkaufen war, juckte mein Arm pl�tzlich wie verr�ckt. Eine M�cke hatte mir einen ziemlich gro�en Stich verpasst. Da ich kurz stehen blieb, um den Stich genauer zu inspizieren, fragte mich meine Gastmutter was los sei. Und ich antwortete: �J�ai �t� piqu�e par une moustache.� Es dauerte eine Weile bis ich verstand, warum sie in schallendes Gel�chter ausbrach. Ich hatte die franz�sischen W�rter �moustache� (Schnurrbart) und �moustique� (M�cke) verwechselt.Deutschland, deine Abk�rzungen � ein Buchstabensalatvon Nina Reichow, erschienen am 15.11.2007\nWeshalb versp�ren wir Deutschen den unb�ndigen Drang, f�r alles eine Abk�rzung zu suchen? Ist es die Angst, umst�ndliche Bezeichnungen f�r Institutionen, Aktienpapiere oder neueste technische Errungenschaften falsch zu schreiben? Oder liegt unsere Liebe wom�glich doch nicht im Detail? In der K�rze liegt die W�rze, hei�t es nicht umsonst im Volksmund. BSP, DFB und BFA, GEZ, MdB und dpa� Die Liste der mehr oder weniger gebr�uchlichen Abk�rzungen k�nnte bis ins Unendliche fortgesetzt werden. Wer beh�lt da noch den �berblick? Und wenn wir Muttersprachler schon Schwierigkeiten bei der Entschl�sselung dieser Geheimschrift haben, wie muss es dann einem Fremdsprachler ergehen?\nDas Ph�nomen der Abk�rzungen ist nicht neu: 1999 kam von den Fantastischen Vier das Lied MfG heraus. Mehr als achtzig Abk�rzungen packten die Hiphop-Musiker in wenige Liederzeilen � Sinnbild f�r die Abk�rzungswut der Deutschen. Ist es nur ein Gef�hl, dass die Flut der Abk�rzungen seitdem rasant gestiegen ist? Nein, der Duden sieht das auch so. Die Spezialausgabe des deutschen Standardnachschlagewerks �ber Abk�rzungen w�chst stetig. Aktuell verzeichnet der Band rund 50.000 nationale und internationale Abk�rzungen und Kurzw�rter. Unter Abk�rzungen fallen dabei rein schriftliche Formen wie Hbf. oder Dr., mit Kurzw�rtern meint das W�rterbuch Formen, die geschrieben und auch so gesprochen werden, etwa Uni f�r �Universit�t� oder GmbH f�r �Gesellschaft mit beschr�nkter Haftung.� Alleine von der vierten zur aktuellen f�nften Auflage sind 10.000 Eintr�ge hinzugekommen. Herausgestrichene Eintr�ge sind dabei nicht ber�cksichtigt � trotzdem ist es ein beachtlicher Zuwachs f�r einen Zeitraum von sechs Jahren.\nHeute st��t man in allen Lebensbereichen auf originelle Abk�rzungsw�rter, deren Existenz einzig darin begr�ndet liegt, dem Volk komplizierte Bezeichnungen schmackhafter zu machen. Diese Akronyme, also aus den Anfangsbuchstaben oder Anfangssilben einer Bezeichnung gebildeten W�rter, sind �beraus medienwirksam. Sie lassen sich leicht im Ged�chtnis behalten und schnell an der Tastatur von Computer oder Mobiltelefon tippen. So wie etwa die auch im Deutschen verwendete Abk�rzung OLAF. Gemeint ist dabei nicht der nette Herr von nebenan, sondern das Europ�ische Amt f�r Betrugsbek�mpfung (vom Franz�sischen �Office europ�en de Lutte Anti-Fraude�). Auch ver.di ist ein solches Akronym. Wer dabei allerdings an einen italienischen Komponisten denkt, ist auf der falschen F�hrte und wird M�he haben, den inhaltlichen Bogen zu der hier bezeichneten �Vereinten Dienstleistungsgewerkschaft� zu schlagen. Auch bei einem Blick in die Zeitung oder das Fernsehprogramm st��t man unweigerlich auf Abk�rzungen wie DSDS oder GZSZ. Dass die Medien sie ebenso begeistert �bernehmen wie die Scharen von Fans, ist inzwischen auch den Machern solcher Serien bekannt. Angeblich wurde der Serientitel �Alles nur aus Liebe� wegen des unsauberen Akronyms verworfen und in �Verliebt in Berlin� ge�ndert.Die F�lle von Abk�rzungen tr�gt nicht immer zur Vereinfachung der Kommunikation bei. Sie karikiert vielmehr das �konomische Prinzip der K�rze, wenn r�tselhafte und doppeldeutige Abk�rzungen umst�ndlicher Erkl�rungen bed�rfen, um Verwechslungen zu vermeiden. Wer sich in diesem Dschungel der deutschen Abk�rzungen zurechtfinden will, dem stehen passende Nachschlagewerke zur Verf�gung. W�rterbucher der SMS-Sprache besiedeln den Buchmarkt und sind nicht nur f�r besorgte M�tter ein Rettungsanker, um zu verstehen, was der Spr�ssling ihnen per SMS mitzuteilen versucht. Die Begeisterung f�r Abk�rzungen erf�hrt einen ersten D�mpfer, wenn in Einladungen die wenig einladende Kurzform u.A.w.g. steht. Diese Abk�rzung ist mindestens so abschreckend wie ihre Ausformulierung f�rmlich ist: �Um Antwort wird gebeten.� Beide d�rften G�ste eher vergraulen denn anlocken. Ebenso wenig einladend sind auch die K�rzel von Immobilienanzeigen. Wer unsicher ist, sollte sich von umzugserfahrenen Freunden beraten lassen, nicht dass aus der Suche nach einer kleinen Studentenbleibe ein Besichtigungstermin f�r den Kauf einer Eigentumswohnung wird, nur weil man das entsprechende K�rzel ETW f�r �Eigentumswohnung� nicht gleich einordnen konnte. Und unmittelbar auf den Einzug folgt in Deutschland in der Regel eine schriftliche Zahlungsaufforderung durch die GEZ. Nichts geschieht n�mlich so sicher, wie die Erfassung der neuen Anschrift durch die �Geb�hreneinzugszentrale der �ffentlich-rechtlichen Rundfunkanstalten in der Bundesrepublik Deutschland.�\nDeutschland selbst hatte jahrzehntelang nicht nur eine sondern zwei Abk�rzungen. Die Bundesrepublik Deutschland im Westen war damals schon die BRD, und im Osten machte sich kaum jemand die M�he von der Deutschen Demokratischen Republik als vielmehr von der DDR zu sprechen. Die Jahre, in denen es zwei deutsche Staaten gab, haben auch die Sprache gepr�gt. So wurde in der DDR der OdF-Tag als Gedenktag f�r die �Opfer des Faschismus� abgehalten. Auch f�r manche Stra�enbezeichnungen waren im Alltag Abk�rzungen gebr�uchlich, etwa KMA f�r die �Karl-Marx-Allee. �Auf einen Franzosen, der in Deutschland weilt, warten also allerhand sprachliche Herausforderungen. Umgekehrt haben es aber auch manchen G�ste nicht leicht, die es nach Frankreich verschl�gt, denn der deutsche Wahn zum Abk�rzen wird von einer Gruppe Franzosen in den Schatten gestellt: den Studenten. Das Tempo in den Vorlesungen ist rasant und ohne Kenntnisse der Stenographie f�r deutsche Studenten kaum mitzuschreiben. Die franz�sischen Kommilitonen halten dem Tempo mit sehr effizienten Abk�rzungen stand. Wer dieses System einmal durchschaut hat, findet sich spielend zurecht, beteuern diejenigen, die es bereits beherrschen. �berfl�ssige Endungen oder auch Vokale werden einfach gestrichen oder gek�rzt. So wird aus �pour� ein verst�mmeltes �pr�, aus �sur� ein �sr�, und die �constitution� wird zu �constituto�. Dieses System hat einen entscheidenden Vorteil: Austauschstudenten aus Deutschland schreiben garantiert nicht ab.\nZur�ck nach Deutschland: Im Jahr 2004 residierte das MoMA (das New Yorker �Museum of Modern Art�) in Berlin � auch so eine Abk�rzung, die sich dank des gro�en Medienrummels um die Kunstausstellung in das Ged�chtnis einer ganzen Nation einbrannte. �bertroffen wurde die Verbreitung dieser Abk�rzung nur von der Fu�ball-WM, die als sportliches Gro�ereignis das Jahr 2006 pr�gte. Nun sind wir im Jahr 2007, und es bleibt abzuwarten, wie lange der G8-Gipfel im Gespr�ch bleibt, und was wir �ber die �Gruppe der Acht� in Erinnerung behalten. In diesem Sinne: �MfG� und �cu� auf der n�chsten WM!\nCartoon von Sibylle M�ller\nDuden � Das W�rterbuch der Abk�rzungen, Bibliographisches Institut, 5., vollst�ndig �berarb. u. erw. Auflage, ISBN 13 978-3-411-05015-4, 9,95 � [D]\nDas SMS-Buch der Abk�rzungen, Eichborn, ISBN 978-3-8218-2261-7, 4,99 � [D]\nPC- & IT-Abk�rzungen von A-Z kompetent erl�utert, dtv, ISBN 978-3-423-50250-4, 6 � [D]\nDen Liedtext von MfG der Fantastischen Vier finden Sie unter: www.letssingit.comMoleskine: das kleine Schwarze mit gro�em Inhaltvon Alexandra Friedmann, erschienen am 15.05.2007\nKaum hat man es sich in seinem Lieblingsstuhl bequem gemacht, die Finger wagemutig �ber der Tastatur ausgebreitet, schon herrscht im Kopf die g�hnende Leere. Denn Bewegung braucht der Schaffensgeist. Das ist wohl auch der Grund daf�r, dass mir die besten Einf�lle immer woanders kommen � eben �berall dort, wo man gerade nichts zum Schreiben hat. Doch die verzweifelte Suche nach Blatt und Bleistift fand ein Ende, als ich zum ersten Mal ein brandneues Moleskine in den H�nden hielt. Auf den ersten Blick eher ein schlichtes, unscheinbares schwarzes Notizbuch, doch sollte es mein Schreiben von Grund auf ver�ndern.\nNeugierig auf sein Innenleben streifte ich vorsichtig das d�nne Gummiband ab, welches das B�chlein zusammenhielt. Die wei�en, unber�hrten Seiten �bten eine merkw�rdige Anziehungskraft auf mich aus, gerade so als schrien sie nach der Tinte meines Kugelschreibers. Hinten entdeckte ich eine Innentasche, in der sich die Notiz befand, die mich �ber die sagenhafte Geschichte meines zuk�nftigen Begleiters aufkl�ren sollte.\n�Moleskine ist das legend�re Notizbuch der europ�ischen K�nstler und Intellektuellen der letzten zwei Jahrhunderte�, verriet der Zettel. Dieses B�chlein hatte also nicht nur mich in seinen Bann gezogen. Schon Ernest Hemingway soll es f�r seine Manuskripte benutzt haben. �Ich sa� in der Closerie des Lilas in einer Ecke, das Nachmittagslicht brach �ber meine Schulter herein, und schrieb in mein Notizbuch�, erinnerte sich Hemingway.Vincent van Gogh gebrauchte das Moleskine f�r seine Skizzen. �Mein Notizbuch beweist, dass ich versuche, die Dinge als Momentaufnahmen einzufangen�, pflegte er zu sagen. Der Schriftsteller Luis Sep�lveda betrachtete das Moleskine als etwas ganz Besonderes: �Sitzend auf dem Weinfass, mit dem Gesicht zum Meer, im fernen S�den, mache ich Notizen in ein authentisches Moleskine, ein Museumsst�ck, das mir Bruce speziell f�r diese Reise gegeben hat.� Mit Bruce meinte Sep�lveda den englischen Schriftsteller und Weltreisenden Bruce Chatwin, der vor jeder Reise eine Unmenge dieser kleinen, in Tours hergestellten Notizb�chlein in einem Pariser Schreibwarenladen in der Rue de l�Ancienne Com�die erwarb. In seinem Roman Traumpfade taufte er seine kleinen, handlichen Reisebegleiter �les carnets moleskines�,Diese Bezeichnung leitete Chatwin vom charakteristischen Umschlag der B�chlein ab, der aus Moleskine-Leder bestand: einem schwarzen, wasserdichten Kunststoff, dessen englischer Name mole skin �Maulwurfshaut� bedeutet. Chatwin widmete seinen Lieblings-Notizb�chern detaillierte Beschreibungen und machte sie somit zu einer Ber�hmtheit unter ihresgleichen. Als Chatwin jedoch 1986 vor einer Australienreise hundert Exemplare bestellen wollte, �berbrachte ihm die Verk�uferin eine Schreckensnachricht: Der Besitzer des Familienunternehmens in Tours sei k�rzlich verstorben. Und dies bedeutete auch vorl�ufig den Tod seines geliebten Moleskines.Und doch, mehr als ein Jahrzehnt nach seinem Aussterben hielt ich es in der Hand. Dies hatte ich der italienischen Firma Modo&Modo zu verdanken, die ein Patent auf den Begriff �Moleskine� erwarb und das Notizbuch Ende der Neunzigerjahre wieder auf den Markt gebracht hatte. Das Konzept schlug ein. Das neue Moleskine, entworfen nach den Beschreibungen Chatwins, gibt es heute in den unterschiedlichsten Varianten: klassisch blanko, liniert, kariert, als Notenheft und sogar als Comic-Vorlage. Angeblicher Begleiter der gr��ten Schriftsteller und K�nstler des vergangenen Jahrhunderts ist das Moleskine zu einem internationalen Symbol des k�nstlerischen Schaffens geworden.\nMein Kugelschreiber glitt federleicht �ber die weichen Seiten, die sich schneller f�llten als gedacht, und das Moleskine wurde auch mein treuer Begleiter. Besonders freute ich mich, als ich erfuhr, dass ein Privatfonds der Soci�t� G�n�rale im August 2006 die Rechte an der Herstellung dieses legend�ren B�chleins erworben hatte. Man k�nnte fast sagen, das Moleskine sei von einer langen Reise in sein Geburtsland Frankreich zur�ckgekehrt.\nMein Moleskine ist bereits zur H�lfte gef�llt, und ich kann Bruce Chatwin nur recht geben: �Meinen Pass zu verlieren, war die geringste meiner Sorgen, ein Notizbuch zu verlieren, war eine Katastrophe.�\nQuellen: www.modoemodo.it, www.wikipedia.orgMoleskineDas Moleskine, ein kleines Notizbuch, das sich durch ein vertikales Gummiband zum Zusammenhalten der Seiten und eine praktische F�chertasche an der Innenseite des Buchr�ckens auszeichnet, hat nicht nur Chatwin & Co. in seinen Bann gezogen. Es scheint heute wieder in Mode gekommen zu sein. Das Moleskine in seiner Urfassung war etwa 9 mal 14 Zentimeter gro�, mit seidigem Blankopapier gef�llt und in so genanntes Moleskinleder (mole skin: �Maulwurfshaut�), einen schwarz gef�rbten, wasserfesten Baumwollstoff, eingebunden.\nKleine franz�sische Manufakturen vertrieben das Moleskine an die Pariser Schreibwarengesch�fte. Zuletzt wurde es von einem Familienunternehmen in Tours/Frankreich hergestellt, das 1989 jedoch die Produktion einstellte. Nach zehnj�hrigem Produktionsstopp erwarb die in Mailand ans�ssige Firma MODO&MODO 1998 das Patent f�r den Namen Moleskine und brachte das B�chlein wieder auf den Markt. Zwar hat das Unternehmen die praktische Innentasche und das feine Gummiband vom Original �bernommen, der charakteristische Einband wurde jedoch durch ein anderes Lederimitat ersetzt. Ein kartoniertes Einlegeblatt informiert den K�ufer �ber die Geschichte des Moleskine als legend�rer Begleiter der Schriftsteller und Zeichner vergangener Jahrhunderte. Noch heute besticht das Moleskine durch sein traditionell schlichtes Erscheinungsbild, ist inzwischen aber auch in anderen dezent gehaltenen Farben erh�ltlich. Das Innenleben hingegen hat eine kleine Revolution erfahren: Neben den traditionellen Varianten wie blanko, liniert und kariert sind ausgefallene Versionen wie Aquarellpapier, Storyboard f�r Comics und Notenheft f�r musikalische Kreationen erschienen. Selbst die Bed�rfnisse des modernen Journalisten werden mit eigens f�r dieses Metier kreierten Notizbl�cken befriedigt, die sich im Gegensatz zu den anderen Moleskines vertikal aufschlagen lassen. Die neueste Erfindung steht ganz im Zeichen des reisenden Zeitgenossen: die Moleskine City Notebooks, erh�ltlich f�r zahlreiche Hauptst�dte wie Berlin, London, Paris, Prag oder Rom. Diese �Blankoreisef�hrer� enthalten detaillierte Stadtpl�ne sowie praktische Extraseiten, die den Reisenden dazu animieren sollen, ein pers�nliches Stadtarchiv anzulegen.\nDer wachsende Kultstatus des Moleskine und die steigende Nachfrage nach den funktionalen Notizb�chern haben auch andere Firmen dazu verleitet, �hnliche B�chlein herzustellen. So bietet die florentinische Firma Ciak ein artgleiches Notizbuch an, dessen Design sich nur in einem kleinen Detail von dem legend�ren Moleskine unterscheidet: das Gummiband verl�uft nicht senkrecht sondern waagerecht. Innenleben und verarbeitete Materialien scheinen hingegen nahezu identisch. Selbst das kartonierte Einlegeblatt darf nicht fehlen, in dem Ciak sein B�chlein als �das Statussymbol der heutigen Schriftsteller und Reisenden� anpreist. Die Firma Paperblanks hat ihrerseits das Gummiband durch einen Magnetverschluss ersetzt. Ihr Sortiment ist breit angelegt und zeichnet sich durch aufw�ndig gestaltete Designs aus. Wie vielf�ltig die Ausf�hrungen und Abwandlungen des Moleskine auch sein m�gen, eines ist diesen Notizb�chern gemein: die Preisklasse. Will man Chatwins Schreibgef�hl nachempfinden, muss man schon etwas tiefer in die Tasche greifen und je nach Format und Model zwischen 10 und 30 Euro springen lassen. Was ist eigentlich der Deutsch-Franz�sische Tag?von C�line Moison, �bersetzung Barbara Kremer, erschienen am 22.01.2007\nDer Elysee-Vertrag war gerade 40 Jahre her, als Jacques Chirac und der damalige deutsche Bundeskanzler Gerhard Schr�der 2003 einen neuen Gedenktag f�r die deutsch-franz�sischen Beziehungen eingef�hrt haben: den Deutsch-Franz�sischen Tag am 22. Januar. Dieser Tag m�chte die deutsch-franz�sische Zusammenarbeit vertiefen und die jungen Menschen ermutigen, die Sprache des Nachbarlandes zu erlernen. An diesem Tag k�nnen alle schulischen Einrichtungen im Sekundarbereich, aber auch andere namhafte Vertreter der deutsch-franz�sischen Partnerschaft, wie das DFJW, die Instituts Fran�ais oder das Goethe-Institut Realsch�ler und Gymnasiasten �ber die zahlreichen Austauschm�glichkeiten und Zusammenk�nfte informieren, bei denen man die Sprache des jeweils anderen lernen kann oder wo man Informationen �ber Arbeitsm�glichkeiten in Frankreich oder Deutschland erh�lt. Der Deutsch-Franz�sische Tag bietet vielf�ltige M�glichkeiten. Er steht jedes Jahr unter einem bestimmten Motto, welches von den Regierungen festgelegt wird. 2007 lautet das Motto in Frankreich �L'Allemagne, un pays � red�couvrir� (Deutschland: neu entdecken), in Deutschland: �Frankreich: neu entdecken�. Bei dieser Gelegenheit sind die Schulen aufgefordert, deutsch-franz�sische Treffen zu organisieren. Hier bietet sich den deutsch-franz�sischen Institutionen und Unternehmen die Gelegenheit, �ber die zahlreichen Austauschm�glichkeiten zwischen den beiden L�ndern zu informieren. So bietet dieser noch junge Gedenktag vielf�ltige M�glichkeiten der transdisziplin�ren Vernetzung und horizonterweiternde Begegnungen junger Menschen, die somit eine Ann�herung der beiden L�nder erreichen � ganz im Geiste des Elys�e-Vertrags�Dieser Artikel als H�rdatei (1,4MB)(QuickTimePlayer�Download), (WindowsMediaPlayer�Download)Der Elys�e-VertragDer Vertrag wurde am 22. Januar 1963 im Elys�e-Palast vom franz�sischen Pr�sidenten Charles de Gaulle und dem deutschen Kanzler Konrad Adenauer unterzeichnet. Der Vertrag hatte nach den langen Jahren des Krieges und der Feindschaft die deutsch-franz�sische Auss�hnung als vorrangiges Ziel. Er war der Grundstein f�r die binationale Zusammenarbeit, f�r Sch�leraustausche und St�dtepartnerschaften zwischen den beiden L�ndern. Er ist heute eines der wichtigsten Symbole der deutsch-franz�sischen Freundschaft.Ein Freund zum Boulespielen von Romy Stra�enburg, erschienen am 01.11.2006\nDer Prenzlauer Berg ist eine der beliebtesten Wohngegenden f�r junge Leute in Berlin. Dies hat sich auch unter den franz�sischen Berlinern herumgesprochen und so hat sich hier in den vergangenen Jahren ein fester Kreis von Voll- und Halbblutfranzosen angesiedelt. Daneben gibt es jede Menge frankophile Deutsche, die sich der franz�sischen Kultur und Sprache verbunden f�hlen. Sie alle haben ein zweites Zuhause am n�rdlichen Ende der Dunckerstra�e gefunden. Hier versteckt sich das Ami bouliste de Berlin � ein Verein, dessen Konzept mit � convivialit� �, Geselligkeit, am besten umschrieben ist, auch wenn er offiziell als �Verein f�r die F�rderung der franz�sischen Kultur im Kiez� eingetragen ist. Der gr��te Freund des Boulespiels und Betreiber des Ami ist der drei�igj�hrige Yoann, der vor drei Jahren aus der Pariser Banlieue nach Berlin kam. Am Anfang stand die Idee, eine Bar in der Hauptstadt zu er�ffnen. Sie sollte an Pariser Stra�encaf�s erinnern und eine famili�re Atmosph�re bieten. Das Interieur des heutigen Ladens stammt tats�chlich �berwiegend aus Frankreich: Aschenbecher, Wasserkaraffen und nicht zuletzt das rote Tabac-Schild zeugen von der Detailliebe des Betreibers.Doch das Ami ist eben keine Bar, sondern ein Kulturverein. Was das hei�t? F�r Yoann hei�t das Boule spielen (im Sommer), landestypische K�che (donnerstags) sowie Musik und franz�sisches Kino. Jeden Mittwoch zeigt er kostenlos einen franz�sischen Film mit deutschen Untertiteln. Die Auswahl der Filme zeugt von der Vorliebe des Hausherren f�r das neue franz�sische Kino, aber auch die G�ste �u�ern gelegentlich W�nsche f�r das w�chentliche Programm. An den �brigen �ffnungstagen ist die franz�sische Kultur bei einem Glas Pastis bestens aufgehoben. Manchmal stehen auch au�ergew�hnliche Ereignisse, wie die Fu�ballweltmeisterschaft ins Haus, und die Stammg�ste versammeln sich zum gemeinsamen Marseillaise-Singen und � Allez-les-Bleus �-Skandieren. Dann zeigt sich, dass in der Fremde immer ein Rest von Fernweh nach La douce France bestehen bleibt. So ist das Ami Bouliste, kurz L�ABB, f�r die franz�sischen G�ste wie ein Familientreffen und f�r die Deutschen der Besuch bei einer netten Gastfamilie. Vor allem aber ist das Projekt ein Beispiel f�r Eigenengagement im Kiez. Dies stellt momentan noch eine Seltenheit dar, denn nur einige hundert Meter weiter am schicken Helmholtzplatz oder auf der Kastanienallee genie�t der hippe Gro�st�dter die Vorz�ge des Szeneviertels: Sushi, Cocktails, Coffee to go und so weiter. Yoann kommt es aber nicht darauf an, als trendy zu gelten, er will vielmehr einen Ort schaffen, an dem man auch au�erhalb des Mutterlandes ein St�ck Frankreich findet. Ami Bouliste de Berlin Dunckerstr. 62Di, Do und Fr ab 16.00www.labb.infoDieser Artikel als H�rdatei (1,5MB)(QuickTimePlayer�Download), (WindowsMediaPlayer�Download)Interviewrencontres im Gespr�ch mit dem Pr�sidenten des Ami bouliste de Berlin, Yoann Kaplan\nWas bedeutet der Name Ami bouliste?\nWir hatten tausende Ideen f�r einen Namen: Er sollte das Klischee der Deutschen von den Franzosen widerspiegeln, aber auch neugierig machen. So kamen wir auf Boulespielen, was wir selbst gar nicht richtig k�nnen. Na ja, aber es klang nicht schlecht und mit einem Ami, einem Freund, verbinden sich schlie�lich auch positive Vorstellungen. Am meisten aber lachen meine Freunde in Frankreich �ber den Namen, denn in ihren Ohren klingt das ziemlich komisch.\nWorin siehst du die Aufgabe des Ami? Ich sehe mich nicht als Repr�sentanten eines deutsch-franz�sischen Projektes. Das Ami soll ein Ort sein, der Franzosen � aber auch allen anderen Leuten � die M�glichkeit bietet, sich zu treffen und gemeinsam eine gute Zeit zu haben. Nat�rlich kommen viele Leute nicht aus Zufall, sondern kennen sich oder haben von Freunden vom Ami geh�rt. Seit seinem Bestehen gab es immer wieder bessere und schlechtere Zeiten. W�hrend der Fu�ballweltmeisterschaft war es wunderbar � wir haben zusammen die Spiele gesehen und mit Frankreich gelitten. Wie empfindest du das Leben in Berlin im Vergleich zu Paris? F�r mich ist Berlin wie jeden Tag Sonntag... Paris, das ist Montagmorgen, sieben Uhr. In Berlin kann man sich wie auf dem Land f�hlen, es gibt Platz und man wird nicht erdr�ckt von all den Leuten. Es ist wirklich wie eine kleine Insel � die Lebenskosten und der Lebensrhythmus sind wesentlich entspannter. Aber trotzdem glaube ich nicht, in Berlin zu sterben, aber vielleicht auch nicht in Paris.Ein Pl�doyer f�r die SuppeDas Suppenfestival in Berlin\nSchon zum zweiten Mal und mit gleich bleibend gro�em Erfolg fand am 2. und 3. September 2005 in Berlin das Suppenfestival statt. Rund 25.000 G�ste kamen in den Genuss, von fast 80 K�chen verk�stigt zu werden � mit Suppe nat�rlich. Und das v�llig kostenlos dank zahlreicher Sponsoren und der Veranstalter des Suppenfestivals, dem Wrangelnetz und dem Internationalen Kunst- und Kulturzentrum f�r Jugendliche Schlesische 27.\nDar�ber hinaus trugen zahlreiche ehrenamtliche Helfer, K�nstler und Musiker, teilweise aus Frankreich und Polen, zum Gelingen des Festes bei. W�hrend es in den T�pfen noch blubberte, lie�en sich die G�ste im Bezirk Kreuzberg auf vielf�ltigste Weise unterhalten. Ob Reggae oder Popmusik, Tanz oder Pantomime � auf verschiedenen B�hnen wurde f�r jeden Geschmack etwas geboten.Zentrales Ereignis der f�te de la soupe war jedoch der Suppenwettbewerb, bei dem die beste Suppe von einer Jury gek�rt wurde. Diese bestand aus elf Juroren, darunter Mitglieder des F�rdervereins S27, Politiker und lokale Gesch�ftsleute. Am Suppenwettbewerb teilnehmen kann jeder Gourmet � vom Hobbykoch bis zum Profi. Im vergangenen September belegte die K�selauch-Suppe den ersten Platz. Gro�e Begeisterung riefen auch die Linsensuppe und die Thai-Zucchini-Suppe hervor. Ihre K�che nahmen den zweiten und dritten Platz auf dem Siegertreppchen ein. Somit waren sowohl deutsche Klassiker als auch exotische Experimente wie zum Beispiel die Curry-Bananen-Suppe unter den pr�mierten K�stlichkeiten vertreten. Neugierigen Besuchern bot sich die Gelegenheit, bei der Zubereitung der Delikatessen dabei zu sein, und zur gro�en Freude aller Beteiligten gab es zahlreiche Kostproben. Bis in die sp�ten Abendstunden zogen die G�ste wohl gelaunt von einem auf der Stra�e platzierten Tisch zum n�chsten, um die k�stlichen Suppenkreationen zu probieren. Gemeinsames Kochen beziehungsweise Essen als Zeichen f�r Gastfreundschaft und nachbarschaftliche Beziehungen waren selbstverst�ndlich. Der Stimmung entsprechend stand das Suppenfestival unter dem Motto �Suppe kennt keine Grenzen�.Auf nachbarschaftliche Beziehungen l�sst sich ebenfalls der Ursprung des Suppenfestivals zur�ckf�hren, denn die Idee stammt aus Frankreich. In der nordfranz�sischen Stadt Lille wird schon seit 2001 j�hrlich ein Suppenfestival, La Louche d�Or (Die Goldene Suppenkelle), veranstaltet. Dieses beschr�nkte sich zun�chst auf einen recht kleinen Kreis von Mitwirkenden. Was im Kleinen begonnen hatte, verbreitete seinen Ruf und den appetitlichen Duft der Suppe doch schon bald �ber die Stadt- und Landesgrenzen hinaus, sodass sich aus dem Nachbarschaftsfest ein kulinarisches Festival mit internationalem Charakter entwickelte.\nWenngleich die f�te de la soupe in diesem Jahr mangels Sponsorengelder leider nicht stattfinden kann, machen wir uns mit einer exotischen Curry-Bananen-Suppe Appetit auf ein kulinarisches Jahr 2007. In diesem Sinn: Bon Appetit!\nWeiterf�hrender Link und Fotos � www.fete-de-la-soupe.deCurry-Bananen-Suppe1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1�3 EL Curry30 g Butter40 g Mehl3 reife Bananen1 l H�hnerbr�he100 ml s��e Sahne1 EL feingehackte Pistazien\nZwiebeln und Knoblauch hacken und in der Butter glasig anschwitzen. Das Curry dar�ber geben und kurz anr�sten. Dann das Mehl dar�ber st�uben, kurz noch mitbraten lassen und dann mit der Br�he nach und nach abl�schen. Die Bananen in Scheiben schneiden, 2 Bananen in die Suppe geben, alles 10 Minuten kochen lassen. Dann mit einem P�rierstab p�rieren und mit Salz und Curry abschmecken. Die dritte Banane dazugeben. Die Sahne unterr�hren, nach dem Aufgeben die Suppe mit den Pistazien bestreuen.\nGuten Appetit!Franz�sische Superm�rkte � Zwischen Staunen und Verzweiflungvon Britta Nelskamp, erschienen am 01.01.2006\n�Ich geh mal eben schnell Milch kaufen�, war meistens nicht m�glich. Daf�r war der von mir favorisierte Supermarkt zu weit entfernt. Also hie� es am Wochenende: raus aus der Stadt, rein ins Kaufparadies. Das Staunen war zu Anfang gro�. Hier konnte man Stunden damit verbringen, zwischen den endlos langen Regalen herumzuschlendern und sich einfach nur zu wundern, was es alles in einem einzigen Laden zu kaufen gibt: nicht nur Lebensmittel, sondern auch B�cher, CDs, Fahrr�der, Waschmaschinen, Geschirr, � Und das alles auf einer Fl�che, die um ein Vielfaches gr��er ist, als die des durchschnittlichen deutschen Supermarkts. Mit Begeisterung fing ich dann also an, die Dinge zusammenzusuchen, die auf meiner Liste standen � und noch einiges mehr, n�mlich so viel wie ich gerade noch tragen konnte, denn � wenn man schon mal da ist �\nEine halbe Ewigkeit konnte ich das Angebot an Keksen und Schokolade bestaunen � sah das nicht alles noch viel leckerer aus als in Deutschland? Wie viele Monate werde ich wohl brauchen, um das alles auszuprobieren? Werde ich danach noch in meine Jeans passen? Ach, zum Teufel mit dem schlechten Gewissen!Die anf�ngliche Euphorie machte jedoch bald einer etwas pragmatischeren Einstellung Platz: Wie viel Geld habe ich? Was brauche ich? Wie und wo finde ich das in weniger als zwei Stunden? Nachdem ich mich recht z�gig durch die Obst- und Gem�seabteilung gek�mpft hatte, warf mich das K�hlregal in meinem Zeitplan deutlich zur�ck. Sicher mehr als 30 Meter an Milchprodukten � K�se nat�rlich nicht mit eingerechnet, der nimmt noch mal den gleichen Platz ein � sind gar nicht so leicht zu �berblicken. Nach einer halben Stunde und mit fast erfrorenen F��en hatte ich schlie�lich die Joghurtsorte meiner Tr�ume gefunden: Apfelkuchen. Sorten wie Lakritz oder Pfefferminz stand ich doch noch etwas skeptisch gegen�ber� hat das wirklich schon mal jemand gegessen? Auch mein Geldbeutel fand das erschwinglich, denn ich hatte mich nach langem �berlegen f�r die extra-gro�e Familien-Sonderangebots-Packung entschieden. Auch das scheint typisch f�r franz�sische Superm�rkte zu sein. 16 mal Apfelkuchen, nun ja ...Bei den Kosmetikartikeln wollte ich wieder ein bisschen Zeit aufholen. Das erwies sich jedoch als Fehler. In der Annahme, man k�nne da nicht allzu viel falsch machen, griff ich nach dem erstbesten wohlriechenden Shampoo. Dachte ich zumindest. Leider stellte ich meinen Irrtum erst zu Hause fest: Eignet sich Bodylotion zum Haarewaschen? Nein? Ganz sicher nicht? Schade.\nIch beschloss also, in Zukunft genauer hinzuschauen, was ich da gerade kaufe, weshalb ich wieder Stunden im Supermarkt verbrachte. Ich brauchte Backpulver. Mit dem W�rterbuch bewaffnet machte ich mich also auf die Suche nach Backzutaten. Bereits das gestaltete sich als langwierig. In der hintersten Ecke wurde ich schlie�lich f�ndig. Die Auswahl war alles andere als �berw�ltigend gro�. Backen die Franzosen nicht gerne? Trotzdem sah ich mich auch hier wieder vor ein, in diesem Fall sprachliches Problem gestellt. Und mein W�rterbuch war mir dabei keine gro�e Hilfe. Es gab n�mlich nur ein einziges Wort an f�r Backpulver und Hefe: levure. Dass es zwischen diesen beiden Zutaten einen himmelweiten Unterschied gibt, brauche ich wohl kaum zu erkl�ren. Das werden doch auch die Franzosen wissen, oder? Nach verzweifeltem Haareraufen riskierte ich einen Versuch: Diesmal hatte ich mehr Gl�ck als beim Shampoo � zumindest sah das, was ich da gekauft hatte, aus wie Backpulver. Mein W�rterbuch habe ich von da an lieber gleich zu Hause gelassen.\nZur�ck in der Heimat brauche ich mir zwar keine Sorgen mehr machen, dass mein Kuchen nach Hefe schmecken k�nnte, aber irgendwie fehlt mir dieses absolut einmalige Einkaufserlebnis doch. Und an Apfelkuchen-Joghurt h�tte ich mich auch gew�hnen k�nnen.S��-saures Deutschlandvon Jean-Francois Renault, erschienen am 15.09.2005\nIn diesem Land, so nah und manchmal doch so seltsam, bedeutet �s�߫ auch �niedlich�. Stellen Sie sich das mal vor: �Ist das Nesth�kchen der Nachbarin nicht zuckrig!�. Und als ob das nicht ausreichen w�rde, um die Gutwilligen zu entmutigen, um die letzten Mohikaner zu demoralisieren, die immer noch versuchen, die Sprache Goethes zu lernen, hei�t �sauer� zugleich �schlecht gelaunt�.\nNun werden Sie mich fragen: Wenn bei diesen Leuten Zucker in Unmengen �berall bis in der Leberpastete (tats�chlich ist es eine Leberwurst), im Senf, an den Erbsen, im Milchreis und der Salatsauce zu finden ist, handelt es sich dabei um eine kleine Schw�che*?\nUm ehrlich zu sein, habe ich keine Ahnung. Umso mehr, als f�r mich � seit Ende des Kalten Krieges in den Birkenw�ldern Brandenburgs verirrten S�dstaatler � Zucker etwas Wunderbares und noch wichtiger, Nat�rliches ist. Es ist Honig mit herrlichem Blumengeschmack, jedes authentische reife Obst oder � Gipfel der Vollkommenheit � frisch gepresstes Zuckerrohr. Notfalls macht es auch Rohzucker. Jedoch verschwindet jenseits des Rheins der Honig meist in den Tee, der selber sehr oft nichts anderes ist, als ein Aufguss mit Kr�utern und getrockneten Bl�ten.\nDort erg�tzt man sich an Fr�chten, die gerade mit der Schule fertig, gr�n und zwar nicht nur hinter den Ohren sind, die zwischen den Z�hnen knistern und Ausd�nstungen aus dem Urwald, aus der gr�nen H�lle aussto�en. Der englische Apfel Granny Smith ist das unumg�ngliche Modell, das man mit Bananen, Birnen und sonstigen Kiwis zu erreichen versucht. Die einzigen Fr�chte, die im reifen Zustand verzehrt werden, sind die roten Beeren aus dem Garten: Johannisbeeren und Sauerkirschen, die selbstverst�ndlich mit einer guten Dosis Zucker genossen werden. Hoffen wir nur, dass auch der Zahnarzt niedlich sein wird. Und bester Laune.\nRohrzucker bleibt die Dom�ne der Umweltbewegten und weiteren fair handelnden Exoten. Dass der Chemie-Ingenieur, der den industriellen Prozess zur Gewinnung von Zucker aus R�ben erfunden hat, Deutscher war, ist somit kein Zufall. Ist nicht wei�er, raffinierter Zucker viel s��er als Rohzucker?\nAlles in allem sind wir vielleicht noch einmal die unbewussten und unschuldigen Opfer einer historischen Entwicklung, die uns verfolgt, als ob sie unsere Gene modifiziert h�tte: Die Deutschen haben nicht, wie es die Franzosen und Briten Jahrhunderte lang getan haben, um die �Zuckerinseln� gek�mpft.\nZucker wird auch in gro�en Mengen im Kaffee getrunken. Was den Kaffee angeht, so bevorzugt man, ohne es zu wissen � denn auf dem Etikett steht h�chstens etwas von �sonnengereiften Bohnen�� die besten Sorten Arabica aus den Hochplateaus Lateinamerikas, der Karibik und Ostafrikas. Diese ausgesuchten Bohnen (aus unerkl�rlichen Gr�nden mutieren die franz�sischen �Kaffeekirschen� und �Kaffeek�rner� auf Deutsch alle zu Kaffeebohnen) werden auf besondere Weise behandelt. Diese weltweit einzigartige Technik, wird von Chinesen "German Blend� genannt und besteht darin, die Bohnen bei niedriger Temperatur lange zu r�sten, um Vitamine und S�ure zu konservieren. Eine R�stung auf Sparflamme, die das genaue Gegenteil vom Elektroschock ist, welchem wir den Espresso verdanken. Wir werden keinen Nachdruck auf die Tatsache legen, dass der Zucker sich nach dem Hinunterschlucken sehr schnell in S�ure umwandelt. Unsere Geschmacksnerven sind schon mit Interkulturellem sehr besch�ftigt. Den russischen Chemiker Mendelejew lassen wir lieber beiseite.Auf die Gefahr hin, als Provokateur verstanden zu werden, behaupte ich laut und deutlich, dass auch ohne Zucker, S�ure die Grundlage deutscher Ern�hrung darstellt. Meist verschwindet der saure Geschmack bei der �bersetzung ins Franz�sische. Das harmlose Wort � choucroute � zum Beispiel, mit dem Sie vielleicht und sogar zweifellos angenehme Erlebnisse verbinden, ist nichts anderes als die sehr gemilderte** �bersetzung des deutschen Wortes �Sauerkraut�. Das Sauerkraut wird �brigens nicht wie els�ssisches � Surkrut � im Riesling gekocht, sondern mit Zucker versetzt.\nMit R�cksicht auf Ihre Geduld und weil ich keine Lust habe, mich auch noch mit allen Slawen von Cottbus bis Wladiwostok zu streiten, werde ich so tun, als ob ich die unsagbaren Qu�lereien, die Gurken, roter Beete. und so weiter zugef�gt werden, indem sie im besten Alter in eine ges��te Essig-L�sung geworfen werden, ignorieren w�rde. Ist dann Essig*** �Wein mit schlechter Laune�? Aber nein, und �brigens ist der in Deutschland meist verbreitete Essig, die Essigessenz, mit Wasser vermischte industrielle Essigs�ure. Zucker wird auch dem Moselwein reichlich zugegeben, um ihn netter zu stimmen. Oft steigt es ihm zu Kopf und davon wird er b�se. Beruhigen Sie sich, diese Sorte Wein ist vor allem f�r den Export in Gegenden bestimmt, deren Namen ich verschweigen werde. Ferner ist das eine hervorragende Unterst�tzung des Verkaufs von Acetylsalicyls�uretabletten, einer weiteren kulinarischen Erfindung aus dem Rheintal. Interessanter, da niemand, nicht einmal der Tourist auf der Durchreise, verschont wird: die unvermeidbaren Kohles�ureblasen, ohne die weder das Bier noch der Sprudel und nicht einmal der Sekt das w�ren, was sie sind. F�r die Cola gilt das gleich, nur ist das eine andere Geschichte. Heute stehen Erfindungen von emigrierten Apothekern nicht auf der Tagesordnung. Zucker und S�ure. Es fehlt nur noch Tomatenso�e und man hat Ketchup. Der �Kachiap�, urspr�nglich eine Spezialit�t aus Malaysia, ist vom Allg�u bis nach Friesland, vom Rhein bis an Oder sehr beliebt. Kaum hat man die lothringische Ebene verlassen, ist man schon im Vorzimmer Asiens. Was k�nnen wir daraus schlie�en? Dass der Grund daf�r, dass meine ber�hmten und niedlichen Nachbarn �stlich des Rheins oft eingeschnappt sind, ihr saurer Di�tplan ist? Das ist wissenschaftlich nicht bewiesen. Nun, wenn ich Ihnen einen Rat geben darf, machen Sie es wie die Deutschen: Neutralisieren Sie Ihr Essen durch Stopfen mit Erdknollen oder besser, gehen Sie zum Italiener oder zum Inder an der Ecke essen. Und wenn Sie zu der �Mehrheit der Franzosen, die unter Sodbrennen leiden� geh�ren, von der Le Monde berichtete, dann, um allen Eventualit�ten vorzubeugen, vergessen Sie nicht Ihre B�chse Natron. * �kleine Schw�che� hei�t auf Franz�sisch � p�ch� mignon � (wortw�rtlich: �niedliche S�nde�)** Auf Franz�sisch hei�t �mildern� auch �vers��en�.*** Das franz�sische Wort f�r � Vinaigre � lautet wortw�rtlich �bersetzt �Sauerwein�.\n(Auszug aus Petites histoires franco-allemandes � Tout sur la culture gastronomique allemande, Deutsch-franz�sische Kurzgeschichten- alles �ber die deutsche Esskultur,verfasst in Panketal & Berlin, M�rz 2004, Original auf Franz�sisch) Bier vs. Wein. Das Finale im Supermarkt.von Charlotte Noblet und Dominik Rapp, erschienen am 01.06.2005\nSie packt zwei K�sten Bier in ihren Einkaufswagen. Das ist die Charlotte: Biertrinkerin. Er steht vor dem Weinregal des Supermarkts und studiert das Etikett einer Flasche Rotwein. Das ist der Dominik: Weinliebhaber.\nCharlotte: Wie lange brauchst du noch? Du stehst mir im Weg.\nDominik: Sind Sie Franz�sin?\nCharlotte: Ja, warum?\nDominik: Schmeckt der 1991er Ch�teau Cardinal Villemaurine, Saint-Emilion eher fruchtig oder mehr fleischig?\nCharlotte: Keine Ahnung, du Weichei. Ich trinke keinen Wein.\nDominik: Was? Sie kommen doch aus Frankreich.\nCharlotte: Na und? Du kommst aus Deutschland und kaufst kein Bier.\nDominik: Ach, Bier. Bier kann man nur saufen. Wein genie�t man.\nCharlotte: Quatsch. Wein ist 'was f�r Angeber. Kaufst du das f�r deinen �nologie-Club?\nDominik: Meinen was? �nologie-Club ist mir leider kein Begriff.\nCharlotte: Die w�chentlichen After-Hour-Treffen, wo lauter Angeber in ihren feinen Anz�gen ihren tollen Wein gurgeln. Die m�ssen sich �ber Rotwein unterhalten, weil in ihrem langweiligen Leben sonst nichts passiert. Da gibt es drei Kategorien: Der Junior kann nur l�cheln, der Durchschnittliche kann l�cheln und schlaue Sachen �ber Rotwein referieren und der Profi kann l�cheln, schlaue Sachen �ber Rotwein referieren und wei�, welches Glas man benutzen muss.\nCharlotte: Zu welcher Kategorie geh�rst du denn?\nDominik: Ach, kaufen Sie ihr Ges�ff und verschwinden Sie, bitte. Das ist mir zu primitiv.\nCharlotte: Mach� mir dann bitte Platz, du Schn�sel.\nDominik: Warum? Wartet Ihr Stammtisch schon auf Nachschub?\nCharlotte: Das ist ja der Hammer. Ich habe keinen Stammtisch. Heute Abend spielt Dortmund gegen Schalke.\nDominik: Ist das Grund genug, zwei K�sten Bier zu vernichten?\nCharlotte: Anf�nger. Immerhin bekomme ich zwei K�sten Bier f�r den Preis, der dir gerade mal f�r eine Dreiviertelliterflasche reicht.\nDominik: Den trinke ich sowieso noch lange nicht. Der kommt erstmal in meinen temperierten Weinkeller. Ihr Getr�nk ist verdorben, wenn das Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Meines wird immer besser. Ich setze auf Qualit�t, nicht auf Quantit�t.\nCharlotte: Okay: Eins zu null. Ich muss auch �fter aufs Klo, weil ich mehr tanke. Aber du trinkst deinen Wein doch nur, weil du meinst, es sei gut f�r dein Herz. Daf�r kannst du deinem alten Kumpel nicht einfach herzhaft zuprosten.\nDominik: Daf�r kriege ich auch keinen Bierbauch.\nCharlotte: Soll das hei�en, ich bin fett, du Affe?\nDominik: Nein, so habe ich das nicht gemeint. Aber diesen Effekt hat �berm��iger Biergenuss nun mal.\nCharlotte: Und von Wein kriegst du sch�ne poign�es d�amour. Dominik: Poign�es d�amour?\nCharlotte: Ihr Deutschen habt mal wieder kein Wort daf�r. Poign�es d�amour sind die Fettpolster links und rechts �ber deiner H�fte. Da kann man sich festhalten, wie an den Tragegriffen an meinem Bierkasten.\nDominik: Ah, Sie meinen die Rettungsringe!\nCharlotte: Und jetzt hau ab in die K�seabteilung. Ich muss zu meinem Fernseher, sonst verpasse ich den Ansto�.\nDominik: Haben Sie ihren Bierschinken auch nicht vergessen?\nCharlotte: Nein, den kaufe ich gleich noch beim Fleischer. Der von hier ist in schei� Plastik verpackt. Schmeckt mir nicht.\nDominik: Na, wenigstens stilecht. Wie ich sehe, trinken Sie ihr Bier auch nicht aus Plastikflaschen.\nCharlotte: Bist du verr�ckt oder was? Das w�re, als ob du deinen Wein aus Plastikbechern s�ufst.\nDominik: Auf keinen Fall. Niemals. Da k�nnte ich ja gleich Rotweinschorle trinken.\nCharlotte: Und ich Bananenweizen.\nDominik: Na dann, einen sch�nen Abend noch.\nCharlotte: Ja, dir auch, alte Socke.\nWie man sieht werden die deutsch-franz�sischen Beziehungen auch in der Alkoholabteilung eines Supermarkts auf die Probe gestellt. Charlotte und Dominik haben es bewiesen: Trotz gro�er Unterschiede ist ein kultureller Austausch m�glich.\nDominik: A votre sant�.\nCharlotte: Jawohl, prost.Dieser Artikel als H�rdatei (2,2MB)(QuickTimePlayer�Download), (WindowsMediaPlayer�Download)Die F�te des vendangesvon Vera Schernus, erschienen am 01.03.2005\nVom Bezirksrathaus des 18. Pariser Arrondissements zogen sie los: Eine Gruppe von ungef�hr 1500 Personen in folkloristischer Kleidung bewegte sich fr�hlich singend und tanzend bis hinauf zur Sacr� Coeur, um dort ein paar kr�ftige Schluck des auf dem Montmartre geernteten Wein zu genie�en. Schaulustige, Touristen, aber auch zahlreiche Pariser blieben stehen, um sich an dem Spektakel zu erfreuen oder sich ihm anzuschlie�en. Weder der nicht enden wollende Regen, noch die vor kurzem verbreiteten schlechten Nachrichten aus der Weinindustrie konnten ihnen offensichtlich die Laune am Montmartreuser Wein und der ihm zu Ehren ausgerichteten bunten Feier verderben.\nAllj�hrlich findet am ersten Oktober-Wochenende auf dem h�chsten H�gel der franz�sischen Hauptstadt ein gro�es Fest anl�sslich der Weinernte am Montmartre statt, die F�te des Vendanges. Drei Tage lang wird der seltene und traditionsreiche Tropfen, der auf einem kleinen Grundst�ck n�rdlich von Sacr� Coeur w�chst, mit Musik, Tanz und einem bunten Markt auf und um den Place du Tertre gefeiert.\nBereits im zehnten Jahrhundert wurde auf dem damals noch vor den Toren der Stadt liegenden H�gel Wein von M�nchen angebaut, der bis ins 18. Jahrhundert einen hervorragenden Ruf genoss. Drei Viertel des Montmartre war mit Reben bedeckt; dem K�nig wurden jedes Jahr �ber 1000 Liter Rot- und Wei�wein geschenkt. Doch im Verlauf des 19. Jahrhunderts �nderte sich das, denn der Boden war ausgelaugt, die Reben alt. "Der Wein war mehr Essig - den konnte keiner mehr trinken", erkl�rt Jean-Marc Tarrit, Ehrenvorsitzender des Mus�e de Montmartre. Erst in den 30er-Jahren des 20. Jahrhunderts wurde der Berg mit frischen Reben wiederbelebt, wodurch die Qualit�t des Weins deutlich stieg. Seit dieser Zeit gibt es die F�te des Vendanges.Dem frisch geernteten Wein und der um ihn organisierten F�te stehen in jedem Jahr bekannte Personen aus dem franz�sischen Kulturleben Pate. 2004 waren es der Schauspieler Fabrice Lucchini und seine Kollegin Isabelle Giordano, welche das Fest begleiteten. Lucchini, ein Kind des Montmartre, f�hlte sich sichtlich wohl und genoss seine Rolle als Weinbotschafter. "Ich bin gl�cklich dar�ber, als Pate dieses Festes meinem Stadtviertel helfen zu k�nnen, denn Dank solcher Ereignisse bleibt Montmartre popul�r", sagte er mit einem Glas Rotwein in der Hand. Doch nicht nur dem Viertel kommt die F�te zugute. Der Erl�s aus dem Verkauf des Weins geht an Einrichtungen, die an das Bezirksrathaus des 18. Arrondissements angeschlossen sind und sozial schwachen Personen helfen. 2004 waren es vor allem die �ltesten des Viertels, die von dem w�hrend und nach der F�te eingenommenen Geld profitierten. An Weihnachten wurden die Bed�rftigen sogar ins Restaurant zu einem festlichen Men� eingeladen. S�mtliche Montmartreuser Lokale beteiligten sich an dieser Aktion und lie�en sie bereitwillig unter ihrem Dach speisen und trinken.\nDen Wenigsten � nicht nur unter den �lteren - ist es jedoch verg�nnt einen "echten" Schluck der Montmartreuser Traube zu kosten. Das liegt vor allem an der insgesamt produzierten Menge des traditionsreichen Weins. Nur wenige tausend Flaschen werden n�mlich allj�hrlich zum Verkauf geboten. Bei einem St�ckpreis von 40 Euro handelt es sich nicht gerade um einen g�nstigen Tropfen in seiner Qualit�tsklasse. Doch auch die Lese des vergangenen Jahres wurde - trotz alarmierender Nachrichten zu den Absatzzahlen der franz�sischen Winzer � erfolgreich an den Weintrinker gebracht. H�tte man deren Klagen geglaubt, so h�tte sich n�mlich wohl keiner so richtig f�r die Flaschen interessieren d�rfen. Laut einem Bericht von SPIEGEL-Online im Oktober 2004 ist der Weinkonsum der Franzosen drastisch zur�ckgegangen, die Flaschenpreise durch �berproduktion deutlich gesunken und zudem die Konkurrenz aus �bersee sehr stark geworden.\nMit diesen Problemen befassten sich die Teilnehmer der F�te offenbar nicht. Nach dem festlichen Umzug sangen, tanzten und tranken sie noch bis sp�t in die Nacht. Und die kommende F�te soll noch gr��er werden. "Wir haben vor, gleichzeitig zur Weinernte ein richtiges Musikfestival am Montmartre ins Leben zu rufen. Jungen franz�sischen Musikgruppen soll auf diese Weise erm�glicht werden, im Herzen von Paris aufzutreten", erkl�rt Thibaud Houdini�re, Pressesprecher der F�te des Vendanges. Zum Wohl.\nZur weiterf�hrenden Lekt�re, bzw. Infos auch zur n�chsten F�te des Vendanges und Bilder von: www.fetedesvendangesdemontmartre.comWeinanbau in Frankreichvon Maren Z�ske, erschienen am 01.03.2005\nDer Weinanbau in Frankreich hat eine lange Tradition. Wahrscheinlich wurde bereits im ersten Jahrhundert v. Chr. in S�dfrankreich mit dem Weinanbau und auch mit der Herstellung begonnen. Die ersten Reben wurden aus �gypten und dem Kaukasusgebiet eingef�hrt. Von S�dfrankreich aus breitete sich der Weinanbau nach und nach in die anderen Regionen des heutigen Frankreichs aus. Dass das Land seit Jahrhunderten und auch heute noch einen exzellenten Ruf in Sachen Wein genie�t, ist nicht nur � wie allgemein angenommen � den M�nchen aus dem Burgund des Mittelalters zu verdanken, sondern auch den erfolgreichen Anpflanzungen der R�mer rund um Bordeaux. Des Weiteren haben die holl�ndischen Seefahrer und H�ndler viel zu der Ber�hmtheit des franz�sischen Getr�nks auf der ganzen Welt beigetragen. Heute besitzt Frankreich ungef�hr 10.000 Quadratkilometer Weinberge und erfreut sich einer lang zur�ckreichenden Weinanbaukultur mit einer enormen regionalen Vielfalt. Diese ist sicherlich einer der Gr�nde, warum das Hexagon eines der bedeutendsten Weinanbaul�nder ist. Auf 14 gro�en Anbaugebieten werden Weine produziert, die regionentypische Aromen ausbilden. Dies resultiert aus den einzigartigen Klimaten und B�den jeder einzelnen Region.\nDennoch war die weinwirtschaftliche Entwicklung nicht immer von Erfolg gekr�nt. Schon im 18. Jahrhundert war das Problem der heute wieder aktuellen �berproduktion bekannt. Zweifellos war jedoch das Auftreten der Reblaus, die aus Amerika eingeschleppt wurde, die gr��te Katastrophe unter der die europ�ischen Weinbauern zu leiden hatten. Die gesamte europ�ische Weinproduktion hatte unter dieser Plage zu leiden. Allein in Frankreich hat dieser Sch�dling, der die Rebwurzeln angreift, 25.000 Quadratkilometer Rebfl�che vernichtet.\nIn der Nachkriegszeit wurde, zum Nachteil der Qualit�t, auf Massenproduktion gesetzt. Die Weine waren d�nn, flach und farblos. Dank der technischen Entwicklungen und Forschungen auf den Gebieten der Biologie sowie der Chemie erlebte die Weinbereitung in den 60er-Jahren einen Aufschwung und die Weinqualit�t begann wieder zu steigen.\nZehn Jahre sp�ter meldeten sich die Gegner des menschlichen Eingriffs zu Wort und es entstand die Bewegung der �kologisch-biodynamisch arbeitenden Winzer. Sie verzichteten fortan auf prophylaktischen Pflanzenschutz und untersagten jegliche Anwendung von chemischen Mitteln.\nUnter dem Trend der neuen Weinanbaul�nder (Australien, S�dafrika, S�damerika und Kalifornien), Einheitswein mit Holzaromen in gro�en Mengen herzustellen, hat in j�ngster Zeit das Selbstbewusstsein der franz�sischen Weinwelt gelitten. Damit aber nicht genug, denn seit drei Jahren sinkt der Export auf franz�sischer Seite: Er ist im Durchschnitt um elf Prozent zur�ckgegangen. Ein weiteres Problem ist der sinkende Weinkonsum der Franzosen. Laut einer repr�sentativen Statistik des Office National Interprofessionnel des Vins hoben fast die H�lfte der Franzosen im �trinkf�higen Alter" 1980 noch ein oder mehrmals t�glich das Glas. Mittlerweile geben dies nur noch ein Viertel der Befragten als Konsumverhalten an.\nQuellen: www.onivins.frIn M�nchen steht ein Hofbr�uhaus � � der Mythos Oktoberfest von Nicolas Roche, �bersetzung: Manuela Wolter, erschienen am 01.12.2004\nAls man mir den Vorschlag unterbreitete, aufs M�nchner Oktoberfest zu gehen, war ich sofort hellauf begeistert. "Das ist eine super Idee! Ich bin noch nie dort gewesen und f�r Oktober habe ich ohnehin noch nichts geplant." Daraufhin wurde ich erst einmal aufgekl�rt, dass das Oktoberfest, anders als sein Name es vermuten l�sst, bereits in der zweiten Septemberh�lfte stattfindet. Dieses weit verbreitete Missverst�ndnis gibt bereits einen Vorgeschmack auf die Eigent�mlichkeit dieses beinahe sagenumwobenen Festes, welches weit �ber die Grenzen Deutschlands hinaus ein Begriff ist. Sein extrem hoher Bekanntheitsgrad hat zur Folge, dass der Mythos manchmal die Realit�t zu �bertrumpfen droht und man kann bei den Geschichten, die dar�ber erz�hlt werden, kaum noch Wahrheit von �bertreibung unterscheiden. Von Neugier gepackt, begab ich mich also vor Ort, um mir selbst ein Bild von der Lage zu machen.\nNoch bevor wir am Platz des Geschehens ankommen, stolpere ich in einer Brosch�re �ber eine Information, die mir einfach nicht in meinen Franzosenkopf geht: Das Ende der Feier ist f�r 22.30 Uhr angesetzt. Freundlich weist man mich darauf hin, dass die "Abende" auf dem Bierfest bereits sehr fr�h beginnen k�nnen (am Wochenende schon ab neun Uhr morgens) und es zur Wahrung der �ffentlichen Ordnung vorzuziehen sei, dass diese Horden Besoffener sich zu vern�nftiger Stunde auf den Heimweg begeben � Na das f�ngt ja gut an.\nKaum auf dem Festplatz angekommen, best�tigen sich die Berichte bez�glich der enormen Gr��e der Anlage. So weit das Auge reicht erstrecken sich gigantische Zelte � eines gr��er als das andere. Fabi, mein Gastgeber, setzt mich dar�ber ins Bild, dass sich t�glich an die 1,2 Millionen Besucher auf der Wiesn (so nennen Kenner das Oktoberfest) tummeln. Es d�rfte uns an Gesellschaft also nicht mangeln.\nZun�chst steuern wir das Hacker-Zelt an, um in diesem Biertempel ein paar bayrische Freunde anzutreffen. Die 10.000 Sitzpl�tze sind schon seit langem vergeben und selbst die G�nge sind hoffnungslos �berf�llt. Wir m�ssen schon unsere Ellenbogen spielen lassen, um uns einen Weg bis zum Treffpunkt zu bahnen. Und, welche �berraschung, ich mache die Bekanntschaft mit einigen Dirndl- und Lederhosen-Tr�gern. Schon beim Kommen hatte ich mit Erstaunen zur Kenntnis genommen, dass bestimmte Leute, vor allem viele J�ngere, das ber�hmte Traditionsgewand tragen. Dabei dachte ich immer, sie existierten nur mehr als Postkartenmotiv. Ich nehme mir also vor, herauszufinden, ob alle Bayern tats�chlich noch diese Kost�me tragen. W�hrend ich auf Beantwortung dieser fundamentalen Frage warte, gelingt es uns nun endlich, ein erstes Bier zu ergattern � nach fast einer Stunde hartem Kampf. Denn die Kellnerinnen stellten sich uns als erstes Hindernis in den Weg: Ohne Sitzplatz erwies es sich als absolut unm�glich, ein Bier zu bestellen. Als zweites Hindernis entpuppte sich dann die "sitzende Gesellschaft". Sie schien eine geradezu schelmische Freude daran zu versp�ren, uns mit kr�ftigen Seitenst��en unmissverst�ndlich zu verstehen zu geben, dass wir an ihrer Seite nicht willkommen sind.\nEs gibt nur einen Ausweg aus diesem Dilemma: Man muss ein kleines Eckchen Bank ergattern und sich mit einer Pobacke dazuquetschen. Und, welch Wunder, auf einmal hat man das Recht, bedient zu werden � kurz bevor man das Gleichgewicht verliert. Ach, wie wohl tut die erste Ma�, wenn sie nun endlich angekommen ist. Womit wir bei einer weiteren Eigenheit des Oktoberfestes w�ren: Auf diesem Fest ist es schlichtweg undenkbar (wenn nicht sogar unm�glich), Bier in geringeren Mengen als einen Liter zu bekommen. Was soll�s? Es ist derart hei� im Zelt, und man musste sich immerhin eine halbe Ewigkeit gedulden, so dass das Bier nun wie von selbst die Kehle runterflie�t. Zudem hat dieses Gebr�u eine magische Wirkung auf meine Deutschkenntnisse � meine Jagd auf die Lederhosen macht von nun an gigantische Fortschritte.Dank der gekonnten Unterhaltung eines traditionellen Orchesters, welches einen Schlager nach dem anderen zum Besten gibt, erhebt sich die Gesellschaft nach und nach, um auf den B�nken stehend in die Melodien einzustimmen. Trotz alledem setzen die Kellnerinnen die Verpflegung der Tischgesellschaft fort. Mit acht bis zehn Ma�kr�gen zwischen Armen und Brust sehen sie wirklich beeindruckend aus. W�hrend ich sie anfangs noch als �u�erst unangenehm empfand, so versp�re ich nun eine regelrechte Bewunderung f�r sie.\nEine (etwas erschreckende) Geschichte, die mir von diversen franz�sischen Freunden berichtet wurde, kommt mir schlagartig wieder in den Sinn: Eine Urinrinne soll angeblich unter den Tischen angebracht sein, damit es den Zechern erspart bleibt, f�r ihre Notdurft den Tisch zu verlassen. Ein wenig beunruhigt inspiziere ich den Boden unter unserem Tisch � Uff! Wir sind dem Schlimmsten wohl entgangen: Keine Spur einer solchen Installation.\nEin paar Bier sp�ter in einem anderen Zelt, gelingt es mir dann endlich, die Trachtenmode des Oktoberfests zumindest ansatzweise zu durchschauen. Wer tr�gt eigentlich noch eine Tracht und aus welchem Grund? Ich unterscheide vier Gruppen, wobei jede von ihnen einen anderen Standpunkt vertritt:\n� die traditionsbewussten Bayern: Voller Stolz auf ihre Vergangenheit tragen sie eindrucksvolle Trachten zur Schau.\n� die systemkritischen Ideologen: Sie versuchen zu zeigen, dass M�nchen nicht gleich Bayern ist (ersteres w�hlt SPD, letzteres CSU) und dass das Tragen einer solchen Tracht einer Verleugnung der eigenen �berzeugung gleichk�me.\n� die Pragmatiker: Sie interessiert vielmehr das Fest an sich als die Tradition, und sie betrachten das Oktoberfest als eine Art Karneval, auf dem einfach jeder das gleiche Kost�m tr�gt.\n� die Relativisten: Sie versuchen mich davon zu �berzeugen, dass ohnehin mehr Touristen (vor allem Japaner) als echte Bayern diese Trachten tr�gen und es daher rein gar nichts mehr bedeute. Diese These konnte ich in der Praxis jedoch nicht best�tigen, denn alle "Kost�mierten", mit denen ich mich unterhielt waren bayrischen Ursprungs.Als sich der Tag dem Ende zuneigt, bin auch ich nun endlich in der Lage, den Wahrheitsgehalt der Geschichten �ber das Oktoberfest einzusch�tzen und ich muss gestehen, dass mir die Realit�t viel sympathischer erscheint als der gesamte Mythos drum herum. Die Leute neigen tats�chlich dazu, den exzessiven Charakter der Wiesn in ihren Darstellungen ma�los zu �bertreiben. Inzwischen bin ich wieder in Berlin eingetroffen und versp�re eine gro�e Entt�uschung: Die Bierfont�nen, vor denen mich meine Gro�mutter gewarnt hatte, sind einfach nicht aufzufinden. Fotos von Nicolas RocheAus unserer zweiten Ausgabe � Oktober 2004�Ein Baguette, bitte!�von Marie Lesage, �bersetzung: Helene Greubel, erschienen am 01.10.2004\nDas Baguette ist jedoch viel mehr als das.\nIn den franz�sischen �Boulangeries� tauchte es nach der industriellen Revolution auf. Nicht lange haltbar, musste es innerhalb eines Tages verzehrt werden. Aus diesem Grund wurde es haupts�chlich von St�dtern gekauft, denn nur sie konnten sich jeden Tag in eine B�ckerei in der N�he ihres Wohnortes begeben. Zun�chst wurde das Baguette als ein �pain de fantaisie � (extravagantes Fantasiebrot) angesehen, a�en doch die Franzosen zur damaligen Zeit haupts�chlich das so genannte �pain de campagne� (Landbrot), ein nahrhaftes Graubrot, das sich �ber mehrere Tage hielt. Im Gegensatz zu diesem �Landbrot�, das man auch heute noch in den B�ckereien in Form eines Brotlaibes finden kann, sind das Baguette und das ihm verwandte, etwas gr��ere �pain parisien� (Pariser Brot) typische �Stadtbrote� und weisen grundlegende Unterschiede auf.\nVon geringem Ausmass wiegt das Baguette nur 200 bis 250 Gramm und entwickelt sich, da es zum Verzehr innerhalb eines Tages bestimmt war, im Laufe des 20. Jahrhunderts zu einer Ma�einheit des t�glichen Brotkonsums der Franzosen. F�r Singles oder eingefleischte Einzelg�nger gibt es sogar halbe Baguette. Als Grundnahrungsmittel auf dem Index zur Errechnung der Lebenshaltungskosten war sein Preis lange Zeit reglementiert.\nEin gutes Baguette bedarf einer sehr sorgf�ltigen Zubereitung, und eines beinahe religi�ses Rituals. Es wurde sogar ein Gesetz erlassen, das die Bezeichnung �boulangerie� nur solchen B�ckern erlaubt, die ihren Brotteig eigenh�ndig herstellen und kneten, ohne tief gefrorene Teige zu verwenden. Nach offiziellen Sch�tzungen mussten daraufhin 3000 bis 5000 B�ckereibetriebe das G�tezeichen �boulangerie� aufgeben.\nEin Baguette aus tief gefrorenem und industriell gefertigtem Teig l�sst sich leicht an seiner Konsistenz erkennen. Das Innere ist sehr wei� und durchsetzt mit kleinen, regelm��igen Luftbl�schen, w�hrend die Kruste hell und der Baguetteboden mit kariertem Muster �berzogen ist. Das selbst gemachte Baguette muss eigenh�ndig geknetet und zu einer langen, d�nnen Rolle geformt werden, die mit einem Messer f�nf Mal schr�g eingeritzt wird, bevor sie in den Ofen geschoben wird.\nDie Kruste muss auf jeden Fall d�nn, goldbraun und knusprig gebacken sein, egal ob man sie nun mehr oder weniger dunkel mag. Das Innere soll cremefarben, mit unregelm��igen Luftbl�schen durchl�chert sein und einen leichten Nussgeschmack haben.\nRegeln, wie man Baguette zu essen hat, gibt�s nicht. Das knusprige Endst�ck eines frischen Baguettes direkt aus dem Ofen d�rfen Sie sich aber auf keinen Fall entgehen lassen. Und wenn Sie an einem Bistro vorbeikommen, ist das traditionell zubereitete �jambon beurre� nat�rlich obligatorisch: ein frisches St�ck Baguette mit viel Butter und einer Scheibe gekochtem Schinken. Zum Fr�hst�ck k�nnen Sie es auch dick mit Marmelade bestreichen und in ihren Milchkaffee tunken. Es gibt wirklich tausendundeine Art, Baguette zu essen. Also: guten Appetit.\nLe Guide des boulangeries de Paris, Augustin Paluel-Marmont, Michel de Rovira, Editions de l�If. Dieses Buch erfasst fast 180 Pariser B�ckereien und bewertet sie in den Kategorien Feingeb�ck, Brot, Service und Pr�sentation mit einem bis drei Sternen.\nCherchez le pain, Steven L. Kaplan, Editions Plon. Dieses Buch pr�sentiert die 100 besten B�ckereien von Paris und bewertet sie mit dem Symbol der �hre.\nIllustration von Annette VollrathsonBaguette-RezeptZutaten�500 g Mehl, wenn m�glich Typ 55�7 g Hefe vom B�cker (oder 15 Gramm frische Hefe aus dem Supermarkt oder sonstigen Fachgesch�ften)�30 cl Wasser + 2 Essl�ffel lauwarmes Wasser�10 g Salz\nDie Hefe in einer Schale mit zwei Essl�ffeln lauwarmem Wasser vermischen und sie 10 Minuten lang ruhen lassen.Das Mehl in einer Sch�ssel oder auf einer Arbeitsfl�che h�ufen, und eine Mulde hineindr�cken. Das lauwarme Wasser, das Salz und die Hefe in die Mulde geben und alles vermengen, indem die Mulde nach und nach von au�en her mit Mehl bedeckt wird, bis das Mehl komplett verarbeitet ist. Den Teig nun so lange kneten, bis eine kompakte Kugel entsteht. Diese in eine Sch�ssel geben, sie mit einem feuchten Tuch bedecken und alles zusammen eineinhalb Stunden in einer etwa 25 Grad warmen Umgebung gehen lassen.Den Teig schlie�lich auf eine bemehlte Arbeitsfl�che geben und weitere f�nf Minuten kneten bis eine glatte Teigkugel entsteht. Den Teig zu zwei gro�en oder vier kleinen Rollen formen, sie auf ein einge�ltes und bemehltes Backblech setzen, sie mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken und wiederum eine Stunde ruhen lassen.\nDen Backofen auf 230 Grad vorheizen und eine mit Wasser gef�llte Form hineinstellen. Die Teigrollen mit einem Messer kreuzartig einritzen.\nSobald der Ofen hei� ist, das Backblech mit den Teigrollen hinein schieben und 15 bis 20 Minuten backen. Guten Appetit!\nDieses Rezept und viele andere finden Sie auf www.lamarmite.com