Рецептите на баба: Май 2012\nпрясно масло 15 г\nПресятото брашно се поставя върху дъска. Прави се кладенче, в което се налива хладкото мляко. Прибавят се водата, солта и стритата мая. Замесва се тесто с гладка повърхност. Оформя се на питка, която се поставя в намазана с масло тавичка. Като втаса на топло, пече се във фурната.\nПубликувано от Unknown на 3.5.12\nпрясно масло 325 г\nлимонова кора 5 г\nсухо грозде 100 г\nяйце (жълтък) 1 бр.\nБрашното се пресява върху дъска. Прави се кладенче, в което се поставят леко разтопеното масло, 200 г от водата, лимоновата кора и солта. Умесва се тесто. Към края на умесването неколкократно се напръсква с останалата вода и се поставя сухото грозде. Доумесва се и след това се оставя да постои около ½ час. Разточва се на листа, дебели 3—4 см, и се поставя в кръгла тепсия. Млинът се намазва с разбития жълтък й се пече.\nБрашно 2 кг\nВ пресятото брашно, поставено върху дъската за месене, се прави кладенче, в което се поставя подхванатата мая, налива се хладка вода и се посолява. След това тестото се умесва много добре, поставя се в намазаната с масло тава, покрива се с чиста кърпа и се поставя на топло да втаса. Щом бухне, слага се във фурната. Към края на печенето зачервената питка се намазва със слабо подсладена вода и се допича във фурната.\nсирене (извара) 100 г\nмая 7 г\nмас 150 г\nмляко 100 г\nсусам 30 г\nНеобходимо е брашното за тутманика да бъде наскоро смляно и по възможност по-бяло. Приготвя се тесто с мая и се оставя да втаса. След това се смесва с маста, натрошеното сирене или изварата, яйцето и млякото. Полученото тесто се разстила в тавичка, намазана с масло, и се наръсва със сусам. Пече се в умерена фурна.\nЦаревично брашно (смляно по-едро) 1500 г\nсирене 200 г\nПодсолената вода се загрява на огъня. Преди да кипне, поставя се около 300 г от брашното и се разбърква с точилка. Докато кипне, бърка се пак от време на време. След това се прибавя постепенно на отделни порции и останалото брашно и бъркането продължава така на слаб огън около 1 час. Когато получената каша се сгъсти добре и се отлепи от дъното на тенджерата, отстранява се от огъня. Намазва се пръстена тава с масло и на дъното, й се разстила част от качамака. Наръсва се със сирене и масло и се покрива с качамак. Върху него пак се насипва сирене и масло и така, докато се наложи целият качамак. Поднася се със зелев сок, е мътеница, само с петмез или надробен в прясно мляко.\nЦаревично брашно 1500 г\nмасло 200 г или сланина 500 г\nВодата и солта се поставят на огъня да кипнат. Изсипва се пресятото брашно, като с точилката се правят дупки — в средата и краищата, за да проникне там водата. Качамакът се вари около 2 часа, след което се разбърква добре с дървена лопатка (точилка).\nСланината се нарязва на малки парченца и се изпържва на пръжки. Като изпуснат мазнината си и се зачервят, пръжките се изваждат, а мазнината се наръсва върху една част от сложения в пръстената чиния качамак, отгоре се поставя друг пласт, пак се наръсва с мазнина, отгоре трети пласт и т. н. Най-отгоре се нареждат пръжките. Качамакът се поднася топъл.\nГрис 500 г\nпрясно мляко 500 г\nИзползва се едър грис. Поставя се в малко дървено коритце (нощвичка). В отделна купа се налива прясното мляко, прибавят се яйцата и сместа се разбива добре с вилица. С чемширена китка се топи в сместа и се ръси върху гриса. С дланите на ръцете се правят леки кръгообразни движения върху гриса, като се взема по малко от сложеното настрани брашно и грисът постепенно започва да наедрява. От време на време китката се топи в сместа, ръси се грисът и пак леко се глади с дланите, като се поръсва с брашно. Това продължава, докато кускусът наедрее до необходимата големина. Пресява се с металическо решето. Дребният пада и трябва да се доизработи. Останалият в решетото кускус се изсушава на слънце\nПриготвя се както юфката, но без мляко. Засъхналият лист се навива на руло и се реже на тънки ивици.\nмляко 50 г\nПриготвя се твърдо тесто от яйцата, млякото и брашното. Млякото трябва да е сварено, но студено, яйцата — съвършено пресни, а брашното — наскоро смляно. Сол не се поставя. Умесеното тесто се разточва с точилката на тънък лист и се оставя на слънцето да изсъхне. След това се начупва на неправилни парчета, които се поставят във фурната да се запекат до зачервяване и добият приятен аромат. Изваждат се и се пазят на сухо място.\nЮфките (275 г) се сваряват в кипяща подсолена вода. Прецеждат се, поливат се е 50 г стопено и сгорещено чисто масло. Наръсват се със сирене (150 г) и се поднасят топли.\nБадеми 500 г\nяйце (белтък) 1 бр.\nОбелените и счукани бадеми се смесват със захарта, умесват се с неразбития белтък на тесто, което се оформя на топчета. Нареждат се върху намаслена тава и леко се запичат (по-скоро се сушат, отколкото да се пекат).\nПрясно масло 500 г\nбрашно 750 г\nПретопеното и замръзнало масло се разбива добре, докато побелее. Прибавя се захарта и бъркането продължава. Накрая се посипва брашното. Когато всичко се умеси добре, оформят се кръгли питки, които се нареждат в намазана тава. Пекат се в слаба фурна, за да останат почти бели. Като поизстинат, поръсват се с пудра захар. Не е добре да се поставя много захар в тестото, защото тогава курабиите ще загубят формата си и ще станат много разлати.\nКарталачки по казанлъшки\nкисело мляко 500 г\nвода за поливане след запичането 500 г\nмасло за наръсване 150 г\nИзмесва се банично тесто. След като постои малко, разточва се на тънки кори за баница. Те се поръсват с малко масло и натрошеното сирене. Прегъват се под формата на плик и се изпичат във фурна. След това се поливат с водата и останалото разтопено масло. Когато поемат водата, изваждат се. Поднасят се с кисело мляко.\nпрясно мляко 600 г\nзахар 15 г\nЧаст от брашното (300 г) се разрежда в 200 г от прясното мляко-. Прибавят се размекнатата мая, солта и захарта. Всичко се разбърква добре и се оставя на топло да втаса. След като удвои обема си, прибавят се останалото брашно и мляко (хладко), разбърква се добре и се оставя да престои още 25 минути на топло. Така полученото рядко тесто се налива на порции в леко намазан с мазнина тиган и се запържва на тънки листове като палачинки. Като се зачервят от едната страна, те се обръщат от другата. Така запържените катми се нареждат в тава и се заливат с леко запържено масло, предварително разредено с малко вода и кипнато. След това се поставят във фурната да се запекат, нарязват се на парчета и се поднасят.\nИзпържените катми могат да се поднесат и по друг начин — като се залеят с прясно мляко (500 г), масло и захар (150 г).\nсол ½ чаена лъжичка\nМаята се разбива в топла вода. Прибавя се брашно, колкото да се образува меко тесто. Поръсва се с брашно и се оставя на топло да втаса. След това се слагат разбитото кисело мляко, яйцата, солта и толкова брашно, че да се получи меко тесто, което се умесва добре. Прибавя се натрошено или настъргано сирене и пак се умесва. След това тестото се източва и се нарязва с кръгла форма (чаена чаша) или пък направо се късат парченца, които се теглят леко с ръце. Пържат се в маслена баня от растително масло на тих огън. Трябва да получат златист цвят и от двете страни. Поднасят се топли, поръсени със захар.\nмая 5 г\nрастително масло 200 г\nСмесват се брашното, яйцето, подбърканата и втасала мая, млякото, солта и се разбиват добре. Сместа се оставя да втаса. Мекиците се пържат в маслена баня. Поръсват се със захар.\nзахар (мед) 75 г\nСиренето, добре отцедено от водата, се настъргва на дребно ренде. След това се стрива с дървена лъжица, за да се получи по-гладка маса. Към нея се прибавят постепенно разбитите яйца и се посипва по малко от брашното, като се бърка непрекъснато, за да се получи гладка каша.\nМаслото се сгорещява в тиган на огъня. Като кипне, налива се по една супена лъжица от кашицата и се пържи до златист цвят от едната, а след това и от другата страна. Тиганиците се изваждат с вилица, като се отцеждат добре от мазнината. Поднасят се топли, посипани е пудра захар или мед.\nзахар 325 г\nканела на пръчки 0.5 г\nлимонов сок 10 г\nПриготвя се банично тесто. Източват се тънки листа. Нареждат се един върху друг, като помежду им се ръси по малко от маслото и на две места със смес от счуканите орехи и захарта. Преди да се сложи във фурната, нарязва се на ромбове и се залива отгоре с останалото масло, което трябва да е сгорещено.\nПече се в умерена фурна. Изстиналата баклава се залива в самата тава с гъст горещ сироп, в който е вряла капелата. Преди поливането към сиропа се прибавя лимоновият сок или разтворена във вода винена киселина.\nорехови ядки 125 г\nбрашно за наръсване 25 г\nрастително масло 5 г\nяйца 1½ бр\nОт банично тесто се източват тънки листа, които се поръсват с масло и смесена със счукани орехи захар. Всеки лист поотделно се навива с помощта на точилката или постлана под листа кърпа. Така приготвените рула се нареждат на кръгове в тавата и се пекат.\nсирене 600 г\nпрясно масло 700 г\nОт брашното, водата и солта се умееща тесто, което се накъсва на малки топки. Те се намазват с растително масло и се оставят да престоят около 30 минути. След това се разточват на малки питки. По 3—4 питки се слепват с размекнатото прясно масло и се разточват на кръгчета. От 3—4 такива кръгчета се разточва една кора, която след това се изтънява, нарязва се на три или на четири парчета, които се слагат в намазана тава. Между отделните квадратни листове се ръсят маслото и разбитите с натрошеното сирене яйца. Отгоре също се поръсва с разтопено масло. Преди да се сложи да се пече, наръсва се леко със студена вода и тогава се пече в силна фурна.\nЯбълчник – втори вид\nЯбълки 1500 г\nгрис 250 г\nбакпулвер 1 пакетче\nканела 1 пакетче\nЯбълките се обелват, настъргват се на ренде, наръсват се с малко захар и се оставят да постоят 2—3 минути. Отделно се смесват грисът, брашното, малко от канелата, бакпулверът и захарта и се разбъркват добре. Дъното на тавата се намазва с половината масло, насипва се половината от брашнено-грисовата смес, върху нея се насипва половината от настърганите ябълки, наръсва се пак брашнено-грисовата смес и върху нея — останалите ябълки. Най-отгоре се поставя остатъкът от брашнено-грисовата смес. Слагат се малки парченца масло по цялата повърхност. Като се изпече и поизстине, наръсва се с пудра захар, смесена с канела.\nябълки 750 г\nканела 0.5 г\nсухар 35 г\nПриготвя се по същия начин както спаначникът, само че между листата се наръсват настъргани ябълки, посипани със захар и канела и смесени със сухар.\nПита от тиква\nБрашно 225 г\nзахар 125 г\nТиквата се измива, нарязва се на парчета, обелва се и се сварява. Наръсва се със захарта и се оставя да ври, докато се сгъсти. От замесеното с масло тесто се разточват два дебели листа. Единият се поставя върху тавата. Върху него се разстила дебел слой от тиквата и отгоре се поставя другият дебел лист, който се набожда тук-та ме с нож. Краищата се притискат. Пече се във фурната.\nбрашно за наръсване 25 г\nрастително масло 25 г\nяйца 1½ бр.\nПриготвя се по същия начин както спаначникът, само че вместо спанак се поставя тиква, която може да се свари на пара и след това да се поръси със захар и счукани орехи или да се постави сурова, като се настърже на ренде и се посипе със захар и счукана канела.\nПриготвя се по същия начин както спаначникът, само че между листата се поставя натрошеното сирене, размесено с яйцата и отгоре се намазва пак с яйце и се дозапича.\nМлечна баница – 2ри вид\nрастително масло 25 г\nяйца 1½ бр. (за тестото)\nМлякото се сварява със счукания ориз, докато получи гъстотата на салеп. В изстиналото мляко се прибавят захарта и разбитите с вилица яйца. Приготвя се меко тесто от брашното, солта, яйцата, водата, оцета и растителното масло, от което се източват 5 листа. Нареждат се в тава, като помежду им се ръси масло. Когато баницата се опече добре и листовете се позачервят, изсипва се приготвената млечна смес и се поставя отново във фурната да се запече.\nрастително масло 25 г\nмляко 750 г\nгрис 40 г\nОт току-що пресятото брашно (за да не бъде сбито), хладката вода, солта, оцета и растителното масло се замесва тесто. То се оформя на топчета, които се разточват на питки. От 3~4 такива питки, които се поставят намазани една върху друга, се източва един лист. От 4—5 така получени листа се приготвя баницата. Между листовете се поставя повече масло, за да се отлепят при печенето. Така приготвената баница се нарязва на парчета. Върху полуопечената баница се полива млякото, сварено със захарта и гриса и размесено с разбитите яйца. Поставя се отново във фурната да се допече. Сместа от млякото, захарта и гриса се сгъстява като крем, а баницата бухва и става извънредно сочна и вкусна.\nПриготвя се по същия начин както спаначника, само че вместо прясно масло се използва растително масло и лукът (400 г) се пържи.\nбрашно за поръсване 25 г\nспанак (лобода или коприва) 300 г\nОт добре измесено банично тесто се източват 4—5 листа. Спаначните листа се измиват добре, изцеждат се и се нарязват на дребно. Попарват се с част от прясното масло и се оставят да се задушат, докато останат на масло. След това се смесват е натрошеното сирене и яйцата. Приготвената смес се разпределя между листата на баницата, които се ръсят с масло. Пече се в силна фурна.\nпудра захар 200 г\nмармалад (шипков, сливов или др.) 250 г\nорехови ядки 50 г (стафиди 50 г)\nпресята канела 1 чаена лъжичка\nкарамфил ½ чаена лъжичка\nМармаладът се разбива с вода, прибавят се захарта, растителното масло, канелата, карамфилът, ореховите ядки, нарязани на дребно (стафидите или захаросани плодове), и брашното, предварително пресято със сода бикарбонат. Разбърква се добре с дървена лъжица, изсипва се в намазана или покрита с книга форма за кекс или тавичка. Пече се в умерена фурна.\nпудра захар 200 г\nамонячна сода 1 чаена лъжичка\nорехови ядки 150 г\nМаслото, захарта и яйцата се разбиват. Прибавя се киселото мляко, в което предварително е сложена амонячна сода. Постепенно се прибавя брашното при непрекъснато бъркане с дървена лъжица, докато се получи меко тесто (по-меко, отколкото за хляб). Със супена лъжица, потопена в мазнина, се отрязват парченца от тестото. Лъжицата се топи в дребно нарязани орехи и внимателно- се изсипва върху намазана тава. Пекат се веднага в умерена фурна.\nПрясно масло 70 г\nяйца 8 бр.\nтопено масло 200 г\nпудра захар 60 г\nВодата, захарта, щипка сол и маслото се поставят в тенджерата. Щом водата почне да трепти пред кипване, насипва се брашното и се бърка непрекъснато, докато се получи гъста каша. Оставя се да изстине малко и след това се прибавят постепенно яйцата, като сместа се бърка непрекъснато. От така приготвеното тесто се шприцоват малки топчици, които се пускат в сгорещено масло и се пържат на умерен огън. Като добият златист цвят, изваждат се. Още топли се наръсват с пудра захар и се поднасят.\nзахар за сиропа 150 г\nпресен каймак 250 г\nСчуканият в хаван ориз, захарта, претопеното и замръзнало прясно масло и водата се поставят в разлата тенджера на не много силен огън. Сместта се бърка непрекъснато до сгъстяване, докато маслото започне да се отделя наоколо. След това се насипва в добре намаслена тава на дебелина не повече от 2 см. Пече се във фурната до леко зачервяване и получаване на карамелен дъх. След изваждането от фурната халвата се залива е хладък сироп, който се попива постепенно от нея. Като изстине, нарязва се на парчета и се поднася със съвсем пресен каймак.\nГрис 200 г\nзахар 225 г\nпудра захар 25 г\nбадемови ядки 50 г\nГрисът и обелените бадеми се запържват в прясно масло, докато порозовеят, като се бъркат непрекъснато с дървена лъжица. Млякото, в което е прибавена захарта, се кипва и се налива в изпържения горещ грис, който за минута се отделя от огъня. Тенджерата се покрива с чиста кърпа и след това с капака. Разтърсва се няколко пъти, но не се отваря. Поставя се на края на печката. След няколко минути капакът се отваря, халвата се разбърква с дървена лъжица и се насипва в разлата чиния. Отгоре се наръсва с пудра захар и пресятата канела. Халвата е добре приготвена, когато е сипкава. Поднася се топла.\nПубликувано от Unknown на 2.5.12\nГроздов петмез 250 г\nнишесте 250 г\nбадемови ядки 150 г или орехови ядки 50 г\nканела 0.2 г\nГроздовият петмез се прецежда през гъста марля. Нишестето се разбърква със студена вода и се влива в петмеза. Добавя се студена вода. Така приготвената смес се поставя в тенджера и се вари на тих огън при непрекъснато бъркане, като се внимава да не загори на дъното. Когато кашата се сгъсти, прибавя се захарта. Насипва се в чиния, в която се сгъстява и превръща в пелте. Поръсва се с пресятата канела и счуканите бадемови или орехови ядки. В кашата се поставят обелени бадемови ядки.\nЧукано жито 400 г\nрозова вода 10 г\nИзчистеното и добре измито жито се залива с вода и се поставя да ври на тих огън, докато омекне напълно. От свареното жито се оставя около една трета. Останалото се пасира през цедка до получаване на житна каша. В нея се поставят захарта, разбитото в студена вода нишесте, сухото грозде, орехите и целите зърна от запазеното сварено жито. Вари се 10 минути, като се бърка непрекъснато, за да не загори. След това се сваля от огъня, разбърква се, разлива се в чиниите и се ароматизира с розовата вода.\nНишесте 50 г\nНишестето се размива в студена вода. Прибавя се захарта и при непрекъснато бъркане се налива свареното мляко. Сместа се изсипва в тенджерата, в която се е варило млякото, и се бърка до сгъстяване и докато нишестето промени цвета си. След това се изсипва в отделна форма, върху която е налята малко розова вода. Когато изстине, тя се впелтява. Обръща се в чиния. Обелени бадемови ядки, сложени предварително по дъното на формата, придават добър външен вид и вкус на желето.\nмляко 800 г\nОризът се счуква в хавана, поставя се в разлата тенджера и се залива с малко мляко. Оставя се да къкри на тих огън, като се долива по малко с останалото мляко. Захарта се поставя малко преди снемането му от огъня. Готовият сутляш се сипва в разлати чинии. Когато изстине, поръсва се с пресятата канела.\nПрясно гъсто овче мляко 2 кг\nЗа приготвяне на кутмач най-подходящо е овчето мляко от края на юли до средата на септември. Прясното мляко се налива в негледжосано пръстено гърне (ямаче) и се кипва в него. След това се вари на тих огън, като се бърка непрекъснато до сгъстяване. Прибавя се захарта, кипва се отново, отстранява се от огъня, изстудява се и се поднася.\nБелмач от овче мляко\nПрясно овче мляко 1 кг\nбяло брашно 200 г\nсирищна мая 20 г\nНай-подходящо е овчето мляко от края на юли до началото на септември. Млякото се затопля в тенджера, прибавя се сирищната мая и се оставя на слаб огън, докато се съсири и цвикът започне да се отделя. След това се налива в тензух, който се завързва и се закача, за ла се отцеди цвикът. Така престоява най-малко едно денонощие. Полученото сирене се поставя в дълбок тиган, слага се на силен огън и се бърка непрекъснато с дървена лъжица, докато добре се разтопи. Прибавя се брашното и се бърка непрекъснато до сгъстяване на кашата. Сипва се захарта, разбърква се и се снема от огъня.\nМалеби със скълцани бадеми\nМляко 600 г\nнишесте 60 г\nзахар 150 г\nПриготвя се по обикновения начин за малеби, само че като се сгъсти, прибавят се и счукани бадеми.\nсироп 125 г\nЗахарта се слага в част от млякото (400 г), което се кипва на огъня. Нишестето се разбърква отделно с останалото студено мляко. Поставя се на огъня и се бърка, като през това време се налива постепенно врялото прясно мляко и се бърка непрекъснато, докато се полусгъсти. Налива се в чинии и след като поизстине, полива се със сиропа.\nсини сливи, зарзали, ябълки, диви круши и дренки по 75 г\nПриготвя се както ошаф от сливи или зарзали.\nОшаф от зарзали\nСушени зарзали 400 г\nзахар 75 г (мед 100 г)\nСушените зарзали се измиват добре и се накисват в студена вода за 8—10 часа. След това водата се прецежда през гъста марля и се връща в съда със зарзалите. Варят се на не много силен огън, защото ще се разкъсат. Като уврат, прибавя се захарта или меда и се кипват наново. Оставят се да изстинат в тенджерата.\nОшаф от сливи\nСушени сини сливи 400 г\nСливите се измиват и се поставят да киснат в студена вода 8—10 часа. След това се изваждат от водата и се поставят в тенджера. Водата, в която са киснали, се прецежда през ситна марля и се налива върху сливите. Оставят се да врят. Когато омекнат, прибавя се малко захар. Ошафът се оставя да изстине в тенджерата, за да се избистри сокът му.\nАгнешко месо от плешка или бут 1 кг\nгарнитура 750 г\nМесото се обезкостява и се нарязва на продълговати парчета по около 20 грама. Те се посоляват, поръсват се със счукания чер пипер и лимоновия сок и се умесват с нарязаните на дребно чеснов и кромид лук. Оставят се да престоят 30 минути на студено, след което се нанизват на дървени или телени шишове и се пекат, като от време на време се потапят в изстискания от доматите сок. Пекат се, докато месото омекне и получи тъмночервен цвят. Поднасят се с пържени картофи или зелена салата.\nЕтикети: печени ястия\nАгнешко месо 1300 г\nкимион 2 г\nАгнешко месо от плешката, гърдите или бутчето се обезкостява, нарязва се на парчета и се кълца със сатър върху буков кютук или дъска. Накълцаното месо се посолява, умесва се и се оставя да престои на студено от 6 до 24 часа, като отгоре се заглажда добре и се покрива е влажна кърпа. След това отново се умесва с дребно нарязания лук и счукания кимион. Оставя се да престои още най- малко 2 часа на студено и тогава се оформя на кебапчета, които се пекат на скара, върху жар от дървени въглища. Поднасят се веднага в затоплена чиния. Гарнират се с дребно нарязан лук, разбъркан с магданоз, и зелени люти пиперки.\nПрасенце 1 бр. (4.5 кг)\nдреболии 1.4 кг\nпрясно масло 550 г\nпресен лук 800 г\nориз 400 г\nмагданоз 200 г\nджоджен 200 г\nсол 80 г\nчервен пипер 30 г\nПриготвя се по същия начин като агнето, само че се пече по-дълго време. Пръчките, върху които се поставя в тавата, трябва да са от варен бук, а не от борови дръвчета или орех, който боядисва и придава горчив вкус на месото. Както печеното агне, така и печеното прасенце се поставят на трапезата цели заедно с тавата. Конецът се измъква внимателно и оризът се изсипва в сока. Поднася се топло. Изстиналото месо не се затопля отново.\nАгнешки чревца 1 кг\nагнешко шкембе 250 г\nджоджен 15 г\nлюти пиперки 10 г\nАгнешките чревца трябва да се обърнат и да се измият внимателно. Шкембето се почиства и се нарязва на дълги ленти, широки около 2 сантиметра. Червата се сплитат, превързват се с лентите от шкембето, поръсват се със солта и червения пипер, прибавят се цели лютивите пиперки, заливат се със сока от доматите и малко вода и се поставят във фурната. Опечените черва се поръсват с черния пипер и джоджена, заливат се с разбитите яйца и се оставят да се позапекат.\nАгне 1 бр. (4.5) кг\nдреболии 1400 г\nпрясно масло 600 г\nориз 350 г\nНай-подходящо е тлъсто младо агне. Плънката се приготвя по следния начин: изваждат се белият и черен дроб, далачето, стомахът и червата, измиват се много добре и се сваряват с малко вода. Оставят се да изстинат и се нарязват на дребно с остър нож. Отделно в дълбок тиган се сгорещява прясното масло. Към него се прибавят дребно нарязаният пресен лук, оризът, дреболиите и дребно нарязаните магданоз, джоджен и солта. Сипва се малко от бульона и се оставя да поври до набъбване на ориза. Агнето се пълни с приготвената смес и се зашива с памучен конец. След това се поставя в тава, намазва се добре с прясно масло и се поръсва с червения пипер. За да се изпече по-добре, агнето не се поставя направо върху дъното на тавата, а върху напречно поставени пръчки.\nАгнешко (телешко) печено с яйца и ягорида\nТелешко или агнешко месо 1 кг\nягорида (зелено грозде) 350 г\nОбезкостеното месо се измива, наръсва се с червения пипер и солта и се поставя в пръстен гювеч. След това се намазва с маслото, напръсква се с вода и се пече във фурната, като от време на време се полива с изпуснатия от него сок. Добре изпеченото месо се залива с разбитите и смесени с изцедения сок от ягоридата яйца и се поставя във фурната за 1—2 минути, за да се запекат, яйцата.\nПиле печено по селски\nкопър 15 г\nДобре почистените и измити дреболии се нарязват на парчета, поставят се в тенджера, заливат се с вода, посоляват се и се сваряват.\nОтделно в част от мазнината се запържват нарязаните на парчета червени домати, пресният лук и скилидките чесън. Наръсват се със солта и черния пипер, прибавят се сварените дреболии и малко от тяхната отвара и се оставят да поврят на тих огън. Прибавят се опечените и обелени и нарязани на парченца пиперки и джодженът и се задушават няколко минути, докато останат на мазнина.\nПилето се нарязва на половинки, посолява се, намазва се с останалото масло от двете страни и се пече на телена скара върху жарава. Сервира се в чиния, в която предварително са поставени сварените дреболии и се наръсва с дребно нарязан копър.\nШаран 880 г\nорехови ядки 200 г\nбял сух хляб 75 г\nКолкото по-едър е шаранът, толкова по-вкусен става. Рибата се почиства от люспите, перките и неизползваемите вътрешности и се измива. Посолява се и се оставя да постой 1—2 часа. Лукът се нарязва на тънки филийки и се запържва до порозовяване. Прибавят се и кубчета от кора бял хляб, които също се запържват, и съдът се отстранява от огъня. Слагат се измитите и накиснати бели стафиди, ореховите ядки, нарязани на ситно с нож, черният пипер, дафиновият лист и филийки от лимона. Шаранът се напълва е тази смес и се зашива. Поставя се в гювеч върху 3—4 пръчици и се пече залят с малко вода и растителното масло, докато остане на мазнина.\nСом 940 г (моруна 1050 г или кефал 900 г)\nПриготвя се от тлъсти риби — сом, моруна или кефал. Рибата се почиства добре, измива се и се посолява леко. Взема се готово втасало хлебно тесто във форма на две продълговати хлебчета, малко по-големи от самата риба. Едното хлебче се поставя в голяма тава, добре намазана с растително масло. Точно над него се слага рибата и се покрива с другото хлебче. Краищата на двете хлебчета се съединяват внимателно, за да се покрие напълно рибата. Така приготвената риба се поставя във фурната, като предварително тестото отгоре се намазва с растително масло или разбито яйце. Във фурната тестото се опича добре, рибата се задушава и става много мека и сочна. Вместо във фурна рибникът може да се изпече в селска надница (където това е възможно). Връшникът се покрива с топлата пепел. Така рибата се пече по-бавно, но се задушава по-добре и става по-вкусна. Поднася се със съда, в който е печена.\nПечена риба върху кисело зеле\nчервен пипер 2 г\nкисело зеле 110 г\nВ продълговат гювеч се поставя дребно нарязаното кисело зеле и се поръсва с червения пипер. Шаранът се измива добре и без да се соли, се поставя върху зелето. Полива се с растителното масло и се пече във фурната, докато остане на мазнина.\nПечена прясна риба\nСкумрия 1 кг\nрастително масло 75 г\nСкарата (телена) се поставя върху жарта, за да обгори добре. След това се изтърква с дебела чиста хартия (не вестник). По този начин мазнината и останалите от предишното печене частички се изчистват. Върху жаравата се посипва ситна пепел, за да не пламва мазнината, която капе от рибата при печенето. Посолената риба се поставя върху очистената и сгорещена скара. След запичането от едната страна се обръща от другата и бързо след това се изважда върху чиния. Опечената риба се притиска с нож откъм гърба, за да се разполови и се отдели костта. Поръсва се с черния пипер, полива се с растителното масло и лимоновия сок. Украсява се с дребно нарязания магданоз.\nПечени гъби под връшник\nГъби 1100 г\nПодбират се млади чашковидни гъби. Изрязват се малко откъм коренчето. Във всяка чашковидна гъба се поставя по малко сол и масло. Нареждат се в тавичка и се пекат под връшник или във фурна.\nПържени яйца с пастърма\nпастърма 200 г\nВ сгорещеното масло се поставят яйцата, предварително разбити с вилица. При пърженето, яйцата непрекъснато се бъркат с дървена лъжица. Поръсват се със съвсем малко сол. Те не трябва да бъдат течни при снемането им от огъня, а златисти и сочни. При препържването им стават сухи и неприятни на вкус. Тънко нарязаната пастърма се запържва отделно, колкото само да се стопли. Поднася се заедно с яйцата, което им придава много приятен вкус.\nЕтикети: пържени ястия\nАгнешко (телешко) месо 500 г\nсух бял хляб 100 г\nпрясно мляко 100 г\nМесото се обезкостява, нарязва се на късчета и се смила два пъти на месомелачката. Прибавят се накиснатият в млякото хляб, поставят се солта, чубрицата, ситно нарязаният лук и всичко се умесва добре. Сместа се оставя да отлежи около час. От нея се оформяват кюфтетата, които се овалват в брашно, разплескват се и се пържат в силно сгорещеното масло.\nТелешко шкембе 1 кг\nШкембето се поставя в разлата тенджера. Залива се със студена вода и капакът се замазва с тесто.\nПоставя се във фурната и се задушава няколко часа. Омекналото шкембе се нарязва на четвъртити парчета, които се поставят в тиган, със сгорещена мазнина и се запържват до леко зачервяване. Изваждат се в чиния и се заливат с мазнината от пърженето. Могат да се поръсят с чер и червен пипер.\nРиба с магданоз и оцет\nРиба 1500 г\nчер пипер 5 г\nтарус (естрагон) 25 г\nДобре изчистената и измита риба се поставя за 10 минути в оцета и солта. След това се изпържва, изважда се и в същата мазнина се поставят нарязаните на дребно магданоз и тарус и се сипва оцетът. Изпържената риба се поставя в чиния, гарнира се с варени картофи, залива се със соса от пърженето и се поръсва с черния пипер.\nПържена прясна риба\nРечна риба (мряна, кефал и др.) 1 кг\nмагданоз 50 г\nРибите се изчистват от люспите, хрилете и вътрешностите. Измиват се много добре в няколко води. Опашките и перките не се изрязват. Посоляват се и се оставят да престоят около 10 минути, за да поемат добре солта (ако не поемат достатъчно сол, при пърженето рибите се разкъсват). Преди да се поставят в сгорещеното растително масло, рибите се овалват в брашно. Наведнъж не бива да се пържи голямо количество, защото мазнината се охлажда, бавно се образува корица, вследствие на което рибите поглъщат много мазнина и придобиват тежък вкус и неприятен вид. Рибите се пържат, докато добият златист цвят и от двете опрани. Желателно е да се обръщат само един път. Пърженето трябва да става върху равномерен огън. Всяко новопоставено парче трябва веднага да почне да се пържи. В противен случай се изчаква мазнината да се сгорещи наново. При изваждането от мазнината рибата се изцежда добре. Хубаво изпържената риба е крехка и лека, ненапоена с мазнина. Върху нея се посипва дребно нарязаният магданоз и се поставя парченце лимон. По този начин се пържат всички речни риби: пъстърва, мряна, бяла дунавска риба, сом и др.\nПържени топки от картофи и яйца\nКартофите се сваряват необелени. Обелват се и докато са топли, се пресоват или се стриват с дървена лъжица. Към тях се прибавят яйцата, солта, магданозът и се умесват добре, за да се получи средно гъста каша. С помощта на супена лъжица се взема от тази каша и се поставя за пържене в тиган с леко сгорещено растително масло. След зачервяване от двете страни топките се изваждат. Поднасят се, докато са топли.\nСвинско месо от бута 1 кг\nлиста от кисело зеле 300 г\nчеснов лук 25 г\nким 0.05 г\nзелев сок 150 г\nНарязаното на по-едри парчета месо се посолява, наръсва се с кима и се оставя да постои около ½ час. Сланината се нарязва на парчета и се поставя в тенджера. Върху нея се слагат зелеви листа, а отгоре — нарязаното на парчета месо и картофи на кръгчета. Всичко се посолява, наръсва се с червения пипер, прибавят се очистените чеснови скилидки и маста. Най-отгоре се покрива със зелеви листа, залива се със зелевия сок, захлупва се капакът и се задушава във фурната.\nПубликувано от Unknown на 1.5.12\nЕтикети: задушени ястия\nОвче месо от врата 1800 г\nдомати 100 г\nчеснов лук 50 г\nвино 50 г\nдафинов лист 0.02 т\nМесото се нарязва на парчета и се посолява. Поставя се в пръстена тенджера, прибавят се прясното масло, обелените чеснови скилидки, нарязаните на дребно домати, брашното, майоранът, черният пипер, дафиновият, лист, червеният пипер, виното и се налива малко вода. Капакът на тенджерата се замазва с тесто и се поставя във фурната да се задушава.\nдомати 200 г\nкорени от магданоз 50 г\nдафинов лист 0.02 г\nбрашно за замазването на капака 50 г\nИзбира се бутче от тлъсто агне, посолява се и се оставя да престои няколко часа. След това се запържва леко от всички страни в собствената си мазнина (ако не е достатъчно тлъсто, поставя се 100 г топено масло). Прибавят се топла вода, виното, доматите и корените от магданоза, бахарът, дафиновият лист и листата от магданоз. Капакът на тенджерата се замазва и бутчето се задушава във фурната.\nГовеждо вътрешно филе 1 кг\nлой 200 г\nтарус (естрагон) 20 г\nкалофер 10 г\nбрашно за замазване на капака 50 г\nОбезкостеното и добре почистено от ципите филе се нарязва на парчета, които се разплескват на кръгчета дебели около 1 см. Наръсват се със солта, червения пипер и оцета и се поставят в чиния да постоят около 20 минути.\nНарязаните на дребно парчета лой се нареждат в пръстена тенджера. Върху тях се поставят нарязаните на филийки домати и половината от дребно нарязания лук, нареждат се в един ред нарязаните на кръгчета картофи, слага се месото и пак в един ред се нареждат останалите картофи и лук. Прибавя се прясното масло, посолява се, наръсва се с дребно нарязаните тарус и калофер и се налива водата. Капакът на тенджерата се замазва с тесто и ястието се задушава във фурната около 1½ часа.\nПрясна риба, печена на жарава\nДребна риба 1 кг\nЧиста дебела опаковъчна хартия се намазва отвътре с растително масло. Върху нея се нареждат рибките, изкормени, измити и посолени. Наръсват се с черния пипер и се нареждат така, че като загънем хартията, да се получи четириъгълен пакет. Този пакет се зарива в топлата пепел на загасналия вече огън, а над пепелта се поставя малко жарава. След около половин час рибата е готова.\nКеат от риба\nРиба 750 г\nтрохи от хляб 40 г\nорехови листа 5 г\nорехови ядки 75 г\nкромид лук 150 г\nРибата се изчиства, изкормя и измива. Поръсва се със солта и черния пипер и се напълва със смес от хлебните трохи, дребно нарязания лук, счуканите орехи и калофера. Отгоре се намазва е малко масло, загъва се в пергаментова хартия, а след това и в орехови листа, които се замазват добре о кал или глина. Така приготвената риба се поставя върху предварително нагорещена плоча, която се затрупва с жарава и пепел. Задушаването на рибата продължава от два до три часа. След това се изважда, внимателно се очуква изсъхналата пръст, отстраняват се ореховите листа, разгъва се хартията и рибата се поднася топла.\nПиперки с месо по градинарски\nАгнешко (телешко) крехко месо 1250 г\nзелени пиперки 1 кг\nчервени домати 500 г\nкалофер или естрагон 15 г\nоцет 35 г\nОбезкостеното месо се нарязва на малки късове, които се поставят в пръстена тенджера и се наръсват със солта и червения пипер. Прибавя се нарязаният лук, налива се оцетът и малко вода и се вари на силен огън. След като поизври водата, прибавят се част от маслото и смачканите домати и се оставя да ври на тих огън. Опечените пиперки се обелват, почистват се от дръжките, разрязват се на две, посоляват се, пържат се и се поставят в съда с готовото месо, което е останало на мазнина. Прибавят се подправките, чесънът и се налива малко топла вода. Ястието се задушава десетина минути и се поръсва с магданоза.\nТиквички с месо по селски\nТелешко месо 1100 г\nтиквички 1250 г\nмагданоз 15 г\nОбезкостеното месо се нарязва и се поставя в тенджера. Прибавят се нарязаният на дребно лук, червеният пипер, нарязаните на дребно червени домати, солта и се залива е вода и оцет, колкото да се покрие месото. Тенджерата се захлупва и се поставя да ври на тих огън до сваряване на месото. Отделно се обелват и нарязват на колелца тиквичките, посоляват се и се изпържват в маслото. Свареното, месо се слага в тава и около него се нареждат изпържените тиквички. Ястието се залива със сместа от млякото и разбърканото в малко вода брашно, наръсва се с дребно нарязаните копър и магданоз, слагат се няколко люти пиперки и се запича под връшник (във фурна) десетина минути.\nАгнешко месо от плешката или гърдите 1 кг\nбалканска чубрица 15 г\nпресен джоджен 25 г\nМесото се нарязва и се поставя в стомна. Прибавят се нарязаният пресен лук, магданозът, чубрицата, джодженът, маслото, солта, черният пипер и червените домати, нарязани на дребно. Накрая се прибавя брашното и всичко се разбърква. Налива се топла вода. Устата на стомната се запушва. След това стомната се заравя в жаравата и се задушава.\nкромид лук 250 г\nдоматено пюре 25 г (домати 200 г)\nчервено вино 100 г\nМесото се нарязва на кубчета, поръсва се със солта и брашното, разбърква се и леко се запържва в част от маслото. След това се налива виното, съдът се захлупва и месото се задушава. Отделно се запържва до златист цвят нарязаният на дребно лук.\nПрибавят се и се запържват доматеното пюре и брашното. Черният, червеният пипер и дафиновият лист се слагат накрая. Налива се малко топла вода. Като кипне, запръжката се изсипва върху месото. Кебапът се посолява, тенджерата се захлупва и се оставя да ври на тих огън до сваряване на месото.\nТелешко или говеждо месо 1 кг\nчервени домати 250 г или доматено пюре 25 г\nлюти пиперки 75 г\nчер пипер 0.2 г\nоцет 3 г\nЛойта се обира от месото. Нарязва се много на дребно и се слага на дъното на пръстено гърне. Върху нея се нарязват червените домати на кръгчета, после месото, нарязаният на дребно кромид лук, прибавят се солта, червеният и черният пипер, маслото и останалите домати, лютите пиперки и калоферът. Всичко се разбърква и се залива с малко вода. Гърнето се захлупва и кебапът се задушава около 3 часа на тих огън. Прибавя се смес от разбитите яйца и млякото, в която е поставено и брашното. Разрежда се с малко вода и оцет и се поставя отново да ври около 10 минути. Нарязаният на дребно магданоз се прибавя накрая.\nАгнешко (овнешко) месо 1 кг\nгъби 350 г\nмайоран 25 г\nлозови листа 50 г\nМесото се нарязва на кубчета. Смесва се с нарязания лук, майоран или естрагон, гъбите на филийки, картофите на кубчета, чесновия лук, черния и червения пипер, солта, пиперките, чубрицата и червените домати на кубчета. Сместа се разбърква, прибавя се и маслото, поставя се върху пергаментова хартия и се загъва. След това се увива в лозови листа. Отгоре се замазва с глина или кал, поставя се върху каменна плоча и се покрива с пепел и силно разгаряна жар. Задушава се около 3 часа. След това се счупва изсъхвалата обвивка, отстраняват се лозовите листа и кебапът се поднася в чинии.\nмалки зелени лютиви пиперки 75 г\nМесото се нарязва на кубчета и леко се запържва. Прибавят се червените домати, пресният лук, малките лютиви пиперки, джодженът, магданозът, калоферът, солта, лимоновият сок и черният пипер. Всичко се разбърква и се загъва в пергаментова хартия. Така приготвеният кебап се поставя в тава, поръсва се с малко вода и се пече.\nАгнешко месо 450 г\nбъбречета 200 г\nмомици 150 г\nядки 200 г\nбуло 140 г\nМесото и дреболиите се нарязват на кубчета. Към тях се прибавят лукът, нарязан на дребно, магданозът и калоферът. Посоляват се и се наръсват с червения и черния пипер. Слагат се нарязаните на дребно червени домати. Сместа се умесва добре, поставя се и маслото и се увива в булото. Слага се в тава, полива се е малка топла вода, посолява се и се пече във фурната до омекване на дреболиите и месото. Накрая кебапът се залива с разбитите яйца и се поставя наново във фурната да се дозапече. Поднася се с киселото мляко.\nАгнешко месо от бута 1 кг\nкромид лук 200 г\nмагданоз 25 г\nлимонов сок 25 г\nМесото се нарязва на тънки ивици, посолява се и се поръсва с лимоновия сок. Оставя се да постои около 30 минути. След това се запържва в мазнината. Прибавя се нарязаният на дребно лук, след него нарязаните червени домати и пърженето продължава до изпаряване на водата им. Слага се оризът да се позапържи малко. Долива се топла вода, разбърква се и се прибавят солта, черният пипер, магданозът и калоферът. Съдът се захлупва плътно и ястието се задушава.\nАгнешки дреболии (момици, ядки, бъбречета) и месо общо 1 кг\nпресен лук 200 г\nмасло 100 г\nчер пипер 0.10 г\nчервени домати 50 г\nДреболиите и месото се нарязват на кубчета и се поставят в пръстено гърне. Прибавят се нарязани лукът, лютите пиперки, маслото, червеният и черният пипер, джодженът и калоферът. Посоляват се и се налива лимоновият сок, бялото вино и малко вода. Захлупеното гърне се поставя във фурната и ястието се задушава до омекване на месото и дреболиите. Кебапът се залива с разбитите яйца и прясното мляко и леко се запича.\nчервени домати 800 г\nМесото се нарязва на средно големи кубчета. Наръсва се със солта и брашното, умесва се и се пържи бавно в прясното масло до омекване. Патладжаните се издълбават и се полуопържват. Изваждат се и в същата мазнина се запържва нарязаният на дребно лук, а след това — обелените дребно нарязани домати и вътрешността на патладжаните до изпаряване на водата. Прибавят се подправките, налива се виното и чаша вода и се поставя месото, което се посолява и се задушава на тих огън, докато започне лесно да се къса. След това патладжаните се пълнят с месото, нареждат се в тава, заливат се със соса от кебапа и се пекат във фурна. Когато вече са готови, заливат се с разбитите яйца и се поставят отново във фурната да се запекат.\nАгнешко или телешко 1 кг\nсвинска мас 100 г\nпиперки 50 г\nпресен лук 50 г\nНарязаното на късчета месо се посолява. Накисва се за 72 часа в доматен сок. Изважда се и се нанизва на дървени или телени шишове, като между всеки две парчета месо се намушват филийки от лука, патладжана и лютивите пиперки. Шишчетата се поръсват леко с черния и червения пипер, запържват се в тиган и се потапят в доматения сок, в който са киснали. Оставят се да се задушат малко. След това се нареждат в чиния и се поливат със сока, в който са се задушавали. Гарнират се с филийки лимон и стръкчета пресен лук.\nКебап от месо в було\nАгнешко месо 400 г\nбъбречета 400 г\nмомици 100 г\nпиперки 50 г\nчервен пипер 10 г\nкалофер 25 г\nбуло 150 г\nМесото, и дреболиите се нарязват на кубчета, посоляват се и се поставят в изстискания от доматите сок да киснат около 30 минути. След това се изваждат и се нанизват на дървени шишчета. Поръсват се с чер пипер и се полуизпичат на телена скара. Отделно леко се запържва нарязаният на дребно пресен лук и пиперките. Заливат се с доматения сок и се варят, докато останат на мазнина. Поръсват се със солта, черния и червения пипер и се прибавят джодженът и калоферът. Булото се нарязва на продълговати парчета, върху които се нареждат шишовете, и се поливат с лимоновия сок. Загъват се, нареждат се в тавичка, поливат се с мазнината от пърженето, и се запичат във фурната.\nАгнешко или телешко месо 1 кг\nпресни тиквички 600 г\nкалофер 15 г\nМесото се обезкостява и се нарязва на късове. Посолява се и се оставя да престои около 30 минути в изстискания от доматите сок. След това се нанизва на шишове, като между късчетата месо се поставят обелени и нарязани тиквички. Те се посоляват, наръсват се с червения пипер и се запържват. Изваждат се от мазнината, поставят се в доматения сок и пак се запържват до зачервяване. Наръсват се с дребно нарязания копър и калофер.\nАгнешко или овнешко месо 1 кг или свинско месо 750 г\nкимион 2.5 г\nМесото се нарязва на дребни парчета. По-едрите кости се отделят, а дребните костички в отделните парчета месо се запазват. Посоляват се, поръсват се с червения пипер и кимиона, черния пипер на зърна, бахара и дафиновия лист. Тенджерата се захлупва и месото се запържва добре. Налива се виното. Оставя се да се задушава, като при нужда се прибавя по малко топла вода. Когато месото омекне напълно, прибавя се препеченото брашно, разбъркано в малко студена вода. Внимава се месото да не се превари. То трябва да бъде сочно, а сосът — по-гъст, на мазнина.\nОвнешко месо 600 г\nсух бял хляб 150 г\nпрясно мляко 200 г\nяйца за месото 2 бр.\nяйца за поливане 3 бр.\nОвнешкото месо се обезкостява, посолява се и се смила на месомелачката два пъти. Към него се прибавят накиснатият в прясно мляко сух бял хляб, яйцата, дребно нарязаният лук, магданозът и майоранът. Сместа се умесва добре. Оформяват се малки кюфтета, овалват се в брашно, нареждат се в тавичка със сгорещена мазнина и се поставят във фурната. Като се позапържат, наръсват се с червения пипер и нарязаните на филийки люти пиперки, сипва се малко топла вода и леко се посоляват. Пекат се до омекване. Прибавят се разбитите яйца. Ястието се поръсва с магданоз и се запича за няколко минути.\nТелешко було 250 г\nтелешко месо 750 г\nлой 150 г\nяйце 1/2 бр.\nчеснов лук 5 г\nсух хляб 150 г\nпрясно мляко 300 г\nзелени домати 500 г\nМесото и лойта се обират от костите, нарязват се на парчета и се накълцват със сатър. Прибавят се накиснатият в мляко сух хляб, счуканият чесън, червеният пипер, маслото, нарязаният майоран и солта. В сместа се прибавя и яйцето и всичко се умесва добре. Оформява се хлебче, което се завива в телешкото було и се поставя в пръстен гювеч. Наоколо се нареждат филии от картофи и зелени домати. Посолява се и се залива с разтопеното масло и малко вода.\nПече се в умерена фурна около 2 часа. Рулото се нарязва и се поднася с гювеча, в който е приготвено.\nПодбират се кръгли картофи със средна големина. Обелват се и отдолу се отрязват малко, за да могат да се закрепят, без да се търкалят. Издълбават се и се напълват. Плънката се състои от тънко, нарязания на филийки лук, изпържен в маслото, подправен е дребно нарязания магданоз, чесъна и солта. След напълването картофите се посоляват и се прибавя останалото прясно масло. Ястието се покрива с капак и се пече във фурната до златист цвят. Поднася се топло.\nКартофи 1250 г\nкашкавал 150 г\nмляко 400 г\nКартофите се сваряват в подсолена вода, обелват се веднага след това и се нарязват на тънки филийки. В отделна чиния се настъргва кашкавалът. Нареждат се ред картофи, ред стърган кашкавал, раздробеното на парченца прясно масло и пресетият сухар и пак картофи, кашкавал, масло и сухар. Отстрани внимателно се налива прясното мляко. Ястието се изпича много бързо и се зачервява приятно отгоре.\n▼ Май (87)


БЕЗОПАСНОСТ И ПРЕДПАЗВАНЕ ОТ ИНЦИДЕНТИ ПРИ ОБУЧЕНИЕ С БАГЕР - Учебен център Професионал ООД - професионални курсове и обучение\nУказателни табели за безопасност, шум и вибрация\nУказателните табели за безопасност трябва винаги да бъдат четливи и в добро състояние;`nd0 за тазицел, в случай че са замърсени с прах, масло или смазка, необходимо е да бъдат почистени с почистващ препарат, разтворен във вода. Не използвайте горивни вещества, бензин или разтворители.\nАко табелите са повредени, поръчайте нови от Komatsu или от представителя на Komatsu за вашия регион.\nПри подмяна на даден компонент, първоначално доставен с указателна табела за безопасност, уверетесе, че тази табела е поставена и на новия компонент.\nМашината може да бъде снабдена и с други табели, в допълнение към тези, упоменати по-долу; винаги спазвайте и указанията, посочени на допълнителните табели.\nРАЗПОЛОЖЕНИЕ НА УКАЗАТЕЛНИТЕ ТАБЕЛИ ЗА ШУМ В МАШИНИТЕ С КАБИНА\nУказателните табели за шум трябва винаги да бъдат четливи и в добро състояние; за тази цел, в случай че са за- мърсени с прах, масло или смазка, необходимо е да бъдат почистени с почистващ препарат, разтворен във вода. Не използвайте горивни вещества, бензин или разтворители.\nВ случай на подмяна на даден компонент, първоначално доставен с указателна табела за шум, уверете се, че тази табела е поставена и на новия компонент.\nШУМ ИЗВЪН КАБИНАТА\nТази стойност обозначава нивото на шума извън ма- шината и се отнася за шума, възприеман от лицата, намиращи се в близост до работния участък.\nШУМ ВЪТРЕ В КАБИНАТА\nТази стойност обозначава максималното ниво на шума, възприеман от оператора вътре в кабината, когато тя е напълно затворена.\nВИБРАЦИИ, НА КОИТО Е ПОДЛОЖЕН ОПЕРАТОРЪТ\nСпоред резултатите от тестовете, проведени, за да се определят вибрациите, подавани към оператора от машината, горните крайници са подложени на вибрации, по-ниски от 2.5 m/s2, докато частта от тялото в сед- нало положение е подложена на вибрации, по-ниски от 5 m/s2.


Пламен Орешарски: България е готова да окаже съдействие на Сърбия в присъединяването й към ЕС\nБългария е по- напред в интеграцията си в ЕС и може да бъде от полза на Сърбия със своите съвети. Това заяви министър-председателят Палмен Орешарски на срещата си с президента на Сърбия Томислав Николич. Г-н Орешарски изтъкна, че в процеса на присъединяване на България едни от най- добрите съвети страната ни е получила именно от съседа си – Гърция. „Готови сме да окажем съдействие на Сърбия в хода на присъединяването. Отворени сме за диалог”, заяви министър-председателят и добави, че България е заинтересована от интеграцията на страните от Западните Балкани.<?xml:namespace prefix = "o" />\nПрезидентът Томислав Николич отбеляза, че Сърбия е направила много, за да започне преговорите за присъединяване. „Знаем, че може да разчитаме на вашата подкрепа. Вие проправихте пътя, а за нас е по- лесно да вървим”, каза г-н Николич.\nПремиерът Орешарски отбеляза, че между България и Сърбия няма сериозни открити въпроси, а по всичко, което е недокрай решено, може да се работи и занапред. По думите му е важно е да могат да се правят поуки от историята и да се върви напред.\nМинистър-председателят отбеляза още, че търговските отношения между България и Сърбия могат да се развиват и да се насърчават инвестициите между двете страни. „Готови сме за сътрудничество и да поддържаме бизнес контакти”, подчерта г-н Орешарски.\nПо време на срещата беше обсъдена и темата за Южен поток, която също свързва България и Сърбия. Г-н Орешарски изтъкна, че страната ни е наваксала изоставането и подчерта координацията с ЕК.


Статии за изработка на сайт с таг банер за сайт\nбанер за сайт | избрана ключова дума: банер за сайт\nКлючовите думи за банер за сайт са думи в уеб сайта ни, които се срещат най-често. Това са думите с които търсещите машини изпращат посетители в сайта. Тъй като това са отделни думи е възможно съвпадението да не е съвсем точно с това което търсите. За да намерите нужната ви информация за банер за сайт, моля използвайте горното меню.\nСписък с публикации в сайта, за които се среща тага "банер за сайт"\nтаг банер за сайт статия Рекламен банер в сайт


Начало Общество Британските партии тръгват към избори с радикални икономически обещания\nБритански граждани се възползваха от \_"Хелоуин\_", за да покажат недоволството си от отлагането на Brexit и свикването на избори\n12:18 01.11.2019 4196 ~ 2 мин. четене\nОт друга страна лидерът на лейбъристите Джеръми Корбин е привърженик на идеята за продължителна програма за национализация на предприятия. За една такава програма Конфедерацията на британската индустрия предупреждава, че би струвала почти 200 млрд. паунда (259 млрд. долара).\nЕнергетика Обновена 2303\nГлоба до 1500 лв. грози търговците на развалени храни


Галин Иванов наказа Ботев във Враца, Литекс се отпуши - БГ Футбол - А група - Gong.bg\nГалин Иванов наказа Ботев във Враца, Литекс се отпуши\n2 април 2012, 17:22\nЛитекс се наложи с 3:1 над Ботев като гост във Враца, и поне временно се изкачи в тройката на класирането. „Оранжевите“ успяха да отбележат цели три попадения, след като в последните кръгове реализираха само по един гол. Ботев от своя страна не успя да вземе нищо от двубоя срещу шампионите, и продължава борбата си за оцеляване в елита.\nВ 19-та минута на мача, публиката във Враца стана на крака и с аплодисменти изпрати пожелания за бързо възстановяване на Стилиян Петров. Домакините пък бяха със специални червени фланелки с окуражителен лозунг за Стенли.\nМарсело Никасио отбеляза седмия си гол в седем мача в А група с екипа на Литекс. В герой за ловчанлии обаче се превърна Галин Иванов, който асистира за попадението на бразилеца, и сам вкара още два гола. Домакините също имаха още възможности да стигнат и до по-солиден резултат, като не се предадоха през всичките 90 минути, и се стараеха да атакуват при всяка възможност, но ударите към вратата на Илко Пиргов останаха ялови.\nГеорги Миланов и Петър Занев удариха греди в началото и края на първото полувреме за Литекс, но почивката дойде при нулево равенство.\nВторото полувреме определено бе по-интересното, като само за осем минути паднаха три попадения. В 51-та минута Никасио откри, след като Галин Иванов центрира от аут линията, отдясно, точно на главата на бразилеца, и той отбеляза от пет метра с лекота. В 55-та минута обаче Ботев изравни след центриране отляво на Илия Илиев, при което Бранимир Костадинов бе на добра позиция, пред вратарското поле, и направи 1:1.\nЛитекс поведе отново в 59-та минута, с хубав гол на Галин Иванов, който финтира Маринов в пеналта, и по диагонала с прецизен шут вкара.\nВалериев не успя да изравни в 67-та минута, когато шутът му срещна гредата на Пиргов.\nГалин Иванов приключи интригата в 80-та минута, когато отбеляза втория си гол в мача, изведен от Георги Миланов в наказателното поле. Така с два гола и асистенция, Иванов на практика донесе успеха за Литекс, който не дойде никак лесно, след добрата игра и на Ботев Враца в срещата.\nЛитекс Ботев Враца


220 носители на коронавирус се лекуват в здравните заведения на областта - Болярски новини 220 носители на коронавирус се лекуват в здравните заведения на областта - Болярски новини\n220 носители на коронавирус се лекуват в здравните заведения на областта\nпреди 6 месеца 127 четения\nЗа периода 11.11.2020 – 24.11.2020 г. за област Велико Търново е отчетена 14-дневна заболяемост от 456,21 на 100 хил. души население (код на заболяемост червен).\n– излекувани: 981 лица,\n– в домашна изолация: 1074 лица,\n– хоспитализирани: 220 лица,\n– починали: 91 лица.\n– карантинирани лица: 1490, в т.ч. и близките контактни на потвърдените случаи на COVID–19.\nРазпределението на активните случаи по общини са, както следва: – Община Велико Търново – 505 лица на домашно лечение и 85 лица хоспитализирани; – Община Горна Оряховица – 254 лица на домашно лечение и 50 лица хоспитализирани; – Община Елена – 21 лица на домашно лечение и 5 лица хоспитализирани; – Община Златарица – 10 лица на домашно лечение и 1 лице хоспитализирано; – Община Лясковец – 61 лица на домашно лечение и 14 лица хоспитализирани; – Община Павликени – 55 лица на домашно лечение и 27 лица хоспитализирани; – Община Полски Тръмбеш – 17 лица на домашно лечение и 11 лица хоспитализирани; – Община Свищов – 109 лица на домашно лечение и 23 лица хоспитализирани; – Община Стражица – 36 лица на домашно лечение и 2 лица хоспитализирани; – Община Сухиндол – 6 лица на домашно лечение и 2 лица хоспитализирани.\nTags: здравните заведения, коронавирус, лекуват, носители, областта, РЗИ Велико Търново\nПредишна статия Хореограф и шахматистка ще продават зеленчуци на пазара, за да оцелеят\nСледваща статия Община Велико Търново и партньори казват: „Не на насилието върху жени и деца!“


Elizabeth Arden Eight Hour Cream Lip Protectant Stick SPF15 Балсам за устни за жени 3,7 гр Нюанс 02 Blush ТЕСТЕР | Parfimo.bg\nОбратно към списъка Лице Грижа за устните Балсами за устни Elizabeth Arden Elizabeth Arden Eight Hour Cream Elizabeth Arden Eight Hour Cream Lip Protectant Stick Балсами за устни за жени Elizabeth Arden Eight Hour Cream Lip Protectant Stick SPF15 Балсам за устни за жени 3,7 гр Нюанс 02 Blush ТЕСТЕР\nНюанс: 02 Blush Тестери на парфюми- имат еднакви съставки и аромат като нормалните издания на парфюмите и главно служат като вариант за тестване и изпробване на аромата. Единствените съществени разлики са: Цена– по-ниска и винаги по-изгодна за клиента. Опаковка – повечето тестери се опаковат в картонени кутии без цветни шарки или в някои случаи нямат никаква кутия. По-ниската цена произтича от липсата на цветна луксозна опаковка. Като аромат, трайност и съставки не се различават от нормалното издание на парфюма. Тестерите на парфюми не са предназначени за лична употреба, а с цел изпробване на аромата при продажба на парфюм в магазин или търговски обект - вижте общите условия.\nКод на продукта: 57668 Не е наличен Следете наличност на продукт\nНюанс:01 Honey Тестери на парфюми- имат еднакви съставки и аромат като нормалните издания на парфюмите и главно служат като вариант за тестване и изпробване на аромата. Единствените съществени разлики са: Цена– по-ниска и винаги по-изгодна за клиента. Опаковка – повечето тестери се опаковат в картонени кутии без цветни шарки или в някои случаи нямат никаква кутия. По-ниската цена произтича от липсата на цветна луксозна опаковка. Като аромат, трайност и съставки не се различават от нормалното издание на парфюма. Тестерите на парфюми не са предназначени за лична употреба, а с цел изпробване на аромата при продажба на парфюм в магазин или търговски обект - вижте общите условия.\nБалсам за устни за жени 3,7 гр Нюанс 02 Blush ТЕСТЕР