Jak lahodně a rychle nakládat růžového lososa pod lososem: recepty doma – Концепт Кадр\nJak lahodně a rychle nakládat růžového lososa pod lososem: recepty doma\nDobrý den, všichni milovníci ryb, ale ne jednoduché, ale lehce solené!\nKaždý ví, že losos je lahodná a drahá červená ryba. Cena za to během prázdnin stoupá do neslušných výšek. Zároveň stojí za to vědět, že losos se pěstuje hlavně na farmách a není tak užitečný jako losos divoký, což je losos růžový. Proto se dnes zaměříme na možnost rozpočtu a osolíme ji chutně a šťavnatě.\nHned chci říci, že všechny recepty z dnešního výběru budou z hluboce zmrazeného růžového lososa. V tomto případě paraziti umírají. Pokud je vaše ryba čerstvá, měli byste pro ni hledat jiné možnosti vaření (například ji můžete péct).\nExistují dvě hlavní metody solení: suché a slané. Oba lze použít na ryby z lososa červeného. Ale i zde existují určité nuance. Aby se předkrm ukázal být opravdu chutný a ne suchý, musíte znát některá tajemství. Budeme o nich mluvit v receptech níže.\nPři řezání je důležité rybu nenechat úplně rozmrazit. Růžový losos má velmi měkké maso a bude se plazit, nebudete schopni krájet krásné a rovnoměrné kousky.\nJak sušit nakládané filety z lososa - okamžitý recept\nVím, že každý spěchá a chce, aby bylo jídlo připraveno okamžitě. Tato metoda je docela rychlá: za pouhé 2 hodiny budete mít na stole nádherné lehce slané červené rybí předkrm, který se nebudete stydět servírovat hostům a lahodně si dát sendvič.\nNezapomeňte, že musíte pracovat s rybami, které jsou stále zmrazené a rozmrazené pouze shora.\nsůl - 6 lžící\n1. Vezměte kostru, nůžkami odřízněte ocas a ploutve. Také odřízněte hlavu a vyjměte vnitřky, vypláchněte břišní dutinu studenou vodou. Proveďte řez podél hřbetu podél hřebene a ryby rozkrojte na polovinu. Odstraňte samotné hřebenové a žebrové kosti. Měli byste mít dvě filety. V případě potřeby je zablokujte papírovými ručníky.\n2. V misce smíchejte sůl a cukr. Je bezpodmínečně nutné dát do růžového lososa cukr, bude to mnohem chutnější než bez něj.\n3. Připravte si dlouhou nádobu na uchycení ryb. Zakryjte ji suchým bavlněným ručníkem. Umístěte jedno filé a dobře posypte vytvrzovací směsí z obou stran, vtřete rukama.\nNebojte se přehánět to se solí. Za krátkou dobu nebude mít filé čas na to, aby byl příliš slaný. Kromě toho bude ručník absorbovat uvolněnou solanku.\n4. Poté první filé zakryjte ručníkem a druhou polovinu růžového lososa potřete solí s cukrem. Položte to na vrchol.\n5. Zakryjte druhé zaoblení látkou a utáhněte formu potravinářskou fólií. Chladem po dobu 2 hodin pro solení.\n6. Postupem času vyjměte růžového lososa a uvidíte, že ručník zvlhl od uvolněné solanky. Rozviňte pilníky a pomocí stejného hadříku opatrně setřeste veškerou vytvrzovací směs, která zbyla.\n7. Předkrm nakrájejte na porce, položte je na talíř a pro větší šťavnatost potřete rafinovaným rostlinným olejem.\n8. Ukázalo se, že je to lahodný mírně solený růžový losos, který se snadno vaří doma. Díky přítomnosti cukru bude maso hustší a nebude se kazit. Nebude v něm žádná sladkost, ale chuť bude jasnější. Vyzkoušejte tento recept a napište, co dostanete.\nSolený růžový losos ve slaném nálevu na kousky: velmi chutný, jako losos\nTento recept je nejoblíbenější na internetu. Pravděpodobně proto, že růžový losos je na něm solený rychle (1,5 hodiny), ale ukázalo se to velmi chutné. Opravdu chutná jako losos. Také zde mohou být některé možnosti vaření. Napíšu ten nejjednodušší a nejzákladnější a řeknu vám, co dalšího k němu můžete přidat, pokud chcete.\nLze použít pouze zmrazené ryby!\nsůl - 5 lžící\nvoda - 1 l (vařená, chlazená)\nkoňak - 2 lžíce (volitelné a dostupné)\nmletý černý pepř - volitelně\n1. Vyčistěte váhy. Je malý a lze ho snadno odloupnout nožem. Můžete to udělat přímo ve dřezu. Poté nakrájejte jatečně upravené tělo na filety a odstraňte kosti a ploutve. Kůže můžete nechat nebo ji můžete také odstranit. Musíte to však udělat, když je maso zmrazené, jinak nebude fungovat nic.\n2. Filé nakrájejte na kousky široké asi 2 cm.\n3. V litru převařené, ale ne horké vody, rozpusťte sůl a cukr. Zde můžete přidat dvě polévkové lžíce dobrého koňaku. Je to tento nápoj, díky kterému bude slabě růžový losos magický. Kromě toho bude sloužit jako konzervační prostředek. Pokud neplánujete ošetřovat děti, přidejte tento alkohol, pokud je to možné.\n4. Vložte kousky růžového lososa do slaného nálevu a nechejte 30 minut solit.\n5. Položte červenou rybu na papírový ručník, abyste ji vysušili. Blot také nahoře. Za pouhých půl hodiny je lahodné občerstvení téměř hotové! Zbývá ještě jedno důležité tajemství.\n6. Získejte sklenici nebo nádobu na jídlo. Na dno nalijte neparfémovaný rostlinný olej. Uspořádejte filé do jedné vrstvy. Pokud si přejete, můžete jej posypat malým množstvím černého mletého pepře, bude to vynikající. Také posypte olejem. Lze rozmazat štětcem na pečivo.\n7. Zavřete nádobu víčkem a nechte ji v chladu po dobu nejméně 1 hodiny, možná několika hodin.\nTakové občerstvení lze vyrobit pro budoucí použití. Stačí zmrazit hotového soleného růžového lososa a v případě potřeby jej vyjmout.\n8. Je čas odebrat vzorek. Jaké jsou vaše dojmy z tohoto rychlého receptu? Díky oleji se to ukáže jako šťavnaté, maso je jemné. Ačkoli se barva a struktura vláken budou lišit, stále budete cítit podobnost s lososem. Dobrou chuť!\nPodrobný recept na soleného růžového lososa na sendviče (bez vody)\nChcete ráno jíst sendviče z červených ryb? Poté běžte do obchodu pro zmrazeného růžového lososa a podle tohoto receptu ho solte. Bude to vynikající! Solení trvá 24 hodin, takže to udělejte předem. Vezměte tedy:\nrůžový losos - 1 kg (hmotnost filé)\n1. Začínáme se standardními akcemi: musíte rozřezat zmrazené ryby na filé, nechat kůži. Měli byste dostat dvě poloviny lososového lososa bez kosti (žebrové kosti jsou ostře řezané ostrým nožem).\n2. V malé misce smíchejte sůl a cukr.\n3. Filety položte kůží dolů a posypte je plátky směsi. Pomocí rukou dobře vtírejte krystaly do masa.\n4. Poloviny přeřízněte k sobě tak, aby vznikla jedna celá ryba. Vložte jej do igelitového sáčku a nechte 12 hodin stát při pokojové teplotě.\n5. Nyní musíte provést nejzákladnější akce: obrobek převrátit na jiný válec. A znovu nechte v této poloze po dobu 12 hodin.\n6. Po dni bude solení dokončeno. Zbývá jen nakrájet růžového lososa na malé kousky na sendviče a maso z kůže odstranit.\n7. Získejte malou plastovou nádobu nebo skleněnou nádobu s víkem. Rozložte plátky po vrstvách a pokropte je rostlinným olejem bez vůně.\nNepotřebujete hodně oleje. Je důležité, aby tuk obalil každé sousto tenkým filmem. Předkrm bude šťavnatý a bude se v ústech rozplývat jako losos.\n8. Ochlaďte soleného růžového lososa a snězte ho. Připravenou pochoutku uchovávejte v chladničce nejdéle 3 dny. Chcete-li jej uchovat déle, vložte jej do mrazničky.\nZpůsob solení růžového lososa s hořčicí (ze zmrazených ryb): velmi chutný recept\nPodle tohoto receptu se získá velmi voňavá ryba, protože se zde budou používat hořčičná semínka. Takový růžový losos lze také použít jako plátky na stůl a přidat do salátů a občerstvení, kde je nutná přítomnost stejného lososa. Tímto způsobem významně ušetříte své peníze tím, že získáte více výhod z přírodního produktu.\nfilet z růžového lososa - 1 kg\nkamenná sůl - 2 lžíce\nsměs paprik - 7 gr.\nrostlinný olej - 100 gr.\n1. Je vhodné zvolit poměrně velkou kostru o hmotnosti asi 2 kg se silným hřbetem. Můžete ji rozmrazit pouze v lednici, v extrémních případech jen na stole. Nikdy jej nedávejte pod tekoucí horkou vodu nebo do mikrovlnné trouby: maso bude měkké a krásně a hladce se krájí, nebude fungovat.\n2. Rybu připravte, pokud má vnitřnosti. Oloupejte váhy (to lze provést hrubým struhadlem - po kuchyni nic neletí), opláchněte a osušte ubrousky. Nakrájejte kostru na 2 filety a odstraňte všechny zbytečné (ploutve, kosti). Pracujte se zmrazeným vzorkem, aby bylo vše snadno hotové.\n3. Směs paprik se rozemele na mlýně, ale tak, aby se dosáhlo hrubého rozemletí. Můžete použít maltu nebo zakoupit předemletou směs. Pepř můžete nahradit kořením pro solení červených ryb.\n4. Nyní smíchejte všechna připravená koření: cukr, sůl, suchá hořčičná semínka, hrubý pepř.\n5. Vezměte hlubokou skleněnou nádobu a posypte růžového lososa velkorysým množstvím připravené vytvrzovací směsi ze všech stran (pokud pokrmy nejsou dlouhé, nakrájejte filety na polovinu). Můžete také přidat sůl na hřeben, kde zůstává červené maso.\n6. Nádobu zakryjte víčkem a nechejte v chladu po dobu 24 hodin. Během této doby je bezpodmínečně nutné kusy dvakrát obracet, aby byly rovnoměrně solené.\nPo 24 hodinách budete mít lehce solené ryby. Pokud se nechá stát déle, bude slanější.\n7. Vypusťte solanku, která se vytvořila. Kousky otřete papírovými ručníky, abyste odstranili koření. Tuto rybu můžete skladovat v chladničce 2–3 dny.\n8. Pokud jste hodně vařili a nebudete mít čas k jídlu, zabalte filety pevně do potravinářské fólie a vložte je do mrazničky. Lehce solený růžový losos tam může zůstat 2-3 měsíce.\n9. Před podáváním můžete rybu lehce opláchnout studenou vodou (nemusíte to dělat). Nakrájejte na porce a oddělte je od kůže. Nezapomeňte pokropit slunečnicovým olejem bez vůně. Je také dobré udělat plátky citronu, jejichž šťávu lze nalít na růžového lososa.\nPro skladování v chladničce sklopte do nádoby ve vrstvách, potřete rostlinným olejem.\nSlaně růžový losos lahodně a rychle pod lososem s koňakem\nV jednom z receptů jsem zmínil, že koňak může výrazně změnit chuť soleného růžového lososa. Je to tento nápoj, a ne jiný alkohol. Pokud tedy děti nebudou jíst ryby, vařte, jak píšu níže. Bude to skvěle chutné!\nmražený růžový losos - 1 ks.\nstolní sůl - 6 lžící (není extra a není jodizovaný)\nhřebíček - 2 pupeny\nkoňak - 2 lžíce\nčerný pepř - 15 ks.\nnový hrášek - 5 ks.\n1. Nejprve musíte vařit solanku. Tentokrát ho zahřejeme, aby se v něm otevřelo koření. Bude tam pikantní velvyslanec. Do hrnce nalijte sůl a cukr (2: 1), pepř, hřebíček a vavřín. Naplňte litrem vody.\n2. Hořte a vařte asi 2 minuty po vaření. Poté odstavte z tepla a nechte úplně vychladnout na pokojovou teplotu.\n3. Částečně rozmrazený růžový korpus lososa nakrájejte na filé a složte do hlubokého tvaru kůží nahoru.\n4. Nalijte pár lžící koňaku do vychlazené solanky, promíchejte.\n5. Nalijte solanku na ryby tak, aby byl filé zcela zakryté tekutinou. Nechte v této poloze na stole po dobu 40 minut.\n6. Zakryjte pracovní plochu papírovým ručníkem a důkladně osolenou rybu osušte, zbavte ji veškeré vlhkosti.\n7. Nakrájejte filé na malé kousky, které se budou hodit na chléb nebo na plátky.\nDržte nůž pod úhlem a vytvořte širší kusy. Nerezejte kůži, ale maso z ní odstraňte.\n8. Složte ryby do nádoby v jedné vrstvě a potřete je olejem. Dále položte další vrstvu a také ji namažte.\n9. Misku zakryjte a růžového lososa vložte na noc do chladničky. Následujícího dne můžete vyzkoušet, co se stalo. Bude to velmi chutné, něžné. Je velmi pravděpodobné, že se tento recept stane vaším oblíbeným.\nJak doma nakládat růžového lososa v oleji s cibulí - nesrovnatelná chuť\nPodívejte se na jiný způsob nakládání růžového lososa s cibulí. Ukázalo se, že je to velmi měkká ryba, jemná, mírně slaná. Čekání na odebrání vzorku bude trvat 4 hodiny.\nfilet z růžového lososa - 500 gr.\nhrubá sůl - 4 lžíce\nmletý pepř - 0,5 lžičky (můžete míchat)\nrostlinný olej - 150 gr.\n1. Nakrájejte jatečně upravené tělo na filé. Recept udává poměr 0,5 kg již připravené ryby. Nakrájejte růžového lososa na malé kousky, široké asi 1,5 cm, nemusíte odstraňovat kůži.\n2. V misce smíchejte sůl a cukr. Každé sousto ponořte do této směsi ze všech stran, jako do strouhanky, a vložte do mísy. Udělejte to rychle, aby první kousky nebyly mnohem slanější než poslední.\nRybu zakryjte igelitovou fólií a nechejte 45 minut při pokojové teplotě.\n3. Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtky. Pokud máte malé hlavy (v tomto případě si vezměte 3 z nich), rozřízněte je na poloviční kroužky.\n4. Po 30 minutách si všimněte ryby. Už dá hodně šťávy a budete muset kousky otočit: spodní položte nahoru a horní dolů. Znovu přikryjte a odložte na dalších 15 minut.\n5. Postupně opláchněte zbytky soli a osušte papírovými ručníky.\n6. Vezměte hlubokou nádobu a na dno dejte trochu cibule. V případě potřeby můžete přidat několik hrášek černého nebo barevného pepře. Poté položte vrstvu růžového lososa. Posypeme ji mletým pepřem a pokapeme slunečnicovým olejem. Nestojí za to nalít hodně oleje, stačí tenký film.\nPokračujte ve skládání všeho ve vrstvách: cibule - ryby - mletý pepř - olej.\n7. Vytvořte vrchní vrstvu cibule a vše zakryjte talířem, který bude sloužit jako malý útlak. Nádobu pevně uzavřete víkem a nechejte v chladu po dobu nejméně 3 hodin. Je bezpodmínečně nutné, aby byl přípravek připraven, aby dosáhl požadované chuti.\n8. No, to je vše. Recept je docela jednoduchý a rychlý. A co je nejdůležitější - vynikající! Pro milovníky cibule určitě nebudete litovat. Chuť je velmi podobná lososu, liší se pouze barvou a strukturou vláken.\nJednoduchý a lahodný recept na slaně růžového lososa s citronem na slavnostní stůl\nPodle tohoto receptu je růžový losos solený nasucho. Ale spolu s klasickou solí a cukrem se sem přidává citrónová šťáva.\n1. Nerozmrazujte hrbáč až do konce. Odstraňte hlavu, ploutve a ocas a nezapomeňte také kartáčovat. Rozkrojte na polovinu podél hřebene, odstraňte všechny kosti a získejte dvě filety. Recept je uveden na 1 kg nakrájených ryb. Každé filé nakrájejte napůl.\n2. Smíchejte sůl a cukr. Na dno nádoby, ve které budete ryby solit, nalijte trochu vytvrzovací směsi. Také ním potřete všechny části jatečně upraveného těla a dejte je do mísy.\n3. Citron na stole změkněte, aby změkčil. Díky tomu bude snazší vytlačit veškerou šťávu. Filety pokapejte citronovou šťávou.\n4. Kousky, které by měly být stranou dolů, potřete rostlinným olejem.\n5. Obrobek něčím zakryjte a trochu utlačte. Chladnička po dobu 24 hodin.\n6. Následující den můžete filé opláchnout vodou a nakrájet na porce. Lehce solený růžový losos s citronem je připraven!\nRecept na rychlé solení červených ryb s kůží. Jemný a šťavnatý růžový losos, jako losos\nChcete dát na slavnostní stůl červené ryby, ale losos a pstruh jsou příliš drahé? Existuje cesta ven! Můžete nakládat růžového lososa, podle tohoto receptu bude jemný, měkký a mastný. Přečtěte si, jak toho dosáhnout.\nnový hrášek - 4 ks.\n1. Jatečně upravená těla přeměňte na filety a osušte je ubrousky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Smíchejte sůl a cukr.\n2. Směs posypeme z obou stran ryby, třeme ji rukama.\n3. Kousky pevně sklopte do hluboké nádoby, utáhněte plastovou fólií a nechte 8 hodin v chladničce solit.\n4. Vyjměte růžového lososa a film odstraňte. Uvidíte, že sůl způsobila, že buničina byla mnohem hustší, než byla surová. A jako obvykle vynikne spousta šťávy, kterou je třeba pečlivě vypustit.\n5. V maltě rozdrťte trochu pepře. Není nutné příliš brousit, ať jsou velké kusy.\n6. Nalijte slunečnicový olej do koření a promíchejte.\n7. Ostrým nožem vyjměte filé z kůže a nakrájejte je na požadované kousky.\n8. Zbývá provést standardní postup, který se provádí vždy, když je losos solen. Jmenovitě - namažte jej olejem. Bez extra tuku neexistuje způsob, jak dosáhnout podobnosti s lososem.\nRozložte plátky ve vrstvách do nádoby nebo nádoby a velkoryse je potřete olejem.\n9. Chraňte několik hodin v chladu, aby vychladly a změkly.\n10. Můžete si udělat sendviče a zacházet se sebou a svými blízkými. Růžový losos se samozřejmě na rozdíl od lososa ukáže být měkčí a drobivější. Ale toto je velmi chutná možnost rozpočtu pro lehce solené červené ryby, což je skvělé jak pro plátky, tak pro saláty.\nJak rychle a efektivně solit růžového lososa doma: videorecept\nTento recept ukáže, jak rychle, za 20 minut, můžete doma nakládat růžového lososa. Nebudu psát podrobný popis, navrhuji jen sledovat krátké video.\nPro vaření budete muset udělat solanku a nakrájet ryby na filé. Myslím, že to zvládnete perfektně! Budete potřebovat minimální sadu produktů:\nJak jste již viděli, solení růžového lososa je velmi jednoduchá záležitost, kterou lze snadno udělat doma. S pouze solí, cukrem a máslem po ruce - minimální sada produktů - si můžete udělat lahodné občerstvení.\nPřeji všem dobrou chuť! Vařte podle těchto receptů i na dovolenou, i na každý den. Hodně štěstí všem!\nNaučíme se solit růžového lososa jako mírně slaného lososa - velmi rychle, chutně a jednoduše, osvědčené recepty na domácí solení\nVloženo na 11. ledna 2020 ,\nMůže chutnat suchý solený růžový losos podobně jako losos, pstruh a jiné ušlechtilé druhy lososa doma? Odpovíme vám - stejně snadné jako ostřelování hrušek! Růžového lososa můžete solit doma velmi rychle, a co je nejdůležitější, ukáže se jako nesrovnatelně chutný - výrobky z obchodu občas ztrácejí. Lehce solené ryby připravené podle osvědčeného receptu se skvěle hodí k výrobě sendvičů, salátů, svátků, rohlíků a sushi. Solení růžového lososa podle základního receptu můžete vždy obohatit jeho chuť tím, že ho navíc naložíte do svého oblíbeného koření.\nZjistili jsme, jak rychle nakládat nejchutnějšího růžového lososa - tipy a pravidla pro moření doma, video pro řezání\nJak rychle, správně a bezpečně solit čerstvě zmrazeného růžového lososa doma v rostlinném oleji - velmi chutná napodobenina lososa za pouhých 30 minut\nNaučit se solit růžového lososa (steaky) v kořeněném studeném nálevu - velmi chutný recept s postupným vařením a fotografií\nSolíme doma nízkotučné zmrazené červené ryby (růžový losos, losos, char) s citronem - dopadá to skoro jako losos nebo pstruh\nVelmi chutný růžový losos, celý solený bez vody (solení na sucho) - lepší než v obchodě\nDomácí solené plátky růžového lososa v rostlinném oleji s cibulí - chuť je prostě nesrovnatelná\nRychlý způsob solení růžového filetu z lososa v celku (vrstva) s přídavkem soli a cukru (v mrazáku)\nDomácí slaný růžový losos - ideální pro sendviče, párty občerstvení a saláty\nNaplňte čerstvého (zmrazeného) růžového lososa po částech kůží mokrou cestou\nJak si solit růžového lososa sami - rychlý recept na lahodné občerstvení (můžete jíst ryby za 1-2 hodiny)\nVelmi rychlý a osvědčený recept na lahodný slaně růžový losos s přidáním koňaku doma - za pouhých 10 minut\nSamozřejmě nebudete schopni dosáhnout 100% identity s lososem, ale po několika jednoduchých kulinářských manipulacích se chuť této levné ryby, dostupné téměř každému, dramaticky zlepší.\nPřed solením musí být připraveny syrové a neřezané ryby. V závislosti na receptu bude nutné rybí tělo jednoduše rozmrazit, nakrájet na porce (steaky) nebo rozemlít.\nRychlé rozmrazování negativně ovlivňuje barvu, strukturu a chuť růžového lososa. Proto, aby si kostra co nejvíce zachovala svůj tvar a pružnost, nerozpadla se během krájení a krájení, nezbledla a nebyla bez chuti, musí se pomalu rozmrazovat. Nejlepší je kostru přenést asi den před solením z mrazničky do hlavní chladničky. Tam se pomalu roztaje, ale takové rozmrazování nebude mít vliv na kvalitu surovin.\nZmrazeného růžového lososa nemůžete rozmrazit v troubě nebo v mikrovlnné troubě - výrazně ztratí svou chuť. Je také nežádoucí dávat zmrazená jatečně upravená těla do vody při pokojové teplotě. Ryby se rychleji roztají, ale maso bude vodnaté a příliš měkké.\nChcete-li před solením rozřezat rozmrazené tělo, musí být očištěno od šupin a vykucháno - aby se odstranily všechny vnitřnosti řezem na břiše. Poté rybu dobře opláchněte zevnitř i zvenčí.\nMimochodem, pokud narazíte na kaviár nebo mléko, můžete také nakládat. Kaviár naráží na ryby spíše se zaoblenou (tupou) hlavou než s protáhlou hlavou. Musí být pečlivě odstraněn, aniž by došlo k poškození vaječníků (filmy, ve kterých jsou vejce umístěna). Z 250 ml horké vařené vody a 1,5 lžíce. l. sůl, připravte solanku, ochlaďte ji na 30-35 stupňů. Vejce s kaviárem ponořte na 4 minuty do roztoku. Poté fólii odstraňte (setřete ji přes síto nebo ji jemně metličkou posuňte - kousky yastyku na ní zůstanou) a vložte vejce znovu na 30 až 60 sekund do slaného nálevu. Pětiminutový kaviár je připraven, zbývá jej vysušit ubrousky, namazat malým množstvím oleje, přenést do vzduchotěsné nádoby a dát do chladu. Díky tomu je velmi vhodné solit malou část kaviáru.\nBude snazší rozřezat celé jatečně upravené tělo na rovnoměrné steaky nebo vrstvy, pokud není úplně rozmražené.\nUmyté ryby otřete papírovým ručníkem, odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Nyní může být růžový losos nakrájen na porce. Nedělejte je příliš silné - ryby budou solit déle.\nChcete-li vytvořit filé, musíte opatrně odříznout hřeben s velkými bočními kostmi tenkým nožem a poté vytáhnout menší kosti pomocí pinzety. Můžete také odříznout břicho.\nPři vyjímání kostí byste se měli snažit neroztrhnout rybí filé.\nDále v závislosti na způsobu solení kůži odstraňte nebo nechte. Je vhodnější jej odstranit z neúplně rozmražené ryby - snadno se táhne k sobě, jako punčocha.\nU všech metod rychlého solení použijte zmrazené ryby ... Pokud je růžový losos čerstvý, měl by být zmražen (uchováván po dobu jednoho dne na -20 stupňů) nebo vařen podle jiných receptů (prodloužené solení).\nPro solení byste měli vzít hrubou nebo středně velkou sůl, jemná sůl není vhodná - ryby se ukáží jako solené nahoře a nebudou solené uvnitř. Rovněž by se neměla používat jodizovaná sůl. Perfektně sedí obyčejný kámen nebo moře .\nPro solení a skladování nemusíte používat kovovou nádobu - občerstvení získá nepříjemnou kovovou chuť.\nDomácí lehce solený růžový losos se doporučuje skladovat v chladničce po dobu maximálně 5-7 dní, takže se obvykle nesklízí pro budoucí použití. Existují však recepty, kdy je povoleno dát občerstvení do mrazničky, doba trvanlivosti se zvyšuje na 2-4 týdny.\nNádoba, ve které jsou ryby solené, musí být hermeticky uzavřena, aby se zabránilo smíchání pachů.\nKdyž solíte suchým způsobem, můžete k urychlení procesu dát útlak. K tomu je vhodná zátěž o hmotnosti asi 2–3 kg (nádoba s okurkami nebo jednoduše naplněná vodou).\nRůžové lososové maso je poměrně suché, aby se ukázalo být šťavnaté a jemnější, na konci vaření se nalije nebo potře tenkou vrstvou rostlinného oleje. Nejlépe funguje obyčejný slunečnicový olej bez zápachu.\nPro pikantnost a neobvyklou chuť ryb můžete kromě soli, cukru, vody a dalších hlavních ingrediencí přidat koření - kopr, hořčici, bobkový list, nové koření nebo černý pepř, citronovou kůru, česnek.\nK vaření budete potřebovat (přibližný poměr složek):\nrůžový losos - 1 malé tělo;\nstolní sůl - 5 lžíce. l .;\nkrystalový cukr - 1 polévková lžíce. l. (bez skluzavky);\nvařená a chlazená voda - 1 litr;\nrostlinný (slunečnicový) olej bez zápachu - 4-5 lžíce. l.\nKrok za krokem kulinářské pokyny, jak solit lahodné ryby vlastními rukama:\nRozmrazte a nakrájejte růžového lososa na filé. Kůže může být odstraněna, nebo ji můžete nechat - takto si kousky lépe udrží svůj tvar, při solení se nerozpadnou. Kosti musí být odstraněny a váhy očištěny. Výsledné filé nakrájejte na plátky široké asi 2 cm.\nPřipravte solanku - silný solný roztok. Vařte vodu a ochlaďte na pokojovou teplotu. Rozpusťte v něm sůl a cukr, dobře promíchejte. Je snadné zkontrolovat připravenost solného roztoku, ponořit do něj slepičí vejce - bude plavat kvůli vysokému obsahu soli. Pokud budete do vody přidávat sůl, nebude se již rozpouštět - usadí se na dně. Do roztoku ponořte kousky růžového lososa. Nechejte solit 25-30 minut.\nPo stanovené době vyjměte plátky ryby ze slaného nálevu a dejte si papírové ručníky. Použijte druhý ručník ke sbírání vlhkosti shora.\nNalijte trochu oleje do skleněné nádoby tak, aby zakryla dno. Vložte kousky filé do jedné vrstvy. Znovu pokapejte trochou oleje. Opakujte pokládání ve stejném pořadí, dokud vám nedojdou ryby. Zavřete nádobu a mírně ji protřepejte, aby se olej rovnoměrně rozložil po plátcích rybího filé.\nNejlepší je použít běžný slunečnicový olej, bez přísad a bez zápachu. Podle tohoto receptu můžete solit i jiné druhy nízkotučných ryb z rodiny lososů - losos, char, coho losos, sockeye losos atd. Pamatujte, že tato metoda je vhodná pouze pro dříve zmrazené ryby.\nUzavřenou nádobu zašlete na 1-1,5 hodiny do chladničky, i když první vzorek lze odebrat okamžitě.\nVe všední dny můžete sloužit na slavnostním stole nebo rozmazlovat svou rodinu lahodnými rybami.\nčerstvý zmrazený růžový losos - 1 středně velké tělo;\nsůl (mořská nebo kamenná, bez přísad) - 4 lžíce. l .;\nnové koření - 7-10 hrášku;\nsměs pepře (nebo pouze černé) - 1 lžička.\nJak budeme solit:\nRozmrazte růžového lososa, střeva, odstraňte hlavu, ocas, ploutve, šupiny. Nakrájejte na porce (steaky) o tloušťce 3-4 cm (2 prsty).\nPřipravte si solanku přidáním soli, cukru a koření do vroucí vody. Dobře promíchejte, dokud se nerozpustí krystalový cukr a sůl, ochlaďte na pokojovou teplotu.\nVložte kousky ryby do nádoby nebo nádoby (smaltované, plastové, skleněné) vhodného objemu. Zalijte chlazenou solankou, pevně ji utěsněte a nechte alespoň den v chladu. Po 24 hodinách vypusťte solanku z růžového lososa a kousky promažte tenkou vrstvou oleje. Pokud dáváte přednost ne slaným, ale dobře soleným rybám, nechejte je ve slaném nálevu 2-3 dny (dokud nedosáhnou požadovaného stupně solení).\nTento růžový losos je skvělý pro sendviče, sushi nebo rohlíky, jednohubky, saláty. Je velmi chutné to jíst a jen tak - s vařenými nebo smaženými bramborami.\nJaké přísady budete potřebovat, poměry k solení:\nrůžový losos (filé s kůží) - 700-800 g;\nsůl (není v pořádku) - 3 lžičky;\nbobkový list - 3 lžičky;\nčerný a nový hrášek - 8-10 ks .;\nDo malé hluboké nádoby nalijte sůl, cukr, hrubě mletý pepř (lze rozdrtit v maltě) a bobkový list rozdrobený na malé kousky. Směs.\nNakrájejte růžového lososa na filety, aniž byste odstranili kůži. Osolenou rybu potřete z obou stran. Pokvapkejte trochou citronové šťávy a na vrch dejte citronový kruh.\nRybu zabalte do 2 vrstev potravinářské fólie a vložte ji do nádoby s velkou stranou. Pošlete do chladničky na 12-24 hodin. Můžete ho solit déle, pokud máte rádi silného velvyslance.\nRůžový losos se ukázal být nesrovnatelně chutný a něžný, velmi podobný lososovi, pstruhům nebo jiným cenným rybám plemene lososů.\nrůžový losos - 1 celé tělo;\nhrubá sůl - kolik to bude trvat.\nVyčistěte kostru od šupin a vnitřností. Pokud je to žádoucí, odřízněte hlavu a ocas (tyto části lze použít k přípravě rybí polévky nebo rybí polévky).\nAbsorbujte vlhkost z povrchu papírovými ručníky. Růžového lososa velkoryse posypte dovnitř i ven. Pokud jatečně upravené tělo osolíte jeho hlavou, nezapomeňte na žábry dát sůl. Rybu zabalte do několika vrstev pergamenu na pečení (můžete jej zabalit do provázku, aby pergamen lépe držel), vyčistit hadřík, fólii nebo potravinářský film.\nVložte zabalený korpus do chladničky. Sůl od 2 dnů (růžový losos se ukáže být mírně solený) do 5-6 dnů (pokud je jatečně upravené tělo velmi velké).\nProces můžete také trochu urychlit umístěním ryb do mrazničky na 24 hodin. Po dni ryby vyjměte a nechte je rozmrazit. Ukazuje se, že je mírně slaný, něžný, chutný - vynikající volba pro krájení ryb na novoroční stůl nebo slavnostní sendviče. V obchodě si nemůžete koupit.\nA pokud chcete rybě dát pikantnější chuť, můžete ji navíc marinovat. Jako marinádu můžete použít sójovou omáčku smíchanou s citronovým nebo pomerančovým džusem (můžete přidat jablečný ocet). Růžový losos v adjice se ukáže být chutný (milovníci kořeněné chuti se budou líbit). A pokud máte rádi uzenou chuť, můžete ryby marinovat tekutým kouřem.\nCo a v jakém poměru bude požadováno:\nčerstvý zmrazený růžový losos (0,8-1 kg);\nrostlinný olej (deodorizovaný) - 150 ml.\nPro jednoduché solení:\nsůl - 4-5 lžíce. l.\nPro pikantní solení:\nstolní sůl - 3 lžíce. l .;\nčerný pepř - 5 hrášek;\nhořčice (zrna nebo prášek) - 1 lžička\nKrok za krokem recept - 2 metody rychlého vaření:\nChcete-li připravit lehce solené ryby expresní metodou, musí být odděleny od kostí a kůže, nakrájeny na tenké plátky. Připravte silný roztok zvaný solanka z vody a soli (4–5 lžíce. L.). Sůl rozpusťte v předvařené a ochlazené vodě, dokud se na dně nezačne usazovat. Nalijte růžový losos solným roztokem a nechte 25-40 minut stát (v závislosti na požadovaném stupni solení). Plátky osušte vlhkostí ubrousky.\nPokud jste si vybrali pikantního velvyslance, musíte připravit marinádu. Smíchejte sůl, cukr, pepř, hořčici, bobkový list v tepelně odolné nádobě, přidejte vodu. Přiveďte k varu a ochlaďte asi na 30 stupňů.\nRybu rozdrobte nebo nakrájejte na steaky.\nZalijte solankou. Nechejte 1-2 hodiny stát při pokojové teplotě a poté se přes noc nebo na den schovávejte v chladu. Po stanovené době vypusťte solanku.\nSoleného růžového lososa nakrájejte na malé kousky, oddělte je od kůže. Složte plátky do sklenice ve vrstvách, střídavě s cibulí, nakrájenou na tenké půlkruhy. Nalijte každou vrstvu oleje. Marinujte v chladu po dobu 3-6 hodin. Růžový losos se ukáže jako nejjemnější - prostě nesrovnatelná chuť.\nsůl (hrubá nebo střední) - 3 lžíce. l .;\nsušený kopr - 1-1,5 lžičky. (není nutné).\nPo rozmrazení odřízněte hlavu a ocas, ploutve od těla, roztrhněte břicho a odstraňte vnitřek. Odřízněte střední kost spolu s těmi bočními pomocí nože. Získáte 2 přibližně stejné vrstvy filé s kůží. Růžového lososa potřeme z obou stran směsí soli a cukru (na přání přidáme také kopr nebo jiné koření podle chuti).\nSpojte poloviny ryb tak, aby kůže byla na vnější straně.\nPevně zabalte potravinářským plastem a vložte do mrazničky na 6-8 hodin (můžete přes noc).\nFilety rozmrazte při pokojové teplotě. Si můžete vyzkoušet.\nčerstvě zmrazený růžový losos - 1 kg (hmotnost filé, kromě kůže a kostí);\nsůl - 3-4 lžíce. l.\nMletou rybu nakrájejte na tenké plátky (asi 1 cm silné).\nVložte do vhodné nádoby a posypte každou vrstvu růžového lososa hrubou solí.\nZakryjte budoucí občerstvení něčím plochým (talíř, prkénko), položte náklad na vrchol. Přeneste na 1 den na chladné místo k solení. Pod tlakem šťávy z růžového lososa vynikne. Doporučuje se míchat každých 12 hodin, aby byly kousky solené rovnoměrně.\nOpláchněte solené ryby, osušte je ubrousky, vložte do nádoby. Aby byl předkrm jemnější, namažte povrch kousků olejem.\nrůžový losos (bez hlavy a ocasu) - 800 g;\nbílý pepř, koření - volitelné;\nNakrájejte růžového lososa na plátky (steaky) o tloušťce 1,5-2 cm. Každý plátek rozkrojte na polovinu (podélně můžete snížit páteř).\nV případě potřeby můžete přidat koření: bobkový list (rozdrobte se prsty), bílý pepř, kopr, hořčice, černé a / nebo nové koření. Můžete si vzít hotové koření pro solení ryb.\nVložte ryby ve vrstvách do smaltované (plastové, skleněné) nádoby a posypte solící směsí.\nNalijte vodu tak, aby pokrývala pouze plátky růžového lososa. Nahoře položte polyethylen (sáček nebo fólii), rovnou desku, vložte náklad (nádobu naplněnou vodou). Nechejte působit 12 hodin při pokojové teplotě. Poté - vyjměte náklad a uložte do chladničky.\nSolení růžového lososa ráno, můžete si vzít první vzorek večer. Čím déle jsou plátky ve slaném nálevu, tím slanější bude ryba chutnat.\nSeznam produktů a doporučené poměry:\nrůžový losos - 1 jatečně upravené tělo;\nsůl - 8 lžíce. l .;\nkoření pro červené ryby - volitelně.\nPodrobný recept po etapách:\nNe zcela rozmrazte kostru, odřízněte hlavu a ocas. Pokud ryba není vykuchaná, očistěte ji od vnitřností, opláchněte a osušte. Nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.\nPřipravte silný roztok soli ve vodě smícháním těchto 2 ingrediencí. Míchejte, dokud se nerozpustí a ponořte tam nakrájenou rybu. Nechejte působit 10-20 minut.\nVysušte vlhké ubrousky, vložte do misky a vylijte olej. Míchejte, dokud máslo nezakryje každý kousek růžového lososa. Misku přikryjte igelitovou fólií a nechejte 1 až 2 hodiny v chladničce.\nPodávejte na sendviče, nakrájené na plátky nebo jednoduše jako hlavní jídlo se bramborovou oblohou.\nzmrazený růžový losos - 1 jatečně upravené tělo;\nstolní sůl - 6 lžíce. l. s malým sklíčkem;\nkrystalový cukr - 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou;\nkoňak - 1 polévková lžíce. l .;\nslunečnicový olej bez zápachu - 3-4 lžíce. l. (kolik to bude trvat);\nPodrobné pokyny pro solení - jak připravit lahodné občerstvení na dovolenou:\nTrochu rozmrazte růžového lososa (nemůžete ho vůbec rozmrazit, ale pak bude obtížnější ho rozřezat a rozříznout), oddělte filé od kostí a kůže. Odložíme břicha, hřebeny, stejně jako ošklivé ozdoby ryb bez kůže v samostatné misce, osolíme je druhým průchodem. Nakrájejte filé na krásné tenké plátky.\nNalijte do misky sůl a cukr, přidejte horkou vodu, ochlaďte a přidejte brandy, promíchejte. Nalijte kousky růžového lososa výslednou solankou. Nechejte 10 minut při pokojové teplotě.\nMimochodem, koňak lze nahradit kvalitní vodkou.\nPoté vyjměte z marinády, položte na ručník, abyste odstranili vlhkost z povrchu ryb.\nVložte slaného růžového lososa do hluboké nádoby po vrstvách, posypte ji mletým pepřem, natřete jej (aniž byste jej nalili!) Olejem. Můžete sloužit.\nOsolte dříve řezaná břicha a hřebeny ve stejné marinádě (navíc přidejte další člun brandy). Vydržte déle, asi 20 minut. Skvělé pivní občerstvení je hotové! Může se také podávat se smaženými nebo vařenými bramborami.\n8 důležitých tipů\nMůžete solit chlazeného i zmrazeného růžového lososa.\nNerozmrazujte růžového lososa v mikrovlnné troubě ani v teplé vodě. V chladničce by se měl postupně roztát, ale ne úplně. Při řezání se pak kousky nerozpadnou.\nPo nakrájení opláchněte růžového lososa pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem.\nNalijte ryby do skleněné, smaltované nebo plastové nádoby.\nVyberte střední nebo hrubou sůl.\nNespěchej. Nezapomeňte počkat, až se solanka úplně ochladí. Jinak se růžový losos uvaří.\nNejjednodušší je použít jako zátěž nádobu nebo těsný, dobře svázaný vak s vodou.\nSolený růžový losos se uchovává v chladničce nejvýše 7 dní.\nJak nakládat růžového lososa „klasickým“ způsobem\nKlasická metoda solení bude trvat několik dní, ale výsledek stojí za to.\n1 růžový losos;\nOdstraňte hlavu a droby z růžového lososa. Korpus podélně rozkrojte na polovinu a vyjměte kosti. Smíchejte sůl a cukr. Výslednou směs dobře potřete ryby a vložte do široké nádoby, zatlačte je a nechejte půl hodiny při pokojové teplotě. Sejměte zátěž a přesuňte nádobu na 3 dny do chladničky. Rybu otočte 1–2krát denně, aby se lépe osolila. Z hotového růžového lososa odstraňte kůži a ryby osušte papírovým ručníkem.\nJak nakládat růžového lososa s koprem\nRyba se ukáže jako velmi jemná a kopr dodá její chuti novou notu.\nOdřízněte hlavu ryby, odstraňte droby, kůži a kosti a nakrájejte filé na velké kousky. Umístěte je do malé, hluboké nádoby, dobře promažte olejem.\nSmíchejte sůl, cukr a jemně nasekaný kopr. Touto směsí posypeme růžového lososa a nádobu přikryjeme potravinářskou fólií. Zatlačte zátěž a nechte 1 až 2 dny v chladu.\nJak nakládat růžového lososa s koňakem "pod lososem"\nDíky koňaku a rostlinnému oleji bude růžový losos velmi podobný lososovi.\n5 lžící soli;\npár hrášku černého pepře;\nnějaký černý mletý pepř.\nPřidejte sůl, cukr a pepř do vroucí vody, důkladně promíchejte. Zatímco se slaný roztok chladí, odřízněte hlavu růžovému lososovi a očistěte ryby od kůže, vnitřností a kostí. Filety nakrájejte na malé kousky a přeneste do hluboké misky.\nSpojte vychlazenou solanku s koňakem a 20 minut nalijte růžového lososa. Poté přesuňte rybu na síto, aby vypustila přebytečnou tekutinu, a osušte ji papírovým ručníkem.\nNamažte dno malé nádoby s víkem. Položte tam rybí kousky do jedné vrstvy, zalijte je olejem a posypte pepřem.\nOpakující se vrstvy vložte všechny ryby do nádoby. Zavřete jej víkem a vložte na hodinu do chladničky.\nJak solit růžového lososa s máslem\nRyby budou mírně slané a dostatečně husté.\nRůžovému lososovi odřízněte hlavu, odstraňte droby, kůži a kosti. Filety nakrájejte na malé kousky.\nHoďte lavrushku a papriky do malé nádoby. Ponořte kousky ryby do směsi soli a cukru a pevně je vložte do nádoby. Zatlačte zátěží a nechte 5 hodin při pokojové teplotě.\nPoté úplně naplňte růžového lososa rostlinným olejem. Nemíchejte obsah nádoby. Zavřete jej a vložte do chladničky na jeden a půl dne.\nJak nakládat růžového lososa v kořeněném nálevu\nDíky koření bude růžový losos ještě aromatičtější.\n2-3 sušené bobkové listy;\n1 čajová lžička směsi pepře;\n6 lžící soli;\n1 růžový losos.\nNalijte lavrushku, pepř, sůl a cukr vroucí vodou, dobře promíchejte, aby se krystaly rozpustily, a ochlaďte.\nOdřízněte hlavu ryby a vykuchejte tělo. Nakrájejte jej na velké kousky a vložte do nádoby. Nalijte vychlazeného lososa na růžového lososa, zavřete nádobu a protřepejte. Chladnička po dobu nejméně 24 hodin.\nJak nakládat růžového lososa s hořčicí a octem\nDíky neobvyklým přísadám budou ryby pikantní.\n1 lžíce octa 9%.\nOdstraňte z ryb hlavu, droby, kůži a kosti. Filety nakrájejte na střední plátky. Nalijte vodu o pokojové teplotě do malé hluboké nádoby a rozpusťte v ní sůl a cukr. Přidejte hořčici a ocet a promíchejte.\nVložte růžového lososa do připravené směsi a trochu zatlačte. Chladnička po dobu 3-5 hodin.\nJak nakládat růžového lososa v pergamenu\nPodle tohoto receptu je celý růžový losos solený. Pokud ji nakrájíte na kousky, bude slanější.\n1-2 sušené bobkové listy.\nOdřízněte hlavu ryby a vykuchejte tělo. Smíchejte sůl, cukr, pepř a rozpadlou lavrushku. Směsí dobře potřeme růžového lososa.\nZabalte rybu do pergamenu. Zatlačte je a nechte solit jeden den při pokojové teplotě.\nPřipraveného růžového lososa před použitím opláchněte vodou.\nNemáš zač PŘEDPLATIT na můj kanál a líbí se mi to! Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :))) Děkujeme za přečtení až do konce!\nJak solit růžového lososa doma: 20 nejlepších receptů\nRůžový losos se při vaření používá při přípravě polévek, hlavních jídel a k solení. Po tepelném ošetření se však ryba ukáže jako suchá. Solený růžový losos v kombinaci s různými složkami (citron, hořčice, med, pomeranč a další) vám umožní dosáhnout stejné jemné chuti jako dražší losos. K solení používají hlavní filé, které krájejí jatečně upravené tělo na kousky, ale můžete je uvařit celé.\njeden. Růžové filety z lososa rozmrazte, umyjte a přebytečnou vlhkost odstraňte papírovými ubrousky. Nakrájejte na plátky o tloušťce 3 cm.\n2. Smíchejte sůl a cukr. Ponořte plátky do této směsi.\n3. Přeneste je do jiného pokrmu, zalijte olejem, promíchejte a nahoře posypte solí. Zavřete víko a nechejte mořit při pokojové teplotě po dobu 2-3 hodin. Poté přeneste do chladničky. Následující den je předkrm připraven.\nSolení růžového lososa doma je snadné a jednoduché. Zároveň si můžete být jisti kvalitou vaření bez použití konzervačních látek a látek určených k aromatizaci. Tento recept se vyznačuje absencí dalších koření.\nObsah kalorií soleného růžového lososa je 169 kcal / 100 g a 85 g filé obsahuje 10 g rybího oleje. Červené ryby mají často jemnou hořkost, kterou vylučuje sůl, a koření s cukrem jí dodávají jemnou chuť a aroma. V Japonsku se mořská sůl používá k solení růžového lososa. Předpokládá se, že ryby mají přirozenější chuť.\nExistuje několik základních metod vaření soleného růžového lososa doma:\ntření solí v suchém stavu (suchá metoda);\nkrátkodobé namáčení v solném roztoku (solený růžový losos);\nstárnutí v marinádě s přídavkem koření a bylin (pikantní solení);\nsolení v oleji.\nrůžový losos - 1 ks. (vážící 1-1,2 kg);\ncukr - 2 lžíce. l .;\nkoriandr - 4 ks .;\nčerný hrášek - 4 ks .;\njeden. Rozmrazte růžového lososa. Je-li to nutné, rozřízněte to: roztrhněte břicho, odstraňte vnitřnosti, odřízněte ocas, hlavu, ploutve a odstraňte šupiny. Opláchněte ryby dovnitř a ven. Můžete opustit kůži.\n2. Oddělte rybí filé od hřebene, nakrájejte na 3 cm silné pruhy přes hřeben.\n3. Posypeme solí, cukrem, přidáme koriandr, pepř, promícháme.\nčtyři. Vložte 1 vrstvu ryb do jiného pokrmu s plochým dnem, posypte kořením, přidejte olej, přikryjte a vložte do chladničky. Mírně solený růžový losos lze jíst po 18-20 hodinách.\nDoporučuje se koupit ryby bez hlavy, které jsou již vykuchané, protože jsou lépe skladovány.\nSolení za 1 hodinu\nsůl - 4-5 lžíce. l .;\nolivový olej - 5 lžíce l.\njeden. Čerstvě zmrazené rybí filety rozmrazujte při pokojové teplotě, ale ne úplně, aby bylo snazší je krájet nožem. Umyjte a nakrájejte to jako v prvním receptu krok za krokem.\n2. Připravte silný solný roztok. Na 1 litr vody se spotřebuje 4-5 lžící. l. sůl. Vložte kousky ryby do slaného nálevu na 10-15 minut.\n3. Osolené ryby položte po vrstvách do jiné pánve a každou z nich polejte olejem.\nčtyři. Vložte růžového lososa do chladničky na půl hodiny.\nTato ryba krok za krokem se vaří velmi rychle a chutná nesrovnatelně. Můžete ji solit jen hodinu před příjezdem hostů a poté ji naservírovat na stůl ve formě koláčů, sendvičů, porcovaného občerstvení nebo použít do salátů.\nKontrola koncentrace soli ve vodě se provádí pomocí brambor - k tomu je třeba oloupat brambory o velikosti slepičího vejce a snížit je na vodu. Pokud plave, solný roztok se vaří správně.\nVe slaném nálevu s cukrem\nčerstvé filé z růžového lososa - 1 kg;\njeden. Nakrájejte filé na kousky jako v předchozích receptech.\n2. Nalijte vodu do hluboké mísy, promíchejte a rozpusťte sůl a cukr.\n3. Vložte rybu do slaného nálevu a nechte ji 3-4 hodiny stát.\nčtyři. Vypusťte tekutinu a naservírujte růžového lososa na stůl.\nVelké množství cukru použité v tomto receptu dává rybám pikantní chuť. Při použití práškového cukru je růžový losos jemnější.\nV solení lososa\nrůžový losos (nebo jiné červené ryby), čerstvý nebo zmrazený - 1 středně velké tělo (1-3 kg);\nsůl - 3 lžíce. l .;\nsušený kopr - 1 polévková lžíce. l .;\njeden. Umyjte a odstraňte šupiny z ryb. Proveďte řezy, vytáhněte hřeben a velké kosti, umyjte se.\n2. Připravte si do šálku směs soli, pálivé papriky a cukru. Třepejte tím růžového lososa uvnitř i venku.\n3. Stiskněte česnek v lisu, rozložte jej na jatečně upravenou kostru a posypte koprem.\nčtyři. Zabalte růžového lososa na plátno nebo pergamen a vložte jej do plastového sáčku.\nPět. Vložte čerstvé ryby do mrazničky na 3 dny a poté v ledničce rozmrazte. Pokud byla ryba před vařením zmražena, okamžitě se umístí do chladničky na 3–7 dní. Solení lze provádět celé nebo na kusy. Před jídlem jsou ryby očištěny od soli.\nMrazení ryb se používá k zabíjení možných parazitů v něm. Podíl cukru a soli s jiným množstvím růžového lososa by měl být 1: 3.\nfilet z růžového lososa - 1-1,2 kg;\njeden. Smíchejte sůl a cukr v misce nebo na talíři.\n2. Filé nakrájejte na velké ploché kousky 5-7 cm.\n3. Každý plátek potřete směsí cukru a soli.\nčtyři. Vložte rybu v 1 vrstvě do ploché misky a zalijte ji vodkou.\nPět. Vložte útlak na kousky a vložte do chladničky přes noc.\n6. Následujícího rána je svačina připravena k jídlu.\nChcete-li lahodně solit růžového lososa, musíte použít vodku, nikoli jiné alkoholické nápoje. V hotové formě již není cítit vůni alkoholu a konzistence ryb se ukazuje jako jemná a hustá s dobře nasolenou buničinou. K mořící směsi můžete navíc přidat své oblíbené koření a bylinky.\nslunečnicový olej - ½ lžíce.\njeden. Filety umyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky.\n2. Mícháme cukr a sůl, rybu nimi potřeme.\n3. Umyjte citron, nakrájejte na půlkruhy s kůrou.\nčtyři. Vložte ryby a citron do nádoby na solení a střídejte jejich vrstvy. Horní vrstva by měla být pokryta citronem.\nPět. Nalijte olej, uzavřete nádobu a nechte 1 den v chladu.\nDíky citronu je lehce solený růžový losos dobře nasycen marinádou a získává velmi jemnou chuť.\nV hořčičné omáčce\nhořčičný prášek - 1 polévková lžíce. l .;\nocet 9% - 1 polévková lžíce. l .;\njeden. Připravte filé jako v klasickém receptu krok za krokem.\n2. Rozpusťte cukr a sůl ve vodě, poté přidejte hořčici, důkladně promíchejte, zalijte octem.\n3. Vložte kousky ryby do slaného nálevu, utlačte a marinujte po dobu 3-5 hodin v chladničce.\nčtyři. Hotovou misku přeneste do nádoby a podlejte olejem.\nChuť těchto ryb je spíše jako nakládaný růžový losos, protože recept obsahuje ocet a díky hořčici se jídlo ukáže jako obzvláště jemné a šťavnaté.\nvápno - 3 ks .;\nbílý pepř - 1 špetka.\njeden. Filet osolte jako v klasickém receptu.\n2. Umyjte vápno, odstraňte slupku, rozemlejte ji a nakrájejte a nakrájejte buničinu v mixéru.\n3. Smíchejte limetkovou dužinu s kůrou, solí a pepřem.\nčtyři. Nakrájejte růžového lososa na tenké plátky, vložte do nádoby a na ni rozložte limetkovou směs. Marinujte v chladničce po dobu 24 hodin.\nKombinace limetky (nebo citronu) s růžovým lososem je velmi harmonická. Kromě toho můžete ryby před nakládáním namazat tenkou vrstvou hořčičné omáčky nebo přidat koření a pro větší šťavnatost po nakládání nalijte rostlinný olej. Toto jídlo má vytříbenou, úžasnou chuť.\nmandarinka - 4 ks .;\njeden. Připravte filé jako obvykle: umyjte, osušte a nakrájejte na plátky.\n2. Mandarinky umyjte, oloupejte, rozdělte na plátky, z nichž každý nakrájejte na kousky silné 0,5 cm.\n3. Vložte rybu na dno solicí nádoby, posypte ji solí, vložte polovinu mandarinek, pak vrstvy opakujte.\nčtyři. Uzavřete vytvrzovací nádobí a vložte do chladničky na 1 den marinování.\nV tomto receptu lze mandarinky nahradit 2. pomeranče. Během moření ovoce uvolňuje šťávu, ryba je jím nasycena a získává jedinečnou chuť a vůni. Růžový losos se ukáže být šťavnatý a něžný.\nS cibulí za 2 hodiny\nfilet z růžového lososa - 0,5 kg;\nocet 9% - 2 lžíce. l .;\nrostlinný olej - ½ lžíce .;\njeden. Filé umyjte, osušte, nakrájejte na tenké kousky o tloušťce 0,5 cm, vložte do misky a posypte solí.\n2. Umyjte a oloupejte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky. Vložte ji do šálku, zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut odstát, vroucí vodu vypusťte.\n3. Přidejte ocet do šálku s cibulí, promíchejte, nalijte rostlinný olej. Rozdělte hmotu na 2 stejné části.\nčtyři. Do nádoby dejte nejprve růžového lososa, poté polovinu cibule, vrstvy opakujte. Nalijte zbytek oleje ze šálku cibule.\nPět. Nádobu uzavřete, vložte do chladničky a nakládejte 3 hodiny.\nRůžový losos s cibulí, vařený za 2 hodiny, má kořeněnou chuť. Rychlejšího solení je dosaženo přidáním octa. Místo běžného stolního octa můžete použít jablečný mošt, víno nebo rýži. Taková miska se skladuje 3 dny v chladničce.\nS hořčicí a koriandrem\nhořčice - 3 lžíce. l .;\nmletý koriandr - ½ lžičky;\nrostlinný olej - 5 lžíce. l.\njeden. Rybu umyjte, oloupejte a nakrájejte na 2 filety.\n2. Koriandr smíchejte v misce se solí a cukrem.\n3. Filet posypeme připravenou směsí.\nčtyři. Nalijte rostlinný olej do šálku, přidejte hořčici a promíchejte.\nPět. Vložte 1 filé do nádoby, nalijte polovinu marinády, vložte druhý kus růžového lososa, nalijte zbývající omáčku.\n6. Uzavřete hermeticky, nechte 6 hodin v chladu, poté vyměňte kousky filé a marinujte dalších 12 hodin.\n7. Před podáváním předkrmu na stole filety osušte ubrousky a nakrájejte na kousky.\nDíky použití hořčice a koriandru získává předkrm originální chuť. Pro větší pikantnost lze hořčici smíchat se semeny.\nS pomeranči a medovou omáčkou\nkopr - 1 parta;\ncitronová šťáva - 2 lžíce l .;\nolivy - 4-5 ks.\nrostlinný olej - 40 g.\njeden. Připravte filé jako v klasickém receptu krok za krokem. Potřete směsí cukru a soli.\n2. Umyjte pomeranč, oloupejte ho, nakrájejte na poloviční kroužky.\n3. Zeleninu nakrájejte na jemno.\nčtyři. Přeneste ryby s pomeranči do nádoby, posypeme koprem.\nPět. Nádobu uzavřete a uložte do chladničky na 24 hodin.\n6. Pro omáčku zkombinujte med, hořčici a ocet.\n7. Hotového růžového lososa nakrájíme na tenké plátky, posypeme citronovou šťávou, ozdobíme olivami nebo olivami, snítkami bylinek. Omáčku podávejte v samostatném šálku.\nMed lze také použít jako marinádu ve 3 variantách:\nse sójovou omáčkou (2 lžíce medu a 100 ml omáčky);\ns hořčicí a feferonkou (1 lžíce hořčice, 2 lžíce medu, 1 špetka pepře);\ns citronem (2 lžíce. l. medu a čerstvě vymačkané šťávy z 1 citronu).\nKousky růžového lososa jsou namazány marinádou a uchovávány v chladničce po dobu 1 dne.\nV oleji „pod lososem“\nčerstvý zmrazený růžový losos - 1 jatečně upravené tělo (0,8-1 kg);\nmořská nebo stolní sůl - 4-5 lžíce. l .;\njeden. Připravte rybu jako v receptu na rychlé solení. Filé nakrájejte na porce.\n2. Rozpusťte sůl ve vodě. Solanka by měla být koncentrována. Jeho ochota zkontrolovat pomocí surového vejce - ponořte jej do kapaliny, pokud se vznáší, pak je vše provedeno správně.\n3. Vložte růžový losos do kastrolu, zalejte solným roztokem tak, aby kousky úplně zakryl. Vydržte půl hodiny.\nčtyři. Filé opláchněte ve vodě, vložte do cedníku nebo osušte papírovými ručníky.\nPět. Vložte růžového lososa do solicí misky a podlejte olejem, uzavřete a nechejte půl hodiny v chladničce. Před podáváním pochoutky ji můžete pokropit citronovou šťávou.\nRůžový losos v oleji se ukáže být obzvláště šťavnatý, měkký a chutný. Sama o sobě je tato ryba spíše suchá, ale při vaření podle tohoto receptu se podobá pstruhům nebo lososům.\nV pikantní hořčičném nálevu\nprášková hořčice (nebo její semena) - 1 polévková lžíce. l .;\nčerné koření - 5 ks\njeden. Připravte jatečně upravené tělo, jako obvykle, nakrájené na kousky silné 3 cm.\n2. V hrnci smíchejte cukr, sůl a koření, zalijte 1 litrem vody a vařte, aby se tyto přísady rychleji rozpustily.\n3. Ochlaďte solanku na pokojovou teplotu, nalijte na ryby.\nčtyři. Zakryjte víkem nebo plochým talířem, položte náklad a nechte v chladničce po dobu 6-12 hodin.\nV takovém slaném nálevu je povoleno solit růžového lososa v celku, ale ukázalo se to na kousky rychleji. Při solení můžete přidat nastrouhanou cibuli a bylinky, které dodají předkrmu skvělou štiplavost a pikantnost.\nSolení po zmrazení a rozmrazení\njeden. Umyjte růžového lososa, nakrájejte, nakrájejte na kousky.\n2. Smíchejte cukr se solí.\n3. S touto směsí kousky dobře nastrúhejte.\nčtyři. Vložte rybu na 1 den do chladničky. Hotové občerstvení by nemělo být skladováno déle než 3 dny.\nZvýšené množství soli v tomto produktu pomůže solit růžového lososa více a rychleji.\nOpakovaným zmrazováním a rozmrazováním ztrácí ryba chuť a užitečné vlastnosti, protože led ničí svalová vlákna. Není těžké takové jatečné tělo identifikovat - kosti z něj se mnohem snáze oddělují než od čerstvých zmrazených.\nRychlý způsob „mokré solení“ v pikantní marinádě\njatečně upravené tělo z růžového lososa - 1 ks;\nvařená voda - 1 l .;\nčerný pepř - 10 ks .;\njeden. Rybu nakrájejte a umyjte. Nakrájejte na kousky o velikosti 3–5 cm, složte do nádoby nebo nádoby.\n2. Vařte vodu v hrnci, přidejte koření, vařte 5 minut a poté ochlaďte.\n3. Nalijte růžového lososa marinádou, vložte jej do chladničky na 12 hodin.\nčtyři. Podávejte s rostlinným olejem nad rybou a ozdobte nasekanými bylinkami.\njatečně upravená těla z lososa - 1 ks. (1 kg);\njeden. Rozmrazte a nakrájejte kostru, opláchněte pod tekoucí vodou, osušte, oloupejte, rozdělte na 2 bedra.\n2. Kombinujte sůl a pepř.\n3. Ponořte ryby do této směsi ze všech stran, vložte do misky na solení a přidejte bobkové listy.\nčtyři. Růžového lososa přikryjeme a osolíme v chladničce po dobu 24 hodin.\nPět. Pokud je ryba suchá, nakrájejte na porce, vložte do nádoby, přikryjte rostlinným olejem a nechte v chladničce dalších 12 hodin.\nFilé se solí rychleji. Můžete také solit celé tělo, proto se připraví silná slaná voda s přídavkem cukru, octa a koření a soleného růžového lososa po dobu 1-2 dnů v chladničce.\nSemena francouzské hořčice - 20 g;\njeden. Korpus z růžového lososa nakrájíme, umyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky o tloušťce 3 cm.\n2. Umyjte pomeranče, nakrájejte na tenké plátky.\n3. V misce smíchejte cukr a sůl a rybu nimi potřete.\nčtyři. Vložte kousky růžového lososa do misky na solení, posypte koprem nahoře a položte nakrájený oranžový.\nPět. Osolte ryby v chladničce po dobu 1 dne.\n6. V misce smíchejte hořčici, med, ocet a olej.\n7. Rybu podávejte s omáčkou.\nSolení růžového lososového mléka\njeden. Rybí mléko umyjte a osušte papírovými ručníky.\n2. Umístěte je do nádoby, přidejte sůl, cukr (můžete přidat koření a koření podle chuti), zavřete víko a několikrát protřepejte, aby bylo vše dobře promíchané.\n3. Chladnička po dobu 2 dnů.\nMléko, stejně jako rybí maso, lze marinovat ve směsi octa, nakrájené cibule a černého nového koření. V takovém případě získáte zajímavější a bohatší chuť. Při podávání je mléko zdobeno bylinkami a citronovými klíny.\nSolené růžové lososové občerstvení\nZ lososa lososa soleného doma lze připravit různé druhy občerstvení:\nslaná mléčná paštika.\nPokrmy vyrobené z této ryby vyzdobí jakýkoli sváteční stůl a hosté a příbuzní budou mít rádi jemnou, vytříbenou chuť.\nsolený růžový losos - 150 g;\nsalát - 8 listů;\nolivový olej - 2 lžíce. l .;\nhořčičná semínka - 2 lžičky;\ncitronová šťáva, kopr - podle chuti.\njeden. Umyjte salát, vložte jej do cedníku na sklenici vody a poté ho položte na talíř.\n2. Vařte natvrdo vejce, oloupejte, nakrájejte na čtvrtky.\n3. Umyjte rajčata a nakrájejte na klíny.\nčtyři. Nakrájejte sýr na kostky.\nPět. Nakrájejte kopr jemně nožem.\n6. Nakrájejte cibuli na kroužky nebo půlkruhy.\n7. V hrnku smíchejte hořčici, máslo a kopr.\n8. Soleného růžového lososa nakrájíme na kostky.\n9. Smíchejte a dejte vejce, rajčata, cibuli, ryby na listy salátu, přelijte hořčičným dresinkem, ozdobte bylinkami a podávejte.\nPro zvýšení štiplavosti přidejte mletý pepř a ½ citronové šťávy.\nlehce solený růžový losos - 200 g;\nvykostěné olivy - 1 plechovka;\nšpejle (párátka) - podle počtu porcí;\nzelenina, salát - podle chuti.\njeden. Vařte vejce, oloupejte je.\n2. Rozemlejte sýr a vejce.\n3. Řez zelení.\nčtyři. Vmíchejte vejce, sýr, majonézu a bylinky. Solené ryby nakrájejte na tenké, široké proužky.\nPět. Do každého kousku růžového lososa dáme sýrovou náplň, zabalíme ji do malé rolky.\n6. Propíchněte olivu špízem, poté ji navlékněte do role s rybami a upevněte její okraje od odvíjení.\n7. Na talíř dejte salátové listy a rohlíky.\nsolený růžový losos - 300 g;\njeden. Nakrájejte růžového lososa, jako v předchozím receptu.\n2. Namažte lavash smetanovým sýrem. Pokud je sýr silný, promíchejte ho v mixéru s trochou majonézy.\n3. Nasekejte kopr.\nčtyři. Posypte povrch pita chleba koprem, vložte růžového lososa, stočte ho.\nPět. Rohlík vložte na 15 minut do mrazničky v chladničce, aby se „chytil“.\n6. Rolku nakrájejte šikmo na plátky o tloušťce 2-3 cm.\nTakové jídlo zdobí slavnostní stůl a použití arménského lavash s rybami jde dobře jako lahodné občerstvení.\ntartlets - 20 ks .;\nsmetanový sýr nebo majonéza - 80 g;\nzelené a olivy - na ozdobu.\njeden. Vařte vejce, oloupejte, rozemlejte na struhadle s jemnými otvory.\n2. Nakrájejte ryby a čerstvou okurku na malé kostky.\n3. Výsledné přísady promíchejte, dochuťte smetanovým sýrem nebo majonézou.\nčtyři. Uspořádejte náplň do košíčků, ozdobte bylinkami, do středu vložte 1 olivu.\nJako dekorace lze také použít olivy a červený kaviár, takže koláče vypadají na slavnostním stole ještě působivěji.\nPři výběru ryb a jejich krájení k solení je třeba dodržovat následující doporučení:\nLepší je koupit čerstvé nebo chlazené ryby.\nRůžové lososí maso by mělo mít hustou strukturu a jednotnou barvu.\nPokud se použije jatečně upravené tělo s hlavou, musíte věnovat pozornost očím - u čerstvých ryb jsou průhledné, ne zakalené a žábry jsou červené. Staré žábry mají žluté nebo šedavé, suché a zlomené ploutve.\nPřed solením se doporučuje čerstvé ryby chovat 1-2 dny v mrazáku nebo solené octem, aby se ničily parazity.\nJatečně upravené tělo by mělo mít svěží vůni.\nPokud ryba není úplně rozmražená, jsou ploutve a kůže odstraněny snadněji.\nPři vykuchávání musíte pečlivě roztrhnout žaludek a odstranit vnitřky, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili žlučník, jinak bude jatečně upravená těla chutnat hořce. Silná hořkost při vaření naznačuje, že ryba byla zatuchlá.\nPloutve se snadněji stříhají velkými nůžkami.\nJe lepší rozmrazit růžového lososa při pokojové teplotě nebo v chladničce.\nZkušené ženy v domácnosti se řídí následujícími pravidly solení:\nSůl by měla být používána čistá, ne jodizovaná.\nAby měla ryba přirozenou vůni, měli byste ji solit ve skleněné míse.\nHotové občerstvení uložte do chladničky. Nemusíte je dávat do mrazničky, protože ryby po rozmrazení nebudou chutnat dobře.\nJe nutné použít útlak (nebo váhu), který umožňuje jatečně upravenému tělu marinovat rovnoměrněji a rychleji.\nChcete-li solit celého růžového lososa (nerozřezaného), potřete jej solí, nalijte sůl do úst a žábry a vstříkněte silný solný roztok do břicha (pomocí injekční stříkačky).\nPokud je ryba příliš slaná, měla by být bezprostředně před použitím namočena na 2 hodiny do vody nebo mléka.\nK solení růžového lososa je lepší použít hrubou sůl. Čerpá vlhkost z ryb lépe než z malých.\nZa hlavní podíl při výrobě solného roztoku je třeba považovat následující - 1 díl cukru a 3 díly soli.\nSolení růžového lososa po dobu 3 dnů se nedoporučuje. Čím déle je ryba v roztoku, tím je slanější.\nK růžovému lososovému masu se dobře hodí následující koření:\nčerný a bílý mletý pepř;\nRůžový losos je ryba patřící do rodiny lososů. Její maso je červené. Je ceněn pro svou příjemnou chuť, užitečné vlastnosti a dostupnost. Používá se k přípravě různých pokrmů, z nichž mnohé jsou považovány za pochoutku.\nRyba je dušená, smažená na oleji, konzervovaná a vařená na rybí polévku. Během tepelného zpracování se ztratí některé příznivé vlastnosti. Lahodným a běžným způsobem vaření produktu při zachování léčivých vlastností masa je solení.\nJak si vybrat dobrého lososa k solení\nMusíte si vybrat kvalitní ryby. Určení vhodné instance je snadné:\nPovrch kvalitní kostry je hladký, bez poškození. Vypadá hladce a leskle.\nPo stisknutí prstem se rychle vrátí do předchozího tvaru.\nŽábry jsou jasně červené nebo světle červené.\nSuchý ocas naznačuje, že ryba byla rozmražena více než jednou.\nPřed solením zmrazeného růžového lososa je třeba jej rozmrazit. Za tímto účelem se ryba přemístí do spodní police chladničky. Neodmrazujte v horké vodě, mikrovlnné troubě nebo v troubě.\nNěkdy po rozmrazení lze na jatečně upraveném těle pozorovat vnější poškození, modré skvrny nebo zlomeniny kostí. Vznikají kvůli tomu, že komerční úlovek ryb je vytvářen sítěmi. Kvůli velkému přeplnění může dojít k poranění růžového lososa. Toto poškození nemá vliv na solení a chuť masa.\nJak krájet růžového lososa před solením\nRyby můžete solit celé nebo rozdělením filé na kousky. Před domácím solením růžového lososa očistěte ryby bez vykuchání.\nBez šupin. Poté dobře opláchněte tekoucí vodou venku i uvnitř. Odřízněte hlavu, ploutve a ocas. K odstranění ploutví můžete použít nůžky. Znovu opláchněte a poté osušte papírovým ručníkem.\nCelé tělo můžete solit. Kolik růžového lososa je soleno, záleží na receptu. Pro rychlejší způsob vaření nakrájejte ryby na tenké plátky. Jsou vhodné pro sendviče. Před solením se filety vytáhnou z páteře, žeber a kůže se odstraní. K tomu ryby podélně rozřízněte. Zbytky ryb po solení jsou vhodné k rybí polévce.\nDoma existuje několik způsobů, jak solit růžového lososa. Vzhledem k tomu, že maso je štíhlé a hořké, má výběr směsi velký význam. Olej používaný jako přísada musí být bez zápachu.\nNejjednodušší recept na nakládání je klasický. Zvláštností takového solení je, že nemůžete používat koření. Tím je zachována přirozená chuť masa.\nPro suchou klasickou metodu použijte:\nsměs soli a cukru v poměru 2 lžíce. l. do 1 st. l .;\nv případě potřeby můžete přidat koření: koriandr, bobkový list, černý pepř, rozmarýn, petržel, kopr, hořčičná semínka.\nPoté se ryba vloží do uzavřené nádoby a ochladí se. Bude připravená za den.\nPro klasický způsob solení ve slaném nálevu si za účelem úspory peněz kupují oloupané ryby bez hlavy. Ingredience na recept:\nsvíčková z růžového lososa - 1 kg;\nnerafinovaný cukr - 200 g;\nhrubá sůl - 200 g.\nFilety opatrně nakrájejte na střední kousky. Kůže musí být odstraněna. Vezměte skleněnou misku a nalijte vodu. Usněte koření. Míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.\nKousky ryby se ponoří do výsledného roztoku. Marinované po dobu 3-4 hodin. Solanka se vypustí a hotový produkt se podává.\nRychlé solení růžového lososa za hodinu\nPro rychlé solení ryb za 1 hodinu budete potřebovat 2 středně velká těla o hmotnosti asi 1 kg. Algoritmus akcí je následující:\njatečně upravené tělo musí být připraveno - nemytá ryba je vyčištěna, zbavena šupin, hlava, ploutve a ocas jsou odříznuty, důkladně omyty studenou vodou;\nvytvořte řez a odstraňte hřeben spolu s žebrovými kostmi, opatrně odstraňte kůži, výsledné filé nakrájejte na úzké kousky široké 2-3 cm;\npřipravte 1,5 litru roztoku vody a soli tak, aby loupané brambory mohly plavat, je lepší použít standardní hrubou sůl;\nfilé se ponoří do hrnce se solným roztokem a nechá se 20 minut, pak ho musíte opláchnout studenou vodou;\nosušte papírovými ručníky;\nsolené plátky vložte do hluboké nádoby ve vrstvách.\nMůžete použít skleněnou nádobu. Koření pro ryby a bobkové listy se nalije na dno nádoby a poté se umístí vrstva ryb. Rovnoměrně položte vrstvu po vrstvě, nezapomeňte na koření. Pokud je to žádoucí, můžete vrstvy nalít rostlinným olejem. Nádobu vložte do chladničky asi na 40 minut. Po této době je pokrm připraven k podávání.\nRychlé solení za 1 hodinu olivovým olejem, budete potřebovat:\nzmrazené rybí filé - 800 g;\nstřední nebo hrubá sůl - 2 lžíce. l .;\nPřed vařením lehce osoleného růžového lososa se filé nerozmrazí až do konce. To usnadní jeho krájení na malé kousky. Plátky položte úhledně na prkénko nebo talíř.\nKdyž je ryba úplně rozmražená, promíchejte roztok vody a soli. Slanost vody se kontroluje pomocí surových brambor: pokud plave, je solanka dostatečně nasycená.\nRůžový losos se ponoří do nádoby se solným roztokem po dobu 6-7 minut. Vyjměte a opláchněte. Umístěte po částech do šálku. Každá vrstva se přelije olivovým olejem.\nRůžový losos v oleji se umístí asi na 40 minut do chladničky.\nSolení celého růžového lososa\nK solení celého růžového lososa potřebujete následující ingredience:\nJatečně upravené tělo o hmotnosti 1 kg.\nGranulovaný cukr - 25-30 g.\nHrubá sůl - 60 g.\nNový hrášek - 6 ks.\nZmrazená ryba se rozmrazí. Za tímto účelem jej vložili do chladničky. Poté se jatečně upravené tělo odřízne a všechny nepotřebné části ryb se odstraní. Odstraňte vnitřky, dobře umyjte. Dejte čas zaschnout.\nOpatrně odstraňte kůži tenkým nožem. Růžový losos je rozřezán na 2 části. Zbavte se páteře a žeber. Získejte 2 stejné loupané kousky ryby.\nPo dokončení postupu přípravy si vezměte směs 1 polévkové lžíce. l. cukr a sůl v množství 60 g. Přidá se nové koření. Výslednou směs posypte kousky růžového lososa, vložte do skleněné misky a přidejte 2 bobkové listy.\nNádoba je uzavřena víkem a růžový losos je ponechán ve slaném nálevu, který podá v chladničce po dobu 24 hodin.\nMiska je hotová za den. Růžový losos se ukáže být chutný a aromatický.\nSuché solení růžového lososa doma\nSuchý solený růžový losos doma je vynikající ekonomické jídlo, jehož příprava nezabere mnoho času a není složitým procesem. Než solíte růžového lososa, musíte si zakoupit:\nsůl (ne extra) - 2 lžíce. l .;\nChcete-li lososa usušit, musíte ryby vykuchat. Opatrně odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Bez kostí. Nakrájejte na dvě poloviny. V samostatném šálku kombinujte cukr, sůl a další koření.\nKousky stočte do směsi z obou stran. Umístěte do kontejneru a nahoře položte útlak. Po 1 dni je hotové rybí maso vyjmuto a před použitím nakrájeno na kousky.\nRecept na solení slaně nasolených ryb:\nrůžový losos o hmotnosti 1 kg;\nčerný pepř (hrubě mletý) - špetka;\nJatečně upravená těla ryb jsou důkladně umyta a vyčištěna. Poté nakrájejte na středně velké kousky. V misce smíchejte sůl a cukr. První vrstva ryby se umístí na dno nádoby, na ni se vylije trochu oleje a rovnoměrně se posype kořenící směsí.\nPřidejte pepř a koriandr. Opakujte postup s každou vrstvou, dokud není nádoba plná. Necháme 5 hodin solit v chladničce.\nSolený růžový losos s lososem\nRůžový losos je relativně levná komerční ryba. Obsahuje však mnoho živin nezbytných k prevenci chorob srdce, centrálního nervového systému a zažívacích orgánů.\nRecept na lehce soleného růžového lososa „pod lososem“ má k dispozici každá žena v domácnosti. Nezahrnuje použití cukru a umožňuje vám získat hotové jídlo za krátkou dobu.\nU soleného růžového lososa „pod lososem“ budete potřebovat:\n½ šálku rostlinného oleje.\n1/3 l vody (vařené).\n5 lžíce. l. sůl.\nFilé je nakrájeno na malé kousky. Začněte míchat solanku:\nSůl se přidá k vařené vodě při teplotě místnosti a rozpustí se.\nKousky rybího filé se ponoří do kapaliny po dobu 10 minut.\nPoté vyjměte a vysušte na papírovém ručníku.\nRyba je umístěna do nádoby ve vrstvách. Mezi nimi se nalije rostlinný olej. Vložte do chladničky na 30 minut. Po půl hodině rozložíme na talíř a posypeme bylinkami. Ozdobte citronovými klíny.\nVaření v hořčičné omáčce\nIngredience pro solené ryby:\n2 lžičky Sahara.\n2-3 ks cibule;\n3 lžičky jakákoli hořčice;\n1 lžička hořčičná semínka;\nnový černý pepř;\n150 ml rafinovaného rostlinného oleje.\nHotové slané filety z růžového lososa zakoupené v obchodě můžete nalít hořčičnou omáčkou. Pokud si ho sami uvaříte doma, bude chutnat lépe. Algoritmus akcí:\nČerstvé nebo rozmrazené tělo se očistí od šupin, důkladně se umyje a rozdělí se na 4 stejné části spolu s kůží.\nSmíchejte sůl a cukr ve správném poměru.\nKousky se ponoří do směsi, nejprve na jedné straně a poté na druhé.\nDo nízké misky dejte po 2 kusech otočené dovnitř. Nahoře se umístí zátěž a nechá se 3 hodiny solit v místnosti.\nHořčičná omáčka se připravuje:\nNakrájejte cibuli. Čím větší, tím lepší.\nSouběžně se hořčičná semínka nalijí horkou převařenou vodou a trvá několik minut. Voda je vypuštěna.\nHořčice je dobře promíchaná s cukrem a ochucená citronovou šťávou.\nK roztoku se přidá dušené hořčičné semínko, trochu solené a ochucené mletou feferonkou.\nVyjměte hotovou rybu ze slaného nálevu. Kousky opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Filet se tenkou hranou nože zbaví kůže a nakrájí se na tenké plátky.\nPro skladování je nejvhodnější skleněná nádoba. 1 polévková lžíce. l. hořčičná omáčka se nalije na dno skleněné misky. Nahoře položte rybí plátky. Zaléváno znovu dresinkem a poté je položena malá vrstva cibule.\nStřídavě nanášejte vrstvy k hornímu okraji plechovky a pevně ji podbírejte. Dokončete vrstvou cibule. Naplněná nádoba se umístí na dva dny do chladničky. Hotové jídlo se nejlépe podává s vařenými mladými bramborami.\nLehce solené ryby za jeden den\nKoření pomůže solit maso doma za 24 hodin:\nExistuje několik způsobů solení růžového lososa za jeden den. Pro nejjednodušší recept bude stačit pouze ryba a sůl:\nNa dno nádoby se položí vrstva hrubé soli o tloušťce 1 cm.\nUmístěte rybu nahoře dužinou nahoru.\nJatečně upravené tělo je velkoryse posypané solí.\nJe lepší skladovat růžového lososa před použitím v chladničce po zakrytí hrnce víkem se zátěží. Technologie takového solení umožňuje získat hotový výrobek za 24 hodin.\nJe třeba si uvědomit, že čím déle je ryba obsažena ve složení soli a koření, tím více je solena. Abyste zabránili tomu, aby byl růžový losos příliš slaný, neměl by být kořeněn déle než 3 dny.\nJak lahodně solit růžového lososa po zmrazení\nLidé žijící daleko od moře mají možnost koupit si červené ryby pouze zmrazené. Při nákupu růžového lososa na trhu je lepší zvolit jatečně upravené tělo bez vnitřností a hlavy.\nMaso ze zmrazených ryb je značně změkčeno ledem zachyceným ve tkáni. Kosti, které se snadno oddělovaly od jatečně upraveného těla, naznačují, že byl několikrát zmrazen.\nTakový růžový losos nebude dobrým jídlem. V takovém případě budete muset strávit spoustu času výběrem všech kostí z těla ryb. Pak můžete začít solit.\nTextura masa z růžového lososa rychle absorbuje sůl. Proto se doporučuje solení ihned po rozmrazení. Aby byly ryby po zmrazení chutné, přidávají se do nich při domácím solení následující přísady:\ncukr ve slaném nálevu - pro přidání pikantní chuti;\nrostlinný olej na maso - něha a příjemná vůně.\nV procesu solení zatížení podporuje uvolňování šťávy z ryb.\nRyby je nutné solit hrubou solí, protože jemná sůl změkčuje masná vlákna. K solení jsou vhodné pouze plastové nebo skleněné nádoby. Slanost ryb závisí na množství koření a době držení.\nRůžový losos se přirozeně rozmrazuje. Vynucení tohoto procesu může vést ke zhoršení kvality masa.\nJak nakládat růžového lososa se solí a cukrem\nMožnost vaření lahodného soleného růžového lososa se solí a cukrem si vezměte:\nčerstvé nebo rozmrazené jatečně upravené tělo ryby - 400 g;\n2 lžíce. l. bez sklíčka cukru;\n1 polévková lžíce. l. se sklíčkem hrubé soli;\nčerstvé citronové ovoce - 1 ks;\nzelený kopr - několik větví.\nPřed zahájením solení se doporučuje rybí tělo dobře opláchnout od zbytků krve a vnitřností, aby se nezhoršilo před solením. Čím je ryba čistší, tím je méně pravděpodobné, že na povrchu produktu budou růst škodlivé bakterie. Pak:\nCukr a sůl se smíchají do hladka.\nVšechny hrudky by se měly rozpadat.\nNa stůl se položí čistý ubrousek a na něj se položí růžový losos zády dolů.\nPoté opatrně zabalte rybu hadrem. Měli byste dostat obálku.\nVložte růžového lososa do polyetylenového sáčku, aniž byste ho vázali.\nUmístěte do chladicí komory na jeden den při teplotě nejvýše + 6 ° C. Po 24 hodinách je obálka s rybou vyjmuta a posypána citronovou šťávou. Jsou odeslány do chladničky další dva dny. Po 2 dnech lze hotové jídlo jíst.\nChcete-li dát růžovému lososovému masu větší chuť, vaří se v kořeněném slaném nálevu. Vezměte následující přísady:\n2-3 listy lavrushky;\n6 lžíce. l. bez sklíčka soli;\n3 lžíce. l. krystalový cukr;\n1 středně růžový korpus z lososa.\nNalijte koření vroucí vodou. Míchejte kapalinu, dokud se krystaly úplně nerozpustí, poté přidejte suchý bobkový list. Směs se nechá vychladnout. Oloupané tělo ryby se vloží do čisté nádoby a nalije se tam solanka. Trvejte na tom, v chladničce po dobu nejméně jednoho dne.\nPokud do rybího masa přidáte kyselinu octovou, bude měkčí a měkčí. Každá žena v domácnosti si vybere nejjednodušší a nejpohodlnější způsob přípravy lahodných ryb. Nejjednodušší recept na solení růžového lososa s hořčicí a octem si vezměte:\njatečně upravená těla ryb - 1 ks .;\n1 polévková lžíce. l. suchá hořčice;\nrostlinný olej v množství 4-5 lžíce. l.\nKupte si růžového lososa, čerstvého nebo zmrazeného. Pokud je ryba zmrzlá, není nutné ji čistit, dokud nebude zcela rozmrazena.\nVezměte ostrý nůž a opatrně seškrábněte váhy. Aby se váhy snadno odlepily, zalijte povrch ryb ze sklenice vroucí vodou. Ploutve, ocas a hlava nejsou pro solení potřeba, takže jsou odstraněny.\nOloupaný korpus je rozdělen na kousky o velikosti přibližně 3 cm. Umístěte do hrnce nebo hlubokého šálku. Do teplé vody se přidává cukr, sůl, hořčice a ocet. Míchat. Výsledná kapalina se nalije na ryby. Zakryjte a zatlačte těžkým předmětem. Odesílají se do chladničky po dobu 3-5 hodin.\nPro recept na solení růžového lososa v pergamenu musíte vzít celé tělo. V tomto případě se ryby ukáží jako mírně solené. Seznam ingrediencí pro domácí lososový losos v pergamenu zahrnuje:\n1 oloupaný růžový losos;\nněkteré černé pepře;\nsuchý bobkový list - 1-2 ks.\nČerstvé zmrazené ryby se rozmrazí při pokojové teplotě. Vytáhnou vnitřek, dobře umyjí krev a zbytky střev. Růžovému lososovi odřízněte hlavu a ploutve.\nSmíchá se cukr, sůl, pepř a vavřínové listy. Rybu okořeňte kořením ze všech stran i zevnitř. Položeno na pergamen a zabalené. Hotová kostra je stlačena tlakem. Nechte jeden den. Ryby není třeba dávat do chladničky.\nZmrazený růžový losos s pomerančem\nChcete-li doma nakládat růžového lososa a překvapit své blízké, můžete použít recept s pomeranči. Připravuje se sůl, citrusové plody a růžový losos.\nChlazené nebo rozmrazené jatečně upravené tělo se rozřízne na podélné části. Není nutné odstraňovat kosti z ryb. V budoucnu proveďte následující akce:\nOranžová je oloupaná a nakrájená na malé klíny.\nRyba se vloží do hluboké nádoby v první vrstvě, mírně solí.\nČást oranžových kousků je rozložena nahoře.\nPoložte vrstvy, střídavě ryby s oranžovou a nezapomeňte je posypat solí.\nUchovávejte nádobu v chladničce po dobu 1 dne.\nPo 24 hodinách je hotové jídlo vyjmuto a servírováno u stolu. S takovými rybami si můžete udělat sendviče.\nNakrájejte bochník. Každý plátek je namazán máslem. Nahoře jsou položeny kousky růžového lososa. K snídani se podávají sendviče s čajem.\nJak snadné je solit růžové lososové mléko\nMléko z lososa, jako je růžový losos, obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, vitamínů a mastných kyselin. Mléko se často vyhodí, aniž by si uvědomil, jaké je to chutné jídlo.\nMléko se vaří snáze než ryby kvůli nedostatku kostí. Jí se přirozeně nebo se přidávají do salátů. Existuje několik možností, jak lahodně solit mléko. Musíte vzít:\n600 g mléka;\nZmrazené mléko je rozmraženo. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Cibule oloupejte, opláchněte a nakrájejte na tenké kroužky. Pak:\ndo připravené misky přidejte nakrájenou cibuli, koření a ocet;\nnalijte vodu v množství 100 ml;\nNádobu s mlékem umístěte na chladné místo na 12 hodin. Pravidelně míchejte.\nMožnost 2 - suchý způsob solení mléka. K jejich přípravě budete potřebovat:\n4 kg růžového lososového mléka.\nSůl a cukr jsou smíchány ve smaltované pánvi. K solení mléka nepoužívejte kovové nádobí. Dobře umyté mléko se vloží do hrnce a intenzivně se promíchá. Nechejte 2 dny zakryté na chladném místě. Pro chuť můžete přidat bobkový list a nové koření.\nMožnost 3 - nakládané mléko. Budete potřebovat:\n1 kg rozmraženého a umytého mléka;\n150 g soli (ne extra);\nkoření podle vašeho uvážení.\nPřed mořením mléko důkladně umyjte. Může být ponechán celý nebo nakrájený na kousky. Vložte mléko do sklenice. Začněte připravovat marinádu. Všechny přísady se smíchají, přidá se voda a vaří se 5-6 minut.\nOchlazená marináda se nalije na mléko, uzavře se víkem a umístí se na chladné místo, kde se marinuje po dobu 3 dnů. Před podáváním je jídlo zdobeno bylinkami, citronem nebo olivami.\nSolený růžový losos je bohatým zdrojem makro- a mikroelementů. Jeho zahrnutím do stravy můžete zlepšit svoji pohodu, posílit nervový systém a svaly a zabránit rozvoji srdečních onemocnění.\nBílkoviny v rybách jsou základním prvkem pro buňky těla. Lososové maso navíc obsahuje vitamíny a mastné kyseliny, hodně jódu, takže je užitečné pro lidi s onemocněním štítné žlázy. Produkt nemá téměř žádné kontraindikace. Lékaři však doporučují, aby lidé s chronickým onemocněním jater a žaludku nadměrně nepoužívali solený růžový losos.\nKdyž chutná růžová kostra soleného růžového lososa vypadá lákavě z regálů v obchodě, nedobrovolně vyvstává otázka: je možné solit růžového lososa doma? Ano, bude to mnohem užitečnější, dostanete ryby bez barviv, příchutí a dalších přísad. Vyberte si recept, který vám chutná, a potěšte svou rodinu lahodnými rybami.\nRůžový losos na lososa se solí a cukrem doma\nLosos je poměrně drahá ryba, nemůžete se tak dopřát každý den. Můžete však nakládat růžového lososa pod rouškou lososa, hlavní věcí je připravit správnou marinádu. Bude to stejně chutné, ale více rozpočtové.\nBílkoviny: 22.1 г\nTuky: 9 г\nPřed rozmrazením růžového lososa můžete ve studené vodě. Odstraňte přebytečné části. Rybu nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm.\nPřipravte si solanku samostatně. Za tímto účelem nalijte do nádoby granulovaný cukr a sůl, promíchejte je. To vše zalijte studenou vodou, míchejte, dokud se všechny krystaly cukru a soli nerozpustí. Mořská marináda je připravena.\nVložte plátky ryby do široké mísy, vše zalejte marinádou. Důkladně promíchejte, aby byly všechny kousky rovnoměrně marinované a dobře solené. Nechejte půl hodiny v chladničce. Během této doby ryby několikrát dobře promíchejte lžící.\nPo uplynutí stanoveného času vyjměte kousky ryb z marinády. Vložte růžového lososa na krátkou dobu na síto, aby se vypustila zbývající marináda. Rybu položte na misku nebo podnos a dochuťte ji slunečnicovým olejem, přikryjte nebo jiným talířem.\nAby proces solení konečně skončil, vyjměte podnos s růžovým lososem v chladničce přes noc nebo na jeden den. Použijte jako náplň do slaných palačinek, dejte sendvič nebo přidejte do salátů.\nSolený růžový losos jako losos s hráškem a bobkovými listy\nRůžový losos je poměrně suchá ryba, takže je lepší ho nakládat ve slaném nálevu, a ne solením nasucho. Po solení v pikantní marinádě s přídavkem černého pepře a bobkových listů jsou ryby šťavnaté a jemné.\nFilet z růžového lososa - 300 g;\nČerný pepř - 5 ks .;\nGranulovaný cukr - 0,5 lžičky.\nRybu rozeberte na samostatná filety, odstraňte všechny kosti, ale filety z kůže neodstraňujte.\nPro marinádu v kastrolu smíchejte vodu, bobkový list, černý pepř, hřebíček a sůl, míchejte, dokud se krystaly soli nerozpustí.\nVložte hrnec s marinádou na sporák, přiveďte k varu, poté vypněte oheň a přidejte cukr. Zde je zapotřebí cukr, aby se odstranila hořkost z růžového lososa. Míchejte solanku, dokud se zrnka cukru a soli úplně nerozpustí a nevychladnou na teplotu místnosti.\nVložte filet z růžového lososa do nádoby, jejíž víko je hermeticky uzavřeno.\nVložte cibuli oloupanou a nakrájenou na půlkruhy na filé.\nNalijte chlazenou solanku na růžového lososa, nádobu uzavřete víkem a sůl vložte na 2 dny do chladničky. Pokud ryba plave, musí být nádoba pravidelně otočena vzhůru nohama a zpět.\nPodávejte připraveného soleného růžového lososa, nakrájejte ho na tenké plátky. Navrch přidejte slanou cibuli a ozdobte ji čerstvými bylinkami.\nSolený růžový losos s koprem na slavnostní stůl\nSolení růžového lososa chutné a levné, můžete před prázdninami předem. Poté můžete na slavnostní stůl podávat lahodné sendviče s domácími červenými rybami. Hosté určitě ocení pikantní rybu marinovanou v mletém černém pepři a sušeném kopru.\nRůžový losos - 300 g;\nSušený kopr (ne semena) - 0,5 lžičky;\nMletý černý pepř - podle vašich představ.\nOdstraňte šupiny z růžového lososa, umyjte ryby a vnitřnosti. Vystřihněte kousek, který půjde solit. Chcete-li solit 1 kg ryby, musíte si vzít 2 lžíce. l. sůl (nebo 1 polévková lžíce. l. sůl pro růžového lososa) a cukr v množství 1 polévkové lžíce. l. Toto jsou poměry pro vlastní výpočet solení ryb jakékoli hmotnosti.\nSmíchejte sůl, cukr a sušený kopr v samostatné misce, rovnoměrně posypte plátky růžového lososa. Na vrch lehce posypeme mletým černým pepřem.\nPřeložte rybí kousky na sebe s dužinou uvnitř.\nUmístěte rybu do jakékoli vhodné nádoby na solení a připevněte ji těžce umytým kamenem nebo jiným závažím.\nNaložený losos vyjměte do chladničky a nechejte jeden den. Během této doby musíte rybu jednou otočit na druhou stranu, aby byla rovnoměrně solená.\nAbyste krásně a rovnoměrně nakrájeli růžového lososa, můžete nejprve na chvíli dát kousek do mrazničky. Podávejte soleného růžového lososa s plátky citronu a čerstvými bylinkami.\nSolení růžového lososa s vodkou doma\nNenechte se zastrašit takovým nálevem pro ryby, jako je nálev s alkoholem. Navzdory skutečnosti, že vodka zpočátku vydává štiplavý zápach, po chvíli se odpaří a spolu s ní i zjevná vůně růžového lososa. Díky přidání vodky je chuť a barva růžového lososa co nejblíže lososu.\nGranulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l .;\nNakrájejte ryby, odstraňte hřeben a kosti, ponechejte kousky filé na kůži o celkové hmotnosti asi 400 g.\nV misce smíchejte krystalový cukr, sůl a vodku. Míchejte, aby byly krystaly soli a cukru zcela nasyceny vodkou.\nNa výslednou směs potřete kousky filetu z lososa z obou stran, vložte do nádoby a pevně přitlačte na sebe.\nNádoby s rybami pevně uzavřete víkem.\nPošlete růžového lososa na 2 hodiny do moření na moření.\nBěhem této doby se z ryb uvolní velké množství kapaliny. Ochutnejte rybu a pokud není dostatečně slaná, vložte ji zpět do slaného nálevu, postavte asi 1 hodinu nad normu.\nOdstraňte kousky ryb ze slaného nálevu a osušte je papírovými ručníky.\nNakrájejte růžového lososa na malé kousky a filé opatrně oddělte od kůže. Podávejte na sendviči s bílým chlebem a máslem, abyste zjemnili slanou chuť ryb.\nJak nakládat růžového lososa s citronem?\nRůžový losos s citronem metodou suchého solení je šťavnatý, má lehkou citrusovou vůni. Může být použit k přípravě salátů nebo občerstvení, nebo může být podáván jako samostatná mísa, zdobená plátky citronu. Díky citronu se rybí maso neplazí, jeho barva se stává intenzivnější.\nDoba vaření: 20 hodin.\nČerstvý zmrazený růžový losos - 1,3 kg;\nSůl - 6 lžíce l .;\nGranulovaný cukr - 3 lžíce. l.\nNakupte čerstvé mražené ryby, velký citron, připravte sůl a cukr.\nOpláchněte ryby, odstraňte šupiny. Roztrhněte břicho a vytáhněte vnitřek.\nHlava nemusí být odříznuta, ale musí být odstraněny žábry. Vyčistěte břicho od filmů.\nNalijte kamennou sůl do misky.\nPřidejte tam krystalový cukr.\nMíchejte sůl a cukr.\nPřipravte si čistý žehlený hadřík vhodné velikosti pro solení růžového lososa. Ryba bude zabalena. Vložte růžového lososa do středu hadru. Posypte ho ze všech stran směsí krystalového cukru a soli. Nezapomeňte touto směsí namazat oblast břicha a hlavy.\nPečlivě zabalte růžového lososa do hadru a vložte jej do nádoby s vysokými okraji, která je vhodná na délku (ryby během solení uvolní tekutinu).\nSolený růžový losos v chladničce asi 15-17 hodin. Pokud potřebujete lehce solené ryby, můžete je nechat přes noc a ráno je začít krájet. Odstraňte hadřík z růžového lososa, očistěte zbývající sůl a cukr ze všech stran, opatrně odstraňte kůži. Rozdělte ryby na 2 poloviny, odstraňte kosti a hřeben. Nakrájejte růžového lososa na kousky a položte je na talíř.\nUmyjte velký citron mýdlem a vroucí vodou. Nakrájejte citron na polovinu, jednu polovinu nakrájejte na tenké plátky na ozdobu.\nZ druhé poloviny vytlačte na ryby šťávu a ujistěte se, že se tam nedostanou žádné kosti.\nOzdobte růžového lososa na talíři plátky citronu a čerstvými bylinkami, vložte jej na pár hodin do chladničky, můžete ho nahoře utáhnout plastovým obalem nebo plastovým sáčkem.\nSolený růžový losos s rostlinným olejem\nAmbasador lososa ve slaném nálevu na bázi rostlinného oleje se táhne po dobu 5 dnů, ale když projdou a ochutnáte ryby, bude jasné, proč čekat tak dlouho. Ryba se stává aromatickou, olej umožňuje koření proniknout hluboko do filé. Objeví se hebkost a krásný lesklý lesk.\nSlunečnicový olej - 4-5 lžíce. l .;\nPepř, mletý červený - 1 lžička;\nKoření na solení ryb - 1 lžička.\nOloupejte zmrazeného růžového lososa bez úplného rozmrazení. Odřízněte ploutve, hlavu a ocas (lze ponechat na rybí polévku).\nOdřízněte ryby podél hřebene, odstraňte hřeben a kosti, odstraňte kůži.\nPokud se ryby v tomto okamžiku rozmrazí, zmrazte je znovu v mrazáku, aby se snáze krájely.\nPoté, co je růžový losos vykostěný, nakrájejte ho na malé plátky.\nSmíchejte cukr, sůl, papriku a koření pro solení ryb v samostatné nádobě.\nMůžete použít olivový olej, ale slunečnicový olej bez zápachu bude v pořádku, protože nepřerušuje chuť ryb.\nVezměte nádobu na solení ryb, položte růžového lososa do vrstev, každou vrstvu posypte směsí koření a potřete slunečnicovým olejem.\nVyjměte nádobu s přípravkem v chladničce po dobu 5 dnů.\nPo uplynutí stanovené doby lze soleného růžového lososa vyjmout z chladničky a jíst.\nJednoduchý a chutný recept na růžového lososa s medem\nPokud při vaření soleného růžového lososa nahradíte cukr medem, chuť ryby z toho bude mít jen prospěch. V tomto případě se solanka přivede k varu a poté se ochladí, takže je vhodný i mírně slazený med. Stále se bude tát v horké kořeněné slané vodě.\nDoba vaření: 3 hodiny 35 minut.\nMed - 1,5 lžíce. l .;\nSůl - 7 lžíce l .;\nRostlinný olej - podle vašich představ;\nKoření na solení ryb - podle vašich představ.\nUmyjte ryby a osušte je papírovými ručníky. Oddělte filé od hřebene s kostmi a od kůže. Pinzetou vytáhněte nejmenší kosti. Připravený filet z růžového lososa nakrájejte na porce o tloušťce asi 2 cm.\nPřipravte si solanku. Za tímto účelem smíchejte v pánvi vodu, rybí koření, med a sůl. Přiveďte solanku k varu na středním ohni, vařte asi 5 minut. a vyjměte ze sporáku, ochlaďte.\nPřipravte si nádobu na solení ryb. Položte tam růžového lososa v husté vrstvě a naplňte jej chlazenou solankou. Vložte do chladničky a nechte vařit asi 3 hodiny.\nPo uplynutí stanovené doby vyjměte kousky růžového lososa a vypusťte celou marinádu, již to není potřeba. Opláchněte kousky rybího filé a osušte je ubrousky.\nPokud plánujete skladovat občerstvení po delší dobu, musí být ryby složeny do nádoby a nality rostlinným olejem, uzavřeny hermeticky uzavřeným víkem. Ryby skladujte ve skleněných nádobách v chladničce. Spotřebujte do 2 týdnů.\nSolený růžový losos s pomerančem\nČasto si stěžují, že když solený růžový losos s pomerančem začne rybě chutnat velmi hořce. Tajemství je, že musíte přidat ne buničinu, ale oranžovou kůru. Dodá rybám příjemnou citrusovou vůni a nezkazí jejich chuť. Samotnou oranžovou lze použít jako dekoraci.\nFilet z růžového lososa - 450 g;\nPomeranč omyjte mýdlem na tvrdé straně houby a opláchněte vroucí vodou. Kůru velmi opatrně odstraňte jemným struhadlem nebo speciálním struhadlem na citrusy. V tomto případě musíte odstranit pouze barevnou část, nemůžete se dotknout bílé kůry, jinak bude chuť chutnat hořce. Smíchejte sůl a cukr v poměru 2: 1 v samostatné misce.\nSměs soli a cukru promíchejte s pomerančovou kůrou a trochu dejte na dno nádoby, ve které bude solený růžový losos.\nDále potřete nakrájenou rybí filé stejnou směsí ze všech stran a položte na dno nádoby.\nStejným způsobem zpracujte další kousek filé a vložte jej do sklenice na předchozí kousek. Naplňte tedy všechny kousky růžového lososa do nádoby a po cestě je otřete suchou marinádou.\nHermeticky uzavřete nádobu víčkem a nechte vyluhovat v chladničce po dobu 6-10 hodin. Po nějaké době růžový losos pustí šťávu, není nutné ji vypouštět. Solené ryby můžete podávat nakrájením filé na porcované kousky, které lze ozdobit plátky pomeranče, oloupané z bílé slupky. Ukazuje se velmi elegantní a voňavé.\nJak vařit solený růžový losos s cibulí?\nU Slovanů je kombinace cibule a ryb známá. Pro solení růžového lososa je však lepší vzít červenou cibuli - má ne tak ostrou specifickou chuť a nepřerušuje chuť samotného růžového lososa.\nDoba vaření: 1,5 dne.\nRůžový losos - 700 g;\nNový hrášek - 4 ks .;\nSlunečnicový olej - pro marinádu;\nSůl podle vašich představ.\nOřízněte ryby a ponechejte nejsilnější část jatečně upraveného těla. Odstraňte kůži. Bude to snazší udělat s mírně zmrazeným růžovým lososem.\nOdřízněte kousek ryby podél hřebene, odstraňte samotný hřeben a co nejvíce kostí.\nUkázaly se dvě filety z růžového lososa. Každé filé hojně promažte solí z obou stran a vložte do ledničky, abyste solili jeden den. Po několika hodinách začne šťáva vyniknout. Rybu můžete stlačit lisem, aby nedošlo k narušení celistvosti kusů.\nPo jednom dni z ryb odstraňte všechny ostatní kosti.\nRůžového lososa nakrájíme na tenké plátky.\nOloupejte červenou cibuli a také ji nakrájejte na kroužky.\nVezměte dvě sklenice a umyjte je dočista. Na dno dáme 1,5 bobkového listu, 3 černé hrášky a 2 nové hrášky.\nPoložte vrstvu růžového lososa, kousky pevně přitlačte k sobě a nahoře položte cibulové kroužky. Vytvořte další vrstvu ryb a cibule.\nNalijte do sklenic rostlinný olej v takovém množství, aby vyplnil veškerý volný prostor ve sklenici a zakryl ryby.\nChladnička po dobu 2-3 hodin. Dále lze konzumovat růžového lososa s cibulí. Může se jíst s horkými vařenými bramborami, přidat do těstovin nebo studených salátů.\nJednoduchý recept na solení růžového lososa koňakem\nCognac vám umožní získat jasnější barvu masa, působí jako další konzervační prostředek a zvyšuje hustotu rybího filé. Během procesu vaření se alkohol odpaří a není v konečné misce cítit.\nRůžový losos (filé) - 400 g;\nCognac - 1 polévková lžíce. l .;\nRozmrazte zmrazené ryby v chladničce, takže růžový losos si zachová všechny své užitečné vlastnosti. Nemusíte to až do konce rozmrazovat: zatímco je ryba mírně zmrzlá, je snazší ji krájet a krájet.\nOřízněte hlavu a odstraňte vnitřnosti.\nOdstraňte kůži punčochou.\nOdstraňte hřeben a žebrové kosti nožem a filé ponechejte.\nFilety nakrájejte na tenké plátky. Čím tenčí je ryba nakrájená, tím rychleji se solí. K receptu potřebujete asi jedno filé o hmotnosti 400 g.\nPřidejte sůl a cukr, brandy do teplé vody. Míchejte, dokud se všechny složky nerozpustí a nespojí. Nalijte kousky růžového lososa touto marinádou po dobu 10 minut.\nOdstraňte ryby ze slaného nálevu, osušte je papírovými ručníky.\nSložte kousky do nádoby ve vrstvách, každou vrstvu ryb namažte rostlinným olejem bez zápachu. Po 30 minutách lze už jíst.\nHotový růžový losos má krásnou bohatou růžovou barvu a není chutnější než drahé červené ryby z obchodu.\nRůžový losos je anadromní druh, který patří do rodiny lososů. Nejmenší a nejrychleji rostoucí členové rodu tichomořských lososů.\nTato ryba je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Můžete si z něj připravit polévku, salát, předkrm. Je také relativně levná a lze ji zakoupit téměř ve všech obchodech. Pokud jste jej najednou koupili v obchodě a je příliš slaný, doporučuji, abyste si to doma udělali správně sami, stejně jako my makrely v předchozích článcích. Nejdůležitější věcí je kontrolovat celý proces vaření ve správnou dobu, po které získáte skutečně zdravý a chutný produkt.\nDnes vám řeknu několik zajímavých, chutných a velmi rychlých receptů na solení růžového lososa doma. Věřte mi, až ochutnáte své mistrovské dílo, jen si olízněte prsty a pochopte, jak chutné je toto jídlo.\nKonečný produkt lze skladovat v ledničce několik dní nebo i déle.\nJak rychle solit růžového lososa doma za den\nGranulovaný cukr - 1,5 lžíce\n1. Odřízněte hlavu ryby, rozřízněte ji na polovinu, vyjměte vnitřek. Ořízněte ocas pomocí nůžek. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.\nTip: Hlava nemůže být vyhozena, ale vařena z ní, například rybí polévka.\n2. Potom jej lze zabalit do papírové utěrky a vysušit. Uděláme řez podél hřebene a rozdělíme ho na dvě části. Odstraňte kosti a jatečně upravená těla znovu opláchněte.\n3. Smíchejte sůl a krystalový cukr a vložte rybu do misky, do které byla směs dříve nalita. Velkoryse posypte solí a cukrem a rozetřete pomocí svých rukou.\n4. Položte druhou část na vrch a také posypte solí. Zakryjeme plastovým sáčkem a dáme na den na chladné místo.\nPoté jej vyjmeme a opláchneme studenou vodou. Lehce solené ryby jsou připraveny. Dobrou chuť.\nSlaný růžový losos doma suchý\nGranulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce\nČerný pepř - 20 ks.\n1. Oddělte kostru od hřebene, vyjměte všechny kosti. Vezmeme filé, nakrájíme na široké kousky.\n2. Smíchejte 4 lžíce soli se dvěma lžícemi krystalového cukru.\n3. Výslednou směsí hojně posypte všechny kousky ryb. Poté zalijeme citronem a rostlinným olejem.\n4. Všechno dejte do mísy, ryba dá více šťávy, přikryjte talířem a dejte pod tlakem na chladném místě na jeden den.\nPostupem času vyjmeme, umyjeme a zavoláme blízké ke stolu. Dobrou chuť.\nVelvyslanec růžového lososa ve slaném nálevu\nGranulovaný cukr - 4 lžíce. lžíce\n1. Smíchejte sůl, pepř a hrášek v jedné nádobě, naplňte vroucí vodou, dobře promíchejte, dokud se složky nerozpustí, odložte stranou.\n2. Rybu očistíme pod tekoucí vodou, odřízneme hlavu, ocas, vyjmeme všechny vnitřnosti.\n3. Nakrájejte na porce, přibližnou tloušťku, vzdálenost dvou prstů. Dáme to na talíř a dáme do chladničky.\n4. Solný roztok se ochladil. Rybu dáme do nádoby a naplníme marinádou. Pomocí běžného víka zavřete, protřepejte a vložte alespoň na den do chladničky.\nJakmile vyprší čas, můžete ji sníst, jen ji dát na sendviče nebo ji použít na salát. Dobrou chuť.\nPodrobný recept na solení celého růžového lososa\nNové koření černý pepř - podle chuti\n1. Rozmrazujte ryby. Řezeme to, odstraníme nepotřebné části, ocas, ploutve, odřízneme hlavu. Sejmeme vnitřky, dobře opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme.\n2. Odstraňte kůži z růžového lososa, jemně ji vypáčte ostrým nožem a odstraňte ji. Vyjmeme všechny kosti, dostaneme dvě části jatečně upraveného těla.\n3. Připravte směs krystalového cukru, soli a nového koření. Roll ryby na obou stranách. Umístěte do smaltované misky, nebo pokud chcete, můžete přidat bobkový list.\n4. Zakryjte víkem a nechejte solit 24 hodin v ledničce.\nUžíváme si aromatické a chutné solené ryby. Dobrou chuť.\nSolení růžový losos pro lososa\nSůl - 5 lžíce lžíce\nGranulovaný cukr - 2 lžíce. lžíce\nČerný pepř - několik kusů.\nCognac - 1 polévková lžíce. lžíce\n1. Připravte solanku. Přidejte do 1 litru vařené vody, 5 lžící. lžíce soli, 2 lžíce. lžíce krystalového cukru, černý pepř. Rozpusťte sůl a cukr a ochlaďte do vychladnutí.\n2. Růžového lososa umyjeme pod tekoucí vodou, odřízneme mu hlavu, vyjmeme všechny vnitřnosti a znovu umyjeme.\nTip: Vezměte ryby, které byly hluboce zmrazené, a nerozmrazujte je úplně, ale do takového stavu, že je vhodné je krájet.\n3. Nakrájíme korpus. Držíme nůž podél páteře, řezáme. Očistíme od kostí, vyřízneme ploutve, odstraníme kůži. Ukázalo se, že to byly soubory.\n4. Nyní je nakrájejte na 1 cm silné kousky. Rozložili jsme to v hlubokém povodí.\n5. Marináda vychladla, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci brandy a naplňte ryby. Měla by zůstat v této solance asi 20 minut.\nTip: Můžete to udělat bez koňaku, ale je to on, kdo dává zvláštní chuť, po které se ryby stanou podobnými lososům.\n6. Potom jej vyjmeme na síto, necháme odtéct, kousky dáme na papírové ručníky, osušíme.\n7. Vezměte jakoukoli nádobu, namažte ji rostlinným olejem a rozetřete po vrstvách růžového lososa. Každou vrstvu posypeme rostlinným olejem. Můžete přidat černý pepř, přikrýt a dát na hodinu do ledničky.\nJídlo je hotové, vyložte ho a podávejte. Dobrou chuť.\nJak snadné je solit růžového lososa plátky\nFilet z růžového lososa - 2 ks.\nSůl - 2 lžíce lžíce\nČerný pepř - 30 ks.\n1. Nakrájejte kostru, oloupejte ji z kostí, oloupejte, nakrájejte na filé, nakrájejte na kousky. V jedné misce smíchejte krystalový cukr a sůl.\n2. Vezmeme nádobu, ve které budeme solit. Posypte dno smíchanou solí a cukrem a rozložte ryby. Sůl a cukr nahoře a natřete bobkový list a černý pepř.\n3. Znovu vyložte rybí vrstvu, přidejte cukr a sůl a přidejte koření. Proto vše solíme.\nZakryjte víkem a vložte do chladničky na jeden den. A po 24 hodinách to můžete vyzkoušet.\nVideo o tom, jak solit růžového lososa v oleji\nDoufám, že vám budou recepty užitečné. Dobrou chuť.\nAhoj všichni! Červené ryby jsou častým hostem našeho slavnostního stolu. Ale v obchodech to, ach, není levné. Proto jsem vám dnes chtěl říct, jak si doma solit růžového lososa. Navíc je to hotové rychle a je to velmi chutné.\nSamotný proces probíhá hlavně dvěma způsoby: suchým nebo ve slaném nálevu. Ale i zde existuje několik dalších různých možností, o kterých vám dnes povím.\nJe jen na vás, jak budete hotový výrobek dále používat. Můžete jednoduše dát krásný řez na novoroční stůl spolu s dalším občerstvením. Například jako pita rohlíky a rosolovité maso. Nebo si s ní připravte sendviče. A také solený růžový losos je ideální pro saláty z mořských plodů.\nChtěl bych dát ještě jednu radu - nejlepší je nakrájet růžového lososa v mírně zmrazené formě. Díky tomu bude mnohem jednodušší oddělit filé od páteře a kostí. Zvláště pokud chcete úplně odstranit kůži.\nDůležité! Ať už si zvolíte jakýkoli způsob solení, vezměte pouze hrubou nejodizovanou sůl.\nLehce solený růžový losos doma - neporovnatelná chuť\nZačneme tedy jednou z metod suchého solení. Nemluvě o tom, že je to nejrychlejší, ale efektivní. Za pouhý den se růžový losos ukáže jako šíleně chutný.\nRůžový losos - 1 kg.\n1. Nakrájejte napůl rozmraženou rybu na čtyři velké kusy. Nasypejte sůl a cukr do misky a promíchejte. Poté vezměte nádobu s vysokými stranami (plech nebo pekáč je k tomu ideální) a posypte dno směsí cukru a soli.\n2. Každý kus směsí důkladně osolte, potřete ze všech stran a vložte do nádoby. Rozkrojte citron na polovinu a vytlačte z něj šťávu na připravené kousky růžového lososa. Poté je namažte rostlinným olejem.\n3. Na podnos položte ovinovací desku nebo plastový sáček. Nahoře položte něco těžkého a pošlete konstrukci na jeden den do chladničky.\n4. Za den bude růžový losos dobře solený. Odstraňte ji, opláchněte a nakrájejte na porce. Podávejte předkrm a ošetřujte své blízké. To je neuvěřitelná lahodnost.\nNejchutnější recept na něžného a šťavnatého růžového lososa s lososem ve slaném nálevu\nPodle tohoto receptu se růžový losos získává jako losos. Stejné jemné, šťavnaté a chutné. A co je nejdůležitější, připravte se dostatečně rychle. Maximálně 2 hodiny a červené ryby mohou být podávány a hodovány. Jako předkrm je prostě vynikající.\nVoda (vařená a chlazená) - 1 litr\nRostlinný olej - 800-100 ml\n1. Rybu oloupejte, rozkrojte na polovinu, oddělte filé od kostí a ploutví. Je pohodlnější to udělat, když je stále mírně zmrzlé. Poté nakrájejte filé na 2 cm široké kousky.\n2. Nalijte vařenou a vychlazenou vodu do hluboké nádoby. Nalijte sůl a cukr. Dobře promíchejte, aby se vše úplně rozpustilo. Poté ponořte připravené kousky do vody. Nechejte to působit 25-30 minut.\n3. Dále vyjměte kousky filé ze slaného nálevu a důkladně je osušte papírovou utěrkou. Poté je vložte do nádoby a naplňte rostlinným olejem. Je lepší položit kousky po vrstvách a každou vrstvu potřít olejem. Poté nádobu dobře protřepejte, aby byl každý kousek dobře pokryt olejem.\nMůžete také použít jiný kontejner, například plastový kontejner.\n4. Nádobu vložte do chladničky po dobu nejméně 1,5 hodiny. Můžete si ho nechat přes noc, pak ho položit na talíř a servírovat. Růžový losos se ukáže jako velmi jemný a šťavnatý, jako losos. Chuť je prostě božská.\nSolení růžový losos nasolený rychle a chutně\nV tomto receptu nejsou žádné zbytečné přísady. Pouze růžový losos, sůl a cukr. Je velmi jednoduchý na přípravu a pokud to děláte večer, pak ráno už můžete ochutnat a vychutnat si jeho chuť.\n1. Oloupejte růžového lososa, odřízněte hlavu, ocas, ploutve a oddělte hřeben kostí. Poté vezměte podnos a nalijte do něj sůl a cukr. Zamíchejte a rozetřete na celé dno. Vložte tam nakrájené filé, vmíchejte do této směsi z obou stran a protřete.\n2. Podnos zakryjte víkem nebo plastovým obalem a nechejte několik hodin v chladničce nebo přes noc v chladničce. Pokud jste slanější milenci, můžete vydržet jeden den. Poté vyjměte, opláchněte a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte na kousky a můžete je okamžitě konzumovat.\nPokud jej neplánujete podat okamžitě, zabalte jej do fólie a uložte do mrazničky, dokud o to nebudete požádáni.\nVideo o tom, jak solit celý růžový losos doma\nVelmi zajímavá a zároveň nejjednodušší verze solení růžového lososa suchého. Podle autorovy verze zde nemůžete litovat soli a hojně trhat celé tělo ryby venku i uvnitř. Tato možnost je pro ty, kteří mají rádi slané jídlo.\nMožná, že tato volba někomu bude vyhovovat, protože vše se děje jednoduše, a pak ji stačí dát do chladničky a počkat. Ale tady stojí za to dostat trpělivost.\nLosos hrbatý v plátcích, solený v oleji s cibulí - báječný báječný!\nNa rozdíl od předchozího receptu se zde naopak používají další přísady, které dodávají bohatší chuť a aroma. A je rychlejší připravit růžového lososa pomocí této metody.\nSůl - 0,5 šálků\nCukr - 0,25 šálků\n1. Kartáčujte ryby, odřízněte hlavu, ploutve a ocas. Oddělte filé od páteře a kostí. Není nutné odstraňovat samotnou kůži. Dále nakrájejte na 2 cm kousky.\n2. Nasypejte sůl a cukr do samostatné misky a promíchejte. Ponořte každé sousto do této směsi ze všech stran. Poté je vložte do samostatné hluboké nádoby. To musí být provedeno rychle, aby byly kousky solené rovnoměrně. Jinak se ukázalo, že zatímco hodíte všechny kousky, první z nich již budou solené. Poté nechte růžového lososa po dobu 20 minut.\n3. Po 20 minutách ryby opláchněte a osušte papírovým ručníkem. Solené kousky vložte do jiné nádoby ve vrstvách. To znamená, že nejprve dejte kousky na dno, potom vložte vrstvu cibule (předem ji oloupejte a nakrájejte na kroužky). Poté posypeme pepřem, 5-7 kusy. Poté opakujte co nejvíce vrstev.\n4. Naplňte vše rostlinným olejem. Položte na rybu něco plochého (talíř nebo desku) a položte útlak (například sklenici vody). Chraňte několik hodin, alespoň hodinu.\n5. Během této doby je důkladně nasycen cibulí, paprikou a máslem. Zbývá jen položit na servírovací talíř a servírovat. Může být skladován v chladničce asi 3 dny. Ale tady to nezůstalo tak dlouho, takže jde o čistě teoretickou informaci.\nMírně solený růžový losos okamžitě za 10 minut\nV tomto receptu je jeden tajný trik, díky kterému se růžový losos ukáže být jednoduše dechberoucí chutí. Nevím, kdo a kdy učinil tento objev, ale velká úcta k autorovi. Každý, koho jsem dal vyzkoušet takové občerstvení, byl mimořádně potěšen. A je to hotové velmi rychle.\nVoda (horká vroucí voda) - 1 litr\nCukr - 1 zaoblená lžíce\n1. Oloupejte zmrazené a mírně rozmražené ryby. Potom nakrájejte na polovinu a oddělte se od kostí hřebenem. Nezapomeňte si také odříznout hlavu a ploutve. Dále nakrájejte na porce.\n2. Nalijte sůl a cukr do horké vroucí vody. Dobře promíchejte, aby se rozpustil, a nechte vychladnout na teplotu místnosti. Poté tam přidejte 1 lžíci koňaku (to je celý trik receptu!). Nalijte solanku na ryby a nechte 10 minut sedět.\n3. Poté kousky růžového lososa položte na papírovou utěrku, aby uschla. A nahoře blotujte dalším listem. Poté vložte kousky do misky ve vrstvách a trochu posypeme černým pepřem. Každou vrstvu také namažte štětcem rostlinným olejem. Nechte to vařit trochu víc, asi 40-60 minut, a položte lahodný na stůl.\nVideo recept na suché solení růžového lososa s kořením\nPokud jste milovníky různých koření a koření, pak je tento recept právě pro vás. Také se mi velmi líbí tato možnost, protože miluji francouzskou bylinkovou směs s tymiánem, slaným a rozmarýnem. Můžete jej však nahradit směsí kavkazských bylin. Bude to také chutné.\nKoření "provensálské byliny" nebo jiné bylinky podle chuti\nTo je pro dnešek vše. Nyní si můžete sami vybrat ten nejzajímavější a nejpřijatelnější způsob nakládání růžového lososa a jeho přípravu na slavnostní stůl. Přitom ušetříte slušné množství peněz. Nákup lehce solené červené ryby v obchodě vás přesto bude stát sedmkrát více (ne-li více), než byste to udělali sami.\nČervená ryba je populární a velmi žádaná pochoutka z mořských plodů v mnoha zemích, která je zahrnuta v denním menu a je úspěšně podávána na slavnostním stole. Solení je velmi běžný způsob vaření červených ryb, v předvečer Nového roku budou tyto jednoduché recepty velmi užitečné, v tomto článku se naučíte lahodně solit růžového lososa doma.\nPokud jste unaveni ze zklamání, že ryby zakoupené v obchodě neodpovídají chuti, pak je tento příspěvek o solení růžového lososa doma pro vás.\nSolení růžového lososa je rozpočet a poměrně rychlý způsob vaření ryb. Hotový výrobek lze po určitou dobu uložit v chladničce a servírovat v různých verzích.\nLahodné ryby se používají k přípravě lahodných sendvičů, svačinek, jednohubek, různých salátů, které dobře doplňují a zdobí slavnostní stůl. Rovněž se jednoduše podává jako předkrm a jako příloha k přílohám.\nRůžové lososové sendviče vám pomohou, když potřebujete nakrmit neočekávané hosty nebo rozmarné děti se špatnou chutí. Kromě toho tato ryba obsahuje ve svém složení mnoho živin, které mají pozitivní vliv na lidské tělo, a pokrmy z nich se doporučují pro zdravou výživu.\nPodrobně pochopíme, jak tuto pochoutku správně solit, aby se červená ryba ukázala být mírně slaná a její chuť byla úžasná a bohatá. Aby se rozpustil v ústech a dužina byla něžná a šťavnatá. Jste připraveni na nová kulinářská tajemství?\nPak si tyto rychlé a snadné recepty ponechejte, zapište si je do záložek, abyste se neztratili. V zimě, zejména s přístupem nového roku, se toto téma mezi našimi krajany stává velmi populární. Je to proto, že o svátcích často připravujeme a podáváme občerstvení s červenými rybami.\nExistuje poměrně málo receptů na solení růžového lososa, dnes budu sdílet ty nejlepší z nich, všechny se snadno provádějí a nevyžadují mnoho času. Jediné, co musíte udělat, je koupit kvalitní ryby a postupovat podle níže uvedených pokynů.\nZvu všechny na kulinářskou mistrovskou třídu! Přeji vám úspěšného velvyslance!\nJak lahodně solit červené ryby - užitečné tipy\nVelmi chutný solený růžový losos se získává, pokud solíte čerstvé ryby, ale pokud nemáte příležitost si je koupit, můžete si vzít zmrazené, to také udělá.\nPři nákupu a výběru čerstvých ryb nezapomeňte věnovat pozornost jejich vůni a vzhledu: pokožka by měla být pevná a hladká, vůně je příjemná, maso na dotek je trochu jako maso okurky. Kvalitní ryba má velmi hustou strukturu, pokud na ni zatlačíte prsty, rychle se vrátí do předchozího tvaru.\nPokud jste si zakoupili zmrazený produkt, musíte jej před nasolením rozmrazit, abyste rybu umístili na spodní polici vaší chladničky. K rozmrazování nikdy nepoužívejte horkou vodu nebo mikrovlnnou troubu!\nK solení růžového lososa můžete použít jak jednotlivé kousky filé, tak celé ryby. Velmi dobrou možností je krájení ryb na velmi tenké plátky. S touto metodou je soleno velmi rychle, během několika hodin, a díky postupnému krájení je velmi výhodné připravit s ním sendviče a další druhy občerstvení.\nPřed solením musí být ryby připraveny: dobře opláchněte vodou, důkladně odloupněte šupiny, odstraňte ocas, ploutve, vnitřnosti a hlavu. Je-li to nutné, rozkrojte jatečně upravené tělo na filety a vyjměte kosti.\nPřipravený korpus z červené ryby ještě jednou dobře opláchněte vodou uvnitř i vně, osušte papírovým ručníkem a případně nakrájejte na porce. V závislosti na vašich kulinářských preferencích může být kůže odstraněna nebo ponechána.\nRůžový losos se solí dvěma způsoby - suchým a mokrým. Při suchém solení se používá sůl a různá koření a mokrou metodou se připravují různé druhy marinád a solných roztoků.\nPro klasický způsob solení nasucho Tradičně se používá směs soli a cukru, kterou se ryby třou ze všech stran. Na jeden kilogram ryby potřebujete v průměru 2 polévkové lžíce. lžíce soli a 1 polévková lžíce. lžíce cukru. Aby produkt získal jedinečnou vůni a zlepšil chuť, je vhodné použít koření a koření: koriandr, mletý rozmarýn, hořčičná semínka, černý pepř, bobkový list a dokonce i čerstvou petrželku nebo kopr. Po nasolení musí být ryby umístěny do nádoby nebo jiné vhodné nádoby, uzavřeny víkem a den v chladu.\nPro mokré vaření růžový losos nalije se solankou, přidají se bylinky a koření, poté se nádoba zakryje víkem a marinuje se v lednici po dobu 24 hodin. Hotový výrobek lze skladovat v chladničce po dobu 4 dnů, poté je lepší dát solené ryby do mrazničky.\nJe docela obtížné zkazit růžového lososa - po nasolení absorbuje tolik soli, kolik je potřeba.\nPro solení ryb je lepší zvolit plastové nádoby, skleněné mísy nebo smaltované nádobí. Bylo by však lepší odmítnout používat kovové nádobí, protože ryby v něm mohou získat nepříjemnou kovovou chuť.\nDomácí solený růžový losos - klasická metoda solení na sucho\nNejjednodušší klasický recept, podle kterého můžete snadno nasolit lahodnou rybu pro nadcházející svátky a překvapit hosty svými kulinářskými dovednostmi.\nrůžový losos - 1 kilogram;\nPečlivě připravíme a nakrájíme rybu tak, abychom dostali dva kusy filé.\nSmíchejte sůl a cukr, přidejte do směsi koření, koření a vše dobře promíchejte.\nFilety rovnoměrně potřete výslednou směsí z obou stran. Potom spojíme obě poloviny, zabalíme do potravinářské fólie a pošleme je do chladničky.\nPo 24 hodinách bude růžový losos připraven. Před podáváním ji nakrájejte na porce, přelijte rostlinným olejem a ozdobte čerstvými bylinkami.\nRecept lehce soleného růžového lososa\nPro ty, kteří milují jemné, slaně nasolené ryby, bude tento způsob přípravy pochoutky velmi užitečný. Zkuste to a nebudete litovat!\nčerstvý nebo zmrazený růžový losos - 1,5 kg;\nkoriandr, hrubý černý pepř - podle chuti.\nPečlivě připravíme rybu a nakrájíme ji na malé porce.\nV připravené misce smíchejte cukr a sůl.\nVložte první vrstvu ryb do jiné nádoby, lehce namažte rostlinným olejem, posypte směsí soli a cukru, koriandru a černého pepře.\nOpakujte vrstvy tímto způsobem, dokud vám nedojdou kousky ryby. Poté nádobu zakryjeme víkem a vložíme na 5 hodin do chladničky.\nPo této době je lahodný solený růžový losos připraven, můžete si s ním připravit vynikající sváteční sendviče nebo saláty.\nRecept na nakládaný solený růžový losos - klasický způsob solení na mokro\nMáte rádi marinované ryby šťavnaté a mírně slané? Pak je tato metoda pro vás ideální.\nrůžový losos - 5 vybraných steaků;\nVložte steaky do nádoby a přidejte koření.\nPřipravte marinádu: vařte vodu, poté ji ochlaďte na pokojovou teplotu a solí a cukrem ve vodě pohybujte, dokud se úplně nerozpustí.\nNaplňte růžové lososí steaky výslednou marinádou tak, aby rybu zcela zakryla.\nNádobu zakryjte víčkem a vložte do chladničky na 24 hodin.\nPo uplynutí stanovené doby vyjmeme rybu z marinády, přeneste ji do jiné nádoby a trochu ji zalijeme rostlinným olejem, aby byly steaky měkké.\nJak doma nakládat růžového lososa ve slaném nálevu podle velmi chutného receptu\nNyní přejdeme k jednomu z nejběžnějších, opravdu rychlých a rozpočtových receptů na solení růžového lososa. Víte, jaké je tajemství? Věc je, že před vařením musí být červená ryba nakrájena na malé kousky a poté udržována ve slaném nálevu pouze 30 minut. To je kulinářská moudrost.\nJe to neuvěřitelně chutné! Získáte růžového lososa, jako je losos nebo pod lososem, tato lahodná ryba dokonale doplní každé jídlo, ozdobí sendviče, může být také prezentována jako nezávislé občerstvení nebo slavnostní krájení.\nfilet z růžového lososa - 1 kilogram;\ncukr - 1 polévková lžíce. lžíce bez skluzavky;\nvařená voda při pokojové teplotě - 1 litr;\nrostlinný olej - 100 mililitrů.\nOddělte filé z červené ryby od páteře, žeber a ploutví. Pokud chcete, můžete kůži okamžitě odstranit.\nPoznámka! Pokud je váš růžový losos mírně zmrzlý, pak to není děsivé, protože bude snazší ho řezat nožem.\nNakrájejte hotové filé na malé porcované plátky.\nPřipravte marinádu na solení: 1 litr do chlazené převařené vody, přidejte sůl - 5 lžící. lžíce a 1 polévková lžíce. lžíce cukru. Marinádu dobře promíchejte, aby se zrnka soli a cukru úplně rozpustila.\nPřipravené kousky ryby ponořte do solného roztoku po dobu 30-35 minut při pokojové teplotě.\nPotom ji vyjmeme ze slaného nálevu a každý kousek vysajeme na papírový ručník, abychom odstranili přebytečnou vlhkost.\nNyní si připravíme jakékoli sklo, na jehož dno nalijeme trochu rostlinného oleje. Poté začneme nakládat nakládané ryby ve vrstvách: vrstvu růžového lososa, trochu oleje a tak dále v tomto pořadí, dokud není nádoba plná.\nPro rovnoměrné rozložení oleje nádobu s obsahem mírně protřepejte.\nNaši pochoutku pošleme do chladničky a necháme ji 1,5 hodiny stát. Pak můžete konzumovat a užívat si. Šťastné svátky!\nRůžový losos s lososem bez kůže s nesrovnatelnou chutí - chutný a rychlý\nV receptech se často používá červená ryba; připravují se z ní všechny druhy lahodných salátů na dovolenou, sendviče a další občerstvení. Ne každý si však může dovolit koupit takovou pochoutku jako pstruh nebo losos.\nProto byla vynalezena dobrá kulinářská metoda, jak vařit růžového lososa pro lososa. Samozřejmě nelze říci, že chuť je přesně stejná, existují určité charakteristické rysy, ale ukazuje se velmi chutná.\nPokud chcete své hosty na dovolenou překvapit, využijte tuto ekonomickou možnost a uvařte lehce osoleného růžového lososa. Věřte mi, toto je skvělý způsob nakládání. Ryba je velmi šťavnatá, něžná a neuvěřitelně chutná!\nfilet z růžového lososa - 700 gramů;\nbobkový list -3 kusy;\npepře, nové koření v hrnci;\npár plátků citronu.\nOčistíme růžového lososa od váhy. Odstraňte vnitřnosti, hlavu, žábry, ploutve a ocas. Poté jatečně upravené tělo dobře opláchněte pod tekoucí vodou.\nOpatrně otevřete připravené tělo a odstraňte centrální kost a žebra. Cítili jsme hlavní kost s nožem a ryby jsme podřízli.\nJakmile připravíme filé pro práci, odstraníme z něj všechny kosti, lze je snadno odstranit ručně. Pro větší pohodlí každý kus nakrájíme na polovinu, neodstraňujeme kůži.\nSmíchejte v misce cukr s hrubou solí. Hněte rukama bobkový list a přidejte do směsi. Nové koření a pepř rozemlejte v maltě na drobky a přidejte sem. Vše dobře promíchejte.\nVložte červenou rybu na potravinářskou fólii a posypte ji připravenou solicí směsí. Poté filé znovu vložte a posypte směsí soli, cukru a koření. Takto jednáme se všemi kousky. Na každou vrstvu položte jeden plátek citronu.\nZakryjte fólii a zabalený sáček vložte do nádoby, což je nutné, aby vyteklá šťáva neznečistila polici. Kontejner zasíláme do chladničky na 24 hodin.\nPoznámka pro hostitelku! Rybu lze namísto jedné zabalit do dvou vrstev fólie.\nHned následující den si můžete vzít vzorek.\nRozložíme fólii a ryby trochu opláchneme pod tekoucí vodou.\nRůžový losos pro lososa je připraven, jak vidíte, ukázalo se, že není suchý, ale tekutý, spíše něžný a měkký. Olízněte si prsty! Dobrou chuť každého!\nSolený růžový losos: vypadá jako losos něžný a šťavnatý\nChcete rychle a chutně slané ryby? Pak je to recept pro vás. Podle toho můžete bezpečně, když je ve vašem domě dovolená, také nakládat makrely se sledě. Takže slavnostní stůl je již úspěšný!\nfilet z růžového lososa - 500 gramů;\nsůl - 2 lžíce. vrchovaté lžíce;\ncukr - 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou;\nrostlinný olej - 50 mililitrů.\nNakrájíme celou rybu: odstraníme vnitřek, hlavu, ploutve a kosti nožem. Připravené filé opláchněte pod tekoucí vodou.\nPřipravte solenou směs: smíchejte do šálku cukr, sůl a koření.\nVezměte skleněnou misku a na dno dejte vrstvu soli a na ni dejte kousky červené ryby. Na vrch posypeme solenou směsí soli, cukru a koření.\nZbývající filet z růžového lososa položte ve vrstvách pokožkou nahoru a posypte mořící směsí, poté zakryjte víkem a odešlete do chladničky po dobu 5 hodin.\nPoté vyjmeme rybu z chladničky, opláchneme ji pod tekoucí vodou, odstraníme z ní kůži a nakrájíme ji na malé porce.\nHotovou pochoutku vložíme do plastové nádoby ve vrstvách, každou vrstvu namažeme rostlinným olejem. Podávejte chlazené jako slavnostní občerstvení.\nJak solit růžový losos celý za den\nTato metoda se bude zdát zajímavá pro některé z vás a může být neobvyklá, ale na Sachalinu nebo na Dálném východě dělají právě to! Červená ryba je solena různými způsoby, ale tento recept používá pouze sůl a nezasahuje do chuti hotového výrobku. I když, pokud máte chuť, můžete podle svého uvážení přidat trochu koření a pepře.\nbobkový list, pepř, koriandr - podle chuti a přání.\nPřipravte růžového lososa: vnitřnosti vykuchejte a jatečně upravené tělo opláchněte vodou. Je žádoucí opustit hlavu, ale pokud chcete, můžete ji odříznout.\nPřipravené ryby ze všech stran a zevnitř jsou také dobře pokryty hrubou solí. Pokud se rozhodnete přidat koření, předmíchejte je solí.\nIhned po ošetření solí zabalíme korpus z růžového lososa do fólie nebo obyčejného pouzdra na pečení a pošleme jej na 1 nebo 5 dní do chladničky (pro lepší solení).\nZ hotové ryby setřeste sůl a použijte ji podle pokynů. Jak vidíte, ukázalo se to docela chutné a zároveň je způsob solení jednoduchý, bez zbytečných potíží.\nMyslíte si, že je tu příliš mnoho soli? Ale když se na to podíváte, můžete se přizpůsobit všemu a výhodou receptu je, že všechny škodlivé bakterie a další „byaki“ zemřou ve slaném prostředí.\nVíte, že podle odborníků by se pro solení červených ryb měl použít následující vzorec výpočtu: na 1 kilogram růžového lososa nebo jiného lososa musíte vzít 270 gramů soli. I když je to podle mého názoru příliš mnoho a dostanete velmi slaný produkt.\nSolený růžový losos na kousky - olízněte si prsty\nV tomto receptu budeme ryby marinovat na malé kousky. A vy si téměř okamžitě můžete vychutnat jeho úžasnou chuť! Tato lahodná pochoutka rozhodně stojí za vyzkoušení, ukázalo se to báječně báječně!\nčerný pepř a bobkový list.\nVyčistěte jatečně upravené tělo od všech zbytečných věcí: vnitřností, hlavy, ploutví, ocasu, odstraňte kosti a kůži. Omyjte vodou.\nPřipravené filé nakrájejte kuchyňským nožem na malé kousky o tloušťce 1,5-2 cm.\nPřipravte mořící směs: do misky nalijte sůl, cukr, vše dobře promíchejte a přidejte lavrushku a pepř.\nVložte kousky ryby ve vrstvách do nádoby na jídlo a každou vrstvu dobře zalijte připravenou solicí směsí.\nJakmile jsou všechny produkty vloženy do nádoby, zakryjte je víčkem a odešlete na 1 den do chladničky.\nHotovou rybu zalijeme máslem, ozdobíme bylinkami a podáváme na slavnostní stůl - ošetřujeme hosty.\nJak vařit červené ryby na oleji a cibuli\nJedná se o velmi jednoduchý recept na solení růžového lososa, který by nepochybně měl být v prasátku každé domácí kuchařky. Stále myslíš a čekáš? Neváhejte, nezapomeňte si je uložit do záložek nebo si je zapsat do poznámkového bloku.\nryba z červeného lososa - 1 kus;\nsůl, nový hrášek.\nOdstraňte z lososových ryb všechny nepotřebné prvky: vnitřnosti, šupiny, ploutve s ocasem a hlavu.\nPřipravte si filé, oddělte maso od kostí a hřebene a nakrájejte na malé plátky.\nKaždý plátek ponořte do hrubé soli a slepené pláty vložte do hrnce. Rybu udržujeme v teple po dobu 30 minut a poté ji opláchneme solí ve vodě.\nPoté vložte nakládané plátky ve vrstvách do podnosu a každou vrstvu posypte cibulovými kroužky, přidejte také lavrushku a pepř. Dobře plníme rostlinným olejem.\nDěláme útlak a dáme do chladničky marinovat po dobu 1 hodiny.\nPočkáme si dost a lahodný růžový losos je připraven, užíváme si, potěšíme své příbuzné a blízké lahodným pokrmem!\nSolený růžový losos pro lososa rychlou cestou - videorecept\nDalší dobrý recept pro vaše přátele. Lehce solené červené ryby okamžitého vaření, vaříme za hodinu!\nRecept na solanku: na 1 litr vody 5 lžíce. lžíce soli, 2 lžíce. lžíce cukru, 1 polévková lžíce. lžíci brandy, pár hrášku černého pepře a rostlinný olej.\nDoporučuje se kupovat ryby, které nemají vnitřnosti a hlavu. U čerstvého růžového lososa má růžové břicho čistě růžový odstín a ocas není zakřivený.\nRybí maso má mírnou hořkost a tento faktor je třeba při solení vždy zohlednit. Přítomnost soli minimalizuje hořkost, zatímco cukr a koření dodají rybám jemnou chuť.\nRůžového lososa se doporučuje vařit ve skleněné, keramické nebo plastové nádobě.\nJak již bylo zmíněno, existuje několik způsobů, jak vařit solený růžový losos. Zde je několik z nich:\nSuchý solený růžový losos. Ryby se jednoduše třou solí nebo solí a cukrem bez použití vody.\nSolený růžový losos na oleji. Základem marinády na vaření masa z růžového lososa je rostlinný olej.\nPoté se ryba umístí na jeden den do chladničky. Koncentrace soli a cukru se připravuje v závislosti na stupni solení. Čím méně soli, tím slanější bude produkt. Ale zde je také velmi důležité udržovat proporce s cukrem. Ryby připravené pomocí této technologie jsou na krátkou dobu skladovány.\nRecept na suché solení růžového lososa\nnebo zakryjte rybí filé zábalem.\nTo vše je umístěno v chladničce na jeden den.\nJe třeba připomenout, že čím déle budou ryby uchovávány v solném složení, tím bude slanější. Proto se nedoporučuje solit ryby déle než 3 dny.\nMaso se ze všech stran zpracovává směsí soli, černého pepře, cukru, nasekaného kopru a petrželky. Nahoře můžete dát několik listů lavrushky a nalijte citronovou šťávou.\nUchovávejte ryby v chladničce několik dní.\nPotřeba znát! Aby byly ryby rovnoměrně nasyceny citronovou šťávou a kořením, musí se obracet dvakrát denně.\nRozmrazená ryba je rozřezána s odstraněním všech kostí a nakrájena na kousky široké až 4 cm.\nPoté se růžové lososové maso umístí do skleněné nebo smaltované misky a nalije se rostlinným olejem.\nVýsledkem těchto akcí je získání hotového produktu, který chutí a barvou odpovídá lososovi. V tomto případě musíte vzít jatečně upravené tělo do hmotnosti 1 kg.\nPokud se v důsledku solení růžového lososa ukáže, že je ryba velmi slaná, může být namočena v obyčejné vodě.\nPrevious article Nervový systém: posílení nervů a obnovení psychiky\nNext article Filmy 2020 - hlavní nové filmy