Anbaugebiete in Deutschland - Tee-Anbau + Tee-Pflanzen - TeeTalk\nVon Teetochter, 2. August 2014 in Tee-Anbau + Tee-Pflanzen\nHallo, bin neu hier, wollte aber was zum Thema Anbaugebiete teilen:\nMein Vater und seine Frau bauen hier in Deutschland, genauer gesagt im Bergischen, selbst Tee an. Durchaus Setzlinge von sehr alten Teepflanzen. Es ist nicht viel, halt hobby mäßig, aber ca ein Dutzend Reihen im Freien an Hanglage. Wir haben schon oft geerntet und Grüntee oder Schwarztee daraus gemacht. Ist ein ganz eigener Geschmack und wird mit jeder Ernte besser, finde ich. Es ist ne anstrengende Arbeit, aber irgendwie auch etwas besonderes dann endlich den eigenen Tee zu trinken.\nDas sind Fotos von einer Ernte von vor etwas mehr als 2 Jahren, inzwischen sind die Sträucher schon gewachsen und größer, das Feld was äh ordentlicher und weiter unten sind noch mehr Reihen hinzu gekommen. Mein Vater hört nie auf nach interessanten und alten Teesorten zu jagen\nUnd hier ist eine Verpackung, die ich nach der ersten Ernte gemacht habe als Geschenk:\nMich würde nun mal interessieren, ob es noch andere gibt, die in Deutschland Tee anbauen und was eure Erfahrungen so damit sind\nbearbeitet 2. August 2014 von Teetochter\nmiig, seti17, Ryokucha und 2 Weitere reagierten darauf\nSehr interessant was ihr da macht.\nIn diesem Maßstab gibt es glaube ich in Deutschland keinen in der Schweiz gibt es allerdings jemanden.http://www.ticino.ch/de/commons/details/La-cultura-del-tè-al-Monte-Verità/81650.html?itemId=81650&\nMagst du noch bisschen mehr erzählen? Macht das Klima euch große Probleme? Woher habt ihr eure Pflanzen? Kann man den Tee kaufen?\nAh, danke für den Link ^^\nDie meisten hat mein Vater aus Südkorea als Samen oder Setzlinge mitgebracht, aber ich glaub, es sind auch welche von den Azoren dabei. Er sammelt halt gerne und dazwischen sind auch ein paar Sträucher, die als Setzlinge von hundert Jahre alten Teepflanzen begonnen haben. Die Mehrheit hat die Winter ganz gut verkraftet, es wird dann natürlich viel am Boden abgedeckt mit Stroh oder Tannenzweigen. Ein paar wachsen deshalb aber nicht sonderlich schnell und sind noch kleiner. Und meist 2-3 mal die Woche wird sich drum gekümmert. Insbesondere im Sommer und weil auf dem Hang noch etwas Gemüse wächst, diverse alte Kartoffelsorten z.B., die ja auch ihre Pflege brauchen.\nEs ist, wie gesagt, ein passioniertes Hobby, sooo viel Tee kommt am Ende dabei auch nicht raus, wobei ich die genaue Menge nicht weiß. Verkauft wird er also nicht, wobei ich mir denke, dass mein Vater den Tee sicher mal mit anderen Tee Liebhabern teilen oder die Mini-Plantage zeigen würde. Die allererste Ernte vor Jahren war, nach meinem Geschmack, recht säuerlich, man konnte förmlich den bergischen Boden schmecken, aber die Ernte dieses Jahres hat mich doch überrascht wie sehr sich der Tee nun schon entwickelt hat. Aber man lernt ja auch weiter dazu wie man ihn am besten zubereitet.\nDas ist ja super! Find ich total witzig.\nDa hatte doch jemand von uns neulich mal einen Bericht aufgeschnappt über einen Teebauern in Freiburg.\nRasch gesucht ... Klaus war das: hier.\nUnd für Faule hier der direkte Link zum TV-Bericht.\nWir haben schon oft geerntet und Grüntee oder Schwarztee daraus gemacht. Ist ein ganz eigener Geschmack und wird mit jeder Ernte besser, finde ich.\nDer Mensch gewöhnt sich halt an fast alles. (kleiner Scherz )\nDanke, GoldenTurtle, für die Links! Ich wusste bisher nicht, dass es Teeanbau (na ja, im kleinen Stil zumindest) auch in Deutschland gibt.\nbearbeitet 3. August 2014 von Ryokucha\naus deutschland kenn ich nur den link von turtle, zudem wird tee teilweise in D als kübelpflanze kultiviert. camelien gibt es ja auch in deutschland als kübelpflanzen.\ndass ihr im bergischen land den versuch gestartet habt, finde ich total klasse!\nist die teekanne ohne henkel aus korea?\nDas finde ich klasse, was ihr da macht und dass der Teeanbau in Deutschland funktioniert. Hätte ich nicht gedacht, dass die Teepflanzen den Winter draußen überstehen. Kübel kann man zur Not hereinholen. Ich kannte bislang auch nur in Europa Schweiz, England, Azoren in diesem Zusammenhang.\nIch drücke euch weiter die Daumen und würde mich freuen, wenn du mal ab und an ein Update posten könntest.\nJa, die Teekanne ist aus Korea soweit ich weiß.\nHier sind noch mehr Bilder von vor zwei Jahren, ich werde mal sehen, ob ich aktuellere bekomme:\nWir tragen 2 Stoffhandschuhe und manchmal noch einen dritten Gummihandschuh dazwischen, da die Temperaturen sehr heiß werden (ca 190 Grad) und man zwangsläufig beim Hin- und Herbewegen des Tees an den Kesselboden gelangt. Da wir die Teeblätter ständig in Bewegung halten mit der Hand, damit sie nicht anbrennen. Wir machen das draußen auf einer transportablen Platte und mit Temperaturmesser. Mittlerweile ist der Kessel eigentlich zu klein für die Mengen, deshalb wird es dann in mehreren Fuhren gemacht. Wobei "Menge" noch übertrieben ist, vielleicht so 3-4 Fuhren dieser Art für Grüntee:\nNoch nicht fertiger Tee, gerade ausgekippt und gleich zum Trocknen ausgebreitet, auch draußen.\nGrüntee, erster Aufguss.\nDanke für eure Rückmeldungen Was ich über den Geschmack meinte, war, dass man den Geschmack definitiv wiedererkennt und dass er eben über die Jahre besser geworden ist. Das kann einerseits an einem guten Jahr liegen, dieses Mal war ja ein milder Winter, aber auch dass wir geübter in der Zubereitung werden. Ich hab definitiv bei meinen Ernte- und Teeherstellungsdurchgängen jedesmal was dazu gelernt, helfe aber auch nur ab und zu aus.\nDie ältesten Sträucher sind übrigens 10-15 Jahre alt, wurden zweimal umgepflanzt (angefangen im Garten als Samen oder Setzlinge, sie waren nie in Kübeln) bis sie nun an ihrer heutigen Stelle stehen. Vor Jahren wurden aber auch 30-40 Sträucher davon verkauft, um als Bonsaibäume zu dienen. Das machen wir aber nicht mehr, jetzt bleiben alle Pflanzen drin.\nbearbeitet 5. August 2014 von Teetochter\nRyokucha, geroha und Key reagierten darauf\nHey, anstatt dass mein Vater mir neue aktuelle Fotos gegeben hat, hat er gleich ein kleines Video gefilmt:\nHoffe, es gefällt euch. Mein Vater ist nicht auf dem Video, aber seine Frau und ein guter Freund.\nIch am Teeernten im Juni:\nDas sind drei Reihen, mit ein paar Lücken in der Mitte. Und weiter unten am Hang sind auch nochmal ein paar Reihen.\nbearbeitet 12. August 2014 von Teetochter\nmiig, Charyu, Key und 1 Weiterer reagierten darauf\nDanke, Teetochter. Ihr erntet aber nicht nur im August, oder? Es gibt auch eine Art FF oder Shincha-Ernte?\nHey, ich wollte ein neues Video teilen, wo ihr seht wie mein Vater und seine Frau den Tee dann herstellen:\nJoaquin, VanFersen, Charyu und 4 Weitere reagierten darauf\nFinde ich unheimlich Klasse und beneidenswert was ihr da macht. Wäre gerne mitdabei - das wäre voll mein Ding . Ich weis ja nicht wies mit den anderen aussieht, aber ich hätte nun echt wahnsinnig gerne eine Kostprobe / eine Tasse Tee von eurem Projekt. Hat mich unheimlich neugierig gemacht Nochmals große Klasse für diesen Pioniergeist und liebe zum Tee\nwieviel tee erntet ihr pro jahr?\nSieht alles richtig Super aus\nNur die Aufbewahrung des fertigen Tees in lichtdurchlässigen Gläsern nimmt mich wunder\nDie Gartensaison beginnt langsam. Dieses Jahr werde ich an Tomaten sparen und dafür einige Teesamen eintopfen. Ich bin schon ganz aufgeregt ... . Hoffentlich haben die mir bei ebay keine Kirschkerne verkauft ...\nFormosa Wulong und Ryokucha reagierten darauf\nWollte eigentlich immer viel mehr selbst Tee herstellen, als Händler zu sein...\nBin auf den Beitrag erst jetzt aufmerksam geworden\nbearbeitet 24. März 2015 von Formosa Wulong\nich hab richtig innerliche Freudensprünge gemacht, als ich diesen Thread hier laß, weil ich auch gern einen Teegarten möchte.\nDachte erst das sei bei uns wegen des Frosts nicht möglich.\nBis es bei mir soweit ist dauert noch Jahre, hab gerade mal zwei keimende Camillia Sinensis Samen.\nHab mich nach dem Video gefragt ob man bei euch mal einen Teeherstellungsworkshop machen könnte. :-D\nBin auch mit ein paar Keimlingen dieses Jahr dabei. Habe bisher 7 Pflänzchen\nTeetochter ist leider seit letztem jahr nicht mehr aktiv gewesen, ich glaube da wird allzu bald kein Workshop möglich sein.\nAlso was die Weiterverarbeitung angeht, gibt es viele Infos schon im Forum und viele die sich damit auskennen.\nWas den Anbau angeht, können wir gerne zusammentragen, was wir an Informationen finden.\nWie war deine Keimrate? Bei mir waren es 45 Samen, wovon nur 6 gekeimt sind (eine hatte ich schon).\nEcht spannend... hat jemand von euch schon Erfahrung mit Stecklingsvermehrung gemacht?\nUnd wirklich schade, dass Teetochter anscheinend nicht mehr herfindet... so ein Teeworkshop wäre einfach klasse\nSehr interessant. Ich habe immer wieder davon gehört, dass Pflanzen theoretisch frei gepflanzt überwintern können, aber so großflächig habe ich das nicht gesehen. Falls ihr nach der Ernte etwas übrig habt, dann wäre ich natürlich auch interessiert, gerne auch gegen einen anderen Tee. Wann erntet man denn hierzulande und wie oft?\nGute Frage Luke, aber da sie sich seit fast einem Jahr nicht mehr gemeldet hat werden wir wohl keine Antwort diesbezüglich bekommen - es sei denn jemand aus der Gegend fährt vorbei und sieht mal nach\nOh, das stimmt. Das ist ja schade Vielleicht kommt sie ja eines Tages wieder.\nhatte etwas viel um die Ohren, Urlaubszeit = Mehr Arbeit...\nIch würde gern alles zusammentragen, ich schreib mal im andern Thread was ich alles gefunden hab.\nBei mir ist nun 1 Camillia Sinensis von 30 (20 Sinensis und 10 Yabukita)gewachsen...da kommt auch bestimmt nichts mehr, hab hier immer wieder Trauermücken...\nTrotz Tricks (Schicht Seramis unten und oben im Topf) sind die in die Erde gekommen. o_O\nStecklingsvermehrung probier ich nächstes Jahr mit überwinterden Chiliplanzen, der Tee ist noch zu klein.\nIch kann das dann dokumentieren. ;-)\nSonst gibts auch n Haufen Youtubevideos, habs aber auch in Büchern.


Romantik Seehotel Sonne (Schweiz / Kanton Zürich / Küsnacht)\nSchweiz / Kanton Zürich / Küsnacht\nSie suchen ein Hotel in einer günstigen Lage für Ihren nächsten Urlaub? Dann sind Sie hier genau an der richtigen Adresse. Wir bieten Ihnen einen preiswerten Aufenthalt in gemütlich eingerichteten Zimmern im Romantik Seehotel Sonne, Kanton Zürich. Genießen Sie unvergessliche Stunden und besuchen Sie die Sehenswürdigkeiten des Urlaubsortes.\nHotelbeschreibung: Romantik Seehotel Sonne\nGerne heißt das Haus die Reisenden in den insgesamt 40 Zimmern willkommen. Die Unterbringung bietet einen Empfangsbereich und eine Rezeption. Es ist ein Aufzug vorhanden, mit dem die meisten Stockwerke erreichbar sind. Serviceleistungen wie eine Garderobe, ein Safe und eine Wechselstube tragen zu einem komfortablen Aufenthalt bei. WiFi in den öffentlichen Bereichen ermöglicht es den Gästen, mit der Außenwelt in Kontakt zu bleiben. Ein Garten bietet zusätzlichen Raum für Entspannung und Erholung im Freien. Zur weiteren Einrichtung des Hotels zählt ein Zeitungskiosk. Wer mit dem eigenen Fahrzeug anreist, kann es auf dem Parkplatz des Hauses abstellen. Zu den zur Verfügung stehenden Angeboten gehören ein 24h-Sicherheitsdienst, eine Autovermietung, ein Zimmerservice und ein Wäscheservice. Aktive Reisende, die die Umgebung per Rad entdecken möchten, werden den Fahrradverleih zu schätzen wissen.\nIn den Zimmern gibt es ein Badezimmer. In den meisten Zimmern ist ein Balkon vorhanden. Die Zimmer verfügen über ein Doppelbett oder ein Sofabett. Außerdem sind ein Safe und eine Minibar verfügbar. Ein Minikühlschrank zählt ebenfalls zur Standardeinrichtung. Verschiedene Kommunikations- und Unterhaltungsmöglichkeiten werden durch die komfortable Ausstattung mit einem Internetzugang, einem Telefon, einem TV-Gerät und WiFi gewährleistet. In den Badezimmern ist Bademäntel vorhanden. Die Unterbringung bietet Familienzimmer und Nichtraucherzimmer.\nBequeme Liegestühle stehen auf der Terrasse bereit. Wer auch auf Reisen nicht auf Sport verzichten möchte, dem bietet das Hotel Radfahren/Mountainbiking. Freunde des Wassersports können sich bei Tretbootfahren und Tauchen vergnügen. Ein Fitnessstudio im Innenbereich hält die Reisenden des Hauses fit. Im Hotel werden verschiedene Wellnessangebote wie Sauna, Dampfbad, Hammam und Massage-Anwendungen offeriert.\nEs gibt verschiedene gastronomische Einrichtungen zur Auswahl, wie einen Speiseraum und eine Bar. Es kann Übernachtung inkl. Frühstück gebucht werden. Ein warmes Frühstücksbuffet garantiert einen guten Start in den Tag. Mittags und abends gibt es die Wahl zwischen à la carte und Menü. Glutenfreie Mahlzeiten und vegetarische Gerichte werden auf Wunsch zubereitet.


Thuja schwarze und gelbe Triebspitzen - Pflanzenkrankheiten & Schädlinge - GREEN24 Hilfe Pflege Bilder\nThuja schwarze und gelbe Triebspitzen - Pflanzenkrankheiten & Schädlinge - GREEN24\nThuja schwarze und gelbe Triebspitzen\nRegistriert: So 22 Okt, 2017 22:28\nThuja schwarze und gelbe TriebspitzenSo 22 Okt, 2017 22:57\nmein Name ist Sandra und ich bin vor kurzem in eine Wohnung mit Garten gezogen.\nLeider kenn ich mich noch nicht so aus und brauche eure Hilfe\nKurz die Leidensgeschichte. Erst hatte ich mir 20 Thujen (Brabant) im Angebot bei Thomas Philipps gekauft.\nLeider sind diese alle eingegangen. Ich habe dann bei einer Baumschule angefragt und die meinten, dass die wahrscheinlich schon bei Thomas Philipps oder am Lieferweg nicht richtig gegossen wurden.\nDann hab ich diese Baumschule beauftragt Thujen bei mir zu pflanzen, weil ich diesmal Sicherheit haben wollte.\nIch habe nun 25 Thuja Smaragd. Die erste Woche sahen diese auch traumhaft aus.\nNun, nach 16 Tagen, werden diese von unten Welk bzw. grau und oben haben die Triebe entweder hellgelbe oder schwarze Spitzen.\nDie Baumschule meinte, ich soll Bayer Spezial-Pilzfrei Aliette anwenden. Was ich auch am Mittwoch getan habe.\nMuss ich mir sorgen machen oder muss ich handeln?\nDer Boden ist eher schwer und lehmig. (Hätte die Baumschule nicht Erde austauschen müssen?)\nBilder über Thuja schwarze und gelbe Triebspitzen von So 22 Okt, 2017 22:57 Uhr\nUnten rum wirds grau\nRe: Thuja schwarze und gelbe TriebspitzenMo 23 Okt, 2017 7:08\nbild 1 könnte ein urinschaden (hundepisse) sein - dies wird grundsätzlich schwarzbraun\nbild 2 denke ich, ist ein trockenschaden u.U. mit anschließendem befall eines schwächepilzes. eine behandlung kann nicht schaden.\nRe: Thuja schwarze und gelbe TriebspitzenMo 23 Okt, 2017 10:42\nHallo Sandra, willkommen bei uns Greenen.\nIch hoffe, dass du beim/ nach dem Pflanzen deine Thujas ordentlich gewässert hast. Und auch jetzt fleißig Wasser gibst. Lieber jeden 2/3 Tag durchdringend gießen, als nur jeden Tag ein kleines Kännchen.\nIch würde jetzt das bis zum ersten Frost so halten.\nWie groß sind denn deine Pflanzen?? Du solltest wissen, dass jede Neupflanzung einige Zeit braucht, um den Wurzelschaden zu beheben (bei loser Ware) bzw. um neue Wurzeln auszubilden.\nViel Spaß mit deinem Garten und hier.\nRe: Thuja schwarze und gelbe TriebspitzenMo 23 Okt, 2017 23:29\nSollte ich nur mit Aliette behandeln oder macht ein Universal Pilz-frei auch Sinn?\nBeim einpflanzen wurde richtig gewässert. Dann habe ich die ersten 8 Tage alle 2 Tage gegossen und dann alle 3 Tage.\nHeute hab ich mal nochmal richtig durchgewässert. Weiß aber nicht ob das zu viel war. Hab nach dem gießen ein kleines Loch gegraben und das lief dann voll mit Wasser. Erst nach 2 Stunden war das komplett weg.\nNicht dass sich da die Pilze auf Staunässe freuen und die Pflanzen ersticken?\nDie Pflanzen sind 1m groß. Ich will die kleinen halt nicht kaputt machen\nRe: Thuja schwarze und gelbe TriebspitzenMi 25 Okt, 2017 19:55\nHmm, ich würde vor dem Gießen prüfen, wie feucht der Boden ist. Falls es geht, einfach den Zeigefinger einbohren. Geht auch bei Lehm. Klaro hätte man den Boden mit Kompost und Sand auflockern können, aber darum kümmert sich niemand, ausser du gibst den Auftrag dazu!\nPflanzen von deiner Größe brauchen schon etwas Wasser, zumal es in den letzten Tagen vergleichsweise warm war. Ich habe alle meine umgesetzten Pflanzen nochmals gewässert und die haben das Wasser förmlich weggezogen.\nOb/das sich so rasch nach dem Pflanzen Pilze ausgerechnet bei dir zeigen ... ich wäre skeptisch. War denn da nochmal jemand vor Ort oder war es eine Ferndiagnose???\nRe: Thuja schwarze und gelbe TriebspitzenMo 30 Okt, 2017 13:02\nDas war leider nur eine Ferndiagnose aber vorher waren da ja schon Thujen drin und die Baumschule hatte einen Befall über die Vorgänger vermutet.\nDie Erde ist eigentlich immer feucht. Wie wenig feucht sollte Sie den sein\nWie schlimm ist es wenn das Wasser nach dem Gießen eine Stunde steht? War das dann zuviel?\nIch versuche mein Gefühl dafür noch zu finden\nRe: Thuja schwarze und gelbe TriebspitzenMo 30 Okt, 2017 19:18\ndas hört sich ja beinahe wie staunässe an ?!? das ist natürlich das andere übel und wird en pflanzen sicher auch nicht gut tun.\nauch mit gießen sollte nicht übertrieben werden. einfach vor dem geplanten wässern kontollieren, ob der boden feucht ist, dann kann man noch warten.\nRe: Thuja schwarze und gelbe TriebspitzenMo 30 Okt, 2017 22:53\nAlso ich glaube, wenn das Wasser nach ner Stunde noch steht, dann ist es eindeutig zu viel Aber der Tipp mit dem vorher prüfen sollte hierbei Abhilfe schaffen.\nSchwarze kleine Äpfel an verdickten Triebspitzen von obstler, aus dem Bereich Pflanzenkrankheiten & Schädlinge mit 6 Antworten\nMi 14 Nov, 2007 21:32\nThuja braune und schwarze Ansätze von Dangio, aus dem Bereich Pflanzenkrankheiten & Schädlinge mit 0 Antworten\nBeachte auch zum Thema Thuja schwarze und gelbe Triebspitzen - Pflanzenkrankheiten & Schädlinge - GREEN24 das Angebot in den Shops ,dort kannst du einfach online bestellen und günstig kaufen. 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„Frag doch mal …“ den ältesten Jugendgemeinderat Deutschlands - wgt.jetzt\nIn Weingarten hat Deutschlands erster Jugendgemeinderat seinen Sitz\nIm baden-württembergischen Weingarten im Landkreis Ravensburg wurde bereits 1985 ein Jugendgemeinderat gegründet. Er arbeitet mit dem Oberbürgermeister zusammen und besitzt im Gemeinderat ein Anhörungs- und Antragsrecht. Seine Mitglieder werden durch die Schüler aller 8. Klassen der Stadt gewählt.\nUm auch älteren Jugendlichen die Möglichkeit der Mitarbeit im Gremium zu geben ist es möglich, jährlich maximal fünf weitere Kandidaten aus höheren Klassen für ein Jahr in das Gremium aufzunehmen. Der Jugendgemeinderat beginnt das Jahr traditionell mit einem Arbeitsseminar, in dem die Grundzüge und Themen der Arbeit für das nächste Jahr bestimmt werden.\nDer Jugendgemeinderat Weingarten meldet sich auch kritisch zu Wort\nWer wir sind: „Unsere Mitglieder sind in der Regel zwischen 13 und 20 Jahre alt. Jedes Jahr finden an jeder Schule in Weingarten sogenannte Ergänzungswahlen statt. Das heißt, jeder Achtklässler hat die Möglichkeit zur Wahl zu gehen.\nDa die Wahlen in der Schule während der Schulzeit stattfinden, gibt es eine Wahlbeteiligung von nahezu 100 Prozent.\nDer Jugendgemeinderat konnte in den letzten Jahren verschiedene Projekte realisieren. Einige davon sind der Skatepark am Schulzentrum, der Bikepark sowie die Graffitis in der Unterführung Charlottenplatz und am BOB-Bahnhof. Außerdem steht dank uns jetzt ein Wasserspender im Stadtgarten.\nDieses Jahr haben wir unter anderem durch eine Crowdfunding-Aktion eine Slackline für den Stadtgarten finanzieren können.\nUnser Jugendgemeinderat trifft sich rund fünf Mal im Jahr zu Jugendgemeinderatssitzungen, hinzu kommt ein ganztägiges Arbeitsseminar am Anfang des Jahres und jeweils rund vier Wochen vor der Sitzung findet ein Arbeitsgruppentreffen statt. Durch eine Whatsapp-Gruppe sind wir außerdem in regelmäßigem Austausch miteinander.\nWenn wir nicht in den Sitzungen sind, arbeiten wir mit der App Aula, dort kann jeder eigene Ideen vorschlagen. Wenn diese dann von der Mehrheit befürwortet werden, kommt der Vorschlag in eine unsere Sitzungen.“\nVanessa Eichloff ist seit Ende 2018 im Jugendgemeinderat Weingarten und bereut ihre Tätigkeit nicht:\n„Ich habe viele Sachen gelernt.“\n„Ich bin 15 Jahre alt und bin jetzt in meinem dritten Jahr als Jugendgemeinderätin.\nIn der achten Klasse war ich mir von Anfang an sicher, dass ich in den Jugendgemeinderat möchte.\nIch hatte von dem Skaterpark, den die Jugendgemeinderäte initiiert haben, gehört und war total von der Idee fasziniert, dass man als Jugendliche etwas in Weingarten verändern kann.\nJetzt, nach fast drei Jahren, bin ich sehr froh darüber, dass ich in der achten Klasse den Schritt gewagt habe, mich als Kandidatin aufstellen zu lassen.\nIch habe viele Sachen gelernt und finde auch die Aktionen, die der Jugendgemeinderat macht, wirklich toll und wirke sehr gerne mit.“\nTim-Lucas Leidig sieht Verbesserungsbedarf:\n„Ich denke, wir werden einfach nicht ernst genommen.“\n„Ich bin auch 15 Jahre alt und bin nun in meinem dritten Jahr als Jugendgemeinderat.\nVon dem Moment an, als der Jugendgemeinderat bei uns an der Schule vorgestellt wurde, war mir eigentlich klar, dass ich dahin will. Wie man sieht, habe ich es geschafft und darüber bin ich auch sehr glücklich.\nEs ist schön, einen Ort zu haben, an dem man selber ein wenig mitentscheiden kann.\nTrotzdem ist noch lange nicht alles perfekt, manchmal denke ich, dass wir einfach nicht ernst genommen werden vom Gemeinderat der Stadt. Wir sind zwar da, aber das war es meistens auch.\nEs herrscht generell ein gewisses Missverständnis in der Gesellschaft: Nur, weil jemand 40 Jahre älter ist, heißt es ganz einfach nicht, dass dieser recht hat. Und nur, weil es junge Menschen sind, die sich für etwas richtig einsetzen, heißt es nicht, dass wir falsch liegen.“


42 KünstlerInnen aus der Region Oberschwaben präsentieren Kunst | 42 KünstlerInnen aus der Region Oberschwaben präsentieren Kunst – Oberschwaben-Welt\nFebruar 11, 2014 von upperswabia | Keine Kommentare\nKunst gefällig? 42 Mitglieder der Regionalgruppe Bodensee-Oberschwaben, im Berufsverband des Verbandes Bildender Künstler und Künstlerinnen in Württemberg (VBKW), zeigen während einer gemeinschaftlichen Ausstellung ihre Werke. Sehensort der Kunst ist im Roten Haus in Meersburg, am Schlossplatz gegenüber dem Neuen Schloss.\nGemeinschaftsausstellungen zeigen wie vielfältig Künstler und Künstlerinnen arbeiten. Diese Ausstellung präsentiert bis 9. März über drei Stockwerke 64 Werke und Positionen zur zeitgenössischen Kunst.\nKritik an Gemeinschaftsausstellungen rührt oft daher, dass nur ein bis zwei Werke pro KünstlerIn gezeigt werden und somit nicht repräsenativ für die verschiedenen Arbeiten des kreativ Schaffenden sind. Doch der Kunstinteressierte erfreut sich am Werk, merkt sich den Künstlernamen oder gar Beides.\nBronze-Skulptur von Reiner Anwander – Foto oberschwaben-welt.de\nAls Beispiel seien die beiden Bronzeskulpturen von Reiner Anwander namens Testa und Anima genannt. Eine Besucherin sagte: „Ach, das ist von Reiner Anwander. Er probiert immer wieder was Neues aus“. Bekannt ist er als Bildhauer für seine Holzskulpturen. Allerdings auch für Malerei. In Meersburg hat er erstmals Bronzefiguren ausgestellt.\nDie beiden Skulpturen wirken fast unscheinbar auf ihrem Podest. Aber nur fast. Je länger man auf die Figuren schaut, desto lebendiger wirkt die bronzene Oberfläche. Auf dem nebenstehenden Foto ist das Farbenspiel der Bronzefiguren nicht deutlich zu erkennen. Es ist faszinierend, wie die roten Farbflächen auf dem grauen Grundton pulsierend wirken. Dabei ist grau eben nicht grau. Die Figuren haben Öffnungen und Flächen und wirken angeregt harmonisch.\nBildausschnitt Malerei von Nicole Bold – Foto oberschwaben-welt.de\nAls Beispiel, dass ein Werk in einer Ausstellung nicht die Ausdrucksvielfalt eines Künstlers präsentiert, sei exemplarisch Nicole Bold genannt. Im Treppenaufgang hängt ein Bild, gemalt von Nicole Bold. Ihre Malerei ist gekennzeichnet aus mehrschichtigen Farbaufträgen, die gewollt transparent oder farbintensiv leuchten. Ihre Werke können zart schwarzweiß wie auch leuchtend in kräftigen Grüntönen sein. Der nebenstehende Detailausschnitt lässt ahnen, wie dieses Bild an der eher lichteinfallschwachen Stelle energiegeladen die Blicke auf sich zieht.\nWährend der Eröffnung passierte in einem Raum ein gefürchtetes Schreckerlebnis. Ein Keramikobjekt von Christiane Lehmann stürzte von seinem Podest. Die rosighautfarbenen anmutenden Eierschachteln waren ineinander verzahnt und aufgestapelt. Doch dann rutschte der obere Part auf den Boden mit einem ohrenbetäubenden Lärm. Das war so nicht gewollt. Viele kleine Scherben lagen auf dem Boden. Eine Besucherin stellte deshalb erstaunt fest: „Ich dachte es sind bearbeitete veredelte Eierschachteln, dass sie so zerbrechlich und aus Keramik sind habe ich nun gehört“. Sie hatte die Arbeit nur flüchtig angeschaut. Im Gespräch zwischen Besuchern stellte man fest, dass es eigentlich passend ist, die Scherben liegen zu lassen. Dieser Umkehrschluss, dass die meist wenig beachtete schutzliefernde Eierschachtel zerbrechlich ist, führte doch zum Nachdenken. Kurzum, nach dem Schreck gab es zahlreiche Interpretationen. „Lassen sie es genau so liegen“, sagte ein Besucher. Diese ungewollte Installation hat seine Wirkung.\nIn einem anderen Raum hing ein Objekt von Angelika Brackrock an der Wand. Aus der Ferne wirkte es wie eine Keramikarbeit, doch bei genauem Hinsehen ist das Behältnis aus Vlies. Ebenso wirkte die Textilarbeit von Brigitte Fuchs faszinierend. Statt Leinwand war es ein über hundert Jahre alter fein gewobener Leinenstoff, der ehemals als Getreidesack diente. Brigitte Fuchs zeichnete mit Faden behutsam um sowie entlang der reparierten Stellen und den angebrachten Flicken. Sie folgte den Weblinien des alten Stoffes, um dann etwas Neues hinzuzufügen. Der Titel lautete „Haus mit vielen Wohnungen“ und lässt weitere Interpretationen zu.\nAuch die Wandreliefs aus Carraramarmor sowie persischer Travertin von Frank Teufel wirken fein und zerbrechlich. Daneben eine Malerei, welche so plastisch wirkt wie eine organische Oberfläche oder eine Marmorierung, die von der Erde natürlich geschaffen wurde.\n64 Werke sind auf der Preisliste notiert. 42 Künstlerinnen und Künstler sind an der Ausstellung beteiligt. Jeder Kunstliebhaber wird ein Werk finden, dass er entweder kauft oder in Gedanken mit seiner Interpretation, mit seinem Inspirationsquell nach Hause nimmt. Eine Gemeinschaftsausstellung zeigt wie vielfältig Kunst sein kann. Kunst muss heutzutage nicht mehr gefällig sein, sondern die Frage ist – welche Kunst gefällt Ihnen?\nVerband Bildender Künstler und Künstlerinnen Württemberg, Region Bodensee-Oberschwaben


SWISS MADE - Sent-Conerts\nDas Caleido Ensemble ist eine kammermusikalische Formation mit Klarinette, Streichinstrumenten und Klavier. Leitidee des Ensembles ist es, die Klangfarben diverser Instrumente in verschiedenen Kombinationen immer wieder neu zu mischen und so abwechslungsreiche Programme zu schaffen, welche vielfarbig wie die Lichtbrechungen eines Kaleidoskops schillern. Es arbeitet auch mit Künstlern aus anderen Sparten (Wort, Tanz) zusammen. Das Repertoire des Ensembles ist sehr vielfältig; es umfasst sowohl bekannte Meisterwerke als auch interessante Werke, welche – zu Unrecht – seltener im Konzertsaal zu hören sind, und Uraufführungen.\nGegründet wurde das Ensemble 2005 von der Klarinettistin Sabrina Bäbler und dem Pianisten Benjamin Kellerhals, welche auch als Caleido Duo auftreten und zusammen eine CD eingespielt haben. Fortan konzertierte das Ensemble in der Schweiz und Deutschland in verschiedenen Besetzungen von Duo bis Quartett, manchmal erweitert mit anderen Künstler/innen, etwa vier Tänzerinnen mit einer Choreographie zu Messiaens „Quatuor pour la Fin du Temps“. Musikalische Gäste waren die Sängerin Dorothee Labusch und der Geiger Florian Kellerhals. Seit 2014 komplettieren der Cellist Emanuel Rütsche und die Geigerin Annette Birkenmeier das Ensemble.\nSabrina Bäbler, Annette Birkenmeier, Emanuel Rütsche und Benjamin Kellerhals (v.l.n.r.)\nSabrina Bäbler, Klarinette\nSabrina Bäbler ist im Glarnerland aufgewachsen. Nach der Matura in Glarus folgte ihr Klari- nettenstudium an der Musikhochschule Lübeck (Deutschland) in der Klasse von Prof. Sabine Meyer. Weitere künstlerische Impulse erhielt sie mit einem Erasmus-Stipendium am Concer - vatoire National Superieur de Musique Paris bei Prof. Pasqual Moragues (Frankreich) und als langjährige Stipendiatin bei Prof. Hans Deinzer in Bobbio (Italien). Ihre solistische Ausbildung vervollständigte sie bei Prof. Hansrudolf Stalder in der Schweiz.\nIhre Konzerttätigkeit führte sie in diverse Länder Europas und Nordamerikas – etwa als Solis- tin mit verschiedensten internationalen Orchestern wie dem Trondheimer Sinfonieorchester (Norwegen), der Filharmonica de Stat Transilvania Cluj (Rumänien) oder dem Orchester Jena (D). Als Orchestermusikerin wirkte sie unter anderem mit der Jungen Europa Philharmonie, der Jungen Deutschen Philharmonie, dem Musikkollegium Lübeck (D), dem CNSMP Orches- ter Paris sowie als Aushilfe in diversen Orchestern im In- und Ausland mit.\nBereits in der Ausbildung galt ihr künstlerisches Interesse der Kammermusik. In Kammermu- sikkursen bei Walter Levin, dem Artemis- und dem Miro-Quartett konnte sie dies vertiefen. So konzertierte sie an diversen Festivals wie der Musikwoche Braunwald oder dem Menhir Music Festival und absolvierte mit dem Trio Printemps – unterstützt von der internationalen Stiftung für Kultur – Konzerttourneen. Zusammen mit ihren Kammermusikpartnern Bettina Lenz (Violistin der Elbphilharmonie) und dem Pianisten Prof. Jakob Leuschner war sie mehr- jährige Stipendiatin von Yehudi Menuhin Live Music Now in Hamburg.\nMit ihrem langjährigen Klavier-Duopartner Benjamin Kellerhals, mit welchem auch eine CD- Einspielung entstand, gründete sie die Kammermusikformation „Caleido Ensemble“, mit wel- chem sie regelmässig auftritt.\nNebst der künstlerischen Tätigkeit unterrichtet sie als freiberufliche Musikerin. Sie betreut immer wieder Jungtalente und angehende Musikstudierende und leitet regelmässig Kam- mermusikkurse.\nDarüber hinaus ist Sabrina Bäbler promovierte Fachärztin. Aktuell lebt sie in Luzern und Elm.\nAnnette Birkenmeier, Violine\nDie Geigerin Annette Birkenmeier wurde 1963 in Basel geboren und ist eine gefragte Kammermusikerin und Pädagogin. Neben dem klassischen Repertoire bewegt sie sich in verschiedenen Stilrichtungen wie der Barockmusik mit historischen Instrumenten, der griechischen Volksmusik, der Gamelan Musik, Balkanfolk und in der improvisierten Musik.\nNach der Matura absolvierte sie das Violinstudium bei Thomas Füri am Konservatorium in Winterthur. Nach Abschluss des Lehrdiploms setzte sie ihre Studien in der Konzertklasse von Rudolf Koelmann an der Musikhochschule in Zürich fort. Weitere wichtige künstlerische Impulse erhielt sie durch Kammermusikkurse bei Walter Levin und Dr. Hatto Beyerle (Alban Berg Quartett) an der Musikhochschule Basel.\n1991-1993 war sie Mitglied der Mozart Camerata in Los Angeles (USA) und trat regelmässig als Solistin mit verschiedensten Orchestern wie dem Grossmont Symphony Orchestra auf.\nRegelmässige Kammermusikkonzerte führten sie in viele Länder Europas und Asiens, so auch auf eine Japan Tournee mit dem Oktett der Kammerphilharmonie Winterthur, welches in den renommierten Sälen des Landes konzertierte. Sie war Mitglied des Ripieno Kammerorchesters und des Schaffhauser Barockensembles sowie Konzertmeisterin der Operette Sirnach und des Thurgauer Kammerorchesters. Als Mitglied des Ensemble Passio und des Caleido Ensembles, welche stets innovative Programme entwickeln, konzertiert sie in der Schweiz.\nKooperationen mit verschiedenen Künstlern wie Franz Hohler, Adolf Muschg und ihren Geschwistern im Theaterkabarett Birkenmeier, wo sie als Geigerin mit dem Programm\n„Weltformat“ unterwegs war, bereicherten ihre musikalischen Tätigkeiten.\nAnnette Birkenmeier unterrichtet seit 1995 am Konservatorium Winterthur eine Violinklasse, in der sie Kinder, Jugendliche und Erwachsene sowie auch Vorstudierende und Förderpro- grammschüler/innen betreut. Regelmässig gibt sie Kammermusikkurse unter anderem am Konservatorium Bern, am Konservatorium Winterthur, sowie im Hindemith-Zentrum in Blo- nay (VD). Zudem betreut sie seit über zwanzig Jahren die Streicherschulung des Winterthu- rer Jugend Sinfonieorchersters (WJSO).\nEmanuel Rütsche ist in St. Gallen geboren und aufgewachsen. Nach der Matura studierte er Cello in der Klasse von Claude Starck an der Musikhochschule Zürich. Auf das Lehrdiplom folgten Studien bei Xavier Gagnepain (Paris) und bei Angela Schwartz (Basel). Wichtige kammermusikalische Impulse erhielt er von Matthias Enderle und Wendy Chapney (Carmina Quartett). Rudolf Lutz verdankt er wertvolle Einsichten und Kenntnisse in historischer Aufführungspraxis (Barockcello) und generell in der werkgetreuen Erarbeitung von Partituren. Eine Gesangsausbildung (David Thorner, Bodil Gümoes), Dirigierkurse und eine intensive Arbeit in Alexandertechnik rundeten seine Ausbildung ab.\nWährend 15 Jahren war er Cellist im Ensemble Theater am Gleis (TaG) Winterthur, mit welchem er zahlreiche Werke uraufführte und mit zeitgenössischen Komponist*innen wie Sofia Gubaidulina, Roland Moser oder Bettina Skrypczak zusammenarbeiten durfte. Mit dem Oktett der Kammerphilharmonie Winterthur widmete er sich über viele Jahre hinweg der grossbesetzten Kammermusik. Gemeinsam mit Martina Hofmann und Valentin Gloor (Stimmen) sowie Tabea Schöll (Tasten) sass und stand er in zahlreichen szenischen Produktionen als singender Cellist auf der Bühne. Seit mehreren Jahren widmet er sich als Mitglied des Trio Flair erneut der zeitgenössischen Musik. Konzertreisen führten ihn mit diesem Ensemble u.a. nach Italien und nach Argentinien, wo es auch im Teatro Colon (Buenos Aires) auftrat. Im Ensemble Passio, das ein Streichquartett mit zwei Frauenstimmen (Martina Hofmann und Dorothee Labusch) zu einem Klangkörper vereinigt, ist er Cellist und Mitgestalter der Programme. Ebenso ist er seit ein paar Jahren Mitglied des Caleido Ensemble, welches die Klangfarben von Klarinette, Streichern und Klavier in verschiedenen Besetzungen mischt. Mit dem Pianisten Junichi Onaka widmet er sich in Rezitalen vor allem dem klassisch-romantischen Sonaten-Repertoire. Seit 2003 ist er Dirigent und künstlerischer Leiter der Sinfonietta Höngg (Zürich), einem Amateurorchester in sinfonischer Besetzung.\nMit grosser Leidenschaft widmet sich Emanuel Rütsche auch vielfältigen pädagogischen Aufgaben: In seiner Celloklasse am Konservatorium Winterthur unterrichtet er Schüler*innen vom Kindergarten bis weit über das Pensionsalter hinaus, Anfänger*innen, Fortgeschrittene ebenso wie Vorstudierende. Weitere pädagogische Schwerpunkte bilden die Arbeit mit jugendlichen Cellist*innen an den Kantonsschulen Aarau sowie der Lehrauftrag für Fachdidaktik an der Zürcher Hochschule der Künste (ZHdK). Seit 2003 leitet er ausserdem den Interpretationskurs Cello der Kulturwochen Arosa.\nBenjamin Kellerhals wurde 1973 als jüngster Sohn einer Musikerfamilie in Basel geboren. Nach der Matura begann er sein Klavierstudium an der Musikhochschule Basel in der Klasse von Peter Efler. Dem Lehrdiplom folgten weitere Studien am Konservatorium in Rotterdam (NL) bei Michael Davidson (Konzertdiplom) sowie an der Musikhochschule Luzern in der So- listenklasse von Ivan Klánský (Solistendiplom). Zahlreiche Meisterkurse (Zoltan Kocsis, Pavel Gililov, Edith Fischer, Josep Colom u.a.) sowie Intensivkurse bei Rudolf Kratzert in Kombinati- on mit Alexander-Technik rundeten seine fundierte Ausbildung ab.\nSeine Konzerttätigkeit führte ihn in diverse Länder Europas – mit Solorezitals, als Solist mit Orchester, als Liedbegleiter und mit verschiedensten Kammermusikformationen. So wirkte er an Festivals wie „les muséiques“ (Basel), „Uroczysko“ (Suprasl/Polen) oder der „Musikwo- che Braunwald“ mit und konzertierte in Sälen wie „De Doelen“ (Rotterdam/NL), der Tonhalle Zürich oder im KKL Luzern.\nRegelmässig tritt er mit dem „Caleido Ensemble“ auf, welches er mitbegründete. Weitere re- gelmässige Kammermusikpartner sind die Sängerin Dorothee Labusch, der Geiger Martin Bauder, die Pianistin Irina Vardeli und sein Bruder Florian Kellerhals (Violine).\nSein künstlerisches Interesse hat sich in den letzten Jahren darauf fokussiert, thematische, teils auch spartenübergreifende Programme zu entwickeln – z.B. „Fantasien“ (Solorezital), Messiaens „Quatuor pour la fin du Temps“ mit Tanz, „Beau Soir“ (französischer Duo-Abend mit Violine kombiniert mit französischen Gedichten), „¿Habla español?“ (spanisch-argentini- scher Duo-Abend mit Violine), „Mit zwei Flügeln um die Welt“ oder musikalisch-literarische Programme mit Liedern und Texten über Clara Schumann und Kurt Weill.\nBenjamin Kellerhals pflegt die ganze Breite des klassischen Repertoires mit Schwerpunkten bei der Klassik, der Romantik und der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Davon zeugen auch seine CD-Einspielungen „Portrait“ (solo) und „Caleido Duo“ (mit der Klarinettistin Sabrina Bäbler).\nNebst seiner reichhaltigen künstlerischen Tätigkeit unterrichtet er am Konservatorium Win- terthur, wo er auch einige herausragende Jungtalente und angehende Musikstudierende so- wie zusammen mit der Sängerin Dorothee Labusch eine Liedklasse betreut, und leitet Kam- mermusikkurse.\nEr lebt mit seiner Familie in Winterthur. www.benjaminkellerhals.ch\nMichael Birkenmeier, Sprecher (Gast)\nMichael Birkenmeier, geb. 1956 in Basel, studierte Klavier am Konservatorium in Basel und schloss im Hauptfach mit Bestnote ab. Gleichzeitig bildete er sich am\n„Studio für Musik und Theater“ des Konservatorium BS zum Schauspieler aus.\nBevor er als Solokabarettist auftrat, spielte er ein Jahr im Ensemble des Theater Fauteuil/Basel. Daneben korrepetierte er am Basler Konservatorium in der Chanson- Klasse von Inge Borkh und übernahm schliesslich 1984 deren Leitung bis ins Jahr 2005.\nSein Soloprogramm „Schmerzartikel“ (1981-83), löste Erstaunen aus („Neuer Stern am Kabarett-Himmel“) und machte ihn mit einem Schlag in der Schweiz bekannt. Sein Solo wurde für das Schweizer Fernsehen aufgezeichnet.\nAb 1984 spielte er zusammen mit seiner Schwester Sibylle Birkenmeier musikalisch- literarisches Kabarett, das in der Schweiz und im ganzen deutschsprachigen Raum grosse Begeisterung auslöste. Es entstanden unzählige Radio- und TV-Aufzeichnungen. In den 80er Jahren erhielten die beiden alle Preise und Auszeichnungen, die es in ihrem Fach zu erspielen gab: Salzburger Stier, Deutscher Kleinkunstpreis, Oltener Tanne.\nMichael Birkenmeier komponiert, arrangiert und schreibt die Texte für die zahlreichen Kabarett-Programme. Auch wird das Geschwister-Duo sehr geschätzt als kabarettistische Tagungs- und Kongressbegleiter für themenbezogene Projekte in sämtlichen Bereichen der Gesellschaft: Bildung, Medizin, Architektur, Psychologie, Politik, Religion... Mit ihrem unverwechselbaren Stil – ihrem musikalischen Theaterkabarett – trotzen die beiden der Comedy-Welle und der Verflachung in der Kleinkunst und präsentieren seit bald 40 Jahren immer wieder neue satirisch gepfefferte Programme zu politisch aktuellen Themen, die sie in der ganzen Schweiz zeigen und die von Radio SRF gesendet werden.\nMichael Birkenmeier tritt auch immer wieder als Sprecher auf in musikalischen Projekten mit Orchestern (Sinfonieorchester Basel, Basel Sinfonietta, BKO) und mit verschiedenen Kammermusik-Ensembles.\nProjektbeschrieb “Made in Switzerland”\nDas Caleido Ensemble präsentiert ein neues abwechslungsreiches Programm mit Kompositionen aus verschiedenen Epochen in verschiedenen Besetzungen von Duo bis Quartett, denen eines gemeinsam ist: Sie wurden in der Schweiz komponiert. Durchs Programm führt der Kabarettist Michael Birkenmeier. Aus unterschiedlichsten Gründen haben Künstler aller Sparten immer wieder in der Schweiz gearbeitet. Oft war es die Notwendigkeit des Exils und/oder die wichtigen und überdauernden Kontakte und Beziehungen zu Freunden und Gönnern, nicht selten aber auch die Suche nach Ruhe und Inspiration durch Landschaft oder Brauchtum, welche unser Land zum Geburtsort grossartiger Musik werden liessen. Das Caleido Ensemble bringt Werke aus der Feder von Komponisten unterschiedlichster geografischer und stilistischer Herkunft zum Klingen:\nFelix Mendelssohn komponierte mit gerade mal 13 Jahren sein verblüffend ausgereiftes erstes Klavierquartett Op. 1 auf einer Familien-Reise durch die Schweiz. Beeindruckt von den landschaftlichen Schönheiten, welche er selbst in Aquarellen festhielt, sollte es nicht seine letzte Reise in die Schweiz bleiben. Auch Johannes Brahms war mit der Schweiz eng verbunden. In den Sommermonaten der Jahre 1886-88 schlug er jeweils seine Zelte am Thunersee auf, wo er einige bedeutende Werke vollendete, darunter das Doppelkonzert für Violine, Violoncello und Orchester, dessen Mittelsatz Hans Hörni für das Caleido Ensemble als Quartett arrangiert hat. Der Russe Igor Strawinsky liess sich kurz nach Ausbruch des Ersten Weltkriegs mit seiner Familie am Genfersee nieder und knüpfte dort wichtige künstlerische Kontakte, etwa zum Schriftsteller Charles-Ferdinand Ramuz, mit dem er gemeinsam das Musik, Wort und Tanz vereinende Kammerspiel „L'Histoire du Soldat“, welches auf Märchenvorlagen seines Landsmanns Afanassiew beruht, schuf. Wenig später veröffentlichte er auch eine Suite, welche die für sieben Instrumente komponierte Musik in einer Trio-Version komprimiert wiedergibt.\nDer tschechische Komponist Bohuslav Martinu verbrachte seine letzten Lebensjahre ab 1956 beim Mäzen Paul Sacher in der Nähe von Basel und komponierte dort – schon gezeichnet von seiner Krebserkrankung – sein zweites Duo für Violine und Violoncello.\nNatürlich dürfen auch zwei Schweizer Komponisten im Programm nicht fehlen, welche in ihren Kompositionen den Blick in die Ferne beziehungsweise in die Vergangenheit schweifen lassen: Der Luzerner Alfred Felder beschäftigt sich im Trio „Vision Quest“ mit der Kultur der Schamanen. Und der Zürcher Fabian Müller lässt sich für sein Quartett „La Folia Variationen“ vom italienischen Barock inspirieren.\nGemeinsam mit dem Publikum geht das Caleido Ensemble, unterstützt vom scharfzüngigen Sprecher Michael Birkenmeier, diversen Fragen nach: Was bewirkt bei den „Komponisten- Touristen“ Brahms und Mendelssohn die Schweiz als Schaffensort? Schlagen sich die Schweizer Landschaften in ihren Kompositionen nieder? Und wenn ja, wie? Verleiht das Urtümliche und Bleibende den Kompositionen eine ruhige Tiefe und Erhabenheit? Oder fördern die kontrastrierenden Realitäten auf engem Raum etwa zwischen mediterraner Seepromenade und Hochgebirge eine besondere kompositorische Vielfalt oder Dramatik im Ausdruck? Ist die relative Sicherheit und Stabilität, welche die Schweiz den Exilanten Strawinsky und Martinu im 20. Jahrhundert bietet, spür- und hörbar? Und wirkt diese helvetische Landschaft, geografisch und gesellschaftlich gesprochen, auch auf die „einheimischen“ Künstler? Zeigt sich da auch besondere Vielfalt auf engstem Raum oder ein Grundton der Stabilität oder Sicherheit? Oder bewirkt eine schweizerische Herkunft vielleicht im Gegenteil vor allem eine Sehnsucht nach dem Anderen, nach dem Fremden, ein grosses Fernweh in Raum (Felder) und Zeit (Müller)?\nFelix Mendelssohn (1809-1847) Klavierquartett c-Moll Op. 1: 1. Satz Allegro vivace\nAlfred Felder (*1950) „Vision Quest“ für Klarinette, Violoncello und Klavier (2014) – öffentliche Uraufführung\nIgor Strawinsky (1882-1971) „L'Histoire du Soldat“ – Trio-Suite für Violine, Klarinette und Klavier (1918):\nMarche du Soldat, Tango – Valse – Rag, Danse du Diable\nBohuslav Martinu (1890-1959) Duo Nr. 2 D-Dur für Violine und Cello H. 371 (1958): 2. Satz Adagio und 3. Satz Poco Allegro\nJohannes Brahms (1833-1897) Doppelkonzert für Violine, Violoncello und Orchester Op. 102:\n2. Satz Andante (Bearbeitung von Hans Hörni für Klarinette, Violine, Violoncello und Klavier)\nFabian Müller (*1964) La Folia Variationen – Metarmorphosen eines antiken Tanzes für Quartett (2014)


NovaLoop – NovaLoop\nTreffen Sie NovaLoop in Brüssel…\n… auf der 3. Product Substance Management & Regulatory Compliance Conference, die am 28. und 29. April 2022 in Brüssel (Belgien) stattfindet. Wir können es kaum erwarten, Sie endlich wieder zu sehen! Diese Woche nimmt das NovaLoop-Team als Aussteller und Referent an der Future Bridge Materials Management Series 2022 teil. Nutzen Sie die Chance, an […]\nNovaLoop Themenreihe Teil 4: Erweiterte Herstellerverantwortung – Ein altbekanntes Prinzip mit neuen Anforderungen! Was wird 2022 wichtig?\nDas Konzept der erweiterten Herstellerverantwortung für Produkte nimmt Hersteller und Inverkehrbringer in Europa bereits seit vielen Jahren in die Verantwortung für die Rücknahme und Entsorgung von Altprodukten. Obwohl die geltenden Pflichten bereits für eine Vielzahl von Produktkategorien gut etabliert sind, bspw. Elektrogeräte, Verpackungen und Batterien, unterliegt das System der erweiterten Herstellerverantwortung einer ständigen Weiterentwicklung, um […]\nNovaLoop Themenreihe Teil 2: Neue Dynamik in der produktbezogenen Material Compliance 2022!\nDer Weg zu einer Kreislaufwirtschaft ist ohne eine Neuausrichtung der produktbezogenen Materialanforderungen kaum denkbar. Für das so ambitionierte wie notwendige Ziel des Europäischen „Green Deal“, bis 2050 Klimaneutralität zu erreichen, sind die im Kreislaufwirtschaftsplan vorgesehenen Maßnahmen zur Transformation unseres „take-make-use-dispose“ Verhaltens zum zirkulären Wirtschaftsprinzip unverzichtbare Voraussetzung. Neben der Förderung der Langlebigkeit und Reparierbarkeit von Produkten […]\nUPDATE: Spanien plant Kennzeichnung von Elektrogeräten mit Reparatur-Index!\nTrotz vermeintlich harmonisierter Umweltgesetzgebung in der EU, lassen sich in den letzten Jahren mehr und mehr national abweichende Anforderungen ausmachen, welche Hersteller und Vertreiber von z.B. Elektrogeräten vor Herausforderungen stellen. Nachdem bereits Frankreich seit Beginn des Jahres 2021 eine Bewertung und Kennzeichnung von bestimmten Elektro- und Elektronikgeräten hinsichtlich ihrer Reparierbarkeit verlangt („indice de réparabilité“), sind […]\nUPDATE: EU Product compliance –„Mittelkettige Chlorparaffine“ (MCCPs) rücken weiter in den Fokus\nLetzte Woche wurden „Mittelkettige Chlorparaffine“ (MCCPs als Abkürzung für deren Englische Bezeichnung „Medium-chain chlorinated paraffins“) gleich mit zwei Veröffentlichungen weiter in den Fokus der regulatorischen Bemühungen unter der REACH Verordnung 1907/2006 und der RoHS Richtlinie 2011/65/EU gerückt: ∞ Die Europäische Chemikalienagentur hat in ihrem Newsletter bekannt gegeben, dass MCCPs zur Aufnahme in die Kandidatenliste vorgeschlagen […]\nMit dem Inkrafttreten des neuen Gesetzes zu Abfallprodukten Nr. 542/2020 am 1. Januar 2021 führt Tschechien eine „Visible Fee“ für elektrische und elektronische Geräte ein. Damit müssen die Kosten für die Rücknahme, Behandlung und Entsorgung von Altgeräten entweder pro Gerät oder Gewichtseinheit zum Verkaufszeitpunkt getrennt vom Produktpreis auf der Rechnung ausgewiesen werden. Während die Ausweisung […]\nAm 19. Januar 2021 wurde eine aktualisierte Version des IEC 62474 veröffentlicht. Der internationale Standard beinhaltet die “Declarable Substances List” (DSL), Ausnahmenlisten sowie Spezifikationen zur Materialklassifizierung und dem Austausch von Materialdaten. Die DSL bietet Herstellern und Vertreibern eine Basis, um regulierte Substanzen, die in Elektro- und Elektronikgeräten präsent sein könnten, zu spezifizieren und zu kontrollieren. […]\nNachdem Frankreich bereits im Zusammenhang mit dem von der EU angestrebten „Aktionsplan Kreislaufwirtschaft“ und der darin enthaltenen Strategie für nachhaltige Produkte, eine Art Vorreiterrolle unter den Mitgliedsstaaten übernommen hat (siehe zum Beispiel die seit 1. Januar 2021 erforderliche Kennzeichnung mit dem „Reparability Index“), schreitet der Trend zu einer Stärkung des nachhaltigen Produktdesigns im Rahmen der […]\nDas NovaLoop GLORIA-Modul: Unsere Lösung für eine aktuelle Umweltdatenbasis!\nWir freuen uns, Ihnen heute mit NovaLoop GLORIA das zweite unserer sechs Hauptservicemodule vorzustellen. NovaLoop GLORIA bietet Ihnen eine Lösung, mit sich ständig ändernden regulatorischen Anforderungen Schritt zuhalten („Global Regulatory Impact Alerts“). Mit den GLORIA „Alerts & Impact Reports“ stellen Sie die Aktualität Ihrer Umweltdatenmanagement-Basis zu den Themen RoHS, REACH, ELV (IMDS & POPs), SCIP […]


Solinger Schwimmer in Berlin - Jürgen Hardt\nSolinger Schwimmer in Berlin\nVorletzte Woche waren sechs Solinger zu Gast im Deutschen Bundestag. Die Gruppe um den Schwimmer Jan Wenske mit seinen Eltern und die Schwimmerin Malena Knoch mit ihrer Mutter, sowie dem Schwimmtrainer Jürgen Altenhofen war eigentlich anlässlich der Deutschen Jahrgangsmeisterschaften Schwimmen vergangene Woche in Berlin. Diejenigen jungen Schwimmerinnen und Schwimmer, die sich durch Erreichen der Pflichtzeiten für die Meisterschaft qualifiziert hatten, nahmen an den Berliner Wettkämpfen teil.\nAm Freitag zog der Trainer Herr Altenhofen das Résumé, dass bis dahin die Woche durch „Licht und Schatten“ geprägt sei. Der Besuch des Reichstagsgebäudes mit einem abschließenden Blick von der Kuppelebene auf Berlin gab den Athleten vielleicht nochmal neue Motivation, auch an den letzten beiden Schwimmwettkampftagen hoch hinaus zu kommen.\nDass das den Teilnehmern offensichtlich gelungen ist, ist diesem Artikel des Solinger Tageblatts zu entnehmen. Herzlichen Glückwunsch!


Indien PDF - The Joy Book\nTragikomödie von Regisseur Paul Harather indien PDF dem Jahr 1993. Das tragikomische Roadmovie machte Hader und Dorfer in Österreich und Deutschland schlagartig bekannt. Er ist der einzige österreichische Film, der in die Sammlung Cinemathek der Süddeutschen Zeitung aufgenommen wurde.\nWas ist Indien wirklich? In diesem literarischen Reiseführer beschreiben bedeutende Autoren, wie sie Indien erleben. Einer imaginären Reise zu den wesentlichen Pilgerorten und durch die bekantesten Kulturlandschaften folgend, entsteht so ein Gesamtbild des Subkontinents.\nSchon zu Beginn der Dienstreise werden die gravierenden Unterschiede der beiden Charaktere erkennbar. Bösel trinkt pausenlos Bier, redet nur das Nötigste und macht einen ruhigen, behäbigen Eindruck, gelegentlich bricht aber seine rohe Natur hervor. Ebenso sieht er über die eine oder andere Verfehlung der Wirtsleute hinweg, solange er mit Wein und Lebensmitteln bestochen wird. Eines Abends eskaliert ein Streit zwischen den beiden. Beim Zubettgehen erscheint Bösel, stark alkoholisiert, in Fellners Zimmer und schüttet ihm sein Herz aus über seine gescheiterte Ehe sowie über seinen Sohn, der nicht von ihm ist. Als Fellner am nächsten Tag bemerkt, dass seine Freundin ihn betrügt, beginnt auch er zu trinken. Plötzlich finden sich die beiden höchst unterschiedlichen Charaktere auf einer Ebene und kommen einander näher.\nAuf den eher trübsinnigen Fahrten durch die Provinz entdecken sie die eigenen Schwächen und Besonderheiten. Langsam entwickelt sich eine innige Freundschaft zwischen den beiden Inspektoren. Plötzlich kommt es bei einem Zwischenstopp mitten im Nirgendwo zu einem Zwischenfall: Fellner bekommt starke Schmerzen im Unterleib. Nachdem sich Bösel von seinem Freund verabschiedet hat, macht er sich auf den Heimweg. Im Park des Krankenhauses trifft er auf einer Parkbank einen Zeitungsverkäufer indischer Herkunft, dieser hört auf einem Kassettenrekorder die gleiche Musik wie Fellner. Genau wie das ursprüngliche Kabarettstück von Dorfer und Hader gliedert sich der Film in zwei Abschnitte.


Verfasst von Michael am 3. September 2019 11. November 2020\nSchon vor einiger Zeit habe ich ein Paket von Tomami mit allen sechs verschiedenen Geschmacksrichtungen des Würzessenz Herstellers erhalten. Jetzt, nach einigen Monaten komme ich endlich dazu, die Würzsaucen vorzustellen und nieder zu schreiben, wie ich die Produkte seither nutze und was ich davon halte. Deshalb ist dieser Blogeintrag über Tomami eine Werbeanzeige. Außerdem habe ich Amazon Produkte mit Affiliatelinks hinterlegt.\nUpdate: 2020 hat Tomami eine Reihe von neuen Produkten veröffentlicht, die ich allesamt getestet und an den bisherigen Artikel angehängt habe\nZuerst stand für mich natürlich die Frage im Raum, Was bitte ist denn Tomami? Natürlich wurde ich auf der Webseite des Herstellers fündig:\nTomami ist eine Würzsauce oder Würzessenz, dessen Basis aus 100% Tomaten besteht. Durch ein spezielles Verfahren werden mittels Zentrifugalkraft und etwas Hitze 4kg voll reife (besonders lycopinhaltige) Tomaten zu 240ml Würzessenz verarbeitet.\nSuper, das schmeckt dann wie Tomaten, was hab ich denn davon?\nMit einem Wort: Umami\nUmami (dt. „Schmackhaftigkeit“) ist die japanische Bezeichnung für den 5. Geschmackssinn neben Süß, Sauer, Salzig und Bitter. Zu Beschreiben ist er am besten als\nherzhaft intensiv, vollmundig, fleischig. Bis zum Jahr 2000 wurde angenommen, dass es nur 4 Geschmackssinne gebe und Glutamat lediglich den Geschmack anderer Speisen verstärkt. Dann jedoch entdeckten japanische Forscher Geschmacksnerven in der Mitte der Zunge, die von der Aminosäure Glutaminsäure und deren Salz „Glutamat“\naktiviert wurde und nannten den Geschmack Umami.\nIn welchen Lebensmitteln befindet sich Umami?\nUmami kommt vor allem in eiweißreichen Speisen wie Fleisch oder Käse (vor allem Parmesan), in Pilzen und fermentierten Speisen wie Feta, Würzsaucen wie Sojasauce,\nFischsauce, Brühe und natürlich in Glutamat, das heutzutage meistens durch Hefeextrakt ersetzt wird, vor. Außerdem kommt Umami und so schließt sich der Kreis, auch in reifen Tomaten vor. Wie intensiv Tomatengeschmack sein kann, merkt man auch in getrockneten Tomaten, die meist einen sehr vollmundigen und kräftigen Geschmack haben.\nSucht man im Internet nach Umami Gewürz, findet man verschiedenste Ansätze und Produkte. Die ganz harte Nummer ist auf jeden Fall z.B. Knorr Umami Gewürz, das eigentnlich nur aus Salz und verschiedenen Arten von Glutamat (Maltodextrin, Hefeextrakt, Gewürzextrakte) und Zwiebelextrakt, Lorbeer und Pilzpulver besteht. Da könnte man auch direkt Glutamat pur kaufen und nutzen…\nJedoch gibt es auch andere Ansätze wie die Umami Gewürzzubereitung von Roland Trettel und Spiceworld das aus Zwiebel, Tomaten, Senfmehl, unbehandeltes Meersalz , Selleriewurzel, Zitronenschale, Schabzigerklee, Liebstöckel, Lorbeerblätter, Sumach und Estragon besteht. Diese Zutaten Zusammensetzung gibt wiederum einen ganz guten Eindruck darüber, welche Lebensmittel ebenfalls Umamigeschmack erzeugen. Außerdem wird auch oft Algenpulver in Umami Gewürzen verwendet.\nWie schmeckt Tomami?\nGenerell kann man sagen, dass alle Geschmacksrichtungen nach Tomate (wenn man sie roh probiert) und nach Umami schmecken (am besten Vergleichbar mit einer Sojasauce mit wenig Salz?).\nMeine Befürchtung, dass Tomami den Geschmack des Essens extrem beeinflusst (wie z.B. Maggi) hat sich zum Glück nicht bestätigt.\nWenn man einmal mit Tomami gekocht hat, schmeckt einem das Essen ohne Tomami trotzdem noch lecker.\nTomami gibt vor allem deftigem Essen noch mehr Power und Tiefgang ohne selbst zu dominant schmeckbar zu sein.\nWelche Tomami Sorten gibt es?\nEs gibt es acht verschiedene Varianten Würzsaucen (+2 Ketchups). Zwei davon „Tomate #1“ und „Umami #2“ sind eher Basiswürzsaucen die aus 100% Tomate bestehen. Bei den vier weiteren Geschmacksrichtungen „Japan“, „Hot India“, „Toscana“ und „Vegan“ wurden Gewürze in die Tomatenbasis eingearbeitet wodurch sie weniger vielseitig sind, aber direkt mehr Geschmack abgeben. Die neuen zwei Würzsaucen sind eher an bekannte Produkte angelehnt. Der Würzstoff erinnert stark an Maggi und Chili-Ingwer schmeckt etwas nach Tomate und schärft das Gericht stark.\nTomami - Tomate #2\nSchmeckt stark nach Tomate und weniger nach Umami. Die Würzessenz wird dadurch der perfekte Match für Gerichte, die nach Tomate schmecken sollen, wie z.B. Tomatensuppe, Salate usw. Außerdem kann man mit Tomami Tomate in Rezepten einen tomatiken, sauer fruchtigen Kontrapunkt verleihen. Sollte ein Gericht nicht nach Tomate schmecken, würde ich lieber Tomami #1 nutzen als #2.\nVerwendbar in folgenden Rezepten:\nZutaten: Besteht aus 100% konzentriertem Tomatensaft.\nFlaschengrößen und Preise bei Amazon: 240ml – 21€ | 90ml – 12€\nTomami - Umami #1\nVerleiht Gerichten eine volle Portion Umami ohne zu sehr nach Tomate zu schmecken. Außerdem verleiht sie dem Gericht eine milde Säure. Verwendbar in den meisten Gerichten. Entweder um fehlende Röstaromen zu ersetzen (gedämpftes, gekochtes usw.) oder um den herzhaften Geschmack noch zu intensivieren. Auch in Aufstrichen, Saucen und Dips sehr empfehlenswert.\nTomami Würzsaucen designed by Ingo Holland\nNeben den Grundsaucen entwickelte Tomami zusammen mit Ingo Holland vier weitere Würzsaucen von Tomami auf der Basis von Tomami #1\nIngo Holland ist gelernter Koch, dessen Restaurant 2007 mit einem Michelin Stern und 18-Gault-Millau Punkten ausgezeichnet wurde. Weil er mit den gelieferten Gewürzen unzufrieden war, gründete er 2001 das Unternehmen „Altes Gewürzamt“ handelt fortan mit Gewürzen und entwickelte seine eigenen Gewürzmischungen. Ende 2007 stieg er aus dem Restaurantbusiness aus und widmete seine ganze Energie dem Alten Gewürzamt. In einer Zusammenarbeit mit Tomami entwickelte er wohl die drei neuen Geschmacksrichtungen „Hot India“, „Japan“ und „Toscana“.\nTomami - Hot India\nHot India ist, wie der Name schon sagt, eine recht scharfe Angelegenheit, was vor allem durch die verschiedenen verarbeiteten Chilis hervorgerufen wird. Passend natürlich für indisches Essen, jedoch auch für andere östliche Küchen wie arabisch (z.B. in Falafel)\nZutaten: Konzentrat aus klarem Tomatensaft (TOMAMI #1), Rohrzucker, Wasser, Salz, Paprika, Tellicherrypfeffer, Himbeere, Kurkuma, Bockshornklee, Koriander, Knoblauch, Chili Bird Eye, Chili Bhut Jolokia, Ingwer, Muskat, Pfeffer lang, Chili Habanero, Senf, Pfeffer weiß, Nelke, Zitronenmyrte, Zimt, Kardamom.\nFlaschengrößen und Preise bei Amazon: 240ml – 23€ | 90ml – 16€\nTomami - Japan\nTomami Japan schmeckt vollmundig und exotisch. Es ergänzt deftige asiatische Gerichte nicht nur durch Umami, sondern ergänzt das Gericht auch mit typisch asiatischen Gewürzen wie Sesam, Szechuanpfeffer und Ingwer. Die asiatisch angehauchte Würzsauce ist die perfekte Ergänzung zu Sojasauce, Fischsauce oder Austernsauce, kann diese jedoch auch ersetzen z.B. um Vegan zu kochen ohne Geschmacksverluste erleiden zu müssen.\nZutaten: Konzentrat aus klarem Tomatensaft (TOMAMI #1),Wasser, Sesamsaat schwarz, Mandarinenschale, Chili, Paprika edelsüß, Norialgen, Szechuanpfeffer, Zitronenmyrte, Pfeffer schwarz, Ingwer.\nTomami - Toscana\nFür die Geschmacksrichtung Toscana wurde Tomami Umami mit dem Toskanischen Pastagewürz vom „Alten Gewürzamt“ gemischt. Dadurch ist die Würzsauce in vielen mediterranen Gerichten verwendbar. Zusätzlich kann gibt Pastasaucen, Pesto, Salatasaucen und mediterranen Dips mehr Tiefe und pusht den Geschmack durch die zusätzlichen Gewürze.\nZutaten: Konzentrat aus klarem Tomatensaft (TOMAMI #1), Wasser, Toskanisches Pastagewürz (Knoblauch, Paprika edelsüß, Pfeffer schwarz, Basilikum, Sellerie, Oregano, Koriander, Tomatenflocken, Fenchel, Myrte, Chili, Sternanis, Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin.)\nTomami - Vergami: Vegane Alleswürze\nDiese Geschmacksrichtung wurde vor allem dafür entwickelt um vegane Bratensaucen kochen zu können. Dafür wird die Würzessenz einfach mit Sahne aufgekocht und ist\nservierfertig. Gegebenenfalls kann noch ein Schuss Sojasauce hinzugegeben werden. Jedoch ist Vegami auch anderweitig einsetzbar, Beispielsweise in Suppen, um Kartoffelstampf aufzuwerten oder um schwäbischen Linsen mehr Power zu verleihen.\nZutaten: Konzentrat aus klarem Tomatensaft (TOMAMI #1), Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Urdbohnen, Linsen, Bockshornklee, Cumin, Fenchel, Kurkuma, Curryblätter, Sesamöl, Kokosnussöl, Erdnussöl, Salz.\nTomami - Ketchup | *Neu*\nDas Tomami Ketchup ist eines der neuen Tomami Produkte und wahrscheinlich das, mit der meisten Alltagstauglichkeit. Bei der Verwendung des Ketups muss man sich keine Gedanken darüber machen wie wo und wann man es einsetzt. Man ersetzt einfach das normale Ketchup mit Tomami Ketchup!\nDas spezielle Verfahren von Tomami ergibt einen extrem intensiven Tomatengeschmack. So werden aus 450g Tomaten je 100g Tomatenketchup (Heinz Ketchup 148g je 100g Ketchup), was sich natürlich auch im Geschmack niederschlägt. Geschmacklich ist das Ketchup wirklich top und sollte von jeden Liebhaber der süßen Tomatenpaste einmal ausgetestet werden.\nZutaten: Tomaten aus Tomatenkonzentrat (Herkunft: EU. 450 g Tomaten je 100 g Tomatenketchup), Zucker, Balsamico Essig (Weinessig, konzentrierter Traubenmost), TOMAMI #1 (klares Tomatenkonzentrat), Salz, Gewürze.\nFlaschengrößen und Preise bei Amazon: 240ml – 8,90€\nTomami - Ketchup: Weniger Zucker | *Neu*\nEigentlich das selbe Produkt wie das “normale” Ketchup nur mit weniger Zucker (23g beim normalen gegenüber 15,4g beim zuckerreduzierten Ketchup). Der Geschmack ist dennoch sehr lecker was vor allem durch den Einsatz von vor allem weil die eingesetzten Gewürze zwar dezent aber bemerkbar eingesetzt wurden.\nTomami - Scharfe Sauce Chilli Ingwer | *Neu*\nDie scharfe Sauce von Tomami ist ein richtig heißes Gerät. Zwar kann man die Sauce mit etwas Schärferesistenz auch pur probieren, jedoch sollte man je nach eigenem Schärfe-Empfinden zuerst nur wenige Tropfen je Teller verwenden. Der Vorteil der scharfen Sauce gegenüber anderen scharfen Saucen ist, dass sie durch die Tomami-Essenz dem Gericht keinen eigenen Geschmack aufzwingt, sondern dessen natürlichen Geschmack durch Umami unterstreicht bzw. hervorhebt. Gleichzeitig verleiht sie dem Gericht eine schöne Chili und vor allem eine überraschen intensive Ingwernote.\nFlaschengrößen und Preise bei Amazon: 90ml – 8,90€\nTomami - Würzstoff | *Neu*\nDer Tomami Würzstoff ist wohl das interessanteste Produkt in der Palette. Der Geschmack erinnert stark an Maggi, was am Einsatz des Liebstöcklextrakts in Verbindung mit dem Umamigeschmack des Tomamis liegt. Der große Unterschied ist jedoch, dass Tomami komplett aus natürlichen Zutaten besteht und der tomatige Geschmack auch beim Würzstoff durchkommt. Wer also schon immer ohne schlechtes Gewissen Maggi nutzen wollte oder schon immer nach einem Maggi Ersatz gesucht hat, der ist mit dem Würzstoff sehr gut bedient!\nZutaten: TOMAMI #1 (klares Tomatenkonzentrat, Herkunft: USA), Salz, Wasser, Karamellzucker, Liebstöckelextrakt, Zwiebel, Gewürze.\nFlaschengrößen und Preise bei Amazon: 90ml – 7,90€\nFazit: Lohnt sich Tomami?\nDie Produkte sind eine tolle Ergänzung in meiner Küche und ich kann mir gut vorstellen, dass immer mehr Restaurants & Köche darauf zurückgreifen um auf künstliche Geschmacksverstärker verzichten zu können. Vor allem bei asiatischen Gerichten ist es eine klasse vegane Alternative oder Ergänzung zu den herkömmlichen Würzsaucen. Darüber hinaus ist die Würzsauce gerade in der vegetarischen oder veganen Küche ist die Würzessenz klasse, da gerade hier oftmals etwas Pepp im Essen fehlt oder es schwierig ist, den Geschmack von Umami zu erhalten.\nWie setze ich die Flüssige Tomatenessenz ein?\nVor allem bei deftigen Gerichten verwende ich die flüssige Würze direkt im Kochvorgang. Auch wenn der tomatige Geschmack im Vordergrund stehen soll macht es natürlich Sinn, diesen Geschmack direkt beim Kochen hinzuzugeben. Aufgrund der Tatsachen, dass die Toleranz und die Affinität zu Umami bei jedem unterschiedlich ist, stelle ich die zum Gericht passende Flasche flüssigen Umami auch gerne direkt auf den Tisch (ein bisschen so wie es manche bei Maggi tun), so dass jeder nach Belieben nachwürzen kann.\nWelches Problem gibt es bei der Nutzung?\nDas größte Hindernis bei der Nutzung der verschiedenen Würzsaucen war eigentlich das Ersetzen von anderen Würzsaucen wie Fischsauce, da es schwierig ist, einzuschätzen, wie viel man davon anstelle der ursprünglichen Zutat benötigt. Praktisch um sich mit dem ganzen Thema vertraut zu machen sind die Rezeptvorschläge auf der offiziellen Tomami Website.\nAuch ich werde in der nächsten Zeit ab und an neue und alte Rezepte veröffentlichen, bei der Tomami verwendet wird (oder werden kann) und sie dann hier verlinken.\nWas können die neuen Tomami Produkte aus 2020?\nDie neuen Produkte finde ich super! Sie sind wesentlich einfacher im Alltag einzusetzen. Die Ketchups sind superintensiv und ganz simpel zu nutzen, die scharfe Sauce hat richtig Power und ist für jeden zu empfehlen, der auf Scharf steht. Die Würzsauce ist ein überragender Maggi-Ersatz, den man ohne schlechtes Gewissen in typischen Maggi Gerichten verwenden kann (bei uns ist das witzigerweise Ackersalat mit Balsamicoessig)\nMeine Empfehlung für jeden Interessierten: Einfach mal Umami #1 (am vielseitigsten einsetzbar), eines der #Ketchups und je nach Gusto #Chilli-Ingwer oder #Würzstoff kaufen und ausprobieren, ob die Tomami Würzessenz in euren bestehenden Rezepten einsetzbar ist oder ob euch die Verwendung in den vorhandenen Gerichten schmeckt.\nVorheriger Beitrag Zucchinipuffer mit Kräuterjogurt\nNächster Beitrag Kichererbsen Karottensuppe\nPingback: Selbstgemachte Tomatensuppe - Essen nicht Fressen