Domowe odżywki na włosy efektywnie regenerują a także odżywiają matowe a także zniszczone kosmyki. Co poniektóre z maseczek na włosy można wykonać na własną rękę w domu. Są one często dużo zdecydowanie bardziej efektywną aniżeli gotowe produkty, a z pewnością nie tak kosztowne.\nTo doskonały sposób na przywrócenie fryzurze blasku. Ostre słońce, promieniowanie UV czy sól zawarta w wodzie morskiej to przyczyny, które w okresie wakacji osłabiają a także wysuszają włosy. W związku z tym zaleca się wypróbować przetestowane metody na odbudowę włosów. Najprostszym a także najszybszym z nich okazuje się samodzielne skomponowanie maseczki z substancji, które są w każdej lodówce.\nSiemię lniane znane okazuje się z swojego korzystnego wpływu na układ pokarmowy. Żel sporządzony na podstawie nasion lnu osłania błony śluzowe organizmu a także przełyku, zabezpieczając je w taki sposób bezpośrednio przed działaniem niezdrowych składników. Siemię lniane okazuje się także obfitym bogactwem kwasów tłuszczowych omega-3, wit. E, skladników śluzowych, białka, potasu a także cynku. Za pomocą swoim cecho powlekających a także osłaniających mieściło wykorzystanie nie wyłącznie w lecznictwie, ale także w kosmetyce. Na jego podstawie można w zbyt prosty sposób wykonać maseczkę regenerującą do włosów zniszczonych groźnym działaniem promieni słonecznych.\nSposób przyrządzenia maseczki do włosów\n1/4 kubka siemienia lnianego w ziarnach zalej małą ilością gorącej wody nieco powyżej poziomu ziaren. W okresie paru min. utworzy się bardzo gęsty, przezroczysty żel. Nie zapominaj, by powstałą substancję odsączyć na sitku lub przez bawełnianą szmatkę. Zależnie od typu produktu, którzy pragniesz pozyskać, możesz rozrzedzić żel, by osiągnąć gęstszą maseczkę lub rzadszą odżywkę do włosów. Tak naszykowany kosmetyk ostudź do letniej ciepłoty a także nałóż na całą długość nieumytych włosów od nasady aż po same końce. Po paru minutach spłucz substancję, a włosy oczyść delikatnym szamponem. Żel można wkładać także na skórę głowy.


Nowy dysk sieciowy od QNAP - Technologie\nMarcin Rabiniak 12-01-2009, 22:09\n6-dyskowy serwer plików TS-639 Pro marki QNAP jest już dostępny w sprzedaży w naszym kraju. Urządzenie kierowane jest przede wszystkim do środowisk biznesowych.\nfot. - serwer TS-639\nOpisywany produkt obsługiwany jest przez procesor Intel 1.6GHz CPU z pamięcią 1 GB DDRII. TS-639 Pro oferuje podwójne łącze gigibit LAN, tryb RAID 0/1/5/6/5+, a także funkcję zwiększania pojemności i zmiany trybu RAID online (bez utraty danych).\nObsługa protokołu iSCSI umożliwia dołączenie do serwera do 8 urządzeń iSCSI Target. Natomiast funkcja Thin Provisioning pozwala na elastyczny przydział miejsca na serwerze dla aplikacji, niezależnie od rzeczywistej pojemności urządzenia.\nQNAP TS-639 Pro oferuje funkcję Hard Disk Drive S.M.A.R.T oraz daje możliwość wglądu w logi systemowe. Panel LCD pozwala na konfigurację trybu RAID, wyświetlanie informacji o systemie oraz zapewnia podstawową obsługę serwera.\nW opisywane urządzenie zaimplementowane zostały również: serwer FTP, obsługa DDNS, serwer WWW z wbudowanym phpMyAdmin, Joomla, MysSQL/SQLite, php.ini (możliwość edycji), serwer MySQL oraz serwer wydruku (do 3 drukarek). Wszystkie wymienione funkcje dostępne są dla użytkowników systemów Linux, Unix, Mac oraz Windows.\nZa bezpieczeństwo danych odpowiada szyfrowanie wolumenu AES 256-bit. Serwer posiada również inne zabezpieczenia: politykę automatycznego blokowania IP, wysyłanie alarmowych SMS-ów oraz obsługę certyfikatów SSL.\nserwery sieciowe QNAP


Regulamin obowiązujący od 2.11.2019 - C.H. E.Leclerc Tomasza Zana\n> Regulamin obowiązujący od 2.11.2019\nPolmak Makaron tradycyjny 4-jajeczny kluski 250 g\nPierogi z mięsem wieprzowo-wołowym\nWosana Sok 100% jabłkowy 3 l\nNiniejszy regulamin obowiązuje od dnia 02.11.2019.\nzakupy od kwoty 50 pln do 99,99 pln-koszt dostawy wynosi 12 pln\nzakupy od 100 pln-koszt dostawy 10 pln\n-zakupy od kwoty 100 pln do 199,99 pln-koszt dostawy wynosi 20 pln\nod kwoty 200 pln - koszt dostawy 15 pln\nZamówienia, w zależności od wybranej przez klienta opcji, dostarczane będą pod wskazany przez Klienta adres (pod drzwi) (dane kontaktowe klienta z zamówienia są traktowane, jako adres wysyłki towaru) lub będą gotowe do odbioru w czasie określonym przez Klienta (w ramach godzin działania sklepu internetowego), jednak nie krótszym niż dwie godziny od momentu złożenia zamówienia. Odbiór w sklepie towarów odbędzie na terenie E.Leclerc ul. Zana 19 , Lublin, na parkingu w wyznaczonym i wydzielonym do tego miejscu.\nb) w przypadku wyboru przez klienta opcji: „Poinformować telefonicznie o brakujących produktach i ich zamiennikach”, zamówienie będzie realizowane po uprzednim kontakcie telefonicznym z klientem w razie braku któregoś z zamówionych produktów. Kontakt z klientem odbędzie się na podany przy rejestracji numer telefonu.\nc) w przypadku wyboru przez klienta opcji: „Dostarczyć zamienniki policzone na osobnym paragonie”, brakujące produkty zostaną zastąpione podobnymi jakościowo i cenowo zamiennikami, które policzone będą na osobnym paragonie. Klient będzie miał możliwość wyboru spośród nich tych, które będą mu odpowiadały.\nd) w przypadku wyboru przez klienta opcji: „Zastąpić brakujące produkty zamiennikami bez wcześniejszego informowania o nich klienta”, zamówienie będzie realizowane z zamiennikami podobnymi pod względem cenowym i jakościowym do brakujących produktów. Wszystkie artykuły zostaną policzone na tym samym paragonie. Informacja zostanie przekazana na druku dostawy.\ne) w przypadku wyboru przez klienta opcji: „Anulować zamówienie w razie braku produktów na stanie”, zamówienie będzie anulowane po wcześniejszym poinformowaniu klienta oraz po odrzuceniu przez niego zaproponowanych zamienników.


Co dalej? - made in poland - JustPaste.it\nJedno z bardzo wielu pytań które sobie zadajemy. Spróbuje odpowiedzieć, na te i inne wiążące pytania dławiące istotę człowieczeństwa w nas samych.\nCo dalej?- Made in Polnad\nJedno z bardzo wielu pytań które sobie zadajemy. Spróbuje odpowiedzieć, na te i inne wiążące pytania dławiące istotę człowieczeństwa w nas samych. Jest to trudne zagadnienie wybiegające daleko w nauki psychologii. Nie jestem żadnym naukowcem, studentem ani nikim kto uczył się tejże dziedziny, dlatego postaram się to obrać w proste słowa wynikające z własnych obserwacji.\nNieraz spotkaliśmy się z popularnym zdarzeniem które doprowadzało do tegoż pytania.\nNajciekawsze jest to, ze nie pytamy siebie lub innych, w momencie osiągnięcia, jakiegoś celu w życiu „i co dalej”. Bowiem w trakcie realizowania, dążenia do marzeń, plany na przyszłość układają się same.\nDlatego że wierzymy w siebie, w to co nam przyniesie życie, mając oparcie w swoich przekonaniach, przyjaciołach, partnerach. Wszystkim przeciwnościom dajemy rade, tylko jeśli dążymy do celu wytrwale, pielęgnując naszą wiarę w swoje możliwości. Nie jest trudno utrzymywać ten stan, jeśli jest nam to „pisane”, kiedy się na tym znamy, lubimy to, mamy swoje autorytety.\nA jednak są sytuacje które prowadzą do tego, jakże często, zadawanego pytania. Jednak sens pytania objaśnię później, pierw omówię drogi, do tego zagadnienia.\nOtóż każdy z nas trafia na przeszkody, „kłody rzucane nam pod nogi”. Przeciwności losu które uniemożliwiają bądź znacznie utrudniają dążenie do wybranych celów. Aby bardziej rozjaśnić posłużę się paroma przykładami.\nKiedy zaczynamy nową pracę, tą którą lubimy, czujemy satysfakcje z pełnionego zawodu którym jest dla przykładu, zawód pielęgniarki albo administratora sieci komputerowej w jakiejś znaczącej na rynku firmie biurowej. Przychodzi kryzys, ludzie są zwalniani, na pierwszy rzut idą osoby z najmłodszym stażem. Kryzys sam w sobie nie jest problemem, o ile nie jest na skale kraju. Taki pracownik może szukać jeszcze szczęścia w innych firmach, zakładach pracy. Może się uda a może nie, choć często się udaje, nie można w tym przypadku zakładać, że nie ma szansy na inną pracę. Zresztą i tak każdy zacznie już ostrożniej do tego podchodzić żeby się nie sparzyć ponownie. Chyba że będzie na daną osobę wywierana presja. Wtedy część idei idzie w kąt, wiara w siebie podupada, zaczynamy zadawać sobie pytanie „i co dalej... (...jak to się dalej potoczy/co z tego wyjdzie... itd)”.\nInny przypadek, kiedy mamy na oku chłopaka/dziewczynę staramy się go/ją „zdobyć”. Często kiedy zaczynamy „zdobywać”, za bardzo angażując się (bo o to chodzi w zauroczeniu/młodzieńczej miłości), nasze zaloty odnoszą przeciwny skutek, młodsi wiekiem osobnicy, obojga płci, radzą sobie z tym, ale jakoś tak bardziej boleśnie. Co innego osoby starsze, co przeżyły swoje, wiedzą na czym świat stoi („na czterech słoniach stojących na gigantycznym żółwiu który nazywa się A'Tuin płynący...” ukłony dla Terr'ego Pratcheta'a, twórcy świata dysku ;), chociaż też może się im tylko tak wydawać. Starsza osoba, ma już inną mentalność, ale wciąż jest człowiekiem, który jednak swoje myśli. Takiego człowieka też spotykają rozterki typu „a co dalej?”. W obu Tych przypadkach chodzi o zawód miłosny, który prowadzi do pytań „dlaczego?”, „co jest ze mną nie tak?”, „co teraz, jak ja będę z tym żyć?”. Właściwie to, jak, przy utracie pracy, ukochanej osoby, bądź innych przykładów z życia wziętych, pytania są najczęściej takie same.\nI co dalej? Ano właśnie, głębią tego pytania jest samo jestestwo. Ludzie zadają sobie tego typu zagwozdki, kiedy są w „kropce”, kiedy nie wiedzą co się dzieję. Zadający owe pytania są wytrąceni „ze ścieżki”, którą obrali a jednak nie podołali. Pytania te służą do odnajdywania cząstki siebie, zagubioną gdzieś „po drodze”. „Co dalej?” pytają naukowcy, politycy, filozofowie, dzieci bawiące się w piaskownicy i wiele, naprawdę wiele różnych ludzi. Takie pytania mają na celu pobudzić wyobraźnie do działania. Rozruszać emocje które to nami kierują. Odpowiednio ukierunkowane emocje potrafią naprawdę poruszyć góry, wzmocnić naszą wiarę. Ale mają też złe strony, ponieważ niewłaściwie pobudzone, źle zadane pytania mogą doprowadzić do nieszczęśliwych wypadków, samobójstw, sabotaży itd.\nObjaśniając samo to, jedno pytanie „i co dalej?”, dochodzę do wniosku, że człowiek ma przed sobą wiele do odkrycia, wiele do przeżycia, niezliczone ilości marzeń, bo jakoż inaczej się nie dowiedzieć co dalej jeśli nie zrobi się tego decydującego kroku naprzód umożliwiającego poznanie tego „dalej”.\nStarałem się napisać przejrzyście, aby każdy zainteresowany mógł, choć po części zrozumieć istotę siebie samego. Ten artykuł ma na celu tylko pokazanie niektórych zagadnień z dziedziny psychologii, na tyle żeby samodzielnie przemyśleć i odpowiedzieć sobie na niektóre pytania.\nJeśli artykuł okaże się godny, powstaną nowe o podobnej tematyce.


Nie oszczędzaj na płycie głównej! - PC World - Testy i Ceny sprzętu PC, RTV, Foto, Porady IT, Download, Aktualności\nNie oszczędzaj na płycie głównej!\n15.03.2004, godz. 15:35\nWśród naszych czytelników przeprowadziliśmy sondę, w której zadaliśmy pytanie który z komponentów komputera jest Waszym zdaniem na tyle istotny, że nie należy oszczędzać przy jego zakupie. Zdecydowanym liderem (51,08 %) okrzyknięta została płyta główna. Za bardzo ważne elementy konfiguracji peceta uznaliście także kartę graficzną (11,5 %) oraz procesor (10,84 %). Na co więc należy zwrócić uwagę kupując płytę główną i jaka platforma spełni Wasze oczekiwania?\nPłyta główna to szkielet komputera. Do niej podłącza się wszelkie elementy, które razem tworzą konstrukcję, nazywaną komputerem. Elementów na które należy zwrócić uwagę przy zakupie płyty jest całe mnóstwo. Po pierwsze musimy określić jakiego formatu płytę mamy zamiar umieścić w obudowie. Miłośnicy miniaturowych pecetów mogą wybrać format Mini-ITX o rozmiarach 17x17 cm. Zdecydowana większość decyduje się na płytę o standardowych wymiarach zgodnych z wytycznymi standardu ATX.\nDo tych płyt przystosowana jest większość obudów sprzedawanych na naszym rynku. Najważniejszym komponentem płyty głównej jest z kolei chipset. Ten element w zdecydowanym stopniu determinuje wydajność komputera. Możecie mieć szybką kartę graficzną, wydajne dyski twarde, ale jeśli chipset będzie słaby to cała konfiguracja będzie działała z ograniczoną wydajnością. Chipset składa się najczęściej z dwóch mostków – północnego i południowego. Ten pierwszy obsługuje m.in. procesor, kartę graficzną AGP oraz pamięć RAM (oprócz konfiguracji z procesorami Athlon 64 które posiadają wbudowany kontroler RAM). Mostek południowy odpowiada za komunikację z urządzeniami zewnętrznymi, takimi jak karty rozszerzeń z interfejsem PCI, napędy dyskowe, urządzenia USB, itp.\nChipsety przeznaczone są do stosowania z określonymi typami procesorów. Aktualnie dla klienta masowego jedynym dylematem związanym z wyborem procesora jest – AMD czy Intel? Nie ma na to pytanie jednoznacznej odpowiedzi. Obie firmy posiadają w swojej ofercie produkty, które dla określonych grup odbiorców mogą być bardziej lub mniej atrakcyjne. AMD największą popularność osiągnęło dzięki procesorom linii K7 czyli Duronom i Athlonom. Teraz właściwie kupuje się tylko te ostatnie, ekonomiczna odmiana Durona, ze względu na stosunkowo słabą dostępność i wysoką cenę stała się po prostu mało atrakcyjna.\nIntel przekonuje klienta procesorami P4. Układy te, jeśli mówimy o najszybszych modelach, są zwykle droższe od odpowiadających im wydajnością procesorów AMD. Nie można jednak powiedzieć, że jest to stała zależność. Wśród procesorów o umiarkowanej cenie i dobrej wydajności da się już zauważyć większą równomierność rozłożenia cen. Raz Intel jest tańszy, raz AMD, wszystko zależy od konkretnej sytuacji rynkowej, popytu i podaży oraz momentu wprowadzania nowości przez obie firmy.\nDecydując się na wybór określonego procesora, decydujemy się na zakup płyty głównej z określoną podstawką. Obecnie P4 nadal posiada Socket 478, a Athlon XP Socket A. Już niedługo sytuacja ta ulegnie zmianie – P4 oraz nowe Athlony otrzymają inne niż stosowane obecnie podstawy montażowe. Warto o tym pamiętać kupując płytę główną. Ci którzy chcą kupić płytę pod Athlona 64 mają jeszcze cięższe zadanie. AMD zafundowało nam bowiem zabawę z podstawkami. Obecne rozwiązania Socket 754 (Athlon 64) i Socket 940 (Opteron i Athlon 64 FX) otrzymają także nowe 'zawieszenie'.\nJeśli mówimy o aktualnej sytuacji rynkowej to wśród zalewu chipsetów można wyróżnić kilka produktów szczególnie udanych, których wybór polecamy ze względu na wysoką niezawodność i dobrą wydajność. Dla Athlonów XP polecamy chipset NVidia nForce2 Ultra 400. Także nowa VIA KT880 jest układem godnym uwagi. Oba chipety obsługują pamięci RAM w trybie dwukanałowym oferującym dwukrotnie większą przepustowość RAM-u. Oba też współpracują z nowoczesnymi mostkami północnymi, które obsługują obowiązujące aktualnie standardy: SerialATA 150, USB 2.0 czy FireWire.\nDla Intela i jego P4 polecamy układy 875P i 865P. Także chipset VIA P4T880 oraz SiS655TX zapewniają wysoką wydajność porównywalną z produktami intelowskimi.\nKupując płytę zwróćcie uwagę na pamięci RAM jakie chcecie na niej zainstalować. Obecnie najpopularniejsza, dwukanałowa konfiguracja RAM, jest bardzo wrażliwa na typ modułów i ich częstotliwość pracy. Jeśli chcecie zamontować RAM aby pracował w trybie Dual Channel pamiętajcie, że pamięci powinny pochodzić od tego samego producenta, mieć identyczną pojemność i najczęściej być identycznymi modelami. Płyty są bardzo wrażliwe na ten element wyposażenia, nieczęsto odmawiają pracy z określonymi pamięciami, dlatego warto abyście przed ich zakupem umówili się ze sprzedawcą co do ewentualnej możliwości wymiany ich na inny model.\nCoś do podkręcania\nDla wielu osób jednym z najistotniejszych elementów decydujących o zakupie określonego modelu płyty są funkcje dostępne w jej BIOS-ie. BIOS to oprogramowanie sterujące płytą główną, w którym określamy parametry pracy procesora, pamięci i innych podzespołów. Wiele BIOS-ów posiada funkcje pozwalające na dokonywanie modyfikacji takich, kluczowych parametrów pracy procesora jak: zmiana częstotliwości taktowania szyny systemowej, zmiana mnożnika procesora, ustawienie opóźnień pamięci RAM czy wybór dzielnika pracy szyny PCI w stosunku do częstotliwości taktowania szyny systemowej. Wszystkie te elementy są istotne dla tych, którzy planują ze swojego peceta wycisnąć więcej wydajności niż otrzymują przy ustawieniach domyślnych. Jeśli jesteś miłośnikiem zabaw tego typu to BIOS będzie kluczową cechą, na którą powinieneś zwrócić uwagę wybierając płytę główną.\nWszyscy spojrzą za to na wyposażenie jakie płyta oferuje w standardzie. Najczęściej te same modele płyt głównych oferowane są w kilku wariantach wyposażenia – dla oszczędnych, w umiarkowanej cenie oraz dla tych, którzy nie oglądają każdej złotówki dwa razy. Bogate wersje obfitują w dodatki, które nie każdemu są tak naprawdę potrzebne na co dzień. Są to takie dodatki jak: panele z czytnikami kart pamięci, kontrolery RAID, rozbudowane kontrolery napędów dyskowych czy zaawansowane układy zasilania. Aby wybrać to czego potrzebujesz i niepotrzebnie nie wydawać pieniędzy, określ zawczasu własne potrzeby odnośnie wyposażenia płyty, a następnie spośród kilku wersji płyty różniących się wyposażeniem wyselekcjonuj odpowiedni model.\nOczywiście nie poruszyliśmy wszystkich tematów związanych z płytami głównymi i kryteriami ich wyboru. Można by o tym napisać całą książkę. Zachęcamy do zapoznania się z artykułami na temat płyt głównych, których nie brakuje w naszym archiwum. Czekamy także na Wasze komentarze odnośnie poruszonego tematu.


Remigiusz Jankowski 10.02.2004 11:24 wersja do wydruku\nw dniu 14 października 2003r.\nPosiedzeniu Rady Gminy Dębowiec w dniu 14 października 2003 r. przewodniczył Adam Pastucha. Obecnych 15 radnych – lista obecności stanowi załącznik nr 1 do niniejszego protokołu\n4. Podjęcie uchwały w sprawie zmian uchwały Nr 25/III/02 z dnia 30 grudnia 2003r. w sprawie budżetu Gminy Dębowiec na 2003r.\n5. Podjęcie uchwały w sprawie środka specjalnego.\n6. Podjęcie uchwały w sprawie uchwalenia miejscowego planu zagospodarowania przestrzennego Gminy Dębowiec w sołectwie Gumna.\n7. Podjęcie uchwały w sprawie uchwalenia wieloletniego planu modernizacji dróg gminnych w Gminie Dębowiec w latach 2004 – 2006.\n8. Podjęcie uchwały w sprawie zamiany gruntów.\n9. Podjęcie uchwały w sprawie przyjęcia darowizny parcel położonych w Dębowcu.\n10. Podjęcie uchwały w sprawie zasad wynagradzania pracowników nie będących nauczycielami, zatrudnionych w szkołach i przedszkolach na terenie gminy Dębowiec.\n11. Podjęcie uchwały w sprawie przyznania wyróżnienia pn. „Laur Srebrnej Cieszynianki”.\n12. Rozpatrzenie wniosku RSP „Promień” w Ogrodzonej w sprawie zmiany uchwały Nr 196/XXV/02 Rady Gminy Dębowiec z dnia 23 kwietnia 2002.\n15. Przyjęcie protokołu z sesji Rady Gminy w dniu 11 września 2003r.\n- w pkt. 8 zamiast podjęcia uchwały w sprawie zamiany gruntów, podjęcie uchwały w sprawie zakupu prg. Nr 638/67 położonej w Dębowcu.\n- jako pkt. 13 podjęcie uchwały w sprawie zmiany formy organizacyjno-prawnej biblioteki działającej w Gminie Dębowiec.\nNa protokolanta Przewodniczący RG A. Pastucha zaproponował Remigiusza Jankowskiego. Radni nie wnieśli uwag.\nRadny K. Kozieł – zbliża się 1 listopada, jest w gminie zapomniane miejsce – pomnik w „Dolcach”. Czy można uporządkować teren wokół pomnika?\nRadny M. Matejczuk – otrzymał następujące pisma od mieszkańców Ogrodzonej\n1) Mieszkańcy Ogrodzonej wnioskują, aby w okolicach lasu „Pod Kamieńcem” stanął przystanek autobusowy.\n2) Kiedy będzie regulowana rzeka Knajka w Ogrodzonej w okolicach posesji P. Bychalskiej. W tej chwili koryto jest obsunięte i bardzo mały przepływ wody.\nRadny R. Kłoda – a) Czy jest możliwość założenia oświetlenia na ulicach Polnej, Ogrodowej i Osiedlowej w Dębowcu. W tej chwili jest tam zupełnie ciemno.\nb) Czy będzie remontowany chodnik pomiędzy Urzędem Gminy a przystankiem w centrum Dębowca?\nRadny M. Trombik – a) Czy jest możliwość wyrównania terenu obok boiska w Dębowcu i zagospodarowania ziemi z budowy drogi ekspresowej?\nb) Widać zadrzewianie parku w Dębowcu, ale należałoby również zrobić „otoczkę” do tego parku. Czy jest projekt całościowego zagospodarowania parku, łącznie z chodnikami, ławkami itp.?\nRadny J. Niemiec – a) Czy zostanie wyłożony płytkami chodnikowymi przystanek koło WIK-u w Kostkowicach?\nb) Czy w związku z budową drogi od Łączki do Kostkowic zostanie przeniesione oświetlenie z dotychczasowej drogi?\nRadny T. Branny – Wielu rodziców dowozi samochodami dzieci do szkoły, tworzą się korki, czy jest plan jak rozwiązać ten problem?\nProjekt uchwały omówiła Skarbnik Gminy B. Lipońska. Zmiany związane są z otrzymanymi dotacjami, m.in.\n- 24 995 zł – część rekompensująca subwencji ogólnej\n- 64 000 zł – środki na organizację Gminnego centrum Informacji w Dębowcu.\n- 200 zł – darowizna dla PP w Iskrzyczynie\n- 1000zł – darowizna Banku Spółdzielczego na Spartakiadę Sołectw\nPo dokonanych zmianach budżet gminy zwiększył się o 148 000zł i po stronie dochodów wynosi 7 277 234zł.\nW związku z powyższym zwiększono wydatki o 148 000 zł m in. na\n- administrację publiczną – wydatki związane z otwarciem GCI,\n- kulturę fizyczną i sport.\nW związku z oszczędnościami w wydatkach na świetlicę szkolną w SP w Ogrodzonej przeniesiono fundusze ze świetlicy na wydatki bieżące.\nPo dokonaniu powyższych zmian budżet gminy po stronie wydatków wynosi 8 490 505 zł.\nDeficyt budżetowy pokryty zostanie pożyczkami na kanalizację z WFOŚiGW oraz z zeszłorocznej nadwyżki.\nRadny M. Trombik – komisja budżetu pozytywnie opiniuje projekt uchwały.\nUchwała nr 80/IX/2003 w sprawie zmiany budżetu gminy na 2003 rok. została przyjęta jednogłośnie.\nProjekt uchwały omówiła Skarbnik Gminy B. Lipońska. Korekta polega na tym, że w budynku Szkoły w Simoradzu stołówkę prowadzi Przedszkole, dlatego z budżetu szkoły środki zostaną przeniesione do budżetu przedszkola.\nRadny M. Trombik - komisja budżetu pozytywnie opiniuje projekt uchwały.\nUchwała nr 81/IX/03 w sprawie zmian uchwały Nr 25/III/02 z dnia 30 grudnia 2003r. w sprawie budżetu Gminy Dębowiec na 2003r. została przyjęta jednogłośnie.\nProjekt uchwały omówiła Skarbnik Gminy B. Lipońska. W poprzedniej uchwale dotyczącej żywienia dzieci zdezaktualizowała się podstawa prawna, należy podjąć nową uchwałę. Do tej pory każda szkoła i przedszkole miała osobny środek specjalny, po zmianie będą jedynie „żywienie dzieci w przedszkolach” oraz „żywienie uczniów w szkołach”.\nRadny M. Trombik – czy te środki specjane są na osobnych kontach\nSkarbnik B. Lipońska – są na jednym koncie ale każdy środek specjalny na osobnym subkoncie.\nUchwała nr 82/IX/2003 w sprawie środka specjalnego została przyjęta jednogłośnie.\nMieszkańcy Gumien podnosili m. in. sprawę parkowania przy terenach sportowych. W § 7 tej uchwały jest zaznaczone, iż istnieje obowiązek wykorzystania każdego wolnego terenu na cele parkingowe. Strona, która złożyła zarzut na projekt planu, nie wniosła skargi do NSA na uchwałę Rady Gminy odrzucającej ten zarzut dlatego można przyjąć tę uchwałę.\nPrzewodniczący RG A. Pastucha odczytał pismo przekazane przez mieszkańców Gumien. Pismo stanowi załącznik nr 2 do protokołu.\nRadny M. Trombik – zastanawia się jak po powstaniu tych obiektów będziemy je utrzymywać?\nUchwała nr 83/IX/03 w sprawie uchwalenia miejscowego planu zagospodarowania przestrzennego Gminy Dębowiec w sołectwie Gumna została przyjęta jednogłośnie.\nNależy stworzyć taki plan remontów dróg gminnych, aby można było w terminie składać wnioski o dotację. System klasyfikacji jest taki, że głównym parametrem jest ilość budynków mieszkalnych przy danej drodze, podzielono przez długość danej drogi. W tym planie nie ma podziału inwestycji na lata realizacji. Jeżeli na którąś drogę uzyskamy dotację z zewnątrz, to ta droga przejdzie wyżej w hierarchii. Jeżeli wystąpi jakaś sprawa nagłej naprawy drogi nie ujętej w planie, to oczywiście będzie ona realizowana.\nRadny M. Trombik – komisja budżetu podziela stanowisko Wójta. Komisja starała się ustalić plan remontów na konkretne lata, ale w związku z możliwością otrzymywania dotacji ten plan ulegałby zmianie, dlatego odstąpiła od podziału planu na lata realizacji. Komisja stoi na stanowisku, że wszystkie drogi ujęte w planie powinny być robione z masy asfaltowej wykonanej na gorąco. Komisja Budżetu pozytywnie opiniuje projekt uchwały oraz kolejność planu.\nRadny G. Donocik – odnośnie drogi Tarnawa w Iskrzyczynie wnosi propozycję, aby dopisać tą drogę do planu wieloletniego.\nRadny K. Kozieł – co z chodnikami? Czy są jakieś posunięcia odnośnie budowy chodników? Ma również wątpliwości co do pozycji 22 w planie dróg, przy drodze „Koło Delonga” nie ma żadnych zabudowań.\nRadny M. Matejczuk – na jednej z ostatnich sesji przyjęliśmy plan wieloletni na kanalizację, teraz na remonty dróg, a nie ma planu na wszystkie inwestycje. Jeżeli nie powstanie jeden wieloletni plan inwestycyjny, może dojść do pominięcia ważnych inwestycji . Przed planowaniem budżetu na 2004r. należałoby uchwalić jeden plan inwestycyjny na wszystkie inwestycje.\nPrzychyla się również do zdania Radnego G. Donocika aby do planu włączyć drogę Tarnawa w Iskrzyczynie.\nWójt A. Brudny – pośpiech przy tworzeniu jednego planu inwestycyjnego nie jest wskazany. Tworzenie planu na kanalizację i na drogi jest konieczne do ubiegania się o środki pomocowe. Do planu są wpisane drogi, na budowę których zostały złożone wnioski. Plan dróg można traktować jako element jednego planu inwestycyjnego.\nOdnośnie drogi „Do Delonga” to jest ona na końcu planu ale jest to droga o charakterze drogi rolniczej i możliwe jest uzyskanie na nią dotacji. Znalazła się w planie ponieważ został złożony wniosek o dotację.\nOdnośnie drogi „Tarnawa” – decyzja o wpisaniu jej do planu dróg leży w gestii Radnych.\nRadny M. Trombik - komisja budżetu rozpoznała potrzeby gminy. Drogi były objeżdżane przez komisję i uznano, że nie ma potrzeby ujęcia w planie drogi „Tarnawa”, ale ten plan nie jest zamknięty, jeśli okaże się, że niezbędne jest wyremontowanie drogi „Tarnawa” to zostanie ona ujęta w planie.\nNic nie stoi na przeszkodzie, aby plan dróg włączyć do planu wieloletniego, plus plan komisji oświaty dotyczący szkół, plus plan na budowę chodników i może powstać plan wieloletni.\nSołtys J. Śniegom – odnośnie drogi „Tarnawa” prosi w wpisanie jej do planu. Jej stan jest bardzo zły. Omijając tę drogę, wieloletni plan remontu dróg staje się „luźny” i będzie „ręcznie sterowany”.\nRadny Z. Gabryś – droga od Spółdzielni w kierunku Ochab, koło Pana Berka w Simoradzu jest w bardzo złym stanie a nie została ujęta w planie wieloletnim.\nWójt A. Brudny – nie można przewidzieć wszystkiego, plan nie jest zamknięty. Remont drogi „Tarnawa” przed zakończeniem budowy ekspresówki jest nielogiczny.\nRadny G.Donocik – chodzi o modernizację drogi „Tarnawa”, a nie o remont.\nRadny M. Matejczuk – czy przy tworzeniu planu brano pod uwagę stan dróg?\nWójt A.Brudny – oczywiście, w planie są takie drogi, o które istnieje obawa, że nie „przetrzymają” do końca kadencji Rady Gminy.\nSołtys A. Konecki – na ulicy Słonecznej w Dębowcu jest 16 budynków, a nie 12 jak w planie.\nPrzewodniczący RG A.Pastucha – ulica Słoneczna jest zgłoszona o dotację z programu Sapard i jeśli nie dostaniemy dotacji, to ta droga nie będzie realizowana, bez znaczenia ile przy niej stoi budynków. Natomiast wpisanie drogi „Tarnawa” do planu nie ma w tym momencie znaczenia. Jeśli nie będzie możliwe korzystanie z tej drogi, to i tak będziemy ją modernizować.\nSołtys J. Śniegom – chodzi o wpisanie drogi „Tarnawa” do planu z uwagą, że będzie ona realizowana po zakończeniu prac na ekspresówce.\nRadny J. Niemiec – chodzi o przyjęcie ramowego planu modernizacji dróg. Można by wnioskować jeszcze o mnóstwo dróg, po których jeżdżą samochody z drogi ekspresowej, ale przed zakończeniem prac nie ma to sensu.\nWójt A. Brudny – zobaczymy jaki będzie stan drogi „Tarnawa” za rok. Jeżeli będzie wymagała modernizacji, to oczywiście zostanie to zrealizowane, niezależnie od wpisania jej dzisiaj do planu.\nPrzewodniczący RG A.Pastucha – zarządził głosowanie nad wpisaniem drogi „Tarnawa” do wieloletniego planu modernizacji dróg gminnych w gminie Dębowiec w latach 2004 – 2006\n3 radnych za, 8 radnych przeciw, 4 radnych wstrzymało się od głosu.\nUchwała nr 84/IX/03 w sprawie uchwalenia wieloletniego planu modernizacji dróg w Gminie Dębowiec w latach 2004 – 2006 została przyjęta przy 2 głosach wstrzymujących się.\nSprawa wiąże się z budową boiska przy szkole w Dębowcu. Obecnie przy boisku nie mieści się bieżnia i należy wykupić działkę aby ta bieżnia mogła powstać. Propozycja zakupu działki jest zgodna w wyceną. Warto zdecydować o kupnie tej działki w związku z tym, iż jeżeli będziemy chcieli wnioskować o dotację na budowę bieżni, musimy mieć akt własności gruntu.\nUchwała nr 85/IX/03 w sprawie zakupu prg. Nr 638/67 położnej w Dębowcu została przyjęta jednogłośnie\nSprawa dotyczy połączenia ulicy Łęgowej w Dębowcu z drogą Simoradz – Skoczów. Droga ta spełnia wymogi regulaminu przyjętego przez RG w 1995r.\n*Radny M. Matejczuk wyszedł z sali.\nUchwała nr 86/IX/03 w sprawie przyjęcia darowizny parcel położonych w Dębowcu została przyjęta jednogłośnie (głosowało 14 radnych)\nNa skutek błędu wartość punktu na podjętej uchwale wynosiła 5 zł, należy to zmienić na 3,80 zł\nUchwała nr 87/IX/03 w sprawie zasad wynagradzania pracowników nie będących nauczycielami, zatrudnionych w szkołach i przedszkolach na terenie gminy Dębowiec została przyjęta jednogłośnie (głosowało 14 radnych)\n* Radny M. Matejczuk powrócił na salę obrad.\nRadny K. Kozieł - Kandydatura Pana Czyża jest godna poparcia, gdyż organizuje ciekawe spędzanie wakacji dla dzieci. Jednak budzi to też pewne wątpliwości, ponieważ za część kosztów prowadzenia działalności otrzymuje refundację, a Laur Srebrnej Cieszynianki przyznawany jest za pracę społeczną.\nRadny M.Trombik – powinna nam przyświecać idea w jakim celu Pan Czyż organizuje Tydzień Dobrej Nowiny i komu to służy? Jest to aktywizacja środowisk młodzieżowych i promowanie tolerancji w środowisku wielowyznaniowym.\nRadny T. Branny – Pan Czyż występuje przeciwko Szkole w sądzie, dlatego nie powinien otrzymywać takiego odznaczenia.\nRadny G. Donocik – czy jest ktoś, kto mógłby potwierdzić to, co zostało napisane na temat Pana Czyża we wniosku o przyznanie mu „Lauru Srebrnej Cieszynianki”?\nRadny B. Ciemała – Pani Zborowska bardzo zasługuje na tą nagrodę.\nRadny R. Kłoda – prosi, aby przejść do głosowania.\nSołtys A. Konecki – wszyscy Sołtysi popierają kandydaturę Pani Zborowskiej.\nWyniki głosowania przedstawił Przewodniczący RG A. Pastucha. „Laur Srebrnej Cieszynianki” otrzyma Pani Lidia Zborowska.\nUchwała nr 88/IX/03 w sprawie przyznania wyróżnienia pn. „Laur Srebrnej Cieszynianki” została przyjęta jednogłośnie.\n* Radny R. Olma wyszedł z sali obrad.\nRozpatrzenie wniosku RSP „Ogrodzona”\nWójt A. Brudny – nie ma jednoznacznej opinii w tej sprawie. Zdaniem naszej Radczyni Prawnej można by zmienić tę uchwałę w zwykłym trybie. Jednak zdaniem prawników z Wydział Nadzoru Prawnego i Kontroli Śląskiego Urzędu Wojewódzkiego tę uchwałę można zmienić tylko trybem jakim się ją uchwalało, czyli trzeba by całą procedurę przeprowadzać od nowa.\nRenta planistyczna służy temu, aby cała gmina korzystała na zmianie użyteczności gruntu. Ale jeśli miało by to spowodować zastój firmy – należy to przemyśleć. Dobrze byłoby aby Rada Gminy prowadziła jakąś stałą politykę. Zdaniem Wójta powinno się zachować dotychczasową opłatę.\nRadny M. Matejczuk (Prezes RSP w Ogrodzonej) – zmiana przeznaczenia tego gruntu została przeprowadzona nie po to by tam zainwestować, bo spółdzielni na to nie stać. RSP chce ten grunt sprzedać, a nowy inwestor może stworzyć tam nowe miejsca pracy. Należy się zastanowić czy nie obniżyć 30% renty planistycznej i przez to zachęcić inwestorów. Gmina nie ma za wiele takich terenów, na których można inwestować. Spółdzielnia składając to pismo myślała o zmianie tej uchwały zwykłym trybem, ale jeśli trzeba by stworzyć cały nowy plan zagospodarowania przestrzennego to RSP w Ogrodzonej odstępuje od wniosku.\nPrzewodniczący RG A. Pastucha – jaki jest sposób liczenia tych 30% dla gminy?\nRadny M. Matejczuk – grunt, który był gruntem rolniczym wart był określoną wartość, teraz należy zapłacić gminie 30% różnicy między wartością gruntu przed i po podjęciu nowego planu zagospodarowania przestrzennego.\nWójt A. Brudny – jeżeli Rada Gminy zdecyduje się na obniżkę stawki renty planistycznej, to musiałoby to dotyczyć wszystkich podmiotów – przypadek obniżenia renty planistycznej dla RSP w Ogrodzonej nie może być incydentalnym.\nRadny Z. Chwastek – należy rozróżnić stawkę na cele mieszkaniowe i inwestycyjne.\nWójt A. Brudny – należy odpowiedzieć sobie na pytanie, czy Rada Gminy chce zmieniać politykę – czyli obniżenie stawki 30% dla wszystkich.\nRadny M. Trombik – Wójt powinien określić na jakich zasadach można zmieniać rentę planistyczną po zasięgnięciu opinii prawników i jaka stawka byłaby odpowiednia.\nPrzewodniczący RG A. Pastucha – należy zastanowić się nadal nad polityką – czy Rada Gminy chce zmienić procent opłat czy zostawić go bez zmian na wysokości 30% i tym samym utrzymać założoną dotychczas politykę.\nRadny M. Matejczuk – zdaję sobie sprawę z tego, że zmniejszając tę opłatę zmniejszamy dochód gminy, ale będzie to tylko w tej chwili ponieważ pozyskując inwestorów, to oni kiedyś zapłacą podatki i zatrudnią mieszkańców.\nWójt A. Brudny – zmiana planu ma sens pod konkretnego inwestora np. WIK czy EKOCHRON, po otrzymaniu od firmy obietnicy zatrudnienia mieszkańców itp.\nPrzewodniczący RG A. Pastucha – zarządza głosowanie czy Rada Gminy dąży do polityki zmniejszenia tych 30%. Kto jest za zmianą polityki Rady Gminy Dębowiec w kierunku obniżenia stawek od renty planistycznej? (głosuje 14 radnych)\n6 radnych – za\n2 radnych – przeciw\n6 radnych – wstrzymało się od głosu\nRada Gminy Dębowiec opowiedziała się za dążeniem do obniżenia 30% renty planistycznej.\nZgodnie z nową ustawą Instytucje Kultury powinny mieć – tak jak każda osoba prawna – zarząd księgowość itp. Ustawa niestety nie wyodrębniła małych gmin. Każda gmina musi mieć Instytucję Kultury. Formalnie powinna mieć dyrektora i być odrębnie rozliczana, gmina może ją jednak dotować.\nMusimy przekształcić Bibliotekę w Instytucję Kultury. Trzymanie Biblioteki jako jednostki budżetowej jest niezgodne z prawem.\nUchwała nr 89/IX/03 w sprawie zmiany formy organizacyjno – prawnej biblioteki działającej w Gminie Dębowiec została przyjęta jednogłośnie.\n- składane wnioski o dofinansowanie z SAPARD-u na kanalizację w Iskrzyczynie, drogę w Dębowcu i wodociąg w Simoradzu,\n- wstępny odbiór kanalizacji w Simoradzu. Trwają przyłączenia w domach,\n- opracowany wieloletni plan dróg,\n- opracowywany jest plan ochrony środowiska,\n- przygotowanie planu zagospodarowania przestrzennego Gumien,\n- przygotowanie dokumentacji na oświetlenie w Kostkowicach,\n- będą przetargi na drogi „Koło Franka” w Simoradzu oraz „Koło Śliża” w Iskrzyczynie,\n- prace nad utworzeniem Gminnego Centrum Informacji,\n- prace nad tworzeniem parku w Dębowcu,\n- budowany jest światłowód firmy NETIA w Gminie.\n- stały kontakt w sprawie dróg z DODP.\n- otrzymaliśmy wniosek Pogotowia Ratunkowego o zakup opon zimowych do karetek.\n• pomnik „W Dolcach” - formalnie odpowiedzialny jest za niego Wojewoda, nieformalnie jest tak, że tym obiektem zajmuje się SP w Dębowcu. Zgłaszamy się do Wojewody o opiekę nad tym pomnikiem.\n• przystanek w osiedlu „Pod Kamieńcem” w Ogrodzonej – jest pewien problem bo lokalizacja byłaby na łuku drogi, ale postaramy się go rozwiązać, wkrótce mieszkańcy dostaną odpowiedź.\n• rzeka Knajka – będzie wkrótce przegląd rzeki i skierujemy wniosek do administratora rzeki czyli powiatu o podjęcie stosownych działań.\n• lampy w Dębowcu – należy złożyć wniosek do budżetu.\n• chodniki przy parku – projekt parku zakłada chodniki w obrębie parku. Nie będziemy raczej teraz remontować chodnika w stronę przystanku, ponieważ w planie będzie on przekładany.\n• wyrównanie boiska – my dysponujemy ziemią z ekspresówki, ale będzie to duża inwestycja ponieważ podczas wożenia ziemi może ulec zniszczeniu boisko.\n• przystanek w Kostkowicach będzie w najbliższym czasie wyłożony płytkami chodnikowymi\n• oświetlenie drogi w związku z budową– będzie przełożone\n• dowóz dzieci do szkoły w Dębowcu – rzeczywiście tworzą się tam korki – musimy wspólnie się zastanowić jak rozwiązać ten problem. Wymaga to inwestycji i zajęcia trochę terenu.\nProtokół z sesji Rady Gminy z dnia 11 września 2003r. został przyjęty przy 2 głosach wstrzymujących się.\nSołtys A. Konecki – na jakim odcinku będzie przegląd rzeki Knajka?\nZ-ca wójta Z. Kohut – przegląd będzie na całej długości rzeki.\nSołtys J. Śniegoń- należy zwrócić uwagę wykonawcom ekspresówki na czyszczenie dróg gminnych z błota. W Iskrzyczynie droga jest bardzo brudna. Przy wjeździe z Iskrzyczyna na drogę krajową jest bardzo duży „garb”, który stwarza zagrożenie.\nSołtys R. Woźniak – przy samej drodze „Na Zadki” rosną iglaki, które bardzo utrudniają widoczność.\nRadny B. Ciemała – na drodze Ogrodzona – Kostkowice koło P. Goja są zajeżdżone rowy i woda stoi na drodze,\n- przy drodze od kościoła w dół w Ogrodzonej zostało przerwane oświetlenie.\nRadny M. Matejczuk – chodzi o ustawę o podatku rolnym a dokładniej odnośnie dróg – jak one będą opodatkowane? Aby wyjaśnić sprawę podatku rolnego od dróg dojazdowych do pól. Przekazuje artykuł o drogach Radnemu Trombikowi z prośbą o przeanalizowanie tej sprawy na komisji Budżetu.\nRadny Z. Gabryś – czy będą dopłaty za oczyszczalnie ścieków dla mieszkańców, którzy wcześniej wybudowali oczyszczalnie?\nWójt A. Brudny – zobaczymy jak ta uchwała będzie działała w praktyce. Dla tych mieszkańców, którzy wybudowali oczyszczalnie za własne pieniądze jest to pewna niesprawiedliwość. Rada Gminy może uchwalić nową uchwałę, ale cofanie się jest ryzykowne, bo do jakiego momentu ?\nOdnośnie podatku od dróg dojazdowych do pól, to jest on ustalany na podstawie ewidencji gruntów.\nWójt A. Brudny - oświadczenia majątkowe pracowników podległych Wójtowi zostały złożone i zostaną przesłane do Urzędu Skarbowego.\nPrzewodniczący RG A. Pastucha – wszyscy radni złożyli oświadczenia majątkowe w terminie i zostaną one przesłane do Urzędu Skarbowego.\n- 11 listopada odbędzie się uroczysta sesja Rad Gmin w Teatrze w Cieszynie.\nNa tym sesję Rady Gminy Dębowiec w dniu 14 października 2003 r, zakończono.\nRemigiusz Jankowski mgr inż. Adam Pastucha\nProtokół nr IX/2003 z sesji Rady Gminy Dębowiec w dniu 14 października 2003r.


Tynkowanie ścian wewnętrznych. Odpowiedzi na 2 najważniejsze pytania | Baumit.pl\nStrona startowa Serwis Blog Wnętrza Tynkowanie ścian wewnętrznych. Odpowiedzi na 2 najważniejsze pytania\n2020-09-23 | 3.0 min\nTynkowanie ścian wewnętrznych to integralny element budowy lub gruntownego remontu domu. Od tego etapu zależy ostateczny efekt przeprowadzonych prac wykończeniowych i dekoracyjnych, ich trwałość, a nawet jakość powietrza i bezpieczeństwo mieszkańców. Warto więc podejść do niego profesjonalnie. Żeby mieć pewność co do jakości naszych działań, należy odpowiedzieć na dwa kluczowe pytania: w jakich warunkach najlepiej kłaść tynk oraz jaki tynk wybrać?\nPytanie nr 1. Kiedy kłaść tynk?\nO idealne warunki dla tynkowania ścian zapytaliśmy Tomasza Jarzynę, Product Managera w Baumit. Ekspert podkreślił przede wszystkim rolę temperatury powietrza w pomieszczeniu: – Podczas prac z użyciem tynku oraz później, gdy materiał zawiązuje się, wewnątrz powinno być co najmniej +5 stopni Celsjusza. W chłodniejszym otoczeniu trudniej jest przygotować zaprawę, a efekt finalny zagrożony będzie przez utratę właściwości mechanicznych tynku: może się on kruszyć i osypywać – mówi Tomasz Jarzyna.\nNie tylko zbyt niskie temperatury są zagrożeniem dla wykończenia. – W temperaturze wyższej niż 25 stopni Celsjusza, woda będąca składową zaprawy może odparować zbyt szybko. Materiał nie zawiąże się poprawnie i finalnie może nie tylko się kruszyć, ale też pękać i być mniej odporny na zarysowania – podpowiada ekspert Baumit.\nPodsumowując, najlepsze warunki dla tynkowania ścian wewnętrznych to pierwsze wiosenne ciepłe dni lub pogodna, wczesna jesień. W przypadku nowej budowy warto dodatkowo pamiętać o dynamice wybudowanych murów. – Świeża budowla pracuje, kurczy się, opada. Tynkowanie ścian wewnętrznych najlepiej więc zaplanować na 3-4 miesiące po zakończeniu stawiania murów. Warto też wstrzymać się z izolacją okien i drzwi. Świeży tynk będzie potrzebował dostępu do świeżego powietrza – zaleca Tomasz Jarzyna.\nPytanie nr 2. Jaki tynk wybrać?\nKtóry tynk jest lepszy: cementowo-wapienny czy gipsowy? To pytanie zadaje nam większość klientów. By na nie odpowiedzieć, przyjrzyjmy się parametrom obu materiałów.\nSą uniwersalne i wytrzymałe.\nSą dobre nie tylko do suchych, ale też mokrych pomieszczeń (pralnia, kuchnia łazienka).\nSą dobre do pomieszczeń, w których może dojść do uszkodzenia mechanicznego ściany (garaż, warsztat, przedpokój, piwnica).\nSą świetną bazą pod płytki ceramiczne czy gładzie.\nMogą stanowić samodzielne wykończenie ściany.\nMożna stosować we wszystkich pomieszczeniach, w których wilgotność nie przekracza 70% (także w łazience).\nSą szybsze i łatwiejsze do położenia. Tynkarze to cenią.\nSą bardziej gładkie – dzięki temu mogą stanowić samodzielny podkład pod farbę (bez gładzi).\nSą przyjemne w dotyku i estetycznie wyglądają. Pomieszczenia wykończone tynkiem gipsowym sprawiają wrażenie przytulnych i ciepłych.\nNiestety, wpływają na korozję elementów metalowych, z którymi bezpośrednio się stykają. Dlatego wszelkie wkręty, zdobienia czy zbrojenia należy dodatkowo zabezpieczyć.\nTynk wapienny – najzdrowsze rozwiązanie\nW przypadku, gdy z ust Klientów padają pytania o najbardziej ekologiczne i bezpieczne dla zdrowia tynki, zawsze polecamy materiał ze spoiwem wapiennym (np. tynk Baumit KlimaWhite). To oddychająca zaprawa, która pochłania wilgoć, gdy w pomieszczeniu jest jej za dużo i oddaje, gdy wewnątrz robi się zbyt sucho. Pomaga więc utrzymać optymalny mikroklimat, co pozytywnie wpływa na samopoczucie mieszkańców. Dodatkowo jest produktem naturalnym i redukuje ryzyko wystąpienia alergii: świetnie sprawdzi się w sypialni, pokoju dziecięcym, salonie czy innym pomieszczeniu, w którym spędza się relatywnie najwięcej czasu.\nJeśli planujesz prace wykończeniowe i chcesz wybrać idealny tynk dla swojego mieszkania, zapoznaj się z naszą ofertą na stronie www lub skontaktuj się z naszymi ekspertami. Chętnie podpowiedzą Ci, jaka mieszanka będzie dla Ciebie najlepsza.\n#Wnętrza #Tynki cementowo-wapienne maszynowe


Najprościej na karcie - Archiwum Rzeczpospolitej\nROZLICZENIE NAJMNIEJSZYCH FIRM Najprościej na karcie Najprostszą formą opodatkowania działalności gospodarczej jest karta podatkowa. Nie wszyscy przedsiębiorcy mogą jednak wybrać taki sposób rozliczenia, lecz tylko prowadzący drobną działalność handlową, usługową lub gastronomiczną samodzielnie albo w spółce cywilnej\nPełen wykaz rodzajów działalności objętych kartą podatkową znajduje się w ustawie o ryczałcie. Aby stwierdzić, czy możemy korzystać z opodatkowania kartą, powinniśmy sięgnąć do art. 23 ust. 1 i ust. 1a tej ustawy, zawierających zamknięty katalog usług objętych podatkiem w tej formie. Usługi tam niewymienione nie mogą być opodatkowane kartą. Warto też dokładnie przejrzeć tabelę miesięcznych stawek karty (załącznik nr 3) i załącznik nr 4 do ustawy zawierający charakterystykę działalności usługowej i wytwórczo-usługowej objętej kartą.\nPoza tym musimy spełniać inne dodatkowe warunki (patrz ramka).\nChcąc przejść na kartę z innych form opodatkowania, należy złożyć w urzędzie skarbowym wniosek o opodatkowanie w tej formie (na urzędowym druku PIT-16) najpóźniej do 20 stycznia tego roku, w którym mamy płacić kartą. Kontynuując działalność w latach następnych, nie trzeba już składać żadnych wniosków, bo jeśli do 20 stycznia nie zgłosimy likwidacji działalności ani nie wybierzemy innej formy opodatkowania, będzie to jednoznaczne z tym, że...


Snowden - Najnowsze wiadomości, artykuły i zdjęcia\nEdward Snowden: „złoto to po prostu Bitcoin, którego nie można przesłać przez internet”\nkomputerswiat.pl - 14.6.2022: Edward Snowden nie udziela się w sieci już tak chętnie, jak kiedyś, ale nadal ma wiele ciekawych przemyśleń. Kilka z nich dotyczy kryptowalut, w tym najważniejszego tokenu świata, czyli Bitcoina....\nEdward Snowden przemówił po 2 miesiącach milczenia. Ani słowa o wojnie\nrp.pl - 3.5.2022: Edward Snowden, amerykański sygnalista, od lat ukrywający się w Rosji przed amerykańskim wymiarem sprawiedliwości, zabrał głos po ponad dwóch miesiącach ciszy. Snowden nie odniósł się jednak do...\nCo się dzieje z Edwardem Snowdenem? Mieszka w Rosji, po wybuchu wojny zniknął\nrp.pl - 29.3.2022: Edward Snowden, najsłynniejszy sygnalista w historii, od lat mieszka w Rosji. Do ostatnich dni przed atakiem Rosjan na Ukrainę był bardzo aktywny w mediach społecznościowych. Potem zamilkł i przestał...


Gumie ksantanowa, guma guar - czym się różnią, ile i jak stosować?\nGuma ksantanowa, guma guar, agar czy karagen oraz inne substancje zagęszczające z tajemniczych substancji dostępnych tylko producentom stały się w ostatnim czasie dodatkiem, który jest w codziennym użyciu w zwykłych domach, szczególnie osób związanych ze światem fitness, fitnessem sylwetkowym czy po prostu redukujących wagę i odchudzających się. Pomimo rosnącej popularności, wiele osób wciąż ma wątpliwości co do tego jak najlepiej wykorzystać właściwości gumy ksantanowej, czym różni się guma ksantanowa od gumy guar albo żelatyny, w jakich porporcjach i w jaki sposób je stosować, aby osiągnąć najlepsze efekty, i czy gumę ksantanową można swobodnie zastąpić guar?\nPonieważ w zagęstnikach mam naprawdę solidne doświadczenie, postaram się podzielić z wami swoimi doświadczeniami i przepisami na wykorzystanie zagęstników w dietetycznych przepisach, mam nadzieję, że zainspirują was do własnych eksperymentów. Choć trudno w to uwierzyć, guma ksantanowa jest w ofercie Guiltfree od 7 lat (tak!, aż tak długo), ale dopiero rok temu wypłynęła na szerokie wody fitnessowej popularności, zupełnie zasłużenie, choć dziwne, że tak późno 😉\nUwaga! Jeśli szukasz przepisów z wykorzystaniem gumy ksantanowej, skorzystaj z naszej bazy przepisów.\nFirst things first, czyli…\nRodzaje substancji zagęszczających i żelujących\nZagęstniki oraz substancje żelujące można ogólnie podzielić na :\nskrobie, czyli przede wszystkim poczciwa skrobia albo mąka ziemniaczana (to niemal to samo, różnią się tylko stopniem oczyszczenia), mąka amarantusowa, skrobia kukurydziana, tapioka, skrobia katakuri, kuzu, sago i korzeń maranty trzcinowatej (ang. arrow root)\ngumy roślinne: guma guar, guma ksantanowa, mąka konjak, alginian sodu i karob, inaczej mączka chleba świętojańskiego (locust bean)\nproteiny: żelatyna, kolagen, widlik (Furcellaran)\nwęglowodany: agar, karagen\nKażda z grup zagęstników ma swoje indywidualne właściwości i – co za tym idzie – różne zastosowania, poszczególne zagęstniki różnią się też między sobą wartościami odżywczymi. Zastępowanie jednego zagęstnika drugim może nastręczać pewne trudności – różnią się między sobą właściwościami, intensywnością, przejrzystością roztworu, aktywnością w temperaturach czy wrażliwością na alkohol, kwasy czy cukry. Np. guma guar niemal zupełnie traci swe właściwości zagęszczające przy pH poniżej 5 – pewnie dla każdego jest oczywiste, że kwaśna jest cytryna czy pomarańcza, jednak nie każdy wie, że kwaśny odczyn ma także czekolada, więc wysoka zawartość w deserze czekolady czy choćby kakao wyklucza zastosowanie gumy guar. Warto wiedzieć, że mrożenie sprawia, że potrawy zagęszczone uprzednio skrobią kukurydzianą lub ziemniaczaną stają się gumowate – jeśli więc planujesz mrożenie, zamiast skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej lepiej użyć tapioki lub egzotycznej u nas maranty trzcinowatej. Jak widzisz pułapek jest wiele – ale postaram się cię przez nie przeprowadzić 🙂\nGuma kantanowa E415 – właściwości, dozowanie i zastosowania\nGuma ksantanowa to tani (5PLN/100g, 30PLN/kg) i najbardziej uniwersalny zagęstnik, warto od niej zacząć przygodę z zagęstnikami.\nGuma ksantanowa to substancja zagęszczająca, która została odkryta w USA w latach 60′ przy okazji fermentacji cukrów kukurydzianych (glukozy, sukrozy lub laktozy) przez bakterie Xanthomonas campestris – bakteria konsumuje cukier i przetwarza go w procesie fermentacji w białawy lub żółtawą substancję o właściwościach zagęszczających, która otrzymuje formę stałą pod wpływem działania alkoholu izopropylowego a po wysuszeniu jest mielona na drobny proszek. Guma ksantanowa to polisacharyd – w zasadzie rodzaj złożonego cukru, a więc jest zaliczana do węglowodanów, lub w bardziej łagodnym podejściu do błonnika\nJak wynika z powyższego, guma ksantanowa to substancja w pełni naturalna, choć wiele osób widząc jej nazwę wzdryga się wrzucając ją do worka pt. „Sama Chemia” – nic bardziej błędnego, guma ksantanowa to substancja zagęszczająca pochodzenia naturalnego, odpowiednia dla wegan.\nJest to środek zagęszczający żywność, który służy do utrzymywania jednolitej grubości żywności. Jest również stosowany jako stabilizator, ponieważ stabilizuje emulsje i zapobiega oddzielaniu się produktów (np. zapobiega oddzielaniu się oleju w sosie sałatkowym). Oprócz tego, że jest stosowany jako dodatek do żywności, czasami jest również stosowany w produktach nieżywnościowych, takich jak kosmetyki. Wszystkie te użyteczne właściwości wynikają z faktu, że guma ksantanowa jest hydrokoloidem: wiąże wodę i nawet w bardzo niskich stężeniach (0,1-1% wag.), co może powodować znaczny wzrost lepkości cieczy. Mówiąc prościej: guma ksantanowa tworzy żel, więc jej właściwości są inne niż np. żelatyny.\nCzy guma ksantanowa jest bezglutenowa?\nGuma ksantanowa jako taka nie zawiera glutenu, choć u niektórych osób pewne obawy co do bezglutenowości budzi sposób jej powstawania – mikroorganizmy wytwarzające gumę ksantanową są ‚karmione’ frakcją glukozową pozyskiwaną albo ze skrobi pszennej, albo kukurydzianej – z tego powodu możliwe jest zanieczyszczenie gumy ksantanowej pozostałościami glutenu lub kukurydzy, które mogą być niebezpieczne dla osób o niezwykle wysokiej wrażliwości na dany alergen; przeciwnicy takiego podejścia wskazują, że ponieważ bakteria karmiona jest glukozą, czyli cukrem, a gluten jest białkiem, to takie ryzyko nie występuje. Niezależnie od tego, które stanowisko wydaje się bardziej przekonujące, w przypadku celiakii czy silnej alergii lepiej wybierać certyfikowane produkty bezglutenowe, choćby dla pewności uniknięcia zanieczyszczenia krzyżowego (ang. cross-contamination), albo zagęszczone gumą guar, co dotyczy w szczególności pieczywa bezglutenowgo,w którym guma guar jest od dawna podstawowym składnikiem.\nGuma ksantanowa w bezglutenowej kuchni\nGuma ksantanowa to kluczowy składnik w bezglutenowych wypiekach i taki, którego używam w większości moich przepisów bezglutenowych. Działa jak łączące spoiwo, które znacznie poprawia teksturę wypieków bezglutenowych – w tym sensie guma ksantanowa zastępuje gluten, który ma analogiczne właściwości w przepisach glutenowych. Tu przechodzimy do sedna: w wypiekach bezglutenowych (w przeciwieństwie do wypieków na bazie pszenicy) nie ma glutenu. Oznacza to, że usuwasz składnik, który jest odpowiedzialny za trzymanie wypieków razem (zasadniczo gluten działa jak klej), za nadanie im elastyczności i elastyczności, a także – w pewnym stopniu – za utrzymywanie wypieków w stanie wilgotnym.\nAby więc twoje bezglutenowe wypieki nie rozpadły się i nie kruszyły, musisz zastąpić gluten alternatywnym spoiwem – w większości przypadków takim spoiwem będzie guma ksantanowa, dlatego zobaczysz gumę ksantanową używaną w prawie wszystkich przepisach bezglutenowych.\nA teraz niespodzianka: musisz wiedzieć, że (wbrew temu, co się często twierdzi) guma ksantanowa nie jest substytutem glutenu 1:1 i z pewnością nie daje takiego samego stopnia elastyczności jak gluten. Jednak w przypadku ciast, muffinek, ciasteczek, brownie i tym podobnych nie stanowi to żadnego problemu, bo przeciętny biszkopt nie wymaga dużej elastyczności, wystaczy tylko wystarczającej siły wiązania, aby masa nie była zbyt delikatna lub krusząca się – i właśnie to zapewnia guma ksantanowa.\nPowtarzam: guma ksantanowa nie jest najlepszym spoiwem do chleba bezglutenowego, znacznie lepsze jest psyllium – to składnik, który pozwala na wyrabianie chleba bezglutenowego i nadaje ciastu bezglutenowemu wystarczającą rozciągliwość, aby było w stanie odpowiednio wyrosnąć. Guma ksantanowa ma swoje istotne zastosowanie w chlebie bezglutenowym, ale jest raczej pomocną dłonią niż działem ciężkiego rażenia.\nGuma ksantanowa pomaga również w zatrzymywaniu wilgoci w wypiekach bezglutenowych: zasadniczo pomaga w nawilżeniu wypieków i utrzymuje je w tym stanie na dłużej.\nDo czego stosować gumę ksantanową\nW zasadzie do wszystkiego, co chcesz zagęścić, bo guma ksantanowa to najbardziej uniwersalny zagęstnik. Znajdziesz ją w jogurtach, lodach, deserach, jest popularna do przyrządzaniu bezglutenowych dressingów oraz przetworów owocowych (marmolad, dżemów, galaretek) ponieważ tworzy kremową, zhomogenizowaną strukturę produktu; guma ksantanowa jest jednym z najczęściej występujących składników w produktach dietetycznych i proteinowych – znajdziesz ją w niemal każdym batonie białkowym i w niemal każdej odżywce proteinowej, oraz oczywiście w każdym bez wyjątku syropie zero kcal.\nW warunkach domowych guma ksantanowa znakomicie sprawdza się do przygotowania frużelin owocowych, piankowych deserów, serników, musów, zagęszczania owsianek, zup, jogurtów, szejków i koktajli.\nPułapki i triki związane z gumą ksantanową\nguma ksantanowa ma właściwości ‚wyciągające’ smak z potrawy – spłaszczanie smaku to efekt działania wszystkich zagęstników gumowych, ale w przypadku gumy ksantanowej, a jeszcze bardziej mąki konjak, jest to szczególnie mocno odczuwalne; stosując gumę ksantanową pamiętaj, aby potrawę dosłodzić lub posolić bardziej, niż w przypadku zwykłego przepisu, a jeśli stosujesz dodatek aromatów, także zwiększ ich ilość.\nguma ksantanowa nie lubi ekstremalnej słodyczy – ale tylko tej cukrowej; jeśli chcesz zagęścić potrawę, która zawiera powyżej 50% cukru, użyj gumy guar, bo wysoka zawartość cukru blokuje właściwości wiążące gumy ksantanowej, to ograniczenie nie dotyczy oczywiście produktów, których słodycz wynika z obecności słodzików.\nguma ksantanowa bezwzględnie wymaga miksowania na wysokich obrotach – nie ma szans na uzyskanie pożądanego efektu mieszając trzepaczką czy widelcem\nnie miksuj za długo – 30-60 sekund to optymalny czas miksowania czy blendowania właściwie dowolnej potrawy, blendując dłużej stracisz smak potrawy, robiąc to za krótko nie osiągniesz pożądanej gęstości\nwięcej nie znaczy lepiej – guma ksantanowa to nie żelatyna, jest to substancja zagęszczająca (wiążąca wodę), a nie żelująca, stosowanie wyższych stężeń niż zalecane mija się z celem, doprowadzi do powstania gipsu a nie żelu; w większości wypadków optymalne stężenie to max 1%, taka ilość daje efekt gęstego syropu, jeśli chcesz zagęścić bardziej, oprócz gumy ksantanowej użyj innego zagęstnika, np. gumy guar albo karobu.\nnie przesadź – nie tylko z powodu, o którym mowa powyżej, ale także dlatego, że nadmiar gumy ksantanowej spowoduje sensacje żołądkowe.\nJedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących gumy ksantanowej dotyczy tego, czy jest ona szkodliwa – to pytanie pada zresztą pod adresem wszystkich składników z grupy E, tym częściej, im bardziej tajemniczo brzmi ich nazwa.\nZ publikowanych badań nie wynika, aby istniały jakiekolwiek dowody na szkodliwe skutki zdrowotne związane z gumą ksantanową. Wręcz przeciwnie, zgodnie z badaniem z 2017 r. zatytułowanym „Ponowna ocena gumy ksantanowej (E 415) jako dodatku do żywności” przeprowadzonym przez panel Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności ds. Dodatków do Żywności i Źródeł Składników Odżywczych „nie ma obaw o bezpieczeństwo ogólna populacja… gumy ksantanowej (E 415) jako dodatku do żywności” – nawet przy dużych ilościach spożycia.\nPojawiały i pojawiają się twierdzenia, że guma ksantanowa obniża poziom cukru we krwi i obniża poziom cholesterolu – czy to rzeczywiście prawda, dopiero się okaże. To, co zdecydowanie wydaje się być prawdą, to fakt, że dla przeciętnego człowieka guma ksantanowa jest bezpieczna do spożycia, zwłaszcza w raczej niewielkich ilościach stosowanych zazwyczaj w wypiekach bezglutenowych.\nJeśli jednak okaże się, że z jakiegoś powodu guma ksantanowa nie pasuje twojemu przewodowi pokarmowemu (niektórzy stwierdzają, że wydają się być na nią nadwrażliwi i że u nich powoduje rozstrój żołądka i problemy z GI), to oczywiście nie używaj jej, są inne składniki.\nJak dozować gumę ksantanową – ile jej potrzebujesz?\nIlość gumy ksantanowej, której potrzebujesz, zależy od dwóch rzeczy: tego, co robisz i tego, czy twoja mieszanka mąki bezglutenowej zawiera już gumę ksantanową. Komercyjne mieszanki mąki bezglutenowej zawierają około 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej na 120g (czyli na około 1 szklankę bezglutenowej mąki).\nDozowanie gumy ksantanowej w wypiekach bezglutenowych:\nCiasta, ciasteczka, babeczki, babeczki, brownie: dodaj 1/4 łyżeczki na 120g mieszanki mąki bezglutenowej\nCiasto (takie jak kruche ciasto i podobne, gdzie wymagana jest nieco większa elastyczność): 1/2 łyżeczki na 120g mieszanki mąki bezglutenowej\nWyjątki: w przypadku wypieków takich jak ciasto parzone, gdzie potrzebujesz większej elastyczności, będziesz potrzebować więcej gumy ksantanowej\nZamienniki gumy ksantanowej – czym ją zastąpić\nNiestety nie ma doskonałych zamienników gumy ksantanowej. Poniżej wymienię kilka możliwości, ale prawda jest taka, że żadna z nich nie da tak dobrego rezultatu jak guma ksantanowa. To powiedziawszy, wciąż badam wszystkie różne możliwości zamiany i jeśli odkryję, że działa naprawdę dobrze, na pewno zaktualizuję tę sekcję.\nOto możliwe (i najpopularniejsze) substytuty gumy ksantanowej:\nŁuska babki płesznik (psyllium); super do chleba bezglutenowego, ale w ciastach, ciasteczkach i tym podobnych nie udaje się uzyskać tak pięknego miękiszu, jak przy gumie ksantanowej\nNasiona chia i siemię lniane mogą działać jako spoiwo, ale nie są idealnym substytutem gumy ksantanowej, choć niektórzy uważają dokładnie odwrotnie, kwestia subiektywna\nGuma guar – powszechnie stosowana w wypiekach bez glutenu\nSkrobia – mit, że w wypiekach bezglutenowych można zastąpić gumę ksantanową skrobią kukurydzianą, wydaje się być niezwykle rozpowszechniony, a to dlatego, że gumę ksantanową można stosować na dwa sposoby: jako środek zagęszczający i stabilizujący (do zagęszczania sosów i stabilizacji emulsji) lub jako środek wiążący w wypiekach bezglutenowych Gdy szukasz działania zagęszczającego, skrobia kukurydziana jest zdecydowanie dobrym rozwiązaniem jako substytut gumy ksantanowej, skrobia kukurydziana jest doskonałym środkiem zagęszczającym i można jej używać do wszystkiego, od zagęszczania sosów po idealny krem do ciast. ALE!! Skrobia kukurydziana nie jest spoiwem. A w wypiekach bezglutenowych nie interesuje nas guma ksantanowa jako środek zagęszczający – interesuje nas ona jako spoiwo. Tak więc, gdy próbujesz zastąpić gumę ksantanową skrobią kukurydzianą w pieczeniu bezglutenowym, w zasadzie nadal usuwasz spoiwo (gluten) i dodatkowo dajesz mąkę skrobiową – dzięki czemu twoje bezglutenowe wypieki są jeszcze bardziej suche i jeszcze bardziej kruche, czyli dokładnie przeciwnie niż efekt jaki chcesz uzyskać… Krótko mówiąc: skrobi\nProszek do pieczenia / soda oczyszczona – nie wiadomo skąd się wzięła koncepcja, że mogłoby jakkolwiek zastąpić gumę ksantanową, ale to w żadnym wypadku nie jest prawda. Czy to dlatego, że wszystkie są białymi proszkami? 🙂 W każdym razie guma ksantanowa i proszek do pieczenia/soda oczyszczona pełnią zupełnie inne role w wypiekach bezglutenowych: guma ksantanowa jest spoiwem (działa jak „klej” spajający wypieki), a proszek do pieczenia i soda oczyszczona spulchniają, dzięki czemu wypieki są ładne i puszyste. Tak więc nie są one w żaden sposób powiązane i nie mają na siebie bezpośredniej interakcji ani wpływu.\nPrzepisy z gumą ksantanową – przykłady zastosowania\nOprócz właściwości zagęszczających, guma ksantanowa ma właściwości stabilizujące i ‚napowietrzające’ – zmiksowane z nią masy zyskują nawet trzykrotną objętość, a ta cecha jest wprost niezastąpiona na diecie redukcyjnej, bo efekt wow zaczyna się tam, gdzie oprócz gęstości daje też objętość, bo efekt zagęszczenia można osiągnąć dodając np łyżkę skrobi ziemniaczanej i nie ma w tym żadnej magii.\nCzęsto powtarzam, że z gumą ksantanową jest jak z miłością – jeśli nie wiesz, czy to jest ten efekt, o który chodziło, to znaczy, że nie jest. Bo jak osiągniesz właściwy efekt, to wiesz i nie pytasz, bo nie ma wątpliwości.\nO tym jak bardzo zwiększyć się może objętość posiłku najłatwiej przekonać się na konkretnym przykładzie – na filmie poniżej obrabiam te same składniki przez 60 sekund w tym samym blenderze – jest tylko i aż jedna różnica – do drugiej wersji dodałam płaską łyżeczkę gumy ksantanowej. Efekt? Bez gumy mamy po prostu półlitrowego szejka proteinowego z PB2. Bardzo smaczny, to prawda, ale każdy kto tnie kalorie wie, że nie należy ich pić, bo znikają w przełyku z prędkością światła i nie sycą – natomiast po dodaniu gumy ksantanowej objętość urosła z pół litra do niemal litra, a masa zmieniła się w puchaty mus, który smakuje jak przygotowany na tłustym mleku albo kremówce, a nie na wodzie. Można go zjeść od razu, można dodać żelatyny i zmienić w sernikową piankę, można wrzucić do maszyny do lodów. Każdy efekt będzie super, a to zasługa 2g ksantanu. I to właśnie o ten efekt chodzi. Kluczem do osiągnięcia tego efektu jest moc – ksantan kocha blendowanie. Minuta (ale nie więcej) na wysokich obrotach, to wszystko. Nie ma co bawić się w rozważania, czy lepiej dodać na zimno czy na ciepło, bez porządnego miksowania nie ma dobrego efektu. Jeśli w przepisie jest hasło „dodaj gumę kantanową”, to nie chodzi o to, żeby grzebnąć widelcem dwa razy w prawo i w lewo – to się tyczy wszystkiego więc jeśli chcesz gęstą owsiankę, to zmiksuj mleko z ksantanem, a potem dopiero dodaj resztę składników, jeśli chcesz gęsty jogurt, blenduj minutę z ksantanem, dodaj owoce, chcesz zagęścić mus owocowy – wiesz co robić BLENDUJ. TO CAŁY SEKRET!\nMus białkowy z gumą ksantanową i PB2\nWszystkie przepisy do poniższych deserów znajdziesz na naszym Instagramie\nMus proteinowy z gumą ksantanową i PB2, porcja 800ml ma 205kcal, 36g białka, 8g węglowodanów i 2,5g tłuszczu\nMus truskawkowo-kokosowy z gumą ksantanową i odżywką białkową, porcja waży nieco ponad 1kg 🙂 i ma 370kcal, w tym 45g białka, 45g węglowodanów i 3g tłuszczu\nProteinowy sernik truskawkowo-cytrynowy z truskawkami, blacha 24cm. 1 kawałek (1/12) ma 148kcal, 18g białka, 4g tłuszczu i 6g węglowodanów. Zweóć uwagę na pęcherzyki powietrza, to właśnie guma ksantanowa tak pięknie napowietrzyła masę\nMus czekoladowo-orzechowy a la Monte z gumą ksantanową, na spodzie z biszkopta proteinowego, porcja 600g ma 421kcal, w tym 72g białka, 5g tłuszczu, 21g węglowodanów\nGuma guar E412 – właściwości, dozowanie i zastosowania\nGuma guar jest niemal równie uniwersalna co guma ksantanowa, kosztuje ok 6PLN/100g, jest idealna do przepisów bezglutenowych i mlecznych deserów\nPrzy pierwszych podejściach guma guar może powodować dolegliwości gastryczne (wzdęcia), te jednak zazwyczaj szybko przechodzą, bo organizm szybko przyzwyczaja się do tego składnika – winę za wzdęcia ponosi błonnik, bo guma guar w aż 80% składa się z błonnika rozpuszczalnego. Ponieważ guma guar ma nie tylko właściwości zagęszczające, ale też emulgujące i stabilizujące, rewelacyjnie sprawdza się jako dodatek do domowych lodów, skutecznie zapobiegając problemowi tworzenia się w lodowej masie twardych kryształków wody- nieduży dodatek gumy guar zwiększa stabilność roztworu wodno-tłuszczowego zapobiegając wytrącaniu się cząsteczek wody, które po uwolnieniu się z emulsji zamarzają w twarde bryłki. To właśnie dodatek gumy guar jest jednym z tajemnych składników dondurma – tradycyjnych tureckich lodów o gumowato-ciągnącej konsystencji.\nJeśli chodzi o stosowanie gumy guar, to bardzo dobrze sprawdza się rozrobienie jej w bazie tłuszczowej – jeśli w przepisie występują jakiekolwiek tłuszcze, czy to w formie oleju, masła, śmietany czy choćby żółtka, zmieszaj je wszystkie, dodaj do nich gumę guar ucierając na gładką emulsję, i dopiero ten roztwór zmieszaj z pozostałymi składnikami. W ten sposób unikniesz grudek, a zagęstnik będzie równomiernie rozprowadzony po całej masie dając równą strukturę gotowego produktu.\nGuma guar nie sprawdza się dodawana bezpośrednio do gorącego roztworu – jeśli chcesz zagęscić guarem przepis podawany na ciepło, zacznij od rozrobienia gumy guar w chłodnym płynie, potem zmieszaj go z resztą składników i dopiero po wymieszaniu podgrzej.\nGuma ksantanowa i guma guar – właściwości, porównanie i stosowanie\nZarówno guma ksantanowa, jak i guma guar są stosowane w kuchni bezglutenowej jako substytut glutenu – mają właściwości klejące, wiążące, zatrzymując powietrze wewnątrz wypieku zwiększają jego wyrastanie oraz zapobiegają przedwczesnemu obsychaniu gotowego chleba czy ciasta. Uwzględnienie w przepisie bezglutenowym gumy guar lub gumy ksantanowej z jednej strony zapobiega wytrącaniu się tłuszczy i zbieraniu w jednym miejscu, z drugiej zapobiega osiadaniu cięższych cząsteczek na dnie (zakalec). Dla zachowania maksymalnych właściwości oba składniki dobrze przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu – choć nie jest to konieczne.\nMówiąc bardzo ogólnie, guma guar jest lepszym wyborem dla zimnych potraw (lody, jogurty, sosy sałatkowe, musy owocowe), a guma ksantanowa lepiej sprawdza się w produktach ciepłych, pieczonych, szczególnie dobrze nadaje się do wypieku chlebów na bazie drożdży.\nCzy gumę ksantanową można zastąpić gumą guar?\nNajprostsza odpowiedź brzmi: najczęściej można, choć trzeba mieć na uwadze pewne różnice właściwości tych zagęstników. Obie gumy mają właściwości zagęszczające, emulgujące i tabilizujące i ogólnie rzecz biorąc jeśli chcesz użyć gumy guar zamiast gumy ksantanowej, zwiększ jej ilość o połowę – jeśli w przepisie jest mowa o 2g gumy ksntanowej, analogiczny efekt uzyskasz używając 3g gumy guar itd.\nDo zagęszczania bezglutenowych sosów na ciepło lepiej sprawdzi się guma guar, a sosy sałatkowe na zimno lepiej zagęści guma ksantanowa. Oba zagęstniki równie dobrze sprawdzają się w wypiekach bezglutenowych.\nGumy guar nie można użyć zamiast gumy ksantanowej w przepisach zawierających kwaśne składniki – i chodzi nie tylko o kwaśne w oczywisty sposób owoce, jak cytrusy czy kiwi, ale o wszystkie produkty o wyraźnie kwaśnym odczynie, m.in. kakao i ciemna czekolada – do przepisów mocno czekoladowych nadaje się wyłącznie guma ksantanowa, działąnie gumy guar zostanie zablokowane kwaśnym pH kakao i przepis się nie uda.\nWarto wiedzieć, że czasem lepsze efekty można uzyskać łącząc ze sobą oba zagęstniki – w takim wypadku najlepiej połączyć zagęstnik z tłuszczami (np. oliwą), rozrobić do uzyskania jednolitej pasty, a dopiero taką miksturę dodać do pozostałych płynnych składników a potem do ostatecznej masy ciastowej czy chlebowej. Łączenie zagęstników daje tzw. efekt synergii – to oznacza, że działanie połączonych składników daje lepszy efekt, niż guma efektów osiągniętych przez każdy ze składników osobno – dlatego jeśli zależy nam na szczególnie gęstej konsystencji, zamiast zwiększać w nieskończoność ilość jednego zagęstnika, lepiej poprzestać na podstawowym poziomie ok 1% stężenia, i oprócz tego dodać drugi zagęstnik.\nDozowanie gumy ksantanowej i gumy guar\nLody Niezalecane 0,1% - 0,5%\nSosy do mięs (gorące) Niezalecane 1 łyżeczka / 0,5L\nDressingi, tłuste 1,2 łyżeczki / 250ml Niezalecane\nSosy zero kcal 0,5% - 1% Wspomagająco oprócz gumy ksantanowej, max 0,5%\nBudynie, musy max 1% max 1%\nSzejki, koktajle 1g / 250ml płynu 0,5g / 250ml mleka\nSerniki 5g / 1kg sera 5g / 1kg sera, niezalecane przy kwaśnych owocach\nDesery jogurtowe do 10g / 1kg jogurtu, 5g w przypadku tłustego do 7g / 1kg jogurtu, 3g w przypadku tłustego\nDesery czekoladowe patrz wyżej w zależności od rodzaju masy, zmniejsz o 1/5 jeśli dodajesz dużo kakao Niezalecane\nPizza bezglutenowa 2 łyżeczki / 130g mąki bezglutenowej 1 łyżeczka / 130g mąki bezglutenowej\nChleb bezglutenowy 1-1,5 łyżeczki / 130g mąki bezglutenowej 1,5-2 łyżeczki / 130g mąki bezglutenowej\nNaleśniki bezglutenowe 1/2 łyżeczki / 130g mąki bezglutenowej 3/4 łyżeczki / 130g mąki bezglutenowej\nBabeczki bezglutenowe (muffiny) 3/4 łyżeczki / 130g mąki bezglutenowej 1 łyżeczka / 130g mąki bezglutenowej\nCiastka bezglutenowe (kruche) 1/4 łyżeczki / 130g mąki bezglutenowej 1/4-1/2 łyżeczki / 130g mąki bezglutenowej\nGuma ksantanowa i guma guar w wypiekach bezglutenowych\nWypieki bezglutenowe zagęszczone gumą ksantanową są nieco bardziej ciągnące i mają tendencję do gwałtowniejszego wyrastania, tworząc spękania na powierzchni wypieku – rzecz całkiem pożądana i efektowna w przypadku ciastek, nieco mniej w przypadku chleba. Bezglutenowe wypieki zagęszczone gumą guar są bardziej ‚kopulaste’, jakby wybrzuszone, ich wierzchnia warstwa jest bardziej ciągła, ma mniej spękać, zaś środek jest bardziej zwarty. Chleb czy ciastka pieczone z guma guar mają tendencję do kruszenia się.\nBezglutenowy chleb ryżowy z gumą ksantanową – przepis podstawowy\nSkładniki: 250g mąki ryżowej pełnoziarnistej, 250g maki ryżowej białej, 500 ml ciepłej wody, 3 łyżeczki drożdży suszonych (można zastąpić świeżymi drożdżami), 2 łyżeczki gumy ksantanowej, 1 łyżka cukru lub syropu daktylowego (dla obudzenia drożdży), 1/2 łyżeczki soli, 3 łyżki oleju lub oliwy\nPrzygotowanie: Do miski wyspać wszystkie składniki sypkie i wymieszać, następnie dodać składniki mokre i dokładnie zmiksować na jednolitą masę. Masę przelać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy do pieczenia, wierzch osypać cienko mąką migdałową lub ryżową. Chleb pozostawić pod przykryciem do wyrastania w cieple na około 40 minut, a następnie piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Pokroić po wystudzeniu na kratce.\nPrzewodnik po mniej popularnych zagęstnikach\nZiarna amarantusa przypominają quinoa – są tylko nieco mniejsze i jaśniejsze; amarantus jest preferowany ze względu na smak: ma niższą zawartość saponin i dzięki temu nie zostawia gorzkawego posmaku charakterystycznego dla kaszy quinoa\nMąka amarantusowa powstaje poprzez zmielenie ziaren amarantusa. Popularny zagęstnik kuchni orientalnej jest sprzedawany w postaci białego proszku. Jego główna zaletą jest charakterystyczny, orzechowy posmak oraz bezbarwny kolor. Amarantus może być używany w zastępstwie mąki lub skrobi kukurydzianej (łyżka mąki amarantusowej zastępuje dwie łyżki skrobi). Idealnie sprawdza się z zagęszczeniu sosów (owocowych, deserowych, warzywnych), budyni, dressingów oraz w wypiekach (chlebach, makaronach, naleśnikach, krakersach). Może być również stosowany w lodach, ponieważ przeciwdziała tworzeniu się kryształów lodu w produkcie. Mąka amarantusowa osiąga właściwości żelujące w niższych temperaturach niż inne znane na rynku zagęstniki, dlatego sprawdza się w przypadku produktów wrażliwych na podgrzewanie. Amarantus jest produktem bezglutenowym. Najlepiej sprawdzi się w przypadku osób, które lubią piec – zarówno ciasta jak i chleby, makarony oraz naleśniki. Dla osób przygotowujących bezglutenowe potrawy stanowi świetna alternatywę tradycyjnej mąki.\nAgar albo Agar-Agar (substancja żelująca) jego oryginalna nazwa agar agar pochodzi z Malezji. Jest naturalnym polisacharydem uzyskiwanym z czerwonych alg oraz wodorostów morskich, dlatego nazywana jest również „morską żelatyną”; inne nazwy, pod którymi kryje się ten sam składnik to dai choy goh, kanten lub japoński klej.\nAgar jest dostępny w formie drobnego proszku, drobnych płatków lub suszonych ‚nitek’ czerwonych alg\nAgar jest wegański i bezglutenowy, ma postać białego, półprzeźroczystego proszku. Jest powszechnie stosowany jako substancja żelująca w żelkach, kremach, puddingach i galaretkach (zarówno słodkich jak i wytrawnych). Dzięki temu, że dobrze łączy się z mlekiem, może być używany przy wyrobie jogurtów oraz kefirów. Agar stosuje się podobnie do żelatyny i można ją nim zastąpić niemal 1:1, pamiętając, że nie nadaje się do stosowania w produktach na bazie octu oraz kwasu szczawiowego (szpinak, czekolada, rabarbar).\nAgar w ponad 80% składa się z błonnika, dzięki czemu ma właściwości wiążące wodę, a w konsekwencji zwiększające swoją objętość w żołądku. W przeciwieństwie do żelatyny agar zachowuje właściwości żelujące w temperaturze pokojowej. Cecha ta wspomaga trawienie oraz pomaga w odchudzaniu. Ciekawostkę może stanowić fakt picia przez Japończyków porannej herbaty z dodatkiem agaru. Agar może być stosowany w zastępstwie żelatyny: na 1 łyżeczkę żelatyny, przypada 1 łyżeczka agaru. Agar może również wpływać na konsystencje produktu, która pod jego wpływem staje się bardziej zbita. Agar widnieje na opakowaniach pod skrótem E406. Agar ma zastosowanie przy produkcji wszelkiego rodzaju galaret (słodkich jak i wytrawnych), żelek oraz pianek. Jest źródłem błonnika, dzięki czemu wspomaga proces odchudzania.\nNazywany wegańską żelatyną agar chemicznie rzecz biorąc jest hydrokoloidem czyli biopolimerem rozpuszczalnym w wodzie i tworzącym stabilny żel – dlatego podobnie jak tragakanta czy guma arabska jest chętnie używany w kuchni molekularnej.\nAgar nie rozpuszcza się w zimnej wody – aktywowanie żelujących właściwości agaru odbywa się po podgrzaniu roztworu i zagotowaniu go przez 2 minuty, żel na bazie agaru zgęstnieje gdy temperatura padnie do około 30°C, i stopi się ponownie po podgrzaniu do ponad 80°C. Najlepszym rozwiązaniem gwarantującym brak grudek jest namoczenie agaru w zimnej wodzie, a następnie podgrzanie go i gotowanie do całkowitego rozpuszczenia. Płyny zagęszczone agarem są półprzezroczyste, nie tak klarowne jak roztwory na bazie żelatyny. Produkty zagęszczone agarem nie nadają się do zamrażania – ujemne temperatury powodują wytrącanie się wody i dają efekt ‚pocenia się’. Moc żelująca agaru słabnie w roztworach kwaśnych (pH < 6) i przy dużej zawartości alkoholu. Wysoka zawartość cukru nie osłabia działania agaru, ale sprawia, że gotowy twór jest nieco twardszy i mniej żelowaty.\nW zwykłych zastosowaniach agar daje pożądany efekt przy stężeniu 0,5% – 2%, zamieniając żelatynę na agar można stosować proporcję 4 istki żelatyny = 1/2 łyżeczki sproszkowanego agaru.\nAgar-agar zastępuje żelatynę w proporcji 1:1 tzn., że zamiast 1 łyżeczki żelatyny stosujemy 1 łyżeczkę agaru.\nKarob vs. Guma karobowa\nKarob powstaje z mielonych nasion szarańczynu strąkowego. Wyglądem i smakiem przypomina kakao – dlatego jest stosowany jako baza do ciastek dla osób uczulonych na kakao\nKarobu znanego również pod nazwą mączki chleba świętojańskiego – czyli chleba świętego Jana, nie należy mylić z gumą karobową, pomimo, że oba składniki pochodzą z tej samej rośliny szarańczynu strąkowego (Ceratonia siliqua).\nKarob ma postać proszku z prażonych ziaren, który smakiem oraz kolorem przypomina kakao. Stosowany przy produkcji dressingów, kremów oraz marmolad oraz lodów. Użycie karobu nie wymaga obróbki cieplnej, dzięki czemu z powodzeniem może być stosowany w diecie raw. Jest hipoalergiczny. Może być podawany dzieciom, które chętnie go jedzą ze względu na delikatny, słodki posmak. Karob widnieje pod skrótem E410 i jest produktem naturalnie bezglutenowym. Karob jest doskonałą alternatywą dla kakao zmniejszając kaloryczność oraz ilość kofeiny, zarówno w ciastach jak i lodach oraz kremach. Może być stosowany również jako słodzik o umiarkowanej intensywności do koktajli oraz budyni.\nGuma karobowa (locust bean, w skrócie LBG) jest polisacharydem, żelująca substancja czynna zwarta w roślinie to galaktomannan. Guma karobowa jest dziś wytwarzana taki samymi metodami, jakimi wytwarzano ją tysiąc lat temu, a jej najpopularniejsze zastosowanie to preparowanie egipskich mumi:), choć współcześnie niemal cała produkcja tego surowca jest pochłaniana przez przemysł spożywczy. Guma karobowa działa raczej jako substancja zagęszczająca niż żelująca, ale tworzy synergiczne mocne roztwory w połączeniu z gumą ksantanową, taka mieszanka zagęstników szczególnie dobrze sprawdza się w dietetycznych lodach, minimalizując wytrącanie się wody z mieszanki i formowanie twardych kryształków, z tego samego powodu guma karobowa jest łączona z agarem (do 0,2% masy całkowitej), aby ograniczyć charakterystyczne dla agaru wypuszczanie wody. Guma karobowa dobrze stabilizuje produkty mleczne, a w połączeniu z gumą ksantanową dobrze zagęszcza przetwory owocowe. Dodatek gumy karobowej bardzo dobrze wpływa na smarowność, dlatego jest często dodawana do kremowych serków typu Philadelphia czy Almette.\nArrow Root – maranta trzcinowata\nNiezbyt urodziwe bulwy maranty trzcinowatej przypominają wyrośnięte kłącza imbiru albo sękate pietruszki; z zewnątrz brudne i niepozorne, wewnątrz są śnieżnobiałe i kryją w sobie moc dobroczynnych składników\nMaranta trzcinowata (Arrow root) to bezglutenowa i lekkostrawna skrobia pozyskiwana z korzeni karaibskiej rośliny, popularna szczególnie w kuchni wietnamskiej i koreańskiej. W diecie bezglutenowej świetnie sprawdza się w charakterze zagęstnika lub substytutu mąki glutenowej, jest ceniona ze względu na korzystny wpływ na przewód pokarmowy oraz właściwą florę bakteryjną. Maranta trzcinowata jest dobrym środkiem wiążącym, może być używana do przygotowywania i zagęszczania wielu potraw, tworzy klarowne zupy i sosy, nadaje się do galaretek oraz wypieków dla dzieci. Maranta nie zostawia posmaku, a potrawy nią zagęszczane nie stają się szkliste, co jest charakterystyczne dla potraw zagęszczanych skrobią ziemniaczaną czy kukurydzianą. W przeciwieństwie do innych skrobi arrow root działa w stosunkowo niskich temperaturach a jej moc zagęszczania nie zmniejsza się pod wpływem kwaśnych składników – szczególnie dobrze sprawdza się do przygotowywania wegańskich lodów bezglutenowych, bo zapobiega tworzeniu się kryształków ułatwiając uzyskanie kremowej, puszystej konsystencji charakterystycznej dla lodów mleczno-cukrowych. Korzystając z maranty jako zagęstnika należy uważać, aby podgrzewać potrawę tylko do momentu zgęstnienia, bo przegrzanie roztworu może zneutralizować działanie zagęszczające maranty.\nZagęszczanie skrobiami – co wybrać? Skrobia skrobi nie równa, w zależności od efektu warto wybierać spomiędzy różnych składników pamiętając o ich właściwościach\nmąka ziemniaczana to nie to samo co skrobia ziemniaczana, podobnie mąka kukurydziana nie jest tożsama ze skrobią kukurydzianą; skrobia jest czystą substancją, silniej zagęszcza i tworzy klarowne roztwory, mąka zagęszcza słabiej i tworzy śliskie, nie w pełni przezroczyste roztwory\njeśli chcesz aby sos był błyszczący – wybierz jako zagęstnik tapiokę lub marantę, jeśli ma być półmatowy wybierz skrobię kukurydzianą\nnie łącz maranty trzcinowatej z mlecznymi produktami, bo efekt będzie śliski i ślimakowaty,do produktów mlecznych najlepiej sprawdza się skrobia kukurydziana albo karob\njeśli wiesz, że będziesz zamrażać sos, nie używaj skrobi kukurydzianej, bo po rozmrożeniu sos stanie się gąbczasty\nzagęszczając skrobiami nie przesadzaj z mieszaniem – nadmierne machanie trzepaczką rozbije wiązania skrobiowe i zamiast zgęstnieć, potrawa stanie się rzadka\nMaranta nie zmienia smaku zagęszczanych potraw i zachowuje ich przejrzystość, można jej stosować jako alternatywy dla skrobi zagęszczając przetwory i musy owocowe. Nie poleca się stosowania maranty do sosów czy dżemów, bo maksymalną gęstość osiąga zdecydowanie poniżej punktu wrzenia i po przegotowaniu traci swoje właściwości.\nKaragen powstaje z czerwonych alg gatunku Rodophyceae\nKaragen – wielocukier wyekstrahowany z czerwonych alg (Rodophyceae). Rozróżniamy trzy formy karagenów: jota, kappa i lambda, które różnią się od siebie strukturą potraw jaką tworzą:\nkaragen jota tworzy żele w obecności wapnia, dzięki czemu sprawdza się w połączeniu z nabiałem. Stanowi świetną alternatywę żelatyny dla wegetarian\nkaragen kappa w obecności wapnia tworzy sztywny i kruchy, a w obecności potasu mocny i elastyczny żel\nkaragen lambda zwiększa lepkość, sprawdzając się w przygotowywaniu sosów\nCechą która wyróżnia karagen na tle innych zagęstników jest zdolność do żelowania oraz zagęszczania produktów nabiałowych. Dzięki temu może być stosowany jako analog tłuszczu i jaj w przygotowywaniu serów, lodów, deserów oraz gorących kremów. Karagen nie zachowuje stabilności w środowisku kwaśnym, dlatego jeśli to możliwe lepiej dodać składniki od niskim pH (pH <4) pod koniec gotowania. W zależności od proporcji karagen osiąga właściwości żelujące między 40°C a 70°C.\nWłaściwości karagenu jota vs. kappa:\nw obecności jonów wapnia (chlorek wapnia, mleczan wapnia) przybiera formę elastycznego żelu\nw obecności wapnia przybiera formę sztywnego i kruchego, a w obecności potasu – mocnego i elastycznego żelu.\nokreślany jest jako „rozpływający się w ustach”\nw zależności od stężenia: od przypominającego serek tofu po konsystencje ogórka\nnie hydrolizuje właściwie\nZagęszcza 0,02% – 1%\nŻeluje 1% – 1,5%\nZagęszcza 0,02% – 1,5%\nŻeluje > 1,5%\nAlginian sodu jest składnikiem ścian komórkowych wielu alg i trawy morskiej rosnących z zimnych wodach. Postać gotowa ma postać białego lub jasno żółtawego proszku.\nAlginian sodu – wbrew temu, co może sugerować nazwa, nie jest to wyhodowany w laboratorium chemicznym syntetyczny zagęstnik, lecz substancja organiczna- ten naturalny polisacharyd jest pozyskiwany z brązowych alg. Substancja odpowiedzialna za niezwykłą elastyczność i wytrzymałość alg ostała po raz pierwszy opisana w 1881 na wydziale chemii uniwersytetu ECC Stanford.\nChoć kwas alginowy nie rozpuszcza się w wodzie, bardzo dobrze ją wchłania, zwiększając przy tym swoją objętość (wchłania nawet do trzech razy więcej wody niż sam waży), dlatego jest stosowany jako substancja zagęszczająca w produktach dietetycznych, zwiększając ich objętość bez zwiększania kaloryczności.\nNajwiększe właściwości żelujące alginian wykazuje w obecności wapnia, przy jego braku staje się substancją umiarkowanie zagęszczającą i stabilizującą, w przemyśle spożywczym, jako E400, jest stosowany do zagęszczania sosów, syropów, polew deserowych i lodów, emulsje wodno-tłuszczowe takie jak majonez staję się bardziej stabilne po dodaniu do nich alginianu i zmniejsza się tendencja do wytrącania wody, z tego samego powodu dodawany jest do lodów – aby zminimalizować formowanie się kryształków z wytrąconej z emulsji lodowej wody.\nżel na bazie alginianu jest stabilny do 150 °C, ale długie utrzymywanie wysokiej temperatury w połączeniu z nikim lub wysokim pH może destabilizować żel- jeśli używasz kwaśnych składników, jak np. sok z cytryny, podnieś pH dodając cytrynian sodu tak, aby osiągnąć roztwór o pH >4. Alginian dobrze żeluje w obecności cukru i alkoholu (do 50% etanolu). Sugerowane stężenie wynosi 0,5% – 1%.\nW zależności od gatunku i stopnia oczyszczenia bryłki skrobi kuzu są kredowobiałe, żółtawe lub jasno szare\nSkrobia kuzu – znana również pod nazwą kudzu i kuzoko, jest zagęstnikiem tradycyjnie spotykanym w kuchni chińskiej oraz japońskiej. Zwany również jako japoński amarantus. Nie powinien być jednak z nim mylony, ponieważ kuzu wykazuje lepsze właściwości zagęszczające, smakowe oraz prozdrowotne. Korzeń kuzu jest naturalnym, nieprzetworzonym produktem zbliżonym swoimi właściwościami do skrobi kukurydzianej i ziemniaczanej. Jest przeźroczysty, nadając zupom połysk, a sosom aksamitną teksturę. Nie zmienia smaku produktów. Może być używany przy wyrobie cukierków, polew oraz marmolad, jak również jako chrupiąca panierka dla produktów smażonych w głębokim tłuszczu. Kuzu stosowany jest w znanych chińskich daniach takich jak Chow Mein czy kurczak słodko kwaśny. Interesujący wydaje się proces pozyskiwania skrobi z kuzu. Korzenie zbierane są w górach, następnie w plecakach znoszone do okolicznych wiosek i myte. Każdy korzeń jest rozbijany do włókien oraz moczony, tworząc pastę. Pasta ta jest następnie filtrowana w zimnym, górskim potoku do momentu wymycia skrobi. Ostatnią fazę stanowi suszenie jej przez 90 dni, dzielenie na części oraz pakowanie. Kuzu zawiera koncentrat z flawonoidów, odpowiedzialny za pracę układu pokarmowego i krążenia. Dzięki właściwości zmniejszenia napięcia mięśniowego, zwiększa przepływ krwi, łagodząc skurcze. Wierzy się również w jego w siłę zmniejszenia chęci sięgnięcia po alkohol.\nKuzu rozpuszczamy w małej ilości zimnej wody, następnie dodajemy do potraw pod koniec ich przygotowywania. Gotujemy na wolnym ogniu ciągle mieszając. Zakres stężeń: 2%- buliony, 5-7% glazura, 12% pudding i tofu, 8% chrupiące panierki.\nTemu azjatyckiemu zagęstnikowi poświęciłam osobny wpis -przeczytaj więcej o mące konjak\nPrevious articleBrownie buraczane z truskawkową pianką fluff z gumą ksantanową\nNext articleJednoporcjowy szarlotkowy skyrnik z gumą ksantanową\nŻelki – misie bez kalorii! Przepisy & 10 wskazówek jak zrobić to dobrze – Dieta, Fitness, Zdrowa żywność 06/29/2017 at 09:25\n[…] pracowałam nad przewodnikiem po zagęstnikach zaczął mi po głowie chodzić pomysł na przeprowadzenie testu i porównanie czym różnią się […]


Nowości w biblioteczce starszaka #3 -\nWstyd się przyznać, ale właśnie zobaczyłam, że ten wpis zaczęłam przygotowywać 28 marca. Strasznie dużo się u nas dzieje i sporo wpisów wisi w przygotowaniu. Dlatego, jeżeli chcecie być na bieżąco z tymi książkami, które do nas przychodzą, obserwujcie mnie na instagramie i zaglądajcie na moje stories – matkawariatkapl\nCudowne konstrukcje. Wzniesione z bloków w grze Minceraft\nTę książkę Jasiek zobaczył u kogoś w przedszkolu i długo nas męczył, żebyśmy mu ja kupili. Okazało się, że nie jest to jednak takie proste. Na szczęście na Allegro można je dostać jeszcze bez problemu. jasiek dzięki takim książkom tworzy naprawdę prawdziwe cuda w Minecrafcie. Gra tylko w trybie budowania i idzie mu naprawdę niesamowicie. Książka prezentuje wyjątkowe starożytne i nowoczesne budowle z całego świata. Możecie w niej zobaczyć, jak krok po kroku, budowane były np. piramidy z Gizy, Tadż Mahal albo przyjrzeć się kompletnie odjechanym konstrukcjom – np. skrzyżowanie katedry z czołgiem.\nDo kupienia tutaj – Cudowne konstrukcje. Wzniesione z bloków w grze Minceraft\nBajka o górze\nto nie książka, to sztuka. Naprawdę brakuje mi słów, żeby ją opisać, To niezwykła, metafizyczna wyprawa w krainę wyobraźni, gdzie baśniowa fabuła przeplata się z rzeczywistością. Do tego przepięknie wydana. To pozycja, która zostanie w Was na dłużej.\nDo kupienia tutaj – Bajka o górze\nKsiążka, na której się zawiodłam. Nie, nie zawiodła mnie jej fabuła, bo nawet nie udało nam się jej przeczytać. Mieliśmy w domu inną część Hildy – w wersji komiksowej. I Jasiek bardzo ją lubił. Gdy zobaczyłam tę, byłam przekonana, że to również jest wydanie komiksowe. Niestety, nie jest. Jaśkowi nie przypadło do gustu i niewiele mogę o niej powiedzieć, ponieważ czeka na półce na swoją kolej. Mogę jedynie polecić Wam Hildę na Netflixie. Jeżeli macie dzieci w wieku 7+, powinny być zachwycone.\nDo kupienia tutaj – Hilda i ukryjcy\nO tej serii słyszałam wieeeele dobrego. Jasiek od jakiegoś czasu lubi serie deteketywistyczne dla dzieci, a znanego na całym świecie duetu Lassego i Mai do tej pory nie mieliśmy. Na pierwszy rzut kupiliśmy „Tajemnicę hotelu”. To tytuł, który jako pierwszy został wydany w Szwecji. W polsce jako pierwsza z serii wydana została „Tajemnica diamentów”. Nie wiem skąd ta rozbieżność. W każdym razie część z hotelem nas nie porwała. Owszem, była ciekawa, ale uważam, że „Magiczny domek na drzewie” albo „Biuro detektywistyczne numer dwa” są ciekawszymi seriami detektywistycznymi dla dzieciaków. Postaram się dać Lassemu i Mai jeszcze jedną szansę i kupię część o diamentach. Być moze trafiliśmy na zły tytuł.\nDo kupienia tutaj – Biuro detektywistyczne Lassego i Mai. Tajemnica hotelu\nO właśnie ta seria. To nasza ukochana. Niedawno skończyliśmy czytać 11 i 12 część, a właśnie kilkanaście dni temu została wydana już 17 i 18. Cała seria opowiada o przygodach rodzeństwa (Jacka i Ani), którzy za sprawą magicznego domku na drzewie, przenoszą się w czasie, rozwiązując kolejne, niesamowicie interesujące zagadki. Bardzo Wam polecam.\nDo kupienia tutaj – Magiczny domek na drzewie. Afrykańska przygoda z lwami\nDo kupienia tutaj – Magiczny domek na drzewie. Niedźwiedzie polarne nocą\nGratka dla fanów Minecrafta. To bestsellerowa (serio, serio!) seria przygodowa o świecie Minecrafta. Pamiętnik prowadzi Runt – 12-latek, który żyje w Minecrafcie i marzy o tym, żeby zostać prawdziwym wojwonikiem. Tak jak jego idol – Steve. Jeżeli jesteście w temacie, to wiecie, o kogo chodzi. 🙂 Jasiek bardzo wciągnąć się w tę historię. Czyta się mega szybko. Jest lekko, zabawnie. Fajni Minecrafta będą zachwyceni. Uprzedzam tylko – nie liczcie na jakąś górnolotną rozrywkę. 😉\nDo kupienia tutaj – Pamiętnik 8-bitowego wojownika\nNie wiem, czy kojarzycie, ale kiedyś, co roku, wydawane były takie bogato ilustrowane, wydanie opisujące rekordy Guinnesa z poprzedniego roku. Bardzo chciałam coś takiego znaleźć. Niestety, odnalazłam je tylko w oryginale. Polskie wydawnictwa przestały je wydawać. A szkoda. Gdy pracowałam w Empiku 10 lat temu, pamiętam, że bardzo fajnie się sprzedawały. Mój Jasiek bardzo lubi czytać o wszelkiego rodzaju rekordach. Na wzór tych dawnych pozycji o rekordach Guinessa, znalazłam jedynie „Księgę rekordów”. Jest dosyć dziwna. Wydana niezbyt interesująco. Wybrane rekordy są dobrane bez ładu i składu. Jasiek lubi czytać ciekawostki z wybranych stron.\nDo kupienia tutaj – Księga rekordów\nJedna z najpiękniejszych książek o kosmosie. Z tej serii pewnie kojarzycie już Animalium, Botanicum czy Dinozaurium. Wszystkie cztery zostały wydane przez Dwie Siostry. W Planetarium poznacie ciekawostki o planetach, kometach, księżycach, gwiazdach, a nawet mgławicach czy czarnej dziurze. A to wszystko niezwykle starannie opracowane, zilustrowane i wydane. Perełka dla fanów kosmosu.\nDo kupienia tutaj – Planetarium\nKtóregoś dnia za jedenastoletnią Stellą do jej domu rusza prawdziwa czarna dziura, która uciekła z NASA. Czasem są z nią problemy, ale czasem się przydaje – szczególnie wtedy, gdy Stella chce się pozbyć pamiątek, które boleśnie przypominają jej o niedawno zmarłym tacie. Któregoś razu czarna dziura pochłania jednak coś bardzo cennego dla Stelli. Nie myśląc zbyt długo, rzuca się w czarną dziurę, aby to odzyskać. Wciągająca i mądra opowieść, która w przystępny sposób mówi o trudnych emocjach, a także tłumaczy tajniki działania kosmosu. Żałuje, że nie miałam tej książki mając 11 lat.\nDo kupienia tutaj – Jak hodować i karmić domową czarną dziurę?\nKultowy zbiór baśniowych opowiadań dla dzieci, które być może kojarzycie z dzieciństwa. Ja doskonale je pamiętam. To dwadzieścia siedem (największy wydany dotychczas zbiór uzupełniony o dziewięć tekstów pominiętych w poprzednich polskich wydaniach) mądrych, zaskakujących i pełnych ciepła opowieści. Chciałabym, żeby dotrwały jeszcze do moich wnuków. 🙂\nDo kupienia tutaj – Mały pokój z książkami\nNajpiękniejsze wydanie Biblii dla dzieci, jakie widziałam. Trwa jeszcze sezon komunijny, więc może Wam się przydać ta informacja. Co prawda mamy tu jedynie Stary Testament, ale wydany w takiej formie, że zainteresuje każde dziecko. I nie tylko dziecko. Sama chętnie po nią sięgam. Ze strony wydawnictwa:” Interpretując nieśmiertelne biblijne historie, autorzy inspirowali się bogatą tradycją ich odczytań: pismami Ojców Kościoła, teologów i filozofów, Talmudem i midraszami oraz dziełami pisarzy i poetów. W ich opowieściach zawarte jest całe bogactwo i różnorodność Starego Testamentu – od wątków najbardziej lirycznych i poetyckich, przez wielkie epickie historie i niesamowite profetyczne wizje, po sceny najbardziej gwałtowne i mroczne, ukazane z całym dramatyzmem. Nie zamierzali tworzyć typowej „Biblii w obrazkach” dla dzieci – dlatego nie łagodzili i nie cenzurowali biblijnych treści”. W Biblii znajdziecie 35 opowieści w formie, jakiej nie znaliście. Możecie ją kupić w twardej lub miękkiej oprawie.\nDo kupienia tutaj – Biblia. Wielkie opowieści Starego Testamentu\nJeżeli obserwujecie mnie od dłuższego czasu, to na pewno znacie tez Astrokota. Pamiętam, jak się nim zachwycałam, gdy mój Jasiek miał ok. 2 lat. A to było prawie 7 lat temu! Niedawno wyszła najnowsza część Astrokota i jestem nią nie mniej oczarowana. Tym razem Astrokot oprowadza nas po tajnikach naszego ciała i opowiada o mechanizmach nim rządzących. Opowiada w niezwykle ciekawy i piękny sposób. Bada każdy zakątek naszego ciała – od stóp do głowy. Całość jest przepięknie zilustrowana i wydana. Perełka. Musicie ją mieć.\nDo kupienia tutaj – Odyseja po ludzkim ciele z profesorem Astrokotem\nKsiążka, do której trzeba podejść z przymrużeniem oka. Bo jeżeli podejdziecie do niej zbyt poważnie, to na pewno Was zawiedzie, irytować Was będzie wszechobecne słowo „siusiak” i potraktowanie niektórych pojęć po macoszemu. Jednak jeżeli podarujemy tę książkę młodszemu nastolatkowi, tłumacząc, że może dowiedzieć się z niej kilku ciekawostek o siusiakach, nie traktować jako źródła wiedzy, to może mu się spodobać. Trochę ciekaowstek, trochę anegdotek, wiedzy niewiele.\nDo kupienia tutaj – Wielka księga siusiaków\nTo kolejna część z serii, o której pisałam Wam wyżej – Biuro deketywistyczne numer dwa. To jedna z dwóch naszych ukochanych serii – zaraz obok Magicznego donmku na drzewie. Serie różnią się bardzo między sobą, ale Jasiek uwielbia obie. Jeżeli chcecie zapoznać się z serią, zacznijcie od tytułu „Opoeracja burzowa chmura”.\nDo kupienia tutaj – Operacja żonkil\nPewnie zastanawiacie się, skąd się tu wzięły puzzle. Wrzucam je jako ciekawostkę dla fanów „Map” Mizielińskich. Skoro pisałam o puzzlach Pucia w ostatnich zestawieniach ksiązkowych dla maluchów, to pomyślałam, że mogę też napisać o puzzlach dla starszaków, wzorowanych na bestsellerowych „Mapach”. Puzzle składają się z 600 elementów i zostały zamknięte w przepięknym pudełku, doskonale nadającym się na prezent.\nDo kupienia tutaj – Wszystko na mapie. Puzzle\nO tej książce jeszcze niewiele mogę powiedzieć. Bardzo chiałabym ją przeczytać, ale Jasiek nie chce. Nie wiem dlaczego. Nie mogę go namówić. Nawet obietnice mówiące o tym, że po przeczytaniu książki, obejrzymy film, nie działają na niego. No nic, my poczekamy. A Wy jeżeli nie znacie jeszcze „Magicznego drzewa”, to koniecznie zapoznajcie się z tym tytułem. Zapowiada się naprawdę świetnie.\nDo kupienia tutaj – Magiczne drzewo. Czerwone krzesło\nksiążka dla dziesięciolatków, książka dla dziewięciolatków, książka dla ośmiolatków, książka dla siedmiolatków, książka dla sześciolatków, książka na nastolaktów, książki dla dziesięciolatka, książki dla dziewięciolatka, książki dla nastolatka, książki dla ośmiolatka, książki dla siedmiolatka, książki dla starszaków, książki dla sześciolatka\nPoprzedni wpisSkóra sucha, podrażniona, atopowa. Jak ją odpowiednio leczyć?\nKolejny wpisNowości w biblioteczce przedszkolaka #41