食品産業技術ロードマップ集（2015 年版） - PDF\nDownload "食品産業技術ロードマップ集（2015 年版）"\n1 平 成 26 年 度 農 林 水 産 省 農 山 漁 村 6 次 産 業 化 対 策 補 助 事 業 6 次 産 業 化 促 進 技 術 対 策 事 業 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) グローバル 化 に 対 応 した 出 口 を 見 据 えた 食 品 産 業 技 術 のイノベーション 平 成 27 年 3 月 公 益 社 団 法 人 農 林 水 産 食 品 産 業 技 術 振 興 協 会 (JATAFF)\n2 刊 行 にあたって 我 が 国 の 食 品 産 業 は 地 域 農 林 水 産 業 と 連 携 して 地 域 を 支 える 重 要 な 位 置 を 占 め またその 規 模 は 我 が 国 の 経 済 活 動 の 一 翼 を 担 う 大 きなものである 一 方 で 少 子 高 齢 化 確 実 に 迫 りつつあ る 食 料 危 機 リスク 食 の 安 全 安 心 を 脅 かす 事 案 の 顕 在 化 など 課 題 も 山 積 している このよう な 情 勢 に 鑑 みて 我 が 国 の 食 品 産 業 の 競 争 力 や 産 業 基 盤 を 強 化 するために その 牽 引 役 である 食 品 産 業 技 術 のイノベーションを 継 続 的 に 活 性 化 することが 必 須 であるとの 認 識 のもと 本 協 会 は 農 林 水 産 省 の 補 助 事 業 食 農 連 携 促 進 技 術 対 策 事 業 の 実 施 主 体 として 平 成 21~22 年 度 に 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 を 策 定 刊 行 した 将 来 の 食 分 野 のあるべき 姿 を 描 き 出 し その 実 現 に 向 けて 技 術 課 題 を 抽 出 するバックキャスト 型 のアプローチを 特 徴 とする 本 ロードマップ 集 は 食 品 製 造 業 に 関 しては 最 初 の 試 みであり 学 界 産 業 界 などから 大 きな 反 響 が 寄 せられた しかし 刊 行 後 あるべき 姿 の 設 定 において 時 間 軸 として 据 えた5 年 後 が 間 近 に 迫 り 食 分 野 を 取 り 巻 く 社 会 情 勢 が 大 きく 変 化 したことを 受 け 本 協 会 は 平 成 25 年 度 農 林 水 産 省 補 助 事 業 の 6 次 産 業 化 促 進 技 術 対 策 事 業 においてロードマップ 改 訂 の 必 要 性 と 方 向 性 を 提 示 した これを 踏 まえて 本 協 会 は 平 成 26 年 度 農 林 水 産 省 補 助 事 業 6 次 産 業 化 促 進 技 術 対 策 事 業 に おいて 多 数 の 委 員 の 先 生 方 と 事 務 局 による 精 力 的 な 検 討 を 行 い 今 般 食 品 産 業 技 術 ロードマ ップ 集 (2015 年 版 )を 刊 行 する 運 びとなった 経 緯 に 鑑 みると 改 訂 と 称 されるレベルの 見 直 しが 想 定 されていたが 初 版 ロードマップ 集 をより 進 化 させるという 関 係 者 の 思 いから 本 質 的 なバージョンアップに 近 い 作 業 となったため 2015 年 版 策 定 として 捉 えることとした 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 )を 改 めて 一 瞥 すると 食 品 産 業 技 術 マップ における 技 術 の 整 理 が 体 系 的 になっていること 食 品 産 業 技 術 ロードマップ への 展 開 が 有 機 的 に 連 携 していること また 豊 富 な 文 献 調 査 に 裏 打 ちされた 研 究 例 の 列 挙 により 技 術 開 発 スケジュ ールが 具 体 的 にイメージしやすくなっていることなど 一 段 と 利 便 性 に 富 んだものになったこと が 実 感 される 2015 年 版 ロードマップ 集 が 企 業 大 学 公 設 試 験 研 究 機 関 の 研 究 開 発 に 直 接 携 わってい る 研 究 者 当 該 研 究 開 発 をコーディネートする 立 場 の 担 当 者 のみならず 政 策 担 当 者 の 皆 様 に 有 効 に 活 用 いただけることを 期 待 したい 平 成 27 年 3 月 ( 公 社 ) 農 林 水 産 食 品 産 業 技 術 振 興 協 会 理 事 長 吉 田 岳 志\n3 目 次 刊 行 にあたって 1. 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 )の 策 定 -これまでの 経 緯 と 概 要 ロードマップ 各 論 : 社 会 的 要 請 領 域 1: 食 の 安 全 信 頼 性 の 確 保 品 質 管 理 の 徹 底 1) 基 本 方 針 と 概 要 13 2) 技 術 マップ 14 3) ロードマップ 17 3.ロードマップ 各 論 : 社 会 的 要 請 領 域 2: 健 康 の 維 持 増 進 ( 栄 養 健 康 機 能 医 福 食 農 連 携 ) 4) 基 本 方 針 と 概 要 19 5) 技 術 マップ 21 6) ロードマップ 24 4.ロードマップ 各 論 : 社 会 的 要 請 領 域 3: 資 源 利 用 の 効 率 化 副 産 物 利 用 廃 棄 物 リサイ クル 省 エネ CO 2 削 減 1) 基 本 方 針 と 概 要 27 2) 技 術 マップ 29 3) ロードマップ ロードマップ 各 論 : 社 会 的 要 請 領 域 4: 国 産 農 畜 水 産 物 の 利 活 用 増 進 自 給 率 向 上 地 域 活 性 化 食 品 産 業 と 国 内 農 業 との 連 携 1) 基 本 方 針 と 概 要 33 2) 技 術 マップ 35 3) ロードマップ ロードマップ 各 論 : 社 会 的 要 請 領 域 5: 食 品 の 製 造 流 通 における 長 期 的 視 点 に 立 った 技 術 のイノベーション 1) 基 本 方 針 と 概 要 39 2) 技 術 マップ 41 3) ロードマップ 45\n4 7. 特 許 情 報 文 献 情 報 社 会 的 要 請 領 域 1: 食 の 安 全 信 頼 性 の 確 保 品 質 管 理 の 徹 底 55 社 会 的 要 請 領 域 2: 健 康 の 維 持 増 進 ( 栄 養 健 康 機 能 医 福 食 農 連 携 ) 72 社 会 的 要 請 領 域 3: 資 源 利 用 の 効 率 化 副 産 物 利 用 廃 棄 物 リサイクル 省 エネ CO 2 削 減 95 社 会 的 要 請 領 域 4: 国 産 農 畜 水 産 物 の 利 活 用 増 進 自 給 率 向 上 地 域 活 性 化 食 品 産 業 と 国 内 農 業 との 連 携 105 社 会 的 要 請 領 域 5: 食 品 の 製 造 流 通 における 長 期 的 視 点 に 立 った 技 術 の イノベーション 解 説 : 食 品 産 業 のグローバル 展 開 と 社 会 的 課 題 1) 食 品 産 業 への 期 待 133 伊 丹 敬 之 ( 東 京 理 科 大 学 大 学 院 イノベーション 研 究 科 教 授 ) 2) 食 品 安 全 安 心 のためのグローバル 化 に 対 応 した 食 品 工 場 のホワイト 認 証 ~フードチェーンにおけるホワイト 認 証 企 業 のリスト 化 とその 取 引 先 選 定 ~ 139 日 佐 和 夫 ( 大 阪 府 立 大 学 食 品 安 全 科 学 研 究 センター 客 員 教 授 ) 3) 新 たな 食 品 表 示 制 度 と 課 題 144 池 戸 重 信 ( 内 閣 府 消 費 者 委 員 会 食 品 表 示 部 会 委 員 ; 宮 城 大 学 名 誉 教 授 ) 10. 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 事 業 推 進 委 員 会 専 門 委 員 会 名 簿 150 あとがき\n5 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 )の 策 定 -これまでの 経 緯 と 概 要 - 1. 背 景 流 通 業 食 品 製 造 業 外 食 産 業 からなる 我 が 国 の 食 品 産 業 は 平 成 17 年 において 食 用 農 林 水 産 物 10.6 兆 円 ( 内 輸 入 1.2 兆 円 )と 輸 入 加 工 品 5.2 兆 円 を 原 料 として 最 終 消 費 額 73.6 兆 円 の 食 品 市 場 を 形 成 している その 内 訳 は 外 食 20.9 兆 円 (28.5%) 加 工 品 39.1 兆 円 (53.2%) 生 鮮 品 等 13.5 兆 円 (18.4%)で 食 品 産 業 は 生 産 から 消 費 に 至 る 流 れの 中 で5 倍 近 い 付 加 価 値 を 生 み 出 す 大 きな 産 業 群 を 形 成 している 一 方 で この 数 字 は 平 成 7 年 の 82.0 兆 円 を ピークに 年 々 減 少 を 続 けており その 原 因 は 平 成 3 年 のバブル 崩 壊 後 の 経 済 活 動 の 停 滞 や そ の 後 の 国 際 的 金 融 危 機 などの 影 響 をまともに 受 けたことが 大 きいとされる しかし 高 齢 化 少 子 化 社 会 のもとで 人 口 減 少 が 見 込 まれる 中 内 需 型 産 業 の 典 型 である 食 品 産 業 にあっては こうした 経 済 活 動 の 縮 小 化 の 傾 向 が 大 きく 好 転 することは 望 めない 状 況 にある また 国 際 化 の 進 展 から 原 料 や 食 料 品 の 輸 入 が 増 加 する 傾 向 にあり 食 品 産 業 の 持 続 的 な 発 展 のためには 国 産 原 料 の 安 定 的 確 保 とともに 国 際 市 場 を 視 野 に 入 れた 新 たな 経 営 戦 略 の 構 築 が 喫 緊 の 課 題 である この 間 政 府 が 進 める 政 策 攻 めの 農 林 水 産 業 の 中 で 農 林 水 産 業 の 6 次 産 業 化 やグローバルな 食 市 場 の 拡 大 を 目 指 したさまざまな 取 り 組 みが 進 められている 理 由 でもある ところで 食 品 産 業 の 中 の 食 品 製 造 業 を 見 る と 平 成 24 年 度 における 出 荷 額 事 業 所 数 及 び 従 業 者 数 が 全 製 造 業 に 占 める 割 合 は それぞ れ 10.6% 11.9% 14.8%である 出 荷 額 は 輸 送 用 機 械 器 具 製 造 業 化 学 工 業 に 次 ぎ 第 3 位 と 大 きい しかし 食 品 製 造 業 において 中 小 零 細 企 業 が 事 業 所 全 体 の 99%と 太 宗 を 占 めなが ら 出 荷 額 全 体 の 40% 強 しか 担 っていないこ とに 端 的 に 示 されるように 食 品 製 造 業 は 産 業 構 造 的 には 極 めて 脆 弱 な 体 質 である こうした 状 況 を 踏 まえ 食 品 製 造 業 が 厳 しい グローバル 環 境 の 下 での 競 争 に 打 ち 勝 ち 持 続 的 に 発 展 するためには 産 業 発 展 の 源 泉 である 食 品 産 業 技 術 のイノベーションが 必 須 である との 認 識 のもと ( 公 社 ) 農 林 水 産 食 品 産 業 技 術 振 興 協 会 は 農 林 水 産 省 の 補 助 を 受 け 平 成 20 年 度 に 設 置 した 食 品 産 業 技 術 検 討 委 員 会 での 議 論 に 引 き 続 き 平 成 21~22 年 度 に 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 ( 以 下 旧 ロード マップ と 称 する)を 取 りまとめ 公 表 してきた 我 が 国 では 経 済 産 業 省 が 30 余 りの 産 業 分 野 についてロードマップをまとめているが 旧 ロードマップ は 食 品 製 造 業 に 関 しては 最 初 の 試 みであったこともあって 学 界 はもとより 産 業 界 などからも 大 きな 反 響 が 寄 せられた しかし 旧 ロードマップ では 開 発 すべ き 期 間 を5 年 先 と 短 期 に 設 定 したことから 長 期 的 戦 略 に 欠 けているとの 指 摘 や 期 限 が 迫 っ てきたこともあり 改 訂 すべきとの 意 見 が 出 さ れた このため ( 公 社 ) 農 林 水 産 食 品 産 業 技 術 振 興 協 会 は 平 成 25 年 度 の 農 林 水 産 省 6 次 産 業 化 促 進 技 術 対 策 補 助 事 業 の 一 環 として 旧 ロードマップ の 達 成 度 の 評 価 を 行 い 新 たなロードマップの 策 定 の 方 向 性 を 6 次 産 業 化 を 支 える 地 域 における 食 品 産 業 技 術 開 発 の 現 状 と 課 題 の 分 析 として 取 りまとめた 以 上 の 経 緯 を 踏 まえ 本 年 度 は 同 じく 農 林 水 1\n6 産 省 6 次 産 業 化 促 進 技 術 対 策 補 助 事 業 の 一 環 として 現 状 における 技 術 課 題 ごとの 開 発 状 況 の 分 析 に 基 づき 今 後 15 年 先 を 視 野 に 入 れ て 開 発 すべき 食 品 産 業 技 術 ごとの 道 標 として 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) -グローバル 化 に 対 応 した 出 口 を 見 据 えた 食 品 産 業 技 術 のイノベーション-を 策 定 した 2. 旧 ロードマップ の 策 定 の 経 緯 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) をまとめるに 当 たっては 旧 ロードマップ 策 定 時 に 採 用 した 5 つの 社 会 的 要 請 領 域 など 基 本 的 な 枠 組 みは 踏 襲 するとしたこともあり 旧 ロードマップ 策 定 の 経 緯 について 下 記 に 示 す すなわち 当 時 として 食 品 分 野 としては 最 初 の 試 みであるオールジャパンとしての 食 品 産 業 技 術 ロードマップ の 策 定 に 臨 むにあたって マーケット 視 点 からの 消 費 者 の 食 に 関 する 志 向 のトレンンド 調 査 や 食 品 産 業 技 術 開 発 に 対 する 社 会 的 な 要 請 状 況 の 把 握 分 類 など 基 盤 となる 情 報 の 集 約 と 整 理 が 平 成 20 年 度 食 料 産 業 クラスター 促 進 技 術 対 策 事 業 として 実 施 さ れた この 作 業 は 相 良 泰 行 東 京 大 学 大 学 院 教 授 ( 当 時 )を 座 長 として 設 置 された 食 品 産 業 技 術 検 討 委 員 会 の 下 で 進 められた 当 委 員 会 での 検 討 結 果 を 受 けて 旧 ロード マップ の 策 定 が 平 成 21~22 年 度 に 農 林 水 産 省 補 助 事 業 として 取 り 組 まれた (1)5つの 社 会 的 要 請 領 域 食 品 産 業 技 術 検 討 委 員 会 では 食 品 産 業 技 術 群 を 開 発 への 社 会 的 要 請 という 切 り 口 で 分 類 する 手 法 が 採 られ 以 下 の5つの 社 会 的 要 請 領 域 が 示 された 旧 ロードマップ 策 定 は このフレームに 従 い 領 域 ごとに 設 けられた 専 門 部 会 で 取 り 組 まれた 1 食 の 安 全 品 質 管 理 の 徹 底 信 頼 性 の 確 保 2 健 康 の 維 持 増 進 3 資 源 利 用 の 効 率 化 コスト 縮 減 副 産 物 利 用 廃 棄 物 リサイクル 省 エネ CO2 削 減 4 国 産 農 畜 水 産 物 の 利 活 用 増 進 自 給 率 向 上 地 域 活 性 化 食 品 産 業 と 国 内 農 業 との 連 携 への 対 応 5 生 産 性 向 上 (2)バックキャスト 型 ロジックツリー 旧 ロードマップ の 策 定 プロセスにおける 特 徴 のひとつは 将 来 の 食 分 野 のあるべき 姿 を 描 き 出 し その 実 現 に 向 けて 技 術 課 題 を 抽 出 す るに 当 たって バックキャスト 型 アプローチを 原 則 としたことである これは 技 術 開 発 に 当 たって 基 礎 から 応 用 開 発 と 一 段 一 段 積 み 上 げ ていくフォアキャスト 型 ではなく 現 状 の 課 題 を 解 決 するための 技 術 ロードマップの 展 開 と いう 趣 旨 に 鑑 み 合 目 的 であるとの 判 断 による その 上 に 当 時 農 林 水 産 業 の6 次 産 業 化 が 政 策 的 課 題 でもあったこともあり 6 次 産 業 化 の 早 期 の 実 現 と 活 性 化 に 資 することを 念 頭 に あるべき 姿 を 見 据 えた 目 標 達 成 の 先 をやや 短 期 的 スパンではあるが 2010 年 を 起 点 に5 年 後 とした また 社 会 的 要 請 領 域 ごとに 求 められる あ るべき 姿 については 食 品 産 業 技 術 検 討 委 員 会 の 検 討 結 果 及 び( 社 ) 食 品 需 給 研 究 センタ ーに 業 務 委 託 した 社 会 的 背 景 消 費 者 ニーズに 関 連 する 統 計 資 料 の 収 集 分 析 結 果 に 基 づいて 導 き 出 し 技 術 解 決 策 技 術 開 発 課 題 等 を ロ ジックツリー として 整 理 し ロードマップ 策 定 に 向 けたコンセンサス 構 築 をはかることと した (3) 前 提 事 項 旧 ロードマップ 策 定 に 当 たって バック キャスト 型 アプローチを 原 則 としたうえでい くつかの 前 提 事 項 が 設 定 された 今 次 の 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 )の 策 定 において 踏 襲 した 骨 格 となる 事 項 を 改 めて 確 2\n7 認 すると 以 下 の 通 りである 1 ロードマップの 策 定 意 義 は 食 品 企 業 や 大 学 試 験 研 究 機 関 などが 今 後 実 施 する 研 究 開 発 の 企 画 立 案 に 際 して 有 効 な 情 報 源 として 活 用 されるものである 一 方 で 研 究 開 発 が 着 実 に 前 進 するために 提 示 技 術 課 題 が 行 政 施 策 に 反 映 され 予 算 的 措 置 が 速 やかに 行 われること が 重 要 とされた 2 ロードマップの 表 記 について あるべき 姿 からバックキャストする 際 とるべき 手 段 ( 技 術 開 発 課 題 )を 各 論 的 に 明 確 化 できるケー スもあれば 総 論 的 にしか 示 し 得 ない 場 合 があ るため ロードマップの 表 現 には 統 一 性 は 持 た せていない 3 技 術 課 題 の 解 決 に 向 けた 取 り 組 み 体 制 とし て 業 際 学 際 連 携 産 学 官 連 携 による オー プンイノベーション に 積 極 的 に 取 り 組 む 3. 旧 ロードマップ の 評 価 と 改 訂 に 向 けた 論 点 整 理 数 年 先 をスコープし あるべき 姿 を 念 頭 に 策 定 されるロードマップの 特 質 に 鑑 みると 単 発 的 な 刊 行 物 として 位 置 づけるのではなく 定 点 評 価 を 行 いながらバージョンアップして いくことが 食 品 産 業 の 現 場 で 継 続 的 に 活 用 さ れることにつながる このような 認 識 のもと 平 成 25 年 度 には 旧 ロードマップ に 照 らし た 技 術 開 発 の 進 捗 度 合 い 等 を 分 析 評 価 し そ の 結 果 に 基 づき 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 )の 策 定 に 向 けた 論 点 整 理 を 行 っ た 要 点 を 以 下 に 示 す (1) 技 術 開 発 課 題 の 摘 出 技 術 開 発 進 捗 度 合 いの 評 価 において 評 価 者 により 結 果 が 分 散 する 傾 向 が 認 められたこと から 開 発 の 現 状 ( 開 発 度 )のモノサシの 明 確 化 技 術 開 発 を 担 う 機 関 のイメージの 具 体 化 な どの 必 要 性 が 指 摘 された またカバーする 時 間 軸 については ロードマップに 求 められる 本 来 的 な 機 能 に 鑑 みると 5 年 間 では 短 すぎるとの 論 議 は 従 前 よりあったが 改 訂 に 要 する 作 業 量 などの 制 約 を 勘 案 し 2015 年 を 起 点 として5 年 後 とする 選 択 肢 は 残 しながら 技 術 開 発 課 題 に よっては 中 長 期 的 視 点 に 立 った 技 術 開 発 課 題 も 採 用 することを 排 除 しないこととされた (2) 社 会 的 要 請 領 域 として 示 される あるべ き 姿 を 全 体 的 システムとしてとらえ その 実 現 に 向 けて 設 定 する 技 術 開 発 課 題 の 位 置 づけ を 明 確 にする 必 要 がある その 上 で 現 状 にお ける 技 術 開 発 課 題 ごとの 開 発 度 を 明 確 にする (3)オープンイノベーションの 実 行 に 努 める 主 旨 から それぞれの 技 術 開 発 課 題 に 対 する 企 業 大 学 独 法 研 究 機 関 公 設 試 験 研 究 機 関 の 分 担 関 係 を 明 確 にする (4) 旧 ロードマップ 刊 行 以 降 新 たに 生 じ た 社 会 経 済 環 境 の 変 化 に 対 応 した 内 容 とする こととした その 具 体 的 事 例 として 原 発 事 故 攻 めの 農 林 水 産 業 政 策 和 食 のユネス コ 無 形 文 化 遺 産 登 録 健 康 表 示 の 規 制 緩 和 等 が 挙 げられ それぞれについて 技 術 開 発 課 題 の 方 向 性 が 例 示 された 4. 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) の 策 定 (1) 検 討 体 制 策 定 作 業 を 執 り 進 める 体 制 として 事 業 全 体 を 俯 瞰 する 親 委 員 会 として 事 業 推 進 委 員 会 ( 山 野 井 昭 雄 味 の 素 株 式 会 社 社 友 )を 設 置 し その 下 で 具 体 的 な 改 訂 内 容 を 検 討 する 専 門 委 員 会 を 領 域 ごとに 設 置 した 事 業 に 関 わる 事 務 は ( 公 社 ) 農 業 食 品 産 業 技 術 振 興 協 会 に 設 けた 事 務 局 が 行 った (2) 社 会 的 要 請 領 域 の 一 部 見 直 し 平 成 25 年 度 事 業 で 提 示 された 改 訂 に 向 けた 論 点 整 理 を 受 けて 平 成 26 年 度 事 業 として 新 たな 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 の 策 定 に 取 り 組 むこととなった こうした 経 緯 から 改 3\n8 訂 と 称 されるレベルの 見 直 し 作 業 を 想 定 して 着 手 されたが 改 訂 を 執 り 進 める 過 程 において 旧 ロードマップ をより 進 化 させるという 委 員 会 事 務 局 の 思 いから 本 質 的 なバージョンア ップに 近 いものとして 2015 年 版 の 策 定 と して 捉 えることとした なお 技 術 の 最 も 上 位 の 分 類 フレームは 基 本 的 には 旧 ロードマッ プ における 5 つの 社 会 的 要 請 領 域 を 継 承 して いるが 総 体 的 な 技 術 体 系 の 見 直 しの 過 程 で 以 下 に 示 す 概 念 や 名 称 の 若 干 の 変 更 がなされた 1 食 の 安 全 品 質 管 理 の 徹 底 信 頼 性 の 確 保 2 健 康 の 維 持 増 進 ( 栄 養 健 康 機 能 医 福 食 農 連 携 ) 3 資 源 利 用 の 効 率 化 コスト 縮 減 副 産 物 利 用 廃 棄 物 リサイクル 省 エネ CO2 削 減 4 国 産 農 畜 水 産 物 の 利 活 用 増 進 自 給 率 向 上 地 域 活 性 化 食 品 産 業 と 国 内 農 業 の 連 携 5 食 品 の 製 造 流 通 における 長 期 的 視 点 に 立 った 技 術 のイノベーション (3) 食 品 産 業 技 術 マップ 及 び 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 検 討 内 容 を 整 理 提 示 するフォーマットとし て 以 下 の 食 品 産 業 技 術 マップ 及 び 食 品 産 業 技 術 ロードマップ の2 様 式 を 採 用 した 1) 食 品 産 業 技 術 マップ 食 品 産 業 技 術 マップ の 機 能 を 旧 ロード マップ と 照 合 すると 旧 ロジックツリー と 旧 技 術 マップ の 機 能 を 有 機 的 に 統 合 した ものと 見 なすことができる その 背 景 として 委 員 会 及 び 事 務 局 の 認 識 として 旧 技 術 マッ プ が 旧 ロジックツリー を 受 けて 旧 技 術 ロードマップ へ 渡 す 中 軸 的 な 機 能 を 果 たすべ きものでありながら 網 羅 的 に 技 術 体 系 を 示 す まで 深 掘 りされておらず 結 果 的 に 前 後 フォー マットとの 関 係 が 分 かりづらいとの 指 摘 に 応 えるためであった そこで 今 次 の 食 品 産 業 技 術 マップ は 旧 ロジックツリー に 包 含 されていた ある べき 姿 の 実 現 から 導 かれる 技 術 開 発 課 題 に 詳 細 に 言 及 し 関 連 する 技 術 の 分 類 を 大 項 目 中 項 目 小 項 目 の3 階 層 で 行 った さらに 改 訂 に 向 けた 論 点 整 理 でスコアが 分 散 し 過 ぎてい ると 指 摘 された 開 発 度 の 評 価 は 開 発 すべ き 具 体 的 な 技 術 (キーワード)を 使 い 2010 年 以 降 の5 年 間 について Medline( 米 国 国 立 医 学 図 書 館 国 立 生 物 工 学 情 報 センター) 及 び CiNii( 国 立 情 報 学 研 究 所 学 術 情 報 ナビゲータ) のデータベースにより 検 索 した 論 文 及 び 我 が 国 における 直 近 の 研 究 状 況 を 2014 年 の 関 連 学 会 の 講 演 要 旨 等 を 基 に 行 った なお 検 索 し 評 価 の 参 考 に 供 した 論 文 等 については 本 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) 中 の 文 献 調 査 に 総 数 1750 編 を 掲 載 した また 開 発 度 は それぞれの 技 術 開 発 課 題 が 普 及 に 供 しうる 状 況 と 判 断 されるまでに 要 する 開 発 期 間 をベースに 以 下 のA B,Cの 3 段 階 に 分 類 した A: 遅 くとも5 年 先 (2020 年 )を 目 処 に 主 として 企 業 が 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 B: 遅 くとも 10 年 先 (2025 年 )を 目 途 に 産 学 官 の 連 携 をもって 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 C: 長 期 的 見 地 から 早 急 に 基 礎 的 研 究 を 立 ち 上 げ 遅 くとも 15 年 先 (2030 年 )を 目 途 に 産 学 官 の 連 携 をもって 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 なお こうして 作 られた 食 品 産 業 技 術 マップ のフォーマットは 経 済 産 業 省 が 主 体 となって 作 られる 産 業 分 野 別 ロードマップの 中 にある 技 術 マップに 準 拠 した 構 成 内 容 となっている 2) 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 食 品 産 業 技 術 ロードマップ は 時 間 軸 に 沿 って 開 発 スケジュールを 示 す 点 は 旧 技 術 ロー ドマップ と 同 様 であるが 食 品 産 業 技 術 マ ップ からの 流 れを 明 確 にするために 小 項 目 ごとの 技 術 開 発 課 題 に 符 号 させて 開 発 スケジ ュールをロードマップ 化 した また 開 発 スケジ 4\n9 ュール 期 間 と 開 発 実 施 主 体 機 関 の 設 定 が 食 品 産 業 技 術 マップ の 現 在 の 開 発 度 評 価 結 果 からほぼ 一 元 的 に 選 択 される 考 え 方 を 整 理 することで 従 前 から 短 すぎるとの 問 題 認 識 の あった 時 間 軸 を 5 年 後 10 年 後 15 年 後 に 設 定 した 5. 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 )の 利 用 の 仕 方 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) の 利 用 者 の 参 考 に 資 するため 食 品 産 業 技 術 マップ と 食 品 産 業 技 術 ロードマップ を 中 心 にした 解 説 を 以 下 に 記 す なお 5つの 社 会 的 要 請 領 域 ごとに 基 本 方 針 技 術 マップ ロードマップ の3 点 がセットで 記 載 されて いる (1) 食 品 産 業 技 術 マップ 1 それぞれの 社 会 的 要 請 領 域 ごとに 具 体 的 な 技 術 開 発 課 題 を 階 層 的 に3 段 階 に 分 類 し ている 具 体 的 な 技 術 開 発 課 題 を 含 む 小 項 目 の 技 術 内 容 を 技 術 概 要 にて 解 説 している 2 小 項 目 ごとに 開 発 すべき 技 術 開 発 課 題 を 列 挙 するとともに そのために 開 発 す べき 技 術 をキーワードとして 示 している 3 それぞれの 技 術 開 発 課 題 の 現 状 につ いて 現 在 の 開 発 度 を A B C の 3 種 の 記 号 でスコアリングしている 記 号 の 意 味 合 い は 前 述 したようにそれぞれの 技 術 開 発 課 題 が 普 及 に 供 しうる 状 況 と 判 断 されるまでに 要 す る 開 発 期 間 をベースに 分 類 したもので 優 先 度 を 表 したものではない 4 食 品 分 野 という 限 られた 分 野 での 技 術 開 発 を 対 象 とする 性 格 上 複 数 の 社 会 的 要 請 領 域 にまたがった 技 術 開 発 課 題 があることに 注 意 を 要 する (2) 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 1 上 述 の 食 品 産 業 技 術 マップ の 小 項 目 をそのまま 左 端 に 掲 載 し 小 項 目 のユ ニットで 全 体 のマトリクスを 構 成 している 2 食 品 産 業 技 術 マップ で 列 挙 した 技 術 開 発 課 題 について 15 年 先 (2030 年 )を 見 据 え 5 年 刻 みで 時 間 軸 に 沿 った 開 発 ロードマ ップを 技 術 開 発 課 題 開 発 スケジュール とし て 示 している 開 発 期 間 は 食 品 産 業 技 術 マッ プ のA B Cの 現 在 の 開 発 度 と 原 則 と して 符 号 している なお スケジュールを 示 す 矢 印 のエンドの 意 味 合 いは 当 該 年 まで 開 発 を 継 続 すべきということではなく より 早 期 に 開 発 を 終 えることが 望 ましいという 意 味 を 含 む 3 小 項 目 ごとに 技 術 開 発 課 題 解 決 に 必 要 な 基 礎 研 究 例 として 直 近 の 参 考 文 献 を 例 示 した それぞれの 文 献 には 巻 末 文 献 リス トと 共 通 の 番 号 が 付 してあり 容 易 に 照 合 がで きるようになっている 食 品 産 業 技 術 ロード マップ では 技 術 開 発 課 題 と 開 発 スケジュール は 示 されているが より 具 体 的 な 個 別 研 究 テー マへ 落 とし 込 むのは 研 究 開 発 現 場 に 帰 属 する 作 業 であるとの 認 識 から 言 及 していない 研 究 開 発 の 当 事 者 が 研 究 テーマを 構 想 する 際 の 参 考 情 報 として 活 用 されたい 5\n10 はじめに H26 年 度 農 山 漁 村 6 次 産 業 化 対 策 事 業 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) H22 年 度 H21 年 度 農 商 工 等 連 携 促 進 技 術 対 策 事 業 食 農 連 携 促 進 技 術 対 策 事 業 H25 年 度 農 山 漁 村 6 次 産 業 化 対 策 事 業 6 次 産 業 化 を 支 える 地 域 における 食 品 産 業 技 術 開 発 の 現 状 と 課 題 の 分 析 ( 改 訂 に 向 けた 論 点 整 理 ) 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 H20 年 度 食 料 産 業 クラスター 促 進 技 術 対 策 事 業 食 品 産 業 技 術 検 討 委 員 会 - 意 見 取 りまとめ 資 料 - 背 景 Ⅰ H17 年 原 料 15.8 兆 円 食 品 産 業 界 の 俯 瞰 資 料 : 経 済 産 業 省 工 業 統 計 表 産 業 編 農 林 水 産 物 輸 入 加 工 品 5 倍 の 付 加 価 値 最 終 消 費 額 73.6 兆 円 H7 年 最 終 消 費 額 82.0 兆 円 加 工 品 外 食 生 鮮 品 等 6\n11 背 景 Ⅱ H24 年 製 造 業 出 荷 額 :291 兆 円 食 品 製 造 業 食 品 産 業 界 の 俯 瞰 農 林 水 産 業 の6 次 産 業 化 政 策 資 料 : 経 済 産 業 省 工 業 統 計 表 産 業 編 ほか 製 造 業 グローバルな 食 市 場 の 拡 大 政 策 事 業 所 数 大 企 業 安 全 安 心 国 際 化 出 荷 額 脆 弱 な 体 質 大 企 業 中 小 零 細 企 業 中 小 零 細 企 業 背 景 Ⅲ 食 品 産 業 の 競 争 力 強 化 新 商 品 生 産 技 術 流 通 システム サービス イノベーション 7\n12 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 策 定 Ⅰ 食 品 産 業 技 術 検 討 委 員 会 意 見 とりまとめ 資 料 策 定 プロセスの 原 則 H21 年 度 H22 年 度 食 農 連 携 促 進 技 術 対 策 事 業 農 商 工 等 連 携 促 進 技 術 対 策 事 業 食 分 野 のあるべき 姿 バックキャスト 型 アプローチ 食 分 野 の 現 状 技 術 課 題 技 術 課 題 技 術 課 題 技 術 課 題 技 術 課 題 フォアキャスト 型 アプローチ 結 果 として 到 達 する 食 分 野 の 姿 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 策 定 Ⅱ 食 品 産 業 技 術 検 討 委 員 会 意 見 とりまとめ 資 料 技 術 の 類 型 化 フレーム 食 の 安 全 品 質 管 理 の 徹 底 信 頼 性 の 確 保 技 術 開 発 に 対 する 社 会 的 要 請 に 基 づき5 領 域 に 類 型 化 健 康 の 維 持 増 進 資 源 利 用 の 効 率 化 コスト 縮 減 副 産 物 利 用 廃 棄 物 リサイクル 省 エネ CO2 削 減 国 産 農 畜 水 産 物 の 利 活 用 増 進 自 給 率 向 上 地 域 活 性 化 食 品 産 業 と 国 内 農 業 との 連 携 への 対 応 生 産 性 向 上 8\n13 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 策 定 Ⅲ 食 分 野 のあるべき 姿 ロジック ツリー あるべき 姿 ( 克 服 すべき) 課 題 解 決 策 技 術 開 発 課 題 食 品 産 業 技 術 検 討 委 員 会 意 見 とりまとめ 資 料 委 託 市 場 調 査 ( 社 ) 食 品 需 給 研 究 センター 技 術 マッ プ 技 術 開 発 課 題 あるべき 姿 との 関 連 性 市 場 規 模 付 加 価 値 波 及 効 果 知 的 財 産 消 費 者 一 人 ひとりが 食 べ 物 の 価 値 を 判 断 できる 少 子 高 齢 化 時 代 の 健 康 維 持 増 進 策 としての 食 のあり 方 が 見 直 されている 循 環 型 社 会 への 食 の 取 り 組 みが 国 民 意 識 として 定 着 している 技 術 ロー ドマップ 技 術 開 発 課 題 2011 年 起 点 5 年 先 基 礎 検 討 予 備 試 験 実 証 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 の 評 価 と 改 訂 に 向 けた 論 点 整 理 Ⅰ H25 年 度 農 山 漁 村 6 次 産 業 化 対 策 事 業 定 点 評 価 に 基 づきバージョンアップすることが 趣 旨 に 適 う 2010 年 起 点 の5 年 後 がそこに 迫 る 刊 行 後 の 食 分 野 を 取 り 巻 く 環 境 が 大 きく 変 化 している 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 に 照 らした 技 術 開 発 進 捗 度 合 いの 評 価 とともに 課 題 の 摘 出 を 行 い 改 訂 に 向 けた 論 点 を 整 理 して 提 示 する 9\n14 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 の 評 価 と 改 訂 に 向 けた 論 点 整 理 Ⅱ 技 術 開 発 進 捗 度 合 いの 評 価 課 題 の 摘 出 検 討 の 観 点 結 果 評 価 者 によりスコアが 分 散 開 発 度 のモノサシの 明 確 化 開 発 を 担 う 機 関 のイメージの 具 体 化 企 業 大 学 独 法 研 究 機 関 公 設 試 験 研 究 機 関 分 担 関 係 の 明 確 化 5 年 先 に 拘 らない 中 長 期 的 視 点 考 慮 すべき 環 境 変 化 の 提 示 原 発 事 故 攻 めの 農 林 水 産 業 政 策 和 食 ユネスコ 無 形 文 化 遺 産 登 録 新 たな 健 康 機 能 性 表 示 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) 策 定 Ⅰ 事 業 推 進 委 員 会 改 訂 に 向 けた 論 点 整 理 専 門 委 員 会 専 門 委 員 会 食 の 安 全 品 質 管 理 の 徹 底 信 頼 性 の 確 保 健 康 の 維 持 増 進 ( 栄 養 健 康 機 能 医 福 食 農 連 携 ) 論 点 整 理 を 超 えた 本 質 的 な バージョンアップ 専 門 委 員 会 専 門 委 員 会 専 門 委 員 会 資 源 利 用 の 効 率 化 コスト 縮 減 副 産 物 利 用 廃 棄 物 リサ イクル 省 エネ CO2 削 減 国 産 農 畜 水 産 物 の 利 活 用 増 進 自 給 率 向 上 地 域 活 性 化 食 品 産 業 と 国 内 農 業 との 連 携 食 品 の 製 造 流 通 における 長 期 的 視 点 に 立 った 技 術 のイノ ベーション 2015 年 版 策 定 10\n15 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) 策 定 Ⅱ -グローバル 化 に 対 応 した 出 口 を 見 据 えた 食 品 産 業 技 術 のイノベーション- 1.まえがき 2. 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 策 定 の 経 緯 3. 食 品 産 業 技 術 ロードマップの 概 要 4. 食 品 産 業 技 術 マップ 5. 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 6. 特 許 情 報 7. 文 献 情 報 8. 解 説 記 事 9. 事 業 推 進 委 員 会 専 門 委 員 会 名 簿 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) 策 定 Ⅲ フォーマット 構 成 の 変 更 と 内 容 の 進 化 ロジック ツリー 技 術 マッ プ 初 版 技 術 項 目 の 受 け 渡 しの 不 整 合 チェック リスト 的 機 能 に 重 点 技 術 項 目 の 受 け 渡 しの 不 整 合 食 品 産 業 技 術 マップ 食 品 産 業 技 術 ロード マップ 2015 年 版 技 術 項 目 の 連 動 網 羅 的 技 術 の 体 系 化 に 重 点 豊 富 な 文 献 情 報 に 裏 打 ちされた 研 究 例 の 提 示 技 術 ロー ドマップ 11\n16 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) 策 定 Ⅳ 技 術 分 類 食 品 産 業 技 術 マップ 中 項 目 小 項 目 技 術 概 要 技 術 開 発 課 題 現 在 の 開 発 度 技 術 キー ワード 小 項 目 技 術 開 発 課 題 現 在 の 開 発 度 技 術 キー ワード 大 項 目 小 項 目 中 項 目 小 項 目 小 項 目 A: 遅 くとも5 年 先 を 目 処 に 主 として 企 業 が 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 B: 遅 くとも10 年 先 を 目 処 に 産 学 官 の 連 携 をもって 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 C: 長 期 的 見 地 から 早 急 に 基 礎 的 研 究 を 立 ち 上 げ 遅 くとも15 年 先 を 目 途 に 産 学 官 の 連 携 をもって 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 食 品 産 業 技 術 ロードマップ 集 (2015 年 版 ) 策 定 Ⅴ 食 品 産 業 技 術 ロード マップ 実 施 主 体 開 発 スケジュール 企 業 大 学 独 研 公 研 小 項 目 技 術 開 発 課 題 解 決 に 必 要 な 基 礎 研 究 例 小 項 目 1750 編 の 論 文 現 在 の 開 発 度 A,B,C を 概 ね 反 映 12\n17 ロードマップ 各 論 社 会 的 要 請 領 域 1: 食 の 安 全 信 頼 性 の 確 保 品 質 管 理 の 徹 底 社 会 的 要 請 領 域 2: 健 康 の 維 持 増 進 ( 栄 養 健 康 機 能 医 福 食 農 連 携 ) 社 会 的 要 請 領 域 3: 資 源 利 用 の 効 率 化 副 産 物 利 用 廃 棄 物 リサイクル 省 エネ CO2 削 減 社 会 的 要 請 領 域 4: 国 産 農 畜 水 産 物 の 利 活 用 増 進 自 給 率 向 上 地 域 活 性 化 食 品 産 業 と 国 内 農 業 の 連 携 社 会 的 要 請 領 域 5: 食 品 の 製 造 流 通 における 長 期 的 視 点 に 立 った 技 術 の イノベーション\n18 社 会 的 要 請 領 域 1 食 の 安 全 信 頼 性 の 確 保 品 質 管 理 の 徹 底 専 門 委 員 会 委 員 ( 五 十 音 順 敬 称 略 *まとめ 役 ) 一 色 賢 司 ( 一 財 ) 日 本 食 品 分 析 センター 学 術 顧 問 井 上 好 文 ( 一 社 ) 日 本 パン 技 術 研 究 所 常 務 理 事 亀 山 眞 由 美 * ( 独 ) 農 研 機 構 食 品 総 合 研 究 所 食 品 分 析 研 究 領 域 長 川 崎 晋 ( 独 ) 農 研 機 構 食 品 総 合 研 究 所 食 品 安 全 研 究 領 域 駒 木 勝 ( 公 社 ) 日 本 缶 詰 びん 詰 レトルト 食 品 協 会 専 務 理 事 日 佐 和 夫 大 阪 府 立 大 学 食 品 安 全 科 学 研 究 センター 客 員 教 授 < 基 本 方 針 > 我 が 国 は 世 界 の 各 国 に 先 んじて 超 高 齢 社 会 となった 生 産 人 口 の 減 少 による 高 齢 労 働 者 や 共 働 き 世 帯 の 増 加 に 伴 い 食 に 対 し 健 康 志 向 や 利 便 性 の 観 点 が 重 視 され 生 鮮 食 品 やすぐ 食 べられる 食 品 等 の 非 加 熱 品 が 多 く 消 費 され るようになると 予 想 される 家 庭 調 理 の 簡 素 化 傾 向 が 強 まると 加 熱 による 殺 菌 が 困 難 になり 生 産 工 程 における 微 生 物 学 的 安 全 性 の 確 保 が 今 まで 以 上 に 重 要 となる 微 生 物 以 外 の 危 害 要 因 についても 環 太 平 洋 パートナーシップ 協 定 の 推 進 に 伴 って 海 外 農 産 物 やその 加 工 品 の 輸 入 量 が 増 加 すれば 国 内 における 食 品 の 安 全 性 並 びに 信 頼 性 確 保 がより 強 く 求 められる また 国 産 農 産 物 を 海 外 展 開 する 際 には 輸 出 先 に 対 して 安 全 性 の 保 証 が 必 須 になる つまり 今 後 は 食 品 の 安 全 性 を 確 保 したり 信 頼 性 を 保 証 したりするための 技 術 開 発 がますます 重 要 に なり 国 際 的 な 視 点 も 必 要 になる 食 品 の 安 全 性 と 信 頼 性 を 確 保 するためには 農 産 物 の 生 産 現 場 から 加 工 流 通 販 売 さらには 家 庭 等 で 消 費 されるまでの 食 品 供 給 工 程 (フードチェ ーン)の 各 段 階 で 必 要 な 対 策 が 適 切 に 取 られ る 必 要 がある 農 産 物 の 衛 生 管 理 や 食 品 製 造 者 による 自 主 管 理 体 制 の 向 上 行 政 による 科 学 的 根 拠 に 基 づくリスク 管 理 が 求 められる また それぞれの 危 害 要 因 の 生 成 抑 制 や 低 減 化 を 実 現 する 技 術 と 消 費 者 が 食 品 選 択 の 拠 り 所 とす る 表 示 への 信 頼 性 向 上 に 繋 がる 技 術 の 両 方 の 開 発 が 求 められる そのため 社 会 的 要 請 領 域 の 食 の 安 全 信 頼 性 の 確 保 品 質 管 理 の 徹 底 における 技 術 ロ ードマップ 策 定 においては 開 発 すべき 技 術 を まず 食 品 の 安 全 性 確 保 のための 技 術 と 信 頼 性 確 保 のための 技 術 に 大 別 した さらに 危 害 要 因 を 生 物 学 的 要 因 と 化 学 的 要 因 に 分 類 した 危 害 要 因 を 低 減 するための 技 術 に 加 え 汚 染 の 程 度 を 簡 易 迅 速 にあるいは 高 感 度 に 検 出 評 価 でき る 技 術 という 視 点 で 今 後 開 発 が 必 要 な 技 術 を リストアップした ある 用 途 では 陳 腐 化 した 手 法 であっても 目 的 や 対 象 が 異 なると 有 益 かつ 新 規 な 技 術 となる 可 能 性 もあるため 技 術 マッ プ 作 成 時 にあえて 削 除 はしていない 信 頼 性 の 確 保 については 産 地 判 別 技 術 の 他 食 品 の 製 造 加 工 流 通 段 階 での 異 物 混 入 の 防 除 異 物 の 迅 速 検 知 法 に 力 点 を 置 いた また 品 質 評 価 に 必 要 な 国 際 標 準 化 の 項 目 も 設 けた 食 品 の 安 全 性 確 保 のためには 危 害 要 因 低 減 のための 食 品 加 工 技 術 の 開 発 が 必 須 であるこ とから 社 会 的 要 請 領 域 5の 食 品 の 製 造 流 通 における 長 期 的 視 点 に 立 った 技 術 のイノベ ーション とオーバーラップする 点 が 多 いこと を 申 し 添 える 13\n19 社 会 的 要 請 領 域 1: 食 の 安 全 信 頼 性 の 確 保 品 質 管 理 の 徹 底 大 項 目 中 項 目 小 項 目 技 術 概 要 技 術 開 発 課 題 食 品 安 全 技 術 関 連 データベースの 構 築 予 測 微 生 物 学 に 基 づく 衛 生 管 理 技 術 の 開 発 等 食 品 産 業 界 全 体 の 食 品 安 全 技 術 向 上 を 図 る 上 で 基 本 となる 食 中 毒 菌 等 の 挙 動 データ ベース 腐 敗 / 変 敗 菌 挙 動 データーベース 安 全 / 衛 生 管 理 技 術 データベース 等 食 品 安 全 技 術 に 関 わる 包 括 的 な 基 本 情 報 の 関 連 データ ベースを 構 築 する その 際 多 様 な 食 品 に 対 応 する 必 要 から 食 品 群 ごとに 産 学 官 一 体 となっ た 協 調 的 取 り 組 みが 不 可 欠 また データベー スは 食 品 産 業 の 太 宗 を 占 める 中 小 企 業 の 現 場 で 使 いやすい 簡 便 な 検 索 機 能 が 不 可 欠 食 中 毒 菌 の 挙 動 データーベース 腐 敗 / 変 敗 菌 の 挙 動 データーベース 安 全 / 衛 生 管 理 技 術 情 報 データベース 現 在 の 開 発 度 細 菌 性 ( 毒 素 型 感 染 型 中 間 型 ウイルス 型 ) 自 然 毒 ( 植 物 性 動 物 性 その 他 ) 化 学 性 寄 生 虫 (アニサキス クドア 等 ) B 農 産 食 品 畜 産 食 品 水 産 食 品 B 開 発 すべき 具 体 的 な 技 術 (キーワード) 殺 菌 静 菌 除 菌 HACCP サンプリング 法 挙 動 モデリング 食 品 加 工 流 通 過 程 (フ -ド チェーン) における 安 全 性 の 確 保 危 害 要 因 の 把 握 と 評 価 法 の 開 発 生 物 学 的 危 害 要 因 ( 有 害 微 生 物 等 )の 迅 速 な 検 出 同 定 定 量 リ スク 評 価 技 術 食 中 毒 事 故 や 食 品 の 腐 敗 / 変 敗 の 原 因 となる 有 害 微 生 物 や 寄 生 虫 等 生 物 的 危 害 のリスク 低 減 を 図 る 上 で 基 本 となる 高 精 度 / 迅 速 検 出 同 定 / 定 量 法 の 開 発 に 加 え 現 状 において 困 難 とされるノロウイルスの 増 殖 活 性 検 定 のため の 培 養 法 の 確 立 また ニーズの 高 い 迅 速 化 へ 対 応 して 非 破 壊 / 無 侵 襲 的 方 法 及 びオン ライン 技 術 を 開 発 また 予 測 微 生 物 学 に 基 づく 有 害 微 生 物 管 理 システム 構 築 のための 微 生 物 挙 動 解 析 ツールを 開 発 これらの 技 術 開 発 で は 産 学 官 一 体 となった 協 調 的 取 り 組 みが 不 可 欠 試 料 の 迅 速 前 処 理 技 術 検 査 対 象 微 生 物 の 効 率 的 培 養 技 術 有 害 微 生 物 / 寄 生 虫 の 迅 速 な 検 出 同 定 / 定 量 法 有 害 微 生 物 寄 生 虫 の 非 破 壊 /オンライン 検 出 法 A 超 臨 界 / 亜 臨 界 抽 出 DART 大 気 圧 直 接 イオン 化 C ノロウイルス B C リアルタイムPCR 法 フローサイトメトリー 多 検 体 同 時 検 出 マルチプレックス 表 面 プ ラズモン 共 鳴 バイオセンサー 一 分 子 / 一 細 胞 検 出 熱 分 析 LAMP 法 MALDI-TOF- MS 法 比 色 分 析 マルチスペクトル ハイパースペ クトル( 分 光 画 像 法 ) FT-IR/NIR/ 蛍 光 ラマ ン/ 遠 紫 外 光 等 分 光 学 的 手 法 コンピュータト モグラフィー 蛍 光 指 紋 予 測 微 生 物 学 による 有 害 微 生 物 挙 動 の 評 価 B 予 測 微 生 物 学 数 理 モデル 化 学 的 危 害 要 因 の 迅 速 な 検 出 同 定 定 量 リスク 評 価 技 術 残 留 農 薬 アレルゲン カビ 毒 自 然 毒 重 金 属 アクリルアミド クリシドール トランス 脂 肪 酸 放 射 性 物 質 等 食 品 に 含 まれる 化 学 的 危 害 物 質 のリスク 低 減 を 図 る 上 で 基 本 となる これ ら 物 質 の 高 精 度 な 検 出 同 定 / 定 量 法 の 開 発 特 にニーズの 高 い 迅 速 化 に 対 応 して 非 破 壊 / 無 侵 襲 的 方 法 及 びオンライン 技 術 の 開 発 また これらの 技 術 開 発 は 産 学 官 一 体 と なった 協 調 的 取 り 組 みが 不 可 欠 試 料 の 迅 速 前 処 理 技 術 化 学 的 危 害 物 質 の 検 出 同 定 / 定 量 法 の 迅 速 化 化 学 的 危 害 物 質 の 非 破 壊 /オンライン 検 出 法 化 学 的 危 害 物 質 のリスク 評 価 A B C C 超 臨 界 / 亜 臨 界 抽 出 DART 大 気 圧 直 接 イオン 化 リアルタイムPCR 法 多 検 体 同 時 検 出 同 定 定 量 技 術 マルチプレックス 一 分 子 / 一 細 胞 検 出 バイオセンサー LAMP 法 MALDI-TOF-MS 法 マルチスペクトル ハイパースペクトル 法 ( 分 光 画 像 法 ) 蛍 光 ラマン/ 遠 紫 外 光 等 分 光 学 的 手 法 バイオアッセイ 動 物 試 験 摂 取 量 動 態 調 査 摂 取 モデル B 14\n20 大 項 目 中 項 目 小 項 目 技 術 概 要 技 術 開 発 課 題 加 熱 等 による 殺 菌 静 菌 除 菌 技 術 食 品 加 工 流 通 過 程 (フ -ド チェーン) における 安 全 性 の 確 保 危 害 要 因 の 軽 減 除 去 技 術 の 開 発 生 物 学 的 危 害 要 因 の 軽 減 除 去 技 術 化 学 的 危 害 要 因 の 軽 減 除 去 技 術 食 中 毒 等 生 物 学 的 危 害 の 軽 減 / 除 去 などリス ク 管 理 のための 基 本 である 有 害 微 生 物 の 殺 菌 技 術 等 について 生 鮮 食 品 加 工 食 品 など 多 様 な 食 品 群 ごとの 適 性 に 応 じた 効 率 的 効 果 的 技 術 を 開 発 するとともに 新 たに 開 発 され た 技 術 の 食 品 衛 生 規 範 上 の 標 準 技 術 との 同 等 性 評 価 に 資 するため 殺 菌 等 の 効 果 発 現 メ カニズムを 解 明 残 留 農 薬 アレルゲン カビ 毒 自 然 毒 重 金 属 アクリルアミド クリシドール トランス 脂 肪 酸 放 射 性 物 質 異 常 変 性 物 質 等 食 品 に 含 ま れる 化 学 的 危 害 物 質 によるリスクの 軽 減 / 除 去 のため これら 物 質 の 動 態 調 理 / 加 工 処 理 の 影 響 成 分 間 の 相 加 的 毒 性 等 を 解 明 する とともに 化 学 的 危 害 要 因 の 分 離 / 除 去 分 解 / 無 害 化 混 入 / 生 成 防 止 の 技 術 を 開 発 天 然 物 由 来 抗 菌 剤 の 開 発 利 用 技 術 ハードルテクノロジーによる 制 御 新 技 術 の 効 果 発 現 メカニズムの 解 明 化 学 的 危 害 要 因 物 質 の 動 態 解 明 残 留 農 薬 カビ 毒 自 然 毒 等 化 学 的 危 害 物 質 の 除 去 アレルゲンの 除 去 混 入 防 止 技 術 有 害 物 質 を 生 成 しない 加 工 / 調 理 技 術 現 在 の 開 発 度 A 開 発 すべき 具 体 的 な 技 術 (キーワード) 過 熱 水 蒸 気 マイクロ 波 通 電 加 熱 短 波 帯 交 流 (RF) 加 熱 表 面 短 時 間 殺 菌 膜 ろ 過 電 解 水 オゾン B バイオプリザベーション 酵 素 剤 バクテリオ シン バクテリファージ 精 油 ファイトケミカ ル スピンコート 処 理 銀 コート 処 理 包 材 有 機 酸 過 酸 化 水 素 A ハードル 理 論 IPM B 加 熱 致 死 特 性 形 態 的 観 察 DNA 損 傷 / 再 生 阻 害 細 胞 膜 損 傷 回 復 遺 伝 子 解 析 オ ミックス 解 析 B 混 入 分 布 状 態 生 成 / 消 失 動 態 無 機 元 素 存 在 状 態 調 理 / 加 工 処 理 相 加 的 細 胞 毒 B 発 酵 酵 素 処 理 低 温 プラズマ 過 熱 水 蒸 気 オゾン 吸 着 分 離 光 触 媒 トランス 脂 肪 酸 シクロデキストリン カビ 毒 微 生 物 分 解 多 孔 質 材 吸 着 分 離 紫 外 線 過 熱 水 蒸 気 A 発 酵 酵 素 加 水 分 解 オゾン 分 解 蛋 白 質 除 去 アレルゲン 除 去 (オゾンによる) SSO P(Sanitation Standard Operating Procedure ) 管 理 システム B アクリルアミド Maillard 反 応 原 料 還 元 糖 管 理 加 工 時 CO2 注 入 調 理 / 加 工 法 改 善 ポ リフェノール 添 加 油 15\n21 大 項 目 中 項 目 小 項 目 技 術 概 要 技 術 開 発 課 題 現 在 の 開 発 度 開 発 すべき 具 体 的 な 技 術 (キーワード) 工 場 施 設 内 外 の 衛 生 環 境 の 確 保 B 落 下 菌 / 微 粒 子 モニタリング 静 電 捕 捉 抗 菌 性 資 材 二 酸 化 塩 素 抗 菌 性 床 / 壁 資 材 微 生 物 汚 染 源 迅 速 追 跡 モニタリングシステム B 標 的 微 生 物 オンサイト 迅 速 検 出 技 術 食 品 加 工 流 通 過 程 (フ -ド チェーン) における 信 頼 性 の 確 保 食 品 加 工 / 流 通 過 程 における 衛 生 品 質 管 理 技 術 の 開 発 衛 生 管 理 システム 品 質 管 理 システム 食 品 の 輸 入 / 輸 出 が 増 加 するなどグローバル 化 が 進 展 する 中 で 原 料 供 給 から 製 造 / 流 通 に 至 るフードチェーン 全 体 における 安 全 性 信 頼 性 の 確 保 に 向 けたトレーサビリティの 確 立 に 係 わる 技 術 的 対 応 が 重 要 となっている そのた め 食 品 の 衛 生 管 理 に 関 して ISO22000や FSSC22000 等 の 国 際 標 準 に 準 拠 した 衛 生 管 理 システム 構 築 に 向 け 工 場 内 衛 生 環 境 のク リーン 度 確 保 等 衛 生 管 理 要 素 技 術 を 開 発 また 食 品 衛 生 に 加 え 食 品 に 対 する 消 費 者 の 信 頼 性 を 確 保 するため 食 品 表 示 の 内 容 を 検 証 できる 鑑 別 / 分 析 法 製 造 プロセスのオ ンラインモニタリング 異 物 混 入 防 止 等 のため の 技 術 を 開 発 さらに 食 品 事 故 発 生 の 際 のリ コール 等 に 適 切 に 対 応 するため HACCPに 定 められた 不 適 合 成 品 の 処 理 に 準 拠 した 不 適 合 管 理 システムを 構 築 安 全 性 の 高 い 防 虫 / 防 鼠 技 術 製 造 プロセスの 清 浄 度 確 保 低 コスト 流 通 環 境 履 歴 情 報 記 録 ツール 製 造 プロセス 品 質 オンラインモニタリング 原 料 の 品 種 / 産 地 生 産 履 歴 等 の 鑑 別 / 分 析 技 術 異 物 混 入 不 良 包 装 の 高 速 / 高 精 度 検 出 A B 防 虫 / 防 鼠 設 備 忌 避 剤 忌 避 灯 誘 引 ト ラップ 超 音 波 窒 素 / 二 酸 化 炭 素 加 熱 殺 虫 汚 れ 標 準 化 モデル 構 築 迅 速 拭 き 取 りATP 検 査 CIP 洗 浄 電 解 水 オゾンファインバブ ル 過 熱 水 蒸 気 ロボット 無 人 化 B ICチップ データーロガー インディケータ B B B 非 破 壊 / 無 侵 襲 分 析 オンラインセンサー フローインジェクション 分 析 PAT ケモメトリ クス 軽 元 素 安 定 同 位 体 比 分 析 微 量 ミネラル DNA 品 種 判 別 ハラル 認 証 システム 蛍 光 指 紋 有 機 / 非 有 機 判 別 金 属 探 知 非 金 属 探 知 マルチスペクト ル X 線 紫 外 蛍 光 ラマン 分 光 テラヘル ツ アルゴリズム 特 殊 照 明 画 像 処 理 ア ルゴリズム リコール 対 応 システムの 構 築 A 前 提 条 件 プログラム(PRP) HACCP GMP, リスクコミュニケーション 不 適 合 管 理 システ ム マニュアル 化 新 規 衛 生 品 質 管 理 技 術 の 標 準 化 分 析 法 及 び 管 理 技 術 の 標 準 化 開 発 改 良 された 有 害 微 生 物 等 の 分 析 法 や 殺 菌 / 除 菌 等 の 衛 生 管 理 技 術 の 食 品 衛 生 規 範 はもとより ISO AOAC Codex 等 での 標 準 化 に 向 けた 産 学 官 一 体 となった 取 り 組 み 認 証 標 準 物 質 (CRM)/ 標 準 物 質 (RM)の 作 成 及 び 技 能 試 験 (PT)の 実 施 標 準 化 に 向 けた 試 験 室 間 共 同 研 究 試 験 の 実 施 食 品 衛 生 規 範 に 対 応 させるための 妥 当 性 試 験 B 認 証 標 準 物 質 (CRM) 標 準 物 質 (RM) B 試 験 室 間 共 同 研 究 試 験 B 食 品 衛 生 規 範 ISO AOAC Codex 現 在 の 開 発 度 : 課 題 の 現 在 (2015 年 )の 開 発 状 況 から 普 及 に 供 しうる 状 況 と 判 断 されるまで 開 発 に 要 する 期 間 を 以 下 のA,B,Cに 分 類 A: 遅 くとも5 年 先 (2020 年 )を 目 途 に 主 として 企 業 が 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 B: 遅 くとも10 年 先 (2025 年 )を 目 途 に 産 学 官 の 連 携 をもって 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 C: 長 期 的 見 地 から 早 急 に 基 礎 的 研 究 を 立 ち 上 げ 遅 くとも15 年 先 (2030 年 )を 目 途 に 産 学 官 の 連 携 をもって 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 16\n22 小 項 目 食 品 安 全 技 術 関 連 データベースの 構 築 生 物 学 的 危 害 要 因 ( 有 害 微 生 物 等 )の 迅 速 な 検 出 同 定 定 量 リスク 評 価 技 術 化 学 的 危 害 要 因 の 迅 速 な 検 出 同 定 定 量 リスク 評 価 技 術 生 物 学 的 危 害 要 因 の 軽 減 除 去 技 術 社 会 的 要 請 領 域 1: 食 の 安 全 信 頼 性 の 確 保 品 質 管 理 の 徹 底 技 術 開 発 課 題 開 発 スケジュール (2015~2030 年 ) 技 術 開 発 課 題 解 決 に 必 要 な 基 礎 研 究 例 食 品 安 全 技 術 総 合 データーベース (002) 微 生 物 の 熱 死 滅 データベースの 再 拡 充 版 (003)IPMP a comprehensive data analysis tool 食 中 毒 菌 のデーターベース (010)Molecular and phenotypic characterization of 腐 敗 / 変 敗 菌 のデータベース (034)Simulation of deoxynivalenol intake from wheat 管 理 技 術 情 報 データベース (020)Exposure and risk assessment for ochratoxin A 有 害 微 生 物 の 迅 速 検 出 / 評 価 技 術 (039) 蛍 光 in situハイフ リタ イセ ーション 法 を 応 用 した 迅 速 サンプリング 法 (041)フローサイトメトリー 法 による 細 菌 数 の 簡 便 迅 速 計 測 前 処 理 技 術 (045)A multiplex PCR assay for simultaneous detection in vitro 検 出 技 術 (056)Nano/micro and spectroscopic approaches to food in situ 非 侵 襲 検 出 技 術 (068)Recent advances in bacteriophage based biosensors オンライン 検 出 技 術 (088)CT findings of gastric and intestinal anisakiasis ノロウイルスの 増 進 活 性 検 出 技 術 (074)Surface plasmon resonance biosensor for detection 予 測 微 生 物 学 による 有 害 微 生 物 挙 動 の 評 価 (098)Evaluating the predictive ability of a path-dependent 評 価 システムの 検 証 とアルゴリズム (100) Development and validation of a mathematical model 有 害 化 学 物 質 の 動 態 解 明 (104) 炊 飯 調 理 における 放 射 性 セシウムの 動 態 解 析 混 入 分 布 動 態 把 握 (116) 米 中 無 機 ヒ 素 の 健 康 リスクに 関 する 研 究 調 理 / 加 工 の 影 響 評 価 (136)In situ analysis of agrochemical residues on fruit 有 害 化 学 物 質 の 迅 速 検 出 / 評 価 技 術 (137)Analytical methods for the evaluation of melamine サンプリング 法 (146)Direct analysis of melamine in complex matrices 前 処 理 技 術 (138)Detection of melamine in foods using terahertz 有 害 化 学 物 質 in vitro 検 出 技 術 (157)Use of the electronic nose as a screening too in situ 非 侵 襲 検 出 技 術 (160)Mast cell-based electrochemical biosensor for 有 害 化 学 物 質 のオンライン 検 出 技 術 (151)A simple and rapid optical biosensor for detection 化 学 的 危 害 物 質 のリスク 評 価 (149)Estimated dietary exposure to mycotoxins after 摂 取 量 動 態 調 査 (150)Exposure and risk assessment for ochratoxin A バイオアッセイ 系 の 確 立 (141)Application of gastrointestinal modelling to the st 殺 菌 / 静 菌 / 除 菌 (095)Growth model of Escherichia coli O157:H7 at various 加 熱 殺 菌 剤 オゾン (175) 水 蒸 気 を 使 った 瞬 間 表 面 殺 菌 装 置 の 開 発 膜 処 理 による 処 理 (208)Innovative food processing technology using 天 然 物 由 来 抗 菌 剤 の 開 発 利 用 (202)Plant essential oils as active antimicrobial agents 微 生 物 系 植 物 系 無 機 系 抗 菌 物 質 (186)Effects of sonication and ultraviolet-c treatment ハードルテクノロジー (185)Effect of Hurdle Technology in Food Preservation: 新 技 術 効 果 発 現 メカニズム 解 明 (205)Synthesis, antibacterial activity, antibacterial 企 業 実 施 主 体 大 学 独 研 公 研 17\n23 小 項 目 技 術 開 発 課 題 開 発 スケジュール (2015~2030 年 ) 技 術 開 発 課 題 解 決 に 必 要 な 基 礎 研 究 例 有 害 化 学 物 質 の 軽 減 / 除 去 技 術 (241) 米 糠 油 のアレルギー 軽 減 効 果 に 関 する 研 究 アレルゲンの 分 解 / 除 去 / 混 入 防 止 技 術 (159)Effect of raw milk on allergic responses in a murine カビ 毒 自 然 毒 の 無 害 化 技 術 (248)Ozone microbubble treatment at various water 化 学 的 危 害 要 因 の 残 留 農 薬 の 分 解 除 去 技 術 (258)The role of essential oils and the biological detoxifi 軽 減 除 去 技 術 添 加 物 の 相 加 的 影 響 解 明 (107) 食 品 添 加 物 により 誘 導 される 相 価 的 細 胞 毒 性 有 害 成 分 の 抽 出 / 分 離 (243)ベントナイトによる 魚 醤 油 中 のヒスタミン 低 減 品 質 阻 害 物 質 の 除 去 (255)Controlling the Maillard reaction by reactant encap アクリルアミド 等 有 害 物 質 生 成 抑 制 のための 調 理 加 工 技 術 (235) 食 品 中 発 がん 物 質 アクリルアミドの 生 成 及 び 遺 伝 食 品 工 場 施 設 の 衛 生 管 理 技 術 (275)Method for rapid detection and identification of 清 浄 度 評 価 法 (270)Aging time and brand determination of pasteurized 汚 染 源 の 迅 速 追 跡 モニタリングシステム (272) A surface acoustic wave bio-electronic nose for 衛 生 管 理 システム 洗 浄 技 術 (287)Indicator organisms in meat and poultry slaughter 落 下 菌 / 塵 埃 捕 捉 技 術 (277)Role of mechanical vs. chemical action in the 防 虫 / 防 鼠 技 術 (279)The effect of ozone and open air factor on surface 流 通 過 程 における 衛 生 管 理 (266) 窒 素 二 酸 化 炭 素 を 用 いた 貯 穀 害 虫 の 殺 虫 流 通 環 境 履 歴 情 報 記 録 ツール (285)Estimating changes in public health following 食 品 加 工 / 流 通 過 程 における 品 質 管 理 技 術 (293) 安 定 同 位 体 比 分 析 および 微 量 元 素 分 析 による 湯 通 し ( 品 種 / 産 地 / 生 産 履 歴 等 ) (297) 蛍 光 指 紋 によるサトイモの 産 地 判 別 法 開 発 原 料 の 迅 速 判 別 技 術 (312)The potential of e-nose aroma profiling for identifying オンラインPATシステム (310)O-H-C isotope ratio determination in wine in order to 金 属 等 異 物 検 出 技 術 の 高 度 化 (307)Foreign object detection by sub-terahertz quasi- 品 質 管 理 システム 非 金 属 等 異 物 検 出 技 術 の 高 度 化 /オンライン 化 (334)Detection of pork adulteration in processed meat by ピンホール 等 不 良 包 装 の 検 出 (326) Near infrared reflectance spectroscopy for deter オンサイト/オンライン 品 質 管 理 技 術 (328)Development and validation of a real-time TaqMan オンサイト 化 (338)Preliminary study on classification of rice and detection オンライン 化 (325)Markers of typical red wine varieties from the Valley of 品 質 管 理 のためのケモメトリックス (332)Authentication of animal fats using direct analysis in real 新 規 / 分 析 / 測 定 法 の 標 準 化 (364)Transformation of paralytic shellfish poisoning toxins in 認 証 標 準 物 質 (CRM)の 作 成 (359)Method validation and proficiency testing for deter 分 析 法 及 び 管 理 技 技 能 試 験 (PT)の 実 施 (361)Pesticide residues in food-based proficiency test 術 の 標 準 化 試 験 室 間 共 同 試 験 の 実 施 (362)Inter-laboratory study of an LC-MS/MS method for 新 規 殺 菌 / 静 菌 技 術 の 標 準 化 (366)Towards development of incurred materials for quality 既 存 規 制 との 適 合 妥 当 試 験 の 実 施 企 業 実 施 主 体 大 学 独 研 公 研 18\n24 社 会 的 要 請 領 域 2 健 康 の 維 持 増 進 ( 栄 養 健 康 機 能 医 福 食 農 連 携 ) 専 門 委 員 会 委 員 ( 五 十 音 順 敬 称 略 *まとめ 役 ) 倉 貫 早 智 神 奈 川 県 立 保 健 福 祉 大 学 保 健 福 祉 学 部 准 教 授 後 藤 真 生 ( 独 ) 農 研 機 構 食 品 総 合 研 究 所 食 品 機 能 研 究 領 域 庄 司 俊 彦 ( 独 ) 農 研 機 構 果 樹 研 究 所 栽 培 流 通 利 用 研 究 領 域 野 村 将 ( 独 ) 農 研 機 構 畜 産 草 地 研 究 所 畜 産 物 研 究 領 域 山 本 ( 前 田 ) 万 里 * ( 独 ) 農 研 機 構 食 品 総 合 研 究 所 食 品 機 能 研 究 領 域 長 四 柳 雄 一 ( 株 ) 島 津 製 作 所 マーケティング 部 門 マネージャー < 基 本 方 針 > 我 が 国 は 世 界 に 先 駆 けて 少 子 超 高 齢 社 会 と なり 長 期 の 人 口 減 少 過 程 に 入 った 平 成 22 年 に 1 億 2,806 万 人 であった 総 人 口 は 平 成 42 年 には 1 億 1,662 万 人 に 減 少 する 一 方 で 老 年 (65 歳 以 上 ) 人 口 が 占 める 割 合 は 平 成 22 年 の 23.0%から 平 成 47 年 には 33.4%に 増 加 すると 見 込 まれ 社 会 保 障 費 のさらなる 負 担 増 が 予 想 されている これにともない 平 成 22 年 8,173 万 人 であった 生 産 年 齢 人 口 は 平 成 39 年 には 7,000 万 人 を 割 ると 推 計 されて いる( 国 立 社 会 保 障 人 口 問 題 研 究 所 平 成 24 年 1 月 推 計 ) 世 帯 類 型 は 単 独 世 帯 が 主 流 とな り 現 在 その 約 3 割 が 高 齢 者 単 独 世 帯 である とともに 共 働 き 世 帯 が 増 加 しつつある これ らの 結 果 我 が 国 の 国 内 市 場 は 規 模 の 縮 小 に 加 え その 質 が 大 きく 変 化 すると 予 想 され 農 林 水 産 業 食 品 産 業 においては 商 品 力 のさらな る 向 上 に 加 え 国 内 市 場 における 新 たな 需 要 の 掘 り 起 こしや 海 外 市 場 の 開 拓 の 重 要 性 がます ます 高 まっている このような 中 政 府 は 平 成 25 年 から 攻 め の 農 林 水 産 業 の 実 現 に 向 けて 医 福 食 農 連 携 等 による 健 康 長 寿 社 会 への 貢 献 強 みのある 農 畜 産 物 の 全 国 規 模 での 創 出 和 食 和 の 文 化 の 次 世 代 への 継 承 と 国 内 外 発 信 を 施 策 として 行 うことを 示 した さらに 平 成 26 年 6 月 に 閣 議 決 定 された 規 制 改 革 実 施 計 画 には 一 般 健 康 食 品 の 機 能 性 表 示 を 可 能 とする 仕 組 みの 整 備 が 明 記 され 国 民 が 自 らの 健 康 を 自 ら 守 るために 的 確 な 情 報 が 提 供 されること 農 産 物 の 海 外 展 開 を 視 野 に 消 費 者 にわかりやすい 機 能 性 表 示 を 促 す 新 たな 仕 組 みについて 検 討 することが 示 され 平 成 27 年 4 月 から 事 業 者 自 らが 責 任 を 持 って 科 学 的 根 拠 を 示 して 機 能 性 を 容 器 包 装 に 表 示 できる 新 たな 機 能 性 表 示 制 度 が 施 行 されることとなった そこで 本 専 門 部 会 健 康 の 維 持 増 進 ( 栄 養 健 康 機 能 医 福 食 農 連 携 ) は 食 品 産 業 に 関 連 する 産 官 学 全 体 が 攻 めの 農 林 水 産 業 に 取 りくむにあたって 重 要 な 技 術 開 発 として 1) 栄 養 健 康 機 能 の 分 析 評 価 法 の 開 発 2) 栄 養 健 康 機 能 性 成 分 の 探 索 及 び 機 能 性 発 現 メ カニズムの 解 明 3) 栄 養 健 康 機 能 性 食 品 の 開 発 4) 食 生 活 改 善 に 向 けた 社 会 実 装 の 取 り 組 み 及 び 食 品 機 能 に 関 する 包 括 的 データベー スの 整 備 5) 高 齢 者 社 会 に 対 応 した 食 品 食 事 の 提 供 システムの 構 築 について 議 論 するこ ととした 1)は これまでの 一 次 機 能 ( 栄 養 機 能 ) 二 次 機 能 ( 感 覚 機 能 ) 三 次 機 能 ( 生 体 調 節 機 能 )を 統 合 的 にとらえた 新 しい 概 念 である 栄 養 健 康 機 能 に 対 応 し 栄 養 健 康 機 能 を 細 胞 からヒトで 解 明 するための 基 盤 である 機 能 性 成 分 の 分 析 評 価 法 感 覚 機 能 の 分 析 評 価 法 の 開 発 が 不 可 欠 と 考 えて 取 り 上 げた 2)3)は 国 民 が 自 らの 健 康 を 食 事 によって 守 るために 必 要 な 技 術 として 機 能 性 食 品 の 基 19\n25 礎 となる 栄 養 健 康 機 能 性 成 分 の 探 索 及 び 機 能 性 発 現 メカニズムの 解 明 を 3)はそれらの 技 術 を 基 に 栄 養 健 康 機 能 性 食 品 の 開 発 を 取 り 上 げた 機 能 性 食 品 によって 生 活 習 慣 病 や 認 知 症 を 食 事 によって 改 善 するアプローチについ ては 現 在 でも 精 力 的 に 研 究 が 行 われていると ころであるが 攻 めの 農 林 水 産 業 において も 超 高 齢 社 会 に 突 入 したことを 背 景 に 地 域 農 産 物 を 活 用 した 介 護 食 品 の 開 発 脳 や 運 動 機 能 の 維 持 改 善 に 有 効 な 次 世 代 型 機 能 性 食 品 の 開 発 が 謳 われており さらなる 研 究 の 充 実 が 必 要 とされている 一 方 平 成 17 年 の 食 育 基 本 法 の 策 定 な どの 取 組 により 食 の 重 要 性 についての 認 知 は 広 がってきているものの 関 心 の 低 い 消 費 者 の 割 合 は 依 然 として 高 く バランスの 良 い 日 本 型 食 生 活 等 の 実 践 には 至 っていないという 課 題 がある すなわち 1)-3)で 得 られたエビ デンスが 裏 付 けられた 農 林 水 産 物 食 品 の 効 能 を 最 大 化 するには これらの 情 報 を 消 費 者 に 確 実 に 届 け 健 全 な 食 生 活 の 実 践 を 促 す 取 組 関 心 の 低 い 消 費 者 への 働 きかけや 気 づきを 促 す 取 組 をさらに 強 力 に 推 進 する 必 要 があると 考 えられた そのため4)として 食 生 活 改 善 に 向 けた 社 会 実 装 の 取 り 組 み 及 び 食 品 機 能 に 関 する 包 括 的 データベースの 構 築 のために 必 要 となる 技 術 とともに それらの 情 報 を 消 費 者 に 確 実 に 伝 達 するサイエンスコミュケーション 技 術 の 開 発 をとりあげた また 5)では 超 高 齢 社 会 に 突 入 したこと を 背 景 に 技 術 開 発 が 急 務 となっている 高 齢 者 に 対 応 した 新 たな 介 護 食 品 の 開 発 地 域 での 介 護 食 品 のデリバリーシステムの 構 築 を 取 り 上 げた 以 上 のような 考 え 方 で 健 康 の 維 持 増 進 ( 栄 養 健 康 機 能 医 福 食 農 連 携 ) の 課 題 を 構 成 した 20\n26 社 会 的 要 請 領 域 2: 健 康 の 維 持 増 進 ( 栄 養 健 康 機 能 医 福 食 農 連 携 ) 大 項 目 中 項 目 小 項 目 技 術 概 要 技 術 開 発 課 題 栄 養 健 康 機 能 の 分 析 評 価 法 これまでの 一 次 機 能 ( 栄 養 機 能 ) 二 次 機 能 ( 感 覚 機 能 ) 三 次 機 能 ( 生 体 調 節 機 能 )を 統 合 的 にとらえた 新 しい 概 念 である 栄 養 健 康 機 能 を 分 子 レベルで 解 明 するための 基 盤 となる 機 能 性 食 品 の 評 価 法 の 開 発 特 に 新 たな 機 能 性 表 示 制 度 に 対 応 して これまでの 分 析 化 学 的 手 法 や 細 胞 系 モデル 動 物 試 験 に 加 え 国 際 標 準 であるCONSORT 声 明 に 準 拠 したRCT ( 無 作 為 割 付 群 間 比 較 ヒト 試 験 ) 等 臨 床 栄 養 学 的 / 疫 学 的 研 究 への 展 開 を 考 慮 に 入 れた 取 り 組 みを 強 化 また 効 果 / 経 済 的 な 迅 速 評 価 法 へのニーズの 高 まりに 対 応 して 多 様 な バイオマーカーや 腸 管 モデル 等 生 体 器 官 模 倣 技 術 並 びに 創 薬 分 野 で 期 待 されているヒト ips 細 胞 系 を 用 いた 評 価 法 を 開 発 分 析 化 学 的 手 法 による 評 価 法 細 胞 による 評 価 法 動 物 による 評 価 法 バイオマーカーによる 評 価 法 生 体 器 官 模 倣 機 器 などによる 評 価 法 現 在 の 開 発 度 B C 一 般 分 析 ゲノミクス オミックス 解 析 マイ クロアレイ MARDI-TOF-MS DART C モデル 動 物 C B 開 発 すべき 具 体 的 な 技 術 (キーワード) 細 胞 培 養 法 ips 細 胞 ES 細 胞 蛍 光 プ ローブ 細 胞 内 状 態 リアルタイム 可 視 化 酸 化 ストレス オミックス 解 析 マイクロRN A 自 律 神 経 バランス 心 理 ストレス サーカ ディアンリズム 腸 内 細 菌 叢 オートファー ジ 血 漿 アミノ 酸 プロファイル 法 (アミノインデッ クス 法 ) 画 像 マーカー 行 動 科 学 的 指 標 (ソーシャルブレインマーカー) 毛 細 血 管 モデル 血 液 流 動 性 胃 消 化 シ ミュレーター 人 工 腸 管 モデル 電 子 舌 / 電 子 鼻 fnir fmri 健 康 の 維 持 増 進 のための 基 盤 研 究 栄 養 健 康 機 能 の 分 析 評 価 法 の 開 発 感 覚 機 能 の 分 析 評 価 法 食 品 の 二 次 機 能 とされる 味 覚 嗅 覚 等 など 食 品 の 感 覚 機 能 の 発 現 機 構 の 遺 伝 子 レベルで の 解 明 及 び 新 規 な 定 量 的 分 析 / 評 価 法 の 開 発 特 に 電 子 舌 / 電 子 鼻 等 の 感 覚 機 能 の 模 倣 技 術 (バイオミメティクス)を 活 用 した 次 世 代 型 評 価 法 の 開 発 またこれらの 研 究 開 発 の 基 本 となる 官 能 試 験 法 の 改 良 及 びデータの 数 理 統 計 学 処 理 法 と 表 現 法 の 開 発 食 品 の 味 覚 / 嗅 覚 の 評 価 法 食 品 テクスチャーの 評 価 法 食 品 の 感 覚 機 能 の 発 現 メカニズムの 解 明 官 能 試 験 法 及 びデータの 数 理 統 計 学 的 処 理 法 C C C B 微 量 元 素 鼻 腔 香 口 中 香 舌 上 力 学 受 容 体 培 養 感 覚 細 胞 DNAチップ 電 子 舌 バイト 試 験 咀 嚼 音 咀 嚼 / 嚥 下 運 動 可 視 化 嚥 下 造 影 検 査 超 音 波 画 像 診 断 装 置 筋 電 図 音 響 トライポロジー f NIR fmri 受 容 体 遺 伝 子 発 現 神 経 味 覚 学 味 セン サー 香 りセンサー 電 子 舌 電 子 鼻 f NIR 蛍 光 指 紋 ケモメトリクス 数 値 モデル 化 キャラクター ホイル 物 性 評 価 プロファイル ヒト 介 入 試 験 によ る 評 価 法 健 康 で 豊 かな 食 生 活 の 普 及 に 資 するため ニュートリゲノミクスなど 網 羅 的 解 析 技 術 によ る 食 事 時 間 雰 囲 気 等 の 食 事 摂 取 環 境 の 影 響 を 含 む 好 ましい 食 事 のあり 方 の 評 価 及 びそ れらに 関 する 情 報 の 提 供 また 機 能 性 食 品 の 開 発 にはヒト 介 入 試 験 による 効 果 発 現 の 実 証 と 適 正 摂 取 量 の 設 定 に 加 え 過 剰 摂 取 によ る 悪 影 響 防 止 のための 耐 容 上 限 量 及 び 医 薬 品 との 相 互 作 用 による 危 険 度 レベルを 明 確 に することが 必 要 このため CONSORT 声 明 に 準 拠 した 食 品 に 適 するヒト 介 入 試 験 の 方 法 論 の 検 討 / 開 発 及 び 実 施 特 に 安 全 性 の 評 価 に は 動 物 試 験 等 ヒト 介 入 試 験 に 代 わる 代 替 法 の 開 発 被 検 定 食 の 品 質 対 照 群 の 設 定 被 験 者 集 団 の 食 事 摂 取 環 境 など 生 活 史 調 査 QOLスコアの 開 発 食 事 バランスと 栄 養 健 康 機 能 の 評 価 食 事 時 間 / 雰 囲 気 等 食 事 環 境 と 健 康 機 能 性 適 正 摂 取 量 及 び 安 全 性 の 評 価 法 A 生 鮮 物 品 質 均 一 化 A 食 環 境 食 餌 状 況 調 査 法 A インタビュー アンケート 問 診 C 疫 学 調 査 コホート 研 究 ヒト 介 入 試 験 C 時 間 栄 養 学 摂 食 順 序 インクレチン 分 泌 C 動 物 試 験 ゲノムベース 毒 性 評 価 / 予 測 法 トキシコゲノミクス 副 作 用 リスク 回 避 細 胞 試 験 (ヒトES 細 胞 ヒトiPS 細 胞 ) 21\n27 大 項 目 中 項 目 小 項 目 技 術 概 要 技 術 開 発 課 題 機 能 性 成 分 素 材 の 探 索 及 び 同 定 構 造 解 析 農 林 水 産 物 等 に 含 まれる 新 規 機 能 性 成 分 素 材 の 探 索 に 向 け 機 能 性 成 分 の 分 離 / 精 製 及 び 機 能 性 成 分 の 同 定 並 びに 構 造 解 析 機 能 性 成 分 の 抽 出 / 分 離 / 精 製 機 能 性 成 分 の 同 定 及 び 構 造 解 析 栄 養 健 康 機 能 性 成 分 の 探 索 及 び 機 能 性 発 現 メ カニズムの 解 明 機 能 性 の 作 用 メカ ニズムの 解 明 新 たな 食 品 機 能 表 示 制 度 に 対 応 するため 分 析 化 学 的 in vitro 試 験 や 実 験 動 物 in vivo 試 験 並 びにヒト 介 入 試 験 等 によって 確 認 された 食 品 の 栄 養 健 康 機 能 性 成 分 の 生 体 内 における 作 用 メカニズムについて 医 学 / 薬 学 部 門 との 連 携 の 下 免 疫 系 内 分 泌 系 神 経 系 循 環 器 系 消 化 器 系 運 動 器 官 系 感 覚 器 官 系 等 身 体 器 官 系 ごとに ヒト 体 内 における 機 能 性 成 分 の 感 知 / 受 容 / 吸 収 / 作 用 の 視 点 から 解 明 また 恒 常 性 維 持 機 能 のように 複 数 の 食 品 機 能 が 補 完 的 統 合 的 に 発 現 するメカニズムを 解 明 身 体 器 官 系 ごとの 機 能 性 発 現 メカニズムの 解 明 恒 常 性 維 持 機 能 の 発 現 メカニズムの 解 明 食 品 機 能 の 補 完 的 統 合 的 発 現 メカニズムの 解 明 健 康 の 維 持 増 進 の ための 機 能 性 食 品 の 開 発 栄 養 健 康 機 能 性 食 品 の 開 発 機 能 性 食 品 製 造 のための 共 通 基 盤 的 技 術 予 防 医 学 を 支 える 機 能 性 食 品 未 病 対 策 や 予 防 医 学 への 関 心 が 高 まる 中 国 民 の 豊 かで 健 康 的 な 食 生 活 の 維 持 / 向 上 を 図 るため 栄 養 健 康 機 能 性 が 実 証 された 素 材 をもとに 美 味 しさと 栄 養 健 康 機 能 を 具 備 し た 機 能 性 食 品 の 開 発 を 行 う そのため 機 能 性 食 品 開 発 に 不 可 欠 な 機 能 性 成 分 の 効 率 的 抽 出 / 分 離 / 精 製 技 術 及 び 機 能 性 を 安 定 的 / 持 続 的 に 発 現 させるための 混 合 / 品 質 保 持 / 風 味 調 整 技 術 等 の 共 通 基 盤 技 術 を 開 発 加 齢 とともに 病 気 に 対 する 抵 抗 力 が 弱 まり メ タボリックシンドロームをはじめ さまざまな 病 気 を 発 症 するリスクが 高 まる 一 方 で 成 人 の 病 気 発 症 には 胎 児 期 から 幼 少 期 における 栄 養 状 態 が 大 きく 影 響 し 不 適 切 な 栄 養 状 態 に よって 遺 伝 子 のメチル 化 などエピゲノム 変 化 が 生 じることが 明 らかにされつつあり 今 後 メタボ リックシンドローム 患 者 の 増 加 など 大 きな 社 会 問 題 となる 可 能 性 が 指 摘 されている そこで 医 学 分 野 との 連 携 により これらの 問 題 を 解 決 し 病 気 発 症 を 先 制 的 に 遅 延 / 防 止 する 予 防 医 学 を 支 えるため 妊 産 婦 や 出 産 後 の 母 親 や 幼 小 児 を 対 象 としたテーラーメード 型 機 能 性 食 品 を 開 発 機 能 性 成 分 の 効 率 的 抽 出 / 分 離 / 精 製 技 術 成 分 間 相 互 作 用 による 機 能 性 発 現 増 強 技 術 機 能 性 成 分 の 安 定 的 維 持 技 術 フレーバーなど 官 能 性 の 高 度 調 整 技 術 テクスチャー 調 整 技 術 エピゲノム 変 化 の 検 出 解 析 法 食 生 活 とエピゲノム 変 化 の 因 果 関 係 の 解 明 エピゲノム 変 化 予 防 のための 個 人 の 健 康 状 態 応 じた 機 能 性 食 品 及 び 食 事 の 開 発 現 在 の 開 発 度 開 発 すべき 具 体 的 な 技 術 (キーワード) B 抽 出 / 分 離 / 精 製 技 術 B 機 器 分 析 機 能 性 成 分 データベース C 免 疫 系 (アレルギー 等 ) 内 分 泌 系 (ホルモン 代 謝 等 ) 脳 神 経 系 ( 認 知 機 能 等 ) 循 環 器 系 (メタボリックシンドローム 等 ) 消 化 器 系 ( 腸 管 細 菌 叢 等 ) 運 動 機 能 系 (ロコモティブ 症 候 群 等 ) 感 覚 器 官 系 ( 感 覚 受 容 体 等 ) C エピゲノム 変 化 神 経 調 節 オピオイド 視 床 下 部 ネスファチン 回 路 網 迷 走 神 経 求 心 路 自 律 神 経 バランス 末 梢 環 境 情 報 サーカ ディアンリズム 腸 内 細 菌 叢 オートファー ジ 免 疫 バランス C ミネラル/ 味 覚 識 別 機 能 腸 管 機 能 / 栄 養 代 謝 関 連 遺 伝 子 芳 香 成 分 高 ストレス 機 能 栄 養 素 欠 乏 / 臓 器 機 能 B 酵 素 利 用 超 臨 界 / 亜 臨 界 流 体 過 熱 水 蒸 気 膜 分 離 粉 砕 B B 発 酵 酵 素 処 理 メイラード 反 応 GABA 電 場 処 理 高 圧 ストレス マイクロポーレー ション UV 照 射 ナノテクノロジー マイクロカプセル 化 包 装 技 術 B フレーバーリリース 制 御 対 比 効 果 B ハイドロゲル 加 熱 ゲル 食 物 繊 維 大 豆 タンパク 質 添 加 乳 化 嚥 下 咀 嚼 困 難 者 用 食 品 加 熱 ゲル B bisulfite-pcr メチル 化 COBRA mass aray マイクロアレイ 次 世 代 シーケンサー ゲノムワイド 解 析 一 分 子 シーケンス C 妊 産 婦 栄 養 幼 小 児 栄 養 低 栄 養 / 過 剰 摂 取 微 量 元 素 欠 乏 C テーラーメード 型 食 品 / 食 事 3Dプリンター 22\n28 大 項 目 中 項 目 小 項 目 技 術 概 要 技 術 開 発 課 題 現 在 の 開 発 度 開 発 すべき 具 体 的 な 技 術 (キーワード) 食 生 活 改 善 に 向 けた 社 会 実 装 の 取 り 組 み 及 び 食 品 機 能 に 関 する 包 括 的 データ ベースの 整 備 包 括 的 食 品 機 能 情 報 データベース の 構 築 及 び 好 まし い 食 事 食 生 活 情 報 の 提 供 栄 養 健 康 機 能 に 関 するエビデンス 研 究 や 食 生 活 と 疾 病 に 関 する 国 内 外 の 疫 学 的 調 査 研 究 等 の 成 果 をとりまとめ 好 ましい 食 生 活 を 支 え る 情 報 の 提 供 に 資 する 包 括 的 な 食 品 機 能 情 報 データベース の 整 備 と 普 及 栄 養 機 能 性 成 分 に 関 する 包 括 的 データベー ス 化 国 内 外 の 疫 学 的 研 究 に 関 するシステマティック レビューとデータベース 化 好 ましい 食 生 活 情 報 の 提 供 C C 成 分 名 構 造 / 特 徴 有 効 性 作 用 機 作 安 全 性 医 薬 品 等 相 互 作 用 代 表 的 食 生 活 疫 学 調 査 コホート 研 究 横 断 研 究 ヒト 介 入 試 験 B サイエンスコミュニケーション 視 聴 覚 教 材 食 生 活 改 善 に 向 け た 社 会 実 装 の 取 り 組 み 高 齢 者 社 会 に 対 応 した 食 品 食 事 の 提 供 システム の 構 築 新 しい 介 護 食 品 食 事 の 開 発 高 齢 者 の 摂 食 機 能 や 食 嗜 好 性 などの 解 析 及 び 咀 嚼 や 嚥 下 が 困 難 な 人 に 加 え 低 栄 養 のリ スクを 抱 える 人 たちのための 新 たな 介 護 食 品 (スマイルケア 食 )の 開 発 及 び 食 事 メニュー 及 び 調 理 法 の 開 発 並 びに 高 齢 者 にとって 取 り 扱 いが 容 易 な 包 装 / 容 器 の 開 発 高 齢 者 の 味 覚 等 感 覚 機 能 と 食 嗜 好 性 の 解 析 高 齢 者 の 咀 嚼 / 嚥 下 機 能 と 食 嗜 好 性 の 解 析 高 齢 者 用 食 事 の 調 理 法 / 食 事 メニューの 開 発 新 たな 介 護 食 品 の 規 格 / 標 準 化 B 味 覚 / 嗅 覚 機 能 評 価 検 査 標 準 食 口 腔 内 環 境 テクスチャー フレーバー 減 食 塩 戦 略 B 咀 嚼 / 嚥 下 機 能 評 価 検 査 標 準 食 B B 軟 化 処 理 組 み 立 て 食 品 発 酵 食 品 酵 素 利 用 高 圧 処 理 過 熱 水 蒸 気 スチーム 調 理 真 空 調 理 法 カロリー/ 栄 養 バランス テクスチャー/ 物 性 指 標 表 示 方 法 包 装 容 器 デリバリーシステ ムの 構 築 地 域 における 介 護 食 の 配 送 デリバリーシステ ムの 開 発 / 普 及 高 齢 者 が 扱 い 易 い 食 品 包 装 / 容 器 の 開 発 B JIS0022 高 齢 者 障 害 者 配 慮 設 計 指 針 包 装 容 器 開 封 性 試 験 方 法 包 装 容 器 設 計 3Dプリンター 食 品 宅 配 通 販 システムの 導 入 / 普 及 B 地 域 共 同 体 一 貫 流 通 体 制 モデル 現 在 の 開 発 度 : 課 題 の 現 在 (2015 年 )の 開 発 状 況 から 普 及 に 供 しうる 状 況 と 判 断 されるまで 開 発 に 要 する 期 間 を 以 下 のA,B,Cに 分 類 A: 遅 くとも5 年 先 (2020 年 )を 目 途 に 主 として 企 業 が 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 B: 遅 くとも10 年 先 (2025 年 )を 目 途 に 産 学 官 の 連 携 をもって 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 C: 長 期 的 見 地 から 早 急 に 基 礎 的 研 究 を 立 ち 上 げ 遅 くとも15 年 先 (2030 年 )を 目 途 に 産 学 官 の 連 携 をもって 取 り 上 げるべき 開 発 課 題 23\n29 小 項 目 栄 養 健 康 機 能 の 分 析 評 価 法 感 覚 機 能 の 分 析 評 価 法 ヒト 介 入 試 験 による 評 価 法 機 能 性 成 分 素 材 の 探 索 及 び 同 定 構 造 解 析 社 会 的 要 請 領 域 2: 健 康 の 維 持 増 進 ( 栄 養 健 康 機 能 医 福 食 農 連 携 ) 技 術 開 発 課 題 開 発 スケジュール (2015~2030 年 ) 技 術 開 発 課 題 解 決 に 必 要 な 基 礎 研 究 例 栄 養 健 康 機 能 の 新 規 評 価 手 法 の 開 発 (002)ESRスピントラップ 法 による 穀 類 抽 出 物 のラジカル 捕 捉 分 析 化 学 的 評 価 (001) RBL-2H3 細 胞 およびラット 腹 腔 滲 出 細 胞 に 対 する ips 細 胞 など 細 胞 による 評 価 動 物 による 評 価 バイオマーカーによる 評 価 生 体 器 官 模 倣 機 器 による 評 価 感 覚 機 能 の 新 規 評 価 手 法 の 開 発 (028) Human induced pluripotent stem cell-based (003) 大 腸 炎 発 症 モテ ルマウスにおける 抗 動 脈 硬 化 ヘ フ チト (029)Application of chemometric techniques in search (036)Interactions between (+)-catechin and quercetin (038)How multi-organ microdevices can help foster drug (055)ゲル 状 食 品 の 新 規 食 感 評 価 法 に 関 する 研 究 味 覚 / 嗅 覚 受 容 体 遺 伝 子 マーカーの 開 発 (050) 味 覚 センサーを 用 いた 油 種 の 分 類 方 法 の 検 討 味 覚 / 嗅 覚 の 評 価 法 (290)Synaptic communication and signal processing among 電 子 舌 / 電 子 鼻 (053)ヒトの 咀 嚼 運 動 を 模 倣 した 食 感 センサーシステムの 開 発 テクスチャーの 評 価 法 (072)Qualitative and quantitative analysis on aroma 感 覚 機 能 性 の 発 現 メカニズム 解 明 (048) 食 品 のおいしさのメカニズムの 解 析 に 関 する 研 究 官 能 検 査 データの 新 規 数 理 統 計 学 的 処 理 法 (063)Discrimination of cherry wines based on their sensory ヒト 介 入 試 験 のための 条 件 設 定 (114)Scientific standards for human intervention trials 被 検 定 食 の 品 質 対 照 群 の 設 定 (106)Toward a chronobiological characterization of obesity 被 験 者 集 団 の 生 活 史 調 査 (131) 米 麦 大 豆 を 用 いた 亜 鉛 欠 乏 予 防 効 果 についての QOLスコアの 開 発 (139)Glycidol exposure evaluation of humans who have (149)Antithrombotic effects of naturally derived products 食 事 バランスと 栄 養 健 康 機 能 の 評 価 食 事 バランスと 健 康 機 能 の 解 明 (107)Chrono-biology, chrono-pharmacology, and chrono- 食 事 時 間 / 雰 囲 気 等 食 事 環 境 と 健 康 機 能 性 (123)Effect of a phase advance and phase delay of the (126)Clock genes and clock-controlled genes in the 適 正 摂 取 量 及 び 安 全 性 評 価 法 (461)Metabolic benefits of dietary prebiotics in human 動 物 実 験 等 による 評 価 (147)Estimation of safe dietary intake levels of acrylamide 細 胞 (ips 細 胞 ES 細 胞 等 )による 評 価 (151)Resveratrol bioavailability and toxicity in humans 機 能 性 成 分 の 探 索 及 び 同 定 構 造 解 析 (154) 海 藻 類 由 来 多 糖 体 の 多 彩 な 生 物 活 性 : 海 藻 由 来 酸 性 機 能 性 成 分 の 分 離 / 精 製 (173)Molecular and biochemical characteristics of β- 機 能 性 成 分 の 構 造 解 析 / 同 定 (172)Flavonoid analysis of buckwheat sprouts (180)Olives and olive oil are sources of electrophilic fatty 企 業 実 施 主 体 大 学 独 研 公 研 24\n30 実 施 主 体 技 術 開 発 課 題 開 発 スケジュール (2015~2030 年 ) 小 項 目 技 術 開 発 課 題 解 決 に 必 要 な 基 礎 研 究 例 企 大 独 公 業 学 研 研 身 体 器 官 系 ごとの 機 能 性 の 作 用 メカニズム (076)RBL-2H3 細 胞 およびラット 腹 腔 滲 出 細 胞 に 対 する 生 体 での 感 知 / 輸 送 / 吸 収 作 用 メカニズム (080) 植 物 由 来 フラボノイドによる 脂 質 糖 代 謝 制 御 機 構 の 機 能 性 成 分 の 生 体 内 分 布 / 動 態 の 可 視 化 機 能 性 成 分 の 吸 収 能 / 吸 収 経 路 の 解 明 (089)In situ label-free visualization of orally dosed strictinin (093)Effects of physicochemical properties of carotenoids 機 能 性 の 作 用 メカニ ズムの 解 明 恒 常 性 維 持 機 能 の 作 用 メカニズム メタボリックシンドロームの 改 善 食 品 機 能 の 補 完 的 統 合 的 発 現 メカニズムの 解 明 (220) 大 麦 若 葉 末 のγ-アミノ 酪 酸 (GABA) 富 化 方 法 および (233)The role of green tea extract and powder in mitigating (096)In vivo sodium release and saltiness perception in solid 一 次 機 能 と 二 次 機 能 の 相 互 的 / 補 完 的 発 現 メカニズム (202) 発 酵 乳 の 香 りが 自 律 神 経 活 動 と 行 動 に 及 ぼす 影 響 二 次 機 能 と 三 次 機 能 の 相 互 的 / 補 完 的 発 現 メカニズム (228)Relations between metabolic homeostasis, diet, and 三 次 機 能 と 一 次 機 能 の 相 互 的 / 補 完 的 発 現 メカニズム (218)γ-アミノ 酪 酸 (GABA)の 投 与 が 繰 り 返 しストレス 下 の 機 能 性 食 品 製 造 のための 基 盤 技 術 の 開 発 (326) 天 然 機 能 性 成 分 の 分 離 濃 縮 を 目 的 とした 超 臨 界 流 体 効 率 的 抽 出 / 分 離 / 精 製 技 術 (332)パルス 電 界 による 農 産 物 由 来 ポリフェノール 抽 出 の 機 能 性 食 品 製 造 の 成 分 間 相 互 作 用 と 機 能 性 の 発 現 / 増 強 (336)Effects of high hydrostatic pressure treatment on the ための 共 通 基 盤 的 安 定 的 発 現 維 持 技 術 (338)Preparation of astaxanthin nanodispersions using 技 術 フレーバーなどの 官 能 性 高 度 調 整 技 術 (349)Challenges in computational modelling of food テクスチャー 調 整 技 術 (334)ハイドロコロイドによる 食 品 のテクスチャーデザイン エピゲノム 変 化 の 検 出 解 析 法 (398)Effect of mycotoxin-containing diets on epigenetic 予 防 医 学 を 支 える 機 能 性 食 品 食 生 活 とエピゲノム 変 化 の 因 果 関 係 の 解 明 メタボリックシンドロームとエピゲノム 変 化 胎 児 期 及 び 幼 少 期 のエピゲノム 変 化 (384)ファラボノロイド 類 がmRNA 成 熟 阻 害 活 性 を 通 した (391)Leptin in early life: a key factor for the development (394)Epigenetic mechanisms elicited by nutrition in early life. (417)The Influence of Early Life Nutrition on Epigenetic 個 人 の 健 康 状 態 に 応 じた 機 能 性 食 品 及 び 食 事 の 開 発 (388)Epigenetic modifications by dietary phytochemicals: テーラ メード 型 食 品 / 食 事 の 構 成 要 素 (390)Biomarkers of nutrient bioactivity and efficacy: 3Dプリンターによる 機 能 性 食 品 の 製 造 (385)Antibiotic and chemotherapeutic enhanced three 栄 養 機 能 性 成 分 に 関 する 包 括 的 データベース 化 (415)Epigenetics in the development, modification, and 国 内 外 関 連 文 献 のシステマティクレビュー 及 びデーターベース 化 (414)Beta-cryptoxanthin as a source of vitamin A (431)Breast cancer and dietary patterns: a systematic 包 括 的 食 品 機 能 情 報 データベースの 構 築 及 び 好 ましい 食 事 食 生 活 情 報 の 提 データーベースの 拡 充 国 内 外 の 疫 学 的 研 究 に 関 するシステムレビューとデータベース 化 国 内 外 の 特 色 ある 食 生 活 の 学 術 研 究 報 告 のシステマティクレビュー (435)Effect of diets differing in glycemic index and glycemic (421)Prebiotics in healthy infants and children for (425)A review of interventions that promote eating by (441)Probiotics as an alternative strategy for prevention 供 データーベース 化 (463)Dietary patterns, Mediterranean diet, and cardiov 好 ましい 食 事 / 食 生 活 の 解 明 (474)Probiotics in the management of inflammatory bowel 好 ましい 食 生 活 情 報 の 提 供 (483)The REFLECT statement: reporting guidelines for 25\n31 実 施 主 体 技 術 開 発 課 題 開 発 スケジュール (2015~2030 年 ) 小 項 目 技 術 開 発 課 題 解 決 に 必 要 な 基 礎 研 究 例 企 大 独 公 業 学 研 研 新 しい 介 護 食 品 / 食 事 の 開 発 (488)MRIを 用 いた 顎 口 腔 機 能 及 び 脳 機 能 解 析 による 新 しい 介 護 食 品 食 事 の 開 発 デリバリーシステム の 構 築 高 齢 者 の 味 覚 等 感 覚 機 能 及 び 食 嗜 好 の 解 明 (501)What do consumers think of pureed food? 高 齢 者 の 咀 嚼 / 嚥 下 機 能 と 食 嗜 好 性 の 解 明 (484)えん 下 困 難 者 用 食 品 の 基 準 中 のテクスチャー 試 験 法 高 齢 者 用 食 事 調 理 法 及 びメニューの 開 発 (510)Nutrient selection in the absence of taste receptor 高 齢 者 の 摂 食 機 能 栄 養 状 態 に 対 応 した 介 護 食 品 の 開 発 (493) 嚥 下 困 難 者 用 食 品 およびユニハ ーサルテ サ インフート の 物 性 新 たな 介 護 食 品 の 規 格 / 標 準 化 (514)Effectiveness of mealtime interventions on nutritional 高 齢 者 が 扱 い 易 い 食 品 包 装 容 器 の 開 発 (512) 高 齢 者 に 配 慮 した 食 品 包 装 設 計 ( 特 集 高 齢 化 社 会 地 域 における 介 護 食 のデリバリーシステムの 開 発 (515)Age-related variations of appetite sensations of 26\n32 社 会 的 要 請 領 域 3 資 源 利 用 の 効 率 化 副 産 物 利 用 廃 棄 物 リサイクル 省 エネ CO 2 削 減 専 門 委 員 会 委 員 ( 五 十 音 順 敬 称 略 *まとめ 役 ) 五 十 部 誠 一 郎 * 日 本 大 学 生 産 工 学 部 教 授 小 林 由 和 ( 株 ) 御 池 鐵 工 所 代 表 取 締 役 社 長 篠 崎 聡 ( 株 ) 前 川 製 作 所 企 業 化 推 進 機 構 リーダー 東 城 清 秀 東 京 農 工 大 学 大 学 院 農 学 研 究 院 教 授 徳 安 健 ( 独 ) 農 研 機 構 食 品 総 合 研 究 所 食 品 素 材 科 学 研 究 領 域 薬 師 堂 謙 一 ( 独 ) 農 研 機 構 本 部 バイオマス 研 究 統 括 コーディネーター < 基 本 方 針 > 農 畜 水 産 物 を 原 料 とする 食 品 製 造 業 は 副 産 物 に 加 えて 洗 浄 分 離 濃 縮 蒸 煮 等 による 廃 水 さらにブランチング 調 理 加 工 殺 菌 乾 燥 等 の 処 理 で 用 いる 熱 エネルギーなど 環 境 負 荷 につながる 大 きな 課 題 を 有 している これ らに 対 しては 従 来 から 広 角 的 な 取 組 が 続 け られてきたが 我 が 国 が 地 球 環 境 問 題 に 積 極 的 に 対 応 し 温 室 効 果 ガス 発 生 抑 制 に 向 けてイニ シアチブを 取 る 必 要 がある 中 で その 重 要 度 は 以 前 にも 増 して 高 くなってきた 本 技 術 ロードマップ 策 定 においては 食 品 産 業 全 体 として 取 り 上 げるべき 緊 急 かつ 重 要 な 課 題 である 資 源 利 用 の 効 率 化 副 産 物 利 用 廃 棄 物 リサイクル 省 エネ 二 酸 化 炭 素 排 出 削 減 について 5 年 後 の あるべき 姿 を 想 定 した 上 で その 実 現 に 向 け 必 要 性 の 高 い 技 術 課 題 を 抽 出 し 解 決 プロセスを 工 程 表 化 した 5 年 前 の 策 定 にあたっては 食 品 産 業 では 環 境 資 源 問 題 への 取 組 が 商 品 の 付 加 価 値 に 直 接 的 に 結 び 付 かないことが 予 測 され 十 分 なコスト 投 入 がなされない 事 態 が 懸 念 され このような 状 況 を 打 破 していくためには 環 境 資 源 問 題 への 消 費 者 の 理 解 とそれに 基 づく 新 たな 行 動 によって いわばグリーン 化 社 会 が 形 成 される ことが 不 可 欠 であると 認 識 され そのための 方 策 として 行 政 学 界 などが 中 立 的 な 立 場 から 啓 発 活 動 をおこなうなど 技 術 ロードマップ 課 題 実 現 へのバックアップ 体 制 作 りを 提 案 した このような 状 況 はバイオマスエネルギーの 実 用 化 に 向 けた 技 術 改 良 が 進 む 中 農 産 物 全 体 の 処 理 技 術 として 社 会 全 体 として 取 り 組 まなけ ればならない 課 題 も 依 然 残 っており 今 回 にお いても 重 要 な 課 題 として 位 置 づけている 前 回 では 農 産 物 ロス 低 減 の 観 点 から 鮮 度 保 持 技 術 などの 課 題 についても 取 りあげたが 今 回 はこ れらの 部 分 は 領 域 5で 扱 うことにしている 今 回 のロードマップの 改 訂 にあたっては 東 日 本 大 震 災 福 島 原 発 事 故 異 物 混 入 事 故 の 多 発 な どの 取 り 巻 く 環 境 に 対 応 した 見 直 しも 図 るこ とから 異 物 混 入 事 故 によるリコール 廃 棄 処 理 などについては その 対 策 として 規 格 外 製 品 の 低 減 化 と 併 せて オンライン 検 査 システムに よるロス 低 減 化 を 取 り 挙 げている ここで 取 り 上 げた 課 題 は: 1) 食 品 廃 棄 物 の 発 生 抑 制 (Reduce) 2) 食 品 廃 棄 物 の 有 効 利 用 (Recycle) 3) 容 器 包 装 等 の 軽 量 化 及 び 再 利 用 4) 工 場 における 用 排 水 の 削 減 と 排 水 処 理 の 高 度 化 5) 省 エネ 省 資 源 化 ゼロエミッション 化 による 食 品 工 場 の 低 炭 素 化 の 5 分 野 に 整 理 され これらの 分 野 の 先 行 し た 技 術 については 海 外 展 開 についても 言 及 し た この 中 で 食 品 廃 棄 物 の 発 生 抑 制 については 大 豆 加 工 時 に 発 生 するオカラの 有 効 利 用 など 27


モンハン 泥 魚 竜 | 狩猟笛\nモンハン 泥 魚 竜。 モンハンワールド攻略 水袋の入手方法は？ほぼ100%で手に入れるやり方！\n倒すときのコツ ジュラトドスは 泥をまとっているときは水属性、 まとっていないときは雷属性がよくききます なのでや救難信号で他の人に手伝ってもらい、二種類の属性で倒すといいでしょう。 直立した猫という外見の通り、に目が無い。 重量があり、移動速度が遅くなる分、高い攻撃力を持つ。 クロスには出現せず、 ダブルクロスにのみ出現。 音色の組み合わせで様々な旋律効果発揮 武器自体は振り回して攻撃する打撃武器。 いずれもハンターを気絶させる効果を持つ。 ストックされると、その音色の色の組み合わせに応じた演奏が可能になる仕組みです。\n狩猟すると勲章が獲得でき、原種からは入手できない専用の素材が入手できる。 《バサルモス亜種》の討伐• 全長：約963センチメートル／全高：約339センチメートル／脚裏のサイズ：約74センチメートル 亀のような甲羅と、の尾に棘を生やしたような尻尾が特徴の草食竜。 バインドボイス・風圧・震動は一部の例外を除いて1段階ずつ上昇しており（咆哮【大】の上には超咆哮、龍風圧の上には暴風圧、震動の上には超震動があり、従来クラスのスキルでは防げない）、罠による拘束や閃光による視覚麻痺を一瞬にして解除してしまうなど、総合的な能力は通常の個体よりも格段に向上している。 彼らの肉質や属性への耐性には法則が存在し、ゴルガノスは全体的に切断系統や氷属性を弱点としているが、アルガノスは逆に打撃系統や雷属性を弱点としている。 ゲネル・セルタスと合流してフェロモンの散布が行われると、共にハンターを攻撃したり、あるいはゲネル・セルタスを掴んで飛行したりと戦闘の補助を担うが、時にはゲネル・セルタスが自身の体力を補給するための餌にされてしまうこともある。\nMHW アイテム「泥魚竜の上ヒレ」の効率的な入手方法、使い道のまとめ｜モンハンワールド 攻略広場\n狩猟に成功すれば、特異なその素材は武具の素材として大いに役立つことだろう。 全長：約405. ちなみに『ゾラ・マグダラオス』という名前は 二つ名や 特殊個体を除き、ゲーム上に登場するモンスターの中では 最も長い名前です。 ビンの王冠20個の納品• スタミナが切れると走れなくなり回避も難しくなるので、 ジュラトドスの泥系の攻撃には特に気をつけましょう。 水中・砂中など、魚竜種と同じ環境での生活に適応した種族。 泥魚竜の鋭牙• 登場作品（亜種）：MHG／MHP／MH2／MHP2／MHP2G／MH3G／MH4G ／MHF／MHXR• 基本的には水棲だが、陸地でも水中に劣らぬ動きができる事からも、水陸両方の環境に適した器用さを持つと言えるだろう。 このクエストでのモスは、巨大化しており、大きさは、アプトノス程度である。 マンボウ型遊泳魚 孤島やモガの森に生息するが、水没林に現れることもあるため、海水と淡水のどちらにも適応が可能と思われる。\nジュラトドス モンハンワールド (HMW)\n突進の速度および攻撃力が上昇し、カウンター以外の通常攻撃は一切受け付けなくなる。 また、過去作品やMHFシリーズでは「亜種」とされている「錆びたクシャルダオラ」と「紅龍ミラボレアス、祖龍ミラボレアス」もMH4系列ではこの特殊個体扱いである（錆びたクシャルダオラには専用のアイコンも用意された）。 MHP3とそれ以外のシリーズでは仕様が異なっているが、いずれも「狩猟環境不安定」の場合に発生することは共通している。 登場作品：MH3／MHP3／MH3G／MHX／MHXX• 全身から強力な電撃を放出する攻撃を主力とするほか、白い光とともに強烈な放電を放ちながら蛇のように突き進む攻撃を繰り出す。 倒すと大きなヒレや狂走エキスが手に入る。 全長：約71センチメートル／全高：約110センチメートル／脚裏のサイズ：約10センチメートル 古塔や森丘などに生息する木の実のマスクを被った獣人種。 吐き出す蒼いブレスは雷と睡眠の二属性を同時に発揮する。\n白海竜 ラギアクルス亜種 陸地での活動に特化したラギアクルスの亜種。 背中の部位破壊は正確には背ヒレの部分になるので、双剣や太刀がおすすめです。 作品中の分類：甲虫目食肉亜目セルタス科• ではなく肺で呼吸し、水中では体表から酸素を取り込むを行っている。 （MHF-GはMHFから大型アップデートで実装されたものであり、MHFと記してあるモンスターはMHF-Gでも登場する）• のような姿をしており、黒と茶の2色の体毛と耳の後ろから生える角が特徴。 300件のビュー. デルクス• に似た姿で白い体毛と大きな角が特徴的。 。\n水属性やられにもなるので、地面に落ちている泥も避けて移動する必要があります。 さらに一部の特異個体モンスターには、幻ともいえる希少さと、特異個体をも大きく超える戦闘能力を有する個体が存在し、これらは攻撃力や俊敏性の大幅な上昇や新たな行動パターンの追加のみならず、「怯ませる」「転倒させる」「麻痺させる」「罠にかける」などの拘束手段が一切通用しない。 這いずり攻撃やボディプレス攻撃時には白く発光しながら放電し、催眠性の物質を周囲にばら撒いて獲物を拘束する。 全長：約1008. 蒼火竜 リオレウス亜種 蒼い甲殻を纏った火竜の亜種。 3つの色の音色が並んでいますが、左がＸ＋Ａで、中央がＡで、右がＸで出る攻撃で鳴る音色となっています。\n登場作品：MHP2G• 尾の先のハサミは原種よりも著しく巨大化するとともにより鋭利な物々しい形状になっており、先端は紅く染まっている。 この乱入してくるモンスターは他のモンスターの縄張りを積極的に侵して乗っ取ろうとする個体であり、普通の大型モンスターよりも強いとされている。 もともとウルキーは仲間意識や縄張り意識がとても高いモンスターであり、華鳳鳥フォロクルルを始めとした大型モンスターたちとの花畑の食糧を巡る争いは常日頃から繰り広げている。 ボールのように丸くなり、プレイヤーめがけて転がり攻撃する。 亜種の特異個体は眼が赤色に、身体のヒレが巨大化しており、後ずさりしてからの薙ぎ払い水ブレスやその場での大ジャンププレスを繰り出す。\n月迅竜 ナルガクルガ希少種 毒属性のステルス野郎とのこと。 特殊個体 MHP2G・MH3G・MH4・MH4G・MHX・MHXX・MHWIに登場。 捕食は水中、あるいは水辺の生物を水中へ引きずり込んで行う。 骨盤と一対の脚を持っており、肺呼吸を行っているため陸上での活動も可能である。 右ぶん回しに似たモーションで、この後ＸＡのいずれかを押すとぶん回し攻撃を出しつつ音符をストックする。 この時の軽やかな動き方から『妖艶なる舞』との異名を持つ。 オディバトラスやゼルレウスといったHR5以上で初めて受注できるモンスターなど、いわゆる「原種」が存在せず最低でも剛種モンスターからというものも存在するが、「剛種」は個体の強さや狩猟難易度の程度を表しているので設定上の矛盾はない。


NSGグループとは - goo Wikipedia (ウィキペディア)\nNSG Holdings Co.,Ltd.\nNSGグループ（NSG＝New Sustainable Growth）は、新潟県新潟市中央区に拠点を置く、NSGホールディングスを持株会社とする学校法人等のグループである。\n専門学校 新潟国際自動車大学校 GIA\n障がい者就労支援センター / 相談支援センターWITH\nAlbirex Singapore Holdings Pte.Ltd.\nAlbirex Niigata Football Club(s)\n^ a b 株式会社NSGホールディングス 第7期決算公告\n^ 「グループ概要」 - NSGグループ、2018年3月15日閲覧。\n^ 「実践的な職業教育を行う新たな高等教育機関の制度化に関する有識者会議第5回 提言資料」 - 池田弘、2014年11月21日。\n^ 「第1回 まち・ひと・しごと創生会議 提出資料」 - 池田弘、2014年9月19日。\n^ 事業案内 - NSGグループ、2018年3月15日閲覧。\n^ １８年度開学へ 準備進む 新潟食料農業大 ２６日に初の説明会 - 新潟日報 2017年3月23日\n^ 開志専門職大学 - 公式サイト。\n^ a b 「ひと 教育」 - NSGグループ、2018年3月15日閲覧。\n^ “NSGカレッジリーグの特徴”. NSGカレッジリーグ. 2015年1月22日閲覧。\n^ “施設” (日本語). 新潟会計ビジネス専門学校 - 事務・経理・ビジネス・サービス・情報・税理士・会計士のNABI!. (2018年5月14日). https://www.nabi.ac.jp/facility/ 2018年9月17日閲覧。\nNSGグループ (@NSG_GROUP_pr) - Twitter\nNSGグループ (nsg_group) - Instagram\nNSGグループ - Facebook\nNSGチャンネル - YouTubeチャンネル


東京女子流、全曲ライブに4人でリベンジ！前半戦は全員20代で歌う初期33曲 | ぴあエンタメ情報\n東京女子流「STARTING OVER! "DISCOGRAPHY" CASE OF TGS -TGS00～TGS32-」の様子。\n東京女子流のワンマンライブ「STARTING OVER! "DISCOGRAPHY" CASE OF TGS -TGS00～TGS32-」が、11月23日に東京・マイナビBLITZ赤坂で行われた。\nこのライブは東京女子流が2010年のデビューから現在までのレパートリーを、2日間に分けて全曲披露するという試みの前半戦として実施されたもの。彼女たちは今年2月に「"DISCOGRAPHY" CASE OF TGS」と銘打った昼夜2公演でこの全曲披露ライブを行う予定だったが、メンバー新井ひとみが急性気管支炎にかかったため、急遽開催中止に。ただしライブは取りやめず、チケット払い戻しのうえで無料の“エキシビジョン公演”として、庄司芽生、山邊未夢、中江友梨の3人のみで昼夜計67曲をパフォーマンスした。今回の2公演は、体調万全となった4人で再び挑むリベンジマッチ。ライブのタイトルには4人の決意を込めた「STARTING OVER!」が冠された。\n東京女子流の楽曲には制作された順に“TGS”を冠したナンバーが付けられており、今回の2公演ではすべての“TGS”楽曲がナンバー通りに進行する。前半戦「TGS00～TGS32」は2014年2月発売の「Partition Love」までの楽曲が対象だが、ライブの1曲目に歌われたのは、2014年6月に発売された4thアルバムの表題曲「Killing Me Softly」。この曲は東京女子流のデビュー曲「キラリ☆」よりも前に制作されながら音源化されていなかった幻の“TGS00”ナンバーで、デビューから4年半を経てようやく日の目を見た楽曲だ。ゼロからのスタートを切った東京女子流は、まず1人ずつ会場のアスタライト（東京女子流ファンの呼称）に挨拶。新井は「ただいま！」と満面の笑顔でライブに参加できる喜びを爆発させ、リーダー庄司は「完全体の女子流で、完全体のものをみんなと作っていきたいなと思いまして、ここからはアルバムごとに歌っていこうと思います。ここにいるみんなで一緒に奇跡の時間を作っていきましょう！」と呼びかけた。\n2011年5月発売の1stアルバム「鼓動の秘密」は、メンバーとアスタライトが照明の消えたフロアに一斉に真っ赤なペンライトを灯す「Love like candy floss」、ヒマワリの指飾りを付けて踊る「ヒマワリと星屑」、ボンボンを持ってパフォーマンスする「頑張って いつだって 信じてる」、高速ファンクチューンに乗せてタオルを振り回す「Attack Hyper Beat POP」など、小道具を用いながら観客との一体感を作り上げる楽曲が多数。4人は計11曲を間髪入れずに披露し「鼓動の秘密」の世界観を表現した。ステージ後方のスクリーンには、時折2010～11年当時のメンバーの姿が映し出される。東京女子流は2012年12月に行った初の東京・日本武道館ワンマンライブ「TOKYO GIRLS' STYLE『LIVE AT BUDOKAN 2012』」まで年齢を明かしていなかったが、デビュー時は全員小中学生。中江が「本当に幼かった私たちが、まあーいい歳になりまして。20歳、21歳と今が旬な年齢ですよ」と話すと、新井が「柿みたいな感じでしょ？ 秋だから柿」と重ねて会場をなごませた。\n2012年3月発売の2ndアルバム「Limited addiction」のブロックは、「Sparkle」「W.M.A.D」「Liar」など、女子流サウンドの基盤を作ったプロデューサー・松井寛の個性的なアレンジが光るファンキーな楽曲がズラリと並ぶ。「Liar」では曲中に衣装を変化させたりと、4人は妖艶さを感じさせるパフォーマンスと巧みなフォーメーションで観客を惹き付け、拳を突き上げ歌う「Rock you!」ではアスタライトも掛け声を上げフロアが一体に。2ndアルバムのラストを締めくくるバラード「追憶 -Single Version-」では発売当時より成長したメンバーの歌声が、大人びた失恋ソングにさらなる説得力を加えていた。計10曲を歌い終えると、4人は次のブロックで使用する椅子をステージ上に並べ、くつろぎムードで「Limited addiction」発売当時を振り返る。中江は「思春期って言うんですか？ 不安になったりセンチメンタルになる時期があるんですよ女の子には。男の子たち聞いてる？ あのときはどうやったらライブがうまくできるかすごく悩んで、今では考えられないけど、控室がしんと静まり返ってたんですよ」と青春真っ盛りの時代ならではの苦悩を懐かしんだ。\n1日目のラストは2013年1月発売の3rdアルバム「約束」のブロック。「約束」は初の日本武道館ワンマンを経ての決意が込められた1作で、メンバーにとっても「たくさんの思い出が詰まったアルバム」だという。1曲目「Bad Flower」では4人が羽衣のような衣装をはためかせて妖艶なムードを作り上げた。さらに「月とサヨウナラ」では直前のトークで使用した椅子を使い、ジャジーななまめかしいダンスを踊る。エイベックスの大先輩・TRFのカバー「Overnight Sensation ～時代はあなたに委ねてる～」は一転ハイテンションなパフォーマンスで、アスタライトも盛大なコールで応戦。衣装をチラリとめくるセクシーな「LolitA☆Strawberry in summer」、未来への決意を熱く歌い上げる表題曲「約束」と、4人はバリエーション豊かな10曲でさまざまな表情を見せた。そして最後に歌われたのは、女子流をデビュー当時から高く評価していた小出祐介（Base Ball Bear）が作詞作曲を手がけたシングル曲「Partition Love」。教師と生徒の禁断の愛を描いた歌詞は、リアルタイムで学生生活を送っていた当時の女子流には刺激的な内容だったが、全員が20歳を超えた現在は1つの物語を演じるように表現している。全33曲、3時間を超えるパフォーマンスを終えた4人は、疲れを感じさせない笑顔で挨拶。庄司は「やっとこのステージに4人で帰ってくることができて本当によかったって。これはまだ半分なんですけど、今まで過ごしてきた8年間の大切な歴史なので、こんなにたくさんのみんなと共有できてうれしいです。次はよりいろんな女子流が観れると思いますので、12月1日もお待ちしています！」と締めくくった。\n12月1日に同じくマイナビBLITZ赤坂で行われる後半戦「STARTING OVER! "DISCOGRAPHY" CASE OF TGS -TGS33～TGS68-」は、“TGS33”とナンバリングされた4thアルバム収録曲「pain」から最新楽曲までが披露される予定だ。\n東京女子流「STARTING OVER! "DISCOGRAPHY" CASE OF TGS -TGS00～TGS32-」\n2018年11月23日 マイナビBLITZ赤坂 セットリスト\n29. Overnight Sensation ～時代はあなたに委ねてる～（TGSver.）


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エンジェルダイアリー～それでも魂の目的を生きていく | Angeliclovelight\n2019年9月19日 2019年9月21日 / sweetangel/\n2019年7月5日 2019年7月5日 / sweetangel/\nロマンスエンジェルってどんな天使か、知っていますか？ ドリーンのカードの影響で、ロマンスエンジェルという言葉自体は広く広まりましたが、 ロマンスエンジェルとは何かという解説や解釈や知識については、検索しても出てこないです ロマンスエンジェルと検索しても、ひたすらにドリーンのカードが出てくるだけで、 実のところロマンスエンジェルとは何か、誰もわかっていないのかもしれない 誰もそれをきちんと確認していないのではないか、検証していないのではないか、とさえ思う つまり、誰も本当にはロマンスエンジェルというものが... Read More | Share it now!\n2019年7月2日 2019年7月2日 / sweetangel/\n2019年6月19日 2019年6月19日 / sweetangel/\n2019年1月18日 2019年2月19日 / sweetangel/\n2018年8月3日 2018年8月8日 / sweetangel/\n今回は龍神というものの特徴について、私の知る限りの小さな知識を書いてみたいと思います。 前回も書きましたが、 何か高次につながるときには、神聖なタイミングがあるのだと私は思っています。また、人それぞれに、得意な領域、入りやすい領域、逆に言えば招かれやすい領域があります。何が上で下ということはありません。なのでスピリチュアルな存在を狭めて考えるよりも、広く考えて、自分に一番適したものに自然につながっていくと信じて自然に過ごすのがいいと思います。 私のように、龍など目にも止まらなかったのが、い... Read More | Share it now!\n2018年7月23日 2019年2月19日 / sweetangel/\n龍神との出会い 去年くらいからスピリチュアル業界？では龍がブームのようですね。全然知りませんでした…。むしろ私は日本の神様とか八百万の神はさけがちな方なんです。少なくとも今まではそうでした。 西洋のキリスト教国で育ち、家の隣は教会。教会の鐘の音で目を覚ますのが当たり前の生活の中で、キリスト教に深く関係のある「天使」こそが私にとっては最も身近なスピリチュアルなるもの、だったからです。私はクリスチャンではありませんが、今でも宗派を問わず教会を見つければ寄らせていただいてお祈りした... Read More | Share it now!


パーティーシティ40クーポン2020年10月オフ | lifeafterlabels.org\n【ジモティー】東京都のパーティーのイベント情報が掲載されています。東京都でパーティーのイベントを探している方はこちらをご覧ください。また、東京都でパーティーのイベントの参加者募集をしたい場合も、ジモティーなら無料で簡単に東京都のパーティーのイベント参加者募集情報を. あなたのくらしを応援！ ファッション、グルメ、インテリアなど幅広い商品で使えるお得なクーポンをご用意しました。この機会にぜひご利用ください。 【開催期間】 6月18日（木）12時～ 6月26日（金）1時 【配布予定クーポン】. ケンタッキーフライドチキンの公式サイト。おトクなクーポン、新商品メニュー、キャンペーン情報が満載！ お近くの店舗や宅配対応店舗も検索できます！ 公式アプリは店舗検索もクーポン表示もラクラク アプリ限定クーポンが登場することも！.\n2019/10/28 · 来年の「フラ・ホオラウナ・アロハ2020」は、 2020年10月2日〜5日 に開催予定です。経験年数や年齢を問わず、フラを愛し、「フラの本質」を追求している人なら参加が可能です。詳細は公式サイトでご確認ください。. カリフォルニア州より発信。アメリカのお買い得情報をリサーチして底値を徹底追求、今日も底値道に邁進いたします。 Party City の in-store クーポン、$30以上買うと$10 OFFになります。こちらのリンク先にあるクーポンを印刷してお店に持っていきます。.\n夜遊び方改革2020 Language close TCK is a fun, fantastic and surprisingly economical way to spend on a nightlife event in Tokyo. English 繁体中文 簡体中文 한국어 レース情報 SPAT4 アクセス メニュー メニュー Home レースと日程. 割引クーポン付き【2020年最新】シェラトングランドホテル広島のいちごビュッフェ食べ放題に行ってみました 体験レポート ウェルカムスイーツ盛り合わせ 左上から時計まわりに、 イチゴとアールグレイのムース いちごのマカロン いちご入りのパウンドケーキ. 南青山店、原口ですよろしくお願いします 引っ張り続けた笑パーティー本番の様子をお伝えします!! 開場し、お客様が階段を降りてきていただくと、そこには壁一面に大量の写真展示が!! もちろん展示して. 大分駅 上野の森口から徒歩8分、レンブラントホテル大分は落ち着いた客室が自慢です。ファミリーでのご旅行はもちろん、出張などビジネスやランチブッフェもご好評いただいております。結納・法要、宴会場、ウェディング、結婚式もご利用いただけます。.\n2020/02/02 · パーティーパーティーは大手お見合いパーティーの事業者の一つです。普段エクシオ・ジャパン中心にお見合いパーティーに参加している筆者も2015年8月から2017年2月にかけて約2年で5回行ってきました。その結果は下記の. 2020/04/03 · 年に1度の『誕生日』にお得な特典やサービスを受けられるスポットを紹介したいと思います 割引や無料になる、ちょーお得な バースデー特典 があるお店や施設はたくさんあるんですよ 今回はそんなバースデー特典に関するお得な情報をまとめていきます.


赤字覚悟☆REDFES☆レッドフェス 前代未聞の赤字覚悟イベント開催！ この美女達とこの値段で遊べる！【着衣プレイ】×【オプションも完全無料】----選べる6コース---- ◇REDコース価格◇◆50分8,500円◆（※西船橋ラブホテル限定）◆80分10,000円◆（※西船橋・船橋エリア限定）◆100分14,000円◆（※着衣プレイコース対応） ◆130分19,500円◆（※着衣プレイコース対応）◆190分29,500円◆ （※着衣プレイコース対応）◆240分40,000円◆ （※着衣プレイコース対応） ※受付時【レッドフェス】とお申し付けください。※指名料、交通費は別途になります。※本指名様は適応不可になります。 047-401-9011\nお客様各位 重要なお知らせ 平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。弊社では、「新型コロナウイルス」の発生に伴う以下の感染予防対策を、従業員・キャストが実施しております。これは予防であり、お客様並びに従業員・キャストの健康と安全確保を考慮したものです。 1、キャストの自宅待機を実施し、公共の交通機関を使用せず自宅から直接お客様の元へ派遣致します。2、サーモグラフィーカメラで常時身体の体温をチェックしております。3、事務所・待機場内を次亜塩素酸水での加湿を行っております。4、外国人のお客様のご利用をお断りしております。5、従業員・キャストの出勤・退勤時に体温を測り37.3度以上は自宅で1週間自粛させます。6、事務所、待機場、車内の清掃・次亜塩素酸水除菌・アルコール消毒を徹底しております。7、事務所、待機場を1時間に一度、換気をしております。8、各所へ手指用アルコール消毒液の設置しております。9、従業員、キャストが手洗い・うがい・消毒・マスク着用を徹底しております。10、体調が優れない従業員・キャストへの出勤制限・医療機関での診察を徹底しております。11、プライベートの無駄な外出を控え、外出時はマスク着用、人への接触は避ける様に徹底しております。12、万が一お客様自身の体調が優れない場合は、大変恐れ入りますがご利用を控えて頂くようにお願い致します。 これからも、お客様が安心してご利用いただける環境づくりを行ってまいります。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。 敬具　令和4年2月25日(金)　株式会社CSG\n～～不倫妻の本性～～ 人妻 デリバリー ヘルス ★新米妻入店★ 完全業界未経験の 新米妻のみずほさんが入店致しました！ とにかく初々しいです！ サービスも一生懸命頑張ります！ こんなみずほさんに ぜ是非一度会いに来て下さい。 090-6153-1619\n【恋桜タイムで】 の合言葉で５分延長or オプション一点無料 【オプション】１０００円以内のOP お問い合わせはこちら 全裸性感エステ倶楽部恋桜 TEL：080-5909-5588\n✅即姫割 待機中の奥様ご指名なら 総額から 2000円割引！！\n♡待機中の奥様ご指名なら♡総額から♡2,000円割引♡人妻の蜜・西船橋店 ♥即姫割♥ ♡待機中の奥様ご指名なら♡総額から♡2,000円割引♡ ♥即姫割がお得♥ 全コースなんと！ 総額から2,000円割引☆ ※本指名様対象外 ご料金一例 若妻コース！ な・な・なんと！ 60分13,000円☆ 80分15,000円☆ 100分18,000円☆ 熟女コース！ 超激トク 60分11,000円☆ 80分13,000円☆ 100分16,000円☆ このクオリティの奥様で この価格ですよ！！ ※時間指定や前日予約等はできません「即姫」になりますので受付からおおよそ30分後ぐらいのご案内を目安にお願いいたします 【即姫割ご案内可能場所】◆朝10時から夜19時◆1.西船橋駅北口ホテル限定※お待ち合わせも可2.西船橋駅南口お待ち合わせでお客様のお車で近隣ホテルにご移動いただける場合◆夜19時以降◆1.西船橋駅北口ホテル限定※お待ち合わせも可2.西船橋駅南口お待ち合わせお客様のお車で近隣ホテルにご移動いただける場合3.船橋インター周辺または原木インター周辺ホテル4.その他、受付から約30分以内にご案内できる「ホテルまたはご自宅」 ご予約時に必ず「即姫割」とお伝えください！お伝えいただけない場合は適用されません。\n町田・横浜のギャル系素人専門店！ギャル宅グループが千葉エリア初上陸！！！松戸ギャルの宅急便　２０２２年３月ついにオープンしました♪ただいまオープニングイベント開催中！★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆オールタイムコース料金　２０００円OFF！さらに、交通費１０００円OFF！なんと総額３０００円割引でのご案内です！★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆これからエロくてかわいい素人娘をいっぱいお届けしますので、素人ギャルと気持ちいいこといっぱいしちゃってくださいね！\n新松戸駅・松戸駅指定ホテルご利用がお得♪ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ☆60分ホテコミ16000円☆☆80分ホテコミ18000円☆☆100分ホテコミ20000円☆☆120分ホテコミ26000円☆ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ もちろんご利用毎にポイントも付与！ ※当店推奨ホテルご利用のみ※ホテル満室時ご案内出来ない場合がございます※ご予約時『ホテコミプラン』とお伝えください※他イベント・割引併用不可※別途交通費\n心を込めた本格的なマッサージ、そして、恋人同士のような回春・性感マッサージで日頃のストレスを忘れられるような、非日常の素敵な時間を演出… ■大変お得な新店OPENキャンペーン実施中！是非ご利用下さい♪ 新規OPENキャンペーン実施中！ 70分→14,000円 90分→18,000円 【ハイブリッドマッサージニューデリスタイル】 TEL：080-4445-1521\nほぼ未経験のスレンダーなピチピチの 女の子『つぼみ』さんのご案内です♪ 目鼻立ちもよし、絶品なスレンダースタイルでお胸もEカップ！！ 可愛い顔してるのに常にエッチな事を考えている『つぼみ』さん♪ 巨乳好きには堪らなく、おっぱいも大きく最高です！！ 接客スタイルは、恋人の様なイチャらぶが得意で、 責めるのも受けるのもほぼ未経験ながら 一生懸命な姿にバッチリ心奪われるでしょう！ 少女と大人の狭間に揺れる危うさで魅了する彼女は、 男性とイチャイチャするのが好きで色んな事に献身的・・ 業界ほぼ未経験ならではの無垢さ・・ その姿に男性なら興奮を促される事でしょう！！ こんな可愛すぎる子がベッドで乱れる姿を見てみたくありませんか？\n【ご新規様割】 当店ご利用初めてのお客様限定!! この機会にご利用くださいませ♡ 【60分】8,000円 お得コースですので、ぜひご活用ください。 ※受付の際に[ご新規様割]と お伝えくださいませ。 ◆交通費について◆ 市原【1,000円～】 ※その他派遣エリアや交通費についての詳細は お問い合わせください。 【新人割り】 入店１ヶ月未満の 新人CASTに限り！ ご指名料金2000円OFF 気になる新人CASTがいれば気軽にご指名ください！ 新人期間中は大チャンスです！ お得イベントですので、ぜひご活用ください。 ※リピート様のご指名の女の子は割引適応外に なりますのでご了承ください。 ※受付の際に[新人割り]と お伝えくださいませ。 従業員一同お客様からのお電話 心よりお待ちしております。 お電話はコチラ 070-3174-8688 ↵ ↵\n" グランドオープンイベント 開催【80/100分コース】最大10,000円OFF!!!【120分コース】指名料無料!!＋11,000円OFF!!最大12,000円OFF!!!【140分~コース】指名料無料!!＋12,000円/13,000円OFF!!最大14,000円OFF!!!　お電話の際に必ずグランドオープンイベント見たとお伝えください。\nクレオパトラ天使ちゃん★【事前予約限定の超お得な割引】★※3/24からの５日間！事前予約をしていただいた初めて天使ちゃんで遊ばれるお客様限定の割引です！1日先着3名様限定！！完全赤字ですが…彼女の良さを皆様に知っていただく為に頑張ります！！60分　30000円→25,000円90分　45000円→40,000円120分　60000円→55,000円150分　75000円→70,000円180分　90000円→85,000円※割引コースに関しましては本指名適用外になります※※ご指名料金込み※※交通費・本指名料金は別途になります※ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーースタッフ全員総立ち!!可愛すぎてスタッフは拍手をしてしまっていました(笑)面接官も面接時にちょっとカミカミ口調になってしまった事は内緒にしておきます!!とにかく可愛い子が良いおっぱいが大好きスタイルイイ子が良い愛嬌が良い子が良いエッチな子が良い全てのお客様に自信をもって言います!!間違いありません!!!マイペースな喋り口調に絡まる優しい笑顔服の上からでもわかる胸元の盛り上がりは見ているだけでは我慢できず頭で想像して脱がせたくなる！！ふんわりとした雰囲気の中にある確かな色気これはすぐに感じ取っていただけるでしょう！たわわに育ったH乳は真っピンクの綺麗な乳首ベッドの中でも色んなことがしたい甘えたがり屋な彼女の密着行動…室内を埋め尽くすペロペロという音…感じすぎてトロトロになってしまうマ〇コ♥真剣に好きになっちゃう♥クレオパトラ▼オフィシャルURL▼https://kleopatra-dh.com/top/▼公式ライン▼https://line.me/R/ti/p/@228bjuaq▼Twitter▼https://twitter.com/kleo_patra55▼本日の出勤▼https://ranking-deli.jp/11/shop/1854/schedule/▼写メ日記▼https://ranking-deli.jp/11/shop/1854/maildiary/pic/▼お問い合わせ▼047-711-8126\nクレオパトラスタート&カムバックスタートキャンペーン詳細気になるあの子の一番手の予約を勝ち取ろう♪出勤１枠目の予約のお客様限定で、指名料2000円割引+おもちゃＯＰ１個無料！※デンマを付けると実質5000円引き！※受付時に「スタートキャンペーン見た！」と伝え下さい。カムバックキャンペーン詳細当店の前回利用から３か月以上経過しているお客様限定で、通常「フリー限定」の「新規割」の料金に指名料追加でご指名が可能に！60分コース　15.000円80分コース　19,000円100分コース24,000円120分コース27,000円※受付時に「カムバックキャンペーン見た！」と伝え下さい。両イベント共、本指名のお客様の場合は差額お支払いでＯＫなんです！また、特別指名料・交通費は別途いただいております。この機会に是非ご利用下さい！！！クレオパトラ▼公式ライン▼https://line.me/R/ti/p/@228bjuaq▼Twitter▼https://twitter.com/kleo_patra55▼本日の出勤▼https://ranking-deli.jp/11/shop/18223/schedule/▼写メ日記▼https://ranking-deli.jp/11/shop/18223/maildiary/pic/▼お問い合わせ▼0120-900-178\n千葉市内・栄町 / ソープ\n色白で女性らしい性格で 超癒し系の美女『ひまり』さんが入店です♪ 初心な21歳の美少女はまだまだ男性経験が少なく、 もちろんこのお仕事の業界は全くの未経験！ しかし見た目や内面ともにかなりの方が高感を 持てるタイプの女性なのでどんな方にもオススメ出来ます！！ スリム体型の素晴らしいスタイルで美肌は絶品です！ まだまだ未開発の所があるようで紳士の 皆様に優しく開発されたい願望があるようです！ 献身的に尽くす期待の超オススメ若妻さんです！！ 未経験の子にしか持ってない 恥じらい・礼儀正しさ・初々しさを 味わいたいお客様は是非一度っ！\n西船橋　快楽M性感倶楽部～前立腺マッサージ専門～ 前立腺マッサージ専門M性感って何？言葉責め、恥ずかしい体勢をさせられる顔面騎乗、パンスト亀頭責め、パウダー性感などの性感プレイをさせれる男性が受け身で責められる優しく前立腺マッサージをして開発される徐々に前立腺の気持ち良さを知り、ドライオーガズムを体験するもう普通の風俗には戻れません・・・ ◆安心ホテル代金コミコース◆60分：18,300円80分：22,700円100分：27,100円120分：31,500円150分：40,300円入会金・交通費全てコミのお値段西船橋北口の推奨ホテル限定指名料・オプション料は別途電話予約受付時間9:00～翌5:00 TEL047-404-7396 西船橋　快楽M性感倶楽部～前立腺マッサージ専門～\n♥朝バニ♥ 春の 朝バニ♪ 新たなスタートを バニーちゃんと共に♡ ６０分 ２４０００円 ↓ 16000円！ ８０分 ２９０００円 ↓ 21000円！ ※ご指名時+2000～と別途指名料が掛かります。 ※ご新規様は入会金+2000円 ※本指名時適用不可 ※受付時『朝バニ』と自己申告で適用となります。 お電話はコチラ 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