Λευκό ψάρι: τι είδους υπάρχουν, οι ιδιότητές του - Βιταμίνες May\nΤα λευκά ψάρια ζουν σε ποτάμια, θάλασσες και ωκεανούς. Στην αρχαιότητα, εκτιμήθηκε πολύ μαζί με το ψωμί, τα λευκά ψάρια ή το ομπού. Η αλιευτική βιομηχανία αναπτύχθηκε καλά, καθώς η κύρια πηγή εισοδήματος ήταν η πώληση ψαριών. Σήμερα, τα λευκά άτομα είναι επίσης δημοφιλή. Είναι η βάση για πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Θεωρείται φθηνό σε σύγκριση με τα κόκκινα ψάρια.\nΨάρεμα, γεύση και προετοιμασία\nΤι είδους ψάρι ανήκει στη θάλασσα; Πρόκειται για σαρκοφάγα, γκουάρες, καλκάνι, ρέγγες, σκουμπρί, είδη γάδου. Το θαλάσσιο λευκό άτομο έχει ανοιχτό χρώμα, οι οικογένειες διαφέρουν στην εμφάνιση μεταξύ τους. Χωρίζεται σε στρογγυλούς και επίπεδους βαθμούς.\nΤα πλατύψαρα περιλαμβάνουν ιππόγλωσσα, καλκάνι, λευκά ψάρια, τιλάπια. Έχουν μια ασυνήθιστη εμφάνιση, ένα πεπλατυσμένο σώμα. Μεγαλώστε έως 2 μέτρα σε μήκος.\nΥπάρχουν περισσότεροι από 30 τύποι καλκάνι. Έχει ένα σώμα ισιωμένο στις 2 πλευρές χωρίς ρίγες. Το πάνω μέρος είναι φωτεινό κίτρινο. Κάτοικος των Μαύρων, Αζοφικών, Bering και Μεσογειακών Θαλασσών, του Ατλαντικού Ωκεανού. Γεννά την άνοιξη σε βάθος. Το ψάρι μπορεί να ζυγίζει έως και 3 κιλά. Διαθέτει εξαιρετική γεύση, γι 'αυτό και παγιδεύεται σε τεράστιες ποσότητες και ο πληθυσμός του μειώνεται.\nΤο Halibut, ή σόλο, ζει στους ωκεανούς του Ατλαντικού και του Ειρηνικού, καθώς και στη θάλασσα του Okhotsk και του Μπάρεντς. Είναι αρπακτικό, τρώει χωματίδα, γάδο, pollock και μαλάκια. Το προσδόκιμο ζωής είναι περίπου 30 χρόνια. Συμπεριλαμβάνεται σε μεγάλους όγκους. Το Halibut είναι:\nΗ Τιλάπια είναι ένα είδος γλυκού νερού που ζει στον πυθμένα. Ένα άλλο όνομα είναι η βασιλική πέρκα. Ζει σε τροπικά νερά. Τρέφεται με όλα όσα συναντά. Αυτό το είδος καλλιεργείται τεχνητά στην Αφρική, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική. Μεγάλη γεύση, άπαχο κρέας και πολλές πρωτεΐνες.\nΑυτά τα άτομα έχουν στρογγυλό, παχύ σχήμα. Τα οστά είναι καμπύλα. Αυτό περιλαμβάνει τα ακόλουθα υποείδη:\nΗ οικογένεια γάδου μεγαλώνει έως 1,7 m (ανάλογα με το υποείδος). Ζει στους ωκεανούς του Ειρηνικού και του Ατλαντικού. Ο γάδος ζει σε ένα κοπάδι και είναι πολύ εύφορος. Τα άτομα που έχουν φτάσει τα 3-6 χρόνια και ζυγίζουν έως και 10 κιλά εκτιμούνται ιδιαίτερα. Μερικά δείγματα ζουν έως και εκατό χρόνια. Ο μαύρος γάδος είναι ιδιαίτερα χρήσιμος. Διαφέρει από άλλα άτομα σε μαύρο και μεταλλικό χρώμα..\nΤο Nelma είναι ένα μεγάλο δείγμα γλυκού νερού με ασημί χρώμα. Μπορεί να έχει μήκος έως 1,5 m και βάρος έως 50 kg. Τρέφεται με μικρά ψάρια. Η αναπαραγωγή συμβαίνει το φθινόπωρο. Το ψάρι είναι πολύ εύφορο, μπορεί να πετάξει έως και τετρακόσιες χιλιάδες αυγά.\nΟ μπακαλιάρος εγκλωβίζεται σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Ζει στους ωκεανούς της Αρκτικής και του Ατλαντικού. Αυξάνεται έως και 30 κιλά. Διαφέρει από την άλλη θαλάσσια ζωή σε οβάλ μαύρα σημεία στο κεφάλι. Διαθέτει άπαχο κρέας, αναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα.\nΤο Burbot μοιάζει με γατόψαρο και belana, βρίσκεται σε δροσερά γλυκά νερά της Ευρώπης και της Ασίας. Στη Ρωσία, διανέμεται στο Βορρά (πολική περιοχή, Γιακουτία - ο ποταμός Belyanka). Το καλοκαίρι, κρύβεται σε τρύπες ή κάτω από εμπλοκές, όπου αναμένει κρύο καιρό. Κυνηγά μόνο τη νύχτα, οπότε πρέπει να το ψαρεύεις το βράδυ. Μπορείτε να ψαρέψετε με κουτάλια, μπαστούνια ή δοκούς.\nΟ μπακαλιάρος είναι ένα είδος γάδου που ζει στα βάθη των αλμυρών νερών. Φτάνει σε μήκος 40-50 cm. Όσον αφορά την αξία, το φιλέτο βρίσκεται στην πρώτη θέση μεταξύ των ψαριών γάδου, ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα, περιέχει πολλές βιταμίνες και χαμηλά λιπαρά.\nΗ ριγέ πέρκα ζει στη Θάλασσα του Αζόφ και στον Ατλαντικό Ωκεανό. Είναι ένας αρπακτικός που κινείται συνεχώς από τόπο σε τόπο. Το ψάρεμα για αυτόν είναι απρόβλεπτο και απαιτεί προετοιμασία. Ένα άτομο συλλαμβάνεται με ειδικά μέσα (για παράδειγμα, ηχούς). Το μεγαλύτερο δείγμα που πιάστηκε ήταν 37 κιλά.\nΤο Monkfish ζει σε βάθος έως διακόσια μέτρα, είναι ανενεργό και μπορεί να αυξηθεί σε μεγάλα μεγέθη. Το κεφάλι είναι επίπεδο, καταλαμβάνει περισσότερο από το ήμισυ του σώματός του.\nΈνα άλλο όνομα για αυτό το βόρειο ψάρι είναι "Ευρωπαίος ψαράς". Βρέθηκε στον Ατλαντικό Ωκεανό, στη Μαύρη Θάλασσα και στο Μπάρεντς. Τρέφεται με μικρά ψάρια. Το ψάρι φαίνεται μη ελκυστικό, αλλά παρόλα αυτά, είναι πολύ νόστιμο.\nΤα φιλέτα λευκών ψαριών είναι μια πηγή πρωτεΐνης που απορροφάται εύκολα από το σώμα. Περιέχει μικρο- και μακροστοιχεία, βιταμίνες και λίπη, που αποτελούνται από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ωμέγα-3 και ωμέγα-6). Το ψάρι περιέχει ιώδιο και βρώμιο, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, θείο, νάτριο, φθόριο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες B, PP, H, καθώς και C, A και D.\nΧρήσιμο για το κυκλοφορικό, νευρικό, ενδοκρινικό σύστημα, δόντια, νύχια, μαλλιά. Οι θεραπευτικές ουσίες εξαλείφουν τον λήθαργο, την απάθεια και την κόπωση, δίνουν αποτελεσματικότητα, μειώνουν τις καταθλιπτικές καταστάσεις, αυξάνουν την ψυχική ικανότητα και την ανοσία. Το ιχθυέλαιο είναι απαραίτητο για ολόκληρο το σώμα.\nΤα ψάρια πρέπει να αποθηκεύονται και να υποβάλλονται σε επεξεργασία σωστά, ώστε να μην βλάπτουν την υγεία σας..\nΤα άτομα αλιεύονται στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Τα ψάρια υποβάλλονται σε επεξεργασία αμέσως στον τόπο των αλιευμάτων, εκσπλαχνίζονται και στη συνέχεια καταψύχονται.\nΤα ψάρια χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα. Μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να στεγνώσει, να βράσει στον ατμό, να αλατιστεί. Είναι ένα διαιτητικό προϊόν και ανήκει σε ελίτ ποικιλίες..\nΚάθε τύπος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά κατά την προετοιμασία. Το χάλιμπατ και ο μπακαλιάρος είναι καλύτερα ψητά ή ψητά καθώς το κρέας είναι σκληρό και δεν θα καταρρεύσει. Η χωματίδα και η πέρκα στον ατμό καθώς τα φιλέτα είναι πολύ μαλακά.\nΟι λιπαρές ποικιλίες αλατίζονται ή καπνίζονται, μερικές φορές αποξηραίνονται ή ξηραίνονται. Αυτές οι μέθοδοι σας επιτρέπουν να διατηρήσετε το προϊόν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες και μπριζόλες από οποιοδήποτε λευκό ψάρι.\nΜε βάση όλα αυτά, μπορούμε να συνοψίσουμε: τα λευκά ψάρια είναι ένα πολύτιμο εμπορικό προϊόν, ένας καλός συνδυασμός τιμής και ποιότητας.\nΤα ψάρια Bela είναι ένας από τους πολλούς κατοίκους ποταμών, θάλασσας και ωκεανών. Η ίδια δήλωση ισχύει για τα συστήματα γλυκού νερού στη Ρωσία. Ακόμα και στην αρχαιότητα, τα λευκά ψάρια ανήκαν στα πιο πολύτιμα είδη ψαριών, έτσι η αλιεία αναπτύχθηκε όπως ποτέ άλλοτε. Κατά κανόνα, τα περισσότερα χωριά και πόλεις βρίσκονταν κοντά σε ποτάμια, λίμνες και θάλασσες. Ως εκ τούτου, η κύρια πηγή της ευημερίας τους ήταν η αλιεία και η πώληση λευκών ψαριών..\nΣήμερα, το ψάρεμα δεν είναι και η τελευταία θέση και το λευκό ψάρι είναι η βάση για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Επιπλέον, τα λευκά ψάρια δεν θεωρούνται ακριβό προϊόν, σε αντίθεση με, για παράδειγμα, τα κόκκινα ψάρια. Η αλίευση λευκών ψαριών είναι συναρπαστική και διασκεδαστική. Γι 'αυτό υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ψαράδων, κύριος στόχος των οποίων είναι η αλίευση λευκών ψαριών..\nΤα λευκά ψάρια αλμυρού νερού έχουν ένα ειδικό ανοιχτό χρώμα. Διαφέρει μεταξύ τους τόσο στην εμφάνιση όσο και στο να ανήκουν σε μια συγκεκριμένη οικογένεια. Επομένως, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι λευκών ψαριών..\nΣυνιστάται να αναφερθείτε σε αυτήν την ποικιλία, για παράδειγμα, καλκάνι, ιππόγλωσσα, λευκά ψάρια, τιλάπια. Ένα τέτοιο ψάρι χαρακτηρίζεται από μια αρχική εμφάνιση. Το σχήμα του σώματος αυτού του ψαριού έχει μια επίπεδη εμφάνιση. Σε αυτό το ψάρι, τα κύρια οστά που ακτινοβολούν από την πλάτη μοιάζουν με ακτίνες που κατευθύνονται και στις δύο πλευρές της κορυφογραμμής. Επιπλέον, τέτοια είδη μπορούν να μεγαλώσουν έως και δύο μέτρα σε μήκος. Εδώ είναι μερικά μέλη αυτής της οικογένειας.\nΠερισσότερα από 30 είδη χωματερών είναι γνωστά στους επιστήμονες. Το σώμα αυτού του ψαριού ισιώνεται έντονα και στις δύο πλευρές. Στο πάνω μέρος, όπου βρίσκονται τα μάτια, υπάρχει ένα ελαφρύτερο και φωτεινότερο χρώμα. Προτιμά να βρίσκεται στον πυθμένα, και βρίσκεται στις θάλασσες των Αζοφικών, Μαύρων, Μπερινγκ, Okhotsk και Μεσογείου, καθώς και στον Ατλαντικό Ωκεανό. Ο χτυπητής γεννά στις αρχές της άνοιξης, σε βάθος 150 μ. Μπορεί να κερδίσει βάρος έως και 3 κιλά. Λόγω της εξαιρετικής γεύσης του, η χωματίδα πιάνει με υψηλό ρυθμό, γεγονός που οδηγεί σε μείωση του πληθυσμού του σε πολλές θάλασσες.\nΕίναι δυνατόν να συναντήσετε αυτό το ψάρι στις βόρειες περιοχές του Ειρηνικού και του Ατλαντικού Ωκεανού, και στα χωρικά ύδατα της Ρωσίας - αυτό είναι το Okhotsk και το Μπάρεντς. Ταυτόχρονα, ο ιππόγλωσσος υποδιαιρείται σε μαύρο, κοινό, ασιατικό βέλος και αμερικανικό βέλος..\nΤο Halibut ανήκει σε αρπακτικά είδη ψαριών. Η διατροφή του περιλαμβάνει γάδο, χωματίδα, pollock και όλα τα είδη οστρακοειδών. Μπορεί να ζήσει για περίπου 30 χρόνια. Το Halibut είναι ένα από τα πολύτιμα εμπορικά ψάρια, με αποτέλεσμα να αλιεύεται σε τεράστιες ποσότητες.\nΕίναι ένα ψάρι γλυκού νερού που ζει μια βενθική ζωή. Κατοικήστε υδάτινα σώματα που βρίσκονται στις τροπικές περιοχές. Είναι εντελώς αδιάκριτο στα τρόφιμα και τρέφεται με τους περισσότερους από τους διάφορους οργανισμούς που βρίσκονται στη δεξαμενή.\nΚαλλιεργείται τεχνητά σε χώρες της Ασίας, της Αφρικής και της Βόρειας Αμερικής. Έχει υπέροχη γεύση, για την οποία έλαβε το δεύτερο όνομα "βασιλική πέρκα". Το κρέας του δεν είναι λιπαρό, ενώ περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.\nΑυτό το είδος πρέπει να περιλαμβάνει ψάρια όπως monkfish, grouper, ριγέ μπάσο, κόκκινο snapper, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος και μπακαλιάρος..\nΑυτά τα ψάρια είναι στρογγυλεμένα και ελαφρώς παχιά. Τα μάτια βρίσκονται και στις δύο πλευρές του κεφαλιού. Τα οστά των πλευρών είναι καμπυλωμένα και εκτείνονται από την κορυφογραμμή προς τα κάτω.\nΗ οικογένεια γάδου έχει έναν ορισμένο αριθμό υποειδών. Ορισμένα είδη μπορούν να μεγαλώσουν έως 1,7m σε μήκος, αλλά μερικά από αυτά δεν μεγαλώνουν έως 1m σε μήκος. Αυτό είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι που συνήθως αλιεύεται στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη του Ειρηνικού και του Ατλαντικού Ωκεανού. Το ψάρι είναι ασταθές και πολύ εύφορο..\nΤα άτομα που έχουν φτάσει την ηλικία των 3-7 ετών και έχουν αποκτήσει βάρος περίπου 10 κιλά εκτιμώνται. Παρ 'όλα αυτά, ορισμένα δείγματα είναι σε θέση να ζήσουν έως και 100 χρόνια και να αυξηθούν σε σοβαρά μεγέθη..\nΤο Nelma είναι ένα ψάρι γλυκού νερού με ασημί χρώμα. Το Nelma είναι ένα μεγάλο ψάρι που μπορεί να ζυγίζει περίπου 50 κιλά, με μήκος έως 1,5 m. Η διατροφή του περιλαμβάνει μικρότερα ψάρια, όπως μυρωδιά ή ψωμί. Αναπαράγεται με την άφιξη του φθινοπώρου. Παρεμπιπτόντως, αυτό το ψάρι είναι αρκετά γόνιμο και ικανό να γεννήσει έως και 400 χιλιάδες αυγά..\nΟ Haddock ανήκει επίσης στα πολύτιμα εμπορικά ψάρια. Αλιεύεται ετησίως σε πολύ μεγάλες ποσότητες - πάνω από μισό εκατομμύριο τόνους. Αυτό το πολύτιμο ψάρι βρίσκεται στα νερά της Αρκτικής και του Ατλαντικού Ωκεανού. Μπορεί να ζυγίζει 20-30 κιλά, αλλά το μέσο μέγεθος του αλιευμένου μπακαλιάρου δεν υπερβαίνει τα 15 κιλά.\nΟ μπακαλιάρος μπακαλιάρος μπορεί εύκολα να διακριθεί από άλλα είδη ψαριών από τα χαρακτηριστικά μαύρα οβάλ στίγματα που βρίσκονται και στις δύο πλευρές της κεφαλής. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτός ο τύπος ψαριού καθορίζει τα συγγενή του ακριβώς με την παρουσία αυτών των στίγματα. Το Haddock συνιστάται από διατροφολόγους καθώς έχει άπαχο κρέας. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το είδος ψαριού σε οποιοδήποτε μανάβικο..\nΤο Burbot είναι ένα ψάρι που μοιάζει με γατόψαρο στην εμφάνιση. Όπως το γατόψαρο, το μπούμπο βρίσκεται στα γλυκά νερά της Ευρώπης και της Ασίας. Ταυτόχρονα, προτιμά κρύο νερό, με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 25 ° C. Ζει πολύ κοντά στο κάτω μέρος. Το καλοκαίρι, όταν το νερό μπορεί να θερμανθεί σε θερμοκρασίες πάνω από τις βέλτιστες, το burbot κρύβεται σε λαγούμια ή κάτω από εμπλοκές, όπου περιμένει την άφιξη του κρύου καιρού. Το Burbot, όπως το γατόψαρο, βγαίνει για «κυνήγι» μόνο τη νύχτα, οπότε το ψάρεμα τη νύχτα είναι προτιμότερο. Το Burbot πιάνεται σε δοκούς, περιστρεφόμενους ή εξοπλισμούς κάτω από τη χρήση ζωικών δολωμάτων.\nΑνήκει στους εκπροσώπους των ειδών ψαριών γάδου, προτιμά το αλμυρό νερό και όχι τα μεγάλα βάθη. Κατά κανόνα, αλιεύονται άτομα που δεν ξεπερνούν τα 40-50 cm. Ταυτόχρονα, υπάρχουν δείγματα μήκους έως 1,5 μέτρων. Λόγω των εξαιρετικών γευστικών χαρακτηριστικών του κρέατος, ο μπακαλιάρος μπαίνει στην πρώτη θέση μεταξύ των ψαριών γάδου ως προς την αξία του κρέατος. Ο μπακαλιάρος συνιστάται από διατροφολόγους, καθώς το κρέας του περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών και πολύ λίπος..\nΔεν είναι λιγότερο πολύτιμο εμπορικό ψάρι με εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Προτιμά να αναπαράγεται στον Ατλαντικό Ωκεανό, σε χαμηλές θερμοκρασίες νερού. Μπορεί επίσης να βρεθεί στη Θάλασσα του Αζόφ.\nΕίναι ένα αρπακτικό ψάρι που οι αθλητές ψαράδες προτιμούν να πιάνουν, αν και η αλίευση της πέρκας δεν είναι τόσο εύκολη. Κινείται συνεχώς στους ορίζοντες του νερού, έτσι η συμπεριφορά του είναι απολύτως απρόβλεπτη. Το ψάρεμα για ριγέ μπάσο απαιτεί προσεκτική προετοιμασία και ειδικό εξοπλισμό ανίχνευσης, όπως ηχομόνωση. Από όσο γνωρίζουμε, το πιο στερεό δείγμα που πιάστηκε, ζύγιζε 37 κιλά.\nΑυτό το ψάρι ονομάζεται επίσης «Ευρωπαίος ψαράς». Αυτό το ψάρι ζει σε βάθος 200 μέτρων και ακολουθεί καθιστικό τρόπο ζωής. Μπορεί να αυξηθεί σε μεγάλα μεγέθη. Τον αποκαλούν αυτό λόγω του μεγάλου πεπλατυσμένου κεφαλιού, το οποίο καταλαμβάνει σχεδόν τα 2/3 του σώματός του..\nΨάρεμα για λευκά ψάρια\nΤα λευκά ψάρια, τα οποία βρίσκονται στο αλμυρό νερό, προτιμούν χαμηλότερες θερμοκρασίες, επομένως, κατοικούν βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Κατά κανόνα, τα ψάρια υποβάλλονται σε επεξεργασία απευθείας στον τόπο της αλίευσης: εδώ είναι εντερικά και κατεψυγμένα. Ο αριθμός των λευκών ψαριών είναι επαρκής και ο αριθμός του ανακάμπτει γρήγορα. Επομένως, τα λευκά ψάρια μπορούν να αλιευθούν χωρίς περιορισμούς..\nΔοκιμάστε τις ιδιότητες και τις χρήσιμες ιδιότητες του λευκού ψαριού\nΤα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης των λευκών ψαριών σας επιτρέπουν να το χρησιμοποιείτε σε διάφορα πιάτα, καθώς και να το χρησιμοποιείτε σε οποιαδήποτε μορφή: τηγανητό, βραστό, αποξηραμένο κ.λπ. Επιπλέον, η σύνθεση του κρέατος ψαριού περιέχει επαρκή ποσότητα διαφόρων βιταμινών και μετάλλων που είναι τόσο απαραίτητα για ένα άτομο για φυσιολογική ζωή..\nΤο λευκό ψάρι θεωρείται διατροφικό προϊόν επειδή περιέχει λίπος. Τέτοια είδη ψαριών όπως ρέγγα, γκρίνια, ιππόγλωσσα, γατόψαρο και σκουμπρί διακρίνονται από μια ορισμένη περιεκτικότητα σε λίπος. Παρ 'όλα αυτά, αποτελούν ένα μέρος της ανθρώπινης διατροφής. Όλοι οι άλλοι τύποι ψαριών συνιστώνται από τους διατροφολόγους για σωστή διατροφή.\nΤο λευκό ψάρι είναι ένα εξαιρετικό φαγητό ανεξάρτητα από το πώς παρασκευάζεται. Ωστόσο, κάθε τύπος έχει τις δικές του συστάσεις για τη μέθοδο προετοιμασίας. Τα ψάρια όπως το ιππόγλωσσα, το dorado ή ο μπακαλιάρος τηγανίζονται καλύτερα ή ψήνονται στη σχάρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ψάρι έχει ένα σφιχτό κρέας που δεν διαλύεται με αυτήν την τεχνική μαγειρέματος..\nΠροτιμάται ο ατμός, το πέλμα, η σόλα ή το λαβράκι, καθώς έχουν πολύ μαλακό κρέας. Τα λιπαρά λευκά ψάρια υποβάλλονται σε τεχνικές μαγειρέματος, όπως αλάτισμα ή κάπνισμα. Όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα τεχνολογία για το μαγείρεμα λευκών ψαριών είναι η ξήρανση με κριάρι. Το πλεονέκτημα αυτής της προσέγγισης είναι ότι τα ψάρια σε αυτήν την (αποξηραμένη) κατάσταση μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολλοί άνθρωποι, των οποίων η διατροφή βασίζεται σε λευκά ψάρια, το κάνουν, γεγονός που τους επιτρέπει να επιβιώσουν στις δύσκολες συνθήκες του βόρειου γεωγραφικού πλάτους.\nΣχεδόν οποιοδήποτε λευκό ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή μπριζόλας ή κοτολέτας.\nΤο λευκό ψάρι θεωρείται ο "λευκός χρυσός των θαλασσών". Με την εξαιρετική του γεύση, το λευκό ψάρι θεωρείται ένα από τα βασικά τρόφιμα όλων των ανθρώπων. Παρά το γεγονός ότι η αλιεία είναι τεράστια και χωρίς περιορισμούς, οι πληθυσμοί των ψαριών ανακάμπτουν αρκετά γρήγορα. Από αυτήν την άποψη, είναι ένα απολύτως προσιτό προϊόν διατροφής για τον γενικό πληθυσμό, ενώ έχει αρκετά προσιτές τιμές..\n9 λεπτά Συγγραφέας: Olga Polyakova 0\nΠαραδοσιακά, όλα τα ψάρια χωρίζονται σε τρεις τύπους ανάλογα με το χρώμα του κρέατος τους: λευκό, κόκκινο και καφέ. Είναι ο πρώτος που είναι ο πιο πολυάριθμος κάτοικος ποταμών, λιμνών και θάλασσας. Από τη στιγμή της ανθρώπινης ανάπτυξης της αλιείας, ήταν το λευκό ψάρι που θεωρήθηκε το πιο πολύτιμο και η αλιεία του για μεγάλο χρονικό διάστημα αναπτύχθηκε αρκετά καλά. Επί του παρόντος, παίρνει όλο και περισσότερο μέρος στη διατροφή της ανθρωπότητας. Από το 2013, το συνολικό βάρος των λευκών ψαριών που εκτρέφονται και αλιεύονται υπερβαίνει την ποσότητα βοείου κρέατος που καταναλώνεται από τον άνθρωπο. Οι βελτιώσεις στις μεθόδους συγκομιδής και αναπαραγωγής έχουν καταστήσει αυτό το νόστιμο και υγιεινό προϊόν πολύ φθηνό. Σήμερα η τιμή των λευκών ψαριών είναι αρκετές φορές χαμηλότερη από εκείνη του κόκκινου.\nΗ ταξινόμηση των υδρόβιων πλασμάτων ανά χρώμα κρέατος είναι πιο μαγειρική από βιολογική. Στον επιστημονικό κόσμο, τα ψάρια χωρίζονται σε οστά και χόνδρους, πελαγικά και πυθμένα κ.λπ. Επομένως, οι εκπρόσωποι της θαλάσσιας πανίδας με ένα συγκεκριμένο χρώμα κρέατος μπορούν να ανήκουν όχι μόνο σε διαφορετικές οικογένειες, αλλά και σε διαφορετικές παραγγελίες.\nΕξαιτίας αυτού δεν είναι δυνατόν να ταξινομήσουμε ή να ταξινομήσουμε τα λευκά ψάρια σύμφωνα με βιολογικά χαρακτηριστικά - το ίδιο χρώμα του κρέατος δεν συνεπάγεται γενική φυσιολογία, προέλευση ή βιότοπο. Για να συστηματοποιηθεί κάπως αυτοί οι τύποι, θα χρησιμοποιηθεί μια απλή και κατανοητή μέθοδος - σύμφωνα με την εξωτερική δομή. Τα λευκά ψάρια χωρίζονται σε επίπεδα και στρογγυλά ανάλογα με τη δομή του σκελετού..\nΟ πρώτος τύπος περιλαμβάνει έναν σχετικά μικρό αριθμό αντιπροσώπων με πεπλατυσμένες πλευρές και πολύ φαρδιά πλάτη. Τα πλευρά αυτών των ειδών βρίσκονται σε οριζόντιο επίπεδο και είναι σχεδόν ίσια. Τα μάτια βρίσκονται στη μία πλευρά του κεφαλιού και όχι στο πίσω μέρος. Μια παρόμοια εμφάνιση και ανατομία προέκυψαν ως αποτέλεσμα της φυσικής εξέλιξης υπό την επήρεια του τρόπου ζωής τους..\nΟ δεύτερος τύπος είναι το ψάρι που είναι γνωστό σε όλους, με στρογγυλεμένες πλευρές και στενή πλάτη. Σε αυτά, σε αντίθεση με τα επίπεδα, οι νευρώσεις κατευθύνονται κάθετα προς τα κάτω από την κορυφογραμμή και είναι ελαφρώς στρογγυλεμένες..\nΕάν η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει χωματίδα, ιππόγλωσσα και ένα ή δύο περισσότερα είδη, τότε ο αριθμός των ειδών λευκών ψαριών που ανήκουν στο δεύτερο είναι εξαιρετικά μεγάλος. Συνήθως, προσπαθούν να τα χωρίσουν ανάλογα με το βιότοπό τους (θάλασσα, ανάδρομο, λίμνη κ.λπ.) ή με περιεκτικότητα σε λιπαρά: από κοκαλιάρικα έως πολύ λιπαρά.\nΠαρακάτω είναι μια λίστα με τους πιο δημοφιλείς τύπους λευκών ψαριών. Διαθέτει επίπεδες και στρογγυλές ποικιλίες. Φυσικά, αυτή η λίστα απέχει πολύ από την ολοκλήρωση, επιπλέον, υπάρχουν είδη που, επισήμως, λόγω του χρώματος του κρέατος, δεν ανήκουν στο "λευκό" (για παράδειγμα, σκουμπρί), ωστόσο, για την απλοποίηση της γαστρονομικής ταξινόμησης που σχετίζεται με αυτά.\nΑυτή η ομάδα περιλαμβάνει πολύ λίγες ποικιλίες, καθώς σε σύγκριση με τη συνολική μάζα, ο αριθμός τους είναι σχετικά μικρός. Υπάρχουν μόνο τρεις κύριοι εκπρόσωποι: χωματίδα, ιππόγλωσσα και τιλάπια. Τα πρώτα είναι θαλάσσια είδη, το δεύτερο είναι κυρίως γλυκό νερό.\nΥπάρχουν περίπου τρεις δωδεκάδες τύποι χτυπημάτων συνολικά..\nΤο χρώμα του άνω μέρους είναι συνήθως φωτεινό (κίτρινο ή πορτοκαλί), το κάτω μέρος της χωματίδας είναι λευκό. Τρέφεται με καρκινοειδή και δίθυρα μαλάκια. Habitat - Μαύρος, Αζόφ, Μεσόγειος, Ατλαντικός Ωκεανός. Το μέσο βάρος των ψαριών φτάνει τα 3 κιλά. Η αναπαραγωγή εμφανίζεται στις αρχές της άνοιξης. Μακρύ ήπαρ (προσδόκιμο ζωής έως 50 χρόνια).\nΈχει εξαιρετική γεύση και μεσαία οστά. Παρά το γεγονός ότι ο πληθυσμός εξακολουθεί να μην απειλείται, μειώνεται κατά 2-3% ετησίως.\nΟδηγός για θαλασσινά ψάρια\nδιευθυντής του ιστότοπου "M.Vkus"\nΟι πρωτεΐνες, το ιώδιο και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι τρία συναρπαστικά επιχειρήματα για τη συμπερίληψη ψαριών στην καθημερινή διατροφή σας. Η πρωτεΐνη ψαριού απορροφάται από το σώμα μας πολύ καλύτερα από την πρωτεΐνη κρέατος, ένα σύμπλεγμα βιταμινών με επικεφαλής το ιώδιο είναι ικανό να παρέχει σχεδόν το 90% όλων των απαραίτητων ουσιών και τα λιπαρά οξέα δεν είναι μόνο η πρόληψη της γήρανσης, αλλά και η προστασία της ομορφιάς.\nΗ ποικιλία των ειδών θαλάσσιων ψαριών είναι καταπληκτική: από ένα εκατοστό έως δύο δεκάδες μέτρα, από αρκετά γραμμάρια έως εκατοντάδες κιλά, αγαπώντας τη θερμότητα ή το κρύο, τον πυθμένα ή την επιφάνεια - τα ψάρια είναι πολύ διαφορετικά. Πιστεύεται ότι ο υποβρύχιος κόσμος μελετάται λιγότερο από τον άνθρωπο από το διάστημα..\nΠερισσότερο από το ένα τρίτο όλων των ειδών ψαριών είναι εμπορικής σημασίας. Τα ψάρια χωρίζονται σε χαμηλά λιπαρά (pollock, μπακαλιάρος), μεσαία λιπαρά (γάδος) και λιπαρά (σκουμπρί, χάλιμπατ) - εξαιρετικά χρήσιμο για όλους όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.\nΣτα καταστήματα, τα ψάρια παρουσιάζονται ζωντανά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα. Ένα ζωντανό άτομο πρέπει να είναι κινητό και να μην εμφανίζει σημάδια υποξίας. Όταν επιλέγετε κατεψυγμένα ψάρια, μην διστάσετε να το μυρίσετε - τα φρέσκα ψάρια μυρίζουν σαν θάλασσα και λάσπη, ενώ μια έντονη μυρωδιά ή μυρωδιά αμμωνίας είναι ένας λόγος που αρνείται να αγοράσει.\nΤο ψάρι είναι ένα ευπαθή προϊόν και πολύ ιδιότροπο στις συνθήκες αποθήκευσης. Προσπαθήστε να το αγοράσετε την ημέρα που σκοπεύετε να το μαγειρέψετε. Εάν αυτό δεν συμβεί, φυλάξτε το για όχι περισσότερο από 48 ώρες (κατά προτίμηση λιγότερο) στο ψυγείο.\nΟι διατροφολόγοι επιμένουν ότι η τακτική ένταξη των θαλασσινών ψαριών στη διατροφή θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας. Ας υπολογίσουμε ποιοι από τους κατοίκους της βαθιάς θάλασσας πρέπει να προτιμηθούν.\nΗ πιο προσιτή λιχουδιά είναι το ψάρι της οικογένειας γάδου - έχει εξαιρετική γεύση, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Μεταξύ των πιο διάσημων ειδών μπακαλιάρου είναι τα εξής: γάδος, pollock, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μαύρος γάδος, navaga, μπακαλιάρος, μπορμπότ, μπακαλιάρος.\nΑυτό το ψάρι είναι ένας από τους ηγέτες στον κόσμο της αλιείας. Νορβηγία, Γαλλία, Γερμανία, Πορτογαλία - κυριολεκτικά κάθε μία από αυτές τις χώρες θεωρεί ότι ο γάδος είναι ένα εθνικό μαγειρικό σύμβολο. Το κρέας γάδου είναι πολύ νόστιμο, λευκό και πυκνό, με πολλή πρωτεΐνη, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και απουσία μικρών μυϊκών οστών. Το μόνο "αλλά" - το κρέας γάδου μπορεί να είναι λίγο ξηρό, γι 'αυτό είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. (μπορείτε να καλύψετε τα ψάρια με λαχανικά - καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες συνδυάζονται τέλεια με κρέας γάδου). Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί τα οφέλη του συκωτιού γάδου και του χαβιαριού - σε περιεκτικότητα σε λιπαρά και θρεπτικά συστατικά, ανταγωνίζονται τους ηγέτες μεταξύ των πολύτιμων προϊόντων. Ο μπακαλιάρος τηγανίζεται (φιλέτο και σε κτύπημα), ψήνεται στο φούρνο, βραστή σούπα ψαριού, μαγειρεμένη κάτω από μαρινάδα Τα καλύτερα πιάτα για αυτό το ψάρι είναι πουρέ πατάτας ή όσπρια, σπαράγγια, ψητή ρίζα σέλινου και καρότα. Μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να αφήσετε το πιάτο να παραμείνει για 10-15 λεπτά - αυτό θα προσθέσει χυμότητα σε αυτό.\nΟ πλησιέστερος συγγενής γάδου είναι το τρίτο μεγαλύτερο εμπορικό ψάρι στον κόσμο. Οι διατροφολόγοι τονίζουν την ευαίσθητη γεύση του και το εκτιμούν ως την καλύτερη πηγή καλίου και νατρίου και οι σεφ το λατρεύουν πολύ γιατί δεν χάνει ποτέ την εμφάνισή του. Το νόστιμο και τρυφερό μπακαλιάρο μπακαλιάρου μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να ψηθεί. Ο Jamie Oliver λατρεύει επίσης αυτό το ψάρι - προτιμά τον ευκολότερο τρόπο να το μαγειρέψει: ψητά και σερβίρετε με φυτικό βούτυρο (μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε, αλλά ο μαέστρος προτιμά το lovage και οξαλίδα), καρυκευμένο με λευκή πιπεριά, τριμμένο μοσχοκάρυδο και ξύσμα λεμονιού.\n3) μαύρος γάδος\nΑυτό το ψάρι ονομάζεται επίσης λάδι ή ψάρια άνθρακα - διαφέρει από άλλα ψάρια γάδου από τις κλίμακες του που έχουν μεταλλική γυαλάδα. Έχει εξαιρετική γεύση, είναι πλούσιο σε λιπαρά: είναι πολύ μπροστά από το σολομό όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα. Ο μαύρος γάδος περιέχει πολύ σελήνιο και βιταμίνη Β12, επομένως είναι χρήσιμο για άτομα με εξασθενημένη ανοσία, υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, εκείνους που είναι επιρρεπείς σε άγχος και άγχος. Το κρέας μαύρου μπακαλιάρου με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι ψητό στη σχάρα ή ψητά. Ψημένο με σάλτσα πορτοκαλιού και εστραγκόν, θα γίνει ένα πιάτο ποιότητας εστιατορίου.\n4) Merluza (μερλούκιος)\nΤα λευκά ψάρια της θάλασσας έχουν ήπια γεύση και σταθερή παροχή θρεπτικών συστατικών. Είναι καλό γιατί στο τρυφερό κρέας του υπάρχει πολύ λίπος και σχεδόν καθόλου οστά. Εκτός από τις συνηθισμένες μεθόδους μαγειρέματος ψαριών (βράσιμο, τηγάνισμα), αξίζει να το μαζέψετε - ο μπακαλιάρος τουρσί στη γεύση του μπορεί να ανταγωνιστεί τα κόκκινα ψάρια.\nΤο άνευ όρων όφελος αυτού του ψαριού που αγαπάει το κρύο αποδεικνύεται από το γεγονός ότι είναι αυτή που εισήχθη για πρώτη φορά στη διατροφή των παιδιών. Το κρέας Pollock δεν έχει έντονη γεύση, γεγονός που το καθιστά καθολικό συστατικό σε μεγάλο αριθμό πιάτων: μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί, να ψηθεί σε αλουμινόχαρτο, να στεγνώσει. Η κλασική γαρνιτούρα για το pollock είναι οι πατάτες και η τελική έμφαση είναι μια σάλτσα πολωνικού στιλ (ψιλοκομμένο βραστό αυγό σε λιωμένο βούτυρο με την προσθήκη αρωματικών βοτάνων).\nΑυτό το ψάρι αναφέρεται συχνά ως "θαλασσινό κοτόπουλο" - έχει γεύση σαν πουλερικά σε γεύση και πυκνότητα. Το κρέας Flounder είναι μια αποθήκη σεληνίου, βιταμινών A και D, που αγαπούν οι γκουρμέ για την ευαίσθητη γεύση του, αλλά ταυτόχρονα, δεν αρέσει σε όλους τη συγκεκριμένη δυνατή μυρωδιά του. Πριν το τηγάνισμα, μπορεί να τουρσί, να επικαλυφθεί με σφήνες λεμονιού. Αυτή η άκρη και ένα κομμάτι φρέσκο κρεμμύδι τοποθετημένα σε ένα τηγάνι ενώ το τηγάνισμα θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση της έντονης, ειδικής μυρωδιάς της χωματίδας..\nΛιπαρά θαλασσινά ψάρια με νόστιμο λευκό κρέας και γλυκό άρωμα. Ένας άλλος ανταγωνιστής για την ηγεσία στο περιεχόμενο των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα τη συμπερίληψη αυτού του ψαριού στη διατροφή για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων..\nΈνα από τα πιο παχιά ψάρια - στα ψάρια που πιάστηκαν το φθινόπωρο, η ποσότητα του λίπους φτάνει το 30% (κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, αυτό το επίπεδο πέφτει στο 13-15%) - είναι πολύ χρήσιμο για παιδιά, έγκυες και ηλικιωμένους: το ασβέστιο και ο φώσφορος ενισχύουν τα οστά του σκελετού, τα δόντια, τα μαλλιά και τα νύχια πρόληψη της οστεοπόρωσης. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό το ψάρι είναι καλό για όσους υποβάλλονται σε θεραπεία για δερματίτιδα ή άλλα δερματικά προβλήματα. Το σκουμπρί βράζει, τηγανίζεται, ψήνεται, μαγειρεύεται, τουρσί και αλατίζεται. Ο ζωμός ψαριού σκουμπρί αποδεικνύεται πολύ πλούσιος: προσθέστε φρέσκα λαχανικά, δεντρολίβανο, άνηθο σε αυτό - και μια θρεπτική νόστιμη σούπα θα είναι έτοιμη.\nΑυτό το ψάρι ονομάζεται "Sea Gold" λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και γεύσης που θυμίζει μοσχάρι. Η κύρια αγορά αυτού του ψαριού βρίσκεται στην Ιαπωνία - εδώ τρώγεται ως επί το πλείστον ωμό, μερικές φορές λιγότερο από τρεις ώρες περνούν από το ψάρι στην εμφάνιση στο τραπέζι. Η αμερικανική και η ευρωπαϊκή κουζίνα προτιμούν τον τηγανητό τόνο. Πριν το τηγάνισμα, ο τόνος μαρινάρεται, συνήθως σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, ελαιόλαδου ή σησαμέλαιο, μέλι, λεμόνι ή χυμό πορτοκαλιού με μπαχαρικά. Όσο περισσότερο (από τριάντα λεπτά έως δύο ώρες) το φιλέτο παραμένει στη μαρινάδα, τόσο πιο μαλακό και πιο απολαυστικό θα είναι το τελικό πιάτο. Είναι καλύτερο να ψήνετε τον τόνο, το βέλτιστο πάχος του κομματιού είναι 3 εκατοστά. Το καλύτερο πιάτο για ψάρια θα είναι ένα ψητό ή ψητό μίσχο πράσων, πατάτες, σπαράγγια, βρασμένο σε κρέμα.\n10) Πελαμίδα (μπονίτο, σκουμπρί)\nΠολύτιμα εμπορικά ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες συνιστάται για τρόφιμα με σοβαρή αναιμία, καθώς διεγείρει το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, προάγει την αναγέννηση των ιστών και βελτιώνει τη διατροφή του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού. Η ζωική πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας bonito απορροφάται σχεδόν πλήρως από το ανθρώπινο σώμα. Το κρέας Bonito μοιάζει με τόνο, είναι λιπαρό (έως 12% λίπος) και πολύ θρεπτικό. Ο ζωμός παρασκευάζεται από αυτό (αποδεικνύεται πολύ θρεπτικός), το ψάρι τηγανίζεται και μαγειρεύεται, είναι ιδιαίτερα καλό με ξινή κρέμα ή με σάλτσα βουτύρου..\nΥπάρχουν περίπου διακόσια είδη από αυτά, αλλά θα ξεχωρίσουμε αυτό που έδωσε το όνομα στην ομάδα - το ίδιο το σκουμπρί. Το κρέας του, που χαρακτηρίζεται από την απουσία μικρών οστών και ελαφριάς οξύτητας, είναι χρήσιμο όχι μόνο για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία (όπως τα περισσότερα ψάρια). Το ιώδιο στη σύνθεσή του βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα και στη σταθεροποίηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Η παρουσία φωσφόρου έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.\nΌλα τα ψάρια αυτής της ομάδας ονομάζονται "λαβράκι" - αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ψάρια επαγγελματιών ειδικών μαγειρικής - εξαιρετικοί ζωμοί λαμβάνονται από αυτό. Το λεπτό κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε οστά, χωρίς χαρακτηριστική μυρωδιά, ταιριάζει καλά με τα συνοδευτικά. Εκτός από τους ζωμούς, είναι καλό για ζεστό και κρύο κάπνισμα.\nΑυτή η ομάδα περιλαμβάνει τσιπούρα (ή κυπρίνος στον ωκεανό). Το κρέας του είναι πλούσιο σε γεύση, το οποίο είναι καλό ακόμη και χωρίς σάλτσες, γεγονός που καθιστά το ήδη διαιτητικό κρέας ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους κάνουν δίαιτα. Οι λαοί το μαγειρεύουν σε αλατισμένο παλτό - το ωμό ψάρι τυλίγεται σε χοντρό θαλασσινό αλάτι, μετά το οποίο ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία. Ένας πιο γνωστός τρόπος μαγειρέματος για εμάς είναι το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο ή στη σχάρα. Και στην πραγματικότητα, και σε μια άλλη περίπτωση, εκτός από το υποχρεωτικό λεμόνι, πρέπει να προσθέσετε κλαδάκια δεντρολίβανο.\nΑγαπημένη από πολλές γενιές Ρώσων και Σοβιετικών ανθρώπων, η ρέγγα ζει κυρίως στα βόρεια μέρη του ωκεανού του Ειρηνικού και του Ατλαντικού. Η ρέγγα περιέχει πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνη Α, πολυακόρεστα λίπη. Το γεγονός ότι υπάρχουν πολλά οστά σε αυτό δεν το εμπόδισε να αποκτήσει φρενήρη δημοτικότητα μεταξύ του πληθυσμού. Τις περισσότερες φορές καταναλώνεται σε αλατισμένη μορφή, αλλά και άλλα πιάτα παρασκευάζονται επίσης με ρέγγα - σαλάτες, διάφορα σνακ και ακόμη και σούπες.\nΗ ανασκόπηση του M.Vkus καλύπτει μόνο ένα μικρό μέρος του απέραντου κόσμου της θαλάσσιας ζωής. Είτε αλιεύονται στη φύση είτε μεγαλώνουν σε "ιχθυοτροφεία", αξίζουν εξίσου προσοχή και ένταξη στην καθημερινή διατροφή. Εκτός από τα αναμφισβήτητα οφέλη του, τα θαλασσινά ψάρια έχουν μια όμορφη εμφάνιση - δεν μπορεί να χαλάσει. Επομένως, φροντίστε να επιλέξετε θαλασσινά ψάρια την επόμενη φορά που θα προγραμματίσετε μια οικογενειακή γιορτή..\nΛίστα λευκών ψαριών με περιγραφή και φωτογραφία\nΤα λευκά ψάρια είναι ένας πολυάριθμος κάτοικος διαφορετικών δεξαμενών με φρέσκο και αλμυρό νερό. Αισθάνεται υπέροχη στους ωκεανούς, τις θάλασσες, τα ποτάμια και τις λίμνες.\nΣτην επικράτεια της Ρωσίας, τα λευκά ψάρια ήταν πάντα πολύτιμα. Από την αρχαιότητα, η αλιεία ήταν μια ξεχωριστή βιομηχανία που σας επιτρέπει να κερδίσετε χρήματα.\nΤα χωριά και οι πόλεις χτίστηκαν κυρίως κοντά σε μεγάλο νερό - κοντά σε ποτάμια, λίμνες, στις ακτές της θάλασσας. Οι ντόπιοι εκμεταλλεύτηκαν πλήρως αυτήν την ευκαιρία, έπιασαν και πούλησαν λευκά ψάρια και ταΐζονταν με τις οικογένειές τους..\nΚαι σήμερα, η αλιευτική βιομηχανία δεν έχει χάσει τη σημαντική θέση της στην παροχή νόστιμων, υγιεινών τροφίμων στους κατοίκους της χώρας..\nΤα λευκά ψάρια ήταν πάντα σε ζήτηση, σε τιμή που είναι πιο προσιτή για τον γενικό πληθυσμό, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τα κόκκινα ψάρια.\nΗ αλίευση λευκών ψαριών είναι μια ενδιαφέρουσα δραστηριότητα. Ένας τεράστιος αριθμός ψαράδων από την παιδική ηλικία έως τα γηρατειά λατρεύουν αυτήν την επιχείρηση, καμία απόσταση και παγετοί δεν αποτελούν εμπόδιο για αυτούς.\nστην εμφάνιση (επίπεδη, στρογγυλή) ανήκουν σε μια συγκεκριμένη οικογένεια.\nΤα επίπεδα ψάρια περιλαμβάνουν:\npollock μπακαλιάρος μπακαλιάρος μπακαλιάρος μπακαλιάρος ριγέ μπάσο burbot monkfish κόκκινο snapper\nΑυτό το ψάρι έχει μια πολύ πρωτότυπη εμφάνιση λόγω του πεπλατυσμένου σχήματος..\nΤα κύρια οστά που ακτινοβολούν από την πλάτη εμφανίζονται ως ακτίνες που κατευθύνονται προς τις δύο πλευρές της κορυφογραμμής..\nΤα επίπεδα ψάρια μπορούν να αναπτυχθούν σε γιγαντιαία μεγέθη, φτάνοντας σε μήκος έως 2 μέτρα.\nΟνόματα λευκών ψαριών, σύντομη περιγραφή\nΕίναι γνωστές περισσότερες από τριάντα ποικιλίες καλκάνι. Το σώμα του ψαριού είναι ισοπεδωμένο και στις δύο πλευρές. Τα μάτια βρίσκονται στο πάνω μέρος, έχει ελαφρύτερο χρώμα. Το Flounder βρίσκεται στη Μαύρη, Azov, Bering, Okhotsk, στη Μεσόγειο, στον Ατλαντικό Ωκεανό.\nΑυτό το ψάρι μπορεί να βρεθεί κοντά στην ίδια την ημέρα. Η χωματίδα φεύγει για ωοτοκία στις αρχές της άνοιξης, ανεβαίνοντας σε βάθος 150 μέτρων. Το βάρος ενός ενήλικα χτυπητή συχνά φτάνει τα τρία κιλά.\nΟ πληθυσμός χωματερών μειώθηκε πρόσφατα σε όλες τις θάλασσες καθώς αλιεύεται σε βιομηχανική κλίμακα. Το Flounder είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι, έχει μεγάλη ζήτηση.\nHalibut ή σόλα\nΤο Halibut βρίσκεται στον Ατλαντικό Ωκεανό, στα κρύα νερά του Ειρηνικού Ωκεανού - στο Okhotsk και στη Θάλασσα του Μπάρεντς. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ιππόγλωσσας:\nσυνήθης; το μαυρο; Ασιατικό βέλος; Αμερικανικό βέλος.\nΑυτό το ψάρι είναι αρπακτικό, τρέφεται με μπακαλιάρο, δεν περιφρονεί τη χωματίδα, το pollock, διάφορα μαλάκια. Το Halibut έχει διάρκεια ζωής 30 ετών. Αυτό το νόστιμο, πολύτιμο εμπορικό ψάρι αλιεύεται σε μεγάλες ποσότητες.\nΗ Τιλάπια είναι ένα ψάρι γλυκού νερού που ζει κοντά στον βυθό. Ζει σε τροπικές δεξαμενές, είναι απολύτως ανεπιτήδευτη σε σχέση με τα τρόφιμα, τρέφεται με πολλούς οργανισμούς που ζουν σε δεξαμενές.\nΗ τιλάπια αναπτύσσεται καλά σε τεχνητούς ταμιευτήρες της Ασίας, της Αφρικής, της Βόρειας Αμερικής. Το κρέας λευκού ψαριού έχει εξαιρετική γεύση, είναι χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε πρωτεΐνες. Η Τιλάπια έχει ένα άλλο όνομα - "βασιλική πέρκα", το κέρδισε για νόστιμο κρέας.\nΗ οικογένεια γάδου χωρίζεται σε πολλά υποείδη, μερικά από τα οποία έχουν μήκος έως 1,7 μέτρα. Υπάρχουν μικρότερα είδη μήκους μικρότερου του ενός μέτρου. Βιότοπος γάδου - βόρεια γεωγραφικά πλάτη του Ατλαντικού, Ειρηνικού Ωκεανού.\nΑυτό είναι ένα εμπορικό ψάρι με υψηλή αναπαραγωγική ικανότητα. Περπατάει σε πακέτα.\nΤα δείγματα ηλικίας 3-7 ετών έχουν ιδιαίτερη αξία. Μέχρι αυτήν την περίοδο, κερδίζουν ένα συμπαγές βάρος, φτάνοντας περίπου τα 10 κιλά. Μερικά δείγματα γάδου μπορούν να επιβιώσουν μέχρι τα 100α γενέθλιά τους.\nΤο πιο χρήσιμο από αυτά τα ψάρια θεωρείται ο μαύρος γάδος, καλυμμένος με σκούρες μεταλλικές κλίμακες..\nΠρόκειται για ένα ψάρι γλυκού νερού με λευκό κρέας, το σώμα του οποίου καλύπτεται με όμορφες ασημένιες κλίμακες. Ανήκει σε μεγάλα ψάρια, με μήκος ενάμισι μέτρο, το βάρος του μπορεί να φτάσει τα 50 κιλά. Η Nelma είναι αρπακτική, κυνηγά για μικρά ψάρια (ψαμμίτης, μυρίζει).\nΗ Nelma φεύγει για αναπαραγωγή με την άφιξη των πρώτων ημερών του φθινοπώρου. Είναι πολύ παραγωγική, γεννά έως 400 χιλιάδες αυγά.\nΑυτό είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι, το οποίο αλιεύεται σε τεράστιες ποσότητες (περισσότεροι από 500 εκατομμύρια τόνοι ετησίως). Βιότοπος Haddock - Ατλαντικός, Αρκτικός Ωκεανός.\nΤο μέσο βάρος του μπακαλιάρου μπακαλιάρου είναι 15 κιλά, ορισμένα άτομα μπορούν να αυξηθούν έως και 20-30 κιλά. Στο κεφάλι του μπακαλιάρου, μπορείτε να δείτε οβάλ μαύρα στίγματα, με τα οποία είναι εύκολο να διακρίνετε αυτό το ψάρι από άλλα είδη ψαριών..\nΟι ειδικοί λένε ότι ο μπακαλιάρος μπακαλιάρος βρίσκει εύκολα τους συγγενείς του με τα αναφερόμενα σημάδια αναγνώρισης. Το κρέας Haddock είναι άπαχο, για αυτό το λόγο οι διατροφολόγοι επιμένουν ιδιαίτερα στη χρήση του. Πρακτικά δεν υπάρχουν διακοπές στην προμήθεια αυτού του ψαριού στα μανάβικα..\nΤο burbot των λευκών ψαριών του ποταμού μοιάζει πολύ με ένα γατόψαρο, επομένως οι μη ενημερωμένοι άνθρωποι τους συγχέουν συχνά. Το Burbot, όπως και ο στενός συγγενής του, το γατόψαρο, ζει εδώ και καιρό σε γλυκά νερά της Ευρώπης και της Ασίας.\nΓια μια άνετη ζωή, το burbot χρειάζεται πιο δροσερό νερό, η θερμοκρασία του οποίου δεν υπερβαίνει τους +25 βαθμούς. Αυτό είναι ένα ψάρι βυθού. Εάν, στη ζέστη του καλοκαιριού, η θερμοκρασία στη δεξαμενή γίνει υψηλότερη από τη βέλτιστη, το μπούμπο ψάχνει σωτηρία κάτω από τα ανοίγματα, σε τρύπες. Το Burbot είναι αρπακτικό, κοιμάται κατά τη διάρκεια της ημέρας, πηγαίνει κυνήγι τη νύχτα.\nΟι έμπειροι ψαράδες γνωρίζουν αυτό το χαρακτηριστικό και επομένως ψαρεύουν τη νύχτα. Για να πιάσετε το μπορμπότ, χρειάζεστε δοκούς, κλωστήρες, κάτω εξοπλισμό χρησιμοποιώντας δολώματα ζώων.\nΑυτός είναι ένας εκπρόσωπος των μπακαλιάρων, για μια άνετη ζωή χρειάζεται αλμυρό νερό, όχι πάρα πολύ βάθος. Το τυπικό μήκος του μερλούκιου είναι 40-50 cm. Σπάνια υπάρχουν δείγματα που μεγαλώνουν έως και ενάμισι μέτρα.\nΤο κρέας αυτού του ψαριού έχει υπέροχη γεύση · από την άποψη της αξίας, βρίσκεται στην πρώτη θέση μεταξύ των μπακαλιάρων. Οι διατροφολόγοι το σέβονται πολύ, καθώς το άπαχο κρέας μερλούκιου περιέχει αρκετές βιταμίνες.\nΤα λευκά ψάρια αλμυρού νερού, ριγέ πέρκα, είναι εμπορικά ψάρια. Ο βιότοπός του είναι ο Ατλαντικός Ωκεανός, η Θάλασσα του Αζοφ. Για αναπαραγωγή μπάσου με ρίγες, απαιτούνται χαμηλές θερμοκρασίες νερού. Το ψάρεμα για αυτό το αρπακτικό είναι πολύ δημοφιλές στους αθλητές ψαράδες, καθώς απαιτεί ειδική εκπαίδευση..\nΤο ριγέ μπάσο είναι ένα πονηρό ψάρι με εντελώς απρόβλεπτη συμπεριφορά. Κινείται ενεργά κατά μήκος των οριζόντων του νερού, για να τον πιάσει απαιτεί ένα ειδικό εργαλείο ανίχνευσης (echo sounder). Το μεγαλύτερο ριγέ μπάσο που πιάστηκε ποτέ ζύγιζε αρκετά στα 37 κιλά.\nΑυτό το ψάρι έχει ένα άλλο όνομα - το ευρωπαϊκό ψάρι. Ο βιότοπος του monkfish βρίσκεται στον Ατλαντικό Ωκεανό, το Μαύρο, τη Θάλασσα του Μπάρεντς. Αυτό το ψάρι βυθίζεται σε μεγάλα βάθη - έως 200 μέτρα και κινείται πολύ λίγο.\nΤο Monkfish μπορεί να αναπτυχθεί σε συμπαγές μέγεθος. Το ψάρι πήρε αυτό το όνομα λόγω του τεράστιου πεπλατυσμένου κεφαλιού, το οποίο έχει διπλάσιο μήκος από το σώμα..\nΤα μικρά ψάρια χρησιμεύουν ως τροφή για το monkfish. Το είδος του ευρωπαϊκού ψαριού δεν είναι πολύ ελκυστικό, αλλά εκτιμάται ιδιαίτερα για το εξαιρετικό κρέας του..\nΠώς είναι το ψάρεμα?\nΤα λευκά ψάρια, που χρειάζονται θαλασσινό νερό για μια άνετη διαμονή, αγαπούν τις χαμηλές θερμοκρασίες, έχουν μακρά κατοικήσει τις δεξαμενές των βόρειων γεωγραφικών πλάτους. Μετά την αλίευση, το ψάρι υποβάλλεται σε επεξεργασία αμέσως.\nΕίναι εντερική, βαθιά παγωμένη. Τα ψάρια αλιεύονται σε βιομηχανική κλίμακα και ο αριθμός τους ανακάμπτει γρήγορα. Για το λόγο αυτό, δεν απαγορεύεται η απαγόρευση αλίευσης λευκών ψαριών..\nΓευτείτε ιδιότητες και χρήσιμες ιδιότητες κρέατος λευκών ψαριών\nΤο λευκό ψάρι εκτιμάται για την εξαιρετική του γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή - βραστό, τηγανητό, αποξηραμένο, αποξηραμένο κ.λπ..\nΠολλοί τύποι λευκών ψαριών θεωρούνται εξαιρετικές διατροφικές τροφές καθώς ταξινομούνται ως άπαχοι.\nΟι διατροφολόγοι προτείνουν να συμπεριληφθούν στη διατροφή για σωστή, ισορροπημένη διατροφή. Υπάρχουν περισσότερα λιπαρά λευκά ψάρια - ρέγγα, σκουμπρί, ιππόγλωσσα, γατόψαρο.\nΜαγειρεύοντας λευκά ψάρια\nΣε οποιαδήποτε μορφή, τα λευκά ψάρια αναγνωρίζονται ως ένα εξαιρετικό προϊόν διατροφής. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συστάσεις για τη μέθοδο μαγειρέματος, που αποδεικνύεται από τη μακρά εμπειρία. Έτσι, ο ιππόγλωσσος, το dorado, ο μπακαλιάρος προτιμάται να τηγανίζονται ή να ψήνονται στη σχάρα.\nΤο κρέας αυτού του ψαριού είναι ελαστικό, σφιχτό, δεν θρυμματίζεται με τέτοιες μεθόδους μαγειρέματος..\nΤο αποξηραμένο κριάρι διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολλοί άνθρωποι στεγνώνουν και ξηρά λευκά ψάρια, αυτό τους επιτρέπει να επιβιώσουν τον μακρύ βόρειο χειμώνα..\nΔεν είναι για τίποτα το ψάρι που ονομάζεται «λευκός χρυσός της θάλασσας», είναι ένα νόστιμο, προσιτό προϊόν διατροφής που προσελκύει με τη δημοκρατική του τιμή.\nΤα λευκά ψάρια ζουν σε ποτάμια, θάλασσες και ωκεανούς. Στην επικράτεια της Ρωσίας, πιο συχνά μπορεί να βρεθεί στα νερά των σωμάτων γλυκού νερού. Αυτό το ψάρι θεωρούσε ανέκαθεν ένα από τα πιο πολύτιμα, επομένως αλιεύεται σε μεγάλες ποσότητες..\nΤι είναι το λευκό ψάρι\nΤα λευκά ψάρια είναι πολύ δημοφιλή για διάφορους λόγους. Είναι η βάση για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Η χρήση του φέρνει οφέλη στο σώμα, έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία. Δεν ισχύει για ακριβά ψάρια όπως τα κόκκινα ψάρια. Η καλή γεύση και η λογική τιμή το καθιστούν δημοφιλές.\nΑυτό το είδος περιλαμβάνει όλα τα ψάρια των οποίων το κρέας είναι λευκό. Μπορούν να βρεθούν σε θάλασσες και ωκεανούς σε όλο τον κόσμο..\nΑυτός ο τύπος ψαριού, που ζει στα νερά της θάλασσας και των ωκεανών, διακρίνεται από ένα ανοιχτό χρώμα. Μπορεί να έχει διαφορετική εμφάνιση ανάλογα με την οικογένεια στην οποία ανήκει.\nΤα είδη των λευκών ψαριών διαφέρουν ως προς την ποικιλομορφία τους. Χωρίζονται σε 2 κατηγορίες (ανά δομή αμαξώματος): επίπεδη και στρογγυλή. Η πρώτη κατηγορία χαρακτηρίζεται από πλατιά πλάτη και επίπεδη πλευρά. Τέτοια εξωτερικά χαρακτηριστικά προκύπτουν λόγω του γεγονότος ότι περνούν πολύ χρόνο στο κάτω μέρος της δεξαμενής..\nΤο στρογγυλό ψάρι έχει στρογγυλεμένες πλευρές και στενή πλάτη. Η διαφορά από την επίπεδη όψη είναι ότι τα πλευρά είναι καμπύλα και βρίσκονται προς τα κάτω από την κορυφογραμμή..\nΤο λευκό ψάρι είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής.\nΤο σώμα ενός επίπεδου ψαριού είναι ισοπεδωμένο. Τα οστά ακτινοβολούν από την κορυφογραμμή με τη μορφή ακτίνων. Αυτό το είδος μπορεί να φτάσει σε μήκος 2 μ. Ο εκπρόσωπος των επίπεδων ψαριών είναι η χωματίδα, εκ των οποίων υπάρχουν περισσότερα από 30 είδη. Έχει ελαφρύτερο χρώμα στην περιοχή των ματιών. Το αγαπημένο της περιβάλλον είναι το κάτω μέρος της δεξαμενής. Μπορείτε να τη συναντήσετε στις ακόλουθες θάλασσες:\nΑυτό το είδος κατοικεί επίσης στη Μεσόγειο Θάλασσα και τον Ατλαντικό Ωκεανό. Γονίζει την άνοιξη. Το ψάρι μπορεί να ζυγίζει έως και 3 κιλά. Έχει υψηλή γεύση. Σε αυτό το πλαίσιο, η αύξηση των αλιευμάτων του βρίσκεται σε εξέλιξη..\nΤο Halibut (επίσης γνωστό ως σόλα) ζει στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη των ωκεανών του Ατλαντικού και του Ειρηνικού. Στη Ρωσία, οι βιότοποί της είναι οι θάλασσες του Μπάρεντς και του Okhotsk. Τύποι ιππόγλωσσας:\nΤο Halibut είναι ένα αρπακτικό ψάρι. Η διατροφή του περιλαμβάνει την ακόλουθη θαλάσσια ζωή:\nΗ τεχνητή αναπαραγωγή του ασκείται στις χώρες της Βόρειας Αμερικής, της Ασίας και της Αφρικής. Λόγω της γεύσης του, έχει κερδίσει το όνομα της βασιλικής πέρκας. Το κρέας έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.\nΔιακρίνονται από ένα κυρτό, ελαφρώς στρογγυλεμένο σχήμα σώματος. Τα μάτια δεν βρίσκονται στην κορυφή, αλλά στα πλευρικά μέρη της κεφαλής. Κυρτά οστά.\nΑυτοί οι τύποι περιλαμβάνουν:\nΥπάρχουν πολλοί τύποι γάδου. Μερικά από αυτά μπορούν να φτάσουν σε μήκος 1,7 μ. Habitat - Ωκεανούς του Ειρηνικού και του Ατλαντικού. Τα πιο πολύτιμα είναι δείγματα ηλικίας από 3 έως 7 ετών, βάρους έως 10 κιλών. Υπήρχαν άτομα άνω των 100 ετών. Ήταν μεγάλα σε μέγεθος..\nΟ Haddock, μαζί με άλλα είδη, έχει πολύτιμη εμπορική αξία. Το ετήσιο αλίευμα είναι πάνω από 0,5 εκατομμύρια τόνους. Ο βιότοπός του είναι οι Ατλαντικοί και Αρκτικοί Ωκεανοί. Το μέγιστο βάρος του είναι 30 κιλά, το μέσο βάρος είναι 15 κιλά.\nΤο κεφάλι του μπακαλιάρου είναι «διάστικτο» με μικρές στρογγυλές μαύρες κουκκίδες. Αυτό είναι το κύριο χαρακτηριστικό του με το οποίο οι συγγενείς βρίσκουν ο ένας τον άλλον. Το κρέας μπακαλιάρου είναι διαιτητικό γιατί Περιέχει ένα ελάχιστο ποσοστό λίπους.\nΤο burbot μοιάζει με γατόψαρο. Είναι κάτοικος γλυκού νερού σε υδάτινα σώματα στην Ευρώπη και την Ασία. Η βέλτιστη θερμοκρασία νερού δεν υπερβαίνει τους + 25 ° C. Το Burbot είναι κάτοικος. Τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, όταν επικρατούν υψηλές θερμοκρασίες, κρύβεται κάτω από βράχια και κλαδιά δέντρων, ανεβαίνει σε λαγούμια, περιμένοντας μια πιο δροσερή περίοδο.\nΤο Burbot κυνηγά για λεία τη νύχτα. Από αυτή την άποψη, η αλιεία σε τέτοια στιγμή έχει περισσότερα πλεονεκτήματα από την αλιεία κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η αλιεία πραγματοποιείται με δοκούς, βυθίσματα ή δόλωμα.\nΤο ριγέ μπάσο έχει επίσης πολύτιμη εμπορική αξία και έχει καλή γεύση. Οικότοπος και αναπαραγωγή - ο Ατλαντικός Ωκεανός. Προτιμά τα δροσερά νερά. Βρέθηκε στη λεκάνη της Αζοφικής Θάλασσας.\nΤο ριγέ μπάσο είναι ένα αρπακτικό που οι άνθρωποι αρέσει να κυνηγούν κατά τη διάρκεια του αθλητικού ψαρέματος, γιατί δεν είναι εύκολο. Περιπλανιέται πάντα από το ένα μέρος στο άλλο, οπότε είναι δύσκολο να προβλέψουμε τη συμπεριφορά του. Πρέπει να τον κυνηγήσετε χρησιμοποιώντας ένα ηχείο, το οποίο καθιστά δυνατό τον προσδιορισμό της θέσης του.\nΤο μεγαλύτερο άτομο που αλιεύτηκε ζύγιζε 37 κιλά.\nΤο monkfish βρίσκεται σε βάθος 200 μέτρων. Οδηγεί έναν ανενεργό τρόπο ζωής. Οι διαστάσεις του μπορεί να είναι μεγάλες. Πήρε το όνομά του λόγω του μεγάλου κεφαλιού του, το οποίο έχει πεπλατυσμένο σχήμα και καταλαμβάνει περισσότερο από το ήμισυ της περιοχής του αμαξώματος..\nΗ αποκρουστική του εμφάνιση δεν τον εμποδίζει να έχει μεγάλη ζήτηση, γιατί το κρέας του έχει καλή γεύση.\nΠότε επιτρέπεται η αλιεία λευκών ψαριών;\nΠοικιλίες (είδη) λευκών ψαριών, που προτιμούν τα αλμυρά νερά και τις χαμηλές θερμοκρασίες, βρίσκονται στις βόρειες θάλασσες και τους ωκεανούς. Τις περισσότερες φορές, η επεξεργασία τους πραγματοποιείται στον τόπο των αλιευμάτων. Οι ενδύματα αφαιρούνται αμέσως και καταψύχονται.\nΟ πληθυσμός αυτού του ψαριού είναι μεγάλος. Έχει τη δυνατότητα να ανακάμψει γρήγορα, οπότε δεν υπάρχουν περιορισμοί στη σύλληψή της.\nΔοκιμάστε τις ιδιότητες και τις χρήσιμες ιδιότητες\nΗ παρουσία υψηλής γεύσης και άλλων ιδιοτήτων ψαριών είναι ο λόγος για την ευρεία χρήση του στο μαγείρεμα. Τα φιλέτα λευκών ψαριών αποτελούν πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης. Περιλαμβάνει:\nβιταμίνες Α, Β, Δ, Ε.\nΑπό την ποσότητα βιταμινών, το φιλέτο ψαριού δεν είναι κατώτερο από το βόειο κρέας, το λευκό κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό.\nΠαρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, γιατί διατηρεί τη γεύση του όταν βράζεται, ψηθεί, αλατιστεί και στεγνώσει. Το κρέας ψαριού περιέχει μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων, ανόργανων συστατικών και βιταμινών που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.\nΑυτός ο τύπος ψαριού συνιστάται για κατανάλωση από διατροφολόγους επειδή περιέχει μικρή ποσότητα λίπους..\nΤα λιπαρά ψάρια περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες:\nΑυτό το θαλασσινό ψάρι (λίστα παραπάνω) είναι πολύ δημοφιλές. Οι υπόλοιποι τύποι είναι διαιτητικοί και αποτελούν τη βάση της διατροφής με σωστή διατροφή.\nΤο αγαπημένο προϊόν πολλών γκουρμέ είναι το λευκό ψάρι, για το οποίο υπάρχουν πολλές συνταγές. Το ψάρι ψαριού θεωρείται ένα δημοφιλές πιάτο στο γιορτινό τραπέζι, το λευκό κρέας από το οποίο οι οικοδεσπότες ταΐζουν τους επισκέπτες. Μεταξύ άλλων, μπορεί να βράσει, να μαγειρευτεί ή να τηγανιστεί. πώς να μαγειρεύετε λευκά ψάρια, κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει.\nΓια να μαγειρέψετε σόλα σε κτύπημα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:\nΈδαφος - 1 κιλό.\nΑλεύρι - 1 ποτήρι.\nΤα φιλέτα κόβονται σε μεσαία κομμάτια, αλατίζονται, πασπαλίζονται με πιπέρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μαριναρισμένο για 20 λεπτά. Για να προετοιμάσετε το κτύπημα, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά, το αλάτι, προσθέστε το αλεύρι και το γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, ιξώδης μάζα..\nΓια να μαγειρέψετε ψάρια ψημένα κάτω από ένα καπέλο, θα χρειαστείτε:\nΠαγωμένο φιλέτο ψαριού - 1 κιλό.\nΚατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 1 συσκευασία.\nΈνας φούρνος αερίου θερμαίνεται στη μέγιστη θερμοκρασία, ένας ηλεκτρικός φούρνος στους 250 ° C. Δεν αξίζει να ξεπαγώσει το φιλέτο · μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ταψί παγωμένο. Αλάτι και πιπέρι τα φιλέτα, ρίχνουμε τα μπιζέλια σε καλούπι. Στην κορυφή του ψαριού, βάλτε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και μετά - ένα στρώμα ξινή κρέμα.\nΤοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 25 λεπτά σε μεσαίο ύψος. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, το πιάτο θα είναι έτοιμο για χρήση..\nΤο λευκό ψάρι είναι ένα κοινό φαγητό. Είναι ελαφρύ, προσιτό και διατίθεται σε μεγάλη ποικιλία σχεδίων. Χάρη σε αυτό, έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή μαγειρικά προϊόντα, το οποίο, επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο. Ποιοι είναι οι τύποι και τα ονόματα των λευκών ψαριών; Θα μιλήσουμε για τους πιο διάσημους εκπροσώπους του..\nΟι βιολόγοι συνήθως χωρίζουν τα ψάρια σε οστά και χόνδρους, βενθικούς ή πελαγικούς. Ο όρος «λευκό» είναι περισσότερο ένας γαστρονομικός όρος, και με την παραδοσιακή έννοια αναφέρεται σε όλα τα ψάρια των οποίων το κρέας είναι λευκό. Στη φύση, ζουν σε γλυκό και θαλασσινό νερό και βρίσκονται σε όλες τις γωνιές του πλανήτη..\nΥπάρχει μια μεγάλη ποικιλία ειδών λευκών ψαριών. Πολλά από αυτά ήταν τα κύρια αντικείμενα της αλιείας από την αρχαιότητα. Σήμερα, συνεχίζουν να εξορύσσονται σε σημαντική κλίμακα και δεν αφήνουν ράφια καταστημάτων όλο το χρόνο..\nΣύμφωνα με τη δομή του σκελετού, τα ψάρια χωρίζονται συχνά σε επίπεδα και στρογγυλά. Ο πρώτος τύπος περιλαμβάνει συνήθως είδη με πεπλατυσμένες πλευρές και φαρδιά πλάτη. Ο τυπικός εκπρόσωπός τους είναι ο χτυπητής. Η ασυνήθιστη εμφάνιση οφείλεται στο γεγονός ότι περνά τον περισσότερο χρόνο στο κάτω μέρος. Ο γύρος ονομάζεται ένα ψάρι γνωστό σε μας με στρογγυλεμένες πλευρές και στενή πλάτη. Σε αντίθεση με την επίπεδη θέα, τα πλευρά του κατευθύνονται προς τα κάτω από την κορυφογραμμή και έχουν καμπύλο σχήμα, τα μάτια βρίσκονται στις πλευρές και όχι στην πλάτη.\nΟ κατάλογος των λευκών ψαριών είναι αρκετά μακρύς. Τις περισσότερες φορές στα ράφια υπάρχουν:\nΤα λευκά ψάρια είναι συνήθως λιγότερο λιπαρά και λιγότερο ακριβά από τα κόκκινα ψάρια. Αλλά δεν είναι λιγότερο χρήσιμο και συνιστάται συχνά για διαιτητικά και απλά υγιεινά τρόφιμα. Είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, αμινοξέων, φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου, μαγγανίου, ψευδαργύρου, βιταμινών Β, Ε, Α, Δ. Σε σύγκριση με το κρέας, είναι λιγότερο θρεπτικό και βαρύ και περιέχει επίσης λιγότερο συνδετικό ιστό και λιπώδη ιστό..\nΗ παρουσία ουσιών απαραίτητων για το σώμα στα λευκά ψάρια εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το περιβάλλον, τον τρόπο ζωής και τις συνθήκες κράτησης. Πιστεύεται ότι το πιο χρήσιμο κρέας θα προέρχεται από εκείνα τα άτομα που αλιεύονται στην άγρια φύση και δεν εκτρέφονται σε τεχνητές λίμνες. Έτσι, δεν θα περιέχει αυξητικές ορμόνες και αντιβιοτικά. Ένας σημαντικός παράγοντας για τη γεύση και άλλες ιδιότητες των ψαριών είναι η καθαριότητα της δεξαμενής στην οποία ζει. Για το λόγο αυτό, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην αγοράσετε ένα προϊόν που αλιεύεται στον ποταμό Μεκόνγκ..\nΤα λευκά ψάρια αλμυρού νερού είναι γενικά υψηλότερα σε ιώδιο, βιταμίνες D και B. Είναι επίσης πλούσια σε άλατα που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματός μας, και συνήθως ζουν σε καθαρότερο νερό. Ταυτόχρονα, ο υδράργυρος συσσωρεύεται συχνά σε αυτό, και γι 'αυτό είναι επικίνδυνο να χρησιμοποιείτε ορισμένα είδη (τόνος με μεγάλα μάτια και κιτρινόψαρο, ισπανικό σκουμπρί, σφυρί, marlin, λευκό croaker).\nΤα ψάρια του ποταμού θεωρείται λιγότερο χρήσιμα, αλλά ελαφρύτερα και πιο διατροφικά. Αλλά ο σίδηρος απορροφάται από το σώμα καλύτερα από τη θάλασσα. Τα πιο διάσημα ονόματα για τα λευκά ψάρια που ζουν σε γλυκό νερό είναι: τούρνα, πέρκα, λούνα, περσίδα, μπριζόλα, κατσαρίδα, ασημένια τσιπούρα, κυπρίνος, κυπρίνος.\nΤο σκουμπρί είναι ένα δημοφιλές μεσαίου μεγέθους εμπορικό ψάρι. Τρέφεται με μικρά ψάρια και ασπόνδυλα, αλλά επίσης γίνεται θήραμα για μεγάλα υδρόβια πλάσματα όπως ο τόνος, τα μαρίνια, τα δελφίνια και οι καρχαρίες. Διάφορα είδη σκουμπριού ζουν από εύκρατες έως τροπικές ζώνες, που κατοικούν στους ωκεανούς του Ατλαντικού, του Ινδικού και του Ειρηνικού. Βρίσκονται στα ανοικτά των ακτών της Δυτικής Ευρώπης, της Βόρειας και Κεντρικής Αφρικής, της Νοτιοανατολικής και Ανατολικής Ασίας, της Αυστραλίας και της Ωκεανίας.\nΤο σκουμπρί έχει λιπαρό και τρυφερό κρέας, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D και Β12. Στην περιοχή μας, χρησιμοποιείται συχνά καπνιστό ή αλατισμένο, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε με άλλους τρόπους. Βράζεται στον ατμό και ψήνεται. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, δεν συνιστάται για όσους έχουν προβλήματα με το ήπαρ, το στομάχι, τα έντερα και τα νεφρά..\nΤο Capelin, ή uek, είναι ένα μικρό αλλά πολύ υγιές λευκό ψάρι. Περιέχει περισσότερο σελήνιο και βιταμίνες Α και Β από το κρέας. Το Capelin είναι πλούσιο σε ιώδιο, φθόριο, νάτριο, βρώμιο, ασβέστιο και συνιστάται για άτομα που είναι επιρρεπή σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και του θυρεοειδούς αδένα..\nΕίναι ένα σχολικό ψάρι που ζει αποκλειστικά στα θαλάσσια νερά. Σπάνια μεγαλώνει περισσότερο από 25 εκατοστά, και στα ράφια οι διαστάσεις του είναι συνήθως 10-20 εκατοστά. Το Capelin κατοικεί στις βόρειες θάλασσες του Ατλαντικού και του Ειρηνικού Ωκεανού. Αρκετά εκατομμύρια τόνοι αυτού του ψαριού αλιεύονται σε αυτά ετησίως, αλλά δεν απειλείται με εξαφάνιση. Λόγω της υψηλής γονιμότητάς του, ο πληθυσμός του capelin ανακάμπτει γρήγορα. Ένα ψάρι φέρνει 2 έως 60 χιλιάδες αυγά.\nΈνα από τα πιο διάσημα και πολύτιμα είδη λευκών ψαριών είναι η πέρκα. Ανήκει στην οικογένεια πέρκας, ζει στις δεξαμενές του Βόρειου Ημισφαιρίου της Γης. Η κοινή πέρκα βρίσκεται σε ποτάμια και λίμνες γλυκού νερού στην Ασία και την Ανατολική Ευρώπη, ενώ τα καναδικά και κίτρινα είδη βρίσκονται στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Βρίσκεται κυρίως σε σώματα γλυκού νερού, αλλά το θαλάσσιο είδος ζει στη λεκάνη της Μαύρης και Κασπίας Θάλασσας.\nΤο Zander είναι ένα μεγάλο αρπακτικό ψάρι. Το μήκος του σώματος μπορεί να υπερβαίνει το ένα μέτρο και το βάρος του συνήθως φτάνει τα 10-20 κιλά. Το κύριο χαρακτηριστικό του zander είναι η λεπτή φύση του. Τα ψάρια είναι πολύ ευαίσθητα στην καθαρότητα του νερού και με την παραμικρή ρύπανση μεταναστεύουν σε άλλο σώμα νερού. Λόγω αυτού, πρακτικά δεν συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες και έχει υψηλές θρεπτικές ιδιότητες. Επιπλέον, το κρέας λούτσας έχει λίγα οστά, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία και απαραίτητα αμινοξέα. Συνιστάται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, των μυών, των αιμοφόρων αγγείων και των μαλλιών.\nΤο Halibut είναι ένα ψαράκι. Είναι κάτοικος στα μεγάλα βάθη των ωκεανών του Ατλαντικού και του Ειρηνικού. Βρίσκεται κυρίως στο βόρειο τμήμα του πλανήτη και βρίσκεται στα παράλια της Βόρειας Αμερικής, Kamchatka, της Άπω Ανατολής και της Ιαπωνίας..\nΤο σώμα ενός ιππόγλωσσου, όπως εκείνο μιας χωματίδας, είναι επίπεδο. Τα μάτια του είναι τοποθετημένα στο πάνω μέρος, επιτρέποντας στα ψάρια να στηρίξουν εντελώς την κοιλιά τους στο κάτω μέρος της δεξαμενής. Τα ιππόγλωσσα ζουν για αρκετές δεκαετίες, με μήκος 70 έως 130 εκατοστά. Ζυγίζουν από 5 έως 30 κιλά. Ωστόσο, οι ψαράδες έπιασαν επίσης άτομα βάρους 100-200 κιλών..\nΤο όνομα τιλάπια, ή τιλάπια, συγκεντρώνει αρκετές εκατοντάδες ψάρια που ανήκουν στην οικογένεια cichlid. Προτιμούν ζεστά νερά και ζουν κυρίως στην τροπική ζώνη του πλανήτη. Πιστεύεται ότι τα τιλάπια προέρχονται από τη Μικρά Ασία, αλλά σήμερα τα ψάρια είναι ευρέως διαδεδομένα σε γλυκά νερά της Ασίας, της Αφρικής, της Βόρειας και της Νότιας Αμερικής.\nΔιάφοροι τύποι αυτού του ψαριού έχουν αποκτήσει δημοτικότητα όχι μόνο ως μαγειρικό προϊόν, αλλά και ως κατοικίδια ζώα. Ακόμα και τον 19ο αιώνα, η τιλάπια διατηρήθηκε σε ενυδρεία, η οποία διευκολύνεται από την ανεπιτήδευτη και ειρηνική της φύση. Σήμερα τα ψάρια καταναλώνονται ενεργά λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β5, Β6, Β9, Β12, Ε, Κ και σημαντικά μικροστοιχεία. Ορισμένοι επιστήμονες σημειώνουν ότι η αναλογία ωμέγα-3 προς ωμέγα-6 στα ψάρια δεν είναι η ίδια και θεωρούν ότι είναι δυνητικά επικίνδυνο προϊόν διατροφής..\nΤο γατόψαρο είναι ένα ψάρι της τάξης των περχορμών. Αντιπροσωπεύεται από πέντε γένη και ζει στις βόρειες περιοχές των ωκεανών του Ατλαντικού και του Ειρηνικού. Το γατόψαρο βρίσκεται στα Chukchi, Barents, White, Norwegian, Baltic and North Seas, που δεν πέφτει κάτω από την εύκρατη ζώνη.\nΤο ψάρι ζυγίζει έως και 30 κιλά και φτάνει τα 1-2 μέτρα σε μήκος. Πήρε το όνομά του χάρη στην ισχυρή αναπτυγμένη γνάθο και κοντά, αλλά αιχμηρά, κωνικά δόντια. Έρχονται πολύ βολικά για αυτήν ενώ κυνηγά, βοηθώντας να σπάσουν τα ανθεκτικά κελύφη θαλάσσιων ζώων..\nΤο γατόψαρο έχει ένα στενό, επιμήκη σώμα, που θυμίζει το σώμα ενός χελιού ή του χελιού. Το κρέας ψαριού είναι τρυφερό και θρεπτικό, αλλά δεν είναι εύκολο να μαγειρευτεί. Δεν κρατά καλά το σχήμα του και σέρνεται εύκολα σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Προκειμένου τα ψάρια να διατηρήσουν το σχήμα τους, πρέπει να εμποτιστεί σε διάλυμα αλατιού με αλάτι.\nΒλάβη στα ψάρια\nΤα λευκά ψάρια αποτελούν βασικό συστατικό κάθε διατροφής. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι αρκετά ικανά να αντικαταστήσουν το κρέας. Ταυτόχρονα, ανήκει σε τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες, οπότε δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση ψαριών..\nΕίναι πολύ σημαντικό να συμπεριλάβετε στο μενού διαφορετικούς τύπους, χωρίς να παραμείνετε σε ένα. Μαζί με τις απαραίτητες βιταμίνες και τα μικροστοιχεία, τα λευκά ψάρια περιέχουν συχνά ουσίες επιβλαβείς για την υγεία, για παράδειγμα τοξίνες, ραδιενεργά σωματίδια και βαρέα μέταλλα. Δεν πρέπει να το αρνηθείτε εξαιτίας αυτού, αλλά πριν αγοράσετε είναι σημαντικό να μάθετε πού πιάστηκε το ψάρι και πώς διατηρήθηκε. Οι αντσούγιες, ο μπακαλιάρος του Ατλαντικού, το σκουμπρί και η ρέγγα του Ατλαντικού, οι σαρδέλες, το μπαραμούντι χαρακτηρίζονται από τους χαμηλότερους κινδύνους για την υγεία. Η μεγαλύτερη ποσότητα βλαβερών ουσιών βρίσκεται στον τόνο, στην καλοκαιρινή οδοντωτή χωματίδα, στον σφυρί και στον μπλε..\nΒιταμίνη Β12 σε αντιγηραντικές μάσκες - TOP-3 συνταγές για ρυτίδες\nΗ τροφή για ουρική αρθρίτιδα πρέπει να είναι ισορροπημένη και να περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών και βιταμινών. Είναι χρήσιμο να τρώτε θαλασσινά για ουρική αρθρίτιδα, αλλά πρέπει να το κάνετε σωστά, ώστε να μην προκαλέσετε επιδείνωση της κατάστασης.


Blog (in Greek) – Page 2 – Fragkiska Megaloudi\nJanuary 12, 2019 by fragkiska\nΗ βροχή θόλωνε τα τζάμια σχηματίζοντας λεπτές γραμμές στα παράθυρα του κίτρινου ταξί.\nΚολλάω το πρόσωπο μου στο παγωμένο τζάμι προσπαθώντας να ξεκλέψω λίγες στιγμές του δρόμου. Τα κορναρίσματα είναι τόσο δυνατά που ασυναίσθητα κάνω έναν μορφασμό πόνου.\nΔεκάδες, εκατοντάδες, ούτε και εγώ ξέρω πόσοι, άνθρωποι διασχίζουν βιαστικά τους κεντρικούς δρόμους.\nΑκροβατούν δίπλα σε λακκούβες λάσπης, προσπερνώντας ξαπλωμένα σκυλιά και αποστεωμένα κοτόπουλα που τρέχουν πανικόβλητα να προστατευτούν από τα πόδια των περαστικών.\nΠαιδιά σχεδόν γυμνά τρέχουν και αυτά δίπλα από τα κοτόπουλα, απλώνουν το χέρι στους περαστικούς, ζητάνε φαγητό και χρήματα, κάποιες στιγμές θυμούνται ότι είναι παιδιά και παίζουν στην λάσπη ανάμεσα στα σκουπίδια που λιώνουν στον ήλιο κ την βροχή.\nΞαφνικά ένα χέρι χτυπάει με φόρα το τζάμι του ταξί.\nΤινάζομαι πίσω σαν να με χτύπησε ρεύμα και καρφώνω το βλέμμα μου στα βρώμικα νύχια που ξύνουν βασανιστικά το παράθυρο.\nΈνας σκελετωμένος άντρας μου φωνάζει σε μια γλώσσα που δεν καταλαβαίνω, χτυπάει το τζάμι, νιώθω ότι με κατηγορεί για κάτι.\nΟ οδηγός του ταξί ελίσσεται ανάμεσα στο πλήθος και απομακρυνόμαστε.\nΘέλω να ανοίξω το παράθυρο μου, χρειάζομαι λίγο αέρα αλλά η ατμόσφαιρα είναι αποπνικτική, μυρίζει ανθρώπινο ιδρώτα, υγρασία και τηγανητό φαγητό.\nΒρίσκομαι στη Ντάκα, την πόλη που θαρρείς πως έχει μαζέψει όλη τη δυστυχία του ανθρώπου στα σπλάχνα της.\nΓιατί είμαι εδώ; Πως το σκέφτηκα να έρθω, να γράψω μια ιστορία και να φύγω;\nΕδώ δεν υπάρχει έξοδος κινδύνου και εγώ έχω μια κάμερα, ένα εισιτήριο επιστροφής και ένα καθαρό δωμάτιο στο ξενοδοχείο να με περιμένει.\nΤο ταξί με οδηγεί στα δυτικά της πόλης.\nΈνα ποτάμι διασχίζει σπίτια φτιαγμένα από λαμαρίνες και καλάμια ανάμεσα σε σαπισμένα λάστιχα, χαλασμένα φρούτα, γυαλιά και πλαστικά μπουκάλια.\nΚοιτώντας καλύτερα παρατηρώ ότι το ποτάμι δεν έχει νερό.\nΔεν υπάρχει τίποτα ζωντανό εκεί μέσα.\nΜια παρέα νεαρών διασκεδάζει πετώντας πέτρες σε ένα γέρικο σκυλί.\nΤο σκυλί δεν κλαίει, δεν αντιστέκεται, μοιάζει να έχει αποδεχτεί την μοίρα του.\nΣε κάθε πέτρα αφήνει μια παραπονεμένη φωνούλα, τόσο μικρή που θα έλεγες ότι είναι ένα μωρό που αναστενάζει στον ύπνο του.\nΤο αίμα που τρέχει από τις πληγές μεθάει τους βασανιστές του που πετάνε κραυγάζοντας όλο και πιο πολλές πέτρες.\nΣκέφτομαι ότι αν η κόλαση υπάρχει, θα μοιάζει με αυτόν εδώ τον τόπο.\nΈχω έρθει να συναντήσω τη Σουράνα.\nΟ συνεργάτης μου έχει κανονίσει να μας δώσει συνέντευξη για το θέμα που ετοιμάζαμε σχετικά με τις γυναίκες που ζουν στους δρόμους της Ντάκα.\nΉταν μια ωραία ιδέα που θα συνδυάζαμε με μια σειρά θεμάτων για την ημέρα της Γυναίκας και τα δικαιώματα τους στις αναπτυσσόμενες χώρες.\nΚαθώς πλησιάζει σκέφτομαι ότι πρέπει να έχει γίνει κάποιο λάθος.\nΕίναι πολύ μικροκαμωμένη και αδύνατη, σχεδόν παιδί.\nΔεν είναι δυνατόν να μας μιλήσει ένα παιδί, δεν γίνεται να είναι αυτή η Σουράνα με την συγκλονιστική ιστορία που με τόσο πάθος μου διηγήθηκε ο Αζιφ.\nΗ Σουράνα χαμογελάει, παρατηρώ ότι τα μπροστινά της δόντια είναι κίτρινα και σπασμένα, το πρόσωπο της κουρασμένο και μόνο το βλέμμα της μαρτυρά ότι είναι παιδί.\nΌταν μιλάει για το χωριό της, τα μάτια της λάμπουν.\nΕχει πέντε αδέρφια στο Κοξ Μπαζαρ, μου λέει για τον μικρό της αδερφό που έχει να δει 4 χρόνια, μου λέει για τη γλυκιά μυρωδιά της μαμάς της όταν κοιμόντουσαν το βράδυ αγκαλιά.\nΠόσο της λείπει αυτή η μυρωδιά.\nΤην αφήνω να μιλήσει, κάνω νόημα στον Αζιφ να μην τη διακόπτει και να μεταφράσει μετά.\nΌσο μιλάει δεν βρίσκεται στο βρώμικο ποτάμι με το ματωμένο σκυλί.\nΕίναι στην αγκαλιά της μητέρας της, δίπλα στον μικρό της αδερφό.\nΗ Σουράνα ήρθε στην Ντάκα όταν ήταν 11 χρονών.\nΗ μικρή γη που καλλιεργούσαν πλημύρισέ από την αλμυρή θάλασσα όταν χτύπησε ο τυφώνας. Η οικογένεια βρέθηκε χωρίς γη, χωρίς τίποτα. Τότε ο θείος της, πρότεινε να φέρει τη Σουράνα στη Ντάκα να δουλέψει σε ένα εργοστάσιο.\nΚαι έτσι τώρα, 4 χρόνια μετά, απλώνει το σκισμένο της σάρι στα βρώμικα πεζοδρόμια και πληρώνεται ένα δολάριο τον πελάτη.\nΣε μια καλή μέρα μπορεί να δει και οκτώ με δέκα πελάτες.\nΤα χρήματα τα παίρνει ο θείος της και η Σουράνα ελπίζει ότι στέλνει κάποια στους γονείς της και τα αδέρφια της.\nΤο κλικ της μηχανής και το φλας αστράφτει.\nΤην τραβάω μια φωτογραφία.\nΗ Σουράνα κρύβει ένα πνιχτό γέλιο με το χέρι της.\nΤελευταία ερώτηση και ένα ακόμα αστραφτερό κλικ.\n“What makes you happy?” ρωτάω στα αγγλικά και ο Αζιφ μεταφράζει.\nΔεν ξέρω γιατί κάνω αυτή την ερώτηση, μου ακούγεται τόσο παράταιρη, τόσο άσκοπη και θυμώνω με τον εαυτό μου.\nΗ Σουρανα όμως χαμογελάει.\nΤο βλέμμα της αστράφτει πάλι.\n“Αν είμαι τυχερή και ο πελάτης έχει πολλά λεφτά θα με πάει σε ξενοδοχείο.\nΚαι τότε θα ξαπλώσω σε πραγματικό κρεββάτι”.\nΣτο δρόμο της επιστροφής η κίνηση ακόμα έντονη.\nΤα πολύχρωμα ρικσο με τους νυσταγμένους οδηγούς περιμένουν πελάτες και οι άστεγοι έχουν απλώσει πανιά στις άκρες των δρόμων για να περάσουν την νύχτα.\nΤα γκαζάκια των μικροπωλητών τρεμοσβήνουν στο ανεπαίσθητο φύσημα του ανέμου.\nΤσάι, ξηροί καρποί, μπανάνες, ανανάς και το φεγγάρι να φωτίζει το τσιμέντο. Από κάποιο μεγάφωνο η Σελίν Ντιον τραγουδάει για τη δύναμη της αγάπης ανάμεσα σε κορναρίσματα και ινδικά τραγούδια.\nΣτο λόμπι του ξενοδοχείου το BBC αναλύει την ευρωπαϊκή οικονομία.\nΠρόσφυγες, φτωχοί, άστεγοι και οι Σουράνες αυτού του κόσμου.\nΑλήθεια, που είναι η έξοδος κινδύνου;\nDecember 9, 2018 December 9, 2018 by fragkiska\nNovember 26, 2018 November 27, 2018 by fragkiska\nΣτη γειτονιά μου υπάρχει ένα σχολείο. Κάθε πρωί βλέπω τα παιδάκια που πηγαίνουν εκεί. Κάποια φοράνε στολές – συνήθως βρώμικες- και άλλα, ρούχα που μοιάζουν τουλάχιστον ένα με δύο νούμερα μεγαλύτερα. Στις πλάτες τους έχουν τις παιδικές τους τσάντες, τα ποδαράκια τους σκονισμένα από το χώμα του δρόμου, τα μεγάλα αδέρφια κρατάνε τα μικρά από το χέρι και όλα μαζί περπατάνε χαρούμενα προς την τάξη τους. Συχνά τα βλέπω όταν σχολάνε να τρέχουν στα κιόσκια της γειτονιάς να αγοράσουν ψωμί να φάνε. Το τυπικό κολατσιό των παιδιών εδώ είναι ψωμί μέσα στο οποίο βάζουν μακαρόνια, πάστα κόκκινης πιπεριάς και κάποιες φορές παστό ψάρι. Συνήθως το συνοδεύουν με ένα μπολ από ξινόγαλο. Τα παιδιά κάνουν ουρά έξω από τα μαγαζάκια που πουλάνε το ξινόγαλο. Το αποθηκεύουν σε τσίγκινα δοχεία και με μια κουτάλα σερβίρουν τα μικρά. Επειδή τα χρήματα είναι λιγοστά- αλλά οι καρδιές μεγάλες- τα παιδιά συνήθως μοιράζονται αυτό το κολατσιό ανά 3-4. Κανείς δεν θα μείνει χωρίς να φάει έστω και μια δαγκωνιά από το ψωμί ή να πιεί λίγο ξινόγαλο.\nΗ ζωή είναι πάρα πολύ απλή. Δεν θα την έλεγα στερεοτυπικά φτωχική- αν και για τα δικά μας δεδομένα είναι – αλλά οργανωμένη σε ένα τελείως διαφορετικό πλαίσιο.\nΤο φαγητό είναι η καρδιά της κοινωνικής δομής. Δεν υπάρχει περίπτωση να μπεις σε αφρικανικό σπίτι και να μη σε κρατήσουν για φαγητό, ακόμα και αν αυτό που έχουν να προσφέρουν είναι μόνο ρύζι με νερό. Η ώρα επίσης που θα φας είναι κάτι πολύ σχετικό. Όταν σε καλέσουν σε ένα σπίτι δεν σου λένε τι ώρα να πας. Κάποια στιγμή θα πας μέσα στην ημέρα. Κάποια στιγμή θα φέρουν φαγητό- όποτε είναι έτοιμο, δεν έχει σημασία. Κανείς δεν βιάζεται, κανείς δεν ανυπομονεί. Εάν θέλεις μπορείς και να κοιμηθείς λίγο στον καναπέ ή στο πάτωμα περιμένοντας, δεν θα παρεξηγηθεί κανείς.\nΚαι εκεί που πιστεύεις ότι δεν θα φας ποτέ, στρώνουν ένα σεντόνι στο πάτωμα, βάζουν μια πιατέλα στη μέση με κουτάλια και σε φωνάζουν να φας. Θα κάτσεις κάτω, θα φας αυστηρά με το δεξί χέρι (το αριστερό θεωρείται ακάθαρτο) και θα μοιραστείς το γεύμα με τους υπόλοιπους.\nΤο βασικό συστατικό κάθε φαγητού εδώ είναι το σπασμένο ρύζι το οποίο σερβίρεται συνήθως με κρέας κατσίκας και διάφορα μπαχαρικά. Πεντανόστιμο και χορταστικό- και με δεδομένο ότι θα φας μόνο μια φορά την ημέρα σε κρατάει πραγματικά μέχρι το επόμενο πρωί.\nΤο φαγητό στην αφρικανική κοινωνία είναι μέσο αδελφοποίησης. Όταν σε καλέσουν να φας με την οικογένεια, ξέρεις ότι πλέον σε θεωρούν μέλος της. Σε αντίθεση με τις δικές μας συνήθειες, εδώ δεν χρειάζεται να φέρεις κάτι όταν πας επίσκεψη. Οι κοινωνικές σχέσεις δεν στηρίζονται στα αγαθά αλλά στην αλληλοϋποστήριξη. Την επόμενη φορά θα πρέπει να κάνεις κ εσύ το ίδιο. Από τη στιγμή που πήγες στο σπίτι κάποιου κ φάγατε μαζί, έχετε κατά κάποιο τρόπο «αδελφοποιηθεί». Και αυτό σημαίνει ότι ο καινούριος σου φίλος και η οικογένεια του, θα είναι πάντα ευπρόσδεκτοι στο δικό σου σπίτι και κάθε στιγμή θα μπορούν να έρθουν να φάνε ή ακόμα και να κοιμηθούν αν βρεθούν σε ανάγκη.\nΓια εμάς τους δυτικούς, που έχουμε πλέον χάσει κάθε επαφή με την κοινότητα μας και τις ρίζες μας, όλο αυτό το σύστημα είναι πολύ δύσκολο να το κατανοήσουμε. Και αντιστρόφως είναι πολύ δύσκολο και για τον Αφρικανό να κατανοήσει τα δικά μας όρια και την ανάγκη μας για προσωπικό χώρο και χρόνο. Εδώ αν δεν απαντάς στα τηλέφωνα των φίλων σου – που θα σε πάρουν ότι ώρα θυμηθούν – θα τους δεις να χτυπάνε την πόρτα σου ακόμα και αν είναι μεσάνυχτα.\nΑπό τις πρώτες μέρες εδώ – και παλιότερα στην Ουγκάντα και τη Νιγηρία- είχα αποφασίσει ότι θα έρθω χωρίς να περιμένω τίποτα. Θα αφήσω – όσο γίνεται- την δική μου ταυτότητα στην Ευρώπη και θα προσπαθήσω να παρατηρώ και να αποδέχομαι.\nΔεν είναι όλα εύκολα. Με κουράζει η έλλειψη προσωπικού χώρου. Ένας γνωστός σε κάθε γειτονιά που αν περάσεις έξω από το σπίτι του πρέπει να μπεις μέσα να χαιρετήσεις. Και όταν εδώ σου λένε θα πάμε για λίγο, απλά μην το πιστεύεις. Το λίγο είναι τουλάχιστον μια ώρα – χρόνος που για τον μέσο Αφρικανό αντιστοιχεί σε δέκα λεπτά ευρωπαϊκού χρόνου….\nΚαι ύστερα υπάρχει και όλη αυτή η πίεση όταν αρκετοί σε βλέπουν σαν προνομιούχο λευκό (που εκ των πραγμάτων είσαι) ή σαν το διαβατήριο για μια καλύτερη ζωή. Συχνά το όριο μεταξύ αλήθειας και φαντασίωσης γίνεται δυσδιάκριτο.\nΑποφάσισα να τα αγνοήσω όλα αυτά και να μπω βαθιά στα μυστικά της αφρικανικής κουλτούρας. Και τι καλύτερος τρόπος να το κάνεις αυτό, από μια…τελετή μαγείας!\nΤο ραντεβού δόθηκε για τις 7 το απόγευμα. Μου έδωσαν τη διεύθυνση και μου είπαν να βρίσκομαι εκεί στην ώρα μου. Μπήκα στο ταξί με αγωνία. Για κάποιο λόγο περίμενα ότι θα διασχίσουμε ύποπτες συνοικίες, σκοτεινά δρομάκια και ερήμους όμως τελικά φτάσαμε μέσα σε δέκα λεπτά οδηγώντας απλά στην κεντρική λεωφόρο. Όταν το ταξί σταμάτησε, σχεδόν απογοητεύτηκα. Ήμασταν σε μια απλή γειτονιά όπου τίποτα δεν παρέπεμπε σε σκηνικό βουντού. Παιδιά έπαιζαν ποδόσφαιρο, γυναίκες μετέφεραν μωρά στις πλάτες τους και ένα κοριτσάκι με κοτσιδάκια μου έσκασε ένα φιλί στο μάγουλο. Χτύπησα την πόρτα του σπιτιού που μου είχαν πει. Ίσως εδώ τα πράγματα να γίνονταν επιτέλους πιο μυστήρια. Μου άνοιξε μια χαμογελαστή γυναίκα και μου είπε να περιμένω σε ένα δωμάτιο. Δεύτερη απογοήτευση. Το δωμάτιο είχε μέχρι και τηλεόραση που έπαιζε την αφρικάνικη εκδοχή του MTV.\nΚάθισα σε μια πολυθρόνα και περίμενα. Ο «μαραμπού», μου είπαν, ήταν σε επικοινωνία με τα πνεύματα και θα αργούσε λίγο. Ελπίζω να είναι αυτό, σκέφτηκα, και να μην τον έχει πάρει ο ύπνος τον μαραμπου και βρεθώ να περιμένω εδώ μέχρι το πρωί. Ευτυχώς οι φόβοι μου διαψεύστηκαν. Ένα τέταρτο αργότερα, ένας άντρας ντυμένος με ένα λευκό μανδύα ήρθε στο δωμάτιο. Κάρφωσε το βλέμμα του πάνω μου και μου είπε να τον ακολουθήσω σε ένα δωμάτιο που αντί για πόρτα είχε μια βαριά μπλε κουρτίνα. Μόλις μπήκα μέσα μια έντονη μυρωδιά μου προκάλεσε σχεδόν αναγούλα. Μύριζε καμένο ξύλο, αίμα και λιβάνι. Η ατμόσφαιρα ήταν αποπνικτική και αναρωτήθηκα πόσο θα αντέξω εκεί μέσα. Σε μια γωνια του δωματίου υπήρχαν πολλα ξύλινα αγάλματα που όμως ήταν όλα μισό καμένα. Στις υπόλοιπες γωνίες του χώρου υπήρχε άμμος ριγμένη στην οποία ξεχωριζαν υπολείμματα από οστά ζώων (έτσι ήθελα να πιστεύω δηλαδή). Μαχαίρια διαφόρων σχημάτων και χάντρες κρέμονταν παντού.\nΟ μαραμπού έκατσε στη μέση του δωματίου και με κάλεσε να γονατίσω. Υπάκουσα χωρίς αντίρρηση. Αναψε φωτιά στην άμμο, μου ζήτησε το χέρι μου και άρχισε να ψέλνει κρατώντας με σφιχτα. Δεν τόλμησα να τραβήξω το χερι μου ακόμα και όταν άρχισε να με πονάει. Έπειτα πήρε ένα χαρτί και άρχισε να σημειώνει κάτι περίεργα σχήματα ψηλαφιζοντας την παλάμη μου. Έκλεισε τα μάτια και έριξε κάτι μικροσκοπικές πέτρες στη φωτιά. Μια περίεργη μυρωδιά γέμισε τα ρουθούνια μου και ένα αίσθημα νυστας με κατέκλυσε. Μου έτεινε μια μεγαλη ξυλινη κουταλα και μου είπε να δοκιμάσω. Το έκανα με αρκετό δισταγμό και στο μυαλό μου ήδη φανταζομουν ότι θα με βρουν αναίσθητη. Μάλλον είχα δει πολλές ταινίες γιατι εκτός από την ελαφριά νυστα και χαλάρωση δεν ένιωσα τίποτα άλλο.\nΔεν ξέρω αν ο μαραμπού ήταν αληθινός μάγος και αν επικοινωνούσε οντως με τα πνεύματα. Άρχισε να μου μιλάει για τον πατέρα μου και τον θάνατο του, για τον γιο μου, για τη ζωή μου στην Ελλάδα. Ήξερε τόσα πολλά που ήταν αδύνατον να του τα έχει πει κάποιος.\nΤο αντάλλαγμα της μαντείας ήταν μια αναίμακτη “θυσία” που περιελάμβανε χουρμάδες και νούφαρα. Μου είπε ότι τα νούφαρα συμβολίζουν εμένα, χωρίς ριζες πουθενά αλλά πάντα επιπλέουν και ακολουθούν τη ροή του νερού.\nΦεύγοντας από το σπίτι του μαραμπού το σκοτάδι ήταν πια βαθύ. Η γειτονιά σκοτεινή και απόκοσμη αλλά τα άστρα φωτεινά. Κοίταξα ψηλά για λίγο. Δεν έχω ιδέα αν όλα όσα έμαθα απόψε έβγαζαν νόημα σίγουρα όμως ήταν μαγικά. Όπως και η ίδια η ζωή, και ας μην βγάζει πάντα νόημα…\nNovember 13, 2018 by fragkiska\nNovember 12, 2018 November 13, 2018 by fragkiska\nΜητέρα, North Hamgyong, Βόρεια Κορέα (Φραγκίσκα Μεγαλούδη)\nΕδώ θα βρείτε το πρώτο και το δεύτερο μέρος της ανάλυσης\nΥπάρχει λοιπόν σύγκλιση μεταξύ της Ουάσινγκτον και του Πεκίνου στο «πρόβλημα» της Βόρειας Κορέας;\nΗ απάντηση σε αυτό το ερώτημα δεν είναι απλή. Τόσο οι ΗΠΑ όσο και η Κίνα επιθυμούν αποπυρηνικοποίηση της Βόρειας Κορέας. Θέλουν όμως να γίνει με διαφορετικούς όρους και για διαφορετικούς λόγους. Για την Κίνα το ιδανικό σενάριο είναι η διατήρηση του Κιμ στην εξουσία και τις ΗΠΑ να μπαίνουν σε διαπραγματεύσεις με την Βόρεια Κορέα ώστε να κάνουν συμβιβασμούς από τις οποίες η Κίνα θα είχε όφελος -ο Κιμ θα παρέμενε στην εξουσία και θα σταθεροποιούνταν η περιοχή.\nΟι ΗΠΑ φυσικά θέλουν το ίδιο από την αντίθετη πλευρά, θέλουν να σταματήσει η Κίνα κάθε στήριξη στη Βόρεια Κορέα, όπως πχ η εξαγωγή καυσίμων ώστε να δημιουργηθεί ασφυκτική πίεση στην οικονομία και έτσι η κυβέρνηση της Πιονγκγιάνγκ να καταρρεύσει -με σοβαρές συνέπειες για την Κίνα, που θα έβλεπε ξαφνικά στα σύνορά της μια τεράστια αμερικανική ζώνη επιρροής.\nΜέσα σε αυτό το πλαίσιο αλληλοσυγκρουόμενων συμφερόντων, και ενώ όλα φαίνονταν αδιέξοδα, εν μέσω ακυρώσεων και επαναδιαπραγματεύσεων έλαβε χώρα η συνάντηση της 12ης Ιουνίου στη Σιγκαπούρη μεταξύ των ΗΠΑ και της Βόρειας Κορέας, η πρώτη μετά από 11 χρόνια. Αυτό δε που προκάλεσε ακόμα μεγαλύτερη έκπληξη, ήταν το γεγονός ότι μέχρι πριν λίγους μήνες οι ΗΠΑ και η Βόρεια Κορέα φαίνονταν να βρίσκονται στα όρια του πολέμου με τους ηγέτες των δύο χωρών να ανταλλάσσουν προσβολές και απειλές. Τον περασμένο Μάρτιο μάλιστα, ο Trump κατά τη διάρκεια της ομιλίας του στη Γενική Συνέλευση των Ηνωμένων Εθνών, αποκάλεσε τον Kim Jong Un «πυραυλάνθρωπο» ενώ προειδοποιούσε ότι αν οι ΗΠΑ αισθάνονταν ποτέ απειλούμενες, δεν θα είχαν άλλη επιλογή από το να καταστρέψουν εντελώς τη Βόρεια Κορέα. Ο Kim απάντησε σε αυτό το σχόλιο αποκαλώντας τον Αμερικανό πρόεδρο ”πνευματικά διαταραγμένο”.\nΜπορεί τα διεθνή μέσα ενημέρωσης να χαρακτήρισαν ως έκπληξη το άνοιγμα του Kim Jong-un πρώτα προς τη Νότια Κορέα και έπειτα προς τον Donald Trump, όμως για όποιον παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις στην κορεατική χερσόνησο ήταν κάτι αναμενόμενο.\nΤα οικονομικά και πολιτικά ανοίγματα του Kim Jong-un είχαν ξεκινήσει ήδη από το 2012 όταν ανέλαβε την εξουσία. O Kim Jong-un υιοθέτησε μια νέα οικονομική προσέγγιση, εισάγοντας γεωργικές μεταρρυθμίσεις οι οποίες επέτρεπαν στους αγρότες να πουλήσουν το πλεόνασμα της παραγωγής τους για ιδιωτική χρήση ενώ παράλληλα βοήθησε στην ανάπτυξη της μεσαίας τάξης με μια σειρά από μέτρα που ευνοούσαν την ιδιωτική πρωτοβουλία και την επιχειρηματικότητα.\nΠαράλληλα ανήγγειλε από την αρχή τις προθέσεις του να προσεγγίσει τη Νότια Κορέα κάτι που έκανε ακόμη πιο ξεκάθαρο τα τελευταία τρία χρόνια μέσω άτυπων επαφών. Μέσω της κρατικής τηλεόρασης είχε δηλώσει ότι θα είναι έτοιμος να συζητήσει με τις ΗΠΑ εάν οι προκλήσεις εναντίον της χώρας του σταματήσουν. Ωστόσο, η εμμονή της αμερικανικής κυβέρνησης να ξεκινήσει συνομιλίες μόνο αν η Πιονγκγιάνγκ σταματήσει το πυρηνικό της πρόγραμμα καθυστέρησε κάθε διπλωματική λύση και οδήγησε σε πολεμική ρητορική και από τις δύο πλευρές.\nΗ πολιτική αναγνώριση της Βόρειας Κορέας και ο τερματισμός της αμερικανικής απειλής αποτελούν πάγιο αίτημα της Πιονγκγιάνγκ τα τελευταία τριάντα χρόνια. Σε αυτό το πλαίσιο – της επιθυμίας δηλαδή για πολιτική αναγνώριση- πρέπει να εντάξουμε και την πρώτη Συμφωνία ΗΠΑ-Βόρειας Κορέας του 1994, βάσει της οποίας η Βόρεια Κορέα δεσμεύτηκε να παγώσει το πρόγραμμα όπλων πλουτωνίου με αντάλλαγμα οικονομική βοήθεια και πολιτική αναγνώριση.\nΠαρόλο που η συμφωνία κατέρρευσε το 2002,όταν ο George Bush ο νεότερος έγινε πρόεδρος των ΗΠΑ, το 2005 επετεύχθη μια δεύτερη συμφωνία, η οποία όριζε ότι η Βόρεια Κορέα θα εγκαταλείψει το πρόγραμμα πυρηνικών και πυραύλων και θα επιτρέψει διεθνείς επιθεωρήσεις. Οι ΗΠΑ υποσχέθηκαν ότι θα σταματήσουν κάθε εχθρική ενέργεια εναντίον της Βόρειας Κορέας και θα προσφέρουν ανθρωπιστική βοήθεια, καύσιμα ενώ δεσμεύτηκαν να ”διαπραγματευτούν ένα μόνιμο καθεστώς ειρήνης στην κορεατική χερσόνησο”.\nΤον Ιανουάριο του 2018, η Πιονγiάνγκ ανακοίνωσε ότι η Βόρεια Κορέα θα συμμετάσχει στους Χειμερινούς Ολυμπιακούς του 2018 στο Pyeong Chang της Νότιας Κορέας με αθλητές και διπλωματική αντιπροσωπεία. Βορράς και Νότος μπήκαν στην τελετή έναρξης των Ολυμπιακών με την σημαία της κορεατικής ενοποίησης ενώ κατέβασαν κοινή ομάδα στο χόκεϊ επί πάγου γυναικών.\nΕνώ τα διεθνή μέσα ενημέρωσης έψαχναν να βρουν τι κρύβεται από πίσω, η Βόρεια και η Νότια Κορέα ξεπέρασαν κάθε διπλωματικό σκόπελο και στις 27 Απριλίου, πραγματοποιήθηκε – για πρώτη φορά ύστερα από 11 χρόνια- συνάντηση μεταξύ των ηγετών των δύο χωρών στο Panmunjon. Εκεί υπέγραψαν τη Διακήρυξη Panmunjon, αποκαθιστώντας με αυτό τον τρόπο την «sunshine policy» της περιόδου 1998-2007.\nΑν και δεν προσδιορίστηκε σε ποιους τομείς της οικονομίας της Βόρειας Κορέας θα κληθεί να συμβάλλει η Σεούλ, φαίνεται σχεδόν σίγουρο ότι ο εκσυγχρονισμός των υποδομών θα παίξει σημαντικό ρόλο στις σχέσεις των δύο χωρών και σε μελλοντικές συμφωνίες. Σύμφωνα με τις νοτιοκορεατικές εφημερίδες, οι ηγέτες των δύο χωρών συζήτησαν τη δυνατότητα κατασκευής σιδηροδρομικής γραμμής ώστε να συνδεθεί ο Βορράς με το Νότο. Αυτό είχε υπαινιχθεί και ο διευθύνων σύμβουλος της South Korea Railroad Corp., Oh Young-sik, όταν δήλωσε στους δημοσιογράφους ότι η εταιρεία ετοιμάζεται για το ενδεχόμενο οι δύο Κορέες να συμφωνήσουν να ξαναρχίσουν τη σιδηροδρομική γραμμή Νότου-Βορρά.\nΜπορεί οι συναντήσεις μεταξύ των δύο Κορεατών να φαίνονται εκ πρώτης όψεως ως αποτέλεσμα των επαφών μεταξύ βορά και νότου, τίποτα όμως στην πολιτική δεν μπορεί να ληφθεί ως δεδομένο.\nΟ ρόλος της Κίνας δεν πρέπει να υποτιμηθεί σε καμία περίπτωση. Αρχές Μαΐου, ο Kim Jong-un επισκέφτηκε το Πεκίνο για συνομιλίες με τον Κινέζο πρόεδρο Xi Jinping. Αυτή ήταν η δεύτερη συνάντησή του με τον Πρόεδρο της Κίνας, καθώς είχε προηγηθεί μια συνάντηση στις 25 Μαρτίου, ένα μήνα πριν από τη συνάντηση του Panmunjon.\nΟι δύο συναντήσεις μεταξύ Kim και Xi βοήθησαν στη βελτίωση των σχέσεων με την Κίνα και ενίσχυσαν τη διαπραγματευτική θέση της Βόρειας Κορέας τόσο με τις ΗΠΑ όσο και τη Νότια Κορέα. ’Ήταν και μια καλή ευκαιρία για την Κίνα να δείξει στην παγκόσμια κοινότητα τον σημαντικό της ρόλο στη βορειοκορεατική πολιτική συνεχίζοντας την σχεδόν υποστηρικτική της στάση απέναντι στη Βόρεια Κορέα. Είναι πιθανό ότι ο Kim Jong-un διαπραγματεύτηκε με τον Πρόεδρο Xi τους όρους των συζητήσεων του τόσο με τον Πρόεδρο της Νότιας Κορέας όσο και με τον Trump. Ως αντάλλαγμα ο πρόεδρος της Κίνας θα υποσχέθηκε πίεση για ελάφρυνση των κυρώσεων, ιδίως των μονομερών, καθώς και πολιτική και οικονομική υποστήριξη.\nΟι εξελίξεις αυτές αποδυνάμωσαν την πάγια αμερικανική στάση της «μέγιστης πίεσης» ενώ παράλληλα απομόνωσαν τον Πρόεδρο Trump σε περίπτωση που εκείνος συνέχιζε να εμμένει σε περισσότερες κυρώσεις και πίεση.\nΠερίπου τρεις εβδομάδες πριν τη διάσκεψη κορυφής με τις ΗΠΑ, στις 16 Μαΐου, η Βόρεια Κορέα απείλησε να την ακυρώσει, μαζί με κάθε νέα συνομιλία με τη Νότια Κορέα, λέγοντας ότι οι συνεχιζόμενες στρατιωτικές ασκήσεις ΗΠΑ – Νότιας Κορέας παραβιάζουν τις συμφωνίες του Punmunjon. Δεν ήταν όμως οι ασκήσεις που ενόχλησαν τον Βορειοκορεάτη ηγέτη, όσο οι πτήσεις με B-52 πάνω από την Κορεατική χερσόνησο, καθώς τα αεροπλάνα αυτά αποτελούν την θλιβερή ανάμνηση των βομβαρδισμών της Πιονγκ Γιανκ κατά τον πόλεμο της Κορέας.\nΟ υπουργός Εξωτερικών της Βόρειας Κορέας Kim Kye-gwan κατέστησε σαφές ότι οι οικονομικές επενδύσεις δεν θα δελεάσουν την Πιονγκγιάνγκ ώστε να συμφωνήσει σε κάτι τέτοιο. Σε δήλωσή του, στην βορειοκορεατική κρατική τηλεόραση, ο υφυπουργός είπε ότι ”εάν οι Η.Π.Α. προσπαθούν να μας οδηγήσουν στη γωνία για να εκβιάσουν μονομερή εγκατάλειψή των πυρηνικών, δεν μας ενδιαφέρει τέτοιος διάλογος.. ”\nΚαι ενώ όλα έμοιαζαν έτοιμα, η συνάντηση ακυρώνεται άλλη μια φορά από την αμερικανική πλευρά αυτή τη φορά, πιθανόν σε μια προσπάθεια επίδειξης ισχύος, ώστε να μην φανεί ότι η Πιονγκγιάνγκ είχε τελικά τον τελευταίο λόγο. Ακολουθούν και άλλες διαπραγματεύσεις και ασυνήθιστα χαμηλοί τόνοι από τις δύο πλευρές, οι οποίες τελικά συμφωνούν να συναντηθούν στις 12 Ιουνίου στη Σιγκαπούρη.\nΠροτού δούμε τα, όχι και τόσο εντυπωσιακά αποτελέσματα της Συνόδου, καλό είναι να μην ξεχνάμε ότι οι δύο χώρες ορίζουν την αποπυρηνικοποίηση με διαφορετικό τρόπο. Οι ΗΠΑ πιέζουν για πλήρη αποπυρηνικοποίηση, ενώ για την Βόρεια Κορέα τα πυρηνικά όπλα είναι διαπραγματευτικό χαρτί αλλά και οικονομική επιβίωση. Ο ηγέτης της Βόρειας Κορέας έχει επενδύσει πολιτικά και οικονομικά στο πυρηνικό πρόγραμμα και φαίνεται πολύ απίθανο ότι θα δεσμευτεί σε πλήρη αποπυρηνικοποίηση σε αυτό το στάδιο. Μπορεί οι δηλώσεις να ήταν μεγαλόστομες και οι προσδοκίες πολλές, θα ήταν όμως ουτοπιστικό και εκτός πραγματικότητας εάν περιμέναμε ότι στη Συνάντηση της Σιγκαπούρης θα οριζόταν «οδικός χάρτης της αποπυρηνικοποίησης» της Βόρειας Κορέας όπως κάποιοι αναλυτές και μέσα ενημέρωσης ζητούσαν επίμονα.\nΑναμφίβολα ο πρόεδρος Trump χρειαζόταν μια διπλωματική νίκη περισσότερο από τον Kim Jong-un, ο οποίος είχε ήδη κερδίσει τις εντυπώσεις σε επικοινωνιακό επίπεδο. Μέσα σε λίγες εβδομάδες είχε αλλάξει την εικόνα του παρανοϊκού δικτάτορα που πετάει τους συγγενείς του στα σκυλιά, με εκείνη ενός σοβαρού ηγέτη που είναι έτοιμος να διαπραγματευθεί και να κάνει υποχωρήσεις.\nΗ συνάντηση της Σιγκαπούρης ήταν από μόνη της μια μεγάλη διπλωματική επιτυχία των δύο χωρών αλλά και της Κίνας και της Νότιας Κορέας. Είναι επίσης η αρχή μιας μακράς σειράς διαπραγματεύσεων και συναντήσεων. Επι της ουσίας δεν έδωσε ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα παρά μάλλον γενικές δεσμεύσεις οι οποίες κινήθηκαν μέσα στο πνεύμα της Διακήρυξης του Panmunjon που είχε υπογραφεί στις 27 Απριλίου μεταξύ Βόρειας και Νότιας Κορέας. Υπήρξαν κάποια συγκεκριμένα αιτήματα, όπως ο επαναπατρισμός των οστών των Αμερικανών στρατιωτών που είχαν χάσει τη ζωή τους κατά τη διάρκεια του Πολέμου της Κορέας, δέσμευση από την Πιονγκγιάνγκ ότι δεν θα προχωρήσει σε εκτοξεύσεις πυραύλων και φυσικά η αναπάντεχη δήλωση Trump ότι θα σταματήσουν οι κοινές ασκήσεις ΗΠΑ- Νότιας Κορέας. Η δήλωση αυτή προκάλεσε περισσότερες αντιδράσεις στο εσωτερικό των Ηνωμένων Πολιτειών, παρά στην Σεούλ, η οποία αντιμετώπισε την δήλωση αυτή με σκεπτικισμό αλλά και εγκράτεια. Αντιθέτως, στις ΗΠΑ, μέσα ενημέρωσης και αναλυτές κατακεραύνωσαν την ανακοίνωση υποστηρίζοντας ότι κάτι τέτοιο θα προκαλούσε ρήγμα στης σχέσεις ΗΠΑ και Νότιας Κορέας, ενώ κάποιοι αναλυτές έγραψαν ότι ο Πρόεδρος Trump παρέδωσε την ΒΑ Ασία στην Κίνα.\nΌσο γενικές και αν μοιάζουν οι δηλώσεις της Συνόδου, το σίγουρο είναι ότι λεπτομέρειες θα συγκεκριμενοποιηθούν σε επόμενες διαπραγματεύσεις και συναντήσεις οπότε και θα φανεί σταδιακά ο αντίκτυπος της συνάντησης.\nΣτο τέταρτο και τελευταίο μέρος θα δούμε πως είδε ο διεθνής τύπος την συνάντηση της Σιγκαπούρης


Jenny's world: ΗΠΑ: ποιοι αγοράζουν πακέτα ψήφων;\nΤο εξωφρενικό ποσό των 408 εκατ. δολαρίων έχουν κοστίσει μέχρι στιγμής τα διαφημιστικά σποτ των υποψηφίων που διεκδικούν το χρίσμα των Ρεπουμπλικάνων και των Δημοκρατικών, με φόντο την κούρσα για τις προεδρικές εκλογές.\nΟι ομάδες που έχουν αναλάβει την προεκλογική εκστρατεία\nτων υποψηφίων αλλά και οργανώσεις υποστηρικτών του Ρεπουμπλικανικού και Δημοκρατικού Κόμματος, δαπάνησαν 408 εκατομμύρια δολάρια για 480.000 σποτ από τον Ιανουάριο του 2015 έναντι 120 εκατομμυρίων δολαρίων για περίπου 220.000 σποτ στο ίδιο χρονικό διάστημα το 2012. Βάσει των παραπάνω στοιχείων, τα προεκλογικά σποτ διπλασιάστηκαν καταγράφοντας αύξηση 122%. Ποια είναι η προέλευση των χρημάτων αυτών;\nΣύμφωνα με δημοσιεύματα στους Δημοκρατικούς το 98% των δαπανών κατέβαλαν οι ομάδες που έχουν αναλάβει τις προεκλογικές εκστρατείες των υποψηφίων. Αντιθέτως, στους Ρεπουμπλικάνους το 76% καταβλήθηκε από εξωτερικούς φορείς, ιδίως από τις επιτροπές πολιτικής δράσης που υποστηρίζουν τους υποψηφίους (Super Pacs) περιγράφει η έκθεση που δόθηκε χθες στη δημοσιότητα.\nΌλα αυτά είναι γενικόλογα. Είναι παγκοίνως γνωστό, πως τα περισσότερα χρήματα προέρχονται από την Wall Street και τις πολυεθνικές.\nΟ Μπέρνι Σάντερς, γερουσιαστής του Βερμόντ και αντίπαλος της Κλίντον στην κούρσα για το χρίσμα του δημοκρατικού κόμματος, επιτίθεται στην πρώην πρώτη κυρία και υπουργό Εξωτερικών για τις εκδηλώσεις μέσω των οποίων συγκεντρώνει μεγάλα ποσά αλλά και γιατί αποδέχεται μεγάλες δωρεές για την εκστρατεία τους.\nΑλλά αυτό συμβαίνει γενικά στις ΗΠΑ και δεν αφορά μόνο έναν ή δύο υποψήφιους. Ο Λέστερ Θόροου, σύμβουλος του Μπιλ Κλίντον, εδώ και χρόνια, υποστηρίζει, ότι έχουμε ολιγαρχία και όχι δημοκρατία, καθώς στις εκλογές ψηφίζουν μόνο οι πλούσιοι, οι οποίοι αγοράζουν τα πακέτα των ψήφων των «κάτω». Από την πλευρά του ο Πωλ Κρούγκμαν θεωρεί, ότι το αμερικανικό πολιτικό σύστημα λειτουργεί συνολικά «προς όφελος λίγων μεγάλων συμφερόντων».\nΟ πολιτικός ανταγωνισμός έχει καταστεί πλέον ένας ανταγωνισμός στη διαφθορά, για το ποιος, δηλαδή, θα έχει με το μέρος του το χρήμα. Για να γίνουν όμως όλα αυτά χρειάζονται μηχανισμοί-θεσμοί και μία κουλτούρα διακομματικής διαχείρισης της διαφθοράς. Πάνω απ’ όλα χρειάζεται η διάβρωση εκείνων των κοινωνικών κανόνων και θεσμών στους οποίους στηρίζεται η (σ.σ. εικονική) «σχετική ισότητα». Όμως κενό θεσμών και κουλτούρας δεν μπορεί να υπάρχει.\nΜε τι συνεπώς αντικαταστάθηκαν οι θεσμοί και οι ιδέες της ισότητας;\nΜε ένα δίκτυο θεσμών με οσμή μαφίας (μέσα ενημέρωσης, πανεπιστήμια, κράτος, κόμματα) που κανοναρχούνται από λίγους ανθρώπους και μέσω των οποίων «αμείβονται οι νομιμόφρονες και τιμωρούνται οι διαφωνούντες». Οι θεσμοί αυτοί «προμηθεύουν στους υπάκουους πολιτικούς τους απαραίτητους πόρους (σ.σ. χρήματα, πρόσβαση στα ΜΜΕ) για να κερδίζουν τις εκλογές, αλλά και ασφαλή καταφύγια στην περίπτωση αποτυχίας(σ.σ. θέσεις σε πανεπιστήμια, εταιρείες κ.ά.)». Αντιθέτως, διώκουν και υπονομεύουν τους αντιτιθέμενους, τους ανυπάκουους.\nΟι ίδιοι θεσμοί συντηρούν «το μεγάλο ετοιμοπόλεμο στρατό διανοουμένων και ακτιβιστών», που θα εκλαϊκεύσουν και θα ενισχύσουν αντιλήψεις όπως περί της αχρηστίας του κράτους, του ζημιογόνου των μισθολογικών αυξήσεων ή της ελάφρυνσης της φορολόγησης των επιχειρήσεων κ.ά. Αυτός ο κόσμος είναι αυτός του 1% των πλανητικών «μεγα-πλούσιων», των «λυκανθρώπων» που εμπλέκονται στις 1.318 πολυεθνικές(από αυτές οι 147 είναι οι πιο ισχυρές) και ελέγχουν την πραγματική οικονομία σε ολόκληρη τη Γη σύμφωνα με το Ομοσπονδιακό Τεχνολογικό Ινστιτούτο της Ζυρίχης, καθώς και στις 40 περίπου μεγα-τράπεζες που συνιστούν την χρηματοπιστωτική ολιγαρχία του πλανήτη. Το υπόλοιπο 99% αυτού του κόσμου θα είναι είλωτες. Οι τελευταίοι θα πρέπει να πειθαρχούν, όχι με μία συνειδητή αλλά με μία ασυνείδητη πειθαρχία, όπως αυτή του ανθρώπου που δεν σκέφτεται, του νευρόσπαστου, της μαριονέτας, του ζόμπι, ενός νέου είδους απομειωμένου, άσκεφτου ατόμου.\nΈτσι, ένας Τραμπ θα είναι το επιστέγασμα αυτής της εξέλιξης. Και θα δικαιωθεί ο Νόρμαν Μέηλερ, που έλεγε για τις ΗΠΑ «...Ακόμη δεν είμαστε φασιστική χώρα, αλλά μπορεί να συμβεί σύντομα. Η κυβέρνηση ελέγχει τα μέσα επικοινωνίας (...) Οι ΗΠΑ είναι ένας τόπος χυδαίος, φτηνός, άθλιος και πιστεύω, πως ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού είναι πρόθυμο, να δεχθεί με φυσικό τρόπο το φασισμό»!


Η FIFA εξετάζει την άρση απαγόρευσης διεθνών αγώνων στη Λιβύη - Onsports.gr\nOnsports Team\t08 Απριλίου 2018, 23:31\nΗ απαγόρευση επιβλήθηκε αρχικά το 2011, λόγω των συγκρούσεων που οδήγησαν στην ανατροπή του Μουαμάρ Καντάφι. Τον Απρίλιο του 2013 η FIFA ήρε την απαγόρευση, αλλά την επανέφερε λίγους μήνες αργότερα, μετά από ένα νέο ξέσπασμα βίας. Οι εθνικές ομάδες και οι σύλλογοι της Λιβύης αναγκάστηκαν έτσι να δίνουν τους διεθνείς αγώνες τους σε γειτονικές χώρες, ιδιαίτερα στην Τυνησία.\nΥπό την προεδρία του Βέρον Μοσένγκο-Όμπα, ο οποίος είναι διευθυντής των ομοσπονδιών μελών της και της Ανάπτυξη της Αφρικής και της Καραϊβικής, η αντιπροσωπεία της FIFA συναντήθηκε την περασμένη Τετάρτη με τον επικεφαλής της κυβέρνησης εθνικής ενότητας, Φαγιέζ αλ Σάρατζ. Τα μέλη της FIFA παρακολούθησαν επίσης έναν αγώνα για το τοπικό πρωτάθλημα στο γήπεδο της Τρίπολης και επισκέφθηκαν μια ακαδημία ποδοσφαίρου στα προάστια της πρωτεύουσας.\nΣε δηλώσεις του στον Τύπο, ο Μοσένγκο-Όμπα είπε ότι θα υποβάλει την έκθεσή του στην FIFA για να ανοίξει το δρόμο σε μια ενδεχόμενη άρση της απαγόρευσης των διεθνών αγώνων στη χώρα.\n8 λεπτά πριν Τι δεν βλέπει ο κόσμος…\n22 λεπτά πριν AEK: Επαφές με Ρόμα για Πόνσε (photos, video)\n36 λεπτά πριν Παναθηναϊκός: Δανεικοί Κουντουριώτης και Αγγελόπουλος\n49 λεπτά πριν Ο… μέσος Έντερσον, ο Τιάγκο Μότα και η αντίδραση του Πεπ (vid)


ADVENDURE - Προετοιμασία Μαραθωνίου - 10 ερωτήσεις και οι απαντήσεις τους (Μέρος 7o)!\nΑπό\tΓιάννης Δαγκόγλου 06 Νοε 2019\nΕρώτηση: Έβδομη και όγδοη εβδομάδα: ποιες είναι οι δυσκολίες;\nΕπιλέχτηκε να γίνει από τον δρομέα μια προετοιμασία με 5 προπονήσεις την εβδομάδα και όντας στην πρώτη του αγωνιστική εμπειρία στον μαραθώνιο, μετά τους πρώτους 2 μήνες θα είναι σε προχωρημένο στάδιο προετοιμασίας για τον αγώνα και η προπονητική επιβάρυνση δίνει μικρούς πόνους στις γάμπες και μερικές δυσκολίες στην ανάληψη ανάμεσα στις προπονήσεις. Μερικοί άνθρωποι εκδηλώνουν έπειτα πιο γενικής φύσεως δυσκολίες! Εκνευρισμό, αϋπνία και δυσκολίες στην καθημερινότητα τους. Αυτές όλες είναι δυσκολίες που δεν θα πρέπει να μας κάνουν έκπληξη. Ο όγκος της προπόνησης ανεβαίνει, ο χρόνος ανάληψης μπορεί να μην είναι αρκετός και μια εβδομάδα ενεργητικής αποκατάστασης και μείωσης ( όσο αναφορά τον όγκο όχι την ένταση της προπόνησης !) των χιλιομέτρων μπορεί να μην είναι αρκετή.\nΑς δούμε κάποια προτεινόμενη λύση. Καταρχήν ( μπορεί ακόμα να γίνει) να αξιολογήσουμε την αντικειμενική κόπωση που ο ρυθμός αγώνα που έχουμε επιλέξει προκαλεί στον δρομέα. Τρέχοντας ο αθλητής ένα μεγάλο σε διάρκεια συνεχόμενο τρέξιμο ή ειδικές προπονήσεις με επαναλήψεις μεγάλης διάρκειας, σε ρυθμό ακόμα και 10’’/χλμ πιο γρήγορα από τον ρυθμό που μπορεί να κρατήσει συγκεκριμένα, μπορεί να τον οδηγήσει σε υπερκόπωση.\nΜπορεί στο τέλος της προπόνησης να νοιώθει ο αθλητής καλά, αλλά η εσωτερική αποκατάσταση, δηλαδή η αντίδραση του σώματος στην φάση ανάληψης στις επόμενες ώρες, μπορεί να έχει τις αντίθετες ακριβώς αισθήσεις. Έπειτα χρειάζεται να σέβεται τους ρυθμούς που έχουν καθοριστεί με βάση την ταμπέλλα της προπόνησης. Εάν για παράδειγμα έχετε να τρέξετε ένα προοδευτικά αυξανόμενο τρέξιμο έως και 24 χιλιόμετρα, μην το κάνετε σαν να είναι ένας αγώνας. Αυτή η μορφή προπόνησης πρέπει να γίνετε με σταθερό και κανονικό τρόπο: κάνοντας περισσότερα από τα ¾ της απόστασης σε σταθερό ρυθμό ανάλογο του ελεύθερου τρεξίματος και με ένα ανέβασμα στον ρυθμό τα τελευταία 2 χιλιόμετρα , έως να φτάσετε στην μέγιστη ταχύτητα σε έναν ρυθμό κατά 5’’/χλμ πιο αργό από αυτόν που έχετε καθορίσει ότι θα τρέξετε τα 42 χλμ του αγώνα.\nΕπίσης, τα τρεξίματα σε σταθερά ελεύθερο ρυθμό δεν μετατρέπονται σε τρεξίματα μέτριας έντασης. Εάν από την άλλη έχετε προγραμματίσει ένα χαλαρό τρέξιμο ανάληψης 12 χλμ για παράδειγμα στο 5’/χλμ τρέξτε το σε αυτόν τον ρυθμό και ακόμα και πιο αργά και μην αυξάνετε πότε τον ρυθμό: αυξάνοντας τον ρυθμό κατά 10’’/χλμ μπορούμε να πούμε ότι καταλήγουμε να κάνουμε άλλη προπόνηση, με άλλο προπονητικό στόχο και αυτό αυξάνει τα διαστήματα αποκατάστασης.\nΕρώτηση: Χρειάζεται να κάνω και διπλές προπονήσεις;\nΑνάμεσα στους ερασιτέχνες δρομείς ακούμε πολλές φορές να μιλάνε για την διπλή προπόνηση σε σχέση με την προετοιμασία για ένα μαραθώνιο. Καταρχήν να ξεκαθαρίσουμε ότι πρόκειται για μια μορφή οργάνωσης του προπονητικού προγράμματος ενός επαγγελματία αθλητή, που πρέπει να φτάσει σε κάποιον υψηλό προπονητικό όγκο (χιλιομέτρων) στην προπόνηση και μπορεί να βάλει τις βάσεις για αυτό με διπλή καθημερινή προπόνηση ακόμα και καθημερινά στις εντατικές φάσεις της προετοιμασίας. Για να τρέξει κάποιος δυο φορές την ημέρα πρέπει να έχει την ανάλογη φυσική κατάσταση και να έχει βάλει ‘’ το μηχάνημα’’ του σε καλή λειτουργία αλλιώς ελλοχεύει με πολλές πιθανότητες ο κίνδυνος ενός τραυματισμού.\nΠοιο το κέρδος από την διπλή προπόνηση στον ερασιτέχνη δρομέα; Καταρχήν μπορεί να λύσει ένα θέμα ενεργειακό, δηλαδή να μάθει τον δρομέα να τρέχει ‘’χρησιμοποιώντας τα λίπη’’ σαν κύρια πηγή παραγωγής ενέργειας από την στιγμή που έχουν εξαντληθεί οι υδατάνθρακες. Η διπλή προπόνηση έπειτα εξυπηρετεί και ένα σκεπτικό μηχανικό: εάν είναι σωστά ισορροπημένη όπως για παράδειγμα κάνοντας ένα μεγάλο τρέξιμο διάρκειας το πρωί ακολουθουμένη από ένα χαλαρό τρέξιμο 5-7 χιλιομέτρων το απόγευμα, μπορεί να συνεισφέρει να προπονήσουμε το σώμα μας να συνεχίζει την προσπάθεια ακόμα και σε συνθήκες κούρασης, έχοντας και ψυχολογική αξία. Δεν ωφελεί όμως να την χρησιμοποιήσουμε για μεγάλο διάστημα: σε ένα προπονητικό πλάνο προετοιμασίας διάρκειας 3 ½ μηνών ο ερασιτέχνης δρομέας μπορεί να κάνει το πολύ 4 διπλές προπονήσεις.\nΠως διαρθρώνεται έπειτα η διπλή προπόνηση; Αυτό εξαρτάται πολύ από την εμπειρία του εκαστοτε προπονητή: για παράδειγμα έως και 5 εβδομάδες πριν από τον μαραθώνιο μερικοί δρομείς που δεν είναι πρωτάρηδες ‘’κόβουν’’ έναν μαραθώνιο στην μέση και κάνουν το ένα μισό το πρωί δηλ. 21 χλμ και αλλά τόσα το απόγευμα. Το ιδανικό θα ήταν να τρέξει κάποιος την πρώτη προπόνηση νωρίς το πρωί και την δεύτερη στις 5 το απόγευμα για να έχει τον απαραίτητο χρόνο να ξεκουραστεί.\nΗ λιπιδικη διεργασία ( διάσπαση των λιπών για την παραγωγή ενέργειας ) πραγματοποιείται μέσω της διατροφής: ανάμεσα στις 2 προπονήσεις προτείνεται η κατανάλωση ενός γεύματος ‘’φτωχού’’ σε υδατάνθρακες και ευκολοχώνευτο.\nΜε αυτόν τον τρόπο τα αποθέματα του γλυκογόνου δεν ξαναγεμίζουν πλήρως και την απογευματινή προπόνηση ο δρομέας την κάνει με τις ‘’μπαταρίες’’ του μισοάδειες. Προγραμματίζετε πάντα την διπλή προπόνηση με τον προπονητή : εντάσσοντας την στο προπονητικό σας πλάνο θα σας βοηθήσει πολύ στ ενεργειακό κομμάτι ενώ είναι πολύ σημαντική και από εγκεφαλική άποψη ( να μάθει ο αθλητής να τρέχει με τα χαμηλά τα αποθέματα γλυκογόνου του).\nΔιαβάστε το πρώτο, το δεύτερο, το τρίτο, το τέταρτο και το πέμπτο άρθρο της σειράς


Γιάννης Τσιμιτσέλης: Πώς αντέδρασε όταν τον ρώτησαν περί νέας συντρόφου; (VIDEO)\nΤο φλουρί κέρδισε ο Γιάννης Τσιμιτσέλης στην κοπή πίτας της θεατρικής παράστασης στην οποία πρωταγωνιστεί.\nΟ Γιάννης Τσιμιτσέλης ήταν ο τυχερός που κέρδισε το φλουρί στην κοπή πίτας της θεατρικής παράστασης στην οποία πρωταγωνιστεί.\nΜιλώντας στις κάμερες ο ηθοποιός τόνισε πως έχει ως βασική του επιθυμία και ευχή το 2018 να έχει υγεία για όλους τους ανθρώπους.\nΌταν όμως οι δημοσιογράφοι τον ρώτησαν για τις φήμες που τον θέλουν ξανά ερωτευμένο ο ηθοποιός αποχώρησε λέγοντας: «Αρχίσαμε τις ωραίες ερωτήσεις τώρα. Να είστε καλά ευχαριστώ , χρόνια πολλά».


Greekvolley.gr - Υψηλός ανταγωνισμός για το χρυσό μετάλλιο στους Νέους Άνδρες και Γυναίκες (Κ22)\nΠαρασκευή, 23 Ιουλίου 2021 - 21:04\nΤο πρωί του Σαββάτου θα γίνει το πρώτο σερβίς του ATTICA JUNIORS FINAL K22 στο Anima Club στην Ανάβυσσο, με όλες τις ομάδες σε νέους άνδρες και νέες γυναίκες να διεκδικούν με αξιώσεις το χρυσό μετάλλιο.\nΟι άρτιες εγκαταστάσεις του Anima Club φιλοξενούν για δεύτερη φορά σε διάστημα τριών χρόνων τα τελικά του Κ22, με συνδιοργανωτή και την Περιφέρεια Αττικής που για άλλη μία χρονιά βρίσκεται στο πλευρό του μπιτς βόλεϊ.\nΣτη κατηγορία των νέων γυναικών, στη κορυφή του ταμπλό βρίσκονται οι Πατρινές Χαρά Σπυροπούλου, Έλενα Χαντζή, οι οποίες είχαν κατακτήσει στα τελικά του Αγίου Νικολάου την πέμπτη θέση. Στη δεύτερη θέση ακολουθεί η φιναλίστ του AGIOS NIKOLAOS CHAMPIONSHIPS, Ηλέκτρα Αγριοδήμου, η οποία θα έχει συμπαίκτρια την έμπειρη σε τελικές φάσεις Διονυσία Μάτιου. Στο ταμπλό ξεχωρίζει και η παρουσία των Παρασκευή Ζαφειρίου, Ελπίδα Πιτσιγκώνη από τη Θεσσαλονίκη, νικήτριες τεσσάρων χρυσών μεταλλίων στο φετινό Πανελλήνιο σιρκουϊ τζούνιορς. Μάλιστα παραμένουν αήττητες στο φετινό τουρ.\nΥψηλός αναμένεται να είναι και ο ανταγωνισμός στο ταμπλό των νέων ανδρών. Δύο αθλητές που συμμετείχαν με διαφορετικούς συμπαίκτες στα Τελικά του Αγίου Νικολάου ενώνουν τις δυνάμεις τους για να διεκδικήσουν το Πρωτάθλημα των Νέων. Ο Κρητικός Αντιόλ Κόλα που κατέλαβε την 5η θέση στον Άγιο Νικόλαο με συμπαίκτη τον Στέφανο Μανδηλάρη που κατέκτησε την 7η θέση στα τελικά του Πανελληνίου πρωταθλήματος βρίσκονται στη πρώτη θέση του ταμπλό, με μεγάλη διαφορά στη βαθμολογία από τη δεύτερη ομάδα. Αρκετές ομάδες από τη Θεσσαλονίκη ταξίδεψαν στην Αθήνα για να διεκδικήσουν το πρωτάθλημα στη κατηγορία Κ22, με τους Παναγιώτη Βογιατζόγλου, Αλέξανδρο Κουρτίδη και των αδερφών Σδραυκάκη, Γιώργου και Νίκου να ξεχωρίζουν. Από τα φαβορί για τις θέσεις των μεταλλίων αναμένεται να είναι και ο Αριστείδης Χανδρινός με τον Τριαντάφυλλο Ρεστέμη, οι οποίοι πριν δύο εβδομάδες αγωνίστηκαν στο Ευρωπαϊκό πρωτάθλημα Κ20 στη Σμύρνη και κατέκτησαν την 9η θέση.\nΑναλυτικά οι Entry Lists ΕΔΩ.


Το γράμμα μιας 11χρονης Κύπριας που μέχρι πρόσφατα αγνοείτο\nΤο γράμμα μιας 11χρονης, τα οστά της οποίας ταυτοποιήθηκαν πρόσφατα με τη μέθοδο του DNA, μετά τον εντοπισμό τους σε ομαδικό τάφο στο Τραχώνι, έφερε στο φως το Sigmalive.\nαγνοούμενη γράμμα τραχώνι ταφος φίλη 11χρονη Κύπρος\nΠρόκειται για ένα χειρόγραφο, το οποίο η 11χρονη Σωτηρούλα Θεμιστοκλέους έγραψε, δύο μέρες πριν εξαφανιστεί, στο προσωπικό λεύκωμα φίλης της.\nΗ νεαρή, τότε, Σωτηρούλα έγραψε: «Στην αγαπητή μου φίλη Ντόρια γράφω αυτά τα λόγια για να με θυμάται. Με το μαχαίρι που κρατώ στα πέντε δάκτυλα μου, αν τύχει και σε αρνηθώ να μπει με στην καρδιά μου και εύχομαι στη μανούλα σου χρόνια πολλά να ζήσει ευτυχισμένη να σε δει νυφούλα να σε ντύσει. Με αγάπη η φίλη σου Σωτηρούλα Θεμιστοκλέους».\nΗ μέχρι πρότινος αγνοούμενη Σωτηρούλα Θεμιστοκλέους θα κηδευτεί το Σάββατο μαζί με άλλους συγγενείς της, περιλαμβανομένου του 6 μηνών τότε Ανδρέα Κυριακού. Η κηδεία θα τελεστεί από τον Ιερό Ναό Της Του Θεού Σοφίας στο Στρόβολο.