Download "DECEMBER NR. 12 2008 FRISURE KOSMETIK MODE WELLNESS DANSK FRISØR & KOSMETIKER FORBUND"\n1 DECEMBER NR FRISURE KOSMETIK MODE WELLNESS DANSK FRISØR & KOSMETIKER FORBUND\n2 Indhold 18-årig får rekord-erstatning Det arbejder dit forbund med lige nu! Forbundet vil være synligt...6 Shooting Star Årets frisør og kosmetiker awards Årets New Coming Nøddeknækkeren: Et slaraffenland af kreativitet Portræt af Søren Bach Jette Damgaard har talt med forbunds formand Poul Monggaard. Foto: Harry Nielsen Den positive liste...20 Hvordan går det med helbredet...23 Jubilæer...25 Bork Havn Feriecenter...26 Svendeprøven efterår Køb, salg, job Afdelingernes tillidsmænd...30 A-kassen...31 SPEJLET Medlemsblad for Dansk Frisør & Kosmetiker Forbund NR. 12. DECEMBER ÅRGANG Ansv. redaktør: Forbundsformand Poul Monggaard. I redaktionen: Poul Monggaard, Annie Hartvig, Jette Damgaard og Annet Bunch. Udgivet af: Dansk Frisør & Kosmetiker Forbund, Lersø Parkallé 21, Postboks 2579, 2100 København Ø. Tlf.: Telefax: Abonnement: Dansk Frisør & Kosmetiker Forbund. Kr. 440,- pr. årgang. Layout, produktion & annoncer: DART Reklameproduktion, Havnegade 2A, 3600 Frederikssund. Tlf.: Deadline for annoncer: Senest den 15. i måneden. Tryk: P.J. Schmidt A/S Oplag: Kontrolleret af Fagpressens Medie Kontrol ekspl. 1. juli juni 2008 Forsiden: Eroctiv Session. Klaus Peter Ochs. Foto: alex zajaczek Miljøet, klima-forandringer og muligheden for at skabe en såkaldt grøn vækst-økonomi i Danmark er den helt store udfordring i de kommende årtier. Sådan sagde Danmarks pludseligt meget miljø-interesserede statsminister, Anders Fogh Rasmussen, da han for nylig holdt tale på Venstres landsmøde i Herning. Det glæder mig, at vores borgerlige statsminister nu endelig også har opdaget, at grønt er godt for andet end bare øjnene. Grønt er godt for hele samfundet og for vores allesammens sundhed og velbefindende, konstaterer forbundsformand Poul Monggaard. Med Dansk Frisør & Kosmetiker Forbunds grønne linje og sundhedstilgang har vi længe været hestehoveder foran statsministerens nye erkendelse af, at grønt er godt, understreger han. Frisørfaget har behov for hele tiden at blive udviklet, så vi kan levere godt håndværk baseret på sunde produkter til kunderne. Vi har længe arbejdet på at sikre, at de produkter, der anvendes i salonerne, er sunde for både frisørerne, miljøet og kunderne. En stærk grøn profil er med til at få endnu flere kunder ind i frisørsalonerne, fordi de kan vælge en behandling uden kemi, siger Poul Monggaard, der er stolt over det store arbejde, som forbundet lægger i opgaven. Dansk Frisør & Kosmetiker Forbund har blandt andet netop afholdt et internationalt seminar på Frisørskolen på Glentevej i København. Her arbejdede deltagerne både på at finde veje til at skabe endnu bedre globale standarder i skønheds-branchen og på at udvikle nye metoder til at udveksle viden og erfaring på tværs af grænserne. I forbundet arbejder vi konsekvent meget internationalt netop for at sikre udvikling og viden til vores medlemmer og for at få sat fokus på bedre produkter og bedre arbejdsmiljø over alt, fortæller Poul Monggaard. Seminaret i København havde udover at skabe høje internationale standarder også til hensigt at sikre, at medlemmerne får stadig bedre færdigheder. Kun på den måde bliver de i stand til at give kunderne det rette internationale look, som danskerne har fået øjnene op for på de mange rejser til storbyer verden over, som de i de senere år med stigende velstand har foretaget. Kunderne vil gerne have, at deres frisør kan give dem noget af det, de har set derude. Derfor er det internationale samarbejde også med til at sikre, at vi hele tiden kan give kunderne den trend, som ligger i den moderne, internationale verden. Det er der udvikling i, det er der økonomi i - og derfor er vi forpligtet til at følge med, understreger forbundsformand Poul Monggaard, der er stolt over at være formand for både de danske frisørsvende, de nordiske, de europæiske og svendene på verdensplan. På den måde har vi i forbundet de bedste forudsætninger for at hente viden hjem om miljø, om produkter og om mode og diskutere erfaringer på tværs af grænserne. Det får vi en bedre frisørverden af, og det får vi et bedre miljø og en bedre indtjening af herhjemme i Danmark. Frisørfaget er globalt, og det globale bliver lokalt, fordi vi øser af inspirationen. Vi har gang i de gode cirkler, fastslår Poul Monggaard. 2 SPEJLET DECEMBER 2008\n3 CaféFigaro Det første år med Café Figaro er slut og det er blevet til nogle meget spændende aftener, hvor vi blandt andet har haft besøg af René Fris og Allan Tornsberg og talt om farlige kemikalier og hørt om, hvordan man arbejder som forfatter. Anne Kristina Jensen fra Stege fortæller Selvom det kan være svært at hive en aften ud af en travl hverdag for at lade sig inspirere i Café Figaro, så er det en oplevelse, man bør unde sig selv. Det mener i hvert fald Anne Kristina Jensen fra Stege, der fik sig en oplevelse for livet, da hun mødte Allan Tornsberg. Jeg havde læst om Cafe Figaro i Spejlet og ville egentlig allerede været taget ind til København, da René Fris var på besøg. Men der er jo to timers transport, og nogle gange afholder det os, at det er så langt væk, fortæller Anne Kristina. Men det lykkedes hende at få lidt tidligere fri fra arbejde, da Allan Tornsberg kom på besøg og hun er vild med caféen. Der var god stemning, og der blev kræset og hygget om os fra starten. Det var nogle flotte lokaler, og vi fik god mad og vin og kaffe. Vi sad og slappede af og hyggede os, og det var rigtigt spændende at høre Allan Tornsberg fortælle. Han var meget åben og vendte vrangen ud på sig selv, siger hun. Der kan kun være tyve mennesker i cafeen, og det giver en intim stemning, som er helt speciel, mener Anne Kristina. I pausen stod vi et par stykker udenfor og talte med Allan Tornsberg, og han var helt nede på jorden. Da han gik, krammede han mig. Jeg var helt høj og som en teenager. De andre griner ad mig endnu, ler Anne Kristina Jensen. Hun vil gerne opfordre flere medlemmer til at møde op i caféen, for hun synes, at det er flot, at forbundet arrangerer de spændende foredrag selv er hun ikke i tvivl om, at hun også en anden gang vil tage de to timer fra Stege og tilbage igen. Cafeen fortsætter i det nye år, og du kan allerede nu glæde dig til at høre om: Stemningsbilleder fra årets café møder. LIVSSTIL OG KRÆFT hvilken betydning har det for dit helbred og din livskvalitet, om du ryger, spiser ordentligt og i det hele taget passer på dig selv. FRISØR/KOSMETIKER SOM SJÆLESØRGER Kom og hør om de mulige følgevirkninger af at være uopmærksom lytter til kundernes problemer. 3 SPEJLET DECEMBER 2008\n4 Merethe var 16 år, da hun efter mange afslag endelig fik en læreplads hos en tilsyneladende flink og omsorgsfuld arbejdsgiver. Men hun fik aldrig sine ansættelsespapirer og den lovede uddannelse. Derimod blev hun udsat for så grov sexchikane, at hun måtte gå til krisepsykolog i et halvt år. Nu er arbejdsgiveren blevet kendt skyldig og skal betale hende en rekordstor godtgørelse. Tekst og foto: Peter Tegllund Jensen Når Merethe Schuster Pedersen kigger tilbage på de måneder i sommeren 2007, hvor hun nærmest blev hjernevasket af sin arbejdsgiver, har hun svært ved at forstå, at det overhovedet kunne ske. Jeg ved ikke, hvorfor jeg har været så snotdum! Det var nok håbet om, at der nu endelig var en læreplads til mig. Han var en professionel manipulator, konstaterer den nu 18-årige kvinde, der har taget sin mor med til interviewet. men uden at de for alvor blev hørt. Første gang skulle vi mødes på en cafe, fordi hans kone ikke måtte vide, at han skulle ansætte en ny elev. Men jeg følte mig ikke tryg ved det og bakkede ud, fortæller Merethe. Anden gang ville Torben Friis Nielsen samle hende op i en rundkørsel, dernæst ville han have Merethe til at møde op hos ham privat og først fjerde gang lykkedes det at få en aftale i stand om et møde i hans salon. Hun undrede sig, men tænkte hele tiden på, at hun så gerne ville have en læreplads, og troede selv på, at hun godt kunne styre det. Jeg tænkte, at det bare gjaldt om at holde ud i to år og samtidig var jeg flov. Jeg følte næsten, at jeg havde været min kæreste utro, og jeg turde ikke sige det til nogen, for jeg var bange for at de ikke ville tro på mig, siger hun. Mens chefen blev mere og mere nærgående, forsøgte Merethe at få en kontrakt 18-årig får rekord-erst For selv om Merethe altid har været meget selvstændig og tidligt flyttede hjemmefra, så har netop familien betydet meget i den svære tid og hele familien har været ramt af Merethes oplevelser, fortæller hendes mor, Annelise Pedersen. Det er da gået mig meget på, at jeg ikke opdagede, hvad der foregik. At jeg ikke kunne beskytte min datter, som jeg altid har gjort. Da det hele kom frem, fik jeg faktisk et blackout, da jeg kørte på motorvejen og jeg var sygemeldt i meget lang tid med angstanfald, fortæller hun. Du er sådan en køn pige Det hele startede med, at Merethe blev ringet op af ejeren af Copenhagen Spa A/S, Torben Friis Nielsen, hvor hun havde søgt læreplads. Efter at have sendt 100 ansøgninger og kun været til en enkelt samtale, var hun rigtig glad også selv om mesteren ikke kunne bruge hende som frisør-elev. Derimod ville han måske gerne have hende som kosmetiker-elev. Det lød fristende, og Merethe sagde ja til et møde med ham. Men allerede der, begyndte alarmklokkerne faktisk at ringe 4 SPEJLET DECEMBER 2008 Samtalen gik fint, selv om Merethe syntes, at det var mærkeligt, at han talte så meget om, at hun var en køn pige. Han fik hende til at føle sig tryg ved at sige, at han selv havde en datter, der var født med læbe-ganespalte som han kunne se, at Merethe også var og at han forstod, hvad hun måtte have gået igennem. De endte med at aftale, at hun skulle være elev, og efter et par uger startede hun med at gå på kursus hos Dermalogica. Skulle øve sig på chefen Merethe lagde hurtigt mærke til, at hendes mester var meget nærgående over for alle kvinderne i salonen. Hun undrede sig også meget over alle de unge, blonde piger, der kom til salonen og skulle have gratis behandlinger af ham. Og hun undrede sig over, at hun skulle hjem til sin chef privat for at lære lasermaskinen at kende. Når vi kørte i bil, ville han gerne holde i hånd, og han lagde også hånden i mit skød. Og så skulle jeg øve mig på ham, og ved en af behandlingerne stod han bare i boxershorts, fortæller Merethe. på, at hun havde en læreplads. Hun fik en i hånden, men da hun sammen med sin far som arbejder for en fagforening gik den i gennem, var der flere ting, der ikke var i orden. Blandt andet stod der kun en cirka-løn. Tog nøgenbilleder af hende Merethe fik aldrig en ny kontrakt. Og senere viste det sig, at Copenhagen Spa A/S slet ikke var godkendt til at tage elever, og at ejeren derfor slet og ret har udnyttet Merethe, der efterhånden blev mere og mere viklet ind i hans manipulationer. Han kørte hende alle vegne, når hun skulle noget, og en dag kørte han hende også til tandlægen. Pludselig opdagede jeg, at han var fulgt med mig helt ind. Jeg lå der i stolen med munden fuld af ting, og så sad han på en stol ved siden af og ville holde mig i hånden. Det var meget grænseoverskridende, men jeg kunne ikke rigtigt gøre noget. Samme nat begyndte hun at få en masse sms er fra chefen. Der stod ting som: Hvordan kan du svigte mig! Og: Hvorfor udnytter du mig\n5 på den måde for at få en læreplads. Og pludselig blev det hele for meget for mig, forklarer Merethe, der fortalte det hele til kæresten og derefter til forældrene. Som fagforeningsmand vidste Merethes far, hvad der skulle gøres, og allerede samme eftermiddag var hun til møde hos jurist Pernille Meden i Dansk Frisør & Kosmetiker Forbund. Samme dag blev ansættelsesforholdet ophævet. Der blev også sørget for, at Merethe hurtigt kom til krisepsykolog på Rigshospitalet. atning Det var meget tiltrængt, og jeg gik hos hende i et halvt år. Han havde manipuleret så meget med mig, at han også havde fået lov at tage nøgenbilleder af mig. Han hjernevaskede mig på en eller anden måde. Jeg kunne heller ikke være, som jeg plejede overfor min kæreste jeg havde ikke lyst til at kramme eller kysse eller noget, forklarer Merethe, som stadig er påvirket af det hele, men efter dommen har hun fået lettere ved at tale om alt det svære. Lokkede flere til at smide tøjet Der er nu halvandet år siden, at Merethe forlod sit job, og i al den tid har hun været bange for at møde sin gamle chef, som lige efter opsigelsen ventede ved hendes lejlighed. Hun overvejede længe, om hun orkede at se ham i øjnene ved en retssag, men da hun fik at vide, at Dansk Frisør & Kosmetiker Forbund havde flere sager med Torben Friis Nielsen, tog hun beslutningen. Andre skal ikke udsættes for det samme, fastslår Merethe, der syntes, at det var rigtig ubehageligt at være i retten, hvor hendes advokat i øvrigt også fremviste nøgenbilleder af en af de andre kvinder fra salonen. Det fik Torben Friis Nielsens kone, der var indkaldt som vidne, til at bryde sammen. Han sad og løj. Han hævdede, at jeg var psykisk ustabil, og at jeg selv havde lagt op til det. Jeg vidste godt, at der nok ville komme sådan noget, men jeg blev alligevel rystet, og jeg var bange for, om de ville tro på mig, fortæller hun. Dommeren troede heldigvis på Merethes historie. Torben Friis Nielsen blev dømt til at betale kroner i godtgørelse for sexchikane og for det manglende ansættelsesbevis. Det var en stor lettelse. Nu har jeg det godt og kan leve mit liv. Han har hele tiden været i mit baghoved, men det er slut nu. Før ville jeg slet ikke snakke om det men nu vil jeg gerne have, at andre får at vide, hvad der er sket, siger Merethe. Både mor og datter er enige om, at den hjælp Merethe har fået af forbundet er uvurderlig. Før tænkte jeg da, at det med fagforeningen ikke var nødvendigt, men min far har altid insisteret, fordi han jo selv arbejder for 3F. Og nu ved jeg, at det er vigtigt, for man ved aldrig, hvad man kan blive udsat for, konstaterer Merethe. I tiden efter den grove sexchikane opgav hun drømmen om at blive frisør. Hun ville helt væk fra det hele og har arbejdet som butiks-assistent frem til nu. Men nu, hvor hun har vundet retssagen, er hun klar igen. Nu skal jeg bare ud og finde en læreplads, smiler hun. Hos Dansk Frisør & Kosmetiker Forbund er der stor glæde over den meget klare sejr, som forbundet har vundet for Merete Schuster Pedersen Vi er i stand til at skrive retshistorie, fordi vi her i forbundet er gode til at få øje på sagerne og i samarbejde med vores meget dygtige advokat, Peter Breum, få fremlagt fakta på den rigtige måde i retten, forklarer jurist Pernille Meden. Og der blev virkelig skrevet retshistorie, da Merethe blev tilkendt en godtgørelse på kroner for det manglende ansættelses-bevis. Indtil nu har der været tale om beløb i størrelsen kroner med dommen i hånden kan vi nu hæve det beløb i kommende sager, hvor arbejdsgiverne ikke sørger for at have orden i tingene, siger Pernille Meden. Hun mener, at der er flere grunde til at beløbet blev så højt. Dels var der tale om en arbejdsgiver, der lod som om han kunne give en uddannelse, som han ikke var godkendt til og dels havde Merethe rykket flere gange for ansættelsesbeviset. Der var tale om en fup-ansættelse, der blev kamufleret som en uddannelse. Det er bedrageri derfor blev godtgørelsen så høj, siger juristen fra DFKF. Sagen mod Merethes arbejdsgiver er endnu ikke slut, for DFKF kører lige nu en sag i Arbejdsretten, hvor forbundet på Merethes vegne kræver, at hun får udbetalt løn, der svarer til en svendeløn og ikke elevløn fordi hun ikke var i et uddannelsesforhold i de knapt to måneder, hun nåede at være ansat. Pernille Meden mener, at dommen er med til at sende et signal til både arbejdsgivere og til dem, der kæmper for en praktikplads. De skal vide, at vi er klar til at kæmpe for de unge mennesker, der bliver udsat for fælder. Der er nogen ude på arbejdsmarkedet, der kommer til skade, fordi kampen om praktikpladser er så hård, at der tilbydes fup-uddannelser. Vi er her for dem, siger hun. 5 SPEJLET DECEMBER 2008\n6 Dansk Frisør & Kosmetiker Forbund søger hele tiden nye veje for bedst at kunne fortælle om fagets høje niveau og fange nye medlemmer. I efteråret havde forbundet derfor en stand på den store Femina Livsstils Messe. Kisu viser, på forbundets stand, hvordan man arbejder med extensions. Forbundet vil være synligt! Af Jette Damgaard Foto: Harry Nielsen Selvudvikling, velvære, succes. Det var blot nogle af overskrifterne på de foredrag, de besøgende på Femina-messen i Øksnehallen i København i efteråret kunne lytte til. De kunne også gå rundt blandt de mange stande og få tilbudt alt lige fra extensions til økologisk kaffe. Og det gjorde de så, kvinderne. Rigtig mange af dem endda, og de fleste med små poser med diverse vareprøver i hænderne. Der skulle smages, kigges, lyttes og vælges mellem de mange forskellige tilbud, som også store navne som Gun-Britt og Dennis Knudsen var mødt op for at præsentere. Og midt i dette virvar af tilbud havde Dansk Frisør & Kosmetiker Forbund opstillet en stand, hvor blandt andre forbundssekretær Pia Backer stod. Der er både unge og ældre her på messen, og jeg har talt med mange mødre og fået forklaret dem forskellen mellem de private uddannelser og vores. Så kan de jo gå hjem og give deres døtre gode råd, og det tror jeg er vigtigt, sagde Pia Backer, mens hun delte foldere ud til et par interesserede damer, der gerne ville vide noget om efteruddannelse. Vi er her for at vise, hvad godt håndværk 6 SPEJLET DECEMBER 2008 er, og vi viser, hvordan en mikropigmentist arbejder, man kan få lavet en enkelt negl, og vi har også vores ekspert i extensions, Kisu, med for at vise, hvad hun kan, fortalte Pia Backer. Pas på kvaliteten Netop forskellen i kvaliteten på de private uddannelser og de lange frisør- og kosmetikeruddannelser gjorde DFKFs repræsentanter på standen meget ud af, siger fagkonsulent Annie Hartvig. Jeg sagde direkte til de mange nysgerrige, at de som forbrugere skal blive bevidste om forskellen. At de kan komme galt af sted, hvis de for eksempel vælger en mikropigmentist, der har lært, det hun kan på en weekend - og så vores, der har et seks-ugers kursus som overbygning på en 2,5-årig uddannelse, siger hun. Annie Hartvig fortæller, at der var mange, der fik øjnene op for de store forskelle i kvaliteten men som alligevel undrede sig over, at forbundet var på messen. Og så kunne jeg jo fortælle, at vi som fagforbund har stor indflydelse på uddannelserne, og at vi havde valgt at være med på messen, fordi vi på den måde kan blive synlige - også for forbrugerne, siger Annie Hartvig. På DFKF s stand blev der også arbejdet med negle. I baggrunden Pia Backer.\n7 Aalborg - Sofiendalsvej Aalborg Viborg - Livøvej 10a Viborg Stouby/Vejle - Borgergade Stouby Odense - Klokkestøbervej Odense M København - Dampfærgevej København Ø SPEJLET DECEMBER 2008\n8 Shooting Star 8 SPEJLET DECEMBER 2008\n9 Kosmetiker-kunst Tekst: Marianne Jensen. Foto: Sigurd Grunberger. Talentet Tine Alexandra er uddannet kosmetiker og arbejder for Elizabeth Arden, hvor hun er sælger, behandler og make-up artist. Tine Alexandra viser her sit bud på en moderne make-up på sin smukke model. Farverne er stærke, men tonet blødt sammen, og det er påført i en asymmetrisk bevægelse med penslen. Inspirationen er frugt, fortæller Tine. Egentlig er det meget simpelt. Jeg satte mig ned og lukkede øjnene - tømte hovedet for tanker, og derefter tænkte jeg på den opgave, jeg skulle lave. Så dukkede der en banan op på min indre skærm, og jeg kom til at tænke på et frugtfad. Inspirationen var født, fortæller kosmetikeren, der generelt bliver inspireret af de ting, hun ser i hverdagen. Tine Alexandra er glad for at få lov at vise, hvad hun kan i Spejlet for hun synes ikke, at det er så tit, at kosmetikken er i fokus. Samtidig har det været en stor oplevelse at arbejde sammen med professionelle i et studie. Fotodagen var simpelthen alle tiders, og resultatet blev meget bedre, end jeg turde håbe på. Jeg lærte utrolig meget om lys, foto og make-up den dag og jeg er da kun blevet inspireret til at lære mere om make-up art, siger hun. 9 SPEJLET DECEMBER 2008\n10 Se alle de nominerede og mange flere flotte billeder på Temaet for aftenen var Las Vegas, og dansere fra Pivot Dance Company fik festen i gang. Årets Frisør og Kosmetiker Tekst: Jette Damgaard. Foto: Mikkelsen-ko. Der var lagt op til den helt store gallafest, da Årets Frisør Awards skulle uddeles den 1. november i Falconer Salen i København. De røde løbere var rullet ud, og der blev budt velkommen med champagne. I bedste Hollywood-stil blev alle gæster fotograferet på vej ind til festen, der blev skudt i gang med dansere fra Pivot Dance Company, som satte gang i aftenens Las Vegas-tema. Alligevel var stemningen en smule tam, for der var ikke mødt nær så mange op til kåringen af fagets bedste frisører og kosmetikere, som arrangøren - Frisørfagets Faglige Ordning - havde ventet. Det fik sidst på aftenen Jens Erik Behrendtz, der er formand for Danmarks Frisørmesterforening til at slå fast, at gallafesten fremover nok vil blive holdt i provinsen, for der bakker mange flere op om konkurrencerne. Det var da også tydeligt, at konkurrencer har et større greb i frisører uden for hovedstadsområdet, for stort set alle deltagere kom langvejs fra. Den manglende publikumsinteresse slog dog ikke skår i glæden hos vinderne, som ikke var i tvivl om værdien af at blive kåret som landets bedste frisører. Det er tredje gang, jeg vinder, og jeg har helt klart fået flere kunder, fordi jeg i min markedsføring kan skrive, at jeg er Danmarks bedste frisør, hviskede årets frisør, Anne Hardahl, der havde mistet stemmen. Hun fortalte også, at det er sjovt at konkurrere, fordi det er en måde at tilfredsstille sine egne ambitioner, og at hun absolut stiller op næste år igen. Samme toner lød det fra årets New Coming - Tina Pedersen fra Green Trend of Hair i Odense. Vi er den første grønne salon i vores kæde, og det har helt sikkert givet flere kunder, at jeg vandt prisen sidste år kunderne sluger det råt, sagde hun lige efter præmieoverrækkelsen. Selvom Tina Pedersen vandt sidste år, var hun ikke sikker på, at hun ville gå hjem med præmien igen i år. Nej, absolut ikke. Jeg er faktisk mere stolt af at vinde i år, for jeg synes, at konkurrencen var hårdere i år. Men jeg kunne da godt ønske mig, at der var noget mere opbakning om arrangementet og flere deltagere, lød det fra den stolte vinder, som du kan læse meget mere om på næste side. 10 SPEJLET DECEMBER 2008\n11 Stuhr leverede et forrygende show, hvor de både viste klipninger med flotte linjer og også havde kastet sig ud i langthårs-opsætninger. Awards 2008 Vinder af årets make-up - award blev Larissa Øbel fra Salon De Mobile i Allerød. Tina Pedersen fra Green Trend of Hair i Odense blev vinder af årets New Coming og Camilla Boysen fra samme kæde blev årets elev. Anne Hardahl fra Salon A+ i Randers var en klar vinder af årets publikumspris og det viste sig senere, at publikum havde samme smag som dommerne. Hun vandt nemlig også prisen som Årets Frisør. Der var ingen tvivl - hendes arbejde var i særklasse. Der var hende og så alle de andre, lød det fra et af juryens medlemmer, Marianne Jensen, som var glad for at publikum var enig i den bedømmelse. Og der var også roser til vinderen fra næstformand i DFKF, Mette Christensen, der overrakte prisen med følgende ord. I er med til at højne faget, fordi I er fyrtårne for andre. Det er jer, der er fremtiden. Poul M. fik årets ærespris. 11 SPEJLET DECEMBER 2008\n12 Tina Pedersen er en dygtig frisør og stylist. Det har hun netop bevist ved for andet år i træk at vinde prisen som Årets New Coming ved Årets Frisør & Kosmetiker Awards Men faktisk er hun lige nu mere optaget af at lære at blive en god leder. Årets New Coming Tekst og foto: Jette Damgaard og Peter Tegllund Jensen Det er en ambitiøs frisør, der nu for anden gang har vundet prisen som den bedste unge frisør i Danmark. Tina Pedersen fra Green Trend of Hair i Odense ved allerede nu, hvordan hun vil forsøge at fravriste Anne Hardahl fra Randers titlen som Årets Frisør til næste år. Jeg har en ide inde i mit hoved og den når ikke at blive forældet, for den er slet ikke på mode endnu. Men det bliver svært at vinde, for Anne er sindssygt dygtig og har vundet tre år i træk, smiler hun. Tina Pedersen synes, at det er sjovt at deltage i Årets Frisør & Kosmetiker Awards, fordi det er en udfordring at skulle skabe et helt look og lave smukke billeder. Men hun har også baggrunden i orden, for inden hun gik i lære som frisør, var hun to år på beklædningsfagskolen, og hun har også taget en makeup-artistuddannelse på et halvt år. Men det er som frisør, at hun har fundet sin rette hylde. Jeg kan slet ikke forestille mig noget andet. Det er ikke et arbejde for mig - det er en livsstil! Det er et spændende fag, hvor der ikke er to dage, der er ens, og hvor man kan udrette en masse ting og gøre mennesker glade, siger hun og fortæller, at selv om hun to år i træk har vundet prisen som årets New Coming, så er det ikke konkurrencer, hun går mest op i, for det tager for meget tid og det har hun ikke meget af lige nu. Vi rykkede ind i de her lokaler for en måned siden, og nu skal jeg have salonen til at køre, forklarer hun og viser rundt i Green Trend of Hair, der ligger tæt på gågaden i Odense. 12 SPEJLET DECEMBER 2008 Første grønne salon Det er kun to et halvt år siden, at Tina Pedersen blev udlært og skiftede fra en salon i Dalum til kæden Trend of Hair, der drives af Søren og Pia Nielsen. De har dyrket konkurrencer på højt plan i mange år, og det samme har mange af de i alt fyrre elever og svende i de syv Trend of Hair-saloner, som parret driver sammen med medejere på Fyn. Men Tina Pedersen havde kun været ét år i kæden, da hun var nødt til at stille et ultimatum til sine chefer. Jeg udviklede allergi på hænderne allerede efter det første år i lære. Til sidst var det så slemt, at jeg også havde det på brystkassen og i ansigtet. Så jeg måtte sig til dem, at enten var jeg nødt til at sige op, eller også skulle vi lave en grøn salon, fortæller hun. Heldigvis var Søren og Pia Nielsen med på ideen, og de inviterede Tine Pedersen med i kæden som partner, så hun nu ejer en fjerdedel af salonen. Konceptet med den grønne salon startede i en af kædens mindre saloner, men krævede hurtigt mere plads, og derfor rykkede Tina Pedersen for en måned siden ind i den store Trend of Hair-salon på Overgade i Odense. Det kræver meget arbejde både at blive medejer, men også at starte en grøn salon op. Jeg skulle jo selv finde alle de produkter, vi ville arbejde med, og jeg har virkeligt gjort meget for at sætte mig ind i indholdet, fortæller Tina Pedersen, der er glad for, at hun har en forstående kæreste. Green Trend of Hair har netop fået diplom som Fyns første grønne salon, og selv om Tina Pedersen indrømmer, at fynboerne måske ikke er de hurtigste til at tage det nye til sig, så går det faktisk godt med at gøre dem grønnere. Vi har fået nye kunder, der udelukkende kommer, fordi vi er blevet grønne, men mange af de gamle kemi-kunder er faktisk blevet hos os, og de er meget positive over, at de nu slipper for kemien, og at farverne for eksempel har mere glans, fortæller hun. Det koster det samme at blive behandlet i den grønne Trend of Hair-salon som i de øvrige af kædens saloner. Jeg tror ikke, at vi kunne tage højere priser, for vi ligger i forvejen i top. Så vi tjener lidt mindre pr. kunde, men det har jeg det fint med, for der er ikke noget alternativ til det grønne, hvis jeg vil arbejde som frisør, fortæller Tina Pedersen. En udfordring at være chef At håndværket er i orden har Tina Pedersen bevist ved igen at blive årets New Coming. Den næste store udfordring er at lære at blive en god chef. Derfor har hun netop været på et lederkursus i USA. Det med at være leder er superspændende. Der er så mange ting, der er logiske, men som man ikke tænker over. For eksempel at huske på, at alle medarbejdere er forskellige, og derfor ikke skal behandles ens, forklarer hun. Fordi det er så kort tid siden, at hun selv både har været elev og assistent, er hun meget opmærksom på, at det er vigtigt at være en dygtig chef. Jeg har jo lige overtaget salonen her med fire medarbejdere, som jeg skal lære at kende, og jeg har med det samme meldt ud, hvordan jeg vil have det. Det betyder ikke, at de ikke må sige noget, men det er vigtigt med klare linjer, mener Tina Pedersen, der gerne indrømmer, at\n13 Det var dette flotte arbejde, der sikrede Tina Pedersen titlen ved Årets Frisør og Kosmetiker Award. det er anderledes at være chef, end hun havde troet. Da jeg var assistent undervurderede jeg nok, hvad det var chefen skulle lave, og jeg tænkte, at de altid holdt fri. Jeg tænkte ikke over alle de ting, de skulle holde styr på, griner hun og fortæller, at hun for eksempel i går aftes klokken fik en sygemelding fra en af assistenterne. Så er det jo mig, der skal ind og rykke om på kunderne. Og det er også mig, der skal holde styr på skoleophold for eleverne, reklamer i avisen, fakturaer, varebestilling og tusind andre ting. Samtidig med at jeg arbejder fuld tid som frisør i salonen, fortæller Tina Pedersen. Faktisk er der så mange ting, at hun overvejer at udvide sin frokostpause til en time, så hun har tid til løbende at klare de ting, der opstår i løbet af en arbejdsdag. Men selv om hun har travlt, er Tina Pedersen ikke i tvivl om, at hun traf det rigtige valg, da hun sagde ja til at stå i spidsen for den grønne Trend of Hairsalon. Jeg er 27 år, og jeg er glad for at jeg er hoppet ud i at blive selvstændig så hurtigt efter, at jeg blev udlært. For det er nu, at jeg har energien og lysten til at skabe noget, fastslår hun. 13 SPEJLET DECEMBER 2008\n14 Nøddeknækkeren på Det Kongelige Teater: Scenograf Karin Betz er den kreative hjerne bag alle detaljerne - lige fra rekvisitter og kostumer til hår og makeup - på juleklassikeren Nøddeknækkeren, som lige nu spiller på Det Kongelige Teaters Gamle Scene i København. ET SLARAFFENLAND AF KREATIVITET Tekst: Søren Johannesen Foto: Henrik Stenberg og Søren Johannesen Da Karin Betz for snart tre år siden blev ringet op og spurgt, om hun kunne tænke sig at være scenograf på nyopsætningen af balletklassikeren Nødde - knækkeren på Det Kongelige Teater, var hun ikke et øjeblik i tvivl. - Jeg tænkte bare: Yes! Jubii! Ja!, husker den 53-årige scenograf, som straks ka s- tede sig over opgaven i samarbejde med koreograf Kenneth Greve og instruktør Peter Langdal. Resultatet, som første gang kunne opleves sidste år, var et sandt overflødighedshorn af kreativitet. Anmelderne var ved at falde ned af stolene af begejstring, og Karins scenografi blev kaldt både overvældende, fantasifuld, sjov og eventyrlig. Nu spiller Nøddeknækkeren igen - indtil den 4. januar - og i den anledning blev Spejlet kort før premieren inviteret indenfor i teatrets skrædderstue til en snak om, hvordan man som scenograf overhovedet griber så enorm en opgave an. - Allerførst måtte jeg finde ud af, hvad det var, jeg gerne ville fortælle med det her 14 SPEJLET DECEMBER 2008 eventyr. Jeg tænkte meget på den oplevelse, et barn kan have af voksenverdenen som et lidt voldsomt sted. Jeg var meget bevidst om hele tiden at se tingene gennem Claras øjne, fortæller Karin, som besluttede sig for at skabe et lidt forstørret, karikeret og humoristisk univers, som dog heller ikke måtte blive for uhyggeligt eller latterligt. Hun lod sig bl.a. inspirere af den franske satiretegner fra midten af det 19. århundrede Jean Granville. - Først gik jeg i gang med at lave den overordnede scenografi, omgivelserne og rekvisitterne, og så bevægede jeg mig langsomt ind i detaljerne. Det er et kæmpe arbejde, som tager rigtig lang tid. Det sidste, jeg lavede, var faktisk hår og makeup, lyder det fra Karin, som hele tiden måtte have for øje, at der var tale om en ballet og ikke et teaterstykke, hvilket sætter helt særlige krav til både kostumer og hår. - Det er så spændende at arbejde med balletdansere, fordi de er så delikate og dygtige. De kan ophæve tyngdekraften. Der er virkelig tale om arbejdstøj på et højt plan, når man laver kostumer til dem. Selv den mindste bevægelse skal kunne lade sig gøre, forklarer hun. Det samme gælder håret. - Det må ikke blive for meget. En danser skal kunne bevæge sig uden at blive distraheret af noget, der dingler oppe på hovedet. Det er her, teatrets dygtige frisører kommer ind i billedet. De ved præcis, hvordan de skal håndtere sådan noget. Jeg kom med ideerne, og de fandt ud af, hvordan det kunne lade sig gøre, fortæller Karin. En af de ting, hun er særlig stolt over i scenografien, er de tre enorme 8x12 meter store spejle, som nærmest danner et kalejdoskop over de dansende. - Det var aldrig set før. Det er også det, der er så fedt ved at lave de her store forestillinger. Man kan forske i nye måder at gøre tingene på. Det er det, et teater skal kunne. Ideer får lov at vokse. Hver forestilling er en opfindelse, lyder det fra den kreative kunstner, som glæder sig over alle de juleglade familier, som lige nu strømmer ind for at se forestillingen på Det Kongelige Teater. - Det, der er interessant som scenograf, er, om folk forstår det eventyr, man vil fortælle. Det er det, der betyder noget. Alle de lag, der er i det, om de faktisk bliver forstået, siger hun.\n15 NØDDEKNÆKKEREN Nøddeknækkeren er en ballet af Tjaikovskij baseret på et eventyr fra 1816 af den tyske forfatter E.T.A. Hoffmann. Balletten blev første gang opført i Sankt Petersborg i Rusland i Selve historien handler om juleaften hjemme hos familien Stahlbaum. En af gæsterne er onkel Drosselmeyer, som har gaver med til børnene, bl.a. en stor nøddeknækker i form af en soldat til pigen Clara. Da den går i stykker, lægger Clara den i sin yndlingsdukkes seng. Sent om natten sker der noget mærkeligt. Store mus dukker op og slås mod legetøjssoldater, og Clara kaster en sko efter musekongen, som dør. Så bliver nøddeknækkeren til en smuk prins, som tager Clara med til en stor fest i sit kongerige, Bolchelandet, hvor der bl.a. bliver danset en række forskellige danse, inden ballets slutning, hvor Clara er blevet en ung pige og får sin prins. For flere hundrede tusinde mennesker i bl.a. Paris, London, New York, Tokyo og København er Nøddeknækkeren efterhånden blevet en fast juletradition. KARIN BETZ Som alle scenografer arbejder Karin Betz freelance. Hun startede sin karriere på Vesterbro Ungdomsgård, hvorefter hun blev uddannet på Statens Teaterskole i Karin står bag et hav af forestillinger i både Danmark og i udlandet. Lige nu arbejder hun bl.a. med at sætte Svanesøen op på Nationalteatret i Prag og En Skærsommernatskomedie på Nørrebro Teater. Ønsker du at arbejde inden for teater, udbydes der efteruddannelseskurser vedr. Teater sminke og anvendelse af parykker der udbydes på CPH West, Glentevej 61 KBH 2400 NV. tlf / cphwest.dk 15 SPEJLET DECEMBER 2008\n16 Han er blevet hædret med fornemme priser, han har taget eksamen fra en af verdens fineste kunstskoler, og han er manden bag en fuldstændig enestående kunstnerisk idé. Frisøren Søren Bachs liv lyder som et eventyr men hvis man vil nå så langt, er man nødt til at lægge de dyre vaner bag sig og smøge ærmerne på hverdagstøjet op. Tekst og foto: Peter Tegllund Jensen Hans hatte er fuldstændigt enestående, lavet af pels og farvet og klippet med de frisørteknikker, som han har trænet og holdt ved lige gennem mere end 20 år som frisør. Selv er den 40-årige Søren vil væk fra faget: Man kan tjene gode penge som frisør, så hvad gør man lige, når man skal videre?, spørger han. Søren Bach valgte at springe direkte ud i det. Da han begyndte at studere og udvikle sine egne kollektioner, var det slut kunne se, at jeg havde noget i hovedet. Jeg er aldrig blevet holdt i stramme tøjler, jeg har fået plads til at eksperimentere. Jeg har aldrig været en pengemaskine, men jeg har været god til at skaffe omtale og lave blikfang, fortæller han. FARVEL til Gucci, Prada og Bach umiddelbart meget mere almindelig. Han kan faktisk ikke lide at give inter views, selv om han har været nødt til det, efter at han sidste år lavede et prisvindende afgangsprojekt fra Royal College of Art i London. Og han er vokset op fjernt fra verdens mode-metropoler i Nykøbing Mors i Nordjylland, hvor han også er udlært frisør. Og så er der hans tøj ingen vanvittigt dyre mærkevarer, ingen fancy solbriller, ikke andet end cowboybukser og en skovmandsskjorte. Sådan er det blevet, efter at han droppede de vellønnede opgaver for modebladene og tøjfirmaerne og satsede alt på at klare sig igennem en to-årig overbygningsuddannelse på Royal College of Art i London, hvor han med et fint ord er blevet modist. Selv kalder han sig bare hattemager. Jeg fik SU, mens jeg gik der, og det var bare så godt! Det viste sig jo, at jeg ikke havde ret meget tid til at arbejde som frisør ved siden af. Jeg havde ikke ret mange penge dengang og det har jeg stadig ikke. Men så må man ofre sig lidt. Og det tror jeg tit er problemet, når man 16 SPEJLET DECEMBER 2008 med de dyre mærkevarer og det er det stadig. Når man arbejder i salon, går man meget op i, hvordan man ser ud, og om man har de rigtige mærker på. Det er ikke nødvendigt for mig længere. Det er klart mere spændende, det jeg laver nu og så er jeg jo også blevet ældre, forklarer han. Hvad kræver det, hvis man er en ung frisør, der vil opnå det samme som dig? Jamen, så kræver det, at man dropper Gucci, Prada og Dolce Gabbana! Det kan man også sagtens - og det klæder som regel også de fleste frisører at gøre det. Og så kræver det, at man fokuserer på det, man virkelig gerne vil. Fokuser på det spændende - så kommer meget af det af sig selv, så får man opmærksomhed. Altid på jagt Søren Bach startede som elev hos Søndergaard i Nykøbing Mors for 24 år siden. Derfra tog han videre til Århus, hvor han arbejde hos Per Knudsen et rigtig godt sted, hvor han i høj grad fik lov til at passe sig selv. Jeg har altid været heldig med mine chefer. Jeg håber, at det var fordi, de Igennem årene har Søren Bach blandt andet arbejdet hos Monroe i København. Senere var han på fuld tid hos Style Counsel og Uffe Buchard. Og han har såmænd også været hyret som frisør til Aquas halvandet år lange turne verden rundt i kølvandet på bandets succes med Barbie Girl. Igennem hele karrieren har han konstant været på jagt efter nye udfordringer. Det er åbenbart bare sådan, jeg er. Jeg syntes, at det var mere spændende at være stylist end bare at klippe. Derefter var det mere spændende at arbejde med extensions og parykker end at være stylist. Og så blev det mere interessant at arbejde med pels end parykker, forklarer han. Jeg kan slet ikke lade være med at være kreativ og jeg kunne faktisk ikke forestille mig at arbejde i en salon igen. Den nære kontakt med kunderne kan jeg godt savne men tidspresset i en salon kunne jeg ikke klare igen. Der er kreativiteten slet ikke med, fordi det skal gå hurtigt. Der kører man mest på teknik.\n17 Dolce Gabbana 17 SPEJLET DECEMBER 2008\n18 Der var aldrig nogen, der havde tænkt tanken, før Søren Bach fik idéen. Han brugte alle de teknikker, han havde lært som frisør, til at skabe en fuldstændig enestående pelskollektion, der både har fået stor opmærksomhed i udlandet og vundet fornemme priser. Af Peter Tegllund Jensen Frisøren Søren Bach skulle faktisk have haft en uddannelse som hattemager eller designer for at blive optaget på Royal College of Art i London. Men hans portfolio med alle hans bedste billeder gennem årene overbevidste universitetet om, endelig skulle til at arbejde med pels. Der var jeg rigtig stærk!, fortæller Søren Bach. Der er ingen, der har fundet på det her før. Jeg har overført mine frisør-kundskaber direkte til pelshattene. Som buntmager kan man også nogle teknikker med at skære ud, farve og sætte sammen men jeg farvede mine ting i ét stykke, forklarer han. Det er betydeligt sværere at arbejde med pels end med hår, fordi det er så tykt. Men man kan godt bruge de samme teknikker. Der var nogle ting, jeg skulle have hjælp til af en buntmager fra Kopenhagen Fur og han var meget imponeret. Så der begyndte det at gå op for mig, at det var godt, det jeg lavede og det var bare så tiltrængt, indrømmer Søren Bach. Alle projekterne på skolen er konkurrencer, som firmaer stiller. De betaler skolen penge for at få eleverne til at lave opgaverne, og der er hele tiden nogen der vinder - og vinder penge. Men jeg kom aldrig bare tæt på. Men så vandt jeg den store The Excellence Award til sidst! fortæller han. Jeg fik pels til at være ungt med farver og fart på i stedet for mest at være noget til direktørfruer. Og det passer godt til den stil, der kører i London lige nu. Mine ting passede lige ind i den trend, som modebladene også har taget op. Sådan lidt tegneserieagtigt, fortæller Søren Bach. Klipper sig til føden Søren Bach har indtil videre lavet alle sine ting hjemme i stuen i sin lejlighed i London, hvor han bor sammen med en af eleverne fra skolen. PELS på toppen at han havde det, der skulle til. Og da han kom ud i den anden ende, var det som vinder af skolens fineste pris, The Excellence Award, for sin idé med at overføre frisørens klippe- og farveteknikker til pelsarbejdet. Det er aldrig set før. Hans prisvindende afgangsprojekt med fantastiske, farvestrålende hatte blev lavet i samarbejde med Kopenhagen Fur. Men inden Søren Bach kom så langt, måtte han kæmpe hårdt for at følge med de andre studerende på skolen. Jeg havde det svært, fordi jeg ikke havde basisuddannelsen. De andre var allerede designere jeg skulle først lære, hvordan man brugte nål og tråd. Min viden om modehistorie var også mangelfuld, og vi skulle skrive mange afhandlinger på engelsk det var jeg heller ikke vant til. Jeg havde ikke gået i skole i 20 år på det tidspunkt, så jeg havde det faktisk rigtig hårdt! Jeg var det sorte får på holdet og derfor var det fantastisk, da vi Jeg kunne godt bruge mere plads og ville gerne have mit eget. Pels er noget svineri at arbejde med. Jeg mangler også maskiner, så indtil videre bliver alt syet i hånden. Men jeg skal lige se, hvad der sker om jeg overhovedet kan leve af det, fortæller Søren Bach, der stadig tjener de fleste af sine penge på mere almindeligt frisørarbejde med kataloger og shows, blandt andet under Copenhagen Fashion Week. Er du egentlig frisør, hattemager eller kunstner? Det kunne da være flot at kunne kalde sig kunstner, men der skal nok mere til. Jeg ser stadig mig selv som frisør. Jeg har hattemager-overbygningen, men ikke grunduddannelsen. Og jeg arbejder med pels, men jeg er ikke buntmager. Jeg har bare fundet på at blande det hele sammen til min egen form for kunst. 18 SPEJLET DECEMBER 2008\n19 19 SPEJLET DECEMBER 2008\n20 Spejlet ønsker alle medlemmer en rigtig glædelig jul samt et godt og inspirerende nytår Den positive liste DECEMBER 2008 De nævnte produkter indeholder ingen stoffer, der efter Miljøkon trollens opfattelse kan være sundhedsskadelige, lokal irriterende eller miljø skadelige. Baggrunds materialet fås ved henv. til Miljø kontrollen, Johan Galster, tlf anvendelse Navn Fabrikant Styling Finish, California Orange Carlton Cosmetics Styling Professional, Salt Water, Volume & Texture Chachacha Balsam Gibidyl balsam Cosborg BioHealthcare Shampoo Kids Shampoo med aloe vera Cosmobell Styling Sensitive Finishing hairspray Cutrin Farve Miscela Cognac Cutrin Styling Volume Spray Dennis Knudsen Conditioner Pure and Simple, Conditioner (SVANE) Designfrisørerne Shampoo Pure and Simple, Shampoo (SVANE) Designfrisørerne Shampoo Shampoo Dr. Baumann Shampoo PURITY Druide Shampoo Shampoo Pur Pure Druide Conditioner Conditioner Pur Pure Druide Shampoo Balance Neem-Rhassoul Shampoo Farfalla Styling Care Conditioner Farfalla Styling Care Conditioning mousse Farfalla Styling Care Deep recovery hair mask Farfalla Hårkur Clear Melissa-Seaweed Shampoo Farfalla Shampoo Everyday Pomegranate Shampoo Farfalla Shampoo Repair Jojoba-Aloe Shampoo Farfalla Shampoo Sensitive Wild rose Shampoo Farfalla Shampoo Shine & Volume Frangipani-silk Shampoo Farfalla Styling Styling gel Farfalla Styling Styling Hairspray Farfalla Styling Styling mousse Farfalla Fremkalder CHI 20 Volume Color Generator Farouk Fremkalder Sun Energy 7,5 % Farouk Farve Elumen Lock Goldwell Styling Simply Styling cream Gun-Britt Shampoo Rosemary power Hair by Nature Farve Colour powder super red Henna Plus Pudder Pearl Powder, lysebrun HH Simonsen Pudder Pearl Powder, cream HH Simonsen Pudder Pearl Powder, hvid HH Simonsen Styling Rose & Aloe Hydrating Toning Mist John Master Hårbehandling Hair.resort Kevin Murphy Styling Hairspray Logona Farve Color Creme indian summer Logona Farve Color Creme kupferblond Logona Farve Color Creme nougatbraun Logona Farve Color Creme teak Logona anvendelse Navn Fabrikant Farve Color Creme tizian Logona Styling Moisture Cream Free Logona Styling Haar Spray Logona Conditioner Après shampooing Logona Hårvand Mann, hair lotion Logona Farve Herbal Hair Color Copper blonde Logona Shampoo Shower Gel Logona Hårkur Kokosöl Logona Shampoo+balm Daily Care shampoo Logona Hårkur Masque capillaire au jojoba Logona Conditioner Conditioner Spray Logona Styling Vitamin cream Logona Shampoo Repair shampoo gingko Logona Shampoo Everyday Hairwash Natulique is Simply Organic Shampoo Volume Hariwash Natulique is Simply Organic Farve Henné Color Brun NJD Cosmetics Farve Henné Color Châtain NJD Cosmetics Conditioner Jojoba Pure HairSpa Conditioner Lavender Pure HairSpa Conditioner Patchouli Pure HairSpa Conditioner SweetMint Pure HairSpa Shampoo Jojoba Pure HairSpa Shampoo Lavender Pure HairSpa Shampoo Mandarin Pure HairSpa Shampoo Patchouli Pure HairSpa Shampoo SweetMint Pure HairSpa Hårkur HoneyMandarin Pure HairSpa Shampoo Shampoo Volume booster Rene Fris Hårkur Retreat Color Therapy treatment Simply Organic Hårkur Retreat Split Ends Treatm. Simply Organic Hårkur Scalp Spa, Hair and Scalp treatment Simply Organic Shampoo Everyday, Hair & Scalp wash Simply Organic Hårkur Everyday, Hair and Scalp rinse Simply Organic Styling retreat, color therapy Simply Organic Hårkur Volume, Hair and Scalp Rinse Simply Organic Shampoo Volume, Hair and Scalp Wash Simply Organic Shampoo Refresh, Purifying Hair and Scalp Wash Simply Organic Conditioner Control Medium Hold Hair Spray Simply Organic Styling Wax Stender Shampoo Scalp cleanser Tanamera Fremkalder Activator Taylor Mackay 20 SPEJLET DECEMBER 2008\n21 BLIV STYLIST HOS SYNOPTIK EN KARRIEREMULIGHED FOR SALGSASSISTENTER Briller handler ikke kun om at se godt. Men også om at se godt ud. Og i Synoptik har vi både udvalget og kompetencen til at give vores kunder et personligt udtryk. Det er her, du kommer ind i billedet. Som salgsassistent i Synoptik får du mulighed for at kombinere dit talent for salg med din interesse for styling. Vi giver dig en styling-uddannelse, der kvalificerer dig til at rådgive dine kommende kunder om stil og optik. Og vi tilbyder dig en spændende, hektisk og vellønnet hverdag med fleksible arbejdstider i Danmarks førende optikerkæde. Til gengæld giver du os et engagement uden lige. En ukuelig lyst til at give hver eneste kunde en oplevelse. Et smittende humør. En imødekommende indstilling til butiksarbejdets tidsudfordringer. Samt en vis erfaring inden for salg, som du sandsynligvis har en uddannelse i, eller styling. Send din ansøgning senest den 7. januar 2009 til: Synoptik, Egegårdsvej 66, 2610 Rødovre, Att.: Christina Bornhøft Vil du vide mere, kan du kontakte HR-chef Christina Bornhøft på eller på SPEJLET DECEMBER 2008\n22 Gaveregn Tilmeld dig julekalenderen en på loplus.dk og vind masser af gaver! Fra 1. december og frem til juleaften får du hver dag en med dagens låge. Så er du med i konkurrencen om lækre gaver fra LO Plus og samarbejdspartnerne. Tilmeld dig nu på Auto Bolig g& have Ferie & fritid Hvide- varer Forsikring ing & jura IT & telefoni Mad & drikke Personlig pleje Tøj j& tilbehør Økonomi Bliv ikke snydt! Tjek loplus.dk før duhandler. Dit medlemskort erogså et fordelskort. Påwww w.loplus.dk kan duse allederaba rabatter atterog fordele, somdukan få glæde lædeafihele landet. Så husk at vise dit medlemskort næste gang du handler i en af de mange butikker.\n23 I februar vil frisører, der er uddannet mellem 1985 og 2007, modtage et spørgeskema fra Videncenter for Frisører og Kosmetikere. Formålet er blandt andet at finde ud af, hvordan deres helbred bliver påvirket af deres arbejde. Hvordan går det med helbredet? Her svarer Susan Hovmand fra Videncenter for Frisører og Kosmetikere, på spørgsmål stille på Grøn messe i efteråret. Af Jette Damgaard Foto: Thomas Steen Sørensen Det er en enestående undersøgelse af danske frisørers arbejdsforhold, der er på trapperne. Lige nu sidder Susan Hovmand fra Videncenter for Frisører og Kosmetikere og lægger sidste hånd på de mange spørgsmål, som hun håber, at frisørerne vil tage sig tid til at svare på. Det bliver omkring 100 spørgsmål, som jeg lige nu er ved at finpudse, så de bliver lette at læse og svare på, forklarer Susan Hovmand, da vi møder hende på Grøn Messe på Kalvebod Brygge i København i oktober, hvor hun var med for at fortælle om det arbejde, som videncentret udfører. Susan Hovmand håber, at alle frisører i målgruppen vil svare på spørgsmålene også selv om de ikke er i faget længere. For jo flere der svarer, jo mere præcise bliver konklusionerne. Det er et banebrydende forskningsprojekt, og der er aldrig lavet en lignende undersøgelse før. Vi har simpelthen chancen for at finde ud af, hvorfor frisørerne bliver syge. Alle har en interesse i at vide, om det er helbredet, der er skyld i, at en frisør kun bliver i gennemsnit ni år i faget, forklarer hun. Spørger om alt Der kommer til at være spørgsmål om for eksempel helbred, højde og vægt. Og om frisørernes brug af p-piller, hormoner og hårfarve. Nogle af spørgsmålene kan måske virke lidt mærkelige, men Kræftens Bekæmp - else har fundet ud af, at frisører har en forhøjet kræftrisiko, men har ikke kunnet svare på hvorfor. Det vil vi gerne finde ud af, forklarer forskeren. Susan Hovmand fortæller, at man kan komme nærmere et svar ved at undersøge, om frisører ryger mere, farver håret oftere eller er tykkere end andre faggrupper. Derfor stiller vi alle de her spørgsmål og samler svarene sammen, så vi kan sammenligne frisørerne med registre for andre befolkningsgrupper, forklarer hun. Hun skal også kigge på, hvor ofte frisører får håndeksem, og om de er gode nok til at anmelde arbejdsskader. Det er for at finde ud af, om systemet fungerer. Hvis ikke det fungerer, vil vi vide hvorfor, når nu frisørerne har krav på erstatning. Er det fordi, at de er bange for at blive fyret eller er det så besværligt, at vi skal have ændret noget?, forklarer Susan Hovmand. Hun håber, at spørgeskemaerne er klar i februar og opfordrer indtrængende alle til at bruge lidt tid på at udfylde dem. Det vil gavne alle frisører. 23 SPEJLET DECEMBER 2008


Vin med Mouridsen: april 2020\nBlackett – historien om en genfødsel\nOmtalte vine er sponseret af importøren\nDe nyere portvinsmærker, som de senere år har erobret de danske portvinsentusiasters hjerter og ganer, kan kategoriseres på flere måder. Nogle er gamle familieejede quintaer, som tidligere har leveret druer og most til de store etablerede producenter, men som nu står på egne ben. Andre er helt nye brands, hvor en investor f.eks. har købt og restaureret en gammel quinta eller opkøber druer fra mindre vinbønder. Og endelig er der de brands, som så at sige er genopstået – enten ved at blive relanceret af ejerne eller ved at nye investorer har opkøbt navnet.\nBlandt de sidste hører Blackett – et mærke, som blev relanceret af selskabet Alchemy Wines i 2014, men har gamle aner. Som mange andre blev jeg selv introduceret for Blackett ved Portvinsmessen i Roskilde i 2017, hvor de debuterede i Danmark. Den gang var jeg ganske positiv over for deres Tawny-serie og skrev f.eks., at deres Tawny Reserve var ”ganske karakterfuld af en Reserve at være”, men fandt også at stilen var lidt vel til den søde side (læs omtalen her). Siden da har manager for Alchemy Wine, Pedro Carneiro, været flittig gæst ved portvinsfestivaler rundt om i landet, ligesom jeg har mødt ham en del gang under besøg i Portugal.\n”Når Alchemy Wines valgte at lade Blackett-navnet genopstå, var det for at markere tidens betydning. Portvin har overlevet og udviklet sig med tiden til glæde for de efterfølgende generationer. Blackett var et glemt navn fundet i portvinens historie, men også et eksempel på autenticitet,” fortæller Pedro Carneiro, som er økonomiuddannet og tidligere har arbejdet for Niepoort.\n”Jeg er født i Angola, men kom til Portugal med mine forældre efter revolutionen i 1974. De besluttede sig for at bosætte sig midt i Vila Nova de Gaia, og her opdagede jeg duften fra portvinskældrene. Den genfandt jeg så i 2001, da jeg startede med at arbejde i økonomiafdelingen hos Niepoort”, erindrer Pedro.\nHistorien om Blackett går tilbage til 1800-tallet, hvor George Blackett fra Leeds slår sig ned i Porto som vinhandler. Det har han efter sigende så stor succes med, at firmaet på et tidspunkt er i Top 5, hvad angår størrelse.\nSådan lyder de sparsomme oplysninger fra Alchemy Wines, og søger man på internettet eller i diverse opslagsværker, er der ikke meget mere at tilføje. Et selskab med navnet Blackett & C. etableres i 1912 og registreres som portshipper i 1923, men indstillede aktiviteterne i 1941. Så selv om der er tale om en relancering af et historisk navn, kan man ikke beskylde ejerne for at snylte på et gyldent brand, da navnet inden overtagelsen så at sige var helt ukendt for de fleste.\nI dag ejes Blackett altså af Alchemy Wines med Pedro Carneiro som partner. Ejerkredsen tæller også familien Sequeira Mesquita, der ejer Quinta de Brunheda og Quinta da Mata de Cima – de to quintaer, som forsyner selskabet med druer.\nFamilieejerskabet af Quinta de Brunheda kan spores helt tilbage til 1714. Den mere end 200 hektar store ejendom ligger ved landsbyen af sammen navn ved Tua-floden i baglandet bag Douro. Her er den placeret i dejlige naturomgivelser i Vale do Tua Regional Natural Park. Vinmarkerne udgør ca. 160 hektar og er klassificeret som A eller B. Der dyrkes traditionelle Douro-sorter fordelt på ca. 65 % røde druer og 35 % hvide.\nDen 22 hektar store Quinta da Mata de Cima, som har været i familiens eje siden 1982, er placeret på sydsiden af Douro tæt ved den store Régua-dæmning og med Symington Family Estates Quinta do Sol og Quinta de Santa Eufémia som naboer.\nForuden dyrkning af vin og oliventræer tilbydes der også forskellige turismeaktiviteter med afsæt i quintaerne. Der produceres ikke kun portvin, men også bordvin under navne som Vale da Corça, Brunheda og Encostas do Tua.\nHvad portvin angår har Alchemy Wine valgt ikke at fokusere på ”entry level” portvin.\n”Idéen har fra starten været at fokusere på special kategorierne baseret på et større lager af gamle portvinsfade – en investering som kan udvikles og tjene sig selv hjem med tiden,” fortæller Pedro Carneiro.\nPorteføljen omfatter lige nu Extra Dry White og 10 års hvid port, Tawny Reserve, 10 års, 20 års og 30 års Tawny samt en såkaldt Very Old Tawny, der blev lanceret sidste år og endelig Vintage. Første Vintage blev lavet i debutåret 2013, siden er fulgt de to back-to-back deklareringer i 2016 og 2017.\n”Vi har planer om også at lave 20 og 30 års hvid portvin. Samtidig har vi Colheitas liggende, som vi vil frigive, når vi finder, at tiden er inde. Endelig har vi mulighed for at lave andre helt gamle portvine i begrænsede mængder,” oplyser Pedro Carneiro.\nDer er ikke lovmæssige krav til et bestemt gennemsnit, når der blendes fra forskellige årgange, men udelukkende et påbud om, at vinens karakter skal svare til aldersangivelsen. For at blive blåstemplet af portvinsinstituttet, IVDP, skal vinen dog gennemgå såvel tekniske og kemiske analyser som godkendes af et smagepanel. Viser analyserne eller konkluderer smagepanelet, at en 10 års ikke svarer til en 10 års, men er signifikant yngre vil den blive afvist.\nÆldre må den derimod godt være – og det er netop, hvad vinene fra Blackett virker med deres noter af karamel og balsamico og meget koncentrerede konsistens, ligesom der ikke er megen frisk frugt at spore selv i deres Tawny Reserve – en kategori, der sammen med 10 års Tawny kan variere en del, hvad angår transformationen fra primær frugt til sekundære Tawny-noter.\n”Blackett ønsker at fremstå som et top brand inden for Tawny med alder og vise forbrugerne, at ikke al Tawny smager ens. På grund af vores vinmarkers placering har vi mere friskhed og citrus aromaer, hvilket giver vinene en personlig stil. Og ja, det er korrekt, at gennemsnitsalderen er langt ældre end loven kræver,” forklarer Pedro Carneiro.\nOg, ja. Deres gamle Tawny med alder har vakt rimelig begejstring rundt om. Blacketts 30 års Tawny fik f.eks. en flot andenplads ved The Vintage Port Clubs 30 års jubilæumssmagning sidste år og har tidligere fået førstepladsen ved en smagning af 20 og 30 års Tawny, hvor også den 10 år yngre udgave fik en flot placering.\nMin smagning af det meste af Blacketts portefølje, fandt sted over to dage for at give tid til evt. udvikling efter åbning. Her er mine noter.\nBlackett Extra Dry White: Meget lys, ravfarvet. Sherry-agtig næse med blomster, honning, abrikos og marcipan. Frisk og meget tør med høj syre, abrikos og blomster, krydret, brænder en smule i munden. Fin som aperitif, til tapas eller i porttonic (87).\nBlackett 10 års White: Orange, ravfarvet med lysere kant og flot skær. Fin bouquet, men ikke voldsom ekspressiv med lynghonning, abrikos og mandel. Dejlig og fyldig i munden, let cremet med mandel og abrikos, blød, en del sødme men balanceret med høj syre, god lang hale. En fin repræsentant for genren (90).\nBlackett Tawny Reserve: Rødbrun, lys med rødlig kerne. Stadig med frugt i næsen, ribs, lidt syltede kirsebær, abrikos og lidt mandel. Pæn fyldig med godt med syre, abrikos og lidt røde bær og en smule citrus, lidt skarp og brændende hale (87).\nBlackett 10 års Tawny: Flot orangebrun, lidt rødt skær ved kernen. Nødder, marcipan og lidt valnød og orangeskal. God syre og friskhed, elegant og med en solid bund af marcipan og nødder samt en smule frugtrest, lidt kokossødme, fint balanceret, lidt kort hale (89).\nBlackett 20 års Tawny: Fin tawnybrun. Ekspressiv med valnød, mandel, figen, appelsinskal og en smule balsamico. Dejlig cremet og elegant med nødder, appelsinskal og måske lidt kokos, fyldig og delikat med fin balancerende syre. Et harmonisk og dejligt glas (93).\nBlackett 30 års Tawny: Tawnybrun med orange kant og skær, måske lidt lysere end 20 års. Appelsinskal, vanilje, valnød og rosiner i næsen. Intens i munden med nødder, tørrede frugter, abrikos, akaciehonning, appelsinskal, karamel og syrlig balsamico, sød, men med høj syre. Velsmagende og kompleks, men også meget kompakt og måske lidt svulstig (94).\nBlackett Very Old Port: Blend af tinta roriz, tinta amarela, touriga nacional m.fl. Mørk tawnybrun med grønligt skær i kanten. Intens næse med brun farin, balsamico, brændte svesker og appelsinskal. Kraftig, koncentreret og intens med høj syre der matcher sødmen, kompleks med tørrede frugter, svesker, valnød, farin og balsamico, spændende og med lang flot eftersmag. Ren slik, dyb og dejlig, men også ”mættende” i næse og mund (95).\nBlackett Vintage 2013: Blend af touriga nacional, tinta roriz, tinta barroca og touriga franca. Mørk rubin, uigennemsigtig og med lilla kant. Masser af solbær, brombær, eukalyptus og lidt kaffenoter. I munden kommer den i to tempi. Først ganske fin og elegant med mørke bær som solbær, brombær, lidt frisk krydderurt og pænt krydret, derefter med peber samt kraftige og lidt rå tanniner som overdøver, slutter med tør, lang hale. Har brug for tid (90).\nI anden forbindelse har jeg smagt Vintage 2016 og 2017, som fik følgende kortfattede noter med på vejen:\nBlackett Vintage 2016: Mørk, næsten uigennemsigtig med lilla kant. Hyldebær og cassis i næsen, masser af frisk frugt, noget rå tanniner som bider. Brug for tid (smagt ved Port Wine Day den 7. september 2018 i Porto).\nBlackett Vintage 2017: Mørk rubin, næsten sort, tæt og uigennemsigtig med lilla kant. Kraftig duft af frisk frugt og solbær, men også grønne og mere friske noter som mynte. Masser af frugt, solbær, hyldebær og brombær, fyldig krop, pebret samt kraftige, men ikke skarpe tanniner. Fint potentiale og en værdig repræsentant for den gode årgang (92) (smagt ved Port Wine Day i Porto den 10. september 2019 og igen ved IVDP Master Class i Odense den 1. november 2019).\nBlackett importeres af Selmer Vin, som venligst havde fremsendt vinene.\nIndsendt af Bjarne Mouridsen kl. 08.59 Ingen kommentarer:\nEtiketter: Blackett, portvin\nSimplesmente Vinho 2020 - Portugal rundt\nSom alle andre vinlande er Portugal såvel mainstream som innovation. Satsning på det sikre og afsøgning af hjørnerne. Det nye. Det alternative. Det eksperimenterende.\nEr man nysgerrig på, hvad der rører sig i underskoven, er vinfestivalen Simplesmente Vinho, som finder sted i februar i Porto, et besøg værd. Her deltager en lang række producenter – især portugisiske, men også fra andre lande – som alle på en eller anden måde skiller sig lidt ud fra hovedstrømmen. Det kan være naturvin og økologi, det kan være en anderledes fermentering med f.eks. øget skindkontakt, brug af alternative druesorter eller eksperimenter med fadlagring.\nJeg besøgte Simplesmente Vinho for et par år siden, inviteret af den energiske og altid venlige initiativtager og arrangør, João Roseira fra Quinta do Infantado i Douro, og igen her i februar måned før Corona-virus satte en stopper for den slags aktiviteter.\nJeg smagte lidt af hvert, da jeg både ville stifte bekendtskab med nogle producenter, jeg var blevet nysgerrig på, udforske mindre kendte regioner, hilse på gode venner og researche lidt på Bairrada, som jeg senere i år skal skrive en artikel om til bladet Din Vinguide. Mine noter er meget kortfattede, men her er lidt stikord og nogle korte præsentationer af nogle af udstillerne.\nAdega do Vulcãno, Azorerne\nDet er spændende for tiden at følge Azorerne – de små vulkanøer langt ude i Atlanterhavet, ca. 1.500 km fra Lissabon. Hovedøen hedder São Miguel, men det er især Pico, som er interessant vinmæssigt, hvor druesorter som verdelho, terrantez do Pico og arinto dos Acores leverer sprøde, mineralske hvidvine.\nJeg har tidligere præsenteret António Macanitas Azores WineCompany, og på Simplesmente Vinho stiftede jeg bekendtskab med Adega do Vulcãno – et ny producent fra 2015, som har vinmarker både på Pico og den lille naboø Faial\nJeg smagte en dejlig frisk, tør og mineralsk Ameixâmbar 2018 på arinto dos Açores og Rola Pipa do Pico 2017, ligeledes mineralsk og med god tekstur og dybde bag friskheden.\nQuinta Várzea da Peda, Lisboa\nMindre quinta ved Bombarral i underregionen Óbidos i Lisboa. Ved smagningen ”Underdogs – The Portuguese Revolution” ved den store vinfestival Essencia do Vinho havde jeg allerede smagt deres Arinto Reserva, som blev præsenteret af Tomás Emídio, der driver familiequintaen, Quinta Várzea da Peda, sammen med sin bror Alberto.\nTomás var også til stede på Simplesmente Vinho, og jeg smagte deres Òbidos Branco lavet på fernão pires og arinto fra samme mark, men i forskellige højder. En spændende vin, som også fandtes i en fadlagret udgave, Branco Macerado, som var meget aromatisk, strågul, fyldig og med balancerende friskhed. Endelig smagte jeg en rødvin, Tinto Reserva 2015 på syrah og touriga nacional. En frisk vin med god frugt.\nBrødrene arbejder med mindst mulig indgriben i såvel mark som kælder.\nCourelas da Torre, Alentejo\nBag Courelas da Torre står Agrovinaz, der ejes af familien Falé og er hjemhørende i Redondo i Alentejo. De 17 hektar vinmarker drives økologisk.\nJeg smagte to hvide og en rosé. Courelas da Torre Branco 2019 var frisk med udpræget citrus karakter. Luminoso Natural er en orangevin lavet med skindkontakt på et blend af arinto, fernão pires og antão vaz, god duft og smag af fersken og god tekstur. Endelig smagte jeg også deres Rosé 2019. Et godt bevis på, at Alentejo ikke kun er store producenter, men også små alternative.\nAdega Viúva Gomes, Colares\nAdega Viúva Gomes drives af far og søn, José og Diogo Baeta, som er 4. og 5. generation i den familieejede virksomhed, der rækker tilbage til 1808, hjemhørende i Colares – den lille unikke region for foden af Sintra-bjergene og ud mod Atlanterhavet, hvor vinstokke vokser i den sandede jord (læs mere om Colares her). Colares, som ellers har været lidt glemt og truet af udryddelse, synes at have fået ny opmærksomhed både med deres friske vine og vine på de for området traditionelle sorter malvasia de Colares og ramisco.\nJeg smagte deres mere moderne vine, kaldet Pirata, i både hvid og rød udgave, den første på malvasia og med stor friskhed, den anden på castelão med frisk næse og frisk frugt med røde bær. Endelig smagte jeg også de to udmærkede og mere traditionelle Colares-vine; en spændende og dejlig Genuino Branco på malvasia og tilsvarende rød på ramisco, begge dejlige og spændende og med de særlige karaktertræk fra Colares.\nCasas do Côro, Beira Interior\nDet højt beliggende Beira Interior er en af de mere upåagtede vinregioner i Portugal, men i en positiv udviklingsfase. Granitjord og marker i 600 meter højde giver friske og mineralske vine, men også vine med god kompleksitet.\nJeg smagte bl.a. Entrada Branco 2018 den dejlige og aromatiske Reserva Branco 2018 samt en meget speciel, men ganske lækker hvid Reserva, Casas do Côro Jura Flor Nobre. Selveste Dirk Niepoort har i øvrigt være involveret i projektet.\nConceito fra Douro har jeg smagt før, både hvad angår almindelig vin og portvin. Jeg smagte en ung, dejlig aromatisk og mineralsk rødvin, som havde brug for mere tid samt en lys rubin, frisk og aromatisk, men også fyldig og tanninfuld Bastardo 2019 samt Ontem Tinto 2017 baseret på druer (bl.a. rufete, touriga franca og tinta roriz) fra en gammel vinmark mellem Douro og Dâo. Frisk i munden og med god kompleksitet.\nWinemaker Rita Marques er helt sikkert værd at stifte bekendtskab med, og faktisk er Conceito allerede på det danske marked, da huset importeres af vinho.dk\nViera de Sousa, Douro\nEfterfølgende smagte jeg endnu en rødvin på Rufete, denne gang en enkeltdruevin fra Viera de Sousa, som vanen tro var repræsenteret af søstrene Luisa og Maria med førstnævnte som den meget talentfulde winemaker.\nForuden den spændende, men lidt rustikke Rufete 2018 smagte jeg også deres Reserva Tinto. Fik ikke taget noter, men Viera de Sousa leverer helt sikkert også god kvalitet, når det gælder Douro-vine – akkurat som det gælder for portvin. Huset er i import hos Drik Portvin.\nQuinta das Bágeiras, Bairrada\nJeg har tidligere prøvesmagt et udvalg af vine fra Quintadas Bágeiras i Bairrada (læs omtalen her), hvis winemaker Mário Sérgio Alves Nuno var blandt initiativtagerne til Baga Friends – den gruppe af vinfolk, der siden 2010 har arbejdet for bevarelse og udbredelse af regionens vigtigste druesort Baga. Foruden Mário Sérgio Nuno tæller gruppen bl.a. Luis og Filipa Pato samt Dirk Niepoort.\nDenne gang smagte jeg deres Garrafeira Branco 2017, en ufiltreret hvidvin med flot tekstur. Quinta das Bágeiras importeres i øvrigt af vinho.dk\nLuís Pato, Bairrada\nApropos Baga Friends var næste stop netop Luís Pato, hvor datteren (og dermed søster til Filipa) Maria João Pato skænkede ud.\nJeg smagte en dejlig kompleks Espumante Branco 1998 og en delikat rosé lavet på Baga. Derefter fulgte Baga Vinhas Velhas fra såvel 2017 som 2007, hvilket fint illustrerede potentialet og udvikling fra en mere rå og tannifyldt vin til en blød og afrundet udgave, som dog stadig var med bløde tanniner og flere år foran sig. Spændende vine fra regionens grand old man.\nQuinta da Vacariça, Bairrada\nEn tredje producent i Bairrada, som fik et kort besøg (dog uden noteskrivning) var Quinta da Vacariça – en forholdsvis ny producent etableret i 2008.\nHer smagte jeg deres Garrafeira i flere årgange – igen et bevis på de gode udviklingsmuligheder vinene fra Bairrada har.\nSerra Oca, Quinta do Olival da Murta, Lisboa\nWinemaker Joana Vivas var jeg ligeledes stødt på ved smagningen ”Underdogs – The Portuguese Revolution” ved Essencia do Vinho. Med afsæt i familieejede Quinta do Olival da Murta i Lisboa-regionen, laver hun vine på portugisiske druesorter og med mindst mulig intervention under navnet Serra Oca og baseret på forskellige druer.\nJeg smagte bl.a. et blend på fernão pires, arinto og moscatel samt en rødvin fra 2015 baseret på et blend af aragonez, touriga nacional og castelão.\nQuinta do Infantado, Douro\nSidste stop blev hos værten – eller rettere sagt hans søn Alvaro Roseira, der arbejder sammen med João som winemaker hos familieforetagenet Quinta do Infantado.\nJeg smagte først en endnu ikke udgivet, men meget lovende hvidvin fra 2019, som Alvaro kaldte for en ”grøn hybrid”. Derefter fulgte den økologiske rødvin fra 2015 og endelig sluttede jeg med to glimrende Vintage portvine: Vintage 2016 og en knastør og fyldig Vintage 2017 med godt med tørre tanniner i enden.\nEndelig skal det da lige nævnes, at jeg bl.a. også fik hilst på gode producenter som Dirk Niepoort, Quinta do Pôpa, Sem Igual, Filipa Pato, Quinta de Santiago og altid charmerende Joana Santiago. Som nævnt kan vinfestvalen varmt anbefales, hvis man – hvad enten man er importør eller bare vinelsker – ønsker at se og smage, hvad der sker i Portugal netop nu. Det gælder såvel de store vinregioner, som hele tiden udvikler sig, og de mindre og ikke så kendte som Azorerne og Colares.\nSimplesmente Vinho bliver afholdt samtidig med en store vinmesse, Essência do Vinho, i Palácio da Bolsa, hvor en international jury kårer Portugals 10 bedste vine. Læs min artikel herom i Vinbladet.\nIndsendt af Bjarne Mouridsen kl. 07.31 Ingen kommentarer:\nEtiketter: Portugal, Vinfestival


Anden livscyklus for brugt it - udstyr BB-NET\nPRESSEMEDDELELSE / 24 / 09 / 2019 11 / 11 / 2020\nLangsigtet test af renoverede computere\nBrugte EDP-enheder, der rengøres, repareres og bringes i en tilstand, der er så tro mod originalen som muligt for at starte en anden livscyklus, ikke kun beskytte miljøet, men også kasseapparatet. Som en del af en langvarig test kontrollerede FACTS-redaktionerne flere computere af forskellige mærker, der var blevet markedsført igen af postordrefirmaet Pearl for deres funktionalitet.\nRemarketing refererer til videresalg af brugte genstande efter en generel eftersyn eller renovering. Dette viser sig ikke kun at være miljømæssigt fornuftigt, da miljøressourcer bevares, men også rentable med henblik på økonomiske aspekter. Det er hovedsageligt leasingafkast, der går til remarketing. Brugte systemer gør ofte det samme, når virksomheder fornyer deres IT-udstyr som en del af rollback-projekter.\nRemarketing af brugt it-udstyr såsom pc'er og lignende er især værd. "For køberen er disse renoverede computere betydeligt billigere end nye enheder med absolut identisk funktionalitet," forklarer Alexander Kropiwoda, PM Europe teamleder hos Pearl GmbH. Postordrefirmaet med hovedkvarter i Buggingen i Markgräflerland, der oprindeligt primært solgte pc-software, hardware og tilbehør, har nu en bred vifte af produkter. Online-butikken tilbyder mere end 16.000 varer fra elektronik, wellness og livsstil, værktøjer, tilbehør til bil og mobiltelefon samt hobby-, fritids- og radioprodukter. Denne brede portefølje inkluderer 120 egne mærker.\nPearl-serien inkluderer også mini-pc'er, der er behandlet af bb-net media GmbH. Virksomheden, der blev grundlagt i 1995, har dedikeret sig til emnet brugt hardware lige fra starten - de stærkeste produktgrupper er oparbejdede bærbare computere, pc'er og TFT-skærme samt arbejdsstationer. Tabletter, smartphones og komponenter er også blevet renoveret siden slutningen af 2014. Brugte Macbooks og iMacs er helt nye til oparbejdningen.


Bedste kulhydrattilskud klassificeret til 2019 (Top 10 Brands)\nHjem » Recovery » Kulhydrater\nTop 10 Carbohydrate Products Sammenlignet\n1. NU Foods Carbo Gain\n4. Rich Piana 5% Ernæring Real Food\n5. Universal Nutrition Carbo Plus\n6. Optimal ernæring Glyco-Maize\n9. Alle amerikanske EFX Karbolyn\n10. NU Mad Dextrose\nCarbohydrat Supplements Guide\nFordele ved kulhydrater\nHvem kan drage fordel af kulhydrater?\nHvad er kulhydrat Supplements?\nTyper af Carb Supplements\nSådan Take Carb Kosttilskud\nHvad skal du se efter i en god Kulhydrat Supplement\nDu har sikkert hørt om kulhydrater, eller i det mindste hørt ordet.\nCarbs er vigtige for dit generelle helbred, og især for din hjerne. Din hjerne opererer udelukkende på glukose afledt af kulhydrater 20% af dit daglige kalorieindtag at forsyne sig med energi.\nDette er vores liste over de bedst sælgende kulhydrattilskud på markedet lige nu.\nDisse 10 kulhydrat mærker er blevet rangeret fordi de dominerer e-handel salg diagrammer, fitness bloggere elsker dem, og de har de højeste bruger anmeldelser online.\nNOW Foods Carbo Gain er et kulhydrattilskud, fordi det kan bruges til enhver tid på dagen, og det er et langsommere fordøjelseskompleks kulhydrat, som kan give energi i træning eller mellem træning.\nPerfekt til hardgainers\n100% komplekse kulhydrater\nGreat for CrossFit atleter\nGreat for sportslige præstationer\nKæmpe værdi for prisen\nMeget alsidigt produkt\n50 g 100% ren majs baseret maltodextrin\nHvem gør det: Chemist Elwood Richard grundlagde NOW Foods og han gør sikker deres produkter er fremstillet og produceret ved hjælp af verdensklasse laboratorier og GMP certificerede faciliteter. Siden 1968 de er blevet kontinuerligt producere kvalitet, alle naturlige kosttilskud og hæve standarderne for forbrugerne overalt. De er Smag For Life 2017 prisvinder, Delicious Living 2017 organ skønhed prisvinder, Chicagos 101 bedste og klogeste Arbejdspladser 2017 prisvinder, og meget meget mere.\nBundlinie: Dette produkt er et af de bedste maltodextrintilskud. Den består af 100% naturlige og komplekse kulhydrater. Det er en nem tilføjelse til din kost og kan bruges, når det er nødvendigt. Hvis du har brug for at øge dine energiniveauer under din træning, kan det tages mellem eller under din træning.\nHvor kan man købe NU Foods Carbo Gain\nMHP Dark Matter er et stort kulhydratprodukt med 48 gram kulhydrater pr. Portion. Det har også et aminosyre kompleks, der går direkte til dine muskler for at hjælpe med at opbygge dem!\nKombination af voksagtig majs og dextrose giver både fordele\nProtein er allerede stablet for at få mest for dine penge\nLav kalorie men næringsstof tæt\nAmazing valg for atleter\nVelkendt selskab i branchen\n33 g mørkt stof Hyper-Anabolske Growth Accelerator Matrix, bestående af Dextrose, voksmajs, aminosyre kompleks, kreatin og mere\nHvem gør det: Maksimal Human Performance (MHP) er en sports ernæring virksomhed, der er kendt for kvalitet af sportsfolk bekendt med industrien. Deres mission er "at udvikle premier videnskabeligt baserede, forskningsbaserede sport kosttilskud for at hjælpe atleter opnå deres største fysiske potentiale." Deres ingredienser er alle klinisk undersøgt med input fra top ernæringseksperter og sportsfolk til at skabe de bedste kosttilskud.\nBundlinie: Dette produkt anvender en kombination af simple og komplekse kulhydrater, aminosyrer og protein til at give dig en skræddersyet all-around post-workout supplement. Det giver alt hvad du behøver, så du ikke behøver at tage sig tid blande dine kosttilskud, når du stable dem. Dette er den bedste stablet kulhydrat supplement på markedet, og vil helt sikkert hjælpe dig med at maksimere din præstation.\nHvor kan man købe MHP Dark Matter\nJYM Post JYM er et pulveriseret kulhydrattilskud, der er designet til at genopbygge glykogenbutikker og øge optagelsen af andre kosttilskud, såsom protein og L-carnitin. Dette er et af de bedste dextrose kosttilskud på markedet.\nEkstremt hurtig absorption\nForøge optagelsen af protein og L-Carnitin; fantastisk til stabling\nKan bruges som måltid ekstraudstyr eller stablet med protein som måltidserstatning\nHvem gør det: Grundlagt af Dr. Jim Stoppani, Jym er en sports ernæring firma, der er dedikeret til sikre og effektive produkter. Alle de ingredienser, de bruger faktisk er blevet testet i laboratorier og i gymnastiksalen for at sikre, at de er af høj kvalitet, sikker og effektive ingredienser. Jim Stoppani er super tilgængelig for sine kunder, og i stedet for at henvise dig til en kundeservicemedarbejder, han opfordrer dig til at spørge ham noget, du ønsker at vide via Facebook og Twitter.\nBundlinie: Dette er den bedste dextrose-baseret kulhydrat supplement på markedet. Pakket med energi, denne pulveriseret kulhydrat supplement smager godt og har reelle resultater. Den er lavet af en pålidelig virksomhed, og er fantastisk til stabling med protein og L-Carnitine. Du er garanteret at vinde med denne fantastiske kulhydrat supplement.\nHvor kan man købe JYM Post JYM\nRich Piana 5% Ernæring Real Food hedder "Real Food", fordi den er lavet af rå ingredienser. Kolhydraterne er ægte mad, der er blevet dehydreret i en pulverform. De primære ingredienser består af yam, havre, tørret frugt og sød kartoffel! Det har fiber, der sænker hastigheden af fordøjelsen af carbs, så det ikke spiser insulin.\nGiver vedvarende energi\nFylder glykogen butikker\nGreat taget mellem eller efter træning\nParret med protein kan det være en måltidserstatning\nIngen risiko for fedt gain\n10 g bankede yam\n7 g havre\n10 g sød kartoffel\nVitamin A, calcium, kalium, havsalt, tørret frugtog naturlig aroma.\nHvem gør det: Rich Piana 5% Ernæring er en sports ernæring virksomhed, der er fokuseret på at hjælpe den "5%" af mennesker, der arbejder for at nå deres drømme. Deres mission er at "give de bedst mulige tillæg for de bedst mulige resultater til at hjælpe dig være den bedst mulige udgave af dig."\nBundlinie: Dette produkt er et naturligt og meget godt kulhydrattilskud til energipåfyldning, men ikke nødvendigvis for muskelvækst. Det vil give din krop en vedvarende kulhydratenergi. Det kommer også i lækre smag såsom blåbær skomager og sød kartoffel tærte.\nFuld Fordeling: 5% Ernæring Real Food Review\nHvor kan man købe 5% Ernæring Real Food\nUniversal Nutrition Carbo Plus er kompleks kulhydrat energifyldt maltodextrinpulver.\nUnflavored og usødet\n100% alle naturlige\n18 g 100% Pure High Performance komplekse kulhydrater (Maltodextrin)\nHvem gør det: Universal Nutrition er en sports ernæring selskab for bodybuildere og blev grundlagt i 1977 i New Jersey. Dette selskab lidenskabeligt omfavner sporten bodybuilding, og de tror på bodybuilding som en livsstil. De skabte nogle af de første klar til drikke ernæringsmæssige produkter og de også skabt "pack" system, der leverer korrekt dosering og timing, ernæring til bodybuildere. Universal Nutrition har hjulpet pioner inden for bodybuilding ernæring.\nBundlinie: Dette produkt er godt til bodybuilders og atleter, der søger at forbedre de fordele, de får fra deres træningspleje, og genoprette hurtigere efter træning.\nHvor kan man købe Universal Nutrition Carbo Plus\nOptimal ernæring Glyco-Maize bruger voksagtig majs og trehalose som kulhydrater. Waxy Maize, et komplekst kulhydrat med høj molekylvægt, som giver energi.\nStadig strøm af energi\nFylder muskel glykogen\nStor intra-workout supplement\nCarbogen enzymer medtaget af fordøjelsen\nUnflavored og er nemt at tilføje til smoothies og mad\n40 g voksmajsstivelse, trehalose, og carbogen\nHvem gør det: Optimum Nutrition blev startet i 1986 og er berømt for sine kvalitet protein og aminosyre kosttilskud. De er et selskab, der er en del af Glanbia, som er en international ost og næringsstoffer producent. Optimum Nutrition fokuserer sine produkter på atletiske ernæring kosttilskud, og deres produktionsfaciliteter er placeret i Illinois, Florida og South Carolina.\nBundlinie: Optimal ernæring Glyco-Maize er et godt supplement til at tage under din træning. Det er lavet af et meget velrenommeret og troværdigt firma.\nMuscleTechs MASS-TECH er perfekt til bodybuildere og er fyldt med kalorier. Det er ikke kun et kulhydrattilskud, det har også protein og aminosyrer. Dette er et kalorie-rich supplement og er ikke beregnet til alle, men det er godt for bodybuildere, der er seriøse om at pakke på masse.\nEkstra fem gram fibre per portion\nKreatinmonohydrat, L-leucin, L-alanin, L-glycin, taurin, enzymfordøjelse ComplexOg meget mere.\nHvem gør det: MuscleTech fejrer 20 år af deres banebrydende forskning og udvikling i kvalitet og effektive produkter. MuscleTech har dannet en multimillion dollar partnerskab med en top universitet kaldet University of Toronto, til at udføre forskning for nye og eksisterende produkter. Dette sikrer, at de er på forkant; producerer kun de bedste og højeste kvalitet kosttilskud. De sætter intens videnskabelig forskning i nye ideer til at producere nye og innovative produkter.\nBundlinie: Dette er et godt produkt til bodybuildere og dem der ønsker at gå i vægt, men ikke for nogen andre. Det er kalorieindhold tæt på at fremme massegevinst. Med 1000 kalorier en servering, er dette produkt ingen vittighed. Selvom det ikke er et supplement, der er lavet for alle, er det absolut et godt valg for bodybuildere.\nCytoCarb II er lavet af en unik kombination af lange, korte og forgrenede maltodextriner, som absorberer hurtigt i tarmene. Dette tilskud er i form af et pulver og skal blandes med væske. Bland det med vand, mælk eller saft efter en træning for at forstærke dine muskler!\nFor seriøse atleter\nHvem gør det: Grundlagt af en far og søn i 1998, CytoSport s breakout produkt var Cytomax. De begyndte også Muscle Milk, der kom ud i 2000 og blev særdeles godt modtaget af forbrugerne, og meget velkendt. Deres mission er "at give den højeste kvalitet kosttilskud til professionelle og amatører stræber efter at nå deres potentiale."\nBundlinie: Dette produkt er produceret af et anerkendt firma til en fantastisk pris. Det bruger maltodextrin, som giver en insulinspike. Det er et stort kulhydrattilskud til atleter, men det har ikke den bedste smag.\nKarbolyn er et bioengineret kulhydrat med højmolekylvægt (som voksagtig majs og HBCD) og omgår hurtigt mave, der skal absorberes i tyndtarmen.\nKarbolyn er et unikt kulhydrat\nGreat for crossfitters, løbere og andre udholdenhedsatleter\n50 g karbolyn fra kartofler, ris og majs\nHvem gør det: All American EFX er en sports ernæring firma, der består af en elite team af eksperter i sportsernæring, kinesiologi, forretning og produkt management. Deres produkter er sat til strenge tests, herunder toksikologi rapporter, som ikke er nødvendige, men bevise deres sikkerhed. Deres ingredienser er testet før, under og efter fremstilling for kvalitet og ensartethed. De holder høje standarder for deres produkt og ønsker at hjælpe dig med at opnå det bedste af dine evner.\nBundlinie: Dette produkt er fantastisk til udholdenhedsudøvere, der ønsker at øge energi ved at indtage kulhydrater.\nNU Foods Dextrose er ti pounds af 100% dextrose pulver, der er en god tilføjelse til en smoothie efter træning. Det stammer fra premium kornbaserede komplekse kulhydrater og er bedst stablet med protein. Pulveret er smagløst, så det er en nem tilføjelse til enhver mad!\nPåfyld glykogen butikker\nAfledt af majs\n20 g 100% dextrose stammer fra majs\nHvem gør det: NU Foods 'grundlægger var en kemiker, opkaldt Elwood Richard, og han gør sikker deres produkter er fremstillet og produceret ved hjælp af verdensklasse laboratorier og GMP certificerede faciliteter. NU Foods har været i branchen siden 1968 og producerer kvalitet, alle naturlige kosttilskud med det formål at forbedre deres kunders helbred naturligt.\nBundlinie: Dette produkt er et godt basisk kulhydrattilskud til sportsfolk. Du kan tilføje det til en post-workout shake og stable den med kvalitetsprotein. Den eneste ulempe er, at brugen af dextrose, et simpelt carb, har den potentielle risiko for fedtforøgelse, hvis den ikke anvendes korrekt.\nKulhydrater er nødvendige for din krop og kan bruges som et sundhedsværktøj, især til intense atleter. Vil du gerne lære hvordan?\nKulhydrater er en af de basale fødevarer grupper, og er afgørende for en sund livsstil. De omfatter sukkerarter, fibre og stivelse. De fleste mennesker tænker på kulhydrater som brød produkter og ris, men denne grundlæggende fødevarer gruppe faktisk indeholder frugt, grøntsager, og nogle mejeriprodukter også.\nDisse forbindelser betegnes kulhydrater, fordi de på molekylært niveau er molekyler af carbon, hydrogen og oxygen. Kulhydrater er et af de tre forskellige makronæringsstoffer, som er kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Kaldt "carbs" for kort, de er kroppens primære energikilde.\nKulhydrater kan opdeles i to underkategorier: simple carbs og komplekse carbs. Simple carbs er hurtige carbs, der hurtigt fordøjes og forvandles til energi. De kaldes også simple sukkerarter.\nSimple carbs har givet kolhydrater et dårligt navn, fordi mange af de mindre sunde kulhydrater er simple sukkerarter, såsom raffineret sukker. Nogle enkle carbs er dog bedre end andre. Enkelte carbs kan findes i mælk og frugt, og disse kilder er bedre for din krop på grund af deres næringsstoffer og fibre.\nKomplekse kulhydrater er også kendt som stivelse. Disse kan findes i korn, kartofler, majs, ærter og nogle bælgfrugter og bønner. Nogle komplekse kulhydrater er bedre for dit helbred end andre. Generelt raffinerede kulhydrater er mindre sunde, fordi de har færre næringsstoffer og fibre, så kroppen hurtigt bryder dem ned i sukker. Raffineret komplekse kulhydrater omfatter ting såsom hvidt mel og hvide ris.\nSom vi har været inde på, forskellige typer af kulhydrat kosttilskud giver forskellige fordele. Disse fordele er specifikke for de forskellige typer af kosttilskud, men en generel liste over fordele omfatter:\nBedre absorption af essentielle næringsstoffer\nForbedret energi niveauer\nOptimerede gevinster for atleter\nKulhydrater er en vigtig makronæringsstoffer og vil bedre din generelle sundhed, når de anvendes korrekt, fordi de er absolut afgørende for din krops produktion af ATP, eller energi. Hvad ville du gøre uden energi?\nAtleter - Atleter er nogle af de bedste modtagere af kulhydrater, fordi kulhydrattilskud tilbyder deres muskler den nødvendige energi. Carb kosttilskud lavet med HBCD, maltodextrin eller dextrose kan drastisk forbedre deres atletiske evne ved tankning deres glycogen butikker, der igen øger deres udholdenhedsniveauer.\nBodybuildere - Kulhydrater er vigtige makronæringsstoffer til pakning på kropsmasse. Carb kosttilskud giver bodybuilders energi til at opbygge den muskel, de har brug for. Det kan hjælpe dem med at træne længere og hårdere og hjælpe dem med at undgå at miste kroppens masse.\nDe, der er undervægtige - Folk, der er undervægtige, kan bruge højere doser af kulhydrattilskud til at fylde deres kostvaner med energi og ernæringsmæssigt tætte kalorier. Det er her, når kulhydrater kan bruges til deres evne til at hjælpe med at få en sund mængde kropsfedt og muskel på samme tid, i stedet for at overbelaste kroppen med tomme kalorier og opblåse det med fedt. Høj glykæmisk carbs er det bedste valg til dette formål.\nDem, der ønsker at forbedre deres energi niveauer - Kulhydrater er energiladede fødevarer. Tager carb kosttilskud kan øge dine energiniveauer på en sund, stimulerende-fri måde. Det vil genopbygge dine muskler energibutikker og fodre din hjerne. Dextrose, Maltodextrin, Waxy Maize og HBCD er alle gode valg til at øge energi uden brug af stimulanter.\nKulhydrattilskud er carbs, der er formuleret som et værktøj. De hjælper dig med at genopbygge glykogenbutikker i dine muskler, som er udarmet efter intense træning. Fordelene ved kulhydrattilskud opnås bedst, når du er parret med træning, og forskellige formler kan tages før, under eller efter din træning for at opnå forskellige fordele.\nI dette afsnit skal vi få teknisk. Disse er nogle vilkår, som du bør forstå at virkelig fordøje dette materiale:\ndextrin - En naturlige kulhydrat fiber som understøtter kroppens evne til at fjerne affald, og sænker det glykæmiske belastning af kulhydrater.\nStivelse - En hvid organisk kemikalie, der er produceret af alle grønne planter, Og betragtes som en polysaccharid. Den består af glucose.\nAmylose og amylopectin - Det er de komponenter i stivelse, typisk ved 20% til 25% amylose og 80% til 85% amylopektin. Amylose er sværere at fordøje, og betragtes som en resistent stivelse. Amylopectin består af meget forgrenede opløselige glycosidbindinger at fordøje hurtigt.\nosmose - Dette er en proces iagttaget i biologi når en opløsning krydser en membran ind i en opløsning med en større mængde af opløst stofSom reaktion på de forskellige koncentrationer.\nhypotonisk - Dette udtryk bruges i biologi til at beskrive når en celle bliver opsvulmet fordi løsningen omkring den krydser cellemembranen som følge processen med osmose; hvilket betyder, at opløsningen inde i cellen har en større mængde af opløst stof end opløsningen cellen er i.\nglykogen – glykogen er glucose, der var ikke umiddelbart anvendes af dine celler, og så blev opbevaret i leveren og musklerne. Når din krop har brug for et hurtigt boost af energi (såsom under en træning) glykogen er brændt som brændstof til dine celler.\nglykæmisk indeks - Det glykæmisk indeks er en måling af blodglucoseniveau pigge, baseret på hvor hurtigt og hvor længe det rejser blodsukker. Raffineret hvidt sukker er 100 på glykæmisk indeks, som er referencepunktet.\nNu da vi har ordforråd i vores arsenal, kan vi gå over fire mest almindeligt anvendte kulhydrattilskud og hvad de er.\nDextrose - Dextrose er en form for glucose afledt af stivelse. Det fordøjes på samme måde som sukker, fordi det er en simpel Carb, er højt på det glykæmiske indeks, og giver et hurtigt briste af energi til dine muskler. Denne kulhydrat supplement er bedst for atleter, der skulle genopbygge glykogen butikker i deres muskler.\nDenne form for tillæg tages direkte efter en intens træning, ofte stablet med protein, når dine muskler har et højere energibehov end noget andet i din krop. Det betyder, at dextrose bruges til straks at genopbygge musklerne i stedet for at blive omdannet til fedt.\nStærkt forgrenet cyklisk dextrin (HBCD) – Stærkt forgrenede Cyclic dextrin (HBCD) produceres ved dannelsen af store cykliske kulhydratkæder i tæt pakket klynger gennem den enzymatiske nedbrydning og restaurering af amylopectin.\nGennem denne proces har HBCD en højere vægtprofil og lavere osmologi end andre dextriner. Ideen er, at HBCD producerer lavere osmotisk tryk end blod og andre kropsvæsker, hvilket skaber et hypotonisk miljø, der gør det muligt for materialet at omgå maven og trænge ind i tyndtarmen med en højere hastighed sammenlignet med andre kulhydratkilder.\nDette betyder, at det hurtigere absorberes og anvendes i kroppen til genopfyldning af glykogenbutikker i musklerne, men uden spiking insulin og blodsukker.\nvoksmajs - Ligesom HBCD, voksagtig majs har en højere molekylvægt og omgår maven meget hurtigere, indtil den absorberes i tarmene. Voksmajs er en kompleks kulhydrat, der tager længere tid at nedbryde, når det når tarmene, så det giver konstant energi flow til musklerne og hjernen. Dens glykæmisk indeks er lav sammenlignet med sukker, maltodextrin og dextrose.\nMaltodextrin - Maltodextrin er et komplekst kulhydratstivelse, der kommer fra majs, ris og kartofler. Det er et polysaccharid, hvilket betyder, at det består af flere sukkerarter.\nMaltodextrin skal nedbrydes af kroppen og giver en stabil strøm af energi i form af glucose. Det er stadig højt på det glykæmiske indeks og bruges hurtigt af kroppen, så det giver stadig den ønskede insulinspike til efter-træningstilskud.\nDer er andre, mindre almindelige kulhydrat kosttilskud såsom karbolyn og trehalose, men der er anført ovenfor, er den mest almindelige.\nDextrose - Dextrose er den bedste kulhydrat supplement for post-workout fordele. Det bruges til optimering af gevinst fra træning, og arbejder bedst, når stablet med protein af høj kvalitet, såsom 100% valleprotein. Med kombinationen af protein og dextrose, opfordres muskel styrke næringsstoffer, der skal lagres og støtte i inddrivelse og ydeevne gevinster.\nvoksmajs - Dette kulhydrat supplement tilvejebringer stabil energi til musklerne og hjernen, fordi det tager længere tid at nedbryde. Det er en stor intra-workout supplement, der kan levere energi til støtte i udholdenhed for en mere produktiv træning. Dette er et supplement, der ikke giver en insulin og blod-glucose spike, hvilket er mere ønskeligt for post workout genopretning og muskelvækst.\nHBCD - HBCD kosttilskud er gode intra-workout kulhydrat kosttilskud, eller præ-træning kulhydrat kosttilskud. Sørg for at fortynde det med en masse vand, hvis det er et rent HBCD-supplement, fordi det kan være vanddrivende, hvis det indtages i høje koncentrationer.\nMaltodextrin - Dette er en anden fantastisk post-workout kulhydrat supplement. Det giver dine muskler en lidt mere stabil strøm af glucose end dextrose til bedre fordøjelsesabsorption og giver stadig blodsukkerpiger til muskelvækst.\nKulhydrattilskud har normalt ikke mange negative bivirkninger, når de tages korrekt for dit mål. Hvis de anvendes forkert, kan de forårsage:\nUstabile blod-glucose niveauer\nHBCD kan forårsage diarré hvis det indtages i høje koncentrationer. HBCD, voksmajsstivelse og andre højmolekylære carbonhydrater kan forårsage oppustethed eller kramper.\nI et godt kulhydrattilskud er det vigtigste at identificere dine mål for tilskuddet. Hvis du vil have muskelvækst, skal du være på udkig efter højglykæmiske kulhydrattilskud, der vil give en insulinpuls efter træning, som omfatter ting som dextrose og maltodextrin.\nHvis du er på udkig efter vedvarende energi uden en insulinspike, der kan tages imellem eller under træningen, skal du være på udkig efter lave glykæmiske komplekse kulhydrater, såsom HBCD og Waxy Maize.\nDet er også bedre at have et næringsstof tæt kulhydrat supplement end en kalorie tætte kulhydrat supplement. Du ønsker at tage i de fleste af dine daglige kalorieindtag fra fødevarer snarere end din supplement; kosttilskud er lavet for at hjælpe til optagelse af næringsstoffer. I tilfælde af stærke kulhydrat kosttilskud, de er lavet til at fodre din hjerne og muskler energi.\nNu hvor du har lært alt om stærke kulhydrattilskud og hvordan de kan gavne dig, håber vi, du er fuldt forberedt på at købe og begynde på vej til bedre sundhed. Enhver mulighed på denne liste ville være et godt valg - bare vælg den der passer bedst til dine behov og budget! Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at spørge væk!\nEndelig vil vi gerne opfordre dig til at bogmærke denne side og tjekke tilbage senere. På den måde kan du holde dig orienteret om ændringer, nye produkter osv. Vi har også vejledninger om stort set alle andre former for tilskud derude. Du er velkommen til at udforske vores hjemmeside og finde oplysninger om alle former for sundhedsprodukter. Tak for læsning og god sundhed for dig!\nBedste ægproteinpulver sorteret til 2019 (Top 10 Brands)\nBedste bøfproteinpulver sorteret til 2019 (Top 10 Brands)\n10 Best Intra-Workout Supplements på markedet i 2019\nBedste Meal Replacement Shakes Ranges for 2019 (Top 10 Brands)\nTop 10 Post-Workout Supplements på markedet for 2019