Somontano: 'n Besondere Spaanse streek om na te dink - Nuwe resepte\nSomontano: 'n Besondere Spaanse streek om na te dink\nElke wonderlike wynstreek het eienskappe wat dit onderskei van die res. Somontano is geleë in die noordoostelike deel van Spanje, suid van die Pireneë. Ek het onlangs 'n verskeidenheid wyne van Somontano geproe tydens aandete in New York. Die kwaliteit en stilistiese verskille in die wyne was duidelik duidelik uit my eerste slukkies, dwarsdeur my laaste sluk van die aand. Wat ek nie besef het tot halfpad deur die maaltyd, toe die pryse van die wyne onthul is nie, is die wonderlike waardes van Somontano. Dit is al jare bekend dat Spanje baie geld vir u geld bied. Slim wynverbruikers koop al jare lank wyne wat goedkoop is by Rioja, Ribera del Duero en Priorat. Met dit in gedagte was ek nog steeds verstom oor sommige van die waardes wat Somontano bied. Gedagtes oor 'n paar van my gunstelinge volg.\nSommos 2012 Glárima Red ($ 14)\nHierdie aanbod is 'n mengsel van tempranillo (35 persent), merlot (35 persent), syrah (20 persent) en cabernet (10 persent). Na fermentasie is hierdie wyn agt maande lank in Franse eikehout verouder. Die helderrooi kleur is opvallend in die glas. Rooivruggeure spring feitlik uit as jy jou neus daar naby steek. Die verhemelte is eenvoudig vol donker vrugte soos pruim en kersie, wat groot hoeveelhede speserye verenig. Wenke van drop en geroosterde eikebome verskyn op die bogemiddelde afwerking.\nViñas Del Vero 2013 La Miranda de Secastilla Garnacha Blanca ($ 15)\nAl die vrugte, heeltemal grenache blanc, kom uit 'n enkele wingerd in die noordooste van Somontano. Dit het vier maande in Franse eikehout deurgebring voor filtrasie en bottelering. Geel spanspek en geroosterde haselneuteienskappe is albei duidelik op die uiters aromatiese neus. Die intens lae smaak is gevul met geel vrugtegeure. Wit peper en wenke suurlemoenskil verskyn op die pragtige afwerking.\nBatán de Salas 2013 Syrah, 100 persent ($ 15)\nHierdie aanbod is 100 persent syrah en het vier maande in eikehout deurgebring. Violet geure vul die neus. 'N Boot vol vars donker vrugtegeure vul die aansienlike smaak. Die afwerking is fluweelagtig, met fyngedrukte kersies en grond. As jy suur word, sal jy weer 'n sluk na 'n sluk na die glas wil terugkeer. Dit is baie wyn vir die geld. Koop 'n boks en drink dit die hele jaar.\nPirineos 2013 Garnacha ($ 21)\nDie vrugte vir hierdie wyn kom van wingerdstokke met 'n dosyn jaar oud. Fermentasie het plaasgevind in vlekvrye staal, gevolg deur 'n kort tydjie in 'n kombinasie van Franse en Amerikaanse eikehout. 'N intense mengsel van rooi en swart vrugtegeure vul die neus. Tonne aantreklike, vlesige pers vrugtegeure vul die aansienlike smaak. Nat kalksteen en stukkies speserye verskyn op die afwerking. Dit is 'n baie aantreklike wyn wat u nie sal wil ophou drink nie, veral as u dit saam met kos geniet.\nEnate 2014 Chardonnay 234 ($ 21)\nAl die chardonnay vir hierdie wyn is afkomstig van vrugte. Dit is gegiste in vlekvrye staal en het geen eikebehandeling gehad nie. Die neus hier is vol geel vrugtegeure. Die smaak is gevul met onvervalste vrugtegeure wat 'n intense suiwerheid het. Wit perske en goue heerlike appelsmaak val op. 'N Slag mesquite heuning verskyn op die afwerking. As u wil weet hoe die ongemanipuleerde chardonnay smaak, is dit 'n goeie voorbeeld.\nViñas Del Vero 2010 Secastilla Old Vine Garnacha Reserva ($ 36)\nDie vrugte kom van baie ou wingerdstokke wat meer as 700 meter bo seespieël geplant is. Na fermentasie het hierdie wyn 10 maande lank in geheel Franse eikehout deurgebring. Rooi en swart kersiegeure trek op die neus, stukkies swartpeper en 'n klein bietjie tabak. Kirschlikeur lig die diep en effens broeiende smaak in, wat intens en interessant is. Minerale, leer, kakao en 'n bietjie sigorei is duidelik op die lang, ietwat wellustige afwerking. Dit is 'n ongelooflike heerlike garnacha.\nDie uiteinde hiervan is dat nog 'n Spaanse streek wyne van groot waarde bied. Die feit dat produsente in Somontano so 'n gevarieerde verskeidenheid druiwe verbou, maak dinge ook nog interessanter. Enige van die aanbiedings hierbo is die geld werd wat u daaraan sou bestee. Soek hierdie of ander wyne van Somontano. Ek het die gevoel dat hulle 'n sterk indruk sal maak by wynliefhebbers regoor die Verenigde State.\n10 Pinoy Ulam -resepte uit verskillende Filippynse streke wat u tuis kan herskep\nAangesien die Filippyne met duisende eilande besaai is, is die Filippynse kookkuns 'n opwindende mengelmoes van uiteenlopende bestanddele uit verskillende stede, provinsies en streke. Ons resepte vir ons hoofgeregte, of ulam , kom in 'n kleurryke verskeidenheid bestanddele, uniek vir hul klem op die balansering van sout en suur geure.\nOm u te help om u gunsteling te herskep ulam uit die verskillende streke van die land, hier is 10 ulam resepte wat wissel van krammetjies soos varkvleis sinigang aan kansi , 'n samesmelting van sinigang en bulalo inheems aan die Westerse Visayas.\n– Landwyd ulam resepte –\n1. Sinigang en Baboy – 'n suur mengsel van vark en groente\nPrent aangepas deur: @kikicooks_\n'N Stapelgereg in die Filippynse kombuis, sinigang en baboy(varkvleis sinigang) is 'n mengsel van vark en groente in 'n suur sop. Sampaloc (tamarind) word dikwels gebruik as die versuurmiddel van die sop, maar u kan dit gebruik kamias vrugte (vrugte van die komkommerboom), koejawel en calamansi ( kalamansi ) as alternatief.\nOns is so lief vir die suur smaak van die sop, dat terwyl ons meestal varkvleis in die gereg gebruik, ons ook ander vleis en visse kook, soos baka (beesvleis) en bangus (melkvis) saam met die sop.\n500 g varkribbetjies (of varkbuik of ham), gekap\n1 stuks rooi ui, gekap\n2 stuks mediumgrootte tamatie, in skywe gesny\n200 g gabi (taro), gekap\n8 stuks sitaw (toubone), in 2 "stukke gesny\n1 stuks labanos (radyse), in skywe gesny\n7 stuks okra, in skywe gesny\n1 stuks eiervrug, in skywe gesny\n2 stuks groen vinger chili\n1 bondel kangkong (water spinasie) stingels en blare\n1 pakkie van 40 g sampaloc poeier of pasta\nPlaas die ribbetjies in 'n medium pot met 'n liter water, en kook dan. Moenie die pot bedek sodat die skuim of gedenatureerde proteïen uit die vleis na die oppervlak kan dryf nie. Sodra die skuim verskyn, verwyder dit met 'n lepel of spatel.\nVoeg die uie en tamaties by. Bedek die pot tot die varkribbetjies sag is.\nVoeg die gabi bedek dan die pot en laat dit weer vir 5 minute prut.\nVoeg die sitaw en labanos . Kook vir 2 minute.\nVoeg die okra, eiervrug en die kangkong stingels. Kook tot hulle donkergroen word.\nVoeg die groen vingerrissie by, kangkong blare, en die sampaloc poeier by die mengsel. Roer die mengsel om die pasta of poeiermengsel te versprei.\nNa 'n minuut prut, moet die gereg gereed wees om voor te sit.\n2. Varkvleis Adobo – gemarineerde varkvleis in sojasous en knoffel\nNog 'n Filippynse kombuis -stapelvoedsel, adobo is 'n gereg wat bestaan uit varkskywe, gedoop of gemarineer in sojasous en fyngemaakte knoffel, besprinkel met gedroogde lourierblare en swartpeper. Dit is bekend vir sy kombinasie van sout en pittig en is vernoem na die Spaanse woord adobar dit beteken "om te marineer".\nDie pittige smaak is te wyte aan asyn, wat tydens die marinering of later tydens die kook bygevoeg word.\nAdobo het ook baie variante regoor die Filippyne, en sinigang word beskou as een van hulle. Hoender adobo , byvoorbeeld, het hoender as die gemarineerde vleis, terwyl adobong dilaw (geel adobo ) bevat borrie of luyang dilaw in sy resep.\n2 pond varkbuik\n2 eetlepels knoffel, fyngekap of fyngekap\n5 stuks gedroogde lourierblare\nMarineer die varkpens minstens 1 uur lank in sojasous en knoffel.\nPlaas die gemarineerde varkpens in 'n verhitte pot. Kook vir 'n paar minute.\nGiet die res van die mengsel uit die marinade.\nVoeg water, peperkorrels en gedroogde lourierblare by en kook dan. Prut die mengsel vir 40 minute tot 1 uur tot die vark sag is.\nGiet asyn. Prut vir 12 tot 15 minute.\nAs die mengsel meer geur benodig, strooi 'n bietjie sout na smaak.\n3. Beesvleis Kare-Kare – beesvleis en groente in dik grondboontjiesous\nBeeld aangepas van: @imhungrybaker\nKare-kare is 'n gereg met vleis- en groenteskyfies bedek met grondboontjiesous. Soos die vorige geregte, kom dit in verskillende variasies, soos# beesvleis kare-kare met vleisbiefstuk as vleis, of varkvleis kare-kare gemaak met varkbuik of skenkel.\nBaie geniet hierdie gereg – word nou beskou as 'n byeenkoms en 'n kerspartytjie wat u moet geniet, met 'n kant van bagoong (garnale pasta).\n2 pond beesbiefstuk, gekap\n1 ½ koppie gemaalde grondboontjies of grondboontjiebotter\n1 klomp sitaw , in lengtes van 2 duim gesny\n1 bondel koolblare\n1 groot Chinese eiervrug, in skywe gesny\n2 tot 3 teelepels patis (vissous)\n1 tot 2 teelepels atsuete (annatto) poeier\n2 teelepels ryspoeier\nGiet die olie in 'n kastrol, verhit dan. Voeg die ui en knoffel by. Braai.\nSprinkel bietjie swartpeper oor en roer dit met die mengsel. Voeg die biefstuk by en kook tot dit ligbruin word.\nGooi die grondboontjies, of grondboontjiebotter vir 'n gladder tekstuur, in die pot. Roer en kook vir 2 minute.\nVoeg 4 koppies water in 'n aparte pot. Plaas die beesvleisblokkie en kook dan 5 minute of tot die kubus gesmelt is. Giet die resulterende beesvleis sous in die hoofpot.\nBedek en kook die mengsel vir minstens 'n uur totdat die vleis sag is.\nTerwyl u wag, berei u voor om die groente in 'n aparte pot te kook. Giet eers 4 koppies water in die pot en kook dan. Sodra die water kook, sit die sitaw vir 2 minute in.\nOm die sitaw haal dit uit die kookwater en gooi dit in 'n bak met ys en koue water. Nadat hulle afgekoel het, dreineer die water uit die bak.\nDoen dieselfde met die oorblywende groente.\nKontroleer die beesvleis in u vorige pot. As dit sag is, strooi 'n paar druppels vissous in die pot. Voeg die atsuete om saam met die ½ koppie water en ryspoeier in te kleur. Roer dit by die res van die mengsel. Kook tot die sous verdik.\nPlaas laastens die geblansjeerde groente op die dik sous.\n– Ilocos streek ulam resepte –\n4. Pakbet Ilocano – groente in ansjovis sous\nBeeld aangepas deur: Kusinerong Arkitekto\nDie oorsprong van sy naam na die Ilocano -woord pinakebbet dit beteken 'verkleine' pakbetof pinakbet is 'n mengsel van groente soos ampalaya (bitter spanspek), okra, en talong (eiervrug) ingekook bagoong balayan (ansjovissous) en besprinkel met klein skyfies lechon kawali of varkbuik.\nHierdie gereg uit die Ilocos -streek het 'n Tagalog -eweknie, genaamd die Pakbet Tagalog, wat in plaas daarvan gekook word bagoong alamang (garnale pasta).\n1½ koppies tamaties, in skywe gesny\n1 gemmergrootte gemmer, in skywe gesny\n1 koppie lasona (Ilocano sjalot)\n4 eetlepels bagoong balayan (ansjovis sous)\nEnige speserye van u keuse, soos Maggi Magic Sarap\nGekap saknet (diepgebraaide varkpens) na smaak\n2 middelslag eiervrugte, in skywe gesny\n3 mediumgrootte kamote (Soetpatats)\n1 bondel sitaw\n2 bondels okra, in skywe gesny\n1½ koppies berkblom ( himbabao )\nDuiwel in stilte om te proe\n1 groot ampalaya, in skywe gesny\nPlaas die snye tamaties in 'n pot. Sprinkel 'n bietjie sout en pers die sout op die tamaties om die sap uit die vrugte te verwyder.\nGooi olie. Voeg snye knoffel, gemmer en sjalot by.\nSprinkel die ansjovissous en die speserye van jou keuse na smaak.\nVoeg skywe by saknet.\nGiet die water in.\nBerei voor om u hoofgroente by te voeg. Voeg snye eiervrug by, kamote , sitaw, okra, en die bondel berkblom.\nVoeg by siling duwag om te proe.\nBedek die mengsel met skywe ampalaya.\nBedek die pot. Kook vir ongeveer 8 minute tot medium hoë hitte.\nSkud die pot op en af.\nAs die groentemengsel meer geur benodig, strooi 'n bietjie sout na smaak\nBedek die pot. Prut nog 4 minute of tot die kamote raak sag.\n– Pampanga ulam resepte –\n5. Sisig – varkgesig en hoenderlewer besprinkel met verskillende geure\nBeeld aangepas van: @movingfeasts\nAfkomstig van die resep van Lucia “Aling Lucing” Cunanan van Angeles City, Pampanga, sisig is 'n mengsel van gekapte dele van 'n vark se gesig, soos die wange, kop en ore, met hoenderlewer besprinkel met sout, peper, rooi rissiepeper, ui en calamansi.\nDit het 'n gunsteling geword pulutan onder Filippyne en in verskeie aangepas variasies soos tuna sisig en bangus sisig .\n2 pond varkgesig (snoet, ore, jowls)\n1 kop knoffel, geskil en fyngedruk\n6 Thaise chilipepers, gestam en fyngekap\n½ koppie calamansi sap\n1 teelepel vloeibare geursel van u keuse\n½ koppie lewerverspreiding\nMeng die varkgesig in 'n pot met asyn, sojasous, knoffel, peperkorrels, lourierblare, sout en water.\nBring tot kookpunt. Verwyder die skuim van die varkvleis wat op die vloeistof se oppervlak dryf. Verlaag die hitte en bedek die pot.\nPrut vir ongeveer 1 uur of tot die vleis sag is. Dreineer die vloeistof uit die pot.\nSny die varkgesig in groot skywe. Rooster die dele vir ongeveer 7 tot 10 minute of tot dit effens verkool en bros is.\nSny die geroosterde dele in kleiner stukkies. Meng die stukke in 'n bak.\nVoeg die uie, Thai chilipepers, calamansi -uittreksel, vloeibare geursel en lewersmeer by. Meng.\n– Suidelike Luzon ulam resepte –\n6. Bulalo – beesboud en beesmurgbene in 'n ligte sop\nBeeld aangepas van: @jorgepmata\n'N Gunsteling onder die inwoners van Batangas en Tagaytay, bulalo bestaan uit beesboud en beesmurgbene en groente in 'n ligte sop.\nDie geriefsgereg word ure lank gekook en kenmerkend van sy sopgeur, afkomstig van 'n mengsel van gesmelte kollageen en vet uit die beesboud en murgbene.\n1 lb beesboud\n2 teelepels patis\n2 koppies mielies, in blokkies van 2 duim gesny\n1 chayote, geskil en in blokkies gesny\n3 bok choy, blare geskei\nKook water in 'n groot kastrol.\nVoeg die beesboud en murgbene by. Hou aan kook vir ongeveer 10 minute of totdat daar geen bloed meer uit die skedel en bene kom nie.\nVerwyder die vleissnitte met 'n tang en was dit onder koue water om vuil te verwyder. Dreineer die water uit die pot en spoel die pot uit.\nPlaas die vleissnitte terug in die afgespoelde pot. Sprinkel die uie, knoffel, peperkorrels en vissous oor. Giet water in die mengsel en kook.\nVerlaag die hitte en kook 1½ uur in 'n drukkoker, of laat prut vir 4-5 uur of tot die vleissnitte sag word in dieselfde pot. Verwyder oormatige vetopbou op die oppervlak van die sop.\nVoeg die stukkies mielies en chayote by. Prut nog 20 minute of tot albei sag is. Voeg sout na smaak by. Maak dit af deur die bok choy by te voeg en dit vir 2 tot 3 minute te kook.\n7. Laing – taroblare in pittige, romerige klappermelk\nLaing is die kombinasie van Bicolanos van gedroogde taro -blare en snye varkpens wat in romerige klappersous gekook word en besprinkel is met knoffel, ui, gemmer en chili. As u nie varkbuik byderhand het nie, kan hierdie gereg ook met garnale, krapvleis en gedroogde vis aangevul word.\nSoos ander Bicolano -geregte soos varkvleis adobo Met klappermelk en Bicol Express word die gereg bedien met 'n groot hoeveelheid klappermelk, aangesien klapperbome volop voorkom in die Bicol -streek.\n2 oz gedroogde taroblare\n1 gemmergrootte gemmer, fyngekap\n1 pond varkpens, in blokkies gesny\n4 koppies klappermelk\n8 Thaise chilipepers, gekap\nSny die gedroogde taroblare in stukke.\nVerwyder die donkerder lae van die sitroengras. Sny die ligter lae in stukke.\nGiet olie in 'n pan en verhit oor medium hitte. Voeg uie, knoffel en gemmer by en meng.\nVoeg die skywe varkpens by en meng tot die varkpale ligbruin is. Sprinkel peper na smaak.\nVoeg die garnale pasta by en meng. Kook vir ongeveer 1 tot 2 minute.\nGiet die klappermelk en prut dan.\nVoeg sitroengras en rissiepeper by. Roer.\nDruk die gedroogde taroblare in die mengsel.\nVerlaag die hitte, bedek die pan en kook vir ongeveer 25 tot 30 minute of tot die snye varkpens en blare sag is.\nGiet klapperroom. Hou aan kook vir ongeveer 10 tot 15 minute totdat die blare klewerig lyk met die mengsel. Sprinkel sout na smaak.\n– Westerse Visayas ulam resepte –\n8. Kansi – samesmelting van sinigang en bulalo maar met suur geure van batuan vrugte\nGewild in Bacolod en Iloilo, kansi word dikwels vergelyk met sinigang as gevolg van sy suur sous en herinner dit ook aan bulalo vir sy beesboud en beesmurgbene.\nMaar wat hierdie gereg uniek maak, is sy versuurmiddel, genaamd die batuan – 'n suur vrug wat meestal groei in die Westerse Visayas – en die toevoeging van skywe langka (jackfruit).\n4 eetlepels atsuete (annatto) olie\n7 knoffelhuisies, fyngedruk\n2 pond beesboud\n8 tot 10 koppies water\n1 pruimtamatie, in skywe gesny\n1 stuk beesblokkie\n2 stingels sitroengras, in knope vasgemaak met 'n dik punt fyngedruk\n3 koppies jackfruit, in skywe gesny\n3 stuks groen vinger chili\n3 stuks rooi soetrissie, opsioneel\n3-4 stuks batuan , fyngedruk tot poeiermengsel\nGiet annatto -olie in 'n pot en verhit dit.\nSodra die olie warm is, voeg die fyngemaakte knoffel by. Kook tot dit begin verbruin.\nVoeg die beesboud by. Kook elke kant van die vleis vir 30 sekondes tot een minuut.\nGiet water en kook.\nVoeg die ui, tamatie en die stuk beesblokkie by. Roer. Voeg sitroengras by.\nBedek die pot. Kook 30 minute as u 'n drukkoker gebruik, 2 tot 3 uur as u 'n gewone pot gebruik.\nVerwyder die deksel en plaas hitte sodat die mengsel kook.\nStrooi die jackfruit, roer en kook vir 5 minute.\nStrooi die rissies. Kook vir 2 tot 3 minute.\nGiet die batuan poeier in die mengsel, en roer dan. Voeg vissous by. Kook vir 3 tot 5 minute.\n– Cebu ulam resepte –\n9. Lechon Cebu – soutgeroosterde vark\nLechon is 'n gebraaide suigvarkgereg wat tydens die vieringe in die Filippyne bedien word en vernoem is na die ekwivalente Spaanse woord. Die gewildste tipe lechon in ons land is die Lechon Cebu , bekend om sy sappige binnekant, geborsel met sojasous en gevul met verskillende geurbestanddele, soos sitroengras, uie, knoffel en sout.\nDit word ook gekenmerk deur die skerpheid van die vel, dikwels met die koeldrank Sprite. Asyn word gereeld deur kokke as 'n spesery gebruik om die sout van die vleis aan te vul.\nBehalwe in die Filippyne, is gebraaide suigvark ook 'n geliefde gereg in baie Spaanse sprekende lande.\n1 hele vark (18-20 kg)\n8 stuks saba piesangs, gesny\n¼ koppie steranys\n2 kg groen ui\n5 koppies knoffel, fyngedruk\n10 bondels sitroengras, verstrengel\n4,5 koppies Sprite\nMaak die vark skoon en verwyder die interne organe, krap die hare van die vel af en spoel die vark met water. Dreineer.\nVryf die binnekant en vel van die vark met sout en peper. Smeer die binnekant met sojasous.\nVul die maag met saba piesangs, steranys, groen ui blare, fyngedrukte knoffel en lourierblare. Eindig met verstrengelde bondels sitroengras. Werk die maag vas met kombuisdraad.\nSpy die hele vark in 'n middelgrote bamboesstok.\nRooster oor warm houtskool. Draai aanhoudend totdat die vleis sag is en die vel bros is.\nSmeer die vel van die vark af en toe met Sprite.\nKap die lechon in verskeie stukke om voor te sit.\n– Davao ulam resepte –\n10. Bulcachong – snye carabao -vleis gesout met speserye en gemmer\nBeeld aangepas van: @eleefoodie\nGekenmerk deur sy rooi-oranje bredie en geur, bulcachong is 'n gereg wat bestaan uit carabao -vleis, gekook met verskillende speserye en gemmer.\n'N Gunsteling onder Davaoeños, dit is 'n resep wat uitgevind is deur sjef Chong uit 'n restaurant in Gen. Luna St. in Davao, ook genoem Bulcachong .\n400 g carabao tendons\n800 g karabao -skenkels\n1 stukkie gemmer in duimgrootte, in dun skyfies gesny en dan gestamp\n3 stingels sitroengras, wit deel\n4 stingels sprietuie, in dele van 1 duim gesny\n2 eetlepels lewersmeer\n2 teelepels borrie poeier\n3 teelepels atsuete poeier\nVerhit olie in 'n kastrol. Plaas die skywe carabao -tendons en skenkels in die pot. Kook tot dit bruin is, verwyder dan uit die pot.\nBraai knoffel, uie en gemmer in dieselfde pot.\nPlaas die vleissnitte terug in die pot en giet die beesvleisaftreksel daaruit.\nStrooi sitroengras en sprietuie. Giet genoeg water om die vleis te bedek.\nKook die mengsel, bedek dan die pot en laat dit vir 1½ uur prut.\nVoeg die lewersmeer, meel, borriepoeier by, atsuete poeier, en paprika. Meng.\nSprinkel bietjie swartpeper oor en voeg vissous by. Laat prut vir 30 minute of tot die vleissnitte sag is.\nPinoy ulam resepte om tuis te probeer\nPinoy sal u inderdaad nooit opraak nie ulam resepte om tuis te volg, aangesien elke streek in die Filippyne verskillende kulinêre tradisies het.\nAs u geregte van Luzon tot by Mindanao mis, kan u altyd hierdie gastronomiese lekkernye herskep wat 'n samesmelting van smake vir die gesin tuis balanseer.\nGeniet u die slim plaaslike Filippyne? Volg ons op Facebook, Twitter en Instagram vir meer sulke stories.\nWat is Latino?\nLatino is 'n term waarna verwys word Aardrykskunde en dit beteken uit Latyns -Amerika. Latino is 'n afkorting van die Spaanse woord “Latinoamericano”, die naam wat gegee word aan almal wat gebore is in of met voorouers uit Sentraal-, Suid -Amerika of die eilande van die Karibiese Eilande, kan as Latino beskryf word.\nNou verstaan u waarom Brasiliane as Latyns beskou word en nie as Spaans nie.\nWat van iemand uit Spanje? Hierdie persoon word as Spaanse beskou, maar nie as Latino nie. Spanje is nie 'n land in Latyns -Amerika nie.\nZaragoza: Zaragoza is die 5de grootste stad in Spanje met 'n bevolking van ongeveer 600 000. Dit is die hoofstad van die streek Aragón en bied 'n ideale tussenstop vir besoekers wat tussen Madrid en Barcelona op die snelweg A-2 ry. Daar is ook 'n hoë -snelheid AVE -treindiens wat Zaragoza binne 1,5 uur met Madrid verbind en Zaragoza in net 1 uur met Barcelona, sodat Madrid en Barcelona (600 km) nou binne 2,5 uur met die trein verbind is. Besoekers wat uit Frankryk aankom, kan vanaf Pau die Somport -tonnel van 9 km onder die Pireneë neem.\nDie belangrikste toeriste-aantreklikheid in Zaragoza is die manjifieke Basilica de Nuestra Señora del Pilar aan die oewer van die Rio Ebro, wat 'n asemrowende toegangspunt tot die stad bied vanaf die nabygeleë snelweg A-2. Plaza del Pilar, agter die basiliek, lei na La Lonja, die voormalige handelsbeurs en na die La Seo -katedraal, wat twee van die ander belangrikste besienswaardighede in Zaragoza is.\nAangrensend aan hierdie toeristegebied is 'n lewendige gebied bekend as ‘El Tubo ’ (die bier), met talle tapasbars en kafees. Allerhande vieringe vind in Oktober in hierdie sentrale gebied plaas, wat op 12 Oktober 'n hoogtepunt bereik in La Fiesta del Pilar, wat saamval met die ontdekking van die Amerikas.\nMonasterio de Piedra: As u in Zaragoza bly of tussen Madrid en Barcelona reis, moet u 'n tussenstop oorweeg in die pragtige natuurpark Monasterio de Piedra, net 'n paar kilometer van die hoofweg A-2 af. Die natuurpark bestaan uit 'n pragtige natuurskoon wat bestaan uit welige plantegroei en fassinerende rotsformasies wat ontstaan deur die erosiewe werking van die Rio Piedra. Langs die kaartjieskantoor is daar ook 'n 12de -eeuse Cisteriaanse klooster wat gedeeltelik omskep is in 'n bekoorlike hotel, wat 'n goeie plek is om vir 'n nag te bly op pad na Madrid of Barcelona.\nWatervalle by Monasterio La Piedra – Fotokrediet: CC Juanedc\nOrdesa Nasionale Park: Die Aragónese Pireneë is een van Spanje se mooiste en ruwe natuurgebiede. Die streek bevat Aneto (3403m), Possets (3375m) en Monte Perdido (3355m), die drie hoogste pieke van die Pireneë. Maar die gebied handel nie net oor hoë berge nie, bekend as die blomtuin van Europa, die alpiene weide het skouspelagtige uitstallings van wilde blomme en die gebied is doordrenk van geskiedenis met middeleeuse dorpe, Romaanse kerke, kastele en kloosters.\nOrdesa National Park – Fotokrediet: CC Sixto Joyanes\nDie Ordesa Nasionale Park is 'n onbetwiste hoogtepunt van die streek. Die eerste beskermde streek van Spanje, die vallei is die eerste keer beskerm in 1918 voor die vorming van die huidige nasionale park in 1982. Die park bestaan uit vier uiters indrukwekkende valleie – Ordesa, Anisclo, Pineta en Escuain – en 'n dosyn drieduisend meter pieke waarvan Monte Perdido die hoogste is.\nDie park is veral bekend vir sy steile sye wat in die sagte kalksteen gesny is. As u langs die valleivloere loop, styg kranse oor honderde meters bo u aan elke kant. Daar is 'n groot verskeidenheid wild en flora in die park, veral bekend vir sy roofvoëls. Ses pare van die skaars lammergeier nes in die hoë kranse van Ordesa en Anisclo asook verskeie pare goue arende. Griffonaasvoëls, sarrios (Pyreneese gemzen) en marmotte word gereeld gesien.\nGoeie basis vir die verkenning van die park is die mooi dorpie Torla of die stad Ainsa.\nSan Juan de la Peña: Die klooster van San Juan de la Peña is die bekendste in Aragón en die begraafplaas vir baie van die vroeë konings van Aragón. Die onderste, vroeë klooster dateer uit 920 en is onder oorhangende kranse gebou met 'n mengsel van natuurlike rots en klipwerk. Die Romaanse klooster uit die 12de eeu is die hoogtepunt van die ou klooster en bevat 'n reeks uitstekende gesnyde hoofstede wat die Bybelverhaal vertel.\nSan Juan de la Peña – Monasterio Nuevo – Fotokrediet: CC Fernando\nNadat die ou klooster in 1675 deur vuur verwoes is, is 'n nuwe klooster op die vlaktes bokant die kranse gebou. Die opgrawings wat deur die Franse indringers platgeslaan is, maak nou deel uit van 'n fassinerende museum wat die verhaal van San Juan vertel en die vele legendes wat dit omring.\nKasteel Loarre: Aan die voetheuwels van die Sierra de Guara lê die kasteel Loarre. Loarre, wat in die 12de eeu gebou is, was die middelpunt van weerstand teen die Moorse besetting van die streek. Die semi-verwoeste staat Loarre maak dit 'n wonderlike kasteel om te verken, en jy kan in die kerkers daal, oor die boë brûe loop en die hoë toring van Queens klim.\nTeruel: In die suide van die streek is die stad Teruel, met 'n manjifieke katedraal en verdere voorbeelde van Mudéjar -argitektuur en -kuns, sowel as sy eie Romeo en Juliet -legende oor die plaaslike liefhebbers Diego en Isabel. Naby is die hoë en dramatiese middeleeuse stad Albarracín, wat ten minste 'n paar uur van enige reisiger se tyd werd is.\nBelchiet: Uiteindelik wil studente uit die Spaanse geskiedenis deur die klein dorpie Belchite gaan, waar 'n gruwelike burgeroorloggeveg plaasvind. Die stad was so verwoes dat na die oorlog besluit is om dit heeltemal te herbou, en die ruïnes is nog steeds soos dit was, langs die nuwe stad. Dit is 'n koel plek om te sien.\nDie sewe streke van die Mexikaanse kombuis\nDie uitgestrekte gebied wat 'El Norte' uitmaak, strek 2000 myl van die ruwe Stille Oseaan -kus van Baja California tot by die laaglande van die Golf van Mexiko, en die kookkuns daarvan weerspieël die hartlike en pretensielose aard van die boerderykultuur. Die kenmerkende kooktegniek van die streek is beesvleis, en die gewildste geregte is machaca, arrachera (Fajitas) en cabrito (bokbok). Boerdery -kultuur het ook kaasproduksie tot gevolg gehad, en El Norte produseer die grootste kaasvariëteite in Mexiko, waaronder queso -fresco (kaas van vars boer), ranchero (soortgelyk aan Monterey Jack), cuajada ('n ligte soet, romerige vars melk) ), requesón (soortgelyk aan ricotta), Chihuahua se romerige semi-sagte queso menonita en verskeie soorte asadero (gerookte kaas). Die gebied het ook ten minste veertig verskillende soorte meeltortilla's, wat voorsiening maak vir die oprigting van burrito's in Sonora, wat uiteindelik gewild geword het in die suidweste van die Verenigde State. Die mees unieke van El Norte se verskillende substreke is Baja California-die oudste wyndistrik in Mexiko wat voortdurend produseer-wat dit die reputasie gee van kwaliteit variëteite .cc\nDIE NOORD -STILLE KUS\nSinaloa, Nayarit, Jalisco en Colima\nDie Noord -Stille Oseaan -kus, wat langs die lang Stille Oseaan -kuslyn van Mexiko strek en 'n groot deel van die land se belangrikste korrels, vrugte en groente verskaf, benewens die varsste en grootste verskeidenheid plaaslike kase en chili, word gekenmerk deur geregte soos chilorio, birria, pozole, chilayo , menudo- en varkgeregte. Guadalajara is die kulturele en gastronomiese sentrum van die streek, en die bekendste gereg in die omgewing is birria, 'n stoofpot van beesvleis, skaapvleis of varkvleis met chilipepers en speserye. Naby Guadalajara is die stad Tonalá, bekend vir sy pozole. Jalisco is wêreldwyd bekend vir tequila met die drank wat slegs in sekere gebiede geproduseer word wat die naam mag gebruik. Die Stille Oseaan-kus is 'n skouspelagtige opeenvolging van klapperplantasies, sanderige inhamme en rotsagtige, branderige landerye en seekos oorheers die kombuis van die streek en word gewoonlik gekook met Europese speserye, saam met chilipepers en bedien met 'n pittige salsa. Gunsteling visvariëteite sluit in marlyn, seilvis, swaardvis, swart seebaars, snapper, porgy, amberjack, tuna, garnale en seekat.\nMichoacán, Guanajuato, San Luis Potosi en Queretaro\nDie Bajio -streek, 'n enorme plato wat begrens word deur ruwe berge, lyk soos die sentrale Spaanse vlaktes, die tuisland van die eerste kolonis, waarvan rys, varkvleis en speserye die belangrikste bydrae tot die El Bajio -kookkuns is. Een van die bekendste geregte uit die staat is morisquesta-'n wors- en rysgereg-nou gevolg deur carnitas, of gefrituurde varkvleis. Laasgenoemde kan gevind word in baie dele van Mexiko, wat dikwels beweer word dat dit eg Michoacán is. Die streek is bekend vir sy soet nageregte soos cajeta (karamel van bokmelk), chongos (wrongel in stroop), arroz con leche (ryspoeding) en bunuelos (fritters). Die stad Cotija het 'n kaas wat daarna vernoem is. Die plaaslike alkoholiese drank is charanda, wat gemaak word met gegiste mielies.\nDIE SUID -STILLE KUS\nGuerrero, Oaxaca en Chiapas\nDie hooglande van Oaxaca, Guerrero en Chiapas is 'n opeenvolging van diep valleie wat van mekaar geskei is deur koel, kronkelende pieke en het die suiwerste Indiese streek gebly met die mees inheemse van Mexiko se provinsiale kombuis.\nDie inheemse kookkuns van Oaxaca bevat krammetjies soos hoender en vark en 'n aanpassing van mozzarella wat nou Oaxaca -kaas genoem word. Oaxacan -kookkuns is bekend vir sewe molvariëteite, waaronder Negro (swart), Amarillo (geel), Coloradito (klein rooi), Mancha Manteles (tafeldoekvlekker), Chichilo (rokerige bredie), Rojo (rooi) en Verde (groen). Streeks chilipepers saam met kruie soos hoja santa gee die kos sy unieke smaak. Sjokolade is 'n ander belangrike komponent en word gereeld met die hand gemaal en gekombineer met amandels, kaneel en ander bestanddele en as 'n drankie gebruik.\nIn Chiapas vergesel Chili gewoonlik 'n maaltyd as 'n spesery, eerder as om in die gereg gebak te word. Chiapas -chiles - die bekendste is die klein chile de siete caldos, is een van die vurigste in Mexiko. Mielies is die belangrikste kos in die streek, en die "blandas" tortillas word ook gebruik om empanadas, tamales en meer te maak. Swartbone word bevoordeel, dikwels bedien in sop en as 'n sous vir enfrijoladas.\nCampeche, Yucatan en Quintana Roo\nDie kos van die Yucatán -skiereiland verskil van die res van die land en is gebaseer op Maya -voedsel met invloede van Kuba en ander Karibiese eilande, Europa, Asië en die Midde -Oosterse kulture. Mielies is die basiese stapelvoedsel en word gebruik in vaste en vloeibare voedsel.\nEen van die belangrikste speserye, achiote (annattosaad), gee kos 'n rooierige kleur en 'n effens peperige reuk met 'n sweempie neutmuskaat. Recados is geurmiddelpasta, gebaseer op achiote, en word gebruik op hoender- en varkgeregte soos conchinita pibil, die bekendste gereg in die omgewing. Pibil verwys na die gaarmaakmetode (van die Maya -woord pib, wat beteken#8220 begrawe ”) waarin voedsel en verskillende vleis in die algemeen in piesangblare toegedraai en in 'n putoond gaargemaak word. Habaneros is 'n ander kenmerkende bestanddeel, maar word gewoonlik as (of deel van) speserye aan die kant bedien, eerder as om in die geregte geïntegreer te word.\nEen prominente kenmerk van Yucatán -kookkuns is tropiese vrugte soos tamarinde, pruime, mamey, avokado's en bitter lemoene, wat gereeld in die streek se kenmerkende salsa's gebruik word. Heuning word gebruik om voedsel te versoet en om streeksdrankies te maak. In die kusgebiede is visgeregte soos Mero, konkefilet, garnale met klappergeur en slakkers slakke.\nDie soel, gemaklike wêreld van die state wat aan die Golf van Mexiko grens, is kultureel-sowel as geografies-'n arm van die Karibiese Eilande en is die kern van die kombuis van die streek, 'n mengsel van inheemse, Afro-Kubaanse en Spaanse wat deel die Kreoolse kultuur van koloniale Karibiese hawedorpe soos Havana, San Juan, Cartagena en selfs New Orleans. Die inheemse bydrae is die gebruik van mielies sowel as vanielje (inheems aan die staat), en kruie wat acuyo en hoja santa genoem word. Dit word ook aangevul deur 'n wye verskeidenheid tropiese en sitrusvrugte, soos papaja, mamey en zapote. Die Europeërs het kruie aan die streek bekend gestel, soos pietersielie, tiemie, marjolein, laurier en koriander wat 'n groot deel van die staat se kookkuns kenmerk. Huachinango a la veracruzana, 'n plaaslike gewilde gereg, is 'n rooibroodjie voorberei met 'n ligte tamatiesous, gekruid met lourierblare, uie, kappertjies, olywe en soet geel soetrissies.\nDie Afro-Kubaanse invloed sluit ook grondboontjies in en kan geproe word in geregte soos pollo encacahuatado of hoender in grondboontjiesous. Ander Afrikaanse bestanddele wat gereeld in die staat voorkom, is plantains, yucca en patats. Aangesien dit aan die Golfkus grens, is seekos prominent in die grootste deel van die staat.\nTabasco, 'n deelstaat wat uitgestrekte delta's en riviermondings omhels, bied baie meer as die bekende warm sous wat sy naam ontbloot. Die verskeidenheid Tabasco -seekos is ongeëwenaard; plaaslike waters wemel van verskeie kenmerkende krap- en krewe.\nMexiko, Puebla, Morelos, Tlaxcala, Hidalgo en Distrito Federal (Federal District / Mexico City)\nDie kookkuns in Mexiko -stad word gekenmerk deur invloede uit ander streke van Mexiko sowel as 'n aantal buitelandse lande. Baie van die bestanddele wat in hierdie kookkuns gebruik word, soos tropiese vrugte, word nie hier verbou nie. Straatkos is baie gewild, met taco -staanplekke, torta -winkels (toebroodjies) en middagete in elke straat. Gewilde kosse in die stad sluit in barbacoa ('n spesialiteit van die sentrale hooglande), birria (uit die weste van Mexiko), cabrito (uit die noorde), carnitas (oorspronklik uit Michoacán), moesies (uit Puebla en sentraal -Mexiko), taco's met baie verskillende vulsels en groot sub-agtige toebroodjies wat tortas genoem word. Daar is eetplekke wat spesialiseer in pre-Spaanse kos, insluitend geregte met insekte. Dit is ook die gebied waar die meeste van die Mexikaanse haute cuisine te vinde is.\n'N Paar van ons gunstelinge onder Spaanse vermouth -handelsmerke\nNordesia (van Galicië)\nPetroni (van Galicië)\nPadro & amp Co. (uit Catalunya)\nGonzalez Byass deur Tio Pepe (van Jerez in Andalusië)\nTorino (van Teulada, Alicante in die Valencia -streek)\nMiró (van Catalunya)\nTans is die drink van Spaanse vermout nogal 'n mode, en die kultuur daarvan word deur die jonger geslagte omhels, terwyl dit steeds geniet word deur die ouer geslagte wat dit voortgesit het. Ons het onlangs nuwe kreatiewe ondernemings gesien, byvoorbeeld 'n rosé vermouth, of vermút rosetta deur Carmeleta. Ons probeer dit binnekort en sal hierdie plasing opdateer oor wat ons daarvan dink, so bly ingeskakel.\nSo hier is die opdatering oor die Carmeleta. Ons is mal daaroor! Dit het baie unieke geure, maar al die wonderlike elemente van vermout waarvoor ons mal is. Van kardemom tot kaneel en ander eksotiese speserye, dit sorg vir 'n heerlike vermout, veral soos dit aanbeveel word, saam met aarbei en kaneelskaafsels. Ons het ook bevrore frambose en ys bygevoeg.\nEn hoewel Spaanse vermout gewoonlik nie 'n menger is nie, is daar wel diegene wat hul eie vermengde vermout -skeppings gemaak het en dit uitstekend gedoen het. Byvoorbeeld, Casa Camacho in Madrid het 'n vermoutdrankie wat hulle noem Yayo, en dit is nie vir die flou drinker van harte nie. Dit is hul rooi vermout van die kraan gemeng met baie gin en 'n skeut casera, 'n effens soet en sitrusgeurige klubsoda. 'N Ander een wat ons moet probeer en hieroor sal plaas.\nDaar is selfs 'n groeiende vraag na Spaanse vermout in die VSA. Dit is opwindend om te sien watter nuwe kreatiewe uitdrukkings vandag ontwikkel in die kultuur van Spaanse vermout, want dit gaan nie net oor die smaak van 'n drankie nie. Dit gaan ook oor die kultuur en die evolusie daarvan as 'n Spaanse tradisie.\nVerskille tussen Spanje en die Kataloniese streek\nKatalonië is een van 'n paar streke in Spanje, soos die Baskenland en Galicië, wat sy eie taal het, afgesien van Castiliaans Spaans. Die taalverskille tussen die res van Spanje en Katalonië is veral opvallend buite Barcelona.\nFoto deur geralt via Pixabay\nIn die stad Barcelona is die meeste mense tweetalig en kan Spaans en Catalaans praat. Barcelona is 'n baie internasionale stad, daarom praat baie mense ten minste een ander taal.\nSommige nasionaliste in Katalonië kies om slegs in die Katalaans te praat, en dit word om baie redes gedoen, soms as deel van die strewe na volledige Cataloniese onafhanklikheid of as reaksie op die onderdrukking van die taal vir baie jare tydens die diktatoriale regime van generaal Franco.\nKatalaans is 'n Romaanse taal soos Spaans, maar is nie 'n deelversameling van Spaans self nie. Trouens, die Katalaans as taal is nader aan Frans en Italiaans as Spaans of Portugees. In Katalonië, word hierdie verskil veral buite Barcelona gevoel Katalaans is die hooftaal wat daagliks gepraat word.\nFoto deur AbsolutVision via Pixabay\nTerwyl die Katalaans in Barcelona gepraat het gedeeltelik verstaan kan word Deur mense wat 'n paar Europese tale praat, kan die Katalaans wat in ander streke gepraat word, baie moeilik wees om te verstaan, aangesien die aksent baie dik kan word. Besoekers wat bly in Barcelona kan beide tale konsekwent in verskillende instellings hoor praat.\nDie regering van Katalonië en Barcelona voer sy sake in Katalaans, terwyl die meeste ondernemings 'n mengsel van beide sal hê, afhangende van of hul besigheidsdienste die res van Spanje of net plaaslike kliënte.\nDaar is ook subtiele verskille tussen die gastronomie van Katalonië en ander provinsies in Spanje. Spanje is veral bekend in die toerisme -gees vir sy chorizo en paella, maar Katalonië is veral bekend vir sy spesialiteite, soos butifarra, 'n kaneelvarkwors, fideuas, 'n tipe noedel en calçots, grasuie.\nFoto deur andreinanacca via Pixabay\nKatalonië se kos verskil van dié van Madrid, byvoorbeeld ook deur die invloed van die Franse kombuis en die nabyheid aan die see. Baie restaurante in Katalonië sal dit doen kombineer vleis en seekos saam, wat dit 'n Franse flair gee.\nHierdie verskille kan gesien word in plattelandse bergdorpe wat meer op varkvleisresepte staatmaak, aangesien die gebied bekend is vir varke, terwyl kusdorpe meer resepte op seekos het.\nNog een van die groot verskille tussen Katalonië en ander streke in Spanje is die kulturele persepsie van elk van die groepe, hoewel baie van hierdie persepsies meestal gebaseer is op stereotipes tussen streke.\nKataloniërs is geneig om gesien te word as hardwerkend, besigheidsgerig en gefokus op suksesterwyl die suidelike gebiede soos Andalusië dikwels as meer uitbundig, pret en liefdevol beskou word. Soos met enige streek, is hier ook 'n aantal belangrike datums wat in alle gevier word Spanje terwyl ander slegs in gevier word Katalonië.\nFoto deur Josep Ma. Rosell via Visualhunt\nSommige van die nasionale vakansiedae is dié van:\ndie Epifania del Señor of die Koningsdag, op 6 Januarie, die datum waarop die meeste Spaanse mense Kersgeskenke uitruil\ndie 14de Januarie, die Heilige Vrydag\n1 Mei, Werkersdag\n15 Augustus, Assunción de la Virgen\n12 Oktober, Fiesta Nacional de España\n1 November, Alle heiliges\n6 Desember, Grondwetdag\nen 8 Desember, Onbevlekte bevrugtingsdag.\nFoto deur nuspla via Pixabay\nBo en behalwe die vakansiedae hierbo genoem, Katalonië vier sy eie vakansiedae, soos:\n, op 24 Junie\nLa Diada, op 11 September\nLa Mercé, op 24 September (eksklusief gevier in Barcelona)\nen Sant Esteban, op 26 Desember.\nBarcelona en Katalonië is nog altyd oor die hele wêreld gesien as 'n kunstenaars mekka met ongelooflike argitektoniese ontwerpe en pragtige kuns. Madrid het die afgelope paar dekades 'n eie kulturele herlewing beleef, met die fokus op herlewing van voetsoolkunstenaars.\nFoto deur novelrobinsons via Pixabay\nTradisionele kuns versus art nouveau is die belangrikste verskil tussen die twee, en sommige van die bekendste en wêreldbekendste kunstenaars van die afgelope eeue is in Katalonië gebore: Antoni Gaudí, skepper van La Sagrada Familia, Casa Batlló, La Pedrera, Park Güell, onder andere, en Salvador Dalí, die surrealistiese meester.\nAnder artistieke genieë is gebore in ander gebiede van Spanje, soos Pablo Picasso, die multi-talentvolle kunstenaar wat oorspronklik van Málaga kom, en Francisco Goya, 'n romantiese skilder, gebore in Fuendetodos, in Aragon.\nOns beveel u aan om hierdie staptoer deur Barcelona te onderneem om van die bekendste werke van sommige van hierdie kunstenaars te sien.\nIs daar ander verskille waarvan u dink die moeite werd is om te noem?\nDeel u gedagtes in die kommentaarafdeling!\n7 belangrikste wynstreke gebaseer op klimaat, geografie en kultuur\nAangesien kultuur, aardrykskunde en klimaat drie baie belangrike elemente is wat wynstreke vorm, wil ons dit graag gebruik om 'n beter begrip te gee van die wynstreke van Spanje. Wynkenner en wynskrywer John Radford gebruik om Spanje in 7 hoofstreke te verdeel volgens die drie kriteria hierbo. Ons glo dat sy segmentering 'n goeie begrip bied van die werklikheid van die wynstreke in Spanje. Hierdie kriteria verskil egter van die werklike gesertifiseerde wynstreke wat 'n stempel van die Spaanse wynowerhede kry: die DO's of denominasie van oorsprongstelsel. Hierdie stelsel is soortgelyk aan die AOC -stelsel wat in Frankryk gebruik word\nElke wynstreek in Spanje het iets anders om te bied: wynbou -argitektuur en -ontwerp, wingerdpatrone, die kleure en geure van die verskillende gronde en terroirs, die plaaslike voedselprodukte wat by die wyn pas, en natuurlik die wyn self.\nHier vind u 'n gids oor verskillende wynstreke en wynroetes in Spanje vir u belangstelling in reis en Spaanse wyn. U kan u eie bou Wyntoer in Spanje reisplan.\nGroen Spanje wynstreek\nHierdie gebied van Spanje beslaan die noordkus van Spanje, van Galicië in die noordweste en die grens met Portugal in die rivier Sil, tot by Frankryk deur die kusgebiede van Galicië, Asturië, Cantabrië en die Spaanse Baskiese land op die grens met Frankryk (die Franse Baskiese land wat in Hendaye begin). Hierdie lande het almal 'n Atlantiese klimaat. Dit reën baie meer as in die res van Spanje en daar is 'n landbou -tradisie wat gebaseer is op klein eiendomme. Vis en seekos is baie belangrik in die plaaslike ekonomie. U kan hier meer inligting vind oor Noord -Spanje klimaat en ook a Noord -Spanje reisplan in hierdie ander afdeling. Hierdie streek produseer die beste witwyne in Spanje, 'n perfekte pasmaat vir die seekos en vis wat daagliks by die hawe kom.\nVer van die kus en beskerm teen die Atlantiese winde deur die Sierra de Cantabria en die Pyrenees -bergreekse, bied hierdie deel van Spanje gunstige toestande vir rooiwyndruiwe. Die bekendste ikoniese streek van Spanje is hier ingesluit: Rioja, en so ook Navarra en ook Aragon ('n minder bekende streek wat die afgelope tyd 'n sterk reputasie vir kwaliteitwyne gekonsolideer het, eers met wyne van Somontano DO, daarna met fantastiese Garnacha wyne van Campo de Borja, Calatayud en Cariñena Dos.\nLa Rioja en Navarre het 'n fundamentele rol gespeel in die XIX eeu toe die phylloxera -plaag die Franse wingerd vernietig het. Die droë, kontinentale klimaat, plaaslike wingerdstokke en harde werk van plaaslike wynmakers wat met Franse onderhandelaars en wynkelders saamgespan het, het 'n fundamentele rol gespeel in die suksesverhaal van hierdie streek. Welvaart het te danke aan wyn en Europa kon in hierdie land in 'n groot mate rooiwyn drink. Moeiliker tye het later aangebreek, maar die saad wat geplant is, was sterk en sterk.\nSentraal -Spanje - Ou Kastilië\nCastilla Leon, 'n administratiewe streek of outonome streek in Spanje, het 'n fundamentele rol gespeel in die Spaanse geskiedenis. Kastele, gotiese katedrale en indrukwekkende kloosters vorm die argitektoniese landskap van hierdie deel van Spanje, waar kontinentale weer en hoë hoogte wyne vorm. Ou Kastilië het wyne geproduseer om die hof en sy kloosters te bedien. Vega Sicilia, die rooiwynmerk van Spanje wat reeds teen 1846 in Valladolid gevestig is. Die internasionale ontwikkeling van hierdie deel van Spanje het egter eers aan die einde van die twintigste eeu plaasgevind, toe Ribera del Duero internasionaal bekend geword het. Maar hierdie wye wynstreek in Sentraal -Spanje is veel meer as Ribera del Duero. Rueda, Cigales, Toro en Bierzo is vol interessante wingerde en wynkelders wat 'n opwindende toekoms in wynmaak beloof.\nKatalonië en Balearië\nKatalonië is in die noordooste van Spanje geleë en grens aan Frankryk in die noorde. Katalonië bestaan uit 4 provinsies: Barcelona, Tarragona, Lleida en Girona en versamel altesaam 11 dosente. By hierdie reeds ingewikkelde werklikheid voeg ons die Baleariese eilande by, 'n uitstekende toeristebestemming, 'n paradysagtige Spaanse argipel in die Middellandse See met baie interessante plaaslike druiwe. Al met al handel hierdie wynstreek oor Mediterreense klimaat en kultuur. Die plaaslike klimaat en gronde is gunstig vir kava- en witwyne, maar daar is plek vir elegante rooiwyne en ook kragtige crianzas en reservate, hoofsaaklik uit Priorat, die opwindende wynstreek in die binneland in Tarragona, waar wingerde op terrasse geplant word.\nSuidelike Middellandse See kus. Levante\nHierdie streek ontwikkel van Castellon, suid van Tarragona in Katalonië tot in die suide in Murcia. Warmer temperature en Mediterreense invloed. Hierdie Mediterreense natuur het nie net die styl van wyne gevorm nie, maar ook 'n houding teenoor handel. Wyne uit Valencia en Murcia bied goeie waarde vir geld en voer dekades lank baie uit wat hulle produseer. Bobal en Monastrell is plaaslike rooi druiwe heeltemal aangepas by die warm klimaat en wat hul werklike potensiaal bewys het met die bekendstelling van moderne vinifikasie tegnieke.\nDie Meseta. Madrid en Castilla La Mancha\nHierdie sentrale deel van Spanje is eeue lank geïsoleer in vergelyking met die kus van Spanje, geleë op 'n halfdroë vlakte, la Meseta. Inwoners beweer dat daar amper net twee seisoene hier is, winter en somer. Hierdie groot wynstreek beslaan La Mancha, wat die grootste wingerd ter wêreld is, Madrid en Extremadura, die land van Conquistadores soos Pizarro en wat na Portugal buur. Hierdie hoë vlakte bied fantastiese waarde vir geld en is reusagtig in wynterme. Maar volume is nie die enigste ding hier nie. Kleiner wynkelders het 'n manier gevind om hulself te onderskei en bied opwindende wyne van topgehalte.\nAndalusië en die Kanariese Eilande\nCadiz is waarskynlik die gebied in Spanje waarin wynproduksie begin is. Hierdie groot streek in Suid -Spanje bestaan uit 8 provinsies wat as geheel die mees ikoniese beelde van Spanje bied: Flamenco, olyfolievelde, Andalusiese perde, wit dorpe en la Alhambra -paleis, stiergevegte en sjerriewyne. Daar is egter veel meer as sjerriewyne in Andalusië. Die Kanariese Eilande, 'n argipel van vulkaniese oorsprong, nie ver van die westelike kus van Afrika nie, spesialiseer ook in versterkte wyne. Die vulkaniese gronde en sterk winde het baie spesifieke terroirs op die wyne van die eilande gesmee. Die wingerd is in 'n groot mate verwyder vir die voordeel van piesangaanplantings. Maar klein wynprodusente het hul weg gevind om te onderskei en 'n paar van die interessantste en differensiële wyne in Spanje te verskaf.\nNog 'n juweel langs die weelderige noordelike kus van die land, die pragtige ongerepte oewers en die oorvloedige groen woude in Cantabrië, lyk moontlik nie soos die tipiese beeld van Spanje wat u u voorstel nie. Sit egter u stereotipes opsy en maak u gereed om 'n onvergeetlike verblyf te geniet in hierdie smaragde juweel van 'n streek, met 'n paar van die hartlikste tapas in Spanje. Cantabria het nog nie die neiging tot haute cuisine geraak nie, maar soveel tapas in die streek bly getrou aan hul tradisionele wortels.\nTop tapas: Cantabrische melk is van die hoogste gehalte in die hele Spanje. As gevolg hiervan is daar geen beter manier om met u tapas -kruip te begin as met 'n heerlike bord vars plaaslike kase, soos queso de nata (ryk, romerige kaas) en queso picón, 'n bloukaas gemaak met bees-, bok- en skaapmelk. Probeer van daar af van die varsste seekos in Spanje, reguit uit die Kantabrese See. U kan nooit verkeerd gaan met 'n paar eenvoudige, maar heerlike dinge nie boquerones!\nOm te drink: Die mees tipiese drankie van Cantabria is orujo, 'n pomace brandewyn soortgelyk aan Italiaanse grappa. Inwoners drink dit verkieslik as 'n spysverteringstelsel na 'n stewige maaltyd.\nBoquerones en kaas is twee standbys van die tapas -toneel in Cantabria. En olywe is oral in Spanje 'n gunsteling!\nWyn Met Wanda\nSpanje en Frankryk praat moontlik verskillende tale, maar hierdie twee wynliefhebbende kulture is gebonde aan Garnacha. Garnacha, bekend as Grenache in Frans, is een van die wydste geplantde druiwe ter wêreld, maar dit floreer werklik in sy oorsprong: die warm en droë Mediterreense terrein van Oos -Spanje en Suid -Frankryk. (Dit het ook 'n sterk teenwoordigheid in die Italiaanse streek Sardinië, waar dit Cannonau genoem word.)\nGarnacha was jare lank die bekendste as 'n mengeldruif, maar dit is uiteindelik in die kollig as 'n uitstekende slukkie met die krag en teenwoordigheid om op sy eie te staan. 'N Ongelooflike veelsydige druif wat 'n dinamiese reeks wit, rosé, rooi en versterkte wyne kan produseer, is werklik 'n Garnacha/Grenache vir elke smaak. Onlangs het ek na verskeie streke van Spanje en na Roussillon in die suide van Frankryk gereis vir 'n ongeëwenaarde Garnacha -avontuur. U hoef nie 'n paspoort te hê om op u eie Garnacha/Grenache -proeftoer te gaan nie; baie van my voorgestelde wyne kan by u plaaslike wynwinkel gevind word. Ander verg dalk moeite, of 'n buitelandse reis, maar hulle is die moeite werd.\nLas Moradas de San Martín -wynmaker Isabel Galindo praat van die grond, wingerde en wyn as lewendig. Isabel het 'n minimalistiese benadering tot wynmaak, sodat Garnacha die ster is en nie oorweldig word nie.\nMy Garnacha -reis het in Spanje, ongeveer 'n uur van Madrid, begin Las Moradas de San Martín. Garnacha is die wyndruif wat die meeste in Spanje geplant is, maar ek het geen idee gehad dat wingerde so naby die bruisende metropool Madrid bestaan nie en dat daar eintlik 'n Vinos de Madrid D.O. (Denominación de Origen). Las Moradas is toegewyd aan organiese en volhoubare wynproduksie en is opvallend vanweë die skynbare gebrek aan menslike ingryping. In plaas van perfek in lyn met rye wingerdstokke, lyk dit asof hierdie geharde en geknotte Garnacha -wingerde net deur Moeder Natuur geraak word en toegelaat word om hul eie pad te volg. Las Moradas is 'n Eden van Garnacha, met gemiddeld 70-80 jaar oud wingerdstokke en sommige so oud as 100.\nLas Moradas de San Martín Initio 2010 ($20) is 'n uitstekende voorbeeld van Garnacha se elegansie, persoonlikheid en verouderingspotensiaal. Verbasend vars en lewendig op 8 -jarige ouderdom, ek stem saam met die wynmaker dat die wyn lewendig smaak. Intense en gekonsentreerde rooivruggeure word versterk deur wenke van die wilde kruie en blomme wat die idilliese terrein met die wingerdstokke deel.\nNog in Spanje het ons die Garnacha -roete gevolg Cariñena, in die hartjie van die Ebro -vallei, in Zaragoza/Aragon. Cariñena is miskien nie 'n huishoudelike naam nie, maar dit het beslis 'n geskiedenis - wyn word daar sedert die Romeinse era geproduseer en dit het in 1932 DO -status gekry. Wingerde van Cariñena op hoë hoogte met ou klipgronde en ou wingerdstokke, produseer wyne met kompleksiteit, diepte en karakter. Die dramatiese temperatuurstygings in die streek bevorder selfs rypwording van die druiwe en geurontwikkeling. Byna 100% van die streek se produksie fokus op rooiwyne.\nBodegas San Valero Besondere Viñas Centenarias 2012 ($12.99) is 'n uitstekende inleiding tot die indrukwekkende en bekostigbare wyne van Cariñena. Beperkte produksie van hul oudste wingerdstokke (100 jaar oud!), Hierdie wingerdstok is ryk en kompleks.\nNog 'n oulike skoonheid, Bodegas Paniza Viñas Viejas 2012 ($13) word gemaak met ou wingerdstokke wat tot 100 jaar oud is, op groot hoogte. Ryk vrug met 'n tikkie rokerige speserye.\nDaar sou geen wyn wees sonder die hardwerkende mans en vroue wat die druiwe oes nie. So 'n pragtige glimlag van hierdie heer wat op die rotsagtige gronde van Fuendejalón werk vir Bodegas Aragonesas.\n'N Baie selfversekerde Campo de Borja het hulself beskou as die "Groot Ryk van Garnacha!" Hierdie relatief jong DO is in 1990 gestig en het meer as 16.000 hektaar onder wingerd in die Zaragoza/Aragon -streek en word gevier vir rooi Garnacha -wyne wat vars en energiek.Bodegas Aragonesas het 'n passievolle toewyding aan Garnacha en sê: "Ons spreek ons liefde vir Garnacha uit op die land sowel as in die wynmakery. Ons weet dat dit 'n noodsaaklike deel van ons erfenis is, en ons doen ons bes om ons metodes van verbouing en wynmaak voortdurend te verbeter. & Quot\nBodegas Aragonesas produseer een van my gunsteling Garnacha -wyne uit Spanje - Coto de Hayas Garnacha Centenaria 2016 ($11). Hierdie super sappige en heerlike vars vino is konstant heerlik en vang die lewenskrag en vreugde van Garnacha van Campo de Borja.\nDinamiese jong wynmakers Jorge Temprado en Juanvi Alcañiz maak wonderlike ekspressiewe wyne saam met Garnacha by Bodegas San Alejandro in Calatayud.\n"Regal reds from a robuste land" is 'n gepaste beskrywing van wyne van Calatayud in Zaragoza/Aragon. Die Calatayud DO is in 1990 gestig, maar die verbouing van wingerdstokke in hierdie steil bergagtige gebied dateer uit die 2de eeu vC. Bodegas San Alejandro, wat in 1962 gestig is, is een van die belangrikste wynkelders in die streek. Ou wingerdstokke gekombineer met stygende hoogtes skep wyne met 'n indrukwekkende struktuur en mineraliteit.\nBodegas San Alejandro Las Rocas Garnacha 2015 ($17.99) is 'n uitstekende uitdrukking van terroir en elegante wynmaak. 'N Groot, sappige en pittige wyn wat die energie van Calatayud se stygende wingerde vang.\nGlimlaggende gesigte en asemrowende landskappe by Cellers Unió -wingerde in Terra Alta.\nWit en rooi Garnacha met 'n Catalaanse flair is die kenmerk van Terra Alta. Terra Alta, gestig as 'n DO in 1984, is waar Garnacha in rooi en wit heers. vrugtegeure met 'n streep mineraliteit. Cellers Unió erken die plaaslike wind "cerç" en "garbí" vir die verfrissing van die druiwe in die warm somers van die streek en die voorkoming van siektes.\nFris en fris met skerp mineraliteit en 'n tikkie room, Unió Corporació\nAlimentaria Clos Dalian Garnacha Blanca 2016 ($9.99) vang die Terra Alta -styl op.\n'N Sprokie -uitsig oor die wingerde by Secastilla in Somontano.\nSomontano, 'n magiese en pragtige streek in die noordooste van Spanje, is 'n kragstasie vir kwaliteit wynmaak. Suid van die Pireneë in Huesca/Aragon, aan die natuurlike grens met Frankryk, maak die droë klimaat, koue winters, warm somers en die verskeidenheid grondsoorte Somontano 'n ideale plek vir die verbouing van baie druiwe. Somontano word gevier vir sy vaardigheid in die vervaardiging van alles van Gewurztraminer tot Merlot, maar die streek spog ook met 'n paar van die beste Garnacha in Spanje.\nViñas del Vero is een van Somontano se mees gewaardeerde wynkelders en hul ongelooflik lewendige en gebalanseerde 0160Secastilla Garnacha 2012 is vereer as die beste rooiwyn in Spanje by die International Wine Challenge. (Oesjaar 2010 tans beskikbaar in die VSA vir $ 29,99.)\nAs kind, Viñas del Vero wynmaker José Ferrer het saam met sy pa grootgeword by die wingerde van Secastilla, en nou is hy een van die mees gevierde wynmakers in Spanje. Uiters talentvol en innemend nederig, wys José se wyne genade, passie en emosie.\nViñas del Vero lewer ook 'n uitstekende wit Garnacha, La Miranda de Secastilla Blanco 2015 ($16).\nRoussillon: In Frankryk is Garnacha Grenache\nRustige uitsig vanaf Domaine La Tour Vieille in Collioure, 'n skilderagtige stad in die Franse Katalonië aan die Middellandse See, net noord van die Spaanse grens.\nSteek die grens oor en Garnache word Grenache. Om Grenache-sentriese wyne met 'n bietjie ooh la la te beleef, het ons na die sonnigste streek in Frankryk gereis Roussillon. Roussillon, gevorm soos 'n amfiteater en geleë in die suide van Frankryk tussen Spanje, die Middellandse See, die Pireneë en die Corbières -gebergte, is bekend vir sy verskeidenheid wyne en amp terroirs. Roussillon se verskillende mikroklimate wys pragtig hoe Grenache 'n uitstekende hulpmiddel is om die nuanses van terroir uit te druk. Roussillon, in die streek Frankryk wat die meeste toegewy is aan organiese wingerdbou en biodinamiese praktyke, presteer in die aanbieding van Grenache in al sy prag.\nWyn veroudering in glas demi-johns by Mas Amiel in Roussillon\nRoussillon is die grootste produsent van Frankryk in Frankryk Vins Doux Naturels (Sweet Fortified Wines) wat PDO -gesertifiseer is (Protected Designation of Origen). Een van die tradisionele metodes om hierdie unieke wyne te vervaardig, is om hul veroudering te versnel deur die wyn buite, in selde langer as 'n jaar, in glas demi-johns te plaas, voordat hulle na binne geneem word om verder te kan verouder in vate, vate of tenks. Mas Amiel, 'n indrukwekkende landgoed met 200 jaar geskiedenis, het 'n indrukwekkende portefeulje versterkte geoksideerde wyne.\n90% Swart Grenache, Mas Amiel ཱྀ AOP Maury was een jaar buite in glas demi-johns en nog 38 jaar in eikehoutvate verouder. Die druiwe is met die hand geoes en ontstam. Ekstra alkohol is bygevoeg, in 'n proses bekend as mutasie, direk op die vrugte en 30 dae lank om die ryk geure en polifenole uit die druiwe te onttrek. 'N Aromatiese en wulpse soetwyn wat vrugte, alkohol en suiker pragtig balanseer en die verouderingskrag van hierdie wyne toon. (Die 1985 -oesjaar is beskikbaar in die VSA vir ongeveer $ 85).\nMas Amiel -wynmaker Nicolas Raffy met 'n bottel van hul 2009 Vintage Charles Dupuy AOP Maury. Hierdie pragtige en komplekse wyn is 100% Grenache van wingerdstokke wat uit 1914 dateer, vernoem na die heer wat die landgoed in 1907 bekom het.\nDomaine La Tour Vieille produseer die versterkte nageregwyn van Grenache Banyuls. Hierdie Reserva Banyuls ($30) Sy reis begin met glaskanne (demi-johns) wat een jaar lank buite verouder word en dan saamgevoeg word tot een tenk. Die finale versnit vir elke Reserva -bottelering bevat hierdie tenk en wyn met verskillende oesjare van vate en foudre (groot houtbakke).\nEmmanuel Cazes, agterkleinseun van die stigter van die wynmakery, het in 1997 by die familieonderneming aangesluit en was 'n belangrike deel van die omskakeling van Domaine Cazes na biodinamiese en organiese wynmaak.\nRoussillon bied natuurlik baie meer as soet wyne en hul droë Grenache -wyne is besonders en Cazes is die perfekte plek om u proe -reis te begin. Cazes, wat in 1895 gestig is, is geleë tussen die Pireneë en die Middellandse See, in die hartjie van Roussillon in Rivesaltes. In 2005 word Cazes 'n gesertifiseerde organiese en biodinamiese landgoed.\n'N Versnit van wit en grys Grenache, Les Clos de Paulilles Blanc 2016 is grasieus en verfrissend met 'n stewige minerale streep.\nDomaine Cazes Ego 2014 iDit is 'n klassieke versnit van Grenache, Syrah en 10% Mourvèdre. Ryp en ryk met wenke van Mediterreense kruie en sagte tanniene.\nTydens aandete in Perpignan, wynmaker Jean-Roger Calvet van Domaine Thunevin-Calvet het 'n bottel van hom gedeel Maury 2014, 'n Vins Doux Naturels gemaak van 100% Grenache Noir. In 2001 het Jean-Roger 'n toevallige ontmoeting gehad met Jean-Luc Thunevin van Château Valandraud in St Emilion. Hulle eerste oesjaar is in 'n motorhuis gemaak, vandag het hulle 60 hektaar en nie een van hulle word met plaagdoders of kunsmis behandel nie.\nDomaine Thunevin-Calvet Cuvée Les Trois Marie 2011 is 'n elegante en sexy 100% Grenache Noir-wyn.\n& quot Wynmakers regoor die wêreld kan niks doen sonder om druiwe te proe nie, en wonderlike druiwe benodig fantastiese terroir. Nadat ons 'n paar van die beste ter wêreld gesien het, het ons besef dat ons eie land, The Roussillon, die potensiaal het om as een van die beste terroirs ter wêreld beskou te word. & Quot - Jean-Marc Lafage\nDit is nie 'n oordrywing om te bel nie Jean-Marc en Eliane Lafage die wynmaakpaartjie Roussillon. Hierdie vennote in wyn, liefde en lewe het saam deur die wêreld gereis om wyn te maak en besef dat hul geboorteland, Roussillon, van die beste terroir en druiwe ter wêreld het. Lafage se groot portefeulje wyne is 'n lewende ensiklopedie van die wingerdbou van die streek. Wit, sprankelend, rooi, droog, soet Lafage maak hulle almal. Hulle grond is 'n uitgebreide deel van hul gesin en hulle behandel dit met respek en spandeer baie tyd om die unieke persoonlikheidstrekke en mikroklimate van elke erf te ken. Hulle witwyn Eeufees ($11) meng Grenache Blanc & Gris met Roussanne van 97 -jarige wingerdstokke. Centenaire is 'n indrukwekkende balans tussen blomme, minerale en maritieme geure. Hulle Maury 2013 is 'n kragtige en ryk soetwyn met 'n uitstekende balans.\nOm te bewys dat Spanje en Frankryk inderdaad gebind is deur Garnacha/Grenache, werk Jean-Marc saam met Bodegas San Alejandro in Calatayud op hul Evodia Garnacha ($11)!\nO, die opofferings wat ek maak vir wyn. Die reën was baie goed vir die Garnacha -druiwe in Secastilla, maar nie so goed vir my hare nie!\nWyn is geskiedenis, kuns, liefde, lewe. Dit bied voeding vir die liggaam en siel. Toe ek deur Spanje en Frankryk reis op die Garnacha/Grenache -roete, word ek herinner aan die onuitspreeklike krag van wyn om 'n onmiddellike verwantskap en verbinding tussen mense te skep. 'N Band word dikwels gevorm as jy 'n bottel wyn met iemand deel. Sommige verbindings eindig wanneer die bottel leeggemaak word en ander hou 'n leeftyd. In 'n wêreld waar soveel konflik veroorsaak word deur ons vrees vir mekaar se verskille, herinner wyn ons aan ons gedeelde menslikheid en inspireer ons ons om op vreugde en skoonheid te fokus. Ons het meer daarvan nodig in die wêreld. Natuurlik is Garnacha/Grenache nie die enigste wyn wat hierdie gevoel vang nie, maar miskien in sy veelsydigheid en sterkte, is daar iets liefdevol mensliks aan hierdie druif.\nOrganiese en pragtige Garnacha -druiwe by Las Moradas de San Martín in Spanje.\n'N Baie selfversekerde Campo de Borja het hulself beskou as die "Groot Ryk van Garnacha!" Hierdie relatief jong DO is in 1990 gestig en het meer as 16.000 hektaar onder wingerd in die Zaragoza/Aragon -streek en word gevier vir rooi Garnacha -wyne wat vars en energiek. Bodegas Aragonesas het 'n passievolle toewyding aan Garnacha en sê: "Ons spreek ons liefde vir Garnacha uit op die land sowel as in die wynmakery. Ons weet dat dit 'n noodsaaklike deel van ons erfenis is, en ons doen ons bes om ons metodes van verbouing en wynmaak voortdurend te verbeter. & Quot\nBodegas Aragonesas produseer een van my gunsteling Garnacha -wyne uit Spanje - Coto de Hayas Garnacha Centenaria 2016 ($11). Hierdie super sappige en heerlike vars vino is deurlopend heerlik en vang die vitaliteit en vreugde van Garnacha van Campo de Borja.\nSomontano, 'n magiese en pragtige streek in die noordooste van Spanje, is 'n kragbron vir kwaliteit wynmaak. Suid van die Pireneë in Huesca/Aragon, aan die natuurlike grens met Frankryk, maak die droë klimaat, koue winters, warm somers en die verskeidenheid grondsoorte Somontano 'n ideale plek vir die verbouing van baie druiwe. Somontano word gevier vir sy vaardigheid in die vervaardiging van alles van Gewurztraminer tot Merlot, maar die streek spog ook met 'n paar van die beste Garnacha in Spanje.\nSteek die grens oor en Garnache word Grenache. Om Grenache-sentriese wyne met 'n bietjie ooh la la te beleef, het ons na die sonnigste streek in Frankryk gereis Roussillon. Roussillon, gevorm soos 'n amfiteater, geleë in die suide van Frankryk tussen Spanje, die Middellandse See, die Pireneë en die Corbières -gebergte, is bekend vir sy verskeidenheid wyne en ampterroirs. Roussillon se verskillende mikroklimate wys pragtig hoe Grenache 'n uitstekende hulpmiddel is om die nuanses van terroir uit te druk. Roussillon, in die streek Frankryk wat die meeste toegewy is aan organiese wingerdbou en biodinamiese praktyke, presteer in die aanbieding van Grenache in al sy prag.\nRoussillon is die grootste produsent van Frankryk in Frankryk Vins Doux Naturels (Sweet Fortified Wines) wat PDO -gesertifiseer is (Protected Designation of Origen).Een van die tradisionele metodes om hierdie unieke wyne te vervaardig, is om hul veroudering te versnel deur die wyn buite, in selde langer as 'n jaar, in glas demi-johns te plaas, voordat hulle na binne geneem word om verder te kan verouder in vate, vate of tenks. Mas Amiel, 'n indrukwekkende landgoed met 200 jaar geskiedenis, het 'n indrukwekkende portefeulje versterkte geoksideerde wyne.\nSomontano: 'n Besondere Spaanse streek om na te dink...


Eresertifikaat - Hebei Chenli Rigging Group Co., Ltd.\nChenli glo vas dat ontwikkeling 'n absolute beginsel is. Ons neem die mark as leiding, met 'n beroep om die mededingende voordeel te vergroot, terwyl die professionele voordeel die mees direkte verpersoonliking op groot skaal en topgraad is. in China, sodat die aankoop van grondstof in hoeveelhede, koste bespaar, die prys verlaag, die kliënt se groot bestelling vinnig afwerk.\nChenli het ISO9001, CE, GS, CCS, sertifikate verwerf, wat nie algemeen in dieselfde bedryf voorkom nie. Intussen bekostig ons PICC-versekering elke jaar RMB2000000 produkte-aanspreeklikheidsversekering. As u enige ongeluk veroorsaak deur ons Chenli-produkte, kan u direk 95518 skakel en die PICC-maatskappy sal die probleem op die vroegste oomblik oplos. Feit is dat chenli tot nou toe nog geen klagte ontvang het nie.\nOns samewerkingsinspanning maak ons groter. Chenli betrek talle talentvolle mense wat kundig is met navorsing, bestuur en bemarking. Elkeen is geregtig op die nodige reg om hul potensiaal op te wek. Dit verseker dat die onderneming elke jaar een of twee nuwe produkte ondersoek. Nou lewer Chenli nie net produkte nie, maar help ook kliënte om plan- en tegniese hulp te ontwerp.\nBy die oprigting van die onderneming het Chenli besef dat veiligheid die belangrikste faktor is vir die opheffing van produkte. Daarom stel Chenli altyd groot kapitaal in om die produkte streng te ondersoek sonder om die koste in ag te neem. Nou het ons die mees gevorderde toerusting wat gebruik word om te toets. grondstof, die produksie van die produk beheer, spanning toets. Die uitvoer van al ons produkte is nooit onverskillig nie.\nISO 9001 AFRIKAANS\nprovinsie se stabiele standaardondernemings\nEer 'n kontrak en kom 'n belofte na


GENESIS - REEKS NO 34: Geestelike vernuwing - Tafelberg Gemeente (Dolerend)\nGENESIS – REEKS NO 34: Geestelike vernuwing\nGENESIS-REEKS NO 34\nDie pad terug – Genesis 35\nDaar kom tye in die lewens van die Here God se ware kinders – mense wat deur Jesus Christus se kruisbloed kinders van God geword het – wanneer dit voel of dinge buite beheer is en probleme toesak en dit noodsaaklik is om geestelike voorraadopname te maak en terug te gaan tot by die plek waar jou reis as volgeling van Christus begin het.\nJakob sien hoe buite beheer sy kinders is en hoe hulle dinge doen wat glad nie strook met ‘n wandel met die Here nie. Hy voel magteloos en onkundig oor wat hom te doen staan. En tog is die Here so barmhartig teenoor Jakob, dat Hy hom instruksies gee oor wat om te doen. Die Here sê vir Jakob om terug te gaan na die plek waar hy begin het en waar die Here die eerste keer aan hom verskyn het. En dat hy daar ‘n altaar moes gaan bou.\nDit was nou byna 30 jaar nadat Jakob beloof het om na Betel terug te keer en 10 jaar sedert hy van Laban af weg is op pad na die Beloofde Land. Sedertdien het hy versuim om by Esau by Seir te gaan aansluit en het hy by Sigem (in die teenoorgestelde rigting) vasgehaak en daar ‘n huis gebou en alliansies met die Kanaäniete gesluit. En dit terwyl Betel net 40km van Sigem af was. Mens kry die indruk dat Jakob meer besorg was oor welvaart en sekuriteit as oor heiligheid en ‘n wandel met God. Soos vele Christene vandag, het dit uiterlik gelyk of Jakob met God wandel, terwyl die teenoorgestelde waar was. Hy het steeds die uiterlike dinge gedoen, maar innerlik was sy hart ver van die Here af (Vgl 2 Tim 3:5; Openb 3:5; Openb 3: 15-17). VRAAG IS: IS DAAR ‘N PAD TERUG? Genesis 35 wys die pad terug! Goddank vir Genesis 35!\nJakob kon goed onthou van die tyd toe die Here aan hom by Betel verskyn het. En hoe bang hy was vir sy broer Esau wat hom wou doodmaak. Op pad terug na Betel kon hy onthou van die droom waar hy die leer gesien het wat tot in die hemel reik, met engele wat op die leer op en neer gaan. Hy kon die beloftes van die Here onthou. En hoe die Here dit waargemaak het.\nDit bemoedig ‘n Christengelowige wanneer hy/sy in tye van beproewing en probleme kan terugdink en tye van ontmoeting met die Here kan herroep. Tye in die verlede waar die Here bevryding gegee het en Sy beloftes so ‘n werklikheid was.\nMaar waarom het die Here so lank gewag om vir Jakob die instruksie te gee om na Betel te gaan? Byna 10 jaar! Eenvoudige antwoord: Jakob het nie geluister nie. Hy was nie ontvanklik nie. Ondanks sy ontmoeting met die Engel vd Verbond in die Jabbok (Gen 32) het hy baie gou weer sy besef van dringendheid om te gehoorsaam verloor. Natuurlik was hy van plan om wel een of ander tyd na Betel te gaan, maar daar was geen haas nie. Die Here HET duidelik gepraat. Maar Jakob toon weinig begeerte om te gehoorsaam.\nDie tragiese gebeure in Genesis 34 het Jakob begin wakkerskud. Sy dogter word deur ‘n Kanaaniet verkrag en sy seuns maak die mense van Sigem dood uit weerwraak. Skielik voel Jakob hoe gevaarlik Sigem is. En hy word meer ontvanklik vir die Here se Woord.\n‘n Christengelowige KAN wel die Here se wil ongehoorsaam wees, maar KAN NOOIT God se doelwitte en bedoelings dwarsboom en fnuik nie! Ten spyte van ongehoorsaamheid, kom die Here een of ander tyd by Sy plan en doel uit. Die Here gee vir Jakob tou en laat hom toe om sy eie pad te loop en die gevolge van ongehoorsaamheid aan sy vel te voel. Maar in die laaste instansie, doen Jakob die Here se wil! En God se beloftes word vervul! Dit is hoe soewerein die Here heers. Hoewel Hy diep bedroef is oor Sy mense se droogmakery, gaan Hy nie te kere en blaas vuur en stoom nie. Hy laat die ongehoorsame sy gang gaan en sy kop stamp. Totdat Hy deur Sy Gees die omstandighede gebruik om gebrokenheid en ontvanklikheid te bewerk. DAN praat Hy weer.\nJakob moes teruggaan na die plek waar hy begin het – en daar bly! Jakob het geweet dat die plek waarheen hy moes terugkeer – Betel (wat “huis van God” beteken) – ‘n plek was wat aan die Here geheilig was. Nou het hy skielik weer ‘n besef van God se standaard vir heiligheid en reinheid. By Betel was geen ruimte vir sonde en verkeerdhede en vreemde gode nie. Hy beveel dus sy familie om skoon klere aan te trek en alle afgode weg te gooi. Hulle het van die Kanaaniete se afgode in hulle besit gehad. Sigem se vroue en kinders was mos by Jakob opgeneem nadat sy seuns die mans van Sigem doodgemaak het. En daardie vroue het ongetwyfeld hulle gode saamgebring. En dit was maar reg so. Jakob sê nie boe of ba nie. So geestelik verlep was hy. Maar nou kom daar ‘n nuwe vlam in sy siel. Hy besef en weet God is heilig en wie in Sy teenwoordigheid leef, kan nie hand-om-die-blaas met sonde loop nie. Jakob beveel dus: Alle afgode moet begrawe word. En trek skoon klere aan.\nToe gebeur daar ‘n wonderwerk. Daar is geen weerstand van die Kanaaniete se kant nie! Geen weerwraak oor wat Jakob se seuns aan die manne van Sigem gedoen het nie. Geen protes van die vroue van Sigem wat in hulle midde was nie. Waarom nie? Want die Here het ‘n tasbare bewussyn van Sy teenwoordigheid en vrees op hulle laat val. Hulle was dus ontwapen. Die Here lig net Sy pinkie en die magtigste man word soos ‘n muggie. Want ons vind ware lewe en sekuriteit slegs in die vrees van die Here en nie in ons eie vermoë of vriendskap met die wêreld nie.\nVers 9 is opvallend. Wanneer Jakob in Betel aankom, verskyn die Here WEER aan hom, staan daar. So asof Hy net kort tevore ook aan Jakob verskyn het. Maar ons weet daar was ‘n gaping van baie jare tussen HIERDIE verskyning en die vorige keer toe die Here aan hom verskyn het. Dit was die jare van Jakob se afdwaling. Maar vers 9 vee eenvoudig daardie jare uit asof dit nooit gebeur het nie. Want dit was – uit God se oogpunt – verlore jare van geen geestelike waarde. Tye wanneer die Here se ware kind in ongehoorsaamheid en onafhanklikheid leef, is vermorste tyd. En kom so ‘n persoon terug na die Here, is dit noodsaaklik om terug te keer na die geestelike plek waar hy/sy die wil van die Here verlaat het. Jakob kon slegs ‘n paar dae van Paddan-Aram na Betel gereis het. Maar nou kom hy TIEN JAAR later daar aan. Uit hemelse oogpunt was dit verlore jare. En so bitter onnodig. Met soveel onnodige skade gedoen.\nIn Betel, herhaal die Here Sy belofte en seën wat Hy 30 jaar tevore reeds aan Jakob toegesê het. Dit is niks anders as die belofte van die Abrahamverbond nie. Ten diepste is die fokus- en kulminasiepunt daarvan: Die geboorte en lyding en sterwe en opstanding van die Here Jesus. Asook die uitstorting van die Heilige Gees, die prediking van die Apostels en die begin van die kerk van Christus en die insameling van alle uitverkorenes tot redding en saligheid – wat vandag nog voortduur. DIT is die EINTLIKE inhoud van God se belofte aan Abraham, Isak en Jakob.\nNou verander die Here Jakob se naam na Israel. Dit het reeds in die Jabbok gebeur – soos Gen 32 dit beskryf. Maar nou herhaal die Here die naamsverandering sodat Jakob kon weet dat die Here wat hom HIER ontmoet dieselfde God is met wie hy in die Jabbok geworstel het. Jakob mag dalk die Here se spoor byster geraak het, maar die Here het hom nie gelos nie! Die Here het met Jakob volhard. Daarom het Jakob weer die spoor gevind!\nVerse 16-29 berig van die groot hartseer in Jakob se familie nadat hulle by Betel gekom het en weer op pad was weg daarvandaan.\nIewers tussen Betel en Betlehem het Ragel in kraam gegaan. Dit was nog ‘n seun. Josef was haar eerste. Josef beteken “voeg nog by my” omdat Ragel graag nog ‘n seun wou hê. En nou was dit so. Benoni word gebore, maar Ragel sterf met sy geboorte. Benoni beteken “seun van my smarte”. Jakob wou egter nie hê dit moes die seun se naam wees nie en hy verander dit onmiddelik na Benjamin wat beteken “seun van my regterhand”. Dit was dus die twee seuns wat Ragel aan Jakob gegee het: Josef en Benjamin. Ragel word op pad na Betlehem begrawe en ‘n gedenkpilaar opgerig. ‘n Pilaar wat bly staan het sodat die Israeliete wat jare later die Beloofde Land binnegegaan het, dit kon kry en bemoedig kon word deur ‘n visuele, tasbare gedenkteken van hoe die Here in die verlede gewerk het en dit weer sal doen!\nRagel se dood was waarskynlik ‘n vervulling van Jakob se woorde aan Laban baie jare tevore toe hy van Laban gevlug het en Ragel die huisgode gesteel het en daarop gaan sit het sodat haar pa dit nie kon kry nie. Maar wat het Jakob toe vir Laban gesê? “Die een by wie u die gode vind, sal sterf..” (Gen 31:32). Hy het nie geweet dat Ragel die huisgode gesteel het nie.\nMaar toe gebeur daar nog iets erger:\nRuben – Jakob se oudste – pleeg owerspel met Bilha, wat eers Ragel se diensmeisie was en later Jakob se byvrou. Blykbaar was dit nie ‘n langdurige verhouding nie, maar ‘n eenmalige daad. Dis waarom Jakob niks doen toe hy daarvan te hore kom nie. Later sou Jakob egter Ruben stroop van sy eersgeboortereg as gevolg van hierdie sonde.\nDie vraag is waarom Ruben uiteindelik so ‘n swaar straf van Jakob ontvang. Goed, ons weet dat sonde van seksuele aard altyd ernstig is en ook vanaf die vroegste tye het die Here se volk dit so beskou. En die NT herbevestig dit.\nTog blyk dit dat daar iets meer agter Ruben se daad skuil. Dit het nie gegaan oor wellus of dat Ruben sy oog gehad het op Bilha as jong meisie nie. Alle aanduidings is dat Bilha op daardie stadium reeds redelik bejaard was.\nRuben wou eintlik op sy pa se hoofskap beslag lê. Deur op die hoof se harem beslag te lê, het iemand op die hoof se heerskappy beslag gelê. So het dit in daardie tyd gewerk. En dit is HIERDIE sonde wat Jakob straf wanneer hy Ruben se eersgeboortereg wegneem.\nIn 1 Konings 2 kry ons ‘n soortgelyke situasie. Nadat Salomo koning geword het, kom Adonia na Batseba (Salomo se ma) toe en versoek haar om vir die koning te vra of hy nie vir Abisag as vrou kon kry nie. En toe Salomo dit hoor, wat doen hy? Hy laat vir Adonia daar en dan doodmaak!\nDalk het u dit al voorheen gelees en gewonder waarom op aarde Salomo die arme man doodmaak terwyl hy eintlik iets onskuldig gevra het. Antwoord: Adonia wou op Salomo se harem beslag lê en daardeur op sy koningskap!\nRuben vergryp hom dus aan sy pa se byvrou om daardeur uiteindelik sy pa te onttroon en self die hoof van die familie te word. Hy IS immers tog die eersgeborene! Waarom kan hy nie sommer dadelik oorneem nie?\nMaar op die ou end betaal hy ‘n duur prys. U sien, God is liefde, maar God is ook heilig en regverdig en Hy laat Hom nie bespot nie. ‘n Groot waarheid ook vir ons dag en tyd waar mense geneig is om baie oppervlakkig te dink oor wie/wat God is – hulle dink Hy is een of ander goedige oupatjie iewers tussen die sterre wat maar te graag vergewe en vergeet. Niks is verder van die waarheid nie. Hy is heilig en regverdig.\nEn dan arriveer Jakob uiteindelik saam met sy broer Esau by sy pa, Isak. Tipies van hoe die Heilige Gees die Skrif uitgeadem het en die skrywer gelei het, word geen breedvoerige ophef hiervan gemaak nie. Net ‘n paar sobere sinnetjies. Indien die MENS die primêre outeur van Genesis sou wees, sou hierdie ontmoeting tussen Jakob en sy pa behoorlik opgeblaas wees. Dink net daaraan: Jakob het dekades tevore sy pa so liederlik bedrieg. Hoe sou die herontmoeting nie plaasvind nie? Dis tog iets om op You Tube te pos.\nMaar die Heilige Gees stel nie in menslike sentimente belang nie. Jakob het skaars daar aangekom, toe sterf Isak. Hy was op sy uiterste laaste. En wat gebeur het, weet ons nie. Wat egter beslis gebeur het, was dat Isak en Jakob op die nippertjie vrede gemaak het. Soos die Here altyd werk: Hy is altyd betyds. En Hy weet wat Hy doen. Jakob was versoen met God en daarom wou hy en moes hy en het hy met sy pa versoen. Dis ‘n Bybelse beginsel – versoening met God en versoening met mense loop hand aan hand. Die een kan nie sonder die ander nie. Dis onmoontlik om versoen te wees met God en in vrede te lewe met bitterheid en onvergewensgesindheid en wanverhoudings met ander.\n1 Ons leer in Genesis 35 hoe geestelike vernuwing werk. Menslike logika werk soos volg: Om geestelike vernuwing te ervaar, moet ons altyd nuwe ondervindings en nuwe kennis najaag en soek. Wat is nuut? Wat is opwindend?\nIn die Skrif vind ons weinig hiervan. Toe Jakob terugkeer na Betel, het hy absoluut niks gedoen of ontdek of beleef nie. En wat die Here daar vir hom gesê het, was net ‘n herhaling van wat Hy tevore vir Abraham en Isak beloof het EN wat Hy tevore vir Jakob beloof het.\nDit moet vir ons iets sê.\nWat vir Jakob belangrik was, was dat hy ‘n dieper en dieper begrip moes ontwikkel van wat die Here alreeds beloof het. Hy moes ‘n dieper waardering kry van wat alreeds gebeur het, maar wat hy nie ten volle verstaan het nie. Hy het niks nuuts nodig gehad nie, maar groter insig in die bestaande. Dis waarom die gemeente in Efese moes hoor dat hulle na hulle EERSTE liefde moes terugkeer (Open 2:4). Dis ook waarom die Nagmaal oor en oor en oor herhaal moet word en die tekens van brood en wyn nooit verander nie en die inhoud dieselfde bly. Dis ook waarom die boodskap van die kruis dieselfde bly en altyd relevant is.\nDie Bybelse patroon is dus dat ‘n mens vir die eerste keer by Betel moet uitkom en daarna weer oor en oor na dieselfde Betel terugkeer, waar die Godswoord dieselfde gebly het. Aanvanklik verstaan ‘n mens nie so baie nie en jou insig en begrip is vlak, maar groei dáárin bring groei in ‘n gelowige se verhouding met God.\nHoe kom ‘n mens vir die eerste keer by Betel uit? Moenie probeer terugkeer na Betel as jy nog nie die eerste keer daar was nie! Hoe werk dit dan? 1) Besef en erken die gevaar waarin jou siel verkeer. Die gevaar om met sonde en skuld voor God te staan en die ewige straf te ontvang. Besef en erken dit 2) Ontdek dat dieselfde Regter wat jou moet straf, die uitkoms bewerk het deur ‘n Plaasvervanger in jou plek te straf met die straf wat jou toekom. Dis Jesus op die kruis. Jou ENIGSTE hoop op redding. 3) Plaas jou vertroue oor op Jesus Christus se kruisoffer as jou ENIGSTE redding en vryspraak. JESUS is die leer wat Jakob die eerste keer gesien het wat die aarde en hemel verbind en op wie die engele van God op en neer klim.\n2 Die geestelike vernuwing wat Jakob by sy terugkeer na Betel beleef het, het tot sekere praktiese veranderinge gelei: Hy het opgehou met sy eiesinnige sondige pad. Hy het ook in gehoorsaamheid begin leef. En hy het hom afgeskei van die verkeerde goed wat hy voorheen getollereer het. Hy het hom ook gaan versoen met sy vervreemde pa. Verhoudings is herstel.\n3 Geestelike vernuwing beteken nie ‘n gemaklike lekker pad van maanskyn en rose nie. Die moeites & aanvegtinge van die lewe is steeds daar. Tog is dit juis hierdie dinge wat die gelowige sterker aan die Here bind. Indien die voorval met Dina nie plaasgevind het nie, sou Jakob nooit wakkergeskrik het en besef het hy moet padgee van Sigem af nie. Hy sou dalk daar gebly het.\n4 Die mens wat werklik uit God gebore is en in wie die Gees regtig woon, SAL by God se doelwitte en plan uitkom en sal nie op die lang duur in staat wees om God se Raadsplan te dwarsboom nie. Die HERE sal seëvier. Jakob MOES weer by Betel uitkom en hy HET. As dit van hom moes afhang, sou hy nie. Maar omdat die HERE met hom op pad was, HET hy! Die goeie werk wat die Here begin het, SAL Hy klaarmaak (Filip 1:6).


Pa lewenslank tronk toe ná hy dogter verkrag | Maroela Media\nŉ 40-jarige man van Springs aan die Oos-Rand is tot lewenslange tronkstraf gevonnis vir die verkragting van sy sesjarige dogter.\nDie pa het sy dogter op 16 Junie 2018 verkrag toe hulle alleen tuis was. “Ná die voorval het hy vir haar geld gegee en haar gevra om vir niemand te sê wat gebeur het nie,” het Lumka Mahanjana, woordvoerder van die Nasionale Vervolgingsgesag (NVG), gesê.\nDie meisie het ŉ paar dae later by haar ouma gekuier en die vrou het agtergekom dat die kind baie emosioneel en ongemaklik voorkom. Die meisie het haar van die verkragting vertel en die ouma het haar na ŉ hospitaal geneem waar dit bevestig is dat die kind verkrag is.\nDie ouma het dadelik die voorval by die polisie aangemeld en die pa is in hegtenis geneem. “Hy het die bewerings ontken,” sê Mahanjana.\nAdv. Adele Erasmus, staatsaanklaer, het in die hof aangevoer dat misdade teen kinders nie in ŉ beskaafde samelewing geduld kan word nie. “Die man is die kind se biologiese pa en het haar grootgemaak vandat sy ŉ baba was. Dit was sy plig om haar lief te hê en te beskerm.”\nHy het egter sy posisie misbruik en haar vertroue op een van die ondenkbaarste maniere geskend. Die meisie het ernstige beserings weens die verkragting opgedoen en moes deur verdere trauma gaan deur teen haar pa te getuig.\nVolgens Mahanjana moes die man daarom onbepaald uit die samelewing verwyder word.\nWas dit nie ‘n minister wat tydens die Oscar Pretorius saak gesê het dat wit mans hulle vroue as besittings beskou nie?\nIn SA is dit nie lewenslank nie. Gaan een of ander tyd uitkom. Kap af wat pla man – dit sal nog voornemende verkragters twee keer laat dink voor hulle gepla raak…..\nDie straf is geen straf nie. Ons tronke is nie n straf nie, eerder free board and lodging en al waarvoor jy daarbinne moet keer is jou wickets. Ek hoop werklik papa leer hom n paar goeie lesse daarbinne.


Amptenaar misbruik glo departement se brandstofkaart | Maroela Media\n’n Voormalige bedryfsbestuurder by die Oos-Kaapse departement van gesondheid in Queenstown het Vrydag vlugtig in die plaaslike landdroshof verskyn op 28 aanklagte van korrupsie nadat hy glo onverantwoordelik met die departement se brandstofkaart en op ’n bedrieglike wyse met reiseise omgegaan het.\nLwando Zenzile, woordvoerder van die Valke, het in ’n verklaring gesê Litho Raymond Kutase (48) word daarvan beskuldig dat hy gedurende April en Mei 2012 ’n brandstofkaart wat deur die regering uitgereik is, gebruik het om brandstof vir sy privaat voertuie in te gooi en ander verwante goedere aan te koop.\n“Hy het ook geëis vir amptelike reise met sy privaat voertuig, toe hy eintlik as passasier in ’n staatsvoertuig gereis het.”\nVolgens Zenzile het ’n ondersoek deur die Valke aan die lig gebring dat Kutase se beweerde bedrieglike optrede die staat meer as R10 000 uit die sak gejaag het.\nKutase is tans ’n bedryfsbestuurder by die Wes-Kaapse departement van gesondheid in Kaapstad.\nHy is op waarskuwing vrygelaat en sal na verwagting weer op 2 Oktober in die hof verskyn.\nDepartement van gesondheid Oos-Kaap Queenstown\nWonder waarheen hy bevorder gaan word?\n:) geen nuus die.\n.. hoe sê die Bybel? Sewe keer.\nStop brandstof kaarte. Wonder wat anders nog op kaarte deurgaan.\nWaarskuwing regtig waar? Julle is siek man. Wanneer word NDZ en haar kinders vervolg en in oranje pakkies gesit huh? Die hele lot is korrup verby


Tamatieblatjang – Boerekos – Kook met Nostalgie\nforkforkforkforkfork\t(1.8 / 5)\nTamatieblatjang ~ deur: chefsharkie\nDompel die tamaties n paar minute in kookwater en daarna in koue water en trek die skilletjies af. Sny die tamaties fyn.\nMeng al die bestandele ,kook dit stadig tot die regte dikte verkry is.\nRoer dit af en toe om te verhoed dat dit aanbrand.\nBottel dit warm en maak seker dat geen metaal die blatjang raak nie.


Styg uit, vir goed\nJY LEES NOU Styg uit, vir goed\nVodacom bied jonk en oud toegang tot die kuber-eeu.\nDigitale geletterdheid word ál belangriker. Sonder ’n rekenaar en internettoegang sak jy gou uit.\nDaarom verander Vodacom, in samewerking met die Departement van Basiese Onderwys, lewens ten goede met Vodacom Mobile Education, ’n deel van hul projek Connect for Good, wat kommunikasie-en-inligtingstegnologiesentrums in benadeelde gemeenskappe vestig.\nElke sentrum het 50 rekenaars met sagteware van Microsoft, Cisco en Mindset. Dis verbind met 200 omliggende skole en elkeen het ’n studieruimte en biblioteek. Loopbaanopleiding word aangebied en die sentrums help onderwysers om hul klaskamer te omskep in ’n digitale leersentrum met mobiele tegnologie en internettoegang. Sowat 80 onderwysers per provinsie word gekies vir ’n spesiale program wat onderrig in wiskunde en wetenskap opskerp. Hulle kry rekenaars, onbeperkte internet, multimediaprojektors en interaktiewe witborde. Die gemeenskap kan die sentrum en toerusting gratis gebruik.\nDit bied nuwe hoop aan jong mense en gee baie ’n tweede kans, onder wie Gugulethu Mahlangu wat die meeste van haar tyd deurbring in Vodacom se sentrum in Witbank. Dié 19-jarige het verlede jaar besef haar matriekpunte, veral in wiskunde en wetenskap, was te swak vir universiteitstoelating. Sy het op ’n brugjaar besluit sodat sy hopelik eendag biochemie kan studeer.\n“Ek is gek oor biologie en chemie. Met biochemie kan jy die wêreld invaar op soek na opwindende ontdekkings,” sê sy. In Februarie het sy toevallig by die sentrum in Witbank beland toe haar pa vra sy moet saam met ’n familielid soontoe gaan. Hy wou eintlik hê sy moet die myn sien waar hy gewerk het, maar sy het soveel meer ontdek.\nDie sentrum het haar verbeelding aangegryp. Van toe af bly sy by haar tannie in ’n informele nedersetting. Sy haal soggens halfsewe ’n bus vir die uur lange rit daarheen en studeer heeldag daar. Gugulethu kan skaars uitgepraat raak oor hoe dankbaar sy is teenoor die sentrum, want dit help haar om haar droom waar te maak. “Dit het ’n reuse verskil gemaak! Ek weet nie hoe ek dit ooit andersins sou kon doen nie. Ek boer hier.”\nGugulethu het toegang tot die internet en digitale klaskamers, kry onderrig en woon daagliks klasse by. En sy is gek oor die goed toegeruste wetenskapsentrum. “Ek hou daarvan om in ’n laboratorium te werk en kreatief te wees.” Die eksamen in November kom nader en daar wag nog baie harde werk. Tog is Gugulethu vol vertroue dat sy die vrugte van haar maande lange harde werk sal pluk en universiteitstoelating sal kry.\nSy wil eendag ’n skool stig en mense help, sê sy. En dit is presies wat Vodacom Mobile Education wil bereik: Groeipunte in opleiding waar die geleentheid wat een mens kry, omskep word in geleenthede vir ander, tot dit deur die hele gemeenskap en eindelik die samelewing uitkring. Die feit is dat 70 persent van Suid-Afrika se skole sonder rekenaars en internettoegang moet klaarkom.\nDerduisende kinders stuur nooit ’n e-pos nie en bekom nooit inligting op die internet nie. Maar met projekte soos dié wil Vodacom jong mense ’n kans in die lewe gee en hulle bemagtig om hul potensiaal te ontsluit – veral in die afgesonderde uithoeke van ons land. Die jeug is die toekoms van ons land en dis noodsaaklik om hulle op die uitdagings van ’n digitale wêreld voor te berei.\nDis die begin van iets spesiaals en ononderhandelbaar vir die groei van ons land.