Признайте го: Понякога желаете вашето дете да изчезне магически. Не завинаги – само за половин час, за да можете да прочетете хартията в мир или да поговорите с (порасналия) приятел. Но е трудно да се отделиш от детето си, не само защото се прилепва към крака ти всеки път, когато се опитваш да напуснеш стаята, но защото не искаш да пропуснеш развитието му … и ти може да се наслаждаваш на такова желание толкова много (хей, усещаме те). Да не говорим, че вероятно се чувствате поне малко виновен, че сте го “изоставили”.\n“Много родители вярват, че трябва непрекъснато да се ангажират с децата си, но този начин на мислене не оставя време за отмора – и създава стрес, който децата ви вдигат”, казва психологът Кати Хирш-Пасек, Айнщайн никога не използва флаш карти. Всъщност обучението им да играят сами (това, което експертите наричат солидарност) е един от най-големите подаръци, които може да дадете. “Това е времето за прекъсване на писането, правенето на кола от картонена кутия или проучването на задния двор, който поощрява уменията, които детето ви трябва да бъде успешно и изпълнено: творчество, критично мислене и увереност”, казва Хърш Пасек.\n1. Покажете им как е направено\nПървата стъпка в преподаването на детето ви да бъде наред с това, че е сам, му показва колко забавно може да бъде. Този процес започва още преди да може да обходи. “До известна степен, да бъдеш сама е научено поведение и ако никога не оставяш бебето си, той няма да се научи да се урежда”, казва Синтия Чандлър, доцент по ранно детско образование в държавния университет “Черни връх” в Спиърфиш , SD. “Поставянето на детето в детска количка или детско креватче с няколко играчки, докато излизате наблизо – или дори излизате от стаята – ще засадите семената на самоуспокояващи и фокусирани”. Дрънкалки, пръстени за подреждане и други обекти, които са лесни за разбиране, могат да запазят 6-месечен зает за 20 минути – достатъчно време за ти да вземеш чаша кафе.\nСлед като вашият малък може да се измъкне наоколо, вашето време трябва да се случи, когато гледате (и подсказвате) разстоянието от него. За щастие малките деца откриват толкова очарователен свят, че ще играят ентусиазирано за 15 минути или повече с цветни шалове или дървени лъжици. Тъй като те откриват своите радости и страсти, споделете вашите: По някое време около втория рожден ден на вашето дете, започнете да говорите на глас за нещата, които обичате да правите сами и защо. “Нашите деца печелят толкова много от родителите си, че са хора с интереси”, казва Хърш-Пасек. “Когато те видят как танцувате, те ще се въртят и ще скачат. Когато има читатели в къщата, те ще оценят книгите.”\nНякои деца по естествен начин играят самостоятелно; други изискват повече напътствия, за да накарат въображението им да се развие. “Една от моите близнаци се губи в куклите си, докато сестра й се нуждае от мен да я създам с художествен проект или с книга”, казва Виктория Ловланд-Коен (47 г.) от Chapel Hill, NC. Постепенно увеличете времето, в което оставяте детето си на мира. Опитайте да настроите таймер и да обясните, че трябва да остане в стаята си, докато не започне да мига. – Предложете положително подсилване, като: “Ти си свършил такава страхотна работа за изграждане на кули сами”. Искаш да вникне в увереността ти, че може да е самодостатъчна “, казва Мишел Борба, автор на Голямата книга за родителски решения.\n2. Създайте пространство за хладнокръвие\n“Най-добрият начин да насърчите детето си да се изгуби в независими дейности е да създадете сигурни и безопасни за деца зони за игра във вашия дом и двор, които да насърчават експериментите”, казва психологът Маргарет Пол, Трябва ли да се откажа от мен, за да бъда обичана от моите деца?\nМишел Рабойман, 39-годишна интериорна дизайнерка в Лос Анджелис, създаде чудесна стая за игри на двамата си синове, пълна с препълнени животни, фалшиво дърво и вградени бюро и кутии за играчки. “Покрих пространството в дебел, тъмнозелен килим, с подложка отдолу, така че главите и лактите са омекотени от падането”, казва тя. “Събота сутрин, слагаме закуски в стаята за тях и си купуваме допълнително време за почивка.”\nНе е нужно да отделяте цяла стая на вашите деца – дори ниско кухненско чекмедже, пълно с Tupperware, може да бъде съкровище. “Имам кошница с играчки и книги във всяка стая”, казва Еванстън, IL, майка на четиримата Liz Hletko, 39. “Когато отивам в друга стая за мама, децата имат кошница.” Завъртането на играчките, книгите и консумативите в кошчето ви веднъж месечно ще застреля детето ви и ще накара влаковете или динозаврите да се отдръпнат за четири седмици отново вълнуващи. Според експертите – и майки – хладно-пространство най-важните елементи включват блокове, Duplos и Legos, костюми и пастели, хартиени плочи и други артистични пособия. “Играчките с отворен край се простират на творчеството на вашето дете, така че те ще задържат вашето дете много по-дълго”, казва Борба.\n3. Дръжте ги ангажирани\nЧандлър си спомня, че дава на учениците си в начално училище задача за домашна работа, за да постави бисквитка на шест инча от мравуняк и време, колко време е било необходимо на животните да я погълнат. “Родителите не можеха да повярват колко дълго децата седят там, гледайки”, спомня си тя. Често децата често могат да бъдат заети с малки проекти, като например да лежат на одеяло, като се втурват във формата на облаците. В допълнение към научните експерименти (посетете naturerocks.org за повече) изкуствата и занаятите са идеални за отглеждането на децата. “Когато имам нужда от 45 минути непрекъснато време за приготвяне на храна, накарах децата си да направят рогозки с моливи и стикери”, казва 42-годишната Сузи Мартин, майка на четирима в Кипър, Калифорния.\nДокато експертите твърдят, че няма нищо лошо, когато от време на време плувате детето си пред телевизора за 30 минути, целта ви помага на детето ви да открие забавления, които изискват активното му участие. “Децата, които винаги зависят от някого или нещо друго, като телевизията или видеоигрите, за да ги стимулират, трудно поемат отговорност за собственото си благополучие като възрастни”, предупреждава Пол. “Насърчаването на вашето дете да развива страстите го прави по-добре подготвен да се справи с предизвикателствата на живота.”\n4. Предайте на Слипи\nПовечето деца обичат малко повече от една голяма бъркотия, и правенето на човек може да ги заема с часове. “Изкопах дупка в двора, дадох на дъщеря ми маркуча и й казах да направи локва,” казва Бетхел, CT, писател Джен Малак, 39 г. “Тя се сгуши цял следобед, докато градих”. Покритите с почви дрехи и тордоподобно затрупване може да са груби за онези от нас, които имат ненатрапчиви тенденции, но си заслужават почистването. “Направете бъркотия насърчава децата да експериментират и да се учат”, казва Павел.\nОт облицовката на стаята за игри със стара завеса за душ, така че детето ви да може да рисува пръстови отпечатъци, за да му позволи да съдейства на всички възглавници в къщата, за да построи убийствена крепост, да разбере начини да направи творческия хаос на вашето дете поносим за вас. “Ние се отървахме от всички клечки, така че децата да могат да построят замъци в трапезарията”, казва Джули Париш, 35-годишна, майка на трима в Уест Лин, ИЛИ. – Да, къщата ни е по-бърза от домовете на нашите приятели, но вечерта бях в състояние да уча за MBA, а съпругът ми и аз седнахме след вечеря за игра на Скрабъл, докато момчетата играеха.\n5. Насърчете ученето\nАко мислите, че децата в училищна възраст са се научили повече от времето, когато се приберат вкъщи, помислете отново. Даването на вашето дете нещо интересно, за което да се работи, ще запази ума си – и ще ви даде време да дишате. “Всеки друг понеделник изпращам чанта с умения, за да насърчавам прегледа на нещата, които обучаваме в клас. Говорете с учителя на детето си и попитайте какви теми или теми се фокусират, за да можете да съберете работна папка с неща те могат да практикуват и у дома “, казва Карлиса Уестфал, преподавател по начално училище в училище” Кедър Рапидс “.\nКогато сглобявате папката, Westpfahl препоръчва да включвате различни видове дейности, така че да бъде интересно. “Те биха могли да направят цвят по брой страници, да се съчетаят, да практикуват четенето си, да проследяват буквите, да следват цветните си думи, цифри, думи и форми – има много вълнуващи неща, които можете да включите в папката си, за да се забавлявате. И като ги прекарват сами, времето, което правят образователни дейности, се изплаща: “Те ще бъдат толкова горди, че ще ви покажат какво са направили, след като са свършили работата си, и ще научат много по време на процеса”.\n6. Поддържайте ги активни\nКогато си представите (най-сетне), че имате само време, сигурно смятате, че най-добрият ви залог е да поставите детето си в крак – но това, което ви позволява да бъдете активен, може да бъде просто начинът да отидете. “Всеки четвъртък правя медитация или йога в клас”, казва Уестфал. “Това е много важно за децата, защото те никога не си помислят, защото са толкова млади и повечето неща са нови за тях, умовете им непрекъснато се изпълняват – затова медитацията е толкова чудесен начин децата да освободят умовете си . “\nЗа да си починете – и да ви даде почивка – въведете детето си в релаксиращото упражнение. (Това е изключение от правилото за време на екрана!) “Има много велики видеоклипове за йога за деца – обичам Cosmic Kids Yoga в YouTube. Имаме седмични теми и често има идеалният видеоклип, който да допълва това, което учим .Понякога дори е забавно да се избере случайна тема, за която децата особено ще се интересуват Междузвездни войни,”Ако не мислите, че вашето дете ще бъде в това, просто чакайте и вижте, може да бъдете изненадани.” Понякога просто стоя и се усмихвам, защото приемат позициите толкова сериозно. Направете го с тях няколко пъти, за да ги представите, а след това нека да се превърне в нещо специално, което са спечелили да направят сами. Можете дори да ги накарате да си направят своя собствена йога костюм и мат “, продължава тя.” И вие ще можете да извлечете ползите: Това ги прави по-добри слушатели, по-приятни за приятелите си и по-уважавани към другите, докато ги успокояват и релаксират тяхното тяло и ум след натоварен ден на учене. “\n7. Помогнете им да затворят мозъка си\nГоворейки за това, че дадете на детето ви умствено прекъсване, има и друга тактика, която можете да използвате, която ще ги накара да се мотаят сами по-дълго, отколкото мислите: създаване на тих ъгъл. Звучи като сън, а? “Един тих ъгъл не само дава на майките малко разстояние от децата си за известно време, но и децата се нуждаят от” мен “време”, казва Уестфал. “Създайте малко място за тях някъде в къщата с маса и направете хипнотизирано” спокойно “снежно грозде от бебешко олио, блясък и малки играчки – има много уроци по” Пинтерест “! Кинетичен пясък също е страхотен. .. Можете дори да им позволите да украсят района си със свои произведения на изкуството, да изградят укрепление, в което да лежат – каквото им е нужно, за да им позволи да създадат пространство, което обичат, и са развълнувани да прекарват времето си в . “\n1 1. Покажете им как е направено\n2 2. Създайте пространство за хладнокръвие\n3 3. Дръжте ги ангажирани\n4 4. Предайте на Слипи\n5 5. Насърчете ученето\n6 6. Поддържайте ги активни\n7 7. Помогнете им да затворят мозъка си


Инфраструктура и хубави пътища до град Тервел — PolitiKat\nИнфраструктура и хубави пътища до град Тервел\nБорисов на посещение в гр. Тервел, 0 май 2011\n"Като няма магистрали, на никого не му се пътува", каза Борисов в отговор на признанието на кмета на Тервел Живко Георгиев, че за първи път в общината на посещение идва министър-председател.\n"Когато изградим инфраструктурата през следващите години, и до вашия край ще се пътува по-бързо, инвеститорите ще дойдат и вашите деца няма да бягат в големите градове", обърна се премиерът към гражданите.\n01 януари 2014 2014/01/01\nПътно строителство, Пътна инфраструктура, Автомагистрала "Хемус"\nОтговор на МРРБ, 25 август 2011\nЗа подобряване на инфраструктурата в тервелски регион отговаря общината. Пътища от първи и втори клас, които са част от националната пътна инфраструктура се реконструират и в момента по предварителен график.\nРехабилитацията на две пътни отсечки, намиращи се на територията на община Тервел, са включени в предложенията на АПИ представени пред Управляващия орган на ОП „Регионално развитие“ (ОПРР), като част от петнайсетте ЛОТ-а на четвъртия етап по ОПРР . Това са: ЛОТ 44 Път ІІІ-7102-Разклон ІІ-71 (Коларци) - Мали извор - Тервел, област Добрич с обща дължина 19 км.\nЛОТ 52 Път ІІІ-2077-Честименско-Каблешково-Границата с ОПУ-Силистра ( Межден ), област Добрич, с обща дължина 11км.\nПрез 2011 година общо за община Тервел са изразходвани 231 777, 12 лв., от които за зимно поддържане 120 787,66 лв. и за текущ ремонт и поддържане /ТРП/ 110 989,46 лв. Дейности по ТРП: асфалтово изкърпване, изкоп окопи и канавки , подравняване на банкети, косене и изрязване на храсти и дървета.\nЦялото писмо виж тук. От отговора става ясно, че това обещание е в процес на изпълнение.\nВзето от „http://politikat.net/%D0%98%D0%BD%D1%84%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0_%D0%B8_%D1%85%D1%83%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%B8_%D0%BF%D1%8A%D1%82%D0%B8%D1%89%D0%B0_%D0%B4%D0%BE_%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%B4_%D0%A2%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B5%D0%BB“.\nПоследна промяна на страницата: 16:20, 26 август 2011.\nСтраницата е била преглеждана 1356 пъти.


маргарин - Маслото\nМаргаринът е продукт, който се произвежда от растителни масла и животински мазнини. Смята се за заместител на петрол и се използва за кулинарни цели както в домашни условия, така и в търговски пекарни и производство на сладкарски изделия. Може би използването му в храни вместо с масло. Въпреки че е напълно два различни продукта. Какво е маргарин, как и от какво се произвежда, има ли полза и каква вреда може да донесе, разберете отговорите в тази статия.\nКакво е маргарин\nМаргаринът е хранителен продукт, получен главно от един или няколко вида растителни масла или животински мазнини, в които водната част е диспергирана (емулгирана). Може да съдържа както твърди, така и течни млечни продукти, сол и други съставки.\nВъпреки наличието на млечна мазнина, съвременният маргарин се произвежда главно от рафинирани растителни масла и вода.\nМаргаринът, подобно на маслото, се състои от емулсия вода в масло, където малките капки вода се разпределят равномерно в масата в стабилна кристална форма.\nПоради своята гъвкавост, той се използва като една от основните съставки в много видове печене.\nИстория на изобретението на маргарина\nМаргаринът е заместител на петрола, изобретен и патентован във Франция през 1869 г. от френския химик Ippolit Mege-Mourier. 9 години по-рано император Наполеон поставя задачата да създаде алтернативен евтин продукт вместо масло, за да нахрани армията и обикновените хора.\nТой предложи да се емулгира нископлавката част от говежди лой с мляко и сирищен екстракт от стомаха на кравата. Първоначално ученият нарекъл своя продукт олеомаргарин, който по-късно бил преименуван просто на маргарин. Днес под това име се продава по целия свят и е общ термин за всеки продукт от спектъра на подобни хранителни масла.\nПроизходът на името е свързан с маргаринова киселина, открита през 1813 г. от френския химик Мишел Юджийн Шеврел. По това време тази киселина е равна на три основни мастни киселини. Но през 1853 г. немски химик открива цел, че това е просто смес от другите две: стеаринова и палмитинова киселини, непознати за това.\nПрез 1871 г. Mourier продава патент на холандската компания Unilever. През същата година немски фармацевт от Кьолн, Бенедикт Клайн, основава първия завод за производство на маргарин Бенедикт Клайн Маргаринуерке, който произвежда марките Overstolz и Botteram.\nВъпреки, че развитието на производството на маргарин първоначално не е отишло толкова бързо, но в края на 19-ти век, неговото освобождаване само набира скорост. Скоро той се продава както в Стария, така и в Новия свят. В Съветския съюз производството на този продукт за първи път е установено едва в годините 1930-1940.\nПървоначално основната суровина за маргарина беше само говеждият лой, който представлява 80%. Останалото е вода.\nПрез 1871 г. Хенри У. Брадли от Бингхамтън патентова производството на маргарин от смес от растителни масла и животински мазнини. Към края на 19 век в Америка около 37 фирми се занимават с производството на маргарин. Те постоянно са изправени пред опозиция от страна на производителите на петрол. Още в края на 1877 г. много щати в Америка приемат закони, ограничаващи продажбата на маргарин и въвеждат строги правила за етикетиране, за да избегнат представянето му за истинско масло. Освен това към края на 1880 г. правителството наложи данък от 2 цента на всеки килограм маргарин и скъп лиценз за производството или продажбата му.\nВсичко това доведе до намаляване на освобождаването на този продукт. Интересно, но основната жалба беше нейният цвят. Естественият цвят на маргарина е бял. За да му се придаде кремав цвят, се добавят оцветители, които го правят много подобен на маслото. Затова беше въведена забрана за добавяне на багрила, така че да не се бърка с масло. Тази забрана в някои страни бе премахната почти изключително в наше време. Например, в Австралия само през 1960 г. и в провинция Квебек в Канада през 2008 г.\nНовото възраждане на продукта започва с началото на Първата световна война. Постепенно много забрани за неговото производство и освобождаване бяха отменени.\nКакво и как се прави маргарин в завода\nОсновният метод за производство на маргарин днес е емулгирането на смес от растителни масла и мазнини, които могат да бъдат модифицирани чрез фракциониране, трансестерификация и / или хидрогениране с обезмаслено мляко, охлаждане на сместа за втвърдяване и обработка за подобряване на текстурата.\nМодерният маргарин може да бъде направен от различни мазнини и масла, които се смесват със сол, обезмаслено мляко и емулгатори. Растителните смеси и мазнини могат да бъдат с различни точки на топене. Разрешено е използването на саломи - твърди мазнини, получени от растителни масла.\nВ допълнение към мастната част, към нея се добавят сол, багрила, емулгатори, аромати и други компоненти, които придават цвят, текстура и вкус.\nДоскоро основният метод беше хидрогенирането, което имаше един основен недостатък - повишено съдържание на транс-мазнини. Поради това днес методът на трансестерификация е по-търсен. Такъв преход към нова технология се дължи на вредното въздействие върху здравето на изомерите на трансмастните киселини, и по-специално върху сърдечно-съдовата система. Благодарение на тази технология, количеството на транс-мазнините се намалява почти до нула.\nПроизводството на маргарин включва няколко основни етапа на подготовка:\nОсновните смеси от зеленчуци и мазнини;\nВода (или мляко);\nВ зависимост от крайното съдържание на мазнини и неговото предназначение, количеството на използваните вода и растителни масла е малко по-различно. Маслото се изцежда от семената и се почиства. След това се смесва с твърда мазнина. Ако в растителните масла не се добавят твърди мазнини, последните се подлагат на пълен или частичен процес на хидрогениране, за да ги втвърдят.\nПолучената смес се смесва с вода, лимонена киселина, каротеноиди, витамини и мляко на прах. Като емулгатор често се използва лецитин, който позволява водната фаза да бъде равномерно разпределена в мастната смес. Освен това, на този етап незабавно се добавят сол и консерванти. След това сместа се нагрява, смесва и охлажда.\nФактът, че маргаринът е направен от нефт, е мит. Очевидно той идва от употребата на саломи. Соломи са твърди мазнини, получени чрез хидрогениране на течни растителни масла.\nКато суровини за производството растителните масла служат като:\nКакаово масло. Използвайте, макар и рядко, млечна мазнина, мляко на прах.\nМаргаринът е продукт, предназначен да бъде алтернатива на маслото. Това е високо преработена храна чрез комбиниране на вода, растителни масла, животински мазнини и може да съдържа емулгатори, консерванти, багрила, изкуствени ароматизатори и соли.\nИнформационна! В повечето страни наименованието маргарин се отнася само за продукт, съдържащ най-малко 80% мазнини. Ако съдържанието на мазнини е по-ниско, то тогава е разпространение.\nМаргаринът успешно замества маслото за вегетарианци. Също така се използва широко за готвене и е съставка в много храни, като сладкиши, сладолед, сладкарски кремове и др.\nИсторията на маргарина\nПрез втората половина на XIX в. имаше огромен проблем с осигуряването на храна за много армии. Френският император Наполеон III предложил награди на всеки, който щял да направи задоволителен заместител на масло, подходящ за храна от войници от по-ниски класове.\nВ резултат на научни изследвания, през 1869 г. френският химик Ippolit Mege-Mourier патентова нов продукт, наречен маргарин, олеомаргарин, по-късно наречен маргарин.\nПроизводителите на маргарин се стремят да донесат на външния му вид и вкус. Естественият, прозрачен бял цвят на маргарина беше променен с различни багрила. В резултат на това това предизвика неодобрение от страна на представителите на млечната промишленост.\nПо отношение на маргарина в различни страни е издадено много забранителни и ограничителни закони: забрана за тониране на маргарини, допълнителни данъци и лицензи за продажба на продукта и др.\nИнтересно! Напоследък маргарините са претърпели значителни промени в посока подобряване на качеството и здравната им безопасност. Много производители изоставят употребата на хидрогенирани масла и транс-мазнини, соли и други вредни елементи. В същото време за производството на маргарин започнаха да се използват висококачествени продукти, например зехтин.\nПроизводство и видове\nЗа производството на маргарин се използват различни растителни масла: соя, рапица, слънчоглед, царевица и фъстъци. Производството му е многоетапен процес, който се състои от емулгиране на смес от растителни масла и мазнини, които могат да бъдат модифицирани чрез фракциониране, трансестерификация и / или хидрогениране на растителни мазнини.\nНа последния етап към сместа се добавят синтетични витамини, ароматизатори и багрила, след което се охлаждат.\nВсички маргарини се разделят на продукти от растителен произход или веган и се произвеждат с добавка на животински мазнини.\nРуското законодателство предвижда следната класификация на маргарините:\nМТ, или твърд маргарин, който се използва в хранителната промишленост. Той се счита за най-малко полезен от всички маргарини поради високото си съдържание на транс-мазнини;\nМТС - предназначена за производство на бутер тесто;\nМТК - се използва за приготвяне на сладкарски изделия като кексове, сладкиши, кремове, суфли и др.\nММ или мек маргарин, предназначени за консумация от човека;\nМЖК и МЖП - маргарини в течна форма, които се използват за пържене и производство на хлебни изделия.\nПовечето маргарини са съставени от:\nМазнини и масла: наситени, ненаситени, транс-мазнини и холестероли.\nПротеини: протеин, казеин, албумин и др.\nСинтетични витамини: А и D.\nМинерали: калий, натрий, калций, магнезий.\nХранителни добавки: емулгатори, подсладители, оцветители, консерванти, хексан и други разтворители, аромати, стеарини.\nЕфектът от яденето на маргарин върху човешкото тяло е спорен въпрос. Производителите на този продукт сочат ползите, свързани с ниския холестерол и по-ниските нива на нездравословни мазнини в сравнение с естествените масла. Освен това, маргаринът често се обогатява с витамини и минерали.\nПротивниците на употребата на маргарин показват дълъг списък от синтетични елементи в състава му, които трудно се отстраняват от тялото и са вредни за здравето. Сред най-често срещаните проблеми, свързани с употребата на маргарин, се открояват:\nсърдечно-съдови заболявания, повишен риск от инфаркт и инсулт, коронарна болест на сърцето;\nповишени нива на LDL (лошия холестерол) и понижени нива на HDL (добър холестерол);\nрепродуктивно увреждане и намаляване на плодовитостта;\nяденето на маргарин намалява качеството на кърмата при кърмачки;\nнамаляване на защитните функции на организма (имунитет);\nКак да изберем и съхраняваме маргарин\nДнес на пазара се предлагат почти всички видове маргарин, които могат да задоволят нуждите и вкусовете на потребителите. Най-често се продава в барове или в пластмасови контейнери.\nПри закупуването на маргарин е важно да се обърне внимание на състава му, посочен върху опаковката, и да се даде предимство на продукта с най-малко количество синтетични елементи. Съхранявайте маргарина в срока, посочен на опаковката, в хладилник или фризер.\nМаргаринът е растителна мазнина, която може да бъде бюджетен заместител на маслото в повечето рецепти. Използва се за приготвяне на хляб, пайове, кексове, печива и много десерти. Маргаринови мазнини, бисквити и кифли, и в разтопена форма, те се изсипват върху картофи и други зеленчуци.\nКогато се използва маргарин в готвенето, важно е да се има предвид, че мекият маргарин не е подходящ за пържене, тъй като гори лесно. Твърдият маргарин има почти всички същите свойства като маслото и може да се използва за печене, пържене и отопление.\nВажно е! Ако маргаринът е маркиран като "лек", "без мазнини", "нискокалоричен", той не е подходящ за печене и готвене поради високото съдържание на вода. Ниското съдържание на мазнини в този продукт не дава желаната текстура на тестото.\nКулинарна мазнина, или по-просто, маргаринът се превърна в неразделна част от съвременната кухня. Обхватът му е огромен. В магазините можете да намерите този продукт с всякакво качество, състав, цвят и марка. Присъства в готови ястия, както и при печене. Но малко хора знаят, че този продукт се използва сравнително скоро. Маргаринът дължи своята поява на Hippolyte Inter-Mourier, френски химик, който е изобретил невероятен млечен продукт преди повече от век. Той е измислен като евтин и висококачествен аналог на маслото.\nКухня и маса\nТова са двата вида маргарин, чийто състав даваме по-долу. Предпочитайки тази или друга опция, трябва сами да решите с какво точно планирате да го използвате. В крайна сметка кухненският вид се прибавя към горещите първи и втори ястия, използвани за печене на зеленчуци и месни продукти. Маргаринова маса на вкус като масло и затова перфектна за тесто и закуски. Домакините предпочитат мазнини, а не масло, тъй като предотвратява бързото втвърдяване на брашното. В допълнение, масата на млечния продукт прави храната много по-вкусна, придава му неповторима кремообразна миризма и златен оттенък.\nПолзите от маргарина\nМного потребители отдавна мислят за закупуване на маргарин или масло. Тези съмнения са причинени от несигурността дали има нещо полезно в състава на първия продукт. Разбира се, маргаринът съдържа витамини, но всички те се добавят към него изкуствено. Това се прави, за да се сближат хранителните му свойства с естественото масло.\nМаргаринът е млечен продукт от растителен произход, така че в него няма холестерол. Но понякога към аромата се добавят някои елементи от животински произход, за да се подобри вкуса. Въпреки това, разбира се, този продукт има някои предимства. Така че, маргаринът остава свеж повече. Съответно, тази функция е различна и ястията, приготвени на негова основа. Този продукт е много по-евтин. По-лесно се разпространява върху хлебни изделия. Но използването на маргарин е пряко свързано с качеството на веществата, от които се произвежда.\nВнимание, това може да бъде опасно!\nМаргаринът, чийто състав в по-голямата си част се състои от транс-мазнини, има вредно въздействие върху сърцето. Също така за производството на този продукт се използват отпадъци от продукти от химически произход, които могат да причинят сериозни вреди за здравето. Не е тайна, че растителните мазнини са суровина за производството на маргарин. И съвременните производители ги получават от генетично модифицирани соя, което също може да предизвика появата на много силни алергични реакции.\nКакво прави маргарин\nСред купувачите съществува широко разпространено мнение, че петролът се използва за производството на маргарин. Но, разбира се, това са само фантазии на твърде впечатляващи хора, които обичат да предават на обществеността различни слухове и спекулации. За да развенчим този мит, ще кажем на читателя какво всъщност се състои от млечния продукт. Съставът на маргарина по ГОСТ включва масла от растителен произход и / или мазнини от риба и морски бозайници. Също така е позволено да се добавят животински мазнини и млечни продукти.\nМаргаринът е емулсия вода в масло, която съдържа най-малко 39% мазнини от общото тегло. За производството на продукта се използват течни хидрогенирани растителни масла и мазнини от морски бозайници (също и в течна форма). В малко по-малки количества може да има животински мазнини, масло и млечни мазнини.\nОт какво се прави маргаринът? Съдържа вещества като консерванти, вода, емулгатори, сол, оцветители за храна, антиоксиданти и аромати. Също така могат да се появят съставки, които подобряват вкуса на заместителя на маслото. Сред тях са суроватка, захар, мляко и пастьоризиран или прах сметана.\nС "Pyshka" вкусно\nТози млечен продукт е много популярен сред домакините. Този ажиотаж се дължи главно на факта, че съставът на маргарина от Пъшка се отличава благоприятно с липсата на хидрогенирани мазнини, които са най-вредната съставка на всеки продукт от тази категория. Замествател на маслото под посочената търговска марка е висококачествен продукт с хомогенна консистенция, който има положителен ефект върху печенето.\nПълният състав на маргарина "Pyshka" е както следва:\n75% от дезодорираните растителни масла и мазнини са рафинирани;\nИзглежда доста трудно да се различи маслото от млечния маргарин. Те са сходни по състав, смилаемост от човешкото тяло, вкус и ароматни свойства. Млечният маргарин (съставът, представен в статията) съдържа 82-84% мазнини, протеини в размер от половин до един процент, както и калций, калий, витамини А, В и Е и магнезий. В процеса на приготвяне на този заместител на маслото към него се добавя ферментирало мляко. Тази съставка ви позволява да увеличите сходството на млечния маргарин и маслото. Предварителната пастьоризация на млякото преди добавянето му към мазнината и по-нататъшното й изгаряне с млечнокисели бактерии, осигурява на маргарина мирис и вкус на този продукт.\nО, крем, сметана!\nСъставът на кремавия маргарин включва масла от растителен произход и животински мазнини. По време на производството на продукта прибягва до метода на емулгиране. Този процес се отнася до смесване на мазнини с течност, съдържаща вода. Например, с пастьоризирано краве мляко. Този продукт не трябва да съдържа повече от двадесет и пет процента масло. Дори да се вземат предвид аргументите на производителите, че кремавата мазнина има най-високо качество, тя не може да бъде сравнена с истинското масло.\nТози продукт обаче има уникални свойства. Първо, тя се характеризира с гъвкавост на приложение. Второ, маргаринът (съставът, който вече сме посочили) е обогатен с витамини от групи А, В, РР и Е. Съдържа елементи като холин, магнезий, натрий, фосфор и калий. Ето защо кремообразният продукт се използва активно в промишлени предприятия и у дома.\nТози вид се появява през тридесетте години на миналия век. Това бяха трудни времена на глад. Учените са изобретили нов продукт, който е по-евтин от маслото. Мазнините в трапезата започнаха да се добавят не само към тестото, но и към други ястия. Но въпреки това, този млечен продукт остава продукт от втория клас. С настъпването на 90-те години, когато маслото премина в категорията на оскъдните стоки, маргаринът на масата си възвърна популярността. На пазара се появи не само местен продукт, но и чужд продукт.\nТаблица маргарин, чийто състав е ядлива мазнина, мляко, сол, захар, багрила и рафинирани масла от растителен произход, се разделя на две разновидности. Това е сандвич маса и маса. Също така, тя може да бъде от твърди видове и мека насипна маса (те са опаковани в пластмасови буркани).\nКаквото и да се каже за вредността на маргарина, ние все още продължаваме да го използваме. Единствените изключения са децата, които не се препоръчват по принцип. Малките хранещи се нуждаят само от количеството заместител на петрол, който получават, докато ядат печени изделия. Затова, купувайки маргарин, трябва да се научите да го избирате.\nНай-високо качество е продуктът, на опаковката на който е отбелязано "R 52179-2003" и символа ГОСТ. Този продукт трябва да бъде опакован с фолио, като го предпазва от въздействието на чужди миризми, влага и светлина. Етикетът трябва да съдържа и информация за състава на маргарина. Предпочитат продукта, който не съдържа ГМО. Към мазнината се добавя багрило, от което директно зависи нюанса на оригиналния продукт. Ако млечният продукт има жълт цвят, то тогава има витамини, бял цвят показва, че продуктът не е оцветен, а продуктът, съдържащ багрила, ще има светложълт цвят.\nСъстав на маргарин\nМаргарините са измислени като евтини заместители на петрол през 19 век. За производството на маргарин беше използван процес на хидрогениране: в присъствието на катализатори, водородът беше прикрепен към молекулите на растителните масла на места с двойни химични връзки и това направи течното твърдо вещество от растително масло като масло. Ако влезете в него някои аромати, тогава продуктът ще се окаже още повече като масло.\nТогава, преди повече от 100 години, започна конкурентна борба между производителите на евтини маргарини и по-скъпото масло. В Съединените щати дори се появиха закони, които ограничават разпространението на маргарин. Производителите на масло упрекват маргарините за много недостатъци, а производителите на маргарини от своя страна подобряват тези продукти, като добавят в него полезни вещества.\nВ следвоенните години беше установено, че при непълно хидрогениране на растителни масла, когато маргаринът има полу-течна консистенция, той запазва някои от полиненаситените мастни киселини, присъщи на растителното масло и способни да предпазват от атеросклероза. Меките маргарини започнаха да се рекламират широко (което продължава и до днес: всеки си спомня рекламата "Рама" и други меки маргарини, които лесно се разпространяват върху хляб) като средство за предотвратяване на атеросклероза, а населението в много страни започна да ги използва за лечение.\nПодобно на растителните масла, маргаринът не съдържа холестерол, а въвеждането на растителни стероли (изолирани, например, от соя) в тях дори прави възможно създаването на маргарини, които предотвратяват абсорбирането на холестерола от други продукти в червата. Произвеждат маргарин и с добавка на краве мляко. Вярно е, че скептиците казват, че в този случай им се добавят химически консерванти.\nВ края на 20-ти век избухна скандал около Маргарините, може би не без участието на конкуренти. Установено е, че в хода на хидрирането на растителни масла се образуват транс-изомери на мастни киселини (в тях се променят молекулярни връзки).\nПротивниците на маргарините са събрали огромно количество материал, доказващо, че трансмолекулите на мастните киселини не само не защитават тялото, но дори предразполагат към атеросклероза и рак. Маргарините започнаха да смятат виновника за смъртта на огромен брой американци, страх от този продукт. Законите на някои страни са предписали на производителите да маркират съдържанието на транс-мастни киселини върху маргарините. В нашата страна вестник „Известия” публикува редица статии на А. Мелников за опасността от маргарини и други продукти, които включват хидрогенирани мазнини.\nПроблемът обаче не беше толкова ясен. Във Финландия, например, е доказано, че рискът от рак при жени в менопауза е по-нисък, колкото по-висока е тяхната диета и кръвните нива на транс-мастни киселини от групата на линоловата киселина. Авторите на това проучване дори вярват, че млечните продукти, като сиренето, могат да предпазят от рак, виждат перспективата за защита срещу това заболяване при производството на продукти с високо съдържание на такива мастни киселини.\nНо в същото време, проучване, проведено в няколко щати на САЩ, показва увеличение на честотата на рак сред хората, които консумират много транс-мастни киселини. Налице е очевидно противоречие между заключенията на различни учени.\nПротивниците на маргарините виждат причината за това противоречие във факта, че учените, които са изследвали връзката между консумацията на транс-мастни киселини от населението и възникващите болести, не правят разлика между киселините на млечните продукти и маргарините. Противниците на употребата на маргарин подчертават, че трансмастните киселини на кравето мляко въобще не са тези транс-мастни киселини, получени чрез хидрогениране на мазнини в маргарините, и затова е необходимо да се прави разлика между лоши и добри транс-киселини.\nЗащитниците на маргарините, от своя страна, обръщат внимание на факта, че по правило транс-мастните киселини на храните са придружени от голямо количество наситени мастни киселини и че те, а не транс-изомери, причиняват неблагоприятните ефекти на мазнините върху тялото. Привържениците на тази гледна точка виждат, например, опасността от прегряване на мазнини в натрупването в нея на нетранс-киселини, но други вещества, образувани по време на окислението.\nОчевидно е, че дебатът за транс-мастни киселини, техните опасности и възможните ползи далеч не е приключил. Всеки трябва сам да реши дали да използва маргарин или да го изостави. Американските учени обаче установиха, че например основните източници на транс-мастни киселини в диетата на бременни жени, които консумират 30% от енергията си от мазнини, са: сладкиши, хлебни изделия, закуски и, в по-малка степен, маргарини в чиста форма. Както можете да видите, мазнините с трансизомери могат да бъдат намерени в различни продукти.\nИ още. За да се замени хидрогенирането при производството на маргарини идва по-лек процес на трансестерификация, но за съжаление на опаковките на маргарините не е обичайно да се обозначава технологията на тяхното производство.\nКак да изберем маргарин?\nМаргарин - продукт от емулсия от вода и растително масло. Може да съдържа животински или рибено масло, мляко, аромати, цветове, сол, захар и други хранителни добавки. Днес палмовото масло е основният компонент на маргарина, въпреки че могат да се използват и други видове растителни масла: слънчоглед, соя, рапица, както и телешка или свинска мазнина.\nМаргаринът произхожда от 19-ти век, когато император Наполеон предлага впечатляваща награда на човека, който изобретява продукт, който има вкус на масло, но от по-евтини компоненти. Това е направено от френския химик Mege-Mourier. Поради ниската си цена новият продукт предизвика недоверие сред французите, но по същата причина бързо придоби популярност по целия свят, включително и в Русия, въпреки че фабричното му производство започна много по-късно в нашата страна - през 1928 година.\nКакво прави маргарин?\nПреди това за производството на маргарин най-често се използват животински мазнини (свинско, говеждо, овче), както и китово масло. Сега основните компоненти в Русия са слънчогледовото и палмовото масло. В Америка - соя. В Европа - рапица.\nОсвен това, ако палмовото масло вече е твърдо, т.е. вече има необходимата температура на топене за маргарина, течните масла трябва да бъдат модифицирани: в резултат на насищане на двойни връзки в полиненаситени мастни киселини - хидрогениране - така наречените хидрогенирани мазнини с твърда текстура.\nКато допълнителни компоненти в състава на маргарина се включват различни хранителни добавки: аромати, цветове, сол, захар. Солта позволява на маргарина да изпръсква по-малко при пържене и готвене. Мляко и неговите производни се прибавят към кремавия маргарин.\nНай-популярните емулгатори, които образуват маргарин са моноглицериди на мастни киселини и лецитин (обикновено соя).\nКакви видове маргарини съществуват?\nМаргарините се разделят на твърди, меки и течни.\n1. Твърдият маргарин е доста гъст в консистенцията и се разпространява добре върху хляб. Това са следните марки:\nMT - ние го виждаме най-често в магазина. Използва се за печене и кулинарно производство, както и за домашно печене;\nMTK - добре е да се правят различни суфли или кремове от него;\nМТС - най-доброто за бутер тесто.\n2. Мекият маргарин е доста пластичен в консистенцията. При маркирането се посочва:\nММ - и подходящ за сандвичи, както и по-често от други видове, използвани в промишленото производство.\n3. Течен маргарин има консистенция на хомогенна емулсия. Той е разделен на следните марки:\nMZHP - използва се в пекарната индустрия;\nМЖК - се използва за пържене, а също и в мрежи за обществено хранене.\nИма ли транс-мазнини в маргарина?\nТранс-мазнини (изомери на транс-мастни киселини) се съдържат във всеки маргарин, който съдържа хидрогенирани мазнини. Това е страничен продукт, получен чрез хидрогениране на растително масло - процесът на превръщането му от течност в твърдо състояние. Делът на транс-мазнините в хидрогенирания маргарин може да достигне 40%. Те повишават нивото на "вредния" холестерол в кръвта и причиняват заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.\nВ момента максимално допустимото съдържание на транс-изомерите на мастни киселини се регулира на доста високо ниво - не повече от 20%. Но следващата година влиза в сила техническият регламент, според който съдържанието на транс-мазнини в маргарина не трябва да надвишава 2%. Досега остава внимателно да се изследва етикетът - съгласно стандарта, производителят е длъжен да посочи процента в етикета.\nМаргарините, направени на базата на естествени тропически мазнини (палмово, кокосово, палмово масло), както и претерретерирани мазнини, не могат да съдържат транс-изомери на мастни киселини, тъй като те не са подложени на хидрогениране\nПрочетете блога на нашия експерт за вредата от транс-мазнините в общността Roskontrol.\n1. Маргаринът добре абсорбира чужди миризми, затова основният критерий за неговия избор е опаковката. Фолиото е най-добре да се справи със задачата си, а не с пергамент или хартия. Алуминиевото фолио не преминава вода и увеличава срока на годност на продукта. Не купувайте маргарин със счупени опаковки.\n2. За домашно печене е по-добре да се отдава предпочитание на твърд неокрашен маргарин със съдържание на животински мазнини най-малко 60%. Ако масовата част на мазнината в продукта е под 35%, тогава изпичането може да бъде сухо и тежко.\n3. Цветът на маргарина зависи от количеството на бета-каротиновата боя в състава. Ако продуктът е бял, той не е оцветен. Жълтият цвят показва възможното добавяне на витаминни бои.\n4. Маргаринът се съхранява най-добре в хладилника, а не във фризера или на рафта. Оптималната температура на съхранение е от -5 до +15 С. Във всеки случай трябва да се ръководите от режима на съхранение, който е посочен от производителя в етикета.\n5. Цветът трябва да бъде дори по цялата повърхност, без сиви петна, ивици, петна. В противен случай сигнализира за нарушаване на производството и неправилно съхранение и охлаждане, което може да повлияе на вкуса на маргарина.\nКакво прави маргарин: полезна информация. Полезни свойства на маргарина.\nМаргаринът е хранителен продукт, създаден на базата на вода, растително масло и емулгатори с аромати. Маргаринът се използва широко в готвенето.\nПонякога маргаринът се използва вместо масло, но това не трябва да се прави. Този продукт е направен от различни мазнини: животни и рафинирани, допълнително хидрогенирани. За да придобие този вкус, той включва ароматизиращи вещества като суроватка, мляко на прах, захар, сол, както и други хранителни добавки и аромати.\nКакво прави маргарин - състав\nОсновната суровина за производството на този продукт е смес от растителни и животински мазнини. Най-често от животински мазнини се използва китова мазнина. Растителният състав на маргарина включва памук, слънчоглед и. Тези мазнини се подлагат на хидрогениране, т.е. прехвърлянето им от течност в твърдо състояние. Чрез дезодориране се елиминира специфичният мирис и вкус на продукта, който е характерен за мазнините на морските животни и някои растителни масла.\nСпоред държавния стандарт, маргаринът може да бъде за промишлена обработка, маса и сандвич.\nСъставът на трапезен маргарин\nВ зависимост от състава на маргарина, методите на преработка, вкус и кулинарна дестинация, маргаринът е кухня и трапезария. Маргаринът също се разделя на кремави, млечни, млечни и млечни животни. Това разделяне се извършва в зависимост от използването на суровината.\nМаргаринът за маса е най-високият, първи и втори клас. Също така е различна мазнина. Високо съдържание на мазнини маргарин съдържа 80-82%, ниско съдържание на мазнини - до 72% и ниско калорични - от 40 до 60%. Нискокалоричният маргарин включва халварин и спредове за разпространение.\nСъставки на постния маргарин\nСъставът на постния маргарин включва емулгирани мазнини и вода. Маргаринът за гладуване е маса безмаслени продукти. На такъв маргарин е обозначението "В поста". Кремави, мандри и трапезни млечни животински маргарин не се консумират на гладно.\nСъставът на крем маргарин\nТози маргарин се получава чрез емулгиране, т.е. смесване на растителни естествени мазнини и мазнини, превърнати от течно в твърдо вещество с ферментирало мляко, пастьоризирано и с добавка на 25% масло.\nСъставът на маргариновото мляко и трапезен маргарин\nЗа разлика от маслото от маргарин, трапезно мляко не съдържа масло.\nМлякото от маргарин съдържа до 25% хидрогенирана китова мазнина. Тази мазнина се различава от другите животински мазнини и растителни масла с по-добра смилаемост и по-високо калорично съдържание. Благодарение на дезодорирането и рафинирането, тази подхранваща мазнина се освобождава от специфичния мирис и вкус.\nКачественият маргарин има равномерна, плътна и пластмасова консистенция. Не трябва да има външен вкус и мирис.\nСъставът на кухненския маргарин\nСуровини за кухненски маргарин са животински и растителни мазнини. За приготвянето му всички мазнини първо се разтопяват и след това се смесват в различно съотношение, според рецептата. В зависимост от използваните суровини кухнята може да бъде зеленчукова и комбинирана.\nРастителният зеленчуков маргарин включва растителна мазнина и хидро-мазнини. Последният се приготвя на основата на рафинирано растително масло, което се превръща в твърдо състояние чрез хидрогениране. Що се отнася до растителните мазнини, той съдържа 20% смес от естествено растително масло и 80% хидрогенирано растително масло.\nМаргаринът е изключително популярен в готвенето. Тази съставка е в рецептата, може би, на всеки магазин бисквитка или сладка кок. Въпреки отличните си качества, продуктът придоби съмнителна слава. Затова си струва да разберете сами за какво се прави маргаринът и кой продукт да изберете за домашна кухня.\nМаргаринът в хранително-вкусовата промишленост плътно заемаше своята ниша. Закупуването на определен продукт, дори не може да подозирате наличието на тази съставка. Използването му позволява на производителите да подобрят външния вид и да удължат срока на годност на продуктите, както и да намалят разходите си. Това е по-скромна цена в сравнение с маслото, което се превърна в основна мотивация за използване на маргарин в производството и готвенето.\nВъпреки това не само евтиността на продукта започна да предизвиква подозрение сред бдителните потребители, но и в състава му. Без да знаете от какво е направен маргаринът, можете да вярвате в мита за неговия „нефтен“ произход. Корените на тази приказка са в съветското минало, когато в училищните учебници по химия нашият стар добър приятел се приписва по някаква причина на петролни продукти. Вярата в непригодността на маргарина за изхранване на здрав човек е мигрирала в съзнанието на следващите поколения и дори до днес мнозина вярват в съмнителната природа на маргарина.\nВсъщност въпросът за вредата или полезността на този компонент от диетата зависи само от неговото качество. Балансираният продукт, лишен от транс-мазнини, е чудесен за хранене като заместител на маслото. Ето защо ключова роля при определяне на потенциалната вреда на такава алтернатива играе нейният състав и особености на технологията на производство.\nВ хранително-вкусовата промишленост има три основни групи, които са разделени на маргарин:\nтвърдият продукт най-често се използва в сладкарската и хлебната промишленост. Този сорт е с високо съдържание на животински мазнини;\nмек маргарин е предназначен за директна консумация. За разпространение на хляб се използват по-специално представители на тази група. Те се отличават с висок процент на наситени мазнини. Животните и растителните мазнини участват в производството на такъв продукт;\nтечен маргарин има свойствата на емулсия и като правило се използва за пържене и печене на продукти. Този вид е направен от слънчоглед, соя, зехтин и памук. Такива маргарини съдържат големи количества полиненаситени мастни киселини и се считат за най-полезни за здравето.\nОсновната суровина за производството на всички групи са растителните масла. Различните страни използват различни видове от тях, по-специално:\nкакаово масло и други.\nНе може да се отговори недвусмислено на въпроса какъв е маргаринът в Русия. Но често местните производители използват слънчогледово масло като основа.\nДруги „леки“ съставки включват различни консерванти, естествени цветове, аромати, сол и захар. Тези съставки помагат да се даде на сместа приятен външен вид и мирис. В зависимост от произведената група маргарин се използват животински мазнини с различен произход.\nЗащо и кога продуктът е вреден?\nВреден маргарин за човешкото тяло до голяма степен е свързан с технологията на производство. За да се запази формата на твърди пръти, се използва хидрогениране. Този метод позволява молекулите на водорода да бъдат включени в мастни киселини. Опасността от хидрогениране се крие във факта, че тя допринася за образуването на транс-мазнини. Именно тези съединения са основно отговорни за увреждането на маргарина от човешкото здраве:\nповишаване на концентрацията на "лошия" холестерол;\nповишаване на риска от развитие на сърдечни заболявания и кръвоносни съдове;\nотслабват защитните функции на организма;\nнеблагоприятно въздействие върху репродуктивните способности на човека;\nдопринася за развитието на рак.\nДнес практикуваха две технологии за маргарин. Алтернатива на гореспоменатото хидрогениране е трансестерификация, която не води до образуване на трансгенни мазнини. Когато купувате маргарин, трябва да обърнете внимание на възможното съдържание на тези вредни съединения.\nСъщо така, опасността е нечестността на производителите на маргарин. В своята формулировка могат да се използват евтини растителни масла, които не са били обработени правилно. Особено съмнително качество има продукт, приготвен в палмово масло.\nЗа съжаление, за да разберем какво прави маргаринът, който консумираме в готовите продукти, е много трудно. Въпреки това, като го избираме самостоятелно, получаваме възможността да изберем най-висококачествения продукт, като разгледаме състава. Скъпата смес на вкус едва се различава от натуралното масло. Добрият маргарин не трябва да има горчив или кисел вкус.\nМаргаринът може да се нарече "заместител на маслото". Този продукт е не само външния вид силно прилича на масло, но също така изпълнява приблизително същите функции. Повечето маргарини се използват от сладкарници, пекари и сладоледи. За печене на домашно приготвени сладкиши се използва и значителна част от обема на производството - около 10%.\nЗащо маргаринът е толкова популярен? Първо, заради цената. Именно поради цената му маслото не отговаряше на френския император Наполеон III. После обеща награда на някой, който може да измисли по-евтин еквивалент.\nТози човек стана химик Mege-Mourier, който изобретил начин да получи твърда мазнина от растително масло.\nОсновният компонент са растителни масла (слънчоглед, палма, рапица и др. Какво може да бъде вреда от маргарина, ако се основава на такъв натурален продукт?\nПо този начин производителите често отговарят на въпроси относно безопасността на продуктите.\nФакт е, че растителните масла преминават през химичен процес, наречен хидрогениране. По време на този процес ненаситените мазнини, съдържащи се в растителното масло, се насищат в резултат на добавянето на водородни молекули. Всичко това се прави, за да се направи маслото твърдо. И след такава обработка растителни масла вече не може да се нарече естествено. Между другото, освен растителните мазнини, може да има и животни в маргарина, но процентът им е по-малък.\nВ допълнение към маслата, водата е необходим компонент на маргарин (вероятно смесен с мляко). Също така, маргаринът съдържа различни емулгатори (най-безопасният от тях лецитин), сол, багрило (обикновено, бета-каротин), консерванти (най-често Е202) и аромати. Доста често в състава можете да видите захар и нишесте.\nВреден маргарин за човешкото здраве.\nВъпреки неестествените имена на компоненти като емулгатори, багрила и аромати, те не са основната опасност. Основната заплаха идва от самите растителни мазнини, които са претърпели хидрогениране. В резултат се образуват транс-мазнини, които са единодушно признати за вредни за хората.\nТранс мазнините имат най-голям ефект върху сърдечно-съдовата система. С тяхна помощ се повишава холестерола в кръвта и се образуват атеросклеротични плаки на съдовете. Можете също да намерите информация, че транс-мазнините провокират рак. Но увеличаването на наднорменото тегло в резултат на употребата на мазнини от катрани вече е научно доказано.\nВярно е, че американските учени го правят на маймуни, но е очевидно, че транс-мазнините имат подобен ефект върху хората.\nНяколко съвета за избора на маргарин.\nДори и да знаете от какво е направен маргаринът и как е опасно за здравето, все още ще ви бъде трудно да го изоставите напълно. Но като следвате някои правила, можете да намалите вредата от маргарина.\nГОСТ Р 52179-2003 - потърсете точно такъв знак върху опаковката с маргарин. Продукт, изработен по този стандарт, се счита за най-високо качество.\nИмайте предвид, че по-твърдият маргарин съдържа повече транс-мазнини. В тази връзка, купуват колкото е възможно повече мек продукт.\nЧесто вредата от продукта се увеличава поради неправилно съхранение. Опаковките от фолио намаляват влиянието на светлината и влагата върху продукта. Да, маргаринът във фолио е по-скъп, но рискът от закупуване на стоки с ниско качество е намален.\nЗа да се увеличи биологичната стойност на маргарина, в него се въвеждат витамини А, D 2, D 3. В някои видове маргарин във водната фаза се получава витамин С, който има синергичен ефект върху антиоксидантите и консервантите.\nПриготвяне на мазнини суровини. Съхранение и темпериране на рафинирани дезодорирани масла и мазнини;\nПриготвяне на емулгатори и други обезмаслени компоненти;\nПолучаване на маргарин, преохлаждане, кристализация на маргаринова емулсия. Механична (пластмасова) обработка на маргарин;\nОпаковане, опаковане, подреждане на готови продукти.\nОт самото начало на своето производство Маргаринът е трябвало да се превърне в евтин заместител на естественото краве масло - Наполеон III, който заповядал да започне производството, искаше аналогът на този продукт да бъде достъпен за всеки, дори и за Франция с ниски доходи.\nВъпреки това, да се каже, че маргаринът е станал твърде популярен сред френското население, все още не е необходимо: заместителят на петрола, който е хидрогенирана растителна мазнина (преработено растително масло), напълнен с различни изкуствени добавки (багрила, консерванти и аромати), всъщност има Този продукт има малко общо. Въпреки това, той е достатъчно евтин и затова кулинарната индустрия не би могла да я премине, включително и маргарина в огромното количество продукти. Нашите сънародници също, за да спестят пари, не са склонни да правят маргаринов сандвич - благодарение на ароматизиращите добавки, храната е доста вкусна и питателна. Но какво заплашва човек да обича този френски кулинарен шедьовър? Говорете за това по-долу.\nВсеки магазин днес разполага със значителен избор на маргарин: на рафта на супермаркета има обикновени бели парчета от твърдо вещество в омаслени парчета хартия, болезнено познати от съветските времена, и красиви чушки, мека маса, наречена „разпространение“, Вярно е, че разпространението, всъщност, не се счита за маргарин в истинския смисъл на думата, тъй като се различава леко от неговия състав и външен вид: класическият маргарин, както всички помним от детството, е доста солиден, а разпространението е меко и лесно се разпространява върху хляб, следователно това е по-скоро просто смес от масла.\nВ зависимост от вида на този продукт съставките му могат да включват хидрогенирани мазнини от растителен или животински произход, мляко (най-често сухи), сол, захар, суроватка и различни добавки (често от изкуствен произход, за да се намалят разходите за производство колкото е възможно): ароматизатори, оцветители, консерванти, емулгатори и др.\nЕнергийната стойност на маргарина е по-висока от тази на маслото, така че маргаринът може да се счита за добър източник на мазнини. Освен това, той съдържа редица витамини (ниацин, А, Е) и микроелементи (магнезий, желязо, фосфор, натрий, калций), необходими за нормалния човешки живот.\nОсновата на маргарина, както вече споменахме по-горе, е хидрогенирани мазнини (или транс-мазнини, тъй като те също се наричат експерти), които негативно влияят върху функционирането на всички клетки, тъй като нарушават нормалните процеси на усвояване на полезни вещества и токсини (между другото, транс-мазнини) се съдържат не само в маргарин - просто започнете внимателно да проучвате етикетите на продуктите в магазините, за да сте сигурни, че в повечето от тях има доста от тези компоненти, вредни за хората). Неизправностите в клетките водят до метаболитно нарушение и появата на сериозни, трудни за лечение заболявания.\nТвърдият маргарин, използван за печене и други кулинарни цели, се произвежда по правило с малко количество багрила и аромати, но съдържанието на хидрогенирани мазнини в него е максимално. Маслените смеси, предназначени за консумация без топлинна обработка, също са далеч от идеални от гледна точка на наличието на транс-мазнини, следователно по принцип няма нужда да се говори за тяхната безопасност. Освен това, за да убеди купувача да закупи техния продукт, производствените компании не спестяват средства за създаване на спредове, които предизвикват апетит дори за един от тях, но това се постига главно чрез добавяне на различни багрила, аромати и овкусители към тях. Особено опасни са тези смеси за деца: едно дете, опитало подобен продукт няколко пъти, няма да разбере „простия“ вкус на обикновеното натурално масло, защото вкусовите рецептори ще изискват повишени усещания. И тъй като вкусът се формира в ранна възраст, детето ще има следващото нездравословно предпочитание и, ставайки по-възрастно, където е възможно, впоследствие ще избере разпространение за ядене, причинявайки непоправима вреда на здравето му.\nВъпреки това, маргаринът е сравнително евтин аналог на маслото (ако не вземете под внимание продуктите от чужд произход), толкова много семейства предпочитат да го купят вместо естествен продукт, който не се притеснява за състоянието на собственото си тяло, като го унищожава с твърди наситени мазнини. Нещо повече, някои потребители се опитват да се оправдаят, като се позовават на състава на съставките на опаковката: в края на краищата там са посочени и натуралните съставки. Да, те са, но методът на преработка ги превръща в напълно чужди за нас вещества, ние просто не сме в състояние да ги асимилираме, което води до пълен дисбаланс в системите на нашето тяло, тъй като биохимичните му процеси са сериозно нарушени.\nКонсумацията на транс-мазнини, дори в малки количества, заплашва първо лице с наднормено тегло и лошо здраве, след което започва да развива различни заболявания (до появата на злокачествени тумори). Ето само малък списък от проблеми, които маргаринът, който е обичан от много семейства, може да причини:\n• нисък имунитет (това се отнася не само за възрастни, но и за деца. Ядене на кърма);\n• ниско тегло на бебетата, родени навреме;\n• мъжко безплодие (когато приемът на хидрогенирани мазнини води до намаляване на производството на тестостерон);\nМного неприятен списък, нали? Но маргаринът се добавя към огромно количество храна, която повечето от нас често купуват за себе си и за нашите деца. Много сладкарски изделия, различни полуготови продукти, някои видове шоколад носят голяма вреда на човешкото тяло, и тази опасност, както виждаме от горното, за съжаление, не се ограничава до увеличаване на теглото.\nОсвен това, като отказват да консумират транс-мазнини (и по-специално маргарин), човек не става здрав в същата секунда: тялото понякога трябва да се възстанови за няколко години.\nСмята се, че европейските маргарини носят по-малка опасност от местните, поради факта, че други технологии се използват в чужбина, за да се избегне образуването на хидрогенирани мазнини в крайния продукт. Въпреки това, говори за тяхната полезност също не е необходимо - за подобряване на външния вид и вкус, те обикновено са въведени изкуствени добавки. В допълнение, цената на висококачествения чуждестранен маргарин често е сравнима (или дори по-висока) с цената на нашето масло, което я превръща от евтин заместител на естествения продукт в неговия изкуствен еквивалент. Естествено, в такива условия се губи самото значение на закупуването на маргарин.\nНека обаче оставим настрана скъпите европейски спредове и да се върнем към основата на проблема: ако вие, обикновен потребител на супермаркета, сложите маргарин в кошницата си, за да спестите малко храна, мислете, че след известно време ще бъдете принудени да похарчите за лечение на семейството си. Така че поставете обратно на рафта две парчета закалено растително масло и вземете малко парче масло. И нека това е вашият принос към бъдещото здраве на вашите близки.\nРиба от бяла хек\nAchatina охлюви - ползите и вредите за човешкото здраве и как да се използват\nКафето съдържа вещества от органичен и неорганичен произход. Той е отлично ободряващ, и това свойство се определя от съставните му компоненти.Химичният състав на кафетоСъставът на кафето ще се различава от суровите и печени кафе на зърна, от земната и разтворимата напитка, както и всеки сорт има свой специален набор от елементи, и все още не е напълно проучен.\nКолко щука кости


Резултати за: прогнозен_анализ\nНАМЕРЕНИ РЕЗУЛТАТИ ЗА: прогнозен анализ\nAbility Smart Sensor на АББ започна покоряването на европейския пазар\nСП. ИНЖЕНЕРИНГ РЕВЮ: Ability Smart Sensor на АББ започна покоряването на европейския пазар още\nИндустриалната автоматизация и Internet of Things\nСП. ИНЖЕНЕРИНГ РЕВЮ: Индустриалната автоматизация и Internet of Things още\nИновативни технологии в нефтената и газова индустрия\n... на оборудването. Наличието на достатъчен за адекватен анализ обем данни е ключово още на фаза проучване ... данните и дава възможност за цялостен мониторинг, включително прогнозен. Тези възможности улесняват експлоатацията и поддръжката, редуцират ... още\n... . За сметка на това ВяЕЦ имат най-голям прогнозен дял сред централите с приоритетно производство. Непостоянството на ... с други конвенционални решения е въпрос на технико-икономически анализ, съобразен с развитието на електроенергийния пазар в страната ... още\nПредпоставки и възможности за изграждане на нови ядрени мощности в АЕЦ Козлодуй\n... да се предприемат за реализация на проекта. Има и прогнозен график за реализация на проекта. Основание е чл.36 ... на изграждането на АЕЦ Белене и не прави сравнителен анализ между двете площадки”, заявява той. Забележка: Използвани са данни ... още\nПрогнозен анализ и моделиране в реално време във ВиК инфраструктурата\n... модели, адаптирани към мениджмънта на водната инфраструктура. Този тип анализ съчетава потоци оперативни данни с техническа още\nНАМЕРЕНИ РЕЗУЛТАТИ ЗА прогнозен анализ В РЕКЛАМНИ МАТЕРИАЛИ: 0\nНАМЕРЕНИ РЕЗУЛТАТИ ЗА прогнозен анализ В СПРАВОЧНА ИНФОРМАЦИЯ: 0\nОще резултати за прогнозен_анализ в други специализирани сайтове на издателството


"С ясното съзнание за последиците, които ще понесем във връзка нашето становище, заявяваме, че сме готови да ги понесем, но не и да загубим достойнството си на хора и съдии."\nЗапознайте се със съдиите от Софийския апелативен съд. Това е цитат от отвореното им писмо до Висшия съдебен съвет (ВСС). Както става ясно, магистратите този път не искат да мълчат. Причината за тяхната реакция е решението на ВСС от миналата седмица да избере за техен началник дългогодишния военен магистрат и доскорошен председател на Военно-апелативния съд ген. Веселин Пенгезов. В безпрецедентната за новата българска история подписка повече от половината състав на най-големия второинстанционен съд в България обяви, че няма "логично обяснение" за избора на "личността на генерал Пенгезов" за ръководител на съда. Издигането на генерала е част от започналата преди няколко месеца процедура по подмяна на над 250 магистратски началници – председатели на апелативни, окръжни съдилища и прокуратури, чийто мандат изтича тази година.\nЗа хората далеч от дебрите на българската съдебната система решението на ВСС за избор на ген. Пенгезов за началник на Софийския апелативен съд (САС) по-скоро не предизвиква реакции. Истината обаче е, че неговият избор е събирателен образ на намерението на управляващото парламентарно мнозинство да опитоми върховете на съдебната система, като назначи близки до БСП, ДПС и НДСВ началници.\nСамият Веселин Пенгезов, който е възпитаник на техникума по речно корабоплаване в Русе, е по-скоро противоречива личност.\nПрез 2006 г. срещу него и прокурора от Върховната касационна прокуратура Боян Тошев (впоследствие задържан за корупция) имаше дисциплинарно производство. От приложени специални разузнавателни средства станало ясно, че адвокат на софийска фирма се свързал с Тошев, който му обещал, че чрез посредничеството на познат генерал може да помогне състав на Софийския апелативен съд да излезе с решение в полза на фирмата му. Разследващите засекли интензивни разговори между Тошев и Пенгезов, от които можело да се направи предположение за корупционно поведение. Магистратът с пагон обещал да ходатайства пред съдия от търговското отделение на САС.\nВ крайна сметка обаче дисциплинарното производство срещу генерала и останалите магистрати не завършва с наказание. Специалните разузнавателни средства не могат да се използват при такива дела, а самото производството срещу Пенгезов е прекратено поради изтичане на давностния срок.\nВ подписката, отправена до ВСС, съдиите от апелативния съд казват, че при наличието на две кандидатури на съдии, доказали своята професионална компетентност и почтеност и уважавани от колегите си се "съмняваме в критериите на ВСС, които се прилагат при избор на председател на такъв важен съд".\nПублична тайна е, че седмици преди избора бившият съветник на президента по правни въпроси и настоящ председател на Върховния касационен съд (ВКС) Лазар Груев лично е подготвял кандидатурата на ген. Пенгезов за председател на апелативния съд.\nИнформацията за това достигнала до представителството на Европейската комисия, които открито възразили срещу подобно назначение. Така дни преди крайния срок за подаване на документите пред ВСС се е наложило Груев да предложи за началник на апелативния съд председателя на наказателното отделение на САС съдия Даниела Атанасова.\nВъпреки решението на Груев да не го номинира, дни преди да бъде избран, самият Пенгезов публично е заявявал пред магистрати, че е сигурен в избора му и че е намерил лоби във ВСС, за да бъде назначен на шефския пост.\nПо време на самия избор Груев нито за миг не защитава номинираната от него Атанасова, а само безлично призова съвета да гласува по съвест. При това положение бригадният генерал е избран с 15 на 7 гласа.\nВеднъж навлязъл в цивилното право, ген. Пенгезов ще има изключително ключова роля. Той ще оглави съда, който се произнася по същество по най-тежките наказателни и най-скъпите търговски и граждански дела в България. Бригадният генерал ще има правомощието да разпределя съда и да предлага началниците на отделения в него. Освен това като председател на апелативния съд в София Пенгезов ще може да предложи председателите на съдилищата в цяла Западна България - от Видин до Благоевград.\nИзточници на "Капитал" коментираха, че изборът на бригадния генерал за председател на Софийския апелативен съд е предизвикал тиха радост в лагера на друг съдебен началник – председателя на Софийския градски съд Светлин Михайлов. Мандатът на Михайлов изтича също тази година. Именно в правомощията на ген. Пенгезов е това да номинира председател на градския съд.\nПодмени и кадрувай\nПроцесът по кадрово обезпечаване на съдебната система с кадри, близки до управляващите БСП, НДСВ и ДПС, започна много преди избора на Веселин Пенгезов. Миналия август управляващото парламентарно мнозинство прие изцяло нов Закон за съдебната власт. За никого не е тайна, че основната цел на законодателната инициатива беше да се сменят членовете на ВСС (в предишния му състав мнозинството беше от хора, близки до НДСВ), за да може да се подсигури тазгодишното кадруване по върховете на Темида. Парламентарната квота в съвета беше разпределена по формулата 5:3:3 (БСП:НДСВ:ДПС). В резултат на промяната във висшия кадрови орган на Темида обаче попаднаха хора, за които самият председател на правната комисия Янаки Стоилов (БСП) призна, че не дават "достатъчно убедителни доказателства за висока нравствена и професионална стойност".\nТака например за член на съвета (от квотата на ДПС) беше избран скандалният Иван Димов. Той е бивш депутат от СДС и ръководител на Окръжния съд в Сливен. Именно под негово ръководство съдът беше определен като "първи частен". Съмненията за намеса в работата на магистратите от Сливен пък предизвика дипломатически скандал, след като през 1999 г. лично американският посланик Ейвис Боулън се ангажира да проучи случая. По ирония на съдбата като член на ВСС Димов беше определен за човека за връзка с Европейската комисия. Източници на "Капитал" в ЕК, коментираха с недоумение този факт.\nОсвен Димов във ВСС чрез парламентарната квота се оказаха и редица неизвестни магистрати с недоказани управленски и морални качества.\nПри това положение единствената надежда за баланс беше магистратската квота, която се попълва от съдийската, прокурорската и следователската гилдии. Чрез нея в съвета попаднаха уважавани юристи.\nВ тъмната стаичка\nЕдин от най-противоречивите моменти в историята на "новия" ВСС беше приемането на правилата, чрез които ще става избоъта на административните ръководители.\nВъпреки призивите на ЕК за процедура с максимална публичност, в която ясно ще се виждат качествата на магистратите, съветът прие общи и обтекаеми правила, които (както бяха повечето опасения) доведоха до немотивирани назначения.\nОтхвърлени бяха предложенията на неправителствения сектор кандидатите да нямат дисциплинарни наказания, да бъдат подложени на отделна атестация, да се предвиди възможност граждани и организации да подават референции, да има публично изслушване и т.н.\nНай-спорното решение на ВСС по отношение на процедурите обаче без съмнение беше вотът да бъде таен. За явно гласуване застанаха правосъдният министър Миглена Тачева, главният прокурор Борис Велчев и председателите на ВКС и ВАС Лазар Груев и Константин Пенчев. Всички останали членове на съвета се противопоставиха с мотив, че тайният вот предпазвал от външен натиск. В крайна сметка самата Тачева изненадващо промени мнението си и настоя за таен вот.\nПреди няколко седмици, когато парламентът промени Закона за съдебната власт, председателят на парламентарната комисия по вътрешна сигурност и обществен ред Минчо Спасов (НДСВ) се опита отново да наложи явния вот, но предложението му очаквано бе отхвърлено от коалиционните партньори.\nИзточници на "Капитал" във висшите етажи на магистратурата коментираха, че при тази реалност във ВСС са се образували нови лобита, които позволяват свободното прокарване на политически и икономически назначения по върховете на съдебната система.\nКой предстои да бъде избран\nВ края на май - председателят на Апелативния съд в Бургас и председателите на окръжните съдилища в София, Варна, В. Търново, Кюстендил, Кърджали, Монтана, Пловдив, Разград, Стара Загора, Силистра и окръжните прокуратури във Велико Търново, Пловдив, Видин, Търговище, Ловеч, Ямбол, Добрич, Габрово, Смолян, Монтана, Шумен, Русе, Бургас, Хасково, Враца, Пазарджик, Стара Загора, Кюстендил\nВ края на юни - заместникът на главния прокурор при Върховната административната прокуратура; председателите на Софийския градски съд и окръжните съдилища в Бургас, Видин, Враца, Габрово, Ловеч, Плевен, Русе, Сливен. Търговище, Шумен и Ямбол.\nКъде се намираме? Състояние на Българска...\nБСП се чисти от честните и некорумпирани политици\nТаксата за теглене от банкомат гони лев\n1. meto76 - http://mediapool. bg/show/?s...\n2. meto76 - http://www. capital. bg/show. ...\n3. meto76 - С ТОВА РЕШЕНИЕ НА ВСС, ПОД КОМАНДАТА ...\nС ТОВА РЕШЕНИЕ НА ВСС, ПОД КОМАНДАТА НА БСП И ДПС СЕ НАЗНАЧАВА ОПЕТНЕН МАГИСТРАТ, който ще предложи шефовете на ОКРЪЖНИТЕ СЪДИЛИЩА В ЦЕЛИЯ АПЕЛАТИВЕН РАЙОН, А ТОВА Е РАЙОНА ОТ ВИДИН ДО БЛАГОЕВГРАД. ТОВА СА 9 ШЕФОВЕ НА ОКРЪЖНИ СЪДИЛИЩА.


Емил А. Георгиев – Страница 5 – Емил А. Георгиев\nАдвокат, родител, гражданин и политик.\nАвтор: Емил А. Георгиев\nЗащо се кандидатирам, защо искам да бъда избран и защо смятам, че съм правилният ви избор.\nАз съм Емил А. Георгиев, 43-годишен, адвокат, баща на една дъщеря.\nКандидат съм за депутат в листата на коалиция „Да, България“ в 24-ти МИР в София.\nИскам да ви кажа защо реших да поискам вашето доверие.\nВлязох в политиката преди три години – след месеци на демонстрации през лятото на 2013 г. срещу Пеевски и Орешарски, един от основателите съм на ПП ДЕОС. Направихме партия, защото видяхме, че с мафията, владееща държавата, трябва да се борим чрез закони, а не само с улични демонстрации. Те могат да свалят правителства, но само добрите закони са тези, които не позволяват на едно лошо правителство да дойде и да остане на власт. Сега ДЕОС е част от коалицията „Да, България“.\nИскам да бъда избран за народен представител, защото имам мечта за България, за която съм убеден, че е и ваша. В Народното събрание ще работя за това тя да се превърне в реалност.\nМоята мечта е България да е страна, в която властта е в закона, а не в сменящите се хора на върха на властовата пирамида. Сега това не е така и всички го знаем. Днес страната ни е в плен на мафията и само властта на закона, а не капризите на политиците могат да я освободят от него. За да успее това, трябва ние, които искаме да се преборим с корупцията и с властта на мафията, да станем колкото се може повече в следващото НС.\nДруга моя мечта е България да бъде благоденстваща страна. Това също не е възможно да сполучи, ако в НС не се преборим за такъв капитален ремонт на съдебната система, че след него тя да е принудена да осигурява справедливост за колкото се може повече хора. Действащ адвокат съм, виждам пороците на администрацията и правосъдието отвътре и знам, че имам необходимата експертиза да работя за премахването им.\nИскам доверието ви, защото съм твърдо решен в парламента да работя и за България като част от още по-обединена Европа. Живях дълго в чужбина и от собствен опит ми е ясно, че западноевропейското благоденствие се дължи в голяма степен на съществуването на Европейския съюз. Но сега процесът на по-нататъшна интеграция е под заплаха у нас и аз искам да направя в парламента каквото мога, за да има България бъдеще в една все по-единна Европа. Членството на страната ни в ЕС е най-голямото ѝ достижение за всичките години след 10 ноември. Европа е нашата съдба, искам в НС да я пазя от ударите на антиевропейските сили.\nБлагоденстваща страна не е възможна без образована младеж.\nПреподавател съм и виждам, че образованието ни е затънало в зубрачество, ужасен бюрократизъм и почти пълна липса на свобода и пространство за развитие на учениците и студентите. Силно искам в НС да работя за коренна реформа в образованието. От това дали нея ще я има, зависи, както знаете, бъдещето на страната и на децата ни.\nОсвен всичко друго, живея в района, от който се кандидатирам и за мен ще е насъщна задача да направя в Парламента всичко възможно за подобряване на живота в столичния ни град.\nОбръщам се към вас за подкрепа, защото вярвам, че изповядваме едни и същи принципи, ценности и цели.\nПубликувано на 22/02/2017 22/02/2017 Категории ПолитикаЕтикети 24 МИР, парламентарни избори, СофияОставете коментар за Защо се кандидатирам, защо искам да бъда избран и защо смятам, че съм правилният ви избор.


Явор Цанев: Ако писането не ви носи радост, то едва ли ще ви донесе нещо друго – BGStoryteller\nSeptember 2, 2018 December 3, 2019 bgstoryteller\tЯвор Цанев\nАко стилът на писане на Явор Цанев все още не е сред фаворитите ви, значи малко фантастика и хорър разкази сте чели. А ако не сте го срещали сред жанровата БГ литература, значи не сте чели почти нищо от родните четива. Защото онзи, който е попадал някога на нещо, писано от него, помни. И най-активно търси още. А Явор има много да предложи.\nЯвор Цанев пише като абсолютен майстор в жанра, но го подозирам, че успешно ще напише и роман, и разказ “без магия”, стига да се вдъхнови или да се загледа в нещо и да си зададе въпроса: “дали си няма своя тайна”. Повествованието му увлича – написано на изключително съвременен език, то върви чисто, леко, гладко, както в първо, така и в трето лице. Интригата е стегната, а напрежението му е налице. Вдъхновението е овладяно като от майстор разказвач – тук няма парадиране с уменията, няма излишъци от думи. Или е премерено в последствие, или така си му върви – от интервюто предстои да разберем на какво му се дължи стилът. А за началото на разказите му? Началото е просто ударно – и понеже това не е роман и няма нито място, нито време да лови внимание и да разгръща в разхищение сюжета, първите му изречения играят ролята на супер зареден магнит.\nЯвор Цанев е роден през 1971 г в Русе и е поет, издател и автор на разкази в жанровете фантастика и хорър. Многократно номиниран и награждаван, той е създател на издателство “Гаяна”, издател на периодичното списание “Дракус” и поредицата “Колекция Дракус”, а конкурсите, които провежда за разкази, вдъхновени от Стивън Кинг, Рей Бредбъри, Едгар Алън По и Х. Ф. Лъвкрафт завършват с изключително качествени сборници на отличените разкази. Явор е почетен председател на Клуба на авторите на хорър “Лазарус” и вече има 6 сборника с разкази и 4 стихосбирки, последната от които е с допълнени издания.\nЗа първите опити с писането, за вдъхновението и съдържанието на хубавия разказ, за редактирането и клишетата, за разликата между искането да разкажеш нещо и ѝмането на история за казване, както и за оцеляването на жанровите издателства и автори, разменяме мисли с Явор в един спокоен диалог, който, вярвам, че освен приятен, ни се получи и много полезен. В компанията ни има още много място. Заповядайте!\nЯвор Цанев: Собствените ми критерии са простички. Да ми харесва написаното. Да отлежи и пак да ми хареса. Да ми се стори, че става за препрочитане.\nПонякога и аз си задавам този въпрос. И нямам точен отговор. Предполагам, че от четенето и защото като деца под формата на игра си измисляхме и пишехме истории. Помня как в началното училище няколко души от нашия клас бяхме започнали фантастични романи, основно повлияни от “Междузвездни войни”. Май само моят не беше за империи и бунтовници, а за планета с динозаври, което също не беше особено оригинално. В междучасията си ги четяхме един на друг.\nМоже би важен момент бе, че имаше пишеща машина у дома. Е, при това положение, на изкушението можеш само да се отдадеш.\nНаписал си толкова много разкази до тук. Това са десетки истории и светове. Не ти ли се пише роман?\nПишат ми се и романи. Но за тях е необходимо повече време и малко по-друга нагласа. Докато един разказ може да бъде написан за часове, с по-дългите истории нещата не стоят по същия начин. Иначе първият ми детски роман ще се появи в края на годината и по моя преценка ще е приятно четиво не само за деца. Нарича се “Злостории” и е… страшничък. С нетърпение очаквам да видя илюстрациите към него и как ще го реализира издателство “Горната земя”.\nОбичам да сменям жанровете и темите, за да ми е интересно. Като се замисля, до момента изглежда имам най-много фантастични разкази – в различните дялове на фантастиката, като там обикновено включват и хоръра. Имам обаче и немалко истории, които показват истинския живот, без грам магия. Той също може да изглежда почти нереално, благодарение на думите. Такива са може би половината разкази в сборника ми “Вино за мъртвите”. Подобни има и в “Слънчогледите”, и в “Целунат от Бога”. Харесвам също разкази с неочакван край. Освен това ми е интересно и приятно да смесвам жанровете, обичам подправки като магически реализъм или вмъкване на поезия в прозата.\nГоляма част от нежанровите писатели се вдъхновяват от живота – дали ще пресъздадат напълно дадена житейска ситуация или ще се вдъхновят само от образ и ще доизмислят подходяща фабула, и ето – разказът е налице. Но как се вдъхновяват авторите на фантастика? Теб какви искри те палят да седнеш и да пишеш?\nПонякога си записвам идеи, за които ще ми трябва определено настроение и те си го чакат.\nИначе наистина всичко може да вдъхновява. Случвало се е да ми се пише, да се огледам и да избера предмет, за който да бъде разказът – нещо, което да измисля в момента. Например: “Хм, нямам разказ за ключ…” – и се захващам. Друг път се заглеждам в няколко празни буркана и се запитвам дали си нямат своя тайна история.\nЗа сборника “Вой” на Клуба на авторите на хорър “Лазарус” бях подготвил разказ, но когато видях корицата на Петър Станимиров, реших, че е задължително в книгата да присъства изобразената сцена и ето как се появи нова история.\nСигурен съм, че много автори се вдъхновяват от различни творби – било то музика, кино, литература и т.н. Всъщност добрите образци имат точно тази способност – да вдъхновяват. Важи не само за изкуството, а и за хората.\nА измисляш ли предварително целия сюжет или сядаш с “искрата” и оставяш историята да се разгърне от само себе си? Коя яснота – относно идея, послание или финал – ти е по-важна при вдъхновението, за да си сигурен, че от дадена идея ще излезе хубава история?\nКогато говорим за кратки разкази, историята няма много време да се разгърне, затова мисля, че въпросната искра е наистина важна. Ако идеята се появи заедно с настроението за писане – нещата се случват почти веднага, стига да отделиш нужното време. Често разказите идват именно с финала си и трябва да ги изграждаш подобно на вицовете – да поведеш отнякъде читателя, за да го заведеш до изречението в края. Друг път се появява чудесно първо изречение, за което ти се струва, че ще е тъжно да си няма разказ. И му дописваш един. Понякога, докато пишеш историята, съвсем странично послание решава да се вмъкне в нея. Бръмчи като муха, настоява и току виж успяло да се намести между редовете. Можеш да го прогониш само ако напишеш друг разказ – специално за него. А дали от дадена идея може да излезе хубава история е добре да усетиш още отначало – въпросът е по-скоро дали това е “твоя” история, дали си пасвате към момента.\nКое прави един жанров разказ хубав? Какво трябва да съдържа? Има ли “печеливша” структура например, или някакви задължителни и пожелателни елементи?\nКоето прави всеки друг разказ хубав – езикът, интересните герои, увличащият сюжет. Някои читатели обичат да бъдат изненадвани, други са доволни, ако предвидят края. Не можеш да спечелиш всички сърца наведнъж. Интересното заглавие и първите изречения помагат да се привлече вниманието към разказа, а финалът обикновено е “виновен” да бъде запомнен. По средата е добре читателят да бъде погълнат от историята или да се забавлява с нея, ако щете да забрави за момент реалността. Или пък обратното – да заработят асоциации със собственото му ежедневие и да почувства близки героите или ситуациите. Дори в най-фантастичните истории това, което ни докосва най-силно, обикновено е човешкото – във всичките му измерения.\nДа не пропуснем да споменем и клишетата – как се бяга от тях? Ти лично имаш ли си собствени критерии, които следваш?\nОтносно клишетата – понякога авторите могат да се възползват от тях и от едно клише да се направи наистина добра история. А ако говорим за клишетата в самите текстове – оригиналните автори откриват свои метафори, свои изразни средства, които са подходящи за историята, героите, обстановката, и точно това е част от удоволствието да ги четеш.\nСобствените ми критерии са простички: Да ми харесва написаното. Да отлежи и пак да ми хареса. Да ми се стори, че става за препрочитане.\nТъй като си активно пишещ и издаващ човек, ще те попитам следното: Понеже при разказите от жанр фантастика, фентъзи и хорър писателят “създава” нови светове, но, независимо от степента на “фантасмагорията”, има такива, на които читателят започва веднага да вярва, и други – които му звучат плоско и фалшиво до финала. Какво оказва такова влияние върху доверието на читателя?\nИма един тип писане, което е някак “истинско” и вярвам, че читателите го усещат. Разликата е като между “имам история за разказване” и “искам да разкажа история”. Е, искаш, но имаш ли? Когато усещаш, че авторът е като у дома си, докато пише, му се доверяваш лесно, колкото и шантава история да ти разказва. Ако усещаш, че се е забавлявал – започваш да се забавляваш и ти. Но ако се е измъчил… доста вероятно е да измъчи и читателя.\nИначе е ясно, че дяволът е в детайлите. Подходящ детайл или малък щрих може да са много по-убедителни от купища описания на залези, които са в унисон с настроението на героя.\nИмаш издателство. На колко години стана “Гаяна”? Погрешно ли е предположението ми, че е създадено и с мисия – да вдъхновява, открива, издава и подкрепя български автори на жанрова литература? А може би и за да задоволява в най-пълна степен търсенето на читателите? Какво би добавил?\n“Гаяна” съществува от 1996-а година – фирмата е вписана с издателска дейност, но с такава започна да се занимава няколко години по-късно.\nОт 2012-а издаваме списание “Дракус”, с което опитахме да раздвижим малко и пишещите, и четящите родна жанрова литература. Направихме последователно конкурси за фантастичен, фентъзи, хорър и криминален разказ, а по-късно започнахме поредицата конкурси “Вдъхновени от…”. Така излязоха сборниците “Вдъхновени от Краля”, “451 градуса по Бредбъри”, “ПО крилете на гарвана” и “Зовът на Лъвкрафт”. Вярвам, че всеки, който ги е чел, вече е убеден, че в България има добри жанрови автори. Създадохме и поредицата “Колекция Дракус”, за която в момента подготвяме 25-ото заглавие.\nНо българският пазар е малък, а жанровата литература като че ли разчита на доста нисък процент от продажбите на художествената литература в България въобще. Тиражите не могат да бъдат големи. Ти самият си автор. Как оцеляват автори и издателства с този жанр?\nПредполагам, че оцеляват най-вече с любов и инат. Любов към това, което правят, и инат да продължават да го правят въпреки ситуацията. Всички автори си имат друга професия, дори при част от тях тя да е свързана с книгите – редактор, преводач и т.н. Не мисля, че тиражите на останалата художествена литература са много по-големи – това се отнася по-скоро за отделни заглавия, маркетирани като хитови.\nСигурно през по-голямата част от времето си ангажиран с издателски задачи по “Гаяна” и “Дракус”. Кога намираш време за писане на лични проекти?\nВсеки е ангажиран с нещо и не ми се иска да използвам работата като оправдание – донякъде тя дори ме поддържа във форма, ако мога така да се изразя. Времето за писане се постига с лична организация, за която си признавам, че при мен не е на нужното ниво към момента.\nИмаш ли си рутина на писане?\nМоже би е добре да си изградя рутина, но засега нямам. Струва ми се нужна за споменатите по-обемни текстове. Иначе от доста време пиша почти само на лаптоп, което веднага означава, че не е на определено място. Понякога оставям една и съща песен да звучи, за да ми поддържа необходимото за историята настроение – засега това сякаш работи.\nПо колко пъти редактираш? Бързо ли оставаш доволен от себе си или винаги намираш как да кажеш нещо по по-добър начин?\nЗадължително оставям текста да отлежи, защото тогава се отдалечаваш от него и виждаш много по-ясно пропуските си. Понякога се получава учудващо добре от първия път и има съвсем малко за изглаждане, друг път си е работа – като всяка работа. Наясно съм, че авторът обикновено е въодушевен при завършването на разказа и му трябва малко време за трезва преценка – когато историята вече съвсем е излязла от главата му и пред него е само текстът.\nА хората, които те редактират, как подхождат към теб и написаното? Имаш ли усещането за безпристрастност или понякога се притесняваш, че ги респектираш с опита си на писател и издател?\nНадявам се, че редакторите са пристрастни към текста, в смисъл че имат желание да стане по-добър. Също се надявам, че когато се запъна като магаре, те са наясно, че го правя със същата цел.\nНа въпроса “Какво четеш?” преди време отговарях: “Работя в библиотека – чета всичко”. Когато ми се дочете, си намирам четиво според настроението или моментния интерес. Не се ограничавам жанрово. Понякога започвам 2-3-5 книги и накрая прочитам тази, която в момента ми “тръгне”. Обичам да препрочитам отделни произведения. Понеже стана въпрос за фантастика и разкази – Бредбъри и Шекли, ако не са повлияли, то поне са ме накарали да заобичам кратките фантастични форми. Също обичам да чета поезия – в нея понякога идеите и образите са в такъв концентриран вид, че един стих може да запълни нужната дневна доза литература.\nПо-скоро имам любими произведения. Страхувам се, че ще пропусна някого, ако започна да изброявам имена, и после ще ме е яд. Има немалко талантливи български писатели и съм щастлив, че съм работил с някои от тях – те са включени в “Колекция Дракус”.\nИзвън жанровата литература последно ме впечатли Валери Стефанов с “Любовни истории от Вавилонската библиотека”.\nКаня се да събера разказите за следващия си сборник, да ги прегледам и побутна. Май е време и за нова стихосбирка. Предполагам, че и двете издания могат да се появят догодина. Започнал съм още един детски роман. Споменатите “Злостории” пък е редно да си имат продължение. Другите планове ще премълча, да не разсмиваме излишно боговете.\nАко писането не ви носи радост, то едва ли ще ви донесе нещо друго. Така че опитайте да извлечете колкото може повече удоволствие в самия процес на писане. Всичко останало ще е бонус към него.\n← “Някои ме наричат ‘космически вехтошар’…”\n“О, значи това е пациентът?” →


Букви за знаци: Най -добрите шрифтове за създаване на знаци или етикети | Креативи онлайн\nПисма за знаци\nНерея Морило | | Графичен дизайн, общ\nВинаги когато излизаме навън, ние сме нахлувани от разнообразието от елементи като цветове, изображения или дори букви (шрифтове). Когато разглеждаме плакати или знаци на някое заведение, осъзнаваме голямото разнообразие от шрифтове, които имаме около нас, и въпреки това никога не сме спирали да мислим какви всъщност са тези букви и какъв е техният произход.\nАко искате да получите отговорите, в тази публикация ние не само ще продължим да ви запознаваме с прекрасния свят на шрифтовете, но също така ще обясним кой е най -добрият вариант за всеки тип етикет и защо дизайнът има много работа с него ..\n1 Какво е етикет?\n1.1 Примери и приложения\n2 Визуална комуникация\n2.1 И така, какво е етикетирането?\n3.1 Римски шрифтове\n3.2 Безсерифни шрифтове (суха клечка)\n3.3 Ръкописни шрифтове (курсив)\n3.4 Декоративни или анимирани шрифтове\nЗаглавието се определя като описателен текст, представен в някакъв етикет, документ или дори някакъв плакат. Основната функция на етикета е да предупреждава и информира за конкретна тема. В крайна сметка етикетите съдържат информация, която има много общо с това, което е предназначено да маркира.\nЕтикетите обикновено са главни герои в компании или работни сектори, тъй като те са тези, които отговарят за извършването на целия логистичен процес и чиято дестинация е тази, която насочва вида етикет, който ще бъде поставен върху опаковката по определен начин.\nС този процес се постига например, че получателят и собственикът на пакета да получат своя артикул в перфектно състояние и правилно. От друга страна, етикетът изпълнява и функцията да посочва за какво служи даден артикул, като в този случай вземаме за пример етикета на мебел, която все още не е сглобена, този етикет ще информира потребителя как трябва да бъде сглобени.\nПримери и приложения\nТези съобщения обикновено се поставят в търговски зони, разположени отвън, но понякога те също се намират вътре и допълват дизайна си с заведението. Поставянето на тези знаци ще бъде обусловено от вида бизнес, който имаме, например, ако нашият бизнес е на малко пътувана или изолирана улица, най-добре е да поставите малък знак в началото на тази улица, така че потребителите да знаят къде ти е бизнеса\nТова, което характеризира етикета, е краткостта и лесното компресиране, с което трябва да бъде изпратено съобщението, което трябва да се предаде, тъй като потребителят, който споделя пространство с етикет, трябва да разбере съобщението му и какво той съобщава. Ако осъзнаем важността на етикетите, стигаме до извода, че този визуален комуникационен механизъм е част от нашето ежедневие, тъй като той също ни локализира и съветва.\nИма няколко вида етикети: Неонови табели, светодиодни осветителни табели, знаци за една кола, двустранни табели или знаци с непряка светлина.\nСлед това ще се отдалечим от определенията и ще влезем за пореден път в прекрасния свят на дизайна, без да се отдалечаваме от темата. И каква роля играе дизайнът в етикетите и избора на шрифтове? В следващата точка ще ви го обясним.\nИзточник: Високо ниво\nНие наричаме етикетирането действие на етикетиране, но как да разберем кой шрифт е най -подходящ за него или кои цветове са най -подходящи за нашия етикет? Факт е, че няма магическа отвара, която да ни казва, но можем да си помогнем с това, което наричат графичните дизайнери „Комуникационни стратегии“ или по-скоро "дигитален маркетинг".\nВизуалната комуникация има за основна цел предаването на съобщения чрез различни елементи, съставени от изображения или символи. Това, което наистина прави възможно предаването на идеи. Тези идеи трябва да отговарят на съобщението, а крайният резултат трябва да е правилно разбиране между потребителя или зрителя и графичния елемент (шрифтове, цветове, изображения). Тук не само действа изборът на нашите дизайни, но и как те успяват да комуникират по -късно.\nСледователно, всеки път, когато проектираме знак, преди това провеждаме проучване, в което позиционираме нашата компания, тоест тук целевата аудитория и ценностите, които тя представлява, влизат в контакт.\nИ така, какво е етикетирането?\nИстината е, че ние наричаме етикетиране графичната линия на чертежа, неговите контури и обхвата на четливостта, където психологията на цвета, изборът на шрифт и неговите изображения влизат в контакт.\nКогато дойде време да направим избора на шрифтове, имаме безкраен брой шрифтове, които биха могли да се комбинират перфектно с нашата компания. В тази публикация ще ви покажем тези, които се адаптират най -добре и имат най -добра четливост.\nРимските шрифтове са тези, които съдържат засечки или засечки, тоест онези малки елементи, които откриваме в краищата на всеки от щрихите.\nТе са склонни да имат сериозен характер и са много традиционни, тъй като според тяхната история те са били известните шрифтове, проектирани ръчно с камъни. Обикновено са подходящи за дълги текстове, тъй като благодарение на формата си се постига перфектно четене.\nПоради тази причина в много етикети обикновено винаги намираме шрифтове като: Times Нов римлянин, Гарамонд или дори известния Резервирайте Антигуа.\nБезсерифни шрифтове (суха клечка)\nЗа разлика от римските шрифтове, несерифните шрифтове са тези, които се характеризират с липсата на финали или терминали и техните линии едва представят контрасти. Тези шрифтове са много комерсиални, тъй като обикновено са в повечето проектирани етикети.\nТова е така, защото те представят подходящи резултати във впечатления от заглавия или малък текст, тоест в плакати и реклама. Този стил на шрифта се характеризира, тъй като предизвиква модерност, сигурност, неутралност и минимализъм.\nВъпреки че този тип типографски шрифт няма онази невидима линия, която шрифтовете Serif постигат за дълги текстове, той е подходящ и за текст на екрана и текстове в малки размери. Тъй като липсва терминали и финали, го прави по -четлив в малки текстове.\nНякои примери за шрифтове San Serif са: Futura, Helvetica, Arial, Gotham или Avenir.\nРъкописни шрифтове (курсив)\nПравя малък абзац, за да ви кажа, че ако все още не сте прочели публикацията ни, в която се говори за този тип шрифтове, препоръчвам да не се колебаете да го направите, тъй като той обяснява по -изчерпателно какво толкова характеризира стила.\nТова означава, че ръкописните шрифтове също се наричат курсив или скрипт. Тези шрифтове представляват и имитират ръкописна калиграфия, това е основната причина, поради която те също могат да бъдат наименувани като калиграфски шрифтове.\nТози тип шрифтове се характеризират с това, че съдържат курсив или курсив. Тоест буквите са свързани помежду си и можем да видим, че съдържат по-изразени криви, отколкото в шрифтове с засечки или безсериф.\nТъй като предизвикват и са обединени с калиграфията, те имат малко по -лична и близка личност. Някои курсив могат да бъдат Beckham Script или Parisienne.\nДекоративни или анимирани шрифтове\nТе също се наричат като анимирани шрифтове. Те се считат за забавни шрифтове, по -непринудени, но могат да предадат голямо разнообразие от усещания, поради техния творчески аспект.\nТе имат много силен характер и личност. От гледна точка на типографската психология, те са привличащи вниманието шрифтове и помагат за привличане на повече внимание. Тоест обхватът на четимост, който имат тези типове шрифтове, е много по -нисък.\nТе определено не са идеални шрифтове за абзаци от текст, тъй като могат да предадат липса на грижа или незаинтересованост към дизайна.\nКакто видяхме, за да проектираме знак, не е достатъчно да напишем това, което искаме да съобщим, но трябва да преминем през поредица от процеси, за да гарантираме, че това съобщение достига успешен завършек и следователно е подходящо за други потребители.\nКогато дойде време за проектиране, можем да използваме много шрифтове, тоест не искаме да прилагате само тези, които сме ви показали, но за да проучите и след много скици можете да достигнете до правилен краен резултат. Когато заминавате в чужбина, важното преди да проектирате табела е да разгледате добре какво са направили останалите хора преди вас, това е ключът към получаване на необходимата ви информация и в същото време намиране на вдъхновение в източници, които не си знаел напълно.\nМного марки не само трябваше да проектират свое собствено лого, но трябваше да го адаптират според зоната си на уважение и съответните мерки към външно пространство. Това пространство служи за привличане на вниманието на тези, които постоянно посещават магазини или заведения, независимо от техния тип: гостоприемство, магазини за дрехи, супермаркети и т.н.\nСега, когато имате безкраен брой етикети около вас, дойде моментът да се освободите и най -вече да освободите дизайнера, който носите вътре. Помнете, излезте от зоната си на комфорт, визуализирайте, вдъхновете се, разследвайте, направете много скициращи маршрути и се запитайте дали е правилният и какви ползи може да донесе на останалите хора, които го виждат.\nТвоето време дойде.\nПълен път към статията: Онлайн рекламни послания » общ » Писма за знаци\nКак да направите градиент в Illustrator