Empezando cocina vegana by Jhoana Chávez - issuu\nempezando en esto de la Cocina Vegana por Virginia GarcĂa - CreatiVegan.net\nempezando en esto de la Cocina Vegana Copyright © 2015 by Virginia García - CreatiVegan.net Algunos derechos reservados: esta obra está bajo una licencia Creative Commons BY-NC-SA 4.0 cuyos términos pueden consultarse aquí. Libro Cocina Vegana www.librococinavegana.com Email: hola@librococinavegana.com\nEste mini libro está pensado para servir de compañía al libro Cocina Vegana:\nCocina Vegana por Virginia García y Lucía Martínez Anaya Colección Libros I.S.B.N: 978-84-415-3762-0\nmí no me gustan las verduras...\nY a mí tampoco me gustaban antes de hacerme vegana. No, no es que hacerte vegano/a haga que te gusten mágicamente las verduras. Cuando me hice vegana no sabía cocinar, pero lo peor no era eso, lo peor era que ¡no me gustaban ni las verduras ni las legumbres! Todo lo vegetal, salvo algunas excepciones, para mí era un “no, gracias” bien gordo. No me gustaba prácticamente nada salvo la pasta, el arroz, los champiñones... y poco más. Así que las primeras cosas que empecé a cocinar fueron pasta, arroz, champiñones y unos garbanzos fritos con especias que descubrí que estaban buenos. Es algo. Pero no te puedes alimentar solo de eso, así que me armé de valor y paciencia y compré verduras, un poco de todo: coliflor, brócoli (en mi casa no lo había probado nunca), espinacas, calabacín, berenjenas... Y me marqué una meta: no dejaría de probar a hacerlos hasta que me gustasen. Aunque tuviese que comprar una coliflor cada día. Da igual. Algo tiene que hacer que me gusten. Descubrí que la coliflor cruda no estaba nada mal, así que me hacía ensaladas con lechuga y le ponía trozos de coliflor. Otro día me dio por freírla y vaya, ¡no se parece en nada a la coliflor hervida! Otra cosa más a mi lista de cosas que me gustaban. 6\nParalelamente empecé a hacer recetas “de toda la vida” pero veganizándolas. Una de las primeras cosas que hice fue una veganesa. Sabía que había gente que hacía mayonesa sin huevos, usando leche en su lugar, así que hice mayonesa con leche de soja, con su vinagre y sal. ¡Qué gran idea! Esta salsa iba a acompañar muchas de mis nuevas creaciones, junto con la bechamel hecha con leche de soja, el all i oli también con leche de soja, y el hummus, ese paté de garbanzos que es de lo primero que aprendes a hacer y cuyo sabor me emocionó :_) Más tarde me interesé por las cosas “de herbolario”, así que iba a los más grandes y curioseaba todo. Probé todas las sojas texturizadas, tofus, tempehs, algas, condimentos raros... la soja texturizada para mí fue el gran invento, podía hacerme pasta a la boloñesa sin carne, bocadillos tremendos para llevar al trabajo y platos más elaborados como las lasañas y canelones, que ya los empezaba a echar de menos. Como todo era probar y todo era maravilloso, ya me envalentonaba a entrar en cualquier tienda y siempre encontraba cosas curiosas a las que buscaba todos los usos posibles: paquetes de ramen, setas deshidratadas, salsas raras, harina de garbanzo... ¡Había todo un mundo ahí fuera y yo no lo sabía! La cocina se iba convirtiendo en mi sala de experimentos, siempre deseaba volver a casa a ponerme a inventar cosas. Y para inventar más y mejor también estuve buscando los por qués de las cosas. Cómo funcionan los métodos de cocción, qué contienen estas plantas, por qué la maicena queda guay para hacer natillas pero no la harina de trigo... A finales de 2006 pensé que sería buena idea compartir todas estas recetas y estos conocimientos abriendo un blog, www.CreatiVegan.net... y hasta hoy (y mucho más, claro)! 7\nEsto es una versión muy resumida, por supuesto el día a día es mucho más complejo, pero estas eran las cosas que más me podían preocupar. ¿Cómo que me hice vegana y seguí siéndolo cuando ni siquiera me gustaban las verduras? Pues porque tenía (y tengo) un par de grandes motivaciones: lo hago por los animales y además me encanta aprender. Si queréis saber por qué lo hago por los animales os recomiendo visitar la web de Igualdad Animal, no hay mejor sitio para entender por qué mucha gente se está haciendo vegana :) Aprender a cocinar es genial porque te puedes comer los resultados de tus experimentos. Llega un momento en el que de verdad te das cuenta de que hay miles de vegetales por probar, miles de cosas que hacer con ellos e infinitas posibilidades... ¡wow! ¡Esto es algo grande! Es una maravilla poder idear cualquier plato y comer diferente cada día. Encontrarte alguna verdura nueva y llevártela pensando por el camino lo bien que quedaría en unas croquetas, en una empanada, en un salteado con fideos chinos, en una crema de verduras, en un relleno para un seitán, en una ensalada... Cuando dejas de ver el hecho de cocinar como una obligación y lo ves como un hobby las ideas y la inspiración fluyen alegremente. Con el libro Cocina Vegana pretendo que cocines diferente, que cojas mis recetas y las desgranes, que las destroces, que cambies los ingredientes, que empieces haciendo una cosa pero te salga otra... que disfrutes cocinando con el pequeño apoyo que ofrezco con las recetas ;) Virginia García. 8\nqué me voy a encontrar en el libro?\nYa sé que venden muchos libros de cocina y recetas, así en general, pero no muchos de cocina vegana. ¿Y qué tiene este de especial?  10 años de experiencia a la espalda, que es el tiempo que llevo cocinando no solo para mí, sino para l@s demás, en eventos, degustaciones, cenas, comidas especiales, y por supuesto en el blog.  Trato con la gente: a través de creativegan.net y gastronomiavegana.org recibo las dudas, comentarios y sugerencias, sobre todo de gente principiante en la cocina en general (no sólo vegana). A partir de ahí he ido enfocando las recetas de forma que sean comprensibles, explicando los ingredientes y los procesos y haciendo tutoriales sobre ingredientes y técnicas específicas que han ayudado a mucha gente a desenvolverse fácilmente.  80 recetas testeadas: no solo es que las haya hecho, es que están probadas por otras personas a las que he pedido que lo reproduzcan en casa con las instrucciones del libro para ver si les surge algún problema, si hay algo que se puede explicar mejor, etc. Y por supuesto las ha probado mucha más gente para asegurar que se adapten a la mayoría de gustos.  Las fotos son “de verdad”: las fotos que verás en el libro son exactamente de las recetas a las que acompa10\nñan, las he hecho yo misma a la vez que las recetas para mostraros cómo quedan. No hay trampa ni cartón, solo unas cuantas personas detrás, que no salen en la foto, pidiendo que acabe la sesión de fotos, ¡que eso huele que alimenta! :)  La información nutricional: Lucía Martínez es una gran profesional y está muy comprometida con su trabajo y con divulgar una información nutricional verídica, contrastada y lo más objetiva posible. Nunca dejará de estudiar porque la Nutrición humana es un campo muy amplio y aún en desarrollo. Es muy crítica con las informaciones falsas y sesgadas que nos llegan por parte de los medios y las industrias y colabora con otr@s dietistas-nutricionistas para promover la divulgación de la nutrición. Echa un vistazo a su blog, www.DimeQueComes. com y en seguida verás que deja las cosas claras y que habla de todo lo que nos interesa y nos preocupa a todo el mundo: cómo hago para comer bien. El libro no sería posible sin ella. Olvídate de leer parrafadas sobre todos y cada uno de los nutrientes de todas y cada una de las plantas, Lucía va al grano y te explica lo que debes saber y los porqués.  Se acabó repetir por enésima vez las recetas del hummus, el pisto y la lasaña de berenjenas. Hay tropecientas recetas en otros libros y en internet. Vamos a lo interesante: cosas diferentes pero con baja dificultad; exóticas pero asequibles; todas 100% vegetales pero llenas de sabor; todas 100% cambiables y personalizables para adaptarlas a lo que tengas en casa, a tus gustos y a tus posibilidades.  El prólogo de Sharon Núñez: Sharon es la directora internacional de la organización Igualdad Animal y también es muy buena amiga mía desde hace años. Es una persona totalmente comprometida, no es alguien ajeno “por poner a alguien famoso”. Qué va. Es una persona que empezó haciéndose vegana y ahora dirige una de las organizaciones más importantes del mundo. 11\no primero: ¿qué voy a necesitar?\nEcha un ojo a las recetas del libro y verás que la gran mayoría de ingredientes los puedes conseguir en fruterías, verdulerías y supermercados. Aunque siempre ha dado la sensación de que para cocinar recetas vegetarianas/veganas necesitamos un montón de cosas raras y caras, esto no es cierto. Piensa por ejemplo en el gazpacho, el pisto o el salmorejo, ¡no son nada del otro mundo! Todos los alimentos básicos que necesitas están ahí mismo, en fruterías, verdulerías y supermercados. Si quieres tener una despensa muy bien equipada con todo lo básico para cocinar cualquier plato 100% vegetal necesitarás:\n1. Legumbres Garbanzos, lentejas, alubias, habas, guisantes, cacahuetes... Ten siempre garbanzos, lentejas y judías secas (para dejar en remojo y hacer en la olla exprés), ya cocidas o congeladas. Las legumbres son un alimento básico en la cocina vegana porque son una buena fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas. La soja por ejemplo contiene todos los aminoácidos esenciales. 12\nCon legumbres podemos hacer, además de potajes y guisos, hamburguesas, albóndigas, cremas y patés vegetales, ensaladas... son mucho más versátiles de lo que parece en un primer momento, y con eso jugamos: cambiamos la forma de hacerlas e inventamos muchísimos platos nuevos.\n2. Cereales Arroz, pasta, avena, trigo, mijo, centeno, maíz, cebada... Muchos cereales los encontramos fácilmente porque forman parte de nuestras comidas diariamente. En supermercados venden además muchas variedades de arroces y pastas, además de cereales muy versátiles como la avena en copos. Lo bueno de los cereales es que son baratos y cunden mucho, sirven tanto para cosas dulces como saladas y se pueden preparar de muchas formas, no solo para el desayuno. Por ejemplo podemos hacer milanesas de avena, albóndigas, lasañas, sopas... y postres como el arroz con leche (vegetal, claro!).\n3. Verduras y hortalizas Hay tantísima variedad de verduras y hortalizas que nunca nos aburriremos de ellas. Las verduras son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales y las comemos a diario en las formas más variadas que se nos ocurran. Venden muchísimas verduras en los mercadillos y en las verdulerías, no solo en los supermercados. Y cuando están en temporada están mucho mejor y más baratas. También las venden congeladas, que es un buen recurso cuando queremos que nos duren tiempo. Aquí yo pondría también las setas y champiñones, aunque 13\nson hongos, porque los usamos como verduras. En los mercadillos y en las fruterías suelen tener setas de temporada a muy buen precio, y en supermercados orientales setas deshidratadas (como las shiitake, que son las que ponen en los restaurantes) que nos durarán mucho tiempo sin ponerse malas. Con verduras podemos hacer todo lo que nos apetezca, desde ensaladas hasta croquetas, rellenos, chips, pasta...\n4. Frutos secos Nueces, almendras, avellanas, castañas, pipas de girasol y de calabaza... los frutos secos son importantes porque no son solo un snack, es que con ellos se pueden hacer patés impresionantes (como el paté de lentejas y nueces), rellenos, presentaciones de platos bien bonitas, leches vegetales, postres... Además los frutos secos son ricos en vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3.\n5. Semillas Nada raro: semillas de sésamo (ajonjolí), de lino, semillas que se usan como especia (mostaza, fenogreco, nigella, etc.) y alguna otra más como las de alfalfa si te apetece germinarlas en casa. Las semillas de lino te van a encantar, ya no por su sabor (están buenas!) sino porque se pueden hacer muchas cosas con ellas y son una buena fuente de omega-3. ¡Y las suelen vender en cualquier supermercado!\n6. Aceites Hay muchos aceites que se pueden usar, pero el de oliva es el más importante, y ese seguramente ya lo tengas en casa. También puedes tener aceite de girasol especial para freír, 14\nmargarina 100% vegetal para hacer bollos y bizcochos, o aceites aromáticos como el de coco y sésamo. Eso lo que quieras.\n7. Especias y hierbas Son imprescindibles para hacer platos bien gustosos, para cambiar sabores, dar toques de aroma, etc. No hace falta que compres todos los botecitos que encuentres, pero sí que tengas un pequeño surtido de las más usadas, como perejil, tomillo, pimienta, laurel, cominos, pimentón, orégano... Estas especias las venden en cualquier tienda de comestibles. Para hacer platos de otras regiones sí necesitarás especias más específicas, como anís estrellado, canela, semillas de hinojo, nuez moscada, cardamomo, cúrcuma, fenogreco, etc., pero al principio puedes pasar sin ellas y después, cuando cojas soltura en la cocina, puedes comprarlas y verás que se pueden añadir a muchos más platos.\n8. Frutas Siempre hay que tener frutas frescas en casa, las que más te gusten. Por ejemplo plátanos, naranjas, peras, manzanas, etc. Algunas frutas como los aguacates nos sirven para platos tanto salados como dulces. Los higos también. El limón se usa para muchas cosas, la verdad es que es un básico de la cocina.\n9. Harinas y almidones Es bueno tener en casa siempre un paquete de harina y uno de almidón de maíz (maicena) porque nos sirven para un montón de cosas, desde aglomerar masas de albóndigas y hamburguesas hasta hacer postres rápidos y cremas. En supermercados normales y corrientes puedes encontrar 15\nharina de trigo normal, integral, harina de arroz, almidón de maíz, y también mezclas interesantes como harinas para rebozados que son muy prácticas. En tiendas veganas, herbolarios y tiendas de dietética puedes encontrar más harinas aún, como la harina de garbanzos, que sirve para hacer tortillas veganas, harinas de otros cereales, etc.\n10. Vinagres y salsas No es que sean una cosa totalmente imprescindible, pero el vinagre de manzana por ejemplo nos sirve para muchas cosas, no solo para los aliños (que está muy bien también), y la salsa de soja se puede añadir a un montón de platos para dar color y sabor, especialmente para guisos, que quedan tremendos. Venden muchas salsas ya hechas como mayonesa vegetal, ketchup, salsas de tomate, etc., que están bien si no tenemos tiempo de hacerlas en casa.\n Puedes ver un listado mucho más completo que hice en Gastronomía Vegana, con enlaces a más recursos, pinchando aquí.\nor dónde me recomiendas empezar?\nPrimero echa un vistazo rápido al libro y apunta o marca las recetas que te hayan llamado la atención. Si no tienes los ingredientes necesarios, busca alguna otra receta en la que puedas usar lo que tengas o que puedas adaptar para utilizar lo que tengas en casa. Si no tienes de nada tendrás que ir a hacer la compra igualmente ;) Si tienes poca experiencia en la cocina o con las verduras en general, o si siempre has hecho los mismos platos casi automáticamente, busca una receta que se parezca a lo que cocinas o comes a diario o con la que te sientas cómod@. Una de las recetas más fáciles del libro es el Labneh, puedes empezar por ahí. Si por cualquier motivo no encuentras yogures vegetales sin azucarar, prueba otra receta que sea también muy sencilla, por ejemplo el Calabacín en Vinagre o las Patatas al Grill Especiadas. Haz la receta tal cual y pruébala. Añade más ingredientes ahora o en otra ocasión que repitas la receta. Por ejemplo puedes añadir al labneh miso, pimentón, tomates secos rehidratados picados, orégano, aceite de oliva, etc.\nSi ya tienes experiencia en la cocina y lo que quieres es hacer recetas diferentes, incorporar más alimentos vegetales, etc., echa un vistazo a recetas como el Seitán esponjoso, Paté de Lentejas y Nueces, Minestrone, Moussaka de setas o Tortitas de trigo y arroz. Mira los ingredientes y la forma de hacer los platos. Todo te sonará, ¿verdad? Pues de la misma forma que se hacen esas recetas puedes hacer muchas más variando algunos ingredientes. Por ejemplo la Moussaka de setas se puede convertir en moussaka de grelos, las tortitas se pueden hacer con otras harinas y ponerles por ejemplo agua de azahar... Las recetas de pasta y de cereales también son muy sencillas y bastante corrientes. Por ejemplo la receta de Risotto con tomates cherry es la base para hacer cualquier risotto que quieras. Cambia los tomatitos por setas (por ejemplo mix de setas congeladas), espinacas, remolacha, calabaza u otras verduras que quieras.\nay ingredientes que no conozco\nBueno, suele pasar. Cuando queremos aprender, cambiar o mejorar tenemos que estar dispuest@s a expandir nuestros horizontes más allá del pimentón ahumado y la ensalada de bolsa. Y no es un terrorífico camino, todo lo contrario, es todo un mundo nuevo que nos abrimos cuando nos salimos de la rutina de siempre. Algunos ingredientes pueden parecer raros, pero es cuestión de familiarizarse con ellos, igual que hemos hecho toda la vida con los garbanzos, los pimientos o la canela. Parece que no nos ha costado nada porque lo llevamos haciendo toda la vida. Pues esto es igual, con la misma naturalidad ;) Para explicar algunos de los ingredientes he preparado artículos cortos sobre ellos en la página del Libro Cocina Vegana, así puedes consultar uno a uno solo los que te interesen. Echa un vistazo en la sección de Ingredientes. También tienes una sección de ingredientes con algunos más en CreatiVegan. Aquí explicaré un poquito sobre cada uno, pero para ampliar información recomiendo leer los enlaces anteriores.\nYogures vegetales Para algunas recetas necesitarás yogures 100% vegetales. Ahora mismo hay muchas marcas en el mercado que ofrecen además diferentes sabores: natural, con fresas, frutos del bosque, etc. Para recetas saladas necesitamos yogures sabor natural que no sean azucarados ni con sabores (si no la comida tendrá un sabor raro). Para recetas dulces como bollos, bizcochos, etc., podemos usar yogures vegetales endulzados o incluso con sabores, dependiendo de la receta que vayamos a hacer. Por ejemplo para un bizcocho podemos usar yogur de soja con frutas del bosque y nuestro bizcocho tendrá ese sabor.\nVinagre de módena Aunque no lo parezca, este vinagre nos da mucho juego en la cocina. Yo recomiendo usar un buen vinagre de Módena, que no esté coloreado y endulzado con melazas, sino que sea lo más “tradicional” posible. A veces no es posible, así que no pasa nada si usas el que encuentres en el supermercado. El vinagre de módena, al usarlo por ejemplo en salteados y similares, carameliza y ayuda a que se doren los alimentos. Con el calor además va perdiendo esa pungencia y olor a vinagre que quizás no queremos en nuestro plato. Queda genial por ejemplo para asar tomates, saltear setas o dar un toque especial a las legumbres.\nSalsa de soja Ya podemos encontrar salsa de soja en cualquier supermercado y tienda de comestibles, hay un montón de tipos y marcas y cada una sabe diferente, aunque todas tienen ese toque que las reconoce como “salsa de soja”. Yo recomiendo usar una buena salsa de soja china o japonesa (shōyu) normal. Hay muchos tipos de salsas de soja, pero nos interesa conocer 3: salsa de soja muy ligera (muy aguada, de color marrón, es la que suelen vender en los supermercados normales, en botecitos más bien pequeños), normal o ligera (color oscuro, poca viscosidad) y oscura o densa (color muy oscuro, mucha viscosidad, deja rastro en la botella). La “normal” es la de uso común, la que uso en la gran mayoría de recetas, así que es la que recomiendo tener.\nPimentón ahumado Es el que conocemos como ”pimentón de la Vera” o “pimentón choricero”. Es una especia que me encanta, es un básico en mi cocina, en pequeñas cantidades da sabor ahumado y en cantidades moderadas, además de color, da sabor a chorizo. Es lo que hace que el chorizo sepa así, por lo que es la especia de elección cuando queramos hacer algo “achorizado”. Aconsejo usarlo también en guisos, potajes y cocidos, su aroma es genial y le dará un toque más tradicional a nuestras comidas. Venden también pimentón ahumado picante y agridulce. También se pueden usar si queremos cambiar un poquito el sabor o hacerlo picante, por ejemplo para una salsa. Además de los polvos también venden botes de carne de pimiento choricero, que en lugar de ser la especia es el propio pimiento triturado, y también está muy bien para patés, guisos, etc.\nTahini Para mí el tahini fue un gran descubrimiento. Es una pasta-salsa hecha con sésamo molido. No se nota nada del sésamo, queda como una salsa. Pues bien, el tahini es la base 22\npara muchos platos de Oriente Medio, da ese sabor característico y además se pueden hacer muchas más cosas con él. Recomiendo comprar tahini blanco, que lo suelen vender en botes grandes en tiendas hindús y árabes, es de sabor suave y color blanquecino. Este sirve para todo lo que queramos, desde aliñar una ensalada hasta hacer falafel o patés. Cuando lo abras verás que hay una capa de aceite por encima. Antes de usarlo mete una cuchara hasta el fondo del bote y remuévelo bien. Verás que en el fondo hay sólidos difíciles de remover, pero hay que intentar mezclarlo lo mejor posible. También hay tahini de color oscuro, que lo suelen tener en los herbolarios. Es tahini de semillas tostadas, con un sabor mucho más fuerte, más salado y de color marrón. Este también sirve para hacer cosas, pero el sabor es diferente. Siempre que sea posible, mejor el blanco.\nLeches vegetales Para muchas recetas utilizo bebida o leche de soja, de almendras, etc. En la gran mayoría de recetas las leches vegetales son intercambiables, es decir, puedes usar, en lugar de leche de soja, bebida de avena, de almendras, de arroz, etc. Eso sí, para las preparaciones saladas usa leches vegetales sin azucarar y sin sabores, que si no después tus platos sabrán fatal. Puedes usar bebidas vegetales compradas o caseras, de hecho hacerlas en casa es muy fácil, y recomiendo probar al menos una vez ;) Tienes un tutorial muy majo en Gastronomía Vegana.\nMiso Esta es otra de esas cosas que os pueden parecer “raras” pero que no tienen ningún misterio y se acaban convirtiendo en imprescindibles en la cocina. El miso es una pasta de soja (o cereales) fermentada que se usa mucho en la cocina japonesa, china y coreana para dar sabor a sopas. Hay miso 23\nde varios colores, dependiendo de lo concentrado que esté el sabor. El miso blanco es el más suave y el miso marrón oscuro el más fuerte. Yo recomiendo tener un miso de color marrón normal o marrón claro, que está muy bien de sabor y no es muy salado. El miso se suele vender en supermercados orientales, tiendas veganas y algunos herbolarios. Lo mejor del miso es, además de su sabor, que es muy nutritivo y contiene enzimas que favorecen la digestión. Yo lo uso en sopas, patés, cremas, verduras asadas... Queda estupendo.\nVinagre de arroz En mi casa nunca falta. Es el vinagre con el que aliñan las ensaladas de los restaurantes chinos. Transparente y ligeramente dulzón. Me encanta que sea suave y con ese aroma dulce. Lo utilizo no solo para aliñar ensaladas, también para elaborar salsas, para saltear cosas y para hacer guisos, igual que usamos el vino blanco. Después las cosas no saben a vinagre, pero sí tienen un toque muy rico. Lo suelen vender en supermercados orientales y algunas tiendas veganas y herbolarios. Si no lo encuentras puedes usar vinagre de manzana con una pizca de azúcar, que sería lo más parecido. 24\nJengibre Venden jengibre molido en cualquier supermercado, y jengibre fresco cada vez en más supermercados, verdulerías, fruterías y tiendas de alimentación en general. Estos bulbos raros se pueden pelar con el pelador de verduras normal y rallarlos con un rallador de pan normal y corriente, o cortar bastoncitos, picarlo, etc. Verás que son un poco fibrosos, pero eso tras la cocción no se nota. El jengibre fresco es bastante más aromático y lo recomiendo para guisos y sopas. No hace falta que uses toda la pieza en pocos días, puedes cortarlo en trozos y congelarlo. El jengibre también sirve para preparaciones dulces, de hecho queda muy bien con el sabor de la manzana y la canela, así que podemos experimentar con ello en todo tipo de platos.\nBoniatos o batatas Estas “patatas raras” eran antes mucho más populares (con “antes” me refiero a hace más de 50 años), pero ahora parece que las están rescatando y ya se pueden encontrar en muchas fruterías y supermercados. Hay de dos tipos (normalmente, aunque hay también boniato morado por ejemplo): blanco y rojo. El rojo es el que tiene la carne de 25\ncolor naranja, y el blanco es más blanquito, parecido a la patata. La gracia de los boniatos, moniatos o batatas es que son más dulces que la patata (como la zanahoria) y con una textura más parecida a la de las calabazas. Asados o cocidos quedan super cremosos y son muy agradables en guisos, currys, potajes, etc. Además, igual que la calabaza, se pueden usar para cosas dulces. Si no los has probado nunca te recomiendo hacerlos fritos como si fuesen patatas fritas, o asados (como unas patatas al horno), o en una crema, como si fuese de patata y zanahoria.\nLentejas rojas Son unas lentejas pequeñas de color naranja vivo, de sabor más suave que las lentejas pardinas o las lentejas “de toda la vida”. Tienen la ventaja de ser muy tiernas, no hace falta dejarlas en remojo y se hacen en una olla normal y corriente en 20 minutos o menos. Las venden en cada vez más supermercados, así que te será fácil encontrarlas. Pruébalas y verás cómo merecen la pena. Se pueden usar igual que las lentejas castellanas, en guisos, sopas, caldos, ensaladas, salteados, para hacer hamburguesas vegetales, etc.\nLevadura de cerveza Hay de dos tipos: levadura de cerveza normal y levadura de cerveza desamargada o nutricional. La levadura de cerveza “normal” es la que se suele usar para ensaladas, para poner encima de las sopas y cremas, etc. Le da un sabor muy bueno, se usa poquita cantidad y dura mucho. La levadura desamargada o nutricional tiene un curioso sabor más “a queso”, así que además de los usos que se le pueden dar exactamente iguales a la levadura de cerveza normal, se suelen usar para hacer quesos vegetales, gratinados, etc. Yo recomiendo probar ambas, o si tienes que decidirte por una, que compres la desamargada, que te servirá para más 26\ncosas. Las suelen vender (ambas) en tiendas veganas y herbolarios.\nArroces diferentes Puedes echar un vistazo al libro y ver que utilizo diferentes tipos de arroces, no solo el arroz redondo normal. Por suerte en muchos supermercados y tiendas de alimentaciรณn podemos encontrar arroces diferentes para ir cambiando y crear platos nuevos.\nPor ejemplo arroz carnaroli, roma o arroz para risotto, que tienen la particularidad de ser variedades de arroz ricos en amilosa, así que cuando los hacemos sueltan bastante almidón y nos facilitan hacer arroces cremosos, como los risottos. Los arroces basmati y thai son más ricos aún en amilosa, no sueltan almidones y tienden a quedar siempre sueltos y más al dente. Son arroces que me gustan mucho por su sabor y porque acompañan muy bien platos fuertes como guisos y estofados. Los arroces chinos y japoneses, por el contrario, son muy ricos en amilopectina, por eso se les llama “glutinosos”: tienden a pegarse, son de textura más chiclosa que seca y tienen la ventaja de que nos permiten hacer fácilmente suchi y platos orientales, se saltean estupendamente y no se quedan blandos si los mezclamos con caldos y salsas. También hay arroz salvaje, que en realidad es una hierba, no un arroz, y siempre queda suelto y con un puntito crujiente en el exterior. El contraste me gusta mucho. El arroz negro está muy bien para hacer muchos tipos de platos, y aunque hay también variedades de arroz negro, los que venden en supermercados orientales nos sirven. Con arroz negro podemos hacer todos esos platos de arroces que se tiñen con tinta de calamar pero sin necesidad de usar tinta ni colorantes. El arroz rojo también está muy bueno, y a veces viene en esos paquetes de mezcla de arroces. Es también un poquito más duro y queda al dente. Es preferible usar los arroces que se recomiendan para cada tipo de plato porque así siempre nos quedará bien y además nos iremos familiarizando con estos ingredientes que, aunque no sean básicos, sí que son buenos recursos para comer de vez en cuando.\nTofu Es un bloque que se hace con leche de soja a la que se añade un coagulante, de forma que se separan los sólidos y el 28\nagua, se deja escurrir y tenemos un “requesón” de soja muy majo. Ya venden tofu en muchos supermercados, así que es un buen lugar para empezar. Encontrarás también en tiendas veganas, herbolarios y supermercados orientales. Mira más sobre el tofu en este artículo.\nChirivía Es como una zanahoria en color blanco, más seca y firme, que tiene un sabor más bien anisado. Lo suelen vender en fruterías y verdulerías junto con los nabos. Si no lo encuentras no pasa nada, en su lugar puedes usar por ejemplo hinojo. La chirivía es muy curiosa, tiene un sabor dulce muy bueno y un aroma anisado muy especial, por eso me gusta usarla en cremas, sopas y guisos, pero también para hacer chips y decoraciones para platos. Si no la has probado nunca, te recomiendo hacerla en una crema con patata y calabacín, por ejemplo.\nHarina de garbanzo Ya la tienen en algunos supermercados y la puedes conseguir también en tiendas veganas, tiendas árabes, etc. Es un básico en mi cocina porque me sirve para hacer tortillas de patatas sin huevos, rebozados buenísimos, sustituir el huevo en general, hacer platos hindús, etc. Lo mejor de esta harina es eso, que sustituye al huevo en muchas preparaciones y queda estupenda. Para que no sepa a garbanzo después añado una o dos cucharadas de vinagre de manzana o de arroz.\nNata de coco ¡Es un super descubrimiento! Dejas abierta una lata de leche de coco en la nevera toda la noche y al día siguiente sacas con una cuchara solo los sólidos (procura no llevarte líquido) y lo bates con el montaclaras o con el accesorio de varillas de la batidora. Y ya tienes nata montada 100% vegetal!! Lo mejor es que se puede usar para platos dulces o salados 29\nporque la leche de coco es bastante neutra (sabe a coco pero no es salada ni muy dulce), aunque casi siempre lo utilizo para dulces y alguna vez para poner encima de cremas y sopas. Se puede estabilizar más con una pequeña cantidad de goma xantana (batir los sólidos de coco junto con 1/8 de cucharadita de goma xantana hasta que monte).\nNatas vegetales También las uso bastante, sobre todo las natas líquidas para cocinar. Son neutras, como las natas tradicionales, y las sustituyen perfectamente. Me encanta la pasta con un chorrito de nata de soja, las cremas con un poquito de nata de arroz... le da muy buen sabor y una textura muy sedosa. Suelen venderlas en supermercados, tiendas veganas, herbolarios, etc.\nNatas vegetales para montar Son preparados para que los montes en casa. Quedan muy pero que muy bien, de hecho algunas de estas marcas se utilizan en repostería normal y corriente. Lo que recomiendo es dejar primero la nata en la nevera, que se enfríe bien, y montarla con el montaclaras o el accesorio de varillas de la batidora, preferiblemente con el recipiente sobre otro más grande con hielos y agua fría, así montará más rápido y mejor. Puedes encontrar natas vegetales para montar en tiendas veganas y algunos herbolarios. Úsalas como usarías la nata montada “normal”: para las tartas, tortitas, fresas, etc.\nObleas de arroz para rollitos Son unas especie de hojas redondas traslúcidas y tiesas que suelen vender en supermercados orientales. Son las obleas con las que se hacen los rollitos vietnamitas, puedes ver un ejemplo en la receta de Rollitos Frescos. Solo hay que hidratarlas un poco para que se vuelvan blandas y elásticas, y ya podemos rellenarlas con lo que queramos. Yo las voy humedeciendo una a una porque tardan solo unos segundos, y haciendo los rollitos. Duran mucho en la despensa, son deshidratadas y no necesitan refrigeración. Las puedes usar para hacer todos los tipos de rollitos que se te ocurran, ya sean con rellenos fríos o calientes, y después los puedes hacer a la plancha, que estas obleas doraditas a la sartén quedan muy ricas.\nObleas para rollitos de primavera Son las láminas de masa con las que se enrollan los rollitos de primavera que venden en los restaurantes chinos. Las suelen vender en supermercados orientales, en los refrigerados. Lo que suelo hacer es dejarlas en la encimera para que se 31\ndescongelen y empezar a usarlas cuando pueda despegarlas, no importa que de la mitad para abajo del paquete sigan congeladas. Estas obleas sí que requieren algún tipo de cocción, no como las de arroz. Recomiendo hacer los rollitos fritos, a la plancha o al horno, pincelándolos con un poquito de aceite para que se doren rápidamente. Quedan crujientes y doraditos, protegiendo el relleno y permitiendo que se haga en su propio vapor. Por ejemplo podemos poner col china en tiras y zanahoria en tiras o en juliana y cuando saquemos los rollitos las verduras estarán tiernas. Lo que más me gusta de estas obleas es rellenarlas como me dé la gana, como en la receta de los Rollitos de Brócoli Cremoso. Puedes rellenarlos con relleno de empanada, con pisto, con champiñones o con lo que se te ocurra, que siempre quedará buenísimo.\nAvena Siempre tengo un paquete de avena en copos en casa, y no suele ser para el desayuno, sino para hacer escalopes, milanesas y cremas. La avena en copos, al mezclarla con agua y calentarla, crea una masa muy interesante para muchos tipos de preparaciones. Por ejemplo albóndigas, hamburguesas o Milanesas de Avena. Además de sabor también está muy bien, muy suave y coge muy bien los sabores de las especias que le pongamos. A mí me gusta ponerle además humo líquido cuando la voy a usar para hacer milanesas. Lo mejor es que ahora la venden en muchísimos sitios, en supermercados, tiendas de alimentación, tiendas veganas, etc. (solo tienes que mirar que no sea azucarada).\nMantequilla de cacahuete Es una crema hecha triturando muy bien cacahuetes tostados. Simplemente eso, así que la puedes hacer en casa si quieres, tuesta cacahuetes crudos en la sartén, pon una piz32\nca de sal (muy poquita) y bátelo con una batidora potente o con el robot de cocina unos minutos hasta que se haga una crema sin trocitos. Hace relativamente poco que descubrí que la mantequilla de cacahuete era una maravilla, gracias a que me interesé por la cocina africana (África subsahariana). Uno de mis guisos favoritos ahora es el Maafe, que hago de vez en cuando con las verduras de temporada que haya: patatas, berenjenas, boniatos, taro (ñame), tomates, calabacín, coles de bruselas... No uso la mantequilla de cacahuete para bocadillos ni tostadas ni nada de eso, sino para hacer salsas y guisos, ¡me encanta!\nAlgas en general No son imprescindibles en la cocina pero nos sirven para muchas cosas: El alga nori es la que se usa para hacer sushi y snacks coreanos. Yo la uso también para tostarla, hacerla polvo y dar sabor “a pescado” a muchas cosas. Funciona de maravilla y sabe estupendo. El alga kombu es la típica alga para las sopas japonesas. La uso también en caldos, sopas, guisos y estofados, me gusta el sabor que da (pongo un trocito pequeño) y la textura que tiene después. El alga wakame es estupenda para ensaladas, salteados, etc. Para que no tenga un sabor super fuerte primero la lavo bien, después la blanqueo unos minutos en agua hirviendo y rápidamente la paso a un bol con agua fría. Después ya la uso tal cual o la salteo. Las algas arame parecen fideos y suelen quedar al dente, así que a veces hago alguna ensalada con ellas. Para quitar sabores fuertes puedes hacer lo mismo que con las wakame. Las agar-agar son esas tiras transparentes “como de plástico” que ponen en las ensaladas de los restaurantes chinos. Yo suelo tener estas algas tal cual y en polvo, porque lo curioso de estas algas es que gelifican como una gelatina, así 33\nque son geniales para usarlas como gelatina vegetal. Hay muchas mĂĄs algas tambiĂŠn muy interesantes, pero estas son las que uso y suelo tener en casa. Las compro en supermercados orientales y a veces tambiĂŠn en tiendas veganas.\nosas que puedo hacer con las recetas del\nEn el libro encontrarás recetas de todo tipo y para cualquier ocasión, tanto para el día a día como para llevar, para picotear, para una merienda informal, para un día festivo, para una comida familiar, etc. Además muchas de las recetas sirven de base para crear platos nuevos y para poder hacer otros que encuentres en CreatiVegan o en cualquier otro blog de recetas, ya que te habrás familiarizado con los ingredientes y ya no te supondrá mucha novedad ;) Explicaré de forma esquemática algunas de las cosas que puedes hacer a partir de las recetas del libro.\ncrema frosting pet.suisse\ncrema dulce postre\npostre tarta dulce\ndips, patés, para picar\nEs decir, a partir de la receta de Labneh podemos elaborar muchos otros platos simplemente cambiando y/o añadiendo ingredientes, haciendo que una sola receta se convierta en decenas más. Esto mismo se puede aplicar a otras recetas del libro, pondré más ejemplos:\ncambiar por a\ncrema de zanahorias puerro\ncebolla cebollade deprimavera primavera\ngrupo de especias 1\njengibre, nuez moscada, pimienta\ngrupo de especias 2\npimentón, cardamomo, clavo, pimienta\ngrupo de especias 3\ntomillo, orégano, salvia, albahaca\ngrupo de especias 4\ncurry, pimentón, hierbabuena, comino\nAquí vemos cómo transformar la receta de Crema de zanahoria en otras decenas de cremas diferentes solo cambiando los 3 ingredientes principales y opcionalmente las especias. También en lugar de cambiarlos se pueden añadir, creando nuevas combinaciones. 38\nTambién podemos cambiar los métodos de cocción. Por ejemplo hacer la cebolla caramelizada antes de añadirla a la cacerola, dorar el puerro y asar la zanahoria, y después ya seguir con las instrucciones de la receta, cociéndolo todo junto tapado hasta que todos los ingredientes estén hechos. Esto nos sirve para cambiar los sabores y también para aprovechar lo que tengamos en la nevera (por ejemplo zanahorias al vapor que nos hayan sobrado, puerros asados, cebolla frita, etc). Combinando todas estas posibilidades de ingredientes y métodos de cocción es fácil inventar cientos de recetas nuevas. Así es como lo hago yo :)\ncrema de zanahorias pochar\nal vapor asar\nrellenos calabacín pimiento rojo pimiento verde puerro champiñones\nsetas puerro champiñones\ntomates secos espárragos cebollino\npatata cocida coliflor rallada berenjenas asadas labneh cebolla frita calabacín nueces\nleche vegetal +\nespinacas ajo tofu\n2 líquido/no-huevo harina de garbanzo\nvinagre mezcla rebozar\nEn este gráfico vemos otro ejemplo, esta vez con la receta de las croquetas de verduras. Podemos ver qué tenemos en la nevera y hacer algunas mezclas para los rellenos, elegir cómo hacer la bechamel y cómo el empanado. 40\nOtra buena estrategia es desgranar los ingredientes por tipo y/o por función. Es muy útil por ejemplo para hacer hamburguesas. Todo lo del gráfico está ampliado en el tutorial Cómo hacer hamburguesas veganas perfectas.\nhamburguesas de judías negras judías pintas judías blancas\ngarbanzos lentejas pardinas\nsoja harina garbanzos\ngluten harina de trigo\nAl cambiar o sustituir ingredientes en las recetas a veces hemos de tener en cuenta su textura. En el cuadro de abajo hay algunos ejemplos con ingredientes que quedan cremosos tras la cocción y otros que quedan “enteros” y en trozos pequeños, que no se deshacen.\nsustituir ingredientes por textura patata cocida/al vapor/asada\nboniato cocido/al vapor/asado calabaza cocida/al vapor/asada zanahoria cocida/al vapor/asada avena + agua caliente (crema) judías machacadas garbanzos machacados lentejas machacadas polenta\ncuscús mijo quinoa piñones (pasta) arroz trigo tierno trigo sarraceno sorgo soja texturizada fina coliflor rallada romanesco rallado 42\nPodemos tomar como referencia por ejemplo una receta de un guiso, por ejemplo el Maafe, y cambiar algunas verduras: la patata por boniato, la zanahoria por calabaza, etc. Cuando se trata de cremas de verduras podemos hacerlo de la misma forma: tomando como base, por ejemplo, la Crema de Lentejas Rojas y Boniato, podemos cambiar las lentejas y/o el boniato por patata, calabaza, avena, lentejas, etc. Si la cremosidad se utiliza para aglomerar masas, como en el caso de las hamburguesas y de algunos tipos de croqueta como las koftas, podemos usar también polenta, una masa o crema hecha con avena o un tubérculo como el boniato. Hay muchas otras recetas en las que podemos cambiar el ingrediente principal por otro parecido en textura. Por ejemplo en un arroz con verduras o una paella podemos cambiar el arroz por mijo, quinoa, trigo tierno, etc. El tamaño y la textura son similares, tienen una cocción parecida y nos quedan enteros y sueltos. También usamos ingredientes pequeños y enteros al hacer algunas salsas, como la salsa Bolognesa de la receta de Pasta a la Bolognesa. En ese caso usamos soja texturizada fina, pero podemos cambiarla perfectamente por coliflor rallada, quinoa o trigo sarraceno. En el caso del cuscús también es muy fácil, en lugar de usarlo podemos poner mijo, quinoa, piñones (pasta), trigo tierno, trigo sarraceno... Solo hay que atender a los tiempos de cocción de los ingredientes, y elegir preferiblemente aquellos que tengan un tiempo de cocción similar. Por ejemplo la patata, el boniato, la calabaza y la zanahoria se hacen prácticamente en el mismo tiempo. 43\ntransforma las recetas\ndulces tortitas de trigo y arroz\ntortitas de quinoa y avena con almidón de tapioca, leche de coco, panela, aceite de oliva y canela\ntortitas de trigo y maíz con almidón de patata, bebida de nueces, sirope de arce, aceite de coco y agua de azahar\ntortitas de centeno y teff con harina de arroz glutinoso, bebida de avellanas, stevia, aceite de girasol y naranja\ntortitas de trigo y avena con almidón de tapioca, bebida de arroz, melaza, aceite de oliva, canela y esencia de café\nharina de trigo harina de trigo sarraceno harina de quinoa harina de avena harina de centeno harina de arroz\nharina de maíz harina de garbanzos harina de avena harina de teff\nalmidón de maíz almidón de tapioca almidón de patata harina de arroz glutinoso bebida de soja azúcar\nsirope de agave sirope de arce panela melaza azúcar de abedul (xilitol) azúcar de coco fructosa sirope de arroz sirope de savia stevia\naceite de oliva aceite de girasol aceite de colza aceite de coco\nbebida de almendras bebida de avellanas bebida de nueces bebida de avena bebida de arroz leche de coco\nesencia de vainilla canela anís ralladura de limón ralladura de naranja agua de azahar esencia de café\nempanaditas de masa filo con plátano, moras, coco rallado, melaza y crocanti de almendra\nempanaditas de hojaldre con fresas, frambuesas, ralladura de naranja, panela y nueces\nempanaditas de masa quebrada con kiwi, grosellas, ralladura de mandarina, sirope de arce y pistachos molidos empanaditas de masa de pan con manzana, pasas, mango en polvo, stevia y coco rallado\naprovecha la pulpa que queda después de hacer leches vegetales\nmasa casera masa de pizza hojaldre masa quebrada masa filo\nplátano manzana ciruelas albaricoques pera fresas kiwi caqui calabaza asada zanahoria asada o cocida\nmoras frambuesas fresas grosellas uvas madroños uvas pasas\nralladura de naranja mango en polvo fresas en polvo ralladura de mandarina coco rallado\nsirope de agave sirope de arce panela melaza azúcar de abedul (xilitol) azúcar de coco sirope de arroz sirope de savia stevia\ncrocanti de almendra nueces molidas avellanas molidas pistachos molidos coco rallado pecanas ralladas\nharina de trigo harina integral (+ 50 ml extra de bebida vegetal) harina de trigo sarraceno harina de trigo + harina de avena harina de centeno + harina de trigo almidón de maíz almidón de tapioca no-egg\nmagdalenas de trigo y avena con almidón de maíz, panela, aceite de oliva, bebida de arroz, canela y pasas\nmagdalenas de centeno y trigo con almidón de tapioca, stevia, aceite de coco, bebida de nueces, esencia de ron y arándanos\nmagdalenas integrales con almidón de maíz, sirope de arce, leche de coco, café y nueces\nmagdalenas de trigo sarraceno con plátano, bebida de avena, ralladura de naranja, pasas y arándanos\nmargarina aceite de oliva aceite de coco manteca de cacao bebida de soja\nbebida de almendras bebida de arroz bebida de nueces bebida de avena leche de coco bebida de avellanas\nesencia de ron esencia de café esencia de pistacho agua de azahar ralladura de limón ralladura de naranja canela\npepitas de chocolate arándanos secos pasas avellanas troceadas nueces troceadas avena en copos\npanela azúcar de coco stevia sirope de agave sirope de arce\n1 plátano muy maduro cambiable por\no 1 manzana hecha puré\nbizcocho integral con mantequilla de cacahuetes, yogur de soja, leche de almendras, melaza, arándanos y canela\nbizcocho de trigo y avena con nueces, yogur de soja con frutas del bosque, bebida de avellanas, sirope de agave, vainilla y arándanos\nbizcocho de trigo y centeno con nata de coco, manteca de cacao, bebida de arroz, azúcar, avellanas y almendras molidas\nbizcocho con plátano, bebida de soja, nueces, avena, canela y vainilla\nharina de trigo harina integral (+ 50 ml extra de bebida vegetal) harina de trigo sarraceno harina de trigo + harina de avena harina de centeno + harina de trigo avellanas nueces mantequilla de cacahuete anacardos yogur de soja\nyogur de soja de chocolate yogur de soja de vainilla yogur vegetal otros sabores nata de coco\nchocolate negro diferentes porcentajes de cacao manteca de cacao pasta de dátiles bebida de soja\nazúcar melaza sirope de agave sirope de arroz fructosa\npepitas de chocolate arándanos secos pasas avellanas troceadas nueces troceadas avena en copos cacao en polvo canela vainilla almendras molidas algarroba en polvo\nsirope de arce chocolate\nEn el caso de los dulces sucede lo mismo: a partir de una receta podemos hacer varios dulces diferentes cambiando algunos ingredientes.\name algún consejo más\nTodo es mucho más fácil si lo ponemos en práctica día a día. *\tSi normalmente solo comes garbanzos, judías y lentejas en potaje, empieza por cambiar ese método de cocción. Hazte falafel con los garbanzos, ensaladas con las judías y hamburguesas con las lentejas. *\tCompra otras legumbres diferentes, aunque sean solo diferentes variedades de las anteriores, y hazlas de varias formas: cocidas, salteadas, en potaje, en curry, en paté, en hamburguesa, en albóndigas, en ensaladas... *\tPrueba las leches vegetales, y mejor aún si las haces en casa. *\tCambia la forma de hacer las verduras: prueba al vapor, salteadas o asadas. *\tCompra nuevas verduras y haz todos los platos que puedas con ellas. *\tTienes un montón de recursos para aprender cómo cocinar de mil formas diferentes en GastronomiaVegana. org, y un montón de recetas en CreatiVegan.net, además de los contenidos del libro.


psoe recuperapsoe ferraz\nLa gestora del PSOE denuncia a los críticos instalados en Ferraz\nLa dirección del partido emprende acciones legales contra la plataforma que ha alquilado un local a apenas 500 metros de la sede federal\nLocal situado en el número 10 de la calle Ferraz (Madrid), impulsado por a plataforma RecuperaPSOE. EFE/Zipi\nBarcelona, 03 de enero de 2017 (18:33 CET)\nEn los últimos tiempos el PSOE está dando material suficiente para escribir varios libros sobre su larga crisis. El último episodio se ha vivido este martes, cuando un grupo de críticos con la gestora, supuestamente afines a Pedro Sánchez, ha inaugurado una oficina en el número 10 de la calle Ferraz de Madrid, a unos 500 metros de la sede federal.\nEste grupo, bautizado bajo el lema RecuperaPSOE, ha colocado en el escaparate de su nueva oficina un gran rótulo con letras rojas con el nombre de la plataforma. Junto a él, un mensaje: "Afílate. Que nadie decida por ti".\nLa gestora del partido ha emprendido acciones "legales y estatutarias" contra este local vecino, ante la posible "usurpación de la imagen, de las siglas y de los símbolos" de la formación progresista. Sus servicios jurídicos están estudiando el caso para garantizar "los derechos de los militantes y del partido", informan fuentes de la gestora.\nEn un comunicado, RecuperaPSOE ha respondido que la apertura de su local no representa "usurpación alguna de la imagen del PSOE", puesto que el logo del colectivo es "un sobre de votación debidamente registrado". "Es un trabajo humilde, voluntario y únicamente pretende que se aumente y recupere la militancia en el PSOE, algo que debería alegrar a todos", sostienen.\nAumento de la afiliación\nLa plataforma, según ellos mismos reclaman, nació en diciembre pasado con el fin de incrementar la afiliación en el PSOE para que las próximas primarias, en las que se debe elegir al nuevo secretario general, tengan la máxima participación.


REF: GENERADOR DE NIEBLA 600™\nEl modelo 600i se utiliza para proteger espacios específicos de grandes establecimientos. Ideal para la protección de oficinas, tiendas, comercios, residencias particulares con amplias estancias, etcétera. A menudo se utiliza para la protección de equipamiento informático, equipos audiovisuales, joyas, relojes, ropa de diseño, gafas de sol de marca y perfumes.\nTres diferentes ajustes (200 a 700 m3), que dota al Generador de gran flexibilidad para su configuración en relación al espacio de la estancia.\nEficiencia energética: Consume entre 5 /10 W\nCarcasa de acero antisabotaje, resistente a altos impactos. Acabado en color Blanco.\nLas tres grandes ventajas de la Niebla de Seguridad:\nLa Niebla tiene un efecto inmediato sobre la conducta del ladrón, asustándole\nSe detiene al ladrón en cuestión de segundos\nCómo robar llevando una venda\nNadie puede llevar a cabo un robo sin el sentido de la vista. Éste es el concepto principal de la Niebla de Seguridad. Si se pueden hacer invisibles los objetos de valor en cuestión de segundos, el ladrón no podrá localizarlos y por tanto no podrá robarlos.\nUn sistema de seguridad es mucho mejor con un Generador de Niebla\nNIEBLA DE SEGURIDAD PARA LAS ESTANCIAS MAS PEQUEÑAS


Recuerda que los gatos son asintomáticos. Una revisión anual nos ayuda a hacer un seguimiento de su salud y prevenir enfermedades\nLos gatos de edad adulta tienen una mayor tendencia a desarrollar ciertas patologías, de las que destacamos hipertiroidismo, hipertensión e insuficiencia renal crónica (ERC). La hipertensión arterial es muy frecuente en aquellos gatos mayores de 7 años de edad, con diagnósticos de patologías graves irreversibles en órganos diana (hígado, corazón, riñón, ojos y cerebro) si no se trata a tiempo.\nA esta enfermedad se la denomina "asesino silencioso", porque todos los síntomas de carácter grave no se pueden apreciar externamente. Por este motivo, si queremos evitarla es muy importante realizar una visita a nuestra clínica veterinaria del Clot de Barcelona cómo mínimo una vez al año. Por otro lado, si tu gato ya es hipertenso, podremos darle tratamientos específicos para evitar las graves consecuencias de esta enfermedad.\nPruebas adicionales si tu gato tiene más de 7 años\nAnalítica de sangre geriátrica: para controlar las enfermedades más comunes en esta edad, como son la diabetes, el hipertiroidismo, la hipertensión o la insuficiencia renal. Esta analítica incluye medición de fructosamina, hormona tiroidea y SDMA.\nDiagnóstico y asesoramiento preventivo: recogemos el resultado de todas las pruebas para obtener un diagnóstico sobre el estado de salud de tu gato y te asesoramos sobre los cuidados que necesita. Si detectamos alguna irregularidad, propondremos las pruebas y el tratamiento a seguir.\n*Ecografía abdominal: podemos valorar el estado de salud viendo los órganos abdominales como los riñones, bazo, hígado y glándulas adrenales.\n*Ecocardiografía: valoramos el estado del corazón y detectamos patologías cardíacas de forma no invasiva.\nLa insuficiencia renal crónica puede producirse en gatos de todas las edades, pero generalmente es más común a medida que aumenta la edad. En nuestro centro veterinario del Clot de Barcelona estimamos que alrededor de uno de cada 5 gatos de más de 15 años presenta fallo rena l. En general, la insuficiencia renal, se da hasta tres veces más en gatos que en perros.\nLee más sobre cuidados para tu gato


Mejores fundas para llaves de coche de 2022. Mejores descuentos, ofertas y opiniones\nInicio - Otros - fundas para llaves de coche\nSeleccionar los productos idóneos de fundas para llaves de coche para ti y tus parientes no tiene por qué ser quebradero de cabeza. En esta guía de compra, encontrarás todos los recursos de confianza que pueden apoyarte a elegir para tus fines particulares.\nLas mejores ofertas de fundas para llaves de coche\nTe mostramos a continuación los mejores productos de fundas para llaves de coche\nkwmobile Carcasa para Mando Compatible con VW Skoda Seat Llave de Coche de 3 Botones - Funda para Llaves de Coche con Botones de TPU - Azul Brillante\n2 fundas de llave de coche plegables de 4 botones con llave y carcasa de mando a distancia inteligente compatible con Renault Laguna Megane Scenic Clio Captur Koleos 2009-2016\nCarcasa de repuesto para llave de mando a distancia de 4 botones con llave sin cortar.\nPlástico y metal seleccionados de alta calidad, la carcasa de repuesto para llavero absorbe los golpes protege contra golpes, arañazos y el desgaste diario.\nLo valioso de estos productos es que son lo mejor de lo mejor. La más alta calidad. El precio más bajo. Lo interesante esenciales en tu lista de deseos. Aunque mucha gente escribe reseñas de productos de fundas para llaves de coche en Amazon nadie las reúne en un solo lugar y compara los artículos uno al lado del otro.\nFactores a considerar al comprar fundas para llaves de coche\nAunque hay muchos productos idénticos en el mercado, no todos poseen la misma calidad. Los dos requisitos principales para comprar fundas para llaves de coche, lo mismo que con cualquier otro producto, son el precio y la calidad. En este artículo intentaré ayudarte a encontrar el mejor artículo.\nPrimero que nada, debes poseer ya una buena idea del artículo que deseas. Los aspectos primordiales deben estar claros para ti y debes haber disminuido tu búsqueda a los 5-10 productos que se ajustan a tus requisitos. A continuación, es primordial constatar estos factores\nNecesidades básicas del comprador de fundas para llaves de coche\nEs importante averiguar tus requisitos como comprador para que este trámite funcione. ¿Qué artículos te gustaría comprar? ¿Dónde los comprarás? ¿Existe una limitación por tu parte o estás plenamente abierto a cualquier elección que se te presente? Ten siempre esto en cuenta cuando recibas consejos de otras personas. Más adelante te enseñamos un listado con las que pensamos que son las cosas que tendrías que tener en cuenta antes de proceder a hacer la compra.\nVentajas de comprar online fundas para llaves de coche\nEs indudable que realizar compras online tiene muchos beneficios, durante la época de vacaciones, los centros comerciales cerca de mí pueden estar muy llenos de gente, por lo que puede ser que prefieras por comprar desde casa. Habitualmente no podemos saber dónde ir de compras y terminamos en cualquier lugar. A continuación te enseñamos una lista con las que pensamos que son las principales ventajas de comprar on line fundas para llaves de coche\nLa seguridad de comprar fundas para llaves de coche en una tienda on-line\nHace unos días estuve consultando tiendas online y me sorprendió la cantidad de productos que se encontraban más baratos en la red que en la tienda. Al principio, pensé que se trataba de rebajas normales, no obstante después de observar una docena de sitios, me di cuenta de que hay muchos descuentos en un gran número de productos que se venden en línea. Comprar en línea es evidentemente más atractivo. Y el hecho de que no haya que esperar para entrar en la tienda ¡Esto es realmente maravilloso! Vivimos en un mundo en el que podemos comprar casi cualquier artículo que deseemos desde la tranquilidad de nuestro PC. Esto es genial porque indica que no tenemos que salir de casa para conseguir algo que precisamos.\nPero lo que me preocupa es ¿Es seguro comprar fundas para llaves de coche en tiendas on-line?\nDe qué manera realizamos la comparativa de fundas para llaves de coche\nSiempre que tenemos que escribir una comparativa de productos pretendemos explicar aquellas diferencias esenciales entre los productos de manera evidente y objetiva. Una excelente comparación de artículos se presenta en forma de tabla, en la que incluimos los datos más relevantes.\nDe qué manera escogemos fundas para llaves de coche\nDurante muchos años, el equipo de redacción se ha sido responsable de poner a prueba productos de todo tipo desde los gadgets más extraños hasta aplicaciones que cambian la manera en que vivimos nuestras vidas digitales. Todos hemos aprendido considerablemente sobre cómo elegir lo mejor entre una eternidad de opciones confiando en las experiencias del consumidor.\nConsejos para comprar fundas para llaves de coche\nGuía de compra de fundas para llaves de coche\nEstas guías se han construido para echarte un capote a decidir qué características son sobresalientes para tus requisitos. Te ayudarán a saber el producto idóneo para ti que te ahorrará tiempo y dinero, y te ayudará a hacer la mejor alternativa.\nOpiniones de los compradores de fundas para llaves de coche\nHemos investigado los mejores productos de fundas para llaves de coche\n¿Cómo encontrar códigos descuento de fundas para llaves de coche?\nfundas kindle 4 con luz


04 « diciembre « 2013 « El Arquitecto de Ilusiones\nArchivos diarios: 04/12/2013\nDic4 de Sergio\nPara uno de los proyectos que tenemos entre manos estos días me he visto obligado (un placer de obligación, eso sí) a ver y visitar cientos de perfiles de tipografías y galerías de logos tipográficos. Lo mío no es el Lettering ni la caligrafía pero eso no hace que no me encante, porque en realidad sí que me encanta. Aquí os traigo una galería de ejemplos tipográficos que no me han venido nada mal estos días, la galería original la junto Hongkiat. Aprovecho la entrada para recomendaros encarecidamente que visitéis LetteringTime.org y su perfil en twitter un blog y una cuenta de twitter más que recomendables para todos los que sigáis el lettering o que os guste la caligrafía, y por supuesto, para los que necesitéis inspiración. Espero que os sirvan y no olvidéis seguirnos en @eAdIlusiones para contenidos exclusivos.\nPublicado en Diseño, Imagen Corporativa, Inspiración Etiquetadocaligrafía, diseño, inspiración, lettering\nSigamos con la semana de la actividad inusual jejeje ya sabéis lo aficionados que somos a la imagen corporativa. Dentro del diseño profesional, lo más común que te suelen pedir son imagenes corportavias, pero la realidad es que no todas son iguales. No creo que nadie me discuta que la calidad de una tarjeta de visita de Vistaprint o servicios similares, no tienen nada que ver con el diseño de una tarjeta realmente personalizada y hecha a medida por un diseñador. Pues bien, cuando nos encargan una imagen, siempre tenemos el pequeño inconveniente de como presentar ese boceto al cliente. Para eso, por la red hay muchos mockups donde hacer una simulación del aspecto que tendrá. Aquí os dejo una opción realmente buena y por supuesto gratuita que ha hecho la gente de Pixeden. Espero que os sirvan y no olvidéis seguirnos en @eAdIlusiones para contenidos exclusivos.\nPublicado en Diseño, Freebies, Imagen Corporativa Etiquetadofreebies, imagen corporativa, mockups\nSeguimos con los recursos propios de estas fechas, para hoy os traemos una colección que han hecho los chicos de Kabytes de iconos navideños que a más de uno le serán útiles para crear las felicitaciones correspondientes. Espero que os sirvan y no olvidéis seguirnos en @eAdIlusiones para contenidos exclusivos.\nFuente y Descargar: Kabytes\nPublicado en Diseño, Freebies Etiquetadochristmas, freebies, iconos, iconos navideños, Navidad


Fecha de expedición: 10/07/2020\nFecha de entrada en vigencia: 10/07/2020\n"Por la cual se da continuidad a las medidas en materia académica para afrontar los efectos del confinamiento por la emergencia sanitaria causada por el COVID-19 y se adoptan medidas adicionales"\nEn ejercicio de las facultades conferidas por el numeral 18 del artículo 16 del Acuerdo 11 de 2005, por el artículo 39 del Acuerdo 33 de 2007, por el Acuerdo 327 de 2020, del Consejo Superior Universitario, y\nQUE, en el marco de las facultades conferidas por el Acuerdo 327 de 2020 del Consejo Superior Universitario, fue expedida la Resolución 347 de 2020 de Rectoría, mediante la cual se adoptaron medidas en materia académica para afrontar los efectos del confinamiento por la emergencia sanitaria causada por el COVID-19, con el fin de brindar posibilidades adecuadas de desempeño académico a los estudiantes de la Universidad Nacional, ante el tránsito intempestivo de la docencia presencial a remota, mediante flexibilización de los procesos académicos con relación a lo establecido en los Acuerdos del Consejo Superior Universitario 008 de 2008 ¿ Estatuto Estudiantil y en el 033 de 2008.\nQUE los riesgos de contagio originados por el COVID 19 se mantienen e implican el término prolongado e indefinido de la emergencia sanitaria y, por lo tanto, también se mantienen las restricciones de acceso a la Universidad inicialmente previstas, no obstante que la Universidad sigue abierta y la actividad académica continúa.\nQUE en medio de las difíciles circunstancias causadas por el COVID-19 y el aislamiento obligatorio es factible que con respecto a algunas personas admitidas se presenten dificultades con la conexión a internet o de acceso a dispositivos electrónicos para asistir a las clases remotas de manera efectiva.\nQUE es factible que con relación a algunas personas admitidas se presenten situaciones de comorbilidad con el COVID-19, lo cual implicaría limitaciones adicionales a un eventual regreso al campus.\nQUE según las facultades conferidas por el artículo 39 del Acuerdo 33 de 2007 y el numeral 18 del artículo 16 del Acuerdo 11 de 2005, ambos del Consejo Superior Universitario, se expidió la Resolución de Rectoría 37 de 2010, que reglamenta la clasificación, inscripción y calificación de los estudiantes con necesidades de nivelación en matemáticas, lecto-escritura y suficiencia en idioma extranjero para las Sedes de Universidad Nacional de Colombia.\nQUE, con la finalidad de afrontar de manera responsable las consecuencias desfavorables que en materia académica ocasiona la pandemia del COVID-19, y con el objeto de reducir el impacto adverso de la pandemia causada por el nuevo coronavirus en las historias académicas de los estudiantes, se requiere dar continuidad a las medidas académicas tomadas mediante la Resolución 347 de 2020 de Rectoría, y adoptar medidas académicas adicionales con relación a lo establecido en la reglamentación expedida por la Rectoría respecto del artículo 13 del Acuerdo 33 de 2007 del Consejo Superior Universitario y en los artículos 1, 4 y 6 del Acuerdo 59 de 2012 del Consejo Académico, para el período 2020-2.\nARTÍCULO 1. Prorrogar la vigencia de la Resolución 347 de 2020 de Rectoría hasta la finalización del período académico de 2020-2.\nARTÍCULO 2. Adicionar el siguiente parágrafo transitorio al artículo 13 de la Resolución de Rectoría 37 de 2010:\nParágrafo 4 transitorio. Los estudiantes que inscribieron y no aprobaron los cursos nivelatorios en matemáticas y lecto-escritura en el período académico 2020-1S, serán reclasificados del grupo "Nivelación" al grupo "No-nivelación", sin afectaciones posteriores en el Promedio Académico Ponderado Acumulado, PAPA. Este mismo procedimiento tendrá lugar en el caso de los estudiantes que no aprueben los cursos nivelatorios en el período académico 2020-2.\nARTÍCULO 3. Durante la vigencia de la presente resolución, adicionar los siguientes numerales al Artículo 1 del Acuerdo 059 de 2012 del Consejo Académico:\nAdmitidos a programas de pregrado:\n10. Dificultades con la conexión a internet o con la disponibilidad de dispositivos electrónicos.\nAdmitidos a programas de posgrado:\n6. Dificultades con la conexión a internet o con la disponibilidad de dispositivos electrónicos.\nARTÍCULO 4. El aplazamiento del uso del derecho de matrícula inicial podrá ser otorgado hasta por dos periodos académicos consecutivos adicionales a los que tenía derecho el admitido, únicamente si estos aplazamientos adicionales corresponden a los dos períodos académicos del año 2020.\nARTÍCULO 5. Las solicitudes de aplazamiento de matrícula inicial para el segundo periodo 2020 serán tramitadas según lo establecido en los calendarios académicos de cada sede. Los Comités de Matrícula de Sede podrán atender solicitudes extemporáneas.\nARTÍCULO 6. Vigencia. La presente resolución rige a partir de la fecha de su publicación en el Sistema de Información Normativa, Jurisprudencial y de Conceptos "Régimen Legal" de la Universidad Nacional de Colombia, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 7 del Acuerdo 70 de 2012 del Consejo Superior Universitario, hasta la finalización del segundo período académico de 2020, y suspende las disposiciones que le sean contrarias, en particular el artículo 12, el literal f) del artículo 23, el artículo 32 y el inciso primero del artículo 33 del Acuerdo 8 de 2008 del Consejo Superior Universitario - Estatuto Estudiantil en sus Disposiciones Académicas, el parágrafo del artículo 14 y el parágrafo 3 del artículo 16 del Acuerdo 33 de 2008 y los artículos 4 y 6 del Acuerdo 056 de 2012 del Consejo Académico.\nDada en Bogotá, D.C. a los diez (10) días del mes de julio de 2020.


Los gobiernos hallan una nueva fuente de ingresos en el 5G | Noticias generales\nLos gobiernos europeos han encontrado una nueva fuente de ingresos para aliviar sus estrecheces presupuestarias: la subasta del espectro necesario para desplegar la nueva telefonía móvil 5G por el que compiten ansiosos los operadores de telecomunicaciones. Italia estableció un récord en septiembre pasado, al recaudar 6.550 millones de euros, más del doble de lo que preveía inicialmente, y la subasta alemana, que se reemprendió el martes tras la pausa de la Semana Santa, lleva ya recaudados 5.400 millones y la industria teme que acabe superando la recaudación de Italia.\nOtro de los grandes mercados europeos, Francia, está preparando también su subasta, y según advirtió la secretaria de Estado de Economía, Agnes Pannier-Runacher, tendrá en cuenta “tanto las necesidades presupuestarias del Gobierno como la capacidad financiera de los operadores para pagar las frecuencias y luego desplegar la red”.\nLos operadores pagan 0,05 euros por MHz per cápita, ocho veces menos que en Italia\nEl precio del espectro de las bandas de 3,4 a 3,8 GHz, que formarán el corazón de las futuras redes 5G, ha ido creciendo mes a mes desde que Irlanda empezó las subasta hace dos años, y recaudó 78 millones. En abril del año pasado Gran Bretaña recaudó ya 1.272 millones.\nEn términos de MHz per cápita, que tienen en cuenta la densidad de la población, mientras en Italia los operadores pagaron 0,42 euros, en Gran Bretaña sólo 0,15 euros y en Irlanda 0,05. El mismo precio que en España, que aunque realizó su subasta un año más tarde, en julio del año pasado, no la diseñó para maximizar sus ingresos y sólo recaudó 437 millones.\nLas cifras del 5G quedan lejos de las logradas en el año 2000, con las subastas de las frecuencias del 3G o UMTS: Alemania ingresó 50.000 millones de euros, y el conjunto de los estados europeos 160.000 millones. Pero han hecho saltar las alarmas en la industria. Nick Read, nuevo presidente de Vodafone, advirtió que “es crítico que los gobiernos europeos eviten diseñar artificialmente las subastas” y rompan el equilibrio financiero que necesita la industria para invertir. Este fue el caso en Italia, que estableció lotes de espectro muy desiguales que obligaban a los operadores a pujar por los buenos. En Alemania, en cambio, ha sido el intento de Drillitsch (un operador móvil virtual), de conseguir espectro para competir con Telefónica, Vodafone, Deutsche Telekom lo que está disparando los precios.\nEl precio del espectro del 5G en Europa\n“Los reguladores europeos deberían valorar el 5G como un instrumento para potenciar la competitividad empresarial y no como una tecnología móvil al regular el espectro” aseguró Dimitris Mavrakis, analista de la consultora ABI Research. En el mismo sentido Borje Ekholm, presidente de Ericsson, criticó la semana pasada a los gobiernos por “tratar de maximizar los ingresos de las subastas de espectro en lugar de considerar los beneficios macroeconómicos” de la tecnología. Ericsson, junto con Nokia, Huawei y Cisco, es uno de los grandes proveedores de equipos para el 5G y, a juicio de Ekholm “la incertidumbre, la poca disponibilidad de espectro y su coste está retrasando el despliegue en Europa frente a Estados Unidos y el noreste de Asia”. Los estados, sin embargo, piensan lo contrario: en el pliego de condiciones Alemania obliga a los operadores a dar conexión de internet de banda ancha al 98% de los hogares alemanes antes del 2022 y cobertura de 5G en los grandes ejes viarios antes del 2024. Los operadores llevaron estas exigencias a los tribunales, sin éxito, y se enfrentan a la pérdida de las licencias si no cumplen su plan de despliegue.\nRiesgo para la industria\nEl coste penaliza a los operadores europeos frente a los asiáticos y los de Estados Unidos\nFuentes de Red.es, la patronal que agrupa los operadores españoles, recordaron que el coste del espectro lastra a los operadores europeos frente a los de Estados Unidos y Asia. Unos operadores que ya son menos competitivos porque operan en un mercado más fragmentado (hay 200 en toda Europa) y por las exigencias de los reguladores de la UE, que han eliminado el roaming y les fuerzan a mantener la neutralidad de internet.\nLa respuesta de los operadores, recuerda la patronal, ha sido profundizar en los recortes de costes, de forma que Vodafone ha anunciado el despido de 1.130 empleados en Italia y 1.000 en España. También han acelerado los acuerdos para compartir el despliegue de red: Vodafone y Telefónica, construirán conjuntamente su red 5G en Reino Unido, mientras que en Italia quienes se han unido son Vodafone y Telecom Italia.


Se registra explosión en Refinería de Oaxaca\nInicio #BreakingNews Se registra explosión en Refinería de Salina Cruz, Oaxaca\nPersonal médico y de protección civil en la localidad de Salina Cruz, en el estado de Oaxaca se encuentran en alerta para atender las afectaciones suscitadas debido a la explosión de la refinería “Antonio Dovalí Jaime”, registrada esta mañana.\nDe acuerdo con los primeros reportes dados a conocer por el director general de la instalación Rogelio Rios Benítez, el incendio fue ocasionado por el derrame de un contenedor con un estimado de 500 mil barriles de petróleo crudo en el área de contención. Asimismo, las afectaciones se concentraron en algunas averías que se magnificaron debido al paso de la tormenta Calvin.\nPor otro lado, Franco Azua, vocero de Pemex informó que no existen lesionados, ya que la instalación fue evacuado conforme al protocolo de atención en este tipo de casos. Razón por la cual, ahora, lo importante es controlar el incendio que de no hacerse a tiempo, podría resultar en afectaciones mayores en la zona.\nLa prioridad de Pemex es controlar el incendio, no se registran lesionados. Personal especializado realizan funciones de contraincendio.


Elecciones de Nepal: Expectativas de un cambio profundo por las nubes\nRevolución #128, 1 de mayo de 2008\nPublicamos estos son artículos del Servicio Noticioso Un Mundo que Ganar sobre las elecciones recientes en Nepal para informar a nuestros lectores. A medida de que se vayan desplegando los eventos tendremos más análisis de estos acontecimientos importantes.\nElecciones de Nepal: Expectativas de un cambio profundo por las nubes\n14 de abril de 2008. Servicio Noticioso Un Mundo Que Ganar. El 10 de abril se celebraron elecciones en Nepal por primera vez en nueve años. Todavía no hay resultados finales, pero parece que al Partido Comunista de Nepal (Maoísta) [PCN (M)] le va muy bien con una buena posibilidad de obtener una mayoría de la Asamblea Constituyente (AC). En muchas partes del país, hay un gran júbilo popular por el triunfo del PCN (M), pues la población espera que el triunfo abra las puertas a un “nuevo Nepal” y a una salida de la opresión y pobreza. Los electores rechazaron claramente a los principales partidos políticos de las clases dominantes del país, sobre todo al Partido del Congreso Nepalés [PCN] que encabezó la mayoría de los gobiernos que combatieron sanguinariamente contra la guerra popular en ese país, y el Partido Comunista de Nepal (Unido Marxista-Leninista) [UML], que pese a su nombre desde hace muchísimo abandonó el comunismo y que también colaboró en la lucha contra la revolución. Las poquísimas fuerzas que apoyan abiertamente la continuación de la monarquía recibieron poquísimos votos.\nÉstas no son unas elecciones comunes y corrientes. Por diez años, a partir de 1996, el PCN (M) libró una guerra popular centrada en el campo del país cuyo objetivo era llevar a cabo una revolución de nueva democracia y liberar al país del imperialismo, del feudalismo y del capitalismo burocrático. Hace dos años un enorme movimiento popular recorrió las zonas urbanas del país y obligó al muy odiado rey Gyanendra a ceder el poder absoluto y a convocar de nuevo al parlamento en el cual se cooptó una representación significativa del PCN (M).\nLos observadores internacionales de muchos países, como el ex presidente yanqui Jimmy Carter e Ian Martin, el jefe de la misión de la ONU en Nepal, alabaron profusamente el proceso electoral; específicamente, dijeron que eran más “pacíficas” que lo esperado. Las primeras reacciones de la “comunidad internacional” las describieron como el fin definitivo de la guerra popular. Todavía no queda claro cómo reaccionarán a un resonante triunfo electoral del PCN (M).\nEn el período antes de las elecciones y el propio día de las mismas hubo muchos asesinatos, casi en su mayoría de los maoístas y sus partidarios. El incidente más indignante ocurrió en Dang en el oeste del país: la policía mató a siete partidarios maoístas no armados e hirió a 25.\nSe formará un nuevo gobierno pero la duda fundamental en el país no es cuáles partidos estarán en el gobierno sino qué naturaleza tendrá el nuevo poder estatal. Como señaló el artículo anterior del SNUMQG (11 de febrero de 2008), la cuestión principal en el país después de diez años de guerra popular es qué gobierno se consolidará a nivel nacional. El viejo Estado ha estado luchando por proteger los intereses de las clases explotadoras y asegurar la subordinación de Nepal al imperialismo extranjero y a la India. ¿En el poder de quién descansará el Estado nepalés que resulte del proceso de la Asamblea Constituyente? ¿Qué futuro les deparará al Ejército de Nepal y la policía militar que no han hecho sino perseguir y matar a los revolucionarios y violar, sembrar terror y robar a las masas? ¿Qué pasará con el Ejército Popular de Liberación [EPL] que se ganó el respeto y amor de los campesinos pobres que representan la mayoría de la población? ¿Será Nepal una base de apoyo de la revolución mundial o seguirá atrapado en la telaraña de dominación imperialista y extranjera?\nEs casi seguro que el rey quedará fuera, pero ¿el Estado que resulte del proceso de la Asamblea Constituyente estará libre del feudalismo que el rey representaba? Durante la guerra popular, el sistema de castas con su horrorosa práctica de “intocabilidad” y otras barbaridades sufrió fuertes embates en las zonas donde el EPL tenía el poder. Ocurrió lo mismo en el caso de los matrimonios de niñas, golpizas a esposas y otras prácticas antimujer. ¿El proceso de la Asamblea Constituyente podrá institucionalizar éstos y muchos otros avances por todo el país?\nDurante los diez años de la guerra popular, el PCN (M) llamaba a repartir las “tierras a quienes las trabajan” y a destruir de fondo el reaccionario sistema encabezado por el rey, que mantenía explotados y empobrecidos a la clase obrera y al campesinado e imponía toda clase de opresión medieval sobre las mujeres, las minorías nacionales y las castas oprimidas. Las masas del país han estado demandando una transformación revolucionaría, y por eso, entre otras razones, el PCN (M) logró un abrumador triunfo electoral. Se manifiesta de manera vívida el ardiente deseo de un “nuevo Nepal” en los exuberantes rostros de miles de jóvenes y otra gente que han estado tomándose las calles por todo el país en largos mítines de celebración. Como muchas personas quienes por años eran los representantes abiertos del viejo Estado han renunciado humilladas, las expectativas de un cambio profundo están por las nubes.\nDang: La masacre de partidarios maoístas\n14 de abril de 2008. Servicio Noticioso Un Mundo Que Ganar. La noche del 7 de abril, la prensa nepalesa informó en un principio que unos miembros maoístas de la Liga de la Juventud Comunista (LJC) emboscaron al candidato del Partido del Congreso Nepalés Khum Bahadur Khadka en la ciudad de Dang, cercando su coche y abriendo fuego. Resultaron asesinados siete integrantes del LJC y 25 heridos. Según el Katmandú Post, Khadka “logró esquivar las balas” y, según otro informe periodístico, “un tiroteo de 15 minutos” entre ambos bandos. Una “fuente gubernamental” le dijo al Kathmandu Post: “La policía disparó más de 80 veces mientras los cuadros maoístas tiraban bala de manera desbocada”.\nLos informes mediáticos sobre los asesinatos circularon en medio de una tormenta de denuncias de los maoístas contra la violencia, aunque los maoístas eran quienes más muertes tuvieron durante la campaña electoral (siete maoístas y un miembro del UML resultaron asesinados antes de la masacre de Dang), principalmente a manos de la policía. La prensa nepalesa desató una campaña implacable que vinculara a los maoístas con la violencia contra los candidatos democráticos pacíficos y los retratara como matones y pandilleros, lo que generó opinión pública que justificara medidas de la policía en su contra. La primera plana del Kathmandu Post cuatro días antes de las elecciones chilló: “Implacable alboroto de Liga de la Juventud Comunista” y “Maoístas dirigen ataques contra partidos rivales”.\nLos medios informativos no mencionaron a los pandilleros que vigilaban a los candidatos y protegían el proceso electoral en el país: las fuerzas policíacas del país, quienes, bajo la dirección los gobiernos encabezados por el Partido del Congreso y el UML, durante años tuvieron uno de los peores historiales de violaciones de derechos humanos del mundo, según organismos internacionales de derechos humanos como Amnistía Internacional. Para colmo, llevaron a cabo estos sanguinarios crímenes en defensa de un sistema social que ha condenado a la gran mayoría de las masas de Nepal a una vida de agobiante trabajo, pobreza y hambre.\nTampoco mencionaron lo que representa la LJC: los jóvenes combatientes y partidarios de la guerra de liberación que sacudió al país por diez años, los pioneros de la lucha por la liberación de la mujer, pues las filas de los maoístas constituían casi el único lugar donde la juventud podía vivir libre del asfixiante ambiente de matrimonios concertados y la autoridad patriarcal. Eran férreos combatientes contra toda forma de discriminación. Por ejemplo, cuando se reúnen por primera vez, los integrantes de la Liga sólo se piden los unos a los otros sus nombres, sin apellido. En nepalí, en muchas ocasiones el apellido se refiere a una casta, y los jóvenes de la Liga no querían dejarse influir por ello.\nPero los informes periodísticos de la masacre de Dang no cuadran con los hechos. Si se hubiera dado un tiroteo de 15 minutos, ¿por qué resultaron muertos y heridos solamente los maoístas y ni un solo policía ni activista del Partido del Congreso? Los informes tampoco mencionan el hecho de que la policía nunca dijo haber hallado las armas de los maoístas muertos y heridos.\nDespués de que salieron los resultados de unas investigaciones, incluso Jimmy Carter tuvo que describir las muertes de los jóvenes maoístas como “asesinatos”.\nLas investigaciones revelan que a eso de las 20 horas sobre el camino cerca de Lamahi, un grupo de 40 a 50 integrantes de la LJC interceptó a un grupo de jóvenes del Partido del Congreso proveniente de las ciudades de Katmandú y Pokhara. Según un relato, los jóvenes llevaban a cabo una de las largamente practicadas actividades del Partido del Congreso, el principal partido gobernante cercano al Partido del Congreso indio: repartir dinero a cambio de votos. Pero en esta ocasión, intentaron sobornar a unos partidarios maoístas, quienes sin pestañear los entregaron a las autoridades. Unos días antes, la LJC pescó en lo mismo a un candidato de otro partido de derecha, el RJP. Este tipo tenía encima 40 mil rupias o 6.500 dólares estadounidenses, una enorme cantidad según las condiciones del país. La noche del 7 de abril, la LJC pescó a 33 jóvenes del Partido del Congreso e intentó entregarlos a la policía, al igual que en otras ocasiones. Parece que acudió a rescatarlos el candidato Khadka del Partido del Congreso, acompañado de un gran contingente de policías de civil, y que la policía decidió otra vez a ponerlos en libertad. Eso generó protestas de los jóvenes maoístas, y la policía no dudó en abrirles fuego. Ni un solo policía o activista del Partido del Congreso resultó herido. Un testigo presencial, Keshav Pandey, le dijo al diario Himalayan que no hubo ningún tiroteo y que la policía “abrió fuego de manera desbocada”.\nLos camaradas que ofrendaron la vida en esta masacre a sangre fría son: Min Bahadur Pun, Labaru Chaudhary, Jiulal Chaudary, Purnajung Sen, Chet Bahadur Budhathoki, Sital Chaudary y Prakash GM.


Barrio Sésamo: conoce al nuevo personaje que han concebido con autismo\nAlgunas de las series que más nos han llegado al corazón no son precisamente las que vemos ahora de adultos, sino aquéllas que disfrutamos en nuestros momentos infantiles o juveniles, como Pokémon o Doraemon. Ahora queremos volver la vista atrás a otra de las series que sin duda marcó nuestra infancia. Hablamos, como no podía ser de otra manera, de Barrio Sésamo.\nEsta serie se emitía en la Primera cadena de TVE, entre los años 1979 y 2000. La serie, para aquéllos que no lo sepáis, estaba basada en el Sesame Street (1969) del creador estadounidense de marionetas Jim Henson. Los personajes de Barrio Sésamo eran actores disfrazados y se acompañaban de tiras de guiñol y de entre estos personajes destacamos a Triky, Elmo, Coco, Epi y Blas, La Rana Gustavo, Espinete, el Conde Draco, Don Pimpón, etc. Seguro que todos ellos te evocan una entrañable imagen.\nSin embargo, un personaje que no te sonará de nada es Julia, el nuevo que han introducido en la serie para educar a los más pequeños. Se trata de una marioneta de cuatro años que tiene autismo, un trastorno que afecta a varios niños en España y en el mundo. Para luchar contra el estigma que puede suponer, Julia se presenta como un personaje “único” que podría ser amiga de cualquier niño o niña.\nSegún explica MoviePilot: “quizás no vea las cosas del mismo modo que los demás, pero merece ser querida por los mejores amigos que pueda encontrar“.\nPodemos ver una entrevista a la guionista Christine Ferraro, quien ha expresado que desea que Julia no sea vista como una marioneta con autismo, sino como una amiga y que se conforme como un personaje regular: fue complicado encontrar un patrón único para el personaje, ya que es una enfermedad que no se manifiesta de la misma manera entre los menores que la padecen”.\nHow Sesame Street created Julia, the new Muppet with autism. https://t.co/DIOmoOlmbo pic.twitter.com/HCgN0heeqm\nSin duda, la mejor manera de educar en el respeto y la convivencia con cualquier trastorno o cualquier característica que nos distinga, es la normalización y la transmisión del concepto de que todos tenemos cualidades positivas que se pueden aprovechar y disfrutar. Por tanto, ¿qué te parece la introducción de este personaje?


IMEX, tu salud en las mejores manos\nPor: Sara 05/12/2012 16:12 17/1/2014 14:29 0 comentarios\nSi no podemos gozar de una buena salud, no importa que tengamos la casa más bonita del mundo, una pareja a la que amemos con locura o el trabajo mejor pagado, ya que no podremos disfrutar ni de estos ni de otros placeres de la vida.\nY es que la salud es, con diferencia, lo más importante dentro de la existencia de cualquier persona, una cuestión que tiene muy en cuenta el equipo de trabadores de IMEX, una entidad que aboga por la buena salud y que ofrece sus servicios tanto a pacientes como a proveedores o profesionales del sector.\nPero, ¿qué nos ofrece esta entidad valenciana? Pues la posibilidad de disponer del mejor mobiliario de laboratorio, con la tecnología más avanzada del mercado y unas excelentes prestaciones que permitirán a los profesionales de este sector de la salud llevar a cabo una excelente labor en su trabajo.\nDe este modo, las personas que necesiten disponer de este tipo de materiales, así como gozar de un excelente interiorismo clínico podrán encontrar en IMEX todo lo que necesitan debido a que esta empresa centrada en la salud dispone de productos y servicios tecnológicos de gran calidad.\nAdemás, entre su equipo de trabajadores se encuentran personas especializadas en multitud de sectores de la medicina, lo que les permite ofrecer sus servicios en diversas áreas de la salud, donde podemos encontrar Oftalmología, Cardiología, Urología, Uroginecología, Interiorismo Clínico y Hospitalario integral e Ingeniería Hospitalaria.\nAsí, nos hallamos ante una empresa en la que es posible encontrar todo tipo de soluciones en el sector de la salud y que ya tiene un gran éxito dentro del ámbito de la medicina. De hecho, en sus inicios tan solo contaba con tres trabajadores, una cifra que ha aumentado hasta llegar a los 85 empleados que ofrecen un fantástico servicio hoy en día.\n¿Necesitas un estupendo mobiliario clínico, trabajas en un centro de salud y deseas cambiar la iluminación del recinto o estás buscando aparatos de cardiología de una excelente calidad? Pues esto y mucho más podrás encontrarlo en IMEX, una empresa que distribuye sus productos en todo el territorio español y en las regiones de Portugal.\nY es que con la salud no se juega. ¡Déjala en manos de auténticos profesionales!\nEtiquetas: tu salud en las mejores manosIMEX SALUDhttp://blogellas.com/imex-tu-salud-en-las-mejores-manos/\nRecibe toda el agua que quieras en tu propio domicilio con Aquaservice


LUNAS001: VIVIENDAS SOSTENIBLES\nDel espacio volvemos a la tierra como esos astronautas del anterior post. Pero nos centraremos en las viviendas, aquella que siempre nos acogen, pero no unas cualquieras sino unas viviendas sostenibles como las de FabCity que es una feria realizada en Amsterdan donde se presentan los proyectos más innovadores de desarrollo sostenible para las construcciones de viviendas.\nLos prototipos diseñados por 400 estudiantes, profesionales y artistas podrían ayudar a tener un futuro más verde en las áreas urbanas, como casas hechas con metal impreso en tres dimensiones y en cartón a prueba de agua.\nJelte Glas tuvo la idea de crear el proyecto Port Palace, que es el más reciente de un colectivo de artistas y diseñadores holandeses, Este proyecto es una casa móvil de 18m2 construida con materiales ecológicos. Aparte de tener lo necesario para vivir tiene una luminosidad en el interior que le da la impresión de ser un espacio más grande de lo que es.\nWikkelhouse es el otro proyecto de vivienda hecho en cartón. El material se envuelve en un gran rollo compuesto por 24 capas de cartón, cada una pegada a la siguiente; la estructura es construida y cubierta con marcos de madera para protegerla del impacto físico de los rayos del sol.\nLo bueno de esta vivienda es que si quieres añadir o quitar habitaciones es muy fácil ya que estos módulos se pueden construir en una semana y ordenarlos como tu quieras.\nEl precio del módulo es de 3.500$ aproximadamente, pero los cimientos de hormigón y los elementos de construcción adicionales como la cocina prefabricada o el baño hacen un precio final de 70.000$\nEl precio no esta nada mal para una casa completa, ¿no? ¿Crees que comprarías o pudieses vivir en casas así?\nMiguel Ángel Gudiño Sánchez\nPublicado por Cultura científica en 8:31\nCuando los carnívoros eran herbívoros...


Las herederas de Tina Fey y Amy Poehler - Belelú | Nueva Mujer\nLas herederas de Tina Fey y Amy Poehler\nLas nuevas herederas de la comedia son Youtubers, amigas y están un poco locas.\nPor Ana Díaz Martes 21 de enero de 2014, a las 17:01\nAh, internet, jamás dejarás de sorprenderme. Eso de poder llegar a millones de personas es algo increíble (y no lo digo porque trabaje en internet). Por ejemplo, les acabo de contar de la serie Veronica Mars, que regresa a darnos un buen final con una película, que se fondeó a través de una campaña de Kickstarter. Ese fue el internet ayudando a la televisión, pero, ¿qué tal si internet saltara a la pantalla grande?\nDéjenme contarles una historia: la historia de los youtubers. Personas que sin equipo de producción comienzan, la mayoría por puro gusto, a hacer videos. Hay muchos casos inspiradores, como por ejemplo Michelle Phan que comenzó con videos instruccionales de belleza y ahora tiene una marca de cosméticos.\nYoutube es un espacio creativo que ha permitido que florezca la genialidad, no cabe duda. Los que incursionan tienen libertad total de expresión y de hacer lo que sus medios les permitan. Nadie corta este proceso creativo. ¿Qué tal si esa genialidad puede dar un paso más grande?\nYo creo que es imposible olvidar cuando un par o un grupo de comediantes hacen click, como sucede con Tina Fey y Amy Poehler, que no dejan de hacernos reír cada vez que se juntan. Y aceptémoslo, en general no hay demasiadas mujeres comediantes, es un arte que requiere ser capaz de reír de uno mismo y las mujeres a veces nos tomamos todo demasiado en serio (pero hay que divertirse, no lo olviden). La pregunta era de dónde vendría esa nueva generación de comediantes y amigas geniales, y claro, internet tuvo la respuesta.\nHannah Hart, Grace Helbig, y Mamrie Hart son youtubers que tienen años haciendo videos, muchas veces colaborando entre ellas. Con un particular estilo de comedia, es fácil volverse adicto a sus diferentes series de videos.\nMientras que Grace y Hannah hacen video blogs, una especie de video diario, donde hablan sobre su vida, hacen lo posible por no responder preguntas o las contestan de forma creativa. Mamrie realiza tutoriales sobre bebidas alcohólicas, con comedia.\nAhora, con el estreno de su película Camp Takota, una comedia sobre una chica que después de muchos años regresa al campamento donde pasó su adolescencia.\nGrace habla un poco sobre lo que es trabajar con sus amigas:\nNos hemos sincronizado en más que sólo nuestros periodos. A veces vamos a recoger a la otra y nos damos cuenta de que llevamos lo mismo puesto. ¡Es horrible!\n¿Creen que las herederas al trono de la comedia femenina hayan llegado? Lo veremos el 14 de febrero que se estrena la película, que tiene un formato independiente, por lo que pueden verla desde la comodidad de su hogar por una cantidad bastante accesible. Porque, ¿qué mejor forma de celebrar la amistad que viendo una película sobre amigas con tus amigas?


La indignación de Ricardo Darín: "Es una mochila que ya no me puedo sacar…” - El Intransigente\n29 de enero del 2020 5:47 PM\nLa indignación de Ricardo Darín: “Es una mochila que ya no me puedo sacar…”\nagosto 14, 2019 4:32 PM\nEl actor fue muy sinceró y habló de un mal momento. Enterate.\nIngrid Schreiber<time class="entry-date published" datetime="2019-08-14T16:32:25-03:00">agosto 14, 2019</time><time class="updated" datetime="2019-08-14T16:32:26-03:00">agosto 14, 2019</time>\nRicardo Darín se encuentra en un excelente momento profesional. Esta semana se estrena su nueva película “La odisea de los Giles”, protagonizada por él, su hijo, Verónica Llinás y Luis Brandoni. A pesar de esa situación, el actor más famoso del país se vio implicado en una fuerte polémica que aún tiene eco en los medios y le continúa causando problemas.\nEn el marco del estreno del film ante la prensa, el intérprete fue interceptado por las cámaras de Intrusos que no dejaron pasar el momento e indagaron sobre el picante tema: las denuncias de Valeria Bertuccelli y Érica Rivas por supuestos maltratos. “Es una mochila que ya no me puedo sacar”, confesó Ricardo al principio.\n“Fijate. Vos me estás preguntando en un contexto que no tiene absolutamente nada que ver con el tema. Lo entiendo, pero eso quiere decir que siempre me va a pasar”, analizó más adelante. Luego señaló: “Aún estando seguro de lo qué hiciste, de quién sos y cómo te manejás, lo que hiciste es una mochila porque, básicamente, vos consideras que no es merecido”.\n🔜 TODO es alegría para @BombitaDarin por el estreno de "La odisea de los giles" PERO quiere olvidar de una vez "la mochila injusta" de su conflicto con #ValeriaBertuccelli @intrusos @rialjorge @AmericaTV 👇📹📺 pic.twitter.com/1YFG2nc5SA— #Intrusos (@Intrusos) August 14, 2019\n“No hablé con ellas. Soy muy amigo de todas las oportunidades que hay que dar y recibir en la vida”, concluyó el talentoso y reconocido artista, dando a entender que está dispuesto a dialogar con Bertuccelli y Rivas. Cabe destacar que, tras el resultado de las PASO, su nombre fue viral y su análisis sobre las elecciones tuvo eco mediático.\nTal como comentó con anterioridad El Intransigente, Darín dialogó con el ciclo radial Cosa de Minas, que sale por AM 1300, y expresó: “Nos sorprendió mucho a todos los porcentajes. Un poco se vaticinaba lo que iba a ocurrir. Los 15 puntos de diferencia fueron intensos y escandalosos. Pero la democracia es así. Se expresa y es el soberano. Es el que decide”.\n“Ahí es donde se terminan todas las especulaciones, los que buscan roña, los que se pasan factura. Todo se termina ahí: en el momento en que la gente va y expresa su voto”, completó. “Probablemente una de las críticas que se le puede hacer al segundo mandato de Cristina Kirchner cuando ganó el 54 por ciento, era que se trataba de un momento ideal para sentarse en la mesa y decir: ‘¿qué hacemos? ¿cómo vamos para adelante?’”, reflexionó.\n“Buscar un consenso nacional entre todas las fuerzas hubiese sido genial”, continuó. “Nosotros en algún momento vamos a tener que buscar un consenso, porque los países que salen adelante hacen eso. Establecen los 10 o 15 puntos primordiales a nivel estatal para que de eso no se vuelva nunca más para atrás. Techo, educación, trabajo, salud pública. Esas son las cosas que todos estamos esperando que ocurran, porque este fue un país de excelencia en ese sentido”, cerró.


ایسٹا سیمانا این۔ APS - 4 de octubre de 2021 - Arlington Public Schools\n4 اکتوبر ، 2021 کو سہ پہر 4: 00 بجے پوسٹ کیا گیا۔\nHay muchas maneras para que las familias se conecten y reciban apoyo، dependiendo del tipo de ayuda necesaria. Hemos publicado aquí cómo ponerse en contacto con APS آن لائن .\nEsto incluye una nueva Línea de Información para Familias (703-228-8000) establecida para servir mejor a las familias y abordar temas clave como el transporte، aprendizaje virtual، inscripción، Extended Day، alimentación y apoo téo.\nMuchas preguntas o problemmas que inculucran a un estudiante específico se pueden resolver a nivel escolar.\nEmpiece por ponerse en contacto con el maestro de su hijo، el personal de apoyo escolar o la oficina پرنسپل.\nAPS SOLICITA Commentarios sobre la relación entre APS y ACPD (پولیس)\nAPS continúa celebrando el Mes de la Herencia Hispana، del 15 de septiembre al 15 de octubre.\nDurante este mes، reconocemos y honramos la rica Historia y las योगदान\nEstá usted invitado el sábado 16 de octubre de 2 a 5 pm a un “Reencuentro” de la comunidad latina en la Biblioteca Central de Arlington (1015 N. Quincy St. 22201). M events eventos aquí.\nEstamos comprometidos a Continar la instrucción para los estudiantes que están en cuarentena o excluidos de asistir a clase debido a COVID-19.\nSi Salud Pública requiere que un estudiante se ponga en cuarentena، APS proporcionará oportunidades de aprendizaje según lo determ el maestro del estudiante.\nJueves 14 de octubre - Reconocimiento de estudiantes latinos en la جنٹا ایسکولر۔، 7 بجے شام\nہفتہ 16 اکتوبر۔ - ری یونین de la comunidad latina en celebración del Mes de la Herencia Hispana، de 2 a 5 pm en la Biblioteca Central، 1015 N. Quincy St. 22201