Alimentos y Bebidas II - PDF\nDownload "Alimentos y Bebidas II"\nEnrique Quintero Serrano\n1 Guía de estudio semipresencial Alimentos y Bebidas II Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales Chef Euda Lisseth Morales\n3 PRESENTACIÓN Guía de estudio de Alimentos y Bebidas II Estimado Estudiante: La presente guía de estudio ha sido elaborada por una profesional especialista en la materia, pensando en usted y fundamentalmente para apoyar su proceso de formación en la carrera universitaria que ha elegido. El éxito en sus estudios requiere de dedicación, esfuerzo y constancia, los cuales se generan por medio del trabajo en el aula y el desarrollo de otras actividades fuera de ella. En este sentido, tiene en sus manos una herramienta de apoyo didáctico para la organización y retroalimentación de los contenidos del curso. La guía de Alimentos y Bebidas II elaborada por la Chef Euda Lisseth Morales, está diseñada a partir de los contenidos que se desarrollarán en el curso y plantea actividades de reflexión, análisis y ejercitación, con el fin de afianzar y ampliar los conocimientos obtenidos. Es por ello que le motivamos a realizar con mucho entusiasmo cada una de las actividades diseñadas, lo que redundará en un mejor desempeño académico. M.A. Rosemary Méndez de Herrera Directora Departamento de Sedes Regionales Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales Página 1\n4 Introduccción Guía de estudio de Alimentos y Bebidas II El curso de Alimentos y Bebidas II iniciará al estudiante en el conocimiento de las diferentes corrientes gastronómicas actuales. El área de alimentos se conforma de toda la parte teórica, histórica y científica de las cocinas más conocidas, así como de sus facetas antiguas y vanguardistas. El área de bebidas proporcionará al estudiante los conocimientos de las bebidas más comercializadas actualmente, tanto en sus procesos de elaboración, producción y distribución. Pues Qué os pudiera contar, Señora, de los secretos naturales que he descubierto estando guisando? ( ) bien se puede filosofar y aderezar la cena. Yo suelo decir viendo estas cosillas: si Aristóteles hubiera guisado, mucho más hubiera escrito. Sor Juan Inés de la Cruz, Epístola a Filotea La presente Guía de aprendizaje constituye una invaluable herramienta para su aprendizaje, en la que se incluyen los contenidos mínimos del curso de: Administración de Alimentos y Bebidas II. Es relevante tomar en consideración que se propone con esta Guía un aprendizaje activo, mediante la investigación, análisis, utilización de lecturas complementarias y la identificación de aspectos relacionados a su futura profesión. Sírvase manejar esta Guía de Administración de Alimentos y Bebidas II como un texto complementario sobre los contenidos del programa del presente curso. El presente material fue estructurado en 5 unidades con aportaciones de varios expertos en la materia y corresponde a la información recopilada de diversos documentos. De manera que utilice la bibliografía sugerida para apoyar los puntos tratados en cada unidad. Este documento ha sido elaborado como una Guía semipresencial para que el estudiante pueda trabajar por su cuenta y su autoformación. Pretende a su vez ser un ejemplo de guía de trabajo para aprovechar al máximo las reuniones presenciales tomando a consideración cuando se cuenta con poco tiempo disponible. Es mi mejor deseo que este material llene su cometido y sea de utilidad a los equipos de docentes que tendrán a su cargo la forma de entrega semipresencial en los Campus y Sedes Regionales. NOTA: Los documentos de apoyo teórico fueron consultados en Internet y se refieren sus ubicaciones en la red para ampliar información o realizar la búsqueda de ellos. Su reproducción tiene finalidad exclusivamente didáctica y no comercial. Página 2\n5 Estimado Estudiante: Lea las siguientes orientaciones que le ayudarán a obtener un mejor aprovechamiento del curso. Antes de iniciar cada Unidad Dentro de la corriente constructivista se hace énfasis en que para lograr el aprendizaje significativo, se debe partir de los aprendizajes previos presaberesdel estudiante. Inicie usted su nueva unidad verificando qué sabe de ella, qué actitudes manejará respecto del contenido y qué habilidades y destrezas ya posee. Esto contribuirá indudablemente a lograr un mejor nivel de aprendizaje. Antes de realizar cada Actividad Para la realización de estas actividades es necesario combinar el trabajo en grupo e individual. De acuerdo al constructivismo social de Vygotsky es preferible iniciar el trabajo en grupo aprendizaje cooperativo-, y luego pasar a la actividades individuales. Su docente organizará grupos (de 3-5 estudiantes) para que realicen los casos-problemas y luego de la puesta en común de las respuestas trabajarán individualmente las actividades, bajo la guía del docente. Antes de realizar cada Autoevaluación La Autoevaluación es una fase indispensable en todo proceso de aprendizaje y con mayor razón en este curso. Las preguntas que usted conteste le permitirán analizar qué tanto ha asimilado de los principales temas y en cuáles necesita reforzar. Al final de esta guía usted encontrará 1 hoja de evaluación sobre este material, al finalizar el curso respóndala y entréguela a su docente. Página 3\n6 Universidad Rafael Landìvar Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales Licenciatura Administración de Hoteles y Restaurantes MISIÓN DE LA FACULTAD Formar profesionales en la ciencias económicas y empresariales con excelencia académica y valores MISIÓN DEPARTAMENTO DE HOTELES Y RESTAURANTES BRINDAR A LA SOCIEDAD GUATEMALTECA PROFESIONALES CON CONSCIENCIA SOCIAL, AMBIENTAL Y EMPRESARIAL, CAPACES DE EJERCER EL LIDERAZGO NECESARIO QUE PERMITA PROMOVER EL DESARROLLO DE LA INDUSTRIA HOTELERA, RESTAURANTERA Y TURÍSTICA Nombre del Curso: Prerrequisito: Ciclo: Créditos Académicos: Tipo de Aprendizaje: Alimentos y Bebidas II Alimentos y Bebidas I Segundo Ciclo Académico 2 Teóricos y 2 Prácticos Teórico y Práctico. Objetivo General del Curso: Proveer al estudiante con una base sólida de la cultura culinaria, diversas influencias de las diferentes regiones del mundo para que puedan diseñar diferentes tipos de menú acordes a cada establecimiento en la industria alimenticia. Así mismo identificar y elaborar bebidas alcohólicas y no alcohólicas determinando los controles e inventarios usados en el área de bebidas. Conocer la importancia del café y cacao en Guatemala y su relevancia en el mundo. Página 4\n7 CONTENIDO OBJETIVOS ESPECÍFICOS METODOLOGÍA PERÍODOS INTRODUCCION AL CURSO 1. Cultura culinarias alrededor del mundo Latina Mediterránea Asiática Francesa Italiana Kosher India 2. Tendencias Culinarias Fusión Vegetariana Mercado Orgánica Slow Food Fast Food Cocina de autor 3. Planificación de los alimentos para el menú Entradas Calientes y frías (boquitas) Carnes Guarniciones Especialidades Postres 4. Tipos de menú Mercado Objetivo Menús para restaurantes Menús para Hoteles Menús para Catering Menús para temas específicos Proporcionar al estudiante con una completa perspectiva de las diferentes culturas culinarias en el mundo de hoy. Proporcionar al estudiante con la teoría de las últimas tendencias culinarias alrededor del mundo y su impacto en el diseño de menús para la industria. Que el estudiante logre identificar ingredientes y platillos propios de cada una de las tendencias. Proporcionar al estudiante las herramientas para poder diseñar y planificar todo tipo de menú. Clases Magistrales. Evaluación sobre temas a retroalimentar Examen Parcial Investigación - Conferencia I Prueba de seguimiento 8 EL BAR 1. Instalaciones y Procesos Procedimiento s para abrir un bar Que hace a un buen bartender Controles Conocer y aprender el proceso para abrir un negocio con bar incluido o un bar. Conocer los reglamentos y características para el negocio de bar. Definir la importancia de las responsabilidades de trabajar con Clases Magistrales Laboratorio de Cocteleria Visita de campo a la cervecería Informe sobre visita de 8 Página 5\n8 nacionales El alcohol y sus efectos (niveles de intoxicación) Rendimientos Inventarios 2. Bebidas Licores por Fermentación Licores por Destilación Infusiones Cerveza Utensilios de cocteleria Normas de elaboración Cocteles y sus características CAFÉ Y CACAO 1. Historia del café en el mundo 2. Historia del café en Guatemala 3. Café la experiencia Social 4. Evolución en el Mundo e impacto en el Área de A&B 5. Mezclas 6. Moda y Bebidas Herramientas para incrementar ganancias en el área de bebidas de un negocio Baristas 7. Cacao Historia Chocolate bebidas alcohólicas. Conocer la importancia de la elaboración de dichas bebidas alcohólicas. Aprender la historia y proceso de beneficiado de café. Conocer el impacto del café en el mundo así mismo como la importancia de esta bebida en el área de alimentos y bebidas. Conocer la importancia del café de Guatemala en el mundo. Conocer las diferentes bebidas a base de café y cacao y su preparación. Conocer las diferentes Cepas y Regiones alrededor del mundo. Aprender a reconocer que comida va mejor con cual vino campo Conferencia del creador de un bar Informe sobre conferencia Investigación Examen Parcial II Prueba de seguimiento Clases magistrales Charla de Barista Anacafe Presentación de Barista y preparación de Bebidas. Informe sobre actividad Anacafé Tour a Finca de Café. Informe sobre Tour Investigación Examen Parcial Conferencia y catación de vinos por un experto en Enología Informe de Conferencia 5 5 ENOLOGIA 1. Regiones Vinícolas 2. Cepas 3. Food & Wine Pairing Página 6\n9 EVALUACIÓN Sistemática y periódica a través de del desarrollo del curso, con una distribución de puntos de la forma siguiente: Exámenes Parciales 20 puntos Investigaciones 15 puntos Informes 15 puntos Trabajos en clase 10 puntos Pruebas de Seguimiento 10 puntos Examen Final 30 puntos TO T A L 100 puntos Información complementaria: No se aceptarán trabajos entregados fuera del día. Los exámenes parciales y pruebas de seguimiento no se repiten. El ingreso a clases es puntual, después de 10 minutos de empezada la clase no se podrá ingresar. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS García Bermejo, Angel. (2005). Ofertas gastronómicas y sistemas del aprovisionamiento. Primera Edición. España: McGraw Hill. E. Neirinck J.P. Poulain. (2001) Historia de la cocina y de los cocineros. Editorial Zendera Zariequiey. Larrouse Gastronomique- Crown Publishers, Inc. New York, NY 1995 Exploring Wine-Culinary Institute of America Food The Fundamentals-Johnson &Wales University Martínez de Flores Escobar, Graciela. (2006). Arte Culinario para el profesional de la cocina. México: Editorial Limusa, S. A. Grupo Noriega Editores. The New Professional Chef. The Culinary Institute of America, Donovan, Mary Deirdre (1996) United States of America. Van Nostrand Reinhold. 6a. Edición Página 7\n10 C R O N O G R A M A Unidad No. 1 Culturas Culinarias Unidad No. 2 Planificación de los alimentos para el menú Unidad No. 3 El Bar: instalaciones y procesos Unidad No. 4 Café Unidad No. 5 Enología Semana No. 1 Semana No. 2 Semana No. 3 Semana No. 4 Semana No. 5 Semana No. 6 Semana No. 7 Semana No. 8 Semana No. 9 Semana No. 10 Semana No. 11 Semana No. 12 Semana No. 13 Semana No. 14 Semana No. 15 Semana No. 16 Semana No. 17 Semana No. 18 Semana No. 19 Semana No Latina, Mediterránea y Asiática 1.2 Francesa, Italiana, Kosher e India 1.3 Tendencias Culinarias: Fusión, Vegetariano y Mercado 1.4 Tendencias Culinarias: Orgánica, Slow Food y Fast Food 2.1 Entradas calientes y frías (boquitas) Carnes 2.2 Guarniciones, especialidades y postres 2.3 Tipos de menú: Mercado objetivo, Menús para restaurantes y Menús para Hoteles 2.4 Tipos de menú: Menús para catering y menús para temas específicos. 3.1 Procedimientos para abrir un bar. Qué hace a un buen bartender y Controles nacionales. 3.2 El Bar: el alcohol y sus efectos (niveles de intoxicación). Rendimientos. Inventarios. 3.3 Bebidas: Licores por fermentación. Licores por destilación. 3.4 Bebidas: Infusiones 3.5 Bebidas: cerveza 3.6 Bebidas: Utensilios de coctelería. Normas de elaboración 3.7 Bebidas: cocteles y sus características. 4.1 Café: Historia del café en el mundo. Historia del café en Guatemala. 4.2 Café: Café, la experiencia social. Evolución en el mundo e impacto en el área de AyB, Mezclas, Moda y Bebidas. 4.3 Cacao: Historia. Chocolate 5.1 Enología: Recepciones vinícolas. Cepas. 5.2 Enología: Food & Wine pairing Página 8\n11 UNIDAD NO. 1 CULTURAS Y TENDENCIAS CULINARIAS Objetivos: Después de la lectura y estudio de la presente unidad, usted estará en capacidad de: Distinguir las características relevantes de las diferentes culturas culinarias en el mundo actual. Comparar los ingredientes de las distintas cocinas e identificar los platillos propios de cada una de las tendencias. Aplicar las diferentes tendencias culinarias alrededor del mundo en el diseño de menús para la industria. Semana No Cocinas: latina, mediterránea, asiática Guía bibliográfica de las lecturas obligatorias 1. Oybin, Marina. Especial para Clarín En línea: htm 2. La cocina mediterránea, algo más que una historia, una forma de entender la vida. En línea: Lecturas opcionales 3. Kostich. Olga. La cocina oriental. Un regalo para el cuerpo y el alma En línea: 4. Gastronomía-Viaje a Guatemala- Prensa Libre. En línea: Página 9\n12 Cocina Latinoamericana Lectura No. 1 Sabores de Latinoamérica Un placentero recorrido por restaurantes porteños que ofrecen gastronomía de Cuba, Brasil, Perú y México. Cómo son estos lugares, los platos típicos y los precios. Características de la cocina de estos cuatro países. Marina Oybin. ESPECIAL PARA CLARIN Fundamental en fiestas y celebraciones, símbolo de hospitalidad, sociabilidad y encuentros, la comida representa mucho más que un simple alimento. "El hombre degusta el mundo, siente el gusto del mundo, lo introduce en su cuerpo, forma parte de sí", escribió el pensador Mijail Bajtin, sintetizando esta especial dimensión de la vida. Capturar los sabores de un país o una región resulta, sin duda, una experiencia muy placentera. Los restaurantes porteños ofrecen opciones gastronómicas de todo el mundo. Entre ellas, sabores mexicanos, cubanos, peruanos y brasileños. Este recorrido nos acerca a una variedad de gustos, aromas y colores que gratifican los sentidos. Deliciosas enchiladas, sopas de tortilla y abadejos cocidos en leche de coco son algunos de los platos que pueden disfrutarse en restaurantes de Buenos Aires. Delicias cubanas En un ambiente agradable que incluye plantas, coloridos vitraux y una terraza con vista al río, Tocororo propone una amplia variedad de platos tradicionales de Cuba. "La comida es muy elaborada y se sirve bien condimentada; las carnes se maceran con un poco de limón, sal y ajo", cuenta Gudelia Hernández Drake, chef del restaurante nacida en La Habana. Estuvo a cargo de la cocina de la Embajada de Cuba en nuestro país durante seis años, y ahora, recomienda probar la tradicional ropa vieja. Este típico plato cubano, enchilada de camarones y unos deliciosos mojitos fue el menú que eligió Fidel Castro cuando visitó el restaurante. Sin memoria, ya no hay sociedad ni identidad individual o colectiva, ya no hay saber, todo se confunde y está condenado a perecer. J. Candau En Latinoamérica cada poblado posee sus propias características culinarias. Unas son provenientes de la era precolombina y otras traídas por los conquistadores, los colonizadores, los emigrantes. Es una cocina fascinante y sumamente variada Todas las noches un grupo de músicos cubanos, que también trabajan como mozos del lugar, ofrecen shows. Melodías de la nueva trova, salsa, merengue, chachachá y boleros son los sonidos más escuchados. Página 10\n13 Sencilla y especial En las entrañas de Palermo Soho, Maria Fuló, un agradable restaurante con capacidad para 40 cubiertos inaugurado hace cinco años, abre sus puertas para saborear las especialidades bahianas preparadas por el chef Eduardo Pinheiro. "Simple, con muchos condimentos y sabores"; así define a la comida brasileña. A la hora de describir los platos, hay que tener en cuenta nos instruye el chef, nacido en San Pablo dos influencias fundamentales: la africana, que aportó la cachaza, y la indígena, de la cual se tomó la forma de cocción en cazuelas de barro y el consumo de la mandioca. El chef, siguiendo la tradición, sirve los pescados en cazuelas. La presentación es sencilla y el sabor de la comida, especial. En la entrada, un pequeño living con cómodos sillones invita a relajarse y compartir unos tragos. La exótica hamaca colgada del techo, las guirnaldas y los dibujos con imágenes del Brasil colonial completan la cálida decoración del lugar. La música brasileña Gal Costa, Caetano Veloso, Olodum y las mesas iluminadas con velas convocan a largas sobremesas. Viva la vida La alegría y el colorido mexicano inundan el restaurante Frida Kahlo, "creado para homenajear a la mujer latinoamericana", según comenta María Cristina Salazar, artífice de deliciosos sabores mexicanos. La imagen de Frida Kahlo y sus obras sellan la decoración del lugar. Las mesas y las paredes se pintaron de los mismos tonos azules, verdes y magenta que alegraban la Casa Azul, el hogar de Frida. Incluso, en el segundo piso hay una calavera similar a la que tenía sobre su cama. Al lado, las luces de las velas iluminan una de las últimas pinturas de Frida: unas sandías junto a su conocida frase: "Viva la vida". Cada plato, realizado artesanalmente en barro, contiene un fragmento de su diario íntimo. "Pies para qué los quiero, si tengo alas para volar", está escrito en uno de ellos. La decoración incluye lámparas, guirnaldas mexicanas y máscaras de las que se llevan en la festividad del Día de los Muertos. "La característica fundamental de estos platos es la profundidad del sabor que se logra con el tiempo de cocción", dice María Cristina. Por ejemplo, el mole, una salsa de sabor intenso, con chile, almendras, nueces, pasas de uvas, tomate, cebolla, pimientos y chocolate, se cocina durante tres días. Definitivamente, vale la pena esperar para disfrutarlo. Legado de los incas Paredes decoradas con guardas de la cultura mochika chimú, telares provenientes del Altiplano, y cuadros con imágenes de la Lima colonial definen la decoración del restaurante Contigo Perú, especializado en comidas tradicionales de ese país. Página 11\n14 "La gastronomía peruana continúa con el legado de los incas, basado en el uso de la papa, el maíz y el ají. Y tiene influencias asiáticas, por los esclavos que trabajaban en las haciendas azucareras y en el cultivo del arroz. También africana y europea", cuenta Guadalupe Peralta, al frente del restaurante junto a su esposo. Además de las típicas comidas peruanas se preparan platos orientales, como el arroz chaufa, un clásico en las chifas, como se llama a los populares restaurantes chinos de Perú. Fuente: Oybin, Marina. Especial para Clarín En línea: Fecha de consulta: 6 de mayo R e f l e x i ó n A qué nos invita la lectura anterior? Presente a su catedrático un informe escrito, que incluya los diferentes puntos: Características generales de la cocina latinoamericana. Ingredientes y platillos de la cocina cubana, portuguesa, mexicana y peruana. Características de la cocina guatemalteca e indique 5 platillos representativos. Página 12\n15 Lectura No. 2 Cocina mediterránea, más que una historia, una forma de entender la vida. Fuente: La cocina mediterránea, algo más que una historia, una forma de entender la vida. En línea: Fecha de consulta: 7 de mayo de Ejercicio * Después de la lectura anterior. Responda a lo siguiente: a. En qué consiste la dieta mediterránea? b. Mencione los países donde se elabora la cocina mediterránea. c. Indique los beneficios que aporta el vino a la salud. d. Indique el tipo de aceite que se consume y las ventajas del mismo. f. Cuál es la importancia de incluir cereales en esta dieta? * Escriba un comentario personal sobre lo siguiente: Se propone una alimentación menos abundante desde el punto de vista calórico, menos grasa, y menos rica en proteínas animales que el estilo alimentario general de las sociedades urbanas industrializadas según indica De Garine. Página 13\n16 Semana No. 2 Culturas culinarias alrededor del mundo 1.2 Cocinas: francesa, italiana, Kosher, India Guía bibliográfica de las lecturas a realizar: 1. Zarauz, Iñigo. La cocina francesa del siglo En línea: 2. Azcoytia, Carlos. Historia de la Gastronomía. Dos historias para ser contadas, la de la pizza y la del rissotto. En línea: Lecturas complementarias 3. Argüelles, José Luis. Nuestra relación con el alimento cambia cuando lo bendecimos. Entrevista a Débora Chomski. En línea: 4. Yacer, Susi. Destino: India. En línea: Cocina francesa "La gastronomía de Francia es considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento... Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina francesa. Varios chefs franceses tienen una gran reputación internacional, como es el caso de Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier, Ducasse o Bocuse" Lectura 1 La cocina francesa del siglo XIX Debemos partir de considerar al siglo XIX como el de ORO de la cocina francesa, en el que coincidieron los más afamados chefs junto a gastrónomos, seguramente nunca superados. En esta época nos encontramos con figuras de la talla de Brillat Savarin ( ) a quien debe atribuírsele el mérito de la actual Página 14\n17 concepción del arte culinario, pero quienes ejecutaban y realizaban la culinaria eran los chefs. En este sentido, mención especial merece Antonin Carême, el denominado Cocinero de los Reyes y el rey de los cocineros ( ), cuyos conocimientos y prácticas condensados en una de sus obras, El gran arte de los fondos, caldos, adobos y potajes, marcó sin duda la culinaria imperante hasta bien entrado el siglo XIX. Como anécdota, su preocupación por la higiene y bien hacer en la cocina, lo que demuestra al poder ser considerado como el impulsor del blanco en la vestimenta del cocinero, así como la implantación del Toque, actual gorro de uso universal entre los restauradores. Carême fue el cocinero de uno de los gourmets más exquisitos de todos los tiempos: Charles Maurice de Talleyrand Perigord ( ). La influencia de este político, extraordinario gastrónomo, le abrió muchas puertas a Carême profesándose mutuamente el consiguiente respeto y admiración. La gran cocina que en la época estaba reservada a las mesas regias (Carême sirvió en la corte de Alejandro I Zar de Rusia; más tarde pasó al servicio del Príncipe de Gales que posteriormente se convertiría en el Rey Jorge IV), va a ir cediendo el protagonismo a la culinaria que se empieza a desarrollar en los restaurantes y hoteles, como consecuencia de la pujanza de la clase media, que cada vez más desea participar de los deleites de una buena mesa. Y a Carême, Rey de los Cocineros, le sucede en el tiempo y en el cenit de la profesión, el conocido como Emperador de los Chefs, y Chef de los Emperadores, (tal y como le calificó el Kaiser Guillermo II subyugado por su bien hacer) Auguste Escoffier, ( ) personaje clave en la gastronomía desde mediados del siglo XIX hasta prácticamente nuestros días. Su influencia se extiende más allá de su dilatada vida, imponiendo los novedosos criterios de cuidar al cliente que se acercaba a sus mesas, rodeándole de vajillas, cuberterías y fina cristalería acordes con la exquisitez de los menús. Si el foie gras estuvo presente desde el principio en las opíparas degustaciones que ofrecía Escoffier (en un menú confeccionado en 1897 aparece entre otros un Foie gras poché en vin du Rhin ), no menos importancia adquirían otros productos en la variada oferta de sus menús. Es la época en que conecta con César Ritz, el promotor de los hoteles con mayor carisma de elegancia y exquisitez, lo que le permite a Escoffier crear platos que permanecen a lo largo de los tiempos. Famosa fue su creación del Melocotón Melba en honor de la cantante australiana Nellie Melba, y no menos acertados fueron los Tournedos Rossini rematados con foie gras y condimentados para agasajar al compositor Gioacchino Rossini. Mucho y bien puede hablarse del legado que nos ha dejado este gran cocinero en su faceta de escritor. Para valorar su obra hay que referirse necesariamente a escritos tales como Le Guide Culinaire (1902/3) en donde desarrolla cerca de recetas y guarniciones. Otras publicaciones tuvieron títulos tan atractivos como Le Carnet Página 15\n18 d Epicure, Le Ritz, La Morue o Ma Cuisine, este último publicado justo un año antes de fallecer. Sirvan estas líneas de pequeño homenaje a quienes hicieron de su vida total dedicación para el desarrollo del conocimiento gastronómico que nos permite disfrutar más y mejor de las buenas mesas y del buen gusto. Fuente: Zarauz, Iñigo. La cocina francesa del siglo En línea: Fecha de consulta: 11 de mayo de 2010 R e f l e x i ó n A qué nos invita la lectura anterior? Presente un informe escrito, que incluya los siguientes puntos: Por qué se considera la cocina francesa como una de las más importantes del mundo? Mencione 3 platillos de la cocina francesa. Cuál es la razón por la que se le considera personaje clave de la gastronomía a Auguste Escoffier? Indique la razón del uso del color blanco en la vestimenta de los chefs y quién lo implemento? A quién debe atribuírsele el mérito de la actual concepción del arte culinario? Investigue los siguientes términos: Nouvelle cuisine Bullabesa Ratatoulli Queso cambert Boeuf bourguignon Y vaya construyendo su propio glosario de términos culinarios. Página 16\n19 Lectura No. 2 Cocina italiana- Dos historias para ser contadas, la de la pizza y la del rissotto Historia de la Pizza Este plato no es muy antiguo, pese a ser uno de los máximos exponentes de la cocina italiana y quizá el más conocido en el mundo de ese país, en principio era un plato innoble y no existía constancia escrita de su existencia a finales del siglo XIX, el primero que nos habla de ella es Pellegrino Artusi en La scienza in cucina o lárte de mangiar bene, pero sólo de dos formas de hacerla y otras dos para postres a base de harina, almendras, vainilla, leche y huevos. No nos cabe duda que en el siglo XVIII debió existir este plato, pero sólo es una suposición, aventurada por nuestra parte, ya que la base con la que se hace era popular en Italia en aquella época y asequible al pueblo llano que fue el que empezó a deglutirla. El tomate llegó a Italia en el año 1554 llevado por los españoles, era un fruto pequeño, del tamaño de una cereza y que llamaban los aztecas tomatí o tomahmac y que los italianos supieron sacar partido, hasta el punto de ser la base de casi toda su cocina; siendo la salsa de tomate el máximo exponente de su ingenio. Sólo hay tres formulas básicas para hacerla, alla porta San Gennaro, alla marinera y a la margherita, todo lo que salga de estas formas sólo son puras imitaciones y sucedáneos que nada tienen que ver con este plato, por otra parte nada refinado dentro de la cocina. Recuerdo mi primera visita a Italia como en las panaderías vendían las pizzas sin todos los ingredientes superpuestos que se le pone en las llamadas pizzerías del resto del mundo, era una especie de pan aplastado y elaborado con los componentes que a continuación se exponen, esa es la auténtica pizza. La de la porta de San Gennaro se hace sazonando la harina con aceite, sal, pimienta, queso y albahaca. La marinera con aceite y tomate, queso y se le perfuma con orégano y ajo, hay quien le pone setas o champiñones y filetes de anchoas en conserva, esto es más moderno. La margherita es muy parecida a la marinera pero con queso búfala o mozzarella y su nombre se debe a la reina Margherita, esposa del rey Humberto I de Saboya, que en el año 1889 veraneaban en Capodimonte. Esta reina era bastante exigente en la comida, odiaba los alimentos con olores fuertes, como el ajo, así que le encargaron a un tal don Raffaele, que junto a su esposa, la signora Rosa, regentaban la mejor pizzería de Página 17\n20 la época en Nápoles, una pizza que tuviera unos componentes armónicos, de ahí nació este conocidísimo plato. Ahora existen tantos tipos de pizza que son difíciles de enumerar, la tropical, de frutto di mare, cuatro estaciones, napolitana, etc., pero no nos engañemos, la base de la pizza siempre será una de las tres variantes que hemos dicho anteriormente, lo que se le pone encima es otra cosa, ahí está la imaginación del cocinero que las hace y del estómago de quien las come, no confundamos este sutil término, el de saber distinguir entre el continente y el contenido. Historia del risotto Por más que hemos investigado no hemos podido encontrar el nombre de su inventor, pero si sabemos el año exacto de su descubrimiento, fue en 1574, también hemos podido averiguar que lo creó un discípulo de Valerio de Flandes, que fue el artista flamenco que hizo las vidrieras del Duomo de Milán. Su historia o leyenda, según la credulidad de cada uno, nosotros nos inclinamos por lo primero, es como mínimo pintoresca y muy acorde con las historias del renacimiento tan dado al esplendor. Se cuenta que su inventor, un joven italiano, se enamoró de la hija del maestro Valerio, que según cuentan era bellísima, la pidió en matrimonio y se celebró la boda. El novio, aficionado a la cocina, hizo preparar un plato con el que sorprendería a sus invitados, algo sencillo e ingenioso, un arroz coloreado con azafrán, que al ser inocuo no haría perder el sabor de esta gramínea. La idea le vino por utilizar el azafrán para preparar los colores, los amarillos y los tostados, en realidad lo que hizo fue decorar un plato, pero los comensales quedaron maravillados al ver unas impresionantes fuentes llenas de unas pepitas de oro como la que llevan los ríos, siendo desde entonces el colorante ideal para el arroz. El plato en cuestión era lo que conocemos hoy como el arroz a la milanesa, cuyos componentes son, el arroz, mantequilla, queso de Parma rallado, azafrán, tuétano de buey y originalmente con una salchicha hecha de seso de cerdo, carne de buey triturada y menudillos de gallina. Fuente: Azcoytia, Carlos. Historia de la Gastronomía Dos historias para ser contadas, la de la pizza y la del rissotto. En línea: Fecha de consulta: 11 de mayo de 2010 Síntesis comprensiva Guía de trabajo a desarrollar por el estudiante. Después de la lectura anteriorl realice el siguiente ejercicio: Busque en periódicos, revistas o en Internet ejemplos de comidas italianas. Elabore un cuadro con los ingredientes básicos de la cocina italiana. Escriba 3 técnicas culinarias de preparación de la gastronomía italiana. Ejemplifique con recortes. Página 18


Schiaretti endureció la posición de Hacemos por Córdoba - El Diario de Carlos Paz\nSchiaretti endureció la posición de Hacemos por Córdoba\nEl gobernador pidió a los cordobeses que voten por un país federal y apoyen a las candidatas Alejandra Vigo y Natalia de la Sota.\njueves, 11 de noviembre de 2021 · 21:13\nEl gobernador Juan Schiaretti encabezó el cierre de campaña de Hacemos por Córdoba junto con las candidatas Alejandra Vigo y Natalia de la Sota y pidió a los cordobeses que «voten por un país federal» y apuesten por una alternativa a la grieta que divide a los argentinos. El mandatario endureció su discurso contra el kirchnerismo y también renovó sus críticas a Juntos por el Cambio, a quienes responsabilizó por la situación que atraviesa el país.\nEl acto se concretó en el Hotel Holiday Inn y congregó a dirigentes y militantes de distintos puntos de la Provincia de Córdoba, quienes aunarán esfuerzos de cara a las elecciones legislativas del próximo domingo 14 de noviembre.\nEl cierre de campaña de Juez y de Loredo en el Teatro Griego\nEl FIT Unidad cerró su campaña «contra el ajuste»\n«Son ellas, nuestras candidatas, las que van a ir a Buenos Aires a defender la dignidad de Córdoba y a luchar por un país federal. Nosotros queremos para la patria argentina el mismo federalismo que se practica en nuestra Córdoba»; dijo Schiaretti.\nLa candidata a senadora Alejandra Vigo expresó: «Queremos que Argentina se parezca cada vez más a Córdoba. El rol que va a cumplir nuestra provincia a partir del 15 de noviembre va a ser central, Córdoba va a ser la punta de lanza para que toda la Argentina mire al interior». Por su parte, la candidata a diputada Natalia de la Sota sostuvo: «Nosotros queremos ir al Congreso de la Nación para cuidar todo lo que hemos logrado en estos años, para pedir y discutir una buena distribución de los recursos, para que llegue a Córdoba lo que es de Córdoba».\nTambién estuvo presente el intendente cordobés Martín Llaryora, quien señaló: «No voten con odio, no voten la grieta ni los intereses de los partidos porteños. Voten la unión, el encuentro, voten a Córdoba. Ayúdennos a poner en el Congreso a quienes que van a defender nuestros intereses para que tengamos más recursos».\nHacemos por Córdoba Juan Schiaretti cierre de campaña Elecciones


smirmidones: Anuncia #CNTE un "coctel de acciones" de "nivel mayor" en el DF y 16 estados\nAnuncia #CNTE un "coctel de acciones" de "nivel mayor" en el DF y 16 estados\nAdvierte que realizará cierres de casetas, bloqueo al Congreso y toma de fronteras\nSu demanda incluirá la lucha contra las reformas estructurales, como la energética, resalta\nDaniel Díaz, líder seccional de Chiapas; Gonzalo Juárez Ocampo, dirigente de Guerrero; José Ortega Madrigal, de Michoacán, y José Antonio Altamirano, representante por Oaxaca, durante la conferencia de la CNTEFoto Pablo Ramos\nLa Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE) anunció ayer que llevará sus movilizaciones a un "nivel mayor", con un "coctel de acciones" para "un mes" en el que a la misma hora, en la capital del país y en al menos 16 entidades, realizarán cierres de casetas de peaje, bloqueos a las cámaras de Diputados y Senadores, cercos en centros comerciales, toma de fronteras, puertos y pozos petroleros, y no descartó un eventual regreso "al Zócalo capitalino".\nAl enfatizar que inicia una nueva etapa del movimiento, en la que se sumarán estudiantes, padres de familia y organizaciones sindicales, advirtió que su demanda ya va "más allá de la abrogación de la reforma educativa". Ahora se hará una lucha en contra las reformas estructurales, entre ellas la energética.\nAdelantó que articula un "movimiento internacional" junto con organizaciones de Argentina, Venezuela, Cuba, Estados Unidos, Perú, Brasil, Chile, Bolivia y Canadá, el cual tendrá por objetivo oponerse a los planes de organismos multilaterales, como la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE).\nEn el marco del quinto Encuentro Nacional Magisterial y Popular, que empezó cerca de las 14 horas y concluyó a las 19 en la sección novena, los maestros definieron un plan de acción que establece actividades diarias hasta el 31 de octubre. Este lunes y martes realizarán un brigadeo en escuelas y universidades, tanto en la ciudad de México como en el resto de las entidades.\nEl próximo miércoles cerrarán casetas de peaje de acceso a la ciudad de México, así como en los estados. Los profesores mantendrán los bloqueos intermitentes de una hora para dejar avanzar a los automovilistas por un espacio de 15 minutos.\nEl jueves 17 saldrán caravanas de los estados hacia el Distrito Federal, las cuales llegarán el domingo 20 de este mes. El viernes 18 cercarán plazas comerciales aquí y en las entidades. Durante el encuentro se planteó que el día en que se presente la reforma energética, los profesores bloquearán los accesos a las cámaras de Diputados y Senadores.\nPara el lunes 21 de octubre, interpondrán miles de amparos ante los juzgados de distrito y efectuarán una "marcha masiva" en la capital del país. Otras de sus movilizaciones a lo largo de este mes consisten en levantar cercos a Televisa y Tv Azteca y las tomas de fronteras, puertos y pozos petroleros.\nLa CNTE indicó también que desde ayer se reforzaría el plantón en el Monumento a la Revolución, donde estarán "más de 7 mil" maestros. Sin embargo, en un recorrido se observó que la acampada está semivacía. Los techos de plástico estaban abandonados y sólo había pequeños grupos en algunas casas de campaña.\nAntes del encuentro, la coordinadora realizó una conferencia de prensa en la que el secretario de la sección 14 de Guerrero, Gonzalo Juárez Ocampo, advirtió que la CNTE "seguirá sorprendiendo" con el "incremento del nivel de las movilizaciones de todo tipo" porque el gobierno federal "no nos deja otro camino".\nEnfatizó que no renuncian a regresar su plantón a la Plaza de la Constitución. Sin embargo, dijo, "vamos a ver qué momento es el adecuado".\nPor su parte, Juan José Ortega Madrigal, secretario general de la sección 18 de Michoacán, expresó que habrá una articulación con organizaciones estudiantiles, sociales, sindicales e indígenas para realizar acciones "sincronizadas" a nivel nacional y enviar el mensaje de "unidad", "organización" y "mayor articulación" en la agrupación disidente.\nEnfatizó que la CNTE está abierta al diálogo y a una negociación en la que exista una respuesta responsable a sus demandas. "No queremos una mesa de plática de café".\nEn su turno, Zenyazen Escobar, representante del Movimiento Magisterial Popular Veracruzano, responsabilizó al gobierno federal y a las autoridades de los estados de cualquier acto de represión en contra de los docentes, luego de la agresión de traileros a los educadores, la cual dejó tres mentores lesionados el pasado sábado.


Otros Trabajos de Fontanería en De Raos: Precio y Presupuestos ONLINE  - Habitissimo\nOtros trabajos de fontanería en De Raos: Precio y Presupuestos\nPide precio de otros trabajos de fontanería en De Raos online. Servicio totalmente gratuito y sin compromiso. Tendrás varios presupuestos de otros trabajos de fontanería en De Raos de los mejores profesionales para comparar.\nPrecio de otros trabajos de fontanería en De Raos\n¿Cuánto cuesta un trabajo de otros trabajos de fontanería en De Raos?\n17 personas ya han solicitado presupuesto para otros trabajos de fontanería en De Raos\nBuenas tardes, me pueden enviar presupuesto para estas cosas de fontaneria ( // - jesus) Asunto: Seria cambiar dos llaves de paso una debajo de la fregadera ya que sale muy poco caudad de agua cuando esta abierta, y la otra en uno de los baños que gotea y se tendria que picar para poder cambiarla desde el pasillo, asimismo presupuesto para un sistema anti cal para tuberia general que...\nPublicado el 12/05/2022 De Raos (Cantabria)\nCambiar 2 llaves de radiadores de calefacción que gotean. Cambiar un empalme de tuberia de plastico (entrada de agua) a cobre que gotea. Instalar llave de entrada general de agua en la vivienda (solo disponemos de la llave del contador).\nEl grifo del fregadero monomando) de la cocina, ademas de estar cada vez mas suelto sin haber tocado nada, empezó al dar el agua caliente a salir cada vez menos agua hasta llegado el punto de no salir nada. Con el frio no hay problema. Necesitaría quien me pudiese revisar y solucionar este tema.\nColocacion de una segunda bomba de achique de agua, para cuando falle una, se ponga en funcionamiento la segunda y nos avise mediante una sirena luminosa del fallo de la bomba.\nPresupuesto desatascar bote sinfónico del baño\nDesatascar el bote sinfónico del baño.\nPresupuesto cisterna pierde agua\nReparar pérdida de agua de una cisterna.\nInstalar fregadero y grifo en cocina nueva. Instalar pieza en el desagüe del fregadero para lavadora y lavavajillas.\nQuitar la cal de la caldera y las tuberias.\nMucha presión el agua de la caldera.\nDesastascar fregadero de cocina.\nSustituir mecanismo de la cisterna.\nMe entra agua por la chimenea posible oxidacion tubo le pasa olor a la vecina.\nDesatasco desague lavadora, al centrifugar sale el agua por el fregadero.\nCambiar fontaneria (De Raos)\nDesatascar tuberías (De Raos)\nOtros trabajos de fontanería (Barreda)\nOtros trabajos de fontanería (Torrelavega)\nOtros trabajos de fontanería (Noja)\nFotos otros trabajos de fontanería en De Raos\nIdeas otros trabajos de fontanería en De Raos


Enfermedades neuronales – Clinica Cellmedik\nHome Servicios Enfermedades neuronales\nOfrecemos un servicio personalizado, marcado por la profesionalidad y la experiencia.\nPROGRAMA DE RESCATE COGNITIVO PARA PACIENTES CON ALTERACIONES DE MEMORIA, DESDE UNA FATIGA CEREBRAL HASTA UNA DEMENCIA DE ALZHEIMER\nEl estudio de los problemas mitocondriales y el aumento del estrés oxidativo suelen ser variables que afectan a estas condiciones patológicas, generando un aumento de la degradación de neurotransmisores, como la acetil colina, que está involucrado en la memoria. Hoy podemos manejar estas condiciones en aras de potenciar nuestra cognición y disfrutar de sus beneficios.\nPROGRAMA DE APOYO DE RENDIMIENTO ACADÉMICO PARA ESTUDIANTES\nTiene como objetivo potenciar el rendimiento y la captación en periodos de exámenes, apoyando la difusibilidad neuronal y la neuro bioquímica dopamina dependiente, este es un neurotransmisor involucrado en la retentiva y el rendimiento. Con el uso de herramientas nutricionales y de nutracéuticos de forma temporal y sin efectos secundarios podemos optimizar esta condición.\nManejo de alteraciones neuronales\nApoyo al rendimiento acádemico


X Gala deporte ONCE 20/04/18 – Judo Club Zaragoza\nPágina de Inicio 2018 X Gala deporte ONCE 20/04/18\nVA DE RECONOCIMIENTOS\nEL pasado viernes se celebró en la sede territorial de la ONCE en Aragón la décima gala del deporte en la que se premió y reconoció la labor de los deportistas y entrenadores aragoneses durante la temporada pasada 2016-2017. Una gala muy entrañable que contó con la asistencia de destacadas autoridades como el Director General de Deportes del Gobierno de Aragón, D. Mariano Soriano o la Presidenta del Consejo Territorial, Dña. Ruth Quintana, entre otros.\nLa gala transcurrió de forma amena y distendida siendo el Judo, uno de los deportes destacados y reconocidos en la figura de nuestro deportista Sergio Ibáñez que recibió un doble reconocimiento por sus resultados a nivel nacional en la que se recordó su subcampeonato de España absoluto y sobre todo a nivel Internacional, donde se destacó ese subcampeonato de Europa que le ha colocado en la élite del panorama europeo.\nOtro de los momentos destacados de la misma fue cuando se reconoció a nuestro director técnico, Javier Rivero, por sus éxitos conseguidos como entrenador de Judo valorando la trayectoria del mismo y de Sergio, a lo largo de la pasada temporada.\nAl acto acudió nuestra presidente Amaia Santamaría, acompañada de la familia Ibáñez, que no se quisieron perder la oportunidad de disfrutar de este evento en el que Judo Club Zaragoza, un año más, fue uno de los protagonistas de la misma.\nSin duda, un reconocimiento muy merecido el de ambos, que empiezan a recoger el buen trabajo realizado a lo largo de los últimos años y que tantos éxitos les están reportando en la actualidad.\nMUCHAS FELICIDADES SERGIO IBÁÑEZ Y JAVIER RIVERO, PORQUE VA DE RECONOCIMIENTOS.


La reina Isabel recorre primer asentamiento británico en Estados Unidos | Metrolatino USA | Metrolatino USA\nLa reina Isabel recorre primer asentamiento británico en Estados Unidos\nAdded by No Author on May 4, 2007.\nLa reina Isabel II de Gran Bretaña recorrió el viernes el primer asentamiento británico permanente en Estados Unidos, cerca de la costa de Virginia, donde los pioneros arribaron hace 400 años y cambiaron el curso de la historia.\nLa reina y su esposo, el príncipe Felipe, estuvieron acompañados del vicepresidente estadounidense, Dick Cheney, y su esposa, Lynne, al llegar al sitio arqueológico de Jamestown.\nEl paso de la reina -vestida con un vestido turquesa y sombrero a tono- fue acompañado por una multitud de curiosos que aplaudían y sacaban fotos, mientras otros le entregaban ramos de flores.\nUna sonriente monarca pasó frente a una serie de casas con techo de paja construidas al estilo del siglo XVII e ingresó a la plaza principal, donde observó a actores que representaban a los pioneros ingleses y sus esclavos africanos.\n“En este rincón de Virginia tuvieron lugar acontecimientos muy importantes, y se introdujeron grandes y nobles tradiciones en Estados Unidos”, dijo Cheney.\n“De ahí que rindamos homenaje a la primera colonia británica en América del Norte y celebremos el 14 de mayo como un momento providencial en la vida de esta nación”.\nLa reina visitó por primera vez Jamestown en 1957, cuando Virginia era una sociedad profundamente segregada entre negros y blancos y el 350 aniversario se dedicó totalmente a la llegada de la cultura europea a América del Norte.\nLos 104 hombres y niños que fundaron el primer asentamiento inglés permanente en el Nuevo Mundo en 1607 pusieron en marcha la creación de Estados Unidos, pero también llevaron un derramamiento de sangre sin igual a las tribus nativas de Norteamérica.\nEntre las actividades del día el príncipe Felipe inspeccionó una réplica del Susan Constant, el mayor de los tres navíos que llevaron a los pioneros a través del Atlántico.\nMás tarde, ante una audiencia que incluía a Cheney y al gobernador de Virginia Tim Kaine en la colonial Williamsburg, la antigua capital de Virginia, la reina dijo que había oído mucho sobre los cambios en Jamestown desde su primera visita en 1957.\n“Pero las descripciones no nos preparan para la realidad”, agregó, y se dijo “muy impresionada” con lo que había observado.\n“Como a muchos otros, me conmovió caminar por el sitio arqueológico donde alguna vez se alzó el fuerte original e imaginar algo de la experiencia de aquellos primeros colonos cuando desembarcaron en el Río James”.\nDurante la visita de seis días de la reina, que comenzó el jueves, Isabel II se hará un lugar el sábado para acudir a las carreras de caballos del Derby de Kentucky, y el lunes cenará con el presidente George W. Bush en la Casa Blanca.


Las 'chuches' son cosa seria | Salud | EL MUNDO\nUna de las imágenes de este proyecto sociológico. CANDY PROJECT\n'Candy Project' es un proyecto del chef Andoni Aduriz\nJunto a un sociólogo indagan en su significado cultural y social\nViajando por el mundo en busca de nuevos sabores para su cocina, el equipo de Andoni Aduriz en el restaurante Mugaritz se dio cuenta de que había algo común en todos los rincones y culturas del planeta: las chucherías. De aquella observación, y en colaboración con el sociólogo Iñaki Martínez, nació Candy Project, una iniciativa que pretende dar a las gominolas la importancia que se merecen como herramienta de socialización, de adquisición del gusto desde la infancia o como vehículo de innovación y creatividad.\n"Una chuchería es cualquier alimento muy denso, rico en grasas, azúcares o proteínas. No tienen porqué ser dulces", explica a EL MUNDO Ramón Perisé, del equipo de I+D del restaurante Mugaritz (dos estrellas Michelín). "Inicialmente eran alimentos fáciles de transportar para los desplazamientos largos, pero esta idea ha ido cambiando a lo largo de los años hasta llegar a la actualidad. Siempre han existido, aunque no se llamasen así".\nPorque una chuchería no tiene por qué ser dulce, ni tampoco industrial o de colores, como demuestra un vistazo a la geografía mundial de los dulces. "De hecho, hemos visto que se relacionan mucho con la cultura gastronómica de cada país. Por ejemplo, en México, las chucherías son picantes y ácidas, mientras que en Japón son supersofisticadas, muy acordes con la comida", explica el chef vasco.\nEn Japón son tradicionales unos pequeños pescaditos secos, con cierto sabor dulce, igual que en otros rincones de Asia se consumen insectos o en Latinoamérca chuches de dulce de leche y aquí en España, se comen peladillas (o cada vez menos, regaliz de palo). "En la época actual conviven chucherías muy tradicionales, más locales, con otras más de tipo industrial, más universalizadas", explica Perisé; "aunque en todos los sitios están asociadas de alguna manera a festividades y rituales".\nIñaki Martínez de Albéniz, sociólogo de la Universidad del País Vasco, reconoce que si se observan estos dulces (sobre todo los más industriales) desde el punto de vista nutricional y su contenido en azúcar, el siguiente paso es "demonizarlas" y mantenerlas alejadas de los niños. Por eso admite que el proyecto no entra tanto en esta cuestión, sino en su dimensión sociológica. "Quizás se debería eliminar el estigma que las rodea e imaginarlas mejor como un vehículo de socializaciación. Porque detrás de su aparente banalidad hay una forma de estructurar el mundo".\nPerisé y Martínez coinciden en que tradicionalmente se ha considerado que los caramelos son una cosa banal, pero su proyecto trata de sacarles todo su jugo social, por ejemplo, como vehículos del primer contacto que tienen los niños con el dinero. "Las gominolas son una buena herramienta para educarles en el gusto, en los sabores, pero también son una forma de que aprendan a gestionar su dinero, de que vayan solos por primera vez a comprar", explica el chef de Mugaritz. Quizás por eso no es casualidad que uno de los dulces universales que han encontrado casi en cualquier lugar del mundo son las monedas de chocolate: "Hay euros de chocolate, libras de chocolate, yenes, dólares o las llamadas Hanuka gelt que se reparten a los niños en Israel y también tienen forma de monedas...".\nPara Aduriz, el Candy Project es "una oportunidad para realmente entrar de lleno en un proyecto de innovación social y certificar que en el ámbito de la alimentación se proyectan todas las tensiones, oportunidades y dudas del tiempo que nos ha tocado vivir: entre lo local y lo global, entre la industria y lo artesano, entre la tradición y la vanguardia, entre lo sano y lo insano, entre la responsabilidad individual y el magnetismo de la publicidad".\nPueden parecer algo pequeño y sin importancia, pero estos dulces "son un prisma desde el que observar la relación del niño con el mundo", teoriza también Perisé. Quizás el problema, añade, es que tradicionalmente se han empleado como soborno o como premio, para lograr que los más pequeños "se acaben el plato de verduras". Pero como suele decir Aduriz, "si al niño le convences de que el premio pueden ser unas nueces o unas pasas, algo salado, también lo reconocerá como una recompensa".\nEl problema de las gominolas desde el punto de vista nutricional es que aportan a los niños una buena cantidad de azúcar y calorías vacías, que no aportan nada al organismo. En una sociedad que cada vez se aleja más de la dieta mediterránea y donde el 12% de los niños tiene obesidad, los especialistas recomiendan no abusar de ellas (pero tampoco de los bollos industriales ni los refrescos).\nPor eso Perisé destaca la importancia del contexto en el que se consumen estos dulces; no es lo mismo, apunta, comerlos compulsivamente para aplacar alguna ansiedad ("igual que el alcohol o el tabaco") que hacerlo como elemento de socialización. De hecho, explica, en algunos países nórdicos es tradición llevar una bolsa de chucherías si te invitan a una cena en casa de amigos, "igual que aquí llevamos el vino o en Italia un bote de helado".\n"Para nosotros lo ideal sería que la chuche fuese generadora de vida social. Lejos del consumo individual, aislado y compulsivo, las gominolas son un vehículo para generar sociabilidad, algo que se puede compartir alrededor de una buena conversación".\nPero las gominolas no son sólo cosa de niños, como demuestra la proliferación de tiendas para adultos, donde se pueden encontrar los dulces más sofisticados, con todo tipo de formas y colores. "Lo interesante de la industria de las chucherías -que no tiene ninguna vinculación ni financia este dulce proyecto, aclara- es que son grandes productores de innovación. En las gominolas, la forma, el color, el sabor y la textura no tienen porqué coincidir, y eso te permite diseñar una araña azul que al morderla sepa a plátano". O a caldo de rabo toro. Porque en el restaurante guipuzcoano de Aduriz ya sirven entre sus platos, por ejemplo, una gominola con forma de vaca a base de caldo de rabo de toro que, al enfriarse, se solidifica y adquiere un aspecto gelatinoso, como el que tendría una chuchería.\nDe hecho, Martínez considera que estos dulces son de alguna manera "el photoshop de la comida. Y como está ocurriendo en la alta cocina, cada vez existe más distancia entre el sabor y la forma, como pasa con los alimentos, cada vez son menos reconocibles a primera vista". De hecho, explica, las golosinas solían tener tradicionalmente formas más orgánicas, aunque existe una tendencia hacia la sofisticación, hacia formas más geométricas".\nEntre tanta innovación, hay algunas chucherías universales, como los ositos de goma, las nubes o el regaliz ("aunque en algunos sitios es salado"). También las pastillas negras de regaliz tienen un sabor salado en países como Holanda o Suecia, igual que los caramelos tradicionales no son dulces en todas partes ("los hay salados, picante, a base de insectos..."). Mirando a España, añade Perisé, las tradicionales 'moras' recubiertas de bolitas negras o rojas "son más locales, igual que los caramelos masticables sugus [llegados a nuestro país en 1961]".\nEn el Candy project participa también la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Italia) y el movimiento Slow Food international, que trata también de preservar las peculiaridades locales para que la globalización -también en este terreno- no borre la diversidad. El proyecto cuenta con una primera parte teórica para generar conocimiento sobre el atlas mundial de los caramelos (en el que cualquiera puede participar mandando sus fotos) y una segunda más práctica sobre su posible uso en la gastronomía. Todo este work in progress, como lo define el sociólogo de la UPV, se traducirá probablemente en alguna publicación en los próximos meses.\nGominolas del mundo\nIndia: El jalebi es un caramelo rojo a base de lentejas blancas fritas (Urad dal) y sirope de azúcar.\nChina: Los caramelos de barba de dragón se parecen bastante al algodón de azúcar hilado\nColombia: El bocadillo es un caramelo masticable tipo toffee a base de una fruta tropical, la guayaba.\nMéxico: El día de los difuntos suelen consumirse calaveras, dulces de colores llamativos en forma de cráneos.\nRusia: El chak-chak es un caramelo con aspecto de patatas fritas a base de pan y azúcar recubierto de miel que suele tomarse con el café.\nNoruega: La troika es una deliciosa mezcla de mazapán, gelatina y crema de chocolate negra.\nFilipinas: La llamada nata de coco son unos caramelos gelatinosos y traslúcidos a base de agua de coco.\n18/11/2015 07:10 horas\nVamos a darles a las "chuches", tan nefastas para niños y mayores, un toque cultural y a promorcionarlas un poquito han pensado en Chuchiland. Si, las chuches son una cosa muy seria para la salud. Son como el tabaco, un cigarrillo o dos al día no harian mucho daño. A la que te despistas te fumas un paquete. Con las chuches pasa lo mismo.\n18/11/2015 10:22 horas\nLas chuches hacen que se te pudran los dientes, eso para empezar. La gente no debería ofrecérselas a los niños en cuanto les ven. Es una costumbre terrible. Y que las pongan como manjar... Eso me parece una falta de creatividad que asusta.\nVolver a la noticia 'Las 'chuches' son cosa seria'\n18/11/2015 14:56 horas\nDejad que los niños sean niños. Si comen chuches luego se lavan los dientes y así aprenden. Vivimos en una época en la que el culto al cuerpo es obsesivo.


Carlos Betancur recoge su mejor cosecha en Italia | PUBLIBOLIVAR\n← Caminata a Farallones del Citará\n“Concierto de Locutores Día de las Madres” de Acord Antioquia el 11 de mayo →\nCarlos Betancur recoge su mejor cosecha en Italia\nEl paisa de 22 años es la figura joven del ciclismo en Italia. Su equipo, el Acqua & Sapone, fue marginado del Giro pero suena duro.\nPor PABLO ARBELÁEZ RESTREPO | Publicado el 3 de mayo de 2012\nSus manos saben lo que son las tareas del campo: sembró y arrancó yucas, recogió café y crió marranos.\nEn la vereda El Manzanillo de Ciudad Bolívar se levantó al lado del padre, al que le ayudó en los oficios de la finca en que habitaba con su familia.\nTodo esto hizo de él un tipo fuerte, con disciplina, lo que le ha servido en el ciclismo, al punto de ser subcampeón mundial sub23 de ruta, ganador de un Giro Bio y uno de los valores jóvenes del ciclismo de Italia, a los 22 años.\nEstos resultados lo llevaron dos años atrás a Italia donde surge, paso a paso, en el duro trajinar del ciclismo rentado. Ese que lleva en las venas desde que se cayó de forma violenta en una competencia de ciclomontañismo en San Vicente, en la que le tocó valerse por sí solo.\nHoy está en Santa María a Monte, un pueblito de la región Toscana, que no pasa de los 13 mil habitantes, en cercanías de Pisa, la de la torre inclinada, donde es conocido, porque la televisión de ese país ha contado al detalle los logros del muchacho que se fue de Colombia siendo campeón de la Vuelta de la Juventud, en 2009.\nEl rubio Carlos Alberto Betancur Gómez comparte la casa con dos pedalistas del Acqua & Sapone, el elenco en el que ha tenido la escuela, esa que le permitió ser el mejor de los sardinos en el Giro del Trentino y segundo en el Giro de Toscana.\nÉl, que tiene pinta de europeo del Este, pegó en el país de la bota. Tiene acogida por parte de sus compañeros, sobre todo con Stéfano Garzelliy Danilo Di Luca , dos excampeones del Giro que le brindan enseñanzas para que las ponga en práctica, dentro y fuera de las carreteras.\n“Estoy adaptado; tuve ayuda en el equipo y los consejos necesarios para salir adelante. Este año he contado con salud y me han colaborado mucho”, contó desde Italia, tras ser noveno en el Premio Industria y Comercio.\nEn Italia está cómodo. El año pasado corría por el mínimo y ahora consigue resultados y algunos premios que le hacen la vida más llevadera, sin dejar de pensar en su gente en Ciudad Bolívar o en la novia Estefanía Restrepo , quien le maneja una cafetería en Jardín.\nCiclista que se hace a pulso y su meta es llegar al World Tour. El año pasado le hicieron ojos del Liquigas, pero quiere ser agradecido con el Acqua & Sapone. Por lo pronto recuerda que arrancar yucas, recoger café y levantar marranos le valieron para tener fortaleza física y mental, esa que ha mostrado en carreteras de Italia.\nPublicado el 3 de mayo de 2012 en Entradas generales. Añade a favoritos el enlace permanente.\tDeja un comentario.


¿Cómo hacer un collage con fotos? - Albertogblog\n¿Cómo hacer un collage con fotos?\nTodos hemos visto algún collage de fotos, ya sea en un póster, una revista... y siempre hemos querido saber ¿Cómo se hacen?. A continuación veremos una explicación del proceso más sencillo para hacer un collage de fotos, lo que nos permitirá componer fotos para murales, por ejemplo.\nDebemos tomar algunas decisiones:\nTipo de Collage:\nPara collages sencillos podremos utilizar un programa de edición simple, como el 'Paint' del Windows. Si queremos hacer recortes, deberemos buscar otros programas como el gratuito 'The GIMP' o Photoshop.\nDeberemos utilizar un programa que nos permita trabajar con varias imágenes a la vez. Cada imagen abierta para el collage digital se cargará por separado en tu RAM. De nuevo, la opción sería 'GIMP': te permite editar fotos gratis y ocupa poca memoria.\nAntes de todo, haremos una primera composición 'De cabeza', para definir un orden para el apilado de las fotos. Además, antes de realizar el collage quizá quieras 'Preparar' tus fotos, recortándolas o editando su iluminación o sus colores, para conseguir que todas las fotos sean similares.\nA partir de aquí, el procedimiento para hacer un collage sería el siguiente:\nAbrimos la imagen que queremos que quede en el fondo. Podemos ampliar el 'Lienzo', que definirá el tamaño de nuestro collage completo, ya sea en puntos o milímetros.\nAdición de imágenes\nDespués, abrimos una nueva imagen de manera independiente (con 'Control' y 'O'), y seleccionamos todo su contenido ('Control' y 'A'), o bien un contorno determinado con las herramientas de selección. Copiamos el contenido seleccionado ('Control' y 'C') y, lo pegamos ('Control' y 'V') sobre el fondo.\nComposición del collage\nPuedes mover la imagen, girarla y cambiarla de tamaño, hasta conseguir el efecto deseado. Las herramientas para hacerlo dependerán del programa utilizado. GIMP da la opción de mantener esta nueva imagen separada en una capa diferente. Para fijar el resultado, desactiva la selección de la imagen pegada.\nCuando tengas todas tus fotos montadas, puedes buscar marcos para collage en Internet (también puedes buscar fotos online) para darle un toque más personal. Normalmente, el marco se añadirá como una imagen más.\nGuarda tu collage\nCuando tengas el collage acabado, puedes guardarlo como una nueva imagen. GIMP permite guardar el collage manteniendo la estructura de capas en formato PSD. Si quieres guardarla en JPG tendrás que dejar toda la información en una capa única, con 'Aplanar imagen'. Usa el comando Guardar como, para darle un nombre sin sobrescribir tu imagen original.\n¿Cómo crear vídeos con fotos? What is FAT disk format?


Se recuperaron áreas para centros hospitalarios, educativos, atención infantil y cuerpos de emergencia – Análisis Periodísticos B.C.S.\nSe promovió y autorizó la donación de un predio de 5 hectáreas para la construcción del Hospital General Regional de tercer nivel en San José del Cabo: Alejandro Fernández\nLos Cabos, B.C.S.Como parte de los trabajos realizados por la Sindicatura Municipal, durante este tercer año de gobierno se logró la recuperación y disposición de áreas para servicios de salud, centros hospitalarios, educativos, atención infantil y cuerpos de emergencia.\nEl síndico municipal, Alejandro Fernández Briseño, dio a conocer que uno de los logros más importantes de la dependencia que encabeza, es la recuperación y aprovechamiento de áreas de donación en beneficio de academias como la Universidad Autónoma de Baja California Sur, el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores y la Universidad Pedagógica Nacional; también se recuperaron áreas que estarán a disposición de los cuerpos de emergencia como Bomberos, Seguridad Pública, Protección Civil y el Instituto de las Mujeres, así como asociaciones civiles y religiosas.\nEn el tema de Hacienda Municipal, el síndico municipal mencionó que se realizaron los enteros provisionales y pagos correspondientes al ejercicio fiscal 2020 y 2021 en tiempo y forma, obteniendo de las oficinas del Servicio de Administración Tributaria, una opinión positiva; en el avance de gestión financiera, están por concretar el mes de agosto para cumplir con la normatividad, el cual da transparencia a las finanzas del Ayuntamiento.\nImportante replicar herramientas que permitan un gobierno transparente: Oscar Leggs


IV Congreso Nacional de Psicologia\nFecha de publicación 08/12/2018.\ndel 21 al 24 de julio de 2019\nFundación Española para la Promoción y el Desarrollo Científico y Profesional de la Psicología (Psicofundación)\nEl objetivo fundamental de este congreso es potenciar la psicología española, tratando, como en otras ocasiones, de impulsar una vinculación cada vez mayor entre lo profesional y lo científico, creando lazos que permitan generar el trasvase de conocimiento entre ambos.\nEn esta ocasión, además, nos hemos propuesto transmitir la idea de que el conocimiento psicológico, aunque se divide en áreas para conseguir una mayor especialización, no es un conocimiento fragmentado, sino que se enriquece precisamente en su unidad. Como ejemplo de ello, queremos hacer de la prevención un eje que vincule diferentes áreas de la psicología, y ponga de manifiesto la necesidad de abordar los grandes retos de la psicología desde diferentes áreas, pero en una ciencia ÃƒÂºnica.\nCon este doble objetivo en mente, hemos confeccionado un programa en el que los psicólogos y psicólogas más destacados de nuestro país participarán para cubrir todas las áreas de interés de la psicología actual y trataremos de ser fieles al lema del congreso de queÃ‚Â Ã¢â‚¬Å“Nada de lo psicológico nos es ajenoÃ¢â‚¬Â.\nConferenciantes confirmados, entre otros:\nRosa María Baños Rivera, Universitat de Valencia\nFrancisco Xavier Méndez Carrillo, Universidad de Murcia\nMaría Paz García-Vera, Universidad Complutense de Madrid\nJesÃƒÂºs Fernando Salgado Velo, Universidad de Santiago de Compostela\nState of art confirmados, entre otros:\nElisardo Becoña, Universidad de Santiago de Compostela\nAzucena García Palacios, Universitat Jaume I de Castellón\nAntonio Cano, Universidad Complutense de Madrid\nToda la información sobre inscripción, envío de propuestas y precios se encuentra disponible en nuestra página web:Ã‚Â http://www.cnp2019.es/


Autorizado el convenio para la integración de la Variante de Aguadulce en la Red Ferroviaria de Interés General\nSe integrará en la línea de ancho convencional Bifurcación de Utrera-Fuente de Piedra a su paso por la provincia de Sevilla, paso imprescindible para la próxima apertura al tráfico de este tramo\nEl Consejo de Administración de Adif ha autorizado la firma del convenio que permitirá la integración en la Red Ferroviaria de Interés General (RFIG) de la Variante de Aguadulce (Sevilla), que será suscrito por este organismo, el Ministerio de Transportes, Movilidad y Agenda Urbana, y por la Junta de Andalucía a través de las consejerías de Fomento, Infraestructuras y Ordenación del Territorio y Hacienda, Industria y Energía.\nEl convenio autorizado por Adif, que deberá ser refrendado por el MITMA y la Junta de Andalucía, pone fin a una larga negociación, motivada por una gran complejidad administrativa. Todas las partes implicadas aceptan que el nuevo tramo ferroviario, cuya plataforma es actualmente de titularidad de la Junta de Andalucía, se integre en la Red Ferroviaria de Interés General (RFIG), permitiendo así avanzar en los trámites para el restablecimiento del tráfico.\nEl convenio hará posible la apertura de una variante de algo más de 9 kilómetros en vía única, —que ya cuenta con la superestructura, que fue construida por Adif entre noviembre de 2018 y marzo de 2019—, una vez se haya tramitado y obtenido de la Agencia Estatal de Seguridad Ferroviaria (AESF) la autorización necesaria para su puesta en servicio. Este tramo pasará a formar parte de la línea convencional Bifurcación de Utrera-Fuente de Piedra.\nLa apertura de la variante garantiza el restablecimiento del servicio al completo en la citada línea y supone una mejora de la calidad del trazado en comparación con el anterior, a la que se suma la supresión de siete pasos a nivel.\nPrincipales estipulaciones del convenio\nEl convenio regulará las condiciones que permitan la integración en la RFIG del tramo ferroviario comprendido entre los puntos kilométricos 90/100 y 99/400 del Eje Ferroviario Transversal construido por la Junta de Andalucía, que se corresponden con la Variante de Aguadulce.\nFruto de este acuerdo, la Junta de Andalucía da su conformidad a que la Variante de Aguadulce se integre en la RFIG en los términos previstos por el artículo 4.2 de la Ley 38/2015 del Sector Ferroviario, y el MITMA, por su parte, asume el compromiso de integrarla.\nLa Junta de Andalucía se compromete a transmitir a Adif la propiedad de dichos terrenos e infraestructura, mientras que Adif, por su parte, asume la obligación de pagar por ellos el precio correspondiente.\nEsta valoración deberá ser fijada mediante el procedimiento de valoración establecido en el convenio. Salvo que la comisión de seguimiento del mismo acuerde unos porcentajes distintos, el importe de la valoración será abonado por Adif en los tres años siguientes a la formalización de la transmisión en documento administrativo. El pago se hará fraccionadamente, un 30 por ciento en el primer año, otro tanto en el segundo y un 40 por ciento en el tercero.\nLa suscripción de este convenio es posible gracias al acuerdo alcanzado entre los equipos negociadores de Adif y de la Junta de Andalucía para buscar una solución que desbloquease las mencionadas dificultades administrativas, y es un paso imprescindible para abrir al tráfico este tramo.\nEl origen de esta actuación se remonta a octubre de 2018, cuando se produjo un importante temporal de lluvias en Andalucía que provocó graves daños en el puente metálico sobre el río Blanco. Como consecuencia de ello, el 21 de octubre de 2018 quedó cortada la línea convencional Bifurcación de Utrera-Fuente de Piedra, a la altura del municipio sevillano de Aguadulce, lo que obligó a suplir el servicio ferroviario entre las estaciones de Osuna y Pedrera por los correspondientes trasbordos alternativos de nueve servicios diarios de trenes de media distancia convencional.\nAdif invirtió entonces 7.312.764 euros (IVA no incluido) en el montaje de vía del tramo, así como en la reparación puntual de daños en la infraestructura, tras autorizar la Junta de Andalucía el uso temporal del tramo del Eje Ferroviario Transversal comprendido entre los puntos kilométricos 90/100 y 99/400 para actuaciones de emergencia y reposición del servicio ferroviario, mientras se tramitaba el correspondiente expediente patrimonial para su cesión definitiva.\nPero el acuerdo inicial alcanzado entre Adif y la Junta de Andalucía a través de la Agencia de Obra Pública de Andalucía no fue suficiente, ya que la apertura de este tramo al tráfico mediante la utilización de la nueva variante ferroviaria requería su inclusión en la Red Ferroviaria de Interés General (RFIG). Para ello era necesario que el tramo de plataforma, construida por la el Gobierno andaluz se integrase en el patrimonio de Adif, de acuerdo con lo establecido en la Ley del Sector Ferroviario, para afectarlo como bien de dominio público al servicio ferroviario.\nPara materializar dicha transmisión era preciso optar por la desafectación de la infraestructura y su posterior transmisión, que además debería ser onerosa, según lo establecido en la citada Ley, lo que implicaba una compensación económica para la Junta de Andalucía, que queda recogida en el texto del acuerdo.


Maria Reina Consultores de Método Birkman y Coaching\nMR María Reina Consultores del "Ser para el Hacer”\nCon el trabajo de los individuos, su MINDSET y la alineación a su propósito se logran transformar las organizaciones, su cultura, su vocación a la innovación y desarrollar métricas para hacer seguimiento en el tiempo.\nPara MR Consultores, el cumplimiento de la promesa de valor de servicio con cada uno de nuestros clientes es una exigencia de nuestra filosofía y de nuestros valores corporativos, y por ello el conocimiento particular de su entorno.\nLa práctica y estudio de la metodología BIRKMAN, con más de 1500 evaluaciones a la fecha, con una Maestría que nos da categoría de Consultores Sénior (únicos en Colombia), de la Metodología Lego Serious Play, de nuestra práctica de coach con Psicología Positiva, Liderazgo, Felicidad, de Alineación de equipos con SHRM, de la práctica que evalúa el coeficiente de Inteligencia Emocional tanto de los individuos como de las organizaciones, certificación como “Assessment Center”, nuestro Rol Estratégico como Gamificadores y de “coach agiles” con el Management 3.0, una experiencia de 36 años, 22 gerenciales en diversos sectores de la Economía, nos compromete a cumplir nuestra promesa de valor con excelencia.\nApoyar a las personas y a las empresas en su crecimiento, desarrollo y bienestar con el fin de desarrollar todo su potencial y TALENTO, para el logro de los objetivos individuales y/o empresariales.\nServir a las organizaciones e individuos, nacional e internacionalmente, de una manera diferencial y sostenible para lograr BIENESTAR . En el año 2022, seremos parte de un grupo de empresas que trabajan por el BIENESTAR INTEGRAL de los individuos y las organizaciones en alineación a su propósito.\nMARÍA REINA ANDRADE\nResultados profesionales obtenidos con más de 15 años de experiencia en mercadeo, comercialización internacional, en desarrollo de negocios y con 10 años de experiencia gerencial. Como fortalezas se incluyen: habilidad en negociación, en manejo y transformación de equipos, en planeación estratégica, en inteligencia competitiva y desarrollo de proyectos en nuevos mercados, en transformación del RRHH; profundo conocimiento de la economía mundial y colombiana como entorno para dirigir empresas, innovar y mejorar el EBITDA de las Organizaciones.\nExcelencia en lo que hacemos:\nLealtad y compromiso a nuestra misión y a nuestros clientes.\nServicio a nuestros clientes y compañeros de trabajo.\nAlegría Vivir de acuerdo a nuestro propósito\nAutenticidad: Trabajamos con quienes comparten nuestros valores.\nMaría Reina Consultores «del SER para el Hacer»\nMetodología de transformación para la Iluminación.\nCreemos que las crisis son la mejor oportunidad para avanzar y que una puerta que se abre , nunca debe cerrarse.\nNunca dejamos de aprender, desarrollamos el liderazgo exponencial y consideramos que el nuevo MINDSET es digital alimentado con Inteligencia Artificial.\nTrabajamos con tecnologías de transformación del SER para lograr que nuestros clientes puedan ILUMINAR a los demás.\nSomos un emprendimiento innovador que ha desarrollado su propia metodología “del SER para el HACER” para apoyar a empresas e individuos a vivir de acuerdo a su propósito y a crear ecosistemas que permitan el crecimiento exponencial.


Alfa Romeo lleva su espíritu deportivo a una gama completa de moda y complementos | Garatge Oliveras, Servicio Oficial Fiat, Fiat Professional, Lancia, Alfa romeo y Jeep en L'Escala (Girona)\nLa llegada del calor ha pillado a muchas personas por sorpresa. Alfa Romeo cuenta con atractivas líneas de moda pensadas para disfrutar del verano con la elegancia y el ADN deportivo que definen al “Biscione” desde sus orígenes.\nLos amantes de la Formula 1 tienen la posibilidad de hacerse con un polo idéntico al que llevan sus pilotos favoritos y los miembros de la escudería Alfa Romeo y que imita a las prendas de competición. Realizado en un tejido 50% algodón y 50% poliéster, está disponible en la tienda oficial de la marca.\nPara personas con un gusto más tradicional el polo Heritage luce el logo Alfa Romeo Classiche y ofrece un aspecto vintage artesanal, gracias a su algodón piqué y su cuello con dos bandas blancas.\nSi le prenda más representativa del verano es la camiseta, el Alfa Romeo Store ofrece diversas interpretaciones de su historia y sus señas de identidad en unas prendas 100% algodón. Logotipos tan legendarios como el Quadrifoglio tienen su expresión en una camiseta blanca que luce el trébol de cuatro hojas en la manga izquierda y un cuello adornado con los colores de la b\nMe interesa la noticia de marca: Alfa Romeo lleva su espíritu deportivo a una gama completa de moda y complementos


El Alfa y la Omega: SAN JOSÉ, CABEZA DE LA SAGRADA FAMILIA\nEl 15 de agoto de 1989, Juan Pablo II daba a la Iglesia la Exhortación apostólica REDEMPTORIS CUSTOS, sobre la figura y la misión de San José en la vida de Cristo y de la Iglesia. En ella recordaba como «desde los primeros siglos, los Padres de la Iglesia, inspirándose en el Evangelio, han subrayado que San José, al igual que cuidó amorosamente a María y se dedicó con mucho empeño a la educación de Jesucristo, también custodia y protege su cuerpo Místico, la Iglesia, de la que la Virgen es figura y modelo». Nos alentaba a crecer en devoción al Patrono de la Iglesia universal, tan eficaz para llevar el primer anuncio de Cristo como para volver a llevarlo allí donde está descuidado u olvidado. San José, es la cabeza de la Sagrada Familia, y nos pareció oportuno dedicarle una meditación, aquí en el programa.\nCon sobria y densa elocuencia la Escritura lo presenta proclamando la alteza incomparable de su dignidad y misión, sólo inferiores a María. San Ireneo le llamó «esposo destinado, desde lo eterno, a María». Cualquiera en su lugar se hubiera enamorado de Ella. Pero era José quien había de custodiarla intacta y ser padre virginal del Dios hecho hombre, Jesús. Los teólogos tardaron muchos siglos en manifestar la dignidad y el papel excepcional que desempeño en este mundo el humilde carpintero de Nazaret. El pueblo cristiano, en cambio, intuyó desde siempre, con sobrenatural sentido la grandeza del patriarca. Un estudio teológico sobre la Persona y la Misión de María no puede darse por concluido sin una exposición sobre la Persona y la Misión de José, al considerar con palabras de la Escritura que "Lo que Dios ha unido no lo separe el hombre" (Mt. 1,16). Consta por la Revelación que José es inseparable de María y de Jesús. Si Dios ha unido a "la trinidad de la tierra", la ciencia teológica y la piedad no pueden ni deben separarlos.\nEl estudio teológico sobre José tiene su fundamento en la Revelación, tal Y como lo muestra la Escritura y la Tradición y ha sido declarado por el Magisterio de la Iglesia. Sobre esa base, la reflexión teológica trata de descubrir todas las virtualidades que encierran las enseñanzas magisteriales y el sentir de la piedad del pueblo cristiano. La dignidad de San José se desprende de su condición de esposo de María y padre virginal y legal de Jesús. De estas relaciones con Jesús y con María se deduce de modo inefable su relación con la Santísima Trinidad como lo expresa el siguiente texto pontificio:\n"He aquí el misterio, el secreto de la divina Encarnación, de la Redención, que la Santísima Trinidad revela al hombre. Realmente es imposible subir más alto. Estábamos en el orden de la unión hipostática, de la unión personal de Dios con el hombre. Es en este momento cuando Dios nos invita a considerar al humilde y gran santo; es en este momento cuando Dios pronuncia la palabra que explica todas las relaciones existentes entre San José y todos los grandes profetas y los demás grandes santos, aun aquellos que han desempeñado misiones públicas de gran relieve, como los Apóstoles. No hay honor que supere al de haber recibido la revelación de la unión hipostática del Verbo de Dios... El divino Redentor es la fuente de toda gracia; después de El está María, la dispensadora de los tesoros celestiales. Pero, si alguna cosa hubiese que pudiera despertar en nosotros una confianza todavía mayor, lo sería, en cierta manera, el pensar que José es el único que puede hacerlo todo así con el divino Redentor como con su Madre divina, y eso de tal manera y con tal autoridad que sobrepasa la de un mero administrador o guardián... En consecuencia, nuestra confianza con este Santo debe ser muy grande, puesto que se funda en tan prolongadas, más aún, en tan únicas relaciones con las mismas fuentes de la gracia y de la vida, la Santísima Trinidad" (Pío XI, Homilía, 19-111- 1935).\nComo se desprende de este testimonio, San José tiene una dignidad tan alta y es tanta su grandeza que tiene primacía sobre todo otro santo en virtud de las relaciones que sólo a él correspondió mantener con María y, a través de Ella, con Jesús. José recibió de Dios la gracia necesaria para ser digno esposo de María y digno padre de Jesús. Su misión fue única e irrepetible en la historia de la salvación. A tanta gracia y a tan alta misión correspondió de modo admirable que la misma Escritura lo llama hombre justo (Mt. 1, 19). La eximia santidad de San José y el carácter especial del culto que la Iglesia le rinde, ha movido a los teólogos a aplicarle a su culto el título de suma dulía, que expresa su inferioridad frente al culto a María de hiperdulía y, su superioridad respecto al de los santos, de simple dulía.\nJosé habla poco pero vive intensamente, no sustrayéndose a ninguna responsabilidad que la voluntad del Señor le impone. Nos ofrece ejemplo atrayente de disponibilidad a las llamadas divinas, de calma ante todos los acontecimientos, de confianza plena, derivada de una vida de sobrehumana fe y caridad y del gran medio de la oración. José ha sido, en lo humano, maestro de Jesús; le ha tratado diariamente, con cariño delicado, y ha cuidado de El con abnegación alegre. Eso nos enseña la vida de San José: sencilla, normal y ordinaria, hecha de años de trabajo siempre igual, de días humanamente monótonos, que se suceden los unos a los otros.\nLa expresión cotidiana de amor en la vida de la Familia de Nazaret es el trabajo. El texto evangélico precisa el tipo de trabajo con el que José trataba de asegurar el mantenimiento de la Familia: el de carpintero... La obediencia de Jesús en la casa de Nazaret, es entendida también como participación en el trabajo de José. El que era llamado el hijo del carpintero había aprendido el trabajo de su padre putativo. El trabajo humano y, en particular el trabajo manual tienen en el Evangelio un significado especial... José acerco el trabajo humano al misterio de la redención.\nUna antigua oración, que se remonta al siglo XVII, dedicada a San José reza así: «Dios te salve, José, lleno de gracia del Espíritu Santo, el Señor es contigo, bendito eres entre todos los hombres, como tu Esposa bendita entre las mujeres. Porque Jesús, fruto bendito del vientre virginal de Nuestra Señora la Virgen María, fue tenido por tu Hijo. Ruega por nosotros, Virgen y Padre de Cristo, para que el que en esta vida quiso ser súbdito tuyo, por tus merecimientos nos sea propicio ahora y en la hora de nuestra muerte. Amén»


La ONU insta al Gobierno de México a garantizar el acceso al agua potable y saneamiento de toda la población\nEl relator especial de la Naciones Unidas sobre el derecho al agua potable y el saneamiento, Léo Heller, ha instado a las autoridades de México a garantizar el acceso de toda la población a estos recursos.\nHeller ha mostrado especial preocupación por la situación de las comunidades indígenas, que carecen de acceso a agua potable y saneamiento en algunas zonas del país, según ha informado la ONU en un comunicado.\nLos fallos en el suministro de agua potable, que únicamente tiene lugar de forma ocasional, así como la mala calidad hídrica en diversas zonas, ha obligado a muchos mexicanos a "depender de fuentes inseguras y poco asequibles", ha aseverado el relator de Naciones Unidas.\nHeller ha indicado que una "proporción significativa de la población" no percibe los beneficios básicos recogidos en la Constitución en relación con el derecho al agua y el saneamiento del a población mexicana.\nLa ONU ha destacado la importancia de reformar cuanto antes la ley de Aguas del país.


Ayotzinapa, la vida suspendida - Animal Político\nAyotzinapa, la vida suspendida\nDesde octubre, Médicos Sin Fronteras ha dado apoyo psicológico a familiares y compañeros de los 43 estudiantes desaparecidos de la escuela rural de Ayotzinapa.\nLa cancha de la escuela está desierta de gente. Quedan unas estanterías con libros, unas mesas, las pancartas reivindicativas, la plancha de serigrafía, el altar que conmemora a los estudiantes muertos en años pasados, las 43 sillas solo ocupadas por las fotos de los desaparecidos. Un árbol de Navidad se mantiene en pie, también suspendido en el tiempo, sus adornos son pedazos de papel, fotos y mensajes a los hijos, hermanos, maridos, novios, primos,… los estudiantes desaparecidos la infausta noche del 26 de septiembre. 43 jóvenes estudiantes de la Escuela Normal de Ayotzinapa, en Tixtla, -Guerrero- de los que hace seis meses que no se sabe nada, después de que la policía local de la ciudad vecina de Iguala los asaltara. Desde entonces, sus familiares no han dejado de buscarlos, sin perder la esperanza de que estén vivos, negándose a que sus hijos pasen a engrosar la larga lista de desaparecidos de México, un caso que ante la posible connivencia de corrupción política y crimen organizado en uno de los estados más pobres del país, ha sacudido como pocos antes a la sociedad mexicana y ha desatado una ola de solidaridad internacional con las familias y la escuela.\nLa cancha está desierta, tan sólo unos cuantos padres y madres de retén, mientras el resto se dispersan por el país buscando apoyo, dando a conocer sus exigencias al gobierno, negándose a otorgar validez a las tesis de la Procuradoría que da a sus hijos por muertos, transferidos por la policía a los narcos que los habrían asesinado y quemado en un vertedero, las cenizas arrojadas al río. Reclaman pruebas. De lo contrario, para ellos sus hijos siguen vivos.\n“No comemos, no dormimos,…comes y te preguntas qué estará comiendo él, cómo estará, si estará bien….es ya mucho tiempo…es un dolor muy grande”, explica Metodia Carrillo, de 54 años, madre de nueve hijos, “nueve con el que se me ha perdido, Luis Angel Abarca Carrillo”. Metodia explica que su hijo no quería ser maestro, pero se decidió a serlo, a acudir a estudiar a la Normal de Ayotzinapa, para ayudar a la economía familiar; “él siempre me decía, el día que salga yo de la escuela, cuando trabaje, les voy a ayudar para que no trabajen para que nosotros comamos, ustedes son campesinos, no tienen dinero”. Luis Angel acudió a Ayotzinapa, una de las 16 escuelas normales que quedan en México, porque la educación es gratuita para formar maestros que destinar a las áreas rurales.\nMetodia es de las madres a las que las psicólogas de MSF han acompañado estos meses de espera, de suspensión del tiempo. La intervención de la organización humanitaria se inició a escasas semanas de que la desaparición de los estudiantes cobrara vida propia en los titulares de los periódicos y cuando en la rural de Ayotzinapa se dieron cita hasta dos mil personas, entre familiares, amigos y estudiantes. “Iniciamos la intervención tras hablar con los padres y decidimos distribuir colchones y material de aseo, porque estaban durmiendo en muy malas condiciones. También instalamos letrinas y duchas. Luego iniciamos actividades de acompañamiento psicosocial, destinadas a que los padres, los familiares, los compañeros entiendan que las reacciones sintomáticas que puedan tener -irritabilidad, insomnio, cansancio físico y emocional, problemas de sueño, depresión- son normales ante una situación anormal como es la desaparición forzada de un familiar”, explica Ivonne Zabala, coordinadora de la intervención.\n“El diálogo con los afectados y la flexibilidad del equipo han sido claves para enmarcar la estrategia de intervención de los equipos de psicólogos. El acompañamiento psicosocial temprano se ha enfocado en apuntalar la resiliencia y en la prevención de condiciones psicológicas severas. Se ha priorizado pues la capacidad de afrontar del grupo frente a un abordaje clínico más individual de la psicopatología en esta fase”, puntualiza Zabala, que añade que “nuestra presencia permanente en la escuela durante éstos primeros seis meses ha sido necesaria para poder analizar con detalle el proceso y articular el acompañamiento”. A partir de abril el apoyo será más puntual, considerando la apretada agenda de los padres en sus actividades reivindicativas y de búsqueda de la verdad. MSF continuará en contacto con las familias y visitará la escuela de forma regular para seguimiento psicoterapéutico de casos específicos.\n“Los padres han tenido muy malos momentos, el momento de la desaparición, la incertidumbre, la aparición en la prensa de noticias que no eran de su agrado, pero el peor momento que han tenido fue la identificación de unos restos aparecidos como el de Alexander, uno de los 43 estudiantes, eso fue lo peor, porque abrió las puertas a la posibilidad de que los muchachos pudieran no estar vivos”, abunda Ivonne.\nComo en la cancha de la escuela, el tiempo se ha suspendido en la vida de las familias de los estudiantes. “No hacemos pie”, dice Delfina, cuyo hijo Adán Abraján, deja mujer y dos hijos. “lo hemos abandonado todo, abandonamos el campo, apenas recogimos las calabazas, pero no tenemos ya espíritu”. Delfina acude cada día a la escuela, con su nuera, con su nieto. No puede dejar de ir. No piensa que las desapariciones puedan quedarse sin respuesta: “tiene que haber una respuesta, no pueden dejarnos así, el gobierno tiene que decirnos, ellos deben saber, vamos a defender a nuestros hijos hasta las últimas consecuencias”. La madre de Adán tampoco se plantea que el hijo no esté vivo, personificación de un eslogan que desde septiembre ha recorrido México y ha atravesado fronteras, Vivos se los llevaron, vivos los queremos, “ellos saben dónde están, el gobierno sabe, y nosotros le exigimos que nos los entregue, ya es mucho tiempo, ¿para qué los quiere? ¿qué es lo que quiere? ¿por qué no nos dice él?”\nLos estudiantes de la Normal, a los que también MSF ha ofrecido sus servicios, se suman a las peticiones de los padres, “no perdemos la esperanza de que nuestros compañeros estén vivos. Seguimos aquí, en pie de lucha esperándolos. No se acostumbra uno a que no estén. Pero cada día que pasa tenemos que tener más fuerza para seguir luchando por ellos, aunque nos pueda pasar lo peor”, explica José Angel de la Cruz, de 19 años, que recuerda que los estudiantes se negarán a retomar las clases, por mucho que el gobierno pretenda reabrir la escuela, “no puede ser lo mismo, los días no serán los mismos, sin saber dónde están los compas, con los que hacías las tareas, con los que jugabas. Vas al dormitorio y allí siguen sus ropas, sus camas, no lo puedes creer que aún siguen desaparecidos”. José Angel fue uno de los estudiantes que acudió a Iguala aquella noche a hacerse con autobuses que los llevaran a la capital a conmemorar otra masacre, la de Tlatelolco, de 1968. Una noche que acabó con tres muertos, decenas de heridos y 43 desaparecidos. Lo recuerda con horror y atribuye los hechos a la voluntad del Estado de acabar con las Normales, “porque no nos callamos, porque estamos hartos de la pobreza y marginación de las que venimos”.\nLa cancha desierta, las clases vacías, el tiempo suspendido. Tres mujeres conversan, sentadas, graves, sobre las actividades de la semana, quién ha ido dónde del país, bajo qué comisión, a entrevistarse con quién. Isabel, Natividad, Socorro, se aferran a la idea de que tal vez sus hijos están retenidos, secuestrados para trabajar como esclavos, para…no saben, pero, “ellos viven, ellos están…”, dice Nati y se toca el estómago como si lo sintiera en las entrañas. Socorro explica una historia común, “los muchachos estudian aquí por nosotros, para que cuando seamos viejitos vean por nosotros…somos puros campesinos, no tenemos dinero, queremos que ellos sean algo”. Isabel arremete contra la versión gubernamental, “dicen que han confesado los detenidos, pero ellos dan credibilidad al ratero. Necesitamos resultados, verdaderos y comprobados”. Su hijo, “el que se me perdió”, Bernardo Flores Alcaraz, tiene 21 años. Su credencial apareció tirada en el suelo, cubierto de sangre, “pero me dijeron que no es su sangre, que él no está herido, que era sangre de un compañero”. Natividad de la Cruz, explica que su hijo Emiliano de 22 años acudía contento a la escuela, “quiere ayudar a la familia”. La mujer, de 52 años, resume: “lo extrañamos, lo lloramos, no sé dónde está, cómo está….le pedimos al gobierno que nos los entregue, si son campesinos que sólo quieren hacer su vida, son estudiantes, son los que no estudian los que son vándalos, ellos sólo están cuidando su vida y su trabajo”. Nati, como el resto de las madres, habla siempre en presente de su hijo. La vida suspendida. Ya van seis meses.\nFotos: Juan Carlos Tomasi/MSF


A qué hora juega Chivas vs Tigres en la Jornada 10 del A2016 y en dónde se transmite\nInicio / Deportes / A qué hora juega Chivas vs Tigres en la Jornada 10 del A2016 y en dónde se transmite\nPublicado por Deportech el 19 de septiembre de 2016 a las 16:01 horas\nEntérate a qué hora juega Chivas vs Tigres este martes 20 de septiembre, en la Jornada 10 del torneo Apertura 2016 de la Liga MX y ¡No te lo pierdas!\nLas Chivas de Guadalajara reciben a los Tigres en uno de los duelos más atractivos de la Jornada 10 en el torneo Apertura 2016. Entérate enseguida a qué hora juega Chivas vs Tigres y qué opciones tienes para verlo este martes 20 de septiembre.\nLas Chivas vienen de caer 2 por 1 ante el Toluca, y vieron cortada su racha sin perder, sin embargo deberán reponerse rápidamente para volver a la senda del triunfo aunque no será nada fácil pues se enfrentan al líder de la competencia que además llega invicto.\nLos Tigres vienen de ganarle 2 por 1 al Puebla, resultado que les permitió escalar a la cima de la tabla general, pero si no quieren que el liderato sea fugaz deberán sacar la victoria, pues Xolos está a solo 1 punto de ellos.\nHorario del partido Chivas vs Tigres en la Jornada 10 del Apertura 2016\nEl partido se jugará este martes 20 de septiembre a las 19:00 horas en el Estadio Chivas. La transmisión será exclusiva de la plataforma Chivas TV para México (puedes contratarlo a un costo de $200 pesos) y en Univisión para Estados Unidos.\nLas Chivas acumulan 7 encuentros sin derrota ante los Tigres de UANL, sin embargo, 6 de ellos fueron empate.\n¿Crees que Chivas logre quitarle el invicto a los Tigres?\nLG X power: primer smartphone impulsado por MediaTek fue presentado por Sprint Belkin presenta accesorios para iPhone 7, iPhone 7 Plus y Apple Watch Series 2


“Esto va a llevar algún tiempo”: Biden advierte sobre inflación y precio de gasolina | Joe Biden | diesel | The Epoch Times en español\nEl presidente estadounidense Joe Biden asiste a una rueda de prensa conjunta con el primer ministro japonés Kishida en la Casa de Huéspedes de Akasaka en Tokio, Japón, el 23 de mayo de 2022. (EFE/EPA/NICOLAS DATICHE / POOL)\n“Esto va a llevar algún tiempo”: Biden advierte sobre inflación y precio de gasolina\n23 de Mayo de 2022 7:31 PM\tActualizado: 23 de Mayo de 2022 7:31 PM\nEl presidente Joe Biden ha advertido que la inflación podría durar más de lo previsto y ha admitido que las subidas del precio de la gasolina se están convirtiendo en un gran problema para muchos hogares.\n“Esto va a ser un largo camino. Esto va a llevar algún tiempo”, dijo Biden sobre el aumento de los precios durante una conferencia de prensa el 23 de mayo con el primer ministro japonés, Fumio Kishida. A continuación, reconoció que el precio del gas está afectando a “muchas familias” y señaló que su administración trabajó con gobiernos de todo el mundo para liberar millones de barriles de petróleo en el mercado, pero admitió que “no ha sido suficiente”.\nBiden atribuyó la escasez de alimentos a la invasión rusa de Ucrania, debido a la cual “millones de fanegas” de grano en Ucrania estaban retenidos. Si estas existencias se introdujeran en el mercado, tendría un “impacto positivo fundamental” para bajar los precios de los alimentos “en todos los ámbitos”, argumentó.\nEl presidente dijo que Washington estaba trabajando con los agricultores estadounidenses para hacer frente a la situación actual.\nSegún Biden, lo mejor que puede hacer en este momento, mientras intenta que las naciones de Oriente Medio —incluida la OPEP— aumenten la producción de petróleo, es mantener el crecimiento de la economía estadounidense y crear puestos de trabajo.\nTambién sugirió aplicar recortes de impuestos para la clase media y otras medidas, pero pareció culpar al Congreso por no poder aprobar esos planes.\n“Tenemos un Senado 50-50. Eso significa que tenemos 50 presidentes. Y estoy teniendo un poco de problemas para que se aprueben algunas de estas cosas. Pero no vamos a rendirnos. Vamos a seguir presionando”, dijo Biden.\nLa tasa de inflación de 12 meses en abril fue del 8.3%, apenas inferior al máximo de cuatro décadas del 8.5% registrado en marzo. Los precios de los alimentos subieron un 9.4%, mientras que los de la energía aumentaron un 30.3%.\nPara empeorar las cosas, el Índice de Precios de Producción (IPP), que sigue la inflación antes de que llegue a los consumidores, aumentó un 11 por ciento en abril, lo que sugiere que la inflación al consumidor podría seguir siendo elevada en los próximos meses.\nEn lo que respecta a la gasolina, el precio promedio de la gasolina ordinaria alcanzó el 23 de mayo la cifra récord de 4.596 dólares por galón, según datos de la Asociación Americana del Automóvil. Los precios superaban los 4 dólares por galón en todos los estados, y en cinco de ellos los precios superaban los 5 dólares por galón.\n“Los precios de la gasolina, el gasóleo y otros productos son altos y están subiendo. Además, esos precios altos están aumentando el coste de otros bienes y servicios, y aquí estamos con tasas de inflación extraordinariamente altas tanto a nivel del consumidor como del productor. Las acciones de esta administración sugieren poco alivio a corto plazo”, dijo el economista de energía Karr Ingham en una reciente entrevista con The Epoch Times.\nIngham señaló que el gobierno de Biden aún no ha presentado el próximo plan de licitaciones en alta mar de cinco años que exige la ley. El plan actual llega a su fin en junio.\nLa administración había cancelado recientemente la venta de tres importantes arrendamientos petrolíferos en alta mar en el país, bloqueando así la oportunidad de perforar en busca de petróleo en más de un millón de acres e impulsar la producción nacional.


Registrador y sensor de temperatura Wi-Fi con pantalla LCD/ sensor interno y batería recargable.WiFi-501\nInicio/Adquisición y registro de datos - DAQ/Registradores/Registradores conexión Wi-Fi / WiFi-501\nNúmero de Parte:WiFi-501\nRegistrador y sensor de temperatura Wi-Fi con pantalla LCD/ sensor interno y batería recargable. Rango de medición -40~125°C (-40~257°F). Incluye cable microUSB y soportes de montaje en pared para el registrador\nLos registradores de datos inalámbricos de la serie de sensores WiFi-500, como el WiFi-502 (que se muestra arriba) transmiten los datos registrados a una computadora host o una cuenta en la nube basada en la web a través de una red WiFi. La serie de sensores inalámbricos WiFi-500 de registradores de datos inalámbricos recopila lecturas de temperatura o temperatura / humedad y transmite los datos registrados a través de una red inalámbrica.\nLas transmisiones inalámbricas reducen la necesidad de recolectar dispositivos físicamente y conectarlos a una computadora. Los dispositivos se pueden configurar de forma inalámbrica mediante el software de sensor WiFi en una PC o mediante la interfaz de la nube.\nIdeal para monitoreo de sitios, climatización, agricultura / horticultura, industria alimentaria, ambientes sensibles a la temperatura / humedad y muchas otras aplicaciones.\nTodas las funciones de la nube están disponibles en PC, teléfonos inteligentes, tabletas y computadoras Mac® habilitadas para la web. Todos los dispositivos cumplen con la especificación WiFi IEEE 802.11b y admiten anchos de banda de hasta 11 Mbps.\nRegistra y almacena más de 250,000 muestras.\nLa pantalla LCD integrada muestra las lecturas y el estado del registrador.\nLos dispositivos registran y almacenan datos incluso si se desconectan temporalmente de la red.\nBatería interna recargable de polímero de litio Software.\nWiFi Sensor Software disponible como descarga gratuita.\nAlmacenamiento de datos basado en PC o en la nube disponible.\nConfiguraciones de registro seleccionables por software.\nVer, analizar e imprimir los datos registrados inmediatamente.\nExporte los datos registrados para analizar / graficar en Microsoft® Excel®.\nAlertas instantáneas por correo electrónico (solo en la nube).\nCompatible con Windows® 10/8/7 (32/64 bits).