Cartilha Banana CE | Banana | Agricultura\nCartilha Banana CE\nEnviado por Daniel Filardi Montanha\nsalvarSalvar Cartilha Banana CE para ler mais tarde\nCurau, Pele de Banana e Caviar - Paladar - Estadao.com\nProdutos alimentícios brasileiros\nSOUZA 2004 Normas Classificacao frutas e hortaliças\nEle não Está Sentado à mão Direita de Um Todo Poderoso\nbanana_4_2.pdf-fertiirrigação - importante\nCirculando Arassussa - Ano 4 - nº 107\n10- Dicas de Alimentação e Qualidade de Vida (Português- 17 Pags)\nANDR RODRIGUES GONALVES\nACEVAM (Associao dos Colonos\nEcologistas do Vale Mampituba)\nRua Francisco Hiplito Rolim, 317 Trs Cachoeiras/RS - CEP 95.580-000\nFone (51) 36671516\nACERVO CENTRO ECOLGICO (P. 69)\nAMANDA BORGHETTI (P. 26, 57, 77)\nKARIN DA ROSA JANSSON (P. 10, 12)\nTERRAPRIMA/WIKIMEDIA COMMONS (P. 37)\nO Centro Ecolgico agradece s\nfamlias produtoras de banana\ndas diversas associaes de\nagricultores ecologistas dos ncleos\nLitoral Solidrio e Sul Catarinense\nda Rede Ecovida de Agroecologia\nque, atenciosamente, forneceram\ninformaes detalhadas sobre a\nproduo ecolgica de banana.\nAgradecemos o apoio da Sociedade\nSueca de Proteo Natureza\n(SSPN) no levantamento das\ninformaes, e do Fundo Brasileiro\npara a Biodiversidade (Funbio) na\nelaborao e reproduo desta\nConhecendo mais sobre a banana\nProduo orgnica de banana na regio de Torres\nCaractersticas de bananais manejados em Sistemas Agroflorestais\nEstabelecimento do bananal\nFertilizao do bananal em produo\nManejo de insetos e de doenas\nColheita, transporte e climatizao\nProduo Ecolgica de BANANA\nA banana um dos frutos mais produzidos e comercializados no mundo, e importante para complementar a alimentao e a renda de milhares de famlias.\nEsta cartilha sobre produo orgnica de banana baseia-se nas formas de cultivo\nadotadas por agricultores na regio de Torres, que engloba municpios do Litoral\nNorte do Rio Grande do Sul e do Extremo Sul de Santa Catarina.\nSo considerados sistemas orgnicos de produo aqueles que, entre outros aspectos, no utilizam fertilizantes sintticos e agrotxicos. No Brasil, a produo,\nprocessamento, armazenamento, distribuio e comercializao de produtos orgnicos esto regidos pela Lei Federal 10.831, de 2003, regulamentada em 2011.\nNa regio de Torres, as primeiras experincias de produo orgnica de banana\nsurgiram no comeo dos anos 1990, a partir de uma parceria da Pastoral da Terra\ncom o Centro Ecolgico, que estimulou os agricultores a implantarem sistemas\necolgicos de produo.\nDesde ento, o Centro Ecolgico vem semeando a ideia dos chamados Sistemas\nAgroflorestais (SAFs), especialmente no contexto da produo agroecolgica de\nbananas. Na regio de Torres, por suas caractersticas de relevo, regime de chuvas e\nventos, os SAFs, mesmo que simplificados, sem muita diversidade de rvores, so\nimperativos para a promoo de um desenvolvimento rural sustentvel.\nNesta regio, centenas de famlias de pequenos produtores, apoiadas por organizaes da sociedade civil vm adotando mtodos orgnicos para o cultivo da banana,\nsendo esta produo completamente destinada ao mercado interno.\nOs resultados mostram que possvel produzir e ter lucros com alimentos de qualidade e, ao mesmo tempo, promover benefcios ambientais, como a conservao\nda biodiversidade e o sequestro de carbono na Mata Atlntica.\nCom esta cartilha, o Centro Ecolgico tem o objetivo de disponibilizar um material de fcil compreenso para todos, contribuindo para a expanso da bananicultura ecolgica como uma alternativa para a produo de alimentos sadios em\nharmonia com a natureza, ou seja, uma bananicultura produtiva e saudvel para os\nprodutores, consumidores e para o ambiente.\nPlantao de bananas - pintura de Auguste Renoir, 1881\nA banana, o milho, o arroz e o trigo so considerados os alimentos mais importantes do mundo.\nO comrcio internacional de banana, no ano de 2012, alcanou 16,5 milhes de\ntoneladas do produto, segundo estatsticas da FAO (Organizao das Naes Unidas para Alimentao e Agricultura).\nAtualmente, o Brasil est entre os maiores produtores mundiais de banana, sendo\ncultivada em todo o territrio nacional, ocupando uma rea aproximada de 480\nmil hectares e produo de quase 7 milhes de toneladas.\nUma infinidade de mtodos de produo caracteriza a cultura, desde sistemas quase extrativistas, sem o emprego de insumos externos e pouco manejo das plantas,\nat as grandes plantaes destinadas exclusivamente produo para exportao,\ncom emprego intensivo de mo de obra e de insumos qumicos.\nAfora o consumo interno, que atinge quase 30 kg/habitante/ano, a banana produzida no Sul e Sudeste do Brasil exportada, principalmente, para a Argentina e\nUruguai, enquanto a colhida no Rio Grande do Norte e Cear vai para o mercado\neuropeu, principalmente Alemanha, Reino Unido, Espanha e Holanda.\nPara atender esta demanda de exportao, que exige produtos com extrema qualidade visual, e responder s imposies de um comrcio cada vez mais competitivo, os produtores convencionais se veem forados a usar e abusar de fertilizantes\nqumicos, agrotxicos e outras tecnologias que causam srios impactos ao meio\nambiente e sade de milhes de trabalhadores e de consumidores. Alm da contaminao, o uso intenso desses insumos alguns sequer permitidos na bananicultura aumenta demasiadamente o custo de produo.\nA reduo na margem de lucro dos agricultores ainda agravada pela classificao\nimposta pelos compradores de banana que, frequentemente, desvalorizam o produto e mesmo descartam uma quantidade expressiva de frutas que poderiam ser\nvendidas atravs de outros canais de comercializao.\nA regio de Torres o limite sul do Bioma Mata Atlntica. A rea rural caracterizada pelo predomnio da agricultura familiar, em que o tamanho mdio das propriedades em torno de 10 hectares. Nas encostas, em geral ngremes, o principal\ncultivo a banana, seguido por pastagens, cana de acar, mandioca e hortalias.\nNas partes planas, ao longo dos rios, predomina o cultivo do arroz irrigado, apesar\nde, mais recentemente, a bananicultura estar avanando.\nOnde originalmente havia floresta, hoje a bananicultura responde pelo sustento de\nmilhares de famlias. A venda do produto quase sempre por meio de intermedirios, que revendem para atacadistas ou supermercados.\nAo longo de 25 anos de trabalho na regio, o Centro Ecolgico, com apoio do Movimento de Mulheres Camponesas (MMC), Movimento de Pequenos Agricultores\n(MPA), entre outras entidades, estimulou a articulao de grupos, associaes e\ncooperativas de produo. Essas organizaes, que hoje renem aproximadamente\n400 famlias, levam banana orgnica ao mercado atravs de diferentes canais de\ncomercializao onde o produto tende a ser mais valorizado. Assim, alm do custo\nde produo menor, em geral as famlias obtm rendimentos maiores e conseguem\nse viabilizar melhor com a banana orgnica.\nA maioria dessas famlias de produtores ecologistas tambm faz parte dos ncleos\nLitoral Solidrio (RS) e Sul Catarinense (SC) da Rede Ecovida de Agroecologia.\nA Rede Ecovida composta de agricultoras e agricultores familiares, tcnicos e\nconsumidores, reunidos em associaes, cooperativas e grupos informais, alm de\npequenas agroindstrias, comerciantes de produtos ecolgicos e pessoas comprometidas com o desenvolvimento da agroecologia nos seus mais diferentes aspectos.\nAtualmente, a Rede Ecovida conta com 28 Ncleos, no Rio Grande do Sul, Santa\nCatarina, Paran e sudeste de So Paulo.\nNo se sabe com exatido a origem da bananeira, mas ela j estava presente na\nmitologia antiga grega e indiana, e existem referncias de cultivo h mais de 4\nmil anos. Atualmente, admite-se que o principal centro de origem seja o Sudeste\nAsitico (China ou Indochina), havendo centros secundrios na frica Oriental e\nem algumas ilhas do Pacfico.\nNo Brasil, j havia bananeiras antes da chegada de Cabral. Os portugueses encontraram a populao nativa comendo bananas in natura, de um cultivar muito\ndigestivo, que se supe tratar-se do Branca e outro, rico em amido, que precisava\nser cozido, chamado de pacoba, que deve ser o cultivar atual Pacova. O cultivar\nBranca predominava na regio litornea e o Pacova, na regio amaznica. Em guarani, a palavra pacoba significa banana.\nA bananeira uma planta tpica de clima tropical, que requer temperaturas mais\nelevadas e boa quantidade de gua para produzir bem.\nCultivada em mais de 100 pases, existem, no mundo, mais de 200 tipos de banana, que variam, principalmente, em relao ao porte e ao uso. As bananas so divididas em dois tipos as que so consumidas frescas e as que precisam ser cozidas,\nchamadas de bananas de fritar ou da terra. As bananas atualmente comercializadas\nso provenientes da hibridizao de duas espcies, a Musa acuminata e a Musa\nfruta rica em energia, apresentando baixo teor de gordura e alto de carboidratos,\nalm de vitaminas A, B1, B2, B6 e C, e vrios minerais, especialmente o potssio,\nsendo tambm fonte de fibras solveis. fcil de digerir e hipoalergnica, podendo\nser indicada como um dos primeiros alimentos para bebs. Por ter o aminocido\ntriptofano e vitamina B6, considerada um alimento para o bom humor.\nNa regio de Torres, a banana produzida para ser consumida fresca.\nProduo orgnica de banana\nna regio de Torres\nBananal com cobertura de ervas espontneas\nAs caractersticas do clima da regio de Torres no atendem completamente as\nexigncias da bananicultura.\nA banananeira, planta tpica de clima tropical mido, gosta de reas a menos de\n10 de latitude ao sul e ao norte da linha do Equador. Prefere o nvel do mar, em\naltitude menor do que 100 metros. No gosta de temperatura mnima mdia anual menor que 19C, e precisa de, no mnimo,100 mm de chuva por ms.\nA regio de Torres est localizada, aproximadamente, a 29 ao sul do Equador; a\ntemperatura mdia anual de 19,8C, mas a mdia do ms mais frio 15,4C.\nPortanto, essa regio, considerada fria para a bananeira, o limite extremo para\nesta cultura. Alm disso, a regio muito sujeita a sofrer ventanias, que podem\ncausar danos s plantaes.\nEnto, se pode concluir que haver sempre um grau de dificuldade e de risco para\no cultivo da banana na regio de Torres. Por outro lado, segundo a Embrapa, o\nperodo de frio no inverno faz aumentar a doura da fruta, proporcionado um\nsabor mais acentuado.\nCom o predomnio da monocultura da banana como a atividade agrcola mais\nimportante da regio de Torres, a proposta tcnica do Centro Ecolgico, para o\nmanejo da bananicultura, a diversificao dos sistemas produtivos atravs da\nintroduo e manejo de espcies arbreas nativas ou plenamente adaptadas, uma\nvez que, originalmente, os municpios desta regio tinham praticamente toda a\nsua superfcie coberta por Mata Atlntica.\nDesta forma, possvel ter sistemas complexos de produo semelhantes, tanto em\nestrutura quanto em funo, ao ecossistema original da floresta. Esta semelhana\ncom o ecossistema de floresta conserva e amplia a biodiversidade dos bananais e faz\ncom que eles sejam mais sustentveis.\nAssociar o manejo dos bananais prpria floresta possibilita aproveitar todo o\npotencial da regio para a produo de biomassa, direcionando esse potencial tambm para outros cultivos associados bananeira, interessantes para o produtor pelo\nseu valor comercial.\nNa prtica, isto significa, basicamente, reciclar e aproveitar ao mximo a energia\nabundante do sol, a gua e o solo.\nS ocasionalmente justifica-se a aplicao de produtos externos, como fertilizantes\norgnicos, para suprir carncias especficas, ou inseticidas e fungicidas permitidos\nna produo orgnica visando controlar insetos e doenas. Se a causa de ataques de\ninsetos e doenas se deve a algum desequilbrio, o objetivo do sistema ecolgico de\nproduo restabelecer este equilbrio atravs de distintas aes.\nApesar desta proposta tcnica do Centro Ecolgico, as famlias agricultoras da\nregio de Torres ainda plantam bananas orgnicas em dois sistemas de produo\nbem distintos cultivo s de bananeiras ou bananeiras plantadas em sistemas agroflorestais (SAFs), tambm chamados de sistemas silvibananeiros.\nTm aspectos de manejo que so comuns aos dois sistemas, assim como h peculiaridades especficas de cada um, que sero apresentadas no decorrer desta cartilha.\nBananal protegido de ventos frios\nCaractersticas de bananais\nmanejados em Sistemas\nSistemas agroflorestais (SAFs) so sistemas que combinam a bananicultura com\noutras rvores, nativas ou no, mesmo que sejam poucas espcies.\nO manejo agroflorestal tem na observao do ecossistema original sua principal\nfonte de informaes. Ento, a lgica do manejo do bananal imitar a natureza,\npara que todo o sistema fique semelhante a uma floresta, com grande diversidade\nOu seja, na regio de Torres, observa-se como a natureza se comporta e se busca\nmanejar os bananais imitando-a o mximo possvel. E a regio nos d vrias informaes a respeito dos locais onde se planta banana. Dentre essas informaes,\nt Existe alta capacidade de convivncia de mais de uma espcie sobre uma\nt intenso o aporte de folhas e galhos cados, e a reciclagem da matria\nt Ocorre absoro da luz do sol em distintos extratos (rasteiro, arbustivo,\narbreo), com inmeras variaes de arranjos entre as espcies;\nt H podas frequentes, efetuadas pelo vento.\nEstes elementos j so suficientes para apontar que o manejo mais adequado\naquele que possibilita a cobertura permanente do solo, obtida atravs de plantas\nmais baixas e mais altas do que as bananeiras, observando-se a necessidade de roar\nou podar periodicamente essa vegetao.\nBananal em SAF\nCaractersticas de bananais manejados em Sistemas Agroflorestais (SAFs)\n1. Ento, o que tem dificultado a implantao de mais bananais\ncomo uma planta pioneira, com grande potencial de produo de biomassa, se\nfor podada, sem deixar formar copa, pode produzir muito material orgnico.\nSo vrias as razes levantadas por produtores ecologistas para justificar a no adoo de SAFs para seus bananais.\nAs demais espcies, se forem conduzidas em espaamentos adequados, podadas de\nmaneira que se consiga formar uma copa reduzida possibilitando a entrada de luz\ntransversalmente, no prejudicam as bananeiras. Muito pelo contrrio, ajudaro\nem diversos aspectos.\nAlgumas razes so reais, outras tm mais a ver com a resistncia das famlias a\nmudar seus hbitos.\nEntre as razes levantadas pelos produtores, esto:\nt as rvores nativas vo competir com as bananeiras, prejudicando os plantios;\nt as rvores podem dificultar tratos culturais e demais operaes ordinrias,\ncomo preparo do terreno, plantio, pulverizaes e colheita;\nt h reduo na quantidade de banana produzida;\nt falta conhecimento suficiente famlia agricultora sobre quais espcies\nusar, qual o espaamento entre as rvores no bananal, quantas espcies\npode haver e como manej-las para manter uma produo satisfatria;\nt aumenta a mo de obra para realizar a poda das rvores;\nt falta segurana quanto ao direito legal de extrair os produtos da agrofloresta devido legislao vigente.\n2. As rvores nativas vo competir com as bananeiras, prejudicando o plantio?\nIsto depende muito da densidade de rvores. Em sistemas agroflorestais, no existem receitas, pois tudo muito relacionado ao contexto. Depende de vrios fatores: preferncias do agricultor, espcies, poca do ano, mercado, etc.\nSe forem deixadas muitas rvores, pode haver competio, especialmente por luz,\nmas se as rvores forem manejadas atravs de podas, melhora muito. Em geral, o\nideal que a sombra que as rvores produzem sobre as bananeiras no passe de 30%.\nDe modo geral, para bananais na regio de Torres, podemos falar em 200 a 400\nrvores por hectare, de diversas espcies e mantidas podadas.\nNa regio, em termos concretos, uma figueira, por exemplo, que produz uma sombra compacta, vai prejudicar as bananeiras que ficarem por baixo.\nNo ocorre competio por nutrientes ou gua. No caso dos nutrientes, as razes\ndas rvores buscam minerais nas partes mais profundas do solo, e, quando as folhas\ncaem, ou quando feita uma poda, esses nutrientes so colocados disposio das\nbananeiras, alm de incorporarem matria orgnica.\n3. As rvores podem dificultar tratos culturais e demais operaes\nDe maneira geral, no, pois as rvores podem ser mantidas bem espaadas.\nPode acontecer um encontro entre a copa da rvore que est crescendo e o cacho\nde banana em algum momento, mas isso facilmente resolvido com uma poda de\num galho por exemplo.\nEm SAFs estabelecidos h mais tempo, praticamente no necessrio realizar nem\n4. E tem reduo na produtividade do bananal em SAF?\nTer ou no ter reduo na produtividade depende de alguns fatores como o histrico do uso da terra, a intensidade de manejo na rea, aliados disponibilidade de\nmo de obra, ao tipo de rvores e ao percentual de sombra deixada em funo do\nmanejo e do espaamento.\nPode, tambm, haver uma reduo na produtividade em funo da no utilizao\nde insumos qumicos, especialmente adubos, durante a transio. Mas esta produtividade recuperada em parte, ou na sua totalidade, depois de um tempo.\nE, ao longo dos anos, possvel diminuir o uso de insumos orgnicos pois sero\nsubstitudos pela biomassa gerada no prprio SAF.\nOutra espcie que pode atrapalhar a grandiva (Trema micrantha), pois pode\nprovocar o escurecimento e o surgimento de um fungo na casca da banana. Mas\nNo entanto, mesmo que haja reduo na produtividade, isto no significa reduo\nna renda pois a menor quantidade colhida compensada por preos mais vantajosos e pela oportunidade de vender toda a produo.\nOs agricultores ecologistas que cultivam banana atravs do manejo em SAFs, em\ngeral, conseguem acessar canais de comercializao que pagam valores mais altos\npor seus produtos.\nNa regio de Torres, sabe-se que cada hectare de SAFs capaz de promover a fixao de aproximadamente 100 toneladas de gs carbnico em um perodo de 15\nanos, contribuindo para reduzir o aquecimento global.\nEstudos recentes na regio mostram que os bananais em SAFs so mais eficientes\ndo ponto de vista econmico se comparados com os plantios convencionais de\nEste processo de imitar a natureza garante a resilincia do SAF e a sua sustentabilidade, tanto do ponto de vista ambiental quanto econmico.\n5. Aumenta a mo de obra para poder realizar a poda das rvores?\nResilincia a capacidade que o SAF apresenta de se adaptar e/ou evoluir positivamente aps momentos de adversidade, conseguindo fazer frente situao.\nSim, mas, em compensao, diminui muito a quantidade de insumos que devem\nser carregados para dentro do bananal.\n6. A famlia produtora tem direito legal de extrair os produtos da\nAtualmente, no Rio Grande do Sul, possvel legalizar os SAFs atravs do Departamento de Florestas e reas Protegidas - DEFAP, permitindo a extrao de\n7. Nos SAFs, tem possibilidade de mais renda alm da banana?\nAtualmente, uma espcie que vem ganhando destaque nos SAFs manejados pelas\nfamlias agricultoras na regio de Torres, e que apresenta um grande potencial de expanso, o palmito juara (Euterpe edulis), mais conhecido na regio como ripeira.\nUm plantio s de banana e juara, numa mesma rea, j pode ser considerado um\nsistema agroflorestal simplificado.\nAlm da juara, e em longo prazo, existe o potencial de se obter madeiras nobres\ncomo o cedro, o louro e o sobragi, que podero se constituir em importantes fontes de renda para as famlias agricultoras.\nAlgumas famlias, que possuem sistemas implantados h mais tempo, j utilizam\nmadeiras produzidas nos SAFs para o consumo domstico.\n8. Quais outros benefcios dos SAFs?\n9. O que a resilincia do SAF?\nH observaes que, em maro de 2004, quando a regio de Torres foi assolada\npelo furaco Catarina, fenmeno at ento indito para o Brasil, os bananais manejados atravs de sistemas agroflorestais resistiram fora dos ventos.\nAs rvores que compem os SAFs garantiram a proteo dos ps de banana, e os\npalmiteiros, por serem completamente adaptados, no foram afetados de modo\n10. E qual o papel dos SAFs na conservao da biodiversidade?\nEstudos recentes, realizados na regio, demonstram que os SAFs desenvolvidos\npelos diversos agricultores tm um papel fundamental na conservao da biodiversidade.\nOs sistemas complexos implantados pelos agricultores chegam a abrigar mais de\ntrinta espcies de rvores representativas do Bioma Mata Atlntica.\nEm uma regio circundada por diversas iniciativas de preservao da Mata Atlntica, como parques, reservas biolgicas e reas de preservao ambiental (APAs),\ne classificada pelo Ministrio do Meio Ambiente (MMA) como prioritria para a\nconservao ambiental, os bananais em SAFs podem se constituir em importante\n11. Que tipos de rvores so mais adequados para implantar um\nEm um contexto de aquecimento global e de incertezas climticas chuvas fora\nde poca, ventanias, calor ou frio excessivo necessrio o desenho de sistemas\nde produo adaptados a esta nova situao, e que tenham, ainda, o potencial de\nmitigar os gases de efeito estufa.\nAs rvores no bananal tm, entre outras funes, as de ajudar a sombrear e fertilizar.\nAssim, interessante ter rvores com tronco alto e copa no muito grande, cujos\ngalhos no quebrem facilmente com o vento e que percam as folhas (caduciflias).\nE, tm que tolerar poda, quando necessria.\n12. Que espcies de rvores esto mais presentes nos bananais em\nNo manejo do SAF, periodicamente, as rvores so podadas ou retiradas do sistema, para facilitar a entrada de luz e favorecer a reciclagem dos nutrientes.\nOs SAFS dos bananicultores ecologistas so compostos por uma diversidade de\nrvores nativas da Mata Atlntica, tais como o cedro (Cedrela fissilis), a embaba\n(Cecropia sp.), o sobragi (Colubrina glandulosa), os louros (Cordia sp.), a canela-preta (Ocotea catharinensis) e a canela-amarela (Nectandra rigida).\nNo incio, as podas tm por objetivo conduzir a copa das rvores para que fiquem\nacima das bananeiras, evitando que os galhos e folhas machuquem as folhas e os\ncachos das bananeiras.\nOutras espcies de rvores nativas que podem ser deixadas para regenerar, ou ser\nplantadas, so o baguau (Talauma ovata), a cangerana (Rapanea ferruginea), a capororoca (Rapania umbellata), a farinha-seca (Ruprechtia laxiflora), a grandiva (Trema\nmicrantha), a licurana (Hieronyma alchorneoides) e o palmiteiro (Euterpe edulis).\n13. Alm de rvores, que outras plantas podem ser plantadas no\nTambm possvel cultivar bromlias exticas, orqudeas, cica (Cycas revoluta),\ncaf e lima.\n14. Como feito o estabelecimento de um SAF?\nOs SAFs podem ser estabelecidos tanto em bananais j instalados como em bananais novos.\nEm bananais j estabelecidos, o primeiro passo permitir o crescimento das ervas\nespontneas e a regenerao natural de rvores, arbustos e palmeiras.\nPara estabelecer um bananal novo, as reas so manejadas introduzindo-se plantas\nde interesse econmico e fazendo a seleo de espcies que se regeneram espontaneamente.\nTambm pode ser feito o plantio de mudas de espcies que no ocorrem naturalmente.\n15. Qual o espaamento que deve ser deixado entre as rvores?\nNo bananal, as rvores devem ser deixadas numa proporo que varia de acordo com\na localidade, cabendo ao agricultor decidir o melhor espaamento para a sua rea.\nA ideia que, aps alguns anos de implantao, os sistemas fiquem muito semelhantes, na sua forma e estrutura, vegetao da floresta natural.\n16. E qual o manejo necessrio para a manuteno do SAF?\nO material da poda deve ser picado grosseiramente, com um faco ou foice, e\ndeixado espalhado sobre o solo, para facilitar a decomposio dos galhos e folhas.\nMais tarde, quando as rvores ultrapassam as bananeiras, as podam visam controlar o nvel de sombreamento.\nA poda deve ser feita conforme a tolerncia de cada tipo de planta. A aroeira-vermelha (Schinus terebentifolia), a capororoquinha (Myrsine coreacea) e o alecrim\n(Machaerium stipitatum), por exemplo, toleram podas frequentes e radicais, enquanto outras aguentam apenas podas anuais ou a cada dois anos.\n17. necessrio usar insumos externos no SAF?\nEm alguns sistemas mais antigos, que tm entre 10 e 15 anos, nos quais o SAF j\nse encontra consolidado, os agricultores utilizam insumos externos em pequenas\nquantidades, entre eles, fosfato natural, cinzas e biofertilizante enriquecido.\nA produo do bananal garantida, em sua maior parte, pela reciclagem dos nutrientes provenientes das podas peridicas das rvores, no sendo necessrio utilizar volumes generosos de estercos ou de outros insumos.\nNeste sistema, quase extrativista, o agricultor trabalha, fundamentalmente, com os\nrecursos da natureza.\n18. E se o SAF ainda for jovem, que insumos podem ser necessrios?\nNeste caso, para compensar a falta de matria orgnica, ainda pode ser necessrio\no uso de esterco ou de composto, especialmente se o bananal vinha sendo adubado\ncom esses materiais.\nDevido pouca matria orgnica no solo, pode haver falta de disponibilidade\nde fsforo, sendo necessrio aplicar fosfato natural e cinzas de lenha, e sulfato de\npotssio de origem mineral. Estes produtos tm que estar autorizados pela certificadora para no comprometer o uso do selo de produto orgnico.\nTambm possvel usar biofertilizante enriquecido nas folhas e no cacho.\nVamos ver, a seguir, quais os passos para um bom estabelecimento de um bananal\norgnico, tanto em cultura solteira quanto em SAF.\nsabido que a banana necessita de um solo bom, com bastante matria orgnica\npara se desenvolver bem. E que precisa de sol e de proteo contra ventos frios.\n19. Qual a melhor rea para implantar um bananal?\nPelas limitaes do clima na regio de Torres, a escolha do local de fundamental\nimportncia para o sucesso das colheitas.\nDeve-se dar preferncia s reas de encosta voltadas para o nascente, que recebam\na maior quantidade de luz possvel.\nAs baixadas tambm podem ser utilizadas mas o risco aumenta devido maior\nincidncia de frio.\nOutro fator importante quanto a proteo contra os ventos frios do sul, pois esses\nprejudicam demais os bananais. Mais adiante, veremos como fazer esta proteo.\n20. Antes de implantar o bananal preciso corrigir a acidez do solo?\nSe o solo estiver muito cido, significa que ele no est bom. A, o importante\naumentar o nvel de matria orgnica antes de instalar o bananal, caso contrrio,\naumenta o risco de aparecimento de doenas, como o mal-do-Panam.\nSe necessrio, possvel usar calcrio, colocando-se, no mximo, 2 toneladas por\n21. Qual o passo seguinte para estabelecer um bananal orgnico?\nPara estabelecer um plantio de bananas, as famlias de agricultores ecologistas da regio de Torres preparam o terreno fazendo apenas uma roada na vegetao presente.\nEntre as diversas plantas espontneas presentes, que ocorrem com frequncia na\nregio, esto a pariparoba (Pothomorphe umbellata), a erva-gorda (Erechtites valerianaefolia), o pico-preto (Bidens pilosa), a beldroega (Portulaca oleracea), o\nEstabelecimento de um bananal com adubao verde\ndente-de-leo (Taraxacum officinale), a trana-de-cigano (Comelina sp.), o caruru\n(Amaranthus viridis) e a trapoeraba (Tradescantia sp.).\n25. E se for um terra fraca, com baixa fertilidade, basta roar a\nvegetao para estabelecer o bananal?\n22. Ento, o solo no precisa ser mexido?\nNo. suficiente abaixar a vegetao, sem precisar fazer o revolvimento do solo,\ncomo arao e gradagem.\nCaso a fertilidade do terreno esteja baixa, vale a pena fazer uma adubao verde\nantes de realizar o plantio, usando um coquetel de sementes juntamente com calcrio e o p de rocha, para ajudar na recuperao dos nutrientes. S mais adiante\nse deve plantar as mudas.\nO material roado deixado sobre o solo para cobertura e para ir se decompondo,\nservindo como fertilizante para as bananeiras que esto sendo plantadas.\n26. O que adubao verde?\nA adubao do bananal com material orgnico fundamental para uma boa produo e qualidade dos frutos. A adubao orgnica tambm estimula muito o\ncrescimento das razes e evita o aparecimento de nematoides.\n23. Qual a importncia do solo na produo ecolgica de bananas?\nO solo o recurso natural mais mo para ser manejado pelo agricultor e, na\nagricultura ecolgica, o solo encarado como um organismo vivo.\nComo qualquer outro organismo vivo, o solo necessita de alimentao em quantidade, qualidade e regularidade adequadas. E necessita de estabilidade para poder\ndesempenhar suas atividades da forma mais eficiente possvel.\nQuanto mais intensa for a atividade biolgica do solo, maior ser sua fertilidade.\n24. Ento, como se consegue um solo bem ativo e frtil?\nPara ter um solo bem ativo e frtil, necessrio dar alimento terra para que ela\npossa, ento, alimentar as plantas.\nA vida do solo - sua atividade biolgica, junto com a vegetao formam um conjunto que processa sem parar os recursos naturais bsicos disponveis: sol, gua e\nnutrientes. um reciclar permanente de carbono, de hidrognio, de oxignio e de\nnitrognio, somados aos minerais encontrados na decomposio da rocha-matriz\nA vida do solo traduzida por milhares de seres vivos de inmeras espcies, que\nsignificam centenas de quilos por hectare. E este grupo de seres vivos do solo de\numa diversidade extraordinria.\nA adubao verde uma forma muito eficiente de adicionar matria orgnica ao\nsolo, usando os recursos naturais do sol, gua, ar e nutrientes do solo.\nCom pequenas sementes mais os recursos naturais mencionados acima h produo de uma quantidade enorme de massa verde.\nimportante lembrar que aproximadamente a metade desta massa verde est na\nsuperfcie do solo enquanto a outra metade j est sendo incorporada, de forma\nprofunda, no perfil do solo, a partir da decomposio das razes.\n27. Quais as espcies de adubo verde que podem ser usadas no\nNa regio de Torres, no vero, pode ser usado um coquetel de sementes, em que\nas espcies mais utilizadas so a mucuna-an (Mucuna deeringiana), mucuna-cinza\n(Mucuna pruriens), crotalrias, feijo-guand (Cajanus cajan), lablab (Dolichos lablab) e milheto (Pennisetum glaucum).\nNo inverno, o coquetel de sementes inclui o nabo-forrageiro (Raphanus sativus) e\na aveia-preta (Avena strigosa).\n28. E as plantas que nascem espontaneamente no bananal, tambm servem como adubo verde?\nUma srie de plantas que aparecem espontaneamente no bananal tambm so uma\nforma de adubao orgnica de qualidade.\nPortanto, d para dizer que no se fertiliza diretamente o solo, mas se faz a fertilizao dos microorganismos para que o solo seja frtil.\nSem o agricultor gastar nada, elas crescem, captando a energia do sol, da gua, do\nar e os nutrientes do solo. Esta energia, transformada em matria orgnica e minerais, ser colocada disposio das bananeiras, tanto na superfcie do solo quanto\ndentro dele, a partir das razes que morrem e se decompem.\n29. Alm de serem fonte de matria orgnica, qual outra contribuio das ervas espontneas?\nAs espcies espontneas, erroneamente chamadas de inos ou pestes, so indicadoras das condies do ambiente onde crescem. a combinao dos fatores ambientais e da ao dos seres humanos que determina quais as plantas que vo existir\nAs plantas espontneas podem e devem ser vistas como um recurso natural acessvel e amplamente disponvel para a produo agrcola. necessrio entender o\npapel que a vegetao espontnea desempenha no solo, para que se deixe de enxergar um ino ou erva daninha e se passe a considerar como um recurso, que est\ndisposio. E que, com um manejo adequado, se torna bastante til.\nagressivas e menos competidoras com a bananeira. Ou seja, melhorando a estrutura e deixando o solo coberto que se maneja as plantas que vo aparecendo no\nO manejo feito, ento, atravs de roadas peridicas da vegetao, porm apenas\nquando as plantas comeam a dificultar as operaes dentro do bananal.\nUma boa estratgia para aumentar a presena das ervas fazer a roada depois que\n32. Tem algum tipo de planta espontnea que deve ser evitado no\nBananal no tolera grama, e este o tipo principal de erva que dever ser controlado.\n30. Na prtica, como se v que as plantas so indicadoras?\n33. Em que tipo de ambiente a grama domina?\nAs ervas espontneas ajudam a identificar os locais onde h excesso de entrada de\nluz, falta ou excesso de umidade, ou baixa fertilidade.\nA grama uma alternativa eficiente que o solo dispe para se manter coberto, o\nque sempre o objetivo da natureza.\nPor exemplo, um solo dominado por gramneas, em geral, um solo que recebe\nbastante luz do sol e, tambm, apresenta estrutura fsica deficiente, ou seja, no\num solo solto. medida que as gramas e, especialmente, suas razes se decompem, h uma incorporao significativa de matria orgnica no solo, que melhora, aos poucos, a cobertura e a estrutura, fazendo com que a grama d o lugar para\nPortanto, quanto mais descoberto e ensolarado estiver o solo do bananal, mais a\ngrama tende a dominar.\nOutro exemplo: em solos compactados, crescem plantas com razes pivotantes fortes, difceis de arrancar, capazes de fazer, quando se decompem, exatamente o\ntrabalho de descompactao. A guanxuma (Sida rombifolia) uma planta deste\ntipo, assim como a lgua-de-vaca (Rumex sp.)\n34. Como se pode conseguir um bom sombreamento?\nAssim, as plantas espontneas, ao mesmo tempo em que indicam um problema,\nso a prpria soluo da natureza para superar determinada situao.\n31. Ento, como deve ser feito o manejo das plantas espontneas?\nO que importa no eliminar as plantas que surgem espontaneamente no bananal\nmas, sim, manej-las. No preciso ter medo da competio das ervas daninhas\nSe houver um bom manejo de outros tipos de vegetao, que cubram adequadamente o solo, sobreando a grama, ela ser substituda por outras plantas menos\nagressivas ao bananal.\nO sombreamento de um solo em que a grama predomina pode ser conseguido\natravs da roada dos adubos verdes e das ervas espontneas.\npossvel, tambm, o plantio de "capineiras" prximo ao bananal para a produo\nde matria orgnica que ser cortada, e carregada para espalhar entre as bananeiras.\nA capineira pode ser de malvavisco, tambm conhecido como hibisco (Malvaviscus\narboreus) ou de capim-elefante (Pennisetum sp.), por exemplo. Se for capim-elefante, muito importante triturar, caso contrrio esse material vai brotar no bananal.\nNo SAF, o sombreamento pode ser conseguido atravs do consrcio com rvores,\nque so podadas rotineiramente e deixadas sobre o solo.\nO controle do tipo de erva que aparece feito atravs das mudanas na qualidade\ndo ambiente - no caso, o solo - que propiciam o aparecimento de espcies menos\nAssim, a grama s vai aparecer em locais isolados, que ainda no dispem de outro\ntipo de cobertura vegetal.\n37. O que a legislao diz sobre a poda de rvores nativas no Bioma Mata Atlntica?\nO estado do Rio Grande do Sul, atravs do Departamento de Florestas e reas\nProtegidas - DEFAP, tornou possvel o registro de uma rea de SAF atravs do\npreenchimento de um formulrio que pode ser baixado diretamente de seu site\nCom este procedimento, o agricultor recebe o certificado de agrofloresta, tornando\npossvel a poda e, at mesmo, a retirada total de uma rvore sem descaracterizar o\nSAF. Isso entendido como parte do manejo que necessrio para se ter um SAF\nEsse formulrio tem por base o cdigo florestal, no qual os SAFs esto previstos, e\na legislao estadual.\n35. Ento, a cobertura do solo realmente importante?\nCom certeza! Quando deixamos o solo coberto, a vegetao que cresce se responsabiliza por aproveitar a luz do sol e a gua da chuva, retirar fertilizantes do ar e da\nterra, disponibilizando em seguida para as bananeiras.\nAo contrrio, se o sol e a chuva incidirem diretamente sobre o solo, vo provocar\neroso, desperdcio da matria orgnica, compactao, etc.\nAssim, deixar o solo com a melhor cobertura possvel um ponto fundamental do\nmanejo de solos na produo orgnica de bananas e na agricultura ecolgica em\n36. E como se faz adubao com a poda de rvores nos SAFs?\nAs rvores devero ser podadas no mnimo uma vez por ano, para no sombrearem\ndemasiadamente o bananal e para fornecerem matria orgnica em quantidade\nO material cortado dever ser espalhado no solo, de preferncia em todo o bananal\ne no apenas prximo s touceiras. Os galhos maiores devem, de preferncia, ser\ncortados em pedaos menores para facilitar a distribuio do material e os deslocamentos dentro do bananal.\n38. Qual o tamanho das covas ou beros?\nAs covas, ou beros, como os agricultores ecologistas preferem denominar, so\nabertas no tamanho de aproximadamente 30 cm de largura por 20 cm de profundidade, dependendo muito do tamanho da muda.\nAs mudas so colocadas respeitando o espaamento da variedade a ser usada.\nDepois que a muda est estabelecida, se pode usar esterco ou alguma outra fonte\nde nitrognio. No caso de um SAF, nesse momento que tambm se pode introduzir diversas outras espcies.\n39. Alm da roada, precisa adubar mais na hora do plantio?\nEm geral, no necessrio fazer nenhuma adubao no plantio.\nPode ser usado fosfato natual e cinza no bero para estimular o enraizamento e\ndisponibilizar imediatamente diversos nutrientes para a muda.\nAlguns produtores colocam um pouco de esterco de gado curtido, um litro em\ncada muda, dentro do bero.\nnecessrio saber a origem do esterco, e que este esteja fermentado/estabilizado.\n40. Como as mudas so obtidas?\nAs mudas, em geral, so retiradas de bananais j estabelecidos, mas sempre com o\ncuidado de serem procedentes de reas livres de doenas como o mal-do-Panam.\n41. Quais os cuidados necessrios na hora de selecionar as mudas?\nRecomenda-se limpar bem os rizomas e certificar-se de que esto livres de insetos,\nprincipalmente o moleque-da-bananeira.\nA escolha da densidade de plantio um aspecto que depende de vrios fatores. Por\nisso, no possvel ter uma recomendao geral que seja adequada para todas as\n42. O que gua de cinza e como se usa para tratar as mudas?\nUm importante princpio a ser considerado que bananas no seguem o ciclo de\nflorescimento e colheita determinado pela estao do ano. Nas bananeiras, esse\nciclo pode ser maior ou menor do que um ano, dependendo, entre outras coisas,\nA gua de cinza ou calda de cinza uma mistura de gua e cinza que pulverizada\nsobre as mudas para fortificar a planta e ajudar na preveno de doenas.\nOutros aspectos que devem ser considerados so a variedade da bananeira, o tipo\nde solo, o clima, a exposio a ventos e a disponibilidade de gua.\nA receita de como fazer e de uso est no Anexo 1, na pgina 72.\nDe modo geral, espaamentos mais adensados induzem a um ciclo de colheita\nmais longo, com cachos e frutas menores. Porm, a colheita total por hectare\nmaior, devido ao maior nmero de cachos.\nAlguns tratamentos, como uma soluo de gua com cinzas ou biofertilizantes\nenriquecidos, podem ser utilizados depois que as mudas so selecionadas.\n43. O que um biofertilizante enriquecido e como se usa para\ntratar as mudas?\nO biofertilizante uma mistura lquida de matria orgnica e gua, enriquecida\ncom alguns minerais provenientes de calcrios, cinzas ou p de rocha.\nO biofertilizante enriquecido deve ser pulverizado sobre as mudas para fortificar a\nplanta e ajudar na preveno de doenas.\nA receita de como fazer e de uso est no Anexo 2, na pgina 72.\nMais adiante, sero apresentados mais detalhes tanto da cinza quanto do biofertilizante enriquecido.\n44. Quais as variedades de banana mais plantadas pelas famlias\nagricultoras na regio de Torres?\nA principal variedade utilizada na regio, pela relativa tolerncia ao frio, a banana-branca ou prata-an, que originria do grupo das bananas Prata.\nA segunda variedade utilizada na regio, porm cada vez menos, em funo de sua\nsensibilidade ao frio, a banana-caturra, do grupo Cavendish.\nA banana-ma, apesar de possuir uma tima comercializao e excelente preo de\nmercado no est mais sendo plantada na regio por ser muito suscetvel ao mal-do-Panam. H relatos de que possvel a produo, se for plantada em solo bom,\nem SAF, e deixando ela ficar com todos os brotos.\n45. Qual o melhor espaamento de plantio?\nNa regio de Torres, que possui um clima subtropical com invernos frios, recomenda-se um espaamento maior para facilitar a entrada de luz, permitindo um\naumento de temperatura e diminuio do ciclo.\n46. Qual o espaamento recomendado para a banana-branca ou\nEsta variedade plantada no espaamento de 2,5m X 2,5m, ou seja, uma densidade de 1.600 plantas por hectare.\n47. Qual o espaamento recomendado para a banana-caturra?\nPara esta variedade, o espaamento utilizado de 2,0m X 2,5m, o que gera uma\ndensidade de 2.000 plantas por hectare.\n48. Existem variedades novas de banana adequadas para a regio\nSim, existem 3 novas variedades disponveis para as famlias produtoras da regio\nde Torres. As variedade prata-catarina, desenvolvida pela Epagri, e as variedades\nBRS Platina e a BRS Princesa, obtidas pela EMBRAPA, so opes de cultivo para\no litoral norte do Rio Grande do Sul.\n49. Quais as caractersticas da variedade prata-catarina?\nA cultivar SCS451 Catarina um mutante natural da Prata-an.\nA cultivar apresenta porte mdio, alto vigor, sistema radicular exuberante, razovel\nresistncia ao frio, aos ventos e ao nematoide caverncola.\nO tamanho grande do rizoma faz com que seja bastante tolerante broca-da-bananeira, e tambm tem maior tolerncia ao mal-do-Panam.\nOs cachos e frutos so maiores, tem maior percentual de cachos comerciais na\nprimeira safra e melhor colorao de casca.\n50. Quais as caractersticas principais da BRS Platina?\nSegundo a EMBRAPA, a BRS Platina do tipo Prata e apresenta bom perfilhamento, porte mdio e caractersticas, tanto de desenvolvimento quanto de rendimento, idnticas s da Prata-an.\nresistente Sigatoka amarela e ao mal-do-Panam, duas das principais doenas\nOs frutos tambm parecem com os da Prata-an na sua forma, tamanho e sabor,\nporm devem ser consumidos com a casca um pouco mais verde, semelhana das\nvariedades do subgrupo Cavendish.\nAlm disso, deve ser colhida de acordo com o mesmo manejo adotado para as\nbananas do grupo Cavendish.\n51. E quais as caractersticas da BRS Princesa?\nDe acordo com a EMBRAPA, a BRS Princesa tem a maioria de suas caractersticas,\ntanto de desenvolvimento quanto de produtividade, semelhante e/ou superior\nMas, ao contrrio da Ma, tem tolerncia ao mal-do-Panam. E resistente\nOutra vantagem a produo de frutos menores, que so preferidos pelo mercado.\n52. E como feita a converso de um bananal convencional para\nNa converso de um bananal convencional para orgnico necessrio considerar\nos aspectos tcnicos da produo em si bem como os aspectos legais.\n53. Quais so os aspectos tcnicos da produo em si?\nNo caso de um bananal convencional j estabelecido, caso o produtor ainda no\ntenha segurana de como fazer o manejo orgnico, recomenda-se que o processo seja\nrealizado por etapas. Aos poucos, o agricultor pode ir incorporando e substituindo\nos insumos, principalmente substituindo os adubos qumicos por adubos orgnicos.\nE, paulatinamente, mudando tambm as estratgias de controle dos problemas de\nataques de insetos e de doenas.\nEm geral, a orientao que o agricultor reserve uma parte do bananal para a\nproduo orgnica, priorizando aquelas reas que produzem menos e, preferencialmente, sejam isoladas.\nNa medida em que vo ganhando confiana, os produtores podem integrar outras\nreas, at que toda a plantao de banana esteja sendo completamente manejada\nde forma ecolgica.\nEsta etapa chamada de transio, e a produo colhida no pode ser comercializada como produo orgnica.\n54. E quais so os aspectos legais a serem considerados para ter\num bananal orgnico certificado?\nQuando o agricultor adotar apenas prticas permitidas na agricultura orgnica,\ninicia-se o perodo da converso, e a legislao prev que o perodo de converso\ndura 18 meses.\nEnto, para poder ter a certificao orgnica, o bananal precisa estar sendo manejado de acordo com a legislao de orgnicos a pelo menos 18 meses.\nNo permitido ter uma parte manejada de maneira convencional na mesma rea\ne com a mesma variedade. Alm disso, deve ter barreira de proteo se for mantido\num outro bananal de outra variedade convencional.\n55. Quando feita a converso de bananal convencional para\norgnico h perda de produtividade?\ncomum a produo cair um pouco mas, em geral, esta reduo compensada\npor ganhos maiores na comercializao do produto e na economia de insumos.\nA produtividade de um bananal varia muito, em funo de vrios fatores como\nlocalizao, manejo e variedade, mas um bom bananal orgnico produz em torno\nde 8 a 10 toneladas por hectare.\nFertilizao do bananal\nEm relao fertilizao de um bananal j estabelecido, vale o que foi falado anteriormente sobre fertilizao na implantao do bananal, bem como a importncia\nde se ter um solo vivo.\nOu seja, estimular ao mximo a reciclagem e aproveitamento da energia do sol,\ngua e solo.\nE, se necessrio, aplicar fertilizantes externos para suprir carncias especficas.\nEntre os produtores ecologistas da regio de Torres, o manejo de nutrientes no\nbananal orgnico varia muito, em funo da localizao do plantio.\nOs bananais estabelecidos em reas mais ensolaradas e abrigados do vento tendem\na ser naturalmente mais produtivos, com menos necessidade de adubao.\nJ os bananais que esto localizados em reas mais sombrias e expostos ao vento sul\nnecessitam de maiores aportes externos de nutrientes.\n56. Quais so os nutrientes que a bananeira precisa?\nA bananeira requer grandes quantidades de nutrientes para manter uma boa\nEntre os nutrientes importantes esto o nitrognio (N), o potssio (K), o fsforo\n(P), o clcio (Ca) e o zinco (Zn).\nOs micronutrientes tambm so fundamentais para um desenvolvimento saudvel, apesar de serem necessrios em pequenas quantidades. Plantas em geral, para\nse desenvolverem sadias e equilibradas, necessitam de dezenas de micro e macronutrientes diferentes.\nPorm, no se pode esquecer que os nutrientes devero estar em equilbrio para\nque a planta seja saudvel. Para a sade da planta, o excesso to prejudicial quanto a falta.\nCobertura de solo no bananal\n57. Qual a forma mais adequada de fornecer nutrientes bananeira?\nComo j visto anteriormente, o solo a principal fonte de nutrientes. E os nutrientes se tornaro cada vez mais disponveis para as plantas medida em que se\naumenta a vida, a atividade biolgica, no solo.\nAssim, repetindo, a regra alimentar o solo para que ele alimente as bananeiras.\nUm solo vivo permite o estabelecimento de uma rede de bactrias, fungos, leveduras e outros seres vivos que, trabalhando em harmonia e em parceria (simbiose),\nsustentam o crescimento das plantas.\n58. Como possvel aumentar a vida no solo?\nPara aumentar sua atividade biolgica, um solo precisa de estabilidade e de alimento.\nA estabilidade se obtm com um manejo onde no se revolve o solo nem se adicionam altas doses de fertilizantes (como, por exemplo, estercos no curtidos), ou\nA alimentao se faz com o aporte sistemtico de matria orgnica e, se necessrio,\nde adubos minerais de baixa solubilidade.\n59. E de onde se consegue toda a matria orgnica necessria?\nA principal fonte de matria orgnica para o cultivo da banana a fotossntese.\nA fotossntese o processo pelo qual as plantas produzem matria orgnica a partir\nde substncias que esto presentes no ar. Para fazer isso, a parte verde da planta tem\ncapacidade de aproveitar a energia que est na luz do sol.\nNesse sentido, como a luz do sol um recurso natural, renovvel e abundante, deve\nser utilizada da maneira mais intensa possvel.\n60. Como utilizar ao mximo a energia do sol?\nPode-se aumentar a capacidade das bananeiras aproveitarem a luz do sol, melhorando sua capacidade de realizar fotossntese. Isto se consegue, entre outras coisas,\nprotegendo as razes, melhorando o solo, abrigando do vento e disponibilizando os\nnutrientes necessrios, pois a planta mais saudvel tem fotossntese mais eficiente.\nOu seja, consegue produzir melhor.\nMas, sobretudo, se deve investir na possibilidade de que outras espcies trabalhem captando a energia solar e colocando essa energia, na forma de matria orgnica e minerais, disposio das bananeiras.\nexatamente isso que a adubao verde, a roada das ervas espontneas e a poda\nde galhos fazem.\n61. Alm do sol, que outro recurso natural necessrio?\nPara que esse processo tenha seu curso normal, outra forma de energia tem que\nestar presente: a gua.\nNa regio de Torres, chove mais do que o necessrio para o crescimento das\nPara reduzir os efeitos do excesso de chuvas fundamental manter o solo coberto para que essa energia gere vida e no destruio na forma de eroso, por\nPor outro lado, solo coberto e rico em matria orgnica capaz de reter maior\nquantidade de gua por muito mais tempo, funcionando como uma esponja que\nlibera umidade conforme a necessidade das plantas.\n62. gua e sol bastam para uma planta crescer bem?\nNo. As plantas tambm precisam de outros nutrientes para o seu desenvolvimento. Nutrientes que so encontrados, em sua grande maioria, no ar, na gua e no\nA contribuio do ar e da gua chega a ser 95-98% da composio de uma planta.\nO ar e a gua contribuem com oxignio (O), carbono (C), hidrognio (H), nitrognio (N) e enxofre (S).\nS 2-5% da composio de uma planta vem do solo. So os minerais provenientes\nda degradao (intemperizao) das rochas originais dos solos.\n63. Como se pode aproveitar da melhor forma possvel estes recursos naturais - o sol, a gua e os nutrientes do solo?\nRepetindo o que j foi visto antes, o jeito mais eficiente tendo bastante vida no\nsolo. Quanto mais vida, mais fertilidade. Quanto mais fertilidade, maior garantia\nde sade para as plantas. E quanto mais sade, maior produtividade.\n64. O que importante cuidar na escolha dos fertilizantes a serem\n68. E, se necessrio, como se faz para ter nitrgnio suficiente\npara a cultura?\nA escolha deve ser por produtos permitidos na produo orgnica, devido ao seu\nbaixo impacto sobre a sade e o ambiente.\nEntre os nutrientes mais exigidos pela bananeira est o nitrognio. Se uma quantidade suficiente no estiver disponvel para o crescimento da planta, em seguida a\nbananeira apresentar sintomas de deficincia. O principal sintoma o amarelecimento das folhas e das bananas, j na sua granao. Os cachos so pequenos com\npoucas pencas e poucas bananas.\nCaso seja um bananal que tem certificao, ento necessrio atender aos critrios\npara estar em conformidade com a legislao de orgnicos.\nDo ponto de vista da produo em si, importante que os fertilizantes utilizados\nsejam de baixa solubilidade.\n65. O que so adubos de baixa solubilidade?\nSo adubos orgnicos e minerais que liberam gradativamente, devagar, os nutrientes para o solo e as plantas. Ou seja, eles demoram a se desmanchar na terra e,\ndesta forma, liberam aos poucos os nutrientes para a planta.\n66. Por que importante a baixa solubilidade?\nE a melhor fonte de nitrognio para a bananeira orgnica , de novo, a matria\nA natureza tem vrios mecanismos de disponibilizar o nitrognio para as bananeiras:\nt A vida do solo, medida que vai morrendo e se decompondo, libera nitrognio.\nt Raios contribuem com alguns kg de N/ha/ano.\nO excesso de nutrientes no solo, principalmente na forma solvel, tem relao\ndireta com a sade das plantas.\nt Plantas fixadoras que retiram o nitrognio que est disponvel no ar (atmosfera). As mucunas, crotalrias e o lablab fazem isto, atravs das bactrias presentes nos ndulos das razes.\nA principal causa do ataque de insetos, caros, fungos ou bactrias em uma planta\no desequilbrio nutricional, muitas vezes causado pelo excesso de nutrientes solveis no solo.\nNdulos de fixao de nitrognio do ar\n67. E quais as fontes para uma adubao orgnica mineral de baixa solubilidade?\nEnto, a recomendao geral para o manejo de nutrientes nos bananais o uso de\nfontes que tenham uma lenta solubilizao.\nAo contrrio da agricultura qumica, o uso de fertilizantes de baixa solubilidade,\ncom liberao gradual dos nutrientes, a regra nos mtodos orgnicos de produo.\nExemplos de adubos com baixa solubilidade que podem ser usados nos bananais\nso o esterco curtido, o composto e, at mesmo, a cama de avirio depois de um\nprocesso de fermentao. Aos agricultores ecologistas recomenda-se que deixem a\ncama de avirio fermentar durante uns 3 meses antes de aplicar no bananal.\nO fosfato natural, o p de rocha e a cinza tambm so fertilizantes de baixa solubilidade.\nt Organismos livres, fixadores de vida livre no solo ou associados s razes,\nque podem chegar a retirar 400 kg de nitrognio/ha/ano.\nt Os adubos verdes, as ervas espontneas e o material de capineiras tambm\nso fontes de matria orgnica e de nitrognio.\n69. Que outros materiais orgnicos podem ser usados para adubar\num bananal ecolgico?\nOutros materiais para adubao orgnica so o esterco de gado, cama de avirio,\nbagao de cana, resduo de alambique, engao do cacho da banana, restos de serrarias e Bokashi.\nCUIDADO: No caso de um bananal certificado como orgnico, os materiais podem ser compostados e a anlise deve respeitar o Anexo VI da instruo normativa\nIN 46. No caso de compra de materiais, estes devem ser certificados.\n70. Como o esterco de gado pode ser usado?\nComo recomendao geral, o esterco de gado bem curtido, espalhado em toda\nrea, pode ser usado sem restries. Entretanto, poucos agricultores possuem criao animal que fornea quantidades suficientes de esterco.\nCUIDADO: No caso de um bananal certificado como orgnico, deve-se ter cuidado com a alimentao dos animais. No permitido usar rao feita com produtos\ntransgnicos, por exemplo, ou que contenha algum outro contaminante.\n71. Como a cama de avirio pode ser usada?\nmuito comum os produtores comprarem a cama de avirio e aplicarem 1-2 toneladas por ano, espalhando em todo bananal.\nComo, frequentemente, este esterco vem muito cru, com muita disponibilidade de\nnitrognio solvel, recomenda-se a sua compostagem durante alguns meses antes\nO cuidado necessrio pois pode provocar um desequilbrio na nutrio da planta\ndevido ao excesso de nitrognio. Os altos teores de mangans do esterco de avirio\ntambm podem causar toxidez.\nAs aplicaes de estercos devero ser feitas, preferencialmente, sobre as ervas espontneas ou sobre a adubao verde, roando logo aps, para reduzir a velocidade\nde liberao dos nutrientes para as bananeiras.\nOs resultados so melhores se a aplicao for feita duas vezes ao ano.\nCUIDADO: No caso de um bananal certificado como orgnico, adquirir somente\nestercos certificados para a produo orgnica.\n72. O bagao de cana pode ser usado?\nO bagao de cana, proveniente de engenhos que fabricam aguardente e/ou acar\nmascavo interessante por ser muito rico em material fibroso, demorando a se\ndecompor no solo.\nCUIDADO: necessrio respeitar o Anexo VI da instruo normativa IN 46. S\npermitido se houver autorizao do OAC (Organismo de Avaliao da Conformidade Orgnica) ou da OCS (Organizao de Controle Social).\n73. O que o Bokashi?\nO Bokashi um adubo orgnico que elaborado a partir de uma mistura de\nfarelos trigo, mamona, feijo, etc. e fermentado atravs da inoculao de microrganismos.\nAlm de N, contm P, K, Ca, Mg e micronutrientes. Fornece s plantas nutrientes\nde forma branda e eficiente, que so absorvidos atravs de microrganismos que se\nmultiplicam na regio da raiz.\nQuando aplicado sobre o solo estimula o desenvolvimento das bananeiras e fortalece o sistema radicular.\nCUIDADO: Os ingredientes adquiridos devem respeitar os limites mximos de\ncontaminantes que no ultrapassem a tabela no anexo VI da IN 46. No permitido usar ingredientes transgnicos. O uso do Bokashi s permitido com autorizao do OAC ou da OCS.\n74. O que precisa para fazer o Bokashi?\nSo vrios os ingredientes necessrios, tais como: terra virgem ou esterco velho ou\ncomposto; estercos que tm na propriedade; bandinha de feijo ou soja moda;\nfarelo de trigo ou de arroz; fosfato natural; p de rocha ou cinza; melao de cana\nou acar mascavo; e o inoculante natural.\nO jeito de preparar o Bokashi est no Anexo 3, na pgina 73, no final desta cartilha.\n75. O que o inoculante natural?\nO inoculante natural um produto que contm microrganismos com ao benfica para a fermentao adequada do Bokashi. Ele pode ser comprado ou feito em\nO produto feito em casa chamado de fermento crioulo ou fermento caseiro.\nO jeito de preparar o fermento crioulo est no Anexo 4, na pgina 74, no final\n76. Como o Bokashi deve ser usado?\nRecomenda-se aplicar at 1 kg do composto por touceira de banana a cada\nano, de preferncia dividido em duas vezes e colocado um pouco afastado da\nEm reas menos frteis, em que o bananal produz menos, pode-se usar at 2 kg.\nO Bokashi pode ser utilizado imediatamente aps o seu preparo, ou depois de\narmazenado. Pode ser armazenado durante 2 a 3 meses.\n77. Que fertilizantes de baixa solubilidade disponibilizam outros\nMateriais que contm uma diversidade grande de macro e micronutrientes so a\ncinza, os ps de rocha e o calcrio de conchas.\nAs aplicaes de minerais devero ser feitas, preferencialmente, sobre a vegetao\nespontnea/adubao verde, roando logo aps.\nCUIDADO: O ingredientes adquiridos devem respeitar os limites mximos de\ncontaminantes que no ultrapassem a tabela no anexo VI da IN 46. O uso destes\nmateriais s permitido com autorizao do OAC ou da OCS.\n78. Quais as caractersticas das cinzas?\nSabe-se que as cinzas so muito ricas em potssio, que um elemento de fundamental importncia na nutrio da bananeira, mas as cinzas tambm contm\nmuitos outros macro e micronutrientes importantes para esta espcie.\nA cinza da casca de arroz tambm pode ser usada. Mas, como tem poucos nutrientes, j que geralmente transportada com gua at o depsito, serve mais para\nauxiliar na estrutura do solo.\nCUIDADO: Uso permitido desde que os ingredientes adquiridos respeitem os limites mximos de contaminantes que no ultrapassem a tabela no anexo VI da IN\n46. O uso da casca de arroz s permitido com autorizao do OAC ou da OCS.\n79. E quais as caractersticas do p de rocha?\nMais recentemente, os agricultores vm aplicando o p de rocha basltica, que\npossui uma lenta decomposio.\nO uso de p de rocha, tambm chamado de rochagem, um processo de rejuvenescimento ou remineralizao do solo, que contribui com quantidades considerveis de macro e micronutrientes necessrios ao pleno desenvolvimento das\nO basalto da Serra Gacha tem em torno de 18 elementos qumicos detectados\nnas anlises. E mais um nmero de minerais que as anlises feitas no conseguem\nmedir, mas que so muito importantes para fazer o metabolismo da planta funcionar bem.\nA recomendao de at 2 toneladas por hectare/ano.\nCUIDADO: Permitido, desde que respeite os limites mximos de contaminantes\nque no ultrapassem a tabela no anexo VI da IN 46.\n80. E se precisar de mais potssio?\nUma bananeira adulta possui maior quantidade de potssio do que a soma de todos os outros elementos qumicos que a compe. O potssio muito importante\npara o desenvolvimento da bananeira, ajuda no maior peso dos cachos e na melhor\nTambm auxilia na resistncia s geadas e a doenas causadas por fungos, como\no caso da Sigatoka amarela ou mal-de-Sigatoka e do mal-do-Panam.\nQuando h carncia desse elemento aparecem manchas claras (clorose) nas folhas.\nPode ser cinza de madeira proveniente de olarias, por exemplo, na dose de at\nAlm da cinza, alguns agricultores utilizam produtos comerciais permitidos na\nproduo orgnica, na dosagem de 100 a 150 kg/ha/ano.\n81. Quando necessrio usar mais fsforo?\nEm qualquer tipo de solo, a quantidade de fsforo disponvel menos importante\ndo que o fluxo de reposio que o solo capaz de ter. Para este fluxo funcionar\nbem, fundamental o trabalho das micorrizas e de outros organismos do solo. Outra vez, o processo depende da quantidade de matria orgnica que o solo recebe\nMas, se necessrio, o fsforo pode ser usado como corretivo nos primeiros anos da\nconverso para agricultura ecolgica, at que a atividade biolgica do organismo\nvivo solo esteja adequada.\nAs principais fontes de fsforo utilizadas so o fosfato de rocha ou a farinha de\nAs aplicaes variam entre 100 a 300 kg por hectare a cada ano, espalhando uma\npequena quantidade sobre o solo, um pouco afastado do broto, na direo transversal das razes.\nCUIDADO: O fosfato de rocha ou a farinha de osso adquiridos devem respeitar\nos limites mximos de contaminantes que no ultrapassem a tabela no anexo VI\nda IN 46.\n82. O que so as micorrizas?\nMicorrizas so associaes entre as razes das plantas e determinados fungos que\nexistem em solos vivos. As bananeiras so capazes de aumentar a rea de explorao\ndas suas razes conectando-se s teias de micorrizas presentes no solo.\nEstas redes abastecem as plantas com nutrientes e gua, enquanto, em contrapartida, obtm alimento da bananeira.\nEntre os nutrientes que as micorrizas disponibilizam de forma contnua, esto o\nfsforo, o zinco e o cobre.\n83. Como suprir o clcio?\ncontaminantes que no ultrapassem a tabela no anexo VI da IN 46. O uso de calcrio s permitido com autorizao do OAC ou da OCS.\n84. E como suprir o zinco?\nO zinco tambm se destaca entre os nutrientes requeridos pela planta. necessrio\nem menor quantidade, mas sua deficincia pode estar relacionada com a doena\nPode ser disponibilizado para as bananeiras atravs da adio de 2 a 5 kg por ha/\nano de sulfato de zinco, na formulao de Bokashi ou do biofertilizante enriquecido.\ncontaminantes que no ultrapassem a tabela no anexo VI da IN 46. O uso de sulfato de zinco s permitido com autorizao do OAC ou da OCS.\n85. E como suprir os micronutrientes necessrios?\nimportante entender que o solo capaz de fornecer a grande maioria dos micronutrientes que a bananeira necessita.\nMas os micronutrientes dependem basicamente da ao dos microrganismos do\nsolo para se tornarem assimilveis pelas plantas. Ou seja, depende da intensidade\nda atividade biolgica que, por sua vez, depende da disponibilidade de matria\nCaso haja necessidade de complementao de minerais, as cinzas, o p de rocha,\no fosfato natural, o calcrio e a farinha de ossos tambm so fontes de micronutrientes.\nprodutos s permitido com autorizao do OAC ou da OCS.\nO clcio muito importante para a qualidade do sabor das frutas. Este mineral\ntambm estimula o crescimento dos tecidos, especialmente das razes, e aumenta a\nresistncia da planta ao ataque de doenas.\nO calcrio dolomtico e o calcrio de conchas so recomendados na quantidade\nde at 2 t/ha/ano.\n86. Ento, em resumo?\nTabela 1. Adubos, finalidade, quantidade e cuidados, conforme estabelecido na IN 46\nCuidados para a conformidade\nDesde que os limites mximos de\ncontaminantes no ultrapassem os\nestabelecidos no Anexo VI\nPermitido somente com a autorizao\ndo OAC ou da OCS\nPermitido somente se certificado\ndo OAC ou da OCS.\nAt 10 t/ha\nPermitido, desde que no tenham sido\nqueimados produtos txicos e seja\noriunda de atividade legal\nFsforo, clcio e\nClcio, magnsio e\nO ponto de equilbrio entre produtividade, ganho econmico, preservao do\nmeio ambiente e aporte de minerais oriundos de fora da propriedade varia para\ncada caso e s poder ser determinado pelo prprio agricultor.\nMas quando j se tem um bom nvel de matria orgnica no solo e, consequentemente, j se restabeleceu um certo nvel de atividade biolgica, possvel diminuir\nessas quantidades de nutrientes, paulatinamente, dependendo de cada realidade.\nDiversas atividades necessitam ser realizadas rotineiramente no bananal orgnico,\nentre elas, o controle da vegetao espontnea, a desfolha, a poda das rvores (no\ncaso de bananais em sistema agroflorestal), o desbrote e os cuidados com o cacho.\n87. Como realizado o controle da vegetao espontnea que\ncresce no bananal?\nO controle do mato realizado apenas atravs de roadas peridicas, com uma\nfrequncia de at trs vezes ao ano.\nmuito comum o uso de roadeiras costais devido sua praticidade e eficincia.\n88. E se o bananal estiver infestado de gramas?\nConforme j vimos, em reas infestadas com gramneas, que so prejudiciais ao\nbananal, a recomendao que se faa uma adubao verde no local, de preferncia com espcies leguminosas (mucunas, crotalrias, lablab, etc.) no vero, ou\naveia, no inverno, se o bananal tiver entrada suficiente de luz para essas adubaes\n89. Que limpeza deve ser feita nas bananeiras?\nA limpeza do bananal, ou desfolha, consiste na retirada peridica das folhas mortas\ne restos de folhas velhas, e deve ser feita de duas a trs vezes ao ano.\nIsso facilita a circulao de ar no bananal e a maior entrada de luz, reduzindo a\nincidncia de ataques de insetos e doenas.\nO material cortado e roado dever ser deixado dentro do bananal, pois importante fonte de matria orgnica e de nutrientes.\n90. Como deve ser feito o desbaste?\nA prtica importante de desbaste, desbrote ou retirada dos brotos, consiste em\nmanter cada touceira de bananeira com trs plantas, de trs geraes me, filha\nEnsacamento para proteger o cacho\nO desbrote dever ser feito de modo permanente, manejando o bananal para que\nele tenha sempre a densidade desejada.\nEsta prtica realizada para que cada touceira produza apenas um cacho de cada\nvez garantindo, assim, a qualidade dos frutos. Caso no se realize o desbrote,\na tendncia a touceira produzir cachos menores, com menos frutos e de pior\nOutra razo importante conduzir a direo do broto/touceira para que seja mantido o espaamento adequado entre as touceiras que formam o bananal, preservando a densidade desejada.\n94. E vale a pena fazer quebra-vento?\nPesquisas recentes mostram que recomendvel plantar quebra-vento se as folhas\nda bananeira apresentarem cortes com menos de 5 cm de intervalo devido ao\nO quebra-vento poder ser feito de taquara ou outra rvore de crescimento rpido.\nNa regio de Torres, recomenda-se sempre o uso de quebra-vento, principalmente\npara proteger do vento sul.\nComo j vimos, bananais em sistemas agroflorestais tm boa proteo contra o vento.\n91. Que cuidados so necessrios para proteger o cacho?\nUma prtica comum consiste em conduzir os cachos, quando estes nascem, em\ndireo s plantas futuras (filha ou neta). A prtica visa proteger os frutos do atrito\ncom as prprias bananeiras, o que poderia comprometer a sua qualidade.\nCacho em formao\nO ensacamento tambm um cuidado importante. Consiste em cobrir os cachos com um saco de polietileno de baixa densidade, com o objetivo de proteger\nos frutos de ataques de insetos e doenas, bem como de ventos fortes e do atrito\ncom as folhas.\numa prtica permitida na agricultura orgnica, tendo-se o cuidado de dar um\nbom destino para os sacos descartados, pois o plstico no se decompe na natureza e fonte de poluio.\n92. Em que fase do desenvolvimento do cacho deve ser feito o\nLogo depois de eliminar o corao e de pulverizar biofertilizante, de preferncia.\n93. Qual o objetivo de eliminar o corao da bananeira?\nPara que as frutas tenham mais vigor e os cachos fiquem mais pesados, importante a eliminao do corao da bananeira quando o cacho j estiver todo\nNa mesma ocasio, tambm importante a retirada da ltima penca.\nAlguns agricultores procuram cuidar a fase da lua para essa prtica usando, muitas\nvezes, as informaes do calendrio astronmico.\ne de doenas\nNa regio de Torres, os principais problemas na produo ecolgica de banana, e\nque podem afetar significativamente a produtividade, so a broca-da-bananeira e\nas doenas Sigatoka amarela e mal-do-Panam.\nNa produo ecolgica de bananas, o controle de pragas e doenas j comea na\npreveno do problema, conforme vimos nas recomendaes da implantao e\nfertilizao do bananal.\nE um ambiente natural saudvel permite, ainda, que apaream inimigos naturais\ndos insetos e doenas, para tambm auxiliar no controle.\n95. Qual a razo de insetos e doenas aparecerem no bananal?\nAssim como as plantas que crescem espontaneamente, os insetos e doenas so\nindicadoras de que algo no est bem com a bananeira.\nA planta ou parte da planta cultivada s ser atacada por um inseto, caro, nematoide ou microorganismo (fungos ou bactrias), quando tiver, na sua seiva, exatamente o alimento que estes organismos precisam.\nQuer dizer, uma bananeira saudvel, bem alimentada, dificilmente ser atacada\npor insetos e doenas, pois estes morrem de fome numa planta sadia.\nEnto, os insetos e doenas s atacam as plantas que esto maltratadas de alguma\n96. Como que se pode tratar bem as bananeiras?\nTodos os fatores que interferem no nvel do metabolismo da planta, ou seja, no seu\nfuncionamento interno, podem diminuir ou aumentar sua resistncia.\nPara tratar bem, temos que ter um manejo que aumente a resistncia.\nTratamento do cacho com p de rocha\nUma regra geral que plantas que crescem em solos ricos em matria orgnica j\nso bem menos atacadas por insetos e doenas. O equilbrio nutricional da planta\nfaz com que ela seja menos vulnervel.\nE como j vimos, a preveno tambm inclui a escolha de um local adequado; o\nabrigo dos ventos fortes ou frios; a escolha de variedades adequadas; ter solos sempre cobertos para evitar eroso, e encharcamento ou falta de umidade excessivos;\nfazer uma boa adubao orgnica e adubao mineral que assegurem a atividade\nbiolgica do solo; e tratos culturais adequados.\n97. E se mesmo assim ocorrerem pragas e doenas, o que fazer?\nAs bananeiras podem ser tratadas com pulverizaes, que tm o objetivo de equilibrar a nutrio das plantas e, consequentemente, auxiliar no controle de problemas com insetos e doenas.\n98. Que produtos podem ser pulverizados?\nPor exemplo, o Bokashi pulverizado na parte area nutre, fortalece e protege as\nOutra opo so os biofertilizantes enriquecidos, que auxiliam a reequilibrar as\nbananeiras e, assim, permitir que elas prprias possam se defender de eventuais\nproblemas com insetos e doenas. Os biofertilizantes enriquecidos so uma excelente opo para conseguir um suplemento alimentar que mantenha a planta\n99. O que um biofertilizante enriquecido?\nO biofertilizante enriquecido uma mistura lquida de matria orgnica e gua,\nao qual so adicionados alguns minerais provenientes de calcrios, cinzas ou p de\nOs biofertilizantes podem ser usados no solo ou em pulverizaes foliares, aplicados com pulverizador.\n100. O que a broca-da-bananeira?\nA broca-da-bananeira, broca-do-rizoma ou moleque-da-bananeira (Cosmopolites\nsordidus) um pequeno besouro de cor preta e hbitos noturnos, e o principal\nproblema de insetos no bananal.\nAs fmeas colocam os ovos na base da bananeira e, aps o nascimento das larvas,\nessas penetram no rizoma formando galerias. As larvas prejudicam as razes, dificultando a nutrio da planta e a absoro de gua, enfraquecendo a bananeira.\nAs plantas infestadas pela broca ficam mais suscetveis ao tombamento, devido ao\npeso do cacho e ao dos ventos.\nPlantas com nutrio equilibrada no so prejudicadas pela broca.\n101. E se for necessrio controlar a broca?\nExiste um controle biolgico bem eficiente, feito com iscas contendo o fungo\nBauveria bassiana, que um inimigo natural da broca.\nExistem produtos comerciais em forma lquida ou p, que esto repletos de condeos de Bauveria bassiana, e cada fabricante recomenda uma quantidade por isca,\nou mesmo em pulverizao.\nCUIDADO: O uso de preparado fngico dever ser autorizado pelo OAC ou pela\nOSC. proibida a utilizao de organismos geneticamente modificados.\n102. Como se usam as iscas?\nAs iscas tipo queijo (circulares) devem ser feitas com bananeiras recm-cortadas,\nno mximo at 15 dias aps a colheita.\nA isca preparada fazendo um corte transversal do pseudocaule, a aproximadamente 30 cm da base, de onde se retira uma fatia de 5 a 10 cm de altura. Em seguida, o pedao com o fungo inoculado recolocado sobre o pseudocaule original\nque se manteve junto touceira.\nUma sugesto de formulao de um biofertilizante para a bananeira est no Anexo\n3, na pgina 73 desta cartilha.\nA isca tipo telha consiste em fazer um corte longitudinal de 50cm no pseudocaule\ncom cacho tambm recm colhido. Colocar a parte cortada voltada para o solo,\ncom o fungo inoculado.\ncontaminantes que no ultrapassem a tabela no anexo VI da IN 46. O uso s\npermitido com autorizao do OAC ou da OSC.\nEm geral, recomenda-se em torno de 50 a 100 iscas por hectare, distribudas no\nbananal, e se gasta aproximadamente 0,5 kg/litro do produto comercial, ou seja,\n10 ml por isca.\nApesar de ser muito eficiente na reduo da infestao da broca e de ser de fcil\naplicao, poucos agricultores na regio de Torres utilizam esta tcnica. O mais\ncomum no fazerem nenhum tipo de controle, por no perceberem o ataque da\nbroca ou no entenderem a importncia do controle.\n103. O que a Sigatoka amarela?\nA Sigatoka amarela ou mal-de-Sigatoka (Mycosphaerella musicola) uma doena\ncausada por fungo. Resulta na morte precoce das folhas e, consequentemente, no\nenfraquecimento da planta. Reduz a produo pois diminui o nmero de pencas\npor cacho, reduz o tamanho dos frutos, enfraquece o rizoma e acelera a maturao\nprecoce dos frutos no campo e/ou durante o transporte.\n104. O que mais se pode fazer para controlar a Sigatoka amarela?\nEm perodos de transio de bananal convencional para orgnico, ou caso o manejo ecolgico ainda no esteja dando resultado para controlar naturalmente a\nSigatoka amarela, possvel aplicar leo mineral juntamente com biofertilizante\npara dificultar a entrada do fungo na folha e fortalecer a bananeira.\nSugere-se o uso de 3 litros de leo mineral, 200 ml de sabo ou detergente neutro\npara misturar o leo com a gua, e 3 litros de biofertilizante, para uma bomba de\nimportante primeiro colocar na bomba cerca de 13 litros de gua, em seguida o\nleo e, depois, o detergente. Aps, agitar e misturar bem para emulsificar. A seguir,\nadicionar o biofertilizante, mantendo a emulso, e fazer a pulverizao.\nNa medida em que o bananal vai adquirindo equilbrio, possvel diminuir ou\nsuspender o uso de leo mineral.\nNa regio de Torres, essas aplicaes devero ser realizadas principalmente durante\no perodo de outubro a maro, numa frequncia mensal.\nAlguns produtores, ao invs de fazerem a mistura em gua, colocam vinhoto proveniente da fabricao de cachaa.\nCUIDADO: O uso de leo mineral s permitido com autorizao do OAC ou\nda OCS, e proibido no ps-colheita. O vinhoto pode ser usado, mas necessrio\nestar atento para o anexo VI da IN 46.\nCacho pronto para colheita\n105. Como se usa?\n109. E que produtos vegetais podem ser usados?\nA recomendao aplicar de 3 a 5 vezes ao ano nas folhas da bananeira.\nPodem ser usados, por exemplo, a torta de neem (Azadirachta indica), o extrato de\nalecrim-do-campo (Lippia microphylla Cham), etc.\npossvel pulverizar 1 hectare de banana com duas bombas de calda, mas depende\nda agilidade do operador, da situao do bananal e da regulagem do bico.\n106. O que o mal-do-Panam?\nO mal-do-Panam (Fusarium oxysporum f. sp. cubense) uma doena causada por\nfungo que ocorre em todas as regies produtoras de banana do mundo.\nPara prevenir a disseminao da doena recomendado plantar mudas sadias e\nlivres de nematoides, aumentar o teor de matria orgnica do solo e disponibilizar\nos nutrientes necessrios para as bananeiras.\nNa regio de Torres, alguns agricultores conseguiram controlar o mal-do-Panam\ncom a prtica da agrofloresta (diversificao e aumento de matria orgnica), reduo no uso de esterco e aumento do uso de insumos ricos em minerais, como cinzas de lenha, fosfatos, p de rocha e micronutrientes (boro e zinco). Um manejo\nmenos intenso nessas reas afetadas, at a recuperao, tambm ajuda.\nH inmeros relatos de reas ou manchas de bananais muito atacadas pelo mal-do-Panam que, uma vez abandonadas por um perodo e parcialmente sombreadas,\nvoltaram a produzir novamente.\nOs bananais em SAFs no apresentam problemas em relao a esta doena.\n107. E se, apesar do bom manejo, ainda ocorrerem problemas?\nAlguns tratamentos permitidos nos cultivos orgnicos podem auxiliar no combate\ndireto de insetos e fungos, como o caso do uso de produtos comerciais a base do\nfungo Trichoderma, ou de plantas que tm poder inseticida e fungicida.\nCUIDADO: O uso de torta de neem ou de extratos de plantas s permitido com\nautorizao do OAC ou da OCS.\n110. Como se usa a torta de neem?\nA torta de neem tem propriedades inseticidas e pode ser usada para controlar nematoides no bananal.\nPara usar, colocar 1 kg de torta em 10 litros de gua e deixar repousar durante 23h.\nDepois, misturar essa quantidade em mais 90 litros de gua. Filtrar e pulverizar\nalguns litros ao redor da touceira, umedecendo o solo.\nEsse produto fortalece a planta e diminui o ataque dos nematoides auxiliando,\ntambm, na preveno do mal-do-Panam.\nExistem tambm nematicidas comerciais permitidos que podem ser usados para\n111. Algum outro tratamento para controlar doenas?\npossvel utilizar um composto de extratos minerais, elaborado a partir de diversas rochas, e que tem a marca comercial de Gigamix, nas reas que esto com\nproblemas de mal-do-Panam\nMas como um produto muito caro para usar no solo, em geral, somente pulverizado no cacho visando aumentar seu tamanho.\nCUIDADO: O uso deste produto s permitido com autorizao do OAC ou\n108. Como se usa o Trichoderma?\nO Trichoderma deve ser pulverizado em todo o solo, de acordo com a recomendao do fabricante.\nnecessrio ter o cuidado de pulverizar em dias nublados ou no final do dia, pois\na radiao ultravioleta do sol destri os esporos do fungo na hora da aplicao.\nPara assegurar uma boa qualidade visual dos frutos e, consequentemente, para\nobter bons preos na comercializao, importante cuidar do manejo do produto a partir da colheita, transporte, encaixotamento/embalagem, climatizao\nnecessrio evitar ferimentos, amassamentos e cortes, pois estes abrem a porta\npara outros tipos de danos.\n112. Qual o ponto de colheita dos cachos destinados ao mercado\nQuando o cacho for destinado a mercados locais, como feiras e fruteiras, dever\nser colhido com 90% de maturao, ou seja, quando as frutas j estiverem bem\nNo caso de famlias agricultoras que participam de feiras e/ou abastecem as cooperativas locais de consumo, o corte de banana semanal.\n113. E qual o ponto de colheita dos cachos destinados a mercados\nQuando o cacho for destinado a mercados que esto mais distantes, recomenda-se a colheita quando estiver com aproximadamente 75% de maturao, ou seja,\nquando as frutas ainda estiverem com mais "quinas".\nEntre os produtores que comercializam em mercados maiores, como supermercados e o mercado institucional, a colheita realizada com uma frequncia semanal\nou quinzenal, dependendo da poca do ano.\n114. Como feita a seleo dos cachos?\nA seleo dos cachos a serem colhidos feita de modo visual, optando-se por aqueles que possuem as frutas mais cheias (arredondadas).\nBanana pronta para comercializar\nOutra forma de selecionar os cachos colher uma fruta, cort-la e avaliar a sua\ncolorao. Caso esteja com aspecto mais amarelado, o cacho est no ponto ideal\npara ser retirado.\n115. Como feita a colheita do cacho?\nA colheita realizada por apenas uma pessoa, cortando-se parcialmente o pseudocaule para que os cachos baixem lentamente.\n116. Como deve ser feito o transporte dos cachos?\nO transporte dos cachos at o local de despenca dever ser feito com muito cuidado para no machuc-los. Na regio de Torres esse transporte sempre manual.\nNo se deve, tambm, empilhar os cachos, pois essa prtica pode danificar os frutos, prejudicando a sua qualidade final.\nAlguns produtores transportam os cachos at o local de climatizao e ali fazem a\ndespenca, lavagem dos frutos e embalagem em caixas.\nUma prtica que auxilia a manter a qualidade dos cachos, diminuindo o problema\nde fungo da podrido da coroa, que um problema srio especialmente no inverno, consiste em cortar o cacho (dia 1), deix-lo no bananal por mais 1 dia e, depois\n(dia 3), fazer a despenca.\nEsse intervalo de dois dias importante para a banana murchar um pouco. Nesses\ndois dias, a banana deve ficar obrigatoriamente protegida do sol, de preferncia em\num lugar bem fresco e coberta com folhas de bananeira.\nColheita do cacho, Rudimar Bilibiu, Dom Pedro de Alcntara/RS\nDepois disso, a banana vai para a climatizao.\n117. Como deve ser feito o despencamento?\nDepois de colhidos, os cachos normalmente so despencados no prprio local,\nsendo as frutas transportadas em caixas de 11 ou 21 kg, dependendo da estratgia\nde comercializao adotada.\nO despencamento poder ser feito dentro de uma tina contendo gua fria, ou de\numa soluo de gua fria com sabo caseiro, na proporo de 200 ml de sabo (1\ncopo) para cada 100 litros de gua. Ou, ainda, em uma soluo de gua com cinza\n(Ver Anexo 1, na pgina 72). Isso ajuda na coagulao da ndoa, evitando que os\nfrutos fiquem manchados. A gua fria tambm ajuda na conservao dos frutos e\nauxilia numa melhor maturao dos mesmos.\nA embalagem das pencas deve ser feita em caixas adequadas, sem apertar os frutos e\nevitando danos. Deve-se dar preferncia a caixas menores, de mais fcil manuseio.\n122. Como deve ser o manejo da cmara de climatizao com gs\nNa regio de Torres, alguns agricultores esto preferindo no lavar a banana porque, segundo eles, isso aumenta a possibilidade de ocorrer podrido da coroa na\npenca de banana, na poca de inverno. Ela deixada murchar conforme descrito\nacima, despencada, encaixotada e transportada at a cmara.\nSegundo a Embrapa, aproximadamente 12 horas antes de aplicar o etileno, a temperatura da cmara deve ser ajustada para 15,5C a 16,7C. A dosagem recomendada para climatizao com etileno pode variar de 0,2% a 2% do volume de ar da\ncmara. Para bananas do subgrupo Cavendish usa-se cerca de 1%. Para variedades\ndo subgrupo de Prata pode-se utilizar concentraes menores. Aps 12 horas da\naplicao do gs, a cmara deve ser ventilada por 15 a 20 minutos, para suprir a\ncmara com oxignio, essencial para a respirao das bananas. A renovao de ar\nno interior da cmara conseguida com a instalao de um exaustor. Aps a primeira exausto, adicionada uma nova carga de gs etileno. A cada 24 horas aps\nfechamento da cmara, contadas a partir do momento da colocao da segunda\ncarga de etileno, feita uma nova exausto, repetindo-se o processo anterior, sem\na necessidade de novas injees de etileno. Aps 36 horas, a prpria fruta passa a\nproduzir o etileno.\n118. Outra forma de fazer?\ndespenca, lavagem dos frutos e embalagem.\nQuando isso ocorre, o cuidado com o cacho deve ser grande, porque existe o risco\nde empilhamento e, como consequncia, podem ocorrer danos por atrito entre as\nfrutas, mesmo se os cachos estiverem protegidos.\n119. Quais os cuidados na embalagem?\nA embalagem da lavoura para a cmara de climatizao dever ser feita em caixas\nadequadas (de preferncia caixas plsticas), sem apertar os frutos e evitando danos\nDeve-se dar preferncia a caixas menores, de mais fcil manuseio.\n120. Para que serve a climatizao?\nA climatizao da banana feita para induzir a maturao uniforme de todas as\npencas, a fim de garantir melhor qualidade e durabilidade do produto na prateleira.\nA climatizao dos frutos feita, em geral, pelo atacadista, em cmaras com umidade e temperatura controladas.\n121. O que e para que serve a cmara de climatizao?\nA cmara de climatizao um espao fechado que serve para uniformizar a maturao e aumentar o perodo de vida na prateleira das bananas.\nAs pencas de frutas so climatizadas com a utilizao do gs etileno, a uma temperatura em torno de 16C e umidade relativa oscilando entre 85 e 95% e concentrao do gs etileno de 1.000 ppm (partes por milho).\nA fonte do gs etileno pode ser a prpria banana j madura, pois ela libera esse gs\ne acelera a maturao das outras pencas.\nCmara de climatizao de banana\nAs famlias produtoras de bananas orgnicas do extremo sul catarinense comercializam sua produo em supermercados, alimentao escolar e feiras.\nEnquanto isto, as famlias de agricultores ecologistas do Litoral Norte do Rio\nGrande do Sul adotam diferentes formas de comercializao da banana.\nInicialmente, a nica estratgia era atravs das feiras ecolgicas, realizadas principalmente em Porto Alegre, e, posteriormente, em outras cidades.\nCom o passar dos anos, na medida em que novos agricultores convertiam seus sistemas produtivos, foi necessrio buscar alternativas para a venda do produto, como\nas iniciativas de comercializao local atravs das cooperativas de consumidores de\nprodutos orgnicos, localizadas nos municpios de Torres e Trs Cachoeiras.\nCom a ampliao da demanda por produtos orgnicos, em funo de maior divulgao, alguns supermercados comearam a se interessar em ofertar banana\nHoje, uma importante rede de supermercados, presente nas principais cidades do\nestado, comercializa uma substancial quantidade do produto, de cerca de 60 t\nOutras iniciativas que tambm contriburam para o aumento significativo da demanda da banana orgnica, foram polticas pblicas do governo federal, especialmente o PAA e o PNAE.\nEstima-se que, mensalmente, so comercializadas, no Rio Grande do Sul, mais de\n350 t de bananas orgnicas produzidas na regio de Torres.\n123. O que o PAA?\nO Programa de Aquisio de Alimentos PAA, no mbito do programa Fome\nZero, fornece alimentos para populaes que se encontram em situao de vulnerabilidade alimentar. Atravs de compras coletivas, o governo federal adquire\nalimentos diretamente de agricultores organizados e destina a creches, asilos, hospitais, etc.\nPencas sendo preparadas para comercializao\n124. O que o PNAE?\nO Programa Nacional de Alimentao Escolar PNAE determina que pelo menos\n30% de todo alimento destinado s escolas pblicas seja proveniente da agricultura\nfamiliar, de preferncia, agroecolgica.\nAssim, agricultores organizados em associaes e cooperativas fornecem para diversos estabelecimentos pblicos de ensino.\n125. O que fazer com a banana que no vendida in natura?\nOutra opo de comercializao da banana destinar para processamento.\nNa regio de Torres, tanto a banana prata quanto a caturra so usadas para fazer\ndoce, que tem tido uma boa demanda para atender a merenda escolar.\nJ a banana prata tem sido mais usada para fazer passas, balas e mariolas.\n126. Qual a exigncia para poder comercializar as bananas como\nBanana pronta para o mercado\nPara ser vendida como orgnica, a banana deve estar em conformidade com a\nlegislao sobre produo orgnica e ter certificao.\nA Lei da Agricultura Orgnica (Lei 10.831) passou a vigorar em 2011, com o\nmarco legal da Agricultura Orgnica, que envolve a Lei, decretos e instrues normativas.\nEsta Lei prev duas modalidades de certificao: a Certificao por Auditoria e os\nSistemas Participativos de Garantia (SPGs). E prev, ainda, o Controle Social na\nVenda Direta de Produtos Orgnicos sem Certificao.\nO SPG o sistema que predomina no Rio Grande do Sul, e tem como caractersticas bsicas a formao continuada em agroecologia e a aproximao entre agricultores ecologistas e consumidores, a relao direta com a assessoria tcnica para\nauxiliar nos ajustes de no conformidades, e a difuso e princpios da agroecologia\ncomo base produtiva.\nA grande maioria dos agricultores ecologistas da regio de Torres so associados\nRede Ecovida de Agroecologia, cujo OPAC (Organismo Participativo de Avaliao\nda Conformidade) oficializa a certificao participativa.\nO cultivo da bananeira atravs de sistemas agroflorestais promove um conjunto de\nbenefcios diretos, tanto para as famlias produtoras quanto para o meio ambiente\nAumento da renda, possibilidade de outros cultivos comerciais tal como o palmiteiro, melhoria na segurana e soberania alimentares, e conservao da biodiversidade da Mata Atlntica so algumas das vantagens apontadas pelas centenas de\nfamlias que adotam este sistema de manejo.\nO relevo montanhoso, com solos sujeitos a eroso, e o vento frio que sopra do sul\nafetando os bananais so tambm fatores que destacam a importncia dos SAFs\npara a regio de Torres.\nEntretanto, para a sua expanso, necessrio um conjunto de medidas que estimule mais e mais famlias a adotarem esta estratgia produtiva. Entre estas medidas, a\ndevida divulgao de sua importncia e a valorizao dos produtos originrios dos\nSAFs so imperativas.\nOutro aspecto importante o pblico consumidor saber que, ao comprar um produto originrio de um sistema agroflorestal ele est contribuindo, tambm, para a\nmelhoria da qualidade ambiental, ou seja, ajudando a preservar a natureza.\nUma legislao pertinente, que facilite os processos de implantao e manejo dos\nSAFs, tambm um aspecto a ressaltar.\nFinalmente, deve-se destacar que, em um contexto de incertezas climticas, a produo atravs de sistemas multidiversos, onde as rvores tm um papel de destaque, so de fundamental importncia para a produo de alimentos e simultnea\nmelhoria da qualidade ambiental.\n2 litros de fermento crioulo ( necessrio adquirir, ou fazer em casa)\ncompletar com gua ou vinhoto (resduo da fabricao de cachaa)\nEscolher um local protegido do sol e chuva para colocar o tonel ou caixa.\nAnexo 1 - gua de cinza\nA gua de cinza ou calda de cinza feita misturando gua e cinza. A cinza no pode\nMisturar bem 1 quilo de cinza em 10 litros de gua\nDeixar em repouso durante 1 dia\nRetirar os resduos que ficarem na parte superior da soluo, sem movimentar\no vasilhame, para no misturar o lquido com o depsito que est no fundo.\nDiluir 1 litro desta soluo em 5 litros de gua e pulverizar sobre as plantas.\nPara lavar bananas aps a colheita, misturar os 10 litros da soluo em 90 litros de gua.\nAnexo 2 - Biofertilizante enriquecido\nEsta a sugesto de uma formulao para a bananeira, mas podem existir inmeras\nRecipiente de 250 litros\nMexer uma vez por dia enquanto durar a fermentao.\nA fermentao deve durar 30 dias no vero e 40 a 50 dias no inverno.\nSugesto de aplicao para um atomizador de 13 litros:\n2 litros de leo mineral puro, sem aditivos\n100 ml de sabo ou detergente neutro\n2 litros de biofertilizante\n9 litros de gua\nMisturar o leo mineral e a gua no atomizador usando o espalhante, agitando um\npouco at formar uma emulso, acrescente o biofertilizante coado ou filtrado (coar em\num pedao de espuma). Deve ficar uma calda bem homognea.\nAnexo 3 - Bokashi\nIniciar o biofertilizante colocando 100 litros de gua, o p de rocha, o fosfato, boa parte\ndo melado/acar ou caldo de cana, farelo, leite, urina de vaca e fermento crioulo. Depois de 3 dias, colocar os outros nutrientes (boro, sulfato de zinco e potssio) juntamente\ncom o restante do leite e caldo de cana. Esse cuidado para que a fermentao no pare.\n5 kg de p de rocha peneirado ou bem fino\n5 kg de fosfato natural\n5 kg de sulfato de potssio\n10 kg de cinza de boa procedncia peneirada (lenha)\n5 kg de calcrio de conchas ou comum\n1 kg de boro (de preferncia cido brico ou brax)\n12 kg de melado/acar mascavo ou 40 litros de caldo de cana\n5 kg de farelo de arroz ou trigo, tambm pode ser usado esterco de gado fresco\n10 litros de leite ou soro de queijo sem sal\n10 litros de urina de vaca coletada e armazenada em recipiente fechado por\n500 kg de terra virgem ou esterco velho ou composto.\n12 sacos de estercos que tem na propriedade, de preferncia frescos (esterco de\ngado, esterco de porco, cama de avirio peneirada, esterco de galinha, ovelha,\n200 kg de bandinha de feijo ou soja moda (opcional)\n30 kg de farelo de trigo ou arroz\n100 kg fosfato natural\n200 kg de p de rocha ou100 kg de cinza\n50 kg de calcrio de conchas (opcional)\n3 kg de melao de cana ou 3 kg de acar mascavo\n2 litros de inoculante natural. O inoculante natural pode ser comprado ou\nfeito em casa. Quando feito em casa, chamado de fermento crioulo, e o jeito\nde fazer est descrito mais adiante.\nModo de preparer o Bokashi:\nReunir os ingredientes necessrios no local onde ser fabricado, de preferncia\nlonge de casa, devido ao cheiro forte nos primeiros dias de fermentao.\nbom escolher um local coberto, de cho batido ou piso de cimento (menos\nA terra deve ser argilosa, retirada de barranco, com baixo teor de matria orgnica e microorganismos. Um forma prtica de verificar se a terra est a 50%\nde umidade pegar um pouco dela e apertar na mo. No deve escorrer gua,\ne quando se abre a mo, a terra esboroa facilmente.\nColocar o esterco velho ou composto no local onde vai ser fabricado.\nColocar 3 kg de acar mascavo dentro de uma vasilha com 15 litros de gua.\nMexer bem e colocar os 2 litros de inoculante natural. Isso deve ser feito antes\nde iniciar a montagem dos ingredientes.\nEsparramar todos os ingredientes no cho batido, fazendo camadas finas. Por\nprimeiro, colocar o composto, e em seguida, despejar por cima os outros\nprodutos em camadas finas.\nDerramar o fermento sobre os ingredientes j misturados e molhar com gua\npura, mexendo bem para conseguir uma boa mistura. Essa mistura deve ficar\ncom 50% de umidade.\nDepois de tudo isso, amontoar um pouco, numa altura que no passe de 40\nPrecisa mexer todos os dias, para no esquentar demais. No vero, o adubo\nfica pronto em 7 dias e, no inverno, leva de 10 a 15 dias. Cuidar para que o\ncalor no passe de 60 C. Se for preciso, esfriar com gua na hora de mexer.\nAps a fermentao, pode ser guardado em sacos ou amontoado. Depois de pronto, a\numidade no deve passar dos 13%. Caso esteja mido demais, d para secar um pouco\nAnexo 4 - Fermento crioulo ou fermento\ncaseiro para fazer o Bokashi\nElaborado com microorganismos nativos, este fermento tem como objetivo a reinoculao da diversidade de microorganismos nativos de cada regio, atravs da multiplicao de populaes nativas presentes em ambientes preservados, como matas nativas\nexistentes nas comunidades.\nO fermento crioulo feito em duas fases, uma slida e uma lquida.\n40 kg de folhas e madeira em decomposio de mato virgem\n40 kg de farelo de arroz ou trigo\n5 litros de melao, acar mascavo ou melado\n5 litros de soro de queijo sem sal\nModo de preparar a fermentao slida:\nJuntar todos os ingredientes e misturar bem. Se tiver algum galho ou outro\nmaterial um pouco maior, podem ser retirados.\nDepois de bem misturado, o material deve estar um pouco mido, em torno\nde 40 a 50%. Se for usado acar mascavo, deve-se adicionar um pouco de\ngua, em torno de 3 litros ou mais.\nColocar a mistura em um tonel e compactar um pouco para retirar o ar. Sobre\no material compactado, colocar um plstico para vedar.\nA fermentao anaerbica, portanto, o recipiente deve ser bem fechado, mas no\nnecessrio fazer isso com uma mangueira inserida em um recipiente com gua, basta\nabrir a tampa do tonel deixar escapar a presso que se forma com a fermentao.\nA receita pode ser reduzida de acordo com as necessidades de cada um ou de acordo\ncom o tamanho do tonel vedado que se tem.\nImportante: Deixar a fermentao ocorrer por 30 dias sem abrir o tonel.\nIngredientes para a fermentao lquida (continuao da fermentao):\n20 kg de fermento pronto (citada acima), ou 20 litros de fermento lquido\n5 litros de melao ou acar mascavo\nCompletar um tonel de 200 litros com gua no clorada\nA fermentao anaerbica e deve ser feita por no mnimo 15 dias.\nImportante: Esta fermentao pode ser repetida por no mximo 4 vezes, depois disso,\nnecessrio iniciar o processo novamente para no perder a qualidade.\nMistura rpida para fazer Bokashi\n20 kg de fermento pronto\n10 litros de melao\n1 litro de soro de queijo\nCompletar um tonel de 200 litros com gua. Fazer fermentao anaerbica por 3 dias\ne usar no Bokashi.\nOnde obter mais\nO Centro Ecolgico disponibiliza, em seu site, uma srie de materiais que podem\nser acessados, sem custos.\nEntre eles, cartilhas que auxiliam a entender melhor como fazer o manejo ecolgico de bananais e da agricultura em geral, alm de tratarem de certificao de\norgnicos e do processamento de matrias-primas.\nAGRICULTURA ECOLGICA princpios bsicos\nSISTEMAS AGROFLORESTAIS produo de alimentos em harmonia com\nSISTEMA PARTICIPATIVO DE GARANTIA simplificando seu entendimento\nAGROSOCIOBIODIVERSIDADE agroindstria familiar de base ecolgica\nADUBAO VERDE E COMPOSTAGEM estratgias de manejo do solo\npara conservao das guas\nJorge Luiz Vivan. Relato de Experincia Bananicultura em Sistemas Agroflorestais no Litoral Norte do RS. Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentvel, Emater/Ascar. v.3, n.2, abr./junho 2002. Porto Alegre\nDocumentos semelhantes a Cartilha Banana CE\nAproveitamento Integral Dos Alimentos: Capacitando Multiplicadores.\nReceitas de saladas e carnes com frutas.doc\nFim do Bananal?\nMais de Daniel Filardi Montanha\nAspectos Gerais Da Piscicultura\nSeleção de Materiais - Capítulo 1\nTrabalho de Fisica Versão Oficial\nCélulas de Aeronaves


Um pouco doce.: 01/03/10 - 01/04/10\nMe senti dopada, não pelo seu beijo que nunca recebi mas que desejo mais do que qualquer coisa no mundo. Me senti hipnotizada, dopada pelo seu olhar, e meus olhos brilhavam mais do que o próprio sol ao ver seu sorriso. E de surpresa novamente, você pego minhas mãos e me deu um abraço; Fazendo mais um nó em minha cabeça sobre o que você sente. Um abraço pra você, o que significa pra mim? O que eu devo acreditar que signifique? Dor, que não vai passar de um simples abraço, ou felicidade se aproximando cada vez mais?\nHoje acordei como acordo todos os dias, não sabia, mas meu sentimento estava crescendo. Quando cheguei na escola, o maior motivo que me deixava feliz, era saber que eu poderia olhar pra você, enquanto alguma professora explicava as leis da inércia ou coisa parecida. O que eu não pensava, era que ao me levantar, você me abraçaria, e tirasse meus pés do chão como nunca fez. Não foi a 'maior' coisa do mundo para os que viam, mas pra mim, era um desejo realizado.\nMinha mente grita para eu correr, mover-me, sair deste maldito pensamento, desse lugar, mas meus pés não obedecem, continuam presos ao chão e, ao meu coração; imóveis. As batidas aceleram, os gritos aumentam, as coisas giram. Eu já não sei mais o que fazer… Se devo ir, se devo ficar, correr ou simplesmente continuar imóvel. Eu não sei, nunca soube.\nDevo fugir de mim mesma e suprir minhas necessidades em você? Não! Eu não quero. Quero me dar por inteira, completa. Da mesma forma que eu espero que você se dê. Se você o fizer, e você o fará. Eu sei. Eu sinto.\nMe sinto tão perdida, tão sem foco, tão fora de rumo. Porfavor, se você perceber isso. Pode vir aqui e me mostrar o caminho? Pode vir aqui e me ajudar a continuar vivendo?