Economia da Austrália está se reequilibrando, diz Lowe - Economia - Estadão\nEconomia da Austrália está se reequilibrando, diz Lowe\nA economia da Austrália está se encaminhando para uma transição de uma grande dependência do setor de recursos para o crescimento em potencial, disse o vice-presidente do Banco da Reserva da Austrália (RBA, na sigla em inglês), Philip Lowe.\n24 de outubro de 2013 | 02h49\nEm outubro, o RBA manteve a sua taxa de juros em 2,5%, menor nível histórico, e indicou melhorias em alguns setores da economia, citando dados recentes que sinalizavam que a economia começava a se recuperar após uma série de quedas ao longo dos dois últimos anos.\nO banco central australiano tem tentado estimular a economia, incentivando os consumidores a gastarem mais e pedirem mais empréstimos.\n"Com um dólar australiano mais fraco, uma melhoria da confiança das empresas e os juros baixos, podemos estabelecer a perspectiva de uma elevação gradual da economia ao longo dos próximos dois anos", disse Lowe. As observações sinalizam que o banco central está cada vez mais confortável de que a atual taxa de juros foi suficiente para estimular a economia do país.\nAlém disso, o vice-presidente do RBA disse que está esperançoso de que o dólar australiano - que já caiu cerca de 8% desde abril - enfraquecerá ainda mais, à medida que o setor de mineração se desenvolve e as economias desenvolvidas voltam a avançar. "O impacto da baixa taxa de juros já era evidente em uma série de indicadores", avaliou Lowe."No mercado imobiliário, os preços e o volume de negócios subiram, os investimento em habitação estão aumentando. Há também sinais de um aumento do apetite por empréstimos, principalmente entre aqueles que compram um imóvel para alugar", completou.\nEm setembro, dados recentes mostraram que o setor industrial da Austrália expandiu pela primeira vez em mais de dois anos, enquanto os preços das casas subiram fortemente em agosto e superaram as expectativas de vendas no varejo.A confiança do consumidor também subiu após a eleição de um governo de coalizão no mês passado.\nEm agosto, o governo trabalhista advertiu que o crescimento econômico seria mais lento em 2013 e que a taxa de desemprego subiria. No segundo trimestre, a economia australiana cresceu 2,6% em relação ao mesmo período do ano passado.\nNo entanto, funcionários do banco central têm parecido cada vez mais otimistas nas últimas semanas sobre as perspectivas de que a Austrália vai se inserir na recuperação global, especialmente porque a atividade na China - principal parceiro comercial do país - aumentou.\nNesta quinta-feira, Lowe disse que espera que os investimentos em setores não ligados à mineração subam "pelo menos altas taxas de um dígito" dentro dos próximos dois anos.\nAlém disso, o vice-presidente do RBA afirmou que espera que as exportações do país cresçam e que o dólar australiano mais fraco ajudará a transição econômica. Sobre os Estados unidos, Lowe afirmou que a queda da moeda australiano foi interrompida em função da mudança da perspectiva sobre a política monetária do Federal Reserve (Fed, o banco central dos EUA). Além disso, ele alertou que a dívida norte-americana representa um risco para a perspectiva econômica. Fonte: Dow Jones Newswires.


por O Editor QNC · Published fevereiro 2, 2019 · Updated fevereiro 19, 2020\nChegou a vez da “Sammy” aparecer aqui nas nossas notícias! Confira os principais destaques e lançamentos de Notebook Samsung na CES 2019.\nA Consumer Electronics Show é uma feira que ocorre geralmente no início do ano para apresentar novas tecnologias e produtos que as grandes empresas produzem. Isso significa que várias marcas do mundo todo se reúnem para compartilhar novas invenções com o mundo, incluindo os nossos estimados notebooks!\nNeste ano de feira, a empresa aproveitou para anunciar a nova linha gamer Odyssey 2019 quanto dos mais casuais e linhas novas como a notebook 9 Pro e a linha Flash.\nNovo Odyssey 2019 com placas RTX\nA Samsung voltou com tudo para o mercado dos gamers com o novo Samsung Odyssey. Este modelo conta com o design característico da linha, que é mais simples e menos robusto que de outros modelos para jogos.\nA expectativa é que o preço não seja tão salgado quando a linha Odyssey Z atual, que no Brasil custa quase R$ 14 mil reais.\nO notebook traz um processador i7 de 8ª geração, uma placa de vídeo RTX 2080 e 16GB de memória RAM. Além disso, conta com 256GB de SSD e 1TB de HD. A tela é Full HD com taxa de atualização de 144Hz e também a tecnologia G-Sync, para deixar a sua experiência com jogos super suave.\nOs dois próximos Notebook Samsung na CES 2019 prometem servir seus respectivos propósitos. O 9 Pro seria um modelo mais potente, porém portátil, e o Flash seria algo mais simples e mais acessível.\nA configuração do Notebook 9 Pro conta com processador i7 de 8ª geração, memória RAM de 8GB e 256GB de SSD Nvme. O principal destaque dele é que a conexão sem fio vem pronta para o novo padrão 5G de fluxo de dados.\nEle é do tipo que briga na categoria de Ultrabooks de dos Apple MacBooks.\nA bateria, segundo a Samsung, pode durar até 14 horas. O modelo não é grande, possui tela de 13.3” polegadas Full HD e sensível ao toque.\nVocê também pode utilizar a caneta própria da Samsung, Active Pen, com mais de 4 mil níveis de pressão. Ainda não há previsão de lançamento para este aqui.\nA série chamada na gringa de “notebook Flash”, por outro lado, é um modelo bem mais modesto. Algo que seria um tipo de atualização da que chamamos hoje no Brasil de Linha Essentials.\nConta com processador Pentium Silver N500, 4GB de memória RAM, 64GB de armazenamento interno, e tela de também 13.3” polegadas.\nO que chama atenção na linha é o teclado arredondado, que tem uma pegada retrô que lembra máquinas de escrever.\nO design e o acabamento são mais simples, justamente por conta do preço. O modelo custa apenas $ 400 dólares, mas no Brasil já tivemos um anúncio um pouco mais salgado.\nVeja o anúncio da linha Flash no Brasil\nNo início de fevereiro de 2019 tivemos um evento de apresentação desta linha que estamos chamando de Super Básicos, devido aos detalhes simplificados de Hardware. Confira os detalhes neste post exclusivo:\nO Canal The Hardware Show (do Tecmundo) fez um resumão rápido dos principais destaques, confira no vídeo:\nÉ claro que devemos reforçar que talvez esses notebooks nem cheguem ao Brasil, ou se chegarem podem vir com algumas modificações até de componentes internos.\nEntão, estes foram os modelos de Notebook Samsung na CES 2019! Faremos mais posts com modelos de outras marcas, então fique ligado aqui no site!\nTags: melhor notebook 2019melhor notebook gamermelhor notebook samsungnotebook 2019notebook gamernotebook gamer com rtx 2080notebook samsungsamsung\nNotei que nas recomendações de compra nunca aparece o LG Gram. Pelos Reviews que pesquisei tem excelentes configurações para uso no dia a dia. Qual o motivo dele não aparecer nas indicações do site? Algum ponto desfavorável desse produto?\nSe você está citando a versão do Gram ultrafino mais completo, o detalhe é que ele pertence a categoria dos mais caros, com detalhes premium que não favorecem pelo alto custo. Focamos nas dicas em modelos mais populares e mais detalhes no que chamamos de Custo Benefício.\nPróximo história Asus X510UR-BQ210T | Core i7 | 930MX | Full HD IPS |\nHistória anterior Linha de Notebook HP Compaq Presario


Como manter uma dieta de sucesso em conjunto | A Nossa Vida\nUma dieta requer objectivos e sentido de compromisso. Viverem uma vida a dois implica a maioria das vezes praticarem o mesmo tipo de alimentação. Para uma dieta a dois é essencial focalizarem-se num plano alimentar à base das mesmas opções, podendo obviamente variar nas porções ou na quantidade de refeições ingeridas ao longo do dia de acordo com as necessidades de cada um. É essencial que o espírito e os objectivos não se percam, pois a motivação também se ganha se ambos se apoiarem.\nPara atingirem os objectivos da vossa dieta, certifiquem-se que aprendem mais sobre as propriedades dos alimentos. Só porque existe uma dieta da couve roxa, não comam só couve roxa, mesmo que a dieta diga que é imprescindível só ingerir esse alimento. Em vez disso leiam acerca das propriedades do alimento e compreendam porque é que a sua ingestão faz emagrecer, ou porque é saudável.\nEncontrem a dieta ou o plano alimentar que mais se adeqúe a ambos. Encontrem um plano alimentar que se adeqúe a ambos, tendo em consideração especialmente os meios financeiros, disponibilidade e estilo de vida de cada um. Encontrem um balanço para a vida de ambos, especialmente na alimentação que fazem em casa.\nColoquem objectivos. Cada um de vocês pode variar muito na quantidade de peso que pretendem manter ou perder. Para conseguirem manter os vossos objectivos devem consultar um especialista em nutrição; numa consulta em conjunto exponham os vossos hábitos, estilos de vida e peçam ao nutricionista para elaborar um plano de acordo com as vossas expectativas pessoais e vida em conjunto.\nDeterminem a vossa ligação emocional com a comida. Conversem e sejam sinceros sobre os motivos que vos fazem comer: ansiedade, stress, depressão. Se algum ou ambos comerem por razões emocionais, poderão ajudar-se aceitando e compreendendo os motivos de tal acontecer. Sejam sinceros um com o outro e ajudem-se a ultrapassar os problemas sem terem de recorrer à comida. Se descobrirem quais são os motivos que vos levam a comer, conseguirão controlá-los e, em vez de comerem para camuflar emoções, poderão partilhá-las um com o outro. Neste tipo de conversas sejam sempre compreensivos e nunca se julguem um ao outro.\nCertifiquem-se que os objectivos da dieta são adequados ao vosso estilo de vida. Se seguirem uma dieta é necessário que esta se adeqúe ao vosso estilo de vida, se não têm possibilidade de comer de 3 em 3 horas devido ao tipo de trabalho que têm, então terão de encontrar uma dieta que se adeqúe ao trabalho de cada um, mas que seja compatível, para ambos praticarem em casa. No entanto, se adoptarem um plano alimentar onde o vosso objectivo seja ingerir alimentos equilibradamente, é possível conseguirem seguir as vossas refeições segundo este tipo de filosofia alimentar.\nUm plano alimentar saudável implica:\nGrande consumo de fruta, vegetais, sumo de laranja 100% natural, cereais, batatas, frutos secos, leguminosas e sementes\nIogurte, leite, peixe, galinha: tudo em pequenas quantidades\nMuito pouca carne vermelha ou nenhuma\nOvos cerca de 4 vezes por semana\nVinho com muita moderação\nConsiderem procurar apoio. Se de facto ambos pretendem iniciar uma dieta em conjunto, com o objectivo de perder peso, pode ser boa ideia consultarem um psicólogo que vos ajude a manter os compromissos e a passar fases que podem ser mais difíceis durante uma dieta. Um sucesso a longo prazo, por vezes só se consegue com a ajuda de um profissional, pois se pretendem realmente perder uma grande quantidade de peso, o equilíbrio pode ser difícil, bem como algumas reacções adversas e sabotadoras dos objectivos propostos.\nLembrem-se que pouco a pouco se conseguem grandes resultados. Para atingirem os vossos objectivos focalizem-se na vossa largura do perímetro abdominal (cintura) e mantenham o registo do mesmo. Por vezes pequenos passos dão grandes resultados a longo prazo: mesmo que decidam só deixar de beber refrigerantes e café, podem causar um impacto enorme na perda de peso.


M C CONTERRÂNEOS DO ASFALTO: VIAGEM A PENEDO/AL - 20 A 22/04/2012 (2º Penedo Motofest)\nVIAGEM A PENEDO/AL - 20 A 22/04/2012 (2º Penedo Motofest)\nDepois de 02 meses de viagens de curta quilometragem, partimos para um roteiro de maior distância, a cidade de Penedo/AL, onde se realizaria um encontro motociclístico, o 2º Penedo Motofest. Desta vez, já calejados por experiências anteriores, planejamos tudo com 02 meses de antecedência, incluindo a hospedagem e as folgas no trabalho, devidamente negociadas com nossos chefes.\nComo o percurso de ida e volta a partir de Recife/PE seria em torno de quase 900 km, resolvemos partir na sexta-feira (20/04/2012), pois assim teríamos o sábado inteiro (21/04/2012) para conhecer a cidade e suas atrações e voltaríamos no domingo (22/04/2012) pela manhã. Escolhemos as estradas do litoral, utilizando as rodovias estaduais PE 060 e AL 101, no nosso roteiro de ida e a BR 101 para o nosso roteiro de volta.\nNo dia 20/04/2012, eu (Marcos) e Alan chegamos ao ponto de encontro, o Auto posto BR Candeias, localizado por trás do hiperbompreço de Candeias, às 06:51h. Fomos os primeiros a chegar. Helenildo e Rogério, juntamente com sua esposa Carla chegaram praticamente juntos, às 07:07h e 07:09h, respectivamente. Após os devidos reabastecimentos e fotos, iniciamos nossa viagem às 07:20h.\nSeguimos em direção à praia do Paiva, na denominada Estrada dos Coqueiros, após pagarmos o pedágio (R$ 2,00 por moto) no início da ponte que atravessa o rio Jaboatão. O trânsito estava tranquilo ao longo de toda a Estrada dos Coqueiros, mas muito congestionado logo no seu final, na estrada de acesso à praia de Gaibu, onde era intenso o tráfego de veículos em direção à PE 060. Comprovamos mais adiante que o motivo do congestionamento era o acesso ao porto de Suape, pois após esta entrada o tráfego melhorou consideravelmente. Pegamos a PE 060 em direção a Alagoas, onde o tráfego foi intenso até mais ou menos o acesso à praia de Barra de Sirinhaem. Neste trecho da PE 060 fomos acompanhados de chuva intensa, que aparentava que iria nos acompanhar por toda a viagem, mas que cessou por completo na altura do acesso da citada praia. A partir daí até São José da Coroa Grande/PE, sol e estrada praticamente vazia.\nFizemos nossa 1ª parada em São José da Coroa Grande/PE, às 09:02h, percorrendo 104 km. Paramos para nosso café da manhã no Bar e restaurante da Nênem, pois como dizem, saco vazio não fica em pé (nem motociclista montado!). O café foi muito bem servido e está aprovado pelo nosso controle de qualidade. Menção honrosa também para a limpeza do banheiro (pelo menos o masculino), coisa raríssima em estabelecimentos à beira de estradas. Saímos de lá às 09:53h, com próxima parada prevista para Maceió/AL.\nAdentramos o estado de Alagoas e nos primeiros quilômetros rodados naquele estado estado, fomos parados numa blitz da polícia rodoviária estadual, juntamente com outras 02 motos que haviam passado por nós a pouco tempo. Tudo OK com todos, menos com nosso presidente Helenildo, que foi brindado com uma multa, por está pilotando sendo o imprescindível instrumento de correção visual, ou no popular, os óculos. Ele prontamente afirmou que seu gesto fora um sacrifício pessoal, para exemplificar para os demais membros do grupo, a importância de pilotar rigorosamente dentro da lei, sob pena das sanções cabíveis (essa foi boa, há, há, há!). Infelizmente, na correria para chegarmos à nossa próxima parada, deixei de registrar este momento. O trecho alagoano se caracterizou pela existência de muitas cidades e povoados, com muitos quebra-molas.\nFizemos nossa próxima parada na Praia da Sereia, em um posto de combustível defronte a um mar de azul hipnotizante, poucos quilômetros antes de Maceió/AL. Chegamos às 11:55h, rodando 132 km. Neste trecho, a moto do Alan acendeu a luz de reserva de combustível, e ele teve de parar para reabastecer. As motos dos demais foram reabastecidas no posto da Praia da Sereia. Demoramos pouco tempo, apenas o suficiente para o reabastecimento de líquidos das motos (gasolina) e dos motociclistas (água e refrigerante) e a indispensável ida ao banheiro. Infelizmente não registrei a hora de nossa partida.\nContinuamos pela AL 101, cruzando toda a cidade de Maceió/AL, pela orla marítima, num mini city tour, em especial para os colegas que ainda não conheciam a capital alagoana. Para nossa grata surpresa, a AL 101 estava duplicada a partir da 1ª ponte, na lagoa Mundaú. A estrada seguiu duplicada até mais ou menos o acesso à Praia do Francês. Embora toda a estrada, desde de Pernambuco tenha um visual magnífico, quase sempre com a visão das praias, este trecho, na minha opinião, é o mais bonito de todo o percurso, pois além do mar temos a visão das lagoas Mundaú, Mangaba e do Roteiro. Pretendíamos efetuar mais uma parada neste trecho, mas como ele é um tanto quanto deserto, com poucas cidades ao longo do trecho, acabamos “tirando direto, feito cantiga de grilo”, para desespero da garupeira Carla, esposa de Rogério. Outro fato importante a narrar neste trecho, são as bifurcações existentes no caminho, as quais deveriam ser melhor sinalizadas, pois por 02 ocasiões tivemos dúvida sobre qual estrada seguir.\nChegamos a Penedo/AL, mais especificamente na recepção do evento motociclístico às 14:35h, totalizando 181 km neste trecho. Fomos muito bem recepcionados pelo moto clube organizador do evento, o Falcões do Baixo São Francisco, o qual nos disponibilizou um guia para nos levar até o nosso hotel, o Hotel São Francisco.\nO hotel superou nossas expectativas. Embora seja uma construção antiga, os quartos são imensos, confortáveis e têm uma vista privilegiada do rio São Francisco. O único senão é a ausência de estacionamento, mas não tivemos problemas em conseguir vagas em frente ao mesmo, junto a muitas outras motos. Após um merecido e necessário banho, saímos a pé, para almoçar, em direção à beira-rio. Optamos por um bar/restaurante muito bem localizado às margens do velho Chico, o Oratório. Ali pudemos apreciar uma cerveja geladíssima e bem preparados tira-gostos, tudo de excelente qualidade, além de apreciar o por de sol.\nVoltamos ao hotel e, embora tenha batido aquela preguiça em todos, apenas eu fui sincero e disse que não iria ao evento aquela noite, pois preferia dormir bem e aproveitar o passeio no dia seguinte. Descemos para jantar no restaurante do próprio hotel e ao subirmos, Helenildo, Rogério e Alan combinaram de se encontrar na entrada do hotel, para seguirem até o evento, na beira-rio. Moral da história:ninguém foi ao evento naquela noite.\nNo sábado, 21/04/2012, acordei cedo, por volta das 06:00h e como julguei que ainda era muito cedo, programei-me para sair e dar uma caminhada pela cidade. Passei pelo restaurante, onde seria servido o café da manhã, e para minha satisfação, eles já o estavam servindo. Lá encontrei o Rogério e a Carla e logo depois chegou o Helenildo. Após terminar o café fui acordar o Alan, que era o retardatário da turma, ao mesmo tempo em que contactei a agência de turismo indicada pelo hotel, a Farol da Foz.\nAcertamos com o Robério, da agência Farol da Foz, que iríamos fazer o passeio de barco até a foz. Ele nos passou as coordenadas de localização de sua agência e logo após pegamos nossas motos e seguimos pela mesma estrada em que chegáramos no dia anterior, em direção à cidade de Piaçabuçu/AL. Não registrei a quilometragem deste percurso, mas consultando o Google Maps posteriormente, aferi que é de 22km.\nAcabamos não encontrando a agência Farol da Foz, por desatenção minha ao roteiro indicado pelo Robério, mas acabamos sendo encontrados pelo Wellington, capitão do barco que nos levaria até a foz. Ele nos mostrou o caminho até a Farol da Foz.Fomos muito bem atendidos na agência Farol da Foz, pois explicaram como seria o passeio, providenciaram um isopor para nosso consumo de “líquidos” e ainda nos transportaram até o local de embarque, pois deixamos nossas motos estacionadas lá. O passeio custou R$ 35,00 por pessoa.\nChegando ao local do embarque, tivemos uma surpresa: um velho conhecido meu e de Helenildo iria fazer o passeio no mesmo barco que nós! Se nós combinássemos não teria dado tão certo. Trata-se do colega benebeano Canuto, lotado atualmente na Ag. Penedo/AL do BNB, que estava com passeio programado juntamente com sua família.\nEmbarcamos juntamente com o Canuto e sua família, bem como outras pessoas que também iriam fazer o passeio no mesmo barco. Nosso barco neste passeio foi o Velho Chico II.\nPor mais que me esforçasse, creio que não conseguiria traduzir em palavras, a satisfação proporcionada por este passeio. Tentarei mesmo assim.\nApós sairmos de Piaçabuçu/AL, o barco seguiu por mais ou menos 01 hora até o local de atracação, na margem do rio, cerca de 02 quilômetros antes da foz propriamente dita. No percurso passamos por algumas ilhas, uma das quais denomina-se Ilha da Criminosa, cuja origem do nome nos foi explicada pelo capitão Wellington. Passamos também por um antigo farol, hoje inoperante, que antigamente ficava em um povoado que existia na região, mas que foi invadido pelo rio, restando apenas o referido farol, inserido atualmente no leito do rio. A região da foz, na maré baixa, é dominada por dunas de areia e o rio assemelha-se a uma praia tradicional. Ficamos por ali por cerca de 02 horas, tempo em que, além de nos banharmos no rio, fomos caminhando, eu, Alan, Rogério e sua esposa Carla até a foz do rio.\nFizemos nosso percurso de volta em torno de 01 hora, até Piaçabuçu/AL. Desta vez o próprio Robério foi nos esperar no cais, conduzido-nos atá a Farol da Foz num superbuggy, utilizado por ele para fazer o mesmo passeio, só que indo pelas dunas, com opção de parapente, para os mais afoitos (ou sem juízo). Este passeio ficará para a próxima ocasião.\nRetornamos a Penedo/AL, e almoçamos na churrascaria O Portal, logo na entrada da cidade. Comida boa, bem servida e com bom preço. Todos ficaram saciados. Após o almoço no dirigimos à beira do rio, onde estava ocorrendo um moto passeio, promovido pelos organizadores do evento. Não nos agregamos ao mesmo, pois aproveitamos para lavar as motos, com a água do velho Chico.\nApós a lavagem das motos, retornamos ao hotel, já anoitecendo. Nada mais justo que um merecido relax na excelente piscina do hotel, onde ficamos até às 19:00h. Lembramos na hora da célebre frase do saudoso sambista Dicró: “Se fui pobre nem me lembro...”.\nSubimos para nossos quartos e combinamos de nos encontrar logo mais, na lanchonete existente no térreo do hotel. Todos lancharam por lá, antes de seguirmos para o evento, pois havíamos almoçado já bastante tarde. Helenildo informou-nos que teria de voltar mais cedo que nós, sozinho, pois precisaria chegar o mais cedo possível, para prestar apoio logístico ao seu filho, que estava indo a Recife/PE fazer provas do concurso da CEF. Dissemos a ele que fosse tranquilo, que nós voltaríamos um pouco mais tarde, logo após o café da manhã do domingo.\nNão obstante isso, seguimos todos ao evento na beira-rio, inclusive o Helenildo, que iria madrugar. Apesar de ser apenas o 2ºano do Penedo Motofest, o evento contava com a participação de muita gente, com moto clubes vindos de muitos lugares diferentes, até mesmo de Minas Gerais. Havia também muitas barracas vendendo produtos motociclísticos. Apenas nesta ocasião, já na noite do último dia, fizemos a inscrição do nosso moto clube. Mas não fomos os únicos, pelo que pude constatar.\nFicamos pelo evento até 01:00h da madrugada, quando nos recolhemos no hotel, embora a festa ainda estivesse bombando, pois queríamos sair o mais cedo possível, no dia seguinte.\nNa manhã seguinte, domingo 22/04/2012, acordamos todos cedo e fomos um dos primeiros a tomar o café. Após o café subimos para arrumar as coisas, descendo logo depois, de mala e cuia na mão, para encerrar nossas contas e pegarmos a estrada de volta a Recife/PE.\nComo havíamos combinado no início de nossa viagem, voltaríamos pela BR 101. Saímos do hotel às 08:15h e paramos num posto BR, logo no início da estrada que segue para Arapiraca/AL, para reabastecimento das motos. Saímos do posto às 08:33h, com próxima parada programada para Pilar/AL. Chegamos no posto BR, existente na entrada para a cidade de Pilar/AL às 10:23h, percorrendo 145 km neste trecho. Fizemos uma breve parada, apenas para reposição e eliminação de líquidos, aproveitando para vermos o final da corrida de fórmula 1. Retomamos nossa viagem, saindo de lá às 10:55h. A próxima parada prevista era em Palmares/PE, entretanto, devido a inexistência de postos de combustíveis às margens da BR 101 em Pernambuco (a qual já se encontra duplicada, a partir de Palmares/PE, ao contrário de Alagoas), acabamos tirando direto até Ribeirão/PE, onde tivemos de fazer uma pequena entrada na cidade, para acharmos um posto (posto Bandeirante Shell). Chegamos lá às 13:00h, percorrendo 170 km neste trecho. Como já estávamos próximos a Recife/PE, resolvemos não parar para almoçar. Chegamos ao ponto final de nossa viagem, o qual foi estipulado que seria no 1º posto acessível e aberto, logo após nossa chegada em Recife/PE, no posto BR na Imbiribeira, logo após o Geraldão. Chegamos às 02:15h, percorrendo 79 km desde Ribeirão/PE.\nFinalizamos nossa viagem sem nenhum problema na ida ou na volta. Percorremos ao todo 855 km de estradas, sendo 417 km no percurso de ida pelo litoral e 394 km no percurso de volta pela BR 101. Foram percorridos também 44 km (ida e volta) entre Penedo/AL e Piaçabuçu/AL.\nOs conterrâneos que participaram desta viagem (eu, Alan, Helenildo e Rogério) computaram 855 km em suas cotas.\nPostado por marcos-mtas às 20:12\nCalabria 2 de maio de 2012 14:03\nParabéns aos que participaram e espero ir no próximo.\nAugustopr 2 de maio de 2012 15:42\nMeu secretário, você dá pra reporter... rsrsrsrs fiquei com inveja de vocês... na próxima também deverei estar presente!\nSoaresaguia 3 de maio de 2012 06:00\nBeleza de relato, parabéns ao nobre relator que segundo nosso amigo/irmão Augusto "dá prá reporter", rsrsrs...\nVIAGEM A PENEDO/AL - 20 A 22/04/2012 (2º Penedo Mo...


angústias - Correntes\nNinguém pode fugir às suas circunstâncias. Por dever de ofício, que a seguir passo a explicar, frequentei as acções de formação promovidas pelo ministério da educação sobre o estafado processo de avaliação do desempenho. Foi organizada pelo centro de formação das escolas do concelho das Caldas da Rainha.\nEstava para escrever sobre o assunto, mas como tinha um relatório aqui à mão...\nO meu relatório crítico rezou assim:\n"Análise critica e reflexiva da acção realizada nos dias 16, 17 e18 de Julho de 2008, na Escola Básica Integrada de Santo Onofre em Caldas da Rainha.\nAo que tenho na memória, esta foi a acção de formação mais singular que tive oportunidade de frequentar. E digo-o deste modo por três motivos particulares: a minha condição pessoal, as circunstâncias em que decorreu e a história de todo este processo que se destina a avaliar os professores em Portugal.\nFiquei perplexo quando conheci o anúncio destas acções.\nEm relação à minha condição pessoal, devo sublinhar a seguinte particularidade do meu percurso profissional: com o advento dos professores titulares, e só por isso, os meus colegas de departamento, e tendo em consideração os novos constrangimentos anunciados para a carreira de professores, elegeram-me como coordenador. Sendo assim, passei a ser membro do conselho pedagógico. Por dever de consciência profissional fui frequentar esta acção de formação com o objectivo de estar bem informado e de realizar, do modo mais competente que sou capaz, a função de avaliador. Como se sabe, o modelo de avaliação dos professores proposto, e que estudei de modo aprofundado, é, reconhecidamente, e pela esmagadora maioria das pessoas que o conhecem verdadeiramente, considerado inexequível. Não cabe num relatório desta índole detalhar o que acabei de afirmar, uma vez que os argumentos são sobejamente conhecidos, nomeadamente os que referem três ou quatro aspectos essenciais:\nO desconhecimento da realidade escolar por parte de quem o concebeu e desenvolveu;\nAs incoerências internas do próprio modelo se se considerar as correntes de investigação de que se socorreu:\nA incompetência dos seus métodos na sua adequação à sociedade da informação e do conhecimento, nomeadamente às ideias do plano tecnológico e da simplificação de procedimentos;\nO exacerbado e nefasto centralismo de que padece o estado português e a evidente falta de respeito pela autonomia e pela organização de cada uma das escolas.\nA segunda particularidade foi construída com o decorrer da acção e tem uma dominante fundamental: o formador.\nEncontrei um investigador nas matérias em apreço, avaliação e supervisão pedagógica, bem preparado, muito interessado em discutir e debater o conjunto das matérias e que revelou uma atitude muito adequada para uma acção desta natureza.\nE a sua posição não foi fácil. Por estar bem preparado nos domínios referidos, a sua exposição, muito actualizada e teoricamente bem sustentada, foi revelando, com notória evidência, a contradição entre as teses que sustentam o actual decreto-lei de avaliação de professores e o modelo em si. É claro que o formador foi fazendo questão de vincar a separação entre os pressupostos teóricos e as intenções a aplicar. Mas, e apesar do seu descomprometido esforço, foi em vão. Deve notar-se que esta singularidade foi mais evidente nas capítulos dedicados à avaliação do que nos que incidiram na supervisão pedagógica.\nOra este conjunto de evidências que acabei de referir estiveram presentes na totalidade da acção e, também por isso, a considerei como a mais singular. Associando as matérias em estudo, que eram estimulantes e que têm acompanhado as minhas preocupações ao longo do meu percurso profissional, à qualidade do formador, estavam reunidas boas condições para um interessante momento de enriquecimento pessoal. Todavia, as características do modelo proposto afectaram de modo significativo as vantagens aduzidas.\nFicou ainda mais vincada a certeza da flagrante inexequibilidade do modelo proposto.\nDizer que estou, ou não, mais preparado para a aplicação deste tipo de soluções é, por tudo o que afirmei, falho de qualquer sentido.\nDevo referir a excelência da atmosfera relacional com que decorreram quer os diversos momentos que efectivaram a construção dos trabalhos em grupo quer a generalidade dos momentos da acção de formação."\nObrigado Manuela. Beijo.


Novidades - Hidrotec\nMatriz: (55) 3512-6100\nAquecimento solar para banho\nAquecimento de piso\nAcessórios, Equipamentos e Produtos Químicos\nVitrine do Arquiteto em Santo Ângelo/RS, por ATELIÊ ARQUITETURA\nO Escritório Ateliê Arquitetura, juntamente com as Arquitetas Aline Silva de Almeida e Bruna Flôres Prates, estão participando do projeto "Vitrine do Arquiteto" na filial de Santa Ângelo/RS, com o ambiente “Pub House.”\nO estilo característico do bar inglês é trazido para dentro da residência com a reprodução desta vitrine do arquiteto. Pub é uma abreviação do inglês public house, cujo significado é casa pública onde são servidas bebidas e comida ligeira e este ambiente rústico, de personalidade forte e iluminação baixa tornam o espaço acolhedor e um ponto de encontro para amigos que gostam de música ao vivo e de se reunir para confraternizar.\nO espaço foi pensado para ser ocupado de forma despretensiosa, sem muitas formalidades, os ambientes são configurados de modo onde o simples e o descomplicado se sobressaem, os materiais são utilizados em suas diferentes texturas e as cores escuras perdem seu significado frio e trazem o aconchego e atmosfera do rock’n’roll. Nesta vitrine a arquitetura configura um espaço onde o som possa ressoar através do instrumento.\nBender & Wentz Móveis Sob Medida;\nFloricultura e Grameira Recanto.\nO objetivo da "Vitrine do Arquiteto" é criar ambientes aconchegantes utilizando produtos da Hidrotec. Cada ambiente criado ficará exposto em uma vitrine, por em média 30/60 dias, onde o público poderá conhecer o trabalho desenvolvido por cada profissional.\nA Vitrine do Arquiteto está sendo realizada nas cidades de Ijuí, Santa Maria, Santa Rosa, Santo Ângelo e Porto Alegre/RS.\nPara participar do projeto entre em contato conosco pelo telefone 55 3512-6100 e saiba mais.\nConfira as fotos do ambiente!\nVitrine do Arquiteto em Santa Maria/RS, por THAMILA BRUM STUDIO\nO Escritório Thamila Brum Studio, juntamente com a Arq. Eng. Civil Thamila Brum e Arq. Larissa Rosa estão participando do projeto "Vitrine do Arquiteto" na filial de Santa Maria/RS, com o ambiente “Hyggie: Poesia em Rótulos.”\n“Hygge é um conjunto de sentimentos, como a felicidade que surge nos pequenos prazeres da vida. É sentir-se acolhido, em paz, sossegado, confortável, relaxado e livre. Tem a ver não apenas com coisas materiais, mas com o social, e também com o compartilhamento de momentos com os outros. ”\nSabemos que muitas pessoas gostam de apreciar vinhos em casa, na companhia de pessoas queridas e investem em uma decoração capaz de deixar seus lares aconchegantes e cheios de personalidade. Apresentamos um ambiente que destaca uma adega feita com blocos de concreto.\nA sensação de chegar e não querer mais sair de casa. A atmosfera acolhedora emprega elementos do universo rústico como madeiras e blocos de concreto, somadas a modernidade de estofados aconchegantes e próprios para área externa.\nSelecionamos alguns produtos Hidrotec que traduzem essa sensação de aconchego e harmonia para criar um ambiente de estar e conversação, composto por poltronas, sofá e balanço. Além disso, a sala comporta um ambiente destinado à degustação individual do vinho, relaxamento e leitura. Aqui, o grande destaque é o balanço, uma peça muito atual que traz o toque despojado e remete ao nosso imaginário da infância.\nCom linhas retas, volumetria apurada e móveis slim, o projeto ganha ar contemporâneo. E o estilo se confirma no equilíbrio de cores neutras, cuja escolha surpreende em um espaço dedicado à degustação de vinhos.\nA experiência de aproveitar cada momento da vida se une a dar um toque especial na casa e deixar o ambiente aconchegante e mais receptivo.\nVinícola Velho Amâncio;\n‹ anterior de 55 próxima ›\nHidrotec - Design, conforto e lazer\nSanta Rosa - RS: (55) 3512-6100\nXangri-lá - RS: (51) 3900-2060\nSanta Maria - RS: (55) 3219-2020\nSanto Ângelo - RS: (55) 3314-3000\nPorto Alegre - RS: (51) 3342-3344\nIjuí - RS: (55) 3333-4411\nSanta Rosa - RS (Depósito): (55) 3512-5930


coloque num tacho a lata de leite condensado fechada, cubra-a com água e\nleve a cozer durante duas horas. Vá acrescentando água de forma a que a\nlata fique sempre coberta. Se utilizar panela de pressão um hora é suficiente.\nParta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho maria ou no micro-\nNuma tigela, junte às gemas o leite condensado previamente cozido e mexa.\nAdicione a manteiga, o chocolate derretido, misture tudo muito bem e leve\nao frio durante 5 horas.\nAo fim desse tempo retire pequenos pedaços da mistura, aperte-os\nligeiramente com os dedos e passe-os pelo cacau\nleve as trufas ao frio durante algumas horas antes de servir.\nPublicada por Marta Pinho Pereira à(s) 09:43 Sem comentários:


Nova Técnica Substitui Plástica Facial é Eficaz? - Como Funciona\nVocê está em: Início 1 Novidades 2 Nova Técnica Substitui Plástica Facial é Eficaz? – Como Funciona e Benefícios 3\nUma nova técnica que substitui a plástica facial já está sendo divulgado em vários lugares, mas será que é mesmo eficaz? Descubra a resposta em nosso blog para que assim que chegar ao mercado da estética possa fazer uso e sentir todos os benefícios!\nEm nossos dias quanto mais ajudas para ter o corpo perfeito, melhor para todas as pessoas. Isso porque todos, tanto homens como mulheres tem se preocupado mais com a aparência e métodos para ficar com a aparência mais jovem e acabar de uma vez por todas com as terríveis imperfeições que são acometidas pela idade. As plásticas são as mais usadas por todos até porque age nos causadores dos problemas mais comuns entre os que estão mencionando pela maioria. Justamente sobre isso que há alguns dias foi lançada uma nova técnica que substitui a plástica facial que antes mesmo de estar nas mãos dos profissionais habilitados, já promete ser um dos mais utilizados de todos os tempos e deixar a pessoa bela. Note mais sobre ela em nosso blog para que possa fazer uso se assim se adequar as suas necessidades e descubra a resposta a pergunta: é eficaz?!\nComo Funciona a Nova Técnica Substitui Plástica Facial\nO método foi batizado de MD CODES ou Códigos Médicos, onde os especialistas conseguem fazer uma avaliação completa e cobrir áreas como olheiras, sobrancelhas, linhas de marionete, bochechas, lábios, testa, pés de galinha e outros mais. Consiste em aplicar ácido hialurônico no rosto do paciente, onde o diferencial consiste em mapear com toda exatidão os pontos específicos da face tendo o efeito esperado.\nNão há risco algum de cirurgia e não tem de se afastar de sua rotina por dias, tendo aquela recuperação delongada e repouso. De acordo com os que criaram, é possível por exemplo terminar de fazer e ir para uma festa aproveitar. Uma aplicação pode custar entre R$ 4 mil a R$ 12 mil, um diferencial em relação aos tradicionais que podem ultrapassar cerca de R$ 20 mil, pode durar menos tempo ou até dois anos.\nBenefícios da Nova Técnica Substitui Plástica Facial\nConforme salientado irá revolucionar os tratamentos de rejuvenescimento facial, não é invasivo tendo que se preocupar com afetar a saúde ou até mesmo o corpo, que é o que será tratado até então. Não terá de gastar valores ex orbitantes que são comuns para ter o corpo similar ao de famosos. Foi aprovado por órgãos responsáveis de todos os locais, de modo que não irá causar efeitos colaterais internos e externos.\nBem como, ficará mais bela não tendo mais preocupação com a flacidez ou linhas de expressão que são notados a principio. Estará se sentindo bem consigo mesmo para que possa aproveitar as ocasiões especiais sem receio do que outros iriam dizer e nem utilizar maquiagem em excesso para esconder. Por fim, a auto estima renovada para uma qualidade de vida excelente e benéfica.\nO que achou dessa nova técnica? Deixe seu comentário. Agradecemos a visita e até mais!\nGostou de Lê? Nova Técnica Substitui Plástica Facial é Eficaz? - Como Funciona e Benefícios Veja Mais...


Serviço de Entrega a Domicílio Industrial - Serviço de Entrega de Documentos - Ruas Motos Express Serviço de Motoboy\nO serviço de entrega a domicílio Industrial é uma excelente opção para empresas e pessoas físicas que precisam que o material chegue dentro do prazo, o que é sem dúvida fator preponderante para evitar prejuízos.\nTem interesse em serviço de entrega a domicílio Industrial? Conheça os serviços da Ruas Motos Express e encontre a solução que está buscando ao se pensar no ramo de entregas rápidas. São opções variadas que a empresa oferece, como motoboy, serviço de motoboy, transporte de cargas e empresa de entregas. Contando com profissionais qualificados e experientes, o empreendimento entende a necessidade de cada cliente, buscando a sua satisfação e confiança. Ao entrar em contato conosco, você poderá esclarecer suas dúvidas, estamos à sua disposição, através de um atendimento cuidadoso e comprometido com a sua satisfação. Também trabalhamos com motoboy delivery e motoboy para entrega. Fale com nossos especialistas.\nPara saber mais sobre Serviço de Entrega a Domicílio Industrial\nO conteúdo do texto "Serviço de Entrega a Domicílio Industrial" é de direito reservado. Sua reprodução, parcial ou total, mesmo citando nossos links, é proibida sem a autorização do autor. Crime de violação de direito autoral – artigo 184 do Código Penal – Lei 9610/98 - Lei de direitos autorais.


Os diferentes tipos de progressiva | Italian beauty\nOs diferentes tipos de progressiva\nO mais comum é o óxido acetamide, que permite que você saia do salão com os fios lavados. O princípio ativo é misturado a um creme para agir nos cabelos. É esse creme que define o nome da escova – e que “disfarça” o cheiro forte do formol ou do óxido acetamide.\nCom o avanço da tecnologia e das técnicas nos procedimentos, há diversos tipos de escovas progressivas no mercado. Você sabe a diferença de cada uma e qual é a melhor para seu tipo de cabelo?\nConheça as mais tradicionais escovas do mercado:\nA escova americana é composta de guanidina, e tem longa duração (6 meses). Por ter um efeito de alisamento mais eficaz, é indicada para quem tem cabelos encaracolados, cacheados e com muito volume, já que o fios ficam com um liso mais natural, sem parecerem alisados.\nUma das grandes tendências nos salões de beleza, a escova de carbocisteína não utiliza formol. Ou seja, a grande diferença nela consiste na fórmula, à base de aminoácidos e vegetais, que deixa os fios lisos, com brilho, e sem prejudicar a saúde! Enquanto o formol age apenas na superfície e acaba quebrando os cabelos, a carbocisteína penetra e trata os fios profundamente. A fórmula ainda não libera cheiro e nem irrita os olhos, e a grande vantagem é que ela é indicada (e alisa) todos os tipos de cabelos. Tem duração de 3 meses.\nA escova inteligente possui em seu composto queratina líquida, proteínas, minerais, formol (0,2%) ou óxido acetamide. Esse tipo de progressiva não alisa completamente, deixando o cabelo com um aspecto mais natural (não é indicada para cabelos crespos e ondulados). O formol alisa os fios e a queratina ajuda a reduzir as pontas duplas e o frizz. O efeito do liso é progressivo, e a cada aplicação os fios ficam mais finos e lisos. A grande vantagem é que escova inteligente pode ser lavada no mesmo dia. Tem duração de quatro a seis meses.\nNesta, pode haver vários sabores (como frutas e açúcar), mas os resultados são os mesmos. Sua fórmula é à base de proteínas, ácido de frutas, etanolamina e queratina. Como é livre de formol, alisa e nutre os fios graças à presença da substância etanolamina, porém os fios não podem ser lavados ou presos por um período de três dias. É ideal para cabelos volumosos e ressecados e tem duração média de três meses.\nA escova de chocolate dá brilho, maciez e reduz o volume. A versão sem formol elimina o frizz dos fios, dando efeito liso apenas dos poucos ondulados.Funciona mais como tratamento de hidratação e nutrição de como alisamento. A que contém formol realiza o alisamento de fato. Ela é composta de queratina liquida, proteína da seda,extrato de cacau,cafeína,ácidos graxos e, ás vezes formol. Ela é uma boa dica para quem tem cabelos ressecados, com muito frizz e volume, assim sendo não servindo para quem tem fios muito crespos. Ela só tem um ponto negativo que pode provocar aumento da produção de óleo no couro cabeludo, causando seborreia e queda dos fios.\nEspero que tenham gostado das dicas e assim ver qual delas se adapta melhor no seu tipo de cabelo!\nConheça também os nosso tipos de progressivas, que são de excelente qualidade , e muito requisitadas no mercado:\nUma resposta para Os diferentes tipos de progressiva\n21 de maio de 2015 às 11:13\nQuais os componentes da escova nutrilipída innovator da Italian?


A tua palavra é a Verdade !: Outubro 2015\nEntão Moisés jogou seu cajado de pastor ao chão e ele se tornou em uma serpente. Quando Moisés pegou a cobra pela cauda, ela se tornou em um cajado (Êx 4.3-4). Ele deveria realizar esse sinal diante dos israelitas “para que creiam que te apareceu oSenhor, Deus de seus pais...” (v.5).\nPor acaso, alguma vez, um deus “intentou ir tomar para si um povo do meio de outro povo, com provas, e com sinais, e com milagres, e com peleja, e com mão poderosa, e com braço estendido, e com grandes espantos, segundo tudo quanto o Senhor, vosso Deus, vos fez no Egito, aos vossos olhos [?]” (Dt 4.34). “Aos nossos olhos fez o Senhorsinais e maravilhas, grandes e terríveis...” (Dt 6.22). “e o Senhor nos tirou do Egito com poderosa mão, e com braço estendido, e com grande espanto, e com sinais, e com milagres” (Dt 26.8).\n• Vocês verão “o abominável da desolação de que falou o profeta Daniel, no lugar santo[o Templo]” (v. 15).\nOs sinais bíblicos foram projetados para autenticar a mensagem de Deus e Seu mensageiro. Eles são sobrenaturais, não são ambíguos nas Escrituras e nos apontam para a direção do verdadeiro Deus vivo. (Thomas C. Simcox — Israel My Glory— Chamada.com.br)\nPostado por Iveraldo Pereira às 20:05 Nenhum comentário: Links para esta postagem\nO imbecil juvenil Jornal da Tarde, São Paulo, 3 de abril de 1998\n“Se você não é capaz de tirar de um livro consequências válidas para sua orientação moral no mundo, você não está pronto para ler este livro.” Olavo de Carvalho\nJá acreditei em muitas mentiras, mas há uma à qual sempre fui imune: aquela que celebra a juventude como uma época de rebeldia, de independência, de amor à liberdade. Não dei crédito a essa patacoada nem mesmo quando, jovem eu próprio, ela me lisonjeava. Bem ao contrário, desde cedo me impressionaram muito fundo, na conduta de meus companheiros de geração, o espírito de rebanho, o temor do isolamento, a subserviência à voz corrente, a ânsia de sentirse iguais e aceitos pela maioria cínica e autoritária, a disposição de tudo ceder, de tudo prostituir em troca de uma vaguinha de neófito no grupo dos sujeitos bacanas.\nMuito diferente é a situação do jovem ante os da sua geração, que não têm para com ele as complacências do paternalismo. Longe de protegê-lo, essa massa barulhenta e cínica recebe o novato com desprezo e hostilidade que lhe mostram, desde logo, a necessidade de obedecer para não sucumbir. É dos companheiros de geração que ele obtém a primeira experiência de um confronto com o poder, sem a mediação daquela diferença de idade que dá direito a descontos e atenuações. É o reino dos mais fortes, dos mais descarados, que se afirma com toda a sua crueza sobre a fragilidade do recém-chegado, impondolhe provações e exigências antes de aceitá-lo como membro da horda. A quantos ritos, a quantos protocolos, a quantas humilhações não se submete o postulante, para escapar à perspectiva aterrorizante da rejeição, do isolamento. Para não ser devolvido, impotente e humilhado, aos braços da mãe, ele tem de ser aprovado num exame que lhe exige menos coragem do que flexibilidade, capacidade de amoldar-se aos caprichos da maioria — a supressão, em suma, da personalidade.\n• Frederico Soares é pastor, graduado em teologia pela FATE-BH, graduado e mestrando em filosofia pela Faculdade Jesuíta de Filosofia e Teologia e membro da Igreja esperança em Belo Horizonte.\nMarcadores: Igreja, O reino de Deus, Reflexão, Vida Cristã\nPostado por Iveraldo Pereira às 23:55 Nenhum comentário: Links para esta postagem


by Daniella Prado\nBorel Fornos industriais e fogões d...\nES Informa Mídia - 18 de setembro d...\n, Finance dept\nat Procon - Consumers Defense\nexcelente slide share parabéns. satisfez dúvidas que eu tinha. muitíssimo obrigado. Uma sugestão: faça outro, ensinando as inclinações e os movimentos básicos para corte. até +\nNEWSLETTER LICINIA DE CAMPOSSEMANA 41DICIONÁRIO DA FACASPartes de uma facaPonta A ponta da faca está no final oposto da empunhadura e é pontuda, afiada e relativamente fina. Normalmente é pontuda, mas há facas com pontas cortadas retas, arredondadas ou levantadas. A ponta é usada para cortar produtos pequenos, cortar alimentos em tiras finas, e talhar. Também é usada para fazer incisões, como as usadas quando se faz um corte na lateral das bistecas suínas ou em peitos de frango para rechear.Fio ou gume O gume está na borda da lâmina e vai do guarda-mão à ponta da faca. É bem afiado e pode ser reto ou serrilhado. O gume é usado para fatiar, cortar ou picar alimentos, grandes ou pequenos, com o meio do gume sendo utilizado com mais frequência. Os gumes das facas estão disponíveis em várias gradações, servindo para diferentes propostas.Dorso O dorso é a face oposta ao gume na lâmina. É mais encorpado que o gume de corte e adiciona firmeza à lâmina. Tem a borda uniforme permitindo ao usuário segurá-la entre o polegar e o indicador ou ser capaz de aplicar pressão com os dedos ou palma da mão adicionando controle à tarefa sendo executada. 2.\nGuarda-mão O guarda-mão compreende aproximadamente os últimos 5cm do gume da lâmina no final oposto à ponta. É usado para cortar alimentos espessos ou muito grossos que requerem pressão extra ou força. Dá suporte ao preparo mais rápido e mais eficiente de cortes quando solicitado.Punho ou ricasso O punho é uma peça grossa de metal localizada ao final da lâmina, antes da empunhadura. Geralmente se situa em toda a extensão desde o dorso até o gume. O punho, junto com o espigão, equilibra a faca, exercendo melhor controle da faca no corte. Também fornece um lugar para os dedos serem colocado confortavelmente com a devida proteção da lâmina. É um indicador de que a lâmina foi formada usando processo de forja ao invés de ser estampada.Cabo ou empunhadura É a parte da faca que mantém a lâmina. O espigão da faca se estende no cabo, prendendo a lâmina ao cabo. O espigão está embutido na lâmina ou algumas vezes embutido em cabo de metal ou plástico. É importante sentir bem a empunhadura da faca antes de adquiri-la para se certificar que sua mão se encaixa apropriadamente. Quando muito pequeno ou grande, resulta em uso ineficiente e deixa a mão cansada e dolorida.Espigão É a parte da lâmina da faca que se estende dentro do cabo. As facas de melhor qualidade possuem um espigão total que correm ao longo de todo o cabo. Fica entremeado entre as camadas externas do cabo e geralmente contém vários furos por onde é conectado ao cabo para durabilidade. O espigão tem o mesmo formato do cabo e geralmente pode ser visto em ambos os lados. Um espigão completo é melhor, pois adiciona força e equilíbrio à faca, mas há facas de boa qualidade cujo espigão corre somente em parte do cabo. Cabos moldados possuem um cabo pontudo de espigão, extensão da lâmina, completamente embutido na empunhadura, com a qual forma uma ligação. Este tipo de espigão dá equilíbrio e força à faca, mas também dá peso mais leve à faca. 3.\nTalão ou base do cabo É a ponta oposta da faca no lado do cabo. Se a faca tiver um espigào completo, é onde ele termina. Algumas vezes o talão é usado para amaciar ou moer ingredientes, assim é importante que sua base seja de contrução estável.Pinos de fixação São usados para fixarem o espigão ao cabo da faca. Para evitar a irritação da mão, os pinos devem ser bem uniformes e ficarem ao mesmo nível que a superfície do cabo. Além disso, ajuda a evitar que fragmentos ou microrganismos sejam coletados nos espaços entre o cabo e os pinos.Fabricação da lâminaHá basicamente 2 métodos usados para fabricar lâminas. As lâminas podem ser forjadas ou estampadas.O processo de forja é considerado como produtor de lâminas de melhor qualidade. Os 2 processos sãoexplicados abaixo. 4.\nLáminas forjadas Na fabricação de uma lâmina forjada, uma peça aquecida de aço é pressionada no molde da lâmina e depois martelada no formato. A lâmina passa por diferentes processos, o que aumenta sua flexibilidade e rigidez. A lâmina é maquinada no formato, e normalmente inclui um punho. A lâmina forjada normalmente é mais espessa que a estampada. A espessura da lâmina e o punho dão força e equilíbrio à faca. Nem todas as lâminas forjadas possuem punho, mas geralmente uma lâmina forjada pode ser reconhecida pela presença do punho. Lâminas forjadas são de melhor qualidade e mais caras que as facas estampadas. Lâminas estampadas Na fabricação de uma lâmina estampada, a lâmina é cortada de uma folha plana de aço. A lâmina então é lixada, temperada, polida e afiada. Lâminas estampadas são mais finas e achatadas que as forjadas.São mais fáceis de amolar que as forjadas e fáceis de reconhecer porque não possuem punho. Uma faca com lâmina forjada é de melhor qualidade que uma estampada, mas no mercado são encontradas ótimas facas estampadas também. Uma faca de lâmina estampada geralmente é bem menos cara que a lâmina forjada.Materiais da lâmina da facaO material de que uma lâmina é produzida afeta a durabilidade e manutenção da faca. Fatores aconsiderar ao determinar se o material da lâmina é apropriado às necessidades, são como a faca seráutilizada, se ela é fácil de amolar, como mantém seu gume afiado, e o quanto é suscetível à corrosão. Asinformações abaixo ajudarão na compreensão das qualidades mais comuns dos materiais de lâminas. Aço de alto carbono – o aço carbono vem sendo usado na fabricação de lâminas por muitos anos. As lâminas de aço carbono são duras, podem ser bem afiadas, retém seu gume afiado com facilidade, e são amoladas com pouco esforço. Possuem a tendência de serem quebradiças e podem quebrar quando submetidas a estresse. As lâminas de aço carbono descolorem quando entram em contato com alimentos altamente ácidos, como tomates e frutas cítricas. A descoloração não afeta a qualidade da faca. Com cuidados apropriados, a descoloração e ferrugem da lâmina podem ser evitadas e podem ser tratadas, se tal acontecer. Lave e seque bem após uso. Se a lâmina enferrujar, areie para remover a ferrugem e continuar a usar. Um polidor leve com lã de aço fina ou lixa d’água podem ser usados para remoção de manchas e ferrugem da lâmina. Dica: ao armazenar facas com lâminas de aço carbono, unte-as levemente com óleo vegetal sem sabor para ajudar a evitar a descoloração e ferrugem. 5.\n Aço inoxidável de alto carbono – uma combinação dos melhores atributos do aço carbono e do aço inoxidável. Contém carbono suficiente para dar à lâmina a rigidez e capacidade de manter o gume, embora não tão bem quanto o aço de alto carbono, e contém cromo suficiente para torná-la resistente às manchas e ferrugem, embora possam descolorir ou enferrujar em condições extremas. As lâminas de aço inox de alto carbono são levemente mais rijas para afiar que as outras, e por isso se tornaram o material mais popular, utilizados em facas de cozinha de alta qualidade. Aço inoxidável – diferente do aço de alto carbono, as lâminas de aço inox são altamente resistentes à descoloração ou ferrugem, mas se não cuidadas apropriadamente, podem enferrujar. Se expostas em demasia à água salgada, água dura, ou materiais ácidos como suco de limão e vinagre, podem descolorir ou enferrujar. Seque bem após a lavagem para evitar a descoloração e se a faca descolorir ou enferrujar, limpe com um limpador para aço inox ou um pó abrasivo leve. Embora as lâminas de aço inox tenham a capacidade de manter o gume afiado por um pouco mais de tempo, o aço inox é tão rijo que não permite ser produzido com gumes tão afiados quanto os de aço de alto carbono. Quando perdem o gume, são bem mais rijas para serem afiadas que as de aço de alto carbono. Titânio – são fabricadas com um molde de titânio e carboneto. O carboneto permite que a lâmina seja tratada termicamente, o que produz uma lâmina bem forte e durável. Quando comparada à de aço, o titânio é mais leve, mais resistente ao uso, resistente à corrosão, mantém seu gume por mais tempo, e é mais fácil de usar ao afiar. A lâmina de titânio é mais flexível que a de aço, tornando-a uma boa escolha para tarefas como desossar ou filetar. Evite as facas de lâminas revestidas com titânio ou facas desbastadas, pois não possuem a mesma qualidade da faca com lâminas totalmente feitas de titânio. O revestimento em titânio no gume da lâmina será perdido após amolar várias vezes. Cerâmica – as lâminas cerâmicas são feitas de óxido de zircônia e óxido de alumínio. O óxido de zircônia é o 2º material mais rijo disponível, próximo aos diamantes. É bem rijo, mas também é quebradiço e pode lascar ou quebrar. O gume das lâminas cerâmicas são quebradiços e devem ser usados com cuidado. Devem ser usados para fatiar mais que picar. Embora sejam bem mais quebradiças que as facas de aço, tendem a manter seu gume até 10 vezes mais tempo. Quando ficarem “cegas”, devem ser afiadas por um profissional com amolador de diamante. Plástico – as lâminas plásticas são usadas com objetivo primário de evitar que hortaliças e semelhantes se tornem descoloridos por conta da lâmina da faca. Geralmente são serrilhadas e não muito afiadas, necessitando de força para cortar. 6.\nLâminas de corte Desbaste em baixo relevo Lâminas criadas com gume côncavo desbastado, começando a meio caminho ou abaixo do topo da lâmina em direção à borda ou gume pelo desbaste de uma curvatura interna. Quando a lâmina é desbastada, a leve curvatura (côncava) desbastada cria uma área com desnível. Produzida tanto em padrão de flauta como em padrão desbastado, este gume em baixo relevo é bem fino e excepcionalmente afiado e pode ser facilmente afiado quando necessário. É um tipo de lâmina excelente para fatiar, devido ao gume afiado, mas não para atividades de picar, pois impactos fortes na ação de picar cegam ou lascam a lâmina fina. Desbaste com orifícios Termo usado para descrever a lâmina da faca com orifícios verticais espaçados ou "buracos" desbastados na espessura ao longo do gume da faca. A lâmina de gume desbastado com orifícios é conhecida também como lâmina Granton. Uma faca santoku é um dos tipos de utensílios comumente produzidos com borda esburacada ou borda Granton por muitos fabricantes de faca. A proposta da lâmina estilo Granton é dar suporte para que as partículas não fiquem aderentes à lâmina quando se pica pequenos pedaços de alimentos. Reduz a fricção do alimento com menos adesão ao picar, o que torna mais fácil e mais rápida a movimentação; Lâmina com desbaste convexo Em oposição à lâmina com oríficios, este tipo de lâmina é arredondada para fora ao invés de para dentro. Comumente utilizada para lâminas largas como em cutelos e machados, a lâmina convexa possui superfície de corte arredondado na parte da borda inferior da lâmina. É semelhante ao desbaste plano do corte "V", mas com desbaste arredondado ao invés de plano ou achatado. Com estrutura durável, a lâmina de desbaste convexo pode ser usada para picar e cortar, atividades requeridas para produtos com textura mais grosseira como carnes, ossos, e alimentos fibrosos. Desbaste afunilado É a lâmina da faca que diminui de tamanho da empunhadura à ponta e do dorso até o gume. A lâmina é fabricada em uma só folha de metal e desbastada em um só lado ou em ambos os lados da superfície, de maneira que se afunila por igual do dorso até a borda do gume sem criar um chanfrado. Quando a lâmina é parcialmente afunilada, começa na metade inferior da lâmina e se 7.\nestende até a borda de corte. Diferente da lâmina com orifícios, cuja borda é chanfrada ou em formato de flauta, a lâmina afunilada é bem mais estável devido à sua rígida estrutura com afunilado fino, na folha de metal. Portanto, a lâmina afunilada é fabricada com vistas a suportar ações de corte contínuo, cortando de forma limpa vários tipos de alimentos de texturas diferentes no ato de fatiar ou picar. mais grossa no dorso afunila na borda de corteDesbaste plano É o tipo de lâmina com um corte desbastado em "V" na borda de aço. Com variações na profundidade, a lâmina plana pode ser feita com somente um pequeno corte em "V" ou um corte longo que afunila levemente da parte superior da lâmina e se estende para baixo até a borda de corte. Facas com desbaste plano podem ser usadas para cortar assim como para atividades de picar, pois a lâmina é bem estável.Desbaste cinzelado Este tipo de lâmina possui um desbaste feito somente em um lado da lâmina, o que cria uma borda parecida com a lâmina de um cinzel e daí a origem de seu nome. Enquanto um lado da lâmina permanece com superfície plana, o outro lado da lâmina cinzelada é cortado em ângulo. Quando a lâmina é vista do lado da ponta, parece possuir metade de um desbaste em "V". Mais utilizado em lâminas de cinzéis, machados e espadas, este desbaste é usado também em algumas facas, mas não é tão comum como o desbaste plano ou em "V". lado angular desbastado 8.\nsuperfície do lado plano – sem desbasteBorda reta É a lâmina da faca reta ao longo do gume reto ou levemente curvo. Em contraste, as lâminas serrilhadas ou com orifícios não são consideradas como lâminas de borda reta. As bordas das lâminas, como as de desbaste com orifícios, afunilada, retas, convexas, e cinzeladas, são todas consideradas como lâminas de borda reta. Lâminas com corte reto são ótimas para cortar alimentos tanto macios quanto firmes, tais como frutas, hortaliças e carnes.Borda serrilhada A borda da lâmina afiada com fendas como de um serrote ou dentes formados na borda do gume permite fatiar certeiramente os alimentos sem danificar texturas delicadas ou macias, como pães ou crostas de tortas. As facas de lâmina serrilhada podem ser encontradas com dentes pontudos ou arredondados na borda de corte. A faca com borda serrilhada arredondada algumas vezes é referenciada como retalhada ou ondulada. A borda serrilhada arredondada é muito menos abrasiva que a borda serrilhada com dentes pontiagudos, mas pode não borda serrilhada pontiaguda funcionar tão bem ao cortar crostas duras de certos pães. Pode ter a tendência de deslizar no primeiro corte da crosta. A borda de corte serrilhada funciona bem para fatiar pão, frutas macias (pêssegos), hortaliças macias (tomates), e pratos como tortas, quiches, sanduiches e pizza. Algumas facas feitas para funções específicas possuem serrilhado em ambos os lados da lâmina como nas facas para grapefruit, usadas para seccionar a fruta e outras hortaliças. borda serrilhada arredondada Lâminas serrilhadas requerem menor manutenção para afiar do que lâminas de borda reta contudo, perdem o fio após longos períodos de uso. As bordas serrilhadas são difíceis de afiar, somente um professional consegue fazê- lo. Portanto, para estender a vida da lâmina, lave-as à mão pois o detergente da máquina lava-louça, danosa à borda da lâmina, não afeta a qualidade do gume.Serra e ancinho Existem lâminas para trabalhar com objetos endurecidos como alimentos congelados. Sào formadas com 9.\nconstrução de lâmina alternativa, contendo porções de lâmina com dentes duplos separados por lâminas de superfície curva ou serrilhada. Feitas de aço rígido, uma lâmina serrote-ancinho pode suportar temperaturas bem frias e são mais pesadas na pressão normal necessária ao corte, requerida para cortar substâncias duras congeladas , como as de pratos congelados. A movimentação para frente e para trás necessária para cortar objetos enrijecidos faz com que a lâmina se curve ou estremeça, o que se elimina usando uma lâmina do tipo rígido, do tipo serrote- ancinho, pois o ancinho ajuda a manter a lâmina no caminho criado pela borda de corte.Cabo de madeiraMadeiras duras com fibras apertadas são as melhores para produzir cabos de madeira. Cabos de madeira proporcionamexcelente apoio, mas requerem mais manutenção que um cabo de plástico ou de aço inox. Acredita-se que cabos de madeiraabsorvem mais os microrganismos e não são tão sanitárias quanto as facas com cabos feitos de outros materiais. Dica: nunca deixe facas com cabo de madeira de molho em água e esfregue a madeira de vez em quando com óleo mineral.Cabos de madeira infundidos com plásticoA combinação dos melhores atributos dos cabos de madeira e dos cabos de plástico moldado. Proporcionam excelente apoio,mas não requerem a mesma manutenção que os outros tipos de cabo. Também não são tão porosos como os cabos demadeira, evitando a absorção de microrganismos. 10.\nPlástico moldado ou composiçãoCabos de plástico moldado são mais fáceis de cuidar que os de madeira. Não absorvem fragmentos e microrganismos e sãofáceis de limpar. Argumenta-se que cabos feitos com plastico moldado se tornam quebradiços com o tempo, ocasionando aquebra e se tornam lisos quando as mãos estão úmidas, tornando difícil o manipular.Aço inoxFacas de cabo de metal duram mais e adicionam peso à faca. Argumenta-se que os cabos feitos com aço inox são lisos se asmãos estiverem úmidas, fica difícil de manipulá-los. Como com os cabos plásticos, o aço inox não absorve fragmentos emicrorganismos e são fáceis de limpar.Variedades de facasSeguem descrições e imagens de diferentes tipos de facas como exemplos gerais. Embora a funçãobásica de cada tipo de faca seja a mesma, fabricantes diferentes possuem desenhos diferentes paracada tipo de faca. Faca de tornear Considerada como faca utilitária, do mesmo tipo usado por muitas tarefas que a faca de aparar tradicional. A faca de tornear tem lâmina mais curta que a de aparar (legumes) com lâmina normalmente de 6 a 9 cm de comprimento. Foi desenhada para se curvar para baixo nos dois lados da ponta. É comumente usada para fazer tipos de cortes referidos como tornear, em hortaliças como cenouras, batatas ou abóbora. O corte tem vários tipos de utilização em apresentações 11.\nde alimentos.Pode ser usada também para fatiar frutas macias como nectarinas, ameixas ou pêssegos e para pelar cascas oumachucados de vários tipos de frutas ou hortaliças. É usada também para cortar guarnições decorativas como rosas emrabanetes ou cogumelos estriados.Faca de desossa É uma faca com lâmina curta, normalmente de 15 a 30cm de comprimento, usada para remover o osso principal de dentro de um corte de carne, como pernil ou carne para assar. A faca de desossa normalmente tem lâmina estreita e longa para facilitar a manipulação ao redor dos ossos. a lâmina é rígida e proporcional ao tamanho dos ossos a serem removidos. Cortes grandes de carne requerem lâminas rígidas maiores, sem flexibilidade para evitar a injúria causada pela lâmina muito flexível. Cortes de carne menores podem ser aparados e desossados usando lâminas menores e menos rígidas.Faca de manteiga É uma faquinha com lâmina de borda sem corte, usada para aplicar pastas ou manteigas, creme de amendoim ou queijo cremoso em pães ou torradas. As facas de manteiga geralmente são lisas, mas existem variações ornadas também.Faca cerâmicaÉ uma faca com lâmina feita de óxido de zircônio, também chamada de zircônia cerâmica, uma substância bem dura edurável, um pouco mais macia somente que a rigidez dos diamantes. Com uma lâmina mais dura que o aço, as facas decerâmica industrial não perdem o fio facilmente e se mantêm com gume excepcionalmente afiado antes de precisar deafiação. A cerâmica industrial, feita pelo aquecimento dos materias básicos em temperaturas muito altas, resulta em umasubstância com maior grau de pureza. Isto elimina a maioria das impurezas, que tornam os materiais cerâmicosquebradiços.As facas cerâmicas são excelentes para fatiar vários tipos de alimentos, e fatias finas acabam sendo tarefa fácil. Contudo,o uso em material duros, como ossos e alimentos de textura firme pode causar a quebra ou lascas das lâminas. Isto sedeve aos materiais duros e rígidos da lâmina cerâmica, não muito flexíveis como os metais comuns. Também, se a lâminacair acidentalmente em chão cerâmico duro, pode partir parte da lâmina, mas ela não se rompe. Facas cerâmicas nãonecessitam de amolação tão frequente quanto facas de metal, mas precisam que uma pessoa qualificada faça a afiação. 12.\nFaca de queijo É um utensílio com formato fino para cortar queijos de textura macia ou dura. As facas de queijo são normalmente fabricadas com lâminas estreitas ou curtas. Com frequência, possuem ponta em formato de garfo, usada para levantar pedaços de queijo cortado. Esta faca também é referida como faca utilitária de ponta em garfo, usada com faca do bar para cortar frutas cítricas ou guarnições, como picles, cebolas ou cerejas, para enfeites de drinques. Facas com lâminas maiores são produzidas geralmente para acompanhar um queijo inteiro, em peça. Como o queijo começa a endurecer quando exposto ao ar, para ser mantido inteiro deve ser colocado em pratos ou bandejas que facilitem o corte deles. Facas mais curtas funcionam bem para esta proposta, permitindo que a pessoa corte fatias de queijos texturizados, sejam firmes ou macios.Faca do chefe faca do chefe tradicional mini faca do chefeTambém chamada de faca do cozinheiro, é uma faca com multi tarefas na área da cozinha, usada para picar, fazer cubos,moer e fatiar.Apresenta-se em vários comprimentos of 6, 8, 10, and 12 “. As facas menores são referidas como mini facas do chefe aopasso que as mais longas são conhecidas como facas tradicionais do chefe. O volume, peso e equilíbrio desta faca permiteser usada como peça de trabalho pesado, para cortes maiores de hortaliças, frutas e carnes. O comprimento da facacomprada é significativo. Quanto maior a faca, mais pesada e mais difícil será para manejá-la. Cozinheiros de mãopequena devem escolher lâminas mais curtas.Faca de castanha portuguesa É um utensílio de cozinha usado para marcar a castanha antes de assá-la ou cozê-la. Fazendo uma marca, em cruz ou um X na casca da castanha crua, se permite que respire durante o assar e não estoure quando o vapor interno ficar mais forte. A faca de castanha portuguesa é curta a fim de manter o corte confinado à casca, sem ir muito fundo além de picar a casca 13.\ninterior. Após o assar da castanha, a faca pode ser usada para abrir a casca para remover a polpa. Para remover a polpa, faz-se um único corte, próximo à metade da casca. A polpa pode ficar aderente à pele, mas deve ser adequadamente separada para remoção fácil da polpa.Faca de mexilhão É um utensílio de cozinha usado para abrir a casca dura do mexilhão ou ostra a fim de remover sua carne. Normalmente, a faca tem uma borda chanfrada, que pode ser introduzida na casca bem fechada, torcendo a lâmina para separar as metades de casca. A borda afiada da faca é usada para cortar os músculos do bivalve da casca. Algumas facas possuem uma fenda na lâmina, usada para manter a casca aberta para retirada da carne.Cutelo É uma faca com lâmina larga e rígida, com aproximadamente 18cm de comprimento e diminui na borda do corte afiado. Esta ferramente é usada para picar, ralar, amassar ou esmagar ingredientes e materiais alimentares. A lâmina do cutelo é grossa, um pouco pesada e bem equilibrada com borda de corte chanfrada. A lâmina chanfrada facilita o corte de hortaliças e materiais firmes, como ossos. O lado plano sem corte da lâmina pode ser usado para pulverizar a carne. Se o cabo for plano na ponta pode ser usado para esmagar sementes, alho ou outros ingredientes semelhantes. Um orifício normalmente é encontrado na ponta final da lâmina para facilitar pendurar esta ferramenta no armazenamento.Faca para delicatessenDestinada para sanduíches grossos, esta faca foi feita para cortar com facilidade e rapidez vários tipos de ingredientes desanduíche. A faca de delicatessen é fabricada com lâmina de aço carbono, e lâmina de formato diferenciado para facilitaro fatiar e manipular. A lâmina com formato diferenciado mantém a mão que segura a faca, longe da superfície de corteou da pia quando a faca é empurrada para baixo através de sanduíches mais grossos que o normal. Este formato permite 14.\nque a faca seja manejada com facilidade, controlando melhor posicionamento na extensão total da lâmina, posicionadaem horizontal paralelo com a superfície de corte.São encontradas em comprimentos diferentes, a maioria com 24cm. Como a lâmina contém serrilhado, facilita menorresistência quando se corta ao longo de alimentos, resultando em menos ingredientes sendo empurrados para fora dopão;Faca de limpar veios É um utensílio de cozinha usado para remover veios grandes que correm ao longo do camarão. Pode-se introduzir um garfo nas costas do camarão para puxar o veio para fora ou uma faca pode ser usada para cortar um talho na extensão das costas do camarão. Este utensílio é introduzido então em uma ponta do camarão e depois empurrado pelo corpo inteiro para remover o veio e a casca ao mesmo tempo.Faca de filetarÉ uma faca que consiste em uma lâmina fixa e flexível, normalmente com 18 a 33cm de comprimento, usada para filetarpeixes. A lâmina estreita permite que a faca se mova com facilidade ao longo da espinha do peixe, dentro e ao redor dasáreas adjacentes aos ossos, e para fatiar por igual ao longo da pele, removendo-a com facilidade da carne.Faca de alimentos congeladosConstruída para cortar substâncias duras ou semi-duras, este utensílio é fabricado para tarefas especiais. A lâmina decorte comum usada para este tipo de faca possui dentes de serra. Uma lâmina com dentes de serra apresenta-se fina mascom dentes grosseiros, alinhados bem perto e formados para cortar materiais como superfícies metálicas.Normalmente, a lâmina da faca de congelados é feita de açó rígido, e pode suportar temperaturas bem frias e possui 15.\npressão de corte mais pesada que o normal, para cortar substâncias congeladas duras, como as dos alimentos congelados.Tarefas simples como cortar uma embalagem cartonada podem ser facilmente cumpridas com esta faca ou tarefas maisdifíceis como cortar grandes blocos de hortaliças congeladas e pães podem ser levadas a cabo com a faca apropriada.Faca de toranja (grapefruit)É um utensílio de cozinha feito para facilitar o corte da polpa das frutas cítricas, retirando-a da casca, como a grapefruit,preparando meia porção da fruta para ser servida. Há inúmeras variedades deste utensílio à disponibilidade, comlâminas simples ou duplas, cada uma contendo no mínimo uma lâmina serrilhada. As facas de lâminas duplas possuemlâminas serrilhadas em cada ponta do cabo. A lâmina curva em uma ponta é usada para cortar a polpa para fora da cascaexterna.A 2a lâmina pode consistir de 2 lâminas alinhadas em paralelo ou uma lâmina com um corte no centro, cada uma usadapara cortar entre as películas que separam a polpa interna em seções. A faca de toranja separa efetivamente a seção dapolpa, melhor que as facas de cozinha normais.Faca de alface É uma faca de borda plástica serrilhada, desenhada para fatiar alface sem causar a oxidação do alface. Ao cortar o alface com faca metálica, as bordas da alface se tornam de cor levemente amarronzada se armazenadas por tempo curto. A faca plástica de alface é eficiente ao fatiar alface e elimina a oxidação das bordas.Faca meia-lua faca meia-lua com lâmina simples faca meia-lua com lâmina duplaUma faca utilizada para picar ou cortar alimentos em pedacinhos para temperar molhos, sopas, saladas e outros pratos.Pode ter lâmina simples ou dupla. É chamada também de mezzaluna. Outra versão é o picador rolante ou rotatório.Consiste de várias lâminas circulares, paralelas, montadas em um cabo, permitindo ao usuário rolar o utensílio para frente 16.\ne para trás por cima de ervas, por exemplo, para picá-las.Faca de ostra É um utensílio de cozinha para abrir a concha dura de uma ostra ou mexilhão e retirar a carne. Normalmente, a faca tem lâmina curta, muito forte, afiada, desbastada, introduzida na concha bem fechada e torcida para fazer as 2 conchas se abrirem. A lâmina é então utilizada para cortar o músculo e a membrana da ostra. Uma proteção redonda se apresenta no punho para proteger a mão das bordas afiadas da casca, pois a mão pode escorregar ao tentar abrir a concha. Também serve como lugar para colocar o polegar como apoio no apanhar da ostra e da faca ao mesmo tempoFaca de aparar ou faca de legumes Tradicionalmente, este utensílio é uma faca com lâmina reta, afiada com 9 a 15 cm de comprimento. É fina com a lâmina afunilando mais na ponta. É fácil de manipular e funciona bem para pelar e descascar alimentos ou moer e cortar alimentos de pequeno porte. Trabalhar com pequenos pedaços de comida ou ingredientes pequenos, como alho ou ervas frescas, se torna fácil com esta faca.Faca de assadosÉ uma faca com lâmina longa e fina, usada para cortar fatias finas de carne de peças como assados, lombos e pernil. Afaca tem lâmina comprida, que corta facilmente através de um assado de grande porte. Sua lâmina é encontrada emdiferentes comprimentos, como 10’, 12’e 14’. São encontradas também com diferentes gumes. Podem ser encontradascom borda reta, borda ondulada ou com orifícios. São destinadas para que a carne corte por igual e não fiquemdespedaçadas ao serem cortadas.Faca de sanduícheÉ um utensílio de gume afiado, usado para fatiar quantidades médias de ingredientes para sanduíches ou recheios entre 2 17.\nfatais de pão ou entre 2 massas. Semelhante à faca de delicatessen, a faca de sanduíche é mais curta no comprimentocom lâmina de menor profundidade, a fim de facilitar o corte de sanduíches médios ou pequenos. As facas de sanduíchesão feita de aço inox com lâmina serrilhada e funcionam melhor para fatiar pães, frutas macias, hortaliças tenras, e pratoscomo tortas, quiches e sanduíches. Disponíveis em tamanhos de 18 a 36cm, é destinada à manipulação de sanduíchespequenos com tamanhos de lâminas pequenas e médias para sanduíches maiores.Faca SantokuÉ o tipo de faca comumente usada para preparar os ingredientes dos pratos asiáticos. É semelhante à faca do chefe, comlâmina com borda reta e comprida, curvada levemente para cima na ponta. A principal diferença é que a faca santoku temlâmina mais larga, é mais fina na espessura, mais curta no comprimento, e se curva para cima aos poucos no final,providenciando uma borda de corte mais reta. Construída com aço de alto carbon, aço inox, cerâmica ou titânio, esta facanormalmente é cara para aquisição, pois é feita para ter precisão, com bom equilíbrio e boa formação, facilitando omanejo e maior controle. Com lâmina mais fina que a faca do chefe, a santoku pode cortar uniformemente e maisprecisamente as hortaliças mais densas, com tendência a oferecer maior resistência ao utilizar facas largas e espessas.Versões desta faca são fabricadas com lâminas de borda padrão ou bordas desbastadas com orifícios. A proposta dalÂmina estilo granton é manter as partículas sem aderir à borda da faca quando pica pequenos pedaços de alimentosassim como a fricção se reduz, oferecendo menos aderência ao picar, o que permite movimentação fácil e mais rápida. asfacas santoku são usadas para picar, cortar e fatiar em pedaços finos ou estreitos, de maneira que posssam seradicionadas como ingredientes para incrementar a aparência ou sabores dos vários alimentos a preparar. Esta facatambém funciona bem para borboletear files de peito de frango, com manejabilidade e facilidade na manipulação para oscortes requeridos de borboletear.Faca de SashimiÉ uma faca tradicional japonesa usada para preparar vários tipos de alimentos com rapidez e com facilidade.Excepcionamente afiada, a faca de sashimi normalmente tem uma lâmina com desbaste em orifícios, com 48 a 54 cm decomprimento. A borda de corte afiado é bem fina, fazendo com que a lâmina seja facilmente amolada. excelente parafatiar mas não para picar. A lâmina desta faca não é geralmente fabricada para grandes impactos na ação do picar, e pode 18.\ncegar ou soltar lascas quando submetida a este tipo de trabalho. Fatiar ou cortar em cubos as hortaliças, frutas, carnes epeixes são tarefas comuns, com manejo fácil neste tipo de faca.Faca serrilhadaÉ uma faca com borda afiada com dentes serrilhados. A lâmina de uma faca serrilhada tem de 15 a 30cm de comprimento.Facas serrilhadas são difíceis de afiar; contudo, muitos chefes gastam menos em uma faca serrilhada e compram umanova com mais frequência.A faca serrilhada com lâmina longa é usada para fatiar alimentos rijos no exterior e macios no interior, como fatiar crostasduras de pão. A faca serrilhada com lâmina fina, curta, é destinada para fatiar frutas e hortaliçasFaca de fatiar/ trincharÉ uma faca usada para cortar fatias de carne, ave ou peixe cozido ou defumado. Há muitas variações de facas de fatiar,com vários tipos de lâminas, comprimentos, flexibilidades, pontas pontiagudas ou arredondadas, e tipos de borda decorte. A construção da faca depende do seu uso. Com frequência, os termos faca de fatiar e de trinchar são usadosintercambiavelmente, mas a faca de trinchar é realmente uma variação da faca de fatiar. Algumas facas de fatiar estãodemonstradas abaixo.Faca de trinchar – geralmente fabricadas com lâmina fina, com no mínimo 24cm de comprimento e com poucaflexibilidade. A lâmina tem uma ponta pontiaguda, desenhada para ajudar a trinchar a carne do osso. A faca de trincharfunciona bem para fatiar carnes quentes como rosbife e lombo assado. Quase sempre vem acompanhada de um garfousado para ancorar a carne ao fatiar. 19.\nFatiadoras de carne e peixe – são facas destinadas para fatiar carnes, como aves, presunto, e pescado. Possuem lâminalonga e estreita, mais flexível que a faca de trinchar e geralmente com no mínimo 30cm de comprimento, de forma quepossam alcançar através de um pernil ou assado grande. Variam em flexibilidade, dependendo do tipo de carne a sercortada. Uma faca fatiadora usada para pernil ou peixes deve ter uma lâmina mais flexível que a faca usada para fatiaraves. A faca fatiadora pode ter ponta pontiaguda, usada para cortar ao redor do osso ou pode ter a ponta arredondadapara fatiar carne ou peixe desossados.Faca fatiadora de proposta geral – inclui vários tipos e tamanhos. Variam de 18 a 27 cm de comprimento e seu tamanhofacilita o corte e fatiamento de cortes pequenos de carne. Uma faca de proposta geral pode ser usada para fatiar algumasfrutas e hortaliças.Faca elétrica – Sào usadas para fatiar, trinchar e cortar. A faca elétrica consiste em 2 lâminas bem finas e afiadas, que se 20.\nmovimentam independemente para frente e para trás para fatiar e trinchar vários tipos de alimentos diferentes. Faca de bife É uma faca usada para cortar os principais cortes como bifes ou frango. A faca geralmetne possui uma lâmina com 12 a 18 cm de comprimento e varia em espessura. Dependendo do fabricante, a lâmina pode ter ou não serrilhado. Como facas serrilhadas não podem ser afiadas, requerem menos manutenção que as de lâmina reta, mas eventualmente a faca serrilhada se torna cega e requer reposição. Para aumentar a vida da lâmina serrilhada, não a lave em máquina de lavar louça. O detergente da máquina prejudica o corte da lâmina. Faca de tomate É uma faca serrilhada usada para fatiar alimentos com exterior rijo e interior mais macio, como tomate ou salame. Esta faca é semelhante à faca de pão, somente é menor. É usada para tarefas em que a faca de pão seria muito grande e complicada para uso. Faca utilitária Uma faca pequena, com peso leve, usada para cortes leves variados. Possui lâmina com 12 a 21 cm de comprimento, levemente mais larga que uma faca de aparar. Este utensílio pode cortar alimentos muito grandes para uma faca de aparar, mas muito pequenos para a faca do chefe, como pepinos, maçãs grandes, abobrinhas e outros alimentos de tamanho médio. Semelhante à faca de aparar, esta faca funciona bem com ervas, cebola, frutas, hortaliças e grandes pedaços de alho. São encontradas com lâmina de borda reta ou serrilhada. As lâminas serrilhadas normalmente requerem menor afiação que as retas. Contudo, perdem o fio com o tempo, assim é melhor lavá-las à mão para eliminar os detergentes abrasivos da máquina de lavar louça.Dra Licinia de CamposGraduada em Nutrição (Universidade São Judas Tadeu) com formação autodidata em Gastronomia; pós-graduada em Gestãode Negócios de Serviços de Alimentação (SENAC); curso de especialização em Docência e Didática para Ensino Superior emTurismo e Hotelaria (SENAC); curso de Auditor Líder ISO 22000 (Food Design); ex-redatora do Suplemento Feminino do jornal“O Estado de SP” (1984- 1989); especialização em Antropologia Alimentar através de premiação para o Seminário:“Alimentation et hiérarchies sociales et culturelles” pelo IEHCA na Universidade de Tours, França; participante do programa“Com Sabor” da Rede Mulher por 3 anos; tradutora de diversos fascículos e livros para a Editora Globo; consultoragastronômica- nutricional do site www.sic.org.br (Serviço de Informação da Carne) e do site www.lacteabrasil.org.br;palestrante especializada em Gastronomia e Nutrição; redatora da revista NutriNews há mais de 10 anos com premio Destaque 21.\nFood Service 2008; docente em vários cursos das unidades SENAC desde 1998; Coordenadora do curso de Gastronomia daFaculdade Paschoal Dantas; Consultora e Assessora Especializada em Gestão Operacional Administrativa de UnidadesAlimentares; mestranda pela Universidade de Léon, Espanha do curso Master em Gerontologia – Ciência do Envelhecimento.Contatos comerciais p/ assessoria gastronômica e nutricional em Serviços de Alimentação; preparo de manuais e receituáriosp/ veiculação em internet, revistas, folhetos, etc; tradução de textos culinários e nutricionais; aulas, palestras e treinamentosem Higiene e Manipulação Alimentar, Cortes e Qualidades das carnes bovinas, suínas e ovinas, Adequação de Métodos deProcedimentos e Cozimentos em Unidades Alimentares, Cardápios característicos da Culinária Internacional por especificidade(européia, asiática, oriental, brasileira, etc), Desenvolvimento de produtos alimentares normais ou com peculiaridadesdietéticas.e-mail: liciniadecampos@uol.com.br.Tel: (11) 97376596 Recommended\nBorel Fornos industriais e fogões desde 1927


Sou Ecológico | Brasil amplia área agrícola sustentável\nDesde 2010, o país expandiu sua área de plantio em 27 milhões de hectares\nNos últimos oito anos, o Brasil ampliou em 27 milhões de hectares a área destinada a práticas agrícolas sustentáveis e que emitem menos gases de efeito estufa. A área equivale à extensão territorial da Nova Zelândia e contribuiu para que o Brasil atingisse 80% do seu compromisso voluntário de redução de emissões de carbono na área da agricultura.\nA informação foi dada pelo engenheiro agrônomo Sidney Medeiros, que integra a delegação brasileira do Ministério da Agricultura na Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP 24). O evento está sendo realizado em Katowice, na Polônia, desde o último dia 3.\nSegundo Medeiros, o aumento da área sustentável ocorreu a partir de 2010, quando foi lançado o programa “Agricultura de Baixo Carbono” (ABC), que corresponde a uma das ações de incentivo ao produtor rural para a adoção de práticas de produção combinadas à preservação ambiental ou recuperação do solo degradado.\nPor meio do programa ABC, os proprietários rurais têm acesso a uma linha de crédito específica para iniciativas de plantio sustentável e adaptação a efeitos das mudanças climáticas. Desde 2010, o programa já liberou cerca de US$ 4,4 bilhões. Para este ano, foram disponibilizados US$ 2 bilhões e mais da metade já foi captada pelos produtores.\n“Os produtores fizeram empréstimos de 4,4 bilhões de dólares para a adoção de tecnologias climaticamente inteligentes, boa parte delas destinadas à recuperação de pastagens degradadas; integração lavoura-pecuária-florestas; sistema de plantio direto; plantio de florestas comerciais; fixação biológica de nitrogênio e tratamento de dejetos e resíduos da produção animal”, explicou.\nMedeiros esclareceu que para viabilizar a produção de baixo carbono os produtores também têm acesso a outras fontes de recursos, inclusive internacionais, ou investem recursos próprios, como ocorre com mais frequência na pecuária, que é menos dependente de crédito do que a agricultura.\nA agropecuária brasileira ocupa 30% do território nacional e é responsável hoje pela alimentação de mais de 1 bilhão de pessoas em todo o mundo. O setor é um dos principais responsáveis pela maior parte das emissões de carbono do país.\nO engenheiro ressaltou ainda que a política de crédito incentiva a diminuição da pressão do setor sobre o remanescente de florestas nativas no país e estimula o plantio de florestas comerciais em áreas degradadas.\nOs recursos dos programas de créditos também podem ser usados pelos produtores para quitar passivos ambientais das propriedades, já que a legislação ambiental brasileira obriga que as propriedades privadas mantenham uma parte com vegetação nativa. Até 2030, o Brasil deve replantar pelo menos 12 milhões de hectares de vegetação nativa, conforme meta prevista no âmbito do Acordo de Paris.