CONCEPTO DE ESCEPTICISMO Y DE RELATIVISMO ETICO. ESPECIES « El teologiyo\nCONCEPTO DE ESCEPTICISMO Y DE RELATIVISMO ETICO. ESPECIES\tPosted on marzo 5, 2013\tCONCEPTO DE ESCEPTICISMO Y DE RELATIVISMO ETICO. ESPECIES\nEl relativismo se define como la concepción que, sin negar la posibilidad de alcanzar verdades, admite para éstas tan sólo una validez limitada a una época, a un pueblo o a una civilización dada, o aun al ámbito exclusivo del individuo que la sienta como tal. Esta actitud gnoseológica también data de la Antigüedad griega. En el siglo V a.C. Protágoras, el príncipe de los sofistas, en su enseñanza oral y en algunos de sus libros perdidos, afirmó las ideas siguientes:\n“Sobre cualquier tema se pueden mantener con igual valor dos tesis contrarias entre sí” (3);\n“Justo e injusto es para cada comunidad (pólis) aquello que ella tiene por tal y que, por razón de ello, eleva a ley” (4);\n“Porque las cosas que les parecen justas y bellas a cada pólis, lo son también para ella, mientras las crea tales”(5)\n“el hombre es la medida de todas las cosas, de las que son en cuanto son, y de las que no son, en cuanto no son” (6), y con esto significaba que “lo que me parece a mí cual¬quier cosa, tal es ella para mí, y tal como te parece a ti, tal es para ti”. Protágo ras asimilaba los juicios humanos referidos a lo bueno y a lo malo, a lo justo y a lo injusto, a los enunciados que los hombres hacen en materia de sabores y de sensaciones térmicas: Soplando el mismo viento, uno de nosotros siente frío y el otro no; uno, apenas siente un poco, y el otro mucho. No es exacto decir que este viento es por sí mismo frío o que no es frío; lo correcto es decir que es frío para quien tiene escalofríos, y que para quien no tiembla, no es frío (7).\nAnálogamente, al enfermo le parece y resulta amargo cierto manjar, mientras que al sano le sucede todo lo contrario. Ahora bien, a ninguno de los dos debe tenerse por más sabio que al otro (8).\nProtágoras decía que, de la misma manera, cuando un hombre afirma “esto es justo”, tan sólo expresa una sensación de agrado, y cuando dice “tal cosa es injusta”, no hace otra cosa que manifestar una sensación de desagrado.\n“En lo que respecta al individuo, cada uno es hijo de su tiempo; de la misma manera, la filosofía es su tiempo aprehendido en pensamientos. Es tan insensato (töricht) creer que una filosofía puede ir más allá de su tiempo presente, como creer que un individuo pueda saltar fuera de su tiempo” (9).\nEn el siglo presente, Oswald Spengler ha sido uno ha sido uno de los representantes más conspicuos del “relativismo cultural”. En su conocida Decadencia de Occidente, se lee:\n“No hay verdades eternas. Toda filosofía es expresión de su tiempo y sólo de él” (10).\n“Frente a problemas tan difíciles como el del tiempo o el del matrimonio, no basta consultar la experiencia personal, la razón, la opinión de los antecesores o de los contemporáneos. Por este camino se llegará, sin duda, a conocer lo que es verdadero para uno mismo o para la época en que uno vive. Pero esto no es todo (…) a distintos hombres, distintas verdades. Y para el pensador todas son válidas o no lo es ninguna” (11).\n“Se derrumba la pretensión del pensamiento, que se jacta de descubrir verdades universales y eternas. No hay verdades sino con relación a un determinado tipo de hombres. Mi filosofía es ella misma expresión y reflejo del alma occidental (a diferencia, por ej., de la antigua y de la india); y lo es sólo en su actual estadio de civilización” (12).\nEl destacado sociólogo y antropólogo Edward Westermarck (1862-1939) sostuvo que no hay verdades morales universales, y que en consecuencia no puede haber una ciencia etica normativa, de modo que lo moral ha de estudiarse sólo dentro de la psicología o la sociología (13).\nTambién han expresado el relativismo moral otros varios antropólogos, como Bronislaw Malinowski (18841942) y Melville Herskovits, uno de los más ardientes defensores de esta idea (14).\nEn el pensamiento económico contemporáneo, los dos representantes más afamados de la escuela liberal, Ludwig von Mises y Friedrich von Hayek han hecho profesión expresa de relativismo ético (15).\nDe tal modo impugnaron la posibilidad de estimar los precios como justos o injustos, y también los salarios, y en general, la posibilidad de valorar como justo o como injusto el contenido de las relaciones económicas; asimismo rechazaron toda posibilidad de una política económica que orientara de algún modo la economía en función de las necesidades del hombre, porque estimaron que no existe un concepto objetivo de “necesidad humana”, sino que todo se reduce a los deseos, variables de individuo a individuo (16).\nEn diversos documentos de la UNESCO se sustenta también el relativismo ético. Así, en el conocido libro “Aprender a ser”, de Edgard Faure y colaboradores, se dice que la educación debe conducir al hombre de modo que “ninguna creencia, convicción, ideología, visión del mundo, hábitos y costumbres, sea erigida por nadie en modelo o regla válida para todos los tiempos, todos los tipos de civilización y todas las formas de existencia” (17).\nEl movimiento de la “nueva derecha” francesa, representada por Alain Benoist y Guillaume Faye profesan que la unidad del género humano es sólo biológica, y que por ende no hay normas ni ideales que deban ser comunes para todos los seres humanos. En un artículo de estos autores, publicado en la revista Éleménts, órgano del referido movimiento cultural, leemos: “El hombre universal no existe. Existe sí una unidad zoológica que es la especie humana. pero nosotros pensamos que el hombre no se puede definir esencialmente por sus característi cas biológicas (…) El hombre es un ser cultural. Y en el aspecto cultural no hay paradigma común a toda la humanidad” (18).\nEl “relativismo de la especie humana”. Además del relativismo subjetivista y del relativismo cultural o historicista, ya expuestos, hay otra especie, según el cual la verdad está determinada por la estructura mental del cognoscente, pero no se trata ya de la estructura singular de cada individuo, sino de la estructura que posee la especie humana en general. De tal modo es posible una concepción relativista sobre la verdad, compatible con la plena coincidencia de toda la humanidad en las proposiciones que se admiten como evidentes. Tal conformidad de acuerdo con esta doctrina no obedece a que aquéllas sean verdaderas, sino al hecho de que todos los hombres tienen una misma estructura mental, por la cual se les manifies¬tan como evidentes las mismas cosas. Esta tesis sostuvo el matemático y filósofo francés Renato Descartes, quien profesó un relativismo gnoseológico tan amplio que llegó a abrazar hasta la matemática y la lógica: la unanimidad con que se admiten las proposiciones de estas disciplinas no importa que ellas expresen verdades objetivas, sino que la unanimidad se explica porque todos los seres humanos fueron creados con la misma estructura (19).\nEs muy notable que haya sido no sólo un importante filósofo, sino además un genio matemático, quien relativizara de tal manera, y por ello mismo desvalorizara la objetividad del saber matemático. También en la filosofía de Immanuel Kant, se afirma un subjetivismo que afecta al conocimiento matemático y al saber sobre el mundo físico, que son los únicos conocimientos ciertos que puede tener al hombre, de acuerdo con las conclusiones de la Crítica de la razón pura del mencionado filósofo alemán. Según Kant, no tenemos ninguna garantía de que nuestro saber sobre el cosmos corresponda con la realidad, pues lo conocemos tal como resulta organizado por las formas propias de nuestro intelecto y con las intuiciones propias de nuestra sensibiidad. Un espíritu diferentemente constituido conocería de otro modo que el nuestro.\nEn este relativismo “de la especie humana” no se trata de la afirmación de que otros seres inteligentes podrían conocer mejor que nosotros las mismas cosas, lo cual es admisible, sino que se sostiene que otros seres inteigentes diversamente constituídos conocerían verdades contrarias a nuestras verdades.\nEsta entrada fue publicada en ética, Filosofía.\nRelativismo moral (crítica)\tLOS PELIGROS DE LA DOBLE MORAL Deja un comentario y a la mayor brevedad le responderé. Cancelar respuesta\nEstadísticas\t1,953,855 visitas\nSeguir a Paulo ArieuFollow @pauloarieu1Estadísticas del blog\t1,953,855 visitas


HOTR0409 GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN (Mála\nPara qué te prepara este curso subvencionado Cursos gratuitos Gestión De Procesos De Servicio En Restauración Hotr0409:\nObjetivos de este curso subvencionado Cursos gratuitos Gestión De Procesos De Servicio En Restauración Hotr0409:\n"CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL CERTIFICADO HOTR0409 Gestión de Procesos de Servicio en Restauración CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO MF0711_2 Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería C1 Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería 1 En supuestos prácticos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización, debidamente caracterizados 2 Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento relacionadas con instalaciones, locales y utillaje de hostelería 3 Estimar las consecuencias para la salubridad de los productos y seguridad de los consumidores de la falta de higiene en los procesos y medios de producción o servicio y en los hábitos de trabajo 4 Identificar los requisitos higiénico-sanitarios que deben cumplir las instalaciones y equipos de hostelería 5 Identificar y aplicar las medidas de higiene personal y reconocer todos aquellos comportamientos o actitudes susceptibles de producir una contaminación en cualquier tipo de alimentos 6 Describir las principales alteraciones sufridas por los alimentos, identificando los agentes causantes de las mismas, su origen, mecanismos de transmisión y multiplicación 7 Clasificar y explicar los riesgos y principales toxiinfecciones de origen alimentario y sus consecuencias para la salud y relacionarlas con las alteraciones y agentes causantes 8 Explicar los sistemas y procedimientos adecuados para la gestión y eliminación de residuos en la actividad de hostelería 9 Identificar, clasificar y comparar los distintos productos y tratamientos de limpieza, tales como la desinfección, esterilización, desinsectación y desratización, y sus condiciones de empleo C2 Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos 1 Clasificar los distintos tipos de residuos generados de acuerdo con su origen, estado, reciclaje y necesidad de depuración 2 Reconocer los efectos ambientales de los residuos, contaminantes y otras afecciones originadas por la actividad de hostelería 3 Reconocer los parámetros que posibilitan el control ambiental en los procesos de hostelería y de depuración de residuos 4 Jerarquizar las medidas adoptables para la protección ambiental en hostelería 5 Describir las técnicas de recogida, selección, reciclado, depuración, eliminación y vertido de residuos C3 Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería 1 Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad y las medidas de prevención y protección aplicables en la actividad de hostelería 2 Interpretar los aspectos más relevantes de la normativa y de los planes de seguridad relativos a derechos y deberes del trabajador y de la empresa, reparto de funciones y responsabilidades, medidas preventivas, señalizaciones, normas específicas para cada puesto, actuación en caso de accidente y de emergencia 3 Identificar los riesgos o peligros más relevantes en la actividad de hostelería y analizar las medidas de seguridad aplicables en el diseño del local e instalaciones, condiciones ambientales, estado del puesto de trabajo, entorno y servidumbres, medidas de seguridad y protecciones de maquinarias, señalización de situaciones de riesgo y emergencias, equipos de protección individual, toxicidad o peligrosidad y manejo apropiado de los productos 4 Identificar y aplicar las pautas de actuación adoptables en situaciones de emergencia y en caso de accidentes, como el manejo de equipos contra incendios, procedimientos de control, aviso y alarma, técnicas sanitarias básicas y de primeros auxilios y planes de emergencia y evacuación C4 Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería 1 Relacionar el uso de las fuentes de energía en un establecimiento de hostelería 2 Reconocer el uso de las energías renovables y sus posibilidades en un establecimiento de hostelería 3 Identificar las instalaciones eléctricas, de gas y otras de un establecimiento de hostelería y los puntos críticos donde pueden presentar disfunciones 4 Analizar buenas prácticas en el consumo del agua y de la energía en un establecimiento de hostelería e identificar posibles acciones que supongan su disminución 5 Caracterizar un programa de mantenimiento preventivo y correctivo 6 Identificar y valorar los distintos métodos para el tratamiento de las aguas 7 En supuestos prácticos de establecimientos de hostelería debidamente caracterizados CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO MF1047_2 Bebidas C1 Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería 1 Describir los procesos técnicos de servicio en barra y mesa de diferentes bebidas distintas a vinos y las tareas tipo asociadas a cada uno de estos procesos 2 En situaciones prácticas, sugerir el consumo de bebidas distintas a vinos, teniendo en cuenta el tipo, estado y gustos de los supuestos clientes, objetivos de ventas y momento del día, y prestando el asesoramiento oportuno 3 Seleccionar y usar los útiles y recipientes necesarios para el servicio en barra y mesa de bebidas 4 Realizar el servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en barra con rapidez, pulcritud y precisión, de acuerdo con normas de servicio predeterminadas o instrucciones definidas 5 Asumir la necesidad de atender a los futuros clientes con cortesía y elegancia, potenciando la buena imagen de la entidad que presta el servicio C2 Definir características de los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos, estableciendo niveles de calidad en función de las expectativas de supuestas clientelas y objetivos económicos del establecimiento 1 A partir de determinadas cartas de bebidas debidamente caracterizadas, y con los datos que fueran necesarios 2 Formalizar las fichas de especificación técnica de los géneros que se vayan a utilizar, justificando posibles alternativas en función de variables estacionales, de suministro o económicas, y utilizando eficazmente los medios ofimáticos disponibles para la formalización de las fichas correspondientes C3 Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas necesarios para la preparación y conservación de bebidas distintas a vinos, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo 1 Identificar los equipos, útiles y herramientas necesarios para la preparación, conservación y servicio de bebidas, explicando funciones; aplicaciones específicas; normas de utilización; modos de operar característicos; resultados cuantitativos y cualitativos que se obtienen; riesgos asociados a su manipulación y mantenimiento de uso necesario 2 Justificar la utilización de útiles, herramientas y equipos en función de los tipos de bebidas e ingredientes, instrucciones recibidas y volumen de producción o servicio establecido 3 Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y útiles para la preparación y conservación de bebidas, siguiendo los procedimientos establecidos para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados 4 Efectuar el mantenimiento de uso de acuerdo con instrucciones aportadas o recibidas 5 Asumir el compromiso de mantener y cuidar las instalaciones y los equipos, y sacar el máximo provecho a los medios utilizados en el proceso, evitando costes y desgastes innecesarios C4 Caracterizar las bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativas, distintas a los vinos, analizando sus procesos de elaboración, aprovisionamiento y conservación y relacionando la influencia de estos procesos en sus características 1 Explicar el proceso de elaboración de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas más importantes, distintas a los vinos, indicando su origen, evolución y características organolépticas, y relacionando las peculiaridades del proceso con dichas características 2 Describir las operaciones de aprovisionamiento interno y control de conservación, indicando la forma de desarrollar los procesos específicos y las fases, equipos y útiles que intervienen en función del tipo de bebida en cuestión 3 Identificar, por medio de la degustación, las principales características organolépticas de cada bebida C5 Analizar y desarrollar los procesos de preparación, presentación y conservación de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas, más significativas, distintas a vinos 1 Clasificar las preparaciones de bebidas en función de componentes básicos; técnicas aplicables; tipo de servicio; otros criterios de aplicación 2 Describir las técnicas de preparación de distintos tipos de bebidas indicando fases de aplicación y procesos; procedimientos y modos operativos; instrumentos base que se deben utilizar; resultados que se obtienen 3 Calcular y solicitar las cantidades de bebidas y géneros necesarios para la provisión interna en función de planes de trabajo determinados 4 Distribuir las bebidas y géneros en forma, lugar y cantidad adecuados para poder aplicar las técnicas de elaboración en cuestión 5 Ejecutar las técnicas de elaboración de bebidas siguiendo las fichas técnicas o procedimientos que las sustituyan, en el orden y tiempo estipulados, utilizando los diferentes útiles y de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria y de seguridad 6 Efectuar las operaciones de decoración y presentación de las bebidas, mostrando sensibilidad y gusto artísticos 7 Controlar cada una de las fases de elaboración y proponer posibles medidas correctivas, de acuerdo con los resultados parciales y finales obtenidos, para alcanzar niveles de calidad predeterminados 8 Identificar y describir, por medio de la degustación, las diferentes características básicas de los combinados preparados 9 Justificar los lugares y métodos de almacenamiento y conservación más apropiados teniendo en cuenta el destino o consumo asignado a las preparaciones de bebidas, las características que se derivan de su propia naturaleza y la normativa higiénico-sanitaria y de seguridad C6 Practicar posibles variaciones en la preparación de bebidas, ensayando técnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentación y decoración 1 Seleccionar instrumentos y fuentes de información actualizada para obtener alternativas y modificaciones en las preparaciones de coctelería, atendiendo a las características de las bebidas alcohólicas y tendencias actuales de consumo 2 Proponer alternativas o modificaciones en el proceso, ingredientes o formas de presentación 3 Trasladar los procesos y resultados obtenidos a la elaboración de nuevas preparaciones, deduciendo las variaciones técnicas que implica la adaptación 4 Valorar los resultados obtenidos en cuanto a presentación, color, sabor y mezclas por medio de la degustación y en función de factores predeterminados, comparándolos, en su caso, con las elaboraciones originales 5 Justificar la posible oferta comercial del nuevo producto, evaluando su viabilidad económica y adaptación a la demanda potencial C7 Definir cartas de bebidas distintas a vinos que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de los objetivos de venta del establecimiento 1 Describir cartas de bebidas, indicando elementos que las componen, características y categoría 2 Relacionar cartas de bebidas con tipos de establecimientos y fórmulas de restauración 3 En supuestos prácticos la carta de bebidas distintas a vinos se define y presenta teniendo en cuenta 4 Justificar sistemas de rotación de la carta de bebidas en función de la evolución previsible de los hábitos y gustos de la clientela, de las existencias, de las posibilidades de suministro y de los objetivos del establecimiento 5 Actuar con creatividad e imaginación en la formulación y desarrollo de propuestas personales de presentación de cartas de bebidas CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO MF1048_2 Servicio de Vinos C1 Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas 1 Identificar los diferentes tipos de clientes, describiendo sus actitudes y comportamiento habituales 2 Identificar las diferentes técnicas de venta de vinos, estimando su aplicación a diferentes tipos de clientes, fórmulas de restauración y servicio 3 Proponer el vino que se ajuste a los gustos y hábitos de un tipo de demanda previamente definida 4 Distinguir los tipos de demanda de información más usuales que se dan en establecimientos de servicio y consumo de vinos 5 Estimar distintas situaciones en las que, habitualmente, se formulan reclamaciones o pueden darse situaciones de conflicto con los clientes 6 Identificar la legislación vigente aplicable sobre protección de consumidores y usuarios 7 Identificar técnicas de comunicación verbal y no verbal y habilidades sociales, relacionándolas con las situaciones analizadas 8 En supuestos prácticos, de demanda de información o presentación de reclamaciones relacionadas con el servicio o consumo de vinos 9 Argumentar la necesidad de atender a los futuros clientes con cortesía y elegancia, potenciando la buena imagen de la entidad que presta el servicio C2 Desarrollar un proceso predeterminado de servicio de vinos, utilizando las técnicas más apropiadas para cada tipo y normas de servicio 1 Identificar las diferentes técnicas de servicio de vinos, explicando sus ventajas e inconvenientes y justificando su idoneidad para cada tipo y normas de servicio en concreto 2 Realizar las operaciones previas al servicio de vinos y su preparación, teniendo en cuenta las normas específicas de cada vino y del protocolo vinícola 3 De acuerdo con planes de trabajo y fórmulas de servicio determinados C3 Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características y sabores básicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata 1 Identificar los distintos tipos y fases de las catas, describiendo los elementos necesarios copas, locales, condiciones ambientales y temperaturas óptimas para su degustación 2 Describir las diferentes características organolépticas de los vinos, empleando el vocabulario específico 3 Describir las principales zonas vitivinícolas nacionales e internacionales, identificando las principales denominaciones de origen 4 En ejercicios de cata, detectar diferencias de sabores básicos en vinos De las principales denominaciones de origen 5 Identificar y cumplimentar las fichas de cata, aplicando las normas de puntuación de los vinos C4 Calcular necesidades de aprovisionamiento externo de vinos de consumo habitual conforme a ofertas gastronómicas y expectativas de venta predeterminadas 1 Identificar los medios documentales y los instrumentos de comunicación para efectuar solicitudes de aprovisionamiento de vinos y describir los circuitos de las operaciones realizadas en el departamento de compras 2 A partir de supuestas ofertas gastronómicas o planes de trabajo C5 Efectuar la recepción de los vinos para su posterior almacenaje y distribución 1 Identificar señas y atributos de calidad de los vinos, interpretando etiquetas y documentación que los acompañan 2 Describir métodos de control en la recepción de vinos, identificando instrumentos y medios necesarios 3 En un supuesto práctico de recepción de vinos, efectuar operaciones de control, utilizando los medios e instrucciones aportados para tal fin 4 En un supuesto práctico de control en la recepción, detectar posibles desviaciones entre las cantidades y las calidades de los vinos solicitados y los recibidos, proponiendo medidas para su resolución C6 Describir sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, controlar consumos y ejecutar las operaciones inherentes a su conservación 1 Describir diversos sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, indicando necesidades de equipamiento, criterios de ordenación, ventajas comparativas y documentación asociada 2 Identificar necesidades de almacenamiento de los vinos en función de su tipología, edad o añadas, características de conservación, rotación de los vinos y factores de riesgo 3 Relacionar las necesidades de almacenamiento de los vinos con los lugares adecuados de la bodega y con su temperatura, humedad, olores, iluminación, vibraciones y distribución óptimas para obtener su conservación 4 En un supuesto práctico de almacenamiento, ordenar los vinos en la bodega de acuerdo con el lugar, equipamiento y sistema establecido, aplicando la normativa higiénico-sanitaria y los tiempos de consumo 5 En un supuesto práctico de almacenamiento, detectar posibles deterioros o roturas de botellas durante el proceso, efectuando las operaciones de retirada y limpieza e indicando los posibles departamentos o personas a los que se debería informar en los distintos tipos de establecimiento 6 Formalizar documentaciones y libros necesarios para el control de bodegas C7 Desarrollar un proceso de aprovisionamiento interno de vinos de acuerdo con determinadas órdenes de servicio o planes de trabajo diarios, controlando en la bodeguilla o cava del día su temperatura de servicio 1 Cumplimentar documentaciones habituales para el aprovisionamiento interno de vino 2 Realizar aprovisionamientos internos de vinos en el orden y tiempo preestablecidos y aplicando la normativa higiénico-sanitaria 3 Elegir y justificar el lugar de depósito de los vinos en la bodeguilla 4 Controlar en la bodeguilla la temperatura de servicio de los vinos 5 Aplicar normas de utilización de equipos y máquinas para el mantenimiento y conservación de los vinos, siguiendo los procedimientos establecidos y obteniendo resultados predeterminados C8 Definir cartas sencillas de vinos adecuadas a diferentes ofertas gastronómicas, que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de objetivos de venta de supuestos establecimientos 1 Describir cartas de vinos, indicando elementos que las componen, características y categoría 2 Relacionar cartas de vinos con tipos de establecimientos, fórmulas de restauración y ofertas gastronómicas determinadas 3 En supuestos prácticos, la carta de vinos se define y presenta teniendo en cuenta 4 Justificar sistemas de rotación de la carta de vinos en función de la evolución previsible de los hábitos y gustos de la clientela, de las existencias, de las posibilidades de suministro y de los objetivos del establecimiento 5 Actuar con creatividad e imaginación en la formulación y desarrollo de propuestas personales de presentación de cartas de vinos CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO MF1051_2 Inglés Profesional para Servicios de Restauración C1 Interpretar mensajes orales sencillos en inglés, emitidos en el ámbito de la actividad de restauración 1 Interpretar el significado global de mensajes orales emitidos en inglés pronunciados lenta y claramente y reconocer el propósito del mensaje en situaciones profesionales, tales como 2 Interpretar de forma global, mensajes orales emitidos en inglés, en situaciones profesionales simuladas, bajo condiciones que afectan a la comunicación, tales como C2 Interpretar mensajes y documentos sencillos escritos en inglés, recibidos o utilizados en el ámbito de la actividad de restauración 1 Interpretar el significado global de mensajes, instrucciones breves y documentos recibidos o utilizados en inglés y reconocer su propósito, con la precisión suficiente como para poder aplicar el contenido en situaciones profesionales, tales como 2 Interpretar mensajes sencillos escritos en inglés, en situaciones profesionales simuladas, bajo condiciones que afectan a la comunicación C3 Producir mensajes orales sencillos en inglés, referidos a situaciones habituales de la actividad de restauración 1 Expresar verbalmente en inglés, pronunciando con claridad, fórmulas de cortesía aprendidas, frases cortas enlazadas con conectores y un vocabulario compartido a nivel internacional, en situaciones profesionales, tales como 2 Expresar verbalmente en inglés mensajes breves y sencillos adecuando el tipo de mensaje y el registro a las condiciones de una situación profesional simulada que pueden afectar a la comunicación C4 Redactar en inglés documentos escritos sencillos, referidos a situaciones habituales de la actividad de restauración 1 Producir en inglés mensajes e instrucciones escritas breves, ajustadas a criterios básicos de corrección gramatical y empleando un vocabulario sencillo, en situaciones profesionales 2 Producir en inglés mensajes e instrucciones escritas breves y sencillas, adecuando el mensaje, el soporte y el medio a las condiciones de una situación profesional simulada, que afectan a la comunicación C5 Comunicarse oralmente con uno o varios interlocutores en inglés, expresando e interpretando mensajes sencillos de complejidad reducida, en distintas situaciones, formales e informales, propias del servicio de restauración 1 Interaccionar con uno o varios interlocutores en inglés, en situaciones profesionales 2 Resolver situaciones de interacción en inglés, bajo condiciones que afectan a la comunicación CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO MF1098_3 Diseño de Procesos de Servicio en Restauración C1 Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases 1 Identificar las necesidades de equipos, utensilios, muebles e instrumentos para desarrollar diferentes tipos de servicio, describiendo sus características y posibles aplicaciones 2 Describir el proceso de puesta a punto para los distintos tipos de servicio, diseñando su proceso e identificando los medios decorativos idóneos según la fórmula de restauración 3 Diseñar y ejecutar operaciones de montaje de mesas, reconociendo los utensilios y otros instrumentos necesarios para desarrollar el servicio y deduciendo posibles alternativas o combinaciones en el montaje global de mobiliario 4 Diseñar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y material, así como la disposición de mobiliario y equipos de acuerdo con determinadas órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio 5 Identificar y aplicar las diferentes técnicas de servicio, analizando sus ventajas e inconvenientes y justificando su idoneidad para cada fórmula de restauración 6 Analizar la relación que mantiene el personal de servicio con otros profesionales o departamentos durante el servicio y diseñar el sistema de comunicación interna 7 En supuestos prácticos de elaboración de planes de trabajo del departamento 8 Identificar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno y el control administrativo del proceso de facturación y cobro 9 Identificar y describir los procesos habituales de trabajo que se realizan en el cierre del restaurante para el diseño del sistema de reposición de existencias, procedimientos de limpieza y mantenimiento de equipos e instalaciones C2 Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas 1 En un supuesto práctico de servicio de elaboraciones culinarias, coordinar con el responsable del departamento de cocina la oferta de elaboraciones culinarias especificando las previsiones referidas a menús, sugerencias o productos de temporada que pudieran ser considerados de interés para los clientes 2 Identificar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias, describiendo variedades, características físicas y cualidades gastronómicas 3 Diseñar y cumplimentar documentaciones propias del aprovisionamiento interno de géneros que resulten adecuadas para departamentos de servicio de alimentos y bebidas 4 Identificar necesidades de útiles, menaje y equipos necesarios para efectuar operaciones de acabado, trinchado o distribución a la vista del comensal 5 Identificar elaboraciones culinarias básicas y significativas, indicando las características de los géneros que las componen, el tipo de servicio asociado y los resultados finales que deben obtenerse 6 Identificar tipos de guarnición y decoración, indicando los géneros que los componen y, de acuerdo con la clase de elaboración culinaria que puedan acompañar, las variables económicas y características del servicio 7 Identificar las técnicas básicas de elaboración, trinchado y desespinado de platos a la vista del cliente, fijando los tiempos y cantidades precisos y explicando la actitud e imagen que este tipo de servicios requiere C3 Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas 1 Identificar distintos sistemas organizativos en función del tipo de servicio o evento y los medios disponibles 2 Diseñar la información y documentación necesarias para el desarrollo de los servicios, identificando los circuitos internos y externos que se generan entre departamentos y con proveedores externos 3 Identificar el proceso de puesta a punto, manejo y mantenimiento de los diferentes equipos, maquinarias, herramientas, utensilios y mobiliario de uso común en los servicios especiales y eventos en restauración 4 Identificar los principales recursos utilizados para la decoración, iluminación y ambientación musical relacionándolos con los tipos de establecimiento en función de su idoneidad 5 Identificar la normativa en la manipulación de alimentos para su aplicación en la celebración de servicios especiales y eventos 6 En un caso práctico de evento en restauración C4 Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración, identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado 1 En un supuesto práctico de servicio de banquetes, interpretar la orden de servicio de un banquete 2 En un supuesto práctico de servicio de banquetes, diseñar sus procesos de servicio C5 Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración 1 Explicar el concepto de protocolo, su origen y tipología 2 Enumerar las aplicaciones más habituales de las normas de protocolo en establecimientos de restauración, en función del tipo de evento que se vaya a desarrollar 3 Identificar los instrumentos de información necesarios para dar a conocer el desarrollo de actos o eventos a invitados y medios de comunicación, en función del tipo de acto, y su composición y la redacción de tarjetas e invitaciones adecuadas a las características de cada acto y cumpliendo con las normas de cortesía y protocolo institucional 4 Diferenciar y caracterizar los diferentes tipos de eventos que pueden celebrarse en establecimientos de restauración, tales como congresos, convenciones, reuniones o foros 5 En un supuesto práctico de servicio de restauración, organizar el protocolo requerido CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO MF1103_3 Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración C1 Analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración C2 Analizar y desarrollar el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente C3 Analizar y desarrollar el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO MF1104_3 Gestión de Departamentos de Servicio de Alimentos y Bebidas C1 Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas C2 Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de establecimientos, áreas o departamentos de restauración, y su entorno de relaciones internas y externas, justificando estructuras organizativas y tipo de relaciones adecuadas a cada tipo de empresa o unidad departamental C3 Aplicar métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal apropiados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas, comparándolos críticamente C4 Reconocer la importancia de la integración y adaptación del personal a la organización y las acciones e instrumentos que las facilitan C5 Analizar técnicas de dirección de personal aplicables en departamentos de servicio de alimentos y bebidas C6 Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO MF1105_3 Normas de Protocolo en Restauración C1 Analizar la normativa vigente sobre protocolo, considerando su grado de necesidad e implantación en el sector de la restauración C2 Ejecutar el protocolo relacionado con las instituciones del estado y el uso de las banderas C3 Reconocer las normas básicas de indumentaria, redacción de documentos y decoración de acuerdo con los diferentes tipos de actos y eventos C4 Organizar el protocolo de actos y eventos de acuerdo con las normas básicas de protocolo CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO MP0117 Módulo de Prácticas Profesionales No Laborales de Gestión de Procesos de Servicio en Restauración C1 Participar en el diseño y planificación de procesos de servicio en restauración C2 Cooperar en el desarrollo de procesos de servicio en restauración C3 Participar en la gestión del departamento de alimentos y bebidas C4 Participar en la definición de cartas de bebidas, distintas a las de vinos que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de los objetivos de venta del establecimiento C5 Asistir en el proceso de aprovisionamiento y servicio de vinos C6 Aplicar las técnicas y normas de protocolo en restauración analizando sus características C7 Cooperar en el análisis y aplicación de las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental C8 Comunicarse oralmente con uno o varios interlocutores en inglés, expresando e interpretando mensajes sencillos de complejidad reducida, en distintas situaciones, formales e informales, propias del servicio de restauración C9 Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones establecidas en el centro de trabajo"\n"TEMARIO DEL CERTIFICADO HOTR0409 - Gestión de Procesos de Servicio en Restauración\nUM1.2 Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes.\nUM1.3 Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas.\nUM1.4 Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.\nUM1.5 Limpieza y desinfeccion: diferenciacion de conceptos; aplicaciones.\nUM1.6 Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos.\nUM1.7 Calidad Higienico-Sanitaria: conceptos y aplicaciones.\nUM1.8 Autocontrol: sistemas de analisis de peligros y puntos de control critico (APPCC).\nUM1.9 Guias de practicas correctas de higiene (GPCH). Aplicaciones.\nUM1.10 Alimentación y salud:\nUM1.11 Personal manipulador:\nUM2.1 Concepto y niveles de limpieza.\nUM2.2 Requisitos higienicos generales de instalaciones y equipos.\nUM2.3 Procesos de limpieza: desinfeccion, esterilizacion, desinsectacion y desratizacion.\nUM2.4 Productos de limpieza de uso común:\nUM2.5 Sistemas, métodos y equipos de limpieza:\nUM2.6 Tecnicas de senalizacion y aislamiento de areas o equipos.\nUM3.1 Agentes y factores de impacto.\nUM3.2 Tratamiento de residuos:\nUM3.3 Normativa aplicable sobre proteccion ambiental.\nUM3.4 Otras tecnicas de prevencion o proteccion.\nUM4.1 Consumo de agua. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente del agua.\nUM4.2 Consumo de energía.\nUM4.3 Ahorro y alternativas energéticas.\nUM4.4 Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente de la energía.\nUM5.1 Compras y aprovisionamiento.\nUM5.2 Elaboración y servicio de alimentos y bebidas.\nUM5.3 Limpieza, lavandería y lencería.\nUM5.4 Recepción y administración.\nUD6 Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.\nUM6.1 Seguridad: Factores y situaciones de riesgo mas comunes.\nUM6.2 Identificacion e interpretacion de las normas especificas de seguridad.\nUM6.3 Condiciones especificas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeno material caracteristicos de la actividad de hosteleria.\nUM6.5 Situaciones de emergencia:\nUD1 Procesos de servicio en barra y mesa.\nUM1.1 Elementos, útiles y menaje necesario para el servicio de bebidas en barra y mesa.\nUM1.2 Diferentes tipos de servicio, componentes y función.\nUM1.3 Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de bebidas.\nUM1.4 Normas de cortesía en el servicio en barra.\nUM1.5 Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de bebidas. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria.\nUD2 Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos.\nUM2.1 Distintas calidades del género a comprar.\nUM2.2 Factores que intervienen en la calidad del género:\n- Gustos de la clientela.\nUM2.3 Controles de calidad sobre los géneros utilizados.\nUD3 Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas.\nUM3.1 Maquinaria del bar-cafetería. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones. Productos con necesidad de refrigeración. Productos sin necesidad de refrigeración.\nUM3.2 Ubicación y distribución en barra:\nUM3.3 Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, mantenimiento y control de bebidas.\nUM3.4 Imagen corporativa de la empresa aplicado al servicio de bebidas.\nUM3.5 Mantenimiento preventivo de la maquinaria de conservación de bebidas en el bar-cafetería.\nUD4 Bebidas simples distintas a vinos.\nUM4.1 Bebidas no alcohólicas gasificadas y no gasificadas:\n- Tipo de cristalería para su servicio.\n- Aplicaciones: conservación, presentación y servicio en barra y mesa.\nUM4.2 Aperitivos, cervezas, aguardientes, licores:\n- Descripción de su elaboración.\nUM4.3 Cafés, infusiones, chocolates, batidos naturales y zumos:\n- Descripción de su elaboración. Origen. Conservación, presentación y servicio en barra y mesa.\nUM4.4 Aprovisionamiento y conservación de este tipo de bebidas.\nUM4.5 Aplicación de las bebidas simples distintas a vinos en la cocina actual.\nUM4.6 Cata de diferentes tipos de bebidas distintas a vinos. Fase visual. Fase olfativa. Fase gustativa.\nUD5 Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas.\nUM5.1 Clasificación de los diferentes tipos de elaboración de combinados.\n- En vaso corto.\n- En vaso largo.\n- En copa especial.\nUM5.2 Normas básicas de preparación y servicio.\nUM6.1 Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.\nUM6.2 La «estación central»; tipos, componentes y función.\nUM6.3 Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles.\nUM6.4 Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos.\nUM6.5 Normas para la preparación de los cócteles.\nUM6.6 Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración.\nUM6.7 La presentación de la bebida y decoración.\nUM6.8 Las bebidas largas o long-drinks:\nUM6.9 Las combinaciones: Densidades y medidas.\n- Servicio: Como servirlo para no mezclar estas densidades.\nUM6.10 Características y servicio de las series de coctelería.\nUM6.11 Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles.\nUM6.12 Normativa de seguridad higiénico-sanitaria.\nUD7 Confección de cartas de bebidas.\nUM7.1 Elaboración de cartas de bebidas.\nUM7.2 Clasificación de bebidas dentro de la carta.\nUM7.3 Cartas de cafés e infusiones. Cartas de coctelería. Cartas temáticas.\nUM7.4 Diseño de cartas. Definición de precios. La estacionalidad.\nUM7.5 Control de stocks de bebidas. Control de caducidades de bebidas. Control de temperaturas. Rotación de productos.\nUM7.6 Diferentes ejemplos de diseño sobre cartas de bar.\nUD1 Elaboración del vino.\nUM1.1 La vid a través de la historia.\nUM1.2 La uva y sus componentes.\nUM1.3 Fermentación de la uva y composición del vino.\nUM1.4 Tipos de vino y características principales.\nUM1.5 Elaboración y crianza del vino:\nUM1.6 Zonas Vinícolas de España y el extranjero.\nUM1.7 Las Denominaciones de Origen. El INDO.\nUM1.8 Vocabulario específico del vino.\nUD2 El Servicio de Vinos.\nUM2.1 Tipos de servicio:\nUM2.2 Normas generales de servicio.\nUM2.3 Abertura de botellas de vino.\nUM2.4 La decantación: objetivo y técnica.\nUM2.5 Tipos, características y función de:\nUD3 La Cata de vinos.\nUM3.1 Definición y metodología de la cata de vinos.\nUM3.2 Equipamientos y útiles de la cata.\nUM3.3 Técnicas y elementos importantes de la cata:\nUM3.4 Fases de la cata:\nUM3.5 El olfato y los olores del vino:\nUM3.6 El gusto y los cuatro sabores elementales:\nUM3.7 Equilibrio entre aromas y sabores.\nUM3.8 La vía retronasal.\nUM3.9 Alteraciones y defectos del vino.\nUM3.10 Fichas de cata: estructura y contenido.\nUM3.11 Puntuación de las fichas de cata.\nUM3.12 Vocabulario específico de la cata.\nUD4 Aprovisionamiento y Conservación de vinos.\nUM4.1 El aprovisionamiento externo. Elección de proveedores.\nUM4.2 Controles de calidad de los productos. Importancia del trasporte.\nUM4.3 Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas.\nUM4.4 La recepción de los vinos.\nUM4.5 Sistema de almacenamiento de vinos.\nUM4.6 La bodega:\nUM4.7 La bodeguilla o cava del día.\nUM4.8 La conservación del vino:\nUM4.9 Métodos de rotación de vinos.\nUM4.10 Registros documentales (vales de pedido, fichas de existencias).\nUM4.11 Métodos manuales e informatizados para la gestión y control de inventarios y stocks.\nUD5 Cartas de Vinos.\nUM5.1 La confección de una carta de vinos. Normas básicas.\nUM5.2 Composición, características y categorías de cartas de vinos.\nUM5.3 Diseño gráfico de cartas de vinos.\nUM5.4 Política de precios.\nUM5.5 La rotación de los vinos en la carta:\nUM5.6 Las sugerencias de vinos.\nUD6 El Maridaje.\nUM6.1 Definición de maridaje y su importancia.\nUM6.2 Armonización de los vinos con:\nUM6.3 Las combinaciones más frecuentes.\nUM6.4 Los enemigos del maridaje.\nUD1 Prestación de información gastronómica y documental en inglés.\nUM1.1 Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio.\nUM1.2 Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas.\nUM1.3 Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento.\nUM1.4 Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios.\nUM1.5 Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación informática.\nUM1.6 Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas.\nUM1.7 Elaboración de listas distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración.\nUM1.8 Confección de horarios del establecimiento.\nUD2 Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.\nUM2.1 Terminología específica en las relaciones con los clientes.\nUM2.2 Presentación personal (dar información de uno mismo).\nUM2.3 Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor: saludos, presentaciones, fórmulas de cortesía, despedida.\nUM2.4 Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores: situaciones habituales en las reclamaciones y quejas de clientes.\nUM2.5 Simulación de situaciones de atención al cliente en el restaurante y resolución de reclamaciones con fluidez y naturalidad.\nUM2.6 Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos.\nUM2.7 Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas.\nUM2.8 Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos.\nUM2.9 Atención de demandas de información variada sobre el entorno.\nUD3 Expresión oral y escrita de la terminología específica del Restaurante.\nUM3.1 Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés.\nUM3.2 Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración.\nUM3.3 Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés.\nUM3.4 Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en inglés.\nUM3.5 Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en inglés.\nUM3.6 Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especias y frutos secos principales.\nUM3.7 Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del menaje y utensilios de restauración.\nUM3.8 Interpretación de las medidas y pesos en inglés.\nUM3.9 Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales que integran la rama y sus departamentos.\nMÓDULO FORMATIVO: MF1098_3 - Diseño de Procesos de Servicio en Restauración\nTEMARIO DEL MÓDULO FORMATIVO: MF1098_3 - Diseño de Procesos de Servicio en Restauración\nUD1 Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en Restauración.\nUM1.1 Elección de proveedores.\nUM1.2 Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno:\nUM1.3 Organización de mobiliario y equipos:\n- Distribución en el restaurante.\n- Instrucciones para el montaje de mesas.\n- Realización de las órdenes de servicio diarias en función del libro de reservas.\nUM1.4 Diseño de la comanda:\n- Toma de la comanda por el Jefe/a de Sala o Maître.\n- Circuito de la comanda.\n- Relación con el departamento de cocina.\nUM1.5 Servicio en el comedor:\n- Tipos de servicio a aplicar según sea carta o menú concertado:\nUM1.6 Uso de los soportes informáticos.\nUM1.7 Facturación y sistemas de cobro.\nUM1.8 Aplicación de los sistemas de cobro: ventajas e inconvenientes.\nUM1.9 Análisis previo de la factura.\nUM1.10 Diseño y análisis de un plan de mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos y materias primas para un posterior servicio.\nUD2 Relaciones con otros departamentos y recursos humanos.\nUM2.1 Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna.\nUM2.2 Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales.\nUM2.3 Estudio de productividad del departamento.\nUM2.4 Confección de horarios y turnos de trabajo.\nUM2.5 La programación del trabajo:\nUD3 Elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos\nUM3.1 Las cocinas territoriales de España y el mundo: clasificación y descripción de elaboraciones significativas.\nUM3.2 La elaboración de cartas:\n- La relación entre el Maître y el Jefe de cocina en la elaboración de una carta.\n- Los Menús y las sugerencias.\n- Análisis de los platos de la carta:\nUM3.3 Asesoramiento en las elaboraciones a la vista de cliente:\n- Trinchado de carnes.\n- Desespinado de pescados.\nUM3.4 Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones: ingredientes, cantidades, tratamientos en crudo y cocinados, normativa de manipulación de alimentos y tiempos.\nUD4 Organización de servicios especiales.\nUM4.1 Los servicios de eventos en función de los medios:\n- Sistemas organizativos.\n- Puesta a punto, mantenimiento y manejo de equipos, maquinaria, herramientas, utensilios y mobiliario.\nUM4.2 La organización de un acto o evento:\nUM4.3 Aplicación del protocolo en los diferentes actos y eventos. Factores a tener en cuenta.\nUD5 Planificación del Protocolo en los eventos.\nUM5.1 Las normas de protocolo en función del tipo de evento:\n- Reuniones o foros.\nUM5.2 Los invitados:\n- Normas reguladoras.\n- Precedencias y presidencias en actos.\n- Listas de invitados.\nMÓDULO FORMATIVO: MF1103_3 - Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración\nTEMARIO DEL MÓDULO FORMATIVO: MF1103_3 - Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración\nUD1 Supervisión y desarrollo de los procesos de Mise en Place, servicio y postservicio en el bar y restaurante.\nUM1.1 Control de las Instalaciones.\nUM1.2 Revisión de la maquinaria, equipos, mobiliario y menaje.\nUM1.3 Análisis y desarrollo del montaje de mesas para todo tipo de servicios. Instrucciones para el personal.\nUM1.4 Distribución y coordinación del personal de restaurante-bar para los diferentes procesos (Mise en Place, servicio y postservicio).\nUM1.5 Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, géneros y materias primas para un posterior servicio.\nUD2 Atención al cliente en Restauración.\nUM2.1 La atención y el servicio:\nUM2.2 La importancia de nuestra apariencia personal.\nUM2.3 Importancia de la percepción del cliente.\nUM2.4 Finalidad de la calidad de servicio.\nUM2.5 La fidelización del cliente.\nUM2.6 Perfiles psicológicos de los clientes:\nUM2.7 Objeciones durante el proceso de atención.\nUM2.8 Reclamaciones y resoluciones.\nUM2.9 Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.\nUD3 Revisión de la venta y facturación de servicios en restauración.\nUM3.1 La confección de la factura y medios de apoyo.\nUM3.2 Apertura, consulta y cierre de caja.\nUM3.3 El diario de producción:\n- Número de clientes.\n- Número de menús.\n- Número de cartas.\nUM3.4 El arqueo y liquidación de caja.\nUM3.5 Control administrativo de los procesos de facturación cobro.\nUD4 Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente.\nUM4.1 Utilización de equipos y utensilios: normas básicas.\nUM4.2 Operaciones para el pelado, desespinado y trinchado ante el comensal.\nUM4.3 Preparación, decoración y presentación de platos ante el comensal.\nUM4.4 Política de ahorro de costes: regeneración, conservación y envasado de géneros.\nUD5 Supervisión del montaje de locales y buffets.\nUM5.1 Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración, aplicados al local y los expositores.\nUM5.2 Pautas de decoración y ambientación en el comedor: Estilo del profesional de la sala y de la empresa.\nUM5.3 Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración.\nUM5.4 Aspectos a tener en cuenta durante el servicio y desarrollo de los siguientes eventos:\n- El buffet y los expositores.\n- El coffee break.\nUM5.5 Disposición y coordinación del personal ante un servicio o evento.\nMÓDULO FORMATIVO: MF1104_3 - Gestión de Departamentos de Servicio de Alimentos y Bebidas\nTEMARIO DEL MÓDULO FORMATIVO: MF1104_3 - Gestión de Departamentos de Servicio de Alimentos y Bebidas\nUD1 Planificación del departamento de servicio de alimentos y bebidas\nUM1.1 La planificación del departamento de alimentos y bebidas en el proceso de planificación empresarial hotelera.\nUM1.2 El plan empresarial en restauración:\n- Objetivos económicos a corto, medio y largo plazo.\n- Estrategias de venta y marketing.\n- Políticas de mercado (emplazamiento, clientela potencial)\n- Plan de viabilidad del negocio.\nUM1.3 Definición del proceso de planificación de la actividad: apertura del establecimiento.\nUM1.4 La planificación de los departamentos de bar, restaurante y banquetes.\nUM1.5 Elaboración y revisión periódica de los planes del departamento en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas áreas.\nUD2 Organización en los establecimientos de restauración\nUM2.1 Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de restauración.\nUM2.2 Tipología y clasificación de los establecimientos de restauración:\n- Restaurantes (temáticos, buffet, para llevar o take away, de alta cocina o gourmet, de comida rápida o fast-food).\nUM2.3 Naturaleza y propósito de la organización y relación con otras funciones gerenciales.\nUM2.4 Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de restauración: ventajas e inconvenientes.\nUM2.5 Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de establecimientos de restauración.\nUM2.6 Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área o establecimiento de restauración y distribución de funciones.\nUM2.7 Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales.\nUD3 Selección de personal y la función de integración de personal en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas\nUM3.1 Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados.\nUM3.2 Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados.\nUM3.3 Relación con la función de organización del establecimiento y la selección de personal.\nUM3.4 Manuales de procedimientos y operaciones en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas: análisis, comparación y redacción.\nUM3.5 Programas de formación para personal dependiente de los departamentos de servicio de alimentos y bebidas: análisis, comparación y propuestas razonadas.\nUM3.6 Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones.\nUD4 Dirección de equipos de trabajo en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas\nUM4.1 La comunicación en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones.\nUM4.2 Negociación en el entorno laboral: procesos y aplicaciones.\nUM4.3 Solución de problemas y toma de decisiones.\nUM4.4 Sistemas de dirección y tipos de mando/liderazgo: justificación y aplicaciones.\nUM4.5 Análisis de herramientas para la toma de decisiones. Simulaciones.\nUM4.6 Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo.\nUM4.7 La motivación en el entorno laboral.\nUD5 Gestión de la calidad en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas\nUM5.1 Evolución histórica de la calidad.\nUM5.2 El concepto de calidad en la producción y en los servicios.\nUM5.3 La gestión de la calidad total.\nUM5.4 Peculiaridades en la producción y servicios culinarios.\nUM5.5 Sistemas y normas de calidad.\nUM5.6 El sistema de calidad del Instituto para la Calidad Turística Española ICTE: peculiaridades en el subsector de restauración.\nUM5.7 Otros sistemas de calidad.\nUM5.8 La acreditación de la calidad.\nUM5.9 Implementación de un sistema de calidad en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas: factores clave; proyecto, programas y cronograma.\nUM5.10 Especificaciones y estándares de calidad, normas, procedimientos e instrucciones de trabajo.\nUM5.11 Gestión de la calidad en restauración. La gestión por procesos. Indicadores y otros procedimientos para el control de la calidad.\nUM5.12 La mejora continua y los planes de mejora. Los grupos de mejora. Las herramientas básicas para la mejora de la calidad.\nUM5.13 La evaluación de la satisfacción del cliente. Cuestionarios de satisfacción y otras herramientas. Procedimientos para el tratamiento de las quejas y sugerencias.\nUM5.14 Gestión documental del sistema de calidad.\nUM5.15 Evaluación del sistema de calidad. Auto-evaluaciones y auditorías. Procesos de certificación.\nMÓDULO FORMATIVO: MF1105_3 - Normas de Protocolo en Restauración\nTEMARIO DEL MÓDULO FORMATIVO: MF1105_3 - Normas de Protocolo en Restauración\nUD1 Protocolo y tratamientos de personas\nUM1.1 El concepto de protocolo:\nUM1.2 Normativas de carácter nacional, internacional y autonómico en restauración.\nUM1.3 El tratamiento de las personas:\nUM1.4 Normativa vigente de himnos, banderas y escudos.\nUM1.5 Ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones.\nUM1.6 Ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias.\nUD2 Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración\nUM2.1 La importancia de la indumentaria para cada acto.\nUM2.2 Confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones.\nUM2.3 Normas de cortesía: presentaciones y saludos.\nUM2.4 El uso de las flores en los diferentes actos.\nUM2.5 Formas de mesa y organización de presidencias\nUM2.6 Metodología habitual de ubicación de comensales.\nUM2.7 Reglas básicas de una comida.\nUM2.8 Planos de mesa y meseros.\nUD3 Protocolo en la organización de eventos\nUM3.1 Aperitivos, cócteles y recepciones.\nUM3.2 Discursos y brindis.\nUM3.3 Banquetes. Colocación de mesas y organización de presidencias.\nUM3.4 Ruedas de prensa, comunicados de prensa y tour de table.\nUM3.6 Firmas de acuerdos.\nUM3.8 Confección de cartas y menús.\nUM3.9 Encoche y desencoche de personalidades.\nMÓDULO FORMATIVO: MP0117 - Módulo de Prácticas Profesionales No Laborales de Gestión de Procesos de Servicio en Restauración\nTEMARIO DEL MÓDULO FORMATIVO: MP0117 - Módulo de Prácticas Profesionales No Laborales de Gestión de Procesos de Servicio en Restauración\nUD1 Procesos de servicio en restauración\nUM1.1 Colaboración en los planes de trabajo del departamento.\nUM1.2 Asistencia en las necesidades de recursos humanos, materiales y en los objetivos de productividad del departamento.\nUM1.3 Colaboración con el responsable de cocina en la selección de las diferentes ofertas de elaboraciones culinarias.\nUM1.4 Asistencia en la organización de un evento: organización, medios necesarios, presupuestos y gastos.\nUM1.5 Colaboración en la organización de un servicio especial.\nUM1.6 Interpretación de las diferentes ordenes de servicio.\nUD2 Supervisión de procesos de servicio en restauración\nUM2.1 Asistencia en la supervisión de los diferentes procesos de servicio.\nUM2.2 Participación en los diferentes procesos de atención al cliente\nUM2.3 Colaboración en la facturación, diario de producción y cierre de caja.\nUM2.4 Revisión del proceso de acabado de platos a la vista del cliente.\nUM2.5 Participación en el montaje de eventos especiales.\nUD3 Gestión del departamento de servicio de alimentos y bebidas\nUM3.1 Colaboración, planificación y organización del departamento de alimentos y bebidas.\nUM3.2 Colaboración en la selección de trabajadores cualificados del departamento.\nUM3.3 Colaboración en la adaptación del personal al centro de trabajo interviniendo en los diferentes programas de formación aplicados por la empresa.\nUM3.4 Asistencia en reuniones de trabajo en lo referente a organización, motivación y dinamización de los distintos componentes del equipo de trabajo\nUM3.5 Identificación de sistemas de calidad en la empresa.\nUD4 Asesoramiento sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas\nUM4.1 Elaboración de cartas de bebidas.\nUM4.2 Elaboración de los diseños de cartas.\nUM4.3 Realización del control de stocks de bebidas.\nUM4.4 Utilización de la maquinaria del bar-cafetería.\nUM4.5 Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, mantenimiento y control de bebidas.\nUD5 Servicio de vinos e información básica sobre los mismos\nUM5.1 Colaboración en el aprovisionamiento y conservación de los vinos.\nUM5.2 Cumplimentación de los registros documentales.\nUM5.3 Aplicación de técnicas de ventas de vinos.\nUM5.4 Realización de las catas de vinos de la carta del restaurante.\nUM5.5 Realización del servicio de vinos en el restaurante.\nUD6 Protocolo en restauración\nUM6.1 Aplicación de técnicas de protocolo en diferentes actos y eventos.\nUM6.2 Asistencia en la resolución de contingencias relacionadas con el protocolo y los diferentes actos.\nUM6.3 Aplicación de las normas de cortesía en restauración.\nUD7 Comunicación y expresión en lengua inglesa en situaciones propias de los servicios de restauración.\nUM7.1 Atención directa en inglés al cliente de restaurante u hotel, a su llegada, durante su estancia y a su salida.\nUM7.2 Resolución en inglés de contingencias, situaciones emergentes y deficiencias producidas durante la prestación de un servicio.\nUM7.3 Resolución de quejas y reclamaciones en inglés.\nUM7.4 Información y asesoramiento en inglés, sobre bebidas y comidas.\nUM7.5 Atención de demandas de información variada en inglés por parte del cliente o profesional del sector.\nUM7.6 Comunicación en inglés de forma presencial o telefónica.\nUM7.7 Comunicación en inglés en situaciones formales o informales.\nUM7.8 Comunicación en inglés atendiendo a las costumbres en el uso de la lengua.\nUM7.9 Comunicación en inglés atendiendo al número de interlocutores y sus características.\nUM7.10 Comunicación en inglés, con claridad en la pronunciación e interpretar distintos acentos.\nUM7.11 Comunicación en inglés en condiciones de ruido ambiental o interferencias.\nUM8.7 Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección del medio ambiente"


Conceden a Televisa suspensión provisional para seguir trasmitiendo la bioserie sobre Vicente Fernández | HoyXalapa\nInicio Nacional-Internacional Conceden a Televisa suspensión provisional para seguir trasmitiendo la bioserie sobre Vicente...\nConceden a Televisa suspensión provisional para seguir trasmitiendo la bioserie sobre Vicente Fernández\nUna jueza federal concedió este miércoles a Grupo Televisa una suspensión provisional que le permite seguir transmitiendo su bioserie sobre Vicente Fernández, sin ser objeto de sanciones como multas o clausuras por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), como reclamaba la familia del cantante.\n“Como TelevisaUnivision ha mencionado no permitiremos que se concreten actos contra la libertad de expresión en México”, aseguró la televisora a través de un comunicado.\nDespués de las advertencias legales de la familia, quien el día de ayer señaló a través de un despacho de abogados encargado del caso, desacato por parte de la cadena televisiva, hoy Televisa respondió con la resolución judicial federal que confirma la suspensión en el amparo en contra de las medidas precautorias del IMPI.\n“La censura previa por contenidos audiovisuales que se ha intentado en los últimos días queda detenida”, señaló la cadena televisiva.\nLas apelaciones que la familia Fernández promovió por la vía legal y pública a través de videos fracasaron para detener la serie “El último rey. El hijo del pueblo”.\nDERROTA PARA LOS DEUDOS\nEl pasado fin de semana, la familia del cantante divulgó un comunicado de sus abogados que informaba sobre una demanda que interpusieron contra Televisa por incurrir en violaciones a relaciones extracontactuales, al derecho de marca y uso indebido de nombre artístico, entre otras.\n“Esas empresas usan sin derecho ni autorización alguna la marca registrada ‘Vicente Fernández’, su reserva de nombre artístico de uso exclusivo, su imagen y fotografía”,se precisaba en el documento difundido en las cuentas de redes sociales del ídolo de la música ranchera.\nEsta medida prohibía la difusión en televisión abierta o de paga de la serie de 60 capítulos producida por Juan Osorio para Televisa y Univision, cuyo estreno se realizó este lunes 14 de marzo en tiempo y forma.\nVicente Fernández falleció el 12 de diciembre pasado a los 81 años en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, tras permanecer hospitalizado casi cinco meses por una caída en su rancho Los Tres Potrillos.\nNacido el 17 de febrero de 1940 en Huentitán el Alto (Jalisco), de padre ranchero y madre ama de casa, Fernández se hizo parte de la memoria colectiva mexicana con canciones como “Por tu maldito amor”, “El Rey” y “Volver, volver”.\nEn más de cinco décadas de carrera artística, obtuvo múltiples galardones y reconocimientos, incluidos tres Grammy y nueve Latin Grammy.\nArtículo anteriorLuego de más de 3 meses presa, liberan a ex funcionaria de FGE acusada de ultrajes a la autoridad\nArtículo siguienteEn Xalapa, apoyo total al Cuerpo de Bomberos


Tren Interurbano se concluirá, costará 90 mmdp: AMLO - Radio Fórmula\nHome/Noticias/México/Tren Interurbano se concluirá, costará 90 mmdp: AMLO\nTren Interurbano se concluirá, costará 90 mmdp: AMLO\nEl costo inicial del Tren Interurbano era de 30 mil millones de pesos y su inversión final será de 90 mil millones\nAndrés Manuel López Obrador (AMLO), presidente de México, confirmó que se concluirán la construcción del Tren Interurbano México-Toluca, para lo que se destinarán 30 mil millones de pesos más de los 60 mil millones que ya se han invertido.\n“Se elevó mucho el costo, estaba originalmente programada para que costara 30 mil millones de pesos y se han ejercido al rededor de 60 mil millones. Para terminarlo se van a requerir 30 mil millones de pesos más. Es decir, se destinó un presupuesto de 30 mil y va a terminar con un presupuesto de 90 mil millones, pero no podemos dejar esa obra tirada, porque ya ha implicado inversión, dinero del pueblo”, detalló el tabasqueño.\nSe estima que en tres años estará en funciones el Tren Interurbano; “no podríamos terminarlo el año próximo, porque se necesitarían 30 mil millones de pesos. Ya estamos haciendo el compromiso de invertir el año próximo y poder inaugurarlo en el 2022”, explicó.\nPor otra parte, López Obrador recordó que esta no es la única obra inconclusa que dejaron gobiernos anteriores, por lo que no podrán concluirse todas.\n“Tenemos así carreteras, hospitales, escuelas y estamos dando prioridad para que se invierta bien el presupuesto. Van a haber obras que no van a poder continuarse, porque estoy hablando de cientos de obras”, dijo.\nOtras de las construcciones que se concluirán es, el tren de la zona conurbada de Guadalajara; “ahí se tomó la decisión de invertir adicionalmente 3 mil 500 millones de pesos para concluirlo este año en diciembre”, reveló el presidente.\nTAMBIÉN TE INTERESA: Robo a transporte público en el Edomex ha disminuido, asegura Alfredo del Mazo\nAMLO inversión mexico Toluca Tren Interurbano


Pan pita - Irene Mercadal\nEl pan pinta es un delicioso pan plano sin miga, que se puede hacer en el sartén.\n3 1/2 taza harina sin polvos de hornear\n2 cucharadita rasas sal fina\n3 cucharadas aceite idealmente de oliva\n1 1/4 taza agua tibia que podamos tocar el agua sin quemarnos\nEn un bowl mezclamos la harina, sal y levadura en polvo. Agregamos el aceite en el centro y una taza de agua, trabajamos con la manos hasta formar una masa que se haga una bola, podemos agregar el resto de agua si la masa esta muy seca, debe ser una masa muy suelta y ligeramente pegajosa.\nSobre la mesa muy ligeramente enharinada amasamos la masa por 5 minutos (debe ser una masa bastante pegajosa) la tapamos con un paño y dejamos reposar por 20 minutos.\nNuevamente sobre la mesa ligeramente enharinada amasamos el pan por 10 minutos hasta obtener una masa suave.\nPonemos la masa en un bowl ligeramente aceitado, tapamos con papel plástico y dejamos reposar por 1 o 2 horas hasta que duplique su tamaño ( el tiempo dependerá de la temperatura ambiente,a más calor más rápido fermentará)\nDividimos la masa en 12 porciones iguales. Sobre la mesa enharinada aplastamos cada bolita y la estiramos con un uslero (palo de amasar) hastaque tenga un poco menos de 1 cm de grosor.\nTapamos con un paño y dejamos reposar por 20 minutos.\nCon las manos o un pulverizador mojamos uno de los lados de los panes, doblamos en pan sobre este lado (el agua debe quedar atrapada adentro) primero los laterales y luego pa parte de arriba y abajo, volvemos a estirar con el uslero y dejamos reposar por 10 minutos más.\nPonemos uno de los discos en el sartén, y con cuidado y la ayuda de unas tenazas, lo damos vuelta a los 30 segundos, luego lo dejamos cocinar por 1 1/2 minutos (deberia comenzar a inflarse) y a continuación lo volvemos a dar vuelta y volvemos a cocinar por 1 1/2 minuto. Sacamos el pan del sartén y lo dejamos enfriar en una rejilla y ¡A disfrutar!\nSi te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de churrascas o esta de pan de chocolate.\nCategorías Hora del té, Kosher, Sin lactosa, Veganas, Vegetarianas (ovo-lácteas) Navegación de entradas


El USDA crea una Subsecretaria de Comercio y de Asuntos Exteriores Agrarios - Agrodigital\nEstá aquí: Home / Política agraria / Política agraria países terceros / El USDA crea una Subsecretaria de Comercio y de Asuntos Exteriores Agrarios\nEl nuevo Secretario de Agricultura de EEUU, Sonny Perdue, anunció el pasado jueves la reorganización de su Departamento. El primer movimiento en esta reorganización ha sido la creación de una Subsecretaria de Comercio y de Asuntos Exteriores Agrarios. Su misión será la defensa de los intereses de los agricultores y ganaderos de EEUU en el mercado internacional.\nLa creación de esta Subsecretaria es un reconocimiento a la cada vez mayor importancia que el gobierno Trump está dando al comercio exterior agrario de EEUU. En muchas ocasiones, el presidente Trump ha insistido en que solo mantendrá acuerdos con terceros países si sus agricultores salen beneficiados.


Una ¿loca? Teoría de fans señala que las historias de Breaking Bad y The Walking Dead están conectadas | XAC BLOG\nPortada » Curiosidades » Una ¿loca? Teoría de fans señala que las historias de Breaking Bad y The Walking Dead están conectadas\nXavier No hay comentarios en Una ¿loca? Teoría de fans señala que las historias de Breaking Bad y The Walking Dead están conectadas\nBraking Bad y The Walking Dead son dos de las series más populares de AMC en los últimos años, aunque solo la última aun esta al aire. Tienen diferentes historias que no parecen estar conectadas de ninguna manera. Pero ¿y si lo están? ¿Y si una teoría de fanáticos de ambas series fuera correcta y los eventos en Breaking Bad están conectados con The Walking Dead? Netflix explora esa posibilidad.\nEn un nuevo clip de teorías de fanáticos publicado en su canal oficial, Netflix explicó que la metanfetamina azul pudo ser el componente químico que transformo los primeros humanos en zombis.\nEl video muestra varios elementos y referencias que aparecen en ambas series, los cuales son la razón por la que nace esta teoría. Fanáticos observaron varios guiños (Easter Eggs) en Breaking Bad y en The Walking Dead y realizaron varias conexiones muy posibles. Y algunas son extremadamente interesantes.\nPor ejemplo, El alijo de drogas de Daryl contiene algo muy parecido a la metanfetamina azul. Incluso hace referencia al “pequeño bastardo chico blanco” que le vendió la droga a su hermano Merle. En un punto, el traficante dijo “Te voy a matar, bitch.” ¿conoces a alguien que hable así?\nPor otra parte, Glenn pudo ser el vendedor de carros que tuvo que lidiar con la rabieta de Walter cuando regresaba el particular Dodge Challenger rojo (El que le había regalado a Walter Junior). El mismo carro que fue visto en The Walking Dead, y Glenn estaba manejándolo.\nÉchale un vistazo al siguiente video de Netflix, donde dan una explicación completa de la teoría, y sobre qué personaje de Breaking Bad pudo ser el primer camínate (zombi) gracias a la metanfetamina azul.\nCuriosidades Fox, Netflix, Series TV, TV


Los gatos también sueñan. Boolino blog: Valores y emociones. Cuentos infantiles y juveniles\nValores y emociones · 11/11/2014\nSiempre se ha dicho que el mejor amigo del hombre es el perro, pero ¿y los gatos? Tal vez, de los animales con los que compartimos entorno, no sean más amigables pero la editorial Lata de Sal sostiene que se nos parecen mucho...\nHay un dicho popular que separa a los seres humanos de sociedades del primer mundo en dos tipos: los que son persona antes del primer café y los que no. Esta podría ser una clave de interpretación del álbum ilustrado de pequeño formato que nos trae Cucho Cuño, Gato pato.\nCuando despertamos nos encontramos envueltos de una especie de neblina —el japonés Haruki Murakami lo visualiza como una medusa en la cabeza—, una nebulosa física pero intangible. Esta ensoñación nos hace estar un tanto despistados, sin ser muy conscientes de lo que hacemos o nos pasa. Y el gato protagonista de este cuento infantil se lleva una sorpresa al verse reflejado en el espejo del baño después de despertar: en lugar de ver al esperado gato azul, se encuentra ante un pato, así que, de un modo lógico, si es un pato, decide comportarse como tal hasta que, tras darse un golpe, que hubiera debido despertarlo, decide regresar a la cama e ignorar todo lo ocurrido.\nCucho Caño ha creado este álbum ilustrado, valido para todas las edades en el que los más pequeños encontrarán un humor sano y divertido y los mayores nos sentimos reflejados gracias a los golpes que nos llevamos cada mañana al despertar. El gato, a diferencia de nosotros, puede volver a acostarse y soñar.\nJackie Morris nos trae Yo soy gato, un álbum ilustrado con unas acuarelas dignas de exposición en el que nos enseña qué sueña su gato, Elmo: ¿cómo sería él en otros hábitats, en qué felino se habría convertido? La artista plasma sobre el dibujo los entornos naturales de felinos tan dispares (y tan similares a la vez) como el lince, el guepardo o el león.\nEste álbum ilustrado nos recuerda la similitud entre la adaptación felina y la capacidad humana de integración. Quién sabe si un buen día los gatos se socializarán tanto con nosotros que llegarán a protagonizar nuestras películas más queridas...\nPalabras clave de este post: gatos, Lata de sal, álbum ilustrado, animales


Dragones en el país de los libros: Leyendo...\nPosted by Alicia Publicado por Alicia a las 8:51\nHola Alicia disfruta de las lecturas y suerte con el examen.\nAlicia 29 de mayo de 2015, 10:14\nMª Ángeles Bk 29 de mayo de 2015, 9:18\nPues estoy también con Pez en la hierba y la verdad es que me encanta y como dices se lee sólo. Yo ahora mismo estoy con otro que voy alternando, pero en cuanto termine el otro me voy a dar un atracón de "pezcadoooo en la hierba".\nTatty 29 de mayo de 2015, 9:22\nYo también estoy con Pez en la hierba y me está gustando mucho\nAnna Kholod 29 de mayo de 2015, 9:49\nHola. pues no conocia ninguno de los dos, estoy deseando ver las reseñas, besos.\nHelena 29 de mayo de 2015, 12:42\nHola. Que disfrutes con las lecturas. Yo estoy leyendo Historia de Dark y Este libro es secreto, y me están gustando mucho los dos. Un beso.\nAtrapada 29 de mayo de 2015, 12:49\nDisfruta de tus lecturas y espero que también lo haga tu pequeño.\nHola!! Estoy deseando saber qué te parece el primer libro!\nRay 29 de mayo de 2015, 17:46\nHe visto el primero anunciado en varios blogs con esto de la lectura conjunta pero no sé de qué va. Ya nos contarás.\nEl segundo solo el título suena delicioso, jajaja.\nFrancis 29 de mayo de 2015, 19:31\nQué propuestas más fabulosas¡¡\nespero reseñas pronto y quiero darles una oportunidad¡¡¡\nMaraJss 30 de mayo de 2015, 8:16\nYo también estoy con "Pez en la hierba" y por el momento me gusta, con algunos matices.\nAbracalibro 30 de mayo de 2015, 8:31\nEl de los cuentos me tiene una pinta estupenda. Me quedo esperando tu reseña.\nSeveth 30 de mayo de 2015, 19:02\nPues ya lo reseñarás, me ha picado la curiosidad.\nMarisa C 31 de mayo de 2015, 11:01\nNo conocía ninguno de ellos, así que gracias por la información. Y mucha suerte con tu examen; yo también ando examinando mi lengua ;D. Abrazos.\nSkittles 31 de mayo de 2015, 12:26\nUi no conocía el de Pez en la hierba, qué curiosidad!\nMucha suerte con tu examen :)\nAlicia 31 de mayo de 2015, 14:51\nNo apetece mucho estudiar, pero qué le vamos a hacer.\nMyuMyu 17 de junio de 2015, 23:19\nYo quería leer Pez en la hierba pero no me tocó, así que de momento nada. Si eso, con el tiempo me haré con él :D


17 octubre, 2018 | MONSERRAT\nEl próximo lunes 22 de octubre llegarán a nuestro Colegio 13 estudiantes del Colegio Sandbergska Competens, de la Ciudad de Estocolmo, Suecia, para compartir 20 días de actividades con nuestros alumnos, en el marco del Programa de Intercambio del Colegio. Se incorporarán a las clases y actividades regulares de 5º y 6º años. Reiteramos la…\n17 octubre, 2018 NewsletterBy\nInvitamos a toda la comunidad docente y nodocente del Colegio, a participar de la tradicional Estudiantina Monserratense, acompañando a los estudiantes de 1° y 7° años, el próximo sábado 27 de octubre. Este acto evoca la llegada de los estudiantes del Real Convictorio a la Estancia de Colonia Caroya. Para ello partiremos desde el Colegio…\nEste sábado 20 de octubre comenzarán los espacios de apoyo para las asignaturas que revisten mayor número de estudiantes con dificultad. En este enlace se encuentra el detalle de dichos espacios, el nombre de los docentes que los dictarán y el día y hora en que tendrán lugar. Los estudiantes interesados en acudir, deberán inscribirse…


COLTON: Escuela, policía en alerta tras encontrar mensaje que amenazaba con un tiroteo en la Preparatoria Colton – Excelsior California\nCOLTON: Escuela, policía en alerta tras…\nCOLTON: Escuela, policía en alerta tras encontrar mensaje que amenazaba con un tiroteo en la Preparatoria Colton\nLa seguridad fue visible durante el dia escolar el viernes, 9 de octubre 2015. Muchos padres de familia decidieron retirar a sus hijos del plantel ante la amenaza del posible tiroteo.\nPUBLISHED: October 9, 2015 at 1:35 pm | UPDATED: October 10, 2017 at 2:53 am\nCOLTON – Un mensaje escrito en un baño de la escuela Preparatoria Colton que avisaba de un tiroteo, puso en alerta máxima a las autoridades escolares el viernes, 9 de octubre, obligando a muchos padres de familia a retirar a sus hijos del plantel.\nSegún Katie Orloff, portavoz del Distrito Escolar Unificado de Colton, el mensaje fue descubierto la noche del jueves, 8 de octubre y alertaba de un tiroteo a ocurrir el viernes por lo que obligó a las autoridades a redoblar las medidas de seguridad dentro y fuera del plantel ubicado en el 777 al oeste del bulevar Valley, en Colton.\n“No existe evidencia que indique que es una amenaza creíble, sin embargo lo estamos tomando en serio. Las clases no fueron suspendidas pero redoblamos la seguridad en el plantel. Con todo lo que ha pasado en otras partes del país no podemos tomar este mensaje a la ligera”, indicó Orloff a La Prensa.\nEl distrito escolar envió una notificación del mensaje a las familias por lo que muchos padres decidieron retirar a sus hijos del plantel. Un padre de familia, quien sólo se identificó como “Javier”, visiblemente nervioso y preocupado, dijo a La Prensa que más valía prevenir que lamentar. Javier dijo estar agradecido por el trabajo de las autoridades.\nLa presencia de varios elementos del orden, incluso varios oficiales de moto, fue vista dentro del plantel. En las afueras, varias patrullas vigilaban la zona.\nSegún Orloff, escribir en las paredes de cualquier escuela es una violación al código de conducta del distrito pero que el contexto del mensaje es una violación de la ley.\n“De ser encontrado el responsable, de seguro que habrán consecuencias legales. Este tipo de mensajes no son chistosos”, añadió Orloff.\nMientras las autoridades de Colton tomaban medidas proactivas, en Arizona se reportaba un mortal enfrentamiento entre estudiantes de la Universidad Northen Arizona en Flagstaff. Según reportes e información disponible el viernes al mediodía, la confrontación fue entre estudiantes de una fraternidad ocurrida la noche del jueves en un estacionamiento del plantel universitario que dejó a un estudiante muerto y a tres heridos.\nSegún el portal universitario, el sospechoso fue identificado como Steven Jones, de 18 años de edad, mientras que la víctima mortal fue identificada como Colin Brough. Los estudiantes heridos, quienes están siendo atendidos en el Centro Médico Flagstaff, fueron identificados como Nicholas Prato, Nicholas Piring y Kyle Zientek, indicó el portal.\nEste tiroteo y el mensaje encontrado en la escuela de Colton, llegan días después de que nueve personas fueran asesinadas por un estudiante en el Colegio Comunitario Umpqua de Oregón. Dicho incidente motivó al presidente Barack Obama a exigir regulaciones más severas en la adquisición de armas. Hasta el momento, el Congreso de los Estados Unidos no ha actuado en la exigencia del presidente.


Nuevo estímulo a la graduación para estudiantes avanzados de carreras de ingeniería | Sobre Tiza\nInicio Destacada Nuevo estímulo a la graduación para estudiantes avanzados de carreras de ingeniería\nNuevo estímulo a la graduación para estudiantes avanzados de carreras de ingeniería\nA un año del lanzamiento del Plan Estratégico para la Formación de Ingenieros 2012-2016, el ministro de Educación de la Nación, Alberto Sileoni, presentó el estado de avance de las acciones desarrolladas este año y anunció la implementación del Plan Estímulo a la Graduación, que representará una inversión de 50.000.000 millones de pesos anuales y alcanzará 2.000 alumnos avanzados de las Ingenierías.\nDurante el acto -que se realizó en el Palacio Sarmiento-, el Ministro estuvo acompañado por el secretario de Educación de la Nación, Jaime Perczyk; y el secretario de Políticas Universitarias, Martín Gill. También estuvieron presentes la ministra de Industria, Débora Giorgi; y los ministros de Agricultura, Carlos Casamiquela; y de Ciencia, Lino Barañao, que firmaron con Sileoni un convenio para trabajar de manera conjunta en el proyecto “La Empresa Informática va a la Universidad” que fomentará la instalación de Polos Tecnológicos de Producción de Software y Servicios Informáticos en universidades del conurbano bonaerense, y otros acuerdos tendientes a seguir desarrollando distintas medidas como parte del Plan Estratégico.\nEn la presentación, Sileoni invitó a recordar de dónde venimos. “No es un mito relacionar al ingeniero con el taxista, fue una asociación real en la Argentina. Felizmente, hoy los ingenieros no manejan más taxis. Eso no implica afirmar que llegamos a la meta, sino que estamos en el camino correcto, que los ingenieros tienen otras expectativas, desempleo cero”, aseguró.\nAdemás, remarcó que “cada época educa con un afán. Las dictaduras educaron para el disciplinamiento, en los ’90 predominaron las carreras ligadas a la mercadotecnia; a partir del 2003 educamos para potenciar el desarrollo de un país productivo. El Plan Estratégico para la Formación de Ingenieros tiene que enmarcarse en la creación de más de 5 millones de puestos de trabaja, en las 219 mil nuevas Pyme, en la repatriación de los científicos, entre otras tantas políticas públicas”.\nSileoni recordó que “el Plan Estratégico para la Formación de Ingenieros fue lanzado por la presidenta de la Nación, Cristina Fernández, el 5 de noviembre de 2012, en Tecnópolis”. El titular de la cartera educativa nacional citó las palabras de la Presidenta destacando que fue la impulsora del Plan Estratégico. “Ella hace un año decía que el siglo XXI debe ser el siglo de ‘mi hijo el ingeniero’. Necesitamos muchos ingenieros en las distintas ramas, muchos técnicos, muchos profesionales que trabajen en el agregado de valor en esta Argentina que estamos reindustrializando”, concluyó.\nA su vez, el Ministro expresó: “Para asegurar un desarrollo sostenible del modelo productivo y del sistema científico, tecnológico y de innovación se necesita que se reciban al menos 10.000 ingenieros por año. Hoy se reciben 7900 y no alcanza a cubrir la demanda, por eso seguimos trabajando para alcanzar un promedio de un ingeniero graduado cada 4.000 habitantes por año, en 2016”.\nDe cara a ese objetivo, Sileoni anunció que a partir de 2014 se pondrá en marcha el Plan de Estímulo a la Graduación, destinado a los alumnos avanzados que trabajan y adeudan una o dos materias, a fin de alentarlos para que obtengan su título de Ingeniero. El mismo busca potenciar el aumento (del 86%) de la cantidad de estudiantes avanzados (con más del 75% de la carrera aprobada), que se registró entre 2003 y 2011; y atender además el hecho de que alrededor del 80% de los alumnos que cursan los últimos años de la carrera trabajan. A partir de estas dos particularidades, esta asistencia aspira a funcionar como herramienta para apoyar la graduación y la relación virtuosa universidad, empresa, alumno.\n“Esta convocatoria no es una beca, es un estímulo de 25 mil pesos para estudiantes de Ingeniería –tanto de universidades públicas como privadas-, a los que les están restando la tesis o algunas asignaturas y que, en su mayoría, no se encuentran activos en la universidad porque han sido absorbidos por una demanda creciente del sector industrial, productivo, o del área de servicios”, detalló Gill.\nY añadió: “Para resolver esa tensión que se genera entre la academia y el mercado laboral, el Estado les otorgará a esos estudiantes avanzados este Estímulo, en función del el interés estratégico en que adquieran su graduación en Ingeniería. Pero este Estímulo exige también que en el momento de la convocatoria, tanto el sector empresarial en el que el alumno desempeña su actividad, la universidad a la que pertenece y el propio estudiante, aúnen criterios para que ese alumno llegue efectivamente a la meta”.\nEl Plan Estímulo prevé que el régimen de trabajo permita la graduación del estudiante en un plazo no superior de un año, y en la medida que cumpla con el Plan, se le abonará desde la Secretaría de Políticas Universitarias un estímulo económico, que al momento de la graduación completará una total de 25.000 pesos.\nEn relación a los avances del Plan, Sileoni precisó que durante este año ya se empezaron a observar mejoras en los indicadores académicos. “Se registró un incremento sostenido de la cantidad de estudiantes avanzados (con más del 75% de la carrera aprobada), habiendo más de 40.000 alumnos en dicha situación. Este número permite generar una proyección que anticipa la factibilidad de cumplir con el objetivo de 10.000 graduados anuales. También aumentó un 12% la graduación en 2011, llegando a 6.500 graduados en Ingeniería y 1.300 graduados en las carreras Agropecuarias. Y los indicadores provisorios del año 2012 muestran una consolidación de la tendencia ascendente”, anticipó.\nComo parte de las acciones desarrolladas este año se destacó además -entre otras acciones- la creación de una línea de becas para alumnos avanzados de Ingeniería, en el marco del Plan Nacional de Becas Bicentenario. Hasta el momento ya fueron adjudicados 200 becarios con un monto de 25.000 pesos anuales.\nFuente: Prensa Ministerio de Educación de la Nación.\nArtículo anteriorMéxico lanzó su Estrategia Digital Nacional\nArtículo siguienteLa UCES firmó un convenio para otorgar becas a ingresantes


Maxthon: Excelente Navegador Web! - demos y programas gratis para descargar Programas De: Descargar programas gratis, software online e Internet\nMaxthon: Excelente Navegador Web!\nUno de los nuevos navegadores que ha sido muy bien recibido por varios cibernautas, es Maxthon, el cuál es un simple explorador que utiliza el motor del IE, pero con diversas opciones y funciones que la hacen diferente. Obviamente, al utilizar el motor de IE, podríamos coincidir en su falta de velocidad y respuesta, sin embargo Maxthon mejora por mucho al IE.\nAl ingresar al explorador veremos una interfaz muy más agradable y varias opciones con las cuales podremos trabajar y realizar todas las tareas que queramos de forma fácil y sencilla. Además todo el entorno está bien organizado, y todas las opciones y elementos adicionales poseen un lugar específico para evitar que nos quiten espacio.\nMaxthon trabaja por medio de pestañas, y posee una gran cantidad de funciones avanzadas que lo hacen bastante mejor que el IE. Os dejamos el link para que os animéis a probarlo y dar vuestro punto de vista al respecto.\nSin comentarios en " Maxthon: Excelente Navegador Web! "


Familia Real concierto en Lanzarote (Pub Tsunami) – sancocho.com webzine\nSera un concierto exclusivo en Canarias del regreso de Familia Real. Para quien aun no lo sepa la banda se fundó a pricipio de los 80 y rápidamente se convirtió en un referente del punk en Canarias junto con otras bandas como Eskorbuto Crónico. Con un punk provocativo influenciado por Sex Pistols, consiguieron grabar un single tras ganar un concurso en el cual el cantante, Silver se corto las venas en directo en un acto mas de provocación. También editaron un k7 compartido bajo el titulo “masacre en los rodeos” titulo dado por el accidente de aviones que hubo en la zona. También grabaron una serie de videoclip para el programa de televisión regional Acetato. Más tarde se disolvió la banda y de sus cenizas nació Ataud Vacante. El 29 de Mayo concierto de Familia Real en Arrecife de Lanzarote… en el Pub Tsunami.\n26 mayo 2010 a las 2:13 am\nolé De puta madre!!!\n26 mayo 2010 a las 2:55 pm\nA VER SI PODEIS FACILITAR EL HORARIO\nhttp://www.sancocho.com/agenda-de-canarias aqui tienes los horarios


¿Qué hacer frente a una ruptura sentimental? :Mujer y Punto\nEtiquetas: DUELO, mujer y punto, ruptura, terminar una relación, Varinia Signorelli\nFrente a una relación de pareja que se termina algo se pone en juego, algo nos sucede cuando las cosas no resultan como esperábamos, algo que tiene que ver con nosotras mismas en cuerpo y alma. Vamos a distinguir tres tipos fundamentales de quiebres:\n1. Cuando nos terminan unilateralmente sin siquiera haberlo sospechado.\n2. Cuando veíamos venir la figura de la ruptura e hicimos lo posible por evitarla, pero igual nos cortaron.\n3. Cuando en el fondo de nuestros corazones queríamos que nos cortaran porque no eramos capaces de hacerlo.\nLa última forma de ruptura no es difícil de procesar, es un cambio en la rutina y en llenar los espacios que ha dejado el otro. Sin duda podemos sentirnos tristes, pero sucede mientras asimilamos y nos reencontramos con la soledad. Sin embargo las otras dos, las otras dos formas de ruptura son las que suelen dejarnos en shock y cuesta trabajo salir del estado: en esas rupturas quiero focalizarme.\nCuando estamos en una relación de pareja, cuando nos enamoramos de otra persona, hemos puesto toda nuestra “energía” todo nuestro “deseo” en otro, entonces cuando decide dejarnos está dejando esa energía circular sin rumbo, sin lugar para calmarse.\nEn el fondo nos sentimos absolutamente vulnerables, tendemos a echarnos la culpa de lo que ha sucedido, pensamos que no volveremos a conocer a alguien especial e intentamos negar la situación al consolarnos con la creencia en que el sujeto en cuestión regresará arrepentido.\nLamentablemente es poco probable que regrese, por lo tanto lo mejor que podemos hacer (en ese momento triste) es ser realistas y concretas. El tema de la culpa va de la mano con nosotras, parece que sentimos culpa sistemáticamente y es buena idea que dejemos de buscar responsables a una situación que fue vista desde dos prismas absolutamente distintos (distintos porque si no los dos habrían estado sintonizando la misma frecuencia y en ese sentido es imposible que uno se vaya si el otro quiere seguir).\nLa rabia y la pena nos juegan en contra: ¿por qué? Porque odiar algo que has amado hará que lo odies más aún y de paso te odies a ti misma (si es un “tarado”, un “imbécil”, un “tonto” entonces te sentirás pésimo por haberte fijado en él y echarás la culpa sobre ti, nuevamente).\nLa sugerencia es tomar las cosas con calma, no buscar respuestas ni fantasear en torno a la ruptura (la única persona que podría darnos señales ya no está, así que es mejor quedarse con los datos que se tienen y confiar en las palabras del que alguna vez amamos).\nLuego de la rabia entramos en un estado de tristeza profunda en el que queremos venga una luz y nos devuelva a aquél ser maravilloso que conocimos un día. Bueno, eso no sucederá por más que suframos, así es que es importante que busques personas que te escuchen y acompañen (solamente eso! Evitar a la amiga espía que te contará lo que ha hecho tu ex, evitar a la amiga que te llenará de sermones porque “te lo dijo” y fundamentalmente evitar la compañía de aquellas personas a las que partes contándole tus penas profundas y te interrumpen con un “a mi una vez me pasó lo mismo y bla bla bla”). Necesitas una red de apoyo que te contenga, sino es mejor estar sola: escribir, escuchar música, conectarte con la pena y aceptarte del lugar donde estás (con pena y sola).\nUna vez alguien dijo “no es que no pueda olvidarme de él, es que no puedo aceptar lo inútil que soy para él, no puedo aceptar que él se haya olvidado de mí”. Esto ilustra que en ocasiones nos da mucha más pena y rabia el sentirnos olvidadas, más que el hecho mismo de haber perdido a un X (¿se entiende?). Entonces debemos ser nobles: déjalo ir, sácalo de tu corazón sin rabias, sin rencores ni cuestionamientos: DESAPEGO se llama y es muy útil porque te libera. Porque incluso si la vida los vuelve a juntar habrás actuado adecuadamente, sin actos impulsivos, sin escándalos, sin dobleces y créeme que esa sensación de tranquilidad será para ti una fortaleza. Además, lo harás responsabilizarse, hacerse cargo de la decisión que ha tomado. No podrá decir: “era una loca, menos mal que la corté”, “yo sabía que estaba mal, por eso terminé”, etc.\nPor último quiero decirles que siempre, ¡siempre! vas a conocer a otro, a otro que te interese, porque la energía que volcaste sobre tu ex vuelve a ti y luego de la pena y todo el proceso que vivirás la harán estar lista (a la energía) para volver a volcarse sobre alguien.\nAH! Importante: no todos son iguales: eres tu la misma! Tu eres la que tiende a repetir los patrones. Así que ojo, analizarse y revisar por qué intento vincularme en relaciones que no me hacen bien.\nFoto de: sonpareja.com\nConcurso Ultra Chic y lleno de Burbujas: Gana un Pack de Espumantes Rosé y Brut de @vinamar_ CERRADO