Autor/es: Aníbal Fernández Mayer, Técnico de INTA Bordenave; y Patricia y Fabián Fernández, propietarios del establecimiento. Argentina thumb_up\nLa alta variabilidad climática e inestabilidad de los mercados condicionan a los Sistemas de Engorde Pastoril (SEP) en la región pampeana (Argentina), tanto la recría como la terminación de los animales. De ahí, que se deben buscar alternativas productivas que mejoren los indicadores productivos y económicos de dichos SEP. Se observó que los azúcares solubles (energía de alta disponibilidad en rumen) que se generan en las hojas (fotosíntesis) y se traslocan a los granos o raíces para formar almidón, durante el crecimiento y madurez de un vegetal, encuentran en los tallos de los plantas, en este caso de los cereales de invierno, un sitio donde se acumulan generando una mayor concentración energética que permite alcanzar altas ganancias diarias de peso (GDP) con el empleo de bajas proporciones de grano de cereal. Justamente, a partir de esta información y buscando mejorar los índices productivos y económicos de dichos SEP se planeó estos 2 trabajos, en el campo de la Familia Fernández en la localidad de Cabildo, Buenos Aires, Argentina. En el 1º trabajo se usaron terneros Angus (21) de ±230 kg de peso vivo -p.v.- inicial y en el 2º trabajo novillitos (74) cuyo peso al inicio fue de ±295.70 kg p.v. Se sembraron 2 potreros con verdeo de Avena (Avena sativa) (15/03/09 y 10/04/09). Los terneros consumieron unas 7 has y los novillos 33.6 has, ambos grupos comieron el 1º pastoreo de cada verdeo. Se suministró grano de maíz molido en diferentes proporciones. La duración del 1º trabajo fue 42 días (25/06 al 06/08/09) y el 2º trabajo se extendió por 100 días (25/06 al 03/10/2009). Se midieron: GDP, calidad nutricional de las Avenas y se realizó el Costo de Producción -CP- de cada trabajo. La carga animal fue 3 terneros hectárea-1 y 2.2 novillos hectárea-1 (para el 1º y 2º trabajo, respectivamente). Los niveles de grano empleados fueron 4 y 2.94 kg animal-1 día-1 respectivamente, representando el 1.5 y 0.8% del p.v. respectivamente. Estos niveles de suplementación fueron elevados debido a la fuerte sequía imperante en la región (80 mm de lluvias durante el ciclo de las Avenas), produciéndose una sustitución de grano por forraje fresco por los bajos niveles de producción de materia seca que tuvieron ambos cultivos. Las GDP fueron 1.074 y 1.449 kg animal-1 día-1, respectivamente. Los CP fueron 0.83 y 0.41 u$s kg. de carne producido-1, respectivamente. En conclusión, el conocimiento de los movimientos de los azúcares solubles en un vegetal -cereal de invierno- y el aporte de muy bajas proporciones de grano de cereal "molido" (balance energía: proteína) permite definir estrategias que redundarán en un incremento de los resultados productivos y márgenes económicos. Falta profundizar, aún más, este tema con diferentes cereales de invierno, fechas de siembra y en distintas regiones. Asimismo, falta conocer el real impacto de esta dieta (cereales de invierno encañados + grano de cereal en bajas proporciones) en los Sistemas Lecheros Pastoriles. INTRODUCCIÓN\nEn la región pampeana (Argentina) la ganadería debe enfrentar muchas amenazas. Además del clima y los mercados, se debe resolver eficazmente la Recría y el Engorde de los terneros británicos con el menor costo posible, buscando en todos los casos asegurar una rápida salida de los animales utilizando bajas proporciones de concentrados. Justamente, el principal objetivo en los Sistemas Pastoriles es mejorar el "resultado económico" para hacerlo sustentable en el tiempo, aún, con las amenazas del clima y de los mercados.\nTodo esto estaría indicando que los niveles energéticos del forraje en su etapa vegetativa (estado de pasto), en este caso de un cereal de invierno, varían en función de los contenidos de azúcares solubles que habría en la planta. En otras palabras, a medida que la planta va creciendo y avanzando en su madurez los CNES se irían acumulando, principalmente, en los tallos y de esa forma se incrementaría la concentración energética del forraje. Este fenómeno ocurre hasta la floración, de ahí en adelante se produciría un fuerte descenso de estos azúcares solubles ya que se van transformando en almidón en los granos. En síntesis, a medida que se incrementan los niveles de azúcares solubles en la planta y son acompañados con un apropiado contenido de proteína bruta, que los cereales de invierno tienen en esa época, habría un adecuado balance "energía-proteína" que produce altas ganancias de peso (mayores a los 600 gramos diarios) o producción de leche (superior a los 15 litros diarios). En esta situación, el agregado de "bajas proporciones" de grano de cereal a la dieta tendría un fuerte impacto en la ganancia de peso (engrasamiento), especialmente en animales en la fase de terminación. Mientras que, para el caso de vacas lecheras en producción, esos mismos CNES estimularían una mayor síntesis de metabolitos precursores de la glucosa -gluconeogénesis- (principal fuente energética para el animal) traduciéndose en un incremento en la producción de leche. Este último tema no fue abordado en este estudio.\nPor ello, se realizaron 2 trabajos en el mismo establecimiento. Uno con terneros Angus y otro con Novillos de la misma raza (tipo genético). Lugar: Cabildo, Buenos Aires, Argentina\nPropietarios: Sres. Fabián y Patricia Fernández Fecha: otoño-invierno de 2009\nEn estos trabajos se buscó evaluar la respuesta a la suplementación con grano de cereal, maíz en este caso, pastoreando un verdeo de "avena encañada". Para ello, se utilizaron 2 grupos muy diferentes de animales, Terneros (1º trabajo) y Novillos (2º trabajo). Cada grupo estuvo pastoreando en el mismo potrero (Avena) pero separados por un alambre eléctrico y tomando agua en 2 bebidas diferentes. De esta forma se pudo observar el comportamiento de ambos grupos de animales con el mismo tipo de forraje fresco. Los verdeos de Avena utilizados correspondieron a 2 potreros diferentes. Uno fue sembrado el 15 de marzo y el otro el 10 de abril, ambos sin ningún tipo de fertilizante ni control químico contra malezas. La 1º Avena (sembrada en marzo) fue comida, por primera vez, en julio y estaba más "sazonada" -mayor porcentaje de materia seca- que la 2º Avena (sembrada en abril) que se comió, por primera vez, en agosto. Al finalizar ambos trabajos, los rebrotes (2º pastoreo) de las Avenas fueron comidas por otra categoría de animales, fuera del ensayo. Es decir, en ambos trabajos se comió el primer pastoreo de cada Avena. (1) Médico Veterinario\nDebido al grado de engrasamiento que tuvieron los terneros, cuya terminación fue adecuada para el mercado interno -"terneros bolitas"- , debieron "salir" antes del ensayo (6 de agosto) respecto a los novillos que permanecieron más tiempo en el campo (hasta el 3 de octubre). No obstante, en ambos casos, tanto los terneros como los novillos hicieron el máximo precio del mercado, de ese momento, (3.85 y 3.65 $/kg vivo, respectivamente o -1 y 0.95 u$s/kg vivo respectivamente-2). Debido a la diferente permanencia de ambos grupos de animales en el campo fue distinta la proporción de los verdeos de Avena consumidos. Mientras que los Terneros usaron 7 has de Avena, los Novillos comieron 33.6 has.\nMEDICIONES Las pesadas, con báscula individual, se realizaron con intervalos cortos (de 15 a 30 días).\nSe realizaron análisis bromatológicos "completos" de los verdeos de avena (julio y agosto) ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS En el Cuadro 1 se describen los resultados de los análisis bromatológicos de los verdeos de Avena, realizados en los meses de julio (1º verdeo) y agosto 2009 (2º verdeo). Cuadro 1: Calidad bromatológica1 de las Avenas utilizadas en ambos trabajos\n1º AvenaJulio 2009\n2º AvenaAgosto 2009\n(2) CNES: Carbohidratos No Estructurales Solubles En el cuadro 1 se aprecia que la 1º Avena (sembrada en marzo) cuando se la comió en el mes de julio estaba "más madura", con un avanzado estado de encañazón, determinado por el nivel de materia seca (41.60%) y los azúcares solubles (27.29%). Este verdeo tenía un color verde suave (proteína bruta 13.31%) y con sus hojas totalmente sanas, lo que explica la excelente digestibilidad (83.81%). Tanto las elevadas proporciones de azúcares solubles como la digestibilidad muestran que esta Avena tenía un altísimo valor energético. Estos niveles energéticos junto a un adecuado nivel proteico del forraje explican las altas ganancias de peso obtenidas en ambos trabajos durante el mes de julio. Estos parámetros nutricionales estuvieron en línea con una baja proporción de fibra (FDN: 36.86%) y de lignina (1.62%).\nNo obstante, este verdeo también estaba "encañado" (CNES: 19.68%) y de alta calidad energética (digestibilidad: 81.74%). Los niveles de FDN (42.70%) y Lignina (1.58%), también, fueron bajos. 1º TRABAJO ENGORDE DE TERNEROS ANGUS CON VERDEO DE AVENA (Avena sativa) "ENCAÑADA" Y GRANO DE MAÍZ En esta oportunidad se utilizaron 21 terneros Angus (machos y hembras) de ±230 kg de peso vivo. Los terneros consumieron unas 7 has de Avena, correspondiente al primer verdeo sembrado en marzo, arrojando una carga animal de 3 animales por hectárea. Además, se suministró grano de maíz (molido) a razón de 4 kg/animal/día (1.5% del peso vivo -pv-). La duración del 1º trabajo fue de 42 días, extendiéndose del 25 de junio al 6 de agosto de 2009. DIETA\nRESULTADO PRODUCTIVO En el Cuadro 2 se describe el comportamiento productivo alcanzado en este trabajo. La ganancia diaria de peso media obtenida (1.074 kg/ternero/día) se puede considerar como excelente, donde por efecto de la sequía imperante se debió promover una mayor sustitución de grano por forraje, afectando significativamente el Costo de Producción de este estudio (Cuadro 3). Cuadro 2: Comportamiento productivo de Terneros\n(2) CV: Coeficiente de variación (%) Ganancia Diaria de Peso (media): 1.074 kg/ternero/día\nProducción de carne por hectárea: 135,33 kg/ha (en 42 días) Los terneros se vendieron "terminados" livianos -terneros bolitas-, alcanzando el máximo precio de venta del mercado (1 u$s/kg vivo o 3.85$/kg vivo).\nCosto total de la AVENA (incluye laboreos a valor contratista y semilla) 7 has x 47 u$s/ha.......................................................Costo total del Grano de Maíz: 3.5 Tn x 130 u$s/tn.........................\nEn este 2º trabajo, realizado en el mismo establecimiento agropecuario, se utilizaron 74 Novillos. La duración de este 2º trabajo fue de 100 días (25/06 al 03/10/2009)\nEn esta oportunidad, los animales pastorearon en los mismos potreros de Avenas, en parcelas diarias (±70 m2/cabeza/día), pero separado un grupo (terneros) del otro (novillos) con alambrado eléctrico. Esta 2º tropa de animales (novillos) comió, en junio y julio, la 1º Avena (sembrada en marzo) y en agosto hasta terminar, la 2º Avena (sembrada en abril). Con estos animales se realizó un solo pastoreo de cada Avena, porque los rebrotes de ambos potreros se los comieron con otros animales fuera del ensayo. Al comienzo de ambos trabajos, fin de junio y julio, hubo una baja oferta de forraje -por efecto de la sequía-, lo que obligó a suplementar con altos niveles de grano. Mientras que, desde principió de agosto en adelante la producción de forraje fresco se recuperó permitiendo sostener altas ganancias de peso con una reducción muy significativa de grano de maíz por animal.\n1º Período (25 de junio al 6 de agosto): 4 kg de grano de maíz/cabeza/día -1.2% del peso vivo- 2º Período (7 de agosto al 3 de octubre): 2 kg de grano de maíz/cabeza/día -0.5% del peso vivo- La suplementación promedio alcanzó a 2.94 kg de grano de maíz/animal/día que representa -0.8% del peso vivo-\nCuadro 4: Comportamiento productivo de Novillos Novillos y Vaquillonas\n1: Peso de venta Ganancia Diaria de Peso (media): 1.449 kg/ternero/día\nCOSTO DE PRODUCCIÓN En el Cuadro 4 se sintetiza el Costo de alimentación del 1º trabajo. Cuadro 4: Costo directo de alimentación\nCosto total de la AVENA (incluye laboreos a valor contratista y semilla) 33.6 has x 47 u$s/ha.................................................Costo total del Grano de Maíz: 21.76 Tn x 130 u$s/tn......................\nA pesar de la baja oferta de forraje (x la sequía) este verdeo alcanzó un excelente balance energético: proteico -por los niveles de azúcares solubles, la digestibilidad de la MS y la proteína bruta, respectivamente-. Esto confirma que en la medida que se pueda obtener un verdeo de invierno (avena u otro) "encañado" que garantice una mayor oferta forrajera, se podrán sostener altas ganancias de peso suplementados con bajas proporciones de granos de cereal molidos (maíz, sorgo u otro). Esta afirmación es consistente con los resultados que se están obteniendo desde el año 2003 en el campo de la Familia Chiatellino, en Bonifacio, Guaminí (Buenos Aires), donde se están terminando novillos pesados para exportación (entre 460 a 500 kg de peso vivo) con verdeos de invierno (avenas y centenos) encañados y niveles de grano de Sorgo -molido- entre 0.4 a 0.5% del peso vivo, con ganancias diarias de peso (medias) entre 1 a 1.2 kg/cabeza/día. Arrojando un Costo de Producción extremadamente bajo (0.30 a 0.40 u$s/kg producido). En este estudio, el Costo de Producción (C.P.) obtenido en el 2º trabajo fue significativamente menor que el 1º debido a 2 razones: 1º) que el consumo medio de grano de maíz fue inferior (0.8 vs 1.5% del peso vivo, respectivamente). 2º) las ganancias diarias de peso fueron mayores (1.449 vs 1.074 kg/cabeza/día, respectivamente). Ambos factores, decisivos en un planteo de Engorde, fueron los causales de haber logrado en el segundo trabajo un C.P. sensiblemente menor (49%) respecto al primero, 0.41 a 0.83 u$s/kg producido, respectivamente.\nSe concluye que para mejorar significativamente el Sistema de Engorde Pastoril (SEP), tanto durante la recría como en la terminación de animales, la utilización de cereales de invierno "encañados" y bajas proporciones de granos de cereal permite sostener altas ganancias de peso con bajos Costos de Producción. Debido al impacto "productivo y económico" que tiene este tema en los SEP se debería continuar experimentando en diferentes regiones, y en cada una de ellas, se deberían determinar los cereales de invierno (avenas, centenos, cebadas, trigo o triticale) que mejor se comportan y evaluar distintas fechas de siembra, buscando en todos los casos obtener la mayor producción de forraje con el mejor balance nutricional posible (energía: proteína). A su vez, esta temática de los cereales de invierno "encañados" se debería empezar a experimentar dentro de los Sistemas Lecheros, buscando sostener buenas producciones de leche con un menor empleo de concentrados, especialmente, energéticos.\nDISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS DE AMBOS TRABAJOS Autor/es\nRe: Efectos de los cereales de invierno “encañados” sobre el engorde de terneros y novillos Angus\n28/12/2009 | Héctor:\nEstos trabajos se deben adaptar a cada región. El comportamiento de los diferentes cereales de invierno (avena, cebada, trigo, triticale, centeno, etc.) tienen todos las mismas características en cuanto a acumular azúcares solubles en sus tallos cuando van formando la caña o en la fase fenológica de encañazón. La única diferencia entre ellos es respecto a la adaptabilidad a cada zona, por suelo y clima. De ahí que c/u tiene diferente producción de forraje.\n29/12/2009 | Antes que nada saludo a toda la comunidad de Engormix.\nLa verdad que el articulo es muy interesante, agradezco al Ing. Agr. Fernandez Mayer por este buen aporte.\nQuería preguntar si hay información compartativa entre este planteo y uno en donde se realice pastoreo mecanico, en las mismas condiciones.\n29/12/2009 | Tomás:\nLa consulta es muy interesante. Yo he trabajado en varias partes de la Argentina (Córdoba y Tandil) con Pastoreo Mecánico de Alfalfas puras en Tambos o Lecherías, es decir, corte-picado del forraje con máquinas tiradas por un tractor que realizan un picado de -corte intermedio a largo- pero con otro fin, que fue el de reducir los efectos del Meteorismo o Empaste de esta leguminosa. Ahora si querés aplicar este mismo manejo (pastoreo mecánico) utilizando un cereal de invierno (avena, cebada, trigo, triticale o centeno) en estado encañado, ricos en azúcares solubles, lo podes hacer sin ningún problema. Tendrás la ventaja de un MAYOR APROVECHAMIENTO DEL FORRAJE (x menor pisoteo) pero tendrás la desventaja de a) MAYOR COSTO por el picado mecánico vs el pastoreo directo y b) al picar toda la planta hay que evitar cortar muy abajo porque se puede afectar el rebrote y la calidad de todo el forraje picado.\nNo obstante, es una propuesta interesante. Si podes hacerlo avísame (afmayer56@yahoo.com.ar) porque me gustaría participar del trabajo, como asesor externo.\n29/12/2009 | Excelente articulo, los felicito, es un enrriquecimiento academico de los que como yo somos pequeños productores, en lo personal he aprendido mucho para mi practica ganadera . deseo que el 2010 traiga con sigo muchos exitos. En Venezuela lastimosamente no podemos suplementar con maiz, porque los costos de produccion son muy elevados, si alguien tiene experiencias con otro tipo de subproductos le agradeceria su ayuda y recomendaciones, Feliz año 2010-\n03/01/2010 | Felicitaciones por el articulo, muy interesante.\nEn ANGUS ROJO TRIPLE PROPOSITO ( la linea que estamos desarrollando ) , tenemos muy buiena produccion de leche ( vacas de 2do parto con 15 litros y 720 kilos de peso ) suplementando con GLICERINA como subproducto de el biodiesel .\nSi alguien desea mas informacion me pueden contactar por esta via. Tengo mi finca en SUITA SANTANDER , TOLOTA, via Bucaramanga. 1450 msnm. alimento con cuba 22 y ARMAFIA .\n06/01/2010 | Ingeniero felicidades por su contribución, pero si quiero hacerle algunos comentarios con todo respeto. Primero el hablar de dieta significa hablar de la cantidad de nutrientes necesarios para un ser vivo, que en su articulo no veo que usted haga mención y que simplemente es una forma de alimentacion que se les dieron a los animales, segundo habla de una relación energia:proteina que menciona muy buena, pero no pone datos de esa relación a la cual hace mención, si fuera usted tan amable de citarla sería mejor y tercero, sabemos que la forma mas barata de produccion es bajo el esquema de pastoreo, pero cuando usted habla que se le dieron a los animales el 1.5% de maiz con base en su peso vivo, estamos hablando del 50% de maíz al animal, por lo que bajo esas condiciones no hay nada novedoso. Saludos\nFrancisco Escobar Fernandez\n11/01/2010 | estoy en el sur del estado de campeche, en un lugar cálido húmedo, en cque condiciones creció el pasto de avena y en que tipo de clima y en cuanto tiempo se recupero el pasto comido por los animales\n23/01/2010 | Alvaro:\n1º.- Cuando hablamos de Dietas estamos hablando de la composición de los alimentos (tipo y proporción) que integra la base alimenticia del rodeo.\n2º.- Cuando hablamos de una excelente relación ENERGÍA:PROTEÍNA, no es necesario profundizar estos parámetros, con solo observar la calidad del Cultivo de AVENA (proteína, digestibilidad y azúcares solubles) vasta para comprender que se trata de un excelente alimento, y si a eso se agrega un grano de cereal, en este caso MAÍZ, se producen los efectos observados en el trabajo.\n3º.- Es cierto que hablar de un consumo del 1,5% del peso vivo de grano en la dieta es muy alto para un Sistema Pastoril, pero eso ocurrió en el 1º trabajo (Engorde de Terneros) y fue explicado por la fuerte sequía, y NO fue tan marcado en el 2º trabajo (Engorde de Novillos) que se usó el 0,8% del peso vivo. No obstante, en este último también impactó la sequía. Lo que estamos trabajando en otra región de la Argentina es la Terminación de Novillos Pesados (480-500 kg de peso vivo) con Cereales de Invierno (Avenas, Centenos y Cebadas) + grano de Sorgo en una proporción del 0,4 al 0.5% del peso vivo.\nEn Argentina, los Cereales de Invierno (Avena, Centeno, Cebada y Triticale) se cultivan en una región cuyas temperaturas oscilan entre -1ºC (invierno) hasta 25-30ºC (primavera). Y con un aporte de precipitaciones entre 150 a 200 mm durante los 4 a 6 meses de cultivo, como mínimo.\n25/01/2010 | Muy interesantes los articulos realmente.\n10/02/2010 | Brillante como siempre mi estimado Anibal,\nte mando un fuerte saludo desde Loja Ecuador.\nVer todos los comentarios ¿Desea opinar en esta discusión sobre: Efectos de los cereales de invierno “encañados” sobre el engorde de terneros y novillos Angus?\nEl raigrás anual es hoy en día el recurso forrajero invernal que Triticale, una alternativa real de producción forrajera de calidad en el ciclo otoño – invierno\nEn 1981, el botanista alemán Wilhelm Rimpau descubrió por casuali Foros\n... Pautas para el manejo del pastoreo de raigrás


La Campaña Ropa Limpia lanza un crowdfunding para seguir defendiendo los derechos de quienes hacen nuestra ropa - Mercado Social de Madrid\nLa Campaña Ropa Limpia, coordinada a nivel estatal por la Federación SETEM, ha puesto en marcha #NecesitoRopaLimpia, un crowdfunding para dar continuidad a su trabajo en defensa de los derechos laborales de las personas que fabrican nuestra ropa.\nDesde Campaña Ropa Limpia llevamos más de 30 años apoyando la lucha de las trabajadoras de la industria de la confección. Denunciamos sus condiciones de explotación y las prácticas comerciales y laborales de las grandes marcas, para lograr unas condiciones laborales dignas en la industria textil y de calzado.\n¡Cualquier apoyo será más que bienvenido! Gracias por adelantado 🙂\nComisión de comunicación Mercado Social de Madrid2019-05-16T16:47:24+00:00