Leche de avena - Delicias Kitchen\nPor Delicias Kitchen 12 octubre, 2020 Publicado: 7 septiembre, 2020\nEsta leche de avena es una bebida vegetal elaborada con copos de avena. Es muy digestiva, sencilla de preparar y con todos los beneficios de este cereal.\nBebida vegetal elaborada con copos de avena. Es muy digestiva, sencilla de preparar y con todos los beneficios de este cereal. Receta de leches vegetales.#lechesvegetales #avena #sinlactosa #vegana #bebidadeavena | deliciaskitchen.com\nBebida vegetal elaborada con copos de avena. Es muy digestiva, sencilla de preparar y con todos los beneficios de este cereal.\n30 minutos o menosBásicosBebidasPopularesVeganasVegetarianas\nHoy te invito a probar la leche de avena casera, una bebida vegetal saludable elaborada con el cereal que aporta mayor cantidad de proteínas y fibra de entre todos los cereales, además de una buena cantidad de grasas saludables, carbohidratos de absorción lenta, vitaminas y minerales.\nCómo preparar leche de avena en casa: Paso a paso\nPreguntas frecuentes (FAQs) sobre la leche de avena\nPreparar esta receta es sencillísimo, y te llevará pocos minutos. Por lo que si aún no conoces las propiedades y beneficios que la leche de avena puede aportar a tu salud, en especial su gran contenido en beta-glucanos, sigue leyendo para descubrir todo acerca de esta leche vegetal tan nutritiva, saludable, y fácil de digerir.\nLa avena (avena sativa) es un cereal al igual que el trigo, arroz o maíz, que lleva con nosotros desde la antigüedad. Sus bondades nutricionales la han hecho merecedora de una reconocida fama como «beneficiosa para la salud humana», y es particularmente venerado por los escoceses, cuyo plato nacional es el archiconocido «porridge«.\nComo en el caso de otros tipos de leches vegetales (leche de almendras, soja, arroz, etc…), técnicamente hablando, la leche de avena no es una leche, sino una bebida de avena o bebida vegetal de avena, que se prepara a partir de este cereal en grano o en copos y agua. Tras triturarlo con una batidora, la mezcla se cuela para extraer el jugo, que luego se puede acompañar con endulzantes o especias para darle más sabor.\nNo obstante, hay que aclarar que la leche resultante no contiene la totalidad de los beneficiosos nutrientes de la avena, ya que gran parte de la fibra y proteínas del cereal se quedan en el residuo seco que sobra tras colarla.\nLos primeros copos de avena fueron producidos por la compañía The Quaker Mill en Ohio, gracias a los escoceses que emigraron a los EEUU en el siglo XVII.\nLa leche de avena es una de las leches vegetales con textura más cremosa, y es por eso que es una de la leches vegetales más utilizadas a la hora de sustituir la leche de vaca por una opción más saludable. Tiene un sabor neutro aunque es ligeramente dulce, ¡de ahí su éxito!\nAporta muy poca grasa, menos que la leche de almendras o la de soja, y tiene más fibra que éstas. Además al contener algo de proteína, es una buena opción para personas que siguen una dieta vegana, y personas intolerantes o alérgicas a la lactosa, y si la avena es certificada sin gluten, apta para personas celíacas.\nLa avena es considerada uno de los cereales más equilibrados nutricionalmente hablando, ya que contiene carbohidratos, fibra, proteínas y grasas (la mayor parte de ellas insaturadas) en una proporción casi perfecta para nuestro organismo.\nDe entre todos los cereales, es el cereal que aporta una mayor cantidad de proteínas, sobretodo globulina, una de las proteínas que contiene la carne. Esta es la razón por la que tradicionalmente se utilizaba como pienso para el ganado, porque permitía que los animales crecieran con los músculos más fuertes y pudieran realizar un mayor esfuerzo.\nLa avena es el único cereal que contiene una fibra dietética soluble llamada beta-glucanos, una joya nutricional que es capaz de reducir el colesterol malo y los triglicéridos.\nTambién es el cereal más rico en fibra, tanto soluble como insoluble, de hecho, es el único cereal que aporta ambos tipos de fibra, ya que los cereales suelen aportar tan solo fibra insoluble. Esta fibra dietética soluble, llamada beta-glucanos, y también presente en la cebada, es justamente uno de los motivos por los que la avena es considerada una verdadera joya nutricional.\nLos estudios realizados para descubrir los efectos de los beta-glucanos, como el realizado en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, coinciden en que su consumo mejora el control de la glucosa en sangre, así como los niveles de lípidos tales como el colesterol o triglicéridos en sangre.\nAlgunos estudios realizados han confirmado que el consumo de beta-glucanos ayuda a mejorar el control de la glucosa en sangre, facilita y acelera el transito intestinal, evita el estreñimiento, además de ayudar a controlar y reducir el colesterol LDL o «colesterol malo» y los triglicéridos, y aumentar el colesterol HDL o «colesterol bueno«.\nAunque la leche de avena contiene calcio y es una fuente de proteínas, no se puede comparar a la leche de vaca en ninguno de los dos aspectos, ni respecto a la cantidad, ni a su biodisponibilidad.\nPor otra parte, y contrariamente a lo que se suele pensar de la avena, es muy útil en las dietas para adelgazar o bajar de peso, ya que aunque es una buena fuente de carbohidratos, la mayor parte de ellos son de absorción lenta. Además, su gran cantidad de fibra ayuda a limpiar y depurar el organismo, capturando bilis, residuos y colesterol, que gracias a esta, nuestro cuerpo puede excretar con mayor facilidad.\nContiene más proteínas que ningún otro cereal, y de alto valor biológico, ya que aporta 6 de los 8 aminoácidos esenciales, esos que nuestro organismo no puede elaborar por si mismo, y que tenemos que adquirir de otros alimentos a través de nuestra dieta.\nEs el cereal que mayor cantidad proporciona de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B3), esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso. Así como de vitamina B5 (ácido pantoténico) y vitamina B6 (piridoxina), que interviene en el correcto metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas, y que es esencial para la asimilación de los nutrientes. También de vitamina B9 (ácido fólico o folatos), imprescindible para la síntesis de nuevo material genético (DNA), y necesaria en todos los procesos relacionados con la renovación celular y de las estructuras del organismo, así como procesos de crecimiento. Por último, también es rica en vitamina D, la llamada vitamina del sol, fundamental para la absorción del calcio, y vitamina E (altamente antioxidante), y que ayudar a proteger nuestras células contra los daños causados por los radicales libres.\nEn cuanto a sales minerales, contiene potasio, hierro, calcio, sodio, magnesio fósforo, cobre y zinc.\nEs una buena fuente de hidratos de carbono, la mayor parte de ellos de absorción lenta.\nDestaca principalmente por su gran contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, especialmente en una fibra soluble llamada beta-glucanos.\nSu perfil lipídico lo forman fundamentalmente grasas vegetales insaturadas (65%), y grasas poliinsaturadas como el ácido linoleico (35%), un ácido graso tipo Omega-6, que hacen de la avena un cereal muy beneficioso para nuestra salud cardiovascular. Para que te hagas una idea, 100 gramos de copos de avena cubren un tercio de las necesidades diarias de ácidos grasos esenciales de nuestro organismo.\nEstas son las propiedades nutricionales de una taza de avena (unos 100 gramos)\nGrasas Totales: 6,9 gramos(11% de la RDA)\nGrasas Saturadas: 1,22 gramos (6% de la RDA)\nCarbohidratos: 66,27 gramos (22% de la RDA)\nFibra: 10,6 gramos (42% de la RDA)\nAzúcares: 0 gramos (0% de la RDA)\nProteínas: 16,89 gramos (34% de la RDA)\nCalcio: 54 miligramos (5% de la RDA)\nHierro: 4,72 miligramos (34% de la RDA)\nMagnesio: 177 miligramos (44% de la RDA)\nPotasio: 429 miligramos (12% de la RDA)\nYodo: 5,9 microgramos (4,5% de la RDA)\nSin duda alguna te recomiendo hacer la leche de avena por ti mismo en casa. De esta forma, podrás escoger los ingredientes y asegurarte bien de su calidad. Así te aseguras de obtener los beneficios que buscas, en lugar de conformarte con el apenas 10%-14% de avena que llevan algunas leches comerciales.\n1Para hacer esta receta de leche de avena tan solo necesitaremos 2 ingredientes: avena y agua. En este caso he usado copos de avena, pero también podrías utilzarla en grano.\n2Para poder hacer la leche, tendrás que dejar los copos de avena en remojo en un bol con agua, al menos durante 30 minutos o hasta que estén bien hidratados. Si utilizas la avena en grano deberás dejarla en remojo unas 8 horas. Pasado ese tiempo, escúrrelos, lávalos un poquito, e introdúcelos en la batidora (yo utilizo la Biochef Atlas) junto con el agua mineral.\nAvena ya remojada\n3A continuación bátelo todo bien, y cuela la mezcla haciéndola pasar por una muselina, gasa o bolsa para leches (la opción ideal), y retira toda la pulpa sobrante.\nAvena ya batida con el agua\nLeche antes de colar\nFiltrando la leche\nFiltrando la leche con la bolsa\n4Guarda la leche resultante en la nevera bien tapada, y no olvides agitarla antes de servirla.La receta de leche de avena que aquí te propongo es la básica, sin ningún añadido, con un sabor completamente neutro para poder elaborar luego con ella otras recetas, o añadirla al café, al té o donde quieras.\nPero como te contaba antes, tú puedes añadirle lo que quieras para darle más sabor: canela, vainilla, azúcar de caña integral, o echarle algún dátil una vez colada y volverla a batir, para que sea más dulce y apetitosa.\nLa avena contiene cerca de un 60% de hidratos de carbono, en su mayor parte polisacáridos de absorción lenta y fácil asimilación. Éstos proporcionan una mayor sensación de saciedad, y permiten al organismo aprovechar este aporte extra de energía durante más tiempo y de manera constante.\nLa leche de avena es ideal para comenzar el día con energía, y evitar el cansancio y la fatiga, y gracias a su gran cantidad de fibra y proteínas, es excelente cuando se va a practicar deporte.\nPor otra parte, la avena proporciona una buena cantidad de magnesio (44% de la RDA), que desempeña muchas funciones cruciales en el organismo, entre ellas, la de servir de apoyo a la función muscular y nerviosa y a la producción de energía.\nFortalece los músculos y es perfecta para deportistas\nSegún Jerry Brainum, un reconocido culturista y más tarde periodista y asesor de nutrición de numerosos atletas de élite mundial por más de 35 años, existe un vínculo entre la avena y la testosterona, este vínculo son: los avenocósidos.\nEn un artículo sobre plantas anabólicas en Iron Magazine en el 2012, Jerry informó de un estudio inédito acerca de como los avenocósidos, unas saponinas de que contiene la avena, interfieren en la unión de la testosterona y la globulina, y estimulan la glándula pituitaria para que secrete hormonas LH (luteinizantes), que viajan hasta nuestras células y provocan la producción de mayores cantidades de testosterona activa.\nEsta testosterona ayuda a los deportistas a consolidar la musculatura lograda con el entrenamiento, y conjuntamente con el gran porcentaje de proteínas de la avena (100 gramos suponen el 34% de la RDA), les ayuda a suplementar su dieta para conseguir un mejor rendimiento.\nAdemás de favorecer la generación de testosterona gracias a sus avenocósidos, la avena contiene potasio, y varias vitaminas ideales para mitigar el cansancio y reconstruir los tejidos dañados después de hacer deporte.\nPor consiguiente, tanto si eres un deportista profesional, como si tan solo haces deporte dentro de tu plan de vida saludable, tomar leche de avena puede ser una maravillosa opción que te ayude a mitigar la fatiga durante el entrenamiento, o a reponer las fuerzas una vez que lo termines.\nAdemás de los avenocósidos, la avena proporciona una buena cantidad de potasio (12% de la RDA), un tipo de electrolito que el organismo necesita para funcionar correctamente, y que ayuda a la función de los nervios, y a la contracción de los músculos.\nY por último, y por si no fuera poco, la avena es muy rica en vitaminas del grupo B, en especial, en vitamina B6, una vitamina muy adecuada especialmente para deportistas, en estados de cansancio y falta de energía. También en vitamina B9 (ácido fólico) esencial para la generación de nuevas células o DNA, y la reconstrucción y renovación de las estructuras y tejidos dañados del organismo.\nAyuda a reducir el colesterol malo y triglicéridos\nComo ya te he contado más arriba, la avena es el único cereal que aporta una fibra soluble llamada β-glucanos (beta-glucanos), además de otras sustancias como la lecitina, o fitoesteroles como el avenasterol o el betasitosterol, que según algunos estudios ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre, así como a controlar y reducir el colesterol «malo» o LDL y los triglicéridos, y aumentar el colesterol «colesterol bueno» o HDL.\nAsí pues, consumir leche de avena varias veces por semana podría mejorar tu salud cardiovascular eliminando colesterol, y evitando la acumulación de grasa en las paredes de las arterias.\nPreviene el estreñimiento y mejora el tránsito intestinal:\nGracias a su gran contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, la avena facilita el tránsito intestinal, y ayuda a prevenir el estreñimiento, mejorando la motilidad intestinal y consistencia de las heces.\n¿Sientes tu barriga hinchada? Olvida la leche de las pobres vacas por un tiempo, e introduce una leche vegetal tan beneficiosa como la leche de avena en tu dieta, y olvídate de la acidez, pesadez y resto de problemas intestinales.\nLa avena además contiene una buena cantidad de potasio, un mineral que ayuda a que los nutrientes lleguen a nuestras células, y también a que éstas expulsen los desechos. Además, el potasio influye en la transmisión de los impulsos nerviosos, y en los movimientos voluntarios e involuntarios de los órganos y músculos del cuerpo. Esta es la razón por la que en ocasiones, el estreñimiento podría ser un síntoma de la falta de potasio en nuestra dieta.\nLa avena proporciona una buena cantidad de vitaminas del grupo B, muy beneficiosas para el aparato digestivo y el funcionamiento del cerebro, especialmente para el de los jóvenes.\nAdemás, y como te conté arriba, la avena es una buena fuente de vitaminas B1, B2 y B3. Si te cuento que…\nLa vitamina B1 (tiamina) participa en el tono muscular de los intestinos, y la producción de los ácidos del estómago, cuyo déficit podría dar lugar a una dolorosa hinchazón y gases. La vitamina B2 (riboflavina) aumenta las membranas mucosas del intestino. Y por último, la vitamina B3 (niacina) es, entre otras cosas, necesaria para la metabolización de los alimentos, la producción de jugos gástricos y la secreción de bilis, esenciales para la digestión de las grasas, y cuyo déficit podría provocar diarrea, indigestión o falta de apetito.\nCon todos estos datos, te puedes dar cuenta de lo importantes que son las vitaminas del grupo B para muchas de las funciones de nuestro aparato digestivo. Pues bien, la avena nos aporta una buena cantidad de algunas de estas vitaminas.\nAunque estas vitaminas no solo son beneficiosas para nuestro sistema digestivo, sino también esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cerebro, y en especial del cerebro de los jóvenes. Sigue leyendo…\nCuida y equilibra el sistema nervioso central, mitigando el estrés y la ansiedad\nLa leche de avena contiene una buena cantidad de vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina). Estas vitaminas junto al calcio, y alcaloides como la avenina, ayudan a equilibrar los estados de ansiedad, a aliviar el insomnio, así como favorecen la relajación, concentración y previenen el agotamiento mental.\nPor otra parte, algunos últimos estudios han identificado una combinación de vitaminas del grupo B en concreto, que podrían ser clave a la hora de reducir la tasa de deterioro de la función cognitiva, evitar la depresión, y reducir las probabilidades de padecer Alzheimer. Una buena combinación de vitaminas B6 (piridoxina), B12, B3, B1 y B9 (ácido fólico) podrían ayudar a conservar la función cognitiva, mejorar la motivación y el estado de ánimo.\nGracias pues a su aporte de vitaminas del grupo B, la avena se convierte en un remedio ideal y totalmente natural contra el estrés y la ansiedad.\nAntioxidante – Previene el envejecimiento prematuro de las células\nLa avena contiene vitamina E, altamente antioxidante, que protege las células del envejecimiento prematuro por el efecto de los radicales libres.\nAyuda a adelgazar o bajar de peso\nComo ya te he contado antes, la avena es una gran fuente de carbohidratos (60%), que contrariamente a lo que se piensa, no engordan, a menos que te comas 3 kilos de avena, claro, jajaja…\nEstos polisacáridos son de absorción lenta y fácil asimilación, lo que nos generará una sensación mayor de saciedad y más duradera en el tiempo, lo que nos alejará del picoteo entre horas, y de las comidas poco saludables.\nAdemás, la avena es, como ya he comentado, el cereal que más fibra aporta (42% de la RDA), y el único que la proporciona soluble, lo que nos ayudará a limpiar y depurar el organismo, y permitirá a éste liberar los excrementos con mayor facilidad.\nFortalece la salud de los huesos evitando la desmineralización ósea:\nAunque la cantidad de calcio que aporta la avena no es muy alto (5% de la RDA), y está bastante lejos del que aporta la leche de vaca, es sin embargo rica en zinc, potasio (12% de la RDA), y sobre todo en magnesio (44% de la RDA). Estos 4 nutrientes tan importantes para nuestro cuerpo están implicados en la formación y fortalecimiento de los huesos.\nAyuda a regular los niveles de azúcar en sangre:\nLa avena aporta mucha fibra soluble, así como una gran cantidad de carbohidratos de absorción lenta, lo que ayuda al organismo a regular los niveles de azúcar en sangre, y mejorar la respuesta insulínica. Estos nutrientes y su proporción, convierten a la avena en un alimento apto para personas que padecen diabetes.\nDe igual manera que la leche de vaca a veces genera problemas digestivos como diarreas, acidez, hinchazón o pesadez, esto no es algo que te ocurrirá si tomas leche de avena.\nPor lo que si tú eres de esas personas que sufren estos problemas, y aunque no seas alérgica a la lactosa, la avena puede ser una buena solución para tus desayunos.\nTomada por la noche, aumenta la serotonina, y nos proporciona un sueño profundo y reparador\nAunque por lo ya descrito está bastante claro lo beneficioso que es tomar leche de avena en el desayuno, no son pocas las personas que toman avena en la cena para conseguir tener un mejor descanso, y un sueño reparador sin interrupciones.\nLa avena es fuente de melatonina y vitamina D, además de varias vitaminas del grupo B directamente implicadas en la segregación de serotonina, que ayuda a nuestro cuerpo a relajarse, y a mitigar el estrés y la ansiedad generados durante el día.\nUna de estas vitaminas, la niacina (vitamina B3), ayuda a aumentar la producción de un aminoácido esencial llamado triptófano, que favorece la relajación y el sueño.\nPara aprovechar las bondades de la avena por la noche, procura no sobrepasar la cantidad de 35 gr y no cenar más tarde de las 19:00-20:00 horas.\nLa avena contiene además avenina y trigonelina (proteínas vegetales) que nos ayudan a reducir la ansiedad y el estrés que acumulamos a lo largo del día, y que nos impiden conciliar el sueño, y tener un buen descanso que nos deje listos para afrontar con energía el día siguiente.\nNo obstante, tampoco se trata de tomarse la misma cantidad de avena o leche a avena que nos tomamos en el desayuno. Recuerda que la avena es una excelente fuente de energía por su riqueza en carbohidratos, por lo que excederse en la cantidad seguramente nos haría ganar peso.\nSi quieres aprovechar los beneficios de la avena por la noche, te recomiendo no pasar de una dosis de 35 gramos del cereal, y no cenar más tarde de las 19:00-20:00 horas, si quieres ayudar a tu cuerpo a generar un sueño profundo y más saludable.\nHasta ahora hemos visto todas las excelentes propiedades y beneficios que la leche de avena puede aportar a nuestra salud, pero… ¿Tiene alguna contraindicación o efecto secundario?\nPues la respuesta es NO, ninguna reseñable, más allá de que sus componentes puedan enfatizar problemas que ya pudiera arrastrar la persona que la consuma, por ejemplo;\nCelíacos: Si eres celíaco o alérgico al gluten, a la hora de comprar los copos de avena, habrás de tener en cuenta que estos sean certificados, o de lo contrario podrían contener trazas de otros cereales, pero si eres celíaco, por supuesto, esto ya lo sabes, jeje…\nPersonas sensibles a la fibra: Si de manera habitual tienes problemas digestivos asociados al consumo de fibra, la avena proporciona una gran cantidad de ella, por lo que habrás de tenerlo en cuenta, sobretodo si te excedes en su consumo, si quieres evitar gases y flatulencias.\nResumiendo, y como digo muchas veces… todos los alimentos que nos da la naturaleza tomados en su justa medida y con moderación son beneficiosos para nuestra salud, y la avena no es una excepción. Por lo que mientras no te excedas en su consumo, la leche de avena solo te reportará beneficios.\nCantidad de calorías similar: La proporción de calorías de ambos tipos de leche es muy similar, en una misma taza la leche de avena proporciona 120 kcal versus las 149 kcal que proporciona la leche de vaca.\nMenos grasa en total, aunque tiene mucho menos contenido en grasas saturadas que la de vaca, solo un 10% del total lo son.\nTiene 1,5 veces más carbohidratos que la leche de vaca.\nTiene mucha fibra (42% de la RDA), los conocidos ß-glucanos, siendo el único cereal que aporta este tipo de fibra soluble, mientras que la leche de vaca no aporta fibra.\nTiene una cantidad similar de potasio, y mucho más magnesio..\nTiene aproximadamente un tercio de las proteínas que contiene la leche de vaca\nTiene una menor cantidad de calcio que la leche de vaca y de menor biodisponibilidad.\n¿Cuántos ingredientes lleva la leche de avena?\nPara hacer leche de avena solo necesitas dos ingredientes: avena, preferiblemente en forma de granos o copos, y agua, preferentemente mineral o al menos filtrada. Luego, para potenciar su sabor puedes añadirle una pizca de vainilla, canela, cacao, y/o puedes endulzarla con miel, sirope de arce, ágave, o lo que prefieras.\n¿Cuánto dura la leche de avena? ¿Caduca?\nLa leche de avena casera lógicamente no lleva conservantes, por lo que podemos decir que sí, pasado un tiempo caduca. Se debe conservar siempre en la nevera, dentro de un recipiente hermético, preferentemente de cristal, y bien tapado para que no se oxide. De esta forma te puede durar perfectamente unos 3 días.\nOtro detalle a tener en cuenta, es que te recomiendo endulzar solo la parte de leche que te vayas a tomar, y hacerlo en ese mismo momento. De esta manera podrás utilizarla también en la elaboración de recetas saladas, algo que no podrías hacer si endulzaras el litro entero.\nLo primero y más importante: NO TIRES LA PULPA!!\nUna vez que colemos la leche de avena, retiraremos la pulpa y la podemos secar en el horno o en la deshidratadora, para luego convertirla en harina de avena, que podremos usar en otras recetas como por ejemplo, recetas de repostería.\nSi acaso no la vas a usar en ese momento, lo que también puedes hacer es ir congelándola en un tupper, hasta que tengas una buena cantidad para hacer esa harina.\n¿Sirve la leche de avena para adelgazar?\nSi te preocupa perder peso, seguramente habrás escuchado lo ideal que es la leche de avena para adelgazar o bajar de peso. Pues sí, sus propiedades la hacen totalmente apta para dietas de adelgazamiento principalmente por 3 motivos: aporta muy pocas calorías, sus carbohidratos de absorción lenta ayudan a reducir los picos de azúcar en sangre, y su gran cantidad de fibra la hacen super saciante, ayudándonos a evitar el picoteo.\n¿Cuál es el mejor momento para tomar leche de avena?\nEl mejor momento para tomar leche de avena es el desayuno, porque es cuando el organismo la metabolizará mejor. Aunque no pasándose de cierta cantidad, también es beneficiosa tomada por la noche.\nLa avena caliente por ejemplo; en forma de porridge, está mucho más rica y es más fácil de digerir, eso es indudable. Sin embargo, al calentarla se pierden parte de sus minerales, fibra y vitaminas, especialmente las del grupo B y E, con lo que se pierden parte de sus propiedades antioxidantes.\nLo más importante pues, para no perder todo su potencial nutricional, es que nunca llegue a hervir. Justamente en el caso del porridge la leche se hierve, y esto es lo que hace que su estructura sea más como una crema.\nPor lo que te recomiendo tomarla preferentemente en forma de leche fría o templada, o no calentarla en la medida de lo posible, y si has de hacerlo, que sea a fuego lento, y removiendo poco a poco para que no se pegue en el fondo del recipiente, porque como toda leche vegetal, tiende a sedimentar en el fondo.\n¿Es buena para intolerantes al gluten?\nLas personas celíacas suelen, y deben en principio, evitar todos los cereales. Aunque si la avena es certificada «sin gluten» o «gluten-free», en principio se puede considerar como segura para intolerantes o alérgicos al gluten tomada en pequeñas cantidades.\nLa avena está compuesta por avenina, en lugar de gliadina, que es la proteína que causa la intolerancia a los celíacos. No obstante, y me repito, asegúrate de que la avena es certificada, porque las no certificadas podrían contener alguna traza de otros cereales.\nPues aquí te dejo esta receta de leche de avena, que verás que es muy, muy sencilla y rápida de hacer.\nY por supuesto, si haces la receta no te olvides de decirme en los comentarios debajo o en redes qué te ha parecido. Qué la disfrutes!\nPreparación: 7 minutes\nTiempo Total: 7 minutes\n½ taza de copos de avena (90 gr) o ½ taza de avena en copos (50 gr) y agua para su remojo\n700–1000ml de agua mineral (dependiendo de lo espesa que la quieras)\ncanela, azúcar de integral de caña, sirope, vainilla, o lo que más te guste.\nPoner la avena en remojo: dejar los copos de avena en remojo un bol con agua unos 30 minutos como mínimo, o si la utilizas en grano, dejarla en remojo unas 8 horas.\nEscurrir y poner en la batidora: pasado ese tiempo, escurrirlos, lavarlos un poco, escurrirlos otra vez y echarlos en la batidora junto con el agua mineral.\nBatir y colar: batir todo muy bien y colar con una tela fina, muselina o bolsa para leches.\nGuardar en la nevera: guardar en la nevera bien tapada y agitar antes de servir.\nEstas cantidades son para 1 litro aproximadamente\nEl tiempo total de preparación no incluye los minutos de remojo.\nKeywords: leche de avena\nNota actualización: Este post fue creado originalmente el 2 febrero, 2017, pero ha sido republicado tras mejorar su texto, y añadir nuevas fotos, receta paso a paso y nuevas instrucciones el 7 septiembre, 2020\navenabebida vegetalcanelaleche de almendrasleche de avenaleche vegetal\nNerea 27 agosto, 2020 - 12:12\nMe gustaría saber que haces con el residuo? A veces no hago la leche porque me da pena acabar tirando el residuo…\nDelicias Kitchen 27 agosto, 2020 - 20:53\nHola Nerea, la verdad es que en la leche de avena no queda mucho residuo, como sí pasa con otras… A mí lo que me resulta más práctico es incorporarlo a las cremas de verduras al triturarlas, tanto en las calientes como en las frías, tipo gazpacho, salmorejo, etc… Así las puedo utilizar a lo largo de todo el año. Generalmente estas cremas necesitan algo para que espesen un poco, y utilizar ahí parte o toda (dependiendo de la que salga) de la pulpa de las leches, pienso que es una buena manera de emplearlas.\nPor supuesto, la otra es hacer bolitas energéticas u otros dulces, con dátiles y otros ingredientes. Es otra de las formas en que se utiliza más! Así que ya tienes dos ideas, una para platos salados y otra para elaboraciones dulces! Jijiji! Espero haberte ayudado!!! Un abrazo!\nMaría Luisa Sandoval 1 julio, 2020 - 12:45\nMás sencilla de hacer imposible. Se acabó el cargar con tetabriks del super. Gracias, gracias, gracias!!!\nDelicias Kitchen 2 julio, 2020 - 11:32\nHola María Luisa, sí, es una leche vegetal muy fácil y rápida de hacer, verdad? Me alegra que te haya gustado tanto! Muchas gracias por tu comentario y un abrazo!\nCristina 27 junio, 2020 - 17:14\nEl principal problema, para mí, de todas las leches vegetales es el envase en el que vienen, sea la marca que sea. Los tetrabriks no son reciclables.\nDelicias Kitchen 28 junio, 2020 - 07:28\nHola Cristina, tienes toda la razón! Yo reconozco que tengo algún tetrabrik en casa para alguna emergencia, pero las leches vegetales, sean de lo que sean, intento que sean siempre recién hechas y caseras! Un abrazo!


Cortapelos Remington MB 4560 Touch Control, Autonomía 50 min\n¿Te gustaría mantener tu estilo cómodamente en casa? Hazlo posible con el cortapelos MB 4560 de Remington. Dotado de una tecnología superior para ofrecerte un corte preciso a tu estilo, el cortapelos MB 4560 se volverá imprescindible en tu casa. ¿Lo mejor? Sus excelentes resultados. ¡Compruébalo!\nEl resultado preciso que buscabas.\nEl MB 4560 es un sofisticado cortapelos que cuenta con 175 posiciones de longitud (de 0.4 a 18mm en incremento de 0.1mm) para que puedas obtener los resultados precisos que buscas a cada momento. A la vez, gracias a su sistema Tri-Boost podrás elegir entre sus 3 velocidades de corte. ¡Un pequeño gran profesional!\nEl panel de control de pantalla táctil de tu nuevo cortapelos MB 4560 permite ajustar con precisión la velocidad y la longitud de corte deseado adaptándose a tus necesidades. La palanca de ajuste se coloca de modo que no se podrán cambiar accidentalmente gracias a su función de bloqueo.\nSe ha acabado el quedarse sin batería a medio corte de pelo. Si se acaba la batería conéctalo a la red eléctrica y continua disfrutando de un corte rápido y preciso. Además, podrás cargarlo mediante USB.\nLa profesionalidad en casa con Remington.\nSistema Tri-Boost: 3 velocidades\nTecnología con pantalla táctil LCD\nFjación de longitud en mm\nInterruptor de selección de 3 posiciones: encendido, apagado y bloqueo\n175 ajustes de longitud (0,4 – 18mm) con incrementos de 0,1 mm ó 0,5mm\nCarga mediante toma de corriente estándar o por USB\nCuchillas con revestimiento de titanio, autoafilables y autolubricadas\npara un rendimiento bueno tienes que enchufarlo a la red\nMalísima opinión, ha llegado con la batería rota no dura ni 2 segundos.


Wordpress y Paypal para Android se actualizan — Android-SO\nLa aplicación de WordPress para Android, que te permite escribir artículos y el gestionar tu blog desde tu smartphone, se actualiza a su versión 2.2. Esto mejora las estadísticas y ofrece la posibilidad de seleccionar una imagen destacada. Por otro lado, Paypal para Android se renueva actualizándose a la versión 4.0 con un nuevo diseño al estilo Holo que mejora la interfaz de usuario y la navegación.\nEn WordPress, a partir de ahora cuando una entrada en nuestro blog tenga más de una imagen podremos decidir cuál será la imagen destacada que saldrá en portada. En cuanto a las estadísticas, ahora están mucho más completas, y nos permiten conocer los mismos datos que la versión web de WordPress.\nEn cuanto a Paypal para Android, ahora tendremos la opción de administrar nuestras cuentas, solicitar dinero y enviarlo. Además podemos ver nuestro saldo, el registro de actividades e incluso añadir tarjetas de débito y crédito de forma manual o usando la opción de escanear la tarjeta.\nAmbas aplicaciones pueden descargarse desde Google Play de manera gratuita. Esta versión de WordPress es compatible con terminales con Android 2.1 o superior y la versión de Paypal es compatible con terminales con Android 2.2 o superior.


MLB probará transmisores encriptados y conducción ósea para detener el robo de señales » Que Nube - Noticias Virales, Tecnología y Tendencias\nEl béisbol tiene un problema de robo de señales, o al menos tecnológico, al ver cómo leer los lanzamientos de otro equipo es técnicamente legal, pero usando Apple Watches o cámaras telefoto y luego golpeando sospechosamente los botes de basura no es mucho. Pero pronto la MLB puede intentar combatir el fuego con fuego: el 3 de agosto, planea comenzar a probar un dispositivo de comunicación inalámbrica encriptado que reemplaza el tradicional destello de los dedos con toques de botones. de acuerdo a ESPN.\nEl dispositivo, de una startup llamada PitchCom, se probará primero en la liga menor Low-A West. Como era de esperar de algo que transmite señales extremadamente básicas, no es un equipo particularmente complicado: un transmisor de pulsera para el receptor con nueve botones para señalar el «tono y la ubicación deseados», que envía una señal de audio encriptada a los receptores que pueden apriete en la gorra de un lanzador y el casco de un receptor.\nLos receptores usan tecnología de conducción ósea, por lo que no necesariamente tienen que estar pegados a un oído y, en teoría, podrían ser más difíciles de escuchar a escondidas. (La conducción ósea estimula los huesos de la cabeza en lugar de emitir un sonido audible). Dicho esto, parece que la introducción de la tecnología puede conllevar otros riesgos. A continuación, se incluye una lista de restricciones citadas por ESPN:\nLos jugadores que se encuentren usando un receptor mientras batea serán expulsados; solo el receptor activo, y ningún otro jugador o entrenador, puede usar el transmisor; se proporciona un transmisor de respaldo, pero debe permanecer en el estuche de transporte durante los juegos; y si los jugadores y entrenadores necesitan conferenciar debido a un problema con el dispositivo, pueden notificar a los árbitros y no se les cobrará una visita al montículo.\nMLB parece optimista sobre la idea hasta ahora. «Los dispositivos PitchCom se probaron en sesiones paralelas durante los entrenamientos de primavera de las Grandes Ligas, y los comentarios de los jugadores, entrenadores y personal de la oficina principal fueron extremadamente positivos», se lee en parte de un memorando interno. obtenido por Associated Press. «Basándonos en esos resultados preliminares, somos optimistas de que estos dispositivos tienen el potencial de ser una opción viable a largo plazo para reducir el riesgo de robo de señales y mejorar el ritmo de juego, particularmente con los corredores en la segunda base».\nNo pude encontrar registros de una startup llamada PitchCom, pero uno de sus fundadores, Craig Filicetti, parece ser el mismo. que vende tecnología inalámbrica «ProMystic» para magos y mentalistas, como una caja de crayones que puede enviar de forma inalámbrica una señal correspondiente al crayón que alguien extrae. ESPN cita a Craig Filicetti y John Hankins como copropietarios de Pitchcom, y dos hombres con esos nombres formaron una “JHCF, LLC” en noviembre de 2020. Tanto ProMystic como JHCF tienen una dirección en común en Scottsdale, Arizona.


Propiedades en Venta 2013 - Aqueveque Corredores de Propiedades\nPropiedades en Venta Año 2013 y Novedades en Nuestra Gestión\nAqueveque Propiedades • 14/01/2013 • Información • Comments Off on Propiedades en Venta Año 2013 y Novedades en Nuestra Gestión\nVentas 2013 Propiedades\nEstimados Clientes y Lectores; el pasado año 2012; fue un año lleno de satisfacciones; mejoramos diversos aspectos relacionados con la gestión e interacción clientes, produciendo un notorio aumento de consultas y contacto con interesados. Desechamos a quiénes no reunían las condiciones para trabajar con agilidad y dedicación.\nEl resultado nos llena de orgullo: Hemos reducido notablemente el tiempo medio de Venta, mejorado la comunicación entre clientes y entidades financieras para que la tramitación del Crédito Hipotecario sea ágil y no se convierta en un parto.\nHemos incorporado nuevas comunas del Sector Norte en nuestra gestión como Huechuraba y Lampa y principalmente el reconocimiento de nuestro trabajo y la recomendación ha sido nuestra principal arma de fidelización.\nEste Año 2013 séguiremos haciendo lo que sabemos hacer: pronto actualizaremos nuestro catálogo con las Propiedades en Venta 2013 así es que les invitamos a estar atento a nuestra web.\nLes deseamos un 2013 lleno de satisfacciones y logros; por nuestra parte estaremos siempre comprometidos en entregar un servicio óptimo y transparente.\nImpecable y Amplia Casa en Venta 4D en Condominio Piedra Roja\nEn Venta Departamento Home Studio en Avenida Independencia\nGalpón para Taller o Bodegaje 250 M2 – Independencia\nVenta Amplia Casa 3 Dormitorios Condominio Piedra Roja, Quilicura


La Jornada Veracruz | Legislatura entrante revisará labor de Winckler en la FGE sin persecuciones\nEl legislador de Morena Amado Cruz Malpica señaló que ante las omisiones que hubo en el juicio contra Javier Duarte, el fiscal general del estado, Jorge Winckler, puede ser removido del cargo por la LXV Legislatura, toda vez que ha habido una justicia selectiva, electoral y de lo que no puede presumir es de independencia del gobierno estatal.\n"Estoy porque se apegue la Legislatura a los procedimientos legales, porque se examinen las causales que puedan haber en el caso de que se indiquen algunas causales de remoción o de juicio político para el Fiscal General y se examinen conforme a la Ley, sin atropellarle, desde luego, sus derechos y con plena independencia del Poder Ejecutivo, tal y como además lo reclamó y señaló el propio secretario de Gobierno del siguiente ejercicio constitucional veracruzano", declaró el diputado por el distrito XXIX de Coatzacoalcos.\nLo anterior, en el marco de la polémica suscitada en redes sociales, entre el citado fiscal Jorge Winckler Ortiz y el próximo secretario de Gobierno del Estado de Veracruz, Éric Cisneros Burgos, luego de este último criticó el pobre desempeño del primero.\nPero acotó el legislador que el señalamiento que se le hace a Jorge Winckler no nace con esta polémica con el próximo secretario de gobierno, "se le dijo que a la dependencia le faltaba independencia, que tenía una justicia selectiva, una justicia vengativa y que si algo no podía presumir era independencia, que este asunto inclusive en el grupo legislativo de Morena estuvo señalado desde el momento que se seleccionó al Fiscal General del Estado".\nEn conferencia de prensa Cruz Malpica refirió que el fiscal usó el peor argumento y la peor trinchera para pretender defender las posiciones que ha tenido durante su encargo, más aún, dijo que desde que se nombró al actual fiscal se le hicieron señalamientos en contra y no contó con el voto de las diputadas y diputados de Morena.\nEl fiscal ha estado cobijado por la mayoría en el Congreso del Estado –afirmó el legislador– lo cual le ha permitido estar exento de críticas y de investigaciones conforme a la ley, pero la voz crítica de Éric Cisneros es compartida por muchos miles de veracruzanos, desde los colectivos hasta los maestros, los migrantes, empresarios, políticos y universitarios.\nPor lo anterior consideró que la siguiente Legislatura deberá actuar conforme a derecho en todos los escenarios, sin persecución política pero tampoco tolerando la falta de crítica en contra de la FGE. En su carácter de diputado integrante de la LXV Legislatura que deberá entrar en funciones el 5 de noviembre, dijo que el Congreso deberá actuar conforme a derecho en todos los escenarios, sin que haya persecución política.\n"Que desquite su sueldazo": Cuitláhuac García\nLa polémica que se desató por mensajes de Twitter motivó al gobernador electo a recordar que el trabajo de Winckler Ortiz va a ser evaluado a partir del 5 de noviembre, cuando entre en funciones la nueva Cámara local.\nLa queja de los ciudadanos que las denuncias penales no concluyen con la detención de los presuntos delincuentes es motivo para revisar el trabajo del Fiscal General, pues ese hecho, revela un rezago en las investigaciones ministeriales y la impartición de justicia, "alguien no está haciendo su trabajo".\n"No sé si Winckler viene a azuzar o qué, mejor que haga su trabajo y que demuestre con hechos que desquita su sueldazo", le recomendó el gobernador electo.


Hay espectro, falta un administrador\n2012-09-24 • Negocios\tTwittear\nEn días recientes se ha venido hablando del uso y destino que se le debe dar al espectro ante la era digital. Hoy se comenta de la banda de 700 Mhz, en virtud de los 108 Mhz que se pueden liberar por la transición de la tv analógica a la digital, pero se olvidan una serie de consideraciones y hechos que hay a su alrededor.\nDe entrada, existen en perspectiva tres bandas de frecuencia óptimas para dar el paso al mundo digital: 1.7 GHz (con 90 MHz disponibles); 2.5 GHz (con 190 Mhz) y 700 MHz (con 108 MHz). La primera de las mencionadas aún no puede concluir su consolidación debido a la cantidad de litigios que se interpusieron en su licitación la segunda está en un proceso de rescate que todo indica irá a parar a tribunales, y finalmente, la tercera se ha optado por el sistema de segmentación de Asia-Pacífico.\nNo hay que olvidar que el espectro es un recurso esencial para el desarrollo de las comunicaciones inalámbricas, las cuales vienen evolucionando hacia redes que permiten al usuario gozar de los beneficios de una comunicación universal, es decir, en cualquier momento y en cualquier lugar.\nEn este sentido, corresponde al Estado, como administrador de este recurso —al ser parte del dominio de la nación— el reajuste permanente de sus políticas públicas referidas a la administración, uso y destino del espectro. Por desgracia esto último es lo que ha faltado en la presente administración pública.\nDe acuerdo con las tendencias internacionales, la posibilidad de reasignar espectro hacia servicios móviles digitales es una constante, pero en nuestro país no ha podido avanzar debido a tres factores: una empresa dominante en telefonía fija y móvil, además de los “caprichos” de algunos operadores y la ventana de la litigiosidad.\nMientras no se valoren aspectos como el número de concesionarios que podrían operar en una banda, la cantidad máxima de espectro por asignar, la interoperabilidad, el impacto en la competencia y la inversión, difícilmente habrá un avance. Queda claro que espectro hay, lo que falta es un administrador eficiente que ponga orden.


NORRIS ES PENALIZADO CON TRES POSICIONES TRAS LA CLASIFICACIÓN – Córdoba Competición\nInicio / INTERNACIONALES / F1 / NORRIS ES PENALIZADO CON TRES POSICIONES TRAS LA CLASIFICACIÓN\nNORRIS ES PENALIZADO CON TRES POSICIONES TRAS LA CLASIFICACIÓN\nLando Norris recibió una penalización de tres lugares en la parrilla de salida para el Gran Premio de Azerbaiyán de mañana domingo, luego de que los comisarios concluyeran que había continuado en pista a pesar de la bandera roja, en lugar de regresar a boxes.\nEl joven piloto británico estaba en la recta principal de Bakú en la Q1 cuando se desplegaron banderas rojas después de que Antonio Giovinazzi se golpeara en la curva 15. Dada su posición en la pista, acercándose a la estrecha entrada de boxes a gran velocidad, le preguntó a su equipo si entrar o quedarse fuera. Desde su estructura le dijeron que entrara, pero para ese entonces ya era tarde y continuó una vuelta más antes de ingresar.\nAsí, inmediatamente se anunció una investigación al respecto, y después de escuchar el descargo de Norris y su equipo y revisar la evidencia en video, los comisarios deportivos de la Fórmula 1 tomaron la decisión, dejando al británico dos lugares más atrás.\n“Durante la audiencia, el conductor admitió que levantó el acelerador, frenó y estaba comprometido y capaz de ingresar al pitlane.\nEn ese momento no estaba seguro de qué hacer y preguntó a su equipo por radio. Aunque el equipo le ordenó de inmediato que entrara a boxes, ya era demasiado tarde y Norris cruzó la línea de meta una vez más.\nLos comisarios asumen que si no se respeta una bandera roja durante la calificación, una caída de 5 posiciones en la parrilla es apropiada. Sin embargo, si se tiene en cuenta que el piloto ha tenido muy poco tiempo para reaccionar debido a su posición en la pista, una bajada de 3 posiciones en la parrilla es suficiente como excepción”, se lee en un comunicado oficial de la F1 sobre la sanción al jovencito inglés.\nAdemás Norris también recibió tres puntos de penalización en su licencia, lo que elevó su cuenta a ocho en los últimos 12 meses. Cuatro más en ese lapso de tiempo activarían una prohibición automática en una carrera.\nEntonces, y como resultado de la penalización al piloto de McLaren, Sergio Pérez, Yuki Tsunoda y Fernando Alonso suben un lugar respectivamente en la parrilla, con lo que el noveno lugar será ahora el lugar de partida mañana en Bakú.\nAnterior LECLERC POLEMAN CONSECUTIVO\nSiguiente CÓRDOBA PISTA ANUNCIÓ LA POSTERGACIÓN DE LA SÉPTIMA FECHA


El Ayuntamiento multará a los propietarios de perros que no recojan sus excrementos\nActualizado 27/01/2006 18:29:11 CET\nEl Ayuntamiento de Córdoba impondrá multas de entre 60 a 300 euros para los propietarios de perros que no recojan los excrementos de sus animales. El propósito de esta iniciativa es, según dijo la alcaldesa de la ciudad, Rosa Aguilar, "disuadir de comportamientos nada cívicos".\nEn rueda de prensa, la alcaldesa informó hoy de que se creará una patrulla específica dentro de la empresa municipal Saneamientos de Córdoba (Sadeco) facultada para sancionar y que estará apoyada por agentes de la Policía Local. La vigilancia se va a extremar en parques y jardines, así como en determinados barrios de la capital como Ciudad Jardín y Fátima.\nAsimismo, Sadeco ha iniciado una campaña para concienciar a los propietarios de perros para que recojan los excrementos y también se repartirán pinzas recoge excrementos entre los 7.000 dueños de perros censados por el Ayuntamiento.\nPor su parte, la teniente de alcalde de Infraestructuras del Ayuntamiento cordobés, Rosa Candelario, explicó que se controlarán las zonas ajardinadas de la ciudad y especialmente los juegos infantiles haciendo también un llamamiento a la concienciación ciudadana "que no utilizan las zonas destinadas para los animales de compañía".


La eucaristía | Theologica Latino Americana\n1 Realidad actual de la eucaristía\n2 Valoración del magisterio\n5 La doctrina fundamental\n5.1 Instituida por Cristo en la última cena\n5.2 Memorial de la Cena\n5.3 Memorial del sacrificio\n5.4 La presencia real de Cristo\n5.5 La transubstanciación\n5.6 La materia de las especies y la fórmula esencial\n6 La eucaristía y la iglesia\n7 La celebración, en síntesis\nLa eucaristía, como principal celebración litúrgica de la Iglesia, sufre en estos tiempos las mismas tensiones y contradicciones que la fe cristiana en las sociedades contemporáneas. No es extraño, pues celebra, precisamente, la fe en Jesucristo muerto y resucitado en la vida actual de la humanidad y de cada creyente. La liturgia es sensible a los cambios en el mundo y en la Iglesia porque no se celebra en espacios y tiempos abstractos, sino en los concretos contextos humanos, culturales y eclesiales, de cada creyente y de cada comunidad. En general, se puede afirmar que en el último decenio gran número de católicos han dejado de participar en la eucaristía dominical y de practicar la vida sacramental. En general son aquellos cuya vinculación con la Iglesia estaba basada sobre todo en la recepción de los sacramentos y en la participación en funerales y grandes fiestas cristianas del año litúrgico o de santuarios. Las comunidades eclesiales de base, capillas de barrios más homogéneos o de sectores rurales, en cambio, suelen mantener una praxis celebrativa más viva y regular. Pero también ellas se han resentido muy a menudo con el alejamiento de los jóvenes y la dificultad para comprometer laicos y laicas en los diversos roles litúrgicos ligados a la eucaristía: coros, lectores, acólitos. La crisis por los abusos de poder, de conciencia y sexuales de miembros del clero, que en estos años ha sido ampliamente publicitada y ha afectado fuertemente a la Iglesia en muchos países del continente, ha sido un factor que, para muchos católicos con una pertenencia más frágil a la Iglesia, y/o una formación más superficial, los ha llevado a cesar prácticamente toda participación en ella, comenzando por la eucaristía dominical.\nCiertamente, la realidad de la celebración de la eucaristía es demasiado vasta y diversa para resumirla o generalizarla en unas pocas líneas. De un lado, hay comunidades con celebraciones muy vivas y participativas, y en el otro extremo, iglesias donde el número de fieles que asiste a la misa dominical ha disminuido drásticamente, a la vez que la edad media de los participantes ha subido con la misma drasticidad. Los planes pastorales diocesanos, el carisma de los párrocos o sacerdotes que presiden la eucaristía, la formación de los laicos y laicas y la tradición de la Iglesia local son determinantes para la calidad de vida litúrgica y, en particular, de las celebraciones eucarísticas. Las grandes diferencias en estos aspectos determinan también en buena medida las diferencias en la calidad, la participación y la vivacidad de las misas.\nEsta mirada realista, que no pretende ser pesimista, se hace necesaria al inicio de un tratamiento doctrinal de la eucaristía, ya que los católicos hemos puesto este sacramento en el lugar más alto de la vida litúrgica de la Iglesia y no dejamos de proclamar su centralidad e importancia. A muchos puede parecerles que actualmente dichas declaraciones no corresponden a la realidad y, a decir verdad, no les faltaría razón. Por otra parte, ¿puede la Iglesia renunciar a afirmar y enseñar la importancia y centralidad de la eucaristía, sin afectar con ello el corazón mismo de su praxis litúrgico-sacramental?\nEl magisterio de la Iglesia continúa situando a la eucaristía en un lugar eminente de su praxis cultual. El Catecismo de la Iglesia Católica (en adelante, CEC) reafirma que la eucaristía es “fuente y cima de toda la vida cristiana”, citando Lumen Gentium 11 (CEC 1324); que “contiene todo el bien espiritual de la Iglesia, es decir, Cristo mismo, nuestra Pascua”, citando Presbyterorum ordinis 5 (CEC 1325), y culmina afirmando que “la eucaristía es el compendio y la suma de nuestra fe” (CEC 1327).\nAnteriormente la constitución sobre la liturgia del Concilio Vaticano II, Sacrosanctum Concilium (en adelante, SC), había afirmado que la liturgia, de la cual la eucaristía es la máxima expresión, es “la cumbre a la cual tiende la actividad de la Iglesia y, al mismo tiempo, la fuente de donde mana toda su fuerza” (SC 10).\nEl Papa san Juan Pablo II dedicó a la eucaristía importantes páginas en su magisterio, entre las que destaca su última Carta encíclica, “Ecclesia de Eucharistia” (2003, en adelante, EdE). En ella hay pasajes testimoniales de una gran hondura, como el que dice: “Aquí (en la eucaristía) está el tesoro de la Iglesia, el corazón del mundo, la prenda del fin al que todo hombre, aunque sea inconscientemente, aspira. Misterio grande, que ciertamente nos supera y pone a dura prueba la capacidad de nuestra mente de ir más allá de las apariencias” (EdE 59).\nTambién el Papa emérito, Benedicto XVI, escribió sobre la eucaristía. Particularmente importante es su exhortación apostólica Sacramentum caritatis (2007, en adelante SC) en la que integra la reflexión del sínodo de obispos de 2005, cuyo tema fue precisamente la eucaristía.\nEl magisterio del papa Francisco, por su parte, ofrece una gran cantidad de catequesis, homilías y frases sobre la eucaristía. En su catequesis del 22 de noviembre de 2017, Francisco recuerda el antiguo e impresionante episodio de los mártires de Abitinia:\nNo podemos olvidar el gran número de cristianos que, en el mundo entero, en dos mil años de historia, han resistido hasta la muerte por defender la eucaristía; y cuantos, aun hoy, arriesgan la vida por participar en la misa dominical. En el año 304, durante la persecución de Diocleciano, un grupo de cristianos del norte de África fueron sorprendidos mientras celebraban la misa en una casa y fueron arrestados. El procónsul romano, en el interrogatorio, les preguntó por qué lo habían hecho, sabiendo que era absolutamente prohibido. Y ellos respondieron: «Sin el domingo no podemos vivir», que quería decir: si no podemos celebrar la eucaristía, no podemos vivir, nuestra vida cristiana moriría. De hecho, Jesús dice a sus discípulos: “Les aseguro que, si no comen la carne del Hijo del hombre y no beben su sangre, no tendrán vida en ustedes. El que come mi carne y bebe mi sangre tiene vida eterna, y yo lo resucitaré en el último día” (Jn 6, 53-54). Estos cristianos del norte de África fueron asesinados por celebrar la eucaristía. Han dejado el testimonio que se puede renunciar a la vida terrena por la eucaristía, porque ella nos da la vida eterna, haciéndonos partícipes de la victoria de Cristo sobre la muerte. Un testimonio que nos interpela a todos y nos pide una respuesta sobre qué cosa signifique para cada uno de nosotros participar en el sacrificio de la misa y acercarnos al Banquete del Señor (FRANCISCO, 2017).\nLa pregunta del Papa Francisco es clave en nuestros días: ¿Qué significa la eucaristía, hoy, para nosotros? Si hubo tiempos en los que no era necesario plantearse tal cuestión, no son estos. Ciertamente, para valorar la eucaristía no basta con saber más acerca de ella. Si el saber no está en vital conexión con toda la vida de fe, no sirve de mucho. Puede hacernos más sabios, pero no celebrar mejor nuestra fe. La eucaristía es ante todo una experiencia. Una experiencia celebrativa, festiva, que brota de la gratuidad de ser cristianos. Podemos saber mucho sobre ella, pero para que adquiera su pleno sentido como sacramento de la Iglesia, debe ser experimentada, vivida, celebrada en la comunidad de los creyentes. Desde esa perspectiva se intenta aquí sintetizar su doctrina fundamental.\nLa liturgia y los ministerios de la Iglesia están orientados hacia la eucaristía. “Los demás sacramentos”, afirma el CEC 1324, “como también todos los ministerios eclesiales y las obras de apostolado, están unidos a la Eucaristía y a ella se ordenan”. Su centralidad en la Iglesia Católica es clara y está bien fundamentada en la praxis y doctrina de su historia. Por eso es necesario conocer esos fundamentos en tiempos en que la formación catequética de la Iglesia suele ser débil y escasa.\nLa eucaristía es el principal de los siete sacramentos. Dentro del mundo sacramental se ordena con el grupo de los sacramentos de la iniciación cristiana, junto al bautismo y a la confirmación. La tríada bautismo-confirmación-eucaristía fue durante los primeros siglos de cristianismo la puerta de ingreso a la comunidad cristiana, como una única celebración sacramental, simultánea, de la que la eucaristía era la culminación. Muy tardíamente en la historia de la Iglesia, recién a inicios del siglo XX, se generalizó la costumbre de adelantar la eucaristía a una edad más temprana, cambiando así el orden tradicional en el que se impartían los sacramentos de la iniciación: 1-bautismo, 2-confirmación y 3-eucaristía, a uno nuevo: 1-bautismo, 2-eucaristía y 3-confirmación. Pero ya anteriormente, en la Iglesia latina, la confirmación se había separado del bautismo en su momento de administración. La razón fue que, en el Occidente, contrariamente a las comunidades del Oriente cristiano, se estableció al obispo (y no al presbítero) como ministro ordinario (hoy lo denominamos originario) de la confirmación. Los presbíteros bautizaban a los recién nacidos, y sólo cuando el obispo visitaba el lugar, o cuando los niños o jóvenes podían ir a la sede episcopal, podían ser confirmados. Y a menudo pasaban años entre uno y otro sacramento. Pero aún en esa modalidad, la eucaristía se recibía por primera vez sólo en la confirmación, conservando así el orden tradicional: 1-bautismo, 2-confirmación y 3-eucaristía y, por ende, se conservaba también el signo concreto de la eucaristía como culminación de la iniciación cristiana.\nHoy se considera importante recuperar la unidad de estos tres sacramentos, teológica y pastoralmente vinculados e interdependientes. Ya que en las iglesias latinas dicha unidad no puede ser temporal – la costumbre y ciertas ventajas pastorales de administrar la primera eucaristía primero, y más tarde la confirmación, están demasiado arraigadas – se procura que al menos sea clara catequética y litúrgicamente: en la formación y en la ritualidad. Considerar a la eucaristía como la culminación de la iniciación cristiana se puede afirmar sólo teóricamente, ya que el signo establece como culminación (al menos, temporal) al sacramento de la confirmación.\nEl bautismo y la confirmación imprimen carácter, es decir, son sacramentos que sólo se reciben una vez en la vida, pues dejan una marca espiritual indeleble en quien los ha recibido. La eucaristía, en cambio, es el sacramento del camino cristiano: se recibe cuantas veces sea necesario, como alimento para vivir la unión personal con Cristo y el discipulado. Es el sacramento del caminante, del peregrino que quiere vivir su fe en seguimiento y fidelidad a la misión encomendada. En su homilía de Corpus Christi de 2015, el Papa Francisco afirmó que “la Eucaristía no es un premio para los buenos, sino la fuerza para los débiles; para los pecadores es el perdón, el viático que nos ayuda a andar, a caminar”. Imagen profunda y realista: la comunión eucarística no puede erigirse en una recompensa por los méritos que tenga un cristiano, sino que, precisamente, es el alimento que necesita en su fragilidad y vulnerabilidad, para vivir y testimoniar su fe en el complejo mundo actual.\nLa eucaristía ha recibido varios nombres a lo largo de la historia. Cada uno de ellos pone de relieve algún aspecto de su contenido teológico o de su forma celebrativa. El CEC los enumera más exhaustivamente en los números 1328 a 1332. Tres de ellos son particularmente importantes:\nFracción del pan. Esta expresión se halla en Hch 2,42.46, en el contexto de la descripción de la primera comunidad cristiana, y en Hch 20,7.11, en un contexto que se puede llamar litúrgico, de una asamblea en “el primer día de la semana” (domingo, día del Señor), con una larga charla (homilía) de san Pablo. La expresión fracción del pan alude directamente a una acción propia de la eucaristía, como es la de partir el pan para repartirlo, pero tiene su raíz en una costumbre judía mucho más antigua: la del padre de familia que, luego de bendecir la mesa, partía y repartía el pan a los suyos. En la cena de la Pascua judía, que es el antecedente inmediato de la eucaristía, este gesto era particularmente significativo.\nCena del Señor. En 1Co 11,20, san Pablo utiliza esta expresión para distinguir la cena fraternal que precedía a la “cena del Señor” (la eucaristía) en las primeras comunidades cristianas. En la comunidad de Corinto, las cenas previas eran escenario de excesos y desprecio por los más pobres, lo que motiva la crítica de Pablo. A pesar de no producirse en la misma cena del Señor, su inmediatez con ella debiera hacerlas coherentes con el espíritu cristiano de fraternidad, solidaridad y aprecio por los más pobres.\nEucaristía. Se halla este nombre, en su forma verbal, dar gracias, en Lc 22,19: “Tomó el pan, dio gracias…” y en 1Co 11,24: “Tomó pan, dando gracias lo partió…” Muy cercano es el término bendecir, que usa Mc 14,22 y Mt 26,26: “Tomó el pan, lo bendijo…” Dado que la acción de gracias y la bendición son acciones inherentes a la liturgia cristiana, y que en la eucaristía se manifiestan con particular claridad, es éste el término que la liturgia actual ha privilegiado sobre los demás.\n¿Misa? Si bien la expresión “misa” sigue siendo utilizada en el lenguaje coloquial y pastoral en portugués, español y otros idiomas, es un término que ha dejado de ser usado en el lenguaje teológico por su escasa relación con algún aspecto central de la eucaristía. Su origen está en el medioevo, en la fórmula de despedida de los fieles al finalizar la eucaristía: “Ite, missa est” (literalmente, “vayan, ha sido enviada”, refiriéndose implícitamente a la celebración). De allí, por metonimia, la eucaristía pasó a ser denominada “misa”.\nLa tradición cristiana, basándose en el Nuevo Testamento, afirma que la eucaristía fue instituida por Jesucristo en la cena que celebró con sus apóstoles la noche antes de su pasión. Los textos fundamentales son Mt 26,26-29; Mc 14,22-25; Lc 22,19-20; 1Co 11,23-25. Ellos trasmiten, con pequeñas variaciones, el relato de la institución que hasta hoy constituye la parte central de las Plegarias eucarísticas. También es fundamental Jn 13,1-15, que relata el lavatorio de los pies que Jesús hizo durante la cena, considerado un signo cuyo contenido y significado es paralelo y análogo al de la fracción del pan: la entrega radical de su vida al servicio de la humanidad. Dice que el Señor, habiendo amado a los suyos, los amó hasta el extremo. Sabiendo que había llegado la hora de partir de este mundo para retornar a su Padre, en el transcurso de la cena, les lavó los pies y les dejó como misión el mandamiento del amor. Se trata del mismo contenido de la ofrenda del pan partido y el vino repartido, signos de la entrega radical de Jesús a los suyos, que sus discípulos deben imitar en su memoria.\nEn la cena Jesús dio a la Pascua, principal fiesta judía, su “sentido definitivo” (CEC 1340). “Nuestro Salvador, en la última Cena, la noche en que fue entregado, instituyó el sacrificio eucarístico, (…) banquete pascual en el que se recibe a Cristo, el alma se llena de gracia y se nos da una prenda de la gloria futura” (SC 47).\nPara dejarles una prenda de este amor, para no alejarse nunca de los suyos y hacerles partícipes de su Pascua, instituyó la eucaristía como memorial de su muerte y de su resurrección y ordenó a sus apóstoles (“a quienes constituía sacerdotes del Nuevo Testamento”, Concilio de Trento, Denziger-Hünermann [en adelante DH] 1740) que hicieran lo mismo “en memoria suya” (Lc 22,19 y 1Co 11,24). Eucaristía y sacerdocio ministerial son dos temas que la tradición católica ha mantenido esencialmente vinculados.\nAl hablar de la institución de la eucaristía, es preciso aludir a la comprensión contemporánea de “institución”: ella no es meramente un momento fundacional de un sacramento, sino sobre todo la voluntad de Jesús de salvar por medio de determinados signos rituales en los cuales él mismo sigue actuando por medio del Espíritu Santo, a través de ministros que lo hacen en su nombre y en su lugar. Es decir, la institución no es sólo una acción del pasado histórico, sino un efecto permanente de la misma, cada vez que el sacramento – en este caso, la eucaristía – se celebra de nuevo: allí está Jesucristo, ahora resucitado y glorioso, presidiendo cada asamblea que celebra su fe.\nLa eucaristía es “memorial”: “Hagan esto en memoria (conmemoración) mía”. Este concepto es clave en la comprensión sacramental contemporánea. Permite entender mejor el misterio de la presencia y actualización de la obra salvadora de Cristo en la liturgia, y especialmente en la eucaristía. No se trata de un mero recuerdo subjetivo individual, sino de una acción ritual y eclesial que hace actual y presente la fuerza liberadora de las acciones de Jesús. La eucaristía es así el memorial del misterio pascual de Cristo: no solamente evoca o recuerda, sino que trae de algún modo al aquí y ahora la obra de la salvación realizada por su vida, muerte y resurrección. Esa obra se hace presente y actual por medio de la acción litúrgica celebrada por la Iglesia.\nLos ritos y las palabras constituyen la “materia prima” del mundo sacramental cristiano, y en particular, de la eucaristía. Esos ritos, que son acciones simbólicas realizadas por los creyentes en lugares y con objetos significativos, y acompañados de palabras igualmente significativas, habladas o cantadas, son los elementos básicos de toda celebración litúrgica. En la historia de la eucaristía, el ámbito significativo se extendió, más allá de los ritos y palabras, al edificio en el cual se celebra, cuyo centro visual y ritual lo ocupa el altar, acompañado por el ambón de la Palabra, a otros lugares significativos dentro de él (fuente bautismal, sagrario, sede, lugar de la penitencia, imágenes), y a la vestimenta de los ministros. Todos esos signos son elementos que “hablan”, comunicando un significado que excede la mera comprensión racional e involucra toda la persona de los que forman la asamblea que celebra su fe. En el “edificio-iglesia” se realiza la “Cena del Señor” que en su forma ritual evoca la cena de Jesús con sus discípulos antes de su pasión y muerte. Mesa (alimento) y palabra (comunicación) son también los elementos centrales de toda cena convival.\nLa eucaristía es memorial de la única cena histórica que Jesús celebró con sus discípulos antes de padecer. Tanto la última cena relatada por los Evangelios, como la pasión, muerte y resurrección de Jesús, que aconteció inmediatamente después, sólo se han realizado una vez en la historia (“ephapax”). Lo que temporalmente se dio una vez para siempre, sacramentalmente, por obra del Espíritu Santo, se puede realizar “en memoria suya” todas las veces y en cualquier lugar que un grupo de cristianos quiera celebrar su fe, “hasta que venga” (1Co 11, 26), actualizando hic et nunc (aquí y ahora) la salvación que aconteció en el misterio pascual. Toda eucaristía de la historia participa así, sacramentalmente, de la única cena del pasado temporal por obra del Espíritu Santo. Toda eucaristía es memorial o conmemoración de la última cena.\nSC 47 afirma: “Nuestro Salvador, en la última cena, la noche que le traicionaban, instituyó el sacrificio eucarístico de su cuerpo y sangre, con el cual iba a perpetuar por los siglos, hasta su vuelta, el sacrificio de la cruz…”.\nAsí como es memorial de la cena, la eucaristía es también memorial del único sacrificio histórico de Cristo en la cruz. Corrientemente se expresa esto diciendo, simplemente, que la eucaristía es sacrificio. Pero esa expresión puede suscitar comprensiones erróneas. Tal como sucede con la cena, cuando se dice que la eucaristía es sacrificio, no se afirma en sentido histórico, pues históricamente Jesús murió una sola vez en la cruz, sino en sentido sacramental o memorial: la eucaristía es el “sacramento del sacrificio (de la cruz)”. Sin embargo, esto no explica por qué o en qué sentido la cruz misma, es decir la muerte histórica de Jesucristo crucificado, es un sacrificio. El libro bíblico que desarrolla esta idea es la carta a los Hebreos (Heb 7,26-27; 10,1-14), afirmando que Cristo es el único sacerdote que ofrece un único sacrificio (ofreciéndose a sí mismo en la cruz), de una vez para siempre. Es decir, el sacrificio lo realiza Jesús ofreciéndose a sí mismo. De allí la expresión de que él es “sacerdote, víctima y altar”. Fuera de la Biblia, la Didajé, escrito contemporáneo a los últimos libros del Nuevo Testamento, es el primer escrito que habla de la eucaristía como “sacrificio”.\nLa eucaristía no es “sacrificio” en el sentido habitual de la palabra, es decir, una ofrenda hecha a Dios para atraer su favor, expiar alguna falta o purificarse. El Dios de Jesucristo no necesita sangre ni sacrificios humanos –como la terrible tortura y muerte en la cruz– para amar y favorecer a su pueblo. Jesús no se ofreció en sacrificio en ese sentido. El “cordero de Dios”, Jesucristo, que evoca aquel cordero sacrificado cada Pascua judía para comerlo en familia, haciendo memoria de la rápida comida de cordero asado, panes ázimos y verduras amargas antes de partir al éxodo, no puede ser comprendido como una ofrenda presentada por el ser humano como sacrificio a Dios, para aplacarlo o conseguir su favor.\nPor otra parte, la crítica profética del Antiguo Testamento ya había advertido que los sacrificios cruentos (de animales sacrificados en distintas formas) no agradan a Dios si no conllevan una vida cotidiana coherente con el culto. “Misericordia quiero, no sacrificios”, dice Oseas 6,6, profetizando contra el culto vacío. E Isaías dice: “Harto estoy de holocaustos de carneros… y sangre de novillos y machos cabríos no me agrada. (…) Busquen lo justo, den sus derechos al oprimido, hagan justicia al huérfano, aboguen por la viuda” (Is 1,11. 17). Un sacrificio “espiritual”, es decir la oración creyente y el amor al prójimo, es más agradable a Dios que los sacrificios materiales de animales.\nLo que Jesús hizo fue entregar su vida por amor extremo, radical, a la humanidad, coronando así una vida y un ministerio de servicio humilde a la humanidad, representado en el lavatorio de los pies que el Evangelio según Juan pone en el lugar de la cena del Señor. Jesús no quería morir de la forma que vislumbraba: de ahí su oración desgarrada en el huerto de Getsemaní. Su entrega a la voluntad del Padre es la consecuencia de una misión entregada a la misión de dar vida, que con su muerte tendría su máxima expresión, la resurrección de entre los muertos. Sólo en este sentido se puede decir que la muerte de Cristo fue un sacrificio. Su vida entera fue ser pan partido/cuerpo entregado y vino/sangre derramada para su prójimo. En el sacrificio de la cruz culmina una actitud permanente de Jesús, que él entendió como esencial en la misión encomendada por el Padre: el despojo de sí mismo tomando condición de esclavo (Flp 2,6-8), sirviendo a la humanidad hasta la entrega voluntaria de la propia vida.\nPor lo tanto, el carácter sacrificial de la eucaristía, afirmado siempre por la doctrina de la Iglesia católica, con fuerza extrema luego que Lutero y la Reforma del siglo XVI lo negaran, debe entenderse como una participación memorial en la entrega voluntaria y extrema de su vida, aceptada por Jesucristo como consecuencia de su misión en el mundo. Al mismo tiempo, y de allí el verdadero sentido de la presentación de las ofrendas en la celebración de la eucaristía, la asamblea actualiza el sentido sacrificial de su propia vida cristiana, es decir, se ofrece como instrumento del amor de Dios por la humanidad, y se compromete a perpetuar la misión de Cristo de anunciar y hacer presente el Reinado de Dios en el mundo.\nLa eucaristía es sacrificio en este horizonte. En cuanto es un don recibido de Dios, la eucaristía es memorial de su extremo amor, y en cuanto es ofrenda a Dios, es sacrificio: no para obtener algo de él, sino para entregar la propia vida por su Reinado, como Jesús.\nLa Iglesia ha afirmado siempre que en las especies del pan y del vino “eucaristizados”, Cristo está presente. La base bíblica fundamental son las palabras de Jesús en los relatos de la institución: “Este es mi cuerpo… esta es mi sangre” (Mt 26, 26.28). La fe en la presencia de Cristo en la celebración y en las especies eucarísticas está desde el inicio de la formación de la liturgia cristiana.\nLuego surgió, en el desarrollo histórico de la eucaristía, la veneración de las especies, especialmente del pan cuando quedaban pedazos después de la celebración. Eran conservados con respeto para distribuirlos a los enfermos o imposibilitados de participar en la eucaristía, y más adelante comenzaron a ser objeto de devoción y conservados en sagrarios o tabernáculos especialmente hechos para ese fin. Finalmente, en paralelo con una pérdida del sentido de la comunión eucarística, cuando nadie o muy pocos se acercaban ya a comulgar, se desarrolló más intensamente la adoración al pan consagrado como liturgia propia e independiente de la celebración de la eucaristía, y la construcción de los altares barrocos, que a menudo exaltaban la custodia para la adoración en exuberantes retablos que ocupaban todo lo ancho y lo alto del ábside de las iglesias.\nLa presencia de Cristo en la eucaristía es doctrina firme de la Iglesia Católica, que comparten también, aunque con diversos matices en su interpretación, las grandes iglesias reformadas. El Concilio de Trento formuló dogmáticamente esta afirmación diciendo que bajo las especies consagradas Cristo mismo, vivo y glorioso, está presente de manera verdadera, real y substancial, con su Cuerpo, su Sangre, su alma y su divinidad (DH 1640, 1651).\nSin embargo, la presencia real de Cristo en la eucaristía nunca ha sido fácil de comprender racionalmente; menos para la mentalidad científico-técnica contemporánea. Se advierte con mucha claridad, como sucede con todas las verdades cristianas fundamentales, que es sólo por la fe que puede ser aceptada. La pregunta acerca de cómo puede suceder eso ha acompañado siempre a los cristianos.\nFue esa permanente dificultad para comprender racionalmente la afirmación de que el pan y el vino consagrados son el cuerpo y la sangre de Cristo, cuando el sentido común y la evidencia de los sentidos de la vista, el olfato, el gusto y el tacto dicen que allí hay sólo pan y vino, la que llevó. ya en el tardo medioevo. a complejas reflexiones y arduas discusiones acerca de cómo acontece el cambio en las especies. Fruto de ellas fue la teoría finalmente aceptada por la Iglesia Católica: la doctrina de la transubstanciación (DH 1642).\nSegún ella, en el relato de la institución se realiza la transubstanciación del pan y del vino en el Cuerpo y la Sangre de Cristo. La doctrina explica que allí se efectúa un cambio de sustancia, o de esencia, del pan y del vino, que pasan a ser el Cuerpo y la Sangre de Cristo, pero sin que cambien sus accidentes de pan y de vino (apariencia, peso, color, sabor, olor y textura), de modo que, aunque conserven las características del pan y del vino, han cambiado su esencia, siendo ahora, verdaderamente, la del Cuerpo y la Sangre de Cristo.\nLa doctrina de la transubstanciación sigue siendo una explicación plausible del cómo sucede la transformación del pan y del vino en el Cuerpo y la Sangre de Cristo, pero ha sido complementada o ampliada por otros aportes en época contemporánea, que critican en ella su concentración en lo que pasa con las especies sin considerar un factor esencial de la eucaristía: su significado y su finalidad; es decir, afirman que la doctrina de la transubstanciación considera las especies estáticamente, y postulan que la transformación de las especies debe ser entendida dinámicamente y conforme al significado del sacramento de la eucaristía: alimento espiritual, fuerza para la vida eclesial. De allí los nombres de dichas teorías: transignificación y transfinalización.\nEspecialmente interesante es la segunda, ya que Jesús, en la última cena, no se limitó a decir: “Esto es mi Cuerpo, esta es mi Sangre”; sino que realizó aquellos gestos y pronunció aquellas palabras con una finalidad: para repartir ese alimento y esa bebida entre los comensales y ser consumidos por ellos. Es decir: a la afirmación de que ese pan es su Cuerpo y ese vino es su Sangre, pertenecen teológica y ritualmente su consumo en la cena festiva y fraterna, como una sola acción litúrgica. Y, más allá aún, ese consumo tiene por finalidad alimentar la vida interior y la fidelidad al seguimiento de Cristo por parte de quienes lo hacen, no sólo individualmente, sino como Iglesia, Cuerpo de Cristo. No es suficiente considerar la transubstanciación en sí misma, sin hacerlo junto con su finalidad. Es por eso por lo que no podría haber una eucaristía en la que, al menos, comulgue el sacerdote celebrante, pues ella se celebra para la comunión eucarística, aunque se conserven luego parte de las especies para ser distribuidas más tarde o para la adoración eucarística.\nEl pan de harina de trigo, hecho recientemente, y el vino natural, de uva, no corrompido, son la “materia” del sacramento. Al vino se debe mezclar un poco de agua. El Código de Derecho canónico especifica que “según la antigua tradición de la Iglesia latina, el sacerdote, dondequiera que celebre la Misa, debe hacerlo empleando pan ácimo” (CIC 924§1). El pan ácimo es pan hecho sin levadura. Los ritos orientales en general usan pan con levadura para la eucaristía.\nLa comunión, según la Introducción de la última edición del Misal Romano (2002), se puede ofrecer en muchas ocasiones bajo las dos especies (con pan y con vino), más que en el pasado. Pero sigue siendo válida la comunión bajo la sola especie del pan y, en caso de necesidad, cuando alguien no está en condiciones de deglutir sólidos, bajo la sola especie del vino. Más allá de la validez, la verdad del signo aconseja comulgar habitualmente bajo las dos especies, ya que así fue realizado por el Señor en la última cena y así se hizo durante siglos en todas las comunidades cristianas.\nTodos los sacramentos tienen una fórmula esencial, a cuya proclamación está ligada su validez y que es tradicionalmente muy cuidada por la Iglesia. En la eucaristía se considera que dicha fórmula es la Plegaria eucarística completa, desde el diálogo antes del Prefacio hasta la doxología con el Amén final. El núcleo de la plegaria lo constituye el relato de la institución, que no corresponde literalmente a ninguno de los relatos bíblicos arriba mencionados (Mt, Mc, Lc y 1Co), pero contiene lo esencial de ellos: “Tomen y coman todos de él, porque esto es mi Cuerpo, que será entregado por ustedes. / Tomen y beban todos de él, porque éste es el cáliz de mi Sangre, Sangre de la alianza nueva y eterna, que será derramada por ustedes y por muchos para el perdón de los pecados. Hagan esto en conmemoración mía”.\nSan Pablo afirma que los cristianos son el cuerpo de Cristo, y Cristo su cabeza (1Co 12, 13-30). Esta imagen tiene una expresión particularmente intensa en la celebración de la eucaristía. En ella los creyentes se encuentran como “asamblea” y se identifican como “iglesia” de Cristo (iglesia deriva del griego ecclesía, que significa originariamente asamblea). Cada vez que celebran la eucaristía, los cristianos se constituyen como comunidad de discípulos que continúa en la historia la misión de Jesús. Celebran reunidos en su nombre y “en memoria suya”, presididos por el mismo Cristo, presente en el ministro (SC 7) y en la asamblea misma, que es su Cuerpo.\nToda la liturgia, y de manera muy especial la eucaristía, es “ejercicio del sacerdocio de Cristo”, según la expresión de SC 7. Aquí está la raíz teológica de la participación activa que la reforma del Concilio Vaticano II impulsara para la liturgia. Cristo total, es decir, Cabeza y Cuerpo, ejerce su sacerdocio en la celebración de la eucaristía. Por lo tanto: no el sacerdote ministro solo ni aislado, sino él junto con toda la asamblea, que por el bautismo ha sido constituida en un “pueblo sacerdotal” (1Pe 2,9), y cada hombre o mujer bautizados, en “sacerdotes, profetas y reyes” (Ritual del Bautismo, oración de la unción con el crisma), lo que los hace protagonistas de la liturgia por la participación activa, plena, consciente y fructuosa (SC 48). La eucaristía, cada vez que es celebrada, es una expresión de la Iglesia entera, un signo histórico de la Iglesia celestial.\nLa participación activa de los fieles en la liturgia fue uno de los grandes logros del Concilio Vaticano II. Desde entonces se quiere que los cristianos no asistan a la eucaristía como extraños y mudos espectadores, sino que, conscientes de que en la eucaristía se produce un encuentro con Jesucristo vivo, y al mismo tiempo, comprendiéndola lo más posible, participen por la intimidad de la fe, por los ritos y oraciones, los servicios y ministerios, los cantos y gestos simbólicos, en la riqueza de la celebración. La renovación de ritos, textos y cantos, y sobre todo los esfuerzos de inculturación, han facilitado este propósito, aunque hoy, como se ha dicho más arriba, la eucaristía sufra otras amenazas desde nuestras sociedades secularizadas.\nLa Iglesia se nutre de la eucaristía: vive de ella porque es el sacramento del camino, de la peregrinación cristiana por las luces y las sombras de la vida y de la historia, continuando la misión de Jesucristo, hacia la plenitud del Reinado. La relación entre la eucaristía y la Iglesia pone particularmente de relieve la dimensión soteriológica (relativa a la salvación) y la escatológica (relativa al final de los tiempos), que están, además estrechamente vinculadas entre sí. Cuando celebra la eucaristía, la Iglesia es una Iglesia que experimenta la salvación y se alimenta para ser liberadora, y a la vez, por participar anticipadamente de la liturgia celestial (SC 8), es una Iglesia de la esperanza.\nEsto no significa que la vida de los cristianos se reduzca a la eucaristía; significa más bien que, siendo la eucaristía cumbre y la fuente (LG 11) de la vida de la Iglesia, es el momento en el que toda nuestra vida se ofrece a Dios y recibe de él fuerza para continuar su camino. La eucaristía supone la vida y es para la vida, así como supone la fe y es para fortalecerla. Todos los sacramentos alimentan la vida cristiana, pero la eucaristía lo hace de una manera única, como encuentro del creyente en el centro mismo de su fe: Jesucristo muerto y resucitado para que todos tengan “vida en abundancia” (Jn 10, 10).\nLa participación activa en la celebración de la eucaristía es un signo de madurez de los cristianos. Responder en los diálogos con el ministro que preside, cantar cuando lo hace el coro, saludar a las personas vecinas en el rito de la paz y, sobre todo, comulgar, forman parte integrante de una buena celebración de la eucaristía y un signo visible de que ella no es una simple fiesta humana, sino un encuentro personal y eclesial con Cristo resucitado y vivo en la humanidad.\nLa liturgia de la eucaristía se desarrolla conforme a una estructura fundamental que se fue formando y consolidando muy tempranamente y se ha conservado hasta nuestros días. Comprende dos grandes momentos que forman una unidad básica, “un solo acto de culto” (SC 56): la liturgia de la Palabra y la liturgia eucarística. A ellas están asociados los dos principales centros significativos del espacio litúrgico: el altar y el ambón, que deben ser siempre únicos. Se habla así de “las dos mesas”: la de la palabra y la de la eucaristía. Estas dos grandes partes están enmarcadas en los ritos iniciales y los ritos finales. Al primero pertenecen el acto penitencial y el canto del Gloria; al segundo la bendición final que envía a la asamblea a vivir lo que se ha celebrado.\nLa reforma litúrgica del Concilio Vaticano II acentuó notoriamente la importancia de la Sagrada Escritura en la eucaristía y en toda la liturgia de la Iglesia. Enriqueció para ello el anterior ciclo anual, que se repetía cada año y ofrecía mucho menor cantidad de pasajes bíblicos y mucha repetición de algunos de ellos, ideando un ciclo de tres años para los domingos y de dos para las misas feriales, con una mucho mayor riqueza de pasajes bíblicos cuyo criterio de selección y distribución fue que quien celebre la eucaristía cada domingo, tenga en los tres años una visión global del conjunto de la Sagrada Escritura. Los ciclos (o “años”) dominicales se llamaron A, B y C, y a cada uno de ellos se asignó la lectura de un Evangelio: Mateo para el ciclo A, Marcos y Juan para el B y Lucas para el C. Para las eucaristías dominicales se establecieron lecturas del Antiguo y del Nuevo Testamento.\nPara las eucaristías feriales se estableció un ciclo de dos años, llamados I (años impares) y II (años pares), en los cuales se repite el Evangelio cada año, pero la primera lectura es distinta en los años pares e impares. Tanto en cantidad, como especialmente en calidad (criterios de selección de los textos), la Biblia tiene, desde la reforma litúrgica del Concilio Vaticano II, una presencia digna de su condición de “mesa de la Palabra”, parte esencial de la eucaristía y no mera preparación para la comunión. En relación con la riqueza bíblica, que necesita ser leída y aceptada como palabra viva, es decir como iluminación de la realidad de la asamblea celebrante, la reforma pide a los sacerdotes que hagan una homilía todos los domingos, y ojalá en toda eucaristía, y que ella se base en la Palabra de Dios proclamada.\nLa celebración de la eucaristía no ha sido ni puede ser estática. Manteniendo el núcleo testimoniado por la Biblia, sobre todo el Nuevo Testamento, y la primera praxis cristiana, ella corre la suerte de todo lo humano: se desarrolla, se adapta, cambia a lo largo de la historia. La esclerosis de sus normas o la inflexibilidad para adaptarlas a las culturas y grupos humanos sólo la ha alejado del Pueblo de Dios, que necesita celebrar su fe y siempre halla modo de hacerlo. Que ese modo tenga siempre a la eucaristía en el lugar principal, es la tarea permanente de la Iglesia para ser fiel a Jesús, que nos pidió hacer eso “en memoria suya”.\nALDAZÁBAL, J., La Eucaristía, Biblioteca Litúrgica 12, Centre de Pastoral litúrgica, Barcelona 1999.\nARIAS R. Maximino, Eucaristía, presencia del Señor, CELAM, Colección de Textos básicos para Seminarios latinoamericanos, vol.IX 2-2, Bogotá 1997, 401p.\nBASURKO, X., Para comprender la Eucaristía, Ed. 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Boletín Laboral – Julio 2020 | Rodrigo Elias & Medrano\n(i) Reanudación de actividades: Se aprobó la Fase 3 de la Reanudación de Actividades Económicas, que autoriza la reanudación de actividades como las del sector energía y minas, del sector agrario, proyectos de construcción, tiendas en general (aforo al 50%), restaurantes y servicios afines, excepto bares (aforo al 40%), servicios de transporte terrestre, férreo y aéreo, servicios de arte, entretenimiento y esparcimiento, entre otros.\nPara el reinicio de actividades, toda empresa debe cumplir los protocolos de su sector e implementar el Plan de vigilancia, control y prevención del COVID-19, y registrarlo ante el Ministerio de Salud.\n(ii) Modificación de normas que regulan el bono de S/ 760.00 para trabajadores en suspensión perfecta de labores: Se precisa que este beneficio se entregará por un máximo de 3 meses, a los trabajadores que cumplan las siguientes condiciones:\nSer trabajadores de empleadores con hasta 100 trabajadores.\nQue su hogar no sea beneficiario de ningún subsidio monetario.\nEstar en una suspensión perfecta aprobada (de modo expreso o ficto).\nNuevas disposiciones para trabajadores del hogar.- Se ha aprobado: (i) un modelo referencial de contrato de trabajo el hogar; (ii) el formato referencial de la boleta de pago de los trabajadores del hogar; y, (iii) el aplicativo web para el registro del contrato de trabajo (www.gob.pe/mtpe).\nFormatos referenciales para quejas de hostigamiento sexual.- Se han aprobado los formatos referenciales de presentación de queja o denuncia por actos de hostigamiento sexual, aplicables tanto en el sector público como privado; así como su respectivo instructivo.\nReglas para la adecuación del proceso laboral al trabajo remoto.- El “Protocolo de adecuación de los procedimientos del Módulo Corporativo Laboral”, transforma la tramitación de los juicios laborales:\n(i) Se creará un registro de datos de las empresas para su notificación a través de una casilla electrónica. Las demandas se presentarán en Mesa de Partes Electrónica.\n(ii) Toda documentación que se presente en audiencia deberá ser digitalizada en PDF. Las pruebas audiovisuales deberán ser incorporadas a la base de datos que el Juzgado designe previamente.\n(iii) En los procesos ordinarios, la parte demandada podrá presentar la contestación de la demanda 5 días antes de la audiencia.\n(iv) La notificación de las sentencias se efectuará únicamente por casilla electrónica.\nNueva versión del Protocolo sobre la inspección de trabajo frente al COVID-19.- Lo adapta a la Resolución Ministerial N° 448-2020-MINSA, y precisa aspectos procedimentales:\n(i) Define los conceptos: (i) contacto cercano/directo, (ii) cuarentena COVID-19, y (iii) regreso al trabajo post cuarentena (por contacto).\n(ii) Modifica las definiciones de puestos de trabajo de riesgo bajo y mediano de exposición, reduciendo de dos a un metro de distancia el contacto de los trabajadores con el público.\n(iii) Precisa que el empleador tiene 10 días hábiles para responder las cartas inductivas de SUNAFIL.\n(iv) Reduce de 10 a cinco días hábiles el plazo de las empresas (salvo MYPE) para responder las cartas disuasivas de SUNAFIL.\n(v) Reduce los documentos requeridos para verificar el cumplimiento del Plan de vigilancia del COVID-19 en las cartas disuasivas. No incluye las nóminas de trabajadores ni la copia del Libro de Actas del Comité de Seguridad y Salud.\nLas empresas deben actualizar anualmente su Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo.- Así lo dispuso la SUNAFIL en una resolución que confirma la multa impuesta a una empresa por no haber actualizado su Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo (RISST) durante tres años. El RISST es un documento fundamental del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo al que le es aplicable la exigencia de revisión anual de dicho sistema – como mínimo – según las necesidades y riesgos presentes en el lugar de trabajo.\nLa actualización se sustenta en el Principio de Mejora Continua recogido en las normas de seguridad y salud en el trabajo, estimulado por los riesgos del COVID-19.\nNuevos lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la salud de los trabajadores con riesgo de exposición a COVID-19.- Pueden consultarse en el siguiente link.


La adaptación de la Aprilia de Viñales "tardará mucho más" de lo esperado - MotoGP Noticias\nEl nueve veces ganador de carreras de MotoGP se unió a Aprilia desde el Gran Premio de Aragón del año pasado después de perder su carrera con Yamaha después de un controvertido GP de Estiria, en el que se descubrió que había intentado dañar su moto deliberadamente.\nUsando esas rondas finales de 2021 como prueba antes de su debut a tiempo completo con Aprilia este año, Viñales disfrutó de una fuerte prueba en Sepang el fin de semana pasado, en la que fue quinto en la general, aunque había estado en la pista durante los tres días anteriores durante el shakedown.\nSin embargo, Vinales admite que adaptarse a la Aprilia está tomando más tiempo de lo esperado y no está seguro de estar completamente listo para la apertura de la temporada en Qatar en marzo.\n«Siempre es difícil de decir porque en una décima hay seis corredores», dijo el pasado fin de semana.\n«Es difícil. Todavía me estoy adaptando a la moto, pero por otro lado tienes que empujar. Tienes seis pilotos por debajo del récord de vuelta en esta pista, sin embargo, tengo que empujar».\n“Aunque me esté adaptando, tengo que apretar, tengo que sacar lo mejor de la moto. Creo que estaré listo, espero que en Qatar, pero si no, creo que en Jerez estaré al máximo.\n«Me está tomando mucho más tiempo, esperaba encajar mejor justo cuando me subí a la moto. Pero no es así. Tengo que acostumbrarme al motor».\nViñales agregó que todavía está «presionando en las áreas equivocadas» de la moto por un contrarreloj, pero dice que sus sentimientos sobre la RS-GP no tienen nada que ver con la moto en sí.\nDurante la prueba de Sepang del pasado fin de semana, Motorsport.com reveló que Aprilia había formado un nuevo grupo de trabajo en torno a Vinales compuesto por un psicólogo deportivo y ex entrenador de Fernando Alonso, Fabrizio Maganzi.\nAl comentar sobre este cambio, Viñales dijo: «Básicamente con Aprilia nos gustaría construir un buen equipo, también en el aspecto mental.\n«Y para la preparación del fin de semana de carrera, debemos estar listos. Entonces, básicamente se trata de construir un buen equipo a mi alrededor y seguir creyendo».\n«Parece que está comenzando a funcionar y esto es algo bueno.\n«Al final tienes que verlo en el fin de semana de carrera, pero de inmediato veo que soy rápido, la confianza es alta y me siento bien y disfruté mucho en la pista».\nEspargaró gana 1-2 a Aprilia en el primer día, Márquez desvía


InicioSaludcoronavirusDía Mundial del Prematuro\nEl cuidado de la salud de las futuras mamas es fundamental para que el bebé pueda desarrollarse satisfactoriamente durante su etapa gestacional, y así llegar al termino del embarazo en las mejores condiciones tanto para el bebé como para la madre.\nPOR 24HS NOTICIAS - 17 de Noviembre de 2020 17:18\nLa Semana del Prematuro es conmemorado en Paraguay desde el año 2014, a partir de que se instauró el Decreto Presidencial n.° 6311/16. Fuente: Ministerio de Salud.\nCada 17 de noviembre se recuerda el Día Mundial del Prematuro, en honor a todos aquellos bebes que tuvieron que enfrentar y superar las complicaciones de salud que representa haber nacido en destiempo, sea cual fuese el motivo del mismo. Este 2020 el lema es “Cuidame antes, durante y después", con el fin de prevenir los casos desde la concepción del niño.\nLa iniciativa cuenta con el apoyo del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Fondo de Población de las Naciones Unidas (UNFPA). Datos expuestos por la Dirección de Salud Integral de la Niñez y la Adolescencia (DIRSINA) del Ministerio de Salud, uno de cada 10 bebes nace antes de la fecha en la que se completan las 44 semanas de gestación.\nLas complicaciones que se presentan para los prematuros son múltiples, van desde los problemas respiratorios por la falta de desarrollo de los pulmones, problemas de corazón debido a que con frecuencia presentan la condición de conducto arterial persistente, lo cual consiste en una constante abertura entre la aorta y la arteria pulmonar\nGeneralmente presentan bajo peso, y en ciertas situaciones nacen con el aparato digestivo prematuro y esto predispone a padecer complicaciones como la enterocolitis necrosante, la cual consiste en la inflamación del intestino grueso o colon, que en ocasiones puede ser tan grave que puede llegar a matar el tejido del colon del recién nacido.\nDe acuerdo a los reportes solo 7 de cada 10 prematuros sobreviven después de los primeros 30 días, por esto en los últimos años ha sido considerado como la primera causa de morbimortalidad neonatal, o sea ocupa el primer puesto entre las causas de muertes de los recién nacidos. Las circunstancias para que esta condición se dé es variada, y radica principalmente en el estado de salud de la madre.\nLas mujeres que padecen de presión arterial alto o hipertensión son las más propensas a presentar labores de parto previos a la fecha de culminación de la etapa gestacional, otro factor común es la diabetes, que en algunas mujeres se presenta solo durante el embarazo, las cuales son denominadas diabetes gestacional. También influye de sobremanera el peso de la madre, sea esta demasiado baja o muy elevada, ambas condiciones predisponen el nacimiento prematuro de un bebé.\nIntervalo menor a 6 meses entre uno y otro embarazo\nConcepciones a través del sistema de fertilización in vitro\nSucesos estresantes como la pérdida de un ser querido o haber sufrido maltrato intrafamiliar.