cat-articuloseventosvinos | Con Mucha Gula\nEl Sindicato del Gusto organiza la primera edición de una cita donde los expositores serán los pequeños comerciantes: los auténticos viticultores.\nCon Mucha Gula23/04/2015\nUn homenaje a los pequeños viticultores\nEl próximo lunes 4 de mayo, de 12 a 20h, en la Sede del COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid, en la calle Hortaleza, 63), tendrá lugar una cita interesantísima que los amantes del vino no pueden perderse. El Sindicato del Gusto, una asociación que encabezan grandes expertos vitivinícolas, como José Peñín, Federico Oldenburg o Massimiliano Pollés, autoridades en este mundo, celebrará la I edición del Salón de Vinos Radicales.\nHartos de vino que se compra por moda, de tendencias y de burdas copias, han decidido rendir homenaje a los pequeños viticultores, aquellos que realmente crean los vinos radicales. Ellos son los que apuestan por y defienden sus vinos hasta el final. Radical hace referencia a lo relativo a la raíz, la forma en la que estos productores realizan la cosecha de variedades autóctonas con sus propias manos.\nCon esta cita, pretenden orientar el mundo del vino hacia lo pequeño, hacia la diferenciación ya que, según afirma su propio manifiesto, los valores por los que se deben conocer a los vinos son “singularidad, fidelidad a un paisaje, tradición, innovación, pasión, riesgo, inspiración y locura“.\nEl pasado 15 de Abril finalizó el plazo de inscripción para expositores, así que muy pronto podremos ver el programa completo de actividades. Un evento en el que participarán 40 comerciantes, y que reivindica la creación de un vino propio que pueda imponerse al mercado.\nDehesa de los Canónigos celebra los 25 años de su primera añada\nLa familia Sanz-Cid, propietaria de la finca y la bodega, recibió un emotivo homenaje de amigos, clientes y colaboradores en la celebración de los 25 años de su primera añada de vinos.\nLa familia Sanz-Cid, propietaria de la finca y la bodega Dehesa de los Canónigos, recibió un emotivo homenaje de amigos, clientes y colaboradores en la celebración de los 25 años de su primera añada de vinos en 1989. Dueña de Dehesa de los Canónigos desde 1931, la familia ha demostrado un respeto y amor a la tierra que han logrado hacer trascender a sus vinos, el producto estrella de una finca de 600 hectáreas en las que se reparten campos de labor, pinares y viñedos con los que los Sanz-Cid se han enamorado y comprometido.\nHospitalidad, familia y tradición son claves en Dehesa de los Canónigos, y de ello dejaron constancia las diferentes personalidades que tomaron parte en el evento de la celebración, dirigido por la periodista Loles Silva y que arrancó con Javier Pérez de Andrés, periodista y gastrónomo, con intervenciones en vídeo de quienes no pudieron asistir por sus compromisos profesionales: el torero Enrique Ponce, el presentador de informativos Pepe Ribagorda, ambos padrinos de la bodega, y el corresponsal de RNE en Israel, Francisco Forjas.\nEn el acto también participaron diferentes personalidades públicas, que fueron manifestando su reconocimiento a la familia Sanz-Cid, mostrándoles cariño y respeto, entre las que se contaban Juan Vicente Herrera, Presidente de la Junta de Castilla y León, José María Aznar, expresidente del Gobierno, quien acudió acompañado por su esposa la alcaldesa de Madrid, Ana Botella; Juan José Lucas, Vicepresidente del Senado y Javier León de la Riva, Alcalde de Valladolid entre otros. Asistieron también representantes diplomáticos de varias nacionalidades, entre ellos Bernardo Córdova, Cónsul de México en España, que demostró especial sensibilidad y conocimiento de los vinos y la gastronomía española.\nAlgunas personalidades públicas participaron en el acto\nLa ceremonia concluyó con un sorprendente espectáculo de arena, en el que el artista Felipe Mejía representó la historia de la bodega y el importante papel de los viñedos propios de esta bodega familiar, fue uno de los puntos principales del evento. La familia Sanz Cid, una de las fundadoras de la Denominación de Origen Ribera del Duero, fue la protagonista de un vídeo-homenaje a toda una trayectoria en el mundo del vino y en el que se reconocen los valores humanos de Luis Sanz y María Luz Cid.\nLa quinta generación dedicada al vino es la mejor referencia de un producto excepcional. Belén, una de los cuatro hijos de Luis y María Luz, es la enóloga de la bodega y, junto con su hermano Iván, el gerente, dirigen Dehesa de los Canónigos. Belén forma parte de la joven y brillante cepa de enólogos que está encumbrado el vino español a lo más alto. Y son precisamente quienes desde la cuna han estado involucrados en la viticultura, por tradición familiar, con la diferencia de que además tienen una formación técnica completa y rigurosa, que se han preocupado de adquirir estudiando por todo el mundo en las mejores instituciones, formación a la que las generaciones anteriores, en su mayoría, no tuvieron acceso, y aunan la sabiduría y experiencia heredada de antaño con los conocimientos y fundamentos más actuales.\nImagen tomada durante el evento\nBelén logra hacer de sus vinos un referente de la Ribera del Duero. Su estilo propio a la hora de elaborar en el que aparece la impronta adquirida de su padre Don Luis, quien siempre ha tenido como lema “antes uvas que cubas” y que, sin duda, ha sabido interpretar, con una producción limitada a 200.000 botellas anuales, muy inferior al potencial de las 60 hectáreas actuales de viñedo de la finca, primando la calidad en el riguroso trabajo de la bodega con una vendimia que siempre realizan a mano y una buena labor en la posterior mesa de selección hace que sólo se elaboren las mejores uvas, garantizando el mejor producto, que el criterio enológico de Belén Sanz enriquece y afina sin dejar que se pierda la esencia de la fruta, logrando vinos muy elegantes con las complejidades presentes en su justa medida para resultar siempre muy agradables. Una línea a seguir, honesta y acertada, de la que Dehesa de los Canónigos hace bandera y que les aporta resultados, logrando el reconocimiento merecido y además estar muy bien posicionados en los más importantes mercados internacionales.\nDehesa de los Canónigos no es sólo vino, es un entorno privilegiado. No en vano, la bodega se encuadra en un caserón del siglo XIX de estilo vasco, rodeado de viñedos y pinos centenarios. Iván Sanz hace gala de la hospitalidad familiar, es el perfecto anfitrión para lo que han venido a denominar, y no sólo en las redes sociales, #experienciadehesa, desarrollando actividades enoturísticas memorables en el envidiable marco natural y arquitectónico que la finca proporciona.\nLos sumilleres de Makro o el arte de los vinos increíbles por menos de tres euros\nA través de la cata que ofrecieron en Enofusión, os acercamos al trabajo del equipo de sumilleres de la cada, capitaneados por Andrea Alonso y Custodio Zamarra, que trabajan mano a mano con las bodegas para conseguir vinos-milagro para el canal HoReCa a menos de tres euros.\nVista general de la cata\nA través de otra de las catas de las que disfrutamos en Enofusión, titulada “Vinos que triunfan por su calidad, imagen y precio“, hoy os hablamos de otro interesante tema: la venta de vinos para el canal HoReCa, es decir, las compras que realizan los establecimientos de hostelería y restauración para luego ofertarlos en sus cartas a los clientes que les visiten. El concepto, de forma muy simplificada, consiste en conseguir vinos buenos o muy buenos a costes muy asequibles, algo que permite a los restauradores disponer de un margen de ganancia mientras que el cliente disfruta de un producto de calidad a un precio razonable.\nSeguir este precepto trabajando con una clientela limitada y bodegas pequeñas parece medianamente viable, pero hacerlo cuando cuentas con decenas de millones de botellas vendidas al año en todo el país es casi un milagro. Y eso mismo es lo que han conseguido en Makro, apostando por la creación de un espectacular equipo de sumilleres capitaneados por Andrea Alonso, nariz de oro y una de las personas con un presente y futuro más brillantes en este sector. Si a su lado ponemos a Custodio L. Zamarra, que aunque ha abandonado Zalacaín todavía permanece unido a este proyecto, y a un completo y eficiente equipo de sumilleres repartidos por los establecimientos de la cadena, lo aparentenmente imposible se convierte en realidad.\nY es que este equipo de apasionados profesionales del vino han encontrado una fórmula que funciona muy bien: catar y catar, identificar vinos con potencial, pero a los que se les puede dar una vuelta de tuerca, y trabajar con las bodegas para afinar unos y crear otros nuevos, dando lugar a vinos en venta exclusiva o marca propia que venden a precios que nunca superan el umbral de los tres euros por botella. Hablamos de lo que ellos mismos denominan “vinos-milagro”, difíciles de distinguir en muchos casos de caldos que cuestan hasta 10 veces más.\nLos cinco vinos elegidos por Makro para la cata\nLa cata de Makro nos trajo cinco vinos escogidos por el equipo de sumilleres, y que ellos mismos nos presentaron a la vez que nos explicaron su proceso de trabajo. Comenzamos con Bicos, Alpertas y Folgos, elaborados en colaboración con Martín Codax y de los que pudimos catar el primero de ellos, un albariño limpio, fresco, afrutado y floral, con un punto de carbónico que le hace ligero y refrescante, ideal para acompañar arroces, pastas o pescado blanco y a un precio de 3 euros. Todo un milagro.\nDe Somontano nos llega Lazán 2012, del que Makro comercializa rosado y tinto, y en el que colaboraron con Bodega Pirineos consiguiendo, sólo con un cambio de etiqueta, multiplicar por 20 sus ventas. En nariz presenta frutos rojos y recuerdos florales en un tinto fresco, ligero, amable y con la fruta presente también en el postgusto. Elaborado con tempranillo y cabernet, es buen compañero para carnes blancas, asados, aves y entradas ligeras y tiene un increíble precio: 1,95 euros.\nSeguidamente viajamos al Bierzo para catar un tinto joven: Sestercio, elaborado por Bodega vinos del Bierzo y con el que se hizo un trabajo integral que comenzó con un cambio a botella borgoñesa y una nueva etiqueta, además de mejorar el pr0pio contenido, dando como resultado unas ventas multiplicadas por diez para un vino donde sobresale la fruta negra con matices minerales y toques de regaliz y violeta. Un tinto fresco y frutal pero con volumen, sedoso y con un paso en boca largo y elegante. Y como el resto, a un sorprendente precio de 2,45 euros.\nEl siguiente vino nos lleva a Toro con un Vizconde de la Villa tinto roble que ha obtenido incluso un zarzillo de plata. Frutos bien maduros, fruta en sazón y toque minerales, con ligeros tostados de su paso por barrica. Elaborado con tinta de toro, se muestra bien estructurado, sabroso y equilibrado, mostrando en boca su potencia con taninos maduros de fruta y un amplio paso de boca con final de fruta madura y recuerdos de retama. Elaborado por la Sociedad Cooperativa de Vinos de Toro, su precio es de 2,15 euros.\nAndrea Alonso y Custodio L. Zamarra presidieron la cata\nY dejamos para el final el tinto crianza de Montelciego, un rioja de las bodegas del mismo nombre de gran producción y elaborado con tempranillo, entre otras variedades, y en el que percibimos notas balsámicas y especiadas, con presencia destacada de frutos secos maduros. En boca se muestra sabroso, amplio y balsámico, con buena estructura, armonía y equilibro, redondeado con su fondo especiado. Ideal acompañante para carnes blancas y rojas, aves, asados, arroces, quesos e incluso comida italiana, estamos ante otro gran vino que Makro vende a 2,29 euros la botella, por lo cuál no es de estrañar que el pasado año 2013 hayan vendido 1.100.000 botellas en sus 37 centros y este año esperen llegar al millón y medio.\nEn resumen, asistimos a una prueba fehaciente de que con el equipo y el tiempo adecuados es posible conseguir vinos de nivel a precios muy asequibles, algo que resulta muy interesante para todos, ya que un cliente que dispone de vinos a buen precio se aficionará a disfrutar de ellos y éso es una garantía de futuro para un mercado que parece estar ya iniciando el lento camino hacia la ansiada recuperación.\nLos sorprendentes Gewürztraminer de Viñas de Vero\nLa cata vertical con maridajes de Viñas de Vero Gewürztraminer con algunos de los platos del chef madrileño Rodrigo de la Calle en el Villamagna sorprenden por su originalidad y calidad.\nLa reciente cata vertical con maridajes de Viñas de Vero Gewürztraminer con algunos de los platos del chef madrileño Rodrigo de la Calle en el Villamagna soprendieron por su originalidad y calidad. Mauricio González, presidente de González-Byass comentaba en el acto que algunos de los vinos que tuvimos el privilegio de probar están prácticamente agotados y que sólo en esta ocasión es posible catarlos porque ya no quedan en bodega. Y no nos sorprende, vinos todos ellos blancos, con un perfecto equilibrio entre azúcar residual y acidez, con cuerpo, llenos de matices minerale. Vinos con personalidad que potencian y armonizan la excelente cocina de Rodrigo de la Calle, concretamente el 2001 es una auténtica obra de arte.\nEl menú, compuesto por unos aperitivos de Ajoblanco con melón, sandwich de cítricos, croqueta de quinoa y macaron de algas, como primer plato Puerro tostado con esencia marina: una delicia, tomamos el Gewürztraminer de Viñas de Vero 2012. Con la añada 2006 tomamos la Coliflor crujiente con mole y maíz seco, demasiado picante para mi gusto, lo que me imposibilita para disfrutar dicho plato.\nSeguimos con el que en mi opinión es el maridaje mejor conseguido: el Viñas de Vero Gewürztraminer 2001 con el Risotto de algas y salmonete: puro sabor a mar, intensidad y profundidad en cada bocado. Exquisito también el Lomo de Wagyu con hongos y mostaza, que se acompaña con la añada 1994 y, finalmente el postre, Tierra de panela, madroños y peras, que se acompaña con una rareza: el Gewürztraminer 1991.\nServicio de sala correctísimo y el pan excelente.\nDiseña tu propio vino con Azpilicueta\nEl taller consta de tres pasos: cata de cuatro vinos monovarietales, dos mezclas guiadas por la enóloga y, finalmente, la creación de nuestro propio vino, teniendo en cuenta las diferentes características de cada uno. ¡Haz tu propio coupage!\nJoaquín del Palacio02/10/2013\nElena Adell, en el Taller del Vino de Azpilicueta\nEste año Millesime ha incluido moda y diseño decorativo en los espacios. A pesar de ello, de lo mejor que se ha visto por allí ha sido el Taller de Vino propuesto por Azpilicueta, una iniciativa original, divertida y muy interesante. Hacer tu propio vino es algo que nos apetece a todos los que lo amamos y lo disfrutamos; a todos los que tenemos nuestro propio gusto siempre nos apetece tener la oportunidad de hacer el coupage ideal, que siempre es diferente al de cualquier otra persona en el mundo. Es posible que, una vez que hayas elaborado tu vino, te guste más el del vecino, pero eso ya será otro tema.\nLa presentación del taller corría a cargo de Elena Adell, enóloga de la bodega y buena comunicadora. Para el taller han pensado en todo, pues el equipo es muy completo. No faltan ni la agenda ni el bolígrafo para apuntar todos los detalles, es fundamental. Una pipeta y un medidor para hacer perfectamente las mezclas también son necesarios, así como una bata para no mancharse tampoco ha faltado. Lo más sorprendente de todo era una calculadora, y es que hay que afinar mucho para hacer un buen coupage. Pero lo más importante es la materia prima, y en este caso eran cuatro vinos de Azpilicueta monovarietales: de garnacha en roble francés, tempranillo en roble francés y otro de tempranillo en roble americano, y graciano en roble francés.\nTras una rápida cata individual de cada uno de ellos, observando sus diferentes características organolépticas, se pasa a hacer dos combinaciones guiadas por la enóloga con estas variedades. En la primera se pone el 60% de garnacha, un 20% de tempranillo en roble francés y otro 20 % de tempranillo del americano. Resulta ser una mezcla que mejora los aromas, haciéndolos más florales y aportando un sabor más completo. Después se propone la segunda combinación, y se opta por el 40% de un tempranillo y el 40% del otro tempranillo, quedando un 20% para graciano que aporta una intensidad superior con más taninos.\nUna vez conocidas las posibilidades por parte de los asistentes, se pasa a la elección de la mezcla por parte de cada uno. Más tempranillo, más clásico de Rioja; más graciano, más intensidad, etc. Al final, cada uno se lleva su propia combinación; le guste o no, cada uno se lleva su propio vino, con su propia etiqueta. Hacer el vino que te apetece es un sueño, ahora ya cumplido, no significa que sea mejor o peor que otro, pero no te quepa duda de que el que te llevas lo has compuesto tú.\nAvenencia con la Señorita Malauva\nJuan Vinuesa dirige la cata de Avenencia\nSeñorita Malauva, no puedo ni criticar ni reprobar su inexistente mal genio, todo lo contrario, prefiero llamar la atención al lector, especialmente a aquellos que aún no la conozcan, de que tras su pintoresco nombre se encuentra una vinoteca vanguardista con intenciones de taberna moderna y elegante, un lugar donde el vino y su cultura tienen todo el protagonismo, lográndolo con los acertados maridajes de los productos gourmet que proponen y proveen, un lugar para perderse un rato, curiosear entre sus cajones llenos de botellas, charlar con el personal sobre vinos o delicatessen, pedir su consejo a la hora de elegir vino para cualquier ocasión o beberse en el mismo establecimiento el vino que se elija, sin pagar ni un céntimo más por el servicio, toda una experiencia de lujo a precio de vinoteca. Señorita Malauva es ideal para las reuniones informales o para tomarse un vino con los amigos, además cuenta con un reservado excepcional, una confortable cueva, preparada para acoger pequeños grupos y celebrar cualquier tipo de reunión, comida o celebración en un espacio que sin duda hará el evento memorable.\nUbicada en la calle Barbieri 20, junto al mercado de San Antón, en el corazón del barrio de Chueca, se establece como una alternativa más al ocio gastronómico madrileño, su peculiar concepto de vinoteca se origina en Valladolid donde se abrió la primera Señorita Malauva y también tienen un establecimiento en Palencia. Cuentan con un club de clientes donde obtener descuentos e información de las diversas actividades que Señorita Malauva ofrece, todas las semanas organiza catas maridadas, y en una de las últimas, Juan Vinuesa presentó los vinos que elabora en Rueda y la Ribera del Duero: Vinos Avenencia. Juan nos reunió allí para explicarnos porque y como elabora sus vinos, que son el resultado de su convencimiento de que es posible hacer vinos diferentes, de autor, pero asequibles, saludables y sensibles a los sentidos.\nCatamos 4 vinos de los que se pueden encontrar en Señorita Malauva:\nUn excepcional blanco de Rueda, Avenencia Verdejo, con un breve paso por barrica que le ha aportado untuosidad y unas elegantísimas notas a fruta de hueso sin perder la frescura y vitalidad del Verdejo.\nProbamos también tres Riberas del Duero, un muy agradable Avenencia 12 meses, muy expresivo en nariz, resultó todo un espectáculo ver como evolucionaban sus aromas a medida que pasaban los minutos con el vino en la copa. Resultando un vino muy fácil de beber ideal para cualquier ocasión.\nTambién degustamos Avenencia Vendimia Seleccionada, un muy elegante vino con 16 meses de crianza, más al estilo de Burdeos, con los taninos presentes pero amables, sutil madera y agradables tostados.\nAcabamos la cata con la joya de la corona de Avenencia, Terracum, un “vinazo” con 26 meses de crianza, elegante y equilibrado, muy redondo, taninos muy domados y sedosos, pero aún con fruta y una llamativa licorosidad.\nAvenencia perfecta la que hubo entre los vinos de Juan y la Señorita Malauva. Una muy agradable experiencia para una tarde-noche de vinos con amigos, interesante cata de buenos vinos a un precio anticrisis y todo un descubrimiento de las posibilidades que la vinoteca Señorita Malauva nos ofrece de pasar un buen rato.\nEduardo e Isaac\nHace unos días Isaac, propietario de “la Vinoteca” de Palencia, organizo una cata de Mauro y San Román, los vinos que actualmente elabora Mariano García en sus bodegas de Valladolid. La cata la dirigió Eduardo García, hijo de Mariano y enólogo de las bodegas.\nMariano García fue el enólogo durante 30 años de la prestigiosa bodega Vega Sicilia y uno de los referentes en la viticultura española moderna. Mariano, que es un sabio de la vid y el vino de segunda generación, pues su padre ya trabajaba en Vega Sicilia cuando él nació, ha logrado que sus hijos continúen con el oficio familiar, facilitando a Eduardo desarrollar sus estudios de enología por todo el mundo, especialmente en Francia, constituyendo así la tercera generación de la familia García dedicada al vino. A Eduardo se le notan las ideas claras: lo que ve y experimenta es lo que le vale, no hace apuestas a ciegas, todo lo tiene atado y pensado, conoce perfectamente la viña, la variedad y el proceso de vinificación, lo que le permite trabajar con los objetivos definidos y una línea a seguir que deja poco al azar.\nPrecisamente es esta última generación de enólogos repartidos por todas las denominaciones de origen españolas, con una solida formación técnica, la que en mi opinión, logrará poner en lo más alto a los vinos españoles, pues son los que aúnan los conocimientos académicos y técnicos con la experiencia y la pasión indispensables en su oficio.\nEl proyecto de Mauro nació en 1978 como apuesta personal de Mariano García, con la vista puesta en los vinos de Burdeos y buscando vinos potentes y fructuosos. Actualmente manejan unas 70 hectáreas de viñedo, mayoritariamente tinta fina (tempranillo) y algo de Syrah. Los viñedos se encuentran a unos 740 m de altitud sobre suelos calcáreos que aportan cierta finura y frescor a los vinos, y en total manejan unas 22 parcelas con cepas de unos 20 años que cultivan de forma ecológica, aunque no se diga, y que están proporcionando un rendimiento de unos 4500 Kg/Ha.\nEduardo García, durante la cata\nEn la cata se mostraron Mauro 2010 y Mauro VS 2008, ambos Vinos de la Tierra de Castilla y León, producidos en Tudela de Duero, justo al otro lado de la línea divisoria de la D.O. Ribera del Duero, faltó el Terreus pero no se puede tener todo, y dos vinos de la D.O. Toro, producidos en Pedrosa del Rey: Prima 2010 y San Román 2009.\nLa cata comenzó con el Mauro 2010, 90% tempranillo y 10% Syrah, esta última variedad poco habitual en la zona, pero por la que la familia apuesta para sus vinos. En nariz muestra mucha fruta y algún recuerdo mineral, bien estructurado en boca, con buena acidez, es elegante, redondo y con los taninos bien presentes pero agradables, de largo postgusto.\nContinuamos con el Mauro VS 2008, 100% tempranillo. VS hace referencia a Vendimia Seleccionada, ya que se elabora con las viñas más viejas, con unos 35 meses de crianza en barrica, 70% nueva, es un vino pensado para guardar unos años, con larga vida, en nariz tiene fruta confitada y especias, en boca resulta redondo e intenso con los taninos algo duros todavía, que unos años de botella acabarán domando. Los Mauro son vinos complejos, con carácter, ricos en matices que piden un buen acompañamiento en la mesa.\nEl proyecto vitivinícola de la familia García, hace algo más de 15 años que trascendió hacia el oeste, con los vinos que la familia elabora en su bodega Maurodos en Pedrosa del Rey con D.O. Toro. Las viñas se ubican en los términos de de Villaester y San Román de Hornija, con suelos pobres, sueltos y pedregosos con un fondo de arcilla que aporta la necesaria humedad, buena parte de las cepas más viejas están plantadas en pie franco, ya que en estos suelos tan pobres la filoxera no actúa.\nImagen de los vinos catados\nDe esta zona empezamos catando el Prima 2010, 90% tempranillo y 10% garnacha, de cepas de entre 10 y 30 años. Es un vino fácil de beber, con mucha fruta, algo floral, goloso, taninos dulces e integrados, muy agradable y sin pretensiones complejas, apto para casi todo y todos, para disfrutarlo sin más.\nFinalizamos con San Román 2009, 100% Tinta de Toro (tempranillo) con 24 meses de barrica, un 60% nueva, se muestra frutal con algún recuerdo mineral, en boca es sabroso y suave con un persistente final. Potente, pero nada que ver con los tradicionales y recios vinos de Toro. Con una relación calidad precio excelente, este 2009 se convertirá en uno de los vinos más buscados, especialmente después de que la prestigiosa revista norteamericana The Wine Advocate de Robert Parker le atribuyese 96 puntos.\nCata “clandestina” de los “Luxury Low Cost” italianos de Negrini\nNos convoca Negrini a una cata de vinos italianos low cost, y me sorprende la dirección donde nos citan, acostumbrado a acudir a la Accademia del Gusto, cuando llego, despistado, a la dirección, veo de reojo veo un cartel de Negrini en la puerta de una tienda de bolsos donde me encuentro con Nicoletta en la entrada. Rápidamente me hace pasar y descubro, al fondo, un espacio gastronómico con los productos de Negrini y un DJ creando ambiente con música italiana. Me explica que en la trastienda del local ha montado la cata de su catálogo de vino low cost a modo de “speakeasy” o bar clandestino.\nLo cierto es que, tras un buen rato de cata muy bien dirigida por el personal de Negrini, he de reconocer, casi a mi pesar, que cuánto más aprendo me doy cuenta de que menos sé, y en este caso he descubierto unos vinos asequibles e interesantes, diferentes, con la personalidad de las variedades de uvas italianas, la mayoría desconocidas en nuestro país. En la cata había muchos más vinos de los que yo razonable y prudentemente puedo catar, pero me dejé aconsejar y guiar por los expertos, y a continuación describo lo que probé:\nEmpezamos por los blancos, concretamente por un Brut Spumante Foss Marai, un espumoso blanco Charmat de la región del Véneto realizado con uvas Prosseco, Sauvignon y Chardonnay, presentado en una elegante botella del tipo cristal de murano, de un color amarillo pajizo, con una burbuja finísima y equilibrada, una excelente acidez: una alternativa diferente y curiosa al Champagne, con perdón, por solo 8,99 euros, ideal para quienes no les gusta. Los precios que daré son los del distribuidor. Ya saben, si los ven en las cartas de su restaurante italiano favorito muy probablemente, como mínimo, estén duplicados.\nA continuación pruebo un Branciforte Bianco Firriato, de la región de Sicilia, 100% Grecanico, de aspecto pajizo pálido, un vino muy seco, salino, con poca acidez y un fino final amargo, un poco difícil para tomar sólo, pero ideal para unos arroces potentes tipo paella. 4,60 euros.\nSigo con un Ciro Bianco DOC Librandi de Calabria, 100% Gaglioppo, un vino con un bonito amarillo dorado claro, mas frutal y con un puntito untuoso, cierto amargor y muy largo. Un vino muy interesante, ideal para pescados ligeros o primeros de verduras. 4,99 euros.\nDespués viene un Isola del Sole IGT, Bodega Argiolas, otro blanco seco de Cerdeña con un 85% de Vermentino y 15% de Nuragus, amarillo pajizo, un vino más directo y fácil de beber, herbal y seco. Estupendo para mariscos, pescados o aperitivo. 4,70 euros.\nOrvieto Classico Bigi 2008\nSigo con un Pinot Grigio Cavit DOC, blanco seco de Trentino, 100% Pinot Grigio, de poco color pajizo pálido, con buena acidez y excelente paso en boca, herbal y largo. Es un vino muy de moda en Estados Unidos, ideal para aperitivos ligeros, entrantes y primeros platos delicados. 4,15 euros.\nPara acabar con los blancos, un Orvieto Classico Bigi de la región de Umbria, elaborado con Trebbiano, Malvasía, Verdello, Drupeggio y Grechetto. Éste tiene un bonito color dorado, resultando amable en nariz, frutal, chispeante y juguetón en boca, con cierta complejidad pero de paso fácil, con un punto untuoso y agradable amargor final, medianamente largo, ideal para pescados y carnes blancas. 4,80 euros\nLos rosados los pasé un poco de largo, pero me paré en el Ciro Rosato DOC, Bodega Librandi, ya que el blanco de esta bodega me gustó bastante. De la región de Calabria, está elaborado con 100% de Gaglioppo, un clarete bastante agradable, con poca acidez, fácil de beber y con un final medio, ideal para embutidos, entrantes fríos, pescados a la plancha o conejo. Está algo pasado de precio: 5,60 euros.\nComienzo los tintos con un Zero Negroamaro IGT Salento, Bodega Menhir, de la región de Apulia 100% Negroamaro, un tinto potente, aunque con aristas, en la etiqueta anuncia unos improbables 13 grados, para mí que son más. Un vino que pide comida: pastas con ragú de carne, conejo a la cazadora o queso semicurado: 5,99 euros.\nSigo con un Quota 29 Primitivo IGT Salento, Bodega Menhir, tinto de la región de Apulia, con 100% de uva Primitivo, con crianza en barrica de roble. Este es uno de los vinos especiales de la cata, poco habitual, con unos terciarios presentes que pueden gustar o no y que, al despejarse, dejan los tostados. En boca es tánico pero equilibrado; un vino diferente, personalmente de los que más me gustaron. Ideal para embutidos y pastas con carne o quesos semicurados. Excelente precio. 5,99 euros.\nA continuación, pruebo un Chiaramonte Sicilia, Bodega Firriato, tinto con 6 meses de crianza en barrica de roble, muy tánico con alguna punta, con fruta presente y buena acidez. Ideal para cerdo asado, cordero, cabrito, liebre y quesos curados. 7.70 euros.\nSigo con un Montepulciano D’Abruzzo Valle Reale, de la región de Abruzos, 100% Montepulciano, con 18 meses en barrica, matices balsámicos, redondo y con buena acidez, ideal para carnes rojas, caza, quesos curados. 13,45 euros.\nEl último sprint, el mejor, empieza con uno de los vinos más comerciales de la cata: un Ocra-Bolgheri DOC, Bodega Guicciardini Strozzi, vino de la Toscana elaborado con Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, con 12 meses de crianza. Es un vino fácil de beber, con muy buena acidez, muy redondo, con los taninos muy bien integrados y largo. Estupendo para caza, asados y quesos de media y alta curación. 9.99 euros.\nA continuación cato el Ciro Riserva Duca San Felice, Bodega Librandi, de Calabria, 100% Gaglioppo. Con tres años en depósitos de acero inoxidable, tiene matices minerales, mucha fruta, taninos agradables y muy fácil de beber. Para tomar con asados, carnes rojas y quesos curados. 9.90 euros.\nContinuo con un Barolo DOCG Serralunga, Bodega Principiano, 100% Nebbiolo, de la región de Piemonte que, con 30 meses en barrica, resulta un vino muy equilibrado, tánico, largo y con su agradable puntito de acidez. Ideal para carnes, caza, quesos curados y guisos: 20.80 euros\nAcabo con un Amarone Della Valpolicella D.O.C, Bodega Corte Giara, con un 80% de Corvina Veronese, 15% Rondinella y 5% Oseleta, elaborado con uva parcialmente pasificada y criado dos años en barrica, resulta un vino muy fácil de beber con los taninos dulces, notas de café y cacao. Marida con quesos curados, caza menor, asados de carne. Ideal para tomar solo con calma, 24.90 euros.\nSon buenas iniciativas aquellas que dan a conocer los vinos asequibles y nos permiten descubrir verdaderas joyas en relación calidad-precio, especialmente ahora que el mercado se dirige a este tipo de producto. Los vinos italianos son grandes desconocidos para la mayoría y, aunque reconozco que la riqueza enológica española nos hace más complicado el conocimiento de unos vinos que no se encuentran fácilmente y no tienen apenas canales de distribución, sin embargo resulta todo un ejercicio para ubicarnos en el lugar que ocupamos con nuestros vinos y los que consumimos habitualmente, especialmente en este caso los low cost.\nXIII Salón de los Mejores Vinos de España de la Guía Peñín\nÉxito de participación en el XIII Salón de los Mejores Vinos de España\nEl XIII Salón de los Mejores Vinos de España, organizado por la Guía Peñín en Madrid, ha presentado lo mejor del vino español, reuniendo en un evento único, casi 400 vinos calificados en la Guía Peñín de los Vinos de España 2013 como excelentes o excepcionales (93 o más puntos), procedentes de 138 bodegas de 43 zonas elaboradoras españolas y que fueron degustados por más de 3000 visitantes, entre importadores, distribuidores y medios de comunicación nacionales e internacionales. Durante el salón se presentó además la edición 2013 de la Guía Peñín y se impartieron dos catas sobre variedades de cepas raras, además de una cata privada con una selección de los vinos mejor puntuados de la nueva Guía Peñín 2013.\nFoto de familia de los galadornados en la primera edición de los Premios Guía Peñín\nEl evento se clausuró con la entrega de los Premios Guía Peñín, que arrancan este año con el fin de premiar y distinguir la labor de los profesionales del vino en España. El Premio al Vino Revelación 2013, otorgado a un vino catado por vez primera en la Guía, que sea de una calidad excepcional, recayó en As Caborcas 2010 (DO Valdeorras), de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. El galardón a la Bodega del Año 2013, aquella que más vinos consigue posicionar entre los excelentes en la nueva edición de la Guía, correspondió a Teso la Monja, ubicada en la DO Toro. Finalmente, el Premio a la Mejor Labor de Divulgación 2.0, otorgado tras votación en la web de la guía por su labor de divulgación del mundo del vino, fue para Verema.com.\nYsios, primera parada de nuestra visita\nAl margen de cifras y premios, nuestra visita al Salón nos permitió catar algunos de los vinos mejor puntuados en la nueva guía, así como conocer el trabajo de algunas bodegas que están pegando fuerte. Comenzamos con un espectacular Ysios Edición Limitada 2007 (Tinto Reserva) con 94 puntos, tras el cuál Daniel del Río nos dío a catar el Termanthia 2010 (Tinto), una maravilla creada en Toro por Bodegas Numanthia con 97 puntos. Seguidamente charlamos con Dominik Huber, de Terroir al Límit, que nos dió a probar su Torroja Vi de la Vila 2009, un Priorat fluido, elegante e ideal para acompañar la cocina española con 96 puntos.\nNuesto recorrido sigue para conocer un cava tan interesante como el Manuel Raventós 1998 de Josep María Raventós i Blanc, con 96 puntos y muy pocas botellas, una joya difícil de encontrar salvo en los grandes restaurantes, a un precio que ronda los 190 euros. Llegamos ahora a una de las bodegas que más interés teníamos en visitar, y que finalmente se llevó el premio a la Bodega del Año: Teso la Monja, donde catamos un excelente Victorino 2010 con 96 puntos al que le siguió el Alabaster 2010, con 96 puntos y más cuerpo, un imprescindible de la DO Toro.\nTambién es muy interesante el trabajo de Bodegas y viñedos Artadi, donde de la mano de Carlos de la Guardia probamos las dos vertientes de su trabajo: un más novedoso El Carretil 2010, con 98 puntos; y El Pisón 2010, con 96 putos y un enfoque más clásico. Dos tempranillos riojanos que demuestran de en esta DO pueden encontrarse opciones radicalmente diferentes.\nNisia 2011 de Bodegas Ordónez, con 95 puntos\nY llegamos a Rias Baixas con un espectacular Albariño: Pazo de Señorans Selección de Añada 2005, muestra del gran nivel al que se encuentran los blancos gallegos, con una acidez perfecta. Y el que le sigue no se queda atrás, llegamos a uno de nuestros favoritos del Salón: Nisia 2011 de Bodegas Ordónez, con 95 puntos, un verdejo de Rueda absolutamente arrebatador. Y de ahí volvemos al Tempranillod e la DOCa Rioja de la mano de Sierra Cantabria, una de las nominadas a Bodega del Año con una excelente oferta de referencias entre las que destacamos Amancio 2008, con 24 meses de crianza y con 96 puntos en la Guía Peñín 2013.\nNuestra visita al XIII Salón de los Mejores Vinos de España continúa con otra de nuestras preferidas: Pago de Carraovejas, donde destacamos El Anejón de la Cuesta de las Liebres 2009, con 96 puntos y candidato a Vino Revelación. Y viajamos seguidamente a la Ribera del Guadiana, desde donde Pago Los Balancines está haciendo un excelente trabajo en Badajoz, algo que queda patente, entre otros, con su Fincas de Matanegra 2009, un Tinto Crianza con Garnacha tintorera, Cabernet Sauvignon y Tempranillo, con 96 puntos. Probamos a continuación un Priorat muy especial, elegante y mineral, de mano de Rodríguez Sanzo: Nassos 2009, con 93 puntos.\nFlequi Berruti nos muestra As Caborcas 2010, que obtuvo el Premio al Vino Revelación 2013\nNuestro recorrido hace ahora una parada muy especial en Valdeorras, para probar el que se convertiría en Vino Revelación 2013: As Caborcas 2010, de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, sin duda un gran tinto con 12 meses de crianza y 95 puntos y sobre el cuál charlamos con Flequi Berruti. Justo después pasamos por la mesa de Vega Sicilia, para probar su Macán Clásico 2009, otro más que digno candidato a Vino Revelación, con 15 meses de crianza y 100% tempranillo, en la línea del trabajo de la afamada bodega.\nSolera 1830 PX de Alvear, una auténtica joya\nEl final de nuestro recorrido lo marcaron tres paradas obligatorias, empezando por Gramona, para probar su Celler Batlle 2000 Brut Gran Reserva, con 98 puntazos, algo insólito para un cava y que, sin embargo, en la modesta opinión de quien les escribe no era el mejor que la bodega catalana llevó al Salón (y es que las puntuaciones siempre tendrán ese matiz subjetivo que les da un punto interesante…). Y cerrando la crónica, dos auténticas joyas: Reliquia PX de Barbadillo, con 96 puntos, y PX 1830 de Alvear, con 98. Algo se mueve también en Montilla-Moriles, tendiendo a estilos más actuales como el PX Dulce Viejo 2000 de Alvear, demostrando una vez más que nada está escrito y que, a pesar de que pueda haber disparidad de criterios con respecto a las puntuaciones, si bien quizás no están todos los que son, si que son todos los que están en este XIII Salón de los Mejores Vinos de España.\nJavier Rodríguez con su Nassos 2009, un Priorat muy especial\nPor último no quería dejar de comentar la buena organización del Salón, con detalles que van desde el WiFi hasta la agilidad de los sistemas de guardarropa y entrega de copas, pasando por la separación entre profesionales y público de a pié quienes, a pesar de tener que abonar 50 euros para entrar, tenía a su disposición los vinos de 140 de las mejores bodegas de España, algo que vale mucho más de lo que cuesta.\nEn resumen, un ambiente estupendo y la calidez de la gente de la Guía Peñín para poner un broche de oro a un evento que se consolida año tras año y que, si no es víctima de su propio éxito (se acerca, en mi modesta opinión, a su tamaño límite para pasar a convertirse en otra cosa que me gusta bastante menos que la idea original), se convertirá junto a Enofusión, en dos de las citas imprescindibles del mundo del vino en la capital.\nA la muestra acudieron unos 2800 asistentes, entre profesionales del sector y público aficionado, quienes tuvieron ocasión de conocer varias novedades, sobre todo en tónicas, como Ledgers tonic, INDI&lemon o Me tonic y en ginebras la M5 elaborada en Logroño; también tuvimos oportunidad de conocer, por fin en Madrid, el N’Gin, ya visto este verano por el levante español.\nNo todo fueron ginebras y tónicas, pues también probamos los nuevos y sorprendentes zumos Cuckoo, que elaborados con un 100% de fruta seleccionada, resultan un complemento perfecto para mezclar en cocktelería o tomar solos. Se presentan en tres sabores: “Manzana Turbia”, elaborado con manzanas de los campos de Lleida; “Clementina Suave” de los campos valencianos; y “Frambuesa Real”, estas originarias de granjas polacas. También se presentó, como novedad, la colección de aromas Scrappy’s Bitters de producción muy reducida y elaborados con fruta orgánica y hierbas frescas, que proporcionan a los mixólogos unas excelentes materias primas para sus creaciones.\nEl paseo por los diferentes stand nos deparó varios momentos destacables: uno fue en el stand de Magellan, con un gin tonic clásico, azul, refrescante y ligeramente cítrico, perfecto para la calurosa tarde de septiembre; y, justo en el stand de enfrente, redescubrimos agradablemente la elegante Fifty Pounds, esta vez sin elementos raros. (Aún tengo en la memoria el penúltimo Madrid Fusión y el sospechoso combinado de Fifty Pounds con algas). Uno de los descubrimientos del Gin Show ha sido la excelente Nº3, la de la llave, que permite elaborar algunos de los gin tonics más equilibrados, redondos, sin aromas exóticos, aunque ya saben que para gustos… los botánicos.\nEl evento contó con alicientes añadidos, como música en directo, maridajes con comida oriental, exhibiciones de flair y curiosidades como gin tonic sin alcohol (Monin) o helados con ginebra Hendrick’s. Los asistentes tuvieron la oportunidad de adquirir los productos exhibidos en el stand que Santa Cecilia montó para su comercialización.\nLa muestra daba para mucho más, pero la prudencia y la obligación del consumo moderado debía primar. Esta edición ha sido la segunda realizada en Madrid, otras dos han tenido lugar en Barcelona y este verano se celebró otro en Valencia. Esperamos que la moda del gin tonic no decaiga y tengamos Gin Shows para rato…\nLiveTasting!, la Guía Peñín visita a los blogueros por toda España\nAyer asistimos a la primera de las catas que la Guía Peñín ha bautizado como “Live Tasting!“, eventos que permiten acercar a los medios “no convencionales”, como blogueros y medios online especializados en vino, gastronomía y estilo de vida, a los vinos con mejor puntuación y, también, a todo el trabajo que tienen por detrás las diferentes guías que edita y publica Pi & Erre, la empresa fundada por el propio José Peñín y encargada, cada año, de la elaboración de la guía. Tras este primer encuentro en Madrid, tendrán lugar otros dos en Valencia y Barcelona.\nEs curioso conocer de manos del propio director de la guía, Carlos González, como tres catadores, dos de ellos además encargándose respectivamente de la dirección, como es el caso de Carlos, y de la edición, como lo es el de Javier Luego, se ocupan junto a Pablo Vecilla de realizar todas las catas de los casi diez mil vinos puntuados en la última edición de la Guía Peñín. A pesar de que el nombre estigmatiza en cierto modo la publicación, José Peñín colabora muy esporádicamente, pero son estos tres catadores quienes viajan por todo el país para hacer las catas in situ.\n¿Qué método se sigue para elaborar la Guía Peñín?\nComo datos orientativos, tan sólo el 15% de los vinos se prueban en la sede, mientras que el resto se catan en las propias bodegas, intentando eliminar en ambos casos el efecto los posibles deterioros de calidad producidos durante el transporte y el almacenaje de los vinos por parte de terceros, además de favoreciendo un contacto directo con los bodegueros. Este contacto se atestigua a través de la grabación de más de 200 vinos que la Guía Peñín tiene publicados en su canal de YouTube, y que sirven como testimonio del trabajo realizado. Los datos hablan por sí solos: han catado 700 cavas y 1250 riojas, todos ellos siguiendo el método de cata de la guía, que otorgapuntuaciones que oscilan entre 50 y 100 que siguen un método en el que se parte del todo (100) y se va restando, según se van observando matices que resten puntuación. Estos datos se recogen en una base de datos, de la que se encarga Erika Laymuns, y que hoy en día contiene unas 17.000 referencias y, finalmente, y tras una re-cata de los 700 vinos con mejor puntuación, que tiene lugar en Julio en la sede de Guía Peñín, van a parar a las guías impresas, de las que pronto os hablaremos: la conocida Guía Peñín, que se vende junto a un interesantísimo “Manual del Catador”, otra guía reducida con el Top 90 y que se acompaña con una Guía de Destilados con más de mil referencias y, finalmente, una interesante guía de vinos “que hablan castellano”, incluyendo referencias de España, Argentina, Chile, México y, próximamente, Cuba.\nEl equipo organizador de LiveTasting! al completo\nTambién tuvimos ocasión de hablar del que quizás sea el tema más controvertido de la Guía Peñín: que todas las guías incluyen publicidad. Respecto a este tema, Carlos González nos comentó que sólo se permite la publicación de etiquetas de vinos, y siempre antes de conocer las puntuaciones otorgadas que, siempre según Pi & Erre, nunca se ven afectada por el hecho de contratar un espacio publicitario.\nTodo este volumen de datos tiene también acceso mediante las nuevas tecnologías, a través de una web de la que se encarga, junto a la estrategia en Redes Sociales, Victoria Lara, y a la que se obtiene el acceso mediante un código que se incluye en la guía en papel, y que permite acceder desde cualquier lugar, con un usuario y contraseña, al buscador de vinos. Una opción interesante que se completará en breve con el inminente lanzamiento de las aplicaciones para smartphones, de forma que podremos tener todas la información de la guía a nuestro alcance en cualquier momento y lugar.\nCatando una selección de cinco de los mejores vinos según la guía\nLos cinco vinos catados\nY como no es lo mismo oírlo que catarlo, tuvimos la ocasión de probar los cinco vinos mejor puntuados en sendas categorías en la última edición de la Guía Peñín, en una cata dirigida por el propio Carlos González, director de la misma.\nComenzamos por un cava Gramona Celler Battle 2000, con 97 puntos y una burbuja muy especial, toda una joya.\nLe siguió el Naiades 2008, un ejemplo de vino perfectamente equilibrado con unos 97 merecidos puntos ganados a base de su nariz caliza y su carnosidad y buena acidez en boca.\nA continuación probamos dos formas casi opuestas de hacer dos tintos de bandera: Vega Sicilia Reserva Especial 91/94/99 y Viña El Pisón 2009, ambos con 97 puntos y con una interesante cata frente a frente que muestra que el buen vino puede tener matices radicalmente opuestos, según se elabore siguiente métodos más o menos clásicos.\nLa cata se cerró con La Bota de Fino (Bota nº 27), de Navazos y de la cuál ya os hemos hablado en Con Mucha Gula. Un broche de oro, con sus 99 puntazos, para uno de los referentes de la D.O. Jerez que supuso un más que digno colofón para esta cata de altura.\nEn definitiva, una experiencia interesante al poder conocer a todo el equipo de la Guía Peñín y su método de trabajo, además de poder volver a catar cinco de los mejores vinos de nuestro país, en un evento muy bien organizado en cola Álvaro Cerrada, de Ya lo cato yo.\nVinoro 2012: Arte en la copa y en la sala\nVinoro ha unido el arte de 32 bodegas con Oros y la obra de la artista plástica Inma Amo\nEn un marco difícilmente superable, el Hotel Ritz de Madrid, tuvo lugar Vinoro 2012, un evento que consiguió unir el arte de 32 bodegas que habían conseguido un Oro para alguno de sus vinos en uno de los numerosos concursos que se celebran, junto a la obra de la artista plástica Inma Amo, que devuelve a la vida viejas barricas pintando bellos motivos enológicos sobre ellas.\nMientras la pintora era abordada en busca de información por los profesionales y aficionados presentes, las bodegas sacaban orgullosos sus vinos galardonados, y un eficiente servicio proveía de copas limpias a los presentes. Todo funcionando como un reloj.\nInma Amo posa junto a su obra\nA priori, que un vino consiga una medalla de oro en un concurso significa poco. Con los premiados de un año estaríamos toda nuestra vida bebiendo una botella distinta diaria. Ésto, unido a mucho vino poco conocido o directamente desconocido para mí, me hizo temer lo peor, sin embargo, en esta ocasión, el Salón deparaba sorpresas…\nUn fino “finísimo” de la bodega montillana Pérez Barquero bajo la marca “Gran Barquero” fue el comienzo perfecto de la velada. A continuación, nos paramos en una sorpresa: la Bodega Reina de Castilla. En Rueda hacen un vino llamado “El Bufón” que es realmente un verdejo de los más serios y bien elaborados que he probado últimamente.\nUn fino “finísimo” de la bodega montillana Pérez Barquero fue el comienzo perfecto de la velada\nVolviendo a los conocidos, me paro en CVNE y pruebo su Contino Gran Reserva 2004, vino que me parece el gran escondido de Rioja: realmente tan impresionante, como poco conocido por el gran público. Cambiando de tercio me topo con una pequeña bodega, esta vez de la Ribera del Duero; otra agradable sorpresa al probar su Valsardo 2000, un vino intenso, fresco y con madera elegante. Nada que ver con las concentraciones tan en boga de los últimos años en la D.O.\nGonzález Byass con su Beronia, demostrando que sabe hacer tintos, Bodegas Aliste con su notable Marina de Aliste, un vino procedente de una pequeña parcela de tempranillo de la Sierra de La Culebra en Zamora, muy cerca de Portugal. Y, sin salir de la provincia, nos encontramos con un magnífico Piedra Lagarona de la torensana Estancia Piedra. De Pla de Bagés nos llegan los vinos de la Bodega El Molí, que con su Collbaix La Llobeta 2007 nos demuestra la perfecta adaptación al terruño que tienen sus cepas Cabernet Sauvignon y Merlot.\nAún pecando de injusto, dejo bodegas sin probar y resumo la velada: un éxito de público, una iniciativa innovadora, al mezclar arte y vino, y muchas sorpresas agradables. Muy buena organización de Ernesto Gallup (vinoquedadas) y un espléndido servicio de copas.\nWinefuture Hong Kong acogerá una cata magistral audiovisual de vinos españoles de más de 70 bodegas\nCon Mucha Gula05/11/2011\nHong Kong se convierte en la capital del vino en Asia con Winefuture Hong Kong 2011, tras la primera edición celebrada en La Rioja en 2009. El considerado uno de los mayores eventos de la industria del vino se traslada a Asia para congregar, una vez más, a las mayores personalidades mundiales del vino, como el afamado crítico norteamericano Robert Parker, la británica Jancis Robinson, James Suckling o los españoles Miguel Torres (Bodegas Torres) o Pedro Ferrer (Freixenet). El bodeguero y cineasta Francis Ford Coppola es el invitado de honor a esta edición de este foro mundial del vino, que reúne a expertos de todo el mundo para analizar temas como la crisis económica, las tendencias del consumo, la bajada de las ventas, el medio ambiente, el etiquetado, el packaging o los mercados emergentes, entre muchos otros. El objetivo de esta iniciativa nació en la primera edición Winefuture Rioja’09 con el fin de crear un foro que estudie y evalúe los retos a los que se enfrenta el sector.\nWinefuture cuenta con la participación de más de 1.000 delegados comerciales, 50 ponentes, 600 conferenciantes, 3.000 catadores de 45 nacionalidades, así como más de 170 periodistas acreditados y 40 regiones vinícolas de todo el mundo representadas. Más de 600 botellas de vino descorchadas y 15.000 copas serán usadas durante los 3 días de congreso.\nWinefuture contará con la presencia de unas 70 bodegas españolas presentes en la zona de expositores, ofreciendo el apartado más comercial y de negocios en el mercado asiático\nLa representación española en Winefuture está encabezada por el organizador y Master of Wine Pancho Campo, que conducirá una novedosa cata magistral audiovisual que mostrará algunas de las más importantes regiones vinícolas españolas al mercado asiático. Catadores de Hong Kong, China, Singapur, Japón o Corea del Sur son sólo algunos de los países que podrán degustar la diversidad de los vinos españoles. Otra de las novedades que hacen diferente esta cata internacional de vinos españoles es el guiño a la gastronomía nacional y a aspectos culturales, que tendrán su espacio durante la cata mediante imágenes y videos explicativos.\nLa cata podrá ser seguida en directo, al igual que las otras dos a cargo de Jancis Robinson y Robert Parker Jr, a través de una página especialmente habilitada en Con Mucha Gula para la ocasión desde la 11.15 AM hora española de mañana, domingo 6 de noviembre. El ciclo de catas magistrales que completan Jancis Robinson y el considerado crítico de vinos más influyente del mundo, Robert Parker, son otros de los atractivos que Winefuture para aficionados y el sector vinícola.\nAdemás, Winefuture contará con la presencia de unas 70 bodegas españolas presentes en la zona de expositores, ofreciendo el apartado más comercial y de negocios en el mercado asiático. En el apartado de conferencias, además de Miguel Torres y Pedro Ferrer, también estarán presentes personalidades de la industria española como José Manuel Ortega Gil-Fournier y Mauricio González-Gordon.\nEl XII Salón de los Mejores Vinos de España se despide marcando un punto de inflexión\nCon Mucha Gula15/10/2011\nLos pasados días 13 y 14 nos hemos reunido profesionales y aficionados en el duodécimo Salón de los Mejores Vinos de España, organizado por la Guía Peñín. Casi todos los vinos puntuados con más de 93 puntos por el equipo de la citada guía estaban presentes en las 84 mesas del Salón, aunque echamos en falta a bodegas como la de Dominio de Tares, que no acudieron a la cita, suponemos que por los 2.300 euros de la cuota de este año o quizá por la norma que impuso la organización a las bodegas de ir los dos días y de comercializar sus vinos a los aficionados en el segundo, fuera del circuito de distribución habitual.\nLos verdejos de Vinos Sanz cerraban el Salón en la mesa 84\nEn esta ocasión, los que venimos luchando desde nuestros medios por una descarga sensorial de los vinos nacionales hemos salido con una sonrisa seráfica: algo se está moviendo en España, al fin. Parece ser que los tablones, concentraciones, sobremaduraciones y altas graduaciones en los vinos, tan en boga en los últimos años gracias a la influencia del señor Parker y su equipo, están pasando de moda. Hasta el Aalto Ps, que me asustó en alguna de sus antepenúltimas salidas al mercado, en esta añada del 2006 se muestra civilizado sin perder un ápice de su complejidad y manteniendo perfectamente el carácter de este gran vino. Lo que se adivinaba en las dos últimas añadas se confirma en ésta\nEn cualquier caso, lo más impactante se encontró para nosotros en los nuevos estilos de las grandes bodegas y en las nuevas bodegas emergentes. De eso vamos a hablar:\nGran sorpresa en la riojana Dinastía Vivanco. Todos sabíamos que sus “Colección Vivanco” son grandes vinos y, entre ellos, quizá su “Parcelas de Garnacha” destaque con luz propia (a este redactor le enamora su Mazuelo, le impresiona su Graciano y espera con ansia su nuevo Maturana), pero la sorpresa estaba en su Crianza. Este 2008 ha supuesto un giro en el estilo riojano, en el que el roble nuevo predominaba sobre todo y, por fin, la fruta ha salido con fuerza sobre los aromas de carpintería fina. Mantiene una acidez muy refrescante, compensada con el amable carácter frutal, y tiene el esperado fondo elegante de madera. Sigue siendo inequívocamente un rioja, pero ahora lo recomiendo encarecidamente como vino de buena relación calidad-precio.\nEn Bodegas Bilbaínas nos topamos con un impresionante Viña Pomal “Alto de la Caseta”. Un nuevo vino de la centenaria bodega riojana que rompe con todo lo anterior, mostrándose muy bordelés y complejo. Su “La Vicalanda” Gran Reserva 2004 se muestra como un típico riojano de su crianza, con las especias, tabacos y cueros mandando. Contino sigue en su línea de excelencia con su “Graciano” y CVNE con el sempiterno Imperial del 2007, que sigue en la brecha sin achantarse ante los nuevos riojas emergentes.\nEn el Salón se ha confirmado la tendencia de los bodegueros hacia la descarga sensorial\nBajo el Manto de su distribuidora Avanteselecta, los sorianos de Dominio de Atauta aportaron con su “Parada de Atauta” 2009 y “Valdegatiles 2009”, dos de los vinos más elegantes de la jornada. También de la misma distribución, los riojanos de Obalo, que no me habían gustado hace un año en su bodega -cata de barricas-, lograron convencerme con sus dos crianzas “Obalo” y Altino”, este último con un perfil más moderno. Han evolucionado a bien sin duda y me alegro. Por su parte la bodega navarra Chivite, con sus “Colección 125”, en línea de excelencia con su magnífico rosado y su borgoñón blanco, y destacando sobre ambos su “Vendimia Tardía“: un moscatel botritizado a la altura de los grandes dulces del mundo.\nCambiando de tercio, nos paramos en el verdejo fermentado en barrica de Belondrade y Lurton 2009: quizá la mejor edición que haya probado nunca, acompañado de su rosado Clarisa. Muy bueno. La Torensana Numanthia se ha llevado uno de los premios gordos: ni más ni menos que seis vinos clasificados por encima de los 93 puntos Peñín en sus añadas 2008 y 2009. Desde su más asequible Termes, pasando por los Numanthia y acabando en su mítico Termanthia, se mantienen el argumento de elegancia y vuelven a los orígenes de excelencia marcados por la familia Eguren en sus primeras añadas. Los Eguren, por su lado, se mantienen grandes en su línea de Toro en la añada 2009, metiendo a su vino básico Almirez entre los grandes, con nada menos que 94 puntos, mientras sus Vitorino y Alabaster rozan los cielos con su potencia, complejidad y ligereza, componiendo un conjunto que ya supera hasta a sus vinos riojanos de Sierra Cantabria, grandes también.\nLos vinos catalanes han mostrado un buen nivel en general\nMi otro enólogo preferido de La Rioja junto a los Eguren, Miguel Angel de Gregorio, me ha vuelto a emocionar con el blanco viura Mártires 2010 y con el tinto Aurus 2008. Sigue por ahí Miguel Angel, pero principalmente continúa con tus vinos “no-por-baratos-peores” de Finca Nueva. La Bodega Contador conforma el trío magnífico de enfants terribles riojanos con una línea apabullante desde su “Qué Bonito Cacareaba” hasta su irregular “Contador“ (un vino del que sólo hablo de botellas). La probada, del 2009, grandísima.\nLos vinos catalanes han estado bien representados por Ferrer Bobet, Acústic Celler (Braó y Acustic), Albert i Noya, Parés Balta (grande su Marta de Baltá), Raventós i Blanc, Gramona, Recaredo… Muy buenos los blancos monovaritales de Xarello y garnacha blanca, y muy buen nivel en general.\nLas emergentes garnachas tintas\nSe han colocado con fuerza en su primer año de vino en la calle la encantadora pareja de Elisa y Enrique, con sus vinos de viña vieja de Domaine Lupier, de los que hablábamos casi en primicia y hace casi un año en Madrid Fusión. El respeto a la tierra y su fe en esta uva han hecho dos vinos magníficos y esperanzadores: “El Terroir” y “la Dama” sobresalen por su carácter del resto de garnachas navarras y nacionales. Notable también el 2009 de la riojana Baigorri y muy interesante el “Pegaso Granito” de Telmo Rodríguez\nLas garnachas tintas, como las de Bernabeleva de Vinos de Madrid, han sido una de las sorpresas del Salón\nLa estrella del salón, para nosotros, se localizó sin duda en los caros (casi todos), emocionantes (todos), escasos y nuevos vinos de viña viejísima de Madrid, Ávila, y lo que se halla bajo el descriptivo título de Garnachas de Gredos: capas bajas, casi pinot noir, complejidades, frescura y mineralidad muestran el camino que nos gusta, y donde vemos mucho futuro fuera del A B C. En esta línea, Jiménez Landí con sus “Piélagos” y “Ataulfo”, y el “Comando G” me hicieron casi llorar con unos vinos totalmente emocionantes. La Bruja Avería, Las Umbrías y Rumbo al Norte nos parecen una creación impecable. Sin olvidarnos de Bernabeleva de Vinos de Madrid, con un Cantocuerdas de albillo espectacular, y acompañado por sus garnachas “Viña Bonita” y “Arroyo de Tórtolas”, IMPRESIONANTES.\nMi otra debilidad: Los generosos\nEn su línea de siempre, estos vinos no tienen que cambiar. Lo único que les falta, y con urgencia, es la promoción, comprensión y difusión en nuestro país. Desde Montilla con Alvear y sus Amontillado Solera Fundacional y dulce PX 1830, pasando por los Amontillados VORS y Manzanilla en rama saca de Otoño de Barbadillo, simplemente perfectos, hasta los fijos del Equipo Navazos: dos 99’s que se me antojan escasos para las botellas 27 (bota de fino) y 30 (Manzanilla Pasada “Capataz Rivas”). Pero claro, no me hagan mucho caso porque soy un friki de los generosos, y si empiezan con ellos les recomiendo esa manzanilla en rama de Barbadillo bien fría como iniciática.\nEn el XII Salón de los Mejores Vinos de España pudimos catar muchos otros grandes vinos, cuyos detalles deberán leer en la propia Guia Peñín 2012, de la que les hablaremos en los próximos días, en cuanto salga de imprenta.\nLa sonrisa seráfica con la que abría el artículo es provocada por la sensación de que este año ha sido el punto de inflexión a partir del cual los bodegueros definitivamente mirarán al viñedo, respetarán el terruño e interpretarán simplemente lo que la tierra da. Fuera los artificios, fuera las potencias por las potencias, fuera el roble por el roble. Hagamos vinos más bebibles, como es el caso de todos los que he nombrado en este artículo, y podremos atraer a las nuevas generaciones. Hagamos caso a los gurús y nos acabaremos bebiendo los vinos nosotros mismos. La gente del vino llevamos muchos años endogámicos y hemos perdido el norte en muchos casos.\nAlberto Pizarro, Mejor Coctelero de España en la World Class Competition 2011\nAlberto Pizarro representará a España en la final internacional de la World Class Competition 2011, que tendrá lugar a mediados de julio en Nueva Delhi\nAlberto Pizarro, bartender de Bobby Gin, en Barcelona, se ha proclamado vencedor de la final nacional de la World Class Competition 2011, celebrada ayer en Le Cabrera-Casa América y organizada por Diageo Reserve. Pizarro, que declaró sentirse “ilusionado, agradecido y consciente de la responsabilidad que supone representar la mixología española ante el mundo“, representará a España en la final internacional del certamen que tendrá lugar a mediados de julio en Nueva Delhi y en la que competirá con los ganadores los 34 países participantes por obtener el título del Mejor Bartender del Mundo.\nLos ocho finalistas presentaron su cóctel ganador de las sesiones previas y pusieron a prueba su imaginación con un improvisado Luxury Drop de tequila Don Julio en una distendida jornada en la que, al final, se impuso la creatividad, destreza y savoir faire de este barcelonés de 32 años. Su Urdemales, una creación a base de Ron Zacapa Centenario Nº23, cautivó por su originalidad y perfección técnica a un exigente jurado que contaba con la presencia del eslovaco Erik Lorintz, ganador internacional de la World Class Competition 2010 y actual Head Bartender del American Bar del Hotel Savoy en Londres.\nSu Urdemales, una creación a base de Ron Zacapa Centenario Nº23, cautivó por su originalidad y perfección técnica\nFormado al amparo del prestigioso Francesc Bretau y tras pasar por algunos de los más destacados templos del combinado en la ciudad condal, como el Banker’s Bar del hotel Mandarin Oriental, Alberto Pizarro ha logrado alzarse con el título del mejor bartender de España gracias a un cóctel elaborado con Ron Zacapa Centenario Nº23.\nCon esta evocadora creación y en representación de nuestro país, Pizarro viajará el próximo 11 de julio a Nueva Delhi, donde se disputará la gran final mundial de la World Class Competition, un certamen que contará con la presencia de personajes tan influyentes en la coctelería mundial como Gary Regan, Simon Difford, Salvatore Calabrese o Dale Degroff y que se ha convertido ya en el escenario de las nuevas tendencias y de la reinvención de los grandes clásicos de la mixología, en un homenaje al arte de la coctelería y a la cultura de los destilados Premium y en un reconocimiento al trabajo y la innovación de los profesionales del combinado. Su objetivo, “ganar, sí, pero sobretodo, aprender y pasarlo lo mejor posible; porque sólo si disfrutas con tu trabajo puedes hacer disfrutar al público final“.


Para alimentarse, Buenos Aires ya es tan cara como Londres o Nueva York\n14 junio, 2019 1 julio, 2019 Buenos Aires Diario\nSi se comparan los precios en las cadenas de supermercados de las principales ciudades del mundo, la “Reina del Plata” aparece como una de las más costosas. Los lácteos, el azúcar y las hamburguesas, los productos más caros\nSegún un estudio publicado por el diario La Nación en su edición de hoy, comprar alimentos de la canasta básica en Buenos Aires ya demanda el mismo gasto que hacerlo en metrópolis del primer mundo como Londres y Nueva York, aunque sigue siendo menos costoso que hacerlo en San Pablo (Brasil).\nLa medición tomó una muestra de poco más de una docena de alimentos, bebidas y artículos de limpieza y tocador de primeras marcas internacionales, y los comparó a precio de dolár oficial según aparecen listados online en los sitios de la cadena Coto (Buenos Aires), El Corte Inglés (Madrid), Tesco (Londres), Pão de Açúcar (San Pablo) y A&P Supermarkets (Nueva York y Nueva Jersey).\nDe acuerdo al relevamiento, y exceptuando los cortes de vacuna, que en nuestro país son claramente más económicos, los precios de los supermercados porteños son prácticamente los mismos y hasta en algunos superan a los de las cadenas del primer mundo.\nUno de los casos más particulares es el que contrasta nuestros precios con aquellos ofertados en la popular tienda española multirubro El Corte Inglés, que ofrece, producto de la recesión que atraviesa el país, una canasta básica a menos de 24 euros (150 pesos a tipo de cambio oficial), es decir, sensiblemente menos que en la Argentina (183 pesos).\nEn ese sentido, uno de los rubros que encarecen más la compra en el supermercado en Argentina es el de los lácteos, cuyos precios son más altos que el de las economías centrales. Buenos Aires tiene el litro de leche más caro que San Pablo, Madrid y Londres (aunque en Nueva York sale el doble), mientras que el pack de yogur es pagado por un porteño un 10% más que lo que lo hacen un paulista y un 25% más que un madrileño.\nLA CARNE RESISTE\nSin embargo, no son todas malas noticias para el consumidor. En cuanto a la carne, comprarla en Buenos Aires todavía resulta más barata que en otras partes del mundo.\nPese a las subas – un 13% en los últimos 24 meses según el desacreditado Indec-, el precio del kilo de lomo en Coto (83 pesos) es notablemente menor a lo que se pagaría por lo mismo en Londres (31 libras, 243 pesos) o en Madrid (37 euros, 231 pesos).\nLa historia es similar con el caso del pollo, cuyo valor está igualado con el de Brasil y y está por debajo de los que se ofertan en Nueva York y Londres. Curiosamente, una caja de hamburguesas está más cara para los porteños que para los habitantes de los Estados Unidos o España, lo mismo que las bebidas gaseosas (el doble que en Londres) y el azúcar.\nPrevious Previous post: Los palestinos tienen terror de los confundan con atacantes\nNext Next post: Un empresario arrepentido puede beneficiar a Cristina


¿Por qué Phidias? – Phidias\nPhidias, mejores colegios.\n¿Por qué Phidias?adPhimin2022-01-13T15:14:19+00:00\n¿Por qué utilizar Phidias Académico?\nNuestro principal objetivo es ofrecer herramientas que simplifiquen, faciliten y agilicen las labores diarias de los centros educativos para que puedan dedicar más tiempo a su verdadero cometido: la educación.\nAdemás de ofrecer una plataforma de altísimo nivel, brindamos un soporte excepcional.\nEl colegio está acompañado constantemente de un consultor que, de forma proactiva, asesora y busca que el colegio cumpla sus objetivos. El consultor, experto en gestión de proyectos, lidera la implementación y el acompañamiento.\nSoporte siempre disponible. A través de la ayuda en línea los colegios encuentran respuesta inmediata a sus solicitudes y acceden a un amplio repositorio de vídeos y artículos que funcionan como guía.\nInfraestructura de primer nivel.\nCluster de servidores hospedado en Amazon Web Services (AWS)\nCopias diarias de seguridad\nRegistros de acceso y de actividad\nInicio de sesión único (SSO) con Google y Office365\nTus datos siempre disponibles.\nImportadores dinámicos: importa datos de otras aplicaciones vía API o archivos planos\nEnvía datos desde Phidias a otras aplicaciones, a través de WebServices\nTodo en el mismo sitio.\nCon Phidias no necesitarás sistemas independientes para cada área de tu colegio. Con un único sistema podrás gestionar la información académica, administrativa, financiera y comunicativa\nTu Colegio en el móvil.\nAPP Móvil personalizada\nDisponible en GooglePlay\nPensado para ti.\nPersonalización de logos y colores\nDisponible en español, inglés, alemán, francés e italiano\nAjustes en el diccionario: se podrán cambiar los términos y expresiones del menú\nComprueba cómo la plataforma de Phidias Académico\nsimplifica, facilita y agiliza las labores diarias de tu centro educativo.\nEnglish - Español - Deutsch\nEsta web almacena las siguientes cookies Analíticas o Funcionales de GeotargetingWP, para mostrar la información adaptada a las necesidades de cada país:


¿Para qué tipo de obras es conveniente utilizar el sistema de perforación horizontal dirigida? - Perforación horizontal dirigida\nPublicado: 28 de abril de 2022, 11:24\nEn Sondeos Mar somos especialistas en procedimientos de perforación horizontal dirigida, un método de referencia para instalar cualquier tipo de tubería en un terreno cualquiera sin necesidad de realizar primero una zanja. Se trata, por lo tanto, de un sistema que tiene interesantes ventajas, y especialmente recomendado para algunas obras y situaciones concretas. Si quieres conocer más detalles, quédate con nosotros el resto del artículo.\nLa perforación horizontal dirigida la recomendamos para estos trabajos\nAl tratarse de una técnica que no requiere zanjas, la perforación horizontal dirigida está recomendada para instalar tuberías que van a pasar por debajo de ríos, carreteras o incluso vías del tren. Una vez realizada la perforación, el resultado es un canal óptimo para que circulen por él, desde instalaciones eléctricas hasta gaseoductos, oleoductos o conducciones de agua a presión. En Sondeos Mar también utilizamos este método de perforación para rehabilitar e instalar tuberías corrientes.\nDebido a la manera en la que se desarrollan los trabajos, la perforación horizontal dirigida es perfecta para utilizarla en zonas urbanas, grandes ciudades, carreteras, zonas con ríos o con vías de tren.\n¿Por qué recurrir a la perforación horizontal dirigida?\nDebido al desconocimiento que existe sobre esta técnica, y al hecho de que no existan demasiadas empresas de perforación horizontal dirigida especializadas en España, Sondeos Mar en Portonovo (Sanxenxo) somos una de ellas, muchos clientes no contemplan todas las ventajas que tiene actualmente.\nEn primer lugar, son perforaciones que no generan molestias. El mero hecho de no tener que crear zanjas genera nulas afecciones al tráfico, por ejemplo. Por otro lado, es mucho más segura, ya que la ausencia de agujeros impide las caídas accidentales.\nA todo ello debemos unir la reducción del impacto ambiental: no se generan alteraciones en el terreno de los trabajos y la maquinaria que empleamos produce menos CO2 y menor contaminación acústica. Para Sondeos Mar, por nuestro firme compromiso con el medio ambiente, todos estos puntos son innegociables.\n¿Buscas empresas de perforación horizontal dirigida?\nRecurrir a empresas de perforación horizontal dirigida especializadas en este método es la única manera de tener garantía de un trabajo de calidad. Para realizarlos hay que contar con la experiencia necesaria y, sobre todo, con la maquinaria adecuada para realizar la perforación y posterior instalación de las tuberías.\nSi tienes que instalar cualquier tipo de tubería en los entornos que te hemos descrito en este artículo, entonces estás ante una obra perfecta para acometer mediante perforación horizontal dirigida. Consulta con nuestros profesionales por el presupuesto y el diseño del proyecto y te asesoraremos y brindaremos el mejor servicio, con nuestra maquinaria propia, (lo que repercute en el precio final, ya que no tenemos que alquilarla) y en los plazos que necesitas para terminar los trabajos. Cualquier consulta la puedes realizar desde aquí.


Interventor de penitenciaría de San Pedro analiza clasificar a presos | Cárcel de San Pedro, Monumental 1080 AM, San Pedro, Sistema penitenciario\nEl ex director de la cárcel de San Pedro, Wilfrido Quintana, fue desvinculado de la función pública. Foto: Carlos Aquino ÚH.\nTras el sangriento amotinamiento ocurrido en la cárcel de San Pedro, que dejó 10 fallecidos, nueve heridos y derivó en la destitución del director, Wilfrido Quintana; el interventor, Ricardo Núñez, anunció que analiza tomar medidas en el establecimiento para evitar que ocurran nuevamente este tipo de situaciones.\nEl nuevo interventor cuenta con 27 años de experiencia dentro del sistema penitenciario y estuvo como titular en las cárceles regionales de Concepción y Misiones.\n“Según mi experiencia en penitenciarías, la única opción es dividirles –a los presos– y cuando tienen receso, sacarles por grupos. La cantidad de internos que están en San Pedro permite hacer eso”, comentó en comunicación con Monumental 1080 AM.\nSi bien no precisó cómo será la clasificación, uno de los grandes problemas que soporta el sistema es el hacinamiento, lo que dificulta dividir a los reclusos según su peligrosidad.\nLea más: Dante Leguizamón: "El hacinamiento impide que se clasifique a los presos según su peligrosidad"\nNúñez mencionó que otra de las medidas que tomará tiene que ver con la solicitud de más guardiacárceles. “Son muy pocos, comparando con la cantidad de personas que están privadas de su libertad”, refirió.\nEl funcionario aclaró que están contabilizados 487 presos y solo se cuenta con 35 personas como personal de seguridad.\nPor otra parte, Núñez indicó que trabaja en la búsqueda de información sobre la granja penitenciaria que se estableció, supuestamente en 2013, a fin de resolver el destino de la misma.\nEn el lugar hallaron a cuatro presos condenados, además de evidencias como uniformes policiales, trajes camuflados, proyectiles, celulares y electrodomésticos, lo que generó bastantes críticas.\nMás detalles: Hallan uniformes policiales y municiones en granja cárcel de San Pedro\nCon relación a este tema, el fiscal Jorge López, informó a la misma emisora radial que el lugar se encuentra cerca del centro de la ciudad y que lo conocía como una granja penitenciaría para cultivos. Sin embargo, desconoció que haya sido un refugio para presos vip.\n"Yo sabía que algunas penitenciarias tenían granjas dentro del penal, pero esta no tenía nada de seguridad, ni alambrado, ni tejidos o murallas", expresó.\nSobre el motín en San Pedro\nUn motín se registró cerca del mediodía del domingo en la cárcel de San Pedro. El enfrentamiento se registró entre supuestos miembros del Primer Comando Criminal (PCC) y el clan Rotela.\nEl sangriento incidente dejó 10 muertos y nueve heridos. Los decesos se dieron, en su mayoría, por heridas de armas de fuego y armas blancas.\nEl Ministerio de Justicia informó que la lista de fallecidos está conformada por Junior Díaz, Denis Iván Paredes Espínola, Marcial Paredes, Nelson Damián Pereira Díaz, Hugo Díaz Barreto, Sergio Cabrera Sánchez, Carlos Segovia, Lucas Ayala, Bruno Damián Cuttier Moreira y José Osorio.


Comprar YUMBINA EN ESPAÑA Online España | Comprar10.es\nYUMBINA EN ESPANA: ¿Está en búsqueda para adquirir el más perfecto YUMBINA EN ESPAÑA en España? ¡aquí le damos las mejores opciones para adquirir o comprar YUMBINA EN ESPAÑA ONLINE !\nahora encontrará una lista de de los mejores YUMBINA EN ESPAÑA accesibles, clasificados por precio, votaciones positivas. 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Muchas YUMBINA EN ESPAÑA también pueden grabar vídeos y sonidos de audio y algunas también ofrecen la función auxiliar de edición de imágenes en pantalla, como una multitud de modos para distintas condiciones de tiro. la YUMBINA EN ESPAÑA son la más vendidas y usadas gracias a su tamaño, funcionalidad y naturaleza portátil. la YUMBINA EN ESPAÑA son muy compactas, simples de usar, portables y asequibles, y ofrecen una amplia gama de funciones, como almacenamiento de imágenes, conectividad Bluetooth y también inalámbrica y custodia impermeable.\nMejores ofertas en costes de YUMBINA EN ESPANA on-line en Comprar10.es\nLa compilación de YUMBINA EN ESPAÑA de Comprar10.es , así como la YUMBINA EN ESPAÑA y la DSLR, asimismo tiene dentro videoYUMBINA EN ESPAÑA digitales, lentes para DSLR, YUMBINA EN ESPAÑA de circuito cerrado de televisión, YUMBINA EN ESPAÑA prácticas y considerablemente más. 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La caja de acero de cuarenta y dos mm tiene un cristal abovedado que aloja un movimiento mecánico Miyota visible a través de un dorso transparente, al paso que la vibra militar se ve reforzada por un roundel de estilo RAF en la corona y un dial lumínico. Una correa de piel de búfalo nudosa completa la imagen.\nComprarYUMBINA EN ESPANAen línea\nadolecentes del Año de GQ , Hugo Boss asimismo disfruta de una asociación continua con el «club del hoyo en uno», H1. cualquier persona que haya jugado el tiro mágico y se haya registrado en línea con el H1 recibe un ComprarYUMBINA EN ESPANAen linea Boss gratis inspirado en el golf. El cronógrafo Grand Prix da sub-dials triples, una escala taquimétrica para cálculos de agilidad y distancia y una correa funky en cuero blanco perforado. Breguet eligió 2018 como el año para expandir su colección Marine, que se remonta a cuando Abraham-Louis Breguet era el proveedor oficial de cronómetro para la marina francesa. Surgieron tres nuevos modelos, cada uno libre en oro rosa, oro blanco o bien, por primera vez en un Marine, titanio. La más entretenida es la edición de «alarma musical» que suena como la campana de un navío. Ding-dong. Breguet está casi sin variación asociado con el tourbillon (aunque realmente fue el inglés John Arnold quien inventó el mecanismo) y el nuevo modelo plus angosto con esfera de esmalte es difícil de dejar pasar. Solo se harán cien ejemplos cada año. Todo pasó en Breitling desde el instante en que el ex- jefe de IWC Georges Kern asumió el control en dos mil diecisiete. Con el viejo marketing sexista, con nuevos embajadores de celebridades, desde Brad Pitt hasta David de Rothschild, con una campaña de ventas en Asia, hasta La gama de modelos de familias (aire, tierra y mar) y cara abajo con las variaciones en exactamente las mismas.


Libro: El mundo como voluntad y representación Tomo I - II\nEl mundo como voluntad y representación Tomo I - II\n643 - 630\nEl primer volumen de 'El mundo como voluntad y representación' contiene los Cuatro Libros y el Apéndice que integraron la primera edición de 1819 y recoge también las adiciones que incorporó en las ediciones posteriores. El propósito de Schopenhauer fue elaborar una metafísica moral a partir del pensamiento kantiano, las ideas platónicas y, también, del budismo, pues consideraba que la sabiduría hindú debería jugar en Europa un papel similar al desempeñado por la cultura griega en el Renacimiento. En el Apéndice, titulado 'Crítica de la filosofía kantiana', el lector encontrará una esclarecedora introducción al conjunto de la obra.\nEl segundo volumen de El mundo como voluntad y representación recoge los complementos a los cuatro libros, elaborados para la segunda edición de 1844, en cuyo prólogo Schopenhauer se felicitaba por no encontrar nada de lo que pudiese retractarse y porque sus convicciones fundamentales se habían acreditado, cuando menos, ante sí mismo. De este modo, los textos corroboran la preocupacion del autor por confirmar su intuición primigenia: la voluntad es la clave para explicar, desde nuestro fuero interno, los grandes enigmas del universo, y comprender, además, el macrocosmos a partir del microcosmos humano.\nIntroducción. El “optimismo” del sueño eterno de una voluntad cósmica, por Roberto R. Aramayo\nUna obra de juventud y madurez (como la Capilla Sixtina)\nUn único pensamiento, que no “pensamiento único”\nLas tres fuentes principales de su filosofía: Buda, Platón y Kant\n¿Qué quiere decir Schopenhauer con el término “voluntad”?\nDejar de querer o el despertar del sueño de la vida\nAlgunos avatares biográficos que condicionaron su filosofía\nLos prólogos inéditos elaborados para una hipotética segunda edición\nDel influjo ejercido en autores Wittgenstein, Nietzsche, Wagner, Freud, Borges y Thomas Mann\nSobre la presente versión castellana\nCuatro libros, justo a un apéndice que contienen la Crítica de la filosofía kantiana\nLIBRO PRIMERO. El mundo como representación\nPrimera consideración. La representación sometida al principio de razón: el objeto de la experiencia y de la ciencia\nLIBRO SEGUNDO. El mundo como voluntad\nPrimera consideración. La objetividad de la voluntad\nLIBRO TERCERO. El mundo como representación\nSegunda consideración. La representación al margen del principio de razón: la idea platónica: el objeto del arte\nLIBRO CUARTO. El mundo como voluntad\nSegunda consideración. Afirmación y negación de la voluntad de vivir una vez alcanzado el autoconocimiento\nApéndice. Critica de la filosofía kantiana\nA modo de Postfacio\nPrimera Parte. La doctrina de la representación intuitiva\nCapítulo 1. El punto de vista idealista\nCapítulo 2. A propósito de la teoría del conocimiento intuitivo, o del entendimiento\nCapítulo 3. Sobre los sentidos\nCapítulo 4. Del conocimiento a priori\nSegunda Parte. La doctrina de la representación abstracta, o del pensar\nCapítulo 5. Del intelecto irracional\nCapítulo 6. La teoría del conocimiento abstracto o de la razón\nCapítulo 7. Sobre la relación del conocimiento intuitivo con el abstracto\nCapítulo 8. A propósito de la teoría sobre lo irrisorio\nCapítulo 9. A propósito de la lógica en general\nCapítulo 10. A propósito de la silogística\nCapítulo 11. A propósito de la retórica\nCapítulo 12. Teoría de la ciencia\nCapítulo 13. La metodología de las matemáticas\nCapítulo 14. Sobre la asociación de pensamientos\nCapítulo 15. De las consustanciales imperfecciones del intelecto\nCapítulo 16. Sobre el uso práctico de la razón y del estoicismo\nCapítulo 17. Sobre la necesidad metafísica del hombre\nCapítulo 18. De cómo cabe conocer la cosa en sí\nCapítulo 19. Del primado de la voluntad en la autoconciencia\nCapítulo 20. Objetivación de la voluntad en el organismo animal\nCapítulo 21. Ojeada retrospectiva y consideración general\nCapítulo 22. El aspecto objetivo del intelecto\nCapítulo 23. Sobre la objetivación de la voluntad en la naturaleza inconsciente\nCapítulo 24. De la materia\nCapítulo 25. Consideraciones trascendentes sobre la voluntad como cosa en sí\nCapítulo 26. A propósito de la teleología\nCapítulo 27. Del instinto y el impulso artístico\nCapítulo 28. Caracterización de la voluntad de vivir\nCapítulo 29. Acerca del conocimiento de las ideas\nCapítulo 30. El sujeto puro del conocer\nCapítulo 31. Del genio\nCapítulo 32. Sobre la locura\nCapítulo 33. Observaciones ocasionales sobre la belleza de la naturaleza\nCapítulo 34. Sobre la esencia intrínseca del arte\nCapítulo 35. Estética de la arquitectura\nCapítulo 36. Observaciones aisladas sobre la estética de las artes plásticas\nCapítulo 37. La estética de la poesía\nCapítulo 38. Sobre la historia\nCapítulo 39. Metafísica de la música\nCapítulo 40. Prólogo\nCapítulo 41. Sobre la muerte y su relación con el carácter indestructible de nuestro ser en sí\nCapítulo 42. Vida de la especie\nCapítulo 43. Herencia de las cualidades\nCapítulo 44. Metafísica del amor sexual\nCapítulo 45. De la afirmación de la voluntad de vivir\nCapítulo 46. De la futilidad y el sufrimiento de la vida\nCapítulo 47. En torno a la ética\nCapítulo 48. Teoría de la negación de la voluntad de vivir\nCapítulo 49. El orden de la salvación\nCapítulo 50. Epifilosofía


Inicio > Empresas > Medidores de CO2 en las aulas para controlar el riesgo de contagio\nLas recomendaciones de las consejerías de educación de las comunidades autónomas para reducir el riesgo de contagio de Covid son: ventilación natural cruzada, reducción de aforos y uso de mascarillas. También es recomendable abrir las ventanas 15 minutos al entrar en las aulas, con los cambios de clase y mantener la ventilación continua en los aseos.\nPara ello, y con objeto de aunar el confort térmico y la eficiencia energética, los medidores CO2 en colegios y universidades son un elemento clave para analizar la calidad del aire, conocer los niveles de ventilación y poder mandar un aviso inmediato a los responsables del centro o a los profesores afectados. El objetivo es ventilar las aulas cuando sea necesario y mantener una temperatura que no baje de los mínimos aceptables.\nDesde SENSONET, recomendamos que para mantener el confort térmico se marque como objetivo tener un nivel de CO2 entre 500ppm y 800ppm en las aulas y laboratorios. Pero, una vez sobrepasado el valor de 800 ppm, aunque suponga una pérdida del confort térmico en invierno, se debe realizar una ventilación cruzada. Lo ideal es que cuando haya un aforo completo en el aula no se mantengan periodos prolongados de tiempo con valores mayores de 1000ppm.\nMedidores de CO2 en aulas de Colegios, Institutos y Universidades\nLos proyectos a la medida de SENSONET incluyen la instalación de todos los medidores CO2 inalámbricos necesarios para monitorizar el aula, escuelas infantiles, colegios, institutos y universidades, y tener una visión global de las condiciones de CO2, temperatura y humedad relativa de cada uno de los espacios que se están monitorizando.\nEl sistema SENSONET:\nAl ser sensores inalámbricos, la instalación se realiza sin obras y en muy pocas horas sin interferir con las actividades docentes.\nPermite tener uno o varios monitores o televisores que hacen las funciones de panel o dashboard.\nAvisa por correo electrónico o SMS a los responsables seleccionados cuando alguna de las aulas alcanza el umbral de temperatura, humedad o CO2 definidos. Igualmente, avisa cuando se recuperan los valores normales.\nCon toda la información que proporcionan los sensores de temperatura y humedad, podrán determinar en todo momento el confort del aula.\nEn escuelas e institutos, la visualización de los valores de temperatura, humedad y gas CO2 hace que los adolescentes visualicen y aprendan que la correcta calidad del aire es importante para su rendimiento escolar y para minimizar el riesgo de transmisión de enfermedades, además de entender su relación con la eficiencia energética del edificio.\nDestacamos el tipo de instalación realizada de medidores de CO2 en el IES Villoslada Navarro en Pamplona en el curso 2020-2021. Un total de 55 aulas ya cuentan con medidores CO2, temperatura y humedad relativa.\nLos medidores de CO2 también se instalaron en la escuela de verano INFIERI 2021, seleccionados por la Universidad Autónoma de Madrid. SENSONET INGENIERÍA cedió el material para medir la calidad del aire durante la celebración de la VI Escuela de Verano sobre Intelligent Signal Processing for Frontier Research and Industry (INFIERI) y así reducir el riesgo de contagio de Covid.


DGT: esta es la velocidad a la que saltan los radares en 2020 -- Autobild.es\nDGT: esta es la velocidad a la que saltan los radares en 2020\n03/01/2020 - 12:07\n¿Cambia el margen de error de los radares en 2020?\nAtención, pregunta: ¿a qué velocidad saltan los radares en 2020? El nuevo año va a traer consigo una serie de cambios que van a afectar a los conductores: nuevas restricciones al tráfico en ciudades como Madrid y Barcelona, modificaciones de la ITV... Pero, ¿llegan esos cambios a la velocidad a la que saltan los radares de la DGT en 2020?\nBien, la respuesta a esta pregunta es, por el momento, sencilla: no. En 2020, los radares seguirán saltando a la misma velocidad a la que lo hacían hasta la fecha. Aunque, eso sí, en el País Vasco habrá ligeras modificaciones... Te lo contamos todo.\nEmpecemos por el principio: ¿cuál es el margen de error que tienen los radares en 2020 en España? El margen de error de los cinemómetros está establecido por una Orden ministerial, y varía en función del tipo de radar. Así:\nSi el radar es móvil:\nMediciones de hasta 100 km/h: el margen de error es de 7 km/h.\nEn mediciones a partir de los 100 km/h: el margen de error es de un 7%.\nSi el radar es fijo:\nMediciones de hasta 100 km/h: el margen de error es de 5 km/h.\nEn mediciones a partir de los 100 km/h: el margen de error es de un 5%.\nSi el radar el móvil, pero el coche está midiendo la velocidad parado:\nEl margen de error que se aplica en este caso es el mismo que si el radar fuese fijo.\nPara el radar Pegasus:\nEl margen de error es de un 10%.\nPara los radares de tramo:\nEl margen de error es del 10%.\nAsociaciones de automovilistas señalan que se aplica mal el margen de error\nAlgunas asociaciones de automovilistas, como Automovilistas Europeos Asociados (AEA) señalan que desde las distintas Administraciones con competencia en materia de tráfico, entre ellas la DGT, el Servei Catalá de Tránsit y el Gobierno Vasco, estaban imponiendo multas y detrayendo puntos por encima de lo previsto en la Ley de Seguridad Vial para sancionar los excesos de velocidad, porque no se estaba aplicando ningún margen de error a la medición efectuada por los radares.\nAsí, por ejemplo, es cierto que, teniendo en cuenta este margen de error de los radares, nunca se multa por debajo de los 130 km/h: pero otras velocidades no veían reflejado este margen. El caso más frecuente, según AEA, se producía en autopistas cuando al ser captado por un radar a 151 km/h. La sanción que se aplicaba era de 300 euros y dos puntos, y no la de 100 euros (sin detracción de puntos) prevista en el cuadro de sanciones, que es la que corresponde si se aplican los márgenes de error de los radares legalmente establecidos.\nLa aplicación del margen de error de los radares podría cambiar en el País Vasco\nMario Arnaldo, presidente de AEA, nos indica que desde esta asociación llevan años denunciando esta situación, y tienen múltiples sentencias favorables. Y aunque desde la DGT o el Servei Catalá siguen sin aplicar este margen de error de los radares correctamente, las cosas van a cambiar en el País Vasco.\nNo te pierdas: ¿A qué velocidad multan los nuevos radares de la DGT?\nTal y como informan desde AEA, en esta comunidad autónoma la situación ha cambiado recientemente ya que, según han podido comprobar los servicios jurídicos de AEA, las distintas oficinas territoriales de Tráfico del Gobierno Vasco están empezando a descontar el error máximo que tienen los radares para graduar las sanciones por exceso de velocidad.\nCon este cambio de criterio, señalan desde AEA, el Gobierno Vasco se alinea con el que desde hace una década viene defendiendo por la asociación de automovilistas y que estaba siendo avalado por centenares de sentencias judiciales. De hecho, afirman desde la asociación, solo en el último año cuentan con múltiples sentencias favorables que consideran que la velocidad captada por los radares y que aparece sobreimpresionada en las fotografías debe corregirse “en función del margen de error del cinemómetro”.\n20 nuevos radares y 300 agentes 'extra' para la Campaña de Tráfico Verano 2019


Santa Fe espera la palabra de Nación para definir las nuevas medidas sanitarias | Radio FM 104.5 | Noticias\nSanta Fe espera la palabra de Nación para definir las nuevas medidas sanitarias\nTagged: finalizacion del DNU en santa fe, nuevas medidas sanitarias en santa fe\nEl decreto de necesidad y urgencia que el gobierno nacional lanzó como medida para frenar la segunda ola de coronavirus, llega a su fin este viernes 11 de junio, al igual que su réplica santafesina. La intermitencia de restricciones tras un confinamiento total de 9 días vence hoy y el presidente Alberto Fernández debe decidir cómo seguir adelante. En base a ello, el gobernador Omar Perotti hará lo propio con las medidas que regirán a partir de mañana. Se espera que el anuncio se concrete esta tarde, tras conocerse primero lo dispuesto por la administración central.\nEn esta línea la ministra de Educación de la provincia, Adriana Cantero, sostuvo que “se debe esperar al viernes para poder tomar una decisión sobre las clases”. Sobre esto, la ministra argumentó: “Los viernes se hacen las reuniones de evaluación de los indicadores sanitarios de toda la semana y a partir de esos indicadores aparecen las recomendaciones de las distintas áreas con respecto a lo que habría que hacer”.\nVamos evaluando semana a semana con los indicadores de todos los días. Debemos analizar cómo evoluciona la curva epidemiológica y cómo estamos con la ocupación de camas críticas. Allí se muestra el indicador de riesgo y en base a eso la posibilidad de tener distintas alternativas”, manifestó Cantero.\nMartín Salemi, presidente del Centro Comercial Santa Fe. El referente comercial sostuvo que “hasta ahora no hay ninguna novedad, pero todo apunta a que se vuelva todo a como estaba previamente al decreto, trabajando como se venía haciendo normalmente hasta las 18 horas y abriendo fines de semana”.\nFrente al vencimiento del decreto provincial, referentes de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Santa Fe postularon que difícilmente se modifiquen cuestiones de horarios y servicios en los locales. “No podemos trabajar, estamos muertos” fue lo que destacaron con gran preocupación los empresarios gastronómicos.\nLos epidemiólogos calificaron de “alarmante” que las vacaciones de invierno se extiendan por 14 días a raíz de la “movilidad que generaría en todo el país”, lo que es visto como una “antesala de la tercera ola”, por lo que propusieron “separar” esa instancia en “períodos más cortos”.\nEl ministro coordinador anticipó además que el Gobierno renovará hoy el DNU con los “mismos parámetros que vienen hasta ahora”, en referencia al semáforo epidemiológico que establece restricciones por la pandemia, y detalló que la vigencia de la norma será por “dos semanas”.\nTambién remarcaron que, después de aquellos nueve días de aislamiento obligatorio, las medidas “fueron eficaces” para bajar los casos en todo el país, con excepción de Córdoba, que “explotó“.\nPrevious Post: Se realiza el reempadronamiento de los titulares de la Tarjeta Única de Ciudadanía\nNext Post: Detuvieron a un joven en Alto Verde acusado de organizar la caravana por los festejos de Colón