Saber vivir - 09/02/20 - RTVE.es\n-Pues que sepas que no hay nada de carne.\nHoy, en "Saber vivir" juntamos carne con verdura\npara crear platos más nutritivos y equilibrados.\nY si no os gusta la carne,\npodéis probar las nuevas carnes vegetales,\nigual de ricas pero más saludables todavía.\nOs enseñamos a cuidar la memoria y prevenir el Alzheimer,\napostando por las especias y evitando la sal,\nque es enemiga del cerebro.\nHay que vivir con poca sal, pero con mucho salero,\ncomo el que tienen Helen Canadell y Poty,\nla pareja de baile esta semana en "Saber vivir".\n-¡Poty! ¿Cómo estás? -Qué gusto verte.\n-Todo bien, ¿y tú? -Todo muy bien, ¿y tú?\nBueno, a mí ya me ves,\nqué tontería de pregunta, ¿no?\n-Aquí comenzó todo. -Me retarse hace 15 años aquí\ny hoy otra vez. ¿Cómo dice esto?\n-"No Poty, no party". -Pues vamos a "party".\nVamos a "party" y a por todas.\n¿Cómo era? Refréscame que no me acuerdo muy bien.\n-Vamos con el paso básico primero. -El básico.\n-Hacemos... -Era, paso atrás, "chasé, chasé"...\n¿Quieres explicar a la gente lo que es un "chasé"?\nTrata de, estás cocinando, ¿no? Vamos a la nevera.\nY volvemos al fogón.\nEstupendo, si hacemos un millón de "chasés" en nuestro día a día.\n-¿Le añadimos una pequeña variante? -Sí.\nImagínate que seguimos igual, solo que me enseñas esta mano.\n-Yo ahora, apoyo y giro. -Ah, giras tú sola.\n-Yo no hago nada. -Si no sabemos bien, lo practicamos.\nImpresionante cómo bailamos "jive". Otra vez.\n-Bien, ¿no? -Bien.\n¿Qué pasa si este brazo lo levantas?\nNo sé qué pasa si ese día se lo levanta.\nQué maravilla. Me has enseñado básicos de "jive"\nyo te enseño básicos de claqué. Mira, haríamos...\nCon el pie derecho hacemos un, dos, tres, cuatro, cinco, seis,\nsiete y cambia.\n-¿Mola o no mola? Mola. -Superchulo.\n-Ahora hacemos seguido y haremos una vuelta por el lado izquierdo.\nEs tan bonito bailar, hay que bailar.\nYo siempre digo que es salud para el cuerpo y para la mente,\n¿Tú te acuerdas de un paso que hacíamos?\n-Me espero cualquier cosa. -Abre y todo seguido. Iba así.\n-Es muy cómodo, todo. -Es muy cómodo y está muy bien\nporque con esto nos podemos marchar ya para nuestra casa.\n-Poty. -Dígame, Helena, dígame.\n-¿Los juntamos todos?\n¿Sabes qué pierna era esa? La del menisco roto.\nO sea, que tienes...\nNada mejor que una sesión de baile\ny para no enfriarse hay que abrigarse.\nPor eso me he dejado puesta la bufanda,\npara ver al médico de familia, allá vamos.\nBuenos días, Doctor Fabiani,\nme he dejado puesta la bufanda porque me da miedo resfriarme\ny también para cuidarme la garganta.\nQue conste que el frío no resfría.\nTe puedes poner la bufanda si quieres,\npero no vas a prevenir un resfriado, que por cierto,\nel resfriado del que me has hablado mucho,\nsu nombre técnico es la rinofaringitis aguda.\nFíjate que los médicos le ponemos el "-itis" al final\ncuando hay inflamación, rinitis, inflamación de la nariz,\nfaringitis, inflamación de la faringe,\no la amigdalitis, inflamación de las amígdalas,\nel resfriado es rinofaringitis, inflamación de la nariz\n¿Me estás queriendo decir que esta bufanda\nno va a hacer nada por evitarme un resfriado?\nUn resfriado no. Los virus lo cogemos,\nlo hemos dicho muchas veces,\nporque nos estornudan, por no lavarnos las manos...\nPero hemos hablado de la faringitis\ny no todas son infecciosas por virus.\nHay veces que por determinados factores irritantes\nque irritan la mucosa de la garganta\ny el frío puede irritar la garganta.\n¿Y eso de taparse la boca con la bufanda\ncuando hace mucho frío?\nCuando respiramos por la nariz, que es lo ideal, ¿verdad?\nLas fosas nasales tienen muchas funciones,\nhacen de filtro e impiden la entrada de partículas,\npero también templa, calienta un poco el aire\ny cuando respiramos por la boca, el aire entra\nEs recomendable respirar siempre que se pueda por la nariz.\nLo de la bufanda es un truco para intentar calentar el aire\nque respiramos por la boca si no podemos por la nariz.\n¿Pero y si solo nos duele la garganta?\nSi no tosemos ni estornudamos. ¿Eso se contagia?\nClaro que sí, siempre y cuando esté producido por un virus.\nEvidentemente, si no estornudo,\nno lo puedo contagiar de un estornudo.\nPero cuando tengo una faringitis vírica,\nsi yo me toco la boca, toco la nariz y saludo a alguien,\nen mi mano le puedo estar pasando esos virus,\ntodos los cuadros virásicos de ese tipo son contagiosos.\n¿Y también se puede pasar ese virus con una toalla\ncon un vaso, a través de los objetos?\nSí, por eso ese consejo de: "Cuando llegas a casa,\nlávate las manos". Y en esta época\nlavárnoslas con mucha frecuencia\nporque hemos tocado el pomo,\nporque hemos agarrado la barandilla,\nporque hemos cogido la barra del metro\ny hemos podido contactar con virus\nque otra persona pudo dejar.\nAsí que lavarse a menudo las manos es un gran consejo.\n¿Y por qué a veces los médicos recetáis antibiótico y otras no?\nPorque a veces, las infecciones son por bacterias\nAsí de claro. Por ejemplo,\ntenemos una gripe que es una infección por un virus,\nahí no sirven para nada\ny nunca para una gripe mandamos antibiótico.\nPero hay otros cuadros que no son tan claros.\nPor ejemplo, la faringitis o la faringoamigdalitis.\nHay veces que son por virus y veces que son por bacterias,\ncon lo cual, según los datos que tengamos, los médicos,\npondremos antibiótico o no,\ny es verdad, que puede crear una sensación extraña,\nporque el paciente acude con fiebre y dolor de garganta\ny a veces sale con antibiótico y otras no,\ny eso va a depender de si hay datos que nos hagan pensar\no no a los médicos\nde que había una bacteria causando ese proceso.\n¿Y si al día dos o tres, de tomar antibiótico\nme encuentro mejor, ¿lo puedo dejar?\nSiempre decimos que los calmantes si estás mejor\npuedes ir quitándotelos y mientras menos pastillas, mejor.\nCon los antibióticos, esto no vale.\nEl antibiótico debemos completar el número de días recomendado.\nPrimero, porque hay veces que se lo interrumpimos,\ntenemos riesgo de recaída y segundo,\nporque los tratamientos interrumpidos de antibióticos\nfavorecen la resistencia bacteriana,\nque hemos dicho que es un tema serio\ny que tenemos que intentar prevenir entre todos.\nPero los antibióticos no solo hay que tomarlos\nel número de días adecuado,\ntambién como te dicen que lo tomes.\nQuiere decir, que si te lo tienes que tomar\ncada ocho horas es cada ocho horas,\ny si es cada 12 horas, cada 12.\nLo de: "Cada ocho horas, en cada comida".\nBueno, en cada comida, si comes cada ocho horas,\nsi desayunas a las diez de la mañana\ny almuerzas a las dos de la tarde,\nhan pasado cuatro horas, no ocho.\nLos antibióticos, el tiempo que te manden\ny con la frecuencia que te indiquen.\na los efectos secundarios de los antibióticos.\nY optan por remedios naturales, por ejemplo,\nante una faringitis, en lugar de antibióticos recetados,\nhaces unas gárgaras.\na veces, unas gárgaras pueden aliviar,\nigual que alivia beber bebidas templadas\nuna infusión, un vaso de leche,\nun poco de caldo... Puede aliviar el dolor.\nPero de ahí a que si yo tengo una infección por bacterias\ny necesito un antibiótico, deje de tomarlo\ny en su lugar haga gárgaras,\nHaciendo gárgaras, no mandamos a la bacteria\nNo debemos interrumpirlo, en otras cosas,\nporque no hay que temer a los antibióticos.\nCuando están indicados,\nno tenemos que tener ninguna preocupación.\nSeguimos hablando de los dolores de garganta,\nen este caso provocados por las anginas de toda la vida.\n¿Si tienes mal aliento,\npuede ser un síntoma de amigdalitis?\nA veces lo es y lo cuenta el paciente\ny a veces lo percibe el médico que está atendiéndole.\nPero no es de los síntomas más indicativos\nde que la infección es por bacterias y no por virus.\nHay otros datos que los médicos valoramos,\ncomo la aparición de fiebre alta por encima de 38,\ncomo la aparición de las famosas placas,\ncomo la aparición de ganglios en el cuello\no la ausencia de tos, porque cuando aparece,\nsuele invitar más a que la causa sea un virus.\nCon todos esos datos, nos hacemos un cálculo.\ny vemos si es más probable que sea bacteriano o por un virus.\nEl problema se agrava cuando además del dolor de garganta\ntenemos congestión nasal, nos cuesta respirar.\n¿Por qué en esos casos recomendáis tomar mucha agua?\nPorque parece que cuando estamos mejor hidratados\nla mucosa está mejor hidratada\ny si la está más hidratada, el moco es más suelto,\nmás líquido y es más fácil de limpiar.\nPor eso recomendamos beber líquidos abundantemente.\nY también puedes hacer algún lavado nasal\ny puntualmente, usar algún descongestivo,\nrecordando que los esprays descongestivos nasales\nde acción rápida valen para eso,\npara un apuro puntual,\npero no se deben usar de manera prolongada.\nNo más de tres o cuatro días, porque si no,\nluego generan una rinitis de rebote.\nCuando dejo de usarlo, me empeora el atasco nasal.\nAsí que no se deben usar tiempo prolongado.\n¿Esa congestión nasal puede derivar en una sinusitis?\nCuando hay una congestión permanente,\nlos senos paranasales que te recuerdo, están aquí.\nLuego tenemos otros aquí, en la zona frontal\ny unos un poquito más profundos, que están en esta zona de la cara.\nCuando tenemos mucho atasco nasal, mucho moco, no ventilan bien.\nEl aire no entra y sale bien,\ny eso puede producir esa sinusitis,\nesa inflamación de los senos paranasales.\nEstamos hablando de faringitis, rinitis, de amigdalitis...\nHay quienes las padecen todos los años,\nincluso varias veces, y quien no la padece nunca.\n¿Eso puede tener un componente familiar?\nNo sé si familiar. No sé si hereditario,\npero está claro que hay predisposiciones.\nTodos conocemos a personas que han pasado muchas amigdalitis\no muchas sinusitis, y otros que ninguna\nluego, hay una predisposición.\nPero mira, ahí como no tenemos nada que hacer,\nsi tengo la predisposición, la tengo, donde tenemos que actuar\nes con lo que puede disminuir el riesgo.\nTenemos que mejorar nuestros hábitos.\nPor ejemplo, fumar se asocia a un aumento de las infecciones,\ntanto de vías respiratorias bajas como altas.\nEs un buen consejo. Lavarnos las manos\nes un maravilloso consejo en familia para prevenir\ncualquier tipo de infección respiratoria producida por virus.\nLa familia influye mucho más de lo que parece\ny todo el mundo tiene una.\nPor eso es bueno aprender a convivir\ncon todos los seres queridos\ny mejorar la comunicación en las distancias cortas.\nNos enseña Johana Fernández,\nla experta en coaching de "Saber vivir".\nVivimos rodeados de muchas personas,\ny en ocasiones, con las personas que tenemos más cerca\nson las que aparecen muchos más roces.\nCuando tenemos una conversación un poco difícil con una persona,\nespecialmente con familiares, que los queremos mucho,\npero en ocasiones tenemos una comunicación complicada.\n-En familia, lo que me pasa a mí,\nes que uno tiene más confianza y como que va ahí,\nsubiendo cada vez más el tono y después es una bomba explosiva.\nEn una conversación son muy importantes las palabras,\nlas expresiones, el tono y los gestos.\nPara esta parte de la comunicación no verbal,\nvamos a contar hoy con la compañía de una experta en ello, Marina.\nMarina, en una conversación, ¿qué es lo que más impacta?\n-Pues mira, impacta absolutamente todo,\npero sin duda la corporalidad, la expresividad, la gestualidad,\n-¿Qué sugerencias nos podrías dar\npara cuando tengamos esa conversación\ncon familiares o amigos, que sea una conversación que fluya?\n-Ya sabes que yo soy muy teatrera, así que te propongo una cosa,\n¿por qué no teatralizamos un conflicto\ny después, lo comentamos.\nTú y yo somos hermanas.\nSupongamos, te invito a cenar a casa y para variar, llegas tarde.\n-Buena idea. Vamos a ello. -¿Te parece?\nMe tienes harta, de verdad. Siempre llegas tarde.\n-Marina, tranquilízate, mujer. -¿Que me tranquilice?\nSi tengo la comida helada desde hace media hora, por lo menos.\n-He tenido mucho trabajo y por eso he llegado tarde.\n-Ya, ya, trabajando, ¿no?\n-Pues me extraña, me extraña bastante.\n¿Sabes cuál es tu problema? Que solo piensas en ti.\nHagamos de nuestro lenguaje corporal un aliado\nque nos ayude a cambiar nuestra manera de ver las cosas,\nnuestra respuesta y, lo que es más importante,\ntambién la respuesta de la otra parte.\nCuidado con ciertas palabras que provocan un conflicto.\n"Tranquilízate" está enfadando mucho más a la persona.\n"Me extraña lo que dices", le estás llamando mentiroso.\nY "Siempre eres", estás etiquetando a esa persona.\nUtiliza palabras que construyan, por ejemplo,\n"Entiendo", "quizá tienes parte de razón".\ny a la vez, habla siempre de comportamientos\ny no califiques a la persona.\nCon esas normas,\nestoy segura que vas a lograr una comunicación más fluida.\nEstá claro que no podemos escoger a nuestra familia.\nLo que sí podemos escoger a veces es\nel lugar en el que vivimos, que puede ser una ciudad\nque no tiene precisamente paz y tranquilidad.\nPor eso quiero destacar esta noticia,\nen los lugares con más ruido de tráfico\ntambién se registran más casos de ansiedad y depresión.\nEn un momento como ahora, que parece que por fin\nhemos tomado conciencia de lo importante\nde luchar contra la contaminación ambiental,\nque se empiezan a tomar medidas, por fin,\npara frenar este cambio climático.\nAdemás de esa contaminación, hay otra contaminación acústica.\nY efectivamente, ese alto nivel de ruido\nfavorece el estrés, genera ansiedad\ny esto puede generar distintas patologías.\nNo es mala idea intentar siempre que podamos\nalejarnos de la zona más ruidosa y pedir\na nuestros dirigentes que tomen las medidas oportunas\npara disminuir el nivel de ruido en las grandes ciudades.\nEl ruido enferma y el aire contaminado, también.\n"Descubren que el aire contaminado afecta a la calidad de los huesos".\nEs un estudio que se ha hecho en India,\nque es uno de los lugares con más contaminación del mundo,\npero es cierto que en algunas ciudades de nuestro país\nlos índices de contaminación no son los recomendables.\nOtro motivo más para siempre que podamos\nsalir de la ciudad, ir al aire libre, a zona ajardinada,\na parques, al campo y aprovechar para hacer ejercicio,\npara estar en familia y para respirar aire puro.\nnos quedamos con esa última receta para movernos al aire libre\ny llenarnos de energía positiva.\nY viajamos para ello a la Serranía de Cuenca,\npara contactar con la naturaleza en pleno invierno.\nDentro de las muchísimas cosas\nque se pueden visitar en la Serranía de Cuenca,\nes venir al nacimiento del río Cuervo.\nAquí hay desmán del Pirineo, mariposas...\nHay, por supuesto, ciervo, jabalí, corzo, gamo, cabra montés.\nTodo eso hace que el conjunto sea visitable\npor una media de unas 120.000 personas al año.\n-Aprovechando que tenemos unos días de vacaciones\ny viendo que había nevado, hemos dicho:\n"No tenemos nada que hacer, vamos a dar una vuelta\nhacemos unas fotos y pasamos el día juntas".\nEl río Cuervo es afluente del río Tajo\ny al poco tiempo de nacer se despeña sobre una cascada.\nEs una visita totalmente accesible y perfectamente saludable.\nIgual que esa cueva, había otra allí\nY llegó un día y se rompió, se hundió.\nY se va formando otra.\nDe esta manera, no siempre que vienes a verlo es igual.\nAhora, os voy a acompañar al bar El Rincón,\na Vega del Codorno, a probar un rico potaje.\nSe hace la judía con un poquito de zorro,\nchorizo o cosas de esas.\nLuego le pones un poquito de verdura,\nsofríes la patata y esto es un potaje.\nUna forma buena de entrar en calor y de comer sano y bien.\nLa gente viene y alucina con los patatas.\n-Esto es una patata que no se come en ningún sitio.\nNo les echan ni abono ni cosas de esas que luego saben.\nEso es lo que es y a disfrutar de la comida\ny alrededor de la chimenea y ya está.\n-Y a saber vivir, ¿no? -A saber vivir y a comer sano.\nEste río es el río Júcar.\nEstamos a unos cuatro kilómetros del nacimiento,\nuna buena ruta para venir a verla, porque el Cuervo es bonito,\npero esto es más bonito todavía.\nEstá poblado de avellanos, gorrioneras, enebro...\nSegún vas subiendo, vas viendo, te va gustando.\nCuando llegues al final de todo, todavía más.\nYo le diría a la gente que viniera para disfrutar aquí\nun par de horas de ruta de río hasta la misma cascada.\nAquí tienes tus bancos para descansar.\nYo creo que la cascada como tiene tanta agua,\nBendito sea el Señor, que hemos llegado a la cascada.\nEl hacer esta ruta es salir y disfrutar\nEstoy viendo aquí la cascada que me va a dar una alegría enorme.\nHe visto gente en verano metida aquí.\nEsto es divino de ver e invito a la gente\na que de verdad, venga aquí.\nQué rico ese potaje que nos ha hecho Nati.\nAhora, apetecen mucho los potajes.\nClaro que sí, un plato de invierno contundente\nque nos llene, nos haga entrar en calor.\nAunque como muchas veces decimos en "Saber vivir",\nacorde a nuestra actividad física, si vienes de un día de senderismo,\nclaro que sí te puedes meter esos platazos.\nY recordamos que si le echamos un poco menos de carne,\nespecialmente embutidos y más verduritas,\nva a ser más sano. Hablando de carne,\nlos humanos somos omnívoros por naturaleza\ny por eso siempre se ha dicho esa frase de,\n"hay que comer de todo". Sí, ser omnívoro\nlo que en realidad significa es que podemos comer de todo.\nNo necesariamente debemos comer de todo\nahí está nuestra elección personal.\nNo sé si vosotros en casa referís carne o un plato sin carne.\nCon el dilema entramos en nuestro espacio de nutrición,\nMe pregunto qué tendrá la carne que tanto nos gusta.\nNo sé si es el sabor, es la presentación, qué decir.\nyo creo que nos gusta porque es atractivo\npara los cinco sentidos.\nTiene un aroma rico, un olor rico, un aspecto muy agradable.\nEntonces, la clave para comer de forma saludable\nes hacer un plato lo más atractivo posible\ny lo más saludable posible.\nhe traído unas ideas de platos que pueden ser con o sin carne\ny van a ser igual de ricos. Parecen carne.\nJuzga tú misma. Adivina. ¿La cuchara es para mí?\nAitor, ¿quieres probar? Voy a empezar.\nQue empiece Miriam por si hay carne de verdad.\nEs que da el pego. No des pistas.\nYo creo que sí. Esto es carne,\nuna boloñesa de toda la vida. Es soja texturizada.\nHemos hecho una boloñesa, la base de una boloñesa,\nun buen sofrito a base de verduras, salsa de tomate casera\ny hemos echado soja texturizada hidratada.\nVoy a por el siguiente porque ya no sé qué pensar.\nEste es más fácil porque se ve a simple vista.\nAitor, estás todo el rato contándole.\nAquí le saco sabor a lentejas.\nSon unas lentejas hechas como una boloñesa,\nporque por forma nos pueden recordar\ny también nutricionalmente, a una boloñesa de carne.\nPodemos hacer también lo mismo en casa con unas alubias rojas.\nQué bueno. si están en una lasaña\nni te das cuenta. No las ves. Qué bueno.\nVamos a por el tercero, que aquí me parecen como...\nPues yo creo que te estás quedando cerca,\nporque a mí me recuerda, no sé si es,\nyo diría que es seitán. Efectivamente lleva gluten,\npor eso podemos ver estos circulitos.\nLo hemos hecho a la brasa.\nEstamos sustituyendo el pollo de la ensalada César.\nEstá riquísimo el seitán. Este último plato\nseguro que no es carne, porque nada es carne.\nTe ha salido muy bien esa hamburguesa...\nAdelante. De no sabemos qué.\nSi no es, lo has conseguido muy bien.\nMe ha costado muchísimo. Prueba.\nMe ha costado muchísimo hacer que el cerdo se parezca a cerdo.\nEfectivamente, es una hamburguesa hecha a base de carne picada.\nNo se nota nada ninguno de los otros platos\nque no hay carne.\n¿Cuál es el valor nutricional de estas recetas?\nPuede ser muy parecido\nporque la hamburguesa es solo de carne.\nTiene carne picada y harina integral\nque me ha servido para compactar,\npara poder dar forma. Pero un poquito, sobre todo carne.\nEn ese caso, las cuatro propuestas son cuatro raciones de proteína.\nEs decir, todas son ricas en este nutriente.\nPero digamos que encontramos pequeñas diferencias\nentre la soja texturizada y las lentejas,\nSon dos selecciones, por ejemplo, de legumbre.\nAquí tenemos un mayor aporte de fibra, muy interesante.\nLa carne no tiene ese aporte de fibra.\nCambian un poco las vitaminas y minerales\ny, por ejemplo, el seitán, de estas opciones sería\nla menos interesante a nivel nutricional,\nporque el gluten no es una proteína tan completa como, por ejemplo,\nla de la carne o la de las legumbres.\nParece que al hablar de carnes vegetales\ntodo son ventajas. Son bajas en grasa\ny también ayudan a no tener colesterol.\nYa sabemos que la carne en sí mismo\na nivel de riesgo cardiovascular no es lo más adecuado\ny sobre todo, habría que mirar los ingredientes.\nEn un sustitutivo de la carne si está hecho, por ejemplo,\na base de legumbres, de lentejas,\nde proteína de guisante, de proteína de soja, de tofu.\nAhí vamos a encontrar un mayor beneficio.\nPero si es una hamburguesa o una salchicha,\nhecha con malos ingredientes\nque a veces los supermercados tienen estas propuestas\nno va a ser tan saludable. En comparación con la carne real,\n¿son igual de ricos en proteínas y en vitaminas?\nTienen proteínas de valor biológico parecido si está bien formulada.\nLas vitaminas y los minerales cambian y eso sí,\naquí habría que hacer una llamada,\nUna diferencia que hay en la vitamina B12,\nque únicamente estaría en la carne,\nsalvo que esa falsa carne esté enriquecida en B12.\nPorque la vitamina que muchas veces hemos dicho que las personas\nque no consumimos productos animales\nnos tenemos que suplementar.\nY por eso, la clave está en comer de todo de forma variada,\nde forma equilibrada y aprovecho para contarte\nque he traído un menú buenísimo\nen el que los protagonistas van a ser la carne,\nque vamos a acompañarla con verduras.\nEstá claro que vegetales hay que tomar\ny si están tan ricos y son tan nutritivos como la carne,\nDetrás de esa carne vegetal, hay una investigación científica\ncada vez más desarrollada. Vamos a conocerla.\n-¿Dónde me vas a llevar a comer? -Ya verás.\n-Guau, qué pintaza. -Pruébala.\n-¿Cómo que no hay carne?\n-Es heura tanto lo que hemos comido aquí como ahí.\nHeura es una carne vegetal que hemos desarrollado en Barcelona\ny que consigue la experiencia de la carne,\npero directamente de los vegetales.\nLa idea surgió de dos jóvenes frustrados\nque querían cambiar el mundo y crear carne más sostenibles.\nHay muchos estudios que dicen que el 90% de la gente\nque compra estas opciones no es ni vegana ni vegetariana,\nsino gente que está reduciendo el consumo de carne.\nAquí tenemos al equipo de I+D,\nse encargan de mejorar los productos actuales\ny también desarrollan nuevos tipos de productos.\nEstamos investigando nuevas texturas\ncon nuevas fuentes de proteína vegetal.\nQue es lo que buscamos aquí haciendo pruebas\ncon estabilizante de haba, garbanzo, lenteja...\nTodos tienen un contenido proteico\ny el texturizado da texturas diferentes.\nAhora mismo, lo estoy hidratando,\ndependiendo del grado de hidratación del producto,\nconsigues una textura u otra,\ny dependiendo también de la proteína que utilizamos,\ntambién cambia la textura.\nLos principales ingredientes de nuestros productos\nahora mismo, son soja y agua.\nY después, hay especias, aceite de oliva,\nLa tecnología nos permite cada mes\nreducir un poco menos de agua en el proceso,\nun poco menos de emisiones, y esto no parará de mejorar.\nUna ración de Heura de unos 90 gramos\nlleva el doble de proteínas que el huevo,\ncuatro veces más hierro que las espinacas\ny seis veces más fibra que una ración de tofu.\nAdemás, todos nuestros productos son bajos en grasas saturadas.\nAhora, vamos a ver la textura.\nEl equipo de desarrollo del producto trabaja\nolor, sabor, color...\nTodos los elementos organolépticos\nque hacen que tengamos una experiencia u otra al comer.\nNosotros no queremos crear carne vegetal que lleve de todo.\nQueremos crear productos que sean del día a día,\nque estén en las cocinas cada día.\nLa soja es posiblemente la legumbre menos conocida\nen la cocina española.\nNos queda mucho por descubrir de ella\ny eso que la consumimos más de lo que pensamos,\nempezando por los productos envasados,\ndonde leemos frecuentemente este ingrediente.\nLecitina de soja, ¿es un ingrediente saludable?\nSí, es perfectamente saludable.\nSi lo encontramos en el etiquetado,\nmuy probablemente se esté usando con su función tecnológica\nporque ayuda a hacer emulsiones.\nFíjate, la lecitina en la mayoría de su composición son fosfolípidos,\nes decir, es la grasa que encontramos en la soja\ny otras personas la compran directamente para un uso culinario,\no bien porque hay algunos estudios\nque la vinculan con una protección de nuestro riesgo cardiovascular.\npues, aunque ayuda a tener una mejor salud de nuestro corazón,\ntampoco hace milagros si la alimentación no es saludable.\ntiene menos enfermedades cardiovasculares.\nNo sé si es por eso, por el consumo de soja.\nLa soja ayuda porque es una legumbre\ne introducir una legumbre en tu alimentación\nhace que todo vaya cuesta abajo. Viene muchísimo mejor.\ndel estilo de vida asiático tradicional\nque han hecho que también la salud general fuese mejor.\nMayor contacto con la naturaleza, la exposición solar\ny, sobre todo, el consumo de verduras y de fermentados,\nque ahí también puede estar la clave.\nLos asiáticos y sobre todo las asiáticas,\npadecen menos osteoporosis. Y eso que no consumen leche.\n¿Se debe también un poco al consumo de soja?\nAyuda mucho porque la soja es una legumbre\nque tiene mucho calcio y también nos ayuda a desmitificar\nque es imprescindible tomar lácteos\npara nuestra salud ósea.\nLo importante es tener suficiente aporte de calcio.\nPero también hay que hacer actividad física\ny exponernos al sol.\nLas asiáticas también padecen menos cáncer de mama.\nSin embargo, otras personas dicen\nque mejor no consumir soja si hay riesgo de padecer el cáncer,\nEs cierto que hay muchos mensajes contradictorios\ny lo que nos dicen los estudios científicos\nes que el consumo de soja se relaciona en general\ncon menor aparición de todo tipo de cáncer,\nno sólo el de mama, como también es una legumbre que sacia,\ny ayuda también al tracto intestinal.\nPreviene otros tipos de cáncer.\nEs decir, los relacionados con el sobrepeso.\nLo que habría que evitar, en todo caso,\nes que si tenemos una medicación\nque puede interferir con algún suplemento de isoflavonas,\npero soja, tofu, bebida de soja o salsa de soja,\nLa soja podemos encontrarla también en patés vegetales.\nAquí tenemos dos ejemplos, uno que es vegetal\ny otro que no lo es porque es de cerdo.\nVamos a hablar de las diferencias.\nA ver, el paté convencional\nel que ha estado en nuestra gastronomía.\nYa sabemos que es un alimento que no es del todo saludable,\nque además en las versiones\nque nos encontramos muchas veces en el supermercado,\ntiene una gran cantidad de sal,\nunos aditivos que no son muy saludables\ncomo estas sales nítricas\ny además, tienen una carne roja que sabemos que es procesada.\nNo es un alimento muy saludable. El paté vegetal.\nHabrá que ver cuáles son sus ingredientes.\nEste humus que tenemos aquí,\nque estamos introduciendo legumbres con muy buen aporte de proteína,\nOtras alternativas de patés vegetales distintos es,\npor ejemplo, si queremos que tengan aceite\ny grasas saludables, podemos recurrir al aguacate,\na las aceitunas, que también sale muy bueno,\ny también echarles el chorro de aceite de oliva.\nY también se puede hacer a partir de los vegetales,\nde alcachofa, de remolacha, muy ricos.\nSuelen llevar bastantes especias para que les den sabor.\nClaro, para potenciar ese sabor.\nY fíjate, eso nos va a permitir reducir la cantidad de sal,\nun elemento muy presente en el paté convencional.\nUn auténtico tesoro eran las especias en la antigüedad,\nbarcos y mercaderes cruzaban medio mundo en busca de ellas,\nAsafétida, cardamomo o cardamomo negro,\nsésamo tostado, sésamo negro y luego sésamos\ncon baños de kimchi...\nContamos con unas 300 entre especias\ny combinaciones de especias.\nSe utilizan todas como sustitutivos a la sal,\nson un potenciador de sabor. Viajamos a India.\ny estos son masalas, curris, combinaciones de especias.\nMejor tostarlas primero en seco en una sartén\nhasta que empiecen a desprender aroma y luego,\nya una vez tostadas,\nse deja enfriar ylo podemos moler.\nPodemos viajar a Asia, es un curry verde tailandés.\nContienen más hierbas frescas,\ntambién lemon grass, galanga, hojas de lima kafir...\nSon láminas finas de atún seco, de bonito seco, fermentado,\nahumado que se utiliza para elaborar el caldo "dashi".\nUn sabor a pescado fuerte, un poco parecido a la mojama.\nProducto de Oriente Medio que es sumac o zumaque\nson las bayas.\nSon unas bayas ácidas.\nAquí llegamos al mundo de la capsaicina\nchiles mexicanos. En Sudamérica se llaman ajís.\nEn México se llaman chiles y al final, son pimientos picantes.\nTenemos el Naga joloquia, originario de India.\nEl chile fantasma.\nAhora mismo, en la escala Scoville,\nestá el tercero más picante del mundo.\nQue no le tengan miedo a poder arriesgar con un habanero\nque a lo mejor pica,\npero si le pones un poquito no te quema en la boca\ny te da el sabor a Chile y sabe muy bien.\nHay confusión con falsas pimientas que son bayas de árboles.\nLa explosiva es esta.\nSon las bayas del fresno espinoso.\nLa trajimos de Nepal.\nTiene un efecto eléctrico y anestesiante,\nmolida baja mucho.\nNos mola mucho porque da notas típicas\ny anestésicas y vamos jugando.\nLe vamos quitando sal, le vas poniendo más especias.\nGastamos mucho para pescado blanco\ny vas dando un poquito más de dirección a los platos.\nAhora, voy a presentar una serie de especias\ny mezclas de especias para realizar un menú saludable\nsustitutivo a la sal y al azúcar.\nEmpezaríamos con zatar.\nEn este caso, es el zatar sirio.\nLa combinación de semillas y hierbas que es ideal para tomar,\npor ejemplo, por la mañana con una tostada,\ncon pan con aceite.\nEste es el masala, el masala francés\ncon el que podríamos elaborar un plato de legumbre,\nun estofado de cordero, de pollo, de carrilleras...\nLuego, lo podríamos utilizar para pastas, para arroces,\npara un pescado, para una carne.\nEsta combinación de especias japonesas\npara un postre saludable\nen el que no tengamos necesidad de utilizar azúcar,\nutilizaríamos la canela para endulzar.\nCanela en rama, canela en rama molida,\nque es la corteza del árbol de la canela\ny estas serían sus semillas,\nque es aún más dulce que el tronco.\nSin lugar a dudas, la reina de las especias es el azafrán.\nNo sé si sabéis cuántas flores se necesitan\npara conseguir un kilo de azafrán puro.\n¿No? pues unas 250 mil.\nVamos, que por algo se le llama "el oro rojo".\nOro del que además estamos muy orgullosos los manchegos\ny que aportan muchas características a la comida.\nPor un lado, ese color,\nel aroma, el sabor...\nSi es que de ahí su precio.\nHay muchas ideas que circulan en torno a las especias.\nAlgunas de ellas no son ciertas.\nUna de ellas, un mito, por ejemplo, que ayuda a adelgazar,\n"Más especias en tu alimentación y adelgazas".\nNo, desgraciadamente no es así.\nEso sí, lo que se ha estudiado,\npor ejemplo, con el tema del picante,\nes que sí que activa tu metabolismo,\npuede hacer que tengas más sudoración,\ntambién más temperatura central,\ny eso al final haga que quemes más calorías.\nDe ahí a perder grasa hay un mundo, así que no son adelgazantes.\nPero pueden servir para conservar alimentos.\nSí, de hecho era una de las funciones principales\nAhora prácticamente las usamos de forma culinaria, en exclusiva.\nAsí que lo que deberíamos hacer es conservarlas,\nporque es un auténtico tesoro\nque nos permite cocinar muchas más cosas, por ejemplo,\nreduciendo la sal. Di que sí.\nSi nuestro cerebro pudiese hablar, diría: "Cuidado con la sal".\nLo explicamos en nuestro espacio de salud y alimentación,\nhoy hablamos del cerebro y la memoria.\nHoy contamos con un gran neurólogo en "Saber vivir",\nes el doctor Rafael Arroyo, experto en las enfermedades del cerebro.\nRetomamos una idea con la que cerrábamos\nnuestra sección "Aprender a comer" y es sobre la sal.\n"Una alimentación con exceso de sal favorece la demencia".\nBueno, el exceso de sal es malo\ndesde el punto de vista nuestro cerebro.\nPrimero, porque puede subir la tensión arterial,\nque es el mayor factor de riesgo cerebrovascular,\ny eso puede favorecer el ictus.\nSegundo, porque incluso hay algún estudio que dice\nque el exceso de sal puede producir...\nFormarse unas proteínas que son tóxicas para la memoria,\ncon lo cual a todas esas personas, sobre todo a nuestros mayores,\nles recomendamos que la dieta sea baja en sal.\nConsumir más o menos sales, algo que depende de nosotros,\nY de nuestro estilo de vida también depende\nque podamos prevenir o no el Alzheimer.\nSolo el 5% de los casos se hereda en los genes.\nEl resto depende de nuestro estilo de vida.\nBueno, hay que decir que hay factores de riesgo\nPor ejemplo, la edad, que es el mayor factor de riesgo\npara padecer Alzheimer, o por ejemplo,\nhay algunos aspectos genéticos que tenemos desde que nacemos,\npero hay otros factores de riesgo: nuestro estilo de vida.\nNuestro estilo de vida saludable desde el punto de vista cerebral,\nque, desde luego, podemos intervenir\ny es muy importante contárselo a nuestros pacientes.\nVamos a contar cómo debería ser ese estilo de vida.\nHemos hablado de dejar de lado la sal,\ntambién hay que dejar de lado, siempre que se pueda, el azúcar.\nEl azúcar, primero, favorece a veces la diabetes,\nalgo muy malo para nuestros vasos y muy malo para el ictus,\npara prevenir el ictus y para que no se produzca.\nSegundo, puede favorecer la obesidad.\nLa obesidad es un grandísimo enemigo para la salud de nuestro cerebro,\ncon lo cual las dietas, conforme vamos cumpliendo edad,\ndeben ser bajas en glucosa, bajas en azúcares.\nY es mejor porque será más sano nuestro cerebro.\nTampoco deberíamos abusar de las grasas.\nLa grasa en general...\nHay varios tipos, pero sobre todo, las que llamamos saturadas,\nlas que llevan, por ejemplo, los embutidos.\nPor ejemplo, también la grasa que tienen las carnes\nque tienen mucha, mucha grasa, hay que evitarlas.\nEn contra de eso, los vegetales, las ensaladas,\nlo que diríamos, nuestra dieta mediterránea.\nLos pescados azules tienen grasas que, primero,\ntienen menos poder calórico y, segundo,\nson mucho menos nocivos para nuestros vasos\ny para nuestra memoria.\nSi vamos a consumir grasas que sean, por ejemplo,\nlas que proceden de los frutos secos.\nLas nueces ayudan a frenar el deterioro del cerebro.\nBueno, yo soy consumidor habitual nocturno diario de nueces.\nTres-cuatro nueces al día serían absolutamente fundamentales.\nPorque llevan una cosa que se llama ácido omega 3,\nque sabemos que es una grasa buena,\ncomo otros productos llevan.\nEl propio aceite de oliva lo lleva, o por ejemplo, el aguacate.\nO, por ejemplo, nuestros pescados azules,\nla caballa, el salmón...\nLo cual es muy importante favorecer ese tipo de alimentación,\nporque es salud para nuestro cerebro.\nEstamos hablando de cómo cuidar nuestra dieta.\nPero también hay que hacer más ejercicio.\nA todos nuestros pacientes, a todos mis pacientes,\nles pongo una coletilla.\n"Ejercicio físico programado, adecuado y frecuente".\nAndar, salir, caminar, yoga, pilates, piscina...\nun poco adecuado a la edad y al nivel de actividad física\nque uno pueda hacer, es algo fundamental.\nMejora la conectividad de nuestras neuronas,\nmuy importante para nuestra memoria.\n¿Y ejercitar el cerebro?\nBueno, esto es otro dato fundamental.\nA la gente hay que decirle que lea, que haga sudokus,\nque haga crucigramas.\nPor ejemplo, antes se jugaba tanto a las cartas,\nesas personas que hacen sus partidas de dominó.\nTodo esto hay que favorecerlo porque, insisto,\nmejora la conexión entre nuestras neuronas.\nLo habéis escuchado,\nhay que hacer ejercicio con las piernas y las neuronas.\nEs el footing cerebral, una actividad que se practica\nen los talleres de memoria.\nNos hemos colado en el de Cruz Roja.\nHola, Armando, ¿qué tal?\n-Buenos días, bienvenido.\nMe han comentado que eres voluntario en Cruz Roja\npara impartir talleres de memoria.\n-Sí, claro, estamos en eso,\ntratando de ayudar a las personas a que siempre estén motivadas,\na hacer ejercicio el cerebro.\nQue no lo dejen dormir, practicando con sus manos,\nEs realmente un taller muy motivador.\nTrabajan en diferentes actividades y disfrutan.\nPueden hablar, pueden escribir, pueden leer.\nQue usen todos sus sentidos\npara que el cerebro trabaje dinámicamente.\nEl juego es muy sencillo,\nvamos a recordar cosas positivas acerca de nuestra infancia.\n-Me crie con mi abuela y con mi tía.\nY los amigos de la escuela, del colegio...\nMuchísimas amigas. Salíamos a jugar.\n-Estos talleres de memoria\nforman parte de un proyecto de Cruz Roja\nque nace, ¿con qué objetivos?\n-Con el objetivo de trabajar con personas\nque quieren mantener o mejorar alguna función cognitiva\nque esté deteriorada.\nSobre todo, trabajamos con personas que detectamos en las valoraciones\nque de repente sienten que tienen pérdidas de memoria\no pérdidas de atención.\nEl mantenimiento sí que se puede conseguir\na base de practicar.\nVamos a hacer un juego que se llama "Simón dice".\nCada uno va a hacer un gesto.\nSimón dice que se toque las orejas.\nPepa me tiene que seguir.\nSimón dice que me toque el pelo,\nque me toque la nariz...\n-Las orejas. -Ay, sí.\n-Viene muy bien, entre los buenos te vas recordando la neurona,\ny las metes un poco en función.\nHaces ejercicio mental.\n-Hacemos de todo un poco.\n-Hacemos cuentas, escribimos,\ntocas muchas cosas que tú como no las toques aquí...\nPor ejemplo, lo que estoy haciendo ahora,\nen casa yo no lo hago.\nPero reconozco que está bien.\nEl pelo no me lo puedo tocar porque no tengo.\nTú no te rías...\nA mí es que me gusta mucho el cachondeo\nporque si te pones serio, entonces ya...\nImportantísimo que esté por delante la alegría,\nla risa, esas anécdotas que surgen en el aula...\nEs que hay que trabajar de una manera positiva\ny quitar los aspectos negativos\nque a veces salen alrededor de las personas mayores.\nLos ejercicios tienen que ser,\nque te traigan recuerdos bonitos\ny cosas que te hagan pensar en cosas bonitas,\nno solo lo que no puedo hacer.\nHay que pensar en lo que puedes hacer\ny cómo llegamos a conseguirlo.\nHay que salir de casa para conocer talleres de memoria\ncomo el que acabamos de ver.\nCualquier motivo es bueno para salir,\npara relacionarse con los demás, porque la vida social\ntambién ayuda a prevenir la demencia.\nLas actividades sociales son básicas,\nprimero, para potenciar memoria,\npero además también para mejorar anímicamente.\nEl ánimo es fundamental y, con un ánimo adecuado\ny una estimulación de nuestras neuronas, por ejemplo,\nmanteniendo relaciones sociales con amigos, tomando un café,\nsaliendo a tomar algo,\nes algo fundamental y que decimos a los pacientes,\ncreemos que es muy importante para su salud cerebral.\nSeguro que esas relaciones sociales\nnos pueden ayudar también a dormir mejor, que es importante\nporque el insomnio podría despertar al Alzheimer.\nHace poco, unos compañeros nuestros en Barcelona\nhan visto que las personas que duermen muy mal\nparece que tienen ciertas dificultades\nen lo que llamamos funciones ejecutivas.\nSon aquellas que son más complejas a la hora de realizar.\nEsto significa que, además de hacer una actividad física\nactividad cognitiva, tensión controlada, colesterol,\nEs importante que nuestros pacientes duerman bien\ny tenemos que favorecerlos para que su salud cerebral\nPor la salud de nuestro cerebro haremos caso a esos consejos.\nMuchas gracias, doctor Rafael Arroyo.\nPara dormir bien, además, hay que comer y cenar bien,\nla alimentación es la base de un buen sueño\ny de una buena salud.\nNo sé si tenéis planeada la comida y cena de este domingo.\nMarta Verona y el menú de la semana.\nHay que ver, Marta, qué buena pareja hacemos tú y yo.\nLo dices porque congeniamos bien, igual que los alimentos.\nHay alimentos que casan muy bien con otros\ny es la base para un buen menú.\n¿Qué alimentos vas a casar tú hoy en el menú de la semana?\nMe gusta matrimoniar alimentos que casan bien.\nPor ejemplo, utilizar vegetales\ny mezclarlos con alimentos ricos en proteínas\ny grasas saludables.\nHoy vamos a mezclar carne con verduras.\n¿Carne con verduras? Suena muy bien.\nPues sí, suena como a grelos con cachelos.\nCachelos, me encantan, que son las patatas cocidas.\nClaro, y los grelos, que no lo sabe todo el mundo,\ny son los brotes de los nabos.\nPues ya veréis qué matrimonio tan rico hacen\nen este plato regional de la cocina gallega:\nel incomparable lacón con grelos.\nPara preparar un buen lacón con grelos,\nevidentemente necesitamos tener un buen lacón.\nEs la pata delantera del cerdo.\nAquí tenemos lo que se llama un mini lacón.\nLos lacones enteros suelen tener sobre tres kilos, cuatro kilos.\nEl lacón ya está curado, está salado.\nSuele tener dos dedos de ancho\nlas porciones de lacón que para que quede jugosito,\npara que no quede seco.\nTambién los chorizos, otro de los ingredientes\ndel lacón con grelos.\nSon frescos, envasados al vacío para que no se sequen.\nPara los más perezosos, el lacón ya cocido.\nSe echaría al final. Y por último, la patata.\nPatata gallega, patata blanca, es variedad kennebec.\nLas patatas cocidas, los cachelos.\nY el otro ingrediente principal del lacón con grelos\nson los grelos frescos\nporque estamos en temporada de grelos.\nvienen del nabo.\nLa diferencia entre grelos y nabizas\nes el período por el que está pasando la planta.\nEstamos ya en pleno invierno.\nEmpiezan a salir lo que serían los grelos,\nque tienen un tallo mucho más gordo,\nlas hojas son más puntiagudas,\nun sabor mucho más amargo y es lo que precede a la flor.\nPor eso se llama grelo, porque nacen antes de salir la flor.\nTenemos documentos del siglo XVII\nen los que hablaban del lacón con grelos,\nla comida típica del invierno.\nSi bien es cierto que en esa época\nera una comida exclusiva de las clases sociales altas,\ndespués se fue pasando al resto de clases sociales.\nEn todas las casas se criaban cerdos.\nDe hecho, a día de hoy se siguen criando cerdos.\nEn Galicia es muy tradicional hacer matanza\ny tener un pequeño huertito con los grelos.\nAhora que tenemos todos los ingredientes,\nsolo faltaría cocinarlos.\nSeguidme, que os voy a enseñar cómo se prepara\nun buen lacón con grelos.\nOs presento a Aníbal,\nque es el cocinero que nos va a ayudar a cocinar\nEl lacón se mete en agua,\nhay que tenerlo 24 horas, cambiando el agua dos o tres veces.\nSe ponen a cocer unas dos horas.\nCuando le falta media hora aproximadamente,\nechamos las patatas y los chorizos.\nCuando falta un cuarto de hora o así le echamos los grelos,\nQue coja el sabor del chorizo y el sabor de la patata.\nAproximadamente dos horas de cocción.\nPresento, aquí, nuestro plato de lacón con grelos,\ntípico de la cocina gallega, con su lacón, su chorizo,\nsus patatas y sus grelos.\nUn plato muy típico de esta época, enero, febrero, el carnaval...\nPor supuesto quien no se come lacón con grelos en Galicia\nen carnaval no disfruta de las fiestas.\nEs un plato muy completo realmente porque estamos comiendo verdura,\nestamos comiendo proteína,\nestamos comiendo hidratos y, a pesar de tener grasas,\ncomo está todo cocido, pues es un consumo responsable.\nYa la habéis visto, es la pata delantera del cerdo.\nEstá muy rica, pero tampoco hay que comerla todos los días.\nNo, pero te digo una cosa que si nos gusta comer carne, vale,\nvamos a hacerlo pero de una forma más saludable.\nUno, vamos a elegir una carne magra,\nuna pieza que tenga menos grasa.\nEn concreto, menos de un 10% de grasa\npor cada 100 gramos de producto. Apuntado queda.\nY dos, vamos a utilizarlo como recurso para comer verduras.\nVamos a utilizarlo para tener una buena guarnición rica,\ncon verduras como las que tenemos esta semana.\nSegura de que esos dos consejos los veremos en el menú.\nVamos a arrancar por el lunes.\nEl lunes tenemos unos tacos de pollo marinado\ncon pico de gallo y guacamole.\n¡Qué bueno! ¿Cómo te suena?\n¿Qué parte del pollo has utilizado?\nHemos utilizado los solomillos del pollo\nque, junto a las pechugas, son las partes más magras.\nQue se nos quede seco. No pasa nada.\nEl solomillo es más jugoso y además lo acompañamos de guacamole,\nque tiene aguacate, que es una grasa vegetal saludable.\nY mira lo que tenemos por aquí.\nEl pico de gallo se utilizaba como una ensalada en México\ny está hecha a base de verduras picaditas,\npimientos de colores, cebolla morada, tomate,\nY le da un toque de frescor y comemos verdura en crudo.\nAl día, tomar una vez la verdura en crudo.\nMartes: un solomillo de ternera con chalotas guisadas\ny salsita de frutos rojos.\nMe encanta. Es un clásico.\nEstos sabores combinan fenomenal.\nVenga, vamos a ver. Empezamos por el solomillo.\nSolomillo, parte magra de la ternera.\nJunto con el lomo, la aguja, la pierna, la pata.\nEntonces, ¿qué hacemos? Truco. Vamos a cocinarlo poco.\nPara que no quede seco. Que quede jugoso.\nY vamos a marinarlo si podemos.\nEn mi caso, con un poco de vino tinto,\ncon un zumo de naranja, va fenomenal.\nY lo acompañamos con una salsa que va a aportar más jugosidad\ny muchísimo sabor.\n¿Cómo has hecho esa salsa? Es una salsa de frutos rojos.\nHay que aprovechar lo acuosos que son los frutos rojos\nya que tienen muchísima agua y con calor ya nos sale una salsa\nY un poquito de caldo de ternera.\nY eso es chalota,\n¿cuál es la diferencia con la cebolla al uso?\nVale, la chalota es un poco más pequeña,\ntiene el sabor más concentrado, es más dulce,\ny a mí me encanta porque es un recurso\npara hacer comida rápida, saludable.\nSe asa en la mitad del tiempo que una cebolla normal\nporque es más pequeña. Me encanta.\nVamos al ecuador de la semana.\nLo que me gustan las albóndigas que hacía mi abuela.\nVersión más saludable.\nVersión "Saber vivir".\nUnas albóndigas de pavo con una cremita de calabaza\ny curry y terminamos con unos trigueros.\nNo sabéis l hambre que pasamos nosotros aquí.\nLuego nos lo comemos.\n¿Cómo has hecho las albóndigas para que queden jugosas?\nComo es pavo, que ya sabemos que es un ave magra,\nque es bastante seca,\nle echamos un chorrito de leche con miga de pan integral.\nEntonces, va a aportar jugosidad.\nque es una hortaliza que también tiene mucho sabor, y curry.\n¿Qué vamos a hacer? Que lleve menos sal nuestra receta.\nEso está muy bien, perfecto.\nY los trigueros, que las yemas están buenísimas.\nY dan un toquecito crujiente. Muy bien.\nCuando hacemos un plato tenemos que buscar texturas,\ncomo el crujiente, porque hace que sea más palatable,\nque tenga más sabor.\nMe encanta esa palabra: "palatable". Jueves.\nJueves: un cerdito agridulce y rico, con pimientos de colores\ny salsa agridulce de mostaza y zanahoria.\n¡Qué bueno! ¿Qué parte del cerdo has escogido?\nParte magra del cerdo, lomo, entre otras.\nLa paleta también. Entonces, esto por un lado.\nlo hemos marinado con un poco de pimentón,\nPimentón, zumo de limón, aceite de oliva.\nLo dejamos 20 minutos antes y a la sartén.\nPimientos de colores para dar mucha vistosidad al plato.\nSe come por la vista y más con verduras.\nY tenemos la salsa agridulce.\nMe vas a preguntar,\nlas salsas agridulces suelen llevar bastante azúcar.\nMe encanta no preguntarte y que me lo cuentes.\nTú, azúcar, obviamente, no has puesto.\nHe utilizado un tubérculo.\nEn este caso, una raíz.\nTambién se puede hacer con un tubérculo como el boniato,\npero en este caso con la raíz, que es una zanahoria asada.\nEs dulce de por sí\ny evitamos utilizar otro tipo de azúcar\nQué bueno. Muy rica.\n¿Sabes que eres muy dulce, pero poco "agri"?\n¿Y sabes que al mal tiempo buena "cari"?\nNo me iba a responder nada, se iba a quedar sin...\nYo como todo esto, el cerebro lleno de energía.\nViernes: codornices guisaditas con setas que se quedan ahí todavía\nY una salsa de verduras y manzana. Muy bien.\nMe encanta porque estamos metiendo la manzana, que es una fruta,\nAhora no me digas que si de postre manzana.\nDe postre manzana espero que sí, no me la vas a quitar del postre,\ncon lo que a mí me gusta. Se puede.\nYa sabes que una manzana al día tiene lejitos al doctor.\nMuy bien. Mira qué rico.\nY estamos utilizando otra verdura, otra hortaliza,\nla seta, nos olvidamos de la seta,\nla gente también la cuenta como vegetal.\nY lo fácil que parece cuando nos lo cuentas, Marta,\nque en cada programa os damos un montón de información,\npero si algo se os pasa, no hay ningún problema.\nBasta con entrar en la web de Radio Televisión Española,\nCada día nos seguís más personas de todo el mundo.\nComo, Luna, una chica española de Boston, Estados Unidos,\nque nos ve porque dice que damos consejos muy saludables\nBueno, y Anateli, que no Araceli, de Valencia, de Venezuela,\nque no de Valencia, de España,\nque nos felicita, dice que transmitimos salud y bienestar.\nY los que nos ven desde Suecia, como Samuelsson\no como Liana, que es uruguaya y no se pierde un programa\nBueno, y Joanna desde Australia, fíjate lo que te digo,\nnos ve y revé para quedarse con todo lo que decimos.\n¿Y qué me dices de Silvia? Antes no seguía en Alicante\ny ahora nos ve desde Argentina, al otro lado del mundo.\nNo podemos más que daros las gracias\nde todo corazón por estar ahí.\nBueno, ella está ahí y nosotros aquí,\nanimando a todos a que comáis mejor.\nAnimamos a que comáis bien y a practicar ejercicio físico,\nporque hay que mantenerse activos a todas las edades.\nFíjate, fijaos en Enrique, tiene 85 años y monta en bici,\nllenísimo de energía. ¡Qué barbaridad!\nTengo la peor bicicleta,\nel más viejo y los más kilómetros, tres Guinness.\n-Vida sana es esto.\n-Chocolate. -¿Cuántas comes al día?\n-Dos. -¿Y a lo largo de tu vida?\n-Quieres batir otro récord. -Ya está batido, yo creo.\n-Dice que come muy sano.\nSerá por usted, ¿no?\n-Para poner un cocido montañés.\nPero para el colesterol no es nada bueno.\n-Bueno, él por lo menos lo quema.\n¿Cómo comenzó todo esto de la bicicleta?\n-Esto empezó porque yo me jubilé,\ncuando venía andando por las tardes veía a la gente en bicicleta y digo:\n"¿Por qué no puedo hacer yo bicicleta?".\nY ya empecé y hasta hoy.\nA ver, Enrique, ¿cuántos kilómetros llevas ya?\n-11 kilómetros habré hecho hoy.\n¿Tú cuántos kilómetros haces al día?\n-Al día, 60, 50. En verano hago 80.\n-Recuérdame el momento que haces 300.000 kilómetros.\n-Aquí hice los 300.000. Aquí mismo.\n-Cuando hice los 200,\nno había más que un amigo aquí solo y lloraba.\n-Y has hecho otros 100.000. -Y otros 100.000.\nAhora, los 300.\n-¿Tu mujer qué dice?\nQue estoy chiflado. -Y no vas a parar.\nCreo que no, me están animando, pero no creo que me dé tiempo\npara subir a la Luna, que son 380.000.\n-Este es tu taller, Enrique.\n-Sí, aquí paso yo los ratos durmiendo la siesta.\nMira... -Esta no vive, no digo yo.\nEstas no están vivas, ¿no?\n-Sí, están vivas. ¿Ves?\nPero es porque no te conoce.\n-En la vida, ¿cuál ha sido tu profesión?\nLo mío es la madera.\n-Lo haces desde jubilado, por afición.\n-Desde jubilado, sí, por eso, por no estar parado.\nMira a ver si serías capaz de hacer esto sin salirte de ahí.\nYo creo que he trabajado más de jubilado\nque yendo a trabajar.\n-Es bueno para la mente, para la vida sana.\n-Mira, aquí estoy, 85 años voy a hacer.\nYo no sé lo que es tener un dolor de ninguna clase.\n-Y, luego, mover el cuerpo.\n-Pues ya ves esta mañana.\nSon 60 kilómetros.\nAhora en verano, 80 y por la tarde, en la huerta...\nCosas de esas. Yo, parar, nada.\n-¿Qué le dirías al que no se mueve?\nAl que no se mueve, que peor para él.\n84 años y así de sano.\nEnrique es un ejemplo de vida saludable,\ncomo el que tienen que ser madres y padres para sus hijos.\nLos pequeños tienden a imitar a los mayores en todo lo que ven.\nY, para ejemplo, el que da Alexa a su hija.\nCualquier momento es bueno para hacer ejercicio.\nEl movimiento se convierte en un juego\ny el juego saca a la niña que llevamos dentro.\nQue no se pierda, hasta la semana que viene.\nEn este programa comparamos la carne real y la “carne vegetal”, ¿son saludables todas esas opciones que podemos encontrar hoy en día? ¿Cuáles son sus propiedades? Aprendemos consejos muy útiles para prevenir enfermedades como la demencia y el alzhéimer, y para mantener nuestra memoria en plena forma. Descubrimos cómo podemos mantener a raya las infecciones respiratorias propias del invierno, ¡y más consejos de salud a un clic!\nver más sobre "Saber vivir - 09/02/20" ver menos sobre "Saber vivir - 09/02/20"


msxml4.dll proceso de Windows - ¿Qué es?\nInicio > Archivos > msxml4.dll proceso de Windows - ¿Qué es?\nMsxml4.dll es un archivo DLL de Windows. DLL es la sigla de Biblioteca de Enlace Dinámico (en inglés Dynamic Link Library). Los archivos DLL son requeridos por programas o extensiones del navegador web, ya que contienen el código, datos y recursos del programa. El foro de libre información de los archivos puede ayudar a averiguar si msxml4.dll es un virus, troyano, spyware, adware que se puede eliminar, o si es un archivo que pertene a un sistema Windows o una aplicación en la que se puede confiar.\nEntonces arregla el error de msxml4.dll\nActualice MSXML 4.0. Puede encontrar las actualizaciones en la página Web del fabricante. (Remítase al párrafo siguiente).\nInfórmese en los siguientes párrafos sobre lo que puede hacer msxml4.dll.\nArchivo de información de msxml4.dll\nEl proceso MSXML 4.0 (versión SP 2) es un software de Microsoft® MSXML (versión 4.0 SP 2) de Microsoft (www.microsoft.com).\nDescripción: Windows no necesitan msxml4.dll. Msxml4.dll es localizado en la carpeta C:\_Windows\_System32. El tamaño del archivo en Windows 10/8/7/XP es 1,348,432 bytes.\nUn archivo .dll (Biblioteca de Vínculos Dinámicos) es un tipo especial de programa de Windows que contiene funciones que otros programas puedan llamar. Este archivo .dll se puede inyectar a todos los procesos en ejecución y pueden cambiar o manipular su comportamiento. Puede desinstalar este programa en el panel de control. el puede cambiar el comportamiento de otros programas o manipular otros programas. La aplicación no es visible. El archivo tiene una firma digital. No hay ninguna descripción detallada de este servicio. No es un archivo del sistema de Windows. Entonces la evaluación técnica de seguridad es 46% peligrosa.\nEl desarrollador Microsoft proporciona un sitio de soporte para asistencia, y un desinstalador (Panel de Control ⇒ Agregar/Eliminar programas ⇒ MSXML 4.0 SP2).\nRecomendado: Identificar los errores relacionados con msxml4.dll\nSi msxml4.dll esta localizado en una subcarpeta de C:\_Windows entonces la evaluación de seguridad es 73% peligrosa. El tamaño del archivo es 1,348,432 bytes (75% de todos los sucesos) o 1,286,152 bytes. El proceso no tiene ninguna ventana visible. El archivo tiene una firma digital. El servicio no tiene ninguna descripción detallada. No es ningún componente del sistema de Windows.\nImportante: Algunos malware se camuflan como msxml4.dll, sobre todo si no se encuentran en la carpeta C:\_Windows\_System32. Por lo tanto comprueba si el proceso msxml4.dll en tu PC es un virus. Recomendamos Administrador de Tareas de Seguridad para verificar la seguridad de su equipo.\nUsted sabe más acerca de msxml4.dll, comparte tus conocimientos y ayuda a otros usuarios.\n¿Qué sabe usted de msxml4.dll:\nMejores prácticas para resolver problemas con msxml4\nUn ordenador limpio y ordenado es la exigencia clave para evitar problemas con msxml4. Esto implica iniciar una búsqueda de malware, limpiar el disco duro usando cleanmgr y sfc /scannow, desinstalando programas que ya no necesita, comprobando los programas de inicio automático (usando msconfig) y activando la actualización automática de Windows. Recuerde siempre realizar copias de seguridad periódicas, al menos fijar puntos de restauración.\nPara ayudarle a analizar el proceso msxml4.dll en su ordenador, se ha demostrado que los siguientes programas son útiles: Security Task Manager muestra todas las tareas de Windows en funcionamiento, incluyendo los procesos ocultos incrustados, como la monitorización del teclado o navegador o las entradas de inicio automático. Una clasificación única de riesgo de seguridad indica la posibilidad de que el proceso sea spyware, malware o un Troyano potencial. Malwarebytes Anti-Malware detecta y elimina el spyware, adware, Troyanos, registradores de pulsaciones de teclas, malware y rastreadores durmientes de su disco duro.\npoppeeper.exe nwdls.exe wsftpsi.dll msxml4.dll andt.sys sdshelex-win32.dll lenovoappservices.exe sprscore.exe bhoplugin.dll mctdesktopsvr.exe tcpie.dll [todos]


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El poeta sueco Tomas Tranströmer ganó el Nobel de Literatura - 06/10/2011 - Clarín.com\nEl poeta sueco Tomas Tranströmer ganó el Nobel de Literatura\nEl escritor de 80 años es candidato desde 1973, y cada año un grupo de periodistas suecos espera el anuncio frente a su casa. Sus poemas, según la Academia, nos “dan un nuevo acceso a la realidad” a través de escenas simples de la vida cotidiana y la naturaleza. Se suma a la lista que desde 2010 integra Mario Vargas Llosa.\nORACIONES LAICAS. Así definió un crítico la poesía de Tomas Tranströmer, Nobel de Literatura 2011.\n06/10/2011 - 12:46\nEl poeta sueco Tomas Tranströmer, de 80 años, psicólogo de formación, fue galardonado este jueves con el premio Nobel de Literatura "porque mediante imágenes densas, límpidas, nos da un nuevo acceso a la realidad", anunció la academia sueca. “La mayor parte de la colección poética de Tranströmer está impregnada de ahorro, de concreción y de metáforas expresivas", agregó la academia. En sus últimas obras, Tranströmer "tiende a un formato aún más reducido y a un grado aún mayor de concentración", explica el comunicado.\nEl secretario de la Academia, Peter Englund, declaró a la televisión pública sueca haber hablado con él y estaba "sorprendido" por este premio. "Estaba escuchando música...", contó Englund, que precisó que Tranströmer estaba nominado desde 1973 y que hacía 40 años que ningún escritor sueco obtenía el premio.\n"No pensó que llegaría a experimentar esto", dijo su esposa, Mónica, a la agencia sueca TT y añadió que un grupo de periodistas –que cada año se reúnen frente a su residencia por si le dan el Nobel– estaba en su casa. "También dice que se siente a gusto con toda esta gente que viene a felicitarlo y a tomar fotos", añadió.\nA través de su obra, Tranströmer sugiere que el examen poético de la naturaleza permite sumergirse en las profundidades de la identidad humana y en su dimensión espiritual. "La existencia de un ser humano no acaba allí donde acaban sus dedos", declaró un crítico sueco sobre los poemas de Tranströmer, que considera "oraciones laicas".\nEn sus poemas abundan las metáforas y las imágenes, que ilustran escenas simples de la vida cotidiana y de la naturaleza. La muerte, la historia y la naturaleza son temas recurrentes en su obra. "Se trata de la muerte, la historia y la memoria, que nos observan, nos crean, y que nos hacen ser importantes porque los seres humanos estamos en una suerte de cárcel donde todas estas grandes entidades se encuentran", dijo Englund a la web nobelprize.org.\n"Nos hace sentirnos importantes y por lo tanto nunca te puedes sentir pequeño después de leer la poesía de Tranströmer ", añadió. Su estilo introspectivo, descrito por la revista Publisher Weekly como "místico, versátil y triste", desentona con la vida misma del poeta comprometido en la lucha por un mundo mejor y no únicamente a través de sus poemas. En paralelo a su creación poética, ha trabajado con jóvenes delincuentes y con discapacitados.\nEl poeta sueco sufrió en 1990, después de publicar decenas de antologías, una apoplejía que le dejó parcialmente paralizado y afásico y que le obligó a reducir sus actividades. Su primera antología la publicó con 23 años, cuando era todavía estudiante en psicología, titulada 17 poemas, en una de las mayores editoriales suecas, Bonniers, con la que siguió a lo largo de toda su carrera.\nSeis años después del ataque volvió a la literatura con la antología titulada Góndola fúnebre, de la que se han vendido 30.000 ejemplares, una buena cifra para el género de la poesía. Su última publicación se remonta al año 2004, con "El gran enigma", una antología de 45 haikus.


Quinta Dimensión completa podría existir en el Universo, indica nueva investigación | CODIGO OCULTO\nQuinta Dimensión completa podría existir en el Universo, indica nueva investigación\nAlgunas personas afirman haber experimentado la llamada Quinta Dimensión, y aunque no tengamos evidencias para demostrarlo, ahora una investigación científica indica que podría existir, pero algo muy diferente a lo que los creyentes han narrado.\nUn equipo de científicos alemanes y españoles dice que han encontrado una «explicación natural» para la materia oscura y otros misterios científicos no resueltos, pero su trabajo depende de la existencia de una nueva partícula subatómica teórica y de una quinta dimensión completa del universo.\nLa nueva partícula, un tipo de fermión aún no descubierto, podría atravesar esta nueva dimensión y unir la materia oscura a la materia luminosa que constituye todo lo que podemos ver o tocar en el universo, según informa Motherboard. Contradice cualquiera de los otros modelos que tenemos sobre cómo se comporta la materia oscura. Parece un poco exagerado: los físicos crean nuevas reglas para el universo con el fin de explicar su propia teoría, pero si resulta, podría mejorar enormemente nuestra comprensión del cosmos.\nNavegando por la quinta dimensión\nLos científicos explicaron a Motherboard que esta nueva partícula probablemente sería similar e interactuaría con el bosón de Higgs, pero que sería demasiado pesada para detectarla con la generación actual de aceleradores y colisionadores de partículas.\nPero suponiendo que la partícula y la quinta dimensión por la que navega existan, «representa una ventana única» hacia la materia oscura, según el artículo del equipo, publicado en The European Physical Journal C el mes pasado.\nUn miembro del equipo dijo a Motherboard:\n“Si existe esta partícula pesada, necesariamente conectaría la materia visible que conocemos y que hemos estudiado en detalle con los constituyentes de la materia oscura, asumiendo que la materia oscura está compuesta de fermiones fundamentales, que viven en la dimensión extra”.\nEn lugar de una forma tangible de demostrar que existe esta partícula misteriosa o la quinta dimensión, los investigadores le dijeron a Motherboard que esperan que otros científicos tengan en cuenta su modelo mientras continúan estudiando la física de partículas y la cosmología.\nEl equipo dijo a Motherboard:\n“Esto también podría eventualmente conducir a una interesante historia cosmológica del universo y podría conducir a la producción de ondas gravitacionales. Esta es una línea de investigación interesante, que planeamos seguir en los próximos meses”.\nLos hallazgos de la investigación han sido publicados en The European Physical Journal C.


Términos y condiciones de Venta de BlookUp\n1 - Aceptación y exigibilidad de los términos y condiciones.\n3 - Objeto y ámbito de aplicación.\n7 - Pedidos\n10 - Terminación de la orden\n11 - Método de Pago\n12 - Pago a los autores / bloggers que venden su(s) blook(s) a través del BlookSpace\n13 - La entrega y el riesgo de transferencia\n14 - Transferencia de la propiedad\n15 - Garantías de conformidad legal y garantía legal contra defectos ocultos.\n16 - Responsabilidad, fuerza mayor y cláusula de penalización\n17 - Resolución de conflictos\n18 - Idioma y derecho aplicable\n1. Disponibilidad. Estos Términos y Condiciones de Venta (TCV) están disponibles en cualquier momento en este sitio web. Prevalecerán sobre cualquier otra versión o cualquier otro documento contradictorio. Antes de realizar un pedido, y especialmente durante su registro en el sitio web y la creación de su cuenta personal, usted reconoce haber leído estos TCV y los ha aceptado sin reservas al marcar una casilla provista para este fin. Cualquier orden implica la aceptación del TCV. Se considera que ha aceptado sin reservas todas las disposiciones de estos términos, siempre que la nulidad de una cláusula contractual no invalide el TCV. El usuario puede reproducir el TCV por cualquier medio (impresión, descarga, etc.) y también puede obtener una copia enviando una solicitud por correo postal a:\n2. Modificación del TCV. BlookUp se reserva la posibilidad de modificar el TCV en cualquier momento. En caso de cualquier modificación presentada al TCV, los TCV aplicables son los vigentes en la fecha de la orden en la que se puede proporcionar una copia con fecha al Comprador, previa solicitud.\nPara los fines del presente TCV, las Partes acuerdan las siguientes definiciones:\n« Sitio Web » : Nombra el siguiente sitio web : https://www.blookup.com/\n« Usuario »: nombra a cualquier persona física o jurídica que tenga acceso al sitio web, sea o no miembro de dicho sitio web.\n« Miembro »: significa cualquier persona física o jurídica que acceda al sitio web después de haber creado una cuenta personal con un nombre de usuario y una contraseña, y utiliza el sitio web mientras está conectado.\n« Autor/Blogger »: nombra a cualquier Miembro que haya creado o desee crear un blook para hacerlo público a través del BlookSpace y venderlo, o ordenarlo para uso personal.\n« Comprador »: nombra a cualquier Miembro que haya creado o desee crear un blook para hacerlo público a través de BlookSpace y venderlo, o ordenarlo para uso personal.\n« Servicios »: nombra los servicios prestados por BlookUp en el sitio web (definidos en la Sección 3 a continuación) a solicitud y en beneficio de un usuario, un autor / blogger o comprador del sitio web.\n« Blook Público»: nombra un libro publicado públicamente que cualquier Usuario puede ver o comprar a través del BlookSpace.\n« Blook Privado »: nombra un libro que cualquier Autor/Blogger puede ordenar solo a través de su cuenta personal.\n« Beneficios »: nombra el precio que se debe a un Autor/Blogger cuando BlookUp vende su(s) blook(s) en su nombre a través del BlookSpace.\nEl TCV solo se aplica a las ventas en línea de productos BlookUp (blooks privados y públicos) que están disponibles en el sitio web https://www.blookup.com, (en adelante "Sitio").\nEl TCV rige exclusivamente los contratos de venta en línea de los productos BlookUp celebrados con compradores y constituye junto con los resúmenes de los pedidos los únicos documentos contractuales que pueden ser opuestos a las partes que excluyen todos los demás documentos, folletos, catálogos o fotografías de los productos que solo tienen un valor indicativo.\nEl presente TCV se aplica, sin ninguna restricción o reserva, a todos los servicios ofrecidos por BlookUp(« BlookUp », « Nosotros ») a través del sitio web, en particular:\nLa importación del contenido de los blogs para crear, diseñar, imprimir y publicar libros en papel y / o libros electrónicos (libros electrónicos);\nServicios personales de publicación a pedido\nLa venta de los libros en papel a través de la librería en línea BlookUp (La "BlookStore") y el pago a los autores / bloggers del margen del precio de venta de los libros vendidos.\nEl presente TCV solo es aplicable a los productos que se solicitan, entregan y facturan a los Compradores establecidos en Francia y otros territorios de habla francesa y / o en un Estado miembro de la Unión Europea.\nAntes de realizar cualquier pedido, puede revisar todas las características esenciales de los Productos que desea solicitar consultando la información precontractual que BlookUp pone a su disposición, accediendo a su cuenta personal, visualizando previamente el blook que ha creado, navegando por las páginas del sitio web o accediendo al BlookSpace.\n1. Precio de ventas. El precio de venta de los productos es el precio vigente en la fecha en que se realiza el pedido. El precio de venta no incluye los gastos de envío u otros impuestos aplicables mencionados antes de la confirmación del pedido y facturados además del precio. Los códigos promocionales se aplicarán a todos los pedidos realizados durante el período de la publicidad promocional, siempre que el Miembro pueda probar que llenó correctamente el área del "código promocional" durante la realización de su pedido.\n2. Costos y cargos relacionados. Los Miembros y los Usuarios deben aceptar pagar todos los cargos e impuestos relacionados con sus pedidos y compras (incluidos, entre otros, las tarifas vigentes en el momento: impuestos sobre las ventas, impuestos sobre el servicio o impuestos sobre el valor agregado). Los Miembros y los Usuarios reconocen que BlookUp se reserva el derecho de cobrar los Servicios y cambiar las tarifas aplicables en cualquier momento y a su discreción, luego de su publicación en el sitio web.\n3. Disputa. Cuando un miembro o usuario solicita un producto en el sitio web y desea disputar cualquier cargo, debe notificar a BlookUp inmediatamente y por escrito después de recibir el recibo de su tarjeta de crédito.\n4. Modificación del precio. BlookUp se reserva el derecho de modificar sus precios en cualquier momento, pero garantiza que los precios no deben cambiar mientras un Miembro realiza un pedido.\n1. Duración . Si no se indica una duración específica, las ofertas de venta en línea que están disponibles en el Sitio son válidas siempre que los productos se encuentren en el BlookSpace y / o en su cuenta personal, dentro de los límites del stock disponible o posibilidad técnica.\n2. Aceptación. La aceptación de la oferta por parte del Comprador se valida mediante la confirmación del pedido a través del método de doble clic.\n1. Pedido de un blook privado a través de una cuenta personal.. El autor / blogger termina de personalizar su blook y puede seguir haciéndolo hasta que el blook se coloque en el carrito. Una vez que se ordena un blook, ya no se puede modificar. Una vez que finaliza la creación del blook, el autor / blogger hace clic en el botón "Pedir" y proporciona información sobre las instrucciones de entrega y el método de pago. Antes de hacer clic en el botón "Añadir a la cesta", el Autor/Blogger puede visualizar el diseño de su blook comprobando su vista previa, donde puede ver si hay algún error, error de diseño, falta o pixelated imágenes / contenidos o cualquier otro problema que el servicio al cliente de BlookUp se comprometa a resolver de acuerdo con sus capacidades técnicas.\nLas imágenes son un punto muy sensible para los compradores, así como para BlookUp.BlookUp recupera las fotos e imágenes de los Usuarios del código fuente de los blogs o plataformas de redes sociales y no se hace responsable de algunos efectos de representación independientes de su propia voluntad y / o actuaciones técnicas, tales como:\nModificaciones de imágenes y calibración de pantalla: Algunas imágenes u opciones de pantalla saturan los colores, otras refuerzan los contrastes, dando la impresión de que las imágenes se tomaron de esta manera de forma natural. El autor / blogger puede modificar sus imágenes con un software de edición de imágenes para acercarse a sus propias expectativas de cómo deben verse las fotos en papel, o directamente recalibrar o restablecer los parámetros de la pantalla de su computadora.\nImpresión: La distorsión del color puede ocurrir cuando al cambiar del formato RGB (calibrado para la visualización web) al formato CMYK , utilizado para la impresión en papel. También debe tenerse en cuenta que las impresoras actuales a veces pueden representar el mismo libro de varias maneras diferentes, dependiendo de ciertas variables, como la última limpieza de la máquina, los cambios de tóner (colores), el tiempo de impresión, etc... Estas diferencias de representación son inherentes a las técnicas de impresión actuales y afectan a todas las imprentas, impresoras y documentos en general. Pueden mejorar en el futuro, y si se les da la oportunidad, BlookUp, por supuesto, propondrá mejorar también la representación de sus blooks.\nCalidad de imagenes: El Autor/Blogger debe asegurarse, antes de imprimir su / sus blook, que las imágenes que él o ella pone a disposición en su blog (imágenes "fuente", es decir, el enlace que lleva al lugar donde se alojan las imágenes en la plataforma) están en la definición más alta posible o al menos lo suficientemente buena como material de impresión y/o que el tamaño de la imagen que él / ella elija mostrar en su blook (formato grande, mediano o pequeño) es apropiado en relación con el tamaño inicial de las imágenes alojadas en su blog o en las redes sociales.\nEn el caso de un problema de impresión en función del error humano o de la máquina que no esté relacionado con los tres casos mencionados anteriormente, y en el caso de una segunda impresión que garantice la completa satisfacción del Comprador, BlookUp garantiza, en la presentación de las fotos como pruebas, un segundo envío gratuito y rápido del blook, ya que debe destacarse según la versión que el Comprador haya validado al realizar su pedido.\nAl agregar un blook a su carrito y/o al hacer un pedido, el Autor/Blogger valida definitivamente el diseño de dicho blook y sabe que cualquier modificación posterior es imposible. Por lo tanto, se recuerda que el paso de visualización prevalece como la versión "Listo para imprimir" que servirá como referencia en caso de una disputa posterior que el Autor/Blogger haría al recibir su pedido.\n2. Solicitar un blook privado a través de la cuenta de usuario o un blook público a través del BlookSpace.El Comprador tiene la oportunidad de verificar los detalles de su pedido, incluido el contenido, las características y el precio total antes de completar cualquier pedido realizado en el Sitio, incluyendo el BlookSpace (donde solo la corrección de blook de otro miembro no está disponible). Después de leer los detalles del pedido y una vez que se haya completado toda la información solicitada, el Comprador puede hacer clic en "Confirmar mi Pedido" para confirmar definitivamente el pedido. La finalización del pedido implica la aceptación de estos TCV.\n3.Modificación del pedido. Los pedidos son definitivos e irrevocables, cualquier solicitud de modificación realizada por el Comprador debe estar sujeta a la aceptación previa de BlookUp. BlookUp se reserva el derecho de realizar cambios en el producto solicitado que estén relacionados con el desarrollo técnico de acuerdo con Articulo R. 132-2-1, V del Codigo de Consumo Francés.\n4. Política de aceptación del pedido. BlookUp tiene el derecho en cualquier momento después de recibir una orden de aceptarla o rechazarla por razones legítimas, especialmente si las cantidades de los productos pedidos son desproporcionadamente altas en comparación con las cantidades normalmente solicitadas por los Compradores como consumidores. A continuación, tendrá la oportunidad de confirmar o cancelar su pedido. Su pedido se considerará aceptado tan pronto como (I) reciba una confirmación electrónica u otra forma de confirmación y (II) pague la cantidad total de los productos que solicitó.\n5. Disponibilidad de productos pedidos. En caso de falta de disponibilidad del producto que el Comprador solicitó, incluso en caso de fuerza mayor (huelga, estado de guerra, desastres naturales, incendios, inundaciones, heladas, etc.) que no permiten que BlookUp y sus subcontratistas aseguren sus servicios normalmente, BlookUp informará de inmediato al Comprador y le informará sobre el nuevo plazo disponible para dicho producto. En caso de desacuerdo sobre la nueva fecha límite, BlookUp reembolsará el precio del producto no disponible.\n1. Conclusión. La confirmación del pedido por parte del Comprador implica la aceptación de TCV y la formación del contrato. Se enviará al Comprador un correo electrónico acusando recibo y pago del pedido a la mayor brevedad posible. Incluye un resumen del pedido y la confirmación del contrato que contiene toda la información sobre el producto solicitado, incluidas sus características esenciales, precio, fecha o tiempo de entrega.\n2. Archivo y prueba. El archivo de comunicaciones, pedidos de compra y facturas se realiza en un soporte confiable y duradero para constituir una copia fiel y duradera que se puede presentar como evidencia del contrato.\n9 - Derecho a retirada\nLos Blooks se hacen individualmente de acuerdo con las especificaciones de los Autores / Bloggers y están claramente personalizados. En consecuencia, de conformidad con artículo L.121-21-8 Del Código de Consumo Francés, el Comprador no puede beneficiarse de ningún derecho de desistimiento con el objetivo de cancelar un pedido.\n1. Cancelando un pedido: Todos los pedidos realizados son definitivamente fijos y no pueden ser modificados. Si el Comprador encuentra un error después de la validación de su pedido, debe enviar una solicitud de cancelación tan pronto como sea posible por correo electrónico a contact@blookup.com, Pidiendo reordenar y ser devuelto. BlookUp hará todo lo posible para cumplir con la solicitud del Comprador asegurándose de que el pedido aún no se haya impreso y pueda cancelarse, pero BlookUp sigue dependiendo de la organización de su imprenta y, como tal, no se pueden conceder todas las solicitudes de cancelación y reembolso.\n2. Disputa: BlookUp se compromete a entregar los blooks ordenados en la fecha correspondiente o dentro del plazo especificado. En ausencia de indicación o acuerdo sobre la fecha de entrega, BlookUp entrega el producto sin demoras indebidas y no más tarde de treinta días después de la conclusión del contrato. La entrega significará la transferencia de la posesión física o el control de la propiedad física del bien al Comprador.\nEl Comprador puede resolver su pedido enviando una carta certificada con acuse de recibo o cualquier otro documento escrito en otro soporte duradero en caso de:\nEntrega del producto que no cumple con las características declaradas del producto\nentrega que exceda la fecha límite o dentro del período especificado en el pedido o, en su defecto o como fecha límite, dentro de los treinta días posteriores a la conclusión del contrato, después de que BlookUp haya sido sancionada, según los mismos términos y sin resultado, para realizar la entrega dentro de un período adicional razonable\naumento de precios que no está justificado por la modificación técnica del producto impuesta por las autoridades públicas.\nEl contrato se considera como finalizado al recibo por BlookUp de una carta o un escrito que proporcione esta rescisión, a menos que BlookUp desempeñe sus funciones mientras tanto.\nSin embargo, el Comprador puede rescindir el contrato inmediatamente cuando BlookUp se niegue a entregar el producto o cuando no cumpla con su obligación de entregarlo en la fecha prevista o al vencimiento del período especificado y cuando esta fecha o esta demora constituya una condición esencial. del contrato y se establece por adelantado por escrito. Este requisito esencial proviene de circunstancias específicas o de una solicitud específica del Comprador antes de la conclusión del contrato.\nCuando el contrato se rescinde de acuerdo con este Artículo, BlookUp se compromete a reembolsar el monto total pagado por el Comprador al menos catorce días a partir de la fecha de la impugnación del contrato. La cantidad pagada en el momento de la orden por el Comprador se incrementa automáticamente con los intereses calculados a la tasa legal desde la fecha de pago y la recepción de la cantidad de la orden.\nBlookUp puede rescindir el contrato en caso de que el Comprador se niegue a aceptar la entrega.\n11 - Métodos de pago\n1. Debido. Los pedidos vienen con una obligación de pago, lo que significa que la realización del pedido implica un pago inmediato del Comprador. BlookUp no acepta efectivo, cheques ni ningún otro método de pago.\n2. Payment method. El pago se puede hacer:\nCon tarjeta de crédito. Para ordenar libros u otros productos, el Comprador debe tener al menos dieciocho (18) años o, si es menor de 18 años, estar autorizado por sus padres o por los titulares de la autoridad parental. Se le pedirá al Comprador que proporcione un número de tarjeta de crédito válido (Visa, MasterCard o cualquier otro emisor aceptado por nosotros) e información de pago asociada que incluya: (I) El nombre que aparece en la tarjeta, (II) el tipo de tarjeta de crédito , (III) la fecha de vencimiento de dicha tarjeta de crédito, (IV) dirección de facturación y (V) cualquier número de activación o códigos necesarios para cargar la tarjeta. Al comunicar el número de la tarjeta de crédito y la información de pago, el Comprador reconoce que BlookUp está autorizado para facturar inmediatamente a su cuenta todos los gastos e impuestos adeudados como resultado de la compra, ya sea que contenga libros u otros productos. El Comprador se compromete a notificar de inmediato a BlookUp cualquier cambio relacionado con su dirección de facturación y con la tarjeta de crédito que utilizó para el pago.\nPor Paypal: Los compradores pueden utilizar el sistema de pago de Paypal. En este caso, el Comprador debe conectarse a su cuenta de Paypal que contenga los datos bancarios necesarios para pagar. En cualquier caso, la responsabilidad de BlookUp no se puede comprometer por ningún tipo de problemas encontrados en la interfaz de pago de Paypal.\n3. Incumplimiento de pago Cuando el precio acordado no se paga, BlookUp se reserva el derecho de solicitar la ejecución de la venta o la rescisión del contrato utilizando un correo certificado con acuse de recibo.\n12 - Pago debe de realizarse a los autores/bloggers que venden su(s) blook(s) a través de BlookSpace\nBlookUp indica al Autor/Blogger el precio al que se vende cada blook público. Cuando un Autor/Blogger decide hacer público su blook, él/ella le permite a BlookUp imprimir y distribuir sus blooks en su nombre y venderlos a terceros Compradores, de conformidad con el Artículo 8 del presente TCV.\nPor lo tanto, cuando un Autor/Blogger decide publicar uno de los blooks que creó y lo pone a la venta en su BlookSpace, BlookUp acuerda administrar los pedidos, la impresión y el envío a terceros Compradores, y cobrar los pagos de ventas de libros en nombre del Autor/Blogger. La venta de un blook no implica, en ningún caso, la cesión de derechos de propiedad intelectual en beneficio del Comprador.\nCuando se vendan copias de un Blook de Autor/Blogger, el equivalente del 10% del precio del blook (por copia vendida) se agregará a su bote. Este porcentaje puede acumularse en el bote, y el Autor/Blogger puede recuperar estas Beneficios cuando lo desee, ya sea por transferencia bancaria o Paypal.\n13 - Entrega y transferencia de riesgos\n1. Retraso. BlookUp se compromete a entregar los bienes.\n- Francia metropolitana, Bélgica, Luxemburgo, Países Bajos, Alemania: 10 días hábiles\n- Resto de Europa: 12 días laborables.*\n- DOM-TOM / África / Asia / Medio Oriente / América Latina / América del Norte: 15-18 días laborables*\n*Dependiendo del destino dentro de estos países, el tiempo de espera puede extenderse aproximadamente 24 horas o más\n2. Ubicación. Los productos se entregan a la dirección especificada por el Comprador al realizar el pedido. Los precios y tiempos de entrega están claramente indicados para cada solución de envío. Es responsabilidad del comprador verificar regularmente el estado de su pedido.\n3. Cuando el producto se entrega a la dirección postal, el Comprador debe verificar el estado del producto y, en caso de que el artículo sea incorrecto, dañado o faltante, debe avisar a BlookUp para encontrar la solución adecuada. El reclamo debe realizarse dentro de los 30 días posteriores a la recepción del pedido; Más allá de este retraso, ninguna reclamación será tomada en cuenta.\n4. Reglas del segundo envío:\nEN CASO DE UN ERROR EN NOMBRE DE BLOOKUP: En el caso de un error comprobado de la herramienta en línea de Blookup (que el cliente no pudo verificar antes de realizar el pedido) o un error de impresión (exceptuando los casos explicados en la séptima sección de esta página), En el caso de un artículo incorrecto, dañado o faltante, o en caso de pérdida de un paquete en tránsito, BlookUp enviará nuevamente todo o parte del pedido en cuestión de forma gratuita y tan pronto como sea posible.\nEN CASO DE UN ERROR EN NOMBRE DEL CLIENTE: Si el cliente no verificó la vista previa de su blook y advierte un error que podría haberse resuelto antes de realizar el pedido, si la dirección postal se completó incorrectamente o si el cliente no recoge el paquete dentro del tiempo permitido por su oficina postal local , se pueden aplicar cargos al costo del segundo envío, según el tipo de error y el país de destino (incluidos los cargos de envío según el peso del paquete y los costos de reimpresión).\nEn el momento en que el Comprador o un tercero designado por el Comprador tomen posesión física del producto, el riesgo de pérdida o daño de los productos será transferido a él, sin importar el tipo de producto.\nBlookUp se compromete a respaldar el riesgo de la entrega cuando designa un transportista para entregar el producto.\n14- Transferencia de propiedad\nLa propiedad del producto se transfiere al Comprador a partir de la fecha de entrega especificada en la orden de compra.\nTodos los productos suministrados por BlookUp se benefician de la garantía legal de conformidad establecida en los Artículos 211-4 to 211-14 (Código de consumo francés) y la garantía legal contra defectos ocultos según los Artículos 1641 to 1649 (Código Civil francés).\nDe conformidad con artículos 211-4 y siguientes del Código de consumo francés, BlookUp sostuvo la falta de conformidad de sus productos y de conformidad con artículo 1641 del código civil, BlookUp sostuvo los defectos ocultos de la cosa vendida.\nLa garantía legal de conformidad es independientemente aplicable de la garantía comercial.\nEn el caso de la implementación de la garantía legal de conformidad, usted tiene un período de dos años desde la entrega hasta el momento de actuar.\nSujeto a condiciones de costos provistas por el Código de Consumo Francés (artículo 211-9) puede elegir entre reparar o reemplazar las mercancías.\nDurante los 24 meses posteriores a la entrega de los bienes, está exento de presentar un comprobante de su falta de conformidad.\nTambién puede decidir implementar la garantía contra los defectos ocultos de la cosa vendida en el sentido delartículo 1641 del Código Civil francés. En ese caso de conformidad con Código civil francés (artículo 1644) Puede elegir entre cancelar la venta o reducir el precio de venta.\nArticulo 211-4 del Código de Consumo Francés\nEl vendedor debe entregar un producto que cumpla con el contrato y es responsable de cualquier falta de conformidad que exista en la entrega\nTambién es responsable de cualquier falta de conformidad causada por el embalaje o la Instrucciones de montaje, o la instalación si asumió la responsabilidad por ello o si se ha realizado bajo su responsabilidad.\nArtículo 211-5 del código de consumo Francés\nA) Ser adecuado para el propósito generalmente asociado con dicho producto y, si corresponde:\ncorresponden a la descripción dada por el vendedor y tienen las características que el vendedor presentó al comprador en forma de una muestra o modelo;\ntener las características que un comprador podría razonablemente esperar que tenga, considerando las declaraciones públicas hechas por el vendedor, el productor o su representante, incluyendo publicidad y etiquetado;\nB) O puede tener las características definidas de mutuo acuerdo entre las partes o ser adecuado para cualquier requisito especial del comprador que se haya dado a conocer al vendedor y que este último haya aceptado..\nArtículo 211-12 del Código de Consumo Francés\nAcción resultante de la falta de conformidad dos años después de la entrega del producto.\nArtículo 211-16 del Código de Consumo Francés\nCuando el comprador le pide al vendedor que realice las reparaciones cubiertas por su garantía contractual, el período de cualquier cierre resultante de siete días o más se agregará al plazo no vencido de la garantía. Dicho período se extenderá a partir del momento en que el comprador solicite asistencia o el momento en que el producto en cuestión se retire del servicio en espera de reparación, en caso de ser posterior a la solicitud de asistencia.\nArtículo 1641 Codigo civil francés\nEl vendedor está sujeto a una garantía contra defectos ocultos en la cosa vendida que la hace inadecuada para su uso previsto, o que perjudica su uso de tal manera que el comprador no la hubiera comprado, o solo le hubiera dado un precio menor si la hubiera comprado si hubiese sabido de los defectos.\nArtículo 1648 1er párrafo Codigo civil francés\nEl comprador debe iniciar una acción que resulte de defectos inherentes dentro de los dos años posteriores al descubrimiento del vicio.\n16 - Responsabilidad, fuerza mayor y cláusula de penalización.\n1. Liberación de responsabilidad y fuerza mayor. La responsabilidad de BlookUp no puede ser retenida por una ausencia o una ejecución indebida del contrato debido al Comprador o un hecho insuperable e impredecible de terceros o por un caso de fuerza mayor.\n2. Termination clause La terminación de la orden según lo dispuesto en estos TCV se pronunciará por carta certificada con acuse de recibo y se adquirirá automáticamente sin formalidad judicial.\n1. Reclamaciones. En caso de disputa, el Comprador debe comunicarse de inmediato con el servicio de atención al cliente de BlookUp al (+33) 5 64 31 09 21 (número no premium de un teléfono fijo en Francia), de lunes a viernes, excepto los días festivos o los días no laborables a partir de las 9:00. A las 12:00 y de 14:00 a 17:00 (CET) o por correo a la siguiente dirección: BlookUp, 4, rue Esprit des lois, 33000 Bordeaux, Francia.\n2. Mediación. Si no se encuentra una solución dentro de los 21 días posteriores a la formalización de la solicitud, el Comprador puede remitir su reclamo a la Comisión Parlamentaria de Mediación de la Venta Directa. at: 100, avenue du Président Kennedy, 75016 Paris - Teléfono: +33(0)1 42 15 30 00 - email: info@fvd.fr. Se buscará una oferta de forma gratuita. Usted reconoce que laComisión Parlamentaria de Mediación de la Venta Directa tiene jurisdicción exclusiva para tratar el tema de este documento y es posible que no haya sido firmado. Esta comisión se estableció en 1995. Está presidida por un profesor de derecho y está compuesta por dos representantes de la Asociación del Ministerio de Economía acreditados a nivel nacional y dos representantes de ventas directas profesionales. Ni el Comprador ni BlookUp pueden usar otro sistema de mediación.\n3. Tribunal competente. A falta de un acuerdo amistoso, el Comprador puede remitir su reclamo al tribunal para cualquier disputa relacionada con la existencia, interpretación, conclusión, cumplimiento o finalización del contrato, así como todos los documentos relacionados a dicho contrato. El tribunal competente será el del lugar de domicilio del demandado. (Artículo 42 del Código de Procedimiento Civil francés).\n18- Idioma y derecho aplicable.\nEl idioma del contrato es el francés y la ley aplicable al contrato es la legislación Francesa.


Biografía. Recopilación de trabajos y experiencia.\nUna pregunta a la cual no logro dar una respuesta, algo indefinido en un mar de posibilidades, pero en mi caso particular ha permitido un autoconocimiento, no solo de quien soy, sino además de lo que deseo, anhelo y aspiro. El arte se convirtió en mi punto de quiebre, en mi ruptura, en la mejor forma de ver el mundo desde afuera, liberándolo de la necesidad de ser mi sustento y tal vez con la intensión de permitirme conocerme más. Dejo impregnado en cada trabajo mi realidad, mi punto de vista, aquellos temas que de alguna manera, tal vez inconsciente, dejan en mí una huella, vibran conmigo, con lo que soy o creo ser.\nDentro de este planteamiento es común escuchar temas como: el tiempo, las rutinas, la realidad, la virtualidad, elementos ilustradores de mi yo, de mi pensar, de mi sentir, cada uno de ellos me define y me construye. Es así como cada uno de mis trabajos es simplemente una forma de encontrarme y definirme a mí mismo, siendo consciente de lo cambiante que puede ser, no solo a nivel físico sino además en pensamiento y espíritu.\nMe interesa mucho poder despertar en el observador esa necesidad de cuestionar su realidad, de encontrar algún punto común conmigo, entendiendo esta realidad como un elemento propio de cada ser humano, un elemento que va delimitado por la sociedad, la cultura, la religión y las experiencias propias. Pero todas esas realidades tienen en común su singularidad manifiesta en cada uno de nosotros.\n20/20 Materia Revelada. Muestra de grado 2019-II. Edificio Antioquia (La Naviera), Universidad de Antioquia, Medellín. Marzo y octubre 2020\nBienal Arte Joven (BAJ) Comfenalco, Medellín del 6 de noviembre al 8 de diciembre de 2019.\nVI Salón de Grabado del Museo El Castillo, Medellín del 4 de abril al 5 de mayo de 2019.\nMacizo, Feria de diseño y publicaciones, Espacio El Dorado, Bogotá Diciembre 15 al 22 de 2018. Ver más.\nSegundo salón de ilustración, Imagen Palabra Medellín, junio de 2017\nSenco Colombiana S.A.S. Jefe de diseño. Abril de 2014 – actualidad.\nTres Creactivos S.A.S. Jefe de diseño. Marzo 2012 – Junio 2014.\nCompañía de ideas S.A.S. Diseñador (Medio tiempo). Junio 2011 – Diciembre 2011\nUniversidad EAFIT. Auxiliar de Investigación (Medio tiempo). Febrero 2011 – Diciembre 2011 (Proyecto EAFIT-ARGOS)\nUniversidad EAFIT. Auxiliar de Investigación (Medio tiempo). Marzo 2010 – Diciembre 2010 (Dispositivo de medición de consumo de energía)\nUniversidad EAFIT. Auxiliar de Investigación (Cuarto de tiempo). Junio 2009 – Julio 2010 (Camilla anti-escaras)\nUniversidad EAFIT. Auxiliar de Investigación (Medio tiempo). Marzo 2008 – Mayo 2009 (Selector de monedas)\nUniversidad EAFIT. Auxiliar de Investigación (Medio tiempo). Octubre 2007 – Marzo 2008 (Maquina interactiva para el parque Explora Medellín)\nMaestro en artes plásticas. Universidad de Antioquia, sede Medellín. En Curso\nIngeniería de diseño de producto. Universidad EAFIT, sede Medellín, XI semestre


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Alexis Marí: "No hay bloqueo para reabrir RTVV. Ahora toca retomar las negociaciones para llegar a un consenso" - Valencia Noticias\nValencia Noticias | Redacción.- El síndic de Ciudadanos (C’s) en Les Corts valencianas, Alexis Marí, negó que exista “bloqueo” para reabrir la nueva radio y televisión públicas valencianas y ha señalado, tras la junta de síndics, que “ahora toca retomar las negociaciones en el punto que se dejaron con el objetivo de llegar a un consenso”.\n“No tengo ninguna noticia nueva. No se llegó a un acuerdo en julio y ahora hay que retomar el tema en ese punto, donde lo dejamos”, señaló Alexis Marí. En este sentido, ha defendido la necesidad de “establecer de nuevo las reglas del juego y ver cómo hay que plantearse la reapertura”.\nRespecto a la reunión de portavoces, explicó que “Ciudadanos ha solicitado la comparecencia de la consellera de Sanidad, Carmen Montón, para explicar las deficiencias del sistema sanitario durante el verano”, pero en Comisión, para que “no se desvirtúe el fin de la Diputación permanente”, que se celebrará el miércoles.\nEtiquetas: Alexis MaríCarmen Montón