Ricaurte y la Estrada La cadena productiva de la edición y las artes gráficas | INVENTARIO\nInicio Estudios Ricaurte y la Estrada La cadena productiva de la edición y las artes gráficas\nEste documento alude a la cadena productiva de artes gráficas, conformada por las actividades de edición, impresión y publicidad. Estas corresponden a las aglomeraciones de empresarios ubicadas en los sectores de Ricaurte y La Estrada, que se constituyeron en el foco de atención de esta cadena en Bogotá, zonas de la ciudad que se caracterizan por concentrar un importante número de unidades productivas propias de economía popular. Lo anterior, debido a que, el Centro de Investigaciones para el Desarrollo (2012), estimó que en Bogotá funcionan alrededor de 1.400 establecimientos que desempeñan actividades de edición, impresión y actividades de publicidad. Así mismo, estableció que las mayores zonas de concentración de estos productos son Ricaurte, La Estrada, La Candelaria y Lago Chicó, destacándose el primero de estos por la elaboración de artículos de publicidad de gran formato, mientras que La Estrada y La Candelaria se especializan en la oferta de servicios tipográficos y Lago Chicó en publicitarios de mayor definición. El presente documento se encuentra dividido en siete partes. En la primera parte se hace una breve reflexión sobre por qué aplicar políticas industriales focalizadas en territorios específicos, de la mano de una descripción de las ventajas de las aglomeraciones desde el punto de vista teórico. En la segunda parte se describe la cadena de las Artes Gráficas. Posteriormente, en el tercer capítulo, se revisa la información más reciente en el ámbito internacional sobre producción y consumo y las tendencias del sector. La cuarta parte del documento dimensiona el tamaño del mercado de esta cadena productiva, desde la perspectiva de la oferta y la demanda a escala país y ciudad. La caracterización del mercado laboral de la cadena, tanto a escala local como nacional, fue el tema de análisis del quinto capítulo. En el capítulo seis se analiza el comportamiento del comercio exterior de los principales productos elaborados en esta cadena por los empresarios locales, nuevamente mirando la escala distrital y de Colombia. Finalmente, se hace un análisis de los resultados del censo aplicado en los sectores de Ricaurte y La Estrada, durante el primer semestre de 2013, en el que se reflejan los desafíos a los que se enfrentan los productores aglomerados en estas zonas.\nUnidades productivas de economía popular\nMapa 1. Ricaurte. Descripción geográfica de la zona denominada "Ricaurte", página 6. Mapa 2. La estrada. Localiza geográficamente la zona denominada "La estrada", página 7. Mapa 6.Ricaurtes. Localiza geográficamente las localidades, manzanas y barrios que forman parte de la zona denominada "Ricaurte", página 91. Mapa 7. La Estrada. Localiza geográficamente las localidades, manzanas y barrios que forman parte de la zona denominada "La Estrada", página 92.\nProyecto de Inversión 690 - "Bogotá Humana"\nOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura –FAO– Anuario de productos forestales, CERLALC, Observatorio Audiovisual Europeo, TRADEMAP, Gran Encuesta Integrada de Hogares -GEIH, DIAN - Legiscomex, Censo de Aglomeraciones Artes Gráficas.\nPrograma de apoyo a la economía popular, emprendimiento y productividad. Plan de Desarrollo Distrital "Bogotá Humana" 2012 - 2016.\nLa Agencia de las Naciones Unidas para los Asentamientos Humanos, ONU-Hábitat, acompañó a la SDDE en la puesta en marcha del proyecto de "Potenciar zonas de concentración de economía popular", razón por la cual se ha firmado un Acuerdo de Contribución Internacional (asistencia técnica y recursos financieros), con una vigencia de dos años y permitirá intervenir la zona de aglomeración productiva localizada en el ‘Restrepo ampliado’ y diseñar el modelo de intervención para siete zonas más, acorde con la meta del Plan de Desarrollo de intervenir ocho zonas de concentración de economía popular en el cuatrienio.


Envíe paquetes internacionales y al extranjero en The UPS Store Atlanta, GA ubicada en 2870 Peachtree Rd\nLos centros de The UPS Store ofrecen una gama completa de servicios de envío internacional a través de UPS® y USPS. Ofrecemos una amplia variedad de opciones de entrega, desde la entrega al día siguiente hasta la entrega en tierra, para que pueda hacer llegar su paquete a donde sea necesario, en cualquier parte del mundo. Pase por el centro de The UPS Store en 2870 Peachtree Rd hoy mismo para empezar.\nSí. Este centro de The UPS Store® ubicado en 2870 Peachtree Rd en Atlanta tiene la capacidad de enviar artículos grandes o de forma irregular a nivel internacional. Los artículos grandes o de formas irregulares (por ejemplo, muebles) a menudo requieren un embalaje especializado, especialmente cuando se viaja a través de diferentes medios de transporte a destinos internacionales. 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Este servicio de pago nos permite solicitar la interceptación de los paquetes antes de su entrega, proporcionando una mayor flexibilidad en la gestión de las necesidades de envío. Cuando selecciona la intercepción de entregas de UPS, podemos solicitar que UPS realice una de las siguientes acciones: devolver al remitente, entregar en otra dirección o reprogramar la entrega. Para obtener más información acerca de UPS Delivery Intercept y cómo interceptar un paquete, comuníquese con nosotros al teléfono (404) 814-1771 o al correo electrónico store2215@theupsstore.com.\nLos aranceles son las tasas impuestas por las aduanas a las mercancías importadas. Los cargos aplicables se basarán en el valor o peso bruto y pueden diferir según los artículos que se envíen y el país o territorio de destino. Dependiendo de la situación, el receptor y, a veces, el remitente, serán responsables de pagar los aranceles y las tasas. Las tasas son aplicadas por el agente o corredor de aduanas al entrar en el país de destino. Comuníquese con nosotros al teléfono (404) 814-1771 o al correo electrónico store2215@theupsstore.com para que lo ayudemos a comprender los detalles de su envío internacional.\nPara obtener detalles sobre los derechos, impuestos y tarifas de su envío internacional, comuníquese con nosotros al teléfono (404) 814-1771 o al correo electrónico store2215@theupsstore.com.\nPara ayudar a reducir las posibilidades de que su envío internacional sea retenido, los asociados en este centro de The UPS Store Peachtree Rd podrían ayudarlo a investigar qué artículos pueden tener prohibida la entrada a un país, o restricciones específicas que debe conocer antes de realizar un envío al extranjero. También tendrá que completar los documentos de envío internacional necesarios para el despacho de aduanas, que podríamos proporcionarle y ayudarlo cuando nos visite en 2870 Peachtree Rd en Atlanta.\nSi ha enviado su(s) artículo(s) desde nuestro centro en The UPS Store en 2870 Peachtree Rd en Atlanta, nos comunicaremos con usted y le proporcionaremos las diferentes opciones disponibles, dependiendo de su envío y del país de destino.\nCada transportista ofrece un programa de valor declarado. Comuníquese con nosotros al teléfono (404) 814-1771 o al correo electrónico store2215@theupsstore.com para obtener más detalles, incluidos los precios del valor declarado, las restricciones y las limitaciones de su envío internacional, siempre que hayamos enviado su(s) artículo(s).\nSi usted es el remitente, notifique inmediatamente al centro de The UPS Store en 2870 Peachtree Rd en Atlanta para informar sobre un envío dañado e iniciar el proceso de reclamación, siempre que hayamos procesado el envío. Haga que el destinatario guarde todo el material de empaque incluida la caja de envío, así como los artículos dañados que se enviaron. Una vez que denunciemos el paquete dañado, el transportista que envió su paquete debe iniciar una investigación y puede o no aprobar la reclamación una vez concluida con éxito la investigación.\nSi usted es el remitente, notifique inmediatamente a nuestro centro de The UPS Store en 2870 Peachtree Rd en Atlanta para informar sobre el envío perdido o dañado e iniciar el proceso de reclamación, siempre que hayamos procesado el envío. Una vez que denunciemos el paquete perdido o dañado, el transportista que envió su artículo debe iniciar una investigación y puede o no aprobar la reclamación una vez concluida con éxito la investigación.\nSi usted es el remitente, comuníquese inmediatamente a nuestro centro de The UPS Store en 2870 Peachtree Rd en Atlanta para informar sobre el retraso de su envío, siempre que hayamos procesado el envío. En el caso de los envíos de UPS, el remitente puede tener derecho a un reembolso del servicio garantizado de UPS. Nuestro centro de The UPS Store en 2870 Peachtree Rd en Atlanta podrá presentar una solicitud de Reembolso de servicio garantizado de UPS para obtener reembolsos de servicio elegibles en su envío.


5 consejos sobre iluminación en oficinas - Recursos a empresas\n5 consejos sobre iluminación en oficinas\nUn buen entorno laboral favorece la productividad de los empleados y su comodidad en el puesto de trabajo. Uno de los factores a tener en cuenta en la decoración de una oficina es la iluminación, ya que si adecuada esta influirá de manera positiva en la salud y el rendimiento de los trabajadores. ¿Quieres saber cómo? Toma nota de los siguientes consejos:\nReparte los puntos de luz\nSi estás pensando trasladarte a una nueva oficina o realizar una reforma en la actual, piensa previamente cómo distribuir los puntos de luz para evitar que existan puestos de trabajos que estén mal iluminados. Puedes incorporar apliques de pared en aquellos lugares más sombríos.\nSi tu oficina está bien iluminada benefíciate de la luz natural y coloca los puestos de trabajo cerca de las ventanas. Este tipo de luz además de ser más recomendable, te permitirá ahorrar en la factura de la luz.\nLas bombillas de bajo consumo o de tecnología LED no sólo duran más sino que también disminuyen la factura de la luz. Actualmente existen multitud de opciones adaptadas a todos los gustos y necesidades.\nTan malo es una oficina con una iluminación pobre como una excesivamente iluminada, puede causar cansancio y problemas de visión en los empleados además del coste económico que supone para la empresa.\nIncorpora mamparas de cristal\nEn vez utilizar tabiques de pladur incorpora mamparas de cristal, estas dejan pasar la luz y por tanto se distribuye la iluminación de forma más eficiente además de aportar un toque de modernidad a tu oficina.\n¿Qué trucos utilizas tú para lograr una correcta iluminación en tu oficina?\nAutor Carlos EgeaPublicado el 15 marzo, 2017 Categorías Recursos de oficina\nAnterior Entrada anterior: Instalaciones que ya cuentan con mucho tiempo\nSiguiente Entrada siguiente: Ventajas de elegir una impresora WiFi para tu negocio


25/05/2020 Nani Arenas 9 comentarios\nJunio llama a la puerta. Y en el hemisferio norte dan la bienvenida a la época que presume por tener las noches más cortas del año. En estas fechas de días eternos y noches insignificantes la luz se torna mágica. Donde mejor se vive y percibe este fenómeno es en los países nórdicos en los que ya es posible disfrutar de esos días interminables con más de veinte horas de luz, que se convierten en ¡24 horas de sol! en el Círculo Polar. Son las noches blancas, cuando reina el sol de media noche\nA partir de mediados de mayo, junio y principios de julio. Son las mejores fechas para para recorrer Suecia, Noruega, Finlandia y Rusia, cuatro países cuya visita recomiendo a todos aquellos viajeros que quieran vivir de cerca el fenómeno de la espectaculares noches blancas y del sol de media noche. También en Dinamarca, Estonia, Lituania... en realidad en todo el norte de Europa se puede disfrutar de este hermoso fenómeno.\nRusia bajo la luz del verano\nConsejo para vivir las noches blancas\nMejor os lo cuento con imágenes. Para empezar, comparto dos fotos de la flamante ópera de Oslo, tomadas ambas a las once, doce de la noche más o menos. La blancura del edificio y el color del cielo son una combinación perfecta que merece la pena contemplar.\nLa nueva ópera de Oslo a las once de la noche\nEl edificio esta formado por una serie de rampas por las que se puede subir, bajar, pasear… original, divertido y único. Si tienes previsto un viaje a la capital noruega en las próximas fechas no dejes de subirte a la cima de la ópera al atardecer para contemplar desde allí hermosas vistas al mar y de la ciudad. No estarás solo. Es una de las actividades preferidas de mucha gente, turistas y locales. El buen ambiente está asegurado. Y el relax también. Paisajes que tranquilizan el espíritu.\nEs curioso. La ópera tiene ya más de diez años y yo tuve la suerte de visitarla por primera en 2008, cuando abrió sus puertas y aún olía a nuevo. Desde entonces han sido miles las personas que no sólo han disfrutado de sus rampas y sus vistas. También de su programa cultural y de la calidad de sus espectáculos en los tres escenarios que acoge.\n¡LA MEJOR IDEA EN OSLO!\n¿Qué tal disfrutar del Sol de Media Noche desde un barco, navegando por el fiordo de Oslo, con cena y escuchando música? Reserva aquí una experiencia mágica.\nOtro país digno de reseña donde vivir la sensación de luz que aporta ese sol que brilla a media noche es Finlandia.\nEspecialmente hermosa es la zona llamada la región de los Lagos, cerca de la frontera con Rusia, donde los atardeceres son como el de esta foto (la cual saqué a finales de un mes de mayo a las 00:30), son habituales. Cielos pintados de mil colores, luz suave que empapa las pupilas.\nImagen de un lago de Finlandia, en las noches blancas\nAunque a mí, lo que más me ha impresionado, ha sido la sensación de darme un baño bajo el sol de media noche. ¡Magia pura! Sí. Justo así celebré un año la noche de San Juan (23 de junio) hace ya tiempo, fecha mítica en el calendario por la celebración del solsticio de verano.\nMientras la gente en España saltaba hogueras (como se hace al menos en mi ciudad, A Coruña donde las fiestas de San Juan gozan del reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Internacional), yo aposté por darme un chapuzón purificador en las aguas de un lago en Finlandia en compañía de unas buenas amigas.\nCuando salimos del agua, el reloj marcaba la una de la madrugada. Ah, el agua… recuerdo, estaba fría, sí, pero agradable. ¡Fue genial! Estoy deseando repetir esa experiencia. Quizá este año me anime de nuevo.\nBaño de media noche en Finlandia, foto tomada a las 24 horas un 23 de junio.\nHablando de Rusia. Si te gusta el bullicio y pasear San Petersburgo es quizá la mejor ciudad que se me ocurre para escaparse en estas fechas.\nEsta ciudad rusa es tan monumental y hay tanto tanto ¡tanto! que ver que se agradecen esas horas extras de luz para pasear, descubrir más y más palacios. Más y más monumentos. Y sobre todo, mezclarse con la gente local que a última hora de la tarde sale a la calle en masa para disfrutar de esa luz única.\nEl ejemplo, esta foto tomada sobre las once de la noche en la Avenida Perspectiva Nevski de la vieja Leningrado, a primeros de junio. Como veis, la calle está a tope. Parecen las 12 del medio día pero no. Es casi casi media noche.\nPerspectiva Nevski en SanPetersburgo\nPero si hay algo que destacar, os aseguro que es la posibilidad de contemplar la descomunal fachada del Hermitage (el gran museo palacio de San Petersburgo donde se percibe cual poderoso fue el poder y al riqueza de los zares) teñida de oro y rojo. Una experiencia casi casi sobrenatural.\nVISITA GUIADA POR LO MEJOR DEL HERMITAGE\nEl Hermitage es tan grande y tan rico que abruma. Para disfrutar mejor de la visita recomiendo hacerla con un guía de habla hispana que sea capaz de seleccionar lo mejor del museo y explique todo. Re\nFachada del Hermitage. Imagen captada a las 14:30 horas a principios de junio en San Petersburgo\nSí. Sin duda. Las noches blancas son uno de esos fenómenos naturales que recomiendo vivir. Eso sí, si te animas toma nota de este consejo importante. Si viajas a los países nórdicos en estas fechas ¡importante!. Guarda un antifaz para dormir en la maleta. En muchos de los hoteles del norte de Europa no hay persianas. Ni cortinas. Ni nada con lo que cerrar las ventanas.\nLa luz es maravillosa mientras uno esta despierto. Pero conciliar el sueño con un sol resplandeciente tras la ventana puede llegar a ser una tortura. Y un problema para muchos viajeros incapaces de adaptar sus horarios a este extraño fenómeno.\n¿Cuál es tu experiencia en los países nórdicos? ¿Has dormido alguna vez bajo el sol de medianoche? ¿Nos lo cuentas?\nEntrada anteriorHoteles maravillosos rodeados de naturaleza dónde dormir en GaliciaEntrada siguienteTarragona y alrededores; playas y curiosidades en la costa Daurada\n9 comentarios sobre “Noches blancas y sol de media noche en Rusia, Noruega, Finlandia”\nReconozco que las noches blancas de San Petersburgo son\nPero a mí esta ciudad me gusta más en su invierno frío y\nme encantaría estar ahí todo viaje te realza culturalmente\n19/07/2016 a las 19:48\nViaje a Helsinki en Navidad- Rompiendo con la tradición de los Reyes Magos.\nSanta Claus esta en nuestras tradiciones y en nuestro subconsciente. Todo niño de Europa, sea del norte o del sur sabe quien es este hombre de rojo. Y seguramente, si el se presenta en nuestra casa ofreciendo juguetes a nuestros hijos, no me imagino a ningún padre rechazando los juguetes delante de sus hijos y diciendo que esta acción es el monopolio de los reyes magos.\nSanta Claus vive en un sitio que se puede visitar. Esta en Laponia, no muy lejos de Rovaniemi.\nAhí existe un lugar increíble, donde el frió ni siquiera es un problema.\nEste viaje hacia la fantasia, hacia el romanticismo y la magia\n25/04/2016 a las 12:25\nA María del Mar hay que decirle que en SP solamente hay\nverdadero frío en invierno. A mí me encanta su invierno con\nmucha nieve y mucho hielo.\n08/08/2015 a las 03:58\nJamás pensé que hay que ponerse antifaz para dormir de noche bajo luz solar !!…Es un mundo de maravilla!…y de intenso frío !!\nGracias, pero me quedo en mi soleado natural trópico de América, mi querido mundo !!\n29/05/2015 a las 08:47\nAun no he ido a estos paises. Siempre se me hace dificil ya que no me gusta el frio. Algun dia iré\n27/05/2015 a las 07:53\nLa verdad es que es una auténtica maravilla tener tantas horas de luz cuando las disfrutas viajando, pero coincido contigo en que a la hora de dormir…. El año pasado en Noruega despertarte a las 4 de la mañana y ver la luz entrar por la ventana era desconcertante.\nEn cuanto a la Opera de Oslo, es preciosa, te pongo una foto (espero que no te importe) de nuestro viaje del año pasado, nos encantó, y volveremos, ya que tenemos «enchufe».\nJuancho G. dice:\n30/10/2010 a las 15:52\nFotos preciosas. Enhorabuena. Haces que apetezca visitar todos estos lugares. Que ganas de que llegue el verano. Felicidades por un blog de viajes profesional y agradable de leer. Y lleno de fotos hermosas. He aquí un nuevo seguidor tuyo.\nespectacular la foto de la Opera ¡¡¡


T7 » japon Japón comenzará a emitir por TV con tecnología 4K a partir de 2014\nPor brianerc, el 29/01/2013, en:AVANCES TECNOLOGICOS, NOTICIAS DE ACTUALIDAD Si bien recién comenzó a asentarse la tecnología Full HD, que tampoco es que se haya adoptado su uso completamente en todo el mundo, lo cierto es que el gobierno japonés ya estaría comenzando a dar un paso por delante a partir del año próximo. Estamos hablando de que se adelantarán 2 años a lo […]\nCompartir el post "Japón comenzará a emitir por TV con tecnología 4K a partir de 2014"\nEnviar mensajes a Japón mediante Google\nPor Nikki, el 11/04/2011, en:SERVICIOS WEB A todos nos conmovió enterarnos del terremoto de Japón y saber las triste situación que estaban soportando las personas de la zona de la catástrofe. Lo cierto que el tiempo ha pasado y hemos ...\nCompartir el post "Enviar mensajes a Japón mediante Google"\nComandan robots en Japón con mandos de Xbox\nPor Ro101, el 05/04/2011, en:NOTAS CURIOSAS Si hay algo que muy pocos podrán olvidar de este 2011 es la tragedia por el terremoto y posterior Tsunami en Japón. Como si esto fuera poco, el riesgo de catástrofe nuclear empeoró la situación, que por suerte pudo comenzar a ser revertida ...\nCompartir el post "Comandan robots en Japón con mandos de Xbox"\nDebido al Tsunami se encarecen los componentes tecnológicos\nPor Ro101, el 16/03/2011, en:NOTICIAS DE ACTUALIDAD Es ya de público conocimiento la tragedia sucedida en Japón por causa del terremoto y posterior tsunami. Si bien nos encontramos lejos, las imágenes que nos llegan a diario son impactantes y aterradoras. Muchos se preguntarán de qué forma puede afectar esto al ...\nCompartir el post "Debido al Tsunami se encarecen los componentes tecnológicos"


Empresa líder en impuestos y contabilidad en Sugar House. Paramount\nParamount Tax & Accounting - Sugar House\nBienvenidos a Paramount Tax & Accounting - Sugar House\nParamount Tax & Accounting - Sugar House es una empresa profesional de contabilidad e impuestos Sugar House que utiliza profesionales autorizados tales como EAs y Abogados para proporcionar valor a individuos y negocios, dentro de Sugar House Utah y más allá, a través de una amplia variedad de servicios de empresa de contabilidad. A través de la dedicación a los tres principios subyacentes de profesionalismo, capacidad de respuesta y calidad Paramount Tax & Accounting - Sugar House se compromete a proporcionar un servicio sobresaliente a nuestros clientes.\nYa sea que usted esté presentando impuestos personales o posea su propio negocio en el área de Sugar House, Utah, si usted todavía no está usando una empresa profesional de impuestos y contabilidad que utiliza profesionales autorizados tales como EAs y Abogados, usted posiblemente se ha perdido de créditos, deducciones y beneficios tributarios importantes. Esto se debe a que las empresas profesionales de impuestos y contabilidad son asesores no solo de individuos sobre asuntos financieros personales, pero con frecuencia también emplean profesionales autorizados tales como EAs y Abogados para asesorar negocios, instituciones financieras, organizaciones sin fines de lucro y agencias gubernamentales sobre una amplia gama de temas financieros. Contacte con nuestra firma de impuestos y contabilidad en Sugar House para aprender más acerca de todos los servicios que nuestra empresa proporciona.\nEmpresa de Impuestos y Contabilidad en Sugar House, Utah\n385-501-2045 [email protected]


Así vivimos la fiesta de los nominados a los Premios 40 Principales Ballantines 2015 | YourWay Magazine\nMúsica, Noticias | 12/10/2015 Por Teresa Mora 0\nPor fin conocemos quiénes son los nominados a los Premios 40 Principales de este año. Una vez más, la emisora de radio musical quiso celebrarlo con una fiesta en el Teatro Kapital de Madrid. Y allí estuvimos nosotros para contároslo.\nEl pasado jueves 8 de octubre a las 19.30 h. arrancó la alfombra azul por donde vimos pasar numerosos artistas invitados del panorama musical, de la radio y de la televisión. Sus protagonistas tenían muchas ganas de conocer a los nominados y por qué no, estar ellos en la lista. Hablamos con dos de los nominados a mejor artista revelación, Álvaro Soler y Amelie, quienes minutos antes de empezar nos confesaban que estaban emocionados de estar en esta gala por primera vez. «Habrá sorpresas y será divertido, eso seguro. Pero lo que me importa es estar aquí hoy, si luego hay una nominación, sería un bonus extra increíble», nos dijo Álvaro Soler. Y así fue, como también pasó con el grupo Amelie: «Posibilidades hay porque es nuestro primer disco y estamos ahí, pero sabemos que es muy difícil y hay muchísima gente este año. Hemos compartido escenario con todos, son muy buena gente y muy buenos artistas, así que se lo lleve quién se lo lleve va a ser merecido. Pero vamos a por ello y esperemos que sí».\nÁlvaro Soler interpretó una versión acústica de «Bajo el mismo sol», aunque esta vez sin Jennifer López. Por su parte, el grupo Amelie hizo su particular versión de «Kill Me (And Make It Quick)». En la alfombra pudimos hablar con otro de los grupos invitados a actuar esa noche, Efecto Pasillo, quien finalmente fue nominado a mejor videoclip con «Cuando me siento bien». Y así de bien se sentían, a pesar de tener experiencia en esta fiesta. Además nos adelantaron que tocarían en primicia el nuevo single «Si te vienes a bailar». Al preguntarles por sus quinielas se mojaron bastante: «Creemos que Måns Zelmerlöw va a estar nominado a mejor canción porque ha sido una revolución. Y en artista revelación esperamos que Dasoul. Alejandro Sanz en varias va a estar seguro». Pues parece que acertaron, ¿no?\nEl joven artista Maverick también se paró un rato a hablar con nosotros. Hace poco que ha sacado disco, 18+1, y ya ha hecho un tour de firmas por toda España. Para él sería «un sueño por cumplir» el poder optar a uno de estos premios, nos confesó. Aunque ahora mismo está «centrado en trabajar. Me gustan muchos artistas, pero por ejemplo el nuevo disco de Paula Rojo me parece especial. Es una gran compositora, además de cantante, y espero que esta noche se lleve alguna nominación». Algo que no pudo ser, quizá el próximo año. ¿Estás preparando gira? «Sí, aunque todavía no sabemos fechas porque estamos mirando cómo enfocarlo. Esperemos que pronto».\nLa gala estuvo conducida por los presentadores Dani Moreno, Uri Sabat, Xavi Martínez y Tony Aguilar, quienes intercalaron las actuaciones de los artistas invitados con la revelación de las nominaciones. El ganador de Eurovisión, Måns Zelmerlöw, rompió el hielo interpretando su nuevo single «Should’ve Gone Home» y la canción que le dio a conocer «Heroes». Macaco cantó dos éxitos de su disco Historias tattooadas, «Volar» e «Hijos de un mismo Dios», y Dasoul hizo que bailáramos al ritmo de «Él no te da».\nLa antesala de los Premios 40, que se celebrarán el próximo 11 de diciembre en el Barclaycard Center de Madrid, nos dejó muy buen sabor de boca y ya estamos preparados para conocer a los galardonados. Las votaciones se abrieron el pasado sábado 10 de octubre y muy pronto saldrán las entradas a la venta, de las que se recaudará una parte para la Red Solidaria de Jóvenes de Entreculturas.\nNOMINADOS PREMIOS 40 PRINCIPALES BALLANTINES 2015\nMEJOR ARTISTA REVELACIÓN 40 PRINCIPALES\nNacional: «Tocado y hundido» – Melendi, «Un zombie a la intemperie» – Alejandro Sanz, «Enamórate» – Dvicio , «Vuelve» – Juan Magán, Paulina Rubio y DCS , «Pasos de cero» – Pablo Alborán\nInternacional: «Thinking out loud» – Ed Sheeran, «Chandelier» – Sia , «Uptown funk» – Bruno Mars y Mark Ronson, «Love me like you do» – Ellie Goulding, «Stay with me» – Sam Smith\nNacional: «Pasos de cero» de Pablo Alborán, «Cuando me siento bien» de Efecto Pasillo, «Un zombie a la intemperie» de Alejandro Sanz, «Wonder Woman» de Sweet California, «Hijos de un mismo Dios» de Macaco\nInternacional: «Chandelier» de Sia, «Take me to church» de Hozier, «All about that bass» de Meghan Trainor, «Shake it off» de Taylor Swift, «Don’t worry» de Madcon\nNacional: Sirope de Alejandro Sanz, Un alumno más de Melendi, Terral de Pablo Alborán, Circus Avenue de Auryn, Huyendo conmigo de mí de Fito y Fitipaldis\nInternacional: In the lonely hour de Sam Smith, 1989 de Taylor Swift, Listen de David Guetta, V de Maroon 5, 1000 forms of fear de Sia\nTour Terral – Pablo Alborán, Gira Huyendo conmigo de mí – Fito y Fitipaldis, Gira Sirope – Alejandro Sanz, Gira Mira Dentro – Maldita Nerea, Cama incendiada tour – Maná\nCartelera de cine | Semana del 9 al 16 de octubre 09/10/2015 Por Gonzalo Rodríguez


El Parque de Guadarrama será accesible a personas con discapacidad en 2016 | CERMI. Comité español de representantes de personas con discapacidad\nEl Parque de Guadarrama será accesible a personas con discapacidad en 2016\nMuy poco a poco, el Parque Nacional de Cumbres Sierra de Guadarrama –como se bautizó originalmente el espacio protegido declarado por ley– perfila qué es lo que quiere ser. Además de un dinamizador económico para la zona y de alzarse como un paraguas que ampara la riqueza natural y el modelo de desarrollo sostenible de quienes habitan este entorno que se extiende a lo largo y ancho de 33.960 hectáreas (de las que 12.246 están en suelo segoviano), el parque quiere ser también accesible a las personas que padecen algún tipo de discapacidad.\nA expensas aún de dar contenido formal al Plan Rector de Usos y Gestión (PRUG), la Comunidad de Madrid, a través de su consejero de Medio Ambiente, Jaime González Taboada, ha anunciado la consecución de un acuerdo con el Comité Español de Representación de Personas con Discapacidad (Cermi). El objetivo es poner en marcha las actuaciones y medidas oportunas que contribuyan a que este colectivo no se tope con barreras ni obstáculos que les impidan visitar y disfrutar de los parajes del Parque de Guadarrama. En cuanto al plazo, la idea es que se materialice el año que viene.\nCabe recordar que tanto el Gobierno regional madrileño como la Junta de Castilla y León caminan de la mano en la tarea de conservación y regulación del espacio serrano protegido, aunque es la Comunidad vecina la que ostenta en estos momentos la presidencia rotatoria del patronato, máximo órgano responsable del Parque Nacional.\nUn recorrido específico\nLa colaboración entre la administración pública y el órgano representativo de las personas con discapacidad se plasmará, por ejemplo, en la edición de unas guías específicas, según ha anticipado el consejero de Madrid. Los gastos correrán a cargo de las instituciones. Por su parte, el Cermi se encargará de elaborar las versiones pertinentes para que sean de fácil lectura e interpretación para aquellos potenciales visitantes que arrastran mayores dificultades de comprensión lectora, según recoge el comité español.\nJaime González Taboada añade a esa tarea divulgativa la dotación de señalización adaptada, mediante la instalación de paneles informativos táctiles en distintos enclaves del Parque Nacional de Guadarrama para que puedan ser descifrados por personas con discapacidad visual. En cuanto a las barreras físicas lógicas en la orografía serrana, el consejero también avanzó recientemente que va a haber una fuerte inyección económica que va a hacer posible ese deseo de accesibilidad. En este sentido, está prevista la creación de una senda con un recorrido específico adaptado para las personas que presenta un déficit de movilidad.\nEsta apuesta por la accesibilidad del Parque Nacional de Guadarrama ya se puso sobre la mesa en forma de bosquejo durante el encuentro que mantuvieron, a finales del pasado mes de noviembre, los 59 miembros que componen el organigrama del patronato que rige los designios del espacio protegido. En dicha asamblea también se anticipó un incremento de las partidas económicas destinadas al parque, que e concreta en un 40% más en la asignación. La elaboración de las guías para las personas con discapacidad se lleva 300.000 euros.\nEl PRUG aún tiene margen\nEn esa reunión también se puso de manifiesto que el Plan Rector de Usos y Gestión aún está en pleno desarrollo. Este documento se antoja un instrumento básico para guiar la protección y conservación de los valores del espacio con el fin de garantizar un aprovechamiento sostenido en armonía con el desarrollo de las poblaciones que lo habitan. «Hasta el 2017 hay tiempo de sobra», dijo confiado el director general de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, Mariano González.\nLa intención que se baraja en cuanto a los plazos para tenerlo preparado es que el PRUG pueda ser presentado en el patronato que se reúna en el primer tercio del año que está a la vuelta de la esquina.


La nutrición. Año 2. Número 5 - Revista Conexxión Aliat Universidades\nHome \_ Revista Conexxión de Salud \_ La nutrición. Año 2. Número 5\nEl presente texto explora el proceso de la nutrición, se identifican sus componentes y su importancia para el adecuado desarrollo del ser humano. Finalmente, se presentan los tipos de dieta que existen y sus características, esto ayudará al lector a tomar mejores opciones sobre su estado de salud y posturas nutricionales.\nPalabras clave: Nutrición, alimentación, trastornos, desórdenes, dietas.\n“El cuerpo es una máquina perfecta”, ¿cuántas veces hemos escuchado eso? Lo interesante es que sí lo es. Todo el cuerpo tiene una perfecta sincronización y funciona durante todo el día, siempre se encuentra en trabajo constante. Proporcionarle la energía que requiere para su funcionamiento se logra mediante la nutrición. Sin embargo, el cuerpo puede fallar y presentar enfermedades como diabetes mellitus, obesidad, desnutrición, anemia, hipertensión, enfermedades gastrointestinales y cardiacas.\nComprender la importancia de la nutrición ayudará a mantener el cuerpo en funcionamiento adecuado y evitar enfermedades que podrían ser mortales, como la diabetes. Por lo tanto, comer frutas, verduras, beber más agua y hacer ejercicio es básico.\nSegún Hipócrates, la nutrición implica que: “Los alimentos deben ser nuestra mejor medicina”. Específicamente, refiere a una serie de procesos metabólicos coordinados que mantienen el equilibrio corporal.\nEn este texto se explicará qué es la nutrición, qué nutrimentos existen, cómo funciona el aparato digestivo y los diferentes tipos de dietas. Lo importante es comprender el proceso donde no sólo interviene el cuerpo sino también el ambiente y la mente, pero además es preciso aprender a conocer la comida.\nLa nutrición, alimentación y dieta\nLa nutrición va más allá de comer, es un proceso complejo que considera desde los aspectos sociales hasta los celulares, y se define como “el conjunto de fenómenos mediante los cuales se obtienen, utilizan y excretan las sustancias nutritivas” (Casanueva et al., 2010). Estas sustancias nutritivas son conocidas como “nutrimentos que se definen como unidades funcionales mínimas que la célula utiliza para el metabolismo y que son provistas a través de la alimentación” (Casanueva et al., 2010).\nLa alimentación consiste en “la obtención, preparación e ingestión de alimentos” (Casanueva et al., 2010). Y la dieta es “todo aquello que consumimos de alimentos y bebidas en el transcurso de un día” (Casanueva et al., 2010). Así pues, todos los seres humanos estamos a dieta diariamente, la diferencia radica en el tipo de dieta que debe consumir cada persona con base en la edad, el sexo, la estatura, el peso, la condición clínica, económica y social.\nPrimero es necesario destacar los siguientes aspectos generales:\n1) Todos los nutrimentos son importantes, no hay ni buenos ni malos. Si uno no está presente puede generar enfermedad o muerte.\n2) Cada nutrimento es diferente y la cantidad que se necesita también.\n3) La velocidad con la que un nutrimento se absorbe en el organismo es también diferente de un caso a otro y determina la urgencia para obtenerlo. Los más importantes para el cuerpo son el oxígeno y el agua, ya que sin ellos moriríamos.\n4) El organismo requiere una cantidad óptima de cada uno de los nutrimentos indispensables, si recibe más se intoxica y si recibe menos hay deficiencia.\n5) Para fines prácticos, “los alimentos contienen todos los nutrimentos, por lo que es extremadamente raro que un individuo desarrolle una deficiencia específica; habitualmente se trata de síndromes pluricarenciales” (Casanueva et al., 2010).\n6) No hay alimentos buenos o malos, ni uno que aporte más que otro, “todo alimento contiene uno o más nutrimentos y contribuyen a la nutrición” (Casanueva et al., 2010).\nExisten varias clasificaciones de los nutrimentos, pero la manera más práctica para su aprendizaje es dividirlos en dos tipos: los macronutrientes y los micronutrientes.\nLos macronutrientes son “nutrimentos que cumplen con funciones energéticas y que se encuentran en forma de polímeros y por lo tanto, deben de ser digeridos para que el organismo los pueda utilizar” (Mahan et al., 2009). Los polímeros son polisacáridos (hidratos de carbono), los aminoácidos que constituyen a las proteínas y los ácidos grasos, ya sean líquidos o sólidos son los lípidos. Teniendo así: hidratos de carbono, grasas y proteínas. Los macronutrientes forman la mayor parte de la dieta del ser humano (aproximadamente 99%).\nLos hidratos de carbono son fuente de energía en la dieta, y representan aproximadamente la mitad de las calorías totales. Los principales carbohidratos de la dieta se pueden clasificar en: 1) monosacáridos, 2) disacáridos y 3) polisacáridos (Mahan et al., 2009).\nLos monosacáridos normalmente aparecen como componentes básicos de los disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos más importantes de la dieta humana son la glucosa, la galactosa y la fructosa. El más importante y común en la naturaleza es la α-D glucosa. La dextrosa es la glucosa que se produce a partir de la hidrólisis del almidón de maíz. La fructosa (azúcar de la fruta) es el más dulce de los monosacáridos, la mayoría de las frutas contiene entre 1% y 7%. La fructosa “constituye el 3% de peso seco de las verduras y el 40% de la miel” (Mahan et al., 2009). A medida que la fruta madura, las enzimas transforman la sacarosa en glucosa y fructosa, lo que da un sabor más dulce.\nAunque en la naturaleza existe una amplia variedad de disacáridos, los más importantes en la nutrición humana son la sacarosa, la lactosa y la maltosa. La sacarosa (azúcar de mesa, azúcar de caña) se forma cuando se unen entre sí la glucosa y la fructosa (Mahan et al., 2009).\nEl azúcar invertido es también una forma natural de azúcar (glucosa y fructosa unidas entre sí y en proporción que se utiliza comercialmente por su dulzor. El azúcar invertido forma cristales menores que la sacarosa; por ello, se prefiere el azúcar invertido a la sacarosa para la preparación de dulces y glaseados. Por ejemplo, la miel es un azúcar invertido. La miel está formada por la glucosa y la fructosa producida por la acción de las enzimas sacarosa y amilasa de las abejas sobre sacarosa del néctar.\nLa lactosa, o azúcar de la leche, está formada por glucosa y galactosa, y es sintetizada exclusivamente en las glándulas mamarias de los animales hembra lactantes. La galactosa se produce a partir de la lactosa (azúcar de la leche) durante el proceso digestivo.\nLa maltosa (azúcar de malta), formada por dos moléculas de glucosa, raras veces se encuentra de modo natural en los alimentos de consumo, aunque se forma por la hidrólisis de los polímeros de almidón durante la digestión y también “se consume en forma de aditivo en numerosos productos alimenticios como pan, cerveza, comida preparada para bebé y cereales listos para comer” (Mahan et al., 2009).\nEste almidón resistente permite obtener cantidades escasas de glucosa para su absorción. “Los almidones de diferentes orígenes vegetales, como el maíz, el arroz, las plantas, son todos ellos polímeros de glucosa con la misma composición química” (Mahan et al., 2009).\nEl almidón alimenticio modificado, lo está química o físicamente para cambiar su viscosidad y su capacidad de formar un gel y otras propiedades relacionadas con su textura. “El almidón pregelatinizado, secado sobre cilindros y tambores calientes y convertidos en polvo, es poroso y se rehidrata rápidamente con líquido frío. Este almidón espesa rápidamente, lo que hace que sea útil para pasteles instantáneos, aliños de ensalada, rellenos de tartas, salsa y alimentos infantiles” (Mahan et al., 2009).\nLa cantidad recomendada de hidratos de carbono digeribles necesaria en la dieta varía entre 60% y 65% de las calorías totales y proporciona 4 kcal/g de energía a los seres humanos. En general, se recomienda que los consumidores seleccionen “alimentos con menos azúcar añadido y que consuman hidratos de carbono en forma de frutas, verduras y granos ricos en fibra, uniendo de esa forma el consumo de hidratos de carbono digeribles con la ingesta de fibra (USDA, 2005)” (Mahan et al., 2009).\nOtro hidrato de carbono importante para la dieta es la fibra. Existen dos tipos de fibras: la dietética o insoluble, que se refiere a los componentes intactos de las plantas que no son digeribles por las enzimas digestivas, como la celulosa que aumenta la capacidad de retener agua, incrementando de esta manera el volumen fecal y reduciendo el tiempo de tránsito intestinal.\nEl otro tipo es la fibra funcional o soluble, la cual hace referencia a los hidratos de carbono no digeribles, que se han extraído o fabricado a partir de las plantas, como gomas y pectinas que se encuentran en frutas, verduras, avena y leguminosas, y que ayudan a reducir el colesterol.\nLas grasas constituyen aproximadamente 20-25% de la energía de la dieta humana. La grasa de la dieta (es rica en energía y aporta 9 kcal/g) se almacena en las células adiposas localizadas en depósitos sobre el armazón humano. “La capacidad de almacenar y utilizar grandes cantidades de grasa permite que los seres humanos sobrevivan sin alimento durante semanas y a veces durante meses” (Mahan et al., 2009).\nTambién es esencial para la digestión, absorción y transporte de las vitaminas liposolubles. “Aporta importantes propiedades de textura a alimentos como los helados (suavidad) y los productos horneados (ternura)” (Mahan et al., 2009).\na) Lípidos simples: Son los ácidos grasos que pueden ser saturados, como los que contienen la crema, la mantequilla, la manteca, el aceite de coco, las almendras o el chocolate; monoinsaturados, como los del aceite de maíz, de girasol, de las palomitas o de la nuez de macadamia; y poliinsaturados, como los que contienen los cacahuates, las nueces o el aceite de oliva.\nb) Lípidos compuestos: Son los fosfolípidos que se pueden encontrar en el huevo y en el hígado; los glucolípidos que existen en alimentos de origen animal como la leche y el atún; y las lipoproteínas que se encuentran en la piel de pollo, en la mantequilla y en la margarina.\nc) Lípidos misceláneos: Son los esteroles y vitaminas A, E y K. Los alimentos que contienen estos nutrimentos son los de origen animal principalmente.\nEn general, las grasas con cadenas más cortas de ácidos grasos o con dobles enlaces son líquidas a la temperatura ambiental. “Las grasas saturadas que tienen cadenas largas son sólidas a temperatura ambiental, como por ejemplo, el sebo” (Mahan et al., 2009).\nLos ácidos grasos esenciales son conocidos como omega-6 y omega-3, y su consumo es fundamental, pues el ser humano no puede sintetizarlos, además de las propiedades benéficas que presentan para el sistema cardiovascular.\nLa hidrogenación de los ácidos grasos insaturados genera ácidos grasos trans que se encuentran principalmente en la manteca y en las grasas para freír; los productos que contengan ácidos grasos, se ha demostrado que “tienen un efecto negativo sobre la salud humana” (Mahan et al., 2009).\nEl cuerpo forma triglicéridos al consumir alimentos que contengan ácidos grasos. “Más del 95% de los lípidos del alimento se almacena en forma de triglicéridos” (Mahan et al., 2009).\nOtro tipo de grasa de vital importancia para el cuerpo es el colesterol. El colesterol lo fabrica nuestro cuerpo y además se puede encontrar en alimentos de origen animal.\nEl consumo de grasas en la dieta habitual es importante, ya que interviene en el metabolismo sexual y digestivo. Eliminar el consumo de grasas podría generar problemas de salud graves.\nLa asociación entre concentraciones séricas elevadas de colesterol y el riesgo de cardiopatía está bien documentada, y las recomendaciones actuales sugieren una ingesta de grasas en la dieta de entre 20 y 35%, de colesterol menor de 300 mg/día, y mantener al mínimo el consumo de ácidos grasos trans. “El mayor consumo de grasas debe de ser de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados” (Mahan et al., 2009).\nExisten aminoácidos “esenciales o indispensables que no pueden ser sintetizados por los humanos y sólo se pueden obtener de la dieta y los no esenciales o dispensables que sí puede sintetizar el ser humano” (Mahan et al., 2009). Las proteínas contienen 4 kcal/g.\n“Prácticamente, todos los alimentos contienen proteínas, aunque no en la misma concentración. En realidad, el aprovechamiento de una proteína no depende de su origen vegetal o animal. En ambos casos, hay proteínas muy aprovechables y poco aprovechables” (Mahan et al., 2009). Pero, además, la combinación de proteínas, conduce normalmente a un alto aprovechamiento.\nLos micronutrientes son las vitaminas y los minerales, o nutrimentos inorgánicos. De hecho, el descubrimiento de las vitaminas permitió el nacimiento del campo de la nutrición. Las vitaminas son micronutrientes esenciales que cumplen con los siguientes criterios:\nEsenciales, también normalmente en cantidades muy pequeñas, para una función fisiológica normal (es decir, mantenimiento, crecimiento, desarrollo y reproducción).\n“Su ausencia o insuficiencia produce un síndrome o deficiencia específico” (Mahan et al., 2009).\na) Vitaminas liposolubles: A, D, E y K.\nb) Vitaminas hidrosolubles: ácido pantoténico, niacina, riboflavina o B2, ácido fólico, cobalaminas o B12, piridoxina o B6, biotina, tiamina o B1 y ácido ascórbico o vitamina C.\nLos minerales son esenciales para la función de los seres humanos. Representan de 4 a 5% del peso corporal en el ser humano. Normalmente su consumo en la dieta no es suficiente; sin embargo, la industria de alimentos en los últimos años ha enriquecido los alimentos, lo que ha mejorado el consumo de minerales en la dieta. La deficiencia tanto de vitaminas como de minerales en los seres humanos puede llegar a ser mortal.\nLa mayoría de los nutrientes se tienen que hacer más pequeños para que el intestino los pueda absorber. “El aparato digestivo es el responsable de reducir estas grandes partículas y moléculas para obtener unidades de menor tamaño que se absorben con más facilidad, y de convertir las moléculas insolubles en formas solubles” (Mahan et al., 2009).\nLas funciones del aparato digestivo son las siguientes:\n1) Extraer macronutrientes de los alimentos y bebidas ingeridos.\n2) Absorber los micronutrientes necesarios.\n3) Actuar como barrera protectora ante bacterias y materiales extraños que se pueden consumir o formar durante el paso de los alimentos por el sistema digestivo.\nAproximadamente “entre el 90 y 97% del alimento es digerido y absorbido, el resto suele ser de origen vegetal” (Mahan et al., 2009).\nEl aparato digestivo está formado por: boca, esófago, tráquea, estómago, hígado, bazo, páncreas, vesícula biliar, intestino delgado, intestino grueso, apéndice, recto y ano.\nProceso de digestión y absorción\nLa digestión empieza en la boca, masticar los alimentos hace que se reduzca el tamaño de las partículas que junto con la saliva se va a preparar para que se pueda tragar el alimento. El esófago es el encargado de transportar los alimentos y líquidos desde la boca hasta el estómago. Ya en el estómago, el alimento se mezcla con el líquido ácido y las enzimas para alcanzar la consistencia y las concentraciones adecuadas, permitiendo que su contenido pase hacia el intestino delgado, y es en éste donde se produce la mayor parte de la digestión. “En el primer metro del intestino delgado se produce mucha actividad, que da lugar a la digestión y absorción de la mayor parte del alimento ingerido” (Mahan et al., 2009). Los órganos como el hígado, páncreas y vesícula biliar intervienen en la digestión y absorción de los alimentos. En el colon y el recto se lleva a cabo la mayor absorción del líquido. El intestino grueso proporciona un almacenamiento temporal para los productos de desecho; y el colon, el recto y el ano controlan la defecación (Mahan et al., 2009).\nLa digestión del alimento “se consigue por la hidrólisis dirigida por las enzimas. Cofactores como el ácido clorhídrico, la bilis y el bicarbonato sódico favorecen los procesos de digestión y absorción” (Mahan et al., 2009). El movimiento del tubo digestivo se origina por la contracción, el mezclado y la expulsión del contenido gástrico y es el resultado de la actividad coordinada de los nervios entéricos y los extrínsecos, las células endocrinas y el músculo liso. “Los mecanismos neurales incluyen: 1) un sistema intrínseco formado por dos capas de nervios incluidas en la pared intestinal, y 2) un sistema externo de fibras nerviosas que entran y salen de los sistemas nerviosos central y autónomo” (Mahan et al., 2009). Como se mencionó, en el proceso de digestión intervienen también muchas enzimas.\nLa regulación del aparato digestivo implica a numerosas hormonas peptídicas que pueden actuar localmente o a distancia. Las más importantes son: la gastrina, secretina, colecistocina, polipéptido insulinotrópico dependiente de glucosa, péptido similar al glucagón-1 y motilina.\nEl intestino delgado es el principal lugar de absorción de los nutrientes. La parte final de la digestión se lleva a cabo en el intestino grueso, en donde el consumo de líquido (dos litros al día) tiene un papel importante, así como el consumo de fibra soluble e insoluble. Finalmente, vía el recto y el ano salen las heces.\nAl finalizar el día cada uno de nosotros hemos ingerido una serie de alimentos y platillos que se conoce como dieta. Muchas personas confunden dieta solamente con bajar de peso o para el tratamiento de determinadas enfermedades, pero el concepto es más amplio. Dieta es todo lo que comemos en un día.\nComo la dieta es la unidad de la alimentación y una buena alimentación se define por una buena dieta, es fundamental describir lo que es una dieta correcta, a la que también se le conoce como “dieta recomendable” (Casanueva et al., 2010).\nLa dieta recomendable debe cubrir tres aspectos: biológico, psicológico y sociológico. Es indispensable que la dieta contenga todos los nutrimentos, en cantidades que cubran las necesidades del organismo, pero sin excesos que pudieran causar toxicidad. Esto se puede resumir en tres palabras: la dieta debe ser completa, suficiente y equilibrada. Por supuesto, junto con lo anterior es fundamental que la dieta sea inocua.\nDesde el punto de vista sensorial, es importante que la dieta tenga un buen sabor. El responsable de la preparación de los alimentos debe considerar a quién va dirigido el platillo para que se coma con gusto. Es importante señalar un elemento sin el cual la dieta no puede ser sensorialmente atractiva: la diversidad. Hasta el platillo más sabroso acaba por hastiar si se le consume día tras día. De ahí la importancia de que la dieta sea variada.\nLa parte sociológica de la dieta está compuesta por factores como las costumbres, la religión o la convivencia, que es importante para asegurar el consumo de los alimentos. La dieta recomendable debe de ser también adecuada a las “características del individuo y a sus circunstancias” (Casanueva et al., 2010). Para esto, se deben considerar variables como las condiciones de salud, la edad, el sexo, la estatura, la actividad física, la cultura, el nivel socioeconómico, el país y el clima. Una dieta correcta debe de tener las siguientes características:\na) Integridad: ser completa.\nb) Cantidad: ser suficiente.\nc) Equilibrio: ser equilibrada.\nd) Seguridad: ser inocua.\ne) Accesibilidad: ser económica.\nf) Atracción sensorial: ser agradable y variada.\ng) Valor social: ser compatible con el grupo al que se pertenece.\nh) Congruencia integral: ser adecuada a las características y circunstancias del comensal (Casanueva et al., 2010).\nLa dieta recomendable tiene hoy una herramienta muy útil, el “plato del bien comer” y que se puede encontrar en la NOM–045-SSA2-2005 (Casanueva et al., 2010). Este plato debe incluir al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres comidas del día. Comer la mayor variedad posible de alimentos. Comer de acuerdo con las necesidades y condiciones de cada persona, ni más ni menos, y consumir lo menos posible grasas, aceites, azúcar y sal. Esta herramienta es muy fácil de usar, es didáctica y nos hará entender de manera sencilla cómo es una dieta recomendada, la cual debe tener una distribución de: hidratos de carbono 60-65%, grasas 20-25% y proteínas 10-15%.\nLa dieta de líquidos claros “provee líquidos, electrólitos y energía en forma de alimentos de fácil digestión y proporciona un mínimo de residuo intestinal” (Pérez de Gallo y Marván, 2000). Se suele utilizar antes de una cirugía o post cirugía, cuando se tienen que hacer análisis clínicos o para el manejo de ciertas enfermedades.\nLa alimentación de líquidos claros consiste en alimentos líquidos como tés, jugos, aguas, helados y paletas de agua, gelatina y consomés. El contenido energético y nutrimental de este tipo de dieta suele ser inadecuado por lo que no se recomienda que se use por más de dos días.\nLa dieta de líquidos generales\n“La dieta de líquidos generales va a aportar líquidos, energía en forma de proteínas, lípidos e hidratos de carbono, y una característica importante de este tipo de dieta es que aporta un mínimo de residuo intestinal” (Pérez de Gallo y Marván, 2000). Se usa como dieta intermedia entre la dieta de líquidos claros y la blanda, y está dirigida a personas con problemas para comer y que sufren de algún padecimiento gástrico. Se compone de alimentos como: leche, yogurt natural, jocoque, huevo, cereales, verduras cocidas, sopas, consomé, crema, margarina, helado, gelatina, jugos, helados y paletas de agua, tés, café, agua, caramelos, miel, azúcar, sal y pimienta.\nEn esta dieta, el contenido “energético y nutrimental es inadecuado en niacina, ácido fólico y hierro, por lo que debe suplementarse con vitaminas y minerales si se utiliza durante más de dos semanas” (Pérez de Gallo y Marván, 2000).\nLa dieta de purés\nEl plan de alimentación con consistencia de puré es una alimentación completa y está basado en alimentos molidos, prensados y picados que dan diferentes consistencias. Su uso básicamente es para pacientes que tienen problemas o dificultad para tragar alimentos sólidos.\nEsta dieta incluye alimentos como sopas, caldos, consomés, leche, yogurt, jugos, purés, cereales, aceites, margarina, nieves, helados, gelatinas, azúcar y miel. La cantidad de calorías, vitaminas y minerales suele ser adecuado pero se puede modificar conforme a las necesidades del paciente.\nLa dieta suave\nLa dieta suave “provee una alimentación completa con alimentos sólidos de consistencias suaves y fáciles de masticar” (Pérez de Gallo y Marván, 2000). Se utiliza con pacientes que no requieren dietas picadas o en puré\nLos alimentos que se deben evitar son aquellos que puedan lastimar la garganta cuando se come, por ejemplo papas fritas, nueces, cacahuates, tostadas, galletas y bolillos. Normalmente el valor nutrimental de esta dieta es adecuado pero se puede modificar de acuerdo con las necesidades del paciente.\n“La dieta conocida como “blanda”, incluye alimentos preparados con muy pocas grasas, especias y condimentos. Además, limita o elimina el café, otras bebidas que contengan cafeína y las alcohólicas” (Casanueva et al., 2010). En esta dieta, el consumo de fibra debe ser monitoreado debido a que se podría presentar distensión abdominal en algunos pacientes. Generalmente, se utiliza en enfermedades como gastritis, esofagitis, hernia hiatal, úlcera o colitis.\nEs recomendable que los alimentos se encuentren preparados a la plancha, cocidos, estofados, asados o al horno con poca grasa. Se debe evitar el consumo de chiles, pimienta negra, pimentón, curry, jitomate y especias concentradas.\nSe sugiere que los cítricos y los jugos concentrados se utilicen diluidos si el paciente los tolera. Las leguminosas se pueden excluir en la dieta blanda, por la flatulencia. Para mejorar la tolerancia a las leguminosas (frijol, lenteja, haba, soya) se recomienda “ponerlas a remojar durante 12 horas con bicarbonato de sodio (5 g por kg), tirar el agua del remojo y ponerlas a hervir” (Pérez de Gallo y Marván, 2000).\nAlgunas verduras y frutas como la col, la coliflor, el brócoli, el melón y la sandía pueden generar inflamación del estómago, pero si el paciente las tolera se pueden incluir en la dieta.\nLas bebidas que contienen cafeína, como el té negro y algunas bebidas gaseosas no deben consumirse, las bebidas alcohólicas se restringen o se eliminan, en caso necesario.\nLa dieta blanda no requiere de suplementación, a menos que el paciente no ingiera la cantidad suficiente de alimentos para cubrir las recomendaciones.\nPlan de alimentación modificado en el contenido de nutrimentos\n“Las dietas modificadas en energía o en otros nutrimentos específicos proveen los alimentos adecuados según la condición de salud del individuo” (Pérez de Gallo y Marván, 2000).\nLa dieta hipoenergética\nEl plan de alimentación restringido en energía se ocupa de producir un balance energético negativo, con el fin de lograr una disminución de peso. En adultos se emplea en “sujetos obesos que tienen un exceso de grasa corporal, cuyo peso es un 20% mayor que su peso, en diabéticos que necesitan mantenerse en el límite inferior del peso saludable para la talla y la complexión” (Pérez de Gallo y Marván, 2000). “En niños se usa cuando tienen 20% o más que el peso teórico, en los niños generalmente es suficiente con adecuar la ingestión energética y el requerimiento de energía” (Pérez de Gallo y Marván, 2000). Aumentar la actividad física ayuda mucho a lograr este equilibrio.\nSe recomienda que la distribución de hidratos de carbono, lípidos y proteínas sea la de una dieta normal. Si el aporte de energía no llegara a ser suficiente, se puede analizar el uso de suplementos.\nEn teoría, un kilogramo de masa grasa equivale a siete mil kilocalorías, esto significa que para lograr disminuir 1 kilogramo de grasa corporal equivale a no consumir siete mil kilocalorías.\nSe recomienda un déficit energético semanal de tres mil quinientas kilocalorías para disminuir alrededor de medio kilogramo de peso a la semana. Las dietas muy bajas en energía -de 400 a 800 kilocalorías- se pueden aplicar sólo bajo estricto control médico y de personal de nutrición, y únicamente en casos patológicos con una urgencia médica en la pérdida de peso (Pérez de Gallo y Marván, 2000).\nPara lograr el cambio de hábitos alimentarios se deben modificar las técnicas culinarias, por ejemplo, cambiar los alimentos fritos por los estofados, los asados o los horneados.\nSe recomienda que la dieta hipoenergética se lleve a cabo en conjunto con un programa de ejercicios y con una modificación de la conducta alimentaria.\nEste tipo de dieta se utiliza para lograr un balance energético y proteico positivo, de modo que el paciente mejore su estado nutricional. Está indicada en pacientes con un déficit de más de 20% del índice de masa corporal (IMC) o con desnutrición proteico-energética.\nSe recomienda una distribución normal de “hidratos de carbono 60-65%, grasas 20-25% y proteínas 10-15%, y adecuado en vitaminas y minerales” (Pérez de Gallo y Marván, 2000).\nAdemás, se debe combinar la dieta con actividad física para que se logre un incremento en la masa muscular y no de masa grasa, se deben, además, incorporar buenos hábitos alimentarios.\nLa dieta modificada en el contenido de proteínas\nLos planes alimentarios modificados en proteínas pueden ser dietas bajas en proteínas o altas en proteínas. Cuando el individuo presenta una enfermedad renal como insuficiencia o problemas hepáticos, se requiere disminuir el consumo de proteínas (dieta hipoproteínica) para prevenir el exceso de nitrógeno en la sangre. Para diseñar este tipo de dietas se recomienda el apoyo de personal de nutrición y de tablas de equivalencias para dietas modificadas en proteínas.\nLa ingestión de proteínas en la dieta se debe aumentar (dieta hiperproteínica) cuando los pacientes tengan que aumentar la masa muscular. Se “recomienda que sea máximo un 20% de proteína del valor energético total” (Pérez de Gallo y Marván, 2000).\nLa dieta restringida en gluten\nEn la enfermedad celiaca o intolerancia al gluten se debe eliminar de la dieta los alimentos que contengan gluten, debido a que su consumo puede generar mala absorción intestinal. El gluten se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno; por lo que la dieta debe excluir estos alimentos en su forma natural, en sus productos industrializados y cuando se usen como ingredientes. Los cereales que se utilizan como sustitutos son: el arroz, el maíz y sus productos.\nLa dieta modificada en el contenido de lípidos (grasas)\nEsta dieta se utiliza para reducir los lípidos en la sangre en pacientes con hiperlipidemias (colesterol total, HDL, LDL, triglicéridos) y enfermedades cardiovasculares.\nLas principales características de esta dieta son las siguientes:\n1) Los lípidos deben constituir entre 15-25% del valor energético total.\n2) Los ácidos grasos saturados no deben exceder 10%, los ácidos grasos poliinsaturados no deben rebasar 10-15% y los ácidos grasos monoinsaturados de 5-10%.\n3) El contenido de colesterol “no debe ser mayor a 300 mg/día” (Pérez de Gallo y Marván, 2000).\n4) Evitar los postres ricos en crema y azúcar, limitar el consumo de vísceras como sesos y riñones; eliminar el consumo de manteca, tocino, mantequilla, chicharrón, chorizo, longaniza; incrementar el consumo de pescado de tres a cuatro veces por semana, y disminuir el consumo de carne de res o puerco de una a dos veces por semana; limitar el consumo de yema de huevo y sustituir por clara de huevo; evitar embutidos, mariscos y alimentos empanizados.\nLa dieta modificada en hidratos de carbono\nEsta dieta tiene el objetivo de proveer los nutrimentos necesarios sin poner en riesgo la salud del paciente. Generalmente, se usa en pacientes con insuficiencia respiratoria aguda, pacientes dependientes de ventilador mecánico o de mantenimiento. Los hidratos de carbono se disminuyen a 35-50% del valor energético total, y se sustituye el déficit de energía con lípidos a 35-40%.\nLa dieta libre de lactosa\nEsta dieta se utiliza en pacientes que son intolerantes a la lactosa o presentan flatulencias, dolor abdominal y diarreas asociadas al consumo de alimentos que contengan lactosa (leche, yogurt, queso) y también como parte del tratamiento de pacientes con diarrea por enfermedades gastrointestinales que sean infecciosas o crónicas. En la actualidad, ya se cuenta con más información y productos deslactosados, lo que ha facilitado la adecuación de este tipo de dietas.\nLa dieta modificada en el contenido de fibra\nLa alimentación en México aproximadamente es de 14-20 gramos de fibra/día y la “recomendación es de 20 a 35 g de fibra al día” (Pérez de Gallo y Marván, 2000). Esta cantidad y tipo de fibra se puede modificar según la patología del paciente, ya sea que se aumente o que se disminuya el consumo de fibra.\nSe recomienda aumentar el consumo de fibra “como medida preventiva para el cáncer de colon, diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad, hiperlipidemias, estreñimiento y hemorroides” (Pérez de Gallo y Marván, 2000). Este aumento se puede lograr incluyendo en la dieta diaria: frutas y verduras, leguminosas, cereales integrales, y debe acompañarse con el consumo de ocho vasos de agua al día (dos litros).\nLa dieta con bajo contenido de fibra se utiliza en padecimientos inflamatorios gastrointestinales y en pacientes con cirugía de colon. Se recomienda consumir frutas y verduras cocidas sin cáscara, así como no usar cereales integrales ni leguminosas.\nLa dieta modificada en el contenido de sodio\nEl consumo de sodio en la dieta se debe controlar sobre todo para mantener un estado de hidratación adecuado y no retener líquidos; se indica en pacientes con problemas de hipertensión, de hígado, renales o del corazón. Las dietas de este tipo son:\na) Dieta de 3000 mg de sodio: se debe limitar el consumo de los alimentos que han sido salados en su conservación, como la cecina, el bacalao, la machaca, las aceitunas, los aderezos comerciales de ensaladas, productos enlatados en salmuera y embutidos. El refresco y agua mineral se limitan a una taza al día y se permite media cucharadita de sal para cocinar.\nb) Dieta de 2000 mg de sodio: implica una restricción leve. Limita los alimentos anteriormente mencionados y no se permite sal para cocinar ni para agregar al comer.\nc) Dieta de 1000 mg de sodio: implica una restricción moderada. Se limitan los anteriormente mencionados y, además, el consumo de pan o galletas se restringen a dos raciones al día. Se puede preparar pan bajo en sodio usando cloruro de potasio como saborizante y para favorecer el crecimiento de la levadura.\nd) Dieta de 500 mg de sodio: implica una restricción severa. Se restringen los alimentos mencionados y, además, se eliminan el pan y las pastas permitiendo sólo tortilla de maíz de tortillería porque no tiene conservadores. También se restringen verduras ricas en sodio, como la zanahoria, las espinacas, el apio, el betabel y las acelgas. También se debe vigilar y contabilizar el consumo de carne, huevo y productos de origen animal.\ne) Dieta de 250 mg de sodio: conlleva una “restricción estricta. No es muy recomendable y sólo debe ser utilizada bajo el manejo de un nutriólogo. Se restringe todo lo anterior y además se controla la leche y el consumo de agua” (Pérez de Gallo y Marván, 2000).\nAlimentarse adecuadamente no es un proceso tan sencillo como podría parecer. Conocer en qué consiste el proceso humano de la nutrición y cómo está conformado es fundamental para hacer las mejores elecciones posibles a la hora de elegir con qué alimentarse.\nEl siglo XXI requiere cada vez de mejores ciudadanos y más informados frente a las opciones poco sanas y altamente procesadas de la actualidad. Por ello conocer los diferentes tipos de dieta y sus características es también fundamental para lograr mejores elecciones nutricionales.\nRevista Conexxión de Salud | 26 junio, 2017 8:54 pm


Sebastián Dávalos Bachelet, Presidente de la Red de Fundaciones del Gobierno de Chile, designó ayer martes 25 de marzo al nuevo Director Ejecutivo de la Fundación de Orquestas Juveniles e Infantiles de Chile, cargo que recayó en Walter Valdebenito Pedreros, quien se desempeñó desde el año 2011 en el área Psicosocial de la FOJI. De profesión psicólogo, ha ejercido como docente universitario y psicólogo educacional en diversos colegios.\n«Este nuevo ciclo que hoy comienza, espero sea una oportunidad de transformación, de mirar adelante con optimismo, fortaleciendo los lazos de unidad y trabajo en torno a un sueño común, que es ofrecerles a los jóvenes y niños de nuestro país oportunidades de crecimiento, de desarrollo mediante la música, lo que significa creación de orquestas, más becas, capacitaciones y fondos», comenta Walter Valdebenito.\nLa Fundación Orquestas Juveniles e Infantiles de Chile, FOJI, es una Institución sin fines de lucro que nació el año 2001 por iniciativa del maestro Fernando Rosas. La FOJI entrega becas para niños y jóvenes músicos, así como para fondos a orquestas. Alrededor de diez mil niños y jóvenes integrantes de 440 orquestas forman el grupo que ampara la Fundación, de Arica a Punta Arenas.


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【 OPINIONES y RESEÑAS 】 Carnes Campo Natura\nCarnes Campo Natura es el resultado de la gran pasión de los miembros del equipo. Por proximidad, y por conocimiento, Carnes Campo Natura se centra exclusivamente en el producto andaluz. Las opiniones sobre Carnes Campo Natura que te llevarás al comprar nuestros productos serán las mejores.\nNuestra idea tomó forma y comenzamos a seleccionar minuciosamente los productos más representativos de Andalucía, teniendo en cuenta la calidad, el proceso de elaboración así como una presentación elegante.\nCarnes Campo Natura cuenta con un almacén en Sevilla, donde se recibe el producto de pequeños productores de las 8 provincias de Andalucía. Buscamos lo mejor de calidad, y que tenga identidad, por ser un producto ecológico, natural, artesanal o tradicional. Si es carne de ternera debe ser Retinta de la dehesa de Paterna; si es cerdo, debe ser ibérico de Huelva.\nJuan Francisco Cabello es un sevillano amante del mundo gourmet, gran conocedor del producto andaluz y amante de la cocina y su misión es la de seleccionar los mejores productos, los mas auténticos de cada categoría, y dirigir la actividad comercial, tratando cuando es posible con los chef de los restaurantes para mantener la proximidad entre el campo y la alta cocina española.\nIrina Roman es la encargada de redes sociales y trata de trasmitir nuestro mensaje y la verdad de nuestro producto. Perteneciente a la joven generación millennials, es el puente entre lo tradicional, que se encuentra oculto en cada rincón de nuestra geografía y el gran escaparate de internet. El conducto, Ventana al Sur. Una ventana que hemos abierto para compartir lo que tenemos con la gente que busca aun lo genuino.\nJesús Macías del gaditano pueblo de Ubrique, es amante de la cultura de los pueblos, no de la suya concretamente, sino de todo pueblo que conserve algo auténtico. Su afán es el de recuperar de las arenas del tiempo los sabores de antaño, y que podamos volver a disfrutar de ello, en memoria de nuestros padres y nuestros abuelos. Aporta la estructura empresarial y la metodología de trabajo, logística y financiación.\nUna tienda online con la mejores valoraciones\nNos comprometemos completamente con el servicio que brindamos y estos se ve reflejado en las opiniones de nuestros compradores. Todas las valoraciones positivas y la gran satisfacción de nuestros compradores nos posiciona como una de las mejores tiendas en venta de productos cárnicos, por la calidad de nuestras carnes y la calidad de nuestro servicio.\nTen la seguridad de comprar con nosotros y recibir tu productos a fresco, a tiempo y por el mejor precio. Atreve a formar parte de la gran familia Campo Natura y recibirás el mejor servicio y carne premium de calidad mundial.\nHa llegado Carnes Campo Natura ¡Únase a nuestra fiesta!\nVentana para que los amantes de la cultura, la buena cocina, lo genuino y la alegría se unan a la gran fiesta gastronómica de Andalucía. A partir de hoy muchas cosas van a ser posibles. Disfrutará de Botani, vino conquistador de reyes, quesos y chicharrones de la serranía de Cádiz.\nEnviamos nuestra historia en botellas de vino en Lotes “Ruta Gastronómica”, que lo transportarán a cada una de las 8 provincias Andaluzas. Estos son solo algunos de los Bocados de Felicidad que hemos encontrado en casa de pequeños productores artesanos y tradicionales. Los sabores de nuestros abuelos recuperados de las arenas del tiempo. Sabores de antaño, aroma a la antigua matanza. Realmente deseamos que tengas las mejores opiniones sobre Carnes Campo Natura, nuestra tienda hecha para ti.\n¡Cierra los ojos y ven a la profunda Andalucía, tierra de sabor, alegría y salitre! ¡La ventana al sur ya está abierta!\nInformación de contacto de Carnes Campo Natura


Reseña Game of Thrones (Juego de Tronos) 6×08 «No One» – Sonia Unleashed\n13/06/2016 13/06/2016 Sonix\nReseña Game of Thrones (Juego de Tronos) 6×08 «No One»\nEs necesario, en todas y cada una de las temporadas, que haya capítulos de transición donde no ocurren todo el rato cosas emocionantes. Bueno, no son necesarios pero existen. Y aunque un par o tres de tramas experimentan cambios muy sustanciales en este capítulo, el resto da la sensación de ser el preludio de algo. ¿La gran batalla del 6×09? Puede ser.\nComenzamos el capítulo en Braavos, donde vemos a Lady Crane aplicando los consejos que Arya le dio hace unos cuantos capítulos, sobre aplicar rabia a su interpretación de Cersei. Cuando se retira entre ovaciones del escenario, se encuentra en su camerino con una sorpresa. Arya, todavía viva, está oculta entre su ropa. Sí, sí, ahí está Arya, rompiendo todas las teorías que se habían comentado en la última semana. Porque ni es Jaqen, ni nada de nada, es Arya de verdad… que está desangrándose igual que a los segundos de ser apuñalada, solo que entre un momento y el otro se ha recorrido toda la ciudad. Sobreviviendo – milagrosamente – a todo el proceso. Así que ni teorías ni nada, ¿eh? Solo ocurre que esta parte de la historia es dolorosamente poco creíble. Al parecer, Lady Crane es una experta en coser heridas porque ha apuñalado a unos cuantos de sus amantes (?). Aparte de coserla, le da a beber una especie de pócima que al parecer acelera mucho su recuperación. También le ofrece unirse a su cuadrilla de actores, pero Arya no cree que ese sea su camino; tampoco cree que deba quedarse mucho más con Lady Crane o la pondrá en peligro. Quizá no debería haberse acercado a ella en primer lugar, si tanto le importaba…\nEn las Tierras del Río vemos una breve escena en que el Perro da lo suyo a algunos de los atacantes que exterminaron a su campamento. Se ve que lo de la paz y el amor ya no va con él, y se ha dado cuenta que según qué cosas solo se arreglan con violencia. Intenta averiguar antes de matar a todo el grupo, dónde están los demás, pero no saca nada. Spoiler: dará con ellos.\nEn Meereen, vemos cómo Tyrion y Varys se despiden, al parecer este último va a emprender una misión secreta, de la que no está seguro si volverá. Tyrion se siente muy orgulloso del pacto que hizo con los esclavistas, que según él ha funcionado más que bien. Ahora la ciudad está en paz, la vida ha vuelto a las calles, hay predicadores del Señor de la Luz… todo parece tranquilo. Spoiler: no por mucho tiempo.\nEn Desembarco del Rey, vemos que varios miembros de la Fe Militante van a exigir a Cersei que salga de la Fortaleza Roja. Ella no está dispuesta a salir hasta que sea el momento del juicio, pero su primo Lancel (recordemos, el primo de Cersei al que le lavó el cerebro el Gorrión Supremo) insiste en que les acompañe. Finalmente pasan a palabras mayores e intentan llevársela a la fuerza. Pero la Montaña interviene de manera bastante divertida, arrancando la cabeza de cuajo a uno de esos chupacirios tan afines al Gorrión Supremo… momento glorioso del capítulo. Me encanta la sonrisa torcida de Qyburn cuando la Montaña no acusa lo más mínimo un hachazo en su pecho.\nEn Aguasdulces, Brienne habla con Jaime y parece tan mala expresándose como siempre. Jaime le da muchas vueltas en cuanto a retórica, e intenta convencerla de que Sansa no tiene posibilidades de recuperar Invernalia. Ella quiere hablar con el Pez Negro, y convencerle de que vaya con su ejército al Norte, dejándole el castillo de Aguasdulces a él, Lannister. Cuando Brienne quiere devolverle la Guardajuramentos, él la rechaza diciendo que es de ella y siempre será suya. No hay muchas muestras de afecto entre los dos, aunque se nota que se aprecian (no estoy muy de acuerdo con esas teorías sobre una supuesta tensión sexual entre estos dos). Ella le advierte que si la cosa no sale bien, su juramento la obliga a luchar contra él en el bando de su señora.\nEn el reencuentro entre Bronn y Pod, Bronn trata a Pod como un hermanito pequeño. También insinúa que Brienne y Jaime deberían acostarse, porque según él la tensión sexual existe.\nCuando el Pez Negro habla con Brienne demuestra ser igual de testarudo que con Jaime, y además sospecha de las intenciones de Brienne. Afirma que Brienne es amiga de Jaime, y que por eso la han dejado pasar al castillo. No es hasta que ve la carta de Sansa que reconoce que realmente Brienne es una enviada de su sobrina. Pero Brynden sigue sin ceder, y Brienne debe reconoer que ha fracasado en la mmisión de convencer al Pez Negro.\nEn Desembarco del Rey de nuevo, vemos a Cersei entrando en la sala del trono. Cuando se dirige a su lugar habitual, al lado de su hijo, vemos que la «invitan» a ponerse en un lugar más discreto, con el resto de mujeres de la corte. Por si eso no fuese suficiente, Tommen está a punto a hacer un anuncio en calidad de rey-marioneta. Como siempre, claramente adoctrinado por el Maestre Pycelle y el resto de monigotes de la corte, anuncia una nueva ley. Dice que el juicio por combate está prohibido en los Siete Reinos. Los juicios de Cersei y Ser Loras se celebrarán en el Septo de Baelor, y Cersei no podrá contar con la Montaña para que le defienda en un juicio por combate. Otra teoría que se va al traste, la de la Montaña enfrentándose a su hermano, el Perro, por algún motivo relacionado con el juicio. Cersei está muy, muy decepcionada. ¿Tanto como para en un futuro próximo cargarse al tonto de Tommen? ¡Pues espero que sí!\nAl final de la escena tenemos a Qyburn anunciando algo a Cersei. Dice que su gente ha estado investigando un rumor y que hay «mucho más». No sé lo que significa esto, y a raíz de esta curiosidad, se ve que circulan dos teorías sobre el tema a que pueden referirse en este diálogo. Una teoría es la que ya lleva tiempo circulando, que puede hacer referencia (ojo, no es spoiler pero sí una teoría) a lo siguiente. Los rumores siempre han sido que bajo Desembarco del Rey el Rey Loco ocultó una gran cantidad de fuego valyrio. Pues bien, agarraos, porque según esa teoría Cersei provocará un incendio tal que la ciudad arderá hasta los cimientos. Para apoyar la teoría, hay varios diálogos donde se afirma que Cersei «incendiaría ciudades» por sus hijos, y en alguna de las visiones de Bran se ve fuego valyrio entrando en combustión. En otra visión se ve la sala del Trono de Hierro cubierta de nieve, y con un aspecto claro de haber ardido en el pasado.\nDe nuevo a Meereen, allí vemos una de esas escenas divertidísimas con Tyrion, Missandei y Gusano Gris… es un decir. Están relajados, pasando un buen rato y disfrutando unos de otros, contando chistes incluso. Están orgullosos de haber creado la paz en Meereen, pero eso no dura mucho (la escena sí, por desgracia). Finalmente vemos cómo fuera se desata una revuelta. Al parecer los esclavistas no se resignan a cumplir su parte del trabajo, les están atacando a traición. Y esto que voy a decir ocurre en una escena posterior, pero da casi igual, ¿para qué racionar nada, en varios pedazos de nada? Casi a la vez que esta revelación, llega Daenerys con cara de pocos amigos, como una madre que encuentra a sus hijos montando una fiesta salvaje en casa y todo patas arriba. No soy capaz de explicar con palabras cuánto me aburre esta parte de la trama.\nPorque no me importas, Lord Edmure. Tu hijo no me importa. La gente del castillo no me importa. Solo Cersei.\nY de vuelta a Aguasdulces, Jaime decide probar algo nuevo, y es convencer a Edmure Tully de que le dé el castillo. El amo legítimo del castilo es Edmure, ya que es el heredero de Aguasdulces, y es más propiedad suya que del Pez Negro. Jaime se da cuenta de que Edmure es más útil estando vivo, y todavía más si lo convence de que los guardias del castillo abran las puertas y así se evite un largo asedio. En esta conversación está el quid del capítulo, y mezclando los buenos modos y las peores amenazas, Jaime consigue hacer sentir acorralado a Edmure. O abre las puertas, o todos los del castillo serán masacrados, también lo que le queda de familia. No le importa a Jaime reconocer que haría cualquier cosa (asesinar a niños, inocentes, ancianos…) por su amor: Cersei. ¡Qué bonito! La verdadera historia de amor de la serie.\nJaime Lannister: Porque no me importas, Lord Edmure. Tu hijo no me importa. La gente del castillo no me importa. Solo Cersei.\nEl Pez Negro intenta evitar lo inevitable cuando Edmure pide abrir las compuertas, afirma que es una trampa, pero eso no impide que Edmure haga lo que cree que es mejor: rendir el castillo a los Lannisters. Después de ayudar a Brienne y Pod a huir en una barca, decide quedarse en el castillo y luchar por última vez. Pero los espectadores no vemos nada de eso, sea lo que sea, ocurre fuera de cámara.\nMientras tanto, Jaime ve cómo Brienne y Pod huyen en barca y no avisa a nadie.\nDespués de eso, pasamos a mi nuevo grupo favorito de la serie. El Perro encuentra a los bandidos restantes, pero a punto de ser colgados por otras personas. Ya son conocidos nuestros, son Beric Dondarrion y Thoros de Myr. No los habíamos visto desde la temporada 3. Recordemos que Beric Dondarrion (el del parche en el ojo) ha sido resucitado varias veces. Los asesinos del Hermano Ray y su comunidad eran miembros de su Hermandad sin EStandartes, haciendo fechorías que no deberían haber hecho. De ahí el castigo de colgarlos. Hay algo de debate entre el Perro y los demás, porque tiene ganas de matar a algunos. Después le invitan a que vaya con ellos. Sandor se niega al principio, pero después parece considerarlo. La escena termina sin que sepamos si su respuesta es sí o no. Eso sí, el elemento de «desnudo» en el capítulo de hoy nos lo da él, que de manera muy gratuita se saca la chorra para mear en el río mientras mantienen esta conversación. ¿Necesitábamos ver esto? ¡Nooooooo!\nDe vuelta en Braavos… Arya duerme bajo el influjo de la leche de amapola. No sabemos cuánto tiempo ha pasado pero no será más que un día. Lady Crane es muy atenta con ella, la cuida como si fuese su hija, pero no por mucho tiempo. Porque la otra niña aparece bajo una falsa apariencia y se quita de en medio a Lady Crane, tal como tenían asignado desde el principio.\nEs el momento de la persecución y decidir quién vive y quién muere. Por si no fuera suficiente con que una niña gravemente herida sobreviva a varias puñaladas, aquí la vemos corriendo algo peor todavía que una maratón urbana. Arya salta por la ventana, y como un Terminator la otra niña le sigue, sin detenerse ni mostrar nada parecido al cansancio ni el desánimo. Finalmente llega un momento en que Arya parece vencida, pues sus heridas se reabren y deja sangre por donde pasa (¿y cómo no ha pasado antes!??). El gran giro de todo esto es que Arya pretendía todo el rato llevar a su terreno a la otra, a un lugar donde existiera oscuridad total. Ya que es taaan lista, ¿también formaba parte de su plan que asesinaran a Lady Crane? Arya ha escondido su espada en un lugar que deja totalmente a oscuras, lo cual para ella es una ventaja. No vemos la batalla, pero sí vemos a Arya de vuelta en el Templo, donde Jaqen H’ghar se la encuentra, y también una nueva «máscara», la cara de la otra niña. Jaqen no está enfadado, sino más bien orgulloso. Cuando le dice que por fin, es «nadie», ella contesta que es Arya de Invernalia y quiere volver a casa. Hala, así acaba el capítulo, las teorías que se formaron tras el anterior, y también toda credibilidad relacionada con lo que pueda ocurrir a Arya en cualquier momento.\nUn capítulo de preparación, menos emocionante en su mayor parte que la mayoría, pero corresponde quizá algo así antes de la gran batalla de la temporada.\nEl próximo capítulo, el 6×09 se titula «Battle of the Bastards» y la sinopsis es la que sigue:\nRamsay sorprende a su público. Jon toma represalias. Dany es fiel a su palabra.\nAnterior Preacher (AMC) – Reseña del piloto\nSiguiente El capital humano, de Paolo Virzi (2013)


Claudia Piñeiro: “Necesitamos comunicarnos a través de la literatura” – 3500 Noticias\nLa Feria del Libro Digital “Leer es tu derecho” tendrá, el próximo 7 de agosto, una inauguración de lujo con la escritora bonaerense Claudia Piñeiro. El sitio www.feriadellibrodigital.com.ar será el territorio desde el cual se vivirá uno de los eventos populares más necesarios para los tiempos que corren.\nClaudia Piñeiro es una de las referentes insoslayables de la literatura argentina de la actualidad. Desde hace por lo menos una década, la publicación de cada libro de su autoría representa un verdadero acontecimiento. Después del cimbronazo que representó Las viudas de los jueves, novela de corte policial con la que ganó el Premio Clarín, la vida literaria de Piñeiro cobró un notable impulso, reflejado no sólo en las ventas de sus libros, sino también en traducciones, adaptaciones cinematográficas, nuevos premios y reconocimiento crítico. Su voz, por otra parte, como escritora comprometida con la realidad política y social del país, adquirió protagonismo en los últimos años plegándose a la reivindicación de los derechos de las mujeres.