Luxembourg |Son restaurant 100 % végétal séduit même les chefs d’État | LA TRIBUNE DE L HOTELLERIE\nLe chef belge René Mathieu propose des menus sans produit animal dans son restaurant au Luxembourg. Il va chercher ses produits en forêt et sa formule est un carton. Dans la forêt qui entoure son restaurant au Luxembourg, René Mathieu prélève des branches de pin Douglas. « Avec ça, on va faire un sirop », explique le chef, récemment récompensé pour sa démarche 100 % végétale.\nArticle précédentUn hôtel parisien met à la disposition des sans-abri ses chambres pendant un an\nArticle suivantUn restaurateur de Top Chef fait de son restaurant un marché pour aider ses fournisseurs


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