المقاطعة الأيرلندية تمر "مشروبات قليلة" قبل بدل القيادة - وصفات جديدة\nالمقاطعة الأيرلندية تمر "مشروبات قليلة" قبل بدل القيادة\nحسنًا ، ربما لن يطير هذا في مدينة نيويورك ، لكن مقاطعة كيري في أيرلندا أقرت اقتراحًا يسمح للأشخاص الذين يعيشون في المناطق الريفية بالحصول على بضعة مكاييل قبل القيادة. يقول ما؟\nذكرت صحيفة نيويورك تايمز أن المقاطعة الأيرلندية تمنح الشرطة السلطة التقديرية لـ "إصدار تصاريح" للأشخاص الذين يعيشون في المناطق الريفية المعزولة ، مما يمنحهم الإذن بالحصول على مشروبين أو ثلاثة قبل القيادة "على الطرق قليلة الاستخدام" عند "سرعات منخفضة جدًا".\nبطبيعة الحال ، وجد عامة الناس أن هذه الخطوة شعبوية وخطيرة ، لكن صاحب الحانة والسياسي المحلي داني هيلي راي اقترح هذا الإجراء على أمل وقف تدهور ثقافة الحانات وتقليل العزلة في المناطق الريفية. وقالت هيلي راي لصحيفة نيويورك تايمز: "أنا لا أدافع عن هذا النوع من الأفراد الذين يتسببون في حوادث على طرقنا". "إنني أتحدث بشكل رئيسي عن كبار السن الذين يعيشون في أماكن نائية جدًا والذين يأتون إلى المدينة للحصول على القليل من التسوق والاستمتاع ببضع باينتات والدردشة مع الأصدقاء ثم القيادة إلى المنزل في أقل من 30 ميلاً في الساعة."\nومع ذلك ، فهي ليست أفضل خطوة في العلاقات العامة لدولة مشهورة جدًا بثقافة غينيس والحانة ؛ كما تلاحظ صحيفة نيويورك تايمز ، كان لدى أيرلندا أكبر عدد من شاربي الشراهة في 15 دولة أوروبية شملها الاستطلاع في أبريل 2010.\nمؤرخ إيرلندي في كامبريدج يكشف عن عادات الشرب في أيرلندا في القرن السادس عشر\nلقد أمضيت سنوات "تختبئ في وثائق مغبرة" ، ثم سطرًا في بحثك - من المسلم به أنه ملفت للانتباه - حول العمال في أيرلندا في القرن السادس عشر الذين كانوا يتناولون حصصًا من 14 لترًا من الجعة يوميًا ، يتم ملاحظتك ، وفجأة المؤرخة الدكتورة سوزان فلافين يتلقى مكالمات من جميع أنحاء المكان. تتبادر إلى الذهن صور لبنائين من الحجر قوي البنية يتمايلون حول وهم في حالة سكر وهم يستخدمون مطارق وأزاميل من العصور الوسطى.\nفلافين ، محاضر في بدايات التاريخ الحديث بجامعة أنجليا روسكين ، كان يبحث في التاريخ الاجتماعي والاقتصادي للقرن السادس عشر لسنوات ، ويقول اليوم إن الناس "قفزوا" من زاوية البيرة. لقد تلقت عرضًا من شخص يريد إعادة صنع مشروب الشوفان من القرن السادس عشر وإرسال الزجاجات الخاصة بها ، كما قدم مصنع الجعة المشهور أيضًا المساعدة في إعادة إنشاء الأساليب ، والتي تأمل في الحصول على تمويل بحثي لها.\nلذا ، إذا كان الناس يرشون كميات كبيرة من الجعة بشكل روتيني يوميًا ، فهل كان معظم الناس يمارسون أعمالهم اليومية بثلاث أوراق في مهب الريح؟ تظهر أبحاث فلافين أن البيرة كانت مصدرًا حيويًا للسعرات الحرارية والتغذية للعمال. على سبيل المثال ، تُظهر السجلات من كانون الثاني (يناير) 1565 أن البنائين الحجريين الذين يعملون في مقلع في كلونتارف ، دبلن ، قد حصلوا على بدل 14 مكاييل من البيرة يوميًا من قبل مراقب كاتدرائية كنيسة المسيح. يعطي معنى جديدًا تمامًا للجص.\nيقول فلافين: "شرب الناس الجعة لأنها كانت مصدرًا للسعرات الحرارية ، بالإضافة إلى العطش لأسباب اجتماعية". "كان يُنظر إليه على أنه مفيد للطاقة والصحة ، وكان يُعتقد أن له خصائص تجديدية." حسبت أن بيرة القرن السادس عشر قد تحتوي على قيمة عالية من السعرات الحرارية ، حيث توفر ما بين 400-500 سعرة حرارية لكل باينت ، مقارنة بـ 180-200 سعرة حرارية في نصف لتر اليوم.\nكان البناؤون يعملون في أعمال بدنية شاقة طوال اليوم ، وكان الناس يعتقدون أن البيرة تجعل الرجال المجتهدين يتعرقون ، وهو ما كان يعتبر جيدًا ، على حد قولها. قد يكون أيضًا أكثر حلاوة وتغذية.\n"لا نعرف مدى قوة الجعة. يُقترح إذا كنت قد صنعت البيرة باستخدام النسب الواردة في الوصفات ، فربما تكون قد أثبتت أنها تصل إلى 7 في المائة. ولكن حتى لو تمكنا من إعادة إنشائها ، فإننا لا نعرف كيف عملت الخميرة بعد ذلك. نحن بحاجة إلى مزيد من الأدلة. هل كان الناس في حالة سكر طوال الوقت؟ ربما لن نعرف أبدًا ".\nتُظهر المستندات من قلعة دبلن أن موظفي المنزل استهلكوا 264000 مكاييل من البيرة في عام 1590 ، والتي بلغ متوسطها ما يصل إلى ثمانية مكاييل في اليوم - وهو مبلغ مماثل لما كان يُستهلك عادةً في إنجلترا في تلك الفترة.\nكان هناك قلق عام بشأن السكر في إنجلترا في ذلك الوقت ، ويذكر فلافين بعض الملاحظات الإنجليزية عن الشرب في أيرلندا ، والتي تعتبر مسلية وربما أول صورة نمطية للأيرلنديين المخمورين. تشير إحدى الروايات المعاصرة إلى أن الأيرلنديين "المجردون" كانوا "مفرطين في السكر. على الرغم من أنهم كانوا يعيشون في الغابات وفي الأكواخ مع ماشيتهم ، فقد يكونون راضين عن الماء والحليب ، ولكن عندما يأتون إلى المدن ، لم يكن هناك شيء أكثر تواترًا من ربط أبقارهم عند الأبواب وعدم الخروج من الحانات أبدًا حتى يحصلوا على يشربونهم من الأكياس والماء القوي ، الذي يسمونه usquebaugh ، وهذا ليس فقط اللوردات ، ولكن عامة الناس ، على الرغم من أن نصفهم عراة لعدم ارتداء الملابس لتغطيتهم ".\nفلافين من بلدة تيبيراري ، درست في كلية دبلن الجامعية ، وحاضرت في ترينيتي ، وحصلت على درجة الدكتوراه في جامعة بريستول. تقدم النتائج التي توصلت إليها اليوم في أحدث ندوة لبحوث الغذاء ينظمها معهد البحوث التاريخية في كلية الدراسات المتقدمة بجامعة لندن.\nكانت البيرة في أيرلندا في القرن السادس عشر تحتوي على نسبة عالية من الشوفان ، حيث كان من الصعب زراعة الشعير والجنجل والقمح باهظ الثمن. كانت فترة حرب الأرض المحروقة ، حيث قامت القوات البريطانية بإحراق المحاصيل الأيرلندية وكانت القوات الغيلية تحرق المحاصيل أيضًا ، اعتمادًا على ولاءاتهم.\nأشارت القفزات إلى بداية تسويق البيرة ، حيث احتفظت بفترة أطول ولم يكن من الضروري تخميرها كل أسبوعين. الجعة المقفزة أقوى أيضًا. كانت بيرة الشوفان شائعة في أيرلندا ، ولكن قبل المزارع الإنجليزية ، كانت هناك قفزات هنا ، وفقًا لفلافين.\nسمحت حصص الجيش للجنود الإنجليز في 1566 أيرلندا بثمانية مكاييل من البيرة يوميًا. انخفض إلى أربعة مكاييل يوميًا في عام 1579 ، وفي حرب التسع سنوات اختفى تمامًا من الحصص الغذائية ، ربما بسبب مشاكل في الحصول على الحبوب في ذلك الوقت.\nاعتبر بعض الإنجليز بيرة الشوفان - المريرة والسميكة والقشدية - أقل شأنا ، وهناك إشارات إلى الجنود ، في عهد هنري الثامن ، الذين رفضوا شرب بيرة الشوفان ، والتي كانت قد فقدت شعبيتها في العديد من الأماكن بحلول ذلك الوقت ، باستثناء بعض الاستثناءات ، بما في ذلك أيرلندا والنرويج.\nكانت الأذواق وفهم الأطعمة الصحية مختلفة جدًا في القرن السادس عشر أيضًا. "من سجلات الفترة ، نرى الناس يصومون الصوم الكبير ، وخلال العام كانت أيام الصيد أيام الأربعاء والجمعة. لذلك كانوا يأكلون السمك المملح لأسابيع متتالية. كان لدى الناس فكرة مختلفة عن كيفية عمل الطعام في الجسم ، واستخدم الأثرياء الأطعمة الحارة والحلوة لتحقيق التوازن بين بعضهم البعض.\n"كان الناس من الطبقة الدنيا في القرن السادس عشر يأكلون السمك المملح ولحم البقر المملح وأحيانًا الأسماك الطازجة والخبز. كانت الأذواق مختلفة وتذوق الأشياء بشكل مختلف أيضًا ".\nتعتبر مفاهيمنا عن النظم الغذائية المتوازنة جديدة جدًا ، وكان هناك جدل في القرن السادس عشر حول ما إذا كانت الخضروات مفيدة لك. بينما كان الخدم يأكلون الخضروات الجذرية في اليخنة ، فقد كان يُنظر إليهم عمومًا على أنها ضارة بالصحة ، وأنهم "يولدون اختلالًا في التوازن الخلطي" ، وفقًا للفهم الطبي المعاصر. يقول فلافين إن الخضراوات تنمو بالقرب من الأرض ويُنظر إليها على أنها أبعد عن الله ، وبالتالي كانت أقل نبلاً. "بتناول الأطعمة النبيلة يعتقد الناس أنك أصبحت نبيلًا".\nكشف بحثها عن تغير في المواقف بين عامي 1570 و 1590 ، عندما أدى اكتشاف العالم الجديد إلى استيراد البذور ، وأصبحت البستنة عصرية ، وأصبحت الخضروات والفواكه اللينة من المألوف.\nضرب الكافيين: صعود وصعود ثقافة القهوة الأيرلندية\nلا يمكنك تأرجح فنجان من الورق المقوى المعاد تدويره في العاصمة هذه الأيام دون الاصطدام بواحد من الجيل الجديد من المقاهي الذواقة. يمكن تمييزها من خلال استخدامهم الحماسي للخرسانة المصبوبة والأنابيب المكشوفة ، والنباتات النضرة على كل طاولة وأجزاء الدراجات المعلقة على الحائط ، فهذه أماكن تريدك أن تعرف أنها تأخذ قهوتها على محمل الجد.\nفي الممارسة العملية ، تعني عبارة "أخذ قهوتهم على محمل الجد" تجنب الأجراس والصفارات والعصائر المنكهة للتركيز على أحجام الأكواب الأصغر ودرجات حرارة الحليب الباردة للفت الانتباه إلى النكهات الموجودة في القهوة ، والتي سيتم إعدادها بعناية من قبل باريستا مدرب ، وعادة ما يتم الحصول عليها من واحدة من عدد قليل من المحامص الأيرلندية الصغيرة. يمكنك أن تكون على يقين من عدم وجود حوض من الكريم الشانتيلي أو كوب بحجم 22 أونصة يمكن العثور عليه في دائرة نصف قطرها 5 كيلومترات من أي منها.\nإذا كان Nescafé و Maxwell House يمثلان الموجة الأولى من القهوة ، وكانت سلاسل القهوة الكبيرة مثل Starbucks و Costa هي الموجة الثانية ، فهذه هي الموجة الثالثة من حركة القهوة - ولا يبدو أن المستهلكين الأيرلنديين يحصلون على ما يكفي منها.\nيشتري الآن واحد من كل ثلاثة أيرلنديين القهوة مرة واحدة على الأقل يوميًا - بزيادة قدرها 10 في المائة عن العام السابق وفقًا لمسح أجرته شركة Allegra World لعام 2017 على 1011 شخصًا لـ UCC Coffee Ireland. نما عدد المقاهي المتخصصة بنسبة 8.5 في المائة في عام 2016 ، وفقًا لـ Euromonitor ، في حين أن السوق الإجمالي للقهوة في أيرلندا سينمو بنسبة 7 في المائة خلال السنوات الخمس المقبلة ، كما تتوقع UCC.\nسبعون في المائة من الشعب الأيرلندي يشربون الآن أكثر من كوب واحد في اليوم. ونحن ننفق أكثر أيضًا - قال المستهلكون الذين شملهم الاستطلاع من قبل UCC إنهم يرغبون في إنفاق 3.08 يورو على فنجان قهوة رائع ، بزيادة 21 في المائة منذ عام 2013. سيسعد واحد من كل عشرة بدفع أكثر من 5 يورو على فنجان واحد .\nمن الصعب تخيل ذلك الآن ، ولكن مرت 20 عامًا فقط منذ أن كان الأيرلنديون الوحيدون الذين استخدموا كلمة "كابتشينو" هم من أرادوا منك الاستفسار عما إذا كانوا في إجازة في إيطاليا.\nقبل عقدين فقط من ذلك ، بدا الأمر كما لو أن القهوة قد تسلك طريق بوفريل - لولا تدخل كينيث رومان جونيور.\nرومان ، أحد النسخ الأصلية رجال مجنونة، كان رئيس شركة الإعلانات Ogilvy & amp Mather. في عام 1981 ، تمت دعوته للتحدث في تجمع لجمعية البن الأخضر في نيويورك ، حول موضوع ما يجب القيام به بشأن صناعة القهوة المتعثرة. ضرب صقيع قياسي البرازيل في يوليو 1975 ، مما دفع أسعار البن إلى مستويات لم يعد المستهلكون على استعداد لدفعها ، وكانت الصناعة تتعثر.\nفي المؤتمر ، قدم رومان اقتراحًا مفاجئًا. كان على شركات القهوة التوقف عن محاولة التنافس على السعر ، والبدء في بيع القهوة على أساس القيمة والصورة والجودة - إلى جانب شيء أكثر سرعة.\nوتوقع: "نحن ندخل جيل" أنا "، حقبة يطرح فيها المستهلكون أسئلة مهمة مثل:" ماذا يوجد لي؟ هل المنتج "أنا"؟ هل يتوافق مع أسلوب حياتي؟ هل تسد حاجة؟ " وحث "رجال القهوة" على التفكير فيما يبيعونه كمنتج طموح من شأنه أن يجذب الأجيال والفصول المختلفة ، ولا سيما المبتدئين المهتمين بالصور وطلاب الجامعات الذين ، في ذلك الوقت ، لم يكونوا يشربون القهوة على الإطلاق ، مفضلين إنفاقهم المال على المشروبات الغازية المحملة بالسكر.\nثبت أن تنبؤات رومان كانت حكيمة بشكل مذهل. في غضون عامين ، بدأت المحامص الصغيرة المتخصصة والمقاهي الفاخرة في الانتشار في المناطق الحضرية بالولايات المتحدة مثل سياتل ونيويورك وسان فرانسيسكو ، وبحلول النصف الثاني من العقد ، كان المنتجون التجاريون الكبار يبتكرون "مزيجًا منزليًا" "و" المزيج الخاص "من أنواع القهوة الفورية ، المصممة لإضفاء مزيد من النداء حسب الطلب إلى المبتدئين. في هذه الأثناء ، كانت ستاربكس تنشر مخالبها عبر سياتل ، وتجذب الطلاب الذين لم يقتنعوا بعد بشراب ونكهات لجعل القهوة خيارًا فرديًا أكثر - وأكثر تشابهًا مع تلك المشروبات الغازية التي يتوقون إليها.\nفي نفس وقت العرض التلفزيوني تقريبًا اصحاب كان يساعد في تصدير نسخة من ثقافة القهوة في نيويورك إلى بقية العالم ، كان مهاجرًا شابًا عائدًا من كندا يعقد لقاءً مع مدير مصرفه في بلفاست.\nمسلحًا بخطة عمل مكونة من 50 صفحة ، قدم كارل بوردي تحليل Swot الخاص به ، وعدد مرات إقباله ، والملف الديموغرافي لعميله المستهدف للعمل الذي أراد تأسيسه - مقهى - لمدير بنك ، الذي لم يكن معجبًا بشكل فريد .\n"نحن في بلفاست. نشرب الشاي. قالت له بشكل قاطع: "المتجر الذي يبيع القهوة فقط لن يعمل أبدًا".\nولكن في حين أنها "لا تؤمن مطلقًا" بخطة عمله ، إلا أنها أعجبت ببيردي ، وعلى هذا الأساس وافقت على إقراضه 10000 جنيه إسترليني. وُلد أول مقهى لبوردي ، الطابق الأرضي.\n“اصحاب كان على شاشة التلفزيون ، و الجنس والمدينة، لذلك تبنت هذا النوع من الشعور. كان يجب أن يكون لدي صوتيات في القائمة لمساعدة الأشخاص على نطق "كابتشينو" و "كافيه لاتيه" ورسومات صغيرة بالقلم الرصاص تشرح ما كانت عليه. "\nلدهشة الجميع ، بما في ذلك ، كما يعترف ، حقق الطابق الأرضي نجاحًا بين عشية وضحاها. "جاء ذلك بسبب الحظ والصدفة والتوقيت. فتحت أبوابها من الساعة 8 صباحًا حتى منتصف الليل ولا تزال هناك قوائم انتظار خارج الباب في الساعة 9 مساءً للدخول. "\nيرجع الفضل في كثير من الأحيان إلى Purdy في جلب ثقافة القهوة المتطورة في أمريكا الشمالية إلى أيرلندا بسبب نجاح الطابق الأرضي - الذي من شأنه أن يولد العديد من المقلدين. يشار إليه أحيانًا باسم "والد مشهد القهوة الأيرلندي المتخصص" ، يدير الآن Coffeeangel ، التي توظف أكثر من 35 شخصًا وسيفتتح منفذها الخامس (في IFSC) في غضون أسابيع قليلة.\nومع ذلك ، لم يكن المسار من هناك إلى هنا واضحًا تمامًا. بعد The Ground Floor ، الذي تم بيعه بعد ثلاث سنوات للعديد من مضاعفات الاستثمار الأولي لشركة Purdy ، كان هناك Bond ، وهو بار قهوة ونبيذ مشؤوم بالقرب من IFSC في دبلن ، حيث خسر ، كما يقول ، "حوالي نصف مليون يورو" .\nلقد "انهار في نهاية الأمر ، ماليًا وعقليًا" ومرت بضع سنوات قبل أن يكون مستعدًا للمحاولة مرة أخرى ، بطريقة مصغرة للغاية. اقترض المال من أحد أقاربه واستثمر في عربة قهوة ذات ثلاث عجلات. الآن ، كانت خطة العمل عبارة عن سطر واحد فقط: اذهب حيث توجد عربات الأطفال.\nفي دبلن في ذلك الوقت ، كان هناك مكان واحد كان فيه عدد عربات الأطفال أكثر من أي مكان آخر. تقدم بطلب للحصول على ترخيص لتأسيسه في نهاية Howth Pier وافتتح في يوم القديس باتريك ، 2004. على مدار السنوات السبع التالية ، اكتشف Purdy ثقته وتعلم كل شيء هناك لمعرفته عن القهوة وعملائه الذين يقفون يرتجفون من هذا القليل عربة ، أولاً في Howth ، لاحقًا في Dún Laoghaire ، وأخيراً في Docklands في دبلن.\n"لقد عاملته كما لو كان متجرًا للطوب وقذائف الهاون. وقفت هناك كل يوم وأفتح أبوابها من الصباح حتى المساء. لقد رفضت دفع الإيجارات التي كان يطالب بها النمر السلتي ، لذلك انتظرت وظللت وفية لخطة عملي ، وقد نجحت ".\nبحلول عام 2011 ، تراجعت الإيجارات مرة أخرى في العاصمة ، وكان بوردي مستعدًا لشراء متجر من الطوب وقذائف الهاون مرة أخرى. كان Coffeeangel الأول عبارة عن نافذة منبثقة في شارع South Anne كان من المفترض أن تستمر لمدة ثلاثة أشهر فقط. تم تمديد عقد الإيجار هذا إلى ستة أشهر ، وأخيراً إلى أجل غير مسمى. تبع ذلك المزيد من المباني في شارع بيمبروك ، ثم في شارع تاونسند.\nصناعة القهوة المتخصصة هي "عمل بسيط للغاية. يأتي شخص ما ويضع 2 أو 3 يورو أمامي ، ويجب أن يشعروا أنهم حصلوا على صفقة أفضل مني. إذا أحبوا هذه الصفقة ، فسيعودون في اليوم التالي. وهذه هي الطريقة التي يعمل بها النشاط التجاري ".\nخلال تلك السنوات المبكرة ، أصبح Coffeeangel نوعًا من معهد التدريب غير الرسمي لجيل جديد من باريستا - الأشخاص الذين كانوا شغوفين بالقهوة ، يركزون على حياتهم المهنية ، مبدعون ، يسافرون كثيرًا ، ومصممون على إعادة إنشاء ثقافة القهوة التي عاشوها في حياتهم. يسافر في أيرلندا.\nكان كولين هارمون واحدًا من هؤلاء. في أواخر التسعينيات ، "كنت أعمل في IFSC. كان لدي مكتب مع منظر جميل ، وراتب جيد ، ومهنة محددة لي ، وكنت أشعر بالملل من البكاء. قضيت كل هذه السنوات أعمل في صناعة الضيافة لتمويل طريقي في الكلية حتى أحصل على "وظيفة مناسبة". وبمجرد أن حصلت على الوظيفة المناسبة ، فاتني قطاع الضيافة ".\nلطالما أراد هارمون إدارة شركته الخاصة "لكنني لم أعتقد مطلقًا أنني قادر على ذلك. عندما تبلغ من العمر 16 أو 17 عامًا ، فإن تصورك للأشخاص الذين يديرون نشاطًا تجاريًا هو أنهم هؤلاء الأشخاص اللطفاء للغاية الذين تراهم على منصات التتويج في الأحداث. لم أكن أعتقد أنني مناسبة لهذا الموجز. الآن أنا أعلم أنه يأخذ كل الأنواع. أعرف الكثير من الأشخاص الغريبين حقًا الذين هم رجال أعمال رائعون. هذا شيء أحاول دائمًا تجاوزه عندما ألقي حديثًا ".\nلقد عمل في Coffeeangel لبعض الوقت ، وعندما كان يبلغ من العمر 27 عامًا ، "قرر فقط أن يجربها". قام بتجميع آلة إسبرسو بحجم صناعي من قطع الغيار في شقته في الطابق الثالث - 3fe تقف للإسبريسو في الطابق الثالث - وبدأ التدريب بجدية لبطولات باريستا ، أولمبياد عالم القهوة. بعد عام من استقالته من وظيفته ، احتل هارمون المركز الرابع في بطولة العالم.\nوُلد أول مقهى 3FE بعد فترة وجيزة ، أمام ملهى Twister Pepper الليلي ، بميزانية بدء تبلغ 5000 يورو. في يومه الأول ، قدم 16 فنجانًا فقط من القهوة ، لكن تركيزه المهووس على الجودة والخدمة جعل الكلمات تنتشر بسرعة. بحلول عام 2009 ، كان يبيع نصف طن من القهوة أسبوعيًا بالجملة ، "وكان من المنطقي إنشاء محمصة خاصة بنا".\nفي هذه الأيام ، تضم إمبراطورية 3fe في دبلن مقهى ثانٍ في Suffolk Terrace ، وهو مشروع مشترك في Harold’s Cross ، ومحمصة تبلغ مساحتها 8500 قدم مربع في Glasnevin ، ومدرسة تدريب باريستا ، وموقعًا على الإنترنت ارتفع معدل مبيعاته بنسبة 200 في المائة هذا العام. من المقرر افتتاح مقهى ثالث في شارع بيرس في الأشهر القليلة المقبلة. توفر تجارة الجملة القهوة لمقاهي الذواقة في جميع أنحاء البلاد وبدأت في شق طريقها إلى الأسواق العالمية. توظف Harmon حاليًا 45 شخصًا بحلول نهاية العام ، وسيكون هذا العدد قريبًا من 60.\nيشير تقرير Euromonitor الصادر في فبراير 2018 عن صناعة القهوة الأيرلندية إلى "التطور المتزايد لمستهلك القهوة الأيرلندي العادي" والذي أدى إلى "تحول كبير من القهوة سريعة التحضير إلى الخيارات المتميزة".\nعندما سألت هارمان عن الأذواق الأكثر تعقيدًا للمستهلك الأيرلندي ، تراجع عن هذا المصطلح. "سأكون بطيئا في استخدام هذه الكلمة. هناك تصور حول 3fe أننا متعجرفون بشأن القهوة ، لكننا لسنا كذلك. سألني أول مدير بنك التقيت به من هو السوق المستهدف ، وقلت "الجميع" ، وهذا لم يتغير. نحن نوفر مقاهي الهيبستر ، ولكننا نوفر أيضًا أماكن مخصصة للأمهات والبوب ".\nويقول إن ما تغير هو أن الشعب الأيرلندي لم يعد يعتبر القهوة مصدرًا خالصًا للكافيين. "إنه مشابه للنبيذ إلى حد ما. إذا ذهبت إلى متجر نبيذ بدلاً من مجرد شراء النبيذ في السوبر ماركت ، فهذا من أجل التجربة.عندما يشتري الناس القهوة فهذا من أجل الكافيين ، لكنها تجربة نكهة أيضًا ".\nHarmon متحمس لما يمكن أن يفعله إحياء المقهى الذواقة في الريف الأيرلندي. "كانت المجتمعات الريفية في أيرلندا تتجمع حول الكنيسة ، ومكتب البريد ، والبنوك ، والحانات ، وذهب الكثير منها الآن. أعتقد أن المقاهي يمكن أن تملأ تلك المساحة ".\nلورين ويلان من بين أولئك الذين في مهمة لتقديم قهوة عالية الجودة إلى ركنها الريفي في أيرلندا ، والتي كانت ، في شهادة على مدى تماسك مشهد القهوة الأيرلندي ، واحدة من أوائل موظفي Harmon في 3fe.\nلاجئة أخرى من صناعة التمويل ، أعادت تدريبها كأخصائية تغذية وأمضت بضع سنوات في السفر قبل أن تصل إلى 3fe في البحث عن وظيفة. "في ذلك الوقت ، لم يكن الأمر يتعلق بالقهوة بالنسبة لي. كان حول الفضاء والمجتمع. عندما كنت أسافر ، كانت المقاهي حقًا مركز تجربتي الاجتماعية ، وكنت أتطلع للعثور على ذلك في أيرلندا. وقال الجميع إن 3 أقدام كانت المساحة ".\nانجذبت على الفور إلى الإبداع المتضمن في كونها باريستا. "عندما بدأت هناك ، لم أكن أعرف أن القهوة يمكن أن تكون مختلفة عما يمكن أن تكون عليه في ستاربكس. عندما تناولت قهوتي الأولى في 3 أقدام ، قلت بصوت عالٍ ، "واو ، هذا رائع حقًا" وضحك الجميع لأنهم سمعوا دهشتي. صنع القهوة فن. يستغرق الأمر وقتًا ، كما يتطلب الدقة ، تمامًا مثل صنع الكعكة. هناك وصفة ولكن يمكنك تغيير تلك الوصفة ووجدت أنها إبداعية للغاية ".\nفي العام الذي احتلت فيه هارمون المركز الأول في بطولة باريستا الأيرلندية ، جاءت ويلان في المرتبة الثانية بعد رئيسها في ذلك الوقت ، بقهوة مميزة صنعتها باستخدام قطرات جوز الهند. وتقول إن القصد لم يكن فقط حول النكهة ، بل كان إعادة إضافة الشوارد إلى القهوة لمواجهة آثار الجفاف.\nفي عام 2014 ، انتقلت إلى منزلها في Tullow ، Co Carlow لتكون أقرب إلى العائلة. كانت تعمل كأخصائية تغذية وتقدم دروسًا في الطبخ ، وكانت تشعر بالإحباط نهائيًا لأنه لا يوجد مكان جيد للقهوة والطعام.\nكانت حاملاً في الشهر الخامس بطفلها الثاني عندما جاء عقد إيجار في المقهى الوحيد في تولو ، وقرروا مع شقيقتها هيلين ديميتريو الذهاب للحصول عليه. افتتحت Thrive منذ ثمانية أسابيع ، جالبة معها نفس النهج الجاد لتناول القهوة الذي كانت تجربته عند 3 أقدام.\n"في الأسبوع الأول ، كان الناس يعلقون على أن أكوابنا كانت صغيرة جدًا. كنت أتوقع أنها ستكون مشكلة ، لكنني قلت ، لا ، سنلتزم بـ 8 أوقية ". ولكن بعد أسبوع من الشكاوى ، استسلمت واستثمرت في حوالي 12 أونصة من الأكواب. "وحتى يومنا هذا ، لم نستخدم واحدة منهم. لم يسأل أحد السؤال مرة أخرى. الكؤوس لا تزال موجودة ، لكننا لم نلمسها. بمجرد أن شرحناها ، فهمها الناس للتو ".\nبالتوازي مع نمو المقاهي الذواقة ، تم افتتاح عدد من المحامص الصغيرة الجديدة في السنوات الأخيرة. يعد Cloud Picker أحد أقدم المقاهي ، المملوك من قبل فرانك كافانا وبيتر سزتال ، اللذين يديران المقهى في معرض العلوم في دبلن منذ عام 2010.\nتكمن خلفية كافانا في التصميم الجرافيكي ، بينما يعمل سزتال في الخدمات المصرفية للشركات ، لكن شغفه كان دائمًا في مجال تقديم الطعام ، كما يقول كافانا. "لمدة عام ونصف في معرض العلوم ، كنا نستخدم المحمصة الأيرلندية ولكن لم نتمكن من الحصول على الجودة التي أردناها ، لذلك توصلنا سريعًا إلى استنتاج أنه يمكننا القيام بذلك بأنفسنا."\nيقول كافانا إنه لو كان يعلم حينها ما يعرفه الآن ، لما كانوا سريعين جدًا في القفز إلى إعداد محمصة صغيرة. "لم نكن نعرف ما كنا نفعله ، وبالتأكيد لم نكن نعرف أننا كنا على قمة موجة."\nفي السنوات القليلة الأولى ، كان الكسب غير المشروع صعبًا: "لقد عملنا وعملنا ، وعاد كل ما كسبناه إلى الشركة ، وشراء قطعة أخرى من المعدات. لم يكن هناك آباء أغنياء يمولوننا. لا أعتقد أننا كنا سنفعل ذلك إذا عرفنا مدى صعوبة ذلك. الأمر ليس بالأمر السهل ، سواء كان مقهى أو محمصة - لديك ضرائب ، معدات معطلة ، لديك مشكلات تتعلق بالموظفين ".\nالآن ، كما يقول ، "إنه لأمر مدهش أن نجلس وننظر حولك ونذهب ،" لقد حققنا كل هذا ". يوجد سبعة موظفين في المحمصة ، ونقوم بتوريد 80 مقهى وشركة في جميع أنحاء البلاد. لدينا Google و Twitter ومطاعم صغيرة مثل Oxmantown في دبلن 7 ، لذا فهي مجموعة كاملة ".\nيعرّف مشهد القهوة الأيرلندي بأنه "نسخة صغيرة من لندن. لكن كوننا ايرلنديين ، فنحن لا نفعل نصف أي شيء. إنه سريع الحركة للغاية ، وهناك الكثير من المحامص التي تفتح أبوابها. إذا كنت تفتح مقهى الآن ، فهناك الكثير من الخيارات. يقول: كلما زادت المنافسة كلما كان ذلك أفضل.\nسيبقى الجيل الجديد من المحامص الصغيرة على قيد الحياة من خلال تمييز نفسه عن المنتجين الدوليين الكبار على أساس النكهة والجودة وإمكانية التتبع ، كما يقول. "إنه منتج مختلف تمامًا. بدءًا من الجودة وحتى العملية التي نمر بها ، نكرر هذا المستوى من الجودة ومستوى الاهتمام بالتفاصيل. الشركات الكبيرة تشتري درجة منخفضة ، وهي تحمص لإخفاء العيوب ، والنتيجة عامة للغاية. نحن نركز على إبراز النكهة والسماح للجمال الطبيعي للقهوة بالتألق. هدفنا هو أن نكون الأفضل ، ولكن يمكن الوصول إليه: قهوة رائعة بدون تكلف ، بدون تعالي ، بدون أي وعظ ".\nمثل Kavanagh ، ليس لدى Purdy مخاوف بشأن المنافسة من المسيرة التي لا هوادة فيها لسلاسل القهوة الكبيرة. "سيكون هناك المزيد من السلاسل التي ستصل ، وستقوم بتجميع المواقع المتميزة ، ولا بأس بذلك. سيأتي وقت يقدر فيه الملاك قيمة المقهى المستقل ، وهو شيء أكثر أصالة. وسوف يكبر هؤلاء المراهقون ويدركون أن حجم الشراب الأصغر أمر جيد ، وربما لا يحتاج إلى كريمة مخفوقة وشراب. "\nيقول ستاربكس والكوستاس ، "تثقيف الناس حول صناعة القهوة ، وبالنسبة لي ، فإن الأمر يتعلق فقط بالمنافسة. يعرف الأيرلنديون قهوتهم. لست مضطرًا إلى تهجئة الكابتشينو صوتيًا بعد الآن ، لقد ذهبوا إلى أستراليا وهم يعرفون ما هو اللون الأبيض المسطح ".\nبالنسبة لبوردي ، تدور ثورة القهوة الأيرلندية حول "الاستفادة من أفضل ما يقدمه العالم. إنه أمر غير موقر ، فقد استحوذ على جودة إيطاليا مع إبداع أمريكا الشمالية والجمع بين الثقافات العالمية مع هذا الحس الأيرلندي الخاص بالسحر ".\n30 أغنية ريفية حزينة للاستماع إليها عندما تشعر باللون الأزرق\nبغض النظر عما يحدث في حياتك ، فهناك & rsquos نغمة ريفية تتناسب مع حالتك المزاجية. لبدء عطلة نهاية الأسبوع بشكل صحيح ، هناك تلك التي تشعر بالرضا ، "It & rsquos Five O & rsquoClock Somewhere" ، لا سيما الأغاني الريفية الصيفية التي لا تتقادم أبدًا. هناك أناشيد شبيهة بـ "العمل الشاق والرجل" الأكثر جرأة والتي تحكي قصة تفوح منه رائحة العرق عن الاستيقاظ كل صباح إلى & ldquodo مرة أخرى. & rdquo وعندما تتذكر في الحب ، تحتفل أفضل أغاني الحب الريفية بأعلى درجات الحب وتفطر القلب ضاع أدنى درجات الحب. قائمة أفضل الأغاني الريفية الكلاسيكية في جميع الأوقات تستمر في النمو والنمو!\nعندما يتعلق الأمر بالأغاني الحزينة (أوه ، الأغاني الحزينة) ، فإن موسيقى الريف تفعل ذلك بشكل صحيح ، حيث تلتقط تلك المشاعر الكئيبة والمريضة في القلب مثل أي نوع آخر. بدءًا من الأغاني التي تتحدث عن الموت و mdashlending أحد الوالدين وشريكًا وحتى طفلًا و mdash إلى أكثر قصص الانفصال المؤلمة ، فإن كلمات الأغاني الشبيهة بالقصة والآلات الموسيقية البطيئة المنعزلة لديها طريقة للتأثير على أوتار قلبك.\nيمكننا جميعًا استخدام البكاء الجيد بين الحين والآخر ، لذلك في المرة القادمة التي تمر فيها بوقت حزين ، اصطف في طابور إحدى هذه الأغاني الريفية الحزينة ، واجمع مناديل ورقية ، ودع كل المشاعر تتدفق.\nالقيادة بعد شرب القليل من المشروبات. الرجال مقابل النساء\nخلف العجلة بعد ثلاث زجاجات من البيرة ، في الساعة 6:30 مساءً ، كنت أتأرجح بالقرب من الزاوية ، عندما سمعت دويًا. ضربت الفرامل. يستغرق 1.4 ثانية للتوقف.\nأثناء إجراء تجربة "القيادة تحت التأثير" في أكاديمية بانتري لتعليم قيادة السيارات في ويست كورك ، كنت قد أحدثت فوضى كارثية في التراجع.\nلقد اتخذت مخرجًا خاطئًا من الدوار ، وأنا واثق تمامًا من مهاراتي في القيادة المتضائلة ، "ألقيت كل الحذر في مهب الريح". وكان سائق المشروبات الكحولية المتطوع ، فينبار أوكونيل (25) ، أقل تهوراً. ولكن بعد أربع زجاجات من البيرة ، كان رد فعله وأوقات إنجاز المهام أبطأ وحاول البدء في السرعة الثالثة.\nقالت ماري كيوهان ، مدربة القيادة ، مديرة أكاديمية بانتري لتعليم قيادة السيارات ، عن عروضنا: "بعد تناول الكحول ، كنتما أكثر ثقة ، ولكن بالتأكيد أكثر خطورة ، ولا شك في ذلك."\nبدأ الاختبار في الساعة 4 مساءً في ساحة القيادة المغلقة. لقد تم تنفسنا من قبل بانتري جاردا داميان وايت لضمان الرصانة. تضمن الاختبار الأول جهاز محاكاة القيادة ، وهو نسخة محوسبة من اختبار القيادة. من المعروف أنه صعب ، وهو ما يفسر حوادثنا المتعددة والنتائج المزمنة.\nلحسن الحظ ، أثناء التنقل في المسار في سيارة اختبار فورد فوكس 2006 ، كان أداءنا أفضل.\nتم وضع سلسلة من مناورات القيادة كمعيار لاختبار التنسيق ورد الفعل لدينا.\nتضمنت هذه الخطوات عكس 500 متر حول المسار ، والدوران حول الدوار واختيار المخرج الصحيح ، والنسيج داخل وخارج الأقماع المرورية ، والوقوف الموازي ، والتوقف في حالات الطوارئ.\nاستغرق الأمر 3.4 ثانية للوصول إلى موقف موازٍ أطول مما فعلت فينبار. كان أسرع بنسبة 6.7 ثانية في نسج الأقماع ، وأسرع بمقدار 1.2 ثانية في محطة الطوارئ.\nبالعودة إلى الوراء حول المسار ، انتهيت قبل 23 ثانية من وقت فينبار.\nبدأ الشرب بعد أن أعلن مدربنا أنه سائق مختص.\nفي بلدة فينبار ، دريموليغ ، في ريف غرب كورك ، انخفض عدد الحانات إلى النصف خلال العقد الماضي.\n"كانت هناك ثماني حانات في المدينة قبل عشر سنوات. الآن ، هناك أربعة. إنه لأمر مؤسف أن نرى حانات الريف تكافح. لكن من الصعب رؤية بعضهم ينجو عندما يضطر الناس إلى القيادة للوصول إلى هناك ".\nأثار عضو مجلس مقاطعة كيري ، داني هيلي-راي ، جدلاً محتدمًا العام الماضي باقتراحه الحصول على تصاريح القيادة تحت تأثير الكحول لمكافحة العزلة في المناطق الريفية.\nلكن المحامي إيمون موراي ، من شركة بانتري ، موراي ثورنتون ، قال إن الوحدة والانتحار سيكونان موجودان بغض النظر.\n"ما لا يدركه معظم الناس هو أن وحدة واحدة ستضعف حكمك. وحدة ونصف ، اعتمادًا على التمثيل الغذائي الخاص بك ، سوف تضعك فوق الحد "، قال.\nقال موراي ، الذي يدير ممارسة ريفية ، إن هناك زيادة مؤكدة في ما يسميه متلازمة "الصباح التالي" ، خاصة الناتجة عن التدابير المنزلية السخية للكحول.\n"أنت بحاجة إلى 12 ساعة على الأقل من الزجاجة إلى دواسة الوقود. يستغرق جسمك ساعة لمعالجة وحدة من الكحول.\n"يتناول الناس بضعة أكواب من Merlot ، وينامون في منتصف الليل ، ويذهبون إلى العمل في الصباح. هذا ما نشهده أكثر في المحاكم.\nبعد زجاجة بيرة بقوة 5.5٪ ، شعرت بالتأثيرات. لم أتناول الغداء. بعد مرور عامين ، شعرت بالسكر وفشلت في جهاز تحليل التنفس.\nأكل فينبار الغداء. بعد نصف لتر من البيرة ، بنسبة 5.3 ٪ ، اجتاز اختبار التنفس ، على الرغم من أنه سجل وجود الكحول.\n"أشعر بالتأكيد بالتأثيرات ، على الرغم من أنني أعتقد أن الكثير من ذلك يتعلق بالبيئة المحيطة بهذا الاختبار ، بدلاً من الجلوس في الحانة ، وعدم الانتباه كثيرًا لمقدار ما تشربه وما تشعر به. من الأسهل النسيان. لكنني لن أقود السيارة الآن ، رغم أنني اجتزت اختبار التنفس ".\nعند الانتهاء من نصف لتر ثاني ، (أربع وحدات من الكحول) فشل في جهاز تحليل التنفس.\nقالت الممرضة المشرفة ، ماري أوريجان بارسوم ، التي حضرت نيابة عن نادي ليونز المحلي ، إنه في السادسة مساءً ، بعد زجاجة البيرة الثالثة ، كانت التأثيرات واضحة.\nقالت إن عيناي كانتا زجاجيتان ، ووجنتي احمرقتا. قال غاردا وايت ، في هذه المرحلة ، كنت أنا وفينبار أكثر ثقة وتحدثًا وانخراطًا.\n"التغيير في السلوك واضح إلى حد ما. قال: "أنت أكثر دوامة ، إنه طليق أكثر قليلاً".\nبين المشروبات ، اختبرنا آثار الكحول على قيادتنا باستخدام جهاز المحاكاة. في الجولة الأخيرة ، على عكس التوقعات ، تحسنت نتائجنا.\nاتفقنا على أن الأداء المحسن كان مزيجًا من الثقة المتزايدة والمعرفة الأفضل بالدورة المحوسبة.\nقالت كيوهان: بالعودة إلى مسار القيادة ، الموانع من النافذة ، كلانا مذنب بارتكاب "وضع الحذاء".\nعانت أوقات رد فعل فينبار: استغرق الأمر وقتًا أطول ليوقف الموازي واستكمال المخاريط. ومع ذلك ، كانت محطته الطارئة أسرع بأجزاء من الثانية.\nاستغرق الأمر حوالي دقيقة واحدة و 60 ثانية أكثر لإكمال مهمة الرجوع ، على الرغم من حلول الظلام الآن.\nلم أتمكن من الانتهاء من عكس 500 متر واضطررت إلى التوقف قبل الاصطدام بالحائط. لقد استغرق الأمر 7.4 ثوانٍ أكثر من الوقوف بشكل موازٍ مقارنة بالوقت الذي استغرقته عندما كنت متيقظًا. دلالة على الاستهتار المتزايد ، ومع ذلك ، كنت أسرع بثلاث ثوانٍ في إكمال الأقماع وانخفض وقت رد فعل الطوارئ إلى النصف.\nوصف المدرب كيوهان الاختلافات في مهارات القيادة بعد تعاطي الكحول.\n"أظهر Finbarr الارتباك من خلال الإقلاع في المركز الثالث ، بدلاً من الترس الأول. كانت مخاريطه أبطأ بكثير وأكثر حذرا.\n"عكس لويز كان أبطأ بكثير ومشوش. لقد أبليت بلاءً حسنًا في وقوف السيارات بشكل موازٍ ، رغم أنها كانت أبطأ وأكثر حذراً.\n"كانت مخاريطها أسرع ، لأنها ألقت الحذر في الريح. قالت "كان هناك الكثير من التسريع من كلا السائقين".\nفي محطة Bantry Garda ، شرحت Garda White كيف تأخذ آلة اختبار التنفس عالية التقنية ، Evidenzer ، قراءات مفصلة لتحديد ما إذا كان السائقون قد تجاوزوا الحد المسموح به.\nيتم إحضار سائق السيارة الذي يفشل في جهاز تحليل التنفس على جانب الطريق إلى المحطة ويرافقه خلال 20 دقيقة ، مرحلة الاختبار المسبق لضمان عدم ابتلاع أي شيء يمكن أن يؤثر على القراءة.\nمطلوب زفير بطيء وعميق حيث يستقر الكحول في قاع الرئتين. هذا التنفس من أسفل الرئتين هو الذي يعطي القراءة الأكثر دقة لمستويات الكحول في الدم المتاحة من اختبار التنفس.\nفي الساعة 7.32 مساءً ، بعد ساعة وخمسة عشر دقيقة من انتهاء Finbarr لآخر مشروب له ، تسجل الآلة "الكحول الفموي" الموجود في الاختبار.\n"إذا اكتشف شيئًا ما هناك ، فسيتم إيقافه. هذا لأسباب آمنة من الفشل ، لحماية الشخص الذي يتم اختباره. قال جاردا وايت ، بدلاً من إعطاء قراءة غير عادلة لك ، فإنه يوصي بأخذ عينة من الدم أو البول.\nبالنسبة لي ، تعيد الآلة قراءة 17 ميكروغرامًا من الكحول لكل 100 ميكروغرام من التنفس. الحد القانوني للقيادة هو 22. بينما أنا أقل من الحد المسموح به للسائقين العاديين ، فإن الحد الأقصى للسائقين المحددين هو تسعة ، والذي يشمل المتعلمين والسائقين التجاريين وأي سائق يفشل في تقديم رخصته عند إيقافه.\nلدي عملية التمثيل الغذائي السريع ، لكنني مندهش عندما اكتشفت أنني لم أتجاوز الحد المسموح به. تم وضع علامة على آثار ثلاثة مشروبات على قيادتي.\nفي بيئة مغلقة ، مع عدم وجود مشاة أو راكبي دراجات أو حركة مرور قادمة ، كانت التجربة بمثابة اختبار بسيط لقدراتنا.\nأكثر من أي شيء آخر ، النتائج تصور مستويات خطيرة من الثقة المفرطة.\nقال جاردا وايت: "إنه تصور خاطئ لقدراتك المتصورة ويظهر بما لا يقاس أنه إذا كان شخص ما يشرب الخمر ، فلا ينبغي له القيادة".\nVittles in the Volunteer State: ماذا نأكل في ولاية تينيسي\nالدجاج الساخن ، والبسكويت الرقيق ، والضلوع الجافة ، وغسول لغو قوي هي بعض من الأذواق الرائعة في ولاية تينيسي.\nتصوير: دانيال والي فوتوغرافي\nتصوير: مطبخ أرنولد الريفي\nويسكي وما بعدها\nلا يمكن الالتفاف حول حقيقة أن تينيسي هي ولاية أولية طويلة. من علامة الميل 0 عند نهر المسيسيبي إلى الرقم 455 ، حيث يدخل الطريق السريع 40 إلى ولاية كارولينا الشمالية ، إذا كنت تقود سيارتك عبر تينيسي ، فمن الأفضل أن تحضر وجبة غداء. لحسن الحظ ، هذا يعني أيضًا أن هناك الكثير من التنوع الجغرافي بين مطبخ الولاية و rsquos ، لذلك هناك وفرة من الخيارات الممتازة بالنسبة لك للتوقف والحصول على الغداء أو الإفطار أو العشاء. ربما بدلاً من الغداء ، من الأفضل أن تحزم مبردًا.\nفي حين أنه لا يوجد أي خطأ تقنيًا في تقليب لوح من الأضلاع الاحتياطية بالصلصة كما هو الحال في الولايات الأخرى ، فقد تعلم عشاق الشواء في Memphis استكمال نكهة لحم الخنزير بفرك جاف بدلاً من إخفائه تحت صلصة حلوة ولزجة. أحدثت عائلة فيرجوس ثورة في الضلوع من خلال تطوير مزيج توابل يعتمد على التدليك الذي استخدمه أسلافهم اليونانيون لتذوق لحم الضأن. في مطعم Rendezvous ، لا يزالون يقدمون مئات الرفوف يوميًا مطبوخة على الفحم ومتبلة بفرك الملكية الخاصة بهم.\nتقع هذه الأليوم النفاذة بقوة في منتصف الطريق بين الكراث والثوم ، ولا تظهر إلا في الربيع ، وتنمو في البرية بالقرب من تيارات الغابات على ارتفاعات أعلى. يصطادهم الباحثون مثل الكمأ المتلألئ ، والمطاعم مثل Knoxville و rsquos J. في المطبخ المنزلي ، قم بقلي القليل من البنتون والرسكووس بيكون ثم قم بطهي شرائح البطاطس والسلالم في دهن لحم الخنزير المقدد للحصول على طعم أصيل مضاعف لأبالاشيا.\nناشفيل ، تينيسي: نصف دجاجة في برينسز هوت تشيكن\nتقول الأسطورة أن Nashville Hot Chicken تم اختراعها في عام 1930 و rsquos عندما حاول عاشق محتقر الانتقام من خلال تتبيل الدجاج المقلي Thornton Prince & rsquos بكمية مجنونة من الفلفل حتى أصبح لونه أحمر غامقًا وحارًا في النكهة. اتضح أنه أحبها وطلب من عشيقه طهي المزيد منها له ولأصدقائه ، وفي النهاية فتح مطعمًا لتقديمه للجماهير. اليوم ، هناك أماكن متعددة لشراء وتجربة الدواجن اللاذعة ، لكن الجيل الحالي من عائلة Prince لا يزال يخدم النسخة الأصلية ، والتي يعتبرها الكثيرون الأفضل.\nمجموعات Goo Goo\nفي حين أنه قد يكون هناك الكثير من أنماط الشواء المختلفة التي تتراوح من تفضيلات الصلصة الإقليمية إلى نوع اللحم الذي يصل إلى حفرة الدخان ، إلا أن هناك القليل من الجدل حول ماهية الحلوى التي تحدد "وصلة جديلة" رائعة. إذا لم يكن هناك & rsquos مثالًا رائعًا لبودنج الموز الكريمي في القائمة ، فسيكون ذلك بمثابة علامة حمراء كبيرة مثل عدم وجود حبال من الحطب مكدسة بالخارج. يمر Central BBQ في Memphis بجميع الاختبارات مع بودنغ مخفوق ورقيق وفتات بسكويت الويفر ، على غرار هذا الإصدار محلي الصنع.\nتُعرف ناشفيل بأنها مركز الكون عندما يتعلق الأمر بـ Meat and Threes ، وهو نوع من أطباق الغداء حيث يمر رواد المطعم عبر خط كافيتريا لاختيار طبق رئيسي من قائمة اللحوم مثل الدجاج المقلي أو سمك السلور أو رغيف اللحم ليرافقه ثلاثة خيارات من الخضار من مجموعة من الخيارات.من الغريب أنه عندما يتعلق الأمر بالجزء "وثلاثة" ، فإن المعكرونة والجبن والجيلي والجبن القريش تعتبر أحيانًا من الخضروات. يفتح Arnold & rsquos Country Kitchen فقط لتناول طعام الغداء في أيام الأسبوع ، وهو مثال شائع لهذا النوع الذي غالبًا ما تمتد الخطوط من الباب ، وقد ترى المستفيدين يسحبون حقائبهم في الطريق إلى المطار أو منه بعد الحصول على الإصلاح.\nيشبه البسكويت المخبوز بشكل صحيح قبلة ذهبية صغيرة على طبق. مرق منشرة الدسم واللذيذ الذي يخنق هو أشبه بالعناق. إنها كلاسيكية جنوبية تظهر في قائمة العشاء تقريبًا ، لكن القليل من الأماكن تتقن مزيج العناق والقبلة بشكل أفضل من الخبازين الموهوبين في Nashville's Biscuit Love.\nبينما قد يدعي الآخرون أنهم اخترعوا هذا الخليط المجمد من الفودكا ، والكاهلوا ، وجوز الهند ، أو حتى أنهم استوردوا الوصفة من جزر الكاريبي ، لا أحد يصنع نسخة أفضل من اللبن المخفوق للبالغين من السقاة في Edley & rsquos Bar-B-Que . يعتبر Bushwacker مثاليًا جنبًا إلى جنب مع طلب أجنحة الدجاج المدخنة ، وهو طريقة رائعة للتخلص من يوم عمل شاق. احذر ، رغم ذلك. إذا شربت اثنين منهم ، فقد تنسى الذهاب إلى العمل غدًا.\nفي حين أن رواد المطعم في أجزاء أخرى من البلاد قد يستمتعون بوعاء من الكيسو في بعض الأحيان في الكانتينا المحلي المفضل لديهم ، فإن غمس الجبن هو هوس مطلق في منتصف الجنوب ، ولا سيما الطهو الأمريكي المكسيكي الحار والقشدي الذي تم اختراعه في Pancho's في West Memphis ، والذي من الناحية الفنية في أركنساس ، على الرغم من وجود موقع في ولاية تينيسي أيضًا. الغمس متاح للشراء بالجنيه في محلات البقالة المحلية ، وإذا حصلت على أربعة ممفيين في غرفة معًا ، فهناك فرصة جيدة لوجود بعض رقائق البطاطس والجبن على الطاولة.\nفي حين أنه قد لا يكون الغذاء الأكثر صحة في العالم ، فإن قطعة من بولونيا مطبوخة على سطح مسطح أو في مقلاة و [مدش] ثم يتم تقديمها على الخبز الأبيض مع الخردل والمخللات والبصل و [مدش] هي متعة مفضلة لكثير من التينيسيين. على الرغم من أنه يمكنك العثور على بعض الأمثلة الرائعة لهذا الطهي الذي يتم تقديمه في محطة وقود جاهزة في جميع أنحاء الولاية ، فإن Martin's Bar-B-Que Joint يتخذ الخطوة الإضافية المتمثلة في تدخين بولونيا على جوز قبل تقطيع شرائح سميكة للتشغيل من خلال المقلاة.\nالبلد لحم الخنزير ومرق العين الحمراء\nأكثر ملوحة وأكثر متعة من ابن عمها في المدينة ، يأتي لحم الخنزير الريفي من مزيج مبهج من الخنازير الجيدة والدخان والملح والوقت. أضف القليل من القهوة من قاع الإناء إلى المقلاة مع بعض الزبدة لإنشاء المرق المثالي لتغليف لوح سميك من لحم الخنزير. أو الأفضل من ذلك ، دع The Loveless Cafe في ناشفيل يصلحها لك.\nساندوتش سمك حار\nعلى الرغم من انتقال المقر الرئيسي إلى أتلانتا ، تم افتتاح أول مطعم هامبرغر كريستال في تشاتانوغا في عام 1932 ، وتفخر ولاية تينيسي بالمطالبة بمصدر الشركة. تأسست السلسلة على وعد بتقديم متاجر نظيفة ، وخدمة سريعة ، وطعام جيد وأسعار منخفضة ، ولا يزال الموالون يصطفون لطلب كيس من البرغر المربع الصغير ، والمغطى تقليديًا بالبصل المطهو على البخار والمخللات والخردل. الرقم القياسي الحالي لتناول برجر كريستال هو 103 في ثماني دقائق ، والذي حدده آكل الطعام المحترف جوي تشيستنات في عام 2007.\nصُممت كوجبة خفيفة بحجم يناسب صندوق غداء عمال مناجم الفحم ، وكانت ساندويتش البسكويت المحبب المحشو بالمارشميلو عنصرًا أساسيًا لأكثر من قرن. سواء كانت متجمدة بالشوكولاتة أو الفانيليا أو الموز ، لا يزال لدى MoonPie جحافل من المعجبين. يُخبز MoonPie في Chattanooga ، ويحصل على استحقاقه كل عام في قرية Bell Buckle الصغيرة الجذابة ، حيث يستضيف السكان المحليون RC Cola و MoonPie Festival كل شهر يونيو.\nهذا المزيج الغريب على ما يبدو من لحم الخنزير المسحوب وتخصص Tex-Mex يفاجئ الكثير من الناس عندما يكتشفونه في قائمة الطعام. اتضح أن شريحة التورتيلا هي جهاز توصيل فعال للغاية لإحضار الشواء اللذيذ من الطبق إلى الفم. في مطعم الشواء Peg Leg Porker في ناشفيل ، تصل كمية كبيرة من لحم الخنزير مغطاة بصلصة الشواء المنعشة وصلصة الجبن الكريمية وشرائح الهالبو و ntildeo لطبق كبير بما يكفي للمشاركة.\nعندما تفكر في أن التحضير التقليدي للإسباجيتي يتصدر المعكرونة بصلصة الطماطم واللحم المفروم ، فليس من الغريب أن تفكر في استبدال صلصة الشواء بصلصة الراجو ولحم الخنزير المقطوع لكرات اللحم. حسنًا ، لا يزال الأمر غريبًا بعض الشيء ، ولكنه أيضًا لذيذ وشائع في مفاصل الشواء في جميع أنحاء ممفيس. يقدم متجر Bar-B-Q ما قد يكون الإصدار الأكثر شهرة.\nيمكنك إعداد Nashville Hot Chicken دون أن تبدأ أولاً ببعض الدجاج المقلي الرائع. في Gus's Spicy Fried Chicken ، يتجنبون مستويات الحرارة المجنونة لإصدار Music City لصالح ملف تعريف التوابل الذي يعيق اللسان دون أن يخدره. نشأت في بلدة ميسون الصغيرة واشتهرت في ممفيس ، توسعت Gus's إلى مواقع في جميع أنحاء البلاد وأصبح عشاق الدجاج في كل مكان أفضل حالًا بالنسبة لها.\nفي عام 2002 ، انتقل عازف طبول شاب يدعى توم ديلاني إلى مدينة غالواي على الساحل الغربي لأيرلندا وانضم إلى فرقة بانك مكونة من خمس قطع تسمى Only Fumes & amp Corpses. وصف موقع مراجعة الموسيقى Keep it Fast موسيقى الفرقة بأنها "مكشوفة الأسنان ، متشددون يندفعون إلى الماضي دون نعمة ، فقط دمار متعرج وغير مريح." لدفع الفواتير ، بدأ Delaney شركة طباعة الشاشة ، Killer Ts ، وبيع القمصان لفرق البانك. لقد كان وقت التخلي عن البرية. كانت مسؤولية ديلاني الوحيدة هي جمع أغانٍ مثل "الطفرة" و "الطفيلي" و "السكاكين".\nفي إحدى جولاته مع فرقته في لندن ، اكتشف ديلاني البيرة من مصنع جعة يُدعى The Kernel ، وبدا مفتونًا ، بدأ في صناعة البيرة في حمامه ، وباع جهاز Pale Ales في العربات. في النهاية ، انضم إلى نادٍ للبيرة المنزلية ، واستضافت اجتماعاته في حانة صغيرة في المدينة تسمى أوسلو ، موطن مصنع Galway Bay للجعة الصغير آنذاك. في النادي ، أقام صداقة مع صانع الجعة الشاب كريس ترينور ، وهو أيضًا من محبي موسيقى البانك. لم يكن لدى Delaney أي خبرة تجارية في التخمير ، ولم يكن لديه مؤهلات في الكيمياء الحيوية أو الهندسة ، ولم يكن لديه اتصالات أخرى في البيرة ، لكنه كان مصممًا على تغيير كل ذلك. أراد المسؤولية ، وأصبحت البيرة هوسه الجديد.\nأيرلندا جزيرة شهدت تغيرات عنيفة ودراماتيكية عبر تاريخها. قبل مائة عام ، في 3 مايو 1921 ، بعد قرون من القهر الوحشي للبريطانيين ، تم تقسيم الجزيرة إلى دولتين: أيرلندا ، وغالبًا ما تسمى جمهورية أيرلندا ، وهي دولة مستقلة ذات سيادة تغطي خمسة أسداس الأرض والشمالية. تقع أيرلندا في الشمال الشرقي من الجزيرة ، وتضم ست مقاطعات من أصل تسع مقاطعات في أولستر ، وهي اليوم جزء من المملكة المتحدة.\nالشاطئ الغربي للجزيرة ، والذي يُعرف عبوره باسم وايلد أتلانتيك واي ، أقل كثافة سكانية وأقل ترويضًا وأبطأ وتيرة ، وفي أماكن مقفرة بشكل صارخ ، بينما يفتخر الشاطئ الشرقي بمدن مثل بلفاست ودبلن ، ويتناغم مع الاجتهاد وحداثة الحياة أقرب إلى لندن وبروكسل. يبلغ عدد سكان الجزيرة بأكملها حوالي 6.6 مليون نسمة. يعيش المزيد من الناس في ولاية إنديانا.\nعندما ولد توم ديلاني في 1 ديسمبر 1982 في روسكريا ، مقاطعة تيبيراري ، كان هناك مصنع جعة واحد مستقل في الجزيرة: مصنع الجعة هيلدن في ليسبورن ، أسفل. في ذلك الوقت ، كانت أيرلندا معقلًا للمحافظة الدينية. الآن ، تميل الأجيال الشابة إلى التقدم ، لا سيما في الجمهورية ، حيث قادت الكفاح من أجل التشريع في السنوات الأخيرة لصالح المساواة في الزواج والحقوق الإنجابية ، ودعم سياسة يسار الوسط المؤيدة لأوروبا في مواجهة الصعود. القومية العالمية. تاريخياً ، كان الاقتصاد الأيرلندي ذا تأثير هامشي على حافة القارة ، وكان يفتقر إلى البنية التحتية ويعتمد إلى حد كبير على الزراعة. الآن ، يجذب معدل الضريبة المنخفض على الشركات في الجمهورية والقوى العاملة ذات التعليم العالي في الجزيرة الشركات متعددة الجنسيات ، حيث أسست كل من Google و Apple و Facebook و Airbnb و Twitter و LinkedIn مقرها الأوروبي في أيرلندا.\nجلب التغيير أيضًا حسابًا وطنيًا داخليًا. هناك فجوات أكبر من أي وقت مضى بين الأثرياء والفقراء الذين يعانون من التشرد الذي ابتليت به العائلات ، فقد كشف تدفق المهاجرين ، وخاصة من أوروبا الشرقية والبرازيل والهند ، عن عناصر صغيرة ولكنها صاخبة في المجتمع هي الجشع والفساد العنصريين والبغيضين - ويتعلق معظمها بالممتلكات والائتمان - أدت إلى ضائقة مالية كبيرة وتهدد العولمة بتقويض بعض أقدم تقاليد أيرلندا.\nفي البيرة ، شهدت أيرلندا تغييرًا ذا طبيعة مثيرة على حد سواء. في عام 2002 ، وهو العام الذي انتقل فيه توم ديلاني من تيبيراري إلى غالواي عندما كان يبلغ من العمر 20 عامًا ، كان هناك في المنطقة 15 مصنع جعة مستقل في الجزيرة بأكملها. في نهاية عام 2020 ، بعد 18 عامًا ، كان هناك حوالي 150 شركة تنتج البيرة. يقترح أحد المصادر أن 99 مصنعًا للجعة تعمل بأدواتها الخاصة ، و 51 شركة أخرى تنتج البيرة بموجب عقد. يقف وراء هذا التغيير مجموعة من الشخصيات التي تمثل حركة البيرة الحرفية على المستوى الدولي - ولكنهم يمثلون أيضًا جزءًا كبيرًا من هذه الدولة الجزيرة الواقعة في أقصى غرب أوروبا.\nوصل كريس ترينور ، ابن مزارع موناغان ، إلى Galway Bay Brewery مباشرة بعد تخرجه من الكلية في يوليو 2012. في الأصل ، كان يبحث عن عمل في حانة في دبلن ، لكن سيرته الذاتية تم تمريرها إلى مالكي مصنع الجعة ، وتمت دعوته لتجربة لمدة ثلاثة أيام على مجموعة أدوات Dave Porter الصغيرة في الجزء الخلفي من أوسلو تحت إشراف رئيس مصنع الجعة آنذاك جون سميث. في نهاية الأيام الثلاثة ، سلم سميث ترينور المفاتيح واستقال. كان ترينور الآن صانع الجعة الرئيسي. كان عمره 23 سنة. بعد ثلاثة أشهر من تخمير وصفات سميث ، رأى ترينور أن وظيفة صانع الجعة ، الوظيفة التي كان يقوم بها ، لا يزال يتم الإعلان عنها. قال: "اللعنة على هذا". "قد أحضر أيضًا ما أريد تحضيره."\nشهد Treanor النجاح الأخير لبيرة من مصنع الجعة الاسكتلندي ، BrewDog ، المسمى Hardcore IPA ، لذلك ذات صباح في أكتوبر 2013 ، قام بهرسها في Of Foam and Fury: برتقالة ضبابية ، 8.5 ٪ IPA مزدوج مع 132 وحدة دولية للمضغ. ، نكهات الجسم والقفز من الجريب فروت ولب الراتينج. استخدم Treanor قفزات Galena و Chinook و Pacific Jade للمساهمة بمجموعة من أوراق الحمضيات العصيرية ، ولكن الأهم من ذلك ، قفزت البيرة مرتين مع إضافات كبيرة من مجموعة متنوعة من وادي ياكيما تسمى Simcoe ، مما ساهم برائحة لاذعة وراتنجية للبيرة التي واجه القليل في أيرلندا.\nضربت Of Foam and Fury صنابير قضبان Galway Bay - بما في ذلك The Oslo in Galway و The Black Sheep في دبلن - في نوفمبر 2013. "انفجار قفزة ABV بنسبة 8.5٪ في Galway Bay هو البيرة التي يتحدث عنها الجميع ، لأنها البيرة التي كان الجميع في انتظار "، كتب جون دافي على مدونته ، The Beer Nut ، في 30 ديسمبر 2013.\nقبل بضعة أشهر ، كان ترينور قد التقط أول آلة تعبئة في خليج غالواي في بلجيكا. لقد احتاج إلى شخص ما لمساعدته في الزجاجة ، لذلك أرسل رسالة نصية إلى ديلاني ، الذي التقى به في نادي البيرة ، يسأل عما إذا كان يمكنه المساعدة ليوم واحد. وصل ديلاني إلى أوسلو في وقت مبكر من صباح 1 أغسطس 2013 ، وخلال مناوبة شاقة لمدة 15 ساعة ، ساعد ترينور على ملء الجاذبية والغطاء والملصق باليد.\nيقول ترينور: "كنا محطمين". في نهاية يوم العقوبة ، قام Treanor بتنظيف الماكينة والاستعداد لدورة ثقيلة أخرى في اليوم التالي. كان يرى أن ديلاني مرهق واستسلم لإيجاد شخص آخر. لكن قبل أن يغادر ، التفت ديلاني إلى ترينور وسأل سؤالًا بسيطًا: "في أي وقت غدًا؟"\nكان أحد عناصر نهضة البيرة الأيرلندية هو التشريع الجديد. في عام 2005 ، قدم وزير المالية آنذاك بريان كوين إعفاء ضريبيًا لمصانع الجعة الصغيرة ، تم تحديده رسميًا في الميزانية الأيرلندية لعام 2006. كان هذا هو ما احتاجه المبتدئون ، مثل شركة Porterhouse Brewing Company وشركة Carlow Brewing Company دفع أعمالهم التجارية - وكانت الشرارة هي التي أشعلت الموجة الأولى من المستقلين مثل White Gypsy Brewery و West Kerry Brewery و Dungarvan Brewing Company و Trouble Brewing و Metalman Brewing Co.\nأيدان ميرفي ، خريج علوم وتكنولوجيا الأغذية في جامعة كوليدج كورك - الذي ذهب لإكمال درجة الماجستير في التخمير والتقطير في جامعة هيريوت وات في إدنبرة - انتهز فرصة الإعفاء من المكوس لافتتاح مصنع Galway Hooker Brewery في عام 2006 ، سميت باسم فئة قوارب الصيد التقليدية من المنطقة. كان قد خدم في تدريب مهني في إنتاج بيرة البراميل في Okells Brewery في جزيرة مان ، وقضى الصيف كطالب في حدائق البيرة في ألمانيا ، وسافر في جميع أنحاء الولايات المتحدة ليكتشف وكالات تشجيع الاستثمار ، أثناء صياغة خطة لمشروعه الخاص.\nفي محاولة للابتعاد عما وصفه بـ "الثالوث المقدس" لأيرلندا من Pale Lager و Red Ale و Stout ، كانت أول بيرة مورفي هي 4.3٪ ABV Galway Hooker Pale Ale. ستُعتبر معدلات القفز الخاصة به متواضعة وفقًا لمعايير اليوم ، ولم يكن قفزًا على الإطلاق ، ولكن في الوقت الذي تم إطلاقه فيه ، لاحظ المشربون. كان مورفي يقدم نكهة جديدة إلى أيرلندا: نكهة قفزة كاسكيد. يقول روسا أونيل ، الرئيس السابق لنادي البيرة الوطني الأيرلندي: "لم تكن هناك جعة هنا في ذلك الوقت". "لقد فتح عقولنا نوعًا ما."\nلطالما كان الأيرلنديون فخورين بطعامهم وشرابهم ، سواء كان ذلك ثروة من المأكولات البحرية التي يقدمها ساحلهم مثل الجبن والزبدة في مزارع الألبان أو الحبوب المزروعة لخبز الخبز أو تخمير البيرة أو تقطير الويسكي. لعبت الهجرة دورًا أيضًا. بسبب المجاعة الأيرلندية ، هاجر 40٪ من السكان في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. 10٪ من السكان غادروا خلال فترة الركود العظيم. عندما تعافت أيرلندا وبدأ الناس في العودة إلى ديارهم ، جلبوا معهم تجاربهم في ثقافات الطعام والشراب في المملكة المتحدة وأوروبا القارية والأمريكتين. لقد أصبحوا الآن على استعداد للبحث عن منتجات طعام وشراب عالية الجودة ودفع ثمنها. أراد الكثير منهم بيرة جيدة.\nعنصر آخر كان التعليم. قبل أكثر من عام قبل أن يساعد ترينور في ذلك اليوم الأول لتعبئة الماموث ، علم ديلاني أن هناك فصلًا ينظمه شين سميث من نادي البيرة الوطني الأيرلندي في دبلن ، والذي من شأنه إعداد عشاق البيرة لامتحانات برنامج شهادة قاضي البيرة (BJCP). سيجتمع الفصل كل أسبوع في The Headline Bar في شارع Clanbrassil في دبلن. هناك ، اكتشف Delaney Saison و Oud Bruin و Belgian Tripels ، بالإضافة إلى Lambic و Oude Geuze.\nوكان من بين الحاضرين الآخرين إيما ديفلين من دونيجال وكاثال أودونوغو من كورك ، وهما زوجان سيواصلان افتتاح شركة Rascals Brewing Company في دبلن باستخدام مصنع الجعة الأصلي في خليج غالواي من أوسلو. كان في الفصل أيضًا مات ديك ، الذي كان سيجمع 100000 جنيه إسترليني في ثمانية أيام لإنشاء مصنع جعة تعاوني في بلفاست يسمى Boundary Brewing ، مع التركيز على Hazy IPAs ، و Stouts الكبيرة ، و Saison المثمر. حضر آخر كان ديكلان نيكسون ، الذي سيقود الإنتاج في مصنع الجعة الجديد سيمون لامبرت وأولاده في ويكسفورد (الآن YellowBelly) ، وإنتاج Citra Pale Ales و passionfruit Sours و Helles Lager. كان روسا أونيل هناك أيضًا ، بالإضافة إلى عمله في مشهد البيرة ، كان يواصل تحضيره في شركة Brewtonic في دبلن ، ذراع المشروبات لسلسلة من ألواح Bodytonic.\nكان العنصر الأخير في إحياء البيرة الأيرلندية هو البنية التحتية. أطلقت مصانع الجعة جمعية تجارية ، أطلقت على نفسها اسم شركة صناعة البيرة المستقلة في أيرلندا (ICBI). تم تقسيم منتدى عبر الإنترنت لشركات صناعة البيرة في المنزل والذي بدأ في عام 2007 باسم Irish Craft Brewer إلى مجموعتين منفصلتين بحلول عام 2011: National Homebrew Club و Beoir ، وهي مجموعة مستهلكي البيرة الأيرلندية. بدأت الفصول المحلية لكلا المجموعتين في الظهور في جميع أنحاء البلاد ، وكانت هناك شهية للمسابقات حيث يمكن لمصنعي المنازل تلقي التعليقات ويمكن للمستهلكين التجمع لدعم الإبداع الجديد. ولكن كان هناك عدد قليل من المؤهلين لتقييم البيرة مقابل معايير موضوعية. مع المزيد من المسابقات ، احتاجت أيرلندا إلى المزيد من حكام البيرة.\nفي 8 فبراير 2013 في مبنى إداري في منطقة الخدمات المالية بدبلن ، قام رئيس BJCP Gordon Strong والممثل الدولي BJCP علي كوتشو ويليامز برصد أول امتحان BJCP على الإطلاق في أيرلندا. مرت ديلاني. لم يقتصر الأمر على امتلاكه الآن مؤهلًا وثقة أكبر في معرفته وحنكه ، واكتشف على وجه الخصوص شغفه بتناول البيرة المخمرة تلقائيًا ، ولكنه كان قد أقام للتو صداقات مع الجيل التالي من أكثر مصنعي الجعة في أيرلندا إثارة. أصبحت البيرة الأيرلندية الآن مجتمعًا.\nثم وصل الأجانب.\nأصبحت المكونات المختلفة شائعة. ظهرت أنماط جديدة. أسس سكوت بايجنت من نيوزيلندا وكام والاس من أستراليا شركة Eight Degrees Brewing Company في ميتشلستاون ، كو كورك في عام 2011 ، حيث قدموا Pale Ales و IPAs مع أصناف قفزات Antipodean. في عام 2012 ، افتتح Rick LeVert من بوسطن Kinnegar Brewing in Co. في عام 2014 ، بدأ طبيب بيطري من بلجيكا يُدعى بارت أدونز مصنع جعة مستوحى من بلجيكا يُدعى Mescan Brewery in Co. Mayo مع زميله الأيرلندي ، Cillian O'Móráin ، الذي سمي على اسم صانع الجعة الشخصي المفترض لسانت باتريك. في نفس العام ، تولى الأمريكي جو كيرنز منصب رئيس مصنع الجعة في The White Hag في Ballymote ، Co. Sligo ، جلب معه خبرة العمل في Hoppin 'Frog Brewery في أكرون ، أوهايو وساعد في بناء مصنع الجعة في معقل من البيرة الحرفية الأيرلندية. (بعد التعليقات الأخيرة التي "أظهرت دعم المنظمات التي تروج للأيديولوجيات البغيضة والمثيرة للانقسام ونظريات المؤامرة" ، غادر كيرنز الآن مصنع الجعة).\nاستلهم ترينور وديلاني أيضًا ما كان يحدث خارج أيرلندا. أحضر زوار أوسلو من الولايات المتحدة مجموعة عشوائية من البيرة ليحاولوا تجربتها ، بما في ذلك Dark Lord من شركة 3 Floyds Brewing Co. و Goose Island Brewery's Bourbon County Stout - وهما شجعتان إمبراطوريتان شائعتان. ألهمت الهدايا الإصدار الكبير القادم من Galway Bay.\nفي أكتوبر 2013 ، الآن في مسار النمو ، استأجرت Galway Bay Delaney في وظيفة تعبئة بدوام كامل. لن يقوم بتعبئة الزجاجات فحسب ، بل كان سيغسل البراميل وينظف الخزانات ويستخرج الهريس وتسخين المياه ويشاهد ترينور وهو يطور الوصفات. في 3 فبراير 2014 ، قام ترينور وديلاني بتعبئة مائتي فاثوم ، 10٪ ABV Imperial Stout الذي كان عمره عدة أشهر في براميل ويسكي Yellow Spot. لقد قاموا بإغلاق كل زجاجة من الزجاجات البالغ عددها 800 وتم لصقها يدويًا بشق الأنفس. كان من بين أوائل Stouts الإمبراطورية التي يبلغ عمرها البرميل في أيرلندا.في أبريل 2014 ، كان يتدفق في حانات Galway Bay Brewery في غالواي ودبلن.\nهناك حانات أخرى في مصنع الجعة تسمى The Salt House ، وتقع في Raven Terrace في Galway ، وتخزن زجاجات من Cantillon Gueuze في ثلاجة البار الخاصة بها ، وكان Delaney ينهي ليالي المدينة بانتظام من خلال مشاركة زجاجة مع الأصدقاء. بدأ في طلب البيرة من موزع بلجيكي على الإنترنت يسمى Etre Gourmet ، حيث اشترى صناديق Boon Oude Geuze التي تأتي في زجاجات سعة 250 مل. يقول ديلاني: "لقد كانت حزمًا صغيرة من الفرح ، وبيرة مثالية في نهاية الوردية". وفي الوقت نفسه ، كان زوار غالواي يجلبون البيرة البرية من شركة ريفر ريفر ريرينج الروسية في كاليفورنيا وشركة ألماناك بير ، وشركة ويسكونسن نيو جلاروس برووينج ، وجولي بامبكن أرتيسان أليس في ولاية ميتشيجان ، وشركة برايري أرتيسان أليس في أوكلاهوما. لم يكن هناك حتى الآن بيرة مخمرة بشكل عفوي يتم إنتاجها في أيرلندا. اشتاق ديلاني لشخص ما ليجربها.\nعززت شركة Of Foam And Fury و Two Hundred Fathoms مكانة Galway Bay كأكثر مصانع الجعة في أيرلندا إثارة. أطلق عليها RateBeer لقب أفضل مصنع بيرة في أيرلندا في أعوام 2014 و 2015 و 2016. وبدا أن الجعة تفوز بكل جائزة. كان مصنع الجعة الصغير هذا على طول وايلد أتلانتيك واي يصنع الأمواج. يقول ديلاني: "كنا صغارًا وأذكياء ولم يكن هناك من يعرف أفضل من ذلك". "اعتقدنا أننا نقوم بعمل الله."\nتم افتتاح المزيد من مصانع الجعة في أيرلندا في عامي 2014 و 2015 أكثر مما كان موجودًا في تاريخ البيرة الأيرلندية قبل ذلك. كانت أعمالهم تنمو. لكن الأمور كانت على وشك التغيير.\nمع ازدياد تشبع السوق وزيادة المنافسة ، نمت مستويات الديون في صناعة البيرة الأيرلندية. اشتدت الضغوط للوصول إلى الحانات ، والتي تفاقمت من قبل مصانع الجعة متعددة الجنسيات التي تقدم لأصحاب الحانات شروطًا مواتية مما أدى إلى تقليص مصانع الجعة المستقلة من مجموعات الصنابير. في عام 2016 ، على سبيل المثال ، أعلنت شركة Rye River Brewing Company في كيلدير عن خسارة قدرها 3.5 مليون يورو (4.25 مليون دولار). يجب تدوين مبالغ القرض. توقفت فترات التوظيف. تم تعليق عمليات إطلاق سوق التصدير المخطط لها.\nأغلقت مجموعة كبيرة من مصانع الجعة الأيرلندية في النهاية لأسباب متنوعة ، بما في ذلك شركة Independent Brewing Company و Dingle Brewing Company و Achill Island Brewery و Kelly's Mountain Brew و Jack Cody's Brewery و Baile Brewing Company و Muckish Mountain Brewery و West Mayo Brewery و Blackstairs Brewing Company و Jack Doyle's Brewery و Arthurstown Brewing Company و Boghopper Brewing و Brewbot و Radik Ale و Evans 'Brewery. لم يتم فتح أي منها منذ أكثر من ست سنوات. معظمهم لم يستمر أكثر من عامين.\nكان التطور المهم الآخر في البيرة الأيرلندية هو الزيادة التدريجية في الشراء المباشر لمصانع الجعة الأيرلندية المستقلة من قبل تكتلات البيرة الكبيرة. في عام 2013 ، اشترت شركة Molson Coors UK & amp Ireland شركة Cork’s Franciscan Well Brewery. في عام 2015 ، استحوذت C & ampC Group plc على 5 Lamps Brewery في دبلن ، واشترت Alltech Station Works Brewery في نيوري. اشترت المقطرات الأيرلندية المملوكة لشركة Pernod Ricard ثمانية درجات في عام 2018. وأصبحت المناقشات حول تعريف "الحرف" و "المستقل" ، كما هو الحال في البلدان الأخرى ، عاطفية ومثيرة للانقسام بشكل متزايد.\nبعد ذلك ، في 23 يونيو 2016 ، صوتت المملكة المتحدة بنسبة 51٪ مقابل 49٪ لمغادرة الاتحاد الأوروبي. المكان الوحيد الذي تشارك فيه المملكة المتحدة حدودًا برية مع الاتحاد الأوروبي كان في جزيرة أيرلندا ، حيث تحد أيرلندا الشمالية جمهورية أيرلندا. عملت سنوات من العمل في تطوير السلام ، وبلغت ذروتها في اتفاقية الجمعة العظيمة ، التي وقعتها جميع الأطراف والحكومتان في عام 1998 ، على إلغاء الحدود. صوتت غالبية سكان أيرلندا الشمالية لصالح البقاء في الاتحاد الأوروبي ، ولكن ، رغماً عنهم ، سيضطرون إلى تركه.\nبدأ Delaney في تلقي رسائل بريد إلكتروني حول ما إذا كان خليج Galway "جاهزًا للخروج من الاتحاد الأوروبي" ، ويوصي بتكليف شخص ما في الشركة بالأعمال الورقية الجمركية الإضافية وزيادة تكلفة الأعمال في التعامل مع الموردين والعملاء في إنجلترا واسكتلندا وويلز أيضًا عبر حدود الجزيرة. اليوم ، لا تزال مصانع الجعة الأيرلندية غير متأكدة مما إذا كانت ستستمر في العمل مع الموردين من بريطانيا العظمى. بعد خمس سنوات تقريبًا من هذا التصويت ، ساد الارتباك.\nفي مارس 2016 ، قرر ترينور مغادرة أيرلندا للقيام بدور رئيسي في صناعة الجعة في سويسرا مع WhiteFrontier Brewery. تم ترك خليج غالواي بدون زعيمها المستقل وصانع الجعة الموهوب.\nكان Delaney ثاني أكبر صانع جعة في خليج غالواي. لقد أحب العمل على الأرض: الهرس وتنظيف الخزانات وتعديل الوصفات وحل المشكلات واختيار المواد الخام عالية الجودة. لكنه رأى المهام الإضافية التي كان ترينور مسؤولاً عنها ، بما في ذلك إدارة الضرائب غير المباشرة ، وإدارة الأفراد ، وكونه وجهًا لمصنع الجعة في الأحداث في جميع أنحاء أيرلندا. أراد Delaney التركيز على صنع أفضل بيرة ممكنة. كان أيضًا يسلي فكرة إنشاء مشروعه الخاص لإنشاء بيرة مخمرة تلقائيًا. عندما اقترب ترينور وأصحاب مصنع الجعة نيال والش وجيسون أوكونيل من ديلاني ليسألوا عما إذا كان سيتولى المهمة كمصنع للجعة ، رفضهم.\nبدلاً من ذلك ، اقترح Delaney عرضًا مضادًا. كان Galway Bay يحجّم مجموعة أدواته إلى نظام Eco Brew Tech مؤتمت جزئيًا بسعة 40 هكتولتر (34 برميلًا) ، وسأل ديلاني عن شراء 20 هكتولتر ديف بورتر الذي اشتراه مصنع الجعة في عام 2012 ، موضحًا أنه يريد أن يبدأ عمله. مصنع الجعة الخاص المخصص للبيرة المستوحاة من Lambic. اقترح والش أن يبقى Delaney مع Galway Bay وأن يأخذ بعض المساحة في منشأته الجديدة في Oranmore لمشروعه البري الخاص به ، باستخدام مجموعة Galway Bay التي كان يختمرها كل يوم لإنتاج نبتة خاصة به. قبل ديلاني وأمر على الفور تقريبًا 40 هكتولترًا و 32 برميلًا من النبيذ يبلغ من العمر خمس سنوات و 220 لترًا من Bordeaux Coopage Bossuet. سرعان ما امتلأت المساحة المخصصة له بالبلوط.\nفي هذه الأثناء ، استأجرت Galway Bay من الخارج لدور صانع الجعة الرئيسي ، حيث جلبت أمريكيًا يدعى Will Avery ، كان قد صنع سابقًا في Burnt Hickory Brewery في Kennesaw ، جورجيا. في غضون ذلك ، سعى ديلاني إلى ثقافة مختلطة من الخميرة والبكتيريا والتي من شأنها أن تعطي مشروعه الجانبي هويته الخاصة. بدأ في إجراء اختبارات التخمير في المنزل ، ونصب الخلطات من العديد من بنوك الخميرة إلى أعشاب مختلفة ، وإضافة بقايا أنواع مختلفة من السجون البلجيكية إلى أنواع أخرى. كما تم منحه ملاطًا يعود أصله إلى اللغة اللامبية البلجيكية.\nأخذ بعض هذه التجارب المبكرة إلى مهرجانات البيرة. في الليلة التي سبقت الأحداث ، لم يكن قادرًا على النوم. يقول ديلاني: "لم أشعر أبدًا بالضعف مثل صانع الجعة". ”لا القفزات. لا توجد براميل روح. لا حيل. مجرد بيرة رقيقة وعارية تتدفق جنبًا إلى جنب مع وكالات تشجيع الاستثمار الضخمة و Stouts ". لم تكن البيرة جيدة دائمًا. نتن بعض ما يسميه "البراز" بريتانوميسيس. " أعرب آخرون عن معتدل THP. ولكن كان هناك بعض أنواع البيرة التي كان ديلاني يفتخر بها ، وعزل تلك الثقافات ليصطدم بها. أطلق Delaney على اسمه Panta Rhei ، وهو مصطلح مشتق من الفلسفة اليونانية ويترجم إلى "كل شيء يتدفق".\nعلى الرغم من عقبات خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي ، والضغط من الشركات متعددة الجنسيات ، وزيادة تشبع السوق ، ربما كان التحدي التجاري الأكبر لمصانع الجعة الأيرلندية هو الحظر القانوني على بيع البيرة مباشرة إلى المستهلكين.\nفي Rascals ، حاول Devlin و O’Donoghue التغلب على المشكلة من خلال الحصول على ترخيص مطعم. أقاموا مطعم بيتزا داخل مصنع الجعة وباعوا البيرة للأشخاص الذين جاؤوا لتناول الطعام. لكن الناس طلبوا شراء البيرة لأخذها إلى المنزل بعد البيتزا ، وكان ذلك غير مسموح به بموجب شروط الترخيص. أصبح Devlin و O’Donoghue ، وبقية مصانع الجعة في أيرلندا ، محبطين بشكل متزايد.\nفي جمهورية أيرلندا ، تم تقديم قانون الخمور المسكرة (مصانع الجعة والتقطير) لعام 2018 - يشار إليه بالعامية باسم "Taproom Bill" - لمعالجة هذه الفجوة. ولكن خلال مرحلة النقاش ، تعرضت لضغوط شديدة من قبل جمعيات العشارين القوية التي تم فرض قيود عليها مما جعلها غير عملية. سمحت النسخة المنقحة بفتح غرف صناعة الجعة لبضع ساعات فقط (فقط خلال جولة ، ومع وقت الإغلاق بحلول الساعة 7 مساءً) ، ولا يمكن الحصول على مثل هذا الترخيص إلا من خلال طلب المحكمة من خلال عملية تكلف عادةً عشرات الآلاف من اليورو .\nكان الوضع أسوأ في الشمال. يقول مات ديك من شركة Boundary: "عندما يتعلق الأمر بفتح مصنع جعة وإدارته ، فإن أيرلندا الشمالية هي أكثر الأسواق تقييدًا في العالم بأسره".\nديك ومجموعة من أصحاب مصانع الجعة والحانات في الشمال - بما في ذلك أوين سكوليون من Hilden Brewery في ليسبورن ، ومال ماكاي من Heaney Farmhouse Brewery في بيلاجي ، وإرول بوكوك أوغلو من Lacada Brewery في Portrush ، و William Mayne من Bullhouse Brewing Company في بلفاست اجتمعوا معًا للنضال من أجل إجراء تغييرات على مشروع قانون الترخيص المقترح ، ولتهدئة المخاوف من أن الحانات قد تعاني من غرف صناعة الجعة والمبيعات الجاهزة. يقول ديك: "نحن نحب حاناتنا". "لا أحد منا سيكون هنا بدونهم. تشتهر الحانات في أيرلندا في جميع أنحاء العالم بالتجربة التي تقدمها. ... ستزدهر الحانات في الأسواق التي تشتهر فيها مصانع الجعة المحلية على مستوى العالم ".\nكما أدت هيمنة الشركات متعددة الجنسيات مثل Diageo و Heineken ، مع شبكات التوزيع الخاصة بها وميزانيات التسويق الأكثر أهمية ، إلى إعاقة نمو قطاع التخمير المستقل. تشير التقارير إلى أن العديد من مصانع الجعة المستقلة في الجزيرة تعمل حاليًا بأقل من طاقتها. تشير هذه العوامل مجتمعة - القوانين المقيدة والسوق المغلق وفجوة القدرات - إلى أن حصة السوق للمستقلين قد تتعطل ومن المرجح أن يتباطأ معدل نمو الوافدين الجدد إلى حد كبير.\nلم يكن على ديلاني أبدًا أن تقلق بشأن أي من هذا. يمتلك Galway Bay حاناته الخاصة في Galway (The Oslo and The Salt House) ، دبلن (ضد الحبوب ، The Brew Dock ، The Black Sheep ، The Beer Market ، Paddle and Peel ، و 108) وبلفاست (الشفق القطبي الشمالي). كان هناك طريق فعال للتسويق لكل شيء كان يصنعه. بالنسبة لمصانع الجعة الصغيرة الأخرى في أيرلندا ، يبدو أنه بغض النظر عن نوع الترخيص الذي قاتلت من أجله ، كانت هناك قيودًا تهدد الأعمال التجارية.\nفي خليج غالواي المتنامي ، كان أفيري يتأقلم مع الحياة في أيرلندا مع زوجته وطفليه ، وكان يجد أن مهمة إدارة توسعة مصنع الجعة مرهقة. إلى جانبه في مصنع الجعة ، أصبح ديلاني أكثر عنادًا بشأن تفاصيل ما كانوا يخمرونه ، وغالبًا ما وضع هوسه بمعايير مراقبة الجودة الاثنين في خلاف.\nبعد مناقشات داخلية في يونيو 2017 ، تم منح أفيري لقب مدير العمليات ، حيث سيتم تكليفه بالمبيعات والتوزيع والجدولة والتخطيط لعمليات التعبئة والتغليف. طُلب من Delaney للمرة الثانية أن يكون رئيسًا لتخمير الجعة ، ويتحمل مسؤولية كل شيء بدءًا من الحبوب وحتى الزجاج - الوصفات وإنتاج نقيع الشعير وعمليات القبو - بالإضافة إلى دوره الذي يتعامل مع المستهلك بشكل أكبر كرئيس صوري. هذه المرة ، مسلحًا بمزيد من الثقة وإحساس متجدد بالهدف ، قال نعم.\nخلال هذه الفترة ، رحب فريق مصنع الجعة بالعديد من مصانع الجعة البارزة للمشاركة في التعاون في منشأة Oranmore الخاصة بهم ، بما في ذلك Wayne Wambles من Cigar City Brewing في تامبا ، فلوريدا (التي تضمنت رحلتها زيارة سباقات Galway Races الشهيرة ونزاع حول العلامات التجارية البيرة التي كانوا يصنعونها) ، وميتش ستيل من New Realm Brewing في أتلانتا ، جورجيا (تعاون جاء لأن ستيل كان يتحدث عن IPA في المؤتمر السنوي لنادي البيرة الوطنية).\nبدأ آخرون في أيرلندا باحتضان مشروب التعاون أيضًا. قام YellowBelly من Wexford و Rising Sons Brewery من كورك بتخمير جلسة IPA معًا تسمى Grand Parade. قام DOT Brew و 12 Acres Brewing Company بتخمير Rye IPA معًا ، ويسمى بشكل مناسب 12 نقطة. كان Whiplash الأكثر شهرة على جبهة التعاون ، وهو أحد مصانع الجعة الحديثة الأكثر زخرفة في أيرلندا ، على الرغم من حقيقة أنه لم يكن موجودًا إلا منذ عام 2016. تمتلك Whiplash عددًا كبيرًا من عمليات التعاون في صنع قنبلة العصير باسمها ، ليس فقط مع مصانع الجعة الأيرلندية الأخرى مثل Galway Bay ، ولكن مع مصانع الجعة في إسبانيا (Garage Beer Co.) والسويد (Beerbliotek) والمملكة المتحدة (Wylam Brewery و Northern Monk و Gipsy Hill Brewing Company و Lost and Grounded Brewers و DEYA Brewing Company و Track Brewing Co.).\nبعد ترقيته ، أصبح ديلاني محبطًا من التقدم المتوقف في مشروعه الجانبي الجامح ، وأكثر إحباطًا عندما تذوق البيرة المستوحاة من Lambic من مصانع الجعة الأكبر التي شعر أنها تفتقر إليها. "إذا لم تتمكن مصانع الجعة بحجمها ومواردها من تحقيق النجاح المناسب ، فما هي الفرصة المتاحة لي؟" كان يعتقد. ربما لم تكن أيرلندا ناضجة بما يكفي كسوق للبيرة لتجربة مثل هذه البيرة. قرر الاستمرار في التخمير المختلط في مشروعه البري ، ولكن لنسيان التخمير التلقائي. قال: "سأترك ذلك للبلجيكيين".\nكإجازة ذهنية وجسدية من كل من خليج غالواي ومشروعه الجانبي ، سافر ديلاني إلى الولايات المتحدة في مارس 2018. زار شركة ألاجاش تخمير في بورتلاند ، مين ، التي اشتهرت بطراز ويتبير البلجيكي ، ألاجاش وايت ، ولكن كان تنتج الآن كميات صغيرة من البيرة المخمرة تلقائيًا أيضًا. درس مدير الهندسة الأيرلندي في Allagash ، شون ديفلي ، في غالواي في جامعة أيرلندا الوطنية وتطوع لأخذ ديلاني في جولة.\nفي نهاية جولته ، أنتج Diffley زجاجة قديمة من Coolship Resurgam ، مزيج Allagash من البيرة المخمرة تلقائيًا التي يبلغ عمرها عام واحد وسنتين وثلاث سنوات. كانت جافة ورشيقة ، برائحة الفاكهة المسكرة و بريتانوميسيس، والنكهات الحمضية الناعمة من قشر المشمش والليمون. لم يصدق ديلاني مدى روعة طعمها ومدى قربها من Oude Geuze من بلجيكا. يقول ديلاني: "لقد كانت لحظة مضيئة". "عدت إلى المنزل من تلك الرحلة وأنا مليء بالضجيج حول منحها فرصة. كنت مثل ، "أتعلم ماذا؟ إذا تمكنوا من جعل ذلك جيدًا ، فمن المؤكد أنه ممكن ".\nعندما عاد Delaney إلى المنزل من رحلته إلى الولايات المتحدة ، أعاد على الفور تحويل خزان حليب قديم إلى مبرد لمشروعه الجانبي. في 30 مارس 2018 ، بدأ في إجراء اختبارات معدل التبريد. في الأسبوع التالي ، أكمل أول هريس عكر ، وملأ تبريده الجديد بنبتة مكونة من نسبة عالية من القمح الخام ، يغلي بقوة لمدة ساعتين ونصف ، ويتنقل مع كينت جولدينجز البالغ من العمر أربع سنوات .\nكانت العلامة التجارية المرئية لـ Delaney لمشروعه الجانبي عبارة عن سلسلة من الانطباعات المنقوشة على الخشب لصانع الجعة الملتحي ، مع كلبه ، وشعيره ، والبكتيريا ، والخميرة. كانت التصميمات ريفية وطبيعية. لقد نقلوا إحساسًا بالنقص ، ورومانسية الحبوب والبلوط ، واحترامًا للرقص البطيء للتخمير التلقائي الذي يتناقض تمامًا مع التحكم وسرعة الإنتاج في خليج غالواي. قرر Delaney تسمية المشروع الجانبي Land and Labour.\nكانت الطباعة عبارة عن تصوير لحرفين "L" s ، Serif وخطوط متصلة وعالم قديم وجميل. تذكرنا الحروف "L" المتداخلة بالرموز التي طباعتها مصانع الجعة Lambic على براميلها لتحديد المصدر ، مثل المربعات الأربعة المكدسة التي تحتوي على أشكال X على براميل Lindemans والحرف "G" المسطح مع حرف "L" متصل الذي يظهر على براميل Girardin .\nفي 29 أغسطس 2018 ، أنجب توم ديلاني وصديقته نيامه أوسوليفان طفلة. قررت Delaney و O’Sullivan الاتصال بـ Lúna ، للاحتفال بالوقت من العام الذي ولدت فيه - خلال مهرجان Lúnasa الأيرلندي التقليدي - الذي أقيم في منتصف الطريق بين الانقلاب الصيفي والاعتدال الخريفي. ترمز Lúnasa إلى التغيير في التقويم ، من الزراعة المفعمة بالأمل إلى الانتقاء بالامتنان ، وغالبًا ما يتم الاحتفال بها بالحج الجبلي ، وتتويج الماعز البرية ، والرقصات الطقسية. أحد الأنشطة الرئيسية خلال Lúnasa هو تقديم "الفاكهة الأولى" ، والتي ترتبط في الغالب بالتوت الأوروبي البري ذي الحلاوة الشديدة والحموضة. عندما كانت كبيرة بما يكفي لتأكل الأطعمة الصلبة ، طوّرت لينا مذاقًا للفاكهة. جنبا إلى جنب مع والدها ، كانت Lúna Delaney تلتهم سلال من التوت الأزرق الذي يزرع في غالواي.\nلتكريم ابنته ، قرر ديلاني إطلاق بيرة خاصة بالأرض والعمل. كان قد نقع 200 جرام لكل لتر من العنب البري المحلي لمدة شهرين على بيرة رغوية مختلطة عمرها 16 شهرًا قبل تعبئتها في أكتوبر 2019. نمت التوت الأزرق من قبل عائلة سوليفان في بارنا ، وهي قرية ساحلية في كونيمارا ، غرب غالواي. ووصف الجعة بأنها "فطيرة بيرة حامضة برية قديمة مع التوت الأزرق" وأطلق عليها اسم "Lúnaberry". كانت البيرة فاكهية وجافة نسبيًا ، مع حموضة ناعمة ، ونكهات رقيقة من خشب البلوط ، ومعقدة في نكهات التخمير. كان على الملصق صورة خشبية لينا الصغيرة ، جالسة وسط غرفة والدها البرميلية ، ويدها ممدودة فوق حوض من التوت الأزرق ، مبتسمة.\nفي حين أن Delaney هو واحد من العديد من وكالات IPA لجلسات التخمير و Imperial Stouts في أيرلندا ، فهو واحد من القلائل جدًا الذين ينتجون البيرة البرية. إن ظهور الأرض والعمل هو علامة على أن السوق ينضج إلى درجة يكون فيها الجمهور فضوليًا مبدئيًا ، إن لم يكن مفتونًا ، بالحمض الموجود في البيرة. حقق Rascals بعض النجاح مع فلاندرز ريد ، وكينيغار مع التخمير المختلط Phunk Bucket. ظهرت مصانع الجعة في مزرعة مثل Heaney Brewery و 12 فدانًا و Canvas Brewery و Ballykilcavan Brewery في إطار إعادة الارتباط بالماضي الزراعي لأيرلندا.\nلم يعد "الثالوث المقدس" هو الخيار الوحيد لمصانع الجعة. أيرلندا لديها الآن Pilsners اللذيذة ، مثل Larkin’s Brewing Co.'s Curious Society و Whiplash’s Blue Ghosts و O Brother Brewing’s The Wanderer. بفضل تقنيات التنقل الجاف الأفضل ، واستخراج الدوامات المحسّنة ، وصياغة الوصفات المحسّنة ، هناك انتشار أكثر دقة للقفزات في البيرة الأيرلندية ، سواء في الكلاسيكيات القديمة مثل الرغوة والغضب والإبداعات الأحدث مثل DOT's Pursuit of Juicy و Boundary's What حان الوقت لتكون على قيد الحياة. لا تزال هناك أيضًا ثقافة قوية لـ Stouts ، وأبرزها Leann Folláin الكلاسيكي لشركة Carlow Brewing Company ، وكذلك Lineman's Astral Grains Foreign Extra Stout ، و Wicklow Wolf’s Dry Stout ، Locavore.\nفي 29 فبراير 2020 ، تم تأكيد أول حالة إصابة بـ COVID-19 في أيرلندا. في 12 مارس ، من أجل مكافحة الفيروس ، أغلقت الحكومة الأيرلندية جميع المدارس والكليات ومرافق رعاية الأطفال والمؤسسات الثقافية. تم إلغاء احتفالات عيد القديس باتريك. بحلول 24 مارس ، تم إغلاق جميع الشركات والأماكن والمرافق والمرافق تقريبًا. مُنحت قوات الشرطة الأيرلندية Garda Síochána صلاحيات خاصة لفرض إجراءات الإغلاق وضمان تباعد الناس اجتماعياً. أمرت الحكومات المعنية بإغلاق كل شريط في جزيرة أيرلندا ، بما في ذلك جميع تلك المملوكة لشركة Galway Bay Brewery على جانبي الحدود.\nكان ديلاني وأوسوليفان محصورين في منزلهما في غالواي في الغالب ، وهما متزوجان الآن ، ويستعدان لوصول طفلهما الثاني.استمر التخمير في خليج غالواي ، وإن كان ذلك في قدرة منخفضة للغاية ، مع حصول معظم الموظفين على إعانات بطالة مؤقتة. قبل أن ينتشر الوباء مباشرة ، كان ديلاني قد قام بتخمير مجموعة من نبتة محصنة بالبرودة والتي ستمثل نهاية موسمه الثالث من التخمير باستخدام التخمير التلقائي. كان لديه الآن دفعات من البيرة المخمرة تلقائيًا على مدى ثلاثة مواسم ، تعود إلى 8 أبريل 2018. سجل ديلاني الأرض والعمل مع جمعية Méthode Traditionnelle ، التي وزعت تصنيفات مختلفة تبين أن البيرة التي تحملها قد تم إنتاجها بنفس الطريقة التي تم بها إنتاجها. اللامبي البلجيكي التقليدي.\nيقول ديلاني: "من الصعب صنع هذه الجعة". "من الصعب بيعهم. يستغرقون سنوات من حياتك. العملية وعدم التدخل هو روح هذه البيرة. هذا هو السبب الرئيسي الذي دفعني لبدء تخميرها. عدم ثباتهم شيء جميل ، نقيض تخمير الإنتاج الحديث. إنه مسهل ".\nبعد إصدارات قليلة فقط ، تم تصنيف Land and Labour حاليًا كأفضل مصنع بيرة في أيرلندا على Untappd. في وقت لاحق من هذا العام ، سيطلق Delaney أول مزيج إيرلندي على الإطلاق - مستوحى من Oude Geuze في Payottenland البلجيكي - من بيرة يبلغ عمرها عام واحد ، وسنتين ، وثلاثة أعوام. يقول ديلاني: "قد تكون الأولى في أيرلندا ، ولكن نأمل ألا نكون الأخير". "نحن بحاجة إلى التنوع في مشهد التخمير لدينا."\nفي نهاية شهر يوليو من العام الماضي ، رحب أوسوليفان وديلاني بطفلهما الثاني ، فين ، الذي سمي على اسم محارب مشهور من الأساطير الأيرلندية ، وترجم إلى "الشعر الأشقر" باللغة الأيرلندية. قد تكون أيرلندا التي سيرثها Lúna و Finn Delaney خانقة بسبب عدم اليقين السياسي والاجتماعي وهشة في صحتها الاقتصادية ، لكن والدهما أظهر لهما أنه مكان يمكن فيه إحداث تغيير إيجابي مثير. في الوقت الحالي ، تعيش Lúna Delaney البالغة من العمر عامين في منزلها في غالواي ، وهي غافلة عن الوباء ومذهلة بوصول شقيقها الجديد ، وتأكل التوت الأزرق من Galway مع والدها على Wild Atlantic Way.\nكيف تطبخ عيد الميلاد: حلويات رائعة\nحان الوقت الآن لتحويل أفكارنا إلى الحلويات التي نصنعها لتقديم غداء أو عشاء عيد الميلاد إلى خاتمة مناسبة للعرض.\nسنعتبر أنه من المسلم به أنك أعدت بودنغ البرقوق الخاص بك مرة أخرى يوم Stir-up Sunday ، وأنه ينضج جيدًا. لكن بالنسبة لمعظم الأسر ، يتم طلب حلوى إضافية ، أو اثنتين ، في 25 ديسمبر.\nيمكن دائمًا الاعتماد على Caterer Eunice Power للحصول على حلوى احتفالية لإبهار الجميع على الطاولة ، ومن يستطيع أن ينسى هؤلاء الرجال الصغار - choux الثلج التي تبدو جيدة جدًا للأكل.\nستشكل كعكة تيراميسو بالشوكولاتة البيضاء من Aoife Noonan قطعة مركزية مذهلة لطاولة حلوى الكريسماس. وصفتها تحوّل الحلوى الإيطالية التقليدية إلى كعكة يمكن تقطيعها إلى شرائح. وتقول: "حاول الحصول على شوكولاتة بيضاء ذات جودة عالية ، والتي ستمنح التيراميسو طعمًا حليبيًا جميلًا".\n"يُضاف نكهة البرتقال أيضًا إلى هذه الكعكة إذا كنت ترغب في المزيد من النكهة المتنوعة. يتم الاحتفاظ بالبيض نيئًا في هذه الوصفة ، وهو شيء يجب ملاحظته إذا كان يقدم للضيوف الحوامل أو الأصغر سنًا أو المسنين. من الأفضل القيام بذلك قبل يوم واحد للسماح له بالثبات تمامًا ، وسيحتفظ به لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الثلاجة ".\nكعكة تيراميسو بالشوكولاتة البيضاء من أويف نونان\n200 مل قهوة قوية\n20 اصابع اسفنج\n400 جرام كريمة ، مخفوقة قليلاً ، بالإضافة إلى 50 مل إضافية\n350 جرام شوكولاتة بيضاء ، مفرومة ناعماً و ذائبة\n25 جرام شوكولاتة بيضاء مبشورة\n1 نقع أوراق الجيلاتين في ماء بارد لمدة خمس دقائق. سخني القهوة في قدر مع السكر حتى يذوب السكر. أزيلي 75 مل من القهوة وضعيها جانباً لتستخدميها لاحقاً.\n2 اعصر الماء من الجيلاتين وأضفه إلى القهوة 125 مل المتبقية. اخفقي جيدًا للتأكد من ذوبان الجيلاتين بالكامل.\n3 اغمس إصبعًا من الإسفنج في القهوة الدافئة ، وانقعها جيدًا ، ثم ضعه في قاعدة قالب كعك 20 سم غير مسطح القاع. استمر بثلاثة أرباع أصابع الإسفنج ، وقم بتقسيمها لتلائم القاعدة بإحكام. اسكبي ما تبقى من شراب القهوة فوق الإسفنج ، وضعي القصدير في الثلاجة لضبطه أثناء صنع الحشوة.\n4 اخفقي صفار البيض مع السكر البودرة حتى يصبح شاحبًا وكريميًا. أضيفي الماسكاربوني واخفقي حتى تمتزج بالكامل. سخني الكريم 50 مل في مقلاة صغيرة وانقعي أوراق الجيلاتين في الماء البارد حتى تصبح طرية. اعصر الماء الزائد وقم بإذابة الجيلاتين في الكريمة الساخنة.\n5 أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الماسكاربوني واخلطيها جيدًا حتى تمتزج. اخلطي الكريمة الدافئة ، وأخيراً أضيفي الكريمة المخفوقة. تخلط جيدا حتى تمتزج تماما.\n6 اسكبي نصف الخليط فوق الإسفنج. اغمس الإسفنج المتبقي في القهوة سعة 75 مل التي تم وضعها جانبًا ورتبها في الصفيح. يُسكب مزيج الشوكولاتة البيضاء المتبقي في القالب ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا ، لمدة أربع ساعات على الأقل أو طوال الليل.\n7 عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أخرج الكيك من القالب. رش مسحوق الكاكاو والشوكولاتة البيضاء المبشورة للتقديم.\nTrifle هو البديل الأكثر شيوعًا ، أو الإضافة ، إلى البود التقليدي المطهو على البخار. لا حرج في علاقة الإسفنج والهلام والكاسترد والقشدة الكلاسيكية ، مع أو بدون بريق ليبرالي من الكرز الحلو ، ولكن إليك بعض البدائل.\nيُعد البرتقال المندرين وماسكاربون والويسكي الصغير من إنتاج شركة يونيس باور أمرًا مذهلاً. أخف وأعذب من حلوى الفراولة والكاسترد والقشدة التقليدية ، تستفيد هذه الفاكهة بشكل كبير من الحمضيات الموسمية.\nإذا كان بإمكانك تتبع بعض أنواع الراوند "القسري" أو الدفيئة ذات الألوان الزاهية التي تظهر بشكل سنوي في أواخر ديسمبر ، فقد ترغب في تجربة Lilly Higgins راوند تريفلي مع طبقة من حلوى البرالين المقرمشة.\nالمرينغ هو خيار آخر خفيف ، حلو ، وخيار فانيسا غرينوود رولد مع كوليس التوت المختلط يأتي مع عامل مدهش يكفي لوضع بودنغ البرقوق المشتعل في الظل. يوجد مقطع فيديو إلى جانب وصفتها ، فقط في حالة تأجيلك بسبب المتطلبات الفنية لتدحرج الحلوى الرقيقة. لها ميرانغ كريم القهوة roulade هو خيار آخر.\nنبقى مع المرينغ ، لقد عدنا مع يونيس باور من أجلها الكشمش الأحمر بافولا، قطعة مركزية أخرى مذهلة باستخدام التوت الموسمي. ثلاث طبقات من المرنغ المحشو بالكريمة والمغطاة بجلي الكشمش الأحمر تحتاج فقط إلى مقبلات من الكشمش الأحمر الطازج.\nكشف الشيف جي بي مكماهون أنه يفضل الطراز الإيطالي الكلاسيكي ، تيراميسو، لجميع عروض بودينغ الكريسماس الأخرى. إنه ليس تقليديًا ، لكنه خفيف ولذيذ جدًا. قد يكون الكافيين الموجود في قهوة الإسبريسو الذي تغمس فيه أصابع الإسفنج هو الشيء الوحيد الذي يعوض عن التعب بعد العيد أيضًا.\nلشيء مختلف تماما ، روري أوكونيل تمر مدجول و تارت فانيليامن كتابه الحائز على جائزة ، بارد جيد ، كل جيدا (جيل بوكس) ، هو خيار الكبار.\nالحلوى المجمدة ستكون طريقة رائعة للذهاب ، وكارمل سومرز سوفليه الفاكهة المثلجة ستجلس بسعادة في الفريزر ، في انتظار إخراجها قبل 20 دقيقة من التقديم.\nأو ربما ستسلك طريق الحد الأدنى - الذين تخلوا بالفعل عن المقبلات لصالح تناول مقبلات ما قبل العشاء مع المشروبات - وتخطي الحلوى تمامًا.\nفي هذه الحالة ، قد تكون بعض الأطعمة التي يتم تناولها مع القهوة نهاية مناسبة للعيد الكبير. دونال سكيهان برتقال ملبس بالشوكولاتة مغموس بملح البحر، ويونيس باور كمأ التوت البري مع الشوكولاتة البيضاء والداكنة سوف ترضي أولئك الذين لا تكتمل لهم وجبة بدون القليل من الحلويات.\nإقرار من Nightcap\n"الكحول يؤثر بداية النوم ومدته وبنيته ، "كما يقول معجم الطب النفسي ، وعلم الأعصاب ، وعلوم الأعصاب ،" زيادة نوم الموجة البطيئة "& mdash العميق ، نوع الاستيقاظ المترنح & و" تقليل مقدار حركة العين السريعة ( REM) النوم "و [مدش] من النوع الذي. حسنًا ، لا نعرف بالضبط ما يفعله ، لكننا سنموت بدونه. والأكثر من ذلك ،" مع تقدم الليل ، تنخفض مستويات الكحول في الدم ، "مما يؤدي إلى" زيادة الاستثارة. والاستيقاظ المتكرر المرتبط بعدم انتظام دقات القلب ، والتعرق ، والصداع ، والأحلام الشديدة أو الكوابيس. "لا يزال هناك المزيد ، ولكن إذا لم يكن كل هذا كافيًا لجعلك تتخلص من الصلصة في وقت النوم ، فأنت تفوق الوصف. مثلنا.\nإنه ليس شيئًا كل ليلة. ولكن عندما تكون الظروف مناسبة ، لا يوجد شيء أكثر إمتاعًا.\nانظر ، مقابل كل تلك الأشياء غير السارة ، هناك هذا: لقد فات الوقت. أنت في السرير ، مريح. الغرفة مظلمة ، احفظ مخروط الضوء الصغير الذي يلامس الكتاب في يديك و [مدش] شيء من تأليف كارل هياسن أو تشارلز ماكاري. كل بضع دقائق ، تلتقط الزجاج الموجود على الطاولة بجانبك ، وتستنشق نفحة عميقة من الرحيق الناضج بداخلها ، ثم تترك ملعقة صغيرة أو حتى تتسرب من حلقك ، مستمتعًا بالوهج الصغير الذي ينتشر في جميع أنحاء جسمك. كل ما تقلق بشأنه ، كل خططك وخططك ، كل شخص عليك الالتفاف عليه ، وتحمله ، وتخصيص علاوات له ، هو خارج هذا المخروط الصغير المشرق. من جانبها في إبقائهم هناك ، نحن نحب كأس ليلي.\nنحن لا نقترح عليك تجاهل كل هؤلاء الأطباء. هذا سيكون غبيا نحن لا ندعو إلى وجود عاهرة كبيرة من سكوتش قبل أن تشرب أو تشرب حتى تفقد الوعي. إذا تم إدارتها بشكل صحيح ، فإن تناول المشروبات الكحولية لا يتعلق بالكحول بقدر ما يتعلق بالطقوس ، حول الحصول على شيء غني ومهدئ لرشفه بينما تتجاهل ثقل اليوم. قصة الكبار قبل النوم. ما تريده هو مجرد أوقية من الخمر أو أكثر بقليل من تلك الموجودة في الميناء أو نبيذ مقوى آخر ، لا أكثر. لا يكفي لإفساد نومك بعد رمية إضافية أو دوران أو اثنين. إذا كنت تشرب في الخارج ، فأنت لست بحاجة إلى مشروب النوم هذا و [مدش] بالفعل ، ستكون فكرة سيئة في كل مكان. إذا كنت تشعر بالنعاس بالفعل ، يمكنك تخطي ذلك. إنه ليس شيئًا كل ليلة. ولكن عندما تكون الظروف مناسبة ، لا يوجد شيء أكثر إمتاعًا.\nلا تعمل كل روح بشكل جيد كقهوة ليلية. قد تكون العصائر والمشروبات الكحولية تقليدية ، لكن حلاوتها الثقيلة تعمل بشكل أفضل في وقت مبكر من المساء. (ومع ذلك ، فإن رشفة من الشارتريوز الأخضر تصنع كأسًا ليليًا جيدًا من حين لآخر و mdash مجرد ارتشاف ، على الرغم من أنه: 110 دليل.) بوربون و ryes ، على الرغم من كونها رائعة ، تميل إلى أن تكون مزاجية منعشة ، مثل التكيلا ، حتى عندما تقدم في السن. الفودكا يفتقر إلى الراحة الجن و [مدش] فقط لا. يمكن أن يكون الويسكي الاسكتلندي مثاليًا إذا كان أحد التعبيرات منخفضة على الجفت والدخان وقطران شيري-كاسك وعاليًا على ملاحظات الشعير الحلو والنضارة. كما أننا لا نريد أرواحًا فاخرة فائقة الجودة: فالتركيز في كأس الليل ليس على الروح بل على الطقوس. ونفضل حفظ تلك الدرامات النادرة حتى نتمكن من التركيز عليها بشكل كامل. قد تشعر بشكل مختلف حيال هذه الاختيارات ، بالطبع إنها مخروط الضوء الخاص بك وأنت تعرف أفضل ما تريد بداخله. ومع ذلك ، لدينا بعض الاقتراحات.\nمعظم أنواع النبيذ المحصنة ومنافذ mdash و sherries و Madeiras و mdash تعتبر حلوة جدًا للعمل الليلي ، باستثناء نبات شيري فينو الذي يكون جافًا جدًا. ومع ذلك ، فإن بعضها مثالي. نحن نحب رياضة المشقوقة جيدة العمر ، بنورتها ، وحلاوتها المتوازنة ، ونعومة الجوز. خذ  تايلور فلادجيت ، 20 عامًا ، أصحر (55 دولارًا): ذو رائحة خفيفة ، مع نوتة التين الداكنة ، وهي غنية في الحنك ولكنها ليست سميكة أو حلوة بشكل علني.\nبالانتقال إلى الأرواح ، علينا أن نبدأ بالكونياك ، روح الشرب الأصلية. لاستخدام قبعة النوم ، ستحتاج إلى التداول بدرجة XO ، أي شيء أقل احتمالية أن يكون صغيرًا جدًا وحيويًا. بمجرد أن تقوم بالقذف ، على الرغم من ذلك ، فإن كونياك مثل  Delamain Pale & amp Dry Xo (95 دولارًا) يجعل المكافآت واضحة. إنها ناعمة وحساسة كما كنت تأمل ، ولكن مع لمسة نهائية تتغير باستمرار في فمك ، تتطور: الآن عنب كثير العصير ، الآن تفاح مخبوز ، الآن جوزة الطيب ، قرنفل ، قرفة و [مدش] إذا لم يكن عليك تنظيف أسنانك بالفرشاة ، سوف تتذوقه طوال الليل.\nقليلا أضخم هو  باورز جون لين البالغ من العمر 12 عامًا ويسكي بيور بوت لا يزال ويسكي إيرلندي (65 دولارًا). بالنسبة لأولئك الذين يعرفون جون باورز على أنه ويسكي بار ، فهذه هي نفس الأشياء التي نمت أكبر سناً وأكثر ثراءً وأقوى. (إنه دليل محترم 92.) إنه يحتوي على نفس حبيبات المسك الخفيفة ، لكنه أكثر سمكًا ، بل وأكثر دهنية على اللسان. عندما تشربه في نهاية الليل ، سترغب في إضافة القليل من الماء و mdash ليس أكثر من ملعقة صغيرة أو اثنتين و [مدش] لتهدئته.\nأخيرًا ، هناك ملف  بلانتيشن فينتاج 2000 ترينيداد رم(35 دولارًا). في حين أن الثلاثة الآخرين هم جميعًا دقيقون وأناقة ، فإن هذا الشخص أكثر سحرًا وكثافة ، دوامة مظلمة من القطران والسكر المحروق والفاكهة الاستوائية المحمصة التي قد تكون أكثر من اللازم إذا لم تكن سلسة للغاية. بينما يقنعك الآخرون بالنوم ، يجذبك هذا إلى النوم.\n& # 8220 ما لن يعالج الويسكي ، لا يوجد علاج له. & # 8221 & # 8211 المثل الأيرلندي\nكلمة ويسكي هي ترجمة مباشرة للغة الأيرلندية الغيلية uisce beatha & # 8212 واضحًا تقريبًا أوشكى بداح. إنها & # 8217s ترجمة مباشرة للسيرة الذاتية المائية. تحولت Uisce إلى كلمة ويسكي مع مرور الوقت وأصبحت اللغة الإنجليزية هي اللغة البارزة في أيرلندا. حاول نطق صوت مثل شون كونري عدة مرات ومن المحتمل أن ينتهي بك الأمر بقول الويسكي بعد عدة محاولات. خاصة إذا كان لديك & # 8217ve رشفات قليلة من الأشياء.\nاستعار الرهبان الإيطاليون عملية التقطير من عصر التنوير الإسلامي من العرب الذين ، بدورهم ، صقلوا هذه الممارسة من الكيميائيين اليونانيين والصينيين. كان هؤلاء الرهبان الإيطاليون يقومون بتخمير البيرة والنبيذ البراميل لعدة قرون ، لكن إضافة التقطير تعني أنه يمكنهم تقطير هذا النبيذ إلى براندي & # 8212 مما جعلهم يسكرون بطريقة أسرع. دعوا طهوهم روح كحوليه قويه وكان حجر الزاوية في القربان في العصور الوسطى. حوالي عام 1000 قبل الميلاد ، كان الرهبان الأيرلنديون والإيطاليون يسافرون ذهابًا وإيابًا من أيرلندا وروما للمساعدة في تعزيز الدين & # 8217s في تحويل الوثنيين السلتيك للجزر البريطانية & # 8212 كانت وصفة للتبادل الثقافي.\nيشير بيتر مولريان في ويسكي أيرلندا أن هذا السفر يعني أن التقطير تم إحضاره إلى أيرلندا في وقت ما بين 1000 و 1200 ، ربما لبدء صنع العطور في البداية ، ولكن بالتأكيد لبدء تقطير الحبوب أيضًا. كانت المنطقة تفتقر إلى براميل للشيخوخة (مرة أخرى ، لا توجد ثقافة نبيذ) لذا لم يكن الشيخوخة في البراميل مكونًا ضروريًا للويسكي حتى الآن. تخيل منتجًا أقرب كثيرًا إلى الفودكا غير المخففة أو Everclear من أي شيء قريب من الويسكي الذي نشربه اليوم.\nبدأ تقطير الويسكي أولاً في أيرلندا ، حيث وصل الرهبان إلى هناك قبل اسكتلندا ، مما أثار استياء محبي الويسكي الأسكتلنديين والمدافعين عنه. ومع ذلك ، إذا نظرنا إلى الوراء في التاريخ ، فإن الفارق بين الاثنين كان قصيرًا بما يكفي بحيث يمكنك القول أيضًا إنهما حصلوا على الويسكي في نفس الوقت تقريبًا. ما هي & # 8217s مائة عام هنا وهناك بين آلاف السنين؟\nأول كلمة مكتوبة معروفة عن الويسكي هي أيضًا من أيرلندا. غطى المجلد التاريخي الأيرلندي Annals of Clonmacnoise تاريخ أيرلندا & # 8217s حتى عام 1408. وهو يروي قصة من عام 1405 عندما أخذ أحد الزعماء & # 8220a الأمواج & # 8221 من الويسكي في وقت عيد الميلاد وتوفي بسببه. على الرغم من أن أول سجل مكتوب للويسكي كان كيف قتلك ، إلا أنه لم يردع أي شخص عن شربه.\nكانت الأوامر الرهبانية هي المقطرات الوحيدة لأويز بيثا لفترة طويلة جيدة. اليوم ، القربان الكاثوليكي هو رشفة من النبيذ ، في ذلك الوقت - للحصول على الوثنيين على متن السفينة وإبقاء القطيع يتدفق مرة أخرى & # 8212 كان حزامًا جيدًا من أرواح الحبوب. تخيل الآن أنك & # 8217re شخصًا لم يشرب أبدًا أي نوع من الكحول باستثناء ربما بعض البيرة المائيّة حقًا التي غليتها في الصيف الماضي ثم فجأة & # 8217re تقوم بعمل طلقات مع أحد الرهبان. هل يمكنك حقًا إلقاء اللوم على الناس لأنهم رأوا يسوع ووجدوا الإيمان؟ ثم أضف إلى ذلك المكان الوحيد الذي يمكنك فيه الحصول على تلك الضجة الرائعة والدافئة والمبهجة كانت في الكنيسة.\nأصبحت أيرلندا ولا تزال كاثوليكية للغاية. يجب أن نشكر الويسكي جزئيًا على الأقل.\nتم تناول الروح كعلاج طبي (بسبب ذلك بالطبع) وتم منح The Guild Of Surgeon Barbers الوصول إلى صناعة التقطير من خلال الترخيص الأول للويسكي في عام 1556 في البرلمان في دروغيدا. في عالم كان فيه الحلاقون هم الجراحون ، فإن الحصول على الويسكي قبل الخضوع للسكين جعل العملية الكابوسية برمتها أسهل قليلاً ، ومن المحتمل أن تكون أكثر فتكًا. الدم الرقيق ليس رائعًا لأولئك الذين يتم تقطيعهم إلى شرائط بواسطة مجموعة من الحلاقين.\nفي كلتا الحالتين ، كانت هذه هي الخطوة الأولى للخروج من بيت القسيس والدخول إلى الحانة & # 8212 مما يعني أنه كان مفتوحًا للجمهور لبدء الترقيع.\nيحتاج البحارة إلى كميات كبيرة من المياه العذبة في رحلات طويلة. نظرًا لأن تحلية مياه البحر لم تكن عملية ، فقد تم أخذ المياه العذبة على متن براميل ، ولكن سرعان ما طورت الطحالب وأصبحت لزجة. تم تحلية المياه الراكدة بالبيرة أو النبيذ لجعلها مستساغة ، الأمر الذي ينطوي على المزيد من البراميل وكان عرضة للتلف. نظرًا لأن الرحلات الطويلة أصبحت أكثر شيوعًا ، أصبح تخزين الحصة اليومية الكبيرة للبحارة من الماء بالإضافة إلى البيرة أو النبيذ مشكلة.\nبعد غزو إنجلترا لجامايكا في عام 1655 ، حل نصف لتر (2 خياشيم ، أو 284 مل) من الروم تدريجيًا محل البيرة والبراندي كمشروب مفضل. بالنظر إلى البحار المستقيم ، تسبب هذا في مشاكل إضافية ، حيث احتفظ بعض البحارة بحصص الروم لعدة أيام لشربها دفعة واحدة. لتقليل الأمراض اللاحقة والمشاكل التأديبية ، تم خلط الروم بالماء ، مما أدى إلى تخفيف آثاره وتسريع تلفه ، مما يمنع اكتناز البدل. أمر فيرنون عام 1740 بخلط إصدار الروم اليومي من نصف لتر من الروم مع ربع لتر من الماء - نسبة الماء إلى الروم 4: 1 - مع إصدار النصف قبل الظهر والباقي بعد نهاية يوم العمل ، أصبح جزءًا من اللوائح الرسمية للبحرية الملكية عام 1756 واستمر حتى عام 1970.\nقال بعض الكتاب أن فيرنون أضاف أيضًا عصير الحمضيات لمنع التلف وأنه وجد أنه يمنع الإصابة بالاسقربوط.ليس هذا هو الحال ويستند إلى قراءة خاطئة لأمر فيرنون ، حيث أصدر تعليماته لقباطنته بتخفيف البدل اليومي للبحارة من الروم بالماء ، ويقول إن أفراد الطاقم "الذين. توفير الملح والخبز ، وشراء السكر والليمون لجعله أكثر استساغة بالنسبة لهم ".  لم تكن هناك حاجة لعصير الليمون لمكافحة داء الاسقربوط ، والذي كان مرضًا من الرحلات البحرية الطويلة - وليس الأسراب العاملة بين الجزر حيث كان هناك وفرة من الفواكه والمواد الغذائية الطازجة - وكان يعتقد من قبل المؤسسة الطبية في ذلك الوقت بسبب سوء الهضم والتعفن الداخلي.  العلاجات الطبية القياسية تركز على "التهام" النظام عن طريق شرب مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية أو المخمرة (غير الفعالة). حتى تم إدخال عدد يومي رسمي من عصير الليمون إلى البحرية الملكية في عام 1795 ، ظل الاسقربوط مرضًا منهكًا دمر الرجال وعطل السفن والأساطيل بأكملها. علم البحارة والجراحون من التجربة العملية أن عصير الحمضيات قد شفي من الاسقربوط ، لكنهم لم يكونوا على دراية بالسبب: تم اكتشاف فيتامين سي فقط في عام 1912. في عام 1795 ، في تحد للرأي الطبي ، أدخل الأميرالية عصير الليمون والسكر كجزء منتظم من حمية بحرية.  عندما تحالفت إسبانيا مع فرنسا بعد بضع سنوات وأصبح الليمون غير متاح ، تم استبدال الليمون الهندي الغربي. منذ هذا الوقت حصل البريطانيون على اللقب ليميس.\nربما جاء اسم "grog" من لقب الأدميرال فيرنون ، الذي كان يُعرف باسم "Old Grog" لأنه كان يرتدي عباءة grogram. كان المصطلح قيد الاستخدام بحلول عام 1749 ، خلال حياة فيرنون.  اقترح كاتب سيرة دانيال ديفو أن الاشتقاق من "Old Grog" خاطئ لأن ديفو استخدم المصطلح في عام 1718 ،  ولكن هذا يستند إلى اقتباس خاطئ لعمل ديفو ، والذي استخدم بالفعل كلمة "زنجبيل" ". \nتم نقل ممارسة خدمة grog مرتين في اليوم إلى البحرية القارية والبحرية الأمريكية. قام روبرت سميث ، وزير البحرية آنذاك ، بتجربة استبدال مشروب الروم ويسكي الجاودار الأصلي. العثور على البحارة الأمريكيين يفضلون ذلك ، وجعل التغيير دائمًا. يقال إن بحارته اتبعوا ممارسات أسلافهم البريطانيين وأخذوا يطلقون عليه اسم "بوب سميث" بدلاً من جروج [ بحاجة لمصدر ] .\nحتى تم إيقاف حصة grog في عام 1970 ، كان الروم الملكي 95.5 برهانًا ، أو 54.6٪  كحول بالحجم ، كانت الحصة المعتادة ثُمن باينت ، مخففة 2: 1 بالماء (3: 1 حتى الحرب العالمية الثانية) . تم توفير حصص إضافية من الروم للاحتفالات الخاصة ، مثل يوم الطرف الأغر ، وقد يشارك البحارة حصتهم مع الطباخ أو مع صديق يحتفل بعيد ميلاده. حتى أوائل القرن العشرين ، كان يتم إصدار "رم مخفف بالماء بنسبة 6: 1" في بعض الأحيان كعقوبة للبحارة الذين ثبتت إدانتهم بالسكر أو الإهمال.\nبمرور الوقت ، اكتسب توزيع حصص الروم شكلاً ثابتًا. في الساعة 11 صباحًا ، قام رفيق القارب بتوصيل "الأرواح المرتفعة" ، وهي إشارة للضابط الصغير في اليوم للصعود إلى الطابق الأرضي واستلام مفاتيح غرفة الروح من ضابط ونقيب السفينة وفرصة من مشاة البحرية الملكية. في الموكب ، فتحوا باب غرفة الأرواح ، وشهدوا ضخ ثُمن نصف لتر من الروم لكل تصنيف وضابط تافه على متن السفينة البالغ من العمر 20 عامًا أو أكثر وليس تحت العقوبة. رفع اثنان من مشاة البحرية البرميل إلى سطح السفينة ، واقفين في حراسة بينما كان ملف من الطهاة من عبث الضباط الصغار يمسك أباريقهم. سكب رقيب المارينز الحصة الغذائية تحت إشراف كبير المضيفين ، الذي أعلن عدد رجال الشرب الموجودين في فوضى كل ضابط صغير. تم خلط ما تبقى من الروم في حوض به جزئين من الماء ، ليصبح الضرب المقدم للتقييمات.\nفي الظهيرة ، قام رفيق القارب بنقل "Muster for Rum" ، وقدم الطهاة من كل فوضى دلاء من الصفيح. قام رقيب المارينز بغرف العدد المصرح به من العربات (نصف باينت) تحت إشراف ضابط اليوم الصغير. تم سكب عدد قليل من الجرغ المتبقي في الحوض ("القطيفة") ، إن وجد ، في المصارف (الغرابيل) ، ومن الواضح أنها كانت تتدفق في البحر.\nخدم الضباط الصغار أولاً ، وكان يحق لهم تناول مشروبهم دون تخفيفه. غالبًا ما شربت التقييمات ضجيجها في جرعة واحدة طويلة عندما انتهوا من عملهم في الظهيرة.\nعلى عكس نظرائهم في البحرية ، لم يتم تشجيع البحارة التجار الأمريكيين على المشاركة في grog. في شهادته التي أدلى بها عام 1848 أمام لجنة برلمانية ، صرح روبرت مينتورن من شركة Grinnell، Minturn & amp Co بأن الإمتناع عن التدخين لم يتم تشجيعه من قبل مالكي السفن الأمريكيين فحسب ، بل حصل بالفعل على مكافأة من شركات التأمين ، التي عرضت عائدًا بنسبة 10 بالمائة من قسط التأمين في الرحلات التي تتم بدون استهلاك المشروبات الروحية. سُمح للبحارة بالكثير من القهوة الساخنة ، ليلاً أو نهارًا ، في الطقس السيئ ، ولكن لم يكن معروفًا على متن السفن التجارية الأمريكية. \nأنهت البحرية الأمريكية حصص الروم في 1 سبتمبر 1862. بدأت حركات الاعتدال في أواخر القرن التاسع عشر في تغيير الموقف تجاه المشروبات الكحولية في بريطانيا ، وانتهت أيام الضرب ببطء. في عام 1850 ، تم تقليص حجم الترب إلى النصف إلى ربع باينت (140 مل) في اليوم. انتهت قضية الضباط للضباط في عام 1881 ، ولإصدار أمر قضائي للضباط في عام 1918. وفي 28 يناير 1970 ، جرت "مناقشة رم العظمى" في مجلس العموم ، وفي 31 يوليو 1970 ، أطلق عليها فيما بعد "يوم التدريب الأسود" ، انتهت الممارسة أخيرًا ، على الرغم من أن جميع التصنيفات تلقت بدلًا من علبة بيرة إضافية كل يوم كتعويض.\nفي المراحل الأولى من الاستيطان البريطاني في أستراليا ، كانت الكلمة مشروب روحي دخلت استخدامًا شائعًا ، لوصف مشروب الروم المخفف والمغشوش والذي يمكن الحصول عليه من المتاجر الخبيثة. في العقود الأولى من المستعمرات الأسترالية ، كانت هذه المشروبات غالبًا هي الكحول الوحيد المتاح للطبقة العاملة. في نهاية المطاف في أستراليا ونيوزيلندا ، تم استخدام كلمة grog كمصطلح جماعي عام للكحول ، مثل الذهاب إلى "متجر grog" لشراء grog.\nتكريمًا لفوضى الفوج البريطاني في القرن الثامن عشر والأهمية التاريخية لجروغ في الجيش ، فإن البحرية الأمريكية ، ومشاة البحرية الأمريكية ، والقوات الجوية الأمريكية ، والجيش الأمريكي تتبع تقليدًا في تناول الطعام الرسمي في الاحتفالات التي يتم بموجبها حضور الحاضرين. تنتهك الآداب الرسمية يتم "معاقبتها" بإرسالها إلى "grog" وشربها علانية أمام الحاضرين. عادة ما يتكون الجروج من مشروبات كحولية مختلفة مختلطة معًا ، ولا تروق للمذاق ، وموجودة في وعاء المرحاض. تتوفر أيضًا مجموعة متنوعة غير كحولية من grog لأولئك الذين لا يشربون الكحول ، ويمكن أن تحتوي على أي شيء من الصلصة الحارة إلى المايونيز الذي يهدف إلى جعله غير جذاب أيضًا.\nاستمرت ممارسة مماثلة في البحرية الملكية حتى "يوم التدريب الأسود" ، في 31 يوليو 1970 ،  عندما أدت المخاوف بشأن أفراد الطاقم الذين يشغلون الآلات تحت التأثير إلى إلغاء حصص مشروب الروم. \nوصفات مختلفة تحرير\nبينما يدعي الكثيرون أنهم يصنعون وصفة الضرب التقليدية للبحرية ، هناك العديد من الأشكال المقبولة. تشمل وصفة grog التابعة للبحرية الملكية عصير الليمون والماء والروم والقرفة. من الوصفات الشائعة في منطقة البحر الكاريبي الماء والرم الخفيف وعصير الجريب فروت وعصير البرتقال وعصير الأناناس والقرفة والعسل.\nغالبًا ما تُصنع الإصدارات الحديثة من المشروب بالماء الساخن أو المغلي ، وأحيانًا تشمل عصير الليمون أو عصير الليمون أو القرفة أو السكر لإضافة نكهة. بالإضافة إلى ذلك ، في الولايات المتحدة ، في بعض الأحيان يتم استبدال عصير التفاح بالماء. [ بحاجة لمصدر ] الرم مع الماء والسكر وجوزة الطيب كان يعرف باسم البومبو وكان أكثر شعبية بين القراصنة والتجار. على النقيض من ذلك ، في أستراليا ونيوزيلندا ، أصبحت الكلمة تعني أي مشروب كحولي.\nفي السويد وبعض الثقافات الفرعية في العالم الناطق باللغة الإنجليزية ، مشروب روحي هو وصف شائع للمشروبات التي لم يتم إعدادها وفقًا لوصفة ، ولكن عن طريق خلط أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية والغازية وعصير الفاكهة أو المكونات المماثلة. في السويد يكون الخليط عادة ما بين 3: 1 و 1: 1 من المشروبات الغازية والروح (في الولايات المتحدة سيكون هذا كرة عالية بدون نسب محددة). الفرق بين المشروبات السويدية والمشروبات الطويلة والمشروبات المختلطة أو اللكمات هو عدد المكونات. قد يختلف عدد المكونات في المشروبات ، ولكن عادة ما يحتوي grog على نوع واحد فقط من المشروبات الكحولية (الأكثر شيوعًا الروم أو الفودكا أو برانفين أو الويسكي أو الكونياك أو ماء العطر) ونوع واحد من المشروبات غير الكحولية. جروساندلارجروغ (تاجر الجملة) يشير إلى مزيج من eau de vie و Sockerdricka.\nفي أجزاء أخرى من أوروبا ، لا سيما هولندا وبلجيكا وفرنسا [ بحاجة لمصدر ] , مشروب روحي يستخدم لمشروب ساخن ، وعادة ما يكون مصنوعًا من الشاي الأسود وعصير الليمون والعسل ورذاذ الروم. إنه مشروب شتوي شهير ، يُقال إنه علاج لنزلات البرد في بلجيكا وفرنسا  أو للأنفلونزا في هولندا. \nفي الرأس الأخضر ، Grogue هو عبارة عن روح مقطرة مصنوعة من قصب السكر ، على غرار الروم.\nفي فيجي ، المصطلح مشروب روحي يشير إلى مشروب مصنوع عن طريق سحق جذر الكافا المجفف بالشمس إلى مسحوق ناعم وخلطه بالماء البارد. تقليديا ، يُشرب grog من قشرة جوز الهند نصف المقطوعة ، والتي تسمى a بيلو. \nكما تم استخدام Grog كمصطلح مجازي لرذائل الشخص ، كما هو الحال في الأغنية الأيرلندية القديمة "All For Me Grog". كما أعطى المشروب اسمه للكلمة مترنح.\nشاهد الفيديو: مصري لحسام الشوربجي: الإمارات ليست لها يد في إفساد ثورات الربيع العربي\nالمقاطعة الأيرلندية تمر "مشروبات قليلة" قبل بدل القيادة...


موسكو: الأعمال الاستفزازية لسلاح الجو الإسرائيلي في سوريا شكلت خطرا على طائرتين مدنيتين - Mehr News Agency\n٢٦/١٢/٢٠١٨, ٤:٤٤ م\nرمز الخبر 1890840\nوافادت وكالة مهر للأنباء، نقلاً عن سبوتنيك، أن ممثل وزارة الدفاع الروسية، اللواء "إيغو كوناشينكوف"، أكد أن الأعمال الاستفزازية لسلاح الجو للااحتلال الإسرائيلي الذين شن غارة ضد سوريا من الأجواء اللبنانية شكلت خطرا على طائرتين مدنيتين.\nوقال كوناشينكوف للصحفيين: "الأعمال الاستفزازية لسلاح الجو الإسرائيلي مساء 25 كانون الأول/ ديسمبر، عند قيام 6 طائرات الاحتلال الإسرائيلي طراز اف-16 بشن ضربات من المجال الجوي اللبناني نحو الأراضي السورية، شكلت خطرا على طائرتين مدنيتين".\nونفذ سلاح جو الاحتلال الإسرائيلي مساء أمس، الثلاثاء 25 كانون الأول/ ديسمبر، غارات انطلاقا من الأجواء اللبنانية عبر صواريخ على مواقع للجيش السوري غرب دمشق.\nوأكد مصدر عسكري لوكالة "سبوتنيك"، أن الدفاعات الجوية السورية تصدت لعدد من الصواريخ المعادية في ريف دمشق الجنوب الغربي وأسقطت عددا منها.\nوأضاف المصدر أن الدفاعات الجوية السورية تصدت لصواريخ قادمة من الأجواء اللبنانية وتم إسقاط معظمها قرب المناطق الحدودية في ريف دمشق الغربي. وتابع المصدر أن أحد الصواريخ سقط في منطقة الصبورة غرب دمشق./انتهى/\nروسيا وإيران نحو تعاون عسكري في عام 2019


15 فيلمًا وبائيًا لمواجهة الحجر الصحي | اندرويدسيس\nمع مرور الأيام ، فإن الأخبار المتعلقة بفيروس كورونا ليست جيدة على الإطلاق ، في الواقع ، أضافت الحكومة الإسبانية 15 يومًا أخرى إلى الحبس المنزلي الذي نعاني منه نحن الإسبان ، من أجل وضع حد لهذه المشكلة. الوباء الذي يجتاح أوروبا كلها وهو في طريقه إلى القارة الأمريكية.\nمعظم الإسبان ، نمتثل للالتزام الأخلاقي بالبقاء في المنزل ، على الرغم من أنه ليس من الصعب مقابلة الأشخاص الذين ما زالوا يعتقدون أن الفيروس التاجي هو حساب صيني (يقصد التورية). للتعامل مع الحبس المنزلي الذي نعاني منه ، سنعرض لك أدناه أفضل أفلام الوباء.\n1 العدوى 2011\n2 اندلاع 1995\n3 فيروس (انفلونزا) 2013\n4 القطار إلى بوسان (القطار إلى بوسان) 2016\n5 بعد 28 يومًا 28\n6 الحرب العالمية زد (الحرب العالمية زد) 2013\n7 الشر المقيم (الشر المقيم) 2002\n8 Maggie 2015 تحديث\n9 حزب الزومبي (شون الموتى) 2004\n10 المرحلة 7 (2011)\n12 أنا أسطورة (أنا أسطورة) 2007\n13 كوكب القرود\n14 فجر الموتى 2004\n15 الحجر الصحي 2008\nهذا الفيلم بطولة مات ديمون ، ماريون كوتيار ، لورانس فيشبورن ، جود لو ، جوينيث بالترو وكيت وينسلت. كان أول من عاد إلى الواجهة عندما كان فيروس كورونا يقوم بعمله في الصين ويظهر لنا كيف يتقدم فيروس بسيط بسرعة في جميع أنحاء العالم ويهلك سكان العالم. لحسن الحظ ، ليس هذا هو الحال مع فيروس كورونا ، حيث تتراوح نسبة الوفيات بين 3 و 4٪ من المصابين.\nعدوى، متوفر للإيجار في Play Store و Rakunten TV و iTunes و Microsoft Store مقابل 3,99 يورو. إذا أردنا شرائه ، فيمكننا القيام بذلك في نفس الخدمات مقابل 10,99 يورو ، باستثناء متجر Play حيث يكلف يورو واحدًا إضافيًا: 11,99 يورو.\nبدأ التفشي عندما دمر جيش الولايات المتحدة معسكرًا في زائير كان الإيبولا يقضي على جميع السكان من أجل محاولة احتوائه. ومع ذلك ، يسافر قرد صغير إلى الولايات المتحدة على متن قارب من زائير ويبدأ الذعر عندما يكتشف أن كل من كان على اتصال بالقرد قد بدأ يعاني من أعراض المرض.\nنجوم الفاشيات داستن هوفمان ، رينيه روسو ، مورغان فريمان ، كيفن سبيسي ، كوبا جودينج جونيور ودونالد شوترلاند يمكننا استئجاره Atresplayer و iTunes مقابل 1,99 يورو وفي متجر Play Store و Microsoft Store مقابل 3,99 يورو. يمكننا أيضًا شرائه مقابل 10,99 يورو في متجر Microsoft و iTunes مقابل يورو واحد آخر في متجر Play.\nفيروس (انفلونزا) 2013\nفيلم كوري 2013 تعرض فيه منطقة في كوريا الجنوبية لانتشار مفاجئ لفيروس H5N1 ، وهو المرض الذي يقتل في 36 ساعة بمجرد إصابته. هذا الفيلم متاح فقط على Netflix.\nالقطار إلى بوسان (القطار إلى بوسان) 2016\nونستمر في السينما الكورية ، فهي عصرية للغاية بعد فوزنا بجائزة الأوسكار لأفضل فيلم في إصدار 2020. Train to Busan يوضح لنا كيف فيروس ينتشر بسرعة في كوريا الجنوبية ، تسبب في مشاجرات عنيفة. سيتعين على الركاب في قطار يسافر من سيول إلى بوسكان القتال من أجل البقاء على قيد الحياة.\nالقطار المتجه إلى بوسان متاح على Amazon Prime Video. يمكن استئجاره على Rakuten TV و iTunes و Play Store مقابل 1,99 يورو. يمكن شراؤها أيضًا على iTunes مقابل 4,99 يورو من متجر Play مقابل 7,99 يورو و Rakuten TV مقابل 9,99 يورو.\nبعد 28 يومًا 28\nيوضح لنا هذا الفيلم من البداية كيف أصبحت شوارع لندن مقبرةحيث يسود الصمت بسبب انتشار فيروس ينتقل عن طريق الدم قضى على معظم السكان بعد انتشاره من مختبر تعرض لهجوم من قبل مجموعة من المدافعين عن حقوق الحيوان.\nبعد 28 يومًا ، أصبح متاحًا عبر البث المباشر على Sky و Vodafone. للإيجار ، يتوفر متجر Microsoft مقابل 2,99 يورو وعلى Rakuten TV و iTunes و Play Store مقابل 3,99 يورو. يمكننا أيضًا شرائه من Microsoft Store مقابل 7,99 يورو ، على Rakuten TV و iTunes مقابل 8,99 يورو وفي متجر Play مقابل 9,99 يورو.\nإذا أعجبك هذا الفيلم ، يمكنك مشاهدة الجزء الثاني بعنوان بعد 28 أسبوعًا (بعد 28 أسبوعًا) من إخراج الإسباني خوان كارلوس فريسناديلو.\nالحرب العالمية زد (الحرب العالمية زد) 2013\nWorld War Z ، بطولة براد بيت وميراي إينوس، يبدأ بغزو العديد من المدن من قبل جحافل من الموتى الأحياء. جيري لين ، الذي يلعب دوره براد بيت ، هو خبير تحقيقات في الأمم المتحدة يبذل قصارى جهده لمنع نهاية الحضارة من خلال البحث عن حل للحد من الوباء.\nتتوفر لعبة World War Z على HBO و Netflix و Sky. يمكننا أيضًا استئجارها مقابل 1,99 يورو على Rakuten TV مقابل 2,99 يورو في متجر Play ومتجر Microsoft و 3,99 يورو في iTunes.\nالشر المقيم (الشر المقيم) 2002\nفي هذه القائمة ، لا يمكنك أن تفوتك قصة كلاسيكية بين الكلاسيكيات: Resident Evil ، وهي ملحمة يمكننا قضاء عدة أيام معها لأنها كذلك مؤلفة من 6 أفلام. يبدأ الفيلم الأول ، Resident Evil ، في مركز أبحاث وراثي سري لأغراض عسكرية ويديره جهاز كمبيوتر ، حيث يحدث تفشي يلوث المبنى بأكمله.\nعندما يذهب فريق الاحتواء إلى المركز ، فإنه يتحقق من كيفية القيام بذلك حول الفيروس جميع الموظفين إلى زومبي. الفيلم الأول في هذه الملحمة ، مثل معظم التكميلات ، النجوم ميلا جوفوفيتش.\nResident Evil متاح للإيجار على Atresplayer مقابل 1,99 يورو وفي متجر Play مقابل 3,99 يورو. تتوفر بقية الأفلام التي تعد جزءًا من هذه القصة في جميع خدمات بث الفيديو تقريبًا.\nMaggie 2015 تحديث\nماجي ، فيلم من بطولة أرنولد شوارزنيجر ، يظهر لنا كيف انتشر فيروس خطير في جميع أنحاء العالم ، فيروس ينتهي إصابة ابنة شوارزنيجر من سيفعل كل ما في وسعه حتى لا يفصلها عن جانبها ويتألم بينما تتحول إلى موت حي.\nMaggie متاح للإيجار في متجر Play مقابل 1,99 يورو وعلى Rakuten TV و iTunes مقابل 3,99 يورو. يمكننا أيضًا شرائه في Play Store مقابل 7,99 يورو وفي iTunes مقابل 8,99 وعلى Rakuten TV مقابل 9,99 يورو.\nحزب الزومبي (شون الموتى) 2004\nإذا كنت تريد الضحك وقضاء وقت ممتع، فيلم الكوميديا الإنجليزية Zombies Party هو الفيلم الذي تبحث عنه. يُظهر لنا جزء الزومبي حياة شون ، بائع الهواتف المحمولة الذي يجب أن يواجه ، مع أفضل أصدقائه ، وباء الزومبي الذي يجتاح البلاد.\nهذا الفيلم متاح على Netflix و Amazon Prime Video. يمكننا أيضًا استئجاره على Rakuten TV و iTunes و Play Store مقابل 2,99 يورو. لدينا أيضًا خيار شرائه مقابل 6,99 يورو على Raknten TV ومتجر Play Store.\nالمرحلة 7 (2011)\nالمرحلة السابعة فيلم أرجنتيني يمزج بين الفكاهة والأوبئة. بطل القصة ، كوكو ، ينتقل إلى المنزل مع زوجته الحامل وبعد أيام قليلة ، يتم وضع المبنى في أربعين من خلال وجود فيروس. العزلة تسبب نقص الغذاء والتعايش مع الجيران. المرحلة 7 متاحة فقط من خلال Filmin.\nآخر كوميديا مضحكة عن الزومبي نجده في Zombieland (2009) وفي Zombieland الأحدث: Kill and Finish ، على الرغم من أن الأخير أكثر مرونة من السابق. نجوم Zombieland وودي هارلسون و Emma Store و Jese Eisenberg وتدور أحداثها في عالم مليء بالزومبي.\nZombieland متاح على Movistar + و Vodafone. يمكننا استئجاره في Atresplayer و Play Store و Microsoft Store مقابل 1,99 يورو وعلى Rakuten TV مقابل 2,99 يورو وعلى iTunes مقابل 3,99 يورو. يمكننا أيضًا شرائه مقابل 5,99 يورو على Rakuten TV و iTunes. يتوفر في Play Store مقابل 7,99 يورو وفي متجر Microsoft مقابل 12,99 يورو.\nأنا أسطورة (أنا أسطورة) 2007\nويل سميث ، يلعب دور عالم الفيروسات روبرت نيفيل الذي يعيش مثل آخر إنسان في نيويورك بينما يبحث عن علاج للفيروس الذي قضى على معظم البشر وحول الكثيرين إلى طفرات بشعة.\nI am Legend متاح للاستئجار على Rakuten TV و iTunes و Play Store و Microsoft Store مقابل 3,99 يورو. يمكننا أيضًا شرائه بنفس الخدمات مقابل 10,99 يورو.\nتم العثور على النسخة الجديدة الأخيرة من هذه الملحمة السينمائية في عام 2011 مع أصل كوكب القردة (2011) الذي تبعه فجر كوكب القردة (2014) وانتهى بـ حرب نبات القردة (2017). أو يمكننا اختيار الخيار الأول ، الكلاسيكي كوكب القردة مع تشارلتون هيستون.\nترى هذه النسخة الجديدة من سلسلة Planet of the Apes الكلاسيكية بداية قصة قيصر ، من حقنها بدواء إلى علاج مرض الزهايمر إلى ماهرب من براثن البشر الذين يرغبون في تدمير نوعهم.\nالأفلام الثلاثة متوفرة من خلال Movistar + و Sky و Vodafone. يمكننا أيضًا استئجارها على Rakuten TV و Microsoft Store و iTunes و Play Store مقابل 3,99 يورو وشرائها بنفس الخدمات مقابل 9,99 يورو.\nفجر الموتى 2004\nفجر الموتى هو أ نسخة جديدة من الفيلم الكلاسيكي لعام 1978 الذي أخرجه جورج أ. روميرو، الفيلم الذي أصبح كلاسيكيًا في عصره. تحكي لعبة Dawn of the Dead قصة عالم هزّه فيروس الزومبي وحفنة من الناجين الذين يعيشون في مركز تجاري.\nيمكننا استئجار هذا الفيلم مقابل 2,99 يورو في متجر Play و Microsoft Storو. وهي متوفرة على iTunes مقابل يورو واحد إضافي. يمكننا أيضًا شرائها مقابل 5,99 يورو على نفس المنصات.\nالحجر الصحي 2008\nعندما تكون محبوسًا في منزلك ، لماذا لا تشاهد فيلمًا لتذكير نفسك بأهمية ممارسة التباعد الاجتماعي؟ كان فيلم 2008 هذا أشاد بجوهاوأداؤها ومدى رعبها. إذا كنت لا تحب نوع الزومبي ، فإن هذا الفيلم يعد خيارًا ممتازًا للنظر فيه.\nهذا الفيلم متاح للتأجير على Rakuten TV و Atresplayer ل 1,99 يورو.\nالمسار الكامل للمقال: Androidsis » أخبار » 15 فيلمًا وبائيًا لتنقلك إلى الحجر الصحي\nهذه الفكرة تبدو مثيرة للشفقة ومنحرفة جدا….\nبما أننا لا نملك ما يكفي ...!\nهل هذا أفضل شيء لمواجهة الوباء والإغلاق .. طُعم الناس بمزيد من الكوارث؟ !!\nالرد على Henriettagreer


2013-12-12· 100 كيلو رمل ناعم 200 كيلو حصى ( 1/2 بوصه الى 3/4 بوصه ) للخرسانه قوة 30 نيوتن 1 : 1,5 : 3 هنا نلاحظ ازدياد نسبة الاسمنت مقارنة بنسب الرمل والحصى فلكل 50 كيلو اسمنت يلزمنا 75 كيلو رمل 150 كيلو حصى طبعا هذه الامثله ما هي الا طرق بسيطه ...\n14-نسبة الهالك = عدد الطوب ( المتر الكعب ) × 1.05 15- نسبة الهالك = 458 × 1.05 = 481 طوبة 16- عدد الطوب ( المتر المكعب ) = 481 طوبة 17 - حجم الرمل ( المتر المربع ) = 0.75 × ( عدد الطوب/ 1000 ) 18 - حجم الرمل ( المتر المربع ) = 0.75 × ( 58 / 1000 ) 19 - .\nC3s إلى C2s نسبة لطحن الأسمنت أفضل Feb 16, 2011 على أفضل زيادة نسبة الجص في الإسمنت إلى c3s 55 65%ونسبة البليت c2s 20, خاصة التفاعل مع الماء وتكوين عجينة لدنة قادرة عند تصلبها على ربط الرمل والحصى والحجارة التي تخلط بها، وبذلك يتش .\nلنفترض أن نسبة الأسمنت إلى الرمل في المونة هي ١ : س ، حيث س هي نسبة الرمل المطلوبة. سيكون حجم الرمل ... (١.٦×٦)/(١+٦) = ١.٤ متر مكعب رمل. كمية الاسمنت (بالأكياس): حجم الأسمنت (١.٦×١)/(١+٦) = ٠.٢٣ متر مكعب أسمنت. ويكون عدد شكاير ...