বারিস্টার পেশায় উন্নয়নের ভেক্টর\nএটা বিশ্বাস করা হয় যে বারিস্টার পেশা একটি নির্দিষ্ট মধ্যবর্তী পর্যায়। রাশিয়া, এটি ছাত্রদের সাথে যুক্ত। যাইহোক, এখন পরিস্থিতি পরিবর্তন হচ্ছে। বারিশার পেশা গুরুতর বিশেষত্বের বিভাগে যায়: যারা এই পেশাটি বেছে নিয়েছে তাদের পেশা বৃদ্ধি, উন্নয়নের সম্ভাবনা এবং তাদের আয় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করার ক্ষমতা রয়েছে।\nআমরা কফি শিল্প থেকে বলছি, বারিস্টা ক্যারিয়ারে তাদের চোখ দিয়ে সাক্ষাত্কার করেছি। এই নিবন্ধটি আপনার সাথে তাদের মতামত শেয়ার করবে।\nসিংহ reshetnyak, barista coffeehouse "AVGVST & PAPA CARLO কফি", সেন্ট পিটার্সবার্গে: "আপনি আবেগ কারণ কারণ উপর একটি ফোকাস করতে হবে এবং এই দিক নিজেকে বুঝতে।"\nছবি: সিংহ reshetnyak\nব্যারিস্টা কফাউহাউস "এভিজিভাস্ট এবং বাবা কার্লো কফি" সেন্ট পিটার্সবার্গের সিংহ reshetnyak বলেন, তিনি নিজের জন্য বেছে নেওয়া বারিস্টার পেশা কোন পথ বলেছিলেন।\nবারিস্টার শর্তাধীন কাজটি তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত করা যেতে পারে: বুদ্ধিমত্তা, কুলুঙ্গি পছন্দ এবং দক্ষতা উন্নত করা।\nবারিস্টা তৈরি করে এমন প্রথম জিনিস কাউন্টারের বাইরে কাজ করছে। সাধারণত এই সময়ে এটি কফি শিল্প পর্যবেক্ষক এবং চারপাশে কি ঘটছে। পরবর্তী পদক্ষেপটি এমন একটি কাজের জায়গা খুঁজছে যা তার ব্যক্তিগত স্বার্থকে প্রতিফলিত করবে, জীবনযাত্রার ধরন এবং সময়সূচীটির সাথে যোগাযোগ করবে।\nকেউ কেউ শিল্পে নির্লজ্জভাবে যথেষ্ট - অনুপ্রেরণা পরিবর্তন করতে সপ্তাহে দুবার বাইরে যান। কেউ কেউ কপিরাইট পানীয় বিকাশের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, এবং অন্যরা ক্ষতির উপর কাজ করে। প্রতিটি ব্যারিস্ট স্বপ্ন বিশ্বের উচ্চতা অর্জন না। সব পৃথকভাবে।\nকিছু তাদের পোস্ট, অর্থ এবং কিছু স্বীকৃতি চেজ শুরু। কিন্তু আসলে - এটা ভুল। সর্বোপরি, আপনাকে আবেগ কারণ এবং এই দিক প্রয়োগ করে কী করে তা ফোকাস করতে হবে।\nউদাহরণস্বরূপ, ল্যাটি-আর্টের মতো বরিসেট। তারপর প্যাটার্নটি ট্রিগার করা হয়: এই ক্ষেত্রে একটি আবেগ এবং অভ্যন্তরীণ প্রতিক্রিয়া থাকলে, আপনাকে এই দক্ষতা বিকাশের জন্য প্রতিটি প্রচেষ্টা করতে হবে। প্রশিক্ষণ ভিডিও দেখুন, কর্মশালা যান এবং অনুশীলন। একজন ব্যক্তি তার দক্ষতাগুলি ক্রমাগতভাবে বিকাশ করছেন, তিন বছর পর তিনি একটি জনপ্রিয় বিশেষজ্ঞ হয়ে ওঠে।\nল্যাট্ট আর্ট কি করতে চান? এই দিক উন্নত\nঅথবা এটি ঘটে যে বারিস্টা প্রশাসনিক ব্যবস্থাপনায় জড়িত এবং কাজের প্রক্রিয়া সংগঠিত করতে আরো আকর্ষণীয়। সুতরাং, তিনি কফি শপ এবং তার চারপাশে এই ধরনের কার্যক্রম সন্ধান করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, বিমানের একটি স্থানীয় বিমান পরিচালনা করার জন্য: বারিস্টাটি সংগঠনের প্রক্রিয়াতে সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং একটি নতুন অভিজ্ঞতা পায়।\nএকটি সময় আছে যখন একটি barista মানুষের সাথে যোগাযোগ করার পরিবর্তে কফি সঙ্গে কাজ করতে ভালবাসে। এই ক্ষেত্রে, আপনি কফি এবং ব্রুয়েং প্রসেসগুলির রাসায়নিক গঠনের গবেষণায় গভীরতর হতে পারেন অথবা উত্পাদনতে যান।\nকফি শিল্পে আমার পেশাগত বৃদ্ধি বরং বিশৃঙ্খলার ছিল। প্রথমে, তিনি "আমার সাথে কফি" সেগমেন্টে কাজ করেছিলেন এবং কতদিন ধরে বিকাশ করবেন তা বোঝেননি।\nআমি কয়েকটি পেশাদারদের সাথে দেখা করার সময় পরিবর্তনগুলি শুরু হল: তাদের মধ্যে একজন বারিস্টা চ্যাম্পিয়নশিপ জিতেছিল, এবং অন্যটি রোস্টিংয়ের সাথে জড়িত ছিল। সেই মুহুর্তে আমি দেখলাম যে পেশাটি গভীরতা আছে।\nএর পর, তিনি ইয়েকাতেরিনবুর্গের কফি শপ "ড্যাড-কার্লো" পেয়েছিলেন, যেখানে ছেলেরা আমাকে কফি শিল্প সম্পর্কে বলেছিল। তাই আমি জেমস হফম্যান, ম্যাথু রেগার, বিভিন্ন রোস্টার এবং কৃষকদের সম্পর্কে শিখেছি। যখন আমি শিল্পের অফলাইন দেখেছিলাম, তখন আমি অবিলম্বে অনুভব করলাম যে লোকেরা এখানে প্রয়োজন। ভিতরে কোন ধরনের কল ছিল: "এটা সময়! যদি না হয়, তাহলে কোন এক মানে। আমরা এক চেইন সব অংশ। প্রেম এবং কফি সম্মান করা আবশ্যক। "\nসাত বছর ধরে আমার মধ্যে, কফি শিল্পের জন্য আবেগ ফ্যাকাশে নয়। আমি Barista এর কাজের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত দক্ষতা অধ্যয়ন: পরিষেবা, কফি, রান্নার প্রক্রিয়া, brewing পদ্ধতি। প্রায়ই অন্যান্য barista পর্যবেক্ষক অতিথি সঙ্গে যোগাযোগ। আমি আমার মাইক্রোটের তৈরি করি এবং অতিথিদের সাথে যোগাযোগ করার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার উপর তাদের পরীক্ষা করি।\nআমি যখন নিজেকে খুঁজছিলাম, তখন আমি বারিস্তা কাজ করার চেষ্টা করলাম, মানুষকে শিক্ষা দিই এবং এমনকি বিচারক ব্রাইডার্স ক্যাপেও শিখেছি। আমি একটি চাওয়া পরে বিচারক হতে যথেষ্ট perseverance ছিল না। এটি করার জন্য, আপনাকে নিজের মধ্যে বিনিয়োগ করতে হবে: অন্যান্য শহরগুলিতে এবং ক্রমাগত বিচার করার জন্য অনেক কিছু করতে হবে। আমি বিচারের অভিজ্ঞতাটি পছন্দ করি, এবং যদি চ্যাম্পিয়নশিপ সেন্ট পিটার্সবার্গে অনুষ্ঠিত হয় তবে আমি অবশ্যই নিজের সম্পর্কে একটি বিবৃতি দেব।\nআমি শুরুতে যে ভুলটি অনুমোদিত ছিল তার তাড়াতাড়ি এবং তার ব্যবসায়ের পেশাদারদের মধ্যে ছিল। ক্রমাগত অন্যদের সঙ্গে নিজেকে তুলনা। এই সব জটিল জটিল, এবং আমি প্রতিদ্বন্দ্বিতা অনেক শক্তি ব্যয়। সময়ের সাথে সাথে, chanting বন্ধ এবং কেবল পাল্টা পিছনে অভিজ্ঞতা অর্জন।\nবারিশার কাজটি প্রায়ই হস্তশিল্প এবং আমার মতে, এটি একই আচরণ করা দরকার: তাড়াহুড়া করবেন না, অর্থের জন্য পিছু হবেন না। কাজে, আন্তরিকভাবে পণ্যটিকে এবং আপনি যা করেন তা আন্তরিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এই বিষয়ে আমার একটি উদ্ধৃতি রয়েছে, যা আমি দ্বারা পরিচালিত করছি: "একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে, আমাদের অবশ্যই সুস্বাদু খাবার খেতে হবে। এবং সুস্বাদু কফি প্রস্তুত করার জন্য, আমরা সুস্বাদু কফি পান করতে হবে। যত বেশি আপনি পণ্যটি চেষ্টা করেন, তত ভাল বুঝতে পারছেন কফি কি। " এটির মধ্যে থাকা এবং প্রক্রিয়াটি উপভোগ করা দরকার: অনেক উপকরণ অধ্যয়ন করতে, অন্যদের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা না করা, কিন্তু সৃজনশীলতাতে আপনার শক্তিকে নির্দেশ করতে হবে। এটি দ্রুত তার মানের বিকাশ কিভাবে একটি পরিষেবা প্রদান করা এত গুরুত্বপূর্ণ নয়।\nধৈর্য ধরুন, কারণ কাজটি একটি ম্যারাথন নয় এবং স্প্রিন্ট নয়। কখনও কখনও এটিতে পেশাগত দক্ষতা এবং পূর্ণ নিমজ্জন অধ্যয়ন করার জন্য এক বছরেরও বেশি সময় লাগে। আপনি যদি কফি পছন্দ করেন তবে কোন সমস্যা থাকবে না।\nআপনার কুলুঙ্গি নির্বাচন করার আগে - আপনার কাজের বিভিন্ন দিক অনুসন্ধানের প্রয়োজন।\nঅনুসন্ধানের পরে, আপনি এমন একজনকে ফোকাস করতে পারেন যা আকর্ষণীয় এবং এটিতে গভীরভাবে চলতে থাকে। অনেক উন্নয়নের জন্য কুলুঙ্গি, এবং এটি দুর্দান্ত।\nরোমান স্টেরহোভ, সুস্বাদু কফি ট্রেনিং ম্যানেজার: "মূল বিষয়টি অন্তত ধীরে ধীরে, তবে ক্রমাগত আপনার দক্ষতা উন্নত হয়"\nরোমান স্টেরহোভ, সুস্বাদু কফি এর ট্রেনিং ম্যানেজার, শিল্পের ভিতরে উন্নয়ন পথটি কীভাবে বেছে নিয়েছে তা জানায়।\nসুস্বাদু কফি আগে, আমি মস্কো এবং বিদেশে খাদ্য সরবরাহের ক্ষেত্রে কাজ করেছি। তার অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে, কফি শপের ধারণাটি উন্নত করে এবং তাকে সুস্বাদু কফি কফি মিখাইল শরভের মাথায় উপস্থাপন করে। কফি শপ ফোকাস চূড়ান্ত পণ্য - কফি প্রদান করা হয়। তাই আমরা সোভিয়েত উপর সুস্বাদু কফি খোলা। আমি ম্যানেজার হয়ে ওঠে: মেনু উন্নত, হস্তান্তর এবং প্রশাসনিক কর্মীদের নিযুক্ত কর্মীদের শেখানো।\nতারপর আমরা দ্বিতীয় কফি শপ খোলা। দায়িত্বটি ভাগ করে নেওয়ার দরকার ছিল এবং প্রোফাইলের নির্দেশে গভীরতা ছিল - তাই আমি একটি পণ্যতে আরো ভুগছি, এবং ম্যানেজারের স্থান অন্য ব্যক্তি গ্রহণ করে। এবং যখন কোম্পানিটি একটি মান নিয়ন্ত্রণ বিভাগ গঠন করে, তখন আমাকে এই বিভাগের ব্যবস্থাপকের অবস্থান নিতে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। আমি কফি স্বাদ এবং roasters জন্য টেবিলে মন্তব্য প্রবেশ।\nসমান্তরালভাবে, কোম্পানি একটি শস্য মানের নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা তৈরি। কফিটি নিরর্থকভাবে মূল্যায়ন করতে এবং নতুন জ্ঞান পেতে, আমি Q-ARAR GREADING সিস্টেমে প্রশিক্ষণ দেওয়ার প্রস্তাব দিয়েছিলাম। আমি কফি কোয়ালিটি ইনস্টিটিউট দ্বারা তৈরি প্রোগ্রামে Q-Grader থেকে শিখতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে। আমি আমার জ্ঞান এবং নতুন দক্ষতা strudust, এবং তাদের মান নিয়ন্ত্রণ বিভাগে আনা প্রয়োজন।\nআমি সহজেই কফি স্বাদ বুঝতে চেয়েছিলাম, তাই আমি captoruing মধ্যে চ্যাম্পিয়নশিপে অংশগ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এটা আমার প্রথম প্রতিযোগিতা হয়ে ওঠে, যেখানে কফি কাপটি সঠিকভাবে নির্ধারণ করা দরকার, স্বাদে ভিন্ন। সুতরাং, সংজ্ঞাবহ বিশ্লেষণ দক্ষতা নিশ্চিত করুন। তারপর আমি brewing কফি (brewers টুপি) চ্যাম্পিয়নশিপে অংশগ্রহণ। ইতিমধ্যে আমি আংশিকভাবে কোম্পানির শস্য পছন্দ উত্তর। এবং নিজেকে নতুন কফি অনুসন্ধান করার জন্য আমার স্বাদ অভিজ্ঞতা থাকা আমার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ ছিল, অথবা রেসিপিটিতে কিছু যোগ করুন। অতএব, brewing চ্যাম্পিয়নশিপ অংশগ্রহণের সিদ্ধান্ত শুধু সত্য ছিল না।\nএটা আমার মনে হয় যে চ্যাম্পিয়নশিপে অংশগ্রহণ অংশগ্রহণকারীর ইচ্ছা উভয়ই এবং এই কোম্পানির আগ্রহের উপর নির্ভর করে। এছাড়াও চ্যাম্পিয়নশিপে বারিস্টার উদ্দীপনাও গুরুত্বপূর্ণ: আপনি কি নিজেকে প্রমাণ করতে চান যে আপনি যে কফিটি আপনার দিকে নজর রাখতে পারেন বা চার্জ করতে পারেন?\nকিছুক্ষণ পর, বারিস্তা ক্যাফিয়ান ব্রাইড্রিস ক্যাপে অংশগ্রহণ করতে চেয়েছিলেন এবং আমি তাদের প্রস্তুত করতে সাহায্য করেছি। এবং তারপর তারা অন্যান্য প্রতিযোগিতার জন্য অনুসন্ধান আছে।\nবেশ কয়েকজন ছেলেরা ক্লাসিক বারিস্টা চ্যাম্পিয়নশিপটি বেছে নিয়েছে, যেখানে আপনাকে এস্প্রেসো, লেখক এর পানীয় এবং ক্যাপুকিনো রান্না করতে হবে। আমি প্রস্তুত, কারণ এটি সংজ্ঞাবহ বিশ্লেষণ দক্ষতা আছে এবং প্রযুক্তিগত প্রবিধান জানত। সেই সময় আমি পারফরম্যান্সের ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা ছিল না। এবং কিছুক্ষণ পর আমি ভিতরে থেকে শৃঙ্খলা জানতে চেয়েছিলাম।\nকোম্পানি ক্লাসিক বারিস্টা চ্যাম্পিয়নশিপে অংশগ্রহণের আমার ইচ্ছা সমর্থন করে। কিন্তু শুধুমাত্র অংশগ্রহণকারী আমার জন্য যথেষ্ট নয়। অতএব, আমি বারিশা চ্যাম্পিয়নশিপের বিচারকের সার্টিফিকেশনটি অধ্যয়ন করতে গিয়েছিলাম। ব্যক্তিগত-পেশাদার অভিজ্ঞতা অর্জন এবং অন্যান্য মানুষের প্রশিক্ষণের উন্নতির জন্য এটির ব্যয়টি আমার জন্য সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ ছিল।\nযারা প্রতিযোগিতায় সঞ্চালন করতে চায় তারা আরো বেশি হয়ে ওঠে, তাই কোম্পানি তার প্রশিক্ষণ কেন্দ্রটি খুলে দেয়। আমরা আমাদের বারিশার জন্য একটি প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম তৈরি করেছি। আমি কফি শপের কাজের জটিসেস সম্পর্কে কথা বললাম: কিভাবে মানের পরিষেবা সরবরাহ করা যায়, সুস্বাদু কফি প্রস্তুত করা, দ্রুত রেসিপিগুলি সামঞ্জস্য করুন এবং তাদের স্থিতিশীলতা নিয়ন্ত্রণ করুন। তিনি তার প্রস্তুতির জন্য একটি চূড়ান্ত পণ্য এবং রেসিপি হিসাবে কফি সম্পর্কিত বেশিরভাগ বিষয় বুঝতে শেখানো। আমরা প্রশিক্ষণ কর্মসূচি পরীক্ষা করে দেখলাম এবং বুঝতে পেরেছি যে এই জ্ঞানের ভিত্তিতে আপনি কফি আরও ভালভাবে বুঝতে চান এমন কোম্পানির গ্রাহকদের প্রশিক্ষণ দিতে পারেন। শীঘ্রই আমরা অন্যান্য শহর থেকে আসতে শুরু। এবং আমি প্রশিক্ষণ ব্যবস্থাপকের পদে গভীর।\nএখন আমি জ্ঞান ভাগ করতে চাই, কারণ প্রতিটি বারিস্টা বিভিন্ন স্কোয়া কোর্সে একবার প্রশিক্ষণ দিতে পারে না। প্রশিক্ষণ কেন্দ্রে প্রশিক্ষণ প্রস্তুত করার সময়, আমি কফি সংজ্ঞাবহ মূল্যায়নে আমার কোর্স তৈরি করেছি। এটা সব সংজ্ঞাবহ এবং ব্যবহারিক অংশ মহান মনোযোগ দেয়। ভবিষ্যতে, আমি একটি কোর্স বিকাশ পরিকল্পনা।\nঅন্যদের আপনার অভিজ্ঞতা স্থানান্তরিত, আপনি কফি শিল্প ভাল করতে\nএছাড়াও আমাদের পাইকারি দোকান পরিচালকদের কফি মধ্যে গভীর একটি প্রয়োজন আছে লক্ষ্য। অতএব, আমি বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ প্রোগ্রাম তৈরি করেছি যা ম্যানেজারদের কফি রেসিপি কনফিগার করার জন্য উপযুক্ত সুপারিশ দিতে সহায়তা করে।\nআজকের বারিশার জন্য কাজ করার অনেক উপায় রয়েছে: স্থানটি ডিজাইন করার সম্ভাবনার সাথে, আপনার নিজস্ব কোর্স তৈরি করুন অথবা একটি সিনারিস্টিক এলাকায় নিজেকে চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, রোস্টিংয়ের দৃষ্টিকোণ থেকে কফি পণ্য পরিচালনা বা অন্বেষণ করতে শেখা। প্রধান জিনিস অন্তত ধীরে ধীরে, কিন্তু ক্রমাগত আপনার দক্ষতা উন্নত। এটি কফি শিল্পে বার্নআউট এড়াতে সাহায্য করে।\nদিমিত্রি মরিন, কফি শপ এ এস্প্রেসো ঋতু পরিচালনা, ইয়েকাতেরিনবুর্গ: "আমার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আমার কর্মীরা তাদের আর্থিক অবস্থা সম্পর্কে চিন্তা করে না: শান্তভাবে পরিবার শুরু, ভ্রমণ, পরিহিত ওয়েল"\nছবিঃ দিমিত্রি মরিন\nদিমিত্রি মরিন, ইয়েকাতেরিনবুর্গের এস্প্রেসো ঋতু কফি শপ, বারিস্টার বিকাশে তার মতামত ভাগ করে নিয়েছে।\nকিছু কারণে, একটি মধ্যবর্তী পর্যায়ে কফি শপ অনেক কাজ করে। কিন্তু একই সময়ে এটি বন্ধ করার কোন চিন্তা নেই।\nআমাদের কফি শপ ইন, এসপ্রেসো ঋতু কোন টেক্সচারযুক্ত ফ্রেম আছে। Guys গেস্ট সিস্টেমের পরামর্শ দিতে ঠিক কি কফি, এটি সঠিকভাবে তৈরি এবং পরিবেশন করা ঠিক জানেন। এবং যখন তারা জিজ্ঞাসা করা হয়: "আপনি কে কাজ করেন?" তারা গর্বিতভাবে উত্তর দেয়: "বারিস্টা, অবশ্যই।"\nএকটি কফি শপ কাজ একটি বড় সিস্টেম যেখানে আমরা একসঙ্গে দলের সঙ্গে একসঙ্গে হয় ফলাফল জন্য সংগ্রাম।\nএটা আমার জন্য গুরুত্বপূর্ণ যে আমার কর্মচারীরা তাদের আর্থিক অবস্থা সম্পর্কে চিন্তা করে না: শান্তভাবে পরিবার শুরু করে, ভ্রমণ, পরিহিত ভাল। যদি ব্যারিস্ট তার কাজ, উপার্জনের সাথে অসন্তুষ্ট হয় তবে এটি অতিথিদের কাছে দৃশ্যমান হবে। যখন কোন উপাদান শক্তিশালীকরণ না থাকে, তখন লোকেরা প্রায়ই কফি থেকে বেরিয়ে আসে যেখানে অর্থ আছে যেখানে অর্থ আছে।\nঅতএব, আমাদের বারিস্টা শহরের বারিশার চেয়ে3গুণ বেশি। এবং যদি আমরা কফি শপ একটি নির্দিষ্ট টার্নওভার পৌঁছা, আমরা তাদের উপার্জন 100 হাজার রুবেল পর্যন্ত বৃদ্ধি করতে পারেন। যখন একটি বারিস্টা ইয়েকাতেরিনবুর্গে 80,000 থেকে 120,000 রুবেল গ্রহণ করেন, তখন তিনি কি কিছু পরিবর্তন করতে চান? এটা ভাল কাজ চালিয়ে যেতে হবে - সুস্বাদু কফি প্রস্তুত এবং সেবা প্রদান। আর বারিস্টা আর এই এলাকায় কাজ করে, যত বেশি এটি মূল্যবান। এবং আরো তিনি উপার্জন করতে পারেন।\nঅভিজ্ঞ Barista শিল্পে খুব মূল্যবান, তাই তাদের বিকাশ করতে অনুপ্রাণিত করা গুরুত্বপূর্ণ\nসাক্ষাত্কারে, আমি সবসময় আবেদনকারীদের ঋণ এবং আর্থিক খরচ সম্পর্কে বলার জন্য জিজ্ঞাসা করি। কখনও কখনও আমি শুনতে পাচ্ছি: "আমি একটি কফি শপ কাজ করতে স্বপ্ন! সবার মত বেতন, হ্যাঁ? " এর মানে হল যে তিনি এখনও মাথায় রোমান্টিকতা আছে। লোকটি কিছুক্ষণের জন্য এসেছিল, এর মানে হল, যত তাড়াতাড়ি তিনি চলে যাবেন।\nপ্রথমে, এটি রোমান্টিকতার সাথে এটি ঠিক করতে হবে এবং কফি একটি চাকরি ব্যাখ্যা করবে। আপনি যদি মনে করেন এবং আরো উপার্জন করতে সবকিছু করেন - আপনি আরও উপার্জন করবেন। বৃদ্ধি মেকানিক্স বেশ সহজ: আরো বিক্রি করার জন্য, অতিথি প্রতিদিন কফি শপ ফিরে আসতে হবে। এটি সার্ভিসের উপর নির্ভর করে, এবং সেইজন্য, বরিশার কাজ থেকে।\nউন্নয়নের কোন সাধারণ পথ নেই: প্রত্যেক বারিস্তা নিজে যেখানে তিনি চলে যান সেগুলি পছন্দ করে\nকফি গোলক multifaceted। এবং বারিশার কাজটি শিল্পের একটি ছোট অংশ। কিন্তু এমনকি পেশা ভিতরে আপনি আমাদের দক্ষতা উন্নয়নের জন্য নির্দেশাবলী খুঁজে পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ল্যাট্ট আর্ট টেকনিকের সাথে মেনে চলার জন্য, মেনুর বিকাশে অংশগ্রহণের জন্য বা কফি চ্যাম্পিয়নশিপে সঞ্চালনের জন্য মাস্টার বিকল্প ব্রুইং পদ্ধতিগুলি মেনে চলতে। যদিও কিছু আত্মা কেবল কফি প্রস্তুত এবং মানের পরিষেবা প্রদান করবে।\nকফি জন্য উদ্দেশ্য এবং আবেগ possessing, সবাই পেশাদার বৃদ্ধির জন্য একটি সুযোগ পাবেন।\nতিন বছর ধরে আমি দশটি কফি হাউসে কাজ করেছি এবং 1২.5 হাজার কাপ কফি প্রস্তুত করেছি।\nগ্রাহকদের জন্য কফি প্রস্তুতির মধ্যে বিরতিগুলিতে, আমি আপনাকে বলব কিভাবে একটি বারিস্টা হয়ে উঠতে হবে এবং সর্বোত্তম কাজের অবস্থার সাথে একটি কফি শপ নির্বাচন করব।\nকোথায় অধ্যয়ন করতে\nঅবশ্যই. একটি barista হতে, আপনি শেষ যে কোর্স যেতে পারেন 10-30 ঘন্টা। মূল্য - 500-1000 রুবেল ক্লাস ঘন্টা জন্য। আপনি কিভাবে কফি রান্না করতে এবং আপনার কাছ থেকে 10-20 হাজার রুবেল নিতে দেখানো হবে। ক্লাসে, আপনি পেশা একটি সাধারণ ছাপ করতে পারেন।\nকিছু কোর্সে, ডিপ্লোমা জারি করা হয়, তবে চাকরির সাথে এটি খুব কমই জিজ্ঞাসা করা হয়। বারিস্টা একজন ডেন্টিস্ট নয়।\nবারিস্টা কোর্স: আপনার সাথে ছয় ঘন্টা ক্লাসে 7,500 রুবেল নেবে\nকাজের সময়ে । কফি মোকাবেলা করতে, কোর্স ঐচ্ছিক। আপনি অনুশীলন মধ্যে পেশা বুঝতে পারেন: কোর্সের জন্য, আপনি অর্থ প্রদান, এবং আপনার সাথে ইন্টার্নশীপ জন্য কিছুই গ্রহণ করা হবে না, বিবেকসই নিয়োগকর্তা আপনাকে দিতে হবে। স্ক্র্যাচ থেকে ইন্টার্নশীপ দখল করে 3-5 দিন, একটি দিন পাঁচ ঘন্টা। নিয়োগকর্তার সাথে এটি আলোচনার প্রয়োজন।\nআমি যখন কাজ শুরু করি, তিন দিনের জন্য প্রশিক্ষিত। আমি ডিটারজেন্টের ড্রপ দিয়ে পানিতে দুধকে মারতে শুরু করি: এটি দুধের মতো ফোম, কিন্তু প্রশিক্ষণের জন্য ব্যয় করার জন্য দুঃখিত নয়।\nতারা প্রায়শই আমাকে জিজ্ঞাসা কি\nদ্রবীভূত কফি কি? দ্রাবক কফি ভাজা, চূর্ণ, brewed এবং শুকনো শস্য কফি হয়।\nকিভাবে কফি শিম প্রকৃতির চেহারা না? এটি একটি গাছের উপর বৃদ্ধি পায় এবং একটি বেরি বা একটি ছোট প্লামের মত দেখায়।\nCappuccino থেকে Latte মধ্যে পার্থক্য কি? এবং cappuccino এবং latte espresso এক অংশ ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। দুধের অনুপাতে পার্থক্য এস্প্রেসোতে: দুধ ল্যাটিতে।\nআপনি কি করতে সক্ষম হতে হবে\nকফি জাগা। কফি মটরশুটি দুটি জাতের আছে - আরবিকা এবং শক্তসমর্থ। আরাবিকা - সোর্মের সাথে শস্য, মিষ্টি হতে পারে এবং মূলত একটি সমৃদ্ধ স্বাদ থাকতে পারে। Robusta - সরিষা সঙ্গে, arabica তুলনায় আরো ক্যাফিন রয়েছে। প্রচলিত ব্যারিস্টা কফি হাউসে, কফি কফি আর্কিকা ও রোবস্টার সমাপ্ত মিশ্রণ থেকে কফি করে তোলে। Connoisseurs এর জন্য এখনও "রাশ" কফি শপ আছে, মিশ্রণ থেকে মৌলিকভাবে কফি নেই।\nদর্শনীয় অপূর্ণতা ছাড়া কফি মটরশুটি, কফি কফি স্বাদ ছাড়া। যেমন শস্য বিশেষ করে সাবধানে উত্থিত হয়। মধু কি সম্পর্কে আরো পড়ুন, আপনি সাইট স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন পড়তে পারেন\nযোগাযোগ সরঞ্জাম। কোনও কফি এস্প্রেসোয়ের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, যা প্রলোভনের বিকল্প উপায় ছাড়াও, কিন্তু আমি এখন তাদের সম্পর্কে নই। Espresso প্রস্তুত করার জন্য, আপনি কফি মেশিন হ্যান্ডেল করতে সক্ষম হতে হবে। কফি মেশিন - বারিস্টার প্রধান টুল। এটি ছাড়াও, আপনি একটি কফি গ্রাইন্ডার দিয়ে কাজ করতে সক্ষম হবেন - এটি ম্যানুয়াল এবং স্বয়ংক্রিয়। সমস্ত সরঞ্জাম পরিষ্কার রাখা আবশ্যক।\nদুধ বীট। কর্মসংস্থানের প্রথম প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি হল আপনি দুধ বীট করতে পারেন কিনা। সাধারণত, বারিস্টা ইন্টার্নশীপ জুড়ে দুধ বীট শিখতে এবং কাজ এ এই দক্ষতা সংশোধন করে।\nVoronezh কফি শপ। আপনি বার কাউন্টারে কফিগুলির সমস্ত প্যাকেজিং স্নিগ্ধ করতে পারেন এবং আপনি যে গ্রেডটি পছন্দ করেছেন সেটি ব্রাশে বারিশাকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন\nজরিমানা গ্রাইন্ডিংয়ের চিহ্ন: এসপ্রেসো ট্রিকল মাউস লেজের মতো পাতলা, কারণ ট্যাবলেটের মধ্য দিয়ে পানিটি কঠিন\nমেটাল চেনাশোনা pytchers হয়, barista whipped দুধ\nকফি আঁকা। আপনি দারুচিনি, চকলেট বা দুগ্ধ ফেনা আঁকতে পারেন। কর্মক্ষেত্রে, আপনি অঙ্কন ছাড়া করতে পারেন, এই সব barista থেকে এটি প্রয়োজন। আমি ক্লায়েন্ট পছন্দ করি, যদি তিনি তার অনুরোধে এই কাজ করেন।\nSyrups যোগ করুন। অস্বাভাবিক স্বাদ সঙ্গে সিরাপ আছে। উদাহরণস্বরূপ, কুমড়া একটি স্বাদ সঙ্গে। অভিজ্ঞ বারিস্টা বিশ্বাস করেন যে প্রকৃত কফি প্রস্তুতকারীরা সিরাপ এবং চিনি ছাড়াই কফি পান করে। শুধু তাই আপনি কফি সব স্বাদ ছায়াছবি অনুভব করতে পারেন।\nকফি হাউস প্রতি বোতল 200 রুবেল জন্য সিরিপ buys। এবং কফি যোগ করে গ্রাহকদের বিক্রি, পাঁচ গুণ বেশি ব্যয়বহুল। 200 রুবেল জন্য একটি বোতল, কাপ মধ্যে spilled, 1000 রুবেল খরচ হবে।\nজায়। কখনও কখনও আপনি এটি কতটুকু অবশেষ জানতে পণ্য এবং consumables recalculate প্রয়োজন। করতে হবে 3-4 ঘন্টা জন্য কাগজ টুকরা পড়ুন, সিরাপ লাইন পরিমাপ এবং additives ওজন।\nকুক্কুট। প্রায়শই বারিশার দায়িত্বে কেবল কফি নয়, বরং স্যান্ডউইচগুলির সাথেও বুন হয়। রান্না করা কিছুই কঠিন প্রয়োজন হয়। আমি আমার জীবনে প্রস্তুত সবচেয়ে কঠিন জিনিস একটি হ্যাম স্যান্ডউইচ।\nচা করতে। যেখানে তারা কফি বিক্রি করে, চা সাধারণত সেখানে বিক্রি হয়। সবুজ এবং কালো চা একই bushes থেকে সংগ্রহ করা হয়। কালো চা সবুজ চিকিত্সা করা হয়।\nএকটি cashier সঙ্গে কাজ। বারিস্টা কাজ করবে - আপনাকে মানুষের কাছ থেকে অর্থ নিতে হবে এবং অ্যাকাউন্টিং বিক্রি রাখতে হবে। অনেক বারিস্টা কফি হাউসে, একটি ইলেকট্রনিক নগদ নিবন্ধনের সাথে কাজ করে। আপনি 10 মিনিটের মধ্যে এটি শিখতে পারেন।\nকফি একটি গ্লাস খরচ 10 রুবেল\nএকবার আমি প্রজনন কফি খরচ বিবেচনা:\nকফি 8 গ্রাম -3রুবেল;\nদুধ -4রুবেল;\nকাগজ গ্লাস -3রুবেল।\n1২0 রুবেলগুলির জন্য আপনি ক্যাপুকিনো একটি গ্লাস কিনে থাকেন তবে আমি 110 রুবেল তার প্রস্তুতির জন্য অর্থ প্রদান করব।\nবেতন বর্জ্য শিফট, তাদের দৈর্ঘ্য এবং গ্রাহকদের স্ট্রিম উপর নির্ভর করে। ছোট কফি শপগুলিতে, তারা সাধারণত নেটওয়ার্কের চেয়ে বেশি অর্থ প্রদান করে। বারো শিফট জন্য স্ট্যান্ডার্ড বেতন - 1.5-2 হাজার। কিছু কফি শপ আপনি স্থানান্তর অর্ধেক কাজ করতে পারেন। টাকা দিন বেতন থেকে অর্ধেক হবে।\nআমি একটি ছোট মস্কো কফি শপ মধ্যে বৃহত্তম বেতন পেয়েছি - 2000 Рস্থানান্তর করার জন্য। Voronezh কফি শপ আমার সর্বোচ্চ বেতন - 1500 Р.\nবারিস্তা বেতন কফি হাউসের বিন্যাসে নির্ভর করে না। একটি আরো সঠিক সূচক - Penta। সাধারণত, বারিস্টা বিক্রয় থেকে শতাংশ পায় - আরো রাজস্ব, বৃহত্তর বেতন। শপিং সেন্টারের কফি আইল্যান্ডে, রাজস্ব চেয়ারম্যান এবং টেবিলের সাথে কফি শপের চেয়ে বেশি হতে পারে এবং এর বিপরীতে। উদাহরণস্বরূপ, রেস্টুরেন্টে আমার বেতন ছিল 700 Рপ্রতি শিফট, এবং একটি কফি শপ একটি পুরানো ভ্যান ট্রাঙ্ক সজ্জিত, - 1500 Р.\nবৃদ্ধি বেতন। আপনি ঘটনা আরো উপার্জন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি প্রস্থান কফি শপ শহরের দিনে আপনি অর্থ উপার্জন করতে পারেন 5-7 হাজার, কিন্তু বিশ্রামের সময় নেই।\nদুই সপ্তাহের জন্য আমি দুই কফি শপের মধ্যে কাজ মিলিত। প্রথমটি 10 থেকে 18 ঘণ্টার মধ্যে কাজ করে, দ্বিতীয়টি থেকে 19 থেকে3টা পর্যন্ত। আমি একটি দিন পাঁচ ঘন্টা জন্য slept।\nসংক্ষিপ্ত দৃষ্টিকোণে, আপনি আরও অর্থ উপার্জন করতে এবং স্বাভাবিক মোডে পুনর্নির্মাণ করতে পারেন। একটি দীর্ঘ রান, স্বাস্থ্যের পক্ষ থেকে পক্ষপাতহীনতা ছাড়া, দুটি কফি শপের কাজগুলি সহ্য করতে পারে না।\nটিপ। গণনা করা যেতে পারে 200-500 রুবেল জন্য দিন, কফি শপ এর pattency উপর নির্ভর করে, এবং বার উপর টিপ জন্য একটি বক্স আছে কিনা। বারস্টার জন্য বক্স বা ব্যাংকে নিজেদের নিজেদেরকে রেখেছে: "সমুদ্রের দক্ষতা", "একটি সাইকেল উপর একটি বারিস্তা মগ মধ্যে Kin মুদ্রা।" এই টিপ পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।\nআমি একটি ক্লায়েন্ট থেকে প্রাপ্ত সবচেয়ে বড় টিপস - 1000 রুবেল। তিনি পছন্দ করেন যে আমি কফি তার পছন্দ প্রশংসা।\nপেমেন্ট ফ্রিকোয়েন্সি। চুক্তির মাধ্যমে, কফি শপের মালিক দৈনিক বা মাসে দুইবার অর্থ প্রদান করতে পারে। তারা প্রতিদিন অর্থ প্রদান করে যেখানে ছোট ভারবহন কফি শপগুলি চয়ন করা ভাল। তারপর তারা কাজের জন্য অর্থ প্রদান করবে না, হ্রাস।\nপ্রতারণার সুযোগ হ্রাস করা এবং একটি কর্মসংস্থান চুক্তি শেষ করা সম্ভব। কিন্তু প্রায়ই নিয়োগকর্তা ট্যাক্স দিতে না তা শেষ করতে চান না। বরিস্তা একটি কর্মসংস্থান চুক্তি ছাড়া bosses উপর নির্ভর করে।\nউদাহরণস্বরূপ, আমি চুক্তি ছাড়াই ভোরোনেজ কফি নেটওয়ার্কে কাজ করেছি এবং আমি4হাজার রুবেল জরিমানা করেছি। কিন্তু আমি আমার অধিকার রক্ষা করতে পারিনি, কারণ এটি জারি করা হয়নি।\nমস্কো কফি শপ ক্রেমলিন থেকে পাঁচ মিনিট। এখানে আমি বারিস্টা হয়েছি এবং ২014 সালে প্রতিদিন দেড় হাজার টাকা আয় করেছি\nকাজের দিন. ক্যাফে শ্রমিকদের জন্য বারো ঘন্টা বদল - আদর্শ, কিন্তু সাধারণত বারিস্টা দিনটি লোড হয় না এবং তাদের বিষয়গুলিতে জড়িত।\nসময়সূচী। সবচেয়ে সাধারণ গ্রাফ দুই এবং তিন মাধ্যমে তিন মধ্যে দুটি। আমি প্রথম বিকল্পটি পছন্দ করি: এটি শিথিল করা হয় এবং কাজটি বিরক্ত করার সময় নেই।\nমধ্যযুগীয়তা। স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ডের মতে, ক্যাফে কর্মীর অবশ্যই একটি মেডিকেল রেকর্ড থাকতে হবে, তবে প্রায়শই এটি ছাড়া কাজ করে। সাধারণত কর্তৃপক্ষ তার অধিগ্রহণ সময় দিতে। উদাহরণস্বরূপ, প্রথম বেতন আগে, ব্যারিস্টার বইয়ের জন্য অর্থ প্রদান করে। মেডিকেল রেজিস্ট্রেশন ক্লিনিকে ব্যয়5হাজার অর্ধেক দিন খরচ হবে।\nএটি একটি মেডিকেল ইউনিট তৈরি করা প্রয়োজন\nযৌথ। আমি একবার একটি অংশীদার সঙ্গে কাজ। আমি আরো কাজ করতে পছন্দ করি: আপনি কথোপকথন দ্বারা বিভ্রান্ত না হওয়া ছাড়া আপনার কাজ করতে পারেন।\nআমি মলের লিফটের কাছে একটি ছোট কফি পয়েন্টে আছি। বেতন - শিফট প্রতি 1200 রুবেল, Shift - 10 ঘন্টা\nনিয়ন্ত্রণ। বারিস্টা দেখছেন। উপন্যাসের মতো নয় "1984", কিন্তু এখনও ইচ্ছাকৃতভাবে। কখনও কখনও একটি সতর্কবার্তা ম্যানুয়াল কফি শপ ইনস্টল ক্যামেরা মাধ্যমে একটি চেক বা মনিটর সঙ্গে আসে।\nছোট কফি হাউসের মালিকরা খুব কমই লঙ্ঘনের জন্য ফাইন্যান্ট শ্রমিকদের খুব কমই। কিন্তু বড় নেটওয়ার্ক কফি হাউসে, এটি প্রায়শই জরিমানা: দেরী হওয়ার জন্য, সূত্রপাতের ব্যাঘাত বা ব্যারিস্টা ক্লায়েন্টের সাথে ফ্লার্ট করে।\nকফি এবং ডাইনার। বারিস্টা কফি হাউসে, কয়েকটি কাপ কফি একটি দিন থাকতে পারে। আমি এমন জায়গায় যাচ্ছি না যেখানে এটি নিষিদ্ধ হবে। কিছু কফি শপ আপনি buns এবং স্যান্ডউইচ খেতে পারেন। কফি শপ, যেখানে শুধুমাত্র কফি বিক্রি হয়, নিয়োগকর্তা আমাকে প্রতিদিন দুপুরের খাবারের জন্য 150 রুবেল দেন।\nকোথায় কাজ খুঁজছেন\nAvito এ। সবচেয়ে কার্যকর উপায় ইন্টারনেট অনুসন্ধান করা হয়। আপনি যদি একটি বড় শহরে বাস করেন তবে সর্বদা বারিশার বিভিন্ন পদে আভিটোতে রয়েছে। আমি ঘড়ি এবং পুরানো খালি করার সুপারিশ করি: এটি প্রায়শই ঘটে যে নিয়োগকর্তা একজন ব্যক্তির খুঁজে পেয়েছেন, কিন্তু তিনি ইতিমধ্যেই চলে গেছেন, এবং বারিস্টা আবার দেখছেন।\nআপনি যদি আরো বেতন পেতে চান তবে ছোট কফি শপগুলি চয়ন করুন, ম্যানুয়ালের সাথে কম সমস্যা এবং একা কাজ করুন।\nVkontakte মধ্যে। আপনার শহরের গ্রুপে যান। উদাহরণস্বরূপ, আমি একটি গ্রুপ খুঁজছিলাম "Voronezh মধ্যে কাজ"। "বারিস্তা" কীওয়ার্ডের একটি প্রাচীরের জন্য সন্ধান করুন।\nকফি শপ। আপনি শুধু কফি শপ যেতে এবং আপনার প্রার্থীতা দিতে পারেন। আমার অভিজ্ঞতার মধ্যে, এটি দুর্বলতম উপায়: আপনি একটি বারিস্টা পেতে পারেন যিনি আপনার পরিচিতিগুলি পরিচালনা করতে আগ্রহী নন।\nআপনি নিয়োগকর্তা থেকে শিখতে হবে কি:\nকাজের সময়সূচী কি।\nআপনি এক বা কোম্পানির কাজ করবে।\nকত ঘন ঘন বেতন দেওয়া হয়, প্রতিদিন অর্থ গ্রহণ করা সম্ভব।\nকফি শপ কি।\nইন্টার্নশীপ অর্থ প্রদান করা হয় কিনা সেখানে বসবাস করা প্রয়োজন কত।\nপেশাদার এবং উপসাগর পেশা\nকোর্সের জন্য বেতন ঐচ্ছিক: সবকিছু কাজে শিখেছি যেতে পারে।\nআপনি কফি পান করতে পারেন এবং কফি শপের খরচে ডোনাটস আছে।\nপ্রতিদিন, বারিস্টা বিভিন্ন মানুষের সাথে যোগাযোগ করে।\nকাজের দিন 12 ঘন্টা স্থায়ী হয়।\nকখনও কখনও মানুষ অগ্নিশর্মা হয়।\nকোফেয়ার, বা বারিস্টা, - এটির উপর ভিত্তি করে এস্প্রেসো এবং পানীয় প্রস্তুতিতে জড়িত একজন ব্যক্তি। এই পেশা চাহিদা, শিখতে সহজ, স্ব-উন্নতি এবং কর্মজীবনের বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট সুযোগ দেয়। বিশেষজ্ঞটি ক্রিয়েটিভ, সংক্রামক ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত, যারা গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ করতে পারে এবং কফি তৈরির অনুপ্রবেশে বিভ্রান্তির সাথে যোগাযোগ করতে পারে।\nবারিস্তা - কফি রন্ধন বিশেষজ্ঞ।\nপেশা উৎপত্তি ইতিহাস\nবারিশা 80 এর দশকে একটি তরুণ পেশা। ইতালি শেষ শতাব্দী। গভার্ড Schultz তার পূর্বপুরুষ, Starbax নেটওয়ার্কের প্রতিষ্ঠাতা বলে মনে করা হয়। তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে কফি কক্ষের দক্ষতা, কফি শপের সাফল্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এবং এই কর্মচারীদের শেখার আপ গ্রহণ করেছিল। এই অনুশীলনটি Schulz বাণিজ্যিক সাফল্যের শহরগুলির প্রতিষ্ঠানগুলি নিয়ে এসেছে, যার পরে অন্যান্য কোম্পানিগুলি বিশেষজ্ঞ এবং বিশেষজ্ঞ নিয়োগের কাজ করে।\nবারিস্টা: বিশেষত্বের বৈশিষ্ট্য\nপেশার নামটি ইতালীয় শব্দ বারিস্তা থেকে ঘটেছিল, যা অনুবাদ করা হয় "বারে কাজ করে একজন মানুষ"।\nকর্মচারীর দায়িত্বগুলি প্রযুক্তিগত নিয়মগুলি মেনে চলার এবং সমস্ত পর্যায়ে প্রক্রিয়ার উপসর্গগুলি বিবেচনা করে - শোভাকর এবং সৃজনশীল ফিডের আগে কফি মটরশুটি ক্রয় থেকে।\nবারিশার প্রধান কাজগুলি কফি মেশিনে পানীয় প্রস্তুত করতে হবে এবং তাদের প্রতিষ্ঠানগুলিতে জমা দিতে হবে। বিশেষজ্ঞের কর্তব্য অন্তর্ভুক্ত:\nরান্নার। মাস্টারের 40 ক্লাসিক রেসিপিগুলি জানতে হবে, উপাদানগুলির অনুপাত নির্বাচন করতে সক্ষম হবেন, গ্রাইন্ডিং এবং রোস্টেড কফি মটরশুটিগুলির ডিগ্রী নির্ধারণ করুন, পানির তাপমাত্রা গণনা করুন এবং একটি সম্পৃক্ত স্বাদ প্রাপ্ত করার জন্য নিষ্কাশন প্রক্রিয়াটির সময়।\nগ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ। কফি শপের দর্শকের অনুরোধে, মাস্টার রিপোর্টগুলি শস্যের ধরন এবং ব্র্যান্ডগুলি সম্পর্কে বলার জন্য, রান্না করার subtleties ব্যাখ্যা, পছন্দটি নির্ধারণ করতে সহায়তা করে। বিশেষজ্ঞের দায়িত্বটি একটি স্বচ্ছন্দ কথোপকথনের জন্য সমর্থন এবং প্রতিষ্ঠানের মধ্যে আরামদায়ক পরিবেশের জন্য সমর্থন রয়েছে।\nসরঞ্জাম সঙ্গে কাজ। Barista সরঞ্জাম হ্যান্ডেল করতে সক্ষম হতে হবে: কফি মেশিন, কফি গ্রাইন্ডার, ধারক, pitcher। একটি বিশেষজ্ঞ কর্তব্য পরিষ্কারের ডিভাইস, সমস্যা সমাধান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।\nজায় পরিচালনা করা। কর্মচারী নিয়ন্ত্রণ করে অবশিষ্ট পণ্যগুলির সংখ্যা ক্রয় পরিকল্পনা, উপাদানগুলির স্টোরেজ নিয়মগুলির সম্মতি নিরীক্ষণ করে।\nএকটি cashier সঙ্গে কাজ। বিশেষজ্ঞ স্বাধীনভাবে ক্লায়েন্ট গণনা।\nবারিস্টা পানীয় প্রস্তুত করে, গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ করে এবং ক্যাশিয়ারের সাথে কাজ করে।\nকর্মচারী কর্তব্যের একটি সম্পূর্ণ তালিকা প্রতিষ্ঠানের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে। কিছু বারিস্টা কফি হাউসে, এটি অতিরিক্তভাবে প্রাপকের দ্বারা চা বা ডিশগুলি তৈরি করে, ওয়েটার বা ক্লিনারের ফাংশন সঞ্চালন করে।\nঅভিজ্ঞতার সাথে উইজার্ডগুলি প্রায়শই কফি মটরশুটি সরবরাহকারীদের চয়ন করতে বিশ্বস্ত হয়, সংগ্রহের প্রক্রিয়া, রোস্টিং, গ্রাইন্ডিংয়ের প্রক্রিয়া অনুসরণ করুন।\nগুণ, জ্ঞান এবং দক্ষতা\nতাদের কর্তব্য পূরণ করতে, একটি বিশেষজ্ঞ প্রয়োজন:\nকফি মেশিন, ধারক, pitcher, greentra, ইত্যাদি হ্যান্ডেল করতে সক্ষম হবেন সরঞ্জাম, সঠিকভাবে একটি সম্পৃক্ত স্বাদ সঙ্গে পানীয় brewing পানীয় জন্য সেটিংস নির্বাচন করুন;\ncociable, অ দ্বন্দ্ব হতে, কফি শপ আনন্দদায়ক মেজাজ রাখুন;\nজাতের বিভিন্ন, প্রজাতি, কফি, তাদের উৎপত্তি ইতিহাস, শস্য বৃদ্ধির সাইট, স্বাদে পার্থক্য, ব্রুনিং এবং এক্সট্রাকশন এর উপসর্গগুলি বৈশিষ্ট্যগুলি জানুন;\nফেনা মধ্যে দুধ বীট করতে সক্ষম হবেন;\nগ্রাহকদের মনোবিজ্ঞানের ভিত্তিগুলি জানুন;\nরেসিপিগুলির জটিসেসিগুলি বুঝতে, দক্ষতার সাথে একটি সম্পৃক্ত স্বাদ প্রাপ্ত করার জন্য এস্প্রেসো, ক্রিম, সিরাপ এবং অন্যান্য additives এর অনুপাত নির্বাচন করতে সক্ষম হবেন;\nক্রিয়েটিভ ফাইলিং নিয়ম সহ কফি শিষ্টাচারটি জানুন;\nসমাপ্ত পণ্যটির গুণমান নির্ধারণ করতে সক্ষম হোন, গন্ধ, গন্ধ, স্বাদ এবং পরের দিকে মনোযোগ দিচ্ছে;\nফ্যান্টাসি, পানীয় জন্য সৃজনশীল ক্ষমতা ভোগদখল;\nরোস্টিং, নিষ্পেষণ, শস্য সংগ্রহের subtleties এবং নিয়ম জানি;\nল্যাটি আর্টের নিজস্ব সৃজনশীল দক্ষতা - কফি ফেনা চকোলেট, দারুচিনি বা দুধের উপর অঙ্কন;\nপ্রয়োজনীয় পানির তাপমাত্রা, নিষ্কাশন সময়, কফি বীনের স্ট্রিমগুলি এবং অবশিষ্ট প্যারামিটারগুলি পছন্দসই স্বাদের সাথে এস্প্রেসো প্রস্তুতির জন্য অবশিষ্ট প্যারামিটার নির্ধারণ করতে সক্ষম হবেন।\nকর্তব্যগুলি পূরণ করার জন্য, আপনাকে কফি মেশিনটি পরিচালনা করতে এবং সঙ্গতিপূর্ণ হতে সক্ষম হতে হবে।\nএকটি ভাল কফি মেকার ক্রমাগত দক্ষতা উন্নত করছে: রেসিপিগুলির সাবটলাইটগুলি, বিশেষ সাহিত্য পড়তে, ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে সৃজনশীল কৌশলগুলি বিকাশ করে। বারিস্টার পেশাটি মাস্টারের ইচ্ছার প্রশংসা করে এবং বিকাশের প্রশংসা করে।\nবিষয় উপাদান: কফি বিরতি - এই কফি বিরতি কি\nবারমেন থেকে পার্থক্য\nউভয় পেশার প্রতিনিধিরা বার কাউন্টারে কাজ করে। তাদের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল যে বার্টেন্ডার মদ্যপ পানীয়, এবং বারিস্তা - brewing espresso উপর বিশেষজ্ঞ। বিস্তারিত তুলনামূলক টেবিল:\nপেশা বিশেষত্ব জ্ঞান স্তর উপাদান পরিমাপ ইউনিট পানীয় তাপমাত্রা\nবারিস্তা এস্প্রেসো এবং অন্যান্য কফি পানীয় ভিত্তিক পানীয় ডিপ: কফি সংস্কৃতি ও ইতিহাসের ইতিহাসের জটিসেসিগুলি ব্যবহারিক এবং সৃজনশীল দক্ষতাগুলির চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ নয় গ্রাম, মিলিলিটারস উচ্চ\nবার্টেন্ডার অ্যালকোহল, বেশিরভাগ ককটেল সারফেস: প্রস্তুত-তৈরি ককটেলের ব্যবহারিক দক্ষতা এবং স্বাদ মূল্যবান। ওজ, অংশ কম\nকিছু প্রতিষ্ঠানের মধ্যে 1 কর্মী উভয় ফাংশন সঞ্চালন। এই অনুশীলন বার ইতালি এবং অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে বিতরণ করা হয়।\nকফি প্রস্তুতি নিয়ম: কাজ nuances\nBarista একটি কফি মেশিন সঙ্গে পানীয় brew করতে সক্ষম হওয়া উচিত। প্রক্রিয়া গঠিত:\nধারক প্রস্তুতি। কর্মচারী rubs, পরিষ্কার, এটি dries, তারপর তিনি অপারেটিং তাপমাত্রা আপ warms।\nডোজ। কর্মী একটি স্লাইড সঙ্গে, হোল্ডিং ধারক সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে। এলিট কফি শপগুলিতে, একজন বিশেষজ্ঞটি একটি কফি গ্রাইন্ডার থেকে তাজাভাবে স্থল শস্য ব্যবহার করে, স্ট্যান্ডার্ড-স্বয়ংক্রিয় dispenser।\nবন্টন। কর্মচারী সামান্য হোল্ডিং উপর knocking হয়, যাতে কফি মটরশুটি সমানভাবে খালি পূরণ করে মিশ্রিত হয়, তার পরে এটি পৃষ্ঠটি raves।\nট্যাবলেট গঠন। প্রক্রিয়াটি ২ টি পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়: প্রথমে, কর্মচারী ভরকে চাপিয়ে দেয়, তারপর ফিল্টার থেকে অবশিষ্টাংশকে হ্রাস করে এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করে। ট্যাবলেটের প্রস্তুতির সঠিকতা, কর্মচারী চেক, ধারক বাঁক। তিনি পড়া উচিত নয়।\nকফি মেশিন প্রস্তুতি। বিশেষজ্ঞটি পছন্দসই সেটিংস সেট করে, গোষ্ঠীতে পানি উষ্ণ করে।\nনিষ্কাশন। কর্মী কফি মেশিনে হোল্ডিং সন্নিবেশ করান, অবিলম্বে জলের spilling চালু হয়, তারপর গরম espresso জেট অধীনে একটি প্রাক উষ্ণ কাপ রাখে।\nBarista সঠিকভাবে পানীয় রান্না করতে সক্ষম হতে হবে।\nপ্রক্রিয়াটি সম্পন্ন হওয়ার পরে, বিশেষজ্ঞটি ব্যবহৃত ট্যাবলেটটি নষ্ট করে দেয়, অবশিষ্ট ভর কণা থেকে সরঞ্জামটি পরিষ্কার করে এবং কফি মেশিনে হোল্ডিং ফেরত দেয়।\nকফি শপ মধ্যে বারিস্টা জায়\nমাস্টার্সের জন্য, পেশাদার সরঞ্জামগুলির সাথে কাজের দক্ষতা গুরুত্বপূর্ণ। এটি কেবল কফি তৈরি ডিভাইসগুলি সঠিকভাবে প্রয়োগ করতে সক্ষম হবেন না, বরং তাদের যত্ন নেওয়ার জন্য, অপারেশন সময় পরিষ্কার, জল পরিবর্তন, প্রাথমিক রক্ষণাবেক্ষণ চালানো।\nএস্প্রেসো প্রস্তুতির জন্য প্রধান ডিভাইস। এতে, মাস্টার কফি ট্যাবলেটটি লোড করে, তারপরে তিনি চাপের মুখে এটি গরম পানির মধ্য দিয়ে পাস করে, আউটলেটটিতে একটি সুগন্ধযুক্ত পানীয় পান। কফি মেশিনের প্যারামিটারগুলি সঠিকভাবে কনফিগার করার ক্ষমতা থেকে (তাপমাত্রা, নিষ্কাশন সময়, কম্প্রেশনস, ইত্যাদি) পণ্যটির স্বাদ নির্ভর করে।\nকফি মেশিন - স্বয়ংক্রিয় রান্নার কফি জন্য ডিভাইস।\nযে ডিভাইসটি স্থল শস্য ঘুমিয়ে পড়ে। একটি জাল-ফিল্টার সঙ্গে একটি ধারক গঠিত। কেল্লা কফি মেশিনের একটি গোষ্ঠীতে ভর্তি করা কেলাস ইন সন্নিবেশ, যার পরে নিষ্কাশন প্রক্রিয়া শুরু হয়।\nএকটি কফি ট্যাবলেটের ramming ব্যবহৃত ডিভাইস-প্রেস। বিভিন্ন ব্যাস হতে পারে। একটি উচ্চ মানের পণ্য প্রস্তুতির জন্য, একটি বিশেষজ্ঞ একটি মসৃণ, সমতল পৃষ্ঠ dents, অনিয়ম, চিপস ছাড়া tempera প্রয়োজন।\nTever - বারিস্টা টুল একটি ডান কফি ট্যাবলেট গঠন করতে ব্যবহৃত।\nএকটি নাক এবং হ্যান্ডেল সঙ্গে একটি ছোট ধাতু জগাখিচুড়ি। এটি ল্যাটি-আর্টের শিল্পে ব্যবহৃত হয় - কফি ফেনা পৃষ্ঠের উপর দুধের সাথে পেইন্টিং।\nকফি মটরশুটি গ্রাইন্ডিং জন্য ডিভাইস। এটা ম্যানুয়াল বা স্বয়ংক্রিয় ঘটে। পেশাদার কোকিফার ভগ্নাংশের ভগ্নাংশ, ভর ভর, গ্রাইন্ডিং এবং অন্যান্য পরামিতিগুলির জরিমানা সমন্বয়ের সম্ভাবনার সাথে গ্রাইন্ডার প্রয়োজন, যা এস্প্রেসোর স্বাদ নির্ভর করে।\nগ্রাইন্ডার শস্য নাকাল জন্য একটি ডিভাইস।\nনিষ্কাশন ব্যবধানের সময় গ্রাউন্ড শস্য থেকে পদার্থ নিষ্কাশন করার প্রক্রিয়া বলা হয়। তার মানের এবং সময়কাল থেকে কফি সমাপ্ত স্বাদ এবং সুবাস উপর নির্ভর করে। আনুমানিক সময় নিষ্কাশন:\nমোটা নাকাল শস্যের জন্য - 6-8 মিনিট;\nমাঝারি - 4-6 মিনিট;\nপাতলা - 1-4 মিনিট।\nবারিস্টা একটি সম্পৃক্ত, সুষম স্বাদ প্রাপ্ত করার সময় নিয়ন্ত্রণ করে।\nপেশা মধ্যে Newbies পেশাদার সাহিত্যে বানান করা হয় যে মান উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, তারা তাদের নিজস্ব দক্ষতার উপর নির্ভর করে প্রক্রিয়ার সময় গণনা করতে শুরু করে। এটি বিশেষত্বের সৃজনশীল দিকগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।\nএকটি পেশা পেতে উপায়\nযে কেউ স্ক্র্যাচ থেকে বারিস্টার পেশা শিখতে চায়। এটি করার জন্য, প্রাইভেট মাস্টারের পরিষেবাগুলি ব্যবহার করুন, কোর্সের জন্য সাইন আপ করুন অথবা বিশেষ সাহিত্যের মাধ্যমে স্ব-শিক্ষাকে যুক্ত করুন। যখন একটি কফি শপ কাজের জন্য একটি ডিভাইস, নতুন কর্মীদের প্রশিক্ষণ নিয়োগকর্তার ব্যয় এ ঘটে।\nবড় নেটওয়ার্ক কফি হাউসে যেমন স্টারবক্স, "চকলেট" বা "কফিমান", কর্মক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় দক্ষতা পান। প্রশিক্ষণ একটি সিনিয়র বিশেষজ্ঞ ধারণ করে, এটি 1 থেকে7দিন পর্যন্ত এটি স্থায়ী হয়। কর্মচারী একটি কফি মেশিনের সাথে আজমির সাথে পরিচিত, দুধ বীট এবং সহজ রেসিপিগুলিতে এস্প্রেসো প্রস্তুত করার জন্য ট্রেন। আরও newcomers প্রক্রিয়া অর্জন।\n"চকোলেট" আপনি প্রয়োজনীয় দক্ষতা পেতে পারেন।\nপ্রশিক্ষণ ইন্টার্নশীপ সময় ঘটে। বড় প্রতিষ্ঠানগুলিতে, এটি দেওয়া হয়।\nকিছু খুচরা চেইন তাদের নিজস্ব স্কুল আছে, যেখানে নতুন কর্মীদের বিশেষ প্রোগ্রাম অনুযায়ী আলাদাভাবে ট্রেন। শিক্ষা প্রাপ্ত করার উপায়টি সুবিধাজনক কারণ শিক্ষার্থী কেবল কফি তৈরির নিয়মগুলি নয়, বরং একটি পৃথক প্রতিষ্ঠানের মধ্যে কাজ করার জন্য নিয়মগুলি শিখতে পারে না।\nপাস শেখার কোর্স\nঅভিজ্ঞতা এবং দক্ষতা ছাড়া মানুষের জন্য, বিশেষ ক্যারিয়ার বিশেষ কোর্স হবে। তারা বড় কোম্পানি এবং পৃথক মাস্টার বহন করা হয়। প্রশিক্ষণের সময়কাল ২-3 দিন থেকে 1 মাস বা তার বেশি। দক্ষতা উন্নত করতে ইচ্ছুক এবং অভিজ্ঞ cofesvar জন্য কোর্স আছে। তারা অস্বাভাবিক রেসিপি, subtleties, একটি ক্রিয়েটিভ শো মধ্যে কফি তৈরীর প্রক্রিয়া চালু করার অনুমতি দেয়।\nপ্রশিক্ষণ কোর্স পাস করা যেতে পারে:\nমাস্টার্স থেকে ব্যক্তিগত পাঠ প্রদান;\nকোম্পানির প্রশিক্ষণ কেন্দ্রগুলিতে, উদাহরণস্বরূপ, কফি একটি তাড়াতাড়ি ইউরোপীয় সমিতির রাশিয়ান শাখা;\nস্কাইপে অনলাইন কোর্সে;\nবিশেষ স্কুলে - ইবিএস, ওন।\nমাস্টার্স এবং প্রশিক্ষণ কেন্দ্র থেকে beginners জন্য কোর্স আছে।\nশিক্ষার জন্য শেখার খরচ4থেকে ২0 হাজার এবং আরো রুবেল হবে। এটি কোর্সের সময়কালের উপর নির্ভর করে, উইজার্ডের যোগ্যতা, প্রোগ্রামটির জটিলতা।\nঅনেক শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলি বিশেষ সার্টিফিকেট, ডিপ্লোমা, স্নাতকদের ইস্যু করে।\nপেশাদার বিশ্ববিদ্যালয়ে বারিস্টার কাজের প্রধান দক্ষতা শিখুন। একাডেমিক প্রোগ্রামের সময়কাল ২-6 মাস। একটি হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট, পর্যটন, কর্মীদের ব্যবস্থাপনা, ইত্যাদি হিসাবে প্রশিক্ষণের এই এলাকায় পেশা প্রশিক্ষণ ঘটে।\nযোগ্যতা এবং সম্ভাবনা\nবারিশার পেশাটি অস্থায়ী পার্ট টাইম, এবং জীবনের জন্য পেশা উভয় হতে পারে। নিম্নলিখিত সম্ভাবনাময় একটি বিশেষজ্ঞের আগে খোলা হয়:\nতার এস্প্রেসো রেসিপি, কফি মানচিত্র উন্নয়নশীল;\nপ্রতিযোগিতার এবং প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য অনুদান আকারে অতিরিক্ত উপার্জন;\nক্যারিয়ারের ক্যারিয়ার ডেভেলপমেন্টে কফি মাস্টার বা কফি শেফ যা শস্যের ক্রয় থেকে কফি কিনে দর্শকের সৃজনশীল ফিড থেকে কফি তৈরির সমস্ত পর্যায়ে নিয়ন্ত্রণ করে;\nকর্মচারী প্রশিক্ষণের জন্য কোর্স এবং মাস্টার ক্লাস পরিচালনা;\nকপিরাইট রেসিপি দিয়ে আপনার নিজের কফি শপ খোলা;\nকফি মাস্টার্সের চ্যাম্পিয়নশিপে বিচার বিভাগীয় কমিশনে সদস্যপদ প্রাপ্তি;\nএকটি বিদেশী কোম্পানির ইন্টার্নশীপ;\nকপিরাইট বই প্রকাশ, সৃজনশীল রেসিপি এবং নিবন্ধ সংগ্রহ।\nবিশেষজ্ঞরা তাদের কফি রেসিপি বিকাশ করতে পারেন।\nকফি শপের কাজটি দক্ষতা এবং সংযোগগুলি অর্জন করতে সহায়তা করে, যা আপনাকে একটি কুক ক্যারিয়ার, বার্টেন্ডার বা প্রতিষ্ঠান প্রশাসক শুরু করতে দেয়।\n1999 সাল থেকে 1 বছর বয়সী সেরা ব্যারিস্টের আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়। ।\nআন্তর্জাতিক কর্মসূচিতে অংশগ্রহণের জন্য প্রার্থী আঞ্চলিক ও আঞ্চলিক প্রতিযোগিতায় নির্বাচিত হয়। যে কেউ তাদের জন্য সাইন আপ করতে চায়: উদাহরণস্বরূপ, ২016 সালে ফ্রান্সে চ্যাম্পিয়নশিপের বিজয়ী ছিল অপ্রাসঙ্গিক বারিস্তা শার্লট মালভাল। প্রতিযোগীদের কাজের মূল্যায়ন একটি বিশেষভাবে নির্বাচিত জুরি, অভিজ্ঞ coofers যারা স্বাদ subtleties জানেন।\nসেরা রান্নার বিশেষজ্ঞের জন্য রাশিয়ান বার্ষিক চ্যাম্পিয়নশিপে 400 এরও বেশি লোক অংশগ্রহণ করে। প্রতিদ্বন্দ্বী বক্তৃতা একটি সৃজনশীল শো অনুরূপ: তারা শুধু একটি পানীয় প্রস্তুত না, কিন্তু কার্যকরভাবে এটি সাজাইয়া রাখা, যার পরে তারা শিষ্টাচার সব subtleties অনুযায়ী পরিবেশিত হয়। এই ধরনের ঘটনাগুলি কফি ফসলের সাথে দর্শকদের পরিচিত করতে সহায়তা করে, তাদের আগ্রহ আকর্ষণ করে।\nবারিস্টা প্রতিযোগিতা বার্ষিক অনুষ্ঠিত হয়।\nপ্রতিযোগিতার বিজয়ী কোফিভারভ আন্তর্জাতিক চ্যাম্পিয়নশিপ সফরে যায়। তার নিয়ম যথেষ্ট সহজ। মাস্টার অবশ্যই 1২ টি পানীয় প্রস্তুত করতে হবে (প্রতিটি জুরি সদস্যের জন্য3টি এসপ্রেসো,4ক্যাপিউকিনো এবং তাদের লেখকের রেসিপি4টি গরম কফি)। এটা 15 মিনিট দেয়। বিচারকগণ সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ, গন্ধ, সৃজনশীল নকশা হিসাবে এই মানদণ্ডে বিজয়ীকে সংজ্ঞায়িত করেন, সেইসাথে প্রক্রিয়াটিতে রেসিপিটির নিয়ম এবং সাবটলাইটগুলি মেনে চলেন।\nবিভিন্ন দেশে পেশা বৈশিষ্ট্য\nরাশিয়া এবং সিআইএস মিলসগুলিতে, কফি শপটি প্রায়শই অস্থায়ী পার্ট-টাইম চাকরি হিসাবে অনুভূত হয়। 68% পেশা প্রতিনিধি - 18-23 বছর বয়সী মেয়েদের। কর্মীদের অভাবের কারণে, তারা কেবল বারিশার ভূমিকা পালন করে না, তবে ক্যাশিয়ার, ওয়েট্রেস, ক্লিনারদেরও ভূমিকা পালন করে। কর্মীদের কাছ থেকে বিশেষ জ্ঞান প্রয়োজন হয় না: পানীয় brews করার ক্ষমতা প্রশংসা করে। শ্রমিকদের অভিজ্ঞতা প্রায়শই ছোট হয় - তাদের মধ্যে মাত্র 10%5বা তার বেশি বছর ধরে কফি শপতে বিলম্বিত হয়।\nইউরোপে, প্রতিষ্ঠানের বেশিরভাগ পদক 30-40 বছর বয়সে পুরুষের দখল করে। বিশেষত্বের মনোভাব আরও বেশি দায়ী: কর্মচারী শুধুমাত্র রেসিপি দ্বারা কফি ব্রাউন করার ক্ষমতা নয়, বরং শিষ্টাচার, সংস্কৃতি, পানীয়গুলির গল্প, তাদের স্বাদের সূক্ষ্ম পার্থক্য সম্পর্কে প্রচুর জ্ঞান রয়েছে।\nইউরোপের দেশে, পুরুষদের কফি শপ কাজ করে।\nইউরোপীয় দেশগুলিতে, অনেক বিশেষজ্ঞ তাদের কাজটি উপার্জনের উৎস হিসাবে নয়, বরং সৃজনশীল কলিং বা লাইফস্টাইল হিসাবে বিবেচিত। তারা স্ব-অধ্যয়ন, নতুন রেসিপি এবং প্রযুক্তির বিকাশের জন্য অনেক সময় উৎসর্গ করে। প্রধান বারিশার ভূমিকা প্রায়শই কফি শপের মালিক দ্বারা পূর্ণ হয়।\nইতালিতে, কফি পানীয়গুলি রান্না করার গোপনীয়তাগুলির নিজস্ব পরিবার আছে। তারা স্বাধীনভাবে শস্য বৃদ্ধি, তাদের সংগ্রহ, রোস্টিং, গ্রাইন্ডিং, প্রতিষ্ঠানের প্রসবের প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ এবং বিশেষ রেসিপি জন্য brewing।\nরাশিয়ায় বারিস্টার গড় বেতন 30 হাজার রুবেল। প্রতি মাসে. এটি অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, কর্মচারীর যোগ্যতা, প্রতিষ্ঠানের স্তর। উদাহরণস্বরূপ, মস্কোতে, সেন্ট পিটার্সবার্গে 60 হাজার রুবেল থেকে একজন পেশাদার - ২6 হাজার থেকে, ভোলগা অঞ্চলে - ২0 হাজার রুবেল থেকে।\nমার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে, কফি শপ কর্মচারীর ঘনঘন হার প্রতি ঘন্টায় $ 9-13 গড়। 1২ ঘণ্টার শিফটের জন্য, একজন বিশেষজ্ঞ $ 108-156 ডলার উপার্জন করে।\nআয়গুলির উল্লেখযোগ্য অংশ টিপস দ্বারা আনা হয়: প্রতিষ্ঠানের স্তরের উপর নির্ভর করে, তারা 2-3 বার দ্বারা প্রধান বেতন অতিক্রম করতে পারে।\nউপকারিতা এবং বিশেষত্ব অসুবিধা\nকফি সংস্কৃতির সাথে যোগ দেওয়ার ক্ষমতা, লেখক এর এস্প্রেসো রেসিপিগুলি শিখুন;\nনতুন সংযোগ এবং ডেটিং অধিগ্রহণ, সামাজিক ও যোগাযোগের দক্ষতা বিকাশ;\nরিয়েল এস্টেট - এমনকি অভিজ্ঞতার সাথে একজন কর্মচারী সহজেই রাশিয়ার কোনও শহরে চাকরির জন্য একটি প্রতিষ্ঠান খুঁজে পেতে পারেন;\nনমনীয় সময়সূচী, ২/2 বা 3/3 টি প্রকল্পের অধীনে পরিবর্তন করার ক্ষমতা, অধ্যয়নের সাথে বা দ্বিতীয় কাজের সাথে পার্ট-টাইম চাকরি মিশ্রন করা;\nস্বাধীনতা - ব্যারমানের বিপরীতে, বারিস্টা খুব কমই একটি পৃথক কফি শপ বা ব্র্যান্ডের সাথে সংযুক্ত;\nমাস্টারের দক্ষতা উন্নত এবং অতিরিক্ত উপার্জন গ্রহণের জন্য ব্যাপক সুযোগ;\nকফি শপের খরচে বিনামূল্যে এস্প্রেসো এবং খাদ্য।\nবিশেষত্বের অসুবিধা অন্তর্ভুক্ত:\nকম মজুরি, বিশেষ করে underdeveloped টিপ সংস্কৃতির সঙ্গে অঞ্চলে;\nপ্রতিষ্ঠানের ক্লায়েন্টদের সাথে যোগাযোগ করার প্রয়োজন, যা দ্বন্দ্ব এবং চাপপূর্ণ পরিস্থিতিতে বাড়ে;\nদীর্ঘ স্থানান্তর - 12 ঘন্টা থেকে;\nপেশাগত বিকৃতি - মাস্টার কফি স্বাদের উপলব্ধিটি বিকৃত করে, যা এস্প্রেসোটির পরিতোষ হ্রাস পায় এবং এর গুণমান বৃদ্ধির প্রয়োজনীয়তাগুলি হ্রাস পায়।\nপেশাটি চিত্তাকর্ষক, সৃজনশীল, স্ট্রেস-প্রতিরোধী ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত, যারা রান্না করা পানীয়গুলিতে আগ্রহী, রেসিপিগুলির সাবটলাইটগুলি অধ্যয়ন করে এবং মানুষের সাথে যোগাযোগ করে।\nবারিস্তা আক্ষরিক অর্থে "বারে দাঁড়িয়ে থাকা একজন মানুষ" হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে। এটি একটি বার্টেন্ডার যা ককটেল এবং অ্যালকোহলের সাথে কাজ করে না, তবে কফি তৈরির শিল্পের সাথে যুক্ত, ল্যাটি-শিল্পের দক্ষতা মালিকানাধীন এবং ক্রেতাকে কীভাবে পান করতে হয় তা জানে। পেশাটি 1980 সালে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, আমেরিকাতে তারা বারিশার অস্তিত্ব সম্পর্কে শিখেছিল। কফি রান্না করার জন্য শেখার জন্য প্রচুর সংখ্যক বই রয়েছে। কফি পরিবেশন করা হয় যেখানে কফি শপ এবং প্রতিষ্ঠানে এই ধরনের বিশেষজ্ঞরা কাজ করে।\nবারিস্টার পেশা ঘটনার ইতিহাস\nপ্রাথমিকভাবে, বারিস্টার পেশা ইতালিতে হাজির হয়। যাইহোক, হাওয়ার্ড Schultsu, স্টারবক্সের প্রতিষ্ঠাতা, যা 1980 সালে ইতালিতে গিয়েছিল এবং কফি তৈরির সৌন্দর্য দ্বারা প্রশংসিত হয়েছিল। তিনি রান্না করার এবং ভিডিওতে পানীয় পরিবেশন করার সব উপাদানগুলি সরিয়ে দিয়েছিলেন এবং আমেরিকাতে এটি দেখিয়েছেন, এভাবে, কফি শপ শীঘ্রই ফোরাম এবং এমনকি আরও বেশি আয় আনতে শুরু করে।\nবারিস্তা এবং প্রতিষ্ঠানের মালিক এক ব্যক্তির মধ্যে - ঘন ঘন ঘটনা\nইউরোপে, বারিস্টা 30 বছর এবং উচ্চতর থেকে পুরুষ, কারণ পশ্চিমে এই কার্যকলাপটি যথেষ্ট পরিমাণে লাভ করে। এটি ইউরোপের বারিস্টা একটি চাকরি নয়, কিন্তু একটি কলিং। ইউরোপের বেশিরভাগ বারিস্টা একটি ক্যাফে এবং ওয়েটার এবং ক্লিনারের মালিক। রাশিয়ার মধ্যে, বারিশা 18-23 বছর বয়সী প্রধানত মেয়েদের নিয়োগ দেয়।\nআজ ইতালিতে এমনকি পারিবারিক গোষ্ঠী রয়েছে যারা নিজেদের কফি শস্য বৃদ্ধি করে, তাদের নিজস্ব তৈরি করে এবং তাদের নিজস্ব ফ্রাই করে এবং কফিযুক্ত পানীয় প্রস্তুতির বিপুল সংখ্যক বৈচিত্র্য জানায়।\nএই বিশেষজ্ঞ কি করা উচিত\nবারিস্টার কাজে প্রধান বিষয় দর্শকদের সাথে কাজ করছে। এটি কেবল কফি প্রস্তুত করতে সক্ষম নয়, এটি সুন্দরভাবে এটি করতে সক্ষম, এবং একটি ইতিবাচক দিনের জন্য ক্লায়েন্টকে চার্জ করুন। বারিস্তা জানা উচিত যে কফি শস্য কীভাবে রান্না করা হয়েছিল, যেখানে থেকে তাদের তৈরি করা হয়েছিল, কফি মটরশুটি ইত্যাদি কীভাবে এবং কত এবং কতটুকু সঞ্চয় করা যায়।\nকফি বিভিন্ন বৈচিত্র প্রস্তুত করার জন্য একটি পেশাদার কফি প্রয়োজন কি একটি পেশাদারী অবশ্যই বুঝতে হবে। এবং অবশ্যই, বারিস্টার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ কফি মেশিনের ব্যতিক্রমী দখল, এটি একটি সাধারণ কফি মেকার বা পেশাদার কফি তৈরির সরঞ্জাম কিনা।\nপেশাদার ব্যারিস্টা কফি কোন অঙ্কন পৃষ্ঠ উপর তৈরি করতে পারেন\nএই বরিষ্ঠার পেশাদারিত্বের একটি চমৎকার গুণাবলী হল ল্যাটি-শিল্পের শিল্পের মালিকানা। যখন ফেনা উপর এস্প্রেসো বেস সঙ্গে পানীয় উপর দুধ বা ক্রিম সুন্দর আঁকা আঁকা। সুতরাং, একটি বাস্তব বারিস্টা কফি প্রস্তুতির মধ্যে শুধুমাত্র বিশেষজ্ঞ হতে হবে না, কিন্তু একটি ভাল মনোবিজ্ঞানী, শোম্যান এবং ডিজাইনার।\nকি বারিস্টা করতে সক্ষম হওয়া উচিত?\nকফি প্রায় 40 বিভিন্ন ধরনের প্রস্তুত;\nরান্না কফি সব subtleties জানি;\nগন্ধ দ্বারা রোস্টিং কফি ডিগ্রী নির্ধারণ করতে সক্ষম হবেন;\nকফি বিভিন্ন এবং শস্য উৎপত্তি মধ্যে পার্থক্য;\nএকটি কফি ফেনা ছবি আঁকতে সক্ষম হবেন, অর্থাৎ, ল্যাটি শিল্পের শিল্পের মালিক ইত্যাদি।\nবারিস্টা সব ধরণের কফি রান্না করার গোপন বিষয়গুলি জানেন\nরাশিয়ান ফেডারেশনে বারিস্টার গড় বেতন 30,000 রুবেল। সর্বাধিক বেতন মস্কো এবং মস্কো অঞ্চলে পাশাপাশি কামচটকা অঞ্চলে প্রাপ্ত হয়। তাদের মজুরি প্রায় 35,000 রুবেল। সেন্ট পিটার্সবার্গে ন্যূনতম বেতন, যা প্রতি মাসে 26,000 রুবেল।\nকাজাখস্তানে, বারিস্টার গড় বেতন ২3 000 রুবেল। প্রকৃতপক্ষে দেশের বারিস্টার পেশাদার কোর্স বিদ্যমান নেই, তাই আপনাকে কর্মশালায় নতুন বিশেষজ্ঞদের প্রশিক্ষণ দিতে বা বিদেশে পাঠাতে হবে।\nবারিস্টার মজুরি সাধারণত ঘনঘন হয়\nমার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমেরিকা, গড় বেতন প্রতি ঘন্টায় 900 রুবেল। সুতরাং, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বারিস্টার গড় বেতন প্রতি মাসে 175,000 রুবেল। আমেরিকাতে, রাশিয়ায় এবং সিআইএসের দেশগুলির তুলনায় বারিস্টার কাজটি অনেক বেশি মূল্যবান।\nইতালিতে, সাধারণ এস্প্রেসো প্রস্তুতিতে বারিস্টার কাজ প্রতি ঘন্টায় 1200 রুবেল আনুমানিক অনুমান করা হয়। উপরন্তু, প্রতিটি কফি শপে টিপসগুলির জন্য একটি বাক্স রয়েছে, যেখানে ইটালিয়ানরা বেশ ভাল টিপস রাখে।\nকিভাবে কফি রান্না করতে শিখতে?\nআপনি কোনও ব্যক্তিকে পেশাদার বর্বর হয়ে উঠতে পারেন, এই এলাকায় কাজ করার ইচ্ছা কেবল যথেষ্ট। আপনি কীভাবে চারটি উপায়ে শিখতে পারেন: নিজের উপর, কাজের সাইট, কোর্স এবং বিশ্ববিদ্যালয়ে শিখতে হবে।\nআপনি বারিস্টা কোর্সের জন্য সাইন আপ করতে পারেন\nআপনি কফি প্রস্তুতির উপর বিভিন্ন সাহিত্য পড়ার মাধ্যমে স্বাধীনভাবে শিখতে পারেন, বিভিন্ন মাস্টার ক্লাসে ভিডিও এবং পরিদর্শন দেখুন। তাত্ত্বিক অংশ ছাড়াও, আপনাকে অনুশীলনের একটি বড় সংখ্যক অনুশীলন করতে হবে। আরো অনুশীলন, উচ্চ দক্ষতা।\nরান্না করার কফি শিখতে সর্বোত্তম উপায় হল কফি শপ একটি বিনামূল্যে খালি খুঁজে পেতে হয়। সাধারণত পেশাদার কফি শপগুলিতে, তারা বিনামূল্যে লোকেদের উপভোগ করবে যারা ব্যারিস্টার কাজ করার জন্য প্রস্তুত। কাজে কাজ করার ক্ষেত্রে প্রধান গুণাবলিগুলির মধ্যে একটি হল একটি সুন্দর চেহারা, বিভিন্ন ভাষার জ্ঞান, শুভেচ্ছা এবং সমাজতান্ত্রিকতা।\nআরো কার্যকরভাবে ইন্টার্ন মধ্যে ক্যাফেতে প্রস্তুত পেতে\nএমন একটি বিশেষ কোর্স রয়েছে যা আপনি কফিটির পেশাদার কন্যাটিজুর হতে শিখতে পারেন, কফি এবং কফি পানীয় তৈরি করার পাশাপাশি ল্যাটি আর্ট নামে পরিচিত এস্প্রেসোরের উপায়টি অধ্যয়ন করতে পারেন। যেমন কোর্স বেশ ব্যয়বহুল, সবকিছু প্রধানত বিশেষ পেশাদারী সরঞ্জাম অনুশীলন অনুশীলন করা হয়।\nভবিষ্যতে bista জন্য বিশেষ স্কুল এবং বিশ্ববিদ্যালয় আছে। বেশিরভাগই, প্রশিক্ষণটি প্রাথমিকভাবে এবং বার কাউন্টারে সহজ কর্মীদের জন্য আর নেই, তবে কোম্পানির ভবিষ্যতের মালিকদের জন্য, যা কফি প্রস্তুতির জন্য সমস্ত জঘন্যসিকে বোঝা উচিত, সেইসাথে প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং উপাদানগুলির জন্য অনুসন্ধান করা উচিত ভবিষ্যত কফি শপ।\nব্যক্তিগত প্রশিক্ষণ আপনি রেকর্ড সময় পেশা বুনিয়াদি জানতে পারবেন\nএকটি ক্যাফে মধ্যে Barista ব্যবহার করে জায়\nকফি শপের সরঞ্জামের গুণমানটি দেখায় যে কফিটির কোন গুণমান পরিদর্শকের কাছে দেওয়া হবে। সুতরাং, আপনি সর্বোচ্চ মানের সরঞ্জাম নির্বাচন করতে হবে যাতে গ্রাহকরা আবার এবং আবার কফি শপ ফিরে যান। প্রধান সরঞ্জাম একটি পেশাদারী কফি মেশিন যা বিভিন্ন কফি তৈরীর ফাংশন পাওয়া যাবে।\nবারিস্টার জন্য প্রধান সরঞ্জামগুলির মধ্যে একটি হল শিংয়ের সরাসরি স্পিনের জন্য একটি ডোজ দিয়ে একটি কফি গ্রিন্ডার। সুতরাং, পুরো স্বাদ এবং গন্ধগুলি তাজা কফিতে শস্য থেকে সরে যাবে, যেখানে এটি ভবিষ্যতের কফিটির গন্ধকে বাষ্পীভূত করবে না এবং এর স্বাদ এমনকি ধনী হবে।\nকফি তৈরীর জন্য তাজা বিশুদ্ধ পানি ব্যবহার করতে ভুলবেন না, তাই কফি মেকারের কাছাকাছি ফিল্টারটি আরামদায়ক রাখতে ভাল।\nটেকসই একটি বিশেষ হাতিয়ার, ধারক স্থল শস্য sealing জন্য একটি বিশেষ হাতিয়ার। তারা অবশ্যই ধাতু তৈরি করতে হবে যাতে রান্না করা কফিটির স্বাদ অত্যাধুনিক এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে যোগাযোগ করার সময় তার স্বাদ পরিবর্তন করে না। সাধারণত, টেম্পাটি কফি মেকারের পাশে সংরক্ষণ করা হয়, কারণ এটি ব্যবহার করার জন্য ক্রমাগত প্রয়োজনীয়। এবং ধারক মধ্যে কফি টিপে একটি বিশেষ গর্ত ব্যবহার করা হয়, যাতে সরঞ্জাম স্ক্র্যাচ না।\nPitcher দুধ foaming একটি spout সঙ্গে একটি বিশেষ ধারক, যা কফি মধ্যে ঢালা বা Latte শিল্প ব্যবহার করে কফি উপর অঙ্কন প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।\nকফি জন্য অঙ্কন তৈরি করতে, আপনি একটি pitcher প্রয়োজন হবে\nশুষ্ক napkins ব্যবহার করতে ভুলবেন না যাতে প্রতিটি অ্যাপ্লিকেশনের পরে, কফি প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত সমস্ত সরঞ্জামগুলি নিশ্চিহ্ন করুন। এবং কফি এবং দুধ থেকে কর্মক্ষেত্রে ক্রমাগত পরিষ্কারভাবে পরিষ্কারভাবে টেবিলে পড়ে।\nবিশ্বের সেরা বারিস্টা কে\nবিভিন্ন শিরোনামের জন্য বারিস্টার বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপ বার্ষিক অনুষ্ঠিত হয়। উদাহরণস্বরূপ: "সেরা ফ্রাই", বা "বারিস্টা অফ দ্য ইয়ার", বা "সুবাস মূল্যায়ন চ্যাম্পিয়ন"।\nফ্রান্সের শার্লট মালভাল থেকে বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপের ফাইনালস্ট। তিনি প্রথম অপ্রাসঙ্গিক বারিশা ছিলেন, যা এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের সিদ্ধান্ত নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়, আবেদন গ্রহণের শেষ মিনিটের শেষ মিনিটের মধ্যে একটি আবেদন জমা দেন। প্রতিযোগিতার জন্য প্রস্তুতি করার আগে, তিনি তার দেশের পেশাদারদের কাছ থেকে অনেক পাঠ করেন। তিনি মাত্র ২3 বছর বয়সী ছিলেন এবং এই এলাকায় তিনি মাত্র কয়েক বছর ধরে কাজ করেছিলেন। তিনি গত বছরের চ্যাম্পিয়নশিপে অংশ নেন এবং তৃতীয় স্থান পেয়েছিলেন, এবং এতে তিনি প্রথম স্থান নেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে এই বিষয়ে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি ক্রমাগত তাদের ব্যবসায়ের উন্নতি করা এবং এখনও দাঁড়াতে পারে না।\nশার্লট মালাওয়াল - বারিশার মধ্যে দুই ফ্রিল ফাইনালিস্ট ওয়ার্ল্ড চ্যাম্পিয়নশিপ\nবিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপের দ্বিতীয় চূড়ান্ত চূড়ান্ত ইংল্যান্ডের বেশ কয়েকটি কাফেরের মালিক, যার নাম ম্যাক্সওয়েল কোলন-ড্যাশউড। এটা অনন্য যে তার কোন পারফরম্যান্স পূর্ববর্তী বেশী পুনরাবৃত্তি না। এজন্যই প্রত্যেকে প্রতি বছর তার বক্তব্যের জন্য অপেক্ষা করছে। তিনি কফি রান্না সম্পর্কে একটি পুরো বই নিবেদিত। তার এক ভাষণে, তিনি একটি সাদা পোশাকের মধ্যে একটি ডাক্তারের মতো পরিবর্তন করেছিলেন এবং কফি এবং তার উপাদানগুলির কার্যকারিতা সম্পর্কে একটি বক্তৃতা বলেছিলেন।\nবিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপে আরেকটি চূড়ান্ত নেতারা অস্ট্রেলিয়ার সাস থেকে প্রার্থী ছিলেন। বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপের জন্য প্রস্তুতি, তিনি বছরের মধ্যে। এবং তিনি প্রায়2বছর এই এলাকায় কাজ। তিনি সারা বছর ধরে স্কাইপে ব্রিটিশ চ্যাম্পিয়নতে পড়াশোনা করেন এবং কফি দিয়ে কফি ও পানীয় অনুশীলন করার জন্য বিপুল সংখ্যক ঘন্টা কাটিয়েছিলেন। সামাজিক নেটওয়ার্কের উপর তাদের ব্যক্তিগত পৃষ্ঠাগুলিতে বিশেষজ্ঞদের কাজটি অনুসরণ করুন।\nসাশ শস্তিক ২015 সালে চ্যাম্পিয়নশিপ জিতেছেন\nভবিষ্যতে বারিস্টা কি করতে পারেন\nসাধারণত, বরিশেট ভবিষ্যতে তাদের কফি শপ খুলতে চান যারা হয়ে ওঠে। এই মুহুর্তে, কাজটি ভাল সম্ভাবনা দেয় এবং আপনাকে কফি এবং কফিযুক্ত পানীয় প্রস্তুতিতে আপনার নিজের ব্যবসার উদ্বোধনতে সংরক্ষণ করতে দেয়। কফি শপ প্রধান দর্শকদের মধ্যে কফি বুঝতে যারা অতিথি। এছাড়াও কফি রান্নার চ্যাম্পিয়নশিপে অংশগ্রহণ একটি ভাল উপাদান ফিড দেয়।\nআধুনিক বিশ্বের বারিস্টার পেশা ভোক্তাদের জন্য প্রয়োজনীয়, এবং এটি একটি সহজ তুর্কি এবং সস্তা কফি মেকার দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয় না। একটি ভাল barista কফি, তার উপাদান একটি ধারনা জানেন এবং পুরোপুরি দর্শকদের মেজাজ এবং আত্মার সাথে রান্না করা সুস্বাদু কফি সঙ্গে দর্শকদের মেজাজ বাড়াতে।\nক্রমবর্ধমানভাবে, মানুষ পরিষেবা সেক্টরে কাজ করার জন্য আকৃষ্ট হয়। একই সময়ে, একটি বিশেষ আগ্রহ বারিশার পেশা। সত্য, কয়েকজন লোক জানে যে এই অবস্থানটি দখল করে এমন ব্যক্তির অংশটি ঠিক কী। এটা শুধু কফি brew করতে সক্ষম হবে না, কিন্তু অন্যান্য দক্ষতা একটি সংখ্যা ভোগদখল করা উচিত।\nবারিস্টা একটি কফি সৃষ্টিকর্তা। প্রাথমিকভাবে, তার কর্তব্যগুলি বর্মেন এবং কফি মেশিনের অপারেটরের অবস্থানকে সমন্বয় করে। এখন বিশেষত্ব শুধুমাত্র এস্প্রেসো এবং এটির উপর ভিত্তি করে পানীয় তৈরির জন্য সীমাবদ্ধ।\nবারিশার দায়িত্বগুলি কেবল কফি এবং তার ডেরিভেটিভ হিসাবে যেমন পানীয়ের প্রস্তুতি গ্রহণ করে না। তিনি ক্রমাগত মানুষের সাথে যোগাযোগ করতে হবে। কখনও কখনও তিনি গ্রাহকদের সঙ্গে মোকাবিলা করা হয়।\nএই বারিস্টাকে এমন একজন ব্যক্তিকে বলা হয় যিনি কমপক্ষে চল্লিশ প্রজাতির কফি পানীয়গুলিতে রান্না করার subtleties mastered।\nকফি বিশেষজ্ঞ বিভিন্ন জাতের বৈশিষ্ট্য সঙ্গে পরিচিত। তিনি তাদের চাষের অঞ্চলে, স্বাদ এবং সুবাসের বৈশিষ্ট্যগুলি জানেন। এছাড়াও বারিস্টার কর্তব্যগুলিতেও রয়েছে:\nগ্রাইন্ডিং শস্য এবং নিষ্পেষণ পছন্দসই ডিগ্রী নির্বাচন;\nকফি মেশিন সেটিং;\nজল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ;\nকফি পাউডার traaming;\nপ্রতিটি অংশের জন্য পানি এবং চূর্ণ শস্যের অনুপাত নির্ধারণ করা;\nদুধ ফেনা চাবুক এবং এটি উপর অঙ্কন তৈরি;\nকিভাবে বারিস্টা হয়ে\nকফি ছাড়া জীবনকে প্রতিনিধিত্ব করে না এমন একজন মানুষ সহজেই রান্না করার মাস্টার হতে পারে। প্রধান জিনিস নির্দিষ্ট দক্ষতা মাস্টার এবং জ্ঞান asmonize হয়। তারপরে, আপনি নিরাপদে কাজের জন্য অনুসন্ধান করতে যেতে পারেন।\nবারিস্তা শুধু একজন ব্যক্তি যিনি এস্প্রেসো রান্না করেন এবং তার ভিত্তিতে অন্যান্য পানীয় তৈরি করেন। তিনি অনেক বিশেষ পদ জানতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, গ্রেজার এবং মেজাজ কি। উপরন্তু, আপনাকে কফি মটরশুটিগুলির বিভিন্ন ধরনের বুঝতে হবে, এটি তাদের পার্থক্য করা সহজ।\nমাস্টারটি বিশেষ সরঞ্জামগুলির সাথে কাজ করতে সক্ষম হওয়া উচিত, তার সমস্ত ফাংশনগুলি জানুন, ছোট ত্রুটিগুলি মুছে ফেলুন। বিশেষজ্ঞদের ক্রমাগত তাদের জ্ঞান উন্নত, নতুন রেসিপি অধ্যয়ন করতে হবে। তিনি ল্যাটি-আর্ট টেকনিক, ডাইরেক্ট ফেনা জন্য শিলালিপি, ইঙ্গিত করা উচিত।\nযেখানে এই পেশা শেখান\nবিশেষত্ব বারিস্টা বিভিন্ন উপায়ে প্রাপ্ত করা যেতে পারে:\nকাজ প্রশিক্ষণ। প্রাথমিকভাবে, এটিকে ছোট বিশেষজ্ঞের অবস্থান নিতে হবে এবং আরো অভিজ্ঞ মাস্টার থেকে সমস্ত প্রয়োজনীয় জ্ঞান পেতে হবে। তিনি মাস্টার ক্লাস রাখা এবং কয়েক পাঠ দিতে হবে।\nবিশেষ প্রকাশনা অধ্যয়ন। ম্যানুয়ালগুলিতে বিভিন্ন পানীয় প্রস্তুতির জন্য অনেক সুপারিশ রয়েছে।\nকোর্স প্রশিক্ষণ। গবেষণা সময়কাল 2-5 দিন থেকে এক মাসে পরিবর্তিত হয়। ভবিষ্যতে, যোগ্যতা প্রশিক্ষণের প্রয়োজন হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা বড় কোম্পানি বহন করা হয়।\nউচ্চ শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের প্রশিক্ষণের উত্তরণ। পর্যটন, হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে পেশাদারদের প্রস্তুত বিশ্ববিদ্যালয়ে, বারিস্টার ডিগ্রী নিয়ে একাডেমিক প্রোগ্রাম রয়েছে। গবেষণা 2-6 মাস স্থায়ী হয়।\nক্যাফে, রেস্টুরেন্ট, কফি শপ মধ্যে Barista কাজ। এই এলাকায় অভিজ্ঞতা থাকার, কর্মসংস্থানের সাথে কোন সমস্যা থাকবে না। প্রতিভাবান মাস্টার যথেষ্ট নয়, এবং তারা চাহিদা হয়। বড় কাজের অভিজ্ঞতা নিয়ে বারিস্টা কফি অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য হয়ে ওঠে এবং চ্যাম্পিয়নশিপে জুরির অংশ।\nবারিস্টা কত উপার্জন করে\nবেতন আকার অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। একটি নিয়ম হিসাবে, বেতন বার্টেন্ডার হিসাবে একই, এবং 15-35 হাজার রুবেল রেঞ্জ। উপরন্তু, বারিস্টা টিপ পেতে পারেন। ভাল মাস্টার তার কাজ সঞ্চালন, বৃহত্তর পুরস্কার হয়। আন্তর্জাতিক শ্রেণীর বিশেষজ্ঞরা 100 হাজার রুবেল পর্যন্ত পান।\nপ্রাথমিকভাবে, মনে হচ্ছে কফি মেকারের মাস্টার কোন সম্ভাবনা নেই। আসলে, যখন তিনি অভিজ্ঞতা লাভ করেন, তখন নতুন সুযোগ এটির আগে খোলার হয়। উদাহরণস্বরূপ, Bararyist চীফ কফি কার্ড তৈরি করতে পারেন, প্রক্রিয়াটির সব পর্যায়ে অনুসরণ করুন। ক্রেতার অবস্থানটি গ্রহণ করা এবং রোপণে কফি মটরশুটি চালানো সম্ভব।\nবারিস্টা তার নিজের কফি শপ খুলতে পারেন, যেমন এই অঞ্চলে জ্ঞানটি হ'ল\nবারিস্তার পেশার দক্ষতাগুলি মাস্টার করার জন্য লোকেরা প্রথমে এই কাজটির পেশাদার এবং বিপর্যয়ের পরীক্ষা করা উচিত। ইতিবাচক দলগুলোর মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি হল:\nসত্য কফি প্রস্তুতকারকদের জন্য, এটি আপনার প্রিয় গোলক বিকাশের একটি সুযোগ।\nনতুন মানুষের সাথে ডেটিং। প্রায়ই, নিয়মিত গ্রাহকরা প্রকৃত বন্ধু হয়ে উঠেন।\nসৃজনশীল স্ব-উপলব্ধি। মাস্টার বিভিন্ন জাতের মিশ্রন করে, নতুন ককটেল, পরীক্ষার উদ্ভাবন করে।\nনমনীয় সময়সূচী। শেখার সঙ্গে কাজ একত্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয়।\nবেকারত্ব হুমকি না। পৃথিবীর সমস্ত কোণে লোকেরা কফি পান করে, এবং রান্না করার জন্য উইজার্ড সর্বদা প্রশংসা করা হয়।\nধ্রুবক অ্যাক্সেস প্রিয় পানীয়।\nএই বিশেষত্বের অসুবিধাগুলির মধ্যে, এই ধরনের দিকগুলি পার্থক্য করা হয়েছে:\nঅপেক্ষাকৃত কম মজুরি।\nমানুষের সাথে স্থায়ী যোগাযোগ। চাপ, দ্বন্দ্ব বাদ দেওয়া হয় না।\nএকটি নিয়ম হিসাবে, যুবক কাজ করতে লাগলো। অত্যন্ত বিরল কর্মসংস্থান দীর্ঘ রান বিবেচনা করা হয়।\nকাজের দিন জন্য, মাস্টার খুব ক্লান্ত। একই সময়ে তারা বন্ধুত্বপূর্ণ হতে হবে, সব সময় হাসি।\nসম্ভাব্য অ স্বাভাবিক কাজের সময়সূচী।\nপেশাদার Barista সহায়ক\nপ্রধান সহকারী মাস্টার তার জায়। কফি মেশিন ছাড়াও, নিম্নলিখিত ডিভাইসগুলি কাগজে ব্যবহৃত হয়:\nধারক - ফিল্টার সন্নিবেশ করা হয় যা শিং এবং কফি পাউডার সম্পৃক্ত হয়;\nTever - rambling (temperakes) স্থল শস্য জন্য পরিকল্পিত;\nPitcher. - একটি বিশেষ ধারক যা দুধ উত্তপ্ত এবং চাবুক হয়, ফেনা উপর নিদর্শন প্রয়োগ করার সময় এটি ব্যবহার করা হয়;\nগ্রাইন্ডার - এটি একটি কফি গ্রাইন্ডার।\nBarista পেশা আকর্ষণীয় এবং তথ্যপূর্ণ, বিশেষ করে কফি সত্য connoisseurs জন্য। প্রত্যেকের জন্য একটি কফি ব্যবসা একটি মাস্টার হয়ে। এই জন্য আপনি শুধু পরীক্ষার ভয় এবং ক্রমাগত উন্নতি করতে হবে না।\nবারিস্টা কে এবং সে কি করে?\nবারিস্তা একটি শব্দ যা ইতালীয় থেকে এসেছিল, এবং এর অর্থ এমন একজন বিশেষজ্ঞ যিনি এটির উপর ভিত্তি করে এস্প্রেসো এবং কফি ককটেল তৈরি করেন। যে, লা americane, আমেরিকান, Cappuccino দ্বারা পছন্দ হয়। অনুবাদ করা, এটি একটি "পাল্টা পিছনে মানুষ" মত শব্দ হবে, কিন্তু শব্দটি এখনও ইতিমধ্যে ব্যাখ্যা করা হয়। টেকনিক্যালি, ব্যারিস্টা শুধুমাত্র কফি প্রস্তুতির জন্য পূরণ করে, কফি মেশিনের সাথে কাজ করে, অন্য ফাংশন তাকে প্রতিনিধিত্ব করে (অথবা এটি করে না)।\nবারিস্টা - পেশা প্রাসঙ্গিক, চমত্কার জনপ্রিয় এবং লেবেল-হ্যাং। কেউ কেউ বিশ্বাস করে যে শুধুমাত্র ছাত্র যারা ইউনিয়ানের বিশেষ কর্মজীবনের বৃদ্ধির জন্য দাবি করে না তারা তা করতে পারে। কেউ আত্মবিশ্বাসী যে আপনি একদিনে এটি শিখতে পারেন, এবং সমস্ত কোর্স - পতন এবং মরণ অর্থ।\nকেউ বুঝতে পারছেন না কেন, কেন বার্টেন্ডারটি আগে ছিল, এটি অন্য নিয়মিত ইউনিট অধ্যয়ন করার জন্য নির্ধারিত হয়।\nবারিস্টার পেশা এখনও যথেষ্ট তরুণ, কারণ এই সব লেবেল এবং স্টিরিওোটাইপগুলি ঘটে। হ্যাঁ, এবং 30 বছর আগে, কফি শপ, বার, ক্যাফেতে লোকেরা কফি তৈরি করেছে, তবে এটি একটি পেশাদার তালিকা থেকে মাত্র একটি কাজ ছিল। কিন্তু বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে থাকা কফি শপ নেটওয়ার্কের উত্থান জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং স্বীকৃত হওয়ার চেয়ে আরও বেশি হয়ে উঠেছে, পেশাটির ইতিহাস শুরু হয়েছিল। এখন প্রায়ই গ্রাহক একটি নির্দিষ্ট ক্যাফেতে এত বেশি না, একটি নির্দিষ্ট বারিস্টার কতটুকু। বিশেষজ্ঞরা মহিমা জয়, তারা এমনকি সাক্ষাত্কার নিতে।\nঅপেক্ষাকৃত সহজ কাজ আউট;\nপরিষেবাগুলির বিধানে কাজ করুন - কাজের জন্য কৃতজ্ঞতা শুধুমাত্র বেতন পাওয়ার ক্ষেত্রেই নয়, বরং গ্রাহকদের কাছ থেকে ভাল ভাষায়ও প্রকাশ করা হয় না;\nপেশা মধ্যে আরো বা কম সহজ এন্ট্রি;\nনতুন পরিচিতি এবং তথাকথিত কর্মশালার সংহতি;\nকফি ভালবাসে যারা জন্য মহান জায়গা;\nপেশাদার দৃষ্টিকোণগুলির অস্পষ্টতা (একটি বিখ্যাত বারিস্টা হওয়ার সুযোগ হিসাবে এবং এই অবস্থানের উপরে লাফানোর অক্ষমতা হিসাবে);\nপায়ে সব স্থানান্তর;\nবেতন সর্বোচ্চ নয়;\nকখনও কখনও একটি অ স্বাভাবিককরণ সময়সূচী;\nঅন্তর্মুখী হতে হবে না - অনেক ব্যক্তি এবং পরিচিতি;\nসঠিকতা, প্রতিক্রিয়া গতি, মনোযোগ স্যুইচিং - এই সমস্ত পেশাদার সরঞ্জামগুলির তালিকাতে থাকা উচিত, তবে সবাই এটির সাথে গর্ব করতে পারে না।\nঅবশ্যই, একজন ব্যক্তি যদি পেশায় আন্তরিকভাবে আগ্রহী হন এবং নিজেকে স্পষ্টভাবে দেখেন তবে পেশাদার এবং কনভারের অনুসন্ধান কোন ব্যাপার না।\nএটা মূল্যবান যে অনেক বিশেষজ্ঞ এখনও একটি কাজ আছে, এটি করা উচিত হিসাবে খালি পড়া না। কিন্তু যদি কোন সুনির্দিষ্ট হয় না, যদি কোন দায়িত্ব থাকে তবে বারিস্টার অগ্রগতি না হওয়া উচিত, এটি নেতৃত্বের সাথে পরবর্তী দ্বন্দ্বের মধ্যে হতে পারে।\nBarista উভয় প্রাকৃতিক কফি প্রস্তুত এবং এটি উপর ভিত্তি করে পানীয় তৈরিতে উভয় জড়িত হয়।\nগ্রাহক আদেশের পরিপূর্ণতা;\nপানীয় পছন্দ উপর পরামর্শ;\nরাজস্ব গণনা এবং স্থানান্তর পরে ক্যাশিয়ার এটি surrendering;\nক্রয় জন্য অ্যাপ্লিকেশন প্রস্তুতি;\nকফি জাতের নির্বাচন।\nএবং এখন একটু বেশি। বারিস্তা শুধু কফি তৈরি করে না, তাকে বোঝার জন্য এটি ভাল হওয়া উচিত, রোব্টিবি থেকে আরবিকাটি পার্থক্য করা, জাতের এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি জানুন। তিনি অবশ্যই কফি মেশিন পরিচালনা করতে সক্ষম হবেন, যা বারিশার প্রধান হাতিয়ার। এটি ম্যানুয়াল এবং স্বয়ংক্রিয় উভয় একটি কফি grinder সঙ্গে কাজ করে। তিনি এটি পরিষ্কার বজায় রাখার জন্য, প্রযুক্তির রাষ্ট্রকে নিরীক্ষণ করেন।\nদুধ, কফি উপর আঁকা, Barista সিরাপ যোগ করুন, খুব, পেশাগতভাবে করতে সক্ষম হওয়া উচিত। যাইহোক, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এটি চা তৈরি করতে হবে এবং এমনকি স্যান্ডউইচ মত প্রাথমিক কিছু রান্না করতে হবে। আচ্ছা, অবশ্যই, বারিশার ক্যাশিয়ারের সাথে তালিকাভুক্ত এবং কাজ করতে হবে।\nনির্দেশাবলীতে নির্ধারিত আইটেমগুলির প্রতিটিটি একটি নবীন বিশেষজ্ঞের কাছেও প্রশ্নগুলির কারণ হতে পারে না। তিনি কিছু সঙ্গে একমত না হলে, অফিসে প্রবেশ করার আগে সবকিছু আলোচনা করা হয়।\nএখানে সবকিছু সহজ: দেশের শ্রম কোড অনুযায়ী বারিস্টার কোনও কর্মী হিসাবে একই অধিকার রয়েছে। তিনি অগ্রিম তার সময়সূচী জানতে অধিকার আছে, ব্যক্তিগত সম্মতি এবং পর্যাপ্ত পেমেন্ট ছাড়া ওভারটাইম কাজ করবেন না। তিনি সামাজিক প্যাকেজের অধিকার আছে, এবং এটি আগাম জানা প্রয়োজন যে এটি প্রবেশ করে। Barista কফি শপ রুম অপসারণ করতে বাধ্য নয়, যদি না, অবশ্যই, অতিরিক্ত কর্ম নির্দেশাবলী মধ্যে বানান করা হয় না এবং অনুযায়ী চার্জ করা হয় না।\nতিনি দায়িত্ব তালিকা থেকে অনুসরণ করে। একটি বিশেষজ্ঞের জন্য কি imputed হয়, তিনি পূর্ণ পূরণ করতে হবে। ট্র্যাকিং কৌশল সমস্যা, ক্যাশিয়ার - এটি উপর।\nএকটি বিশেষজ্ঞের জন্য শিফট 12 ঘন্টা - Norma, কিন্তু এই ভয় করা উচিত নয়, কারণ Barista একটি বিরতি ছাড়া গ্রাহকদের পরিবেশন করা হয় না, তিনি একটি শ্বাস সময় আছে;\nদুই দিন বাকি দুই দিন বাকি - সবচেয়ে সাধারণ সময়সূচী, যদিও "তিনটি মাধ্যমে তিনটি" যদিও অস্বাভাবিক নয়;\nস্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ড অনুযায়ী, কর্মচারী থাকতে হবে মধ্যমা , এবং তার অধিগ্রহণের জন্য সময়, নিয়োগকর্তা সাধারণত দেয়;\nনেতৃত্ব দ্বারা নিয়ন্ত্রণ প্রস্তুতি - ধ্রুবক, কখনও কখনও এটি কফি শপ ইনস্টল ভিডিও ক্যামেরা দ্বারা সম্পন্ন করা হয়;\nলঙ্ঘনের জন্য জরিমানা - সাধারণ অনুশীলন, এবং তারা ফর্মুলেশন লঙ্ঘনের জন্য, পাশাপাশি একটি ক্লায়েন্টের সাথে ফ্লার্ট করার জন্য, উদাহরণস্বরূপ।\nপ্রধান বিষয় হল পর্যাপ্ততা এবং পেশাদারী মনোভাব বজায় রাখা, সময় আগে কমনীয় না এবং নিয়োগকর্তা এগিয়ে রাখে যে প্রয়োজনীয়তা বুঝতে পরিষ্কারভাবে বুঝতে।\nবারিশার কাজটি বোঝায় না শুধু মানুষের সাথে যোগাযোগ নয়, বরং যোগাযোগ করুন। পেশাদাররা বলছেন যে আপনার শোটি আপনার শো থেকে আশা করবে এমন সত্যের জন্য আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে। যে, একটি শোকম্যান হচ্ছে - আংশিকভাবে একটি পেশাদারী প্রয়োজন।\nএকটি সফল কর্মজীবনের জন্য আর কি প্রয়োজন।\nঔপনিবেশিকতা, tacty. - এই ছাড়া, পরিষেবা সেক্টরে, নীতির মধ্যে, এটি কঠিন, এবং তাই যেখানে আপনাকে কেবলমাত্র মানুষকে একটি সুস্বাদু পণ্য দিতে হবে না, বরং একটি মেজাজ, বায়ুমণ্ডল, যেমন দক্ষতা তৈরি করতে হবে।\nআপনার মেজাজ লুকানোর প্রস্তুতি । বরিস্তাতে থাকা জিনিসগুলি কীভাবে সে ঘুমাচ্ছে, তার চেহারাটি ব্যক্তিগত সমস্যা দিতে হবে না। মানুষ তাদের হাসি, আনন্দদায়ক এবং শিক্ষা কর্মকর্তা পরিবেশন করতে চায়।\nবিশেষজ্ঞ । এটি বেশ ব্যক্তিগত গুণমান নয়, তবে এটি পেশায় নিজেকে গভীরভাবে নিমজ্জিত করার ক্ষমতা নিয়ে সংযুক্ত, যা অর্জন করা হয়েছে, তা শিখতে হবে না, শিখুন, মাস্টারদের শোন এবং নতুন দিগন্তগুলি দেখুন। একটি শব্দ, মনে হচ্ছে না, হতে হবে না।\nমনোযোগ - তার ছাড়া কোথায়। ক্লায়েন্টকে কোন মনোযোগ নেই এবং কফি মেশিনের চেহারা এবং চেকআউট এ অর্ডারটি নেই। যদি বারিস্তা এমন একজন ব্যক্তিকে পরিণত করতে চায় যার এই ধরনের মনোযোগ না থাকে এবং মাল্টিটাস্কিং তার জন্য সবচেয়ে অপ্রীতিকর হয়, তবে সে স্পষ্টভাবে সমস্যা হবে।\nবন্ধুত্বপূর্ণ, বন্ধুত্বপূর্ণ, আনন্দদায়ক - যেমন একটি বিশেষজ্ঞ গ্রাহকরা এই প্রত্যাশার সাথে দেখেন এবং মেনে চলেন - সম্ভবত, প্রকৃতপক্ষে অনেক ক্ষেত্রে বারিশার জন্য সাফল্যের কী কী হয়। উপরন্তু, বিশেষজ্ঞটিকে সুশৃঙ্খল, সময়কাল, শৃঙ্খলা হিসাবে এমন গুরুত্বপূর্ণ গুণাবলী থাকতে হবে।\nএখানে বিভিন্ন অপশন আছে। আপনি কোর্সের মাধ্যমে যেতে পারেন, যেখানে অধ্যয়নের ঘন্টাটি 500 থেকে 1000 রুবেল থেকে বের করা হবে। ফলস্বরূপ, সম্পূর্ণ কোর্সের জন্য, একজন ব্যক্তি ২0,000 রুবেল পর্যন্ত দিতে পারেন। অবশ্যই, এই সময়ে আপনি কফি দিয়ে কীভাবে কাজ করবেন তা শিখতে পারবেন না, বরং আপনার পেশাটি বোঝার জন্য বা না। বাস্তব, পূর্ণ ইমপ্রেশন শুধুমাত্র কর্মক্ষেত্রে সরাসরি সরাসরি হয়।\nঅন্য বিকল্প কাজ অধিকার শিখতে হয়। এবং এটা বাস্তব। ম্যানুয়ালটি এটি একটি ইন্টার্নশীপ হিসাবে ব্যবস্থা করতে পারে এবং একটি নতুন কর্মচারী প্রশিক্ষণের জন্য একটি দিনে5ঘন্টা গড় বরাদ্দ করতে পারে। কত দিন এ ধরনের ইন্টার্নশীপ গ্রহণ করবে, প্রতিটি ক্ষেত্রে এটি পৃথকভাবে সমাধান করা হয়।\nএটি সমস্ত নেতৃত্বের প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে, যার ফলে একজন ব্যক্তির প্রাথমিক প্রবর্তনের প্রয়োজন থেকে, কর্মচারী এবং কর্মচারীর প্রশিক্ষণ থেকে।\nডিপ্লোমা বা কোর্সের সার্টিফিকেট বিশ্ববিদ্যালয়ের ডিপ্লোমা হিসাবে একই মূল্য নেই। সমস্ত কফি শপও তাকে দেখানোর জন্য বলা হয় না, উল্লেখযোগ্য যে একজন ব্যক্তি তার গবেষণায় উত্তীর্ণ করেছেন এবং তার বিশেষত্বের জন্য প্রয়োজনীয়তাগুলি জানেন। কিন্তু ক্যারিয়ারের সময় ইতিমধ্যে বিভিন্ন উন্নত প্রশিক্ষণ কোর্সের উত্তরণ - সম্ভবত কোর্সের প্রাথমিক উত্তরণের চেয়ে আরও বেশি প্রাসঙ্গিক। সুতরাং আপনি শুধু একটি ভাল বারিস্টা নাও হতে পারেন, তবে বাজারে সেরাের মধ্যে একটি, যেমন আপনার কফি শপের নাম তৈরি করে।\nআপনি সাইটগুলিতে সরাসরি কাজ করার জন্য অনুসন্ধান করতে পারেন যেখানে নিয়োগকর্তা পদত্যাগ করছেন। আজ, এই সাইটগুলি প্রায়ই সামাজিক নেটওয়ার্কের থিম্যাটিক সাইটগুলির চেয়ে কম। এবং এটি একটি ভাল বিকল্প: তাদের মনিটর করুন, সেই ক্যাফে এবং কফি শপগুলির জন্য সন্ধান করুন, যেখানে তারা অভিজ্ঞতা ছাড়াই একজন ব্যক্তি নিতে প্রস্তুত, শিক্ষানবিস। এছাড়াও এই সাইটগুলিতে কাজ করার জন্য শর্তগুলি ট্র্যাক করা সহজ, মজুরি স্তর এবং তাই। অর্থাৎ, চূড়ান্ত লক্ষ্যটি কেবল প্রস্তুত নয়, যেখানে তারা নেয় এবং নিজের জন্য সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য কর্মক্ষেত্রে খুঁজে পায়।\nআপনি নিয়োগকর্তা জিজ্ঞাসা করতে হবে কি:\nকাজের সময়সূচী কি?\nকোন সময়কাল একটি স্থানান্তর করা হবে;\nএক বা অন্য কর্মচারীদের কাজ করার জন্য একটি বারিস্টা থাকবে;\nবেতন সময়সূচী কি কি;\nএকটি ট্রেডিং জায়গা এর নিষ্ক্রিয়তা কি;\nএটি একটি ইন্টার্নশীপ প্রদান করা প্রয়োজন।\nকিছু, এটি বিশেষ করে ব্যক্তিগতভাবে একটি সুন্দর কফি শপ ক্যামেরা, আপনি কেবল একটি কর্মচারী খুঁজছেন না কিনা তা করতে পারেন এবং আগ্রহী হতে পারেন। এমন কয়েকটি স্থানে যেখানে এমন একটি খালি বর্তমানে অপ্রাসঙ্গিক, তবুও, একটি প্রশ্নাবলী পূরণ করতে দেয়, এবং ভবিষ্যতে সবকিছু কাজ করতে পারে।\nএই এলাকার কাজটি এমন বিশেষত্বকে বলা হয় না যা ধনী হতে বা ক্যারিয়ারের লাফ তৈরি করতে সহায়তা করবে। পেশা ভিতরে উচ্চতা স্পষ্টভাবে সম্ভব, কিন্তু এটি এখনও নিজস্ব সিলিং আছে। খুব প্রায়ই একজন ব্যক্তি যিনি বারিশাকে কাজ করেছেন, কেবল এই ব্যবসায়ের যত্ন নেওয়ার জন্য শুরু করতে শুরু করেন এবং সময়ের সাথে সাথে তার কফি ভ্যান খুলতে পরিকল্পনা করেন, নিজের উপর কাজ করেন। উদাহরণস্বরূপ, মস্কোর শীতলতম বরিস্তা হওয়ার চেয়ে এটি আরও বাস্তববাদী লক্ষ্য।\nএটা কত উপার্জন করে?\nবেতন স্থানান্তরিত শিফটের সংখ্যা দ্বারা প্রভাবিত হয়, পরিবর্তনের দৈর্ঘ্য এবং দর্শকদের প্রবাহ। ছোট কফি হাউসে, যা আকর্ষণীয়, গড় বেতনটি নেটওয়ার্কের চেয়ে বড়। সাধারণত, 1২ টা বাজে ড্রেজ বেতন 1500-2000 রুবেল মধ্যে প্রসারিত। কফি শপ এর বিন্যাস থেকে, সামান্য উপার্জন আছে, কিন্তু passity থেকে - আরো হিসাবে। Barista বিক্রয় থেকে একটি শতাংশ পায় (সবসময় না, কিন্তু অত্যধিক সংখ্যাগরিষ্ঠ মধ্যে) - আরো কফি রাজস্ব, বৃহত্তর বেতন। অতএব, এটি একটি বড় শপিং সেন্টারে একটি ছোট্ট দ্বীপের একটি ছোট্ট দ্বীপটি একটি আড়ম্বরপূর্ণ কফি শপের চেয়ে বেতনগুলির ক্ষেত্রে আরও বেশি অনুকূল কাজ হতে পারে।\nএবং আপনি ইভেন্টে কাজ, বেতন বাড়াতে পারেন। কখনও কখনও আউটবাউন্ড কফি শপে আপনি প্রতি শিফট প্রতি 5,000 রুবেল উপার্জন করতে পারেন, এবং এমনকি আরও, এবং কাজকে বিরক্ত করতে হবে না।\nটিপিংয়ের জন্য, সর্বাধিক সৎ গণনা প্রতি শিফট 200-500 রুবেল হয়। টিপস এবং জার্সের টিপস বারিস্তা নিজেকে রাখে, উদাহরণস্বরূপ, "বিবাহের তামার" বা "Elbrus এর পতন" সহ তাদের সাথে থাকতে পারে। যেমন কমনীয় চিহ্ন পরিদর্শক আনুগত্য বৃদ্ধি।\nপে গাইডটি এক মাস বা প্রতিদিন দুইবার মান দিতে পারে। সাধারণত এই অ্যাকাউন্টে একমত হতে পারে। একটি নির্বাচিত পেমেন্টের ক্ষেত্রে একজন কর্মচারীর জন্য কম ঝুঁকি, যা কিছু করার জন্য তারা অর্থ প্রদান করবে না তার বিপদ গণনা করা হয়।\nগ্রাহক পরিষেবাতে পুরো জীবনকে রক্ষা করুন, তাদের কফি প্রস্তুত করা, সম্ভবত কয়েকজন লোক স্বপ্ন দেখে। কিন্তু পেশাটি আকর্ষণীয়, আপনি নিজেকে জানতে পারবেন, উপার্জন করুন (একটি যুবকের জন্য একটি পরিবার ছাড়া শব্দটি "উপার্জন করুন" অর্থ উপার্জন "ঠিক না করেই)। হ্যাঁ, এটিতে শুরু করা বিশেষভাবে কঠিন নয়।\nমহামারী প্যারোটাইটিস (পিগ) - কারণ, উপসর্গ, নির্ণয়ের এবং চিকিত্সা\nপুরানো নতুন বছর: হলিডে ইতিহাস


বিয়ের আগে বাচ্চা জ’ন্ম দেয়াই এখানকার নিয়ম! – justallnews\nHome/লাইফ স্টাইল/বিয়ের আগে বাচ্চা জ’ন্ম দেয়াই এখানকার নিয়ম!\nবিয়ের আগে বাচ্চা জ’ন্ম দেয়াই এখানকার নিয়ম!\nadmin2weeks ago\tলাইফ স্টাইল Leaveacomment 1 Views\nআজকাল আমরা আধুনিক ভারতের কথা বলি, কিন্তু আমাদের সমাজে কিছু কিছু জিনিস এখনও রয়েছে যা পাপের চেয়ে কম নয়। অবিবা’হিত ছেলেমে’য়েদের প্রেম করা বা লিভ-ইন রিলেশনসিপে থাকা এসব কিছুই এরমধ্যে অন্তর্ভুক্ত।\nএসব ব্যাপারগু’লিকে এখনও আমাদের সমাজে খা’রাপ নজরে দেখা হয়। কিন্তু যদি আমরা আপনাকে বলি যে ভারতেও এমন জায়গা রয়েছে, যেখানে এসব কাজ খুল্লম খুল্লা হয়, তারপর হয়ত আপনি বিশ্বাস করবেন না এই কথা।\nসামাজিক রীতিনীতি বা পরম্পরা বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন রকম হয়, কিন্তু কিছু কিছু স্থানের এই পরম্পরা আপনাকে বিস্মিত করবে। আসুন জেনে নেওয়া যাক এরকমই অদ্ভুত পরম্পরার কথা, যেটি আমাদের দেশেই রয়েছে।\nভারতবর্ষের একটি গ্রাম রয়েছে যেখানে লিভ-ইন সম্প’র্কের মধ্যে বাস করা পাপ নয় কিন্তু একটি ঐতিহ্য। বিয়ে করার আগে একটি শি’শুর জ’ন্ম দেয়াও অ’পরাধ নয়, এটি একটি সম্পূর্ণ নিজের ই’চ্ছা। এখানকার মে’য়েদের সম্পূর্ণ অধিকার রয়েছে তার জীবনস’ঙ্গীকে ঠিকভাবে বুঝে নেওয়ার এবং তারপর তাকে বিয়ের জন্য হ্যাঁ বলা কিন্তু আধুনিক যুগে এইসব কথা শুনলে মানুষ সত্যিই হয়রান হয়ে যাবে।\nখবর অনুযায়ী, ৭০ বছর বয়সী নানিয়া গরাসিয়া না্মের একজন ম’হিলা ৬০ বছর বয়সী কালীর সাথে বিয়ে করেন। কিন্তু বিস্ময়ের ব্যাপার এটাই ছিল যে, তারা বহু বছর ধরে লিভ-ইন রিলেশনসিপে ছিল এবং তাদের তিনটি স’ন্তানও রয়েছে।\nআপনি জানলে অবাক হবেন যে, তাদের এই তিন স’ন্তানেরই জ’ন্ম হয় যখন তারা লিভ-ইন রিলেশনসিপে ছিল। এছাড়াও আপনাদের এটাও জানিয়ে রাখি যে, এই গ্রামের মে’য়েদের বিয়ের আগে লিভ-ইন করার সম্পূর্ণ স্বাধীনতা রয়েছে।\nনানিয়া এবং কালীর যেদিন বিয়ে হয়, সেদিনই তাদের তিন ছেলেও তাদের লিভ-ইন করা স’ঙ্গীনিকে বিয়ে করে নেয়। এর থেকে একটা ব্যাপার পরিষ্কার যতদিন খুশি আপনি রিলেশনসিপে থাকতে পারেন এখানে।\nযতদিন আপনার স’ঙ্গীকে বিয়ে করার ই’চ্ছা হবে না ততদিন একই ছাদের নিচে তার সাথে দিব্যি কা’টাতে পারবেন। রাজস্থানের উদয়পুরের সিরোহী আর পালী জে’লায় গরাসিয়া নামক সম্প্রদা’য়ের মে’য়েদের বিয়ের আগেই বাচ্চা জ’ন্ম দেওয়ার কথা বলা হয়।\nগরাসিয়া উপজাতির মধ্যে এই প্রথা বা পরম্পরা প্রায় বিগত ১০০০ বছর ধরে চলে আসছে। লিভ-ইন করার সময় যদি কোনো মে’য়ের বাচ্চা হয় তারপর মে’য়েটির সি’দ্ধান্তের উপরই নির্ভর করে সে ছেলেটিকে বিয়ে করবে কি করবে না।\nএই ব্যাপারে পরিবারের সদস্য বা অন্যকেউ নাক গ’লায় না। এদের মতে বিয়ে যদি বংশ চা’লানোর জন্য হয় তাহলে নাকি বাচ্চা হয় না, কিন্তু লিভ-ইন করলে বাচ্চা হয়।\nমেলাতে মে’য়েরা ছেলে পছন্দ করে তাকে নিয়ে পা’লিয়ে যায়\nহ্যাঁ, এদের সমাজে এরকমই পরম্পরা রয়েছে। রাজস্থান আর গুজরাটের কিছু জায়গায় এই উপজাতির মানুষদের বিশেষ মেলা বসে যেখানে যুবক যুবতীরা একে অপরের সাথে মি’লিত হয় এবং পা’লিয়ে যায়, তারপর স্বা’মী-স্ত্রীর মতো\nএকসাথে থাকতে শুরু করে। এই প্রথাকে ‘দাপা প্রথা’ বলা হয়। এখানকার লোকেরা এটাই মনে করে যে একজনের সম্পূর্ণ অধিকার রয়েছে তার জীবনসাথী বেছে নেওয়ার এবং দুই পরিবার বা অন্যান্য ব্যক্তির এই ব্যাপারে দ’খলদারী দেখানো উচিৎ নয়।\nPrevious বিয়ের পরেই নব দম্পতিদের নতুন সংসার গোছাতে ৫ লাখ টাকা দেবে স’রকার\nNext মাঝ আকাশে জ’ন্ম নিল শি’শু, আজীবন পাবে বিনামূ’ল্যে টিকিট


মামাবাড়ির আবদার! ‘চাকরির জন্য শাটল ট্রেন চালককে অপহরণ করে তারা’ - Suprobhat Bangladesh মামাবাড়ির আবদার! ‘চাকরির জন্য শাটল ট্রেন চালককে অপহরণ করে তারা’ - Suprobhat Bangladesh\n‘বিভিন্ন পদে চাকরির জন্য শাটল ট্রেন চলাচল বন্ধ করে দিয়েছে কয়েকজন সন্ত্রাসী। আগামী ৩১ মে আসন্ন সিন্ডিকেট সভাকে কেন্দ্র করে প্রশাসনকে চাপে ফেলে নিজেদের দাবি আদায় করতেই মুক্তিযুদ্ধের চেতনায় বিশ্বাসী ব্যানারে অযৌক্তিক আন্দেলনে নেমেছে তারা।’\nগতকাল বুধবার বিকেল সাড়ে তিনটার দিকে এক সংবাদ সম্মেলনে বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রক্টর মোহাম্মদ আলী আজগর চৌধুরী এসব কথা বলেন।\nসংবাদ সম্মেলনে তিনি বলেন, ‘মঙ্গলবার ছাত্রলীগের সাবেক নেতা রাকিব হোসাইন ও তার বোন রেজোয়ানা বেনজির বন্যাসহ ১৩ জনের একটি লিস্ট নিয়ে আসে। এ ছাড়া বিশ্ববিদ্যালয়ে ছাত্রলীগের কমিটি না থাকা সত্ত্বেও ছাত্রলীগের প্যাড ব্যবহার করে এ আবেদন করে তারা। এসময় তাদের বিভিন্ন দাবি আদায়ের কথা বলে\nএবং তাদের দাবি পূরণ না হলে ক্যাম্পাস অচল করে দিবে বলে উপাচার্যকে হুমকিও দেয়।’\nপ্রক্টর আরো বলেন, ‘উপাচার্য তাদের এ অযৌক্তিক দাবি মেনে না নেওয়ায় গত মঙ্গলবার রাত ৮টার দিকে ষোলশহর স্টেশন থেকে আলী রিয়াজকে তুলে নিয়ে যায় তারা। পরে রাত সাড়ে ১০টার দিকে ষোলশহর স্টেশন সংলগ্ন ফরেস্ট গেট এলাকা থেকে তাকে উদ্ধার করা হয়।’\nএদিকে এ ঘটনার পর থেকে নিরাপত্তাহীনতার কারণে শাটল ট্রেন চালাতে অস্বীকৃতি জানায় লোকো মাস্টাররা। পরে রেলওয়ে পুলিশের পাহারায় শাটল ট্রেন চালাতে রাজি হয়েছেন লোকো মাস্টাররা। এ বিষয়ে বিশ্ববিদ্যালয়ের সহকারী প্রক্টর লিটন মিত্র বলেন, উপাচার্যের অনুরোধে লোকো মাস্টাররা ট্রেন চালাতে রাজি হয়েছেন। তাদের পূর্ণাঙ্গ নিরাপত্তার দেওয়ার সিদ্ধান্তের কথা জানালে তারা ট্রেন চালাতে সম্মত হন।\nবৃহস্পতিবার থেকে শিডিউল অনুযায়ী শাটল ট্রেন চলাচল করবে বলেও জানান তিনি।\nঅন্যদিকে আট দফা দাবিতে অনির্দিষ্টকালীন বিশ্ববিদ্যালয় অবরোধের ঘোষণা উপাচার্যের আশ্বাসে স’গিত করেছে মুক্তিযুদ্ধের চেতনায় বিশ্বাসী সাধারণ শিক্ষার্থীরা। আন্দোলনের সমন্বয়ক মামুনুর রশীদ বলেন, ‘যৌক্তিক দাবিগুলো মেনে নিতে বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য আমাদের আশ্বাস দিয়েছে। তাই আন্দোলন স’গিত করেছি।’\nপ্রসঙ্গত, গত মঙ্গলবার বিশ্ববিদ্যালয়ে সেশনজট নিরসন, ট্রেনে বগি বৃদ্ধি, প্রশাসনে জামায়াত-শিবিরের নিয়োগ বন্ধসহ আট দফা দাবিতে বিশ্ববিদ্যালয় অবরোধের ঘোষণা দিয়েছে মুক্তিযুদ্ধের চেতনায় বিশ্বাসী সাধারণ শিক্ষার্থীরা। এতে মামুনুর রশীদ মামুন নামে এক শিক্ষার্থীর স্বাক্ষর রয়েছে। তবে সাধারণ শিক্ষার্থীদের ব্যানারে অবরোধের ঘোষণা দেয়া হলেও এতে বিশ্ববিদ্যালয় ছাত্রলীগের একটি অংশের সমর্থন রয়েছে বলে জানা যায়।


শিক্ষকের গবেষণা নিয়ে সচিবের বক্তব্যের প্রতিবাদে ঢাবিতে মানববন্ধন - বিশ্ববিদ্যালয় - Dainikshiksha\nশিক্ষকের গবেষণা নিয়ে সচিবের বক্তব্যের প্রতিবাদে ঢাবিতে মানববন্ধন\nদুধ নিয়ে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় (ঢাবি) শিক্ষকদের গবেষণা প্রসঙ্গে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের অতিরিক্ত সচিব কাজী ওয়াছি উদ্দিনের বক্তব্যের প্রতিবাদে মানববন্ধন করেছেন বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা। বৃহস্পতিবার (১১ জুলাই) দুপুরে বিশ্ববিদ্যালয়ের অপরাজেয় বাংলার পাদদেশে এ মানববন্ধন অনুষ্ঠিত হয়। এতে বিভিন্ন বিভাগের শিক্ষার্থীদের পাশাপাশি শিক্ষকরাও উপস্থিত ছিলেন। এসময় মানববন্ধনে সংহতি জানিয়ে ফার্মেসি অনুষদের ডিন অধ্যাপক ড. এস এম আবদুর রহমান, ফার্মাসিউটিক্যাল কেমেস্ট্রি বিভাগের অধ্যাপক ফিরোজ আহমেদ চৌধুরী প্রমুখ বক্তব্য দেন।\nঅধ্যাপক ড. এস এম আবদুর রহমান বলেন, প্রাণীসম্পদ মন্ত্রণালয়ের সচিব বিশ্ববিদ্যালয়ের স্বনামধন্য অধ্যাপকের গবেষণা নিয়ে যে মন্তব্য করেছেন সেটা খুবই অপমানজনক। বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন শিক্ষকের গবেষণার ফলকে যাচাই-বাছাই না করে যদি বিভিন্ন ধরনের হুমকি দেয়া হয়, তাহলে বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষকরা জনস্বার্থে কিভাবে গবেষণা করবেন? তিনি বলেন, ওই শিক্ষকের (অধ্যাপক আ ব ম ফারুক) গবেষণার ফল সত্য না মিথ্যা তা পরীক্ষার জন্য আরেকটি গবেষণা দরকার। তা প্রমাণ না করে কেউ মন্তব্য করতে পারে না। তথ্য-প্রমাণ ছাড়া সরকারের দায়িত্বশীল ব্যক্তি হিসেবে সচিবের মন্তব্য করা বিধিসম্মত না।\nকিন্তু এরপর দুই দফা বিশ্ববিদ্যালয়ের সকল আবাসিক হলের সঙ্গে এই হলটির সাক্ষাৎকারের তারিখও পেছানো হয়। এর মধ্যে বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য (রুটিন দায়িত্বপ্রাপ্ত) অধ্যাপক ড. শিরীণ আখতার গ্রহণের পর সকল আবাসিক হলের প্রভোস্ট, অনুষদের ডিনদের নিয়ে এক সভায় আসন বরাদ্দের সাক্ষাৎকারের তারিখ পেছানোর সিদ্ধান্ত হয়। পরে গত ২ জুলাই বিশ্ববিদ্যালয়ের ভারপ্রাপ্ত প্রক্টর প্রণব মিত্র চৌধুরী স্বাক্ষরিত এক বিজ্ঞপ্তিতে অনিবার্য কারণে সাক্ষাৎকার স্থগিতের বিষয়টি জানিয়েছেন।\nআবাসিক হলটিতে সংযুক্তিপ্রাপ্ত লোকপ্রশাসন বিভাগের আকলিমা আক্তার, বাংলা বিভাগের উম্মে হানি ও শাহিনা আক্তার এবং উদ্ভিদ বিজ্ঞান বিভাগের আরিফা আক্তার জানিয়েছেন, হলের প্রভোষ্ট স্যার আমাদের কথা দিয়েছিলেন জুলাইয়ের প্রথম সপ্তাহে আমরা হলে উঠতে পারবো। এ সিদ্ধান্তের পর এ মাসে আমি বাসা ছেড়ে দিয়েছি, কিন্তু হলের আসন এখনও বরাদ্দ দেয়া হয়নি। বই-খাতা সব এক বান্ধবীর রুমে রেখে অন্যের রুমে ডাব্লিং করে থাকছি। পড়াশোনা করা যাচ্ছে না।\nবিশ্ববিদ্যালয়ের পদার্থবিদ্যা বিভাগের শিক্ষার্থী রিক্তা আহমেদ বলেন, ‘১৮ মাস ধরে অন্য হলের গণরুমে থাকছি। সিট বরাদ্দ হচ্ছে হচ্ছে বলে আর হচ্ছে না। ইতোমধ্যে সাক্ষাৎকারের তারিখ দিয়েও তিনবার পেছানো হয়েছে। আমরা এর দ্রুত সমাধান চাই।’\nস্মারকলিপি গ্রহণের বিষয়টি নিশ্চিত করে বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রক্টর (ভারপ্রাপ্ত) প্রণব মিত্র চৌধুরী বলেন, ‘আমরা তাদের বিষয়টি নিয়ে মিটিংয়ে বসবো। যত দ্রুত সম্ভব তাদের বিষয়টি সমাধানের চেষ্টা করছি।’রিসার্চ সেন্টারের পরিচালক আ.ব.ম ফারুকসহ ফার্মেসি অনুষদের কয়েকজন শিক্ষক এই গবেষণার ফলাফল সংবাদ সম্মেলন করে প্রকাশ করেন।


Virat declares to play with five bowlers in Eden Gradens\nPublished by: Sangbad Pratidin Digital | Posted: September 27, 2016 10:08 am| Updated: September 27, 2016 10:08 am\nঅভিজ্ঞান সাহা: ফের পাঁচ বোলারের চেনা ছকে ফিরে আসবে ভারতীয় দল? এই শহরে বসে তেমনই ইঙ্গিত দিয়ে রাখলেন বিরাট কোহলি৷\nকানপুরে খেলতে নামার আগে পাঁচ বোলারের কথা ওঠার আগে তিনি নিজেই বলেছিলেন, চার বোলারে যেতে পারে দল৷ বাঁধাধরা ছক ভেঙে ফেলতে চান বিরাট৷ নয়তো অন্য দলের কাছে ব্যাপারটা পরিষ্কার হয়ে যাবে৷ সেটা যেন না হয়, তার জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী দলকে নাড়াচাড়া করতে চান৷ তাই হল৷ চার বোলারে গেলেন কোহলি৷ কিন্তু আবার ইডেনে ফের পুরনো ছকে ফিরতে চাইছেন৷\nকেন? তার ব্যাখ্যাও দিয়ে রাখলেন৷ ইডেনের পিচ অজানা নয়৷ বহু ম্যাচ খেলেছেন৷ তাঁর ধারণা, ইডেনের উইকেট আর যাই হোক, গ্রিন পার্কের মতো হবে না৷ ব্যাটসম্যানরা বাড়তি সুবিধা পাবে৷ এখানে বল পড়ে ছুটতে চাইছিল না৷ লো বাউন্স, স্লো টার্ন৷ ইডেন পুরো উল্টো৷ তাই এখনই ভাবনায় পাঁচ বোলার চলে এসেছে৷\nতেমন হলে বাইরে যাবেন কে?\nএর উত্তর দেননি কোহলি৷ বরং এখানে বোলারদের পাশাপাশি তিনি ব্যাটসম্যানদেরও প্রশংসা করলেন৷ ব্যাটসম্যানরাও রান পেয়েছেন (কোহলি বাদ দিয়ে)৷ বোলাররা নিজের কাজ করেছেন৷ তবে বাইরে যাবেন কে? এটা নিয়ে দারুণ কথা শোনা গেল৷ দলের বাইরে যেতে কেউ চান না৷ কোহলি যখন একজন ক্রিকেটার হয়ে দলের সঙ্গে ঘুরতেন, জানতেন বাইরে থাকার যন্ত্রণা কী৷ বাইরে কাউকে পাঠানোর আগে তাঁকে ডেকে আলাদা করে কথা বলেন৷ কেন বাইরে রাখা হচ্ছে, বুঝিয়ে দেন৷ এই দলে কেউ নিজের পারফরম্যান্সের জন্য খেলে না৷ সবাই দলের কথা ভেবে সব মেনে নেয়৷ তাই দেশে বা বিদেশে এমন সাফল্য৷ কোহলি এই কাজটা করে চলেছেন৷ পাঁচ বোলারে যেতে হলে একজন ব্যাটসম্যানকে বাইরে রাখতেই হবে৷ সেটা কী ফের রোহিত? প্রথম ইনিংসে খেলা দেখে কপিলও বলে ফেলেছিলেন, রোহিতকে নিয়ে আলাদা করে ভাবতে হবে৷ তা হলে দ্বিতীয় ইনিংসের রান আলোচনায় আসবে না? না-ও আসতে পারে৷ তবে পাঁচ বোলার হলে তা স্পিনার না কি পেসার হবে, খোলাসা করেননি কোহলি৷


ভিন্ন নামে দেশে বাকশাল প্রতিষ্ঠিত হতে চলেছে : ডা. জাফরুল্লাহ – Newsdarpan24.com\nনিউজ দর্পণ, ঢাকা: গণতন্ত্রের নামে ছেলেখেলা করে লাভ নেই বলে মন্তব্য করেছেন গণস্বাস্থ্য কেন্দ্রের প্রতিষ্ঠাতা ট্রাস্টি ডা. জাফরুল্লাহ চৌধুরী।\nআজ শুক্রবার জাতীয় প্রেস ক্লাবের সামনে আয়োজিত ‘রাজনৈতিক দলের নিবন্ধনের কালো আইন বাতিল ও নির্বাচন কমিশনের অগণতান্ত্রিক কর্মকাণ্ডের বিরুদ্ধে অবস্থান কর্মসূচি’তে ডা. জাফরুল্লাহ এ কথা বলেন।\n← গোপালগঞ্জে পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ২\nযা করছি তাতে বেশ সাড়া পাচ্ছি-প্রভা →\nবিদেশি অস্ত্র ও গুলিসহ স্বেচ্ছাসেবক লীগ নেতা উজ্জ্বল গ্রেফতার


কক্সবাজারে সংঘবদ্ধ ধর্ষণের অভিযোগে স্বামীসহ ৯ জনের বিরুদ্ধে মামলা! - বাংলাদেশ প্রতিবেদনকক্সবাজারে সংঘবদ্ধ ধর্ষণের অভিযোগে স্বামীসহ ৯ জনের বিরুদ্ধে মামলা! - বাংলাদেশ প্রতিবেদন\n/ অপরাধ, আজকের লিড, চট্টগ্রাম, জাতীয়, দেশ, মিডিয়া\nকক্সবাজারে সংঘবদ্ধ ধর্ষণের অভিযোগে স্বামীসহ ৯ জনের বিরুদ্ধে মামলা!\nপ্রকাশকালঃ মঙ্গলবার, ১৫ মার্চ, ২০২২\nকক্সবাজার শহরে আদালত পাড়া থেকে তুলে নিয়ে নারীকে দলবদ্ধ ধর্ষণের অভিযোগে ৪ জনের নাম উল্লেখ করে অজ্ঞাতনামাসহ ৯ জনের বিরুদ্ধে থানায় মামলা হয়েছে। মঙ্গলবার ১৫ মার্চ দুপুরে ওই নারী বাদী হয়ে কক্সবাজার সদর মডেল থানায় মামলাটি করেছেন। মামলায় প্রধান আসামী করা হয় ওই নারীর বর্তমান স্বামী ফিরোজ আহমদকে।\nঅপরাপর আসামীরা হলেন, রাসেল উদ্দিন, নুরুল ইসলাম ও মো. শরীফ। এদের মধ্যে মো. শরীফ ঈদগাঁও ইসলামপুর ইউনিয়নের চেয়ারম্যান প্রার্থী। রাসেল উদ্দিন, নুরুল ইসলাম শহরের বাসিন্দা ও আপন সহোদর।\nকক্সবাজার সদর মডেল থানার অফিসার ইনচার্জ (ওসি) শেখ মুনীর উল গীয়াস মামলার বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন।\nতিনি বলেন, ওই নারীর লিখিত এজাহারটি মঙ্গলবার দুপুরে মামলা হিসেবে রেকর্ড করা হয়েছে। থানার মামলা নং-৫৬,জিআর নং-১৭৭।\nভুক্তভোগী নারীর শারীরিক পরীক্ষার জন্য তাঁকে কক্সবাজার জেলা সদর হাসপাতালের ওয়ান–স্টপ ক্রাইসিস সেন্টারে (ওসিসি) ভর্তি করা হয়েছে।\nকক্সবাজার জেলার ঈদগাঁও আওলিয়াবাদ এলাকার বাসিন্দা ওই নারী দায়েরকৃত মামলার এজাহারে উল্লেখ করেন, ফিরোজ ও শরীফের কুপ্রস্তাবে রাজি না হওয়ায় ওই নারীকে ধর্ষণ ও হত্যার হুমকি দেওয়া হয়েছে। সর্বশেষ গত সোমবার দুপুরে তিনি কক্সবাজার আদালত এলাকায় এক আইনজীবীর কার্যালয় থেকে বের হলে আসামিরা তাঁকে ঘিরে ফেলেন। একপর্যায়ে ফিরোজ ও শরীফসহ অজ্ঞাতনামা আরও কয়েকজন এসে তাঁর হাত-পা ও মুখ চেপে ধরে একটি মাইক্রোবাসে তুলে নেন। ফিরোজ ওই নারীর স্বর্ণালংকার ও নগদ টাকা ছিনিয়ে নেন।\nএরপর কক্সবাজার ল্যাবরেটরি স্কুলসংলগ্ন (বাহারছড়া) এলাকায় ফিরোজের আত্মীয় ফজল কাদেরের বাসায় নিয়ে ওই তরুণীকে আটকে রেখে ফিরোজ ও শরীফ তাঁকে ধর্ষণ করেন। পরে একইভাবে নুরুল ইসলামও তাঁকে ধর্ষণ করে তাঁর মুঠোফোন ও টাকা নিয়ে চলে যান। কিছুক্ষণ পর রাসেল উদ্দিন ওই কক্ষে এসে নিজেকে পুলিশ কর্মকর্তা হিসেবে পরিচয় দেন। ধর্ষণের বিষয়টি কাউকে জানালে অথবা বাড়াবাড়ি করলে মানব পাচার মামলায় চালান করে দেওয়ার হুমকি দেন রাসেল। একপর্যায়ে রাসেলও ওই নারীকে ধর্ষণ করেন।\nদলবদ্ধ ধর্ষণের কারণে একপর্যায়ে ওই তরুণী জ্ঞান হারিয়ে ফেলেন। এরপর রাসেল ও শরীফ ওই নারীকে টেনেহিঁচড়ে বাড়ির বাইরে নিয়ে আসেন। এ দৃশ্য দেখে রাস্তায় থাকা এক ব্যক্তি তাৎক্ষণিক জাতীয় জরুরি সেবা নম্বরে (৯৯৯) কল দিলে আসামিরা পালিয়ে যান। পরে পুলিশ এসে ওই নারীকে উদ্ধার করে।\nওসি শেখ মুনীর উল গীয়াস বলেন,এ ঘটনার সঙ্গে জড়িত সবাইকে ধরতে পুলিশ অভিযান শুরু করবে।\nএদিকে, সংঘবদ্ধ কথিত ধর্ষণের ঘটনায় স্বামী সহ ৯ জনের বিরুদ্ধে মামলা দায়েরের ঘটনা নিয়ে পুরো জেলায় তোলপাড় সৃষ্টি হয়েছে।\nএদিকে,কক্সবাজার পৌরসভা কার্যালয়ের সামনে বর্তমান স্বামী-স্ত্রীর মধ্যকার ‘ঝগড়া’র\nঘটনাকেই পরদিন দেশের বিভিন্ন মিডিয়ায় ‘সংঘবদ্ধ ধর্ষণ’ ঘটনা বলে প্রচারিত\nহয়েছে। ‘ধর্ষণে’র এই ঘটনা সম্পূর্ণ মিথ্যা ও ভিত্তিহীন।\nমূলতঃ ওই নারী প্রতিপক্ষ একটি গ্রুপের স্বার্থ হাসিলের জন্য ‘স্বামী-স্ত্রীর ঝগড়া’কে ভিন্নখাতে প্রবাহিত করে চারজন যুবককে ফাঁসানোর অপচেষ্টা চালাচ্ছেন।\nওই নারীর স্বামী ফিরোজ আহমদ নিজেই এমন দাবি করেছেন। তিনি মঙ্গলবার (১৫\nফেব্রুয়ারি) বিকালে এক সংবাদ সম্মেলনে দাবি করেন, তার দ্বিতীয় স্ত্রীকে ধর্ষণের কোন ঘটনা ঘটেনি। বরং তার স্ত্রীই সোমবার (১৪ ফেব্রুয়ারি)\nসকালে কক্সবাজার পৌরসভা কার্যালয়ের সামনে তাকে প্রকাশ্যে হেনস্থা করার চেষ্টা\nকরেন। নিজের মান-সম্মানের কথা ভেবে প্রধান সড়ক থেকে নিজেকে সরিয়ে শহরের\nশহীদ সরণীতে এমপি আশেক উল্লাহ রফিকের বাড়ির সামনে চলে যান।\nতার দাবি, স্ত্রী সেখানেও তার শার্টের কলার ধরে টানাহেচড়া করে হেনস্থা করার চেষ্টা করেন। ওই সময় পথচারিরা তাদের সরিয়ে দেয়ার চেষ্টা করেন।\nফিরোজ আহমদ বলেন, আমার স্ত্রী যখন আমাকে হেনস্থা করতেই থাকে\nতখন আমি বাধ্য হয়ে তাকে নিয়ে পাশেই আমার মামা বাড়িতে ঢুকে পড়ি। ওই সময়\nআমার বয়োবৃদ্ধা মামী আমার স্ত্রীকে থামানোর চেষ্টা করেন।\nতিনি আরও বলেন, স্বামী-স্ত্রীর মধ্যকার ওই ঘটনাকে স্ত্রী প্রতিপক্ষের লোকজনের\nসাথে যোগসাজস করে ‘সংঘবদ্ধ ধর্ষণে’র ঘটনা সাজিয়ে থানায় এজাহার দেন\nএবং সাংবাদিকদের মাধ্যমে এটিকে ‘দলবদ্ধ ধর্ষণ’ বলে চালানোর চেষ্টা করেন।\nওই নারীর স্বামী ফিরোজ আহমদ দাবি করেন, মামলায় দেয়া এজাহারে যে ৪ জনের\nনাম উল্লেখ করে তাদের ‘ধর্ষণ মামলার আসামি’ করেছে তাদের মধ্যে তিনজনের ঘটনার সাথে কোন সম্পর্কই নাই। বরং আসামি তালিকায় থাকা\nইসলামপুর ইউনিয়নের নাপিতখালী এলাকার মোহাম্মদ শরীফ আগামি নির্বাচনে\nএকজন চেয়ারম্যান প্রার্থী। তার ইমেজ নষ্ট করার জন্য পরিকল্পিত ভাবে তাকে আসামি\nতিনি বলেন, নাম উল্লেখ থাকা অপর দুই আসামি আপন দুই ভাই রাসেল উদ্দিন ও নুরুল\nইসলামও এই ঘটনার সাথে কোন ভাবেই সম্পৃক্ত নয়। বরং তারা ঘটনার সময় নিজেদের\nবাড়ি থেকে একটি বিয়ে অনুষ্টানে যাওয়ার জন্য বের হয়েছিলেন। পথিমধ্যে রাস্তায়\nআমাদের স্বামী-স্ত্রীর মধ্যকার ঝগড়া দেখে আমাদের দুজনকেই সরিয়ে দেয়ার চেষ্টা\nকরেন। পরে তারা তাদের কাজে চলে যান। অথচ আমার স্ত্রী এজাহারে তাদেরও ধর্ষক সাজিয়েছে।\nফিরোজ আহমদ সাংবাদিকদের উদ্দেশ্যে বলেন, আসামি তালিকায় এবার বাকি থাকি\nআমি। এখন আপনারাই বলেন, আমার স্ত্রীকে আমি কেন ধর্ষণ করবো?\nফিরোজ আহমদের দাবি, কথিত ধর্ষণ মামলার বাদী ওই নারী আমার দ্বিতীয় স্ত্রী। ২০২০ সালে তিনলাখ টাকা দেনমোহরে রেজিঃ কাবিননামায় বিয়ে হয়। এটিও তার (স্ত্রী) দ্বিতীয় বিয়ে।\nআমার প্রথম স্ত্রীর সাথে যোগাযোগের কারণে দ্বিতীয় স্ত্রী বারবারই সংসারে অশান্তি তৈরি করেন। এই কারণে দুই স্ত্রীকে দুই জায়গায় আলাদা ঘর করে দিয়েছি। তারা দুজন দুই ঘরে থাকেন। কিন্তু প্রথম স্ত্রীর\nকাছে গেলে দ্বিতীয় স্ত্রী ওই নারী এটা কোন ভাবেই মানতে পারেন না। এ নিয়ে আমাদের সংসারে অশান্তি লেগেই আছে।\nতার মতে, সোমবার (১৪ মার্চ) সকালে পৌরসভা কার্যালয়ের সামনে এসে দ্বিতীয়\nস্ত্রী ওই নারী আমার কাছে কোন কারণ ছাড়াই ১০ লাখ টাকা দাবি করে এবং আমাকে হেনস্থা করতে থাকে। পারিবারিক ঘটনা রাস্তায় এসে পড়াটাই মূলত ঘটনা। এখানে ধর্ষণের মতো কোন ঘটনাই ঘটেনি।\nতিনি স্ত্রীর সাজানো ধর্ষণ ঘটনায় বিভ্রান্ত না হওয়ার আহবান জানান। তার স্ত্রী মিথ্যা ও বানোয়াট মামলা দায়ের করে\nসম্মানহানি, হয়রানী ও বিশেষ মহলের মিশন বাস্তবায়নে কাজ করছে বলে দাবী করেন ফিরোজ।\nউল্লেখ্য, কথিত ধর্ষণ মামলার বাদী ওই নারী ফিরোজ আহমদকে দ্বিতীয় বিয়ে করেন।বিয়ের পর ওই নারীর সাবেক স্বামী মুর্শেদ মিয়া কক্সবাজারের ঈদগাঁও থানাধীন আউলিয়াবাদ ঢালারদোয়ার এলাকার গৃহবধুকে এলোপাতাড়ী কুপিয়ে হত্যার চেষ্টা চালায়। এ ঘটনায় জড়িত সাবেক স্বামী মুর্শেদ মিয়াসহ ৪ জনের বিরুদ্ধে মামলা দায়ের করা হয়। গৃহবধুর বাবা বাদী হয়ে গত বছরের ২৪ মে ঈদগাঁও থানায় মামলাটি দায়ের করেন।\nতৎসময়ে মামলার তদন্তকারী কর্মকর্তা ঈদগাঁও থানার এসআই (নিরস্ত্র) মো. কামাল হোসেন মামলার প্রধান আসামী মোর্শেদ মিয়াকে গ্রেফতারের চেস্টা চালালে তিনি স্বেচ্ছায় গত বছরের ২৫ মে কক্সবাজার (সদর) সিনিয়র জুডিসিয়াল ম্যাজিস্ট্রেট আদালতে আত্মসমর্পন করেন। আদালত তাকে কারাগারে প্রেরণ করেন।\nসেই থেকে ওই নারীর সাবেক স্বামী মুর্শেদ কারাগারে রয়েছে।


সহীহ বুখারীর আলোকে ইজারার নিয়ম | ThePeakPlace\nহাদীস নং-২১১৭। মুহাম্মাদ ইবনু ইউসুফ (রহঃ) . আবূ মূসা আশআরী (রাঃ) থেকে বর্নিত, রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন, আমানতদার খাজাঞ্চি, যাকে কোন কিছু আদেশ করা হলে সন্তুষ্ট চিত্তে তা আদায় করে, সে হল দানকারীদের একজন।\nহাদীস নং-২১১৮। মূসা’দ্দাদ (রহঃ) . আবূ মূসা (রাঃ) থেকে বর্নিত, আমি রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম এর নিকট হাযির হলাম, আমার সঙ্গে আশআরী গোত্রের দুজন লোক ছিল। [তিনি বলেন] আমি বললাম, আমি জানতাম না যে এরা কর্মপ্রার্থী হবে। রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন, যে ব্যাক্তি কর্মপ্রার্থী হয়, আমরা আমাদের কাজে তাকে কখনো নিয়োজিত করিনা অথবা বলেছেন কখনো করবো না।\nহাদীস নং-২১১৯।. আহমদ ইবনু মুহাম্মাদ মক্কী (রহঃ) . আবূ হুরায়রা (রাঃ) থেকে বর্নিত, রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন, মহান আল্লাহ্ তা’আলা এমন কোন নাবী পাঠাননি, যিনি বকরী চরাননি। তখন তাঁর সাহাবীগন বলেন, আপনিও? তিনি বললেন, হ্যাঁ আমি কয়েক কীরাতের বিনিময়ে মক্কাবাসীদের বকরী চরাতাম।\nহাদীস নং-২১২০। ইবরাহীম মূসা (রহঃ) আয়িশা (রাঃ) থেকে বর্ণিত (হিজরতের সময়) রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম ও আবূ বকর (রাঃ) বনূ দীল ও বনূ আব্দ ইবনু আদী গোত্রের একজন অত্যন্ত হুশিয়ার ও অভিজ্ঞ পথপ্রদর্শক মজদুর নিয়োগ করেন। এ লোকটি আস ইবনু ওয়াইল গোত্রের সাথে মৈত্রী চুক্তিতে আবদ্ধ ছিল আর সে কুরায়শী কাফিরদের ধর্মাবলম্বী ছিল। তাঁরা দু’জন [ নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম ও আবূ বকর (রাঃ)] তার প্রতি আস্থা রেখে নিজ নিজ সাওয়ারী তাকে দিয়ে দিলেন এবং তিন রাত পর এগুলো সাওর পাহাড়ের গুহায় নিয়ে আসতে বলেন। সে তিন রাত পর সকালে তাঁদের সাওয়ারী নিয়ে তাঁদের কাছে উপস্থিত হল। তারপর তাঁরা দু’জন রওয়ানা করলেন। তাঁদের সাথে আমির ইবনু ফুহাইরা ও দীল গোত্রের পথপ্রদর্শক সেই লোকটিও ছিল। সে তাঁদেরকে উপকূলের (সাগরের) পথ ধরে নিয়ে গেল।\nহাদীস নং-২১২১। ইয়াহইয়া ইবনু বকায়র (রহঃ) নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম এর সহধর্মিণী আয়িশা (রাঃ) থেকে বর্ণিত (হিজরতের ঘটনায়) তিনি বলেন, রাসূলল্লাহ এবং আবূ বকর (রাঃ) বনূ দীল গোত্রের এক অভিজ্ঞ ব্যাক্তিকে পথ দেখিয়ে দেওয়ার জন্য মজদুর নিয়োগ করেন। এ লোকটি কুরায়শী কাফিরদের ধর্মাবলম্বী ছিল। তাঁরা দু’জন [ নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম ও আবূ বকর (রাঃ)] নিজ নিজ সাওয়ারী তার নিকট সোপর্দ করলেন এবং এ মর্মে প্রতিশ্রুতি নিলেন যে, তিন রাত পর তৃতীয় দিন সকাল বেলা তাঁদের সাওয়ারী সাওর পাহাড়ের গুহায় নিয়ে আসবে।\nহাদীস নং-২১২২। ইয়াকূব ইবনু ইবরাহীম (রহঃ) ইয়া’লা ইবনু উমায়্যা (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, আমি নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম এর সঙ্গে জাইশল উসরাত অর্থাৎ তাবূকের যুদ্ধে লড়াই করেছিলাম। আমার ধারণায় এটাই ছিল আমার সবচাইতে নির্ভরযোগ্য আমল। আমার একজন মজদুর ছিল। সে একজন লোকের সাথে সংঘর্ষে লিপ্ত হয় এবং তাদের একজন আরেকজনের আংগুল দাঁত দিয়ে কামড়ে ধরে (বের করার জন্য) সে আংগুল টান দেয়। এতে তার (প্রতিপক্ষের) একটি সামনের দাঁত পড়ে যায়। তখন লোকটি (অভিযোগ নিয়ে) নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম এর নিকট গেল। কিন্তু তিনি (নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম )তার দাঁতের ক্ষতিপূরণের দাবী বাতিল করে দিলেন এবং বললেন সে কি তোমার মুখে তার আংগুল ছেড়ে রাখবে, আর তুমি তা (দাঁত দিয়ে) চিবুতে থাকবে? বর্ণনাকারী (ইয়া’লা (রাঃ) বলেন, আমার মনে পড়ে তিনি (নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম )বলেছেন, যেমন উট চিবায়। ইবনু জুরাইজ (রহঃ) বলেন, আবদুল্লাহ ইবনু আবূ মুয়ালাকা (রহঃ) তাঁর দাদার সূত্রে অনুরূপ একটি ঘটনা বর্ণনা করতে গিয়ে বলেছেন, এক ব্যাক্তি অপর এক ব্যাক্তির হাত দাঁত দিয়ে কামড়ে ধরল। এতে (লোকটি তার হাত বের করার জন্য সজোরে টান দিলে) তার (যে কামড় দিয়েছিল) সামনের দাঁত পড়ে যায়। আবূ বকর (রাঃ) এর কোন ক্ষতিপূরণের দাবী বাতিল করে দেন।\nহাদীস নং-২১২৩। ইবরাহীম ইবনু মূসা (রহঃ) উবাই ইবনু কা’ব (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন, তাঁরা উভয়ে (খিযির ও মূসা (আলাইহি ওয়াসাল্লাম) চলতে লাগলেন সেখানে তাঁরা এক পতনোম্মুখ প্রাচীর দেখতে পেলেন। সাঈদ (রহঃ) তার হাত দিয়ে ইশারা করে দেখালেন এভাবে এবং (খিযির ও মূসা (আলাইহি ওয়াসাল্লাম) উভয়ে হাত তুললেন এতে দেয়াল ঠিক হয়ে গেল। হাদিসের অপর বর্ণনাকারী ইয়ালা (রহঃ) বলেন, আমার ধারণা যে সাইদ (রহঃ) বলেছেন, তিনি (খিযির)দেয়ালটির উপর হাত বুলিয়ে দিলেন, ফলে টা সোজা হয়ে গেল। মূসা (আলাইহি ওয়াসাল্লাম) (খিজিরকে) বলেন, আপনি ইচ্ছা করলে এ কাজের জন্য পারিশ্রমিক নিতে পারতেন। সাইদ (রহঃ) বর্ণনা করেন যে, এমন পারিশ্রমিক নিতে পারতেন যা দিয়ে আপনার আহার চলত।\nহাদীস নং-২১২৪। সুলায়মান ইবনু হারব (রহঃ) ইবনু উমর (রাঃ) থেকে বর্ণিত যে, নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন, তোমরা এবং উভয় আহলে কিতাব (ইয়াহূদী ও খৃষ্টান) – এর উদাহরন হল এমন এক ব্যাক্তির মত, যে কয়েকজন মজদুরকে কাজে নিয়োগ করে বলল, সকাল থেকে দুপুর পর্যন্ত এক কীরাত পারিশ্রমিকের বিনিময়ে আমার কাজ কে করবে? তখন ইয়াহূদী কাজ করে দিল। তারপর সে ব্যাক্তি বলল, কে আছ যে, দুপুর থেকে আসর পর্যন্ত এক কীরাতের বিনিময়ে আমার কাজ করে দিবে? তখন খৃষ্টান কাজ করে দিল। তারপর সে ব্যাক্তি বলল, কে আছ যে, আসর থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত দুই কীরাত পারিশ্রমিকের বিনিময়ে কাজ করবে? আর তোমরাই (মুসলিমরা) হলে তারা (যারা অল্প পরিশ্রমে অধিক পারিশ্রমিক লাভ করলে)। তাতে ইয়াহূদী ও খৃষ্টানরা রাগান্বিত হল, তারা বলল, এটা কেমন কথা, আমরা কাজ করলাম বেশী, অথচ পারিশ্রমিক পেলাম কম। তখন সে ব্যাক্তি (নিয়োগকর্তা) বলল, আমি তোমাদের প্রাপ্য কম দিয়েছি? তারা বলল না। তখন সে বলল, সেটা তো আমার অনুগ্রহ, যাকে ইচ্ছা দান করি।\nহাদীস নং-২১২৫। ইসমাঈল ইবনু আবূ উওয়াইস (র।)। আবদুল্লাহ ইবনু উমর ইবনু খাত্তাব (রাঃ) থেকে বর্ণিত, রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন, তোমাদের এবং ইয়াহূদী ও খৃষ্টানদের উদাহরন এরূপ, যেমন এক ব্যাক্তি কয়েকজন মজদুর নিয়োগ করল এবং বলল, দুপুর পর্যন্ত এক এক কীরাতের বিনিময়ে কে আমার কাজ করে দিবে? তখন ইয়াহূদীরা এক এক কীরাতের বিনিময়ে কাজ করল। তারপর খৃষ্টানরা এক এক কীরাতের বিনিময়ে (আসর পর্যন্ত) কাজ করল। তারপর তোমরাই যারা আসরের সালাত (নামায/নামাজ)-এর সময় থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত দুই দুই কীরাতের বিনিময়ে কাজ করলে। এতে ইয়াহূদী ও খৃষ্টানরা রাগান্বিত হল। তারা বলল, আমরা কাজ করলাম বেশী, অথচ পারিশ্রমিক পেলাম কম। সে (নিয়োগকর্তা) বলল, আমি কি তোমাদের প্রাপ্য কিছু কম দিয়েছি? তারা বলল না। তখন সে বলল, সেটা তো আমার অনুগ্রহ, তা আমি যাকে ইচ্ছা তাকে দিয়ে থাকি।\nহাদীস নং-২১২৬। ইউসুফ ইবনু মুহাম্মদ (রহঃ) আবূ হুরাইরা (রাঃ) থেকে বর্ণিত, নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন, আল্লাহ তা’আলা বলেন, কিয়ামতের দিন আমি তিন ব্যাক্তির বিরোধী থাকব। তাদের এক ব্যাক্তি হল, যে আমার নামে প্রতিজ্ঞা করল, তারপর তা ভঙ্গ করল। আরেক ব্যাক্তি হল যে আযাদ মানুষ বিক্রি করে তার মূল্য ভোগ করে। অপর এক ব্যাক্তি হল, যে কোন লোককে মজদুর নিয়োগ করল, এবং তার থেকে কাজ পুরাপুরি আদায় করল, অথচ তার পারিশ্রমিক দিল না।\nহাদীস নং-২১২৭। মুহাম্মদ ইবনু ‘আলা (রহঃ) আবূ মূসা (রাঃ) থেকে বর্ণিত, নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন, মুসলিম, ইয়াহূদী ও খৃষ্টানদের উদাহরন এরূপ, যেমন কোন এক ব্যাক্তি নির্দিষ্ট পারিশ্রমিকের বিনিময়ে সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত কাজ করার জন্য কিছু সংখ্যক লোক নিয়োগ করল। তারা দুপুর পর্যন্ত কাজ করে বলল, তুমি আমাদের যে পারিশ্রমিক দিতে চেয়েছিলে তাতে আমাদের প্রয়োজন নেই, আর আমরা যে কাজ করেছি তা নিষ্ফল। সে ব্যাক্তি (নিয়োগকর্তা) বলল, তোমরা এরূপ করবে না, বাকী কাজ পূর্ণ করে পুরো পারিশ্রমিক নিয়ে নাও। কিন্তু তারা তা করতে অস্বীকার করল এবং কাজ করা বন্ধ করে দিল। এরপর সে অন্য দু’জন মজদুর কাজে নিযুক্ত করল এবং তাদেরকে বলল, তোমরা এই দিনের বাকী অংশ পূর্ণ করে দাও। আমি তোমাদেরকে সে পরিমান মজুরীই দিব, যা পূর্ববর্তীদের জন্য নির্ধারিত করেছিলাম। তখন তারা কাজ শুরু করল, কিন্তু যখন আসরের সালাত (নামায/নামাজ)-এর সময় হল তখন তারা বলতে লাগল, আমরা যা করেছি তা নিষ্ফল, আর আপনি এর জন্য যে মজুরী নির্ধারণ করেছেন তা আপনারই। সে ব্যাক্তি বলল, তোমরা বাকী কাজ করে দাও, দিনের তো সামান্যই বাকী রয়েছে। কিন্তু তারা অস্বীকার করল। তারপর সে ব্যাক্তি অপর কিছু লোককে বাকী দিনের জন্য কাজে নিযুক্ত করল। তারা বাকী দিন সূর্যাস্ত পর্যন্ত কাজ করল এবং পূর্ববর্তী দু’দলের পূর্ণ মজুরী নিয়ে নিল। এটা উদাহরণ হল তাদের এবং এই নূর (ইসলাম) যারা গ্রহন করেছে তাদের।\nহাদীস নং-২১২৮। আবূল ইয়ামান (রহঃ) আবদুল্লাহ ইবনু উমর (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, আমি রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম –কে বলতে শুনেছি, তোমাদের পূর্ববর্তীদের মধ্যে তিন ব্যাক্তি সফরে বের হয়ে তারা রাত কাটাবার জন্য একটি গুহায় আশ্রয় নেয়। হঠাৎ পাহাড় থেকে এক খণ্ড পাথর পড়ে গুহার মুখ বন্ধ হয়ে যায়। তখন তারা নিজেদের মধ্যে বলতে লাগল তোমাদের সৎ কার্যাবলীর ওসীলা নিয়ে আল্লাহর কাছে দু’আ করা ছাড়া আর কোন কিছুই এ পাথর থেকে তোমাদেরকে মুক্ত করতে পারে না। তখন তাদের মধ্যে একজন বলতে লাগল, হে আল্লাহ, আমার পিতা-মাতা খুব বৃদ্ধ ছিলেন। আমি কখনো তাদের আগে আমার পরিবার-পরিজনকে কিংবা দাস-দাসীকে দুধ পান করাতাম না। একদিন কোন একটি জিনিসের তালাশে আমাকে অনেক দূরে চলে যেতে হয়; কাজেই আমি তাঁদের ঘুমিয়ে পড়ার পূর্বে ফিরতে পারলাম না। আমি তাঁদের জন্য দুধ দোহায়ে নিয়ে এলাম। কিন্তু তাঁদেরকে ঘুমন্ত পেলাম। তাঁদের আগে আমার পরিবার-পরিজনকে ও দাস-দাসীকে দুধ পান করতে দেয়াটাও আমি পছন্দ করি নি। তাই আমি তাঁদের জেগে উঠার অপেক্ষায় পেয়ালাটি হাতে নিয়ে দাঁড়িয়ে থাকলাম। এভাবে ভোরের আলো ফুটে উঠল। তারপর তাঁরা জাগলেন এবং দুধ পান করলেন। হে আল্লাহ! যদি আমি তোমার সন্তুষ্টি লাভের উদ্দেশে এ কাজ করে থাকি, তবে এ পাথরের কারনে আমরা যে বিপদে পড়েছি, তা আমাদের হতে দূর করে দাও। ফলে পাথর সামান্য সরে গেল, কিন্তু তাতে তারা বের হতে পারল না। নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেন, তারপর দ্বিতীয় ব্যাক্তি বলল, হে আল্লাহ! আমার এক চাচাতো বোন ছিল। সে আমার খুব প্রিয় ছিল। আমি তার সাথে সংগত হতে চাইলাম। কিন্তু সে বাধা দিল। তারপর এক বছর ভীষণ দুর্ভিক্ষ দেখা দিলে সে আমার কাছে (সাহায্যের জন্য) এল। আমি তাকে একশ’ বিশ দ্বীনার এ শর্তে দিলাম যে, সে আমার সাথে একান্তে মিলিত হবে, তাতে সে রাযী হল। আমি যখন সম্পূর্ণ সুযোগ লাভ করলাম, তখন সে বলল, আমি তোমাকে অবৈধভাবে মোহর ভাঙ্গার অনুমতি দিতে পারি না। ফলে সে আমার সর্বাধিক প্রিয় হওয়া সত্ত্বেও আমি তার সাথে সংগত হওয়া পাপ মনে করে তার কাছ থেকে ফিরে আসলাম এবং আমি তাকে যে স্বর্ণমুদ্রা দিয়েছিলাম, তাও ছেড়ে দিলাম। হে আল্লাহ! আমি যদি এ কাজ তোমার সন্তুষ্টি লাভের জন্য করে থাকি, তবে আমরা যে বিপদে পড়ে আছি তা দূর কর। তখন সেই পাথরটি (আরো একটু) সরে পড়ল। কিন্তু তাতে তারা বের হতে পাড়ছিল না। নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেন, তারপর তৃতীয় ব্যাক্তি বলল, হে আল্লাহ! আমি কয়েকজন মজদুর নিয়োগ করেছিলাম এবং আমি তাদেরকে তাদের মজুরীও দিয়েছিলাম, কিন্তু একজন লোক তার প্রাপ্য না নিয়ে চলে গেল। আমি তার মজুরীর টাকা কাজে খাটিয়ে তা বাড়াতে লাগলাম। তাতে প্রচুর ধন-সম্পদ অর্জিত হল। কিন্তু কিছুকাল পর সে আমার নিকট এসে বলল, হে আল্লাহর বান্দা! আমাকে আমার মজুরী দিয়ে দাও। আমি তাকে বললাম, এসব উট, গরু-ছাগল ও গোলাম যা তুমি দেখতে পাচ্ছ, তা সবই তোমার মজুরী। সে বলল, হে আল্লাহর বান্দা! তুমি আমার সাথে বিদ্রুপ করো না। তখন আমি বললাম, আমি তোমার সাথে মোটেই বিদ্রুপ করছি না। তখন সে সবই গ্রহন করল এবং নিয়ে চলে গেল। তা থেকে একটাও ছেড়ে গেল না। হে আল্লাহ, আমি যদি তোমার সন্তুষ্টি লাভের জন্য এ কাজ করে থাকি, তবে আমরা যে বিপদে পড়েছি, তা দূর কর। তখন সেই পাথরটি সম্পূর্ণ সরে পড়ল। তারপর তারা বেরিয়ে এসে পথ চলতে লাগল।\nহাদীস নং-২১২৯। সাঈদ ইবনু ইয়াহইয়া ইবনু সাঈদ কুরায়শী (রহঃ) আবূ মাসউদ আনসারী (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম আমাদেরকে সা’দকা করার নির্দেশ দিলে আমাদের মধ্যে কেউ কেউ বাজারে চলে যেত এবং বোঝা বহন করে এক মুদ (খাদ্য) মজুরী হিসাবে পেত (এবং তা থেকে দান করত) আর তাদের কারো কারো এখন লক্ষ মুদ্রা রয়েছে। (বর্ণনাকারী শাকীক) বলেন, আমার ধারণা, এর দ্বারা তিনি (আবূ মাসউদ) নিজেকে ইঙ্গিত করেছেন।\nহাদীস নং-২১৩০। মূসা’দ্দাদ (রহঃ) ইবনু আব্বাস (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বাণিজ্যিক কাফেলার সাথে সাক্ষাৎ করা১ থেকে নিষেধ করেছেন, এবং শহরবাসী, গ্রামবাসীর পক্ষে বেচা-কেনা করবে না- এ কথার অর্থ কি? তিনি বললেন, শহরবাসী গ্রামবাসীর পক্ষে দালাল হবে না। ১ তেজারতী কাফিলা শহরে প্রবেশের পূর্বে তাদের সাথে দেখা করে শহরের প্রকৃত বাজার মূল্য গোপন করে কম মূল্যে তাদের থেকে মাল ক্রয় করে উচ্চ মূল্যে শহরে তা বিক্রি করা।\nহাদীস নং-২১৩১। আমর ইবনু হাফস (রহঃ) খাব্বাব (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, আমি একজন কর্মকার ছিলাম। আমি ‘আস ইবনু ওয়ায়িলের তরবারি বানিয়ে দিলাম। তার নিকট আমার পাওনা কিছু মজুরী জমে যায়। আমি পাওনা টাকার তাগাদা দিতে তার কাছে গেলাম। সে বলল, আল্লাহর কসম! আমি তোমাকে টাকা দিব না, যে পর্যন্ত না তুমি মুহাম্মদকে অস্বীকার করবে। আমি বললাম, আল্লাহর কসম আমি তা করবো না, যে পর্যন্ত না তুমি মৃত্যুবরণ করবে, তারপর পুনরুত্থিত হবে। সে বলল, আমি কি মৃত্যুর পর পুনরুত্থিত হব? আমি বললাম, হ্যাঁ। সে বলল তাহলে তো সেখানে আমার ধন-সম্পদ ও সন্তান-সন্ততিও হবে। তখন আমি তোমার পাওনা পরিশোধ করে দিব। এ প্রসঙ্গে আল্লাহ এ আয়াত নাযিল করলেনঃ আপনি কি সে ব্যাক্তিকে দেখেছেন, যে আমার নিদর্শনসমূহ অস্বীকার করে এবং বলে আমাকে (পরকালে) অবশ্যই ধন-সম্পদ ও সন্তান-সন্ততি দেওয়া হবে (২:৭৭)।\nহাদীস নং-২১৩২। আবূ নু’মান (রহঃ) আবূ সাঈদ (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম -এর একদল সাহাবী কোন এক সফরে যাত্রা করেন। তারা এক আরব গোত্রে পৌঁছে তাদের মেহমান হতে চাইলেন। কিন্তু তারা তাদের মেহমানদারী করতে অস্বীকার করল। সে গোত্রের সরদার বিচ্ছু দ্বারা দংশিত হল। লোকেরা তার (আরোগ্যর) জন্য সব ধরনের চেষ্টা করল। কিন্তু কিছুতেই কোন উপকার হল না। তখন তাদের কেউ বলল, এ কাফেলা যারা এখানে অবতরন করেছে তাদের কাছে তোমরা গেলে ভাল হত। সম্ভবত, তাদের কারো কাছে কিছু থাকতে পারে। ওরা তাদের নিকট গেল এবং বলল, হে যাত্রীদল। আমাদের সরদারকে বিচ্ছু দংশন করেছে, আমরা সব রকমের চেষ্টা করেছি, কিন্তু কিছুতেই উপকার হচ্ছে না। তোমাদের কারো কাছে কিছু আছে কি? তাদের (সাহাবীদের) একজন বললেন, হ্যাঁ, আল্লাহর কসম আমি ঝাড়-ফুঁক করতে পারি। আমরা তোমাদের মেহমানদারী কামনা করেছিলাম, কিন্তু তোমরা আমাদের জন্য মেহমানদারী করনি। কাজেই আমি তোমাদের ঝাড়-ফুঁক করবো না, যে পর্যন্ত না তোমরা আমাদের জন্য পারিশ্রমিক নির্ধারণ কর। তখন তারা এক পাল বকরীর শর্তে তাদের সাথে চুক্তিবদ্ধ হল। তারপর তিনি গিয়ে আলহামদু লিল্লাহি রাব্বিল আলামীন (সূরা ফাতিহা) পড়ে তার উপর ফুঁ দিতে লাগলেন। ফলে সে (এমন ভাবে নিরাময় হল) যেন বন্ধন থেকে মুক্ত হল এবং সে এমনভাবে চলতে ফিরতে লাগল যেন তার কোন কষ্টই ছিল না। (বর্ণনাকারী বলেন)তারপর তারা তাদের স্বীকৃত পারিশ্রমিক পুরোপুরি দিয়ে দিল। সাহাবীদের কেউ কেউ বলেন, এগুলো বণ্টন কর। কিন্তু যিনি ঝাড়- ফুঁক করেছিলেন, তিনি বললেন এটা করবো না, যে পর্যন্ত না আমরা নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম – এর নিকট গিয়ে তাঁকে এই ঘটনা জানাই এবং লক্ষ্য করি তিনি আমাদের কি হুকুম দেন। তারা রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম –এর কাছে এসে ঘটনা বর্ণনা করলেন। তিনি (নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম )বলেন, তুমি কিভাবে জানলে যে, সূরা ফাতিহা একটি দূয়া? তারপর বলেন, তোমরা ঠিকই করেছ। বণ্টন কর এবং তোমাদের সাথে আমার জন্যও একটা অংশ রাখ। এ বলে নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম হাসলেন এবং শো’বা (রহঃ) বলেন, আমার নিকট আবূ বিশর (রহঃ) বর্ণনা করেছেন যে, আমি মুতাওয়াক্কিল (রহঃ) থেকে এ হাদীস শুনেছি।\nহাদীস নং-২১৩৩। মুহাম্মদ ইবনু ইউসুফ (রহঃ) আনাস ইবনু মালিক (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, আবূ তায়বা (রাঃ) নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম –কে শিঙ্গা লাগিয়েছিলেন। তিনি তাকে এক সা’ কিংবা দু’ সা’ খাদ্য দিতে আদেশ করলেন এবং তার মালিকের সাথে আলোচনা করে তার উপর ধার্যকৃত মাসুল১ কমিয়ে দিলেন। ১ গোলাম ও বাঁদীর মালিকের এভাবে মাসুল নির্ধারণ করে দেওয়ার অধিকার রয়েছে যে, প্রতিদিন তারা মনিবকে একটা নির্দিষ্ট পরিমান অর্থ দিতে হবে। একে বলা হয় যারীবা।\nহাদীস নং-২১৩৪। মূসা ইবনু ইসমাঈল (রহঃ) ইবনু আব্বাস (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম শিঙ্গা নিয়েছিলেন এবং শিঙ্গা প্রয়োগকারীকে তার পারিশ্রমিক দিয়েছিলেন।\nহাদীস নং-২১৩৫। মূসা’দ্দাদ (রহঃ) ইবনু আব্বাস (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম শিঙ্গা নিয়েছিলেন এবং শিঙ্গা প্রয়োগকারীকে পারিশ্রমিক দিয়েছিলেন। যদি তিনি তা অপছন্দ করতেন তবে তাকে (পারিশ্রমিক) দিতেন না।\nহাদীস নং-২১৩৬। আবূ নুয়াইম (রহঃ) আমর ইবনু আমির (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, আমি আনাস (রাঃ) – কে বলতে শুনেছি যে, নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম শিঙ্গা লাগাতেন এবং কোন লোকের পারিশ্রমিক কম দিতেন না।\nহাদীস নং-২১৩৭। আদম (রহঃ) আনাস ইবনু মালিক (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, একদিন নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম শিঙ্গা প্রয়োগকারী এক গোলামকে ডাকলেন। সে তাঁকে শিঙ্গা লাগাল। তিনি তাকে এক সা’ কিংবা দু’ সা’ অথবা এক মুদ বা দু’ মুদ (পারিশ্রমিক) দিতে নির্দেশ দিলেন। এরপর তার ব্যাপারে (তার মালিকের সাথে) কথা বললেন, ফলে তার উপর ধার্যকৃত মাসুল কমিয়ে দেওয়া হল।\nহাদীস নং-২১৩৮। কুতায়বা ইবনু সাঈদ (রহঃ) আবূ মাসউদ আনসারী (রাঃ) থেকে বর্ণিত যে, রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম কুকুরের মূল্য, পতিতার উপার্জন এবং গনকের পারিতোষিক নিষিদ্ধ করেছেন।\nহাদীস নং-২১৩৯। মুসলিম ইবনু ইবরাহীম (রাঃ) আবূ হুরায়রা (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম দাসীদের অবৈধ উপার্জন নিষিদ্ধ করেছেন।\nহাদীস নং-২১৪০। মূসা’দ্দাদ (রহঃ) ইবনু উমর (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম পশুকে পেলেদেওয়ানো বাবদ বিনিময় নিতে নিষেধ করেছেন।\nহাদীস নং-২১৪১। মূসা ইবনু ইসমাঈল (রহঃ) আবদুল্লাহ ইবনু উমর) (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম খায়বরের জমি (ইয়াহূদীদেরকে) এ শর্তে দিয়েছিলেন যে, তারা তাতে কৃষি কাজ করে ফসল উৎপাদন করবে এবং উতপাদিত ফসলের অর্ধেক তাদের প্রাপ্য হবে। ইবনু উমর (রাঃ) নাফি’ (রহঃ)- কে বলেছেন যে, রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম – এর যামানায় কিছু মূল্যের বিনিময়ে যা পরিমাণটা নাফি’ নির্দিষ্ট করে বলেছিলেন, কিন্তু আমার তা মনে নেই, জমি ইজারা দেওয়া হত। রাফি ইবনু খাদীজ (রাঃ) রিওয়ায়েত করেন যে, নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম শস্য ক্ষেত বর্গা দিতে নিষেধ করেছেন। উবায়দুল্লাহ (রহঃ) নাফি’-এর বরাত দিয়ে ইবনু উমর (রাঃ) থেকে (এতটুকু অতিরিক্ত) বর্ণনা করেছেন যে, উমর (রাঃ) কর্তৃক ইয়াহূদীদেরকে তাড়িয়ে দেয়া পর্যন্ত (খায়বরের জমি তাদের নিকট ইজারা দেওয়া হত)।\nUpdated: জুন ৪, ২০১৬ — ৪:২৮ অপরাহ্ণ\nTags: bangla shahi bukhari, bukhari sharif, hadith, ijara in the eye of shahi bukhari, shahi bukhar, ইজারা, সহীহ বুখারীর আলোকে ইজারার নিয়ম\nThis Month 20,661\nAll Days 883,855


নৌকার মনোনয়ন না পেয়ে বরিশাল-২ আসনে নারীসহ ৩ বিদ্রোহী প্রার্থী\nআসন্ন একাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচনকে সামনে রেখে বরিশাল-২ (উজিরপুর-বানারীপাড়া) আসনে আওয়ামী লীগের মনোনয়ন না পেয়ে নারীসহ ৩ জন বিদ্রোহী প্রার্থী হয়েছেন।\nতাঁরা হলেন শের-ই-বাংলার দৌহিত্র বানারীপাড়া উপজেলা আ’লীগের সদস্য এ কে ফাইয়াজুল হক রাজু, ঢাকা মহানগর উত্তর ছাত্রলীগের সাবেক ছাত্রী বিষয়ক সম্পাদক এবং ঢাকা-বিশ্ববিদ্যালয় ছাত্রলীগের সাবেক সদস্য সৈয়দা রুবিনা আক্তার মিরা ও ক্যাপ্টেন এম মোয়াজ্জেম হোসেন বাবুল। এরা তিনজনই নৌকার টিকেট বঞ্চিত হয়ে স্বতন্ত্র প্রার্থী হিসেবে মনোনয়নপত্র জমা দিয়েছেন।\nএ আসনে আওয়ামী লীগের মনোনীত প্রার্থী হিসেবে দলীয় হাইকমান্ড থেকে প্রথমে সাবেক সংসদ সদস্য ও জেলা আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক এ্যাড.তালুকদার মো. ইউনুসের নাম ঘোষণা করা হলেও পরবর্তীতে তা পাল্টে কেন্দ্রীয় ছাত্রলীগের সাবেক ভারপ্রাপ্ত সভাপতি মো. শাহে আলম তালুকদারকে দেয়া হয়েছে।\nতবে আ’লীগের বিদ্রোহীদের এসব প্রার্থীদের ব্যাপারে খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, তাদের কেউ বর্তমানে আওয়ামী লীগের দলীয় কোথাও কোনো পদে নেই।\nবিদ্রোহীদের ব্যাপারে দলের শীর্ষ নেতাদের সঙ্গে দেখা করার কথা জানিয়েছেন স্থানীয় আওয়ামী লীগের নেতারা। কারণ আওয়ামী লীগের সভাপতি প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা ও সাধারণ সম্পাদক ওবায়দুল কাদের বলেছিলেন, বিদ্রোহীরা আজীবনের জন্য বহিষ্কৃত হবেন। সেটা ঠিক থাকলে এক কথা, না থাকলে দল অন্য সিদ্ধান্ত নেবে।\nএ বিষয়ে ঢাকা মহানগর উত্তর ছাত্রলীগের সাবেক ছাত্রী বিষয়ক সম্পাদক এবং ঢাকা-বিশ্ববিদ্যালয় ছাত্রলীগের সাবেক সদস্য স্বতন্ত্র প্রার্থী সৈয়দা রুবিনা আক্তার মিরা বলেন, আমি ও আমার পরিবার দলের জন্য অনেক ত্যাগ করেছি। বিনিময়ে কিছুই পাইনি। এখন আমার পাওয়ার সময়। আর সেজন্যই আওয়ামী লীগের মনোনয়ন চেয়েছিলাম, কিন্তু পাইনি। তাই নির্বাচনী মাঠে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে স্বতন্ত্র প্রার্থী হিসেবে শেষ পর্যন্তই আছি। দলের বিদ্রোহী হলে বহিষ্কার এমন প্রশ্নের জবাবে তিনি বলেন, আমার কোনো দলীয় পদ নেই, তাই বহিষ্কার নিয়ে ভাবছি না।\nকথা বলার জন্য শের-ই বাংলার দৌহিত্র এ কে ফাইয়াজুল হক রাজুর মুঠোফোনে শনিবার রাতে একাধিকবার কল করা হলে সংযোগ বন্ধ পাওয়া যায়। তাঁর এক ঘনিষ্ঠজন জানান, রাজু ভাই নৌকার টিকেট না পাওয়ায় তিনি স্বতন্ত্র প্রার্থী হয়েছেন এবং শেষ পর্যন্ত তিনি নির্বাচনী মাঠেও থাকবেন।\nএ বিষয়ে উজিরপুর উপজেলা আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক আব্দুল মিজদ সিকদার বাচ্চু বলেন, এই মুহুর্তে কাউকেই আমরা দলের বিদ্রাহী প্রার্থী হিসেবে মনে করছি না। তবে স্বতন্ত্র প্রার্থী হিসেবে আওয়ামী লীগের মনোনয়ন বঞ্চিত তিনজন মনোনয়নপত্র দাখিল করেছেন। তাদেরকে এখনও আমরা দলের বিদ্রোহী প্রার্থী বলছি না। শেষ পর্যন্ত তারা যদি স্বতন্ত্র হিসেবে নির্বাচনী মাঠে থাকেন তাহলে তাদের ব্যাপারে দলীয় হাইকমান্ডের নির্দেশানুযায়ী কঠিন সিন্ধান্ত নেয়া হবে।\nউল্লেখ্য এ আসনে মোট ভোটার সংখ্যা ৩ লাখ ২ হাজার ৩৬৯ জন। নতুন ভোটার ৪৩ হাজার ২৭৯। এর মধ্যে উজিরপুর উপজেলায় ১ লাখ ৮৫ হাজার ১ জন ও বানারীপাড়া উপজেলায় ১ লাখ ১৭ হাজার ৩৬৮ জন ভোটার। নারী ভোটার রয়েছেন ১ লাখ ৪৯ হাজার ৮৬ জন। এ আসনের উজিরপুরে ৮৩টি ও বানারীপাড়ায় ৫৩টি সহ মোট ১৩৬টি ভোট কেন্দ্র।\nতবে এ আসনে একক কোনো দলের আধিপত্য নেই বলে নব্বইয়ের পর ৬টি নির্বাচনে বিএনপি, আওয়ামী লীগ ছাড়া ওয়ার্কার্স পার্টি ও জেপির (মঞ্জু) প্রার্থীরাও বিজয়ী হয়েছেন। দেশের প্রথম নির্বাচনে এ আসন থেকে জেতে আওয়ামী লীগ। এরপর তা ফিরে পেতে লেগেছে ৩৬ বছর।\nস্বাধীনতা পর এই আসনে সবচেয়ে বেশি ৪ বার সংসদ সদস্য পেয়েছে জাতীয় পার্টি। আওয়ামী লীগ ৩, ওয়ার্কার্স পার্টি ও বিএনপি জিতেছে দুই বার।


বিস্ফোরক মল্লিকা শেরাওয়াত - BongReader | Bengali Magazine,Tech Opinion,Travel Guide And More\nHome Headlines বিস্ফোরক মল্লিকা শেরাওয়াত\nবিস্ফোরক মল্লিকা শেরাওয়াত\nBong Reader July 03, 2019 ,Headlines\nযার সাথে 'বিতর্কের' দীর্ঘদিনের সম্পর্ক তিনি হলেন মল্লিকা শেরাওয়াত। সম্প্রতি তিনি দাবি করেছিলেন গত কয়েক বছরে বহু ছবি তার হাতছাড়া হয়েছে কারণ তিনি স্পষ্টবক্তা এই সত্যিটা ছবির হিরোরা মেনে নিতে পারেন না। তাই তাকে বাদ দিয়ে নিজেদের গার্লফেন্ডদের নেন। তার এই মন্তব্যে অনেক সমালোচনা হয়েছে।\nএর রেশ মিটতে না মিটতেই দ্য কপিল শর্মা শো-এ গিয়ে ফের বিস্ফোরক দাবি করলেন মল্লিকা শেরাওয়াত।দর্শকের প্রশ্নের উত্তর দিতে গিয়ে মল্লিকা জানান তাকে অনস্ক্রিনে ‘সেক্সি’ প্রমাণ করার জন্যে পরিচালকরা অনেক দূর পর্যন্ত যেতে পারেন।\nএমনই এক ঘটনার উদাহরণ দিতে গিয়ে তিনি জানান, একবার এক নবাগত প্রযোজক তাকে অনস্ক্রিনে হট দেখানোর জন্যে অদ্ভুত এক আইডিয়া শুনিয়েছিলেন। প্রস্তাব রেখেছিলেন তার পেটের উপর অমলেট বানানোর! ‘এটা একদম সত্যি! কোরিওগ্রাফারের মাধ্যমে আমার কাছে এই আইডিয়া পাঠিয়েছিলেন তিনি।\nতার এই দাবি শুনে চমকে যান এই শো-এর প্যানেলিস্ট অর্চনা পুরান সিং। মল্লিকাকে পাল্টা প্রশ্ন করেন, তিনি এই প্রস্তাবে রাজি হয়েছিলেন কি না। মল্লিকা অবশ্য আশ্বস্ত করে বলেন এমন প্রস্তাবকে মোটেই পাত্তা দেননি। মল্লিকাকে বলিউড চলচ্চিত্রের পাশাপাশি তামিল, কন্নড়, হিন্দি, ইংরেজি এবং চীনা ভাষার চলচ্চিত্রে অভিনয় করতে দেখা গেছে। খোয়াইশ (২০০৩) এবং মার্ডার (২০০৪) চলচ্চিত্রে সাহসীভাবে পর্দায় উপস্থিতির জন্য তিনি বিশেষভাবে পরিচিত। এরপর থেকেই যৌনতার প্রতীক হিসেবে গণমাধ্যমগুলোতে উপস্থিত হয়েছেন মল্লিকা।