Naturparke Neuigkeiten Archives - Naturpark Nossentiner/Schwinzer Heide\nMit Herz und Pinsel – Ausstellung von Carola Schneider\n“Mit Herz und Pinsel – eine malerische Reise in die wunderbare Welt der Tiere” heißt die neue Ausstellung von Carola Schneider aus Krakow am See. Sie wird ab 21. Sept. 2021 zu sehen sein. Am 25. Sept. ist die Künstlerin vor Ort.\nHerbstfest am 25. September\nUnser Herbstfest findet am Sonnabend, dem 25. September 2021, von 10-16 Uhr am Karower Meiler statt. Auch diesmal gibt es einen Ziegel-Feldbrand.\nAuf der Insel Rauwerder im Krakower Obersee durch “stille Vergrämung” verhindert werden, dass Kormorane sich dort niederlassen oder die Bäume schädigen.\n2021 liegt der Schwerpunkt des Freiwilligen Ökologischen Jahres auf dem Thema Wildbienen, die von FÖJlerin Pauline Dähn durch den Bau von Nisthilfen unterstützt werden.\nDas Kultur- und Informationszentrum Karower Meiler ist ab 7. Juni 2021 wieder geöffnet, zunächst für Gäste aus M-V, bald auch für alle.\nInfotafeln an die Gemeinde Mestlin übergeben\nNeue und überarbeitete Infotafeln wurden am Mestliner Marx-Engels-Platz aufgestellt. Sie ersetzen die 15 Jahre alten und verwitterten Tafeln.\nSchritt für Schritt zum „Insektengarten“\nDer Garten an der Naturpark-Schule Krakow am See soll ein Insekten-freundlicher Schulgarten werden. Nun gab es den 2. Arbeitseinsatz.\nKooperation zwischen optimal media und dem Naturpark Nossentiner/Schwinzer Heide\nDie ersten 100 jungen Riesen sind gepflanzt.\nQualifizierungsarbeiten im Naturpark\nAuch in diesem Sommer kommen wieder junge Leute in den Naturpark, um zu forschen und Bachelor- oder Masterarbeiten zu schreiben.\nAlte Bunker werden als Fledermausquartier umgebaut\nFake-News? Der äußerst seltene Hangmümmler soll künftig im Rahmen eines internationalen Projektes am Hellberg, mitten im Naturpark Nossentiner/Schwinzer Heide, ausgewildert werden.\nBeginn der Landschaftspflegearbeiten in den Mooren des Naturparks\nSeit nunmehr vier Jahren liefen die Vorbereitungen für das Projekt “Landschaftspflege in den Mooren des Naturparks”. Nun konnte mit den ersten Arbeiten begonnen werden.\n“Steinalte” Fledermaus im Naturpark entdeckt\nWer möchte nicht gern seine Ur-Ur-Ur-Ur-Ur-Enkelchen aufwachsen sehen? Eine Fledermaus aus dem Naturpark Nossentiner/Schwinzer Heide kann das – zumindest theoretisch.\nAn zehn Plätzen im Naturpark Nossentiner/Schwinzer Heide kann bei klarem Himmel die funkelnde Sternenpracht in ihrer ganzen Schönheit entdeckt werden.\nLiebe Freunde und Förderer des Naturparks Nossentiner/Schwinzer Heide,\nWir hatten das große Glück, unsere Festwoche zum 30. Jahrestag der Gründung des Naturparks Nossentiner/Schwinzer Heide noch in einer Corona-armen Zeit, Ende September, durchführen zu können.\nErstes Elektro-Auto in der Naturparkverwaltung\nDas erste rein elektrisch fahrende Fahrzeug in einem Naturpark in Mecklenburg-Vorpommern läuft ab Dezember 2020 im Naturpark Nossentiner/Schwinzer Heide.\nFledermausforschung trotz Corona fortgeführt\nAuch 2020 wurde das Fledermausmonitoring in Wooster Teerofen fortgeführt. Um die einheimischen Fledermäuse vor dem Corona-Virus zu schützen, waren in diesem Jahr strengere Auflagen im Umgang mit den Tieren erforderlich.\nIm September 2020 wurden im Naturpark Nossentiner/Schwinzer Heide Tonziegel im sogenannten Feldbrand hergestellt. Interessenten können die Steine jetzt erwerben.\nWas ist da an den Straßenleuchten los?\nEin Forschungsprojekt untersucht die Auswirkungen von Straßenbeleuchtung auf Insekten. Ein Untersuchungsort des deutschlandweiten Projektes ist Krakow am See.


Serum 114 – Deine Stimme/Dein Gesicht\nMan mag es nicht glauben, aber das neue Album “Deine Stimme/Dein Gesicht” von Serum 114 erscheint nur neun Monate nach dem Vorgänger “Antiheld”. Am 13. Januar erscheint das neue Werk, trumpft mit 13 Titel auf und erscheint ebenfalls beim Label Rookies&Kings.\nDer Titeltrack “Deine Stimme/Dein Gesicht” macht den Anfang und erklärt, dass die Band hinter all denen steht, die keine eigene Stimme haben. Sie kämpfen gegen jeden, der besiegt werden muss.\n“Wir sind die Stimme von denen, die glauben keine zu haben. Wir stehen für dich auf, wenn du gefallen bist. Wir werden dir zurückholen, was du verloren hast; stehen hinter dir, wohin du gehst; leiden mit dir, was immer du durchstehen musst.”\nDie folgenden Titel “Die Freiheit und Ich”, “Mein letzter Gruß”, “Ich lasse Scherben zurück” und “Um Kopf und Kragen” sind absolute Ohrwürmer und überzeugen durch ihre mitsing-tauglichen Texte. Bei Serum 114 entsteht zu 100% alles in Handarbeit, hier ist kein großer Agentenkader am werkeln. Dieser Punkt bestätigt die Tatsache, dass die Musiker mit voller Leidenschaft und ganzem Herzblut dabei sind. Gitarrist Thorsten saß auch dieses Mal hinter dem Mischpult, Sänger Esche zeigt sich nach wie vor verantwortlich für die Songs, Bassist Markus kümmert sich stets aufopfernd um das Livegeschäft und Drummer Nils zieht erneut als Mann im Hintergrund die Strippen. Musikalisch beatrachtet findet man nach wie vor starke Parallelen zu Bands wie Social Distortion oder auch Die Toten Hosen in ihrem Sound. Der Titel “Wo unsere Gläser stehen” gehört zu den Besten auf dem Album und erklärt, dass die Band dort zuhause ist, wo ihre Gläser stehen oder man sich wiedersieht. Mit “Wieder nur davon” liefern Serum 114 eine Ballade, die von einem Mariachi-Trompeter begleitet wird. Als Abschluss- und Bonussong wird mit “Ein gutes neues Jahr” ein Lied zum Jahreswechsel geboten. Das passt natürlich und überzeugt, genau wie alle anderen Songs, ebenfalls.\nSerum 114 kann auf ganzer Linie mit dem neuen Album “Deine Stimme/Dein Gesicht” überzeugen. Von vorne bis hinten bietet das Album alles, was ein modernes Punkrockalbum leisten muss. Es gibt für mich keinen einzigen Song, den ich weiterdrücke; heisst, jeder Titel ist für mich gut bis sehr gut. Soundtechnisch gibt es überhaupt nichts zu meckern und einen hohen Mitsing-Faktor gibt es ebenfalls. Wer den “Antiheld” mochte, wird an diesem Album nicht vorbeikommen.\nTipp: Hier geht es zum Neujahrs-Interview mit SERUM 114 mit Infos zum Album “Deine Stimme / Dein Gesicht”\nErhältlich bei Amazon.de 14,49 € 9,36 €


Spende für Pakistan? Selbstverständlich! - Apfelmuse Spende für Pakistan? Selbstverständlich! - Apfelmuse\nSpende für Pakistan? Selbstverständlich!\nAn all die lieben und aufrechten Menschen da draußen, die sich dick und fett und satt und warm und trocken und gesund auf ihre Geldbeutel setzen und im Brustton der Überzeugung sagen, dass sie für Pakistan nichts spenden, weil sie ja eine Atommacht seien, eine Brutstätte und Unterschlupfort für Terroristen, denen werfe ich entgegen:\nWenn es damals keine Luftbrücke nach Berlin gegeben und die Hilfsorganisation Care nicht täglich 1.000 ihrer berühmten Pakete gebracht hätte, was wäre aus der Stadt und ihrer Bevölkerung geworden? Was, wenn die Amerikaner damals nach der Schuld des deutschen Volkes am 2. Weltkrieg und nach dem im besten Falle Wegschauen beim Massenmord an den Juden, an den ungezählten behinderten Menschen, an den Sinti und Roma gefragt und ihre Spendenbereitschaft daran orientiert hätten? Es hätte wohl kaum einen Rosinenbomber oder andere Hilfsflüge gegeben.\nEs ist so verdammt einfach, aus der Ferne und einem komplett anderen Kulturkreis heraus, den moralischen Zeigefinger zu heben und dies als Argument vorzuschieben. Ob und wie viel jeder spendet ist natürlich Sache jedes Einzelnen. Mir geht es hier nur um das moralische Mäntelchen, dass ich dem einen oder der anderen gerne wegreißen möchte.\nUnd vielleicht schaut ihr euch auch noch das Video von der 20 jährigen Balqis an, die im 8. Monat schwanger ist und in diesem Elend ihr Kind zur Welt bringen wird. Unter anderem die unsäglichen Kommentare unter diesem Video (das ich auf der Seite von Care gefunden habe) haben mich zu diesem Blogpost motiviert.\nIch habe meine Spende an Care zu überwiesen. Sie verfügen über eine Infrastruktur vor Ort und können sicher stellen, dass das Geld dort ankommt, wo es gebraucht wird.\nAbsolut toll finde ich auch Shelter Box. Eine Organisation die eine Erstausstattung für Familien bis zu 10 Personen in Katastrophengebieten zur Verfügung stellt, die vom Zelt, über Decken, Kanister, Ofen, Geschirr und Werkzeug alles enthält was in einem solchen Fall nötig ist.\nVeröffentlicht in: Allgemeines, Bachmichels\nSchlagwörter: Care, Care Paket, Katastrophe, Pakistan, Rosinenbomber, Shelter Box, Spende, Spenden, Überflutung\nDas 21. Türchen: Was ist dir heilig\nApp Empfehlung bei Vergiftungen: Kinder und Gift\nDie besten iPhone Foto Apps - Folge 14: Big Lens\n19. August 2010 @ 22:25\nSo wie nicht jeder Deutsche ein Nazi ist oder war, so ist nicht jeder Pakistani ein Taliban. Gerade wir Deutschen sollten doch wissen wie es ist, wenn man „über einen Kamm geschert“ wird.\nAndrea, ich bin zu 100 % deiner Meinung!\n20. August 2010 @ 08:23\nIch habe meine Spende an Deutschland hilft überwiesen – dort wird es einem supereinfach gemacht, per Online-Formular und Lastschrift-Einzug schnell zu spenden. Manchmal ist es wichtig, dass die Hürden niedrig sind (Banking-Programm, TAN-Liste???) http://www.aktion-deutschland-hilft.de/index.php\nSehr gute Argumente gegen die ganzen dummen Kommentare der Spendenverweigerer hat auch der Artikel bei Spreeblick: http://www.spreeblick.com/2010/08/18/keine-hilfe-fur-pakistan/\n20. August 2010 @ 08:47\nEin beherzter und außerordentlich treffender Blogeintrag.\nIch hab mir nun auch mal die Kommentare zum Video angeschaut und bin sprachlos.\nAngesichts der Not und des noch unweigerlich kommenden Elends derart dumme Sprüche abzulassen ist das Letzte. Weiter mag ich das garnicht kommentieren.\nIch hoffe sehr, dass, die Spendenbereitschaft noch steigt. Lasst uns zeigen, dass die große Mehrheit der Internet-Community keine Dummschreiber sondern Menschen mit Herz und Helfer in der Not sind.\n20. August 2010 @ 10:04\nDanke für den Link zur Aktion Deutschland, indivisuell.\nIch habe auch bei Aktion Deutschland gespendet.\nZu viele Eingabemöglichkeiten lassen sicher viele Spendenwillige während dem Ausfüllen von Formularen wieder abspringen.\nDaher finde ich das Online Formular von Aktion Deutschland sehr gut.\nDie Kommentare unter Internetvideos sind fast immer das letzte, egal um welches Thema es geht. Ich verstehe ehrlich gesagt nicht, wie man überhaupt auf die Idee kommen kann, dass es Gründe gäbe, ausgerechnet in Pakistan nicht zu spenden.\n20. August 2010 @ 14:51\nDanke. Nach den teilweise unsäglichen Kommentaren und leider auch blogartikel der letzten Tage ein wahrer Lichtblick.


Low-Carb oder Low-Fat macht keinen Unterschied | MDR.DE\nStand: 20. Februar 2018, 17:00 Uhr\nIn der Fastenzeit möchten viele Menschen abnehmen. Bildrechte: Colourbox.de\nNach dem Karneval beginnt in Deutschland traditionell die Fastenzeit – für viele eine willkommene Gelegenheit, einige Pfunde aus der der bewegungsarmen Winterzeit wieder loszuwerden. Und so haben wie jedes Jahr die Diätratgeber Hochkonjunktur, zirkulieren zahllose Tipps und Anleitungen zu den angeblich effektivsten Methoden der Gewichtsreduktion.\nWissenschaftlich betrachtet ist die Sache aber leider kompliziert, wie eine jetzt erschienene Studie von Medizinern der amerikanischen Eliteuniversität Stanford einmal mehr zeigt. Das Team um Christopher Gardner verglich den Effekt einer fettarmen Ernährung mit dem einer sogenannten Low-Carb-Diät, die sich in den vergangenen Jahren zunehmend großer Beliebtheit erfreut, auch in Deutschland.\nUnd um es gleich vorwegzunehmen: Eindeutige Unterschiede fanden die Forscher nicht, beide Diäten halfen gleich gut beziehungsweise gleich schlecht beim Abnehmen.\nEinige Antworten, aber viele neue Fragen\n609 übergewichtige Menschen zwischen 18 und 50 Jahren hatten an der Untersuchung teilgenommen. Nach einer Umstellungsphase begannen sie mit einem Diätplan. Eine Hälfte reduzierte fetthaltige Lebensmittel wie Milchprodukte, Wurst oder Schokolade. Die andere Hälfte folgte einer Low-Carb-Diät, reduzierte also Kohlenhydrate, indem sie weitgehend auf Brot, Nudeln, Reis oder Kartoffeln verzichtete.\nWas ist eine Low-Carb-Diät? Kohlenhydrate, etwa Zucker oder Stärke aus Getreiden wie Weizen oder Reis, werden im Körper in Glukose umgewandelt und steigern dadurch den Blutzuckerspiegel. Der Körper reagiert mit der Ausschüttung von Insulin, eines Hormons, wodurch der Blutzuckerspiegel wiederum rasch sinkt. Das löst neuen Appetit aus. Bei einer Low-Carb-Diät soll man daher Kohlenhydrate deutlich reduzieren und vor allem auf eiweiß- und fettreiches Essen ausweichen. Die verbleibenden Kohlenhydrate sollten hochwertig sein, etwa aus Vollkornprodukten stammen. Um diese zu verdauen, braucht der Körper länger, wodurch auch der Blutzuckerspiegel insgesamt stabiler bleiben soll.\nIm Schnitt konnten die Versuchsteilnehmer über die Dauer der Studie 5,5 Kilo ihres Gewichts reduzieren, gleichgültig, welche der beiden Diäten sie verfolgt hatten. Einige Teilnehmer nahmen aber auch zu, teilweise sogar zwischen 15 und 20 Kilo. Andere wiederum konnten sogar 30 Kilo abnehmen. Wie es zu diesen Unterschieden kam, stellt die Forscher vor einige Rätsel. "Diese Studie schließt die Tür zu einigen Fragen - aber öffnet die Tür zu anderen", sagte Gardner.\nKein Einfluss der Gene\nBei Ihrer Untersuchung hatten die Wissenschaftler auch drei bestimmte Gene der Teilnehmer untersucht. Die sollen vorangegangenen Studien zufolge eine Rolle dabei spielen, wer auf welche Form von Diäten wie stark reagiert. In der aktuellen Studie fand Gardners Team allerdings keine Hinweise darauf, dass die jeweiligen genetischen Voraussetzungen der Versuchspersonen oder die Art und Weise, wie ihre Körper den Blutzuckerspiegel regulieren konnten, einen Einfluss auf das Ergebnis gehabt hatten.\nDie Forscher hoffen nun, dass weitere Analysen der Daten eine Erklärung liefern, warum die Teilnehmer so unterschiedlich auf die Diäten reagierten.


Mainstream – Metapedia\nDer neudeutsche Begriff Mainstream (engl. „Hauptstrom“, dt. Hauptrichtung, Massengeschmack, Mehrheitsmeinung) spiegelt die Meinung und den Geschmack einer großen Mehrheit wider, kann aber auch „die breite Masse“ bedeuten.\nDer Begriff fällt meist im Bereich Musik und Film. Künstler, die jenseits des Mainstreams agieren, haben immer weniger Chancen, in Radio und Fernsehen präsentiert zu werden.\nPrinzipiell läßt sich der Begriff auf viele weitere Bereiche, insbesondere Gesellschaft und Politik, ausweiten. Viele alternativ eingestellte Menschen kritisieren heutzutage vor allem den gedanklichen Mainstream. Der Hauptvorwurf hier besteht darin, daß zu viele Einflüsse auf Individuen unreflektiert übernommen werden bzw. das Kritikdenken in den Hintergrund gerückt wird und man mit der Masse zieht, meistens vor dem Hintergrund, nicht als Außenseiter dazustehen.\nKategorien: Musik | Jugend\nDiese Seite wurde zuletzt am 4. März 2014 um 23:06 Uhr geändert.


Erneuter Brand auf dem Campingplatz “Seecamp” – Hildesheimer Presse\nErneuter Brand auf dem Campingplatz “Seecamp”\n8. August 2018 8. August 2018 Hildesheimer Presse\nHILDESHEIM. In der Nacht vom 07.08.2018 zum 08.08.2018 ist es erneut zu einem Brand von Wohnwagen auf dem Campingplatz “Seecamp” in Derneburg im Landkreis Hildesheim gekommen. Dabei brannten drei Wohnwagen komplett aus. Ein vierter wurde erheblich beschädigt. Bereits in der Nacht von Sonntag auf Montag dieser Woche brannten fünf Wohnwagen auf dem Campingplatz, wobei zwei Wohnwagen komplett zerstört und drei weitere stark beschädigt wurden (Pressemeldung der Polizei Hildesheim vom 06.08.2018, 14:54 Uhr). Ermittlungen hierzu dauern an.\n← Diebstahl von Fahrzeugteilen\nStart ins Schuljahr 2018/2019 →


Katzengitterfallen | Alltag mit Frau Katz\nkatzenängstliches, katzenärgerliches, kätzisches\nApril 28, 2013 Kipet\t2 Kommentare\nKatzengitter sollen unsere Stubentiger davor schützen, dass sie aus lauter Übermut aus dem Fenster fallen, sich dabei verletzen oder schlimmeres. Doch gestern gab’s einen kätzischen Zwischenfall, der für Frau Katz alles andere als lustig war…\nKatzengitter gibt es in vielen verschienenden Formen, Größen und Materialien. An unseren Wohnungsfenstern habe ich eine noch ältere Form der Katzenschutznetze, mit UV-Schutz und einer gewissen Witterungsbeständigkeit montiert. Frau Katz sollte also ziemlich sicher durch den Sommer kommen.\nWas ich nicht bedacht habe, dieses alte Katzenschutznetz ist noch aus gedrehtem Material – ähnlich einem dünnen Seil – gefertigt. Eine Tatsache, die sich gestern für meine Frau Katz alles andere als lustig herausstellte:\nSumsebrummen Mitten in der Nacht. Irgendein Insekt erdreistete sich an unserem Schlafzimmerfenster vorbeizufliegen. Natürlich ging mein Stubenbär auf Jagd. Welche Katze könnte da widerstehen? Ein Hopser auf den Katzenbalkon und schon wurde dem dreisten nächtlichen Störenfried aufgelauert, der es sich auf halber Höhe am Katzengitter gemütlich gemacht hatte. Frau Katz wackelte mit dem Popo und sprang…\nDas Insekt war natürlich schneller. Doch meine Frau Katz geriet Dank des veralteten Katzengitters in arge Bedrängnis: Eine ihrer Krallen hatte sich in den Maschen verfangen und so hing Frau Katz sehr wenig amüsiert in der Luft und bekam ihr Pfote nicht mehr frei. Ein Gemauke und Gemaunze setzte ein, als würde meiner Frau Katz das Fell gegerbt werden. Das hat sicherlich weh getan…\nFlugs sprang ich auf, schnappte mir eine Schere, unterstützte mit der linken Hand den schweren Popo meiner Katzendame, und schnitt rechterhand die mich anfauchende Maus so schnell als möglich aus dem Katzennetz. Das hätte schlimm ins Auge gehen können!\nEines hat mir der ganze Vorfall gezeigt: Schleunigst habe ich online gleich zwei neue Boxen mit Katzengitternetzen aus Kunststoff geordert. Ausgetauscht mit den alten, sollten die neuen Gitter Zwischenfälle wie diese künftig vermeiden!\nVorheriger BeitragFenstersessionNächster BeitragOranje Cat\n2 Kommentare zu „Katzengitterfallen“\nApril 28, 2013 um 4:55 pm\nDa war sie aber arm, die süße Katze!\nDas Foto ist toll ….\nMai 9, 2013 um 9:46 am\nja, lustg war anders!\nund danke fürs kompliment zum foto! es ist nicht einfach lediglich ein netz spannend zu fotografieren!


Cooper Vision sponsort neue Whitepapers zum Myopie Management - OpticUndVision\nCooper Vision sponsort neue Whitepapers zum Myopie Management\nSymbolfoto: MiSight 1 day Myopiekontroll-Linse von Cooper Vision\nCooperVision verstärkt seine Zusammenarbeit mit dem International Myopia Institut: Als Platin-Sponsor unterstützt der Kontaktlinsen-Hersteller mehrere brandneue Veröffentlichungen zum Myopie-Management, die dadurch international kostenlos für Fachleute zugänglich werden.\nCooperVision bekräftigt seine Rolle als weltweit führendes Unternehmen im Bereich Myopie-Management und unterstützt nachdrücklich die Veröffentlichung von acht mit Spannung erwarteten Whitepapers (Informationsschriften) durch das International Myopia Institute (IMI).\nDie Berichte, die in den letzten Tagen auf iovs.arvojournals.org veröffentlicht wurden, decken eine Reihe von Themen ab, die für den Fortschritt des klinischen Wissens und der Praxis im Zusammenhang mit der Eindämmung der zunehmenden Auswirkungen der Myopie als wesentlich erachtet werden. Die IMI-Papiere sind in einer Sonderausgabe von Investigative Ophthalmology & Visual Science erhältlich.\nSie können von Augenärzten, Forschern und anderen interessierten Parteien weltweit kostenlos hier heruntergeladen werden: https://iovs.arvojournals.org/\n„Die vielen Augenärzte, Lehrkräfte und Forscher, welche die IMI bilden,\nrepräsentieren einige der angesehensten Fachkräfte in unserem Bereich. Ihre Empfehlungen sind geprüft und praxisnah und werden zweifellos dazu beitragen, echte Fortschritte in der Behandlung und Forschung von Kurzsichtigkeit zu erzielen“, sagte Juan Carlos Aragón, OD, Präsident der CooperVision Specialty EyeCare Division. „Wir sind stolz darauf, ein Platin-Sponsor des IMI zu sein und begrüßen die Entscheidung, die Whitepaper über Open Access zugänglich zu machen.“\nDie IMI-Papiere wurden Ende 2018 auf der Jahrestagung der American Academy of Optometry vorgestellt und zogen 400 Teilnehmer zum Bericht und zur Podiumsdiskussion. Weitere Präsentationen sind für ARVO 2019 (Vancouver) und die International Myopia Conference (Tokyo) geplant.\nMyopie als globale Herausforderung\nDie Prävalenz der Kurzsichtigkeit wird voraussichtlich von etwa zwei Milliarden Menschen weltweit im Jahr 2010 auf fast fünf Milliarden Menschen im Jahr 2050 (1) steigen, was kurz- und langfristige gesundheitliche Herausforderungen mit sich bringt. Sie erfordert nicht nur eine Sehkorrektur, sondern erhöht auch die Wahrscheinlichkeit späterer Erkrankungen wie Glaukom, Katarakt, Netzhautablösung und myopische Makulopathie. Die CooperVision Specialty Eyecare Division beschleunigt die Produktverfügbarkeit von fortschrittlichen Produkten für Augenärzte, die dazu beitragen, die Sehgewohnheiten der Menschen jeden Tag zu verbessern. Wobei der Schwerpunkt auf der Entwicklung von Konzepten für das Myopie-Management und der visuellen Korrektur liegt. Neben der zunehmend weltweiten Verbreitung der MiSight® 1 day Einmalkontaktlinsen, befasst sich die CooperVision Specialty Eyecare Disvision auch mit Blanchard Kontaktlinsen, Paragon Vision Sciences, Procornea und Soflex, die unabhängig voneinander arbeiten und gleichzeitig technisches, klinisches und kommerzielles Wissen teilen und von der globalen Präsenz und Infrastruktur von CooperVision profitieren.\n1 Holden et al, Ophthalmology 2016\nZurückVorheriger Beitrag:De Rigo: Stefan Muckenfuss ist neuer DACH-GeschäftsführerNächstesNächster Beitrag:Flair erhält Marketing-Preis für kreative Kampagne


5 Gründe warum Laufen immer hilft! - Vegantravellers!\n5 Gründe warum Laufen immer hilft!\nWarum Laufen einfach immer hilft!\nEgal, ob du einen Tag hast an dem du dir viele Gedanken machst, Kummer hast, genervt von irgendetwas bist. Ob du einen Kater vom Vorabend hast oder dich anderweitig schlecht oder faul fühlst :-)\nDas mit dem Kater kann auch in die Hose gehen, je nach Intensität :-P\nDu verbrauchst Energie! Dieses Verbrauchen von Energie beugt gegen viele Krankheiten vor. In unserer Gesellschaft leben wir immer im Überfluss, so landet gerne auch mal in meinem Einkaufswagen etwas was auf den Rippen in Form von Fett hängen bleiben kann.\nLaufen macht glücklich! Du verlässt deine Wohnung, gehst raus, bist in der Natur. Was gibt es wohltuenderes als bei Sonnenschein in der Natur zu sein? Ja: auch bei schlechtem Wetter kann es unheimlich schön sein. Wenn du erstmal deine Höhle verlassen hast, wirst auch du es spüren!\nDer Bewegungsapparat wird mobilisiert! Wenn wir unserem Körper benutzen, d.h. mit ihm das machen, wofür er geschaffen ist, dann passt er sich mit der Zeit an. Er wird gerade beim Ausdauersport nicht nur ansehnlicher sondern optimiert sich grundsätzlich. Die Muskulatur passt sich an, der Stoffwechsel wird effizienter, Fettreserven werden abgebaut, Hormone werden ausgeschüttet.\nDer Kopf wird frei gemacht! Was soll das denn bedeuten? All die Dinge die dich vor dem Laufen noch beschäftigten wirken nach dem Laufen viel unspektakulärer. Du merkst wie unbedeutend deine Luxus-Probleme mit einem mal werden können. Probier es aus! Falls es nicht funktioniert, dann lauf einfach weiter.\nDu spürst deinen Körper. Ja du kannst nicht nur mit deiner Haut spüren, du kannst auch von innen deinen Körper spüren. Wenn du ein hartes Training oder einen für dich langen Lauf hinter dir hast, dann merkst du regelrecht wie dein Körper beginnt dich zu optimieren. Ob als leichter Muskelkater oder einfach als ein besseres Körpergefühl.\ntagPlaceholderTags: laufen, motivation


Weihnachten in Ljubljana | Reisenews Online\n9. November 2009, Slowenien\nWeihnachten in Ljubljana\nIm Dezember erwachen die slowenischen Städte zum Leben durch Lichter, Verkaufsstände und zahlreiche Veranstaltungen, die die Atmosphäre für die beliebten Silvesterfeiern auf den Straßen slowenischer Städte erwartungsvoll steigern. Neben unterhaltsamen Veranstaltungen gibt es im Dezember auch Weihnachtskrippen an vielen, manchmal auch außergewöhnlichen Plätzen in Slowenien, Nikolausumzüge mit Krampussen, traditionelle Pferdesegnungen und viele andere Erlebnisse. Die festliche Stimmung beginnt in Ljubljana am 3. Dezember mit dem symbolischen Anzünden der weihnachtlichen Lichterdekoration der Stadt und endet mit der wohl größten und zahlreichsten Straßensilvesterfeier, die vom traditionellen Feuerwerk von der Burg von Ljubljana begleitet wird. Ähnliche Veranstaltungen gibt es auch in anderen slowenischen Städten.\nFür Unterhaltung und Vergnügen sorgen schon in den ersten Dezembertagen verschiedene Festivals, wie beispielsweise das Festival Bunter Dezember in Maribor, das ab dem 5. Dezember mit Straßentheatern, Musikgruppen und Puppenspielern lockt.\nDie traditionellen Dezemberveranstaltungen beginnen mit den Nikolausfeiern am 4. Dezember, von denen der Nikolausumzug in Kranjska Gora sicherlich besonders sehenswert ist, bei dem traditionell auch Krampusse aus drei Ländern – Slowenien, Österreich und Italien – teilnehmen.\nZur Weihnachtszeit gehören auch zahlreiche Krippen – mancherorts in Slowenien gibt es lebende oder lebensgroße Krippen, und auf der Sveta Gora bei Solkan findet in diesem Jahr die internationale Krippenausstellung statt. Zu den märchenhaftesten weihnachtlichen Erlebnissen gehört die Weihnachtskrippe in der Grotte von Postojna. Vom 19. Dezember bis 3. Januar sind die nachgestellten biblischen Szenen in den schönsten unterirdischen Tropfsteinsälen zu sehen. Die Szenen werden von Grund- und Mittelschülern nachgestellt und von Chören aus ganz Slowenien begleitet.\nBesondere Dezembererlebnisse locken nach Bled, wo auch in diesem Jahr am 25. Dezember die Legende der Wunschglocke aufgeführt wird. Die hell erleuchtete Glocke, die einer Legende nach auf dem Grund des bekannten Sees mit der Insel liegt, wird zu musikalischer Begleitung und zum Erzählen der Legende aus den Tiefen des Sees geborgen. (Slovenia Tourist)\nThemen: nikolaus, weihnachten, weihnachtsmärkte


RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta???? - 10\nund wurde 12.003 mal aufgerufen\n#226 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von ElHombreBlanco im Beitrag #223\nInteressant wäre vielleicht noch die eigentliche Fehlermeldung, also der Grund für den "Permanent error".\nSMTP error from remote server for RCPT TO command, host: mail2.etecsa.net (....) reason: 554 5.7.1\nService unavailable; Client host [....] blocked using dnsbl.sorbs.net; Currently Sending Spam\nIst es das??? Sieht nach Spam-Blockierung aus.\nÜbrigens angekommen sind mittlerweile welche!\n#227 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von Sacke im Beitrag #226\nJa. Da sind vom GMX-Server laut einer Spam-Blacklist mal wieder ein paar SPAMs versendet worden und deshalb blockiert ETECSA gleich alles, was von GMX kommt. Sind da sehr pingelig. Kam aber in letzter Zeit bei mir so gut wie gar nicht mehr vor.\n#228 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nPassiert mir mit meinem GMX account auch! Alles kommt zurück so ein Mist! Dann muss ich wohl mein g(nsa)mail account nutzen..\n#229 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von Timo im Beitrag #228\nDa die Mails sowieso unverschlüsselt nach Kuba übertragen werden, ist das sch.. egal, an welcher Stelle die NSA deine E-Mail absaugt.\n#230 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von ElHombreBlanco im Beitrag #229\nHahah stimmt auch wieder und die Kubanische Stasi liest bestimmt auch alles mit\n#231 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nDen Job des Mitlesers möchte ich aber nicht haben, da wirst du doch sicher reif für die Klapse.... .... ... ...\n#232 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nHahahahahah, da ich nur ne sehr gute Freundschaft nach Kuba pflege und keine Liebesbeziehung, schreib ich eigentlich ganz normale Mails. Manchmal natürlich ein bisschen subversiv und kritisch gegenüber den alten Machthabern aber nix wodurch man seelischen Schaden erleiden könnte\n#233 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nHat jemand eventuell aktuell mit Matanzas (Playa) nauta-Kontakt?\nWenn ja wie sieht es da aus? Gibts aktuell Probleme oder funzt\n#234 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von ElHombreBlanco im Beitrag #227\nHeute gingen die Mails wieder durch!\nOb sie denn auch angekommen sind kann ich noch nicht sagen,\nauf jedenfall kamen sie nicht innerhalb von Sekunden zurück!\n#235 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nEs scheint, dass es seit Tagen wieder Probleme mit Nauta, im Westen der Insel, gibt. Weiß jemand etwas Genaueres?\n#236 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nHabt Ihr diese Maske auch immer beim Start?\n#237 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nBei mir siehst so aus....wie eigentlich immer, wenn es keine Probleme gibt.\n#238 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von Ruben im Beitrag #237\nRuben, diese Maske sehe ich auch - beim Abmelden.\nIch schrieb aber ..."...beim Start?"\n#239 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nSo sieht es beim ANMELDEN aus.\n#240 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nRichtig, Ruben, bis dahin ist noch alles klar.\nAber wenn ich dann Benutzername und Passwort einsetze, wechselt die Maske in genau die, wie sie in # 236 abgebildet ist.\nAber ich sehe schon, dass ich offensichtlich der Einzige bin, der diese Meldung hat.\n#241 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von Flipper20 im Beitrag #240\nScheint so......aber beruhige dich. Seit ein paar Tagen kommen auch nur sporadisch Mails von Kuba nach Deutschland durch. Anscheinend ist ein Sender in der Gegend meiner Kubine defekt und die Netzabdeckung reicht nicht mehr oder der Primo hat den Kontakt verboten.lach\n#242 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nHola, hat jemand von Euch auch Probleme mit E-mails Nauta - gmx? Bei mir kommen seit zwei Wochen keine correos von novia mehr an, eines kam gestern mit einer Woche Verspätung an . Auch funktioniert momentan seit Tagen die Telefonverbindung nach Santiago nicht. Weiß jemand den Grund dafür. L.G.\n#243 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von rinaldo im Beitrag #242\nDen wahren Grund nein, aber ich hatte auch Probleme mit Emails aus Cuba auf GMX weil die die cubanischen Server auf den Spamlisten haben, trotz Whitelisting funkte es nicht, seitdem habe ich eine andere nur für die Kubamails.\nSeit einigen Wochen haben die Kubaner Schwierigkeiten Emails zu versenden. Vom Menne und Cuni kommen die meist erst an, wenn ich mit denen telefonieren konnte, danach funkt meist auch das Versenden. Telefonisch sind die auch selten zu erreichen, oftmals mit schlechter Sprachqualität. Denke mal dass das Netz überlastet ist durch die ganzen Touristen.\n#244 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von Aymimadre im Beitrag #243\naber ich hatte auch Probleme mit Emails aus Cuba auf GMX weil die die cubanischen Server auf den Spamlisten haben,\nAber nur für in Kuba eingehende Mails von GMX. Umgekehrt, also für Mails von Kuba nach Deutschland, gibt es keinerlei GMX-spezifische Probleme.\n#245 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nAuch funktioniert momentan seit Tagen die Telefonverbindung nach Santiago nicht. Weiß jemand den Grund dafür. L.G.\nbei uns funktionierte die Telefonverbindung mit Santiago in den letzten Tagen/Wochen ohne Probleme. Die Sprachqualität ist halt "wechselhaft", dies war aber schon immer so.\n#246 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von ElHombreBlanco im Beitrag #244\nkann jetzt vielleicht so sein, damals waren die cubanischen Server alle bei denen in der blacklist. vor 4 Jahren habe ich auf die andere Adresse umgestellt.\n#247 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nMontag /Dienstag kamen alle meine Mail versuche in die Provinz Holguin via Vodafone Mail als unzustellbar zurück.\nSeit Dienstagabend geht es wieder.\n#248 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von Aymimadre im Beitrag #246\ndamals waren die cubanischen Server alle bei denen in der blacklist.\nIch glaube, ich sende seit mehr als 4 Jahren Maiks nach Kuba. Dass dabei ein von mir benutzer Provider Schwierigkeiten gemacht hätte, hab ich nix mitbekommen. Nur dass ETECSA GMX & Co. nicht mag.\n#249 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nE Mails von tonline klappen seit 1 Woche auch nicht mehr, meint meine Frau\n#250 RE: Aktuelle Probleme mit Server von Nauta????\nZitat von falko1602 im Beitrag #249\nwieder nix schupa schupa\nBilder-Bücher aus Kuba »»\nStörung Nauta / Cubamessenger\nErstellt im Forum Technikforum: Fragen zu Themen Computer, Smartphone, Telefonverbindung... von Jorge 16 27.02.2017 00:03\nvon ElHombreBlanco • Zugriffe: 1370\nProbleme Nauta Mobilfunk aktuell 28.5.16\nErstellt im Forum Kubaforum (Fortsetzung ab 14.02.2001) von Ruben 9 27.05.2016 22:43\nvon Ruben • Zugriffe: 528\nvon sigurdseifert • Zugriffe: 481


Raum Räume für aktuelle Kunst,\nMusik, Essen, Trinken,\nHirsch + Nockerln\nLinsen + gebratene Burenhaut\nSelchripperln + Bohnensterz\nEierschwammerlgulasch + Kn&oml;del\nSommerschweinsbraten + Currywurstsauce\nLammtopf ohne Kopf\nLinsensuppe + Türkischer Kartoffelsalat\nSteak + Kidney Pie\nMalfatti + Radicchiosalat\nEssigwürstel + Polenta\nMarkus Mittringer + Verena Kaspar\nRote Rüben Carpaccio + Blanquette\nIst ein Sibirischer Suppentopf, der auch in der DDR fast überall gekocht wurde...\nIn einem Suppentopf 1 1/2 Liter Wasser zum kochen bringen. 500g Rindfleisch (Suppenfleisch) und Suppengrün zugeben und ca. 2 Stunden weich kochen. Fleisch herausgeben und in kleine Stücke schneiden. Suppe abseihen.1 Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit Öl und einem Löffel Mehl hell anschwitzen. Tomatenmark und 2 enthäutete und in Würfel geschnittene Tomaten dazugeben und kurz mitdünsten. 2 Salzgurken schälen, in Scheiben schneiden und zugeben. Mit etwas Suppe aufgießen, 1 Lorbeerblatt (etwas Chilipulver) zugeben und alles 5 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Restliche Suppe zugießen und aufkochen. 100g Schinken in Streifen und 1 Debrezinerwürstel in Scheiben schneiden (oder Wurstreste verwenden) und gemeinsam mit Oliven, Kapern und dem Suppenfleisch zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer sowie etwas Zitronensaft abschmecken. Die Suppe in Tellern anrichten und mit einer Zitronenscheibe und einem Löffel Sauerrahm servieren.\nZurek + Gofry (polnische Waffeln)\n5 Eigelb, 300g Zucker und 250g zerlassene Butter schaumig rühren.\n250g Kartoffelmehl, 250g Weizenmehl, 1 EL Backpulver und eine Prise Salz dazugeben, zuletzt die 5 steif geschlagenen Eiweiß unterheben. Falls der Teig zu dickflüssig ist, etwas Milch unterrühren.\nWaffeln im Waffeleisen backen, nach Belieben mit Obst, Schlagsahne oder Joghurt garnieren.\nErbseneintopf + Matjes nach Hausfrauenart + Sopska\nEiernockerl + Salat\nGebackene Schinkenfleckerl + Salat\nGebackene Hendlbrust + Gurkensalat\nKochsalat mit Erbsen und Erdäpfelschmarrn\nSpinatserviettenknödel mit Salat\nSerbische Bohnensuppe + Nockerln\nEine kräftige Rindsuppe mit Knochen (geht auch vegetarische mit einer kräftigen Gemüsesuppe) kochen. Die Suppe abseihen und darin 200g weiße Bohnen (über Nacht eingeweichte) solange kochen, bis die Bohnen weich sind. 1 Zwiebel fein hacken und in Öl anschwitzen. 2 EL Mehl dazugeben und eine helle Einbrenn bereiten. Den Topf vom Herd nehmen, 1 EL scharfes Paprikapulver und 2 zerdrückte Knoblauchzehen unterrühren, zurück auf den Herd geben, mit einwenig kaltem Wasser aufgießen und durchkochen lassen. Die Einbrenn zu den Bohnen geben und 10 min weiter köcheln. 200 ml Sauermilch und 1 Schuss Essig dazugeben und mit Salz abschmecken. Mit Nockerln (und Würstlscheiben) servieren.\nSelchripperln + Sterz\nSelchrippen in einem Topf mit Wasser, Suppengrün, Petersilienstängel, 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, Pfefferkörner, 2 Nelken, 2 Wacholderbeeren und 1 Priese Salz zum kochen bringen und 40 min langsam köcheln.\nDie Suppe durch ein Sieb seihen, Gemüse beiseite geben. 2 EL Mehl mit wenig kaltem Wasser verrühren, zur Suppe geben und kurz verkochen lassen. Die Rippen teilen (je 4 Knochen) und das Suppengrün in Stücke schneiden.\nFür den Sterz Wasser mit Salz und 1 Stück Butter zum kochen bringen und das Sterzmehl einrühren. Die Konsistenz sollte breiig, aber nicht zu flüssig sein. Zugedeckt bei niedrigster Stufe ca. 45 min dünsten - ev. zwischendurch mit einer Gabel auflockern, damit sich keine feste Schicht bildet.\nSterz in Suppenteller geben, Rippen und Gemüse darauf verteilen und mit etwas Suppe und frischem Schnittlauch servieren.\nIst ein Klassiker der friulanischen Küche, einfach und sehr raffiniert im Geschmack.\n250g Wachtelbohnen und 125g entspelzte Gerste 12 h in Wasser einweichen. Die Bohnen mit Wasser oder Suppe (sodass sie bedeckt sind), 2 Lorbeerblättern, Rosmarin- und Salbeistielen 2 1/2 Stunden kochen.\nDie Lorbeerblätter, Rosmarin- und Salbeistiele entfernen und die Hälfte der Bohnen durch ein Sieb pürieren und zurück in den Topf geben. Karotte, Stangensellerie, 1 Zwiebel und 1 Knoblauch hacken, in Olivenöl anbraten und zu den Bohnen geben. Rollgerste, Salbei- und Basilikumblätter, fein gehackten Rosmarin, Salz und 1 Prise Chilipulver zugeben, erneut mit Wasser oder Suppe aufgießen und weitere 2 Stunden kochen.\nIn Suppentellern anrichten, frisch gemahlenen Pfeffer und Olivenöl darüber geben und wer möchte mit in Würfel geschnittenem Bauchspeck oder einer gekochten Wurst servieren.\nFaschierter Braten mit Pürree\nBrathendl mit Petersilerdäpfel\nEingebrannter Kohl + Burenheidl\n2 Äpfel (klein geschnitten),\n5 Erdäpfel (gekocht und klein geschnitten),\n3 Essiggurkerl (klein geschnitten),\n1 kleine Dose rote Bohnen,\nHering- und Matjesfilets in kleine Stücke schneiden und mit dem Thunfisch vermischen. Äpfel, Erdäpfel, Gurkerl, weiße und rote Bohnen beimengen und mit Sauerrahm, Ketchup und Mayonnaise vermischen. Der Heringschmaus sollte eine sämige Konsistenz haben (ev. etwas Gurkerlwasser zufügen). Heringschmaus mit gekochten Eiern und Brot servieren.\nEs gibt verschiedene Legenden zur Steinsuppe. Eine davon erzählt die Geschichte eines Mönchs aus Portugal, der bei einem wohlhabendem Bauern um essen bat. Nach dem dieser ihn abwies, holte der Mönch aus seiner Tasche einen Stein und meinte dass man daraus eine wunderbare Suppe kochen könne. Der Bauer meinte zum Mönch, ihm dieses Wunder zu beweisen. Der Mönch kochte den Stein und meinte, dass etwas Salz und ein Stück Speck in der Suppe gut wäre. So entlockte der Mönch dem Bauer nach und nach alle möglichen Zutaten bis eine sehr gute und deftige Suppe entstand.\nÑ Lieber Willi, kannst du mir einen Stein von der Donau mitbringen...\nDen Stein in einen großen Topf legen, grob geschnittene Zwiebel, Knoblauch und Tomaten dazugeben sowie Wachtelbohnen (über Nacht eingeweicht), 1 Bauchspeck, 2 Schweinsfüße und 1 Chorizo und in Salzwasser 1 1/2 Stunden weich kochen. Speck, Füße und Würste herausnehmen und auslösen bzw. in Stücke oder Scheiben schneiden.\nEinen Teil der Bohnen durch ein Sieb pürieren und zurück zur Suppe geben. Geschnittene Kartoffeln, Karotten und Kraut, 3 Lorbeerblätter, 1 Chilischote, Pfefferkörner, etwas Paprikapulver und Petersilienstängel zugeben und weich kochen. Speck, Füße und Würste sowie 1 in Würfel geschnittenen Blutwurst und gehackter Petersilie dazugeben, mit Salz und viel Pfeffer abschmecken und ziehen lassen.\n1 Liter Wasser mit Salz und Kümmel zum kochen bringen. 1 Becher Sauerrahm mit ca. 1 EL Mehl und Schotten verrühren und in das kochende Salz-Kümmelwasser einrühren. Kurz kochen lassen.\nDünn geschnittene und im Rohr getrocknete Schwarzbrotscheiben in Suppenteller geben und die heiße Suppe darüber gießen.\nFranziska Mühlbacher + Günther Lattacher\n1 Zwiebel fein schneiden und mit 3 Scheiben Ingwer, 2 ganzen Knoblauchzehen, Senfkörnern, Kreuzkümmelsamen und 1 getrockneter Chili in Öl langsam anbraten. Etwas Currypulver einrühren und weiter braten, bis die Zwiebel goldbraun sind. Eine halbe Packung Moong Dal (geschälte und gespaltene Mungobohnen) dazugeben und kurz mitrösten. Mit Wasser aufgießen, 4 Lorbeerblätter und reichlich Salz zufügen, und 25-30 min köcheln lassen. Mit 1 Messerspitze Garam Masala und etwas Zitronensaft abschmecken und mit Fladenbrot servieren.\n250g glattes Mehl, 125 ml Wasser, 4 cl Öl und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Einen Laib formen, mit Öl bestreichen und in Klarsichtfolie 1 Stunde rasten lassen. Auf einem Tisch ein bemehltes Tuch ausbreiten und den Teig darauf ausrollen. Mit dem Handrücken anheben und vorsichtig in Richtung Tischkanten ziehen, bis er hauchdünn ist.\nGeschnittene Zwiebel gemeinsam mit Zucker in Öl langsam anbraten. Fein geschnittenes Kraut, Salz, Pfeffer, etwas Kümmelpulver beigeben und weich dünsten. Den Strudelteig mit Kraut und Geselchtem (gekocht und faschiert) belegen, mit Hilfe des Tuches einrollen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 ° ca. 45 min backen. Mit grünem Salat servieren.\nUcha ist ein russisches Fischgericht, das entweder mit Süßwasserfischen (Sibirien) oder Meeresfischen zubereitet wird.\nAus Fischabfällen (Gräten, Haut, Köpfe...), Wurzelgemüse, Safran, Senf- und Pfefferkörnern, Lorbeer und etwas Salz eine Suppe kochen. Durch ein feines Sieb abseihen und mit Eiweiß klären.\n1 Zwiebel und 4 Kartoffeln in Würfel schneiden, 2 Karotten und 1 Petersilwurze in Scheiben schneiden und Fischfilets (Kabeljau, Heilbutt, Barsch) in mundgerechte Stücke Teilen.\nDas Gemüse in die klare Suppe geben und solange kochen, bis es fast weich ist. Dann die Fischfilets einlegen und ca. 10 min ziehen lassen. Die Suppe mit Salz abschmecken und in Tellern mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehackter Dille und einer Zitronenscheibe anrichten.\nGebackene Blunznradln + Vogerlsalat\nKutteln bekommt man in Österreich, speziell in Wien mittlerweile sehr schwer. Die Tradition der Flecksuppe ist scheinbar verloren gegangen... Für eine italienische Variante - Trippa alla Milanese – den sauber geputzten Kuttelfleck in Wasser mit 1 mit Nelken gespickten Zwiebel, etwas Salz und Pfeffer ca. 3 Stunden kochen und danach in dünne Streifen schneiden.\nIn einem Topf fein geschnittene Zwiebel, Karotten und Stangensellerie anrösten, die Kutteln dazugeben und kurz mitrösten. Mit Weißwein, 1 Dose Pelati, 1/2 l Wasser oder Suppe aufgießen. Einige Salbeizweige, 2 Lorbeerblätter, wenig Chilipulver, 1 EL Tomatenmark, 1 angedrückte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zufügen und 1 h köcheln lassen. 1 Dose abgespülte weiße Bohnen zugeben und weitere 15 min ziehen lassen. In Suppentellern mit gehackter Petersilie anrichten und mit Weißbrot servieren.\nBernhard Weber + Andreas Bukal\nRahmsuppe + Huhn in Wein\nSchweinswurst in Rotwein\nBei einem Fleischhauer frische, rohe Schweinswürste oder ital. Luganiga kaufen. Sie sollen sehr locker und etwas gröber sein.\nJeweils 2 Schweinswürste mit Holzspießen verbinden und in einer Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten knusprig braun braten. Lorbeerblätter zwischen die Würste geben, einige Rosmarinzweige (ev. auch Salbeizweige) in die Pfanne legen und mit Rotwein und Wasser aufgießen.\nIm vorgeheizten Rohr bei 160° ca. 10 min braten. Falls die Flüssigkeit verkocht, erneut etwas Wein und Wasser dazugeben. Mit Weißbrot servieren.\nTruthahn mit Mayonnaisesalat\nIn unserer Familie wird seit den 50er Jahren immer am 25. Dez Truthahn gegessen.\nBegonnen hat alles mit meinem Großvater, geboren in Kroatien und Landarzt in der Steiermark, der (leidenschaftlich mit Bauern aus der Umgebung Würste gemacht hat, eines Tages Erdäpfel im Garten angebaut hat, speziellen Birnenschnaps gebrannt hat) oder Truthühner in der Küche selbst aufzog: unter einer Bestrahlungslampe, nachdem die Eier von einer Henne ausgebrütet wurden. Zum essen bekamen sie hart gekochte Eier und "Indianerkräutel" (Schafgarbe). Wenn sie größer wurden, sind sie in den Garten übersiedelt worden. Die wenigsten haben überlebt, oder sie wurden nicht groß genug. Letztendlich hat er einen ausgewachsenen Truthahn beim Bauern gekauft - und das alle Jahre wieder...\nSeit wir Kinder waren, hat meine Mutter das traditionelle Truthahnbraten übernommen. Es gab zwar keine selbst gezüchteten Truthühner mehr aber das immer gleiche Foto seit fast 40 Jahren: der Truthahn im Fokus und dahinter die Familie - die immer älter oder jünger, weniger oder mehr oder wie auch immer wird...\n1 Truthahn (5 kg) innen und außen salzen und im vorgeheizten Rohr bei 160° 5 Stunden (je nach Gewicht) braten. Immer wieder mit dem eigenen Saft übergießen. 20 min vor Ende 1/8 Cognac über den Truthahn gießen und die Hitze auf 220° erhöhen.\nFür den Mayonnaisesalat 1 Sellerieknolle, 5 Erdäpfel, 5 Karotten und 2 Petersilienwurzen in einem großen Topf mit Wasser weich kochen. 1 Packung TK Erbsen in Wasser mit etwas Zucker und Salz einige min kochen. Weiße Bohnen aus der Dose gut abspülen.\n3 Eier in eine große Schüssel geben und mit etwas Salz mixen. Langsam Öl (ich nehme Mazola) dazugeben und weiter mixen bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Man benötigt für 3 Eier ca. 1 Flasche und 1/8 bis 1/4 einer weiteren. Mit etwas Zitronensaft, Pfeffer, ev. nochmals Salz und Senf würzen.\nDas Gemüse schälen und in Würfel schneiden und mit den Erbsen und den Bohnen zur Mayonnaise geben. Ziehen lassen und wenn notwendig erneut abschmecken.\nAus 20 dag Roggen- und 20 dag Weizenmehl, Salz, 2 EL Öl und lauwarmem Wasser einen nicht zu festen Teig mischen, zu Laibchen formen und zugedeckt rasten lassen. Dünn ausrollen und Scheiben ausstechen.\nFür die Fülle 40 dag gekochte, gepresste Erdäpfel, 15 dag Graukäse und 10 dag Topfen mit 1 fein geschnittenen und gerösteten Zwiebel, viel Schnittlauch und Sauerrahm verrühren.\nDie Teigscheiben mit Fülle belegen, zur Hälfte umschlagen und gut zudrücken. Die so entstandenen Täschchen oder Krapfen in leicht wallendem Salzwasser 10 min kochen.\nVorsichtig herausheben, in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit brauner Butter übergießen. Mit Sauerkraut, Krautsalat oder Grünem Salat servieren.\nSchwanberger Hendleintopf (Winterversion)\nDieses Gericht entstand in Schwanberg an einem kalten Winterabend: Vom "Brauchart" gekauftes Gemüse der Saison und Sulmtaler Hendl sowie Gewürze, die ich in der Küche vorfand...\n1 Huhn in Stücke teilen und aus den Resten eine Hühnersuppe bereiten und zum späteren Aufgießen verwenden. Die Hendlteile salzen, pfeffern und in einer Kasserolle mit Deckel in Olivenöl mit einigen Senfkörnen anbraten. Das geschnittene Gemüse (Wurzelwerk und Kohlrabi) dazugeben, kurz mitrösten, mit Weißwein ablöschen und mit Suppe oder Wasser aufgießen. Mit gemahlenem Kurkuma, Lorbeerblatt, 2 Knoblauchzehen mit Schale, gemahlenem Koriander und 1 Sternanis würzen und 30 min dünsten. Wenn keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, erneut mit Suppe oder Wasser aufgießen.\nIn Spalten geschnittene Erdäpfel dazugeben und solange auf kleiner Flamme langsam weiter köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind.\nManchmal mache ich eine Version, die "paella-mäßig" ist: Alles wie gehabt, nur kommt mit den Erdäpfeln auch eine Tasse Basmati Reis dazu.\nIn einem breiten Topf Öl erhitzen und 2 mittelgroße, fein geschnittene Zwiebeln goldbraun anrösten. Topf vom Herd nehmen, etwas Paradeisermark einrühren, Paprikapulver zugeben und einwenig durchrühren. Mit Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Lorbeer, etwas Chilipulver (oder Schote) und 1 gehackten Knoblauchzehe vorsichtig würzen. 30 Minuten nicht zugedeckt kräftig kochen lassen. Nun Hitze reduzieren und den Saft 1 Stunde auf kleiner Flamme ganz langsam köcheln.\nIn der Zwischenzeit ca. 200g Wildschweinfleisch (Schulter oder Keule) in 1 cm große Würfel schneiden, Selchspeck kleinblättrig schneiden, Erdäpfel schälen und ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden.\nDas Fleisch in den Saft geben und 1 weitere Stunde köcheln. Danach die Erdäpfel und den Speck dazugeben und weitere 15 min kochen. 2 EL Mehl mit wenig Wasser glatt rühren, zugeben und noch 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.\nZellerschnitzel + Zuckerhut\nMich fasziniert die Einfachheit, aber auch die Raffinesse: 400 g Borlotti oder Wachtelbohnen 12 h in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag 2 Knoblauchzehen grob schneiden und zusammen mit den Bohnen und frischem Salbei in einem großen Topf mit Wasser und etwas Salz ca. 2 h köcheln lassen. Sobald die Bohnen weich sind, 2 Hand voll beiseite geben und die restlichen durch ein Sieb passieren. 2 Knoblauchzehen grob schneiden und gemeinsam mit frischen Rosmarin- und Salbeizweigen sowie etwas Chilipulver in Olivenöl bei wenig Hitze einige Zeit ziehen lassen. Das so aromatisierte Öl durch ein Sieb in das Bohnenpüree einrühren. Die beiseite gelegten Bohnen dazugeben und bei wenig Hitze ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppentellern anrichten und einige gekochte Maltagliati dazugeben.\nMittwoch 26. Nov | Ingrid Sandner\nKarottensuppe + Apfelbrot\n500g Karotten schälen, in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl anrösten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und solange köcheln, bis die Karotten weich sind. 1 Stück Ingwer schälen, grob schneiden und in die Suppe geben. Mit einem Stabmixer kurz mixen und durch ein Sieb passieren. Mit Salz + Pfeffer abschmecken und mit frischer, gehackter Petersilie (oder Koriander) und einem EL Sauerrahm servieren.\n500g Weizenmehl oder Weizenvollmehl, 1 Pkg. Backpulver, 1 Ei, 1/2 KL Salz\nFruchtmasse: 75 dag geraspelte Äpfel, 15 dag Rosinen, 15 dag getrocknete + geschnittene Feigen, 15 dag gehackte Nüsse, 5 dag gehackte Aranzini, 15 dag Rohrzucker, 1 KL Zimt, 1 Msp. Nelkenpulver, 4 EL Rum\nDie Zutaten der Fruchtmasse mischen und mehrere Stunden ziehen lassen. Danach das Mehl, Backpulver, Ei und Salz zur Fruchtmasse geben, gut durchkneten und in eine befettete Kastenform füllen oder 3 Laibe formen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190° 1 Stunde backen.\nKrautbuchteln + Roter Rübensalat\nFür den Buchtelteig: 550 g Mehl, 1 Packung Trockengerm, 1/4 l Milch, 90 g Butter,40 g Kristallzucker, 5 g Salz, 3 Dotter, 1 Ei\nMilch erwärmen und die Trockengerm darin auflösen. Mit den restlichen Zutaten vermischen und so lange kneten bis der Teig Blasen wirft. Teig einige Zeit rasten lassen.\nÖl in einem Topf erhitzen und Zucker darin karamellisieren. Das in feine Streifen geschnittene oder fein gehobelte Weißkraut sowie 1 fein geschnittene Zwiebel zugeben und gut durchrösten. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen und weich dünsten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dickeren Rolle formen. Scheiben abschneiden, auf der Handfläche flachdrücken und mit dem Weißkraut (ca. 1 EL) füllen. Kleine Buchteln formen und in eine gebutterte Form schlichten. Die Buchteln mit zerlassener Butter bestreichen und wiederum kurz aufgehen lassen. Im vorgeheizten Rohr bei 190° ca. 40 min backen. Mit Rotem Rübensalat anrichten.\nDiese Suppe - von der Konsistenz eher ein Eintopf - aus dem Karst wird je nach Region unterschiedlich zubereitet. Bohnen, Sauerkraut und Erdäpfel sind aber immer fixe Zutaten, wobei in Slowenien meist Weißkraut statt Sauerkraut verwendet wird. Ich mache sie mit Käferbohnen und nenne sie deshalb ‘steirische’ Jota. 200g Käferbohnen in kaltem Wasser mindestens 12 h einweichen. Die Bohnen in einen Topf mit frischem Wasser geben - sodass sie etwas mehr als bedeckt sind - und 1 1/2 bis 2 Stunden kochen. 4 mittelgroße Erdäpfel in Würfel schneiden, zu den Bohnen geben und 20 min weiter köcheln. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf 1 bis 2 fein gehackte Knoblauchzehen mit Mehl in Öl anrösten, bis eine hellbraune Einbrenn entsteht. 500 g Sauerkraut, wer möchte etwas würfelig geschnittenen Frühstücksspeck, 1 Prise Kümmelpulver, 2 Lorbeerblätter, Salz + Pfeffer dazugeben, mit Wasser bedecken und solange kochen, bis das Wasser fast verkocht ist. Achtung - brennt sehr leicht an! Das gekochte Sauerkraut zu den Bohnen geben und weitere 20 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über Nacht stehen lassen. Erst am nächsten Tag aufwärmen und servieren.\nKnödeltris + Salat\nGansleinmachsuppe, Gansl + Rotkraut + Serviettenknödel\nIch brate eine Gans pur, ohne Fülle, und nehme nur eine Gans bester Qualität – der Rest geht eigentlich von selbst:\nDie Innereien und den Kragen einer Waldviertler Freilandgans (mein Tipp) entfernen und den oberen Teil der Flügerl abtrennen. Außen und innen salzen und in einen Bräter oder Blech mit der Brust nach unten legen. Mit kochendem Wasser zwei Finger hoch aufgießen und im vorgeheizten Backrohr bei 170° 2 Stunden braten. Die Gans wenden und für weitere 2 Stunden fertig braten. Kurz vor Ende mit etwas Majoran würzen. Während die Gans bratet die Gansleinmachsuppe zubereiten: Die Innereien, den Kragen und die Flügerl mit kaltem Wasser aufstellen. Wurzelwerk, Pfefferkörner, 1 Zwiebel, Lorbeerblätter, etwas Salz, etc. dazugeben, aufkochen und danach bei wenig Hitze 2 Stunden köcheln. Die Suppe vorsichtig durch ein Sieb abseien und alles entfernen bis auf den Magen, die Leber und die Flügel. Eine hellbraune Einbrenn machen, klein geschnittenes Wurzelwerk sowie 1 fein geschnittene Zwiebel dazugeben, kurz mitrösten und mit etwas Ganslfond und Weißwein aufgießen. Die Einbrenn zum Fond geben und weitere 20 min köcheln. Das Fleisch der Flügerl auslösen und mit der Leber und dem Magen (klein geschnitten) zur Suppe geben. Mit Salz, etwas Pfeffer und Majoran abschmecken. Die Suppe sollte nicht dick sondern nur leicht gebunden sein.\nDas Rotkraut mache ich immer – wie auch den Serviettenknödel - nach einem Rezept meiner Omi: Am Vortag oder mindestens einige Stunden davor den Krautkopf mit einem Messer in sehr feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit folgenden Zutaten marinieren: frisch gepresster Orangensaft, geriebener Apfel, Rotwein, Kümmel, Preiselbeermarmelade, Salz und Pfeffer.\n1 Zwiebel fein schneiden und in einem Topf mit Zucker glasig anschwitzen. Das marinierte Rotkraut dazugeben, durchrösten, mit etwas Wasser aufgießen und köcheln lassen. Zwischendurch abschmecken. Nach ca. 45 min sollte das Kraut weich sein aber noch Biss haben.\nFür den Serviettenknödel 1 Wecken Weißbrot vom Vortag in Scheiben schneiden und daraus nicht zu kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 fein geschnittene Zwiebel in Öl glasig anschwitzen und mit geschnittener Petersilie kurz durchrühren. Mit 1/8 bis 1/4 l Milch aufgießen und alles in die Schüssel zu den Weißbrotwürfeln geben. Von 2 Eiern das Klar zu Schnee schlagen, die beiden Eidotter zur Masse geben und vermengen. Den Eischnee unterheben und 15 min durchziehen lassen.\nEin Geschirrtuch (mit warmem Wasser zuerst gut durchspülen) aufbreiten und die Masse in der Mitte darauf verteilen, zu einer Rolle formen und einwickeln. Die Enden mit einem Garn zubinden und in leicht kochendem Wasser ca. 20-30 min köcheln. Auswickeln und in Scheiben schneiden.\nBernd Hofbauer + Arthur Summereder\nAusternpilze auf Wildreis/Bandnudeln\nRussische Apfeltorte + Gugelhupf mit Mandel und Kürbis\nKrainer + Erdäpfelkoch\nDie Krainerwurst stammt ursprünglich aus Slowenien und wird nach wie vor in der Steiermark und Kärnten gern gegessen. Diese etwas gröbere Wurst sollte 20-30 min gekocht werden und wird meistens, oder wurde in meiner Kindheit immer, in Verbindung mit einem Erdäpfelkoch (Erdäpfelsauce) serviert. Für den Erdäpfelkoch mehlige Erdäpfel in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser, so dass sie etwas mehr als bedeckt sind, solange kochen, bis ein Brei entsteht. Falls die Erdäpfel nicht zerfallen (ev. falsche Sorte), sie zu Brei stampfen. 1/2 Zwiebel sehr fein schneiden und in Öl ohne Farbe zu nehmen anrösten, Mehl dazugeben, und eine helle Einbrenn machen. Mit wenig kaltem Wasser aufgießen, durchrühren und zu den Erdäpfeln geben. Gut durchkochen lassen, mit Salz abschmecken und sehr viel frisch geriebenen Kren dazu geben. Erdäpfelkoch in Suppentellern anrichten und mit je 1 Krainer servieren.\nFür das Rezept einer Künstlersuppe, oder besser bekannt als (Alt) Wiener Suppentopf, gibt es diverse Möglichkeiten. Ich mache sie wie folgt, nachdem ich am Vortag einen Tafelspitz oder Rindfleisch gekocht habe:\nEine geselchte Rindszunge ca. 1 Stunde kochen, kalt abschrecken, schälen und in feine Scheiben schneiden.\nDie klare Rindsuppe (vom Vortag) erhitzen. In der Zwischenzeit 1 Bund Suppengrün in Streifen oder Scheiben schneiden. Hühnerleber waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Alles in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Danach den übrig geblieben und in mundgerechte Stücke geschnittenen Tafelspitz (Rindfleisch), die gekochte Zunge und die gekochten Suppennudeln zur Suppe geben und 10 min ziehen lassen. Abschmecken und mit Schnittlauch oder Petersilie servieren.\nPenne Zucchini Torte\nDieses Rezept habe ich von einer Kochsendung, die ich vor vielen Jahren auf Rai Uno gesehen habe - ohne italienisch zu verstehen. Meine Rekonstruktion:\nFür eine Tortenform: 2 Dosen Polpa mit einer geschälten Knoblauchzehe, einer Schalotte im Ganzen, einer Stange Sellerie, einem Zweig Basilikum, Lorbeerblatt, Prise Cayennepfeffer, Salz, Zucker, Pfeffer und etwas Wasser zum kochen bringen und 30 min köcheln lassen. Danach Knoblauchzehe, Schalotte, Stangensellerie + Lorbeerblatt entfernen und die Tomatensauce beiseite stellen.\n4 Zucchini der Länge nach in 3 mm dicke Scheiben schneiden und portionsweise in Olivenöl anbraten, aber ohne dass sie braun werden. Auf Küchenpapier entfetten + salzen.\n1 Packung Penne bissfest kochen und mit der Tomatensauce vermischen. Parmesan unterheben und frischen Basilikum dazugeben.\nEine Springform mit den Zucchinischeiben leicht überlappend bis über den Rand in eine Richtung auslegen und die Penne einfüllen. Alles mit den restlichen Zucchinischeiben bedecken und im Rohr 15 min bei ca. 130° ziehen lassen - nicht mehr backen. Tortenstücke schneiden und mit Salat servieren.\nIrena Eden + Stijn Lernout\nPermakulturgemüse mit Kräuterkartoffel\nEs ist ein wenig pervers, aber es zahlt sich aus - einen Gulaschsaft nur für Würstel mit Saft zuzubereiten...\nZwiebel fein schneiden und in Öl goldgelb anrösten. Etwas Paradeismark einrühren und den Topf vom Herd nehmen. Paprikapulver (1 EL scharf, 1 EL mild) zugeben und gut durchrühren. Zurück auf den Herd geben, mit Wasser aufgießen und würzen: Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Lorbeerblatt, 1 Knoblauchzehe und 1 kleine Chilischote. 30 min nicht zugedeckt stark kochen lassen. Hitze reduzieren, ev. Wasser nachgießen, etwas Essig und ein Stück Wadschinken dazugeben und 2 Stunden auf kleiner Flamme langsam köcheln lassen.\nDen Wadschinken entfernen (am besten gleich mit etwas Saft essen), die Frankfurter Würstel (Paare!) einlegen und 20 min ziehen lassen. Mit Langsemmeln servieren.\nBeluga Linsen + Polenta\nEine halbe Packung Beluga Linsen (Bioladen) 20 min in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit 1 Bund Suppengrün und 1 Stange Sellerie in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl rösten. Mit Weißwein ablöschen und mit wenig Wasser aufgießen. Die Linsen, einige Petersilienstängel, 1 ganze Schalotte, 1 Chilischote, 2 Lorbeerblätter und 1 Prise scharfes Currypulver dazu geben und 10 min köcheln lassen. Fallweise etwas Wasser nachgießen. Danach 1 Dose Polpa und einige Scheiben schräg geschnittene Karotten dazugeben, mit Salz (nicht vorher, da die Linsen sonst hart bleiben), Pfeffer und etwas Zucker würzen und weiter köcheln lassen.\nIn der Zwischenzeit den Maisgrieß in kochendes und gesalzenes Wasser einrühren und bei schwacher Hitze quellen lassen. Wenn die Masse eine breiige Konsistenz hat, etwas gutes Olivenöl dazugeben. Danach die Polenta auf ein Blech oder eine Backform ca. 2,5 cm dick streichen und im Rohr warm halten.\nWenn die Linsen weich aber noch bissfest sind, Schalotte, Petersilienstängel und Lorbeerblätter entfernen. Linsen in Suppentellern anrichten und mit einer Schnitte Polenta servieren.\nJudith Fischer + Georg Wasner + Kroiss + Reichmuth\nGlaciertes Wurzelgemüse mit Ahornsirup\nGebackene Rote Rüben im Pergamentpapier\nGebratene Kürbisspalten mit Kräutern\nDie gehackte Zwiebel in heißem Öl langsam anrösten. Paprikapulver einrühren und mit Weißwein ablöschen. Fond oder Suppe zugießen, Sauerkraut, Knoblauchzehe, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Kümmel, Zucker, Salz und Pfeffer einmengen. Etwa 1 h köcheln, bis das Kraut schön weich ist und mit dem roh geraspelten Erdapfel binden. Weitere 10 Minuten köcheln.\nDas ist ein Familienrezept und hat mit dem klassischen Naturschnitzel eigentlich wenig zu tun:\nTruthahnschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Seite bemehlen und diese zuerst in Öl oder Olivenöl scharf anbraten, danach wenden und ebenfalls anbraten. Fleisch herausnehmen und warm stellen.\n1 fein geschnittene Schalotte, 1 fein geschnittene Karotte (nurwenig), 1 kleines Stück grünen Paprika und 1 Knoblauchzehe (im Ganzen) im Bratenrückstand anschwitzen und mit Wasser oder Suppe aufgießen und kurz durchkochen lassen. Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und bei wenig Temperatur 30-45 min zugedeckt köcheln lassen. Der Saft sollte sehr sämig sein und das Fleisch ganz zart. Mit Basmatireis servieren.\nSabine Kunzmann + Gerhard Himmer\nBirgit Graschopf + Wilhelm Gockner\nSchnecken 2 Tage nicht füttern. Am 3. Tag die Tiere kurz unter kalten Wasser abschwemmen und in kochendes Wasser werfen, 3 min kochen lassen, abseihen und den Körper aus dem Schneckenhaus mit zb einer Gabel herausziehen. Den Darmteil entfernen. Schnecken in Salz wälzen und in Essigwasser abspülen, solange bis kein Schleim mehr da ist. In einer Gemüsebrühe aus Suppengrün, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und einen halben Liter Weißwein 3 - 6 Stunden köcheln. Mit frisch zubreiteter Kräuterbutter, bestehend aus Biobutter, frischen Kräutern nach Belieben, vor allem Petersilie, frischem Knoblauch und Salz, Weißbrot und Salat servieren.\nBröselkarfiol + Rostbratwürstel\nDen Karfiol waschen und mit der Strunkseite nach unten in Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Rostbratwürstel auf ein Backblech legen und bei Ober- und Unterhitze solange braten, bis sie rundum braun und knusprig sind.\nKarfiol auf Tellern anrichten, in Butter geröstete Brösel darüber verteilen und mit den gebratenen Rostbratwürstel servieren. Dazu Salzkartoffeln und Senf.\nSchopfbraten mit Paradeiskraut\nDie Original Variante des ‘Bohnscharlgulasch’ in der Steiermark ist ohne Erdäpfel, meistens mit Wurst und mit Mehl gebunden. Mir ist diese lieber:\nZwiebel (ca. 250g) fein schneiden und in Öl goldgelb anrösten. Etwas Paradeismark einrühren und den Topf vom Herd nehmen. Paprikapulver (1 EL scharf, 1 EL mild) zugeben und gut durchrühren. Zurück auf den Herd geben, mit Wasser aufgießen und würzen: Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Lorbeer, 1 Knoblauch und eine kleine Chilischote. 30 min nicht zugedeckt stark kochen lassen. Hitze reduzieren, ev. Wasser nachgießen, etwas Essig dazugeben und ca. 2 Stunden auf kleiner Flamme langsam köcheln lassen. Danach 1 kg mehlige Erdäpfel schälen, in grobe Stücke schneiden und zum Saft geben. Wenn die Erdäpfel weich sind, die in Salzwasser gekochten Bohnschoten dazugeben, abschmecken und 10 min ziehen lassen.\nMit (angebratenem Hamburger Speck und) einem Löffel Sauerrahm servieren.\nFischstäbchensandwich + Erbsenpüree\nTK Erbsen in wenig Wasser mit Salz, Pfeffer und 1 KL Zucker 5 min kochen. Frische Minze zu den Erbsen geben und mit dem Stabmixer pürieren. Damit das Püree nicht zu flüssig wird, lieber etwas Kochwasser beiseite geben und erst wenn notwendig beim pürieren zufügen.\nTK Fischstäbchen laut Packungsanweisung im Rohr backen. Halb Sauerrahm, halb Joghurt mit etwas Senf, Ketchup, scharfem Currypulver, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft verrühren. Gutes Weißbrot in Scheiben schneiden.\nKetchup auf eine Brotscheibe geben, Fischstäbchen, Salat + Currysauce darauf und mit einer 2 Brotscheibe gut zusammendrücken. Mit Erbsenpüree servieren.\nBackofen auf 240 ° vorheizen.\nMelanzani in 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Rohr solange braten bis sie weich und leicht gebräunt sind.\nAuflaufform mit Öl oder Butter einfetten. Bechamelsauce mit Parmesan, Butter und 2 Eigelb verrühren. Al dente gekochte Makkaroni in eine Schüssel geben und die Hälfte der Bechamelsauce unterheben. 1 Teil der Makkaroni in eine Auflaufform geben. Melanzani darüber schichten und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Den 2 Teil Makkaroni darüber verteilen und restliche Sauce darauf geben und 15-20 min im Rohr goldbraun backen.\nEingebrannte Schwammerlsuppe + Heidensterz\nPilze oder Eierschwammerln klein schneiden. Eine Gemüsesuppe kochen (Wurzelgemüse, Stangensellerie, Paprikaschote, Piment, Lorbeer, Pfeffer, Salz,...) und die Pilzabschnitte in der Suppe mitkochen, abseihen und nur den Fond verwenden\nÖl erhitzen und das Mehl darin zu einer hellbraunen Einbrenn rösten. Geschnittene Zwiebeln dazu und kurz mitrösten. Hitze reduzieren und durchrühren. Die etwas abgekühlte Einbrenn mit der Suppe aufgießen. Gut durchkochen lassen und mit Kümmel (gemahlen), etwas Majoran, 2 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schwammerln oder Pilze anrösten (bis das Wasser verdunstet ist) und in die Suppe geben. Getrocknete und eingeweichte Steinpilze ebenso. Rohe, klein geschnittenen Erdäpfel zugeben. Alles zusammen auf kleiner Flamme ca. 45 min köcheln lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und einen Spritzer Essig oder Zitronensaft dazugeben. Mit Heidensterz servieren.\nSalzwasser und Öl in einem Topf aufkochen. 300g Heidenmehl in einem Schwung dazugeben und mit dem Kochlöffel formen, so dass ein großer Klumpen entsteht. Diesen vorsichtig mit etwas Kochwasser übergießen. Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 min leicht köcheln lassen. Das Kochwasser vorsichtig mit Hilfe eines Deckels abgießen und auffangen. Den trockenen Sterzklumpen mit einer Gabel zerteilen. Kochwasser in kleinen Mengen nach und nach langsam zugießen und die eher mehlige Masse mit der Gabel auflockern, so dass gleichmäßige Klümpchen entstehen. Wird wenig Wasser zugegeben, so bleiben nur kleine Klümpchen, durch weitere Zugabe von Kochwasser werden die Sterzklumpen größer, aber auch feuchter bzw. patzig. Etwas Schmalz oder Öl erhitzen und den Sterz damit durchrösten. Er schmeckt hervorragend, misslingt mir aber meistens...:)\nBeim Fleischhauer einen ganzen! Leberkäse (Ziegel) bestellen. Er soll vorgegart aber nicht fertig gebacken sein.\nDen vorbereiteten Leberkäse im 130° vorgeheizten Rohr ca. 3 Stunden backen, bis er eine enorme Kruste hat – die eher an eine Gebirgslandschaft oder eine gebratene Ente erinnert, als an einen im Supermarkt gekauften, „glatten“ Leberkäse unsrer Vorstellung. Es ist ein Erlebnis.\nMit Kartoffelsalat oder Senf + Brot servieren.\nPuppa Pollo + Ricotta mit sardischem Honig\n1 ganzes Huhn + Innereien in einen großen Topf mit Gemüse (Sellerie, Stangensellerie, Peterwurze, gelbe Rübe, Karotten, 1 Bund Petersilie, 2 Hälften angebräunte Zwiebel, 1 Stück Paprika, 1 Stück Ingwer, 1 Stück Pfefferoni, Koriander- Piment + Pfefferkörner, Fenchelsamen, Meersalz) geben und zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen lassen, Hitze reduzieren und die Suppe 2 Stunden leicht köcheln lassen.\n3 Lorbeerblätter, etwas Currypulver, frischen Schnittlauch + wenn vorhanden einige frische Kräuter (Thymian, Liebstöckel, Basilikum...) dazugeben und den Herd ausschalten. Nach 1/2 Stunde das Huhn herausnehmen und die Suppe durch ein feines Sieb gießen. Alles entfernen und nur das Wurzelgemüse in grobe Stücke schneiden, das Huhn auslösen und ebenfalls in grobe Stücke zerteilen und alles zurück in die Suppe geben und kurz ziehen lassen - nicht kochen!\nBasmatireis gut waschen und in einem Topf mit einigen Erbsen geben. Mit kochendem Wasser auffüllen, dass das Wasser 1 cm über dem Reis ist. Solange kochen, bis das Wasser weg ist, danach auf der geringsten Stufe den Reis fertig quellen lassen.\nIn Suppentellern anrichten und entweder den Reis in die Suppe geben oder extra in einer Schüssel servieren.\nSchtschi (Russische Krautsuppe)\nRindfleisch/Suppenfleisch mit Suppengemüse in kochendes Wasser geben und ca. 1 1/2 - 2 Stunden kochen. 1 Zwiebel fein hacken, 3 - 4 geschälten Kartoffeln in Stücke und 1/2 Weißkraut in Streifen schneiden. Das weich gekochte Fleisch herausheben und in Würfel schneiden. Die Suppe abseihen. Die Zwiebeln in Öl goldgelb anröstenund mit Mehl stauben, durchrühren und mit Suppe aufgießen. Kartoffeln, Weißkraut + Lorbeerblatt zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Rindfleischwürfel +Sauerkraut dazugeben und weiter kochen lassen.\n2 kg sehr reife (überreife) Paradeiser vierteln und den Strunk entfernen. Stangensellerie, Knoblauch (ganz) und Basilikumstängel in Olivenöl leicht andünsten und die Paradeiser dazugeben. Mit Wasser aufgießen, salzen, pfeffern, 2 Lorbeerblätter, ein kleines Stück Zimtstange und ev. 1 Chilischote dazugeben und 1 Stunde köcheln lassen. Die Lorbeerblätter, Basilikumstängel, Zimt (Knoblauch, Chili) entfernen und durch ein Sieb pürieren. Zurück auf den Herd und 30 min ziehen lassen.\nGutes Weißbrot/ital. Landbrot (altes) in die Suppe einrühren bis sie sehr dickflüssig wird und bei niederer Temperatur 10 min köcheln lassen. 2 Hand voll frischen, gezupften Basilikumblätter und gutes Olivenöl dazugeben, abschmecken und mit einigen Spritzern Zitronensaft servieren.\nEin Chili kochen - je nach Rezept.\nEin kleines Fladenbrot in der Mitte aufschneiden und auf einen Teller geben. 1 Salatblatt und das Chili darauf geben und mit einem EL Sauerrahm servieren.\nLammkotelett mit Braterdäpfel & Salat\nLammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl (mit frischem Rosmarin und 2 Knoblauchzehen) auf beiden Seiten jeweils 1-2 Minuten anbraten.\nSpeckige Erdäpfel kochen, danach schälen und halbieren und in 2cm heissem Maiskeimöl knusprig braten.\nPaprika, Tomaten, Zwiebel sehr klein schneiden und 1 Bund Petersilie fein hacken und mit Essig, Öl, Salz, und Pfeffer marinieren.\nFaschierte Laberln 2 + Püree\nNach Puppa-Art: 300 g Faschiertes (Rind + Schwein) mit 1 in Wasser eingeweichten und gut ausgedrückten (alten) Semmel, frischen und gehackten Kräutern (Basilikum, Majoran, Thymian, Oregano, Rosmarin), getrockneten Majoran und/oder Thymian sowie 1 bis 2 Eier, Salz, Pfeffer, etwas Senf, Paprikapulver und in Öl angeröstete Zwiebel/gehackten Knoblauch/Petersilie gut durchmischenâ Masse sollte weich sein.\nMit leicht bemehlten Händen kleine Laberln formen und in Pflanzenöl langsam rausbraten (erst wenden, wenn die Unterseite schon gut angebraten ist...).\nDazu Püree: mit Schale gekochte und geschälte Erdäpfel noch heiß durch eine Erdäpfelpresse pressen und mit warmer Milch, einem Stück kalter Butter, etwas Muskat und wenig Salz würzen und verrühren, nicht mixen!\nHühnerhaxen + Erdäpfel\nDie Hühnerhaxen mit getrocknetem Thymian, gemahlenem Kreuzkümmel, scharfem Paprikapulver, Salz, Pfeffer und geriebene Zitronenschale (Bio) würzen und auf ein leicht geöltes Backblech legen. Im vorgeheizten Roh (200°) ca. 30 min braten.\n10 min vor Ende der Garzeit gekochte Erdäpfel dazugeben und mitbraten.\n1 kleine Zwiebel würfelig schneiden - in wenig Olivenöl weich dünsten. Grünen Paprika ebenfalls klein würfelig schneiden und mitrösten. 1 Zehe Knoblauch kleinhacken, Weiße Bohnen gut abspülen und abtropfen lassen und dazugeben. Mit heißem Wasser übergiessen, kleines Lorbeerblatt, etwas Bohnenkraut und Majoran mitkochen lassen. Kaffeelöffel Essig, Salz und Pfeffer (am Besten weißen Pfeffer) beigeben. ca 20 min köcheln lassen. In einem Teller kaltes Wasser geben und mit Mehl verrühren und der Suppe beimengen und nochmals aufkochen lassen. Abschmecken und am Besten mit Weißbrot servieren.\nKhoreseht Fassaignga + Berberitzenreis, Minz-Joguhrt-Getränk + Obstsalat\nHühnerbrüste in Stücke schneiden + in Öl anbraten - herausnehmen und beiseite stellen. Im selben Topf 1 Zwiebel anbraten, gemahlene Walnüsse (ca. 300g) dazugeben und unter ständigem rühren 3-4 min rösten + ca. 500 ml Wasser oder Brühe dazu.\nSafran, Granatapfelsirup, Zucker, Pfeffer und Salz (alles nach Geschmack) dazugeben und 1/2 Stunde köcheln lassen.\nDie Hühnerstücke wieder dazugeben und 1 weitere Stunde köcheln.\nMit Berberitzenreis servieren.\nBarszcz + Blinis\n1 Zwiebel fein schneiden und mit 1 Zehe Knoblauch in Öl anrösten. Etwas Paradeismark dazu und gut durchrühren. Topf vom Feuer nehmen und Paprikapulver einrühren. Zurück aufs Feuer und mit Weißwein ablöschen. Mit Suppe oder Wasser aufgießen, Kümmel, Zitronenschale von 1/2 Zitrone, Salz und Pfeffer dazu und bei starker Hitze 20 min. gut durchkochen lassen. Ca. 1 EL Obers und 1 EL Sauerrahm (nur ganz wenig!) mit etwas Mehl verrühren und dazugießen. Kurz kochen lassen, Zitronenschale entfernen, mixen und durch ein feines Sieb pürieren.\n1 kg Eierschwammerln (im Ganzen lassen, nur ev. sehr große halbieren) in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis das Wasser verdampft ist. Etwas salzen und zur Sauce geben. Mit frischem, fein geschnittenen Liebstöckel und etwas Muskatnuss abschmecken und mit Serviettenknödel anrichten.\n1 Wecken Weißbrot vom Vortag in Scheiben schneiden und daraus nicht zu kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 kleine fein geschnittene Zwiebel glasig rösten und frische, fein geschnittener Petersilie unterrühren. Abkühlen lassen und ca. 1/8 l Milch dazugeben (vereinfacht die Verteilung in den Weißbrotwürfeln) und zum Weißbrot geben. Von 2 Eiern das Klar zu Schnee schlagen, die beiden Eidotter zur Masse geben und zart verkneten. Den geschlagenen Schnee unterheben und 15 min durchziehen lassen.\nEine Stoffserviette oder Geschirrtuch (mit warmen Wasser zuerst gut durchspülen, oder: in Frischhaltefolie und danach in Alufolie wickeln) nass machen und die Masse in der Mitte darauf verteilen, zu einer Rolle formen und einwickeln. Die Enden mit einem Garn zubinden und in leicht kochendem Wasser ca. 20-30 min ziehen lassen. Auswickeln und in dickere Scheiben schneiden.\n2,5 kg ausgelöstes Karreestück die Schwarte 1/3 ablösen, salzen, pfeffern und mit Salbeiblättern, Rosmarinzweigen abgeriebene Zitronenschale und gehacktem Knoblauch belegen. Das Fleisch aufrollen und mit Garn binden, dabei weitere Rosmarin- und Salbeizweige einbinden.\n1 Zwiebel und 1 Lauch in grobe Stücke schneiden und in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Zerdrückte Pfefferkörner, 2 Gewürznelken 2 Lorbeerblätter dazu. Das Fleisch darin 30 min bei wenig Hitze köcheln lassen.\nDen Braten herausnehmen, trockentupfen und in einen Bräter mit etwas Olivenöl geben und bei ca. 180° 1 1/2 Stunden braten lassen. Ab und zu mit dem Bratensud begießen und wenn man möchte, etwas vom zurückbehaltenen Kochsud dazu.\nNach der Bratenzeit das Rohr ausschalten und noch 10-15 min rasten lassen.\n500 g gemischtes Faschiertes mit 2 zerkleinerten Semmeln, 1 Ei, zerhacktem Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Majoran, Salz, Pfeffer und zwei handvoll Reis und 1 /8 kaltem Wasser vermischen.\nCa. 10 Paprika waschen und aushöhlen - den "Deckel mit Stiel" aufheben.\nInzwischen 1 kg eingeritzte Tomaten in heißes Wasser legen damit sich die Schale ablöst.\nIn einem Topf Öl oder Butter erhitzen und die gefülleten Parika einreihen, an der Unterseite leicht anbraten, Eine Menge zerkleinerte geschälte Tomaten dazugeben, mit Zucker, Salz und Pfeffer kochen lassen.\nPaprika herausnehmen ca. nach 1 1/2 h die Tomaten mit Pürrierstab mixen. Kaltes Wasser mit Mehl gut verrühren und den passierten Tomaten beigeben und nochmals aufkochen lassen.\nCalamari nach Marktfrauenart\n1 Knoblauchzehe, küchenfertige Calamari (wenn zu groß, dann in grobe Stücke schneiden) und 2 eingelegte, filetierte und in Stücke geschnittene Sardellenfilets in Olivenöl anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze ca. 10 min garen, mit Weißwein und etwas Wasser aufgießen und 20 min leise weiterköcheln lassen. Wenn die Calamari zart sind, frische Petersilie unterrühren und mit gutem Weißbrot anrichten.\nMakkaroni mit Spagetti + Nudelauflauf nach Kippenberger-Art\nFür ca. 24 Knödel\nTeig: 2 kg mehlige Erdäpfel, 3 ganze Eier + 3 Eidotter, 800 g griffiges Mehl, etwas Gries, Salz\nFülle: 400 g Faschiertes, 400 g Selchfleisch, Frühlingszwiebel, 1 Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, etwas frischer Majoran\nErdäpfel und Selchfleisch kochen. Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten, Faschiertes dazu und gut durchrösten.\nDas gekochte Selchfleisch enthäuten, fein hacken und zum Faschierten geben. Petersilie (ev. Majoran) dazu, pfeffern und falls notwendig salzen.\nDie noch warmen Erdäpfel schälen und durch eine Erdäpfelpresse in eine große Schüssel pressen. Mehl, etwas Gries, die Eier und ein wenig Salz dazu und mit den Händen abkneten.\nDen Teig 4-teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dickeren Rollen formen. Scheiben abschneiden und auf der Handfläche eine Mulde drücken und mit dem Haschee (ca. 1 1/2 EL) füllen. Gut mit den Fingern verschließen und mit bemehlten Händen zu Kugeln formen. Achtung: Teig darf keine Öffnungen haben, da sonst Wasser eindringt.\nSalzwasser zum kochen bringen und Knödel hineingeben. Temperatur reduzieren und 15-20 min ziehen lassen.\nDazu Krautsalat von Wilhelm Gockner:\nFrühkraut sehr fein schaben. Salzen, Öl, Essig und Zitrone dazu - fertig.\nAchtung! Kein Kümmel und kein Pfeffer\n1 kleine Zwiebel fein schneiden + anrösten. Frühkraut sehr klein schneiden dazugeben und weiterrösten. Zucker, Salz + Pfeffer hinzufügen.\nFleckerl bissfest kochen und im Topf mit dem heißen Kraut vermischen. Über den angerichteten Teller nochmal fleissig Pfeffer mahlen - fertig.\nPastitsio + Imam\nEinen Extrawurst-Kranz mit dem Messer in dünne Radln schneiden (nicht im Geschäft fein aufschneiden lassen!) und auf einem Teller verteilen. In kleine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel (auch das Grüne) drüberstreuen und mit Kernöl, wenig Weißweinessig, Salz, Pfeffer und einem halbierten, wachsweich gekochtem Bio-Ei servieren.\nBosna nach Wursthaberer-Art\n1 Weißbrotweckerl (von einer türkischen Bäckerei), 1 Paprikalypse Now (Wursthaberer), feingeschnittene Zwiebel, Senf, Ketchup\nGebackene Melanzani + Salat\nMelanzani in kleinfingerdicke Scheiben schneiden. Mehl, versprudeltes Ei und Brösel jeweils in einen Teller geben. Das Ei ruhig gut salzen und pfeffern. Melanzanischnitzerl panieren (erst Mehl, dann Ei und zum Schluß Brösel) und in heißem Fett ausbacken. Dazu passt am Besten ein einfacher grüner Salat mit Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer. Sehr gut dazu passt ebenfalls ein Schnittlauchrahm.\nGriechisches Gulasch + Gurkensalat\nEine kräftige Rindsuppe aus Knochen, Suppenfleisch und einem Stück Hochrippe sowie Wurzelgemüse etc. zubereiten. (Dauer ca. 2-3 Stunden)\nRote Rüben und Erdäpfel (Verhältnis 1:1) schälen und in ca. 1 cm große Würfel Schneiden. 1 rote und 1 weiße Zwiebel grob schneiden, 1-2 Knoblauchzehen fein schneiden, 2 Karotten in dünne quer geschnittene âÄžOvaleâÄœ schneiden und das Herz eines Stangenselleries in Stücke schneiden.\nZwiebel und Knoblauch langsam anbraten und weich dünsten. Die Roten Rüben, 2 würfelig geschnittene Tomaten (ohne Kerngehäuse), Karotten und Stangensellerie, Zucker, etwas Tomatenmark, Salz und 1 Spritzer Essig dazu und mit einem Teil der frisch gekochten Brühe aufgießen (sodass bedeckt ist) und ca. 30 min köcheln lassen. Suppe oder Wasser hinzufügen, falls zuwenig.\nDas fein nudelig geschnittene Kraut (ca. halber Kopf) dazugeben und ca. weitere 15 min kochen lassen. Kartoffeln dazu und mit restlicher Brühe aufgießen. Solange Kochen bis die Erdäpfel und Kraut weich sind.\nDas Fleisch von der gekochten Rindsuppe auslösen und in mundgerechte Stücke schneiden und dazugeben. Ca. 10 min. ziehen lassen, abschmecken und mit frischer Petersilie und 1-2 Löffel Sauerrahm servieren...\nChicken Wings + Zucchinisalat\n2 /2,5 kg Stück Schweinskarree mit Schwarte (Bio oder gutes heimisches Schwein) kaufen. Tipp: vom Fleischhauer gleich die Schwarte einschneiden lassen und die Knochen mitnehmen - lässt sich hervorragende Schweinssuppe (Rezept später) machen.\nKnoblauch hacken und mit Kümmel, Salz und Pfeffer zu einer Paste mischen und das Schweinskarree gut damit einreiben (Knoblauch sollte nicht auf der Schwarte liegen, da er verbrennen würde). Die Schwarte noch extra mit etwas Salz würzen.\nIns Vorgeheizte Rohr (220°, Ober- und Unterhitze) das Schweinskarre mit der Schwarte nach oben in einen etwas geölten Bräter geben und ca. 10 min. gut anbraten lassen. Danach die Hitze auf 150° reduzieren und 2,5 bis 3 Stunden langsam braten - nicht verzweifeln! + gelegentlich mit dem eigenem Saft übergießen.\nAm Ende der Garzeit die Grillfunktion einschalten - solange, bis die Schwarte âÄžaufgeht.âÄœ Achtung! Kann sehr schnell gehen.\nKartoffeln grob schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen.\n1 Kohl in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser bissfest kochen.\nIn einem weiteren Topf Wasser zum kochen bringen und eine dicke Räucherwurst (Rookworst), die in je 8 cm lange Stücke geschnitten wird, darin ziehen lassen.\nDie fertig gekochten Kartoffeln mit Butter, Salz, Pfeffer, 1 gepressten Knoblauchzehe und Milch zu einem Püree stampfen und mit dem Kohl mischen.\nMit je 1 Stück Räucherwurst auf den Stamppot gelegt servieren.\nFleischlaberln 1 mit Erdäpfelsauce\n500g gemischtes Faschiertes (beim Fleischer des Vertrauens) kaufen, mit 1 zerkleinerten Semmel vom Vortag, 1/8 Wasser, 1 Ei, 1 Bund Petersilie (gehackt), Knoblauch, Zwiebel, Majoran, Salz und Pfeffer abmischen und rasten lassen. Vor dem Verarbeiten nochmals durchmengen.\nDerweil Kartoffel (mehlige/runde) schälen und vierteln, in einer Mischung aus Wasser, Salz und ganzem Kümmel kochen (Wasserstand ca. 2 Fingerdick über den Erdäpfeln). Zur Endfertigung dann mit Pürrierstab oder Mixer/Milch und Butter mixen bis es die gewünschte Konsistenz hat.\nDie Fleischlaberl formen und leicht in Semmelbröseln wutzeln und ausbacken.\nSpeckbrot nach EM-Kantine Lüthberger-Art\nSpeck in der Wurstabteilung fein aufschneiden lassen. Knorpel entfernen und den Speck sehr fein hacken. Die Speckmasse auf Schwarzbrot verteilen und gut andrücken. Etwas Paprikapulver darüber und ev. mit einer Fächergurke anrichten.\nVichyoise + Eclair\nIn einen Topf Selchfleisch, Suppengrün (Karotte, Sellerie, Petersilienwurze ...), 1 Zwiebel mit Schale, 1 halbe Tomate, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, 1 Priese scharfes Currypulver (Sonnentor), wenig Salz und kaltem Wasser zum kochen bringen. Danach die Temperatur reduzieren und 20-30 min leise köcheln lassen.\nIn der Zwischenzeit Rollgerste in einem extra Topf bissfest kochen.\nDas Fleisch herausnehmen und die Suppe abseihen. Gewürze, Tomate und Zwiebel entfernen. Das restliche Gemüse in Stücke schneiden und mit der Rollgerste zurück in den Topf geben + abschmecken.\nDie Suppe in tiefen Tellern anrichten und entweder eine Scheibe Selchfleisch oder dieses in Stücke geschnitten dazugeben und mit frischer Petersilie und frischem Pfeffer anrichten.\nKartoffelsuppe + Lattich Salat\nZwiebel in Butter anrösten, Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden + dazugeben. Kümmel, Salz und Pfeffer dazu und mit heißem Wasser ablöschen und kochen lassen. Lorbeerblatt dazugeben.\nAm Besten mit frischen Schnittlauch servieren.\nStosuppe 2 + Krautfleckerln\nBohnen mit Spinat + Minzjoghurt\nÜbernacht eingeweichte Bohnen (Wachtel) in Wasser mit Lorbeerblatt kochen und abseihen. Kleingeschnittenes Wurzelwerk, eine grob geschnittene Rote Zwiebel, eine angedrückte Knoblauchzehe und ein Stück Pfefferoni in Olivenöl anrösten und mit etwas scharfem Currypulver (Sonnentor) und scharfem Paprikapulver würzen und mit Wasser aufgießen (sodass das Gemüse gerade bedeckt ist). Salzen, pfeffern, 2 Lorbeerblätter und die Bohnen dazugeben und ca. 30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.\nIn der Zwischenzeit ein fettes (10%) Joghurt mit einwenig einem normalem Joghurt verrühren. Zitronensaft und die klein geschnittene frische Minze dazu.\nWenn die Bohnen eine sämige (nicht suppige) Konsistenz haben 3 in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel, klein geschnittene frische Minze + Petersilie sowie 2 in kleine Stücke geschnittene Tomaten (entkernt) dazugeben und ev. etwas nachwürzen.\nIn tiefe Teller geben und mit 2-3 EL Minzjoghurt, eine Hand voll geschnittenem, frischen Spinat und einem Spritzer Zitronensaft und etwas Olivenöl anrichten.\nBohnen (Wachtelb.) : Kraut : Kartoffeln = ca 1 : 1 : 1/2\nTopf 1: Ordentlich Selchspeck, Bauchspeck gewürfelt, Lorbeerblatt, Pfefferkörner Bohnen (über Nacht eingeweicht) in Wasser weichkochen. Kein Salz!\nTopf 2: Zwiebel anlaufen lassen, Kraut nudelig geschnitten drauf, durchrösten + mit Wasser ablöschen Kümmel, Salz + weich dünsten. (Kraut kann teilweise durch Sauerkraut ersetzt werden)\nTopf 3: Kartoffeln (würfelig geschnitten) in Salzwasser weichkochen 2/3 herausnehmen, den Rest in Wasser zerstampfen\nwenn die Bohnen weich sind alles zusammenschütten. ev. Wasser, je nach Konsistenz Sauerrahm oder Creme Fraiche, abschmecken, stehenlassen\nMöglichst weiche Semmeln (z.B.: 10er Sack vom Hofer) aufgeschnittene Extrawurst oder Wienerwurst\nIn Frischhaltefolie wickeln +später essen\nIn wenig gesalzenes Wasser Kümmel geben und aufkochen lassen. In der Zwischenzeit Erdäpfel (fest und mehlig kochende) schälen und in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden und in das kochende Wasser geben. Solange Kochen bis sie weich sind. 1 Becher Sauerrahm mit ca. 2 EL Mehl und etwas heißer Suppe verrühren und in die Suppe geben und gut durchrühren. Einen halben Becher Süßrahm dazugeben und auf kleiner! Flamme ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einen Spritzer Essig abschmecken.\nTipp: im Frühling eine kleine Hand voll frischem und in Streifen geschnittenem Bärlauch in die angerichtete Suppe geben.\nK schälen und in Würfel schneiden\nZwiebel fein blättrig schneiden (K:Z=3:1)\nZ in Öl goldgelb anrösten + ständig rühren\npaprizieren (süßer P), dafür vom Herd nehmen! P darf nicht anbrennen!\nev. später auch scharfer P, je nach Geschmack. Mit Essig ablöschen, nicht zuviel E\nmit Wasser im Verhältnis zur Endmenge (+K) auffüllen\nKümmel ganz, Salz, Majoran\nOrdentlich weich kochen, nicht zu schnell\nNotfalls Wasser nachgießen\nK hinein + weiterkochen, oft umrühren\nabschmecken, stehen lassen, aufwärmen\nButterbrote mit Tomaten und Jungzwiebel\nAm Besten ein gutes saftiges Sauerteigbrot kaufen - Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen. Tomaten in Scheiben schneiden. Jungzwiebel ganz fein schneiden und nach den Tomaten drübergeben. Himalaya Black Salt drüberstreuen - fertig\n1 Biohuhn salzen, pfeffern und in den Bauch 1/2 Zitrone (Bio) und einige Zweige frischen Thymian geben.\nIn einen Bräter + Olivenöl geben und bei hoher Temperatur im Rohr braten, bis die Haut leicht braun ist (ca. 10 min).\nDanach bei Niedertemperatur (ca. 150°) für ca. 1-1 1/2 (je nach Größe) weiter braten und ab und zu mit dem Bratensaft übergießen.\n10 min vor Ende der Garzeit gekochte und geschälte Erdäpfel dazugeben, etwas salzen und frische Thymianzweige darüber.\nMonika Wulz + Georg Sommeregger\nMinestrone operaia + Rumänischer Maiskuchen - Malaj (für 30 Personen):\nErbsensuppe + Griechisch gebratene Eier\nZwiebel fein in Öl anlaufen lassen\nErbsen (TK) dazu (Z:E=1:3)\nWasser dazu: etwas mehr als bedeckt\nLorbeer + matschig kochen\nMixen + gründlich durch ein Sieb passieren\nstehenlassen, aufwärmen + ev. Frankfurter in Scheiben mitziehen lassen


Europameisterin als Studierende der Kampfsport Akademie\nNach dem Abitur verschlug es die Nürtingerin für ein halbes Jahr Work & Travel nach Neuseeland. "Dort bin ich auf eigene Faust gereist und konnte mein Englisch verbessern." Zurück in Deutschland entschied sie sich dazu, ein Studium zu beginnen. "Ich wollte studieren und dabei auch Geld verdienen, also habe ich mich nach dualen Studiengängen umgeschaut." Daraufhin startete Charlotte Glaser das Studium BWL-Handel in Stuttgart. "Im vierten Semester habe ich dann aber gemerkt, dass das nicht das Richtige für mich ist und entschied mich dazu, mich nach etwas Anderem umzuschauen."\n"Ich bin bereits seit 2013 in der Kampfsport Akademie. Mein damaliger Trainer und Inhaber der Akademie, Ertekin Arslan, bot mir dann an, eine Ausbildung oder ein duales Studium bei ihm zu absolvieren." Die Kickboxerin wollte Hobby und Beruf zuerst nicht vermischen. "Ich habe Ertekin damals vom dualen Studium erzählt und er wusste, dass ich diese Kombi gut finde. Es war lediglich der falsche Studiengang und Betrieb für mich. Also machte er mich auf die Studiengänge der DHfPG aufmerksam."\n2019 entschied sich Charlotte Glaser schließlich für den Bachelor of Arts Fitnessökonomie und absolviert ihre betriebliche Ausbildung in der Kampfsport Akademie. "Das passt super! So kann ich vor oder nach der Arbeit selbst trainieren und während der Arbeit die Studieninhalte direkt in der Praxis umsetzen. Ich finde die Mischung aus Training, Ernährung, Gesundheit und BWL perfekt! Am meisten interessiert mich natürlich die Trainingslehre."\nDie 25-Jährige geht vor der Arbeit meistens in Fitnessstudio. Vormittags steht dann erst einmal Büroarbeit an. "Dazu gehört unter anderem Verwaltung, Mitgliederverträge und Marketing. Nachmittags trainiere ich dann zuerst die Kinder. Wir haben verschiedene Kurse für 3- bis 5-Jährige, 6- bis 8-Jährige und Jugendliche. Und für Erwachsene gibt es abends Kurse." Neben klassischem Kickboxen steht auch Sparring auf dem Plan. "Manchmal trainieren auch Fußball- oder Handballmannschaften bei uns." Charlotte hat zudem ein Kleingewerbe angemeldet und bietet Personal Training an.\nWenn sie für das Studium lernt, greift sie gerne auf die digitalen Veranstaltungen der DHfPG zurück. "Ich finde das megacool! So kann ich alles von zuhause aus machen. Der direkte Kontakt zu den Dozentinnen und Dozenten fehlt zwar, aber man kann ja während des Livestreams jederzeit Fragen im Chat stellen oder im Anschluss anrufen und bekommt so immer eine Antwort auf alle Fragen."\n"Meinen Europameistertitel im Kickboxen habe ich im Oktober verteidigt. Eigentlich wäre im Dezember noch ein Kampf gewesen, der musste aber verschoben werden. Der nächste Kampf steht nun im April an."\nDie DHfPG drückt die Daumen und wünscht weiterhin viel Erfolg!


Motorradfahrer bei Kollision mit Auto schwer verletzt - Arcor.de\n08.04.2020 - Ein 20 Jahre alter Motorradfahrer ist bei einem Unfall in Lübeck schwer verletzt wurden. Lebensgefahr bestehe aber nicht, teilte die Polizei am Mittwoch mit. Der Motorradfahrer war am Dienstag mit einem abbiegenden Auto zusammengestoßen und in einem Schutzzaun geschleudert worden. Nach Angaben der Polizei hatte der 43 Jahre alte Autofahrer das Motorrad übersehen.\nMotorrad stößt gegen Auto: Biker und Sohn schwer verletzt\nEin Motorrad ist am Donnerstagmorgen in Berlin-Neukölln mit einem abbiegenden Auto zusammengestoßen. Der 39 Jahre alte Motorradfahrer erlitt bei dem Unfall in der Saalestraße mehrere Knochenbrüche, wie die Polizei mitteilte. Sein elf Jahre alter Sohn, der mit auf der Maschine saß, verletzte sich am Knie. Beide wurden zur stationären Behandlung in ein Krankenhaus gebracht. Laut Polizei kam das Motorrad durch den Zusammenstoß von seiner Fahrspur ab und fuhr gegen zwei geparkte Autos.\nZwei schwerverletzte Autofahrer nach Unfall auf der B207\nBei einem Frontalzusammenstoß auf der Bundesstraße 207 sind am Dienstag in Lübeck zwei Autofahrer schwer verletzt worden. Nach ersten Erkenntnissen war ein 22 Jahre alter Mann aus Mecklenburg-Vorpommern in der Nähe des Flughafens in den Gegenverkehr geraten und frontal mit dem Auto eines 34 Jahre alten Mannes aus Lübeck zusammengestoßen. Beide Autofahrer wurden schwer verletzt ins Krankenhaus gebracht. Lebensgefahr bestand für beide nicht, teilten Polizei und Staatsanwaltschaft mit. Warum der 22-Jährige in den Gegenverkehr geriet, steht noch nicht fest. Die Staatsanwaltschaft hat einen Sachverständigen mit der Klärung des Unfallhergangs beauftragt.


Urlaub mit der NP – NP - Neue Presse\nAbo während der Urlaubszeit\nBei Fragen zu den NP-Reise-Services steht Ihnen unser Team vom telefonischen Kundendienst unter folgender kostenfreien Rufnummer gerne zur Verfügung:\nKeine Angst vor versteckten Kosten: Bis zu vier Wochen im Jahr ist die Nachsendung an einen Urlaubsort innerhalb Deutschlands kostenfrei. Über vier Wochen hinaus fallen 50 Cent pro Erscheinungstag an. Für eine Nachsendung innerhalb Europas berechnen wir eine Portopauschale von 1,70 Euro pro Kalendertag.\nHaben Sie es schon gewusst? Auch während Sie sich die NP an den Urlaubsort nachsenden lassen, können daheimgebliebene Familienmitglieder die Zeitung trotzdem weiter lesen. Verreiste Abonnenten erhalten für die Zeit Ihres Urlaubs eine weitere Ausgabe der NP zum Vorteilspreis von nur 1,14 € pro Tag an die uns bekannte Abo-Anschrift.\nWerden Sie NP-Pate und spenden Sie Ihre Zeitung für die Dauer des Urlaubs an eine soziale Einrichtung. Damit geben Sie Menschen, die sich sonst keine eigene Zeitung leisten können, die Möglichkeit, sich umfassend über das Geschehen in Hannover und der Welt zu informieren. Für jede Patenschaft ab einer Laufzeit von mindestens zwei Wochen bedanken wir uns bei Ihnen mit einem attraktiven Geschenk.\nSie befinden sich hier: Urlaub mit der NP – NP - Neue Presse


Melitta Aktion: Kinogutschein für ca. 3,50 Euro - Cinestar, Cineplex, UCI, Moviechoice, Kino » SchnäppchenDeals.de\n« Amazon verschenkt Live Video EP von Airbourne\nNeue Gutscheine für Subway (zum Ausdrucken; bspw. zweites Sub gratis, 5 Cookies für 2,50 € u.a.) »\nMelitta Aktion: Kinogutschein für ca. 3,50 Euro\nUPDATE: Die Pads sind anscheinend Deutschlandweit wieder bei Lidl im Angebot (schaut hier im Prospekt eurer Filiale) für 1,29 € pro Packung. Die Melitta Kinogutschein Aktion läuft noch bis zum 12.03.2011.\nMelitta bietet noch bis zum 12.03.2011 eine sehr schöne Aktion an, durch die man Universal Kinogutscheine für effektiv ca. 3,50 Euro erhalten kann. Kauft euch zwei Packungen Kaffeepads von Melitta (liegen jeweils bei ungefähr 1,50 Euro), schneidet die Aktionssticker aus und sendet sie zusammen mit dem Kaufnachweis an Melitta, um einen einen Kinogutschein zu erhalten, den ihr in einem von über 430 Partnerkinos (u.a. CineStar, UCI, Cineplex, CinemaxX) einlösen könnt. Eine Übersicht über teilnehmende Kinos findet ihr bei MovieChoice.\nDiese Woche hat Lidl die Pads für 1,29 Euro im Angebot (wohl bundesweit, zur Sicherheit solltet ihr eure PLZ angeben).\nIhr bekommt die Kaffeepads ansonsten natürlich in zig Lebensmittelläden in Deutschland und auch bei Amazon, z.B. hier eine 10er Packung für aktuell 18,58 Euro (entspricht 1,86 Euro für eine Packung). Allerdings könnt ihr nirgendwo einsehen, ob es sich auch tatsächlich um die Packungen mit Aktionsstickern handelt.\n– zwei Melitta Kaffeepad-Packungen mit Aktionssticker kaufen\n– beide Aktionssticker ausschneiden und mit Kaufnachweis (Kassenbon, Rechnung etc.) in Versandumschlag stecken\n– hier registrieren (muss für jede Einsendung eines Umschlages erfolgen)\n– Umschlag ausreichend frankieren (normalerweise 0,55 Euro) und an folgende Adresse schicken: Melitta Kino-Gutscheine, Postfach 8104, 25381 Elmshorn\n– nach spätestens drei Wochen kommt der Kinogutschein zu euch nach Hause\n– Kinogutscheine sind einlösbar bis zum 09.04.2011 und für eine beliebige Filmvorstellung in allen Platzkategorien gültig (außer 3D)\nkinogutschein, melitta aktion, moviechoice, universalgutschein\nArtikel drucken Dieser Beitrag wurde von Christian am 25. Oktober 2010 um 10:10 veröffentlicht und unter Lebensmittel & Restaurants abgelegt. Du kannst allen Antworten zu diesem Beitrag durch RSS 2.0 folgen. Du kannst eine Antwort schreiben oder einen Trackback von deiner eigenen Seite hinterlassen.\nHörzu ein Jahr lang mit 70 € Bargeldprämie oder 80 € Universalgutschein lesen (weitere Zeitschriften & Prämien zur Auswahl)\nUPDATE: Der Deutsche Post Leserservice hat wieder die Hörzu für effektiv 1 € im Angebot. Bei Zahlung per Bankeinzug erhaltet ihr sogar einen zusätzlichen Monat kostenlos. Der BestChoice Gutschein kann bei Amazon, Saturn, Media Markt etc. eingelöst werden (Übersicht hier), ist also wirklich fast so gut wie Bargeld. Wer lieber Bares möchte, kommt mit 11…\nMit Barprämie 3,60 € Kosten für 1 Jahr HÖRZU oder 6,40 € Gewinn mit Gutscheinprämie\nNicht ganz so gut wie die Leserservice Aktion mit 13 Monaten HÖRZU für 1 €, aber trotzdem ein nettes Angebot, wenn man die HÖRZU für ein Jahr abonnieren will: Im Prämienabo bei Burda Direct bezahlt ihr entweder nur 3,60 € mit der Barprämie oder macht sogar 6,40 € Gewinn mit einer Gutscheinprämie. „Gewinn“ ist in…


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Wohl das geschmackvollste Ski-Opening Österreichs\nMit zwei Events der Extraklasse und vielen Neuheiten bietet die Schultz Gruppe kommenden Winter genuss- und eindrucksvolle Erlebnisse in Tirol. Zu Beginn der Wintersaison begeistert das 3. Ski Food Festival vom 14.-15. Dezember 2019 mit kulinarischen Höhepunkten während der 9. Winzer Wedelcup vom 2. – 5. April 2020 den Winter mit Wein, Golf und Ski feierlich ausklingen lässt. Außerdem versprechen drei neue Lofts in Hochzillertal noch mehr Komfort für Winterfans.\nHochzillertal Kaltenbach und Spieljoch Fügen sind für perfekt präparierte Pisten, Familienfreundlichkeit und die gute Erreichbarkeit bekannt. Außerdem bieten die Skiregionen eine hervorragende Küche in den Restaurants und Berghütten. Das Ski Food Festival im Dezember ist die glänzende Kombination aus beiden Aspekten. Skifahren in Verbindung mit kulinarischen Gaumenfreuden führt schon seit einigen Jahren zum neuen Trend: „Ski Food statt Street Food“. Spezialitäten aus über 14 verschiedenen Ländern verwöhnen die Gäste im Tal und am Berg. Abwechslungsreiche Kostproben an den Liftstationen sowie die 3-Gänge-Gourmetmenüs auf den Skihütten sorgen für jede Menge Geschmackserlebnisse.\nEin Event der Sinne und der Extraklasse\nFotorechte: © Schultz Gruppe Fotorechte: © Schultz Gruppe Fotorechte: © Schultz Gruppe Fotorechte: © Schultz Gruppe Fotorechte: © Schultz Gruppe Fotorechte: © Schultz Gruppe Fotorechte: © Schultz Gruppe Fotorechte: © Schultz Gruppe Fotorechte: © Schultz Gruppe Fotorechte: © Schultz Gruppe Fotorechte: © Schultz Gruppe\nGolf Hochzillertal Kaltenbach Kristallhütte Schultz-Gruppe Ski Food Festival Spieljoch Hochfügen Wedelhütte Winzer Wedel Cup\nVorheriger ArtikelKaribische Nacht & Light Night in der Therme Erding\nNächster Artikel3. Bayerischer Opernball am Tegernsee in der Bachmair Weissach Arena