Simply4Friends | Korkgeschmack: Hier ein Tipp!\nVeröffentlicht am 03. Oktober 2005 von Roman\nPrädikat lesenswert! Auch wenn es mühsam und lange scheint kann ich nur empfehlen, die Story ganz zu lesen - ist besser als jeder Harry Potter ...\nIn einem Weinforum hat sich folgende witzige Diskussion entfacht:\nEin Teilnehmer fand auf einer Schweizer Weinbestellseite folgenden Text:\nZum Glück ein Problem, dem man bei hochkarätigen Gewächsen nur sehr selten begegnet, da deren Produzenten die besten und teuersten Korken verwenden. Nach unserer Erfahrung ist etwa jeder fünfte vermeintliche Korkgeschmack auch wirklich einer. Wenn wir beanstandete Flaschen ersetzten, müssten wir das Risiko in unseren Margen einkalkulieren. Wir verzichten aber lieber auf einen Zapfen-Risiko-Zuschlag und bitten um Verständnis, dass wir keine geöffneten Flaschen zurücknehmen können.\nNoch ein unglaublicher Tipp, aber dieser funktioniert tatsächlich:\nWenn ein Wein Kork hat, stopfen Sie ein Stück Frischhaltefolie (Cellofanfolie) in den Wein in der Flasche und nach kurzer Zeit ist der Korkgeschmack weg. Manchmal ist ein Wein nach dieser Prozedur perfekt zu trinken, manchmal ist er zwar nicht 100%ig sauber, aber immer noch gut zu trinken.\nHier wurde nach Aufklärung gefragt - was promt passierte ...\nirgendwie kommt mir diese geschichte mit der aluminium-frischhaltefolie ganz bekannt vor! ich wurde ja im forum auch schon aufgeklärt, dass korkgeschmack gleich TCA (Trichlor...) ist. wer kann mir physikalisch oder wohl eher chemisch erkären, wie diese chlormoleküle durch die aluminiumatome gebunden werden? meiner meinung nach ist aluminium nicht gerade sehr reaktionsfreudig und daher das ganze humbug. und wenn jodocus bei einem anderen thema noch schreibt, man soll das ganze noch kühl stellen, dann erst recht: da wärme reaktionen fördert, kälte jedoch eher reaktionen hemmt.\naber natürlich, liebe pragmatiker, das nächste mal probier ich's einfach aus!\nwie war das mit den Märchen...? Ich habe den Verdacht, dass vielen ungeschulten Weinkonsumenten das Vorgehen evt. helfen kann... aber diejenigen, die bei gerstl oder im weiteren gehobenen bis höchsten Fachhandel kaufen und eine geschulte Sensorik besitzen, werden mit diesen Ratschlägen ungefähr so gut bedient sein wie ein Jan Ullrich, dem man ein Holland-Rad für die Tour-de-France geben würde...\nAlso ein Erklärungsversuch:\nHallo, der Tipp hat bestimmt einen Effekt (zumindest einmal einen Placebo-Effekt, man bildet sich ein, der Korkgeschmack ist nach der Behandlung geringer geworden).\nGenerell ist mit Frischhaltefolie sicher nicht Alufolie gemeint, sondern diese durchsichtigen Polyethylen-Folien mit Weichmacher-Zusätzen, in die man belegte Brote etc. einpackt. Natürlich gibt es Verfahren (z.B. Aktivkohlefilterung), um Geruchsstoffe wie das TCA (2,4,6-Trichloranisol) großteils zu entfernen, leider gehen da aber auch die natürlichen Aromastoffe und eventuell sogar Farbkomponenten des Weines mit. Und eine geschmacklose, alkoholhaltige Flüssigkeit, aber dafür ohne Korkgeschmack - das kann es auch nicht wirklich sein !\nWenn dieser Tipp überhaupt hilft, dann wohl nur in dieser Weise, dass alle Aromastoffe (gewünscht oder unerwünscht) entfernt werden. Für einen Alkoholiker sicherlich noch gut geeignet, für den Weinliebhaber wohl weniger ...\nich bin doch nicht * * *ert: unter dem thread 'wieviele teure weine mit alternativverschlüssen?' schreibt jodocus:\nHallo! Oftmals hilft bei Korkschmeckern Alu Folie in Den Flaschenhals und einige Stunden gekühlt stehen lassen anschliessend dekantieren , oder gleich dekantieren und einige stunden stehen lassen . In 9 von 10 Fällen hilfts . Beste grüsse: Jodocus ( der Echte)\nalufolie ist doch in deutschland keine frischhaltefolie, oder?\nDas PE-Verfahren fand auch ich suspekt, um nicht zu sagen esoterisch.\nTrotzdem unternahm ich einen Selbstversuch mit einem nominell sehr hochkarätigen, effektiv nicht gerade billigen Tropfen der mit einem Korkschmecker behaftet war, wie man ihn sich als Schulbeispiel nicht besser wünschen könnte.\nResultat: Nach 24 Stunden mit PE unter Stickstoffatmosphäre versetzt war der Wein deutlich mit weniger TCA-Aromen belastet. (Von 'Magakorken' zu 'Ich glaub das könnte eventuell ein Korkschmecker sein'\nPlazeboeffekt? Möglicherweise, also Versuchsteil zwei:\nDer 'behandelte' Wein wurde einem Weinfreund und recht guten Degustator zur Beurteilung vorgesetzt.\nResultat: Sauber, wenn auch ein eher kleiner, etwas gezerrt wirkender Wein.\nFazit 1: Das TCA lässt sich mit PE tätsächlich reduzieren.\nFazit 2: Leider werden aber auch andere, positivere Aromen mitreduziert.\nFazit 3: Der korkbelastete Mouton 1982 wird auch mit PE nicht wirklich trinkbar, aber man muss bei einer guten Reduktion nicht noch Angst haben, dass auch die Sauce nach Kork schmeckt.\nFazit 4: Das Carré d'agneau avec 'son reduction 1er Grand Cru' war grossartig. PE sei Dank\nIch habe das mit der PE-Folie nicht probiert, dein Ergebnis klingt aber durchaus plausibel. Das TCA als relativ unpolare Verbindung wird am ebenfalls unpolaren Polyethylen einfach adsorbiert und aus dem Wein entfernt. Leider geht es vielen erwünschen Aromastoffen aber ebenfalls an den Kragen. Eine solche Methode seitens der Fa. Gerstl mehr oder weniger als Ersatz für die Weigerung, fehlerhafte Flaschen zurückzunehmen, ist meiner Ansicht nach eine Frechheit dem Konsumenten gegenüber ...\nWarum schreiben die Leute nicht 'machen Sie einen Glühwein mit viel Zimt und Nelken, und sie werden den Korkschmecker nicht mehr wahrnehmen' ??? Im übrigen bin ich mir nicht sicher, ob diese Weigerung mit dem österreichischen Konsumentenschutzgesetz vereinbar ist - gibt es in der Schweiz so etwas nicht ?\nBesser als mit der PE-Folie wird es aber wahrscheinlich noch mit der Aktivkohle funktionieren (aber eben auch mit stärkerer Reduktion der Weinaromen). Einfach den Wein mit Aktivkohle kurz aufrühren und durch ein Papierfilter filtrieren. Wenn keine Aktivkohle verfügbar ist, müsste es auch einigermaßen mit fein zerstoßener Grill-Holzkohle gehen.\nBeim Verkochen eines Weines (z.B. im Essen) mit Korkgeschmack geht das Fehlaroma aber - glaube ich - auch ohne Vorbehandlung weg, müsste man auch einmal ausprobieren.\nLeichte Korkenschmecker verwende ich in kleinen Mengen zum Ablöschen. Starke finden den Weg in die Kanalisation, seit ein nicht PE behandelte Flasche mir eine Reduktion total versaute. (Wenn man * * * konzentriert, bekommt man konzentrierte * * *.) PE greift das Aromaprofil des Weines nicht ganz so arg an wie die zur Korkeliminierung notwendige Menge Aktivkohle. Zudem sieht der mit PE behandelte Rotwein immer noch wie Rotwein aus, was man mit Aktivkohle nicht unbedingt behaupten kann.\nAber ich gebe recht, dass man fehlerhafte Weine am Besten der Verkaufstelle zurückbringt. Soviel ich weiss existiert eine Vereinbarung zwischen den CH-Weinhändlern, dass fehlerhafte Weine ein Jahr lang zurückgenommen werden müssen, was beim vor Jahren gekauften Superwein mit Korkschmecker jedoch wenig hilft). Wenn ein Händler bei dieser Vereinbarung auscherrt, gibt es nur eines: Den Weinhändler wechseln.\nDu hast natürlich recht, wenn man (zu) viel Aktivkohle verwendet, dann bekommt man eine farb- und geruchlose, alkoholhaltige Flüssigkeit als Ergebnis ...\nDiese PE-Folie dürfte ähnlich wirken wie der in der Analytik für halogenierte Kohlenwasserstoffe verwendete Extraktionsvorgang. Man könnte verschiedene - unbedenkliche - Extraktionsmittel wie z.B. Speiseöl probieren, vielleicht findet man eines, das das TCA relativ gut extrahiert, die anderen Aromen aber vergleichsweise wenig reduziert. Aber wie auch immer: ideal ist eine solche Lösung in keinem Fall.\nDie Vorläuferverbindung des TCA (Trichlorphenol) ist übrigens auch Vorstufe für verschiedene sehr ungemütliche Substanzen, darunter das Sevesogift 'Dioxin' (genauer gesagt 2,3,7,8-Tetrachlordibenzodioxin) oder das von den USA in Vietnam verwendete Entlaubungsmittel 'Agent Orange'. Warum man die Chlorbehandlung der Korken nach wie vor verwendet, ist mir einfach ein Rätsel. Es muss doch auch andere Möglichkeiten zur Sterilisation geben (mir persönlich wäre eine Bestrahlung der Korken noch lieber als das Chlor) ...\nTatsächlich existieren mehrere chlorfreie Verfahren zur Korkbehandlung, aber die 'Korkmafia' streubt sich meist mit Händen und Füssen gegen diese Verfahren. (Vermutlich sind sie mittlerweilen Hauptaktionäre der Drehverschluss- und Kunststoffkorkunternehmen).\nAls Vorausbemerkung folgendes: Der Chloreintrag in den Korken erfolgt nicht erst bei der Chlorbleichung, sondern bereits mehr oder weniger natürlich beim Wachstum der Korkeiche. Um die frisch von der Eiche geschälten Korkplatten 'zu reifen', lässt man die Platten in der freien Natur verschimmeln. Das in den Platten enthaltene Chlor wird dabei gelegentlich von bestimmten Schimmelpilzen zu TCA verstoffwechselt.\nErgo: Auch ohne Chlorbehandlung ist ein Korkschmecker möglich, die Chlorierung ist nur eine sekundäre Ursache für TCA. Hier aber mögliche Verfahren die Chlorbehandlung unnötig zu machen, das Korkrisiko zu verringen: Korkplatten zur Reifung mit einem selektionierten, nicht TCA produzierenden Schimmelpilzstamm beimpfen. Die TCA-Primärquelle würde wegfallen.\nGegen Sekundärquellen die Platten nicht mehr im Chlor-Heisswasserbad sterilisieren, sondern\nentweder Bestrahlen (Ich sehe aber bereits die Zeitungsschlagzeilen!),\nAutklavieren oder in einer Art Mikrowellenofen stecken (Das sogenannte Delfinverfahren wird von einem Korkproduzenten angewendet) Die dritte Quelle TCA produzierender Mikroorganismen hat man damit aber immer noch eliminiert:\nUngenügende Abfüllhygiene beim Weinproduzenten kann auch den allerbesten Korken zu einem mit Korkschmecker werden lassen.\nMein Chemiestudium ist zwar schon einige Jahre her, aber soweit ich mich erinnere, gibt es nur sehr, sehr wenige natürliche (durch Mikroorganismen, Pflanzen oder Tiere gebildete) Verbindungen mit organisch gebundenem Chlor. Aus diesem Grund sind chlorierte Verbindungen (z.B. DDT, Lindan, Perchlorethylen etc.) ja auch so ein enormes Umweltproblem, da die meisten Mikroorganismen sie nicht abbauen können, da das einfach nie notwendig war.\nIn der Pflanze selbst kommt Chlor nur als Chlorid-Anion (Cl-) vor, um aber Chlorphenol (Vorstufe für TCA) zu bilden, müsste es zuerst zu Cl+ oxidiert werden, was in einer pflanzlichen Zelle kaum möglich sein dürfte, da das Cl+ als sehr reaktives Ion so ziemlich alles angreifen würde, was ihm in den Weg kommt. Also kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass das TCA 'natürlichen' Ursprunges ist. Möglicherweise aber gibt es einen Zusammenhang mit synthetischen Pflanzenschutzmitteln, so dass auch ohne explizite Chlorbehandlung das TCA auftreten kann.\nTCA kenne ich ansonsten nur in der Leder- sowie Papierindustrie, wo ebenfalls mit elementarem Chlor gearbeitet wird ...\nWie Du richtig bemerkst, sind leider mittlerweilen viele organische Chlorverbindungen industrieller Herkunft ubiquitär vertreten, und lassen sich kaum abbauen. Wenn ich von organischen Chlorverbindungen 'natürlichen Ursprungs' spreche, so meinte ich zwar unnatürlichen Verschmutzungen, aber solche welche nicht vom Korkherstellungsprozess im engeren Sinne herrühren.\nHier noch frei nach Prof.Hühn, Fachhochschule Zürich (unveröffentlicht, undatiert):\n'Das bei der Korkbleichung entstehende Trichlorphenol (TCP) kann durch MO zu TCA methyliert werden. Auch die Methylierung höher chlorierter Phenole (z.B. Pentachlorphenol(PCP)oder Tetrachlorphenol) führt zu korktontypischen Fehltönen. Sind Phenole die Ausgangssubstanz (z.B. bei einer Chlorbehandlung) so erfolgt eine Chlorierung durch freies Chlor und ergibt TCP. Sind Anisole Ausgangssubstanz oder erfolgt die Biomethylierungvor der Chlorierung, so entsteht TCA direkt.\nAuch Trichlorphenoxyessigsäure kann durch Entesterung und nachfolgender Chlorierung Ausgangsprodukt für TCP sein.\nPerchloroxydasen die in vielen Mikroorganismen nachgewiesen wurden, scheinen für die Bildung von TCP ebenfalls in Frage zu kommen. Pflanzenschutzmittel (in Verbindung mit methylierenden Mikroorganismen), wie auch Phenole und Anisole des Korkholzes (in Verbindung mit chemischer oder biologischer Chlorierung), können zum geruchsaktiven TCP führen.'\nIch hoffe die anderen Forumsteilnehmer werden verzeihen, wenn die Diskussion schon etwas sehr in die organische Chemie hinreicht ...\nOrganische Chlorverbindungen mikrobiellen oder pflanzlichen Ursprungs sind meines Wissens sehr selten (mir fällt ad hoc nur das Antibiotikum Chloramphenicol ein, das die Chloratome aber auf einem aliphatischen C-Atom hat, also kein Cl+ zur Bildung benötigt). Aromatische Verbindungen mit Cl direkt am Ring kenne ich keine. Wenn es solche geben sollte, dann wahrscheinlich zunächst durch Chlorierung eines aliphatischen Rings (z.B. Cyclohexanderivate), der dann erst später enzymatisch zum Aromaten oxidiert wird. Das Phenol für das TCA im Kork dürfte aber aus den diversen Polyphenolen (Gerbstoffe, evtl. Lignine) stammen, die bereits einen aromatischen Ring besitzen. Also: dass TCA rein natürlichen Ursprungs ist, kann ich mir daher nicht vorstellen, lasse mich aber gerne eines besseren belehren ...\nDas mit der Trichlorphenoxyessigsäure klingt da für mich schon viel plausibler. Derivate davon wurden (und werden) ja nach wie vor als Herbizide verwendet und können sehr leicht zu Trichlorphenol abgebaut werden, dass dann wiederum die Vorstufe für das TCA bildet. Wenn also in der Nähe der Korkeichen jemand den Straßenrand mit Herbiziden unkrautfrei gehalten hat, dann hätten wir schon den Bösewicht entlarvt, besonders wenn man bedenkt, dass das TCA schon in winzigsten Mengen (da geht es um Nano- bis Mikrogramm) sehr intensiv riecht!\nUnd noch schließlich zur Strahlenbehandlung: Bei Gewürzen ist es ja auch seit langem gang und gäbe und niemand beschwert sich. Strahlenbehandlung heißt ja nicht, dass der Korken dann selbst radioaktiv wird ...\nVon einer simplen Aussage eines Händlers in die Chemiestunde innerhalb einiger Mails. Wow, ich gebe zu, die letzten Schreiben nur überflogen zu haben, ich verstehe es nicht wirklich. Aber ich nehme mir mal vor für Weine, die ich aus welchen Gründen auch immer, nicht an den Händler/Winzer zurück gebe, mal den Folientest mit PE und Alu zu machen.\nLetztlich halte ich es aber für ein sehr merkwürdiges Argument, das da vorgebracht wird. Vereinfacht bis überzogen: Wir haben nur gehobene Weine, bei denen praktisch keine Korkprobleme auftreten. Wenn aber doch mal, dann ist es Sache des Käufers, uns ists egal. Aber natürlich nur im Sinne des Käufers, da wir ja sonst einen Zuschlag kalkulieren müssten.\nDa wäre es doch mal interessant, wie hoch den die Korkquote beim Händler ist: 1 %, dann dürfte der Preiszuschlag auch vernachlässigbar sein, es wird halt mal eine Flasche weniger ausgeschenkt, bei 3 - 5 % kratzt es doch schon sehr am Gewinn und bei 10 und mehr Prozent wird es wohl ein Verlustgeschäft. Es sei denn, man nimmt den Winzer oder Großhändler ebenfalls in Regress. Aber solche Größen treten ja gar nicht auf, wenn ich dem Händler glauben darf. Irgendwie komme ich als Wirtschaftler mit so einer Argumentationskette nicht logisch hin.\nWenn wir den wirtschaftlich-rechtlichen Aspekte vertiefen wollen: In Österreich (D ist glaube ich ähnlich, oder?) gibt es ja ein Konsumentenschutzgesetz, das die Einschränkung der gesetzlichen Gewährleistung durch Vertragsbedingungen für unzulässig erklärt. Und ein Korkgeschmack ist mA nach sicher keine normale Schwankung eines Naturproduktes, sondern bestimmt ein Mangel, daher müsste die Gewährleistung anwendbar sein.\nDiese Erklärung der Fa. Gerstl halte ich daher einfach gesagt für eine Zumutung. Man stelle sich vor, ich kaufe mir ein neues Auto, bei dem nach 10 Kilometern ein irreparabler Motorschaden auftritt. Was wäre, wenn der Autohändler einfach in seinen Vertragsbedingungen stehen hätte 'müssten wir das Risiko in unseren Margen einkalkulieren. Wir bitten daher um Verständnis, dass jeder Defekt ab Übergabe des Autos ausschließlich Ihr Pech ist ...'.\nBis jetzt haben mir in den wenigen Fällen, in denen ich ein Korkproblem mit Weinen hatte, die Händler (Wien) diese anstandslos umgetauscht.\nAus mathematischer Sicht:\nGrundsätzlich sind die Regelungen wohl gleich. Ich find's halt nur sehr befremdlich mit welchen Argumenten die Leute so arbeiten. Unlogische Zusammenhänge und bloße Behauptungen, nur damit der Kunde seine Rechte gar nicht erst einfordert. Bei mir haben solche Händler schon gewonnen. Ich fordere nicht einmal eine Lieferung von denen. Wenn das alle Kunden machen und die keinen Wein (oder auch anderen Waren) verkaufen, liegt die Fehlerquote bei null (oder unendlich weil man 0/0 ja nicht wirklich rechnen kann oder ist es doch 100 %).\nFast schon langweilig, weil themenbezogen:\nDie Behauptung, dass bei Spitzenweinen Korkton sowieso praktisch nicht vorkommt, ist gelinde gesagt vollkommener Blödsinn. Zwar sollte bei einem höheren Weinpreis ein hochwertiger und somit teurer Korken für den Winzer bezahlbar sein, womit sich das Korktonrisiko bestimmt etwas reduziern lässt. Trotzdem gibt es auch für den teuersten Korken keine Garantie, dass er fehlerfrei ist. Das zeigte der Totalschaden von Altare? oder Grasso? oder? vor drei/vier Jahren im Piemont ja überdeutlich!\nWenn ein Händler bei Korkbeanstandungen Umstände macht, so gibt es eigentlich auch für mich nur eine Möglichkeit: Mir einen neuen Händler suchen (Nur kenn ich in der Schweiz leider keinen Händler mit einem besseren Rieslingangebot als Gertl!).\nIn Österreich gibt es auch die Möglichkeit, dass diverse Verbraucherschutzverbände (ohne selbst Kunde zu sein), gegen unzulässige Vertragsbedingungen von Firmen Klage einlegen können. Das wäre in diesem Fall - zumindest nach österr. Konsumentenschutzgesetz - sicher möglich.\nVielleicht gibt es in der Schweiz auch eine ähnliche Rechtssituation, denn die Alternative, beim einzigen Lieferanten für bestimmte Weine nicht mehr einzukaufen oder aber zähneknirschend dessen illegale Vertragsbedingungen zu akzeptieren, ist auch nicht sehr erfreulich, oder?\nDeinen Ausführungen in den OC-Bereich kann ich nur zustimmen. Diese Gerstl-Foliengeschichte halte ich auch für eine Unverschämtheit. Ein seriöser Weinhändler müßte m.E. großes Interesse dran haben, über korkige Flaschen in Kenntnis gesetzt zu werden, um dies wiederum dem Weingut/Großhändler mitteilen zu können. Häufen sich bei einem Winzer die Korkfälle massiv , so hat er Anspruch auf Schadensersatz seitens des Korklieferanten.\nAußerdem ist das schon eine merkwürdige Situation: Der Händler weigert sich, den bei ihm gekauften Wein retour zu nehmen. Würde der gleiche Wein im Restaurant bestellt und wäre korkig, so würde sich jeder korrekte Sommelier um raschen Ersatz bemühen und die Korkflasche fände sich mit Sicherheit nicht auf der Rechnung.\nGrüße aus der Schweiz:\nBei einer stark überdurchschnittlichen Korktonquote hat auch ein Schweizer Winzer anrecht auf Entschädigung vom Korklieferanten. Aber: Der Korklieferant wird behaupten, dass der Korkton nicht durch sein Verschulden in den Wein kam. Füllte man nicht mit Korken von zwei verschiedenen Produzenten, sitzt man ohne Anwälte und zahlreichen Expertisen meist bereits am kürzeren Hebel (Rekontamination der Korken im Keller, kein Korken sondern muffiges Fass, etc., etc....)\nFalls der Korkproduzent seine Schuld zugibt oder sie ihm nachgewiesen werden kann, so haftet er in der CH nur für den Kork. Das Einzige was er rechtlich bezahlen muss, sind die 20 bis 80 Cents für den Kork, denn verdorbenen Flascheninhalt muss der Winzer immer noch selbst berappen. (Wofür sich ein teurer Rechtsstreit zumeist auch nicht lohnt.)\nWas den Konsumenten angeht:\nDie Rücknahmevereinbarung der Weinhändler ist eine freiwillige Übereinkunft. Sie ist nicht vom Gesetz vorgeschrieben. Die Vereinbarung dieses Händlers ist somit m.E. in der CH zwar stössig, aber nicht illegal. Rechtlich Erfolg könnte man einzig mit folgender Argumentation haben. Der Weinhandel ist eine Branche. Die Branche kann unter sich Vereinbarungen treffen. ('Wir ersetzen Korkschmecker'). Diese Vereinbarung ist für alle Branchenmitglieder bindend. Weinhändler G ist als Branchenmitglied. Er ist somit ebenfalls verpflichtet diese Vereinbarung einzuhalten.\nEs sind mir in der CH auch mehrer renommierte Restaurants bekannt, wo auf der Weinkarte (oder zum Teil auch nur bei ein einzelnen Weinen wie z.B. gewissen Mouton's) den Vermerk steht, dass das Korkrisiko vom Gast übernommen werden muss.\nWie auch immer: Der Korkton wird immer vom Konsumenten bezahlt. Sei es, indem jeder Korkschmecker zurückgenommen wird, jede einzelne Flasche dafür aber ein wenig teuer ist (sozialisiertes Risiko), sei es indem jeder Konsument die Flasche auf sein eigenes Risiko kauft, ein Korkton aus dem eigenen Sack berappen muss. Als Weingeniesser welcher (hoffentlich) die meisten fehlerhaften Flaschen herausschmeckt, fahre ich aber mit der ersten Variante bestimmt günstiger.\nGrüsse aus der nicht ganz so konsumentenfreundlichen Schweiz\nVon Schnecken, Steaks und Leitungswasser:\nDas klingt in der Tat nicht sehr konsumentenfreundlich. Was gibt es da noch ? Dass der Gast auch das Essen bezahlen muss, wenn dem Koch das Steak angebrannt ist, der Salat teilweise aus verfaulten Blättern besteht, Schnecken darin noch herumkriechen etc.?\nUnd da habe ich gedacht, wir in Ö haben Probleme, weil in der Gastronomie derzeit heiß diskutiert wird, ob ein Glas Leitungswasser etwas kosten darf oder nicht ...\nAlso - der Leitungswasserkomplott:\nDie Leitungswasserdiskussion wird auch bei uns in der Schweiz geführt. (Der Wein ist im Restaurant eh schon teuer, da darf man ruhig auch noch das Leitungswasser auf den Tisch verrechenen.) Wenigstens muss man bis jetzt das verbrannte Steak und die Schnecken im vergammelten Salat noch nicht bezahlen!!!\nOhne den treat von Kork hin zu Gastronomie wechseln zu wollen, bin ich eigentlich in Lokalen bisher ganz gut mit dem Reklamieren korkiger Flaschen gefahren. Ob das daran liegt, dass ich nicht viel auswärts essen gehe, dann aber am liebsten in Lokale mit fanatischen Sommelieres oder weinverrückten Patrons und auch gegen ein Bier oder eine Apfelschorle zum Essen nichts einzuwenden habe, falls es mit dem Wein gar nicht klappt, weiß ich nicht...\nNicht unüblich scheint es dagegen zu sein, dass manche Wirte ab einem bestimmten Flaschenalter kein Risiko eingehen wollen, und auf stur schalten, wenn der Gast den 45 Mouton reklamiert. Dieser Spezialfall betrifft mich allerdings nicht, weil ich mir solche Flaschen eh nicht leisten kann.\nNur der guten Ordnung halber (und auch reichlich spät): Die transparente Lebensmittelfolie ist kein PE (Polyethylen), sondern PVDC (Polyvinylidenchlorid). Das ist übrigens genau dasselbe Material, das als Dichtungsfolie beim Schraubverschluss und beim Glasstöpsel (Vino-Lok) dient. Lösbare Weeichmacher sind da übrigens nicht drin, das Zeugs ist ja lebensmittelecht.\nPVDC-Folie bei Korkwein hilft tatsächlich, allerdings geht der Geschmack weitgehend flöten. Das aber muss mit den TCA-Reaktionen zusammenhängen (wahrscheinlich hat das TCA vorher schon genügend Aromen umgebracht), denn PVDC-Folie und gesunder Wein in der schraubverschlossenen Flasche harmonieren prachtvoll, ohne dass irgendwelche Aromen verlorengehen.\nWenn wir schon bei der guten Ordnung sind: Frischhaltefolien werden aus den verschiedensten Materialien hergestellt, unter anderen Polyethylen (PE), Polypropylen (PP), Polyvinylchlorid (PVC) sowie Polyvinylidenchlorid (PVDC). Eine Packung Melitta-Folie (gerade in der Küche nachgesehen) besteht laut Packungsangaben aus Polypropylen.\nDas macht für diese Frage aber gar nicht so viel Unterschied. Es handelt sich bei allen Materialien um ziemlich apolare Polymere, die sich beim Kontakt mit Flüssigkeiten wie ein flüssiges Extraktionsmittel verhalten, wenn auch weniger effizient. Neben dem - relativ apolaren - Trichloranisol gehen damit aber auch viele erwünschte apolare Aromen im Wein verloren, ganz besonders aus der Klasse der Terpene. TCA selbst kann übrigens keine Aromen 'umbringen', da es bei Raumtemperatur nicht gerade besonders reaktiv ist.\nDer Unterschied zur Dichtung ist wohl, dass in letzterer nur eine minimale Kontaktfläche des Polymers zum Wein vorliegt, so dass sich die Möglichkeit zur Extraktion von Aromen in minimalen Grenzen halten dürfte.\nAaalsooo, eigentlich sind wir Weintrinker selbst schuld an der Misere, denn wir haben Jahrzehnte lang nur im Untergrund gegrummelt, anstatt auf klare Konventionen bei Handel und Gastronomie bezüglich des Ersatzes unsauberer Flaschen zu dringen.\nHätten wir längst unsere Konsumenten-Macht eingesetzt, so wäre von Seiten der Produzenten mit Gewissheit ein ganz anderer Druck auf Entwicklung praktikabeler Anwendungsverfahren ausgeübt worden und das Korkproblem wäre m.M. schon lange keins mehr.\nIm übrigen denke ich, dass Weine des unteren Segmentes (


März « 2017 « Subnetmask\nRumpsteak mit Champignons & Bratkartoffeln – Hotel-Restaurant Berghof – Petersberg [31.03.2017]\nHeute morgen brach ich mit dem Auto in Richtung Petersberg bei Fulda auf, weil dort heute ab 13:00 Uhr eine zweitägige Tagung stattfand an der ich teilnehmen wollte. Über die Veranstaltung selbst möchte ich nichts hier berichten und auch die Verpflegung in Form belegter Brötchen sei nur am Rande erwähnt. Viel mehr möchte ich meinen Augenmerk auf die Abendveranstaltung richten, die im Hotel-Restaurant Berghof im zu Petersberg gehörigen Almendorf stattfand – dem Hotel in dem die Tagungsteilnehmer auch nächtigten. Die Zimmer dort sind einfach und zweckmäßig, aber gemütlich eingerichtet – zumindest soweit ich es sagen kann – und das Hotel verfügt außerdem über ein Schwimmbad, eine Sauna und eine Kegelbahn im Keller.\nIm Erdgeschoss befinden sich neben dem Empfang auf das zugehörige Restaurant, in dem die Abendveranstaltung mit einem Abendessen ihren Anfang nahm. Die Speisekarte des Restaurants ist übersichtlich, aber exklusiv und bietet auf sechs Seiten eine interessante Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten von Wald, Feld und Gewässern und natürlich einige Desserts. Außerdem gibt es eine umfangreiche Salattheke, an der man sich selbst mit Salaten versorgen kann. Beim Lesen der Speisekarte tendierte ich erst zur Röhnforelle mit Salzkartoffeln, obwohl auch der Grillteller oder die Auswahl an Schnitzeln interessant war und es einige lecker klingende Wildgerichte gab. Dann aber entschied ich mich doch für das 240g schwere Rumpsteak, dass mal wahlweise mit Zwiebeln, Champignons oder Kräuterbutter als Garnitur sowie Kroketten, Bratkartoffeln oder Pommes Frites als Beilage bestellen konnte. Mit 19,80 Euro so ziemlich das teuerste Gericht auf der Karte, aber zum Glück musste ich nicht zahlen.\nWährend wir auf das Essen wartete, versorgte ich mich erst einmal an der Salattheke und stellte mir dort eine Auswahl an Bohnen, Möhren, Kraut- und Maissalaten zusammen. Es gab außerdem auch noch Blattsalate mit verschiedenen Dressings sowie Nudelsalate – aber darauf hatte ich weniger Appetit.\nBis schließlich die Hauptgerichte serviert wurden, verging zwar etwas Zeit, aber das Warten sollte sich gelohnt haben. Und ich war mit einer der ersten an meinem Tisch, der sein Gericht serviert bekam.\nAlleine die Präsentation des Gerichtes fand ich schon sehr gelungen. Und sowohl die nur von jeweils einer Seite knusprig angebratenen Kartoffelwürfel als auch die eindeutig frischen, mit Kräutern versetzten Champignons als auch das riesige Rumpsteak waren wunderbar gelungen. Vor allem das Steak war außen leicht kross gebraten und innen wunderbar zart und saftig. Nur leider hatte ich vergessen es Medium zu bestellen, die Bedienung hatte auch nicht gefragt, und so hatte ich es einfach durchgebraten erhalten.\nSchade, wenn es noch zart rosa innen gewesen wäre, wäre es perfekt gewesen, so war aber „nur“ sehr gut. 😉\nÜber den Rest des Abends möchte ich nicht mehr viele weitere Worte verlieren, es sei nur erwähnt dass das Restaurant u.a. sehr leckeres dunkles Bier aus dem nahegelegenen Kloster Kreuzberg serviert und wir im Laufe des Abends auch die hoteleigene Kegelbahn einer intensiven Nutzung zuführten. Allzu lange konnten wir aber leider nicht mehr feieren, denn bereits um 9:00 Uhr am nächsten Tag ging die Veranstaltung in Petersberg weiter.\nTags: abendessen, bean salad, bohnensalat, bratkartoffeln, champignons, cole slaw, dinner, essen, food, fried potatoes, hotel-restaurant berghof, krautsalat, mushrooms, nahrung, nahrungsmittel, offsite-meeting-1-2017, petersberg, rumpsteak, salad, Salat\nEigentlich hatte ich mir heute zuerst überlegt, beim Schweinegeschnetzelten in Pfirsichragout, dazu Basmatireis aus der Sektion Tradition der Region auf der Speisekarte unseres Betriebsrestaurants zuzugreifen, denn das Putensteak „Picatta Milanese mit Tomatensugo und Butternudeln bei Globetrotter war mir zu gewöhnlich. Doch als ich einen Blick auf das heutige vegetarische Angebot im Abschnitt Vitality warf, änderte ich meine Entscheidung schnell und griff doch zum dortigen Spargel-Risotto mit Kirschtomaten und Rucola. Irgendwie war mir danach. Die Asia-Thai-Angebote wie Gebackene Ananas und Banane oder Putenfleisch gebraten mit verschiedenem Gemüse in Kokosmilchsauce kamen heute nicht in die nähere Auswahl.\nDas Risotto selbst, das mit zahlreichen Stücken von weißem Spargel versetzt war, erwies sich als nur mild gewürzt und erinnerte mich sehr stark an Milchreis, welcher ja auch mit Risotto-Reis hergestellt wird. Daher war es gut, dass man die erhitzten Cherrytomaten beigefügt hatte, denn sie gaben dem Gericht eine zusätzliche, tomatig-fruchtige Note, die sehr gut dazu passte. Die knackigen und frischen Ruccola-Blätter rundeten das Gericht schließlich sehr gelungen ab. Einfach aber lecker, so mag ich das.\nBei den anderen Gästen lag natürlich, wie nicht anders zu erwarten, das Putensteak Picatta Milanese ganz oben in der Gunst und konnte sich unangefochten den ersten Platz auf der Allgemeinen Beliebtheitsskala sichern. Auf Platz zwei folgten heute die Asia-Gerichte, die aber nur sehr knapp vor dem drittplatzierten Spargel-Risotto lag. Mit ebenfalls geringem Abstand folgte schließlich das Schweinegeschnetzelte in Pfirsichragout auf Platz vier.\nTags: asparagus, betriebsrestaurant, cherry tomatoes, essen, food, kantine, kirschtomaten, lunch, mittagessen, nahrung, nahrungsmittel, risotto, rucola, spargel, tomaten, tomatoes, vegetarian, vegetarisch\nPute in Erdnuss-Sauce [28.03.2017]\nHeute zwar zwar mit einem Halben Grillhendl mit Pommes Frites im Abschnitt Tradition der Region auf der Speisekarte unseres Betriebsrestaurants ein wirklich sehr verlockendes Gericht angeboten, aber nach dem Holzfällersteak mit Pommes Frites gestern wollte ich heute etwas kürzer treten. Also überlegte ich kurz, ob ich nicht bei den Gnocchi mit Austernpilzen, Egerlingen und Spinat in Gorgonzolasauce aus der Sektion Vitality zugreifen sollte, entschied mich aber dagegen weil ich erst gestern die Reste meiner selbst zubereiteten Gnocchi in Bärlauch-Ziegenfrischkäse-Sauce verzehrt hatte. Und auch die Penne all Arrabiatta mit Parmesan bei Globetrotter erschien mir nicht so das richtige. Daher sah ich mir auch noch die Angebote der Asia-Thai-Theke an und entdeckte dort neben Gebratenem Eierreis mit verschiedenem Gemüse und Tintenfisch mit verschiedenem Gemüse in Kokosmilchsauce auch Pute mit gebratenem Gemüse in Erdnuss-Sauce und entschied mich spontan bei diesem Gericht zuzugreifen. Dazu gesellte sich natürlich noch eine Schüssel Reis, den ich mir mit etwas süß-scharfer Chilisauce garnierte.\nDie süß-scharfe Chilisauce ist auch nicht mehr das, was sie früher mal gewesen ist, denn sie ist deutlich dünnflüssiger als hier oder dort und dadurch auch nicht mehr so ganz Geschmacksintensiv. Aber zum garnieren des klebrigen Reis reichte es allemal. Das Wokgericht selbst, bestehend aus Stücke von Putenfleisch, Weißkohl, Möhren, Paprika, Blumenkohl und ein paar angerösteten Erdnüssen war aber ganz gut gelungen, auch wenn ich die Erdnusssauce, in der es angerichtet war als etwas sehr dünnflüssig empfand. Geschmacklich war das Gericht aber gut gelungen, auch wenn es – meiner Meinung nach – optisch nicht allzu viel her machte und das Gemüse auch überaus grob geschnitten war. Einzig die Tatsache dass der Blumenkohl teilweise noch sehr „knackig“, während die Möhren sehr gut durchgebraten bzw. gekocht waren veranlasst mich letztlich dazu, hier nicht die volle Punktzahl geben zu können. Prinzipiell aber eine ganz gute Wahl.\nBei den anderen Gästen lag heute natürlich das halbe Grillhendl mit Pommes Frites mit großen Vorsprung vor allen anderen Angeboten auf dem ersten Platz. Auf dem zweiten Platz sah ich die Penne all Arrabiatta, die aber nur sehr knapp vor den Asia-Gerichten auf Platz drei lagen. Und deren Abstand zu den viertplatzierten Gnocchi mit Pilzen und Spinat war wiederum auch nur recht klein.\nPute in Erdnuss-Sauce: +\nTags: asia-thai-theke, bell pepper, betriebsrestaurant, erdnusssauce, essen, food, kantine, kohl, lunch, mittagessen, nahrung, nahrungsmittel, paprika, peanut sauce, pute, reis, rice, turkey\nHolzfällersteak mit Kräuterbutter, Spiegelei & Pommes Frites [27.03.2017]\nHeute gingen wir mal nicht in unserem Betriebsrestaurant zum Mittagessen, sondern begaben uns zum Gasthof Butz in Dornach, um aus besonderem Anlass dort zu speisen. Das Gasthaus hatte ich vor längeren in diesem Beitrag schon mal vorgestellt. Das Wetter war sogar so gut, dass wir uns nach draußen setzen konnten und wir waren nicht die einzigen. Aus der umfangreichen Speisekarte entschied ich mich für ein Holzfällersteak vom Schwein mit Kräuterbutter Spiegelei und Röstzwiebeln, dazu Pommes frites zum Preis von 13,80 Euro. Und es ging relativ schnell, bis die bestellten Gerichte schließlich serviert wurden.\nObwohl die Präsentation wirklich gut aussah, erwies es sich im praktischen Verzehr als äußerst unpraktisch, dass man das Steak samt Garnitur auf der riesigen Portion Pommes Frites platziert hatte. Denn es war kein Platz die Pommes soweit zusammenzuschieben um Platz für das Steak zu schaffen und beim Schneiden des Fleischs auf den Pommes Frites lief man Gefahr, die Pommes vom Teller zu drücken. Irgendwie gelang es mir aber doch, indem ich erst einmal einige Pommes verzehrte und dann das Steak in eine sicherere Lage brachte. Die Pommes Frites selber waren für meinen Geschmack ein wenig zu knusprig geraten, aber noch akzeptabel. Dazu gab es Ketchup und Mayonaise in kleinen Tütchen. Das Highlight war aber eindeutig das aufwändig verzierte, zarte und saftige Schweinesteak, das mit geschmolzener Kräuterbutter beschmiert war und auf dem sich neben einem Spiegelei mit flüssigem Eigelb, einer großen Portion Röstzwiebeln sowie einigen Gemüsestreifen von Möhre und Lauch garniert war. Sehr lecker, ich war überaus zufrieden. Aber für den Preis hatte ich auch nichts anderes erwartet.\nTags: essen, food, french fries, fried egg, gasthof butz, herb butter, holzfällersteak, kräuterbutter, lunch, mittagessen, nahrung, nahrungsmittel, pommes frites, pork steak, spiegelei, steak\nGnocchi mit Putenstreifen in Bärlauch-Ziegenfrischkäse-Sauce – das Kurzrezept\nBeim schnellen Einkauf nach dem Arbeitseinsatz am Samstag hatte ich mir spontan unter anderem ein paar Gnocchi, etwas Putensteak und frischen Bärlauch in den Einkaufskorb gelegt und wollte am heutigen Sonntag mal sehen, was ich daraus so zubereiten könnte. So entstand heute dieses Gericht.\n80g frischen Bärlauch\nsowie Salz, Pfeffer und Chiliflocken zum würzen\nZuerst würfeln wir die Zwiebel und zerkleinern das Bärlauch grob. Außerdem waschen wir die Putensteak, tupfen sie trocken, schneiden sie in Streifen und würzen sie rundherum mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken. Die Gnocchi braten wir kurz in etwas Olivenöl an und stellen sie dann bei Seite. Im selben Öl dünsten wir die gewürfelte Zwiebel an und geben sie dann mit dem Bärlauch und 4-5 Esslöffeln Olivenöl in ein Behältnis und pürieren sie alles mit dem Pürierstab.\nAnschließend braten wir die Putenstreifen rundherum an. Dann löschen wir alles mit dem Weißwein ab, lassen ihn etwas einkochen und geben die Gemüsebrühe sowie wenig später auch den Ziegenfrischkäse und die Schlagsahne hinzu. Außerdem addieren wir das Püree aus Bärlauch und Zwiebel, dann verrühren wir alles gründlich miteinander und lassen es kurz aufkochen, um es anschließend vor sich hin köcheln zu lassen. Dabei geben wir noch die Erbsen hinzu und schmecken alles zusätzlich mit Salz, Pfeffer und ein paar Chiliflocken ab. Eventuell binden wir die Sauce noch mit etwas hellem Saucenbinder.\nGanz zum Schluß geben wir die angebratenen Gnocchi in die Sauce, verrühren sie mit ihr, lassen sie wieder heiß werden und fertig ist unser Gnocchi-Gericht.\nIch hatte mich etwas bei der Menge Sauce verschätzt und habe daher die Mengen im hiesigen Rezept etwas angepasst, davon aber mal abgesehen erwies sich dieses spontan entstandenen Rezept als überaus lecker. Die Kombination von frischem Bärlauch mit Ziegenfrischkäse alleine war schon überaus schmackhaft. Die Putenstreifen wären nicht unbedingt notwendig gewesen, aber ich mag es nun einmal wenn mein Gericht über eine kleine Fleischeinlage verfügt. Insgesamt eine sehr gelungenes Gericht, dessen Optik ein wenig an Frankfurter Grüne Sauce erinnerte, aber letztlich mit seinem kräftigen Bärlaucharoma überzeugen konnte.\nTags: abendessen, bärlauch, cooking, dinner, essen, food, gnocchi, küche, kitchen, koch- & backexperimente, kochen, kochexcperiment, lunch, mitagessen, nahrung, nahrungsmittel, pute, ramson, recipe, rezept, soft goat cheese, turkey, ziegenfrischkäse\nIch überlegte zwar kurz, ob ich nicht beim Lahmacun mit Hackfleisch und Salat zuzugreifen, der heute bei Vitality angeboten wurde, denn die Gebackene Calamari mit Remoulade wurden nicht wie ursprünglich im Intranet angekündigt mit Kartoffelspalten und auch nicht mit den Twister Fries wie auf dem Foto im Betriebsrestaurant, sondern mit „schnöden“ Pommes Frites angeboten. Wahrscheinlich waren gestern zu viele davon übrig geblieben. Doch so sehr konnte mich die türkische Variante der Pizza dann doch nicht überzeugen und am Milchreis mit Waldbeerkompott bei Tradition der Region oder den Asia-Thai-Gerichten wie Gebackene Ananas und Banane oder San Sei Chop Suey – Verschiedene Fleischsorten mit Gemüse in Spezialsauce hatte ich kein Interesse. Also griff ich letztlich doch zu den Calamari, zu denen es natürlich noch Zitronenecken gab und ich mir außerdem etwas zusätzlichen Ketchup für die Pommes auf den Teller tat.\nTags: betriebsrestaurant, calamari, essen, food, kantine, lunch, mittagessen, nahrung, nahrungsmittel, pommes frites, remoulade, squid, tintenfisch\nYou are currently browsing the Subnetmask blog archives for März, 2017.


Vorlage - VI-HP-03733-VSP-01\nBetreff: Aufwertung und Verbesserung der Grünanlage "Festwiese" im Zentrum Mölkaus (zwischen Zweinaundorfer-/ Gottschalk- und Albrechtshainer Straße) (OR 0054/14/18)\n29.05.2017 Fachausschuss Finanzen\n30.05.2017 Fachausschuss Umwelt und Ordnung\nAus fachlicher Sicht und aufgrund des begrenzten Budgets wird der Antrag des OR Mölkau zur Aufwertung der Grünanlage „Festwiese“ im Zentrum Mölkaus abgelehnt.\nObwohl die Festwiese mit den unmittelbar anschließenden öffentlichen Grünflächen einen zentralen Punkt in Mölkau darstellt, muss eine Umgestaltung dieser Grünanlage zum derzeitigen Zeitpunkt abgelehnt werden.\nDie Funktionen als Festwiese, Veranstaltungsort wie z.B. für Zirkus, Heimatfeste und sonstige Kulturveranstaltungen sind gegeben und die Anlage befindet sich in einem guten Pflegezustand. Ergänzende, rahmenbildende Baumpflanzungen wurden in den letzten Jahren realisiert.\nDer Bestand der Grün- und Parkanlagen, welche im Leipziger Freiraumsystem dem öffentlichen Grün zugeordnet sind, muss im Rahmen des vorhandenen Instandhaltungsbudgets in einem Zustand erhalten werden, der die vielfältigen Funktionen der Anlagen für die Bürgerinnen und Bürger der Stadt gewährleistet. Dabei sind die gestalterischen Ziele und Ansprüche der jeweiligen Anlagen entsprechend ihrer örtlichen und kulturhistorischen Ansprüche zu berücksichtigen. Der vorhandene Sanierungs- und Erneuerungsbedarf unterliegt einer klaren Priorisierung entsprechend der gesamtstädtischen Bedeutung der einzelnen Anlage, der im Rahmen der jeweiligen Haushaltsplanungen eingeordnet wird.\nAus fachlicher Sicht ist in der Abwägung der genannten Kriterien die Maßnahme "Aufwertung und Verbesserung der Grünanlage Festwiese im Zentrum Mölkaus"- auch im Vergleich zu anderen zurückgestellten Sanierungsbedarfen - nicht mit besonderer Priorität einzuordnen.\nVI-HP-03733 Aufwertung und Verbesserung der Grünanlage "Festwiese" im Zentrums Mölkaus (zwischen Zweinaundorfer-/ Gottschalk- und Albrechtshainer Straße) (OR 0054/14/18) 01.15 Büro für Ratsangelegenheiten Änderung zum HH-Planentwurf\nVI-HP-03733-VSP-01 Aufwertung und Verbesserung der Grünanlage "Festwiese" im Zentrum Mölkaus (zwischen Zweinaundorfer-/ Gottschalk- und Albrechtshainer Straße) (OR 0054/14/18) 67 Amt für Stadtgrün und Gewässer Verwaltungsstandpunkt


Quelle:Uo/Virilio 1989 | VroniPlag Wiki | FANDOM powered by Wikia\nQuelle, Uo, Virilio 1989\nAutor Paul Virilio\nTitel Krieg und Kino: Logistik der Wahrnehmung\nVerlag Fischer Taschenbuch Verlag\nAnmerkung Lizenzausg. d. Hanser-Verlags, München, Wien (1986). - Teilausg. von: Virilio, Paul: Guerre et cinema; die Zitate und Seiten-/Zeilenangaben in den Fragmenten erfolgen gemäß der Ausgabe von 1986.\n[1.] Uo/Fragment 170 14 - Diskussion\nZuletzt bearbeitet: 2014-01-10 13:47:26 Schumann BauernOpfer, Fragment, Gesichtet, SMWFragment, Schutzlevel sysop, Uo, Virilio 1989\nSeite: 170, Zeilen: 14-17-(18-25)-26-36\nQuelle: Virilio 1989\nSeite(n): 35-36, Zeilen: 35:25-30; 36:01-23\nDie Filmemacher, die den Krieg überlebten, wendeten sich zunächst noch der Produktion von Wochenschauen und Propagandafilmen zu. Darauf folgte der sogenannte „Kunstfilm“. Dziga Vertov, der 1918 zu Lenins erstem Propagandazug gehörte, proklamierte das „bewaffnete Auge des Filmers“:\n„Ich bin das Kinoauge. Ich bin ein mechanisches Auge. Ich, die Maschine, zeige euch die Welt so, wie nur ich sie sehen kann. Von heute an und in alle Zukunft befreie ich mich von der menschlichen Unbeweglichkeit. Ich bin in ununterbrochener Bewegung, ich nähere mich Gegenständen und entferne mich von ihnen, ich krieche unter sie, ich klettere auf sie, ich bewege mich neben dem Maul eines galoppierenden Pferdes, ich rase in voller Fahrt in die Menge, ich renne vor angreifenden Soldaten her, ich werfe mich auf den Rücken, ich erhebe mich zusammen mit Flugzeugen, ich steige und falle zusammen mit fallenden und aufsteigenden Körpern.“30\nDie Filmemacher waren ja nicht nur zu Kriegern geworden, sie zählten sich auch, wie die Flieger, zu einer Art technischer Elite. Der Krieg hatte ihnen die militärische Technologie in Aktion als höchstes Privileg der Kunst dargestellt. In der Avantgardeproduktion der unmittelbaren Nachkriegszeit sorgte der technologische Fortschritt für Überraschungen im Filmgeschäft. Während Kriegsaktualitäten und chronophotographische Flugdokumente in Archiven, Geheimtresors der Militärarchive und in Privatsammlungen verschwanden, boten die Filmemacher nun dem breiten Publikum technologische Effekte als neuartiges Schauspiel an. Die durch den Krieg ausgelöste Zerstörung der Form setzte sich fort.31\n„Das Schlachtfeld war von Anfang an ein Wahrnehmungsfeld, und das Kriegsgerät für Heerführer und Waffenträger ein Darstellungsmittel, so wie später der Flieger, wenn er seine Waffe betätigte, automatisch die Aufnahme mit der damit gekoppelten Kamera [auslöste.]\n30 Deutsch in Dziga Vertov: Schriften zum Film, München 1973. 1919 veröffentlichte Vertov in Lef, der von Majakovskij herausgegebenen Avantgarde-Zeitschrift, einen Artikel gegen den Erzählfilm, der - unter Verwendung futuristischen Vokabulars - den bürgerlichen Drehbüchern und ihrer Psychologie den Krieg erklärt.\n31 Vgl. Paul Virilio: Krieg und Kino. Logistik der Wahrnehmung, Frankfurt/M. 1989, S. 36.\nDie Filmer, die den Krieg überlebten, gingen vom Kampf auf dem Schlachtfeld unmittelbar zur Produktion von Wochenschauen und Propagandafilmen und weiter von >>Kunstfilmen<< über. Dziga Vertov, der 1918 zum Personal von Lenins erstem Propagandazug gehörte, proklamierte das >>bewaffnete Auge des Filmers<<: >>Ich bin das Kinoauge. Ich bin ein mechanisches Auge. Ich, die Maschine, zeige euch die Welt so, wie nur ich sie sehen kann. Von heute an und in alle Zukunft befreie ich mich von der menschlichen Unbeweglichkeit. Ich bin in ununterbrochener\nBewegung, ich nähere mich Gegenständen und entferne mich von ihnen, ich krieche unter sie, ich klettere auf sie, ich bewege mich neben dem Maul eines galoppierenden Pferdes, ich rase in voller Fahrt in die Menge, ich renne vor angreifenden Soldaten her, ich werfe mich auf den Rücken, ich erhebe mich zusammen mit Flugzeugen, ich steige und falle zusammen mit fallenden und aufsteigenden Körpern.«9 Diese Filmer, die das Bild »aus der Bahn werfen« wie die Surrealisten die Sprache, hatte ihrerseits der Krieg aus der Bahn geworfen. Auf dem Schlachtfeld waren sie nicht nur zu Kriegern geworden; sie rechneten sich, wie die Flieger, zu einer Art technischen Elite. Der Krieg hatte ihnen die militärische Technologie in Aktion als höchstes Privileg der Kunst dargestellt. Die technologische Überraschung löste in der Avantgardeproduktion der unmittelbaren Nachkriegszeit eine sagenhafte Fusion/Konfusion aus. Während Kriegsaktualitäten und chronophotographische Flugdokumente in den Archiven verschwanden, in den Geheimtresors der Militärarchive oder in Privatsammlungen von Kriegserinnerungen, boten die Filmer dem großen Publikum diese technologischen Effekte als neuartiges Schauspiel dar und setzten so den Krieg und die von ihm ausgelöste Formenzerstörung fort.\nArt und Umfang der Übernahme bleiben ungekennzeichnet. Das Vertov-Zitat findet sich auch bei Virilio, wird aber, da als Zitat ausgewiesen, nicht in die Zählung aufgenommen. Die tatsächlich als Virilio-Zitat gekennzeichnete Passage zum Abschluss der Seite enthält ungekennzeichnete Auslassungen.\n[2.] Uo/Fragment 171 24 - Diskussion\nZuletzt bearbeitet: 2013-09-25 19:19:00 Graf Isolan BauernOpfer, Fragment, SMWFragment, Schutzlevel, Uo, Virilio 1989, ZuSichten\nSeite: 171, Zeilen: 24-29\nSeite(n): 25, 26, Zeilen: 25:27-32 - 26:1-2\nDen abstrakten Bereich, den Apollinaire als den Ort einer blinden und ungerichteten Lust beschreibt („Mon désir est la sur quoi je tire“ G. Apollinaire, Tendre comme le souvenir), erfühlten die Soldaten durch die Flugbahn ihres Geschosses, welches sie mit teleskopischer Spannung verfolgten. In der imaginären Annäherung an den unsichtbaren Gegner gewinnt dieser Gestalt, ehe das Geschoss ihn zerreißt.34\n34 Vgl. ebd., S. 25f.\nDiesen abstrakten Bereich, den Apollinaire als den Ort einer blinden und ungerichteten Lust beschreibt, erkannten die Soldaten nurmehr in der Flugbahn ihres Geschosses (»Mon désir est là sur quoi je tire«4) — eine teleskopische Spannung hin zu einer imaginären Annäherung; der unsicht-\nbar gewordene Partner/Gegner gewinnt Gestalt, ehe das Geschoß ihn zerreißt.\n4 Guillaume Apollinaire, Tendre comme le souvenir\nArt und Umfang der Übernahme bleiben ungekennzeichnet.\n[3.] Uo/Fragment 172 01 - Diskussion\nZuletzt bearbeitet: 2013-09-25 19:27:37 Graf Isolan Fragment, SMWFragment, Schutzlevel, Unfertig, Uo, Verschleierung, Virilio 1989\nSeite: 172, Zeilen: 1-4\nSeite(n): 25, Zeilen: 20-26\n[Mord und Tod im Schützengraben waren dem Blick entzogen, obwohl die Gräben zwischen Deutschen und Alliierten nur 60 bis 80 Meter voneinander] entfernt lagen. Die Parole „Hier kommt keiner durch“ hatte eine neuen hintergründigen Sinn, denn hier lief tatsächlich nichts mehr. Von Veteranen des Ersten Weltkrieges ist immer wieder zu hören, sie hätten den Feind, den sie töteten, nie gesehen. Die Schützengräben und Laufgräben der Deutschen und der Alliierten waren nur sechzig bis achtzig Meter voneinander entfernt — die Parole »Hier kommt keiner durch« erhielt einen anderen Sinn, hier lief tatsächlich nichts mehr. Von Veteranen des Ersten Weltkriegs bekommt man immer wieder zu hören, daß sie den Feind, den sie töteten, nie gesehen hätten.\n[4.] Uo/Fragment 172 07 - Diskussion\nZuletzt bearbeitet: 2013-09-25 19:47:10 Graf Isolan BauernOpfer, Fragment, SMWFragment, Schutzlevel, Unfertig, Uo, Virilio 1989\nSeite: 172, Zeilen: 7-14\nSeite(n): 19, 30, 31, Zeilen: 19:22-26; 30:(11-20).20-22 - 31:1-2\nChronophotographie und Film kamen zunächst von kleinen Aufklärungsflugzeugen aus zum Einsatz. Man bediente sich jedoch auch besonderer Einfälle, indem Photokameras von Ballons, Drachen und sogar von Tauben transportiert wurden. Die Luftaufklärung fand zunächst nur wenig Gegenliebe bei den Generalstäben, die bei der Erkundung zunächst weiterhin auf die Kavallerie mit ihrer hohen Beweglichkeit am Boden vertraute. Bis Joffre in der Marneschlacht durch Luftaufklärung zum ersten Mal Informationen erhielt, die ihm seine siegreiche Gegenoffensive ermöglichte.36\n36 Vgl. Virilio: Krieg und Kino, 1989, S. 30.\nSchon bald bedienten sich die Militärs der verschiedensten Mischtechniken: Photokameras wurden mit Ballons, Drachen und selbst mit Tauben kombiniert. Chronophotographie und Film kamen zunächst von kleinen Aufklärungsflugzeugen aus zum Einsatz - [...]\nIm Gegensatz zur allgemeinen Annahme steht am Anfang der Militärfliegerei die Luftaufklärung — der Einsatz bewaffneter Flugzeuge wurde von den Generalstäben zunächst abgelehnt. Aber auch in der Luftaufklärung, zur Information der Bodentruppen, zur Korrektur von Artilleriebeschuß, für die Aufnahme von Photos, wurde das Flugzeug zunächst als eine Art fliegender Mirador verstanden, ähnlich den bewegungslosen Aerostaten und ihren mit Papier und Bleistift ausgerüsteten Kartographen. Die mobile Erkundung blieb weiterhin der Kavallerie und ihrer hohen Beweglichkeit am Boden anvertraut — bis zur Marneschlacht, als Joffre zum ersten\nMal durch die Luftaufklärung Informationen erhielt, die ihm dann seine siegreiche Offensive ermöglichten.\nArt und Umfang der zum Teil wörtlichen Übernahme bleiben ungekennzeichnet.\n[5.] Uo/Fragment 173 01 - Diskussion\nZuletzt bearbeitet: 2013-09-25 18:51:49 Graf Isolan BauernOpfer, Fragment, Gesichtet, SMWFragment, Schutzlevel sysop, Uo, Virilio 1989\nSeite: 173, Zeilen: 1-14\nSeite(n): 26-27, Zeilen: 26:21ff - 27:1-6\nDa Nitrozellulose, aus der man Rohfilm herstellte, auch zur Herstellung von Explosivstoffen diente, hätte die Devise der Artillerie „Ce qui est éclairé, est révélé“ auch für die Kameraleute gültig sein können. Schon vom 1. Oktober 1914 an wurden bei der Flugabwehr Geschütze und Scheinwerfer kombiniert. In England gab es 1918 zur Verteidigung neben 11 Jagdstaffeln immerhin schon 284 Flugabwehrkanonen und 377 Scheinwerfer, die den Himmel abtasteten.40 Als am 9. Januar 1915 der deutsche Kaiser den ersten Luftangriff auf London und seine Industrieanlagen befahl, war die englische Flugabwehr bereits in der Lage, von den nächtlichen Angriffen der deutschen Zeppeline hervorragende Filmaufnahmen zu machen. Daran lässt sich ein beträchtlicher Rückstand der zivilen Kinematographie ablesen. Bereits 1904 hatte die russische Armee bei der Verteidigung von Port Arthur Scheinwerfer eingesetzt, die auch mit „Maschinengewehr-Kameras“ (siehe Abbildung S. 157) kombiniert werden konnten. Die Filmindustrie hingegen war noch vom Sonnenlicht abhängig.\n40 Vgl. Virilio: Krieg und Kino, 1989, S. 25f.\nDie Nitrocellulose, aus der man Rohfilm herstellte, diente ebenfalls zur Herstellung von Explosivstoffen, und die Devise der Artillerie, »Ce qui est éclairé est révélé« (Was beleuchtet ist, ist entdeckt), hätte auch die der Kameraleute sein können. Vom 1. Oktober 1914 an wurden bei der Flugabwehr Geschütze und Scheinwerfer kombiniert; 1918 gab es beispielsweise zur Verteidigung Englands neben elf Jagdstaffeln 284 Flugabwehrkanonen und 377 Scheinwerfer, die den Himmel abtasteten. Als der Kaiser am 9. Januar 1915 die ersten Luftangriffe auf London und seine Industrieanlagen befahl, war die englische Flugabwehr in der Lage, von den nächtlichen Angriffen der deutschen Zeppeline hervorragende Filmaufnahmen zu machen.\nDaran läßt sich der beträchtliche Rückstand der zivilen Kinematographie ablesen. Während etwa die russische Armee schon 1904 bei der Verteidigung von Port Arthur Scheinwerfer einsetzte, die bald auch mit Maschinengewehr-Kameras kombiniert wurden, war die Filmindustrie noch vom Sonnenlicht abhängig.\n[6.] Uo/Fragment 174 07 - Diskussion\nZuletzt bearbeitet: 2013-09-25 18:49:20 Graf Isolan BauernOpfer, Fragment, Gesichtet, SMWFragment, Schutzlevel sysop, Uo, Virilio 1989\nSeite: 174, Zeilen: 7-20\nSeite(n): 30, Zeilen: 30:5-13; 31:2-16\nDie Geburtsstunde des Films und der Luftfahrt war gegen Ende des 19. Jahrhunderts fast gleichzeitig eingetreten. Seit 1914 jedoch war die Luftfahrt nicht ausschließlich nur Mittel zum Fliegen und zum Aufstellen von Rekorden - die „Deperdussin“ flog schon 1913 mehr als 200 km/h - sondern sie führte zu einer neuen Art des Sehens. Am Anfang befasste sich die Militärfliegerei mit der Luftaufklärung.42 Die Situation der Aufklärungsflieger war schwierig, da sie bei ihren photographischen Aufträgen stets eine konstante Höhe einhalten mussten, damit der Maßstab der Aufnahmen stimmte. Diese relative Unbeweglichkeit machte sie daher auch leicht verwundbar. Als die Generalstäbe die Luftaufklärung endlich ernst nahmen, blieb sie zunächst rein photographischer Natur. Erst später wurde sie kinematographisch. Auch als die Flugzeuge mit Telegraphen ausgestattet wurden, und verbale Informationen direkt an die Stäbe übermittelt werden konnten, bedeutete die zeitraubende Auswertung der photographischen Dokumente durch das Bodenpersonal immer noch einen erheblichen Verzug.\n42 Vgl. Virilio: Krieg und Kino, 1989, S. 26.\nFilm und Luftfahrt traten gegen Ende des neunzehnten Jahrhunderts gleichzeitig in Erscheinung. Seit 1914 ist die Luftfahrt eigentlich kein Mittel mehr zum Fliegen, zur Aufstellung von Rekorden - die Deperdussin flog schon 1913 mehr als zweihundert Stundenkilometer —, sie wird zu einer Sehweise oder vielmehr zum eigentlichen Mittel des Sehens überhaupt. Im Gegensatz zur allgemeinen Annahme steht am Anfang der Militärfliegerei die Luftaufklärung — [...]\nDie Lage der Aufklärungsflieger war nicht beneidenswert; bei ihren photographischen Aufträgen mußten sie eine konstante Höhe halten, damit der Maßstab der Aufnahmen stimmte - diese relative Unbeweglichkeit machte sie sehr verwundbar.8 Und auch als die Generalstäbe die Fliegerei endlich ernst nahmen, blieb die Luftaufklärung, die taktische wie die strategische, zunächst photographischer Natur und wurde dann erst kinematographisch. Und als die Maschinen mit Telegraphen ausgestattet wurden und verbale Informationen direkt an die Stäbe übermitteln konnten, bewirkte die zeitraubende Auswertung der photographischen Dokumente durch das Bodenpersonal von der Aufnahme bis zu ihrer Einspeisung in die Kampfhandlungen noch immer einen erheblichen Verzug.\n8 Jean Renoir gehörte einer dieser Staffeln an. In La Grande Illusion ließ er Jean Gabin seine eigene Fliegerjacke aus dem Krieg tragen. »Die Geschichte des Films ist entschieden wahr«, sagt Renoir, »sie ist mir von verschiedenen Kriegskameraden erzählt worden, vor allem von Pinsard. Er war bei den Jagdfliegern, ich bei den Aufklärern. Ich hatte gelegentlich hinter den deutschen Linien Aufnahmen zu machen. Er hat mir mehrmals das Leben gerettet, wenn deutsche Jäger allzu lästig wurden. Er selbst wurde siebenmal abgeschossen, geriet siebenmal in Gefangenschaft und flüchtete siebenmal.«\n[7.] Uo/Fragment 265 25 - Diskussion\nZuletzt bearbeitet: 2013-09-25 18:53:38 Graf Isolan BauernOpfer, Fragment, Gesichtet, SMWFragment, Schutzlevel sysop, Uo, Virilio 1989\nSeite: 265, Zeilen: 25-44, 102\nSeite(n): 20, 21, 25, Zeilen: 20:6-14.17-26.29-31; 21:4-13; 25:1-4\nDer oben analysierte Film verdeutlicht in seiner Ästhetik David W. Griffith, Filmstil. Dieser erhielt während des Ersten Weltkrieges als erster die Erlaubnis, die Front zu besuchen, um einen Propagandafilm für die Alliierten zu drehen. Griffith, Sohn eines Bürgerkriegsveteranen und ehemaliger Theatermann hatte im Sommer 1914 die großen Schlachtszenen von THE BIRTH OF A NATION gedreht, zur selben Zeit als der wirkliche Krieg ausbrach. In Griffith’ Film wird von einem Hügel aus in einer ,Totalen, das Schlachtfeld vorgestellt.42 Bei seinen Aufnahmen ging er allerdings mehr wie ein Bühneninspizient als wie ein Schlachtenmaler vor. Jede Bewegung wurde bis in die letzte Einzelheit hinein festgelegt. Die Position jedes Geschützes, die Bewegung jedes Komparseriezuges, der einem Hilfsregisseur unterstand, war bekannt. Griffith’ Assistenten wie Victor Fleming, Joseph Henabery, Donald Crisp u. a. dirigierten mit verschiedenfarbigen Fähnchen die Aufstellungen.43\nGriffith und sein Kameramann Billy Bitzer benutzten keine Lampen, sondern Spiegel, um das Sonnenlicht umzulenken. Es gab keine Belichtungsmesser, keine Zoomlinsen und keine Handkameras. Nur eine schwere hölzerne Pathé, solide konstruiert mit Handkurbelantrieb stand zur Verfügung. Der Film war jedoch photographisch hervorragend und die Inszenierung sehr einfallsreich. Als Griffith gegen Kriegsende an der französischen Front eintraf, um HEARTS OF THE WORLD zu drehen, war der archaische Teil des Krieges längst vorbei. 1914 hatte an der Marne die letzte „romantische“ Schlacht stattgefunden.\n42 Vgl. Virilio: Krieg und Kino, 1989, S. 20.\n43 Vgl. Brownlow: Pioniere des Films, 1997, S. 45-51, S. 108-126.\nWährend des Ersten Weltkrieges erhielt David W. Griffith als erster die Erlaubnis, die Front zu besuchen, um einen Propagandafilm für die Alliierten zu drehen. Griffith, Sohn eines Bürgerkriegsveteranen und ehemaliger Theatermann, hatte im Sommer 1914 die großen Schlachtszenen von The Birth of a Nation gedreht, zur selben Zeit, als in Europa der wirkliche Krieg ausbrach. In Griffith’ Film wird das Schlachtfeld in einer Totalen von einem Hügel aus vorgestellt. [...] Allerdings ging Griffith bei seinen Kriegsaufnahmen weniger wie ein Schlachtenmaler und mehr wie ein Bühneninspizient vor, der jede Bewegung bis in die letzte Einzelheit hinein festlegt. Karl Brown, der bei The Birth of a Nation Kameraassistent war, erinnert sich: >>Die Position jedes Geschützes war bekannt. Jede Bewegung jedes Zuges der Komparserie. Ich sage Zug, weil jeder einem Hilfsregisseur unterstand - einem von Griffith’ vielen Assistenten -, Victor Fleming, Joseph Henabery, Donald Crisp. Sie wurden nicht übers Megaphon dirigiert, weil das bei dem Lärm der Platzpatronen auf dem Schlachtfeld nie zu hören gewesen wäre, sondern mittels einer Serie von Fähnchen - roten, weißen, gelben, blauen, rosafarbenen -, die in einer bestimmten Richtung geschwenkt wurden<<1\n>>Sehr viel mehr arbeitssparende Möglichkeiten stehen ihm zur Verfügung als Griffith und seinem Kameramann Billy Bitzer. Sie benutzten keine Lampen - Bitzer verwendete Spiegel, um das Sonnenlicht umzulenken. Es gab keine Belichtungsmesser, keine Zoomlinsen und keine Handkameras, nur eine schwere hölzerne Pathé, solide und gut konstruiert, mit Handkurbelantrieb. Aber photographisch war der Film hervorragend, und die Inszenierung war oft einfallsreich.<<\nAls Griffith gegen Kriegsende an der französischen Front eintraf, um Hearts of the World zu drehen, war der archaische Teil des Krieges längst vorbei - 1914 hatte an der Marne die letzte romantische Schlacht stattgefunden —, [...]\n1 Kevin Brownlow, Hollywood - The Pioneers, New York 1979. Viele der hier kommentierten Passagen gehen auf dieses wertvolle Buch zurück.\nDie Passage auf Seite 21 von Virilio (1989) ist ebenfalls ein Zitat von Brownlow.\n[8.] Uo/Fragment 266 01 - Diskussion\nZuletzt bearbeitet: 2013-09-25 18:55:18 Graf Isolan Fragment, Gesichtet, SMWFragment, Schutzlevel sysop, Uo, Verschleierung, Virilio 1989\nSeite: 266, Zeilen: 1-7\nSeite(n): 25, Zeilen: 1-15\n[Als Griffith gegen Kriegsende an der französischen Front eintraf, um HEARTS OF THE WORLD zu drehen, war der archaische Teil des Krieges längst vorbei. 1914 hatte an der Marne die letzte „romantische“ Schlacht stattgefunden. Der Regisseur] fand einen statisch gewordenen Konflikt, dessen Hauptaktion darin bestand, dass sich Millionen von Männern an winzige Gebiete klammerten, und sich für Monate, ja sogar für Jahre, wie bei Verdun, eingruben. An allen Seiten wuchsen die Friedhöfe und Beinhäuser. Griffith, der bisher Kämpfe alten Stils gefilmt hatte, sah sich außerstande, Ereignissen gerecht zu werden, die das Resultat einer wissenschaftlich-technischen Explosion waren. Da er von den neuen Techniken so gut wie nichts verstand, verlagerte sich der Akzent vom Zweck auf die Mittel. Als Griffith gegen Kriegsende an der französischen Front eintraf, um Hearts of the World zu drehen, war der archaische Teil des Krieges längst vorbei - 1914 hatte an der Marne die letzte romantische Schlacht stattgefunden —, und der Regisseur begegnete einem statisch gewordenen Konflikt, dessen Hauptaktion darin bestand, daß sich Millionen Männer an winzige Gebiete klammerten, sich für Monate, ja, wie bei Verdun, für Jahre eingruben, während ringsumher die Friedhöfe und Beinhäuser rapide wuchsen. Griffith, der Filmer von Kämpfen alten Stils, sah sich unversehens außerstande, Ereignissen gerecht zu werden, die das Resultat einer wissenschaftlich-technischen Explosion waren. Bei den neuen Techniken, von denen er so gut wie nichts verstand, war der Akzent von den Zwecken auf die Mittel übergegangen.\nAuf dieser Seite erfolgt kein Hinweis auf die Quelle (mehr).


Zürcher Stadtoriginal soll ausgeschafft werden – Das kuriose Leben des Kalman von Csazy | Tages-Anzeiger\nZürcher Stadtoriginal soll ausgeschafft werden - Das kuriose Leben des Kalman von Csazy\nZürcher Stadtoriginal soll ausgeschafft werden – Das kuriose Leben des Kalman von Csazy\nKalman von Csazy ist ein Millionärssohn, der fast sein ganzes Leben in Zürich verbrachte. Heute ist der 80-Jährige schwer krank, ein Sozialfall und soll ausgeschafft werden.\nPubliziert: 10.04.2021, 05:39\nMillionärssohn Kalman von Csazy lebt heute von 430 Franken im Monat.\nKalman von Csazys Vater wollte, dass er Liz Taylor heiratet. Jeden Tag schickte er der US-Schauspielerin einen Strauss Rosen im Namen seines Sohnes. Als der Sohn davon erfuhr, rastete der damals 25-Jährige aus («Die ist doch nicht mein Typ Frau!»), lud seinen Ferrari auf einen Truck und zog bei seinem besten Freund Max Frey ein, dem Erben und ehemaligen alleinigen Aktionär des einstigen Jean-Frey-Verlags.\nHeute lebt Kalman von Csazy in einer Zweizimmerwohnung in der Stadt Zürich inmitten von Wanzen. Er bekommt 430 Franken AHV im Monat, hat Depressionen, geblähte Lungen, eine Herzkrankheit. So steht es in seinem Arztzeugnis. Seine Ergänzungsleistungen wurden ihm gestrichen. Geht es nach dem Migrationsamt, soll der 80-jährige Mann so schnell wie möglich nach Ungarn ausgeschafft werden. Im April erwartet von Csazy den definitiven Bescheid.


80er Jahre Touch mit Rubik's Cube - Im Detail - 2021\n80er Jahre Touch mit Rubik's Cube\nKein Rätsel, aber eine Dekoration, die vom berühmten Zauberwürfel inspiriert ist! Tasse, Salz- und Pfefferstreuer, schwanger, Untersetzer, Wecker, Stifthalter ... entdecken Sie unsere besondere Auswahl der 80er Jahre, schrullig und 100% geek! Geschenkideen für Nostalgiker.\nTrink Rubiks Würfel\nJa, der Zauberwürfelbecher existiert. Die Form, die Farben, alles ist da! Diese echte Reproduktion des Spiels wird Sie beneiden, wenn Sie sich entscheiden, es im Büro auszustellen. Entdecken Sie für einen Aperitif Rubiks Würfeluntersetzer, um Ihrem Tisch Farbe und vor allem Spaß zu verleihen. Verkauft durch 6, können Sie sie zusammenbauen, um den realen Würfel zu bilden.\nGib Rubiks Würfel\nSie träumen nicht, Declikdeco bietet uns eine erschwingliche Ottomane, die vom Kultwürfel inspiriert ist. Und um Ihr Dekor zu vervollständigen, warum nicht den Tisch mit seinem Bildnis? Ein Designobjekt für eine ungewöhnliche Dekoration.\nFür das Büro knacken wir den Notizblock und den Stifthalter. Sie können auch Lautsprecher, ein Sparschwein, einen Schlüsselanhänger oder eine Mini-Ente in den Farben von Rubiks Würfel kaufen.\nHygena bringt eine neue Brise in die Küche\nBereiten Sie Ihren Garten für sonnige Tage vor\nDas Zubehör für einen Bistrostil im Haus\nCopyright 2021 \_ Wie Sie Ihr Zuhause verschönern und dekorieren - Ideen, Tipps, Einkäufe \_ 80er Jahre Touch mit Rubik's Cube


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Winterspielplatz der Baptisten in Schonnebeck öffnet wieder - waz.de\nWinterspielplatz der Baptisten in Schonnebeck öffnet wieder\nDie Christuskirche in Schonnebeck wird von Ende Oktober bis Anfang April zum Indoor-Spielplatz für Null- bis Vierjährige.\nFoto: Foto: Evangelisch-Freikirchliche Gemeinde\nEssen-Schonnebeck. Einen kostenlosen Winterspielplatz für Kinder von null bis vier Jahren bietet die Evangelisch-Freikirchliche Gemeinde in Schonnebeck an.\nEin Spielangebot für kalte oder nasse Tage gibt es demnächst wieder an der Gareisstraße 41 in Essen-Schonnebeck. Nach dem 10-Uhr-Sonntagsgottesdienst verwandelt sich das Innere der Christuskirche in einen Indoorspielplatz für Kinder von null bis vier Jahren. „Als ich mit meiner jüngsten Tochter in Elternzeit war, haben wir die Sache gestartet“, erzählt Gemeindeleiter David Glaubitz der Evangelisch-Freikirchlichen Gemeinde (Baptisten). Der 37-Jährige ist nach wie vor im Helfer-Team, wenn auch nicht mehr ständig, da er wieder berufstätig ist.\nDie Aktion findet bereits zum zehnten Mal statt. Weil die Gemeinde die Christuskirche in der Woche nicht täglich nutzt, kamen die Mitglieder auf die Idee, sie als Winterspielplatz anzubieten. Los ging es mit fünf bis sechs Kindern. „Heute kommen Mädchen und Jungen aus ganz Essen zu uns und sogar Eltern aus Bottrop, Mülheim oder Gelsenkirchen bringen sie zum Spielen in unsere Kirche“, so Glaubitz.\nKrabbelbereich, Spielhaus und Abenteuerpfad locken\nSchaukeln, Wippen oder Rutschen: Das Kinderparadies bietet den Kleinsten an drei Wochentagen von jeweils 9 bis 12 Uhr auf 200 Quadratmetern eine Reihe altersgerechter Beschäftigungs- und Bewegungsmöglichkeiten: Vom geschützten Krabbelbereich über ein Spielhaus bis hin zum Abenteuerpfad ist alles dabei. Gleich ein ganzer Fuhrpark an bunten Rutschautos steht zum ausgiebigen Benutzen frei zur Verfügung. Hinzu kommen ein buntes Bällebad sowie ein Trampolin und die Spielküche. Da sind der Fantasie der kleinen Besucher keine Grenzen gesetzt.\n„Neben dem freien Spielen veranstalten wir täglich einen Sing- und Spielkreis“, so Glaubitz weiter. Dabei greift Pastor Christian Ache-Jahning auch schon mal zur Gitarre. Fünfmal in der Wintersaison wird eine „Mini-Kirche“ angeboten, die Termine werden vorher bekanntgegeben. „Dabei tritt auch der Esel, unsere Handpuppe auf“, erzählt Glaubitz, der sich bereits „auf das große Krabbeln“ der vielen kleinen Gäste in der Kirche freut. Eingeladen sind Eltern mit ihren Kindern von null bis vier Jahren, unabhängig von der Konfession. Mütter, Väter, Omas und Opas kommen ins Gespräch, während der Nachwuchs auf dem weichen Teppichboden tobt. Es gibt sogar Kaffee oder Tee. Auch ein Wickel- und ein Stillraum stehen den Gästen zur Verfügung.\nZur Finanzierung ist die Gemeinde auf Spenden angewiesen\nAuch eine Puppenecke gibt es im Winterparadies.\nFoto: Foto: Evangelische Freikirchliche Gemeinde\nDen Umbau des Innenraums übernehmen zehn ehrenamtliche Helfer, sobald der sonntägliche Gottesdienst beendet ist und der Pastor den Segen gesprochen hat, kommen die Stühle an den Rand und die Spielgeräte halten Einzug. Das ehrenamtliche Helfer-Team ist erfahren und holt die Geräte aus dem Nebenraum. Am Mittwochnachmittag geht es umgekehrt: Spielsachen kommen raus oder an den Rand, die Stühle werden in Reihen aufgestellt. Das geht so bis zum ersten April. Dann ist erstmal Schluss. Im Frühling und Sommer sollen die Kleinen schließlich draußen aktiv sein.\nSpielsachen, aber auch beachtliche Heizkosten werden von der Baptisten-Gemeinde bezahlt. „Natürlich sind wir dabei auf Spenden angewiesen“, betont deren Leiter.\nWinterparadies in Schonnebeck eröffnet Ende Oktober mit einem Fest\nUnd noch etwas ist Glaubitz wichtig: „Die Aufsichtspflicht liegt – wie bei einem Spielplatz unter freiem Himmel – bei den Begleitpersonen.“ Besucher werden gebeten, Stoppersocken oder Hausschuhe mitzubringen, damit der Boden sauber bleibt. Das ist vor allem an Regentagen von Bedeutung. Natürlich darf eigener Proviant mitgebracht werden, Getränke gibt es in der Kirche. „Die Rückmeldungen, die wir seit Jahren bekommen, ist überwältigend positiv“, teilt die Gemeinde mit. So will man an dem Gratis-Angebot weiter festhalten.\nWenn die Kirche zum gut besuchten Spielplatz wird\nEine Einschränkung im Kinderparadies gibt es: „Mehr als 50 Kinder gleichzeitig können hier nicht spielen“, so Glaubitz. An manchen Tagen habe man diese Obergrenze erreicht und musste Gäste abweisen. Offiziell wird der Winterspielplatz in der Christuskirche mit einem Fest am Sonntag, 27. Oktober, eröffnet. Ab 15 Uhr darf nach Herzenslust getobt werden.\nCouchgespräche Essens Gesundheitsdezernent spricht mit Bürgern über Corona\nSpindelmannpark Spindelmannpark: Baustelle auf ehemaligem Friedhof in Essen\nAltenessen-Check Einzelhandel in Altenessen: Kaum kleine Läden möglich\nAltenessen-Check Essen: Die Stadtteile im Norden leiden unter Image-Problemen\nAltenessen-Check Altenessen: Politiker sehen großes Potenzial im Stadtteil\nAltenessen-Check Essen: Stadtplaner erklärt vier Dinge, die Altenessen helfen\nAltenessen-Check Bürgerbeteiligung Essen: Das kann jeder für Altenessen tun\nÜberblick Altenessen: Ein Stadtteil in Essen fühlt sich abgehängt\nContilia Trotz Klinikschließung: Ärzte brennen für den Essener Norden\nContilia Klinikschließung in Essen: Jetzt melden sich die Ungehörten\nStadtteil-Politik Essener Norden und Süden: Zwei neue Bürgermeister gewählt\nPolitik Essen: Bezirksbürgermeister Zühlke will kein Ratsherr sein\nPolizei Böller in Essen: Schon weit vor Silvester viele Beschwerden\nCorona Essen: Sparkasse in Altenessen hat vorübergehend geschlossen\nPolitik SPD stellt Bezirksbürgermeister in Essen Zollverein\nCorona Corona: Sparkasse in Essen Schonnebeck schließt vorläufig\nJugend Aldi finanziert neues Jugendzentrum in Essen Schonnebeck\nPolitik Politiker planen im Essener Norden mit SPD-Bürgermeistern\nHistorisches Essen: Drei Gründe, warum historischer Kalender beliebt ist\nEinzelhandel Aldi finanziert einen ganzen Kreuzungsumbau in Essen Karnap\nEinzelhandel Essener Second-Hand-Laden „Wichtelfarm“ öffnet in der City\nSchule Schüler starten im April in Essener Gustav-Heinemann-Schule\nRenaturierung Mülheim: Projekt zur Köttelbecke-Renaturierung im Zeitplan\nSchwimmen Leerlauf in Essens Schwimmbädern auch nach Lockdown absehbar\nCorona Corona: Schulleiter beklagt fehlende Hilfen der Stadt Essen\nStadtteilinitiativen Initiativen in Essen verschönern ihre Stadtteile\nLockdown Altenessen-Konferenz sagt Treffen wegen Corona-Pandemie ab\nBürgerbeteiligung „Beweg dein Quartier“ ruft Essener zum Mitgestalten auf\nHundebesuchsdienst Hunde schenken Essener Pflegeheim-Bewohnern Lebensfreude\nTierschutz Katzenelend und Kastration: Essener Tierheim kämpft weiter


Es ist angerichtet: 13.000 Teilnehmer beim Marathon in Bonn - Meldungen - Marathon\nEs ist angerichtet: 13.000 Teilnehmer beim Marathon in Bonn\nWeltklasseläuferin Irina Mikitenko sowie Olympiasieger und Weltmeister Eric Frenzel an der Startlinie - Martina Schwanke und Susanne Schulze über die Marathondistanz am Start - Auch ausländische Topathleten haben zugesagt – Streckenrekord könnte fallen - Stadt und Veranstalter sind bestens vorbereitet – Verkehrs- und Anreisehinweise beachten - Veranstalter raten Sportlern von Medikamenten-Einnahme ab - Zahlreiche Pacemaker sorgen für richtiges Tempo - Nachmeldungen bis Samstagabend auf Marathonmesse möglich\nUm 8.30 Uhr fällt am Sonntag, 6. April, der erste Startschuss für die knapp 13.000 Teilnehmer, die sich bislang für den Frühjahrsklassiker Deutsche Post Marathon Bonn angemeldet und damit zu einem neuen Anmelderekord beigetragen haben. Rund 300 Inliner und Handbiker machen sich zuerst auf den Weg über die abwechslungsreiche und mit zahlreichen Sehenswürdigkeiten gespickte Strecke. Danach folgt der Großteil der in Bonn startenden Sportler. Mit 8.000 Halbmarathonmeldungen hat der Deutsche Post Marathon eines der größten Teilnehmerfelder in ganz Deutschland. Rund 1.400 Marathonläufer sowie 370 Marathon-Staffeln (Rekord) und 1.750 Schüler (ebenfalls Rekord) beim RheinEnergie-Schulmarathon bringen ab 10.30 Uhr die gesamte Stadt in Bewegung. Nachmeldungen sind noch bis Samstagabend auf der Marathonmesse auf dem Bonner Münsterplatz möglich.\nWeltklasseläuferin Irina Mikitenko und\nOlympiasieger Eric Frenzel am Start\nIn der ersten Reihe wird zum einen eine Frau stehen, die zu den erfolgreichsten Läuferinnen der Welt überhaupt gehört. Die mehrfache Deutsche Meisterin Irina Mikitenko macht sich mit einer Marathonstaffel auf den Weg, um für ihren Sport zu werben. „Auf den Start beim Deutsche Post Marathon freue ich mich sehr, denn Bonn soll eine sehr schöne Stadt mit begeisterten Zuschauern sein. Durch die geteilte Marathonstrecke wird den Teilnehmern gleich mehrfach Freude und das volle Marathonfeeling geboten. Zudem ist es ein guter Einstieg in den Marathonsport“, so Mikitenko, die den ersten Staffel-Abschnitt sowie den letzten Kilometer mit der gesamten Staffel ins Ziel laufen wird. Zum anderen schickt die Deutsche Telekom AG als Sponsor des Bonn Marathon mit Eric Frenzel den Olympiasieger und Weltmeister in der Nordischen Kombination auf die Strecke. Auch er wird mit einer Staffel an den Start gehen und dabei für die Unterstützung von Athleten der Stiftung Deutsche Sporthilfe werben.\nAuch ausländische Topathleten haben zugesagt –\nStreckenrekord könnte fallen\nObwohl in Bonn keine Antrittsgelder für ausländische Topsportler gezahlt werden, haben sich auch in diesem Jahr einige schnelle Läufer aus Kenia und Äthiopien angemeldet. Feyera Gemeda führt mit 2:11:44 Stunden das Männerfeld an. Zuletzt konnte der 32-Jährige den Hongkong-Marathon für sich entscheiden. Konkurrenten um den Sieg sind Agnesius Kiplagat Maiyo (2:12:52 Std.), Geoffrey Kiplagat Toroitich (2:13:00 Std.), der 2012 den 2. Platz in Bonn belegt hat und Mitei Kiplangat (2:13:51 Std., alle Kenia). Der Streckenrekord von 2:13:04 Stunden aus dem Jahr 2008 könnte also fallen.\nMartina Schwanke und Susanne Schulze über Marathondistanz am Start Bei den Frauen bekommen die Zuschauer unter anderem die Würzburg Marathon-Siegerin von 2013, Adanach Mamo aus Äthiopien, zu sehen. Mit einer Bestzeit von 2:39:37 Stunden wird sie sich gegen Leah Kusar aus Kenia (2:45:18 Std.) beweisen müssen. Aber auch Martina Schwanke, mit einer Bestzeit und 2:49:00 Stunden und Susanne Schulze vom LAZ Puma Troisdorf, wollen ein Wörtchen mitreden und vorne mitlaufen. Seit 2013 läuft Schwanke für den Rhein-Erft Multisport Verein, für sie ist der Deutsche Post Marathon am Sonntag also mehr oder weniger ein Heimspiel. Ebenso wie für Schulze, die in Bonn mit einer Bestzeit von 2:50 Stunden ihren insgesamt erst zweiten Marathonlauf bestreitet.\nIm Halbmarathon wird ein enges und spannendes Rennen erwartet. Mit Kenneth Kipyego (Bestzeit 1:01:47 Stunde), Fred Kosgei (1:00:58 Stunde) und Mike Kipkemboi (1:02:34 Stunde) haben drei schnelle Kenianer für Bonn gemeldet.\nTrotz aller gemeldeter Topsportler stehen für die Veranstalter die tausenden Breitensportler, ambitionierten Läufer und Schüler im Mittelpunkt des Deutsche Post Marathon Bonn.\n„Unser damaliges Konzept, den Breitensport in den Vordergrund zu stellen und weiter in den Service für die Sportler und die Qualität der Veranstaltung zu investieren, ist voll aufgegangen“, sagt Marathonorganisator Klaus Malorny von der Master Logistics GmbH zufrieden. Geld- und Zeitprämien werden so auch in diesem Jahr wieder reichlich ausgeschüttet. Im Marathon erhalten alle Platzierten tolle Altersklassenprämien. Ebenso wird der Halbmarathon erneut mit Preisgeldern berücksichtigt. „Wir wünschen allen Sportlern, den zahlreichen Zuschauern, den über 1.000 ehrenamtlichen Helfern, unseren Wirtschaftspartnern und allen Beteiligten einen rundum gelungenen Sporttag in Bonn“, fügt Kai Meesters vom Veranstalter MMP hinzu.\nOrganisatoren raten Sportlern von\nAllen Sportlern, die am Sonntag an den Start gehen, raten die Veranstalter die Einnahme von Medikamenten zur Schmerzlinderung oder gar Leistungssteigerung eindringlich ab.\n„Es kommt immer wieder vor, dass Sportler vor dem Lauf Schmerzmittel oder gar leistungssteigernde Mittel zu sich nehmen. Zahlreiche Studien haben jedoch belegt, dass dies aus gesundheitlichen Aspekten nicht ratsam ist, daher raten auch wir eindringlich davon ab“, so Meesters. Für das richtige Tempo der Sportler auf der Strecke sorgen auch in diesem Jahr zahlreiche Pacemaker. Die erfahrenen Läufer geben das perfekte Tempo vor, wenn man in 3:00h, 3:30h, 4:00h oder 4:30h Stunden ins Ziel laufen möchte, zu erkennen an den übergroßen Ballons mit der jeweiligen Zielzeit darauf.\nStadt, Polizei, DRK und Feuerwehr sind bestens vorbereitet\nWie auch in den vergangenen Jahren sind viele Fachbereiche der Stadt Bonn im Vorfeld und am Marathontag selber im Einsatz, um eine erfolgreiche Veranstaltung zu ermöglichen. „Seit mehr als zehn Jahren ist der Marathon die stärkste öffentliche Sportveranstaltung in Bonn. Sie ist im deutschen Marathonkalender fest etabliert. Ein Geheimnis dieses Erfolges liegt insbesondere in der konstruktiven Kooperation zwischen Veranstalter, Sponsoren, Institutionen aus Stadtverwaltung, Polizei und Sanitätsdienstes unter Projektleitung der städtischen Veranstaltungskoordination“, erklärt Stephanie Clemens-Krämer von der Veranstaltungs-koordination der Stadt Bonn.\nInsgesamt werden 115 Einsatzkräfte des Deutschen Rotes Kreuzes (DRK), der Johanniter-Unfall-Hilfe (JUH), des Malteser Hilfsdienstes (MHD) und des Arbeiter-Samariter Bundes (ASB) die sanitätsdienstliche Versorgung der Sportler und Zuschauer beim Bonn Marathon übernehmen.\nDie Leitung des Sanitätsdienstes hat das DRK\nAuch aus Sicht der Bonner Polizei sind die Voraussetzungen für einen reibungslosen Verlauf gegeben. „Wir sind auf den Deutsche Post Marathon Bonn gut vorbereitet. Die Streckenführung durch das Innenstadtgebiet und Beuel hat sich bewährt. Die Bonnerinnen und Bonner wissen mit den temporären Einschränkungen umzugehen. Wir gehen davon aus, dass es auch in diesem Jahr nur zu geringen Verkehrsbeeinträchtigungen kommen wird“, so Polizeipräsidentin Ursula Brohl-Sowa. Mehr als vierzig Läuferinnen und Läufer der Polizei Bonn und des Polizei-Sportvereins werden am Sonntag an den neongrünen T-Shirts zu erkennen sein. Mit dem Slogan „Ihr Studium bei uns“ werben sie für den Polizeiberuf. In diesem Jahr bietet die Polizei in Nordrhein-Westfalen wieder mehr als 1400 jungen Menschen einen attraktiven Studienplatz.\nDie Veranstalter weisen darauf hin, dass man sich über die Webseiten der Veranstaltung unter deutschepost-marathonbonn.de sowie auch auf bonn.de umfangreich über Anreisemöglichkeiten und Verkehrsbehinderungen informieren kann.\nInsbesondere im Start-/Zielbreich mit Musik, Rahmenprogramm und Moderation werden zahlreiche Zuschauer erwartet. Bands entlang der Strecke sorgen für musikalische Unterhaltung während des Laufes. Weitere, besonders schöne Anlaufstellen für Zuschauer bieten:\n- Kaiserplatz: Fanmeile der Deutschen Post\n- Münsterplatz, Fanmeile der Sparkasse Köln/Bonn\n- Post Tower inkl. Spendenmatte


Sturmglanz Black Metal Manufaktur - Datenschutz - ist uns wichtig\nMit Klicken auf den Button "Anmelden" willigst du ein, dass die Sturmglanz Black Metal Manufaktur, deine E-Mail-Adresse für E-Mail-Marketing-Maßnahmen verwendet. Hierzu zählt z.B. die Versendung von E-Mails mit allgemeinen Informationen oder werbendem Charakter. Deine E-Mail-Adresse wird dauerhaft gespeichert und in keinem Falle an Dritte weitergegeben! Wenn du den Erhalt dieser Informationen nicht mehr wünschst, hast du jederzeit die Möglichkeit, diese Informationen abzubestellen. Jede Ausgabe des Newsletter enthält am Ende einen Link, um den Newsletter einfach, bequem und kostenlos wieder abzubestellen. Sämtliche bei deiner Anmeldung für den Sturmglan Black Metal Manufaktur angegeben Daten werden damit gelöscht.


Verdauung anregen mit Molke | Ernährungsthemen\nHome > Gesundheitsthemen > Verdauung > Verdauung anregen mit Molke\nSchon von Hippokrates verschrieben, von Alfred Vogel immer wieder empfohlen: Molke, das «Nebenprodukt» der Käserherstellung, fördert die Verdauung und unterstützt unsere Darmflora.\nIst der Darm träge und arbeitet nicht so, wie er sollte, hilft eine Molkenkur. So empfiehlt es unsere Autorin Judith Dominguez, Pflegefachfrau und Biologin. Tatsächlich ist Molke ein sehr altes "Naturheilmittel". Molke wurde eingesetzt, um Krankheiten wie Gicht, Darmbeschwerden oder Hautflechten zu behandeln.\nAutorin: Dr. Claudia Rawer, 03.14\nMolke – ein veredeltes Produkt\nDie Power-Beere: Aronia\nNeuling in der Schweiz\nFrucht des Lebens – der Granatapfel\nAnfang des 19. Jahrhunderts erlebten die Schweiz, Deutschland und Österreich geradezu einen Molkenboom: In berühmten Kurorten wie dem Bergdorf Gais in Appenzell-Ausserrhoden oder in Kreuth bei Tegernsee trafen sich die bürgerliche Gesellschaft und sogar königliche Herrschaften zur Molkenkur.\nDeren angebliche Wirkung auf Atemwegs- und Lungenleiden ist inzwischen widerlegt – der Nutzen der Molke für eine gesunde Verdauung jedoch steht ausser Zweifel.\nBei der Molke, die wir heutzutage trinken, handelt es sich nicht mehr um die gleiche, die früher die Bergbauern von der Käserei hinunter ins Tal zu den dort kurenden Herrschaften trugen. Frische Molke ist nur rund zwei Stunden haltbar. Aufgrund dieser schnellen Verderblichkeit findet man im Lebensmittelhandel keine frische Molke mehr, sondern Trockenzubereitungen und Konzentrate. Molke hat heute einen relativ komplizierten Herstellungsprozess hinter sich, bevor sie verkauft werden darf: Pasteurisierung, Entfernung von Milchfett und Milcheiweissen sowie Fermentierung mit Milchsäurebakterien.\nMan unterscheidet Süss- und Sauermolke. Die Süssmolke entsteht als Naturprodukt bei der Käseherstellung. Für Sauermolke wird die Süssmolke mit Milchsäurebakterien fermentiert. Dabei entsteht die physiologisch wertvolle L+-Milchsäure.\nIn den vielen modischen Molkegetränken, die sich mittlerweile in den Regalen der Supermärkte finden, ist meist gesäuerte Süssmolke aus Pulver oder Konzentrat enthalten. Mit der Molke, die schon Alfred Vogel bei Verdauungsstörungen empfahl, haben solche «Drinks» allerdings wenig zu tun: Es handelt sich in aller Regel um ein Gemisch aus Fruchtkonzentrat, Aromen, Farbstoffen und vor allem viel Zucker oder künstlichen Süssstoffen.\nReine Molke bzw. fermentiertes Molkenkonzentrat dagegen enthält wertvolle Mineralstoffe, Spurenelemente und insbesondere die rechtsdrehende Milchsäure L+. Diese wird auch in unserem Stoffwechsel gebildet und hat auf die Verdauung positiven Einfluss, indem sie die Bakterienflora im Darm unterstützt, die Toleranz gegenüber Milchprodukten verbessert und die natürliche Darmbewegung stimuliert.\nDas in der Molke enthaltene Kalzium trägt zur normalen Funktion der Verdauungsenzyme bei.\nEin Zusatz von Aronia- und Granatapfelsaft verleiht dem Molkenkonzentrat einen fruchtig-frischen Geschmack und fördert mit den sekundären Pflanzenstoffen den gesundheitlichen Effekt.\nDie tiefdunkelblaue Aroniabeere ist ein bemerkenswertes Früchtchen. Im Vergleich zu anderen Beeren besitzt Aronia den höchsten Gehalt an Anthocyanen, nämlich etwa 800 Milligramm auf 100 Gramm Früchte. Zum Vergleich: Die ebenfalls als anthocyanreich geltenden Blaubeeren enthalten in der gleichen Fruchtmenge 160 Milligramm. Auch der Gehalt an antioxidativ wirkenden Tanninen ist in der Aronia weitaus höher als in allen anderen Beeren.\nDie Pflanzenfarbstoffe der Gruppe Anthocyane gehören zu den Polyphenolen und haben eine Vielzahl erstaunlicher Eigenschaften: Sie wirken stark antioxidativ und antientzündlich; sie senken Blutdruck, Cholesterin und Lipidwert und verkleinern so das Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten. Sie verbessern den Blutfluss und beugen Thrombose vor. Selbst das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen wie Brust- oder Dickdarmkrebs können sie verringern.\nDie aus Nordamerika stammende Aroniabeere kam bereits um 1900 nach Russland und wurde in den 1940ern als Heilpflanze kultiviert.\nAus der ehemaligen Sowjetunion gelangte sie nach Sachsen und wurde Anfang der 1970er-Jahre erstmalig in der Oberlausitz angebaut. In Westdeutschland jedoch kannte man sie kaum.\nEs dauerte bis ins jetzige Jahrtausend, bis Plantagen auch in Nordhessen, Bayern und Niedersachsen entstanden. In der Schweiz wird die herbe Beere erst seit einigen Jahren angepflanzt.\nHauptanbaugebiet ist immer noch Polen mit fast 14 000 Hektar.\nDer Granatapfel hiess schon in der griechischen Mythologie «Frucht des Lebens». Tatsächlich hat der Apfel, der keiner ist, medizinisch einiges zu bieten. Granatapfelsaft reduziert das LDL-Cholesterin, senkt den Blutdruck und verbessert die Durchblutung des Herzmuskels, wodurch Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorgebeugt wird. In einer israelischen Studie reduzierten sich bei täglicher Einnahme (ein Jahr lang) von nur 10 Millilitern konzentriertem Granatapfelsaft sogar arteriosklerotische Ablagerungen in der Halsschlagader.\nDie Frucht enthält zudem schwache pflanzliche Östrogene, denen eine Wirkung bei Beschwerden in der Menopause und sogar bei der Verhinderung von Brustkrebs zugeschrieben wird.\nBei Prostatakrebs zeigten zwei klinische Studien sehr positive Ergebnisse: Die Granatapfel-Polyphenole senkten bei Männern, die bereits an einem Karzinom litten, deutlich den sogenannten PSA-Wert (Prostata-spezifisches Antigen). Ein Anstieg des PSA-Wertes bedeutet ein Fortschreiten des Krebses. Je langsamer der PSA-Wert steigt, desto besser die Prognose und die Lebenserwartung.\nGranatapfelsaft (ein Glas am Tag therapiebegleitend, ein halbes Glas zur Vorbeugung) wird inzwischen auch von Schulmedizinern zur Behandlung und Prävention von Prostatakrebs empfohlen.\nAusserdem ist der Granatapfel reich an Kalium, Vitamin C, Kalzium und Eisen. Ein besonders interessanter Inhaltsstoff ist die Ellagsäure, die zu den antioxidativ, antiviral, antimikrobiell und antikarzinogen wirkenden Polyphenolen gehört und eine besonders hohe Schutzwirkung hat.\nSie findet sich nur in wenigen Obstarten wie Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Trauben sowie in Walnüssen, und gar nicht in Gemüse. Im Granatapfel ist die Ellagsäure-Konzentration besonders hoch.\nUrsprünglich heimisch im Nahen und Fernen Osten werden Granatäpfel nun im ganzen Mittelmeer-Raum angebaut. Von dort findet er vor allem im Herbst und Winter den Weg zu uns.\nMolkenkonzentrat mit Aroniabeeren- und Granatapfelsaft


Am 1. Juni treffen sich wieder alle Akteure des Standorts Potsdam-Babelsberg beim jährlichen medientreff zum Austausch und zur Vernetzung. Unser "Mittendrin-Gespräch" haben wir vorab mit einem schon lange am Standort ansässigen Unternehmen geführt:Jost-Arend Bösenberg, Geschäftsführer DOKfilm Fernsehproduktion GmbH, erzäht von Highlights aus der Vergangenheit und neuen Projekten.\nWir wünschen Ihnen einen guten Start in den Mai.\nViele Grüße, Ihre Anne Bochmann\nNEWSLETTER Mai 2016 media.connect MITTENDRIN\nMit tier- und zeitgeschichtlichen TV-Dokus seit 20 Jahren erfolgreich\n„Ungeschminkt“, „Tiere suchen Menschen“, „Märkische Runde“: Mit diesen und anderen Sendeformaten begann vor über 20 Jahren DOKfilm als Dienstleister für den ORB (Ostdeutscher Rundfunkt) seine Arbeit hier in Babelsberg. Heute sitzt das Unternehmen im fx.Center mit wunderbarem Blick auf und über die Medienstadt. Deren Akteure treffen sich am 1. Juni hier auch wieder zu einem media.connect-Netzwerkabend. Sie sind dabei?\nDr. Jost-Arend Bösenberg: Wenn kein Termin dazwischen kommt, auf jeden Fall. Diese Branchenevents sind wichtig zum Kennenlernen und zum Ideenaustausch. Einige unserer Partner sitzen direkt nebenan – vor allem der Rundfunk Berlin Brandenburg. Wir sind aber verstärkt an Kunden in ganz Deutschland interessiert.\nIhr Arbeitsschwerpunkt sind diverse TV-Formate, aber inzwischen haben Sie auch die Kinoleinwand erobert?\nDr. Jost-Arend Bösenberg: Darüber freuen wir uns sehr, zumal es unterschiedliche Projekte waren. Wir begleiteten z.B. auf der einen Seite die Musiker der wirklich legendären Band „Scorpions“ und auf der anderen Seite waren die Berliner „Eisbärlegende“ Knut und seine Freunde unsere Hauptdarsteller. Auf der großen Kinoleinwand auch gezeigt unser Projekt „Berlin und Brandenburg von oben“. Erstmals haben wir für diesen 90-Minüter in 4K gedreht. Aber TV-Dokus sind nach wie vor unser Metier, allein 2015 haben wir über 100 Sendungen realisiert. Neben den Tierformaten sind zeitgeschichtliche Dokus unsere Schwerpunkte. Seit Jahren verstehen wir uns als Contententwickler. Das ist nicht immer leicht, denn die Sender sind wählerisch, neun von zehn Ideen und Projektvorschlägen fallen erst einmal durch. Unser 18-köpfiges Team lässt sich aber nicht beirren, die Ideen gehen uns nicht aus und vielleicht zeigen die TV-Verantwortlichen auch mal wieder mehr innovativen Mut, wenn es um die Zukunft des Fernsehens geht.\nFast unglaublich aber wahr: Am 18. April 2006 lief die erste Folge von "Panda, Gorilla & Co." Aktuell produziert DOKfilm die 9. Staffel mit den Folgen 384 bis 372. Wird es eine besondere Geburtstagssendung geben?\nDr. Jost-Arend Bösenberg: Na klar! Wenn eine Doku-Soap so erfolgreich läuft, der durchschnittliche Marktanteil liegt bei gut 10%, dann haben die Zuschauer auch ein Special verdient. Das rbb-Fernsehen strahlt am Pfingstsonntag eine Sondersendung aus. Mit Madeleine Wehle geht es auf eine Safari durch die beiden Drehorte: Zoo Berlin und Tierpark Berlin. Gemeinsam stöbern wir in den Archiven und entlocken den Tierpflegern die neuesten Geschichten. Es wird vor allem aber viele schöne und spannende Wiederbegegnungen mit dem Panda Bao Bao, dem Affenflüsterer Reimon Opitz, dem Orang-Utan-Mädchen Rieke, dem Tigerbaby Darius und natürlich Knut und seinem Zieh“vater“ Andreas Dörflein geben.\nVirtual Reality Verein // RFT Kabel // German i4j-Summit // MIZ-Formatfestival\nRedaktionschluss MEDIENSTADTkompakt // Umfrage für Unternehmen\nEntertainment 4.0 meets Hightech und Forschung in der Hauptstadtregion: Medienproduzenten, Technologieunternehmen und Hochschulen aus Berlin und Brandenburg gründen den ersten Virtual Reality-Verein in Potsdam-Babelsberg. Ziel ist ein neues Kompetenzzentrum für diese audiovisuelle Zukunftstechnologie.\nDer Brandenburgische Netzbetreiber eröffnete seinen zweiten Unternehmenssitz und setzte zeitgleich den Startschuss für den Internet-Turbo. In allen ausgebauten Netzen der RFT kabel steht Couchsurfern ab sofort flächendeckend bis zu 400 MBit/s zur Verfügung.\nAm 11. und 12. Mai veranstaltet das Hasso-Plattner-Institut daher die Konferenz "German i4j-Summit - Innovation for Jobs", die sich mit dem Arbeitsmarkt in der digitalen Zukunft beschäftigt.\nCrossmediale Jugendformate - Kreativer Auftakt für das MIZ-Formatfestival 2016\nDas MIZ-Formatfestival richtet sich an Transmedia-Storyteller, Format-Strategen, Journalisten, Hacker, Produzenten, Konzepteren und Rundfunkrevoluzzer. Überzeugen Sie die Jury und verwirklichen Sie anschließend Ihre Idee - die Einreichungsfrist endet am 29. Mai.\n38. mediengipfel in Potsdam\n"Transformation made by Amazon": Zum 38. mediengipfel begrüßen wir Ralf Kleber, Country Manager Amazon Deutschland, im Gespräch mit Ole Tillmann in der Potsdamer Schinkelhalle.\nAfter Work-ICT-Media-Lounge Brandenburg an der Havel\nmedia.connect brandenburg lädt Medien-, IT- und Kreativschaffende zur „After Work-ICT-Media-Lounge" nach Brandenburg an der Havel ein! 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