El Alcohol Malo Para La Salud? Historia de Licores y Bebidas [Archivo] - FsMex.com\nFsMex.com > FsMex y más > Foro General > El Alcohol Malo Para La Salud? Historia de Licores y Bebidas\nVer la Versión Completa : El Alcohol Malo Para La Salud? Historia de Licores y Bebidas\nLa historia de los licores está envuelta de misticismo y recetas secretas que se fueron perfeccionando y que, posteriormente se supo, eran elaboradas con frutas, vegetales o especies que mezcladas con un alcohol neutro dieron origen a esas bebidas, que en sus inicios fueron preparadas por los monjes.\nA través del origen de los licores existen diversas historias, creencias y leyendas.\nLo cierto es que los licores tienen sus antecedentes en los brebajes preparados por los monjes como pociones medicinales. Según diferentes documentos el primer licor fue el alcaravea, bebida que fue destilada en 1575 por Lucas Bols en Ámsterdam.\nTambién existen datos que aseguran que en el año 1510, fue creado por el monje benedictino D. Bernardo Unicelli, en la ciudad de Fechamp, en Francia, el famoso licor Benedicttine, compuesto por 27 hierbas.\nEntre las leyendas que se cuentan en torno al origen del licor, se encuentra la historia de una joven que, supuestamente, había sido despreciada por el amor de su vida. Y esta chica, en un afán de conquistar a su hombre decidió preparar una mezcla de frutas y hierbas finas que dieron como resultado una sabrosa bebida afrodisíaca.\nTambién hay personas que atribuyen el origen del licor a unas "brujas", ya que aseguran preparaban pociones con frutas y hierbas con las que lograban unir para siempre a las parejas que lo solicitaran.\nActualmente la mayoría de los licores son destilados, el licor destilado es generalmente incoloro, a pesar de que muchas marcas de licor tienen diversos colores.\nTambién hay licores de frutas y hierbas que por su delicadeza no pueden ser destiladas.\nFrangelico http://www.lavina.com.mx/licor/media/frangelico.jpg Kahlua http://www.lavina.com.mx/licor/media/Kahlua.jpg Amaretto Di Saronno http://www.lavina.com.mx/licor/media/Amaretto.gif Gran Marnier http://www.lavina.com.mx/licor/media/grandmarnier.jpg\nEl anís como bebida tiene su antecedente en el ajenjo. Esta bebida fue inventada por el francés Pierre Ordanaire, quien realizó un compuesto de hierbas aromáticas en las que destacaban el hinojo e hisopo.\nEl consumo de esta bebida se generalizó en toda Europa y parte de América, en todos los países en donde era consumida tuvo gran aceptación y auge.\nEsta bebida fue muy controvertida y pronto fue prohibida, pues diversas personas que ingerían el ajenjo cometían delitos como robo y asesinatos, de hecho en suiza un individuo realizó un triple asesinato después de haber ingerido ajenjo.\nAsí, por más de 30 años el ajenjo únicamente podía ser adquirido en el mercado negro.\nFue hasta 1920 que, los también franceses, Toulouse y Lautrec, tras diversos estudios decidieron que la bebida saliera nuevamente, pues se dieron cuenta que el producto no hacía daño; lo dañino era la cantidad en la que lo consumían.\nEl nombre que se le dio fue el de anís, que para esa época se elaboraba con frutos de pimpinella anisum entre otros ingredientes.\nHoy en día existen diversas marcas de anís que se obtiene a partir de la destilación de las semillas fermentadas de anís, que son enriquecidas con otras esencias vegetales.\nEl anís puede ser aperitivo o licor, esto se dependerá de su dulzor o el sabor seco\nEL Anis Y La Salud\nEl anís, conocido por sus propiedades digestivas, tiene diversas substancias que benefician la salud de los consumidores, claro ingiriendo la bebida con moderación.\nLas propiedades de dicha bebida se deben principalmente a la utilización del anís que es una de las más antiguas hierbas medicinales del mundo.\nY es que el anís es buen remedio para el tratamiento de digestión lenta y otros malestares, mucosidades en el pecho, gastralgia, debilidad intestinal.\nHay quienes aseguran que el anís también sirve para fortalecer los nervios y obtener mejores rendimientos intelectuales.\nPor sus propiedades medicinales, su olor y gusto muy aromáticos, se usa para infusiones, licores y repostería.\nEn varios países del mundo, al iniciar una reunión se acostumbra ofrecer a los invitados algunas bebidas. Esas bebidas son mejor conocidas como aperitivos.\nLos aperitivos son definidos como bebidas que se toman antes de las comidas y tienen la característica principal de abrir el apetito, esto es\ngracias a que dilatan las papilas gustativas.\nLa palabra aperitivo proviene del latín "aperire", abrir. Los aperitivos pueden ser de bebidas variadas, tanto alcohólicas como zumos e incluso agua mineral.\nActualmente diversas empresas elaboran una gran variedad de marcas que se llevan con ciertos tipos de comidas.\nExisten diferentes tipos de aperitivos, entre los más populares se encuentran el oporto, el jerez y el vermouth, a los que también se conoce como vinos generosos.\nExisten diferentes aperitivos además del vermouth, el jerez y el oporto, que son los más conocidos.\nDubonnet: es una bebida aromatizada con hierbas especiales de origen francés. Se puede servir solo, o bien, en copa de aperitivo con hielo y una rodaja de limón o naranja.\nCampari: es un aperitivo italiano amargo, rosado, basado en vino, hierbas, raíces y alcohol con un ligero sabor a cáscara de naranja y agua quina.\nSu graduación normalmente es de 25º. Se sirve en una copa de aperitivo o vaso mediano con hielo, una rodaja de naranja o soda.\nGancia: es un vermouth italiano elaborado a base de vinos blancos, extractos de hierbas aromáticas, azúcar y ácido cítrico y alcanza una graduación alcohólica de 14.8º.\nFernet: es un vino amargo aromatizado con plantas medicinales. Es un estimulante del apetito. Se puede servir solo o con hielo en copa de aperitivo y soda.\nPunt e Mes: es un vermouth de origen tiene 17º de graduación alcohólica y con sabor a naranja y quinina. Se sirve en una copa de aperitivo o en un vaso mediano con hielo, una rodaja de limón y\nEl Vermouth es una bebida alcohólica, usada para aperitivos, producida a partir de vino de buena calidad con infusión de ciertos vegetales triturados o por adición de esencias provenientes de la infusión de sustancias. Esta bebida se basa en vinos blancos, fuertes y muy aromáticos, macerados con hierbas, caramelo y condimentos.\nExisten diferentes tipos de vermouth; pueden ser secos o dulces , que a su vez pueden ser blancos o rojos. Su graduación alcohólica oscila entre los 16º a 18º.\nBebida originaria de España, se elabora con el método de solera, que consiste en un gigantesco sistema de toneles de roble apilados, cada uno tiene una cantidad variable de jerez, con una antigüedad que puede llegar hasta los cien años.\nSe dice que la aparición del jerez data del siglo XVII en la región de Jerez, España. Su máximo esplendor se dio en el siglo XIX en Inglaterra, cuando, gracias al éxito y aceptación entre los consumidores, el control de producción y calidad se incrementó considerablemente.\nEl jerez tuvo otro gran auge después de la Segunda Guerra Mundial que fue difundido a más países, pero desde Holanda. Después de esta expansión se realizaron legislaciones que normaron el control de la producción. Control que aún sigue vigente en los diferentes tipos de jerez.\nEste tipo de vino, conocido como generoso tiene mucha historia y tradición en su país de origen, en donde goza de popularidad por su sofisticación y elegancia.\nEn España existe un Consejo Regulador del Jerez, según el cual este vino generoso se divide en:\nFino: se distingue por tener un color pajizo o dorado, su aroma es almendrado, y suele ser un tipo de jerez seco y ligero para el paladar. Se cría en flor y tiene una graduación sobre 15º.\nManzanilla: esta bebida es de color pajizo y tiene reflejos dorados; sur aroma es ligero, tiene un sabor a almendra amarga, seco y ligero al paladar. Se debe servir muy frío. Su graduación está en los 15º.\nAmontillado: sobresale su color ámbar, su sabor es avellanado, suave y ligero al paladar. Tiene una graduación sobre los 17,5º.\nOloroso: son muy reconocidos y se les cataloga como la aristocracia de los vinos de Jerez. Pueden ser secos, color caoba, aroma muy dominante. La graduación alcohólica de este tipo de jerez es la más alta, está sobre los 18º.\nCream: también conocido como categoría de los dulces; evidentemente su sabor es dulce, tiene un color oscuro, aroma punzante y atenuado, de mucho cuerpo y su graduación está sobre 17,5º.\nEl Oporto es una de las bebidas clásicas del mundo. Goza de gran fama como aperitivo, digestivo, o como vino de postre, también es muy apreciado para acompañar quesos y hay quienes realizan comidas con el oporto como ingrediente.\nLos Vinos de Oporto forman parte de la historia de Portugal, pero también hay historiadores que ligan sus orígenes a Inglaterra.\nHay quienes aseguran que fueron los ingleses quienes inventaron el oporto. De acuerdo con estos datos, los inicios de este vino generoso, tuvieron lugar a comienzos del siglo XVIII, cuando los vinos de Francia por la guerra fueron excluidos de Inglaterra.\nPor su parte los portugueses señalan que el oporto nació en su país, y argumentan que casi dos siglos antes que en los grandes viñedos franceses, Portugal había creado la primera denominación de Origen Controlada.\nSegún los portugueses, el Oporto nació de lo que conocían como vino del Duero .\nEl sabor característico del Oporto se debe a la suspensión de la fermentación alcohólica del mosto con la adición del aguardiente vínica a 77° en la proporción de 100 litros de aguardiente vínica por 450 litros de mosto. De esta forma, el Oporto mantiene su aroma afrutado. El grado alcohólico varia entre 19° a 21°.\nEste vino, como el jerez y el vermouth, pertenece a la categoría de los vinos fortificados y para su conservación se le agrega brandy lo que permite que pueda envejecer hasta 40 años.\nExisten diferentes tipos de Oporto con sabores y características diferentes.\nExisten diferentes tipos y clasificaciones del oporto, entre ellas se encuentra:\nOporto blanco seco\nEs el aperitivo clásico normalmente se toma en las rocas, con una cascarita de naranja.\nEste oporto es muy especial y se elabora con una selección de los mejores vinos de un año excepcional. Se envejece en la tradicional botella oscura que los protege de la luz.\nSu aroma y su sabor gozan de una gran gama de tonos sutiles que superan con mucho el sabor afrutado puro y característico del vino joven.\nOporto 20 años\nGeneroso, dulce, y aterciopelado, con un leve toque frutal y finos aromas a especias, vainilla, fruta madura y madera de roble.\nPara los paladares más exigentes. El oporto con 40 años de añejamiento es de sabor delicado, aromático, suave y sumamente elegante.\nEncontrar armonía entre la bebida y el plato fuerte se conoce como maridaje.\nNormalmente, después de elegir el menú se decide cuál es la bebida con la que se acompañará dicha comida.\nExisten diversas reglas para escoger la bebida adecuada. Antes de ingerir un aperitivo checa con qué comidas los puedes acompañar:\nLos entremeses se acompañan con Jerez seco, vermouth.\nQuesos con oporto.\nCon las frutas Oporto blanco.\nPasteles con Vermouth.\nAcompaña por ejemplo:\nAnchoas: con jerez fino o vino blanco (en ocasiones, el vino blanco también puede ser ingerido como aperitivo)\nJamón: con jerez fino o manzanilla.\nMariscos: jerez seco\nOstras: jerez seco o manzanilla.\nPaté: oporto, jerez amontillado o seco\nPescados fritos: jerez seco.\nPostres de frutas: jerez u oporto\nSalami: jerez fino o manzanilla\nRepostería: oporto y si es de chocolate vermouth.\nLos antropólogos coinciden en ubicar el origen de las bebidas alcohólicas en el neolítico, hace aproximadamente 10 mil años.\nDe acuerdo a diversos hallazgos bebidas como el vino, la cerveza y el tequila surgieron gracias a la naturaleza, sin embargo este no es el caso del brandy.\nEl brandy es un licor destilado del vino. Así como el origen de otras bebidas, el origen del brandy se lo adjudican diversos países, entre ellos Alemania, Italia y España.\nLa palabra brandy significa vino quemado. Se elabora a partir de vinos de fruta, uva principalmente, aunque también hay tipos de brandy elaborados con manzana y cerezas.\nAsí como en el caso del whisky, en la historia y evolución del brandy existen destiladoras en diferentes países con características propias.\nSe cree que su origen se remonta entre los siglos XVIII y XIX cuando se empezó a incrementar la destilación de los vinos.\nDe acuerdo con varios escritos Holanda era el principal mercado del brandy.\nTambién por el siglo XIX se incrementó la comercialización del brandy de Jerez en España\nLos tipos de brandy varían dependiendo del país de procedencia y de la materia prima que usen los productores de las diferentes marcas, sin embargo existe un a clasificación general:\nBrandy de Jerez: Proviene del vino blanco, se añeja en barricas que fueron utilizadas, precisamente, para madurar el jerez. Según diversos expertos, el brandy de jerez es el original.\nEl brandy de Jerez se divide en tres tipos:\nBrandy Italiano: son reconocidos como los más extravagantes y exuberantes.\nLos brandies italianos son los que utilizan más variantes en cuanto a la materia prima.\nCognac: El brandy supremo, se elabora principalmente en Francia. Se obtiene destilando vino blanco y se deja envejecer en barricas de roble, lo que le da un color ambarino.\nLas uvas para su elaboración deben ser Ugni Blanc, Folle Blanch y Colombard.\nTambién existen otros tipos de brandies no menos importantes como los que se producen en Alemania, Suiza y Holanda.\nMarkas de Brandies\nDon Pedro http://www.lavina.com.mx/brandy/media/brandonpe.gif Alfonso X http://www.lavina.com.mx/brandy/media/branalfonx.gif Terry http://www.lavina.com.mx/brandy/media/branterry.gif\nFundador http://www.lavina.com.mx/brandy/media/branfunda.gif Presidente http://www.lavina.com.mx/brandy/media/branpresi.gif Viejo Vergel\nhttp://www.lavina.com.mx/brandy/media/branvvergel.gif Club 45 http://www.lavina.com.mx/brandy/media/club45.gif\nBrandy: Un Medicamento Alternativo\nDurante el siglo XIX la cura etílica se convirtió en una alternativa recomendada, principalmente, para los ancianos y el brandy fue unos de los medicamentos al que más se recurrió en Europa.\nPor ejemplo, en los ancianos existía además el peligro del "aniquilamiento y parálisis de los tubos bronquiales" secundarioa la perdida de fuerzas ocasionada por el prolongado curso de la enfermedad, por cuya razón se consideraba muy conveniente incluir en la dieta generosas dosis de brandy.\nEl brandy también era recomendado para mantener una vida saludable a nivel emocional, ya que, según los expertos, cualquier enfermedad podía dominarse más fácilmente.\nActualmente, el brandy es utilizado en la medicina alternativa junto con diversas flores y hierbas para curar padecimientos como:\nEl miedo, pánico, tortura mental, la ansiedad, indecisión, indiferencia o el tedio, duda o el desánimo, preocupación excesiva, debilidad, desconfianza y la impaciencia entre otras.\nEl brandy también es utilizado por la Gemoterapia, por el esoterismo para hacer limpias e incluso para prolongar la vida de las flores.\nEl Ron Y La Salud\nEl ron y la salud Desde el inicio de su historia, al ron también se le atribuyeron propiedades médicas:\nAsí era utilizado por los piratas para prevenir enfermedades como el escorbuto, la gripe y sobretodo para eliminar el estrés.\nEn aquella época también se le reconocían propiedades asépticas, dentro y fuera del cuerpo humano.\nA pesar de las propiedades que se le atribuyeron, el destino farmacológico del ron no triunfó y quedó únicamente como un deleite al paladar.\nSin embargo un misionero inglés de apellido Labat intentó reivindicar los poderes médicos del ron, pues aseguró que tras beberlo continuamente, pero de una forma moderada, el ron, lo salvó de la malaria.\nRon: Una bebida Caliente\nAdemás de relacionarlo con la fiesta, diversión, la playa, mujeres y el ritmo caribeño, los historiadores y estudiosos de las bebidas no coinciden mucho ni en el origen de la palabra ron ni en el de la bebida, de la que aseguran no existen datos concretos.\nAlgunos mencionan que nació en Inglaterra, para otros en Francia, hay quienes dicen que es originario de Venezuela y la mayoría mencionan como lugar de nacimiento del Ron al Caribe.\nY es que en República Dominicana, Haití, Jamaica. Cuba y Puerto Rico cuentan con el clima más propicio para el cultivo de caña, materia prima del Ron.\nDe acuerdo con algunos datos, la caña fue traída a América por Cristóbal Colón en su segundo viaje, procedente de las Islas Canarias.\nAsí, el cultivo de la caña resultó fácil, económico y redituable.\nPoco a poco los españoles se percataron que al fermentar y destilar la caña causaba ciertos comportamientos en las personas, decidieron que las bebidas alcohólicas eran el instrumento perfecto para subyugar a los indígenas, así, según diversos historiadores, el ron nació como una necesidad.\nIgual que la mayoría de las bebidas alcohólicas, el consumo del ron fue muy controlado por los gobernantes e inclusive, su venta fue ilegal.\nEl ron fue por mucho tiempo la bebida favorita de los piratas, quienes contribuyeron a la difusión de esta bebida transportándola de un lado a otro.\nA lo largo de su historia, la calidad del ron se ha incrementado así como los tipos del mismo\nLa calidad y aroma del ron dependen de las sustancias con que ha sido elaborado.\nEn la actualidad existe una rivalidad entre distintos países en la calidad del Ron, e incluso por el nombre de las marcas cada uno de ellos dispone de excelentes destilerías que aportan diferentes aromas y sabores, procurando agradar al paladar más exigente, los tipos de ron son:\nRon blanco: Este ron es incoloro, de consistencia ligera. Se elabora en alambiques y se añejan en barriles de roble, y son tratados con carbón para quitarle el color, este tipo de ron también acepta tonalidades de amarillo.\nRon dorado: Es de un sabor más dulce e intenso que el blanco, algunos productores le agregan caramelo como colorante. Este tipo de ron es típico de Cuba y Puerto Rico.\nRon añejo: Estos rones son de color marrón claro, se añeja en barriles de roble, durante un tiempo menor a un año. Suelen ser de excelente calidad, buen cuerpo e intenso aroma.\nLa cosecha de la caña de azucar se lleva al trapiche.\nEl trapiche prensa la caña y extraé su jugo.\nEl jugo de la caña o guarapo se junta en un contenedor.\nPosteriormente el jugo se lleva a otros contenedores donde se realiza la preparación y dilución de la melaza.\nLa mezcla se lleva a tanques de fermentación.\nConcluida la fermentación, se procede a la destilación para posteriormente almacenar en barricas el ron.\nEl ron permanece en las barricas por algunos años. Después se hace un proceso diferente para cada tipo de ron.\nPara el ron blanco se almacena en toneles y posteriormente se embotella.\nPara el ron anejo se almacena por un tiempo mayor en barricas, después de lo cual se embotella.\nMarcas De Rones\nBacardi http://www.lavina.com.mx/ron/media/ronbacar.jpg Appleton http://www.lavina.com.mx/ron/media/ronapplet.gif\nDon Q http://www.lavina.com.mx/ron/media/rondonq.gif Baraima http://www.lavina.com.mx/ron/media/baraimablack.jpg Havana Club http://www.lavina.com.mx/ron/media/ronhavana.gif Botran http://www.lavina.com.mx/ron/media/ronbotran.jpg\nCerveza: Otro Aliado para la salud\nDiversos estudiosos han comprobado la riqueza de proteínas, vitaminas, sales minerales, fibras y micronutrientes que contiene la cerveza y que, evidentemente, benefician la salud.\nEntre los beneficios que la cerveza proporciona a sus consumidores se encuentra el incremento del "colesterol bueno". Este mejora la coagulación de la sangre y tiene alto valor nutricional, además de que favorece la digestión.\nAsí diversos estudiosos coinciden en que el consumo diario, pero moderado de la cerveza:\nPreviene la formación de cálculos y piedras en las vías urinarias.\nEvita el estreñimiento y protege contra patologías del colon, gracias a sus contenido en fibra.\nEstá relacionado con el retraso en unos dos años de la menopausia y los fenómenos asociados, como el riesgo de osteoporosis.\nContribuye a prevenir la anemia megaloblástica y reduce el riesgo de mal formaciones en el feto, debido a su aporte de ácido fólico, por ello a las mujeres embarazadas se les recomienda consumir cerveza sin alcohol.\nLa cerveza sin alcohol puede incluirse en la dieta de hipertensos, ya que contiene poco sodio.\nTambién hay quienes recomiendan el consumo diario de cerveza en mujeres en periodo de lactancia, pues su riqueza en proteínas estimulan el flujo de la leche materna.\nLa cerveza se recomienda para las personas que tienen ausencia de apetito; gracias a su contenido en lúpulo -por cierto la cerveza es la única bebida que lo contiene- que es un estimulante del apetito.\nEntre otras enfermedades, la cerveza, gracias al contenido de polifenoles, previene además de enfermedades circulatorias y el cáncer.\nLas propiedades curativas del vino han sido conocidas desde los antepasados, hoy en día los estudios se han incrementado y han servido para corroborar algunas de las propiedades dadas a conocer hace miles de años.\nDesde dietéticas hasta terapéuticas, las propiedades del vino son reconocidas actualmente por la ciencia moderna. Pero es evidente que estas propiedades se expresan mejor cuando la calidad del producto es excelente.\nEntre las principales propiedades del vino se encuentran:\nPor su valor nutritivo, el vino es considerado un alimento completo.\nEl valor nutritivo es en efecto una sustancia alimentaria que aporta al organismo unos elementos perfectamente asimilables.\nEl vino es una fuente de energía fácil de asimilar. El vino está relacionado con la longevidad, pues contiene vitaminas como la A, C y varias del complejo B como: biotina, colina, incositol, ciancobalamina, ácido fólico, ácido nicotínico, pridoxina y tiamina entre otros.\nTambién contiene pequeñas cantidades de hierro, por lo que se debe ingerir vinos generosos en caso de anemia.\nLa tonicidad del vino tiene su origen principalmente en los taninos. Mientras más ricos en taninos más tónico será el vino.\nEsta tonicidad se manifiesta no solamente en niveles físicos, sino también psíquicos. El vino es un medio natural de recuperación si es tomado después de un esfuerzo físico.\nEl vino es un remedio terapéutico en la ansiedad y la tensión emocional, por ello diversos expertos afirman que "el vino mantiene en un justo equilibrio la mente y los sentimientos".\nEl vino desarrolla en efecto propiedades euforizantes particularmente beneficiosas para la depresión. Por ello es muy recomendado para controlar las anomalías alimenticias. Por ello según expertos al ingerir una o dos copas al día ayudan a nivelar el hambre.\nInvestigadores canadienses descubrieron que el vino tinto podía atacar ciertos virus, entre ellos los de la poliomielitis y del herpes.\nAdemás de esas propiedades se ha comprobado que los pacientes sometidos a tratamientos con penicilina y estreptomicina pueden consumir vino blanco sin ningún problema.\nDe acuerdo a algunos estudiosos, el vino se opone a todo exceso de formación de histaminas, que es el elemento responsable de los fenómenos alérgicos. Por otra parte, la riqueza de manganeso y de vitamina B hace del vino un antialérgico.\nEn el sistema cardiovascular es en donde el vino parece actuar con mayor eficacia.\nDiversos estudios realizados por la Organización Mundial de la Salud pusieron de manifiesto que el consumo moderado y habitual de vino estimula los índices de la enzima Ald. DH en el hígado.\nEl vino puede controlar al menos tres factores:\nEl vino reduce el riesgo de contraer cáncer, pues contiene sustancias que activan la respiración celular.\nEl vino es muy rico en vitamina B2. Esta vitamina permite eliminar las toxinas y la regeneración del hígado. Participan de una manera activa en el metabolismo de las proteínas y de los glúcidos.\nPor otra parte el vino estimula la segregación de los jugos gástricos. Es particularmente indicado con las carnes y pescados, pues facilita el proceso digestivo.\nBebidas Alcoholicas Beneficiosas para la salud?\nDesde los antepasados, y a través de las diferentes etapas de la historia de la humanidad se han atribuido propiedades a las bebidas alcohólicas que benefician la salud.\nAsí, diversas bebidas han sido utilizadas para prevenir enfermedades y hasta para curarlas. Y es que, las bebidas alcohólicas, son realizadas a base de productos naturales como:\nla uva, manzana, arroz y cebada entre otros productos que al ser tratados no pierden sus propiedades y en algunos casos las incrementan.\nPor ello bebidas como el tequila, el ron, el whisky y el brandy, entre otras, han sido utilizadas para prevenir y aliviar enfermedades y hoy está científicamente comprobado que ingerir en forma moderada algunas bebidas alcohólicas se puede prevenir y erradicar padecimientos, y aún más tener una vida más longeva y sana.\nExisten diferentes creencias sobre la aparición de la cerveza. Según la mitología egipcia, el dios Osiris fue quien enseñó a la humanidad a elaborar la cerveza.\nSin embargo, algunos arqueólogos han señalado que los hallazgos más antiguos sobre la existencia de la cerveza fueron encontrados en Sudán y tienen aproximadamente 10 mil años.\nTambién hay quienes aseguran que en España elaboraron cerveza 500 años antes que en Alemania, país al que se le adjudica el origen de dicha bebida.\nDe lo que sí están ciertos los estudiosos es que fue en Bélgica, en donde los monjes añadieron por primera vez el lúpulo, y con ello empezaron a elaborar diferentes tipos de cerveza, así como diferentes graduaciones para la misma.\nAsí, pronto en diferentes países, la forma y la tecnología para elaborar la cerveza fue evolucionando, pues en un principio sólo se podía elaborar en ciertas temporadas, en la época de calor era imposible, pues se echaba a perder.\nEn México, la historia de la cerveza se remonta a 1544, año en que Alfonso Herrera fundó la primera cervecería en la Ciudad de México, que por cierto fue la primera de América Latina, y cuyo nombre se desconoce.\nA pesar de que pronto se inició la industria cervecera en México hubo un rezago y no se crearon nuevas compañías cerveceras; la cerveza que se consumía en México era casera y de baja graduación.\nCon el auge del Porfiriato, y el apoyo que dio, Porfirio Díaz, a inversionistas extranjeros, empresarios franceses y alemanes introdujeron al país tecnología europea de punta para la producción cervecera. En esta época se dice que empieza la época moderna de la industria.\nA nivel mundial existen casi tantos tipos de cerveza como marcas de las misma.\nLos tipos de cervezas tienen diferentes clasificaciones. Algunas clasificaciones dependen del modo de fermentación. También hay tipos de cervezas que toman su nombre de acuerdo al lugar en el que se elaboran, así como por los productos que utilizan para su producción. Sin embargo, la mayor parte de las cervezas se elaboran con cebada malteada a la que se da sabor con lúpulo.\nTambién existen en el mercado cervezas de trigo, mijo y arroz, la más habitual es la obtenida a partir de la fermentación de la cebada.\nEjemplo de ello son las cervezas que se producen en Japón, China y Corea, en estos lugares se elabora con arroz, y recibe el nombre de sake, samshu y suk respectivamente. Mientras tanto en África se usan mijo, sorgo y otras semillas; mientras que el kvass ruso se hace con pan de centeno fermentado.\nEn México también existen diferentes tipos de cervezas, los cuales se diferencian por la variedad y mezcla de maltas y por el método de elaboración.\nCerveza clara: esta cerveza es joven y se produce con malta sin tostar.\nCerveza oscura: se elabora a más alta temperatura que la clara y se elaboran a base de malta y cebada tostadas.\nCerveza campechana: se produce con la mezcla de cebadas de diferentes tipos de tostado; su color es intermedio entre la cerveza clara y la oscura.\nCerveza lager: esta cerveza es añejada con lúpulo y se elabora en frío.\nCuvées: esta cerveza se elabora solo en ciertas temporadas como las Navideñas.\nÚltimamente se está distribuyendo cerveza sin alcohol: esta cerveza se elabora principalmente en Estados unidos y Alemania.\nCorona http://www.lavina.com.mx/cerveza/media/corona.jpg Carta Blanca http://www.lavina.com.mx/cerveza/media/cartablanca.jpg Indio http://www.lavina.com.mx/cerveza/media/indio.jpg Henieken http://www.lavina.com.mx/cerveza/media/heineken.jpg Modelo http://www.lavina.com.mx/cerveza/media/modelo.jpg Miller Lite http://www.lavina.com.mx/cerveza/media/miller.jpg\nNegra Modelo http://www.lavina.com.mx/cerveza/media/negramod.jpg Sol http://www.lavina.com.mx/cerveza/media/sol.jpg Victoria http://www.lavina.com.mx/cerveza/media/victoria.jpg\nEn los últimos tiempos, la cerveza sin alcohol empezó a cobrar mayor presencia a nivel mundial, y México no podía ser la excepción.\n¿Pero cómo se elaboran las cervezas sin alcohol? ¿Quiénes pueden tomarla? y ¿Porqué tomarla?.\nLas cervezas sin alcohol utiliza el mismo método que se usa para la elaboración de la cerveza tradicional; algunas se saltan la fase de fermentación, hay otras productoras que mantienen la fermentación, pero a baja temperatura, con ello evitan que la graduación alcohólica aumente. Sin embargo, los diferentes avances tecnológicos, y gracias a diversos estudios que se han realizado, hay cervezas -como la old milwaukee-, que realizan todo el proceso normal de una cerveza, pero después de que haya fermentado, los productores, remueven el alcohol con la utilización de la tecnología.\nLas cervezas sin alcohol son recomendadas para las personas que practican deportes, para quienes siguen una dieta y hasta para las mujeres embarazadas.\nEste tipo de bebida también cuenta con diversas propiedades que la hacen una bebida sana y ligera.\nSin duda alguna, la cerveza sin alcohol, según diversos estudiosos, es la bebida más ligera después del agua. Y entre sus principales propiedades es que contiene vitaminas como: B1, B2 y B6, así como glúcidos de asimilación lenta como el almidón y un apreciable aumento de las fibras alimenticias.\nDe la misma manera que las cervezas tradicionales, las cerveza sin alcohol contiene ácido fólico que previene los riesgos de enfermedades cardiovasculares, previene la anemia, estimula el apetito, evita el estreñimiento, y ayudan en los procesos de calcificación.\nEn términos generales, las cervezas sin alcohol, pueden ser consumidas por niños, mujeres embarazadas y en etapa de lactancia, así como quienes, por prescripción médica, no pueden ingerir alcohol. Además es adecuada para las personas que tienen que manejar y no desean dejar de probar el sabor de la cerveza.\n¿Te quedaste en casa con ganas de ir a chupar verdad? :o\nDespues de este compendio etilico...\nNo te gusta el chupe... verda???\nHistoria Del Cotel Segun Algunos es Mexicano\nNombres de famosos, países, frutas, ropa interior, y de alusiones sexuales, se utilizan para denominar a diferentes bebidas conocidas como cócteles.\nEl origen de los cócteles es muy incierto; cada país tiene fechas y alusiones diferentes acerca del nacimiento de la palabra cóctel. De lo que sí están seguros los estudiosos, es que, surgió en América.\nExisten diversas historias que señalan a México como país de origen de la palabra cóctel. En una de ellas, adjudican al rey mexicano Axolot VII como pionero en la utilización de la palabra y mezclas de las bebida, pues en sus reuniones de protocolo ofrecía diversas bebidas combinadas.\nOtra teoría del origen de la palabra cóctel, menciona que nació en una taberna de un puerto mexicano, el mozo que servía empleaba para preparar sus bebidas, en vez de cucharas o palillos, unas raíces delgadas, finas, lisas, de una planta que allí llamaban "cola de gallo",en ingles "cock 's tail"; y en adelante llamaron a las bebidas: "cocktails", que se castellanizó y pasó a ser cóctel.\nDe acuerdo con esta misma historia, los marinos ingleses, que viajaban constantemente a México popularizaron en las tabernas británicas el uso de la palabra cocktail, que significa literalmente cola de gallo.\nSin embargo, la primera vez que se dio a conocer en un medio de comunicación la palabra cocktail fue en 1806, el 13 de mayo, cuando apareció escrita en el periódico de Nueva York Balance; en él se mencionaba que "Un cóctel es una bebida estimulante compuesta de un licor de cualquier tipo, azúcar, agua y bitters y supuestamente servido como bebida durante las campañas electorales".\nLa coctelería, como la conocemos en nuestros días, nació por ahí de 1920 y se incrementaron rápidamente los tipos de cócteles y utensilios para prepararlos, en esa época en la que hubo ley seca desde 1919 hasta diciembre de 1933, lo que provocó un incremento importante en el consumo de cócteles.\nDurante la Segunda Guerra Mundial, prácticamente desaparecieron los cócteles, terminada la guerra, en Estados Unidos se incrementó nuevamente la popularidad de dichas bebidas.\nTipo de Cocteles\nPara preparar cócteles se debe tomar en cuenta que los elementos fundamentales se dividen en:\nAlcoholes o elementos base, como el tequila, ron, brandy, whisky, cerveza;\nAgentes correctores, entre los que se encuentran el vermut, jugos de frutas naturales y refrescos;\nElementos adicionales como los colorantes, apricot y curaçao; Finalmente los elementos decorativos como son las frutas y sombrillas.\nLa clasificación de los cócteles es muy diversa, sin embargo la mayoría de los expertos coinciden en tres tipos básicos:\nAperitivos: generalmente son secos, normalmente llevan nombres relacionados con el mar.\nTragos largos o refrescantes: este tipo de cócteles son a base de mezclas de todo tipo de frutas con champaña, licores, y refrescos.\nDigestivos llamados pousse-café: secos o en las rocas, son un complemento ideal para después de las comidas.\nTambién hay quienes aseguran que la clasificación de los cócteles se enriquece con tipos como: amorosos, energéticos, relajantes y sin alcohol.\nDesde la antigüedad, se han conocido diversos alimentos y bebidas de las que se cree contienen diferentes sustancia a las que se les atribuye un incremento en el deseo sexual.\nLos cócteles no son la excepción, pues diversos expertos han atribuido "poderes" afrodisíacos a algunas bebidas como las que a continuación presentaremos:\n1 1/2 vasos de vino blanco.\n1 onza de miel.\n2 copas de hielo picado.\nPonga el hielo picado en la coctelera, añada la miel y el vino.\nAgite bien y sirva enseguida.\n1/2 onza de miel.\nUna medida de ron blanco.\nMezclar todo con el hielo picado.\nServir en copas de champagne.\nVasos Adecuados Para Cocteles\nBásicamente existen cuatro tipos de vasos o copas para servir cócteles:\nhttp://www.lavina.com.mx/cocteles/media/bebhielo.jpg Vaso ancho y corto. Este tipo de vaso por lo general es recto, su capacidad es aproximadamente de 125 ml. Son ideales para servir bebidas con hielo, jugos de frutas y tragos cortos.\nVaso highball. Estos se utilizan para preparar tragos largos. Su capacidad va entre 200 y 300 ml. http://www.lavina.com.mx/cocteles/media/highball.jpg\nLas copas para champagne pueden ser de dos tipos. Copas altas y finitas, con una capacidad aproximada de 150 ml o bien copas anchas y bajas. Estas últimas hacen que el champagne pierda la efervescencia mas rápido. Las copas pequeñas también son utilizadas para cócteles como la margarita. http://www.lavina.com.mx/cocteles/media/champ.jpg\nLos vasos de cócteles. Estos se caracterizan por tener una forma de Y, su capacidad es aproximadamente de 100 ml. Se usan para servir tragos cortos y fuertes. http://www.lavina.com.mx/cocteles/media/copasY.jpg\nSe debe evitar servir tragos en vasos de plástico, ya que estos pueden dar gusto a plástico a la bebida.\nNombres De Cocteles\nSegún los barman la realización de un cóctel es todo un arte, pues los combinados son obras maestras que exigen una realización metódica, precisa y adecuada, pero ¿cómo surgieron estas bebidas?.\nDiversos barman han confesado que la mayoría de los cócteles han surgido al calor de la noche, y los nombres que se les dan dependen del estado de ánimo del creador; así a la bebida que está naciendo le ponen el nombre de alguna mujer, flor, insecto, playa, y hasta de algunos famosos.\nAsí surgieron cócteles como:\nExisten diversas versiones sobre el origen de esta famosa bebida.\nHay quienes aseguran, que la bebida debe el nombre a la esposa de un afamado hacendario que vivió por 1920, a quién le gustaba mucho beber tequila en todas sus combinaciones, y para la que, su esposo, pidió hicieran una bebida nueva y muy especial. Por cierto de esta bebida existen diversas variantes.\nEl té fue desde el siglo XVII la bebida nacional británica. Esta receta es uno de los recuerdos que perduran de las antiguas colonias inglesas. Tras ocupar la India, los oficiales ingleses decidieron beber té con hielo para quitarse el pesado calor.\nEste combinado se popularizó durante la época de buenas relaciones entre los Estados Unidos y Cuba. Su composición original lo dice todo: Coca-Cola y Ron. Su nombre es un lema popular en Cuba, y data de la época en que la isla era una colonia española.\nEste cóctel lo inventó en 1920 Ferdinand Petiot, un barman neoyorquino quien hizo la receta en una noche alcohólica combinando elementos extravagantes. Pronto todos los que la tomaban admitieron que se trataba de una bebida irresistible, por lo que pronto se popularizó.\nY así hay miles de historias, incluyendo las de bebidas que llevan nombres como Picasso, Caruso, St. Petersburgo y Harvard entre otras.\nTIPS Para elaboracion de cocteles\nSi la bebida que servirás requiere ser flameada: precalienta el vaso o copa sobre una llama suave, vacía la mayor parte del licor y calienta una cuchara. Precalienta sólo una cucharada de licor sobre la llama y déjala que prenda fuego. Vacía el líquido encendido en el vaso donde está el licor restante.\nSi desea una apariencia escarchada a toda la superficie sumerge el vaso en agua y colócalo en el congelador por espacio de media hora.\nCuando una receta indica adornar con un tirabuzón, tuerce la cáscara de la fruta sobre el trago y déjala caer dentro de la bebida.\nCuando la receta indique "agua", utiliza agua destilada o agua mineral, pues el agua simple o purificada puede opacar la preparación y variarle el sabor.\nUn buen Vodka se saboreará mucho mejor si está realmente frío. Por esa razón, antes de servirlo, procura colocar la botella en el congelador con bastante anticipación.\nPara lograr una buena mezcla debe revolver aproximadamente por diez segundos. Los tragos con gaseosas se mezclan mucho mas rápido ya que las burbujas hacen el mismo efecto de revolver.\nPara servir una bebida, si está preparando una gran cantidad de un trago compuesto, coloque los vasos delante y vacíe una pequeña porción en cada uno. Repita el proceso hasta que todos tengan la misma cantidad de bebida.\nA nivel mundial, los cócteles han gozado de gran aceptación, y es que se han inventado cientos de bebidas que, sin duda, dan gusto a todo tipo de paladares. Aquí tenemos unos para que pruebes.\n2 litros sidra dulce\n1 cucharón de zumo de limón\n1/2 kg plátanos\nMezclar la sidra, zumo de naranja, de limón y un poco de azúcar.\nAñadir los plátanos, naranjas y limones, previamente cortados a rodajas.\nDejar que las frutas maceren en la nevera durante unas horas antes de servirlo.\n6 partes de jerez manzanilla\n1 chorrito de orange bitter\nMezclar los ingredientes, excepto el espiral de naranja.\nPoner en una copa y adornar con la piel de naranja.\n2 pares de zumo natural de naranja\n2 chorritos de crema de menta blanca\nAgitar todos los ingredientes, excepto el oporto, en la coctelera con hielo picado.\nColocar en una copa de cóctel helada y llenar con el oporto.\nDecore con unas hojitas de menta\nCafé con vodka y vino\n4 cucharaditas copeteadas de café instantáneo\nEl vodka, el agua, el vino y el azúcar se ponen en una cazuela a fuego lento.\nAntes de que hierva disolver el café en esta mezcla y servirlo caliente en tazas o copas.\n1 vaso de café líquido\nBatir todo perfectamente.\nPonerlo en la nevera\n1 cucharada de café instantáneo disuelto en una cucharadita de agua caliente.\nColocar todos los ingredientes en un tazón grande y batir despacio durante 5 minutos.\nUna vez mezclado todo, colocar en una botella de vidrio y guardar en el refrigerador.\n1 onza de Archer's\nMezclar en coctelera con suficiente hielo.\nDecorar con un triángulo de piña.\n1/2 onza de Dubonnet\n3 golpes de jugo de limón\nMezclar bien los ingredientes en la coctelera con hielo.\nAñadir una cascarita de naranja.\n1/2 onza de vermut blanco seco\nEnfriar en el vaso de mezclar con hielo bien picado.\nServir en vaso pequeño previamente enfriado.\n1 onza de brandy,\n1/2 onz de vermut rojo seco,\n6 golpes de jugo de limón,\nMezclar bien en la coctelera.\nServir en una copa de cóctel con hielo.\nDecorar con una cereza o con una rodaja de limón.\n1 lata de cerveza clara,\n1 dash de salsa inglesa,\n1 onza de limón,\n1 pisca de sal,\n1 dash de salsa tabasco,\n4 onzas de jugo de tomate. (dash poner link a medidas)\nMezcla en un tarro todos los ingredientes y por último agrega la cerveza.\n1 lata de cerveza obscura,\n1/2 onza de ron oscuro,\n1/2 onza de vodka,\n1/2 onza de ginebra,\n1/2 onza de brandy,\n3 gotas de amargo de angostura,\n3 cubos de hielo,\n1/2 onza de jarabe natural,\n3 onzas de jugo de naranja,\nMezclar los ingredientes -excepto la cerveza- en un tarro congelado.\nAgitar la cerveza y a presión vaciarla en el tarro junto con los demás ingredientes.\n1 lata de cerveza clara u obscura (al gusto)\n2 onzas de limón,\n2 dash de jugo maggi,\n2 dash de salsa inglesa,\n2 dash de salsa tabasco,\nSe escarcha el borde de un vaso higball o tarro con sal.\nPosteriormente se agregan los demás ingredientes y se mezclan perfectamente.\n1 onza de granadina,\nAgregar en un tarro cervecero escarchado todos los ingredientes y finalmente adornar con una rodaja de limón.\nUntar el interior de la coctelera con un trozo de chirimoya hasta que se deshaga.\nAgregar el vino, el hielo y el resto de la chirimoya picada.\nAñada azúcar si se desea.\nSangría con limón\n1/2 litro de refresco (sangría)\nMezclar los ingredientes y añadir las cáscaras de limones cortadas en trozos.\nDejar esta mezcla durante una noche en el refrigerador y revolver de vez en cuando para que se deshaga bien la azúcar.\n2 o 3 cubitos de azúcar\nMezclar los licores y jugos.\nBatir agregar hielo picado al momento de servir.\n4 partes de crema de cassis (60 ml)\nVerter el cassis sobre cubitos de hielo en una copa de vino helada.\nAcabar de llenar con vino blanco y mover bien.\nAdornar con la espiral de limón.\n43 ml de brandy,\n45 ml de brandy de manzana,\n½ cdta, de jarabe de frambuesa,\nChampaña fría o cava,\nVaciar los dos licores y el jarabe en la coctelera con hielo picado.\nColocar en una copa de vino y acabar de llenarla con champaña.\nAñadir unas frambuesas.\n45 ml de zumo natural de limón,\nMezclar todos los ingredientes, menos la soda, en la coctelera con helo picado.\nColocar en un vaso collings lleno de hielo picado.\nAñadir soda. Remover despacio.\n60 ml de ron blanco,\n30 ml de zumo natural de lima,\n5-7 hojas de menta fresca,\nColoca en una copa de cóctel helada.\n225 ml de zumo natural de lima,\n½ cdta de almíbar.\n45 mil de tequila,\n90 mil de zumo de tomate,\n90 ml de jugo de almeja,\n¾ cdta. de salsa tabasco,\nSalsa worcester, al gusto,\n1 chorro de zumo natural de limón,\nMezclar todos los ingredientes en un vaso que contenga hielo picado.\n60 ml de tequila blanco,\n30 ml de curaÇao azul,\n1 cda. De Triple sec,\n45 ml de zumo natural de lima,\n2 cdtas. de sal gruesa,\nFrotar el borde de una copa de cóctel con la rodaja de lima.\nPasarlo por la sal para que quede cubierto.\nMezclar todos los ingredientes líquidos en la coctelera con hielo picado y agitar bien.\nColocar en la copa de cóctel salada y adornar con la salada y adornar con la lima.\n60 ml de whiskey irlandés,\n1 cdita de mil soda fría,\n1 espiral de cáscara de limón,\nMezclar la miel con un poco de agua en un vaso helado, hasta que la miel se disuelva.\nAñadir hielo y whiskey.\nLlenar el vaso con soda y remover despacio.\nAdornar con la espiral de cáscara de limón.\nBlue Bkazer for two\n150 ml de whisky blend,\n2 cdtas. de azúcar,\nCalentar el agua por 5 min. Poner el whisky en una taza.\nPoner el agua en otra taza.\nFlamear el whisky, mientras flamea vaciarlo en la taza del agua.\nApagar las llamas y repartirlo en 2 tazas.\nAñadir a cada taza 1 cdta de azúcar y piel de limón.\nExisten diversas herramientas que te facilitaran la preparación de un coctel, pero no requieres enseres y equipos sofisticados difíciles de manejar. Tan sólo necesitas algunos utensilios básicos, que muchas veces pueden ser sustituidos, y ciertos consejos que te ayudarán a hacer un gran coctel. Aquí te damos una lista que te puede ayudar:\nLicuadora: necesaria para los cocteles que deben licuarse, mezclarse bien, requieren tener espuma y hacer el hielo frappé (triturado o picado).\nCoctelera: es fundamental para la mezcla de ingredientes, especialmente cuando en la preparación intervienen huevos, frutas, crema de nata, miel, leche o licores.\nHielera: es necesario que tenga suficiente espacio y capacidad para conservar el hielo sin derretir.\nPinzas para hielo: necesario para servir el hielo a los vasos y coctelera.\nJarras de vidrio: ayudantes insustituibles para el agua, jugos.\nColadores: evita que caigan bagazo o cualquier cuerpo desagradable en su trago.\nExprimidor de limones: facilitará la tarea para preparar los tragos que requieran de este cítrico.\nExtractor de jugos: sirve para exprimir todo tipo de fruta.\nSacacorchos: hay diferentes tipos de sacacorchos y es elemental para destapar las botellas de vinos.\nRalladores: normalmente se utilizan dos, uno para la nuez moscada y otro para la cáscara de las frutas agrias.\nCuchillo chico: para cortar fruta, el limón o separar hielos.\nVaso medidor: aunque el barman profesional calcula a ojo de buen cubero las cantidades de las bebidas que va a mezclar, el aficionado deberá ayudarse de un vaso o jarra medidora.\nCuchara de mango largo: necesaria para remover los licores una vez servidos en los vasos.\nBotellas o frascos de pico fino: tienen un orificio muy pequeño en la tapa y casi siempre se usan para el aceite o el vinagre. En tu bar lo necesitaras para algunos jarabes\nHay diversas técnicas para realizar un cóctel. Es importante aclarar que éstas deben seguirse al pie de la letra, pues de lo contrario sí puede variar tanto su sabor como la consistencia. Por ello, aquí te damos unos conceptos, que te ayudarán a realizar mejor la bebida y a que sigas al pie de la letra los procedimientos que indican las recetas.\nMezclar: esta acción se realiza en una copa o vaso largo, para ello se requiere tener un mezclador o cuchara larga de las utilizadas en coctelería. Se agrega siempre hielo para enfriar, pero no es recomendable dejar el hielo.\nAgitar: Se hace en una coctelera en la que se colocan los ingredientes indicados para el cóctel -se agrega siempre hielo-. Se tapa a presión y se agita fuertemente hasta que el contenido tome la temperatura adecuada. Se sirve en el vaso o copa adecuados, cuidando que no queden pedacitos de hielo, ya que no puede ser parte del contenido final.\nhttp://www.lavina.com.mx/barman/media/licuahie2.jpg Licuar: En la licuadora se incluyen los ingredientes requeridos, siempre agregando hielo. Se hace funcionar para obtener la preparación final, es necesario checar que el hielo no quede en trozos grandes.\nMedidas: es de suma importancia que tomes en cuenta y sobretodo sigas al pie de la letra las medidas recomendadas por los recetarios.\nEn cuanto a la decoración te damos unos tips y te recordamos que de la vista nace el amor:\nEscarchar: Es adornar con cualquier elemento granulado -ya sea sal o azúcar- el borde de una copa o vaso. Para escarchar es necesario poner la copa o vaso boca abajo sobre una superficie plana que tiene el elemento que se le pondrá, previamente se debe humedecer la copa o vaso con limón, por lo general. http://www.lavina.com.mx/barman/media/vaescarch2.jpg\nAdornar: Aquí se requiere mucha imaginación para hacer del coctel más sencillo el más atractivo.\nAsí, se puede adornar el vaso o copa con: frutas, flores, hojas, hielo seco, frutas cristalizadas o conservadas. Un complemento a la decoración son las hierbas aromáticas y las esencias de olor y sabor, como canela, pimienta, nuez moscada, hierbabuena, hojas de menta, y cremas de café, coco, almendras, nueces, pasas, etc.\nColorear: Esto es dar color al cóctel, que es definitivo en su preparación final. Para esto tenemos una serie de licores y jarabes que dan una textura especial al mismo, puesto que la densidad de los distintos líquidos es diferente. Esto nos hace recordar que muchos cócteles deben guardar un orden al mezclar los ingredientes. Entre otros colorantes, tenemos: granadina o concentrado de cereza, crema de menta verde, jugo de uva, así como los jarabes de frutas y las diferentes anilinas.\nSi alguna vez se te antoja una bebida y no la preparas porque la receta no maneja las mismas medidas que se usan en México, no te preocupes aquí te damos una lista de las equivalencias, basada principalmente en la onza como medida universal.\n32 onzas 1 cuarto 946.3 cm3 0.946 lt.\n25.6 onzas 1 quinto 753.3 cm3 0.753 lt.\n6.6 onzas 1 split 195.18 cm3 0.237 lt.\n1 1/2 onza 1 jigger 44.36 cm3 0.044 lt.\n1 onza 1 pony 29.57 cm3 0.029 lt\n1/2 onza 1 cucharada 14.79 cm3 0.015 lt.\n1/6 onza 1 cucharadita 4.93 cm3 0.005 lt.\n4 onzas 1 vaso de vino 118.28 cm3 0.11 lt.\n1 golpe 1 chorro\n1 cucharadita 1/6 de onza\n1 copa 4 a 6 onzas\n1 cucharada ¼ onzas o 3 cucharaditas\n1 dash 3 gotas\nUna de las bebidas más representativas de las fiestas decembrinas es, sin duda alguna, la sidra. Se cree que su origen se dio en abril de 1014, según un texto en el que señala que de la manzana se extraía jugos a los que se le llamó sidra.\nEl origen de la palabra sidra o sidre, viene del griego Sikera. De ahí pasó al latín como sicera. Después en asturiano se empezó a pronunciar sidsra y finalmente sidra, como se le conoce actualmente.\nEspaña es el país al que se le debe el origen de la sidra. En los siglos XII y XIII es la explotación del manzano la mayor riqueza.\nEn el siglo XVIII el consumo se incrementó gracias al resurgimiento de la economía. Y en el siglo XX el consumo se afianzó.\nDurante la Guerra civil (1936-1939) y como el régimen franquista esta en contra de lo autóctono el consumo descendió peligrosamente.\nEn los años 80 se recupera e incrementa la producción y el consumo.\nLa sidra es quizás la bebida alcohólica que más expuesta está a problemas por su bajo en contenido alcohólico y su baja acidez. Algunos de esos problemas son:\nEl ahilado, filado o grasa. La sidra se enturbia y al cabo del tiempo adquiere una consistencia viscosa. Ocurre con sidras\npobres en manzanas, o en las que se emplearon para su elaboración manzanas muy maduras o que permanecen a temperaturas muy bajas.\nEl avinagrado, picado. Bacteria que vive en contacto con el aire y oxida el alcohol y lo transforma en ácido acético o vinagre. Esto se da en sidra pobre en alcohol.\nEl ennegrecimiento. La sidra se torna oscura en contacto con el aire. Se observa sobre todo cuando se abren las botellas, pues al poco tiempo se pone de ésta manera. Se debe al exceso de sustancias básicas en el mosto procedentes de las impurezas que arrastra la manzana.\nEl color verdoso. Aparece por llevar en el mosto materias minerales y exceso de cal.\nEl sabor a tastu. Se da en sidras que fermentan en toneles viejos, mal conservados, sucios.\nOrgullosamente Mexicano http://www.lavina.com.mx/tequila/media/coragave.jpg http://www.lavina.com.mx/tequila/media/agave1.gif\nEl origen del tequila está rodeado de diversos mitos y leyendas en el que sobresale la historia de que el tequila fue descubierto cuando, durante una tormenta, un rayo partió el corazón de una planta de agave, cocinando el jugo con el calor restante y convirtiéndolo en néctar que los indígenas de la zona tomaron como una inequívoca dádiva divina.\nSin embargo, el tequila, como lo conocemos en la actualidad,es origen de los agaves autóctonos y del proceso de destilación que trajeron los españoles.\nAl verse incrementada la producción, el consumo y por ende las ventas del vino mezcal, como se llamaba en aquella época al tequila, el consumo de los productos españoles disminuyó considerablemente, por ello se prohibió la producción e ingerencia del tequila.\nCon esas medidas la producción ilegal se incrementó y los españoles tuvieron que reglamentar la producción y venta del tequila.\nPara el año de 1795, Carlos IV otorgó a José María Guadalupe Cuervo la primera concesión para producir el vino mezcal.\nCon la licencia para producir tequila, la industria fue muy próspera y creció considerablemente. Durante la Guerra de Independencia, el tequila atravesó por algunos problemas que no impidieron que la bebida continuara trascendiendo fronteras.\nHacia 1873 se exportó por primera vez el tequila. Teniendo como destino Estados Unidos, el tequila fue exportado por la destilería de Cenobio Sauza.\nA principios del siglo XX la exportación creció e incluso durante las Dos Guerras Mundiales se incrementó aún más la exportación, principalmente a Estados Unidos, quien pronto se convirtió en el primer consumidor, a nivel mundial de tequila.\nEntre 1930 y 1940 se inventó el primer cóctel a base de tequila, el Margarita.\nA mediados de la década de los 70s, el gobierno mexicano estableció una normatividad para controlar la producción, calidad y tipos de tequila.\nEn la década de los 90's se incrementó la popularidad y venta del tequila a nivel mundial.\nLa creciente popularidad del tequila conmovió a los productores a elaborar varios tipos de tequila que satisficieran a todos los tipos de gargantas.\nAsí las diferentes marcas de tequila cuentan con diversas clasificaciones basadas en los ingredientes y métodos para elaborar los productos, como son:\nTequila blanco: Es el tequila en su estado más puro. A este tipo de tequila también se le denomina tequila plata.\nEl tequila blanco no envejece más de 60 días. Su elaboración a base de agave puro o mixto.\nTequila reposado: Este tipo de tequila debe tener un envejecimiento mínimo de 60 días.\nEl color del tequila reposado lo obtiene por el contacto con la madera de la barrica.\nTequila joven: Su elaboración es a base de tequila de mezcla.\nEste tequila no envejece; adquiere su color en las barricas, pero también puede ser incoloro.\nTequila añejo: Este tequila debe envejecer por lo menos un año en barriles de 600 litros o más\nEl jimador selecciona un agave maduro y lo limpia con ayuda de la coa, herramienta muy afilada.\nCuando las piñas o corazón del agave estan limpias son transportadas al lugar donde se procesarán.\nLas piñas son cortadas en trozos antes de la cocción.\nLos trozos de piña se colocan en un horno donde se lleva a cabo la cocción por inyección de vapor.\nYa cocidas las piñas, se trasladan a una maquina que las corta en tiras y extrae el jugo.\nEl jugo o agua miel se lleva a depositos de acero inoxidable para su fermentación.\nEl líquido fermentado se lleva a alambiques para la doble destilación.\nAl concluir la destilación, el tequila se almacena en dos partes: una es llevada a barricas para su añejamiento, y otra solamente se guarda en tanques de acero inoxidable para el embotellado.\nEl tequila que se almacenó en tanques de acero se embotella de inmediato y es lo que conocemos como tequila blanco.\nEl tequila almacenado en barricas cumple determinado tiempo en ellas: para el tequila reposado debe permanecer en ellas un mínimo de dos meses, y para el tequila añejo por lo menos un año.\nAntes de la llegada de los españoles, en México, ya había uva, pero los habitantes desconocían el vino.\nDesde su llegada a México el vino, junto con la colonización, gozó de gran aceptación y poco a poco dejó de ser únicamente utilizado en misas, por los reyes y la gente del poder.\nGracias a esa aceptación, la calidad de la uva, y por ende del vino se incrementó considerablemente y alcanzó gran fama. Tal fue el hecho, que el Rey Felipe II prohibió el cultivo de uvas y la producción de vino en México, pues el vino mexicano era el mayor competidor de la producción española. Únicamente se permitió elaborar vinos para cubrir las necesidades de la Iglesia.\nAsí, desde un principio la producción de uva y vino fue impedida por diferentes factores: el primero por intereses económicos, después influyeron los diferentes problemas políticos y bélicos.\nEl siglo XIX quizá fue el más decadente para el vino mexicano, pues la guerra de Independencia y los conflictos con Estados Unidos disminuyeron la producción, y se volvió irregular.\nDurante la época de mayor decadencia, en 1822, Iturbide trató de fortalecer el mercado vinícola gravando con aranceles del 35 por ciento a los vinos importados, para así favorecer la producción nacional, que apoyó aún más bajando los impuestos.\nVeinte años después, el presidente Antonio López de Santa Anna fomentó el cultivo de uva con la creación de la Escuela de Agricultura. Esfuerzo que continuó en el gobierno de Porfirio Díaz, pero esto no logró beneficiar -como se esperaba- la producción del vino mexicano, pues la mayor parte del vino que se consumía era el importado de España.\nCasi un siglo después, durante la primera mitad del siglo XX la viticultura y la producción de vino se vieron afectadas por los conflictos políticos y las guerras, así el vino estuvo rodeado de adulteración, fraude y sobreproducción.\nMientras esto sucedía a nivel mundial, en México el vino también atravesó por dificultades y es que gran parte de los viñedos quedaron destruidos por la filoxera -plaga que ataca a la vid- y los problemas políticos que perturbaron al país. Al término de la Revolución Mexicana, no hubo interés en los agricultores por fomentar la viticultura.\nPosteriormente, la mitad del siglo XX fue muy notable por los avances técnicos y tecnológicos que beneficiaron considerablemente la producción del vino cuya calidad mejoró considerablemente y México no fue la excepción; después de 1940 la producción aumentó, pues diversos granjeros sustituyeron sus campos de algodón por vides. Desde entonces la calidad del vino mexicano ha aumentado considerablemente a pesar de que diversos expertos consideran que el clima de México no es muy propicio para el cultivo.\nAsí, actualmente cerca del 80 por ciento de la uva mexicana se utiliza en destilerías, con ello, se ha incrementado la producción de vinos de mesa de alta calidad que son exportados y bien aceptados en el extranjero, principalmente Estados Unidos.\nEn México las regiones vitícolas por tradición son: Baja California, Sonora, Torreón, Saltillo, San Juan del Río y Zacatecas.\nTipos De Vino http://www.lavina.com.mx/vino/media/tipovin.jpg\nActualmente quien guste de beber vino cuenta con una gran variedad de tipos para escoger.\nEn el mercado hay diversas comercializadoras, entre ellas se encuentra LA VIÑA, en las que el consumidor podrá elegir el tipo de vino que se acerque más a sus necesidades dependiendo la ocasión y el platillo al que acompañará el vino.\nAsí el consumidor debe saber que la diferencia entre los vinos depende principalmente del origen, las variedades de uva, la elaboración y la edad.\nAhora bien, los tipos de vino son:\nChampagne http://www.lavina.com.mx/vino/media/champ2.jpg Considerado el supremo de los vinos, el champagne es símbolo de lujo y excelencia.\nEl Champagne puede ser Natural (extra seco), Brut (muy seco), Sec (seco), Demi-sec (ligeramente seco) o Doux (dulce).\nLos ligeros y secos. Estos vinos se caracterizan por tener pocos extractos, se deben beber cuando son jóvenes y servirse fríos. Este tipo de vinos blancos son excelentes acompañantes de carnes blancas como: aves, mariscos y pescados.\nKabinett Trocken (Alemania, Austria)\nFrascati secco (Italia)\nOrvieto Secco (Italia)\nGaillac moelleux (Francia)\nOrvieto Abboccato (Italia)\nFrascati Amabile (Italia)\nVinos aromáticos, estos pueden ser secos o semisecos. Algunos estilos de vino blancos aromáticos:\nLa gran variedad de vinos blancos se definen de acuerdo a la uva empleada y la región en que se cosechó. Algunos estilos de vino blanco dulces:\nMoscatel de Valencia (España)\nVin de Paille (Francia)\nVino Santo (Italia, España)\nMalvasia de Canaria (España)\nEspumoso http://www.lavina.com.mx/vino/media/vinespum.jpg Dentro de los vinos espumosos también hay una gran gama, los cuales -se dice- pretenden semejarse al champagne.\nLos mejores vinos espumosos son secos, pero sin llegar a ser austero, cuentan con diversos aromas, delicados y en su mayoría afrutado.\nOtro grupo son los intensos este tipo de vinos son más finos en su aroma y cuerpo.\nEste tipo de vino hace las veces de cóctel, es excelente tanto sólo como acompañado. Se sirve con platos de aves, ternera o pescado. También puede complementar un almuerzo ligero de ensaladas o crepés. Este vino debe servirse frío.\nTinto http://www.lavina.com.mx/vino/media/vintinto.jpg El vino tinto está considerado, desde épocas antiguas, como el vino "por excelencia". En muy pocas ocasiones se bebe solo y debe servirse a temperatura ambiente.\nLa mayoría de los vinos tintos tienen un sabor seco y varían de acuerdo a su densidad y astringencia.\nEl tiempo de vida de los vinos tintos es muy variable: algunos se elaboran para ser consumidos jóvenes, pero también los hay añejos.\nLos vinos tintos son variables y pueden pasar de diferentes categorías dependiendo de la cosecha. La categoría y la edad en muchas ocasiones están ligadas. Es decir, un vino tinto que en su categoría es ligero y afrutado debe beberse joven, por ejemplo los siguientes:\nVin de Savoie (Francia)\nAlgunos vinos tintos se encuentran en la categoría de cuerpo medio, a esta categoría pertenecen la mayoría de los vinos, si alguno de estos vinos se deja envejecer más pasará a la categoría de vinos de guarda.\nTambién llamados vinos para añejar, los vinos de guarda provienen de regiones clásicas o de grandes cosechas de regiones menos conocidas que se dejan envejecer en botellas:\nVinos de Guarda: Bordeaux Cru glassé (Francia)\nCabernet Sauvignon (América)\nPinot Noir (América)\nVino da tavola (Italia)\nOtra categoría de vinos tintos es la de concentrados intensos, aquí se encuentran los vinos tánicos de aromas intensos y generalmente son muy afrutados. En esta categoría se encuentran la mayoría de los vinos de América:\nRioja de pagos (España)\nRivera de Duero (España)\nPor tradición, se recomienda beber los vinos tintos para acompañar platos de carne, aves y pastas italianas. Entre las categorías de vino tinto se encuentran:\nClarets, los más secos, ligeros o dulzones.\nCabernet Sauvignon, Bordeaux y Burgundy rojos, el Chianti, el Merlot y el Zinfandel, en la categoría de los concentrados o intensos.\nPinot Noir y el Sauternes, así como el Beaujolais y el Margaux, estos vinos se encuentran el la categoría de guarda.\nEspeciales. http://www.lavina.com.mx/vino/media/oporto.jpg En esta categoría se encuentran los llamados vinos naturales: jerez, oporto.\nEste tipo de bebidas también tienen una gran gama de sabores que va desde los más secos y austeros -añejos- hasta los más dulces -jóvenes-.\nEl envejecimientos de los vinos especiales lo realiza el productor, quien determina las combinaciones y mezclas correspondientes.\nPor ejemplo el jerez de nacimiento es seco, pero logra un sabor dulce porque lo combinan con otros vinos dulces.\nPor su parte el oporto debe su dulzor a unas uvas naturalmente dulces.\nVinos especiales secos:\nManzanilla Jerez (España)\nMálaga Seco (España)\nAmontillado Seco Jerez (España)\nVinos especiales semi-secos:\nVintage Oporto (Portugal)\nPalo Cortado Jerez (España)\nMalaga pajarete (España)\nVodka: la bebida que marca la vida de todo un país.\nHablar de vodka trae a la mente la cultura rusa invariablemente. Sin embargo, también se elabora en Polonia y Finlandia. En cada uno de estos países buscan indicios de épocas primitivas que los acredite como país de origen.\nEl vodka es una bebida sin envejecer, inodora e incolora, destilada a partir de una pasta de trigo, aunque puede elaborarse con cualquier cereal: centeno, maíz, cebada o papas fermentadas, y tiene su origen en la palabra vodá, que significa agua; el vodka no se añeja en barricas, se vende tal como sale del alambique.\nLo cierto es que casi todo en Rusia gira en torno a esta bebida, que pese a su alta graduación alcohólica comenzó con el nombre de ''vino de mesa número 21''.\nLa aparición oficial del vodka en Rusia fue en 1478, cuando el zar Iván III estableció el monopolio del Estado sobre la bebida.\nCuarenta años más tarde, el mítico Iván el Terrible abrió el primer Kabak, taberna en donde la bebida principal era el vodka.\nMientras tanto, en Polonia el rey Jan Olbracht promulgó una ley que autorizaba a todas las familias a elaborar y vender vodka, con ello llegaron los años de oro de la bebida. Anteriormente, únicamente podía ser elaborado y suministrado como medicamento por monjes y boticarios.\nEl siglo XIX es considerado como el de la consolidación, al ganar mercados internacionales y sobre todo tras definirse la fórmula química exacta, según el científico ruso Dmitri Mendeléyev, para quien la proporción ideal de agua-alcohol para el vodka era de 40º.\nMendeléyev patentó su descubrimiento y gracias a ello se inició una lucha contra los falsificadores de la bebida, guerra que sigue hoy día.\nEn el siglo XX , a principios, se aprobó el nombre oficial del vodka, que anteriormente se conocía como: vino de pan, vino quemado, vino ardiente y vino de mesa número 21.\nEl vodka se dio a conocer en occidente al terminar la Revolución Rusa, por ahí de 1917. Pero el mayor crecimiento se dio después de la Segunda Guerra Mundial, cuando Smirnoff llegó a Estados Unidos.\nEn la actualidad el vodka goza de gran prestigio y es utilizado principalmente en los cócteles.\nVodka Y Salud\nEl alcohol, con medida, puede estimular el apetito y producir una sensación de bienestar, ya que es un vasodilatador que aumenta el riego sanguíneo y brinda una sensación de calor. También atenúa de forma gradual las reacciones nerviosas y relaja la ansiedad.\nHistóricamente el vodka era utilizado como brebaje para evitar enfermedades respiratorias, además para disminuir el frío que cala en ese país.\nTambién en Polonia, el vodka tenía usos medicinales, de hecho la fabricación únicamente estaba en manos de monjes y boticarios que guardaban secretamente sus fórmulas\nvengo llegan do compadre! uts! ni me digas k me vuelvo a ir!\nasi es mi estimado Aviador.. no me gusta el chupe asta k se acabe! jajajaja\nte sacaste un 10 con este articulo, gracias. No hay nada como un buen cafe acompañado de un amareto despues de comer.\nEl whisky es un licor destilado de la cerveza, cuya graduación alcohólica oscila entre los 40 y 50 grados.\nSegún los estudiosos el origen del whisky se dio después de la llegada de Colón a América, en 1494, cuando se destinó el presupuesto de finanzas de la corte de Escocia "ocho bolls de cebada para el monje John Cor para hacer acqua vitae" (agua de la vida).\nPero la historia moderna del whisky se remonta a 1820, cuando se establecieron medidas legales para la destilación, de la misma forma muy pocas destilerías fueron autorizadas para su elaboración.\nA raíz de esta autorización, la industria del whisky empezó a crecer rápidamente, pues realizaron diversas mezclas que originaron diversos tipos de whisky con sabores más agradables. Todo esto sucedió hacia 1860.\nA principio del siglo pasado el crecimiento de la industria del whisky se intensificó, sin embargo en 1909 el whisky, en Escocia, se gravó con impuestos muy altos que detuvieron el crecimiento, por ellos, los productores decidieron abrir su mercado e iniciaron sus exportaciones a Gran Bretaña y Estados Unidos, principalmente.\nDentro de los vaivenes de la historia del whisky, en 1920, después de gozar de gran aceptación en el continente Americano, fue prohibida su venta por 13 años.\nEl whisky también tuvo reveses durante las Dos Guerras Mundiales, durante estos sucesos el consumo disminuyó considerablemente. Al término de la Segunda Guerra Mundial las ventas de exportación del whisky escocés se incrementó y con ella su fama.\nActualmente, el whisky es fabricado en diversos países entre los que destacan Estados Unidos, Canadá, Japón, Irlanda y España, países en los que varían la matera prima.\nHay diversos factores que determinan el tipo de whisky, sin duda alguna, la materia prima es el principal indicador del sabor y color que tomará la bebida. Los whiskies se dividen en:\nMalta mezclado: Es el más popular, se obtiene del whisky de malta y de grano; las porciones de cada uno varían según las marcas.\nMalta única: Este whisky es producido por una sola destilería. Los whiskies escoceses son muy buenos, sin embargo no todos pueden ser comercializados como whiskies de malta única.\nMalta de tina: Este tipo de whisky es el resultado de la mezcla de diferentes whiskies de malta única.\nWhisky de grano: Este se elabora cuando el maíz se cocina sin maltear.\nBlend: Este tipo de hisky es más ligero que el de malta y más "pesada" que el de grano. Los whiskies Blend son los más reconocidos a nivel mundial.\nWhisky de licor: Es un licor normalmente dulce cuyo sabor está basado en el whisky; sus sabores pueden variar entre hierbas, flores, frutas o semillas.\nAhora bien, a medida que la fama del whisky a nivel mundial se incrementó, en otros países también empezaron a producirlos variando el nombre y, evidentemente, la materia prima.\nEn Irlanda producen el Whiskey : se elabora con malta mezclada con avena, trigo y centeno.\nSe le dio el nombre de whiskey con el fin de diferenciarlo del whisky escocés.\nEn Estados Unidos se producen:\nBourbon: para elaborarlo mezclan harina de maíz y centeno o trigo.\nDebe contener al menos 51 por ciento de maíz y ser destilado exclusivamente en Kentucky. Es el whisky americano más célebre.\nRye whiskey: Este tipo de whisky se elabora en Frankfort Kentucky y debe contener el 51 por ciento de centeno.\nTennessee: Se elabora al mezclar diferentes granos y se añejan entre 4 y 6 años. Se elabora en Tennessee.\nTambién se labora whisky en Japón, Canadá, Alemania, India, Australia, América del Sur, Israel, Checoslovaquia y Francia, países en los que cada uno imprime su estilo y tipo en la realización de su producto a sus diferentes marcas.\nChiva Regal http://www.lavina.com.mx/whisky/media/chivas.gif Buchanan's http://www.lavina.com.mx/whisky/media/buchanans.gif\nJack Daniel's http://www.lavina.com.mx/whisky/media/jackdaniels.jpg\nJohnie Walker http://www.lavina.com.mx/whisky/media/jwalkerblack.jpg\nWilliam Lawson's http://www.lavina.com.mx/whisky/media/willilawson.gif\nProceso e Elaboracion Del Whisky\nLa cebada recien cosechada se sumerge en agua tibia por 2 o 3 días para fortalecer su germinación.\nLa germinación se realiza en el piso de una habitación, el cual se calienta como humo de turba.\nLa cebada, ahora malta verde es secada en un horno para deterner su crecimiento.\nLa malta seca se tritura en un molino resultando la "molienda", la cual se mezcla con agua de manantial en un tonel.\nLa infusión resultante se cuela y se introduce fria en contenedores para su fermentación.\nDicho tonel sirve para remojar, y es aquí donde el almidón se separa y se disuelve en el agua.\nEl líquido que se obtiene llamado "purificado" se dirige a alambiques de cobre para ser destilado a 94°C.\nDe los alambiques el joven whisky pasa a contenedores y posteriormente a barricas de roble, donde se lleva a cabo el añejamiento y después de muchos años se realiza el embotellado.\nUn Whisky y La Salud\nDesde los orígenes de todas las bebidas alcohólicas se les han atribuido propiedades curativas, incluso, los monjes eran los encargados de administrar la cantidad y el tipo de bebida a ingerir por los enfermos.\nHistóricamente existen muchas creencia de los poderes curativos y los padecimientos que el whisky elimina, entre ellos se encuentra:\nCerveza: Otro aliado para la salud.\nEl anís y la salud\n¿Bebidas alcohólicas beneficiosas para la salud?\nBrandy, un medicamento alternativo.\nEl ron y la salud.\nVodka y salud.\nEl oporto y la salud.\nEl catarro: En Escocia recomendaban un remedio a base de agua hirviendo, azúcar y whisky de malta.\nEn países como EUA. y Francia se decía que el whisky previene infartos. Y era muy recomendado por sus efectos relajantes.\nEn Canadá, por ahí de 1920, cuando estaba prohibida la venta del whisky en América, únicamente vendían el whisky si se estaba enfermo y existía certificado médico. Y es que, se le atribuía, al whisky, la cura y prevención del cólera, entre otros padecimientos\nahora podras disfrutar mas de tu trago y viendo el foro a la misma ves, es bien relax! :wink:\nsi se vale autocontestar tu propia respuesta anterior no?\nenfin, pues ya la hize!\npues este fin de semana me la voy a pasar probando todo de este reporte, ejejje a tomar! ejejej claro con los cuates! :wink:\nUn foro para bebidas alcoholicas? :lol:\nseria chido no? jajajaja


Tus aderezos, más saludables | Demos la vuelta al día\nHay vida más allá del aceite y el vinagre a la hora de aliñar una ensalada. Con estos aderezos que os proponemos hoy harás tus platos más ligeros…¡Y sin tener que renunciar al sabor!\nDecides tomar una ensaladita para cenar. “Es una opción sana y ligera para compensar los excesos del almuerzo”, piensas… E, inconscientemente, realizas el mismo gesto de siempre: coges la aceitera y la vuelcas literalmente sobre la ensalada. El vinagre, después, corre la misma suerte. ¿Te suena esta historia?\nAliñar una ensalada con aceite es una buena opción siempre y cuando seas comedido. Porque ya se sabe que el aceite de una joya de nuestra gastronomía, pero al fin y al cabo es una grasa, por eso no debemos pasarnos. Ante la duda, opta siempre por aceite de oliva virgen extra pero sin volcar la aceitera sobre el plato… con una cucharada será más que suficiente.\nTambién debes ser comedido con la mayonesa y las salsas ya preparadas (que tienen mucha sal y potenciadores de sabor). En su lugar alíate con el zumo recién exprimido de frutas frescas como la naranja, la lima, el kiwi o el limón, cargados de vitamina C. Para pescados y mariscos y para muchas ensaladas son perfectos porque aportan un toque ácido delicioso.\nPara tus aderezos más saludables prueba el vinagre de manzana o de sidra, las semillas de lino y mostaza y, por supuesto, las hierbas frescas y aromáticas como la albahaca. Puedes usar una pequeña base de aceite de oliva y mezclar, por ejemplo, con hierbas bien picaditas… ¡conseguirás un nuevo aderezo cargado de aroma! Con albahaca fresca puedes elaborar un clásico pesto o darle una vuelta a esta salsa ‘made in’ Italia. Aquí tienes las recetas.\nEspecias, alegría en el plato\nLa pimienta, el curry, el jengibre, la cúrcuma…ten a mano en tu despensa una gran cantidad de especias que darán sabor a tus platos y te ayudarán a compensar el exceso de sal, y eso es muy bueno para cuidar tu corazón.\nTambién como base de tu aliño puedes usar el yogur, como en la salsa Salsa tzatziki o incorporar otros elemento saludables (como las anchoas o frutos secos como las nueces). Así es precisamente una de las salsas italianas por antonomasia, la bagna cauda, perfecta para acompañar verduras.\nTambién en DEMOS LA VUELTA AL DÍA


Valquirias Return: septiembre 2015\nEste tomo 1 del manga Patito Feo es muy divertido. Ya la historia que pinta shojo a muerte (solo por el dibujo) es desconcertante. No solo porque el protagonista es un chico muy bajito, con gafas y muy feo, sino que hay un perro que habla y un mago malísimo que es profesor de instituto.\nComo os lo digo: divertido, divertido, divertido. El protagonista dicen que es superfeo, pero a la chica guapa, sencilla y popular le parece "monísimo" porque simplemente se parece a su perro. Sí, un perro muy feo. Cuando se lo dice al protagonista éste se pasa llorando una semana, pero sus hermanas, madre y abuela (que son guapísimas) lo obligan a ir al colegio.\nLas hermanas y madre son lo peor, además de decirle lo feo que és, le tienen por poca cosa, por otaku (todo lo malo que es ser otaku en Japón, ojo) y cuando por un accidente tienen que recomponerle la cara le piden al doctor que lo ponga guapo.\nDespués de pasar varios meses en coma tras el accidente despierta y es de lo más guapo que puede haber, siendo incluso alto. Están todos encantados, pero por si acaso sus hermanas le enseñan a ser guapo también por dentro, como si eso se pudiera arreglar así de fácil.\nCambian de barrio y de instituto para que pueda empezar una nueva vida siendo guapo, pero el destino hace que coincida con la chica que le gustaba en el otro instituto. Además, el perro feo sigue estando presente, porque efectivamente es un príncipe que un brujo malo lo convirtió en perro.\nEl brujo malo malísimo es un profesor super guapo del instituto que intenta ligar con la chica llevando el club de jardinería.\nLos momentos cómicos se dan cuando el protagonista no quiere desvelar que es el chico feo del otro instituto, pero quiere acercarse a la chica, y la "bendición" de ser guapo desaparece cuando se acerca demasiado a ella. Cuando le quiere coger una mano, o dar un beso, .....\nUn shojo muy divertido que podréis disfrutar en breve pues voy a donarlo a la biblioteca del ágora de coruña.\nPublicado por Nueva Valquirias en 0:11\nEtiquetas: ai morinaga, el patito feo, manga\nEste manga de Masato Fujisaki me ha resultado muy entretenido y un gran descubrimiento. Como los mangas que son de llorar no me gustan (por muy shojos que sean), los guro tampoco, y los laaaaaaaaargos me aburren, he encontrado en éste una mezcla muy buena de shonen, animalitos y algunas cosillas de shojo simpáticas que hacen al manga ser divertido.\nYa sé que empiezo por donde no debo, que tendría que empezar por el 1, pero soy una ansiosa, y éste era la novedad, así que he atacado awild life por el número 25.\nA pesar de que me lo he pasado realmente bien leyendo éste manga, porque me gustan mucho las historias de salvar animalitos y curarlos el autor no me ha capturado todavía con las escenas de la vida cotidiana del personaje principal (Tessho para los amigos). Parecen metidas a calzador, forzadas a aparecer para hacer comedia, y aun así, me gustan, tiene un algo que me ha cautivado esta serie. Los personajes me parecen muy reales, siempre hay un compañero de trabajo que no pega ni palo y viene a ponerse las medallas, pero que sin él a veces no caemos en las cosas más obvias. ¿Como van a tener miedo unos peces? ¿como arreglar que no se muerda las patitas un perrito de la pradera? ¿porqué no hay que sobrealimentar al bebé de león marino? ¿porqué no debemos rociar a la gente con oxitocina? ¿porqué no me gusta cuando se dibuja este manga con un estilo americano?\nSi buscáis ver pezones esta serie no es para vosotros, se ven algunas tetas con sujetador, pero nada, el prota no está a este rollo (¿será extraterrestre?) y el autor tampoco.\nMe falta comentar que tengo la sensación de que lo bueno de éste manga ha pasado ya, y estamos con los coletazos del final de la saga. A ver si no estoy en lo cierto.\nAquí mi reseña en Youtube para este manga\nOtras reseñas de otros blogs y no he encontrado reseñas de otros youtubers, sorry.\nLa reseña de la wikipedia de wild life\nLa reseña de wild life desde Ramen para dos\nLa reseña de wild life desde el blog de Khin\nPuedes comprarlo en nuestra tienda de manga.\nPublicado por Nueva Valquirias en 7:24\nEtiquetas: manga, masato fujisaki, reseña, wild life\nReseña de Keroro 25 de Mine Yoshizaki\n¿Qué tiene el manga de Keroro que va por el número 25 aquí en España?\nA pesar de que en Valquirias vendí infinidad de merchan de la ranucha esta, y de los demás ranuchos que vienen a conquistar elmundo, nada, que no me atrapa en absoluto.\nSiempre pienso: la idea es buena, unas ranitas del ejército extarterrestre que vienen a invadirnos y a conquistar nuestro mundo y acaban viviendo confinados en úna casa con unos niños.\nSon muchas historietas que tendrían que resultarme divertidas, pero no me rio nada de nada. ¿cual es la magia de Keroro? ¿porqué no me afecta?\nNo sé si es que llego tarde a esta serie y empiezo por donde no debo, pero los personajes nome nome. Las ranitas son demasiado serias y los otros personajes un poco tontines, o sosos. Mira, va a ser que la serie me resulta sosa y ya está, no que sea mala.\nSupongo que no tiene el rollito ese de la superación y de la trama por detrás que va avanzando un poquito. Siempre es lo mismo. Pero podríamos decir eso de muchos otros mangas que sí que me gustan (ranma sin ir mas lejos). No lo puedo explicar, este manga me queda soso.\nEn este tomo 25 de Keroro construyen una gigante con pétalos de sakura, llevan al espacio exterior la casa, hacen un zoo intergaláctico, hacen carreras y demostraciones de ranumbría y una nueva rival que representa al Viper y se pone guantes de serpiente.\n¿Lo ves? tiene pinta de divertido ¿verdad?\nSi te haces la serie porque te mola, no como a mí, cómprala en nuestra librería especializada. Somos pequeñas y verdes y queeremos conquistar el mundo.\nOtras reseñas de otros blogs:\nLa reseña de Keroro desde Lector empedernido\nLa reseña de Keroro desde Zona Negativa\nLa reseña de Keroro desde la Torre del Reloj\nPublicado por Nueva Valquirias en 22:26\nEtiquetas: keroro, manga, mine yoshizaki\nReseña de Silver Spoon 10 de Hiromu Arakawa\nEste manga llamado Silver Spoon es para mí una pequeña joya.\nNo solo me acerca el mundo de las granjas-escuela japonés, sino un momento decisivo en la adolescencia de todos en el que tenemos que decidir nuestra profesión y nuestro camino. Y no tenemos ni puta idea de lo que queremos (en los mangas sí, pero lamentablemente nosotros no).\nEste tomo se centra en las vacaciones de invierno, donde el protagonista Hachicken (aquí les llaman a todos por el apellido, parece el ejército) no quiere volver a su casa y decide quedarse en la escuela (mas bien internado).\nEs un manga muy distinto y eso me gusta. Aunque se pasan un poco de didácticos, ya podría hacer salchichas al estilo alemán para el resto de mis días. Y ya sé las variables que tengo que tener en cuenta para ponerle el precio a un producto que he hecho yo, pero me gusta cómo lo dirigen, no resulta evidente que es didáctico, sino que te va introduciendo con curiosidades en la vida real. Eso es lo que me gusta. Es más realista que muchos otros shonen de superación basado en batallas, pero tiene mucha esencia de shonen en lo que a escenas cómicas se refiere.\nEn este manga en particular se dedican a hacer salchicas y beicon con la carne de cerdo que compraron en el curso pasado, que resulta de los cerdos que criaron ellos y supongo que luego los llevarían al matadero (eso estará en otros tomos anteriores que todavía no he leído). Y todos nosotros aprendemos a hacer las salchicas, el beicon ahumado y a ponerle el precio y las pegatinas adecuadas. Menos la de los cerditos lindos y simpáticos, pero Hachiken ¿en qué coño estabas pensando?\nVeo que hay un triángulo amoroso, más bien quinteto o cuarteto, porque la única chica guapa es la niña de los ojos de casi todos ellos, luego hay una que está muy gorda y otra que es muy pija, así que imagináos.\nY también aparece Komaba que es uno de los chicos de la clase que ha tenido que dejar la escuela porque se ha tenido que poner a trabajar, supongo que por alguna desgracia que le ha pasado al ganado de su familia, pero no dan explicaciones.\nLo más divertido cuando vienen a visitarlo su hermano y la mujer de éste que es rusa. Y le preguntan porqué se ha casado con él. Resulta que se ha casado con él porque parece que no puede vivir solo y porque tiene una moto de mierda super vieja, ella piensa que si le gusta esa moto la seguirá queriendo cuando sea vieja y fea. Además el carácter de esta chica despampanante rusa es muy simpático, todo le parece genial en comparación con lo que hacían en Rusia, y a la vez pequeño, claro, Japón es muy reducido cuando vienes de semejante país.\nAh, un detalle (no todos) en el comedor hay una cuchara de plata (una silver spoon, ahora caigo) y ella dice que en Rusia se usaba para comprobar si la comida estaba envenenada, porque cambiaba de color.\nAquí os dejo el trailer de Silver Spoon a ver si os da ganitas de leerlo.\nPara los que ya tenéis ganitas, y queréis comprar el manga desde nuestra tienda online.\nOtras reseñas de Silver Spoon de otros blogs:\nLa reseña de Silver Spoon desde Ramen para dos\nLa reseña de Silver Spoon desde Chikiotaku\nLa reseña de Silver Spoon desde Lector empedernido\nLa reseña de Silver Spoon desde Otakucenter\nLa reseña de Silver Spoon desde Los animes y mangas de Magrat\nLa reseña de Silver Spoon desde Manga no Menseki\nY actualizo la entrada porque desde mi canal de Youtube he publicado un video-reseña de este tomo.\nPublicado por Nueva Valquirias en 0:16\nEtiquetas: hiromu arakawa, manga, silver spoon\nReseña de Assassination Classroom 7 de Yusei Matsui\nEstuve en Kikomic comentándole que a mí los mangas que me gustan son los de aventuras, pasármelo bien y divertidos, y me recomendó este manga: Assassination Classroom.\nTambién me convenció mostrándome el trailer de la peli en real life.\nMuchas veces hago así, porque solo en blanco y negro se me pierden los personajes, pero una vez he visto un poco del anime ya le cojo el truco y sin querer veo los pelos de colores de los personajes. Eso me ayuda a diferenciarlos y a seguir leyendo, porque me gusta más el manga que el anime. Sobretodo porque no hay censura.\nEn este caso el argumento me ha enganchado, sobretodo porque el Korosensei es un maestro genial, del estilo de fullet tortuga (por eso de ver de pequeña dragon ball en catalán, que para mí siempre será bola de drac). Como tiene supervelocidad les da uno a uno clases personalizadas para repasar materias. Es un maestro vocacional, y eso me tiene loca.\nEn este tomo de Assassination Classroom aprueban con muy buena nota unos exámenes parciales (que son estilo peleas, pero muy breves, eso mola, sino es la eterna pelea entre Freezer y Goku) y el Korosensei se supone que les debe dejar cortarle 7 de sus tentáculos. No debería pasar nada porque le vuelven a crecer, pero aprovechan las vacaciones de verano para ir a una isla por la patilla (por eso de haber tenido muy buenas calificaciones) y traman un plan para acabar con él.\nSí, es que tienen que conseguir matarlo o él destruirá la mitad del planeta tierra al final del ¿semestre? el tiempo que tienen no me ha quedado muy claro.\nEl maestro es la caña, y aun sabiendo que es una trampa no puede evitar pararse a mirar revistas guarras, disfrazarse de escarabajo y ponerse moreno al sol.\nOs dejo el tráiler de este manga que ha sido todo un descubrimiento.\nY mi reseña en el youtube:\nY aquí el enlace al tomo 7 de Assassination Classroom en nuestra librería online.\nLa reseña de Assassination Classroom desde Ramen para dos\nLa reseña de Assassination Classroom desde Zona Negativa\nLa reseña de Assassination Classroom desde El destino de la flor de cerezo\nPublicado por Nueva Valquirias en 23:44\nEtiquetas: assassination classroom, manga, shonen, yusei matsui\nEste manga está resultando ser muy divertido.\nEn este tomo hay un secuestro en el edificio de televisión donde Oriha va a grabar un programa con unas Idol que son competencia: las hermanas gemelas ASYMMETRY.\nEso de gemelas, bueno, que no. Pero esos detalles nos dan igual. A lo que vamos: una tiene las tetas más grandes y es más callada y modosita y la otra tiene las tetas pequeñas y es la bocazas y echada para adelante. O al menos eso parece.\nAl lío: unos tíos disfrazados de monstruos (uno de ojo gigante de peluche, otro con careta de lobo y un tercero con una bolsa con cuernos ¿what the fuck?) entran en el edificio, se cargan las cámaras de seguridad, cortan la luz del edificio y retienen a las chicas Idol en uno de los platós. Justo cuando Oriha y las gemelas aparecían en escena.\nNo sé bien como, pero estas tres se escaquean del secuestro y llegan a los camerinos. Aquí hay alguna escena muy divertida donde Oriha señala que la de las tetas pequeñas tiene vergüenza por eso mismo. Y la mítica escena de LAS CAMISETAS MOJADAS, increible, tienes que verla.\nMientras tanto, como en este manga muere gente, los secuestradores van cargándose a alguna chica en ropa interior, y justo en ese momento las otras empiezan a hacer posturitas sexys para que no las maten. Aquí también hay escenas muy lujuriosas.\nArashi y Mikoto están muy nerviositos porque Oriha no les ha contactado, y quieren intervenir sea como sea. El super-jefe no les deja supongo que para que vean que Oriha también es una buena asesina.\nNos cuentan también en este tomo el porqué Oriha pertenece a la organización. Resulta que su madre era una actriz y hubo un momento en el embarazo que falleció y tuvieron que reanimarlos a los dos con una droga. ¿podemos suponer que muere en el parto la madre? porque el mánager se desvive por Oriha mogollón.\nHay dos capitulillos extras al final de Triage donde la doctora y la anestesista hacen una misión rapidita y se van a los baños públicos donde beben saque.\nUn manga muy bueno, donde lo tengo que leer varias veces porque me despisto y no me acuerdo de los detalles cuando escribo estas reseñas. ¿Serán las tetas?\nPublicado por Nueva Valquirias en 22:30\nEtiquetas: anime, reseña manga, shouji sato, triage x\nVamos a colaborar con "las cosas que nos hacen felices"\nHe contactado con lascosasquenoshacenfelices y voy a colaborar con ellos escribiendo reseñas de manga.\nPublicado por Nueva Valquirias en 9:46\nReseña de El jardín de las palabras de Makoto Shinkai y Midori Motohashi\nEste manga, El jardín de las palabras, me ha resultado especialmente tierno y bonito. Con un dibujo muy lindo y cuidado, pero no me he enterado de nada hasta el final.\nIncluso los diálogos me han costado mucho de seguir, yo leía las frases pero no sabía si las decía un personaje o el otro, vamos, un desastre lector.\nY asun así me ha atrapado.\nEl prota del manga Takao es un chico que tiene una pasión: hacer zapatos. (Les envídio, en los mangas siempre son todos tan apasionados .... ains ...)\nLa chica no se sabe bién quién es hasta casi el final.\nResulta que ella es una profesora que está de baja por ansiedad y depresión. De alguna forma la acosaron los propios estudiantes de su colegio porque parece una alumna más y porque ella se involucraba en las historias de sus alumnos.\nEmpezaron a surgir rumores y sus alumnos al final la ningunearon y decían cosas feas sobre ella.\nHasta el punto que ella no se veía capaz de ir a dar clase.\nDe alguna forma se empieza a encontrar los dos en los días de lluvia en un sitio techadito de un parque y inician una relación semi-romántica. Ella le dice frases estupendas y él se va siempre pensativo. Por eso me ha costado tanto seguir la historia, más bien ella recitaba un poema y luego se iba. Y él se daba cuenta de que era un poema al regresar a casa.\nSí, es la profesora de literatura del instituto al que va él.\nSí, se enamoran de alguna forma.\nElla encuentra la fuerza para volver a la docencia pero no en el mismo instituto que antes, y él le regala unos zapatos hechos a medida.\nEstoy segura de que el manga en japonés tiene los versos de algún libro de literatura, pero aquí cae como agua de mayo. Que lástima!\nHay una cosa extraña en este manga. Cuando se encuentran ella bebe cerveza y come chocolate. Si fuera una serie americana ella sería alcohólica, menos mal que no lo es, pero da una sensación un poco rara. Pero la justificación que da el personaje es que no tiene sentido del gusto, y a lo único que le encuentra algo de sabor es a la cerveza y al chocolate. Pero no se explica más en todo el tomo, y ahora a posteriori parece que me lo haya inventado y todo.\nLéelo y me lo comentas.\nY si lo quieres comprar cómpralo aquí en nuestra tienda.\nLa reseña de Ramen para dos del Jardín de las palabras\nPublicado por Nueva Valquirias en 9:43\nReseña de Assassination Classroom 7 de Yusei Matsu...\nVamos a colaborar con "las cosas que nos hacen fel...\nReseña de El jardín de las palabras de Makoto Shin...


Ministro de Defensa confirmó que asistirá a reunión 2+2 en Lima « Diario y Radio U Chile\nSábado 27 de abril 2013 14:24 hrs.\nEl ministro de Defensa Rodrigo Hinzpeter, confirmó su asistencia a la reunión conocida como 2+2 entre Chile y Perú, que se celebrará el 2 y 3 de mayo en Lima.\nSegún un comunicado del ministerio de Defensa peruano, la reunión a la que también asistirán los cancilleres de Perú, Rafael Roncagliolo, y de Chile, Alfredo Moreno, tiene como objetivo “profundizar las relaciones de amistad, confianza mutua y cooperación”.\nLa primera reunión 2+2 entre Perú y Chile se celebró en 2001 y a partir de 2006 se suspendió debido a que Lima manifestó a Santiago su voluntad de acudir a la Corte de Justicia de La Haya para entablar una demanda de límites marítimos en su contra.\nCabe señalar, que para mediados de este, se espera conocer la resolución del Tribunal de La Haya ante la demanda que presentaron las autoridades peruanas contra Chile.\nClaves: chile, perú, reunión 2+2


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FM PLATINUM 96.5 MHz - ANDALGALA: Luis Beder Herrera oficializó su pase al Bloque Justicialista\nLuis Beder Herrera oficializó su pase al Bloque Justicialista\nCámara de DiputadosCrédito: Telam\nEl diputado riojano confirmó su salida del FpV. La nueva bancada ya tiene 17 miembros. Se esperan más desembarcos por la sangría del kirchnerismo. Una rionegrina, próxima a cambiar de bando\nLos supuestos y versiones comienzan a materializarse y el flamante bloque que aglutina a diputados peronistas que no comulgan con el Frente para la Victoria toma forma. En las últimas horas, dos legisladores comunicaron de manera oficial su salida de la bancada que conduce Héctor Recalde para saltar al grupo que lideró Diego Bossio: se trata de Luis Beder Herrera y Oscar Macías.\nEl ex gobernador riojano y el dirigente correntino comunicaron su decisión a las autoridades de la Cámara y forman parte del nuevo bloque, que promete mantener una impronta opositora aunque con una actitud diferente de la que hasta ahora adoptó el kirchnerismo.\nLEA MÁS: Cómo quedó dividida la Cámara de Diputados tras la ruptura en el kirchnerismo\nLa escisión que sufrió el FpV redujo su número de diputados a 81 y lo dejó como virtual segunda fuerza detrás de Cambiemos si se suman las bancas que tiene cada bloque de la alianza de gobierno. La diáspora tendrá más capítulos: la rionegrina Emilia Soria estaría pronta a concretar su salida; lo haría a comienzos de marzo, dijeron fuentes parlamentarias a este medio.\nAl dar a conocer la conformación de un nuevo espacio dentro de la Cámara baja, el Bloque Justicialista prometió que se opondrá "con todas las fuerzas" y será "implacable ante proyectos o medidas contrarias al bien común y a los intereses nacional". Sin embargo, se comprometió a ser colaborativo en los debates y dejó trascender que dará quórum.\n"La población pide que la oposición ponga límites, no que se oponga porque sí", dijo Bossio en InfobaeTVdías atrás. Y sostuvo que "el peronismo tiene que renovarse y dejar de ser sectario".\nen 2/12/2016 05:13:00 p. m.