وتبدا وجبة تركية نموذجية مع انتشار meze ( البداية ) , و غسلت مع rakia , تليها اللحوم المشوية , السمك , او الكباب , و تقريب مع الفواكه الطازجة او الحليب البودنغ , واكواب من القهوة التركية السوداء القوية الشهيرة .