Zwischen 2003 bis 2010 verlegte Günther eine fünfbändige Buchreihe der "Veröffentlichungen des Arbeitskreises für historische Hexen - und Kriminalgeschichte", an denen Katrin Möller, Burghart Schmidt, Roland Füssel und Rolf Schulte entweder als Autoren oder Herausgeber beteiligt waren.