title: Boyle Heights, nopea ja rento meksikolainen ravintola, joka on saanut inspiraationsa Mesoameriikasta
abstract: Riisi, joka on pääasiallinen meksikolaisten ravintoloiden yhdistelmälautasissa ja ateriaastioissa ympäri maailmaa, ei ole missään ruokalistalla Milpa Grillissä Boyle Heightsissa. "Monet asiakkaat eivät usko minua, kun kerron, ettei meillä ole riisiä", omistaja Deysi Serrano kertoi minulle äskettäin. "Ravintolassa on paineita tarjoilla sitä, mihin olemme tottuneet syömään. Mutta se ei välttämättä ole sitä, mitä esi-isämme söivät". Mitä sinä...