প্ৰতিবছৰৰ দৰেই এইবাৰো ১ অক্টোবৰত বিশ্ব নিৰামিষ দিৱস পালন কৰা হয় । নিৰামিষ খাদ্যৰ উপকাৰীতা সম্পৰ্কে সজাগতা সৃষ্টিৰ উদ্দেশ্যে এই বিশেষ দিৱস উদযাপন কৰা হয় । ইয়াৰ ভিতৰত আছে সতেজ ফল-মূল, শাক-পাচলি আৰু উদ্ভিদৰ পৰা অহা অন্যান্য খাদ্য । ক'ভিড আৰম্ভ হোৱাৰ পৰাই লাখ লাখ লোকে নিৰামিষভোজী খাদ্য গ্ৰহণ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছে কাৰণ এই খাদ্যই ওজন হ্ৰাস কৰাকে আদি কৰি বহুতো স্বাস্থ্যকৰ উপকাৰীতা প্ৰদান কৰে ।
বিজ্ঞানীসকলৰ কেইবাটাও গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে নিৰামিষ খাদ্য গ্ৰহণ কৰিলে হৃদৰোগ, ডায়েবেটিছ, উচ্চ ৰক্তচাপ, বেয়া কলেষ্টেৰল আৰু কিছুমান কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায়ক হ'ব পাৰে । কিন্তু নিৰামিষ খাদ্যৰ বিষয়ে বিভিন্ন ধৰণৰ মিথ আছে । যিহেতু বিশ্ব নিৰামিষ দিৱস আৰু সেয়েহে ইয়াত আমি বিশেষজ্ঞসকলৰ উদ্ধৃতি দি নিৰামিষ খাদ্যৰ বিষয়ে ভাইৰেল মিথবোৰ ভাঙি পেলাইছো । এই খবৰটো পঢ়াৰ পিছত ভেজ ডায়েটতো ভাল পাব ।
ভিটামিন বি12:
ভিটামিন ডিঃ
নিৰামিষভোজক জীৱনশৈলী হিচাপে গ্ৰহণ কৰাৰ বিভিন্ন কাৰণ(Different reasons to adopt Vegetarianism as a Lifestyle)
হিন্দু, বৌদ্ধ, জৈন ধৰ্ম আদি বহু সংস্কৃতিত নিৰামিষভোজ ধৰ্মৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংগ । এনে বহুতো পন্থাই আমিষ খাদ্য গ্ৰহণ কৰাত নিষেধাজ্ঞা আৰোপ কৰে যদিও গাখীৰ, মৌ, কেতিয়াবা নিষিক্ত নোহোৱা হাঁহ-কুকুৰাৰ কণীৰ ব্যৱহাৰ গ্ৰহণযোগ্য ।
ধৰ্মীয় নিৰামিষভোজীয়ে প্ৰাকৃতিক জগতখনৰ প্ৰতি অহিংসা আৰু দয়াৰ দৰ্শনৰ পৰা উদ্ভৱ হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে, সেয়েহে জৈন ধৰ্মৰ সদস্যসকলে নিৰামিষভোজৰ এক প্ৰকাৰ অনুসৰণ কৰে যিয়ে কেৱল পশুজাত খাদ্য খোৱাত বাধা প্ৰদান কৰাই নহয়, পিঁয়াজ, আলুৰ দৰে শিপাৰ শাক-পাচলি খোৱাতো বাধা প্ৰদান কৰে , আৰু হালধি ।
মানুহেও পৰিৱেশ সুৰক্ষাৰ উপায় হিচাপে নিৰামিষভোজক অনুসৰণ কৰে, কিয়নো তেওঁলোকৰ মতে খাদ্যৰ বাবে জীৱ-জন্তু পালন আৰু হত্যা কৰিলে পৰিৱেশত নেতিবাচক প্ৰভাৱ পৰে, প্ৰদূষণৰ সৃষ্টি হয় আৰু জলবায়ু পৰিৱৰ্তনত অৰিহণা যোগায় । খাদ্যৰ বাবে ডাঙৰ-দীঘল কৰা পামত জীৱ-জন্তু আৰু ইয়াৰ ব্যৱহাৰৰ প্ৰতি চিন্তা কৰি মানুহেও নিৰামিষভোজী গ্ৰহণ কৰে ।
আনহাতে, ইয়াৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতাৰ বাবে মানুহে নিৰামিষ খাদ্য গ্ৰহণ কৰে । গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্যই হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰাত সহায় কৰিব পাৰে কাৰণ উচ্চ আঁহ, গোটা শস্য, মাহজাতীয় শস্য, বাদাম আদি সকলো হৃদযন্ত্ৰ আৰু শৰীৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি উত্তম । ইয়াৰ উপৰিও ৰক্তচাপ কমোৱা, হাড় শক্তিশালী হোৱা, ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰা, ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে ।
বিজ্ঞানীসকলৰ কেইবাটাও গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে নিৰামিষ খাদ্য গ্ৰহণ কৰিলে হৃদৰোগ, ডায়েবেটিছ, উচ্চ ৰক্তচাপ, বেয়া কলেষ্টেৰল আৰু কিছুমান কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায়ক হ'ব পাৰে । কিন্তু নিৰামিষ খাদ্যৰ বিষয়ে ভিন্নজনে ভিন্ন মত প্ৰকাশ কৰে ।
