আপুনি এনে কোনো নেকি যাক কলেজত কাৰোবাৰ জন্মদিনৰ বাবে কেক বনাবলৈ সকলোৱে উৎসাহ দিয়ে? আপুনি এনে নেকি যি ৰন্ধনৰ লগত পৰীক্ষা কৰি ভাল পায়? আপুনি আপুনি কাপকেক বহুত ভাল পায় নেকি? আপুনি আপোনাৰ বেকিং কৰাৰ উৎসাহৰ জৰিয়তে টকা উপাৰ্জন কৰিব বিচাৰিছে নেকি? তেন্তে আপুনি কিছু কিটিপ পাবলৈ একেবাৰে সঠিক স্থানত আহিছে।!তেন্তে আপুনি যদি ভাৰতত বেকাৰী ব্যৱসায় আৰম্ভ কৰিব বিচাৰিছে তেন্তে সেয়া আপোনাৰ বাবে বঢ়িয়া সিদ্ধান্ত হ'ব বুলি আমি ক'ব পাৰো!
আজিৰ যুগত বেকাৰীবোৰ ভাৰতৰ জনপ্ৰিয় খাদ্যসেৱা হয়। বিশ্বায়নৰ বাবে আৰু ভাৰতীয় দৰ্শকৰ নতুন বস্তু চেষ্টা কৰাৰ ইচ্ছাৰ বাবে বিগত বছৰসমূহত বেকাৰীৰ ব্যৱসায়সমূহ লাহে লাহে বৃদ্ধি পাব ধৰিছে। আপুনি নিশ্চয় লক্ষ্য কৰিছ যে দেশৰ প্ৰায় প্ৰত্যেকখন চহৰত অন্তত এখন বেকাৰীৰ দোকান থাকে যাৰ বহু গ্ৰাহক থাকে।
মাৰ্চ 2019-ত অগ্ৰণী বজাৰ গৱেষণা কোম্পানী MIRC.ৰ দ্বাৰা কৰা এক শেহতীয়া প্ৰতিবেদনত কোৱা হৈছে যে 2018 চনত ভাৰতীয় বেকাৰী বজাৰবোৰ 7.22 বিলিয়ন ডলাৰ মূল্যত উপনীত হৈছিল। বজাৰমূল্য পৰৱৰ্তী 5 বছৰৰ ভিতৰত 12 বিলিয়ন ডলাৰ অতিক্ৰম কৰিব বুলি ধাৰণা কৰা হৈছে। আহক আমি বেকাৰী দোকান এখন আৰম্ভ কৰাৰ বিষয়ে গভীৰ ভাৱে আলোচনা কৰো। আজি আমি বেকাৰীৰ দোকান এখন খোলাৰ সৈতে জড়িত পদক্ষেপবোৰৰ বিষয়ে আলোচনা কৰিম।
ঘৰুৱা অনলাইন বেকাৰীঃ গ্ৰাহকৰ পৰা আপোনাৰ কাম আৰু প্ৰমাণপত্ৰৰ ছবি থকা এক ষ্টাৰ ৱেবছাইটৰ সৈতে, আপুনি অনলাইনত বেকাৰী সেৱা আৰম্ভ কৰিব পাৰে আৰু আপুনি ইয়াক আপোনাৰ ঘৰৰ পৰা চলাব পাৰে। আপুনি দোকানৰ দৰ্জা বা সন্মুখো খুলিব নালাগে।
কাউন্টাৰ সেৱা বেকাৰী দোকানঃ আপুনি দোকানৰ সন্মুখৰ বেকাৰী দোকান এখন খুলিব পাৰে য'ত গ্ৰাহকসকলে খোজ কাঢ়িব পাৰে, ল'ব পাৰে আৰু বেক কৰা সামগ্ৰীবোৰ উলিয়াব পাৰে।
Sit down to dine Bakery Shop: আপুনি ইয়াক এনে স্থানত খুলিব পাৰে য'ত আপোনাৰ গ্ৰাহকসকলে ক্ৰয় কৰিব পাৰে, বহিব পাৰে আৰু বেক সামগ্ৰীসমূহ উপভোগ কৰিব পাৰে।.
Food truck Bakery Shop: ইটা আৰু মৰ্টাৰ মডেলৰ বেকাৰী দোকানৰ সলনি, আপুনি ঘৰত বেকিং কৰাৰ পিছত ম'বাইল ট্ৰাকৰ পৰা আপোনাৰ সামগ্ৰী বিক্ৰী কৰিব পাৰে।
এটা ভাল ব্যৱসায় পৰিকল্পনা কৰক। ই আপোনাক কাৰ্য্যবোৰ সুচল কৰাত, বাজেট আৰু আপোনাৰ বেকাৰীৰ কামৰ প্ৰকাৰ নিৰ্ণয় কৰাত সহায় কৰিব।
ব্যৱসায়ৰ অফাৰ আৰু মেনুঃ ই আপোনাৰ বেকাৰী দোকানৰ অভাৰভিউ আৰু কেনে প্ৰকাৰৰ সেৱা আগবঢ়াই সেয়া বুজাইছে। ইয়াত আপুনি আপোনাৰ গ্ৰাহকসকলক আগবঢ়াবলৈ যোৱা মেনু আৰু আইটেমবোৰ অন্তৰ্ভুক্ত থাকিব লাগে।
আপোনাৰ কাৰ্য্যসমূহ নিৰ্ণয় কৰকঃ আপোনাৰ দৈনন্দীন কাম যেনে বেকাৰীৰ কাৰ্যকলাপ, অৰ্ডাৰ-প্লেচমেণ্ট সেৱা, মেনু বিল্ডিং, কেঁচা সামগ্ৰী ক্ৰয়, কৰ্মচাৰী নিযুক্ত কৰা আদিৰ বিষয়ে বিৱৰণ সহ দৈনন্দিন কাৰ্য্যৰ এক স্পষ্ট পৰিকল্পনা ৰাখিব।
বিত্তীয় বিশ্লেষণই কেচ ফ্ল পৰিচালনাৰ ষ্টেটমেন্ট,অপাৰেটিং খৰছ, স্থিৰ আৰু পুনৰাবৃত্তি ব্যয়, লাভ মাৰ্জিন আদি অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগে।
SWOT Analysis: The শক্তি,দুৰ্বলতা,সুবিধা,বিপদ বিশ্লেষণ আপোনাৰ বেকাৰী ব্যৱসায়ে আপোনাক ইয়াৰ সৈতে সম্পৰ্কিত আপোনাৰ নিজৰ শক্তি, দুৰ্বলতা, সুযোগ আৰু বিপদাশংকা চিনাক্ত কৰাত সহায় কৰিব।
এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ সিদ্ধান্ত হৈছে আপোনাৰ বেকাৰীদোকানৰ ব্যৱসায়িক অৱস্থান নিৰ্ণয় কৰা কিয়নো ই আপোনাৰ বিক্ৰী পোনপটীয়াকৈ প্ৰভাৱিত কৰিব। আদৰ্শ অৱস্থান হৈছে এক উচ্চ-সমাপ্তিৰ ৰাস্তা বা শ্বপিং বজাৰ য'ত য'ত মানুহৰ সমাগম অতি বেছি। লগতে, স্থানত এক দক্ষ পানী যোগান আৰু নিষ্কাশনৰ সুবিধাও থাকিব লাগে।
আদৰ্শগতভাৱে, ইটা আৰু মৰ্টাৰ মডেলৰ ক্ষেত্ৰত, এটা ভৱনৰ গ্ৰাউণ্ডৰ তলত থকা সন্মুখৰ স্থান বেকাৰী ব্যৱসায়ৰ বাবে উপযুক্ত। আপুনি প্ৰথম মহলাৰ ওপৰত সম্পূৰ্ণৰূপে সজ্জিত আৰু কাৰ্যকৰী ৰান্ধনীঘৰ আৰু গ্ৰাউণ্ড ফ্লোৰত প্ৰদৰ্শন আৰু পৰিবেশন কৰা স্থান থাকিব পাৰে। এনেদৰে, আপুনি অধিক গ্ৰাহকক আকৰ্ষিত কৰিবলৈ নতুনকৈ বেক কৰা সামগ্ৰীৰ ধাৰণা বিক্ৰী কৰিব পাৰে।
ভাৰতত বেকাৰী ব্যৱসায় খোলাত জড়িত বিভিন্ন উপাদানৰ আনুমানিক ব্যয় তলত উল্লেখ কৰা হৈছে। ইয়াক উদাহৰণ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰক।
অনুজ্ঞাপত্ৰঃ বেকাৰী এটা চলাবলৈ বিভিন্ন অনুজ্ঞাপত্ৰ প্ৰাপ্ত কৰিব লাগিব। আপুনি এফ.এছ.এছ.এ.আই.-ৰ পৰা অনুমোদন প্ৰাপ্ত কৰিব লাগিব যাৰ বাবে আপোনাৰ ব্যয় হ'ব 15,000 টকা। টি.IN নম্বৰ 10,000 টকাত অনুজ্ঞাপত্ৰ প্ৰাপ্ত কৰিব পাৰি। পৌৰ স্বাস্থ্য অনুজ্ঞাপ্ৰাপ্ত কৰাৰ বাবে আপোনাক প্ৰায় 3000 টকা লাগিব আৰু জুইৰ বাবে অনুজ্ঞাপত্ৰৰ ব্যয় হ'ব 1000 টকাৰ পৰা 2000 টকাৰ ভিতৰত। সেয়েহে, মুঠ অনুজ্ঞাপত্ৰৰ ব্যয় হ'ব প্ৰায় 30,000 টকা।
কৰ্মচাৰীৰ বাবে ব্যয়ঃ মুখ্য ৰান্ধনী, সহায়ক, চাৰ্ভিচ ল'ৰা, কেছিয়াৰ আৰু চুইপাৰ আদিৰ বাবে আপোনাক প্ৰায় 1 লাখ টকাৰ প্ৰয়োজন হ'ব।
মাৰ্কেটিংঃ মাৰ্কেটিং সামগ্ৰী যেনে ডিচপ্লে বোৰ্ড, পত্ৰপত্ৰ আৰু চছিয়েল মিডিয়া মাৰ্কেটিংৰ ব্যয় হ'ব প্ৰায় 50,000 টকা।
ভাৰতত এটা বেকাৰী ব্যৱসায় আৰম্ভ কৰিবলৈ প্ৰায় 10-12 লাখলৈ প্ৰয়োজন হ'ব। অৱশ্যে, সঁজুলি আৰু অৱস্থানৰ ব্যয়ৰ ফলত আনুমানিক ব্যয়ৰ পাৰ্থক্য হ'ব পাৰে।
ই এক প্ৰাথমিকে হওক বা উচ্চ-মানদণ্ডৰ বেকাৰী ৰান্ধনীঘৰ হওক, যদি আপুনি সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ সামগ্ৰী প্ৰস্তুত কৰিব বিচাৰে তেন্তে অতি উচ্চ মানদণ্ডৰ সঁজুলিৰ প্ৰয়োজন। এনে হৈছে কিয়নো প্ৰতিটো সঁজুলি উচ্চ মানদণ্ডৰ জোঙা আৰু দীৰ্ঘম্যাদী ষ্টেইনলেচ ষ্টীল বা উচ্চ-শেষকাঁচৰ সামগ্ৰীৰে নিৰ্মিত।
পিঠা প্ৰস্তুতি আৰু কেক নিৰ্মাতাঃ সম্পূৰ্ণৰূপে কাৰ্যকৰী বেকাৰীৰ মুখ্য সঁজুলিবোৰ হৈছে বিভিন্ন, অভেন, গভীৰ ফ্ৰীজ, কুলিং ফ্ৰীজ, ৱৰ্কিং টেবল, গেছ ষ্টোভ, চিলিণ্ডাৰ আদি ৰে গঠিত।
Storage: জমা ৰাখিব পৰা ভাল বাচনে আপোনাক আপোনাৰ ৰান্ধনীঘৰৰ সংগঠিত কৰি ৰখাত সহায় কৰিব। লগতে, পাকঘৰত আটা আৰু চেনীৰ ডাঙৰ বেগবোৰ স্থানান্তৰ কৰিবলৈ ট্ৰাক আৰু কাৰ্টত বিনিয়োগ কৰক।
ডিচপ্লে আৰু বিক্ৰীঃ ডিচপ্লেৰ কেচবোৰ সাৱধানে বাছনি কৰক কিয়নো সেইবোৰ যিমান অধিক আকৰ্ষণীয়, আপুনি যিমান অধিক বিক্ৰী প্ৰাপ্ত কৰিব। আপোনাৰ সামগ্ৰীৰ পেকেজিং আৰু বিক্ৰীৰ বাবে ষ্টাইলিছ বাকচ নিৰ্বাচন কৰক।
এটা POS ইনষ্টল কৰক আৰু এটা বিলিং চফটৱেৰঃ আজিকালি POS ইয়াৰ লগত একেলগে থাকে ইনভেণ্টৰীমেনেজমেন্ট চফটৱেৰত ও। ই আপোনাৰ বিলিং কৰে আৰু লগতে আপোনাৰ শ্বেল্ফ আৰু ইনভেণ্টৰীত নষ্ট হোৱা সামগ্ৰীৰ ওপৰত এক ট্ৰেক ৰাখে।
পেকেজিংসমূহ সাংঘাটিক আকৰ্ষণীয় কৰকঃ আজি কালি লোকসকল সৰু ব্ৰেণ্ডৰ দ্বাৰা আকৰ্ষিত হয় যিয়ে নিজৰ সামগ্ৰীসমূহ ভিৰৰ পৰা পৃথক কৰিবলৈ খুব সুন্দৰকৈ পেকেজিং কৰে।
এক প্ৰমাণিত মানৱ স্পৰ্শৰ সৈতে অতুলনীয় পেকেজিং যি সৌন্দৰ্য্যৰ যত্ন লয় যি আপোনাৰ সামগ্ৰীৰ সৈতে সম্পৰ্কিত বিশেষ স্মৃতিৰ বাবে সৃষ্টি কৰে।
চ'চিয়েল মিডিয়াৰ উপস্থিতীঃ আপোনাৰ ফোন ব্যৱহাৰ কৰি ভাল আৰু আকৰ্ষণীয় ছবি ক্লিক কৰক বা DSLRকেমেৰাএটাত বিনিয়োগ কৰক। এই ছবিবোৰে ছবি আধাৰিত চছিয়েল মিডিয়া প্লেটফৰ্মত আপোনাৰ এব্ৰেণ্ডছৰ হিচাপে কাম কৰিব যেনে ইনষ্টাগ্ৰাম, স্নেপচপ, ফেচবুক আৰু পিইণ্ট। দৃশ্যবোৰে গ্ৰাহকক লোভ লগাব পাৰে যি সেইবোৰক আপোনাৰ সামগ্ৰীঅৰ্ডাৰ কৰিবলৈ প্ৰলোভিত কৰিব।
এখন ভাল ডিচপ্লে আৰু এটা ভাল পৰিৱেশ ৰাখকঃ নিশ্চিত কৰিব যাতে আপোনাৰ কেফ বা বেকাৰী দোকানৰ প্ৰদৰ্শন কেবিনেটবোৰ খুবেই আকৰ্ষণীয় আৰু লোভ লগাব খাদ্য যেনে কেক,পেষ্ট্ৰী,মাফিন আদি সন্মুখত এটা শাৰীত থাকে।
বিনামূলীয়া নমুনা পৰীক্ষাৰ বাবে দিয়কঃকোনে কেক বা পাই বা মাফিনৰ অতিৰিক্ত টুকুৰাকৰি ভাল নাপাই আৰু সেইটোকো ফ্ৰিত! আপুনি আপোনাৰ সম্ভাৱ্য গ্ৰাহকসকলক আপোনাৰ সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ ৰক্ষণাবেক্ষণ ৰখা ৰ পৰৱৰ্তী সময়ত, যেতিয়া তেওঁলোকে আন কিবা অৰ্ডাৰ কৰে, তেওঁলোকে জানিব যে কি অৰ্ডাৰ দিব লাগে। এনেদৰে আপুনি অন্যথা নিম্ন বিক্ৰী হোৱা সামগ্ৰীৰ বিক্ৰী বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।
বেকিং শিকাব পাৰেঃযদি আপুনি বেকিং ত ভাল আৰু আপুনি জানে যে বেকিং আমোদজনক বুলি ভবা লোক আছে, তেনেহ'লে সেই ধাৰণাটো এক পথ দিয়ক! আপোনাৰ নিজৰ ব্ৰেণ্ডেড বেকিং অফলাইন আৰু অনলাইন ক্লাছ আৰম্ভ কৰক। আপুনি এই শ্ৰেণীবোৰৰ বাবে যথেষ্ট চাৰ্জ কৰিব পাৰে আৰু এনেদৰে আপোনাৰ উপাৰ্জনৰ এক বৈকল্পিক ধাৰাও থাকিব পাৰে।
তেন্তে , আপুনি কিহৰ বাবে অপেক্ষা কৰি আছে? প্ৰথম পদক্ষেপটো লওঁক।সঠিক স্থান আৰু অৱস্থান বিচাৰক, প্ৰয়োজনীয় পুঁজি লাগিব, আপুনি কৰিবলৈ তাৰিখৰ অনুগ্ৰহ আৰু অনুমতি, আপোনাৰ নিজৰ বেকাৰী ব্যৱসায়ৰ দোকানৰ নিজৰ বাবে আপোনাৰ যাত্ৰা আৰম্ভ কৰক। আমি আপোনাক আপোনাৰ বাবে শুভেচ্ছা জনাইছোনতুন উদ্যোগ!
