لكن دراسه حديثه اشارت الي ان النبيذ الاحمر يحتوي علي مواد كيميائيه قد تساعد في مكافحه تسوس الاسنان وامراض اللثه. وخلص باحثون الي ان عمل خليط من النبيذ الاحمر، المعروف باسم البوليفينول، يساعد في مكافحه البكتيريا الضاره في الفم. غير ان خبراء يحذرون من ان نتائج الدراسه لا تعني اعطاء "الضوء الاخضر" لشرب المزيد من النبيذ الاحمر. وكانت دراسات سابقه قد توصلت الي ان المزايا الصحيه للبوليفينول لها علاقه بمضادات الاكسده المفيده للجسم. واشارت دراسات حديثه الي ان البوليفينول مفيد للصحه لانه يعمل مع "بكتيريا نافعه" في الامعاء. ويبحث العلماء في هذه الدراسه الحاليه، التي نشرتها دوريه الكيمياء الزراعيه والغذائيه، اذا كان بوليفينول النبيذ نافعا لصحه الفم. وقارن الباحثون مجموعتين من البوليفينول، واحده من النبيذ الاحمر ، والاخري مكملات غذائيه مستخرجه من النبيذ الاحمر، وتاثيرهما علي البكتيريا العالقه بالاسنان واللثه والمسببه لحدوث تلف الاسنان وتسوسها وامراض اللثه. وتوصل الباحثون الي ان مركبات بوليفينول النبيذ ومستخرجاته تقلل جميعها قدره البكتيريا علي التشبث بالخلايا، غير ان بوليفينول حمض الكافئيك والبي-كورماريك، كان اكثر فاعليه. واعترف المشرفون علي البحث بان دراستهم محدوده بسبب عدم اجرائها علي الجسم البشري بالاستعانه بخلايا تحاكي انسجه اللثه. واضافوا ان ثمه حاجه الي اجراء المزيد من البحوث لمعرفه ما الذي يتسبب في كبح البكتيريا. وقالوا ان عمليات التمثيل الغذائي التي تتشكل عندما تبدا عمليه هضم البوليفينول في الفم قد تكون مسؤوله هي الاخري عن بعض التاثير في الدراسه. وقال دميان والمسلي، المستشار العلمي للجمعيه البريطانيه للاسنان، ان الدراسه "مثيره"، غير انها لا تعني انه يتعين علي الناس شرب المزيد من النبيذ الاحمر. واضاف :"الطبيعيه الحمضيه للنبيذ تعني ان استهلاك الكثير من هذه المشروبات يتلف مينا الاسنان". لكن والمسلي اكد علي انه "حتي تظهر المنافع التي تشير اليها هذه الدراسه، من الافضل استهلاك النبيذ باعتدال مع تناوله اثناء الوجبات لتقليل خطر تاكل الاسنان". وقال نافيد ستار، استاذ طب التمثيل الغذائي بجامعه غلاسكو، ان الدراسه "مثيره" غير انها مازالت "في مرحله تمهيديه جدا". واضاف :"نتائج الدراسه لا تدعم شرب المزيد من النبيذ الاحمر لوقف حدوث الالتهابات". ولفت الي انه "لا يوجد دليل قوي علي ان شرب النبيذ في حد ذاته مفيد عموما للصحه، بالعكس، تشير الادله من مصادر اخري حاليا الي ان قله تناول النبيذ او الكحول تقلل خطر الاصابه بمجموعه من الامراض وتقل خطر الوفاه".
ارتبط شرب النبيذ الاحمر في الماضي بعدد من المزايا الصحيه المحتمله مثل مساعده القلب علي خفض مخاطر السكري.