وقال الرجل طويل القامه ويدعي اشرف شعبان "اهذه هي المره الاولي التي تزورون فيها غزه؟"، واضاف ان حقيبته مليئه بعملات الشيكل اللازمه لمتجره، وانه كان في تل ابيب يحضر دوره تدريبيه في صناعه الايس كريم علي الطريقه الايطاليه. يملك اشرف ويدير مقهي شهيرا يحمل اسم "كاظم ايس كافيه" ، كما انه متعهد توريد اغذيه الي غزه، طوال اكثر من نصف قرن، من منتجات الايس كريم والبوظه والنكهات الغاليه المتميزه. يرتبط الايس كريم بالنسبه لي بالايام السعيده والايام المشرقه والعطلات والشواطئ واطفال يضحكون. وفوق كل ذلك يرتبط بالطبيعه الامنه. وغزه ليس بها الكثير من ذلك اليوم. بالطبع مازال هناك الكثير من الاطفال والشواطئ الممتده ذهبيه اللون، وقد افتتح اشرف فرعا جديدا علي الشاطئ في مدينه غزه. وعلي الرغم من الدمار الذي لحق باجزاء من المدينه منذ حرب العام الماضي، تري الكثير من الاطفال يضحكون ويلعبون وسط الحطام. مواضيع قد تهمك نهايه كل واحد من هؤلاء الاطفال يعرف ايس كريم "كاظم"، ووجدنا مجموعه من خمسه اطفال يجلسون فوق كومه من الركام ومعهم حوض فارغ ارتابوا وهم يعلنون عن موافقتهم حال سؤالنا لهم ان كان متجر كاظم هو المكان الذي يذهبون اليه للحصول علي هذه المتعه. وقال اشرف :"اعتادوا الحرب، ان الجيلاتي والشاطئ ربما الطريقه الوحيده للاعراب عن شعورهم." لكن بالطبع كل ذلك يتكلف الاموال، وان لم تكن كثيره، فتكلفه الكوب الصغير تصل الي نحو 20 بنسا او شيكلين. وينتظر اشرف في نهايه كل شهر ليري ان كانت السلطه الفلسطينيه ستدفع رواتب موظفي الحكومه ام لا، لانه يعلم ان الاعمال ستتعثر ان لم يفعلوا ذلك. تحديات عرفنا اشرف بعد ايام قضيناها في غزه. انه رجل اعمال هادئ الحديث ونحيف، مولع بالحرفه التي ورثها عن والده ولديه الكثير من الاصدقاء علي جانبي الحدود. ارانا بكل فخر اله صناعه الجيلاتي الايطالي التي وضعها في الغرف الخلفيه لبنايه المقهي. لقد واجهته صعوبات لاقناع الاسرائيليين بانه لا يوجد بديل عنها، اثناء مساعيه لاستيرادها. كان هناك بعض الالات علي الاقل التي كان يتم سحبها من خلال الانفاق تحت الحدود مع مصر، حتي توقفت عمليات التهريب قبل اشهر مضت. واصبحت رؤيه مجموعه من الشباب في جنح الظلام يتصببون عرقا يسحبون صناديق كبيره من خلال حفر متهالكه في الرمال مشهدا غريبا، ومع كل هذا مازال باستطاعه اهالي غزه تناول الايس كريم. ومن حق اشرف ان يفتخر بان المقهي الذي يمتلكه بني في الواجهه المقابله التي تبعد بنايتين عن البحر في مدينه غزه. ويتسع المقهي ل50 شخصا وهو يتميز بفرش ملون يتناسب مع الوان الايس كريم الذي يقدمه. لكن الواقع المؤلم ليس ببعيد عن هذا المكان. ففي الناحيه المقابله مباشره، في الجهه الاخري من الطريق، يوجد حطام عماره سكنيه دمرها صاروخ اسرائيلي في اغسطس/اب العام الماضي. قال اشرف :"دمر جميع نوافذنا"، لكن المقهي والمتجر اعيد افتتاحهما خلال اسابيع في نهايه القتال. ومن بين الاشياء التي تخفف عنه ان اسرائيليين يعرفون من هو وما الذي يفعله. فخلال حرب اغسطس/اب، قال احد المتحدثين العسكريين خلال مرحله من مراحل الحرب ان القوات الاسرائيليه اذا شنت غزوا بريا فسوف تاكل "ايس كريم عند كاظم في نصف ساعه". لكن ماذا عن حماس التي تدير قطاع غزه؟ انها تضع في احد الاماكن لافتات كبيره لعدم تشجيع الشباب علي ارتداء السراويل الجينز المتدليه من الخصر، وكيف لهم ان يواجهوا التاثير الامريكي الاخر علي ثقافه الشباب، وهو تناول كوب من الايس ذي النكهات المتعدده. قال غازي حامد، نائب وزير خارجيه حماس :"هذا جيد، الجميع هنا يعرف مقهي كاظم". وانا ايضا كذلك. والسؤال المطروح هو ما الفائده من ذلك؟ حسنا، يمكنني القول بانه من قلب مدينه نصفها مهدم في جيب محاصر ومغلق، نصفه احيانا بانه اكبر سجن مفتوح في العالم، يخرج افضل ايس كريم يمكن تذوقه في العالم.
في وسط مدينه غزه يصنع احد الاشخاص الايس كريم ويبيعه في متجره كما يحظي بشهره بين الاسرائيليين والفلسطينيين علي حد سواء.