منتدي السمنه الوطني يقول ان الاغذيه كامله الدسم قد تقي من الامراض جاء ذلك ردا علي تقرير لمنتدي السمنه الوطني والذي اقترح ان تناول المزيد من الدهون قد يؤدي لتقليص السمنه والنوع الثاني من السكري. وقال المنتدي، وهو جمعيه خيريه، ان تعزيز تناول الطعام منخفض الدهون له "نتائج صحيه كارثيه" ولا بد من عكس هذا الاتجاه. وكان عاصم مالهوترا، الاستشاري الرفيع للجمعيه قد قال ان تغيير النصيحه الغذائيه لتعزيز تناول الاطعمه قليله الدهون "ربما تكون اكبر خطا في تاريخ الطب الحديث." واضاف قائلا:" لابد وان نسارع بتغيير الرساله للناس لتقليص السمنه والنوع الثاني من السكري. تناول الدهون لتصبح انحف، لا تخش الدهون، فالدهون صديقتك." مواضيع قد تهمك نهايه خطر لكن تيدستون ردت قائله:" ان دعوه الناس لتناول المزيد من الدهون وتجاهل السعرات الحراريه نصيحه غير مسؤوله." وقالت ان هناك الالاف من الدراسات العلميه التي تعتبر جزءا من الدليل الرسمي الذي يتم تبنيه في انحاء بريطانيا، بينما تبني منتدي السمنه الوطني 43 دراسه فقط وبعضها مجرد تعليقات". واضافت قائله انه "خطر علي الامه عندما تقترح اصوات يحتمل ان تكون مؤثره علي الناس ضروره تناول الطعام الذي يحوي معدلا مرتفعا من الدهون وخاصه الدهون المشبعه. فالكثير من الدهون المشبعه تزيد احتمال ارتفاع الكوليسترول الذي يؤدي الي مرض القلب واحتمال الموت". تقرير المنتدي يقول ان الدهون المشبعه لا تؤدي لامراض القلب ويطرح التقرير الاتي: - تناول الدهون لا يؤدي للسمنه - تناول الدهن المشبع لا يؤدي لامراض القلب والغذاء الكامل الدسم قد يمثل وقايه - تجنب الاطعمه المصنعه قليله الدهون - الكربوهيدرات النشويه لابد وان تكون محدوده لمنع وعكس النوع الثاني من السكري - الاستهلاك الامثل للسكر هو صفر - تجنب زيوت الخضروات المصنعه - يجب ان يتوقف الناس عن عد السعرات الحراريه - لا يمكن تجاوز الحميه السيئه - تناول الوجبات الخفيفه يؤدي للسمنه - تضمين التغذيه المبنيه علي البراهين في المقررات الدراسيه للعاملين الصحيين وقال التقرير ان البشر تطوروا ليصبحوا "نوعا يتمتع بالصحه والتغذيه الجيده ويعيشون حياه اطول"، ولكن ذلك تغير في الثلاثين عاما الاخيره. واضاف التقرير قائلا ان هناك تركيزا كبيرا علي السعرات، بينما ليس صحيحا كون الافراط في السعرات يؤدي للسمنه. ووصف البروفيسور نافيد ستار، استاذ التمثيل الغذائي بجامعه جلاسكو التقرير بانه "جيد في جانب وشرير وقبيح في جانب اخر". فقد ايد الدعوه لتقليل الوجبات الخفيفه، ولكنه قال ان تناول المزيد من الدهون كعلاج للسمنه والنوع الثاني من السكري "ليس له ما يبرره" بالدليل. وقال ان معدي التقرير كانوا انتقائيين في اختيار الادله، وتجاهلوا "ادله كثيره تقف ضد نتائجهم." وقالت البروفيسور سوزان غيب مستشاره الحكومه للسمنه:" ان النصيحه الغذائيه الحاليه قائمه علي افضل الادله التي بحوزتنا." واضافت قائله ان النقاش لا بد وان يتسع بدلا من التركيز علي تناول الدهون." فنحن نتناول الكثير من السعرات – فاذا اردنا التعامل مع البدانه فان الناس بحاجه لتناول سعرات اقل وذلك يعني دهونا اقل وسكرا اقل." هل يعود الزبد؟ وقال البروفيسور سيمون كامبل من كليه الصحه العامه ان التركيز علي ارشادات التغذيه "تشتت الانتباه بدرجه كبيره عن الاسباب الحقيقيه مثل اعلانات الوجبات السريعه للاطفال." واعرب عن انزعاجه من تقرير منتدي السمنه الوطني "الذي لم يراجع ولم يشر لمن اعده او مصادر تمويله." ويقول منتدي السمنه الوطني انه منظمه مستقه تتلقي الدعم المهني والمالي من صناعه الاغذيه وشركات الادويه والهيئات الطبيه. وقال البروفيسور توم ساندرز من كينغز كوليدج بلندن :" الانتقادات العنيفه في هذا التقرير ضد الارشادات الغذائيه الحاليه ليس لها ما يبررها فهناك دليل جيد علي ان من يتبع تلك الارشادات يتمتع بوزن اقل وصحه افضل."
قالت اليسون تيدستون كبير خبراء الصحه العامه في انجلترا ان النصيحه بتناول المزيد من الدهون غير مسؤوله ويحتمل ان تكون قاتله.