وبحسب البيانات فقد كان هناك تراجع لخطر الاصابه بامراض الكبد وبعض انواع السرطان، وانخفاض خطر الموت من السكته الدماغيه، ولكن الباحثين لم يتمكنوا من اثبات ان القهوه هي السبب. وحذرت المراجعه الاخيره ايضا من تناول كثير من القهوه خلال فتره الحمل يمكن ان يكون ضارا. وقال الخبراء بضروره عدم البدء في شرب القهوه لاسباب صحيه او لمنع الاصابه بالامراض. وجمع باحثون بجامعه ساوثامبتون بيانات عن تاثير القهوه علي جميع جوانب جسم الانسان، مع الاخذ بعين الاعتبار اكثر من 200 دراسه، معظمها تم تحت المراقبه. هل كانت القهوه السبب؟ وبالمقارنه مع اشخاص لا يشربون القهوه، كان اولئك الذين يشربون حوالي ثلاثه اكواب من القهوه يوميا اقل عرضه لمخاطر الاصابه بمشاكل في القلب او الموت بسببها. ولوحظ وجود فوائد اقوي واهم في خفض مخاطر الاصابه بامراض الكبد، بما في ذلك السرطان. ولكن البروفسور بول رودريك، المؤلف المشارك في الدراسه، من كليه الطب بجامعه ساوثهامبتون، قال ان المراجعه السابقه لا يمكنها ان تحدد اذا كانت القهوه هي التي صنعت الفارق. وقال "ان عوامل مثل السن، والتدخين من عدمه، والتمارين الرياضيه جميعها لها تاثير". وتدعم هذه النتائج مراجعات ودراسات اخري عن تناول القهوه، وعموما، كان الرساله عن القهوه مطمئنه. وقال "هناك توازن بين المخاطر في الحياه، ويبدو ان فوائد الاستهلاك المعتدل للبن تفوق المخاطر". وتوصي هيئه الخدمات الصحيه البريطانيه النساء الحوامل بعدم تناول اكثر من 200 ملليغرام من الكافيين يوميا، ما يعادل اثنين من اكواب القهوه الفوريه، لان الكثير منها يمكن ان يزيد من خطر الاجهاض. وتشير المراجعه الي ان النساء المعرضات لخطر الكسور يجب ان تقلل القهوه ايضا. اما بالنسبه للبالغين الاخرين، فان تناول الكافيين المعتدل يعادل 400 ملليغرام او اقل، اي ثلاثه الي اربعه اكواب يوميا، ولكن البن ليس المشروب الوحيد الذي يجب اخذه في الاعتبار. كم تبلغ نسبه الكافين فيما نشربه؟ كوب واحد من القهوه الفوريه: 100 ملليغرام. كوب من القهوه المفلتره: 140 ملليغرام. كوب من الشاي :75 ملليغرام. علبه واحده من الكولا: 40 ملليغرام. علبه من مشروب الطاقه 250 مللي: اكثر من 80 ملليغرام. لوح من الشوكولاته العاديه: اقل من 25 ملليغرام. لوح من شوكولاته باللبن : اقل من 10 ملليغرام. ويقول الباحثون ان شاربي القهوه يجب ان يلتزموا بـ "القهوه الصحيه"، وتجنب السكر الاضافي او الحليب او الكريمه او وجود وجبه خفيفه مشبعه بالدهون معها. ويدعون الي اجراء تجارب سريريه صارمه علي تناول القهوه لمعرفه المزيد عن الفوائد المحتمله لصحه الانسان. وقال الباحثون ان تحديد كيف يمكن ان يكون للقهوه تاثير ايجابي علي الصحه "امرا صعبا" في الوقت الحالي. وتعليقا علي مراجعه المجله الطبيه البريطانيه، قال اليسيو غوالار، من كليه جون هوبكنز بلومبرغ للصحه العامه، انه لا يزال هناك عدم يقين بشان اثار ارتفاع مستويات تناول القهوه. لكنه اضاف: "يبدو ان الاستهلاك المعتدل للقهوه امن بشكل ملحوظ، ويمكن ادراجه كجزء من نظام غذائي صحي لمعظم البالغين".
اكدت المجله الطبيه البريطانيه ان تناول القهوه بصوره معتدله امن تماما، ثلاثه او اربعه اكواب منها يوميا ، ربما يكون له بعض الفوائد الصحيه.