تعتبر عمليه فحص الاطعمه عن طريق الحمض النووي اكثر دقه، الا انه اكثر تكلفه ولا تستطيع وكاله معايير التغذيه البريطانيه التحكم بسياسه عمليه الفحص، الا انها مطالبه بفحص الاطعمه التي تباع في الاسواق بصوره يوميه. ويقوم مجموعه من المفتشين باجراء هذه العمليه بالنيابه عنها كما وياخذون عينات من الاطعمه التي تباع او تحضر فيها، ويتاكد مسؤول من وكاله التغذيه من تطابق محتويات المنتوجات الغذائيه مع تلك المكتوبه علي العبوه. وتقوم الوكاله بفحص اكثر من 100 الف عينه من الاطعمه التي تباع سنويا في المتاجر لمعرفه ان كانت هذه الاطعمه تم التعريف بها بصوره صحيحه علي اغلفه هذه المنتوجات. وطالبت الحكومه البريطانيه كافه المتاجر الكبيره التي تبيع الاطعمه بتقديم تقرير يؤكد ان الاطعمه التي تباع لديها خاليه من لحم الخيول بحد اقصي الجمعه. مواضيع قد تهمك نهايه وستتاكد هذه المتاجر من خلو اطعمتها من لحوم الخيول عن طريق فحصها في مختبرات خاصه. حمض النووي وستقوم هذه المختبرات الخاصه باجراء نوعين من الفحوص- الاول: فحص الحمض النووي والثاني: فحص البروتين الذي يطلق عليه اسم اختبار "اليسا". ويمكن اجراء فحص "اليسا" داخل المعامل وهو شبيه باختبار الحمل الذي يتغير لونه في حال وجود البروتين. ويستطيع هذا الاختبار الكشف عن وجود بروتين معين في الاطعمه بنسبه 1-2 في المئه. وتعتبر فحص الحمض النووي اكثر دقه، الا انها اكثر تكلفه وتستخدم كل واحده لفحص حيوان محدد كالخنزير او الخيول. والسؤال الذي يطرح نفسه الان، هل يمكن فحص الاطعمه المطبوخه؟ بالطبع، نعم. ويعتبر فحص الحمض النووي دقيق جدا كما يؤكد الدكتور كريس سمارت. ويقول سمارت: "تكون عمليه فحص اللحوم المطبوخه اكثر صعوبه الا ان فحص الحمض النووي الخاص بسلاله بي سي ار دقيق للغايه".
تعتبر عمليه فحص الاطعمه في بريطانيا امرا معقدا للغايه نظرا للمسؤوليه التي تشترك بها مع الجهه المسؤوله بالقيام بهذا الفحص مع السلطات الوطنيه والاوروبيه.