استهلاك الكثير من الملح يسبب امراضا مختلفه وتدعو الدراسه الي تناول كميات اقل من الملح، كما تدعو الي وصف محتوي المواد الغذائيه بشكل اكثر وضوحا علي المنتجات الغذائيه. وقال الصندوق العالمي لابحاث السرطان في بريطانيا ان واحدا من بين كل سبعه اشخاص يمكن ان ينجو من خطر الاصابه بسرطان المعده ان هو اتبع التوجيهات الصحيه اليوميه. وقال معهد بحوث السرطان في بريطانيا ان هذا الرقم يمكن ان يكون اعلي من ذلك. والحد الذي يوصي به من تناول الملح في اليوم الواحد هو 6 غرامات، ما يعادل تقريبا ملء ملعقه صغيره، لكن الصندوق العالمي لابحاث السرطان يقول ان الاشخاص في الغالب يتناولون نحو 8.6 غرام من الملح يوميا في المتوسط. مواضيع قد تهمك نهايه ومن المعروف ان زياده استهلاك الملح تسبب ضررا لضغط الدم، ويمكن ان تؤدي الي الاصابه بامراض القلب والسكته الدماغيه، ويمكن ايضا ان تسبب السرطان. الاكتشاف المتاخر وهناك نحو 6 الاف حاله اصابه بمرض سرطان المعده كل عام في بريطانيا، ويقول الصندوق العالمي لابحاث السرطان ان 14 في المئه من هذه الحالات، اي نحو 800 حاله، يمكن تجنبها اذا التزم كل شخص بالحد اليومي الموصي به من استهلاك الملح. وقالت كيت ميندوزا، رئيس قسم المعلومات الصحيه بالصندوق العالمي لابحاث السرطان: "ان مرض سرطان المعده من الامراض التي يصعب علاجها بنجاح لان معظم الحالات لا تشخص الا بعد ان يستفحل المرض." واضافت ان "هذا يؤكد علي اهميه اختيارات نمط الحياه لمنع هذا المرض من الحدوث في المقام الاول، مثل الحد من كميه الملح في الطعام وتناول المزيد من الفاكهه والخضروات". وتناول كميات كبيره من الملح لا يكون فقط من خلال نثر بعض منه علي الاطعمه مثل الاسماك وشرائح البطاطس، لان النسبه الكبيره منه موجوده بالفعل داخل محتويات الطعام. ولهذا السبب يطالب الصندوق العالمي لابحاث السرطان بوضع نظام لعلامات توضع علي اغلفه المواد الغذائيه توضح نسبه الملح فيها، فمثلا تكون العلامه باللون الاحمر للاغذيه التي تحتوي علي نسبه مرتفعه من الملح، و باللون الاصفر للنسبه المتوسطه منه، وباللون الاخضر للنسبه المنخفضه منه. ولكن هذا الامر لا يزال مثار جدل، خاصه وان العديد من مصنعي المواد الغذائيه ومحلات السوبر ماركت تفضل وضع اساليب اخري للعلامات الغذائيه. وقالت لوسي بويد، من معهد بحوث السرطان في بريطانيا ان "هذه الدراسه تؤكد ما ذكره التقرير الذي نشره معهد بحوث السرطان بالمملكه المتحده حديثا من ان الكميه الكبيره من الملح تسهم بشكل ملحوظ في ارتفاع عدد الاشخاص الذين يصابون بسرطان المعده في المملكه المتحده." واضافت ان "الناس في بريطانيا يتناولون الكثير من الملح، واعلي نسبه لتناول الملح هي بين الرجال." وقالت بويد ان وضع علامات علي المواد الغذائيه، مثل الالوان، قد يكون خطوه مفيده لمساعده المستهلك في الحد من استهلاك كميات الملح. وقال متحدث باسم وزاره الصحه البريطانيه "نحن نعرف بالفعل ان الكثير من الملح يمكن ان يؤدي الي امراض مثل امراض القلب والسكته الدماغيه، وهذا هو السبب في اننا نتخذ الاجراءات من خلال الحمله التي نقوم بها لمساعده الاشخاص في تقليل الملح في نظامهم الغذائي". واضاف "نحن نقوم حاليا بفحص اليات اكثر وضوحا لوضع علامات علي المواد الغذائيه، وذلك في اطار التشاور الداخلي من اجل التوصل الي الاليه المناسبه".
تبين ان الحد من تناول الاطعمه المملحه مثل الخبز، ولحم الخنزير المقدد، والحبوب الخاصه بوجبات الافطار يقلل من خطر الاصابه بمرض سرطان المعده، وفقا لدراسه للصندوق العالمي لابحاث السرطان.