الفواكه والخضار لها منافع متعدده وقد شملت الدراسه 500 الف طفل من اكثر من 50 بلدا، وبينت ان سوء العادات الغذائيه قد يكون وراء ارتفاع معدلات الاصابه بامراض الحساسيه هذه. فالاطفال الذين تناولوا وجبات سريعه مثل البرغر، معرضون للاصابه بالتهاب جلدي حاد وتقرح في العيون. بينما يبدو ان الاكثار من تناول الفواكه يحمي من هذه الامراض. ويوضح الباحثون ان الوجبات السريعه غالبا ما تحتوي علي نسب عاليه من الدهون والاحماض، التي تضر بالمناعه، بينما تكون الفواكه غنيه بمضادات التاكسد، الي جانب منافعها الاخري. واظهرت الدراسه ان الاطفال الذين اعتادوا، في سن مبكره، تناول الوجبات السريعه ثلاث مرات او اكثر اسبوعيا معرضون للاصابه بالتهاب الجلد بنسبه 39 في المئه اكثر من غيرهم. ويسمح تناول ثلاث قطع او اكثر من الفاكهه اسبوعيا بتقليص مخاطر الاصابه بالتهاب الجلد وضيق التنفس وتقرح العيون بنسبه من 11 الي 14 في المئه. ويقول القائمان علي الدراسه، وهما البروفسور ايناس اشر من جامعه اوكلند في نيوزيلندا، والبروفسور هيوال ويليامز من جامعه نوتنغام في المملكه المتحده، "اذا تبين ان هناك علاقه سببيه بين الوجبات السريعه وانتشار ضيق التنفس وتقرح العيون، والتهاب الجلد فان نتيجه الدراسه تصبح ذات اهميه بالنسبه للصحه العامه، بالنظر الي توسع استهلاك الوجبات السريعه". ولا يخضع المصابون بضيق التنفس عاده لحميه غذائيه خاصه. وفي بعض الحالات يمكن لبعض الاطعمه مثل حليب البقر، والبيض، والسمك، والمحار، والمواد المخمره، والجوز والملونات الحافظه ان تفاقم اعراض المرض. وتقول ملايكه رحمان من جمعيه "الربو- المملكه المتحده" ان الدراسات تبين ان عادات الشخص الغذائيه قد تتسبب في رفع مخاطر اصابته بالربو، بينما يوفر له الغذاء الصحي منافع متعدده. "وبما ان الادله توضح ان الفيتامينات ومضادات التاكسد الموجوده في الفواكه والخضار الطازجه لها تاثير ايجابي ضد الربو، فان الجمعيه تنصح المصابين به بتناول وجبات صحيه ومتوازنه بما فيها الفواكه والخضار يوميا، والسمك اكثر من مرتين في الاسبوع، والخضراوات الجافه اكثر من مره في الاسبوع. اقرا ايضا موضوعات ذات صله روابط ذات صله من بي بي سي
اكد باحثون في موضوع علاقه الامراض بالعادات الغذائيه ان تناول الاطفال الوجبات السريعه ثلاث مرات في الاسبوع يساعد علي اصابتهم بالربو والحساسيه الجلديه .