واظهرت دراسه فحصت 44 الفا و500 حاله في انجلترا واسكتلندا ان النباتيين تنخفض لديهم معدلات الوفيات او الحاجه الي العلاج في المستشفي من الامراض القلبيه بنسبه 32 بالمئه. كما ان اختلاف مستويات الكوليسترول وضغط الدم ووزن الجسم تقف وراء ارتفاع المستويات الصحيه. ونشرت نتائج هذه الدراسه في المجله الامريكيه للتغذيه السريريه، اذ اشارت ان امراض القلب هي الداء الاكثر انتشارا في الدول الغربيه، وتتسبب في وفاه 94 الف شخص سنويا في انجلترا وحدها. وهذا المعدل هو الاعلي من اي دوله اخري، اضافه الي 2.6 مليون شخصا يحيون وهم يعانون من هذه الحاله. مواضيع قد تهمك نهايه رواسب دهنيه وتتسبب الرواسب الدهنيه داخل الشرايين المغذيه لعضله القلب في وقف الامدادات الدمويه التي تصل اليها، ويمكن ان يسبب هذا الذبحه او الازمه القلبيه خاصه اذا حدث انسداد تام للاوعيه الدمويه. وقام العلماء من جامعه اوكسفورد بتحليل البيانات الماخوذه من 15 الفا و100 حاله من النباتيين، مقابل 29 الفا و400 حاله من الذين يتناولون اللحوم والاسماك. وتبين خلال الدراسه التي استغرقت 11 عاما ان 169 شخصا من الذين خضعوا للدراسه توفوا بسبب امراض قلبيه، في حين خضع 1066 شخصا للعلاج في المستشفي. وكان اغلب المعرضين للاصابه من الذين يتناولون اللحوم والاسماك اكثر من النباتيين. "حميه" وقالت الدكتوره فرانشسكا كرو :"الرساله الرئيسيه هنا هي ان الحميه عامل اساسي في الصحه القلبيه، وانا لا انصح اي شخص بالالتزام بالنظام الغذائي النباتي، فالانظمه الغذائيه مختلفه تماما، فربما يكون النباتيون اقل تناولا للدهون المشبعه، وبالتالي فهم اقل عرضه لامراض القلب." واظهرت النتائج ان النباتيين هم اقل ارتفاعا في ضغط الدم، واقل في المستويات الخطره للكوليسترول، واقل عرضه للوصول الي مستويات الوزن الزائد. وقالت تريسي باركر من المؤسسه البريطانيه للقلب :"هذا البحث يذكرنا باهميه الاعتماد علي نظام غذائي متنوع ومتوازن سواء كان يحتوي اللحوم ام لا، ولكن تذكر ان اختيار النظام النباتي للتغذيه، ليس الطريق الاقصر لصحه القلب، فلا يزال هناك ثمن للاغذيه التي تتناسب مع النظام الغذائي النباتي وهو ارتفاع الدهون المشبعه والاملاح به." واضافت :"واذا كنت تفكر في استبدال النظام الغذائي الخاص بك بنظام غذائي نباتي فيجب ان تخطط لوجباتك بحرص حتي تستطيع الحصول علي الفيتامينات والمعادن المفقوده مثل الحديد في وجباتك، خاصه وان هذه المواد تحصل عليها بشكل طبيعي من اللحوم."
اكد باحثون ان التوقف عن تناول اللحوم والاسماك لفائده نظام غذائي نباتي له تاثير كبير علي صحه القلب.