تضيف المزرعه المقامه علي سطح برج "بانك اوف امريكا" المكون من 39 طابقا، مساحه خضراء يحتاجها اهل المدن بشده لن تندهش في المعتاد لو رايت فراشه تحط علي ورقه خس. لكنني اليوم اقف فوق سطح برج "بنك اوف امريكا"، وهو مبني مكون من 39 طابقا في قلب المنطقه الاكثر ازدحاما في هونغ كونغ، لاري واحده من اعلي المزارع في المدينه. وهذه الفراشه بالتاكيد قد قطعت اميالا عبر الابراج لتصل الي هذه الواحه الصغيره . يقول اندرو تسوي، احد مؤسسي "روفتوب ريبابليك" للزراعه في المدن، وهي مؤسسه اجتماعيه تهدف الي تحويل اسطح المباني الشاهقه التي تصيبك بالدوار بالمدينه الي حدائق غناء: "كل ما عليك فعله هو ان تزرع، وستاتي اليك الطبيعه وتستمتع بالنباتات"، ثم انضم الينا بول فابريغا وميشيل هونغ، اللذان يديران معا تلك المؤسسه. ولولا اننا علي ارتفاع 146 مترا فوق الشارع، لكانت هذه المزرعه ستبدو كاي قطعه ارض او حديقه في فناء خلفي، اذ صفت فيها الصناديق الخشبيه مستطيله الشكل، التي نبتت في البعض منها براعم حديثه، وترعرعت في البعض الاخر منها نباتات خضراء لم يحن قطافها بعد. وفي هذا المكان، طغي صوت الرياح علي صوت ضجيج السيارات. كانت الشمس ساطعه، رغم اننا كنا في شهر فبراير/شباط، وتقول ميشيل هونغ ان الطقس مثالي لنمو النباتات في اغلب شهور السنه في هونغ كونغ رغم تعرضها لاشعه الشمس المباشره، وهذا يعني انه يمكنهم زراعه مختلف انواع النباتات. مواضيع قد تهمك نهايه وتضيف هونغ: "لدينا طماطم كرزيه، وخضروات لا تحتاج لطهي، وبروكلي، وكلها تصلح للزراعه هنا". ولا تقل الخضروات الورقيه التي رايتها اليوم نضاره عن النباتات التي تنمو في اي مكان اخر في مستوي سطح البحر. ويعتني بهذه النباتات الموظفون الذين يعملون في المكاتب بالبرج يوميا، ويرسلون الثمار التي زرعوها بانفسهم الي احد بنوك الطعام، لتوفير الغذاء للمحتاجين. ويقول تسوي: "نحن نريد ان نتبرع بمنتجات جيده، وليس فضلات الطعام فحسب". لكن المزارعين في مشروعات اخري قد يحتفظون بالمحصول لانفسهم. تشهد هونغ كونغ في الاونه الاخيره اقبالا علي الزراعه فوق اسطح المباني وتعد الخضروات الطازجه المزورعه في هونغ كونغ من المنتجات باهظه الثمن والنادره ايضا. واوضح تسوي السبب، مشيرا الي سلاسل الجبال التي تحيط بالمدينه، ويمتد بينها صفان من التجمعات السكنيه يحيطان ميناء فيكتوريا من الجانبين. ويقول تسوي: "يكتظ في هذين الحزامين الضيقين ما يتراوح بين خمسه وسته ملايين نسمه". ونظرا للكثافه السكانيه المرتفعه، تستورد المدينه ما يزيد علي 90 في المئه من احتياجاتها من الطعام، واغلبها من الصين. لكن بعد ظهور حالات تلوث اطعمه وارده من الصين، وتسليط الضوء عليها، زاد اقبال الناس الان علي المنتجات المزروعه في هونغ هونغ. فاذا لم تتسن لهم زراعتها علي الارض، فسيرزعونها بالقرب من السحب. ويعد انتاج الطعام واحدا من بين اهداف عديده للمشروع، اذ يتمثل الهدف الاكبر في احداث تغيير جذري في نمط الحياه سريع الايقاع في هونغ كونغ. فالمجتمع في هونغ كونغ، كحال اغلب المدن، ينقسم الي طبقات اجتماعيه، ويرتبط مواطنوها بمجموعاتهم الخاصه من الزملاء والاصدقاء المقربين، وتعيش كل مجموعه في الغالب بمعزل عن غيرها من المجموعات. ويامل فريق "روفتوب ريبابليك" ان تساعد المزارع التي تقام فوق الاسطح في اذابه الفوارق بين الطبقات. ويقول تسوي: "انها تجربه اجتماعيه بعض الشيء". ولتحقيق ذلك، يحاول الفريق علي سبيل المثال دعوه المزارعين الذين يعيشون في المناطق المجاوره لزياره المدينه، لكي يعلموا العاملين بها الاساليب الزراعيه. ويقول تسوي: "نامل ان تظل هذه المعلومات الثريه عن اساليب الزراعه العضويه باقيه لتتناقلها الاجيال، وتنتشر بين افراد المجتمع". وفي المقابل، يتلقي المزارعون اجرا نظير زراعه الشتلات في المزارع فوق الاسطح، وبهذا يوفر لهم الفريق مصدرا ثابتا للدخل يحميهم من تقلبات السوق. ويقول تسوي ان هذا الدخل "ينطوي علي مخاطر اقل من سائر الاعمال التي يؤدونها، وبامكانهم ايضا ان ينظموا وقتهم". ربما تبدو هذه المبادره بسيطه، لكنها قد تسهم في الربط بين مجموعتين مختلفتين من السكان لا يحدث بينهما اي تواصل في المعتاد. كما يعمل الفريق مع ضعاف السمع والمعاقين، الذين يسهم التواصل مع الطبيعه في تحسين حالتهم الصحيه. وبعد ان غادرنا برج "بنك اوف امريكا"، اصطحبني الفريق الي مشروع اخر فوق سطح مبني "فرينج كلب" في هونغ كونغ، ويزرع في هذه المزرعه مختلف الخضروات من الباذنجان، والطماطم، والزعتر البري وعشب الليمون، والنعناع والكرنب، والتي تحتاجها الحانه والمطعم في المبني. وقد مررت بجانب هذا المبني عشرات المرات دون ان ادرك انه يحتضن هذه الحديقه الغناء البعيده عن الانظار فوق سطحه. وهنا، اخبرني الفريق عن الهدف الاخر للمشروع وهو التعليم، اذ يهدف الفريق، من خلال تنظيم ورش عمل بانتظام، الي توعيه سكان المدن بهونغ كونغ بالموارد التي نحتاجها لزراعه الطعام الذي ناكله. توفر المزرعه علي سطح مبني نادي "فرينج" بهونغ كونغ الخضروات التي يحتاجها المطعم والحانه بالمبني وتتذكر هونغ احدي المجموعات التي لم تكن قد رات نبات البروكلي قط، وتقول: "لم تدرك المجموعه ان كميات البروكلي التي ناكلها محدوده. واذا نظرت الي الكميات المتوفره في المتاجر، ستدرك حجم المساحه التي نحتاجها لزراعه هذه الكميات". ويقول فابريغا ان الاباء والابناء يستفيدون علي حد سواء من ورش العمل التي ينظمها الفريق لتعليم الاسر. ويضيف: "نحن نعلم الناس، رغم اننا نقدم لهم المعلومات الاساسيه فقط". وعندما يتعرف الناس علي مصادر الطعام وتبعات اهداره علي البيئه، قد يختاروا الاعتدال في استهلاك السلع الغذائيه، للحفاظ علي الموارد البيئيه. ويامل تسوي ان يواظب الموظفون علي تمضيه وقت الراحه في المزارع التي تقام علي الاسطح كعاده يوميه ثابته. ويشبه تسوي هذه المزارع بمشروب القهوه، الذي كان يوما نوعا من الترف، لكنه اصبح الان جزءا من الحياه اليوميه، بعد ان استحسنه الناس بمرور الوقت. واذا سارت الامور كما يرغب تسوي، فان الرحله الي المزرعه لن تقل اهميه عن جرعه الكافيين اليوميه التي يوفرها مشروب القهوه. ويقول تسوي: "ومهمتنا ان نجعل تجربه الزراعه باعثه علي الهدوء والراحه". ولكي نفهم امكانيات المزراع علي الاسطح بصوره اوضح، التقيت ماثيو بريور، الذي يعمل لدي اداره هندسه المناظر الطبيعيه بجامعه هونغ كونغ. ويقول بريور، البريطاني الذي انتقل من المملكه المتحده الي هونغ كونغ منذ 25 عاما: "ان سرعه انتشار هذه المزارع وكثرتها تجعل الناس يتعلقون بها، فانت لا تحبها فحسب، بل لن تستطيع الاستغناء عنها". وحين قابلت بريور كان منهمكا في مشروعه الحالي، اذ يحاول ان يقدر المساحه الكليه من المدينه التي يمكن ان تخصص لاقامه مزارع فوق الاسطح. والمدهش انه وجد ان المساحه المتاحه، بحسب التقديرات الاوليه، بلغت 695 هكتارا، اي نحو خمسه امثال متنزه الهايد بارك في لندن، او ضعف متنزه سنترال بارك في نيويورك. ويقول بريور ان اجمالي المساحه الصالحه للزراعه علي الارض في هونغ كونغ "لا تتعدي نحو 420 هكتار، وهذا يعني ان المساحه المتاحه للزراعه علي الاسطح اكبر من تلك المتاحه علي الارض". وفي اطار المشروع، اجري بريور مجموعه من الدراسات الاستقصائيه عن المزارع التي اقيمت علي اسطح المباني في هونغ كونغ، ووجد نحو 60 مرزعه قيد الانشاء. ويقول بريور: "ما يميز هذه المزارع انها تلقائيه وليس لها علاقه ببعضها، فقد فكرت 60 مجموعه في نفس الفكره ونفذتها في نفس الوقت". ويري بريور ايضا ان هذه المزارع احد الاشكال الفعاله للحفاظ علي سلامه المجتمع لما لها من فوائد صحيه، لا سيما لكبار السن. ويقول بريور: "وصل متوسط العمر المتوقع في الوقت الحالي في هونغ كونغ الي 90 عاما، وهذا يعني ان سكان هونغ كونغ الاطول عمرا في العالم". وتابع: "المشكله ان كبار السن لا يجدون مكانا مناسبا للتنزه. ويقضون اغلب اوقاتهم في الشوارع، خاصه محدودي الدخل منهم. اليس من الافضل ان يمضوا وقتهم علي الاسطح؟"، مع العلم ان التدريبات الخفيفه والتواصل الاجتماعي المنتظم من افضل الطرق للحمايه من الخرف. الطقس في هونغ كونغ مثالي لزراعه الخضروات علي مدار العام ويضيف بريور ان المزارع التي تقام فوق الاسطح لها ميزه اضافيه، وهي انها تعزل الحراره والصوت، وبهذا توفر الطاقه الاجماليه التي تستهلكها مكيفات الهواء في المبني. ويقول بريور انه يسعي لاقناع الحكومه بان تنظر بعين الاعتبار للمزارع التي تقام فوق الاسطح بوصفها من الاستخدامات المقبوله للاسطح، وادراجها ضمن التخطيط العمراني للمدينه. ثم اراني بريور المزرعه التي ساهم في اقامتها فوق سطح جامعه هونغ كونغ بمساعده الطلاب وبعض اعضاء هيئه التدريس. ويتذكر بريور المشقه التي تكبدها في حمل اطنان من الطين والسماد من الطابق العلوي الي السطح، بعد ان حصل علي تصريح باقامه المزرعه، وكان عليه ان يلتزم الهدوء حتي لا يزعج الطلاب اثناء الامتحانات. وكل ما اراه من حولي في هذه المزرعه معاد تدويره او اصلاحه من مواقع البناء، وتتضمن المزرعه حاويه لاعاده تدوير الاطعمه وانتاج السماد. وحرص بريور علي زياده وزن الطين في كل حوض لتثبيته في الارض تحسبا لهبوب الاعاصير، وحتي الان لم تتاثر المزرعه بالعواصف. والمشكله الكبري التي يحاول بريور مواجهتها هي حمايه المحاصيل من ببغاوات الكوكاتو ذات العرف الاصفر، ويقول: "هذه الببغاوات تعد من الطيور الضاره للمحاصيل، فهي مزعجه وعدوانيه". وفي اليوم الذي زرت فيه مزرعه الجامعه، في فبراير/شباط، في وقت الظهيره، كانت هادئه تماما، وتطل علي منظر الجبال الرائع التي تحيط بالمدينه. ويقول بريور: "ياتي اغلب الناس الي هنا في اخر النهار ليتاملوا غروب الشمس". هل تعطي هذه المزارع لسكان المدن في كل مكان بالعالم لمحه عن المستقبل؟ يقول بريور: "تعد هونغ كونغ مختبرا للتجارب. ونقول دوما للطلاب اثناء التدريس 'لا تتخذوا من هونغ كونغ معيارا، بل ان هونغ كونغ نموذج استثنائي'". واذا لاقت الزراعه فوق اسطح المباني هنا في هونغ كونغ استحسانا يضاهي استحسان القهوه وشعبيتها، فلن يمضي وقت طويل حتي تصبح مبانيها جزءا لا غني عنه علي مستوي العالم. يمكنك قراءه الموضوع الاصلي علي موقع BBC Future
تشهد هونغ كونغ في الاونه الاخيره اقبالا علي الزراعه فوق اسطح المباني، مصدره الخوف من تلوث الاطعمه. وقد تسهم هذه المزارع التي تقام فوق الاسطح في حل الكثير من المشاكل التي يعاني منها مجتمع يزداد انقساما، وترتفع بين سكانه نسبه المسنين.