لم يثبت تاثير الحميه الغذائيه علي التهاب المقاصل من قلب وسيبدا فريق بحثي بجامعه ايست انجليا باجراء تجارب علي البشر بعد نجاح الدراسات التي اجريت في المختبرات. واظهرت الاختبارات التي اجريت علي بعض الخلايا والفئران ان مركب البروكلي، والذي يمكن للانسان ان يحصل عليه ايضا من نبات الكرنب، يعوق احد الانزيمات الرئيسيه التي تضر الغضاريف بالجسم. وسيطلب الباحثون من 20 شخصا تناول جرعه يوميه محدده من نوع "مركز جدا" من البروكلي. جرعه زائده وقد تم استحداث هذا النوع الخاص من نبات البروكلي ليكون غنيا اكثر بالمركبات الغذائيه، وهو عباره عن خليط بين البروكلي التقليدي ونوع بري اخر يوجد في صقليه. مواضيع قد تهمك نهايه وتمتص اجسادنا مركب غلوكورافانين الموجود في البروكلي ثم تقوم بتحويله الي مركب اخر يسمي سولفورافان، والذي يعمل علي حمايه المفاصل. وسوف يستمر المتطوعون لمده اسبوعين علي هذا النظام الغذائي قبل ان يتم اخضاعهم لعمليات اصلاح لمفاصل الركبه المتضرره بشده لديهم من قبل اطباء جراحين. وستقوم الطبيبه روز ديفيدسون وفريقها الطبي بفحص الانسجه التي تمت ازالتها ليروا مدي التاثير الذي يحدثه تناول البروكلي. وقالت ديفيدسون: "نحن نطلب من المرضي ان يتناولوا 100 غرام كل يوم لمده اسبوعين، وهذه جرعه عاديه وجيده من حيث الكميه." ومع انه من المحتمل جدا ان تكون مده الاسبوعين غير كافيه لاحداث اي تغيير كبير، تامل ديفيدسون ان تقدم دليلا ما علي ان جرعه البروكلي "الكبيره" قد تفيد البشر. واضافت ديفيدسون: "لا يمكنني ان اتخيل ان هذه الطريقه ستصلح او تمنع التهابات المفاصل، لكنها يمكن ان تكون سبيلا للحمايه منها." وسيعمل الفريق الطبي علي النظر الي دليل بان ماده سولفورافان تنتقل بالفعل الي المكان المطلوب في المفاصل وانها ستحدث التغيرات العلاجيه المفيده. وسيتم استخدام مجموعه اخري من 20 شخصا ممن يحتاجون الي استبدال الركبه ولم يتبعوا ذلك النظام الغذائي، وذلك ليكونوا مجموعه للمقارنه. وقال الان سلمان، الاستاذ بمعهد بحوث التهابات المفاصل بالمملكه المتحده، وهو المعهد الذي يمول عمل الطبيبه ديفيدسون: "فشلت البحوث حتي الان في اظهار ان الطعام او اي نظام غذائي يمكن ان يلعب دورا في الحد من تقدم التهابات المفاصل، وبالتالي فاذا امكن تكرار هذه النتائج علي البشر فسيكون ذلك نجاحا كبيرا." واضاف: "نخن نعلم ان التمارين الرياضيه، والحفاظ علي وزن صحي يمكن ان يحسن من اعراض المرض لدي الناس، ويقلل من فرص تقدم المرض لديهم." وقد تم نشر النتائج التي اجريت علي الحيوانات والتي توصلت اليها ديفيدسون وفريقها الطبي في دوريه التهاب المفاصل والروماتيزم Arthritis & Rheumatism‎. وقد تم تطوير هذا النوع الخاص من البروكلي، والذي اطلق عليه اسم بينيفورت، من خلال البحوث المموله من القطاع العام بمعهد بحوث الاغذيه بالمملكه المتحده ومركز جون اينس. ويعاني نحو 8.5 مليون شخص في بريطانيا من التهابات المفاصل، وهو مرض يؤثر بوجه خاص علي الايدي، والاقدام، والعمود الفقري، والركبتين.
يعتقد باحثون بريطانيون ان تناول الكثير من نبات البروكلي قد يبطئ او يمنع الاصابه بمرض التهاب المفاصل.