شوكولاته نوتيلا يقول محمد كلاكجي، وهو يحمل فوق ظهره كيسا كبيرا وزنه 35 كيلوغراما من البندق الذي قطف للتو، انه عندما يسمع كلمه بندق "فانها تعني بالنسبه لي البؤس والعمل الشاق". وبجانب محمد، علي حافه الجبل تتحرك عائله كرديه مهاجره اخري ببطء بين اشجار البندق. ويستخدم الاب عصا خشبيه معقوفه لهز الاغصان، بينما تنحني زوجته واطفاله لجمع عناقيد البندق المتساقطه، ذات القشره الخضراء. محمد كلاكجي وعلي ظهر كيس البندق الكبير ويستمر هذا العمل الشاق قرابه عشر ساعات يوميا، علي منحدرات شديده يمكن ان يفقد المرء توازنه عليها بسهوله. ويجمع مصطفي ومحمد البندق كسائر الافراد، لكنهما يعملان بشكل غير قانوني، فهما في العاشره والثانيه عشره من العمر وهو اقل بكثير من الحد الادني لسن العمل القانوني في تركيا. ويتكرر هذا المشهد في اغسطس/ اب من كل عام، حين ياتي موسم الحصاد علي طول ساحل البحر الاسود في تركيا، التي تنتج 70 في المئه من البندق في العالم. الاطفال وهم يجمعون حبات البندق وتاتي معظم العماله الموسميه من جنوب وشرق تركيا، واغلبهم من الاكراد الفقراء. وتحدد السلطات المحليه الاجور بـ 95 ليره تركيه في اليوم. وبحساب ساعات العمل اليومي، يتبين ان الاجر اقل بكثير من الحد الادني للاجور الذي يحدده القانون التركي عند 2020 ليره في الشهر، مقابل 40-45 ساعه عمل في الاسبوع. ويقل الاجر بالنسبه للاسر، اذ يتقاضي كل فرد 65 ليره كحد اقصي بعد سداد 10 في المئه للسمسار الذي يجلبهم للعمل، واجره الطريق من والي منازلهم، وتكلفه المعيشه. محمد كلاكجي وعلي ظهره كيس كبير من البندق ويقول كاظم يامان، صاحب احد بستانين البندق انه يعارض عماله الاطفال "فهم يجعلون اطفالهم يعملون كالماكينات. وبالنسبه لهم المزيد من الاطفال يعني المزيد من الدخل". لكنه يقول ان الكثيرين من اصحاب البساتين الاخرين يقبلون عماله الاطفال، وانه لا يجد خيارا سوي دفع اجور للاطفال لان الاباء يصرون علي عملهم. وتابع: "احاول الا اجعلهم يعملون، لكنهم يهددون بالرحيل. الاب والام يريدونهم ان يعملوا ويتقاضوا اجرا". واضاف: "يجب كسر هذه السلسله". هل تواجه الشوكولاته "خطر الانقراض"؟ كاظم يامان لكن كيف يمكن كسر هذه السلسله؟ فتركيا بها حوالي 400 الف بستان للبندق.والغالبيه العظمي صغيره المساحه، كحال بستان كاظم الذي لا تزيد مساحته علي بضعه فدادين. والكثير منهم لا يعرفون اين ينتهي الحال بمحصولهم. وفي نهايه هذه السلسله المعقده، نجد الفرع التركي لشركه الشوكولاته المعروفه فيريرو، التي تملكها اسره ايطاليه وتصنع شوكولاته نوتيلا، وفيريرو روشيه، وكيندر. وتشتري الشركه حوالي ثلث الانتاج التركي من البندق. فهي تصنع كميات من شوكولاته نوتيلا تزن ما يعادل مبني الامباير ستيت الامريكي، اي حوالي 365 الف طن. ولا تزرع فيريرو البندق او تتاجر فيه بنفسها، وتقول علي موقعها الالكتروني ان "تتبع الخامات امر اساسي للتاكد من جوده المنتجات وعمليه الانتاج". وتسعي الشركه لتتبع مئه في المئه من كميات البندق المستهلكه بحلول العام 2020. لكن التقرير المقرر نشره قريبا يقول انها حتي الان لا يمكنها تتبع سوي 39 في المئه. واذا تتبعت سلسله الشراء، سيكون واضحا كميه الامور التي يمكن اكتشافها. يسكن اينجيناي اكجاي في بلده اوردو علي البحر الاسود، وهي بلده تعتمد بالكامل علي انتاج البندق. واكجاي واحد من الاف تجار البندق المستقلين الصغار. يتسلم البندق من المزارعين في اكياس، ويدفع لهم ثمنه بناء علي جودته، التي تعتمد بالاساس علي نسبه وزن القشر بالنسبه للحبه نفسها. ثم يبيع البندق لمصانع التكسير، او المصدرين مباشره، ومن بينهم فيريرو. اينجيناي يحسب نسبه حبات البندق ونسبه القشور ويقول ان فيريرو روشيه لا تساله عن المزارعين الذين يشتري منهم البندق، او عن ظروف العماله في مزارعهم. "فلا شان لنا بعماله الاطفال. التحكم والرقابه امر يرجع للدوله وقوات الامن". ثم ياتي ضمن هذه السلسله عثمان جقماق، فهو يشتري من التجار ويبيع لـ فيريرو وغيرها من المصدرين والمصنعين. ويقول كذلك ان فيريرو لا تساله عن الفلاحين الذين ينتجون البندق الذي يبيعه لهم. "فانا اشتري، ثم ابيع. ومن المستحيل تتبع ومراقبه هذه الاطنان من البندق". واضاف: "بالنسبه لـ فيريرو، اذا لم تكن لديهم مشروعاتهم الزراعيه بقيم عمل محدده، لن يتسني لهم معرفه الشخص الذي ينتجها". ثمار البندق واطلقت شركه فيريرو في تركيا برنامج القيم الزراعيه عام 2012، ويقدم مجموعه من التدريبات المجانيه لمزارعي البندق حول طرق الحصاد الاكثر حرفيه، ومساعدتهم علي زياده مداخيلهم مع احتفاظهم بحق بيع محصول لمن يشاءون. وفي احدي المزارع النموذجيه التي طورتها فيريرو، يشرح عالم الزراعه الخاص بها غوكخان عريق اوغلو كيف يمكن ان تنتج شجره البندق عناقيد من 21 حبه، عن طريق تحسين التشذيب والري والوقايه من الحشرات. غوكخان عريق اوغلو وهو يحمل عنقودا فيه عشر حبات بندق كما تنظم فيريرو روشيه بالتعاون مع منظمات اهليه وغيرها من الهيئات دورات تدريب لاصحاب بساتين البندق والعاملين في هذه البساتين ولمقاولي اليد العامله وللتجار وللوسطاء وغيرهم من العاملين في كل ما له علاقه بالبندق بهدف توعيتهم بالطرق المثلي لتحسين انتاج البندق وجعلها اكثر قابليه علي الاستمرار. ومن بين ما تتضمنه دورات التدريب التوعيه بحقوق العمال ومنع عماله الاطفال. وتسعي الشركه الي اشراك النساء سواء مالكات البساتين او العاملات في جمع البندق في هذه الدورات. وتقول الشركه ان عدد الاشحاص الذي شاركوا في الدورات التي تنظمها وصل الي نحو 42 الف شخص، اي ما يمثل اقل من 10 بالمئه من اجمال عدد الافراد اللذين لهم علاقه بالبندق في تركيا. وزير تركي: تقرير بي بي سي حول تشغيل اطفال سوريين "ينم عن سوء نيه" وهنا يطرح السؤال التالي: كيف تتاكد الشركه من ان الاطفال لم يعملوا في جمع ثمار البندق؟. في مقابله نادره من نوعها مع مدير فرع فيريرو روشيه في تركيا، بامسي اكين، اكد ان الشركه لن تتعامل مع اي شحنه من البندق اذا تبين للشركه ان ممارسات او تصرفات منافيه للقانون تم اتباعها او اللجوء اليها في انتاجها. واضاف: "نسعي الي تحسين اساليب واخلاقيات العمل في هذا المجال. لكن هل كل حلقات الانتاج والبيع والنقل خاليه من الشوائب؟ لا اعتقد انه يمكننا تاكيد ذلك في الوقت الراهن". ولدي مواجتهه بحقيقه ان التجار والوسطاء الذي قابلناهم واكدوا بان فيريرو روشيه لا تسالهم ابدا عن مصدر البندق الذي يبيعونه لها، اجاب قائلا: "نحن لا نطرح اسئله مثل هذه لكن لدينا طرقنا الخاصه وادواتنا لمراقبه البندق قبل وصوله الينا. نحن نتحدث اليهم قبل بدء الموسم ونوضح لهم موقف الشركه والشروط التي يتم الايفاء بها في انتاج البندق علي الصعيد الاجتماعي". واكد اكين ان الشركه تحتفظ باسماء جميع الوسطاء والتجار اللذين تتعامل معهم وهي علي استعداد لتقديم قائمه باسمائهم لكن لا "يمكن ان نعرف كل اسماء اصحاب بساتين البندق". وفي ما يتعلق بمدي صحه ادعاء الشركه علي موقعها بانه يمكن تعقب مصدر المواد الاوليه الداخله في انتاجها، اوضح اكين ان الشركه صادقه دائما مع المستهلكين. عماله الاطفال شائعه في تركيا لكن علي الطريق الضيق الذي يصل الي بستان كاظم يامان المطل علي البحر الاسود كان مصطفي البالغ من العمر 12 عاما يفرغ كيسا كبيرا اخر من ثمار البندق الثقيله. واخبرنا كاظم بانه شاهد قبل ايام قليله الوالد وهو يضع كيسا كبيرا علي ظهر ابنه الصغير مصطفي "صرخت به وقلت له ماذا تفعل؟ فاجاب دعه يتعود علي ذلك". وكشف لنا كاظم ان فيريرو روشيه دعته للمشاركه في دوره عن اخلاقيات الزراعه لكنه رفض المشاركه فيها لانه مثل غيره من كبار السن من مالكي بساتين البندق لا يؤمنون بالتغيير ويرتابون به. واوضح ان هذه "السلسله لن تتحطم بجهود فرد او اثنين لكن سياتي الوقت الذي تتحطم فيه". وفي هذه الاثناء تنتقل اسره كرديه اخري تضم الاب والام وبنتين بالغيتن وابنا بالغا وطفلين الي كوخ بدائي صغير وسيكون هذا الكوج منزلهم لمده شهر دون ماء او كهرباء او دوره مياه او مياه. سالت الام عائشه، كم مره تناولت الشوكولاته بالبندق؟ فاجابت ضاحكه: "شخصيا لا اتناولها، ولا اريد رؤيتها لانها مرتبطه عندي بالفقر والبؤس".
تنتج تركيا حوالي ثلاثه ارباع المحصول العالمي من البندق، والمشتري الاكبر هو شركه فيريرو المشهوره التي تصنع شوكولاته نوتيلا. لكن من يجمعون هذا البندق في الغالب هم اسر من المهاجرين، من بينهم اطفال، يعملون لساعات طويله بمقابل مادي زهيد. فما الذي تفعله فيريرو للتاكد من ان منتجاتها لا تستغل عماله الاطفال؟