غرينكور تصنع ايضا كل شيء من الفطائر الي الحلوي يمثل الحجر المنزلي بسبب فيروس كورونا مشكله بالغه الاهميه لاكبر شركه بريطانيه لانتاج الشطائر المغلفه؛ فقد شهدت غرينكور فجاه انخفاضا هائلا في اعداد الزبائن، بعد ان بات مطلوبا من الجميع -ما عدا العاملين في القطاعات الحيويه- المكوث في المنزل منذ 23 مارس/اذار. وبين عشيه وضحاها، لم يعد هناك احد تقريبا في المكاتب وغيرها من اماكن العمل في المملكه المتحده ليخرج وقت استراحه الغداء ويبتاع الشطائر التي تحمل العلامه التجاريه للشركه من المتاجر الرئيسيه والمقاصف. ونتيجه لذلك، تقول غرينكور ان خدمه الطعام الجاهز للتوصيل، الذي يغلف ويؤكل خارج المطعم، والتي كانت تبيع في الظروف العاديه نحو 700 مليون شطيره في العام، اضافه الي السلطات والسوشي، شهدت انخفاضا في المبيعات بنسبه 70 في المئه علي مدي شهر ونصف بعد قرار الاغلاق. الشركه تزود معظم المتاجر الرئيسيه البريطانيه بالشطائر ويقول باتريك، الذي يتولي اداره الشركه التي تتخذ من دبلن مقرا لها: "ان فتره تفشي وباء كورونا هي فتره من التشكك غير المسبوق". مواضيع قد تهمك نهايه وفي مقابله مع هيئه الاذاعه الايرلنديه ار تي اي، قال باتريك ان الازمه الحاليه جعلت القلق بخصوص خروج بريطانيا من الاتحاد الاوروبي "يبدو تافها للغايه". فيروس كورونا: كيف قدم لاجئ فلسطيني في لندن وجبات غذائيه مجانيه لافراد الاطقم الطبيه في زمن الاغلاق؟ وتجاوبا مع تفشي فيروس كورونا، اغلقت غرينكور ثلاثا من منشاتها الـ 16 في المملكه المتحده، وسرحت اربعه الاف من موظفيها البالغ عددهم 11500. كما قام باتريك وزملاؤه في مجلس اداره الشركه بخفض رواتبهم الشخصيه بنسبه 30 في المئه. يقول باتريك انه فخور بمن تبقي من موظفيه الذين يعملون علي اعداد الشطائر التي وزع الالاف منها مجانا للعاملين في النظام الصحي في 20 مستشفي في بريطانيا. ويضيف: "موظفونا يعملون علي مدار الساعه لضمان تزويد الزبائن والعاملين في الخطوط الاماميه في التصدي للوباء بطعام طازج وبجوده عاليه". وينتمي باتريك، 49 عاما، الي عائله ايرلنديه عريقه. وكان والده وزيرا في الحكومه خلال عقد التسعينيات. اما شقيقه سايمون فهو نائب رئيس الوزراء الايرلندي الحالي. سايمون، الشقيق الاصغر لـباتريك، وهو نائب رئيس الوزراء الحالي في جمهوريه ايرلندا وحصل باتريك بعد اتمامه الدراسه الثانويه علي شهاده في التجاره من كليه كورك الجامعيه، قبل ان يلتحق بجامعه اكسفورد لدراسه الماجستير في العلوم الاداريه. وكان في كلا الجامعتين لاعبا لرياضه الرغبي، والتي يقول انها ساعدته في التعرف علي "اهميه البناء والعمل في فرق متميزه ورائعه". وبعد تخرجه من اكسفورد، قضي باتريك عشر سنوات في شركه ماكنزي للاستشارات الاداريه، قبل ان يلتحق بشركه غرينكور عام 2005 كمدير مالي. وانشئت غرينكور عام 1991 بعد خصخصه شركه السكر الايرلنديه التي كانت في الماضي مملوكه للحكومه. وتحولت الشركه الي تجاره الاطعمه عام 2001 قبل ان تودع بشكل نهائي تجاره السكر عام 2006. وفي عام 2011 حولت الشركه ادراج اسهمها من سوق الاسهم الايرلنديه الي لندن. ويتركز معظم عمل غرينكور في اعداد الشطائر، لكنها تنتج ايضا تشكيله من الوجبات المثلجه، كل شيء من اطباق الكاري والطواجن الي الشوربات والفطائر. وتقول الشركه ان مبيعات هذه المنتجات خلال الاسابيع السته الاولي من الحجر المنزلي كانت اعلي من نظيراتها في الفتره ذاتها من العام الماضي، اذ كان اناس اكثر يطهون طعامهم في البيت. غير ان الزياده كانت بنسبه خمسه في المئه فقط. ويشكل فيروس كورونا تحديا امام شركه غرينكور، لكنه علي كل حال ليس اولي المشكلات الكبري التي يواجهها باتريك بصفته مديرا للشركه؛ ففي عام 2008 وبعد ثلاثه اشهر فقط من ترقيه للمنصب، تم الكشف عن تزوير مبلغ 15 مليون جنيه استرليني في احد فروع الشركه في اسكتلندا. وفي واقعه التزوير هذه، طرد باتريك ثلاثه من كبار مديري الشركه. وقد كانت تلك الفتره كما يقول "اصعب اللحظات" في حياته المهنيه، وهي تجربه جعلته "اقوي واكثر عزما كشخص وكقائد". ويري نك ويدوسون، الخبير في مبيعات التجزئه، ان المستقبل يحمل في طياته تحديا كبيرا امام غرينكور وغيرها من شركات الاطعمه الجاهزه. هذا التحدي يتمثل في الحد من التغليف البلاستيكي للاطعمه او استبداله تماما. ويضيف: "تزويد المستهلكين بمنتجات محليه واصليه وطازجه، مع تغليف قادر علي البقاء لفتره اطول سيكون امرا جوهريا بالنسبه لاي جهه منتجه للاطعمه الجاهزه تسعي لتلبيه التوقعات المتغيره لمستهلكيها". الشركه اغلقت ثلاثا من منشاتها في بريطانيا بشكل مؤقت ويتفق باتريك مع هذا الراي قائلا: "قبل عامين كان يمكنني الدفاع عن التغليف بانه يطيل حياه الاطعمه، لكن العالم تغير وبات ينظر الي البلاستيك كمشكله ولهذا نحتاج الي البحث عن بدائل افضل للبيئه". وبينما ستكون عائدات وارباح غرينكور عام 2020 حتما اقل من عام 2019 والذي بلغت فيه 56.4 مليون جنيه استرليني، تقول الشركه ان مبيعاتها من الشطائر المغلفه بدات في التعافي الان في الاسابيع الاخيره بعد ان بدا اناس اكثر يعودون للعمل. وتقول الشركه ان استطلاعا للراي شمل 7000 من الزبائن وجد ان الكثيرين يشعرون "بالملل والاحباط" من اضطرارهم لتحضير وجبات غدائهم في البيت. يقول باتريك: "تلعب غرينكور دورا في غايه الاهميه في توفير الطعام في المملكه المتحده، ويوجد لدي العاملين في غرينكور في كافه مواقعهم شعور قوي بالالتزام، ويتمتعون بالمهاره، والمعنويات المرتفعه، والتصميم علي القيام بهذا الدور". يمكنك قراءه الموضوع الاصلي علي موقع BBC Business .
تعرض بي بي سي قصه نجاح باتريك كوفيني، احد قاده الاعمال، والمدير التنفيذي لمجموعه الاطعمه الجاهزه "غرينكور".