نبته قهوه ستينوفيلا ذات مذاق ممتاز. ويتوقع العلماء اننا قد نشرب قريبا قهوه ستينوفيلا، وهي نبته قهوه بريه نادره، يماثل مذاقها قهوه ارابيكا العاليه الجوده، ولكنها تنمو في ظروف اكثر دفئا. ومع ارتفاع درجات الحراره، ستزداد صعوبه زراعه حبوب القهوه الجيده. وتشير دراسات الي انه بحلول عام 2050، سيكون حوالي نصف الاراضي المستخدمه لزراعه نباتات القهوه العاليه الجوده غير صالحه للانتاج. وقال دكتور ارون ديفيس، رئيس ابحاث القهوه في حدائق كيو الملكيه للنباتات في بريطانيا، ان العثور علي نبته قهوه بريه ذات مذاق رائع، وتتحمل الحراره والجفاف هو "شيء كان صعب المنال". مواضيع قد تهمك نهايه واضاف في حديثه لبي بي سي نيوز: "ان كنت شخصا تذوقت الكثير من انواع القهوه البريه ولم تشعر بجودتها، لانك تقارنها بمذاق قهوه ارابيكا، فسوف تكون توقعاتك بالنسبه لاي نبته جديده منخفضه جدا". واضاف: "لكن ادهشنا فعلا مذاق هذه النبته الرائع. كما ادهشتنا خصائصها الاخري المتعلقه بتحمل المناخ: فهي تنمو وتحصد في ظل ظروف اكثر دفئا من قهوه ارابيكا". ونبته قهوه ستينوفيلا البريههي نوع من انواع نباتات القهوه البريه، تنبت في غرب افريقيا، وكان يعتقد حتي وقت قريب انها انقرضت. ولكن اعيد اكتشاف النبته في الفتره الاخيره، وعثر عليها في البريه في سيراليون، حيث كانت تزرع منذ حوالي قرن من الزمان. واجريت تجربه علي عينه منها من سيراليون وساحل العاج، وتذوقها فريق من خبراء القهوه، بعد تحميصها وعمل قهوه منها. ولم يتمكن اكثر من 80 في المئه من المحكمين، بحسب ما قاله باحثون لمجله نيتشر بلانتس، من تمييز مذاق قهوه ستينوفيلا من ارابيكا في اختبار لم تكشف فيه اسماء الانواع المستخدمه. عثر علي نبته ستينوفيلا في سييراليون. واشار العلماء ايضا بعد فحص النبته الي انها تتحمل درجات حراره اعلي مما يتحمله نبات قهوه ارابيكا بـ6 درجات حراره مئويه علي الاقل. وستزرع شتلات النبته هذا العام للبدء في تقييم امكانات القهوه البريه في حمايه مستقبل القهوه العاليه الجوده. ويامل دكتور ديفيز في ان تنمو نبته ستينوفيلا مره اخري في يوم من الايام في سيراليون علي نطاق واسع. واضاف: "لا يتوقع تداوله في المقاهي في العامين المقبلين، لكني اعتقد اننا سنراه في السوق كقهوه ذات مذاق خاص عاليه القيمه، في غضون ما بين خمس الي سبع سنوات، وسوف يكون اكثر شيوعا بعد ذلك". ما قهوه ارابيكا؟ تعد حبوب ارابيكا ذات مذاق رائع. وتزرع هذه الحبوب في الجبال، وتشكل اكثر من 60 في المئه من انتاج البن في العالم. وتتمتع ارابيكا بقدره محدوده علي التكيف مع تغير المناخ، ويعاني المزارعون بالفعل من اثار ارتفاع درجات الحراره وانخفاض هطول الامطار او عدم انتظامها. مذاق ستينوفيلا طيب به طعم الفاكهه. وتشمل التهديدات الاخري التي تعيق انتاج القهوه تقلبات الاسعار، والافات والامراض، والطقس القاسي. وتمت البحوث الاخيره في مشروع علمي تعاون فيه معهد الابحاث الفرنسي سيراد مع جامعه غرينتش البريطانيه. اين توجد القهوه البريه؟ تنمو الغالبيه العظمي من النباتات البريه في الغابات النائيه في افريقيا وفي جزيره مدغشقر. وتنمو خارج افريقيا في المناخات الاستوائيه الاخري، مثل بعض اجزاء من الهند، وسريلانكا واستراليا. ما انواع القهوه التي نشربها؟ ينمو اكثر من 100 نوع من اشجار البن بشكل طبيعي في الغابات، ولا تستخدم الا حفنه منها للشرب. وتهيمن صناعه البن العالميه علي محصولين رئيسيين للبن، هما ارابيكا، وروبوستا. ويزرع نوع ثالث هو ليبيريكا في جميع انحاء العالم، لكنه نادرا ما يستخدم في مشروبات القهوه.
يقول علماء ان هناك نبته قهوه "منسيه" يمكن ان تنمو في درجات حراره اعلي نسبيا مما يساعد في الحفاظ علي مشروب القهوه في المستقبل من تغير المناخ.