الدهون البنيه افضل كثيرا من الدهون البيضاء الاجابه علي كلا السؤالين هي: "الدهون البنيه". اكتشف علماء ان هذه الدهون تنتج مقدارا كبيرا من الحراره عبر احراق السعرات الحراريه. ومن ثم تقوم الدهون البنيه بتقليل الوزن، علي عكس الدهون البيضاء. وربما هذا السبب وراء اللهفه من اجل الوصول الي المزيد من المعلومات عن الانسجه الدهنيه البنيه، التي تعرف بـ"الدهون البنيه"، وكيف يمكن للبشر الاستفاده منها. مواضيع قد تهمك نهايه عند الميلاد يكون لدي الطفل الرضيع الكثير من الانسجه الدهنيه البنيه التي تساعد علي ابقاء جسمه دافئا وتساعده علي التكيف مع الجو خارج رحم الام. وعندما يكبر، يقل مقدار الدهون البنيه. ويستخدم باحثون في جامعه نوتنغهام تقنيه تبحث عن الحراره للتعرف علي ما اذا كانت الدهون البنيه لا زالت موجوده في الاطفال والبالغين. في الرقبه يقول الاستاذ مايكل سيموندز والدكتوره هيلين بادج من كليه العلوم السريريه بجامعه نوتنغهام البريطانيه ان بحثهم المنشور بمجله طب الاطفال يظهر ان منطقه الرقبه في الاطفال الصحيين تنتج حراره. ويقول سيموندز: "يوجد نحو 50 غراما فقط من الدهون البنيه بمنطقه الرقبه وهي تنتج حراره علي مدار اليوم عند التعرض لدرجات حراره مختلفه او حال القيام بتمارين او تناول الطعام." ويكون ذلك اكثر لدي الاطفال الصغار مقارنه بالبالغين وكبار السن. ويقول ان التحدي حاليا يتمثل في استخدام هذه المعلومات لاكتشاف العوامل التي تجعل الدهون البنيه تنتج حراره وبالتبعيه تحول دون زياده الوزن. ويضيف: "كلما زادت المعرفه بشان ما يجعل الدهون البنيه تنتج حراره، كان الوضع افضل. وربما يكون لذلك اثر فوري يبقي مع نمو الطفل." ويقول: "ربما يلقي ذلك اطلاله علي ما تقوم به الدهون البنيه فيما يتعلق بعمل توازن بين الطاقه التي نحصل عليها من الطعام والطاقه التي تستهلكها اجسادنا." لكن هل يمكن لذلك ان يلعب دورا في الحد من السمنه ايضا؟ معروف ان زياده الوزن تمثل مشكله في المملكه المتحده. وفي عام 2010، صنف ما يزيد علي ربع البالغين في بريطانيا علي انهم مصابون بالسمنه، وفق ما ذكره تقرير لمركز معلومات الرعايه الصحيه والاجتماعيه التابع لخدمه الرعايه الصحيه في وقت سابق من العام الحالي. الكثير من العرق ويقول الاستاذ ستيفن بلوم، رئيس شعبه امراض السكري والغداد الصماء والايض بالكليه الملكيه في لندن: "اذا قمنا بتنشيط الدهون البنيه، يمكن ان ناكل المزيد دون زياده في الوزن. لكننا سنضيع الطاقه بصوره غير ضروريه، وسنعرق كثيرا." وتبدو فكره حرق السعرات الحراريه بدلا من تخزينها كدهون جيده – لكن ثمه مخاطر في استخدام عوامل لتحفيز انسجه الجسم. ويقول بلوم: "تطرح هذه المواد احتماليه حدوث تسمم. من الرائع ان تعمل وان تكون امنه، لكن يشعر الجميع بالقلق من الاثار الجانبيه لعلاج السمنه." واظهرت ابحاث سابقه علي القوارض والثديات الصغيره انهاتعتمد علي الدهون البنيه لتبقي دافئه، مثل الاطفال الرضع. ويقول بلوم: "لكن ربما لا يمكن تطبيق ذلك بهذه الدرجه علي الادميين، لاسيما البالغين، فالدهون البنيه الكثيره لا تمثل شيئا طبيعيا في البشر." ويكون ظهر الطفل الرضيع دافئا كثيرا لوجود كميات كبيره من الدهون البنيه التي تقوم بحمايه اعضاءه. ولدي الاستاذ سيموندز منحي اكثر ايجابيه، حيث يعتقد ان بحث فريقه باستخدام التصوير الحراري يمكن ان يفضي الي المزيد من المعلومات المفيده عما ناكله. ويقول: "يحتمل اضافه مؤشر حراري للعلامات الموجوده علي الاطعمه لاظهار ما اذا كان هذا المنتج يزيد ام يقلل انتاج الحراره بالدهون البنيه." ويوضح ان ذلك يعني ما اذا كانت المنتج سيرفع من كميه السعرات الحراريه التي نحرقها ام سيقللها. ويتضح من ذلك ان الدهون ليست بالبساطه التي تبدو عليها، فهناك انواع مختلفه والدهون البنيه افضل كثيرا من الدهون البيضاء. لكننا لا نتحكم في كميات كل نوع باجسامنا. وفي المستقبل سيقوم باحثو نوتنغهام بدراسه كيف يمكن للاطعمه والتمارين وعوامل بيئيه وعلاجيه التاثير علي الدهون البنيه. ويقول بلوم ان هذه الدراسات "يمكن ان تساعد علي مكافحه السمنه والسكري ومشاكل مرتبطه بالقلب."
ما الذي ينتج حراره تزيد بمقدار 300 مره عن باقي اعضاء الجسم؟ وما الذي يحول دون موت الرضيع متجمدا لو ترك في البرد؟