الاطعمه غير الامنه يمكن ان تحتوي علي انواع عديده من البكتريا الضاره والفيروسات والطفيليات والمواد الكيميائيه واوضحت ان هذا "التهديد العالمي" مسؤول عن 351 الف حاله وفاه وقعت في عام 2010. ويمكن للاطعمه غير الامنه، علي سبيل المثال اللحوم غير المطهيه جيدا، ان تسبب 200 مشكله صحيه بدءا من الاسهال وحتي السرطان. لكن التغيرات في انتاج الاغذيه يعني ان هناك مزيدا من الفرص لوجود افات مضره او مواد كيميائيه في الوجبات، بحسب خبراء. تحذير ويمكن للاطعمه غير الامنه ان تحتوي علي انواع عديده من البكتريا الضاره والفيروسات والطفيليات والمواد الكيميائيه. مواضيع قد تهمك نهايه وتشمل الامثله علي هذه الاطعمه اللحوم غير المطهيه جيدا والفواكه والخضروات الملوثه بالبراز والمحار الذي يحتوي علي سموم بحريه. لكن منظمه الصحه العالميه قالت ان التحقيق في تفشي هذه الامراض اصبح يمثل صعوبه متزايده اذ ان اطباق فرديه من الغذاء تحتوي في الغالب علي مكونات من دول عديده. وفي اول تقرير لمنظمه الصحه العالميه حول هذه القضيه، قالت المديره العامه للمنظمه الدكتوره مارغريت تشان ان "مشكله غذاء محليه يمكن ان تتحول سريعا الي حاله طوارئ عالميه، اذ ان انتاج الغذاء اصبح يعالج صناعيا، وتجارته وتوزيعه اصبح عالميا." واضافت: "هذه التغييرات توفر فرصا عديده لتلوث الغذاء بالبكتريا المضره والفيروسات والطفيليات او المواد الكيميائيه." وتظهر التحليلات، التي تستعين بمعلومات علميه من جميع انحاء العالم، ما يلي: اضرار اقتصاديه ويقول خبراء ان الامراض الناجمه عن الاغذيه الملوثه قد تسبب اضرارا اقتصاديه كبيره. وتشير تقديرات الخبراء الي ان تفشي فيروس الايكو لاي في المانيا عام 2011 سبب خسائر تقدر بنحو 1.3 مليار دولار للمزارعين والصناعه. ودعت منظمه الصحه العالميه الحكومات الي تعزيز انظمه سلامه الغذاء بشكل عاجل. وستطلق المنظمه في السابع من ابريل / نيسان الجاري حملتها لسلامه الغذاء بعنوان "من المزرعه الي الصحن". وتهدف هذه الحمله الي تشجيع الشعوب والحكومات الي دراسه منشا المكونات الفرديه للوجبات والتاكد من معالجتها بشكل سليم وامن في كل مرحله.
حذرت منظمه الصحه العالميه من ان تناول الطعام الملوث بالجراثيم يؤدي الي اصابه اكثر من نصف مليار شخص بالامراض سنويا.