الوجبات الغنيه بالطماطم قد تقلل من الاصابه بالسكته الدماغيه وكان الباحثون يجرون دراسه حول تاثير ماده اللايكوبين، وهي ماده كيميائيه حمراء فاتحه اللون توجد في الطماطم والفلفل والبطيخ. واظهرت دراسه شملت 1.031 شخصا نشرت في دوريه "نيورولوجي" ان الاشخاص الذين لديهم اكبر نسبه من اللايكوبين في الدم كانوا الاقل عرضه للاصابه بالسكته الدماغيه. وطالبت مؤسسه "ستروك اسوسييشن" باجراء مزيد من الابحاث حول السبب في هذا التاثير لماده اللايكوبين. وجري تقييم اللايكوبين في الدم في بدايه الدراسه، ثم جري متابعه هؤلاء الاشخاص علي مدي الاثني عشر عاما التاليه. وتم تقسيم الاشخاص الذين خضعوا للدراسه الي مجموعتين بناء علي كميه اللايكوبين في الدم، وسجلت 25 اصابه بالسكته الدماغيه في 258 شخصا من بين المجموعه التي لديها نسبه منخفضه من اللايكوبين. ولكن سجلت 11 اصابه بالسكته الدماغيه فقط في المجموعه التي تضم 259 شخصا يتمتعون بنسبه عاليه من اللايكوبين. وذكرت الدراسه ان خطر الاصابه بالسكته انخفض بنسبه 55% بتناول غذاء غني باللايكوبين. خفض كبير وقال الدكتور جوني كاربي من جامعه "ايسترن فنلاند" في كوبيو ان "هذه الدراسه تضيف الي الادله التي تشير الي ان الاغذيه الغنيه بالفاكهه والخضراوات لها دور في تقليل مخاطر الاصابه بالسكته الدماغيه. واضاف بان "هذه النتائج تدعم النصائح حول ضروره تناول الاشخاص الفاكهه والخضراوات خمس مرات يوميا، وهو ما قد يؤدي الي خفض كبير في عدد الاصابات بالسكتات الدماغيه في انحاء العالم، بحسب دراسه بحثيه سابقه. واوضح ان اللايكوبين كان بمثابه ماده مضاده للاكسده وقلل من حدوث تضخم في الاوعيه الدمويه ومنع حدوث تجلط دموي. وقالت الدكتوره كلير والتون من مؤسسه "ستروك اسوسييشن" ان "هذه الدراسه تشير الي ان الماده المضاده للاكسده الموجوده في اطعمه مثل الطماطم والفلفل الاحمر والبطيخ يمكن ان تساعد في خفض مخاطر اصابتنا بالسكته الدماغيه". لكنها شددت علي ان "هذا البحث لا ينبغي ان يمنع الاشخاص من تناول انواع اخري من الفاكهه والخضراوات حيث انها جميعا لها فوائد صحيه وتظل جزءا مهما من غذاء ثابت". واضافت "هناك حاجه للمزيد من الابحاث لمساعدتنا علي فهم لماذا ان هذه الماده المضاده للاكسده علي وجه الخصوص والتي توجد في خضراوات مثل الطماطم يمكنها المساعده في التقليل من مخاطر اصابتنا بالسكته الدماغيه". اقرا ايضا موضوعات ذات صله
توصل باحثون في فنلندا الي ان الوجبات الغنيه بالطماطم قد تقي من مخاطر الاصابه بالسكته الدماغيه.