وحللت المجموعه اكثر من 150 صنفا، ووجدت ان بعضها يحتوي علي نصف الحد الاقصي الموصي به يوميا، والذي يبلغ سته غرامات. وجاءت الاطباق الرئيسيه، مثل لحم البقر في صلصه الفاصوليا السوداء، في مقدمه المواد التي تحتوي علي اكبر كميه من الملح. لكن اضافه طبقا من الارز المقلي بالبيض الي وجبتك يمكن ان يضيف ما يتراوح بين 2.3 و5.3 غراما من الملح. في حين ان اضافه اطباق جانبيه وصلصات الي وجبتك يمكن ان تضيف ما يقرب من اربعه غرامات اخري. واشارت نتائج التحليل الي ان عددا قليلا من اطباق مطاعم الوجبات الجاهزه يحتوي علي اقل من غرامين من الملح. وكان هناك تفاوت كبير في كميه الملح في الوجبات الصينيه المشتراه من المتاجر. وكما هو متوقع، اشارت النتائج الي ان صلصه الصويا ذات المذاق المالح تحتوي علي كميه ملح اكبر من بعض الصلصات الاخري. لكن اتضح ايضا ان الصلصات حلوه الطعم، مثل صلصه الفلفل او صلصه البرقوق، قد تحتوي ايضا علي الكثير من الملح. ويمكن ان يساعدك التحقق من القيم الغذائيه المكتوبه علي المواد الغذائيه المغلفه علي معرفه كميه الملح التي ستتناولها. ومن بين 141 وجبه جاهزه تم تحليلها، وجد ان 43 في المئه منها تحتوي علي نسبه عاليه من الملح. ويمكن ان يؤدي الكثير من الملح الي رفع ضغط الدم، وهو ما يزيد خطر الاصابه بالعديد من المشاكل الصحيه مثل امراض القلب والسكته الدماغيه. وتشجع هيئه الصحه العامه بانجلترا صناعه الاغذيه علي تقليل مستويات الملح في الغذاء. وقالت اليسون تيدستون، اخصائيه التغذيه في الهيئه، ان "كميه الملح برغيف الخبز اصبحت اقل مما كانت عليه بنسبه 40 في المئه". واضافت "ومع ذلك، لا تزال بعض المنتجات تحتوي علي كميه مرتفعه للغايه من الملح، ونعرف انه يمكن تقليلها اكثر من ذلك". وتابعت "لقد كنا واضحين للغايه مع صناعه المواد الغذائيه في ما يتعلق باهميه تلبيه اهداف تقليل الملح لعام 2017. سنقدم تقريرا عن التقدم الذي احرز خلال هذا العام، وعن اي نصائح ضروريه للحكومه بشان الخطوات التاليه".
تقول مجموعه "اكشن اون سولت"، المعنيه بتقليل كميه الملح في الطعام، ان الوجبات الجاهزه الصينيه من المطاعم والمتاجر يجب ان تحمل تحذيرات صحيه لانها غالبا ما تحتوي علي كميات عاليه من الملح.