الابصار امر يمكن ان نسلم به، لكن قدرتنا علي الرؤيه تعد احدي اهم الحواس التي يملكها الجسم البشري. ويعزي الكثير الي تلك الحاسه بخلاف القدره علي تمييز الاشياء عن بعد. وفعلي سبيل المثال، لدي اعيننا القدره علي التعامل مع فروقات هائله من الضياء والعتمه. احدي المواد التي تحافظ علي صحه البصر هي نوع من الصبغيات تدعي "كاروتينات البقعه الصفراء" – مثل تلك التي تعطي الجزر الوانه او تلك التي تعمل علي تكوين لون القرنبيط الارغواني. ويمكن لهذه المواد الكاروتينيه التحول الي شكل من اشكال فيتامين ا، ويعتقد ان لها القدره علي حمايه شبكيه العين من الاذي الذي يمكن ان يلحق بها جراء التعرض المفرط للضياء الازرق، وخاصه الضياء الذي يشع من الشمس. وجد الباحثون في السنوات القليله المنصرمه دلائل علي ان تناول مواد تحوي هذه الصبغيات يمكن ان يقلل من الوهج، ويعزز جوانب اخري من ادائنا البصري، مثل القدره الحاده علي تمييز الالوان، وتحسين تعاملنا مع العتمه والضياء، وسرعه استرداد العافيه، وسرعه اكبر في المعالجه البصريه، وحتي امكانيه الرؤيه من مسافات ابعد. مواضيع قد تهمك نهايه لا يعني هذا ان المكملات الغذائيه البصريه ستغني عن استعمال النظارات الطبيه لدي كل من يعاني من مشاكل الرؤيه، مثل قصر النظر. فهل يمكن لتناول حبه واحده يوميا ان تساعد حقا في تحسين الرؤيه ؟ توجد اكثر من 600 ماده كاروتينيه في الطبيعه، وهي تولد الالوان العديده التي نراها في الفواكه والخضار. لا يستطيع جسمنا توليدها، لذا فاننا نصنعها من الغذاء الذي نتناوله. استعملت المواد الكاروتينيه المكمله للغذاء بنجاح لمعالجه شكل من اشكال فقدان البصر يعرف باسم الضمور البقعي المرتبط بالعمر – والذي يتسبب في تلف البقعه الصفراء الموجوده في الجزء الخلفي من شبكيه العين. وتعتبر هذه الحاله، في الوقت الراهن، السبب الرئيسي للعمي في البلدان المتطوره. الا ان الباحثين كثفوا في السنوات القليله الماضيه من دراساتهم لمعرفه ما اذا كانت هذه المواد قادره علي تحسين البصر لدي اولئك الذين لديهم بصر جيد فعلا. تعزيز الرؤيه اظهرت دراسه اجريت في عام 2013 علي 150 شخصا بصحه جيده ان مستويات عاليه من صبغه البقعه الصفراء في العين قللت من تاثيرات وهج الضوء، اضافه الي انها ادت الي استرداد العافيه في وقت اسرع بعد التعرض الي ضياء ساطع. فيما اظهرت دراسه اخري شملت 120 سائقا بصحه جيده ان تناولهم للمكملات الغذائيه التي تحتوي علي كاروتينات البقعه الصفراء قد حسنت من ادراكهم للتباين في درجه العتمه والضياء اضافه الي الوهج. اما مواد اللوتين – وهو نوع من انواع الكاروتين الموجود في العين- فقد بينت ايضا انها تؤدي الي تحسن في حساسيه الادراك تجاه تباين العتمه والضوء لدي الناس الاصحاء الذين يقضون ساعات طويله امام شاشات الكمبيوتر. ويقول جون نولان، البروفيسور في معهد وترفورد للتقنيه بايرلندا، والذي يجري دراسه حاليه حول تعزيز الرؤيه باستعمال هذا النوع من المواد: "يمكننا الحصول علي تحسين وظيفه الرؤيه بما يقرب من 15 الي 20 في المئه لدي الاصحاء، ويعتبر هذا رائعا حقا." ويضيف نولان انه يمكن تحسين الرؤيه بما يقرب من 30 في المئه عند المرضي المصابين بضمور البقعه الصفراء. ويستغرق الامر ما بين سته الي 12 شهرا لكي يكون لهذه المواد دورها الفعال والكامل. عند التقدم في العمر يسمي نولان مواد الكاروتين هذه باسم "واقيات العين من اشعه الشمس" لانها تولد مصفاه صفراء كثيفه في منتصف شبكيه العين لتقيها من الضياء الازرق. كان نولان قد نشر اكثر من 60 بحثا عن كاروتينات البقعه الصفراء، ويقول: "انها ليست معقده. عندنا صبغه في العين، وهي صفراء اللون نحصل عليها من المواد الغذائيه، ويمكننا تغييرها، كما يمكننا زيادتها. ونعلم انه بزيادتها، فاننا نقوم بتصفيه كميه اكثر من الضياء الازرق، لنحصل علي اداء افضل للرؤيه." ويقول ان مواد الكاروتين بامكانها المساعده خصوصا كلما تقدمنا في العمر، ويضيف: "كلنا نعيش اعمارا اطول، ومن المؤكد اننا لا نتناول ما يلزم من هذه المواد المغذيه. اعتقد ان جميعنا يعيش دون المستوي الامثل من الاداء البصري." اذا كانت الحال كذلك، فهل تحدث التاثيرات البصريه بان تقوم ببساطه بتغيير ما تتناوله؟ بامكانك الحصول علي مواد الكاروتين دون تناول المكملات الغذائيه، فالخضروات، والذره، والبرتقال والبيض، كلها تحوي مواد الكاروتين. الا ان اجسامنا تحتاج الي ما يقرب من 20 ملغما يوميا لنحصل علي المنافع البصريه المذكوره اعلاه، حسبما يقول الباحثون. يصعب انجاز هذا الامر حتي مع اتباع نظام غذائي صحي. يقول بيلي هاموند من جامعه جورجيا: "بقدر ما يختص الامر بالرؤيه، فاننا جميعا نشكو بشكل او باخر من حاله ضعف ونقص. لدينا مستويات منخفضه جدا من هذه المواد في اعيننا، بينما كان لدينا منها في وقت سابق مستويات عاليه. في الحقيقه، من التحديات الصعبه في ايامنا هذه ان نتناول غذاء صحيا، لذا فهناك علي الارجح دورا للمقويات تقوم به." وقد اجري باحثون اخرون تجارب علي البيض المحسن بمواد الكاروتين. هذه الصبغه "متوفره بايولوجيا" بشكل اسهل للبشر– اي انه من الاسهل علي اجسامنا امتصاصها- كما انها مستساغه اكثر للذين لا يريدون ان يتناولوا مزيدا من الحبوب. تعزيز قدرات الدماغ علاوه علي ذلك، توجد بعض الادله التي تربط مواد الكاروتين بعمليات حيويه اخري تجري في الجسم: المهارات الحركيه، السمع، الاستجابات المناعيه والادراك المعرفي. نشر نولان بحثا في شهر يوليو/تموز يشير فيه الي ان مرضي الزهايمر يعانون من نقص شديد بمستويات صبغه البقعه الصفراء، اضافه الي ان بصرهم ضعيف جدا. وقد اشارت دراسات قليله اشارت الي احتمال وجود فوائد من تناول المواد الصبغيه لتحسين الادراك المعرفي. في دراسه شارك فيها هاموند في شهر سبتمبر/ايلول وجد ان تلك المواد ادت الي تحسن في سرعه معالجه الدماغ للمرئيات لدي الشباب واليافعين. واظهرت دراسات حديثه اخري ان ماده اللوتين ادت الي تحسن في المهارات المعرفيه لدي كبار السن. وعن صبغه البقعه الصفراء، يقول هاموند: "انها تؤثر علي العمليات الحيويه بشكل عميق، ليس فقط بما يخص منع مرض الخرف، ومنع ضمور البقعه الصفراء، ولكن ايضا فيما يخص كيفيه قيام الدماغ بوظائفه عموما." مع ذلك، تجدر الاشاره الي ان اكثر الدراسات حتي الان قامت فقط بتحديد الاقتران ما بين الصبغات ووظائف الدماغ – الا ان الاليه غير واضحه حتي الان. وهكذا، قد يكون من المبكر القول انه ينبغي علينا جميعا ان نتقبل اخذ حبوب تحتوي علي ماده الكاروتين، فالزخم المتراكم للبحوث والدراسات حول فوائدها يوحي بان الغذاء الذي نتناوله قد يؤثر علي صحه اعيننا وادمغتنا اكثر مما كنا نعتقد سابقا. يمكنك قراءه الموضوع الاصلي علي موقع BBC Future.
يقول بعض الباحثين ان تناول المكملات الغذائيه التي تحتوي علي مواد صبغيه كتلك الموجوده في بعض الاطعمه مثل السبانخ والبيض يمكنها ان تعزز حاسه البصر. الصحفي العلمي دوغلاس هاينغارتنر يفحص مثل هذه الادله.