ساد الشتاء غير ابه بقمم جبال تيان شان المعممه بالثلوج هامسا برياحه بين اشجار تعرت من زينه الربيع. وقال اليكسي راسبوبوف، مرشد الرحله: "الجو بارد"، مشيرا الي درجه الحراره بمقياس سيارته رباعيه الدفع فيما هممنا بالصعود تاركين خلفنا الماتي، ثاني مدن كازاخستان لتختفي وسط غيمه من الضباب. وبعد ان سرنا نحو ساعتين باتجاه ممر طورغن تركنا السياره وواصلنا الرحله مترجلين، ولم يكن الطريق شاقا غير ان بروده الرياح كادت تفقدني الاحساس باناملي وتحول دون تمكني من الحديث الي المرشد الذي ظل يصطحب رحلات الي المنطقه طيله 30 عاما. وحين سالته عما تغير خلال تلك الفتره، قال لي "المشهد تغير كثيرا" مذكرا بانقضاء الاتحاد السوفيتي وبارتفاع نسب التلوث وتراجع الثلوج، ولشده ما اعتري المنطقه من تغير كادت غابات التفاح البري تختفي بعد ان غطت يوما سفوح تلك البقعه من الجبال. وحين تعرف العالم الروسي نيكولاي فافيلوف لاول مره علي اشجار التفاح البري بالمنطقه باعتبارها اصل التفاح الشائع لدينا اليوم، وكان ذلك عام 1929، كانت المنطقه كثيفه بالغابات وكان نتاجها وافرا. كتب فافيلوف عن زيارته الي الماتي، والتي كانت يومها عاصمه كازاخستان، قائلا: "تمتد غابات التفاح البري علي السفوح حول المدينه من كل ناحيه، ولاشك ان هذه البقعه الجميله التي يراها الناظر هي اصل التفاح المستزرع". اعتمد فافيلوف في استنتاجه علي ان موطن نوع طبيعي ما يقع غالبا حيث التنوع الجيني الاكثر للنوع. ولاحقا اكد علم الوراثه الحديث ما توقعه من ان التفاح المستزرع في كل مكان بالعالم مرجعه الي مدينه الماتي. تقول غيل فوك، عالمه بحوث النباتات بوزاره الزراعه الامريكيه: "لابد ان البشر نقلوا بذورا او شتلات من اشجار كامله او براعم منتقاه من غابات التفاح البري تلك واستزرعوها بمناطق اخري. وربما ايضا تم تهجين اشجار بريه من مناطق اخري بتلك ومن ثم تواصلت عمليه الانتقاء النوعي". ويعتقد ان التفاح انتقل عبر طريق الحرير ومن ثم حمله المستوطنون الاوروبيون الي امريكا الشماليه. ورغم ان فافيلوف كان اول من رجح علميا ارتباط الماتي بالتفاح الا انه لم يكن اول من لاحظ اثر التفاح بالمنطقه، فالمدينه حسبما اخبرني المرشد كانت تسمي قبلا الما اتا، وتعني "ام التفاح"، مؤكدا لي ان الاشجار تحمل في موسمها اشكالا واحجاما ومذاقات مختلفه من التفاح البري، ولكن اغلبه غير صالح للاكل. انتقل التفاح عبر طريق الحرير لاوروبا والصين، وحمله المستوطنون الاوروبيون لامريكا الشماليه ويبدو الزهو بالتفاح واضحا في مختلف مناطق المدينه عبر لافتات تحمل صور التفاح وتذيع الماتي باعتبارها "مدينه الالف لون"، ولافتات تضفي لونا احمر علي الطرق السريعه، والزائر لمتحف كاستييف للفن، اكبر متاحف الفنون بكازخستان، يطالع لوحات زيتيه للتفاح فضلا عن اعمال نحت معدنيه. وفي الشوارع تري جداريات التفاح علي الابنيه فضلا عن نافوره حجريه ضخمه علي شكل تفاحه بجبل كوك طوبي، احد المعالم الرئيسيه للمدينه. وفي طريقي الي التلفريك الذي ينقل الزوار لقمته انتظرت لالتقاط صوره لسياره فولغا سوفيتيه صفراء مملوءه بالتفاح الصناعي كتب علي لوحتها "احب الماتي"! كما يكتظ "السوق الاخضر" للمدينه بالباعه والمتسوقين وسط صفوف التفاح المنظمه بعنايه بمختلف الالوان والاشكال وسط تبادل العبارات باللغه الروسيه المنتشره هنا. ويمكن وصف "السوق الاخضر" بانه مسقط راس مطبخ تلك البلاد بما يحويه من منتجات اساسيه، ومنها لحم الخيل حيث اهميه الجياد التي لا تضاهيها اهميه في تاريخ شعب كازاخستان الذي عرف عبر العصور بالترحال، واليوم يعد لحم الخيل من الاطباق المتميزه. وهناك ايضا ماكولات كوريه لانتشار كوريين من الشتات تم تهجيرهم عام 1937 لوسط اسيا من روسيا السوفيتيه ابان حكم ستالين، وكانوا قد لجاوا الي روسيا بعد سقوط اسره تشو سون عام 1910. وهناك من المقبلات والمخللات ما لا يتخيله المرء وقد زينت جميعها بالاعشاب - وغيره من المكونات اللازمه للاطباق الرئيسيه كطبق اللحم بالارز المنتشر في وسط اسيا والمعروف باسم الـ"بلوف" وفي كازاخستان يضيفون اليه جانب لحم الضان والجزر والبصل، التفاح! ورغم الانتشار الملحوظ للتفاح في البلاد الا ان التفاح البري الاصيل بات مهددا، اذ يحاصر العمران والانشطه التجاريه غاباته فضلا عن اعمال الرعي وقطع الغابات. واخيرا جري اتخاذ خطوات للحفاظ علي سفوح التفاح البري بالمنطقه وتزعمت جهود المحافظه "مؤسسه الغذاء المتان" الايطاليه. الاسم القديم لالماتي هو الما اتا وتعني حرفيا "ام التفاح" ولا يعرف ما اذا كان فافيلوف قد توقع في حينه ان يهدد نشاط البشر غابات التفاح البري ولكنه كان بعيد النظر اذ جمع بذورا اصليه واضافها الي بذور فاكهه ونباتات وجذور بالالاف اودعها احد اول البنوك الوراثيه في العالم في لينينغراد . وخلال حصار لينينغراد ما بين عامي 1941 و1944 ابي العديد من علماء النبات ممن عملوا في هذا البنك التهام البذور المخزونه فيه وماتوا جوعا، اما فافيلوف نفسه فقد مات جوعا اثناء اعتقاله بالمعسكرات السوفيتيه بعد ان غضبت عليه السلطه انذاك. لكن ارثه مازال حيا، فقد اطلق علي البنك اسم "معهد فافيلوف لصناعه النباتات" والبنك هو المنشاه الوحيده من نوعها في روسيا كلها. ويقول ايغور لوسكوتوف، رئيس قسم الذره والشعير والشوفان بالمعهد: "نعتمد علي تصور فافيلوف ومنهجه في جمع وتصنيف المخزون لدينا والابقاء عليه واستخدامه، حرصا علي عدم فقد التنوع الجيني باعتبار ما نفعله مهم لا لروسيا وحدها بل للبشريه جمعاء". وتوافقه فوك الراي قائله: "لابد من الحفاظ علي الانواع البريه في بيئاتها الاصليه، ومع ذلك فبنوك الجينات توسع افق الوصول الي الانواع البريه وتعد ضمانا حال فقد الانواع الطبيعيه". لكن الامل معقود بنجاح جهود الحفاظ علي غابات التفاح البري في الماتي، المدينه التي تحمل بصمه فافيلوف وزملائه الشجعان ومن عاصروهم ممن ارتبط مصيرهم بتلك الثمره، وهي بصمه لن انساها كلما تناولت احدي ثمار التفاح الشهيه. يمكنك قراءه الموضوع الاصلي علي موقع BBC Travel ----------------------------------------------------- يمكنكم استلام اشعارات باهم الموضوعات بعد تحميل احدث نسخه من تطبيق بي بي سي عربي علي هاتفكم المحمول.
جادت غابات كازاخستان بثمار التفاح البري حين تعرف العالم الروسي نيكولاي فافيلوف عليها باعتبارها اصل ثمر التفاح في العالم باسره. واليوم باتت الثمره الاصليه مهدده بالانقراض.