ويعتقد علماء الان، ان هناك نوعا من الدهون المخباه داخل اجسامنا قد يساعد في جعلنا نحاف القامه. ويسمي هذا النوع الدهون بـ "الدهون البنيه". وتحرق الخلايا الدهنيه البنيه الطاقه لتنتج الحراره في الجسم عندما نشعر بالبرد، علي عكس الدهون البيضاء التي تخزن الطاقه. ويمكن ان تنتج الدهون البنيه حراره اكثر بـ 300 مره من اي نسيج اخر في الجسم. وكلما زادت الحراره المنتجه، ازداد حرق السعرات الحراريه. اين تكمن الدهون البنيه؟ يحتوي جسم الانسان منذ ولادته علي اماكن تخزن فيها الدهون البنيه التي تمثل امرا حيويا لمساعدتنا في الحفاظ علي اجسامنا دافئه عندما نكون اطفالا رضعا. مواضيع قد تهمك نهايه واعتاد العلماء علي الاعتقاد بان الدهون البنيه تختفي او تتوقف عن العمل عند بلوغنا سن الرشد، اذ ان اجسامنا تطور طرقا اخري لتنظيم درجه الحراره، كالارتعاش مثلا. لكن الابحاث الحديثه كشفت ان البالغين لا يزالون يمتلكون كميات صغيره من الانسجه الدهنيه البنيه الفاعله، وخاصه حول منطقتي الرقبه والكتف. واكتشف الباحثون ايضا، نوعا ثالثا من الدهون، تسمي "الدهون ذات اللون الرملي الشاحب"، . وتوجد هذه الدهون داخل جيوب من الدهون البيضاء في كل اجزاء الجسم. و تشير نتائج الاختبارات التي اجريت علي الحيوانات والتجارب المختبريه التي اجريت باستخدام الخلايا الي انه يمكن تنشيط الدهون الرمليه لتتصرف مثل الدهون البنيه وتحرق السعرات الحراريه الزائده المخزنه في الانسجه الدهنيه البيضاء. وعلي الرغم من ان قدره هذه الدهون علي حرق الطاقه اقل من الدهون البنيه، الا ان الباحثين يعتقدون انه قد تكون نسبه الدهون الرمليه في الجسم اكثر بكثير من الدهون البنيه، لذلك يمكن ان يكون لها تاثير تراكمي عند تنشيطها. يوتيوب "يشجع الاطفال" علي تناول سعرات حراريه اكثر هل يساعد تناول البروتينات علي انقاص الوزن؟ معدل حرق السعرات الحراريه في سن البلوغ "قد يفسر زياده السمنه" كيف يمكن ان تساعد الدهون البنيه في انقاص الوزن؟ يعتقد الباحثون انه قد تكون هناك طرق لزياده قدره حرق السعرات الحراريه للدهون البنيه والرمليه، والتي يمكن ان تساعد في تعزيز فقدان الوزن اذا ازداد استهلاكنا للطاقه اكثر من خزننا لها. ويعد البروفسور مايكل سيموندز، من جامعه نوتنغهام احد العلماء الرائدين في هذا النمط من البحوث. واظهرت الدراسات السابقه التي اجريت في مختبر سيموندز انه يمكن تحفيز الدهون البنيه بواسطه محفزات مختلفه، مثل درجات الحراره المنخفضه، ويمكن لهذا الامر ان يزيد من استهلاك الطاقه عند البالغين. وقد ارسلنا الدكتور زوي ويليامز، الي نوتنغهام لاختبار ذلك باستخدام كاميرا للتصوير الحراري صممت لهذا الغرض. فتمكن البروفيسور سيموندز من تجسيد صور مرئيه لمقدار الحراره التي تنتجها الدهون البنيه في جسم زوي. ارتدي زوي بطانيه خاصه يمكن التحكم بدرجه الحراره فيها. وقد ضبطت الحراره عند 15 درجه مئويه، اي ما يعادل بروده الماء المتدفق من الحنفيه، فازداد انتاج الحراره الناتجه عن دهون زوي البنيه بشكل ملحوظ. بريطانيا تطالب مصنعي الخمور بوضع معدل السعرات الحراريه علي القناني تقليل الدهون وليس الكربوهيدرات "افضل لخساره الوزن" نحن نعلم ان التعرض للبرد يحفز الدهون البنيه، لذا، بمجرد ان توجد في بيئه بارده، او تسبح في ماء بارد، قد يساعد ذلك في تنشيط كلا من مخازن الدهون البنيه والرمليه في جسدك. و"تدريب" الدهون البنيه عن طريق التنشيط المتكرر، يجبرها علي ان تصبح افضل في حرق الطاقه. بيد ان هذا النوع من "التدريب" سيتضمن عده ساعات من التعرض اليومي للبرد علي مدي اسابيع، وهو امر قلما نجربه نحن البشر، ان لم نتجنبه كليا. واظهرت الابحاث الحديثه ان بعض المكونات الغذائيه مثل الفلفل والكافيين يمكن ان تحفز هذه الخلايا ايضا علي حرق الطاقه في ظروف المختبر. ولكن هناك حاجه الي مزيد من البحث قبل ان نعرف تاثير المكونات الغذائيه علي الدهون البنيه والرمليه في الواقع. محكمه اوروبيه تقضي بان السمنه "قد تعد اعاقه" هل هناك فوائد اخري للدهون البنيه؟ ان وجود الكثير من الدهون البيضاء في الجسم، قد يزيد من خطر الاصابه بمرض السكري من النوع الثاني وامراض القلب. بيد ان الدهون البنيه توجد بكميات اقل بكثير في اجسامنا، وتؤدي زياده كمياتها في اجسامنا الي تحسن عمليه الايض التي تنتج اجسامنا عبرها الطاقه الضروريه لحياتنا وصحتنا. والي جانب دورها في زياده استهلاك الطاقه، مما قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن، تمتلك الدهون البنيه القدره علي تحليل الغلوكوز والليبيدات في عمليه انتاج الحراره، الامر الذي قد تكون له فوائد صحيه اخري. لا يزال هذا البحث في مراحله الاولي، ولكن العلماء يعتقدون ان زياده كميه او نشاط الدهون البنيه قد تساعد في مكافحه مرض السكري عن طريق تحسين تنظيم نسبه الغلوكوز في الدم. قد لا تروق لمعظم الناس فكره الاستحمام بالماء البارد او تناول الفلفل الحار! لكن البحث عن افضل طريقه لزياده الدهون البنيه والرمليه في اجسامنا، لا يزال في مرحله مبكره، وسنكتشف ونتعلم المزيد في هذا الشان في السنوات المقبله.
يمثل تراكم الدهون في الجسم مشكله كبيره للكثيرين، ويرغب العديد من الناس في تقليل نسبتها في اجسادهم للحصول علي اجسام رشيقه، لكن الابحاث الطبيه الحديثه قد تقلب بعض افتراضاتنا وقناعاتنا السائده حول الدهون راسا علي عقب.