كانت هذه بعض كلمات رئيس الوزراء البريطاني بوريس جونسون في اطار حديثه عن نمط جديد في التسوق في ظل القيود التي تفرضها الحكومه علي مجريات الحياه اليوميه للحد من انتشار فيروس كورونا. ونصح بوريس الجميع بالاستفاده من خدمات توصيل الاطعمه الي المنازل. لكن ما الطرق الاكثر امانا عند الذهاب لشراء الاطعمه او لدي الانتفاع بخدمات التوصيل او الحصول علي الاطعمه جاهزه وتناولها في المنزل؟ اين تكمن المخاطر في مراكز التسوق؟ ينتشر كورونا عندما يسعل شخص مصاب ويتطاير من فمه الرذاذ محملا بالفيروس في الهواء. هذا الرذاذ يمكن ان يتسبب في حدوث عدوي حال استنشاقه او حال لمس سطح كان مستقرا عليه. مواضيع قد تهمك نهايه وعليه، فان الذهاب للتسوق والاختلاط باخرين يحمل في طياته خطر الاصابه بالفيروس. وهنا تكمن اهميه الاحتفاظ بمسافه فيما بين الافراد لا تقل عن مترين، وهو ما يفرضه كثير من مراكز التسوق علي مرتاديها. وتمثل المحال التجاريه الكبري "وسطا مثاليا" لانتقال الفيروس؛ حيث "الكثير من الناس يلمسون البضائع ويتفحصونها ويستبدلونها، فضلا عن تداول بطاقات النقد، وتذاكر ركن السيارات، وازرار ماكينات الصرافه الاليه، والايصالات الورقيه وغيرها ... فضلا عن تقارب الناس مكانيا في تلك المحال التجاريه، بحسب سالي بلومفيلد، الباحثه في مدرسه لندن لحفظ الصحه وطب المناطق الحاره. وثمه طرق لمواجهه تلك المخاطر: منها غسل اليدين لمده عشرين ثانيه بالماء والصابون او بمطهر كحولي قبل وبعد التسوق؛ ومنها التعامل مع الاسطح كما لو كانت مصدرا للعدوي، مما يعني تجنب لمس الوجه بعد قضاء عمليه التسوق واستخدام عربات التسوق والسلال وحزم البضائع؛ ومن بين طرق مواجهه المخاطر ايضا اتباع اساليب للدفع لا تعتمد الاتصال المباشر. ماذا عن عمليه التسوق نفسها؟ لا يوجد دليل علي ان كوفيد-19 ينتقل عبر الطعام. وتنصح وكاله المعايير الغذائيه في المملكه المتحده علي موقعها الالكتروني بالطهي الامن في المنزل. وفي ظل عدم وجود "امان تام من المخاطر" تقول الباحثه بلومفيلد، ان عمليه تعبئه وتغليف الاطعمه بايدي اخرين تمثل مبعثا رئيسيا للقلق. وعلي الرغم من عدم التاكد حتي الان من وجود خطر محدد جراء عمليه تعبئه الاطعمه، فان بعض الخبراء ينصح بمزيد من الحذر. تقول بلومفيلد: "بالنسبه للاطعمه المعباه او المغلفه، لابد من مرور 72 ساعه من استخدامها، او رشها او مسحها بمعقمات. اما بالنسبه للاطعمه الطازجه غير المغلفه، والتي تناقلتها الايدي، فلابد من غسلها جيدا تحت ماء جار قبل تركها حتي تجف". ما مدي امان الاطعمه القادمه عبر خدمه التوصيل للمنازل؟ الانتفاع بخدمه التوصيل للمنازل يجعل الامر اقل خطرا من ارتياد الاسواق والاختلاط بمتسوقين اخرين. انما يكمن الخطر مع الانتفاع بخدمه التوصيل في احتمال انتقال العدوي عبر سطح العبوه التي بها الطعام، او عبر مندوب التوصيل. وتقترح خبيره سلامه الغذاء ليزا اكريلي ترك تنبيه علي باب البيت يطلب من مندوب خدمه التوصيل ان يقرع الجرس ويتراجع خطوه الي الوراء، علي نحو يسمح بالتقاط الطعام بشكل امن دون الاقتراب من احد. وللتخلص من مخاوف وجود الفيروس علي الاسطح، ينصح جيمس جيل الباحث في مدرسه طب ووريك بـ"مسح الاسطح بمنظف منزلي مخفف والقادر علي ابطال مفعول الفيروس في غضون دقيقه واحده". وتضيف اليسون سينكلير، الباحثه في جامعه ساسكس، بان "الخطر الذي يكتنف الانتفاع من خدمه التوصيل للمنازل يقل عن الخطر الذي يكتنف استخدام صديق او متطوع في شراء او جلب الخضروات". وينصح بعض الخبراء بعدم استخدام الحقائب البلاستيكيه لاكثر من مره واحده في ظل انتشار هذا الوباء. ماذا عن مطاعم الطلبات الخارجيه؟ يلجا العديد من المطاعم الي التكيف مع المستجدات ومن ثم التحول الي مطاعم طلبات خارجيه. ولا تكتنف وجبات تلك المطاعم الكثير من المخاطر اذا كانت طازجه ومطهيه بطريقه احترافيه وصحيه. ويمكن تقليل فرصه انتقال العدوي عبر الاطعمه المغلفه عن طريق "تفريغ محتواها في طبق نظيف، والتخلص من غلاف المطعم في سله المهملات وغسل الايدي جيدا قبل الاكل"، بحسب الباحثه بلومفيلد. تقول بلومفيلد: "فرغ الطعام من صندوق المطعم بملعقه واستخدم سكينا وشوكه ولا تاكل بيديك". ويفضل في ظل الظروف الراهنه ان يكون الطعام المطلوب ساخنا، وطازجا لا باردا ولا نيئا. وتؤكد وكاله المعايير الغذائيه ان الخطر الكامن في الطعام ليس كبيرا وانه "لا مبرر لاجتناب تناول الاطعمه الجاهزه اذا تم اعدادها وتناولها بشكل مناسب". وعلي سبيل الاحتياط والطمانينه "قبل تناول البيتزا علي سبيل المثال، ينبغي ادخالها في فرن الميكروويف مده دقيقتين"، بحسب الباحثه بلومفيلد.
نذكر جميعا كيف كان بامكاننا قبل اسابيع قليله التردد علي مراكز التسوق وشراء كل ما نحتاج ايضا بلا قيود.