وسيكون من الضروري، مع استمرار الزياده السكانيه علي مستوي العالم والتي قد تصل بحسب تقديرات الي نحو 10 مليارات نسمه بحلول عام 2050، انتاج كميات هائله من الغذاء لتوفير الطعام لهذا العدد الكبير من البشر. ويتضح قدر هذا التحدي اذا ادركنا انه لم يبق امامنا سوي 30 موسما للزراعه والحصاد قبل ان يصل تعداد سكان العالم الي هذا العدد، وبناء عليه لابد من تغيير نمط الزراعه التقليديه بشكلها الحالي ان اردنا توفير الطعام علي الكوكب. سافرت خلال السته اشهر الماضيه في شتي ارجاء اوروبا وتحدثت مع رواد في مجال العلم والهندسه فضلا عن قاده فكر عالميين وتجار تجزئه اذكياء وبالطبع مع مزارعين علي درايه بالمهنه ولديهم قدره عاليه علي مواكبه التغيير. اجريت لقاءات لصالح بي بي سي وسلسله حلقات "فيوتشر" بعنوان "تتبع الغذاء" تهدف الي تناول عده قضايا تتعلق بتوفير الطعام والتوصل الي حلول لمواجهه تحدياتنا في المستقبل، لاسيما وان العالم يواجه حاليا تحولا ماسا ليس في الزراعه فحسب، بل في سلسله الامداد الغذائي باكملها. وفيما يلي خمسه حلول قد تساعدنا في توفير الطعام لعشره مليارات نسمه : الاستعانه بـ "المزارع الالي" تمهل قليلا قبل ان تتعجل بالشكوي من ان الروبوت يسرق وظائفنا، انصت الي. يتحدث كثير من المزارعين عن حاله ملل اصابتهم من جراء قضاء ساعات طويله في الحقول وقياده الجرارات، وهي فتره كان بامكانهم استغلالها في اداء اعمال اخري حيويه تتعلق بعملهم الاساسي. واستطاعت شركه "الروبوت الصغير" انتاج ثلاثه من اجهزه الروبوت الصغيره اطلقت عليها اسماء "توم" و "ديك" و"هاري". يلتقط الروبوت "توم" صورا مزوده ببيانات زراعيه يمكن دراستها، بينما يؤدي الروبوت "ديك" اعمال رش المحاصيل بدقه علي نحو يغني عن رش الحقول بطريقه المسطحات المعمول بها حاليا، ويحد من تسرب المبيدات الملوثه للبيئه ويرشد التكلفه، في حين يغرس الروبوت "هاري" النباتات مستعينا بذراع حفر اليه. وتؤدي اجهزه الروبوت الثلاثه تلك المهام الرتيبه التي يشكو منها المزارعون، ويؤدونها باعلي درجات الدقه وباقل هدر. الحفاظ علي التربه تستطيع اجهزه الروبوت الصغيره المتنقله اداء اعمال كثيره بدلا من استخدام الجرارات الزراعيه التقليديه ثقيله الوزن والتي تضغط علي التربه وتجعلها مصمته بتفريغ الهواء من ثناياها ولا تترك مساحه كافيه لتخلل الهواء والماء، الامر الذي يؤثر علي قدره التربه علي الاحتفاظ بالرطوبه وامتصاص النبات لها والعناصر الغذائيه المطلوبه. ويعد استخدام اجهزه روبوت صغيره خفيفه الوزن بدلا من الجرارات حلا لكثير من المشكلات السابقه. صحيح ان اجهزه الروبوت الصغيره لا تستطيع جر معدات ثقيله كالتي تحرث الارض وتستصلحها، لكنها تسعي الي تفادي تكرار نفس الاساليب الزراعيه التقليديه. فرصه جديده للنفايات تخامرني الدهشه عندما اعلم كم هي كميه الاغذيه الصالحه للاكل التي يلقي بها في النفايات. وبحسب تقديرات الامم المتحده : "يلقي ثلث الطعام المنتج في سله قمامه المستهلك او كنفايه لدي تاجر التجزئه او يتلف من جراء سوء النقل وسوء وسائل الحصاد". وتعاني هولندا، وهي ثاني اكبر دوله مصدره للمنتجات الزراعيه بعد الولايات المتحده، من مشكله اهدار كبري. ويزداد حجم التالف كلما ازدادت حركه نقل الاغذيه عبر هولندا، بيد ان الحكومه تعهدت بان تصبح اول دوله اوروبيه من حيث خفض كم الغذاء المهدر الي النصف بحلول عام 2030. وثمه افكار ومبادرات كثيره تهدف الي تفادي المشكله، غير انني ساتحدث عن فكره طموحه بشكل خاص تعتمد علي استخدام تطبيقات مثل تطبيق يعرف باسم "تو غود تو غو" )Too Good To Go)، وهو تطبيق يتيح لصاحب المتجر طرح اغذيه صالحه للاكل للمستهلك باسعار مخفضه بدلا من التخلص منها. اطاله عمر الفاكهه ان كان الانسان لا يستطيع حتي الان التحكم في الزمن، فعلي الاقل يمكنه عمل ذلك في الفواكه واطاله عمرها ولو لفتره. اتناول الموز في بريطانيا واحيانا يكون مستوردا من الاكوادور او جمهوريه الدومينيكان او كوستاريكا او من مناطق ابعد جغرافيا. يقطف الموز من علي الاشجار وهو لايزال اخضر اللون ويقضي فتره تصل الي نحو 40 يوما علي متن السفن قبل ان يستقر علي ارفف متاجر السوبرماركت، ليباع اصفر اللون للمستهلك قبل اسوداد لونه، وهو امر يتطلب اداره هائله ورعايه فائقه. ولو نضجت موزه واحده قبل وصولها الي يد المستهلك فانها تطلق غاز الايثيلين الذي يؤدي الي نضج بقيه الموز، الامر الذي يؤدي الي تلف 15 بالمئه من شحنه الموز باكملها بسبب هذه الموزه التالفه، وهو بالطبع كم هائل يكون مصيره مكب القمامه. ويعكف علماء في مؤسسه "نوريتش" البريطانيه علي تعديل الخريطه الوراثيه للموز بهدف تقليل كميات غاز الايثيلين الذي يطلقه، وبالتالي تقليل حجم الخساره اثناء عمليات الشحن والنقل، واطاله عمر الموز علي ارفف المتاجر. وقد يمثل ذلك خيارا في بعض مناطق العالم، بيد انه في اماكن اخري كالاتحاد الاوروبي تخضع عمليه التعديل الوراثي للمحاصيل الزراعيه لقيود شديده وتتطلب وقتا طويلا للموافقه عليها. اختيار افضل الخيارات ادركت بعد قضاء وقت بين مزارعين ومنتجين وتجار ومستهلكين ان الوسائل التي نستعين بها حاليا في الزراعه ونقل وبيع الاغذيه غير مستدامه. ويعد السبيل الوحيد لتوفير الطعام لنحو 10 مليارات من البشر بحلول عام 2050 هو ان تصبح الزراعه والصناعات الغذائيه اكثر استدامه، وهو ما يتطلب تعديل انماط الزراعه والنقل والتصنيع والتخزين والبيع، وان تتحرك الاعمال والحكومات للاخذ بذلك، ونحن ايضا كمستهلكين. ويتعين علي المستهلك ان يترفع عن شراء خضراوات "لا تبدو مناسبه" من حيث الشكل، مع تشجيع متاجر السوبر ماركت علي اضافه معلومات بشان المنتج الغذائي توضح لنا كميه الماء والكربون التي يحتوي عليها الغذاء، وبالتالي يمكن للمستهلك شراء ثمره استخدمت في زراعتها كميات مياه اقل، او استخدام تقنيات جديده للحد من الاهدار، لاسيما واننا نملك الكثير للحفاظ علي طعامنا وتقدير ما يبذله منتجوه من جهد. ولا يعد الوصول الي عالم يتغذي علي زراعه مستدامه بالامر السهل، بيد ان جهود مزارعين وعلماء ومهندسين وتجار ورجال اعمال وحكومات تتضافر بغيه ضمان توافر امننا الغذائي في المستقبل. وانا افكر علي المستوي الشخصي في حجم الجهد الذي يمكنني ان ابذله للمشاركه في هذه الجهود. يمكنك قراءه الموضوع الاصلي علي موقع BBC Future
تواجه الزراعه تحديا غير مسبوق علي مستوي العالم لتوفير ما يكفي من غذاء يتناسب مع الزياده السكانيه الهائله في المستقبل، الامر الذي دفع الي ضروره طرح بدائل جديده تهدف الي التصدي للمشكله.