أرجع الباحثون اسباب عدم احتواء الاغذيه العضويه علي الكثير من النيتروجين الي وجود فروق في استخدام الأسمده وتوصل العلماء الي هذه النتيجه بعد مراجعه ما يربو علي مئتي دراسه تتعلق بالمحتوي الصحي للاغذيه العضويه وغير العضويه. وقال الباحثون انه لا يوجد فارق ملحوظ، بوجه عام، بين العناصر الغذائيه علي الرغم من كون تلك الاغذيه العضويه تحتوي علي 30 في المئه نسبه اقل من المبيدات. ويتناول البحث، الذي نشرته صحيفه "انالز اوف انترنال ميديسن" (حوليات الطب الباطني)، 17 دراسه شملت مقارنه بين اشخاص يتناولون اغذيه عضويه واخرين يتناولون اغذيه غير عضويه، و223 دراسه تقارن مستويات العناصر الغذائيه أوالبكتريا أوالفطريات أو المبيدات في اغذيه مختلفه بما في ذلك الفواكه والخضراوات والحبوب واللحوم والالبان والبيض. ونظرا لكون جميع الدراسات لم يستغرق اعدادها اكثر من عامين، فذلك يجعل التوصل الي نتائج طويله الاجل من الامور المستحيله، كما ان جميع الادله المتوفره للدراسه تنطوي علي الضعف والتغاير، ما دفع الباحثين الي التأكيد علي عدم توافر الجديد لديهم مع الاخذ في الاعتبار ظروف الاحوال الجويه ونوع التربه اثناء اعداد الدراسه. أوميغا 3 وتحتوي الفواكه والخضراوات علي كميات مشابهه من الفيتامينات، كما تحتوي الالبان علي نفس كميه البروتين والدهون علي الرغم من أن بعض الدراسات تشير الي ان الالبان العضويه تحتوي علي الكثير من (الاحماض الدهنيه) أوميغا-3. وأرجع الباحثون اسباب عدم احتواء الاغذيه العضويه علي الكثير من النيتروجين، علي الارجح، الي وجود فروق في استخدام الأسمده، وهو ما لا يحقق اي منفعه صحيه للانسان علي ارجح التقديرات. كما تدعم هذه النتائج ما توصلت اليه مؤسسه المعايير الغذائيه في بريطانيا من خلال دراسه اجرتها قبل سنوات بشأن تأثير الاغذيه العضويه. قال الان دانجور، استاذ علم الصحه والطب المداري بكليه طب لندن، وأحد المشاركين في اعداد الدراسه :"ينتقي المستهلكون الاغذيه العضويه لاسباب عديده ، كما تشير هذه الدراسه الاخيره الي عدم توافر فروق مقنعه حاليا بين الاغذيه العضويه والاخري التقليديه من حيث توافر العناصر الغذائيه او المنافع الصحيه"، معربا عن أمله في ان تحقق هذه النتائج "منفعه للمستهلكين". أسباب الاختيار تحتوي الفواكه والخضراوات علي كميات مشابهه من الفيتامينات وفيما يتعلق بالاسباب التي تحدد اسباب اختيار الناس تناول الاغذيه العضويه، قال كريستال سميث-سبانغلر، كبير الباحثين الذين أجروا الدراسه: "يعتقد البعض ان الاغذيه العضويه دوما أكثر صحيه وانها تحتوي علي العديد من العناصر الغذائيه. ذلك لم يلفت انتباهنا ولم نعثر له علي دليل. لا يوجد فارق بين الاغذيه العضويه والاغذيه التقليديه." ويقول النقاد بشأن الدراسه ان العمل افتقد الي الشمول، وطالبوا باجراء المزيد من الدراسات عن هذا الموضوع. وقد انتقدت جمعيه (سويل) الدراسه ووصفتها بـ "المعيبه"، قائله: "تتسم الدراسات التي تجري تجارب علي المحاصيل كأنها تجارب سريريه لأدويه بالمبالغه، وهو ما يؤدي الي حدوث خلط بين الدراسات علي نحو يطغي علي الفروق الحقيقيه". واشار كتاب لاستعراض الاراء بشأن الدراسات، مستعينا بتحليلات احصائيه، الي ان معظم الفروق في مستويات العناصر الغذائيه بين الفواكه والخضراوات العضويه وغير العضويه التي تناولتها هذه الدراسه "بالغه الاهميه". اقرأ أيضا
قال باحثون بجامعه ستانفورد ان تناول الاغذيه العضويه ليس اكثر صحيه علي الرغم من كونها تحتوي علي اقل معدلات تأثير المبيدات علي الجسم.
دراسه: الأغذيه العضويه ليست "أكثر صحيه" من الأغذيه غير العضويه