الإغلاق قلص من إهدار الغذاء وذكر مؤشر الأغذيه المهدره في برنامج الأمم المتحده للبيئه أن 17 في المئه من الأغذيه المعده للاستهلاك في المتاجر والبيوت والمطاعم مآلها إلي صناديق النفايات. ونسبه 60 في المئه من تلك الأغذيه المهدره مصدرها البيوت. ومن بين نتائج الإغلاق الذي فرضته إجراءات الحجر الصحي المفاجئه أنه أدي، في بريطانيا علي الأقل، إلي تقليص كميات الأغذيه المهدره في البيوت. وتقول جمعيه "راب" الخيريه، التي ساهمت في التقرير الأممي، إن الناس أصبحوا في الأغلاق أكثر تنظيما في التسوق وإعداد الوجبات الغذائيه. مواضيع قد تهمك نهايه ومن أجل تثبيت هذه العادات الإيجابيه، دعي عدد من كبار الطهاه إلي تشجيع الناس علي كيفيه تقليص كميات الأغذيه المهدره. "23 مليون شاحنه محمله بالغذاء" وقال المسؤول في الجمعيه، ريتشارد سوانيل، في تصريح لبي بي سي إن التقرير كشف أن المشكله "أكبر مما كان متصورا". وأشار إلي "أن 900 مليون طن من الأغذيه يمكنها أن تملأ 23 مليون شاحنه من 40 طنا، ولو اصطفت طولا لأحاطت بالأرض سبع مرات". ناديه حسين تشارك في حمله مكافحه إهدار الغذاء وكان الاعتقاد السائد أن المشكله تخص الدول الغنيه التي يشتري فيها المستهلك أكثر مما يأكل، ولكن هذه الدراسه كشفت أن إهدار كميات "كبيره" من الطعام موجود في كل مكان في العالم. ولكن الدراسه لم تبين الفارق في أهدار الأغذيه بين الدول الأكثر والأقل دخلا، لأنها لم تميز بين الإهدار "المتعمد" والإهدار "غير المتعمد". وقالت مارتينا أوتو من برنامج الأمم المتحده: "لم ننظر في القضيه بتعمق ولكن سلسله التبريد في الدول الأقل دخلا لا تكون دائما مضمونه بسبب مشاكل توفر الطاقه". وبينت المعطيات في الدراسه فرقا في الأجزاء المأكوله من الأغذيه وغير المأكوله منها مثل العظام والأصداف، إذ أن الدول الأقل دخلا تهدر كميات مأكوله أقل بكثير من الدول الأكثر دخلا. ولكن المحصله النهائيه، علي حد تعبيرها، هي أن العالم "يلقي في النفايات كل الموارد التي استعملت في صناعه ذلك الغذاء". وتحض إينغر أندرسون، مديره برنامج الأمم المتحده للبيئه، دول العالم، وهي علي موعد مع مؤتمرات بيئيه رئيسيه، علي الالتزام بمكافحه إهدار الأغذيه، وتقليصه إلي النصف بحلول عام 2030. وقالت: "إذا كنا جادين في مواجهه التغير المناخي، وتدهور الطبيعه والتنوع الأحيائي، والتلوث والإهدار، فعلي الشركات والحكومات والناس في العالم كله أن يساهموا جميعا في تقليص إهدار الغذاء". ويقول ريتشارد سوانيل إن "إهدار الغذاء يتسبب في 8 إلي 10 في المئه من انبعاث غازات الاحتباس الحراري. فلو أن إهدار الأغذيه دوله لكان المتسبب الثالث في الاحتباس الحراري علي وجه الأرض". الدول الأقل دخلا الإهدار المتعمد فيها أقل كيف تقلص إهدار الأغذيه وحسب تقديرات الجمعيه الخيريه فإن العائله المتوسطه في بريطانيا بإمكانها توفير 700 جنيه إسترليني سنويا، لو اقتصرت علي شراء ما تأكله. تأثير الإغلاق وبين الإغلاق، الذي فرضته إجراءات مكافحه فيروس كورونا، كيف يمكن تقليص إهدار الأغذيه في مناطق العالم حيث يعتبر فيها الإهدار متعمدا. فقد أثبتت مراعاه الحاجه وطهي وجبات لفترات أطول نجاعتها في تقليص إهدار الغذاء الذي تراجع بنسبه 22 في المئه مقارنه بعام 2019. ومن أجل تثبيت مثل هذه العاده عند العائلات تجري الاستعانه بمشاهير الطهاه لتشجيع الناس علي تقليص إهدار الغذاء. وتتعاون الطاهيه المشهوره ناديه حسين مع جمعيه "راب" في تقديم نصائح وكيفيات اقتصاديه علي إنستاغرام. وعين برنامج الأمم المتحده للبيئه الطاهي الإيطالي البارز وصحاب المطاعم الفاخره ماسيمو يوتورا سفيرا للنوايا الحسنه في مكافحه إهدار الأغذيه. وتنتج عائلته في إيطاليا برنامجا تلفزيونيا بعنوان "مطبخ الإغلاق" يشجع الناس علي استغلال أبسط المكونات في إعداد الوجبات. ملايين الأطنان من الغذاء ترمي في النفايات وبينما تلقي ملايين الأطنان من الأغذيه في النفايات بلغ عدد الذين يعانون من الجوع في العالم 690 مليون شخص في عام 2019. ويتوقع أن يرتفع هذا العدد ارتفاعا حادا أثناء جائحه كورونا. وأشارت أندرسون إلي أن مكافحه الإهدار من شأنها أن "تقلص انبعاث غازات الاحتباس الحراري، وتخفف من تدهور الطبيعه، وتعزز توفير الطعام وتقلل من الجوع وتوفر المال في ظروف الركود الاقتصادي".
أفاد تقرير أممي بأن 900 مليون طن من الطعام ترمي في النفايات عبر العالم سنويا.
900 مليون طن من الطعام ترمي في النفايات سنويا