رائد الأعمال الأمريكي بوب غولدبرغ يقول إن شركته تهتم جدا بالمعايير الخاصه بالمحافظه علي البيئه وكان لهذه النظره المثاليه للأمور نتائج مثمره، ففي عام 1970، عندما كان غولدبرغ يبلغ من العمر 25 عاما، بدأ مع ثلاثه من أصدقائه بيع الطعام النباتي في المقهي الذي كانوا يديرونه معا في لوس أنجليس، وكانوا يستهدفون عددا من المتمردين علي القيم والأعراف الاجتماعيه السائده آنذاك. والآن تصنع الشركه وتوزع الملايين من عبوات المايونيز النباتي الخالي من البيض، فضلا عن الجبن الخالي من المنتجات الحيوانيه، ومجموعه من المنتجات الأخري المشتقه من النباتات، والمنتجات الخاليه من الغلوتين. ومن المتوقع أن يتراوح إجمالي مبيعات الشركه في العام المالي الحالي ما بين 40 و50 مليون دولار، ما يشي بأن الأطعمه النباتيه التي تخلو من المنتجات الحيوانيه وبدائل اللحوم والألبان لم تعد تعبر عن التمرد علي الأعراف الاجتماعيه. وفي ضاحيه كانوغا بارك، في لوس أنجليس، يقع هذا المقهي خلف متجر لبيع المنتجات الغذائيه، ويتوافد عليه محبو شطائر الأفوكادو، وكرنب بروكسل، وربما يحبون الاستماع أيضا إلي رنين الأجراس كلما هبت الرياح، واستنشاق رائحه الطيب التي تملأ المكان. مواضيع قد تهمك نهايه وسرعان ما اشتري الشركاء الأربعه متجر المنتجات الغذائيه خلف المقهي، وأزالوا كل منتجات اللحوم من المتجر، ولم يكترثوا للآراء التي تصفهم بالجنون، أو تؤكد لهم أن الشركه ستفشل. ويقول غولدبرغ، البالغ من العمر الآن 71 عاما: "لم يفشل المتجر فشلا ذريعا كما كان متوقعا له، بل حقق نجاحا كبيرا". كان بوب غولدبرغ (يسارا) وشركاؤه الثلاث من بين المتمردين علي القيم والأعراف الاجتماعيه في ستينيات القرن الماضي ويضيف: "أعتقد أن الناس لم تدرك آنذاك أن من لا يفضلون الدخول إلي مكان يحاطون فيه بالمنتجات الحيوانيه، سيشعرون براحه كبيره إذا توجهوا إلي متجر يتناولون فيه كل ما يحلو لهم من أطعمه". أضرار الزلزال وضع غولدبرغ رساله للشركه من البدايه مفادها أن تكون صديقه للبيئه، وأن تسهم في الأعمال الخيريه، وأن تقدم منتجات نباتيه، وأن تحقق ربحا في الوقت نفسه. كما تتضمن مبادئه الأساسيه أنه "لن يقضي نصف عمره مسافرا علي متن طائره"، علي حد قوله. ولهذا استبعد فكره افتتاح الكثير من المتاجر في أماكن أخري. ورغم النجاح الذي مازال يحققه كل من المقهي والمتجر في كانوغا بارك بعد مرور 46 عاما علي افتتاحهما، تعتمد شركه "فولو يور هارت" بالأساس علي بيع منتجاتها بالجمله، وتصنع الشركه منتجاتها في مصنعها الخاص الذي يبعد بضعه أميال عن المتجر. وتوزع الشركه منتجاتها لتجار التجزئه في الولايات المتحده وخارجها. إلا أن الشركه واجهت في طريقها بعض العثرات، إذ فشلت محاولات افتتاح مقهي ومتجر جديدين في سانتا باربرا، التي تبعد مئه ميل شمال لوس أنجليس. وفي منتصف الثمانينيات من القرن الماضي، انفصل شريكان من الشركاء الأربعه المؤسسين، لأنهما لم يجدا تأييدا لرغبتهما في افتتاح سلسله جديده من المحلات. تبيع الشركه أيضا بديلا للبيض مشتقا من النبات وفي النهايه، اشتري غولدبرغ وشريكه بول لوين، نصيب الشريكين الآخرين، وأدارا الشركه معا. وعندما ضرب زلزال قوي لوس أنجليس عام 1994، كان علي الشركه أن تواصل العمل رغم الأضرار الفادحه التي خلفها الزلزال. وفي إحدي الجولات الأخيره في المصنع الذي يزداد توسعا، أشار غولدبرغ إلي النوافذ التي تغطي السقف للاستفاده بضوء النهار، ومحطه الطاقه الشمسيه، وتحدث عن السياسات التي تتبعها الشركه لقياس تأثير أنشطتها علي البيئه، فيما يعرف بالبصمه البيئيه. وفي المصنع، يرتدي العاملون معاطف بيضاء، وأغطيه شبكيه للشعر، ويقلبون كميات هائله من المايونيز النباتي، والجبن الخالي من أي منتجات حيوانيه. وكانت هناك شاحنه ضخمه تفرغ نحو عشره آلاف غالون من زيت بذور العنب في أحد الخزانات. ويقول غولدبرغ: "نستهلك أحيانا ملء خزان من الزيت في نوبه عمل واحده". وتضم الشركه الآن 225 موظفا، وتبيع منتجاتها في 17 دوله خارج الولايات المتحده، كالمملكه المتحده وإسرائيل والمكسيك. وتمثل الصادرات ما يزيد علي عشره في المئه من إجمالي مبيعات الشركه. نمو بطيء عندما تأسست شركه "فولو يور هارت"، لم تكن كلمه "طعام يخلو من أي منتجات حيوانيه" شائعه الاستخدام بعد، وكان الكثيرون يجهلونها. والآن، تروج الشركه لأغلب منتجاتها من خلال وصفها بأنها "مشتقه من النباتات"، لتلبي الطلب المتزايد علي منتجاتها من مستهلكين حريصين علي صحتهم. وقد فضل غولدبرغ، الرئيس التنفيذي للشركه، أن يظل مستقلا، رافضا الكثير من العروض التي ازدادت في الآونه الأخيره من المستثمرين المهتمين بتمويل المشاريع الواعده في مجال الأطعمه النباتيه، التي باتت تستقطب الكثير من المستهلكين مؤخرا. يقول غولدبلوك: "قدم لنا مستثمرون الكثير من العروض"، وأضاف أنه لم يرغب قط في قبول المال من مستثمر من الخارج لتحقيق نمو أسرع. مازال المقهي والمتجر يحققان نجاحا رغم مرور 46 عاما علي تأسيسهما وتابع: "من الصعب أن تنمو الشركات وتحافظ علي قيمها في الوقت نفسه. وهذا ما يشغل اهتمامي الآن"، لافتا إلي أنه لا يريد أبدا أن يقدم اهتمامات المساهم علي مصلحه الزبائن، والموظفين، والمنتجات. ويقول بريان تود، المسؤول التنفيذي لمعهد الأطعمه، وهي مؤسسه أمريكيه هدفها توفير المعلومات في مجال الأطعمه، إن الطلب علي منتجات شركه "فولو يور هارت" البديله للحوم، أو التي تخلو من كل المنتجات الحيوانيه، ازاداد كثيرا، مقارنه بنظيراتها من الشركات في هذا المجال. وتابع تود: "علي الرغم من أن الشركه كانت تنمو ببطء إلا أنها حققت نجاحا كبيرا"، وقارن ذلك بالضغط الذي تواجهه الشركات الجديده في هذا القطاع لتنمو بأسرع ما يمكن، وهو ما يضعف الشركه وقد يؤثر علي بقائها. ويقول غولدبرغ، إنه عندما يري تزايد إقبال الناس في الوقت الحالي علي المنتجات النباتيه، يشعر أن حلمه قد تحقق. وأضاف أن أفضل ما يميز هذه الثوره في مجال المنتجات النباتيه البديله هو التنوع الكبير في المنتجات المشتقه من النباتات. ويري غولدبرغ أن قرار الالتزام بالنظام الغذائي النباتي هو قرار أخلاقي في المقام الأول، ولكنه لا يزال يحن إلي مذاق السجق واللحم المشوي الذي كان يتناوله في أيام الطفوله في شيكاغو، كما يقول إنه سئم من تناول كرنب بروكسل. ويقول غولدبرغ: "لن أتناول كرنب بروكسل قط، فقد أكلت منه في السبعينيات ما يكفيني طوال حياتي". يمكنك قراءه الموضوع الأصلي علي صفحه BBC Entrepreneurship.
أطلق رائد الأعمال الأمريكي، بوب غولدبرغ، علي شركته التي تنتج الأطعمه النباتيه اسم "فولو يور هارت" (استشر قلبك)، ليؤكد علي أن التمسك بالمثل والمبادئ التي تقوم عليها الشركه لا يتعارض مع تحقيق الأرباح.
قصه نجاح شركه أمريكيه توفر الأغذيه النباتيه منذ 45 عاما