Մեղվաբուծությունը ՀՀ գյուղատնտեսության զարգացող և շահութաբեր ճյուղերից մեկն է:   Հայաստանի չոր կլիման և ծաղիկների տեսակների բազմազանությունը թույլ են տալիս ձեռք բերել բարձրորակ մեղր [1, 2], որը պարունակում է օրգանիզմի համար օգտակար բազմաթիվ քիմիական տարրեր [14, 15]:  Որոշ գիտական ​​տվյալներ ենթադրում են, որ մեղրի քիմիական կազմը կարող է տատանվել, ինչը պայմանավորված է, մասնավորապես, արտադրության վայրի երկրաքիմիական բնութագրերով:   Գիտական ​​ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ տարբեր վայրերում արտադրված մեղրը կարող է պարունակել ոչ միայն արժեքավոր սննդանյութեր, այլև մարդու առողջությանը վնասող նյութեր, ներառյալ ծանր մետաղներ [3, 8, 13, 14]:   Վերջին տարիներին արտասահմանում և Հայաստանի Հանրապետությունում անցկացված ուսումնասիրությունները պարզել են քաղցկեղածին և ոչ քաղցկեղածին ռիսկերը `կապված նիկելի (Ni) ազդեցության հետ [11, 12, 15]:   Սննդամթերքի անվտանգության եվրոպական մարմնի (EFSA) գիտական ​​կարծիքի համաձայն ՝ ներկայումս նիկելի քրոնիկական սննդային ազդեցությունը հանրային առողջության խնդիրն է [7]:   Ապացուցված է, որ նիկելի քրոնիկ ազդեցությունը մի շարք վնասակար ազդեցություն ունի մարդու մարսողական, նյարդային և իմունային համակարգի վրա:   Բացի այդ, համաձայն Քաղցկեղի հետազոտությունների միջազգային գործակալության (IARC), նիկելի և նիկելի միացությունները պատկանում են մարդկային հավանական քաղցկեղածինների 2B խմբին:  Հետեւաբար, սննդի մեջ նույնիսկ փոքր քանակությամբ նիկելը կարող է կողմնակի ազդեցություն ունենալ մարդու առողջության վրա:  Այսպիսով, ուսումնասիրության նպատակն էր գնահատել մեղրի օգտագործման միջոցով նիկելի ազդեցության ոչ քաղցկեղածին և քաղցկեղածին ռիսկը:  Նյութեր և մեթոդներ Մեղրի նմուշառումն իրականացվել է 2016 թ.-ին `միջազգային ստանդարտների պահանջներին համապատասխան:   Ընդհանուր առմամբ, ուսումնասիրվել են ՀՀ 10 տարբեր բնակավայրերից (Նոյեմբերյան, Հանքավան, Աշոցք, Թալին, Ապարան, Գավառ, Արարատ, Աղավնաձոր, Սիսիան, Կապան) նմուշառված բազմաշերտ մեղրի 10 միայնակ նմուշներ:   Ընդհանուր նմուշների ներկայացուցչականությունն ապահովելու համար յուրաքանչյուր բնակավայրից ընտրվել է առնվազն 3 մեղվաբուծական տնտեսություն կամ մեղվաբույծ:  Մեղրի նմուշներում նիկելի պարունակությունը որոշվել է ատոմային կլանման սպեկտրոմետրի միջոցով:   Նիկելի քայքայման գործողությունները և որակի ապահովման ընթացակարգերը մանրամասն ներկայացված են Պիպոյանի հոդվածում:  Մեղրի օգտագործումը 18-70 տարեկան տղամարդկանց և կանանց կողմից ուսումնասիրվել է 2017-ին `օգտագործելով դիետայի վերաբերյալ տվյալների հավաքագրման 24-ժամյա հետ կանչման մեթոդ:   Մեղրի օգտագործման այս 27 տվյալները մուտքագրվել և վերլուծվել են SPSS վիճակագրական ծրագրի միջոցով (SPSS Ins., Տարբերակ 11):   ANOVA- ի վերլուծության համաձայն ՝ թե՛ տղամարդկանց, թե՛ կանանց համար մեղրի միջին օրական օգտագործումը կազմել է 16,2 գ:  Նիկելի օրական ընդունումը (EDI), ոչ քաղցկեղածին և քաղցկեղածին ռիսկը գնահատվել են նմուշներում նիկելի պարունակության և մեղրի օգտագործման տվյալների համադրմամբ:  Նիկելի ընդունման օրական գնահատում (EDI) Մեղրի օգտագործման միջոցով նիկելի օրական ընդունումը գնահատվել է հետևյալ բանաձևով. Որտեղ C մեղրի նմուշում նիկելի պարունակությունն է (մգ / կգ), իսկ IR- ը `միջին օրական մեղրի ընդունումը (0.00162 կգ / օր) ) , EF - ազդեցության հաճախականություն (365 օր / տարի), ED - ազդեցության տևողություն (տղամարդկանց 63,6 տարի և կանանց համար 69,7 տարի ՝ հաշվի առնելով կյանքի միջին տևողությունը), BW - մարմնի զանգված (տղամարդիկ (70 կգ կանանց և 60 կգ կանանց համար), քաղցկեղածին ռիսկի գնահատման համար AT- ին ենթարկվելու միջին տևողությունը 70 տարի է (25,550 օր):  Ոչ քաղցկեղածին ռիսկի գնահատում Թիրախային ռիսկի գործոնը (THQ) հաշվարկվել է նիկելի քրոնիկ ազդեցության պատճառով ոչ քաղցկեղածին ռիսկը գնահատելու համար:   Հաշվարկն իրականացվել է այն բանաձևի միջոցով, երբ RfD- ն նիկելի բանավոր հղման դոզան է (0,02 մգ / կգ / օր), որը սահմանել է ԱՄՆ շրջակա միջավայրի պաշտպանության գործակալությունը: Ըստ ընդունված մեթոդաբանության, 1 THQ- ից բարձր արժեքները ցույց են տալիս մարդու առողջության համար հավանական վնասակարությունը, իսկ 1-ից պակաս արժեքները համարվում են ընդունելի:  Քաղցկեղի ռիսկի գնահատում Նիկել Քաղցկեղի ռիսկի գնահատում (CR) կատարվել է հետևյալ բանաձևով, որտեղ SF- ն քաղցկեղածինության գործակիցն է, որն օգտագործվում է մարդկության ողջ ընթացքում մետաղների ազդեցության պատճառով քաղցկեղի զարգացման հավանականությունը գնահատելու համար:   Աշխատանքի ժամանակ նիկելի քաղցկեղածինության գործակիցը հիմնված էր 1,7 (մգ / կգ / օր) -1 արժեքի վրա:  28 ԱՄՆ շրջակա միջավայրի պահպանության գործակալության առաջարկած մեթոդաբանության համաձայն, CR <10 −6 ընդունելի սահման է, մինչդեռ 10 −6 <CR <10 −4 և CR> 10 − 4 արժեքները ցույց են տալիս պոտենցիալ քաղցկեղածին վտանգ բնակչություն [16]:  Արդյունքները և դրանց քննարկումը Մեղրի նմուշներում նիկելի միջին պարունակությունը (աղյուսակ 1) գտնվում է 0.19-0.51 մգ / կգ սահմաններում:   Նշենք, որ, համաձայն ԵՄ սննդամթերքի անվտանգության մարմնի գիտական ​​կարծիքի, սննդի մեջ նիկելի թույլատրելի մակարդակը դեռ սահմանված չէ:   Այնուամենայնիվ, գիտական ​​գրականության մեջ ներկայացված տվյալների հետ համեմատական ​​վերլուծությունը թույլ է տալիս եզրակացնել, որ ուսումնասիրված մեղրի նմուշներում նիկելի միջին պարունակությունը մոտ 2.4-6.5 անգամ ցածր է տարբեր երկրներում արտադրվող մեղրի նիկելի միջին քանակից (1.24 մգ / կգ): [15]  Աղյուսակ 1. Նիկելի պարունակությունը մեղրի նմուշներում N / A Մեղրի արտադրության տեղը Մեղրի մեջ Ni պարունակությունը, մգ / կգ (M ± SD) Նոյեմբերյան Հանքավան Աշոցք Թալին Ապարան Գավառ Արարատ Աղավնաձոր Սիսիան 0,21 ± 0,04 Կապան 0,19 ± 0,02 Նշում.   M - Ni միջին պարունակություն, SD - ստանդարտ շեղում:  Նիկելը վտանգավոր տարր է և նույնիսկ փոքր քանակությամբ կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ մարդու առողջության վրա:   Այդ պատճառով կատարվել է մեղրի օգտագործման արդյունքում նիկելի ազդեցության պատճառով ռիսկի գնահատում:  Տղամարդկանց և կանանց համար նիկելի օրական ընդունված ընդունումը (EDI) ներկայացված է Նկար 1-ում և Նկար 2-ում:  Նկ. 29 1. Տղամարդկանց համար օրական նիկելի ընդունում Նկ. 2. Կանանց համար օրական գնահատված նիկելի ընդունում. Տղամարդկանց համար օրական գնահատված նիկելի ընդունում (EDI) 4,40E-05-1,18E-04 մգ / կգ / օր է, և կանանց համար `5,13E-05-1,38E- 04 մգ / կգ / օր միջակայքում:   Հարկ է նշել, որ ստացված արդյունքները զգալիորեն փոքր են, քան ԵՄ սննդի անվտանգության մարմնի կողմից հաստատված տանելի օրական ընդունումը (2,80E-03 մգ / կգ / օր) [7]:  Նիկելի ոչ քաղցկեղածին ռիսկը գնահատելու համար հաշվարկված թիրախային ռիսկի գործակիցները ներկայացված են Նկար 3-ում:  Նկար. 30. Նիկելի թիրախային հարաբերակցությունը (THQ) տղամարդկանց և կանանց համար Ստացված արդյունքները (Նկար 3) ցույց են տալիս, որ կանանց համար գնահատված THQ արժեքները (0.0026-0.0069) ավելի բարձր են, քան տղամարդկանց նույն արժեքները (0.0022- 0.0059):   Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ երկու դեպքում էլ THQ արժեքները զգալիորեն ցածր են անվտանգության շեմից (THQ <1):   Վերջինս վկայում է մեղրի օգտագործման միջոցով նիկելի ազդեցության հետեւանքով ոչ քաղցկեղածին ռիսկի բացակայության մասին:  Քաղցկեղի հետազոտությունների միջազգային գործակալության կողմից նիկելը դասակարգվում է որպես մարդկային հնարավոր քաղցկեղածին:  Ուստի գնահատվել է քաղցկեղածին նիկելի (ՌԿ) ռիսկը մեղրի օգտագործման միջոցով:   Ստացված արդյունքները ներկայացված են Նկար 4-ում և Նկար 5-ում:  Նիկելի քաղցկեղածին ռիսկի արժեքները տղամարդկանց համար կազմում են 6.79E-05-1.82E-04, իսկ կանանց համար `8.68E-05-2.33E-04:   Արդյունքները գերազանցում են ԱՄՆ շրջակա միջավայրի պահպանության գործակալության կողմից ընդունված սահմանային արժեքը (CR> 10 −6):   Բացի այդ, մեղրի որոշ նմուշների համար ստացված CR> 10 −4 արժեքները (արտադրության վայր ՝ Աշոցք, Հանքավան, Ապարան, Գավառ, Սիսիան) ցույց են տալիս պոտենցիալ քաղցկեղածին ռիսկը բնակչության համար [16]:  Նկար. 31. Նիկելի քաղցկեղածին ռիսկը տղամարդկանց համար Նկ. 5. Կանանց համար նիկելի քաղցկեղածին ռիսկը Ընդհանուր առմամբ, արդյունքները ցույց են տալիս, որ մեղրի օգտագործման միջոցով նիկելի օրական ընդունումը չի գերազանցում սահմանված տանելի չափը:   Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրված մեղրի նմուշներն օգտագործելիս նիկելի քրոնիկ ազդեցության պատճառով կա քաղցկեղածնության վտանգ:  Այսպիսով, աշխատանքի արդյունքները շեշտում են հետագա ծավալուն հետազոտությունների անհրաժեշտությունն ու կարևորությունը `բնակչության սննդակարգում նիկելի ռիսկը գնահատելու համար:  , ։

Աշխատանքի նպատակն է՝ գնահատել մեղրի սպառման միջոցով նիկելի ներազդեցությամբ պայմանավորված ոչ քաղցկեղածին եւ քաղցկեղածին ռիսկը։
  Ստացված արդյունքները թույլ են տալիս եզրակացնել, որ մեղրի սպառման միջոցով նիկելի օրական ընդունումը չի գերազանցում սահմանված օրական տանելի չափաքանակը։
  Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրված մեղրի սպառման դեպքում առկա է նիկելի քրոնիկ ներազդեցությամբ պայմանավորված քաղցկեղածին ռիսկ։
