Hơng nữa quá tri2nh cấp đôn và ra4 đôn cu4n co1 thể làm thấc thoa1c 1 3 lượn chấc béo hòa tang co1 tron thịc
Hơn nữa quá trình cấp đông và rã đông cũng có thể làm thất thoát 1 3 lượng chất béo hòa tan có trong thịt