Как найти базу данных mysql через консоль?
Вы что то не то делаете.
show processlist показывает sql запросы и подключения которые активны прямо вот сейчас.
Стандартное поведение php скрипта ( и wp не исключение) - при старте скрипта открыть новое подключение к базе, выполнить запросы, при завершении скрипта сборщик мусора закроет подключение. Все это занимает тысячные доли секунды.
Т.е если вот прямо в тот момент когда Вы пишите show processlist у Вас нет работающего скрипта - вы там ничего не увидите.
Вообще show processlist актуален когда случается лок, какой то запрос выполняется неприлично долго итд и нужно понять "чем же черт возьми занят сервер сейчас"
SHOW DATABASES lists the databases on the MySQL server host.
Вывод: если вы не видите какой-то БД, значит она не на вашем хосте располагается или у вас недостаточно прав(напомнил DevMan).
UPD: show processlist выполняется для всех БД.SHOW PROCESSLIST shows you which threads are running.
Если нужная бд что-то делает, то её процессы будут выведены в таблице.