Есть ли какие то хорошие решения или практики для верстки адаптивного интернет-магазина, в том числе для мобильных устройств?
getuikit.com - в итоге случайно наткнулись на этот фреймворк, и его будем использовать для изменения переверстки всего фронтенда, он поддерживает flexbox и адаптивность и less, в том числе довольно элегантное решение по поводу отображения больших меню для магазинов.
Главный совет - не урезайте функционал для пользователей смартфонов и планшетов. Желательно оставить буквально всё, что может делать пользователь за компьютером.
При этом оптимизируйте вывод изображений в сторону уменьшения веса для мелких экранов. Часто бывает, что скорость мобильного интернета не фонтан.