Свой шаблон для всех подкатегорий одной рубрики wordpress?
Вы можете проверять id родительской категории в category.php и подключать нужный вам шаблон

if ( get_queried_object()->parent == '12' ) {
	get_template_part( 'templates/archive', 'service' );
} else {
	get_template_part( 'templates/archive', 'common' );
}

Но лучше создать кастомный тип записей, к ним свою таксономию и нужные шаблоны
Самым простым выходом (и я считаю самым правильным) создать кастомную таксономию для услуг и там бы смогли создать один и тот же шаблон для всей таксономии.

Но когда все наполнено на сайте то надо тогда принудительно назначит шаблон:
https://developer.wordpress.org/reference/hooks/te...