Какое направление перспективней? UX/UI-дизайнер или 3D-моделлер? Перспектива работы с NFT-проектами?
Выбирай то, что тебе интересно.  От чего прям руки дрожат и время пролетает незаметно. 
Я вот так по дурости ушел в конструкторы в свое время (не выбирал, просто так получилось), потерял там 10 лет с ощущением «как все достало», сейчас работаю там, где работе в кайф — вот это круто.

Звучит банально, конечно. Но стремиться надо именно к этому, а не «туда где плотют больше».
Все очевидно:
1. Выбирайте то направление, которое для вас интересней.
2. Если оба одинаково интересны - то, где больше платят (погуглите вакансии и релевантную статистику).
3. Если платят +/- одинаково - то, которое более востребовано (но тут палка о двух концах, так как больше вакансий == выше конкуренция).