С чего начать изучение MySQL для веб-проекта?
Я думаю, нужно начать читать/учить о базовом SQL-языке (синтаксис которого идентичен, наверное, процентов на 70 для всех серверов реляционных БД)...
Установите MySQL и из консоли пробуйте подключиться к нему, создать/удалить таблицы, добавить/удалить/обновить записи... создать запросы на выборку данных и объединение таблиц... и т.д. и т.п.
Я советую пока что остаться на php