Как контролировать использование программы в windows?
У многих браузеров именно специально для этих целей есть "kiosk mode"
Для этих же целей есть и специальные браузеры, урожденные без контролов.
Искать по фразе "browser kiosk mode"
Node-WebKit, например, умеет.
Умеют и классические браузеры, например, Chrome: www.kioware.com/resources.aspx?resID=41
Используйте например nw.js в режиме kiosk - он откроется на весь экран без контролов закрытия. А само приложение будет состоять только из index.html файла с кодом вида <iframe src="http://your-web-service.com" height="100%" width="100%" frameborder="0"></iframe>