Готовой linux-дистрибутив
Ну раз у вас уже есть опыт с убунтой и арчем, вот из них и выбирайте. Что больше нравится.
Все вышеперечисленное можно с легкостью поднять и на том, и на другом.

Готовой сборки под ваши требования, естественно, нет. Это как сказать «я хочу пользоваться фотошопом, мозиллой и офисом. посоветуйте готовую винду».
У меня под подобные задачи (ну разве что не по wifi раздает инет клиентам, а по второму eth) стоит компик на ubuntu.
udhcpd, subversion, rtorrent+rutorrent, samba, lamp. Ну и еще всякое под другие задачи. Настраивается быстро (2-3 часа с установкой) и просто (все, кроме rutorrent, есть в репе).