Как привязаться (binding) к перечислению (enum), исключив ненужные элементы?
думаю можно сформировать нужный список значений и прибиндить уже его.
1)Enum.GetValues(typeof (T)) - получите все значения из Enum.
2)Enum.GetValues(typeof (T)).Cast()  - получите IEnumerable
3 ) тут с помощью, например, Where() отфильтруйте ненужные значения
4) сформируйте List с помощью ToList()
и его и используйте в ComboBox
Ответ от Алексей Кулаков @carbon8 подходящий.
Подобное гуглится при запросе "C# wpf bind enum with filter".