Книга по внутреннему устройству и работе AngularJS?
Конечно, да! Если есть большие сомнения, попробуйте начать с обзорной статьи, она точно отобразит интерес аудитории
Это было бы очень интересно. Личная просьба: осветите digest и ситуацию с созданием новых scope и их взаимодействие. Большинство проблем возникает именно на этом моменте.