Какие книги легки для освоения Дискретных структур?
Обширный и интересный курс Дискретные структуры от преподавателя из МФТИ Александра Дайняка.
Сейчас прохожу его, имея некоторый бэкграунд, накопленный на курсе  Ликбез по дискретной математике. Так что, если курс Дайняка покажется сложным, можно начать с ликбеза.
Готов учить и не легкое
Новиков Ф. А. Дискретная математика. СПб.: Питер, 2013.