Как перенести папку home на другой диск?
пусть /dev/sda1 это ваш старый диск и раздел
а /dev/sdb1 - новый, отформатированный раздел, куда вы хотите перенести /homemkdir /mnt/newhome && mount /dev/sdb1 /mnt/newhome
rsync -a /home /mnt/newhome
Проверяете все ли нормально перенеслось.
редактируете /etc/fstab
там ищете старый хоум, или если его нет вписываете что-то вроде/dev/sdb1 /home           ext4   defaults        0       1
Нужно чтоб адреса и тип ФС были правильными. 
После чегоmount -a
А что мешает просто второй диск воткнуть и примантировать и юзать его? Какие цели вы преследуете? Отделить /home в отдельный раздел?