Можно ли писать PHP OOP и процедурный вместе без фреймоворка?
Можно, но не нужно
"скрипт не будет расти в объеме" - типичная ошибка разработчика, это сейчас у тебя 2 - 3 файла, через пол года ты захочешь расширить функционал, через год еще что ни буть, через 3 года у тебя будет помойка кода в который и сам разобраться не сможешь, пиши всегда так как будто это большой проект, меньше геморроя будет в будущем, пиши так как будто это будет большой проект, и сопровождать его будет человек психопат - наркоман у которого есть пистолет и который знает где ты живешь.