Как вы разбираете ошибки и логируете ли действия пользователей?
Сами хостим и используем sentry
sentry для инцидентов, graylog для всех логов.
Для случаев
Или пользователь сам (по невнимательности или намерено) поменял статус, а говорит, что это баг. Обмазывайте бизнес логику логами и смотрите кто что делал, ток ротацию логов сделать, если ее нет)