Актуален ли еще Angular 1.x?
Вы заказчик, Вам нужно некое app. У Вас есть выбор сделать на старой или на новой версии? Что Вы выберите?
Да и зачем учить старое? Что бы браться за доработки чужого кода? 
На мой взгляд ответ настолько очевиден, что даже не подлежит обсуждению.
Приведите хоть 1 пример, зачем надо учить что-либо старое?
Актуален, но в основном в рамках поддержки старого кода. Новые проекты начинать на первом не стоит. Зато, если начать учить второй сейчас, то к моменту релиза, и можно будет легче устроиться на соответствующие вакансии.