Какой айпад выбрать для тестирования?
Вам просто очень обязательно надо протестировать приложение на iPad 1, если только ваше приложение не iOS 6+. На первом айпаде очень мало RAM — всего 256 MB. Из-за этого приложение, потребляющее более 80-90 мегабайт с большой долей вероятности упадет во время работы. Сам много времени провел за оптимизацией работы с памятью на айпаде в своих проектах.
Так же желательно приобрести 3-й, т.к. retina-экран может создать много проблем при отображении приложений отлично работающих на 1-ой и 2-ой моделях.