Какую серверную технологию выбрать для работы на фрилансе?
Привет, использую во фрилансе Python, насколько успешно, можно почитать в моем блоге. Многие здесь на тостере пишут, что работы на Python вы не найдете, Вы их не слушайте, хороший разработчик всегда востребован, заказы берутся легко, если научитесь доносить до клиента, что на Python он получит готовое решение на порядок быстрее, чем на том-же php.
Я для себя выбрал NODE.js, но к сожалению по работе пока только PHP удается применять. Главное, чтобы технология нравилась, но можете посмотрите популярность технологий на upwork'e  . Самый популярный PHP, но мне он не нравится, я понимаю, что с ним работать не смогу долго, с другой стороны люблю JS, поэтому выбрал NODE.js... в конце концов, все js-разработчики приходят к его изучению, пусть и как для общего развитие. Попробуйте все, о чем упомянули, особо не углубляясь, а там решайте.