Как отобразить связи между микросервисами?
Связи между микросервисами - это граф.
Соответственно тебе нужна какая-нибудь библиотека для визуализации графов.
Посмотри на вот эту, например: https://github.com/panthernet/GraphX
Если бы вы пользовались нормальным кластерным софтом типа Istio, вам отлично подошел бы киали https://kiali.io/docs/features/topology/
А так смотрите в сторону графов.  Graphviz Пример viz-js.com