Какую книгу лучше взять для изучения C#?
Лучший труд с полным введением в язык и его тонкости плюс использование написан Э. Троелсеном. На русском это «Язык программирования С# 2008 и платформа .NET 3.5».

После изучения Троелсена в обязательном порядке читается культовая книга дотнетчиков: Джеффри Рихтер, «CLR via C#».

А дальше уже надо ориентироваться по конкретным технологиям. Если интересует ASP.NET, то это Дино Эспозито, если WPF — Чарльз Петцольд. И так далее.
В качестве справочника могу посоветовать «Современная практика программирования на Visual Basic и C#» (Ф.Балена, Д.Димауро).