Как оценить Intel процессор при выборе ноутбука?
1. существенны ли отличия у автомата Калашникова и пистолета Стечкина? я думаю что вы найдете как общие черты так и явный перевес при решении некоторых проблем. 
2. Стоит брать подороже и на что денег хватает (если счет за электричество не пугает)
3. Можете не обращать внимание не на что кроме проца и размера оперативки(8 - 16) и разрешения экрана. Видюха играет роль при играх
4. Смысла нет. Один черт будет работать через опу. Виртуализация если чо вас и так спасет
5. Не стоит. Если вы не садомазо и не любите часто менять оборудование. Данные процы в большиснтве своем либо быстро морально устаревают, либо сдыхают. На вторичном рынке их вообще нет. 
6. Десктоп всегда круче. Даже если все идентичное. В ноутах стоят мобильные процы. У них бзик на энергосбережении
Тут Вы можете сравнить процессоры, и почитать подробней о каждом.
Или введите proc1 vs proc2 и в поиске google выведет сравнение процессоров на CpuBoss.com