Как в GO сравнить два *float64 значения между собой?
*float64 это указатель на тип float64
Для получения указателя на которое ссылается указатель, необходимо произвести операцию разименовывания. Делается это через оператор *if *LOCAL_PERCENT < *GLOBAL_PERCENT
По работе с числами в Golang есть несколько подробных статей: Float, Integer и большие числа. В первой статье есть подробное описание всех требуемых моментов.