Какие курсы необходимо пройти по PHP?
3 года и умные книжки. Халявы в IT нет, 
но если так хочется пополнить армию лохов, то несите ваши денежки на курсы зарплата 100500 за 3 дня.
https://phptherightway.com/ - вот это в оригинале читать на английском  . Осилите , считайте что грань джуна преодолели.
Вообще - это дело субъективное каждому свое.
Я как всегда советую Дмитрия Лаврика