Какие посоветуете книги и окружение для быстрого погружения в Docker?
Та какие книги. Если с английским ok, то https://cognitiveclass.ai/courses/docker-essentials
Проходите все шаги за 2-3 часа.
Или https://www.katacoda.com/courses/docker
Там курсы даже не курсы, а чисто пальцем левой ноги прокликать.
Если есть время, на русском https://stepik.org/course/1612
https://dmkpress.com/search/product/?search_string...
первые две есть в нете / телеге