Как правильно верстается подобный блок лендинга?
вот тут много примеров freefrontend.com/css-timelines
что бы не париться с этим вопросом , работаю через browser-sync , смотрю вёрстку на всех устройствах и стараюсь не применять bootstrap и прочие css framework (при условии что не требуются всякие плюшки) и там вопрос сам отпадает , но как вернуть блоку исходное состояние используя позиционирование или другую технику решать вам ...
Легче всего не применять вообще ни чего лишнего и помнить что блоки в html и так идут друг под другом и вам лишь надо убрать то что вы сделали в desktop версии и тогда все блоки встанут друг под друга и без всякого позиционирования или чего то там ещё