Как удалить 1 Линукс из 2?
Я хотел спросить, а как правильно удалить 2 ОС? (Все 2 ОС Линукс)
Отформатируйте полностью диск (не разделы, а именно диск).

Вы приняли верное решение.
Если вы хотите удалить вторую ОС, нужно сначала обеспечить загрузку первой ОС. Либо с помощью grub от второй ОС, прописав первую в его конфиг, чтобы затем зайти в первую ОС и восстановить ее родной загрузчик.
Либо загрузившись с диска в rescue режиме, подмонтировав раздел первой ОС и сделав chroot - также восстановить загрузчик первой ОС.