Почему некоторые сайты определяют оригинальный адрес (вместо VPN)?
VPN в расширениях не бывает, это маркетинговая уловка. Любое расширение, которое говорит, что это VPN - лжет. 
Расширения для браузера могут предоставлять только proxy услуги.
Скорее всего этот ВПН открывает только заблокированные сайты через себя, а всё остальное нет.
По крайней мере так работают многие ВПн для обхода блокировок