Что лучше выбрать i3 4340 или xeon x3440?
Так себе апгрейд.
Вряд ли есть смысл.
Ксеон  более производительный, а i3 побыстрее.
В играх как правило больше влияет частота, а не количество ядер.
Поэтому переходить с 3,6 на 2,5 не совсем удачное решение.