Почему в стандартной установке Ubuntu Server 14.04 LTS у всех папок владелец root?
А как должно быть? Из вопроса непонятно. У /home/ubuntu тоже root владелец разве?
ну...насколько я понял то что владелец root - это вроде ничего, но что тогда делать с группами и с акк'ом, под которым я туда хожу? все через sudo делать? у /home/мой пользователь, права как надо, но home мне в принципе нафиг не нужен, нужны var/www, /opt, /tmp и т.д... переделывать пользователя правильней? или все таки правильней прогнать все нужные папки через chmod?