Как отключить запрос обновления у регистратора видеонаблюдения?
Отключите установку новых исходящих соединений на маршрутизаторе для регистратора. Для удаленного просмотра видео ведь в них нет необходимости.
На маршрутизаторе сделайте перехват трафика регистратора (не всякий маршрутизатор умеет). Так сможете определить, какое доменное имя он резолвит перед обновлением. Разработчики прошивок обычно не хардкодят IP-адреса серверов, а используют имена. Так что можно заблокировать на своём DNS. Но даже если этот регистратор ломится сразу по фиксированному адресу, то можно заблокировать этот адрес (или несколько адресов) брандмауэром на маршрутизаторе.

Я, например, блокирую трафик в китайские облака с камер и регистраторов в компании, потому что эти устройства желают сливать туда данные независимо от настроек, пытаются достучаться каждые несколько секунд.