Дайте совет где учить Unity и C#?
Лучше книг нет ничего. Это в первую очередь, а в дополнение уже можно использовать и другие ресурсы, вроде видеокурсов. В книгах больше всего полезной и важной информации. 

Книги C#:
Язык программирования C# 7 и платформы .NET и .NET Core | Троелсен Эндрю, Джепикс Филипп

Видеокурсы по C#:
Поиск курсов по C# на Stepik
Нашёл такой видеокурс
И ещё один, более старый, но я его смотрел и помню, что он качественный. 
Смотреть исходники .NET Core (строка поиска слева сверху)

Какие посоветуете книги по C# и смежным технологиям для начинающего?

Книга по Unity:
Unity в действии | Хокинг Джозеф

Видеокурсы по Unity:
Поиск курсов по Unity на Udemy
Базовые уроки по шарпу и юнити на ютубе, а дальше онли практика и гугл для вопросов