Как брать/использовать данные с чужого сайта на своём?
Парсинг данных, регулярный или разовый, в бд вашего сайта. Подойдет php или python, с js не сталкивался.
Надеюсь Вы с владельцем сайта уже договорились и он не против -) Может  у него есть апи для этого дела или xml?
а если каталог будет обновлятся?