Запуск OpenVPN клиента и сервера на одной машине. Как?
На VPS я решил организовать "транзитный VPN"А всего-то надо было настроить на промежуточном узле DNAT через iptables. И не нужно там ни клиента, ни сервера OpenVPN.

Update: DNAT + SNAT.
Поставить там какой-нибудь Traefik.
Или Router OS, ни места не займет, ни ресурсов.