Тема для дипломного проекта?
Дипломный проект - "генератор тем для дипломных проектов". Даже ИИ можно прикрутить (очень сбоку).
Любое из того что ты уже написал - только сделать хорошо !
Возьмем например расписание занятий:
бек - вот тебе и пригодился mysql
фронт - делаем андроид приложение, которое показывает браузер и открывает в нём нужную страницу (но об этом мы скажем в самом конце) - вот тебе и пригодился react
Плюс - скины, можно на css
В любой дипломной - главное это понятная и яркая презентация ! Если показываем живым людям, берем крутой смартфон/планшет и показываем как всё выглядит и как меняются скины; Если презентация не планируется - в конец работы вставляем цветные скриншоты - как всё выглядит и как меняются скины;