Выгода по времени и по памяти в реальной работе?
В реальности всегда приходится совмещать красоту и плотность кода и потребляемый ресурсы. Иначе оно работает но не поддерживается или оно поддерживается но не всегда работает))) а для совмещения нужно хорошо понимать обе стороны!) На основании этого можно сказать что вам дают полезные навыки.
Вопрос: в реальном рабочем программирование важнее простота и понятность написанного кода или его выгода по времени и по памяти,действительно ли егэ прививает полезный навык ? 
Вот если Ваш код будет запускаться на сервере о 2-ух процессорах по 8 ядер 3 ггц и 512 гбайт озу - то можно и в простоту-понятность. 
А если Вам Ваш код надо запустить на микроконтроллере 10 мгц/64кбайт озу - вот тут Вы и про время с памятью вспомните...
Так что, все относительно и зависит от задач: кому то и java-script - быстрый язык, а кому-то каждый байт вылизывать.