Что отключить в Яндекс-браузере, чтобы он не собирал конфиденциальную информацию?
Ну если вас заботит конфиденциальность, то просто не стоит пользоваться Яндекс браузером.
Для этого есть специальные браузеры, например epic
А прежде чем что то отключать, надо  выяснить какую информацию он собирает, и каким образом.
Я поставил себе HandyCache,  и заблокировал все, что не мешает серфингу. Ну и рекламу тоже.