Есть ли такая работа по написанию CMS?
Если вы о коробочных решениях - сомневаюсь, хотя думаю такие вакансии иногда появляются. В целом же обычно java для подобного как-то странно выглядит.
Лучше идти просто разработчиком на java(spring) и писать нормальные web-приложения/сервисы/сайты.
В России Ecwid набирают людей для написания e-commerce Saas - по сути CMS для интернет магазина только облачная.
www.ecwid.ru/join
Примерно тем же самым занимаются Hybris, но у них в основном вакансии за рубежом.
www.hybris.com/ru/company/careers/jobs