Что лучше выбрать для создания дизайна и иконок: photoshop сс или illustrator?
1) Фотошоп.
2) Люстра больше под вектор, для иконок подойдет пентул фотошопа.
Вот если бы вы принты на футболки делали, то оправданнее (возможно) была бы люстра.
3, 4) Есть молоток и пила, у кого какие перспективы и подводные камни? 
5) Пользуюсь фотошопом, т. к. чаще работаю с растром.Впрочем, был период, когда я специализировался на иконках, тогда тоже использовал фш(4 года).
P.s. Надоело искать иконки, решил сам делать =) А так же спасибо за ответы. 
Рисовальщик хороших иконок - отдельная профессия. Тут не получится так, что взяли и начали делать, нужно время и много теории(перспектива, цвета, даже UI/UX). Я бы сказал от полугода обучения, имея хорошие творческие способности.
Если вы веб-мастер, то проще давать эти задачи на аутсорс.
Для интерфейса - axure rp и возможно люстра, для иконок - люстра, для дизайна и графики - люстра + фотошоп
Вообще лучше работать с несколькими программами, это экономит время, если знаешь их слабые и сильные стороны. При наличии крайне прямых рук всё можно сделать и в одной проге (даже в фотошопе), но это не продуктивно и тяжело. Бывает даже индизайн использую для некоторых задач, не касающихся многостраничной вёрстки (в нём кстати можно даже прототипировать адаптивные сайты, есть специальные инструменты). 
В общем с опытом придёт понимание, а четкого ответа нет - все программы очень хорошие, со своими сильными и слабыми сторонами.