Хорошее руководство по elasticsearch на русском?
Нету.
Только оригинальная документация. 
Учи Английский, пора уже.
Раз уж дошли до того чтоб использовать еластик английский учить пора.  Это не проблема. Достаточно легко и забавно.... В вечерних школах полно тех кому за 40.  если вам меньше вообще супер))