Какую CMS взять для Портфолио?
Как вам уже написали Арам Арамян, Юрий Юсупбаев берите Wordpress и не парьтесь. Проект в портфолио это тот же пост. Есть просто уйма шаблонов для портфолио, можно легко "натянуть" свой дизайн  (есть куча мануалов, видео). С не большой базой Wordpress очень не требовательная система. Вот есть плагин для портфолио https://wordpress.org/plugins/projects-by-wootheme... с галереей и описанием клиент.
 Смотрел Wordpress, но использовать 10% движка не сильно то хорошо. блог мне не нужен.
Любая CMS как правило используется на 10%, не более.
Готового решения на 100% не найдете, просто возьмите фреймворк и напишите, что нужно, если хотите что-то уникальное и не универсальное.