В чем преимущества процессов над потоками?
Главное приемущество: независимость процессов. Потоки делят между собой одну память и ресурсы системы (всякие хандлеры в винде, например).

Если один из процессов завершится или, что чаще происходит, упадет - остальные не будут затронуты. Плюс эта независимость позволяет делать песочницы для безопасности. Так, все современные браузеры запускают js и вообще каждую вкладку в отдельном процессе. Даже если куллхацкер полностью взломает браузер через специальный сайт, он окажется в процессе, который особо прав никаких не имеет, библиотеки особо интересные туда не загружены, а все общение с внешним миром - через жестко прописанные протоколы ipc (inter-process communication). Так что злодею придется взламывать еще и их.

Эта же независимость позволяет выполнять работу даже после завершения основного процесса. Так, если вы хотите сделать автообновятор программы, то после скачки/установки нового приложения, надо будет перезапустить основное приложение, чтобы перезаписать исполняемый файл (по крайней мере в винде). Но поток завершится вместе с программой и кто же тогда потом будет ее запускать? А вот процесс останется работать.

Недостатки тут - ресурсоемкость. С точки зрения системы поднять и поддерживать процесс гораздо больше работы чем сделать это с потоком. Плюс упомянутое выше ipc - это лишняя работа на каждый чих.
процессы не имеют общей памяти и вы ipc сами руками делаете это и плюс и минус
минус тормоза
плюсов больше не морозитесь насчет всего что с тредами идет просто тупо выполняете все подряд
если процесс упал вы повторяете , мастер процесс не зависит от криворуких потомков и от утечек памяти в них