Как откатить ubuntu 12.04 до начальнго вида?
В Linux нет понятия точек восстановления. Есть полные/инкрементальные бэкапы.
Проще переустановить начисто - будет меньше проблем.
Откатить пакеты, особенно, не помня, что именно Вы делали, довольно сложно.
По личному опыту, действительно быстрее скачать тот же дистрибутив, раскатать его на USB, и переустановить систему. Либо, опять же, на DVD.
1. Руками
2. autoremove