Как оптимизировать функцию обработки полей формы?
Но перед записью эти данные нужно обработать
не нужно. Вот вам и решение проблемы. prepared statements для sql и экранирование при выводе.
Сергей Протько, Melkij
Спасибо. Пока пытаюсь разобраться, что это вообще, курю статью на Хабре https://habrahabr.ru/post/148446/
Но всё же. Допустим, данные пойдут не в БД, а куда то ещё. К примеру... ну, пусть в функцию mail().
Ну, форма обратной связи, юзер что-то написал, и эти данные прямо сразу отправляются "админу".