Существует ли способ установить на OS X 10.10 Yosemite собственную тему оформления?
Надеюсь, что нет.
Сам не пробовал, но, возможно, подойдут варианты, представленные по ссылкам:Top 7 Ways to Personalize Your Mac OS X DesktopHow to Customize the Look and Functionality of OS X