Какие приложения создать для новичка Vue.js?
Изучаю vue посмотрел несколько курсов, почитал документацию, создал обычный todo list на vue, что писать дальше идей нету =( 
Посоветую добавить функционал в свой вариант todo list, написать тесты, улучшить визуальную составляющую, превратить чисто клиентское приложение в клиент-серверное(можно без бекенда, к примеру через Firebase), ... По функционалу, к примеру, можно добавить возможность создания многоуровнего списка задач, выставления тегов, автоархивирование задач по времени устаревания, заполнение задач по шаблонам (по подобию snippet), разделить списки задач на личные и рабочие, ... Если создавать клиент серверное решение, то появится возможность создавать списки задач для совместной деятельности, синхронизация между устройствами, ...
К чему все это. Надо учиться доводить проекты до логического конца, приобретать навыки в рефакторинге, учиться улучшать проект и поддерживать на плаву. Такой подход поможет приобрести практические навыки, которые востребованы на рынке труда, а не научиться фрагментарным знаниям и навыкам. "Погружение в глубину", так скажем, приблизит Вас к миру разработок ПО практикуемые в крупных компаниях и экспертов в программировании. Выходите за рамки стандартных шаблонов обучения, доработайте идею проекта и совершенствуте чистоту Вашего кода.
И напоследок, если в Вы это еще не сделали:Освойте распределенную систему хранения версии - git. Зарегистрируйтесь на одном из популярных сервисов (Github, Bitbucket, GitLab, ...), если хотите, то можно выложить проект даже как open sourceНачните писать тесты для свох программ. Недавно вышел перевод популярной книги "Тестирование компонентов Vue.js с помощью Jest". Есть так же хорошая стандартная документация на русском языке по тестированию в VueПригласите в свой проект друзей и/или знакомых. Не обязательно программистов: переводчиков, дизайнеров, бухгалтеров, юристов и т.д. Будет не скучно и проект обогатится новыми идеями.Идея "Eating your own dog food". Начните использовать свою программу для ведения личных дел или к примеру на работе. Опять же, "подсадите" своих родственников и друзей на Вашу программу. Так Вы не устаните улучшать программу и разработка ускорится в разы.
Например по этой книге :
https://www.amazon.com/dp/1987595297/?tag=scanlibs...