Как лучше изменить код?
Примерно вот так:const queries = [
    categoryModel.find({}),
    productModel.find({}),
    seasonModel.find({}),
    sizeModel.find({})
];
Promise.all(queries).then(result => {
    console.log(result);
}).catch(err => {
    throw err;
});
Promise.all
или await, если исполняться последовательно должны