Как изменить тэги (название фильма) в mkv без создания нового файла?
В MKVToolNix GUI идете на закладку header editor, открываете файл кнопкой на этой странице, редактируете, далее - идёте в меню Header Editor, жмёте Save.
Естественно, всё бесплатно. И 10-я версия - не последняя, обновитесь.
С предустановленным MKVToolNix это делается за секунду, даже GUI открывать не нужно.
$ mkvpropedit "foo.mkv" -e info -s title="This Is The New Title"