UX / UI — Существуют ли отдельно как вакансии/фриланс?
Существуют, но в очень больших проектах, там где команды от 50-100 человек, наверное.
в мелких этим же будет заниматься дизайнер, также как и вёрсткой фронтендер, а сисадминством бэкендер.
Ещё в теории это может входить в обязаности пм-а.
Теоретически - возможна
На практике - вам требуется быть богом в UI/IX чтоб к вам прикрепили рисовальщика