Как узнать запустился ли сайт локально или вы заходите на боевой сервер?
кто вообще делает одинаковые имена для локального и боевого сайта?
За что себя так наказывать?
Узнать - в f12 во вкладке "сеть" показывается айпи по каждому загруженному ресурсу. 
" раза с 5-10 только через ctrl + f5," - просто перезапускайте браузер после запуска опенсервера. Если бы браузеры мониторили ваш hosts каждые полсекунды - у вас бы была лишняя нагрузка на процессор. А так после запуска браузер каждый раз проверяет файл hosts.