Есть ли программисты, которые будучи джуниорами могли нормально думать только ночью, а потом смогли и днем?
Как вы думаете, откуда берутся программисты, у которых к 30 годам сердце угроблено вместе со зрением? Делайте выводы.
Есть те, кто начинал с ночного графика и перешел на дневной?  Я с самого детства привык поздно ложиться, и поздно вставать.  Так было удобней.
Так и работал когда была возможность.
Но думается как правило все-таки лучше утром и вечером, если нормально выспался. 
Сейчас у меня плавающий график. Иногда приходится работать на связи  с москвичами в итоге до утра по местному.
Так же зачастую бывает когда надо быть на связи по местному. Поэтому приходится перестраиваться, а это проблематично.
В общем днем или ночью работать большой разницы нет- а вот скакать с одного режима на другой это проблемы, нагрузки и усталость.
Когда работаешь днем менять график не нужно.
А когда работаешь ночью - в любом случае приходится скакать с одного графика на другой, потому что окружающие живут по другому графику.