Как сразу добавить информацию в хранилище State (aiogram)?
Сразу после  <>.set() пишешь:
state = Dispatcher.get_current().current_state()
 И это будет и твой стейт которому ты можешь уже потом обращаться как к обычному 
state.update_data(key=value)
А можно каким либо образом отменить шаги, если к примеру добавить кнопку отмены
await message.answer(text='Напиши имя ', reply_markup=keyboards.cancelKeyboard)
где в кейбордсах
cancel = InlineKeyboardButton(text="Отмена", callback_data="cancel")

cancelKeyboard = InlineKeyboardMarkup()
cancelKeyboard.add(cancel)

а в коллбеках 
if call.data == "cancel":
        await call.message.edit_text(text="Отмена")
сейчас сообщение с именем выводит кнопку для отмены, но по нажатию на неё, ничего не происходит