Разработка программного обеспечения для платежных терминалов, что почитать?
Как правило делают две слабосвязанные части. Интерфейс и ядро системы.

С твоем случае дело наверное обстоит так: запускается служба(демон) и открывает http порт. Флеш открывается на полный экран в браузере и общается с ядром по http протоколу. Так сделано терминальное ПО у quickpay.ru.

Другой подход у osmp.ru: встраивают браузер в свое ПО, интерфейс представляет собой набор html/js страниц. Общение с ядром происходи через установку значений в скрытых input тегах.

У киберплата есть открытый код терминального ПО на с++/qt, можешь посмотреть dev.cyberplat.com/redmine/wiki/pt. В нем реализована поддержка большей части требуемого оборудования.
Qt. Простота разработки, плюс можно делать кастомные стили для виджетов (на css).