Почему File manager mc показывает корякозябры по бокам?
сменить кодировку терминала
Попробуйте использовать вместо gitBash, к примеру putty. Если в Putty проблема уйдёт, то копайтесь в настройках кодировки терминала gitBash. Если нет — возможно, слетели локали на сервере.