Как подходить к поиску мобильных разработчиков?
Смотря каков ваш бюджет.
Вообще, цены реально могут отличаться на порядки, в зависимости от студии. 
Региональные будут сильно дешевле, Москва-Питер сильно дороже. 
При наличии дизайна и backend будет, конечно, дешевле, но понадобится время на согласование деталей (доки по апи, необходимость адаптации дизайна под гайдлайны iOS/Android, есть ли  у вас готовые экраны...)
Индивидуальные разработчики (фрилансеры) сделают дешево, но качество может страдать.
Если бюджет небольшой, до 500 тыр, я бы советовал поискать в Нижнем, там хорошие студии и делают не дорого.
Обязательно спросите, использует ли студия тесты, Unit, UI/UX и что для этого используется, определяется ли покрытие кода тестами. Без этого можно получить неподдерживаемый продукт и кучу проблем в будущем.
Смотря каков ваш бюджет.
Вообще, цены реально могут отличаться на порядки, в зависимости от студии. 
Региональные будут сильно дешевле, Москва-Питер сильно дороже. 
При наличии дизайна и backend будет, конечно, дешевле, но понадобится время на согласование деталей (доки по апи, необходимость адаптации дизайна под гайдлайны iOS/Android, есть ли  у вас готовые экраны...)
Индивидуальные разработчики (фрилансеры) сделают дешево, но качество может страдать.
Если бюджет небольшой, до 500 тыр, я бы советовал поискать в Нижнем, там хорошие студии и делают не дорого.
Обязательно спросите, использует ли студия тесты, Unit, UI/UX и что для этого используется, определяется ли покрытие кода тестами. Без этого можно получить неподдерживаемый продукт и кучу проблем в будущем.