Какая польза от надписи «все права защищены»?
Никакой пользы от этой надписи нет. До 1989 года, когда США присоеинился к Бернской конвенции, надпись по законам США требовалась, чтобы показать что данная работа попадает под действие копирайта (иначе она считалась public domain), с 1989 года эта надпись не требуется, ее копируют из-за непонимания. По Российским законам в ней никогда не было смысла.
> название и ТМ не зарегистрированы
> можно просто написать © Вася Васильев и юридически название сайта и логотип нельзя использовать третьим лицам без разрешения?
Помимо уже данного Владимиром Дубровиным ответа (+1), уловите, пожалуйста, что у вас смешались две вещи: имущественное авторское право (англ. copyright, обозначается этим самым «©») и товарные знаки (англ. trademark, обозначается «™» или «®», если зарегистрированный) — тогда как на самом деле они не имеют друг ко другу никакого отношения.
Первое относится к творческому труду, второе — к названиям, логотипам и т. д.  Пересекаются они только тогда, когда логотип сам по себе достаточно сложен, чтобы быть творческим произведением, но даже тогда они действуют строго раздельно.