Как отследить статистику email?
Расширю ответ @only-victor<?php
$src = './myimage.png'; //путь к реальной картинке
$image = imagecreatefrompng($src); //грузим её с помощью GD
header("Content-type: image/png"); //говорим браузеру что будем отдавать PNG
imagepng($image); отдаём картинку

//тут ваш код
соответственно можно в письмо вставить<img src="http://myhost/script.php">
и оно будет грузиться с вашего сервера и исполнять код, но у того же gmail, если не ошибаюсь, по дефолту картинки отключены
Посмотрите RFC, там есть параметр отвечающий за фичу "С подтверждением". Но она лишь включает в письме возможность, получатель должен одобрить отправку такого подтверждения. Обычно это делается только в случае ожидаемых писем. Мне почему то кажется что вы собираетесь спам рассылать и вам это не подойдет....