Сделать свою клавиатуру?
Между «потестировать» и «заказать крупную партию» может пройти очень много времени. Может быть, вы откажетесь от идеи еще на стадии опытного образца. Китайское производство дешево именно при больших партиях, а это финальная стадия производственного цикла.
Сначала нужен опытный образец. Советую посмотреть в сторону фирм, занимающихся 3D-печатью, дешевле заказать детали для 1-10 образцов у них, чем сразу налаживать производство в Китае. Да и не будет никто делать пресс-формы ради 10 экземпляров.
Насчет электроники — та же ерунда. Только когда определитесь с окончательным видом схемы, можно заказывать ее на Востоке большими тиражами. На этапе прототипирования выгоднее делать где-то поближе, съэкономите кучу времени, так как процесс будет итеративным: разработали v1 — сделали — привезли — протестировали — разработали v2 и т.д.
Еще вариант — найти опытного предпринимателя, который как-то прошел аналогичный путь. У него можно испросить консультаций, или договориться о совместной работе.