Возможна установка zabbix-сервера на Windows?
А смысл?
Ежели нет свободного сервера под Zabbix - качайте готовый образ Zabbix'а, включайте hyper-v, и в виртуалку его.
А зачем он нужен вообще?
Если не хватает скиллов разверунть систему на линуксах, так скачайте Zabbix Appliance и вперед