Как выбрать кабель SATA to USB?
Внешний ssd и состоит из обычного + переходника. Смело берите обычный ssd и кейс от орико или ugreen (самое простое это взять прозрачный dexp - это перемаркированный orico). Обязательно с usb 3.0. Никаких особых кабелей нет - они все с одного завода поставляются по сути.
Внешний SSD это и есть обычный SSD + переходник + кабель, просто его для тебя собрали на заводе.
Можно без проблем собрать самому, купить диск, контейнер, кабель.
Любой usb3 кабель справится с задачей. 
Для компактности можно взять m.2 диск и маленький корпус.