Configparser. Как задать название для секции с помощью переменной?
Значение то передать надо, третьим параметром

config.set(_section, "_times", "сюда")

Ну и первым аргументом нужен winner, а не _section
должно быть не _section = config.add_section(winner) , а config.add_section(winner) и в config.set(_section, "_times") должно быть 3 аргумента. а не 2 как ты указал

Если не понял вот код который создаёт файл 
import configparser

winner = 'IFRAME'

config = configparser.ConfigParser()
config.add_section(winner)
config.set(winner, "font","i")

with open("in.ini", "w") as config_file:
    config.write(config_file)