Как скрыть Linux из списка загрузок ОС?
При установке линуха тыкаем флэшу в комп, когда спросит куда загрузчик ставить, говорим что на флэшку. 
Если линух уже стоит то ставим загрузчик на флэху и потом восстанавливаем виндой её родной загрузчик.
Когда нужно, тыкаем флэшу в ноут, грузимся с неё.
Вопрос: А нафига?
Брррр.... Чего хотите то сделать? 
Если хотите поменять что-то в грузчике grub, то Вам в редакторе открыть /etc/default/grub. Все настройки тут хранятся. И в зависимости чего Вы хотите (скрыть\убрать\поменять\не загружать\изменить дефолт os) поменять значение в нужной строке. Потом sudo update-grub. Или тоже самое через grub-customizer.
А выбор с какого диска(usb\linux\win) грузить через биос. У каждого свой загрузчик.