Подойдет ли система MacOS для изучения и последующей работы с PHP?
пхп на макоси осваивать намного проще и удобней, чем на винде, и ничем не хуже, чем на пингвине.

Не буду ли я чувствовать себя ущемленным перед другими разработчиками, которые работают на Windows, Linux и т.п.?как вы будете себя чувствовать зависит только от вас, система тут вообще не роялит.
а что там может НЕ подойти?