Может ли работодатель требовать после увольнения не заниматься тем, чем занимался до приема на работу?
На самом деле в некоторых странах (например Чехия) законодательно установлена возможности внесения пункта в договор, о конкуренции по окончанию договора.
В нем указывается время действия этого пункта, и определение конкуренции (например компании конкурирующие с вами).
В свою очередь работодатель обязан в течении этого срока выплачивать минимум половину зп сотруднику.
"Больше не грызи ногти, не ешь колбасу, не спи с телками, не пей пива"
так что ли?
На самом деле все зависит от трудового договора, если такой был. Если Вы подписались, что не будете использовать php после увольнения - значит не можете. Если это просто прихоть руководителя, не подкрепленная документально, скажите, что Вы требуете от него: "больше никогда не заниматься онанизмам после Вашего увольнения"