Зачем нужен Google cloud?
За тем же, что и AWS и яндекс.клауд и все остальные облака — инфраструктура для приложений. 

Если вы не знаете, что это такое — вам это точно не нужно.
Соглашусь с McBernar - если вы еще не в курсе то вам не нужно. Как правило, в облака переезжают когда управление инфраструктурой из серверов становится мучительно больно, когда вы не влезаете в собственный датацентр или же когда вы небольшой стартап и вам проще набросать прототип на serveless (или вписаться в freetier)