Влияет скорость python на веб-программирование?
Web-приложение это частный случай сетевого ПО, а у сетевого ПО издержки на ввод/вывод такие, что на их фоне издержки на выполнение незначительны. Проще говоря, если программист не криворукий, то Python не уступает в вопросе web-разработки любому другому языку.
Python очень медленный язык и не годится для профессиональной деятельности, а только для обучения
Питон крайне быстр и ничем не уступает своим конкурентам, если его уметь "варить".

Так вот, я учу Python + Django для веб-разработки и хотел бы спросить, так ли сильно сказывается на веб-программировании его скорость
Если вы планируете работать в условном "хайлоад", то учите Starlette/Sanic в связке с Vue.js
https://www.starlette.io/