Как оценить отклонение величины от ожидаемого значения?
Есть такие штуки, как дисперсия и среднеквадратичное отклонение. Если это вам ни о чём не говорит, тогда следует использовать относительную либо приведённую погрешность.
Для ваших примеров относительные погрешности: 3%, 3%, 2%, 20%.
Основная идея - написана выше. От себя дополню -  по двум опытам (две точки в каждой из выборок) никакие результаты не будут статистически значимы.  Человеческим языком это означает, что корректного вывода по такому набору малому данных сделать невозможно.