Есть ли готовые Linux-сборки для TOR-ноды?
Сборка убунту без гуя называется убунту сервер и берется с официального сайта. 
Ставится например с флешки с помощью монитора/телевизора в "псевдо" графическом режиме(next next next finish)
Тор нода ставится в пару команд
Никаких выпиливаний гуя руками и допиливания напильником не нужно.
В условиях нормальной(быстрой и нелагучей) флешки-установщика, нормально работающего процессора и hdd на машине всё это делается за 15-30 минут.
Выход ноды с внешним IP попадает под уголовную ответственность в  usa и Doichland оно тебе надо?