Как написать и опубликовать сервер на с#?
Задача постевлена неточно, поэтому конкретной архитектуры не подскажу, можно пойти нескольки путями,  проще всего будет сделать так:1. В Access 2010+ создать модель БД, экспортировать ее в MS SQL сервер
2. В VS 2012+ c LightSwith создать проект приложения (проще)\сайта (муторней, но тоже не сложно) и в мастере указать БД
3. Создать представления для нужных таблиц. 
4. Получить 5 за красивый интерфейс приложения, профессионального уровня.Сложнее
1. тоже самое что и в предыдущем варианте
2. Создать представления вручную, подключаться к БД можно через прослойку веб сервиса
3. Получить приложение с корявым интерфейсом и сложности в доработке
4. Получить 4 за корявость приложенияСложное, но более правильное1. Освоить MVC WCF и что ни будь вроде EF
2. Потратить кучу времени, чтобы это освоить и создать простое, но правильное с точки зрения архитектуры приложение
3. Получить удовольствие от того, что смог это сделать и получить хороший скилл на будущее
4. Получить 5 за правильность решения + 100500 других вариантов, сходных с перечисленными
Бэкэнд тривиального сайта на Asp.Net - это разве не сервер? Почитайте подробней про сервера вообще. А потом почитайте про  WCF и WebApi.