Насколько актуально использование истинно случайных чисел в современной криптографии?
Актуально. Иначе не стали бы встраивать в процессоры генераторы случайных чисел. Например, Intel использует тепловой шум в своём ГСЧ.
Ни насколько. В научных исследованиях - возможно, но не в криптографии. Кому нужна случайная последовательность чисел, которую не возможно повторить?upd: https://www.random.org/ использует уже атмосферный шум для генерации случайных чисел, так что если ваш вопрос - это прощупывание ниши для стартапа, то она уже занята. :)