На что обратить внимание во время настройки Windows 10?
На выбор обоев для рабочего стола
Это тебе не линух, винда не нуждается в обязательной настройке. Настраивай то, что тебе не нравится. 
Из часто необходимых: 
архивация (если есть куда), 
обновления (раздача, время и т.д.), 
набор программ (если нужно что-то, из коробки винда умеет многое, в отличие от других ос), 
питание (если это ноут), 
антивирус (я не помню, когда у меня в последний раз был вирус, но это не значит, что ESET SS к этому не причастен, страхует при скачивании всякого хлама).
Остальное (вроде все) - персонализация.