Курсы для junior project manager?
Комментаторы язвят, но можно разобраться во многом самому. Все с чего-то начинают. 
Если есть деньги, можно купить курс у больших онлайн-платформ (скилбокс, нетология, гикбрейнс), но если есть мотивация и время, то можно начать самому. 

Курсы

Бесплатный и короткий курс об основах профессии: https://pmclub.pro/courses/pm-101
Фундаментальный курс про управление проектами, если пройдёте весь (действительно пройдёте), вы будете не хуже 20-30% рынка управленцев: https://selihovkin.com/p/pmp-exam-prep


Ютюб:

Азбука программиста. Даст понимание о веб разработке. О чем вообще речь. 
Гибкое управление продуктом в двух словах. Видео


Книги:

Борис Вольфсон - “Гибкие методологии разработки”. Комментарий: Кратко и по делу об основных гибких методологиях разработки.
Селиховкин Иван - “Управление ИТ-проектом”. Комментарий: Даёт хорошую теоретическую основу.
Джефф Сазерленд - SCRUM. Революционный метод управления проектами.
Максим Батырев - “45 татуировок менеджера”.
Сарычева, Ильяхов - “Новые правила деловой переписки”.
Борис Спирт - “Отчаянные аккаунт менеджеры” (за исключением части про характеры).
Дэвид Ален - GTD (Getting Things Done). “Как привести дела в порядок”.
C. Дж. Скотт. - “Ноль во Входящих”.
Джим Кэмп - “Сначала скажите нет”.
Гэвин Кеннеди - “Договориться можно обо всем! Как добиваться максимума в любых переговорах.
Том Де Марко - Deadline. Роман об управлении проектами.


Методологии управления проектами:

SCRUM  (Лучше прочитать книгу Сазерленда и методичку Вольфсона выше, но кратко вот)
Канбан  (habr)
Waterfall, каскад  (wiki, third)


Технические азы

Архитектура Web для начинающих  https://tproger.ru/translations/web-architecture-101/
Клиент-серверная архитектура (wiki, Link)
Как работает браузер (wiki, Link)
Что такое веб-сервер (wiki, Link)
Frontend/Backend - в чем разница (wiki, tproger)
Что такое адаптивная верстка (wiki, Link)
Что такое хостинг (Link)
Что такое DNS (Link)
Что такое виртуальная машина (wiki, Link)
Что такое кеш (wiki)
Git - что это и зачем (wiki, большая статья)
Apache - что это и зачем (wiki)
NGINX - что это и зачем (wiki, link)
Что такое SSL-сертификат(wiki, link)
Зачем нужна сборка (wiki1)
Что такое CI (wiki)
Что такое b2b и b2c (wik1i, wiki2)
Что такое UI и UX(UI, UX, habr)
Что такое Mobile First (wiki)


---

Знания сами по себе никому не нужны. Если вы где-то работаете, попробуйте взять на себя доп.работу по ведению проекта, или помогите кому-то в управлении. Это потом можно будет занести в резюме. Главное, чтобы были результаты.
Реально ли прийти в профессию без технического бэкграунда? 
Придти можно :) И ... уйти обратно :) Или в декрет :) Как Вы будете работать, если из всего, что Вам говорят разрабы будете понимать только предлоги и союзы?