Соединение елементов сториборда с кодом?
Это обычные свойства объекта, но в отличии от @property, нам нужно в ручную создавать геттеры и сеттеры.
То что у вас с кнопкой - метод ! и не обязательно его связывать с элементом в сториборде.
(UIButton *) - создается ссылка на новый экземпляр класса Кнопка (UIButton).