Где почитать истории о формировании малых команд с неопытными людьми?
На фрилансе удаленно будет сложно, т.к. новички на фрилансе больше грешат не отсутствием навыков как таковых, а отсутствием дисциплины. Они на первых парах вам дорого обойдутся. А так, у нас огромное количество студий так работают, делегируя задачи на фриланс для новичков, проблемы лишь в качестве работы, сроках и связи.
Вряд-ли вам скинут почитать чего-то полезного на эту тему, т.к. слишком индивидуально. Попробуйте для начала быть ментором для 1-3 человек, делегировать им задачи, учить, платить копейки за работу. А там когда они уже подрастут, вы еще наберете челиков, и уже будет яснее, как так работать. Но мне кажется, если у вас нервы не стальные, денег не море, вы на первых трех их пошлете в лес грибы собирать.
Канбан?