Уровень владения Git'ом для работы в студии. Он какой?
Скажите, этого достаточно как рядовом разработчику в студии?
В условиях фактической субъективной реальности, на просторах бывшего СССР - это примерно всё, что Вам придётся когда либо узнать о работе с Git'ом, примерно в 97% "студий". То есть, отвечая на Ваш вопрос - да, этого будет достаточно. Возможно Вас ещё паре-тройке особенностей конкретно их работы обучат. И будет довольно неплохо, если "там" будут работать с Git'ом хотя бы так, как Вы описали. А не гадить в одну ветку в 20 человек... 
То есть, в целом, если в "студии" слышали про Git и тем более ветки, - это уже хорошо. А если знают зачем они нужны - это прям вообще не плохо. А если ещё и пытаются применять их по назначению... - это считайте, уже почти топовая компания.
То что вы описали достаточно для 99 процентов разработчиков