Выделенный сервер работает быстрее vps?
В плане производительности должно быть так. Но есть ньюансы.
VPS обычно работает в кластере и при выходе из строя одного из серверов кластера кластер не падает, но падает производительность.
При физике, если сервер падает, то все дохнет сразу и безвозвратно. Т.е. при переезде вы должны позаботиться о резервных копиях и осознавать риски.
если ресурсы не режут жестко то разницы в разрезе одного юзера не будет