Возможно ли установить VPN между двумя Микротиками, когда выделенный IP только у клиента, а у сервера — нет?
Вопрос из зазеркалья? :)
Поменяйти их ролями. Сервер сделайте клиентом, а клиент - сервером.
В общем случае, нет, невозможно.