Как изменить иконку у ярлыка в боковом меню Finder?
Тебе сюда: apple.stackexchange.com/questions/6901/how-can-i-c...
Легких способов насколько я знаю нет. Есть предположение, что за эти иконки отвечает файл icon, он есть у папки Dropbox. Но это предположения.
Вот в этой статье описан способ с помощью стороннего ПО.