Как понять схему подключения электро плиты Bosch hst 5004?
Два нуля не бывает. Наверно у вас одно заземление и один нуль.
Простая вроде схема:
4-5 контакты – всегда нуль.
1-2-3 в зависимоти от количества фаз. Вам с одной фазой нужно в самую нижнюю картинку.Я совсем не электрик и вы сами несёте ответственность за свои действия!
Тут все просто.
это вот земля 
это вот "Ноль" (тот провод в розетке и на вилке что не бьется током)
Это вот схемы подключения (сверху вниз) для трех фаз, двух фаз и одной фазы 
Так как я подозреваю, что у вас бытовая, сеть, и у вас 220Вольт, и нет трех фазного счетчика и в розетке от 2-х до 3-х проводов, (Фаза, Ноль, Земля) то вам нужно вот эта схема подключения единственной фазы  
Сюда вот подключаем ноль и соединяем между собой ВЫВОДЫ 4 и 5 
Эти Выводы 1, 2 и 3 соединяем между собой и подключаем к фазе 
на всякий случай еще вот вам 