Как выбрать правильную конфигурацию ноутбука?
Аня, для всего из перечисленного, кроме фотошопа, хватит. Для последнего может хватать (если это будет базовая обработка изображений - повернуть, обрезать, настроить яркости и тыды), а может и нет (если работать с большыми холстами, большим количеством слоёв или использовать "тяжелые" плагины). 
Мало памяти. Слабый процессор. Но для бытовых нужд - норм.
Хватит и намного меньшего ноутбука для этого всего.
Хотя для фотошопа я бы добавил оперативной памяти. Но это не критично.
А SSD сделает включение ноутбука, запуск программ и открытие файлов шибко приятнее.
Но опять таки это непринципиально - когда программа уже запущена, файл уже открыт - на производительность не влияет.