Нейронная сеть для построения маршрута
используйте сеть маркова 
Похожие на человеческие — значит это не одна следующая точка а серия, то тогда лучше работать не с координатами а формами/кривыми и скоростями/задержками. И, боюсь, нейронная сеть тут не очень подходи, точнее сформулировать обучающие данные будет сложновато.

А вот для предугадывания следующей ближайшей точки (например для уменьшения ошибок распознавания сенсорного экрана) вполне реально.