Какой серверный торрент клиент выбрать?
transmission-daemon !

transmission-daemon еще как умеет через веб-морду

Смотри скрин ниже, там в инфо справа есть иконка файлов

Попробуйте Deluge. У меня Deluge установлен на сервере Debian - только положительные эмоции. Простая установка web-интерфейса, работает безотказно и шустро!!!