На чём писать простой фронтенд?
Вообще говоря, JS-фреймворки необходимы приложениям со сложной внутренней логикой, состоянием и вообще выносом значительной части логики на фронтенд.
Если вам нужно всего лишь отобразить то, что пришло с бэка и добавить к этому десяток кнопок управления - вам на хрен не нужно для этого что-либо сложнее jQuery, вы дольше будете преодолевать Vue и учиться инструментам сборки, чем возьмете и напишете все нужное на голом JS.
А от неумения работать с JS фреймворки не помогают...
Если сроки жмут - JQuery лучший выбор.
Вуй - это конечно норм, но закопаешься поначалу, фреймворк же