На чем программировать физику-математику?
Матлаб/Питон для алгоритмов, Си для скорости, MPI для кластеров, Куда/ОпенЦЛ для видеокарт, R для статистики и еще много много всякого специфического софта для разных специфических задач.
Если только визуализация — проще использовать специализированный софт — MathLab, FreeCAD, есть также софт для визуализации молекул итп.
Там нет возможности делать архисложные алгоритмы, но и изучать программирования не требуется.