Почему не приходят письма на почту с сайта вордпресс?

Не используйте PHP функцию mail() когда работаете в WordPress. Для этого у него есть — wp_mail(). Советую использовать её, так как это позволит сторонним плагинам работать. 
Проблема может быть во внутреннем фильтре почтового клиента. Такие письма не попадают в спам или ещё куда. Они просто нигде не отображаются. Попробуйте отправить письмо на какой-то случайный емайл, например от бота @fakemailbot. Там нет никаких фильтров. 


Если письма туда приходят, значит ваш сервер их отправляет, но почтовая служба блокирует.  В этом случае советую попробовать отправлять не со своего сервера, а использовать сторонние службы, например Gmail, Yandex. Один из способов реализации — через плагин WP Mail SMTP от WPForms
Если письма не приходят на такую почту, значит, скорее всего ваш сервер их не отправляет. В этом случае проверяйте что возвращает wp_mail(). Изучайте логи сервера.




Пока проблему, к сожалению, не удалось решить.
Программисты на хостинге сказали что нужно смотреть логи сервера.
Посмотрела логи - при отправки заявки из форм выдает ошибку.

[Tue Jul 07 18:58:52.537406 2020] [fcgid:warn] [pid 29253] [client 176.59.48.142:40208] mod_fcgid: stderr: PHP Notice:  Undefined variable: messsage in /home/admin/web/potolki-plafond.ru/public_html/wp-content/themes/potolki-plafond/email-send.php on line 103, referer: https://potolki-plafond.ru/

И такая ошибка на каждое поле из формы.

[Tue Jul 07 18:58:35.018688 2020] [fcgid:warn] [pid 28915] [client 176.59.48.142:40204] mod_fcgid: stderr: PHP Warning:  call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'create_my_post_types' not found or invalid function name in /home/admin/web/potolki-plafond.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 287, referer: https://potolki-plafond.ru/pongs/

[Tue Jul 07 18:58:52.537375 2020] [fcgid:warn] [pid 29253] [client 176.59.48.142:40208] mod_fcgid: stderr: PHP Notice:  Undefined variable: message in /home/admin/web/potolki-plafond.ru/public_html/wp-content/themes/potolki-plafond/email-send.php on line 62, referer: https://potolki-plafond.ru/

Подскажите, как можно устранить ошибку.