Мобильный телефон для любимой мамы?
iPhone конечно-же.

Я вот опрометчиво купил жене телефон на Android и многократно пожалел — раз в 1-2 дня наглухо зависает, включить можно только достав аккумулятор и вставив обратно, зависший телефон не принимает входящие звонки, вобщем одно огорчение.
Ну если нужен тач-скрин, то бери с Андроидом. А какие еще варианты? Айфон? 
Имел дело с тач-Самсунгом без Андоида (не знаю, что там… Bada?) — такое себе, там плохие неотзывчивые экраны.
Телефоны типа HTC Wildfire или Samsung Ace не советую, после установки нескольких программ, начинают тормозить. У меня Ace, иногда чтобы позвонить надо ждать 5-10 секунда, пока загрузится приложение телефона, это бесит.