Как научиться пользоваться методологией БЭМ?
Не могу научиться пользоваться методологией, не могу просто взять глядя на макет и разбить его на блоки и элементы
Тут БЭМ вторичен. 
Попробуйте представить, что вам нужно сделать верстку для сотни похожих (только похожих) сайтов. Вот первый готов. Вы берете второй макет, садитесь работать и понимаете, что снова есть блок, например, последних новостей, все тоже самое, дата-заголовок-текст-подробнее. Ах, как было бы хорошо, взять и сделать ctrl+c ctrl+v из предыдущей работы. Вот подумайте, как записать все стили так, чтобы при переиспользовании на этом же сайте или в другом проекте нужно было бы переписывать как можно меньше кода, а стили внутренних элементов не "поссорились" с тем кодом который уже есть в новом проекте.
Вы слишком заморачиваетесь. 
Если вы назовете элемент блоком - к вам не спустится с небес БЭМ-инквизиция и на костре не сожжет. 
Помните, что вкладывать блоки в блоки и элементы в элементы - это норм.