С чего начать в IT в 27 лет для девушки?
Если вы пишете "для девушки", то подразумеваете, что вы не равны? Сами себе хотите снизить планку трудности? 
Ну тогда:
1. Спортзал.
2. Косметический салон
3. Модный магазин
И - вперед, соблазнять руководителя ИТ-предприятия.
Если все-таки хочется головой, а не половым органом карьеру сделать, то - ровно так же как и для мужчины.
ВУЗ не нужен.
ВУЗы учат более фундаментальным вещам. Для того, чтобы начать зарабатывать в ИТ это не нужно.
Курс как правило ничему до дела не учат, но хоть вводное дают.
Следует обратить внимание, сейчас огромное количество желающих "войти в айти", все наслышаны о зарплатах и потому конкуренция среди начинающих велика и хорошую работу получить непросто.
Среди высококвалифицированных специалистов ситуация обратная. Заказчики ищут путного специалиста, переворачивая горы шлака.
Чтобы стать квалифицированным специалистом - нужно время.
Чтобы за это время не растерять интерес - нужно заниматься тем, что интересно именно тебе.
Вывод: если хочешь зарабатывать в ИТ, то найди то, что тебе нравится.
Основные направления программирования, по которым много предложений:
фронтенд веб-серверов (программирования внешнего вида сайтов), бэкенд веб-серверов, мобильные приложения (Андроид, Эппл айОС).
Туда можно попытаться влезть и курсов по этим технологиям полным-полно.
Другие направления более экзотичны, предложений работы меньше.
Если стоит цель максимально быстро: я бы предложил фронтенд.
Есть и сложный фронтенд.
Но нижняя планка довольно низка.
Там даже программирование знать не нужно.
Еще вариант - почему то очень много девушек в тестировании.
Но это тоже элементы программирования.
И третий вариант - лабать сайты на CMS Wordpress.
Предложений очень много. Но это скорее фриланс, вряд ли найдется такая работа на фирме, чтобы вам дали рабочую визу
Попробуйте начать с разработки веб-интерфейсов. Востребованность профессии большая и постоянно растёт. Высшего образования там не нужно в принципе. Стартовать можно вообще с нуля, а с техническим образованием ещё лучше.
В качестве профориентации можете попроходить курсы на htmlacademy.ru. Курсы практические и хороши тем, что код писать вы начнёте сразу же.
Посидите недельку-две на бесплатных курсах, и за это время поймёте: ваше это или не ваше. Обязательно посмотрите не только на HTML и CSS, но и на JavaScript (вводный курс там тоже есть). Потому что JS тоже необходим для фронтендера.