Где лучше брать сервер VPS, Нидерланды или Украина?
амазон 
диджиталокеан
вултр
...
Загрузка вашего сайта зависит от кода и оптимизаций
Разница между 4мс и 40мс не так существенна
Нужна быстрая загрузка сайта (2,5 сек. макс)
Если более 0,5 секунды - да хоть на другой стороне земного шара.
Все остальное зависит не от места, а от того как вы умеете готовить Вордпресс.
Тормозит вовсе не потому что долго едет с сервера. Это незначительная часть внутри ваших обозначенных 2,5 секунд. 
Даже из моей Сибири до европейских серверов 0,1-0,15 сек.
Полагаю от вас еще меньше.
Если у вас динамичная игра - тут может быть заметно. Ну еще будет не очень приятно, если у вас терабайты видео скачиваются.
Но для обычного сайта - дело не в географическом расположении серверов.