Почему выбирают MacBook?
потому что всё (клавиатура/тач-трек-пад/экран/батарея/корпус) лучше, чем у подавляющего большинства других ноутов.
плюс макось.

это общее и для интел–буков и для арм–буков.
для арм–буков отдельным плюсом еще и наличие офигенного процессора, аналога которого у других буков пока просто не существует.

при этом работая много с Linux-системами в плане разработкиэта многая работа обычно происходит либо удаленно, либо в виртуалке.
а тут уже пофигу какая система стоит у себя. ток макось удобнее для пользователя.

Дмитрий, извините что врываюсь, не подскажите как поднять TM на линуксе?да практически любой ман на  netatalk (который является открытым аналогом afp) содержит пункт о создании шары для тайммашин.
хотя они и различаются под разные системы.
в последних релизах - это реально несколько строчек в конфиге. 
если сами не разберётесь, пишите сюда конкретные вопросы с конкретными конфигами.
Чем MacBook в этом вопросе лучше на ваш взгляд?
1. Механикой. Корпус, клавиатура, дисплей, тачпад
2. Железом. M1 - очень крутой процессор.
3. Эргономикой OSX - убунта всё-таки не очень удобная для работы.