Какие есть хорошие современные книги (учебники) по сетевым технологиям?
Куроуз: "Компьютерные сети, нисходящий подход".
Самое то, 1000 страниц без воды и мёртвых технологий.
Из вопроса не очень понятно, что именно вам нужно. Сети, IP и ethernet? Какой уровень вас интересует? По сетям есть очень приличный цикл статей на хабре, "Сети для самых маленьких".