На какой платформе лучше покупать платные курсы Fullstack-Python dev?
Все инфоцыгане вылезли из одной дыры. Поэтому - на любой платформе.
Собственно говоря, если не книги, то Udemy, например https://www.udemy.com/course/the-python-mega-course/

а вообще там уйма всего, надо знать, что конкретно ты хочешь !