Зачем создаются эти ребра?
Хз как оно у вас продолжает работать, но вообще-то полигон состоит из треугольников. Т.е. блендер вам всякое может позволять, но по факту эти треугольники никуда не денутся.
Это  сделано для совместимости, далеко не все программы умеют работать с не треугольными полигонами.