Почему говорят не учить РНР?
Бред. 
В седьмой версии php стал полностью классо-ориентированным, появился тайпхинтинг, вокруг языка прекрасная устоявшаяся экосистема (не надо каждый год перескакивать на новую технологию, как в js), огромное сообщество, композер и огромное количество материалов для обучения. 
Если вы любите бэк, то php — прекрасный выбор. 
Но это не отменяет того, что параллельно можно и с нодой работать. Второй яп лишним точно не будет.
Смотрю тут все PHP нахваливают. Надо бы объективности ради указать и на вполне банальные недостатки - средний уровень зарплат в PHP - один из самых низких "по больнице":
По этому, если вы подходите к выбору языка исключительно по уровню зарплат в нем - то да, PHP не лучший выбор. Конечно, даже в России на PHP есть зарплаты и 200+ и 300+ тысяч - но дорастают до таких зарплат не многие (и знать нужно далеко не один PHP).
P.S. На мой субъективный взгляд - GO сейчас лучший язык для "входа в ИТ" с максимально быстрым выходом на хорошие зарплаты.