Сколько запросов в секунду может обрабатывать Node.js приложение на 1 ядре?
Странный вопрос но отвечу:
1. создаете виртуалку максимально похожую на ваше окружение у хостера, например 1 cpu + 512 gb ram
2. ставите  ноду которая у хостера
3. создаете сценарий тестирования apache jmeter
Одно дело сходить в туалет по большому, другое дело по маленькому. Одно дело когда женщина идет в ванную, другое мужчина