Что произойдет если начать использовать PoE с кабелем который не правильно обжат??
Если PoE по стандарту 802.3af/at то должен увидеть и не подать напряжение. Если Passive PoE - как повезёт
А что такое "криво обжат"? PoE работает по последней коричневой паре... Если коричневая пара с одной из сторон  у вас не последняя... То работать не будет... 
Если с обеих сторон у вас не коричневая пара, то понятно - что такое "криво обжат", ориентируйтесь на последнюю пару... 
Ещё "кривым" иногда называют cross-over кабель, PoE в нем точно будет работать... 
А остальное - лотерея.