Что делать если заказчик «кинул»?
В таких нет) делать работу на своей машине исходники не отдавать до полной оплаты, других вариантов нет, только если скрипт самоуничтожения))))
Развитие ситуации всецело зависит от того, какие документы есть на руках, полагаю