Как правильно построить mesh на mikrotik?
точки связаны кабелем
Mesh вам не нужен - Mesh обычно используется для связывания точек по воздуху и имеет множество недостатков.

В данном случае можно использовать CAPsMAN для идентичной и централизованной конфигурации точек.
Хочется естественно чтоб не отваливалось и переход был не заметен и поэтому решил что mesh будет хорошим вариантом.А каким боком тут mesh?
Mesh - это ячеистая сеть, когда одно устройство связывается с другим, т.е вы работаете не с точкой доступа, а с другими клиентами, которые ретранслируют ваш сигнал.
Это медленно, не очень надежно, и переходы будут заметны.

Нужно делать не mesh а просто точки доступа подключенные проводом развесить в нужных местах.
В идеале под управлением контроллера Capsman.