От чего эта схема?
Какой ещё тут принцип действия? :) Хреновина с двумя моторами. Верхний по схеме мотор вращает какой-то шнек. Т.е. перемещение какого-то сырья или продукта. Кнопка SB2 запускает шнек, SB1 останавливает. Нижний по схеме мотор приводит в движение дробилки. Дробилки работают заданное время (стоит реле времени). Но видим, что запустить их можно только при работающем шнеке. А значит - по логике - шнек не подаёт сырьё на дробилки, а наоборот, забирает уже раздробленную фигню (сырьё и т.п.) Ещё любопытно, что используется простая схема электрического торможения привода дробилок - контактная группа реле слева от нижнего мотора. Значит механическая часть требует, чтобы остановка происходила быстро. Вот на шнеке схемы торможения нет. В принципе и всё, что можно сказать. Ну... светодиоды показывают режим работы. Амперметр на дробилку присобачили. Если механика заклинит - амперметр уйдёт в красную зону или зашкалит. Значит предполагается, что оператор будет сидеть и контролировать работу устройства.
Схема управление дробилкой.
Подобные схемы вы можете найти в паспорте на любой станок прошлого века. У токарного скорее всего будет попроще, а вот шлифовальные сложнее.