Metor + MongoDB + MSSQL — это законно?
https://github.com/numtel/meteor-mysql
А вообще обещают нативную поддержку sql из коробки info.meteor.com/blog/an-early-look-at-sql-in-meteor, лучше подождать пока ребята из MDG сделают это в ядре и не использовать сторонний пакет.
И да, лучше используйте Angular or React, потому что в Blaze уже год как нет коммитов https://github.com/meteor/blaze.
В целом, 100 раз подумайте, есть ли смысл использовать метеор без его "фишечек". Может лучше на Mean или Express переделать?
я бы посоветовал сьехать с вашей бд к примеру в mysql
stackoverflow.com/questions/3917081/how-to-export-...
И если нужна производительность то вместо метеора, ангуляра и им подобным заюзать jquery + plugins.
А кеш можно на стороне клиента писать в local storage работает на ура.