Будет ли такой хостинг анонимным?
Отследить человека проще именно по оплате.  Поэтому отследить вас в этой схеме можно.
Далее вступает в силу принцип "неуловимого джо"
Вас  не найдут, но не потому что это невозможно, а потому что вы нафиг никому не сдались, чтобы вас искать.
Зачем светить свою карту? Вы можете просто купить карту оплаты WebMoney и активировать ее на левом кошельке.