Почему большинство работадателей требует знание Linux, а не Unix?
Ну смотри. У меня 10 серверов на убунте. Зачем мне твои знания по фряхе и нетбсд?
Ну, давай начнем с того, что Unix-а как такового не существует, есть его потомки в виде BSD-подобных и пара дистрибутивов, которые показывают тебе "тот самый" UNIX - но они скорее для ознакомления и разработки, нежели для прода.
С Linux на самом деле все просто, есть дистрибутивы Enterprise уровня и есть сертификация специалистов. Я тебе спокойно назову двух вендоров, у которых есть коммерческий линь (RHEL и SUSE) и курсы + экзамен, чтобы проверить/повысить компетенцию сотрудника, а вот по BSD ничего подобного не встречал.