Как сверстать такой инпут?
input и его абсолютно позиционированный label и все это обернуто в div. 
Либо снаружи label, а внутри span. 
Писать "email adress ..." в псевдоэлемент не целесообразно.
Типа того: https://jsfiddle.net/m7hcbdrj/ цвета, отступы измените, как вам надо
завернуть input в div и к нему уже применять псевдоэлементы для отображения подписи сверху