Какие направления существуют в веб-дизайне?
Дизайнер веб-баннеров  (бывают на фрилансе такие профи, которые только в одной нише)Дизайнер пользовательского интерфейса UX-дизайнер Проектировщик  (тот, кто работает с архитектурой сайта, структурой страниц, делает интерактивный прототип до этапа дизайна)Дизайнер мобильных приложений Дизайнер инфографики Юзабилити-дизайнер 
Сомневаюсь, стоит ли сюда вносить в список продуктового дизайнера, так как встречаю работы продуктовых дизайнеров, которые похожи на работу веб-дизайнера (который UX), но у него более объемные задачи.
Это основные узкие направления выходящие из профессии Дизайнер - Графический дизайнер - Веб-дизайнер.
В один уровень с Веб-дизайнером, можно отнести следующие ниши: 
(и они делятся на свои узкие специализации)
- Иллюстратор (арт, книг, разные стили и техники)
- Гейм-дизайнер (дизайнер уровней, дизайнер миссий, дизайнер игровой механики и т.п.)
- Моушн-дизайнер (для клипов, для фильмов, для образования, для сайтов и т.п.)
- Дизайнер-полиграфии (дизайнер: буклетов/брошюр, постеров/плакатов, визиток, календарей и т.п.)
- Диджитал-дизайнер или медиа-дизайнер (новости, реклама, афиши и взаимодействие всего этого в единую эко-систему)
Ну и рядом с графическим дизайном, стоят уже профессии:
- Промышленный дизайн (3д-моделирование от чашки до космических кораблей)
- Интерьер дизайнер (моделирование комнат)
- Дизайнер ландшафта
- Дизайнер виртуальной архитектуры
- VR|AR - дизайнер
- Дизайнер одежды (зимняя одежда, летняя одежда, обувь, купальники, шляпы, аксессуары)
и прочие.
Как ты заметил, направлений много и в разные стороны.
Круто, когда веб-дизайнер умеет делать 3д-моделирование, но это доп.навык из другой сферы дизайнерской (пром-дизайн), единственное, что веб-дизайнер может пренебрегать точностью данных для подачи потом этого 3д на сайте, а пром-дизайнер, должен учитывать материал, размеры и прочее. Веб-дизайнер, с навыками моушн-дизайнера, это тоже круто, полезно, актуально.
В целом бери направления и соединяй их с разумным подходом и будешь получать интересные решения.
п.с. возможно, читающие будут с чем-то не согласны, но я для себя самостоятельно провела несколько лет назад этот разбор, чтобы структурировать текущую информацию. она не идеальна, можете предлагать предложения :)
Вообще, если рассматривать только веб, то в принципе это — UI | UX | Motion | 3D
И в принципе, как веб-дизайнер ты должен обладать всем этим изначально. 
У тебя уже курс неверный. Книги, как принято считать, это верный путь к заколачиванию собственного гробика. Для веб-дизайна это формулировка дважды верна. Но, конечно, веб-мастера со знанием базиса фотошопа со мною поспорят