Нужна ли экранированная витая пара при внешней прокладке к PoE оборудованию?
1. При любой внешней прокладке витая пара нужна экранированная
2. Технология PoE не оказывает влияния на качество передачи данных. Для ее реализации используются свойства физического уровня Ethernet
в большинстве poe юзает свободные пары и гоняет трафик на  100 мегабит, так что выбирая оборудование надо смотреть, чтобы оно поддерживало пое на гигабит с обоих сторон.
экранированный кабель нужен если есть внешние помехи, также он усиливает отражение внутри кабеля и этим снижает его максимальную возможную длину.