Почему не удаётся войти под root MySQL пользователем в PHPMyAdmin?
MySQL 5.7 изменила модель безопасности: теперь вход в MySQL под рутом (root) требует sudohttps://www.ussr.kiev.ua/ru/1698-Access-denied-for-user
Возможно в том, что соотв. записи разрешающей вход - в базе нет. Можно попробовать из под рута запустить mysql-клиент (в консонли). Такой подход работает с MariaDB, с MySQL'ом возможно тоже прокатит.
И посмотреть потом, кому с какого хоста можно заходить. База: mysql, таблица: user. Пример.