Какой рынок программирования НЕ «перегрет»?
Вообще замерзает рынок специалистов уровня сеньор.
Вакансии висят месяцами и годами.
Не перегрет рынок уровня мид. Вакансий полно.
Вот на уровне джуниор - там полно вайтишников, а вакансий мало, потому что никому не нужны люди, которые приходят на работу учиться, и строить карьеру, а не работать.
Поэтому выбирайте любую область, которая вам нравится, чтобы лично у вас была заинтересованность и желание дойти до приемлимой квалификации.
Рынок неоптимизируемости (кода и архитектуры).
Или, проще говоря, здравомыслие логических выводов.