Можно ли как то восстановить ipad не знаю аккаунта?
Если у вас есть чек о покупке устройства, либо к аккаунту iCloud была привязана банковская карта и она у вас есть, вы можете попытаться обратиться в службу поддержки на официальном сайте apple. Это единственный шанс действительно разблокировать устройство, если нет доступа к iCloud.  И то если не был активирован режим lost.
Если нет чека и нет привязки карты, либо активирован режим lost - планшет можно подарить врагам. Пусть мучаются.
Звоните в техподдержку и объясняйтесь.
Если там были какие-то ещё привязки (к номеру телефона, к кредитной карте), если были приобретены какие-то специфические приложения, если вы хотя-бы приблизительно помните один из предыдущих паролей - теоретически вам могут помочь.
А практически - кирпич он кирпич и есть.