Какие технологии андроид-разработки актуальны в 2020?
Я бы сказал 
Kotlin, RxJava+RxAndroid+RxKotlin, Conductor, Dagger 2, Retrofit+okhttp, Moshi, Glide, AdapterDelegates, Timber, Firebase, SQLDelight. Может что-то забыл, но на первое время точно хватит.

Ещё сейчас форсятся корутины, почти везде есть к ним биндинги. Но я бы не стал, не нравятся они мне. Пользуюсь только по необходимости (мультиплатформа).
Либы, которые форсят архитектуру, имхо, нафиг, проще писать руками, ничего там такого сложного нет. Но Architecture components можно посмотреть, иногда полезно. И архитектуры выбранной придерживаться.

Jetpack compose не так чтобы production-ready, хоть его и форсят из всех углов.
Flutter от всего этого сбоку находится, там своя атмосфера, пишут на Dart, и с обычным приложением это всё плюс-минус несовместимо.
splitties посмотрел, полезно, но, имхо, в любом более-менее крупном проекте возникнет своя библиотека экстеншнов, а искать на каждый чик там зависимость.. ну такое. Проще за пару минут своё написать.
https://developer.android.com/jetpack
https://developer.android.com/kotlin
https://developer.android.com/topic/libraries/supp...
https://developer.android.com/reference/packages
https://square.github.io/retrofit/
https://square.github.io/okhttp/
Это основное. Оно будет всегда или очень долго.