Сложная резиновая верстка — прошу комментариев к реализации?
ИМХО: На самом деле требование «не на таблицах» означает как правило НЕ использование таблицы для создания основного обертывающего элемента (wrapper), но например использование таблицы для верстки такой шапки как у вас или сложного меню считается вполне приемлемым. Не стоит параноидально бояться таблиц, просто нужно их использовать с толком.
Если лого фиксированного размера, то это же элементарно делается средствами CSS: делаем 2 блока (float left и right) шириной 50%, в них блок с margin-right/margin-left, равной размеру логотипа, получаем зону слева от логотипа и справа. Их делим на 3 части с помощью float: left, width 33% и text-align: center.

Шрифт можно менять через media query.

Яваскрипт, и тем более тяжелый 200-килобайтовый фреймворк (который наверняка превратит изменение размера окна в слайдшоу на реальном сайте) для такой относительно простой задачи не требуется.