Действительно для видеокамер нужен «особый» жд?
Да выдержит. Действительно есть особые линейки для видеорегистраторов, но очень сомневаюсь, что они кардинально отличаются от обычных.
Без разницы. По сути есть 2 типа дисков. Обычные и серверные.
Например WD blue и wd black
Всё остальное это маркетинг и не более

Чисто из своего 8ми летнего опыта по установкам - мой выбор wd blue с 64мб кеша и 7200об.
При нормальной установке живут почти вечно