Как подключиться к удаленному компьютеру с 60fps?
Через интернет? Никак.
Не хватит скорости, задержки в сети большие, а объем трафика приличный. Тем более если используете VPN.
В локальной сети сделать можно - у майкрософта есть поддержка такого в RDP, но заставить это работать не всегда возможно, и работает не идеально.
Вот тут nVidia скоро запустит сервис облачных/виртуальных ПК для игр...