Что выбрать (Golang&JavaScript) или (Python&PyQt)?
Тут еще выбор у вас стоит веб-интерфейс или десктопное приложение.
Хороший вопрос, а что нужно-то?
Можно еще связку Python&JS использовать =)
Немного не ясно что за проект и отсюда принципиальный вопрос: что же требуется - портабельный нативный GUI или web-приложение с фронтом на JS и бэком на GO/Python/etc. ?