Можно ли в postgres записывать данные на время?
для такой задачи в базу данных записывают не boolean, а время на момент записи, а в select запросе делают
select now()-start_time<=3 часа from ....
Можно, но для этого придётся написать хранимую процедуру, и запускать её по расприсанию, при помощи cron, или какого-нибудь расширения.