Как принимать платежи за товар на сайте с карт свыше 300к рублей?
Что то сомневаюсь, чтобы люди через интернет рискнули на такие суммы.....
А вообще - делить товар на части.
И выставлять несколько счетов на оплату.
При не полной оплате всех счетов - возвращать за оплаченную часть.
через интернет 
транзакции по картам на такие суммы
НЕ ДЕЛАЮТСЯ
если уж очень - то подключается терминал и соответствующие права, позволяющие списывать с карты по номеру, но там требования к мерчанту совсем другие 
в РФ такого , по-моему, вообще нет