Домашний сервер?
>> Раньше имел опыт работы только с LAMP-сервером на базе Ubuntu

ну тогда продолжай использовать ЛАМР
Для разработки своего движка (как понимаю, его еще нет?) сначала лучше использовать Денвер. Когда уже полностью сделаете «движок», сами соберите сервер для публичного использования, исходя из потребностей движка.
Но глубоко уверен, что на первое время хватит минимального-среднего тарифного плана многих известных хостинг компаний.