Сложный запрос в MySQL, как сделать?
Приведите в нормальную форму - тогда это будет элементарный запрос.
Нормальная форма - технический термин, если что.
Либо в объектно ориентированные базы данных переведите, либо как уже сказали, продумайте структуру базы.
Считать вхождения в строку неблагодарное дело.