Как организовать дизайнерскую работу?
неплохая книга  Дженифер Титдел точного названия не помню("эффективное взаимодействие паттернов", а так вообще главное это практика, еще недавно лазил на просторах авардас и наткнулся на отличную коллекцию книг,  как найду сылку скину! и вообще  соглашусь у нас отличные дизайнеры!
Есть подозрение, что вы не понимаете для чего и что такое UX в процессах и продукте.
Вы пишите про данные во главе угла, затем про наблюдение (видимо за пользователями) — вещи абсолютно разные.
Дело в том, что есть несколько методик разработки интерфейса, одни из них Data Centered Design, где основываемся на данных, без учета людей вообще, например чисто по статистике измеряем эффективность решения, а есть User Centered Design, где все решения идут от человека, за которым следим и на котором тестируем (не на одном само собой, больше разговоров и взаимодействия проектировщика с людьми). Вы же это почему-то равняете к одному знаменателю, это не верно. Совершенно разные подходы.
Есть ещё например Customer Centered Design, System Centered Design.
Почитать про генерацию идей, да, Де Боно норм,
я бы ещё методику Дизайн Мышления посоветовал и Lean UX (хотя по сути тоже самое).