Выбрать железку уровня доступа?
Catalyst 2960 вам подойдет. В нужной комплектации (2 10G SFP + 100/1000 per port)
Есть аналоги e D-Link. Но в них я не силен.

Ответсвенного человека советую брать c прямыми руками, а не гуями.
набрать — дело нескольких секунд
conf t
int range f0/1 - f0/48
switch acc vlan 7
switch acc voice vlan 12


Ждать пока это сделает какой нибудь флэш — на много дольше, и нет гарантии, что все не упадет после этого…
Ничего более оперативного чем CLI на мой взгляд не существует.