Как сделать Desktop-приложение на Clojure?
Есть неплохая обвязка к Swing на  clojure: https://github.com/daveray/seesaw
Не совсем то, но можно еще попробовать связку ClojureScript + node-webkit (или atom-shell).
Не нативно, не совсем Clojure, зато без явы и писать человеку с веб-ориентированными навыками проще.