Как программировать электронные чернила?
Реально ли самому вывести на экран рисунок и держать там неделю? Да, реально. Вот посмотрел сейчас на электронную книжку, у которой лет 5 назад высадился в ноль аккумулятор - картинка не пострадала.

В этом собственно фишка "чернил" - чтобы нарисовать что-то - требуется "подать сигналы", после этого - ближайшая аналогия - распечатка на бумаге.

3-минутный гуглеж говорить что большая часть "любительских" рулятся по spi и есть 100500 примеров для ардуинок и малинок
Реально, если найдете контроллер, или хотя бы даташит