Как проверить кто перехватывает трафик?
Никак. Wifi это общая среда, читать ее может кто угодно. Другое дело, что читать и расшифровать это разные вещи.
Если вы имеете доступ к настройкам роутера вы можете зайти в настройки роутера. Если вы с телефона то шлюз для входа вы можете найти по такому пути wifi сети > ваша сеть > настройки сети и там уже найдете "Шлюз ххх.ххх.х.х"
Чтобы глянуть шлюз для подключения на компьютере зайдите в Центр управления сетями и общим доступом > свойства вашей сети > подробнее(Может по другому называться) и там найдете также само "Шлюз ххх.ххх.х.х"