Реально ли найти стажировку удаленно?
В доковидные времена было невозможно. Сейчас, вероятно, шанс есть, но небольшой.
помощником разработчика
Господи, что за бред...
В городе вакансий нет. Искал на hh и по тестам и по вебу, тоже ничего похожего нет. 
Ну значит переезжай, а может хреново искал.
Увольняюсь в ноябре, планирую к ноябрю быть готовым работать по специальности
Увольняйся когда подпишешь новый договор, или когда накопишь подушку на год.