Портфолио c# разработчика?
Не знаю на счет портфолио, но вы могли бы завести свой блог/вебсайт в котором бы постили то чем занимались на си шарп. Времени это много не занимает если подобрать хорошую платформу - Blogger, Wordpress.
Из моего личного опыта производит очень хорошее впечатление на собеседованиях, плюс можно еще и на рекламе с блога подзаработать немного.
Вот например мой блог:  CodeArsenal.net
Удачи!
Грамотное описание проектов над которыми работал и чего добился  - увесистый плюс.
К тому же, упрощаете поиск работодателям, избавляете себя от собеседований с тему, кому ваш опыт не интересен.