Xamarin.Forms Как в функцию передать значение кнопки?
Лучше всего будет начать с чтения туториалов по MVVM

Паттерн Model-View-ViewModel

Ключевое в таком подходе разделение представления (View) от внутренней логики (Model/VM). В некоторых очень простых случаях (например, демонстрационных примерах) роли Model и VM объединяют в одну.

Концептуально, то что вы описали в своем вопросе можно определить следующим образом:

Есть некоторый объект, который содержит информацию об изменяемом значении. Также объект характеризуется двумя состояниями: "нажат" (кнопка окрашена в красный цвет) и "отжат" (кнопка стандартного цвета). В терминах C# можно выразить в виде класса:

public class Item : ViewModelBase
{
    private int value;
    private bool isSelected;
    public int Value
    {
        get => value;
        private set => SetProperty(ref this.value, value);
    }
    public bool IsSelected
    {
        get => isSelected;
        set => SetProperty(ref isSelected, value);
    }

    public Item(int value, bool isSelected = false)
    {
        Value = value;
        IsSelected = isSelected;
    }

    public void IncrementSelected()
    {
        if (IsSelected)
        {
            Value++;
        }
    }
}

Обратите внимание что класс унаследован от ViewModelBase это вспомогательный класс для того чтобы сообщать представлению об изменении некоторых свойств объекта.

Теперь сама страница:

Здесь у вас есть 3 объекта (Item) которые можно изменять, а также методы для изменения этих самых объектов. Понадобятся всего два метода:

1. Изменить состояние соответствующего объекта по нажатию на кнопку
2. Изменить значение для всех объектов для которых IsSelected истинно

Опишем этом в коде:

public class MyContext
{
    public int BaseValue { get; } = 14;
    public Item Item1 { get; }
    public Item Item2 { get; }
    public Item Item3 { get; }

    public MyContext()
    {
        Item1 = new Item(BaseValue, true);
        Item2 = new Item(BaseValue);
        Item3 = new Item(BaseValue);

        IncrementSelectedCommand =
            new DelegateCommand<object>(_ => IncrementSelected());
        ClickCommand = new DelegateCommand<Item>(
            o => SelectOrDeselect(o),
            o => o is Item);
    }

    public ICommand IncrementSelectedCommand { get; }
    public ICommand ClickCommand { get; }

    public void IncrementSelected()
    {
        Item1.IncrementSelected();
        Item2.IncrementSelected();
        Item3.IncrementSelected();
    }

    public void SelectOrDeselect(Item item)
    {
        item.IsSelected = !item.IsSelected;
    }
}

Теперь сама сложная часть - View. Сложная она только тем что я хочу максимально близко оставить вашу разметку.

Для начала определим простой стиль который будет менять цвет фона у кнопки:

<Style x:Key="selectableBtn" TargetType="Button">
    <Style.Triggers>
        <DataTrigger
            Binding="{Binding IsSelected}"
            TargetType="Button"
            Value="True">
            <Setter Property="BackgroundColor" Value="Red" />
        </DataTrigger>
    </Style.Triggers>
</Style>

Пока все просто - как только IsSelected становится равным True задаем установку свойства BackgroundColor в нужный цвет.

Последний рубеж - сетка:

<Grid>
    <Grid.ColumnDefinitions>
        <ColumnDefinition Width="*" />
        <ColumnDefinition Width="*" />
        <ColumnDefinition Width="*" />
        <ColumnDefinition Width="*" />
    </Grid.ColumnDefinitions>
    <Grid.RowDefinitions>
        <RowDefinition Height="*" />
        <RowDefinition Height="*" />
        <RowDefinition Height="*" />
    </Grid.RowDefinitions>
    <Label
        Grid.Column="1"
        FontSize="Large"
        HorizontalTextAlignment="Center"
        Text="I"
        VerticalTextAlignment="Center" />
    <Label
        Grid.Column="2"
        FontSize="Large"
        HorizontalTextAlignment="Center"
        Text="II"
        VerticalTextAlignment="Center" />
    <Label
        Grid.Column="3"
        FontSize="Large"
        HorizontalTextAlignment="Center"
        Text="III"
        VerticalTextAlignment="Center" />
    <Label
        Grid.Row="1"
        FontSize="Medium"
        HorizontalTextAlignment="Center"
        Text="{Binding BaseValue}" />
    <Button
        Grid.Row="1"
        Grid.Column="1"
        BindingContext="{Binding Item1}"
        Command="{Binding BindingContext.ClickCommand, Source={RelativeSource Mode=FindAncestor, AncestorType={x:Type d:ContentPage}}}"
        CommandParameter="{Binding .}"
        Style="{StaticResource selectableBtn}"
        Text="{Binding Value}" />
    <Button
        Grid.Row="1"
        Grid.Column="2"
        BindingContext="{Binding Item2}"
        Command="{Binding BindingContext.ClickCommand, Source={RelativeSource Mode=FindAncestor, AncestorType={x:Type d:ContentPage}}}"
        CommandParameter="{Binding .}"
        Style="{StaticResource selectableBtn}"
        Text="{Binding Value}" />
    <Button
        Grid.Row="1"
        Grid.Column="3"
        BindingContext="{Binding Item3}"
        Command="{Binding BindingContext.ClickCommand, Source={RelativeSource Mode=FindAncestor, AncestorType={x:Type d:ContentPage}}}"
        CommandParameter="{Binding .}"
        Style="{StaticResource selectableBtn}"
        Text="{Binding Value}" />
    <Button
        Grid.Row="2"
        Grid.Column="3"
        Command="{Binding IncrementSelectedCommand}"
        Text="Add" />
</Grid>

Единственную хитрость здесь представляет установка BindingContext для кнопки чтобы реагировать на связанный элемент.

И как вам уже подсказали чтобы из View передать информацию в VM можно использовать CommandParameter.

И, завершающий штрих, установка BindingContext для содержимого:

this.BindingContext = new MyContext();

код выше можно поместить в конструктор для MainPage

Напоследок, демонстрация работоспособности



Я намеренно не приводил код для классов ViewModelBase и RelayCommand - это стандартный классы реализации которых вы легко сможете найти.
Например, тут и тут.
У кнопки есть CommandParameter туда засовываете что вам нужно посмотрите в моем гите там есть код который работает с параметрами