Возможно ли установить набор модулей для NODE.JS на компьютере без выхода в инет?
Да, в документации это есть: https://docs.npmjs.com/cli/installnpm install <tarball file>
npm install <folder>
В вашем случае проще установить на подключенной машине и потом просто папку перенести целиком, вместе с node_modules.