Какое решение лучше использовать для websocket'ов на laravel?
Делать WS на ларавел, как ты сам понял, так себе затея, поэтому нынче советуют, например, https://github.com/centrifugal/centrifugo
Уже более года стабильно работает https://github.com/soketi/soketi и обновляется своевременно