Фриланс и налоги. Как работать не нарушая?
1. Без договоров - можно, без документов налоговой отчетности - нельзя. 
Как вариант: с клиентами из РФ по счетам + счет.фактура или акт. Хоть договор оферта делайте на типовые услуги. С клиентами за пределами РФ - вот тут беда, так как подключается валютный контроль.
2. Кол-во и тип рублевых расчетных счетов закон никак не лимитирует. Вот с валютными в других юрисдикциях - уже есть тонкости.
dimonchik2013 - кассовая дисциплина к кол-ву счетов - ну вообще никак.
В принципе выстроить абсолютно прозрачную и чистую схему работы с точки зрения росийских законов - можно. Но затраты времени, денег и сил никакая Ваша индивидуальная деятельность не потянет.
Написано только что
Вы можете сделать счет-договор, где кратко опишите права и обязанности как себя, так и заказчика. Также там будет написано, что оплата по данному счету будет означать, что заказчик принял всю работу. Достаточно сделать 1 шаблон типового счета-договора и использовать его всё время. Вот тут человек выкладывал пример своего счета-договора: Отмена банковской тайны: открывать ИП или нет? И каковы особенности работы в белую с зарубежными клиентами? Для действительно крупных проектов уже можно и нужно делать отдельный подробный договор, но банки нынче помогают со всеми необходимыми документами (точка и модульбанк - точно), так что не думайте, что это что-то гиперсложное и кроме вас вам никто не поможет.Получайте оплату как вам удобно, только выводите полученные деньги на свой р/с. Есть различные сервисы, которые предоставляют услуги по приему платежей для юридических лиц. Вы просто заключаете договор с этим сервисом, а когда будете выводить деньги на р/с, то этот договор и история транзакций из личного кабинета (скриншот, pdf или что там ваш банк будет просить) будут являться первичными документами, обосновывающие эти деньги. Тот же paypal позволяет зарегистрировать кроме персонального аккаунта бизнес-аккаунт. Там вы подгружаете документы, что являетесь ИП, заключаете договор с paypal и спокойно принимаете платежи. Думаю, похожие услуги есть и у вебмани, и у яндекс-денег. Единственное, что с наличкой тут сложнее: придется заиметь кассовый аппарат.