Как установить Laravel?
Здравствуйте, Влад. 
Composer установить на Windows для меня были танцы с бубном. Насколько я понял, там нужно два раза установить, и только после этого composer заработает. 
Это из личного опыта.
Вы умеете пользоваться командной строкой ?
Открой пуск, введите cmd и там появится "Командная строка"
Потом можете для теста ввести composer -v, если все установлено правильно, то должна появиться эти данные.
В OpenServer уже установлен Composer... 
Можете не устанавливать через composer.exe
Для запуска composer из openServer действия следующие:Правой кнопкой мыши клик по иконке openserverМеню ДополнительноКонсоль
Затем откроется консоль, она выглядит следующим образом:
Для установки фреймворка Laravel в папку Domains действия следующие:
Вводите в командную строку следующие команды:
cd /domains - переходим в папку Domains
composer create-project --prefer-dist laravel/laravel blog - Устанавливаем Laravel! blog это название папки в котором будет Laravel.
А дальше уже как то сами.
На последнем скриншоте идет установка фреймворка.
Надеюсь я вам смог чем то помочь.
Удачи!
В openserver уже предустановлен композер. Запустите консоль опенсервера, в нее вводите команды. Оф. линк на установкуЯ новичок в PHP.
Вы уверены что подошли к вопросу с нужного конца?