Целесообразно ли использовать Angular 4 на классическом PHP сайте, а не в роли SPA?
Вы же сами всё верно написали.
Если только вы не имели в виду и страницы, которые сейчас рендерятся на сервере для поисковиков, перевести на Ангуляр - это ерунда (бессмысленно вообще и через жопу в частности).
Т.е. то, что у вас сейчас на jQ+KO - можно и переписать, но вряд ли это какой-то выигрыш даст кроме того, что станет "стильно  модно молодёжно".. и геморройно..
И кстати, если уж всё равно захотите переписать по-современному, очень рекомендовал бы выкинуть Ангуряр из кандидатов, и в первую очередь смотреть на Vue.
Для таких целей лучше взять React, вам не нужно хранить сложный стейт на фронте, а просто нужна удобная VM библиотека. Можно конечно и ангуляр взять, там core не очень здоровый, но всё равно куча всего останется неиспользуемого.