Какие на данный момент есть годные учебные материалы (книги и интерактивные курсы) по C#?
Хорошая книга Albahari "C# In a Nutshell"
Ничего себе у вас разгон. Сами говорите, что не работали с C#, но уже метите в интерпрайз.
И причём, в интерпрайзе C# не один и сильно бодается с Java за популярность.
Тороговых ботов можно писать и на питоне.
Советую начать не с книги, а с сайтов по обучению C#. Например https://professorweb.ru/my/csharp/charp_theory/lev...