Как проанимировать блок на jQuery?
Можно вообще без JS. Как то так: jsfiddle.net/x8rqvp32
Если ты хочешь анатомировать цвет, что бы он из одного цвета переплывал в другой, тебе в любом случаи придется подключать к JQuery дополнительный плагин, например такой jQuery Color. И еще, не обязательно качать JQuery UI целиком, можно так же отдельные модули от него скачать. А дальше дело фантазии ))))