Как передать имя документа через параметр в 1С?
Посмотрел ваш обмен комментариями с Константином. У вас нет понимания, как работают запросы. Попробую в двух словах.
Текст запроса - это инструкция подсистеме управления базой данных по выбору и трансформации данных. Есть синтаксис языка запросов, согласно которому источник получения данных требуется описать в разделе ГДЕ следуя определенным правилам: если источник находится в данных системы, то он описывается как [КлассОбъекта].[ИмяОбъекта] (при этом как источник можно использовать только табличные данные, даже если они содержат всего одну строку - т.е. константы применять можно, а перечисления уже нельзя); если же источник данных находится в коде, откуда выполняется запрос, то пишут &НазваниеПеременной и источник данных передают в одноименную переменную. 
Итак, если на вход объекту Запрос или основанному на нем (это могут быть "построитель отчета" или "система компоновки") подать некоторый текст запроса, где в секции ГДЕ будет вместо Документ.Акт и Документ.Счет будет &ВидДокумента , то он отправится в переданную коллекцию параметров, поищет там параметр с именем "ВидДокумента", переместит его содержимое во временную таблицу и выполнит запрос к этой временной таблице, а не к реальным таблицам тех же документов. Таким образом, если вы в параметр ВидДокумента установите какую-то таблицу значений (или табличную часть, или результат из другого запроса), то у вас все получится. Но при передаче строки, как в вашем случае, получится ошибка, так как строку невозможно неявно преобразовать в таблицу.
Если у вас в какой-то переменной есть имя таблицы, то вам нужно следует передать значение этой переменной в текст запроса так как посоветовал Константин, или с помощью текстовой замены: 
Запрос.Текст = СтрЗаменить(Запрос.Текст, "&ВидДокумента", ВидДокумента);
Начнем с того, что параметр у вас будет строка. 
У документов есть реквизит ВидДокумента?