Какие книги по linux прочитать?
Сейчас умею поднимать LAMP сервер.

Хочу изучить linux на уровне системного администратора / инженера.

Между вашей позицией и целью огромная дистанция. Разница в изданиях в вашем случае существенной роли не сыграет. Берите ту, которая вам из практических целей удобнее - хотите бумагу, берите 5е, хотите цифру - берите 4е

а так жеPS: а лучше сразу в сторону CISCO смотрите, если хотите работать именно системным администратором/инженером, линукс знать тут мало будет
Библия  практически
https://www.ozon.ru/context/detail/id/855490/