Стоит ли хранить скетчевский дизайн в Git? Если «нет» — то какие могут быть варианты для создания архива версий дизайна?
Для хранения мультимедиа, бинарных (любых других с форматом отличным от текстового контента) файлов в Git существует Large File System (Git LFS). Он создан специально для этого.
При первом приближении лучше использовать Дропбокс, но там не очень четкие версии, что-то может пропасть. При втором — можно Гит, но диффы весят много, репозиторий быстро «разжиреет» Лучше использовать Abstract. В команде используем, пока всё устраивает.