Почему в диалоге «Выполнить» в Windows 7 нет ещё одной кнопки?
Потому что это можно сделать, нажав Win → (ввести exe-шник) → ctrl+shift+enter.
Простому юзеру от админа запускать надо редко, а остальные про этот хоткей вроде как знают.
runas /user: Администратор notepad 

:)