Как работают real time приложения в Java?
Тут все зависит от архитектора и архитектуры.
Собственно, все практически тоже самое, берется очередь, и на нее сажаются воркеры.
Сами очереди есть в любом JEE контейнере. Также в любом JEE контейнере можно запустить нужное количество воркеров. Т.е. это вот все уже заложено в саму спецификацию JEE, также есть куча разных реализаций как очередей, так и контейнеров, которые поддерживают единый API взаимодействия. Есть jboss, glassfish и еще добрый десяток реализаций. Это так сказать традиционный путь. Здесь мы получаем единый механизм управления, деплоя и взаимодействия в рамках экосистемы.
Также можно все тоже самое реализовать и в связке с rabbitMQ и просто плодить процессы в качестве воркеров. А можно и из контейнера подцепиться к тому же самому rabbitMQ.
Не знаю, получилось ли ответить на ваш вопрос.
ActiveMQ - очередиSpring @Scheduled - выполнение задач по расписанию