Как делать 3D модели по фото не идеально точными?
Модели для игр не должны соответствовать реальному миру, а должны соответствовать требованиям геймдизайнеров. Пока не усвоите это - вы не моделлер игрового мира. 
Ну а так - заведите линейку (рекомендую металлическую), и бейте себя по рукам когда будут приступы перфекционизма.
Это не лечится. Лучше найти место где эти качества оценят - например реальный мир, реальное строительство.