Как разрешить подключение к VPN с дополнительного IP?
Установите в конфиге openvpnlocal 0.0.0.0
что бы он слушал все интерфейсы. Либо IP, который хотите использовать как "входной"
Дополнительно правило, для выход в интернет с конкретного адресаiptables -t nat -A POSTROUTING -s 10.8.0.0/24 -o ens3 -j SNAT --to-source <IP>
1. OpenVPN может не слушать второй интерфейс.
2. У OpenVPN есть свой лог - нужно смотреть в него.