Open source и защита интеллектуальной собственности. Возможно ли это сочетание?
Не путайте открытость кода, и бесплатность программы.
Открытый код нужен для того чтобы его свободно копировали редактировали и использовали.
Т.е код открывают именно  для того чтобы всякий упырь мог накомпилякать с красненькими кнопочками вместо синеньких "свою" такую программу.
А защита конкретного программного продукта от несанкционированного использования осуществляется либо законом, либо техническими средствами.
Вы можете выложить код на всеобщее обозрение, но в лицензии написать что все модификации должны быть доступны автору программы и не могут использоваться в коммерческом секторе.
Вообще вы сами вольны устанавливать условия использования вашего кода.
Другой вопрос что выставив код, вам будет очень сложно отследить его использование сторонними разработчиками в своих продуктах, и даже если вы узнаете о таком использовании (когда нарушается ваша лицензия), хватит ли у вас сил, средств, времени и т.п. для того чтобы заставить человека соблюдать лицензию ?