Какой мак бук выбрать для веб-разработки?
Рам < 16 в 2021 году  под "производственную работу на компе" уже можно всерьез не рассматривать.

Важно понимать очень простую вещь - ниша Эйра: Эйр - это фигулина, которую вы носите на пары, делаете в нем конспекты и лабораторки в ворде/экселе + серфите инет и показываете чикам, что у вас есть 60+ к на этот драндулет трехлетней давности (но нет другого...ммм, параметра в RPG, чтобы вбухать эти бабки в реально рабочую лошадку)

Он оптимизирован под растягивание батареи и легкость, а не под реальную работу

-продакшн музыки в лоджике - будет икать уже на четырех треках с эффектами (зато плагин ревера не нужен, лол)
-рисование - ну попробуйте порисовать через форточку, вам как, удобненько?

Попытки же завести пару докеров (что является стандартным рабочим стеком, даже если вы фронт) поставят малютку на раскоряку (сожрут всю память, хрому останется гига 2, а воем кулера можно будет отгонять силы нечистые. И коленки обожжете)

Короче, лучше более старая, но Проха (особенно после прокачки RAM и установки SSD), чем вот это вот чудо.
Берите Air на M1, спустя почти год он реально уже все тащит, конечно ram мало но быстрый SSD даст возможность работать без ощущения работы файла подкачки. Работа конечно далека от идеала, но в сравнении с тем что вы выбрали - это "небо и земля".