Востребована ли профессия дизайнера мобильных и декстопных приложений(без вэба)?
Если я буду проектировать интерфейсы, делать дизайн, продумывать архитектуру только для мобильных приложений и декстопных приложений, не занимаясь вэбом1. Архитектуру чего именно Вы собираетесь продумывать?
2. Чем работа по проектированию интерфейса на других платформах кардинально отличается от веб-платформы?
3. Как именно Вы бы занимались вебом, если бы занимались?
4. Почему не хотите проектировать интерфейсы для игровых не мобильных платформ?
Сложилось впечатление, что Вы считаете ЛЮБУЮ работу в вебе - низкоквалифицированной и малооплачиваемой.UPD: OLEG SAVKIN, нет никакой разницы: экраны мобильных устройств от 3" - 12".
Поэтому, размещение и поведение объектов UI/UX зависит от доступной площади для отображения, а она, в свою очередь, зависит  от разрешения экрана, DPI и текущей ориентации.
А непосредственное детальное поведение отдельных объектов и групп зависимых объектов (EditBox/input text, Memo/textarea и т.д.) - это уже СОВСЕМ другая история...
И нет никакой разницы между проектированием Web-интерфейса и мобильного интерфейса!
Эффект "Вау!" на мобилки уже в прошлом. Расти спрос уже не будет, скорее наоборот.