Перенос виртуальной машины из Xen в Proxmox?
У вас основная проблема наверное, выпадает в "Синий экран" ?
В двух словах, делаете предварительно снапшот/бекап / клон, что бы не ломать боевую виртуалку.
Далее, делаете SYSPREP
Ни в коем случае не даете виртуалке запускаться. Она после sysprep должна уйти восвояси.
Далее, переносите диск виртуальный на proxmox , контролер подбираете похожий, запускаете.
Она начинает заново подбирать драйвера и т.п.
В теории может заработать)
А так, мало вводных, может проще приложение перенести)
Я бы снял образ с помощью rdriveImage или clonezilla
Потом создал на Проксмокс вручную виртуалку и развернул образ

Если в XEN стоят дополнения гостевые - надо удалить
Так же диск надо перевести в SATA режим, после переноса поставите драйвера и смените