Как сделать карусель/прокрутку появления и исчезновения текста?
Чуть чуть не то - но по click

snippet
А при помощи средств слайдера slick не пробовали?
На их сайте есть подробное описание всех возможностей слайдера с готовым кодом. Также можно скачать и подключить к себе на сайт их библиотеку. В ней есть и готовые js, HTML и CSS коды. Их можно применить не изменяя или изменяя, можно вообще свои написать. Всë, что угодно, слайдер slick очень мощная штука.