Что посоветуете для изучения C++?
Честно говоря, хотя я и считаю, что для серьёзных проектов плюсы подходят лучше всего, в данном случае я бы стал делать на Visual Basic под Excel. Ну или на Python (вы знает js, значит вам будет проще на js) под LibreOffice Calc. 
В качестве формы была бы сам таблица, с описанием какое поле зачем. 
И кнопка рассчитать, которая заполняет недостающие поля. 
И вообще, в данном случае я вот совсем не уверен, что под имеющиеся требования нужно будет какие-то макросы писать, а не просто запретить часть полей для редактирования и вбить в них готовые формулы.
А почему решили выбрать C++ для такой задачи?
Мне кажется лучше использовать C#, ну или Java.
А раз вы знакомы с web-разработкой, можно просто написать одностраничное приложение.