Какие есть способы глубинного изучения Google Apps и всевозможных API?
Как автор упомянутой книги «Секреты приложений Google» рискну предложить несколько ссылок.
1. Google Operating System. Неофициальный блог о новинках из мира Google. Тонкостей API и программирования здесь нет, но помогает быть в курсе последних новостей, включая неофициальные утечки информации и слухи.
2.  Google Blogoscoped. Еще один неофициальный блог от Филипа Лессена, автора книги Google Apps Hacks.
3. Google IO 2010. Сайт одноименной конференции с большим количеством видео, включая весьма и весьма технически продвинутые доклады. 
4. This Week in Google Еженедельный подкаст о Google и «облачных» технологиях вообще.
>Есть справка Google.

По-моему, вполне достаточно для «глубинного изучения». Прочитать всё бегло, чтобы иметь представление о возможностях, придумать проект, в котором эти возможности используются и приступить к реализации. По крайней мере у меня такой подход.