Какой несложный проект взять, чтобы научить новичков максимуму из веб. разработки?
Там где нужен Postgre необязателен ajax а для redis надо что-то в реальном времени подбирать, я бы сделал несколько задач, каждую задачу под отдельную технологию.
В морском бое можно было web sockets заменить на longpoll requests и вопрос решен - будет такая же точность.