Чем отличается С и С++?
Простыми не получится
Как минимум https://isocpp.org/wiki/faq/c#c-diffs
И далее ссылки по тексту.
Помимо поддержки ООП в С++ реализована поддержка обобщенного программирования, которое "придумал" Алекс Степанов, и воплотил свои идеи в виде STL, которая в свою очередь стала частью стандарта языка. 
С++ это гораздо больше, чем Си с классами.
Возьми книгу "Дизайн и эволюция С++" и почитай, раз тебе интересно.
Если простыми, то подойдёт определение, данное создателем языка: "C++ - это C с классами."