Как развернуть Microsoft Exchange сервер локально?
Что требуется для подобного?Нужные знания в области и свободные ресурсы: железные/виртуальные.

Нужна ли windows server?Да.

Напишите кратко примерный порядок действий?Поднимаете Windows. Потом поднимаете Exchange. Дальше нанимаете компетентного сотрудника. 
Или используете официальное пошаговое руководство. Вот тут описан весь порядок действий.

Требуется сей данное чудо для небольшой компании по заказуНет, потому что по стоимости он будет, как весь уставной капитал этой небольшой компании.

Используйте Mail или Yandex для бизнеса. Стоит мало, а по большей части хватит и бесплатного. С работой справится любой, даже тот, кому лень открывать официальную справку.
Поиск по имени в интернете Илья Рудь даст вам ответы на все вопросы