Какую админ-панель в Laravel выбрать?
Из бесплатных могу вам порекомендовать orchid
Перечислю плюсы:
- Хорошо поддается кастомизации
- Бесплатен
- Документация на русском + разработчик тоже русский(я не приверженец только русского, наоборот за все английское) но часто напрямую обращался к разрабу решал какие то вопросы, на русском было конечно проще.
- Отличная поддержка, регулярно обновляется и telegram постоянная движуха.
- Из коробки есть сортировка, фильтры
- Из коробки некий свой UI Kit которой сводит к минимуму трату времени на отрисовку интерфейса 
Минусы:
- Свой подход к разработке и термины, надо потратить время для изучения, но это такое, любое решение требует время для изучения.

Остальное можете прочитать в документации.
Из бесплатных — laravel-admin.
C одной стороны вы получаете готовый шаблон админки. С другой — можете/будете создавать внутренности сами, так как вам нужно.
Из платных nova довольно навороченная.