Подходящий ли уровень знаний для junior JS developer?
Вы почти готовы! Но вам все же еще надо выучить несколько мелочей: 
1) Все дисциплины математики
2) Алгоритмы
3) Структуры данных
4) React, Angular1-4, VUE, Backbone
5) Писать тесты
6) Выучить java, php, javascript, ruby, python
7) Научиться пользоваться линуксом из терминала
8) Написать свою соц. сеть
9) Переписать свою соц. сеть
10) Понять, что ты ничего не умеешь
11) Устроиться на работу
12) Забыть все, что до этого учил
13) Узнать у коллег, где метла и мешки для мусора
14) Начать подметать двор
15) Понять, что это не та работа, на которую ты расчитывал
16) Уволиться и наконец то устроиться джуном на js
17) Не задавать глупых вопросов на тостере
Смотри вакансии в своем городе и смотри, что нужно работодателям!!! Почему это так сложно?
https://tula.hh.ru/search/vacancy?text=javascript
Нужна дополнительная информация кроме той, которую размещают работодатели, тем более учитывая распространенную практику искать frontend джунов с знаниями от верски сайтов до работы с БД и серевером на NodeJS. Хочу понять действительно ли весь этот стек технологий требуется для джуна.