Насколько велика разница между заявленной и реальной пропускной способностью для оперативной памяти без коррекции ошибок(UDIMM)?
Обе модели - без коррекции ошибок. 
Берите ту, которая побыстрее. 

Память с коррекцией ошибок (ecc) должна ещё поддерживаться вашим процессором и материнской платой.
GoodRam ненадо брать