PyPy медленнее чем node.js?
А на реальных проектах с использованием uvloop и asyncpg даже обычный Python теперь быстрее Node.JS
Про реальное быстродействие тебе придется задумываться, когда станешь senior разрабом на большом проекте
Тогда у тебя уже будет опыт работы со всемит тремя платформами python/js/java и у тебя будет понимание, что тебе нужно в конкретном месте