Можно ли заменить SSD MacBook Pro 13 2017?
ссд проприетарный, поменять ну только через эпл если есть программы замены. 
в целом они не разборные, ремонт никак не производится сертифицированных ремонтных центров нет, только в эпл отдавать, все остальное на свой страх и риск. 
В эпл просто всю комплектуху меняют целиком, в не зависимости от причины поломки.
никаких паяльников и танцев с бубнами не нужно. 

Если Ваш макбук до серии включительно 1708 (mid 2017), то откручиваете 2 винтика и меняете себе спокойно ссд. В моделях выше, увы уже ничего заменить нельзя. 

подробная инструкци здесь

купить ссд можно здесь