Можно ли открыть счёт в Турции/Армении и выводить на него деньги с Апворк?
Честно говоря, боюсь дальнейших санкций и полного отключения российских банков от системы Свифт. 
А то, что с 1 мая вы не сможете работать на Upwork не достаточно?

Russian President Vladimir Putin’s war against Ukraine has challenged our mission, values, and our operational ability to bring economic empowerment to those who seek it. Upwork will be suspending operations in Russia and Belarus, starting today and taking full effect by May 1, 2022. 
https://www.upwork.com/blog/a-letter-from-our-ceo-...

 Можно ли открыть счёт в Турции/Армении и выводить на него деньги с Апворк?
Нет
Честно говоря, боюсь дальнейших санкций и полного отключения российских банков от системы Свифт. 
А то, что с 1 мая вы не сможете работать на Upwork не достаточно?

Russian President Vladimir Putin’s war against Ukraine has challenged our mission, values, and our operational ability to bring economic empowerment to those who seek it. Upwork will be suspending operations in Russia and Belarus, starting today and taking full effect by May 1, 2022. 
https://www.upwork.com/blog/a-letter-from-our-ceo-...

 Можно ли открыть счёт в Турции/Армении и выводить на него деньги с Апворк?
Нет