Возможно ли стать PM без опыта как специалиста в IT? И существуют ли курсы для PM, которые дают 100% информации??
Что такое работа PM? 
Чаще всего это: знание предметной области (строительство, еком, косметика, медицина, что угодно), коммуникации с людьми, понимание бизнеса, и знание методов управления проектами и людьми. Если вы PM в разработке, то понимать базу разработки обязательно, уметь программировать не обязательно.

Гарантий действительно никто не даст, лучше всего начать с понимания общих вещей, и набивания опыта, потом ходить по собеседованиям на младшие позиции, чтобы лучше понять требования рынка.

Знания сами по себе никому не нужны. Если вы где-то работаете, попробуйте взять на себя доп.работу по ведению проекта, или помогите кому-то в управлении. Это потом можно будет занести в резюме. Главное, чтобы были результаты.

Если есть деньги, можно купить курс у больших онлайн-платформ (скилбокс, нетология, гикбрейнс), но если есть мотивация и время, то можно изучать самому. 

Курсы:

Бесплатный и короткий курс об основах профессии от PMClub: https://pmclub.pro/courses/pm-101
Бесплатный и короткий курс об основах профессии от школы Стратоплан: https://stratoplan-school.com/edu/pm-101/
Фундаментальный курс про управление проектами: https://selihovkin.com/p/pmp-exam-prep


Ютюб:
	Гибкое управление продуктом в двух словах. Видео

Книги:

Борис Вольфсон - “Гибкие методологии разработки”. Комментарий: Кратко и по делу об основных гибких методологиях разработки.
Селиховкин Иван - “Управление ИТ-проектом”. Комментарий: Даёт хорошую теоретическую основу. pmlead.ru/books.html. 
Джефф Сазерленд - SCRUM. Революционный метод управления проектами.
Максим Батырев - “45 татуировок менеджера”.
Сарычева, Ильяхов - “Новые правила деловой переписки”.
Борис Спирт - “Отчаянные аккаунт менеджеры” (за исключением части про характеры). Комментарий: Если работаете в аутсорсной организации. помогает понять как действовать с клиентом
Дэвид Ален - GTD (Getting Things Done). “Как привести дела в порядок”. Комментарий: классика, многие критикуют, но если вы далеки от тайм менеджмента, поможет хоть как-то структурировать.
C. Дж. Скотт. - “Ноль во Входящих”. Комментарий: Горячо рекомендую подход к управлению почтой Zero Inbox
Джим Кэмп - “Сначала скажите нет”.
Гэвин Кеннеди - “Договориться можно обо всем! Как добиваться максимума в любых переговорах.
Том Де Марко - Deadline. Роман об управлении проектами.


Методологии управления проектами:

SCRUM  (Лучше прочитать книгу Сазерленда и методичку Вольфсона выше, но кратко вот)
Канбан  (habr)
Waterfall, каскад  (wiki, third)

Курсы никогда не гарантируют качество и тем более трудоустройство. И 100% инфу можно получить только в процессе работы, и то не всю... 
это касается любой специальности