Что такое оверхэд (overhead)?
Неизбежные накладные расходы.

Например, программа, которую вы написали, делает полезную работу в течение 10 мс, но на запуск и завершение виртуальный машины Ява уйдет дополнительно 5 секунд, и эти 5 секунд будут оверхедом.
Это понятие может относится только к количественно измеряемому параметру. Язык программирования таковым не является.