Куда дальше расти, что изучать? Как найти команду?
Больше восьми лет работаюcss + html + js(уровень средний) + немного владею svg и canvas
Это очень мало, просто пипец какой маленький стэк для 8 лет. Бросайте wp, joomla хоть на несколько дней в месяц иначе вы останетесь там где были.Мне кажется, что я останавливаюсь в развитии как разработчик.
явно. И пока Вас это волнует, а это уже отличный признак наличия мозга, а значит и возможностей переломить ситуацию. Так вот пока Вас это волнует - убегайте от wp и joomla. По сути для лендинга тянуть таких монстров вообще глупо.многие используют PDF макеты
не встречал таких многих за 15 лет. PDF удобный формат, но не встречал. А в чем сложность с ними? Они отлично открываются в photoshop.Я жестко отстаю, или просто хватает моих знаний/способностей для решения задач?
Вы научились делать простые вещи и дальше не пошли. Очень многие так поступают. Если денег хватает - то зачем? Тут как говориться "каждому свое". Я не могу так, мне надо разбираться во всем. Но среди моих знакомых есть очень много людей. кто тихо работает на студии с wp, получает 20k в месяц и счастлив по своему. Может податься в мобильную разработку?
Смысл? Мне кажется надо просто понять, что пока Вы знаете ровно столько, сколько может выучить 9-ти классник за год - Вы стоите ровно столько сколько 9-ти классник. Хотите бабла? Знайте больше. Хотите еще больше? Знайте еще больше. Минимум 2 часа в день на обучение и все будет супер через пару лет.
Интересно. 8 лет! Я год в веб-разработке полноценно. До этого так, почитывал, но занимался админством. За год получены в той или иной степени навыки: Yii2, Vue.js, верстка (bootstrap, vuetify, css само собой, html5), немного Node.js. Разобрался с WP и немного ModX (без xPDO). Была попытка в Go, но времени и терпения не хватило.
Дорабатываю последние недели и пойду пытать счастья в Android, ибо быть fullstack мне не нравится. Хочу фронт, а его не дают)
По мне так нужно больше читать, пробовать что-то делать. И, пока это интересно, вопросов "что делать дальше?" возникать не должно. 
"Есть многое на свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам"