Почему meta информация может теряться в bitmap?
Потому что это не ресайз имеющегося изображения, а создание нового, на основе старого. Т.е. метаинформация осталось в исходном изображении, а в новый битмап её никто не скопировал.
Для работы с EXIF-заголовками у android есть неплохой интерфейс:import android.media.ExifInterface;
ExifInterface exif = new ExifInterface( filePath );
Я применял его для записи информации о координаха фотографии:exif.setAttribute(ExifInterface.TAG_GPS_LATITUDE, latitudeValue);
exif.setAttribute(ExifInterface.TAG_GPS_LONGITUDE,  longitudeValue);
После изменений все заголовки сохраняются в файл следующей командой:exif.saveAttributes();