Какую систему мониторинга серверов используете вы?
Систему мониторинга нужно выносить на отдельную железку. Иначе, если упадет основной сервер, на котором, собственно, и живет мониторинг, то вы об этом не узнаете.
А на счет того, что использовать, я топлю за Prometheus - простой в установке и настройке, уведомления в телеграм, слак, почту и т.д. Графана + прометеус = любовь.
Zabbix, да. Можно ещё Grafana прикрутить.
Отдельный железный сервер, виртуалка или контейнер - выбор на вашей стороне.