На чем зарабатывают сайты скидочных купонов?
На рекламе. У них как правило идёт обязательная подписка на рассылки о новых купонах. Желающих съэкономить покупателей много и много продавцов желающих расширить действие своих листовок с промо акциями.
А по раскрутке я не специалист.
> На чем зарабатывают сайты скидочных купонов

На тех, с кем договорились о купонах — на них и зарабатывают. Плюс к этому, на сайт можно навешать кучу полезняшек типа базы знаний или социальной сети, и рубить еще с этого.

> и как раскрутить такой сайт в одном из регионов России?

нанять человека, шарящего в раскрутке. «Хочешь всю жизнь продавать сладкую водичку, или хочешь изменить мир?» ;)