Юридическое подтверждение взлома сервера?
Нотариус может засвидетельствовать факт записи (скриншот).
А факт взлома может определить другой человек - это эксперт. Правда не представляю что он там нарыть сможет. Скорее всего - ничего. Хорошие эксперты - дороги.
Вы можете сослаться на то, что это открытый блог, и не вы вносите записи - обратитесь к юристу.
Должны принудить надпись убрать в лучшем случае.
Ситуация у Вас конечно нестандартная, и я тоже советую обратиться к юристу. На мой взгляд, "дело белыми нитками шито". 
И мне как и другим очень бы хотелось знать результат и путь решения этой проблемы. Отпишитесь потом как будет все решено)