Разный фон консоли для разных серверов?
Сделайте разные подсказки на разных серверах, тогда эта настройка будет независима от используемого эмулятора терминала. Например, [19:13:13; user@host; dir]$, можно user@host выделять разными цветами.
У меня не много серверов. я выхожу из положения, настроив Профили в Терминале Gnome.
В качестве команды для каждого профиля стоит ssh user@server.com.
На вкладке Цвета настраиваешь нужное оформление.