JS последний элемент массива?
Как сеньер разработчики бы выбрали последний эллемент массива?
Наверное, как и все остальныеarray[array.length - 1]Чтобы без лишних операций в виде поиска длины массива
Если тут и есть лишняя операция, то это как раз -1,  длина массива - это свойство, ничем от вашего array.last оно не отличалось бы, если бы второе существовало, конечно.
Если этот массив больше не нужен, то можно делать .pop()

[1,2,3].pop() // -> 3

Еще можно делать slice(-1), но мне кажется, что это хуже читается.

Чтобы без лишних операций в виде поиска длины массиваИ вообще, нет никакой операции поиска, длина массива - это свойство самого массива, и обращение к элементу через индекс (вот как у вас сейчас) гораздо быстрее, чем модифицировать массив )