IOS разработка без Mac. Возможно ли?
без макоси вы не собирете билд под железку. 
остаётся покупка нового или б/у мака или увлекательный секас с виртуалками или хакинтошем.
mac mini можно взять в пределах 20к на авито, а если совсем захотеть, то и в пределах 15к