Книги по теории вероятностей и математической статистике
Насколько не вводный?
«Теория вероятностей» Боровкова
«Проверка статистических гипотез» Лемана
это вводные курсы?
Если вам интересно машинное обучение (судя по тегам), то могу посоветовать несколько книг.

Зарубежные вузы используют эти книги, как учебные пособия.
Machine Learning — Tom Mitchell
Pattern Recognition and Machine Learning — Christopher M. Bishop