Какое ПО наиболее популярно для Linux-серверов разного типа?
Сейчас чаще всего используется то ПО, которое выполняет поставленные задачи.
Устанавливайте что хотите, так-как почти все серверные приложения работают с докером, на сегодняшний день разницы нет.
Что будет дальше некому не известно