Как спланировать проект?
Raoug попробуйте XMind, бесплатная версия. Почитайте на хабре: Mind Mapping, или как заставить свой мозг работать....
Майнд мап тема прикольная, когда есть какие-то идейки и ещё не до конца понятно как и что будет. Если у вас уже завершённая мысль, можете просто составить ТЗ по ГОСТу, этот нудный документ должен быть понятен не только вам, но и другим участником (а когда вы через полгода смотрите на своё творение, вы уже как будто другой человек)
Так же можно просто нарезать задач, например в диаграмму ганта