Как выбрать строки из БД, которые в одной ячейке содержат определенный параметр?
Никак. 
В базе данных нельзя хранить сериализованные данные.
Ты должен перед записью декодировать их, и записать все значения в соответствующие им ячейки.
И потом выбирать нужные строки обычным способом.
Пробуйте не через LIKE, а через REGEXP