Как отключить логирование службой в журнал messages?
Перенаправьте логи по фильтру в rsyslog нужный вам файл.
Либо разбирайтесь почему служба не ведет логи в отдельном файле.
ИМХО, странно.
А что написано в home/server/server_bin/accountServer/startAccountServer.sh, как пишем в лог-файл?