Как получить значение из строки по регулярному выражению?
Никак: это не решается стандартными средствами MySQL.
Можно долго и упорно писать многострочные SQL-функции, a можно решить задачу в несколько строк на любом ЯП.
А зачем здесь регулярное выражение?
Выкусывайте substr'ом все, что после { и до }.