Как установить Windows 10 на ноутбук Asus, если SSD NVMe не видно при установке?
На реддите пишут, что проблема в 11 поколении интеловских процессоров. Нашёл вот этот гайд.

Вкратце: зайдите в BIOS (F2 при загрузке), найдите там Advanced Mode (F7), на вкладке Advanced зайдите в VMD setup menu и поменяйте Enable VMD controller на Disabled. Потом через F10 сохраните изменения и перезагрузитесь. После этого всё должно быть ок.

Есть и вариант с установкой дополнительного драйвера, но нужен драйвер для Intel Rapid Storage Technology, а не для материнской платы. Ссылка есть в том же гайде, но лично я бы воспользовался первым вариантом.
Помогло отключение secure boot в биосе на время установки