Стоит ли начинать изучение 1С если ранее не сталкивался?
Компания Рарус - одна из первых 1С-франчей. За свою долгую историю они наделали сотни отраслевых решений. Из-за некоторых специфик (работа с АТС, со складскими терминалами, торговым оборудованием и пр.) ихним программистам приходится писать не только на встроенном языке 1С, но так же и на C++ и Delphi. В зависимости от направления, в которое вы попадете, вы будете совершенствоваться либо в типовых продуктах (что маловероятно, так как вокруг тысячи компаний с демпинговыми предложениями), либо в отраслевых (вероятность выше, так как на внедрение рарусовских коробок стараются привлекать рарусовских специалистов). В последнем случае вы "рискуете" стать специалистом в ньюансах рынка CRM-систем или стать гуру в особенностях ресторанного бизнеса (посмотрите на их продукты).
Но хочу вам сразу сказать, что слова "Проектная работа, командировки в другой город" в вашем случае будут означать сперва нудное обучение, потом беганье с анкетами среди сотрудников заказчика и сбор требований для разработчиков, потом написание километров пользовательских инструкций по созданным доработкам, а в момент старта - гарантированная неделя без сна (особенно на торговых предприятиях с круглосуточным режимом работы и где на каждой смене есть люди, которые что-то недопоняли, неправильно внесли данные, требующие что бы их успокоили и сделали работу вместо них).
Если вы размышляете только над самим языком 1С, то посмотрите на следующие факторы. Не смотря на некоторую брезгливость со стороны адептов "православных" языков программирования, это все таки полноценный язык с довольно высокой технологичностью. Те, кто изучили "программирование  на 1С" в 90-е, до сих пор кушают хлебушек с маслицем. Платформа развивается все время и впитывает новые технологические фичи. Но главное стабильность - вы можете потратить пару месяцев на изучение какого-нибудь джавоскриптового фреймворка, а через год он будет на свалке истории и от вас будут требовать знание уже новой трендовой технологии; тоже касается и новомодных языков программирования, которые клепают Гугл/Мозила/Эйпл - ИМХО в случаях создания языка для "что бы было удобно писать", а не для закрытия конкретных научных/промышленных потребностей, их жизнь будет недолговечной и завтра появится еще более новомодные клоны Go и Swift'a
Я бы попробовал. 1С популярна, у нас нормальные программисты на разрыв.
Потом сможете получать дополнительную копеечку.  
Ведь по вечерам Вы можете вебом заниматься...