Достаточно ли книги Ильи Кантора для трудоустройства?
Я, попав на работу джуном, даже десятой части оттуда не знал. Прочел спустя полгода. И когда прочел, получил дичайший буст. 
Но тогда прочтение наложилось на уже имеющийся опыт, и я, глава за главой, получал реально ценную инфу о том, как сделать то, что я уже делал, лучше и быстрее.

Разумеется, в начале карьеры я тоже пытался её прочитать, не осилил. 

Но по уровню качества, подачи и актуальности - это топовый ресурс. Всё, чего там не хватает, можно "добить" узконапоравленными статьями с медиума или личных блогов/YouTube.

Отвечая на вопрос:
Трудоустройство джуном это лотерея. Где-то вас будут унижать вопросами, на которые порой сеньоры ответов не знают (случай из моей практики), где-то вас возьмут просто потому, что перед вами было 15 гастарбайтеров, а вы первый адекватный соискатель. У каждой компании свои рамки для грейдов. 
Но прочтение Кантора это, безусловно, огромный такой плюс и очень упростит жизнь. Если совмещать с практикой.
Вместо того чтобы спрашивать взял бы и почитал