DevOps как предприятие выглядит изнутри?
DevOps это культура разработки и набор практик, которые надо имплементировать. Занимаются этим системные инженеры, разработчики и тестировщики в первую очередь совместно. Но вообще в этом всем замешано куда больше людей
Докер это просто инфраструктура.
Позиция девопс - это умение работать с CI/CD инструментами и автоматизация инфраструктуры.

Просто есть такая вещь - позиция junior Devops это моветон, потому что девопс инженер нужен в средних и крупных проектах, а в маленьких с этим справляются и разработчики.
Поэтому позиция Девопс инженер обычно там, где структура проекта сложная, отсюда и пошло мнение, что у девопсов все сложно, круто и так далее.