Сколько времени нужно чтобы выучить blender?
Если верить исследованиям доказывающим то, что каждый может добиться уровня эксперта-мастера в любом деле, если потратит на обучение 20.000 часов. В связи с этим, ориентировочно за ≈200 часов, думаю, можно освоить тот уровень, о котором пишите.
На этот показатель также влияет ваш уровень развития памяти (как быстро запоминаете и как много), поэтому, может лично вам и 50 часов обучения хватит для достижения желаемого уровня владения Blender. Так же влияет количество отвлечений на «вредную информацию» во время обучения; отдыхаете ли каждые 30-40 минут; часто ли практикуетесь и т.д. [видео на английском, включите субтитры]

«Понятный материал» или «хорошо объясняющий преподаватель» — второстепенен, ибо даже самый сложный материал можно понять при активном и многократном повторении. Даже если урок на английском, всё равно это не будет препятствием при достаточном усердии и повторении действий за преподавателем на видеоуроках. Если преподаватель быстро показывает и вы не успеваете, то всегда можно замедлить скорость воспроизведения видео (на Youtube или в медиаплеере в ОС).
Хорошо, если каждый урок будете закреплять повтором проекта с нуля, самому, по-памяти, без подглядывания в только что законченный урок.
И хорошо, если факультативно поизучаете горячие клавиши Blender.
Также, если вы плохо знаете английский язык, то рекомендуется в настройках Blender указать «Переводить описания при наведении курсора», чтобы вы всегда могли узнать описание конкретной кнопки\функции (но изучать программу при этом в интерфейсе английского языка).

Первостепенное и главное в обучении – интеллектуальные способности обучающегося. Поэтому, берегите мозг от алкоголя, никотина и прочих веществ, которые разрушают и угнетают его деятельность. И хорошо высыпайтесь. Тогда обучение во многих сферах будет быстрым и лёгким.

Ещё важный момент – вести личный конспект того, что изучил за каждый урок (записывать в процессе, делать скриншоты функций, действий и др.). Периодически перечитывать конспект, освежая в памяти изученное. Конспект сильно помогает запоминать изученное, всегда можно заглянуть в конспект и найти в своей структуре записей то, что недавно изучил. Сам именно так обучаюсь. 
Конспект удобно вести и синхронизировать в Google Docs (в Google Drive), там не учитывается вес файлов Google Docs (то, что размещено именно в файлах Google Docs, а не любые иные файлы в папках) и большой конспект не пропадёт, если что-то случиться с компьютером и данными на нём.

И, т.к. обучение чему-либо за компьютером сопряжено с большим количеством часов проведённых за монитором – берегите глаза, используйте тёмные темы оформления интерфейсов программ (ОС, браузеров, графических пакетов и др.). Для браузера рекомендую расширение  Dark Reader.

Успехов!
полгода-год, не особо торопясь