Какое быстрое образование программиста для корочки выбрать?
Посмотрите в сторону, Московский технологический университет ВТУ, у них и удалёнка есть. Два года и вы магистр ) Вам же корочку )
а он признается вообще где-либо? 
надо еще от системы эвалюации дипломов конкретной страны плясать