Как начать познание информационной безопасности?
Можно начать с просмотра тех же видео от Яндекс КИТ (Курсы Информационных Технологий):Безопасность Unix-подобных ОСКриптография, шифрованиеОбзорная лекция по безопасностиСетевая безопасностьИнформационная безопасностьБезопасность информационных системИнформационная безопасностьБезопасность информационных систем
Из книжек можно прочитать Андрей Бирюков: Информационная безопасность: защит...
На том же Хабре можно пролистать раздел ИБ, чтобы понять, что можно выбратьInfoSecurity
Из общего, думаю, уже можно будет понять, какими прикладными вещами заниматься.
Если надо, можно прокачать бумажную безопасность еще, чтобы знать границы необъятного законодательства Российской Федерации.
Но это скучно.
Ходите на конференции (PHD с ZeroNights норм), ломайте вай-фай, ддосьте сервера, сливайте базы, воруйте пароли MITM'ом в макдаке, а после этого можно перебеситься и выбрать направление.