Как надежно хранить фото и видео?
для "крайне холодного" хранения посоветую M-disc
запилить на m-disc блюреи и на дальнюю полочку - 200 лет пролежат.

если пилить на обычные диски - раз в пять лет понадобится их обновлять. раз в десять лет для "хороших".
либо арендуйте сервак и храните всё там + бэкапы к себе

либо собирайте NAS на 2х дисках в рейд + бэкап раз в неделю(допустим) на внешний диск...

для бэкапа можно использовать rclone , работает в винде\линукс, умеет много чего. удобная утилита  сделать batник и закинуть его в планировщик)

на NAS можно поставить тот же nextcloud - и будет Вам полный аналог гугл облака ))
ну или OpenMediavault - если надо чисто хранение + локальные подключения