Не меняется значение upload_max_filesize apache?
Этих php.ini  может быть как собак нерезанных. У меня на сервере их только стандартных 48 штук.
не считая форков для отдельных сайтов.
Каждый php.ini для представления пхп  умноженные на версию самого пхп.
Про что я это, про то что не факт что вы применили 
Обратите так же внимания что нужно менять не 1 а 3 значения должны быть не меньше нужного вам размера
upload_max_filesize 100M
post_max_size 100M
memory_limit 100M
Какой конкретно php.ini используется у вас  на сайте " в консоле может быть другой", и у каждого сайта тоже.
phpinfo на самом сайте и там будет видно какие php.ini файлы у него  используются.
Впишите в него и рестартуйте  апачь
если nginx то не забудьте рестартовать fpm демона.
В наше время люди полетели в космос, а гуглит так и не научились!
https://lmgtfy.app/?q=upload_max_filesize+%D0%B2+p...