Насколько подходящая и сбалансированная конфигурация ПК для графического дизайна?
RAM: Kingston DDR-4 16Gb, 2x8Gb KitУ вас в мат. плате всего два слота под оперативку!!
Если денег мало - берете одну планку на 16гб, если денег хватает - берете две.
Покупать DDR4 планками по 8гб это нечто.....

SSD: Plextor 256Gb M9PeY, PCIe 3.0Под систему пойдет.
А где вы будете размещать рабочие файлы?  Подкачку фотошопа? и.т.д.?
Тут либо два SSD - один под систему, второй под рабочие файлы, либо один но нормального размера, а учитывая ваши задачи, лучше выбирать что нибудь вроде самсунг серии про, или нечто подобное, и не забывать оставлять достаточный over provisioning

1. В принципе без разницы, я бы взял с видео, ибо удобней.
2. По большому счету пофиг.
3. Зависит от задач. Озвученный софт умеет использовать ресурсы GPU в некоторых случаях, а как часто это вам будет полезно - неизвестно. Можно начать без нее, и по факту добавить.
на такую бюджетную мать ставить камень за 30к, и еще старую видеокарту которая уже не котируется, это как минимум цена\качество в 2 раза уже упала с такой сборкой, а фотошоп старый не кто не отменял который идет на в разы меньших системах, и не чем не отличается, можно картины и в паинте рисовать, просто дольше, за такие деньги сейчас можно собрать на rayzen c полноценной матерью еще и RX580 8gb и гига-32озу на легке, опять же какие цели вы преследуете, пк под рисовалки, вам на нормальный рендеринг денег хватает, мой совет найдите знакомого ITшника который вам соберет норм пк