Какие наиболее выгодные фриланс-биржи на русском языке?
Нормальные бывают не биржи, а знания.
Пока знаний нет, будет высокая конкуренция и демпинг. И никакая биржа не спасёт. Нет такого чудесного поля дураков, где всем подряд раздают вкусные заказы.

Как знания подтянутся, можно будет уже играть в другом классе, по другому ценнику и с меньшей конкуренцией.
Нет никаких уникальных русскоязычных бирж с ценниками, отличающимеся от остальных. 
Везде сидят +- одни и те же фриленсеры и заказчики. Везде одна и таже среднерыночная цена. 
Хочется больше денег - вперед на upwork.