В каком порядке изучать Java?
В том же, в каком и в 2022-м.
Обычно звание джуниора ты получаешь после прохождения собеседования. Тебя должны градуировать специалисты которые уровнем выше. Вот. А чтоб быть готовым к собеседованию я советую купить платный курс Java-junior. Благо курсов щас много. И я не рекламирую курсы, не имею отношения к ним вообще. Но плата - будет хорошим мотиватором чтоб учится.

С бесплатными курсами - почти ничего не выйдет. Их обычно все бросают.