Как становятся специалистами в области 1С?
Рекомендую:
1. Курсы Гилева если полно времени спокойно все изучать.
2. Устроиться во франч, если нужны деньги хоть какие и понимание "что к чему" в профессии. По-моему с улицы всех берут, главное проявить себя и "горящие" глаза.
Чтобы устроиться - надо показать что умеешь хоть что-то. Минимально что заставит тебя уважать как начинающего спеца:
- обработка загрузки товаров (прайса) из экселя в типовую базу торговли
- отчет по остаткам товаров в типовой торговле
- доработанная печатная форма для заказа покупателя
Все это гуглится, разобраться можно. Приносишь на флешке, задают пару вопросов - если все ок, начнут сами обучать и в поля к клиентам отправлять. Ну а потом ты начнешь уже догадываться что лучше бы сидел C# изучал =) Шутка =)
1. В плане теории и основ, как правильно сказал Сергей Программист 1С, курсы Гилева лучшее что есть - последовательно и очень подробно все изложено.
2. Обязательно практика на фирме. Неважно франч или нет. Нужно понимание типовых решений от 1С - конфигураций. Просто так их изучать не очень интересно, а вот с практическими задачами производства оно само получится
2а) Есть еще библиотеки - БСП - основа всех новых конфигураций, 1С-ЭДО, конвертация данных - это тоже желательно знать
3. Сертифицироваться по платформе - профессионал. специалист далее эксперт.
4. Нужно развиваться не только в 1с, но и смежных областях как в плане предметной области -управленческий учет, налоговый, бухгалтерия, складское хозяйство и т.д., так и в плане ИТ - это всевозможные интеграции с web, agile, BDD, git. CI. 
5) Читать статьи, смотреть - infostart.ru,  есть крутые ребята SilverButtleter. Посмотри их канал на YouTube
6) Сходи на конференцию https://event.infostart.ru/2018/