Как управлять сервером, который стоит в датацентре?
Ну, обычно, в датацентры ставят нормальные серверные сервера, у которых есть iKVM/iLO/iDRAC (названия разные - суть одна - плата, которая позволяет по тырнету управлять компом - зайти в BIOS, сделать начальную настройку оси, залезть в настройки RAID-контроллера, буде есть таковой.
Но это все для нормального серверного сервера. Для "сервера-из-рабочей-станции" ничего такого нет. Да, есть некоторые модели матерей, поддерживающие удаленное управление. Но для обычного компа нет и не предвидится никакой железки, которую можно было бы вставить в тачку, даже за сто тыщ мильенов.
Лучше подготовить сервер полностью заранее и важно, чтобы адреса он получал по DHCP - возможно в датацентре вам сразу после включения смогут сообщить его ip адрес.
Но первичный доступ через IP KVM и доступ через него по запросу (платный или бесплатный) это стандартная практика.
Также стандартная практика - виртуализировать сервер - то есть установить на него ESXI\Hyper-V, что позволит вам более гибко управлять ОС и нагрузками на сервере. Но это зависит от задач.