Как исправить ошибку при запуске GULP-a Error in plugin “gulp-sass”?
Попробуй вот так объявить переменную, у меня сработало
let sass = require('gulp-sass')(require('sass'));
const gulp = require('gulp'),
      browserSync = require('browser-sync').create(),
      pug = require('gulp-pug');
const sass = require('gulp-sass')(require('sass'));

Но перед этим мне пришлось переустановить gulp на версию 4-1-2