Оптимизация сервера под wordpress сайты?
1) Выкинуть Apache
2) Перейти на Nginx + php7.0-fpm
Конфигурация виртуального хоста Nginx для WP примерно такая:server {
  server_name example.com;
  listen 80;
  root /home/site1/web;
  access_log /home/site1/logs/access.log;
  error_log /home/site1/logs/error.log;
  index index.php;

  location / {
    try_files $uri $uri/ /index.php?q=$uri&$args;
  }

  location ~* \.(jpg|jpeg|gif|css|png|js|ico|html)$ {
    access_log off;
    expires max;
  }

  location ~ /\.ht {
    deny  all;
  }
        location ~ \.php$ {
                  try_files $uri =404;
                  fastcgi_split_path_info ^(.+\.php)(/.+)$;
                fastcgi_pass unix:/run/php/site1.sock;
                fastcgi_index index.php;
                include fastcgi_params;
                fastcgi_param SCRIPT_FILENAME $document_root$fastcgi_script_name;

        }
}
Затем создаёте соответствующий файл пула (/etc/php/7.0/fpm/pool.d/site1.conf)[site1]
user = site1
group = site1
listen = /run/php/site1.sock
listen.owner = www-data
listen.group = www-data
listen.mode = 0666
pm = ondemand
pm.max_children = 5
pm.process_idle_timeout = 10s
pm.max_requests = 200
chdir = /
Каждый сайт работает от своего пользователя linux. Файлы сайта site1 лежат в /home/site1/web
P.S.
А зачем Вам Apache вместе с php-fpm ? о_о
Если нужен .htaccess, то Apache2-mpm_itk+Nginx+mod_php7 или Litespeed. Если не нужен, то Nginx+php7-fpm