С чего начать изучение программирования Нейросетей, применительно в робототехнике?
Для начала можно в целом посмотреть на AI-область, т.к. нейронные сети - это не единственный способ решения таких проблем. Могу посоветовать курс AI от MIT OCW: https://www.youtube.com/playlist?list=PLUl4u3cNGP6... 
Alphabet вроде бы потому от Boston Dynamics хотел избавляться, что их роботы не на глубоком обучении основаны. Но ведь работают!
А потом - да, сoursera, Andrew Ng, Geoffrey Hinton. Плюс почитать топовые научные статьи.
Начать стоит с изучения нейросетей без привязки к сфере, чтобы не было иллюзий об их всемогущим. Курс Хинтона на курсере планируют скоро перезапустить