Почему теряется доступ по http на D-Link DGS-1210P /F после назначения vlan-ов?
Это нормальное поведение. Читайте что такое managment vlan и как его настроить на вашем оборудовании.
Я решил эту задачу с помощью друга. Поделюсь, вдруг еще кому-то пригодится.
Явного указания на managment vlan нет, как в других коммутаторах. Чтобы разбить его порты на vlan-ы и потом иметь к нему доступ по IP, необходимо проделать данную процедуру (инструкция для web-интерфейса, т.к. набор команд крайне скуден):
1) VLAN->802.1Q VLAN: создаем необходимые vlan-ы
2) там же выбираем дефолтный влан, нажав на синюю 1 в первом столбце VID
3) переводим все порты в Not Member (можно нажав All), кроме того, к которому подключены кабелем -> Apply
4) Далее таким же образом назначаем созданным ранее vlan-ам требуемые порты
5) System->System Settings:
     5.1) Interface Name: задаем любое имя
     5.2) VLAN Name: вписываем имя того vlan-а, в сети которого будет наш компьютер для управления
     5.3) IPv4 Address: вбиваем адрес маршрутизатора (из той же сети где ПК)
     5.4) Netmask: вбиваем маску
     5.5) Gateway: вбиваем шлюз (если требуется)
6) Apply

Вот и все. Перетыкаем провод в порт с нашим vlan-ом, заходим по IP и добавляем оставшийся порт, оставленный нами на шаге3, в тот влан, который требуется.