Параллельный socket.io?
Возможно просто запустить ноду в несколько процессов с помощью Cluster или хорошей обёрткой PM2
Это если я конечно правильно понял задачу.
По поводу процессов вам товарищ Владлен Хеллсайт отлично ответил.
Про хранение данных между дочерними процессами - почитайте что такое Redis например.