*NIX (Linux) или Windows (или другое)?
а сейчас нужно сконцентрировать своё внимание на школьных предметах: особенно на математике и физике
Вполне здраво.

 в написании приложений (в вебе) или сайтов, используя Windows
Теоретически - все равно в какой ОС они писали. Особенно для веба. 

Как вы считаете, является ли выбор *nix-подобной ОС для программиста/IT-шника весьма желательным (кроме узкоспециализированных задач/.NET/UWP/...)
Является, но когда он уже ПРОГРАММИСТ.

А судя по вашему вопросу - вы еще себя таковым не считаете (что кстати правильно). Так что не забивайте себе голову ОС-ями - учитесь программировать +школа. По факту даже на языках можете не сосредотачиваться - это инструмент.
linux рабочий вариант для веба, но windows ничем не уступает, но при этом имеет вспомогтальный софт. linux очень хорош в паре с вторым компьютером на windows, а так если вы не разбираетесь в linux вы скорее потеряете чем выиграете от его использования. Для игор windows в 95% случаев надо