Насколько трудозатратнее делать адаптивню верстку в отличие от фиксированной?
Если макеты не предоставлены, значит можно делать как понравится) 
Предупредите об этом заказчика, который сэкономил на дизайне и забил на макеты адаптивности.
По времени все зависит от макета, если макет сделан по сетке, то остается подобрать css фреймворк (bootstrap, blueprint). 
Если сделан на глаз тогда можно и без фреймворка обойтись.
В первом случае разницы по времени не будет, верстается все душевно. Во втором случае всю адаптивность пишите сами - чуть подольше.
По требованиям: сам макет+вариант(ы) адаптивности, и обязательно по сетке.
За каждый не предоставленый элемент + 30% к цене (чтоб не повадно было)
PS Обосную: если нет макета адаптивности то по сути вы работаете за дизайнера, если не по сетке то вы получаете гемор с подгонкой по пикселям
Посмотрите на purecss.io - css фреймворк, мне лично нравится, адаптивные макеты довольно легко и понятно делать и весит не много.