Почему система 1С такая популярная?
Почему 1С - это такая популярная система? Да потому что они первыми захватили рынок.
И у них работает нормальная поддержка продукта. И развита инфраструктура.Предпринимаются ли попытки заменить её на свободные аналоги, которые бы понимали формат 1С.1с хранит данные как в формате MSSQL так и в формате вполне свободного PostgreSQL. Так что изучайте  SQL и вы поймете стандарт 1с.Основной плюс 1с это поддержка  и инфраструктура, и цена.
Они оперативно отслеживают изменения в законодательстве, специалиста по 1с можно найти в любой дыре, цена доступна любому бизнесмену.
Вот когда вы найдете платформу решающую такие задачи по аналогичной цене, и чтобы по этой платформе были специалисты в любой деревне, и чтобы каждый офисный работник знал как в ней работать, тогда у вас получится ее заменить.
Есть еще SAP. Но это геморрой и цена помноженная на х100.
На сегодня 1С - единственное ERP, которая предлагает столь широкий спектр работы с документо-оборотом, ведении учета, работа с различным оборудованием. Найдите более дешевый аналог... если получиться.