Почему локалхост принудительно перекидывает на HTTPS?
У Вас локальные проекты находятся в домене .dev? 
.dev - это существующая доменная зона и она принадлежит Google. И в последней версии Chrome они по умолчанию включают HSTS для доменов в этой зоне и его нельзя для них отключить (по крайней мере я не нашел). 
Скорее всего это сделано для них самих и разработке внутри компании, но для всех остальных - подлянка :) 
Как вариант решения - переименуйте локальные домены. Сделайте для них зону не .dev, а .local, например.
Проверьте, не включен ли у вас HSTS: https://ru.wikipedia.org/wiki/HSTS