Чему нужно учиться?
военным программистомКто и на каких языках разрабатывает ПО для ракет и отрасли в целом?
Я не сильно разбираюсь в военных специальностях, но, как мне кажется, такой специальности, как "военный программист" не существует.
Возможно, вы удивитесь, но ПО для ракет, как и сами ракеты, разрабатывают совсем не военные, а просто обычные инженеры, многие из которых (хотя кого я обманываю — подавляющее большинство) даже не служили в армии. ПО для бортовой ЭВМ в основном разрабатывают на С, разное сопутствующее ПО для ПК - на разных языках, кто во что горазд, здесь нет стандартов. Delphi, C#, что угодно.
Поэтому можно поступить в любой технический ВУЗ, имеющий соответствующие специальности. 
Но хочу сразу предупредить, работа в подобных учреждениях довольно специфична и не всем нравится. Хотя имеет и свои плюсы, молодой специалист может многому научиться и поучавствовать в серьёзных проектах, и быстро дорасти до ведущего инженера. Минусы — специфика, связанная с секретностью, бюрократия (не всех касается, конечно), и небольшие зарплаты. Но для начала карьеры это может быть неплохой вариант.
По поводу секретности: сейчас рядовые инженеры имеют в основном третью форму секретности, которая не накладывает ограничений на выезд за рубеж.
Еще один пример. УрФУ (екатеринбург). Есть факультет военного училища (точные названия все уже не помню, 10 лет прошло)
Так вот, там ребята (и девочки, почти половина) учились на ряде специальностей. Одна специальность с нами имела много математических дисциплин.
Ходили в военной форме, много военных дисциплин.
Но суть ни в этом, а в том что треть группы (20+ чел) из них завербовал интерпол после выпуска. Официально, новости писали местные радостно.
Все дружно во францию свалили на доп. обучение. 2 человека возвращались в отпуск, мы пересекались - говорит, что тоже программируют, программы анализа фото, выслеживания социалок.
Типа на аутсорс что то отдают наименее критичное, а так на много гриф секретности, только сами.