Объясните, плиз зачем нужен react и vue?
Уже задавали этот вопрос не раз и не два. Правильный ответ один: если вы не понимаете зачем это вам нужно, значит оно вам и не нужно.

Инструменты создаются, чтобы решать определённые проблемы. Если вы с этими проблемами не сталкивались, то и понять смысла инструментов не сможете. 

Сначала вы должны открыть для себя проблематику. Столкнуться с какими-то сложностями. Наткнутся на задачу, которая потребует от вас много сил и времени. И только человеку попрыгавшему на граблях, имеет смысл рассказывать, как эти грабли обойти, показать, какие инструменты помогли бы ему решить его проблему проще или быстрее. Иначе смысла не будет.

UPD:
 вопрос был о практической легкости внесения изменений. 

martin_eden_msk, Вот, набросал простенькую демку:
snippet

Поклацайте, попробуйте повносить изменения. 

Обратите, внимание, здесь нет ни файлов-шаблонов, ни jsx, ни препроцессоров, ни webpack, ни чего-то ещё. Этот код можно просто вставить в любой документ, хоть в сайт на php и он будет работать.

Я даже больше скажу, многие воспринимают Vue, как маленький, простенький фреймворк, для написания таких вот сложных виджетов, которые потом будут интегрированы в сайт написанный на чем-то ещё.
Могу сказать про реакт
Нет перезагрузок страниц
Быстрее работает 
Удобный компонентный подход
Легко поддерживать