Как запускать  скрипт при попытке подключения к SSH-серверу?
Поместите нужные команды в /etc/ssh/sshrc, и они будут выполняться после успешного логина, но до шелла. IP адрес клиента можно взять из переменной SSH_CONNECTION или SSH_CLIENT. Подробнее см. man sshd, раздел SSHRC.

Учтите, что выполняеться это будет с правами клиента.
Если Вам это необходимо, что-бы скрипт отправлял оповещения о входе по ssh, на почту, смс, либо еще как, то правильный вариант выглядит несколько иначе:
Скрипт должен мониторить лог на предмет входа по ssh, и отправлять оповещения.