Какой способ выбрать для backup-a домашнего сервера (Ubuntu 14.04)?
Скриптами, вам по сути нужно бэкапить только /etc/ mysql и директорию с сайтами. Я думаю объемы небольшие, настройте что-то типа rdiff-backup + mysqldump и будет вам счастье.
rsnapshots подойдёт
habrahabr.ru/post/45912