Как сделать поиск и вставку файлов через условно {{}}?
Регулярка {{(.*?)}} ищет эти ваши скобочки (пример)
и возвращает то, что между ними.
Найдя их, нужно попытаться получить данные из файла (file_get_conents)
И вставить его вместо всей этой конструкции со скобочками (str_replace)
file_get_contents - считываем содержимое файла в строку
preg_replace_callback - заменяем фрагменты строки