Почему название моей игры из Google Play отображается неправильно?
Потому что игра на телефоне называется так, как вы настроите в проекте юнити. Название в гуглоплее с этим никак не коррелирует.
Потому что Unity3D дал игре название как вы назвали проект...
Эту проблему очень легко решить
1) Откройте Unity
2) Выбираете свой проект (Tetris_Racing)
3) В появившемся окне ищем вкладку Edit -> Project Settings -> Player
4) Ищем поле Product Name
5) Изменяем
6) Перезаливаем
Готово! Ваша игра переименована :)