Можно ли стать успешным и высокооплачиваемым веб-дизайнером, не зная\неиспользуя HTML, CSS, JS, jQuery, Php, Python, etc?
можно, конечно, но  это будет плохо. 
карма испортится.
проклятье верстальщиков ляжет на ее хрупкие плечи.
вообще, если веб-дизайнер, матчасть знать нужно.
есть специальные курсы для веб-дизайнеров, где объясняют причины, по которым такие знания (HTML, CSS, JS) необходимы. с таким материалом удобно работать, так как он продуман и ограничен возможностями технологий (а не безудержной фантазии).
p.s. 
работал с разными веб-дизайнерами. Очень понравилось работать с теми, кто понимает, о чем я говорю.
Я только дизайном занимаюсь, не верстаю. Но понимание того, как твой макет будет реализовываться, просто необходимо. Несколько раз приходилось самостоятельно объяснять верстальщику (начинающему) как и что нужно делать. 
Про юзабилити странный вопрос. Как без этих знаний работать вообще? о_О Это необходимая вещь. Еще неплохо было бы изучить основы маркетинга, чтобы сайт выполнял свою главную функцию- приносил доход. Вот это точно поможет увеличить прибыль в разы.