Редактор для языковых файлов php типа array?
Развивая тему конвертирования:

Пишем конвертер php.array -> .po
Используем любой полюбившийся редактор для .po языковых файлов 
Производим обратное преобразование .po -> php.array
...
profit!

Я писал свой скрипт, было дело, на PHP+JS+HTML
Из массива формируется страничка с формой типа label + input
Лейбл — это ключ, инпут — поле, куда вводится перевод (предзаполненное, если перевод уже есть)
Джаваскрипт — для динамического добавления полей с переводом: инпут для ключа + инпут для перевода
Затем отправленная форма трансформируется в массив, который записывался в файл.
Костыльно-велосипедно, зато были плюсы:
 — написано быстро
 — встроен был в админку
 — не требовал каких-то специальных инструментов
 — доступен в любое время доступности проекта на вебе
 — правки могли быть применены быстро