Существует ли такая технология?
Да, существует: en.wikipedia.org/wiki/Touchscreen#Infrared_grid
На моей старенькой читалке от Sony именно такая реализация сенсора. Плюс встречал домофон с подобной технологией, долго не мог понять, как при нажатии на металлическую пластину с выгравированными на ней цифрами происходит реакция. Когда разобрался- залепил мокрым снегом всю клавиатуру и смотрел на его реакцию :)