Как скрыть номер телефона?
на мой взгляд не обойтись без серверной части (php например)
php скрипт рендерит изображение из текста, а аяксом дергаете его на страницу
Для блока с телефоном прописать display:none, при нажатии на кнопку "показать" ставить display:block (например)