Есть ли хороший учебник описывающий работу Linux?
Внутреннее устройство Linux Брайн Уорд
1. Есть море  книг и по команд строке, и по файл-вым системам и по планировщикам задач и по ..... 
И в инете забесплатно, и в магазине занедорого....
2. Но если захотите действительно полюбить эту систему , то очень рекомендую Эрика Реймонда "Искусство программирования для UNIX", там ка-бы филосовские истоки - те самы кирпичики, на которых все строится...
Эти основные правила от Роба Пайка (инициатор ЮНИКОДА), эти  идеи от самого Томпсона (сам автор,
 а тепрь в свои 76 гугловский фЕллоу и разработчик Го) и этот лозунг КИИС....  
Я каждое лето страниц по 200-300  перечитываю... 
3. http://16-bits.ru/?s=перевод+RevolutionOS --это фильм про Юникс с правильным переводом и он начинается 
с интервью этого самого Эрика Реймонда....
4. Еще надо помнить, что конечно прежде всего линукс на  серверах и суперкомпах, 
но мы здесь в своих рос. университетах забываем, что в настоящих зап. универах в компутерсайнс 
факультетах все исследования идут на линукс или юникс 
(но не в виндовозе же докеры с контейнерами придумывать). ....