Какую IDE использовать для эффективного использования Javascript (и фреймворков)?
Посмотрите на продукты от jetbrains
WebStorm например
Не знаю как насчет открытия совсем одного файла, но если jquery будет лежать рядом, то вроде должен автоматически его подхватить
Попробуйте Eclipse.