Как удалить старые письма Postfix+Dovecot / CentOS6?
find /mail/dir -type f -mtime +1095 -delete
/mail/dir каталог с письмами 
-mtime +1095 старше 1095 дней
-delete удалить 
предварительно проверить список файлов на удаление примерно такfind /mail/dir -type f -mtime +1095 -print
На дату по всем ящикамdoveadm expunge -A mailbox Inbox BEFORE 2018-12-01
По сроку (старше 12 недель) для юзера info@example.comdoveadm expunge -u info@example.com mailbox Inbox BEFORE 12w
Другие варианты: https://wiki.dovecot.org/Tools/Doveadm/SearchQuery