Каким стеком технологий должен обладать востребованный системный администратор?
Системный администратор должен обладать навыками и умениями  которые требуются работодателю.
Какие именно требуются навыки и умения - спросите у работодателя.с приличной зарплатойЗарплата зависит не от знаний и умений системного администратора, а от умения находить высокооплачиваемую работу.
Он должен обладать одним навыком, очень быстро осваивать то что сегодня в тренде. Английский обязателен. Базовые навыки программирования обязательны.