Под какие браузеры выполнять верстку в 2019?
Зависит от требований заказчиков, всегда разные.
Кому-то нужны две последние версии современных браузеров, кому-то хоть IE9, но нужно понимать, что во втором случае стоимость разработки сильно взлетает.
Хром и Файрфокс.
Всё. Остальные 90% браузеров - клоны Хрома.