Какие существуют альтернативы Git — более простые и с графическим интерфейсом?
Поверьте мне на слово, это очень тонкая грань, между тем когда вы ищете какую-то более простую реализацию сложной технологии и тем когда вам просто лень разбираться в чем-то и поэтому вам кажется, что технология сложная.
Вам не нужна никакая альтернатива. Используйте GIT. В интернете огромная куча видео уроков и текстовых материалов о том, как этим всем пользоваться. Большая часть команд, судя по всему, вам и не нужны. git pull, git push, git checkout, git merge, git commit и на этом всё — 5 элементарных команд, о которых можно легко загуглить.
Вы потратили сейчас столько времени на поиски альтернативы, сколько реально нужно, чтобы понять самые основы. Это того не стоит.
Надстройки над git же.
Веб, развернутые:
Bitbucket
Github
Gitlab
Веб, свои:
Gogs
Gitea
Десктоп:
SourceTree
Хорошие IDE имеют встроенную довольно удобную поддержку git:
Вся линейка JetBrains - Android Studio, Intellij IDEA, PyCharm, Goland, WebStrom, PhpStrom, RubyMine...
Интерфейс git, действительно, перегружен.
Есть не git-система pijul.
Созданная на принципах darcs. Позицируется авторами как более логичная в обработки ветвлений/слияний https://pijul.org/faq/
Но совсем уж простой-примитивной-понятно я бы ее тоже не назвал.
В принципе, без слияний - git крайне прост.
Там нужно то знать менее 10 команд, даже если все подварианты считать как отдельные (самые распространенные вообще 3).