Upwork, может ли заказчик без моего согласия изменить отзыв и звезды?
видимо он хочет чтобы вы изменили отзыв
По идее не может никак. Скорее всего он попросил Вас изменить отзыв, и смысл уведомления именно в этом. Напишите полный текст уведомления.