Как провести оптику между подъездами?
А что там сложного, тем более проводка внутренняя вся будет. Можно просто патчкорд длинный заказать, чтоб со сваркой не мучиться, и в гофре его кинуть, можно кабель для внутренней прокладки воткнуть.Длина сегмента может быть весьма продолжительной, верно? Речь о (навскидочку) не более 200 метрах.
Может вообще не заморачиваться с волокном? (S)FTP-кабель, коммутатор или регенератор в промежуточном подъезде поставить?Как подключить эту оптику к свитчу или роутеру?
Можно через медик, можно воткнуть SFP-модуль в коммутатор-маршрутизатор, если есть необходимые оптические порты (или слот под плату).Медиаконвертер это глупое устройство или там свои заморочки?
Глупое. Главное, чтоб один с другим совместимы были. Скорее всего для этого проще взять 2-х волоконные медики, у них работает прием и передача на 1310нм. Ну и потом не перепутать, куда воткнуть прием, куда передачу.Насколько это вообще надёжно?
В чем надежность измерять собрались? Естественно, все рухнет, если кабель оборвут. И работать с потерями будет, если разварят херово. Ну или вообще не будет)Какие порядки цен на такие решения? Понятно, что всё зависит от обстоятельств, но порядки
Это не часто заказывают, у всех разные предложения. Для оператора цены будут одни, для сетевой конторы другие, для мелких офисов третьи. И все зависит от региона. Запросите коммерче Примерные цены можно на наге посмотреть. Да и все же, как решите делать. Дешевле всего - патчкорд 200 м ориентировочно 4-5 тр, два медика по 2.5 тр, гофра на 1 тр. Итого без монтажа 11-12 тр. Цены ориентировочные на оборудование можно посмотреть, например, на наге.
1 найти способы протяжки или по крыше или наружная протяжка 
 цены , смотри сколько стоить 1 метр оптики у вас + одно волокно 5 -10 баксов сварка , протяжка тут надо смотреть по месту 
2 оптику надо оконектить  поставить фоб  , сварить и вывисти пиктейлы ,
подключать ее можно Медиаконвертер  или в сфп  разём на свитчах с двух сторон , понимать какая оптика будет одномод или многомод и выбирать оборудование под эти цели 
3 надежно 100 % 
вот и будет после этих действий вам цена