Какие перспективы развития у системного администратора с приходом обачных технологий?
Ничего не изменилось. 
Всё зависит от задач компании.
Облачные сервисы - лишь модель аутсорса оборудования/платформы, иногда стандартизация каких-то совсем типовых сервисов. Кто-то всё равно их сопровождает и наполняет, мониторит и исправляет ошибки за другими, кто вносил данные.
Просто админить уже не получится. Как минимум вы должны уметь работать с системами упр. конфигурациями, а это уже ближе к разработке.