Сайт разработан на cms или не понятно, как разобраться?
Ищите в файлах ключевое слово title и далее по обстоятельствам.
Если найдете его в общем шаблоне - смотрите какая переменная выводится в него.
Далее ищите эту переменную и так пока не найдете нужный код.
Ну или в БД посмотрите, может там заголовки хранятся.
Кусок html кода с главной в поиск по проекту и найдете.