Почему разработчики перестали выпускать образовательные программы и игры?
Для андроида их исключительно много. В онлайне, на ютубе и т.п.
Я хотел делать проект в этом направлении, но вовремя остановился, обнаружив гигантскую замещающую конкуренцию.
Что-то хорошее сделать можно. Но только в рамках некоммерческого проекта. Или придумывать что-то принципиально новое. Убедившись, что нет конкурентных продуктов.  
А они есть, и много. Простите за скептицизм.
Очень много приложений обучающих (веб/мобильные). По языкам вообще все переполнено, вы  как-то странно исследуете вопрос.