Паттерны проектировния vs архитектурные паттерны?
Думаю, что вся разница в том, из какой книжки взят паттерн. В остальном разница вся на уровне понимания.

Паттерны проектироввания — книжка GoF «Design Patterns: Elements of Reusable Object-Oriented Software»
Архитектурные паттерны — книжка Мартина Фаулера «Patterns of Enterprise Application Architecture» (можно посмотреть список паттернов на сайте Мартина)

Еще хорошие книжки по теме — «Head First Design Patterns» и «Refactoring to Patterns»

Ссылки на эти же книги на русском
«Приемы объектно-ориентированного проектирования. Паттерны проектирования»
«Шаблоны корпоративных приложений»
«Паттерны проектирования»
«Рефакторинг с использованием шаблонов»
Ну я бы сказал, что MVC — парадигма. Здесь нет строгих требований к реализации, а есть набор некоторых правил, которые позволяют вносить вольности. Тогда как шаблоны проектирования не дают вольностей.

А вообще шаблоны (как-то оно все же по русски так) проектирования и архитектурные шаблоны вещи совершенно разные.

citforum.ru/SE/project/pattern/ к примеру вот, а вообще если есть желание, нагуглить можно без проблем.