Часто ли используют Bootstrap в работе?
Обычно большинство web-студий пользуются Bootstrap, чтобы сократить время разработки в несколько раз. Это удобно для них, и даже если верстал один, а потом передали его верстку другому, он сразу же сможет разобраться даже не вникая в суть.
А вот в компаниях, которые специализируются на больших проектах (проекты с развитием), уже редко встретишь данный фреймворк. Потому что он там вообще не к месту - все пишется с нуля и под нужды проекта, отсеивая каждую лишнюю строчку кода.
он гибко кастомизируемый. очень  часто использую только сетку , очень удобно, остальное - по мере необходимости