Какой проект на Github поизучать начинающему JavaScript-разработчику?
1)  Design-Patterns-in-Javascript 
2) Паттерны
3)  uprock
4) computer-science-in-javascript
5) javascript-algorithms
На гитхабе есть шикарный раздел
https://github.com/trending
Каждый день там появляются новые интересные проекты, это интересно как в плане - познавательном, так и можно набрести на то что лично вам будет интересно .