Как убрать zoom на мобильном телефоне?
Попробуйте:<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0, maximum-scale=1.0, user-scalable=no">
Я даже не уверен, что это возможно. 
Хотя нет, возможно, наверное. Вам через JS надо ловить событие двойного клика пальцем и перепрограммировать его.
"Я новичок в области разработки сайтов" - значит вы это не сделаете) А в чём проблема собственно? Зачем это? Может что подскажу