Как делать адаптивные сайты без сетки?
использовать готовые фреймворки и сетки - это одно. но если человек делает верстку без фреймворков - это не значит, что он делает ее без сетки. просто он создает свою сетку.Как это делают крутые дяди-фронтендеры?
вот так и делают. создают свою сетку, которая будет во всем их устраивать.
1. Да, для каждого блока. Вот здесь подробнее ответил:
Как вы прописываете media queries в sass?
2. Susy