Как в Figma нарисовать такую кнопку?
У элемента выключить fill, включить stroke


1) Я бы рекомендовал вам использовать для кнопок Auto Layout - чтобы по-человечески задать отступы, а также не изменять вручную ширину кнопки в зависимости от текста кнопки. 
2) Уже для фрейма с автовыравниванием задать скругление и цвет контура.