Повысится ли скорость после разбиения на разделы жесткого диска?
Исходя из текущей формулировки вопроса, скорость не повысится.
Количество физических головок от разбиения не поменяется.
Провода, по которым идет информация, тоже не меняются.

Может наблюдаться долгосрочный эффект, если система отдельно, медиафайлы отельно, но это влияет в основном на удобство.
нет конечно
вообще нынче сомнительная вещь разбиение диска, уже много лет все одним разделом делаю