Какие средства для написания оконных приложений на C++ сейчас актуально учить?
Qt. Ну и для винды из нового - winui3 (https://docs.microsoft.com/en-us/windows/apps/winu...)
MFC сейчас представляет только археологический интерес, WinAPI - палеонтологический.
Вакансии с ними - это поддержка копролитов, которые некому переписать на что-нибудь хоть сколько-нибудь современное. Учить их - нелепо.
Примерно так же нелепо учить программирование окошек на С++ только под Винду.
Потому что половина интернета уже на мобилах, кусок давно на Маках, частичка на Линуксах, и ее тоже случается учитывать. А если программа жестко вин-онли - так ее и пишут скорее на Шарпе, по локоть в M$-библиотеках.
Так что если желание писать на Крестах все еще есть, уже упомянутый Qt сейчас вполне разумный выбор.