Как добиться эффекта изменения цвета одежды на фото (fabric.js)?
посмотрите в консоль - при смене цвета - грузятся все новые картинки в разных позах. 
то есть либо на сервере генерят разные картинки со всеми цветами, 
либо, что вероятнее, их просто в фотошопе перекрасили и все. 
в данном случае это точно НЕ делается на фронтенде
Скорее всего это сделано  через JS , HTML + CSS