Первый раз на линуксе, да ещё и zabbix на чем проще построить мониторинг?
Закажите на фрилансе настройку. Зачем страдать?
А ИБП какой? Может он по snmp мониторится, а может, по usb отдаёт данные? В первом случае раскуриваете мониторинг snmp, во втором, видимо, ищите консольную утилиту для этого ИБП и пишете userparameter для заббикса.

В целом задача не самая лёгкая для начинающего.