В каких областях сейчас используются такие языки как VB.NET и Turbo Pascal?
Турбопаскаль может использоваться в образовательных целях. Проекты которые сейчас, пишут на Дельфи.

VB.NET вполне может использоваться внутри, где уже есть какая-то внутренняя система на базе .Net.
Редко нужен чистый VB.Net разработчик, обычно это совмещено с ASP.net, MS SQL, C#. Работа - в поддержке текущего легаси, интеграция с различным другим софтом.
Но публичные серьезные сервисы на VB.net не делают, делают на .Net, C#
Из названия понятно, что VB.NET используется там же где и С#.
Turbo Pascal последний раз обнавлялся в 1994 году и с 1996 года официально не поддерживается (читай использование не рекомендуется). Сейчас TP крайне редко используется в школах и ВУЗах преподами информатики которым далеко за 70 и их более молодыми коллегами которые в школе по информатике имели 3- и более ни где.
В принципе если вы не плохо владеете ТР то можете воспользоваться его современным аналогом Free Pascal, а для разработки оконных приложений существует IDE Lazarus. Правда за 25 лет очень многое изменилось и на FP приложения пишутся совсем иначе чем на ТР, хотя синтаксис похожий и даже более менее сохранена совместимость