Долго ли можно не заморачиваться с продажами на сайте без оформления юрлица?
Десятилетиями это делают.
Для совершения продажи нужен чек. Чек может выписать лишь оформленное лицо. Если чек не спрашивают - можно и забить.
По опыту к регистрации юрлица приходят тогда, когда надо заключать ПАРТНЕРСКИЕ отношения с другим юрлицом.