Как уменьшить нагрузку на HDD во время установки игр?
купить SSD
Process Explorer умеет io priority для отдельных процессов.
Но для начала неплохо бы профайлером посмотреть что именно тормозит. Может дефрагментацию сделать. Настроить нормально своп. Может быть памяти докупить, если ее мало.