Как напечатать текстовый файл в нужной кодировке в CMD?
Сменить кодировку в консоли:
chcp <номер кодировки>
По умолчанию в консоли 866 кодировка. Команда type никаких преобразований не делает (за исключением случая, когда файл в UTF с BOM, тогда она преобразует UTF в кодировку консоли).
Сохраняйте сразу файл в нужной кодировке.