Работа со звуком С++ как?
что такое звук
Начало здесь.картинка это набор пикселей расположенных по координатам и состоящих из RGB (255,255,255 это белый ) 
1 секунда двухканального звука оцифрованного на 48000 Гц с 16-битной точностью это, например, 48000 пар знаковых 16-битных целых чисел. Если все эти числа равны, то это одна секунда тишины. А если первое число в i-й паре равно 32767 * sin(440 * 2 * Pi * i / 48000), а второе -- 0, то это одна секунда ноты ля первой октавы в левом канале.Превратить звуковую дорожку в график , научиться работать со звуком , чистить его
Продолжать поиски здесь.
Sratimon1: По-моему, вы недостаточно понимаете предметную область. Может попробовать гуглить "в лоб"? Например, "распознавание речи С++"? Вот первая ссылка с Яндекса: https://habrahabr.ru/post/226143/ В ней есть ответ на ваш вопрос: что такое звук с точки зрения компьютера. Если коротко, звук с точки зрения компьютера -   цифровой сигнал, набор значений амплитуд.