Будет ли работать Office 365 или Office 2019 на Windows 7 pro?
Microsoft Office 2019 - не работает на windows 7,8 и 8.1. Данная возможность заблокирована. Это написано и в саппорте microsft, и в системных требованиях и в википедии(короче, везде).
Windows 7 работает с Office 365, другое дело, что поддержка modern authentication прикручивается патчем и настройкой реестра. Если Вы имеете ввиду Office Pro Plus, то он тоже работает. Office 2019 на Windows 7/8/8.1 не работает.