Как посчитать количество единиц в строке?
[...str].reduce((acc, n) => acc + (n === '1'), 0)

// или

str.match(/1/g)?.length ?? 0

// или

str.split('').filter(n => n === '1').length

// или

str.replace(/[^1]/g, '').length

// или

eval(Array.from(str, n => +(n === '1')).join('+')) || 0
Еще один способ (лаконичный)  :)

str.split(1).length-1