Как задать настройки gulp-csscomb в таске?
Создать в корне файл .csscomb.json
Отдельные личности не могут подсказать, не вынеся мозг своими полезными рекомендациями в стиле "почитайте"
Это то, что вам надо?
csscomb.com/docs
К примеру, вот мой файлик сsscomb. dropbox
Added: 
Открываем документацию и читаем https://www.npmjs.com/package/gulp-csscomb
"If there is .csscomb.json file present in the same folder as the source file(s), or in the project root folder, gulp-csscomb will read config settings from it instead of default config."
Вот вам скрин моего проекта. joxi.ru/Drlp007FjR8JrP