Сколько примерно учиться 3D-моделированию новичку?
Всё индивидуально. От полутора лет до пяти.
Нравится? Делайте. Если вам интересно это занятие вы и всю жизнь потратите с удовольствием.
P.S.: Многие люди думают, что успешное обучение зависит от инструментов или книг что они себе выбрали. Но это заблуждение. Успешность обучения зависит от вашего желания заниматься (которое не родить в себе никак) и дисциплины, которая является волевым качеством и поддается "прокачке".
У меня знакомые проходили курс обучения 9 или 12 месяцев вот тут - https://diskill.ru/. Все еще зависит от того насколько много времени будете выделять на учебу.