Какие функции должен знать JS Frontend Junior?
Лучше сразу так: https://learn.javascript.ru/Какие функции должен знать JS Frontend Junior
Все. Джун - это тот кто почти всё знает (основы как минимум), но у него нет/мало опыта на реальных проектах.
p.s. вообще понятие джун/мидл/сениор слишком размытое)
1) Знать где искать. Примерно представлять какие есть. Все никто не помнит. Например, под фронтенд (браузеры): https://developer.mozilla.org/ru/
2) Прекратить мыслить на уровне "выучить функции". Это не уровень джуна. Это уровень trainee еще.