Когда следует приступать к практике?
Начинать практику надо тогда, когда возникает потребность что-то писать. Нет потребности - не нужна практика.
Советую идти на www.checkio.org там куча задачек от самых простых до продвинутых. Учиться лучше на практике. Выбираете задание и решаете его.