Как реализовать отправку данных с ограничением на количество запросов к внешнему сервису — 10 запросов в секунду?
Для этого надо использовать middleware для job. Я не знаю в какой версии оно появилось.

Метод middleware() добавляется в нужный Job
public function middleware()
    {
        return [
            new LimitJobThrottleMiddleware
        ];
    }

сам middleware выглядит так...

class LimitJobThrottleMiddleware
{
    public function handle($job, $next)
    {
        Redis::throttle('throttle:sync')
            ->allow(10) // Разрешено максимум 10 тасков
            ->every(1) // каждую секунду
            ->then(fn() => $next($job), fn() => $job->release());
    }
}
Важно! throttle:sync - должен быть уникальный. Все что превышает ограничение отправляется снова в очередь и ждет когда можно будет.
У вас час должно вариться варенье, его нужно помешивать, чтобы не подгорело, но нельзя его перемешивать более 10 раз за этот час, как это сделать?

Имеется:
- Варенье,
- Ложка
- Часы