Есть ли книги по winapi / c++?
Актуальнее некуда.
https://docs.microsoft.com/ru-ru/
Внутреннее устройство Виндоуз Русиновича.
Никакая книга не сможет вместить описание всего API. Так что документация на сайте микрософта по любому нужна.