Где писать код класса Fluent в Laravel?
Fluent интерфейс представляет собой цепочку методов в php и служит для более удобного написания запросов на php, который после используется.
То есть вместо 'SELECT name FROM table WHERE 1 = 1' мы записываем его ввиде DB::table('table')->select('name')->where('1', '=', 1);
Его можно писать где угодно. По сути Eloquent модели и представляют из себя этот самый текучий интерфейс.
И самое главное Fluent это не класс. Fluent это интерфейс
Я не телепат, но выглядит так, что вы не туда идёте.
Посмотрите https://laravel.ru/docs/v5/eloquent