Где найти примеры готовых ios приложений?
Вот подборки из реальных выложенных в магазин приложений.
Очень хорошая подборка приложений выложенных в маркет:
maniacdev.com/2010/06/35-open-source-iphone-app-st...
Вот подборка из приложений с исходным кодом, правда немного устаревшая:
ntt.cc/2010/09/05/50-open-source-iphone-apps-for-i...
Тоже подборка устаревшая, но свежие исходиники найти можно:
www.edumobile.org/iphone/iphone-programming-tutori...
Смотря какого уровня
Как вариант здесь: 
www.raywenderlich.com