Нужно ли быть художником, чтобы заниматься UX-дизайном?
Разница UI и UX: UI - это интерфейс, UX - это опыт. То есть, когда человек первый раз посетил сайт/приложение, интуитивно уже знает как им пользоваться. 
Прототипировать интерфейс - это больше задача инженеров той ниши в которой требуется сам сайт/приложение. Не уверен, что навыки дизайнера нужны как основопологающий фактор.UPD. 
Перечитал ответы, и понял что тема не раскрыта. Люди не понимают что такое UX. Попробую объяснить на пальцах. Вы пользовались когда нибудь OSM Maps? Даже если пользовались, предположим, что не пользуетесь ими часто. Зайдите на сайт https://www.openstreetmap.org . Попробуйте покрутить колесико мыши, попробуйте двойной клик. - Вы же уже знаете что произойдет, даже если этого не понимаете. Вызовите контекстное меню правой кнопкой мыши, а после нажмите ESC. Вам кажется что так всегда было, оно само собой разумеется. - Вот это есть UX. Нужно здесь образование художника?
Лучший ответ читайте в статье "UX - это не UI"
www.cmsmagazine.ru/library/items/usability/ux-is-not-ui