Разбить обычный HDD диск: 1 блин = 1 раздел. Реально?
Высокоуровневыми средствами невозможно. Из-за логической адресации (LBA) Вы не можете знать, на каком блине находится Ваш раздел.
Можно пытаться подбирать экспериментально для каждого диска, причём вплоть до экземпляра.
Или же тупо отключить один из блинов вообще.
Для SSD всё то же самое, только алгоритм работы контроллера может быть ещё заумнее за счёт сжатия или шифрования.
Матчасть учить надо ' блин где вас учат :-)