Какой инструмент посоветуете для массового добавления метаданных к изображениям?
Уж лучше консольный ImageMagick, чем гуёвое г.
www.imagemagick.org/Usage/formats/#profile_iptc
Посмотрите exifTool, должна быть и под мак. (Под винду есть еще GUI более менее удобное)