С чего начать в 1С?
- Платформу 1С я бы в первую очередь рекомендовал изучить (основные объекты, программирование)
- Бухгалтерию совсем необязательно, можно вообще ни разу с ней не столкнуться, как я например
- Администрирование знать полезно хотя бы по минимуму, хотя бы что самому себе установить необходимое ПО.
- Далее два пути, можно либо развиваться в разрабы в проекты самописные, тогда типовые конфигурации знать совсем необязательно, но нужно уметь писать грамотный код. Либо сфокусироваться на какой-либо востребованной конфигурации с стать в ней хорошим спецом, причем даже вполне с навыками на уровне говнокодера, это прощается. Обычные мелкие франчи требуют знать все-таки не одну, а хотя бы 2-3 конфигурации, но даже если владеешь только одной то тебе предложат изучить другие. В крупных франчах спецы совсем узкие бывают, например только по производственному учёту, но такими не становятся сразу с нуля, а вырастают, причем даже буквально возрастные дядьки бывают, и сначала много поработать нужно на разных фронтах и постоянно учится и сдавать на сертификаты.
Кто устает и хочет больше денег, тот потом уходит из франча на фикс, т.е. в торговлю или производство. Обычно переманивают по итогам проекта внедрения, проблем с этим нет. Но там совсем другая атмосфера, кому-то может не понравиться и возвращаются обратно.
Я не рассматривал всяких проект-менеджеров, аналитиков, тестеров и прочие профессии, которые тоже востребованы в мире 1С, т.к. там более универсальные требования.
С чего начать изучение 1C программирования?
и еще есть пяток тем)

полистай 
https://qna.habr.com/tag/1с-предприятие