Стоит ли переходить с win 10 на linux debian?
Вы работаете не в ОС, а в прикладном ПО. Соответственно, вам нужна ОС, где оно работает. Windows, MacOS например. Архитектура виндовса вас не подводит, вы непосредственно её даже не касаетесь. Проблема не в ней.
А можно подробнее для чего допустим используется фотошоп, может отлично фигма справится. И я бы перешёл сделал две оси виндовс и плюс на основе дебиан deepin os сам сижу в ней полностью устравивает