Выпадение скрытого блока?
А как вы будете менять фиксированную высоту в CSS, если в админке добавят новый пункт меню?
Методом css но нужно будет указывать высоту блока если хочешь чтоб плавно было. Если нет высоту inherit ставишь.JQuery, а тут все проще берешь на блок который наводить надо ставишь событие hover и от него уже указываешь, что скрыть что показать .show() и .hide() jsfiddle.net/2mumch7d