Сглаживание текста в canvas?
Вы наверное не ту картиинку выложили, на картинке текст сглажен:


Сделайте просто тень у текста. Слегка размытую. прозрачную.

Или найдите алгоритм размытия (тут есть куча фреймворков) и размойте текст.