Как реализовать выполнение действий на C++ при изменении данных в таблице MySQL?
Используйте MySQL Connector/C++ для подключения к mysql и отправки запросов, на основании ответов делайте то что нужно.
Если программа на Java недоступна к изменению, то можно попробовать накостылять с триггером в MySQL, который будет писать в доп. таблицу логи изменений, которые затем вы и сможете вычитать.