Какой аппарат взять для тестирования android?
Впринципе, можно взять семейства Nexus, Pixel. Google выкладывает на них прошивки. Я на Nexus 5 обновлял и обратно даунгрейдил без проблем. Только какой смысл, есть же эмулятор?
Тот на который есть хорошая поддержка со стороны LineageOS (Cyanogen) - выбрать и почитать про процесс установки. А загрузчики сейчас почти везде заблокированные-разница в пути разблокировки только.