Что если с хостинга удалились все сайты?
Если вы указали административный пароль"12345" - кто за это отвечает? Один из моих начальников говорил: "Нафиг пароли", пока по сетевой папки не прошелся шифровальщик файлов. 
НО можете написать письмо-претензию к исполнителю с суммой которую вы потратили и/или потратите для восстановления данных с предупреждением судебных исков за не качественное предоставление услуг (нужны юристы). И пока не придет повестка в суд они разговаривать с вами не будут. 
Только по решению суда или мирового соглашения можно рассчитывать на возмещение. И только если в договоре нет пункта что сохранность и резервные копии отвечает заказчик. Читайте договор с приложениями ))).
Если вашим юристам делать нечего, а вы им платите :) - начинайте.
Вопрос: Сколько у вас денег? Во сколько вам обойдутся судебные издержки и восстановление сайтов?
UPD!!! Обновленно!!!
Alibek Kulseitov ,
Договор
5.2. ОБЯЗАННОСТИ ЗАКАЗЧИКА:
 5.2.6 Делать резервные копии своих файлов и иных данных, хранящихся на серверах. Исполнитель не несет ответственности за уничтожение файлов Заказчика вне зависимости от того, было это совершено преднамеренно или случайно. Еженедельное резервное копирование данных Заказчика не может на 100% гарантировать то, что файлы будут скопированы в целости и сохранности;Забейте на выше сказанное и возмещение.
должны ли они мне что-то возмещать
Ответственность хостера ограниченная.
Только соизмеримо с суммами оплаченных за хостинг услуг за последний период тарификации (последний месяц, обычно).
Ну дадут они денег в сумме за месяц оплаты хостинга.
Вам нужны эти смешные копейки?
Данные ценны только для вас.
Никто не обязан их для вас беречь без дополнительной оплаты.
Никто не будет вам выплачивать "достойной" компенсации. 
И по законы вы максимум что сможете получить - это сумма на 2 месяца оплаты услуг хостинга (т.н. неустойка и моральный ущерб).
И это максимум.