Как определить IE включая 11?
var ua = window.navigator.userAgent.toLowerCase(),
is_ie = (/trident/gi).test(ua) || (/msie/gi).test(ua);
Смотрите userAgent. Правильнее искать "Trident", но для большей надежности можно проверить еще и "MSIE".
if (document.all) {
    // Код для всех версий IE. В других браузерах выполняться не будет.
}