Как правильно составить резюме системному администратору, или что я написал не так?
Есть у HR такой термин - overqualified.  "Слишком умный". 
На позиции с невысокими требованиями Вас вполне обоснованно не рассматривают, опасаясь что Вы не будете работать долго - Вам это будет просто не интересно. 
Из личного опыта - создайте 2(3-4) резюме "на небезызвестном сайте", разделив области знаний - в одном сделайте упор на сеть, во втором на сервера, в третьем на "на-все-руки-мастер".  Опять же из личного опыта - срабатывает, работодателю не очень интересно читать многостраничное резюме.
Не приведены опыт работы. Скажем так, работая в операторе связи, если вы не работали в провайдерах, на хорошую должность вас не возьмут. Аналогично с банками/страховыми организациями/интеграторами/программерскими конторами.
Могу сказать, что опытные сетевые админы вообще не указывают в опыте работы слова коммутация, маршрутизация, OSI. Это считается само самим разумеющее. Там больше указывают, сколько железок было, какая приблизительно сеть была, сколько пользователей в ней.
В вашем резюме написано, что вы поверхностно знаете все, но в деталях ничего. Если бы мне нужен был помощник системного администратора или эникейщик (ну еще надо бы возраст, образование взглянуть, может быть фото), я бы пригласил вас на собеседование по вашему резюме. Если бы нужен был сетевой админ/win-админ/телефонист - нет.