Виртуализация Hyper-V Server 2012 R2 решения для 1С сервера?
Вопросы с производительностью решаются так - анализируем систему, находим, какой компонент устраивает нам "полку" в графике производительности. Дальше решаем вопросы.
А то получается, что вы сейчас побежите менять сервер, а виноват будет свитч D-LINK на 100 мегабит.
1. Рассмотрите возможность использования непроприетарного гипервизора. KVM, например, позволит сэкономить 4-10 гигабайт оперативки за счет дедупликатора KSM.
2. Решение с дисками правильное.
3. Главный вопрос - Где Ваш Бэкап? Напоминаю в 100500 раз, что RAID  - не бэкап, а просто средство продержаться дольше.
Действительно, базу надо переносить с NAS.
По поводу Hyper-V, для его разворачивания вам понадобится уже действующий контроллер домена, иначе будут грабли, как в установке, так и в эксплуатации. Посмотрите в сторону бесплатного vmware ESXi.