Использует ли Win Phone 8 интернет для распознавания речи?
В официальной документации написано, что вы можете дополнительно согласиться на отправку данных в интернет: When you first start Speech, we ask you if you want to enable the speech recognition service. If you accept, the words you speak and supporting data, including recent contact names, will be sent to Microsoft to provide and improve the service.
Я согласился, и, субъективно, точность распознавания стала потрясающей.
Только что проверил на эмуляторе, команду Note без интернета выполнил Call и русский язык не могу проверить, хотя недавно держал wp8, вызывал абонента. 3G на девайсе точно не было, а за Wi-Fi не уверен