Как выбрать правильный путь в PHP(Python) фреймоврке/CMS, чтобы не закопаться?
Если хочешь в разрабы, да в хорошую контору, то учи Symfony. На вакансиях уровня сеньора я других фреймворков не встречал. Да и освоив один фреймворк, другие освоишь без особого напряга.
Что касается cms, если хочешь работать в какой нибудь студии, на конвейере сайтиков близнецов, то вордпресс, а лучше битрикс, то еще Г, но расплодилось, а спецов мало, т.к. мало кто хочет с ним работать. Без куска хлеба точно не останешься.
Сейчас просто php программист, не кому не нужен. Востребован опыт работы с определёнными CMS/Фреймворками. Тут вам нужно выбрать какой фреймворк вам нравится(читай востребован) и набираться опыта с ним. 
Ну а в общем я бы вам порекомендовал не связываться с php.
Набирайтесь опыта в Ruby/Python, тут минимальный уровень,  когда тебя забирают с руками и ногами, на много вышет, но оно того стоит. На php вы рискуете на пару лет застрять на тягивании верстки на wp и подставлении костылей битриксу.