Стоить ли изучать Elm?
Однозначно.
Реактивное программирование очень перспективно, и не только во фронтенде. А здесь оно в наиболее чистом виде.
Язык и его экосистема уже достаточно развиты и хорошо подходят для быстрой разработки интерфейсов - код компактный и читабельный, есть мощные средства отладки и тестирования (за счет функциональной чистоты).
Познакомиться с альтернативными парадигмами и синтасисами полезно, хотя бы что бы по новому взглянуть на традиционные.
Можете в чате ruhaskell спросить, там компания одна ищет Elm разработчиков.