Можно ли слишком широким функционалом проекта отпугнуть пользователей?
Слишком большой и не доделанный функционал гораздо хуже меньшего, но хорошо продуманного. Сделайте минимальное, но работающее - дальше станет ясно куда и что за чем делать - подскажут сами пользователи.
Все зависит от реализации, от удобства, от дизайна. Ну и если ресурс будет забагован то тоже утонет.
Без разницы сколько функционала вложете, если:
1. Не сможете нормально сделать дизайн ресурса
2. Пользователь не поймет что ему делать(юзабилити)
3. Долго будет загружаться страница
4. Забагованна
5. Удобство, допустим возьмем любой онлайн банк, вот у них у всех как под копирку, помню искал 1 кнопку пол часа, тупо из-за этого сменил банк т.к. с каждым заходом забывал где эта гребанная кнопка. ))
6.  Аудитория - т.е. вы должны понять для кого вы делаете данный ресурс и понимать их потребности и вы должны как-то донести до них, почему вас ресурс им вообще нужен, лично из описания я не вижу смысла от него.
7. Законы, это сейчас актуально как не когда, хранение информации, расшифровка данных, хранение файлов и т.п. чем придется вам заниматься т.к. я так понял что регистрация и авторизация у вас будет по номеру телефона, это хранение личной информации т.е. вы попадает под закон Яровой(если вы из РФ конечно).