Как отображать select2 как стандартный select?
использовать событие destroy$(window).on('load resize', function() {
	if ($(window).width() < 992) {
		$element.data('select2').destroy();
	}
});
Скорее всего, просто не применять к нему никаких плагинов типа jqueryui.com/selectmenu