Где можно посмотреть видео работы над проектами сайта на Node.JS/JS/HTML/CSS для продакшана?
Рекомендую, довольно неплохой  скринкаст по теме.
Если вышеуказанные ссылки вам не помогут, то можно посмотреть на livecoding, там иногда в реальном времени очень интересные проэты делаются