В каком разрешении создавать игру?
1920 на 1080( так как это самое популярное разрешение)
С чего бы?
Картинки - наибольшем возможном, юзер пусть сам потом выберет нужное разрешение. ИМХО.
Если для пк, то создавай сразу для FullHd, если телефон, то сначала попробуй только HD