Где скачать пример интернет-магазина на MVC ООП, PHP?
Не до конца понимаю архитектуру MVC паттерна
Потому что MVC это не паттерн.Model-view-controller (MVC, «модель-представление-поведение», «модель-представление-контроллер», «модель-вид-контроллер») — схема использования нескольких шаблонов проектирования, с помощью которых модель данных приложения, пользовательский интерфейс и взаимодействие с пользователем разделены на три отдельных компонента таким образом, чтобы модификация одного из компонентов оказывала минимальное воздействие на остальные. 
Вы не поймете этот подход на сложных решениях потому что там слишком много всего намешано. Да и вообще не пытайтесь понять MVC. Поймите концепцию GRASP-овского контроллера, слабой связанности и сильного зацепления.
Черкните мне в скайп, есть видос