Full Stack Web Development Specialization на Coursera — будет ли польза?
Да нет сегодня во фронтенде чего-то такого супер систематизированного, профессия очень молода.
Просто пытайтесь уже что-то делать. Например, сделайте по сайту для каждого из членов семьи и кота. Сайт для себя. Вот это будет отличная практика, гораздо лучше чем оторванные от жизни курсы.
Вот уже потом, когда вы прилично освоите все основы, вам будет понятно, каких именно знаний вам не хватает и можно будет начать выбирать курсы более вдумчиво.
Любые знания - польза.