Воровство дизайна, что будет?
По собственному опыту - в интернете делается поуши копий сайтов. Страшно представить сколько копируется каждый день. Особенно видно по Landing Page для сезонных товаров всяких. Кто-то скопировал у кого-то потом у этого тоже скопировали и тд и тп, а потом поди докажи, что ты это вообще копировал, а не сам делал. Но это относительно LP.
На счет больших и известных сайтов (скопировать хабр к примеру) - я бы не брался за такую работу если там полная копия. Почему? Это бредятина и заказчик псих, нет ни денег ни ж... поднимать не хочет чтоб своё что-то сделать, а с такими заказчиками терпеть не могу работать.
Если с основательным количеством переделок - это уже не копия, а скажем так рерайт)) За него же не сажают в тюрьму))
Мне кажется нужно отталкиваться от правовых последствий. Вам как исполнителю ничего не будет в любом случае, что касается владельцев, то всё зависит от квалификации юристов того сайта с которого Вы будете делать клон. Но могу сразу предупредить, что лучше будет вложиться в разработку собственного дизайна, может с той же интерфейсной концепцией, но всё же своего. Не потому что могут взять за ж..., а потому что красть это плохо.