Студия дизайна и ВЕБ разработки — как правильно организовать?
Во-первых, попахивает рекламой.
Во-вторых, вы понимаете вообще для чего вы делаете студию? 
Расскажу свой пример и наблюдения.
Я работаю с человеком уже несколько лет, я - как разработчик, он - как организатор, следовательно и клиенты на нем. Так как клиентура вполне серьезная, студия потребовалась лишь для того, чтобы показать свою "серьезность", потому что каждый клиент говорит: вас конечно рекомендовали, мы заинтересованы, но можно посмотреть работы. Как вы понимаете, кинуть список сайтов это не серьезно. По этой причине организован, прошу заметить, сайт (юридически и физически студии нет), который выполняет две функции: предоставляет портфолио и предоставляет краткую информацию о нас. Больше он ни для чего не используется.
То есть вы пытаетесь идти задом наперед. В моем случае: у нас есть клиенты, которым нужно показывать работы, нужно, в конце концов, показывать какой-то уровень.
Ваша ситуация: у меня нет клиентов, я делаю сайт, который не будет использоваться вообще, потому что клиентуры нет. Это основной момент, на который вам нужно обратить внимание.
То что вы пытаетесь организовать - организовывается просто. Вам нужно искать клиентов и организовать работу между двумя-тремя людьми на удаленке.  Очень много "студий" именно так и работают.
Вы хотите дизайнить или делать бизнес? Если второе, то надо смириться с мыслью что с дизайном надо завязывать и уходить в операционный менеджмент. Если первое — поднимайте чек.