Ошибка SyntaxError: invalid syntax Как решить?
Запятые нужны в конце строк:
'examples': ['Привет', 'Добрый день', 'Добрый вечер', 'Шалом','Приветики','Здраствуйте'],и
'exampeles': ['Пока', 'Досвидания', 'До свидания', 'Прощайте'],
Запятые забыли проставить.

BOT_CONFIG = {
    'intents': {
        'hello': {
            'examples': ['Привет', 'Добрый день', 'Добрый вечер', 'Шалом','Приветики','Здраствуйте'],
            'responses': ['Привет, человек', 'Здраствуйте']
        },
        'bye': {
            'exampeles': ['Пока', 'Досвидания', 'До свидания', 'Прощайте'],
            'responses': ['Еще увидимся', 'Если что, я тут']
        },
    },
    'failure_phrases': [
        'Не понятно. Перефразируй, пожайлуста',
        'Я еще только учусь. Не умею на такое отвечать',
    ]
}