Как одновременно запустить json-server и React/vue по npm start?
Первые три ссылки в гугл:
1) пакет npm-run-all
2) пакет npm-run-parallel
3) вопрос на so и четвертый пакет  (https://github.com/kimmobrunfeldt/concurrently - я бы начал с него)
поисковый запрос: npm run parallel scripts
Модуль pm2 для запуска разных приложений и возможностью создание кластеров.
Можно через командную строку по отдельности, можно одновременно через pm2.config.js файл:module.exports = {
  apps : [{
    name        : "worker",
    script      : "./worker.js",
  }, {
    name       : "api-app",
    script     : "./api.js",
  }]
}