Как создать похожие Select box-ы?
Опиши задачу по конкретнее, что хочешь сделать? Опиши модели, какие связи они имеют, поля если они могут быть необходимы для решения вопроса. Исходя из них тебе подскажут верное направление...
guides.rubyonrails.org/form_helpers.html
Все есть в документации