Нужно ли бекендеру знания основ JS и Фронт фрейм?
Не обязательно, но полезно.
Ангуляр пока лишнее.

Jquery по верхам будет полезно, чтобы ajax запросы из браузера на API посылать.
С другой стороны, если книга исключительно про серверную часть, то тогда можно и не заморачиваться и обойтись Postman.