Стоит ли брать начинаещему программисту мак?
не жалко денег – берите: сразу привыкнете к хорошему.
но макбуки на арм сейчас – темная лошадка. я б взял на интеле.
Нет
Конкретно mac вам не поможет разрабатывать на python, но как железо mac очень неплохие, хотя за такие деньги можно норм pc железо подыскать.

Если говорить именно как python разработчик, то macos создаст вам больше проблем, не тем что это mac а тем что большинство инструкций чаще пишут для windows на pc, (мало того для linux машин вообще все просто будет именно как разработчику, собирать окружение, подбирать библиотеки и версии и т.п.)