Как сделать сервер из ноутбука для небольшого офиса?
Крайне неудачный выбор. 

Я бы рекомендовал сетевое хранилище типа https://www.synology.com/ru-ru/products?product_li...
выберите там по объёму и функциям. вайфай вам вообще не нужен воткнете в точку доступа. 

Есть и другие варианты если у вас маки. В общем спрашивайте

Посмотрел. Да ну нафиг купите обычный малоформатный комп + дисков
Делать файлопомойку из ноута - только если не дорожите данными

Лучше - или арендовать VPS и поднять там к примеру Nextcloud

Либо собрать дешевый ПК на intel celeron + 2 hdd и поставить туда к примеру openmediavault