Как редактировать большие файлы *.txt и *.lst?
Для просмотра и поиска я пользуюсь Far Manager.

Насчет редактирования нужно уточнить, что за редактирование. Редактировать такие файлы вручную несколько странно. Обычно для этого используются утилиты для пакетного редактирования, типа awk, sed и т.п.
В поиск с запросом 'edit huge txt files'.