Есть ли возможность достать SPI пины с обычной материнки или пины для ногодрыга?
У вас устройство SPI Master или SPI Slave? 
если Slave, то частоту вы задаете сами и можно хоть на 1 МГц общаться.
Если Master, то тут сложнее, действительно придется на 30 МГц реагировать.

с GPIO для ногодрыга на обычной материнке я работал, сделать можно, но нужен схематик на материнку.
eSPI из чипсета тоже можно достать, но не уверен, что получится Slave сделать.

Начните с FT232H, там и ногодрыг шустрый и SPI аппаратный есть, и Python библиотеки. Всяко проще чем в материнку лезть
Собирать инфу с SPI на Raspberry в "пакеты" и отправлять их по виртуальному COM-порту через USB (или любым другим удобным каналом, хоть json-ами по WiFi) на ПК