Какую ОС лучше использовать для веб-дизайнера?
Главным приемуществом MacOS над линуксами является возможность запуска продукции Adobe без дополнительных танцев с бубном. Плюс так исторически сложилось что поддержка консольных плюшек (Node.js и т.д.) в винде довольно посредственна. Дизайнеры выбирают мак просто потому что он может тоже что и линукс, и винда, но с ним меньше гемороя в плане освоения и танцев  с бубнами. 
Мне приходится держать виндовую машину под Adobe и линь под всё остальное.
Купил мак, и в принципе мне больше ничего не нужно )
А это смотря чем Вы собираетесь заниматься - Sharepoint, .Net (MVC, WebForms) - естественно, Windows.
Linux - если это "классический" LAMP стек - Linux, Mysql, Php, Nginx, Apache и сайты будут работать под управлением юникс систем.
Если какой-нить js или платформо-независимая штука, то и писать её можно, скорее всего под всеми платформами.