Как прочесть файлик при помощи PHP?
Если формат верный, и это действительно XML - new SimpleXMLElement($data);
если это xml, то <?php
// Файл test.xml содержит XML-документ с корневым элементом 
// и по меньшей мере элемент /[root]/title.
  $xml = simplexml_load_file('test.xml');
а если произвольный файл то можно использовать регулярные выражения примерно так: 
$src = file_get_contents('~/Documents/file.txt');
echo $src;
if(preg_match_all("/(.*)(.*)\s+/s",$src,$arrMatches,PREG_SET_ORDER)){
 foreach($arrMatches as $matches){
    echo "name=".$matches[1]." ; value = ".$matches[2]."\n";
 }
}else{echo "preg_match_all no results by pattern";}