Нужен js для создания html edittable с любой СУБД (без PHP)?
без PHP
Node.js? А совсем без серверного языка не обойтись.
> без PHP
Почему? ИМХО, необоснованное требование. Стоит пересмотреть задачу.
А так, ну есть в современном JS какое-то API для баз данных на клиенте, вроде WebSQL называется. В PhoneGap как раз оно вроде используется.