В чем разница между версиями Django?
как всегда, берете текущую версию, делаете декримент на 1-цу и изучаете по имеющимся мануалам. как только начали ее понимать, смотрите в выпуске текущей версии главу "что нового". 
этот подход работает всегда :)
желаю удачи с джангой :)
Добрый день!
Всю разницу можно почитать в релизнотах между версиями на сайте ДжангоПрожекта.
А для изучения -начните с 1.8, кмк. Комъюнити именно по 1.8 более активно :)
Могу вам порекомендовать для знакомства и погружения:Django 1.8 Tutorial 1 из 42
Сам с этого видео начинал, лучше и интереснее тогда не нашел.