Зачем и когда нужно использовать указатели в C++?
Ну что же. попробуем в указатели.
 Когда то давно, когда деревья были высокими, а трава сочнее и зеленее, на одной красивой планете - да можно было и без указателей. Автоматические переменные неплохо работали в стеке (ага иди гугли про стек и какой он маленький и про знаменитый его оверфлоу). В общем ответь на вопрос, много ли этого стека? Стало все не так романтично, объемы данных росли программы усложнялись ,  а  программист ручками в куче (ага гугли про кучу) с помощью malloc'а выделял память. А что бы он знал где он выделяет память нужны указатели  (ну как адрес квартиры - где проживают переменные Ивановы?). вот указатели в общем этот адрес и хранят. Только выяснилось, что программист плохо ручками память выделяет. Например в 20 метровую однушку он может захотеть поселить табор из 300 закарпатских цыган. И согласись получится неприятность.
Вот в c++ память выделяется new и delete - это операторы такие. Сами посчитают сколько цыган куда и адресок вернут, а когда надо всех ненужных выселят. Только лучше и веселее не стало, память всегда течет, а указатели всегда висят. А где там в какой квартире Ивановы, а где Петровы вообще не понять И куда тот табор делся? А может и не делся.
Оппа у нас же в c++  парадигма ООП и классы (гуглим классы). А в классах всегда конструктор и деструктор (гуглим), и они вызываются автоматически когда объект (экземпляр класса) создается и когда уничтожается. Так может new положим в конструктор, а delete в деструктор? И назовем все это хозяйство std::auto_ptr. И пусть он сам за памятью следит, а программиста будем бить по рукам за ручное выделение памяти
Беда, печаль однако. Лучше жить не стало. и виной тому конструктор копирования (вот опять гуглим). Тогда придумали семантику перемещения r-value ссылки и кучу новых умных указателей вот просвещайся https://ru.cppreference.com/w/cpp/memory
Если пройдешь по ссылке то увидишь много новых и интересных слов например аллокаторы или неинициализированные хранилища. 
И я надеюсь мой юный друг, что ты уже понял, что до джуна тебе еще очень и очень много непонятных слов. Вот когда сможешь shared_ptr свелосипедить, тогда свелосипедь себе еще и резюме и вперед на собеседования.
В том же шарпе есть ссылочные типы. Вот от них и отталкивайтесь в понимании "зачем нужны указатели".