Подходит ли Kali Linux для веб разработчика?
подходит ли топор для намазывания масла на хлеб? ну да ... только задачи у него слегка другие. для этого ножи вроде есть
Кали создан для специфической задачи, и развивается для этой же задачи.
Собственно, зачем его выбирать для работы с другими задачами?
И с другой стороны - а почему и нет, если Вам не мешает ненужный Вам функционал, и можете добавить нужный Вам.