Каким образом можно перенаправить запросы к диску в оперативную память?
RAM Disk. Реализаций - много.
Используйте рамдиски, например SoftPerfect RAM disk  - бесплатен, позволяет создавать полноценные тома и быстрые тома.
Если вам не нужно целый том - используйте ссылки (ntfs позволяет сделать ссылку на каталог и файл).