Есть ли сервисы, предоставляющие по APi состав продуктов питания и прочую информацию на ru языке?
плохо ищете,  ищите на английском
Вот то что использует гугл когда ищещь калорийность продуктов
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/doc/index