Какую лучше всего купить книжку по Windows 7 для своей мамы? :)
Я уже давно поставил своей маме Убунту, она без проблем ее освоила. Интернет, видео, музыка, а в игры и фотошопы она не играет. Ей все удобно и понтно. Бесплатно, стабильно (за три года ни одной проблемы), НЕТ ВИРУСОВ.

В общем, и вам такое же решение рекомендую.
В век интерактивности лучше видео показывать. Это касательно Вин7.

А если хочется обучить прародительницу работе с компьютером куда гуманнее поставить простейшую оболочку с минимумом лишней отвлекающей мишуры.