Можно ли брать работу, если карта не привязана к аккаунту UpWork?
Можно, ничего с ними не случится.
ну я так уже второй месяц, не сразу заказал и долго шла типа.
Не переживайте, баланс не обнуляется там, да и вроде никаких ограничений на срок вывода денег там не замечал.