Курсы программирования?
Не ищите самые лучшие курсы.
Просто прослушайте штук 5-6 любых курсов по разным языкам программирования, и пишите код.
Без практики, вы не сможете оценить ничего. Предрасположенность - миф. Есть просто количество усилий, которое вы вложили в определенное направление.
Придумываете себе задачу, решаете ее при помощи программирования. Понимаете, какие задачи вам решать интереснее, а под них уже подбираете языки и технологии.
Если хотите что-то общее - SQL нужен вообще всем, можете для начала его изучить.
"Больше предрасположенность" - это те скиллы, от которых мозг поменьше "пухнет"?
Вам с другой стороны нужно подходить к вопросу. Не искать технологии, которые минимально подвинут вас из зоны комфорта, а выбрать любую технологию и, выйдя из зоны комфорта, стать в ней профессионалом.
Из актуальных могу порекомендовать Python, JS во всех его проявлениях, C#.