Увеличивают ли стойкость пароля спецсимволы?
Против брутфорса - да. Помимо того, что есть спецсимволы - их список для перебора будет неизвестен брутфорсеру. 
Против других методов (кража пароля, социнженерия, уязвимости) - нет, конечно.
Конечно увеличат если взлом будет идти через bruteforce,т.к. вы увеличите алфавит для подбора.А ещё буквы из разных локализаций тож увеличат
Там же вроде количество вариантов= количество букв в степени количество символов.