Возможно ли создать простое приложение для iPhone?
Цена будет зависеть от специалиста, можно нанять студента, и заплатить ему 200 usd (а может и меньше), а можете нанять какого-нибудь продвинутого чувака, и заплатить ему, ну например 500 usd (грубо говоря 10-15 часов работы в итоге будет, ну там: поговорить с вами, понять что вам конкретно нужно, за 2-4 часа все быстренько сделать, потом ваши исправления и пожелания вносить, потом выкладывать).
Разницы особо никакой наверное не будет, у вас примитивное приложение, но крутой спец, может чего вам подскажет в принципе полезного, или уговорит сделать другое приложение, чуть покруче :) )
Вам нужно кроссплатформенное приложение, т.к. задача у вас простая, не нужно 2х специалистов нанимать.
Самый дешевый вариант кроссплатформы - PhoneGap и его друзья.
Пропустит, если оно не будет совсем убогим
Работайте через фриланс биржи через всякие "сделки без риска", и лучше всего почасовка, всем лучше и вам и фрилансеру. 
Просто обсудите примерное количество часов заранее, и поставьте на них лимит
Ну т.е. вы рассчитали что фрилансер сделает работу за 10 часов, поставьте лимит в неделю 10 часов. Так вы не выйдете за свой бюджет, и если человек не успевает по срокам, то вы обсуждаете почему, и вы максимум попадаете на 10 часов, зато в любом случае получите опыт, так что вы тоже в плюсе :), зато работа может быть выполнена и быстрее и в итоге вы сэкономите.
Фрилансер с удовольствием будет делать все ваши хотелки, ведь это дополнительные часы. А когда цена за проект оговорена, то любые ваши хотелки это "минус время" для фрилансера, а значит у него нет мотивации, это биология.
Если я не ошибаюсь, на iOS есть функция сохранить ссылку на страницу как приложение на рабочем столе. Может покапать в эту сторону? Отверстаете мобильную страницу и расскажите клиентам чего делать.