Модуль для joomla показывающий меню на сегодня
самое примитивное, на мой взгляд, решение:
1. создаем раздел «блюда»
2. создаем в нём категории «все», «сегодня»
3. в категории «все» создаем по 1 материалу на каждое блюдо
4. ставим модуль JUNewsUltra (или аналогичный по принципу), меняем шаблон под наши нужды (как мы хотим, чтобы отображались картинка и описание, знаючи html это очень просто), указываем источником материалов для отображения категорию «сегодня»

таким образом, вам останется только менять категории нужных блюд, с «все» на «сегодня» и обратно
Может написать самим? Тем паче что под joomla плагины пишутся многими людьми и они довольно просты. Ну или нанять кодера, который напишет. Не думаю что он потребует слишком много денег за написание подобного функционала.