Как правильно называть массивы?
Во множественном числе, естественно. Интуитивно становится понятно, что там не один элемент содержится. А увидишь ты перед собой переменную order и будешь думать, что там описан один объект. Будет сюрприз, когда окажется, что это массив.
Ну если рассуждать логически, тоorder = orders[3];
хотя иногда я использую ещё название orderList