Имеет ли смысл переход на kubernetis для обычных проектов веб-студии?
Иван Николаевич,
я бы попробовал
делать там особо много не нужно
зато точно все энвайроменты будут унифицированы
сисдамин будет спать спокойно - автоскейлинг настроит и все
девопс будет спать спокойно - создаст неймспейсы и ансибл плейбук накидает  и все
девелоперы будут спать спокойно - будут уверены что все на сервере ранается так же как на локалхосте дома
потом когда начнете скейлится - порадуетесь
когда внезапно в 2 утра посыпится нода - порадуетесь
когда захотите использовать другого клауд-провайдера - порадуетесь
когда начнет расти сложность - возьмете helm в руки и порадуетесь 
когда захотите как-то логи собрать унифицированно - порадуетесь
когда захотите метрики собирать унифицированно - порадуетесь
когда захотите иметь динамические энвайрменты - порадуетесь
Нет
Докер вам тоже не особо нужен
ПС: веста нужна только, если вы готовы регулярно фиксить дырки в ней