Тяжела ли жизнь программиста без HTML и CSS?
Если вы пойдете работать в более - менее серьезную контору именно на позицию back-end developer'а, то да, возможно. Ответственность на вас будет лежать только за серверную часть. Опять же, очень часто и на бэк энд разработчика в требованиях есть, как минимум, базовые знания html, css, js. Так что в идеале, конечно, знать их нужно. Если же вы пойдете работать в фирму, которая пилит "говносайтики" на вордпрессе для дяди Васи из второго подъезда, то тут для вас плохие новости. Там, как правило, нет четкого разделения на back и front end developer'ов. Всю работу там делают "веб-мастеры", которых назвать full stack девелопероми язык не поворачивается (В силу их, как показывает практика, низкой квалификации).
есть куча языков и технологий не связанных с вебом
на крайняк суровый бекенд тоже не связан с этим