Литература по SharePoint 2010
MSDN
Лабораторные
Учебник (рус)
Ну и на том же рутрекере полно книг и видеороликов на английском.
Базовый курс на ИНТУИТ :
www.intuit.ru/studies/courses/475/331/info
www.intuit.ru/studies/courses/565/421/info
Неплохие видео здесь :
https://www.youtube.com/channel/UCwVKWK8ehV01d3ZP8...
https://www.youtube.com/user/DocTrixPL/videos
https://www.youtube.com/playlist?list=PL862AE05F40...
https://www.youtube.com/playlist?list=PL73E19E2E3A...