Как создать ветки диалога для бота в телеграм?
Подобных вопросов было много:
Конечный автомат, как реализовать с циклом for при использовании telegram api?
Как написать автомат состояний (api telegram)?
Какой стандартный алгоритм работы бота?
Как сделать так, чтобы бот не потерял «нить разговора»?
Как осуществить некое подобие сессии с пользователем при использовании Телеграм бота?
и т.д.В силу маленького опыта, не могу найти в документации 
Состояния это не задача api платформы. Это задача, которую надо решать при создании бота. Поэтому и не нашли в документации ничего.
Вам нужно где то держать "состояние" или если понятнее точку разговора между богом и юзером. К примеру создаёте несколько таких "дорожек" по которым должен ходить юзер. И потом сохраняете к примеру в базе данных "положение" юзера на пути, так бот будет знать что дальше подсовывать пользователю после его команды. Или используйте next step function , в питоне точно знаю что есть. Такая хреновина(чаще всего функция ) которую бот будет использовать для обработки следующего сообщения . Так можно строить цепочки последовательностей цепляя на следующем шагу ещё один шаг и так до старости.