Как принудительно очистить куки браузера пользователя?
Можно удалить их на строне nginx при проксировании
proxy_hide_header       Set-Cookie;
proxy_ignore_headers    Set-Cookie;
# important! Remember the special inheritance rules for proxy_set_header:
# http://nginx.org/ru/docs/http/ngx_http_proxy_module.html#proxy_set_header
proxy_set_header        Cookie "";
Отправить такие же куки с датой просрочки в прошлом.