Как настроить приоритет A-записи?
У A записей нет приоритета, если есть 2 на домен они отдаются по схеме round robin, так же использовать DNS для резервирования плохая практика - т.к в случае проблемы на хосте, клиенты будут получать проблемную А запись  и ловить ошибку(т.е потеря как минимум половины трафика). Оптимальным вариантом будет использовать route53 у aws - стоит копейки и там можно настроить всё очень гибко(например heath чеки, в случае ошибки отдаётся другая запись)
Никак в обычном днс, в том же роут53 у Амазона можно настроить резервный айпи, сервер чекает сайт каждую минуту и если он упал переключает на резервный айпи