Что вы думаете насчет книги Брайана Кернигана «Язык программирования С»?
Она же короткая. Прочитайте обе и ещё что-нибудь сверху.
И да, Керниган и Ритчи - это не учебник. Это фактический стандарт языка тех лет.
Книга Дейтелов то же очень не плоха. Но там и С++ то же есть. В K&R С++ нет.