Инкремент и декремент?
Вот вам много букв по теме

Если коротко, лучше всегда использовать префиксный, за исключением тех случаев, когда явно нужен постфиксный.
Постфиксный вариант используют в основном, когда очень хочется минимизировать исходный код программы - вместо двух строчек кода, написать одну.
Реального выигрыша (кроме количества строчек исходного кода) от этого обычно нет. Но иногда становится сложнее понимать написанное.

Префиксный вариант проще в реализации, а значит работает чуть быстрее. При большом количестве итераций в цикле это может иметь некоторое значение. В префиксном варианте нет "отложенных эффектов", из-за которых в постфиксном варианте могут возникать ошибки.