Какую операционную систему выбрать для маршрутизатора?
Тут скорее всего L3-свич нужен, а не софт-роутер. Хотелось бы узнать, исходя из каких потребностей нужен именно маршрутизатор.
Надо тестировать (с)

Не думаю, что специально предназначенный для обработки сетевых пакетов pfsense будет намного хуже тюнингованного обычного линукса.