Есть ли возможность комфортно изучать js без интернета?
Да, возможно. Пару книг, статей и нужных инструментов (иде, бд и другие, которые вам нужны) вполне хватит. Но есть проблема - без интернета может просто не получится решить какую-нибудь проблему.
Интернет сильно облегчает жизнь.

Но вот прямо чувствую себя старым дедом в свои 35 - когда начинал программировать, про интернет только читал в книжках. И программировал иногда буквально на бумажке, перепечатывая потом код в Turbo Pascal и проверяя его работоспособность. Так что при желании все возможно. 

Берите книги, ставьте VS Code и вперед.