Какие вы знаете каналы на youtube, куда выкладываются видео, где нонстоп пишутся серьезные приложения?
Сервис Livecoding.tv специально заточен под транслирование скринкастов по программированию.
Серьезные или нет но знаю на Twitch есть стримы по созданию игр. Про программы не знаю точно