Gulp выдает ошибку, поможете?
Меняйте везде gulp.assets() на gulp.src()
На сколько я понял, вам нужно посмотреть пример использования https://www.npmjs.com/package/gulp-assets , но его у вас нет в модулях.gulp.src("./src/*.html")
    .pipe(assets({
        js: true,
        css: false
    }))
    .pipe(gulp.dest("./dist"));