Как происходит запись разговоров в виртуальных АТС?
Я бы записал дебаг на стыке с провайдером в момент проблемы.  В трейсе с помощью wireshark можно воспроизвести нужный RTP поток. Станет ясно где проблема.
Если звонок для вас входящий, вы слышите звон в трубке, на записи тот же звон - на облачную АТС пришёл такой звук. Проблема где-то на шлюзах провайдера телефонии.