Как сделать два (локальных) диска в Boot Camp на Mac OS — один из SSD, другой из HDD?
А не проще использовть Parralels? Если конечно не играть в игрушки надо...
Ставьте систему по новой на SSD. Диск HDD отформатируйте в NTFS формат. Винда все увидит. На мак надо будет поставить драйвер ntfs типа paragon ntfs. Либо форматировать в диск МАК ос, и ставить драйвер на чтение etx4 в винду...
У Парагона есть CampTune, который в принципе размер раздела bootcamp может менять.  Через дисковую утилиту можно попытаться перенести раздел на другой диск. Но не факт что отработает.