Существуют ли компьютеры с управлением с воздухе, как в фильмах?
"Нет, сынок, это фантастика" (с)
В управлении машиной есть две части ввод и вывод. Со вводом проблем нет - это и Kinect и Oculus, которые работают с распознаванием движения тела и без контроллеров.

С выводом - был вот такой вот стартап