Как вы организуете свою работу?
Про GitHub.
1) Любой проект, даже самый маленький начинаю в новом репозитории. Потому что:
- мало ли что из него вырастет,
- код в Гитхабе это бэкап, не засерается место в Дропбоксе или других облаках,
- мгновенный поиск по коду в репозитории, актуально когда проект уже достаточно большой,
- легче спросить совета у коллег или показать проблему, когда исходники можно посмотреть онлайн,
- проект удобно хоронить, если он заглох, или закинуть в портфолио, если он клевый. 
2) Создал себе на Гитхабе две дополнительные организации внутри своего аккаунта.
- «paulradzkov-forks» — для форков чужих проектов.
- «paulradzkov-heaven» — кладбище для старых проектов, куда перемещаются все неактуальные проекты.
Эти две дополнительные организации позволяют очистить основной аккаунт от мусора. В нем теперь только несколько актуальных проектов, в которых легко ориентироваться.
3) Перемещаю все старые проекты из Дропбокса на Гитхаб в «paulradzkov-heaven». Проектов много, это долго, но освободилось уже несколько гигов (т.к. там кроме кода psd-исходники, архивы с инсталляторами и прочее). Место в облаках заканчивается, а на Гитхабе — резиновое.
Это кладбище уже пригодилось, когда у меня попросили поискать исходники проекта, над которым я работал 3 или 4 года назад, а я через минуту ответил им ссылкой на нужный репозиторий. Не пришлось никуда лезть, распаковывать, искать, запаковывать, отправлять почтой или закачивать в облако. 
Повторюсь, что на Гитхабе классный поиск по исходникам: если нужно посмотреть, как что-то сделал в старом проекте, но не помнишь в каком — можно довольно быстро найти искомое без возни с архивами.
Итого. 
Код должен лежать на Гитхабе.
В том числе старые проекты.
Используйте организации, чтобы рассортировать проекты, если их много.
Порядок там, где у каждой вещи есть своё место. Придумайте себе правила порядка заранее и соблюдайте их, чтобы не тратить время на ликвидацию беспорядка.
да пока нет каких-то особых приблуд. для себя просто определяю четкий план на день, какие-то работы делегирую и достаю исполнителей в соцсетях))) а насчет синхрона все более чем просто, у меня айфон и мак, и я любую папку/фотку/заметку/документ могу посмотреть с любого устройства. 
а вообще есть крутая штука - trello. создаешь акк, покупаешь бизнес версию, создаешь проект, даешь доступ к нему своей команде. простой браузерный тасктрекинг с клевым дизайном))))