100% width в фиксированом гриде
Нет, CSS в этом плане (как и во многих других) откровенно sucks.

Обычно такая вёрстка делается горизотальными полосами со 100% шириной, внутри каждой из которых центрируется по горизонтали блок фиксированной ширины.
можно вот так