Реально ли устроиться помощником unix администратора в вечернюю смену?
Хочу стать администратором ( ну а потом и программистом)
У вас логическая ошибка. Администратор и программист две практически не связанные профессии. Хотите быть администратором, идите в администраторы. Хотите быть программистом, идите в программисты.
Хочу стать хирургом (ну а потом летчиком)... разберитесь сначала в профессиях, потом ищите куда себя пристроить, нет ничего нереального, для сисадмина  - вечерний FLS на хостинг или к интернет провайдеру, для программиста - не в теме, может кто подскажет.