С какого момента можно искать работу junior'ом по работе с базами данных?
Решаю задачки с sql-ex , читаю https://www.ozon.ru/product/postgresql-11-masterst... , https://site-do.ru/db/db.php

тут молодец, но ДБА это не про это
может, постгре
хотя, конечно, и мускуль так может, но

короче ДБА зовут когда данных МНОГО и проипать их ОПАСНО, вот там и начинаются репликации, доступы, оконные функции, шардинг, тригинг и проч дриблинг

без опыта и большой корпорации вряд ли 

начни. не знаю, ну с 
https://roadmap.sh/postgresql-dba
как будет все теромины понятны и получен опыт (дома на компе) - ставь галку себе что типа DBA с знаниями, но без опыта
С момента когда об этом подумал