Книги по серверной части java. Что почитать?
Spring In Action хороша именно для комплексного изучения Spring.
Советую посмотреть лекции Евгения Борисова "Спринг-построитель" и "Спринг-потрошитель" + другие его лекции по Spring на канале JUG
Для познания дзена Java можно изучить "On Java 8" Эккельса

Удачи в освоении!
Spring и его экосистема. Подавляющее большинство написано с использованием этого фреймворка. Можно почитать это Spring 5 Роб Харроп