Не могу понять для чего нужны Entities в ООП PHP, Yii?
Есть разные подходы к пониманию смысла этих вещей. 
Entities чаще всего используются в контексте DDD-подхода. Там это означает то, что объект может изменять свое состояние (фигура может менять цвет, стакан может заполняться и тд). Супротив Entities выступают т.н. ValueObject, которые используются только для чтения и менять свое состояние не могут.
И те, и другие используются в бизнес-логике приложения и генерируются либо хранилищами (storage), либо сервисам (в зависимости от выбранного подхода).
В контексте же Yii понятие Entity не применяется. ибо там структурной единицей бизнес-логики выступают экземпляры ActiveRecord чаще всего (сам фреймворк к этому располагает), либо, иногда, наследники Model.
Главное - это то, что сущность не обязательна должна сохраняться as is, т.е. иметь четкую проекцию в БД, ибо сущностью может выступать экземпляр паттерна Композит - все зависит от хранилища/сервиса, который это дело будет "CRUD'ить".
Сейчас меня закидают тапками.
Но у меня это просто фиктивный класс/**
 * Class Entity_stock
 * @property $id int(11) NOT NULL,
 * @property $distribution_point int(11) NOT NULL COMMENT 'торговая точка',
 * @property $name varchar(255) NOT NULL COMMENT 'наименование',
.....
**/
class Entity_stock{}
Тупо делаю выгрузку из муськи структуры таблицы.
Что это дает - автозавершение кода, не нужно помнить как называется каждое поле
Модель вернула  объектclass Stock_model {
  /**
   * @return Entity_stock
   **/
  public get_by(){
     return обычный вызов класса актив рекорд возвращающий stdClass
  }
}
а ИДЕ теперь знает какие поля в объекте есть.
Реальное преобразование к объекту заданного класса я считаю излишним оверхедом в своих проектах.туда обычно передают уже заранее известные данные что бы создать объект, а потом дергают эти данные, геттерами или меняют их сеттерами.. 
Опять мое мнение об их использование не совпадает с поклонниками. Для веба строя это не нужно. Лишний 
оверхед. Активный сеттер, который проверяет значения на допустимость тут не нужен.  Но в чужой 
монастырь со своим уставом не ходят. Используют доктрину, пишем под нее. У всех гетеры/сетеры  разбираемся
как их правильно использовать. Еще есть понятие Интерфейса
так вот в нем нельзя объявить переменную, только публичный метод.
В таком случае гетеры с сетерами становятся единственным способом .