Как отправить письмо чтоб у отправителя было заднее число?
Проще HTML код у страницы поправить, добавив все, что нужно. Потом делаешь скриншот и отправляешь.
В мире нет ничего невозможного. Меняешь на компьютере дату и время, отправляешь сообщение, потом дату и время ставишь обратно на актуальную.