Что надо знать юристу в IT?
Пробуйте, кто же мешает-то? А чтобы понять чем придется заниматься - ну попробуйте отвечать на вопросы тега "Юриспруденция в ИТ". 

Что может понадобиться:
Авторское право
Доменные споры
Все, что касается вирусов и вмешательства в работу компьютерных систем
Закон Яровой
Закон о суверенном Рунете
ПДн
Все что относится к Роскомнадзору, законности и незаконности блокировок
Все что относится к VPN, Tor, I2P 
Торренты

В тырнете можно найти множество практики по делам такого вида.
Смотря с чем планируете работать - вариантов великое множество.
Например работа с договорами, или претензионная работа, или отбиваться в судах от исков недовольных пользователей, споры с налоговой.  В большинстве случаев все то же самое что и в другом бизнесе.