Что изучить для удаленной работы с нуля без перспектив офиса?
Ничего. Ну в смысле ничего не получится :(

Огромная, чудовищная, невероятная конкуренция, которая сейчас в связи со всей этой байдой - только усилилась. "Миллионы индусов" - это не оборот, это реальность. И не только индусов - миллионы людей пашут в веб-программировании как макаки за пачку доширака. Вы уверены, что сможете их обойти при том, что общаться голосом с заказчиком Вы не сможете? (А составить текстовый документ - для некоторых людей это подвиг, равный победе Геракла над Немейским Львом и Лернейской Гидрой, вместе взятыми - я знаю отличных спецов, которые блистательные проектировщики, но спасуют перед служебкой из трех строк).
А на удаленку джунов не берут - как его контролировать и кто будет отвечать за сорванный дедлайн? Хотя сейчас, опять же со всем этим жутким бардаком, может и берут...
Если Вы в РФ - обратитесь в службу занятости. Есть такая вещь, как инвалидская квота для работодателей.
Что изучить для удаленной работы с нуля без перспектив офиса?Да без особой разницы - любую работу которую можно выполнять дистанционно. Проблема будет лишь в том чтобы найти работу.

Основная просьба - стать востребованным на фриланс-биржах.Чтобы стать востребованным на биржах нужен опыт работы с биржами.

Я бы посоветовал смотреть не на биржи, а в сторону 1с, системного администрирования.