Почему стабильно раз примерно в два месяца падает сайт на digitalocean?
два варианта:
1. Все таки почитать логи, проанализировать состояние системы при аварии.
2. Нанять админа.
Скорее всего утечка памяти. Вот когда в следующий раз упадет ты прежде чем ребутнуть посмотри что покажет команда htop. Ну и логи само собой смотри.