Какой вариант компонента объективно лучше?
Лично я в упор не вижу аккордеона. В примере тимлида он есть, в твоем нет. Что если у одного слайда одна разметка, а у другого другая?
В примере тимлида есть компонент аккордеона и компонент для слайдов, слайды выводятся в цикле. Как это работает меня не волнует, моя задача лишь вывести разметку для слайдов. В итоге получится чистый и понятный код.
Твой же пример предполагает изначальное изучение твоих компонентов, какие там слоты, какие параметры передаются, в каком эти параметры должны быть формате и тд, и тп, чем, лично я, заниматься не стал бы, выкинул бы эту хрень и нашел/написал удобную.
Твой аккордеон должен отвечать только за функционал аккордеона, а не стилизацию всего и вся.
А разве нельзя написать это по-человечески?
Я Vue не знаю, но из предложенных вариантов представляю себе это как-то так<accordion :items="items">
  <!-- add your content layout,
  in our case this is div  -->
  <div>{{item.content}}</div>
</accordion>
Я понятия не имею, но с моей точки зрения абсолютно логично использовать некоторого рода публичный интерфейс, строго декларирущий структуру items.
Главный дочерний элемент становится шаблоном для отрисовки содержимого внутри аккордиона. 
Шаблон тимлида мне абсолютно понятен без каких-либо знаний Vue. Ваш шаблон напоминает какую-то вуду магию. Надо лезть в документацию и разбираться, что к чему.
Могу предложить альтернативный вариант с прямым декларированием структурных элементов.<v-accordion :items="items">
  <v-title>{{title}}</v-title>
  <v-content>{{content}}</v-content>
</v-accordion>
Я не знаю, можно ли обойтись без всего того мусора, но его наличие меня раздражает.