Как убрать элемент с яндекс.карт?
В инициализации конструктора карт, присваиваешь свойству пустой массив.
controls: []ymaps.ready(function(){
        moscow_map = new ymaps.Map("banner_map", {
            center: [56.34820425, 41.30735193],
            controls: [],
            zoom: 17
        });
moscow_map.removeControl(YMaps.Zoom());
попробуйте, я уже точно не помню как оно работает.
UPD
Если не сработает так то попробуйте еще var zoomControl = new YMaps.Zoom();
moscow_map.removeControl(zoomControl);