Управление Ajax-запросами?
Можно при отправке запроса блокировать форму с фильтрами, при этом чтобы пользователю было выдно что она неактивна в это время, при получении ответа снимать блок разумеется.
Или добавить кнопку сабмита после нажатия которой и будут срабатывать фильтры.
Обрабатывать ответы в коллбэках, тогда скорость нажатий будет не важна.
Либо использовать синхронные запросы, что не айс.