Как в Zend Framework выводить отфарматированный html?
Помимо шаблона, это можно осуществить на уровне плагина к Front_Controller — примерно на уровне postDispatch. Копай Bootstrap
Также сжатие может быть на уровне сервера — смотри установленные модули.
А вообще лучше юзай Firebug (под Firefox) либо Инструменты Разработчика (под Google Chrome) — так удобнее.
Учитываю, но код даже не такой как в примере. 
Между текстом может быть куча переводов каретки, хотя цикл прописан аккуратно.