Хочу изучить Node.JS + JavaScript
Есть хорошая книга Девид Флэнаган - JavaScript Подробное руководство. Первая часть там как раз по самому языку без привязки к DOM.
По node.js например вот - рас, два.
p.s. советую подучить английский
Если вам нужно изучить js только для ноды, то берите книгу Фленагана (Подробное руководство по Javascript) и читайте все, кроме глав про клиентский js.