Какую книгу посоветуете для изучения vue.js?
Начните с официальной документации. Она весьма хороша
https://www.ozon.ru/context/detail/id/149622403/ - вот неплохое пособие как раз для начала и на русском. Есть в свободном доступе :)
Думаю, это лучшее что есть.