Хочу изучить основы информационной безопасности, какую книгу рекомендуете?
Рекомендуете ли вы книгу «Основы информационной безопасности» Е.В. Вострецова?
Нет, не рекомендую. 
Это формальное учебное пособие, предназначенное для продажи, а не для изучения. Содержит много воды и пару процентов теории. Изложено максимально нечитаемо, любая техническая документация будет гораздо интереснее этого. Никакой практической пользы от книги не может быть, это введение в теорию, причём в теорию, как её видит наша бюрократическая машина. 
Опирается на публикации ~20-летней давности, исключительно отечественные. 

Единственная практическая польза тут может быть такая: если вы сдаёте предмет автору этой книги, купите и потешьте её самолюбие и кошелек.
Федеральные законы, приказы ФСБ и ФСТЭК. Чтиво не очень увлекательное, но знать вам придётся, если вы учитесь по этой специальности.