Конфигурация серверов хранения данных?
В какую сторону лучше смотреть? 
В сторону обращения к интегратору. Это серьезная работа, а Вы хотите чтобы ее тут забесплатно сделали :)
Из расчета что диски пишут 100мб/с
Если файл сисмема zfs - нужен кеш на ссд(любо на1тб данных - 1гб оперативки)
Я за raid 10 посредсьвом mdadm