Интерфейсы по умолчанию наследуются от Object класса в Java?
Имея ссылку такого типа вы можете вызывать у объекта методы Object, такие как toString или hashCode.
Так что формально да, наследуется.
Как минимум это позволяет хранить такие ссылки в коллекциях.
Интерфейсы в Java не наследуются от Object.