Какая система лучше всего подходит для х86-роутера?
RouterOS, JunOs, FreeBSD, любой Linux server, IOS, ddwrt.
Ubuntu server - самое большое сообщество и всегда помогут если что не знаешь.
Но для начала я бы советовал не циклиться на терминале. Поставьте с GUI (LDE/XFCE - довольно легкие). Терминал там тоже есть, но можно рядом броузер открыть с советами и помощью.