Какая мониторилка скажет, какой процесс загружает дисковый IO раз в сутки?
А стандартные средства?
Управление компьютером -> Производительность -> Группы сборщиков данных -> Особые
Создать группу сборщиков данных, добавить туда нужные счетчики по процессам. Запустить группу и потом посмотреть результат системным монитором.
tavalik.ru/performance-monitor-sborshhiki-dannyx
сейвите вывод iotop в файлы с датой