Как уменьшить потребление памяти Ubuntu?
поставить рабочее окружение XFCE или LXDE они, в отличии от Unity, ориентированы на малое потребление ресурсов.
Наслышан о хорошей оптимизации производительности и низком потреблении ресурсов в ОС Linux
Ubuntu != LinuxЯ что-то сделал не так, не то установил, или это Ubuntu так хорошо оптимизирована?
Да. Неправильно выбран дистрибутив для указанной цели. Можете считать, что это MS Linux.
Берите Дебьян и смотрите, что придётся по вкусу из имеющихся рабочих столов (XFCE рекомендую).