Софт для записи видео с экрана + аудио (входящий и исходящий)?
ffmpeg. У меня, например, есть такой псевдоним:
alias recdesktop='ffmpeg -f x11grab -s 1920x1080 -r 8 -i :0.0 -sameq '

Добавляем туда еще и запись звука и получаем желаемое.
Total Screen Recorder кажется наиболее вменяемой вещью. Правда, не бесплатный.