Одно полнокранное приложение Ubuntu 14.04?
Для 2ой части вопроса, можно использовать mputty
Можно настроить любое кол-во хостов, автологин, выполнение скрипта.
А в чем проблема сделать так чтобы запускалась только одна копия - через скрипт? Вначале завершить все запущенные(в том числе и другие игры), затем запустить.