Почему дергаются изображения при hover с использованием transform и transition?
will-change: transform; - ознакомьтесь с этим свойством, реально решает проблему.
Вообще они могут дергаться из за того что во время анимации у них промежуточное состояние со своими значениями, а по завершении - финальное, и значения параметров на конец анимации могут на 0.000х отличаться, и последним действием идет "подгон" промежуточного до финального значения. Должно помочь небольшая корректировка времени.