Что посоветуете почитать по node.js?
Можете посмотреть этот скринкаст - https://learn.javascript.ru/nodejs-screencast
Но для того, чтобы приступать, вы действительно должны хорошо знать JavaScript (т.к. Node.js это среда исполнения JavaScript со своим API) и как правило во всех обучающих материалах предполагается, что вы его знаете достаточно хорошо. И английский вам все же стоит изучить, т.к. многие переводные книги на русском на момент выхода уже устаревшие.
что то новое для себя
amphp.orgв jQuery более менее разбираюсь.
Разберитесь сначала с javascript тогда может? По node.js же официальная документация - ее хватит.