Как эффективно перейти от CMS Битрикс к какому-нибудь фреймворк?
1) Symfony - высокий порог входа, научит хорошим практикам.
2) Laravel - низкий порог входа, научит хорошим практикам если постараться.
3) Yii - низкий порог входа, позволит быстро фигачить CRUD и 90% иметь работу (учитывая популярность в странах СНГ).
А дальше уже про фломастеры, которые на вкус все разные, т.к. подобные вопросы из разряда "Intel vs AMD" или "Windows vs Linux".
Symfony очень даже советую, хоть laravel и пользуется большей популярностью (некоторые моменты изучаются быстрее на порядок), я бы советовал изучать последнюю ветку symfony, хотя бы чисто для себя.
Для небольших заказов и проектов, использую свою mvc обертку, или там где композер не поставить (хостинг какой нибудь).