Какой из этих образовательных курсов WorldSkills Express предпочтительнее для новичка в ИТ?
Для новичка в ИТ предпочтительнее понимать, что курсы помогают только их авторам.
За месяц, никто никого не научит ни одной из этих профессий 
Увы
По сути вопроса - админом без опыта ты буквально будешь за еду работать. И то не ежедневную