Как можно подключить SAS-диск к обычному ПК?
Попробуйте выжать из одного механического 7200rpm хотя бы 2 гбит/с хотя бы в чистом seqscan. Затем уже говорите про "SATA - медленней, а USB и того хуже"

Вам нужен SAS контроллер. Сомневаюсь, что существуют в формате внешнего диска. Хотя где-нибудь у китайцев можно и поискать, и не такое порой встречается.
Вам нужна sas контроллер и sas кабель