Какие последствия могут быть, если использовать нелицензионное ПО на ODESK?
Есть заказчики, которые требуют легальность по, весь мелкий бизнес не заморачивается.
По сути это сугубо ваши проблемы , одеск не регламентирует это, это регламентируют закону уголовного кодекса.
По факту никаких. Никому не выгодно вас за него гонять. Это про ПО. Нелицензионное медиа использовать абсолютно противопоказано. Возможно ли постепенно переходить на "белое" ПО по мере проф. развития и повышения дохода, или это чревато? 
Возможно.