Почему Nuget автоматически устанавливается из ненадежного репозитория?
Просто все репозитории, даже дефолтный PSGallery, по умолчанию не надёжные.
Сделайте его надёжным, чтобы лишних вопросов не возникало.

Посмотреть инфу о нём, в том числе URL
Get-PSRepository
Сделать надёжным 
Set-PSRepository -Name PSGallery -InstallationPolicy Trusted

Кстати, PackageManagement и PowerShellGet тоже лучше обновить.
перестать использовать youtube как гайды для решения тех проблем
воспользоваться Disk2Virtual

Вопрос - а нахера?