Вопрос по функциям php (аргументы по умолчанию)?
Только указать это значение явно, пропустить никак не получится
Для этого необходима поддержка языком синтаксиса вызова функции наподобие:
myfunc(1, 2, , 4);
PHP такого синтаксиса, к сожалению, не предоставляет.

UPDATE 2022:
В PHP 8 появились именованные аргументы - https://www.php.net/manual/ru/functions.arguments.....
Теперь это возможно:
function test($a = 1, $b = 2) {
    print "a: $a, b: $b";
}
test(b: 5); // Выведет "a: 1, b: 5"