Какое должно быть ценообразование для ИТ услуг (разработка)?
Не советую вообще показывать ценообразование заказчику.
Это не его дело. Совсем.
Вы продаёте услуги разработки? Вот их и продавайте.
А то, что вы впятером живёте в картонной коробке под мостом или - наоборот - вам лучше работается при виде горящих 500-евровых банкнот - дело только ваше.
Как вы считаете стоимость конкретного кейса - так и считайте. А уже за кулисами подбивайте ваши капексы и опексы.
Просто представьте, что вы сейчас - это не вы персонально, а некая роль, которую играете. Сперва играете гендира - придумываете общие правила, которые железобетонные, стратегию, миссию (не шучу. Но можете и не париться). Так как продаёте не продукт, а услуги, маркетолог и прочая не особо нужны. Значит - бегом в кресло сейла. Надо же что-то продать, чтобы деньги на бигмак заработать (шучу, но суть всерьёз). Продали? Вот теперь садитесь в кресло опса и ругайте самого себя - "наобещал с три короба, а мне реализовывай...". И ищите способы  проданное выполнить, не нарушая того, что придумал ещё раньше гендир.
Нашли? Чудно. Вперёд, реализовывать.
А пока реализация прёт - снова в кресло сейла. Потом опять  опс. И ещё цикл.
Ага, дописали первый заказ. Клёво. 
А то у опса уже голова трещит.  Пусть появляется тимлид, а опс занимается процессами.
...как-то так для начала
Странный вопрос.
Максимум сколько у тебя лично получится. Есть же конкуренция - поэтому сверху будет всегда ограничено. Но зависит это от твоей организации труда, подвешенного языка, знакомств, удачи и пр.