Виртуальный монитор со стримингом видео
Смотреть вам нужно именно через VLC, или можно и по другому? Не так давно натыкался на программу ZoneScreen, думаю, может подойти и вам.
А почему просто виртуалбокс/вмваре не подходит? Вещать через justin.tv какой-нибудь. Чтобы смотреть даже vlc не нужен.