Люди какой профессии разрабатывают процессоры и их архитектуру?
Инженеры
У нас этим занимаются вот здесь www.oaosu.ru/structure/inuem, насколько я понимаю.
www.ineum.ru/bazovye_kafedry - вот здесь описано какие кафедры в каких университетах.