Использование русского label при генерации формы
Менять локаль? 

ru.yml

activerecord:
  attributes:
    post:
      email: 'Электропочта'

Хм. а есть ли код «выше» этого «сгенерённого»?
А C# есть такая замечательная штука, как Data Annotations.
…
 [Required]
 [Display(Name = «Имя пользователя»)]
 public string UserName { get; set; }
…

То есть, в представлении формы код будет выглядеть вот так:
…
@ Html.LabelFor(m => m.UserName, new { @ class = «control-label» })
@ Html.TextBoxFor(m => m.UserName)
@ Html.ValidationMessageFor(m => m.UserName, null, new { @ class = «help-inline» })
…

И текст LabelFor m.UserName заменится на прописанное в Display Name, вместо английского по умолчанию.
При этом, повторяя Вашу ситуацию, label на кнопке «выполнить вход» в оригинале был тоже английском, я его руками перевёл
/>

Попробуйте покопать в эту сторону тоже.