VS code Могу ли я писать функцию в терминале и видеть значения?
На видео стандартный интерпретатор питона, можете использовать его. Либо просто написав python в cmd, либо открыть стандартный IDLE
Не знаю есть ли специальные функции в VS Code, но в общем виде можете сделать так: в конец файла вставляете import pdb; pdb.set_trace() и запускаете код, таким образом уже можно будет работать из удобной системы
Jupiter вам в помощь