Какие есть способы реализации анимации ui в стиле Material Design на Html5/CSS/JS?
Materialize
updWaves
А также можно посмотреть:Fluid-Touch DesignCreating Animations and Interactions with Physical...Towards declarative touch interactions
Вообще эталонной реализацией material design от гугл можно назвать Polymer. Вот пример кнопки. Проблема только в том что полимер основан на базе самых последних спецификаций - html imports, shadow dom, templates, custom elements и прочее. Но полифиллы вроде автоматически подключаются, если старый браузер.