Как избавиться от: «an upstream response is buffered to a temporary file»?
Это не ошибка, просто файл не поместился в память, и использовался временный файл, смысл крутить настройки для больших файлов нет, т.к это не имеет значения(производительность наоборот может упасть)
Сделал так:error_log /var/www/httpd-logs/site.error.log crit;
Теперь предупреждения не появляются.