Как сделать условие на количество дочерних элементов?
у тебя в document.querySelectorAll уже список этих label. зачем тебе перебирать его?
сделай просто arrLabel.length >= 2
Так почему вы проверяете в forEach кол-во элементов? если у вас в массиве лежат все элементы label?
А так же ошибка в слове length

arrLabel.length >=2

let arrLabel = document.querySelectorAll('.catalog__grid-wrap label')

let valLabel = ()=> {
    if(arrLabel.length >= 2) {
     alert();
    }
}
valLabel()