Что будет лучше? SSD или RAID 0 из 4 HDD по производительности?
Всё зависит от марки оборудования и паттерна нагрузки. 
На секвентальных паттернах 4 HDD дадут больше чам SSD. 
На рандомных паттернах SSD уйдёт далеко в отрыв.
Смотря какой SSD, и смотря какие HDD. Все относительно. Опять же многое зависит от контроллера. Но если опустить условности и брать железо из одного ценового диапазона, то RAID из 4х HDD будет быстрее.