Какую литературу начать изучать,для начало карьеры в Системном Администрировании?
Гугл. И умение пользоваться поиском на тостере. На этот вопрос отвечали сто тыщ мильенов раз.
Вот например вопрос где Рональд Макдональд уже отвечал. Искать еще места лень. 
Я с Рональдом согласен. Книги и литература по CCNA. 
Я сам пошел чуть дальше и прошел курсы в "Специалисте" (не реклама) опять же по подготовке к CCNA. 
А дальше только опыт. На одном месте я занимался исключительно сетями и рабочими станциями. Сейчас на мне висит функционал небольшого отдела (сеть, домен, сервера, станции, видеонаблюдение, VoIP, сайт и т.д.) И много приходится учить с нуля. Гугл в помощь. Но сети (TCP/IP, DNS, DHCP, l2tp, IPsec, WIFI) Винда и основы никсов это первое что пригодится.