Зачем использовать bootstrap для верстки дизайна с PSD?
Чтобы потом легче было допиливать / переделывать. С bootstrap работали приблизительно вообще все, поэтому очень легко такой проект отдать штатному верстальщику / найти фрилансера за три копейки. Кустарный проект «с нуля» таким свойством не обладает.
С bootstrap работали приблизительно вообще все - шикарная формулировка :D
Касательно вопроса - верстая в ручную, кто тебе не дает?) Фреймворки были созданы для простоты верстки, для скорости написания, для удобства, но ведь можно и без них =)