Почему не работают операции на JQ и JS?
false - пишите без кавычек, любая строка это true$('#cbPolicy').prop('checked', false);
Если хотите получить значение:$('#cbPolicy').prop('checked');
https://jsfiddle.net/whata/00cjsas1/
Так правильно? https://jsfiddle.net/5827w0jw/
Но я бы делал так https://jsfiddle.net/5827w0jw/1/
И вообще задумался бы, стоит ли приводить булеву переменную к единице https://jsfiddle.net/5827w0jw/2/