Что сейчас больше востребовано в геймдеве? Чистый OpenGL или хорошее знание фреймворков (Unity3D, cocos2d-x)?
Больше востребованы фреймворки (читай - чаще). Unity хороший выбор - всегда сможете найти вакансию. Просто ищите.
Знание голого OpenGL никогда не будет лишним.
2D проще чем 3D в плане алгоритмов.
Ох, откуда пошёл этот бред, что 25 лет считается уже поздно?
В 25 лет много чего уже поздно.
Например, в школу учеником уже скорее всего не пойдешь... ) 
А в 27 еще и в армию рекрутом не попасть. Куча проблем от этого возраста )