Какую выбрать видеокарту начального уровня для 3D-моделирования?
Не зря люди Quadro хвалят. Они действительно заточены под расчеты с плавающей точкой. Для этих карточек даже специальные драйвера есть.
GTX подходят только для игр и целочисленных вычислений. Производительность расчетов с плавающей точкой искуственно урезана (как раз для того, чтобы продавать Quadro подороже).

P.S. Имеются в виду расчеты с двойной точностью.
Проблемы с производительностью возникают только при отображении большого количества некоторых субэлементов редактируемого объекта таких как, вертексы и края. Если их выделить то это ещё сильнее зямедляет работу. 
Примерно от 100 000 элементов.
Если избегать очень плотной сетки то всё будет нормально.

Со среднеполигональными моделями будет работать даже на слабой игровой карте. Например GeForce 8600gts.