Какой первый язык стоит учить для создания игр? И какие источники посоветуете (книги, сайти, Ютуб канали)?
Английский. Документация, книги - всё на нём.
Язык не важен. Тем более для геймдева.
Учите алгоритмы, подходы к проектированию и разработке, основы графики (как 2д так и 3д) и вот это все.