Планирование спринта и поток задач, как совместить?
Во-первых, что не в спринте, то не делается. Во-вторых, вопрос "за сколько ты сделаешь эту задачу" означает не через сколько она будет готова, а сколько часов её делать. В рабочей неделе есть ровно 40 часов, хотите другие задачи, выбирайте от каких запланированных их отнять, то есть что в этом спринте сделано не будет.
закладвайте буфер на спринт в кол-ве n часов на форс-мажор