Какой выбрать антивирус на Ubuntu?
На убунту не нужен антивирус. Если очень хочется зачем то - есть clamAV

Фаервол там есть по умолчанию - ufw. 

Но мне привычнее iptables
По файрволу - nftables. На мой субъективный взгляд, удобнее, чем iptables, а ufw это совсем для домохозяек.