Есть ли смысл брать оперативку больше 3200 МГц, если проц работает с частотами до 3200 включительно?
Если посмотреть на QVL вашей m/b то можно обнаружить, что есть некоторое количество памяти, которая гарантированно работает на частоте больше 3200. Посмотреть можно тут: QVL
Сверху там написано Vermeer CPU - это, например Ryzen 9 5950X.
Ничего там не "лочится".

Оперативная память не из QVL может заработать с параметрами XMP профиля, а может и нет. Гарантии на это никто не даст. XMP - это, все таки, уже какой-никакой разгон.
Если не хотите экспеременитровать, а чтобы "вставил и забыл" - берите из QVL.
у мну по спекам, проц поддерживал максимум 2133 и 64 гига рам. 
по факту: 128 гигов и частота за 3000. 

многое зависит от железа и собственных рук.