Gulp.js — file to import not found or unreadable. В чем проблема?
Еще пара вариантов решения проблемы.Вариант 1.
Просто указываете в параметре includePaths путь к папке partials. Хотя мне не помогло..pipe(sass({ includePaths : ['./src/assets/styles/partials/'] }))
-------------------------------------------------------Вариант 2.
Используйте gulp-ruby-sass вместо gulp-sass. (правда ruby-sass на порядок медленнее компилирует. сравнение компиляторов)
-------------------------------------------------------И вариант 3 (конкретно под sublime 3).
В настройках редактора есть параметр atomic_save, отвечающий за способ сохранения файла (по умолчанию false).
Если установить "atomic_save: true", то каждый раз при сохранении файла, sublime будет создавать копию редактируемого файла, вносить все изменения в нее, а затем заменять старый файл этой копией.
Этот способ, наверное, не самый правильный, но можт вам по душе будет именно такое решение (и ошибки нет, и ruby-sass не надо юзать, и ssd покупать).
Прописывать в пользовательских настройках sublime'a.{
  atomic_save: true
}
Понимаю, что вопрос уже устарел, но вдруг кому поможет. 
У меня была такая же проблема на Windows 7, где стоял HDD. Буквально на днях я перешел на Mac OS, где стоит и SDD и эта проблема сама по себе исчезла. Так что действительно у кого такая трабла, то либо ставьте задержку на gulp watcher или покупайте SSD.