Как правильно выплачиваются дивиденды? Жизнь за счет одних дивидендов?
Вы ищите не в том направлении. Никто практически не покупает акции ради дивидентов. Все их покупают, чтобы потом продать дороже. 
Т.е это очень грубо говоря финансовая пирамида, но имеющая экономическую основы с реальным производством ценностей. И изначально созданную не для обмана. Какие-то предприятия развиваются, какие-то нет.
В целом нужно думать не всторону как инвестировать, а как выбрать того, кому можно доверить свои инвестиции. И не забывать про диверсификацию и выбирать нескольких управляющих.
Основная проблема тут в том, что те организации, которые изначально созданы для отъема денег у начинающих инвесторов (аля форекс) вкладывают кучу денег в пропаганду. К примеру, если в гугле поискать куда инвестировать деньги, то такой инструмент как ПИФ везде описывается в негативном свете. Хотя это единственный регулируемый государством инструмент.
А если копнуть еще глубже, ту и у таких фондов при достатточно жестком контроле со стороны государства, есть довольно много путей нажиться на начинающих инвесторах.
В общем в этом вопросе нет простых ответов, Вы можете услышать много разных мнений, а в итоге, истина где-то рядом
Как правильна происходит выплата дивидендов? Прочитал что в 2017 году Apple платила 63 за акцию, тогда 1 акция стоила 120-170 долларов. Возникает вопрос как люди живут только за счет выплат дивидендов? Если учесть что выплата за 1 акцию такая маленькая, а её цена гораздо больше? 
Это нормально.
Инвестируют только ненужные для жизни деньги.
Если вы мечтали инвестировать с зарплаты - обломитесь и забудьте.
Чтобы инвестировать - у вас должно быть очень даже много денег.
Есть другой вариант:
Сесть на машину времени, посмотреть, что в будущем подорожает в разы.
Вернуться, купить те акции по дешевке.