Задание функции с помощью массива точек, возможные решения, литература?
гуглите интерполяционный многочлен
степень приближения любая
Так что же вы сразу не написали, что ваша функция - это прямая?! Тогда всё очень легко: строите по двум точкам по школьной формуле.