С чего начинается написание игрового сервера?
Написание такого сервера достаточно сложная процедура и если не было опыта в разработке, то маловероятно что со старта получится что-то работоспособное. Могу посоветовать посмотреть на эту книгу, примеры кода в ней тоже имеются. https://vk.com/wall-54530371_90186
Вообще, написание любой штуки начинается с ТЗ, а потом уже становится куда яснее что и как делать дальше.
Сервера для Mu и Lineage пишут командой из довольно большого количества человек.
>везде только ссылки на готовые.
Скачайте и почитайте. Как поймёте устройство какого-нибудь готового сервера, станет ясно куда копать дальше.