Статьи/хелпы по настройке высокопроизводительного веб-сервера. Что почитать?
Вы знаете, думаю конкретно ничего не будет. Максимум описания своих проектов, но они вам сильно не помогут. Так как у всех высоко нагруженных проектов есть нюансы и на этих нюансах строится вся стратегия.
Кому-то надо:
-скорость
-стабильность
-распределенность
-пинг

Сходу предугадать не получится, только если вы уже знаете узкие места своих сервисов, но и это вас не спасет от случайности или ошибки.

Нужно иметь мониторинг и контролировать ситуацию, а меры принимать до того как что-то померло или отвалилось. 

Как минимум, постарайтесь вообще избавиться от апача +).
Сысоев Настройка FreeBSD для обслуживания 100-200 тысяч соединений play.ukr.net/videos/show/key/bd58a18059c9503876b16b2170a26054