С помощью какого инструмента создать информационное приложение?
Сделайте в экселе шаблон с формулами.
Защитите ячейки, которые пользователь не должен править.
Без программирования, только математика.
К сожалению попрограммировать придется. Вы бы описали свой опыт программирования (как я понимаю он не очень большой) Самый простой ответ - пишите на чем знаете - если мобильное то придется освоить еще программирование под мобильные устройства, если веб - то веб программирвание, если системное то - дотнет (как пример) или ява, если хочется чтобы работало на разных ОС.