Существует ли менее глючный аналог Scene Builder для JavaFX?
Могу сказать так. Как встроенный инструмент в Scene Builder не очень хорош. Многие используют Scene Builder отдельно от IDEA.
В этом плей-листе автор говорит: "Чтоб избежать проблем используйте отдельно установленный Scene Builder"
P.S. Аналогов данного софта пока не видел.
да существует.
это gluon scene builder
gluonhq.com/labs/scene-builder