Включать или не включать upwork трекер во время общения с клиентом по работе?
Все время, затраченное на почасовой проект, должно быть оплачено. Коммуникация с клиентом тоже сюда входит. 
Единственное, что если вы действительно много времени тратите на переводы туда-сюда и ваш таймлог будет пестрить скринами гуглопереводчика, а не мессенджера, то можете договориться с клиентом коммуникацию вносить как manual time. Тогда вы сможете по итогу переписки с клиентом подвести итог - "Чувак, мы с тобой проговорили в сумме 2 часа, но из них 1 час у меня ушел на переводы. Поэтому я сейчас в manual time добавлю 1 час, ок?". С одной стороны, manual time не попадает под escrow protection вроде. С другой стороны, если коммуникация у вас в мессенджере апворка, то в случае диспута саппорт это сможет посмотреть и подтвердить, если клиент будет письменно одобрять каждый такой manual time в чате.
тебе платят за время, потраченное на продукт. если продукт можно разработать без этого общения - не включай. но тогда имеешь право и не тратить свое время не общение.
и наоборот.