Как максимально защитить комп от кражи данных?
Начинать надо не с этого. Начинать надо с вопроса "Зачем?" Нахрена городить такой огород? Это сложно. Это долго. Это #опа как неудобно. Это добавляет реальную опасность прое..ть все данные при утере ключа шифрования (я вовсе не шучу - ключи почтовых сертификатов конторы у меня хранятся в трех разных местах).
Поэтому всегда начинают с модели нарушителя. То есть с ответа на вопрос "зачем мне нужна защита данных? Кого (чего) я боюсь, какие такие у меня есть вещи, которые способны мне навредить?"

А уже потом городить все эти мероприятия, потому что может оказаться, что половина из них не нужна.
Из ОС возьмите какую-нибудь Haiku, Phantom OS. :-) Не знаю ничего насчет их безопасности и удобства использования, но вряд ли хакеры будут нацеливать свои боты на такие ОС.