Почему я не могу разогнать частоту ОЗУ выше стокового значения?
Может потому, что проц выше не поддерживает?

Копать в сторону апгрейда до core 7

Ну и на сайте асрока об этом написано
Комментарий к первому ответу:
Мой чипсет Intel H470 не поддерживает разгон выше стокового значения без XMP профиля. И с XMP профилем можно разогнать только до макс. частоты, рекомендуемое для процессора, в принципе он может и больше, но ему будет уже тяжко. В общем, если H470 чипсет без xmp - вы не разгоните частоту, только тайминги :(
Чипсет Z и Q могут разгонять выше стокового значения и выше рекомендуемой максимальной частоты для процессора без XMP, однако лучше с XMP.