Сайтостроение и работа хостинга, днс, общие знания
По сайтостроению, вёрстке и скриптам для самых-самых основ подойдёт вот эта книга.
Там описаются базовые вещи веба, что есть что и где применяется. Сейчас, конечно, устарела, да и изначально по ней нельзя было ничему научиться, но вот представление об используемых технологиях при беглом прочтении можно разобрать.
Насчёт хостинга — пусть человек возьмёт любую книжку по PHP и настроит по ней локальный веб-сервер, желательно с виртуальными хостами. Это даст хорошее представление о том, что из себя представляет виртуальный хостинг. После этого он будет иметь достаточно знаний, чтобы понять ваши объяснения про другие виды хостингов.
А вот насчёт dns даже и не знаю, чего посоветовать. На вики вроде бы хорошая статья.
Посоветуйте человеку литературу «для чайников». Там всё подробно разжёвано.