Хорошей ли будет данная сборка на intel?
Зачем вам такая мат. плата? Вы разгонять будете, или что? Лучше бы взяли обычную за 2-3.5 т.р. и на сэкономленные деньги купили SSD больше объема.
Вообще если бюджет ограничен, то топовые SSD типа M5P, 840 Pro смысла брать мало, лучше "средние" типа Plextor M5S, Crucial M500 (или MX100 когда в РФ появится) и т.д., разница не заметна, единственным аргументом в его пользу может быть только то, что у M5P гарантия 5 лет вместо 3.
БП 750W вам не нужен, с запасом будет и 400-500W.
О возможных  недостатках взятия БП с большим запасом:
forums.overclockers.ru/viewtopic.php?p=11355629#p1...
forums.overclockers.ru/viewtopic.php?p=10446176#p1...
кулер на процессор не знаю какой взять
Если шум не волнует и разгонять не будете, то можно стандартный боксовый оставить.Видеокарта: Есть короче старая GT 9600. Хотелось бы у вас уточнить, будет ли она работать вместе с данными комплектующими?
Если в игры играть не будете, то можно и встроенную в i7 использовать, должно хватить.
Работа в 1С понятие размытое, можно одну базу запустить, можно сервер под базы поднять =) Но в целом хорошая конфа даже для комфортной разработки на 1С (запущено три-четыре копии 1С плюс Серв + SQL для программирования).
Для FHD вообще сейчас on chip решений достаточно. 
Стреляете из пушки по воробьям =) Задачки ваши на гораздо более простом железе решить можно. 
Машинка хорошая, куллер берите с большим размером - будет меньше шума. 
Карта если PCIe то с совместимостью проблем не будет.