Можно ли использовать карту Payoneer и его GLOBAL PAYMENT SERVICE для российского ИП?
1) Чисто теоретически можно. Только расчетный счет все равно нужен, на который выводить деньги от payoneer.
У ИП на УСН нет строгого бухучета, просто вносишь в доходы запись  сумму умноженную на курс ЦБ РФ на дату поступления.
Дьявол кроется в деталях.
Как вы объясните валютному контролю поступление денег от payoneer? 
Это тоже решаемо, но надо чтобы был понятный двуязычный договор с указанием всех реквизитов. (И чтобы они потом совпадали). И еще убедить налоговую (или кто там проверять будет) что это не является счетом в иностранном банке потому как это нарушение закона.
2) Договор оферты для неограниченного круга лиц на своем сайте,  либо двусторонний договор для постоянных клиентов. Плюс инвойсы. Платежи принимать на расчетный счет ИП. Статей на эту тему много.
Нет
Банковский перевод