Стоит ли учить Assembler?
Ассемблер транслируется в машинный код, который выполняет процессор.
Даже базовое знание ассемблера поможет вам понять, как работает архитектура компьютера.
Да, будет полезно изучить его на уровне хотя бы "hello world"
для кругозора в околорабочей тематике - да.
по работе - вряд ли столкнетесь.