Возник вопрос создания устройства (датчик изменения температуры), какие сайты и ресурсы посоветуете?
Вот неплохой термометр
Или прошивку желаете самостоятельно писать?
Тут автор все расписал
Если не понятно -  посмотрите там же уроки с самого начала