Канал на ютубе или курс, где наиболее полно рассказывается про Ubuntu?
А какие курсы ты прошел по Windows?
А ты уверен, что ты умеешь настроить Windows для легкой и комфортной работы?

Тоже и про Линукс - чтобы пользоваться современным Линукс нужно знать базовые вещи, это на любых ютуб видяшках можно вкратце посмотреть/почитать.
Просто ставишь линукс. Появляются вопросы - гуглишь.

Если же хочешь узнать Линукс наиболее полно - пройди официальные курсы для получения сертификации, типа LPIC. Но не думаю что тебе сейчас нужно именно это.
Полных уж прям вряд ли, а информативных, с возможностью решать допом возникающие вопросы и проблемы, гляди тут:
Compizomania
Losst
ubuntu.ru