Что лучше для выбрать для ios разработки игры на Unity: c# или swift?
Swift - это язык, созданный самими разработчиками ios (apple). Логично предположить, что это его основное назначение. Главный вопрос чего вы хотите добиться. Если ваша задача разработка мультиплатформенных игр, то не вижу смысла рассматривать swift в принципе. Если же вы хотите работать только с ios, то имеет смысл сравнить производительность и поддержку с# и swift для вашей задачи, игры.

P.S. Я не являюсь разработчиком swift и никогда всерьез с ним не работал, поэтому это мое субъективное мнение.
Swift - это язык, созданный самими разработчиками ios (apple). Логично предположить, что это его основное назначение. Главный вопрос чего вы хотите добиться. Если ваша задача разработка мультиплатформенных игр, то не вижу смысла рассматривать swift в принципе. Если же вы хотите работать только с ios, то имеет смысл сравнить производительность и поддержку с# и swift для вашей задачи, игры.

P.S. Я не являюсь разработчиком swift и никогда всерьез с ним не работал, поэтому это мое субъективное мнение.