Как сложить все числа в txt файле?

Прочитать текстовый файл
Строку из чисел преобразовать в массив нужного типа
Сложить числа

А с чем именно у тебя возникла сложность?
Прочитать файл - File.ReadAllLines
Преобразовать строку в число, чтобы сложить - int.Parse или double.Parse, или любой другой Parse / TryParse. Ну Convert в конце концов
Сложить циклом или через Linq, думаю, ты сам поймёшь как
Как результат положить в переменную, наверное тоже и так понятно