Как злоумышленник может использовать ssh, подключившись к нему?
Все. В том числе, воспользоваться дырами и поднять себе привилегии до суперпользователя.
Уточните что такое данные для подключения к ssh?
Эксплуатация - это собственно процесс получения данных или доступа, а если доступ уже есть, то злоумышленник может сделать все, что вы можете сделать на своем компьютере, к которому у вас есть доступ.