Скажите пожалуйста куда писать жалобы на работодателя?
Никуда не можете. До заключения трудового договора наниматель ничего вам не должен.
Непонятно, по какому принципу вы хотите жаловаться? Работодатель не посмотрел GitHub? Или отказал? Или вообще они бяки? Просто забейте, нечего из мухи слона разводить. Как будто, если они сейчас вас примут, то вы обрадуетесь и работодатель тоже