Как имитировать игровой сервер?
Посмотрите на существующие опенсорсные проекты: mangos project - реализация сервера для wow, очень далека от промышленного применения, зато на c++ и с открытым кодом. Изначально команда заявляла основной целью обучение, так что в принципе реально разобраться в архитектуре l2jserver - аналогичный проект реализации сервера для lineage2, на javaminetest - аналог майнкрафта
Почитайте исходники, пообщайтесь на форумах с комьюнити -- поймете, с каким трудностями приходится сталкиваться, и чего это стоит.
Что за игра то?
Как было сказано выше, сервера могут делать много что. В том числе и считать физику (WoT например). В таком случае это будет сделать сложно.
Вообще подход должен быть примерно следующий. Сначала вам надо посмотреть что клиент отправляет на сервер и получает от сервера. Далее анализируя эти данные и поведение клиента вы можете понять что делает сервер. Далее исходя из этого вы пищете логику своего сервера, который выполняет теже операции.
В общем случае сделать это нереально (UPD: нереально имею ввиду не нереально технически, а нереально с точки зрения затрат-профит). Только если сервер реально очень простой.
UPD: Вы же понимаете, что не можете просто сохранить все вопросы-ответы от офф сервера и потом у себя просто искать наиболее подходящий ответ на запрос?