Есть ли толковые мануалы по расчету маски подсети и другие задачи из CCNA?
Ну так в официальном руководстве CCNA все описано. Подробнее некуда. И примеры для расчета есть.
Советую начать с обоих частей ICND я проходил уже второую версию, мжет уже и 3,4 вышли, на торрентах скорее всего будет куча документации. эмуляторы и еще всякого для тренировки