Стоит ли апгрейдить ноутбук, часть 2?
DELL 7570 ( i7 8550U, 32 гб ОЗУ Corsair 2400, ssd + m2 )
Если я правильно нашел конфиг ноута, то видеокарта там NVIDIA GeForce 940MX (4GB GDDR5) - т.е. там видеокарты нет, а для дизайнера "ее нет x2".

Имея разъем Тандерболт 3, я начала думать о внешней видеокарте

Thunderbolt 3 предоставляет пропускную способность до 40 Гбит/c. При этом современные массовые графические ускорители используют PCI-E 3.0 x16 с пропускной способностью 128 Гбит/c. Флагманские модели  используют PCI-E 4.0 x16 с 256 Гбит/c.

Смотрим пропускную способность у говна, т.е. у GeForce GT 1030: 48.06 Гбит/c - и понимаем, что даже говно наш Thunderbolt 3 в полной степени не потянет.
Если вы точно не знаете для чего вам нужна внешняя видеокарта, то смысла особого нет.  В играх все упрется в слабый проц. Просто получите кучу лишних проводов, потраченное время и деньги.  Лучше уж оторвать от серца этот ноут и собрать mini itx сборку