Экспорт большого объема данных mysql без локов?
бэкап со слейва
Для движка InnoDB используйте опцию --single-transaction , которая добавляет SQL-выражение BEGIN перед дампом всех данных из БД, что позволяет получить дамп одной транзакцией, без блокировки таблиц.
Для движка MyISAM используйте опцию --lock-tables , которая блокирует таблицы с помощью READ LOCAL, что позволяет выполнять запросы INSERT в MyISAM-таблицы во время выполнения дампа.
P.S. Кроме того, при дампе больших таблиц с помощью mysqldump рекомендуется использовать опцию --quick
P.P.S Но не стоит забывать, что если вы делаете дамп с флагами --master-data и --single-transaction , автоматические локи не работают (флаг --lock-tables не действует)! Нужно указывать флаг --lock-all-tables
И напоследок: для больших БД использование mysqldump - это зло, почитайте про Percona XtraBackup  например тут и тут и свеженькое тут и используйте его если уж сильно не хочется репликацию, хотя бэкапы и при наличии репликации никто не отменял ибо репликация != бэкап.