Только PHP ли такой?
Вариант 1 - шаблонизаторы плюс рендер на стороне сервера
Вариант 2 - RESTful API на PHP а рендер на фронте по полученным данным
Вы конечно можете отдельно написать бек, а на фронт сделать на статическом HTML (потеряв при этом ряд возможностей, но представим, что они вам не нужны). Можете добавить на фронт js скриптов, которые будут что-то подгружать.
Никто не заставляет вас использовать php как шаблонизатор.

И нет, это не только php такой, практически в любом языке можно сделать такую-же кашу, просто в php эта возможность была изначально, и в первых версиях это был основной режим работы. А в других языках придётся это как-то включить, или написать промежуточный обработчик файлов.