Правильная и структурированная информация по деплою проектов на wp с локали на хостинг?
Я с деплоем WP замучался. т.к. слишком много настроек хранится в БД. А их через гит не прогонишь.  А если еще и необходимость домен поменять - это полный ппц (если кто работал с Monstroid, то понимает о чем я).  Посмотрите в сторону других CMS. К примеру на Drupal 8 все настройки (все без исключения). можно переносить с помощью config файлов (YML) через гит. При желании можно поставить пару контриб модулей, после чего и структуру и контент так же можно через config файлы переносить (но это необходимо в частных случаях).
Основной  shit-метод у вас - это сам WP.
Оценить качество применяемого вами метода легко. Как и сравнить их. Замерьте время, количество действий и риски.
Применение системы контроля версий  - хорошее решение. Только на продакшене не редактируют. Таким образом происходит однонаправленное перемещение кода.