Как вы учили php/mysql?
Самый лучший учитель - жизнь.
У этого учителя сразу начинаешь учиться.
Из книжек нужно взять основы, принципы и понять что к чему.
Далее берём и делаем то, что нужно. К примеру, сайт. Свой или чей-то.
Или не сайт, а игру. Или мегапарсер логов.
Главное - перейти от книжек и шаблонных примеров к реальности.
только практика, даже если что то не понимаешь но делаешь, через какое то время приходит прозрение ))))