Какую готовую админ-панель использовать для проекта на Laravel 5.1?
Я не использую готовые панели, и никому не советую.
Зачастую их функционала недостаточно, и потом приходится многое допиливать.
Все подобные админки дают только базовый CRUD. Когда захочется добавить что-то нестандартное - будете страдать.
Тут была куча вопросов по поводу https://github.com/FrozenNode/Laravel-Administrator
Народ очень страдал с ней.
Для интернет-магазина придется допиливать ее довольно сильно.
Вопрос наверное уже не актуален, но вдруг пригодится тем, кто пришёл из гугла.VoyagerSleepingOwlAdminOrchid