Как зашитить информацию на виртуальном машине находящийся на облаке?
файловое хранилище
Nextcloud с end-to-end encryption
А стОит ли игра свеч настолько? От кого защищаемся? Говоря словами М. Жванецкого

Будет приказ все равно не спасешься, а нет приказа читай, что хочешь