Есть ли в продаже E-ink дисплеи(точки) размером со светодиод?
вам нужен один пиксель - используйте электромагнит, поворачивающий диск, раскрашенный в два цвета (или больше), кустарно изготавливается на минуты (плюс неопределенное время на сокрытие конструкции). При наличии рук не сложно сделать его меньше сантиметра.
В конце концов e-ink это оно и есть, каждый пиксел это переворачивающаяся чернобелая сфера под действием электростатики или электромагнитных сил.
нету
у этого посмотрите stores.ebay.com/OPEN-DIY
есть совсем маленькие дисплеи
размером со светодиод - отсутствует сфера применение, а так-то дизайнерские волокна  всякие есть