MongoDB как вторая СУБД?
размеры базы детские, смысла заморачиваться вообще нет.
у бекапа особо не важно быстро медленно, лишь бы был.
какая вдруг у вас там увеличится производительность мне вообще не понятно, видимо мифическая.
docs.mongodb.org/master/reference/limits
Лимит на размер документа 16мб. Можно заморочиться с разбиением, но зачем? Проще сделать отдельный инстанс постгреса под логи - думаю, готовить его вы уже умеете, в отличие от монги, да и переделывать меньше.