Есть ли какие курсы по LESS?
Все что нужно знать о LESS есть тут: lesscss.org/features , курсы не нужны при условии что вы отлично знаете CSS. Чтобы подтянуть CSS поможет: https://www.codeschool.com/paths/html-css
Ну и еще, полезно будет почитать про сборщик, который заодно и LESS скомпилирует в CSS:
- nano.sapegin.ru/all/grunt-0-4
- https://prepros.io/
Тут вот самое начало есть
https://htmlacademy.ru/courses