Получение данных POST запроса?
Вы сами ответили на свой вопрос — данные отправляются в теле запроса.
То, что Вы привыкли, что в нем они обычно идут примерно так:

foo=bar&foo1=bar1

не значит, что нельзя отправить и без подобного форматирования.

Ключевые слова, по которым можно поискать: RAW POST, POSTDATA итп.
Если в php, тогда можно получить эти данные вот таким способом:

$request = file_get_contents('php://input');
