Как полностью отключить адаптивность на сайте?
Да ради всего святого, уберите все @media-запросы из всех файлов стилей и уберите везде тэги вроде такого:<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1">
Всего делов.
В css нужно найти и удалить что-то похожее на это @media-screen and (max-width: 900px)