Нужен совет по выбору Arduino и его модулей
Советую брать CraftDuino от robocraft.ru.
Датчик температуры цифровой (со статьёй как подключить), 
датчик температуры аналоговый (так же со статьёй).
Советую не связываться с ардуино, а либо купить готовое, либо же собрать на основе какого-нибудь ARM-микроконтроллера. Выйдет намного дешевле.
Arduino хорошо лишь в одном случае — на стадии моделирования и экспериментов (т.к. можно по-быстрому «обкатать» тот или иной алгоритм и узлы схемы), а как конечный продукт использование ардуино неоправданно дорого.