Почему в VirtualBox во внутренней ОС показывает «2Гб Оперативки используется», а во внешней этих 2Гб нигде нету?
Видимо либо у вас отображаются только пользовательские процессы, либо потребляется оперативка в режиме ядра (ОЗУ выделяется драйверу и отсутствует в списке процессов).
В любом случае первым делом потребление оперативки системой нужно отслеживать по графику потребления ОЗУ, а не по списку процессов.
Потому что диспетчер нифа не умеет отображать. 
Попробуйте через RAMMap посмотреть.