Как можно организовать связь php + golang в микросервисе?
Либо очередь либо запросы. Другие варианты - в виде сделать расширение для php сложны и могут быть overkill.
Очередь или запросы - зависит от задачи. Очередь хороша для длительных задач, но усложнено получение результата выполнения задачи.
Запросы могут быть как по http так и по tcp/unix (если запросов/трафика очень много)
Если нужно данные гонять туда-сюда, можно попробовать redis pub-sub