Как можно организовать авторизацию для единственного администратора?
Куки можно редактировать в браузере. Вам это о чем-нибудь говорит?
Просто воткните htpasswd, и не парьте себе мозг.
Все хорошо, но нужно писать не в кукис, а в сессионную переменную.
А потом проверятьif($_SESSION['admin']) {
// Блок для админа
}
Тогда единственным способом захватить админство - будет подмена сессионной переменной, хранящейся в броузере. Но это почти не реально.