Годится ли мой план обучения программированию с нуля?
Яп+Фреймворк+знания вроде докера/баз и т.д. Самый реальный вариант.

За полгода основательно не получится. Никто не мешает нагнать потом, как будут средства на существование.
Да, я понимаю, что 6 месяцев не хватит для того, чтобы полностью овладеть хотя бы одним ЯП. Просто хочется по максимуму использовать свободное время.
Вижу комментарии про потерю мотивации к изучению. Предположу, что это происходит по двум причинам: сложность изучаемого материала и отсутствие на первых порах каких-либо видимых результатов. Если так, то к этому я готов. Да и опыт изучения спец. литератры имеется(по другим дисциплинам). 
 Ещё я надеюсь, что поможет мой интерес к математике - в школе шла плохо, зато потом, уже в университесткие времена, заинтересовался и стал изучать её "для себя"

Понятно, что одних задачек из приведенных книг будет недостаточно. Благо в интернете уйма сайтов с практ. заданиями. Просто я привык сначала собирать список литературы - университетская привычка,а потом составлять поэтапный план обучения.  Онлайн-курсы, которые рекламируют сейчас из каждого утюга, всегда казались мне какими-то мутными. :)