Зачем (в наше время) везде писать phpdoc комменты?

Не всегда то, что сейчас кажется самодокументированным кодом будет восприниматься так же спустя время.
Каким бы ни был хороший код, простое предложение с описанием для каких целей нужно это свойство, проще для восприятия, чем искать его по всему классу.
Это нужно для генерации документации. В которой будут не только названия свойств и методов, но и их описания. На русском, если нужно. 
Если в проект приходит новичок, ему проще вникнуть имея документацию.
Некоторые IDE могут показывать подсказки с комментариями и доп инфой из phpdoc


Как ты ни крути, документирование это крайне важно. Возможно, требовать комментировать вообще всё, с точки зрения компании, немного излишне. Но это может помочь в дальнейшем рефакторинге когда код немного выйдет из под контроля. Это такое ограничение, которое доставляет неудобства программисту, но сдерживает его от выстрела в ногу.

Но, это всё справедливо в случаях, когда комментарии представляют собой чуть больше чем
/**
 * @var int
 */
private int $precision;
Есть интересные товарищи: __call(), __get() и __set() которые дают интересную магию и головную боль без php-doc