VPN-расширения в браузерах: как именно они работают?
Тему не читал.
Никакого VPN в браузерах нет и не может быть, это обычный прокси, через который гоняется ваш трафик. VPN - это совершенно другая технология, которая создавалась для абсолютно других целей и браузер инициировать такое соединение не может никак, потому что его инициирует сетевое оборудование.
Гоните маркетологов в шею, любые "VPN для браузера" - обман.
Многабукаф...
Все так называемые "VPN", "анонимайзеры" и прочие херайзеры работают по одному принципу (и по-другому они работать не могут) - браузер устанавливает соединение с херайзером (посредством локального прокси, если он есть) и отдает херайзеру запрос "скачай мне енту страницу". Херайзер страницу скачивает и отдает браузеру, он ее отображает. И все :)
Никакой полноценной защиты, как в настоящем VPN здесь нет. Логирование идет на всех уровнях - на уровне локального прокси (если он есть - видит, что пошли на херайзер), на уровне провайдера (то же самое), на уровне самого херайзера (видит, куда пошли - и не надо говорить, что там нет логирования - это проверить невозможно, значит оно есть). 
Задачей херайзера является скрыть от локального прокси/провайдера целевой урл, а от сайта назначения - адрес, с которого пришли. 
Имеется ли в нем смысл? Нет. Сам факт обращения к херайзеру уже вешает на Вас черную метку, дальнейшая защита имеет смысл только если в модели нарушителя не государство, а жена/сосед - от них таким образом можно защититься. Но даже от работодателя уже - никак.