Как используя JQuery отлавливать событие изменения input поля по его name?
В селекторе можно использовать любые атрибуты элементов.
// или перечисляем через запятую
$('[name=test1], [name=test2], [name=test3]').on('input', function(){
	console.log($(this).val());
});
// или таким образом
$('[name^=test]').on('input', function(){
	console.log($(this).val());
});
Есть вариант отталкиваться от родительского элемента. В вашем случае < div > не унифицирован, но если предположить, что он единственный на странице, то подошёл бы и такой вариант:
$('div input:not([name=stop1])').on('input', function(){
	console.log($(this).val());
});
Задать этот вопрос гуглу и пройти по первой ссылке - https://api.jquery.com/change/
id задавать не нужно, нужно задать class