Какой подход программирования на PHP выбрать в 2020 году?
Простейшее веб приложение уже не отразит суть всех тенденций. Или его сложно будет назвать простейшим) Правильно советуют phptherightway, из этого обязательно стоит отметить:
- стандарты psr
- сборка проекта через composer, знание самых популярных пакетов и где их искать
- знакомство с IoC (Di) контейнером
- знание хотя бы одной популярной ORM
- уверенная работа в IDE (погуглить основные лайфхаки пхпшторма)

Обычно пара официальных вводных курсов по фреймворкам знакомит со всеми этими вещами. Yii2 давно отстает от тенденций
я вам рекомендую пройти курсы вот в этой школе Pr-of-it
сам в 2016 году сменил работу и прошёл там курс PHP-2