На чём можно сделать простой интернет магазин?
Фокус в том, что под те движки, о которых многие слышали, активнее делают и обновляют те же модули оплаты.
А выбрав что-то минималистичное, но маргинальное, вы будете вынуждены пилить эти вещи самостоятельно.
Смотрите платежную систему из тех, с которыми вы готовы работать, читаете ее информацию по интеграции - вот из того списка CMS, под которые там будут готовые модули, и стоит выбирать.
Если нет планов сильно масштабироваться со сложной логикой и т.д., то рекомендую Tilda. Он простой в освоении, удобный и красивый
Вот гайд:  https://tilda.cc/ru/build-online-store/