Можно ли в owl-carousel сделать слайды в 2 ряда?
Есть плагин для owl позволяющий так делать: https://github.com/yunusga/owl2rows
А в чем проблема?
Положите в блок 2 картинки, друг под друга.
Прокручиваться будут 1-2, 3-4, 5-6 и так далее.
У вас даже на скрине верно нарисовано.