Как установить git для использования в Open Server?
При установке git.exe мог быть прописан в PATH, просто возможно OpenServer использует только свой PATH. Лично мне помогло в настройках во вкладке "Сервер" выставить значение "Свой Path + Win Path".
Убедитесь что путь к бинарнику git.exe прописан в переменной PATH