Как сильно «жрёт» трафик Ubuntu?
Отключите обновления в ubuntu - будет жрать 0 байт.
Если опасаетесь за трафик - лучше ставить не Убунту (в которой Юнити так старается угодить пользователю, что подгружает рекламу по его поиску в меню приложений), а Xubuntu, например. Ну, естественно, если вы поставили, скажем, погодный виджет - он тянется в интернет за информацией. Включили мессенджер - аналогично. Запустили браузер - у него тоже теоретически могут быть свои интересы, особенно у дополнений.
А сама система в интернет не полезет, зачем ей? Автозагрузку проверки обновлений отключите, и все.