Простенький NAS или файловый сервер?
Бюджет небольшойбу сервере с Windows Server на нем
Только лицензия на WinServer сожрет весь Ваш бюджет и не подавится ни разу.
Если нет людей, хоть мало-мало рубящих в линухе - берите NAS. Там "дружественная" оболочка, в которой вполне работают люди, знающие только винду.
Простенький NAS или файловый сервер?Пойдет и  то и другое.
Простенький NAS - компактный, красивый, аккуратный, купил включил и забыл. Все работает из коробки.
Но дохленький процессор как правило, и не слишком функциональный. 
В общем если никаких претензий, чисто хранить файлы можно и его рассматривать. бу сервере с Windows ServerМеста больше занимает, дороже, но и возможностей больше. 
В общем смотрите по ситуации.
Если есть этот самый сервер, и свободная лицензия (или на лицензии пофиг) и есть куда его поставить - отличный вариант.