Какие правила включить в регламенты для веб разработчиков?
То в в одном проекте на Laravel используется встроенный query builder, то Eloquentодно другому никак не мешает. тут надо исходить из задач.Максимально используем встроенный в Фреймворк функционал, так же построители SQL запросов. Типа Eloquent или встроенный query builder. это верно.Использовать встроенный шаблонизатор.это не понятно.Нельзя использовать в проектах свои самописные модули.это тоже не понятно.
На самом деле весь регламент сводится к двум вещам:
1. общепринятый код-стайл и требования к документации.
2. все что угодно, что команда считает для себя приемлемым.
Вам нужны код-ревью и обсуждение предполагаемого решения при постановке задачи. 
Регламенты, как правило, никто не читает )