Какую cms лучше использовать фрилансеру?
Популярная - Wordpress. Есть еще много других - также на основе PHP. Думаю, будет хорошим началом.
Вообще всяких разных CMS много - есть и те, которые с уклоном под онлайн магазины вроде Shopify. 
Пара ссылок по теме - помогут также сориентироваться:Рейтинг известных в России платных и бесплатных CMSОбзор и классификация CMS по категориям (2013)
Если именно про CMS говорим. Можете выбрать и одну - например Битрикс, точно решит множество задач.
А вообще одинаковых задач не бывает.