Устройство на работу после фриланса, как лучше?
Неподтверждённым опыт - отсутствующий опыт. Подавайте на джуна и выростайте в мидла через год, если действительно специалист.
Вы путаете джунов и, мягко выразимся, гуманитариев, которые иногда попадают на должность джунов за связи и другие заслуги. Не нужно недооценивать джунов, с которыми вам работать не приходилось как раз по той причине, что они работают в хороших компаниях и справляются со своими обязанностями. 
Только рынок ставит всех на свои места. Выбирайте из тех компаний, что вам нравятся, но идите, куда берут - пусть на должность джуна, если вы превосходите этот уровень, то вас быстро повысят.