Где можно взять таблицы с двумя тремя тысячами строк?
Сгенерируйте нужный набор данных самостоятельно. 
Например, можно использовать MySQL Data Generator (dbForge Studio for MySQL).
Если вы хотите экспериментов в разрезе скорости работы, то навряд ли вам помогут учебные БД. Очень много зависит от качества архитектуры бд, и она обычно хромает.
Видел на Хабре статью про тестовую бд, но она вроде для postgresql.
https://m.habr.com/company/postgrespro/blog/316428/