Изучения Java в 30 лет это реально?
Никто не даст вам ответ на этот вопрос, кроме вас, конечно)
А вообще, не стоит бояться и развиваться, изучайте, кто ж мешает. Не вариант, что есть хорошие очные курсы, лучше посмотрите на Udemy или еще где, предварительно сверившись с отзывами, плюс если на скидки попадете, то это будет очень удачно, считайте, что по цене книги посмотрите как какой-то дядя рассказывает и показывает вам что-то новенькое)
Удачи!
Не стоит забывать - не каждому дано быть кем то. Про то что "программировать может любой" - неправда. Это касается вообще любой сферы. Я вот стихи писать не могу. И рисовать от слова совсем. А кто то может - но не может программировать. И ЭТО НОРМАЛЬНО.

А для изучения с нуля - ИМХО нужен ментор. Попробуйте на фрилансовых биржах дать объявы.