Есть ли какие в Европе/США нормативные акты/требование/etc о том, кто должен быть на картинках с изображением людей?
Нет это обычная политкорректность везде сувать нигеров геев и женщин
есть неписанные законы
см. про Вайнштейна и женщин
см. про женщин в Аравии и Пакистане  - там тоже законы, иногда писаные