Стоит ли использовать конструктор сайтов Wix?
У всех конструкторов есть одна общая черта: как только захочется чего-то "нестандартного", каких-то компонентов, которые отсутствуют в рамках этого конструктора - начнутся непредвиденные сложности. Зачастую проще и выгоднее переделать сайт с нуля, чем дописывать модули к конструктору.
Так что если вам нужен сайт "запустил и забыл", и текущих возможностей конструктора хватает - делайте.
Нет, не стоит. Возьмите нормальную cms с функционалом интернет-магазина и сделайте по-человечески.