Где начать учить правильный jQuery?
Если вы действительно нормально знаете js, то самой хорошей идеей будет загрузить девелоперскую версию (не сжатую) и посмотреть, что находится в интересующих вас функциях - никто не расскажет вам лучше про внутреннее устройство библиотеки, чем ее исходный код.
Есть такая штука: https://robflaherty.github.io/jquery-annotated-source/
Там jQuery 1.6, но я думаю суть не изменилась.
Вот еще парочка ссылок по теме:
www.codeproject.com/Articles/426013/How-jQuery-works
benmccormick.org/2015/06/08/how-jquery-works-an-in...