Дайте названия простых книг о Computer Science?
SICP, не скажу что простая, но не предполагает у читателей опыта программирования. Вроде как классика, но в качестве яп используется диалект лиспа.
Если подходит формат видео уроков можете глянуть курс на stepik
Ну и Код. Тайный язык информатики, можно читать почти как худ. лит.
Эндрю Таненбаум "Архитектура компьютера"
Эндрю Таненбаум "Современные операционные системы"