Почему нельзя использовать посторонее ПО на серверах?
Почему нельзя использовать посторонее ПО на серверах?А кто вам сказал что нельзя? Можно и зачастую нужно.
Если хочете почитать со стороны безопасности, то рекомендую ориентироваться на PCI DSS https://www.pcisecuritystandards.org/document_library