Почему при экстренном отключении питания смартфон и ПК ведут себя по-разному?
Все дело в HDD\SSD компа и том что взрослая ОС при включение смотрит было ли предыдущее выключение корректным. Вдруг система резко обрубилась из за кривого драйвера, вдруг она потухла при очередном обновлении и очень важная стандартная программа без которой невозможна нормальная работы был побита или скажем было подключено какое то новое устройство которое вызвало сбой.
Так же немаловажную роль играет тот факт что на мобильных девайсах раздел где установлена система всегда в режиме "только чтение", соответственно побить саму ОС почти невозможно(кривые руки с рутом не считаем) и естественно особого смысла нет паниковать операционке из за некорректного выключения. Другое дело что если пользователь на мобилке все же влез и редактировал файлы системы то может получить полный кирпич ибо мог тронуть лоадер(типа биоса на ПК), вот только на ПК биос как правило(очень на многих материнках сразу 2 чипа стоит) почти невозможно убить то на мобилке после его убийста восстановить его можно чаще всего только со спец оборудованием или кучей шаманств с бубном надеясь что производитель предусмотрел резервную дырку для восстановления. 
В общем очень некорректно сравнивать поведение мобильных ОС которые работают на флешке в ROMе и ПК где ты волен всему и естественно нужны меры чтобы обезопасить тебя от отстреливания себе ноги.
kin63camapa: просто в embedded программировании нештатное выключение встречается гораздо чаще, поэтому стараются предусмотреть подобные ситуации. Когда мы писали ОС под телевизоры, была отдельная команда из нескольких человек, которая разрабатывала решение как хранить настройки, чтобы они не повредились в случае внезапного отключения.
Ну и операционка в телефоне/телевизоре/другом устройстве, хранится отдельно от остальных данных, реже вмешиваются в загрузчик.