Как заменить язык в Bootstrap-Datepicker с Moment.js?
Вместо language: 'ru' попробуйте locale:'ru'
а что попробовать вместо pickTime. у меня на все параметры ругается. не могу найти описание параметров. версия 4.35 
можно конечно и так выйти из положения format:'L'
ну а что с параметрами тогда