Как сделать чтобы при выходе из сайта wordpress. плагин woocommerce а точнее его корзина не сохраняла куки?
Вешайте хук на выход пользователя<?php
function your_function() {
    // тут чистим куки
}
add_action('wp_logout', 'your_function');
1. Вам нужно не "чистить куки", а "очищать корзину".
2. Если вы не разработчик, лучше не лезьте править код.