Подскажите систему автоматизации разработки проектной документации
Вообще, я бы вам посоветовал в сторону документориентированных вики-систем смотреть. www.dokuwiki.org/dokuwiki например
Вообщето для коллективной работы у MS есть SharePoint, версионность на сколько я знаю встроеная. Для ГОСТ найти\создать шаблон думаю можно.