Нужен ли дополнительный физический сервер?
Если это реальная  задача - наймите специалиста.
Смотрите по загрузке. 
Я бы порекомендовал обновить Windows server 2012 до 2019 т.к. скоро будет окончание поддержки
Windows Server 2012 and 2012 R2 Extended Support will end on October 10, 2023.
Дальше поставил бы роль hyper-v и настроил в нем виртуалку