От чего зависит время загрузки приложения Unity на Android и iOS?
Скорость загрузки от объёмности стартовой сцены. Обычно делают пустую сцену с одним объектом, на котором висит скрипт запускающий игровую логику и загружающий префабы из ресурсов. Либо делают две сцены: прелоадер и игровую, а потом из первой загружают вторую, попутно показывая свой логотип или анимацию.
1. Про настройки оптимизации, надеюсь, не забыли при экспорте?
2. Нет лишних Asset-ов, все что возможно вынесено в префабы?
3. Меню и игра - находятся в разных сценах и сделан прелоадер?
Если все так - купите девайс по-быстрее.