Как быстро выучить азы objective-с?
1) Курсы Stanford в iTunes.                                Теория + Практика.
2) Курсы Алексея Скутаренко ВК + youTube.    Теория + Практика.
3) Документация Apple.                                      Примеры разработки приложений.
на iOS традиционно hello World-2 - это запилить клон чего-либо, либо приложение, которое, к примеру, выводит список most liked фото твоих друзей из instagram.
Может лучше Swift? За ним будущее на IOS/OSX.