Как думаете openSUSE подойдет для новичка в Linux или выбрать другой дистрибутив?
Вполне. Работает стабильно, установка проста как 2 пальца, есть возможность настроить многие вещи через yast.
Для новичка почти любая подойдет, в том числе и suse. Как говориться терминал везде есть, остальное приложится