Какой будет востребованность системных администраторов в будущем?
Админы в чистом виде уже сейчас никому не нужны за большие деньги. Стремитесь стать SRE - отвечать не за работу серверов, а за работу и доступность вверенного вам сервиса всеми способами. 
Облачные технологии могут убить сегмент корпоративных админов, но не highload-админов (да и sre+админов тоже, даже без приписки highload) - в облаках админы тоже нужны. Более того - "облака" кому-то админить тоже нужно, а они как раз из себя обычно представляют фарш из кучи технологий, которыми нужно кому-то заниматься. 
К тому же, как показала практика, у админов другие методы нахождения узких мест в сервисах - более эффективные на единицу рабочего времени. Это тоже стоит иметь в виду. 
Ну и самое главное, админов не зря зовут системными - вы должны "системно" понимать, как работает то, чем вы занимаетесь. Разработчик может не понимать, почему его сервис тупит иногда. А вот вы должны в таких случаях мнгновенно разбираться, принимать решения и что-то делать, чтобы он продолжал работать, пусть даже и в ограниченном режиме. 
В общем-то, могу дать 2 совета - разбирайтесь не в конкретном софте, а в технологиях. Если разбираетесь в web-сервере - нужно не только понять, как писать конфиги к серверу, но и разобраться досконально в том, как работает протокол http, чтобы когда появится очередной "убийца nginx'a" вы могли быстро разобраться в нём. Разбирайтесь в выбранной ОС, пытайтесь понять что происходит внутри неё. Второй совет - держитесь подальше от хелпдеска (в офисах небольших не-айтишных контор). Будет тяжело выстрелить в новую сферу. Если недостаточно опыта - идите саппортом на хостинг вместо ХД. 
А через 15 лет, если будете развиваться правильным образом, вы будете уже не админом, а чем-то большим (неважно, как это называть - системным архитектором, SRE или просто станете руководить). Вот как начинать карьеру через 10 лет я уже говорить не возьмусь.
habrahabr.ru/post/210106 да и вот, например, пища для раздумья.