DNS bind. Обязательно ли нужен slave сервер?
Для дома хватит и одного. Ставь бинд и пиши зоны
Для собственного DNS сервера, на который вы не будете делегировать домены - не обязательно. 
Заведите там зоны, настройте рекурсию для своей сети и пользуйтесь им как обычным резолвером.