Как быстро будет работать Windows и программы на сменном носителе?
вариант с установкой SSD в коробочку с интерфейсом передачи данных USB - скорость обмена данными ПК с SSD будет ограничена пропускной способностью USB.
Если в компе есть usb3 и подключать ssd а не флешку, то вполне можно пользоваться.