Как сделать своими ручками простой редактор текста для сайта?
tinymce - погуглите. Мааалюсенький скрипт, дающий такую возможность, и очень прост в установке.
Я бы
0 пошел на сайт alternativeto и поискал что есть у tinymce 
1 пошел на гитхаб и там поискал какие есть редакторы
вот например https://alex-d.github.io/Trumbowyg/
https://github.com/summernote/summernote