Как я могу ограничить вход в эту учетную запись всем кроме системы сервера?
open server - это пакет для разработчика. Если вы на этом продакшн поднимаете - то ооочень зря...
Решил я проблему тем что заблокировал учетную запись mysql путём ввода команды ALTER USER 'mysql'@'localhost' ACCOUNT LOCK;
ALTER USER 'mysql'@'::1' ACCOUNT LOCK;
ALTER USER 'mysql'@'127.0.0.1' ACCOUNT LOCK;