Как вывести список файлов в iso?
Используйте isoinfo из cdrtools для листинга ISO-образа:
isoinfo -l -i <образ>
либо:
isoinfo -f -i <образ>
Установка в Debian/Ubuntu:
sudo apt install genisoimage

https://manpages.ubuntu.com/manpages/focal/man1/is...
Можно смонтировать исошник и работать с ним как с обычной директорией.
Можно поставить isoinfo и сделать так:
isoinfo -f -i ./rhel-8.1-x86_64-dvd.iso