Как обучают UX/UI дизайнера в Нетологии?
"Курсы не для новичков" - так не бывает. Не в смысле, что на курсах никогда не дают сложный материал, а в смысле целевой аудитории. Курсы - для тех, кто заблуждается и думает, что это как в школе: просидел урок, прошёл тему, сделал домашнее задание, получил пятерку и аттестат. 
Покупайте книги, читайте, разбирайтесь.
Если хочется знаний - получай их. Ведь море всего есть, книги, статьи полезные. Я уважаю ребят из нетологии, но сомневаюсь что они сделают прям из человека большого профи. Большими профи становятся когда много сами копают, ищут читают. Ждать что сходишь на курсы и всё нужное вложат в голову ошибочно.