Raspberry Pi Model B с вечным uptime и альтернативные источники энергии?
За 20 лет либо Ходжа Насредин умрет, либо осел, либо Падишах. :)
А по сабжу, не проработает. Что-то да и откажет, скорее всего человеческий фактор.
Это вам не вояджеры запускать в космос.
Для таких целей обычно у производителя погодных станций есть свои боксы,  солнечные панели и wifi радио интерфейсы. Все можно сделать на чем угодно, но если это промышленное применение, то не стоит собирать на коленке. Или просто будете менять платки по мере выхода их из строя, если сигнал читается по wifi значит и люди рядом есть, чтобы поменять содержимое бокса