Как сделано портфолио?
Блоку iframe задается ширина по средствам js. Чего не понятно то? Зайти в консоль и посмотреть тяжело что ли?
Так нет смены разрешений, там просто задается высота и ширина iframe, если вы зайдете на любой сайт и уменьшите экран у вас будет тоже самое, вот и там по такому принципу.
Пример с вашего сайта:
Есть селектор #iframelive.iphone-portrait iframe и у него стиль -    height: 495px !important;
Надеюсь дальше все понятно