Как проверить предоставляемый домен на наличие нехороших вещей?
Возможно ли то, что он, каким-то образом стянет мои данные, например файлы или системные данные (ip, mac, и тд)Это делают даже на хостингах, а Вы - про человека спрашиваете?!))) 
Однозначно стянет, если Вы напишите что-то стоящее, что можно обменять на деньги.
Поставьте OpenServer и разрабатывайте там всё, что хотите на локальном компьютере. А как научитесь более-менее понимать что и как - сами приобретите себе домен и хостинг.
https://www.apachefriends.org/ru/index.html
https://ospanel.io
Ставишь на выбор любую, и домен больше не нужен