Зачем дравер хардварному рэйду?
потому что рейд — это самостоятельная железка. И почему это для какой-нибудь завалящейся звуковухи драйвер нужен, а для рейда нет?

Ответ на последний вопрос: нет, не будет. В случае линукса, соответствующие драйвера обычно включены в состав ядра, винды подобной роскошью пользователей не балуют.

Но даже в случае линукса иногда имеет смысл собирать конкретную версию ядерного модуля, рекомендованную вендором.
xen ставится через aptitude на стандартный дебиан, из обычных репозитариев. так что ставите дебиан, под большинство адаптеров драйвера будут «из коробки». ну и на него уже через aptitude ставите ксен. Дальнейшие действия думаю выходят за рамки Вашего вопроса :)