Как становятся инженерами по СХД?
Начинать можно с тех технологий, что можно построить дома. Разбираетесь, как собрать raid из mdadm. LVM, ZFS. 
Как сломать такой рейд. Как починить.

Переходите к распределенным хранилкам - пробуете разобраться с DRBD. Собираете, ломаете, чините.

Изучаете, как собрать файловую систему со множественным доступом к блочному устройству - OCFS2. Ломаете, чините, ломаете опять

Ставите CEPH, то же самое.

Настраиваете RGW, выучиваете.

Разбираетесь с S3

Так за пару лет что-нибудь начнете соображать.
Сам являюсь инженером по СХД. Задаюсь вопросом оставаться или уходить в направлений DevOPS или чего либо если честно. 
По карьерному пути:
В начале простой админ по Windows => потом FreeBSD/Linux/Unix => потом уже San/СХД. 
Ничего сверхъестественного нет, не боги горшки обжигают. 

Что изучать:
Ну работу с ОС и Визуализацией пригодиться очень, средства резервного копирования, работу с сетами FC (сейчас уже добавилось IP).
По вендорам: Х.з какой захочешь - главное не повтарять ощибку многих одминов которые долбят только одного вендора. Тебе должно быть глубоко паралельно. Так как это лишь инструмент для крупной компаний которая добивается своих целей. 

Сертификация: 
Можно и без нее. Тут такси или шашечки. Хотя наличие сертификатов избавляет от кучи тупых вопросов из серий раскажите про top и как посмотреть на нем i/o или что означает в top usage ? Расскажите что означает в bash $? 
(нарываешься на такие вопросы на собеседование - беги от такого работодателя это лакмусовая бумажка что у них не все ладно и не все дома).