Где сохраняются данные БД, запущенной в docker контейнере?
Есть варианты с подключением volume, сетевыми дисками и другой фигней, но разработчики Docker пишут чёрным по белому

Don’t use Docker for persistent storage

В общем, не предназначен докер для этих задач. Битые данные же при аварийной остановке контейнера вам не нужны?
Если контейнер создавал не дебил, то данные хранятся во внешнем томе.