Где брать неоплачиваемые задания для мобильного дизайна?
Просто возьмите задания с фриланса и попробуйте реализовать то, что написано в их ТЗ.
Можете придумать для себя их сами, и таким образом набить себе руку и сделать портфолио. Еще вариант найти тематические паблики и попросить кого-то придумать вам задание по дизайну, которое потом пойдет в общий доступ. Если же 2 предыдущих варианта не подходит, то можете зайти на фриланс сайты и искать объявления там предлагая свои услуги за бесплатно или за символическую плату.

P.S Последний вариант не очень так-как будет портить малину тем кто там зарабатывает себе на жизнь