Какую граф библиотеку python можно использовать, чтобы смоделировать устройство, как на картинкe?
Qt вполне хороший вариант, большое комьюнити, просто работать.
PyQt6, PySide2
У неё очень широкий функционал.
Абстрактный пример на тему
Любой векторный редактор подходит. Можно нарисовать этот чертеж. Потом сохранить в какой-нить формат, максимально переносимый между средами, платформами. SVG например. Ну и дальше искать поддержку SVG в своем уютненьком Питоне или Шарпе.