Почему все setup мыльные и почему в кс го при высоком фпс игра идёт рывками?
Мыльное - из-за масштабирования. Ну вот не все приложения умеют нормально на винде масштабироваться и ничего с этим не поделаешь.

На счёт cs go причины могут быть разные - надо смотреть.
Может ОЗУ не хватает, может перегрев происходит из-за высокого фпса, может ещё что.
Зависит ешё от того, что ты называешь рывками
По поводу размытия:

Откройте Параметры>Дисплей>О системе/О программе>Дополнительные настройки системы>Быстродействие - параметры>Обеспечить наилучший вид

Возможно это поможет устранить проблему, гарантий нет