Получать высшее образование по ИБ после колледжа или идти работать?
Если есть возможность учиться (финансовая, например, то есть родители оплачивают еду, жилье и прочие потребности), то лишними знания никогда не будут. А еще ВУЗ это отличная возможность наработать связи и собственно в итоге найти через них работу.  

По требованию к наличию высшего образования - я начинал работать больше чем 18 лет назад, и за все время диплом ни разу не спросили (только уже при устройстве), это просто стандартная фраза в объявлениях. Если, конечно, речь не идет о госструктурах и некоторых особо упоротых организациях. Смотрят знания и опыт. 

По поводу опыта - ценен релевантный опыт, то есть перекладывание бумажек в налоговой, конечно, даст запись в трудовой, но никак не поможет при устройстве на работу в области ИБ. Мало того, может вообще помешать, не все готовы брать "бухгалтера" на должность специалиста по ИБ, возникают вопросы, а чего ему не сиделось в той области, где до этого работал...

Краткое резюме:
1. Высшее образование скорее полезно, но не необходимо. 
2. Опыт работы лучше получать именно в той области, где плангируете работать.
Многое зависит от ВУЗа. Закончил год назад по той же специальности, только "10.05.03". В провинциях образование в сфере ИБ очень слабое, а вакансий в нормальные конторы без опыта немного. В любом случае, в дальнейшем в данной сфере понадобится корочка о высшем, а по данной специальности заочки действительно нет. Не забываем еще про военный билет и гос.тайну для работы в государственных органах и учреждениях.
Поэтому считаю, что лучше пойти учиться и параллельно искать работу.