Видео валиком на стене. Как они это делают?
В описании к ролику вкратце объяснена технология:

Video painting is a technology the duo developed that allows them to create the illusion that they are painting videos onto walls with electronic paint rollers they built. It works through custom software that they wrote that tracks the position of the paint rollers and projects video wherever they choose to paint, allowing them to explore the relationship between video, mark making and architecture and create live video collages in real time.
Зачем Kinect? Есть давно известная и отработанная технология комбинированной съёмки, когда снимают 2 канала (в инфракрасном свете второй, но не обязательно), создают маску и накладывают. Здесь роль 2-го канала с успехом выполнит обратная часть прозрачного стекла, на котором красят валиком, если не хотят долго подбирать условия съёмки с одной стороны. Или второй вариант — покадровое создание маски вручную, что проще, если лень организовывать съёмки с 2 камер.