[РЕШЕНО] Нужен рецепт с sed
А собственно моя предыдущая придирка в данной ситуации не важна. Вам надо изменить всего 2 символа)
sed '/city/s/\(big\)/\1 default/' /path/to/your/file
Если слова big нету, то и default не поставится.
sed '/city/s/\(.*\)/\1 default/' /path/to/your/file
В таком виде sed выведет результат на экран, если хотите изменить исходный файл, то запустите sed с ключём -i (sed -i ...)