Какими проектами наполнить портфолио?
оригинальные идеи, которых нет на рынке
Вы же не креативщик, вы разработчик. Клиент вас будет нанимать для того, чтобы вы качественно реализовали его идею. Вот и выкладывайте то, что качественно сделано.
Всеми работами, которые вы считаете лучшими.