Где можно посмотреть хорошие примеры верстки очень больших таблиц?
Попробуйте любую CRM. 
Увидите  что и как. 
То есть создайте 
1. таблицу с базовыми столбцами,
2. возможностью выбора столбцов
3 перетаскиеванием
4 Созданием вьюшек для разных целей и категорий пользователей
5 Используйте master - detail шаблон

Вообще большая таблица признак плохого дизайна.
Ну таблицы вряд ли будут юзать 12-ти лет дети, просто делайте всё х10 проще чем хотелось бы, чтобы дед из Махачкалы понял что к чему)