Как передать в функцию переменные и там их инициализировать?
наркомания какая-то.
но если очень нужно, то можно сделать так ideone.com/QhBK4f
Может быть вам просто нужно получить неизвестное количество аргументов?
Зачем их прям инициализировать по отдельности.
php.net/manual/en/function.func-get-args.php