Какой курс выбрать для нуля в дизайне?
Увы в современном мире это так не работает. В айти огромнейшая конкуренция среди новичков (как в дизайне, так и в разработке).

Чтобы как следует войти в профессию - нужно пахать пару лет за бесплатно, нарабатывая портфолио, авторитет и стаж. Только потом можно начать на что-то расчитывать.

Единственная разумная стратегия для взрослого человека - работать где-то еще и параллельно заниматься образованием.

P.S. не верьте в курсы, ни одни курсы не дают навыков достаточных для полноценной работы. Все они хватают по верхам и позволяют лишь привести знания в какую-то структуру. Все знания же можно получить лишь учась самостоятельно.
Посмотрите любой бесплатный, сделайте небольшое портфолио и идите на фриланс. 

Зарабатывать вы сможете только тогда, когда сможете удовлетворять запросы рынка, а не когда курс пройдете.