Оптимальные настройки сервера?
А я все-таки возьму и предложу nginx. Поставить его в качестве фронтенда не так уж и сложно. Почитайте вот здесь: debian.pro/147 Там же и конфиги можно глянуть, но это дело очень индивидуальное — нужно экспериментировать. Еще бы я вместо Убунты поставил Debian — он стабильней.
Если вы не используйте InnoDB и BDB, в конфиге /etc/mysql/my.cnf
раскоментируйте вот эти строки 
skip-innodb
skip-bdb