Флексбоксы или гриды?
Если какой-то блок удобнее верстать гридами, то применять в нем грид. Если какой-то блок удобнее верстать флексами, то применять флекс.

Предварительно посмотрев в ТЗ к конкретному лендингу, какие нужны браузеры.
Лучше всего и флексы и гриды.