Лучшая IDE для PHP, HTML5, CSS для Mac OS X?
На macos пользовался phpstorm. Потом работал с ubuntu, сейчас на windows - везде пользуюсь этим замечательным продуктом от jetbrains
https://www.jetbrains.com/phpstorm/
Я бы тебе посоветовал Coda,
сейчас она считается TE, в раньше считалась IDE
Также попробуй:
Komodo
Dreamweaver