Как создать RAID-хранилище из старых SATA HDD?
берешь любой ПК с 6 sata
подбираешь подходящий корпус
всё пихаешь внутрь, докупаешь ssd на 64-128гб под систему
ставишь туда голый debian \ ubuntu и настраиваешься mdadm

либо устанавливаешь что то готовое - типа OpenMediaVault или FreeNAS
Вообще-то это называется  - корзина для жестких дисков. Обычно они с интерфейсами  SATA/SAS.
C USB  обычно на один диск - просто коробка с контроллером SATA-USB.
Есть дорогие коробочки с  интерфейсом  Thunderbolt,  и есть со встроенным  RAID-контроллером (но софтовый RAID лучше).
Если с интерфейсом  Ethernet, то это уже так называемые  NAS, в нем строена материнка  с простеньким процессором и корзинка с  hot-swap. Такой можно собрать и самостоятельно - плата с кучей портов  SATA +  корзина для HDD, плюс линукс или  freebsd, как советовал Drno