Как создать сервис на основе геоданных?
Я вот почитал описание в 1с https://solutions.1c.ru/catalog/gis/features
там почти то же что вы написали, наверно вам надо проконсультироваться с фирмами разрабатывающими внедряющими решения на базе 1с.
TypeForm для формочек ->
Zapier для обработки ->
Infogram для отображения на карте