Практичное ядро сети будущего офиса на 200человек, какой опыт посоветуете из современных решений?
Хотите проблем - ну делайте "модно-стильно-молодежно". Не хотите проблем - делайте кабелем. wifi был придуман для носимых устройств и оправдан там, где прокладка сети уже невозможна - в старых офисах, на арендуемых площадях, в исторических зданиях.
При проектировании сети всегда стоит закладывать на каждое место на одну розетку больше, чем было посчитано :) Узловые свитчи вязать оптикой. Серверную располагать так, чтобы "чужие здесь не ходят".
hp procurve 5400R zl2 + fortigate или CheckPoint и  медь по 2 розетки на раб. место. (+ запас )
Комутатор можете брать хоть бу на него пожизненая гарантия HP , в случае выхода из строя любого компонента делаете заявку в HP и в ближайшие дни вам курьер привезет замену.