Стоит ли пользоваться elementor и wp bakery, или как конкурировать с теми, кто с подвешенным языком и пользуется?
Прочитал пост с месячными. 

Единственный метод долгосрочной конкуренции с кем либо - качество продукта и профессионализм.

Качество продукта = когда вы четко понимаете что требует бизнес, если это цветочный магазин с небольшой прибылью, у которого на старте банально нет денег на ваш условный магазин на laravel, а вы им его пихаете с умным видом ростовщика - то вы глупый. Скорее всего такому бизнесу для старта поможет банальная тильда или конструктор, а потом уже при росте бизнеса и потребностях - переделывать. Конструкторы это не зло, если сайт на конструкторе за 10 000 р позволяет зарабатывать миллионы при небольших отказах со стороны пользователей, то это 100% решение бизнес задачи.

Профессионализм = это ваши хард скилы, и софт скилы + умение найти ключик к клиенту и его бизнес задаче.

Всё.
Стоит ли идти на их методы, чтобы конкурировать?

У меня этого нет и не будет, натура не та, хоть что. Вот даже школа профессиональных аферистов бы меня выкинула от бессилия, даже если бы методы были вроде "заморить голодом" или "послать на завод" - я как аферист безнадежен, только все по-честному.

не видишь противоречий?

PS по теме: втюхивать человеку откровенную херню - такая себе затея
а с теми, кто хочет очень быстро, потому что у него горит и за копейки, лучше вообще не работать, себе дороже