На выключатель подавать фазу или ноль?
На самом деле весь вот тот текст можно проигнорировать. Однозначный ответ на ваш вопрос - в выключатель всегда должна уходить фаза. Это как бы вопрос электробезопасности.
Возможно вам помогут выключатели, которые умеют разрывать два контакта - и фазу и ноль.
Увы, с подсветкой придется расстаться