Расскажите о профессии верстальщик (в офисе)?
1 - Суммы очень разнятся, от 20-ти до 60-ти, + редко около 80 000 (Краснодар) . Не знаю, как человек должен верстать за 80, но, наверное, очень круто) 
2 - Формально - да. Но так бывает разве что в веб-студиях. И даже там спокойно можно находить время на изучение JS/PHP, чтение Хабра, ... . В больших не-IT компаниях времени будете тратить на дело столько же, сколько раньше. Загруженность может быть высокая на первых порах, но когда "набьёте руку", определитьесь с инструментами и подходом - это всё уже не будет занимать столько времени.
3 - Реально. Настолько, что все так делают)
4 - Карьерный рост верстальщика ведёт во Frontend , то есть в мир JS , всяких там Angular/React/Vue и прочего.
5 - Да стоит как-угодно начинать, я думаю. Можете сделать второе резюме уже сейчас - "Junior Frontend" и параллельно с поиском работы учить JS . Хотя бы на уровне jQuery и базовых принципов.
Верстальщик - это, как правило, начало карьерного пути, на нём не стоит оставаться очень долго. Возможности роста у вас 100% будут, даже при плотном графике.
Профессия чистого версталы скоро исчезнет. Так что начинай с HTML и JS, чтобы понять твое ли это.
Они пригодятся тебе в любом случае, даже если не будешь заниматься веб-разработкой.