В чем преимущества использования CSS — препроцессоров? Какой выбрать?
Выбрать SASS.
Экономия времени, с препроцессорами можно больше сделать. Более структурированный код. Миксины и плейсхолдеры. Автоматическая простановка префиксов с помощью autoprefixer.
Вот статья по теме https://habrahabr.ru/post/144309/
А вообще зачем какой-то выбирать?
Изучите SASS
Затем изучите LESS
Затем Stylus
поймите все преимущества и недостатки каждого и будет Вам счастье, заодно станете экспертом по препроцессорам CSS