Стоит ли ставить обратный слэш перед глобальными функциями?
Это делается для ускорения работы. Стандартная функция со слешем быстрее вызывается ибо чётко задан неимспейс.
Но, по факту, смысла в этих мизерных оптимизациях нет. Только внешний вид кода портит. В хайлоад-проектах узкое место это не пхп.
Итого:Есть ли от этого какой-то прок? 
Нет.Этого требуют какие-то соглашения по стилю кода?
PSR -- нет.
стоит, выигрышь в скорости есть