Как обединить 3 физических канала через сотовую сеть в один логический (точка точка)?
Не совсем понятно что такое "натиться в инет." ? При чем тут нат?
Вообще насколько я понял вы хотите объединить пропускную способность трех каналов?
Сделать такое можно поставив железку вроде микротика, и настроив балансировку нагрузки по принципу round-robin, или любой софтовый роутер который умеет делать балансировку.
Однако осмысленность такой затеи вызывает сомнения. 
1)Оверхед на VPN скушает приличную часть пропускной способности.
2)Стабильность такого канала будет меньше, чем у самого нестабильного канала из трех. Т.е вы будете собирать ошибки со всех каналов.
С практической точки зрения выгоднее сделать балансировку по типу и приоритету трафика,  мониторить стабильность каналов, и пускать наиболее приоритетный трафик в наиболее стабильный канал.А еще лучше поставить нормальную антенну. Может и 3g поймаете, а не поймаете, так хоть от потерь пакетов избавитесь.
Это не живое говнорешение, смените оператора или сделайте направленную антену будет в сто раз больше толку