Как поднять nginx сервер?
посмотри в сторону инструкций от Digital Ocean, толково пишут
https://www.digitalocean.com/community/tutorials/h...
я по ним научился управляться с Линуксом, в итоге вообще сел за Убунту в качестве основной системы :)
Возьмите VestaCP это сэкономит время. Настроите под себя если нужно и будете радоваться жизни ;)