Купил я видеокарту rx 560 4gb захожу в GPU-Z и там пишет что только 2 gb памяти, что делать?
RX 560 на 2гб существует: https://www.e-katalog.ru/ASUS-RADEON-RX-560-RX560-...
Так что вы невнимательно смотрели, раз говорите "У всех магазинов видеокарт на модели написано 4gb"

Если вы купили в магазине, то просто верните обратно.
Если купили с рук, и вам говорили, что там 4гб, то вас обманули.
Если вы купили с рук, и вам не говорили, что там 4гб, то ССЗБ.
Скорее всего вас обманули...