Стоит ли делать приложение на Cordova?
Простое приложение без хитрых анимаций прямыми руками можно сделать вполне приличное за такое соотношение цена/профит, но если в планах развивать приложение дальше, то рано или поздно придется придти к нативным. Так как появятся хотелки, которые браузерным подходом не решить достойно и проявятся проблемы с производительностью. Но гибридные приложения на то и гибридные, чтобы делать их было легко и просто. Можно считать их приятным бонусом к основному веб приложению, которое делается из расчета на адаптивность
работал и с нативом и с кордовой  и  react native (писал в том числе нативные модули и для cordova  и для react-native)
если очень хочется кросплатформенное прилжение то стоит посомтреть в сторону   react native, кордорва тот еще кал 
ps натвиное приложение все еще заметно лучше и быстрее всех осальных