У меня несколько ошибок «was not declared in this scope» в коде C++, что делать?
Глобальные переменные должны быть определены выше фкнкций их использующих. А что-то, например buff, у вас вообще локальные переменные, которые вы пытаетесь использовать в других функциях. Или сделайте и ее глобальной, или передавайте ее везде, где надо, как параметр.

И так по каждой ошибке от компилятора в вашем вопросе. Смотрите на какое имя он ругается и где эта функция/переменная определена.
У вас stopServerRunning не определена выше connector().