Можно ли файлы сайта держать на внешнем диске?
Не мучайся с точками монтирования, по неопытности накосячишь как пить дать). Почитай про симлинки, это решение делается быстрее и понятнее для тебя.
Разрабатываю сайта на локальной машине, MAC OS, установлен APACHE и MYSQL. + И как это все настроить? = ожидаемо! :)
Настроить можно руками.
Нужно немного почитать по точкам монтирования под MacOS...