Лучшие книги для изучении информатики с нуля?
но понял что там 80% воды, 15% бредни "академиков" написавших эти книги, и только 5% реально годной информации

Каким образом вы это определили?

не писать быдлокод как 90% программистов

Смелое заявление.

Начните с «Код. Тайный язык информатики» Чарльза Петцольда — это прекрасная книга для постижения основ информатики. Далее берите учебники по ОС, Сетям, Алгоритмам. По-последнему очень рекомендую «Грокаем Алгоритмы».
книги для изучении информатики с нуля?
но без и так всем очевидным рассказам, что такое компьютер, что у него есть мышка монитор и т.п
ок. если не ошибаюсь это пишут даже в учебниках для вузов. от дураки то.
не писать быдлокод как 90% программистов

))))
серия "классика computer science" довольно интересная.