Что лучше один большой плагин или много малых wp?
Принцип бритвы Оккама - не стоит усложнять без необходимости.
Если можно сделать плагин простым и маленьким - значит так нужно сделать.
Если есть какая то очень уважительная причина, из-за которой нужно усложнять плагин - тогда можно усложнить.
Любое усложнение должно быть обосновано. Усложнять без причины - признак дурачины. Но так делают 90% программистов. Лишь менее 10% плагинов для WP соблюдают этот принцип. На других платформах ситуация еще хуже.
Движку все равно. Плагин просто покдлючается к ядру движка и расширяет его функционал. Поэтому будет это один плагин, добавляющий 5 новых функций или 5 отдельно активированных плагинов по одной функции в каждом - результат тот же. Но лучше чтобы не "висел" функционал, который не используется. Надо следить, чтобы плагин не был перегружен лишним функционалом, который не нужен - разные сотни настроек и т.д.