В какой OS лучше всего настраивать рабочий процесс для верстки?
Сейчас всё работает? Инструментария хватает? Задачи выполнять можно/удобно? Если ответы "да" - то зачем что-то менять?
В той в с которой тебе проще всего общаться. В той в которой возникает меньше всего вопросов. В той которая нравится не смотря ни на что.