Как максимально ускорить скорость работы сайта?
8000 товаров и 700 посетителей) с таким мой телефон справляться должен без проблем, а не Процессор: Intel® Xeon® E3-1270 v3
Оперативная память: 16GB
Жесткие диски: SSD 
о каком wildberries вообще тут речь.
что-то битрикс совсем плох стал.
Вариантов не много:
1. Разобраться с кешированием (везде!)
2. Разобраться с утилизацией модулей битрикса.
3. Отключить лишние обработчики в apache для статического контента.
4. Проверить везде актуальность версий хостинг-окружения и всего установленного ПО: cms, её модулей и т.д.
5. Создать правильную асинхронную отложенную загрузку всего фронт-контента.