Какие существуют алгоритмы расчета рекомендованной цены?
алгоритм "русский": ставим от балды, берут - повышаем, не берут - снижаем
а так - это ж обычная махровая экономика
P.S. после коммента про блаблакар добавлю - алгоритм отлично работает в Убере: во время буднего времени часа пик в выходные ( когда по пробкам 1-3 балла): после нескольких запросов в течение 15-30 минут 
 с полуторного снижается до нормального
>>Какие способы существуют, какую литературу посоветуете?
Советую 5 лет в ВШЭ.  Дефицитку, запасоемкость, логистику по поступлению, доп затраты, уровень лояльности никто за 5 минут объяснить на пальцах не сможет. 
Товар стоит ровно столько, за сколько его согласны купить.