Как сделать портфолио из скачанных шаблонов?
Захости то что свестал на Githab Pages
Инструкций как это сделать в сети полно.
Потом в портфолио включаешь ссыки на свои работы. 
Думаю проблема решена.
Я вообще не понял, но лучше захостить сайт. Можно, конечно, наприме с помощью ngrok, поднять свой сервер для демончтрации, но не рекомендую. Тем более скрины.