Почему не отображается «бутерброд» в респонзиве?
Подозреваю, что проблема, в том, что у вас не определен font-family в стилях и разные браузеры по умолчанию используют разные шрифты, вполне может быть, что данного символа нет в наборе шрифтов используемых по умолчанию.
Попробуй так <span class="glyphicon glyphicon-menu-hamburger"></span>