Хранение информации в файлах (PHP)?
Если нужна максимальная скорость: собираете данные в массив, пишете в файл $data = тот самый смассив
Вот так:file_put_contents($filename, '<?php $data = ' . var_export($arr, true) . ';');© https://stackoverflow.com/questions/18342477/save-...
Этот файл можно просто инклудить, работает мега-быстро.
Если нужна совместимость с js - тоже все в массив, и json_encode.
Оба способа станут головной болью, если файл выростет до больших размеров. Тогда нужно переходить на какие-то базы данных.
Самый быстрый способ

return [
'var1'=>'val1',
'var2'=>'val2'
]
Получение массива $arr=require 'file.php';
Сохрание var_export