Блокирует ли сигнал wifi медная фольга соединенная с минусом питания?
 70% пространства текстолита не задействованоПротравите на нём антенну.
Помимо того, что фольга будет выступать отражателем (рефлеткором), через который сигнал не будет проходить, так еще и между отраженными элементами  будут возникать явления интерференции и дифракции, которые совсем не прибавят вам канальной скорости. Я полагаю, что в целом Вы получите очень прискорбный результат, хотя все зависит от расположения антенны внутри корпуса и качества экранирования.
Сделайте как предложил Константин Цветков - вытравите антенну на свободной плоскости, или если платы уже готовы - можно сделать накладку из нового слоя текстолита с антенной. Ну а если не позволяет толщина (нельзя два слоя) фрезерните отверстие и вставьте текстолит с антенной.
На самом деле вариантов масса - было бы ТЗ :)
Да, и не забудьте учесть ДН планарных антенн.