Кто как задаёт уровень критичности триггеров в Zabbix?
Делать триггеры с выражениями, оперирующими не константами, а макросами - в этом случае можно для каждого хоста установить свой порог срабатывания триггера, а уровень оставить одинаковый. Ещё более гибко всё это можно настроить, совместив с правилами оповещений, установив для разных групп хостов разные действия и задержки перед отправкой.
У нас заббикс интегрирован с системой обработки инцидентов. В заббиксе заводятся различные actions, которые проверяют группу хоста с проблемой, и заводят инцидент соответствующего приоритета.