Как организовать страницы пользователей?
Не стоит, будучи новичком, писать такие уязвимые вещи, как авторизация. Для начала лучше воспользоваться чужим проверенным решением и хорошенько разобраться в нем.
Какой скрипт PHP авторизации выбрать?
Пароли в базе лучше не хранить, храните хеши паролей. Касательно самого вопроса forum.ru-board.com/topic.cgi?forum=31&topic=8134#1