Чем отличается Visual C# от C#?
Под C# обычно следует понимать Visual C#, точнее Microsoft Visual C#.Microsoft Visual C# - реализация языка C# компанией Microsoft.
Наверное выглядит странно, учитывая что язык создан в Microsoft для Microsoft .NET Framework, но на данный момент есть две спецификации C#: ECMA-334, ISO/IEC 23270:2006 (в чем разница, не имею представления).Microsoft штампует новые версии C# со страшной скоростью, и как следствие выпускает новые спецификации :-)
Из-за разных реализация C#, стандартов, юридических проблем в языке появляются искажения и не стыковки. Например, при программировании под Mono есть мелкие особенности, которые следует учитывать. А в целом, C# - он один.
Язык один - C#
Visual C# - это компонент в среде Visual Studio, отвечающий за его поддержку.