Как извлечь кубический корень в гугл таблицах?
Как вариант, только комбинацией формул

=SIGN(-9)*ABS(-9)^(1/3)
Самое подходящее решение, это в стандартной функции СТЕПЕНЬ указать степень, равной 1/3:
=СТЕПЕНЬ(исходное число;степень), где степень = 1/3