Выбрать лишь невидимое УФ излучение от диода?
Да, обычный светодиод излучает в диапазоне +- от заявленной в паспорте.

Можете попробовать использовать обычный УФ-фильтр, но толку будет мало — вам нужен специализированный фильтр, если вам требуется только определённый диапазон. 

А почему бы не использовать УФ лазер? Диапазон генерируемого излучения у лазеров обычно уже и пик приходится на определённую длину волны.
Я так и не понял какой диапазон длин волн вам нужен? И вообще какие параметры необходимы помимо спектра? Лучше всего если вы опишете задачу, которую хотите решить. Фильтры можно посмотреть здесь, здесь и здесь. Для разложения в спектр кроме призмы можно использовать дифракционную решетку.