Создание мобильных игр/приложений на UnrealEngine?
Начните с движков попроще. 
Подводные камни - основной - геймдев это далеко не только тупой кодинг. Как минимум еще математика.
UE под мобилки - так себе. Как из пушки по воробьям.
А курсы - всегда начинайте с оффдоков.
Судьба UE, тем более как платформа для разработки на мобильные сейчас под большим вопросом учитывая тяжбы эпиков с эпл и гуглом. Берите Unity - не ошибетесь.