Влияет ли разницу доп оперативная память в играх?
ОЗУ довольно слабо влияет на FPS.
Оно влияет больше на скорость загрузки локаций и догрузку уже существующих.
Я бы оставил все 32.
А что за игра такая?
Не прибавит.
Прибавит в первую очередь замена видеокарты.
Во вторую - замена процессора (но совсем чуть-чуть).
В третью - замена ОЗУ на более быструю (результат будет, скорее всего, в пределах погрешности)
32GB, на сегодняшний день, более чем достаточно.