Прием платежей на р/с для ИП
В этом случае достаточно оферты на сайте. Для налоговой сделайте бумажную копию и заверьте своей подписью и печатью. В книгу доходов включайте все пришедшие на счет платежи и как обычно ежеквартально платите с них налоги. 

У налоговой скорее вызовет вопрос пришедшие деньги, которые не были включены в книгу доходов, чем отсутствие актов. Оферты для объяснений будет достаточно.
Физ. лица могут просто по реквизитам, заполнив бланк в Сбербанке. А юр. лицам обязательно счет, т.к. банк попросит основание для перевода, которым обычно бывает счет.