Сможет ли ноутбук с такими характеристиками рендерить видео в 720p и работы в фотошопе? И на какие задачи способен этот ноутбук?
Сможет. Вопрос с какой скоростью...

с ФШ от версии какой нить 2018-2020 по идее не должно быть больших проблем,но опять же будет зависить от "тяжелости" картинки\эффектов
Рендерить сможет наверно любой комп на котором удастся запустить соответствующее ПО.
Вопрос насколько долго. Одно дело 15 минут, другое дело оставлять на ночь.

На что способен... ну киношки посмотреть, в ворде попечатать, может быть в контру погонять.