Какие тулы для профилирования ASP.NET Core приложений в докере можете посоветовать?
Посмотрите в эту сторону
https://2017.dotnext-moscow.ru/2017/msk/talks/2dfo...

Мой выбор
https://miniprofiler.com/
Посмотрите в эту сторону
https://2017.dotnext-moscow.ru/2017/msk/talks/2dfo...

Мой выбор
https://miniprofiler.com/