Трудоустройство на позицию PHP?
Для каждой задачи есть определенный инструмент, когда их несколько - выбирается по желанию разработчика.
Большинство сайтов в интернете на PHP
Большинство сайтов - простые, а следовательно разрабатывать их будут на php, так как готовых решений больше всего под него.
Ну я бы и не сказал, что php не очень перспективный, php 7 довольно неплох. 
У меня аналогичная ситуация, но плюсов перехода на другой язык - например, на nodejs я не вижу, минус вижу только 1 - время и опыт для нового языка.
Мое мнение - возможностей языка хватает с избытком, там где их не хватает уже лучше использовать c++, go, возможно потому, что c++ мне легко дался в университете и понравился)
Проблемы не вижу, нравится Нода, учи, выходи на уровень достаточный для трудоустройства, а пока (если есть потребность в деньгах) можешь фрилансить, либо если предлагают работу PHP девелопером - устраивайся, параллельно изучай ноду