JavaScript и C#?
Начните с C# хороший выбор. JS на  мой взгляд сложная штука, в основном из за своей "простоты". 
https://docs.microsoft.com/ru-ru/dotnet/standard/clr
Адекватно ли начать изучение программирования с JavaScript и C#?
Ни с того, ни с другого.
JS не даст полноценного представления о программировании, Решётка же не для новичка.
Учите Python, например.