Какой выбрать клиент для работы с SSH под MacOS?
Терминал идет из коробки) сохранять коннекты не является полезной работой - ходите по ключам
А еще к вышесказанному погуглите про файл ~/.ssh/config и как в него "запоминать" хосты с настройками подключения. Чтобы потом писать только ssh servername.