Какую книгу выбрать для изучения компьютерной графики?
 Другие ребята советую сразу начинать с С++, третье говорят - изучай сразу компьютерной графику
Все говорят правильно - сильный специалист знает и то и другое и третье. А времени очень мало. 

Подумай что ты на текущий момент уже изучил.
Посчитай сколько тебе лет и сколько книжек ты прочитал на текущий момент. Даже банально за счет школы ты должен был прочитать несколько десятков учебников.
Подумай, стал ли ты сильным специалистом после нескольких десятков книг? Нет?
Ну так и не думай что одной или десяти книг по программированию будет достаточно чтобы стать сильным программистом. Учить и читать нужно будет ГОРАЗДО больше.

 Основная моя цель - стать сильным специалистом в программирование компьютерной графики. 
Нет смысла искать "лучшую". Дочитай эту, начинай читать следующую. Примерно после 5-10 книг будешь уже сам понимать какие более полезные, какие менее полезные.
Язык совершенно не важен.
Я изучал компьютерную графику по книге Майкла Ласло "Вычислительная геометрия". Там код на C++, но я переводил всё на Pascal и Delphi (в 1996-1997 годах я знал только эти языки и с С++ не дружил). Одна эта книга сильно меня прокачала.
Потом учил 3D по книге Иванова и Батракова "Трёхмерная графика", на основе которой у меня получилось с нуля написать трассировщик лучей с тенями и CSG.
OpenGL пришлось изучать по докам, потому что книг тогда по этой библиотеке не было