Оптимальный вес фотографии в интернет-магазине?
Чем меньше, тем лучше. Прогнать через оптимизацию как верно заметил Антон и смотреть приемлемость качества. Опять-таки грузить все фотографии сразу не обязательно. Одну основную сразу, остальные фоном.
Все равно же все используют одинаковые форматы, тут всё упирается в необходимое качество