Какие есть книги, видео уроки, самоучители по Unity3d, XNA?
Видео уроков валом:

www.youtube.com/results?search_query=unity+3d&oq=unity&aq=2&aqi=g10&aql=&gs_l=youtube-psuggest.3.2.0l10.4211.5332.0.8044.5.5.0.0.0.0.341.854.2j1j1j1.5.0...0.0.8LVua0CVWFw

И на Хабре довольно много:

habrahabr.ru/post/141362/

Пользуйте поиск!

habrahabr.ru/search/?q=Unity+3D+
по xna есть русский сайт: xnadev.ru/news.php
в разделе фрума можно найти несколько десятков уроков)