Как перейти с Ubuntu на Debian?
1. Не верить сказкам, что один дистрибутив легче другого. Оба прекрасно ставятся с mini.iso/netinst.iso и доставляется то, что нужно.
2. Возможность накатить есть всегда, можно накатить 50 грамм, а потом заняться делом. Сбэкапить свой home, сбэкапить(если есть) всякие базы данных и прочее, а потом переставить систему.
Если у вас не боевой сервер, а десктоп, зачем вам на нём дебиан? Чем он будет принципиально отличаться от убунты кроме названия и более старых версий пакетов?