Каким образом более правильно именовать переменные?
Второе: productList, orderList, userList
Или же: products, orders, users
Вообще, это не относится к программированию — насколько я знаю, по-английски правильно item list, но list of items.
В первую очередь это должно быть понятно тебе и программисту, который после тебя будет этим заниматься. 
Для меня логично, что productsList - будет содержать в себе список продуктов. Соответственно продукт не один - множественное число. 
Понятно, что было бы правильно говорить List of products, но такая переменная так себе :-)