Правильно ли я выбрал ЯП?
Правильно
- Хочу понять как работает пк;
- Хочу понять как работает вредоносное ПО;
- Хочу написать свою OC. 
Для таких целей обычно выбирают assembler и пару книжек типа Таненбаума "Архитектура эвм" и "Операционные системы"