ISO-образ Windows 8.1 — существует ли?
Устанавливайте через программу отсюда windows.microsoft.com/en-us/windows-8/upgrade-product-key-only

Для установки нужно использовать Windows 8.1 Generic Keys:
Core: 334NH-RXG76-64THK-C7CKG-D3VPT 
Professional: XHQ8N-C3MCJ-RQXB6-WCHYG-C9WKB 

После установки активируйте Windows тем ключом который покупали.
Кстати, а не пробовали обновить через магазин? У меня все руки не дойдут.