При подключении Bootstrap-SASS и его минификации через GULP файл на выходе увеличивается в 2 раза по сравнению с CSS с оффсайта?
 .pipe(sourcemaps.write())
Вы же карту исходников прямо в файл пишете. Конечно размер будет огромным.
Напишите хотя бы так, чтобы сорсмап записывался в отдельный файл рядом с css.pipe(sourcemaps.write('.'))
Спасибо после выведения сорсмап в отдельный файл - 113 кб.