С помощью чего отправлять почту в Asp.Net Core 3.1?
Есть такой вариант: How to send emails in ASP.NET Core

www.mimekit.net

В описании по ссылке написано:
Run Anywhere
MimeKit and MailKit support Windows, Linux, Mac, iOS, Android, Windows Phone and more!
Ещё пара минут гуглежа выдаёт FluentEmail.
Ещё, если почта нужна для массовых рассылок, можно отказаться от  smtp и использовать всякие сервисы, наподобие mailchimp.
Не вижу необходимости ждать сотню лет, пока тут наберётся ещё несколько экзотичных альтернатив