Как установить Linux вместо Android?
Находите дистрибутив с поддержкой вашего устройства и устанавливайте.
Или разрабатывайте этот дистрибутив самостоятельно
Если не найдете и не создадите этого дистрибутива - то никак.
Телефон, не компьютер. 
В компьютерный Linux входит уйма драйверов на почти все случаи жизни.
Но для аппаратного оборудования телефонов, как правило, драйвера не открыты и не опубликованы.
С вероятностью 99% если вы запустите linux на android устройстве, у вас будут проблемы с поддержкой периферии (wifi/bluetooth/сенсорный экран/звук/и главное поддержка графики), в некоторых случаях возможно у вас получится что то решить в полуручном режиме (т.е. на автоматическое разрешение проблем не надейтесь, придется копаться и возможно компилировать, а это порождает много проблем вида поддержки обновлений и прочее).
Устанавливайте linux в chroot, точно помню были xwin сервера под android с полноценной работой и доступом к оборудованию, т.е. вы не потеряете работоспособность устройства (хотя бы через android) и при этом у вас будет возможность запускать linux arm приложения, в некоторых случаях прямо из готовых образов с поддержкой обновлений и прочее.