JetBrains WebStorm 2 + Mac ужасно тормозит?
По тому что кроссплатформенная IDE на java, по тому и тормозит. И эта IDE не единственная, они все тормозят на маках.
Все делаете правильно. Но решения не существует.
Используйте TextMate, vim. На крайний случай, PhpStorm — он хоть и тоже на Java, но пошустрее.