Упражнения с разбором по MySQL?
Не знаю, возможно вам поможет этот сервис, если привыкли писать процедуры и хотите писать именно запросы: sql-ex.ru/. Там неплохие упражнения с возрастающим уровнем сложности.
Если у Вас начальный уровень, то я бы рекомендовал книгу Мартина Грайбера «Понимание SQL» — в ней очень много примеров с разбором. Сама книга идеальный учебник.