Как составить регулярное выражение для парсинга списка на HTML?
Откройте для себя более подходящие инструменты. Например поиск необходимых вам значений с помощью XPath
www.w3schools.com/php/func_simplexml_xpath.asp
https://habrahabr.ru/post/114772/
и прочие
Лучше не регуляркой, а воспользуйтесь какой нибудь библиотекой для этих целей, к примеру:
phpQuery - https://habrahabr.ru/post/69149/