Какой CSS фреймворк выбрать?
Только за фреймворки. Они, как правило, отлично структурированны и позволяют писать код с минимумом повторений. Это особенно заметно на больших проектах. Бутстарап  - отличный фреймворк)  В третьей версии они сделали работу с респонсив очень удобной
Дело вкуса. Также, зависимо от объема проекта. Лично у меня ни разу не было потребности использовать css-фреймфорк.