1с программист что учить?
Можете также посмотреть видеоуроки Евгения Гилева и Фарида Насипова  курс "1С Программист - Быстрый старт в профессию"(скачать) либо курс "Программирование в 1С 8.3 - за 21 день".(скачать)
Стоит отметить, что вам важно знать в первую очередь предметную область(бухучет или торговлю).  Программированием конечно стоит заниматься и знать,например,  как написать обработку, наваять формочку. Но все же в первое время от вас не попросят создать конфигурациюс нуля, а скорее всего вы будете допиливать уже имеющиеся конфигурации по требованию заказчика. При общении с клиентом у вас будут возникать недопонимание того, что вас просят сделать. Вот что вам в этом поможет (желательный минимум): Прочитайте эту  и  эту статью для чайников Поучиться основам здесь или finbuh1c.ru Можете посмотреть видео (но это скучно и наврят ли пригодится в первое время работы) 
Надеюсь у вас есть в городе хороший франч, устроившись в который в ваши обязанности будет входить нечто большее чем развозка коробок и установка обновлений.
Если начать говорить об 1С, то тут может начаться жестикй срач, флуд и троллинг. Но все же стоит сказать, что 1С-программист - не является программистом в большинстве случаев(исключения крупные франчи). Потому как его основная работа это консультация пользователей, настройка конфигурации и написание модулей/обработок.
Когда дело дойдёт до реальных прикладных решений, пригодятся хотя бы минимальные знания основ бухучёта, понятий оптовой и розничной торговли, склада, кадров и т.п. А то с заказчиком/работодателем на разных языках разговаривать будете.