На повестку дня: Ruby On Rails или Node.js или php или Python?
Python / Django. 
Мода на Ruby / Rails прошла. Владельцу проекта нужна предсказуемость и прозрачность работы фреймворка, на котором построен его проект. Этого достаточно сложно добиться с "магией" Ruby, которую понять то сложно, если пришел с других языков. Это первое. 
Второе, как ни крути но Ruby медленный. Да я пробовал последний Ruby 2.1 с последними Рельсами, и говорю он медленный. Да я знаю, что можно запускать Рельсу на всяких passanger, thin и unicorn. Знаю что есть JRuby и прочие реализации. Знаю что можно закешировать все что можно. Я это пробовал. И все равно, Руби - медленный. К слову реализаций Python тоже много, есть и Jython, PyPy, Stackless Python. Django на фоне Rails выглядит просто молнией, быстрый старт и прозрачность работы. Нет никакой магии, все понятно как работает от начала и до конца. 
Третье, Django достаточно консервативный фреймворк. В него никогда не добавят какую-нибудь сомнительную фичу, как это бывает в Rails (например никому не нужный turbolinks). Скоро выходит версия 1.7. Где достаточно много плюшек действительно нужных.
Вам будут говорить про разветвление Python на версию 2 и 3. Что все плохо. Не верьте. Это все ерунда. В настоящее время большинство популярных библиотек уже давно на Python 3. Django, Flask уже давно. Мы все новые проекты начинаем на Python 3 и проблем никаких нет.
На счет NodeJS. Использовать можно, но... Неудобно. Переносимость кода client side < - > server side по факту равна менее 10%. Сейчас большинство используют NodeJS как платформу для запуска нужных тулз для сборки фронтэнда, например Grunt / Gulp, Bower и прочее. Конечно пакетный менеджер npm.
Надеюсь ответил на ваш вопрос.
Предсказать из языков будет перспективен на сервере в ближайшие 3-7 лет, но если посмотреть на тренды, то всё более-менее понятно:
www.google.com/trends/explore#q=ruby+on+rails,yii,...