С чего начать углубление в Ux/Ui?
https://vc.ru/p/28-ux-resources-to-get-started
вот здесь отлично все расписано)
Вот сайт команды дизайнеров. Они работают со sketch и публикуют уроки. Также, в январе будет курс полноценный по дизайну мобильных приложений с дипломом в конце, конечно, платный. В общем, их рекомендую.
sketchapp.me