Как запустить explorer (графическую оболочку) на Microsoft Windows Server 2019 Base от Amazon?
FoD вам в помощь  -  https://docs.microsoft.com/en-us/windows-server/ge...
Никак. В этой версии отсутствует графика - это "виндукс", в котором только командная строка. Powershell - Ваше все :)