Где найти учебник по SQL?
Мартин Грабер — Понимание SQL ( www.sql.ru/docs/sql/u_sql/ )

Я убедился на своём опыте, что для изучения этот учебник идеален. Когда я преподавал при помощи его, у меня сложные запросы даже двоешники могли написать.
На ИНТУИТ почитайте пару курсов. Правда они там неявным образом, но тяготеют к ms sql.