Почему забито столько оперативной памяти?
Та память, которая помечена как cached - на самом деле свободна в том смысле, что Linux по первому требованию освободит ее и отдаст приложению.
А вообще, есть хороший сайт: www.linuxatemyram.com
И чё? У тя крутятся СЕРВЕРА SQL/HTTP/SSH/ DNS/SMTP/FTP  + антивирь.
RTFM кароч. rus-linux.net/lib.php?name=/MyLDP/hard/memory/memo...