Какой тип оценки контента лучше на сайте, like — dislike, оценка по шкале или комбинированные варианты?
К сожалению идеальных вариантов не придумано и выбирать надо наиболее подходящие под задачи.
У лайк систем недостаток в том, что старые материалы будут накапливать больше лайков чем новые, поэтому рейтинг по всем материалам не будет достоверным.
У звездных систем недостаток в том, что запись которой 1 человек дал 5 звезд будет выше в рейтинге, чем запись которой 5 звезд дало 10 человек, а 1 дал 4 звезды. 
Так что в чистом виде такие подходы очень условные. Можно придумать (или найти готовую) формулу дающую более взвешенный результат, но нужно учитывать дополнительные переменные.
Настоящее веселье начинается если пользователи замотивированы получать высокий рейтинг. Тогда даже неплохо придуманная система может начать сдавать под натиском недобросовестной эксплуатации.
Лайк-дизлайк, а для гугловской разметки можно оценку преобразовывать в пятибалльную шкалу для вывода звёздочек рядом со ссылкой
5/10-балльные шкалы, имхо, грузят юзера, нынче в моде простота - нравится или нет