Аппаратный видеофон для Skype?
Решал год назад аналогичную проблему, тоже рассматривал варианты SmartTV и Asus SV1\SV1T. В итоге купил iPad 2. Маман, абсолютно не умевшая пользоваться компьютером, все освоила за пару месяцев.
Полностью автоматическая поддержка (автообновление, авторебут)… а какое устройство вообще это поддерживает?
Можно конечно что то подхимичить, в конечном счете лучшее решение — планшетник со своими настройками и возможно приложением, выполняющим что нужно когда нужно.

p.s. а обязательно скайп? вам же нужна связь только до одного человека, никакого интерфейса, может собрать что-нибудь на основе готовых компонентов приложение, показывающее видеотрансляцию и ожидающее тапа по экрану для его запуска/останова. Не такое уж и сложное получается приложение.