Как разделить цифру на числа и умножить в Javascript?
Я бы делал так
1)Число в строку(у вас уже выполнено)
2)Строку в массив(sNumber.split(""))
3)Пройтись Reduce по массиву
let digits = "85172"; // в кавычках, значит это строка
let product = 1; // произведение

// у строки есть свойство длины: length
// к букве в строке можно обращаться по номеру её положения
// буква – тоже строка, надо её перевести в число через Number()
for (let i = 0; i < digits.length; i++) {
  const digit = Number(digits[i]); // цифра
  product = product * digit;
}

// умножили. Теперь можно вывести:
console.log(product); // 560