Какой одноплатный компьютер выбрять для веб-разработки?
зачем вам это, мало инфы
как правило берут платы какраз те кто реально в теме и без знания линукса не совсем понятно зачем вам это?
Конкретные задачи зачем для чего почему
Что-то типа такого возможно подойдёт: https://www.aliexpress.com/item/32966918119.html 
или типа GIGABYTE BRIX (там много разный с разной ценой)
Можно поставить например убунту и попытаться разбораться с ней.

Всякие малинки и глючный китай типа апельсинок это не для работы, это для секса.
Линукс тоже кагбы не для новичков, там не бывает такого чтоб "работало из коробки".