На каком языке программирования писать нейронные сети?
Питон
по тому же тензорфло уже книги пишут
программировать-моделировать нейросеть можно на любом ЯП общего назначения
для новичка лучший выбор - js, потому что он проще других в 10 раз 
однако выбор языка может быть продиктован наличием готовых библиотек для создания нейросетей
инженер может на любом языке написать нейросеть если понимает теорию нейросетей