Как уложиться в бюджет при покупке системника?
Ууууу.
1. Зачем Вам Xeon вообще??? Это серверное железо, зачем оно вам??
 Возьмите i5 обычный (даже не i7). В офисе i5, дома i7 - разницы особой не чувствую.
2. SSD хорошо под систему/частый софт - но не отменяет обычного жесткого.
Оптимально брать быстрый ssd на ~128-256gb и жесткий на 2-3tb
3. Видео комментировать ну буду, не спец. Знаю что у nvideo есть CUDA которая помогает в обработке видео - есть ли что то такое у ATI мне не известно.
4. Иметь меньше 16gb мне кажется очень странным.
8Гиг оперативки мало, лучше 12. В остальном тут выше уже описали.