Почему не подгружается спрайт мотодом Resources.Load?
Читайте хоть немного документации... 
Спрайт должен лежать в папке "Resources", т.е. полный путь до него должен быть "Assets/Resources/back.png" тогда он загрузится.
Во-первых, убедитесь, что спрайт лежит в папке ресурсов, Resources.Load грузит по относительному пути из всех папок в проекте, которые называются Resources. Во-вторых, при загрузке из ресурсов не нужно указывать расширение. В-третьих, есть вероятность, что вы грузите не по тому имени, back это название текстуры, спрайт может называться back_0 или ещё как, проверьте.