Как запустить докер образ с volume?
поправьте абсолютый путь в директории:

-v $(pwd)/data:/data:rw

очевидно же что доступа к /dataу вашего пользователя нет как скорее всего не существует и самого каталога /data

собственно если перевести сообщение об ошибке

Mounts denied:
The path /data is not shared from the host
то это и есть

отказ в создании тома
пути нету на хосте
-v /data:/date:rw.

data и date