Что нужно знать из матана и линейной алгебры для изучения Data Science?
Закончил первый курс универа
Теперь надо ещё четыре курса закончить. Это для начала.
Чем больше, тем лучше, но углубляться слишком не нужно. 
Сочетайте всё с практикой и тогда сами начнёте понимать какие разделы вам стоит подучить, а на какие пока можно забить.