Лучший проект для практики веб-разработки?
Мини CRM, например для магазина или перевозок:
- Склад
- Работники
- Список активных перевозок или закупок
- Нотификация менеджеров через различные системы связи (websocket, email, sms)
Получишь максимальное кол-во опыта:
- Работа с базой
- Работа с правами
- Работа с внешними API
- и т.п.
А я думаю самый богатый опыт получите при разработке игрового проекта. Браузерная игра любого типа. Тут и работа с БД и с правами и интеграция с внешними сервисами (типа авторизация через соцсеть) и вопросы оптимизации и вопросы валидации верстки и вопросы обмена информации между клиентом-сервером и т.п..