Как создавать дизайн для андроид-приложения?
Фотошоп для рисования ui - это оверкилл. 
Есть специализированные инструменты, например figma.
Можно Adobe XD, Sketch, Figma использовать. Найти библиотеки заготовок, и из них накидывать дизайны экранов, постепенно вырисовуя приложение.
также см https://habr.com/ru/company/redmadrobot/blog/514118/