Нужен мануал настройка почтового сервера dovecot+postgresql+exim на Debian/Ubuntu?
Из недавних: http://habrahabr.ru/post/197756/ 
А вообще поставьте iRedMail и не мучайтесь.
Могу еще посоветовать вот это:
http://nixman.info/?p=2290
http://nixman.info/?p=2292