Как через @media screen отключать подключенные на страницу скрипты?
Самое простое - обернуть внутренности вашего скрипта в if ($( document ).width() > 480).
Но правильнее, конечно, грузить его только тогда, когда он реально нужен:if ($( document ).width() > 480) {
  $.getScript( "script.js");
}
как через цсску сделать и медиа не знаю, но вот скриптик простенький - пользуй
function myFunction() {
    if($(window).width() < 480)
    {   
        Если ширина меньше делаем это
    }
    else
    {
        Если больше это
    }
}
//вызываем
myFunction();
//ну и при ресайзе перепроверяем
$(window).resize(function() {
    myFunction();
});