Реально ли сверстать три лендинга в сутки?
Смотря какие лендинги. А вообще, скорее всего, он наработал себе стартовый шаблон со всеми типовыми элементами лендосов (а лендосы почти всегда типовые), и просто меняет оформление.
Расскажи ему что верстаешь 10.
Если поменять картинки и передвинуть кнопку - то 20 
самое печальное что заказчики говорят что лендинг на 20 экранов с пиксел перфект и адаптацией делается минут за 40-60 я на YouTube видел :).