Как узнать, что адресат открыл письмо?
Хм...
Кажется на сегодняшний день аудит-пиксель(он же скрытое изображение) это единственный способ узнать, что адресат открыл письмо.
www.readnotify.com
хотя не удивлюсь, если они и используют указанные вами методы.