Как заказчику тестить проект в рамках upwork?
В чем проблема записать юзабельность на видео и предоставить заказчику?
Да просто показываешь сайт, при почасовке он тебе платит за часы, при фиксе он вносит депозит и ты всегда можешь открыть спор.