Symfony или Slim framework?
Нету в симфони никакого миллиона классов из коробки. Это какое-то дикое суеверие.
Вопрос задач. Симфони больше ориентирован на энтерпрайз решения, хотя никто не мешает вам использовать его для очередного бложика или одностраничника. Насчет громоздкости - это вы зря, нормально всё у симфони, используйте только те компоненты, которые нужны вашему проекту. 
Слим - это фрейм для микросервисов. Использовать его для создания энтерпрайз приложений наверно можно, но вопрос зачем, если есть симфони?
P.s. Ушел с yii2 в период нестабильных обновлений (года 2 назад).