Какой TCP порт лучше использовать для tcp/ip сервера на linux?
Ваш же сервер - берите любой порт, который не собираетесь чем-то другим занимать. Единственный нюанс - в линуксе по умолчанию непривелегированные пользователи не могут биндиться на порты ниже 1024.

А лучше - сделайте какой-то дефолт и возможность поменять.
Выбрать любой от 1000 до 65534, не запускать на сервере демоны тсп с выбраним портом