Можно ли с теоретической точки зрения запустить iOS на виртуальной машине?
Можно в среде разработки XCode запустить эмулятор iOS или iPadOS , чтобы например отлаживать свой код.
Если речь про MacOS (он же Макинтош) то можно попробовать Хакинтош (Скачать Хакинтош (Google)). Слитых образов IOS (Iphone, iPad) я не видел.
Установка OS X на VMWare:
https://web-academy.com.ua/stati/279-ustanovka-os-...