Как удалить php7?
rm /var/cache/debconf/*.dat 
apt-get clean
apt-get autoclean
apt-get autoremove
apt-get -f install
Если вдруг не поможет, то предварительно удалить информацию о пакете:rm /var/lib/dpkg/info/libapache2-mod-php*
apt-get clean
apt-get autoclean
apt-get autoremove
apt-get -f installОтсюда
Насколько я понял, запущенный апач не дает удалить libapache2-mod-php7.0
Остановите сначала апач, а затем удалите php:sudo service apache2 stop
sudo apt-get remove php7.0