Как изучить Vue.js?
кроме самой документации Vue
Для изучения Vue рекомендую только и исключительно документацию по Vue, на основе которой и строятся васянские видеоуроки и лохокурсики.
И да, осильте поиск.
Вам поможет запрос в поисковой строке - "Vue.js уроки".