Как обезопасить свой хостинг от взломов?
Никак. Вас спасет грамотный администратор. И то не факт.
Правило всего одно - не пускать к настройке сервера начинающего админа. Советами никто Вам не поможет, останется очень большой шанс что из-за своего незнания где то что то недоглядели или неверно настроили. Так что нанимайте грамотного админа (например из той же конторы, у которой стоят Ваши сервера) и пусть он проверит что и как настроено и где можно и нужно переделать.