Почему на сервер не приходят куки?
> http://127.0.0.1:80
> localhost:8080
что-то непонятно связи
Может я не прав, но вы ставите куку на домен 127.0.0.1:80, а API у вас судя по комментам на 127.0.0.1:8080.
Незнаю, влияет ли порт на "равность" адресов, но... Думаю вам стоит проверить