Какое решение использовать для адаптивных таблиц?
Вот такое есть. Но я пока не пробовал:
https://github.com/filamentgroup/tablesaw
Обновление. Нашёл ещё вот эту статью. Здесь объясняется, как с помощью Flexbox создать адаптивные таблицы разных видов, оригинальных: https://hashnode.com/post/really-responsive-tables...
Как вариант, попробуйте так https://css-tricks.com/responsive-data-tables/