Что почитать про лингвистические системы?
набери в яндексе "математическая лингвистика" и читай ....

тема обширная, а если интересует какой-то конкретный аспект - спрашивай конкретнее.
Вопрос стоит сформулировать более конкретно, что вас интересует. Под термином "Лингвистическая система", можно понимать как и системы для nlp, перевода, некоторые могут назвать даже словарь лингвистической системой (корректно или нет другой вопрос). Поэтому укажите, про что именно вы хотите почитать