Микротик openVpn client настройка маршрутизации?
Вам нужно выключить нат на микротике отключив необходимые правила в /ip firewall nat
На сервере с CentOS, как сказал выше gorczko, прописать маршрут как-то так: route add 192.168.1.0/24 gw 192.168.1.50, где 192.168.1.50 ip-адрес микротика в сети 192.168.1.0, также важно знать какого размера сеть /24?
Правильно. Включен NAT на микротике. Необходимо прописать маршруты из сети 192.168.0.1 в сеть 192.168.1.0.
Должны быть присвоены адреса сетевым интерфейсам./ ip address 
add address=192.168.0.1/24 network=192.168.0.0 broadcast=192.168.0.255 \
    interface=ether1 comment="local 0" disabled=no 
add address=182.168.1.1/24 network=192.168.1.0 broadcast=192.168.1.255 \
    interface=ether2 comment="local 1" disabled=no
Далее нужно прописать маршруты./ip route
add disabled=no distance=1 dst-address=192.168.0.0/24 gateway=192.168.0.1 \
routing-mark=lan1_rout scope=30 target-scope=10
add disabled=no distance=1 dst-address=192.168.1.0/24 gateway=192.168.1.1 \
routing-mark=lan2_rout scope=30 target-scope=10
Для клиентов надо будет указать шлюзы по умолчанию, соответственно, для их подсетей.
Либо, если хотите вообще объединить обе сети, измените маску на /16.
В помощь будет нелишним почитать тут и тут.