Как происходит установка ESXi в Hetzner?
Закажите желаемый сервер (бесплатная версия не работает на EX10). Если нужно, можно добавить RAID контроллер (требуется Flexi-пакет).
Выберите «Rescue System» в качестве ОС.
Как только сервер будет готов (вы получите от нас email уведомление), вы сможете заказать установку через LARA, отметив, что вы желаете установить ESXi а также подтвердив согласие оплатить стоимость установки 25 Евро.
После получения данных доступа к IP-KVM (LARA) подключитесь к нему и завершите установку.

http://wiki.hetzner.de/index.php/VMware_ESXi/ru#.D0.A0.D1.83.D0.BA.D0.BE.D0.B2.D0.BE.D0.B4.D1.81.D1.82.D0.B2.D0.BE_.D0.BF.D0.BE_.D1.83.D1.81.D1.82.D0.B0.D0.BD.D0.BE.D0.B2.D0.BA.D0.B5
Заплатить саппорту можно, услуга называется Remote hands.