Как упростить переменную в C#?
Можно вынести в отдельную функцию:string CreateASCIIStr(string value) => Encoding.ASCII.GetString(Convert.FromBase64String(value));
или, в локальную, с использованием LocalData:string CreateASCIIStr(string value) =>
                LocalData + Encoding.ASCII.GetString(Convert.FromBase64String(value));Добавлено:
Пояснение: если у вас есть многократное повторение вызовов одних и тех-же методов (или функций) с разницей в один параметр, то логичным решением будет определить вспомогательную функцию (возможно локальную), в которой будет происходить цепочка вызовов.
В данном случае у вас есть многократный последовательный вызов двух методов:Convert.FromBase64String и Encoding.ASCII.GetString 
 для удобства их совмещаем в один вызов и получаемEncoding.ASCII.GetString(Convert.FromBase64String(value))
Пример:string LocalData = "0";
string CreateASCIIStr(string value) =>
    LocalData + Encoding.ASCII.GetString(Convert.FromBase64String(value));

var data = new[] {
    CreateASCIIStr("Тут"),
    CreateASCIIStr("Все"),
    CreateASCIIStr("значения"),
    CreateASCIIStr("будут"),
    CreateASCIIStr("совершенные"),
    CreateASCIIStr("Разные")
};
Здесь возвращается массив, но если ваши совершенно разные значения в действительности являются массивом, то и обрабатывать их лучше как массив ;-)
class Program
    {
        static string DoSomeMagic(string localData, params string[] base64Strings)
        {
            var sb = new StringBuilder(localData);
            foreach (var base64String in base64Strings)
            {
                sb.Append(Encoding.ASCII.GetString(Convert.FromBase64String(base64String)));
            }

            return sb.ToString();
        }

        static void Main(string[] args)
        {
            var localData = string.Empty;
            localData = DoSomeMagic(localData, "Тут", "все", "значения", "будут", "совершенно", "разные");
        }
    }