Как очистить даные JSON, полученные методом .serializeArray()?
/*
data - полученный ответ от сервера
*/ 
var result = [];
for (var i = 0; i < data.length; i++) {
  var obj = {};
  obj[data[i].name] = data[i].value;
  result.push(obj);
}
console.log(result); 
// результат
/* [{"assigment":"1"},{"subject":""},{"title":""},{"description":""},{"`pages":""},{"sources`":""},{"id_writer":""},{"discount_code`":""},{"email":""}]  */
Вы можете добавить свой метод в jQuery и спокойно использовать его в дальнейшем:$.fn.serializeObject = function () {
    var o = {};
    var a = this.serializeArray();

    $.each(a, function () {
        if (o[this.name]) {
            if (!o[this.name].push) {
                o[this.name] = [o[this.name]];
            }
            o[this.name].push(this.value || '');
        } else {
            o[this.name] = this.value || '';
        }
    });
    return o;
};
Вернет данные в виде нужного вам объекта.