Как изолировать группу без помощи двойного клика по объекту?
Либо, как выделить объект, если он лежит за другим объектом?
Объект под другим объектом можно выделить курсором при зажатом Ctrl. 
Только там всё шиворот-навыворот. Если нужно выделить именно объект, то изначально выбирать нужно Selection Tool (V, чёрная стрелка), чтобы при зажатии Ctrl он переключился на Direct Selection Tool (A, белая стрелка) — группы в таком случае игнорируются, выделяются объекты. Если надо выделить группу, лежащую под другими объектами, то выбираем Direct Selection Tool, зажимаем Ctrl, можем выбирать низлежащие группы целиком чёрной стрелкой.
Есть вкладка Layers, где все объекты списком. Но это очевидно и не всегда удобно для быстрой работы.
Я предпочитаю просто залочить все слои которые не должны попадать под выделение, каждый через Cmd(Ctrl)+2 или "Все вышележащие" через меню
Через Alt+Cmd(Ctrl)+2 снимается "Lock" со всех слоев.