Как максимально правильно написать сервис systemd с iptables?
А ваш openvpn уже сконфигурирован/собран для работы с systemd?
Openvpn –version дает строку enable-systemd=yes? Порт сервиса меняется в конфигурации сервера.
Ну и далее Server:  
Place your server configuration file in /etc/openvpn/server  
Use the openvpn-server@.service like so:  
$ sudo systemctl start openvpn-server@{Server-config} 
Replace {Server-config} with the name of your config file without the .conf   И еще Start at boot:  
Replace start with enable
Я делал ТАК пару лет назад.