Доступ к серверу извне?
— IP должен быть белым. А то можеть этот IP, который вы определили — используется еще у целого квартала юзеров. 

 — Если используете роутер, то нужно открыть соответствующий порт и направить его на ваш nginx с ubuntu.

 — Ну и файволле в убунту открыть порт, если файрфолл включен.
Чтобы быстро проверить работу сервера не прокидывая порты, можно на роутере на время включить для IP вашего компьютера DMZ, грубо говоря «высунуть» компьютер наружу.