Как осуществить online-мониторинг нагрузки на сервере?
Возможно то, что вы ищите - Scout Realtime
Все же порекомендую также munin. Ставится достаточно просто. А самое главное у вас под рукой получается полная статистика. То-есть если была проблема и вы не успели зайти на сервер, когда она воспроизводилась, то затем по графикам munin ее можно отловить. А также статистика поможет вам видеть основные тенденции нагрузки (ее роста или падения)  на протяжении всего времени работы сервера с момента установки munin.