Правда ли, что если в витой паре всего 4 провода, то более 100 мбит/с из нее не вытащить?
На стандартном оборудовании это так.
Больше 100 не выйдет, надо перетягивать весь провод, если необходимо.
Провайдер может говорить хоть про 1000мб, вам такая скорость зачем? Нехватает 100 ? В любом случае эти 200-300 они гарантируют только от своего оборудования до вас, ну тоесть внутри их сети.  Сколько реально будет при скачивании в того же торрента - зависит от многих факторов