Что значит Junior/Middle+?
"Плюс", видимо, значит "чуть больше чем мидл", "уже не мидл, но еще не сеньер". С джуном - аналогично.
Формальных никаких признаков нет, все эти грейды - чистая условность и могут сильно различаться в разных компаниях.
На эти знаки не обращайте внимания. Вы знаете что в конкретной компании означает "junior"? Даже не представляете. Так вот + тут хуже не делает, та же невнятная фигня. Зато HR отчиталась что обновила текст вакансии для лучшего охвата)