Загрузка Linux: флэшка или сеть?
Можно грузиться по сети. PXE. NFS работает быстрее флешки (при 1Gb сети) и даже диска (в моём случае). Использовал подобную конфигурацию длительное время, именно с Ubuntu (диск на ноуте умер). Из «нюансов» — нужно собрать ядро (bzImage) со встроенной поддержкой NFS.

Можно грузиться с EXTLinux (с флешки) и монтировать папки по сети (использовал чуть позже, когда появился внешний диск). Алгоритм простой: Ubuntu запускается как Live-CD (c CD/DVD), выполняется штатная установка с загрузчиком GRUB. Не перезагружаясь сразу ставим exlinux загрузчик и удаляем grub. У меня в блоге чуть подробнее (в 7-го параграфа поста)
Идею не одобряю в целом.
В обеих вариантах будет ухудшена скорость запуска приложений как минимум. Думаю в целом тоже будет работать заметно медленней. Также появятся накладные расходы на администрирование этой нетиповой конфигурации (надеюсь это не самоцель?).
Из двух зол конечно предпочтительней PXE.