Чем отличается звук 5:2 от 5:1?
Неправильно запросы строите. Обозначения пишутся через точку обычно - 5.1, 5.2. Подробно - на википедии Объёмный звук
А кратко - до точки - количество полнодиапазонных каналов, после точки  - каналы спецэффектов (LFE обычно, или сабвуфер в простонародии). То есть 5.1 это 5 каналов обычных и 1 саб, а 5.2 используется 2 саба. Два лучше, т.к. позволяет более равномерно распределять басы, не будет эффекта "гудения из угла".
5.2 более реалистичный звук. Вы не слышите бас с одной стороны, а в стерео. Это круто звучит. Для специальной большой комнаты домашнего кинотеатра советую брать 5.2