Wiki с мультикатегориями
Пилите медиавики. Все остальные вики, которые смотрел, были сильно хуже.
Посмотрите PmWiki. Про категории тут.

(У меня сейчас, правда, какие-то проблеммы с доступом к сайту. Через Opera Turbo открывается.)