Обработка запросов к необслуживаемым сайтам?
Создайте дефолтный сервер который просто закрывает соединение. Во всех остальных серверах пропишите имена по которым они должны открываться.server {
  listen 80 default_server;
  return 404;
}


server {
  listen 80;
  server_name example.com www.example.com;
  ...
}UPD: Как ниже советует Влад, лучше отдавать 404, что бы боты быстрее отстали. Но принцип всё равно неизменен, можете отдавать что угодно, например редирект на сайт вредителей :)
return 444 в nginx для всех кто пришел не на тот хост.
Я у себя не в дефолтный прописываю, например, а в конфиге под каждый держу правило для проверки к кому пришли, так сложилось исторически.
Ну или 418, так смешней.