Стоит ли писать текст для фотографий в инстаграм?
Да. Писать стоит, а еще стоит отвечать на комментарии. Инстаграм это не только фотографии.
Советую писать, конкретно в вашем случае. Иногда можно делать лонг риды, но не увлекаться чрезмерно. Так вы налаживаете отношения со своей ЦА