Какую связку технологий выбрать для реализации проекта с 5000 онлайном?
Зависит от того, какую среднюю нагрузку на сервер дает среднестатистический пользователь, как часто они это делают, какие возможные пики.
Просто количество пользователей - ни о чем.
Например простой форум с 5000 единовременным онлайн можно даже на среднестатистическом современном ноутбуке хостить. Под виндой.
это не сильно много онлайна. Нормальная связка. Только для более быстрого доступа к инфе всякую шнягу которую надо тютя в тютю обновлять в реалтайме я бы писал асинхронно в redis и обращался в него нодой.
Железо тоже нормальное нужно для такого онлайна + кластеризация ноды и в добрый путь.