С чего начать самообучения веб-дизайну?
Занимаюсь дизайном больше 10 лет. 

1. Если есть деньги и желание— можете пойти на курсы какого-нибудь скиллбокса или гикбрейнса. Нет, вы не станете хорошим дизайнером, но зато сможете в одном месте получить некие базовые знания. Это лучше, чем рвать по кускам тут и там. 

2. Если желания платить нет (у меня тоже нет) — вам в помощь две книги и один ресурс. 
Книги: 
— Психбольница в руках пациентов
Расскажет, что такое дизайн на самом деле. 
— биография Стива Джобса от Айзексона. Расскажет о том — как надо работать над продуктами. 
Ресурс:
— советы Бюро Горбунова. Или их электронная книга. Там очень много хорошей правильной информации. 

3. Не надо читать унылые книги про цвет, композицию и прочее. Если вас сам процесс не будет переть, то подобная литература будет очень трудно даваться. Просто трата времени. Плюс, не имея практического опыта, очень сложно применить прочитанное. Просто потому что не знаешь куда. 

4. Изучайте работы на дрибле и бехансе. Смотрите на графические приемы, на цвет, на сетку, на работу с буквами. Добавляйте в закладки понравившиеся работы. Это будет ваш источник вдохновения. 

5. Срисовывайте. Есть проект — подбирайте под него несколько референсов из других работ и копмилируйте в новое. Не пытайтесь придумать свое — это невозможно на данном этапе. Заимствуйте идеи. Только не надо чистой копипасты. Делайте похожее, но свое. 

6. Рисуйте фейки. Придумали идею стартапа/магазина/сервиса/чего угодно — пошли рисовать. Большинство работ в портфолио у дизайнеров — подобные концепты. Считайте это тренировкой. Как у футболистов. У них же тоже есть тренировки и матчи. Так и у вас. Концепты — тренировка. Реальный проект — матч. Это данность. На одних только живых проектах вы 10 лет будете учиться.  

Ну и потребляйте максимум информации, до которой сможете дотянуться. Но это везде так, не только в дизайне. 

Удачи!
Я не веб-дизайнер, но все же расскажу, как стал разработчиком. Я полный самоучка, на свое обучение я не потратил ни рубля. Мой путь был долгий, но я никуда и не спешил. Я изучал материал по видеокурсам(в основном), но большинство опыта я получал на практике.  Я думаю так всегда, когда ты работаешь над реальной задачей, вся твоя теория закрепляется, так ты больше понимаешь материал. На мой взгляд, при желании можно обойтись без вуза/курсов в интернете, которых на просторах интернета очень много. Обучайтесь по видеоурокам, книгам, любым материалам из интернета, главное не прекращать это делать.