Существует ли линукс дистрибутив полностью из псевдографики?
целый дистрибутив это вряд ли, а вот оболочки пожалуй и найдутся
раньше был такой Viper Window Manager (VWM) работающий без иксов

сейчас тоже можно найти что-то подобное  [ смотри twin ]
Mc, tmux, nmcli, linx/другой текстовый браузер. А что ещё надо?