Какие нюансы работы самозанятым?
1. Самостоятельное ведение бухучёта, общение с налоговой, выписывание чеков.

2. Отсутствие пенсии, налоговых вычетов, банки очень плохо дают кредиты

3. Налоговая в курсе про эти схемы и пристально следит за ними. Если человек работал на компанию, а потом вдруг стал самозанятым с единственным клиентом - этой же компанией, то это красный флаг для налоговой, о том, что идёт подмена понятий. Нужно быть готовым к этому.
Странное у вас мнение что 80 процентов работодателей грешат этим, если бы так грузили то налоги бы просели дико
Подводные камни не применяется трудовой кодекс, работаете по договору подряда