Насколько реально собрать систему поиска товаров на питоне?
Если там есть микроразметка - считайте вам повезло. Сможете точно находить место где цена. И это будет полностью автоматически.
Все остальное можно только косвенно сделать (искать ХОТЬ ГДЕ-ЛИБО на странице упоминание цены). Или в полуручном режиме - тут вам в помощь Scrapy, он как раз на Python.
Такая система из области фентези, потому что сами сайты этих самых магазинов могут меняться хоть раз в месяц, а для отслеживания ИИ ещё не дорос (точнее дорос, но отдел "контент-менеджеров"-людей сильно дешевле выйдет). А раз вручную дешевле, то написать минимальный сайт с формочкой  с полями "товар, отзывы, урл в магазине, наличие" и пусть копают до победы.