Какой фронт подойдет для spring?
Любой подойдёт.
Любой. Насколько я знаю есть решения как серверного рендеренга страниц так и для Rest API.  А вообще для Рестухи плевать откуда к ней будут подключатся, хоть одновременно с кофе машины, Angular, React, и jQuery или программы на php.