Есть ли какой-то недостаток у топовых сборных компов?
уж если и брать готовую сборку, то хотя бы у профессионалов, а не в днс. к примеру что первое пришло на ум - хотя бы они https://invasion.ru/computers/player-1/ (хотя бы потому что такие организации собирают нормальные компы, а не сборную солянку из комплектующих, которые не продаются)
по цене такие же можно найти. ну или погугли подобные организации, которые именно специализируются на таком
Вы переплатите до 50% за то что Вам ненадо и за  то что комп "готовый"

Тогда уж берите рабочую станцию например от HP...

Или наймите за 5к норм сборщика, он Вам все сделает. И еще и сэкономите прилично... 30% уже точно...
Так что я за такой вариант

Брать готовые ПК в ДНС - только при условии что Вам пофиг на Ваши деньги. т.к. ценник завышен овердохера