Стоит ли читать книгу Шилдта по С#?
C# 4.0 это очень древний, нет смысла его читать. Microsoft каждый год планируется выпускать новую версию .NET, старые версии поддерживаются +- 3 года.
Конкретно за книги, они учат логики и философии кодинга, где можно рассказать примеры и объяснить принципы работы "Водой", что является очень важным аспектом, т.к. при собеседовании на фирме вам будут давать [возможно] тесты по языку и фреймворку, а так же тестовое задание, где будет оцениваться как работоспособность проекта, так и правильность написания.
Если смотреть в сторону профессиональных курсов, то вас будут ругать даже за неправильно названные переменные, это уже если не говорить об самой логике написния задачи.
Цель подобных книг - закрепить понимание языка, а не зазубрить синтаксис. Тот же metanit показывает сугубо синтаксис и как правильно его юзать, но он вас никогда не будет учить, где его использовать, как и при каких условиях, почему этот метод плох, а где он будет незаменим.
Но для новичков лучше не наседать на книги, а делать упор на практику, но без "поводыря" очень сложно, т.к. если у вас не понимания самой логики построения, вам будет очень сложно что-то делать в будущем.

Тут очень хороший пример с математикой: что бы быть хорошим математиком, ты должен не знать математику, ты должен её понимать. В программировании аналогично
C# очень сильно отличается от Python. Вполне может быть, что расцениваемое вами как вода - на самом деле важная информация.