Как вывести формулу для расчета эффективности работника?
Абсолютная эффективность у вас будет в "слонах" и что с ней делать дальше не понятно. Поэтому:
1. Вводим понятия: выроботка и затраты.
2. Находим для каждого работника коэффициент: выроботка / затраты.
3. Смотрим какое получилось распределение. Если не нормальное (холмик в центре), значит плохо выполнили пункт 1.
4. Центр холмика принимаем за нормальную эффективность. А эффективность работника - величина отклонения от этой нормали.
P.S. Начинаем увольнять работников с наименьшей эффективностью, заменяя новыми. Если холмик пополз вправо  - всё сделали правильно.
Сильно зависит от самого производства и от организации труда. А так вообще, для идеальных случаев экономисты уже давным-давно всё рассказали)