Боты для Viber и WhatsApp, сервисы для реализации?
Есть более-менее сервис для получения "API" для ботов от WhatsApp: https://chat-api.com/ru/ - я его как то использовал, он делает очень удобным API с помощью не официальной разработки. Почти как в Telegram получается в результате бот. Но нужен разработчик.
А по Viber'у - всё очень просто. Там есть "Публичные аккаунты". Те же боты, работают так же через API. Нужен программист.
Если вас интересуют конструкторы ботов, где не нужно писать код - то таких полно, достаточно зайти в гугл.
WhatsApp быстро забанит за это! Официального функционала пока нет
А с вайбер что не получается? Опишите задачу - форма обратной связи сообщения из сайта к вам в вайбер
механизм, когда мы можем уведомлять клиента сайта о готовности его заказа через Viber.
Так же ловить ответы от этих клиентов (ну есть такие, кто пишут ботам). Естественно сохраняя у себя.? 
Что еще? Подробнее можно задачи! Все это вайбер умеет прекрасно.