Выборка каждой через 5 строк, как организовать?
Проще всего так: select * from users where id%5=0
Но обратите внимание: пятого и двадцатого нет в выборке, потому что некоторые записи были удалены
В 8 версии MySQL появилась встроенная функция ROW_NUMBER(), для 5.7 и ниже можно использовать вот такой вариантcreate table t (
	name  varchar(255),
	value varchar(255)
);

insert into t values('name1', 'value1');
insert into t values('name2', 'value2');
insert into t values('name3', 'value3');
insert into t values('name4', 'value4');
insert into t values('name5', 'value5');
insert into t values('name6', 'value6');
insert into t values('name7', 'value7');
insert into t values('name8', 'value8');
insert into t values('name9', 'value9');
insert into t values('name10', 'value10');
insert into t values('name11', 'value11');
insert into t values('name12', 'value12');
insert into t values('name13', 'value13');
insert into t values('name14', 'value14');
insert into t values('name15', 'value15');

-- каждый 5-й
SELECT 
	num, name, value 
FROM (
	SELECT (@RN:=@RN+1) AS num, name, value 
	FROM t, (SELECT @RN:=0) AS t
) as d 
WHERE num % 5 = 0;

+------+--------+---------+
| num  | name   | value   |
+------+--------+---------+
|    5 | name5  | value5  |
|   10 | name10 | value10 |
|   15 | name15 | value15 |
+------+--------+---------+

-- каждый 3-й
SELECT 
	num, name, value 
FROM (
	SELECT (@RN:=@RN+1) AS num, name, value 
	FROM t, (SELECT @RN:=0) AS t
) as d 
WHERE num % 3 = 0;

+------+--------+---------+
| num  | name   | value   |
+------+--------+---------+
|    3 | name3  | value3  |
|    6 | name6  | value6  |
|    9 | name9  | value9  |
|   12 | name12 | value12 |
|   15 | name15 | value15 |
+------+--------+---------+
Это решение не зависит от колонки ID и удаленных элементов.