Центрирование текста в Pillow?
Говорят, чтение документации помогает:
PIL.ImageDraw.ImageDraw.text
PIL.ImageDraw.ImageDraw.multiline_text
PIL.ImageDraw.ImageDraw.textsize
PIL.ImageDraw.ImageDraw.multiline_textsize
чтобы текст сам центрировался 
Microsoft Word

а в Питоне - ручками: вычисляй координату и ставь