Corona sdk-насколько серьезно?
Да, такие люди есть.
Да, некоторые из них применяют его в работе. Конкретно у меня сейчас "под крылом" две игры на этом движке.
Про отношение - ну, я бы его не стала использовать в новых проектах. Но, скажем, если к нам на издательство придёт проект, уже использующий Корону - что уж поделать. 
Единственное, что с моей точки зрения вызывает интерес - это идея их карточек, coronacards.com. Но, похоже, это тот первый блин, который комом.
Какими работодателями? Кто конкретно у них не рассматривает его как инструмент для разработки? Чем они объясняют свое неприятие данного SDK? На чем пишут вместо этого?
Найдите лично для себя ответы на эти вопросы и поймете - стоит или не стоит.