Какой стек выбрать для бэкэнда?
Началось в колхозе утро.
Очередной юный мечтатель ковыряет в носу и рассуждает, из чего бы сделать лопату, которой грести денежки. 
При том что из активов у него только то, что из носа и наковырял. 

Нагрузок у него нет, веб-проекта, в котором будет функционал по типу как в Reddit - нет, пользователей нет, рассылок нет, нагрузки даже в 10 пользователей в сутки нет. Как и объяснения, почему пользователи вдруг повалят именно на этот проект. 
Но зато мы уже стррррашно озабочены проблемами с производительностью. 
Поэтому мы убьём в 10 раз больше времени, поднимая на каком-нибудь экзотическом языке прототип, чтобы убедиться что этот проект таки никому не нужен.
Да чем же тебя бедный php не устроил с ларавелем(((
Тебе даже до 10К в сутки расти и расти еще.
Справиться php с такими нагрузками. И не с такими нагрузками справляется php. Многое от сервера зависит, от архитектуры....

Если у тебя ужасная архитекутра тебе ни python не поможет, ни java.