Планирую переход на linux, какой дистрибутив выбрать?
Что тут думать-то? Выбор очевиден - Gentoo!
работать с документами формата Microsoft office Полноценно работать с Microsoft Office вы не сможете, разве что с совсем простыми. При конвертации документы будут все равно сильно искажаться.
Как решение, предлагаю использовать сразу и Windows и Linux. Одна как хост ОС, а вторая как виртуальная. Сделайте им общие диски и получится весьма удобно. А уж кто хост, а кто виртуальная - это сами решайте.