SQL-запрос(ы) к базе данных?
'id' - строка
`id` - имя колонки/таблицы/базы данных
Синтаксис MySQL подразумевает использование символа "бэктик" или машинописный обратный апостроф(`) для обозначения имен. Вы же используете одинарные кавычки ('). 
Также рекомендуется добавить PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT для поля `id`, и пофиксить определение поля `text`
CREATE TABLE `textlog` (
    `id` int(11) NOT NULL PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,
    `chat_id` int(111) NOT NULL,
    `text` text NOT NULL,
    `date` datetime NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP   
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=utf8; 

выполнить SQL запрос