Как переустановить centos без потери данных?
Если /home находится на отдельном разделе, то файлы на нём не будут тронуты (если только не отформатировать раздел при установке). 
Просто убедитесь, что НЕ стоят галочки в колонке "Format" на разделах, файлы на которых вы не хотите терять.
ну так же ж перенести данные из home на примонтированные диски, а потом назад их примонтировать после переустановки и обратно переместить в хоум всё... странный вопрос