Какой выбрать порядок методов в классе?
константы
поля 
конструкторы
set/get
и так далее
Думаю ты можешь делать любой порядок, порядок сделан для удобночитабельности кода.
геттеры-сеттеры?! есть же ломбок!
а вообще, на джаве же не в блокноте программируют, а норм IDE сами отсортируют всё в своей панельке с методами.