Можно ли передать POST запрос на 2 сраницы разом?
Замени ссылку https://yoomoney.ru/quickpay/confirm.xml на свой собственный php обработчик. В этом php обработчике вытаскивай данные из массива $_POST и далее сохраняй их куда надо, а дальше отфутболивай пользователя дальше на оплату обычным редиректом на адрес https://yoomoney.ru/quickpay/confirm.xml и с кодом 307. Важно (!) надо именно этим кодом, чтобы тело и метод запроса при редиректе не менялись.
Проще всего сделать с помощью javascript с использованием ajax.