Фреймворк для веб-оболочки к базе данных
Любой фреймворк, разве нет?

Бекенд:
На php: Yii
На ruby: Padrino и рельсы
На python: Django

Если спросить что лучше — получите кучу холиварных ответов, но я если что голосую за рельсы или джанго. Все они хороши в плане AJAX, если что :-)

Фронтенд:
Backbone
Spine
Knockout

Выбираются при наличии сложной клиент-сайд логики и в зависимости от задач, если логики мало — JQuery и компания.
В 99% все упрется в крутой Grid.