Куда податься со знаниями языка Си?
Пишут прошивки и ПО для микроконтроллеров.
Пишут системное ПО, в частности, ядро Linux и разного рода низкоуровневые программы для разных ОС.
Также не стоит забывать, что C/C++ в вакансиях стоят обычно рядом, а по крестам вакансий полно.
Актуален будет, пока существует легаси-барахло типа ядра Linux.
Программируют
Думаю вам стоит попробовать в программисты податься