У всех не работает шрифт Noto Serif Italic в Safari?
Проблема оказалась в том, что для Сафари нужно не только в настройках шрифта указывать стиль шрифта, но и в том месте, где применяешь шрифт. Например:@font-face {
  font-family: 'Noto Serif';
  src: url('<%= font_path "noto/NotoSerif-Italic.eot" %>');
  src: url('<%= font_path "noto/NotoSerif-Italic.eot" %>?#iefix') format('embedded- 
  opentype'),
  url('<%= font_path "noto/NotoSerif-Italic.woff2" %>') format('woff2'),
  url('<%= font_path "noto/NotoSerif-Italic.woff" %>') format('woff'),
  url('<%= font_path "noto/NotoSerif-Italic.ttf" %>') format('truetype'),
  url('<%= font_path "noto/NotoSerif-Italic.svg" %>') format('svg');
  font-weight: normal;
  font-style: italic;
}div {
  font-family: 'Noto Serif';
  font-style: italic;
}
Вот при таком использовании шрифт будет отображаться в сафари.
А в каком формате шрифт? Как подключаете? 
Сафари кушает .ttf, WOFF и svg начиная с 10 версии
С конвертировать можно тут: 
https://www.fontsquirrel.com/tools/webfont-generator