Какие существуют русскоязычные онлайн университеты?
Вот здесь есть список отдельных курсов.
А так тоже прохожу курсы на Coursera (там есть и на русском) и Edx. Сертификаты с этих курсов, имхо, скоро будут котироваться больше, чем дипломы наших средненьких ВУЗов.
Бесплатных российских не очень много. Есть Universarium.org  и universitetbezgraniz.ru. Остальные не рекомендую.  Более-менее полный список можно посмотреть здесь. Если мы говорим именно об университетском образовании. Из платных качественное онлайн-образование предлагает uniweb.ru – по окончании получаешь реальный документ от вуза.