Знакомство с Arduino?
1, 3. Мне лично нравится Амперка и её наборы. Там же большой выбор и других комплектующих. А вообще, на Алиэкспрессе полно этого добра и не парьтесь что это Китай, посылки стабильно доходят примерно за 1-3 недели.
По поводу Китая - а вы сильно торопитесь? А по теме - для комплексного умного дома не хватит, только для отдельного модуля(конкретно на монитор или конкретно на пару лампочек). Для обучения "поморгать лампочкой" и простейших схем хватит комплектов с  этого  сайта. Но будет дорого и комплектация тухленькая. Я для "обучения" заказывал на али starter kit долларов за 70 и он был вдвое более богато укомплектован.