Что сделать, что бы наполнить портфолио?
Open Source проекты на GitHub. Занимайтесь, развивайте, если пойдёт, они будут лучшим портфолио, чем реальные тупые инет-магазины.
Идей думаю у вас достаточно. Начните свой стартап самое главное он может бить довольно просто НО должен решать проблему хорошо если общую,если же нет то хотя бьі вашу.