WordPress: По каким причинам могут не отображаться сабменю установки и редактирования плагинов?
Данная вещь реализуется через define('DISALLOW_FILE_MODS', true); в config.php.
В коде можно удалить пункты меню, чекните functions.php на предмет наличия remove_menu_page.
P.S. Ну и собственно говоря можно сделать так чтобы настоящий администратор не отображался в списке пользователей.