Перенос с одной VDS на другую, реально ли?
Раз первый опыт, то желательно развернуть новый сервер на той же операционной системе, на которой работает в данный момент. Что там у Вас debian, centos, ubuntu, так как версии софта могут в них отличаться, что может привести к косякам.
Основные задачи:
1. mysqldump -u root -p database_name > /home/database_backup.sql
2. tar -czvf /home/website_catalog.backup /var/www/website_catalog #ну или где он у вас там находится.
3.tar -czvf /home/nginx_configs /etc/nginx
4.tar -czvf /home/apache_configs /etc/apache (хотя в будущем можете вместо апача php-fpm).
5.В зависимости от используемой системы, проверяете на старом сервере какие модули php установлены. И устанавливаете эти же модули на новой системе.
Все просто, на самом деле.
После заказа нового сервера, накатываете isp manager, сервер на дебиан 9 имеет свежее ПО, например Мария10 и php7.3
После установки, нужно завести домен, отредактировать nginx, php, mysql. Это от силы 30 минут, включая настройку SSL.
Битрикс переносится штатно. Делаете копию, скачиваете архив, закачиваете на новый сервер, через restore.php разворачиваете.
Возиться с полными бекапами VDS...такая себе затея.