Сервисы/софт для удобства написания текстов?
Микрософт ВанНот - удобная организация документов, можно визуально выделить, можно даже порисовать. 
Разбиваешь паки на проекты, есть разная вложенность. И строчишь туда себе, хоть сутра до вечера.
Дела, списки, теги - всё есть. Ещё бесплатно, само всё синхронизируется, работает на разных устройствах.
У меня стоит на ПК, Макбуке, Виндофоне, Айподе...
ворд поюзай