Какой комьютер нужен для мобильной разработки?
https://habr.com/ru/company/surfstudio/blog/646677/

М1 камень реально шустрее. На 7м рязане собирает чуть медленее. 
Но не гнались бы Вы сразу за топом пока не будете зарабатывать на этом в месяц (за полгода) как стоит ваш комп. 
Для начала хватит 16гигов и любого  поноценного камня свежее 8 лет.  Ссд пошустрее и побольше только сразу возьмите.  Нормально вполне тянет хуавейский ноут трехлетка (рязань 5 / 16 / 512 ) тогда стоил полтинник
Лучше взять i5 или i7, чтобы среда шустрее работала.
Если будешь ещё эмулятор использовать - лучше тогда и оперативки побольше