Зарезать торренты в локалке?
Можно заблокировать все порты, что выше 1024-го или даже 512-го. Неискушенных p2p пользователей это скорее всего остановит.

Можно вообще разрешить только стандартные порты популярных протоколов.
Ну найдите человека который включает торренты и отключите его навсегда, после второго отключения все забудут что такое торренты.