Можно ли комментировать локальные переменные Visual Studio [нельзя]?
Если вы имеете ввиду xml-документацию, то нельзя. 
Локальные переменные - детали реализации. Старайтесь давать самодокументируемые названия, а сложные участки кода дополнительно сопровождайте комментариями.
Не думаю, XML документацию используют только для описания классов, свойств и методов. В чём смысл документировать локальную переменную? Руководство