Почему нет IDE для функциональных языков программирования?
Есть, но хреновые.
Недостаточно популярны ибо сами языки.Нет критической массы разработчиков, чтобы сделать для них специализированную IDE имело смысл.
Есть текстовые редакторы программистские со специализированными под язык плагинами.
Erlang plugin для INTELLIJ IDEA чем не подошел ?