Как этот сайт запустить? Что для этого нужно? (Язык тут JS + HTML)?
Ну во-первых, прочитайте что написано в файлах README.md - обычно там записаны инструкции по установке и запуску.
Во-вторых, нужно будет произвести установку всех зависимостей из файлов package.json - через консоль в каждой из папок набрать npm install , а для этого нужно установить сначала Node.js
В-третьих, нужно заглянуть в каждый package.json - чтобы узнать какие команды для запуска используются (обычно это npm run start) и соответственно запустить их в каждой из папок (клиент, сервер). (Хотя возможно настроено на запуск единой командой)
Вам нужно зайти в папку public, в которой должен быть файл с расширением .html, и запустить его.
Скорее всего он будет называться index.html