Конфигурация сервера под предоставление VDS-хостинга?
Прежде всего: Если вы задаёте такие вопросы, вам не в коем случае не надо поднимать VDS хостинг для клиентов! Вы только испортите себе карму, как минимум.
Ваш вопрос показывает отсутствие знаний и опыта, а без этого будет масса проблем.
Потренируйтесь "на кошках", и вы поймёте, плюсы и минусы различных решений и наберёте хоть какой-нибудь опыт борьбы с проблемами, которые у вас неизбежно возникнут.
Перекладывать же затраты на ваше обучение на плечи клиентов, таким образом, как собираетесь это сделать вы  - опасная мысль.
Процессор не фонтан, так что ставить SSD особо не имеет смысла, софтварный рейд - однозначно - нет, у вас и так CPU мало. Если разбить по памяти то можно уместить 60 VDS. Про рейды отзывы почитайте.