Как вообще рекомендовано удалять программы с OS X чтобы они подтирали за собой свои папки?
С некоторым ПО идет дополнительно и деинсталлятор (например антивирус Avast, или Little Snitch).
Но в основном народ пользуется специальными утилиты, которые подчищают все лишнее. Лучшее, что доводилось видеть - это CleanMyMac.
я клинером вычищал после перемещения в корзину