Как получить значение селекта?
Добрый день.  Для этих целей в стандарте JS есть специальный аттрибут selectedOptions
document.querySelector("#mainch").selectedOptions[0].value
С помощью JQuery можно при выборе любого из "фруктов" получить его значение "value"
Сомнительный способ. 

На JS
document.querySelector("#mainch").value
https://jsfiddle.net/k9o5186q/