Как правильно назывывеются сайты которые не имеют вообще скролинга?
Наличие или отсутствие скроллинга никоим образом не влияет на названия сайтов.
А называются сайты так, как их назвали.
Просто многостраничный сайт, без всякого названия.
Так как быть он может абсолютно чем угодно, и сайтом-визиткой, и порталом, и даже интернет-магазином.
Это все лишь задумка дизайнера и реализация верстальщика.