Из-за чего апач может перезагружаться каждые 15 минут?
Поднимите уровень дебага и смотрите эррор лог апача, сиг можно словить в том числе при ротации логов.
Все дело оказалось в мониторинге служб от ispmanager, он почему то начал глючить и каждую проверку убивал апач. Решилось его отключением :-/