Какой выбрать ВУЗ для получения знаний в области web-технологий?
Выбирайте прикладную математику. Для начала учитесь программировать не на PHP, Python или Ruby, а на C/C++, C#. Параллельно с учебой занимайтесь самообразованием. Вот здесь как раз уже и изучайте PHP, Python и прочее. Без знаний основ, алгоритмов Вы нафиг никому не нужны будете. Таких как Вы будет много.
Веб-технологии лучше начать изучать самому и можно дойти до приличного уровня. В институте дают только самые низы, которые подталкивают на изучение высот.
Много таких людей как Вы из 10-11 классов, думающих, что им не нужно ничего, кроме PHP и JavaScript и кое-как шлепать сайтики.Запомните мой совет.
Вы без ВУЗа PHP и JS изучить не можете?
Обычно в ВУЗах в РФ если и есть что-то по вебу, то на 3-4+ курсе и не много. Вобщем-то как и с другими практическими знаниями по программированию.
Вообще по идее практические знания больше должны быть в ПТУ (или как там они называются), чем в ВУЗах.
Ну или на курсах каких-нибудь типа Специалиста.