Как в C++ создать процесс с именем Load.txt?
CreateProcess всё равно какое расширение у исполняемого файла, если оно не в списке расширений исполняемых файлов. Так, что можно переименовать любой .exe в load.txt и запустить функцией CreateProcess.
В стандарте С++ нет понятния процесса.