Какие есть книги с реалистичным описанием взлома компьютерных сетей?
Книги про Митника и макьямару
В книге "Компьютерные сети" от Олиферов есть глава "Атаки на транспортную инфраструктуру сети".
Конечно самого описания как делать атаки нет, но вполне можете поискать в Google :D