Как начинающему iOS разработчику сделать вменяемый дизайн Iphone приложения?
Могу подсказать лишь литературу, довольно интересна и познавательна: 
Алан Купер «Психбольница в руках пациентов»
Там довольно интересно изложен подход к проектированию взаимодействия человека и устройства.

Но вот касаемо именно кнопочек не подскажу.
Можете вдохновиться дизайном других приложений — pttrns.com