Какие курсы пройти или книги прочитать, чтобы научиться так рисовать?
Это называется техдизайн. Гуглить и смотреть ролики на youtube.
Здесь очень опытное пользование СorelDraw - ну и художником не становятся а рождаются , креативное мышление не купишь не привьёшь !