Ipad для сисадмина?
SSH клиенты есть в апсторе, а уж в консоли можно использовать всё, что админу хорошо знакомо: scp, curl, wget, vim…
Буквально сразу после прочтения вопроса и ответов, наткнулся на статью:
«iPhone стал пультом управления для дата-центров».