В чем отличия между 3g модемами (промышленными и usb)?
В исходном понимании "промышленный" - это как правило для более широких диапазонов рабочих температур, влажностей и питаний. Ну и как правило реально рассчитанный на длительную безотказную работу.
Бытовые usb-свистки иногда весело зависают и им требуется а) предусмотреть цепи манипулирования их питанием б) предусмотреть реализации внятных механизмов передергивания питания 
Ну и да - если производство вендинговых аппаратов подразумевает промышленность - то так или иначе но встанет вопрос гарантированной надежности каждого узла не на уровне "мамой клянус работает как часы")
1. «Промышленный» значит мощный, громоздкий, но при этом почти вечный, с хорошей поддержкой и способный работать всегда и везде.
3. Да, обычно режут трафик, ну и договор от юрлица тащит за собой более дорогой тариф. А так всем плевать.
4. Ввозить и использовать можно, а продавать вряд ли, да и не купит никто.