Какие самые перспективные It отрасли?
Идите в ... менеджеры. 
"Уверенные знания бизнес процессов в IT. Практики нет НИКАКОЙ. Так что можно считать что знаний нет вообще." выучите 3 понятия business critical, itil, kpi и можно сразу CIO.
Там больше всего платят.
Очень хороший слесарь (столяр, сварщик, пекарь, ..., программист) получает очень много денег.
Занимайтесь тем, что умеете лучше всего. Деньги прибудут со временем.