Можно ли как то скопировать интернет магазин целиком?
Скачать не проблема.
Хоть wget-ом, хоть виндовой программкой с gui типа Teleport Pro.

А вот как вы это все будете натягивать - хороший вопрос. Как и легальность таких действий.
Ручками с нуля.