Не могу определиться с фреймворками .NET и Java?
разработчику в Java EE для работы нужно знать огромное количество фреймворков
95% вакансий на рынке требуют только Spring. Правда, саму экосистему спринга можно изучать десять лет.
Для веба без разницы. Net Core наверное будет проще, т.к. появился сравнительно недавно.