Какие градации и ранги у IT-специалистов?
Единых градаций и рангов нет. В каждой компании они свои.
Это все специфично для каждой крупной компании, а иногда и для конкрентного отдела внутри компании.
У нас (регистратор доменов и хостинг провайдер) например есть отделы Technical Operations, Datacenter Operations, Dev Ops, Site Reliability Engineers. 
В каждом из этих отделов работают в том числе сисадмины, и в каждом отделе свое понимание что значит сеньор мидл или джун сисадмин.
Советую вам в первую очередь выбрать специальность/направление, а потом уже пытатся нащупать различия между джуном и мидлом, опятьже это будет врено только в конетксте одной фирмы/отдела.