Как поменять название для главной ветки по умолчанию?
Вы забыли обновить Git.
Эта фича появилась в версии 2.28.
Попробуй прописать следующую команду, но помни, что старой ветки больше не будет, так как ты ее переименуешь
$ git branch --move master ${имя новой ветки}

Если работаешь в команде, то отправь ее в общий репозиторий

$ git push --set-upstream origin ${имя новой ветки}
А вообще, есть отличное руководство по гиту https://git-scm.com
Надеюсь тебе это поможет