Как следить за сервером?
Заплатить админу, чтобы тот настроил Prometheus и Grafana. Будут у вас и красивые метрики, и отчеты/алармы, например такие: https://play.grafana.org/
Мда..... В.И. Ленин завещал "учиться,учиться и еще раз учиться".  Сначала я бы подумал, зачем мне нужны метрики в которых я не разбираюсь. Если я понимаю , что я хочу отслеживать, с какой частотой, в каких разрезах то  искал бы ответ на вопрос как в моей системе можно получить эту метрику.