Существует в природе бесплатный portable редактор для Windows c подсветкой php+js+html и возможностью удаленного подключения по sftp?
www.sublimetext.com/3 - там имеется portable версия. Для подобной работы будет самое то
Можно попробовать онлайн приблуды типа codeanywhere 
Ну или FAR + Colorer + NetBox/SCP - для насущных нужд _мега_удобно_ но как серьезная среда конечно не годится.