Что изучать в первую очередь? С(СИ) или С++?
если возьмусь за С(СИ) я смогу перепрыгнуть же на С++?
Да.А смогу, допустим, уже наоборот?
Да.
А какая цель изучения? Просто чтоб изучить что-то? Тогда абсолютно не важно.
Смотря для чего - для desktop-приложений - C++, лучше сразу с Qt фреймворком, ну а если встраиваемые системы или микроконтроллеры, то чистый Си.