Как прочитать UDP сообщение от весов?
1) идёте к производителю весов и просите описание данных
2) идёте на любую фриланс площадку и ищите того кто напишет вам программу
Скинуть простейшую программку, из демона и клиента? Демон висит на порту 3100 и отправляет текущее время в виде строки в ответ на любой запрос по порту. Программа для UNIX
Кстати, расшифровка описания данных обязательно понадобится