Как получить оплату если заказчик с Украины?
чтобы не засветиться - езжайте оба в минск, там в кафе он забудет чемоданчик, вы его найдете. Что вы кино не смотрите, в самом-то деле.
Если оплата будет от юрлица, то вам всё равно придётся делать договор и всё расписывать, чтобы пройти валютный контроль. Это кстати не так сложно.

Если оплата от физлица физлицу (обычный международный SWIFT-перевод), то тут возможны варианты. Можно выставить это как подарок или как возврат долга. Но это мутная дорожка.

Ещё есть простой вариант - PayPal. Если суммы небольшие и платежи нерегулярные, то можно им спокойно пользоваться.