Почему не доступна статистика запросов за недавнюю дату в Вебмастер.Яндекс?
Всё верно, статистика обновляется с опозданием, как и общий поисковый индекс "Яндекса".
Кроме того, то, что дата доступна для выбора, не значит, что за эту дату есть актуальные данные.
Последние апдейты последних запросов "Я.Вебмастера":
26 октября, индекс по 21 октября
22 октября, индекс по 19 октября
19 октября, индекс по 16 октября
17 октября, индекс по 12 октября
Думаю этого хватит для того, чтобы сложить представление о периодичности апдейтов.
Они переваривают кучу информации.
И для снятия нагрузки со своих серверов делают это не в реальном времени, а со значительным проседанием, с отставанием по времени.
Это нормально. Раньше и у Гугля было аналогично. Сейчас Гугль пооперативнее стал.