Какие ресурсы/сайты/статьи/курсы посоветуется для адекватного изучения PHP?
Курсы, вебинары, книги. Ой молодежь, держите:php.net/manual/ru/index.php
Я бы, на твоем, месте попробовал все же на англоязычных ресурсах подучиться, потому что информация более свежая и ее намного больше:
Если говорить в частности, то попробуй:Udemy Udacity
Хорошая градация по уровню сложности
Много бесплатных курсов для любового уровня сложности
Если я не ошибаюсь, то у последнего в качестве плеера используют youtube, а там, по идее, можно настроить генерацию динамических субтитров на русском языке.