Как поменять E-mail администратора в WordPress без подтверждения?
Добавьте в functions.php код.remove_action( 'add_option_new_admin_email', 'update_option_new_admin_email' );
remove_action( 'update_option_new_admin_email', 'update_option_new_admin_email' );

/**
 * Disable the confirmation notices when an administrator
 * changes their email address.
 *
 * @see http://codex.wordpress.com/Function_Reference/update_option_new_admin_email
 */
function wpdocs_update_option_new_admin_email( $old_value, $value ) {

    update_option( 'admin_email', $value );
}
add_action( 'add_option_new_admin_email', 'wpdocs_update_option_new_admin_email', 10, 2 );
add_action( 'update_option_new_admin_email', 'wpdocs_update_option_new_admin_email', 10, 2 );
Смените почту и удалите код.
Пока что решил проблему таким способом:
1) Сменил E-mail адрес на свой
2) Подтвердил его по ссылке в письме
3) Плагином Better Search Replace сделал замену в БД своего E-mail адреса на нужный
Всё работает теперь. Информация в профиле администратора успешно обновляется без сообщения: "Извините, этот адрес e-mail уже используется!". Может у меня была какая-то проблема. Проверял повторно на чистом WordPress'е всё было нормально с первой замены.