Какую минимальную версию SDK ставить для новых приложений?
Есть смысл смотреть на то, какие девайсы у ЦА приложения и ориентироваться только на эти цирфы. Советы других разработчиков тут бесполезны, каждый будет исходить из своего опыта.
Статистика за 2018 год. Почти треть за Lollipop. Думаю смысл имеет тратить время на совместимость с android 5.