По какой книге учить С?
Для старта с нуля нет ничего лучше серии Head First. И в частности Дэвид и Дон Гриффитс "Изучаем программирование на C".
Их не так много если вы посмотрите в интернет, поэтому попробуйте каждую по порядку, и начните с той которая вам больше понятна
Мне удалось найти только лишь четыре: