CentoOS перебросить память с home на root?
1. Переразбить диски внешней утилитой, загрузившись с какого-нить acronis live 
2. Если вы используется LVM, переразбить его утилитами
3. софт-линки
В итоге решил проблему следующим образом: так как CentoOS у меня был на виртуалке (VirtualBox), то я без проблем смог увеличить размер виртуального диска через менеджер виртуальных дисков:

Далее установил на виртуалку gparted и через него заставил linux видеть новую память, а уже потом закинул её на нужный мне диск, командой lvextend -L.
Спасибо всем за помощь))