Как можно продавать свою модификацию open source движка интернет-магазина?
А где исходники?
Лицензия GPLv3 предполагает что вы ОБЯЗАНЫ открыть исходники модифицированной версии, если вы этого не сделаете ВЫ НАРУШАЕТЕ условия лицензии.
А так да, если вы не нарушаете условия лицензии - вы можете продавать модифицированную копию за любую стоимость.
Немного почитать по теме понятным языком: https://www.gnu.org/licenses/gpl-faq.html#DoesTheG...
Сделайте сервис, продавайте как SaaS.