Какая CMS может выступать для создания простого каталога товара?
Советую wordpress.
К нему нужно поставить несколько плагинов
woocommerce - плагин магазина(в нем все есть: каталог, корзина,оформление заказа)
woocommerce-cart-tab - плагин для корзины. Что бы она всегда была на экране.
Saphali Woocommerce Russian - плагин для русификации woocommerce.
К этому нужно еще добавить, что необходимо подобрать тему. Есть специальные темы для woocommerce - платные и бесплатные.
Автор, используйте WP, он идеально подходит под каталоги. 
Как только вы захотите изменить уже прописанные цены в группе товаров или во всём магазине, вам уже понадобится интернет-магазин.
Успехов!