Как настроить сеть на mokrotik?
Отдайте админу, он разберётся.
PoE - это ток и данные. Это обычный сетевой кабель, просто с одного конца на нём висит PoE-инжектор или PoE-свитч/роутер, которые посылает ему дополнительные 18 (или сколько там) вольт. И всё, никакого волшебства.

PoE in - куда вставляем кабель PoE, чтобы устройство питалось от него. Если устройство питается от сети из розетки, то вставлять туда ничего не надо.
PoE Out - питание для потребителя на другом конце провода, на Микроте это жёлтый порт. Вот эту белую хреновину в него втыкайте.
На девайсе вижу PoE Out - это если вы задумете от этого же источника запитать ещё одно PoE-устройство.