Можно ли сделать на js программу на windows, движок Pixi.js?
Electron
Но это только из крайней необходимости. Скажем, если не можешь/не хочешь писать качественное ПО. Когда нет специалистов, нет денег на специалистов и т.п. Но есть под рукой недорогие JS-программисты из сферы веба - имеет смысл тогда.
Ибо будет медленно же.
Можно, но не стоит
https://electronjs.org/