Зачем ГеймДеву знать физику реального мира, если ее нельзя применить в играх?
Физика нужна всегда и она используется, только в некоторых случаях по-другому. Не всегда движок или программа может предложить то, что тебе нужно. Например гравитация для 3д моделей,симуляция воды, инерция и т.д. Тем более на проф. уровне и на каком-то серьёзном 3д проекте физика должна встретится
Кто вам сказал что нельзя? Достаточно много игр в той или иной мере симулируют реальную физику. Например Kerbal Space Program.