Насколько реален старт в IOS разработке на старом железе?
Если ось и хкод там относительно современные - то нормально.
Не спрашивайте - делайте! Пробуйте!
потренироваться сгодится. разбирать примеры, пробовать, учиться - нормально, можно.
небольшой ssd радикально облегчит жизнь этому устройству, да