Mail php присылает только одно поле?
$message = "Телефон: $phone ";
$message .= "Имя: $name ";
$message .= "Время: $time ";

mail($recepient, $pagetitle, $message,
$message = "Телефон: $phone ";
$message .= "Имя: $name ";
$message .= "Время: $time ";

mail($recepient, $pagetitle, $message,