Путь до junior developer (java/kotlin). Сколько времени потребуется?
Это вопрос не имеет однозначного ответа, зависит от очень многих факторов.
Два минуса у вас сходу есть:
Один раз бросил
Семья с детьми

ИМХО от года и до бесконечности.
Мой совет, если уж решил идти в этом направлении - забей на яву, учи чисто котлин. Одно к другому сейчас весьма опосредовано, и ява серьезно теряет позиции как по популярности, так и по стоимости. Котлин же достаточно стабильно растет, освоить чуть попроще и более востребован. Кроме того ява больше про большие легаси десктоп/нетворк приложения, туда больше ищут с большим опытом работы и уровнем мидл+. С котлин же обычно мобильный сегмент, где приложения помельче и меньше легаси, соответственно править баги в легаси коде скорее всего тебя не посадят со старта, можно сразу что-то нормальное писать.