Стерся жесткий диск с windows?
Если только программами типа Ontrack EasyRecovery Professional с выбором восстановления после форматирования. Либо Hirens Boot CD, что предпочтительнее, ибо там выбор программ по восстановлению больше. Желательно не запускать уже установленную ubuntu, чтоб не потерлось окончательно. И если не жалко денег - несите профессионалам, там хоть минимальные гарантии есть.
WinHEX читает сектора напрямую и умеет восстанавливать файл, если не затронуто его содержимое.