Лучшее введение в Joomla! 3+?
Есть ресурсы статейные, обучающие:
joomlaportal.ru
cmscafe.ru
wedal.ru
Есть на youtube Куртеев и у него же joomla.center 
Есть документация Joomla для разработчиков на русском
Есть форум русский Joomla и есть канал телеграм Joomla
Нигде. Просто ставишь на хостинге и смотришь что к чему. По сути вся джумла это набор крупных компонентов и модулей к ним.