Покажет ли «нормальный» SMART SAS-диска такие программы как AIDA64, CrystalDiskInfo если его подключить в режиме HBA (JBOD) через raid-контроллер?
Самая "пробивная" утилита для просмотра состояния дисков - smartmontools. Наиболее полные возможности у неё в Linux, но и в Windows частично что-то она может.

Перечень поддерживаемых контроллеров, "сквозь которые" поддерживаются запросы, здесь:
https://www.smartmontools.org/wiki/Supported_RAID-...

про AIDA64 и CrystalDiskInfo не уверен, но полагаю, что у них способностей поменьше будет
Подлючил к HBA, вид Смарта не поменялся, вывод - SATA-подобного вида SMART не посмотреть на SAS-дисках (меня лично интересовали больше всего часы  наработки и бэд блоки)