Как с помощью микротика исключить «лишнее» устройство?
По той инфе что ты дал никто ничего не поймет. Набор ни о чем не говорящих цифр и блоков. Что за зте, что оно делает ? Роутер это или воип-шлюз оператора?
Насколько я понял ситуацию - ZTE  это роутер который делает стандартный NAT и все.
Поэтому втыкаете в свободный порт микротика, который не в бридже, настраиваете на нем нужный IP (или dhcp client) и прописываете маршрут на адрес сервера телефонии, чтобы он шел не через основной шлюз, а через этот адрес.
В общем то ничего сложного.
Но есть нюансы - провайдер телефонии может  запретить использовать левое оборудование. В общем с ним надо разговаривать, обычно люди достаточно адекватные и ситуация решается без проблем.
Звоните провайдеру телефонии и говорите - хочу выкинуть вашу железку, и воткнуть в свой роутер - дайте настройки вместо оборудования ( тип получения IP, сеть, адрес сервера телефонии.

Возможно что в итоге от шнурка можно будет совсем отказаться - если оператор телефонии разрешит доступ к своему серверу с вашего белого адреса 8.8.8.8