Можно ли работать в IT сфере без диплома в Украине?
Реально.
Сделай анкету тут
https://djinni.co/
и тут
https://www.linkedin.com/
https://jobs.dou.ua/
Никто тебе не мешает напроситься на пару - тройку собеседований. Ну и знание английского значительно облегчает задачу
Мидлов на рынке не хватает, отрывают с руками, а если с английским и софт скилами в порядке можешь и на сеньра попробовать претендовать.