Как выровнять inline-block вертикально по центру?
Советую прочитать эту статью, там описаны все варианты центрирования по горизонтали и вертикали для строчных (включая inline-block) и блочных элементов.
codepen.io/Geyan/pen/WxgVBa 
Скажем надо добавить ещё один блок-родитель для текста , и дальше увидите