Как определить фреймворк?
Берешь apk файл, а это обычный архив и распаковываешь. Дальше в зависимости от того что там за файлы, сможешь определить, там будут .js файлы, их открываешь и смотришь что там. Электрон сразу отпадает, электрон это декстопы.
https://www.appbrain.com/stats/libraries/details/p...
Про кордову знает. 
открываешь нужное приложение. н-р
https://www.appbrain.com/app/mymetro/com.nuance.nm...
и читаешь блок Development tools