Почему так много удаленки на Bitrix?
Очень сильный маркетинг. 
Ради интереса как-то хотел сделать один заказ на битриксе, там все-то нужно было доработать компонент. При просмотре кода будущего проекта я обалдел. В одном компоненте, а именно в одном его файле было всё: роутинг, контроллеры, модели, вьюха. Это было настолько убого, что хотелось плакать и смеяться. Тех денег этот геморой не стоил, так и закончилось моё знакомство с битриксом.
Сейчас смотрел проекты на удаленку, обратил внимание, что если на django/symfony их по 60-80, где требуется уже senior чаще всего, то на bitrix их под 400.
Потому что Django/Symfony - это фреймворки.
А Bitrix - CMS.
По CMS всегда больше работы, это более массовый рынок, так как более дешевая (более простая, более быстрая) работа.
Фреймворки - это для менее стандартных (в среднем) задач, по которым нет готовых решений, как CMS. Что предполагает большие объемы работ, более квалицифированную работу. Что дольше и  дороже. Но, разумеется, меньше и заказчиков.
и есть ли толк ими заниматься? 
Больше спрос - потом больше предложение - потом конкуренция среди исполнителей.
Это только ваше личное дело - сможете найти заказы на Битрикс, значит, вам везет.
Не сможете - ну, не повезло. Однако, кто сказал, что вам повезет с Джангой или Симфонией?
hatman, Ну это понятно, просто если на различных cms - wordpress/joomla/drupal итд, - зп идет копейки, то на bitrix/magneto оплата идет адекватная (чуть меньше, чем на django/symfony). С учетом числа предложений выглядит весьма аппетитно. 
Могу повторить:
Платят много, когда еще есть больший спрос, но еще нет специалистов.
Пока суд-да дело, пока выучитесь - и зарплаты будут такого же уровня.
Битрикс - это всего лишь CMS.
То есть изначально быстрое-дешевое решение задач заказчика.
С другой стороны - дело не столько в зарплатах, сколько в вашем умении находить заказчиков. Это не связано с инструментом вообще никак (ну если конечно вы на полную экзотику не завяжитесь).