Подойдет ли Macbook для работы в автокаде?
Автокад любит винду
берите на винде, что то с 16гб оперативки, и процессором от i3 и выше
Системные требования лежат на сайте Autodesk, по ним  и подбирайте. В рекомендуемых от 16 Gb оперативка, желательно 4К монитор, видеокарта с памятью от 4 Gb и поддержкой DirectX 12. 
Продукция Apple на M1 поддерживается тоже, но работает пока через Rosetta.