Удаленная веб-студия, как?
1. Заверенные и подписанные документы у нотариуса присылаются работником на указанный адрес через службу почтовой экспресс-доставки. В ответ - также ему присылается подписанный договор с реквизитами со стороны работодателя обратно.
2. В трудовом договоре с удалёнными фрилансерами прописываются все способы взаимодействия: формат работы, системы учёта рабочего времени, диапазон(ы) активности (для конференций и обсуждений) по дням/часам за ПК, оговариваются все сроки, риски, компенсации.
3. Если Вы не разбираетесь в нужной теме (включая трудозатраты по работам) - ищите сразу доверенного человека, который в ней понимает и сможет дать адекватную оценку по возникшим вопросам.
С одной стороны: если сильно хочется, и есть внутреннее убеждение, что будет достаточное количество заказов - берёшь, и делаешь.
С другой: (особенно) на первых порах организация труда наёмных работников может занимать много времени и сил. Не любой специалист способен стать управленцем и/или предпринимателем.  И книги тут мало кому помогают, своих шишек придётся набить. Хотя, и это зависит от первых нанятых кадров и способности создать правильный "командный дух"