Hyper-V from USB «плюсы» и «минусы»?
Все будет замечательно работать. 
Сам использую встроенные SD кардридеры и запускаю гипервизор с них. Минусов нет. Из плюсов - резервные копии гипервизора и экономия дискового пространства. В скорости разницы нет никакой.
Вот, если кому-то интересно будет, нашел статью: www.c-amie.co.uk/technical/hyper-v-usb-boot
Вывод: овчинка выделки не стоит :(