Как удалить два последних символа строки php?
Похоже на домашнее задание
разбить строку на символы, загнать в массивfunction mbStringToArray ($string) { 
    $strlen = mb_strlen($string); 
    while ($strlen) { 
        $array[] = mb_substr($string,0,1,"UTF-8"); 
        $string = mb_substr($string,1,$strlen,"UTF-8"); 
        $strlen = mb_strlen($string); 
    } 
    return $array; 
}
php.net/manual/ru/function.mb-split.php