Допустимое отклонение на 12v.?
Это не стандартизировано, смотрите документацию к конкретному устройству, само устройство.
Внутри мелкого свича, например, может оказаться доп. стабилизатор на 5в, и такой свич без проблем принимает по питанию от 7 до 20в. Но я бы не стал обобщать )
1. Если не жалко девайс - можно воткнуть и на 15V адаптер - должно работать (+чуть более сильный нагрев может быть). 
Разброс: 3V (9-15V)
Воткните и проверьте: работает - значит всё ОК.
2. Если девайс должен выжить - то лучше использовать только "родные" адаптеры или блоки питания.