Как создаются 360 viewer?
Есть библиотека Three.js, это уже нужно работать с объектами. 
Но если нужно показать тебе только 360 авто, то покадровая смена фото: jquery.vostrel.cz/reel
Можно пререндерить заранее модель (или даже нарисовать), что делают чуть ли не руками в 3d редакторе, имеет смысл если меняется только один угол зрения (например поворачивать по вертикали но не менять угол по горизонтали), отдельно каждую отсоединяемую деталь и отдельно уровни над и под этими деталями (360 или даже 180 кадров не много), на экране это будут просто плоские спрайты - самая шустрая реализация, особенно для слабого железа но кушает сетевой трафик

Сделать модель, адаптировать под веб и библиотеки и делай что хочешь и как хочешь, сложнее, выше требования к железу пользователя, правда простые модели сейчас на любом утюге будут крутиться.