Как реализовать в zabbix такой экран?
Выглядит вполне стандартно для zabbix, прямоугольники и линии. В zabbix можно загружать свои изображения и использовать как фон, элементы данных или просто как рисунок (скорее всего так сделаны пересечения). Если элемент данных сделан триггером, то для каждого состояния можно загрузить свой отдельный рисунок. Значения можно выводить в подписи к элементу. В недавнем обновление сделали поддержку gif анимации, так что теперь она может мигать. 
Если делать не инструментами zabbix, то забираете данные через api и дальше на сколько вам хватит фантазии и усидчивости, оно хорошо документировано.
Или это какая-то SCADA система, или это схема из проекта и поверх неё нарисованы интерактивные элементы забикса