Как добавить место к диску linux?
Потому что добавили место вы в конце диска, а раздел /sda1 в начале диска. Между ними другие разделы.
Как увеличить домашний раздел в Ubuntu через gparted, когда свободное место находится не рядом?
Сдвиньте /sda5 в конец.
Потом сдвиньте /sda2 вплотную к /sda5.
После этого свободное место будет сразу после /sda1 и вы сможете расширить /sda1.
Хотя к чему эти сложности, /sda5 у вас swap, его легко можно удалить и заново создать.
А про /sda1 вы говорите, что уже удалили его. И что там остаётся? /sda2 размером 1КБ - какая-то пустышка?
Не проще ли с нуля всё сделать? Разве что вы делаете это в учебных целях.
ИМХО более простой путь - это создать новый раздел, и перенести туда из "/" большие директории. Это может быть "/home", или что-то другой - проверьте 

du -kx / | sort -rn |head -20