Как создать устройство с процессором: источники информации?
Тут по-моему вообще можно без процессоров, и без контроллеров обойтись. Гуглить пороговый датчик температуры хотя бы. Или термостат. Или термопредохранитель - самовосстанавливающийся или нет. 
Смотря что конкретно вам требуется.
И вообще при таком условии:
if TEMP=50 and TEMP>50
then [разорвать цепь]
else [ничего не делать*]
Можно вообще и без всего этого обойтись - все равно работать не будет, поскольку условие невыполнимо
Проще и надёжней купить термостат. Тот же SQ0832-0020