Нормально ли задавать размер шрифта для body в px?
Во-первых, задавать body и html какие-то конкретные значения - это создавать геморрой самому себе. Всё, что можно с ними сделать - это ресетнуть, а лучше всего подключить normalize.css и забыть про эти элементы в css вообще. Иначе потом вы откроете для себя плавающие элементы в зависимости от высоты строки, установленной в body и другие прелести наследования.
Во-вторых, используй везде пиксели и не парься. Вся эта движуха с относительными величинами - бред собачий. Почитать об этом можно  много где, например, тут
Если задавать глобально то лучше использовать rem. 
Ответ на вопрос, да можно для упрощения дальнейших вычислений. Вообще надо четко представлять зачем это нужно.  Если только  дань моде, то не стоит.