Стоит ли идти в HR?
Для джуниора отсутствие профильного опыта вполне нормально. У нас недавно появился джуниор с бэкграундом на токарном станке ;) 
Опыт в HR такой же непрофильный, как и общепит, так что для резюме будет бесполезен. Но если это для денег, то тут уж только вам видней.
Для карьеры разработчика, что HR, что официант - одинаково пофигу, HR постыднее, может даже :))) (шучу конечно).
Вам нужно как джун программист сразу войти, ну или можете попробовать QA Automation стезю  (может меньше конкуренция на рабочее место) - автоматизация тестирования - это тоже программирование.