Какой самый приватный мессенджер?
По приоритету я бы составил список так:
Antox (Android), Antidote (iOS) - клиенты Tox https://tox.chat/clients.html
Threema, Signal, Telegram, Whatsapp (правда здесь вы светите свой мобильный номер).
Viber уже тоже end-to-end шифрование ввёл.
Почта России.