Если я написал софт работая на компанию, но указал лицензию MIT — будет ли такой софт открытым?
если ваш работодатель не идиот, то все права на софт который вы в рабочее время писали будет принадлежать ему, но это только теория, не зная условия вашего сотрудничества с работодателем вам точно никто не ответит
IANAL.  TINLA.
> Если я написал [программу], работая на компанию...
Несмотря на то, что многие работодатели *не* уповают на законодательные умолчания и навязывают работникам договор, где было бы прямо указано, что исключительные имущественные авторские права на произведения, написанные в рамках исполнения обязанностей по нему, принадлежат работодателю, насколько я знаю, в большинстве капиталистических стран (если вообще не во всех) это так *по-умолчанию*.
Ну например, согласно статье 17 закона Республики Беларусь «Об авторском праве и смежных правах».  (А вообще, задавая подобные вопросы, юрисдикцию надо указывать.)
То есть *не* надо считать, что если вам поручили написать программу, но забыли сказать, кто будет владеть на нее монополией, то она принадлежит вам.
> но указал лицензию
Ну и соответственно вы не имеете никакого права выдавать лицензии на такую программу.  И тиражировать, не выдавая лицензий, тоже.
> будет ли такой софт открытым или закрытым?
В зависимости от того, что вы вкладываете в эти странные слова — «открытый» и «закрытый» софт.
P. S.
> написал, работая на компанию
> Будет ли он принадлежать компании?
А вообще подождите — что вы имеете в виду под «работая на»?
Если вас кто-то напугал тем, что заключив трудовой договор, вы себя в рабство продали — и теперь что́ бы и зачем бы вы ни писали, хозяином будет ваш работодатель; то нет, конечно, до такого капитализм, кажется, еще нигде не дошел.  Те произведения, что вы пишете непосредственно в рамках исполнения служебных обязанностей, то есть те, за какие вам деньги платят, — только те отчуждаются.