Как локализовать видеоигру?
Если ради практики (а для чего еще), то существует проект в стиме:
https://translation.steampowered.com/
А в остальном, зависит от конкретной игры.
Читай сюды. Лучше не найти.
shedevr.org.ru/cgi-bin/docs.cgi?n=7
https://www.igromania.ru/article/13509/5_shagov_k_...
https://www.igromania.ru/article/3056/Lokalizaciya...
https://www.igromania.ru/article/3093/Lokalizaciya...