На каких технологиях разработать сервис online-переводчика?
А не проще ли войти в команду Google/Yandex/Abbyy?
Почитайте Трудности перевода у Google, Лингвистические технологии ABBYY. От сложного — к ... и Машинный перевод для профи
python / django / angularjs / веб-сокет