Почему LAMP такой быстрый?
Поставьте на ваш компьютер ПО аналогичное тому, что на сервере и сравните. Иначе сравнение не корректно.
Я верно понимаю что у вас на винде iis 7 server  либо денвер либо еще что обрабатывает php ? Так правильно ? сервер на впс просто чисто сервер гоняет ваш код с наименьшими потерями времени тк работает в родной среде. А в вин у вас куча процессов диск загажен и тд и тп.