Backend какой выбрать?
Чего умеете на том и делайте.
1С: Предприятие, на котором ведут скорее всего учет на этих складах, само умеет притворяться веб-сервером. )))
Это будет оперативнее всего - все данные свежие прямо из учетной системы, без каких-либо экспортов-импортов и синхронизаций.