Кто пользовался услугами удаленной техподдержки?
Удаленный аутсорс могут предоставлять не только отдельные люди, но и фирмы. Подписывают контракт, берут на себя ответственность по контракту.
Это называется "нанять удаленного сисадмина" (возможно и фрилансера, и контору, и просто на договор). Плюс ещё несколько саппортов понадобится (ну или просто кого-то, кто админов по мониторингу и тикетам будить будет - можно и автоматику, но автоматику не настроишь нормально, чтобы она откровенный джанк выкидывала). 
Цены за такие услуги для хостингов сильно выше, чем для обычных серверов.