Имеется ли в природе литература/курсы/видео/сайты для обучения техподдержки хостера?
Чтобы научиться техподдержке хостера - станьте хостером. Поднимите сервер, купите пару доменов, настройте чтобы все работало. На разных дистрибутивах, разных панелях. Основы поймете, выучите. Ну а потом - идите работать в техподдержку. Уровни там разные, научиться можно.
Прежде всего с культуры речи начните. Если есть в городе колцентр, советую поработать месяца 3-4, пригодится.