Какие коммутаторы вешать на уровень доступа в среднем офисе?
~100 хостов - это средняя сеть. Малый бизнес - 20-40, все, что вмещается в пару-тройку коммутаторов.
В вашем случае удобнее использовать маршрутизируемую сеть. В центр поставить коммутатор L3  с маршрутизацией, от него 245-портовыми коммутаторам по подразделениям.
По коммутаторам, например, Dlink DGS-3620 в центр, и DGS-3420 или DGS-1500 в подразделения. Ну или аналогичные коммутаторы других производителей.
Смотрите на стекируемые D-Link'и L2+ на 24-48 портов.