Как разделить сеть на подсети через 1 интерфейс?
Для начала нужно указать роутер шлюзом для всех подсетей.  Делается это очень просто - добавляется нужный IP на существующий дефолтный бридж:
/ip address
add address=192.168.1.1/24 interface=bridge
add address=192.168.2.1/24 interface=bridge

Теперь компьютеры на которых ручками назначить ip из вышеуказанных подсетей, включая шлюз и днс, будут в разных подсетях. Но есть вариант назначать адреса не руками а с роутера. Для этого нужно настроить DHCP сервер.

Добавляем пул адресов
/ip pool
add name=pool1 ranges=192.168.1.100-192.168.1.254
add name=pool2 ranges=192.168.2.100-192.168.2.254

Создаём 2 DHCP сервера и говорим им использовать вышеуказанные пулы
/ip dhcp-server
add address-pool=pool1 disabled=no interface=bridge name=dhcp1
add address-pool=pool2 disabled=no interface=bridge name=dhcp2

Описываем для каждого DHCP сервера, какие настройки он будет выдавать. В вашем случае и DNS-сервером и шлюзом является сам роутер (+ ntp сервером).
/ip dhcp-server network
add address=192.168.1.0/24 dns-server=192.168.1.1 gateway=192.168.1.1 ntp-server=192.168.1.1 
add address=192.168.2.0/24 dns-server=192.168.2.1 gateway=192.168.2.1 ntp-server=192.168.2.1

Выдаем клиентам нужные адреса по макам:
/ip dhcp-server lease
add address=192.168.1.15 comment=pc01 mac-address=AA:AA:AA:AA:AA:AA server=dhcp1
add address=192.168.2.77 comment=pc02 mac-address=BB:BB:BB:BB:BB:BB server=dhcp2

В вашем случае на микротике уже есть дефолтный пул и dhcp сервер 192.168.88.0/24, поэтому, если вам нужен только 1 дополнительная подсеть, то нужно добавить только 1 строчку из каждого раздела (pool1 или pool2).
А в интерфейсах надо что-то делать??? И если будет +1 компьютер, как сделать что бы он подключился к определенной подсети?