Как сделать номер телефона ссылкой на звонок на всех устройствах, кроме декстопа?
Я бы не советовал так делать, так как с десктопа тоже можно позвонить. Раньше я сам звонил с помощью скайпа и при клике по такой ссылке телефон пробрасывалс в скайп.
Связка imac - iphone сейчас прекрасно работает.
новое обновление windows 10, тоже начнёт связывать андроиды с виндой.
поставить media query с нужным разрешением, и там внутриa.nomer-telefona{
  pointer-events: none;
}