За сколька времени можна собрать веб сервер на postfix?
я бы так сказал:
1. настроить постфикс по-простому, чтоб принимал и отсылал
1.1 пользователей храним в бд mysql, можно заводить системных, но в бд таки лучше (нужно немного разобраться в mysql)
1.2 обязательно провериться, чтоб сервак не был open relay'ем, иначе адрес быстро улетит в блеклисты
1.3 быть увереным, что в сети все тачки "чистые" от вирусов, это важно пока не настроена smtp-авторизация, чтоб с зараженых тачек не происходила рассылка спама
2. прикрутить smtp-авторизацию. Это дает защиту от рассылок спама из своей сети и защиту от несанкционированных рассылок под именем другого пользователя
3. прикрутить антиспам (из бесплатных amavis, он потянет за собой spamassassin, из платных посмотреть drweb-мне нравится)
4. настроить tls
5. прикрутить веб-морду, если нужно
-добиться работы почты на этапе 1*. остальные этапы можно наворачивать (даже на продакшене, если аккуратно)
-перед внедрением каждого пункта изучить тему
-пояснить начальству, чтоб Вам нужно время: неделя, две, месяц
брать готовый конструктор типа iRedMail я бы не советовал новичку. Сначала всетаки нужно получить понятие как работает почта
по теме настройка postfix полезно будет почитать и запомнить этот материал
Первоначальную настройку можно сделать за пару дней, потом уже допиливать постепенно.
Вот что мне пригодилось в процессе настройки. Для понятия сути будет достаточно:
help.ubuntu.ru/wiki/postfix
https://www.opennet.ru/base/net/postfix_corp_examp...
https://www.opennet.ru/base/net/sendmail_relay_set...
www.opennet.ru/tips/info/1055.shtml
wolandblog.com/850-filtruem-spam-pravilno-s-primer...
wolandblog.com/1303-kak-ne-prevratit-svoj-pochtovy...
plutonit.ru/view_post.php?id=109
guruadmin.ru/page/nastrojka-pochtovogo-shljuza-na-...
help.ubuntu.ru/wiki/фильтрация_спама_на_уровне_smtp_протокола
likeunix.ru/postfix-reley
https://habrahabr.ru/post/65638/
help.ubuntu.ru/wiki/руководство_по_ubuntu_server/почтовые_сервисы/mail_filtering
vanyukov.su/2007/09/настройка-связки-postfix-amavisd-new-spamassassin/
www.volmed.org.ru/wiki/index.php/Борьба_со_спамом,_средствами_самого_Postfix