Как настроить крон для бекапов?
1. не нужно писать никаких скриптов, команду для копирования можно записать непосредственно в кроне.
2. crontab -e и вставляете время и нечто вроде rsync -avzh /from /to. время можно сгенерировать при помощи crontab.guru
в итоге должно получиться что-то вроде:0 0 * * * rsync -avzh /from /to - запуск бекапа каждый день в полночь.
1. Команда cp - наше фсё.
2. Посмотрите, нет ли у Вас в /etc каталогов cron.* . Если есть, то смотрите /etc/crontab - там поймёте, как идёт запуск по cron. А примеры скриптов, работающих по крону, наверняка найдёте в этих каталогах.