Может ли переключение с 5 Ггц на 2.4 Ггц или наоборот разрывать звонок Whatsapp?
Да может, пере подключение это фактически разрыв подключения со всеми вытекающими.
Да. Чтобы такого не было, можно назвать сети 2.4 и 5ГГц по разному, и подключаться только к 1 из них (2.4 лучше проходит через стены, на 5 чище эфир и выше скорость)