Какую платформу можно использовать для организации платного онлайн-обучения, вебинаров, мастерклассов?
Сейчас в рунете довольно-таки много площадок для вебинаров. Но исходя из ваших требований, я бы посоветовала сервис myownconference. Он не плох по надежности, без проблем выдерживает нагрузку 500 человек, а на 200 участников, так тем более. Трансляция с веб-камеры,  функция "задать вопрос" - это все там тоже есть.
Мне когда-то вот эта платформа пригодилась - https://home.learme.ru// Выбор на нее пал из за простоты настройки (все что необходимо уже есть и настраивается без танцев с бубном).