Хороший туториал или книгу по Spring?
Крейг Уоллс - Spring в действии
Крис Шеффер, Кларенс Хо, Роб Харроп - Spring 4 для профессионалов
Все очень просто. Заходите на рутрекер, вбиваете в поиск SPRING FRAMEWORK, результаты сортируете по свежести и выбираете: видео лекции, видео уроки и.п. видео. Качаем парочку, смотрим, пытаемся сами делать примеры.