Кто должен думать над внешним видом адаптации сайта под мобильные устройства?
Это риторический вопрос.
Его уже неоднократно задавали тут.
Если нету макетов под меньшие разрешения - придумываем сами как адаптировать. Ну и просим за это деньги.
Ну кто то точно его должен нарисовать