Вёрстка email сегодня — табличная или блочная?
Не потеряла. Верстают таблицами.
Но для этого есть удобные инструменты типа zurb foundation (https://foundation.zurb.com/emails.html)
Таблицами.
Почтовые клиенты это не браузеры, они весьма консервативны.