Пытаться ли сверстать такой элемент блоками?
Минимально меняя верстку и стили: jsfiddle.net/fGHnK/1/
Можно задать ширину строго в пикселях, присвоив картинке и тексту (.image и .main) свойство display: inline-block;
Если привязка к пикселям не устраивает, можно задать в процентах (30% и 60%, например).

jsfiddle.net/k2Ttm/9/