Есть ли утилита под линукс, которая при удалении или форматировании забивает раздел или файл нулями и единицами сначала?
$ sudo cat /dev/zero > /dev/sda1
;-)
Не нужны в Linux какие-то особые команды ... если вы хорошо понимаете что вы хотите сделать.
shred. 
ну и на ssd не пытайтесь - бестолку.