Время php или как его удобней сформировать?
$date = new DateTime();
$date->setTimezone( new DateTimeZone('+0000'));
$date->setTimestamp( time());
$date->add(new DateInterval('PT2H')); // добавим 2 часа про запас – просят же больше текущей

echo $date->format('c') . "\n";
Поробуйте Carbon пакет, очень прости и удобно