Вредно ли гонять MacBook, да или в принципе любой ультрабук на 100% часа 3 без перерыва?
Конечно вредно.
Гораздо полезнее хранить его в сухом прохладном месте.
Народ тут любит острить, как я вижу (я поддерживаю)
75-80*  это норма
и вообще у проца есть рабочая температура, на сайте интел в информации процессора должна быть инфа
Другое дело выдержит ли припой и не отвалятся ли пятаки (это жи эйпл), что вряд ли > 
Теперь случай из жизни
Приехал брательник погостить пару недель. Поставил дотку на пк и давай рубиться сутками напролет ( ну а как по другому нормальным людям отпуск проводить xD)
Так вот: играет он в дотку, а в динамиках звук тревоги от msi (так и играл часа 2)
стоял на проц 80-90* (при его критической в 73 градуса КАРЛ!)
Ну я и вырубил тревогу
Так и играл, пока не уехал. А компуктеру ничего не случилось. Такие дела
У сестры был ноут. Так она любила погонять в серию Assassins Creed
И нещадно гнала свой старенький неигровой ноут
Он у нее вырубался пару раз (из-за перегрева есстессно), в остальных же случаях на нем можно было яичницу жарить. Как у нее дискретный чип не отвалился я без понятия (там единая система охлаждения, и видюхе больше достается)
Так что прочисти решетку радиаторов, по возможности замени термопасту
вот видосик
смотреть или без звука или до момента снятии крышки
Когда чистить будешь не сожги там все найух)
Удачи