Выбор ПО для виртуализации?
Можно поставить рядом простенький комп — на него Xen Server (имеет клиент для Win).
Можно вспомнить про VirtualBox — за год многое изменилось.

Другого к сожалению не пробовал. Из предложенных вариантов надо выбирать основываясь на понимании фразы «время от времени». Если это редко, то VirtualBox, если часто — проще держать машину под Xen.
Ну раз вопрос лицензии не стоит, то предложу прекрасную и проверенную VMWare Fusion. Это в целом как самая интуитивно понятная виртуалка, так и самая надёжная по моей версии. Отлично реагирует на сон виртуальной ОСи, что ну ооочень приятно, когда забыл выключить или ушёл на долго.