Nginx. Почему процессы, а не потоки?
Я думаю что это потому что FreeBSD, который использовался Rambler до недавнего времени и где работал Сысоев когда то давно, когда начинался nginx не мог балансировать потоки по процессорам.
ru.wikipedia.org/wiki/Событийно-ориентированное_программирование

здесь есть и «почему» и минусы с плюсами