Тестирование HDD на отказ, вопросы теории?
Тестировать диски на "отказоустойкивость" - штука непростая и требует большого количества железа и, как следствие, денег. Нельзя просто так взять один-два диска и по результатам их работы сделать выводы об отказоустойчивости данной модели. Для этого нужно иметь как минимум несколько (десятки/сотни) дисков из разных партий + выработать методику, которая будет учитывать статистические погрешности и т.д.
Я бы посоветовал искать уже существующие данные и методики тестирования, но в публичном доступе такое встречается крайне редко. На ум приходит разве что Backblaze с их ежеквартальными и ежегодными отчетами. 
Попробуйте начать от туда.
https://www.backblaze.com/b2/hard-drive-test-data.html
Возможно кто-то типа гугла (вроде что-то припоминается) или амазона делится подобной статистикой, но я ее не искал целенаправленно.
Ну и немного голой теории.
В плане перезаписи сектора HDD довольно устойчивы, в отличие от SSD. Из строя они выходят из-за аппаратных неисправностей - попала пыль, стукнули, большая влажность, вышла из строя головка чтения/записи и т.д. Можете соорудить вибростенд, в печку его сунуть, воду пролить... Не знаю еще какие стресс тесты. Запись нескольких терабайт в один сектор скорей всего он переживет.