От какого производителя выбрать процессор?
А какой проц стоит?

Берите интел - потому что оптимизация
Оперативку я люблю кингстон

Материнки юзаю уже тыщю лет от Gigabyte, в не зависимости от того гонится проц или нет - берите Z чипсет(потому что расчет нагрузок был на разгон)
MSI Military еще неплохие
НЕ люблю асус, асрок не пробовал

Куллер - только башня, на 120 или 140мм... к примеру из недорогих ZALMAN CNPS10X Optima
ну или Noctua
а) Ryzen 7 3700x (не знаю, какую версию брать, с боксовым кулером или без, слишком разнятся отзывы о кулере)
помимо кулера, разница в том, что у ОЕМ 1 год гарантии, у BOX - 3 года. А ещё у процессоров AMD нежные тонкие ножки, которые могут погнуться во время варварской упаковки оем-ных процессоров в традиционный скотч.
б) Intel core i7 9700k или 9700f (Скажите пожалуйста, критична ли будет разница между этими двумя?)
процессоры с F - с отключенным видеоядром, потому что оно бракованное. Раньше все процессоры с бракованным видеоядром уходили в некондицию, теперь к ним добавляют индекс F и продают чуть дешевле. Вы хотите связываться с отбраковкой?
2. Материнскую плату для AMD планировал брать gigabyte b450 aorus elite, из-за её характеристик
каких характеристик?

Вообще, с интелом сейчас связываться смысла нет - 9 поколение уже всё, устарело, для сокет 1151v2 новых процессоров не будет. Новое поколение на сокет 1200 ещё не вышло. Да и какой смысл в 2020 году ограничиваться 8 ядрами 8 потоками у i7 когда за ту же цену есть 8 ядер 16 потоков 3700X?

PS Рейтинг 9700К и 3700Х в PassMark

