Какими должны/могут быть файлы для Ajax?
Просто нужно использовать JSON.
Чтобы "я мог заменить в блоке и строку, и картинку" в "ajax_info.txt" должен быть текст типа этого:<h1>Новая новость</h1>
<img src="/images/news/1.jpg" />
<p>Текст новой новости.</p>
Если уж прям хочется и картинку передать внутри txt, то:<h1>Новая новость</h1>
<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhUAAPAKIAAAsLav///88PD9WqsYmApmZmZtZfYmdakyH5BAQUAP8ALAAAAABQAA8AAAPb
WLrc/jDKSVe4OOvNu/9gqARDSRBHegyGMahqO4R0bQcjIQ8E4BMCQc930JluyGRmdAAcdiigMLVr
ApTYWy5FKM1IQe+Mp+L4rphz+qIOBAUYeCY4p2tGrJZeH9y79mZsawFoaIRxF3JyiYxuHiMGb5KT
kpFvZj4ZbYeCiXaOiKBwnxh4fnt9e3ktgZyHhrChinONs3cFAShFF2JhvCZlG5uchYNun5eedRxM
AF15XEFRXgZWWdciuM8GCmdSQ84lLQfY5R14wDB5Lyon4ubwS7jx9NcV9/j5+g4JADs=" />
<p>Текст новой новости.</p>
( тут используется data:url - xiper.net/collect/html-and-css-tricks/overclock-si... )