Как убрать перезапись данных в ячейке google sheets?
Если из массива нужна только часть значений, используйте ARRAY_CONSTRAIN(range , rows, columns)
=ARRAY_CONSTRAIN(вашиДанные;1;1)
Можно, например, с помощью =split
Если за ценой следует значок рубля, =SPLIT(ячейка;"₽";ИСТИНА); столбцы, куда улетают остальные элементы скрыть. 
Можно с помощью ЛЕВСИМВ (LEFT).