Как организовать код для небольшого лендинга?
Хорошей практикой будет разбивка кода покомпонентно.
Это даст вам более четкое понимание структуры проекта и позволит в случае необходимости переиспользовать эти компоненты в будущем.
Примерная структура может быть такой:./
index.html
src/
  /scss
    _header.scss
    _slider.scss
    ...
  /js
    /header.js
    /slider.js
    ...
После этого собираете эти модули любимым сборщиком и радуетесь структуре)
Посмотрите лекции меила, там есть о разбивке на модули и организации кода.