Что будет если закончится срок поддержки Ubuntu?
Доброе утро.Или можно как то обновиться до новой версии без потери данных ?
Можно. 
Ставите новую версию начисто, но при этом не форматируете раздел "home".
Данные и некоторые настройки программ сохранятся. Нужно будет только установить эти программы снова.
Ну не знаю, по мне, лучше сделать полный бэкап системы и обновится до 18.04. Если что-то пойдёт не так -установить начисто, а Home достать из бэкапа. В случае успеха меньше телодвижений, в случае не упеха-ничего не теряете. Кст. у 18.04 10 лет поддержки для декстопа