Где вывод результата выполнения команды?
для start-service нужно указать -Passthru параметр.
Так и должно быть.
Раз ничего нет-значит выполнилась.
Для вывода дополнительных данных - погуглите "Powershell verbose output" и в частности про стандартный параметр -Verbose
А для перенаправления вывода есть | Out-File