Как называются такие модели?
Это low poly, просто в определённой стилистике, термин "low poly" сам по себе означает только маленькое количество полигонов. Например, на картинках ниже изображены низкополигональные деревья, но выглядят они по-разному, потому что созданы в разном стиле.ДеревьяТочно также и "pixel art" означает только то, что при рисовании уделяется большее внимание индивидуальным пикселям, а стилей рисования много, взять хотя бы Sword & Sworcery и Fez. Если вам понравились модельки в определённой стилистике, то вам нужно просто обратиться к автору и заказать их у него, либо найти художника, который сделает вам такие же. Нет никакого единого стиля низкополигональных космических кораблей, который можно нагуглить, в лучшем случае можно зацепиться за название какой-то популярной игры, например "модельки как в майнкрафте".
Изометрическая проекция?