Как сделлать нормальный проект без хороших знаний?
Как сделлать нормальный проект без хороших знаний?
Никак
Если своих знаний нет, а сроки фиксированы, то лучше найти непосредственного исполнителя, который знает, как и на чем сделать. Соответственно, заплатить ему какую-то денежку из бюджета на проект, а разницу оставить себе.
Во-первых, ваш друг гарантированно получит продукт хорошего качества (исходя из бюджета на проект, разумеется).
Во-вторых, у вас будет готовый проект, на котором сами сможете чему-то научиться и далее его использовать в других проектах. 
В любом случае, получите какой-то опыт в этом деле.