В данный момент собираюсь изучать 1С. Возможен ли в будущем переход на что нибудь более интереснее?
С 1С сложно будет уйти потому что к моменту когда соберешься уходить, наверняка будешь получать большую зарплату, чем там куда собираешься уходить. В 1С есть кое-что красивое и интересное (например, СКД), но нет банального TDD и контроля версий. Еще один минус - 1С-ники, почитай какой-нибудь форум вроде mista.ru - это твое коммунити на ближайшие пару лет, и частенько программисты они никакие, на их "творения" ты еще насмотришься при работе у франча. Переходить после опыта в 1С лучше на что-то, связанное с БД, либо ERP. В мобильной или десктопной разработке этот опыт, имхо не пригодится.
NO!
Ну если только в SAP - но это уже сооовсем другая история.