Видеочат с дампом на сервер
БигБлюбатон вам в помощь
опыт использование в офисе — самый положительный
Вопрос в другом — насколько это может быть платным?
 Если платное и тяжелое — Wowza/Adobe Connect. Но это флэш. Хотя вовза недавно анонсировало, что все теперь у нее будет в хтмл5. вовзу — можно скачать триальную и поковырять — там есть готовые примеры, в том числе именно по видеочату, с паралельным сливанием потока хоть куда.