Как реализовать демики на сайте?
Если не доверяете, а для недоверия всегда есть причины - то или предоплата, или видео.
Клиенту об этом сообщите в самом начале, объясните, что "ничего личного - это бизнес". Как бы пафосно не звучало. Если человек с головой дружит, то поймет, а если нет - это повод задуматься. Детальное видео может достаточно полно представить Вашу работу.
Записывайте видео, где показывайте работу сайта (переходы по страницам, эффекты и т.д.). Конечно, это не совсем устроит любителей самолично "потыкать", но я думаю большинство устроит детальная демонстрация в хорошем качестве.