Какие вы знаете полезные книги, видеокурсы, сайты по ремонту компьютеров/ноутбуков?
такому не учат, всё приходит лишь с опытом/курением профильных форумов(например:ixbt, thg, over). 
Вдобавок необходимо неплохо шарить в электротехнике
Конкретную книгу не посоветую, но большинство ответов ты найдёшь в гугле по запросу "разборка %модель_ноутбука%", "перестало работать %устройство% в ноутбуке %модель_ноутбука%" 
по такому же принципу и с компьютерами