А кто нибудь вообще работает с БД через консоль?
Работаем. Постоянно. У меня не установлено ни одного GUI к какой-либо базе
В psql вывод большого числа строк решается штатным \pset pager {on,off,always}, большое число столбцов обычно удобнее в развёрнутом виде (\x) смотреть.
Или взять less в качестве PAGER и получить скролл таблицы и горизонтальный и вертикальный:export PAGER='/usr/bin/less -S'
psql
Для клиента mysql помню только развёрнутый вывод \G после запроса:mysql> select * from users \G
*************************** 1. row ***************************
        id: 104
      name: NULL
    gender: 0
birth_date: 0
     phone: NULL
1 row in set (0.00 sec)
По клиенту к ораклу ничего не скажу, не видел.
Да.
Только не надо делать такое под виндой - там терминал убогий, нет истории (MySQL, по крайней мере).