Как настроить grub в uefi?
Поддержку armodim в его рекомендации отказаться от Grub. Но как альтернативу посоветую rEFInd. К нему есть куча тем. Сам использую темную тему Regular.Скриншот
Рекомендую отказаться от grub-a ибо это лишнее при работе с uefi. Создавайте записи uefi. 
Bootctl, Efibootmgr в помощь.