Как бекапить windows server?
1. Veeam Backup Community Edition - бесплатная. Поддерживает ESXI, возволяет делать полную копию VM для ее разворачивания\восстановления.
2. WIndows Server Backup - отличная встроенная вещь для бекапа продукции Microsoft.
Наличие отдельного тома вполне себе обходится созданием VHD диска в любой директориии и его монтированием как отдельного диска (главное не забыть потом эту директорию в исключения добавить).
Бесплатных бэкапов - их не то, чтобы нет, но чтобы их завести - придется преизрядно потрахаться. Бэкапы - это основа работы админа, экономить на этом может выйти в потерю работы :)

Я использую Nakivo Backup & Replication. Основное достоинство - работает на полке (Synology/QNAP) непосредственно. То есть заказал полку помощнее, набил дисками до 10-20 Tb - и все, на взлет. Платно. Недешево. На торрентах не видел. Вещь озвездительная.