Идейка для стартапа, какой стек подойдет?
Еще один Ульянов-Ленин который думает что коммунизм спасет Мир. Не спасет. Я тебе открою секрет - часто бизнес выигрывает от того что люди не могут промониторить все цены в городе на одном сайте. Феде не нужно чтобы бабульки знали что картошка у Васи дешевле на 3 рубля, потому что бабульки поедут к Васе, даже через весь город, а не купят у Феди в шаговой доступности. Для людей + способ найти товар дешевле, ближе к дому или более уникальный. - Плюс для людей и огромный минус для коммерсанта. 
Пойми, когда ты делаешь хорошо одной стороне, второй стороне как правило становится плохо (приходится терять клиентов, платить комиссии и т.д.). Поэтому в коммерции социал-коммунизм невозможен.
Я как-то скачал Едадил, а потом удалил, потому что мне на самом деле пофиг на скидки, если я могу купить подороже но у дома, чем что-то там мониторить, отслеживать и в целом заморачиваться. Иногда комфорт стоит лишних потраченных денег.
Под RoR и зенд будете долго (дороже) искать разрабов
Идея сама по себе ничего не скажет о том взлетит или нет
Идея в процессе внедрения меняется
Иногда меняется полностью и перелазит в другую область
Вам нужно уловить потребность клиента, возможность ее удовлетворения и целесообразность ниши
Те вам нужен прямой контакт с владельцем магазина, продавцами/менеджерами магазинов и местными потребителями для сбора идей
В текущей постановке основные проблемы
- нормализация и стандартизация ассортимента
- распознавание лейблов
Все останое - ерунда и делается в пол-пинка
Ну и самая убийственная проблема - как вам найти первую тысячу (10к) пользователей