Как реализовать секцию в редакторе gutenberg wordpress?
И почему такая возможность не была предоставлена по-умолчанию?
потому что это только запланировано. Будут работать над этим. А пока гутенберг - только тело записи. Сейчас они виджеты переделывают в блоки, потом меню и кастомайзер и доберутся и в целом до макета.
p.s. какой приоритет работ (их порядок) я могу обманывать - надо смотреть на гитхабе проекта
1. Создание блока без плагинов для начинающих
2. Создание блока средствами ACF
Есть путь попроще - вообще убрать редактор и сделать свой конструктор с помощью ACF Flexible Content: