Какую выбрать панель управления сервером для одного сайта?
vestacp, легка понятна и надежна.
Ставьте смело ISPmanager Lite v 5. Много документации на русском, всё ставится "из коробки", легко управлять. У наших клиентов хостинга всё работает годами. Из минусов: были замечены жестокие глюки после автоматических обновлений, поэтому обновляться, ИМХО, нужно вручную (с помощью инструментов панели) и сразу проверять работоспособность.