На чем писать сервис сбора статистики?
что-нибудь, что не дохнет как php, например python-wsgi или ruby-rack скрипт. в базу записывать в асинхронном режиме. можно не в базу, а в файл. опач, нжынкс или что другое - без разницы
я чем яндекс-метрика не угодила?