Стоит ли покупать NVIDIA GeForce 8800 GT 512mb в 2021 году?
Совершенно бессмысленная покупка, эта видеокарта в 2021 не может совершенно ничего. Думаю, она сейчас слабее многих встроек в процессор. 
Лучше подкопить на что-то хотя бы уровнем gt 730, в них хотя бы объем видеопамяти уже приличный.
Смотря с какой целью покупать. Как затычка - ну если встроенного нет - подойдет. 
Для игр - ну только если альтернатив нет. 

Варианты получше - что угодно с более новой датой производства и модельным рядом