Какую виртуализацию и гостевой сервер выбрать на Windows 10?
Некрофилию прекратить. FreeBSD закопать.
Промежуточные релизы не использовать.
Поставить Ubuntu GNU/Linux 14.04 LTS, летом 2016 года решить обновляться до 16.04 или нет.
Что под виндой использовать для виртуализации подсказать не могу, в зоофилии не силен, но если есть нативный Hyper-V, то зачем вам детские игрушки от левой конторки, типа VB от Oracle?
Попробуйте присмотреться также и к Xen. Использую как чистый гипервизор. На нем крутятся 5 виртуалок. В том числе FreeBSD(нравится мне ipfw ядерный), 3 Debian'a (nginxы-тестирую proxymod)),  Win2012 для ознакомления.  Подключиться можно к нему через XenCenter(на Win). В инете есть снипеты как снимать бекапы ВМ и класть их куда-нибудь