Как на стороне сервера закрыть соединение с кодом 200?
Сначала http_response_code, а потом echo.
Азы протокола НТТР. Заголовки идут перед телом ответа.

Впрочем, это может быть и любая другая ошибка. К примеру, никакого класса EventHttpRequest нет и в помине.
Чтобы не получать "совсем другой ответ", ошибки надо логировать, читать и исправлять.

Стандартная функция, которая закрывает соединение - fastcgi_finish_request()
Увидел такое решение с перенаправлением на сайте php.net в комментариях. Создал отдельный файл false.php и перенаправил пользователя туда. Тем временем скрипт выполняется, а пользователь уже отсоединен:
ignore_user_abort(true);
			set_time_limit(0);
			header("Location: /false.php", true);
			header("Connection: close", true);
			header("Content-Encoding: none\r\n");
			header("Content-Length: 0", true);
			flush();
			ob_flush();
Вся эта история нужна была для многопоточного выполнения команд. Производительность скрипта выросла в сотню раз.
Для сравнения:
Без ожидания: 122 задач выполнено за 28.913190126419 сек.
С ожиданием: 122 задач выполнено за 401.40130519867 сек.