Что делать если установка win10 зависла на последнем шаге?
Это нормально. 
качаются и ставятся обновления и процесс ну ОЧЕНЬ долгий. Сам несколько раз на этом случайно ловился
Мой совет:
При установке Windows 10 не подключайте Интернет и соглашайтесь на ограниченную установку, которая появляется при отсутствии Интернета!
Только потом, когда появится рабочий стол, подключайте WiFi или провод, подключайте учётку Microsoft и прочие плюшки
Если Вы ставите НЕ лицензию - лучше ставить версию LTSC

А так - переустановите, не вводите облачную учетку(зачем она вообще в винде? ) и создайте локальную. там есть это, на экране учетки