Какой должен быть Git у начинающего разработчика?
Гитхаб совершенно не обязателен, Это просто опция, на которую кто-то смотрит, а кто-то нет.
Не стоит заморачиваться, если нет желания его делать.
по-моему желание посмотреть чужой гитхаб странное - например я кидаю туда вообще все ми мой гитхаб это редкостная помойка, ну и само собой все проекты приватные,

я не припомню что бы вменяемый работодатель просил меня показать гитхаб