Как сделать build ios приложения?
Я думаю упущен момент с тем что UDID девайса этого человека должен быть вбит в Devices на developer.apple.com  и присутствовать в Provision Profile которым было подписано приложение, девайсов таких может быть не больше 100 если у вас обычный аакаунт (то при Product - Archieve - Export выбираете AD-Hoc Deployment), если же у вас Enterprise account то вбивать девайсы не требуется - просто выберете вариант в Product - Archieve - Export - Enterprise Deployment
Можно воспользоваться системой testflight - это тоже делается через itunesconnect. Для него не нужно знать UDID второго устройства, нужно знать лишь почту аккаунта второго устройства и на нём установить приложение testflight. Это удобно для массового тестирования, но есть один минус - каждый билд грузится в стор для тестирования пару/тройку дней проходит модерирование у apple.
Посмотрите ещё вот это: crashlytics.com. Тут, на сколько я знаю, премодерирования даже нет. Но тоже требуется установка доп. приложения на все устройства, через которые будет в последствии ставится ваш билд.
В обоих случаях информация о новом билде будет автоматически приходить всем пользователям с приглашениям к его установке.