Почему не меняется font weight?
font-weight - соответствие слов и чисел
100 - Thin (Hairline)
200 - Extra Light (Ultra Light)
300 - Light
400 - Normal
500 - Medium
600 - Semi Bold (Demi Bold)
700 - Bold
800 - Extra Bold (Ultra Bold)
900 - Black (Heavy)
Вы подключили 400 и 600. Bold (700) скорее всего браузер сам как-то постарается эмулировать. Ну а про то как рисовать bolder он просто ничего не знает.
700,800 укажи 