Как можно добавить класс на последние 8 строк таблицы?
Выбрать все, определить их количество, перебрать в цикле, проверяя, что номер больше, чем количество минус восемь, добавить класс.
Всегда ваш, К.О.
Прямо в РНР - выше цикла определить количество и создать переменную с нулевым значением, в цикле проверять эту переменную и делать ей инкремент.
$total = count($values);

foreach ($value as $i => $val)
    if( $total - ($i + 1) <=  8)
        echo ' class="hide" ';
либо$total = count($values);
$i = 1;

foreach ($value as $val)
{
    if( $total - $i <=  8)
        echo ' class="hide" ';

    $i++;
}
как-то так