Как в моём случае пробросить порты для работы OpenVPN на MikroTik?
Имеется белый IP адрес, но из интернета он не пингуется.
Для начала разрешите входящие icmp пакеты, чтобы роутер начал отвечать на ping. Если по прежнему не отвечает, убедитесь что ваш IP белый =)
По итогу отключил OpenVPN на Микротике и настроил его на сервере. На lte роутере сделал проброс порта до Микротика, дальше на Микротике пробросил этот порт на сервер. 
Изначально задача стояла, запустить RDP на сервере для удаленных пользователей. Задачу выполнил не полностью, из офиса они так и будут заходить через через 192.168.100.240, удаленно через OpenVPN заходят по 10.10.10.1.

UPD 
Решил вопрос еще проще. Перевёл LTE роутер в DMZ, на Mikrotik настроил sstp сервер, выдал пул адресов для удаленных пользователей и в файрволле настроил им доступ в сеть.