Почему при попытке настройки конвертации .scss в .css вылезает ошибка?
У вас скорее всего проект лежит в папке, полный путь которой содержит русские буквы.
Например \Projects\FORC\сайт.рф\git
сасс в таком случае будет ругаться.
Явная проблема к кодировке