Возможно ли удалить данные с SSD без возможности восстановления, оставив ОС (Windows) не тронутой?
проще простого:  удаляеш конфиденциальные файлы, потом записываеш на диск обычных фильмов по полной, чтобы места на диске больше не осталось. Потом стирай эти фильмы и всё, никаких заморочек...
если ОСь от производителя (ОЕМ) то сделать откат системы на заводские настройки , и данные потрутся и винда останется.