Сколько matrix можно подключить к nano*?
У этих модулей есть разное подключение к модулю с микроконтроллером. Чаще всего используется I2С, на ней при длине адреса в шине 8 бит, можно разместить до 256 устройств. В ваших модулях адреса пробиты жестко, пересекаться не должны, так что сколько надо, столько и вешайте, главное чтоб у вас питание не просело под нагрузкой.
Как я понял Matrix это название фирмы производителя. Если хорошо поискать то можно все это найти дешевле и ближе к дому.
Что касается подключения к Nano то все зависит от конкретных девайсов, например, к I2C на практике можно подключить 3-4 устройства. Но если надо его можно эмулировать программно на других выводах. То же самое UART, в Nano он только один, но есть возможность программной эмуляции. К SPI можно подключить только одно устройство