Загрузка нескольких файлов в Symfony?
В ваше коде есть несколько проблем. Возможно, если вы устраните их, то все заработает.
1. У вас нет обработки загрузки файла. Его нужно сохранять вручную.
Пример: https://github.com/symfony/symfony-demo/pull/286/files
В контроллере нужно обработать все загруженные файлы следующим образом:foreach ($product->getImages() as $image) {
    $uploadedFile = $image->getFile();
    $uploadedFile->move('uploads/', $uploadedFile->getClientOriginalName());
    $image->setPath('uploads/' . $uploadedFile->getClientOriginalName());
}
И почитайте внимательно symfony.com/doc/current/cookbook/doctrine/file_upl...
Также посмотрите api.symfony.com/3.0/Symfony/Component/HttpFoundati...
2. Во всех формах укажите data_class, и тогда не нужно будет создавать экземпляр Image вручную.
См. symfony.com/doc/current/reference/forms/types/form...
3. Вам не следует делать вызов метода getForm() внутри buildForm
4. Начиная с симфони 2.8 объявление метода getName не нужно. Теперь формы идентифицируются по полному имени класса.
Сделал загрузку без использования форм.
В шаблоне добавил:<input type="file" name="files[]" multiple>
В Action получаю массив с файлами и создаю объекты Image передавая файл в setFile(file), а затем добавляю объект Image в $product->images:$images = $request->files->get('files');
foreach($images as $file) {
   $image = new Image();
   $image->setFile($file);
   $product->addImage($image);
}
Дальше всё работает как тут: symfony.com/doc/current/cookbook/doctrine/file_upl...
с использованием Lifecycle Callbacks.