Как сделать выбор значений из списка, через foreach?
Если работаете с формой, используйте submit  и дайте селекту имя . <select name="nameOfYourVariable">
Тогда при отправке этой формы,  на сервере выбранное из селекта значение будет доступно как  :$_GET['nameOfYourVariable'];
чет не очень понятно что вообще вы делаете
Сначала вы создаете форму, в ней селектор и потом (внезапно) ссылку с гет параметрами... 
Вероятно там просто вместо ссылки должна быть кнопка типа submit, тогда все будет логично.