Есть ли набор паттернов для проектирования собственных GUI контролов из приметивов?
Не совсем ответ - но выкиньте MFC туда где ему место ещё 8 лет назад и используйте Qt + QML.
Нет, так как у них у всех разные задачи, если вам подходит идеология конкретной компании, скажем DevExpress, то общайтесь с ними и читайте их блоги, мне ни одна не подходит.