Выбор работы: эникей или программист?
20к - программистэто какой город? Вообще сейчас много предложений выше. Говоря прямо, тут выбор между пиками и дрочеными, что то, что то, говно какое то. 

во федеральное учреждениеэто просто безнадега, хард знания никому там не нужны

 Но котируются некоммерческая разработкакоммерческая это когда за нее деньги платят

Flutter (быстрое написание web приложений)просто нет. У него другое основное назначение и ноль вакансий для веба

В медицинской организации нужно еще статистиком случаи заводить несколько часов утромэто вообще не программистские задачи

обе вакансии полное безнадежное дно, лучше доучиться и нормальную удаленную работу найти
С другой стороны, на ютубе полно мастер-классов по любым технологиям. Повторяй и вод тебе портфолио если ты реально думаешь, что посмотря ютуб можно сделать себе "портфолио", то у меня для тебя плохие новости.

программирование - это сложная работа, требующая колоссальной усидчивости, огромное число часов на самообучение и искреннее желание этим заниматься. без всего этого ни один ютуб не поможет.