Как отправить весь массив аргументов?
JSON же не просто так завезли. Это раз. Два, юзайте serializeArray какой-нить для удобства сбора значений формы, вместо той жути, что написана у вас.
Максим Соловьёв , мне в любом случае нужно будет для корректно отображения в письме запихивать данные с json в php-обработчик.
Но за serializeArray спасбо)