Нужны ли разработчики .Net?
Дабы что-то представлять что-то из себя, придя на собеседование. 
Открываете вакансии и читаете, что требуется от кандидата. Все просто.
Разработчики .net нужны и MS активно продвигает .net)
Я начинал с фриланса, с выполнения простеньких проектов, параллельно читал книги по C# и выполнял задания по ним.
Технологий много, но сейчас наиболее популярны вэб (MVC и т.п.) и микросервисы.
Думаю неплохо было бы посмотреть на GitHub уже готовые проекты и попробовать сделать что-то похожее. Часто на собеседованиях просят создать систему просмотра, добавления, удаления и редактирования сотрудников и подразделений компании