Где пройти достойное обучение и получить адекватное подтверждение своих знаний?
Лучшее подтверждение это крутой акк на гитхабе
1. Никак, все оценки субъективны. Всегда есть куда развиваться дальше, так что знаний всегда недостаточно.
2. Смотрите актуальные вещи по вашим технологиям, берите задачи, которые еще не решали и заставят подумать.
3. На мой взгляд надо отталкиваться от задач, а базовые вещи можно нагуглить(Яндекс выкладывает множество уроков и курсов, по всяким темам)
4. Зависит от работодателя, встречал многих, кого радуют сертификаты Битрикса и они писаются от них, а есть те, которые и от Cisco плюются. Если интересует C#, то у Microsoft есть свои программы сертификации.