Адаптивная верстка без Bootstrap, какие варианты?
Я думаю, что это Вам поможет frontender.info/adaptive-vs-responsive-terminology
Ну так напишите свой велосипед сетки + media queries
Заодно разберетесь что и как устроено + скил поднимите.
На самом деле ничего ахти сложного там нет.