Оцените сборку ПК для монтажа 4K?
ssd до 512 поднимите под операционку и файлы. 
я бы второй ssd добавил 512-1tb для файлов проектов.
HHD больше для бэкапа проектов. Смонтировали - отправили в бэкап, если есть вероятность использовать видео. 

Я 8 лет назад когда еще занимался профессионально съемками, использовал подобный стек, у меня до сих пор с тех времен пылится с 15 жестких дисков по 1.5 - 2 тб . 

32 гб оперативы - ок. во всяком случае берите память на 2 слота, потом докупите.  

Если бы я собирал сейчас систему на WIN, то как раз подобное бы рассматривал.
HDD - это для монтажа 5-минутных 4k видео? ))
Пару футажей в формате ProRES HQ - и всё...
Диск должен быть хотя бы 4-6 ТБ. И желательно в RAID1, чтобы оно хоть как-то шевелилось...
Ну ASRock - это такое... Желателен Gygabyte или ASUS.
А если видеокарту поставить  AMD 5500XT, то можно и хакинтош завести.