Сделать двухстраничный pdf одностраничным
pdftk это может сделать. 
Можно еще использовать ghostscript, например, вот так:

#!/bin/sh
tmp=/tmp/printbook.$$
tmp1=/tmp/printbook1.$$
echo «Число страниц (кратно 4):»
read numb
book_table -f $numb
while read first
do
 if [ "$first" = "" ]; then
 echo -e "\n\t\t\t\aСледующая тетрадь"
 read blin < /dev/tty
 continue
 fi
 psselect -p$first $1 $tmp 2> /dev/null
 psnup -2 $tmp $tmp1 2> /dev/null
 lpr $tmp1
 echo -e "\tПереверни пачку"
 read blin < /dev/tty
 read second
 psselect -p$second $1 $tmp 2> /dev/null
 psnup -2 $tmp $tmp1 2>/dev/null
 lpr $tmp1
done < table
echo -e "\n\nУра, закончили!!!"
read trash < /dev/tty
rm table
rm $tmp
rm $tmp1
А что вы собираетесь делать с ней после? Печатать? Просто читать на мониторе?
Если по две странички на A4, то наверное качество при увеличении будет неважное.
Я бы посоветовал весь распознанный текст загнать в Word и дальше уже работать с чистым текстом.