Как организовать план дальнейшего развития front-end разработчика?
на рынке вебдева всегда был, есть и будет кадровый голод. 
если ты не можешь никуда устроиться - либо очень много просишь, либо себя переоцениваешь и "довольно неплохой" не соответствует действительности. 
в любом случае это полотно текста ("Доогой дневник ... ") не для тостера
После двух лет на больших проектах на ангуларе не могу сказать, что уровень владения им 80% )) Оценивайте свои возможности трезво (без процентов), не распыляйтесь - сосредоточьтесь на одной технологии, заведите себе профиле на гитхабе и лабайте свой собственных проект, будет что показать работодателям для начала.