Какой ФП язык выучить?
Еще есть: 
- Nemerle (тоже дот.нет, как и упоминавшийся F#, но инфы про немерле мало), 
- Rust (набирающий известность от мозилы, есть вроде даже книженция на руссом), 
- hy (лисп для питона, пока он больше экспериментальный),
- Elm (хаскелеподобный язык, компилируется в JS),
- Common Lisp (классический лисп, так сказать),
- Scheme (больше учебный диалект лиспа, хотя есть Racket (диалект Scheme), который вроде кем-то даже для продакшена применяется),
- Prolog (наиболее известный язык логического программирования).
А так плюсы минусы наиболее популярных:
- Erlang (ПЛЮСЫ: один из наиболее легких в изучении ФП языков, применяется в продакшене в сфере телекоммуникаций, а также в последнее время в вебе, в основном чаты и т.п.; МИНУСЫ: не является языком общего назначения, специфический прологовский синтаксис).
- Clojure (ПЛЮСЫ: довольно легкий в изучении, JVM-платформа, ClojureScript (диалект кложуры для компиляции в джаваскрипт), есть порт на .NET-платформу, лисп; МИНУСЫ: JVM-платформа, другие реализации менее развиты, лисповые скобочки на любителя).
- F# (ПЛЮСЫ: поддерживается майкрософтом и заточен под .NET, МИНУСЫ: ограниченность .NET-ом).
- Scala (ПЛЮСЫ: набирает популярность, может через время очень потеснить джаву, доступна и ООП и ФП парадигмы, мощный, МИНУСЫ: сложный для новичнов в ФП).
- Haskell (ПЛЮСЫ: очень мощный, практически универскальный, многие фишки современного программирования пришли из хаскеля, МИНУСЫ: довольно сложный для новичков, как и скала).
P.S. я бы выбирал из кложуры, эрланга и хаскеля.
P.P.S. если интересно в целом для себя можно ограничится Scheme и изучением SICPа.
Если вы хотите выучить язык просто так("для разнообразия"), то я бы на вашем месте расхотел.