Как возможно, что в google search console добавлен и подтверждён сторонний пользователь?
Вас тупо взломали или спёрли пароли и явки у вас или программистов
Восстановление из бекапа нивелирует последствия взлома но никак не влияет на дырку через которую зашли
Итак, по порядку:
1) Как получили доступ: Проверьте свой комп и комп разрабов на наличие вредоносных программ, вирусов, троянов (пароли могли быть сохранены в браузере или на компе, откуда троян их благополучно извлек).

2) Восстановление бекапа до взлома : можно убрать все последствия взлома, но без смены паролей это такое себе решение проблемы.

3)Что делать дальше: 
      а) Сменить пароли от админки, хостинга, FTP;
      б) Свяжитесь с хостингом, может быть взломали сервер и тогда, нужно дождаться 
           восстановления;
      в) Если первых два подпункта нельзя выполнить по каким-то причинам, то для начала спарсите 
           сайт и проверьте что поменялось или меняется. Также, настройте «заглушку» с 200 ответом и 
           напишите, что ведуться тех. работы. Так Вы хоть позиции не так сильно потеряете. 

Подробнее как это все реализовать смотрите тут: https://siteclinic.ru/blog/raznoe/chto-delat-yesli...