Как доказать, распознать авторство видео?
Юридически можно закрепить в договоре (оферте) или правилах конкурса  их обязанность  предоставления только авторского видео и ответственность.
Самое простое, попросить участников сделать что-то конкретное, что это будет, зависит от условий конкурса. Все метаданные можно уничтожить перекодировав видео. Совпадения ищут только для участников Content ID.