Как найти общий язык с сотрудниками военных предприятий, чтобы они дали описание своих процессов для составления ТЗ?
0. Без бумажки ты никто - получи корочку фсб
1. Без бумажки ты ничто - любой опрос "спеца" заканчивается его подписью на бумаге с его тезисами
2. Без бумажки ты никак - требуй, чтоб посыл в библиотеку содержал номер документа, номер стелажа, полку и имена всех родственников библиотекарши. Под роспись
Ну и наконец, если ты уволишься с данной работы ASAP ты окажешь большую услугу себе и своим близким
Вам нужно почитать профильную литературу. Советую Вигерса, Разработка требований к ПО. Есть в нете в виде PDF. Расставит все точки над i, по поводу работы с требованиями.