Как мониторить отсутствие сети?
Ну, для начала нажать в 1с кнопочку "показать информацию для технической поддержки"
Во вторых - читать логи windows.
Для определения факта и местоположения сбоя нужно использовать Network Monitoring System, которых имеется много разных на любой вкус.
Для определения причины сбоя нужно разбираться в сетевых протоколах. Для анализа сети поможет инструмент под названием WireShark. ПО крайней мере, укажет на потенциальные проблемы, а принимать решение по устранению придётся вам.