Как подменить локальный ip на глобальный?
Надо в конфиге nginx прописать
proxy_set_header X-Real-IP x.x.x.x;
или
proxy_set_header X-Forwarded-For x.x.x.x;

Тогда на апач будет приходить адрес x.x.x.x.
Если у вас всё тестирование проходит в локальной сети, то на ваших хостах вы можете использовать какие угодно IP-адреса.
Если я правильно понял суть вопроса