Можно ли в yii2 в процессе работы модели ActiveRecord подтянуть в нее повторно данные из БД?
есть метод refresh(); у модели, по вашему описанию должно помочь, а так же будет полезно прочесть про оптимистическую блокировку
А почему не создавать новую будучи уверенным, что в ней актуальные данные?
Пахнет велосипедом. Сколько же у Вас живет объект AR, что в течении этого времени надо проверять актуальность данных?