Php5-fpm и nginx — ни в какую не хочет работать?
Может, вам попробовать так?
server {
 listen 192.168.56.100:80;

server_name .flat.ubuntu;

root /home/homm/www/project_dev/www;

location / {
 include fastcgi_params;

 fastcgi_pass 127.0.0.1:9030;
 fastcgi_param SCRIPT_FILENAME $document_root/test.php;
 }
}

Или, если не поможет, попробовать добавить эту строчку в fastcgi_params:
fastcgi_param PATH_TRANSLATED $document_root$fastcgi_script_name;
зачем вообще в / fastcgi?
выносите отдельным локейшеном.

location ~ .php$ {
 fastcgi_split_path_info ^(.+\.php)(.*)$;
 fastcgi_pass backend;
 fastcgi_index index.php;
 fastcgi_param SCRIPT_FILENAME /var/www$fastcgi_script_name;
 include fastcgi_params;
 fastcgi_param QUERY_STRING $query_string;
 fastcgi_param REQUEST_METHOD $request_method;
 fastcgi_param CONTENT_TYPE $content_type;
 fastcgi_param CONTENT_LENGTH $content_length;
 fastcgi_intercept_errors on;
 fastcgi_ignore_client_abort off;
 fastcgi_connect_timeout 60;
 fastcgi_send_timeout 180;
 fastcgi_read_timeout 180;
 fastcgi_buffer_size 128k;
 fastcgi_buffers 4 256k;
 fastcgi_busy_buffers_size 256k;
 fastcgi_temp_file_write_size 256k;
 }