Какие системные требования нужны для сервера 1С Предприятие?
был сервер 1с Xeon(R) cpu-3 e3-1220 3.10Ghz, 32G ddr3, x2 ssd hiper по 120gb (на одной ось, на второй базы 1c в postgresql)
Баз 1с на сервере около 10, пользователей в rdp ~15. При этом каждый пользователь мог одновременно у себя открывать сразу до 3х баз и активно с ними работать. Нагрузка на процессор в пике 12-20%, занятое озу около < 14gb, нагрузка на диск до 60% в пике.
После того как ввел всех пользователей в домен а клиенты 1с работали через RemoteApp,  озу в пике освободилось до 10gb. Но за счет AD выросла незначительно выросла нагрузка на проц и диск (~2-4%).
Думаю да, правильно настроенный сервер для 1с может быть и на базе обычного пк, с хорошим железом.
Учитывая тот факт, что в каждой базе один клиент, и базы относительно небольшие(бухгалтерия) -
вам нужен файловый вариант работы с 1с.
По поводу сервера и его характеристик, тут возможно два варианта -
1)Сделать файловый сервер, базы лежат на сервере, пользователи работают с ними по сети.
Тогда требования к серверу минимальные - процессор celeron, памяти 4гб и хороший диск под базу будет достаточно.
2)Сделать терминальный сервер, на котором одновременно будет работать 20юзеров - тут уже требования будут явно больше, и не факт что хватит 32гб памяти, ибо Бухгалтерия 3.0 очень много расходует.