Чем создать и записать на внешний диск образ мертвого hdd?
clonezilla
dd
У clonezilla приятный достаточно интерфейс.
Я бы использовал SYSTEMRESCUECD ,  либо clonezilla . Копировать лучше при помощи утилиты ddrescue, так как она при встрече с битыми секторами пытается прочитать их на меньшей скорости, в отличие от dd.