Как изучить 1С?
Есть такой продукт: 1C: Версия для обучения программированию. Стоит 600-800р. Это коробка, в которой лежит диск, мануалы в эл. виде и несколько книг. По-моему, стоит начать с него.
Я как то задумывался над этим вопросом и решил вот что: 
1. Прочитать документации всякие 
2. Попробывать дома на практике чтонибудь сделать.
3. Найти какую нибудь молодую организацию и договорится с ними «Я вам внедрю систему за бесплатно, но есть риск что что то не выйдет потому что я только учусь». Лучшее обучение на практике, после такой практики вам сразу станет понятно что вам нужно изучить и в какую сторону двигатся дальше.

Может быть стоило бы и записатся на курсы, но у меня они вызывают сомнения. 

И последнее: программистов в мире много бугалтеров тоже много а вот программистов-бугалтеров недостаток. 
Являясь хорошим программистом вы не являетесь хорошим адинэсником ибо там нужно знать кое какие специфичные вещи. 

Советую прочитать книгу «Записки автоматизатора» — там про это все подробро расписанно. 

PS: Я не 1C программист это мои догадки