Как в Битрикс удалить ненужные записи из свойства инфоблока?
Просто стираете не нужные значения и сохраняете настройку свойства, а затем настройки самого инфоблока.
Еще раз и еще раз и еще раз, начните пользоваться документацией, ваши вопросы вокруг да около:
https://dev.1c-bitrix.ru/api_help/iblock/classes/c...