Какие формы товарищества, кроме ИП и ООО, подходят для IT? НКО?
Вы очень сильно не понимаете те слова, о которых говорите.
Некоммерческая организация для Вас вообще не вариант.Это совершенно другая тема для других дел и вещей. Вы же бизнес делаете, а не детям в приютах условия улучшаете.
Слово Товарищество вы вообще не к месту употребляете - товарищества давно никто не создает кроме собственников жилья и дачников.Это не вариант ведения бизнеса.
Из вариантов - оставить ИП или зарегистрировать ООО.
"не распределяющая полученную прибыль между участниками."
Зарплату то себе как платить будете) ?