Как можно закрепить своё понимание нового стандарта ES6?
Пару месяцев назад приняли ES8, а вы закрепляете ES6?Начните уже писать код, больше кода, разного. Все эти новшества - это инструменты, облегчающие вам работу.  Можно пользоваться бензопилой, можно электропилой, можно ручной пилой. Если вам нужно спилить одну небольшую ветку, а осваивать бензопилу сложно и страшно - пилите ручной. Если вам нужно спилить 500 веток, то есть смысл разобраться с более быстрым и удобным инструментом.
В общем случае заказчика не волнует какой пилой вы там пилите. Коллег конечно может напрягать - что одна слишком сильно шумит, от другой бензином воняет, а третья - "нучотытакдолго".
Также не стоит забывать, что браузеры при реализации этих "фич" могут запаздывать на годы. Те-же промисы не работают в IE и никогда работать не будут.
Учите прежде всего исходя из конкретной задачи... Это я понял в первый год работы программистом ) Потом будет намного легче, в мозгу образуются связи и темы будут более понятны.