Вопросы по оформлению схемы программного обеспечения
1) Для оформления схем, это ГОСТ 19.701-90. Он заменяет предыдущие ГОСТ 19.002-80 и 19.003-80.
2) Думаю, речь идет о диаграмме классов. Для обозначения наследования (обощения) используется стрелка с пустым треугольником у супер-класса. Посмотрите правила оформления диаграмм классов в UML.

Обе темы, кстати, освещены в вики:
ru.wikipedia.org/wiki/Блок-схема
ru.wikipedia.org/wiki/Диаграмма_классов
Наверно вам в сторону UML надо копать… 

диаграмма классов, диаграмма компонентов(Component diagram), диаграмма развёртывания(Deployment diagram)