Что значит запрет на оказание IT-услуг?
Тебе - ничего. Ты для ЕС - мошка, толкущаяся возле лампы :) Это все во сновном касается юриков, причем наиболее заметным пунктом тая является запрет крипты. Причем, я вовсе не уверен, что это "санкции" :)  а не очередное ужесточение в работе с ох..вшими фрилансерами, живущими в России, гадящими России и презирающими Россию. Многое множество их ломанулось уже в Грузию, Армению, Казахстан и даже Монголию (sic!), но есть еще те, кто упорно желает гадить здесь, используя крипту. Спасибо, ЕС!
Что касается остального:
- youtube. Скорее всего, придет к блокировке, так же как FB и инста. Думаю, что незаблокирован до сих пор только потому что нечем заменить.
- windows. M$ здорово виляет задом, то "дам", то "не дам" винду, но процесс отказа от винды запущен - к 01.01.2025 в КИИ винды быть не должно, хотя у физиков я думаю, она еще долго будет.
- Прочее ПО. Будет постепенно падать в популярности, если немедленно не самозаблокируется. Также есть предположение, что в будущем скачивать лямпортное ПО при наличии хоть сколько-нибудь сносного аналога будет опасно для благонадежности :) которая снова станет важна...
https://amp.rbc.ru/rbcnews/economics/06/10/2022/63...

Это касается юрлиц.