Ajax и динамический select — как реализовать?
<select name="my-select">
  <option>...</option>
  <option>...</option>
  <option>...</option>
</select>// jQuery
var myDynamoSelect = $('select[name="my-select"]');

$.ajax({
    type: "POST",
    url: "some.php",
    data: "name=John&location=Boston",
    success: function ( data ) {
      // empty() чистим HTML в селект
      // html(data) вставляем в select то что ответил сервер (<option>...</option>)
      // пример ответа: <option>...</option><option>...</option><option>...</option>
      myDynamoSelect.empty().html(data);
    }
 });
поищите инормацию json - php - ajax
Получить данные и вставить на страницу.
А с чем собственно у вас проблемы?