WPF, WCF, WF, WinForms на Linux не появятся?
WinForms и WPF на linux никогда не появятся, так как там в первые слишком на GDI завязаны, а вторые на Direct2D. WCF появился порт под .netstandart, но немного сыроватый ещё. Если вам нужно GUI кросплатформенное, то есть Avalonia, можно использовать его. Я так думаю, что MS ещё и MAUI допилит для linux.
 WF и WPF не мертвы, и развиваются и умирать вообще даже не собираются.
Использовать или нет, зависит от цели вашей. Если у вас в компании нет рабочих станций с linux, то смысл писать кросплатформенное приложение.
Microsoft прагматичная компания. 
Линукс особенно десктопный дай бог 5% от рынка, да еще и не платежеспособные пользователи, но покритиковать любят. 
Так смысл тратить деньги?
Проще сделать все на электроне или вообще в облаке, там уж точно не отвертятся от подписки