Как создать jar архив в Idea?
Никак. И Idea здесь не при чём. Это работа компилятора Java, причём закреплённая стандартом языка и виртуальной машины.
В jar хранится уже скомпилированный в .class файлы код.

А такие вещи как foreach, lambda... называются синтаксический сахар, созданы для удобства написания, но в . Class java их разбирает.

Например lambda будет вложенным классом