Поможет ли SSD в производительности VMware?
Ответ простой, конечно поможет.
Но особенно поможет установка максимального объема RAM с максимальной частотой при минимальном CL☝️.  И все эти три параметра, а именно их верхний порог, зависят от процессора, материнки –– нужно изучать страничку тех.характеристик на сайте производителя процессора и материнки.
А SSD –– уже чтоб совсем красиво было)
Попробуй parallels - он все-таки попроизводительнее VMWare.