Какие есть меры стимулирования IT-компаний (специалистов) в РФ и других странах?
Обычно ИТ-компании стимулировать не требуется.
Главное и основное. Их не трогают и дают нормально работать.
Остальное ИТ компании вполне сами могут сделать...
Ну и создают условия, чтобы их не отрезали от мирового рынка. 
Так же для малого бизнеса делают вполне подъемные кредиты, под низкий процент

По поводу эти стимулирующих мер - они по сути только на бумаги есть и доступны единицам... поищите на хабре, там это уже обсуждалось