Как сделать секцию на всю высоту экрана?
Можно еще так:
calc(100vh - высота хедера)
ну естественно хедер мешать будет, если он в дереве выше.
Либо хедер делать фиксированным, либо хедер 10vh, секцию 90vh. ну примерно так.