Как организовать файловое хранилище?
посмотрите на какой-нибудь NAS. судя по всему Вам этого "за глаза"
+1 за nas.
www.citilink.ru/catalog/computers_and_notebooks/hd... будет вам задел на будущее в плане расширения дискового пространства, можете прикрутить IP видеокамеру наблюдения (1 лицензия на камеру бесплатно в составе поставки, больше - расширение через покупку доп.лицензий).
Ах да, PPTP либо OpenVPN сервера уже в составе устройства, останется только пробросить порт на роутере (пример, для PPTP нужен только один порт пробросить на роутере в сторону NAS = 1723/tcp) + завести логины/пароли пользователей на устройстве.