Дизайн сайта: графическая вёрстка (текста и картинок) и модульная сетка, как лучше?
lavanden: 
>Предположим, надо сделать дизайн сайта-визитки". В этом случае какой вариант вёрстки актуальнее?
На самом деле, всем вообще похуй. В каком нравится в таком и работайте. Это дело субъективное. А читать про веб-дизайн не вижу смысла. В веб дизайне нет такого, как, допустим, в архитектуре барокко и рококко или чего-то такого, что требовало бы разных подходов, техпроцессов и инструментов. Тут у вас техпроцесс один, фотошоп и гугл. Чем раньше вы это поймёте и начнёте просто упорно рисовать, тем быстрее начнёт получаться. 
А по вашим вопросам, похоже, что они возникают из за недостаточного количества свёрстанных (html/css/js) макетов. Умение верстать прокачивает уровень веб-дизайна как минимум вдвое. И, так же надо заметить, что часто дизайн делается без фотошопа.
Давайте не будем смешивать в одну кучу мягкое, белое и холодное.
1. Рококко или барокко или готика отличаются только размерами и бантиками.
В основе всего лежит только сетка, сиречь Золотое сечение. Это общий принцип как для книг/газет, так и для сайтов, архитектуры и всего остального. Т.е. даже хреново сделанное по сетке будет восприниматься лучше, чем безошибочное, но как бог на душу положил. Это закон!
Опытный художник/дизайнер интуитивно раскидает всё по странице с допустимой ошибкой в 1-2 пиксела, если бы он пользовался сеткой. Но очень опытный после раскидки всё же проверит по сетке.
2. Закон №2. Хороший дизайнер точно знает как надо по правилам и следует этому. Всё будет ровно, без просиров и взлётов.
Очень хороший дизайнер знает все правила и умеет их грамотно нарушить, не ломая законы и осн. правила.
3. Закон № 3. ВСЕ САЙТЫ - ЭТО БИЗНЕС! И только это роднит лендинги, визитки, магазины, промо, корпоративные, порталы и всё остальное.
Но подходы ко всем должны быть разными, хотя и подчиняться общим правилам (Золотое сечение, поведение и ожидание пользователя, стандартам и пр.).
4. В ваших примерах первые два - очень грамотно сделанные лендинги с учётом трендов (большими пространствами, флэтом, картиночными бекграундами ковер, по разному окрашенному вьюпорту и т.п.).
В трёх остальных 2 лендинга-каталога. Не знаю как они смотрятся во вьюпорте, но думаю, что ни разу не мешают и не делают неудобными просмотр деталей.
Ещё один - магазин. Вот здесь мог бы поспорить с автором, т.к. считаю, что на странице покупки товара уже нет места горизонтам и хорошему виду из окна, только стимулировать нажать кнопарь "Купить".
5. По вашему вопросу: в нижний слой кидаете сетку (в зависимости от того какие пропорции выбрали), быстро накидываете прямоугольники в соответствии с вашими задумками. Это структура страницы.
А потом начинаем заполнять эти блоки.
Я делаю вообще по-другому (скорее всего оттого, что давно не начинающий): я не сажусь делать что-либо, пока у меня в голове не сложиться общая картинка, чего же я хочу получить. Потом делаю быстрый эскиз-концепт структуры в векторно программе (пользую для этого Корел, т.к. он несравненно для черчения лучше заточен).
Показали.
Опять же в векторе (т.к. на порядок быстрее, нежели в ФШ) добавляю детализацию: фоны, картинки, текстовые рыбы, мелочи. Сохраняю как картинку и сверху абсолютами довёрстываю активные элементы - меню, кнопки, селекты, попапы, аккордеоны, слайдеры и пр., всё то, чем заказчик сможет поиграться. Сохраняю как html, отправляю линк.
После правок начинаю верстать в чистую.
Заметьте, вообще без Фотошопа до последней стадии, когда нужна всякая мелочь, т.к. считаю использование ФШ для макетирования сайтов рудиментом.