Можете посоветовать, как лучше оформлять портфолио начинающему веб дизайнеру?
Посмотрите, как сделано у других.
Всем плевать на оформление портфолио. 
Есть только одна важная штука - им должно быть удобно пользоваться. 

В целом, любая биржа или биханс прекрасно справляются с задачей шоукейса.