Что мне выбрать из этих двух камер?
Ни одна из указанных вами камер не подходит.
Посмотрите эту - https://market.yandex.ru/product/11130104?hid=9063...
если для фото то никон(кроп меньше, мегапикселей больше, матрица больше). если намереваешься снимать и видео то видео снимать умеет только кенон(но скорей всего паршиво). остальный параметры это скорее для замыливания глаза.