Как сравнить строку с маской?
Используйте регулярные выражения и функцию preg_match, чтобы выполнить проверку на соответствие.
$str = 'ж123аа123';
if (preg_match('/^\pL{1}\d{3}\pL{2}\d{3}$/iu', $str)) {
    /* условие при правильной строке */
} else {
    /* условие при НЕправильной строке */
}