Зачем на linux mint по дефолту стоит apache2?
Знать бы еще, о каком представителе зоопарка вы говорите (на момент написания ответа про Mint уточнения не было):
Ничего не будет.
И что будет если я его снену и поставлю, допустим nginx? 
Мятный превратится во фряху.