Как пробросить 25-й порт используя SSH-туннель?
Чтобы маршрутизировать порт 25 через SSH-туннель, нужно:

Запустить туннель с SOCKS-портом: ssh -D 12345 user@host;
Настроить соксификатор, например, redsocks или v2ray;
Настроить правила iptables/nftables для перенаправления исходящих TCP-запросов на порт 25 к порту соксификатора.


Гораздо проще, надёжнее и технически корректнее настроить маршрут через VPN, тем более, что WireGuard у вас уже есть:
sudo ip route add default dev wg0 table 100
sudo ip rule add ipproto tcp dport 25 table 100
Возможно, вам поможет Fast reverse proxy (frp): https://github.com/fatedier/frp