Как правильно работать с компонентами в Laravel 8?
С точки зрения vue особо ничего не изменилось. Разве что он теперь не вшит по умолчанию.

Если говорить про новое - возможно вы имели ввиду функционал livewire. Если им овладеть, то и vue может не понадобится
Тут про компоненты Blade на украинском https://docs-laravel.site/docs/8.x/blade#components