Вопросы по авторефакторингу в Visual Studio 2017 Community. В чем разница?
Никакого, кроме удобства чтения (дока)
Никакого, это даже не лямбда выражение, это просто синтаксический сахар для стиля написания. Так же как и в свойствах Prop {get;set;} => "..."