Как закрыть все через iptables не потеряв доступ в виртуальной машине?
iptables -A INPUT -p tcp --dport 22 -j ACCEPT
iptables -P INPUT DROP
iptables -P FORWARD DROP
service iptables save
как то так
iptables-save > file
отредактировать файл
cat file | iprables-restore
Ну и проверьте, что у вас будет возможность ребутнуть сервер, чтобы сбросить настройки, если что. Когда все правила проверить - добавьте их в автозагрузку любым способом.