Есть код счётчиков, как их сложить?
Набросал побыстрому решение
Позвольте отметить несколько моментов:
1) Вы создаете 3 контроллера с разными названиями, которые делают одно и то же. Видимо вы не понимаете, что каждый раз контроллер инстанциируется независимо от предыдущих. Вам не нужно объявлять отдельную функцию для каждого контроллера
2) Как уже сказали выше вы можете в данном случае обойтись вообще одним контроллером, либо сделать изолированные компоненты, что сложнее, но зато API будет очень чистый и понятный
3) Не понятно почему для декремента вы вынесли отдельную функцию, а для инкремента пользуетесь просто eval'ом. Код должен иметь одинаковую структуру и разделен на логические блоки.
4) Очень много дублирования кода 
Прежде чем лезть в дебри, вам необходимо понять этот базовый пример, иначе дальше будет очень больно
P.S. Вариант решения, приведенный мной, - один из сотни, наверное.
1) Из какого контроллера вы пытаетесь получить тотал? Насколько я вижу там нет ни одного.
Для расшаривания данных между контроллерами существуют сервисы.
https://habrahabr.ru/post/190342/
Пройдите туториал с сайта ангуляра полностью и документацию почитайте. Вот еще неплохой курс 
https://www.udemy.com/angularjs-jumpstart/
Вообще из вашего кода непонятно зачем вам именно три контроллера а не один. Зачем в следующей версии подключаете один контроллер три раза. Больше похоже на кашу.