Как изменить php массив?
В цикле. 
проходишь по исходному массиву и формируешь желаемый.
Но тебе это не надо.
видать на работу принимают его либо тесты какие то ), иначе не вижу смысла где может понадобиться такой странный массив результата... Фанат прав