Почему не запускается PHP WebHook для Telegram бот на локальном сервере?
насколько я знаю, для вебхука надо белый айпишник с сертификатом ssl. 
Вы на свой 192.168.0.1 никак такое не сделаете
Если нет белого айпи, то только getupdates
Если нужно вебхук повесить на локалхост то посмотри сервис ngrok.io
Запускал openserver и ngrok. Телеграмy скармливал адрес для вебхука который дал ngrok (https - ssl имеется) и все работало.