Как вывести цикл внутри functions?
Читаю весь гнев в комментариях... Жесть.
Вам конечно для подобного, просто необходимо пройти базовый курс. Иначе Вам действительно лучше идти за фрилансервами. Помощь, помощью, но писать за Вас код никто не будет.
А теперь по делу.
Вы возвращаете строку. Строка не интерпритируется, как Вам хотелось бы. И использование тегов  Вам не поможет. Тут все проще:return '<div class="review__content">
    <p>' . get_post_meta(get_the_ID(), "reviews",  true) . '</p>
</div>';
Прочитайте о шаблонизаторах сторонних допустим (Blade) или же стандартный пыховский(PHP), тогда меньше проблем будет с выводом в HTML.
и было бы тогда проще вызывать какие либо функции в HTML верстку или же пробуйте не писать в одну строку HTML на практике кучей ошибок вываливается
По теме: 
     echo get_post_meta(get_the_ID(), \"reviews\", true);
в этой строке, выведите echo из строки. как описано выше.