Чтобы заниматься blockchain важнее знание физики или информатики?
Учите оптику. Она поможет при чтении документации.
Биология. Дойдёшь до нейронных сетей, поймёшь суть, и вот, ты уже близок к ИНС. Это всяко ближе к блокчейну, нежели физика: нейросети и блокчейн стоят рядом в списке хайповых слов.