Существуют ли дистрибутивы Linux где изначально встроен весь основной репозитарий?
Вероятно вам нужно это.
Невозможно иметь всё в установленном виде - некоторые пакеты банально конфликтуют между собой (например, потому что выполняют одну и ту же задачу)

А для работы без доступа к глобальной сети - это пожалуйста. Только брать нужно не что-то хипстерское-молодёжное
Например, репозиторий debian актуального выпуска для amd64 доступен на 19 DVD дисках. Прямо на этапе установки с диска будет предложение вставить другие диски репозитория, затем при попытке установки чего-либо apt будет запрашивать "дайте диск такой-то"
Обновления релиза так же можно загрузить на дисках.
Хотя именно iso'шки и прекратили публиковать кроме самого первого (места и сети много жрут, а ресурсы серверов-то не коммерческие), их можно собрать по инструкции через jigdo.