Можно ли сделать «умный дом» по настоящему умным?
умную бомбу не получилось выпихнуть из самолета
по теме почитайте про режимы реального времени и как там глазики пациентам выжигали
ну или с беспилотными автомобилями поинтересуйтесь где хайп
без человеческого контроля все это будет еще нескоро
"умный дом" в своем принципе идея-фикс. потому что задача дома - это обеспечение комфорта для человека, а человек существо непостоянное. что бы обеспечивать мой комфорт меня надо "замерять". а готов ли я к этому ? не уверен. 
ну и конечно вопрос обслуживание чем сложнее система, тем больше обслуживания она потребует. то есть либо потребуется обеспечивать полностью само-диагностирующуюся систему построенную по модульному принципу, что бы проблем от обслуживания не было больше чем проблем которые призван умный дом устранить. а это деньги.
но конечно это не означает,  например, что нельзя полностью автоматизировать какие-либо процессы, 
например определять присутствие человека и гасить свет автоматически или управлять климатом. тут просто вопрос цены - окупается - ставлю, не окупается - да ну его на...
а на счет ИИ ... современному ИИ я бы не доверил ведро мусорное выносить. потому что если оно накосячит, то весьма проблемно это ИИ поймать и в бубен ему дать :)