Сайту для рынка Европы нужен европейский хост либо же наши пойдут?
БОльшая часть всего хостится в Германии/Франции.
Так что "у нас" это скорее всего где-то там.
Если специально не искать местный хостинг. Т.к. цены в болшинстве своём конкурентные там.
Так же большАя часть от бОльшой использует CloudFlare который проксирует через себя все запросы и имеет сервера во всех важных географических зонах, что делает сайт одинаково доступным для всего мира, при хостинге даже в самой жопе.
местный пинг поменьше должен быть