Как получить доступ к глобальной переменной из функции?
Всё дело во времени.
Массив объявляется и сразу доступен, пустой.
Запрос отправляете сразу.
И ожидаете результатов тут же, сразу же — вот это ошибка.

Ответ на запрос приходит не сразу, а (много) позже. Асинхронно. Обращаться к «глобальному» массиву есть смысл только после получения ответа.

Поэтому откройте удивительный мир промисов!
Ну, или просто вызывайте отрисовку таблицы redraw_table() в коллбэке по успешному завершению выполнения запроса.
Возможно у вас перекрытие глобальной переменной. 
snippet