Почему не приходят данные?
Забыли про enctype="multipart/form-data", лучше собрать форму и с нее делать аякс запросы, как минимум кто без JS тоже сможет отправить. JS - это все таки красотульки и удобство, html + php - хардкор! должен работать
Так вы же не посылаете ничего - отчего должно придти?) к тому же вы посылаете методом Post, а проверяете массив Get