Сколько максимум виртуальных машин следует создать на сервере следующей конфигурации (см. детали)?
> Disks:	 2x 2 TB SATA3
Штук 10 максимум. Потом оно начнет воевать за диск. А по-хорошему - 8. 
Если поменять диски на SAS - то штук 20. Если на SSD - то около 30-35.
Если работают не одновременно - больше.
Если одновременно - 2 гигабайта оперативки на машину минимум.