Как настроить uTorrent 3.4.3 на последовательное скачивание блоков?
Чтобы увидеть эти пункты (дополнительные параметры - bt.sequential_download и bt.sequential_files) необходимо нажать с зажатыми клавишами [Shift]+[F2]: Options -> Preferences -> Advanced
uTorrent 3.4.5 - по Shif+F2 нужные настройки показались. 
Касательно же альтернативы - qBittorrent - там эта функция есть в контекстном меню раздачи. Называется "последовательная загрузка". Ну и вообще этот клиент хвалят.