Как правильно передать сайт заказчику?
Вы свою работу сделали? Ту которую вам оплатили? Договор есть?
Если есть договор - оформляете документально его расторжение.
Если такового нет - просто отдаете список явок, логинов и паролей.
После чего, если у них будут возникать вопросы, пожелания и проблемы - предлагаете решить их за определенную плату, либо вежливо отказываетесь.
Так, что бы не было мучительно больно за бесцельно потерянное время)))
- С тз управления проектом - удовлетворение всех договоренностей, обязательств или иных услуг, которые вы ранее согласовали в бумажном варианте. В миру обычно Акт работ, приложение к Договору м/у вами. Причем передачу можно и так сделать, как смертные, руками, и официально послать заказным письмом - это обязывает Заказчика вернуть подписанную копию в срок. 
- С Актом вы смело делаете счет, на основе цен и работ, согласно Договору и Акту, и шлёте в на оплату.
- Ликуете и пьете коньяк, когда быбло упало
Далее процессы идут в рамках условий дог-ра, выше написали уж. Проект закрыт, либо закрыт период, смотрите буквы закона.
Идеальный, желанный вариант для любого вида сотрудничества.