Какие статьи есть по основам PostgreSQL и ее оптимизации?
Например есть postgrespro - бесплатно и на русском. Тамже есть ещё и книги.
Начальную (когда ещё не ясен профиль и тяжесть нагрузки) настройку можно провести, например, так - поюзать любой калькулятор, например этот, затем почитать в официальной документации про параметры, которые калькулятор предлагает поменять, и относящиеся к ним страницы целиком. На первое время с высокой вероятностью этого хватит.