Копирайт в каждом файле проекта, или нет?
Disclaimer: я не юрист, и это не юридический совет.

Нужно. Представьте, что кому-то (по любой причине) попадёт только один файл из всего проекта.
Не нужно. Если в коде не указан копирайт, это еще не значит, что с ним можно делать что угодно.