Датчик веса, как измерить что-то легкое?
Не совсем понятно, что вам нужно - измерять вес постоянно или сигнализировать об отклонении от конкретного значения.
Если просто измерять вес - кухонные электронные весы (например Sonax SF-400A, с точностью в 0,1 г).
Еще варианты:
- гуглить "тензодатчик";
- использовать систему рычагов + электроника к ней;
- использовать лабораторные механические весы.
если есть время и желание, то посмотрите в сторону arduino или подобного