Для каких тематик больше заказывают веб-дизайн?
Зайтиде на фриланс биржу дизайнов и посмотрите.
Вообще тематика - странное слово. Или вы умеете рисовать или не умеете. Какая разница какая тематика?
Неважно как и что ты начнешь, если хочешь как практика и работа для портфолио, выбери любую тему и нарисуй принеся в нее креатив и красоту! По опыту скажу что робота от роботы меняется и как всегда нужно подстраиваться под тему вникать и изучать тематику того что будешь рисовать, очень часто приходит на заказ дизайн где в ТЗ то все описали но контент и много чего не учли и не подобрали и приходится изучать и подбирать красивый и четкий контент для того чтоб наполнить дизайн, представить качественно и впечатлительно, чтобы аж самому сказать вав!
Отрисуй пару каталогов , так как в каталогах много мелких элементов а проработка их это хорошая практика, также практикуй UX/UI!