Raspbery Pi 3 или б. у. смартфон + ардуино?
Глупее чем поморгать светодиодами на малинке может быть только инвестиция в биткоин. Вы определитесь в том, к чему хотите прийти через год. 
Опыт полученный на ардуинке скорее всего останется личным опытом, за него никто платить не станет. Опыт полученный на малинке очень может пригодиться в работе. Хотя бы потому, что там линукс и его придется изучить на уровне начинающего пользователя как минимум.
Что для современного программиста линукс надеюсь не нужно рассказывать.
Бери 3 Малинку не пожалеешь.