Как переквалифицироваться на специалиста в сфере ИБ?
Специалисту по ИБ конечно знание законодательства не повредит, но и не особо поможет. Ну разве только повезет пристроиться в толстую контору, где есть целое подразделение ИБ и есть деление на специализации.
А вообще ИБ очень схода с админиством - также есть "многорукие многоноги", причем в ИБ их больше - даже средней толщины контора не всегда позволяет себе нанять отдельного ИБ-шника, а тем более несколько. Также есть специализации. Также есть какая-то совершенно непонятная романтизация профессии (хотя на самом деле, ИБ, особенно если ты многорукий многоног - чем-то напоминает работу ассенизатора - постоянно приходится сталкиваться с не самыми лучшими сторонами жизнедеятельности человека). Также в ней полно тупой, неинтеллектуальной, однообразной работы.
Ну и кроме того, ИБ-шник обычно контролирует работу админов - то есть Вам нужно знать работу админа не хуже самих админов - иначе над Вами будут откровенно ржать :)
Вариант 3. В вузе необходимых знаний не дадут, все равно нужно будет самообразовываться.