Верстка под Android, насколько актуально?
ИМХО, совсем неактуально. При разработке под андроид программисту приходится очень тесно взаимодействовать с UI. Программист-верстальщик и программист-программист? К чему плодить сущности? Я считаю, что любой программист для андроида является и верстальщиком.
Рынок мобильных приложений достаточно хорош... Сказать приблизительно, года 3 точно ещё будет актуален.

Вёрстка под Android... Тут всё просто: весь сайт с адаптивным дизайном, поменьше громоздких скриптов, мобильные браузеры имеют тенденцию читать их неправильно...