Как отменить возможность масштабирования в Google Chrome через multitouch?
Я конечно могу быть чутка не тему, но<meta name="viewport" content="user-scalable=no">
не спасёт ли?
Есть подозрение, что на десктопном браузере нельзя запретить маштабирование контента, потому как оно реализовано "под капотом" у браузера, и не зависит от самого контента.
"CTRL" + "+" будет работать в десктопном хроме, чтобы вы не написали в вашем html
а для мобильного браузера  @DeLaVega вышенаписал правильную инструкцию.