Как написать серый полупрозрвчный текс в профиле #Instagram о том что я фотограф?
Для этого нужно перевести свой профиль из личного в бизнес - тогда у вас появится возможность выбирать категорию профиля.
Дополню ответ Likhova 
При переводе аккаунта из личного в бизнес, необходимо будет связать свой Фейсбук аккаунт с Инстаграм аккаунтом - это обязательное условие! Помимо этого, необходимо будет открыть публичную страницу на Фейсбук. При открытии публичной страницы, будет предложено выбрать категорию страницы и именно эта категория будет отображаться в Инстаграм аккаунте серым цветом.