Как реализовать два цвета в placeholder?
Используйте position: absolute и z-index для части текста. При этом нужно повесить на событие onfocus поля ввода display: none для этого текста.
Если плейсхолдер нативный, а не какой-то js-библиотечный прикрученный поверх - боюсь что никак.