Должна ли выводится пагинация?
Да выводится должно, почему не работает у вас не понятно. 
Если вы указываете 'show_all' => true  то  end_size' и  'mid_size'  указывать не надо
Что за параметр show_all? Что за параметр end_size?
Во-первых, в документации вижу такие параметры https://codex.wordpress.org/Function_Reference/the...: 
Во-вторых, почему твои параметры не передаются в функцию?