Можно ли делать ОБТ для не совсем готовой игры на Google Play?
Хотите фидбек? Пилите на 4PDA. 
фидбек на гуглплей..
<игора логает, кал улдтяю>
<зтавлю 3 пока неделаете как в кутероте>
Технически - можно. 
Если хотите что бы ваша игра провалилась - делайте. Пользователи скачают, увидят, что не доделано, поставят 1 звезду и удалят. И больше не захотят скачивать, потому что негатив остался. Сделали - Вылизали - Выпустили.  - и никак иначе, если важен результат в массе.