Как создать свой почтовый сервер?
Windows Server? Ну, тогда вам нужноПрочитать учебник по MS Exchange Server (хотя я бы советовал серию учебников Inside Out от Microsoft Press)Купить егоУстановитьНастроитьPROFIT
А через несколько дней после запуска можно будет взяться за прохождение квеста "Как выбраться из блэклистов?"
IredMail - просто и даром.