Интернет-магазин в Украине на каком должен быть языке?
Многое зависит от того, на какую часть страны ваша компания планирует распространять свою деятельность. Как бы это не звучало заполитизировано, географический фактор играет важную роль. 

Для Запада украинский должен присутствовать в любом случае. Для Центральной Украины — оба языка. Для Восточной достаточно русского. В то же время правила хорошего тона и толерантность (не рынок и не частота запросов на украинском) подсказывают (и правильно делают, т.к. никогда не знаете, кто и какой важности для развития компании посетит сайт), что нужны оба языка, представленные в равном соотношении и, — что немаловажно, — в равном качестве. Проследите за тем, чтобы украинский на сайте был не суржиком и не диелактом.
Если есть возможность, время и т.п., попробуйте сделать на украинском для западной Украины и на русском для восточной/центральной. В таком случае, я думаю все останутся довольны :) Положение определять по айпи.