С помощью каких регулярных выражений можно понизить регистр всех кириллических и латинских букв в строках?
Регулярки как бы не выполняют замену текста, это делают конкретные утилиты.
Поэтому перефразируйте вопрос и уточните где именно вы хотите выполнить регулярку для замены.
https://regex101.com/r/fAVmFE/1

а точно надо регуляркой?