Стоит ли делать таблицу на флексбоксах или делать по классике?
Для индексации, таблицы делать лучше таблицами и никак по-другому.
Забейте. Документ (а страница именно он) должен быть семантически понятен. 

Есть ЗАГОЛОВОК
есть подзаголовок
Есть таблица
Есть подвал со сносками
Есть лэйоут вот он и верстается дивами

PS и  есть странные люди кричащие что все нужно верстать дивами, даже не могущие обьяснить почему