Как использовать функцию if много раз?
if - это оператор, а не функция. Очевидное решение, первым приходящее в голову - запихать его в цикл. Но возможно, у вашего бота есть свой цикл событий, так что надо использовать API библиотеки организации повторных проверок.
Выкинуть эту функцию в отдельный поток и пусть она там себе исполняется каждую минуту