Как закрыть все запущенные приложения в убунту?
Вырубить комп:  sudo shutdown -h now
Приложения сами закроются при выключении компьютера (включая фоновые сервисы, у которых нет окон). А если вы под "сразу же вырубить комп" имеете ввиду выдёргивание из розетки, то это плохая идея, ибо могут быть буферизированные данные не записанные на диск, с малой вероятностью может быть повреждение файловой системы, прочим компонентам системы это тоже пользы не принесет.
Боюсь, у вас неправильный вопрос. Зачем оно вам нужно?