Почему бьёт током?
Ток переменный? Тогда система "тело человека" - "земля" представляет собой конденсатор, пропускающий переменный ток. Ёмкость такого конденсатора - единицы или десятки пикофарад. 
Если взяться прямо за провод, то небольшой переменный ток заряжает/разряжает получившийся конденсатор. Если же прямого контакта с проводником нет, то и ток через этот конденсатор не проходит.
Потому что когда ты касаешься провода рукой, влажные пальчики хорошо проводят ток, а далее через влажные пятки и большую площадь контакта ток также хорошо уходит в землю. Когда ты касаешься бетоном провода, площадь соприкосновения у них ничтожная и следовательно высокое  сопротивление.
А залайканный Rsa97 неправ в общем случае, ибо конденсатору плевать, заряжают его  через бетон или непосредственно через кожу; и прав в частном, когда мы можем стоять в резиновых сапогах  и проводимость поверхности, на которой мы стоим, не имеет значения. Но мне кажется, во втором случае токи будут настолько малы, что мы даже ничего не почувствуем. Никогда не брался специально за оголенную фазу, могу ошибаться.