Каким образом, зная IP клиента, узнать, через какую AP он подключился к сети?
Можно мониторить station info каждой из точек доступа на предмет подключенных к ней клиентов. Других вариантов не вижу...
Если точки умеют отправлять свой syslog на сервер, можно на сервере в реальном времени отслеживать подключение новых устройств.