Господа, какие умеренные по оплате но действенные мощные курсы по программированию почти с нуля для бэкенда и фронтенда с наставником?
Таких курсов нет. Есть ветки для самостоятельного изучения. Вместе они создают единое целое. Никто не научит и не поможет. Тем более всему.

В лучшем идеальном случае - это самостоятельно дорасти до джуна, устроиться на работу и там постоянно из года в год развиваться. Получать ревью и критику. Пробивать дно самооценки, но расти и учиться.

Наставник вне работы это будет в конечном итоге очень дорого. Потому что час работы хорошего программиста, который к тому же может учить - это не дешево.

Мб эта схема поможет https://github.com/zualex/devmap

Удачи

p.s. лучший первый язык - это язык, на котором есть больше работы. Очень часто это PHP, какими хорошими не были другие языки.
Пишите на питоне и баше.
Тем более что в техподдержке возможно есть смысл что-то автоматизировать - это как раз языки для этого.

На баше писать следует, чтобы изучить *никс, ибо в баше только половина баша, остальное - gnu tools и понимание как работает система.
На питоне - как на языке программирования, который вдобавок часто используется как универсальный и кроссплатформенный скриптовый язык, как полноценный язык разработки, как язык для сбора метрик в мониторинге.

Дорасти за полгода до уровня уверенного стажера/неуверенного джуна, а там возможно еще javascript подтянуть хотя бы базово.
Ну и потом смотришь список вакансий поблизости и потрать еще полгода уже развиваясь под конкретный набор вакансий одного языка программирования, который ты выберешь через полгода с уже некоторым опытом разработки и почитав требования в вакансиях.