Windows server для декстопа?
Нет
Устанавливай вин10 ltsc
А смысл? Серверная ось - тоже самое ядро, что и в десктопной, только заточенное и протестированное на слегка ином железе. Ну и поверх накаты иные плюшки в виде сервисов.
В про или ультимате винде отличий от серверной, для обычного пользователя, практически нет.