Что более актуально использовать :Grid или flex?
К слову, флексы и гриды НЕ альтернатива друг другу.
А скорей важное дополнение. На гридах удобно сделать сетку для проекта, минуя фреймворки. Флексы же используются для внутренней разметки блоков чаще всего.
На счёт актуальности флексов и гридов, каждый проект уникален.
И исходить нужно не из собственного «как верстать», а из требований заказчика. Так как выбирается метод вёрстки исходя из желаемой поддержки, кроссбраузерности.
При помощи гридов, базовую разметку всей страницы можно построить буквально парой строк css. Flexbox вам такого не даст. Как я вижу, то flexbox призван решить проблемы построения разметки через float'ы + добавить фишек сверху. 
grid'ы призваны решить проблему и того и другого + добавить фишек сверху. Но гриды это не замена flexbox. Их можно и нужно использовать вместе. 
Пример такой: есть всем известная масонри сетка, щас, её вручную, при помощи flexbox сделать нельзя, а вот при помощи гридов раз плюнуть. Чуете разницу?
В итоге, flexbox можно уже использовать. Гриды можно использовать не везде, но изучать их в любом случае нужно для дальнейшего развития.