Исчезает sidebar в Sublime text 3?
Попробуйте забросить папку проекта в редактор, простым перетаскиванием, а после показывать/скрывать сайтбар можно комбинациями ctrl+k+b
Чтобы отключить автоматическое скрытие SideBar'а, нужно использовать сочетание клавиш - Ctrl+Shift+Alt+T, что активирует\деактивирует такое значение в настройках как "SideBarHider: toggle autohide for current window"