Рациональность замены кабеля CAT5e на CAT7?
А зачем? 
Роутер у тебя всё равно максимум гигабит тянет.
Интернет тоже максимум 1 гигабит
CAT5e гигабит поддерживает - если у тебя скорость внутри сети будет ниже, тогда только и имеет смысл разбираться.
Но даже тогда ставить CAT 7 смысла нет, ибо десятикратная переплата.
Сколько от оборудования провайдера до вашего? Вроде если меньше 10 метров то и кат 5е потянет и 10g, если не прав просьба к знатокам поправить или даже уточнить дистанцию