Как настроить автозизацию подключаемых устройств Mikrotik?
А зачем в общедоступном месте ставить коммутатор?
Коммутаторы стоят в серверной. От коммутатора до рабочего места идет кабель, оконеченый в розетку.
Дальше фиксируем маки, арпы, мониторим состояние портов...

ЗЫ. Я бы подумал, надо ли использовать коммутаторы микротик....
Отключите порты которые не будут использоваться... хотя ничего не пешает вынуть раб кабель и воткнуться

Засуньте его в закрывающийся ящик