Как изменить горячую клавишу смены языка на Ctrl+Shift в Ubuntu 18.04?
Надо установить gnome-tweaks:sudo apt-get install gnome-tweak-tool
Далее вызываете gnome-tweaks, с левой стороны выбираете "Клавиатура и мышь".
Под "Комбинация клавиш ... " есть кнопка "Дополнительные параметры раскладки" нажимаете и в окне  выбираете "Переключение на другую раскладку". Там можно выбрать любую комбинацию от Alt+Shift и т.д.
gsettings set org.gnome.desktop.input-sources xkb-options "['grp:alt_shift_toggle']"

либо есть gnome-tweaks