WINDOWS не видит диск на ESXI, просит драйвера, какие драйвера нужно поставить?
тип виртуального SCSI контроллера должен быть типа LSI SAS, а не Paravirtual SCSI
Диски гипервизора (datastore) видит только сам гипервизор, ос в виртульной машине видит жесткие диски vmdk которые вы ей создали в datastore, либо если рейд не включен в datastore его можно пробросить как raw device. В этом случае надо искать дрова контроллера.