Телефонный номер через SIP
Проще всего использовать шлюз FXO-SIP, например LinkSYS SPA-3102.
Если все же хочется прикрутить это дело именно к серверу, то ставьте на него астериск, он запросто стыкуется с такими шлюзами.
ну и как вариант, приобрести PCI/PCI-E плату с FXO портом(ами), воткнуть в сервер, поставить любой PBX, советую опять таки *(астериск).
Поставьте на линуксе астериск, на сервер купите fxo плату для подключения к телефонной линии, потом можно будет звонить каким нибудь клиентом через астериск какой нибудь софтовой звонилкой или сиптелефоном.