Как верстать элементы инфографики в HTML?
я бы сделал для блоков типа "костные ткани" враппер, внутри абсолютно позиционированных блоков (можно и одним обойтись) для которых добавить псевдо до\после для горизонтальной\вертикальной линии
Для каждого блока разные параметры длины\отступов и для базовых медиа точек в стилях проставить свои значения
Либо SVG, но это и сложнее и дольше.
Либо вообще одной картинкой с параметром background-size:cover
Будет не очень на совсем мобильных (от 400 пкс и ниже) но тоже как вариант вообще без геморроя
jsfiddle.net/x2tLk07d  это баловство но я показываю просто для примера на что способен SVG для реального примера можно отрисовать идеально