Блокировщик трекеров браузера отрубает GTM и искажает скрипты сайта, что с этим поделать?
Правильным будет прекратить отслеживать пользователя, который не хочет, чтобы его отслеживали.
Как определить блокировщик, легко гуглится. Хотя даже без гугла не вижу проблемы - можно легко догадаться проверить наличие/видимость баннера, например. А если баннеров нет, то происследовать результат работы блокировщика, он же на виду.
Только своя аналитика на своём домене (серверная+клиентская и потом объединение показателей в единую стату).
Иначе - это фаталити полное...