Какой роутер выбрать для небольшого заведения?
На мой взгляд, более целесообразно, использовать под такую задачу специализированую ТД, чем роутер:
Ubiquiti UAP-AC-PRO должно для отеля хватить.
А судя по тому что этот парень говорит то Ubiquiti UAP-AC-LR тоже будет достаточно:
https://www.youtube.com/watch?v=0RbKb38rIvE
1. Asus RT-AC88U отлично подойдёт (или более крутой: ASUS RT-AC5300)
Есть кастомные прошивки. Например, тут.
2. Или TRENDnet TEW-828DRU AC3200 Tri-Band Wireless RouterЭмулятор админки (admin/admin)