Стоит ли переходить с Win 7 на Linux-системы, если занимаешься в основном только разработкой на PHP?
Если ничего не держит на win, то переходить (хотя я бы смотрел в сторону OSX).
Если держит, то vagrant - лучшее решение.
Если нужны Adobe'ские программы(Photoshop, Illustrator, etc.) то - windows
Если нет - то linux-based(ubuntu, mint, etc.)