7 блоков по центру. Как лучше?
Честно ничего не понял из Вашего длинного повествования, но то что понял выглядит так:jsfiddle
при адаптивности блоки (фиксированной ширины) будут подстраиваться под ширину экрана
Если нужен center, то можно покрутить вот это 