Список пользозователей из ИБ — 1С?
1. Пишем обработку на языке 1с которая будучи запущена сохраняет список пользователей в файл в нужном вам формате(или выполняет иные действия, например удаляет или добавляет польователей, меняет пароли), и после этого завершает работу 1с.
2. Запускаем обработку из командной строки или батника, скрипта на любом удобном языке администрирования системы.
Ну например что нибудь в стиле 
FOR /F "TOKENS=1*" %%i IN (bases.txt) DO %EnginePath% ENTERPRISE /F %BasePath%\%%i"  /DisableStartupMessages  /Execute "D:\usersave.epf" 
Где bases.txt - список названий папок с базой.
BasePath - путь к папкам с базами.
EnginePath - путь к платформе.
D:\usersave.epf - ваша обработка.
В итоге поочередно батник поочередно открывает базы указанные в bases.txt в режиме предприятия, вызывается ваша обработка, она отрабатывает нужное действие, и закрывает программу, после чего батник вызывает следующую.

Рекомендую ознакомиться - https://its.1c.ru/db/v838doc/bookmark/adm/TI000000493
или https://infostart.ru/public/104654/

Можно работать через COM но несколько посложнее, хотя во многом удобнее.
Выберите нужный язык и ищите в гугле примеры работы с COM для данного языка. Например для пайтона https://paladinum.ru/?p=245420

В любом случае  - для манипулирования данными внутри 1с (например получение, удаление пользователей) возможно только из языка 1с. Поэтому базовые знания этого языка нужны обязательно.
Т.е взаимодействовать можете любым удобным вам способом - а внутри 1с, только язык 1с.
тогда уже вот это:
https://infostart.ru/public/1093370/ 
https://infostart.ru/public/629834/ - на это стоит обратить внимание, там набор разных программа для упрощении в работе.

В идеале это сделать средствами PowerShell, 
могут возникнуть сложность, т.к. в 1с нужно добавить не только пользователя,  а присвоить ему соответствующие роли, права доступа. А в новых системах это не тривиально, если кодо то создать набор связанных справочников и регистров сведений.