Какую ОС поставить на вебсервер?
я за CentOS
Исходя из отказоустойчивость, простота, а также в любой ОС опыта 0 (отдельное внимание последнему пункту) - порекомендую Ubuntu. А ещё по десятку других причин, среди которых отсутствие у меня самого опыта работы с серваками на других линуксовых, порождающее некую предвзятость. Но я работал с веб-сервером на винде и точно могу сказать вам: винда не для этого.