Какой должен быть размер текста на SEO странице?
Отчасти правильно суждение: исходить из ТОП10. Однако на данный момент количество текста мало влияет на место в выдаче. "Рулят" нынче поведенческие факторы и нужно отталкиваться от качества и пользы текста для посетителей вашего сайта. Не ставьте количество текста во главу. Просто дайте ответы на все возможные вопросы посетителя с целевой страницы. Расположите информацию по мере важности, разбавляйте графическим и видеоконтентом. Сделайте так, чтобы  посетитель просмотрел всю вашу страницу приведя его к итогу - заказу услуги.
Вычисляй среднее значение из топ 10