Что нужно для разработки на IOS-MAC OS?
2-thunderbolt - это хорошо, но iMac в хозяйстве лишним не будет.
Все устройства покупай, а иначе беспонтово.
И в гугл не ходи, всё у нас спрашивай.
Макбука достаточно. Для девайсов есть эмуляторы, но со временем купить что-то нужно. Можно бу за бесценок для начала.
Можете либо сконцентрироваться на нативной разработке со Swift, либо на кроссплатформенных решениях вроде Xamarin.