Актуальны ли минификация и конкатенация стилей и скриптов в 2016?
HTTP/2 "вышел" на сервера, но до клиентов он ещё не добрался.
Простой ответ - если у вас нет ssl-сертификата, то до http2 вам пока как до Луны пешком. Если сертификат есть, то нужно анализировать посещения пользователей на предмет используемых браузеров и уже тогда решать.
Если решите переходить, то да, можно отказаться от конкатенации.
Почему нет? Для этого есть отличные автоматические инструменты, вот их и используйте.