Как делается выполнение контроллера в определенное время?
Ответ: без CRON никак.
P.S. Можно при любом запросе к сайту проверять — а не надо ли там чего-то удалить, сварить кофе, включить стиралку? Но мы же, типа, тут все серьёзные ребята...
Тебя интересует с привязкой к конкретному фреймворку?
Выше правильно ответили...