Что изучать начинающему Bitrix-разработчику?
Выкинуть Bitrix и 19 дней сидеть исключительно тут не менее 5 часов. На 20-ый день вернуться на Тостер с новым вопросом, где в тексте вашего вопроса будет что-то вроде ... PHP (Уже получше). Что посоветуете почитать?.  
Вам ответят ссылками вроде этой.  В день XYZ снова скачать Bitrix, вернуться на Тостер и задать вопросы уже конкретно Bitrix'а.
После действий, описанных Денисом и Максимом, советую постетить Академию Битрикс. Там бесплатно можно ознакомиться с видеоматериалами курсов.