Есть ли IDE для PHP с возможностью делать скрипты-плагины для автоматизации кодинга (как в vim или как макросы в Word)?
PHPStorm -> Snippets, да и других возможностей там полно.
В komodoide.com можно писать свои скрипты (она вроди на базе движка мозилы), ну и в Atom, Visual studio code можно свои скрипты писать. Но это не совсем IDE.