Смогу ли я заниматься 3D моделированием на слабом ноутбуке?
На уровне графики 1995 года - да, сможешь
у меня с похожим железом даже универские задачи не тянулись, в превьюере уже все лагало 
наверное есть ниша где нужно лоу поли модели и самому сразу все оптимизировать в модели, но думаю это будет похоже больше на мучение