Brew update и Brew upgrade в чём разница?
Если вкратце, в общих чертах, то brew update обновит сам brew , а вот brew upgrade - обновит формулы, пакеты которые вы поставили через brew.
man brew

Не надо думать, что вас унижают давай короткие ответы. Чем раньше вы научитесь читать официальную документацию, тем быстрее перестанете задавать простые вопросы, а начнете сами находить на них ответы.