Есть хорошие книги по java EE и Spring??
1) Spring in Action 4  - на русском увы нету ,но это не такая большая проблема и отличная возможность подтянуть технический английский 
2) Spring in Action 3 - думаю по цифре понятно ,что она не совсем актуальна ,но за то есть на русском языке
3) websystique.com - один из лучших сайтов в сети по туториалам Spring , содержит огромное количество статей где по этапно показано как конфигурировать Spring и написать простое приложение - часто сам на него заглядывал
4) www.mkyong.com - то же самое, что и выше - огромное количество статей
для начала можно глянуть эти уроки
https://www.youtube.com/watch?v=M4w6b2pENWU&list=P...