Продолжить ли изучение PHP или остановиться на .Net?
Вы исходите в своем вопросе из не очень верного предположения о том, что можно быть профессионалом только в какой-то одной технологии, но это не совсем так. Чем больше языков, парадигм и технологий Вы знаете, тем обширнее Ваш кругозор, и тем больше набор инструментов и шаблонов, которые Вы сможете применять в повседневной практике.
Думаю, я ответил на Ваш вопрос. :)
> начав работу Php программистом я позже смогу устроиться позже в организацию, занимающуюся интерпраз разработкой?
Если интересен интерпрайз - лучше сразу дотнет. Если боитесь стать слишком узким невостребованным специалистом - посмотрите и джаву тоже.
Если потом вдруг перестанут интересовать крупные компании - тогда посмотрите RoR или питоновский стек.
А вообще вам правильно пишут - зрелый разработчик конечно специализируется на чем-то, но и помимо основной платформы знает много чего, от нее не зависящего. PostgreSQL и MongoDB сейчас надо знать и php-исту и дотнетчику. Системы контроля версий вообще нужны всем абсолютно одинаково.
ИМХО: Не буду рассуждать о будущем PHP, сейчас почти его не касаюсь, но он для меня всегда был "грязным" языком, который ничему хорошему не научит. Тот же Ruby куда более интересная альтернатива (хотя бы потому, что язык появился самостоятельно, и только потом стал популярен благодаря Rails, а в PHP всегда чувствовалось его происхождение).