Почему windows 10 тормозит, а Linux нет?
Windows вообще, а windows 10 в особенности очень требовательна к диску.
Постоянная запись мелкими блоками в профиль юзера, и файл подкачки - HDD не справляется, нужно SSD.
Для того чтобы в этом убедиться простой откройте монитор ресурсов, на вкладке диск, и посмотрите очередь к диску.
Какие еще варианты?
Попробуйте поубивать процессы, которые windows запускает. Не знаю, как сейчас, а раньше такую проблему вызывал windows modules installer (грузил диск на 100%, все тормозило, а он сам при этом ничего полезного не делал) и еще один, названия которого не вспомню, что-то связанное с индексированием.