Как зарегистрировать отель в Google Hotel?
это больше похоже на поиск, а не на сервис. Как мне видится, гугл сам распознает отели по сайтам и размещает их на карту.
Тут просто совмещается созданная на карте компания и регистрации отеля на букинге и хотелс.ком, парсятся оттуда в науледж граф, как статьи из википедии. Ваша главная задача — чтобы отель правильно отображался на карте, был отмечен как ваш бизнес и был зарегистрирован в известных сервисах бронирования, а со временем подтянется всё остальное.