Выбрать специальность в IT как дополнительную?
Это хорошая идея, инвестировать в себя, главное что бы не в ущерб родным.
По поводу входных данных - техническая вышка и английский, отличный плюс к старту, но:

Во первых в DS идут со знанием питона, и берут туда как правило питонистов мидлов, или pre-мидлов. Не слышал что бы с улицы брали людей без опыта. Хотя 44 года(всё таки опыт и статусность + английский вполне могут сыграть здесь вам на руку).

По поводу свободного времени - что бы нормально качнуться до адекватного джуна в любой средней по сложности сфере - нужен год 4-6 часов ежедневного вкалывания и поглощения тонны информации. Далее еще года 2-3 нужно до уверенного мидла.

Самый лучший и адекватный вариант - через 3-4 месяца искать стажировку в какой нибудь крупной компании, давить английским и пет проектами, т.к джуном в любой сфере протолкнуться сложно. На IT школы забить - есть куча бесплатных ресурсов с материалами, от бесплатных youtube\коурсхантер, до udemy + книги + форумы + сообщества.

Самым лучшим вариантов из всех - найти работающего сотрудника из крупной компании(промониторить хабр карьеру например, поискать сеньоров которые готовы будут за 20-30 т.р в месяц сделать из вас за 2-3-4 месяца вменяемого новичка), попросить у него менторинг, и он же вас потом тянет к себе в компанию. Друг в Москве провернул так с джавой, 38 лет - полет отличный.
Дополнительно освойте:
git
linux (shell)
sql 

эти 3 пункта нужны во всех специальностях в it

DS на всех курсах показывается легче, чем оно есть. Если нет отличный базы в матанализе+статистике+теории вероятности, туда порог входа в начале карьеры, на мой взгляд выше, чем в тестирование/веб разработку