Как менять заголовки и тексты посаженной на Wordpress вёрстки?
Задавайте конкретные и правильные вопросы и тогда получите ответы.По уроку посадил верстку на CMS, вместо заголовков(h1-h4) стоит : <?php the_title(); ?>Видимо все <?php the_title(); ?> привязаны к одной и той же записи.  
Та вы документацию хоть откройте то!! the_title() Выводит название  текущей записи в цикле. HTML заголовки тут совершенно не причем. Вы функцию можете обернуть в  заголовок или передать теги заголовка в аргуметы к этой функции.Вместо параграфов : <?php the_post(); ?> <?php the_content(); ?> Что значит вместо параграфов? Идите в документацию. Использование the_post() ВНЕ цикла WP не имеет никакого смысла. the_content() выводит содержимое текущей записи в цикле. Причем тут параграфы?
Сходил по вашей ссылке - это какой-то лютый треш, а не туториал. Автор сам плохо представляет, что делает. 
Какие-то "Вредные советы" от Григория Остера(Документация wordpress конкретно мне ничего не даст) 
Почему-то все работают по документации, а вам ничего не даст? Вникните в суть для начала. Посмотрите иерархию шаблонов в теме. Узнайте что такое цикл WP, теги шаблонов. Кодекс и Kama вам в помощь.
Никакие "WP за 12 минут" вам не помогут, и на тостере в рамках одного ответа вас никто не научит "всему". Разбирайтесь в теме и приходите с конкретными проблемами, а не абстрактными вопросами, суть которых вы сами плохо представляете.
 Посмотрите вот этот плейлист https://www.youtube.com/watch?v=iMzq63_-sXI&list=P... , он толковый
Плохо посадили вёрстку , по идее все тексты должны быть упраляемы