Можно ли подменить IP посетителю сайта?
реально конечно
надо только каждому сказать, чтобы он поменял ip своего компьютера, чтобы иметь возможность снова смотреть рекламу.

через прокси тоже можно. тогда гуголь заблокирует учетную запись целиком, и проблема отключения рекламы станет неактуальной.
А зачем в этой схеме вообще нужен пользователь, если можно просто купить прокси и через купленные прокси в многопоточном режиме смотреть свою рекламу? Пользователь банально лишний.