С чего начать изучение для Настройки VPN сервера?
Рекомендую настраивать OpenVPN, это стандарт де-факто в индустрии, поддерживается практически всеми операционными системами.
Надо найти любую инструкцию как настроить VPN на основе OpenVPN и выполнить ее и получить работоспособную систему, затем менять ее под свои потребности.
Ссылки: https://habr.com/post/233971/ или https://habr.com/post/188474/
Подключаться будет наш коллектив.Так как приложение будет платной(€0.10/неделю)
Я один вижу тут противоречие? Будете брать бабло с колллектива? Ну это конечно Ваше дело... Ну и Вы, наверное, не из РФ. Потому что в РФ ты либо сотрудничаешь с РКН и не пускаешь никуда, куда не надо (по мнению РКН), либо не работаешь в РФ. Не знаю, как насчет выполнимости этого закона, но он есть...