Где смотреть нормальные сборки пк?
Нафига сборки смотреть? Сам собери блин.
1. Определить для чего тебе нужен комп. Задачи и ПО.
2. И уже от этого выбираешь железо. 
Бп-просто сложи потребляемую мощность всех компонентов и накинь 50 ватт сверху. (Можно больше)
Мать плата просто должна поддерживать все компоненты которые ты хочешь в неё вставить и иметь все компоненты которые нужны тебе (звуковая карта и тд).
Процу на объём ОЗУ насрать. 
"кулер для проца" читаем хар-ки проца и кулера. 
Вам нужен параметр тепловыделение. Сообразите.
"вопросы с размерами корпус материнка"
У всех компонентов есть свой стандарт. Кроме кулера и видюхи но у них просто размеры в сантиметрах указаны.
Хочу собрать комп. 
Собирайте. Или кто-то запрещает?Присмотрел amd - ryzen 7 2700x и radeon 590
Мелко присматриваете. Вот я присмотрел Ryzen Threadripper 2990WX и Radeon RX 5700. Только денег чуток не хватает.Но вот остальное подобрать не могу. бп, материнка. 
Материнку берите любую под сокет АМ4 (в вашем случае ASRock брать не стоит), БП на 600-700Вт с активным PFS (Zalman, Thermaltake, OCZ, NZXT, GigaByte, Golden Field), кулер с TDP > 120Вт. Корпус  под размер кулера.лышал что для процессора амд надо много оператывы 
"оператива" нужна не процессору, а ОС. Менее 16Гб в вашем случае брать не стоит.натыкался только на оверпрайс в 1500$ 
Да, это примерно так и стоит. Если у вас нет таких денег, придется выбрать чего нибудь попрощеднс где сборки могут делать все кто хочет, а значит далеко не факт что там все ок
Очень даже возможно. Берите отдельные комплектующие и собирайте сами.