Flash player не воспроизводит пока полностью не загрузит?
Flash Player умер. Используйте HTML5 Video
обычный мп4 начинает проигрываться только после полной загрузки, поэтому его режут на чанки и отдают тебе плейлист из кусков
ну и да, останьтесь на html5