Какой выбрать дистрибутив Linux для начинающего веб-разработчика?
Я уже лет 8 на линуксе и много чего попробовал. На данный момент, у меня уже вот скоро год основной системой является Elementart OS. Она основана на Ubuntu 12.04, но в ней много чего переписано. 
Что в ней классного? Так как она выходит не по временному циклу, а по принципу "готово - выкатываем", в ней, субъективно, меньше глюков и она достаточно быстрая. Если вам это важно она еще и очень красивая система. В общем, это мой вам совет - попробуйте. Должно понравиться.
вариантов дистрибутивов два:
deb, rpm.
есть еще сборные конструкторы вроде генты или FreeBSD.
по сути в принципе есть стандартный набор софта, который мало где в дистрибутивах отличается - kde, gnome. open|libre-office, squid, sendmail, postfix, и т.п.
так что дело больше за привычками - я больше умею готовить deb-based, кто-то привык к rhel/centos, кто-то вообще на BSD сидит