Почему при открытии файлов с ССД винда раскручивает хард?
Чтобы ответить на этот вопрос, запустите ProcMon и посмотрите, к каким файлам система обращается при открытии этого текстового файла. Возможно, что-нибудь подгружает с HDD.
Вероятно папка "рабочий стол" вынесена на HDD/