Почему интерфейс телеги кажется таким плавным и быстрым?
Это так. Используется много разных приемов. 
К примеру: кастомная система переиспользования, c нуля написанные транзишены и вьюхи.
Телега хоть и выглядит системной, на деле кит элементов и связей переписали с нуля.
Благодаря этому и самим фичам телеги, в ватсапе остались только домохозяйки со своими группами в детском саду и школе (ну и те, кто сам не предлагает своим контактам перейти общаться в телегу). Как недавно услышал где-то: Ватсап - это "одноклассники", только уже для другого поколения.