Как правильно настроить связку PhpStorm + OpenServer + Composer?
Как-то уже показывал тут, но напишу еще раз.
Настраиваем path OpenServer 
Добавляем закладку на PhpStorm
Запускаем PhpStorm через OpenServer
Используем встроенную в PhpStorm консоль и получаем удовольствие от работы
Для глобального доступа к php из консоли, просто добавить папку куда установлен php в переменную path ос.
Для композера, лучше установить его глобально в систему, на сайте есть установщик для windows.