Python для enterprise приложений? Используют?
1) Можешь почитать статьи от Рамблера, Варгейминга - у них вся инфраструктура идет на питоне. Там достаточно интересно рассказывается, почему был выбран питон, и какие сложности им приходится преодолевать. 
2) Если коротко, то за скорость разработки ты платишь гемором при поддержке и расширении. Плюс есть некий дефицит кадров.
Так почему кто-то берет python, а не Java: 
- 9 из 10 проектов будут адекватно работать на python (так как они не разростутся до уровня мега-компаний)
- многие любят python, на нем приятно писать проекты.
Самый типичный кейс интерпрайза на Питон:Сделали какой-то стартапчик на питоне.Стартап выстрельнулНачали расширяться и расти.Так как все было написано на питоне, остались на питоне.Ключевые моменты стали переписывать/дополнять go/node.js сервисами
Вполне. 
Ибо хорош для быстрого прототипирования. 
Первая версия DropBox была на Python написана. Потом переписали на Go.
Иногда так и оставляют, он вполне справляется.