Как зашифровать содрежимое value передаваемое через post?
Бессмысленно шифровать. С тем же успехом можно сразу прописать 'yes' в нужное поле формы прямо в браузере.
И видимость нужных элементов страницы можно переключить.
Все проверки должны быть исключительно не стороне сервера, сервер не должен отдавать клиенту данные, которые клиент не должен видеть.
base64_encode()
base64_decode()
Кстати вот одна библиотека crypoPad отлично может справиться с вашей задачей, сам использовал ее неоднократно