Почему перестала работать «скорость» в Youtube?
У меня в Mint 19 + Firefox 68.4.2esr при включенном дополнении Audio Equalizer не работало переключение скорости .
Попробуй отключить все дополнения,потом включать по одному и проверять Youtube.
Иногда при вкл./выкл. дополнения нужен перезапуск браузера (с дополнением Audio Equalizer - нужен
Наверно баг на стороне ютуба. С хрома всё стабильно работает. 
Побывали очищать КЭШ и куки? Попробуйте очистить.