Как развиваться Junior-у PHP?
3. Развиваться в самом бекенде - php
Какой смысл распыляться на разные штуки если вы еще тут толком ничего не сделали.
Тем более что есть возможность заниматься чисто бекендом судя по всему. Это хорошая возможность ващет.
Фуллстаки это программисты для бедных, кто не может/не хочет нанимать достаточное количество людей.
И ими становятся потому что почти все вакансии из разряда и швец, и жнец, и на трубе игрец.
Если хочется изучать, изучайте в свободное время что угодно, но цель стать фуллстаком это так себе вариант.
Конечно же написанное всё имхо)
Два варианта:Зубрить документацию (не советую, ты выучишь и забудешь)  Брать задачки и решать, очевидно ты многого знать не будешь как сделать, но для этого задачки и нужны. Просто гуглишь, а лучше учишься пользоваться документацией, и все. Когда пишешь код, все само запоминается. 