XHTML или HTML?
Вы представляете себе XHTML видимо как какую то надстройку, расширяющую HTML, но на самом деле это не так.
XHTML  — это тот же HTML с точки зрения изучения его функциональных возможностей, никакой разницы.
Если объяснять на пальцах — то это просто стандарт, который заставляет не допускать ошибок при создании HTML документов (если есть ошибка — документ не прочитается) и запрещает некоторые необязательные конструкции в HTML.

Поэтому для вас есть изучение HTML. А XHTML  — это просто пробежаться глазами — понять зачем он понадобился.
XHTML это просто попытка сделать HTML XML-совместимым.