Где можно узнать основы?
Основы можно узнать (действительно узнать,  или хотя бы суметь ответить на вопросы из собеседований) из книг. Например
1.  Олифер В., Олифер Н. Компьютерные сети.  Принципы, технологии, протоколы.
2. Таненбаум Э.Компьютерные сети.
3. Куроуз Дж.  Компьютерные сети. Нисходящий подход
4. Диогенес Ю.,  Озкайя Э. Кибербезопасность: стратегии атак и обороны
5. Форшоу Д. Атака сетей на уровне протоколов.

Ну из русскоязычных интернет ресурсов:
https://linkmeup.gitbook.io/sdsm/
Для быстрого экскурса в сети и протоколы есть неплохой курс "Компьютерные сети" А. Созыкина на ютуб. По ИБ есть портал codeby.net там можно найти и материалы и некоторые ответы на свои вопросы.