Существует ли GSM-SIP шлюз на Android?
3cx Phone, в нем есть такая функция как перехват входящих звонков и направление в сип.
Пробовал, работало, но толком не тестировал, завел, проверил, отключил и забыл.
max_rip это трудновато, если сервер в датацентре, да еще и vps