Существует ли фреймворк для создания мобильных приложений-книг?
Имхо, делать книги в виде отдельных приложений — извращение и неуважение к пользователям.
Вопрос не в пиратстве.

В сторах огромное количество отличных продуктов, которые не приносят ни копейки, только потому что у создателей нет ресурсов их продвигать (бабла). В первую очередь Вы должны понять кто и сколько сможет вбухать в продвижение, а уже потом решать нюансы создания.