Есть ли возможность 3D художнику получить рабочую визу Германии?
Начните проходить собеседования в компании в условном Берлине. Успешно пройдёте, сотрудники отдела кадров вам всё расскажут. В любом случае, можете погуглить этот перечень, насколько я помню, слово "айтишной" очень широко трактуется в Германии. По крайней мере, дипломы условных химиков вполне себе подходят для получения визы и даже Blue Card разработчиком.

Можете ещё на профильных форумах/каналах поспрашивать у тех, кто уже переехал. Русскоязычное коммьюнити в Германии велико.

Возможность получения Blue Card для вас закрыта из-за отсутствия образования (или же 5+ лет опыта работы, что довольно зыбко), но получить национальную рабочую визу можно, я думаю.
Нет, не считается.