Программный RAID5 на NVME дисках нормально будет работать?
RAID5 как технология признан ненадежным. Нередки случаи потери второго диска при ребилде, что фактически приводит к полной потере всех данных на массиве.
Где Вы собираетесь искать 4 M2 под NVME?
И так ли требуется все пихать на них, в виртуалках стараюсь по аналогии компов - системные диски на датастор из SSD RAID1, остальное на HDD (или датастором или сразу проброшенные) - тьфу-тьфу пока прекрасно справляется