Испытательный срок без договора?
без каких-либо договоров на время испытательного срокаНет договоров, нет гарантий - вы просто не работаете там. Вам могут вообще за это не платить.дает ли этот оффер на самом деле какую-либо гарантиюДжоб оффер это приглашение на работу, декларация о намерениях.  В качестве туалетной бумаги использовать крайне не рекомендую, их обычно распечатывают на жесткой бумаге.
Если кто-то нарушает условия договора - к нему могут быть применены штрафные санкции.
Если кто-то нарушает условия  джоб оффер - у него может пострадать репутация. Если конечно она есть.
По ТК РФ испытательный срок может быть только после заключения договора.
www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/cc06...
Это их предложение - хоть и распространенная, но "серая" схема, и никаких официальных гарантий не дает.