Ответственнен ли де-юре за контент разработчик?
Вы слепили статую Ленина и продали её человеку. Он этой статуей убил кого-то по голове. Что вам будет за это? Вот и тут то же самое.
Ответственность несет тот, кто нарушил закон.
Вы закон нарушали? Делали что-то незаконное? Если нет, тогда в чем вопрос?
Насколько я знаю закон не запрещает - "создание интернет магазина на опенкарт"