CentOS уходит в прошлое. Чем заменить?
Сейчас рано об этом думать. Если не хотите менять на Debian/Ubuntu, то сейчас только Oracle. Остальные подтянутся ближе к лету.
Debian как одна из самых лучших альтернатив. Очень стабильная система, готова обработать большие нагрузки. Тщательно тестируется каждый релиз перед выходом.
PosgreSQL + Apache работает годами без проблем. 

Ubuntu как альтернатива, только слишком часто обновляется целыми пакетами (два раза в год). Такие обновления не всегда будут уместны, если вам нужна стабильность прежде всего, а не новые фичи.