Отличие простой темы wordpress от премиум?
Премиум в первую очередь подразумевает высокое качество кода, богатый функционал, интерфейс и дальнейшую поддержку продукта, который ко всему этому должен быть одобрен по всем правилам той площадки, на которой будет размещаться, а не только то, "что оно продается".  Поэтому, отвечая на ваш вопросЯ делаю макет с натяжкой на WordPress , можно считать это примиум темой ?)
Не можно. Поскольку, с вероятностью 99.9% вы наговнокодите типичный фрилансерский шлак с подходом "и так сойдет" и забудете про него.
Можете почитать правила сайта themeforest насчет разработки тем.
А так, как минимум должен быть чистый код и какой-нибудь фреймворк для управления настройками темы (redux framework) например ...