Почему после удаление жесткого диска, не создается новый?
Посмотрите внимательнее на ваш скриншот.
Видите внизу желтый значок с восклицательным знаком?
Видите что там написано - Невозможно установить Windows на этот диск?
Там же предлагается показать подробности - почему оно так.
Как правило проблемы в вариантах разбивки GPT или MBR и их несовместимостью с текущей системой загрузки BIOS или EFi.
Во время установки shift+F10, набираете в консольке diskpart, и форматируете диск как вашей душе угодно. В том числе можно поменять таблицу разделов. Как пользоваться - (в той же консольке) diskpart.exe /h