Как создать «виртуальную» локальную сеть через интернет?
А не лучше ли было бы перейти на Гугл Таблицы, у них групповая работа поприличней организована чем у файлового варианта экселя, и не придется никакие VPNы строить?
Ну а так самое простое это Hamachi, либо VPN на шлюзах филиалов.
Eсли у вас несколько офисов\филиалов то вам их нужно связать VPN туннелем через интернет, настраивается это на маршрутизаторах офисов. туннель выбирайте изходя из возможностей ваших маршрутизаторов.