Как выучить js творческому человеку?
Читайте книжки.
Практически любой язык программирования никак не связан с математикой. Вам не обязательно иметь степень магистра, чтобы его понимать. Главное развить в себе логику, и понимание того, как все работает.Возьмите любую книжку по душе, в течении первых 2-3 глав поймете что такое переменные, функции, объекты.Попробуйте на практике минимальные конструкции, чтобы понять принцип их работы.Не бойтесь экспериментов - ничего не испортите.Не отчаивайтесь в случае ошибок - лучше погуглилить и исправить самому, чем бежать на тостер. Будьте уверены - такие же тривиальные проблемы до вас случались как минимум у сотни человек.
Удачи.
По вашему вопросу с примерами кода помочь не смогу, опять таки из-за того, что вы не совсем понимаете что происходит внутри браузера. Книжки это лучше разжуют.
я и сам только начал в эти дебри вникать , читаю книженцию javascript библия пользователя  , по $('.menu-trigger').click(function () {
        $('nav ul').slideToggle(500);
    }); //end slide toggle
вот это отдельный участок кода который к остальному коду отношения может не иметь. 
Как бы берем класс и с ним выполняем действия 
а вот это$(document).ready(function () {}
это значит что код надо выполнять после загрузки всей страницы. _menu.click(function ()
тут как бы по названию подсказка , по остальным вопросам , особенно по jQuery пока не подскажу