В рабочей папке пропали все файлы после зависания и перезапуска Finder в MacOS, как их восстановить?
лол, макось всегда заявляла, что поддержка нтфс у неё только ридонли. 
если вы вели работу на нтфс, то претензии только к вам самому и/или стороннему нтфс-драйверу (если он использовался). 
да, сочувствую. но тут вы сами себе привезли проблем.

пробуйте любое рекавери под виндой. а лучше оставьте диск в покое и обратитесь в контору по восстановлению данных. 
если ещё не поздно.
Любым ПО для восстановления данных откройте (Power Data Recovery, R-Studio), с большой вероятностью он достанет вам ваши файлы. До восстановления файлов диск очень желательно не трогать в плане записи