Какие проекты стоит выкладывать на GitHub?
На github стоит выкладывать проекты, которые будут полезны людям, проекты которые люди будут использовать. обсуждать, репортить баги, которые в свою очередь надо будет фиксить. Надо выкладывать живые проекты и тогда работодатель увидит пользу от тебя, как от разработчика.
Я вас разочарую, но все эти калькуляторы, таймеры и прочая синтетическая ерунда даром не нужна работодателям. 

Если у вас стоит задача сделать некое портфолио для поиска работы, тогда и нужно делать портфолио состоящее из реальных или псевдо-реальных проектов, а не из репозиториев с тремя строчками кода.