Есть ли такие сервисы, которые возвращают по запросу информацию о браузере?
Таких сервисов сотни, гуглите "browser info". Но для вашей задачи они не нужны, пользуйтесь средствами разработчика в браузере - смотрите какие заголовки отправляются и подделывайте их.
https://2ip.ru/browser-info/
https://www.whatsmybrowser.org/
и т.п.
в текстовом виде не встречал, но мне кажется html распарсить вообще труда не составляет (регулярные выражения)