Как бэкапить БД Oracle?
Если именно бэкап, то тут однозначно RMAN. Если нужны дампы - то либо через дата-пампы (expdp/impdb), либо, если версии oracle старенькие, утилиты экспорта и импорта (exp/imp)
Ваш вопрос скорее о миграции данных: https://blogs.oracle.com/russia/19c-migration