Как правильно сделать роутинг между VLAN в облаке?
Ну вы собственно сами и ответили на свой вопрос – оставить как есть. Чем вас не устраивает vSwitch? Что вы выиграете уведя маршрутизацию на switch? – ничего. Может вы о какой-то задаче которую нужно дополнительно реализовать умалчиваете? :)
Я бы на Вашем месте сначала нарисовал текущую карту, потом будущую и подумал, зачем это надо.
А тогда уже решал как перенастраивать и надо ли вообще