На чем писать портал типа twitter.com и подобный сервис?
На том что вам по душе!
На любом из предложенных языков можно написать как отличный так и не очень отличный проект. Если проанализировать подобные вопросы за последнее время на тостере, то все заключается не столько в языке, сколько в архитектуре приложения
Я сам не пишу, я дизайнер. И ищу прогаммиста для написания. Поэтому пытаюсь понять, кого и какого именно искать