Можно ли оцифровать свою ДНК?
Имхо, надёжнее пучок волос (или ненужный зуб!) в формальдегид запихнуть :)
Я не эксперт в этой области, но в моём понимании можно, хотя не полностью и не с 100% вероятностью. 

www.23andme.com
www.dnadtc.com/#jumpNav6

В каких форматах данных такая информация хранится? — может быть обычный текстовый файл
Сколько места занимает? В HG19 есть 3,137,161,264 пар (т.е. около 3Gb).