Что такое ROOT в php?
пхп тут вообще не при делах.
это название констант, которые создает писатель этого кода.define("ROOT", dirname(__DIR__));
define("PATH", $app_path); https://www.php.net/manual/ru/function.define.php
define - константа
ROOT - имя константы(в IT обычно означает главный)__DIR__ - Директория файла. Если используется внутри подключаемого файла, то возвращается директория этого файла. Это эквивалентно вызову dirname(__FILE__). Возвращаемое имя директории не оканчивается на слеш, за исключением корневой директории.
PATH - путь с английского, т.е. http://{$_SERVER['HTTP_HOST']}{$_SERVER['PHP_SELF']}
Что не ясно то?