Как перейти на PDO ?
Издеваетесь? Всего-лишь нужно было открыть документацию.$dbh = new PDO("mysql:dbname={BEZ_DATABASE};host={BEZ_DBSERVER}", BEZ_DBUSER, BEZ_DBPASSWORD);
$dbh->exec("
    SET NAMES utf8;
    set character_set_client='utf8';
    set character_set_results='utf8';
    set collation_connection='utf8_general_ci'
");
$dbh = new PDO("mysql:dbname=".BEZ_DATABASE.";host=".BEZ_DBSERVER, BEZ_DBUSER, BEZ_DBPASSWORD);
$dbh-> exec("
    SET NAMES utf8;
    set character_set_client='utf8';
    set character_set_results='utf8';
    set collation_connection='utf8_general_ci'
");
вот так работает, спасибо всем