Что использовать лучше: canvas или vh+vw (не личное мнение, а статистика)?
Что использовать лучше: стол или автомобиль (не личное мнение, а статистика)?
<canvas style="width: 100vw;height:100vh"></canvas>
используйте и то и то если нужно. но надеюсь вы понимаете что вы выбираете между инструментом и еденицами измерений.