Зачем парсят магазины?
Мониторинг цен, 
агрегация, 
воровство описаний и картинок, 
спэм рассылки по реальным комментариям тех пользователей которые не купленные
1. Могут переносить свои данные на другой сайт.
2. Могут работать с этой компанией  и берут у них товар, по договоренности клиент берет информацию с их сайта.
3. Если заполняешь магазин стандартными товарами, то зачем тратить время на заполнение цен, фото, опций, характеристик. Спарсил, сделал свое описание и готово.
Много еще вариантов.