Почему в БД не видно отправленные данные?
Я новичок в laravel
------------------------
Теперь проблема в том что вместо отправленных данных в phpMyAdmin в полях таблицы стоят не отправленные данные а переменные $title и $text <---вот прям вот так и написаноСюдя по всему вы новичок не только в  Laravel, но и в PHP тоже. А также и программировании в целом

['$title', '$text'] - ответ прячется тут. Для какой цели вы переменные в кавычки обернули?
Прочитать документацию и не заниматься мазохизмом 

https://laravel.com/docs/8.x/eloquent#inserts