Удаленная работа на американскую, что оформить?
13% проще, но не особо безопаснее. Если открыть ИП, можно легально уменьшить налог до 6%.
По составу пакета документов вам никто точно не скажет, звоните в банк где хотите открыть расчетный счет, консультируйтесь с валютным контролем. 
Зачастую вам нужен будет инвойс и перевод договора, необходимость других документов зависит от банка.
https://evileg.com/ru/post/200/
У меня ИП на УСН с доходов (в нашем регионе ставка 4%).
Для получения платежей открыл счет в Банке Точка. В открытием счета вообще проблем не было, ходить никуда не надо, все сделал удаленно и через курьерскую службу. Открытие счета (и все связанные с этим операции - бесплатно). Валютный контроль недорогой. Тарифы тоже вменяемые.
Для открытия счета требовался договор с компанией. Я предоставил на английском, банк сам занимался переводом, причем бесплатно, просто на это потребовалось несколько дополнительных дней. Если договор с переводом, то вообще хорошо. Ну, еще потребуются всякие свидетельства ИП, ОГРН, декларация за прошлый год и пр.. Все это обычно лежит в специальной папочке у любого ИП :)
Я работал на австралийскую компанию, получал платежи в валюте. Валютный контроль занимал от силы пару часов и все делал банк. При превышении общей суммы поступлений, банк сам занимается "валютной сделкой".
Расчеты с компанией были по инвойсам, которые я так же отправлял в банк.
В декларации указывал поступления в рублях после продажи валюты.
Не парился вообще!