Указатели в C++: что такое «x{»?
Дело в том, что для char* работает особый механизм вывода в поток. Этот указатель воспринимается не как адрес, а как строка Си. Первым символом строки будет, разумеется, R. А дальше — идёт по памяти и выводит все байты подряд, пока не обнаружит 0.
Поскольку после char (1 байт) идёт char* (8 байтов), нам придётся создать семь байтов выравнивания (судя по длине указателя, мы на x64). В этих семи байтах и обнаружились фигурная скобка, ноль и непонятно что.
Поставьте вместо char int — будет всё, как вы думали. Указатель int* выводится без всяких интерпретаций.
Это мусор в памяти.
Почему так происходит - char* воспринимается как строка, по стандарту с
Далее - длина, занимаемая в памяти переменной, всегда кратна определенному значению. Как и сам размер, занимаемый в памяти. Это, обычно,  4 байта для х86 и 8 для х64. Технология называется выравниванием.
Вы в строку записали один символ, а символ конца строки не записали. Прочиталась память до конца промежутка выравнивания и вывелась для вас. Там оказался всякий мусор, как всегда. Это все равно, что вывести неинициализированную переменную.
З.Ы. А само выравнивание необходимо для быстрого доступа к памяти. Грубо говоря, память разбивается на ячейки и мы всегда знаем, что для большинства переменный адрес делится на 4 или на 8, например.