Как установить ubuntu с windows, чтобы grub не сбрасывался?
Рекомендую установить rEFInd - он найдет все системы на дисках и избавит от многих проблем!

Попробуйте при старте ПК нажать esc,F1,F9,F10,F1, etc, возможно появится меню, в котором можно выбрать откуда грузится:

Или же выберите в BIOS:

PS: У вас скорее всего BIOS другой, но смысл тот же.
P.S. Прошу прощения,  что долго не комментировал ответы. Я не знаю что случилось, но проблема у меня тогда не решилась полностью. Все, что я сделал это переустановил с нуля винду,  потом бубунту и просто по нажатию f11 (восстановитель виндовса) там можно выбрать загрузку и оттуда ubuntu запускать. Но при этом спустя пару недель магическом образом решилась проблема - загрузчик grub внезапно начал появляться. При чем я даже винду не обновлял перед этим (хотя может сама незаметно как то обновилась). Не знаю что думать даже, вряд ли это кому то будет полезно, но в любом случае всем спасибо.