Как прикреплять пользователей к проектам?
users <---> projects

у одного пользователя один проект? one-to-one
у одного пользователя больше одного проекта? one-to-many
много пользователей на один проект? many-to-one
каждый пользователь может иметь больше одного проекта, и на одном проекте может быть больше одного пользователя? many-to-many
В таблицу projects добавьте поле user_id и записывайте туда id пользователя из таблицы users.