Как настроить приоритезацию SIP звонков в Mikrotik?
Просили ткнуть носом, ок: wiki.mikrotik.com/wiki/Voip
:-)
тут есть несколько вариантов:
Если сетей много и клиенты меняют ип адреса и адреса подключения - то через маркировку voip трафика ( маркируете на софт фоне - а уже в микротике делаете приоритет для маркированного трафика)
Если все всё однообразно, все подключаются к одному внешнему серверу  - тогда через простую очередь - udp порты 5060 и 10000-20000 в приоритет (для asterisk обычно эти порты)