Как зашифровать данные в БД?
Хостер всё равно имеет доступ ко всему.
Ок, база зашифрована, но где она шифруется? В приложении, а доступ к приложению у хостера тоже есть!
Ну можешь поставить тип шифрования md5 для определенных полей, к примеру вот так Ссылка, а доставать никак, другого решения скорее всего нет