Как защитить просмотр видео с сайта?
Никак. На крайняк с экрана запишут. Хочется иллюзии защиты -- пишите свой плеер, который с сервера будет получать видео частями по N килобайт.
Способов полноценной защиты нет и не может быть принципиально, поэтому руководствуйтесь насколько рентабельно это для "злоумышленника", в вашем случае хватит одной из различных библиотек Flash-плееров, или свою напишите.