Почему в Debian Stretch выпилили iptables-persistent?
Ну, не пишите скрипт. Просто в /etc/network/interfaces добавьте post-up и pre-down с iptables-restore и iptables-save - принцип работы и надёжность совершенно аналогичные.
в пакете смотреть не на что
если уж так нужен можно бекпортировать из sid за 5 минут самостоятельно