Какие книги по операционным системам на ваш взгляд лучшие?
если ваши задачи – администрирование и девопс, книги по устройству осей вам нафиг не уперлись.

да, они не будут лишними (как и любое знание/опыт), но для конкретных задач гораздо полезнее знать инструментарий. предоставляемый системой, и сторонний.
Изучать операционки можно/нужно по разному: в зависимости от цели. Т.е. изучать общие принципы работы - это одно; уметь работать с конкретной операционкой - немного совсем другое, да ещё и зависит от того, в каком именно направлении работать (например: сети, базы данных, Web-серверы, файловые серверы, кластеры).