Как и где можно подрабатывать pl/sql девелоперу?
Оракл есть деньги закупать только у крупных компаний, которым фрилансеры не нужны. Так что в этой сфере всё сложно с подработкой. 
Чтобы, например, оптимизировать чужие запросы, нужно знать предметную область, в которой заказчик работает, и без этих знаний, как правило, не подпускают людей к базе данных.
PL/SQL в основном распространен в финансовой среде, биржи, банки итд...