Интернет Магазин на фронт-енде + firebase реально?
Для Лендинга CMS не нужна, именно CMS, а те, кто делают это на WordPress, обычно не понимают, что это неправильно. 
От WP в таком случае ничего уже не остается, в итоге он - просто куча скриптов, которые тянутся за LP и лишь занимают место на хостинге и нагружают его.
Для интернет магазина есть свои CMS, но можно сделать и по-вашему, если не пострадаете от этого, ибо полное незнание back-end карается...
Для Landing Page подойдет простой движок (возможно, на файлах: вам бд не нужна особо для такой задачи, хотя...на вкус и цвет).
То, что вы описали, вполне себе реализуемо, почему нет? Главное - как именно вам будет удобно создавать, а другу - поддерживать.
Для начала определитесь, что именно нужно вам или другу: Интернет-магазин или (продающая) LP, потому что это совсем разные вещи.
Можете еще про SSI почитать, но вряд ли в вашем случае это будет полезно.
В любом случае нужен бек-енд, как вы только на фронте собираетесь создавать товары, делать выборки и оформлять заказы?