Как перенести работающую ОС Debian 11 на RAID1 с имеющейся LVM разметкой?
Решили что следующая схема распределения объема HDD будет наиболее подходящей:
SWAP - RAID1 - 5Gb
/ - RAID1 - 24Gb
/home - RAID5 - все оставшееся место
не трогаете sda вообще на данном этапе!

Вы забыли /boot упомянуть, предположу что считаем его как гигабайтный раздел без существенных изменений.
Игнорируем разметку sda полностью, делаете таблицы разделов на sd[bcd] как
1MiB bios_grub
1GiB boot
29GiB sys
всё остальное data

mdadm -C /dev/md0 -l 1 -n 4 missing /dev/sdb2 /dev/sdc2 /dev/sdd2
mdadm -C /dev/md1 -l 1 -n 4 missing /dev/sdb3 /dev/sdc3 /dev/sdd3
mdadm -C /dev/md2 -l 5 -n 4 missing /dev/sdb4 /dev/sdc4 /dev/sdd4 # другие опции по вкусу

ждёте resync, обновляете mdadm.conf, отправляете железку в ребут для проверки что массивы корректно собираются сами.

pvinit, vgextend новых md1 и md2 в имеющийся LVM
pvmove root и swap на md1, хомяка на md2

umount /boot , dd if=/dev/sda2 of=/dev/md0, grub-install /dev/sdb , grub-install /dev/sdc , grub-install /dev/sdd, обновить fstab вместо sda2 записать md0

контрольный ребут

vgreduce sda3 из lvm, удаляете таблицу разделов sda и создаёте новую идентичную прочим дискам,
mdadm /dev/md0 -a /dev/sda2
mdadm /dev/md1 -a /dev/sda3
mdadm /dev/md2 -a /dev/sda4

после resync всё готово. Через lvresize расширить размеры томов ну и resize2fs как обычно.
Я делаю  Redundant LVM ТАК.