Как вставить РНР код в echo?
echo '<div class="outofstock"><span class="meta-name">' . _e('in stock', 'detail') . ': </span> <i class="fas fa-times"></i> Нет в ниличии</div>';
Либо, раз это представление:<div class="outofstock">
    <span class="meta-name"><?= _e('in stock', 'detail') ?>: </span> 
    <i class="fas fa-times"></i>
    Нет в наличии
</div>