Naast een bezoek aan Valencia voor paella moet de Spaanse complete reiziger duende beleven, maar dat is niet eenvoudig te regelen, want duende kan niet in tegenstelling tot paella in orde worden gebracht.
Paella is een goed gerecht om in Valencia te eten, maar duende is er een die ook moet worden geprobeerd, ook al is het lastig om te bestellen.