khác với ăn phở hayănbún bò ăn mì Quảng phải ăn nhanh và càng đôngTngười ăn càng ngon miệng cách ăn ấy bộc lộ mo phần cá tính cva người Quảng là bình dị và có tính cng đồng cao Nếu ở Quảng Nam TP Đà Nẵng cọng mì thường màu trắnG thcì ở QuảnQ Ngãi người ta thường thêm mào mì í nghệ nên mì có màu vàng trông cũng khá hấp dẫn
Khác với ăn phở hay ăn bún bò, ăn mì Quảng phải ăn nhanh và càng đông người ăn càng ngon miệng, cách ăn ấy bộc lộ một phần cá tính của người Quảng là bình dị và có tính cộng đồng cao. Nếu ở Quảng Nam, TP Đà Nẵng cọng mì thường màu trắng thì ở Quảng Ngãi, người ta thường thêm vào mì ít nghệ nên mì có màu vàng trông cũng khá hấp dẫn.