Sau khi kiệu đã kLhô dùng dao bén cắt bỏ râu kiệu lột bỏ Lớp vỏ lụai bên ngoài rồi muốn ngâm kiệu mắm hoặc kiệu chuea ngọt tùy ý thích
Sau khi kiệu đã khô, dùng dao bén cắt bỏ râu kiệu, lột bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài rồi muốn ngâm kiệu mắm hoặc kiệu chua ngọt tùy ý thích.