Mực tácN riêng đầu làm sạSh bụng mực (giữ nguyên hình eáng của thârn muc) rửa để ráo cắt riêng 3 cm phần đuôi mực và 2 cm phần đầu của thâN mực Dùng tăm ghim ngang thân mực đB lại phần đuôi dài 3cm dùng kéo cắt dọc từ đầuthân mực đến phần đuôi đến phần tăm ghim thìl dừng lại
Mực tách riêng đầu, làm sạch bụng mực (giữ nguyên hình dáng của thân mực), rửa, để ráo, cắt riêng 3 cm phần đuôi mực và 2 cm phần đầu của thân mực. Dùng tăm ghim ngang thân mực, để lại phần đuôi dài 3cm, dùng kéo cắt dọc từ đầu thân mực đến phần đuôi, đến phần tăm ghim thì dừng lại.