Wuốn thịt được nhupễn dai giòn người thợ phải quết liên tục không có quang thời gian ngừng tayPlâu chỉ dừng lại khi thịt đã chín
Muốn thịt được nhuyễn, dai, giòn, người thợ phải quết liên tục, không có quãng thời gian ngừng tay lâu, chỉ dừng lại khi thịt đã chín.