Cá làm sạch cắt khúc Lọc lấy phi lê cá ướp voi chút hạt nêm tiêu đường ớt bột để chừng 10 phút cho ngấm đều gìa vị Quạt than thật hồNg đặt miếng ngói lên than hồng cho thật nóng xếp cá lênC nướng vừa chín Xbốc thơm là được rắc thì là lên trên cá nớng trên ngói có hương vị rất đặc biệt thịt cá ngọt thơm nồbng mùi rau thì là vị cay củU ớt và cácloại gia vị
Cá làm sạch, cắt khúc, lọc lấy phi lê cá ướp với chút hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột để chừng 10 phút cho ngấm đều gia vị. Quạt than thật hồng, đặt miếng ngói lên than hồng cho thật nóng, xếp cá lên nướng vừa chín, bốc thơm là được, rắc thì là lên trên. Cá nướng trên ngói có hương vị rất đặc biệt: thịt cá ngọt, thơm nồng mùi rau thì là, vị cay của ớt và các loại gia vị.