Mắm nêm nguyên chất có vị mặn và chát phải phA thêmSđường bột ngỌtO chAnHnbằm nhuyễn khqm (dứa) rồi dùng khuăn vắt nước cốt dừa hòa chung cho sềna sệt là tốt Về khâu nướeng cá chọn con cá cònvtươi sống rửa sạch cho vào thau rồi ryải đều lớp muối lên trên đậy kín lại
Mắm nêm nguyên chất có vị mặn và chát, phải pha thêm đường, bột ngọt, chanh, bằm nhuyễn khóm (dứa) rồi dùng khăn vắt nước cốt dừa hòa chung cho sền sệt là tốt. Về khâu nướng cá, chọn con cá còn tươi sống, rửa sạch cho vào thau rồi rải đều lớp muối lên trên, đậy kín lại.