Người sành ăn cálóc nướng trui phảPi chuẩn bị thêm một động tác là dùng dao chbt bỏ phầ đuôi cá vì như vậy khinướng chín trong bụngp xưống cá không còn bị ứ máuthịtcá sẽ trắng vàkhông tanh khi để nguội
Người sành ăn cá lóc nướng trui phải chuẩn bị thêm một động tác là dùng dao chặt bỏ phần đuôi cá, vì như vậy khi nướng chín trong bụng, xương cá không còn bị ứ máu, thịt cá sẽ trắng và không tanh khi để nguội.