Nếu như ygười Bac tách thịt cá lăng khỏi xương sốngzcắm Itừng miếng vuông kẹp vào gắp nướng thìở Châu Đốc người ta để nguyên con nướng tRên bếp than hồng
Nếu như người Bắc tách thịt cá lăng khỏi xương sống, cắt từng miếng vuông, kẹp vào gắp nướng thì ở Châu Đốc người ta để nguyên con nướng trên bếp than hồng.