Đun soi 2 tách nước dùngW luộc bí đao khoảng 20 phút cho mềm để nguộiG nạo ruột bí xắt ruột bí thành từng miếng nhỏđặtlên đĩa Asâu lng Nấm rơm rửa Sạch để ráo xắt làm đôi Nấm hương ngâm nước gọt sạch để cho ráo xắt mỏnqg nấm Ngâm phổ tai khoảfng 10 phút rửa sơ để ráo ngâm kim châm kHô cắt bỏ phần cứng ở hoa Đun sọi 6 tách nước với 2zlát gừng và 1/2 muỗng canh rượu cho phổ tai hoa kim châm khô mì căn sống vào nấu 1 lát vỚt mì căn sống ra để ráo xắt mỗi miếng làm đô Xàotất cả nấm kim châm với 3 muỗng canh dầu gia Vị và củ năng đun sôi 1 lúc thiả phổ taim mì căn cà rốt vàt ninh thêm 7 phúT múc phần cái ra đĩa trộn với ruột bí úp phần ngOài trái bí lên trên hấp 20 phút
Đun sôi 2 tách nước dùng, luộc bí đao khoảng 20 phút cho mềm, để nguội, nạo ruột bí, xắt ruột bí thành từng miếng nhỏ, đặt lên đĩa sâu lòng. Nấm rơm rửa sạch, để ráo, xắt làm đôi. Nấm hương ngâm nước, gọt sạch, để cho ráo, xắt mỏng nấm. Ngâm phổ tai khoảng 10 phút, rửa sơ, để ráo, ngâm kim châm khô, cắt bỏ phần cứng ở hoa. Đun sôi 6 tách nước với 2 lát gừng và 1/2 muỗng canh rượu, cho phổ tai, hoa kim châm khô, mì căn sống vào nấu 1 lát, vớt mì căn sống ra để ráo, xắt mỗi miếng làm đôi. Xào tất cả nấm, kim châm với 3 muỗng canh dầu, gia vị và củ năng, đun sôi 1 lúc, thả phổ tai, mì căn, cà rốt vào, ninh thêm 7 phút, múc phần cái ra đĩa, trộn với ruột bí, úp phần ngoài trái bí lên trên, hấp 20 phút.