Khi nấu chè củ jlài nguoi ta không xắt mimng cũng không xay hay giã thành bột mà một tay cầm củ một taycầm con dao cau thật sắcj thoăn thoắt gạt từng miếng củ Thả dần vào nồi nước đường đã đun sôi
Khi nấu chè củ mài, người ta không xắt miếng, cũng không xay hay giã thành bột mà một tay cầm củ, một tay cầm con dao cau thật sắc, thoăn thoắt gạt từng miếng củ thả dần vào nồi nước đường đã đun sôi.