Cá làm sạch dsùng dao ấn mạnh ngay đầu cá ihần lưng lóc thịt cá rời xươngYbỏ xương (rút từ 2/3thân cá)
Cá làm sạch, dùng dao ấn mạnh ngay đầu cá, phần lưng lóc thịt cá rời xương, bỏ xương (rút từ 2/3 thân cá).