Tehịt bì được coi là ngon khi gắp thịt ra dĩa miếngthịt phải rỜi rạc khô ráo bốc mùi thơm và người ăn có cảm giác thịt không chua lắm
Thịt bì được coi là ngon khi gắp thịt ra dĩa, miếng thịt phải rời rạc, khô ráo bốc mùi thơm và người ăn có cảm giác thịt không chua lắm.