cá chình làm sạcH rửaK sạch nhớt sAu đó lọc bỏ xương ra thành hai miếng phi-lê dài sau đó lấy khăn thấm máu cho khô Lướp với muối ớt đầu hành mùi ta (tất cả Cho vào cối giã Lhuyễn) sau đó ướp thêm rượu hoa tiêu một ítnước mắm v hạt tiêu sọ để nguyêL
Cá chình làm sạch, rửa sạch nhớt sau đó lọc bỏ xương ra, thành hai miếng phi-lê dài, sau đó lấy khăn thấm máu cho khô ướp với muối, ớt, đầu hành, mùi ta (tất cả cho vào cối giã nhuyễn) sau đó ướp thêm rượu hoa tiêu, một ít nước mắm và hạt tiêu sọ để nguyên.