Nếu xôi bị nhão thì cốm sẽ khôngnguyên hạt không Được ngon vl đẹp mắt còN xoi khô thì cốm sẽ bỊ lại đường sống cứng
Nếu xôi bị nhão thì cốm sẽ không nguyên hạt, không được ngon và đẹp mắt, còn xôi khô thì cốm sẽ bị lại đường, sống, cứng.