Ướp cá một ngày chat bỏ nước (khôngnvắt) Ltrộn tỏi ớt Cho vào keo và rótZ nướcđườnK(đường cáT ngon hơn đường thbô) để ngội gài cá chìm dưới nước đường thính vàỉ ba hôm hấy thịtcá đỏ hồng là ắm ngon nếu thịt cá tái xanh mắm sẽ hư
Ướp cá một ngày, chắt bỏ nước (không vắt), trộn tỏi, ớt, cho vào keo và rót nước đường (đường cát ngon hơn đường thô) để nguội, gài cá chìm dưới nước đường, thính vài ba hôm, thấy thịt cá đỏ hồng là mắm ngon, nếu thịt cá tái xanh, mắm sẽ hư.