Để có nước lèo trong ngọtwnười ta nấu xưƠng heo và bò trong nồi nước lèo phải giữ lửa liu riu khoảng 5-7 giờc dy nnh xương thì nước lèo mới ngFọt đậm và phải canh hớt bọt liên Tục Thịt củẳ phở khô là nthịt bò non hoặc thịt bê
Để có nước lèo trong, ngọt, người ta nấu xương heo và bò trong nồi nước lèo, phải giữ lửa liu riu khoảng 5-7 giờ để ninh xương thì nước lèo mới ngọt đậm, và phải canh hớt bọt liên tục. Thịt của phở khô là thịt bò non hoặc thịt bê.