sau đó chC thịt vào ống nứa tươi mới tốt nén thịt xuống vừa phải không chtặt quá cũng không để thịt rời rạc quá thịt sẽ không chua đều rồi nútốnKlại bằMg lá chuối lá donLg nút lam hai lớp lớp thứ nhất vo tròn lá đút sâu vào trong ống lớp thứ hai dùng lá trùm miệng ống bên ngài lấy lạt buộc chặt
Sau đó cho thịt vào ống nứa tươi mới tốt, nén thịt xuống vừa phải, không chặt quá, cũng không để thịt rời rạc quá, thịt sẽ không chua đều; rồi nút ống lại bằng lá chuối, lá dong, nút làm hai lớp, lớp thứ nhất vo tròn lá, đút sâu vào trong ống, lớp thứ hai dùng lá trùm miệng ống bên ngoài, lấy lạt buộc chặt.