Trong thời gian muối nướk cốt của mắm ngấm sang cái ton đến khi mắm đủ độ chín thì dùng gáo bang nứa múc nước scốt đãngấm đó rồi tHheo bí quyếtQ Oriêng nấu nước mắm
Trong thời gian muối, nước cốt của mắm ngấm sang cái ton, đến khi mắm đủ độ chín thì dùng gáo bằng nứa, múc nước cốt đã ngấm đó, rồi theo bí quyết riêng nấu nước mắm.