Les agriculteurs disent que les laiteries n’achètent pas leur lait assez cher, par rapport à ce que leur coûte la fabrication de ce lait (machines pour traire les vaches, temps passé à les soigner…).
Ce sont elles qui fixent les prix et les agriculteurs n’ont pas assez de pouvoir pour s’y opposer», explique Vincent Chatellier, scientifique spécialiste de l’agriculture. 
«Souvent, les laiteries et les grandes surfaces font partie de gros groupes, d’entreprises puissantes. 