Or, après la Seconde Guerre mondiale, Paris s’agrandit et l’accès aux Halles, au centre de la capitale, se fait de plus en plus difficile. 
La ville de Rungis, située à 7 km au sud de Paris, est alors choisie pour abriter le nouveau marché, car elle dispose de terrains constructibles. À la fin du mois de février 1969, le « déménagement du siècle » commence alors, avec le déplacement de plus de 20 000 personnes, 1000 entreprises et plus de 5000 tonnes de marchandises. 
Au début des années 1960, le gouvernement décide alors de faire déménager les Halles sur d’autres sites. 