Depuis qu’il a été restauré, 18 agriculteurs meulent leurs céréales dedans et dix boulangers vendent le pain fait à partir de ces céréales.
C’est le cas de la ferme Sénéchal, située dans le Pas-de-Calais, qui est devenue un centre accueillant des personnes handicapées.
A l’inverse, certains lieux changent de fonction. 