C’est ça l’enjeu.» Quand un lieu méritant d’être préservé est identifié, des spécialistes se mettent au travail pour que les travaux soient faits correctement.
Pour ça, il existe des textes qui expliquent à quoi ressemblait l’architecture de tel type d’endroit à telle époque. 
«On apprend à connaître et identifier» le lieu, raconte Vincent Cassagnaud. 