Le 27, face à la situation exceptionnelle, le centre de crise sanitaire est activé, trois jours avant que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) ne déclare une urgence de santé de portée internationale.
Le 29 janvier, Air France suspend ses vols réguliers vers la Chine – à l’instar de plusieurs autres compagnies aériennes – tandis qu’un premier avion ramenant deux cents Français de la ville de Wuhan atterrit le 31 janvier dans les Bouches-du-Rhône, où ils sont placés en quatorzaine. 
Fin janvier : début des rapatriements vers la France