/ І. В. Сирохман, В. М. Завгородня ; М-во освіти і науки України, Львів. комерц. акад. − К. : Центр учб. л-ри, 2009. − 543 с. − Бібліогр. : с. 528−539 (254 назви). − ISBN 978-966-364-803-3. Шалімов С. А., Шадура О. А''. Сучасна українська кухня. — 4-те вид., стереотип. — К.:Техніка, 1981. — 271с., іл. Посилання Продукти харчування // Стандарти харчової безпеки HACCP(ХАССП) Харчовий геноцид українського народу