如何用烤箱煮蛋
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如何用烤箱煮蛋
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水煮蛋已经过时了，那应该是你外婆常用的煮蛋方法。这是一篇傻瓜式的煮蛋方法介绍，可以说“把鸡蛋扔进烤箱”这一句话概括主要的操作步骤。你无需煮开水，无需手动计时，也无需手忙脚乱，很简单，不信往下读。

## 烤蛋

**1. 将烤箱预热到325华氏度（163摄氏度）。**如果你的烤箱火力比较集中于中心，周围不太热的话，又或者你要烤很多大鸡蛋，建议你预热到350华氏度（177摄氏度）。

**2. 将鸡蛋摆在制作玛芬蛋糕的模子里。**如果你的模子很小，那更好，这样鸡蛋就能固定而不滚动了。
如果你要做的鸡蛋不多，尽量将所有鸡蛋摆在中间的位置。模子上的重量要均衡，这样烤出来的效果才会好。

**3. 预热到目标温度后，将模子连同鸡蛋放入烤箱，烘烤的时间设置到30分钟。**在烘烤期间，你可以去看一集你喜欢的片子，读一章书，还可以在屋子周围快走或慢跑。你要做的工作已经完成了，接下去交给烤箱就行了。还有人会说你不会煮蛋吗？
烤出来的鸡蛋，蛋壳上会有些棕色的斑点。没事儿！浸在水里一会儿斑点就会消失的。

## 后续工作

**1. 快要烤好之前，先准备好一大碗冰水用于盛煮好的鸡蛋。**将鸡蛋放入冰水可以阻止鸡蛋进一步受热烤得太熟太硬，还可以防止蛋黄周围的一层变成难看的绿色，最后能加快冷却鸡蛋，也有助于更方便地剥鸡蛋。

**2. 从烤箱取出鸡蛋后，立马放入冰水中。**刚考出来的鸡蛋很烫，用钳子夹不要伤到手。放置在冰水中10分钟。

**3. 从水中将鸡蛋取出，剥壳。**经过以上步骤处理的鸡蛋很好剥壳，而且你也无需再煮。直接吃，做成魔鬼蛋吃，放在沙拉里吃都可以，你还可以存一些晚点吃。
记得复活节的时候用这种方法煮蛋！你可以一次性烤很多鸡蛋用于做彩蛋，这样可以节省很多时间。

**小贴士**

- 用这种方法做的蛋非常适合做成魔鬼蛋，因为形状不易破坏。
- 这种方法做的鸡蛋比水煮的更易剥壳。
- 从烤箱刚出来的时候鸡蛋表面可能会有些棕色的斑点，不过浸在水里冷却期间会自然消失的。