如何食用亚麻籽油
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如何食用亚麻籽油
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亚麻籽油中含有欧米伽3和欧米伽6脂肪酸。两者均为多元不饱和脂肪酸或简称为PUFAs，是维持身体健康的所需品。同时，亚麻籽油也含有其它必要的脂肪酸，如α-亚麻酸（简称ALA）和欧米伽9，能够降低心血管疾病和中风的风险。食用亚麻籽油能保证你获得足量的欧米伽3脂肪酸，这种脂肪酸已经被证明能够减少炎症、降低胆固醇水平以及预防慢性病，如心脏病、糖尿病和关节炎。亚麻籽油的食用方法多种多样，包括服用胶囊、直接饮用和在食物里加入整粒亚麻籽。阅读本文学习更多的食用方法，然后开始把它加入到饮食中。

## 食用亚麻籽油

**1. 咨询医生关于食用亚麻籽油的事宜。**向医生咨询在饮食中添加亚麻籽油的事宜非常重要，特别是如果你正在服用某些药物。亚麻籽油可能会和某些药物产生相互作用，包括血液稀释剂、降胆固醇他汀类药物和糖尿病药物。
经常告知医生你所有在用的药物和补充剂。

**2. 遵守生产商说明。**购买的亚麻籽油要包含食用分量和食用频率的说明。阅读和遵守包装上有关亚麻籽油食用方法的具体说明。

常规剂量是每天一汤匙，最多分三次食用，但一定要查看亚麻籽油的包装来确定。
亚麻籽油食用过多会造成油性皮肤、粉刺甚至是油斑。

**3. 将亚麻籽油和果汁、水或茶水相结合。**如果你不是很能接受亚麻籽油的味道，可以将它混合在水、绿茶或果汁中。由于它是油类，不能很好的溶解，但如果亚麻籽油的味道对你来说是个问题的话，这样做可以帮助到你。在用餐或吃零食时服用液体亚麻籽油也可以帮助摆脱食用后的余味。

**4. 考虑服用亚麻籽油胶囊。**亚麻籽油也有胶囊版。再次重申，一定要遵照生产商关于亚麻籽油食用方法的指示。用一杯水来送服胶囊。

**5. 将亚麻籽油或胶囊储藏在冰箱中。**把亚麻籽油胶囊或亚麻籽油装在密封的玻璃容器里，然后放在冰箱中保存。油类在空气中会发生反应并变味，但将亚麻籽油保存在冰箱中能够延长它的使用周期。

**6. 将亚麻籽油加在烹调好的食物中。**亚麻籽油不能加热，加热会破坏大部分的营养成分。

 如果你要在三餐中加入亚麻籽油，一定要在食物烹调好后再添加。不要用亚麻籽油烹饪食物，而是将它淋在食物顶部。

**7. 如果出现消化道不良反应，要减少食用量。**首次服用亚麻籽油可能会引起嗝气、腹泻和（或）腹胀。对大部分人来说，嗝气和（或）腹胀会在食用一到两周后停止。如果你在服用亚麻籽油后出现不良反应的话，暂时减少食用量。

## 食用整粒亚麻籽

**1. 购买高质量的亚麻籽。**亚麻籽有两种：棕色的和金色的。价格也相差较大，但是营养成分不相上下。根据可接受的价格范围和预计食用方法来选择最合适的种类。

**2. 用咖啡研磨机或食品加工机研磨亚麻籽。**如果你决定使用整粒亚麻籽，但同时你也想将它们磨碎来加入到各种食物中，那你可以使用咖啡研磨机来将它们磨碎。但要保证空出一台咖啡研磨机专门用来研磨亚麻籽，否则的话，亚麻籽中可能会混合进咖啡渣。

有些营养学家会建议研磨整粒亚麻籽，因为磨碎的亚麻籽更容易消化，营养也更容易被吸收。

 整粒亚麻籽更容易原封不动的从身体中排出，限制了它的作用。

**3. 在食物中加入整粒亚麻籽。**你每天可以往食物里加入一汤匙的整粒亚麻籽，可添加到谷物、汤、炖菜、调味酱和沙拉酱中。可以一次加入一汤匙（如早餐麦片中），也可以一天分多次添加。

**4. 将磨碎的亚麻籽撒在食物上。**你也可以将亚麻籽磨碎后撒在谷物、汤、沙拉、蔬菜和炖菜上面。每天使用半汤匙到一汤匙磨碎后的亚麻籽。可以一次使用完毕，也可以分多次使用。

你也可以把刚磨碎的亚麻籽当做面粉来做玛芬、薄煎饼和面包。用亚麻籽粉来代替常规面粉，如果食谱需要一杯面粉的话，可以加入半杯面粉，半杯亚麻籽粉。

**小贴士**

- 将液体亚麻油保存在冰箱中可以保持新鲜，防止变质。同时，冷的亚麻籽油尝起来味道更好，黏度更稠。
- 对于不能从鱼或鱼油补充剂中获得欧米伽3 和欧米伽6的素食主义者来说，食用亚麻籽油是一个很好的替代选择。

**警告**

- 学会如何食用亚麻籽油后，不要用它来代替必备的食物。你仍然需要保持健康的饮食，包括水果、蔬菜以及其它抗氧化剂和欧米伽脂肪酸的食物来源。
- 永远不要用亚麻籽油代替药物，或想当然的认为它可以解决医学问题，如低密度脂蛋白胆固醇水平过高或有害胆固醇。要咨询医生来排除严重的健康问题或进行恰当的治疗。
- 一旦开始养生计划，就不能数顿或数天不食用亚麻籽油。定期服用的话，欧米伽油会在身体系统中增加，有益健康。