如何用丙烷烧烤
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如何用丙烷烧烤
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用丙烷烧烤比用木炭烧烤更干净、更容易控制，同时也很容易学会。要成功地用丙烷烧烤，需要准备合适的装备，并且遵循一些安全防范措施。将丙烷气罐安全地连接到烧烤架上，点火之后就可以立即开始烧烤了。

## 连接丙烷气罐

**1. 找一个烧烤架用的丙烷气罐。**丙烷气罐是按重量计算的。如果你打算经常做烧烤，可以选一个更重的气罐，里面的气体更多；如果只是偶尔用几次，还是选小一点的气罐。在当地的超市或者五金店内能找到丙烷气罐。

**2. 把丙烷气罐放在烤架旁边。**气罐要尽可能离烤架近一点，这样烤架的软管才能够得到。

**3. 检查气罐是否关闭。**如果气罐上的旋钮处于打开的位置，要先把旋钮关闭。大多数丙烷气罐要顺时针旋转进行关闭。

**4. 拿掉气罐上的安全盖。**安全盖就是装在气罐顶部阀门上的塑料盖。抓住安全盖上的标签，把它拿掉。

**5. 把烤架上的软管连接到气罐的阀门。**软管连接在烤架底部。转动气罐，将阀门朝向烤架，然后将软管的一端连接到阀门；你能感觉到软管末端咔哒一声装好。软管连接到阀门后，顺时针旋转软管末端的旋钮将它固定。继续转动旋纽，直到转不动了为止。

**6. 将气罐放置在烤架的支架上。**烤架的支架就是在烤架下方放置气罐的地方。查看烤架的使用手册，看是否有如何将气罐装在支架上的具体说明。
如果烤架没有支架，就把气罐放在烤架旁边的地上。

## 点燃烧烤架

**1. 用气罐顶部的旋钮打开气罐。**大多数丙烷气罐只要逆时针旋转旋钮，直至无法转动时就可以打开了。检查旋钮上的箭头确定方向。

**2. 打开烤架的盖子再点火。**盖子关闭时千万不要点火，否则会引起爆炸。

**3. 将点火器旋钮从“关闭”转动到“大火”。**转动之前可能需要先按一下旋钮。要确定烤架上点火器旋钮的位置，可以找找闪电标志或者旁边的“点火”字样。
如果转动旋钮后烤架没有点着火，不要担心，这只是因为烤架还有个电子启动器，需要按一下这个电子点火按钮来点火。

**4. 如果烤架上有这个电子点火按钮就按一下。**在点火器旋钮旁边找找有没有电子点火按钮。按住按钮，直到火苗点燃烤架。按下按钮时会有咔哒声，这很正常。
此时应该只点燃了位于点火器旋钮和电子点火按钮后面那块区域。烤架上的其他旋钮应该还是关闭的。

**5. 将烤架上的其他旋钮调至最高设置，预热烤架。**打开其他旋钮后，烤架的其他地方也会有火。

**6. 关闭烤架盖子，让烤架预热10到15分钟。**在烧烤之前要先预热烤架，这样食物才能充分烤熟。

## 用丙烷烧烤

**1. 用钢丝刷清理烤架上的格子。**来回刷每个格子，刷掉上面已经干掉的食物或油脂。用刷子清洗之前先预热烤架，烧热之后更容易清理。

**2. 把食物放上去之前，先将旋钮调到较低的温度，这样可以避免食物被烧焦。**如果你只烤很少的东西，把不用的那部分烤架的旋钮关闭。如果整个烤架都要用，可以把旋钮交替调为中火和小火，这样就能用不同的温度烧烤了。

**3. 把要烤的食物直接放在烧烤格子上。**把食物放在火上面。对于不需要太高温度的食物，比如蔬菜，可以放在调成小火的地方。而需要更高温度的食物，比如牛排和鸡肉等，放在调成中火或大火的地方。

**4. 时不时地用小铲子或钳子翻动食物。**食物的每一面都要烤上同样的时间，确保受热均匀。根据需要用旋钮调整温度。

**5. 烤好之后拿走食物并关闭旋钮。**烤架的盖子仍然打开；由于气罐还是开着的，如果关上盖子可能导致气体积聚。

**6. 关闭气罐。**大多数丙烷气罐关闭时，需要顺时针旋转顶部的旋钮，直至不能转动。查看旋钮上的箭头，确定旋转的方向。

**警告**

- 烧烤之后一定要关闭丙烷气罐。如果你担心自己会忘记，可以在手机上设置一个提醒，或者在烤架旁留个便条。
- 气罐打开并且烤架没有点着的时候，千万不要关闭烤架的盖子。
- 
- 盖子关闭的时候一定不要尝试点燃烤架。