如何开罐头
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如何开罐头
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还在为一整柜没法打开的罐头而发愁吗？其实，在没有开罐器的情况下开罐头确实比较费劲，但是如果身边有水泥板或勺子的话，也还是比较容易的。当然，用开罐器开罐头是最方便的，而且开罐器的式样也没那么复杂，很容易分清。如果你觉得这一切都太复杂，那么徒手将罐头掰成两半也完全可以。

## 不用开罐器开罐头

**1. 把罐头倒扣在石头或水泥板上。**找一块表面平整、粗糙的石头或水泥板，然后把罐头倒扣在上面，将其凸起的边缘与坚硬粗糙的表面进行摩擦，手稍微用点力往下压。
如果罐头里都是液体，那么你就可以使罐头保持直立，然后用勺子柄的末端抵住凸起的边缘，摩擦最靠外的凹槽的一部分。

**2. 看到液体流出时就停止摩擦。**受到摩擦的边缘最终会裂开来，液体就会从缝隙中流出。一旦看到液体流出，就要立即将罐头直立过来。

**3. 挤压罐头侧面。**使罐头直立在平面上，然后用双手挤压其侧面。 一开始要轻轻地挤，再慢慢用力，如果太猛烈的话，罐头盖子弹出来的时候就可能刮伤你的手指。

另外还可以将罐头的侧面对着坚硬的物体敲击。这样开罐头可能会搞得比较脏乱，但却不容易刮伤手指。
还有一种办法就是用勺子、螺丝刀或其他工具直接撬这条缝，然后沿着边缘将盖子割开。这一步不要用刀，因为刀很容易打滑，割伤手指。

## 使用开罐器

**1. 将开罐器上带齿的轮子搁在罐头的盖子上，即齿轮要搁在罐头凸起的边缘上。**有些开罐器的齿轮是要搁在拉环附近的凹槽里的，而有些开罐器的齿轮要搁在罐头的边缘，上面的薄金属片则搁在盖子上的凹槽中。

如果你的开罐器上没有齿轮，请参考小提示部分。
有些电动开罐器的齿轮上还有安全阀，要先把这个打开。

**2. 将两个手柄夹紧。**如果你用的是手动开罐器，就要先当齿轮刺穿金属时，你应该能够听到“嘶嘶”的声音。
如果是电动开罐器，那么只需按下按钮就可以了。有些电动开罐器可以自动监测到罐头并将其打开。

**3. 旋动旋钮。**用一只手按住开罐器上的两个手柄，使其夹紧，然后用另一只手旋动开罐器外面的那个旋钮。这样，开罐器就能沿着罐头边缘转动，齿轮同时对罐头进行切割。
罐头边缘可以留下一点不要割开，这样，你需要吃的时候就用叉子将盖子翘起来，吃完后又可以把盖子盖上，而不必担心盖子陷到食物里面去了。

## 徒手开罐头

**1. 找到大罐头中间部分的环形凹槽。**比较新式的罐头中间会有许多圈凸起的边和凹槽，这些都是比较容易下手的地方。 如有标签的话，先把标签撕掉，以方便开罐。
但是这个办法不适合罐身上没有凹槽的小罐头。

**2. 在凹槽上压出凹痕。**如果你手劲儿特别大，就可以直接用手抵住罐头边缘，然后用手指抠进凹槽里。如果手使不上劲，就把罐头放在地面上，然后用掌根压凹槽。压出凹痕后，再从其两端继续压，使得凹痕尽可能地变长。这时从罐头正上方看，如果凹痕已经拓宽到几乎整个罐身那么长了，就可以继续下一步。

**3. 在罐头另一面也压出凹痕。**将罐头翻转过来，使刚刚压好的凹痕朝下。然后重复以上过程，在另一面也压出尽可能长的凹痕。现在，罐头上下相对的两面上就都有了凹痕。

**4. 再次挤压凹痕处。**将罐头横放，用双手的掌根抵住两个平整的圆面。掌根抵住罐头圆面的边缘，而非中心，双手手指相向抠住凹痕，然后双手使劲往中间压。另一面也如此挤压。
如果罐头没有裂开，那就把其中一个圆面放在地面上，然后用手或膝盖往下压。

**5. 将罐头轻轻掰开。**当罐头两面都有了凹痕、状如漏斗时，你就可以用双手捏住凹痕处，然后通过不断扭动使罐头裂成两半。罐头的外壳即将裂开时会发出“嘶嘶”声，不久就会彻底裂开了。

**6. 去除金属碎片。**由于你是徒手将罐头从中间掰开的，一些小碎屑就可能掉入食物中。所以在食用之前，一定要仔细地把碎片挑干净，或者干脆把靠近边缘的那部分食物丢掉。最好是用勺子把罐头里的食物挖出来，装到另一个容器中再食用。

**小贴士**

如果你的开罐器比较老旧，上面没有齿轮或旋钮，那就用上面锋利的刀片沿着凹槽来割开盖子。你可以一边旋转罐头，一边用开罐器上下撬动，同时使开罐器上凹陷的金属片抵住罐头上凸起的边缘。

**警告**

电动开罐器往往会把罐头盖子整个割下来，然后使其被磁铁吸上去。所以开罐的时候一定要用手抓着罐头，否则盖子一开，罐头就会掉下去了。