如何拿酒杯
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如何拿酒杯
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拿酒杯不是什么高深的学问，但它的手法也有对错之分。一般来说，你应该捏住握柄，而不是托住杯肚。

## 拿传统的葡萄酒杯

**1. 用拇指和食中二指捏住握柄。**用拇指、食指和中指捏住酒杯的握柄。

捏握柄时，把手指放在它的下半部分。中指应该紧贴底座，捏住上面的握柄。
接触酒杯握柄的应该只有这三根手指。另外两根手指应该自然地放在底座上。
这是酒杯的标准拿法。这种手势应该能够在不碰杯肚的情况下拿稳酒杯。

**2. 用拇指和食指捏住握柄。**用食指从侧面包住握柄，然后用拇指指尖支撑握柄的另一侧。

让手掌朝向握柄的下半部分。
剩下的三根手指放松，向掌心弯曲。一般来说，它们不会碰到酒杯底座，但即使稍有接触也没关系。

**3. 紧贴底座握住上面的握柄。**只用拇指和食指，紧贴底座，捏住酒杯的握柄。

捏住握柄的这两根手指还会接触到底座顶部。
中指伸出，从下方托住底座，支撑酒杯。
剩下的两根手指自然放松。你可以把它们收进掌心，也可以让它们和中指挨在一起。

**4. 用拇指按住底座。**一边用食指和中指从底座下方支撑酒杯，一边用拇指从上面按住酒杯底座。

使用这种手法时，没有一根手指会碰到酒杯握柄。
食指、中指、无名指和小指都应该微微朝掌心弯曲。用食指和中指的指尖部分支撑底座。
注意，这种握杯手法符合社交礼仪，但是最容易失手。在注重礼貌交际的场合使用之前，你最好独自练习一下。

**5. 不要端杯肚。**端葡萄酒杯是社交禁忌，之所以如此，除了这种握杯姿势不礼貌以外，还有实际原因。这样做会对葡萄酒的味道和品相都造成负面影响。

托住酒杯杯肚时，手的热量会让杯中的葡萄酒快速升温。这在品鉴白葡萄酒或香槟时最为明显，因为这类饮料在冷藏时味道最好。喝红葡萄酒时，问题没有那么严重，即便如此，为了保持最佳口感，在饮用时你也应该让红葡萄酒略低于室温。
此外，托住杯肚会留下指印，让白葡萄酒杯显得不太讲究。手指和它们留下的指印还会让你难以检查葡萄酒的色泽或清澈度。

## 拿没有握柄的葡萄酒杯

**1. 握住酒杯接近底座的部分。**由于这类葡萄酒杯没有握柄，所以你得使用普通水杯的握杯手法。不过，你应该握住酒杯接近底座的部分，而不是它的中上部。 
为了拿稳一点，你可以用拇指和所有四根手指包住酒杯，但是如有可能，尽量只用拇指和两根手指，另外两根手指应该微微弯曲，远离酒杯，或者放到杯底托住酒杯。

**2. 尽量减少接触。**由于手的热量会导致酒温上升，所以拿无脚酒杯的时间尽量短一点，少用这种酒杯。

尽量只在喝的时候拿起酒杯。如果可以，就在不喝酒的时候把酒杯放下。
使用这种类型的葡萄酒杯时，留下指印几乎是不可避免的。当你和亲朋好友在一起时，这类社交方面的失礼行为通常无关紧要，但是，如果在你身边的是葡萄酒鉴赏家，或者你想给刚认识的人留下好印象，最好把无脚酒杯收起来，选择传统的有脚酒杯。

## 相关礼仪

**1. 在必要时托住酒杯。**如果你无法放下酒杯，并且在不喝酒时觉得有必要给它一定的支撑，就把它放在非惯用手的掌心，同时继续用另一只手握住它的握柄。
当你需要把酒杯放到餐桌上时，注意它应该放在你水杯的右边。如果你没有水杯，可以把酒杯放在桌位左上角，那是平时放水杯的地方。

**2. 从同一位置下嘴。**尽量从葡萄酒杯杯沿的同一位置喝酒。这样做可以改善葡萄酒的香味和品相。

如果你从杯沿的多个不同位置喝酒，过多的接触会污染葡萄酒的香味。酒香和酒味关系密切，所以这也会破坏葡萄酒的味道。
此外，嘴唇和手指一样，会在酒杯上留下痕迹，就算你不擦口红、唇膏或唇彩，也无济于事。只从一个地方下嘴可以让酒杯顶部看上去更加干净。

**3. 让酒杯保持半满状态。**一般来说，喝红葡萄酒时，酒杯应该3成满，喝白葡萄酒时，酒杯应该5成满。

同样的，当你喝香槟酒杯装的香槟或起泡葡萄酒时，酒杯应该7到8成满。
酒杯半满可以最大限度地防止你不小心把酒洒出来。盛满酒的酒杯会很重，由于你只捏住了握柄，没有托住杯肚，所以酒的重量可能会导致手指疲劳和酒杯滑落。

**4. 喝酒的时候看着酒杯。**喝酒时，看着酒杯，不要把注意力放到旁人或其他物品上。

喝酒时看着其他人，会让人觉得你很不礼貌。不管你是不是正在与人交谈，都是如此。
另一方面，敬酒时，你应该和对方保持眼神接触。无论你和谁碰杯，都要看着对方的眼睛。这样做是一种有礼貌的行为，有迷信观点认为，不这样做会招来长达七年的厄运。

**5. 看葡萄酒的外观时，倾斜酒杯。**如果你想研究葡萄酒的外观，把酒杯对着光线微微倾斜。
尽可能使用自然光。如果你看不清葡萄酒的色泽和清澈度，就用酒杯对着白色或浅色的背景，以便于观察葡萄酒的外观。

**6. 小心地摇晃葡萄酒。**只要不超过限度，摇晃葡萄酒就是一种社会普遍接受的行为。关键在于使用小幅圆周运动轻轻地摇晃酒杯，与此同时，酒杯底座不能离开平面。 

摇晃时，手紧紧握住酒杯握柄，时间不要超过10到20秒。如果你没握紧，摇晃酒杯过于用力或者时间太长，那么一不小心，酒可能会洒出来。
摇晃葡萄酒还有助于在饮用前驱散里面的杂质。

**7. 闻的时候，把酒杯直接放在鼻子前。**闻某种葡萄酒的香味时，微微倾斜酒杯，把鼻子伸进去。
你也可以不把鼻子伸进去，让它距离酒杯杯沿2.5厘米左右。有些人使用这种方法可以提高自己的嗅觉灵敏度，还有些人则更倾向于传统方法。不过，无论哪一种都是符合社交礼仪的。