Gia_cầm có sẵn tươi hoặc đông_lạnh , như toàn_bộ chim hoặc như khớp ( vết cắt ) , xương hoặc bị trầy_xước , dày_dạn theo nhiều cách khác nhau , chín hoặc sẵn_sàng nấu chín .Các phần thịt nhất của một con chim là cơ_bắp bay trên ngực của nó , được gọi là thịt " vú " và cơ_bắp đi bộ trên chân , được gọi là " đùi " và " dùi trống " .Đôi cánh cũng được ăn ( cánh trâu là một ví_dụ phổ_biến ở Hoa_Kỳ ) và có_thể được chia thành ba đoạn , " trống " thịt hơn , " Wingette " ( còn được gọi là " Flat " ) và đầu cánh ( cũng được gọi là " Flapper " ) .Ở Nhật_Bản , cánh thường được tách ra và các phần này được gọi là 手羽_元 ( Teba-Moto " Cánh cánh " ) và 手羽_先 ( Teba-Saki " đầu cánh " ) .
Phần quan_trọng nhất của một con chim chống_đối với con chim vì nó táo để thoả_thuận với thịt là gì ?
Các phần thịt nhất của một con chim là cơ_bắp bay trên ngực của nó , được gọi là thịt " vú " và cơ_bắp đi bộ trên chân , được gọi là " đùi " và " dùi trống "