Hầu_hết các món ăn được tìm thấy ở Kathmandu là không ăn_chay .Tuy_nhiên , việc thực_hành ăn_chay không phải là hiếm , và các món ăn_chay có_thể được tìm thấy trên toàn thành_phố .Tiêu_thụ thịt bò rất hiếm và được coi là điều cấm kỵ ở nhiều nơi .Buff ( Thịt của Buffalo nước ) là rất phổ_biến .Có một truyền_thống mạnh_mẽ về tiêu_thụ buff ở Kathmandu , đặc_biệt là trong số những người mới , không được tìm thấy ở các khu_vực khác của Nepal .Tiêu_thụ thịt lợn được coi là điều cấm kỵ cho đến vài thập_kỷ trước .Do sự xen_kẽ với ẩm_thực Kirat từ phía đông Nepal , thịt lợn đã tìm thấy một vị_trí trong các món ăn của Kathmandu .Một dân_số rìa của người Ấn_giáo sùng_đạo và người Hồi_giáo coi đó là điều cấm kỵ .Người Hồi_giáo cấm ăn buff như từ Kinh_Qur ' an trong khi người Ấn_giáo ăn tất_cả các giống ngoại_trừ thịt bò là con bò coi là một nữ_thần và biểu_tượng của sự thuần_khiết .Bữa sáng chính cho người_dân địa_phương và du_khách chủ_yếu là Momo hoặc Chowmein .
Những món ăn nào đáng chú_ý sử_dụng thịt lợn ?
Kirat