Quá_trình tiêu_hoá protein xảy ra trong dạ_dày và tá_tràng trong đó 3 enzyme chính , pepsin được tiết ra bởi dạ_dày và trypsin và chymotrypsin được tiết ra bởi tuyến tuỵ , chia protein thực_phẩm thành polypeptide sau đó bị phá vỡ bởi các loại exopeptidase khác nhau và các chất_độc vào axit_amin .Tuy_nhiên , các enzyme tiêu_hoá chủ_yếu được tiết ra là tiền_thân không hoạt_động của chúng , các zymogen .Ví_dụ , trypsin được tiết tuỵ dưới dạng trypsinogen , được kích_hoạt trong tá_tràng bởi enterokinase để tạo thành trypsin .Trypsin sau đó cắt protein thành polypeptide nhỏ hơn .
Dipeptidase được chia thành gì ?
axit_amin