Chế_độ ăn thịt và động_vật ăn cỏ tương_phản , với tỷ_lệ nitơ và carbon cơ_bản khác nhau với các loại thực_phẩm cụ_thể của chúng ." Hàm_lượng nitơ của các mô thực_vật trung_bình khoảng 2% , trong khi ở nấm , động_vật và vi_khuẩn , trung_bình khoảng 5% đến 10% . " Nhiều động_vật ăn cỏ dựa vào quá_trình lên_men vi_khuẩn để tạo ra các chất dinh_dưỡng dễ tiêu_hoá từ cellulose thực_vật khó_tính , trong khi các loài ăn thịt bắt_buộc phải ăn thịt động_vật để có được một_số vitamin hoặc chất dinh_dưỡng mà cơ_thể họ không_thể tổng_hợp .Tất_cả các chế_độ ăn của động_vật phải cung_cấp đủ số_lượng các khối xây_dựng_cơ_bản mà chúng cần , cho đến khi sinh_học cụ_thể của chúng có_thể tổng_hợp phần còn lại .Mô động_vật chứa các hợp_chất hoá_học , như nước , carbohydrate ( đường , tinh_bột và chất xơ ) , axit_amin ( trong protein ) , axit béo ( trong lipid ) và axit nucleic ( DNA và RNA ) .Các hợp_chất này lần_lượt bao_gồm các yếu_tố như carbon , hydro , oxy , nitơ , phốt_pho , canxi , sắt , kẽm , magiê , mangan , v.v. Tất_cả các hợp_chất và nguyên_tố_hoá_học này xảy ra ở các dạng và kết_hợp khác nhau ( ví_dụ :hormone , vitamin , phospholipids , hydroxyapatite ) .
Động_vật ăn cỏ dựa vào quá_trình phá vỡ cellulose dựa vào các chất dinh_dưỡng thiết_yếu của chúng ?
Lên_men vi_khuẩn