Kẽm là một khoáng_chất thiết_yếu được công_chúng nhận thấy ngày_nay là " tầm quan_trọng về sức_khoẻ sinh_học và công_cộng đặc_biệt " , đặc_biệt là về sự phát_triển trước khi sinh và sau sinh .Thiếu kẽm ảnh_hưởng đến khoảng hai tỷ người ở các nước đang phát_triển và có liên_quan đến nhiều bệnh .Ở trẻ_em , nó gây ra sự chậm phát_triển tăng_trưởng , trì_hoãn sự trưởng_thành tình_dục , khả_năng nhiễm_trùng và tiêu_chảy .Các enzyme có nguyên_tử kẽm trong trung_tâm phản_ứng được phổ_biến rộng_rãi trong hoá_sinh , chẳng_hạn như rượu dehydrogenase ở người .Tiêu_thụ kẽm dư_thừa có_thể gây mất điều_hoà , suy_yếu và thiếu đồng .
Điều gì có_thể gây ra các triệu_chứng ở trẻ_em từ tiêu_chảy đến tăng_trưởng chậm phát_triển ?
Thiếu kẽm