Protein là vật_liệu cấu_trúc trong phần_lớn cơ_thể động_vật ( ví_dụ : cơ_bắp , da và tóc ) .Chúng cũng tạo thành các enzyme kiểm_soát các phản_ứng_hoá_học trên khắp cơ_thể .Mỗi phân_tử protein bao_gồm các axit_amin , được đặc_trưng bởi việc bao_gồm nitơ và đôi_khi là lưu_huỳnh ( các thành_phần này chịu trách_nhiệm cho mùi đặc_biệt của protein đốt , chẳng_hạn như keratin trong tóc ) .Cơ_thể đòi_hỏi các axit_amin để tạo ra các protein mới ( giữ protein ) và để thay_thế các protein bị tổn_thương ( duy_trì ) .Vì không có quy_định lưu_trữ protein hoặc axit_amin , axit_amin phải có trong chế_độ ăn_kiêng .Các axit_amin dư_thừa bị loại_bỏ , thường là trong nước_tiểu .Đối_với tất_cả các động_vật , một_số axit_amin là rất cần_thiết ( một con vật không_thể sản_xuất chúng trong nội_bộ ) và một_số là không thiết_yếu ( động_vật có_thể sản_xuất chúng từ các hợp_chất chứa nitơ khác ) .Khoảng hai_mươi axit_amin được tìm thấy trong cơ_thể con_người , và khoảng mười axit này là rất cần_thiết và do_đó , phải được đưa vào chế_độ ăn_kiêng .Một chế_độ ăn có chứa đủ lượng axit_amin ( đặc_biệt là những loại rất cần_thiết ) đặc_biệt quan_trọng trong một_số tình_huống : trong quá_trình phát_triển và trưởng_thành sớm , mang thai , cho con bú hoặc chấn_thương ( ví_dụ như bị bỏng ) .Một nguồn protein hoàn_chỉnh chứa tất_cả các axit_amin thiết_yếu ; Một nguồn protein không hoàn_chỉnh thiếu một hoặc nhiều axit_amin thiết_yếu .
Có bao_nhiêu loại axit_amin mà cơ_thể con_người thường có ?
hai_mươi