Ẩm_thực Bồ_Đào_Nha rất đa_dạng .Người Bồ_Đào_Nha tiêu_thụ rất nhiều cá tuyết khô ( Bacalhau bằng tiếng Bồ_Đào_Nha ) , có hàng trăm công_thức nấu_ăn .Có quá nhiều món ăn Bacalhau cho mỗi ngày trong năm .Hai công_thức nấu cá phổ_biến khác là cá_mòi nướng và Caldeirada , một món hầm dựa trên khoai_tây có_thể được làm từ một_số loại cá .Các công_thức nấu_ăn thịt điển_hình của Bồ_Đào_Nha , có_thể được làm từ thịt bò , thịt lợn , thịt cừu hoặc thịt gà , bao_gồm Cozido à Bồ_Đào_Nha , Feijoada , Frango de Churrasco , Leitão ( Lợn nướng rang ) và Carne de Porco à Alentejana .Một món ăn rất phổ_biến ở miền Bắc là Arroz de Sarrabulho ( gạo hầm trong máu lợn ) hoặc Arroz de Cabidela ( thịt và thịt gà được hầm trong máu gà ) .
Cá tuyết khô được gọi là gì trong tiếng Bồ_Đào_Nha ?
Bacalhau