Quá_trình tiêu_hoá của một_số chất_béo có_thể bắt_đầu trong miệng nơi lipase ngôn_ngữ phá vỡ một_số lipid chuỗi ngắn thành diglyceride .Tuy_nhiên , chất_béo chủ_yếu được tiêu_hoá trong ruột_non .Sự hiện_diện của chất_béo trong ruột_non tạo ra hormone kích_thích sự giải_phóng lipase tuỵ từ tuyến tuỵ và mật từ gan giúp nhũ hoá_chất béo để hấp_thụ axit béo .Tiêu_hoá hoàn_toàn một phân_tử chất_béo ( một chất_béo trung_tính ) dẫn đến hỗn_hợp các axit béo , mono-và di-glyceride , cũng như một_số chất_béo trung_tính không tiêu_hoá , nhưng không có phân_tử glycerol tự_do .
Chất_béo chủ_yếu tiêu_hoá ở đâu ?
ruột_non