Các phân_tử carbohydrate và chất_béo bao_gồm các nguyên_tử carbon , hydro và oxy .Carbohydrate bao_gồm từ monosacarit đơn_giản ( glucose , fructose , galactose ) đến polysacarit phức_tạp ( tinh_bột ) .Chất_béo là triglyceride , được làm từ các monome axit béo được liên_kết với xương_sống glycerol .Một_số axit béo , nhưng không phải tất_cả , là rất cần_thiết trong chế_độ ăn_uống : chúng không_thể được tổng_hợp trong cơ_thể .Các phân_tử protein chứa các nguyên_tử nitơ ngoài carbon , oxy và hydro .Các thành_phần cơ_bản của protein là các axit_amin chứa nitơ , một_số trong đó rất cần_thiết theo nghĩa con_người không_thể tạo ra chúng trong nội_bộ .Một_số axit_amin có_thể chuyển_đổi ( với chi_tiêu năng_lượng ) cho glucose và có_thể được sử_dụng để sản_xuất năng_lượng , giống như glucose thông_thường , trong một quá_trình được gọi là gluconeogenesis .Bằng cách phá vỡ protein hiện có , bộ xương carbon của các axit_amin khác nhau có_thể được chuyển_hoá thành các chất trung_gian trong hô_hấp tế_bào ; Các amoniac còn lại được loại_bỏ chủ_yếu dưới dạng urê trong nước_tiểu .Điều này xảy ra bình_thường chỉ trong quá_trình đói kéo_dài .
Các yếu_tố nào mà các axit_amin tạo thành thành_phần cốt_lõi của protein có điểm chung ?
nitơ