Yêu_cầu ẩm_thực lớn nhất của New_Haven về sự nổi_tiếng có_thể là pizza của nó , được cho là một trong những người giỏi nhất trong cả nước , hoặc thậm_chí trên thế_giới .Pizza theo phong_cách New_Haven , được gọi là " Apizza " ( phát_âm là AH-Beets , [ Aˈpitts ] trong phương_ngữ gốc của Ý ) , đã ra_mắt tại buổi biểu_tượng của Frank_Pepe_Pizzeria_Napoletana ( được gọi là Pepe ' s ) vào năm 1925 . hoặc lò nướng bằng gỗ , và đáng chú_ý là lớp vỏ mỏng của nó .Apizza có_thể có màu đỏ ( với nước sốt dựa trên cà_chua ) hoặc trắng ( với nước sốt tỏi và dầu ô_liu ) , và bánh_nướng được đặt " đồng_bằng " được làm mà không cần phô_mai mozzarella thông_thường ( ban_đầu là mozzarella hun khói , được gọi là " Scamorza " trong Người Ý ) .Một chiếc bánh ngao trắng là một đặc_sản nổi_tiếng của các nhà_hàng trên phố Wooster ở khu_vực Little_Italy của New_Haven , bao_gồm Apizza của Pepe và Sally ( được mở vào năm 1938 ) .Apizza hiện_đại trên đường_phố , mở_cửa vào năm 1934 , cũng nổi_tiếng .
New_Haven , về mặt thực_phẩm được biết đến nhiều nhất với những gì ?
pizza