Các món hải_sản và các món cá bao_gồm mực , bạch_tuộc , cá_đối đỏ và cá_vược .Dưa_chuột và cà_chua được sử_dụng rộng_rãi trong salad .Các chế_phẩm thực_vật phổ_biến bao_gồm khoai_tây trong dầu ô_liu và rau mùi tây , súp_lơ và củ_cải , măng_tây và khoai_môn .Các món ngon truyền_thống khác của thịt được ướp trong hạt rau mùi khô và rượu , và cuối_cùng được sấy khô và hun khói , chẳng_hạn như lountza ( thịt lợn hun khói ) , thịt cừu nướng than , souvlaki ( thịt lợn và gà nấu trên than trong Mesentery ) .Pourgouri ( Bulgur , Cracked_Wheat ) là nguồn carbohydrate truyền_thống khác ngoài bánh_mì , và được sử_dụng để tạo ra các koubes tinh_tế .
Souvlaki là gì ?
Thịt lợn và gà nấu trên than