Một_số người coi Koshari ( hỗn_hợp gạo , đậu lăng và macaroni ) là món ăn quốc_gia .Hành_tây chiên cũng có_thể được thêm vào Koshari .Ngoài_ra , Ful_Medames ( đậu fava nghiền ) là một trong những món ăn phổ_biến nhất .Đậu fava cũng được sử_dụng để làm falafel ( còn được gọi là " Ta ' meyya " ) , có_thể bắt_nguồn từ Ai_Cập và lan sang các khu_vực khác của Trung_Đông .Tỏi chiên với rau mùi được thêm vào Mulukhiyya , một món súp xanh phổ_biến được làm từ lá đay xắt nhỏ , đôi_khi có thịt gà hoặc thỏ .
Một món súp xanh của Ai_Cập là gì ?
Mulukhiyya